Ребрышки свиные с картошкой в мультиварке рецепт с фото: Тушеные свиные ребрышки в мультиварке с картошкой рецепт с фото пошагово

Свиные ребрышки в мультиварке. Рецепт с фото

У меня уже есть один рецепт приготовления свиных ребрышек здесь, но сегодня я приготовлю их в мультиварке. Как оказалось, это очень удобно. Обычно во время жарки мяса, и ребрышек в том числе, жир из сковороды летит во все стороны, тем самым добавляя нам работы. Жарка в мультиварке значительно отличается от этого же процесса на сковороде. Жир не брызгает во все стороны. Вернее, он не в состоянии покинуть пределы чаши мультиварки. Что касается итога, то есть самого блюда, то существенной разницы во вкусе готовых свиных ребрышек я не ощутила. Что в мультиварке, что на сковороде они получились одни и те же. При правильном приготовлении мясо должно быть мягким и с легкостью отставать от кости, а существенная часть жира с ребер должна выжариться.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер
• 1-2 луковицы
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка соли
• 0,5 чайной ложки молотого перца
• 50 мл подсолнечного масла

Как приготовить свиные ребрышки

Поскольку у меня ребрышки были заморожены, то первым делом мне пришлось их разморозить. Я слышала, что специалисты рекомендуют размораживать мясо при комнатной температуре. Но время, как известно, не резиновое, мне требовалось поскорее приготовить ужин. Поэтому я пошла самым простым путем – воспользовалась микроволновкой и ее режимом “разморозка”. Спустя 15 минут ребрышки были готовы к дальнейшим манипуляциям.

Тщательно вымытое мясо я разрезала на порционные куски. Каждый такой кусочек = одна косточка.

Далее к делу подключается наш чудо-агрегат мультиварка. Добавляю в чашу мультиварки примерно 50 мл подсолнечного масла и устанавливаю режим “жарить” (время пока не важно).

Когда видим, что масло хорошо нагрелось – добавляем ребрышки. Обжариваем их с открытой крышкой до золотистых бочков, периодически “шевеля” и переворачивая.

Подготовим лук. Почистим его и порежем кольцами.

Ребра достаточно подрумянились. Добавляем лук, соль, перец, лавровый лист. Перемешиваем. Добавляем воды ровно столько, чтобы покрыть мясо целиком.

Я решила приготовить картошку в мультиварке одновременно со свиными ребрышками. Поэтому я почистила ее и отправила в емкость для приготовления на пару. Закрыла крышку мультиварки и поменяла режим на “тушение”. С этого момента тушим ребра примерно 40-50 минут, картошка также готовится на пару от тушения.

Время прошло, картошка готова. Извлекаем форму для приготовления на пару из мультиварки и снова перепрограммируем ее. Опять режим “жарка” до победного конца с открытой крышкой. Жарим свиные ребрышки в мультиварке до тех пор, пока вся оставшаяся вода не испарится, а ребрышки приобретут насыщенный коричнево-рыжий цвет.

Пройдясь по моему описанию рецепта вам могло показаться, что приготовить свиные ребрышки в мультиварке не очень просто. На самом деле все более чем просто. Следует запомнить, что вначале ребрышки жарятся, потом тушатся. Для большей концентрации цвета в конце они еще раз жарятся, вот и все. Осталось только открыть соленья и насладиться ужином из свиных ребрышек и картошки. Приятного всем аппетита!

Тушеные свиные ребрышки с картошкой в мультиварке

Простой набор продуктов плюс мультиварка и любое блюдо может превратиться в шедевр. Сегодня я приготовила в мультиварке свиные ребрышки с картофелем. Да, да, именно это блюдо может стать гвоздем программы на любом праздничном столе. А поскольку готовить свиные ребрышки в мультиварке несложно, можно почаще баловать своих родных этим ароматным, вкусным и сытным блюдом. Для горячего лучше выбирать более мясистые ребрышки. На 100 гр готового продукта: белки — 5.27 жиры — 10.15 углеводы — 6.61 калорийность — 137.31 ккал
Что нам понадобится для приготовления свиных ребрышек в мультиварке: 500 г свиных ребрышек 6 картофелин 1 головка репчатого лука 1 морковка подсолнечное масло для смазывания мультиварки 2 стакана горячей воды
Как приготовить свиные ребрышки с картофелем в мультиварке: Помоем ребрышки и порежем на кусочки.
Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Свиные ребрышки жирненькие, поэтому масло можно вообще не использовать. Выкладываем свиные ребрышки в чашу.
И обжариваем их в режиме выпечка 15 минут с каждой стороны.
Пока ребрышки жарятся в мультиварке, чистим овощи.
Нашинкуем лук.
Натрем морковь на крупной терке.
Порежем крупными кубиками картофель.
После сигнала к свиным ребрышкам добавляем нашинкованный репчатый лук и обжариваем 5 минут на выпечке.
Затем добавляем натертую морковь и обжариваем еще 5 минут.
Добавляем картофель.
Наливаем два стакана горячей воды.
Солим перчим, добавляем приправы. Я добавила приправу зира, лавровый лист и укроп. Зира прекрасно сочетается с мясом.
Готовим еще 50 минут в режиме выпечка.
Тушеные свиные ребрышки с картофелем в мультиварке готовы!
Украшаем зеленым горошком, посыпаем зеленым луком и праздничный ужин на вашем столе! Приятного аппетита!

Свиные ребрышки — 10 вкусных и простых рецептов

Свиные ребрышки – восхитительно сочные и вкусные! Их можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, с картошкой или в медово-соевом соусе, потушить в мультиварке или в сковороде, запечь на мангале. И всегда они получаются красивыми, румяными, сочными, а главное вкусными!

Приготовить их можно не только в будни на ужин или как закуску к пиву, но на праздничный стол, на Новый год или 8 марта! Их любят все!

Наши рецепты приготовления свиных ребрышек очень просты и при этом все получается изумительно вкусно!

Свиные ребрышки в духовке простой рецепт для семейного ужина

Вкусный ужин — два в одном: и мясо, и гарнир!

Картошка получается очень сочной за счет запекания со свиными ребрами, ароматные специи создают неповторимый аромат и вкус. Специи для мяса — кладите ваши любимые. Количество соли — по вкусу

Продукты:

• 1 кг свиных ребер
• 1 чайн. ложка острого молотого красного перца
• 6-7 шт. средних картофелин
• 1 шт. репчатого лука
• 3 чайн. ложки приправы для мяса
•  Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

Свиные ребрышки помыть под проточной водой и крупные куски разделить на порции.

Еще раз хорошо промыть, чтобы не осталось осколков костей, которые всегда присутствуют после рубки

Посыпать специями и плотно уложив в чашку накрыть и оставить мариноваться в специях на 1,5-2 часа.

Картошку помыть, почистить, порезать довольно крупно.
Репчатый лук почистить и помыть, порезать, как вам нравится — дольками, полукольцами или кубиками

Противень смазать растительным маслом, выложить картошку на противень, сверху равномерно распределить репчатый лук. Посолить

Наверх уложить свиные ребра

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 60-65 минут.

Вынимаем и раскладываем на тарелочки, подаем с квашеной капустой или грибной икрой.

Ребрышки свиные с медом в соевом соусе, запеченные в духовке

Продукты:

• 1,5 кг свиных ребер
• 7 зубчиков чеснока
• 3-4 стол. ложки соевого соуса
• 2 стол. ложки меда
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 1 стол. ложки растительного масла

Приготовление по шагам

Подготовить продукты:

Чеснок почистить и пропустить через давилку или натереть на терке или мелко порубить

Свиные ребра хорошо помыть, удалить пленки, нарезать на порционные кусочки

Каждый кусочек свиных ребрышек посолить, натереть черным молотым перцем и чесноком

Готовим медово-соевый соус:

 

В глубокой чашке смешать соевый соус, мед, добавить перец черный молотый, горчицу и столовую ложку лимонного сока,  и столовую ложку растительного масла — оливковое или подсолнечное

Все перемешать

Выложить свиные ребрышки в глубокую чашку и залить медово-соевым соусом, ребра, проследите, чтобы все ребра были в этом соусе, немного их переберите, перемешайте.

Накрываем сверху крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 1 час. При комнатной температуре.

Затем на противень, смазанный растительным маслом, выкладываем маринованные ребра, поливаем сверху оставшимся медово-соевым  соусом.

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, запекаем до готовности.

Свиные ребрышки, запеченные, поэтому простому рецепту,  получаются очень сочными, вкусными, румяными и ароматными.

Подавать можно их с любым гарниром – картофелем, отварным рисом, овощами или просто к салату

Видео о том, как приготовить свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Идеальные свиные ребрышки получаются по этому рецепту. Все безумно просто и вкусно:

• Продукты:
• 1 кг свиных ребер
• 3 ст. ложки меда
• 100 мл соевого соуса
• 7-8 зубчиков чеснока
• Кусочек свежего корня имбиря
• Яблочный или рисовый уксус
• 200 мл куриного бульона (можно просто воду)
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло
• Зеленый лук

Приготовление по шагам

Свиные ребра помыть, убрать пленки, порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить

Выложить на противень и обжарить на оливковом или подсолнечном масле.

Добавить нарезанный чеснок, зеленый лук и тертый или нарезанный ломтиками имбирь

Вылить в противень, соевый соус, мед и уксус

Выливаем 1 стакан куриного бульона или воды,

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку  на 1 час для запекания.

Выкладываем ребрышки на блюдо и подаем с овощами.

Приготовление подробно сморите в видео:

Как потушить свиные ребрышки в мультиварке с картошкой, морковью и луком

Идеальный ужин, получается, по этому рецепту – пикантные свиные ребрышки с сочной картошкой и овощами.

Продукты:

• 0,5 кг свиных ребер
• 1 кг картофеля
• 1 морковка
• 2 шт. репчатого лука
• 4-5 зубчиков чеснока
• 5 стол. ложек сметаны любой жирности
• 1 ч. ложка соли
• 1 шт. лаврового листа
• 0,5 чайной ложки приправы для мяса
• 160-180  мл  воды (кипяток)

Приготовление по шагам:

Сначала маринуем ребрышки:

Ребра помыть, снять пленку, порезать на куски.

Чеснок почистить, помыть

Готовим смесь  из приправ и соли, добавляем измельченную лаврушку,  выдавливаем чеснок через пресс.

Все перемешать и натереть этой смесью свиные ребрышки. Выложит в чашку, накрыть и отправить в холодильник мариноваться на 2-2,5 часа.

Овощи помыть, почистить

Морковь и лук нашинковать.

Картофель порезать на кусочки не очень мелко.

В чашу мультиварки вылить растительное масло. Выбираем режим «Жарка» — «Мясо».

Слегка разогреваем масло и выкладываем в чашу мультиварки маринованные ребрышки и обжариваем их до появления золотистой корочки.

Ребра вынимаем, а в этом масле обжариваем морковь и лук до мягкости

Выкладываем поверх них нарезанный картофель. На картофель кладем обжаренные свиные ребра

Наливаем в чашу стакан крутого кипятка  и сметану выкладываем на мясо.

Закрываем мултиварку и ставим на режим выпечка на 50 минут.

Вот все! Вкусные сочные свиные ребрышки с картошкой в мультиварке готовы! Подавайте их,  посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки с овощами — свежими или маринованными

Вот еще интересный рецепт приготовления свиных ребрышек в мультиварке.

