Рецепт белой фасоли с овощами на зиму: Фасоль с овощами на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Заготовки из фасоли на зиму

Салат с фасолью на зиму 4.3

Салат с фасолью на зиму — всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту. …далее

Добавил: Valentina60 13.06.2013

Фасоль по-монастырски с овощами на зиму 4.1

К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Закатка стручковой фасоли 3.8

Стручковую фасоль можно заморозить или законсервировать. Консервированную фасоль можно использовать для приготовления салатов или как овощную закуску в сочетании с другими овощами. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2015

Салат «Фасолинка» на зиму 3.9

Среди заготовок на зиму салаты с фасолью у нас а особом месте, ведь это всегда сытно и вкусно! Муж в восторге от этого салата, подаю как гарнир или просто как закуску. Пробуйте! …далее

Добавил: Valeryevna 17.09.2015

Консервированная фасоль в томатном соусе 2.8

Предлагаю вам оригинальный способ консервирования фасоли с салом, как любят это американцы. Получается вкусно и пикантно. И хватает надолго. Рекомендую всем взять на заметку этот интересный рецептик! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.10.2016

Закатка салатов с фасолью 4.5

Консервация зимой — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Предлагаю рецепт закатки салатов с фасолью, которые получаются очень вкусным и полезным, а также имеют очень аппетитный вид. …далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2017

Квашеная фасоль 4.0

Фасоли у нас на даче всегда много вырастает. Мы ее там же и квасим. Расходится квашеная фасоль молниеносно. Просто с хлебом, с маслом и луком, в качестве гарнира к обеденным блюдам, под мясо и к пиву. …далее

Добавил: Julechka 11.07.2013

Закатка фасоли на зиму 3.7

Любителям домашних заготовок в копилку рецептов предлагаю взять довольно простой вариант, как сделать закатку фасоли на зиму в сочном и аппетитном томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Салат на зиму с фасолью 4.5

Раньше рецепты заготовок на зиму бабушки бережливо записывали в тетрадку и передавали по наследству, а сейчас найти любой не составляет труда. Расскажу, как приготовить салат на зиму с фасолью. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.07.2017

Фасоль на зиму 2.6

Знаете ли вы, как приготовить фасоль на зиму? Это отличное блюдо для сытного ужина или обеда. Вы можете сделать большую порцию или немного на первый раз. Можете использовать красную или белую фасоль. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.07.2017

Фасоль в томате на зиму 4.2

Нежная, мягкая и сытная, с ярким и ароматным томатным соусом. Фасоль для приготовления в томате можно взять любого цвета. В зависимости от сорта плоды могут быть очень мелкие или, наоборот, крупные. …далее

Добавил: Valentina60 16.08.2021

Фасоль с овощами на зиму 3.5

Зимой, взяв баночку фасоли с овощами, можно приготовить и салат, и суп, и горячее. Поэтому готовьте этого добра как можно больше. Приготовить фасоль с овощами в домашних условиях — проще простого. …далее

Добавил: Valentina60 13.06.2013

Фасоль консервированная на зиму 4.1

Зимой желательно кушать сытные, богатые витаминами, напоминающие о лете блюда. Таким является на зиму консервированная фасоль. Готовится просто и быстро, сохраняя все доброе, что дарит нам лето. …далее

Добавил: Valentina60 09.07.2013

Спаржевая фасоль на зиму 3.6

Простой вариант заготовки спаржевой фасоли на зиму. После ее можно добавлять в салаты или подавать как гарнир. На вкус спаржевая фасоль получается почти как свежая. Нежная, сочная и очень вкусная! …далее

Добавил: Valentina60 10.08.2021

Маринованная стручковая фасоль 4.5

Рецепт маринованной стручковой фасоли. Она получается пикантной, нежной и очень вкусной. Отличная закуска для повседневного меню. Готовится просто, но потребуется время, чтобы фасоль промариновалась. …далее

Добавил: Julechka 16.08.2021

Стручковая фасоль на зиму 5.0

Готовим на зиму стручковую фасоль. Она прекрасно хранится, богата витаминами и минералами, кроме того, разнообразит ваше повседневное меню. Ее можно подавать и как гарнир, и как закуску. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.06.2021

Салат на зиму из фасоли 3.8

Подскажу рецепт еще одной зимней заготовки, как приготовить салат на зиму из фасоли, что обязательно придется по вкусу всей семье. Готовлю такой каждый год, а зимой с радостью открываю и дегустирую. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

Фасоль стручковая консервированная 5.0

Консервированные овощи являются спасением во многих случаях. Они чаще появляются на столе в зимнее время, и салаты с ними постоянно стоят на столе. Так почему бы не заготовить пару баночек самому? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

Греческая закуска с фасолью на зиму

Одна из самых вкусных, простых и ярких заготовок — греческая закуска с фасолью на зиму. Рецепт простой, без дополнительной стерилизации, поэтому много времени вы не потратите. Возьмите на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 11.07.2020

Фасоль белая консервированная 5.0

Если вы хотите узнать, как приготовить фасоль белую консервированную, то оставайтесь с нами. Сегодня у вас появится такая возможность, результат превзойдет все ваши ожидания. Отличная закуска! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017

Лобио из фасоли на зиму 3.8

Это грузинское блюдо, в основу которого входит фасоль, готовится разными способами. Традиционное приготовление лобио — как написано в рецепте, но мы добавили орехи. Получилось необычно и вкусно! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2015

Салат из фасоли на зиму 5.0

Молодую спаржевую фасоль можно заготавливать впрок разными способами, в том числе и салатом из фасоли на зиму. Овощ обладает массой достоинств и может готовиться как гарнир или самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.08.2017

Маринованная фасоль 4.0

На зиму можно заготовить почти любой овощ. И каждый из них пригодится вам, когда вы захотите сделать закуску, салат или горячее блюдо. Например, этот вариант подойдёт в качестве гарнира для мяса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2017

Стручковая фасоль консервированная 3.7

Обязательно заготовьте пару баночек спаржевой фасоли. Времени это займет немного, а зимой она обязательно вам пригодится. Со стручковой фасолью можно приготовить много замечательных блюд: горячее, закуски, салаты. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.07.2018

Закатка салата с фасолью 4.3

Готовить вкусное на зиму нужно заранее. В нашей семье все без ума от салатов с фасолью, которые идут «на ура»! Процесс приготовления не сложный, а главное — можно экспериментировать с ингредиентами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2016

Спаржевая фасоль в томате на зиму 5.0

Аппетитная заготовка, которая понравится многим — спаржевая фасоль в томате на зиму. Подавать к столу фасоль можно в качестве гарнира к любым кашам, блюдам из мяса, птицы или рыбы. …далее

Добавил: Kamenevaa 07.07.2020

Стручковая фасоль с баклажанами на зиму 4.2

Делюсь рецептом простой и очень вкусной заготовки из стручковой фасоли и баклажанов. Овощи здесь отлично между собой сочетаются. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Катерина 12.06.2020

Свекла с фасолью на зиму 4.0

Делюсь рецептом вкусной заготовки на зиму из свеклы с фасолью. Готовится она очень просто, достаточно быстро, из простых и доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Турша из фасоли 5.0

Аппетитная закуска, которую можно приготовить на обед, ужин, или в качестве заготовки на зиму. Получается очень ярко и ароматно, понравится многим. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 05.08.2020

Турша по-армянски 4.3

Турша из фасоли по-армянски — это шикарная закуска, которая точно придется по вкусу любому человеку, поверьте, даже если вы особо не любите фасоль. Хранить туршу можно в холодильнике. …далее

Добавил: Kamenevaa 09.08.2020

Фасоль с грибами на зиму

Если вы любите полезные и вкусные заготовки, которые к тому же выручают в зимнее время, предлагаю вам отличный вариант — фасоль с грибами на зиму. Такая закуска отлично подойдет для обеда или ужина. …далее

Добавил: Kamenevaa 14.06.2020

Турша из фасоли по-армянски 3.7

Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму. …далее

Добавил: Natali 10.09.2020

Салаты с фасолью на зиму

Салаты из фасоли, консервированные в банках на зиму, пользуются популярностью, поскольку питательны, но малокалорийны. Могут выступить как приятная на вкус закуска с кусочком хлебушка, стать заправкой для приготовления борща. Отлично подойдут к мясным или рыбным блюдам.

В подборке, которую я предлагаю, собраны только проверенные рецепты, не раз опробованные и одобренные. Причем фасоль может выступить как основным ингредиентом, как и дополнением к капусте, баклажанам, кабачкам, помидорам. Для заготовки салата с фасолью используются красные или белые бобы, которые обязательно замачиваются, что сокращает время приготовления.

Салат с фасолью и овощами в банках на зиму – рецепт

Очень вкусный и полезный овощной салат с кабачками, капустой, томатами. Остренькая закуска придется по нраву всем, кто заменяет фасолью мясо, стремится похудеть, питаться сытно, правильно и вкусно.

Понадобится:

Фасоль – 2 стакана.
Кочан капусты – 1,5 кг.
Кабачки – 1,5 кг.
Томатный сок – 1 литр.
Сахарный песок – 200 гр.
Подсолнечное масло – стакан.
Уксус 9% — большая ложка.
Перец, соль – по вкусу.

Как приготовить:

С вечера отварите фасоль почти до готовности, чтобы стала довольно мягкой, но не разварилась. Откиньте на дуршлаг.
Нарежьте капусту квадратиками, кабачок кубикам среднего размера.
Сложите овощи в казан. Сразу заправьте сахаром, перцем, солью и маслом. Размешайте содержимое.
Доведите массу до закипания на полном огне, после сбавьте до минимума. Включите таймер на 1 час. Томите при тихом «бульканье» периодически помешивая салат.
В конце влейте уксус. Проварите еще пару минут.
Расфасуйте заготовку по стерильным баночкам, закатайте железными крышками или используйте винтовую закрутку.
Спрячьте под плед, дождитесь, когда консервация остынет. Овощной салат из фасоли хранится в помещении с низкой температурой – погребе, на балконе.

Очень вкусный салат «Атлант» с белой фасолью, помидорами, болгарским перцем

Многие не знают правильного названия салата, хотя овощная закуска очень популярна у хозяек благодаря чудесному вкусу.

Возьмите:

Белая фасоль – 1 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Болгарский перец, морковка, лук – по 0,5 кг.
Чеснок – головка.
Сахарный песок – 100 гр.
Соль – 50 гр.
Масло – 250 гр.
Столовый уксус – 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Накануне замочите фасоль, оставьте на ночь. На утро слейте жидкость, сложите в кастрюлю.

Из перцев удалите семенную коробку, мякоть покрошите кубиками.

Крупно натрите морковку. Лук настрогайте полукольцами.

Пропустите томаты через мясорубку или поработайте блендером, превратив в пюре. Отправьте к фасоли в кастрюлю.

Следом отправьте остальные подготовленные овощи.

Заправьте салат солью с сахаром, влейте масло.

Хорошенько перемешайте содержимое, поставьте вариться на сильный огонь.

Когда овощи закипят, сбавьте мощность огня до минимума, прикройте кастрюлю крышкой (не до конца). Варите при тихом кипении в течение 1,5 часов. Не забывайте помешивать, поднимая нарезку овощей со дна кастрюли.

Минут за 10 до сигнала таймера добавьте в закуску покрошенные дольки чеснока, залейте уксус. Размешайте салат и доварите необходимое время. Пока закуска варится, простерилизуйте банки с крышками. Разложите салат.

Закатайте под ключ или закрутите герметичными винтовыми крышками для заготовок на зиму. Переверните баночки, тепло укутайте. Оставьте до следующего для медленного остывания.

Обязательно проверьте, не подтекают ли банки, при необходимости подкатайте. Перенесите овощной салат из фасоли на долгое хранение в холодное помещение типа погреба, неотапливаемой лоджии.

Простой салат из баклажанов с красной фасолью

Очень вкусная заготовка, которую не стыдно поставить на торжественный стол – сметут в одно мгновение. Хороша к картошечке, рыбе, мясным блюдам.

Понадобится:

Синенькие – 1 кг.
Фасоль – стакан.
Томаты – 0,8 кг.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Болгарский перец – 400 гр.
Лук – 400 гр.
Столовый уксус – 3 большие ложки.
Сахар – большая ложка.
Соль – ложка с небольшой горкой.
Масло – стакан.

Пошаговый рецепт:

Вымочите фасоль в течение нескольких часов. После промойте, вновь залейте водой, поставьте вариться.

Варите до мягкости бобов. Откиньте на сито, пусть отвар полностью стечет.

Порежьте лук кубиками. Сладкие перцы измельчите аналогично, удалив семена с перегородками.

Баклажаны нарезайте произвольно, брусочками, четвертинками колец, но не слишком мелко. Вымачивать из нет необходимости, горечи не будет.

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком. Быстро сдерните кожицу. Покрошите небольшими кубиками или дольками.

Налейте в кастрюлю масло, разогрейте. Засыпьте луковые кубики. Жарьте, часто помешивая, пока лук не зарумянится. Заложите перец, размешайте. Жарьте на среднем огне примерно 10 минут.

Добавьте нарезку баклажанов. Томите под крышкой еще 10 минут. За это время они станут мягкими, но еще не готовыми.

Добавьте томаты, продолжайте тушить при умеренном кипении 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.

Выложите в салат сваренную фасоль, посолите. Сбавьте огонь до минимума. Тушите при слабом кипении 15 минут.

На 3-4 минутки до окончания приготовления приправьте закуску раздавленным прессом чесноком, плесните уксус.

Распределите салат с баклажанами и фасолью по ёмкостям.

Закатайте под ключ.

Переверните, медленно охладите под теплым укрытием. На другой день проверьте качество закатки. Перенесите на зимнее хранение в холод.

Очень вкусный салат из спаржевой (стручковой) фасоли на зиму

Как заготовить стручковую фасоль на зиму я подробно рассказывала на другой страничке – заходите и знакомьтесь с рецептами. Здесь даю рецепт вкусного салата с чесноком. Зимой закуску можно делать из замороженной фасоли, как её морозить, прочтите на другой страничке.

Потребуется:

Спаржевая фасоль – 500 гр.
Морковка, лук – по 200 гр.
Помидоры – 1 кг.
Сахар – 1,5 большие ложки.
Масло – 50 мл.
Соль – большая ложка.
Зубки чеснока – парочка.
Лавровый лист – 3 шт.
Горошины перца – 15 шт.
Уксус 9% — 2 большие ложки.
Зелень укропа – 50 гр.

