Рецепт бисквит с медом: Пышный бисквит на меду — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Медовый бисквит | Аскания-Пак

Медовый бисквит

Описание

Хозяйки, которые готовят бисквиты, знают: более простой и вкусной выпечки просто не существует! Наш рецепт очень простой в приготовлении. Вместе с тем, медовый аромат и насыщенный вкус заставят вас надолго полюбить этот десерт и готовить его по любому поводу!

Главные ингредиенты
Мед-крем «Классический»

Другие ингредиенты

мед ТМ Аскания 2 ст.л;
яйця куриные 6 шт;
сахар 160 г;
мука 190 г;
сгущенное молоко, грецкие орехи по вкусу

 

Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры, достаньте их из холодильника за час до приготовления.

Приготовление

Шаг 1

В удобную для взбивания емкость разбейте яйца, добавьте сахар и мед.

Шаг 2

Взбивайте миксером на средней скорости до образования густой массы, которая должна увеличиться в 3-4 раза. Процесс взбивания продлится 8-10 минут, поэтому, не спешите выключать миксер.

Шаг 3

Добавьте в массу просеянную муку.

Шаг 4

Вымешивайте муку осторожными движениями снизу-вверх, чтобы сохранить структуру теста.

Шаг 5

Выпекайте бисквит 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Шаг 6

Достаньте бисквит из формы.

Шаг 7

Чтобы из бисквитного коржа сделать настоящий торт, дождитесь, пока он полностью остынет и разрежьте бисквит на три коржа. Сгущенным молоком смажьте готовые коржи: между ними, а также сверху. Задекорируйте молотыми грецкими орешками.

 

Мы описали семь пунктов процесса приготовления, но, поверьте, все происходит очень быстро! Процесс приготовления займет не более часа вашего времени! Кстати, медовый бисквит тает во рту даже без преобразования на торт, поэтому с духовки его можно сразу подавать к столу.

Бисквит без сахара рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить бисквит на меду без сахара

Традиционно бисквит для тортов и пирожных готовится с большим количеством сахара. А вот если заменить сахар мёдом, то получится не менее вкусный и очень полезный десерт. Такой бисквит, в сравнении с обычным, получается более сочным, с насыщенным и ярким вкусом!

Медовые коржи можно собрать в торт, а можно подавать отдельно, полив любимым вареньем или… мёдом!

Как приготовить «Бисквит без сахара» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начала подготовим продукты: тщательно моем яйца, отмеряем 100 грамм муки (чуть больше половины стакана) и 250 мл мёда (стакан). Следует позаботься и о посуде, в которой мы будем готовить тесто. Для взбивания желтков достаточно будет небольшого стакана, а вот для белков нужна высокая просторная форма, причём идеально сухая и без единой капли жира. Если до бисквита в миске готовилось какое-либо масляное тесто, лучше протереть миску лимонным соком и вытереть насухо. Из-за жира и воды белки взбиваются намного хуже.

Как проверить на свежесть куриные яйца

Как растопить засахарившийся мёд в банке

Шаг 2 Ссылка

Очень аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки пока убираем в сторону, прикрыв крышкой или полотенцем. За время взбивания белков они могут немного заветриться.

Отделим белки от желтков

Шаг 4 Ссылка

Продолжаем взбивать белки около 10-15 минут, до твёрдых пиков.

Шаг 5 Ссылка

По возможности, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем в белковую массу 250 мл мёда. Взбиваем до однородности. Белки станут значительно жиже. После завершения этого этапа, уже можно включить духовку, разогреваем её до 170°C.

Шаг 6 Ссылка

Переходим к желткам. Сильно взбивать их не нужно, главное, чтобы они немного посветлели и имели нежную, однородную текстуру.

Шаг 7 Ссылка

Вливаем желтки к белковой массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой, снизу вверх. Миксер на этом этапе следует убрать, больше он нам не понадобится, так как сейчас важно не повредить образовавшиеся в тесте пузырьки воздуха.

Шаг 8 Ссылка

Небольшими порциями добавляем в тесто 100 г муки. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, аккуратно разбивая комочки муки.

Шаг 10 Ссылка

Ставим бисквит в духовку, при 170°C, на 40 минут. Духовку не открываем! После истечения 40 минут выключаем огонь, всё так же не открывая дверцу. Через 1,5 часа немного остывший бисквит можно доставать из духовки.

Как испечь ровный бисквит

Медовый пирог в духовке: рецепт на скорую руку

Медовый пирог или бисквит на меду отличается от обычных бисквитных пирогов медовым ароматом, пряной нежной структурой, очень ярким вкусом. Пышный бисквитный медовый пирог легко превратить в торт, прослоив разрезанные коржи любимым кремом.

Простой медовый пирог на скорую руку выручит хозяйку при нехватке времени и необходимости в приготовлении быстрой, сладкой выпечки к чаю.

В медовом пироге пышное, с насыщенным ароматом мёда тесто на сливочном масле, вместо масла бисквит можно испечь на маргарине.

Совет от Чудо-Повара. Мёд для приготовления медового бисквита лучше использовать жидкий, но если он загустел,  кристаллизовался необходимо его растопить. Для того, чтобы засахаренный мёд привести в жидкое состояние, не рекомендуется разогревать его на плите.

Банку с мёдом ставим в миску или тазик с горячей водой и ждём, пока мёд не растопится, при необходимости подливая воду, чтобы она оставалась горячей.

Как приготовить медовый бисквит? Рецепт простой, готовится бисквитная выпечка с мёдом быстро, подходит для приготовления в духовке, кроме духовки пирог просто испечь в мультиварке на «выпечке».

Читай рецепт: Торт Пьяная вишня в шоколаде – нежный вишневый десерт домашнего приготовления.

Медовый пирог многие помнят с детства, как ели мягкий, нежный бисквит горячим, запивая молоком в гостях у бабушки, аромат домашнего бисквитного пирога с мёдом долгое время сохранялся на бабушкиной кухне.

Современные хозяйки пекут зачастую торт медовик со сметанным кремом, со сгущёнкой, а этот простой рецепт медового бисквитного пирога на скорую руку с орехами стали использовать намного реже.

Ингредиенты для медового пирога с орехами и содой

  • мука пшеничная – 3 ст.;
  • мёд натуральный – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • водка – 2 ст.л.;
  • ядра орехов (любых) – 0,5 ст;
  • чайная заварка – 0,5 ст;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • манка.

Простой рецепт медового бисквита в духовке

  1. Взбиваем яйца с сахаром, масло растапливаем, соду гасим в 1 ст.л. столового уксуса, орехи измельчаем в блендере.
  2. Затем соединяем вместе взбитые яйца, масло, соду, орехи, мёд, чай, водку и муку.
  3. Перемешиваем тесто, оно должно получиться как густая сметана.
  4. Выкладываем медовое тесто в высокую форму или сковороду, предварительно смазанную любым жиром и посыпанную манкой.
  5. Ставим пирог в разогретую до 220оС духовку (пока тесто не подрумянится, духовку не открываем) и выпекаем бисквит до готовности.

Готовность бисквитного медового пирога проверяем деревянной палочкой: если тесто не прилипает – значит, медовик готов.

Тёплый пирог с мёдом вкуснее, поэтому подаём выпечку к столу с крепким чаем, ароматным кофе, молоком сразу после вынимания из духовки.

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 4: Медовый бисквитный торт со сливками и сыром

Рецептура просто потрясающего медового бисквитного торта с самым модным сейчас кремом. Для прослойки понадобится сливочный сыр, и можно использовать маскарпоне либо найти похожие аналоги. Дополнительно для торта понадобятся сливки, которые можно взбивать, обычно они имеют жирность 33-35%. На упаковке будет пометка, что продукт подходит для взбивания.

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 300 г сыра;
  • 3 ложки меда;
  • щепотка лимонки;
  • 150 г сахара;
  • 300 мл сливок;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 230 г муки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мед ставим на огонь, немного растапливаем, кидаем лимонную кислоту и соду. Размешиваем, появится пена, масса увеличится, самое время снять ее с огня, пусть постоит на столе.

Шаг 2:

Взбиваем отдельно белки с половиной сахарного песка до плотной пены. В желтки вводим вторую часть сахара и тоже взбиваем, постепенно сюда добавляем растопленный мед с содой и лимонной кислотой. Хорошо размешиваем, закладываем белки и рецептурное количество просеянной муки, это примерно полтора стакана.

Шаг 3:

Выкладываем тесто в форму около 25-26 см в диаметре. Также учитываем, что торт хорошо поднимется. Выпекаем 40 минут, проверяем готовность, температура 180 градусов. Оставляем до полного остывания.

Шаг 4:

Сливки взбиваем с сахарной пудрой, используем 100 граммов. Сыр выкладываем в миску. Добавляем к нему оставшуюся пудру, размешиваем, затем соединяем со сливками. Можно крем заправит ванилью.

Шаг 5:

Остуженный медовый бисквит порезать на три либо четыре коржа. Промазываем сырным кремом со сливками, украшаем на свой лад, как нравится. Даем медовому бисквиту хорошо пропитаться и настояться в холодильнике.

Это базовый рецепт торта. Очень вкусно подучится, если в прослойку добавить порезанную клубнику, бананы, можно использовать ананас, персики и даже груши. Используем добавку на свой вкус, но выбираем мягкие фрукты.

Японский бисквит с медом на молоке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Вылейте в чистую сухую миску яичные белки. В них не должно быть ни капли желтка или жгутиков, которые держат желток в яйце.

  • Шаг 2:

    Взбивайте на средних оборотах миксера до хорошей пены. Не перебейте.

  • Шаг 3:

    Не переставая взбивать, добавьте сахар — понемногу, порциями.

  • Шаг 4:

    Взбивайте белки с сахаром до устойчивых пиков и гладкости. Обычно хороший мелкий сахар на этом этапе уже растворяется в белках. Больше не взбивайте. Перемешайте хорошо в одном направлении (в котором взбивали) белки вручную. Задача — выгнать или разбить большие пузыри, ведь кастелла мелкопористый, красивый на разрезе.

  • Шаг 5:

    Запомните направление движения миксера и дальше все движения делайте в эту же сторону. Это важно. По одному добавьте желтки (если они взболтаны — то по столовой ложке) и каждый раз хорошо перемешивайте. Не взбивайте. Перемешивайте круговыми движениями.

  • Шаг 6:

    Белки станут кремовыми, шелковыми.

