Пышный омлет в мультиварке рецепт с фото: Пышный омлет в мультиварке рецепт с фото и видео

Пышный омлет в мультиварке – фото рецепт приготовления с молоком

Пышный омлет в мультиварке в домашних условиях приготовить каждому по силам, тем более что для этой цели можно воспользоваться электронным кухонным агрегатом. Пошаговый рецепт с фото, который вы сможете найти ниже, наглядно и доступно расскажет о том, как можно приготовить на скорую руку вкусный и полезный завтрак в то время, пока вы будете собираться на работу. В нашем омлете мы будем использовать вполне классический набор продуктов, которые вы можете легко дополнить собственными ингредиентами. Специи, так же как и набор овощей, вы можете использовать свои, которые вы обычно добавляете в блюда.

Всем известно, что омлет с молоком – это отличная идея для легкого и вкусного завтрака, к тому же очень питательного, если совместить его с набором свежих овощей или салатом. Такое блюдо можно есть абсолютно всем. Пышный омлет будет уместен как во взрослом меню, так и в детском.

Обладателям мультиварок «Редмонд» и «Поларис» вообще не составит труда приготовить незамысловатое лакомство в виде омлета, так как в данных «умных» агрегатах существует специальная программа на такой случай. Хотя, конечно, владельцам бытовой техники других производителей повезло не меньше, ведь достаточно всего добавить необходимые ингредиенты в чашу, нажать кнопку и ждать сигнала о готовности блюда. В данном агрегате, в отличие от сковороды, омлет выходит пышным. К тому же готовое лакомство становится мягким и одинаково пропеченным. Более того, при таком способе приготовления в омлете не теряются витамины и полезные химические элементы, находящиеся в яйцах и молоке.

Единственный нюанс, о котором нужно знать: для каждой модели агрегата потребуется разное время приготовления, но в среднем процесс занимает около 20 минут. Приготовив пышный омлет в мультиварке хотя бы 1 раз, вы наверняка захотите сделать его снова.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинального пышного омлета в мультиварке понадобится набор свежих продуктов, а именно куриные яйца и молоко. Последнее можно использовать как домашнее, так и магазинное. Если вы пожелаете приобрести топленое молочко, то знайте, что готовое блюдо будет более пышным и ароматным, но оттенок омлета станет не желтым, а кремовым. После того как вы определились с набором продуктов, можно приступать к процессу. Необходимо для начала промыть яйца под проточной водопроводной водой и аккуратно щеточкой удалить со скорлупы все оставшиеся продукты жизнедеятельности кур (если таковые имеются). Эту процедуру желательно постоянно совершать после того, как вы принесли яйца домой, а только потом отправлять их в холодильник. Далее необходимо разбить яйца в глубокую миску.

шаг 2После этого нужно влить в яйца необходимое количество молока.

шаг 3Полученную яично-молочную смесь необходимо приправить солью и специями по вкусу, а затем взбить при помощи вилки или венчика до получения однородности. Можно также воспользоваться блендером (по желанию).

шаг 4Далее необходимо очистить луковицы и нарезать их полукольцами.

шаг 5После этого нужно добавить в чашу агрегата растопленное сливочное масло и поместить туда же нарезанный лук, который необходимо обжарить до того момента, пока он не станет мягким.

шаг 6Далее в мультиварку поверх лука следует вылить яичную заготовку и выбрать опцию выпечки, установив на 20-минутный таймер. Крышку агрегата необходимо закрыть и ждать, пока вкусный завтрак будет готов.

шаг 7По истечении установленного времени нужно открыть крышку кухонной помощницы. Размешивание и переворачивание на другую сторону блюда, необходимое при приготовлении на сковороде, не потребуется.

шаг 8Наше лакомство, приготовленное в электронном агрегате, становится очень легким и воздушным (см. фото) и прямо тает во рту. Наличие в омлете лука не случайно, так как данный овощ добавляет блюду сочности и пикантного лукового аромата.

шаг 9Готовое блюдо можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу в горячем виде. Дополнить утренний завтрак можно свежими овощами (помидорами, редисом или болгарским перцем), колбасой, сыром и свежей зеленью. Очень хорошо сочетаются с омлетом зеленый лук, листья салата или базилика, а также мелконарубленная петрушка или укроп. Пышный омлет, приготовленный в мультиварке, готов.

Приятного аппетита!

Омлеты в мультиварке: рецепты с фото

Как приготовить омлет в мультиварке, пошаговые рецепты с фото.

Опубликовано 23 октября, 2020 — 21:04 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится ароматный омлет с колбасой в мультиварке. Нежнейшее блюдо из яиц станет прекрасным вариантом для завтрака. И даже для вечернего приема пищи подойдет такое сытное блюдо. Хорошо сочетается омлет с кабачковой икрой, мягким сыром или овощами.

Опубликовано 17 сентября, 2020 — 22:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусный омлет с творогом в мультиварке. Блюда из яиц всегда получаются нежными по вкусу. А омлеты можно готовить по разным рецептам. И даже можно добавлять творожок. С этим продуктом получается довольно сытное блюдо.

Опубликовано 14 сентября, 2020 — 20:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится нежнейший омлет с сосисками в мультиварке. Весьма удобно готовить подобные блюда в данной технике. Омлет получается не слишком высоким, если использовать небольшое количество яиц.

Опубликовано 8 сентября, 2020 — 00:00 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусный омлет на воде в мультиварке. Это блюдо готовится из большого количества яиц. Обычно для омлетов используется молоко, но подойдет и вода, например, если на молоко у вас аллергия.

Опубликовано 17 июня, 2020 — 17:40 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится в мультиварке сочный омлет с кабачками. Подавать его можно к завтраку, обеду или ужину. Получается вкусный, мягкий и ароматный омлет. Его можно кушать с майонезом, сметаной или чесночным соусом. Подходят к такому блюду и свежие томаты.

Опубликовано 3 июня, 2020 — 10:10 пользователем Марина

Из-за доступности, бюджетности и невысокой цены на главный ингредиент, блюда из яиц пользуются большой популярностью практически во всех странах мира. Сегодня я хотела бы предложить вашему вниманию очень простой, оригинальный, быстрый и абсолютно нехлопотный рецепт – омлет с курицей в мультиварке. Готовить его мы будем, выбрав один режим «Жарка» и не меняя программу до конца приготовления.

Опубликовано 24 марта, 2020 — 14:21 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусный омлет на сметане в мультиварке. Омлет на сметане получается мягким и нежным. Кушать его можно с майонезом, кетчупом или свежими помидорами. Омлет хорошо подходит для завтрака, можно приготовить для детей и взрослых. А еще омлет можно подавать на второе в обед. Для пикантности в яичную массу следует добавлять смесь перцев, острую паприку или молотый кориандр. Хороший аромат блюду придает черный молотый перец и имбирь.

Опубликовано 15 февраля, 2020 — 18:05 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного нежного омлета на пару. Блюда из куриных яиц хорошо подходят для завтрака и полдника, а иногда омлет можно сделать и к ужину. Из яиц получается замечательное сытное блюдо. А если приготовить омлет на пару, то он еще и сочный. В мультиварке получается сочный и вкусный омлет на пару. Его можно кушать как в теплом, так и в охлажденном варианте. А подается он с овощами, кетчупом или сметаной. Омлет хорошо разрезается ножом на небольшие кусочки.

Опубликовано 22 июня, 2019 — 11:16 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится сытный и ароматный омлет с брокколи в мультиварке. Данное блюдо прекрасно подходит для утреннего приема пищи. И готовится омлет сравнительно быстро, поэтому его можно сделать для перекуса.

Опубликовано 11 марта, 2019 — 15:29 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке омлет с помидорами. Данное блюдо очень часто подается к завтраку. А готовить можно не только на сковородке, но и в мультиварке. К тому же в технике он получается достаточно сытным и сочным.

Опубликовано 7 июня, 2018 — 15:37 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится диетический белковый омлет на пару в мультиварке. Такой омлет можно сделать буквально за 15 минут. Помимо белков для омлета понадобится свежее молоко и мелкая соль. На пару омлет можно готовить в специальной решетке. Ее необходимо застелить пищевой пленкой так, чтобы жидкая масса не вытекала. А если в наличии есть небольшие силиконовые формочки, то можно приготовить в них вкуснейший белковый омлет.

Опубликовано 15 мая, 2018 — 22:47 пользователем Татьяна

Омлет с макаронами и колбасой, приготовленный в мультиварке-скороварке, это «вторая жизнь» макаронных изделий, оставшихся от вчерашнего дня. То есть данный рецепт скорее идея, как использовать макароны, которые не доели на ужин. У меня, например, часто бывает, остаются макароны в таком количестве, что к ужину следующего дня и на одного человека не хватит. А если же из этой «несчастной» макаронной «горстки» сделать омлет, то вполне можно накормить даже четырёх едоков. Причем блюдо получается весьма сытное и будет к месту не только на завтрак, но и к ужину. Сытность омлету придают еще и любая колбаса (сосиски, сардельки, ветчина, бекон) и любой сыр, которые найдутся в вашем холодильнике. А майонез или сметана придают омлету плотность.

Опубликовано 14 февраля, 2018 — 19:28 пользователем Марина

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить с помощью мультиварки традиционное и очень популярное в Англии и Ирландии блюдо – хлебный пудинг. Готовить мы будем его несладкий вариант, хотя сладкая версия гораздо более распространена в вышеуказанных странах.

Опубликовано 6 сентября, 2017 — 22:59 пользователем Татьяна

Приглашаю присоединиться и приготовить омлет с начинкой из колбасных изделий и сыра, или другими словами — фаршированный омлет. Блюдо очень сытное. Из колбасных изделий лучше брать ветчину, окорок, сырокопчёную или сыровяленую колбаску, подкопчёную грудинку, мясной балык, не жирный бекон. За неимением подобных деликатесов сгодится варёная колбаса, сосиски, сардельки. А сыр нужен из твёрдых сортов. Например такие, как Российский, Голландский, Эдем, Атлет, Гауда. Но подойдут и полутвёрдые сорта.

Опубликовано 5 августа, 2017 — 13:20 пользователем Татьяна

В омлете, который я приготовила в мультиварке-скороварке, манная крупа совершенно не чувствуется. Её роль — придать омлету чуть более плотную структуру. А вот овощи, представленные репчатым луком, морковкой и зеленым горошком очень даже чувствуются. И их роль более значительна. Перечисленные овощи здесь не только в качестве простого наполнителя. Они улучшают вкус (хотя омлет сам по себе не нуждается ни в каком улучшении вкуса), цвет и полезность блюда. Такой яркий, красивый и вкусный омлет хорошо съесть на завтрак как любому взрослому, так и ребенку.

Опубликовано 16 февраля, 2017 — 23:40 пользователем Татьяна

Если я скажу, что самые вкусные омлеты получаются в мультиварках, уверена, вы будете со мной согласны. Сегодня у меня для вас легкий и полезный омлет с рикоттой и шпинатом в мультиварке. Чаще всего с рикоттой готовят десерты и сладкую выпечку. Наш омлет со шпинатом, естественно, не сладкий. Но рикотта сюда идеально «вписывается». Впрочем, как и шпинат. Такой омлет будет отличным полноценным завтраком. А может даже и ужином.

Опубликовано 30 сентября, 2015 — 08:44 пользователем Елена

Чыхыртма — традиционное блюдо азербайджанской кухни, вернее, целая большая группа блюд. В дословном переводе это слово означает «залитый яйцом». При этом жарить или запекать под яйцом можно практически все: мясо, курицу, различные овощи… Я сегодня приготовила чыхыртму из баклажанов в мультиварке, или баклажаны, запеченные под яйцом, если говорить по-русски. Приготовленные в мультиварке баклажаны под яйцом получаются очень вкусными и нежными. Их можно кушать и как основное второе блюдо, и как дополнение к мясным блюдам, и как горячую закуску.

Опубликовано 1 августа, 2015 — 10:57 пользователем Татьяна

Когда летом начинают появляться баклажаны, мы начинаем задумываться, что из них приготовить. Блюд из баклажанов существует огромное множество и очень сложно сделать выбор. Сегодня я познакомлю вас с очень интересным и необычным рецептом. Мы будем готовить омлет с баклажанами в мультиварке.

Опубликовано 23 июля, 2015 — 19:28 пользователем Татьяна

Сегодня я приготовила омлет с грибами и сыром в мультиварке. Один из главных ингредиентов — грибы. Я взяла благородные лесные грибы, которые не нужно отваривать. Блюдо получается настолько сытным, что вполне способно заменить полноценный ужин.

Опубликовано 11 июля, 2015 — 09:17 пользователем Татьяна

Сегодня на завтрак для мужа я приготовила испанскую тортилью в мультиварке — это очень вкусный омлет из яиц с картошкой и луком. Кстати, тортилью на исторической родине едят не только на завтрак, но и в любое время дня.

Страницы

Омлет с колбасой в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 152,5 ккал  —  Время приготовления: 45 мин

Все мы любим омлеты. Они пышные, вкусные и воздушные. Также блюдо можно назвать универсальным и пластичным. Ведь добавляя в омлет различные овощи, колбаски, мясо, специи и приправы, каждый раз Вы получаете совершенно новый рецепт, а соответственно, и новый вкус.

Омлет – быстрый и практичный способ пополнить жизненные силы организма. В основном его готовят на завтрак. Основным ингредиентом омлета являются яйца. Их взбивают с молоком или сметаной. Омлет можно готовить как из целого яйца, так и используя только одни белки. Очень вкусным получается омлет с колбасой, зеленью, помидорами, цветной капустой и другими ингредиентами. Также можно добавлять в омлет предварительно подготовленное куриное мясо, грибы, морковь, лук и прочее.

Сегодня предлагаем Вам вместе с нами приготовить вкусный и пышный омлет с колбасой в мультиварке. Для подробного описания всех процессов мы подготовили их пошаговые фото.

4 штЯиц куриных

150 -170 млМолока

150-200 грВарёной колбасы

2-3 штЗелёных луковиц с перьями

Для смазкиМасла растительного или сливочного

½ пучкаУкропа и петрушки (вместе)

По вкусуПерца и соли

Шаг 1 Сначала начните подготавливать варёную колбаску. Выбирайте любую, которая Вам придётся больше по вкусу. Это может быть и ветчина, а также сосиски, сардельки или же колбаса с кусочками сала. Не обязательно брать самую дорогую колбасу, достаточно, чтобы она была свежая и нравилась Вам и Вашим родным. С колбасы нужно снять плёнку, нарезать её небольшими кубиками (режьте не слишком мелко). Также можете нарезать колбаску соломкой или другими порциями. Мы же выбрали первый способ.

Шаг 2 Помойте зелень, хорошенько обсушите её. С помощью разделочной доски и ножа, мелко нарубите укроп и петрушку.

Шаг 3 Возьмите 4 или 5 куриных яиц. Вбейте их в небольшую глубокую миску, добавьте соли и перца. Теперь возьмите венчик или вооружитесь миксером, и взбивайте яйца около 1 – 2 минут. У Вас должна получиться пышная яичная масса. Постепенно вводите в неё молоко. Перемешайте до однородности и продолжайте взбивать ещё пару минут.

Шаг 4 Достаньте мультиварку, подключите её к сети. Чашу устройства смажьте маслом. Теперь уложите на дно порезанную колбаску и зелень. Всё аккуратно залейте яично-молочной смесью. Выберите программу «ВЫПЕЧКА», время – 20 – 30 минут. Точное время готовности блюда будет зависеть от мощности и особенностей Вашей мультиварки, поэтому прежде чем выключить устройство, проверьте блюдо на готовность. При этом учтите то, что отключенная мультиварка хорошо сохраняет тепло, и омлет ещё «дойдёт» при выключенном приборе.

Шаг 5 Когда устройство закончит работу – Ваш вкусный, пышный и ароматный омлет будет готов к употреблению. Омлет можно кушать как отдельно, так и с любым гарниром. С ним прекрасно будут сочетаться любые каши, картофель, овощной салат, соления, свежие овощи и грибы. Также омлет с колбасой можно приправить майонезом или соусом.