Как заготовить:

Ополосните стручки фасоли, удалите хвостики, нарежьте кусочками 3-4 сантиметра.
Забросьте в кипяток, варите примерно 5 минут. Достаньте шумовкой, дайте стечь воде.
Бланшируйте пару минут помидоры, затем надрежьте, сдерните кожицу.
Нарежьте очищенные помидоры кубиками, переложите в казан. Поставьте на конфорку. Когда содержимое закипит, сделайте маленький огонь. Тушите томаты четверть часа. В конце заправьте специями, добавьте горошины перца, лаврушку.
Одновременно настрогайте морковку на терке, покрошите лук. Обжарьте на сковороде до легкой золотистости, плеснув чуток масла.
Переложите овощи в тушеные помидоры, добавьте фасоль.
Томите салат на слабом огне 20 минут, отсчитывая время с момента закипания.
Порубите укроп, раздавите прессом чеснок, отправьте в казан. Влейте уксус, перемешайте закуску.
Тушите еще 5 минут. Затем разбросайте закуску по стерильным банкам. Закатайте, медленно охладите под одеялом. Храните в холоде.

Лобио из красной фасоли

Греческий салат с фасолью на зиму

Не знаю, откуда такое название у зимней заготовки, но салат получится очень вкусным – гарантирую.

Состав:

Помидоры – 2,5 кг.
Фасоль – 1 кг.
Репчатый лук – 0,5 кг.
Морковь, болгарский перец – по 1 кг.
Сахар – стакан.
Масло – 0,5 литра.
Уксус – чайная ложка.
Молотый перец – 2 чайные ложки.
Соль – 3 столовые ложки.

Заготовка:

Ополосните овощи, нарежьте соломкой, томаты поделите дольками.
Отварите с вечера фасоль до мягкости.
Сложите покрошенные овощи в кастрюлю с толстым дном. добавьте все приправы и специи, указанные в составе рецепта, кроме кислоты.
Тушите на тихом огне после закипания в течение 1-1,5 часа. Далее раскладывайте в банки, закатывайте, охлаждайте, тепло укутав.

«Завтрак туриста» с фасолью и рисом на зиму

Приятное воспоминание о советском прошлом. Раньше мы заготавливали на зиму множество подобных салатов с разным составом. Но фасоль присутствовала почти всегда.

Берем:

Фасоль – 2 стакана.
Рис – стакан.
Лук – 2 головки.
Помидоры – 3 кг.
Салатный перец – 5 шт.
Морковка – 3 шт.
Красный острый перец – маленькая ложка.
Сахарный песок – стакан.
Соль – 2 большие ложки.
Уксус 9% — 4 большие ложки.
Масло – 250 мл.

Как закатать:

Залейте бобы горячей водой на пару часов, затем сварите до полуготовности.
Натрите морковку крупной стружкой, остальные овощи покрошите произвольно. Все сложите в кастрюлю. Добавьте фасоль, рис, забросьте соль с сахаром, молотый чили.
Когда масса закипит, сбавьте огонь. Варите 30-40 минут.
Залейте масло, спустя 10 минут уксус. Проварите, хорошенько перемешав содержимое еще 5 минут.
Разложите готовый Завтрак туриста по стеклянным ёмкостям, закатайте. После медленного остывания под пледом отнесите на постоянное место хранения в холод.

Рецепт салата из фасоли и свеклы

Приятные на вкус салат, который можно подать к картофельному пюре, рису, гречке. Заготовку можно использовать для борща, как заправку (с другими вариантами можно познакомиться на отдельной страничке сайта).

Ингредиенты:

Фасоль (красная или белая) – 3 стакана.
Свекла – 2 кг.
Лук – 6-8 головок среднего размера.
Помидоры – 2 кг.
Морковка – 2 кг.
Вода – 0,5 литра.
Уксус 9% — 150 мл.
Сахарный песок, соль – по 100 гр.
Растительное масло – 0,5 литра.

Как консервировать:

Отварите бобовые до готовности. Слейте воду, переложите в кастрюлю.
Отварите свеклу и морковку целиком, очистите. Натрите крупной стружкой.
Нашинкуйте лук, отправьте обжариваться на сковородку. Спустя несколько минут добавьте свёклу с морковью. Размешайте, жарьте 3-4 минутки. После добавьте измельченные кубиками помидоры. Прожарьте овощи вместе 5-7 минут.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Посолите, забросьте сахар, влейте масло, уксус, воду. Тушите примерно 40-45 минут.
Распределите фасолевый салат по баночкам. Укупорьте под герметичную крышку. Медленно остудите, укрыв одеялом. Храните консервацию в подвале, в холоде.

Как заготовить салат из фасоли с грибами

Из множества рецептов салат с грибами выбрала самый популярный. В составе указаны шампиньоны, которые смело можно заменить лесными грибами.

Необходимо:

Грибы – 1 кг.
Фасоль – 700 гр.
Томаты – 1,5 кг.
Лук – 2 головки (400 гр.).
Морковь – 700 гр.
Масло – 150 мл.
Сахар, соль – по 2 столовые ложки.
Уксус 9% — 90 мл.
Молотый перец – по вкусу.

Заготовка:

Отварите до готовности фасоль.
Пропустите томаты через мясорубку или пробейте в пюре блендером (кожицу снимите).
Натрите крупной стружкой морковь. Нарежьте грибы пластинами.
Измельчите лук кубиками, обжарьте, плеснув на сковороду немного масла. Добавьте грибную нарезку, жарьте 5-8 минут.
Сложите в кастрюлю все овощи плюс обжаренные грибы с луком.
Томите при тихом кипении полчаса. Сдобрите специями, засыпьте перец. Покипятите 5-10 минут, влейте уксус. Поварите еще 5 минут.
Закатайте закуску, переверните. Дождитесь остывания. Храните в холодном помещении.

Видео-рецепт закуски из баклажан и фасоли

Еще одна вариация зимней заготовки. Также готовится без стерилизации, но хранится без потери качества всю зиму. Удачных вам заготовок и самых вкусных салатов на вашем столе.

Фасоль на зиму – Рецепты фасоли на зиму. Заготовки на зиму

Никогда не готовили фасоль на зиму? Совершенно напрасно! Консервированная фасоль получается очень вкусной и сытной, а благодаря её отличной сочетаемости с разными овощами у вас получится большое количество всевозможных заготовок. Фасоль на зиму может выступать как в виде салата, так и в качестве полноценного гарнира, который отлично подойдет к крупам, мясу, птице и рыбе. Более того, такую консервацию даже также можно использовать для приготовления салатов, супов или рагу, что позволит хозяйкам значительно сэкономить драгоценное время.

Консервирование позволяет сохранить до 70-80% витаминов и минералов в бобовых, поэтому фасоль на зиму можно считать весьма полезным продуктом. Благодаря высокому содержанию таких минералов, как калий, натрий и железо, фасоль благоприятно действует на работу сердечно-сосудистой системы, а присутствующий в ее составе белок по своей питательной ценности приравнивается к мясу. Чем не альтернативный источник протеина? Много в фасоли и витамина E, который обладает антиоксидантными свойствами, замедляет старение организма и поддерживает красоту кожи, волос и ногтей. Также фасоль помогает регулировать уровень сахара в крови, нормализует работу почек и снижает вероятность образования опухолей. Кстати, некоторые ученые считают, что красная фасоль обладает несколько большей пользой для здоровья, нежели белая. Отдельно стоит отметить стручковую фасоль – при своем питательном составе, приближенном к составу белой и красной фасоли, она обладает низкой калорийностью, всего 30 калорий на 100 г.

Сохранить фасоль на зиму можно без особого труда. Для начала следует перебрать бобовые, удалив мусор и шелуху. Зерна фасоли должны быть гладкими и плотными, тогда как сморщенные и поврежденные жучками экземпляры следует выбросить. Далее фасоль необходимо выложить в миску и залить ее холодной водой (на 1 кг фасоли потребуется 2 литра воды). Замачивать фасоль удобнее всего в ночное время – 8-12 часов будет вполне достаточно. После этого фасоль нужно проварить в кастрюле с толстым дном в течение 40-60 после закипания воды на среднем огне, пока она не станет мягкой. Солить фасоль рекомендуется в середине варки, а не в начале, чтобы она успела развариться. Ну а дальше остается следовать инструкциям в рецептах, которые мы заботливо подобрали для вас.

Фасоль на зиму, приготовленная в собственном соку – простейшая консервация из минимума ингредиентов, которая может послужить основой для большого количества всевозможных блюд. Такая заготовка, для которой можно использовать и белую, и красную фасоль, станет настоящей «палочкой-выручалочкой», ведь вам больше не придется заранее замачивать фасоль в воде на ночь и отваривать ее. Это очень удобно, попробуйте сами!

Фасоль в собственном соку на зиму

Ингредиенты:
На 6 банок объемом 0,5 л:
1 кг фасоли,
1,5 столовой ложки соли,
5 л воды.

Приготовление:
Фасоль замочить в воде на ночь, чтобы она разбухла. Слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, залить водой и проварить в течение часа после закипания воды, не забыв посолить. Выложить готовую фасоль в стерилизованные банки и влить жидкость, оставшуюся после варки. Поставить банки в кастрюлю с водой, чтобы она покрывала тару на две трети, и стерилизовать в течение 5 минут после закипания. Герметично укупорить банки стерилизованными крышками, накрыть банки теплым одеялом и дать остыть. После этого фасоль можно убирать на хранение в прохладное место.

Фасоль, заготовленная на зиму с луком в томатном соусе – классическая консервация, которая сослужит вам добрую службу, когда нужно дополнить ужин чем-нибудь вкусным и сочным, сварить суп или просто перекусить.

Фасоль с томатами и луком на зиму

Ингредиенты:
На 4 банки объемом 0,5 л:
1 кг фасоли,
1 кг помидоров,
2 луковицы,
2-5 зубчиков чеснока (по вкусу),
2-3 горошины душистого перца,
2 лавровых листа,
1 чайная ложка 70%-ного уксуса,
растительное масло,
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. На кожице помидоров сделать крестообразный надрез, залить томаты кипятком и через несколько минут снять кожицу. Нарезать очищенные плоды кубиками. Выложить помидоры в сковороду и тушить 20 минут до получения густой томатной массы. Обжарить нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла в отдельной сковороде. С фасоли слить воду. Добавить фасоль к помидорам вместе с обжаренным луком. Измельчить в ступке или кофемолке душистый перец с лавровым листом. Добавить специи к фасоли, посолить по вкусу и добавить сахар, если это необходимо (в том случае, если помидоры слишком кислые). Тушить еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. Разложить горячую фасоль по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым пледом и дать остыть.

Салат из фасоли, болгарского перца, помидоров и баклажанов порадует вас своим насыщенным вкусом, а время, затраченное на его приготовление, с лихвой окупится похвалой близких.

Овощной салат с фасолью на зиму

Ингредиенты:
300 г белой фасоли,
4 болгарских перца,
2 баклажана,
500 г помидоров,
5 зубчиков чеснока,
70 мл растительного масла,
25 мл столового уксуса,
1,5 столовой ложки соли,
1,5 столовой ложки сахара.

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль отварить в подсоленной воде. Болгарский перец нарезать полосками, баклажан – кубиками. Помидоры разрезать на части и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции. Чеснок пропустить через пресс. Томатную массу вылить в кастрюлю. Добавить чеснок, растительное масло, соль и сахар. Довести до кипения, помешивая. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить на медленном огне 10 минут. Добавить вареную фасоль и тушить, помешивая, 20 минут, подливая воду по мере необходимости, чтобы салат не пригорел. Добавить уксус, перемешать и разложить салат по стерилизованным банкам. Закатать банки стерилизованными крышками. Накрыть банки теплым одеялом и остудить.

Привыкли готовить лечо без фасоли? Поверьте, с фасолью оно получится еще вкуснее и станет отличным дополнением к картофелю, макаронам и мясу.

Лечо с фасолью на зиму

Ингредиенты:
1,5 кг помидоров,
700 г болгарского перца,
150 г фасоли,
75 мл растительного масла,
50 мл 9%-ного уксуса,
4-5 столовых ложек сахара,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Фасоль промыть и замочить в воде на ночь, после чего отварить до готовности. Болгарский перец нарезать полосками или кубиками, помидоры пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Перелить томатное пюре в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить болгарский перец и варить 10 минут. Добавить фасоль, растительное масло, сахар и соль. Перемешать и варить 10 минут. Добавить уксус, проварить 5 минут и разложить лечо по стерилизованным банкам. Герметично укупорить банки, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом, после чего убрать в прохладное место.

Фасоль на зиму – это не только заготовки из зерновой фасоли, но и не менее вкусные консервации из фасоли стручковой. Стручковая фасоль – отличный источник белка и ценных микроэлементов, а также замечательная закуска и добавка для супов и вторых блюд.

Маринованная стручковая фасоль на зиму

Ингредиенты:
300-350 г стручковой фасоли,
10-12 горошин черного перца,
1 лавровый лист,
1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
1/2 чайной ложки горчицы в зернах,
1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:
Удалить тонкую пленку с поверхности фасоли и нарезать фасоль на кусочки. Обдать фасоль кипятком, чтобы размягчить ее. Заполнить банку фасолью доверху. Добавить горошины перца, горчицу, лавровый лист и соль. Добавить уксус и влить кипяток, чтобы он полностью покрывал фасоль. Прикрыть банку крышкой и простерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут. Убрать из банки лавровый лист и герметично укупорить.
Если вы являетесь счастливым обладателем урожая стручковой фасоли, не замораживайте его целиком на зиму, а приготовьте из части вкусную консервацию из фасоли с болгарским перцем в томатном соусе. Такая заготовка отлично насытит организм витаминами и микроэлементами. Стоит отметить, что добавление уксуса в данном рецепте имеет смысл лишь в том случае, если вы будете хранить консервации в квартире. При хранении в кладовой или погребе уксус можно не добавлять.

Стручковая фасоль в томатном соусе на зиму

Ингредиенты:
1 кг стручковой фасоли,
700 г помидоров,
700 г болгарского перца,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
30 мл яблочного уксуса,
1 столовая ложка соли,
молотый черный перец и молотая паприка по вкусу.

Приготовление:
Измельчить томаты с помощью блендера или мясорубки. Перелить получившуюся массу в сотейник и довести до кипения. Добавить нарезанный крупными кубиками перец, накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут на среднем огне. Стручки фасоли обрезать с двух сторон и удалить жесткую жилку, нарезать на кусочки длиной около 4 см и добавить к овощам. Также добавить растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу. Перемешать и готовить 20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности влить уксус. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и простерилизовать в кастрюле с кипящей водой около 15 минут. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Фасоль на зиму – невероятно вкусная, полезная и питательная закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Удачных заготовок!