  • Шаг 7:

    Добавьте мед.

  • Шаг 8:

    Перемешайте, все в одну сторону.

  • Шаг 9:

    Просейте половину муки. Для японского бисквита используется хлебная мука высшего сорта.

  • Шаг 10:

    Размешайте и введите вторую половину муки (просеять обязательно).

  • Шаг 11:

    Размешайте, все в одну сторону.

  • Шаг 12:

    Добавьте молоко и слегка размешайте, пока его не станет видно.

  • Шаг 13:

    Теперь возьмите лопатку и складывающими движениями промешайте тесто. Стукните миской о стол. Задача та же — выгнать большие пузыри. Так повторите несколько раз.

  • Шаг 14:

    Выстелите квадратную или прямоугольную форму пергаментом. Вылейте тесто в форму тонкой струйкой. При таком способе большие пузыри тоже будут выходить.

  • Шаг 15:

    Стукните формой о стол еще пару раз.

  • Шаг 16:

    Чтобы бисквит пропекался равномерно и преимущественно с дна и с верха, по бокам ставим деревянные ограничители, обернутые фольгой. Еще есть специальные деревянные формы для выпекания этого бисквита, но не у всех они есть.

  • Шаг 17:

    Поставьте бисквит вы духовку и готовьте при 165 градусах в течение 35 минут.

  • Шаг 18:

    Готовый бисквит в форме несколько раз бросьте о стол с высоты 30 см.

  • Шаг 19:

    Если бисквит опал — переверните его, подождите 30 секунд и поставьте как надо — он станет снова ровным.

  • Шаг 20:

    При помощи ножа отделите бисквит от бортиков, переверните бисквит вверх дном и снимите форму. Отделите пергамент. Верх бисквита не трогайте руками — беритесь только за дно и бока.

  • Шаг 21:

    Отрежьте края примерно по 1 см, чтобы кастелла был ровным.

  • Шаг 22:

    Дальше можно резать на кубики или слайсы — как вам больше нравится.

  • Медовый бисквит -пошаговый рецепт с фото

  • три крупных куриных яйца,
  • один неполный стакан сахара (120 гр.),
  • пищевая сода — 1 ч. ложка без верха,
  • жидкий мед — 4 полные столовые ложки,
  • мука — 1,5 стакана (250 мл — ый, граненный),
  • ванилин по желанию.
  • Выпечка в мультиварке получается всегда превосходной. Сегодняшний мой медовый бисквит так же вышел на славу. Всего лишь из 3 яиц и бисквит получился  высотой в 7 см. Из этой красоты я приготовила простой торт с шоколадным кремом и орехами.

    1. Первым делом в миску с тонким дном выкладываем жидкий мед и пищевую соду. Ставим на водяную баню. Дальше делаем следующее: три крупных яйца взбиваем в пышную пену с сахаром. Но сахар всыпаем ни сразу весь,  а в три приема. Пока взбиваем яйца, периодически помешиваем соду с медом. Мед начнет таять и в реакции с содой все начнет пенится.

    Со временем (4-5 минут) масса приобретет  карамельный оттенок. Именно этот оттенок и придаст нашему бисквиту коричневый цвет. Если вы желаете получить белый медовый бисквит, просто не доводите данную массу до золотистого цвета.

    2. Теперь, во взбитые яйца, тонкой струйкой, вводим карамельный мед с содой. Осторожно, но быстро перемешиваем.

    Затем просеиваем на яичную массу муку, но тоже в несколько приемов. После каждого, тщательно перемешивать и исключительно ложкой, снизу вверх. По желанию в бисквитное тесто можно добавить ванилин. Когда я пеку торты ванилин я добавляю только в крем. А для выпечки пирогов или кексов добавляю его в тесто.

    Все, осталось только выложить медовое бисквитное тесто, в смазанную маслом чашу. Закрыть крышку и указать нужный режим.

    Устанавливаем режим «выпечка» и печем медовый бисквит 45 минут. Для более интенсивного цвета установите время 55 минут. Но на вкус это не повлияет.

    После сигнала бисквит оставляем в мультиварке, под закрытой крышкой, на 15 минут. Затем достаем его, перевернув на решетку и даем ему полностью остыть.

    3. Если у вас нет мультиварки, медовый бисквит можно испечь и в духовке.  Форму для выпечки смазываем маслом, можно выстелить пекарской бумагой. Выпекаем бисквит, при 180 °С. Румяный бисквит не достаем сразу из духовки, а оставляем его там на минут 10, но уже при выключенной духовки.

    Из испеченного медового бисквита я приготовила чудесный торт со сметанным кремом с какао и с грецкими орешками.

    Остывший бисквит разрезать на коржи, желаемом толщины. Свой бисквит я разрезала на 3 части, но можно на все 4.

    Для сметанного крема вам потребуется сметана, желательно домашняя (600 мл.), один неполный стакан сахара, ванилин и 1 полная столовая ложка хорошего какао. Я пользуюсь всегда от фирмы от Dr. Oetker. Поджаренные орешки (1 стакан) и немного кокосовой стружки. Вы же  можете украсить торт, как вам нравится.

    Перед тем как собирать торт каждый корж лучше пропитать фруктовым компотом или просто чаем, разведенным с 1 ст. ложкой коньяка. Если этот тот будут кушать и маленькие детки, коньяк лучше опустить из рецепта.

    Торт из медового бисквита в мультиварке получился высокий и вкусный. Я даже его взвесила и вот его вес — 1, 5 кг. Такой торт отлично подайдет для праздничного застолья.

    Всем приятного чаепития и до новых встреч!

    Бисквит с медом: простые рецепты с фото

    Мед – это широко известный продукт пчеловодства, обладающий уникальными целебными свойствами и приятным сладким вкусом. Благодаря этому он успешно используется во многих сферах, включая кулинарию. Его добавляют в маринады, заправки и тесто для выпечки. В сегодняшнем материале будут рассмотрены самые популярные рецепты приготовления бисквита с медом.

    Общие рекомендации

    Для приготовления подобной выпечки можно использовать липовый, гречишный или разнотравный мед. Причем чем темнее его оттенок, тем насыщеннее будет цвет испеченного коржа. Если у вас под рукой не оказалось жидкого продукта пчеловодства, его можно просто растопить на водяной бане, а уже потом использовать по назначению.

    Помимо того, рецепты бисквитов с медом, фото которых можно посмотреть в сегодняшнем материале, предполагают наличие нескольких дополнительных ингредиентов. К их числу относятся яйца, сахар и высокосортная пекарская мука. Для придания тесту большей пышности в него добавляют разрыхлитель или пищевую соду. А в качестве жидкой составляющей чаще всего применяют питьевую воду, молоко, кефир, сметану и даже крепко заваренный чай.

    Чтобы корж получился высоким и воздушным, его отправляют в предварительно прогретый духовой шкаф. Причем на протяжении первых тридцати минут дверцу печи нельзя открывать даже на секунду.

    С разрыхлителем

    Высокий и пышный корж, испеченный по представленной ниже технологии, станет не только самостоятельным десертом, но и отличной основой для создания торта. Он неплохо сочетается со многими кремами и начинками, а значит, каждый из вас точно найдет применение этому бисквиту. Чтобы приготовить его у себя дома, вам обязательно понадобится:

    • 290 г обыкновенной муки.
    • 210 г натурального меда.
    • 180 г сахара.
    • 3 мл постного масла (для смазывания).
    • 5 отборных свежих яиц.
    • 1 ст. л. разрыхлителя (с горкой).

    Кроме вышеперечисленных ингредиентов, вам понадобится еще и мультиварка. Рецепт бисквита с медом легко воспроизведет любая хозяйка, имеющая под рукой эту современную кухонную технику. Начинать процесс нужно с обработки продукта пчеловодства. Его отправляют в сотейник, соединяют с разрыхлителем и нагревают, не доводя до кипения. Спустя короткое время побелевшую массу слегка остужают и дополняют яйцами, взбитыми со сладким песком. Все это аккуратно перемешивают с насыщенной кислородом мукой и перекладывают в смазанную мультиварку. Готовят бисквит в режиме «Выпечка» в пределах 80-100 минут.

    С кардамоном и какао

    Любителям пышной шоколадной выпечки следует обратить внимание на очень интересный и довольно простой рецепт. Бисквит с медом и какао, сделанный по такой методике, отличается красивым темным оттенком и характерным ароматом. Для его приготовления вам потребуется:

    • 160 г обыкновенной муки.
    • 120 г натурального меда.
    • 3 отборных свежих яйца.
    • 3 ст. л. сахара.
    • ½ ч. л. кардамона.
    • По 1 ч. л. разрыхлителя и какао.
    • Кухонная соль.

    Вымытые яйца разделяют на белки и желтки. Первые отправляют в холодильник, вторые дополняют жидким медом и обрабатывают миксером. На очередном этапе посветлевшую и загустевшую массу дополняют какао, кардамоном и столовой ложкой сахара. Все это повторно взбивают и размешивают с неоднократно просеянной мукой и разрыхлителем. Получившееся в результате тесто соединяют с подсоленными вспененными белками, смешанными с остатками сахара, перекладывают в высокую форму и выпекают при 180 °C до полной готовности, проверить которую можно с помощью обыкновенной зубочистки.

    С маргарином и какао

    Тем, кто любит домашние торты, стоит научиться печь шоколадный бисквит с добавлением меда. Рецепт его приготовления предполагает наличие определенного набора компонентов, потому во избежание ненужных задержек заранее запаситесь всем необходимым. На этот раз вам обязательно потребуется:

    • 1 пачка качественного маргарина.
    • 1 стакан обычной муки.
    • 6 яиц.
    • 2 ст. л. порошка какао (с горкой).
    • 1 ч. л. сухой соды.
    • По 100 г мелкого сахара и натурального меда.
    • Кухонная соль и яблочный уксус.

    Белки отделяют от желтков, соединяют с половиной имеющегося сахара и гашеной содой. Все это хорошенько обрабатывают миксером до появления устойчивых пиков. В получившуюся массу вводят подсоленные желтки, взбитые с остатками сахара. На очередном этапе в общую емкость добавляют мед, растопленный маргарин, какао и муку. Приготовленное таким способом тесто распределяют по дну смазанной высокой формы и помещают в прогретую духовку. Выпекают его при умеренной температуре в пределах 40 минут.