Омлет с ветчиной и сыром

Ингредиенты

Оливковое масло

30 мл

Соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

1. Ветчину нарежьте слайсами, сыр натрите на терке.
2. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. 
3. В чашу мультишефа влейте оливковое масло, выберите программу Жарка, время 5 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте ветчину и обжарьте, помешивая. 
4. Добавьте яичную смесь, сыр, закройте крышку, выберите режим Мультиповар, время 10 минут, температуру 120 °С и нажмите Старт. 
5. Попробуйте использовать варено-копченый свиной окорок. Если хотите снизить калорийность блюда, то используйте нежирный сыр (до 25%) или тофу.     

Техника

все Мультиварки

Как сделать омлет в мультиварке панасоник (рецепт с фото)

А вы знаете, как сделать омлет в мультиварке Панасоник, чтобы он получился вкусным, нежным, пышным и воздушным, как в детском садике? Который можно дать ребенку и быть уверенной, что через минуту он не выплюнет заботливо приготовленное блюдо мамой?Сегодня я расскажу рецепт омлета, приготовленного в мультиварке — это действительно очень вкусное, легкое и диетическое блюдо, которым можно накормить всю семью. От него не откажутся даже самые отъявленные нехочушки)) Разнообразить это блюдо можно, добавив в него различные овощи (помидоры, замороженные овощные смеси…), сыр, зелень, колбасу, мясо и все, что попадется под руку. На вкусе это скажется только в хорошую сторону.

Приготовление этого блюда занимает минимум времени, в процессе приготовления ничего не подгорит. Пока семья просыпается, умывается, заправляет постель — завтрак будет готов и мультиварка позовет всех к столу, оповестив сигналом о том, что омлет в мультиварке уже готов и можно идти к столу.

Читайте также:

Как приготовить паровой омлет в мультиварке

Ниже я подробно расскажу о том, как сделать омлет в мультиварке Панасоник. Рецепт с фото приготовленного омлета выложу тоже в статье. Пошаговое фото в этот раз не получилось сделать, но в следующий раз постараюсь 🙂 Сегодня торопились, так как после завтрака отправились с семьей гулять по центру города, ведь сегодня день защиты Детей и не хочется в праздник сидеть дома. ))

Как сделать омлет в мультиварке (рецепт с фото):

Для омлета нам понадобится:

• яйца — 6 штук
• молоко — 1.5 стакана
• соль — щепотка (я добавляю примерно пол чайной ложечки может немного меньше)
• сливочное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить омлет в мультиварке:

1.  Взбиваем яйца с молоком с помощью миксером, добавляем соль. Можно смешивать используя венчик для взбивания, но мне как-то привычней миксером, дело вкуса) Не обязательно сильно усердствовать и добиваться того, чтобы яйца превратились в пышную пену
2. Добавляем сливочное масло, чтобы вкус готового омлета, приготовленного в мультиварке, получился более сливочный. Как-то раз при приготовлении омлета у меня дома не оказалось масло — банально закончилось накануне вечером, а новое купить еще не успели, так что готовила без сливочного масла. На вкусе негативно это не сказалось, так что если у вас, как и у меня тогда, нет сливочного масла — не расстраивайтесь, можно готовить и без него
3. Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем в нее готовую яично-молочную смесь.
4. Включаем режим «Выпечка» и засекаем 25-30 минут на таймере (в мультиварке Панасоник на режиме «выпечка» минимальное время приготовления 40 минут, так что необходимо следить за временем и вовремя выключить прибор.

Как приготовить омлет в мультиварке (видео)

Если вы хотите приготовить пышные омлетик в мультиварке, как в детском саду, то предлагаю посмотреть видео, в котором пошагово показано, как его готовить 🙂

После того, как омлет, приготовленный в мультиварке готов — раскладываем по тарелочкам и зовем семью к столу.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт «Как сделать омлет в мультиварке панасоник» — поделитесь с друзьями с помощью кнопочек соц. сети. Оставляйте комментарии, делитесь своими рецептами и мнениями под статьей. Подписывайтесь на обновления сайта )

 

Омлет в мультиварке — как приготовить без молока, рецепт с фото

Вкусный и пышный омлет можно приготовить и в мультиварке, если у вас есть в наличии такая кухонная помощница. Данная техника – отличный вариант для создания блюд даже на даче или на выезде!

Готовится омлет буквально за 5 минут на режиме «Жарка». Вы вольны выбирать по вкусу сорт яиц и дополнительные продукты: зеленый лук, измельченные овощи, мясные или колбасные изделия.

Подается блюдо с пылу с жару, особенно актуально оно на завтрак. В омлет можно завернуть различную готовую начинку: обжаренный фарш или колбасу. А еще вкусно будет обмазать его паштетом.

Чтобы не очищать потом чашу мультиварки от омлета, обязательно сначала прогревайте ее, лишь затем смазывайте маслом: растительным рафинированным или топленным сливочным. Если у вас в наличии есть свиной или гусиный смалец, то и он идеально подойдет для смазывания чаши внутри.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Куриные яйца вбейте в глубокую миску или салатник, всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу. На этом этапе вы можете добавить и другие сушеные измельченные пряности, приправы или нарезку зелени: лука, петрушки, укропа.

Шаг 3 из 6

Взбейте все венчиком либо вилкой в течение 1-2 минут, тщательно перемешивая белки с желтками. Сильно взбивать массу не нужно – пышность омлета не зависит от времени взбивания!

Шаг 4 из 6

Активируйте на табло мультиварки режим «Жарка» на 5 минут. Спустя минуту смажьте чашу растительным маслом, окуная в него кулинарную кисть. Постарайтесь не обжечься об края емкости. Если смазать холодную чашу и затем влить яичную смесь, то при жарке она пристанет ко дну. Смазывать нужно уже разогретую емкость. Влейте затем взбитую яичную смесь и закройте крышку мультиварки.

Шаг 5 из 6

Когда прозвучит звуковой сигнал – блюдо будет полностью готово. Вам останется аккуратно поддеть его силиконовой лопаткой и выложить на тарелку, заранее отключив питание техники.

Шаг 6 из 6

Готовое блюдо горячим подайте к столу на завтрак или полдник, дополнив свежими овощами, зеленью, соусами, колбасой или отварным мясом. Не забудьте про ароматный чай!

Помните, что чем больше яиц вы используете для создания омлета, тем больше времени ему необходимо будет для приготовления!

Пышный омлет — 8 вкусных рецептов на сковороде и в духовке

Омлет с молоком пышный и вкусный — идеальный завтрак для всей семьи, главное, что готовится он очень быстро. Легкий и нежный, он тает во рту как облачко, поэтому дети просто обожают его.

Сегодня мы расскажем как приготовить вкусный и пышный омлет, «как в садике», а также рецепты приготовления омлета на сковороде с наполнителями и фаршированного омлета, а также красивого и необычного омлета Пуляр. Чаще всего омлет готовят просто из яиц с молоком, как в садике. Но вы можете дать волю фантазии и приготовить его с различными наполнителями: с ветчиной, грибами, колбасой и помидорами, болгарским перцем и зеленью.

Пышный омлет в духовке

Пышный омлет любят все! Нежный, вкусный и красивый – ну как его не любить! Чаще всего с ним связаны ассоциации — «советский омлет», «как в садике»,  «как в доме отдыха» т.е. омлет из общепита. А там, как известно, готовят сразу для большого количества людей, а значит, такой пышный омлет готовиться только в духовке!

Все очень просто, но есть несколько секретов, которые помогут вам готовить неизменно пышный омлет, который получается всегда!

Количество яиц для омлета зависит всего-навсего от количества людей, для которых вы готовите.

Продукты:

• 4 яйца
•  соль по вкусу
• 100 мл молока
• 1 стол ложку муки.

Приготовление пышного омлета по шагам

Яйца помыть, разбить в отдельную чашку по одному и только после того, как убедились в хорошем качестве яиц, отправляем их в общую миску

Добавляем соль

1 столовую ложку муки

Полстакана молока,

Взбиваем смесь блендером.

Форму для выпечки смазываем исключительно сливочным маслом (растительное не подойдет).

Выливаем омлетную смесь в форму и ставим запекаться в духовку при температуре 160-170 градусов в течение 25-40 минут.

Так как мы выпекаем омлет в посуде с высоким бортиками и высота готового продукта довольно большая, нам нужно, чтобы он хорошо пропекся и при этом не подгорел. Поэтому температуру в духовке делаем среднюю 160-70 градусов, выше не надо. Просто увеличиваем время запекания.

Секреты приготовления пышного омлета «как в садике» или «как в доме отдыха» просты:

1. Готовьте омлет в форме с высокими бортиками.

2. Омлет «любит сливочное масло», т.е. форму для запекания смазываем сливочным маслом обязательно.

3. Добавьте муки, чтобы готовый омлет не оседал и сохранял свою высокую форму

 

Омлет на сковороде с молоком рецепт с фото по шагам

Нежный омлет с ветчиной готовят в сковороде.Он получается очень вкусным и сытным.

Продукты:

• 2 яйца
• 50 мл молока
• Щепотка соли
• 30-50 г колбасы или ветчины
• 0,5 небольшой луковицы репчатого лука
• 0,25-0,5 шт. болгарского перца
• Немного зелени петрушки

Приготовление омлета с колбасой по шагам:

Сначала готовим начинку

В сковороде растопить сливочное масло

Ветчину (или колбасу) порезать кубиками, отправить в сковороду обжариваться на небольшом огне.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками, отправить в сковороду к ветчине.

Отрезаем кусок луковицы и мелко шинкуем (или не мелко, как нравится), отправляем в сковороду.

Обжариваем смесь ветчины, перца и лука, время от времени помешивая.

Яйца разбить в чашку, добавить соль, муку и молоко. Хорошо взбить, чтобы масса была однородной без комочков.

Как только наша начинка обжарилась, выливаем омлетную смесь в сковороду.

Если есть необходимости, увеличьте газ (или нагрев), чтобы омлет лучше схватился, а потом уменьшите его, чтобы он пропекся и не подгорел.

Посыпьте мелко порубленной зеленью.

Готовить можно как под закрытой крышкой, так и с открытой. Делайте, как вам больше нравится.

Огурцы и помидоры нарезать пластинками и выложить на тарелку.

Когда омлет с ветчиной готов, подворачиваем его с двух сторон и аккуратно перекладываем в тарелку к нарезанным овощам.

Все, вкусный и сочный омлет с ветчиной, луком и зеленью  готов! Можно сверху на горячий омлет положить кусочек сливочного масла или потереть немного сыра.

Приятного аппетита!

Омлет с колбасой в сковороде- видео рецепт

Если в холодильнике нет мясных деликатесов, то можно приготовить вкусный омлет с обычной колбасой, сардельками или сосисками. Уверяю вас вам понравится!

Продукты:

• 5 яиц
• 1 стакан молока
• любимые приправы, соль
• масло для жарки
• зелень по вкусу

Масло для жарки лучше брать сливочное или смесь просто добавить его в растительное уже на сковороде, тогда омлет будет вкуснее.

Быстрый и простой рецепт омлета на завтрак в видео формате:

Омлет с грибами фаршированный — пошаговый фото рецепт

Сочный, вкусный омлет с грибами нужно жарить на двух сковородах, так как продукты нуждаются в разном времени готовки.Грибная начинка готовиться в потрясающе вкусном белом соусе.

Продукты:

• 3 яйца
• 0,5 стакана молока
• 2-3 стол ложки муки
• 100 г грибов (шампиньонов)
• 0,5 луковицы репчатого лука
• сливочное масло для жарки
• зелень петрушки
• черный молотый перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления по шагам.

Готовим сначала начинку для омлета — обжариваем грибы с луком на сливочном масле на отдельной сковороде. Грибную начинку можно сделать заранее,с вечера, а утром уже нафаршировать ею омлет.

Лук порезать пластинками и выложить на сковороду со сливочным маслом

Грибы помыть, порезать пластинками и отправить на сковороду к луку

При обжарке грибы дадут сок, нужно, чтобы этот сок выпарился и грибы немного прижарились. Время от времени помешивайте грибы с луком на сковороде

Пока приготовим омлетную массу.

В чашку по одному разбить яйца, добавить щепотку соли и муку

Налить молоко:

Взбить все блендером

Все, омлетная масса готова.

Смотрим, что там у нас с грибной начинкой.Влага выпарилась. Добавляем 1-1,5 стол. ложки муки равномерно.

Равномерно распределяем ее по грибам, они становятся более сухими. Немного обжариваем и заливаем 20% сливками, получается белый соус. Он довольно густой за счет муки.Ждем пока начинка покипит и еще загустеет

Добавить немного черного молотого перца. Зелень петрушки мелко покрошить и добавить в грибную начинку, перемешать

Берем вторую сковороду, кладем в нее кусок сливочного масла, растопим его и равномерно распределим по дну сковороды.

Выливаем в нее омлетную смесь:

Даем омлету немного поджариться снизу

Выкладываем грибную начинку на половину сковороды.

И лопаточкой накрываем начинку другой стороной омлета, как бы перегибая пополам, у нас получается полукруг с начинкой внутри.

Получаем омлет фаршированный грибами в белом соусе. Даем ему еще немного нагреться в таком состоянии.

Выкладываем его на тарелку с овощами

Вот и все вкусный омлет, фаршированный сочной начинкой из грибов с белом соусом готова!

Приятного аппетита!

Пышный омлет в мультиварке видео рецепт

Этот рецепт очень простой и полезный, ведь в блюдах приготовленных на пару минимуму жира. Они легкие в усвоении и вкусные. Детки очень любят такой омлет.

Продукты:

• 4 яйца
• 200 мл молока
• соль

Приготовление в видео:

Омлет Пуляр — рецепт с фото по шагам

Самый необычный омлет на сковороде — Омлет Пуляр. Вкусный ,воздушный и красивый-отличный завтрак и эстетическое удовольствие вам обеспечены.

В отличие от всех других рецептов, яйца для этого омлета делят на белки и желтки и взбивают отдельно, это и обеспечивает удивительно красивый внешний вид этому омлету.

Чем насыщеннее цвет желтков, тем ярче и красивее будет готовое блюдо.

Продукты:

• 4 яйца
• 1-2 стол. ложки молока
• щепотка соли
•  сливочное масло для жарки

Приготовления по шагам

Яйца помыть, отделить белки от желтков.

В желтки добавляем щепотку соли

Добавить немного молока и взбить вилкой до однородного состояния

Белки взбить с солью миксером до состояния пышной пены, до мягких пиков

На сковороде растопить сливочное масло и вылить взбитые желтки

Как только они немного схватились, выкладываем сверху взбитые белки

Равномерно их распределить по всей поверхности

Накрыть крышкой и запекать на сковороде до готовности в течение 5- 6 минут на маленьком огне

Белковая масса увеличивается в объеме за время запекания.

Когда омлет будет готов перекладываем его на тарелку

Для эффектной подачи надо разрезать его пополам

И сложить друг на друга половинки

Добавляем на тарелочку веточку зелени, помидоры и тосты из черного хлеба

Омлет получается вкусным, воздушным и красивым, удивите своих близких таким интересным и необычным завтраком!

Видео о том, как приготовить омлет в пакете просто и быстро

Этот рецепт вызывает противоречивые отзывы, кому-то нравится подобный способ приготовления, а кому то нет. В любом случае решать вам.

Рецепт в видео:

Этот омлет, как и любой другой, можно готовить с различными наполнителями, добавлять в омлетную смесь колбасу, сыр, болгарский перец и т.д. Все на ваш вкус.

Пышный омлет в духовке, как в детском саду

Этот рецепт пышного омлета — счастливое воспоминание детства. Помните, в детском саду нам давали идеальный омлет — вкусный, нежный, он просто таял во рту.

Несмотря на все мифы, этот настоящий омлет, как в детском саду, не нуждается в добавлении ни муки, ни крахмала. А вот сливочное масло обязательно нужно добавить! Именно оно придает пышному омлету ту самую шелковистость и тающую нежность. И соблюсти пропорции яиц, молока и сливочного масла. Растительное не подойдет!

Продукты:

• 5 яиц
• 500 мл  молока
• 20 г сливочного масла в омлет
• сливочное масло для смазки формы для запекания.

Приготовление омлета по шагам:

Включить духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180-200 градусов.

Яйца помыть, обсушить и разбить в глубокую миску.

Взбить вилкой или венчиком. Взбивать миксером или блендером надобности нет. Так как слишком пышная пена нам не нужна.

Посолить. К яйцам влить молоко и продолжаем взбивать массу.

Форму для омлета обмазать сливочным маслом, вылить в нее взбитую смесь.

Духовка должна быть уже разогрета до температуры 200 градусов. Поставить в духовку запекаться на 10-15 минут.

Готовый омлет полить горячим сливочным маслом и разрезать на порции.

Он получается пышным, нежным , тающим во рту. Необыкновенный вкус детства!

Развенчивая мифы скажу, что по всем требованиям должно быть строгое соотношение:

• на 1 порцию 1 яйцо  и 100 мл молока
• никакого крахмала и муки
• высота омлета 2,5-3 см — норма, можно до 4 см
• время приготовления 8-10 минут не более
• использовать только сливочное масло

если у вас проблемная духовка, то время выпечки можно увеличить да 15 минут, никаких 30 минут, это же не курица или рыба! Иначе омлет потеряет свою великолепную пышность и начнет отдавать влагу. Растительное масло сделает омлет плоским, поэтому используйте только сливочное.

Приятного аппетита!

Еще рецепты вкусных омлетов

 

Пышный омлет в духовке

Омлет на сковороде

Телятина в омлете

Омлетная запеканка с кабачками

Подписывайтесь на новые рецепты или Push-уведомления, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта.

Пышный омлет в мультиварке — фото рецепт приготовления на молоке | Готовим вкусно дома

Пышный омлет в мультиварке в домашних условиях каждый может приготовить для себя, тем более что для этой цели можно использовать электронный кухонный гарнитур. Пошаговый рецепт с фото, который вы можете найти ниже, ясно и доступно рассказывает о том, как можно приготовить вкусный и полезный завтрак, пока вы собираетесь на работу. В нашем омлете мы будем использовать полностью классический набор продуктов, которые вы легко можете дополнить собственными ингредиентами. Специи, а также набор овощей можно использовать самостоятельно, которые обычно добавляете в блюда.

Всем известно, что омлет с молоком — отличная идея для легкого и вкусного завтрака, к тому же очень питательного, если сочетать его с набором из свежих овощей или салатом. Это блюдо может съесть каждый. Пышный омлет уместен как во взрослом меню, так и в детском.

Владельцам мультиварков Redmond и Polaris не составит труда приготовить простое лакомство в виде омлета, так как в этих «умных» агрегатах есть специальная программа для таких случаев.Хотя, конечно, не меньше повезло владельцам бытовой техники других производителей, ведь достаточно просто добавить в чашу необходимые ингредиенты, нажать кнопку и дождаться сигнала о готовности блюда. В этом агрегате, в отличие от сковороды, омлет получается пышным. К тому же готовое лакомство становится мягким и одинаково пропеченным. Кроме того, при таком способе приготовления омлета не теряются витамины и полезные химические элементы, содержащиеся в яйцах и молоке.

Единственный нюанс, который нужно знать: для каждой модели агрегата потребуется разное время приготовления, но в среднем процесс занимает около 20 минут. Приготовив пышный омлет в мультиварке хотя бы 1 раз, вы наверняка захотите приготовить его снова.

Рецепт брокколи Фриттата — Шеф-повар Майкл Смит

Состав

• Яйцо
  (9 шт.)
• Молоко
  (100 мл)
• Луковица
  (2 шт.)
• Масло сливочное
  (20г)
• Соль
  (вкус)
• Специи и приправы
  (вкус)

Этапы приготовления

Для приготовления оригинального пышного омлета в мультиварке вам понадобится набор свежих продуктов, а именно куриные яйца и молоко.Последний можно использовать как дома, так и в магазине. Если вы желаете приобрести топленое молоко, то знайте, что готовое блюдо будет более пышным и ароматным, но оттенок омлета будет не желтым, а кремовым. После того, как вы определились с набором продуктов, можно начинать процесс. Необходимо сначала вымыть яйца под проточной водопроводной водой и аккуратно удалить с скорлупы остатки жизнедеятельности цыплят (если они есть). Эту процедуру желательно постоянно выполнять после того, как вы принесли яйца домой, и только потом отправлять их в холодильник.Далее нужно разбить яйца в глубокой миске.

После этого нужно влить в яйца необходимое количество молока.

Полученную яично-молочную смесь заправить солью и специями по вкусу, а затем взбить вилкой или венчиком до однородной массы. Также можно использовать блендер (опционально) .

Далее нужно очистить лук и нарезать его полукольцами.

После этого нужно добавить в чашу агрегата топленое масло и положить такой же нарезанный лук, который нужно обжарить до мягкости.

Далее в мультиварке поверх лука высыпаем яичную заготовку и выбираем вариант выпечки, выставляя таймер на 20 минут. Крышку агрегата необходимо закрыть и дождаться готовности вкусного завтрака.

По истечении установленного времени откройте крышку кухонного помощника. Перемешать и перевернуть блюдо на другую сторону, необходимо при приготовлении на сковороде, не требуется .

31 БЕЗУМНАЯ ЕДА, ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ

Наш деликатес, приготовленный на электронике, становится очень легким и воздушным (см. Фото) и прямо тает во рту.Присутствие лука в омлете не случайно, ведь этот овощ придает блюду сочность и пикантный луковый привкус.

Готовое блюдо можно нарезать порциями и подавать горячим. Дополнить утренний завтрак можно свежими овощами (помидорами, редисом или болгарским перцем), колбасой, сыром и свежей зеленью. К омлету отлично подходят зеленый лук, листья салата или базилика, а также мелко нарезанная петрушка или укроп. Пышный омлет, приготовленный в мультиварке, готов.

Рецептов пышных омлетов с фото.Как приготовить воздушный омлет как сделать пышный омлет из яиц

— безусловно великолепный, нежный, вкусный и тающий во рту. Но всегда ли он такой? По утрам все спешат на работу, а время на приготовление завтрака сокращается до минимума. Иногда вместо воздушного охлете на тарелках получается сухая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками.Но приготовить вкусный омлет хочет каждая хозяйка, которой не надо прятаться под ветчиной и сыром, только как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее навыков, ловкости и знания каких-то особых секретов. На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как приготовить омлет и удивить всю семью.

Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

Сковорода хорошая. Омлет — капризное блюдо, которое не будет приготовлено в неправильном блюде с тонким или неровным дном.Идеальный вариант — чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно прогревается и долго сохраняет тепло, хотя для готовки подойдет обычная тефлоновая сковорода. Хорошо, если в крышке есть отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашними, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты. Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как бы вы ни старались.Наиболее подходящие магазинные яйца для омлета — диетические и столовые подбираются. У свежих яиц скорлупа без блеска, и их нелегко набрать. Самый известный метод проверки — опустить яйца в воду. Свежие сразу топят.

Масло сливочное. Best Omelet Frying Oil — Сливочный: Вкусный, Ароматный. Несмотря на то, что многие разочаровались в омлетах на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо нежным и нежным.

Как приготовить пышный и нежный омлет: секреты и тонкости

Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и обжарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне.Затем омлет нарезают на порционные части или кладут на тарелку целиком и присыпают зеленью. Однако знание некоторых хитростей и кулинарных приемов поможет вам приготовить воздушный омлет со сливочным вкусом, который уловит аппетит всех членов семьи.

Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать долькой или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков, — такой омлет получается особенно пышным.Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите получить более густую консистенцию блюда, приготовьте омлет из желтков. Для омлета-суфле белки взбиваются в пышную пену, затем добавляются желтки и другие компоненты. Самое главное запекать омлет в духовке сразу, как взбивали яйца, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Плавящийся омлет. Несмотря на то, что в яйца добавлены молочные продукты для пышности, не стоит злоупотреблять жидкостью — в идеале на 1 яйцо должно приходиться 1 ст.л. Сливки или молоко, иначе будет слишком влажно и упадет. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряжен — с кисломолочными продуктами Омлет получается очень высоким и воздушным. Если в яичную смесь добавить немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет станет необычайно легким и пышным. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять в яйца немного муки или муки — не более полутора часов. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и придает объем — для этого в нее добавляют яйца, крахмал или щепотку дрожжей.И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен вставать. Что ж, о вкусах не спорю!

Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно вводить дополнительные ингредиенты — приправы, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад. Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы сторонник консервативных кулинарных традиций, попробуйте хотя бы один раз сладкий омлет.Не случайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, которые готовили с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, начиная от молока и заканчивая кусочками мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

Как жарить. Сначала его нужно обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь нужно уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности.Если сверху еще мокрый, а дно уже горит, налейте омлет вилкой или слегка приподнимите лезвием до жидкой составляющей стакана вниз. Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло нужного состояния.

Как обслуживать. Омлет подается в виде порционных кусочков, складываемых пополам или в тубу, с начинкой сладкой или неберегающей. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, основное блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши.В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы отправитесь узнавать, как приготовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать ..

Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

Никогда не задумывались, почему одна хозяйка омлета получается и вкусна, а другая такая же, сразу попадая на обеденный стол? Почему в хорошем кафе или ресторане на завтрак подают воздушный теплый омлет с соблазнительным запахом, а в некоторых школьных столовых до сих пор подают холодные тонкие ослеты без вкуса? Конечно, все дело в кулинарном таланте.Зная некоторые особенности приготовления омлета, способного на такое, казалось бы, простое блюдо, создать настоящий шедевр кулинарного искусства! Как сделать имлет пышным? Оказывается, не все так просто.

Советы хозяйкам
Чаще всего опытные хозяйки советуют молодым девушкам, которые только начали жить самостоятельно, добавлять в омлет пищевую соду. Легко ошибиться с количеством соды и в результате получить непригодный продукт голубоватого цвета. Кто-то предлагает взбить яйца с майонезом.Некоторые утверждают, что пышные омлеты получаются, если в яично-молочную массу добавить муку или слезы.

Французы готовят великолепный омлет, бережно взбивая яйца вручную. При жарке к нему добавляют молотый перец для пикантности. В Италии омлет (здесь его называют фриттат) запекают в духовке. Японцы просто пропускают яичную смесь через мелкое сито. Сам омлет готовится на пару, поэтому он действительно получается воздушный.

Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, на пароварке, в мультиварке.

Рецепт простой, но очень воздушный, омлет
Для обычного омлета понадобится минимум продуктов, которые родильницы всегда держат на кухне. Для растапливания воздуха на двоих нужно 4 яйца, столько же столовых ложек молока (лучше вареного или плавленого, главное, чтобы молоко было свежим), пшеничная мука — те же четыре ложки, но чай. Приступаем к приготовлению омлета.

1. Все яйца аккуратно разделить в миску, добавить небольшую щепотку соли и специй (молотый перец, сушеную зелень).В миску наливаем молоко и всыпаем пшеничную муку, которая играет роль связующего вещества, придавая блюду пышность.
   
2. Яйца, молоко и муку тщательно взбить, не оставляя некрасивых комочков. Должна получиться идеально однородная масса с небольшими пузырьками воздуха.
   
3. Заранее готовим сковороду, разогревая ее, закидывая примерно 30-40 грамм сливочного масла. Сковорода для омлета должна быть качественной, лучше брать с антипригарным покрытием. Стенки сковороды тоже смазать маслом.
   
4. Выливаем в центр сковороды получившуюся массу из яиц и молока, аккуратно распределяем по всей поверхности.Не нужно готовить омлет на сильном огне. Если вы заметили, что нижняя часть начинает гореть, а верхняя остается жидкой, аккуратно поднимите лопатой нижнюю часть, чтобы под ней жидкая масса.
   
5. Когда верх достаточно загустеет, снимите омлет с плиты. Можно подать гренки, овощной салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца, украсить блюдо зеленым горошком (как на фотографиях в советских кулинарных книгах) или луковыми перьями.
   

Fritatat — гимн итальянской практичности
Если у вас на холодильнике в холодильнике есть кусочки сыра, сосиски, ветчины, немного холодных макарон, удивите наших домочадцев Fritthanta — воздушный итальянский омлет! Готовится легко.Вам понадобится 3 яйца, две ложки оливкового масла, один стакан начинки (итальянцы делают фритат с добавлением тертого сыра моцарелла, пасты и ветчины), чеснок и разнообразную зелень. Актуальны будут специи — душица и молотый белый перец.

Фриттата сначала готовится на кухонной плите, как обычный омлет, на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом. Но как только нижний слой омлета схватился, сковороду сразу же перекладывали в горячую духовку, засыпая верхним слоем.В духовке Фрейтта находится около пяти минут. Классический фриттат готовится из нескольких сортов тертого сыра и в конце посыпается петрушкой.

Воздушный омлет: белли слева, желтки справа.
Изысканное вегетарианское блюдо — белковый омлет со шпинатом всегда получается воздушным путем благодаря четкому разделению использованных куриных яиц на желтки и белки. Вот он, главный секрет поваров, умеющих делать пышный омлет.

На две порции нужны следующие продукты:

• 4 яйца;
  
• 100 граммов шпината;
  
• щепотка соли;
  
• две ложки столового молока;
  
• ложка растительного масла.
  

Шпинат промыть, удалить твердые тела и разрезать. Отделить в яйцах желтки от белков, бакенбарды тщательно взбить, добавив в миску, соль и молоко. Шпинат слегка обжарить на сковороде, затем влить белково-молочную массу. Воздушный омлет готовится на минимальном огне под крышкой.

Можно приготовить особенно пышный омлет и с добавлением куриных желтков. Белки сначала по отдельности берем в миску до образования пены, затем добавляем к ним желтки и молоко.

Говорят, что омлет, это красивое универсальное блюдо, возник благодаря австрийскому императору Франку Йозефу, который однажды заблудился на охоте. Голодный правитель подошел к хижине бедняка, где попросил поесть. Увы, у хозяина избы остались только яйца и молоко. Он взбил их и зажарил. С тех пор омлет стал самым популярным блюдом на завтрак.

Незабываемый вкус омлета, который каждый из нас помнит с детства. Кто не пробовал великолепного, легкого, нежного и сытного блюда? Вариаций приготовления этого кушана огромное количество, он популярен на многих кухнях мира, не требует большого набора ингредиентов и не требует значительного количества времени на приготовление.Его можно приготовить в микроволновке, мультиварке, духовке или сковороде, отжать в виде рулета, коржа с начинкой внутри или обыкновенного пудинга. Поехали и научимся кулинарной мудрости, как приготовить пышный омлет.

Набор продуктов для классического омлета довольно простой — это яйца, молоко, соль, немного муки (нехотя можно не добавлять в основную массу) и масло. Количество яиц берется исходя из того, сколько человек готовит блюдо, а молоко рассчитывается пропорционально увеличению основного продукта — обычно на одно яйцо берется 1 ст.л. молоко. Яйца должны быть охлажденными, а молоко слегка теплым. Масла берите столько, сколько нужно, чтобы смазать форму для выпечки. Важный! Если использовать топленое молоко, готовое блюдо будет иметь непревзойденный аромат и нежный нежный кремовый цвет. Приготовьте продукты, приготовьте набор необходимых блюд. Вам потребуются:

• две глубокие емкости, в которых вы будете взбивать индивидуально белки и желтки;
• кукуруза, вилка, миксер или блендер для взбивания;
• посуда с антипригарным покрытием или обычная сковорода с ровной жарочной поверхностью и толстым дном.

Соблюдая несложные правила при приготовлении омлета, он получится воздушным, пышным и никогда не будет морщинистым блинчиком. Чтобы результат ваших усилий был идеальным:

• Осторожно отделите желтки от белков, добавьте к ним количество молока, соответствующее яйцам, и начните их сначала взбивать. Если хотите получить омлет более густой консистенции, всыпьте муку (1 ч. На одно яйцо).
• Посолить белки. Взбить до появления устойчивой пены, придерживаясь одного направления.
• Медленно влить в белки с молочно-желтковой массой, придерживаясь перемешивания в том же направлении.
• Добавьте соль и специи, которые вам нравятся.
• Предварительно разогретые емкости обильно рвут в масле и медленно вливают в нее подготовленную заготовку. Не забудьте закрыть емкость крышкой.
• Приготовление омлета на сковороде на печи следует начинать с подачи на несколько секунд большого огня (масса в это время активно поднимается), который затем следует уменьшить до минимального показателя.Омлет запекается до загустения верхнего слоя и появления на нем приятной золотистой корочки. Если использовать духовку — блюдо будет готово через 10 минут запекания при 180-200 градусах.
• Выкладывать готовый омлет следует исключительно на теплую тарелку. Когда температура посуды будет сильно отличаться — ваши усилия будут безуспешными. От перепада температур омлет может сморщиться и приобрести совсем некрасивый вид.

Если вы предпочитаете экспериментировать со вкусом, вы можете заменить молоко сметаной, майонезом, водой, кефиром, сливками или бульоном, а в основную массу добавить любимые продукты.Вместо соли положить сахарную пудру, получится сладкий омлет. На завершающем этапе приготовления, отражая зелень омлета, у вас получится ароматное, красочное и полезное блюдо.

Если следить за своей фигурой, то вам подойдет рецепт приготовления классического омлета, без добавления дополнительных питательных ингредиентов, таких как колбаса, сыр, морепродукты, варенье или ветчина (которые нужно жарить на сковороде, значительно увеличивая его калорийность.Из возможных вариантов приготовления омлета выберите наиболее приемлемый для вас.

Многие владельцы интересуются, как приготовить пышный омлет? Интересно знать все секреты этого блюда? В классическом рецепте высокого омлета использовалась духовка. Почему? Благодаря равномерному вшиванию со всех сторон блюдо стало пористым и пышным. Однако дать омлет воздуха можно и с помощью обычной сковороды. Главное томить блюдо нужно на небольшом огне под крышкой, и тогда желаемый результат будет.

Секреты приготовления пышного омлета

• Чтобы омлет получился нежным и легким, не рекомендуется выливать заготовки из яиц и молока — муки.Классической версии этого ингредиента не существует. Только с помощью правильной технологии и условий приготовления могут быть достигнуты.
• Состав омлета должен соответствовать следующим пропорциям 50:50 (молоко: яйца). Только не переусердствуйте, если в «заготовке» будет слишком много жидкости — запеканка получится невысокой и тонкой.
• Если нет времени возиться с духовкой, то приготовьте великолепный омлет на сковороде с толстым дном. Чем массивнее посуда, тем лучше готовится на пару.

• Омлет всегда нужно готовить под крышкой и не «тянуть» в процессе приготовления. Постоянная разница температур при открытии способствует потере омлета. Для контроля процесса приготовления — используйте прозрачную крышку.
• Сделайте слой заготовок для омлета не менее 3 см. При варке блюдо поднимется даже на 4-4,5 см. Чтобы омлет не развалился, дайте ему несколько минут на плите.
• Для пышного омлета-запеканки — не добавляйте различные добавки (сыр, овощи, мясо) более чем на 50%.Из-за большего количества дополнительных ингредиентов — консистенция будет слишком тяжелой, и блюдо придет в норму.

Омлет пышный рецепт на сковороде

В некую помпезность добавляют такие ингредиенты, как сода, дрожжи, крахмал или мука. Мы расскажем о правильном рецепте — выбор за вами! Не забывайте в процессе приготовления придерживаться приведенных выше правил объемного омлета. Для приготовления берут такие продукты:

• яиц.2шт.
• масло сливочное (.1 арт. L ..
• молоко.4 Артикул ..

В совет вбиваем яйца, наливаем молоко, солим и доводим смесь до однородной консистенции.

Затем на сковороду кладем кусочек сливочного масла и отправляем туда нашу яичную заготовку.

Помидор на небольшом огне не загустевает (до 3 минут). После — делаем огонь еще меньше и готовим 3-4 минуты. Блюдо готово!

Для приготовления омлета в духовке : Берем форму для заправки, смазываем хорошим маслом, заливаем яичной смесью и запекаем до 15 минут при 200 ° С.После приготовления не снимать сразу, оставьте омлет в духовке на 5 минут.

Омлет-суфле на сковороде

Самый простой способ сделать блюдо пышным — приготовить омлет-суфле. Что это? В процессе варки необходимо отдельно взбивать желтки и белки пены. Насыщенный воздухом протеин сделает текстуру блюда еще более нежной и воздушной, только соединять ингредиенты нужно осторожно, чтобы не нарушить рецепт.

• яйца 6 шт.
• сливочное масло. 2-3 ст. Л.
• половина лимона 1 ч. Л.
• сыр тертый 90 гр.

Отделите белки и ударьте вручную до образования пены. В разделенные желтки добавить сок лимона, специи и взбить до однородной массы. Затем в заготовку всыпаем сыр и тщательно перемешиваем.

Очень аккуратно соединить белковую смесь с желтком и медленными движениями между собой. Выливаем в сковороду, покрытую маслом. Выставляю небольшой огонь на плиту и том под закрытой крышкой на 10 минут.

Еще можно добавлять различные дополнительные ингредиенты: овощи, мясо, грибы и т.д. Ведь омлет-суфле всегда трепещущий и нежный.

Яичная масса нужна на сковороде сразу после намазывания, иначе омлет может не подняться.

Нежный омлет на сметане

• сметана 2 ч.
• яйца 2 шт.
• соль перец
• сливочный крем для запекания (именно это масло придает омлету нежность)
• по желанию свежая зелень

В судью вбиваем яйца, добавляем сметану, соль, перец, зелень.Все тщательно взбивают клином до однородной массы. Выдавить смесь в разогретую сковороду, поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой.

Время приготовления омлета от 5 до 10 мин., Все зависит от вашей сковороды. После того, как он поднялся, снимаем посуду с огня и даем постоять 3-5 минут. Если яичная запеканка начала разваливаться — значит в яичную смесь вы добавили много сметаны или она слишком жидкой консистенции.

Воздушный омлет с мукой на сковороде

• яйца 4 шт.
• мука 4 ppm ..
• молоко 60 мл.
• зеленый лук
• специи, соль.

В совете яйца делим, сезон. Затем вливаем молоко, всыпаем муку, специи, соль и хорошо перемешиваем до однородности без комков. На разогретую сковороду налить масло и обязательно смазать стенки. Далее наливаем заготовку, равномерно распределяем по поверхности, а сверху опрыскиваем нарезанный зеленый лук. Ставим под крышку небольшой огонь, томящийся до 7-10 минут.

Мультиварка

• яйца 6 шт.
• молоко 180 мл.
• специи, соль, свежая зелень

Перед приготовлением в мультиварке нужно добавить немного масла и прогреть до 5 минут. В режиме «Выпечка» с закрытой крышкой. Делим в миску яйца, добавляем молоко, соль, специи, зелень, аккуратно трансформируем без взбивания.

Если вы хотите добиться пышности, не взбивайте смесь. Просто аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы.Выливаем полученную массу в мультиварку и готовим 15 минут. Затем откройте крышку, подделайте лопаткой со всех сторон и достаньте пароварку.

Вам может понравиться:

Секрет 1. Яйца и молоко

В смесь для омлета нужно добавить много молока, а яйца не взбивать! Их требуется просто размешать с молоком.
Чем крупнее яйца и молоко (конечно, в правильной пропорции) — тем выше будет омлет.
Также можно приготовить великолепный белковый омлет — нужно просто отделить белки от желтков и тщательно их взбить, а затем добавить молоко и соль.
Многие советуют добавлять муку или соду, но это неверно. Дело в том, что мука придает жесткость и плотность, а сода может придать омлету голубоватый оттенок.

Источник: insockmonkeyslippers.com

Секрет 2. Глубокая форма

Форма для запекания или чугунная сковорода с бортиками сделает омлет высоким.

Источник: GalleryHip.com.

Секрет 3. Духовка

Самое главное, чтобы омлет жарился не на плите, а в духовке.На это уйдет больше времени, чем обычно, но великолепный омлет того стоит. Например, как завтрак в выходные.

Источник: atebyatescrapbooking.wordpress.com.

Рецепт пышного омлета

Ингредиенты (6 порций):

• Яйца -10 шт.
• Молоко — 0,5 л
• Соль — 1 ч.
• Сливочное масло — 100 г

Способ приготовления:

В миску налить молоко, разбить там яйца и посолить.Смесь не взбивать, но хорошо перемешать. Смажьте маслом для запекания форму и вылейте туда полученную смесь. Форма должна быть заполнена примерно на две трети, так как наш омлет поднимется. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Внимание! Будьте готовы к тому, что ваш омлет немного упадет — это естественно. Чтобы она вообще не открывалась, не открывайте духовку во время готовки.

Омлет со сметаной и сыром. Пышный нежный омлет со сметаной

— нежнейший диетический омлет, приготовленный с добавлением сметаны.Блюдо разнообразит диетическое меню, подходит для детского питания и вкусного завтрака здоровой семьи. Небольшое количество сметаны кардинально меняет привычный вкус блюда, придавая ему тонкую кислинку и необычайную нежность. Омлет со сметаной — первое блюдо из омлета, которое я научилась готовить в школе и полюбила его всем сердцем, а точнее желудком). Правда, раньше я готовила омлет со сметаной на сковороде, но процедура приготовления на сковороде мало чем отличалась от той, которую я использую сегодня.Во многих рецептах нежное блюдо из омлета в процессе приготовления превращается в резинку. яичный блинчик … Моя семья предпочитает пышные нежные варианты блюд. Нежный омлет со сметаной на сковороде получится, если приготовленную омлетную смесь вылить на смазанную растительным маслом сковороду и варить на медленном огне, иногда слегка помешивая. Пышный нежный омлет со сметаной получается при приготовлении в мультиварке, духовке, пароварке или фритюрнице. Состав омлетной смеси одинаков для всех способов приготовления, объем ингредиентов меняется пропорционально необходимому количеству порций и аппетиту едоков.Сметану можно заменить кефиром или йогуртом.

Для разнообразия можно приготовить омлет со сметаной с разными вкусами: болгарский перец, грибы, кукуруза, зеленый горошек, цветная капуста … Мы предпочитаем добавлять нежную зелень укропа, гармонично дополняя вкус и не нарушая нежности вкуса. блюдо. Интересный оттенок вкуса придает добавление нарезанного тонкими кубиками лука … На фото омлет со сметаной, заправленный рубленым укропом, запеченный в духовке.

Состав

• Яйца — 2 штуки
• Сметана — 1 шт.5 столовых ложек
• Молоко — 50 мл
• Соль по вкусу

Омлет со сметаной — рецепт

1. Приготовить омлетную смесь, тщательно перемешивая вилкой яйца, сметану, молоко, соль. Чтобы получить великолепный результат, не используйте миксер, венчик, чрезмерное усердие взбивать яйца до образования пены. Достаточно добиться однородной массы.
2. При желании готовим вкусовые добавки. Например, укроп мелко нарезать и выложить в жаропрочную форму (металлическую, керамическую, стеклянную) или сковороду мультиварки для приготовления с программой запекания.
3. Полученную смесь вылить в форму поверх приготовленных добавок (измельченного укропа).
4. Устанавливаем режим приготовления. Готовится блюдо:
   • в мультиварке программа выпечки — 20 минут, программа приготовления на пару — 30 минут.
   • в духовке при температуре 150 градусов — 15-20 минут.
   • в аэрогриле на средней решетке при температуре 180 градусов, средней скорости вращения вентилятора — 20-25 минут.
   • в пароварке без крышки — 15 минут.
5. Время приготовления подбирается индивидуально в зависимости от толщины стенок формы, слоя омлетной смеси, мощности кухонной техники и электросети дома.
6. Готовый омлет со сметаной подается горячим с тостами из отрубного хлеба, смазанными нерафинированным оливковым маслом первого отжима.

Пишу рецепт омлета со сметаной по просьбе друзей и родственников. Каждый раз, когда кто-то приходит в гости и пробует омлет, они начинают волноваться.А еще говорят, что это самый вкусный омлет в жизни. Для меня это удивительно, потому что я знаю этот омлет всю жизнь. Так его готовила бабушка.

Очень просто, смешать яйца с солью и сметаной и обжарить. Для приготовления вкусного омлета понадобится сковорода с толстым дном, у меня нержавеющая. А перед тем, как жарить омлет, его нужно хорошо разогреть. Моя бабушка всегда готовила омлет с маслом или топленым маслом, поэтому мне это нравится. А меня кто-то просит обжарить на растительном масле.Вот и все секреты омлета со сметаной. Омлет сам по себе вкусный, но я могу усложнить его грибами или посыпать тертым сыром. Мои дети любят омлет со сметаной, который подается с маринованным сыром фета с помидорами и листьями салата.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: Простая

Состав: 1 порция

• Яйцо — 2шт
• Сметана — 4 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Масло сливочное, топленое или растительное — для жарки

Как приготовить омлет со сметаной:

• Яйца разбить в миску, всыпать сметану и соль.Взбить омлет вилкой или длинной ложкой.
• Нагрейте масло на сковороде до легкого дыма, убавьте огонь до среднего и вылейте омлет в сковороду
• Когда края омлета обжарятся, обведите сковороду лопаткой, отталкивая омлет от краев.
• Переверните омлет лопаткой и обжаривайте еще минуту.
• Переложите омлет на тарелку.
• Омлет готов.

Омлет всегда готовлю порционно на маленькой сковороде.Так он легко переворачивается и красиво смотрится на тарелке. А мои дети в детстве очень любили такой омлет с паровозиками. Паровозы несут черный хлеб с маслом, нарезанный квадратами. Омлет с длинной вереницей поездов уходит через

минут

Как я готовлю омлет со сметаной:

• В миску разбиваю яйца, всыпаю сметану, соль. Омлет взбить длинной ложкой.

• На сковороде разогрейте масло до дымки, убавьте огонь до среднего и вылейте омлет

• Когда края омлета поджариваются, я провожу лопаткой по сковороде, отталкивая омлет от стенок.Лопаткой переворачиваю омлет на другую сторону и обжариваю еще минуту. Омлет готов

• Перекладываю омлет на тарелку. Подача свежих помидоров, зелени, маринованного сыра фета или отдельно жареного бекона.
• И паровозы

Приятного аппетита! Если есть вопросы по приготовлению, задавайте, обязательно помогу.

Омлет изобрели французы много лет назад. С тех пор прошло много лет.За это время сотни различных способов его приготовления. Некоторые уверены, что лучше всего приготовить омлет со сметаной. Однако и у этого метода есть много разных вариантов … Например, вы можете рассмотреть некоторые из них.

Пышный и нежный

Чтобы приготовить самый обычный омлет со сметаной, совсем необязательно быть хорошим поваром. Первым делом собрать все на рабочем столе. необходимые продукты … На 3 яйца понадобится щепотка соли, 75 грамм сметаны и немного растительного масла.

Технология приготовления этого блюда проста:

1. Соберите все ингредиенты в глубокую посуду.
2. Аккуратно перемешайте венчиком, чтобы продукты превратились в сплошную однородную массу.
3. Поставить сковороду на огонь и налить в нее немного масла.
4. Вылейте содержимое миски и установите средний огонь. Необходимо дождаться уплотнения массы сверху.
5. Осторожно переверните слой лопаткой или кулинарным ножом, чтобы другая сторона тоже могла запекаться.Лучше всего это делать под закрытой крышкой.

После этого можно выложить омлет со сметаной на тарелку и с удовольствием съесть. Это блюдо идеально само по себе, поэтому не требует добавок в виде соусов или подливок.

Зеленый аромат

Летом, когда в магазинах появляется много свежей зелени, глупо не использовать ее для приготовления пищи. Хорошие хозяйки осторожно добавляют его во многие блюда. Омлет со сметаной — не исключение. Он только выигрывает от вкуса таких добавок.Для такого омлета вам понадобится:

3-4 пучка свежего зеленого укропа, полторы столовые ложки сметаны, 2 яйца, 50 миллилитров молока и немного соли.

В этом случае способ приготовления будет немного другим:

1. Для начала, как обычно, нужно смешать компоненты и взбить их в пушистую однородную пену. Тем, кто не умеет работать венчиком, можно посоветовать использовать миксер. Так будет еще быстрее.
2. Зелень необходимо мелко порубить специальным топориком или обычным ножом.
3. Далее нужно определиться с посудой. Для запекания сковорода не понадобится. В качестве основного инструмента можно использовать мультиварку, пароварку или аэрофритюрницу. Единственная разница будет в продолжительности запекания. В первом случае это займет полчаса, во втором — 20 минут, а в третьем — 15 минут.
4. Сначала заполните дно выбранной емкости зеленью, а затем приготовленной смесью и установите программу выпечки.

Готовый продукт лучше есть в теплом виде, чтобы сохранить его естественный аромат.

Овощное застолье вкуса

Каждая хозяйка выбирает, как ей лучше приготовить омлет со сметаной. Также рецепт можно дополнить овощами летом. Так блюдо будет немного напоминать итальянскую фриттату. Вам понадобится следующий набор продуктов: на 2 сырых яйца 50 г сыра, соль, 2 столовые ложки сметаны, ½ небольшого кабачка (кабачок), щепотка молотого черного перца, 2 помидора, 50 г бекона и ложка растительного масла.

Готовить нужно следующим образом:

1. Сначала вымойте овощи, а затем нарежьте их: кабачки тонкими полосками, а помидоры — кружочками.
2. Бекон покрошить кубиками.
3. Готовые блюда выложить на сковороду и жарить 15 минут с добавлением масла.
4. Для приготовления начинки яйца взбить со сметаной, добавить соль, перец и тертый сыр.
5. Полученную смесь добавить к овощам. Запекать лучше всего на очень маленьком огне … Так масса может хорошо прогреться и не пригореть.

Уже через 10 минут ароматный омлет будет полностью готов. Даже внешне это уже вызывает аппетит.

Блюдо готовое

Если немного изменить набор компонентов, то омлет со сметаной на сковороде может стать полноценным обедом или довольно сытным завтраком. Для этого достаточно будет просто добавить в него мясной ингредиент … Тем более, что на качестве самой яичной массы это никак не отразится.

Для работы в этом случае вам понадобятся: 6 яиц, 200 граммов вареной колбасы, немного соли и 150 граммов сметаны.

Техника приготовления должна быть такой:

1. Для начала нужно взбить яйца с солью, венчиком и сметаной.
2. Колбасу нарезать произвольно.
3. Обжарить на сковороде с добавлением масла.
4. Влейте яичную смесь и сразу же выключите огонь. При закрытой крышке блюдо будет вариться около 20 минут.

После запекания масса остается нежной, но достаточно твердой, чтобы ее можно было разрезать ножом. Калорийность такого завтрака достаточно высока, поэтому он станет не только прекрасным началом дня, но и отличным аккумулятором бодрости до обеда.

Предлагаю вам приготовить на сковороде вкусный омлет со сметаной, который идеально подходит для быстрого завтрака … Это мой любимый рецепт омлета, я его готовлю чаще всего. Для этого блюда важно соблюдать пропорции яиц и сметаны, а именно на одно яйцо брать 1 столовую ложку сметаны. Можно использовать любую сметану, чем жирнее сметана, тем калорийнее будет ваш омлет.

Ингредиенты

Для приготовления омлета со сметаной на сковороде нам понадобится:

яйца — 2 шт.;

соль, перец — по вкусу;

сметана — 2 ст. л .;

масло сливочное — 15-20 г;

сыр твердый — 20 г;

укроп по вкусу.

Этапы приготовления

Яйца взбить венчиком, добавить сметану и снова перемешать.

Поставить сковороду на огонь, добавить кусочек сливочного масла и растопить. На этом этапе при желании можно добавить лук, грибы, морковь и слегка обжарить. На этот раз я не добавлял его.

Вылейте омлет в сковороду.

Сверху посыпать тертым сыром и нарезанным укропом.

Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте омлет «дотянуться» еще на 5 минут.

Омлет, приготовленный в сметане, сложить пополам и переложить со сковороды на тарелку. Добавляйте свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита!

Пышное омлетное суфле с сыром на сковороде. Омлет-суфле с ветчиной и сыром. Как приготовить омлет со сметаной

Часто вы привыкли готовить омлет на завтрак, когда время поджимает, или когда сложные блюда просто невозможны.И еда эта быстрая, вкусная, питательная — в общем, идеально подходит для хорошего начала дня.

Самую вкусную яичницу в будний день можно приготовить и на сковороде. Однако, когда наступают выходные и вы вспоминаете, что никуда спешить не нужно, самое время побаловать себя и свою семью очень пушистым вкусным омлетом, запеченным в духовке.

Секрет его приготовления прост: взбитые с молоком яйца запекаются в духовке при высокой температуре. Дверцу духовки нельзя открывать, иначе омлет отвалится.Несомненно, приготовление займет немного больше времени, чем обычно.

Но уверяем, результат будет отличный. Омлет нужно подавать горячим или теплым, нарезать порциями; их рекомендуется украсить веточками зелени.

Традиционный омлет в духовке

Омлет — классическое блюдо, давно всем знакомое, очень простое и быстрое. Если приготовить его на сковороде, то получится обычным. А в процессе создания кулинарного шедевра омлет отваливается, как ни старайся.Совершенно другой результат вы получите, используя этот рецепт и приготовив блюдо в духовке. Воздушный, вкусный, очень нежный, пушистый омлет с золотистой корочкой порадует вас и ваших домочадцев. Хорошего дня!

Состав:

• неполный стакан молока
• 4 яйца
• масло сливочное — 30 грамм
• щепотка соли

Способ приготовления:

Яйца вымыть, обсушить полотенцем. Взбейте их над миской, затем взбейте вилкой, но только слегка.Добавить молоко и соль, снова взбить, желательно миксером. Необязательно добиваться очень пышной пены — нужно просто очень тщательно перемешать ингредиенты. Обильно смажьте форму для запекания маслом, ведь если она плохо пропитается, омлет не отвалится за стенки и достать его из посуды будет сложно.

Взбитую массу перелить в подготовленную емкость. Духовку разогрейте до температуры 200-220 0 С. Запекаться омлет будет около 15-20 минут.Когда вы заметите красивую аппетитную корочку, форму можно вынимать. Приготовьте плоское широкое блюдо. Когда вы достанете омлет из духовки, накройте его тарелкой и переверните на сервировочное блюдо. Нарезать кусочками и подавать теплым.

Омлет «Школьный»

А теперь вспомните те времена, когда вы учились в школе. В перерывах между занятиями, за обедом в кафетерии, часто приходилось пробовать школьный омлет. По внешнему виду это блюдо больше походило на запеканку из яиц, потому что было высоким, красиво разрезанным на кусочки.На тот момент никаких посторонних компонентов не добавляли, омлет был классического вкуса. Скорее всего, его выпекали на больших противнях, а потом разделили на части и разложили детям по тарелкам. Вот его рецепт.

Состав:

• 100 грамм сливочного масла
• 10 яиц
• зелень

Способ приготовления:

Разделите яйца на желтки и белки. Желтки смешать с размягченным маслом, хорошо взболтать. Посолить. Нарезать зелень (укроп или петрушку) и добавить во взбитую смесь.Белки взбить отдельно до густой пены, а затем аккуратно добавить их в общую массу. Полученное тесто для омлета переложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку, которую вы уже разогрели до 200 0 С. Через полчаса омлет будет готов. Как только вы достанете форму, сразу переверните ее на блюдо. Омлет лучше всего подавать горячим.

Этот рецепт также вдохновлен нашими детскими воспоминаниями. Это еще один вариант омлета в духовке. Правильно приготовить такое блюдо очень просто — в рецепт нужно добавить муку.Скорее всего, так и делали повара в школьных столовых. Попробуйте приготовить такой омлет и найдите для себя тот самый вкус, который приходит с детства. Такое блюдо своим великолепием и высотой больше напоминает омлет-суфле.

Состав:

• 4 чайные ложки муки
• 4 яйца
• 100 миллилитров молока

Способ приготовления:

Разделить яйца на белки и желтки. Последнее немного взбить вилкой, затем добавить молоко и включить миксер на минуту.Когда смесь достигнет однородности, всыпать немного муки, посолить. В другой емкости взбейте белки до плотной массы, затем добавьте их порциями в общую смесь. Осторожно взболтайте ложкой. Противень обильно смазать маслом, влить в него яичную массу. Отправляем запекаться в духовку при высокой температуре (200-220 0 С). Золотисто-коричневая корочка омлета послужит сигналом к ​​приготовлению. Переверните блюдо на тарелку, нарежьте и подавайте в теплом виде.

Омлет, как в детском саду

Предлагаем вашему вниманию рецепт омлета, который можно использовать в детском питании для самых маленьких любителей этого блюда.Простые ингредиенты этого рецепта есть в холодильнике каждой мамы. А оригинальный способ создания позволит быстро и без особых хлопот накормить ребенка омлетом на завтрак или приготовить его как дополнительное блюдо к ужину для всей семьи.
Состав:

• масло сливочное — 10 грамм
• мука — 1-2 столовые ложки
• молоко — 1 стакан
• яйца — 8 штук

Способ приготовления:

Чтобы омлет получился мягким и нежным, как в детском саду, нужно точно соблюдать пропорции молока и яиц.Здесь мы рассмотрим рецепт, в котором указаны идеальные пропорции этого блюда, и расскажем, как его правильно приготовить. Так что вперед. На 8 яиц понадобится один стакан молока. Разделите яйца. Слегка взболтать желтки вилкой в ​​миске. Затем влейте молоко и поработайте миксером несколько минут.

Следующим шагом будет внесение муки. Как вы уже заметили, его очень мало входит в рецепт. Не забудьте посолить омлет. Когда смесь станет однородной, можно вылить ее в форму, натертую на сливочном масле.Омлет нужно готовить в горячей духовке примерно 15-20 минут. Верх должен хорошо подрумяниться. Выньте подходящую тарелку и переверните ее на тарелку. В результате вы увидите испеченный в домашних условиях пушистый омлет, который сказочно пахнет. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Итальянский омлет с овощами

Если вы любите омлет с разными начинками, мы хотим предложить вам рецепт итальянской кухни. Блюдо называется фриттату — это пушистый и очень нежный омлет с разнообразными начинками.Чтобы правильно приготовить его, вы всегда должны использовать оливковое масло самого высокого качества. Остальное — выбор вашей фантазии. Рецепт полезен людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты и просто следят за фигурой.

Состав:

• зеленый горошек — 0,5 стакана
• морковь — 1 штука
• болгарский перец — 1 штука
• кабачки — 1 штука
• лук-порей (белая часть) — 1/2 стебля
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• брокколи — 100 грамм
• 2 яйца
• молоко — 0.5 чашек
• твердого сыра — 50 граммов
• молотого черного перца

Способ приготовления:

Омлет с овощами очень полезен и вкусен. Блюдо отлично впишется в любой рацион, подходит как взрослым, так и детям. Вы можете приготовить этот омлет, добавив любимые овощи в любом сочетании на свой вкус. Предлагаем вам взять на заметку этот рецепт и приготовить замечательный ужин, а в дальнейшем вы сможете поэкспериментировать и что-то изменить в нем.

Итак, пора начать.Обжарить на сковороде кольца лука-порея с тертой морковью и залить оливковым маслом. Через несколько минут добавьте в сковороду нарезанные цукини и болгарский перец. Перемешайте и обжарьте все овощи.

Последними выложить в кастрюлю зеленый горошек и брокколи, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 6-7 минут. Приправить овощи солью и перцем. Далее нужно подготовить посуду к запеканию: накрыть форму фольгой или смазать сливочным маслом дно и бока, чтобы блюдо не пригорело.Переложите овощи в форму.

Далее подошла очередь самого омлета: сначала взбить яйца, потом размешать их с молоком, посолить и залить этой смесью овощи. Духовка уже должна быть горячей, с температурой не менее 190 градусов. На приготовление овощного омлета уйдет около четверти часа. За несколько минут до снятия противня сверху посыпьте омлет тертым сыром и оставьте в духовке еще на 5 минут. Порадуйте своих близких полезными домашними блюдами!

Омлет в духовке с колбасой и помидорами

Если готовить на сковороде омлет с разными начинками, не всегда он может получиться так, как вам хочется.Но если вы решите попробовать рецепт омлета для духовки, вы наверняка будете в восторге от плотного, высокого и очень вкусного блюда. Все секреты приготовления уже раскрыты, кроме соблюдения всех пропорций и не открывания дверцы духовки раньше времени, ведь омлет — это как раз то блюдо, которое резко реагирует на перепады температуры. Мы обогатим этот рецепт омлета несколькими видами колбас и помидоров, чтобы у вас была возможность приготовить еще более вкусное блюдо.

Состав:

• молоко — 3/4 стакана
• помидоры — 1 штука
• яйца — 4 штуки
• колбаса копченая — 50 граммов
• ветчина — 50 граммов
• колбаса вареная — 50 граммов
• масло сливочное — для смазка
• лук — 1 шт.

Способ приготовления:

Слегка взбить яйца венчиком. Добавьте молоко и соль. Размешайте смесь до однородной массы (взбивать не нужно). Нарежьте каждую колбасу отдельно. Помидор помыть и нарезать кубиками, лук — полукольцами.Ингредиенты этого омлета нужно приготовить на сковороде. Слегка обжарьте этот овощ, добавьте немного оливкового масла, положите на него помидоры. Пропустят сок, а овощи еще немного потушатся под крышкой. В конце кладем туда кусочки колбасы и перемешиваем, пусть все компоненты «подружатся» между собой.

Далее нужно приготовить форму для запекания. Выстелите емкость подходящего размера фольгой, смажьте маслом и переложите в нее всю начинку со сковороды.Залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Духовка должна быть горячей (200 0 С). Время запекания — 30 минут. Когда фаршированный омлет подрумянится, можно вынимать его. Немедленно переверните форму и поместите ее на тарелку. По желанию можно украсить тертым чесноком и укропом.

Какое восхитительное блюдо из омлета! Ведь на самом деле, начав импровизировать на кухне, вы убедитесь, что достаточно просто освоить рецепт приготовления самого блюда, а с начинками все просто — нужно лишь дать волю своей фантазии.Омлеты хороши как сами по себе, так и в составе множества ингредиентов. Их можно приготовить из колбасы, ветчины, овощей, грибов, сыра, рыбы, мяса, зелени и чеснока.

Вы не поверите, но в сладком варианте омлеты можно приготовить, просто вместо соли добавьте в рецепт сахар и несколько подходящих по вкусу ингредиентов: сухофрукты, цедру цитрусовых, корицу, ванилин. Чтобы вкусно поужинать, необязательно идти в кафе или ресторан — отличный омлет можно приготовить дома без особых усилий и затрат.

Обсуждение 0

Похожие материалы

Пишу рецепт омлета со сметаной по просьбе друзей и родственников. Каждый раз, когда кто-то приходит в гости и пробует омлет, они начинают волноваться. А еще говорят, что это самый вкусный омлет в жизни. Для меня это удивительно, потому что я знаю этот омлет всю жизнь. Так его готовила бабушка.

Очень просто, смешать яйца с солью и сметаной и обжарить.Для приготовления вкусного омлета понадобится сковорода с толстым дном, у меня нержавеющая. А перед тем, как жарить омлет, его нужно хорошо разогреть. Моя бабушка всегда готовила омлет с маслом или топленым маслом, поэтому мне это нравится. А меня кто-то просит обжарить на растительном масле. Вот и все секреты омлета со сметаной. Омлет сам по себе вкусный, но я могу усложнить его грибами или посыпать тертым сыром. Мои дети любят омлет со сметаной, который подается с маринованным сыром фета с помидорами и листьями салата.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: Простая

Состав: 1 порция

• Яйцо — 2шт
• Сметана — 4 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Масло сливочное, топленое или растительное — для жарки

Как приготовить омлет со сметаной:

• Яйца разбить в миску, всыпать сметану и соль. Взбить омлет вилкой или длинной ложкой.
• Нагрейте масло на сковороде до легкого дыма, убавьте огонь до среднего и вылейте омлет в сковороду
• Когда края омлета обжарятся, обведите сковороду лопаткой, отталкивая омлет от краев.
• Переверните омлет лопаткой и обжаривайте еще минуту.
• Переложите омлет на тарелку.
• Омлет готов.

Омлет всегда готовлю порционно на маленькой сковороде. Так он легко переворачивается и красиво смотрится на тарелке.А мои дети в детстве очень любили такой омлет с паровозиками. Паровозы несут черный хлеб с маслом, нарезанный квадратами. Омлет с длинной вереницей поездов уходит через

минут

Как я готовлю омлет со сметаной:

• В миску разбиваю яйца, всыпаю сметану, соль. Омлет взбить длинной ложкой.

• На сковороде разогрейте масло до дымки, убавьте огонь до среднего и вылейте омлет

• Когда края омлета поджариваются, я провожу лопаткой по сковороде, отталкивая омлет от стенок.Лопаткой переворачиваю омлет на другую сторону и обжариваю еще минуту. Омлет готов

• Перекладываю омлет на тарелку. Подавать со свежими помидорами, зеленью, маринованным сыром фета или отдельно обжаренным беконом.
• И паровозы

Приятного аппетита! Если есть вопросы по приготовлению, задавайте, обязательно помогу.

Рецепт, представленный ниже, является основным, его можно легко модифицировать и любое развитие сюжета.Кстати, его можно использовать как начинку для французского пирога с заварным кремом и лораном, что довольно традиционно.

Кроме того, в качестве наполнителя можно использовать самые разные продукты. В этом случае выбираются ветчина, сыр и лук-порей, но можно брать и сало, и рыбу, соленую или копченую, и все виды мяса, и различные овощи. Вам просто нужно все нарезать мельче и обжарить.

Состав

6 куриных яиц

100 г варено-копченой ветчины

50 г сыра эмменталь

Лук-порей, 1 растение

200 мл сметаны

50 г сливочного масла

100 мл сливок 25% жирности

Перец черный молотый

Мускатный орех

Петрушка

Приготовление омлета-суфле с ветчиной и сыром на завтрак:

1.Загрузите в блендер яйца, сливки, сметану со специями (петрушка, перец, молотый мускатный орех). Мелко трем сыр и также бросаем в чашу блендера. Взбейте все вместе.

2. Берем ветчину. Нарежьте его достаточно мелко, на кубики со стороной ½ см. Обжарьте кубики на масле до золотистого цвета. Лук-порей, белую часть стебля, нарезать, добавить к ветчине и обжарить, чтобы лук стал мягче.

3. Когда лук поджарится и станет достаточного размера, вылейте взбитую яичную смесь со всеми остальными ингредиентами на сковороду сверху.

К этому времени должна быть готова духовка, в которой поддерживается температура 180 ° С. Ставим сковороду внутрь на 20 минут. По прошествии этого времени проверяем, насколько запекся омлет. Это делается любым способом — ложкой, вилкой или просто пальцем, если он огнеупорный и гигиенически чистый.

Если омлет готов, выньте его и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы немного остудить. За это время он немного усаживается, и его легко разрезать на порции и разложить по тарелкам.

Очень часто мы готовим на завтрак блюда из яиц — омлет, омлет, омлет — это вкусно, сытно, полезно и, главное, быстро! Но хочется разнообразия даже в таком простом блюде. Увидела такой интересный рецепт омлета-суфле — необычайно нежный вкус, воздушная структура! Его можно приготовить с сыром и зеленью (как у меня), колбасой, ветчиной, овощами.

Состав

Для приготовления омлета-суфле вам понадобится:

яйцо — 2 шт.;

молоко — 50 мл;

укроп — несколько веток;

Масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавить молоко и соль, хорошо перемешать.

Затем добавить мелко натертый сыр и мелко нарезанную зелень — все хорошо перемешать.

Вылить массу в слегка разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить на среднем огне, пока масса не «схватится».

Как только желточно-сырная масса «схватится», выложить сверху взбитые яичные белки и под крышкой на медленном огне варить 30-40 секунд (!)

Снять с огня, аккуратно сложить омлет-суфле пополам и выложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Представьте себе омлет-суфле, удивительно нежное и воздушное, приготовленное из 1 яйца! Не в том смысле, что его обязательно готовить из одного-единственного яйца — можно и из 2, и из 3, и из 12, если есть подходящая сковорода.

Интересной особенностью этого омлета является то, что он сделан из 1 яйца, без жидкости. Никакого молока, соды, сметаны — только яйцо, минимум приправ и немного масла.

Несмотря на простоту ингредиентов, этот рецепт, представьте, выполнить довольно сложно: он требует от шеф-повара скорости и чутья: это одно из тех блюд, которые нужно либо готовить идеально, либо вовсе не готовить.

Как приготовить «Омлет-суфле» пошагово с фото в домашних условиях

На мой взгляд, на одну порцию омлета достаточно 1 яйца. Хотя для мужчины, наверное, лучше сразу готовить из 2-3. На 1 яйцо нужно 5 г сливочного масла и примерно столько же масла или овощей нейтрального вкуса для жарки. Соль и перец для вкуса.

Выложите яичную пену на горячую сковороду, слегка разгладьте ее, чтобы лягушка приобрела округлую форму, и запекайте с открытой крышкой на среднем или сильном огне до готовности.Не могу объяснить за минуты — у всех разные кастрюли и плиты. Внимательно посмотрите на край омлета — как только он схватится, сразу снимите его с огня и переложите на тарелку, где счет идет буквально за секунды. Пока таскала сковородку из кухни на место съемок, омлет уже сгорел, еще порция на финале. Слишком слабый огонь для этого блюда тоже не годится: при медленной запекании омлет оседает.

Протеиновый паровой омлет.Омлетный рулет с плавленым сыром. Омлет

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком, Сколько калорий в омлете из 2 яиц с молоком

Основными ингредиентами омлета являются традиционные яйца и молоко, а что касается других, иногда используемых продуктов, это зависит от предпочтения и вкусы человека, для которого предназначено это блюдо.

Омлет готовится очень быстро, поэтому его часто готовят на завтрак. Но многие люди, которым небезразлична фигура, интересуются, насколько ее использование повлияет на нее.

1. Калорийность омлета из 2-х яиц с молоком

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком в одной порции (167 грамм) составляет 239 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 15,4 г белков
• 17,7 г жиров
• 3,1 г углеводов.

Калорийность указана для блюда из 2 яиц, 5 мл подсолнечного масла, 2 г соли и 50 мл 1,5-процентного молока.

2. Сколько калорий в омлете без желтка

Омлет с овощами без желтков (100 г) содержит:

• Белок — 7.6 г;
• Жиры — 8,2 г;
• Углеводы — 2,6 г;
• Калорийность продукта 111 ккал.

Для многих такой рецепт омлета теряет вкус, но выбор остается за потребителем: либо еда с меньшей калорийностью, либо вкус продукта. В омлете с овощами отсутствие желтков в продукте будет не так заметно, так как каждый овощ привносит в блюдо свои индивидуальные «нотки».

3.Калорийность омлета с сыром

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм составляет 158 ккал.

100 г продукта

• 13,9 г белков
• 11 г жира
• 0,8 г углеводов.

4. Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм составляет 152 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 7.1 г белка
• 12,6 г жира
• 1,9 г углеводов.

В 1 готовой 130-граммовой порции блюда 196 ккал,

• 9,2 г белка
• 16,3 г жиров
• 2,5 г углеводов.

5. Сколько калорий в омлете без масла

Калорийность 100 граммов различных масел, на которых большинство людей готовят омлет:

• Оливковое — 198 ккал;
• Подсолнечник — 578 ккал;
• Сливочный — 748 ккал;
• Арахис и кукуруза — по 899 ккал.

Убираем из рецепта 20-30 грамм масла, и получаем значительную экономию потребляемых килокалорий. Конечно, обжарить омлет на сковороде на газовой плите без масла не получится, но приготовить вкусный продукт в духовке или мультиварке легко и просто. Также можно приготовить омлет без масла в микроволновке, но …

6. Омлет из 2-х яиц с молоком и помидорами

Калорийность простого омлета из двух яиц и молока, приготовленного с минимальным количеством сливочного масла, составляет 161 ккал.

Самый популярный вариант этого блюда — добавление помидора.

Омлет на молоке с двумя яйцами и добавлением помидора содержит 151 ккал на 100 грамм.

Чтобы снизить энергетическую ценность блюд, можно использовать обезжиренное молоко или применить еще несколько приемов.

7. Сколько калорий в омлете из 1 яйца и молока

Калорийность этого рецепта зависит от способа приготовления: в духовке, в мультиварке жарить на сковороде на газовой плите.

Приготовление омлета путем жарки на плите — самый калорийный и «опасный» для организма вариант: при жарке в различных жирах в большей или меньшей степени образуются канцерогенные вещества, негативно влияющие на обменные процессы в организме .

В среднем омлет с молоком и одним яйцом содержит 128,5 калорий на 100 грамм.

В чем польза омлета

При умеренном потреблении польза от омлета довольно велика:

• блюдо насыщено витаминами и минералами, укрепляющими иммунитет;
Омлет
• показан при хронических мышечных и головных болях;
• Витамины группы В, содержащиеся в омлете, полезны для здоровья нервной системы;
• основной компонент омлета — куриные яйца, в которых много витаминов A, E, D;
• Омлет с витамином А — природный антиоксидант, который полезен для здоровья костей, глаз, кожи, а также регулирует синтез белка в окислительных и восстановительных процессах;
Омлет
• витаминов группы В полезны для поддержания мышечного тонуса, ускорения обмена веществ;
• витамин Е в продукте необходим для повышения эластичности сосудов, быстрого заживления ран;
• Кальций и карбонат в блюдах из яиц используются для стимуляции функции костного мозга.

Вред омлета Известны следующие вредные свойства омлета: содержащийся в блюде холестерин забивает сосуды; переваренный омлет теряет до 95% полезных веществ; омлет из некачественных яиц может вызвать сальмонеллез; у многих развиваются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав блюда, в том числе непереносимость яичных белков и сливочного масла.

Как приготовить вкусный омлет

Для приготовления блюда понадобится:

• 3 куриных яйца
• 35 г сливочного масла
• четверть чайной ложки соли
• пятая часть чайной ложки молотого перца.

Этапы приготовления:

1. Взбить яйца вилкой до однородной массы.
2. Постарайтесь не переусердствовать: слишком взбитые яйца могут сделать омлет слишком густым.
3. Положить 35 г сливочного масла на хорошо разогретую на среднем огне сковороду.
4. Как только масло растопится, на него выливается полученная ранее яичная смесь.
5. Жарение омлета длится 1,5 — 2 минуты.
6. Индикатор готовности блюда — золотистая корочка по бокам, слегка вязкая середина.Готовый омлет снимаем с огня, присыпаем молотым перцем, солим. Блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом и овощами. Приятного аппетита!

Калорийность омлета на 100 грамм составляет 184 ккал. В 100 г продукта содержится: белков 9,6 г; 15,4 г жира; 1,9 г углеводов. Витаминно-минеральный состав омлета представлен витаминами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцием, калием, лецитином, железом, лютеином, селеном.

Средняя калорийность 100 граммов омлета составляет 185 ккал.

Содержит:

• углеводов 2 гр .;
• белки 11 гр .;
• сало 15 гр.

Омлет можно приготовить из разного количества яиц и молока любой жирности, поэтому при расчете индивидуальной энергетической ценности необходимо знать базовую загрузку:

В 100 гр. яйца 157 ккал, а в молоке жирностью 3,2% — 59 ккал.

Исходя из этого, можно определить калорийность блюда, которое готовишь дома.

Результат:

В 100 гр омлета разных рецептов содержится (ккал):

• С одним яйцом с молоком — 128,5;
• С двумя яйцами и молоком — 178;
• В омлете с молоком и тремя яйцами — 216;
• К рецепту омлета с помидорами нужно «добавить» калорийность овоща — 30 ккал;
• В омлете без желтков — 111; —
• В омлете с водой у нас «минус» энергетическая ценность молока — 64 ккал на 100 г.
• В омлете с брокколи энергетическая ценность выше калорийности «заморской» капусты — 28 на 100 г.

Омлет низкокалорийный

Такое диетическое блюдо вполне реально, если его правильно приготовить. В первую очередь омлет лучше не жарить: жареный блюз содержит канцерогены, негативно влияющие на печень. И они, как и жиры в масле, приводят к увеличению веса.

Омлет желательно готовить в мультиварке или пароварке.

Желтки имеет смысл не употреблять:

в ста граммах омлета только на белках всего 85 ккал.

Зелень также снижает энергетическую ценность: петрушка, базилик, укроп помогают пищеварительной системе и являются отличными помощниками в борьбе с жировыми отложениями.

Питательный, вкусный и быстрый в приготовлении, это идеальный вариант завтрака. Рецептов омлета бесчисленное множество, и каждый из них заслуживает внимания. Классический вариант приготовления блюда из яиц предполагает жарение на сковороде, но сегодня это делается также в духовке, мультиварке и микроволновой печи.

Приготовление омлета

Традиционно блюдо готовят на молоке на сковороде, при этом важно обжарить яичную смесь со всех сторон. Для этого повара долгое время практиковались правильно переворачивать омлет, подбрасывая его в воздух. Современные повара жарят яичницу под крышкой, благодаря чему блюдо отлично пропекается со всех сторон, поэтому процесс не требует особых навыков и приготовить омлет сможет каждый.

Рецепт омлета

Уникальность этого блюда заключается в разнообразии его вариаций.Например, при добавлении сахара, меда, фруктов или варенья яйца можно подавать на десерт. Более привычными рецептами омлета являются те, которые включают в себя добавление в основной компонент свежих помидоров, перца, лука. В этом случае овощи вначале обжариваются, а после заливаются жидкой яичной смесью. Ниже представлены простые и вкусные рецепты с фото приготовления омлета.

С молоком на сковороде

• Калорийность блюда: 186 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.

Классический рецепт омлета с молоком очень популярен, особенно среди людей, предпочитающих готовить простые, полезные и сытные блюда. Благодаря большому количеству углеводов и белков в составе яйца обеспечивают организм человека энергетическим зарядом на весь день, поэтому блюдо идеально подходит для завтрака или обеда. Опытные повара рекомендуют заблаговременно вынимать продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры перед взбиванием.

Состав:

• молоко — ¼ ст .;
• приправ;
• зелень;
• яйца свежие — 2 шт .;
• Масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить миксером на малых оборотах.
2. Добавить в смесь специи, соль, молоко, еще раз хорошо перемешать.
3. Разогреть на сковороде масло, влить яичную жидкость.
4. Через 3 минуты убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3 минуты.Готовый омлет рекомендуется присыпать свежей зеленью.

На пару

• Время приготовления: 20 минут.
• Калорийность блюда: 102 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Пышный молочный омлет на пару — это диетическое блюдо, которое используется в качестве прикорма для больных, перенесших операции и маленьких детей. Его готовят исключительно из свежих продуктов, которые взбивают и сразу отправляют в пароварку — только так можно добиться желаемого великолепия.Ниже подробно и с фото описано, как приготовить паровой омлет.

Состав:

• соль / специи;
• яйца — 4 шт .;
• масло сливочное — 10 г;
• молоко свежее — 2/3 ст.

Способ приготовления:

1. Взбейте молоко, яйца, специи и соль.
2. Полученную смесь перелить в промасленную посуду, поместить в пароварку или, если его нет, на дуршлаг, поставленный в кастрюлю с кипятком.
3. Закройте емкость крышкой и готовьте на пару 15 минут. По желанию это блюдо из яиц можно приготовить с помидорами, сыром, зеленью.

Lush

• Количество порций в упаковке: для 2 человек.
• Калорийность: 159 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Чтобы приготовить пышный омлет, добавьте к основному списку ингредиентов небольшое количество муки.Продукт придает блюду воздушность даже после снятия со сковороды, выступая в роли закрепителя. Для этого некоторые хозяйки добавляют в компоненты дрожжи или соду, но тогда вкус специфический. Ниже подробно описан рецепт пышного омлета и с фото.

Состав:

• мука — 2 ст. л .;
• яйца свежие — 4 шт .;
• перец / соль;
• молоко — 3 ст. л .;
• масло сливочное для жарки.

Способ приготовления:

1. Яйца разбить в глубокую емкость, добавить сюда специи, молоко, муку.
2. Ингредиенты тщательно взбить, чтобы не осталось комков.
3. Растопить масло на разогретой сковороде, вылить яичную смесь в емкость, равномерно распределяя по дну.
4. Если дно омлета пригорает, а верх, наоборот, остается жидким, осторожно приподнимите один край блина, давая яичной смеси стечь. Повторите с другой стороны.

В духовке

• Количество порций в упаковке: на 3 персоны.
• Калорийность: 129 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Яичный омлет в духовке — это классическое блюдо диетического меню … Большим преимуществом этого метода термической обработки является воздушность готовой яичной смеси. Добиться такого великолепия на сковороде гораздо сложнее из-за неравномерного пропекания блина (между тем в духовке тепло идет со всех сторон). Как приготовить вкусный классический омлет с молоком на завтрак или ужин ребенку?

Состав:

• молоко — ¾ ст.;
• яйца — 6 шт .;
• специи;
• масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Взбейте венчиком основной компонент, затем добавьте сюда молоко, подогретое до 40 градусов.
2. Продолжая взбивать, добавить в смесь специи.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом (для этого лучше предварительно разогреть).
4. Готовую жидкость вылить в форму и отправить запекаться при 180 градусах на 25 минут.

В мультиварке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций в упаковке: 2-3 персоны.
• Калорийность: 140 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Чтобы в мультиварке получился очень пушистый воздушный омлет, повара советуют увеличить количество яиц. В этом случае время приготовления следует увеличить до 20 минут. Перед тем как вынуть блюдо из миски, убедитесь, что оно приготовлено. Для этого массу размешайте посередине: если она влажная, оставьте продукт внутри еще на 5 минут, но не переусердствуйте, иначе омлет станет «эластичным».Как приготовить вкусный омлет в мультиварке?

Состав:

• перец болгарский зеленый / красный;
• яйца — 6 шт .;
• помидор мясистый;
• ветчина — 100 г;
• молоко — 2/3 ст .;
• приправ.

Способ приготовления:

1. Овощи, ветчину нарезать соломкой.
2. Положите ломтики перца, помидора в смазанную маслом миску прибора. активируйте опцию «Выпечка».
3. Через 5 минут можно залить взбитыми венчиком яйца с молоком и приправами.По желанию можно добавить в смесь небольшое количество измельченной зелени и / или тертого сыра.
4. Аккуратно перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой и оставьте запекаться на 15 минут.
5. Откройте крышку, дайте запеканке постоять 5 минут (так сохранится великолепие). Лопаткой поддеть блин со всех сторон, затем осторожно, чтобы не сломать его, достать из миски.

Ознакомьтесь с рецептами, как вкусно приготовить.

В микроволновке

• Время приготовления: 10 минут.
• Порций в упаковке: для 2 персон.
• Калорийность: 153 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Яичница — излюбленное блюдо бакалавров, студентов и тех, кто не может тратить много времени на приготовление еды. С помощью микроволновой печи и без того быстрое блюдо можно приготовить за считанные минуты. При этом точно не пригорит и получится пышной.Подавать запеченные яйца с салатом из свежих овощей. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить омлет в микроволновке.

Состав:

• масло сливочное;
• молоко в пакетике или домашнее — 2/3 ст .;
• яйца — 4 шт .;
• специи.

Способ приготовления:

1. Взбить смесь из молока (можно приготовить блюдо и без молока, но тогда не получится нужного великолепия), яиц, приправ. Для этого подойдет любой прибор (блендер, миксер), венчик или простая вилка.
2. Подготовленную однородную яичную жидкость вылить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и отправить в микроволновую печь на несколько минут, выбрав среднюю мощность.

Как в детском саду

• Время приготовления: 40 минут.
• Порций в упаковке: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 145 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Ниже рецепт вкусного омлета в детском саду — блюда, известного своим неповторимым вкусом, нежностью и великолепием. Его легко запечь в домашних условиях, но нужно знать несколько хитростей этого процесса. Основные требования при запекании яиц — это добавление в них значительного количества молока и легкое взбивание. Тогда омлет получится таким же, как в огороде.

Состав:

• молоко — 0,5 л;
• яйца — 10 шт .;
• масло сливочное — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты осторожно перемешивают вилкой, слегка подсолив, до получения однородной массы.
2. После этого полученную жидкость переливают в промасленную форму и емкость отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов.
3. Блюдо запекается полчаса, при этом дверцу духовки лучше не открывать.
4. Готовую запеканку нарезают на порционные кусочки, поверх которых кладут ломтик сливочного масла, и подают в горячем виде.

Диетическое

• Время приготовления: 15 минут.
• Порций в упаковке: 1 человек.
• Калорийность блюда: 94 ккал / 100 г.
• Назначение: завтрак / обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот вид омлета идеален для тех, кто следит за своим весом и стремится похудеть. Блюдо можно приготовить традиционно на плите, но тогда калорийность будет немного выше, так как сковорода смазана маслом.Описанный ниже белковый омлет в пароварке содержит минимум калорий и совсем не содержит холестерина. Его можно есть даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Как приготовить диетический обед?

Состав:

• Нежирное молоко — 3 ст. л .;
• белки яичные — 2 шт .;
• помидор мелкий спелый;
• зеленый лук;
• горошек консервированный — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить диетический обед, сначала поставьте кастрюлю с водой на огонь.
2. Затем взбить белки с солью и молоком. Добавьте измельченные перья зеленого лука, в последнюю очередь помидор и горох (жидкость слейте из банки).
3. Вылейте ингредиенты в форму, которую вы ставите поверх кастрюли, когда в ней закипает вода.
4. Необязательно готовить омлет долго: как только масса приобретет пышность и станет плотной на всех участках, выключите плиту.

Рулет из омлета со сливочным сыром

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал / 100 г.
• Назначение: закусочная / банкет.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Приготовление омлета с сыром позволяет угостить семью или гостей необычной вкусной, но в то же время простой закуской. Сделать такое блюдо можно всего из трех основных компонентов — плавленого сыра, яиц и чеснока. Ниже представлен немного расширенный список продуктов, благодаря которому рулет получается более воздушным и вкусным.При желании можно приготовить закуску без чеснока, потом взять с собой на работу или в поездку.

Состав:

• молоко — 2 ст. л .;
• Укроп;
• зубчики чеснока — 4 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• яйца — 9 шт .;
• сыры плавленые — 3 шт .;
• сода — 2 г;
• майонез — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбейте основной ингредиент с молоком, солью и пищевой содой.Добавьте сюда муку.
2. Когда масса станет однородной и жидкой (примерно как тесто для блинов), начинаем жарить тонкие лепешки на горячей, смазанной маслом сковороде. При этом держите поддон в подвешенном состоянии и совершайте круговые движения небольшой амплитуды, распределяя жидкость по всему диаметру емкости.
3. Каждый блин обжаривается под крышкой 2 минуты (огонь должен быть средний или близкий к сильному).
4. Готовые коржи выложить на салфетки, которые впитают излишки масла.
5. Творог натереть на терке, смешать массу с майонезом, выдавленным чесноком и мелко нарезанной зеленью.
6. Готовую начинку выложить на блин, равномерно распределив продукт ложкой по всей площади. Затем каждый корж скатайте в рулет и разрежьте на порционные части.

С грибами

• Время приготовления: 15 минут.
• Порций в упаковке: 1 человек.
• Калорийность блюда: 83 ккал / 100 г.
• Назначение: обед / ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Для приготовления вкусного ужина можно взять любые грибы — замороженные, маринованные или свежие. Поскольку шампиньоны наиболее распространены и доступны в любое время года, их используют чаще, чем другие сорта. В этом случае продукт лучше обжарить на сливочном масле, тогда его вкус лучше раскроется. Если вы хотите приготовить омлет с лесными грибами, лучше сначала их отварить, а потом обжарить.О том, как приготовить омлет с грибами и сыром, подробно рассказывается ниже.

Состав:

• молоко — 100 мл;
• зелень;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• сыр — 50г;
• масло для жарки;
• яйца — 2 шт .;
• специи.

Способ приготовления:

1. Зелень мелко нарезать, грибы нарезать тонкими ломтиками (это поможет быстрее приготовить блюдо).
2. Сначала обжарьте грибы на масле, затем добавьте в сковороду 50 мл молока и тушите продукт на медленном огне 3 минуты.
3. Оставшееся молоко смешать с яйцами, специями и взбить венчиком.
4. Полученной смесью залейте грибы и поставьте сковороду на огонь еще 5 минут, затем измельчите блюдо с тертым сыром и можно подавать ужин.

Как приготовить омлет, чтобы он не упал

Правильный омлет имеет воздушную воздушную текстуру и приятный нежный вкус. Для его приготовления опытные повара советуют придерживаться некоторых правил:

• компоненты лучше перемешивать венчиком или вилкой, при этом действительно пышное блюдо получится, если добавить ингредиенты в таком порядке: белки, желтки. , молочный продукт;
• лучше использовать свежие домашние продукты;
• рассчитать на добавление 20 мл молока на 1 яйцо; №
• , чтобы запеканка приготовилась равномерно, накройте сковороду / блюдо крышкой, смазанной изнутри сливочным маслом;
• можно приготовить воздушное блюдо, если сначала обжарить его на сильном огне, а потом убавить до минимума;
• Идеального великолепия можно добиться, добавив в ингредиенты немного манной крупы или муки.

Видео

Здравствуйте, хозяйки!

Обычный омлет можно приготовить десятком разных способов … И вкус будет другим!

Эта статья — ваше руководство по созданию оригинального завтрака. Мы собрали несколько отличных рецептов, которые стоит попробовать!

Для быстрого переключения между рецептами используйте ссылки в синей рамке:

Классический пушистый омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем игнорировать источник всех следующих удивительных рецептов.Конечно же все началось с него, классический омлет!

Основных ингредиентов всего два: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Состав

• Яйца — 4 штуки
• Молоко — 120 мл
• Соль / перец по вкусу

Подготовка

Яйца разбить в миску, влить к ним молоко, соль, перец и хорошо взбить до однородной массы.

В это время разогрейте смазанную маслом сковороду. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие великолепия.

Жарить на среднем огне около 5-7 минут, нижняя часть будет более румяной, а верхняя будет пропариваться под крышкой и станет более нежной.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и пышный омлет из нашего детства.

Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И его вкус невозможно забыть, он особенно нежный, молочный!

Состав

• 6 яиц
• 300 мл молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 20 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)

Подготовка

Разбейте яйца в миску.

Перемешайте, но не взбивайте.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Для запекания выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте его маслом.

Вылейте яичную жидкость в форму.

Поставить в духовку на 35-40 минут при 200 градусах. Не открывайте духовку во время приготовления.

За 5 минут до окончания варки смазать поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

Можно есть! Получается очень нежный латунный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Быстрый и легкий завтрак, причем очень и очень вкусный!

Состав

• 2 яйца
• 100 г тертого сыра
• 50 г молока
• соль / перец / зелень по вкусу

Подготовка

Подготовьте все ингредиенты.Яйца взбить с молоком, добавить специи.

Выложить сыр в сотейник и обжарить до плавления.

Сверху полейте яичной смесью.

Накрыть крышкой и обжарить до золотистой корочки.

Затем сложите яичный блин пополам в сковороде.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами по французскому рецепту

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для любителей овощей.

Нюансы приготовления смотрите в этом видео.

Побалуйте свою семью таким замечательным витаминным завтраком.

Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

Такой нарядный рулет из омлета можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как теплый и даже холодный перекус.

Состав

• 6 яиц
• 50 г консервированных грибов
• 1 помидор
• 30 г сыра
• зелень по вкусу

Подготовка

Чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Омлет с беконом, сыром и картофелем

Сытный холостяцкий завтрак! Он не такой толстый и вредный, как говорят.

Жарим его без масла, в том небольшом количестве свиного жира, который выделяется беконом во время жарки.

Состав

• Бекон (колбаса) — 250 г
• Картофель — 3 штуки
• Яйца — 3 штуки
• Сыр — 100 г
• Молоко — 50 мл

Подготовка

Бекон нарезать соломкой и выложить в сковороду.

Жарить до золотистого цвета. И выложите приготовленный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

Картофель нарезать небольшими ломтиками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

Когда сыр расплавится, положите на него бекон.

Яйца взбить в миску, добавить туда молоко, посолить и хорошо взболтать до однородности состава.

Полить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Обжарить яйца до готовности, снизу они должны подрумяниться, а сверху затвердеть.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить и другие овощи: стручковую фасоль, помидоры, болгарский перец.

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

Состав

• яйцо — 4 штуки
• сыр твердый — 50 гр (пармезан)
• Помидоры черри — 5-6 штук
• болгарский перец — 0.5 шт.
• лук-порей — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• тимьян — 2 — 3 ветки
• соль, перец — по вкусу

Подготовка

Разбейте яйца и встряхните их в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры нарезать ломтиками и дать высохнуть в течение 15–20 минут.

Нарезать лук-порей тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле на сковороде с высокими бортиками и толстым дном… Ставим на тарелку.

Вылить взбитые яйца в сковороду и начать жарить на медленном огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, посолите его и начните равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, помидоры черри, тимьян и болгарский перец.

Жарить под крышкой до готовности. Также можно поставить омлет в духовку и запекать до золотистого цвета.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как приготовить омлет на пару

Омлет на пару очень полезен.Готовится без масла, диетический, по этому рецепту рекомендован для детского питания.

Состав

• яйца — 2 шт.
• сметана — 20 г
• молоко — 30 г
• соль и перец по вкусу

Подготовка

Взбить яйца с молоком. Добавьте сметану и снова все взбейте. По желанию посолить, поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом.

Вылить яйцо в форму, поставить на решетку пароварки в чаше мультиварки.

Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить гриль с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

Как приготовить омлет в пакетике

Омлет готовится в пакете из соображений безопасности и здоровья.

Приготовленный без масла, он очень низкокалорийный.

Кроме того, он не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

Состав

• яйца — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• соль по вкусу

Подготовка

Суть метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Многие люди совершают ошибку, используя для готовки обычные пакеты с едой.

При нагревании полиэтилен начинает выделять вредные соединения непосредственно в посуду.

Важно: для этого рецепта используйте только специальные термостойкие пакеты для выпечки.

Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.

Итак, запаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязать и отправить в кастрюлю с кипятком.

Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое будет приготовлено и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

Тот же метод используется при приготовлении омлета в банке.

Все ингредиенты разложены по банкам. До конца не заливаем, т.е. по мере застывания содержимое будет подниматься.

Банки переходит на водяную баню. Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло — полностью безопасный материал для приготовления пищи. И такой омлет будет очень кстати!

Нежный и воздушный французский омлет

Этот рецепт потрясающий!

Верх хрустящий, а внутри — нежный и воздушный омлет, такой пористый, что качается при движении.

Настоящий французский омлет от провансальских поваров.

Состав

Препарат

Взбить яйца и отделить белки от желтков.

Добавьте белки и взбейте отдельно.

Вы должны получить стабильные пики.

Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

Смазать сковороду маслом и залить пенистой массой.

Накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты.Не открывайте крышку.

Когда смесь запечется и станет стабильной, откройте крышку. Поднимите край омлета и положите под него ломтики сливочного масла с нескольких сторон.

Это нужно для получения румяной корочки.

Когда дно подрумянится и на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсить зеленью и подавать. Нежный, воздушный, легкий — восхитительный омлет!

Омлет с творогом

Здоровый протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

Комбинированная польза творога и яиц, и в то же время потрясающая вкусность.

Состав

• яйца — 3 шт.
• творог (можно снимать) — 200 гр
• зеленый лук — 30 гр
• соль / перец по вкусу

Подготовка

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Там же нашинкуйте зеленый лук.

Вылейте смесь на сковороду и обжарьте под крышкой на слабом огне, пока яйцо не затвердеет.