Светлана Попова

Салат из белой фасоли лима с запеченными овощами – Вся Соль

Это салат — продукт полной импровизации. Захотелось вдруг белой фасоли, а к ней решили запечь все овощи, которые были в наличии. Как зачастую бывает в таких случаях, когда готовишь не по рецепту, а по вдохновению, результат оказался очень достойным.

Это блюдо мне также приятно тем, что его заходная фотография принадлежит моему старшему внуку Филиппу, которому на тот момент еще не исполнилось девять лет. Он стоял рядом со мной, и когда я отсняла салат, попросил камеру. Взгляд с высоты его детского роста оказался наиболее удачным, как мне показалось.

Так что с премьерой, Филипп! И с днем рождения: Филиппу сегодня исполнилось девять.

Ингредиенты:

200 гр. фасоли, замоченной на ночь в воде;
2 баклажана;
2 сладких перца;
4 луковицы;
1 головка чеснока;
3-4 веточки тимьяна;
250 гр. помидоров черри;
оливковое масло;
соль, черный молотый перец;
2-3 зубчика чеснока;
свежие травы.

Предварительно замоченную на ночь фасоль отварите до готовности. Когда вода закипит первый раз, снимите пенку и добавьте в кастрюлю половину чашки холодной воды (испугайте фасоль, чтобы она не разваривалась при варке). В самом конце приготовления добавьте соль.

Овощи нарежьте одинаковыми кусочками и выложите на противень, политый оливковым маслом. Чеснок очистите от шкурки и добавьте вместе с веточками тимьяна к овощам. Полейте еще раз овощи оливковым маслом и поставьте в духовку при 180С на 25-30 минут, или пока овощи не поджарятся.

Соедините жареные овощи с фасолью, измельченным чесноком, мелко нарезанными травами и полейте оливковым маслом по вкусу. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Салат из белой фасоли лима с запеченными овощами

5 | Голосов: 9

Поделиться ссылкой:

Как замариновать фасоль на зиму

Белая фасоль — рекордсмен по количеству алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди.

Как вкусно законсервировать фасоль / depositphotos.com

Кроме того, бобовые содержат серу, фосфор, железо, витамины С, Е, К и группы В. Конечно, в процессе консервации половина из этого перечня исчезает, но мы знаем несколько рецептов, используя которые, у вас получится сохранить полезные свойства фасоли. Ранее мы рассказывали о том, как консервировать перец на зиму.

Фасоль в томате на зиму

красная фасоль — 1 стакан;
томатная паста — 30 гр;
вода — 100 мл;
соль — по вкусу.

Фасоль промыть и замочить на 10-12 часов (идеально — на ночь). Промыть, залить чистой водой и варить, пока бобовые не размягчатся. Готовность можно понять по размеру — фасоль увеличивается в диаметре. Развести томатную пасту в пропорции 1:3. Залить фасоль томатной смесью, посолить и тушить 30-40 минут. Попробовать на вкус, если устраивает — закатать в стерилизованные банки. Накрыть теплой тканью и оставить до остывания. Такую консервацию можно хранить в комнате.

Спаржевая фасоль на зиму

Вкусная закуска на зиму / depositphotos.com

спаржевая фасоль — 500 гр;
соль — 1 ч.л;
сахар — 1 ч.л;
вода — 500 мл;
уксус — 1 ч.л;
лавровый лист — 2 шт;
душистый перец — 2 шт;
чеснок — 2 зубчика;
перец горошком — 4 шт.

Фасоль промыть, просушить, нарезать кусочками, которые удобно будет разместить в банке. Взять металлическую емкость, налить в нее воды, посолить и поставить емкость на огонь. Когда вода закипит, положить фасоль и варить 5 минут на среднем огне. Воду слить, фасоль откинуть на дуршлаг.

Читайте такжеАроматно-сочная тушеная капуста: как приготовить аппетитное блюдоБанки простерилизовать, на дно положить специи, затем уложить стручки (лучше вертикально). Взять кастрюлю, налить в нее воду, добавить сахар и соль. Вскипятить, помешивая ложкой до растворения сыпучих. Влить уксус, после закипания проварить еще пару минут, выключить.

Маринадом залить фасоль в банке, закатать крышками, накрыть теплой тканью и дать остыть. Хранить в прохладном месте.

Фасоль на зиму с овощами — рецепт по-корейски

зеленая стручковая фасоль — 600 гр;
морковь — 300 гр;
чеснок — 5 зубчиков;
специи сухие (для моркови по-корейски) — 20 гр;
подсолнечное масло — 5 ст.л;
сахар — 2 ст.л;
соль — 0.5 ч.л;
уксус — 2 ст.л;
укроп — 20 гр;
кинза — 20 гр.

Фасоль промыть и просушить, морковь и чеснок очистить. Стручки фасоли разрезать на 3-4 части, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала бобовые. Кастрюлю с фасолью поставить на огонь до закипания. После этого уменьшить огонь и варить 5 минут.

Морковь натереть, укроп и кинзу нарезать, фасоль откинуть на дуршлаг. Соединить в миске фасоль и морковью, посыпать специями, добавить соль и сахар, влить уксус. Салат перемешать (лучше руками), чтобы овощи пропитались специями. Добавить укроп и кинзу, чеснок выдавить через пресс. В конце заправить салат маслом и перемешать.

Накрыть салат крышкой и убрать в холодильник на 40 минут. Такое блюдо можно подавать в качестве холодной закуски, но можно и законсервировать. Разложить его по банкам, прикрыть их крышками, поместить в кастрюлю с кипятком. Стерилизовать на маленьком огне 30 минут. В конце закатать крышками.

Фасоль с баклажанами и перцем на зиму

Как замариновать фасоль с баклажанами / depositphotos.com

баклажаны — 2 кг;
фасоль — 0.5 кг;
помидоры — 1 кг;
чеснок — 200 гр;
морковь — 0.5 кг;
болгарский перец — 0.5 кг;
лук репчатый — 0.5 кг;
растительное масло — 1 стакан;
сахар — 150 гр;
соль — 2 ст.л;
уксус — 100 мл.

Фасоль промыть и замочить на 10-12 часов (идеально — на ночь). Болгарский перец промыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками или соломкой. Баклажаны помыть, нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать кольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры вместе с чесноком пропустить через мясорубку или блендер. Положить массу в кастрюлю, после закипания всыпать соль, сахар и влить масло. Проварить 10 минут, затем добавить морковь, лук, перец и баклажаны. Снова варить 30 минут. Соединить фасоль с овощами, варить еще 20 минут. Влить уксус, дать смеси закипеть, выключить огонь.

Разложить массу по стерилизованным банкам, закатать крышками. Накрыть теплой тканью и убрать в прохладное место.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт на зиму фасоль с овощами

Фасоль с овощами пальчики оближешь на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Тушеная фасоль — это очень сытное, богатое белком блюдо. Отлично насыщает, в случае отсутствия мяса в рационе, а также хорошо сочетается с другими блюдами, может входить в состав различных супов. Тушеная фасоль также подходит для консервирования в банках на зиму, а это значит, что вы сможете запросто вскрыть одну из банок, разогреть содержимое и получить полноценный обед. Среди пяти предложенных нами рецептов вы обязательно найдёте тот, что вам по душе!

Фасоль с овощами на зиму классическая

Время приготовления — 2 часа

Количество порций — 1,5 литра

Это простейший классический рецепт тушёной фасоли с овощами, который отлично подходит для консервирования на зиму. Вам потребуется пара часов свободного времени и хорошее настроение. Попробуйте!

Выберите хорошую фасоль, которая хорошо разваривается. Переберите ее, тщательно промойте, а затем замочите на ночь в холодной чистой воде. Можете добавить щепотку соды.
Все овощи и корнеплоды, а именно томаты, перцы, лук, морковь и чеснок необходимо тщательно вымыть и очистить непосредственно перед началом приготовления. При желании кожицу с томатов можете снять тоже, сделав крестообразнее надрезы и ошпарив плоды.
Очищенный перец нарежьте произвольными кусочками небольшого размера или тонкими ломтиками.
Затем пошинкуйте репчатый лук, полукольцами или соломкой — по желанию. Морковь нужно натереть на терке, а томаты пропустить через мясорубку или блендер.
Фасоль откиньте на дуршлаг, ещё раз сполосните и переложите в кастрюлю с толстыми стенками и дном либо в казанок.
Добавьте томатное пюре и пошинкованный репчатый лук.
Затем всыпьте натертую морковку и болгарский перец.
Влейте необходимое количество растительного масла, добавьте соль и сахар. Можете добавить также лавровый лист, молотый перец и иные специи по вашему вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты в емкости.
Кастрюлю или казан с ингредиентами поместите на плиту и включите умеренный огонь, доводя смесь овощей до кипения.
Кастрюлю с содержимым прикройте крышкой и тушите блюдо на протяжении около полутора часов, не забывая регулярно перемешивать. Если вы используете недостаточно сочные овощи, добавьте совсем немного горячей кипячёной воды, чтобы блюдо не начало приставать к стенам и днищу посуды.
Пока готовится фасоль с овощами, хорошенько промойте и простерилизуйте баночки для закатки удобным для вас способом.
Примерно за 15-10 минут до окончания времени приготовления добавьте в фасоль с овощами столовый уксус и пропущенный через чесночный пресс чеснок.
Фасоль плотно утрамбуйте в горячие стерильные банки, а затем герметично закатайте заготовку стерильными крышками.
Банки с заготовкой необходимо укутать в тёплый плед, покрывало или одеяло и оставить на сутки до полного остывания сосудов.
Хранить данную заготовку можно как в подвале или погребе, так и при комнатной температуре в месте, защищённом от попадания солнечных лучей.
Данная заготовка отлично сойдёт за самостоятельное блюдо или очень сытный гарнир. Приятного аппетита!

Фасоль с овощами на зиму в мультиварке

Мультиварка — подруга всех хозяюшек и хозяев. С помощью данного прибора можно с легкостью приготовить отличную фасоль на зиму, которая хорошо сохраняется при комнатной температуре и замечательно разваривается. Данный способ сэкономит вам массу времени.

Ингредиенты:

Фасоль (бобы) — 300 гр.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатная паста — 4 ст.л.
Соль — 1/2 ст.л.
Уксус столовый — 2/3 ст.
Масло растительное — 1/3 ст.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец молотый чёрный — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

Переберите фасолевые бобы, промойте их в проточной воде, а затем замочите их на ночь. Можете сделать это прямо в чаше мультиварки, если удобно.
Утром слейте лишнюю жидкость с фасоли и займитесь подготовкой овощей. Необходимо очистить и вымыть морковку с луком, а также вымыть и очистить от кожуры томаты, если будете использовать свежее томатное пюре.
Лук нужно нарезать ломтиками или полукольцами, а также натереть морковь на средней терке. Далее можно обжарить овощи, если фасоль не занимает место в мульти чаше.
Наберите в мультиварку пару ложек растительного масла, включите режим «Жарка овощей» на 10 минут и опустите корнеплоды в чашу. Обжаривайте их до золотистости, регулярно перемешивая.
Затем добавьте к корнеплодам фасоль, оставшееся растительное масло и немного воды при необходимости. Также не забудьте про соль и специи. Мультиварку переведите в режим «Тушение» на 1,5 часа и закройте крышку прибора.
Время от времени перемешивайте содержимое мультиварки, а сами в это время займитесь подготовкой банок для закатки заготовки. Их нужно хорошо промыть при помощи соды или горчицы, а также простерилизовать.
За 15-20 минут до готовности блюда добавьте в чашу мультиварки томатную пасту и столовый уксус. Тщательно все перемешайте. Закройте крышку прибора и дождитесь сигнала об окончании работы программы мультиварки.
Когда прибор издаст сигнал об окончании программы, быстро распределите готовый продукт по стерильным сосудам, а затем закатайте крышки, которые нужно прокипятить непосредственно перед закрытием заготовки.
Банки с фасолью укутайте до полного остывания, примерно на сутки. После этого можете переставит баночки в кладовку или шкаф для долгосрочного хранения заготовки.

Фасоль с овощами и грибами на зиму

Это невероятно ароматное и аппетитное блюдо с сушеными грибами не сможет оставить равнодушным ни одного гурмана. Фасоль с тушеными грибами прекрасно подходит для закатки на зиму, поэтому стоит попробовать приготовить пару баночек впрок.

Ингредиенты:

Фасоль в бобах — 300 гр.
Лук репчатый — 150-200 гр.
Морковь — 200 гр.
Томаты — 300 гр.
Укроп — 1/2 пучка
Грибы сушеные — жменька
Соль — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Уксус — 1/3 ст.
Масло растительное — 1/2 ст.
Вода очищенная — 100 мл.

Процесс приготовления:

Фасоль любого сорта тщательно вымойте и замочите на ночь со щепоткой соды в чистой холодной воде. Также замочите сушёные грибы.
Морковь вымойте и очистите от кожицы, а лук очистите от шелухи и сполосните. Томаты промойте и, при желании, освободите от кожицы.
Морковь нужно натереть на средней терке, а лук нашинковать помельче или на своё усмотрение. Далее нарежьте на небольшие кусочки вымоченные грибы.
Наберите в большую сковороду или сотейник немного растительного масла и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета. Добавьте туда нарезанные произвольными кусочками томаты, перемешайте и тушите около 7-10 минут.
Если ваша сковорода достаточно объёмна, положите туда фасоль, грибы, лавровый лист и перец с солью. Затем влейте оставшееся растительное масло и немного чистой воды при необходимости. Включите умеренный огонь и тушите смесь под крышкой, регулярно перемешивая, около полутора часов.
За 15-20 минут до окончания времени приготовления блюда добавьте нашинкованный укроп и уксус, перемешайте и продолжайте тушить. В это же время промойте и простерилизуйте банки для заготовки.
Готовую фасоль расфасуйте по баночкам, прикройте каждую стерильной крышкой. Затем выстелите дно широкой кастрюли тканью и поставьте руда банки с фасолью. Наберите горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков ваших банок. Емкость с банками поставьте на огонь и пастеризуйте на протяжении пятнадцати минут после закипания воды в кастрюле.
Когда пастеризация будет окончена, быстро закатайте крышки и оставьте заготовку остывать в темном месте с комнатной температурой. Если в течение суток с баночками все в порядке, можете убрать из на хранение подальше от глаз — в кладовку, погреб, подвал.