    Без сахара

    Рецепт бисквита с медом без использования сладкого песка станет настоящей находкой для тех, кто по каким-то причинам не употребляет этот продукт. Чтобы без проблем повторить его в домашних условиях, вам понадобится:

    • 3 отборных яйца.
    • 1,5 чашки обычной муки.
    • 40 г несоленого сливочного масла.
    • 200 г натурального меда.
    • Сода и ром.

    Для начала необходимо заняться медом. Его слегка подогревают на медленном огне, а потом дополняют щепоткой соды. Посветлевшую массу убирают с плиты, соединяют с маслом и остужают. На очередном этапе в общую посудину добавляют желтки, взбитые белки и посеянную муку. Все хорошенько размешивают, перекладывают в смазанную высокую форму и пекут при средней температуре до готовности, проверить которую можно с помощью зубочистки. Горячий бисквит пропитывают ромом и оставляют остывать.

    Со сметаной

    Любителя нежной выпечки с едва уловимым сливочным привкусом стоит взять на заметку простенький рецепт. Бисквит с медом, в составе которого присутствует сметана, получается невероятно нежным и послужит отличной основой для приготовления торта. Чтобы сделать его своими руками, вам потребуется:

    • 160 г обыкновенной муки.
    • 120 г натурального меда.
    • 100 г сахара.
    • 2 сырых отборных яйца.
    • 2 ст. л. некислой густой сметаны (с горкой).
    • 1 ч. л. сухой соды.

    Яйца соединяют с медом и сахаром, а потом обрабатывают миксером. В полученную массу поочередно вводят негашеную соду и сметану. Все это дополняют неоднократно просеянной мукой и бережно перемешивают. Получившееся довольно жидкое тесто перекладывают в высокую форму, выстланную листом пергамента, и помещают в прогретый духовой шкаф. Готовят бисквит при средней температуре до легко подрумянивания.

    С чаем

    Тем, кто не боится кулинарных экспериментов, можно попробовать освоить очень оригинальный рецепт бисквита с медом. Сделанный по нему корж отличается необыкновенным вкусом и гармонично сочетается с самыми разнообразными пропитками. Чтобы проверить это на личном опыте вам потребуется:

    • 2 сырых отборных яйца.
    • 1 ст. л. разрыхлителя.
    • 1/3 стакана постного масла.
    • ½ чашки натурального меда.
    • По 1 стакану сахара, кипятка и крепкого чая.
    • Пшеничная мука (опционально).

    Яйца соединяют с мелким сладким песком и интенсивно взбивают. В образованную массу вводят жидкий мед, крепко заваренный чай, разрыхлитель и муку. Все это дополняют крутым кипятком и постным маслом, а потом перемешивают до однородности и перекладывают в высокую форму. Выпекают изделие при средней температуре до готовности, для проверки которой можно использовать обычную зубочистку.

    С кефиром

    Тем, кто хочет порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, можно порекомендовать испечь бисквит с медом. Рецепт с фото коржа будет размещен чуть ниже, а сейчас разберемся, какие компоненты входят в его состав. На этот раз вам потребуется:

    • 2 яйца.
    • 2 ст. л. натурального меда.
    • 1 пакетик разрыхлителя.
    • 1,5 стакана мелкокристаллического сахара.
    • По 2 чашки кефира и обычной муки.

    Желтки отделяют от белков и взбивают с половиной имеющегося сахара. Получившуюся массу дополняют растопленным медом, кефиром, разрыхлителем и просеянной мукой. Все это обрабатывают миксером, а потом осторожно соединяют с белками, взбитыми с оставшимся сахаром. Сделанное таким способом тесто перекладывают в высокую форму и пекут при средней температуре до полной готовности, оценить которую можно посредством обычной зубочистки.

    С фундуком

    Бисквит с медом, рецепт которого наверняка окажется в вашей персональной кулинарной коллекции, отличается выраженным ореховым вкусом и ароматом. Чтобы испечь его у себя дома, вам потребуется:

    • 4 яйца средних размеров.
    • 1 ч. л. разрыхлителя.
    • По 100 г меда и фундука.
    • По 200 г мелкого сахара и обычной муки.

    Сырые куриные яйца соединяют со сладким песком и интенсивно взбивают до получения густой светлой массы. На следующем этапе к ним добавляют жидкий мед. Все это повторно обрабатывают миксером, а потом дополняют разрыхлителем, неоднократно просеянной мукой и рубленым фундуком. Получившееся тесто перекладывают в глубокую форму и пекут при средней температуре до полной готовности, проверить которую можно, проткнув корж обычной зубочисткой.

    С водой

    Ценителям выпечки из заварного теста стоит запомнить очень интересный и совсем несложный рецепт бисквита с медом. Испеченный по нему корж отличается очень нежной текстурой и приятным вкусом. Чтобы лично проверить это, вам потребуется:

    • 160 г сахара.
    • 325 г обычной муки.
    • 90 г натурального меда.
    • 30 мл питьевой отстоянной воды.
    • 7 г пищевой сухой соды.
    • 2 яйца.
    • ¼ упаковки сливочного масла.
    • Кухонная соль.

    Мед соединяют с водой и сахаром, а потом отправляют на плиту и доводят до кипения, не забывая беспрерывно помешивать. Полученную массу дополняют содой и солью и продолжают варить до появления яркого оранжевого оттенка. После этого содержимое посуды убирают с огня, сдабривают маслом и оставляют остывать. Охлажденную массу перемешивают с яйцами и просеянной мукой, перекладывают в высокую форму и подвергают тепловой обработке. Выпекают бисквит в умеренно прогретой духовке до полной готовности, судить о которой можно по появлению равномерного золотистого оттенка.

    С арахисом и кефиром

    Бисквит с медом, рецепт приготовления и пошаговое описание которого представлено чуть ниже, станет настоящим украшением семейного праздника. Проявив немного фантазии, из него можно соорудить весьма презентабельный торт, способный конкурировать с фабричными аналогами. Чтобы самостоятельно приготовить сладкий воздушный корж с тонким орехово-медовым ароматом, вам потребуется:

    • 130 г мелкого сахара.
    • 150 г арахиса.
    • 170 г обычной муки.
    • 120 мл кефира.
    • 120 г натурального меда.
    • 7 г пищевой соды.
    • 2 свежих сырых яйца.

    Рецепт бисквита с медом пошагово:

    Шаг № 1. Свежие сырые яйца соединяют с сахаром и интенсивно взбивают.

    Шаг № 2. На очередном этапе полученную массу дополняют медом и содой, а потом повторно обрабатывают миксером.

    Шаг № 3. Все это перемешивают с кефиром, обогащенной кислородом мукой и измельченным арахисом, заранее обжаренным на раскаленной сухой сковороде.

    Шаг № 4. Сделанное таким способом тесто аккуратно перекладывают в высокую форму и пекут в пределах 35-45 минут при 160-190 °C.

    Со сметаной и грецкими орехами

    Этот бисквит отличается на редкость простым составом и невероятной скоростью приготовления. Потому его можно испечь даже после напряженного рабочего дня. Для этого вам потребуется:

    • 320 г обычной высокосортной муки.
    • 150 г натурального меда.
    • 100 г почищенных грецких орехов.
    • 5 г сухой пищевой соды.
    • 3 яйца.
    • По 200 г густой некислой сметаны и мелкого сахара.

    Яйца соединяют с содой и сладким песком, а потом перетирают венчиком. Получившуюся однородную посветлевшую массу дополняют сметаной и медом. Все это тщательно размешивают с просеянной мукой и рублеными орехами, а потом выкладывают в высокую разъемную форму и отправляют на тепловую обработку. Выпекают бисквит при 220 °C до полной готовности.

    Как приготовить медово-масляное печенье (домашнее медовое печенье)

    Медово-масляное печенье — лучшее солено-сладкое печенье, которое вы когда-либо делали! Этот простой рецепт печенья требует всего шести ингредиентов, и они, вероятно, уже есть у вас дома. Они тоже занимают менее 30 минут! Делается 8 медовых печений.

    Трудно не быть любителем печенья, когда ты вырос на Юге.

    Любите ли вы классический кремовый бисквит или более экзотические варианты классического, например, французское луковое печенье и малиновое песочное печенье, хорошее печенье заставляет мое сердце петь.

    И сегодня я так рад представить вам это маслянистое сладкое медовое печенье!

    Почему мне нравится этот рецепт:

    Если вам нравится сочетание сладкого и соленого в красивой упаковке, этот рецепт печенья для вас. И если вам нравится домашнее печенье, это тоже для вас!

    Это пушистое слоеное медовое печенье идеально подходит для позднего завтрака, ужина или любого другого обеда, потому что оно чертовски хорошее. Мои дети одержимы ими. Фактически, мы ели их с супом и намазывали их куриным салатом-гриль для быстрого обеда.

    Мне нравится этот рецепт, потому что его легко приготовить, он не требует много времени, и у меня обычно есть все ингредиенты, готовые к употреблению. Единственное, что вам действительно нужно сделать, это заморозить масло, потому что самое холодное масло очень важно для приготовления печенья.

    Другой рецепт печенья, чтобы попробовать как можно скорее: Веганское печенье с кокосовым маслом | Ирландское кремовое печенье с пьяным шоколадным соусом | Печенье и соус с индейкой на День Благодарения | Веганское печенье с оливковым маслом, сладким картофелем и шалфеем | Печенье с чили-сыром

    Нужна пища для вдохновения? Просмотрите мой указатель рецептов печенья.

    Что нужно для приготовления масляного медового печенья

    The Speckled Palate участвует в партнерских программах. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

    В дополнение к этим инструментам вам также понадобятся некоторые ингредиенты. Хорошая новость о домашнем печенье заключается в том, что у вас, вероятно, есть все, что вам нужно, чтобы смешать его, в кладовой и в холодильнике.

    • Мука универсальная — У нас дома хранится небеленая мука, но и здесь работает и обычная мука.
    • Разрыхлитель — Это наша закваска, поэтому убедитесь, что она свежая!
    • Кошерная соль — щепотка!
    • Сливочное масло —Очень холодно. Я люблю бросать свою в морозильную камеру, а затем измельчать, чтобы она не стала слишком горячей.
    • Мед — ваш любимый вид!
    • Цельное молоко — хотя я уверен, что молоко с низким содержанием жира здесь подойдет, я думаю, что цельное молоко придает этим печеньям особую привлекательность.

