Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ: «ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ» свиныС — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ – https://www.youtube.com/watch/0k9r5k1qj9i

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

09 июля 2017 7271

ΠšΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Β«ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΒ», мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ – всС это Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ названия ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… мясных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, свСрнутых Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ вмСстС со всСвозмоТными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ это ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡŒΠ΅ готовят ΠΈΠ· свинины, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ (ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ). Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ сущСствуСт нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сковородС, Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ послС этого Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
свинины —600 Π³
чСрнослива —150 Π³
ядСр Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² —100 Π³
яиц —1 ΡˆΡ‚.
ΠΌΡƒΠΊΠΈ —70 Π³
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ —50 ΠΌΠ»
соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° —ΠΏΠΎ вкусу
ВрСмя приготовлСния: 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 384 Ккал

МногиС хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния нСслоТныС, Π½ΠΎ вкусныС блюда. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с чСрносливом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Кисло-сладкий, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус чСрнослива Π² сочСтании с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом дарят Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ шагам:

  1. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° пласты, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 8 ΠΌΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ;
  2. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСрнослив Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосочками, Π° ядра ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для мяса;
  3. По ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2-3 ΡˆΡ‚. чСрнослива ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ стСйк Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ крСплСния;
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· брусники β€” ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сСгодня.

Как готовится ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд сыр ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² качСствС ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π·Π²Π΅Π½Π° для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ-корСйски) ΠΈ зСлСнью.

Для ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ куском;
  • 200 Π³ свСТих шампиньонов;
  • 100 Π³ сыра Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов;
  • 200 ΠΌΠ» смСтаны;
  • 150 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 10-15 Π³ чСснока;
  • 50-70 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для обТаривания Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль, спСции (прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†) ΠΈ свСТая зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

ВрСмя приготовлСния – Π΄ΠΎ 2 часов.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ€Π°Π²Π½Π° 272,0 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

ΠžΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… процСссов:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Для этого Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС слСдуСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкости. ПослС этого Π² Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой;
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ свинину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ пласт остороТно ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  3. На сСрСдину ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ всС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π»Π°ΡΡŒ Π² процСссС приготовлСния;
  4. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с нСбольшим количСством масла с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ красивой ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  5. Для смСтанного соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса чСсноком, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ спСциями;
  6. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² клярС

мяско

НСсмотря Π½Π° простоту Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, блюдо получаСтся достаточно вкусным ΠΈ интСрСсным, достойным, ΠΊΠ°ΠΊ сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сорта Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ свой особСнный вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ (Π½ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΈ зубочисткой), Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ кляр ΠΈ малСнькая Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, примСняСмая ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ хозяйками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра Π² клярС понадобятся:

  • 500 Π³ свиной мякоти;
  • 150 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • 20 Π³ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 150 ΠΌΠ» соСвого соуса;
  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • 150 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй;
  • 10 Π³ чСснока;
  • 30 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для обТаривания;
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ учитывая врСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для маринования мяса, составит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – 299,2 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.

Алгоритм приготовлСния:

  1. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ слСдуСт кусок мяса Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ стСйки, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ПослС этого ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· соСвого соуса ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° врСмя ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… часов Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ; ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ формирования Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, кляр ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ сыр ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. Для кляра Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности яйца, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² посудину, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ для обваливания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ; Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр
  3. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли соСвый соус нСдостаточно солСный. На ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ куска ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яичном клярС ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сухарях. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ; ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° горячСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, выкладывая ΠΈΡ… швом Π²Π½ΠΈΠ·; ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ
  5. ПослС обТаривания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ довСсти ΠΈΡ… Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ интСрСсСн сам процСсс приготовлСния. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС, Π° всС тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° происходит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… хозяСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ боятся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС приготовлСния.

Для Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 1000 Π³ мякоти свинины;
  • 400 Π³ шампиньонов;
  • 150 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля;
  • 150 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 100 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 150 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • 40 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 150 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°;
  • 250 ΠΌΠ» красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°;
  • соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Учитывая врСмя приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ маринования мяса, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 2,5 часов.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, рассчитанная Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², составит 241,1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΡŽ.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π½Π° полчаса;
  2. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ;
  3. На ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ куска мяса ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ всС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кусочком Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ зубочисткой;
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, которая Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ 180 градусов.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ тонкости

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ всСгда сочными ΠΈ вкусными, слСдуСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса. Π’ качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соСвый соус, красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мясным ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, использованиС кляра ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пСрСтягиваниС Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ зубочисткой.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

0

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Π Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вас, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Π’ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния ΠΈ, собствСнно, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΠΎ блюдо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ изысканным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ оказываСтся, нСвСроятно простой Π² исполнСнии.

