Рецепт баклажаны морковь лук: Баклажаны с морковью и луком рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

👌 Жареные баклажаны с карри, луком и морковкой, рецепты с фото

• баклажаны около 1 килограмма

• 2 крупные морковки

• 1 большущая луковица

• карри

• растительное масло

• соль, перец по вкусу

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Баклажаны жареные с морковью и луком рецепт с фото пошагово — Домашние Рецепты

Сегодня многие люди стараются вести здоровый образ жизни и правильно питаться благодаря домашним рецептам. Такие люди стараются включать в свое повседневное меню овощи и фрукты. Среди овощей одними из часто употребляемых являются баклажаны.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с морковью и чесноком

Пошаговое приготовление баклажанов с морковью и чесноком

1. Баклажаны хорошо моем, отрезаем плодоножки и нарезаем тонкими кольцами.
2. Нарезанные баклажаны заливаем холодной водой и оставляем на 10-20 минут, чтобы убрать горечь и чтобы при жарки они впитывали меньше масла.
3. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом.
5. Нарезанные баклажаны вынимаем из воды, отжимаем, солим и обжариваем на сковородке с обеих сторон.
6. Обжаренные кружочки баклажанов выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
7. Смазываем кружочки баклажанов чесночной смесью и помещаем в емкость, чтобы они пропитались ароматом чеснока.
8. Морковь чистим и нарезаем на кубики или трем на крупную терку.
9. Лук очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
10. Нагреваем сковородку с растительным маслом и жарим нарезанные лук с морковью до золотистого цвета.
11. В сковородку с морковью и луком добавляем немного воды, солим по вкусу и тушим с закрытой крышкой до готовности.
12. На кружочки баклажанов раскладываем начинку из моркови и лука. Кружочки с начинкой кладем друг на друга, получается двухъярусная закуска.

Подается такая закуска в холодном виде. Сверху можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны с морковью и луком

Личные впечатления о рецепте:

Здравствуйте, уважаемые кулинары!
Сегодня хочу поделиться своим самым любимым салатиком из баклажанов. Готовить его очень легко и просто, а вкус получается восхитительным – и это без преувеличения. Рецепт взят из очередного кулинарного журнала.
Всегда с нетерпением жду, когда вырастут свои баклажаны, и первым, что из них готовлю – именно этот салат. Отсюда и название – салат Любимый. Вкус у салата получается слегка маринованный, пикантный, в меру острый и в то же время сладковатый – в общем, так и не опишешь, надо пробовать.

Чтобы приготовить салат из баклажанов Любимый, вам понадобится:

Ингредиенты

• баклажан – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• петрушка – по вкусу
• масло растительное – 50 мл
• сахар – 3 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• уксус (9%)  – 4 ст.л.
• перец черный молотый – по вкусу  

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат из баклажанов Любимый

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, немного не дорезая до конца.
Опустить их в кипящую солёную воду (на 3 литра воды 6 ст.л. соли), варить 10 минут.
Слить воду, баклажаны полностью остудить и нарезать ломтиками.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, луковицу – полукольцами, чеснок мелко нарезать, петрушку измельчить.
3. Баклажаны выложить в миску, добавить морковь, лук, чеснок и петрушку, залить маринадом.
4. Для маринада смешать растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец.
5. Оставить баклажаны в холодильнике на 3-7 часов, иногда перемешивая. Чем дольше постоят, тем будут вкуснее.

По вкусу можно добавить болгарский перец одного или разных цветов, нарезанный соломкой. Также можно добавить щепотку паприки – очень вкусно.
Жду ваших комментариев и мнений.
Приятного аппетита! Надеюсь, что мой рецепт салата из баклажанов понравится.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Баклажаны с чесноком и морковью — пошаговый рецепт с фото

Приготовление баклажанов с чесноком и морковью:

1 Подготавливаем баклажаны.

2 Подготавливаем чеснок.

3 Обжариваем бакалажаны.

4 Подготавливаем морковь.

5 Подготавливаем лук.

6 Обжариваем лук с морковью.

7 Формируем закуску из баклажан с морковью и чесноком.

8 Подаем баклажаны с чесноком и морковью.

Советы к рецепту

– Баклажаны с чесноком и морковью становятся даже вкусней, после того как постоят в холодильнике несколько часов. После этого их совсем не нужно повторно разогревать.

– Можно так же красиво выложить получившуюся закуску, имитируя, например, рыбную чешую или павлиний хвост.

– Подобное блюдо можно приготовить, например, заменив часть баклажанов кабачками или картофелем, так же предварительно обжарив ломтики овощей в масле на сковороде.