Данное блюдо относится к разнообразному меню грузинской кухни. Фасоль по этому рецепту выходит ароматной, пряной и довольно-таки острой. Лобио отлично поддается закатке на зиму в банках, поэтому данный рецепт не стоит обходить стороной и обделять вниманием.

Ингредиенты:

Фасоль (бобы) — 250 гр.
Грецкий орех — 50 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Хмели-сунели — по вкусу
Базилик – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – 1/3 ст.л.
Кинза – по вкусу
Морковь — ½ шт.
Сок томатный — 125 мл.
Чеснок — 1-2 зубчика

Процесс приготовления:

Для того чтобы приготовить аппетитное лобио из фасоли, нужно тщательно подобрать ингредиенты. Берите хорошую крупную фасоль, а также качественный, лучше домашний, томатный сок и мясистые перцы. Приправы лучше купить на развес. Фасоль тщательно вымойте, после чего замочите на некоторое время (лучше на ночь) для того чтобы она быстрее готовилась.
Когда фасоль достаточно вымочится, отварите ее до полной готовности на умеренном огне. Ничего добавлять к бобам в это время не нужно. Морковь и чеснок очистите, а затем промойте. Также не забудьте вымыть перцы зелень, если планируете использовать свежие растения. Грецкий орех необходимо измельчить при помощи кофемолки или специальной чаши блендера.
Морковь натрите на средней терке, а перец нарежьте небольшими кусочками, примерно одинакового размера. Налейте в сковороду немного растительного или оливкового масла, выложите туда морковь с перцем для обжаривания и посыпьте их молотым грецким орехом. Процесс обжаривания длится примерно десять-пятнадцать минут, до золотистого состояния овощей. Спустя это время влейте в сковороду с овощами томатный сок и выдавите чеснок через чесночный пресс. Не забудьте на данном этапе всыпать соль и все специи, кроме свежей зелени.
Пока фасоль доходит до готовности, а овощи тушатся в томатном соке, тщательно вымойте баночки для закатки лобио. Их необходимо простерилизовать перед тем, как вы будете раскладывать туда готовое блюдо. Крышки нужно будет прокипятить непосредственно перед закрытием банок.
Когда фасоль уже полностью готова, а овощи достаточно хорошо протушены, переместите овощную заливку из сковороды в кастрюлю с фасолью, хорошенько перемешайте и добавьте мелко порубленную зелень. Кастрюлю с лобио прикройте крышкой и продолжайте тушить еще на протяжении пятнадцати минут.
Когда блюдо будет полностью готово, плотно утрамбуйте его в подготовленные банки и прикройте стерильными горячими крышками, закатывать не нужно. Банки с лобио поставьте в широкую кастрюлю с дном, предварительно выстеленным тканью или полотенцем, затем наберите туда горячую воду и пастеризуйте на плите около пятнадцати-двадцати минут после закипания воды.
После пастеризации сразу же закатайте крышки банок при помощи машинки, а самим банкам дайте остыть в течение суток при комнатной температуре. Готовая заготовка хорошо хранится в подвале или погребе, при невысокой температуре и вдали от солнечных лучей.

Фасолево-свекольный салат на зиму

Оригинальный и довольно простой в приготовлении салат из фасоли со свеклой наверняка заслуживает вашего внимания. Это блюдо отлично подойдете и в качестве аппетитной закуски и в качестве самостоятельно блюда. Попробуйте!

Ингредиенты:

Свекла – 500 гр.
Фасоль белая (крупная) – 150 гр.
Вода очищенная – 1 литр
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – ½ шт.
Сельдерей – 50 гр.
Паста томатная – 150 гр.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 50 мл.
Уксус столовый – 35 мл.

Процесс приготовления:

Фасоль тщательно переберите и промойте. Положите фасоль в миску и как минимум на четыре часа залейте чистой водой, а лучше всего будет замочить ее на всю ночь. Воду после этого необходимо слить, а саму фасоль положить в кастрюлю и отварить до полной готовности в чистой воде объемом около одного литра.
Пока варится фасоль, хорошенько вымойте бураки и отварите их в какой-нибудь неприглядной кастрюле, которую не жалко. С полностью готовой свеклы снимите кожицу, а сами плоды натрите на средней терке или воспользуйтесь помощью комбайна.
Вымойте и очистите лук с морковью, после чего измельчите их – лук мелко пошинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте оливковое или растительное масло в кастрюле с толстым дном и опустите корнеплоды обжариваться.
Затем хорошенько промойте и довольно мелко нарежьте стебель сельдерея, который после этого отправьте в емкость к другим корнеплодам для обжаривания. Сельдерей нужно готовить на протяжении пяти-семи минут, пока он не станет золотистым.
Когда фасоль будет готова, а овощи в кастрюле будут достаточно обжарены, положите фасоль к овощам, добавьте натертую свеклу, томатную пасту и соль со специями. Хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем продолжайте тушить на протяжении получаса.
Банки для заготовки вымойте с содой или горчицей самым тщательным образом, после чего простерилизуйте их привычным методом и прокипятите крышки для закатки. Горячий салат распределите по банкам, плотно утрамбовывая, а затем прикройте каждую банку горячей стерильной крышкой.
Застелите дно большой кастрюли полотенцем, выставьте на него банки с салатом и залейте их водой так, чтобы она при закипании не попадала внутрь банок. Пастеризуйте заготовку на протяжении пятнадцати минут, после чего быстро закатайте банки с салатом.
Дайте вашей заготовке остыть около суток при комнатной температуре, а затем уберите банки в прохладное темное место для длительного хранения. Приятного аппетита!

Фасоль с овощами на зиму «Пальчики оближешь»: 6 вкусных рецептов

Зима – это время, когда нужно экономить энергию для сохранения тепла в организме. Конечно же есть продукты, помогающие нам в этом. Фасоль — кладезь растительного белка, витамина В6 и клетчатки. Благодаря ее свойству практически не терять полезных веществ при консервации и оздоравливать организм, мне хочется порадовать себя и родных витаминами собственного приготовления и закатать на зиму фасоль с овощами «Пальчики оближешь».

Все это в равной мере касается зерен как белого, так и красного цвета, традиционно встречающихся в нашей стране. Однако нужно учитывать то, что красная фасоль, даже после длительной варки останется плотнее белой и то, что она в меньшей степени подвержена изменению своих вкусовых качеств под влиянием окружающего ее овощного соуса. Поэтому, чтобы блюдо получилось вкусным, вдумчиво подбирайте для приготовления сорт фасоли.

Предлагаю вам мои простые и вкусные способы приготовления.

Фасоль «По-монастырски» с овощами: рецепт на зиму, как в магазине

Я люблю готовить на зиму салат из белой фасоли с овощами по простому рецепту «по-монастырски», а получается он прямо как тот, что продается в магазине – насыщенный и сочный.

Вам понадобится:

фасоль – 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый – 1 кг
болгарский перец (цвет не имеет значения) – 1 кг
баклажаны – 1,5 кг
мясистые помидоры – 1,5 кг
острый перец (чили) – 2 шт.
чеснок — 5 зубцов
растительное масло — 300 мл
столовый уксус 9% —50 мл
соль — 2 ст.л.
сахар —2 ч.л.

Бобы переберите, помойте и замочите на 12-15 часов. Промойте, налейте воды снова. Дайте закипеть и на минимальной температуре варите час.

Перец, помидоры и баклажаны нарежьте кубиками размером 2 на 2 см. Баклажаны выложите в миску с прохладной подсоленной водой. Пусть побудут там минут 15 -20 для выхода горечи.

Воду слейте через дуршлаг.

Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком, острый перец — тонкими колечками. Морковь нарежьте мелкой соломкой.

Поочередно обжаривайте при умеренной температуре по 3 – 4 минуты морковь, лук с чесноком, болгарский и горький перец, а последними – баклажаны с помидорами.

Совет хозяйке: чтобы уменьшить жирность готового блюда, вы можете запечь баклажаны в духовке вместо того, чтобы их жарить.

Для этого, надрежьте плоды до их середины вдоль и подержите минуток 20 – 25 при 180 градусах. Затем чайной ложкой выскребите мякоть и нашинкуйте ее небольшими кусочками. Кожура в данном случае не нужна.

Однако нужно отметить, что такое готовое блюдо не будет выглядеть как в магазине как раз из — за отсутствия кожицы, которая имеет специфический цвет, но на вкус это не влияет.

Складывайте в кастрюлю обжаренные овощи, масло (если осталось), фасоль без отвара, соль и сахар.

На среднем огне все должно протомится минуток 15 — 20. Туда же уксус и подождите полного приготовления 3 – 4 минуты.

Теперь заготовку можно разложить по прокипяченным банкам и закатать.

Очень вкусный салат на зиму из спаржевой фасоли и овощей

Теперь расскажу, как приготовить из нежной спаржевой фасоли и ярких овощей очень легкий вкуснейший салат и закатать его для хранения на зиму. Этот рецепт я люблю за скорость его приготовления, так как стручковая фасоль или «спаржа», как ее иногда называют, требует для себя минимум хозяйского времени в отличие от ее сушеных родственников.

Вам понадобится:

молодая спаржевая фасоль – 1,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый средний – 0,5 кг
сладкий перец красного цвета – 0,5 кг
помидоры – 1,5 кг
подсолнечное масло — 100 мл
уксус 9% —100 мл
соль — 1,5 — 2 ст.л.
сахар —100 гр

«Спаржу» разрежьте пополам и выложите в кипящую воду минуты на 3. Достаньте шумовкой.

Перец, морковь и лук нарезайте соломкой, помидоры измельчите мясорубкой или блендером.

В посуду для обжарки налейте масло и при умеренной температуре плиты жарьте лук минутки 2 – 3, следом на 3 минуты добавьте морковь, а потом перец — минуты на 3.

Выкладывайте фасоль, соль, сахар, заливайте помидорами и тушите около 30 минут. Прикройте крышкой. Добавьте уксус, хорошо перемешайте и раскладывайте заготовку по стерильным банкам.

В следующем простом рецепте я поделюсь опытом, как закрыть на зиму фасоль с овощами, прибегнув к ее дополнительному запеканию. Такой способ приготовления обеспечивает закрутку более густой консистенцией и незабываемым ароматом запечённых овощей.

Как закатать печеную фасоль с морковью, луком и помидорами

Вам понадобится:

фасоль – 1 кг
лук репчатый (не крупный) – 2 шт.
мясистые небольшие помидоры (сорт сливка) – 0,5 кг
постное масло — 100 мл
столовый уксус 9% —50 мл
соль — 1 ст.л.

Переберите, помойте и замочите фасоль на 12-15 часов. Промойте бобы, залейте их водой. Вскипятите. Затем слейте первую воду и залейте второй. Закипятите, убавьте температуру, варите 40 минут до полуготовности.

Включите духовку на 180 градусов.

Нашинкуйте полукольцами лук. Обжаривайте его до золотистости.

Помидоры нарежьте дольками на 4 или 8 частей. Добавьте их к луку на 2 минуты. Туда же откинутую на дуршлаг фасоль. Посолите, перемешайте.

Теперь все нужно запекать минут 20.

Теперь чайной ложкой налейте туда уксус, равномерно распределяя его по запекаемой поверхности и аккуратно перемешайте. Пусть постоит в духовке еще минутки 2 – 3.

Печеную фасоль выкладывайте в стерилизованные банки. Храните закатку в прохладном месте.

Если фасоль потушить с сочными овощами и пряными травами, она пропитается их вкусом и ароматом. Мой любимый и самый легкий рецепт такой заготовки, в частности от того, что он готовится без стерилизации банок — перед вами.

Тушеная фасоль с овощами без стерилизации

Вам понадобится:

фасоль – 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый – 0,5 кг
сладкий болгарский перец – 0,5 кг
помидоры мясистого сорта – 1,5 кг
чеснок – 5 зубчиков
подсолнечное масло — 200 мл
cтоловый уксус 9% —50 мл
соль — 1,5 — 2 ст.л.
сахар —1 ч.л.

Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. После замачивания — промойте. Лучше взять белую фасоль, так как из – за своей рыхлости, образующейся при готовке, она впитает больше овощного сока. Переложите зерна в емкость с толстым дном (в идеале чугунный казан), налейте масло.

Лук нашинкуйте полукольцами по полсантиметра. Перец и морковь нарежьте кусочками размером с фасолину. Помидоры измельчите мясорубкой или блендером. Все овощи положите в кастрюлю к бобам, перемешайте и ставьте на плиту.

Дайте закипеть. Дальше варите при небольшой температуре плиты 1,5 часа. Следите чтобы не пригорало.

За 5 – 10 минут до истечения нужного времени — вмешайте соль, сахар, выдавленный чеснок и уксус.

Разложите тушеную фасоль по прокипяченным банкам.

Если вы хотите открыть зимой баночку острого и пряного салата из фасоли и удивить гостей необычным пикантным вкусом домашней консервации, то можно приготовить

Салат на зиму с белой фасолью и овощами «Пиканта»

Соевый соус в этом салате немного изменит цвет бобов, но соединившись с остротой чили, придаст восточных ноток и «разогреет кровь». А это бонус для здоровья в зимнее время.

Вам понадобится:

зерна белой фасоли – 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук репчатый – 0,5 кг
мясистые помидоры – 1,5 кг
чеснок – 10 зубчиков
острый чили перец – 2 шт.
растительное масло — 200 мл
уксус 9% —50 мл
соевый соус – 50 мл
соль — 1 ст.л.
сахар —1 ч.л.

Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. Промойте, налейте воду и закипятите. Затем слейте первую воду и залейте второй.

Доведите до кипения и, убавив температуру плиты, варите 40 минут. Вода не нужна — слейте.

Морковь и помидоры измельчите в мясорубке. Перец тонко нарежьте колечками, чеснок – полудольками, лук — помельче.

Все овощи положите в кастрюлю к фасоли, добавьте масло, соевый соус, соль и сахар. Ставьте на плиту.

Когда все закипит, варите при средней температуре 20 минут. Помешивайте. Налейте уксус, перемешайте, подождите минуты 3 и аппетитный салат готов!

Раскладывайте «Пиканту» по стерилизованным банкам.

Если соединить фасоль с рисом и разноцветными овощами, то получится сытный, красивый и невероятно вкусный салат. Вы сможете использовать его как готовый гарнир, открыв баночку закрутки в любое время года.

Фасоль с рисом и овощами: очень вкусный рецепт

Вам понадобится:

фасоль – 300 гр.
длиннозернистый рис – 200 гр.
морковь — 1 кг
лук репчатый – 1 кг
красный и зеленый болгарский перец – 1 кг
помидоры – 3 кг
чеснок – 10 зубчиков
острый чили перец – 1 шт.
зелень по вкусу (петрушка, сельдерей, кинза, базилик) – по 50 гр.
постное масло — 500 мл
сахар —200 гр.
соль — 3 ст.л.

