Капуста цветная рецепты в сухарях: Капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Цветная капуста с сухарями рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Цветная капуста довольно универсальный овощ — она отлично дополняет супы, запеканки, салаты, но также может выступать и как самостоятельное блюдо! Хочу поделиться с вами рецептом цветной капусты в сухарях — это отличное решение как для гарнира, так и для закуски, потому что кусочки получаются порционными и удобными для перекуса.

Выбирая капусту обратите внимание на ее свежесть — кочан должен быть плотным не вялым, белого или молочно-зеленоватого цвета без черных пятнышек. Кочан лучше брать не крупный, так как очень большая капуста может горчить и быть жесткой.

Сначала капусту нужно разобрать на соцветия, старайтесь их формировать одинакового размера, чтобы при бланшировке, кусочки равномерно приготовились. Так же обратите внимание на панировочные сухари — лучше всего их приготовить дома, потому что вкус домашних сухарей более нежный и вы будете уверены в их свежести!

Как приготовить «Цветная капуста с сухарями» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, 4 крупных зубчика чеснока, 3-4 столовых ложки панировочных сухарей и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту (800 грамм) подготовить для жарки на сковороде. Промыть под прохладной проточной водой, а затем разобрать на средние соцветия.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.

Как жарить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Добавить панировочные сухари, хорошо всё перемешать и жарить 1-2 минуты. Затем готовую заправку к капусте переложить в глубокую миску. Я рекомендую использовать исключительно домашние панировочные сухари. Делаются они очень быстро и легко при наличии блендера и духовки.

Как сделать ароматные панировочные сухари

Шаг 8 Ссылка

Соединить панировочные сухари и цветную капусту, добавить соль по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно всё перемешать, подавать можно как гарнир или второе блюдо.

Цветная капуста в панировочных сухарях

Цветная капуста в панировочных сухарях — очень двойственное блюдо. С одной стороны его готовить предельно просто, ведь нужен минимальный набор продуктов, а с другой такую капусточку можно запросто испортить. Если её переварить, то капуста превратится в размазню. Если же её пережарить, то она может быть излишне сухой. Так же можно испортить еду, если недостаточно сварить и пожарить данный овощь.

Так же особое внимание следует удалять выбору цветной капусты.

Все кулинары утверждают, что лучше всего использовать для приготовления молодую капусту. Если овощ слишком стар и имеет ярко выраженный желтоватый оттенок, то его вообще лучше не употреблять в пищу. Особое внимание следует уделить чёрным пятнышкам, которые образуются на соцветии цветной капусты. Такие пятна следует удалять очень тщательно.

Как бы там ни было, цветная капуста — это просто замечательный овощ, способный подарить массу приятных вкусовых ощущений. Благодаря не особо яркому вкусу её можно добавлять в огромное множество блюд и не волноваться о том, что яство кардинально изменится.

Капуста цветная в панировочных сухарях «Классическая»

Цветная капуста приготовленная по описанному ниже классическому рецепту — известное практически всем и любимое многими блюдо. Как и десятки лет назад многие хозяйки готовят его не меняя рецептуры, ведь именно данный способ даёт возможность максимально насладиться вкусом цветной капусты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 700 гр.
• Панировочные сухари, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала моем, просушиваем и разбираем на соцветия капусточку. Потом её следует проварить в слегка солёной воде около 10 минут. Очень важно, чтобы она не разварилась и оставалась плотной и немного хрустящей.

Пока основной продукт варится, займёмся подготовкой сухарей. В глубокую тарелку высыпаем сухари, добавляем к ним соль с перцем и тщательно перемешиваем их.

Сварившейся капусте даём немного остыть, а потом обваливаем её в сухарях и отправляем в сковороду обжариваться на растительном масле. Приятного аппетита!

Цветная капуста в панировочных сухарях с морковью

Цветная капуста в панировочных сухарях с морковью — это универсальное блюдо. Его можно использовать в качестве лёгкого перекуса, в качестве дополнения к любому мясу и рыбе и в качестве основного блюда тем, кто пытается избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 700 гр.

Морковь — 2 шт.

Соль, панировочные сухари, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготавливаем овощи для, так сказать, «основного действа». Капусту и морковь следует отварить до готовности в солёной воде, предварительно почистив и помыв. Когда они будут готовы, остуживаем их. Капусту разбираем на соцветия среднего размера, а морковь нарезаем крупными брусочками. Теперь овощи следует обжарить в сковороде на разогретом растительном масле в течении нескольких минут, после чего обсыпать панировочными сухарями и перемешать. Блюдо готово!

Цветная капуста в панировочных сухарях и с яйцом

Цветную капусту в панировочных сухарях и яичном кляре многие считают классическим рецептом приготовления цветной капусты, и не зря. Такой способ приготовления данного овоща очень давний и популярный.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Панировочные сухари, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Как обычно, перед приготовлением, капусточку слегка провариваем в солёной воде, потом остуживаем и разбираем на мелкие соцветия.

Для того, чтобы капуста после приготовления сохранила свою форму, её не то что нельзя переваривать, а даже желательно немного не доварить.

В одной глубокой тарелке взбиваем яйца с солью и перцем, а в другую высыпаем сухари. Подготовленную капусту обмакиваем в яйце, потом обваливаем в сухарях и отправляем жариться на разогретую сковороду. При желании процедуру с обмакиванием в яйце и обваливанием в сухарях можно повторить. Приятного аппетита!

Цветная капуста «Изюминка»

Такое интересное название это блюдо получило за то, что обладает весьма пикантным вкусом. Неотразимый аромат и острота появляется благодаря чесноку, а сахар придаёт капусте слегка уловимую сладость.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кочан
• Панировочные сухари — 150 гр.
• Чеснок — 5 зубков
• Сахар — ½ ч. л.
• Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту подготавливаем к жарке, а именно: моем, отвариваем, остуживаем и разбираем на соцветия. Варить капусту следует в воде с солью и сахаром.

Чистим и измельчаем чеснок. Потом его следует обжарить в сковороде на растительном масле в течении 3 минут. Потом добавляем к нему сухари и жарим всё вместе ещё примерно 5 минут регулярно помешивая.

Подготовленные сухарики убираем со сковороды в тарелку, а в сковороду, не моя её, наливаем ещё растительного масла и обжариваем на ней цветную капусту. Когда капуста изменит цвет, добавляем к ней сухари. Всё тщательно перемешиваем и жарим ещё несколько минут. Блюдо готово.

Цветная капуста в панировочных сухарях с зеленью

Данное блюдо предполагает наличие зелени. С одной стороны в этом нет абсолютно ничего особенного, ведь зелень добавляют в 80% блюд, однако, если подойти ответственно к выбору зелени, то капуста может приобрести вообще неподражаемый вкус. В качестве зелени можно использовать не обычный укроп и петрушку, а, допустим, кинзу, базилик и пр.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 700 гр.
• Панировочные сухари, соль, перец, зелень, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Отваренную и разобранную на соцветия капусту необходимо обкатать со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне, однако, сухари нужно предварительно подготовить. Для этого к сухарям добавляем соль, перец, максимально измельчённую зелень и тщательно всё перемешиваем.

К столу подаётся данное блюдо слегка тёплым.

Цветная капуста в панировочных сухарях «Как в ресторане»

Ели приготовить цветную капусту в точности по рецепту, то она будет на самом деле иметь неподражаемый вкус и очень привлекательный внешний вид. Именно по такому рецепту часто готовят этот овощ в ресторанах. Отсюда, собственно говоря, и название этого кушанья.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кочан
• Сухари панировочные — 1,5 стакана
• Сыр «Пармезан» — 180 гр.
• Сушёная душица — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль, красный молотый перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и разбираем на соцветия. В глубокой тарелке взбиваем куриные яйца до однородного состояния. В другой глубокой тарелке соединяем панировочные сухари, соль, перец и душицу. Всё, естественно, следует хорошенечко перемешать.

Каждый кусочек капусты по отдельности обмакиваем в яйце, а потом в панировочной смеси и выкладываем на противень для выпекания смазанный оливковым маслом. Когда вся капуста будет на противне её следует немного сбрызнуть сверху оливковым маслом.

Чтобы вкус блюда был более необычным, капусту можно ещё сбрызнуть лимонным соком.

Выпекается такое яство в духовом шкафу разогретом до 200 градусов примерно 40 минут.

«Гратен» из цветной капусты в панировочных сухарях

«Гратен» — это относительно новое блюдо для нашего человека, однако, весьма любимое и популярное. Существует несколько рецептов приготовления «Гратена». Один из них описан ниже.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Сухари панировочные — ½ стакана
• Оливковое масло — 1,5 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Сливочный сыр — 150 гр.
• Сливки — ¼ стакана
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

К приготовлению данного блюда следует подходить комплексно. Во-первых, панировочные сухари следует обжарить до золотистого цвета на хорошо раскалённой сковороде; Во-вторых, в одной ёмкости соединяем сыр, сливки, соль и перец. Всё это перемешиваем и отправляем в микроволновку на несколько минут. Нужно чтобы сыр полностью расплавился и содержимое миски стало однородной консистенции. В-третьих, капусту следует помыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, уложить в ёмкость, залить водой и отправить в микроволновку на 3 минуты.