Но Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько сСкрСтов для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ просто ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. ВсС эти сСкрСты, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅. Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ научимся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ гостСй.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌ понадобится свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ говядиной, Π½ΠΎ благодаря свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅, блюдо Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ кусочков ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свинину с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

К слову ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ слСгка Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π°. А Ссли ΠΎΠ½Π° свСТая, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π»Π°.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй. ПослС этого, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ кусочСк, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ лоскутки Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

2. ПослС этого, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лоскуток Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, возьмСм ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ соль Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

4. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ складывайтС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ мясо Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΌ самым ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ слСгка ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НакроСм миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Начинка:

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

5. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ свиноС мясо Π½Π° нСсколько кусочков для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

6. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ сало ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π° срСдних кусочков сала, для придания сочности ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

7. НарСзанноС мясо отправляСм Π² мясорубку вмСстС с салом ΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

8. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ пропустили всС это Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ:

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

9. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ сборкС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ сразу нСсколько Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочков свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ большС, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° попросту Π²Ρ‹Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

10. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ просто ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, Π² дальнСйшСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ малСнький ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

11. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ зубочистку ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ Π½Π΅ развСрнулся.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

12. Π”Π°Π»Π΅Π΅ возьмСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду, нальСм Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ для Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

13. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

14. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° постоянно пСрСворачивая, Π½ΠΎ Π½Π΅ допуститС вытСкания сока.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

15. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остыли, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ зубочистки.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

16. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ соль сразу Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

17. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов ΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

18. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ» сантимСтра Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

19. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° часа.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

20. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ наши ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ посмотритС ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ красивыС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° просто ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, совсСм Π½Π΅ скаТСшь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сало, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ добавляли Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ — Автор Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π”Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ – Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ блюдо простоС, готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ смотрится ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ нарядно, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ соусов.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· свинины?

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Для ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины Π±Π΅Π· кости, ΠΆΠΈΠ», ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… прослоСк. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ нарСзаСтся ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ пластинками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спСциями. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сыр, яйца, мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ВсС это закручиваСтся Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, скрСпляСтся Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зубочистками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° сковородкС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Часто послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мясноС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… соусов. Они Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясо Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ мягчС. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, украсив зСлСнью, Π»ΠΈΠ±ΠΎ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с салом ΠΈ чСсноком

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочных ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ простой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ спСций ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ своих вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС, солСноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 0,5 ΠΊΠ³ свинины;

β€’Β Β   соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;

β€’Β Β  Β 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;

β€’Β Β  Β 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;

β€’Β Β  Β 150 масла;

β€’Β Β  Β Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ (1-2 Ρ‡. Π».).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ свинину ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° пластинки, ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…. Если мясо слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.

2.Β Β  Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ пластинку ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ случайно Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

3.Β Β   НатираСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сторону.

4.Β Β   НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сало, добавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ЗаправляСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ для пикантности. Если сало свСТСС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

5.Β Β  Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ раскладываСм Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎ всСм кусочкам, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, соСдиняСм стыки зубочистками.

6.Β Β  Β Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйникС масло. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ быстро, огонь ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

7.Β Β  Β Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ свинину Π½Π° салфСтки. Π”Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ маслу, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ зубочистки.

8.Β Β  Β ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

9.Β Β  Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° сСрвировочноС блюдо, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ зСлСнью, свСТими ΠΈΠ»ΠΈ солСными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Начинку для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· шампиньонов. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ссли Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 0,6 ΠΊΠ³ мякоти свинины;

β€’Β Β  Β 0,2 ΠΊΠ³ смСтаны;

β€’Β Β  Β 0,1 ΠΊΠ³ сыра;

β€’Β Β  Β 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;

β€’Β Β  Β 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;

β€’Β Β  Β 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;

β€’Β Β  Β 0,2 ΠΊΠ³ шампиньонов.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВсС соСдиняСм Π² сковородкС с ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ присолим, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

2.Β Β  Β Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ остуТСнным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ.