Переберите, помойте и замочите на 12-15 часов зерна фасоли. Промойте и сварите. Слейте воду.

Рис промойте в нескольких водах до исчезновения мутности при перемешивании. Это нужно для выхода большей части крахмала, а затем замочите на 1 час.

Опять промойте, налейте холодную воду, так, чтобы она была выше крупы на 1 сантиметр, и варите на небольшом огне, пока не испарится вся жидкость. Крышкой не накрывайте.

Совет хозяйке: используйте пропаренный рис, так как он никогда не слипается в процессе приготовления и его не нужно неоднократно промывать. Однако замачивать на час надо.

Морковь нарежьте крупной соломкой. Лук и перец — мелким кубиком. Помидоры и чеснок измельчите мясорубкой или блендером.

Зелень замочите в прохладной воде минут на 15, затем хорошенько промойте под краном, немного обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Замачивание нужно, чтобы избавиться от самой мелкой и невидимой грязи, которая, если останется, может повлиять на сохранность вашей закрутки.

Совет хозяйке: если вы выбрали зелень с крупными и жестковатыми стеблями (в основном это касается сельдерея и базилика), то нарезайте стебли отдельно и очень мелко, отделив их от листьев или вообще не используйте.

В емкость для жарки налейте все масло. Выложите в него морковь, через 2 минуты – лук, еще через 2 минуты – перец и помидоры. Посолите, посахарите. Закипятите. Уменьшив температуру, варите 20 минут. Не забудьте помешивать.

Насыпьте в кастрюлю фасоль, рис и зелень. После закипания, готовьте при средней температуре около 10 минут.

Выложите фасоль в простерилизованные банки и закатайте.

Смотрите видео – отличный рецепт заготовки.

Знаю точно, что собственноручно приготовленная на зиму фасоль с овощами — пальчики оближешь, такая вкуснятина!

Рецепты заготовок фасоли с овощами на зиму

Фасоль считается универсальным ингредиентом в кулинарии. Ее богатый состав помогает восполнить недостаток витаминов, минералов, так необходимых для жизнедеятельности человека. Наличие значительного количества белка, не дает истощаться организму во время поста. Несмотря на все положительные свойства, имеется недостаток — при чрезмерном приеме появляется повышенное газообразование. Снизить столь неприятное побочное действие поможет мята или чабер, добавляемые при варке. В кулинарии широко используется при приготовлении: супов, салатов, гарниров и в консервации. Рассмотрим распространенные рецепты фасоли с овощами на зиму.

Какая фасоль пригодна для заготовок

На сегодняшний день ученые выявили около 200 сортов бобов. Но не все они используются в пищу. Основными считаются:

белая;
красная;
стручковая или спаржевидная зеленая;
черная.

Для приготовления бобовые в первую очередь требуется замачивать в большой таре, из-за способности быстро разбухать. Выдерживать более 12 часов категорически запрещается, в противном случае начнется процесс брожения.

В теплое время года фасоль требуется убирать в холодильник. Таким образом, предотвращается прорастание. При правильной подготовке основного ингредиента заготовки из фасоли на зиму получаются не только вкусными, но и полезными.

Сочетание овощей и белых бобов дают блюду необычный вкус. Заготовка пойдет для украшения любого праздничного стола.

Продукты:

томаты — 1,7 кг;
лук-репка — 550 г;
морковь — 0,5 кг;
сладкий стручковый перец — 0,5 кг;
соль каменная — 20 г;
чеснок — 4-5 долек;
сахар-песок — 1/2 стакана;
белая фасоль — 150 г;
масло — 250 мл.

Фасоль с овощами на зиму

Бобы промыть. Выложить в тару, залить водой и оставить при комнатной температуре на 6 часов. Отварить до полуготовности. Температуру нагрева выстраивают минимальной, в противном случае жидкость быстро испарится, а бобы подгорят.
Подсолить за 4-5 минут до выключения плиты. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть, дать стечь лишней влаге.
Перец, помидоры и зубки чеснока ополоснуть по необходимости очистить. Нарезать на удобные ломтики, измельчить до состояния пюре.
Очищенные и промытые лук, морковь порубить кубиком среднего размера.
В кастрюлю с толстым дном вылить масло, раскалить. Выкладывать продукты стоит через равный временной промежуток в 10 минут: морковь, лук, сырой аджичный соус, а в самом конце фасоль. Довести до кипения, прогреть еще 5-10 минут.
Разложить по чистым банкам, герметично закрыть. Оставить на столе, консервированную фасоль с овощами на зиму, приготовленную по вкусному рецепту, пока содержимое не остынет. Хранить в холодном месте.

Закуска «Интересная»

Особенную пикантность заготовке придает яблочное пюре. Салат разрешается использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве соуса к мясу, крупам. Стручковая фасоль с овощами на зиму по вкусу получается пальчики оближешь.

Продукты:

цветная капуста — 550 г;
спаржевидная фасоль — 0,55 кг;
цукини — 0,6 кг;
сладкий стручковый перец — 0,65 кг;
томаты красные — 700 г;
яблоки — 350 г;
масло — 160 мл;
сахар-песок — 90 г;
чеснок — 100 г;
уксус столовый — 80 мл;
соль каменная — 40 г;
веточки петрушки — 30 г;
укроп свежий — 50 г;
чили — 20 г.

Дальнейший ход работ следующий:

Цветную капусту зачистить при наличии грязных мест. Отварить до полуготовности, слегка подсолив жидкость. Откинуть на дуршлаг, охладить, разделить.
У стручковой фасоли отрезать кончики, ухудшающие вкус готового блюда. Разрезать на ломтики длиной 2-3 см.
У цукини по необходимости удалить семена, кожуру. Молодые плоды очищать не стоит. Нарезать кубиком небольшого размера.
Сладкий стручковый перец очистить от семечек. Нашинковать соломкой.
Томаты ополоснуть, удалить место прикрепления плодоножки. Чеснок разделить на дольки, очистить. Протереть ингредиенты в кухонном комбайне.
Чистые яблоки разрезать на 2 части, вычистить от семечек, прокрутить через мясорубку.
Чесночно-томатную пасту вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить полученное фруктовое пюре, соль, сахар, уксус, мелкорубленую зелень. Перемешать, довести до кипения, выложить подготовленную фасоль, цукини, соцветия капусты, сладкий перец. Размешать, варку продолжить после закипания в течение 30-45 минут.
Закуску из фасоли и овощей разложить в стерильные банки, герметично закрыть. Оставить на столе до полного охлаждения. Хранить рекомендуется в холоде.

Итог работы

Не все любят консервированные цельные овощи. Но сделать несколько баночек не запрещается. Для приготовления рекомендуется использовать продукты разного цвета. По представленному рецепту заготовка с фасолью на зиму получается золотой и будет отличным украшением праздничного стола.

Продукты:

огурцы — 400 г;
морковь — 0,2 кг;
патиссоны молодые — 350 г;
томаты желтые — 0,4 кг;
капуста цветная — 400 г;
белая фасоль — 180 г;
лук фиолетовый — 2 головки;
чеснок — 6 долек;
сладкий красный перец — 400 г;
веточки петрушки — 20 г;
зонтики укропа — 6 шт.;
лаврушка;
перец душистый — 12 горошин;
гвоздика;
чистая вода — 1,8 л;
соль каменная — 20 г;
сахар-песок — 40 г;
уксус 70% — 20 мл.

Как приготовить консервированное, маринованное блюдо:

Фасоль замочить в холодной воде на 5-6 часов. Отварить до готовности, слегка подсолив. Процедить через сито, промыть, оставить до полного стекания жидкости.
Все овощи тщательно ополоснуть, очистить по необходимости. Морковь, лук, сладкий перец нарезать кольцами. Патиссоны и цветную капусту разделить на 2-3 части.
На стол поставить 4 стерильные литровые банки. На дно каждой уложить по 2 зубка чеснока, 3 горошины перца, 2 соцветия гвоздики и по лавровому листу. Выложить слоями подготовленные овощи и бобовые. В завершение — пару веточек петрушки. Прикрыть.
В кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать специи, помешивать и держать на плите до полного растворения. Равномерно распределить рассол по банкам, добавить в каждую по чайной ложке эссенции. Поставить стерилизоваться, по времени — четверть часа. Аккуратно достать заготовку из фасоли и овощей на зиму, герметично закрыть. Перевернуть, охладить. Убрать в погреб или холодильник.

Важно! Сохранность цвета и устранение горечи у белой фасоли — залог вкусного, ароматного блюда по итогу. Для этого после закипания через 60 минут требуется сменить жидкость в кастрюле и продолжить приготовление.

С зеленью

Ароматная зелень и натуральный томатный соус придают заготовке особой пикантный вкус. Рассмотрим лучший рецепт приготовления фасоли на зиму.

Продукты:

томаты — 900 г;
фасоль — 0,9 кг;
уксус столовый — 2,5 ст.л.;
укроп свежий — 80 г;
сахар-песок — 90 г;
лаврушка;
перец душистый — 4 шт.;
простой черный перец — 3 горошины;
соль каменная — 1 ст.л.

Фасоль с зеленью

Красную фасоль промыть. Залить водой, оставить на кухонном столе на 5-6 часов. Отварить до готовности, слегка подсолив. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть.
Вымытую свежую зелень нашинковать. Томаты промыть, выложить в кастрюлю с крутым кипятком на 1-2 минуты. Достать аккуратно, удалить кожицу. Разрезать, измельчить в блендере в пюре.
В глубокий сотейник вылить 300 мл жидкости, добавить томат-пасту, соль, сахар, лаврушку и другие специи. Прокипятить несколько минут. Засыпать рубленую зелень, фасоль, влить кислоту и хорошо размешать. Варить 5 минут, разложить в стерильную тару, прикрыть. Поставить стерилизоваться на 2о-30 мнут, а после герметично закрыть.

Совет! Во время варки основного ингредиента если прикрыть кастрюлю крышкой, тогда продукт может потерять свой насыщенный цвет.

Если в традиционный рецепт лечо с болгарским перцем добавить фасоль, то салат на зиму получается необычным по вкусу. Хорошо сочетается с картофелем, крупами, мясом.

Продукты:

томаты — 750 г;
сладкий стручковый перец — 0,35 кг;
фасоль (бобы) — 80 г;
сахарный песок — 40 г;
соль засолочная — 1/2 ст.л.;
масло — 60 мл;
уксус 6% — 60 мл.

Приступим:

Бобы промыть, выложить в большую кастрюлю, залить водой. Оставить на 6-7 часов. Ополоснуть и отварить до готовности.
Сладкий перец очистить от семечек, нарезать средним кубиком. Томаты промыть, удалить место прикрепления плодоножки. Разрезать на несколько частей, измельчить в пюре.
Сделанный томатный сок вылить в глубокую кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. После закипания уваривать в течение четверти часа регулярно снимая пенку.
Выложить перец, размешать, тушить 6-9 минут. Добавить фасоль, соль, сахар, масло. Довести до кипения, варку продолжить на медленном нагреве четверть часа.

Влить уксус, выдержать салат на плите 5 минут. Горячую фасоль в томатном соке на зиму разложить по обработанным банкам. Закрыть, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

Лобио с фасолью

Грузинское традиционное блюдо. Для улучшения вкуса разрешается добавить грецкий орех.

Продукты:

сладкий стручковый перец — 250 г;
фасоль — 0,5 кг;
хмели-сунели — 1 ч.л.;
базилик свежий — 15 г;
морковь — 0,2 кг;
орех грецкий — 0,1 кг;
томатный сок — 1 стакан;
чеснок — 3 дольки.

Алгоритм приготовления:

Фасоль выложить в кастрюлю, залить водой и оставить на несколько часов. Добавить лаврушку, отварить до готовности.
Грецкий орех очистить от несъедобных перегородок. Выложить в чашу для блендера и мелко порубить.
У овощей удалить несъедобные части, нашинковать соломкой. В глубокий сотейник добавить масло, раскалить и обжарить подготовленные компоненты. Выложить рубленый чеснок и орехи.
Влить томатный сок, варить на медленном нагреве до полной готовности. Острый, ореховый соус соединить в таре с фасолью. Поставить на огонь и тушить четверть часа. Разложить по стерильным банкам, прикрыть и простерилизовать 6 минут. Аккуратно достать, герметично закрыть. После охлаждения убрать в погреб или холодильник на хранение.

Зная, как сделать заготовки на зиму с овощами и фасолью, не составит никакого труда законсервировать несколько баночек полезного и питательного продукта. Салаты получаются нежными, мягкими по вкусу.

👌 Фасоль на зиму, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Консервация. Борщевая заправка с фас…

Когда я спрашиваю у дочурки, какой она хочет суп на обед, то всегда слышу один ответ: «Борщ!» Я сама очень его люблю, варю в кастрюле вдвое большей, чем любой суп, а он при этом заканчивается быстрее…

Салат с фасолью на зиму

Фасоль 1 кг. Помидор 2.5 кг. Морковь 1 кг. Перец сладкий 1 кг. Лук репчатый 0.5 кг. Сахар 1 ст. Соль 3 ст.л. Растительное масло 0.5 л. Черный перец 2 ч.л. Уксус 1 ч.л.

Салат из фасоли и болгарского перца…

Фасоль белая 3 ст. Сладкий болгарский перец 500 гр. Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Помидоры 1 кг. Растительное масло 100 гр. Соль 1-2 ст.л. Перец чёрный молотый

Салат из овощей с фасолью консерваци…

Фасоль 0,5 кг. Морковь 0,5 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Перец болгарский 0,75 кг. Томатная паста 250 гр. Вода 750 мл. Растительное масло 150 мл. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Специи

Салаты на зиму
Огурцы на зиму
Перец на зиму

Ещё 42 родственных коллекций

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАСОЛЬЮ НА ЗИМ…

Помидор 1,5 кг. Баклажан 2 кг. Перец болгарский 0,5 кг. Морковь 0,5 кг. Чеснок 200 гр. Фасоль белая 500 гр. Растительное масло 350 гр. Уксус 9% 100 мл. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.