Видео:

Свиные ребрышки в рукаве запеченные в духовке

Еще один рецепт приготовления свиных ребер в духовке. Никаких жирных брызг при запекании.  Запекаем их в рукаве. Получаются ароматные и сочные ребрышки.

Продукты:

• 1 кг свиных ребер
• 1 ст.ложка соли
• 0,5 чайн. ложки молотого черного перца
• 1 стол. ложка дижонской горчицы (или обычной)
• 4-5 зубчиков чеснока

Приготовление по шагам:

Ребра помыть, снять пленку, порезать на куски и выложить в глубокую миску

Посыпать солью и перцем, перемешать, чтобы специи равномерно распределились

Чеснок почистить и выдавить в горчицу, перемешать.

Выложить эту смесь на мясо и хорошо перемешать.

Можно готовить сразу, а можно мариновать мясо 30 минут.

Укладываем маринованные ребрышки в рукав для запекания в один слой. Завязать специальными завязками рукав

Выкладываем рукав с мясом на противень, сверху накалываем зубочисткой 3-4 дырочки, чтобы при запекании воздух выходил из него.

И отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 40-45 минут запекаться. Через 40 минут разрезаем верх рукава, раскрываем его и ставим в духовку еще минут на 5-10 для того чтобы мясо на ребрышках зарумянилось.

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве готовы! Приятного аппетита!

[button href=»//1-dream.ru/recepty-dlya-multivarki/myaso-recepty-dlya-multivarki/buzhenina-zapechennaya-v-rukave.html» target=»_blank» pre_bg_color=»red»]Рецепт[/button]Буженина запеченная в рукаве

Рецепт приготовления свиных ребер на сковороде с луком

Это очень простой рецепт приготовления, но результат – очень вкусный!

Продукты:

• 1 кг свиных ребер
• 300 г репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• Соль и молотый черный перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Ребра помыть, удалить пленку, порезать на куски.
2. Этот рецепт не предусматривает маринования свиных ребрышек. Но если вам хочется, вы можете их заранее замариновать.
3. Чеснок, почистить помыть, пропустить через давилку.
4. Мясо обсыпать солью, перцем и натереть чесноком. Поставить в холодильник на 1 час.
5. Лук почистить, помыть, нашинковать, выложить на мясо и немного помять, чтобы он дал сок, перемешать и оставить еще минут на 15-20 в холодильнике
6. Если у вас нет времени мариновать, то можно сразу жарить.
7. Сковороде разогреваем масло растительное
8. Мясо с луком выложить в сковороду и обжарить на среднем огне.
9. Долить в сковороду немного воды и тушить свиные ребрышки под крышкой на слабом огне до готовности 40-45 минут. Если есть необходимость, можно досолить в процессе тушения.

Ребрышки получаются мягкими, сочными и очень вкусными!

Свиные ребрышки на мангале, на гриле (видео):

Вкусные сочные  получаются ребрышки по этому рецепту. Идеальны для пикника на природе или на даче!

Продукты:

• 1 кг свиных ребер

Для маринада:

• 2-3 стол.ложки меда
• 4 стол. ложки соевого соуса
• 1 стол. Ложку с горкой
• 1 чайн.ложка черного молотого перца
• 1 чайн. ложка красного острого молотого перца
• 1чайн.ложка молотой паприки
• 2 -3 крупных зубчика чеснока

Приготовление:

Ребра помыть, сделать надрезы с внутренней стороны.

Сделать маринад для ребер, смешав все ингредиенты до однородного состояния.

Ребра сложить в кастрюлю залить маринадом. Проследить, чтобы он распределился равномерно.

Закрыть кастрюлю и отправить мариноваться на 5-8 часов в холодильник.

Подготовить угли в мангале.

Выложить  замаринованные ребрышки на решетку.

И обжарить на углях, на мангале время от времени переворачивая и смазывая нашим кисло-сладким соусом, в котором они мариновались

Запекаем до готовности.

Подробнее в видео рецепте тут:

Свиные рёбрышки в духовке в фольге

[ad#Yandex-70831-3]
Этот рецепт готовки ребрышек в базовом варианте прост и  готовится по той же схемы, надо замариновать мясо, а затем запечь в фольге. Видео рецепт раскроет нюансы приготовления.

Продукты:

• 1 кг свиных ребер
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чайн. ложка аджики
• 2 стол. ложки томатной пасты
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Ребрышки надо  помыть, разрезать и перемешать с приправами, дать постоять 30- 40 минут.

Форму для запекания выложить слоем фольги, оставив свободные края для подворачивания. Выложить ребра и полить сверху этим же соусом.

Накрыть сверху свободным краем фольги, чтобы мясо полностью оказалось в «конверте».

Поставить запекаться в нагретую духовку при 180 градусах 1  час.

Через час снять верхний слой фольги и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы мясо сверху зарумянилось

Вот все! Вкусные свиные ребрышки запеклись в фольге в духовке и готовы к поеданию!

Вот еще один рецепт запекания ребрышек в духовке в фольге видео:

рецепт: свиная вырезка, запеченная в духовке

Свиные рёбра тушеные с картошкой и овощами

Идеальное сочетание сочного мяса и овощей в этом рецепте!

Продукты:

• 1 кг свиных ребер
• 400 г кабачков(белые или цуккини)
• 1 шт .морковь
• 2 шт. сладкого болгарского перца
• 1 головка репчатого лука
• Зелень петрушки, укропа, базилика

Для маринада:

• Соль
• Черный молотый перец
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 стол. ложка лимонного сока

Приготовление:

1 этап — маринование:

Ребра помыть, снять пленку с внутренней стороны, разрезать на порционные куски.

Выложит в чашку, натереть солью и перцем, полить соевым соусом и лимонным соком, поставить мариноваться на 2-3 часа

2 этап: обжарка

В сковороде нагреть толстый слой растительного масла(1 см) и обжарить в нем ребрышки

3  этап: тушение свиных ребер с овощами

Овощи помыть и почистить.

Лук нарезать полукольцами

Морковь — брусочками или кубиками.

Кабачок, если он молодой можно тушить прямо с кожурой,  крупные кабачки с жесткой корочкой лучше почистить от кожуры. Если семена жесткие, то и семена надо убрать, оставив только мякоть.

Кабачки режем брусочками

Сладкий болгарский перец порезать полосками

Зелень мелко порубить.

Чеснок можно пропустить через пресс или порезать мелко.

Тушим свиные ребрышки:

К обжаренным ребрышкам добавляем лук и морковь. Уменьшаем огонь до минимума  и тушим 1 час под закрытой крышкой, добавив совсем немного воды, если это необходимо.

Попробуйте на вкус бульон, если не хватает соли — досолите.

По прошествии часа добавляем перец сладкий и  кабачок. Когда кабачок будет готов, добавляем чеснок и зелень и тушим еще 5-10 минут.

Все, вкусные тушеные с овощами ребрышки свиные готовы! Приятного аппетита!

Очень вкусный шашлык из свиных ребрышек с овощами на мангале

Еще рецепты из мяса:

 

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиварке

4 порции

1 час 30 минут

167 ккал

Нет рейтинга

Невероятно ароматное, сочное и сытное блюдо, к тому же несложное в приготовлении. Его можно подавать не только на повседневный ужин, но и на праздничный стол. Попробуйте приготовить, и вам обязательно понравятся свиные ребрышки с картошкой, запеченные в духовке.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Кухонная утварь: две глубоких миски, доска для разделки и нож, фольга и противень.

Ингредиенты

Свиные ребра	1 кг
Клубни картофеля	1 кг
Поваренная соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Молотая паприка	по вкусу
Чеснок гранулированный (можно заменить свежим)	по вкусу
Прованские травы	по вкусу
Любое растительное масло	5-6 ст. л.

Правильно выбираем ингредиенты

Вкус готового блюда, конечно же, зависит от правильного выбора ингредиентов. Давайте я расскажу вам секреты и особенности при выборе свиных ребрышек.

В первую очередь, покупая ребра, обращайте внимание на их вид:

• Светлый оттенок и тончайший шпик белого цвета говорят о том, что это мясо молодого животного;
• У продукта должна быть глянцевая поверхность розоватого цвета, без пятен и слизи – это говорит о свежести и качестве;
• Бледные ребра или, наоборот, ярко-красные могут означать, что использовался краситель – для придания мясу товарного вида.

Понравившиеся по внешнему виду ребра обязательно понюхайте:

• Приятный, чуть сладкий аромат – свидетельствует о свежести мяса;
• Услышали неприятный запах аммиака, гнили или затхлости – откажитесь от покупки, это несвежие ребра.

При надавливании на мясо ямка, которая образовалась, должна быстро восстанавливаться, если этого не происходит, то перед вами несвежее мясо.

Последовательность приготовления

1. Мясо (1 кг) тщательно помойте и нарежьте порционными кусками.
2. Замаринуйте его: посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и чеснок по вкусу. Добавьте 2 большие ложки масла. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек мяса был в маринаде и отставьте промариноваться на 15-20 минут .
   
3. Картошку (1 кг) очистите от кожуры, помойте и порежьте на крупные куски. Замаринуйте картофель: посолите, поперчите, добавьте паприку и прованские травы. Добавьте две столовых ложки масла, хорошо помешайте и отставьте на 15-20 минут.
   
4. Заранее включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов.
5. На противень выложите замаринованные ребра.
   
6. Между ребрами разложите замаринованный картофель.
   
7. Противень закройте фольгой.
   
8. Запекайте в разогретой духовке 40-45 минут.
   
9. Аккуратно снимите фольгу и смажьте мясо смесью растительного масла, молотой паприки и гранулированного чеснока.
   
10. Запекайте еще в течении 20 минут.
11. Подавайте приготовленное блюдо на большой общей тарелке или порционно в горячем виде.
    

Приятного аппетита!

Видео рецепта

Хотите приготовить румяные и сочные запеченные ребра с картошкой, но не знаете как? Смотрите видео, учитесь и у вас обязательно получится это сытное и вкусное блюдо.

Предлагаю еще один рецепт вашему вниманию.

Свиные ребрышки с картошкой, запеченные в рукаве

Количество порций: 4-5.
Время на приготовление: 1,5-2 ч.
Кухонная утварь: две глубоких миски, нож, терка или чесночница, противень и рукав для запекания.

Ингредиенты

Свиные ребра	1 кг
Картошка	1 кг
Соль поваренная	щепотка
Черный перец	0,5 ч. л.
Паприка	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Горчица	1 ст. л.
Соус соевый	2-3 ст. л.
Молотый кориандр	0,5 ч. л.
Приправа сухая «Аджика»	1 ст. л.
Свежий чеснок	1 зубок
Масло растительное	5-6 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Ребра (1 кг) промойте, внимательно осмотрите края, чтобы не было мелких косточек, и дайте стечь воде. Разрезать на порции ребра пока не надо, будем готовить пластинами.
2. Приготовьте соус для маринада. Для этого в большой миске смешайте по одной столовой ложке горчицы и сухой аджики, столовую ложку молотой паприки, по пол чайной ложки молотого кориандра и черного перца, щепотку соли и чайную ложку сахара. Зубчик чеснока или потрите на мелкой терке, или пропустите через чесночницу. Налейте 2-3 столовых ложки соевого соуса и хорошенько перемешайте.
   
3. Намажьте ребра полученным соусом и оставьте их промариноваться. А пока они маринуются, займемся подготовкой картофеля.
   
4. Килограмм картофеля почистите и помойте. Небольшие картофелины разрежьте на четвертинки, а крупные клубни – на 6 или 8 долек.
   