Когда всё подготовлено, разогреваем духовку до температуры в 210 градусом. На противень выкладываем капусту, заливаем её сырно-сливочной массой, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Всё это следует отправить в духовку минимум на 10 минут. После этого «Гратен» следует остудить и можно приступать к употреблению пищи.

Цветная капуста с грибами по панировочными сухарями

Грибы и цветная капуста — это одно из наиболее удачных кулинарных сочетаний. Эти два продукта прекрасно дополняют вкус друг друга и не редко используются вместе. Вот и это печёное блюдо не является исключением.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кочан
• Шампиньоны — 200 гр.
• Масло сливочное — 1/2 стакана
• Панировочные сухари — 1,75 стакана
• Сыр «Пармезан» — 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту в течении 3-х минут отвариваем в слегка солёной воде. Грибочки моем, нарезаем пластинами и обжариваем в сковороде на растительном масле. Когда они будут полностью готовы, добавляем к ним кусочки цветной капусты. Теперь всё это следует перемешать, посолить, поперчить. Когда основные продукты подготовлены, выкладываем их в форму для выпекания и посыпаем сырной смесью.

Для приготовления такой смеси в небольшой, глубокой ёмкости соединяем мелко нарезанную зелень, панировочные сухари и натёртый на мелкой тёрке сыр. В самом конце поверхность блюда равномерно посыпаем кусочками сливочного масла.

Подготовленное блюдо отправляем в духовку разогретую до 230 градусов на 15 минут. Подавать к столу такое кушанье следует сразу после приготовления, ещё горячим.

Тёплый салат с цветной капустой в панировочных сухарях

Тёплые салаты — это блюда-новички на кухнях нашей страны. Совсем до недавнего времени они считались исключительно ресторанными блюдами, однако теперь, их может приготовить любой. Особенно если учесть, что готовить такие кушанья совсем не сложно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 гр.
• Цветная капуста — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Кус-кус — ½ стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Соль, перец, зелень, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Начнём приготовления с основных продуктов. Для начала заливаем кус-кус стаканом кипятка и оставляем его настояться примерно на 5 минут. Перед добавления кипятка кус-кус перемешиваем с измельчённой зеленью.

Лук, чеснок и морковь очищаем от кожицы и очень мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкими кружочками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с чесноком.

Чтобы блюдо получилось более ароматным, к луку с чесноком можно добавить немного измельчённого имбиря.

Когда эти овощи обжарятся добавляем к ним морковь и жарим всё вместе ещё примерно 5 минут.

В отдельной сковороде обжариваем нарезанное порционными кусочками куриное мясо.

Капусту разбираем на соцветия, промываем и немного отвариваем. Потом её следует обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

Когда все ингредиенты блюда будут готовы, соединяем их вместе в одной ёмкости и подаём к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста в панировочных сухарях с рыбой

Рыба и овощи — это кулинарная классика. Готовить такое блюдо очень просто, а времени на это уходит минимум. Кроме всего прочего такое блюдо не только очень вкусное, но и полезное.

Ингредиенты:

• Филе любой рыбы — 400 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Цветная капуста — 200 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Панировочные сухари, зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь, капусту и картофель моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кусочками желаемого размера и формы. Помидоры нарезаем дольками. Овощи соединяем в одном блюде и перемешиваем. Перед перемешиванием каждый кусочек цветной капусты обмакиваем в панировочных сухарях. Рыбу тщательно моем и нарезаем порционными кусочками.

Противень для выпекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем на него овощи и рыбу и отправляем выпекаться на 20 минут в духовку. Блюдо готово!

Блюдо «Рис»

Название данного блюда точно поставит большинство людей в тупик. Особенно, если учесть, что риса в нём нет. Роль риса в данном случае выполняет цветная капуста.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 800 гр.
• Светлый изюм — 50 гр.
• Зелёные оливки — 17 шт.
• Соль, перец, лимонный сок, панировочные сухари, оливковое масло, петрушка, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

Основной продукт данного блюда — цветная капуста. Именно с неё и начинается приготовление. Для начала капусту следует помыть, потом просушить и разобрать на соцветия, а потом измельчить блендером. Измельчать сильно не следует, примерно до размера рисового зёрнышка. Потом перемешиваем получившийся «рис» с панировочными сухарями.

Далее в сотейнике следует разогреть оливковое масло и когда оно будет максимально горячим, добавляем в него капусту с сухарями и соль. Примерно через 8 минут в сотейник добавляем нарезанные кусочками оливки, изюм, перец, измельчённую зелень и лимонный сок. Всё вместе следует готовить до тех пор, пока масла практически не останется.

Цветная капуста по-грузински

Кто как не грузины разбираются в приготовлении по-настоящему вкусной и изысканной еды. И зря многие думают, что непревзойдённо готовят эти люди только мясо. Овощи в данном случае так же не являются исключением.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 300 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль, перец, зелень, панировочные сухари, зелень, хмели-сунели — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Моем, просушиваем, разбираем на соцветия и отвариваем в течении 5 минут капусту. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём сначала лук, а потом добавляем к нему цветную капусту. Всё вместе жарим примерно 5 минут. Потом заливаем овощи соусом, тщательно перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.

Для приготовления соуса в глубокой мисочке соединяем яйца, зелень, соль, перец, панировочные сухари, хмели-сунели и тщательно всё перемешиваем. Перед подачек к столу посыпаем готовое блюдо свежей зеленью.

Стейки из цветной капусты в панировочных сухарях

Таким блюдом можно действительно удивить многих, даже очень искушённых гурманов. Оно необычно, но при этом готовится из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг.
• Оливковое масло — 120 гр.
• Соль — 2 ч. л.
• Стручковая фасоль — 230 гр.
• Чеснок — 3 зубка
• Панировочные сухари — 80 гр.
• Петрушка — 80 гр.
• Белая консервированная фасоль — 450 гр.
• Помидоры черри — 170 гр.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Майонез, дижонская горчица, лимонная цедра — по вкусу

Приготовление:

Целый кочан цветной капусты моем, просушиваем и большим ножом нарезаем продольно на стейки. Получившиеся куски капусты обмазываем с обоих сторон оливковым маслом, солим, перчим и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 210 градусов на 15 минут.

Вместе с капустой, только в отдельной формочке следует выпекать и фасоль. Её предварительно так же следует полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

В глубокой тарелке соединяем лимонную цедру, соль, перец, оливковое масло, измельчённый чеснок и петрушку. Полученную смесь разделяем на две порции. В одну добавляем нарезанные помидоры и фасоль, а в другую панировочные сухари и мелко протёртый сыр. В другой глубокой тарелке соединяем и перемешиваем горчицу и майонез.

Приготовленную цветную капусту достаём из духовки, остуживаем и обмазываем со всех сторон майонезно-горчичной смесью. Потом посыпаем капусту сверху панировочными сухарями, смазываем соусом с сыром и сухарями и опять отправляем в духовку на 7 минут.

Белую фасоль с помидорами соединяем со стручковой фасолью и оставшейся смесью и отправляем в духовку на 7 минут.

Когда всё готово, на плоскую широкую тарелку выкладываем стейки, а сверху фасоль. Блюдо готово к подаче.

Цветная капуста в панировочных сухарях с гречкой

Гречка всегда была на особом счету у многих хозяек. Ведь давно известно, что при правильном приготовлении она будет обладать отменным вкусом. Кроме того, гречка придаёт силы, достаточно сытна, но при этом точно не останется в организме в виде лишнего веса.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 400 гр.
• Цветная капуста — 200 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль, панировочные сухари, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Гречку промываем, перебираем и отвариваем в солёной воде до готовности. Лук с морковью чистим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Цветную капусту отвариваем в солёной воде, остуживаем, разбираем на соцветия, обмакиваем со всех сторон в сухарях и в течении нескольких минут обжариваем на сильно раскалённой сковороде.

Когда всё подготовлено, приступаем к финальной стадии приготовления — формированию блюда. Для этого, большую половину гречки выкладываем на плоское широкое блюдо ровным слое. Должна получиться как бы «подушка». Оставшуюся гречку соединяем с овощами, перемешиваем и укладываем поверх подготовленной «подушки». Подавать к столу такое кушанье лучше всего с кусочками отварного мяса.

Салат «Роскошный»

Салат «Роскошный» совсем не зря имеет такое громкое название. В его составе только полезные, вкусные и, что скрывать, не особо дешёвые продукты. Такое блюдо лучше всего подойдёт да праздничных застолий.

Ингредиенты:

• Сёмга холодного копчения — 200 гр.
• Цветная капуста — 300 гр.
• Брокколи — 150 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кедровые орешки — 1 ст. л.
• Соль, перец, панировочные сухари, бальзамический уксус, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала обжарим и остудим кедровые орешки. Сёмгу нарезаем полосочками средней толщины. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и соединяем с солью, перцем, уксусом и оливковым маслом.