Салат с фасолью и помидорами на зиму

Салат с фасолью и помидорами на зиму — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Фасоль 500 гр. Морковь 500 гр. Перец болгарский 500 гр. Помидор 500 гр. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 100 м…

Салат с фасолью на зиму

Фасоль 1 кг. Помидоры 2,5 кг. Морковь 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Лук репчатый 3 шт. Сахар 1 ст. Растительное масло 0,5 л. Уксус 70-проц 1 ч.л. Соль Перец

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ

Салат с фасолью на зиму Фасоль белая сухая 2 ст. Лук репчатый 250 гр. Морковь 250 гр. Перец болгарский 250 гр. Помидор 200 гр. Томатная паста 4 ст.л. Соль 1-1,5 ч.л. Сахар 50 гр. Масло растительное…

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Салат из спаржевой фасоли на зиму Спаржевая фасоль 1 кг. Помидоры 2 кг. Сладкий перец 3 шт. Лук репчатый 500 гр. Морковь 500 гр. Сахар 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус 9% 2 ст.л. Растительное масло 100 гр…

Фасоль в томате на зиму без стерилиз…

Фасоль 1 кг. Помидор 3 кг. Сахар 3 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Перец душистый горошком 8 шт. Перец стручковый 0,5 шт. Лавровый лист 2 лист

Спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль 2,5 кг. Вода 2 л. Соль 2 ст.л. Сахар 8 ст.л. Уксус 9-проц 250 мл. Перец чёрный горошком 1 ст.л. Лист лавровый 2-3 шт. Чеснок 6-9 зубчик

Фасоль в собственном соку на зиму

Вода 3 л. Соль 1 ч.л. Фасоль белая сухая 500 гр.

Лечо с фасолью на зиму

Сухая фасоль 500 гр. Помидоры 3,5 кг. Сладкий перец 2 кг. Перец чили 1 шт. Сахар 1 ст. Растительное масло 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус 2 ст.л.

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Спаржевая фасоль 1 кг. Помидор красный спелый 1 кг. Морковь 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Соль 3 ч.л. Сахар 2 ч.л. Масло подсолнечное 200 гр.

Салат с фасолью на зиму

Вода 1,5 л. Томатная паста 500 мл. Сушеная фасоль 1 кг. Свежая морковь 1 кг. Перец сладкий болгарский 1,5 кг. Лук репчатый 1 кг. Растительное масло Уксусная кислота 70 1 ч.л. Соль 2 ст.л. Сахар 4 ст.л…

Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли рецепт с фото на зиму Пошаговый рецепт приготовления зимней заготовки из стручковой фасоли с фотографиями. Соль 1 ч.л. Помидор 5-6 шт. Морковь 300 гр. Стручковая фасоль…

Фасоль с грибами на зиму

Вёшенки 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 150 мл. Помидоры 500 гр. Сахар 20 гр. Соль 30 гр. Фасоль белая сухая 200 гр. Чеснок 3 зубчик

Салат с фасолью на зиму

Лук репчатый 500 гр. Морковь 500 гр. Помидоры 2 кг. Фасоль 1 кг. Перец болгарский 500 гр. Чеснок 100 гр. Соль 50 гр. Масло подсолнечное 400 мл. Сахар 25 гр. Уксусная эссенция 5 ч.л.

Спаржевая фасоль с кабачками на зиму

Спаржевая фасоль 2 кг. Кабачок 2 кг. Лук репчатый 500 гр. Корнеплод 1 кг. Растительное масло 250 мл. Вода Соль Перец Тимьян Орегано Лист лавровый Томатная паста 500 гр.

Фасоль консервированная на зиму

Фасоль 0,5 кг. Баклажаны 2 кг. Помидоры 0,5 кг. Морковь 0,5 кг. Чеснок 0,2 кг. Растительное масло 1,5 ст. Сахар 1,5 ст. Уксус 0,5 ст. Соль 3 ст.л. Перец чёрный молотый

Фасоль в томате на зиму

Фасоль 1 кг. Помиоры 3 кг. Чёрный перец 1 ч.л. Перец душистый 1 ч.л. Лпвровый лист 3-4 шт. Перец чили 1/2 шт. Соль 1 ст.л. Сахар 2 ст.л.

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате на зиму Вода 600 мл. Перец чёрный молотый 1 щепотка Сахар 1 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Томатная паста 200 гр. Фасоль белая сухая 800 гр.

Замороженная овощная смесь на зиму д…

Сельдерей черешковый Спаржевая фасоль Перец болгарский

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Спаржевая фасоль 1 кг. Помидоры 2 кг. Сладкий перец 3 шт. Лук репчатый 500 гр. Морковь 500 гр. Сахар 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус 9% 2 ст.л. Растительное масло 100 гр. Спаржевая фасоль 1 кг. Спелый крас…

Закатка спаржевой фасоли на зиму

Фасоль 250 гр. Вода 350 гр. Соль 7 гр. Уксус 9% 0,5 ч.л.

Солянка с фасолью на зиму

Фасоль 1 кг. Помидор 2.5 кг. Морковь 1 кг. Перец сладкий 1 кг. Лук репчатый 0.5 кг. Сахар 1 ст. Соль 3 ст.л. Уксус 6% 1 ч.л. Черный перец 2 ч.л. Растительное масло 0.5 л.

Консервированная фасоль в томатном с…

Как приготовить консервированную фасоль с овощами в томатном соусе на зиму, смотрите рецепт с пошаговыми фото Фасоль 800 гр. Морковь 500 гр. Растительное масло 0,5 ст. Помидор 1 кг. Соль 3 ч.л. Саха…

Фасоль с овощами на зиму в мультивар…

Фасоль с овощами на зиму в мультиварке Красная фасоль 800 гр. Помидор 2 кг. Морковь 0,5 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Перец сладкий 0,5 кг. Чеснок 100 гр. Растительное масло 0,5 ст. Уксус 9% 0,5 ст. Саха…

Свёкла с фасолью на зиму

Вода 100 мл. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Перец чёрный молотый 0.3 ч.л. Сахар 1.5 ст.л. Свекла 2 шт. Соль 1.5 ч.л. Томатная паста 2 ст.л. Уксус 30 мл. Фасоль белая сухая 1 ст.

Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму. Соль 1 ч.л. Помидор 5-6 шт. Морковь 300 гр. Стручковая фасоль 500 гр. Сахар 2 ч.л. Лук репчатый 3-4 шт. Масло 50 мл. Уксус 6% 40 мл. Перец душистый 2-3 шт. Чеснок…

Консервированная стручковая фасоль н…

Фасоль стручковая 2,5 кг. Вода 2 л. Соль 1/2 столовой л. Уксус 9% 1/2 ст.

Белая фасоль на зиму

Сухая фасоль 3 ст. Помидоры 15 шт. Сладкий перец 3 шт. Морковь 3 шт. Соль каменная 1–1,5 ст.л. Сахар Растительное масло рафинированное 1/2 ст. Уксус столовые 9 2 ст.л. Вода 1,5 л.

Лечо с фасолью на зиму

Сухая фасоль 500 гр. Помидоры 3,5 кг. Перец болгарский 2,5 кг. Перец чили 1 стручок Сахар 1 ст. Растительное масло 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус 2 ст.л.

Фасоль консервированная на зиму

Фасоль консервированная на зиму Фасоль 0,5 кг. Баклажаны 2 кг. Помидоры 0,5 кг. Морковь 0,5 кг. Чеснок 0,2 кг. Растительное масло 1,5 ст. Сахар 1,5 ст. Уксус 0,5 ст. Соль 3 ст.л. Перец чёрный молоты…

Салат из стручковой фасоли на зиму

Лобио из фасоли на зиму

Фасоль 500 гр. Орехи грецкие 100 гр. Сладкий перец 2 шт. Приправа Морковь 1 шт. Томатный сок 250 гр. Чеснок 2 зубчик

Фасоль с овощами на зиму

Лук репчатый 500 гр. Масло подсолнечное рафинированное 400 мл. Морковь 500 гр. Сладкий перец 500 гр. Помидоры 2000 гр. Сахар 25 гр. Соль 50 гр. Уксусная эссенция 5 ч.л. Фасоль красная сухая 1000 гр. Ч…

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны 1,5 кг. Помидоры 1,5 кг. Перец болгарский 0,5 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Фасоль 300 гр. Уксус 9% 3 ст.л. Растительное масло 150 мл. Сахар 3 ст.л. Соль 1 ст.л.

Стручковая фасоль на зиму

Томатный сок 700 мл или свежие помидоры – 800 гр. Фасоль стручковая 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый крупный 1 шт. Растительное масло Уксус 9% 1,5 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Сахар 1 ст.л.

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Морковь 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Томатный сок 3 л. Растительное масло 0,5 л. Уксус 100 мл. Соль 2 ст.л. Сахар 3 ст.л. Перец чёрный молотый

Стручковая фасоль для супов и салато…

Вода 500 мл. Лист лавровый 3 шт. Перец чёрный горошком 0.5 ч.л. Сахар 2 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Уксус 9% 60 мл. Фасоль стручковая свежая 500 гр. Чеснок 8 зубчик

Маринованная фасоль на зиму

Фасоль 3 ст. Помидоры 12 шт. Сладкий перец 3 шт. Морковь 3 шт. Соль 1,5 ст.л. Сахар 2 ст.л. Растительное масло 1/2 ст. Уксус 2 ст.л.

Салат из стручковой фасоли на зиму

Вкусные баклажаны с фасолью на зиму

Вкусные баклажаны с фасолью на зиму Баклажан 1 кг. Помидор 750 гр. Морковь 250 гр. Перец сладкий 250 гр. Чеснок 100 гр. Фасоль 1 ст. Сахар 125 гр. Соль 35 гр. Уксус 9% 50 гр. Масло подсолнечное 250…

Закатка фасоли на зиму

Фасоль 1 кг. Морковь 1.5-2 кг. Помидоры 2 кг. Лук репчатый 0.5 кг. Чеснок 12-20 зубчик Растительное масло 450 мл. Соль 3 ст.л. Сахар 200 гр. Уксус 200 мл.

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны 2 кг. Фасоль 500 гр. Помидоры 1.5 кг. Перец болгарский 0.5 кг. Морковь 0.5 кг. Чеснок 200 гр. Соль 70 гр. Сахар 1.5 ст. Уксус 9% 100 мл. Растительное масло 0.5 л.

Перец с фасолью на зиму

Фасоль 1 кг. Помидоры 2,5 кг. Морковь 1 кг. Сладкий перец 1 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Сахар 1 ст. Соль 3 ст.л. Растительное масло 0,5 л. Перец чёрный молотый 2 ч.л.

Перец с фасолью на зиму

Лук репчатый 300 гр. Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. Морковь 300 гр. Сладкий перец 300 гр. Помидоры 400 гр. Сахар 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус 25 мл. Фасоль белая сухая 1 ст.

Баклажаны на зиму с фасолью

Баклажан 3 кг. Фасоль 700 гр. Лук репчатый 1 кг. Чеснок 300 гр. Перец болгарский 5 шт. Перец горький Зелень Соль 2 ст.л. Уксус 1/3 ст. Растительное масло 100 мл.

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль 1 кг. Лук репчатый 2 кг. Морковь 1,5 кг. Перец болгарский 3 кг. Томатная паста 1 л. Тимьян Лист лавровый Чеснок 2 головки Растительное масло 500 мл. Соль Перец

Острая стручковая фасоль на зиму

Фасоль стручковая Сахар 50 гр. Соль 30 гр. Лист лавровый Перец горький Вода 1 л.

Фасоль с овощами на зиму

С уверенностью в 100% могу сказать, что многие не включают в свой рацион блюда из фасоли. И это не от того, что они не любят эти бобовые, скорее все от того, что фасоль готовится очень долго. Именно поэтому многие хозяюшки предпочитают заготавливать фасоль на зиму. Вариантов приготовления салатов из фасоли на зиму великое множество, главное подобрать рецепт подходящий именно для вас. Сегодня хотелось рассказать о самом простом варианте закуски из фасоли и овощей на зиму.

Чтобы свести время приготовления к минимуму мы заранее отварим фасоль, что сократит наше стояние у плиты почти вдвое.

Для приготовления зимнего салата из фасоли и овощей нам понадобятся вполне доступные продукты.

Перед тем, как приготовить заготовку на зиму, отварим фасоль. Я расскажу, как сделать это в мультиварке скороварке, а вы можете последовать моему примеру или выбрать другой привычный способ.

Итак, промойте фасоль в нескольких водах. Переложите бобовые в чашу, залейте теплой или даже горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала бобы и была выше ее на 3 – 5 см. Закройте крышку мультиварки и клапан выпуска пара. Выберите программу «Бобовые» и выставьте время 20 минут, главное чтобы фасоль не разварилась, а осталась немного недоваренной, т.к. она еще будет подвергаться термической обработке. Для варки фасоли использовала мультиварку – скороварку Юнит мощностью 900 Вт.

Пока фасолька варится, можно переходить к подготовке остальных ингредиентов для зимнего салата. Помидоры можно использовать перезрелые, так будем делать из них томатный соус. Томаты следует промыть и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Далее перелейте полученную массу в глубокую кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь увариваться.

Болгарский перец промойте и удалите семена и плодоножку. Теперь нужно порезать перец тонкими полосками поперек.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшим кубиком.

Острый красный перец нужно порезать мелким кубиком.

Чеснок очищенный пропустите через чеснокодавку.

Подготовленный перец и лук отправляем в уже закипевшую томатную массу и провариваем на среднем огне 15 минут. Далее добавляем чеснок и острый перец, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Теперь нужно добавить соль и сахарный песок, по вкусу можно еще добавить черный молотый перец для пущего аромата.

Осталось добавить сварившуюся за это время фасоль, перемешать все ингредиенты и влить растительное масло. Варим овощную массу с фасолью еще 20 – 30 минут. Потом вливаем уксус и провариваем салат еще 5 – 10 минут.

Подготовьте сразу стеклянную тару, лучше пусть это будут небольшие полулитровые банки, которые следует простерилизовать удобным для вас способом (духовка, пар, мультиварка, микроволновка).

Готовый салат в горячем виде раскладываем по баночкам и закатываем прокипяченными крышками. Заворачиваем толстым одеялом и оставляем остывать в комнате. Затем отправляем банки с фасолью и овощами в прохладное место.

Зимой такую вкусную закуску можно использовать как салат или как заправку в борщ или щи, или же второе блюдо (в теплом виде). Пусть фасоль как можно плотнее впишется в ваш рацион питания, и вы сможете убедиться, что зря вы не сделали этого раньше.

Приятного аппетита!

Возможно, вам еще понравится фасоль с баклажанами:

Рецепт —>

Фасоль с овощами на зиму. Самые популярные варианты

Фасоль с овощами на зиму – это заготовка, которая выручит вас в самых разных случаях. Возможно, у вас не будет сил и времени на приготовления ужина для своей семьи, а может – к вам нечаянно придут гости и вам нужно будет что-то поставить на стол. В любом случае рекомендуем заготовить это блюдо уже сейчас.