5. Дольки картофеля посолите по вкусу и добавьте растительного масла. Все перемешайте.
   
6. Зараннее включите духовку и рарейте ее до температуры 180 градусов.
7. В рукав для запекания выложите весь картофель в один слой.
   
8. Сверху на картофель выложите ребра. Завяжите края рукава и сверху аккуратно сделайте проколы зубочисткой, чтобы выходил пар.
   
9. Запекайте около часа.
10. Перед окончанием приготовления аккуратно разрежьте рукав (осторожно, не обожгитесь паром) и отправьте снова в духовку, чтобы блюдо зарумянилось. Подавайте горячим, разрезав ребра на порционные куски.
    

Видео рецепта

Это блюдо готовить не сложно. Главное – сделать вкусный маринад для ребер. Смотрите видео и учитесь.

Вкусные свиные ребрышки с картофелем и сметаной в мультиварке

Количество порций: 4-5 .
Время на приготовление: 2 часа – время маринования мяса, 1 час – приготовление в мультиварке.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, стакан и лопатка к ней, доска и нож, пресс для чеснока, миска, тарелки.

Ингредиенты

Ребрышки свиные	0,5 кг
Картофель	1 кг
Лук крупный	2 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок	4 дольки
Сметана жирная	4 ст. л.
Паприка молотая	0,5 ч. л.
Приправа для мяса (сухая)	0,5 ч. л.
Соль	2,5 ч. л.
Лист лавровый	2 шт.
Подсолнечное масло	для обжарки
Вода горячая	2/3 обычного стакана или 1 мультистакан
Зелень свежая	для украшения

Пошаговое приготовление

1. Помойте полкилограмма ребрышек и разрежьте их на порционные куски.
   
2. Для маринада смешайте: по половине чайной ложки паприки и сухой приправы для мяса, соль (полторы чайной ложки), мелко поломайте лавровый лист и выдавите через пресс 4 дольки чеснока.
   
3. Все хорошо перемешайте и натрите маринадом мясо со всех сторон. Сложите мясо в мисочку, накройте от заветривания и поставьте в холодильник для мариновки, минимум на 2 часа, но чем больше, тем лучше.
   
4. Очистите и нарежьте лук: разрежьте луковицу пополам, а каждую половинку еще раз вдоль, а затем нарежьте поперек – четвертькольцами.
   
5. Морковь очистите, помойте и нарежьте небольшими брусочками.
   
6. Картофель (6-8 клубней) очистите, сполосните и нарежьте средними кусочками.
   
7. Налейте масло в чашу мультиварки, чтобы покрылось все дно.
   
8. Включите прибор в режим «Жарка», выберите вид продукта «Мясо» и, как только нагреется масло, кладите ребрышки мясом вниз обжариваться.
   
9. Ребра обжаривайте небольшими порциями (по 3-4 штуки) с обеих сторон до зарумянивания.
10. После обжаривания ребер в этом же масле обжарьте лук вместе с морковью, примерно 6 минут.
    
11. К обработанным овощам добавьте картофель.
    
12. Сверху на картофель выложите обжаренные ребра.
    
13. Ребрышки покройте 4 столовыми ложками сметаны. Посолите 1 чайной ложкой соли.
    
14. Залейте 2/3 обычного стакана или 1 стаканом горячей воды, осторожно перемешайте и закройте мультиварку.
    
15. Выставьте режим «Выпечка» и время 45 минут.
    
    
16. Посыпьте резанной зеленью готовое блюдо.
    

Видео рецепта

Посмотрите видео, описывающее рецепт приготовления более подробно. 

Польза и вред свиных ребер

• В ребрах содержится белок в больших количествах, который выполняет важную функцию в человеческом организме, особенно это важно для активных людей. В составе продукта содержатся почти все витамины группы В, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы. Свиные ребра считают отличным антидепрессантом.
• Регулярное присутствие в меню блюд, приготовленных из свиных ребер, способствует улучшению состояния мышечной и костной ткани и нормализует работу сердца и сосудов.
• Свиные ребра очень калорийны, поэтому употреблять их в чрезмерных количествах нельзя. Иначе могут появиться проблемы с системой пищеварения и лишним весом. Во избежание отравлений и расстройств в работе ЖКТ, выбирайте качественный продукт и правильно его готовьте.

Советы и рекомендации по приготовлению

Не бойтесь экспериментировать. В состав маринада для свиных ребрышек можно добавлять свои любимые специи, а время мариновки увеличивать, это сделает мясо еще нежнее. Если у вас вдруг не оказалось свиных ребер, то можно заменить их другими мясными частями и сделать картошку с мясом в духовке или заменить мясо фаршем и приготовить по рецепту картошку с фаршем.

Если вы не любите мясо или придерживаетесь поста, то приготовьте в духовке картошку с грибами. А если вам нужно приготовить вкусный гарнир, то лучше рецепта, чем — картошка по-деревенски в духовке— не придумаешь.

Думаю, что вам понравится это блюдо и вы будете часто его готовить, ведь это так легко, а вкус получается – потрясающий. Делитесь своими впечатлениями о блюде и пишите в комментариях, как его готовите вы.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Рецептов приготовления свиных ребрышек у опытного кулинара не меньше десятка. Ведь от способа приготовления, соуса, специй и использования других ингредиентов в значительной степени зависят органолептические качества готового блюда. Каждый раз вкус свиных ребрышек раскрывается по-новому. Свиные ребрышки с картошкой в духовке – это, с одной стороны, классика, а с другой – всегда уникальное блюдо.

Особенности приготовления

Найти удачный рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, – половина дела. Важно еще их правильно выбрать, подготовить и приготовить. Не зная некоторых тонкостей, вы рискуете сделать их жесткими и сухими. Между тем секретов здесь немного и их легко запомнить.

• Для запекания в духовке хорошо подойдут ребрышки молодого поросенка со значительным количеством мяса и наличием жировой прослойки. Такие ребрышки некрупные, сало на них имеет белый цвет, само мясо тоже достаточно светлое.
• Если вы решили приготовить в духовке замороженные ребрышки, достать их из морозильника нужно заранее, выложив на нижнюю полку холодильника. Если этого не сделать, а попытаться разморозить ребрышки, погрузив их в воду или подогрев в микроволновке, они при запекании получатся сухими, жесткими. И никакой рецепт не поможет уже нерадивой хозяйке исправить допущенную ошибку.
• Ребрышки получатся нежнее, если их перед приготовлением несколько часов подержать в маринаде.
• В рукаве или фольге ребрышки обычно получаются сочнее.
• Выкладывать лучше ребрышки на картошку, а не наоборот. Картофель пропитается соком и ароматом мяса, из-за чего будет намного вкуснее.

Отдельные тонкости приготовления свиных ребрышек с картошкой зависят от конкретного рецепта. Если читать его внимательно и точно следовать инструкции, вам гарантирован превосходный результат.

Простой рецепт свиных ребрышек, запеченных с картошкой

Состав:

• свиные ребрышки – 0,6 кг;
• картофель – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

• Ребрышки помойте, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте кусками среднего размера, примерно по 2-3 ребрышка.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте с черным молотым перцем. При желании можно добавить пряности по вкусу, например сушеные петрушку и укроп.
• Получившейся смесью натрите ребрышки и положите их на полчаса в холодильник, чтобы у них было время пропитаться соблазнительными ароматами.
• Картошку очистите и нашинкуйте тонкими кружочками. Сделать это можно ножом или с помощью специальной терки.
• Посолите и поперчите картошку. Если есть желание, добавьте те же пряности, что были использованы для маринования ребрышек. Осторожно перемешайте картошку руками.
• Противень смажьте маслом и распределите по нему картофельные кружочки.
• Выньте ребрышки из холодильника, слегка подсолите их и положите на картофель.
• Духовку разогрейте до 190 градусов. Поставьте в нее противень с ребрышками и картофелем. Готовьте их в течение часа. Через полчаса после начала запекания ребрышки нужно перевернуть на другой бок. Если вам покажется, что ближе к окончанию приготовления ребрышки начинают подгорать, накройте блюдо фольгой.

Этот рецепт прост, но он хорош тем, что дает возможность проявить фантазию. Комбинируя различные специи и пряности, можно получить уникальный вкус. В том же, что по этому рецепту ребрышки с картошкой получатся ароматные и нежные, сомневаться не приходится.

Свиные ребрышки, запеченные с картошкой в рукаве

Состав:

• свиные ребра – 0,7 кг;
• картофель – 1 кг;
• горчица – 20 мл;
• майонез или сметана – 80 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

• Ребрышки, вымыв и обсушив, разрежьте на куски по 2 ребрышка.
• Смешайте майонез с горчицей и обмажьте этим соусом ребрышки. Вместо майонеза можно использовать сметану – вкус будет чуть-чуть другим, но не менее хорошим.
• Поставьте ребрышки на час в холодильник.
• Пока ребрышки маринуются, нарежьте картофель, предварительно его очистив, некрупными дольками. Посыпьте их солью и специями. Влейте в посуду с картофелем растительное масло, перемешайте.
• Рукав закрепите специальной клипсой или крепко завяжите с одной стороны. Положите в него картофель, на него – ребрышки. Завяжите рукав с другой стороны. В центре при помощи зубочистки проделайте несколько мелких отверстий. Через них будет выходить пар, и пленка не лопнет при запекании.
• Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите на него рукав с ребрышками и картошкой.
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите в нее противень. Запекайте блюдо в течение часа.

Приготовленные в рукаве картошка и ребрышки обязательно будут мягкими и сочными.

Острые свиные ребрышки, запеченные в духовке с картошкой

Состав:

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• аджика острая – 20 мл;
• перец красный молотый – 5 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• В миске смешайте аджику, столовую ложку растительного масла, соль, красный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.
• Ребрышки вымойте, промокните полотенцем. Разрежьте на куски так, чтобы в каждом было по 2 ребрышка. Смажьте каждый кусок получившимся острым соусом.
• Очистите от шелухи лук и нарежьте его тонкими кольцами. Если луковицы крупные, то нарезать лучше помельче – половинками или даже четвертинками колец.
• Добавьте лук к ребрышкам, перемешайте. Поставьте в прохладное место на час или полтора.
• Картофель порежьте не слишком мелкими брусками, обсыпьте их солью и перцем. Перемешайте.
• В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее оставшимся маслом.
• Выложите в форму сначала картофель, затем ребрышки. Покройте их луком, полейте оставшимся на дне маринадом. Прикройте вторым куском фольги.
• Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте в нее форму с картофелем и ребрышками. Готовьте блюдо 60 минут. За полчаса до готовности уберите фольгу и переверните ребрышки на другую сторону.

Такой обед придется по вкусу любителям кавказской кухни, предпочитающим острые блюда.

Свиные ребрышки с картофелем в горшочках

Состав:

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу;
• сметана – 0,2 л;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Ребрышки разрежьте на небольшие кусочки, чтобы в каждом было всего одно ребрышко. Помойте и обсушите салфетками.
• Раздавите специальным прессом чеснок, смешайте его с пряностями, солью и сметаной.
• Лук порежьте мелкими кусочками.
• Очистите и нарежьте кубиками остальные овощи. Смешивать их не нужно. Слегка подсолите и морковь, и картошку.
• На сковороду влейте масло, разогрейте его до кипения. Обжарьте в нем на сильном огне со всех сторон ребрышки.
• Добавьте к ребрышкам лук, убавьте огонь. Жарьте, пока лук не приобретет золотистый цвет.
• Снимите ребрышки со сковороды, замаринуйте их в сметанно-чесночном соусе. Оставьте на 15 минут.
• Смажьте горшочки маслом, на дно каждого положите картофель. Полейте небольшим количеством маринада, в котором лежат свиные ребрышки.
• Положите сверху сами ребрышки.
• Засыпьте все морковью, залейте оставшимся маринадом.
• Поставьте горшочки на противень, поместите его в духовку, включите ее и дождитесь, пока температура в духовом шкафу не достигнет 180 градусов. После этого готовьте блюдо 45 минут.
• Выключите духовку, но горшочки сразу не доставайте. Выньте их лишь через 15 минут.

Перед подачей к столу в каждый горшочек нужно насыпать немного свежей зелени – она придаст блюду дополнительный аромат и сделает его еще более аппетитным.

Свиные ребрышки с картошкой – одно из самых простых блюд. Приготовить его в духовке сможет даже неопытный кулинар. Однако вкус и аромат этого незамысловатого блюда вряд ли кого смогут оставить равнодушным.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Свинина 🥄 Дата: 29.03.2017.

Обновлено: 13.03.2020

Свиные ребрышки в рукаве с картошкой. Ребрышки свиные в духовке в рукаве с картошкой рецепт с фото

Картофель с сыром в мультиварке – это простое и аппетитное блюдо, которое легко приготовит даже начинающий повар. Оно может быть использовано в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, но вполне подойдет и в качестве полноценного второго блюда. Здесь очень гармонично сочетается вкус запеченного картофеля и сыра, которые дополняются ароматами специй и чеснока.

Картофель с сыром в мультиварке

Чтобы приготовить картофель с сыром и чесноком в мультиварке нам понадобится:

картофель – 6-8 шт., сливки или молоко – 1 ст., сыр — 100 г, прованские травы – 0,5 ст.л., чеснок – пол головки, соль, перец, зелень укроп, петрушка по вкусу.
Как приготовить картошку с сыром и чесноком в мультиварке:
1. Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками. Желательно выбирать картофель среднего размера, одинаковый по величине.
2. Сыр и чеснок натираем на терке.
3. В чашу мультиварки выкладываем картофель, солим, закладываем специи и чеснок, перемешиваем, заливаем молоком, а сверху засыпаем сыром. Тем, кто не следит за калориями, можно положить пластинки сливочного масла.
4. Ставим режим «Плов» и закрываем крышку. Подаем к столу с овощами или как гарнир к мясу или курочке. Если в мультиварке отсутствует этот режим, поэкспериментируйте с режимом «Выпечка» или «Суп», установив его на 45-60 минут.

Картошка-гармошка с сыром в мультиварке

Чтобы приготовить картошку-гармошку с сыром в мультиварке, нам потребуется:
5-6 средних картофелин, 100 г майонеза, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, соль, перец, чеснок, специи по вкусу, зелень.
Как приготовить картошку-гармошку с сыром в мультиварке?

• Картофель можно приготовить и целиком, но для этого предварительно разрежьте его в виде «гармошки», делая надрезы не до конца.
• Обмазываем затем полученную картошку-гармошку хорошенько майонезом, посыпаем чесноком, специями и сушеной зеленью, укладываем в чашу мультиварки и сверху помещаем ломтики сливочного масла.
• Используем режим «Выпечка» на 40-60 минут. За 10 минут до окончания посыпаем натертым сыром. При подаче посыпаем зеленью.

Картошка с сыром в мультиварке (рецепты для панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек и иных моделей) готовится просто. По вкусу блюдо напоминает запеченную картошку с аппетитной и ароматной корочкой. Рецепты картошки с сыром в мультиварке простые и вкусные. Кстати, желающие могут приготовить .

Картошка с сыром в мультиварке. Пошаговый рецепт приготовления блюда из картошки с сыром

Ингредиенты для картошки с сыром в мультиварке:

• 500 г картошки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1,5 мультстакана молока;
• 2 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• соль, специи на ваш вкус.

Как вкусно приготовить картошку запечённую в мультиварке с сыром? Сначала подготовьте клубни для этого блюда. Очистите, помойте и порежьте на кружочки (тонкие). Зубчики чеснока измельчите ножом и добавьте в нарезанную . Посолите, посыпьте специями (по желанию) и перемешайте.

Какой режим выбрать, на какой программе готовить в мультиварке картофель под сыром и сколько времени. Выберите кнопкой меню режим «Выпечка» или «Жарка». Время 40 минут. В разогретое подсолнечное масло выложите картошку. Закройте крышку и готовьте 15-20 минут под закрытой крышкой, периодически перемешивая.

В это время взбейте яйца с молоком и натрите сыр на крупной терке. Через 15 минут после обжаривания картошки, налейте взбитое молоко с яйцом. Сверху посыпьте тертым сыром. Картошка в мультиварке с сыром готовится далее до звукового сигнала. Приятного аппетита!

Картошка с сыром в мультиварке рецепт. Видео запекания картошки с сыром в мультиварке

Совсем скоро наступит 2020 год, символом которого является Белая Крыса и все грызуны. Предлагаю вам приготовить на новогодний праздничный стол замечательное блюдо — картошку в виде мышек, запечённую с сыром в мультиварке. Такую фаршированную картошечку можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это блюдо несомненно понравится и вашим близким, и гостям. Также этих очень вкусных «мышат» можно предложить деткам в качестве гарнира на Новый Год. Это тематическое блюдо готовится совсем несложно, а смотреться на столе будет отлично, да и его приятный вкус понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления картошки, запечённой с сыром в мультиварке «Мышки», вам потребуется:

картофель (среднего размера овальный формы) — 4 шт.;

сыр твёрдый — 20-30 г;

соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу;

масло растительное — 2 ч. л.;

оливки, морковь, кунжут, свежие овощи для украшения.

Процесс приготовления

Закрыть картошку, фаршированную сыром, срезанными «крышечками». Разместить картофель на листе фольги, сверху ещё немного его посолить и полить растительным маслом.

Завернуть картофель в фольгу, не переворачивая его (то есть «крышечка» должна быть вверху и после заворачивания картошки в фольгу).

В таком положении поместить картофель в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на 1 час, крышку мультиварки закрыть. Готовую картошку развернуть, если нужно — поправить «крышечки».

Теперь картошку, запечённую с сыром в мультиварке, остаётся толь украсить. Глазки и носик вырезать из чёрных оливок, хвостики — из моркови. Посыпать тарелку немного кунжутом и разместить на ней картофельных «мышат». Подавать в горячем или тёплом виде с мясом, рыбой или свежими овощами. Обязательно приготовьте такой милый гарнир для своих близких, гостей или деток — они точно будут довольны!

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с кабачками и картофелем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		40 мл
	50 г		70 г
	400 г		по вкусу
	1 шт.		200 г
	по вкусу

Описание рецепта — Свиные ребрышки с кабачками и картофелем:

Блюда из свиных ребер достаточно популярны. Это и понятно. С овощами, кашей или макаронами ребра отлично сочетаются и обеспечивают простую и сытную трапезу. К тому же если брать ребра с небольшим содержанием жира, то калорий будет немного, что уже хорошо само по себе. В летний период готовьте их с сезонными овощами. У меня сегодня это кабачки, но вкусно будет если добавить баклажаны и помидоры.

Свиные ребрышки с кабачками и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

112 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиных ребрышек с кабачками и картофелем потребуется: свиные ребра, морковь, лук репчатый, кабачок, картофель, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свиные ребра помойте, обсушите и выложите на горячую сковороду.

Шаг 3:

Налейте немного подсолнечного масла и слегка поджарьте ребра со всех сторон.

Шаг 4:

Выложите жареные ребрышки в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 5:

Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками. Выложите в сковороду.

Шаг 6:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к моркови в сковороду. Налейте 15-20 мл подсолнечного масла.

Шаг 7:

Слегка припустите морковь с луком в масле, периодически перемешивая в течение 7-8 минут.

Шаг 8:

Свиные ребра практически готовы.

Шаг 9:

Добавьте к ребрам жареный лук с морковью.

Шаг 10:

Картофель очистите, помойте, нарежьте не очень мелко и добавьте в кастрюлю с ребрами, морковью и луком.

Шаг 11:

Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Шаг 12:

Налейте 200 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите свиные ребра с овощами на среднем огне 20 минут.

Шаг 13:

Кабачок помойте, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Поперчите и добавьте приправы по вкусу.

Шаг 14:

Опять накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности всех овощей еще 15-20 минут. Если в кастрюле мало соуса, то налейте еще немного воды.

Шаг 15:

Свиные ребрышки с кабачком и картофелем готовы.

Шаг 16:

Ароматно, вкусно и очень сытно. Приятного аппетита!

Ребрышки в медленноварке по-деревенски

Эти нежные и сочные Ребрышки по-деревенски в медленноварке , покрытые сухим натиранием, приготовленные на медленном огне, покрытые соусом барбекю, а затем хрустящие в жаровне до тех пор, пока они не станут восхитительными! Я обещаю, что все будут просить рецепт!

Ребрышки в медленноварке по-деревенски

Если вы никогда не делали ребрышки в мультиварке, вы упускаете один из моих самых любимых способов сделать ребрышки самому! Мой муж готовит изумительные копченые ребрышки для нашего курильщика, но у него не всегда бывает такое время.

Итак, я решил найти новые способы их приготовления сам и влюбился в их приготовление в мультиварке! Они выходят очень сочными, полными дымного аромата и становятся абсолютно идеальными, если их смазать соусом барбекю и поджарить. Даже мой муж не мог поверить, какие они вкусные, когда я сказала ему, что приготовила их в мультиварке!

Эти ребрышки не только восхитительны, но и невероятно прост в исполнении, поскольку он готовится из очень простых ингредиентов.Итак, приступим !!

Что такое ребра в стиле кантри

Ребра по-деревенски — это ребра без костей, которые исходят из плечевой зоны свиньи. Они происходят из мышечной жировой ткани лопатки. Из-за этого эти восхитительные ребрышки нужно готовить медленно, медленно, чтобы они стали нежнее.

Медленное приготовление ребрышек по-деревенски в мультиварке — идеальный способ получить нежные, сочные ребрышки на ужин. Эти ребрышки, покрытые сухим растиранием, приготовленные на медленном огне в течение 6 часов, покрытые соусом барбекю и хрустящие в жаровне, просто восхитительны!

Ребра в стиле кантри Ингредиенты

Не все ребра приправлены одинаково, и я искренне верю, что эти ребра приправлены до совершенства.Вот что вам нужно для ароматных и вкусных ребер:

• Ребра по-деревенски : помните, для этого рецепта вам нужны свиные ребрышки без костей. Если вы не уверены, обратите внимание на красивый мраморный вид.
• Жидкий дым : Изготовлен из дыма, он придает ребрам дымный аромат, приготовленный на гриле, без использования самого коптильни или гриля для барбекю.
• Сухая смазка для ребер : Вы можете использовать свою любимую сухую смесь для растирания ребер, но я настоятельно рекомендую вам попробовать мою сухую смесь для ребрышек, рецепт , и приготовить ее самостоятельно.
• Копченый перец : одна из наших любимых специй, которая действительно добавляет хороший аромат вашим ребрам.
• Лук : Лук улучшает вкус, но он также содержит специальные протеолитические ферменты, которые помогают расщеплять и смягчать белок. Итак, добавление лука на дно мультиварки сделает ваше мясо нежным и сочным!
• Соус BBQ : Вы можете использовать свой любимый соус BBQ для этого рецепта, мы использовали Sweet Baby Rays.