Баклажаны с овощами тушеные на сковороде

Зачастую самые легкие и незатейливые блюда оказываются очень вкусными. Баклажаны с овощами, тушеные на сковороде, — как раз из разряда таких простых, полезных и аппетитных блюд. Давайте соберём все яркие, сочные краски лета на одной тарелке и приготовим тушеные баклажаны с овощами.

Для приготовления понадобятся молоденькие баклажаны. Отличить их от старых и перезревших несложно: молодые плоды не слишком крупные, у их кожуры яркий тёмно-фиолетовый цвет, она блестящая, без пятен и вмятин. На ощупь такие баклажанчики плотные, но упругие, при нажиме чуть пружинят. Если баклажан слишком твёрдый, то внутри он уже под завязку забит семенами и вкусным не будет.

При тушении баклажаны можно сочетать с различными сезонными овощами, картофелем и мясом. Сегодня приготовим самый диетический и витаминный вариант — баклажаны, тушеные с луком, морковкой, болгарским перцем и помидорами. Всегда беспроигрышное и вкуснейшее сочетание. Также, как и у кабачков, тушеных с картофелем.

Как тушить баклажаны с овощами на сковороде

Баклажаны моем, нарезаем кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Нарезанные баклажаны складываем в миску и пересыпаем 1 чайной ложкой соли. Оставляем минут на 20, чтобы пустили сок. Вместе с соком из плодов уйдёт горечь. А пока будем заниматься нарезкой других овощей.

Лук и морковь чистим, моем и нарезаем кубиками.

Болгарский перец очищаем от сердцевины, промываем и тоже нарезаем кубиками.

Кубики баклажанов промываем в холодной воде и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Помидоры опускаем в кипяток на несколько минут. Затем снимаем кожицу, разрезаем, удаляем семена. Помидорную мякоть нарезаем кубиками.

На сковороду диаметром около 24 см наливаем растительное масло. Ставим на средний огонь. Когда масло разогреется, высыпаем на сковороду лук и морковь. Готовим, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавляем болгарский перец и продолжаем помешивать ещё несколько минут.

Теперь отправляем в сковороду баклажаны, готовим на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем огонь убавляем до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 20 минут. Иногда перемешиваем и присматриваем за процессом. При необходимости можно подбавить в сковороду чуточку кипятка.

Сколько тушить баклажаны на сковороде с овощами зависит от готовности баклажанов. Когда баклажаны станут мягкими и съедобными :), добавляем помидоры. Продолжаем тушить уже без крышки ещё 5-7 минут, чтобы лишняя влага выпарилась.

Нарезаем промытую зелень и мелко рубим 2-3 очищенных чесночных зубка. Из зелени в этом блюде великолепно смотрятся петрушка или кинза. Также можно заменить их реганом (фиолетовым базиликом).

В самом конце тушения приправляем блюдо солью, перцем, зеленью и чесноком. Перемешиваем, огонь под сковородой выключаем. Вот как тушить баклажаны с овощами на сковороде. Накрываем сковороду крышкой и даём остыть. 

Едим это блюдо тёплым или холодным на гарнир к мясу или просто так, с душистым свежим хлебом. Приятного аппетита!

Отличная закуска из баклажанов к шашлыку — соте из запеченных овощей.

Баклажаны быстрого приготовления с морковным карри

Легкое веганское карри из баклажанов с морковью, приготовленное в Instant Pot.

Этот карри полон ароматов, поэтому, даже если вы не любитель баклажанов, он может сделать вас одним из них!

В сочетании с лебедой, коричневым или белым рисом получается приятная и ароматная еда.

Если вам нравятся все вегетарианские / веганские рецепты Instant Pot, которыми я делюсь в блоге, присоединяйтесь ко мне в этой группе Facebook — Instant Pot Vegetarian Recipes. Группа представит вегетарианские рецепты горшков быстрого приготовления со всего Интернета!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации о моей Политике в отношении аффилированных лиц и рекламы щелкните здесь.

Для чего вы, ребята, чаще всего используете свой Instant pot?

Лично он заменил мою традиционную индийскую скороварку почти во всем.

Я готовлю в нем свои повседневные далсы, рис, бобы каждую неделю.

Кроме этого, я также использую его для приготовления макарон (серьезно, одна из моих любимых вещей в IP) и некоторых действительно успокаивающих карри!

Одно из моих недавних любимых карри, которое я приготовила в Instant Pot, — это карри с морковью из баклажанов.

Это карри действительно просто приготовить, но оно очень ароматное.

Сарвеш не фанат баклажанов, ему нравится только бхарта, но он сказал, что это хорошо.

Я возьму от него «добро», если речь идет о баклажанах! Да, ему немного сложно доставить удовольствие овощами, которые ему не нравятся!