    Как сделать печенье с нуля

    Подготовить ингредиенты

    Заморозьте масло. Нет, серьезно. Это шаг. Вы можете сделать это за час заранее или просто бросить масло в морозилку, когда вернетесь из магазина домой, чтобы оно было готово к работе.

    Подготовьте инструменты. Это означает, что застелите противень пергаментом или антипригарным ковриком для выпечки. Достаньте миску, мерный стаканчик, нож для печенья и т. Д.Также разогрейте духовку.

    Сделайте печенье

    Масло измельчить. Используйте для этого коробчатую терку! Я кладу свое на тарелку и измельчаю, затем перекладываю масло и тарелку в морозильную камеру, чтобы они оставались холодными, пока остальные ингредиенты будут в порядке.

    Смешайте сухие ингредиенты. Отмерьте муку в миску с разрыхлителем и солью. Размешайте их и позвольте им болтаться. (По сути, это наша самовозрастающая мука, которую мы делаем с нуля … потому что у меня ее никогда не было в кладовой, а если и есть, то она испортилась, потому что я не использовал ее годами.)

    Отмерьте влажные ингредиенты. Мне нравится использовать мерный стаканчик для жидкости, и я отмерю молоко, а затем мед в ту же чашку, но вы это делаете! Отложите и это на потом.

    Добавьте масло в жидкое тесто. Выньте масло из морозильной камеры и переложите его в миску с сухими ингредиентами. Сложите его резиновым шпателем. Когда вы все перемешаете, он должен выглядеть как маленькие горошины или зерна риса.

    Замесить тесто для печенья. Вылейте молочно-медовую смесь в смесь сухих ингредиентов и перемешайте, пока она не смешается. Это будет мохнатое тесто, и это нормально — мы будем придавать ему форму, как только перевернем его на столешницу.

    Сформируйте медовое печенье. Выверните тесто на присыпанной мукой столешнице. Руками сожмите его в круг, собирая обрезки и отдельные кусочки. Возможно, вам придется перевернуть его несколько раз, как если бы вы месили его, чтобы все смешалось. Ключ движется быстро, потому что мы не хотим, чтобы масло растаяло! Сформируйте из теста круг высотой 1 ½ дюйма.

    Разрезать печенье. Используйте для этого шага резак для печенья. Моя любимая форма для печенья размером 1 ½ дюйма, но вы можете делать и меньшее печенье. Выложите печенье на подготовленный противень и смажьте небольшим количеством масла.

    Выпекать медово-масляное печенье. Это займет 10-13 минут в предварительно разогретой духовке. Печенье поднимется, вздувается и приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.

    Кисть с медовым маслом. В качестве последнего шага смажьте выпеченное печенье медовым маслом сразу после выхода из духовки и наслаждайтесь!

    Простые развлекательные советы Эрин

    Домашнее печенье во время развлечения? Для меня это кажется правильным поступком, и, честно говоря, я чувствую себя супер-южным, что делает мое сердце Теннесси счастливым.

    Медовое печенье можно сочетать со многими рецептами, так что все зависит от того, что еще вы хотите подать, потому что его можно макать, идеально для намазывания сливочным маслом и превосходно почти во всем.

    Вот несколько вещей, которые вы можете делать, делая это домашнее печенье для своих людей:

    • Удвойте рецепт . Если вы кормите толпу, а они хотят больше одной, сделайте двойную порцию.
    • Готовьте печенье заранее , но не выпекайте его. Вместо этого заморозьте их. (У меня есть подробности об этом в FAQ ниже, а также в карточке с рецептами для вас.) В основном, сделайте печенье и бросьте его в морозильную камеру, затем выньте его и запекайте, как печенье в морозильной камере!
    • Смажьте медовым маслом после выпечки. Если вы готовите печенье и замораживаете его, выпекайте его прямо перед тем, как пора есть, чтобы гости могли насладиться теплым масляным бисквитом.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я приготовить это медово-масляное печенье заранее?

    Послушайте, нет ничего вкуснее теплого бисквита. Так что, если вы хотите приготовить это печенье заранее, я рекомендую ЗАМОРОЗИТЬ его.

    Выстелите противень пергаментом и поместите печенье в морозильную камеру, а не в духовку.Заморозьте в течение 2–3 часов или пока печенье полностью не замерзнет, ​​а затем переложите в безопасный для морозильной камеры пакет на несколько недель. Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры, выложите на подготовленный противень и запекайте при 425 ° F в течение 15-20 минут. (Выпечка может занять немного больше времени, потому что они полностью заморожены, так что следите за ними.)

    Мое печенье не поднялось. Что случилось?

    Здесь есть несколько вещей, которые могут сыграть свою роль.

    Были ли все ваших ингредиентов холодными? Если нет, то это может быть ваш виноват.Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.

    Достаточно ли горячая ваша духовка? Сильный огонь = пар = печенье высочайшего качества. Это же наука.

    Срок годности разрыхлителя истек? Это также могло быть причиной.

    Как мне их разогреть?

    Это печенье можно разогреть в тостере (или обычном духовом шкафу). Разогрейте до 350 ° F и выпекайте 5-7 минут или пока печенье не прогреется.

    Советы и рекомендации по выбору лучшего печенья

    • Используйте холодные ингредиенты . Замороженное масло — ключ к успеху. Почему? Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.
    • Работайте быстро . Это связано с вышеизложенным. Мы хотим, чтобы замороженное масло оставалось как можно более холодным, пока мы смешиваем, раскатываем и нарезаем печенье, чтобы в нашем медовом печенье были красивые карманы из ворса.
    • Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре . Иногда мы храним наши в кладовой на 1-2 дня. Если вы не собираетесь есть лишнее печенье, положите его в полиэтиленовый пакет и заморозьте, пока не захотите.

    Выход: 8 бисквитов.

    Медово-сливочное печенье

    Время подготовки: 15 минут

    Время готовки: 10 минут

    Общее время: 25 минут

    Honey Butter Biscuits — лучшее солено-сладкое печенье, которое вы когда-либо делали! Этот простой рецепт печенья требует всего шести ингредиентов, и они, вероятно, уже есть у вас дома.Они тоже занимают менее 30 минут!

    Состав

    • 2 стакана небеленой универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 8 столовых ложек соленого масла замороженного
    • ¼ стакана меда
    • ½ стакана цельного молока
    • 2 столовые ложки топленого сливочного масла для чистки щеткой
    • 1 столовая ложка меда для чистки зубов

    Инструкции

    Охладите ингредиенты!
    1. За час до приготовления печенья поместите кусок масла и миску в морозильную камеру.
    2. НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ, так как ваше печенье может не подняться, если ваши ингредиенты не холодные.
    Приготовьте печенье
    1. Выстелите противень пергаментной бумагой или противнем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
    2. Разогрейте духовку до 450 ° F. (Убедитесь, что духовка завершила предварительный разогрев, прежде чем печенье поместится в нее, поскольку для пушистого, высокого печенья необходима достаточно горячая духовка!)
    3. Натереть 8 столовых ложек замороженного масла на терке. Перенесите обратно в морозильную камеру, пока не придет время использовать.
    4. В охлажденной миске смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородности.
    5. Добавьте замороженное масло. Используйте пластиковую лопатку, чтобы смешать масло с сухими ингредиентами.
    6. Влейте мед и молоко и перемешайте лопаткой до образования лохматого теста.
    7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сдавите до однородности. (По сути, мы осторожно вымешиваем ингредиенты, пока не перестанем оставаться кусочки, двигаясь быстро, чтобы ингредиенты не нагрелись, и превращаемся в круглую форму высотой 1 дюйм.)
    8. С помощью резака для печенья нарежьте печенье. (Мне нравится для них форма для печенья диаметром 1 ½ дюйма, но вы можете использовать любой размер, который вам нравится.)
    9. Поместите печенье на подготовленный противень. Когда круг останется только обрезками, превратите тесто в другой круг и нарежьте еще.
    10. Повторяйте, пока все тесто не будет разрезано и выложено на противень.
    11. Выпекайте 10-13 минут или пока печенье не поднимется и не станет золотисто-коричневым.
    12. Смажьте растопленным маслом с медом сразу после того, как печенье выйдет из духовки.
    13. Дайте остыть, а потом наслаждайтесь!

    Банкноты

    Советы и рекомендации по созданию лучшего печенья
    • Используйте холодные ингредиенты. Замороженное масло — ключ к успеху. Почему? Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.
    • Работаем быстро. Это связано с вышеизложенным. Мы хотим, чтобы замороженное масло оставалось как можно более холодным, пока мы смешиваем, раскатываем и нарезаем печенье, чтобы в нашем медовом печенье были красивые карманы из ворса.
    • Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре . Иногда мы храним наши в кладовой на 1-2 дня. Если вы не собираетесь есть лишнее печенье, положите его в полиэтиленовый пакет и заморозьте, пока не захотите.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:
    8 бисквитов.
    Размер порции:
    1 бисквит
    Количество на порцию: Калорийность: 291 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 40 мг Натрий: 437 мг Углеводы: 36 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

    Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

    Домашнее печенье в глазури с медом — Posh in Progress


    Моя подруга Рамона из Fab Everyday недавно разместила на своей странице в Facebook конкурс кулинарии / выпечки. По сути, в задаче были изложены 30 вещей, которые вы должны попытаться сделать с нуля у себя дома.Я сделал 23 предмета, но осталось еще 7, которые мне еще предстоит изготовить. Одно из них — печенье с нуля. Поэтому я решил принять ее вызов и приготовил это легкое домашнее печенье.


    Я знаю, что приготовление хлеба может показаться трудным, но обещаю, это намного проще, чем вы думаете! Процесс приготовления теста на самом деле очень легкий. Я приготовил свой в большой миске. Мне нравится разбивать масло руками. Для меня это заставляет меня чувствовать себя частью процесса выпечки.Если вам нужен еще более простой способ, вы можете использовать кухонный комбайн. Комбинатор позаботится обо всем смешивании и нарезке масла за вас, так что это действительно еще проще.

    Одно замечание о процессе приготовления теста. Убедитесь, что масло очень остыло. Я предварительно нарезал масло небольшими квадратиками, а затем поставил масло в морозилку на 5-10 минут. Вы хотите, чтобы масло было как можно более холодным, но при этом можно было с ним работать.


    Вероятно, единственная немного продвинутая часть этого рецепта — это складывание теста после того, как все ингредиенты смешаны.Не стоит перерабатывать тесто, иначе оно потеряет воздух и станет плоским. Итак, воздух на стороне подработки. Вам нужно всего лишь несколько раз сложить его, чтобы убедиться, что все включено.