Как приготовить ребра в стиле кантри для мультиварки

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приправить ребра и уйти, пока они готовятся в мультиварке.Я люблю вкусный ужин из ребрышек, а этот очень легко приготовить!

Подготовьте кастрюлю : Во-первых, хорошенько опрыскайте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи или выстелите ее салфеткой для мультиварки для более легкой очистки.

Приправьте ребра : Затем смажьте ребра жидким дымом, помня, что немного жидкого дыма имеет большое значение. Затем тщательно покройте их приправой для сухих ребрышек и копченой паприкой.

Добавьте лук. : Нарежьте лук и положите его на дно мультиварки.Затем положите ребрышки на лук.

Приготовьте ребрышки : Включите медленноварку на медленном огне и готовьте ребра в течение 6 часов.

Удалите ребра : Через 6 часов включите жаровню в духовке. Затем выньте ребра из мультиварки и выложите на противень.

Жарить ребра : Обильно смажьте ребра вашим любимым соусом барбекю и жарьте их около 2 минут, чтобы соус застыл.Тогда это все! Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших ребрышек в стиле кантри

• Не обрезать жир . Жир на ребрах помогает предотвратить их высыхание во время приготовления. Для достижения наилучших результатов не обрезайте его.
• Жидкость не нужна . У вас может возникнуть соблазн добавить немного жидкости в мультиварку, но ребра сами по себе дают много сока, пока готовятся.
• Осторожно с жидким дымом . Жидкий дым — мощная штука! Полторы чайные ложки более чем достаточно, не усердствуйте, иначе вы пожалеете об этом.
• Правильно хранить остатки . Чтобы хранить оставшиеся ребрышки, положите их в пакет с замком на молнии и добавьте немного сока из мультиварки. Это убережет их от высыхания.

Обязательно ли готовить их 6 часов?

Ребра по-деревенски более жесткие, поэтому их нужно готовить медленно и при постоянной низкой температуре. Если вы решите готовить ребрышки на сильном огне в течение более короткого периода времени, они могут получиться более жесткими, чем вам хотелось бы.

Я бы посоветовал готовить их на полную ставку.Если готовить так долго, они станут полностью нежными! Чтобы разрезать эти ребра, тебе не понадобится нож!

Как узнать, когда ребра в стиле кантри готовы?

При приготовлении свинины любого вида необходимо убедиться, что мясо полностью приготовлено и в целях безопасности его внутренняя температура достигает 145 ° F. Однако вы узнаете, что ваши ребра готовы к приготовлению, когда они станут мягкими и легко разорвутся вилкой.

Могу я вместо этого поджарить их на гриле?

Совершенно верно! Если вы хотите использовать гриль для приготовления соуса барбекю, вы можете это сделать.Если вы предпочитаете, чтобы ребра были более хрустящими, их можно жарить на гриле дольше 2 минут. Вы также можете использовать фритюрницу, чтобы подрезать края этих легких ребер в деревенском стиле.

Лучшие стороны для сервировки с ребрышками

Ищете рецепты, чтобы подавать вкусные ребрышки по-деревенски? Вот несколько фаворитов!

• Картофельное пюре
• Запеченная фасоль
• Салат из макарон
• Кукуруза
• Жареные овощи

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

Состав

• 3-4 фунта ребрышек по-деревенски
• 1 1/2 чайной ложки жидкого дыма
• 1/4 стакана сухого рубца для ребрышек
• 1 столовая ложка копченой паприки, по желанию
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная
• 1/2 стакана соуса барбекю

Инструкции

1. Вкладыш для мультиварки с антипригарным покрытием.
2. Смажьте ребра жидким дымом, а затем хорошо смажьте приправой для протирания ребер и копченой паприкой, если хотите. Положите лук на дно мультиварки, а затем положите на него ребрышки.
3. Готовить на медленном огне 6 часов, пока не станет мягким и готовым.
4. Включите жаровню в духовке. Выньте ребрышки из мультиварки и выложите их на противень.
5. Смажьте любимым соусом барбекю и жарьте около 2 минут, чтобы соус застыл! Наслаждаться!
   

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8 порций

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 711 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 235 мг Натрий: 358 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 64 г

Другие рецепты медленноварки, которые стоит попробовать

Вы любите готовить вкусные блюда, используя мультиварку? И мы тоже! Вот некоторые из наших любимых рецептов:

Slow Cooker Baby Back Ribs

Ребрышки Baby Back, натертые смесью специй и трав, смазанные вашим любимым соусом барбекю и приготовленные до совершенства — в вашей мультиварке! На фото со сливочной кукурузой и простым летним салатом из огурцов, лука и помидоров. Я люблю свиные ребрышки, независимо от того, как их готовить. Копченый из моего любимого барбекю, запеченный в духовке и отвалившийся от кости, полностью приготовленный на гриле от начала до конца или начатый в духовке и завершенный на гриле.

Потерпите достаточно времени, и я, вероятно, сделаю вареную версию (что, кстати, я сделал раньше, много-много лет назад), что, как я знаю, как бы сводит с ума некоторых из вас, когда это слово связано с с ребром любого вида.

И подождите, если это вас не шокирует, вы все сидите?

Потому что я даже недавно выкурил здесь немного…. хотя, честно говоря, моим опытным друзьям Q’er, это все еще считается фальшивкой, потому что я сделал это с помощью электрического курильщика, который, честно говоря, очень вероятно, единственный курящий, который вы когда-либо увидите от меня.

Это была моя первая попытка выкурить что-нибудь, ну, кроме курильщика на газовом гриле, и, конечно же, я понятия не имел, что делаю. Так много вопросов.

Какую древесную щепу лучше всего использовать, когда вы курите несколько вещей? Вам нужно налить жидкость в капельницу, или это просто приготовление мяса на пару? Как часто и когда вы добавляете фишки? Когда он все еще дымится, или когда дым замедляется, или когда он полностью прекращается? А как насчет вентиляции? Вы закрываете вентиляционное отверстие полностью, частично или оставляете его открытым?

Понимаете, о чем я? Можете ли вы представить меня, мисс Аналитик-сверхсознательница, с настоящей коптильней для дерева? Поговорим о стрессе!

Я должен признать, что Masterbuilt был достаточно прост в использовании.Для этого первого прогона я сделал решетку с ребрышками спины, используя мой базовый натерт, и целую курицу, используя куриную салфетку Мими, и бросил немного картофеля на верхнюю решетку, чтобы использовать ее для копченого картофельного салата. Все было очень хорошо, и впереди будут еще эксперименты. Поскольку я ничего не знал, я не собирался писать об этом в блогах, поэтому я не делал записи об этом, кроме этой фотографии, которую я решил сделать запоздалой перед едой. Да, я понимаю, что на этой тарелке два крахмала. Было воскресенье, и у меня закончилась зелень… и, ладно … может, даже немного поленился.

В любом случае, если вернуться к версии с мультиваркой, это основано на рецепте, которым поделился в прошлом году Джеки, один из членов нашей семьи в Facebook, и с тех пор я готовил их несколько раз, как с ребрышками, так и с ребрышками. С запасными ребрами труднее работать, потому что их очень трудно разрезать, поэтому вам буквально понадобится мясная пила, чтобы их сломать, но ребра спинки ребенка легко режутся и прекрасно работают для мультиварки.

Метод Джеки по приготовлению ребрышек с места является ключом к тому, чтобы они не тушились в жире и не развалились на кучу тертой свинины в мультиварке.Если поставить их на стол, они станут красивыми и нежными, но в результате получится хороший укус, если вы не переварите их.

Натирание — еще одна ключевая особенность, потому что ребра готовятся только с сухим натиранием на протяжении большей части процесса приготовления и подаются соусом только в конце, за 30 минут до ужина. Я внес свои собственные изменения, но вы можете найти оригинальный рецепт ребер Джеки на странице в Facebook. Это фантастический метод, и мы очень любим ребра, приготовленные таким образом. Я знаю, что ты тоже будешь. Большое спасибо Джеки за то, что поделился с нами своим рецептом!

Вот как их сделать.

Обильно сбрызните мультиварку небольшим количеством антипригарного кулинарного спрея. Я считаю, что совершенно не нужно беспокоиться о том, чтобы снимать мембрану с ребер с детской спинкой, в отличие от ребрышек, где я считаю, что это часто бывает сложно. Нарежьте ребра на части размером с порцию — от 2 до 4 частей, в зависимости от того, сколько будет на ужин. Смешайте все сухие приправы — коричневый сахар, перец, лук и чесночный порошок, тмин, кайенский перец, черный перец и тимьян — и натрите ребра.

Сложите ребра в мультиварке вертикально, большей стороной с разрезанной костью вниз и прислоните друг к другу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов.
Раскройте и смочите ребрышки своим любимым соусом.
Накройте крышкой, включите сильный огонь и варите около 30 минут или до тех пор, пока не станет глазурью. Скажи мне. У тебя сейчас слюнки текут?
Ознакомьтесь с другими моими рецептами ребрышек на моей странице в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: ребрышки медленного приготовления © From the Kitchen of Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 8 часов |

Урожайность: Примерно 2–4 порции

Ингредиенты

• 1 (3–1 / 2–4 фунта) свиные ребрышки спинки, нарезанные на 3-4 части
• 1/4 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
• 1 столовая ложка перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка тимьяна измельченного
• Домашний или коммерческий соус для барбекю

Инструкции

Обрызгайте мультиварку на 6 литров антипригарным кулинарным спреем.Смешайте все сухие приправы и натрите ребра. Сложите ребра в мультиварке вертикально, большей стороной с разрезанной костью вниз и прислоните друг к другу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов. Раскройте и нанесите соус на ребра. Накройте крышкой, включите сильный огонь и варите около 30 минут или до тех пор, пока не станет глазурью. В качестве альтернативы можно аккуратно вынуть ребрышки на сковороду с фольгой и поставить под разогретую жаровню на столько, чтобы соус карамелизировался.

Примечание повара: Поскольку по этому рецепту ребрышки готовятся стоя, чтобы они не попадали под жир, вы действительно можете делать только одну решетку за раз, чтобы накормить от 2 до 4 человек в зависимости от аппетита и гарниров, которые вы подаете.Чтобы приготовить вторую решетку с ребрышками, вам понадобится вторая мультиварка.

Совет: Чтобы закончить приготовление на гриле, оставив красивые следы гриля, пропустите второе приготовление в мультиварке, смажьте ребра с обеих сторон соусом и поджарьте на среднем огне стороной с косточкой вниз в течение примерно 7 минут. Добавьте еще соуса, переверните и поджарьте на жирной стороне еще 6-7 минут или до готовности.

Кастрюля быстрого приготовления / электронная скороварка: Налейте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана яблочного сока или сидра на дно большей емкости на 6–8 литров.Используйте подставку или решетку и положите ребра вертикально, большей стороной срезанной кости вниз, и оберните решетку по всему периметру подставки. Алюминиевая фольга также может скручиваться внизу, если у вас нет подставки. Сезон, как указано выше. Закройте крышкой и готовьте на сильном огне 28 минут; дайте давлению спуститься естественным образом в течение 20 минут, затем быстро сбросьте, если необходимо. Осторожно удалите ребра и переложите в кастрюлю. Смочите соусом и готовьте на гриле или под грилем, как указано выше.