Карри с морковью из баклажанов

✓ фасован ароматизаторами

✓ легко приготовить в одной кастрюле

✓ веганский и безглютеновый

✓ готовит успокаивающую еду

Как и в случае с большинством карри, вкус заключается в использовании свежих ингредиентов.

И по этой причине я настоятельно рекомендую использовать свежий имбирно-чеснок в рецептах карри.

Это действительно имеет значение для окончательного вкуса.

Не любите баклажаны? Что ж, это может сделать вас одним из них!

Честно говоря, я люблю баклажаны, но знаю многих, кому они наплевать.

Один из лучших способов насладиться им, на мой взгляд, — это карри, и он так быстро готовится вместе в Instant Pot.

В этом карри есть немного перца, халапеньо, который чудесно сбалансирован сладостью кокосового молока, моркови и гороха.

Что нужно для карри из баклажанов

Баклажаны, морковь, зеленый горошек, лук, помидоры, чеснок, имбирь и много специй!

В рецепте карри из баклажанов входят кориандр, копченая паприка, кардамон, куркума и гарам масала.

В него добавляют кокосовое молоко, чтобы сделать его сливочным (и вкусным!). И, если вы спросите меня, гарнир из кинзы обязателен к любому карри!

Предложения по обслуживанию

Я люблю его с белым рисом, но одинаково хорошо сочетается с коричневым рисом.

Киноа также будет хорошим вариантом или даже рис с цветной капустой, если вы хотите, чтобы в вашей еде было немного меньше углеводов.

Метод

1- Нажмите кнопку соте на посуде быстрого приготовления. Когда кастрюля станет горячей, добавьте масло, а затем добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь и халапеньо.

2- Готовьте 3 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте. Также удалите глазурь на этом этапе на случай, если на дне есть что-то застрявшее.

3- Добавьте все специи — порошок кориандра, копченую паприку, порошок кардамона, порошок куркумы и гарам масала. Также добавьте соль и перемешайте.

4- Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и морковь вместе с горошком. Перемешайте, чтобы смешать с масала.

5- Затем добавьте воды. Закройте кастрюлю крышкой.

6- Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и готовьте при высоком давлении в течение 2 минут с клапаном давления в закрытом положении.

Подождите 5 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем быстро сбросьте давление.

7- Откройте кастрюлю и нажмите кнопку соте. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

8- Также добавьте кинзу и дайте карри покипеть на медленном огне в течение 2 минут.

Украсить кинзой и подавать с рисом. Вы можете выжать немного лимонного сока, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Если вы пробовали этот рецепт карри из баклажанов и моркови, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Баклажаны быстрого приготовления с морковным карри

Легкое веганское карри из баклажанов с морковью, приготовленное в Instant Pot.Сочетайте с рисом или киноа для комфортной трапезы!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Вход на курс

Кухня Индийская

Порций 5

Калорий 198 ккал

• Нажмите кнопку соте на посуде быстрого приготовления. Когда кастрюля станет горячей, добавьте масло, а затем добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь и халапеньо.

• Варить 3 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавить нарезанные помидоры и томатную пасту.Перемешайте. Также удалите глазурь на этом этапе на случай, если на дне есть что-то застрявшее.

• Добавьте все специи — порошок кориандра, копченую паприку, порошок кардамона, порошок куркумы и гарам масала. Также добавьте соль и перемешайте.

• Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и морковь вместе с горохом. Перемешайте, чтобы смешать с масала.

• Затем добавьте воды. Закройте кастрюлю крышкой. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и готовьте при высоком давлении в течение 2 минут с клапаном давления в закрытом положении.Подождите 5 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем быстро сбросьте давление.

• Откройте кастрюлю и нажмите кнопку обжаривания. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Также добавьте кинзу и дайте карри покипеть на медленном огне 2 минуты.

• Украсить кинзой и подавать с рисом. Вы можете выжать немного лимонного сока, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Инструкции для плиты

• Выполните все шаги как таковые в кастрюле / сковороде на плите на среднем огне, пока не добавите помидоры и томатную пасту.Готовьте помидоры 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Затем добавьте специи, баклажаны, морковь и горох вместе с 1 стаканом воды. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться около 15 минут на слабом огне. Добавьте кокосовое молоко, кинзу и тушите 2 минуты.

1. Если хотите, можете добавить еще кокосового молока. Это только сделало бы карри более сливочным и кокосовым. Это было хорошо для меня!
2. После приготовления под давлением может показаться, что в карри много жидкости.Но как только вы добавляете кокосовое молоко, оно становится густым и продолжает становиться гуще по мере остывания. Так что добавьте указанное количество воды для приготовления под давлением.

калорий: 198 ккал Углеводы: 19 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Натрий: 416 мг Калий: 688 мг Волокно: 6 г Сахар: 9 г Витамин A: 6997 МЕ, Витамин C: 24 мг Кальций: 51 мг Железо: 2 мг

Карри из баклажанов с морковью, луком и перцем: All-Creatures.org Вегетарианский веганский рецепт

«Мы стремимся к тому, чтобы вести вегетарианско-веганский образ жизни без жестокости.Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы нам выжить! »

Состав

(Чтобы увеличить фото карри из баклажанов с морковью, луком, перцем, нажмите на фото или ссылку)

Препарат

Этот вкусный веганский карри из баклажанов с морковью, луком, перцем, рецепт можно приготовленные в большой закрытой форме для запекания в микроволновой печи или обычной духовке, или овощи можно обжарить в небольшом количестве воды в воке.При подаче на кровать из риса басмати, это карри из баклажанов послужит основным блюдом от шести до восьми взрослых еда. Остатки тоже очень вкусные, и их можно хранить в холодильнике. в закрытой посуде на несколько дней.

Начните с того, что поставьте горшок для риса и воду на плиту и принесите вода до кипения.

Пока вода нагревается, отмерьте рис в миску и отставьте.

Вымойте баклажаны и перец, очистите лук и морковь.

Когда рисовая вода закипит, добавьте рис басмати, накройте кастрюлю. и убавьте огонь до кипения.Когда вода впитается в рис, переверните от жары.

Нарежьте баклажан ломтиками, удалив стебель и концы цветов, и нарежьте дольками. на кусочки размером с укус и выложить в форму для запекания с крышкой или в вок. Разделить перец пополам вдоль, удаляя стебли и семена. Нарезать крупными кубиками перец и лук и добавить к баклажанам. Нарежьте морковь на другую овощи и добавьте корицу, тмин, перец, куркуму, острый перец и перемешайте хорошо.

Обжарьте баклажан карри в воке с небольшим количеством воды или приготовьте овощи в закрытом блюде в микроволновой или обычной духовке, перемешивая каждые 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда овощи станут мягкими, добавить измельченные помидоры, томатную пасту, горох и изюм, хорошо перемешайте и тушите еще 5-10 минут, чтобы нагрейте все и смешайте ароматы.

Подавать карри из баклажанов с морковью, луком и перцем на коричневой подушке. рис басмати и наслаждайтесь.

Информация о составе

Информация о посуде и оборудовании

Приведенный выше рецепт соответствует замыслу Божьего творения (Бытие 1: 29-31): ‘Тогда Бог сказал: «Я даю вам все семена растений на лице всей земли и все дерево, на котором есть плоды с семенами.Они будут твоими в пищу. И всем зверям земля и все птицы в воздухе и все существа, которые движутся по земле — все, что в нем есть дыхание жизни — каждое зеленое растение даю в пищу ». И было так. Бог видел все что он сделал, и это было очень хорошо ». (NIV) Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы мы могли жить!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И МОРКОВИ HARISSA (противня)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Этот салат из баклажанов и моркови с хариссой полон восхитительных ароматов и текстур. Сладость жареных баклажанов и моркови усиливается за счет пикантной хариссы, а пикантный фета и лимонный сок идеально уравновешивают все вкусы. Тебе это понравится!

Это легкий и сбалансированный обед, доступный по цене, готовый за 30 минут . Чаша добра, которую так легко собрать даже для наших ужинов в будние дни: только одна миска и одна противень для мытья!

а как насчет приготовления еды?

Пока вы жарите овощи, запекайте еще немного, потому что это отличный рецепт приготовления еды .Поместите салат в контейнеры для приготовления еды, добавьте кус-кус и храните в холодильнике до 3 дней. Когда пора есть, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и свежевыжатым лимонным соком. Наслаждайся этим!

Какие ингредиенты нужны

• Баклажаны
• Морковь
• Нут
• Паста харисса
• Семена тмина
• Фета
• Миндаль
• Лимон
• Салатные листья (по желанию)
• Оливковое масло, соль, перец

• Разогрейте духовку до 425 F
• Нарежьте баклажаны кубиками по 2 дюйма и разрежьте морковь пополам вдоль
• Перемешайте овощи с пастой из хариссы, семенами тмина, маслом и солью до однородного состояния

• Выложите на противень так, чтобы овощи не перекрывали друг друга
• Жарить морковь и баклажаны 10 минут
• Добавьте нут и продолжайте обжаривать еще 10 минут
• Затем добавьте миндаль в форму для выпечки и снова в духовку на последние 5 минут
• (общее время: 25 минут!)

• Разложите свежие листья салата на тарелке или в миске
• Поместите жареные овощи и нут на тарелку
• Посыпать нарезанным миндалем и раскрошенным сыром фета
• Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и свежевыжатым лимонным соком.Наслаждаться!

РЕЦЕПТ НОМЕРА

Ароматизатор

Острая харисса прекрасно сочетается со сладостью этих жареных овощей, в то время как острый фета и лимонный сок так хорошо уравновешивают этот вкус. Кроме того, вы получите разные уровни текстуры с мягкими и карамелизированными баклажанами и морковью, кремовой фетой, нутом и хрустящим миндалем. И не забывайте, что лимонный сок усиливает свежесть.

Харисса

Когда дело доходит до ароматных и ароматных приправ, харисса — одна из моих любимых.По сути, это паста из перца чили, чеснока и различных других специй и трав, широко используемая в кухнях Северной Африки и Ближнего Востока (теперь ее продает Traders Joe’s!). Это такая универсальная приправа, идеально подходящая для оживления жареных овощей и многих других блюд.

Чтобы приготовить более щедрый и насыщенный марокканский салат, откажитесь от листьев салата и добавьте кус-кус!
Из этих количеств получается 2 большие порции / 4 маленькие, поэтому вы можете удвоить рецепт: просто используйте две сковороды в средней и верхней трети духовки и поменяйте их местами в середине приготовления.

Если ты приготовишь салат из хариссы из баклажанов и моркови, дай мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!

Салат из баклажанов и моркови Harissa

Салат с хариссой из баклажанов и моркови — легкое и сбалансированное блюдо, доступное по цене и готовое за 30 минут. Чаша добра, наполненная питательными веществами и текстурами, которую так легко собрать и которая идеально подходит для приготовления еды!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: Салат

Ключевое слово: Харисса, баклажан, морковь, салат

Порций: 2 больших порции

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
• 1 фунт очищенной моркови или молодой моркови
• 1 банка нута, промытого и высушенного
• 1 1/2 столовой ложки пасты из хариссы
• 3/4 чайной ложки семян тмина
• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для обрызгивания
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана измельченного фета
• 1/4 стакана жареного миндаля
• 1 пучок листьев салата (руккола, шпинат…) дополнительно

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425F и смажьте большой противень с краями оливковым маслом (или выровняйте пергаментной бумагой).

• Нарежьте баклажан кубиками по 2 дюйма, а морковь — пополам вдоль. Если у вас большая морковь, вы можете снова разделить ее пополам и / или разрезать крест-накрест.
  

• Перемешайте овощи с 1 столовой ложкой хариссы, 1 столовой ложкой оливкового масла, соли и семян тмина. Затем запекайте их на подготовленном противне 10 минут.

• Тем временем в той же миске перемешайте нут с 1/2 столовыми ложками пасты из хариссы, 1/2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Добавьте к овощам и продолжайте запекать еще 10 минут.

• Добавьте миндаль на противень и запекайте еще 5 минут. Общее время: 25 минут.

• Разложите по тарелкам листья салата, жареные баклажаны, морковь и нут. Посыпать покрошенным сыром фета и нарезанным жареным миндалем.

• Сбрызните оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком.Наслаждаться.

Sheet Pan Roasted Vegetables Recipe

Я всегда думал: «Добавьте овощи в масло, розмарин … может быть, немного бальзамического уксуса», и у вас есть жареные овощи … пока я не попробовал ЭТОТ рецепт! Я не знаю, лимонный ли это сок, смесь трав или маринование перед приготовлением, но я НИКОГДА не буду готовить жареные овощи каким-либо другим способом. Вы можете заменить любой из ваших любимых овощей, и это блюдо будет успешным. Мой муж И дети в восторге от этих овощей (особенно кабачков!) Спасибо за этот рецепт!

Нам понравился этот рецепт, потому что он легко адаптируется к вашим любимым овощам.Мы использовали цуцинни, брокколи, грибы, красный лук, красный и зеленый перец, молодую морковь, сладкий картофель и снежный горошек. Заявленное время выпечки было слишком долгим … все, кроме моркови, было сделано менее чем за 40 минут. В следующий раз я сначала приготовлю морковь на пару и запекаю ее все 30 минут. Мне нравится делать огромные суммы, чтобы оставались остатки. Отлично подойдет в лаваше, обертывании на обед или в яичнице-болтунье.

ОТЛИЧНО !! Я сделал это в последнюю минуту, поэтому у меня не было времени на маринад на 2 часа или на жаркое x 1.5 часов. Я помещаю маринованные овощи (только маринованные x 1 час) в микроволновую печь на несколько минут, чтобы они размягчились, затем жарил x 40 минут. Еще добавила пармезан. Получилось здорово — и было много комплиментов.