Фасоль с овощами на зиму: рецепты

Вариант первый. Понадобится: — помидорки – 2 кг — красная сухая фасолька – 1 кг — чеснок – 95 г — эссенция уксусная – пять ложек (чайных) — сахарный песок – 25 г — сладкий перчик, морковь – по 500 г — луковица репчатая – 500 г — рафинированное подсолнечное маслице – 400 мл — соль – 45 г Приготовление: Заранее замочите фасольку на ночь, отварите до ее готовности, отбросьте на дуршлаг. Потрите морковку, а сладкий перец – покрошите соломкой. Лучок порежьте тоненькими кольцами. Измельчите помидорки в блендере. Подготовленную нарезку вместе с маслицем протушите примерно 20 минут. Время засекайте после того, как масса начнет кипеть. Добавьте фасольку, чесночок, сахарный песок, эссенцию, посолите, размешайте, потушите еще четверть часа. Закатайте по стерилизованным и сухим банкам, переверните, закутайте пледом до полного охлаждения. Вариант второй. Ингредиенты: — сок томатный – 3 литра — морковка, луковка репчатая – по 1 килограмму — сладкие перчины – 1 кг — маслице растительное – половина литра — уксусная кислота – 100 мл — сахарный песок – 3 столовые ложки — фасолька – 1 кг — молотый черный перчик Приготовление: Отварите бобы до неполной готовности. Все овощи вымойте, почистите. Морковочку потрите, лук — нашинкуйте кубиком, перчины – соломкой. Сложите овощную нарезку в сковородку, предварительно налив на поверхность немножко растительного масла. Помешайте, влейте томатный сок, тушите массу примерно 20 минут. Томатный сок можно приготовить самостоятельно: очищенные помидоры перекрутите на мясорубке. В тушеную овощную массу бросьте бобы, влейте растительное масло, добавьте сахарный песок, посолите, поперчите, тушите минут 15. Влейте уксусную кислоту, разлейте по предварительно стерилизованным емкостям, поставьте под одеяло на ночь. Перенесите на хранение в подходящую комнату или погреб.

Фасоль с овощами на зиму с фото:

Вам понадобится: — помидоры – 1 килограмм — свежие бобы – 1,25 кг — крупная луковица — 2 штуки — соль – 3 чайные ложечки — молотый перец – чайная ложечка — уксус – 1 ложечка (чайная) — лист лавра – 5 шт. Приготовление: Залейте бобовые кипятком, отварите. Лук покрошите, поджарьте до образования мягкости. Обварите кипятком помидоры, снимите кожуру. Очищенные томаты отварите с добавлением соли до образования мягкости, разомните толкушкой. В томатный соус выложите пряности с луком. Лавровый лист нужно предварительно поломать на кусочки. Салат доведите до кипения, налейте уксус, помешайте, разлейте по подготовительным емкостям, закатайте под теплым одеялом, чтобы тара полностью охладилась. Вам понравится и простой салат с фасолью. Фасоль с овощами на зиму фото рецепт. Необходимые продукты: — фасолька лущеная – 1 кг — морковка – 300 г — лук репчатый – 200 г — паста томатная – 95 мл — сахарный песок, соль – по чайной ложечке — красная паприка, молотый черный перец Этапы готовки: Очищенные бобы залейте водичкой, которая должна покрывать их на 2 пальца. Добавьте сахарный песок, посолите. Вскипятите, прикрыв крышкой, поварите 5 минут. Помойте и очистите морковку с луком. Меленько покрошите, обжарьте. Зажарка должна получиться красивого золотистого цвета. С бобов слейте отвар прямо в сковородку с луком и морковью. Соедините с томатной пастой, прокипятите 5 минут. Добавьте фасольку, налейте растительного масла, прокипятите дополнительно 10 минут. Посыпьте пряностями по вкусу, расфасуйте по банкам, стерилизуйте. Для остроты можно добавить сладкий перчик с чесночком. Оцените и тушеную фасоль с овощами.

Салат на зиму с фасолью и овощами.

Вам понадобится: — свежие бобы – 700 г — сок томатная – столовая ложка — стакан сахарного песка — маслице на растительной основе – 210 мл — уксусная кислота – 95 мл — чесночная головка Как готовить: Помойте все овощи, сварите бобовые. Покрошите лук полуколечками, потрите морковку. Соедините с фасолькой, бросьте остальные компоненты (помимо кислоты уксусной), прокипятите, убавьте огонь, протушите еще часик. Салат еще горячим выложите в пропаренные и сухие банки, укупорьте. А как вам по вкусу салат из баклажанов с фасолью на зиму?

Заготовка из фасоли на зиму с овощами.

Ингредиенты: — измельченные томаты – 3 литра — отварные бобы – 1,26 кг — синенькие – 510 г — сладкие перчины – 600 г — соль – 3 столовые ложки — сахарный песок, маслице подсолнечное – 1,5 стакана — кислота уксусная – 1,55 ст. ложечки Этапы готовки: Томатное пюре перелейте в кастрюлю, влейте масло, подсолите, соедините с сахарным песком и варите 15 минут. Положите бобовые, продолжайте варить еще 20 минут. Добавьте баклажаны, нарезанные кубиком. Готовьте еще четверть часа. Всыпьте нарезку из перца (плоды необходимо покрошить соломкой). Налейте уксус, варите примерно 15 минут. Разложите заготовку по обработанным емкостям, укупорьте.

Приготовьте и тушеную рыбу с фасолью.

Источник: https://supy-salaty.ru
07.10.2015
Просмотров: 22 496

Овощной салат с фасолью рецепт с фото – пошаговое приготовление салата с фасолью и овощами

Овощной салат с фасолью является прекрасным вариантом для подачи во время поста. Он вкусный и вместе с тем достаточно сытный. Понравится всем любителям блюд из овощей. К тому же, не стоит забывать о пользе свежих овощей! Они насытят организм различными микроэлементами, которые так нужны во время весенней нехватки витаминов.

Зелень придаст пикантности!

При желании к нему можно добавить любую зелень на ваш вкус: зеленый лук, петрушку, укроп. Каждый раз будет получаться вариант, немного отличающийся от исходного.

Постный – значит, вкусный

Если вы поститесь, то можете обратить внимание и на эти рецепты:

Ингредиенты для овощного салата с фасолью

Огурец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Фасоль белая консервированная — 5-6 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.

Рецепт овощного салата с фасолью

Для начала необходимо измельчить огурцы. Для этого их следует нарезать кольцами, каждое из которых разделить на 4 сегмента.
Вслед за огурцами измельчить помидор. Его можно нарезать кубиками или в виде ломтиков.
Репчатый лук следует очистить от кожуры, ошпарить кипятком, чтобы избавить от чрезмерной горечи. Обработанный таким образом овощ нарезать кольцами, каждое из которых перерезать на четвертинки.
Всыпать в салат белую фасоль из банки.
Покрошить зеленый лук или любую другую зелень по вкусу.
Добавить немного соли и растительного масла.
Овощной салат с фасолью готов!
Перед подачей его следует хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Рецепт | Epicurious

Стоит затраченных усилий. Я жарил овощи на гриле из древесных гранул. Добавленный аромат был выдающимся. Я пообедал с друзьями. Всем это понравилось. Самое приятное то, что вам не нужно ничего добавлять к нему. Ароматы так красиво смешиваются. Я обжарил целый чеснок и смешал его с пюре. Это будет мой овощ. суп.

htillinghast
San Diego, CA
18.11.2020

Мне это очень понравилось, и я точно выполнил инструкции, за исключением того, что случайно протер половину моркови / тыквы ( занят многозадачностью и неправильно прочитал инструкцию!) и я подумал, что это здорово, немного толще.

Аноним
Калифорния
10.02.2020

Абсолютно вкусно! Я добавил немного измельченных хлопьев красного перца с фасолью и капустой и посыпал тертым сыром пармезан при подаче.

Аноним
Сарасота, Флорида
6/11/2018

Суп просто восхитительный! Я готовлю его, как написано, но попробую обжарить целую головку чеснока по предложению одного из рецензентов.Он нравится всей моей семье, даже четырехлетнему.

kathiet
Cincinnati, Ohio
3/30/2016

Я готовлю этот суп уже довольно давно и давно должен был написать обзор. Это мой суп на зиму, и он ФАНТАСТИЧЕСКИЙ. Единственное, что я изменил, это то, что я обжариваю всю чесночную луковицу (отрежьте макушку и добавьте оливковое масло, соль и перец). Это дает хороший эффект по сравнению с использованием 6 зубчиков.Я очень рекомендую этот рецепт и гарантирую, что вы НЕ будете разочарованы!

holipsism
Brooklyn, NY
1/24/2016

Я приготовил этот суп в прошлом месяце или около того, когда в Нью-Йорке стояла до смешного холодная погода. Такой теплый, сытный, восхитительный суп.

jollyzucchini
Brooklyn, NY
3/12/2015

Прошла ночь у соседа.Это было ТАК ХОРОШО, что я делаю это сегодня для себя.

turtlesilk47
Los Gatos, CA
15.01.2015

Потрясающе! С таким супом я смогу пережить зиму

wmswarren
Victoria, BC
11/16/2014

Я люблю добавлять корку сыра пармиджано в суп и чашка фарро, чтобы добавить текстуру и сердечность.Вкусный и любимый всей семьей …

nbsydney
Los Angeles, CA
3/2/2014

Yum! Обжарка овощей — ключ к успеху. Отличный аромат. Один из наших любимых.

StaceyPellegrini
Livermore, CA
3/2/2014

Я люблю этот суп. Я добавляю в блендер немного тыквы, чтобы получилась более густая основа.

Это был отличный рецепт, и, за исключением нескольких «хитростей», я в значительной степени следовал рецепту. Я обнаружил, что отдельные зубчики чеснока очень высохли и подгорели; В следующий раз я запечу целую луковицу, а излишки приберегу, чтобы приготовить чесночную пасту для намазывания на хлеб. Я также не люблю, чтобы моя капуста или зелень были мягкими, поэтому я добавил их в самом конце и выключил суп, чтобы они просто увяли. Подается с небольшим количеством хлеба Naan, подогретого в духовке, с пармезаном и итальянской приправой, а сверху оливковым маслом.Я определенно сделаю это снова.

kathyinglenallen
richmond, va
1/5/2014

Тот же рецензент, что и ниже: забыл сказать, что я разрезал чеснок пополам, и этого было достаточно. Согласитесь с другим рецензентом, что шесть зубчиков — это много, если вы не любите чеснок.

Вау! Это потрясающий суп. Я ненавижу чистить тыкву, поэтому я очистил от кожуры только шейку небольшой ореховой тыквы (это легко сделать) и использовал ее целиком, а не половину, как указано в рецепте.Но я кладу в жаровню луковицу, очищенную от семян и разрезанную пополам. Когда обжаривание было закончено, я вычерпал приготовленную тыкву из луковицы и, следуя некоторым предложениям в обзорах, положил ее в смесь помидоров, лука и чеснока. (Остальную тыкву я разрезаю на кусочки и откладываю вместе с морковью, как указано.) Я также ненавижу чистить кухонный комбайн, поэтому я кладу помидоры, лук, чеснок и тыкву в суповую кастрюлю с примерно четырьмя стаканами бульона. и смешал его погружным блендером.Работал нормально. Я использовал черную тосканскую капусту, отбросив самую толстую часть стеблей, а листья и верхние стебли нарезанные очень, очень тонко. Поскольку этот суп был ужином, я использовал только 4 чашки бульона, чтобы в нем преобладали овощи, но у меня были поджаренные дополнительные помидоры (отличный способ использовать последние пятнистые осенние помидоры — срезать плохие части — а также тимьян, переживший первые заморозки) и добавил немного томатной пасты, чтобы объем был почти таким же. Я бы сделал это снова в мгновение ока. Рад, что у меня есть лишняя банка превосходной северной фасоли Буша.

Это отличный суп для приготовления на ужин или легкий обед вместе со свежими фруктами. Вместо того консервированный овощной бульон я использовал кубики с водой. Заменил Великий Северная фасоль с каннелинни фасоль, обжарка овощей что-то я сделал заранее, так что что свежие продукты были пойманы на пике, вместо того, чтобы ждать потенциальная порча. Наслаждаться!!!

попробуйте запеканку из бобов и овощей — The Denver Post

Если есть что-нибудь, что мне нравится холодной зимней ночью, так это блюдо из тушеных белых бобов и овощей, покрытых панировочными сухарями, с залипающими ребрами, пузырящимися.Мне нравится использовать комбинацию моркови, тыквы и корня сельдерея, но вы можете использовать любой корнеплод, например, желтую свеклу (красная свекла сделает все блюдо пурпурным), репу или брюкву.

Легкая карамелизация овощей в оливковом масле придает блюду глубину аромата. Сочетание чеснока, семян фенхеля, хлопьев чили и розмарина в итальянском стиле — лучшая приправа для белой фасоли.

Использование небольшого количества панировочных сухарей, которые образуют корочку запеканки, для загущения смеси из белой фасоли — это уловка, которая используется в традиционной кассуле из мяса и бобов.

Я дал повару возможность сделать это блюдо вегетарианским, но вы, безусловно, можете пойти в обратном направлении: немного колбасы и бекона всегда приветствуются с белой фасолью.

Запеканка из корнеплодов и белой фасоли На четыре порции.

Состав

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 стакан моркови, очищенной и нарезанной средними кубиками

1 чашка корня сельдерея, очищенного и нарезанного средними кубиками

1 чашка ореховой тыквы, очищенной и нарезанной средними кубиками

3 тонко нарезанных зубчика чеснока

5 чашек вареной белой фасоли

1 стакан мелко нарезанных консервированных помидоров

2 стакана куриного или овощного бульона

1 большая веточка розмарина

1 чайная ложка обжаренных молотых семян фенхеля

Щепотка чили в хлопьях

2 чайные ложки красного винного уксуса

1 чашка грубых поджаренных панировочных сухарей

Соль и свежемолотый перец

Проезд

В голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте морковь, корень сельдерея и тыкву и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте щепотку соли и готовьте овощи в течение 10 минут, пока они не станут мягкими и слегка окрашенными. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавьте белую фасоль, нарезанные помидоры, куриный бульон, розмарин, семена фенхеля, хлопья чили, соль и перец. Варите на медленном огне около 30 минут, пока смесь из белой фасоли не загустеет.