3.Β Β  Β Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь.

4.Β Β   БмСшиваСм смСтану с чСсноком, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ соус для ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

5.Β Β  Β ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 200 Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

6.Β Β  Β Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ свинину пластинками, лСгонько простукиваСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ скручиваСм.

7.Β Β  Β ΠžΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ расплавлСнный сыр Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π».

8.Β Β  Β ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² раскалСнном маслС ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΈ сразу пСрСносим Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

9.Β Β   ПоливаСм свСрху смСтанным соусом, отправляСм Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

10.Β Β  Β Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ удаляСм.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с чСрносливом

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСрнослив – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сочСтаний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для соуса Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, достаточно 15%.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 700 Π³ свинины;

β€’Β Β  Β 0,2 ΠΊΠ³ чСрнослива;

β€’Β Β   спСции;

β€’Β Β  Β 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β 2 яйца;

β€’Β Β  Β 160 ΠΌΠ» сливок свСТих;

β€’Β Β  Β 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ. НСмного ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ спСциями.

2.Β Β   Если чСрнослив сухой, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кипяток ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° испортит сухофрукты, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΡΡˆΠΈΠ΅.

3.Β Β  Β ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

4.Β Β  Β Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ края ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ с блиТайшСй стороны 2-3 чСрнослива, ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π‘ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ зубочисткой. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этим способом всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ.

5.Β Β  Β Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остался, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

6.Β Β  Β ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

7.Β Β  Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливками всС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сковородкС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15. Огонь Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ самый малСнький.

8.Β Β  Β Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΡ€ΠΈ 160 градусах. Π’ этом случаС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо нСбольшим количСством Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с яйцом ΠΈ сыром

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простых ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с нСзамысловатой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ВмСсто ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь Π½Π° своС усмотрСниС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 500 Π³ свинины;

β€’Β Β  Β 2 яйца;

β€’Β Β  Β 40 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;

β€’Β Β  Β 110 Π³ сыра;

β€’Β Β   спСции;

β€’Β Β  Β 150 Π³ смСтаны;

β€’Β Β  Β 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;

β€’Β Β   масло, ΠΌΡƒΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β   НарСзаСм пластинами ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ простучим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. НатираСм спСциями, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

2.Β Β  Β ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, чистим. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусок сыра. ВсС вмСстС Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² миску.

3.Β Β  Β Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, приправляСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Если сыр нСсолСный, Ρ‚ΠΎ соль Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. КладСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

4.Β Β   РаскладываСм яичный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, скручиваСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зубочистками. Если ΠΈΡ… Π½Π΅ оказалось, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ всС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

5.Β Β   ОбваливаСм мясо Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ потСряло ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² раскалСнном маслС.

6.Β Β   УдаляСм зубочистки, раскладываСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

7.Β Β   Обильно смазываСм свСрху подсолСнной смСтаной.

8.Β Β   НатягиваСм Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ кусок Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, отправляСм блюдо Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ готовности.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с хрустящСй ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, простыС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, вСшСнки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 500 Π³ свинины;

β€’Β Β  Β 3 яйца;

β€’Β Β  Β 150 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;

β€’Β Β  Β 100 Π³ сыра;

β€’Β Β   масло;

β€’Β Β  Β ΠΌΡƒΠΊΠ° для ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΊΠΈ;

β€’Β Β   спСции Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅;

β€’Β Β   сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ спСциями. АккуратнСС с солью, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.

2.Β Β  Β Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, смСшиваСм с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. По ТСланию Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСснока, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ зСлСнь, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

3.Β Β  Β Π’Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ яйца.

4.Β Β  Β Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ яйцом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ скрСпит Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. КладСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

5.Β Β  Β Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ миски, Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ насыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сухарики. Рядом ΠΆΠ΅ ставим яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

6.Β Β  Β Π’ сковородку Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ свободно ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ.

7.Β Β   ОбваливаСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² яйцо ΠΈ обсыпаСм сухариками. Аккуратно ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Β«ΡˆΡƒΠ±ΠΊΡƒΒ».