Фритюрница: Марки и мощность фритюрниц различаются.Обязательно следите за едой в первый раз, когда готовите по рецепту, и при необходимости корректируйте. Разогрейте фритюрницу в течение 3 минут при температуре 340 градусов по Фаренгейту. Приготовьте ребрышки, натрите, как указано выше, разрезав на 2 или 3 ребра, и поместите на решетку или в корзину мясистой стороной вверх. Выпекать 20 минут; остановиться, перевернуть и выпекать еще 10 минут. Перевернуть, залить соусом и варить еще 10 минут. При первом и втором готовке периодически встряхивайте корзину или перекладывайте решетки.

Ребра ананаса с коричневым сахаром: Приправьте ребра, как указано выше.Увеличьте количество коричневого сахара до 3/4 стакана, используя 1/2 стакана и добавляя ровно столько ананасового сока, чтобы образовалась паста. Натереть ребра и приступить к рецепту. Для финальной глазури смешайте 1/2 стакана светло-коричневого сахара с одной банкой ананасового сока и 1/2 стакана вашего любимого соуса для барбекю.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Ребрышки для сухого протирания в южном стиле для гриля
Ребра, запеченные в печи с костями
Ребрышки на гриле

Размещено Мэри 19 апреля 2012 г.

изображений и полного содержания сообщения, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения.Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

110501

.

Нежные ребрышки барбекю в мультиварке

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить самые вкусные свиные ребрышки барбекю, приготовленные в мультиварке до нежности и восхитительности. Я также расскажу, как приготовить невероятно густой соус барбекю, как можно приготовить эти ребрышки в духовке, некоторые стороны, которые хорошо сочетаются с этими ребрами, и можно ли использовать говядину вместо свинины.

Я никогда не перестану красоту рецептов мультиварки. Они требуют минимальных усилий, и вам гарантирован потрясающий результат.И это не могло быть более правдивым об этом рецепте ребрышек барбекю в мультиварке!

Кто знал, что с такими небольшими усилиями можно получить потрясающие ребра!

Как приготовить соус барбекю

Итак, все, что я сделал в этом конкретном рецепте для приготовления соуса для барбекю, было Смешал томатный кетчуп, дижонскую горчицу, соус Вустершир, яблочный уксус, коричневый сахар, чеснок, копченую паприку, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и соль. вместе.

Этого достаточно, чтобы приготовить соус для барбекю? Нет, это просто маринад.Вам нужно будет варить этот маринад на медленном огне около 10 минут до темного и густого состояния, чтобы получился соус барбекю.

Однако делать это для этого рецепта бессмысленно, потому что варить соус на медленном огне перед тем, как готовить его с мясом в течение 8 часов в мультиварке, не нужно.

Вместо этого я обнаружил, что было бы намного лучше удалить ребра из мультиварки после того, как они были приготовлены, , а затем вылить оставшиеся соки в кастрюлю.

Теперь, , если жира слишком много, снимите его большой ложкой.

Оттуда довести до кипения, перемешать соус каждые 2-3 минуты и дать соусу уменьшиться вдвое . Это займет около 10-15 минут.

Когда соус готов, просто нанесите его кистью или ложкой на нежные ребра .

Можно ли приготовить эти ребрышки в духовке?

Возможно, вам просто не хватает времени, чтобы дать ребрышкам готовиться 8 часов, а может, у вас просто нет мультиварки. В любом случае, ответ — да, ребрышки можно приготовить в духовке, , но процесс немного другой.

Перво-наперво, предварительно нагрейте духовку до 160 градусов Цельсия (320 градусов F) , затем приготовьте маринад для барбекю и затем вылейте только половину его на ребра.

Затем добавьте около 1½ стакана воды в глубокий противень (вода предотвратит прилипание и подгорание ребер барбекю), положите ребра на поднос, накройте ребра крышкой или алюминиевой фольгой.

Оттуда запекайте ребра в предварительно разогретой духовке в течение 1,5 часов.

Тем временем, положите в кастрюлю вторую половину маринада, доведите маринад до кипения на сильном огне e. Как только маринад закипит, убавьте огонь и затем варите маринад, пока он не загустеет и превратится в чудесный соус барбекю. Это займет около 10 минут.

Когда ребрышки приготовлены, поверните духовку на 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту), затем поставьте жаростойкую решетку на противень. Или, если у вас нет решетки для запекания, просто застелите противень бумагой для выпечки.

Затем нанесите соусом барбекю на ребра, , затем поместите их на решетку и положите их обратно в духовку на 10 минут .Вы можете сделать это снова, нанеся второе покрытие, если у вас осталось достаточно соуса.

А вот как готовить эти ребрышки в духовке.

Какие стороны хороши для ребер?

Вот список сторон, которые красиво дополнят ребра.

• Практически Любая форма вареного картофеля будет отличным дополнением . Например, чипсы, картофельное пюре, жареный картофель и т. Д. Эта статья Ultimate Guide on Cooking Potatoes поможет вам приготовить практически любую удивительную картофельную сторону, которую вы хотите приготовить.
• Этот салат из капусты с лимоном и йогуртом из моей стойки для слайдера Pulled Pork также послужит еще одной замечательной стороной.
• И я также рекомендовал бы проверить этот пост с рецептами Салата из обугленной кукурузы и черной фасоли , созданный Александрой из его несложных рецептов.

Могу ли я использовать говядину вместо свинины?

Вы можете поспорить, что можете! Я сам попробовал тот же процесс приготовления в мультиварке с говяжьими ребрышками и получил прекрасный результат!

Так что, если вы хотите попробовать этот рецепт, но у вас есть набор говяжьих ребер вместо свиных, не волнуйтесь! Они будут потрясающими!

Нужно ли использовать запасные ребра?

Если у вас есть ребра для спины ребенка вместо запасных, тогда , это абсолютно нормально ( ребра исходят из нижней половины ребра, ребра для спины младенца идут из верхней половины ребра ).Подойдет любое ребро. Все дело в том, чтобы приготовить их на медленном огне в маринаде для барбекю.

Прежде чем мы перейдем к рецепту, я хотел бы просто поблагодарить вас всех за то, что прочитали мой пост, я надеюсь, вам понравится рецепт. И если вы хотите подписаться на мой блог, чтобы быть в курсе новых рецептов и получать бесплатную электронную книгу рецептов. Не стесняйтесь делать это.

span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mailpoet_form_3 {;} # mailpoet_form_3.mailpoet_message {маржа: 0; padding: 0 20px;} # mailpoet_form_3 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mailpoet_form_3 {background-image: none;}} @media (min-width: 500px) { # mailpoet_form_3 .last .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mailpoet_form_3 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]>

Удачного дня, скоро я снова буду писать!

Шашлык из свинины в мультиварке

Ребрышки, приготовленные в мультиварке, пока они не станут нежными и нежными.Приправлен изумительным соусом барбекю.

Общее время 8 часов 20 минут Порции 6 ребрышек (4-6 человек)

Инструкции

1. Взбейте томатный кетчуп, дижонскую горчицу, Вустерширский соус, яблочный уксус, коричневый сахар, зубчики чеснока, копченую паприку, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и соль в большой миске.

2. Положите ребрышки в мультиварку, залейте сверху маринадом для барбекю, затем смешайте ребрышки с соусом для барбекю, убедившись, что они хорошо покрыты слоем.

3. Закройте крышку мультиварки и готовьте ребрышки на медленном огне не менее 8 часов.

4. Когда ребрышки приготовятся и станут нежными, достаньте их из мультиварки и вылейте оставшуюся жидкость в кастрюлю.

5. Снимите лишний жир, плавающий над соками в кастрюле, и затем доведите сок до кипения.

6. Варить примерно 10-15 минут, помешивая каждые пару минут, и продолжать варить, пока соус не уменьшится наполовину.

7. Когда соус барбекю станет красивым и густым, смажьте им ребра и подавайте.

Примечания к рецепту

• Вы можете приготовить эти ребрышки в духовке вместо мультиварки, если хотите, прочтите часть сообщения « Можно ли приготовить эти ребра в духовке? ».
• С этими ребрышками барбекю подойдет практически любой вид вареного картофеля.Вы можете ознакомиться с этим постом Ultimate Guide on Cooking Potatoes , чтобы приготовить любой картофельный гарнир по вашему желанию.
• Этот салат из капусты с лимоном и йогуртом из моего поста Pulled Pork Slider также будет фантастической стороной. Как и этот рецепт Салат из обугленной кукурузы и черной фасоли .
• Вы можете использовать говяжьи ребра вместо свиных.
• Вам не обязательно использовать запасные ребра, ребра спинки тоже подойдут.
• Если вы считаете, что в соус барбекю следует добавить какие-либо другие травы, специи и т. Д., Пожалуйста, измените рецепт по своему вкусу.

Пищевая ценность

Шашлык из свинины в медленноварке

Сумма на порцию

калорий 516 Калорий в составе жира 324

% дневная стоимость *

Жиры 36 г 55%

Насыщенные жиры 13.4 г 84%

Холестерин 119 мг 40%

Натрий 1284 мг 56%

Углеводы 20 г 7%

9000

19%

Белок 26,5 г 53%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как это:

Нравится Загрузка …

Мультиварки, короткие ребрышки с красным вином Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
826	калорий
57 г	жир
14 г	Углеводы
60 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	826
% Дневная стоимость *
57 г	73%
Насыщенные жиры 24 г	118%
227 мг	76%
737 мг	32%
14 г	5%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 2 г
60 г
Витамин C 2 мг	12%
Кальций 58 мг	4%
Железо 7 мг	38%
Калий 703 мг	15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эти восхитительные короткие ребрышки без костей придают особый вкус красному вину и говяжьему бульону. Два пакета смеси для подливки загустят соус во время приготовления. Короткие ребрышки невероятно легко приготовить в мультиварке. Просто обжарьте ребра, удалите глазурь на сковороде и смешайте все в мультиварке.Идите на работу или используйте свой день для других дел. Когда вы вернетесь домой, ребрышки будут полностью приготовлены!

Подавайте эти тающие во рту короткие ребрышки с картофельным пюре и кукурузой в сливках или приготовленной на пару брокколи или используйте вместе свои любимые овощи. Если вы используете ребра с костями, дайте от 4 до 6 человек около 5 фунтов.

Нежные ребрышки в медленноварке (с домашним соусом барбекю!)

Ребра в медленноварке — идеальная летняя еда, но я готовлю эти ребра круглый год с тех пор, как их готовят в мультиварке! Здесь не требуется ни коптильня, ни гриль.И угадай что? Эта версия даже лучше.

Эти ребра невероятно нежные. У нас были плохие ребра, которые приходится пережевывать до костей, но они неприятно жесткие. Это совсем не так. Мясо падает прямо с кости и тает во рту!

Ребрышки в медленноварке с домашним соусом барбекю

Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этом рецепте, — это домашний соус барбекю. Аромат такой, как я люблю. Он слегка сладкий и острый, он насыщенный и имеет хорошую глубину, и он слегка дымчатый с легким пиком.

Еще одна замечательная вещь — это то, что будет дополнительный соус, так что на следующий день вы сможете приготовить курицу на гриле и полить ее большим количеством этого соуса барбекю.

Если вы спешите, вы можете использовать свой любимый бутилированный соус для барбекю, но я настоятельно рекомендую попробовать этот домашний соус, когда у вас есть время. Их так легко собрать, что достаточно просто измерить и варить на медленном огне.

Ребрышки для медленноварки, ингредиенты

Для ребрышек барбекю в мультиварке вам понадобится:

• Свиные ребрышки на спине
• Специи (порошок чили анчо, молотый тмин, перец, чесночный порошок и т. Д.))