Я значительно сократил время приготовления для этого, так как я предпочитаю менее прожаренные овощи. Вкус лимона не очень хорошо сочетался с другими ароматами, но через день стал лучше на остатках. Кроме того, кусочки лаврового листа были неприятными. Если я сделаю это снова, я уменьшу количество лимона и масла (слишком много на мой вкус) и использую целые лавровые листья, которые будет легче удалить.В целом неплохое блюдо, но не слишком увлекательное по сравнению с более простыми вариантами жареных овощей. (примечание: для упрощения измерения, 8 столовых ложек оливкового масла на полстакана)

Я дал овощам, в которых я использовал кабачки, баклажаны, морковь и лук, замариновать (добавив свежий чеснок) примерно на 2 часа, прежде чем приготовить их. Также сверху кладем немного натертого пармезана. Сделано для вечеринки, и всем нужен рецепт, особенно после того, как я сказал им, что это тоже легко приготовить.

Моим гостям ужина очень понравилось это в канун Рождества.Это было отличное дополнение к шафрановому рису и жареной индейке. Единственное изменение, которое я сделаю, это уменьшу количество лимона. Это было немного властно. Я также планирую использовать остатки свежих овощей в этом рецепте. Спасибо, Джоанна!

Одним словом вкусно. Оставил баклажаны и добавил четвертинки некоторых больших грибов. Я нарезаю красный лук дольками и грубо отделяю. Подумайте, в следующий раз я могу пропустить морковь. Я надеялся на остатки еды, но их не было. Однозначно отныне регулярное блюдо в нашем доме.Огромное спасибо.

Получилось именно так, как я и надеялся — в моей книге 5 звезд! Я использовала свои любимые овощи … Спасибо за рецепт!

Это было потрясающе! У меня не было времени на 2 часа мариноваться всего 30 минут. Я использовала баклажаны, кабачки, цукини, зеленый и красный перец, красный лук, спаржу, грибы портобелло, морковь и помидоры черри. Я увеличил количество маринада вдвое, потому что у меня было так много овощей и не было цедры лимона, чтобы не было слишком сильного аромата.Я запекал его при 400 в течение 20 минут, перемешивал и снова вставлял еще 20. Мы ели их горячими, потому что не могли дождаться, но они лучше при комнатной температуре. Сделайте экстра — они отлично подходят на следующий день в качестве холодного овощного салата, добавленного к сэндвичу или обертке (попробуйте их на толстых ломтиках французского хлеба с сыром грюйер или в лаваше с крошенным козьим сыром) или смешайте с яичницей-болтунью на завтрак. Такой великолепный вкус — это лучший рецепт жареных овощей, который я когда-либо пробовала! Спасибо, что поделились!

Острый салат из запеченной моркови и баклажанов с чечевицей Пуй и консервированным лимоном

Чечевица Puy прекрасно сохраняет форму для салатов, но здесь ее также можно заменить черной белухой или красной персидской чечевицей, которые также сохраняют форму.Вы также можете заменить его на приготовленный нут, если хотите. Консервированные лимоны можно заменить несколькими терками лимонной цедры. Вы можете заменить рукколу листьями шпината или мелко нарезанной кавело-неро.

Обслуживает 4.

Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.

–

Острый салат из запеченной моркови и баклажанов

350г | 8-9 маленьких морковок, разрезанных вдоль
300г | 1 средний баклажан, кусочки 2 см
120 г | 1 средняя луковица, крупно нарезанная
300 г молодого картофеля, нарезанного кусочками по 2 см
3 крупно нарезанных зубчика чеснока
2 ч.л. сладкой паприки
1.5 чайных ложек цельного тмина
1/8 чайной ложки кайенского перца
90 мл | 4,5 столовые ложки оливкового масла
100г | 1/2 стакана промытой чечевицы Puy (французской зелени)
1 лавровый лист
Половина консервированного лимона, мякоть выбросить, кожура промыть и мелко нарезать (по желанию)
1 небольшая пучок кориандра (кинзы), стебли и листья мелко нарезать
A большая горсть рукколы
Сок половинки лимона
Соль и перец по вкусу

–

Установите духовку на 200C.

В большом противне с бортиком перемешайте морковь, баклажаны, лук, картофель и чеснок со специями и 3 столовыми ложками оливкового масла.Приправить 1/2 чайной ложки соли и запекать в духовке в течение 35-40 минут, помешивая, пока картофель не сварится.