Нежный творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, оно не повредит вашей фигуре.

Высокий, пышный и румяный! Каждый найдет рецепт омлета по своему вкусу.

Омлет с молоком — вариант, не требующий большого количества еды. Самое главное — их правильное соотношение.

Необходимые ингредиенты:

• Несколько яиц, в зависимости от количества порций, из расчета 2 на порцию.
• Молоко — 60 мл на порцию.
• Соль перец.

Процесс приготовления:

1. Вылейте яйца в миску, добавьте туда молока и все посолите.
2. Все хорошо перемешайте, желательно венчиком, но вилка тоже подойдет. Самое главное, не взбивайте.
3. Приготовьте форму — смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы ничего не прилипло. Возьмите его не слишком большого размера, чтобы налитая смесь была высотой 3 сантиметра.
4. После того, как вы заполнили форму, нужно поставить ее в разогретую до 180-200 градусов духовку.По времени — около 15-20 минут до румяной корочки. Когда все будет готово, дайте ему немного постоять перед едой.

Пышный омлет на сковороде?

Рецепт омлета на сковороде подойдет тем, кто не хочет тратить много времени, но хочет вкусный и сытный завтрак.

Список ингредиентов:

• два яйца;
• молоко около 4 столовых ложек;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Возьмите любую миску и сделайте в ней однородную смесь яиц, молока и приправ.Взбивать не нужно, просто все хорошо размешайте.
2. Слегка нагрейте сковороду и налейте в нее сливочное масло, чтобы оно равномерно расплавилось.
3. Влить смесь, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 3 минут. Блюдо должно стать густым, после чего можно еще меньше убавить огонь и тушить минут пять.

Французский рецепт с сыром

Более сытный вариант для омлета. Отличный завтрак как для взрослых, так и для детей.

Необходимые продукты:

• небольшая ложка молока;
• три яйца среднего размера;
• около 50 граммов сыра, но попробовать его можно;
• большая ложка сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешать яйца с молоком и перемешать вилкой.
2. Приготовьте сковороду; он должен быть достаточно теплым. Если готовить холодным, омлет не поднимется.
3. Смажьте форму маслом и влейте яйца и молоко.
4. Когда блюдо будет почти готово, посыпать его предварительно натертым сыром. Но только половину. Подождите, пока он растает.
5. Теперь возьмите одну часть омлета и оберните ею другую. Огонь можно выключить, но с плиты не снимать — дайте постоять секунд 30.

Детский вкус — омлет с молоком и яйцом в духовке

Порадуйте своего ребенка — сделайте вкусный и пушистый омлет по-детски с большим количеством молока.

Кулинарные ингредиенты:

• шесть яиц;
• около 30 граммов сливочного масла;
• полтора стакана молока обезжиренного;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Приготовить омлет по этому рецепту очень просто: начните с разделения яиц.Размешайте желтки с молоком, пока смесь не станет однородной.
2. Белки взбить отдельно. Вам нужно получить хорошую пену. Затем соедините эту смесь с желточной массой.
3. Выбирайте форму для запекания, желательно небольшого размера. Намажьте его маслом и влейте яйца с молоком.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте омлет примерно 30 минут. Не открывайте духовку во время приготовления.

С помидорами и болгарским перцем

Пышный омлет на сковороде с овощами — полезное и сытное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• 50 мл молока;
• шесть яиц;
• помидоры и перец — по три штуки;
• соль, перец молотый по вкусу;
• столовая ложка муки;
• сыр плавленый или тертый твердый;
• зелень свежая.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте овощи. Для этого перец очистите от кожуры и нарежьте, желательно соломкой. Помидоры можно нарезать кубиками или соломкой.Сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко нарезаем.
2. Хорошо разогрейте сковороду, налив в нее немного масла и положив в нее подготовленные овощи. Их нужно немного обжарить, буквально пару минут, на медленном огне, чтобы они стали мягкими.
3. Пока овощи готовы, смешайте яйца с молоком и мукой. Сразу же добавьте специи по вашему выбору.
4. Далее залить приготовленной смесью овощи и накрыть сковороду крышкой.Сделайте огонь чуть меньше среднего.
5. Готовьте около четырех минут, а когда блюдо почти готово, посыпьте его сыром и зеленью. Снова накрыть крышкой и дождаться готовности. Это займет еще 5 минут.

С колбасой или сосисками

Простой и приятный рецепт из того, что вы можете найти дома.

Состав:

• пару яиц;
• любые колбасы, сосиски или ветчина;
• соль, перец по вкусу;
• сливки или молоко — около 30 мл;
• немного масла — сливочное или растительное.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле или миске перемешайте яйца с молоком и солью.
2. Отобранные мясные продукты не нужно обжаривать отдельно, так как при приготовлении омлета они хорошо пропекаются. Просто нарежьте их кубиками или соломкой.
3. Смажьте сковороду любым маслом и залейте полученной смесью.
4. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить туда сковороду или сковороду с будущим омлетом. Выпекать около 15 минут. У вас должна получиться румяная ровная поверхность.

Frittata — традиционный итальянский омлет

Этот омлет готовится с добавлением различных начинок. Предлагаем рецепт с лучшим сочетанием.

Необходимые ингредиенты:

• одна луковица;
• зубчик чеснока;
• четыре яйца;
• сыр твердый — около 50 грамм;
• перец соль и молотый;
• один помидор и перец;
• немного растительного или оливкового масла;
• зелень.

Процесс приготовления:

1. Начните с измельчения зелени. Затем натереть сыр на терке и приготовить яичную смесь: яйца перемешать с солью, перцем и добавить к ним зелень и сыр.
2. Оставьте пока смесь и порежьте лук и чеснок.
3. Овощи: помидоры и перец нарезать небольшими кусочками.
4. Нагрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте в ней чеснок до золотистого цвета.
5. После этого можно добавить туда лук с овощами и тоже жарить минут пять.
6. Влейте яичную смесь и дождитесь застывания. Затем поставить сковороду в горячую духовку и варить около 15 минут при 180 градусах.

Готовим полироль с морковью на сковороде

Настоящий польский омлет с начинкой.

Для блюда понадобится:

• около 70 граммов моркови;
• два яйца;
• соль и сахар;
• зелень свежая;
• чайная ложка муки;
• немного масла.

Процесс приготовления:

1. Морковь отварить, очистить от кожуры и протереть через сито или мелкую терку.
2. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжарьте немного муки и перемешайте с морковью.
3. В полученную смесь всыпать сахар и снова все нагреть.
4. Приготовить яичную смесь: яйца, молоко и соль перемешать. Перелить в горячую сковороду и варить до готовности.
5. Поставить блюдо на тарелку и посыпать его морковной смесью. Можно сверху присыпать свежей зеленью и скатать омлет так, чтобы он получился закрытым, как пирог с начинкой.

Итальянский омлет — рецепт тортильи

Вариант начинки калорийного блюда.

Необходимые продукты:

• один помидор;
• две луковицы;
• пять яиц;
• немного картошки;
• стакан консервированного горошка;
• три большие ложки оливкового масла;
• соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель очень тонко нарезать и посолить.
2. Нарежьте лук и острым ножом нарежьте помидоры кубиками.
3. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный картофель в течение пяти минут, помешивая, чтобы он не подгорел.Чуть позже положить туда лук, накрыть крышкой и сделать слабый огонь.
4. Пока овощи томятся, подготовить основу для омлета: смешать желтки и белки, добавить специи.
5. Дождитесь готовности овощей и переложите их в миску с яйцами. Добавьте туда помидоры и горох.
6. Полученную смесь вылить на горячую сковороду, варить на медленном огне 15 минут.
7. Подождите, пока вся жидкость испарится, переверните омлет и жарьте еще пять минут.

Со шпинатом

Полезный рецепт с интересным вкусом.

Продукты для приготовления:

• шпинат свежий — около 250 грамм, также можно использовать замороженный;
• 250 мл молока;
• восемь яиц;
• немного масла и соли.

Процесс приготовления:

1. Духовку предварительно включить на 180 градусов, чтобы она успела нагреться.
2. Хорошо вымыть шпинат. Оставьте только простыни; стебли омлета не подойдут. Подождите, пока они высохнут, и нарежьте тонкими полосками.
3. Выложить содержимое яиц в миску, посолить и перемешать венчиком или вилкой.Сюда же налейте молоко, оно не должно быть холодным, но и не горячим.
4. Смешать яично-молочную смесь с зеленью и размешать.
5. Возьмите небольшую форму, вылейте в нее массу, все хорошо разровняйте и поставьте в духовку готовиться. На приготовление уйдет от 30 до 60 минут. Готовое блюдо должно получиться эластичным.

Тамаго — яки, японский омлет

Любимый омлет японцев, знающих толк в еде и правильном питании.

Необходимые ингредиенты:

• четыре яйца и еще один желток;
• небольшая ложка соевого соуса;
• соль и сахар;
• три большие столовые ложки растительного масла;
• две столовые ложки белого сухого вина

Процесс приготовления:

1. Возьмите большую миску и слегка взбейте яйца, чтобы не было пузырьков воздуха.
2. Полученную массу нужно процедить через сито. Для этого нужен особый процесс приготовления.
3. В смесь добавляют соль и сахар, вино и соевый соус. Затем еще раз перемешиваем, чтобы не осталось кристаллов сахара.
4. Приготовьте сковороду, хорошо, если она будет с антипригарным покрытием. Нагрейте и влейте примерно треть смеси. Подождите, пока основа немного поджарится, затем аккуратно с помощью лопатки скрутите ее в рулет.
5. Следите за температурой сковороды, она не должна быть слишком горячей, иначе появятся пузыри.Сделайте то же самое еще два раза, как описано выше, но вам не нужно катать каждый рулон отдельно, а делайте это «один к одному». Так что получится один большой рулет.

Быстро и вкусно в мультиварке

Приготовление омлета на чудо-сковороде с минимальными временными затратами.

Состав:

• большая ложка сливочного масла;
• полтора стакана молока;
• 5-6 яиц;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала очень быстро смешайте молоко и яйца.Желательно делать это в глубокой миске и взбивать венчиком, но можно и вилкой.
2. Добавьте немного соли и перца для более пикантного вкуса. А также масло. Готовить можно и без него. Омлет все равно подойдет.
3. Форму в мультиварке тоже смажьте маслом и вылейте в нее массу.
4. Установите режим «Выпечка» на 25 минут. Как вариант, можно выбрать программу «Мультивар», но тогда потребуется больше времени и температура 110 градусов.

— непременно сочный, нежный, вкусный и тающий во рту.Но всегда ли так получается? Утром все бросаются на работу, а время на приготовление завтрака сокращается до минимума. Иногда вместо воздушного омлета на тарелках бывает суховатая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками. Но каждой хозяйке хочется приготовить вкусный омлет, который не обязательно прятать под ветчиной и сыром, но как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее сноровки, сноровки и знания каких-то особых секретов.На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как правильно приготовить омлет и удивить всю семью.

Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

Хорошая сковорода. Омлет — это причудливое блюдо, которое не приготовят в неправильной кастрюле с тонким или неровным дном. Идеальный вариант — это чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, хотя для приготовления омлета подойдет и обычная тефлоновая сковорода.Хорошо, если в крышке будет выходное отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашнего приготовления, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты. Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как ни старайся. Самыми подходящими для омлета покупными яйцами являются диетические и столовые. У свежих яиц матовая скорлупа и они не слишком легкие.Самый известный тест — опустить яйца в воду. Свежие сразу тонут.

Масло сливочное. Лучшее масло для жарки омлета — сливочное: вкусное, ароматное. Несмотря на то, что многие жарят омлет на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо тающим и нежным.

Как приготовить пушистый и нежный омлет: секреты и тонкости

Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и жарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне.Затем омлет нарезать порциями или выложить на тарелку целиком и присыпать зеленью. Однако знание некоторых хитростей и техник приготовления поможет вам приготовить сливочно-воздушный омлет, который все члены семьи будут есть с аппетитом.

Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать венчиком или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков — такой омлет получается особенно пышным. Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите более густую консистенцию блюда, сделайте омлет с желтками.Для омлета-суфле белки взбиваются до образования пышной пенки, затем добавляются желтки и другие компоненты. Главное, запечь омлет сразу после взбивания яиц, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Великолепие омлета. Несмотря на то, что молочные продукты добавляют в яйца для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливки или молоко, иначе он будет слишком влажным и отвалится.Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если в яичную смесь добавить немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет станет необычайно легким и воздушным. Некоторые рецепты рекомендуют добавлять в яйца немного манной крупы или муки — не более 1½ ч. Л. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и добавляет объема — для этого в яйца добавляют соду, крахмал или щепотку дрожжей.И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен подниматься. Что ж, о вкусах не спорят!

Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно добавлять дополнительные ингредиенты — специи, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад. Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы приверженец консервативных кулинарных традиций, попробуйте хотя бы один раз приготовить сладкий омлет.Неслучайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, приготовленными с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, от молока до кусков мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

Как жарить. Сначала его нужно обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь нужно уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности. Если сверху он еще мокрый, а снизу уже горит, проткните омлет вилкой или слегка приподнимите лопаткой, чтобы жидкая составляющая стакана опустилась.Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло желаемого состояния.

Как обслуживать. Омлет подается порционно, сложенным пополам или в трубочке, наполненной сладкой или соленой начинкой. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, основное блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши. В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы хотите научиться готовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать…

Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

Воздушный омлет на сковороде — рецепт с фото пошагово. Как приготовить воздушный омлет с молоком на сковороде?

Воздушный омлет с молоком на сковороде — невероятно нежное блюдо из куриных яиц, которое можно подавать на завтрак и полдник.

Состав

Яйцо куриное — 4 шт.

Молоко — 100 мл

Соль — 2 щепотки

Сливочное масло — 30 г

• 181 ккал
• 15 минут.
• 15 минут.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Воздушный омлет на сковороде приготовит даже начинающий повар. Блюдо можно подавать на завтрак, обед и ужин. Даже детям, которых нельзя заставить выпить стакан свежего молока, он понравится, а вот омлет с молоком для сладкой души они едят! Однако есть одно «но» — такой омлет при своей воздушности имеет свойство отваливаться после снятия крышки со сковороды, так что не обольщайтесь слишком сильно!

Для приготовления воздушного омлета с молоком на сковороде рекомендую к 4 куриным яйцам добавить 100 мл молока любой жирности, чтобы омлет не получился слишком воздушным, иначе не получится вынуть его из Сковорода.Лучше всего жарить такое блюдо на сливочном масле — овощ перекроет сливочный вкус молока.

В омлет также можно добавлять различные ингредиенты: творог, тертый сыр, мелко нарезанный бекон и т. Д. — все, что вам нравится.

Куриные яйца промыть водой и взбить в миску кухонного комбайна или глубокую емкость, если вы собираетесь взбивать их венчиком или миксером. Туда же влить молоко любой жирности и посолить.

Взбивайте около 1 минуты на низкой скорости. Многие ошибочно полагают, что чем дольше взбивается яичная смесь, тем полнее будет омлет, но это не так.Вам просто нужно смешать яйца с молоком до однородной массы.

Поставьте сковороду на плиту на среднем огне и растопите на ней масло.

Вылейте в сковороду яично-молочную смесь, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте на 10-12 минут.

За это время вы увидите, насколько воздушным может стать омлет — он полностью наполнит сковороду. Как только это произойдет, выключите нагрев и не снимайте крышку с емкости еще 1-2 минуты.

Затем вынуть воздушный омлет из сковороды и нарезать его кусочками, подавать со свежими овощами.

Наслаждайтесь!

Рецепты пышного омлета

Пышный омлет с молоком на сковороде

Пышный омлет в мультиварке

Пышный омлет с молоком в духовке

Пышный омлет в духовке

Пышный омлет на сковороде

Омлет детский сад

Омлет в упаковке

Омлет в духовке с молоком

Рецепты омлета на сковороде

Детский омлет на сковороде

Омлет на сковороде с молоком

Омлет с кабачками на сковороде

Омлет с ветчиной и помидорами

Омлет со сметаной на сковороде

Омлет с сыром на молоке

Омлет с помидорами, луком и укропом

.