Добавьте красный винный уксус и 3 столовые ложки панировочных сухарей и готовьте 1 минуту.

Разогрейте духовку до 350.Перелейте смесь из белой фасоли в форму для запекания и посыпьте оставшимися панировочными сухарями. Готовьте до золотистого цвета и образования пузырей около 25 минут. Подавайте по-семейному.

Суп из ветчины и фасоли

Когда становится холодно, а все, что вам хочется, это оставаться уютным и теплым, лучше всего сварить большую кастрюлю сытного супа. В такие дни нет ничего более утешительного, чем этот суп из ветчины и белой фасоли. (Ну, может быть, тапочки из пушистой шерсти, но их нельзя есть!)

Видео: Как приготовить суп из белой фасоли и ветчины

Лучший суп из ветчины и фасоли

Этот суп с ветчиной и фасолью — один из моих любимых рецептов на сайте, который мой отец готовил для семьи на протяжении десятилетий.Он делает большую партию (удваивает эту), и, поскольку с течением времени она становится все лучше, мы будем наслаждаться ею на ужин однажды вечером, а затем на обед в течение нескольких дней.

Почему некоторые тушеные блюда и супы на следующий день стали лучше? Я думаю, это потому, что ароматы бобов, ветчины и овощей успевают смешаться. Крахмал из бобов больше оседает в бульоне, делая суп более густым и тушеным.

Элиза Бауэр

Хэм Шэнкс vs.Хоккей

В этом рецепте используются копченые рульки или окорока, чтобы приготовить густой бульон для супа. Голень ветчины, как правило, содержит больше мяса (на фотографиях супа показано мясо из голени ветчины).

Думайте о скакательном суставе как о «лодыжке» свиньи, прямо над лапами. Голени находятся ниже плеча (передняя часть) или окорока (задняя нога).

Я рекомендую использовать для этого рецепта черенки, если у вас есть выбор. Если вы используете окорока и хотите мясной суп, вы можете добавить в суп нарезанный стейк из ветчины.

Что подавать с фасолевым супом

Кусок хрустящего хлеба с маслом станет отличным дополнением к тарелке этого супа. Вы также можете съесть чесночный хлеб, кукурузный хлеб или пахту.

Как хранить и замораживать этот суп

Такой суп будет храниться в холодильнике до 5 дней, а вкус даже улучшится! Вы также можете заморозить его в индивидуальных контейнерах на срок до трех месяцев. Разморозьте на ночь и разогрейте повторно или разогрейте прямо из морозильной камеры на слабом огне.

Еще больше супов из фасоли!

Сохрани это

Если вы хотите мясной суп, используйте голени, а не скакательные суставы.

1 фунт (2 1/2 стакана) сушеных белых бобов, таких как каннеллини или грейт-север
2 литра воды
От 2 до 3 фунтов копченой рульки или окорока
2 чайные ложки Прованских трав или итальянской приправы
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 чашка нарезанного кубиками лука (около 1 маленькой луковицы)
1 стакан нарезанного сельдерея (примерно 2-3 ребра)
2/3 стакана нарезанной моркови (около 1 средней моркови)
2–3 измельченных зубчика чеснока
Соус Табаско
Соль и перец
Петрушка свежая

Замочите сухие бобы:
Налейте воду в достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместились бобы, и доведите до кипения.Выключите огонь, добавьте фасоль и выдержите около 2 часов. Слейте воду.
Варить ветчину на медленном огне:
Пока бобы замачиваются на шаге 1, положите окорока или окорока в отдельную большую кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Добавьте прованские травы или итальянскую приправу. Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшите огонь, частично накройте крышкой и поддерживайте кипение около часа.
Обжарьте лук:
Нагрейте оливковое масло в небольшой сотейнике на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5-6 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте овощи и бобы в бульон с ветчиной:
После того, как окорока или голени закипят в течение часа, добавьте высушенные вымоченные бобы из шага 1, приготовленные лук и чеснок, а также нарезанный сельдерей и морковь.
Варить суп на медленном огне:
Готовьте еще около 40 минут без крышки, пока овощи не станут мягкими и ветчина не станет легко отделяться от костей.Удалите из супа кости ветчины, снимите мясо и верните его в суп. Выбросьте кости.
Приправы по вкусу:
Добавьте несколько капель табаско по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с щепоткой нарезанной свежей петрушки.

Пищевая ценность (на порцию)
611	калорий
25 г	жир
37 г	Углеводы
58 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	611
% Дневная стоимость *
25 г	32%
Насыщенные жиры 8 г	41%
155 мг	52%
229 мг	10%
37 г	13%
Пищевые волокна 9 г	34%
Всего сахаров 2 г
58 г
Витамин C 3 мг	14%
Кальций 187 мг	14%
Железо 8 мг	43%
Калий 1696 мг	36%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Паста из жареных овощей с помидорами и белой фасолью

Корнеплоды идеально обжарены и сочетаются с пастой al dente в этом простом рецепте пасты из жареных овощей с помидорами и белой фасолью.

Иногда самые простые вещи утешают. Улыбка в нужный момент. Похлопать по плечу. Дружеский привет. То же самое и с едой.

Не поймите неправильно: фантазия — это прекрасно.Он запоминающийся и восхитительный, и в нем отмечены одни из лучших блюд и блюд, которые я когда-либо пробовал: паста в Carmine’s в Нью-Йорке, ужин в Deuxave в Бостоне, незабываемые клецки и куриные фрикадельки в маленьком ресторане в Миннеаполисе. Я люблю фантазии.

Но когда мы дома темной холодной зимней ночью, все просто. Ты чувствуешь то же самое?

Simple — это обжаривание корнеплодов вместе с помидорами и белой фасолью для получения нежного соуса, слегка приправленного солью и перцем, который подчеркивает природные достоинства включенных в него овощей.Просто смешать этот соус с пастой и относительно легко пообедать на столе.

Паста из жареных овощей с помидорами и белой фасолью включает морковь, пастернак и лук-шалот, а также помидоры и фасоль каннеллини. Кудрявая паста джемелли (очень рекомендуемая форма для этого!) Идеально подходит для сохранения сочных кусочков соуса.

Блюдо сытное, хорошее в середине зимы. А остатки прекрасны и на обед.Почему бы не упаковать немного в коробку для завтрака?

Лучше всего то, что у вас уже есть все ингредиенты для этого рецепта пасты. В этом заключается совершенство легкого и простого блюда, например, макарон из жареных овощей с помидорами и белой фасолью. Ингредиенты — те, которые часто населяют кладовые.

Состав

2 моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
2 пастернака, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
5-6 небольших луковиц-шалот, очищенных и разрезанных на четвертинки
1 литр виноградных помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
1 15.5 унций консервированных бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
½ фунта пасты джемелли

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Разложите морковь, пастернак, лук-шалот и виноградные помидоры на противне с антипригарным покрытием. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Добавьте бобы каннеллини и перемешайте. Распределить ровным слоем. Жарьте 25-30 минут, помешивая один или два раза, пока овощи не станут мягкими.
Приготовьте макароны Gemelli в соответствии с инструкциями на упаковке, зарезервировав около 1 стакана воды для макарон, прежде чем слить.
В сервировочной посуде. перемешайте пасту и смесь жареных овощей. Добавляйте зарезервированную воду понемногу до желаемой влажности.
Дегустировать и при необходимости приправить солью и перцем.
Наслаждайтесь!

Суп из озимого картофеля, белой фасоли и капусты [веганский]

Я люблю супы, может быть, потому, что их обычно так легко приготовить.По крайней мере, так обстоит дело с этим блюдом из одного горшка, готовым менее чем за час. Этот суп был идеальным дополнением к сегодняшней дождливой погоде. Он также обладает целебными, расслабляющими, согревающими и ароматными качествами. Все овощи и специи так хорошо сочетались. Сладкий картофель добавляет сладости вместе с вялеными помидорами. Если вы не можете найти синий или фиолетовый картофель, вы можете заменить его любым картофелем, который вам нравится … или, еще лучше, добавить вместо него дополнительный сладкий картофель. Это определенно хороший сытный суп для тех прохладных полуденных дней и холодных зимних ночей.Наслаждайтесь…

Суп из озимого картофеля, белой фасоли и капусты [веганский]

Состав

1 сладкий картофель, нарезанный кубиками
пара пурпурных / синих картофелей, нарезанных кубиками (достаточно, чтобы получить равное количество картофеля)
1 столовая ложка кунжута или оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 банка (15 унций) бобы каннеллини, высушенные и промытые
небольшая горсть вяленых на солнце помидоров, нарезанных
4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки пищевых дрожжей
2 чайные ложки прованских трав * или тимьяна
3 или 4 горсти капусты, мелко нарезанный
морская соль и свежий треснутый перец по вкусу

Препарат

В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло на среднем огне, добавьте картофель и готовьте около 5 минут.Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 5-10 минут или пока все не начнет подрумяниваться.
Добавьте бульон, пищевые дрожжи, бобы и вяленые помидоры, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15–20 минут … пока картофель не станет мягким.
Снимите с огня, добавьте капусту и дайте завянуть. Подавать с хрустящим хлебом и посыпать тертым перцем и миндальным пармезаном.

Банкноты

Прованские травы — отличная смесь приправ для кладовой.В этом рецепте я использовал смесь, содержащая лаванду и фенхель. Не все прованские травы смешиваются одинаковы. Обе смеси, которые я пробовал, оказались хорошими, но эта с лаванда и фенхель — мои любимые. У другого есть несладкий вкус, который я люблю тоже. Я использую их в гороховых и других овощных супах. Он не пропадет даром, если вы любите супы и готовите достаточно часто. А если не найдешь, тимьян — это отличная трава сама по себе!

Белая фасоль и куриный перец чили с зимними овощами — Pain Doctor

Рецепт: белая фасоль и куриный перец чили с зимними овощами

В связи с оживлением этого сезона внутри (покупка! Упаковка! Сбор!) И падающими температурами на улице, нет еды более утешительной, чем большая миска чили!

В этой версии используются одни из лучших зимних овощей: лук-порей, картофель, брюссельская капуста и бобы.Однако рецепт очень снисходительный, поэтому не стесняйтесь включать дополнительные овощи (мускатная тыква будет отличным выбором!) Или поменяйте ингредиент на другой любимый. Этот рецепт также можно сделать вегетарианским, просто вынув курицу и добавив овощной бульон. Это сытное и полезное для боли блюдо, независимо от того, как вы его готовите!

Белая фасоль и куриный перец чили с зимними овощами (4-6 порций)

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшая луковица, нарезанная
1 лук-порей, промытый и нарезанный
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
Щепотка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
1 большой белый картофель, очищенный и нарезанный
1 чашка нарезанной брюссельской капусты
3 стакана куриного или овощного бульона
1 банка небольшой белой фасоли объемом 15 унций
2 стакана вареной измельченной куриной грудки
1 стакан молока (подойдет любое молоко, в том числе ореховое)
Для подачи: дополнительные ломтики халапеньо, тертый сыр, чипсы из тортильи, острый соус

НАПРАВЛЕНИЯ

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле (или в голландской духовке) на среднем огне.Добавьте лук, лук-порей и халапеньо и готовьте примерно 5 минут, пока лук и лук-порей не станут полупрозрачными и мягкими.
Добавьте чеснок и специи в сковороду и готовьте, помешивая, еще минуту.
Добавьте в кастрюлю картофель, брюссельскую капусту, бульон, белую фасоль и курицу. Варить на медленном огне 20 минут, пока кусочки картофеля не станут мягкими.
Добавьте молоко и нагрейте, пока оно не прогреется. Подавать горячим с гарниром по желанию.

Собираетесь попробовать этот рецепт согревающего перца чили?

ПОЛУЧАЙТЕ БЕСПЛАТНЫЕ ОБНОВЛЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ!

Еженедельные обновления об условиях, лечении и новости обо всем, что происходит внутри обезболивающего.

Вы успешно подписались!

Pain Doctor был создан с одной целью: помочь и обучить людей их болевым состояниям, вариантам лечения и найти врача, который может помочь решить их проблемы с болью.

15-минутный суп из белой фасоли с садовыми овощами

Вы говорите… «15 минут для теплого и вкусного супа из белой фасоли?» «Для уютной и сытной трапезы в ветреный день?»

Я говорю: «Да!»

В любой день недели!

Бывают дни, когда я люблю варить тушеное мясо или суп… весь день .

А бывают дни, когда это только несбыточная мечта.

Именно в те дни я достаю этот полезный сытный суп; с овощами, такими как лук, чеснок, морковь, стручковая фасоль, помидоры и шпинат.

И не могу поверить, что можно доставить такой вкусный суп… за 15 минут, а то и меньше.

Но это так!

Пара замечаний по подготовке:

Подготовка вперед

Когда этот суп будет в еженедельном графике ужина, я нарежу лук, чеснок и морковь впереди.Зеленая фасоль тоже, если я использую свежую. Чаще всего в воскресенье днем. Затем я буду хранить нарезанные овощи в закрытом контейнере в холодильнике до супа.

Все остальное уже куплено в магазине.

Помидоры

Для этого рецепта требуется одна банка нарезанных кубиками помидоров. Я предпочитаю жареные на огне помидоры, потому что это придает супу легкость. Но используйте свой любимый.

Зеленая фасоль

Я люблю использовать свежие зеленые бобы из сада, когда они есть… но замороженные тоже подойдут.

15-минутный суп из белой фасоли с садовыми овощами

Другие рецепты супов, которые вам обязательно понравятся

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного
2 моркови, нарезанные
1 стакан свежей зеленой фасоли, нарезанной (или используйте замороженную нарезку — очень быстро)
6 стаканов овощного (или куриного) бульона
1 банка нарезанных кубиками помидоров (мне нравится жареный на огне), сушеные
1 чайная ложка сахара
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
соль и перец по вкусу
4 банки белой фасоли, высушенные и ополоснутые
3 чашки свежего молодого шпината

Инструкции

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.При мерцании добавить лук, чеснок и морковь; готовьте, пока лук не станет мягким, около 2–3 минут. Добавьте бульон, свежую или замороженную стручковую фасоль, помидоры, сахар, сыр пармезан, орегано, базилик, соль и перец.
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте фасоль и шпинат и продолжайте варить, пока шпинат не увянет; Еще 1-2 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем.
Половник в чаши; сверху посыпьте тертым пармезаном, нарезанной свежей петрушкой и хлопьями красного перца, если хотите.Подавать теплым и вкусным!

Банкноты

Идеи для топпинга:

1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
пучок нарезанной свежей петрушки
хлопья красного перца

Вы приготовили этот рецепт?

Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.