А для домашнего соуса барбекю вам понадобится:

• Кетчуп
• Яблочный уксус
• Патока
• Сахар коричневый
• Соус для стейка
• Вустерширский соус
• Желтая горчица
• Соль и перец
• Натуральный жидкий ароматизатор дыма гикори
• Какао-порошок
• Порошок чили Chipotle или кайенский перец

Как приготовить ребрышки в мультиварке

• Сначала удалите эту тонкую беловатую, несколько полупрозрачную мембрану с тыльной стороны ребер.Вот видео, если вы никогда этого не делали.
• Затем промойте, высушите ребра и натрите их специями.
• После этого налейте в мультиварку немного воды и добавьте ребрышки. Если кости не слишком широкие, чтобы обернуть ребра вокруг внутренней части мультиварки и все еще можно накрыть крышкой, сделайте это, в противном случае разрежьте пополам и наложите одну на другую, как я здесь.
• Накрыть крышкой и варить 6 1/2 — 7 часов до очень мягкого состояния.
• Тем временем приготовьте соус, смешав ингредиенты соуса барбекю в кастрюле и тушите 15 минут, чтобы они уменьшились и слегка загустели (охладите, если ребрышки не будут готовиться в течение нескольких часов).
• После приготовления удалите ребра из мультиварки, осторожно переложите на решетку поверх листа с бортиками (накройте фольгой, если вы ненавидите убирать).
• Жарить с каждой стороны примерно 2–3 минуты, чтобы соус слегка карамелизировался и подрумянился, подавать теплым!

Как сделать ребра нежнее на свой вкус

Здесь вы можете отрегулировать время приготовления в зависимости от того, насколько нежны вы любите ребрышки. Мне нравится, когда они падают с костей, поэтому я готовлю от 6 1/2 до 7 часов, но если вы хотите, чтобы мясо прилипло к костям, это, вероятно, займет около 5 часов.

И это время только приблизительное, потому что все мультиварки готовят немного по-своему, особенно старые модели. После того, как вы попробуете первую партию, вы будете точно знать, какое время подходит вам лучше всего, и просто запишите это.

Я готовлю эти свиные ребрышки в мультиварке обычно один раз в месяц, и как только вы их попробуете, вы поймете, почему. Все в моей семье их любят и просят сделать их. Не знаю, станет ли мясо нежнее этого!

Могу ли я приготовить эти ребрышки на сильном огне в течение более короткого времени?

Сам не пробовал, точно сказать не могу.Но я предпочитаю готовить ребрышки на медленном огне, чтобы они были очень нежными. Если у вас есть время, готовьте их на медленном огне, как указано в рецепте, для достижения наилучших результатов.

Можно ли заморозить оставшийся соус для барбекю?

Да, у вас должна быть возможность заморозить оставшийся домашний соус для барбекю (у вас останется около чашки после приготовления ребрышек в мультиварке). Этот соус для барбекю универсален и подходит для любого мяса!

Что подавать с ребрышками

Ничто не сравнится с ребрышками на летнем обеде или барбекю.Если вы ищете гарнир из ребрышек, приготовленных в мультиварке, вот несколько моих любимых блюд:

Советы по выбору лучших ребрышек в мультиварке

• Используйте ребрышки , они намного лучше впишутся в мультиварку. Они тоже нежнее ребрышки.
• Отрегулируйте уровень нагрева . Добавьте больше или меньше порошка чили чипотле в соус для барбекю по своему вкусу. Это пряный продукт, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом.
• Не забудьте аромат дыма гикори .Вы можете найти аромат жидкого дыма гикори в секции барбекю в местном продуктовом магазине. Имитирует этот классический аромат копченостей.
• Готовьте на медленном огне . Приготовление на сильном огне здесь не работает.
• Переложите свиные ребрышки мультиварки на решетку с помощью щипцов ; они очень нежные, будьте осторожны!

Еще больше рецептов барбекю, которые вам понравятся:

Ребрышки медленного приготовления

Это мой любимый рецепт ребрышек, они тают во рту, нежные и удивительно ароматные! Всем понравится этот домашний соус, и вам понравится, насколько легко его приготовить.Если у вас мало времени, здесь подойдет и магазинный соус для барбекю.

Порций: 5

Подготовка20 минут

Готовка7 часов

Готовность: 7 часов 20 минут

• 3–3 1/2 фунта свиные ребрышки спинки
• 1 чайная ложка порошка анчо чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Соуса для барбекю (или используйте 1 чашку купленного в магазине)

• 1 1/2 стакана кетчупа, такого как Heinz Natural (или один без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы)
• 1/4 стакана яблока яблочный уксус
• 2 1/2 столовые ложки патоки
• 2 столовые ложки коричневого сахара (темного или светлого)
• 2 столовые ложки соуса для стейка, например A1
• 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка Готовой желтой горчицы
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 1 чайная ложка Натуральный жидкий ароматизатор дыма гикори (содержится в разделе соуса для барбекю)
• 1 чайная ложка несладкого какао-порошка
• 1/8 чайной ложки Chipotle chili порошка или кайенского перца (затем по вкусу) *

• Затем удалите слой мембраны с тыльной стороны ребер, затем, если ребра слишком широкие, чтобы уместиться сбоку вдоль вставки мультиварки, разрежьте ребра пополам.

• Промойте и высушите, затем посыпьте и натрите обе стороны каждой порции смесью специй.

• Налейте 1/2 стакана воды в мультиварку на 6 литров. Положите ребрышки на воду (одно наложите на другое, если вам пришлось разрезать пополам, в противном случае они свернутся внутри вкладыша для мультиварки).

• Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 6 1/2 — 7 часов или до очень мягкого состояния.

• Поместите решетку на противень с бортиком, выстланный алюминиевой фольгой.

• Осторожно перенесите ребра изогнутой стороной вверх на решетку на противне (я рекомендую использовать две пары щипцов или щипцов и токарь, чтобы поднять их, они очень нежные).

• Смажьте примерно 1/2 стакана соуса барбекю (всего). Переместите решетку духовки на 2 уровня ниже жаровни и разогрейте жаровню.

• Жарьте ребра, пока соус барбекю не начнет застывать и карамелизироваться, около 2–3 минут (внимательно за ними следите).

• Достаньте из духовки, осторожно переверните смажьте ребрышки еще 1/2 стакана соуса и верните в духовку и жарьте около 2–3 минут.Подавать теплым.

Для соуса барбекю:

• В большой кастрюле смешайте все ингредиенты соуса барбекю с 1/2 стакана воды и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, периодически помешивая. Дайте остыть (не то чтобы у вас было около 1 стакана дополнительного соуса для другого использования).

• Добавьте больше или меньше порошка чили чипотле в соус для барбекю по своему вкусу.Это пряный напиток, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом.
• Источник рецепта: Классная кулинария

Пищевая ценность

Ребрышки медленного приготовления

Сумма на порцию

калорий 602 Калорий в составе жира 288

% дневная стоимость *

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 201 мг 67%

Натрий 1097 мг 48%

000 9000

0003 Углеводы 20 г 7%

Сахар 16 г 18%

Белки 53 г 106%

Витамин A 550IU 11%

Витамин C 2.4 мг 3%

Кальций 89 мг 9%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

бескостных коротких ребер в стиле Миссисипи без упакованных смесей!

Опубликовано: , 11 октября, 2020 · Изменено: , 8 мая, 2021, , Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

В этой версии классического жаркого в медленном огне, короткие ребрышки без костей по-Миссисипи готовятся без обработанных упакованных смесей и сливочного масла.Однако они такие же ароматные, с маслянистой нежностью!

Вдохновение для создания этого рецепта:

Похоже, я жил под скалой.

Я никогда не слышал о Миссисипи (или, как говорят здесь…. Miss-sippi ) Pot Roast, примерно год назад, когда я увидел его на сайте другого блоггера, хотя за последние 25 лет я прожил только три миль от государственной границы Миссисипи. Пепперончини в рецепте жареного, который я видел, заинтриговал меня, потому что я ОБОЖАЮ пепперончини и все маринованное.

Что мне не понравилось, так это все обработанные упакованные смеси, которые я видел в рецепте, потому что я стараюсь свести их использование к минимуму. Оригинал также требует кусочка масла !!

Тогда мой клиент попросил меня сделать это. Я приготовил его по классическому рецепту фасованного микса, но, честно говоря, я обнаружил, что соленость меня ошеломляет. Я не был уверен, что они вообще могут его съесть, но они съели. Поскольку мои клиенты хотят, чтобы еда была как можно более «чистой», я хотел предложить менее «обработанную» версию этого классического жаркого.

Вот оно! Короткие ребрышки в стиле Миссисипи без костей — без упакованных смесей! И без масла!

Происхождение жареного в горшочке из Миссисипи:

Mississippi Pot Roast был создан домашним поваром из Рипли, штат Миссисипи, в начале 2000-х годов. Она намеревалась воссоздать рецепт жареного чака, который приготовила ее тетя. Ее семья была в восторге от ее версии, что привело к тому, что она была опубликована в церковной кулинарной книге. За этим последовал пост в блоге, а остальное уже история.

Затем, очевидно, загорелся весь Интернет, но я, должно быть, занимался другими делами…

… под мою скалу.

Как сделать бескостные короткие ребра в стиле Миссисипи:

Соберите ингредиенты. Поскольку свежесть всегда лучше, вместо упакованной смеси для заправки ранчо, которая обычно содержит сушеный лук, чеснок, укроп и петрушку, я использую FRESH:

.

• Репчатый лук
• Чеснок
• Петрушка (добавляется в конце)
• Я не видел необходимости добавлять укроп, так как количество в упаковке смеси для заправки ранчо очень мало, а укроп с говядиной кажется неправильным.

Вместо пакетированной смеси для соусов я использую:

• Говяжий бульон
• Соевый соус
• Вустерширский соус

Соевый соус и Вустершир придадут глубину и соленость упакованной смеси подливок.

• Вместо традиционного жареного мяса я использовал короткие говяжьи ребрышки без костей. Я люблю их больше, чем жареный цыпленок, потому что вся соединительная ткань более равномерно распределена по коротким ребрам без костей.Эта соединительная ткань растает и приведет к прекрасному распаду. Не нужно сливочного масла, но красивые, маслянистые короткие ребрышки!
• Короткие ребра без костей, отрезанные от патрона, представляют собой мясо ребер, отделенное от кости. Мясник может разрезать их за вас. Обычно я покупаю их в Costco.

• Хорошо приправить черным перцем и обжарить короткие ребрышки порциями в сковороде с небольшим количеством масла. (Я жду, пока блюдо не будет готово, чтобы добавить соли. Вустерширский и соевый соус добавят изрядной солености.)
• Когда вы закончите подрумянивать короткие ребрышки, добавьте лук и немного обжарьте, чтобы убрать сырые края.

• Смешайте все, включая пепперончини и вишневый перец, в мультиварке.
• Готовьте 5 часов при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре.

Как загустить соусы в мультиварке:

В мультиварке есть три способа загустения соусов:

С универсальной мукой:

• Это можно сделать прямо в мультиварке .Этот метод лучше всего работает, если вы готовили ребрышки на сильном огне, потому что у вас будет хороший огонь. Одним из недостатков является то, что ваш соус будет светлее по цвету.
• Когда осталось 45 минут, достаньте 1 стакан жидкости для тушения. Дайте остыть в течение 15 минут, смешайте с стакана универсальной муки и взбивайте до однородной массы.
• Добавьте его в мультиварку по 1-2 столовые ложки вокруг мяса в разных местах, хорошо перемешивая, пока оно не смешается. Не бросайте все сразу.
• Продолжайте готовить без крышки на сильном огне примерно 30 минут, пока подливка не загустеет. Затем накройте крышкой и дайте ей немного постоять; он будет продолжать утолщаться в прежнем виде.