    Когда у вас получится хорошая прямоугольная форма, вы можете использовать круглый резак или стакан, как я, чтобы вырезать 3-дюймовые патроны. Как вы можете видеть на моих фотографиях, мое тесто далеко не идеальное, но это самое замечательное в этом легком рецепте домашнего печенья. Это действительно по-деревенски, и испортить рецепт практически невозможно.

    Легкий рецепт домашнего печенья с медовой глазурью

    Ингредиенты

    • 2,5 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 стакана несоленого масла
    • 1 стакан холодного молока
    • 2 столовые ложки холодного молока
    • 2 чайные ложки меда
    • Дополнительная глазурь: 2 столовые ложки топленого масла + 1 столовая ложка меда

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске и взбейте.Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской, вилкой или пальцами разбейте масло на комочки размером с горошину.

    • Сделайте углубление в центре смеси муки и масла. Сверху налить 1 стакан молока, затем добавить мед. Перемешайте все вместе, пока не смешаете. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет похоже на клочья и будет очень рассыпчатым.

    • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками аккуратно сформируйте из него грубый прямоугольник.Загните одну сторону в центр, затем другую. Переверните тесто так, чтобы оно было длинным по горизонтали. Осторожно разгладить. Повторите складывание еще раз. Переверните тесто так, чтобы оно снова стало вытянутым по горизонтали. Осторожно разгладить. Повторите складывание еще раз.

    • Осторожно раскатайте тесто скалкой до толщины в 1 дюйм. Нарезать 3-дюймовыми кружками. Переверните все обрезки, пока не получите 9-12 печенья. Выложите их в 10-дюймовую чугунную сковороду или вплотную друг к другу на противне, выстланном пергаментной бумагой.(Убедитесь, что они соприкасаются.)

    • Смажьте верхнюю часть глазированного медом печенья оставшимся молоком. Выпекайте 15 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.

    • Достаньте из духовки и, если хотите, смажьте топленым маслом и медом. Наслаждайтесь теплом. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

    Ключевое слово домашнее печенье, печенье глазированное медом

    Я решил испечь глазированное медом печенье на чугунной сковороде, потому что подумал, что будет очень красиво, если подавать печенье прямо из сковороды.Глазированное медом печенье выглядело так аппетитно на фоне черного чугуна. Глазурь не обязательна, но я бы посоветовал ее. Медово-маслянистый аромат сделал это печенье еще вкуснее. С глазурью вам даже не нужно добавлять что-либо во внутреннюю часть печенья, хотя дополнительное масло и мед только сделают их еще вкуснее.

    Легкий рецепт домашнего печенья с медовой глазурью

    Состав:

    2 и 1/2 стакана универсальной муки
    2 столовые ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка соли
    1/2 стакана несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками
    1 стакан + 2 столовые ложки холодного молока (я использовала цельное), разделенных на части
    2 чайные ложки мед
    Дополнительная глазурь: 2 столовые ложки топленого масла + 1 столовая ложка меда

    Направление:

    Разогрейте духовку до 425 ° F.Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске и взбейте. Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской, вилкой или пальцами разбейте масло на комочки размером с горошину.

    Сделайте углубление в центре смеси муки и масла. Сверху налить 1 стакан молока, затем добавить мед. Перемешайте все вместе, пока не смешаете. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет похоже на клочья и будет очень рассыпчатым.

    Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками аккуратно сформируйте из него грубый прямоугольник.Загните одну сторону в центр, затем другую. Переверните тесто так, чтобы оно было длинным по горизонтали. Осторожно разгладить. Повторите складывание еще раз. Переверните тесто так, чтобы оно снова стало вытянутым по горизонтали. Осторожно разгладить. Повторите складывание еще раз.

    Осторожно раскатайте тесто скалкой до толщины 1 дюйм. Нарезать 3-дюймовыми кружками. Переверните все обрезки, пока не получите 9-12 печенья. Выложите их в 10-дюймовую чугунную сковороду или вплотную друг к другу на противне, выстланном пергаментной бумагой. (Убедитесь, что они касаются друг друга.)

    Смажьте верхнюю часть печенья с медовой глазурью оставшимся молоком. Выпекайте 15 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.
    Вынуть из духовки и при желании смазать топленым маслом и медом. Наслаждайтесь теплом. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

    Ищете другие рецепты хлеба? Вот одна из моих самых успешных публикаций об итальянском хлебе Панеттоне.

    Как сделать самое легкое домашнее печенье с медовым маслом

    Этот рецепт медово-масляного печенья — самый простой и легкий способ приготовить домашнее печенье, которое вы только сможете найти.

    Я люблю хорошее печенье, но оно бесполезно. Сладкий масляный бисквит — легкий, пушистый, я уже упоминал о масляном меде.

    Когда я начал учиться делать вещи в разнообразии скретча, я попробовал несколько рецептов печенья. У меня есть один, который мне очень понравился, но я абсолютно ненавидел измельчать масло, чтобы получить маслянистый взрыв вкуса, которого заслуживает каждое печенье.

    Затем я узнал, как их готовить, и они не только избавили меня от необходимости измельчать масло, но и были настолько чертовски хороши на вкус, что мне оставалось только спросить: «О, медово-масляное печенье, где вы были всю мою жизнь?»

    Можете ли вы черпать вещи?

    Можете ли вы перемешать вещи?

    А ты неплохо наливаешь?

    Что ж, это все, что вам нужно знать, чтобы зачать этих детей.

    Какие ингредиенты нужны для медово-масляного печенья?

    Рад, что вы спросили. Большинство из этих вещей у вас, вероятно, валяется. Это одна из причин, по которой я их так люблю. Если ничего не помогает, то на завтрак все печенья!

    • универсальная мука
    • сахар
    • разрыхлитель
    • пахта
    • несоленое масло
    • соль
    • мед

    Как приготовить домашнее медовое печенье с маслом

    Подготовить материалы и ингредиенты

    Первое, что вы хотите Чтобы подготовить масляное печенье, необходимо предварительно разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.А затем соберите все свои ингредиенты.

    Масло нужно растопить. Это можно сделать, положив масло в форму для запекания и поставив его в разогретую духовку. Или вы можете положить его в микроволновую печь и переложить в форму для запекания.

    Я обнаружил, что помещение его в духовку может привести к беспорядку. Может быть, потому, что я обычно держу масло в замороженном виде, и ему нужно немного оттаять. У меня он начал появляться в духовке и приводил к дыму в духовке.

    То же самое может случиться и в микроволновой печи, так что делайте то, что лучше всего подходит для вас.

    Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль — в средней миске. А затем смешайте одну столовую ложку меда с молоком.

    Затем смешайте сухие ингредиенты с молочной смесью, чтобы получилось липкое тесто.

    Приготовление печенья

    Я зачерпываю тесто лопаткой для мороженого и кладу его в форму для выпечки рядом друг с другом поверх масла, соприкасаясь сторонами. Это поможет легко отделить готовое печенье.Я начинаю с центра, а затем оборачиваюсь.

    Выпекайте печенье в духовке около 10 минут, затем достаньте из духовки и смажьте верхнюю часть оставшимся медом и любым окружающим маслом.

    Поставьте форму обратно в духовку и продолжайте выпекать еще 7-10 минут. Они готовы выйти, когда верхушка станет золотисто-коричневой.

    Выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем просто разломите их.

    Наслаждайтесь всеми вкусными маслами, друзья мои!

    Выход: 9 бисквитов

    Рецепт бисквита с медом и маслом

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Это рецепт медово-масляного бисквита Самый простой и легкий способ нанести удар по домашнему печенью, из-за которого каждый раз получается идеально воздушное печенье.

    Ингредиенты

    • 2 ½ стакана универсальной муки
    • ¼ стакана сахара
    • 4 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 ¼ стакана пахты
    • 1 палочка несоленого масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки меда

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ℉.
    2. Растопить масло. Это можно сделать, положив масло в форму для запекания и поставив в разогретую духовку. Или в микроволновку и переложить в форму для запекания.
    3. Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске.
    4. Взбейте одну столовую ложку меда с молоком.
    5. Смешайте сухие ингредиенты с молочной смесью, чтобы получилось липкое тесто.
    6. Используя лопатку для мороженого, зачерпните тесто и выложите в форму для выпечки рядом друг с другом так, чтобы стороны соприкасались.Начиная с центра и работая вокруг.
    7. Выпекать в духовке 10 минут.
    8. Выньте из духовки и смажьте верхнюю часть оставшимся медом и любым окружающим маслом.
    9. Поместите в духовку и продолжайте выпекать еще 7-10 минут. Пока вершины не станут золотисто-коричневыми.
    10. Снимите и дайте остыть в течение нескольких минут.
    11. Подавайте и наслаждайтесь!

    Информация о питании:
    Урожайность:
    9
    Размер порции:
    1 бисквит
    Количество на порцию: калорий: 267 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры Углеводы: 54 г углеводов: 28 углеводов : 11gБелок: 5g

    Хотите позже приготовить этот рецепт медово-масляного печенья? Закрепите или поделитесь с друзьями с помощью кнопок ниже.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Рецепт медового печенья | Лучшие рецепты Австралии

    • Легкий
    • 0:15 Подготовка
    • 0:25 Повар
    • Итого 30
    к Вкладка

    Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
    шанс на победу.Учить больше.

    Готовить медовое печенье несложно, даже дети могут помочь приготовить его! — Вкладка

    Состав

    Метод

    1. Смешайте масло, сахар, мед и корицу в средней кастрюле на медленном огне, пока масло не растает и смесь не станет однородной.

    2. Снимите с огня и переложите смесь в большую миску. Остудить до комнатной температуры.

    3. Добавьте яйцо, ваниль и муку. Скатайте столовые ложки смеси в шарики. Поставьте на два противня, выстланных бумагой для выпечки, на расстоянии 4 см друг от друга и аккуратно разровняйте вилкой.

    4. Готовьте в 2 порции при 180 ° C в течение 12 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть на лотках.

    Хотите поделиться рецептом?

    Присылайте нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте. Учить больше

    Подробнее…

    Следующий

    Медово-масляное печенье малой партией »Колибри высокое

    Медово-масляное печенье мелкой партией

    Это медово-масляное печенье невероятно слоеное, нежное и наполнено вкусом медово-сливочного масла! Почему? В этом рецепте медово-масляного бисквита используется паста Land O Lakes® Honey Butter Spread тремя способами: для приготовления теста, для глазирования печенья и, наконец, для подачи с печеньем! Лучшая часть? Рецепт рассчитан на небольшую партию, всего 4 печенья — идеальное количество для небольшой семьи.

    Большое спасибо Land O’Lakes за спонсорство этого рецепта! Узнайте больше в сообщении в блоге и благодарим вас за поддержку спонсоров, которые поддерживают работу Hummingbird High!

    Почему вы должны сделать это медово-масляное печенье. Рецепт.

    Вот все причины, чтобы сделать этот рецепт. И начинка!

    Когда я делаю ароматизированное печенье, я очень хочу, чтобы его аромат сиял.В результате это печенье без извинений ароматное и наполнено медово-сливочным спредом. Я использую Land O Lakes® Honey Butter Spread в тесте для приготовления печенья, покрываю печенье глазурью из растопленного медового масла и заправляю БОЛЬШЕ медового масла при подаче.

    Рецепт медово-масляного бисквита мелкосерийный; получается всего 4 печенья!

    На случай, если вы пропустили это, я потратил последний год на разработку небольших партий некоторых из самых популярных рецептов на моем сайте.Я лично люблю выпечку небольшими партиями — у меня больше доступа к разнообразной свежей выпечке, я меньше трачу и не переусердствую. По этому рецепту медово-масляного печенья получается всего 4 печенья, этого достаточно для небольшой семьи из 2–4 человек!

    Этот рецепт медово-масляного бисквита составляется быстро и легко.

    Благодаря некоторым хитростям, таким как приготовление бисквитного теста в стоячем миксере, этот рецепт готовится очень быстро! На приготовление бисквитного теста уходит около 5 минут, а на то, чтобы придать ему форму печенья, нужно еще 5 минут.Самая трудоемкая часть — дождаться, пока духовка разогреется, чтобы выпечь печенье!

    Рецепт медово-масляного печенья для небольших партий Ингредиенты и заменители

    Теперь, когда я убедил вас приготовить этот рецепт мелкосерийного медово-масляного печенья, вот что вам нужно:

    Список покупок для мелкосерийного медового масла Печенье

    И давайте поговорим о ключевых ингредиентах и ​​потенциальных заменах:

    Несоленое масло Land O Lakes®

    Чтобы приготовить это медово-масляное печенье, вам понадобятся 4 столовые ложки несоленого масла Land O Lakes®.

    Почему вы должны использовать несоленое масло Land O Lakes® в этом рецепте

    Реальный разговор: Несоленое масло Land O Lakes® — это универсальное масло MVP, которое я использую в своих рецептах. Для меня несоленое масло Land O Lakes® — это стандарт, которому я придерживаюсь всех остальных масел. Он улучшает каждый рецепт — выпечку или что-то еще — в котором я его использую. Мне он настолько нравится, что я даже использовал его при тестировании всех рецептов в моей кулинарной книге Weeknight Baking ! Лучшая часть? Land O’Lakes принадлежит фермерам, а это означает, что более 1600 фермеров-владельцев, которые продают молоко Land O’Lakes, имеют долю в компании.Вы можете узнать больше на сайте Land O’Lakes!

    Но вернемся к рецепту. Когда дело доходит до выпечки, я также предпочитаю использовать несоленое масло . Это позволит вам контролировать количество соли в рецепте. Это гарантирует, что вы не получите слишком соленую выпечку или умами!

    Land O Lakes® Honey Butter Spread

    Вам понадобится 5 столовых ложек Land O Lakes® Honey Butter Spread, чтобы приготовить это медово-масляное печенье, а также еще несколько столовых ложек для сервировки.

    Что такое Land O Lakes® Honey Butter Spread ?

    Land O Lakes® Honey Butter Spread поставляется в ванне и состоит из сладких сливок, сахара, рапсового масла, меда и соли. Масло канолы позволяет нам намазывать его прямо из холодильника, а сахар и мед делают его идеальным для сочетания с выпечкой на завтрак, например, с печеньем!

    Действительно ли мне нужны как несоленое масло Land O Lakes®, так и спред с медом и маслом Land O Lakes®, чтобы приготовить это медово-масляное печенье?

    Нет, не совсем.В крайнем случае, вы можете использовать исключительно несоленое масло Land O Lakes® для приготовления печенья. Для этого просто замените 4 столовые ложки пасты из медового масла Land O Lakes®, необходимые для теста, на 4 столовые ложки несоленого масла Land O Lakes®. Вот и все!

    При этом, если вы пойдете по этому маршруту, ваше печенье, вероятно, не будет на вкус медовым маслом. Как я уже упоминал ранее, секрет вкуса медово-сливочного масла в этом рецепте заключается в том, чтобы использовать масло Land O Lakes® Honey Butter Spread несколько раз на протяжении всего рецепта: сначала для приготовления теста, затем для сборки печенья и, наконец, для их подачи.

    Пахта

    Вам понадобится ½ стакана пахты, чтобы приготовить это медово-сливочное печенье.

    У меня нет пахты. Что можно использовать вместо этого медово-масляного печенья?

    Приготовьте пахту из цельного молока. Взбейте вместе ½ стакана (4 унции или 113 г) цельного молока и 1½ чайных ложки белого уксуса или лимонного сока в небольшой мерной чашке для жидкости. Оставьте на 5 минут, чтобы он загустел, затем используйте, как указано в рецепте.Хотя технически вы можете использовать обезжиренное или обезжиренное молоко для приготовления пахты, я не рекомендую это делать. Эти обезжиренные и обезжиренные версии сделают выпечку менее ароматной.

    Вы также можете приготовить пахту из йогурта самостоятельно. Я научился этому ловкому трюку от другого моего друга-блогера. Она разбавляет ½ стакана натурального, несладкого и неароматизированного йогурта стакана воды, чтобы использовать вместо ½ стакана пахты. Она говорит, что вы также можете использовать более густой йогурт (например, греческий йогурт), но вам, вероятно, потребуется больше воды, чтобы довести его до консистенции пахты.Как и в моем примечании выше, по возможности используйте цельный йогурт. Йогурты с низким и низким содержанием жира сделают выпечку менее ароматной.

    Можно ли использовать сухую пахту?

    Да! Следуйте инструкциям производителя, чтобы приготовить ½ стакана пахты. Используйте, как указано в рецепте.

    Сахар Демерара

    Вам понадобится 1 столовая ложка сахара Демерара, чтобы сделать это медово-масляное печенье.

    Что такое сахар Демерара?

    Сахар Демерара — это тростниковый сахар-сырец с крупными зернами и хрустящей текстурой.Он имеет светло-коричневый цвет, похожий на коричневый сахар, и легкий вкус ириски.

    У меня нет сахара Демерара. Что я могу использовать вместо этого?

    В крайнем случае, вы можете заменить сахар Демерара в этом рецепте любым другим грубым сахаром, который у вас есть под рукой. В частности, вместо него хорошо подойдут и сахар турбинадо, и сахар для пескоструйной обработки.

    Если у вас нет грубого сахара, о котором я упоминал, не паникуйте! Вы также можете использовать вместо него обычный сахарный песок.Верхняя часть вашего печенья не будет такой текстурированной и хрустящей, как у меня, но все равно будет восхитительной.

    И, конечно же, если вы планируете подавать это медово-сливочное печенье в качестве гарнира к пикантной трапезе, не стесняйтесь полностью отказаться от сахарной начинки!

    Клубника

    Свежая клубника нужна для подачи с медово-масляным печеньем.

    Могу ли я подавать это медово-сливочное печенье с другими фруктами?

    Да! Если вы предпочитаете другой фрукт, смело заменяйте клубнику любыми свежими фруктами по вашему выбору. Другие фрукты, которые хорошо сочетаются с печеньем, включают ревень (только не забудьте заранее обжарить его!), Чернику, ежевику и персики.

    Взбитые сливки

    Вам понадобятся взбитые сливки для подачи с медово-масляным печеньем.

    Лучшие взбитые сливки для медово-масляного печенья

    По правде говоря, я немного пурист из взбитых сливок. Я обычно делаю свои собственные взбитые сливки с нуля каждый раз, когда хочу их подать.Чтобы приготовить собственные взбитые сливки с нуля, смешайте ½ стакана сливок Land O Lakes® Heavy Whipping Cream и 1 столовую ложку кондитерского сахара в настольном миксере с насадкой для венчика. Взбивайте на средне-сильном уровне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока сливки не станут мягкими.

    Если это кажется вам слишком трудоемким, не беспокойтесь! Можно использовать купленные в магазине взбитые сливки из банки. Ваше печенье будет таким же восхитительным, я обещаю!

    Как приготовить медово-масляное печенье небольшими партиями

    Вот все шаги, чтобы сделать медово-масляное печенье небольшими партиями с нуля:

    Сначала подготовьте ингредиенты для медово-масляного печенья.
    1. Подготовьте ингредиенты для медово-сливочного печенья. (Время приготовления: 5 минут)
      Для супер слоеного печенья убедитесь, что такие ингредиенты, как масло и пахта, очень холодные. Что это обозначает? Используйте ингредиенты, пока они еще холодные из холодильника — их не нужно заранее доводить до комнатной температуры!

      И если вы хотите сделать все возможное, я рекомендую заморозить пасту Land O Lakes® Honey Butter Spread как минимум на 1 час перед использованием в рецепте.В этом секрет ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО слоеного печенья!

    Затем приготовьте медово-масляное печенье.
    1. Сделайте медово-масляное бисквитное тесто. (Время работы: 5 минут)
      Тесто для медово-масляного бисквита собирается быстро — требуется всего около 5 минут, чтобы все вместе перемешать в настольном миксере! Почему? Если замесить как можно меньше теста, печенье получится очень нежным.

      Большинство рецептов печенья рекомендуют вам начать с замешивания теста в кухонном комбайне.Как правило, они рекомендуют взбивать сливочное масло вместе с сухими ингредиентами до образования крупной муки.

      Тем не менее, я прошу вас перемешать все вместе в стационарном миксере. Почему? Я считаю, что переработать тесто в кухонном комбайне легко. Смесь легко взбить слишком сильно, что приведет к получению меньших кусочков масла, в результате чего печенье станет более плотным. Стационарный миксер позволяет лучше понять, как все перемешивается. Кроме того, он намного более бережно обрабатывает тесто.

    2. Сформируйте из медово-масляного бисквитного теста бисквиты.(Время работы: от 5 до 10 минут)
      Теперь наступает самая сложная часть рецепта: собирать из теста печенье. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и превратите его в квадрат толщиной 1 дюйм. Не беспокойтесь о том, чтобы тесто получилось идеальным — на этом этапе важнее обращаться с тестом как можно осторожнее и как можно реже.

      После этого тесто разрезать на 4 квадрата. Я разрезаю квадрат пополам сначала по горизонтали, затем по вертикали. Сложите квадраты друг на друга и руками сложите их в грубый квадрат.Все слои, которые вы только что создали, переходят в разные слои вашего печенья!

      Теперь пора уточнить: скалкой скатайте квадрат в квадрат толщиной 1 дюйм и размером от 4 до 5 дюймов. Обрежьте края, чтобы получился ровный квадрат, и разрежьте на 4 квадрата, чтобы получилось печенье. Вот и все!

    Выпекать медово-сливочное печенье.
    1. Заморозьте медово-масляное печенье , предварительно разогревая духовку.
      Я рекомендую заморозить печенье, пока вы предварительно разогреваете духовку.В результате получается слоеное хрустящее печенье, так как масло в тесте остается холодным при помещении в духовку. Обычно разогрев духовки до 425 ° F занимает от 15 до 20 минут — это идеальное время, чтобы повторно охладить масло!
    2. Выпекать медово-сливочное печенье. (Время выпекания: 20 минут)
      Поместив печенье в духовку, немедленно уменьшите температуру духовки до 400 ° F. Печенье нужно поставить в духовку на 20-25 минут.

    Наконец, подавайте медово-масляное печенье.
    1. Подготовьте ингредиенты для подачи медово-сливочного печенья. (Время на приготовление: 5–10 минут)
      Вы можете подавать печенье просто из духовки, но мне нравится делать все возможное. В частности, я люблю подавать их со свежими фруктами, взбитыми сливками и дополнительным медом. Пока печется печенье, я готовлю все, что мне нужно, чтобы подать его. Я промываю и нарезаю фрукты, взбиваю сливки. Эта подготовка займет от 5 до 10 минут, в зависимости от типа фруктов, которые вы используете, и от того, готовите ли вы взбитые сливки с нуля.
    2. Соберите медово-сливочное печенье для сервировки. (Время работы: 5 минут)
      Пока печенье еще свежее и теплое из духовки, подготовьте его к сервировке. Разрежьте бисквит пополам, как бублик. Намажьте обе половинки медовым маслом Land O Lakes® Honey Butter Spread, затем выложите нижнюю половину фруктами и взбитыми сливками.

    Мелкосерийное медово-масляное печенье Рецепт Устранение неполадок и часто задаваемые вопросы

    Часто задаваемые вопросы: инструменты и оборудование для выпечки мелкосерийного медового масляного печенья
    У меня нет настольного миксера.Могу ли я приготовить их с помощью ручного миксера?

    К сожалению, не рекомендую. Ручной электрический миксер не обладает достаточной мощностью перемешивания, чтобы правильно смешать масло с сухими ингредиентами. Но не волнуйтесь! Вы все еще можете делать печенье. Ответьте на следующий вопрос, чтобы узнать, какие другие инструменты работают вместо настольного миксера.

    У меня нет стационарного миксера. Какие еще инструменты я могу использовать для приготовления этого медово-масляного печенья?

    Если у вас нет настольного миксера, для приготовления печенья можно использовать следующие инструменты:

    • Два ножа для масла .Смешайте сухие ингредиенты и масло в средней миске. Держите два ножа под углом и разрежьте ими масло на сухие ингредиенты, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки. Если вы не понимаете, о чем я, то в Интернете есть масса отличных видеороликов, демонстрирующих эту технику!
    • Кондитерская / блендер. Снова смешайте сухие ингредиенты и масло в средней миске. Используйте кондитерский нож (также известный как кондитерский блендер), чтобы размять масло и сухие ингредиенты, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки.Я бы использовал этот инструмент, если бы у меня не было миксера!
    • Кухонный комбайн. Смешайте сухие ингредиенты и масло в чаше кухонного комбайна. Взбивайте в течение 2–3 секунд за раз, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки.

    Часто задаваемые вопросы: Что подавать с медово-масляным печеньем
    Что можно подавать с медово-масляным печеньем ?

    Я подаю свое печенье в качестве сладкого завтрака со свежими фруктами и сливками.Тем не менее, вы действительно можете проявить творческий подход! Медово-сливочное печенье также хорошо сочетается с солеными блюдами. Я рекомендую подавать их как гарнир к ужину из индейки или курицы. Есть также множество пикантных рецептов, в которых медово-сливочное печенье сочетается с жареной курицей.

    Часто задаваемые вопросы: замораживание и хранение медово-масляного печенья
    Как хранить медово-масляное печенье

    Несобранное печенье можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии при комнатной температуре до 3 дней.

    Однако я не рекомендую хранить их вместе со свежими фруктами и взбитыми сливками. Фрукты и сливки сделают печенье мокрым!

    Можно ли замораживать медово-масляное печенье?

    Да! Заморозить печенье можно двумя способами:

    • Заморозить медово-сливочное печенье перед выпечкой. После придания формы печенью положите их на противень и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Заморозить на 1 час. Через 1 час переложите замороженное печенье в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.

      Когда все будет готово к подаче, следуйте инструкциям рецепта, чтобы предварительно разогреть духовку, смазать печенье сливочным маслом и подавать. Возможно, вам придется выпекать печенье на максимальном значении времени выпекания (25 минут вместо 20 минут).

    • Заморозьте разобранное, но испеченное медово-масляное печенье. Поместите оставшееся разобранное (это означает, что печенье не нарезано и подается с фруктами и сливками) печенье в пакет с застежкой-молнией. Заморозить до 3 месяцев.

      Когда будете готовы к подаче, снова нагрейте в тостере или обычной духовке при температуре 350 ° F в течение 10–15 минут.Печенье заранее размораживать не нужно.

    Лучшие рецепты медового и масляного печенья небольшими партиями

    Лучшие советы по ингредиентам
    • Для этого рецепта особенно важно обращать внимание на температуру ингредиентов, поскольку они указаны в рецепте . Секрет невероятно слоеного и нежного печенья заключается в том, чтобы перед выпеканием ингредиенты оставались как можно более холодными! Это означает, что ваши несоленое масло Land O Lakes®, паста из медового масла Land O Lakes® и пахта очень холодные.Не доводите их до комнатной температуры заранее — просто используйте их прямо из холодильника! И в качестве дополнительного вознаграждения я рекомендую заморозить пасту Land O Lakes® Honey Butter Spread на ночь перед использованием в этом рецепте.
    • Аналогичным образом, в этом рецепте указано, что вам нужно смазать печенье растопленным и слегка охлажденным маслом Land O Lakes® Honey Butter Spread. Вы не хотите, чтобы оно было слишком горячим, когда вы наносите его на печенье. Я рекомендую растопить пасту Land O Lakes® Honey Butter Spread непосредственно перед разогревом духовки и замораживанием бисквитного теста.Это даст ему достаточно времени, чтобы остыть.

    Больше рецептов печенья и завтрака

    Больше рецептов завтрака небольшими партиями

    Рецепт медового и сливочного печенья малой порцией

    выход: 4 печенья

    Время приготовления: 10 минут

    Время работы: 20 минут

    Время выпекания: 20 минут

    PRINT

    Специальное оборудование

    • стационарный миксер

    • скребок настольный

    • скалка

    • кондитерская кисточка

    Ингредиенты

    Для меда Масло для бисквитного теста
    • 1 ¾ чашки (7.85 унций или 223 грамма) универсальной муки
    • 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 4 столовые ложки (½ палочки или 2 унции или 57 граммов) очень холодно Land O Lakes ® Несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм
    • 4 столовые ложки (2 унции или 57 граммов) очень холодное масло Land O Lakes® Honey Butter Spread, наложенное на 1 столовую ложку ложки
    • ½ стакана (4 унции или 113 граммов) очень холодная пахта
    Для сборки
    • 2 столовые ложки (1 унция или 28 граммов) Land O Lakes® Honey Butter Spread, растопленный и слегка охлажденный
    • 1 столовая ложка сахара Демерара
    Для сервировки
    • Land O Lakes® Honey Butter Spread
    • свежая клубника ИЛИ другие свежие фрукты по вашему выбору, нарезанные ломтиками
    • взбитые сливки
    • мед

    Инструкции

    Для небольшой партии H Oney Butter Biscuits
    • Сделайте медово-масляное бисквитное тесто. В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбивайте на слабом, примерно 15 секунд, пока не смешается. Добавьте несоленое масло Land O Lakes® и медовое масло Land O Lakes®. Намажьте все сразу и взбивайте на медленном огне, пока смесь не приобретет текстуру грубого помола, с кусочками масла размером с горошину, 1-2 минуты. При низкой скорости миксера медленно влейте пахту. Взбивайте на медленном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока тесто не соберется вокруг лопасти и / или стенок миски.Тесто будет казаться немного суховатым, но, обещаю, это совершенно нормально! Это сработает.
    • Сформируйте медово-масляное печенье. С помощью резиновой лопатки переложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Слегка посыпьте мукой руки и быстро замесите тесто на квадрат толщиной 1 дюйм (не беспокойтесь о размере квадрата на данном этапе — толщина имеет большее значение!). Используйте верстак, чтобы разрезать тесто на 4 грубых квадрата. Сложите квадраты друг на друга и надавите, чтобы они превратились в грубый квадрат.С помощью скалки раскатайте тесто в квадрат толщиной 1 дюйм и размером примерно 4,5 х 4,5 дюйма. Используйте скребок для скамейки, чтобы обрезать тонкую границу по сторонам квадрата, чтобы получить чистые края. Разрежьте полученный квадрат на 4 печенья, каждое размером примерно 2 х 2 дюйма.
    • Заморозьте печенье, разогревая духовку. Разместите печенье на расстоянии не менее 3 дюймов на четверть листа, выложенном пергаментом. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте, пока разогреваете духовку.Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 425 ° F.
    • Выпекать медово-сливочное печенье. После того, как духовка будет предварительно нагрета, смажьте верхнюю часть каждого печенья расплавленным маслом Land O Lakes® Honey Butter Spread для сборки с помощью кисточки для выпечки. Посыпать сахаром Демерара. Немедленно поместите противень с печеньем в духовку и уменьшите температуру духовки до 400 ° F. Выпекайте 20-25 минут или пока печенье сверху не станет золотисто-коричневым.
    • Обслуживание и хранение. Подавать теплым или комнатной температуры. Разобранное печенье можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии при комнатной температуре до 3 дней. Чтобы подавать в собранном виде, с помощью зубчатого ножа нарежьте одно печенье крест-накрест. Смажьте обе половинки маслом Land O Lakes® Honey Butter Spread. Положите на одну половину нарезанную клубнику и взбитые сливки. Сверху выложите оставшуюся половину печенья и сбрызните весь бутерброд медом и взбитыми сливками. Повторите то же самое с оставшимся печеньем.Подавать немедленно.

    Примечания

    • Для этого рецепта особенно важно обращать внимание на температуру ингредиентов, указанную в рецепте. Секрет невероятно слоеного и нежного печенья заключается в том, чтобы перед выпеканием ингредиенты оставались как можно более холодными! Это означает, что ваши несоленое масло Land O Lakes®, паста из медового масла Land O Lakes® и пахта очень холодные. Не доводите их до комнатной температуры заранее — просто используйте их прямо из холодильника! И в качестве дополнительного вознаграждения я рекомендую заморозить пасту Land O Lakes® Honey Butter Spread на ночь перед использованием в этом рецепте.
    • Аналогичным образом, в этом рецепте указано, что вам нужно смазать печенье растопленным и слегка охлажденным маслом Land O Lakes® Honey Butter Spread. Вы не хотите, чтобы оно было слишком горячим, когда вы наносите его на печенье. Я рекомендую растопить пасту Land O Lakes® Honey Butter Spread непосредственно перед разогревом духовки и замораживанием бисквитного теста. Это даст ему достаточно времени, чтобы остыть.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте свой отзыв и оценку рецепта, используя форму ниже!

    Ваши оценки облегчают поиск рецепта в Интернете, и я всегда ищу способы улучшить Hummingbird High .

    НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

    За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий. В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

    ПОДРОБНЕЕ>

    Пахта с медовым маслом Рецепт

    На главную »Пахта с медовым маслом

    Опубликовано: · от Wendie · 2 комментария

    Поделиться — это забота!

    Печенье из пахты получается мягким, с хлопьевидными слоями маслянистого вкуса!

    Это печенье с медовым маслом идеально подходит для завтрака.Или добавить сверху подливку из колбасы. Один из моих любимых — сэндвич на завтрак с яйцом и колбасным бисквитом!

    Это масло с медом легко приготовить, и оно очень вкусно! Мальчик, я люблю его намазывать на теплое печенье.

    Как приготовить пахту с медовым маслом!
    • Разогрейте духовку до 425 градусов. Обрызгайте противень антипригарным кулинарным спреем или используйте прокладку для выпечки.
    • Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
    • Добавьте кубики холодного масла. Руками или кондитерской замесите смесь, пока она не станет рассыпчатой ​​крошкой.
    • Добавьте пахту и перемешивайте, пока она не станет липким шариком.
    • Поместите шарик из теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 дюйма.
    • Сложите и снова раскатайте. Повторить еще 4 раза.
    • Снова раскатайте тесто толщиной около 1 дюйма. Нарежьте печенье с помощью резака для печенья или посыпанного мукой стакана.
    • Выложите печенье на противень так, чтобы оно соприкасалось.Выпекать 15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
    • В небольшую миску добавьте размягченное масло и мед и перемешайте до однородности.
    • Вынимает печенье из духовки. Подавать теплым с медовым маслом.

    Это печенье всегда получается идеальным. Шелушащийся снаружи и мягкий внутри. Идеально подходит для питания круглый год!

    Для этого нужно всего 6 простых ингредиентов, которые, я уверен, у вас уже есть в кладовой. Я обычно делаю двойную порцию и замораживаю половину из них.

    Если вы любите завтрак так же сильно, как и я. Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами.

    Выход: 6

    Пахта с медовым маслом

    Печенье из пахты получается мягким, с хлопьевидными слоями маслянистого вкуса!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • 2-1 / 2 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 1 чайная ложка соли
    • 8 столовых ложек холодного масла, нарезанного мелкими кубиками
    • 1 стакан пахты, см. Примечания
    Медовое масло
    • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
    • 3 столовые ложки меда

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Сбрызните противень антипригарным спреем или используйте прокладку для выпечки.
    2. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
    3. Добавьте измельченное масло и перемешайте руками или кондитерским ножом до образования рыхлой крошки.
    4. Добавьте пахту и перемешивайте, пока она не станет липким шариком.
    5. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 1 дюйма. Сложите и снова раскатайте. Повторить еще 4 раза.
    6. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма.Нарежьте печенье с помощью резака для печенья или стакана.
    7. Выложите печенье на противень так, чтобы оно соприкасалось. Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки.
    8. В небольшую миску добавьте размягченное масло и медовую смесь до однородности. Отложить
    9. Удалить печенье и подавать теплым с медовым маслом.

    Банкноты

    Заморозьте невыпеченное печенье без крышки на противне до твердого состояния, затем переложите в закрывающийся пластиковый пакет. Заморозить до 3-х месяцев. Не размораживайте перед запеканием, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания.

    Информация о питании
    Урожайность
    6
    Размер порции
    6 порций
    Количество на порцию Калорий 396 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 11 г Трансжиры 1 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 47 мг Натрий 1056 мг Углеводы 52 г Волокна 1 г Сахар 11 г Белки 7 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Супер-слоеное печенье из пахты с медовым маслом

    Этот рецепт печенья, покрытого маслом и медом, от Жан-Поля Буржуа, шеф-повара ресторана Blue Smoke в Нью-Йорке, получил первый приз на фестивале «Битва печенья» на фестивале еды и вина в Чарльстоне в 2017 году.Высококачественные молочные продукты и молочные продукты с высоким содержанием жира — вот два трюка шеф-повара Буржуа, которые делают их особенными. Выбирайте жирную пахту или более жирное европейское масло, которое обеспечивает более нежную и шелушащуюся текстуру.

    Секреты легкого, ультра-слоеного, пропитанного маслом печенья от шеф-повара Жан-Поля Буржуа из Blue Smoke

    Умеет: 7 простых способов приготовить лучшее печенье Супер-слоеное печенье из пахты с медовым маслом

    Шеф-повар Жан-Поль Буржуа, шеф-повар ресторана Blue Smoke в Нью-Йорке, использует южную муку и два типа молочного жира для изготовления этих нежных маслянистых печений.

    Выход: 24 печенья.

    Время: 1 час

    Для печенья:

    • 3 1 2 палочек (14 унций) очень холодного несоленого масла плюс ½ пачки (2 унции) размягченного несоленого масла
    • 5 3 4 стаканов (1 фунт 12 унций) универсальной муки (например, марки White Lily) плюс 1 ½ стакана для раскатывания и нарезки
    • 3 ст.плюс 1 ½ ч. л. сахар
    • 2 ст. плюс 2 ч. порошок для выпечки
    • 2 3 4 ч. Л. кошерная соль
    • 3 4 ч. Л. плюс 1/8 ч. пищевая сода
    • 2 3 4 стаканов (21 унция) холодной пахты, желательно с высоким содержанием жира, взболтать перед употреблением

    Для сливочного масла:

    • 1 3 стаканов (4 унции.) медовый
    • 1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла
    • Соль морская слоеная, для украшения

    Инструкции

    1. Нарежьте 3 ½ палочки (14 унций) сливочного масла кубиками по дюйма и поставьте в холодильник (масло должно быть очень холодным). Оставьте оставшуюся половину сливочного масла (4 столовые ложки) для размягчения. Тем временем разогрейте духовку до 435 ° F.
    2. Обильно смажьте два больших противня с краями размягченным маслом (обязательно используйте все).
    3. В большой миске взбейте 5 ¾ стакана муки, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Руками втирайте холодное масло в сухие ингредиенты, пока не останется только несколько больших кусочков масла (не перетирайте масло, иначе печенье станет жестким). Сделайте углубление в мучной смеси, затем добавьте пахту и аккуратно перемешайте руками, зачерпывая мукой наружные стенки и протягивая пахту, чтобы смешать ее, пока мука не станет едва увлажненной и не начнет образовываться очень мохнатое тесто. .
    4. Обильно посыпьте широкую столешницу стаканом муки 1 2 чашек муки. Выложите тесто на столешницу и превратите его в прямоугольник толщиной ¾ дюйма. Посыпьте верхнюю часть прямоугольника стакана муки, затем сложите тесто на 3 части, как деловое письмо. Сгладьте получившийся узкий прямоугольник и скалкой раскатайте тесто в прямоугольник толщиной дюйма. Посыпать стакана муки и снова сложить на три части. Повторите этот процесс еще раз, раскатывая тесто в третий раз до прямоугольника толщиной ¾ дюйма.
    5. Положите оставшиеся ¼ стакана муки в небольшую миску. Окуните 3-дюймовую круглую или квадратную ножницу для печенья в миску с мукой, затем вдавите ее в тесто, чтобы получилось печенье; снимаем, не закручивая резак. Повторите, макая нож в муку между разрезами. Сожмите обрезки вместе, чтобы сформировать прямоугольник толщиной ¾ дюйма (используйте обрезки только один раз). Сложите пополам, раскатайте до прямоугольника толщиной ¾ дюйма и нарежьте еще печенья. Выбросьте оставшиеся обрезки или оставьте их для посыпки кобблеров или пирога.
    6. Поместите печенье на подготовленные противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Для лучшего подъема и расслаивания откройте духовку и быстро переложите в нее противни, не оставляя дверцу открытой дольше, чем на несколько секунд. Выпекать 7 минут, затем перевернуть и выпекать до равномерного светло-золотистого цвета, еще 7-9 минут.
    7. Пока печенье запекается, сделайте медовое масло: в небольшой кастрюле варите мед на среднем или сильном огне, пока он не начнет бурно пузыриться и не начнет карамелизироваться на краю, 6-8 минут (внимательно следите, как мед может быстро гореть) .Снимите сковороду с огня и сразу же добавьте 1 кусок сливочного масла. Отложите, пока печенье не готовится.
    8. Достаньте печенье из духовки и сразу же смажьте медовым маслом и посыпьте чешуйчатой ​​морской солью.
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.