Чтобы блюдо не горчило, обычный репчатый лук можно заменить на белый.

Капусту моем, разбираем на соцветия, отвариваем в солёной воде. Потом её нужно остудить и совсем слегка обмакнуть в панировочных сухарях.

Теперь соединяем капусту с приготовленной заправкой и выкладываем всё это на блюдо в котором будем подавать к столу. Сверху укладываем кусочки сёмги и посыпаем всё это кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Цветная капуста в сухарях, приготовленная в духовке

Количество порций – 6

Время приготовления:30 минут

Такой метод приготовления цветной капусты для меня оказался новым и очень удачным. Цветная капуста, запеченная в духовке в сухарях, готовится проще, чем аналогичное блюдо в масле на сковороде, и получается во сто крат полезнее.

В холодное время года я по возможности стараюсь больше готовить в духовке. Это освобождает меня от стояния над плитой и делает мою еду немного полезнее, так как в таких блюдах не используется (или почти не используется) элемент обжарки в масле. Сегодняшний рецепт цветной капусты в духовке в сухарях готовится без использования масла. Рецепт достаточно бюджетный. Если хотите сэкономить – покупайте замороженную цветную капусту, она гораздо дешевле свежей, но и пользы в ней уже меньше.

Такую цветную капусту, приготовленную в духовке в сухарях, я подаю с самодельным сметанным соусом, который состоит из сметаны, соли и перца (все добавляется по вкусу). Обязательно попробуйте приготовить такое симпатичное и полезное блюдо для себя и своих родных. Уверена, оно понравится абсолютно всем.

Ингредиенты

• вилок цветной капусты
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• стакан панировочных сухарей
• неполная столовая ложка соли

 

Первым делом включаю духовку разогреваться до 200 градусов. Моей духовке на это потребуется около 15 минут. Как раз за это время я успею все сварить и подготовить к запеканию.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Крупные режем пополам.

Складываем соцветия в кастрюлю, добавляем неполную столовую ложку соли и все заливаем водой. Варим цветную капусту 10 минут с момента закипания.

Тем временем готовим кляр. Смешаем яйца и муку до состояния однородной массы без комочков.

Уже сварившуюся цветную капусту откидываем на дуршлаг и даем ей несколько минут остыть. Для ускорения процесса остывания я отправила капусту на балкон. За окном зима и на балконе у меня холодно.

Немного остывшую цветную капусту отправляем в целлофановый пакет и в него же выливаем кляр.

Завязываем пакет и тщательно перемешиваем капусту с кляром. Таким образом руки и посуда остаются чистыми, а клар покрыл каждое соцветие капусты.

В другой пакет или тарелку высыпаем панировочные сухари. Отправляем в сухари по 2-3 кусочка цветной капусты за раз и тщательно обваливаем их. Сухари должны покрыть поверхность каждого кусочка. Не стоит отправлять в сухари сразу всю капусту. У вас, скорее всего ничего не получится, сухари размокнут от кляра и превратятся в кашу.

Выкладываем цветную капусту на застеленный пергаментом противень и отправляем в уже разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем цветную капусту в сухарях до румяной корочки. У меня на это ушло 15 минут.

Цветная капуста в духовке в сухарях готова. Кстати, эти панировочные сухари – домашние. Я готовила их чуть ранее ЗДЕСЬ.

Елена Золотухина

 

Цветная капуста в сухарях: пошаговый рецепт с фото

Сушите сухари! В смысле, давайте готовить румяные «цветные» снеки в хрустящей корочке! Чтобы нажарить целую гору вкуснятины, вам понадобится среднестатистическая капустная головка, яйца, немного муки, сухарных крошек и масла. Ах да, еще руки и сковородка! Если честно, я не знаю более вкусного блюда из овощей, чем цветная капуста в сухарях. Пошаговый рецепт с фото, полагаю, пригодится не только новичкам. Ведь помимо базового способа приготовления, я припасла для вас несколько вкусных советов и маленьких подсказок. Возможно, они помогут вам сделать эту закуску еще более аппетитной, а ее готовку – приятной и простой.

Ингредиенты:

капуста цветная – 1 головка среднего размера (9-12 крупных соцветий)	яйца куриные (крупные, категории СО) – 4 шт.
молоко (нежирные сливки, питьевая вода) – 50 мл	твердый (полутвердый) сыр – 100 г
мука пшеничная, в/с – 3-4 ст. л.	крахмал картофельный – 1-2 ст. л.
соль поваренная – 1 ст. л. (часть в кляр, часть – для подсаливания воды)	молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.
сушеная паприка в порошке – щепоть (по желанию)	масло семян подсолнечника (рафинированное, дезодорированное) – 80-100 мл
разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Как готовится хрустящая цветная капуста в панировочных сухарях (пошаговый рецепт с фото):

-1- С капустной головки снимите листья. Аккуратно вырежьте кочерыжку. Разберите кочан на небольшие соцветия. Хорошо промойте. В кастрюле вскипятите воду. Подсолите ее. Выложите цветную капусту. После повторного закипания жидкости варите 5-7 минут. Соцветия полностью не сварятся, останутся чуть твердыми, но будут хорошо держать форму при обжарке в сухарной крошке. Если у вас есть большая посудина для варки, можно сделать чуть иначе. Погрузите в кипящую воду головку целиком. Варите 10-15 минут до полуготовности. После остывания разделите на отдельные «кисточки».
-2- Пока цветная капуста варится и остывает, приготовьте кляр. Яйца взбейте до легкой пены с солью и специями. Кстати, рекомендую еще посмотреть вот этот рецепт цветной капусты в воздушном кляре.
-3- Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Просейте смесь. Если использовать только одну муку, кляр получится слишком «тяжелым», плотным. Добавьте сухие ингредиенты к взбитым яйцам порциями.
-4- Перемешайте венчиком. Выйдет однородная, довольно густая масса.
-5- Молоко, сливки или воду слегка подогрейте. Влейте в тесто. Перемешайте.
-6- Сыр натрите на мелкой терке. Я поспешила и измельчила довольно крупно. Было несподручно обваливать капусту в панировке. Сухари не хотели прилипать к торчащей сырной «стружке». С мелко натертым сыром таких неудобств не возникнет. Перемешайте массу в последний раз.
-7- Остывшие соцветия цветной капусты дополнительно разделите на 2-3 части, чтобы было удобнее жарить.
-8- Окунайте кусочки в жидкое сырное тесто. Обваливайте со всех сторон в панировочных сухарях. И сразу выкладывайте жариться в хорошо разогретое подсолнечное масло. Готовьте на небольшом огне, чтобы горячий жир не «плевался». Обжаривайте капусту небольшими партиями со всех сторон до румяной корочки (примерно по 2 минуты). Совет: Панировочные сухари лучше сделать в домашних условиях, из хлеба или белого батона. Подсушите его в духовке. Измельчите скалкой или блендером в крошку. Корочка из магазинной панировки получается плотной и вязкой. А с домашними сухариками капуста выходит хрустящей и воздушной.
-9- Обжаренные соцветия выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир с поверхности сухарей. Такая закуска будет вкусной и в горячем, и в остывшем состоянии. После холодильника капусту можно разогреть в микроволновой печи, и она станет как свежая.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Цветная капуста в кляре на сковороде – 5 вкусных рецептов пошагово с фото

Капуста цветная 800 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 120 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Замороженная цветная капуста в кляре

Замечательную цветную капусту в кляре можно приготовить и из замороженной капусты. Поэтому, если вдруг у вас под рукой не окажется свежих соцветий, можете смело брать замороженные и готовить в свое удовольствие!

Ингредиенты:

• Замороженная цветная капуста – 0,5 кг.
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Сметана (жирная) – 100 гр.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Укроп – по вкусу
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – щепотка
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Для начала достаньте из морозилки соцветия цветной капусты и опустите их в горячую воду прямо в пакете. Когда капуста разморозится, положите ее в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. После этого можно дополнительно просушить капусту бумажными полотенцами и совсем избавить ее от лишней влаги.
2. Для того чтобы приготовить кляр, в миску смешайте яйцо с солью и добавьте туда сметану. Хорошенько взболтайте до однородности и просейте муку с содой в смесь. Кляр должен быть совершенно однородным и без единого комочка. В последнюю очередь добавьте в кляр укроп – молотый или свежий, измельченный, после чего еще раз хорошенько все перемешайте.
3. Отжатую от влаги цветную капусту положите в миску с кляром и аккуратно, руками, утопите каждый кусочек в кляре. Смесь должна равномерно покрывать каждый кусочек, без единого пробела.
4. Наберите в глубокую сковороду растительное масло и разогрейте на большом огне. В кипящее масло быстро выложите каждый кусочек цветной капусты по отдельности и быстро обжарьте со всех сторон не уменьшая огонь.
5. Готовые соцветия выньте из сковороды и переместите их прямо в миску, застеленную бумажными полотенцами, для избавления от лишнего жира. Затем переложите готовое блюдо в красивую тарелочку или мисочку и подавайте к столу к мясным, рыбным блюдам или самостоятельно.