Тем временем варите чечевицу в большом количестве подсоленной воды — доведите ее до кипения, затем варите на медленном огне 20-30 минут, пока она не станет однородной, но не станет кашицеобразной. Слейте воду, а затем бросьте в небольшую миску с консервированным лимоном (если используете), сбрызнув оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Пока овощи находятся в теплом лотке, добавьте чечевицу, кориандр и рукколу и сложите.Сбрызните последнюю столовую ложку оливкового масла и лимонного сока. Приправить большим количеством соли и перца и подавать.

Хранить закрытым и охлажденным до 5 дней, можно подавать горячим или при комнатной температуре.

Жаркое из баклажанов — более полезные шаги

Жаркое из баклажанов

Есть жаркое из курицы, жаркое из овощей, а также жаркое из баклажанов! Многие из нас доходят до моркови и болгарского перца, когда дело доходит до жарки, но не многие думают о добавлении баклажанов в блюдо.Итак, для всех, кто любит баклажаны или жаркое из баклажанов, этот уникальный рецепт жаркого из баклажанов создан специально для вас! Обратите внимание на чапчэ (корейская лапша для жарки с перемешиванием) и с жареным корнем лопуха .

Что такое жаркое из баклажанов?

Когда вы слышите слово жаркое, первое, что приходит на ум, будет китайский. И почему бы нет! Это подлинная китайская концепция. На самом деле жаркое — это метод приготовления, который использовался в китайской кухне с древних времен.Техника обжаривания ингредиентов в масле на большом огне в воке. Таким образом, ингредиенты становятся блестящими и идеально приготовленными.

Итак, когда мы говорим «жаркое из баклажанов», это явно означает приготовление баклажанов с использованием традиционной китайской техники. Однако баклажан — крепкий овощ, и для экономии времени и для дополнительного удобства мы собираемся приготовить его заранее, а затем смешать с другими ингредиентами в воке или сковороде.

Будут ли баклажаны горькими в жарком?

Большинство людей не любят баклажаны из-за их горького вкуса.Однако из-за множества преимуществ этого овоща мы все должны включать его в свою повседневную жизнь. В процессе приготовления баклажаны имеют сливочную насыщенную консистенцию. Итак, если вы беспокоитесь о том, что блюдо будет горьким из-за баклажанов, вот метод, который поможет вам избавиться от горечи.

Теперь, когда вы нарезали баклажан кубиками, поместите его в холодную подсоленную воду примерно на 20–30 минут. Так, когда горечь баклажана уйдет. Выньте баклажаны из воды, положите на бумажное полотенце и дайте высохнуть.Слейте воду.

На что обращать внимание при покупке баклажанов?

Баклажаны бывают разных размеров, какой из них выбрать? Чтобы помочь вам, вот несколько вещей, которые вы должны учитывать при покупке баклажанов:

• Прежде всего, обратите внимание на их внешний вид. Баклажаны имеют красивый фиолетовый цвет и блестящую кожицу. Вот на что вам следует обратить внимание. Выбирайте баклажаны с блестящей кожурой и без коричневых пятен.
• Во-вторых, нужно проверить, созрел он или нет.Для этого нужно слегка надавить большим пальцем на его кожу. Если он оставляет отпечаток, это означает, что баклажан спел и готов к приготовлению.
• Наконец, что касается размера, вы найдете баклажаны всех размеров. Теперь вы можете стать жадным и купить более крупный, потому что в нем будет больше мякоти, но будьте осторожны, это не так. С мякотью вы получите горечь и семена. Итак, если вы хотите, чтобы баклажаны были менее горькими или сладкими, выбирайте те, которые меньше по размеру. Баклажаны меньшего размера не только сладкие, но и содержат меньше семян.Кроме того, их легко приготовить.

Как приготовить баклажаны для жаркого движения?

Традиционно нарезанные кубиками баклажаны жарят во фритюре. Хотя в результате получается хрустящий баклажан, побочным продуктом является масло.

Что ж, есть несколько способов приготовить баклажаны. Вы можете жарить его во фритюре, запекать или даже жарить на воздухе. Но как правильно приготовить баклажаны? Большинство людей доживают до жарки во фритюре, но для этого требовалось много масла. Итак, большое нет.

Я люблю печь баклажаны, потому что это лучший вариант.Это удобно, а баклажаны красивые, золотисто-коричневые и хорошо прожаренные. Для этого нужно переложить баклажаны в большую миску, залить оливковым маслом, приправить солью и черным перцем. Все перемешать и выложить на противень. Выпекайте около 20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы получить идеально приготовленные баклажаны.

Кроме того, баклажаны, нарезанные кубиками, можно жарить на воздухе. Жарка на воздухе занимает меньше времени и позволяет приготовить идеально приготовленные баклажаны.

Этот рецепт очень простой, и все ингредиенты легко доступны в продуктовом магазине.Вот все, что вам понадобится:

• Баклажаны: Это основной ингредиент блюда. Запекайте их заранее, чтобы они были хорошими и приготовленными.
• Овощи: Я люблю использовать в этом рецепте лук, морковь и сладкий перец. Они придают блюду текстуру, аромат и цвет.
• Приправа: Я предпочитаю, чтобы все было просто, чтобы я мог насладиться истинным ароматом овощей во фритюре. Итак, я использую только соль и перец.
• Сушеный перец : чтобы нагреть, я использую сушеный красный перец чили.Они не только делают его пряным, но и придают блюду аромат и цвет.
• Тамари : тамари — японская версия соевого соуса. Его делают из сброженных соевых бобов. Он темнее по цвету, менее солен и намного богаче обычного соевого соуса. Это ингредиент, который придает блюду аромат умами, и после этого вам больше ничего не понадобится.

Как сделать сушку из баклажанов?

Теперь готовить жаркое из баклажанов очень просто. Все, что вам нужно сделать, это выполнить шаги, указанные ниже:

Шаг 1: Нарежьте баклажаны кубиками, замочите их в соленой воде.Слейте воду и высушите. Смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте 30 минут при 425 градусах F.

Шаг 2: В воке разогрейте масло, добавьте лук, чеснок, красный перец чили, сладкий перец и морковь. Обжаривайте около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Влейте тамари и продолжайте готовить в течение 2–3 минут.

Шаг 4: Затем добавьте запеченные баклажаны и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл и баклажаны.

Шаг 5: выключите огонь и подавайте.

Другие рецепты из баклажанов

Как хранить жареные баклажаны?

Хранить жаркое из баклажанов очень просто. Все, что вам нужно сделать, это поместить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Сохраняет свежесть до 5 дней. Таким образом, вы можете приготовить его заранее и съесть в течение недели. Кроме того, запеченные баклажаны можно хранить в холодильнике до 3 дней. Итак, когда вы захотите съесть жаркое, вы можете использовать запеченные баклажаны, чтобы приготовить жаркое.

Как подать жаркое из баклажанов?

Ну, честно говоря, я люблю есть жаркое из баклажанов, как оно есть. Но вы также можете использовать его вместе с несколькими другими вещами. Вот несколько идей:

• Рис: Подавайте вместе с чесночным рисом. Это лучшая пара на свете. Кроме того, вы также можете попробовать его с кокосовым рисом. Неповторимый, слегка сладковатый вкус кокосового риса действительно дополнит жаркое из баклажанов.
• Лапша: Рисовая лапша прекрасно сочетается с жарким из баклажанов.
• Лепешки: Хотите верьте, хотите нет, но вы также можете подавать их с лепешками. Это действительно приятно на вкус.
• Тортилья: Как насчет того, чтобы сделать буррито из баклажанов? Подойдите к вопросу творчески и попробуйте! Я уверен, вам это понравится. Кроме того, это сделает его идеальной идеей для обеда.

А теперь не будем больше ждать; прочтите этот простой веганский рецепт баклажанов без глютена.

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновый и Веганский для начинающих и Веганские рецепты с любовью .

Простое томатное рагу из баклажанов — Cafe Liz

Это своего рода классическое блюдо в этих краях, и очень простое: свежие помидоры сочетаются с баклажаном baladi интересной формы, и все вышеперечисленное сейчас в сезон.

Вы найдете здесь почти повсюду вариант этого салата из баклажанов, который иногда подается холодным, иногда острым и часто готовится с томатной пастой вместо свежих помидоров. Вы можете найти его в обеденных кафе, где подают с лавашем, фалафелем или, как мне нравится, с рисом. (Хорошо, мой настоящий фаворит — домашнее, но идею вы поняли.)

Я предпочитаю использовать тот факт, что помидоры сезонные, поскольку ярко-красные помидоры, сладкие и сочные, добавляют блюду то, чего не может сделать ни один обработанный томатный продукт.

Баклажаны балади — один из четырех основных видов, выращиваемых здесь, наряду с основными баклажанами в форме булавы и двумя видами мини-баклажанов. Они более приземистые, чем обычные баклажаны, с волнистой кожицей. (Вы можете найти мою фотографию странного вида заросших баклажанов балади вместе с моей публикацией о баклажанах в бальзамическом уксусе и гранатовом сиропе.)

Примечание о приготовлении баклажанов: я привык нарезать и «потеть» свои баклажаны за день до их приготовления, но шеф-повар Рафи Коэн утверждает, что в этом больше нет необходимости, так как большинство культивируемых сортов баклажанов выращиваются не так, чтобы они были горькими.