С кукурузным крахмалом (также без глютена):

• Если вы готовили ребрышки на медленном огне, лучше использовать кукурузный крахмал, а не муку, потому что для того, чтобы разогреть медленноварку до более сильного кипения, потребуется время. Кукурузному крахмалу требуется более сильный нагрев, чтобы он загустел. Преимущество кукурузного крахмала в том, что он не меняет цвет подливки.Недостатком является то, что подливка будет желеобразной при охлаждении.
• Выньте мясо из мультиварки на блюдо и поставьте его в тент, чтобы оно оставалось теплым.
• Перелейте жидкость в кастрюлю. У вас будет примерно 4 стакана подливки / соуса и потребуется 1 столовая ложка кукурузного крахмала на стакан жидкости.
• Вылейте 1-2 столовые ложки подливки / соуса в небольшую миску, добавьте такое же количество холодной воды, затем добавьте кукурузный крахмал.
• Добавьте его к подливке / соусу в кастрюле, доведите до кипения и варите, пока он не загустеет.

Третий (и мой секретный путь):

• Используйте Ultra Gel (партнерская ссылка): Он дороже, чем мука или кукурузный крахмал, но я уже много лет использую его в своем личном поварском бизнесе, и вы не ошибетесь! Он без глютена, без вкуса, не влияет на цвет, и вы можете загустить горячие или холодные жидкости, просто разбрызгав их.

Тогда….

• Посыпать петрушкой… и друзья!

т

Вкусный, слегка пряный, мясной вкус, который вам понравится служить семье и друзьям!

Подавайте эти короткие ребрышки без костей по-миссисипи с картофельным пюре, цветной капустой или пюре из корня сельдерея!

Наслаждайтесь!

Подавать с:

Еще больше отличных рецептов коротких ребрышек!

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Мультиварка по-Миссисипи короткие ребрышки без костей без упакованных смесей

В этой версии классического жаркого в медленноварке, короткие ребрышки по-миссисипи без костей готовятся без обработанных, расфасованных смесей и куска масла. Однако они такие же ароматные, с маслянистой нежностью!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 часов

Дополнительное время 15 минут

Общее время 5 часов 30 минут

Состав

• 3 стакана говяжьего бульона
• ¼ стакана соевого соуса
• ¼ чашки Вустерширского соуса
• 1-2 столовые ложки масла канолы (при необходимости)
• 3–4 фунта коротких говяжьих ребер без костей (или эквивалентное жаркое из куриного мяса или короткие ребрышки на кости)
• Перец черный свежемолотый
• 1 крупная луковица, нарезанная кусочками
• 12 зубчиков чеснока, нарезанные ломтиками
• 8 пепперончини из банки
• 6 перцев вишни из банки
• Стакана универсальной муки, для загустения
• ¼ стакана нарезанной петрушки
• Соль при необходимости

Инструкции

1. Смешайте говяжий бульон, соевый соус и Вустершир в мультиварке и разогрейте на высокой температуре.
2. Нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде или сотейнике.
3. Приправить ребрышки черным перцем и выложить в сковороду. Хорошо подрумяньте со всех сторон, при необходимости работая порциями. Поместите в мультиварку.
4. Добавьте лук в сковороду и готовьте 2–3 минуты, чтобы удалить сырые края. Переложите в мультиварку.
5. Добавьте чеснок, пепперончини и вишневый перец.
6. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на сильной скорости 4 ¼ часа.
7. Удалите примерно 1 стакан жидкости для готовки и поместите в миску.Дайте остыть в течение 15 минут.
8. Добавьте муку в жидкость и хорошо перемешайте до образования кашицы.
9. Добавьте кашицу в мультиварку примерно по 2 столовые ложки в различных местах вокруг мяса, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить.
10. Готовьте ОТКРЫТОЙ на сильном огне еще 30 минут. Дайте настояться 15 минут, чтобы подливка продолжала густеть.
11. Попробуйте и при желании посолите.

Банкноты

Для загустения с кукурузным крахмалом:

• Если вы готовили ребра на медленном огне, я рекомендую использовать кукурузный крахмал, потому что для увеличения медленного кипения потребуется некоторое время, а кукурузному крахмалу потребуется более сильный нагрев, чтобы загустеть.Преимущество кукурузного крахмала в том, что он не меняет цвет подливки. Недостатком является то, что подливка будет желеобразной при охлаждении.
• Выньте мясо из мультиварки на блюдо и поставьте палатку, чтобы оно оставалось теплым.
• Перелейте жидкость в кастрюлю. У вас будет примерно 4 стакана подливки / соуса и потребуется 1 столовая ложка кукурузного крахмала на стакан жидкости.
• Вылейте 1-2 столовые ложки подливки / соуса в небольшую миску, добавьте такое же количество холодной воды, затем добавьте кукурузный крахмал.
• Добавьте его к подливке / соусу в кастрюле, доведите до кипения и варите, пока он не загустеет.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1097 Всего жиров: 74 г Насыщенные жиры: 31 г Транс-жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 42 г Холестерин: 302 мг Натрий: 2599 мг Углеводы: 27 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 83 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Slow Cooker Short Ribs — CPA: Certified Pastry Aficionado

Slow Cooker Short Ribs — Короткие говяжьи ребрышки готовятся в мультиварке, чтобы помочь измельчить мясо и сделать его очень нежным и сочным.Подается с насыщенным соусом из красного вина.

Не могу поверить, что я еще не поделился с вами рецептом мультиварки, ребята! Конечно, я не использую свою мультиварку регулярно, но все же … я использую ее достаточно, чтобы иметь несколько отличных рецептов, которыми я могу поделиться с вами, ребята!

Сегодняшний рецепт — это первое, что я приготовил в своей мультиварке. Это был такой головокружительный данк, что с тех пор я держу его в своем репертуаре. Однако это весьма прискорбно, потому что это рецепт, к которому я отношусь ко всем своим рецептам мультиварки, поэтому он меня немного ограничивает.Большинство вещей, которые я готовлю в мультиварке, — это мясо, которое извлекает выгоду из медленного процесса приготовления, например, грудки индейки, тушеная свинина и — сегодняшняя особенность — короткие ребрышки!

Но это не просто ребрышки из мультиварки… они приготовлены с насыщенным красным винным соусом. Ооо да!

Ах, подливка из красного вина. Это действительно великолепно. Это такая же подливка, как и в этих пьяных спагетти и фрикадельках. Так что, если вы их любите, эти короткие ребрышки — ваш выбор!

Если вы раньше не ели подливку из красного вина, о боже.Приготовьтесь удивляться! Красное вино и говядина так хорошо дополняют друг друга и выводят вкусовой профиль на совершенно другой уровень. Представьте себе богатый, декадентский всплеск вкусов, и у вас будет подливка из красного вина. Это изменит твою жизнь.

Помимо невероятного вкуса, этот соус из красного вина имеет очень важное назначение — он помогает сломать эти короткие ребрышки и доставить самый нежный кусок говядины, который вы когда-либо пробовали. Да, я такой серьезный. Она нежнее любой копченой грудинки, которую я пробовал. Кость выпадет сразу после приготовления, и вам не понадобится нож, чтобы ее разрезать — они нежные, как вилка, детка!

Может показаться, что для изготовления этих коротких ребер требуется много знаний и усилий, но я обещаю — они такие супер простые! Перед приготовлением в мультиварке мясо нужно немного поджарить.Это помогает придать мясу великолепную корочку, которую вы видите на фотографиях. Если не обжарить мясо, оно будет выглядеть тусклым и тусклым. Нехорошо.

Вот как выглядят короткие ребра сразу после того, как мы их обожгли. Посмотри на эту корочку!

Если вам нужно еще немного посоветоваться перед их приготовлением, вот несколько ключевых советов, которые следует помнить при приготовлении этих коротких ребрышек в мультиварке:

1. При обжаривании коротких ребер сковорода должна быть очень горячей, а ребра необходимо промокнуть насухо.Вода отталкивает жар и создает пар вокруг поверхности обжаренного мяса, поэтому оно не подрумянится должным образом из-за избытка влаги.
2. Когда короткие ребрышки обжарены, разложите их ровным слоем в большой мультиварке. Мне пришлось немного поиграть в тетрис, чтобы это произошло, но в конце концов они начали сотрудничать. Это важно, потому что так подливке из красного вина будет легче полностью покрыть их в процессе приготовления. Напоминаем, что полностью погруженные в соус короткие ребрышки делают их очень нежными.
3. На приготовление этих коротких ребер уходит не менее 7 часов (при ВЫСОКОМ уровне), поэтому вам придется начинать их рано утром, если вы хотите съесть их в обычный час на ужин. Уделяйте себе достаточно времени!

Вот и он — мой первый рецепт мультиварки для вас, ребята! Любишь рецепты мультиварки? Я должен поделиться с вами чем-нибудь еще, ребята? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Короткие говяжьи ребрышки готовятся в мультиварке, чтобы мясо было очень нежным и сочным.Подается с насыщенным соусом из красного вина.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

Порций: 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 1/2 фунта говяжьих ребрышек на костях
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 измельченных лука-шалота
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка говяжьего бульона
• 3 чашки сухого красное вино (я использовал Каберне Совиньон)
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• соль и перец (по вкусу)

Инструкции

• Поставьте глубокую сковороду или форму для тушения на плиту.Добавьте масло и установите сильный огонь. Пока он нагревается, обсушите короткие ребрышки и приправьте солью и перцем.

• Когда масло станет горячим, добавьте короткие ребрышки и начинайте обжаривать до образования темно-коричневой корочки, примерно 2-3 минуты. Не переполняйте сковороду. Я мог одновременно уместить в кастрюле только 3 ребра, поэтому я делал это партиями. Переверните на 90 градусов и продолжайте подрумянивать со всех сторон. Выключите огонь. Положите короткие ребрышки на дно мультиварки ребрами вниз. Пока не включайте мультиварку.

• Вылейте сок из сковороды / формы для тушения.Поставьте снова на огонь и поставьте на средний уровень. Добавьте измельченный лук-шалот и нарезанный кубиками сельдерей. Варить до готовности, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и протолкните овощи тыльной стороной деревянной ложки. Варить еще 3-4 минуты.

• Медленно влейте в сковороду говяжий бульон. Осторожно, сначала он может сильно шипеть. Добавьте красное вино и перемешайте. Вмешайте муку, удаляя большинство комков, добавьте лавровый лист, свежий тимьян, соль и перец. Добавляя соль и перец, сначала попробуйте, а затем постепенно добавляйте, чтобы не перезарядить.Я начинаю с 1/4 чайной ложки за раз.

• Доведите соус до кипения и уменьшите его до кипения. Вероятно, будет дымиться. Выключите огонь и полейте короткие ребрышки соусом. Изо всех сил постарайтесь максимально погрузить короткие ребра в жидкость. Готовьте 7-8 часов при ВЫСОКОМ режиме или 11-12 часов при НИЗКОМ. Вы узнаете, что он готов, когда он начнет разваливаться только с вашей вилкой. Все кости выпали и из моих коротких ребер.

• Подавать с картофельным пюре или сытной лапшой, например паппарделле.

Пин-код для более поздних версий:

Больше блюд, которые вам понравятся:

Свиная вырезка с ежевикой и розмарином

Пьяные спагетти и фрикадельки

Паста с курицей по-каджунски

.