Цветная капуста в сырном кляре

Еще одно удачное аппетитное сочетание продуктов – это цветная капуста и сыр. Вы можете обжарить нежные соцветия в аппетитном сырном кляре и подать как отличную закуску. Такая закуска отлично заменит луковые кольца и прочие популярные быстрые закуски. Обязательно попробуйте удивить домочадцев!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Соль поваренная – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Сыр твердый (например пармезан) – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте кочан свежей цветной капусты. Удалите у кочанчика листья и отрежьте ножку. Потом аккуратно разберите капустный кочан на соцветия, не разрезая их и не ломая.
2. На плите доведите чистую подсоленную воду до кипения. После того как она закипела, аккуратно поместите в воду соцветия капусты. Отварите цветную капусту около десяти минут на среднем огне, после чего осторожно откиньте плоды на дуршлаг и оставьте их остывать.
3. Пока остывает цветная капуста, займитесь приготовлением кляра для обжаривания. В небольшой емкости соедините яйца с мукой, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, хорошенько перемешайте. Твердый сыр натрите на средней или крупной терке и положите его в емкость с кляром, хорошо перемешайте. Кляр должен быть умеренно густым и однородным.
4. Соцветия цветной капусты окуните в сырный кляр и хорошенько перемешайте руками. Разогрейте сковороду с достаточно большим количеством растительного масла и опустите туда каждый кусочек по отдельности. Быстро обжарьте капусту в кипящем масле, чтобы она не потеряла свою сочность и аромат.
5. Готовые кусочки капусты обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Затем положите соцветия в кляре на красивое блюдо и подавайте с каким-нибудь ароматным соусом, например, чесночным.

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях

Самые хрустящие кусочки цветной капусты получаются если обвалять их в панировочных сухарях. По этому рецепту капуста готовится очень быстро, а главное – очень просто. Обязательно попробуйте на досуге!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сухари панировочные – 150 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль поваренная – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежие соцветия цветной капусты и промойте в проточной воде. После этого отварите цветную капусту в кипящей соленой воде на протяжении десяти минут. Соцветия выньте шумовкой и дайте им остыть и обсохнуть.
2. Пока остывает цветная капуста, взбейте куриные яйца с солью и молотым перцем так, чтобы получилась однородная смесь без прожилок. В отдельную емкость насыпьте панировочные сухарики, можете добавить к ним специи и молотую сушеную зелень для вкуса.
3. Остывшие соцветия разберите на более мелкие кусочки и обмакните каждый кусочек в яйцо, со всех сторон. Если будут не смазанные яйцом места, то сухари в них не возьмутся. После того как все кусочки цветной капусты искупаются в яйце, обваляйте их в панировочных сухариках со всех сторон.
4. Наберите в глубокую сковородку или сотейник растительное масло и раскалите его. В кипящее масло аккуратно выложите соцветия цветной капусты в кляре и обжарьте со всех сторон до зарумянивания.
5. Готовые кусочки капусты в сухарях положите на блюдо или в мисочку и подайте с ароматным томатным или сырным соусом горячими или полностью остывшими.

Цветная капуста в яичном кляре

Цветную капусту можно просто обжарить в яичном кляре и это будет безумно вкусно! Вам не потребуется много ингредиентов и много времени, все очень просто и быстро. Попробуйте подать это ароматное блюдо как гарнир в обед, приготовив дополнительно сырный или чесночный соус.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 кочан
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень сушеная – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите кочан цветной капусты, освободите его от листьев и промойте его в проточной воде. Затем поместите на плиту кастрюлю с чистой подсоленной водой и доведите воду до кипения. Кочан положите в кипящую воду и отваривайте до готовности.
2. Готовность цветной капусты можно определить, потыкав в ножку капусты вилкой – она будет легко накалываться. Всего процесс варки займет около получаса. Капусту выньте из воды и дайте ей остыть. Потом разберите кочан на мелкие соцветия и укоротите ножки капусты.
3. В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте измельченную сушеную зелень и хорошо перемешайте. Опустите капустные соцветия в мисочку со взбитыми яйцами и хорошенько искупайте их там.
4. Раскалите на плите сковороду с растительным маслом и обжарьте цветную капусту в кипящем масле со всех сторон, до золотистого оттенка кусочков. Соцветия выньте из сковороды и переложите их в глубокую миску или на блюдо и сразу же подавайте к столу с различными блюдами и соусами.

Наслаждайтесь!

Цветная капуста в сухарях без яиц

Цветная капуста – отличный, универсальный и вкусный овощ. А блюд, которые можно приготовить с ее участием, пожалуй, не сосчитать. Сегодня я предлагаю простой и при этом вкусный вариант ее приготовления – это цветная капуста в сухарях на сковороде с растительным маслом: соцветия нежные внутри, а снаружи аппетитно похрустывают зажаренной панировкой.

Причем готовиться капуста может двумя способами, и эти оба варианта я подробно опишу. Мне нравится и то и другое, вы же выбирайте то, что вам больше по душе.

Похожие рецепты

Такая обжаренная капустка хороша и сама по себе, и в сочетании с каким-нибудь салатиком, например, мне понравилось с быстро маринованной капустой – да-да, не удивляйтесь, капуста с капустой – это тоже вкусно 😉

Кроме того, есть несколько вкусных рецептов приготовления цветной капусты:

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 300 г
• Растительное масло –4 ст.л.
• Масло гхи (или сливочное) – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Хмели-сунели, паприка и молотый черный перец – по вкусу
• Панировочные сухари –½ стакана

Рецепт цветной капусты в сухарях без яиц с фото пошагово

Капустку разобрала на средненькие соцветия.

Воду закипятила в кастрюльке, посолила ее, бросила соцветия и лаврушку, и отварила в течение 5 минут.

Затем воду слила. Уже на этом этапе я готова ее съесть целиком и полностью 🙂 Но я сдержалась, в сухарях она еще вкуснее.

В сковороду налила ложку растительного масла, вкинула гхи. Подождала, пока оно растает.

Бросила специи по списку (можно использовать любые другие по вашему вкусу).

Выложила ¼ стакана панировочных сухарей (если есть возможность, лучше сделайте сухари сами, магазинные бывают такие невкусные, что и сама закуска тоже получается не очень). Панировка без яиц, они совсем не нужны в этом рецепте.

Обжарила все вместе, затем выложила половину отваренных соцветий.

Перемешала и через 3 минутки выключила огонь. Капуста по первому варианту готова.

Она получается немного жирноватой, но мне нравится. При желании ее можно промокнуть бумажным полотенцем.

Теперь вариант №2. Оставшуюся половину отваренных соцветий посыпаем специями, и панировочными сухарями.

Накрываем крышкой кастрюльку и хорошенько встряхиваем, чтобы и специи, и сухари распределились.

На сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем капустку.

Жарим минуты 3-4 на среднем огне.

Вот и готова цветная капуста в сухарях без яиц. Оба варианта хороши, хоть и немного разные по вкусу получаются в итоге.

Основные ингредиенты:

• цветная капуста
• сухари

Цветная капуста – растение с большими соцветиями, из которого готовят самые разнообразные блюда. Казалось бы, что можно приготовить из такого обычного овоща? Всевозможные запеканки, овощные супы, салаты, закуски, различные – рецептов не перечесть. Ее подают в вареном, жареном, маринованном виде, в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Готовится она в сухарях очень просто и быстро. Чтобы она получилась не слишком мягкой, а с нежным вкусом и хрустящей корочкой, следует знать некоторые секреты.
Для приготовления следует выбирать только молодые соцветия с белой головкой. Овощ разбирают на небольшие побеги и кладут в кипящую воду на 5 минут. Если вы хотите, чтобы соцветия сохранили свой цвет – добавьте в воду немного сахара или молока.
Варить необходимо в эмалированной посуде и в небольшом количестве жидкости. Жареная цветная капуста без яйца получится особо вкусной, если приготовить е на смеси оливкового и растительного масел. Жарят до появления золотистой корочки. Затем ее можно потушить в сливках с добавлением сливочного масла и различных специй. Блюдо придется по душе не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает пост или сидит на диете. Подавать можно как в холодном, так и в теплом виде. На нашем сайте вы можете найти пошаговый рецепт с фото этого полезного и вкусного кушанья.
Есть разные блюда из цветной капусты: салат, суп, запеканка, маринованная капуста, запеченная, пюре и т.д., но самая вкусная – это жаренная. Можно обжарить в кляре из яйца и муки, а можно просто посыпать панировочными сухарями. Хрустящая корочка и нежная серединка обязательно всем понравится!

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г
Сухари панировочные – 100 г
Соль — по вкусу

Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

Капусту помойте и разберите на соцветия. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5-10 минут до готовности. После варки воду можно не выливать, а использовать ее в качестве овощного бульона для супа. Будет вкусно.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, выложите капусту и посыпьте сверху сухарями. Если нужно, то посолите еще. Жарить до образования золотистой корочки 3-5 мин.

Многим больше нравится, если использовать для жарки не подсолнечное, а сливочное масло. Так капуста получается нежнее и ароматнее.

Kisitsa, 12 октября 2017, 08:03

Количество просмотров: 22671

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление цветной капусты в кляре займет не много времени. Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность. Если вы используете замороженную цветную капусту, то предварительно ее размораживать не следует.

Начнем с приготовления теста. В 1 стакан прохладной фильтрованной воды засыпает 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта.

Смешиваем воду и муку. Для это можно использовать ложку или вилку, но я все же рекомендую сделать это венчиком, или даже миксером на небольшой скорости, чтобы точно исключить образование мучных комков.

Теперь берем половину ч.л. соды и гасим ее в 1 ст.л. уксуса. Уксус можно взять любой, я использовала рисовый уксус. Эту смесь добавляем к муке и воде и перемешиваем все ложкой. Если смесь начала пузыриться, значит вы все сделали правильно.

Само по себе тесто уже готово, но чтобы оно не было пресным, обильно добавим в него специи.

Черный молотый перец, примерно половину ч.л.

Добавим различные пряности. Вообще, можно добавить любые, согласно вашим предпочтениям. Я использовала сушеные пряности для приготовления супа — морковь, пастернак, чеснок, петрушка, укроп, лук. К этому блюду прекрасно подойдут.

Теперь почистием 1 зубчик чеснока и пропустим его через чеснокодавку. Добавим в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешаем и дадим настояться в течение 5-7 мин.

Пока кляр настаивается, займемся цветной капустой. Вскипятим воду в большой кастрюле, добавим туда замороженную или свежую капусту и поварим в течение 7-8 мин. до мягкости. Далее откинемеё на дуршлаг и дадим остыть до комнатной температуры.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к жарке. Нальем в сковороду подсолнечного масла в таком объеме, чтобы изделия погрузились до половины.

Обмакиваем каждое соцветие в кляр.

Теперь выкладываем капусту в кляре на сковороду и жарим с каждой стороны примерно по 1-2 мин. Поскольку масло раскаленное, процесс будет быстрым.

Не забываем часто переворачивать изделия, чтобы они не подгорали.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Капуста получается очень нежной, кляр румяным и хрустящим, очень воздушным! Специи и пряности придают блюду изумительный, ни с чем не сравнимый вкус.

Подавать цветную капусту в кляре лучше горячем виде, пока кляр хрустящий. Это блюдо идеально сочетается с каким-нибудь томатным соусом или лечо. Оно понравится вегетарианцам и веганам, так как приготовлено без продуктов животного происхождения. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре рецепт с фото пошагово как приготовить

Друзья, в нашем сегодняшнем меню — цветная капуста в кляре из яиц. Сама по себе, цветная капуста – причудливый овощ в виде веточек-наростов, напоминающих соцветия. По вкусу и по составу этот продукт недалек от обычной капусты, но в сыром виде он не пригоден к употреблению. В цветной капусте содержится еще больше полезных веществ, чем в обычной. Тот же витамин C, которым так славится капуста, здесь присутствует в рекордном количестве. Это только один из многих витаминов, которыми богат овощ, а их здесь насчитывается больше десятка, в том числе, и редкий витамин U. Цветную капусту в начале приготовления нужно будет отварить. Один из популярных рецептов – жареная капуста в яичном кляре. Время приготовления 1 кочана цветной капусты: 45 минут. Теперь смотрим, как приготовить цветную капусту в кляре…

Ингредиенты:

Для приготовления цветной капусты, обжаренной в яичном кляре, мы с вами будем использовать необходимые продукты:

• Кочан цветной капусты
• Одно или два куриных яйца
• Черный перец (щепотка)
• Растительное масло
• Вода и соль

Как приготовить цветную капусту в кляре:

1. Наполним водой кастрюлю. Доводим воду до кипения. Добавим немного соли. Вымытый целый кочан капусты погружаем в кипяток. Варим овощ около получаса. Готовая капуста должна без усилий протыкаться вилкой. Извлекаем цветную капусту из воды и слегка охлаждаем.
2. Отделяем от кочана мягкие веточки капусты. Делим их на небольшие кусочки.
3. Приготовим яичный кляр. Одно или два куриных яйца взбиваем вилкой. Добавляем щепотку черного перца. Перемешиваем.
4. Обмакиваем кусочки цветной капусты в готовом яичном кляре.
5. Обжариваем капусту в горячем масле. Готовим 10 минут.
6. Цветная капуста готова! К этому блюду отлично подойдет чесночный или сырный соус.

Теперь, обжаренная цветная капуста в кляре из яиц полностью готова. Всем хочу пожелать приятного аппетита и самого лучшего настроения! Не забудьте оставить отзывы и комментарии по поводу этого рецепта…

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Целая жареная цветная капуста с обжаренными лимонными панировочными сухарями

Вы знаете цветную капусту? Вам следует. Но если вы этого не сделаете, позвольте мне описать ее вам. Цветная капуста — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Он может приобретать разные вкусы, не добавляя слишком много собственного, и при правильном приготовлении он может быть хрустящим, но в то же время сливочным. Эта целая обжаренная цветная капуста с обжаренными лимонными панировочными сухарями обжарена, покрыта маслянистыми поджаренными панировочными сухарями и приправлена ​​небольшим количеством лимонного сока в конце, и это абсолютно восхитительно.Обязательно попробуйте заменить этот гарнир в будние дни на этот, и вы не пожалеете!

Жареная целиком цветная капуста с лимонными панировочными сухарями

Автор:

My Modern Cookery

Тип рецепта: Гарниры

Количество порций: 6-8 порций

Время приготовления: 10262

1 час

Общее время: 1 час 10 минут

• 1 средний кочан цветной капусты (около 2 фунтов) выброшенных зеленых листьев
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 стакан цельнозерновых панировочных сухарей
• 2 столовая ложка тертого пармезана
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чашки лимонного сока
• 3 столовые ложки сливочного масла

1. Разогреть духовку до 450 градусов.
2. Выложите цветную капусту в форму для выпечки или пирога и обильно полейте оливковым маслом, солью и перцем.
3. Запекать в духовке до готовности, около 1 часа.
4. Пока цветная капуста находится в духовке, приготовьте начинку из панировочных сухарей. Растопите масло в сотейнике среднего размера на медленном огне.
5. В миске смешайте панировочные сухари, пармезан, чеснок, цедру лимона, розмарин, соль и перец.
6. Добавьте панировочные сухари в растопленное масло и тосты примерно на 2 минуты, пока они не станут золотистыми.
7. Через час достаньте цветную капусту из духовки и выдавите сверху лимонный сок.
8. Сверху посыпьте панировочными сухарями и подавайте большими дольками.

3.2.2885

4 простых рецепта цветной капусты — кулинарный гурман

НАПРАВЛЕНИЯ

Цельная обжаренная цветная капуста в оливковом масле:

1. Разогрейте духовку до 230 ° C (450 ° F).

2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, добавьте 1 чайную ложку соли. Добавьте промытую цветную капусту.Варить 10-15 минут. Осушать.

3. Выложите цветную капусту на противень для выпечки, выложенный пергаментной бумагой. Приправить солью и перцем. сбрызнуть оливковым маслом и покрыть цветную капусту руками.

4. Выпекать 15-20 минут или до золотистой корочки.

Запеченная цветная капуста в панировке:

1. Разогрейте духовку до 400F (200C).

2. Нарежьте 1 головку цветной капусты на мелкие и средние соцветия.

3. В большую кастрюлю с подсоленной водой добавить соцветия.Варить 5 минут. Осушать.

4. Приготовить две миски, в одной миске смешать панировочные сухари, семена кунжута, соль, перец, орегано и перец. Во второй миске взбить яйца с щепоткой соли.

5. Обмакнуть соцветия цветной капусты во взбитое яйцо, затем смазать панировочной смесью.

6. Выложите на противень, выложенный пергаментной бумагой. Обработайте растительным маслом.

7. Выпекать 34-40 минут до румяной корочки.

Шарики из цветной капусты и сыра:

1.Разогрейте духовку до 400F (200C).

2. Цветную капусту натереть на мелкой крошке.

3. В большую миску положите тертую моцареллу, тертый пармезан, тертую цветную капусту, яйца, оливковое масло, муку, панировочные сухари, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.

4. Застелить противень пергаментной бумагой.

5. Сформируйте шарики из смеси цветной капусты и сыра и выложите шарики на противень.

6. Выпекать 25 минут или до золотистой корочки.

Цветная капуста, рис с морковью и горохом:

1.Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями / кусками. Работая партиями, поместите цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте (за 1-2 секунды), пока цветная капуста не приобретет текстуру риса или кускуса — не переваривайте, иначе она станет мягкой. Отложите в сторону.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и нарезанный лук и обжарьте до слегка золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и нарезанную кубиками морковь, варить 4-5 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой. И горошек варить еще 2-3 минуты.

3. Добавить «рис» из цветной капусты, приправить солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла (по желанию) и готовьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Не пережаривайте.

4. Подавать теплым. Наслаждаться!

Примечания:

• Если у вас нет кухонного комбайна, можно натереть цветную капусту на терке.

Жареная цветная капуста с чесноком и поджаренными панировочными сухарями из азиаго

Цветная капуста, заправленная небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца, а затем обжаренная в духовке, превращает этот мощный овощ из семейства крестоцветных в вкусный ореховый гарнир, особенно когда он посыпается поджаренными панировочными сухарями.

Вы даже можете добавить немного цвета своей тарелке, выбрав оттенок, отличный от белого — теперь цветная капуста бывает разных цветов от оранжевого до зеленого и фиолетового. Он не только содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями, но также предлагает полезную порцию витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки.

Макияж!

Несколько недель назад я обменяла свой фартук на каблуки и облегающие джинсы в рамках фотосессии для Jones New York.

Я был преобразован магией Грегга @greggmakeupnyc, список знаменитостей которого довольно обширен, и я знал, что нахожусь в надежных руках.

Раньше я участвовал в фотосессиях, потому что до Skinnytaste я работал графическим дизайнером, но сидеть в кресле для прически и макияжа, а также одевать меня стилистом было намного веселее!

Вы можете видеть окончательное изображение ниже, я ношу их облегающие джинсы с красивой блузкой. Это было частью онлайн-кампании, в ходе которой они сфотографировали трех других блоггеров; повар, декоратор и стилист.

В настоящее время объявления размещены на Self.com, Bon Appetit, Glamour и Condé Nast Traveler.

Это было так весело и совсем не то, что проводить день на моей кухне. А что делать девушке в Нью-Йорке, когда она вся в наряде, с прической и макияжем? Конечно, за покупками! Я остановился на обед и сделал несколько покупок перед тем, как отправиться на зеленый рынок на Юнион-сквер, где я купил красивую головку цветной капусты.

Проведя день в городе, я был счастлив вернуться домой к своей семье и приготовить для них вкусную еду — ростбиф «Любитель чеснока» с этой жареной цветной капустой, идеальное завершение прекрасного дня.

Жареная цветная капуста с чесноком и поджаренными панировочными сухарями из азиаго

130 ккал 5 белков 11,5 углеводов 7.5 Жиры

Цветная капуста, заправленная небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца, а затем обжаренная в духовке, превращает этот мощный овощ из семейства крестоцветных в вкусный ореховый гарнир, особенно когда он посыпается поджаренными панировочными сухарями.

• 1 1 1/2 фунта кочана цветной капусты, нарезанной на соцветия (около 6 стаканов с горкой)
• 5-6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежий измельченный перец по вкусу

Для начинка:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
• 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей
• 2 столовые ложки тертого сыра Азиаго
• 1 чайная ложка свежего тимьяна или свежего трава на ваш выбор

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Положите цветную капусту и чеснок на большой противень и перемешайте с маслом, солью и перцем.

• Выпекать до готовности и подрумянивания, примерно 22–25 минут, перемешивая каждые 6–8 минут.

• Тем временем нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне.

• Добавьте масло, затем лук и тушите около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

• Убавьте огонь до минимума, добавьте панировочные сухари; тушить, пока панировочные сухари не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 3-5 минут, часто помешивая, осторожно, чтобы не подгореть.

• Выключите огонь и добавьте тимьян. Когда остынет, добавить сыр азиаго.

• Когда цветная капуста будет готова, выньте ее из духовки и положите сверху поджаренные панировочные сухари.

Порция: 1 чашка, калорийность: 130 ккал, углеводы: 11,5 г, белок: 5 г, жиры: 7,5 г, натрий: 191 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленые умные точки: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 3

Ключевые слова: Подходит для детей, до 30 минут, вегетарианское питание

Лучшие хрустящие укусы из цветной капусты буйвола КОГДА-ЛИБО

Не могу поверить, что я так взволнован цветной капустой, но эти хрустящие укусы из цветной капусты буйвола — это то, о чем мечтают!

Они не только хороши, но и хороши в том смысле, что когда вы закончите, вы уже думаете о том, когда сделаете их в следующий раз.Я пробовал рецепт несколько раз, чтобы убедиться, что цветная капуста буйвола получилась как можно более хрустящей и идеальной для вас!

Мне пока не удалось получить отличные фотографии цветной капусты буйвола (но ни разу не пожаловался на вкус!). Но мне просто не терпелось поделиться этим с вами!

Что-то в соусе из буйвола меня так привлекает практически во всем. В последнее время я добавляю ей острый соус во все, и Острый соус Баффало Фрэнка стал моим фаворитом!

Вы запекаете цветную капусту вместо того, чтобы жарить ее, поэтому вам не придется использовать кучу масла.Я просто добавляю немного буйволиного соуса, но вы также можете использовать масло. И, если вы используете растительное молоко, это тоже веганский рецепт!

Я уже ооочень много раз делал эти крылышки из цветной капусты в панировке.

Я выделил несколько важных моментов, которые действительно влияют на вкус конечного продукта. Прежде чем мы углубимся в рецепт, я хочу поделиться с вами несколькими советами по приготовлению цветной капусты для достижения наилучшего результата!

Обновление 2020

Ребята, вы меня взорвали! Благодаря безумному увеличению посещаемости за выходные Суперкубка, этот рецепт стал третьим по популярности на моем сайте! Единственные два рецепта впереди — это мой пряный тофу с медом и чесноком и домашние рецепты заправки для салата «Цезарь».

Советы по приготовлению хрустящих крылышек цветной капусты

1. Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки, не больше одного дюйма — даже немного меньше, если возможно. Это гарантирует, что каждый кусочек получит много хрустящих кусочков на порцию цветной капусты. Это также способствует равномерному приготовлению!
2. Для этого рецепта требуется 1 чашка панировочных сухарей панко. У меня есть особый прием, чтобы сделать покрытие как можно более хрустящим: Сначала добавьте цветную капусту в 3/4 стакана панировочных сухарей панко (после того, как она окунется в смесь молока и муки).ЗАТЕМ добавить остальные 1/4 стакана панировочных сухарей панко. Когда я делаю это, я получаю более четкий результат, потому что второй раз, когда вы добавляете панировочные сухари, это помогает убедиться, что они не слипаются.

   Посмотрите, насколько хрустящей становится цветная капуста после первого раунда запекания перед добавлением буйволиного соуса!

3. Это на самом деле не влияет на то, насколько хрустящим он станет, но когда дело доходит до приготовления укусов цветной капусты, я настоятельно рекомендую отрезать стебли. Это поможет убедиться, что кусочки будут больше походить на куриный попкорн или крылышки.

4. Убедитесь, что цветная капуста распределена по сковороде равномерно. Это поможет убедиться, что все края приготовлены, а куски не слипаются. Я также люблю посыпать их немного солью на этом этапе.

5. Обязательно перемешивайте цветную капусту на сковороде до середины каждого приготовления. Один раз, когда цветная капуста варится первые 20 минут. Затем снова перемешайте через 20 минут после добавления буйволиного соуса.

6.Если у вас есть решетка, которую нужно поставить на противень, вы можете положить на нее цветную капусту, чтобы весь кусок получился хрустящим.

Как есть укусы цветной капусты буйвола

Мой личный любимый способ съесть эти хрустящие укусы цветной капусты буйвола — это окунуть их в ранчо!

Еще я люблю их есть сверху салата. Из них также получается отличная начинка для тако!

Я обычно ем их на ужин, но они также могут стать отличной закуской или гарниром.

Вы можете заменить хрустящую цветную капусту буйвола в любое блюдо, где вы бы использовали курицу буйвола! Удобно, правда? И это гораздо более здоровый (для вас и окружающей среды!) Вариант!

Примечание о хрустящих крыльях цветной капусты

Вы экономите ТОННУ потребления масла, когда запекаете вместо жарки. И это своего рода компромисс для запеченных блюд, которые, возможно, не будут такими хрустящими, как жареные.

Но не поймите меня неправильно…

Вы определенно сможете приготовить хрустящее блюдо из цветной капусты, используя мои советы! Но просто напомню, что запеченная цветная капуста обычно не имеет совершенно такой же текстуры, как если бы она была жареная.

Погрузимся!

Хрустящие запеченные укусы из цветной капусты буйвола

Хрустящие запеченные укусы из цветной капусты буйвола

Эти хрустящие запеченные укусы из цветной капусты буйвола заставят вас спросить: «Кому нужна курица, когда есть цветная капуста ?!» Они такие хорошие! Мой любимый способ съесть их прост: окунуть их в заправку для ранчо! Но из них также получится отличная начинка для тако, если нарезать цветную капусту на более мелкие кусочки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Курс Закуска, основное блюдо

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 головка цветной капусты Нарезать прим.однодюймовые куски. Я стараюсь удалить как можно больше стебля.
• 3/4 стакана молока Я использую обезжиренное, но все, что у вас есть, подойдет.
• 1/4 стакана воды
• 3/4 стакана муки
• 1 стакан панировки панко (разделенный на 3/4 стакана и 1/4 стакана)
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1-2 паприки
• От 3/4 до 1 стакана буйволиного соуса. Если вы хотите более пикантное блюдо, используйте полную чашку. Для более светлого покрытия подойдет 3/4 чашки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль по вкусу

Ключевое слово буйвол, цветная капуста, хрустящая запеченная цветная капуста буйвола

Keep Me Posted

Не могу дождаться, чтобы услышать что вы думаете об этих хрустящих запеченных укусах цветной капусты буйвола, когда вы их попробуете!

xo — C

Вам тоже может понравиться

Легкая хрустящая запеченная цветная капуста (веганская)

Если вы никогда не пробовали хрустящую цветную капусту, вы получите удовольствие на всю жизнь! Этот пост более длинный, потому что мне есть что сказать и много советов по этому рецепту!

Во-первых, эта хрустящая запеченная цветная капуста полностью веганская / вегетарианская и может не содержать глютен, если вы используете безглютеновую муку и панировочные сухари.

Во-вторых, его панировали до совершенства, а затем запекали в духовке, чтобы вы не жарили его в кусках масла [не то, чтобы я был против этого время от времени]

Если вас беспокоит, что он будет на вкус как цветная капуста, не беспокойтесь. У него будет вкус #bestthingever, и этот вкус не будет похож на цветную капусту, которую вы знаете, если вы будете правильно следовать этому рецепту!

Благодаря панировке это лучший рецепт цветной капусты, а запекание в духовке делает ее идеальной хрустящей.Вам НЕ нужно жарить его, чтобы придать жареный вкус.

Из этого рецепта хрустящей цветной капусты можно сделать идеальный гарнир или закуску, или вы можете взбить ее, чтобы съесть как восхитительное основное блюдо, что я обычно делаю!

Моя мама и я обычно можем разделить одну головку цветной капусты на ужин, и она прекрасно сытна, но при этом остается на удивление легкой!

Я собрал идеальную смесь специй, чтобы у вас была лучшая на вкус хрустящая цветная капуста благодаря панировке.

Если у вас нет одного ингредиента для панировки, не волнуйтесь! Добавьте к нему специю по вашему выбору или специю, которая у вас есть под рукой.

Хотя эти кусочки цветной капусты нужно запекать около 30 минут, на приготовление уходит около 5 минут, так что это идеальный рецепт после того, как вы вернетесь домой с работы!

Кто не хочет, чтобы цветная капуста, запеченная по-вегански, жарилась в духовке, пока их переодевают, принимают душ и убирают после долгого рабочего дня?

Подготовка минимальна, а конечный результат поистине легендарен.Запомните мои слова, вам понравится!

Какая приправа содержится в хрустящей цветной капусте в панировке?

Хороший вопрос! Я создал идеальную смесь специй, чтобы вкус был потрясающим, но я понимаю, что не у всех есть все специи!

Если у вас нет его под рукой, попробуйте купить то, что у вас есть поблизости!

В этом рецепте используется перец , куркума, соль, перец, сушеный орегано и приправленная соль.

Я использую Lawrys Seasoning Salt , и она чертовски хороша!

При этом я понимаю, что не у всех есть соль приправы под рукой или в магазине поблизости! Это нормально! Этот рецепт с хрустящей панировкой из цветной капусты по-прежнему остается прекрасным и без него, так что не волнуйтесь!

Если хотите, вы можете купить Lawrys Seasoning Salt на Amazon , и я люблю использовать ее и в других кулинарии!

Хрустящая цветная капуста острая?

Нет!

Хрустящая запеченная цветная капуста НЕ ЯВЛЯЕТСЯ острым от природы.

Почему?

Потому что я не люблю острую пищу, простую и понятную!

Я даю вам ОСНОВУ, чтобы создать собственное блюдо и добавить столько специй, сколько захотите!

Приготовьте кусочки цветной капусты, как сказано в этом рецепте, а затем залейте их соусом из буйволиного или острым соусом, чтобы покрыть их так, как вам нравится.

Это один из моих любимых веганских рецептов для детей , и дети часто не любят острую пищу.

Я полагаю, что мы можем сделать рецепт нейтральным, а затем добавить столько тепла, сколько захотим!

Как приготовить веганскую хрустящую цветную капусту

Когда я говорю вам, что это простой рецепт, я серьезно!

Возьмите головку цветной капусты, снимите ее острым ножом и разрежьте цветную капусту на соцветия.

Если вы спешите, вы также можете использовать предварительно нарезанные соцветия из магазина.

Я настоятельно рекомендую разрезать ваши соцветия на МАЛЕНЬКИЕ кусочки. Даже средние куски могут оказаться слишком большими.

Вы хотите, чтобы это были УКУСЫ из цветной капусты, то есть вы можете легко засунуть одну в рот за 1-2 укуса.

Если соцветия цветной капусты достаточно велики для 3 укусов, вы потеряете панировку после того, как откусите их, и начнете ощущать потрясающий аромат цветной капусты, который мне не нравится.

Далее вы захотите использовать абсолютно огромную миску для смешивания и одну среднюю.

Положите муку, немолочное молоко и половину специй в среднюю миску.

Выложите панко и вторую половину специй на большую тарелку или в неглубокую посуду.

Смешайте влажные ингредиенты до тех пор, пока не образуется жидкость, которая будет чуть более жидкой, чем тесто для блинов.

Если тесто для панировки все еще слишком густое, добавьте еще молока, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Иногда мне нужно почти на 1/2 стакана больше, чем требует рецепт!

После того, как вы приготовили панировочные сухари и влажную панировку, вылейте все нарезанные соцветия цветной капусты в огромную миску.

Вылейте влажную смесь на соцветия цветной капусты в огромной миске и перемешайте деревянной ложкой или чистыми руками.

Теперь, работая примерно с половиной панировочных сухарей, выньте цветочки цветной капусты из влажной смеси и обваляйте их в панировочных сухарях, пока они полностью не покроются.

Повторяйте это, пока не накроете форму для выпечки / противень для печенья.

Примерно на полпути панировочные сухари панко становятся мокрыми, и вам захочется выбросить их в мусорное ведро и заменить новыми.

В конце концов, это цветная капуста панко, которую мы делаем, так что вы должны быть уверены, что она свежая!

После того, как цветная капуста выложена на поднос, можно продолжить и сбрызнуть кусочки маслом.

Если у вас нет масла для спрея, ничего страшного.

Подождите 15 минут до начала приготовления и выньте цветную капусту, а затем кисточкой для выпечки смазать каждый цветочек маслом.

Вы также можете потратить это время на то, чтобы «перевернуть» соцветия и перевернуть их. Вы можете сделать это рукой или ложкой.

Вот и все! Вот так легко приготовить веганскую хрустящую цветную капусту в духовке с минимальным количеством масла и без жарки!

Это непросто, и помимо того, что нужно перевернуть кусочки цветной капусты в панировке один раз во время приготовления, есть минимальная работа, чтобы посмотреть этот рецепт!

Соусы для цветной капусты Панко

DIPS DIPS DIPS !!!

Это самая интересная часть всего рецепта!

Вот два моих любимых совета!

Один из них — это смесь равных частей веганского майонеза и кетчупа для приготовления розового веганского соуса аоли.

Это так хорошо, и моей маме, которая не купалась годами, очень понравилось!

Мой второй любимый способ окунуть панированную цветную капусту — это веганская версия медовой горчицы!

Возьмите 2 части кленового сиропа и 1 часть дижонской горчицы и взбейте до однородности.

Помните, что «медовая» горчица должна быть более сладкой, поэтому не бойтесь добавить больше кленового сиропа по вкусу!

Наконец, вы всегда можете добавить к запеченной цветной капусте такие приправы, как буйволиный соус, острый соус, апельсиновый соус и многое другое!

Если вы хотите приготовить оранжевую цветную капусту, ознакомьтесь с моим рецептом апельсинового соуса здесь!

Разогрев запеченной цветной капусты

Чтобы разогреть запеченную цветную капусту, НЕ нужно разогревать ее в микроволновой печи!

Вы хотите, чтобы эта цветная капуста была хрустящей, и для этого вы должны разогреть ее в духовке!

Для достижения наилучшего результата разогрейте цветную капусту в духовке на 350-375 минут примерно 10 минут.

Обязательно переверните кусочки во время приготовления, чтобы все готовилось равномерно!

Вы пробовали этот рецепт?

Если да, то я буду рад поддерживать связь! Мне нравится видеть фотографии и комментарии к рецептам, которые вы готовите! Вы можете подписаться на меня в Instagram , и я буду репостить ваши вкусности в своих историях и комментировать это тоже! Просто отметьте меня на @wowitsveggie и хэштегом #wowitsveggie. Мне не терпится увидеть, что вы делаете!

Выход: 2 блюда или 4 закуски.

Веганская хрустящая запеченная цветная капуста

Это лучшая хрустящая запеченная цветная капуста, которую вы когда-либо делали! Панировка идеально приправлена ​​пряностями, а цветная капуста запечена в духовке и идеально хрустящая.

Этот рецепт хрустящей цветной капусты веганский / вегетарианский / на растительной основе и может быть без глютена при использовании безглютеновых панировочных сухарей и муки по вашему выбору!

Этот рецепт настолько прост и требует минимальной подготовки, что идеально подходит для после работы.

Я люблю есть это как основное блюдо с множеством вкусных соусов для макания.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 средняя цветная капуста
• 1 стакан муки + 3 столовые ложки муки
• 1.5 чашек панировочных сухарей панко (при необходимости еще)
• 1 стакан немолочного молока (плюс еще при необходимости)
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 чайные ложки сушеного орегано (или сушеных трав по вашему выбору)
• 2 чайные ложки соли приправы Lawrys (можно обойтись без нее, если у вас ее нет)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• Масло для чистки щеткой [опционально]

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Очистите цветную капусту и нарежьте мелкими соцветиями.Убедитесь, что соцветия достаточно малы, чтобы их можно было укусить, иначе ничего большего не получится!
3. В средней миске смешайте 1 стакан муки, 1 стакан немолочного молока и половину специй [так по 1 чайной ложке каждого]. Смешайте до однородной массы. Смесь должна быть похожа на жидкое тесто для блинов. Если он все еще слишком густой, добавьте еще молока.
4. На большую тарелку добавьте половину панировочных сухарей и 3 столовые ложки муки, а также оставшуюся половину специй. Используйте вилку, чтобы соединить.
5. Положите соцветия цветной капусты в большую миску и затем полейте их влажной смесью.Ложкой или руками перемешайте так, чтобы все соцветия были покрыты влажной смесью.
6. Теперь чистыми руками возьмите каждый цветочек и прополощите его в сухой смеси панировочных сухарей. Затем выложите его на противень с выстланной подкладкой. ПРИМЕЧАНИЕ. Примерно в середине панировочные сухари станут мокрыми и никуда не годятся. Выбросьте их и добавьте оставшуюся половину панировочных сухарей, больше специй и больше муки. Продолжайте, пока вся цветная капуста не будет на вашей форме для запекания.
7. Варить цветную капусту 15 минут.Через 15 минут выньте цветную капусту и переверните / переверните. На этом этапе вы можете использовать кисточку для выпечки, чтобы смазать каждый укус цветной капусты небольшим количеством масла, или вы можете распылить масло. Не стесняйтесь пропустить этот шаг, если у вас нет масла.
8. Готовьте еще 15 минут и достаньте из духовки, когда панировка станет золотисто-коричневой.
9. Подавайте сразу с любым соусом для макания. [1 часть веганского майонеза на 1 часть кетчупа или 2 части кленового сиропа на 1 часть дижонской горчицы]

Банкноты

Для цветной капусты буйвола: перемешайте цветную капусту с соусом буйвола и верните в духовку еще на 5-10 минут.

Для апельсиновой цветной капусты полить апельсиновым соусом цветную капусту и подавать с рисом.

Для цветной капусты bang bang смешайте 1 часть веганского майонеза и 1 часть шрирачи и добавьте цветную капусту в соус.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 151 Всего жиров 6,1 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 0 мг Натрий 347 мг Углеводы 21 г Волокно 7 г Сахар 2 г Белки 14 г

Полонез из цветной капусты | Кухня Джанги

Перейти к рецепту

Полонез из цветной капусты — отличный пример простой еды, которая привносит много ароматов.

Может иметь польское имя, но французское по происхождению. Это блюдо из вареной цветной капусты, смешанной с панировочными сухарями, сваренными вкрутую яйцами, каперсами, чесноком и маслом, быстро готовится, но при этом полностью взрывается ароматом.

Большая тарелка исчезла. Определенно сделаю это снова и снова.

После обработки на эмалированной чугунной форме для запекания Le Creuset, она прекрасно переносится из духовки на стол.

Цветная капуста

Цветная капуста представляет собой смесь витаминов C, K, B с высоким содержанием клетчатки, кальция, железа, калия и магния.

Вы можете наслаждаться им в сыром виде вместе с соусом или в салате, например, Цветная капуста с оливками и помидорами черри . Приготовленные по этому рецепту или в виде запеканки.

Еще один замечательный универсальный овощ. Можно нарезать соцветия. Или нарежьте его вдоль, чтобы приготовить как стейк. Гранулированный и используемый в качестве основы для пиццы, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

СОВЕТ :

Никому не нравится запах цветной капусты в доме при приготовлении пищи.Чтобы полностью устранить запах, добавьте в воду для варки половину или целый лимон. Разрежьте пополам и выжмите немного воды. Лимонный сок поглощает запах. Ваша семья никогда не узнает, что вы готовите им цветную капусту.

Богатое вкусовое сочетание горчицы, чеснока, яйца вкрутую и каперсов просто нереально.

Панировочные сухари придают блюду окончательную хрусткость. Поскольку история этого блюда немного неясна, французы использовали технику панировочных сухарей, чтобы придать ему такую ​​же текстуру, как пармезан, который нельзя было использовать в этом блюде, иначе он растает.

Пищевая ценность

Полонез из цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 127 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 511 мг 22%

0

0

0

Калий

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 205IU 4%

Витамин C 51.2 мг 62%

Кальций 41 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Закрыть модальное окно

Полонез из цветной капусты

• Всего 25 минут
• Подготовка за 5 минут
• Готовка 20 минут
• обслуживает 6 человек

Исходный рецепт, 6 порций Размер порции

6

• цветная капуста

  1 крупный кочан цветной капусты, порезанный на крупные соцветия

• лимон
• несоленое сливочное масло

  2 столовые ложки растопленного несоленого масла

• панировочные сухари

  3 столовые ложки свежих панировочных сухарей, разрезанных на кусочки

• яйца, сваренные вкрутую
• каперсы

  1 столовая ложка сушеных каперсов

• зубчик чеснока

  1 небольшой измельченный зубчик чеснока

• оливковое масло
• морская соль
• черный молотый перец

  1/2 чайной ложки черного молотого перца

• мелко нарезанная петрушка

  2 столовые ложки мелко нарезанной свежей итальянской петрушки

2. Доведите до кипения большую кастрюлю воды на сильном огне.Добавьте цветную капусту и дольку лимона. Убавьте огонь и тушите до готовности около 10 минут.

   Слейте воду, промокните и переложите в большую миску. Перемешайте лимон.

3. Добавьте 1 столовую ложку топленого масла, 1 ½ столовой ложки панировочных сухарей и яйца, каперсы, чеснок, масло, соль и перец. Переложите в большую овальную форму для запекания запеканки.

4. В небольшой миске смешайте оставшиеся панировочные сухари и оставшуюся 1 столовую ложку масла и посыпьте сверху.

5. Обжарьте цветную капусту до золотистого цвета около 10 минут. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Запеченная цветная капуста с пармезаном — Rasa Malaysia

Запеченная цветная капуста с пармезаном — хрустящая, полезная цветная капуста, покрытая сыром пармезан и панировочными сухарями панко. Легко, вкусно и так хорошо!

Мой сын любит цветную капусту. Его любимый рецепт цветной капусты — это цветная капуста, обжаренная с пармезаном, и каждую неделю он просил блюдо к своей пасте.Его ужин становится легким, когда у меня есть два любимых блюда, которые ему действительно нравятся.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Еще один рецепт, который ему очень нравится, — куриные наггетсы, запеченные с пармезаном. Недавно я изменил рецепт куриных наггетсов и использовал цветную капусту.

Он с удовольствием проглотил запеченную и панированную цветную капусту. Он также любит соус для макания из кетчупа и майонеза, который сочетается с цветной капустой, что великолепно и добавляет великолепный вкус к простой на вкус цветной капусте.

Эта запеченная с пармезаном цветная капуста определенно не только для детей, поскольку мы с мистером Раса Малайзия тоже наслаждаемся этим блюдом.

Один совет, которым я хотел бы поделиться, — убедитесь, что вы равномерно покрыли цветную капусту панировочными сухарями панко, чтобы каждый кусочек получился воздушным и хрустящим. Наслаждаться!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 273 калории на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Запеченная цветная капуста с пармезаном — хрустящая, здоровая цветная капуста, покрытая сыром пармезан и панировочными сухарями панко. Легко, вкусно и так хорошо!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 8 унций.(226 г) соцветий цветной капусты
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1 щепотка соли
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• Соус Кетчуп-Майо:
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки майонеза
• 1/2 столовой ложки меда

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты для соуса для макания с кетчупом и майонезом и охладите.
2. Разогрейте духовку до 207 ° C (400 ° F). Смешайте панко, сыр пармезан и соль. Выложите яйца в отдельную миску.
3. Обмакните каждый соцветок цветной капусты в яйцо, стряхивая излишки, и, наконец, хорошо покройте панко. Повторите этот шаг, чтобы каждый цветочек цветной капусты был дважды покрыт яйцом и панко. Переложите цветную капусту на противень. Запекайте цветную капусту около 10 минут. Подавать в теплом виде с соусом для макания с кетчупом и майонезом.

Информация о питании

Урожайность

3

Размер порции

3 человека
Количество на порцию Калорий 273 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 4 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 123 мг Натрий 544 мг Углеводы 24 г Волокно 2 г Сахар 8 г Белки 12 г

.