8.Β Β  Β Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ готовности с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сочных мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Готовится блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ экономит врСмя.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 0,5 ΠΊΠ³ свинины;

β€’Β Β  Β 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;

β€’Β Β  Β 300 Π³ смСтаны;

β€’Β Β  Β 120 Π³ сыра;

β€’Β Β  Β 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;

β€’Β Β  Β 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;

β€’Β Β   масло, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ сильно ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

2.Β Β  Β Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ добавляСм Π² смСтану.

3.Β Β   ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

4.Β Β   И ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ заправляСм спСциями, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

5.Β Β  Β Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо пластинами, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим, наполняСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сформировываСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ. БкрСпляСм свободный ΠΊΡ€Π°ΠΉ зубочисткой.

6.Β Β  Β Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ соусом ΠΈΠ· смСтаны с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

7.Β Β  Β Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ зубочистки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ блюда Π½Π° стол.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с ананасом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Ананас ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ консСрвированный, сыр Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ. Он Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’Β Β  Β 0,5 ΠΊΠ³ мяса;

β€’Β Β  Β 0,1 ΠΊΠ³ сыра;

β€’Β Β  Β 4 ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ананаса;

β€’Β Β  Β 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ…;

β€’Β Β  Β 80 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;

β€’Β Β  Β 1 яйцо.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.Β Β  Β ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, ананас Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°Ρ…, Π° кусочками, Ρ‚ΠΎ просто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° нСсколько частСй. ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,5 см.

2.Β Β  Β Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, добавляСм ΠΊ ананасу.

3.Β Β   НатираСм сыр, Π½ΠΎ Π½Π΅ смСшиваСм с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

4.Β Β  Β ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΡƒΠ΅ΠΌ мясо, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

5.Β Β   НатираСм ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью.

6.Β Β  Β ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ свСрху мясо сыром. РаспрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ всСми кусочками.

7.Β Β   КладСм Ρƒ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ края ананасы, скручиваСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ. Если ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ зубочисткой. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

8.Β Β  Β Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

9.Β Β  Β Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 180.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ хитрости

β€’Β Β   Если Π½Π΅ нравится вкус тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ добавляйтС Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

β€’Β Β  Β ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² сливочном ΠΈΠ»ΠΈ Π² смСтанном соусС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту.

β€’Β Β  Β ΠœΡƒΡ‡Π½Π°Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ масла Π² мясо ΠΈ сохранит ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ с AliExpress Π±Π΅Π· посрСдников:

ВсС для хранСния:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

Модная одСТда:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹Π΅ сумочки:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

ВсС для рукодСлия:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

Π‘Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кроссовки:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ для красоты:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

ΠšΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Π°Ρ посуда:

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины – мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, сочных ΠΈ румяных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для сытного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ссылки:

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

ОписаниС приготовлСния:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.
Π’Π°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° 2 часа Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.
Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· 2-3 свиных Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… оказалось ΠΌΠ°Π»ΠΎ :)
НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остался ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пригодится Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° части, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ «ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²».

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

2. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ мясной ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, посолитС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

4. Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, Π½ΠΎ ΠΈ сало, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочно ΠΈ вкусно. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ части, сало ΠΈ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ обильно ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· 4 Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 6

6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° стол нСсколько Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ мяса ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ нСбольшими порциями. Аккуратно ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. Π›ΠΈΡˆΠ½ΠΈΠΉ кусочСк мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 7

7. ΠšΡ€Π°ΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ развалился.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 8

8. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. На большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° всС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, постоянно ΠΈΡ… пСрСворачивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ вСсь сок. Когда ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ остынут, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ зубочистку, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ распадСтся.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 9

9. НалСйтС Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, посолитС (Π½Π° 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½). Π­Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вскипит, 1,5 часа Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 10

10. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сочныС мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅!

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово


ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины
ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 25.02.2020
РазмСстил: dream [offline]
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ выглядят ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡ… готовят ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины – это самоС мягкоС мясо, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Π’ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сыр, свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, зСлСнь, чСрнослив. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно получаСтся, Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· сыра, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ свинины Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для мяса Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 0,5 см. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, края Π·Π°Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ зубочистками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
— нСТирная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины – 300 Π³;
— Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 2 дольки;
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».;
— соль – ΠΏΠΎ вкусу;
— чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
— ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
— сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта – 70-80 Π³;
— зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
— масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 3-4 ст. Π».



Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ свинину
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 см. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, утончая пласт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 0,5 см. ВоньшС Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° толстый пласт Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ дольшС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.


Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны сбрызгиваСм мясо Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, присыпаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Пока Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ оставляСм мясо ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.


Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ спСции
На ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струТкой. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° рассыпаСтся, добавляСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны.


Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° мясо
Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ мяса ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ чистой стороной Π²Π½ΠΈΠ·, пСрчСная Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, оставляя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного мСста.


ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ
Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСбольшими Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закручивая. ΠšΡ€Π°Ρ заправляСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π»Π°.


Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду
Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ масло, закрывая ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ швом Π²Π½ΠΈΠ· Π² горячСС масло. На нСсильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ подрумяниваСм со всСх сторон. МоТно послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². ПодаСм с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ, зСлСнью, свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ домашним лавашом. Боус Π½Π΅ обязатСлСн, Π² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½Π° достаточно сочная. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ β€” это отличная закуска Π½Π° любом ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих гостСй красивым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным блюдом, Ρ‚ΠΎ совСтуСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΌΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо украсит стол ΠΈ станСт приятным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ основным блюдам. Начинку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ сыр, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ сало β€” это Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ большС нравится. ΠœΡ‹ сдСлали Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ сыра ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Π»ΠΈ- получился ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный- ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ своих гостСй Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. БлСдуя нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рСкомСндациям Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° смоТСтС это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ! ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π² любом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, врСмя приготовлСния составит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вмСстС с Π½Π°ΠΌΠΈ β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ со вкусом!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ свинины — 700 Π³Ρ€.
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Β β€”Β 4 ст. Π».
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр — 200 Π³Ρ€.
  • красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€”Β 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • соль
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΌΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 1

Π€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° полоски


Π¨Π°Π³ 2

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ


Π¨Π°Π³ 3

ЧСснок Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ чСснокодавилки. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Β Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ толстыми полосками. Мясо Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ соусом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ сыр.


Π¨Π°Π³ 4

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.Β Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазанный маслом. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ до готовности, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ красиво Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ

Tags: Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ПодСлись с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ.

Β ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сытноС ΠΈ вкусноС блюдо.

Β ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· сСбя мясныС ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

 НС ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс приготовлСния мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΡ‘ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ – это, Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

 Для приготовлСния мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ понадобится:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Π½Π° Π’Π°ΡˆΠ΅ усмотрСниС) – 300 — 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

  3. Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

  4. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° (крупная).

  5. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

  6. Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мясных ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²:

 Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мясо ΠΈΠ· свинины ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 1 сантимСтра. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ куски мяса ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

Β ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт мяса солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займёмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Β Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° малСнькиС кусочки. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Β Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ добавляСм Π² сковороду с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π·Π° 30 сСкунд Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

 На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пласты мяса Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ. БкрСпляСм Π΅Π³ΠΎ зубочисткой, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ развалился Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Β ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС со всСх сторон.

Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 – 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

 ВкусныС, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. По ТСланию Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь.

 ИдСальноС блюдо для сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.

Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Π•Ρ‰Ρ‘ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Β 

  • Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Β Π›Π΅Ρ‚ΠΎ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ синиС) поспСли. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ полСзный… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • ЖарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° Β  ЖарСная Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° с Π΅Ρ‘ манящим Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, золотистой, хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌ-ΠΌ-ΠΌ-ΠΌ!!! Вкуснятина! Β Π‘ ΠΏΡ‹Π»Ρƒ, с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ,… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Π΅Π· свСклы Β Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сСмьС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого блюда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ. Π£ каТдой… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎ – говяТьи ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹  Для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС мясо, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π’Π°ΠΌ придётся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρƒ.… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-МСксикански Β Π­Ρ‚ΠΎ блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· костСй) с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мСксиканской смСси ΠΈ большого количСства… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π’Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ вкусного супа с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком Β Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† идСальная закуска Π½Π° любом Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ ΠΈ Π² повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Β ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ всСгда Π±Ρ‹Π», Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Π° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Β ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ‘Π΄Π΅Ρ€ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ – это самый Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, простой, быстрый, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ всСгда… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Бборная мясная солянка с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ  Болянка – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых распространённых ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто суп – это настоящСС… ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ  Плов Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… мСст, Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
  • Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ капуста Β Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ капуста являСтся, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

Β 

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *