Потушить мясо с картошкой в сковороде: Тушеная картошка с мясом в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Потушить свинину с картошкой в сковороде

Сегодня расскажу как готовится тушеная картошка с мясом на сковороде. Тушеные овощи всегда получаются сочными и нежными, а если их дополнить мясом, то блюдо становится сытным и очень вкусным. Тушеный картофель – популярное блюдо во многих странах. Его готовят с птицей, говядиной, бараниной, свининой, дичью, грибами, мясным фаршем и тушенкой.

Потрясающе вкусной получается тушеная картошка со свининой. Для цвета и вкуса дополняем ее морковью и кетчупом. Такой картофель можно приготовить на плите, в мультиварке или духовке.

Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом

Ингредиенты на 5 порций:

• Свинина (филе) – 350 г;
• Картофель: 1,2-1,3 кг;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Кетчуп – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 5 ст. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Молотый перец и соль — по вкусу.

Время приготовления картошки с мясом: 70 минут.

Как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде

1. Свиное филе (лопатка или шейка) промываем, нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем молотым перцем, солью и перемешиваем. Для блюда отлично подойдет мясо с небольшой прослойкой жира (подчеревок или грудинка). Лук с морковкой очищаем.

2. Подготовленную морковку натираем на терке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой. Лук мелко нарезаем.

3. Отправляем измельченный лук в горячее масло, жарим 4-5 минут, пока не станет мягким. Если свинину берем с прослойкой жира, то количество масла уменьшаем до 3 ложек.

4. Картофель очищаем, разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем крупными кубиками.

5. В жареный лук отправляем подготовленные кусочки свинины, готовим на среднем огне около 8 минут, помешивая, пока мясо слегка не зарумянится.

6. Затем в мясо отправляем морковку, жарим 2-3 минуты, добавляем кетчуп (любой по вкусу). Перемешиваем все и нагреваем 1-2 минуты.

7. Порциями выкладываем кубики картофеля и перемешиваем. Равномерно распределяем всю картошку, солим и перчим.

8. Вливаем в овощи с мясом воду или мясной бульон так, чтобы жидкость почти покрыла содержимое. Добавляем лавровый лист, прикрываем и ставим на средний огонь.

9. Варим ароматную картошку 40-45 минут. Блюдо будет готово, когда кусочки свинины, картофеля станут мягкими и на дне останется немного жидкости.

10. Вкуснейшую тушеную картошку с мясом перекладываем на тарелки и сразу подаем с зеленью и легким овощным салатом. Отлично подойдет хрустящий салат из белокочанной капусты или из помидор и огурцов.

Советы в приготовлении блюда:

• Томатная паста заменит кетчуп, количество ее уменьшаем до 1 чайной ложки.
• Блюдо получится более насыщенным по вкусу, если все обжаривать на топленом свином сале. Можно еще пожарить из кусочков сала шкварки и использовать образовавшийся жир.
• Тушеная картошка со свининой станет еще ярче, если блюдо дополнить сладкой паприкой (1 ст. л.).
• Рецепт тушеной картошки станет еще проще, если все овощи нарезать кубиками, заложить с мясом в емкость, влить масло (5 ст. л.), воду или бульон и готовить 1 час.
• Если использовать кусочки свинины на кости, то время жарки увеличится на 10-15 минут.
• С тушенкой такое блюдо будет готово за 30 минут. Сначала обжариваем лук с морковкой, затем добавляем картофель, тушенку, заливаем все водой и тушим до готовности овощей.

Ингредиенты

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок, зелень – по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Что может быть проще и вкуснее тушёного мяса с картошкой? Наверняка многие из вас любят и готовят это блюдо. Но для начинающих хозяек рецепт тушёной свинины с картошкой в кастрюле может быть очень полезен.

Итак, подготовим продукты по списку. Вы можете добавить любые любимые специи, я же ограничусь лавровым листиком и чёрным перцем. Мясо можете взять из любого отруба, просто для более жёсткого мяса нужно будет увеличить время приготовления. Я же взяла свиную вырезку.

Для приготовления тушёной свинины с картошкой возьмите кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь почистим и порежем кубиками. Спассеруем овощи на растительном масле в течение 7-10 минут, до мягкости.

Мясо промоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Добавим в кастрюлю.

На сильном огне обжарим мясо и овощи 5-7 минут, помешивая. Теперь вольём 100-150 мл воды и потушим мясо под крышкой 10 минут.

Пока тушится свинина, почистим картофель. Нарежем ломтиками или кубиками, добавим в кастрюлю. Вольём воду, чтобы картофель был почти покрыт ею. Посолим и поперчим, добавим любимые специи (очень хорошо подойдут тимьян, базилик, прованские травы).

Убавим огонь и будем тушить свинину с картошкой 25-30 минут, до готовности картофеля. За 5 минут до окончания тушения добавим мелко нарезанные чеснок и помидор.

На среднем огне потушим наше блюдо ещё 5-7 минут, добавив лавровый листик. Тушеная свинина с картошкой в кастрюле готова, прошу к столу. Посыпьте блюдо любимой зеленью и немедленно подавайте.

Картошку тушеную с мясом можно приготовить к обычному ужину, особенно удачный этот рецепт, если дома есть картофель, лук и небольшой кусочек мяса.

Рецептов картофеля с мясом существует немало, блюдо можно готовить на конфорке или в духовке. Сегодня речь пойдет о тушеном картофеле на плите. Тушеная картошка со свининой в сковороде – это сытное и вкусное блюдо, которое понравится каждому.

Для этого блюда лучше выбирать жирное мясо, в процессе приготовления в сочетании с жидкостью образуется вкусный нежный бульон.

Рецепт картошки тушеной со свининой на сковороде

Блюдо: Основное блюдо

Ингредиенты

• 1 кг картофель
• 0,5 кг свинина
• 2 шт. лук репчатый
• 50 г масло сливочное
• соль
• специи

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тушеную картошку со свининой в сковороде

1. Свинину необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками, положить ее в сковороду и обжарить со всех сторон.

2. Добавить в мясо соль и перец по вкусу. По желанию можно использовать комбинированные специи для мясных блюд, готовить мясо еще 10 минут.

3. Луковицу очистить от кожуры и нарезать мелко, добавить к мясу.

Готовить свинину с луком еще 5-10 минут, следя при этом чтобы ни мясо ни лук не подгорели.

4. В сотейник выложить подготовленное мясо, залить водой так чтобы оно было полностью ею покрыто.

5. Картошку промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Выложить его сверху на мясо, добавить сливочное масло, лавровый лист и закрыть крышкой. Продолжить тушить еще полчаса. Проверить готовность картошки можно если проткнуть ее ножом.

При подаче тушеную картошку со свининой можно присыпать зеленью укропа или петрушки.

Если у вас в холодильнике есть маринованные грибочки или огурчики, то подавайте тушеный картофель с мясом вместе с ними.

Тушеная картошка со свининой рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Когда нет времени на изготовление деликатесов и изысканных блюд, на помощь приходят простые и распространенные продукты. Так, например, тушеная картошка со свининой позволит накормить всю семью сытным и вкусным ужином, при этом не сильно утруждая кулинара. 

Мясо, томленое в томатном соусе,  становится нежным и тающим. А вкупе с размягченным картофелем образует элементарное, знакомое каждому, но при этом неизменно аппетитное и питательное блюдо!

---

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• свинина — 700 г;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• зелень — небольшой пучок;
• растительное масло (рафинированное) — 3-4 ст. ложки;
• соль — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Тушеная картошка со свининой рецепт с фото

Как приготовить тушеную картошку с мясом

[ad#first]

[ad#second]

1. Промыв и осушив, нарезаем свиную мякоть средними кусками. Разогреваем просторную толстодонную сковороду с растительным маслом и выкладываем подготовленное мясо. Держим на сильном огне, время от времени помешивая.
2. Когда испарится влага, выделенная мясом, а куски свинины начнут зарумяниваться, закладываем порубленный кубиками лук. Помешивая, обжариваем все вместе в течение 3-5 минут.
3. Далее добавляем томатную пасту. По желанию этот ингредиент можно заменить спелыми свежими помидорами, нарезав их некрупными ломтиками. Уменьшаем нагрев до минимума и, накрыв сковороду крышкой, томим мясо с луком  около 5 минут.
4. Спустя указанное время вливаем кипяток таким образом, чтобы свинина оказалась полностью покрыта жидкостью. Тушим мясо под крышкой около получаса.
5. Параллельно промываем, чистим и нарезаем равными кубиками картофель. Загружаем к тушеной свинине, при необходимости подливаем еще немного кипятка.
6. Продолжаем томить содержимое сковороды на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля. Минут за 5 до окончания готовки приправляем блюдо солью и по желанию любимыми специями/приправами, а также осыпаем мелко порубленной сочной зеленью.
7. Теперь тушеная картошка со свининой полностью готова! Сервируем блюдо со свежими овощами или соленьями.

Приятного вам аппетита!

Картошка тушеная с мясом в жаровне

Тушеная картошка с мясом в глубокой сковороде

В каждой национальной кухне есть рецепты блюд, пользующихся особой популярностью. Одно из них тушёная картошка с мясом. Его готовят из простых и доступных продуктов проверенными способами.

Ингредиенты и как готовить

Тушёная картошка с мясом – сытная и простая в приготовлении еда. Она может иметь жидкую и густую консистенцию. От этого зависит, будет оно подаваться как первое или второе блюдо. В некоторых регионах нашей страны тушёную с мясом картошку в полужидком состоянии называют соусом.

Основные ингредиенты блюда – картофель и мясо. Последний компонент выбирают из собственных предпочтений. Это может быть свинина, телятина, баранина, птица. Совсем не обязательно покупать для этого блюда высокосортные мясные продукты. В процессе приготовления их разделывают на небольшие куски, которые при термической обработке становятся мягкими, и поэтому легко усваиваются.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Чтобы потушить картошку с мясом вкусно, используют различные специи и приправы. Блюдо готовят из ингредиентов, которые противоположны по своему происхождению: картофель – растительного, мясо – животного. Поэтому лучше использовать традиционные приправы: перец (молотый и горошком), лавровый лист, зелень укропа в сухом или свежем виде. Это набор приправ, которые всем привычны, а блюдо приобретает аромат и приятный вкус. Можно использовать свои, любимые травы и приправы.

Как потушить картошку с мясом, знает каждая хозяйка. Для приготовления вкусного блюда важно правильно выбрать посуду. Она должна иметь толстые стенки и дно, чтобы продукты равномерно прогревались и отдавали друг другу свои соки, а приправы аромат. В качестве варочной ёмкости для картошки, тушённой с мясом, подойдут

• казан;
• круглая чугунная жаровня;
• толстостенная кастрюля;
• глиняные горшочки или керамический противень для духовки.

Выбор посуды зависит от возможностей конкретной кухни и привычки. Перед тем, как приготовить картошку, тушённую с мясом, посуду хорошо прогревают с маслом или жиром. В масло, растопленный жир бросают чеснок, специи, а затем мясопродукт. Так оно приобретет вкус приправ.

Как потушить картошку с мясом вкусно и быстро? Это зависит от нарезки ингредиентов. Кусочки главных компонентов режут приблизительно одинакового размера. Для приготовления картофельно – мясного блюда применяют крупную нарезку кубиками. Иногда кусочки клубней делают крупнее, чтобы они не разварились в процессе тушения. Для данного блюда лучше выбирать плоды с низким содержанием крахмала.

Вторые блюда

В качестве второго блюда тушёная картошка с мясом практически не содержит жидкости. Такое рагу имеет равномерную консистенцию, кусочки хорошо отделяются друг от друга.

Приготовить такую тушеную картошку можно в глубокой сковороде или сотейнике на плите. Для этого посудину накаляют, разогревают в ней растительное масло (жир, иногда сливочное масло). Чтобы придать мясу сочность вначале обжаривают репчатый лук и морковку. Их режут крупно полукольцами. К обжаренным овощам добавляют мясопродукт, накрывают его крышкой и тушат до полуготовности. Затем добавляют картошку и заливают содержимое сотейника горячим мясным бульоном. Блюдо тушат до полной готовности.

Некоторые хозяйки готовят на плите картошку с мясом в казане. Для этого в печке делают углубление, чтобы казан сохранял устойчивость. Ингредиенты для блюда режут крупнее, чем для приготовления на сковородке. Здесь практически отсутствует жидкость. Мясной сок обволакивает картофель, и блюдо приобретает замечательный вкус и аромат, но сохраняет густую консистенцию. Особенно хорош рецепт картошки с мясом барана в казане.

Отличная на вкус получается картошка с мясом в горшочках, приготовленная в духовке. Это самый простой способ приготовления. Все ингредиенты одновременно размещают слоями в керамические ёмкости, добавляют обжаренные лук и морковь, специи, ставят в духовой шкаф и через 50-60 минут достают готовое блюдо.

Как второе блюдо тушёный картофель можно приготовить разными способами. Главное условие – дать главным компонентам хорошо пропитать своими соками друг друга.

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты

• мясо – 0,5 кг;
• картошка – 0,5-0,7 кг;
• крупная луковица и морковка;
• соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
• лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
• масло или жир – 50-70 г.

Процесс

1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Картофель, тушеный в масле — Южная тарелка

Меня пощекотало, что так много людей хотели узнать, как я готовлю картофель, который был изображен с мясным рулетом на прошлой неделе. Тушеный картофель — это то, что я довольно часто делаю для своей семьи, потому что он настолько вонючий, что его так легко взбить и сделать гарниром с начинкой практически ко всему. Я также могу честно сказать, что ничего не осталось, сколько бы я ни зарабатывал. Верно, это лизунчик.

Дело в том, что они настолько просты, что я обнаружил, что пытаюсь придумать более сложный рецепт, чтобы принести вам вместо моего, потому что я был немного смущен их простотой. Не волнуйтесь, я пришел в себя. В конце концов, цель «Саузерн Плейт» — дать вам рецепты, которые члены моей семьи используют каждый день. В этом замечательная особенность традиционной южной кухни: в естественной форме она проста и очень недорога.

Итак, начнем, мой последний без суеты гарнир, который все любят.Если вы еще не варили тушеный картофель у себя дома, я надеюсь, вы попробуете его, потому что, пока вы его не попробуете, вы не поверите, что что-то настолько простое может быть таким вкусным.

Вам понадобится: картофель, маргарин или масло, соль и вода.

Вот и все.

Сколько картофеля вы используете? Я обычно делаю от одного до двух на каждого человека, в зависимости от размера моей картошки. Если они маленькие, я могу сделать по два-три на человека.Если у вас останутся остатки (чего я никогда не делаю), их следует охладить и хорошо разогреть, поэтому, если вы сомневаетесь, приготовьте еще несколько.

Обещаю, они не пропадут даром!

Наполните кастрюлю примерно на 1/2–3 / 4. По сути, вам нужно ровно столько, чтобы покрыть картофель.

Я немного солю воду и ставлю ее в кипение, пока готовлю картошку.

Устройства для снятия кожуры.

Некоторым нравится использовать овощечистки, но теперь я использую свой старый верный нож для очистки овощей.

Еще в колледже я не знал, как чистить вещи ножом для очистки овощей, поэтому мне пришлось использовать овощечистку, если я хотел сохранить все свои пальцы. У меня была стажировка в ресторане на одном из моих занятий, и главный повар дал мне очистить целое ведро картофеля — и никакой овощечистки! Я смотрел на этот нож для очистки овощей, как будто он собирался положить конец моей жизни, но, учитывая, насколько я был неэффективен с ним и сколько картофеля мне приходилось чистить, это было не так уж сложно.

Я боролся с некоторыми из них, рубя прочь, пока он не подошел со смехом и не сказал «Ты ведешь себя так, будто держишь овощечистку, а не нож» . Конечно, я сразу же признался в моем прискорбном отсутствии опыта пилинга и ушел в тот день с недавно приобретенными навыками пилинга. С тех пор я не чистила картошку другим способом.

Я разрезаю свой толстый и массивный.

Опустите их в воду и накройте.

Довести до кипения.

Вы хотите продолжать варить их, пока они не станут мягкими на вилке, 10-15 минут (или около того)

Обычно я просто опускаю вилку в воду и смотрю, не расколется ли она пополам вот так, а затем я знаю, что они сделали.

Я взял одну для фотографии в аккаунте a, черт возьми, я вас очень люблю.

Когда они будут готовы, перелейте их в дуршлаг и хорошо процедите.

Теперь я просто кладу их обратно в кастрюлю и бросаю в них палочку маргарина.

Добавьте еще немного соли.

Хорошее эмпирическое правило — начинать примерно с половины чайной ложки.

Дайте маслу растопиться и хорошенько размешайте. Разложите их ложкой!

Тушеный картофель на сливочном масле

Ингредиенты

• Достаточно картофеля для тех, кого вы хотите накормить (для четырех человек я использую 6-8 средних размеров)
• 1 палочка масла или маргарина
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Наполните кастрюлю на ½ — ¾ водой и добавьте чайную ложку соли.Поставить до кипения. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Добавьте в воду. Довести до кипения и варить, пока вилка не станет мягкой. Картофель процедить на дуршлаг. Поместите обратно в кастрюлю и добавьте масло и соль. Перемешайте и дайте маслу растопиться. Подавать теплым.

3.5.3251

Другой способ

* Бабушка готовит свой тушеный картофель немного по-другому, но на вкус они одинаковые, поэтому я просто застрял, показывая вам свой метод. Она покрывает свои ломтики водой, достаточной для приготовления, и закрывает их крышкой, пока они не станут мягкими.Затем она добавляет немного масла, соли, перца и муки, чтобы вода немного загустела, и дает им готовиться с закрытой крышкой до загустения. Вероятно, именно так вы видели, как ваша бабушка делала их, поэтому я просто хотел сообщить вам, если вы думаете, что я что-то здесь пропустил :).

«Скажи мне, с кем ты идешь, и я скажу тебе, кто ты».

Представлено Сью Бэнкстон, которая слышала это от своей дорогой матери, когда она росла.

Отправьте здесь свое ценовое предложение, и если ваш колодец кажется немного пустым, выпейте и там досыта.🙂

Ням.Видеоролики жареный картофель

и видеоролики

жареный картофель и видеозаписи | Depositphotos® Мясо мариновано на решетке гриля, ребра, стейк, Колбасы, ребра, курица, открытый огонь, желтый сладкий перец, Металлические кусачки, повар вертит мясо, дым, дрова, пар , крупный план Мясо маринуется на решетке гриля, ребра, стейк, Колбасы, ребро, курица, открытый огонь, желтый сладкий перец, дым, дрова, пар, крупный план.

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт — Японская кулинария 101

Никудзяга в переводе с японского буквально означает мясо (нику) и картофель (дзагаймо). Это тушеное блюдо, заправленное в основном соевым соусом и сахаром. Все очень любят мамины блюда.

Картофель, используемый в Никуджаге, — это все, что вам нравится. Если вам нравится мягкий и пушистый картофель, используйте красновато-коричневый картофель. Или, если вам нравится гладкость и сливки, используйте Юкон. Красновато-коричневый картофель, потому что он мягкий, имеет свойство растворяться в бульоне, но это делает блюдо приятным на вкус.

Мясо в Никуджаге должно быть говядиной (по крайней мере, я так считаю). Там, где я родом (Осака), нику — это говядина. Если кто-то подает мне Никуджагу, а я не вижу в нем говядины, у кого-то проблемы. Я слышал, что в некоторых частях Японии для приготовления Никуджага используют свинину. Когда тогда говядина была более ценной, люди могли использовать вместо нее свинину. Что ж, теперь у нас все в порядке, давайте использовать говядину 🙂

В Японии мы используем тонко нарезанную говядину для приготовления множества различных блюд. Если вы пойдете в японские продуктовые магазины, вы обнаружите, что многие мясные изделия тонко нарезаны.Здесь также для Никуджаги используют тонкую говядину. Мы называем это тушеным мясом, но на приготовление уходит всего 30 минут. Таким образом, более тонкое мясо лучше подходит для того, чтобы блюдо стало нежным за короткое время. Если рядом с вами нет японского рынка, вы можете попросить местного мясника нарезать мясо тонко или попробовать нарезать половину замороженного говяжьего блока как можно тоньше.

Никуджагу можно купить в каком-нибудь ресторане или гастрономе в японских супермаркетах, но лучший, конечно же, домашний. Так что готовьте и покажите, насколько вы хороши, мама (или папа, или человек)!

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт

Состав

• 10 горошек, приготовленных
• 4-5 картофелин
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 чайная ложка масла
• говядина 1/2 фунта, тонко нарезанная
• 1c вода
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки саке
• 2 столовые ложки мирина

Инструкции

1. Сварите горох в кипящей воде в течение минуты.Дайте им остыть и разрежьте по диагонали на 2–3 части.
2. Очистите и нарежьте картофель примерно на 4-8 частей, в зависимости от размера картофеля, лук — на 8 частей, а морковь — на небольшие дольки.
3. Нарежьте тонкую говядину на куски шириной 2 дюйма.
4. В большой кастрюле нагрейте масло до средней высокой температуры и готовьте говядину до изменения цвета.
5. Добавьте картофель, лук и морковь и готовьте в течение минуты.
6. Добавьте воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
7. Приправить сахаром, соевым соусом, мирин, саке и солью. Готовьте еще 15 минут.
8. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем добавить горошек.
9. Подавать как есть или разогреть.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/nikujaga/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

.

Марокканское рагу из говядины и сладкого картофеля

Питание:

* На основе диеты на 2000 калорий
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании на порцию: 412 калорий; 90 калорий из жира; Всего 10 г жиров (4 г насыщенных жиров; 0.5 г транс-жиров; 0,7 г полиненасыщенных жиров; 5 г мононенасыщенных жиров;) 140 мг холестерина; 745 мг натрия; 32 г углеводов; 4,4 г пищевых волокон; 12,5 г всего сахара; 49 г белка; 0 г добавленных сахаров; 84 мг кальция; 5,5 мг железа; 935 мг калия; 7,1 мкг витамина D; 0,4 мг рибофлавина; 6,6 мг NE ниацина; 0,9 мг витамина B ₆ ; 3,9 мкг витамина B ₁₂ ; 377 мг фосфора; 12,1 мг цинка; 70 мкг селена; 156,6 мг холина.

Этот рецепт является отличным источником белка, железа, витамина D, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, фосфора, цинка, селена и холина; и хороший источник диетической клетчатки и калия.

.

Тушеная картошка с мясом и грибами в кастрюле

Картошка с мясом и с грибами в кастрюле Когда ваши близкие попросят приготовить на ужин что-то новенькое, не повседневное, картофель, тушенный с грибами и мясом, придется очень кстати. Продукты для блюда практически всегда есть в доме, да и процесс приготовления довольно прост, а вкус действительно порадует каждого из членов вашей семьи. При небольшом количестве затрат сил и времени ароматный и сытный обед или ужин обеспечен. Ингредиенты Свинина – 300 г; Грибы – 300 г; Картофель – 400 г; Лук – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Соль – по вкусу; Растительное масло для жарки; Зелень; Вода. Как приготовить тушеную картошку с мясом и грибами Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками среднего размера. Шампиньоны или любые лесные грибы при необходимости чистим, затем хорошо моем и режем пластинками или кубиками. Мясо промываем под проточной холодной водой и нарезаем также кубиками, чтобы размер был приблизительно одинаковый с предыдущими ингредиентами. Лук и морковь чистим, хорошо моем и шинкуем. Особо мельчить не надо. Если морковку резать лень, можно натереть на крупной терке, но сделать ее брусочками все-таки лучше. На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем туда мясо и обжариваем на среднем огне. Убираем мясо со сковороды (или берем другую) и пассеруем лук с морковью. Можно добавить немного муки, тогда блюдо получится гуще. Снова освобождаем сковороду и отдельно обжариваем грибы до румяности. Теперь складываем картошку с грибами, с мясом и овощами в кастрюлю и заливаем водой, так чтоб она почти полностью покрывала блюдо. Тушим 40 минут на небольшом огне. Пока картошка готовится, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. За пять минут до готовности закладываем измельченную зелень в кастрюлю. Когда тушеная картошка с грибами и мясом будет готова, снимите кастрюлю с плиты и разложите блюдо по пиалам или подайте в горшочках, чтобы лучше сохранилось тепло и аромат. Тушеная картошка с мясом и грибами А самое главное, оно очень вкусное и сытное. Причем, его можно каждый раз готовить по-разному, в зависимости от того, с чем вы картошку решите потушить. Здесь перед вами огромный выбор, ведь картофель отлично гармонирует не только со всевозможными овощами, но и с мясом, и с курицей или, например, с грибами. Сегодня готовлю тушеную картошку с мясом и грибами, одновременно. Они между собой очень хорошо сочетаются, здорово дополняют друг друга, и картошка с ними выступит совсем в ином качестве, станет более сочной, более насыщенной и ароматной. 1 кг картошки 700 грамм свиной шейки 700 грамм шампиньонов 250 мл томатного сока соль, черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки свежий укроп при подаче Мясо можно использовать любое, сегодня я остановилась на свиной шейке, так как это мясо получается очень сочным и нежным, и готовится при этом очень быстро. Кусок шейки промою под проточной водой, обсушу: Нарежу на одинаковые кусочки, стараясь при этом равномерно распределять и жирок, и постное мясо: Опускаю подготовленные куски мяса в разогретую жаровню (без масла), жарю их, периодически помешивая, около пятнадцати минут без крышки. Солю и перчу сразу, тогда быстрее вытопится мясной жирок: Потом добавлю немного растительного масла, но совсем чуть-чуть, огонь убавлю и оставлю свинину тушиться под закрытой крышкой еще минут пятнадцать. Для красоты и вкуса я всегда стараюсь, чтобы на мясе появилась характерная зажаристая корочка, только потом добавляю немного воды, тогда она приобретет красивый золотистый цвет и насыщенный мясной вкус. Однако с жидкостью не переборщите, она должна лишь слегка покрывать мясные кусочки. В бульоне мясо будет тушиться еще минут пятнадцать, проверьте его обязательно на соль, а до окончательной готовности оно дойдет уже вместе с картошкой. В это время нарежу шампиньоны: Мыть их предварительно не надо, иначе они впитают в себя воду и придется их долго тушить, пока не выпарится вся жидкость. А нам нужно красиво их пожарить до румяной корочки, что мы и сделаем: Масло в сковороду тоже добавляем в самом конце и тоже совсем чуть-чуть. Тогда же слегка присолим и подперчим. На все на это уйдет минут пятнадцать-двадцать, не больше. Грибы пожарились, отставим сковороду в сторону, займемся картошкой. Я почистила ее заранее, залила холодной водой, дала крахмалу выйти: Как только пришла ее очередь, промыла ее под проточной водой, нарезала на кубики, того же размера, что и мясо: Выложила картошку на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарила на сильном огне по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки. В конце слегка подсолила: Теперь настал решающий момент. К мясу закидываю картошку, следом грибы, все перемешиваю: Можно добавить немного томатной пасты, можно влить томатного сока, я же сегодня слила всю жидкость из томатов в собственном соку: Во-первых, так всегда получается безумно вкусно. Во- вторых, такую картошку мы обычно едим или с маринованными огурчиками или вот с этими самыми помидорками. Поэтому вся баночка оказывается задействованной, ни сока, ни томатов в результате не остается. В идеале (для себя одной я бы так и сделала) я мясо пожарила бы вместе с репчатым луком, но вы уже наверно не раз мои рецепты изучали и знаете, что дети у меня лук не переносят, так что сегодня он опять не включен в наш рацион, а жаль. С ним было бы намного вкуснее. Однако меня спасает насыщенный томатный сок, он придает тушеной картошке недостающего аромата овощей (я использую томаты фирмы «Помидорка»). Если же вы все же решите использовать томатную пасту (рекомендую все ту же фирму), то одной-двух столовых ложек будет вполне достаточно. Только тогда к картошке нужно будет обязательно добавить немного воды, а лучше бульона (овощного или куриного). Мне же сока из банки оказалось вполне достаточно. Вместе с соком все еще раз перемешала, жаровню закрыла крышкой и оставила томиться минут десять-пятнадцать на медленном огне: Ровно столько времени понадобится картошке, чтобы дойти, а грибы и мясо у нас уже в принципе готовы. В конце можно положить лавровый лист, черный перец горошком, посыпать картошку свежей зеленью. Я же предпочитаю ничего, кроме свежего укропа не использовать, и делаю это перед самой подачей. Мне так вкуснее. Вот вам один из моих многочисленных рецептов приготовления тушеной картошки, один из наиболее простых и доступных, но при этом и один из самых удачных. Во всяком случае, в моей семью такую тушеную картошку с мясом и грибами съедают подчистую и только нахваливают. Но даже если так случается, что картошка остается на завтра, она нисколько не становится хуже, скорее даже наоборот. Разогревать ее просто, а есть так же вкусно, как и вчера. Я думаю, каждый из вас делал что-либо похожее, но по-своему, поэтому, если вам есть, чем со мной поделиться, что-то посоветовать, с удовольствием к вам прислушаюсь. А пока попробуйте мою картошечку, желаю вам приятного аппетита! Картошка с мясом в духовке Картошка с мясом в духовке – самый простой, самый экономичный и самый вкусный рецепт приготовления картошки с мясом, с которым без труда справится даже человек, не умеющий готовить в принципе. Делать это блюдо легко и быстро, а накормить им можно всю семью. Пошаговый рецепт с 12 фото. Картошка тушеная с грибами — простые и вкусные рецепты приготовления В прошлой статье рассказывал, как делается жареная картошка с грибами. Но приверженцам не жирной пищи жареные блюда, возможно, не придутся по душе. И значит нужна альтернатива и это будет картошка тушеная с грибами. Расскажу о варианте приготовления картошки методом тушения, которую так же, как и жареную можно очень вкусно приготовить со свежими, сушеными или морожеными грибочками. Классический рецепт — картошка тушеная с грибами в кастрюле По этому рецепту получается ароматная, сытная, очень аппетитная и вкусная картошечка с грибочками, которая может стать отличным гарниром к свежим овощам, мясу, рыбе, а так же может быть самостоятельным, не требующим дополнений блюдом. Главное, что важно учесть при приготовлении, так это то, что готовится угощение исключительно из свежего сбора урожая. Любые лесные грибы (опять, лисички, рыжики, боровики и т.д.) – 400 гр. Картошки пол килограмма. Одну луковицу. Специи и соль на вкус. Пучок свежего укропчика. Лавровый лист. Пару ложек подсолнечного масла. Процесс приготовления тушеной картошки с грибами Перебираем грибы, если нужно разрезаем их на части, чистим картофель и лук. Промываем продукты, грибочки ставим на плиту и в подсоленной воде отвариваем 7 минут. Картошечку нарезаем на кусочки, лук крошим мелкими кубиками. Сцеживаем воду с даров леса и отправляем их на сковороду, немного обжариться в масле. Потребуется буквально 10 минуток. За 5 минут до окончания готовки посолите блюдо, приправьте его специями, перемешайте, накройте крышкой и дайте дойти до готовности. Зелень мелко порубите, ею вы украсите свою тушеную картошечку при подаче. Подавать такое угощение очень вкусно с солеными огурчиками, кабачками, помидорчиками или свежими овощными салатиками. Использовать в рецепте можно сушеные или замороженные грибы. В первом случае предварительно дары леса на 30 минут нужно замочить в холодной воде. А, во втором, заранее разморозить и слить всю лишнюю жидкость. Ни мороженные, ни сушеные продукты отваривать, как свежие уже не нужно. Тушим картошку с грибами в духовке в горшочке Данное блюдо станет настоящим шедевром на любом праздничном столе. Подается оно порционно – один гость – один горшочек с угощением и готовится в духовке с добавлением исключительно грибной приправы. Список необходимых продуктов на 2 горшочка: 6-7 картофелин среднего размера. 400-500 гр. грибов (можно использовать, как лесные, так и шампиньоны, я обычно беру боровики). 200 мл. жирных сливок. 2 луковицы. 80 мл. растительного масла. Сыр твердый – 100 гр. Грибной бульон – 200 мл. Соль по вкусу. Чистим картофель и лук, перебираем боровички и нарезаем все продукты удобным способом. Я обычно овощи крошу кубиками, а боровички выбираю мелкие и оставляю целыми либо разрезаю пополам. Отвариваем боровики 15 минут в немного подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Лук с картошкой вместе обжариваем в масле на сковороде, не накрывая крышкой около 15 минут, пока на овощах не появится легкий золотистый оттенок. Сыр трем на терке Кипятим 200 мл. воды, добавляем в нее грибную приправу любую, какая нравится, делаем бульон, им мы будем заливать свое блюдо. Горшочки смазываем растительным маслом, выкладываем на дно картошки слой, затем боровики, добавляем специи, соль, вливаем третью часть сливок. Слои повторяем, пока закончатся продукты, при этом верхним слоем у вас должна идти картошка. Присыпаем блюдо сырком, заливаем бульоном, накрываем крышечки и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Тушим картошку с грибами 45 минут, подаем на стол с пылу с жару, присыпав сверху свежей зеленью. Тушеный картофель с замороженными или сушеными грибами Использовать по этому рецепту можно также свежие грибочки, но при этом их нужно будет обязательно предварительно отварить. Мы же рассмотрим вариант с замороженными продуктами или сушеными. В любом случае блюдо получается очень сытным и вкусным, так и хочется его побыстрее скушать. Картошка – 8-10 клубней. Замороженные или сушеные маслята, боровики, лисички, опята и т.д. (давайте возьмем опят, с ними, на мой взгляд, получается наиболее вкусно) – 0,4-0,5 кг. Одна морковка. Одна головка лука. 6 веточек укропчика. 4 дольки чеснока. 60 гр. масла сливочного. Черный перец молотый и сушеный базилик – по щепотке. 500 мл. кипятка. 3 ложки подсолнечного. Как тушить картофель с замороженными или сушеными грибами Если опята были заморожены, предварительно за 2 часа до готовки выньте их с морозильной камеры и разморозьте, далее слейте всю жидкость и обжарьте на масле в сковороде 15 минут без крышки. Лук, картошечку и морковь очистите, порежьте, как нравится. Морковь я обычно режу полосками или тру на терке, лук измельчаю мелко, картошку крошу произвольно. В кастрюлю влить масло, разогреть, вбросить лук, протушить 5-7 минут, всыпать далее морковь и грибы, поперчить, посолить, перемешать, продолжить тушить еще 5-7 минут. Теперь вводим картошку и заливаем все крутым кипятком, накрываем крышкой, готовим на слабом огоньке до мягкости овощей, примерно 30 минуток. Пока блюдо делается, измельчаем чеснок и зелень, вбрасываем продукты в кастрюлю, добавляем сливочное масло и подобранные приправы, солим, перемешиваем все ингредиенты, снова накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Все готово, можно выкладывать в тарелочки и подавать ан стол! Картошка с грибами в сметане на сковороде под крышкой Невероятно сытное и вкусное блюдо, которое готовится прямо в сковороде и не требует много усилий. Станет прекрасным дополнением к обеду или праздничному застолью. Использовать по рецепту можно любой сорт грибов и даже смеси, но я обычно беру при таком методе готовки вешенки или шампиньоны. Килограмм картошки. 500 граммов шампиньонов. 400 мл. сметаны. 2 средние луковицы. 70 мл. подсолнечного. Молотый лавровый листик, плюс красный и черный перец. Пару щепоток соли. Помытый и очищенный картофель нарезаем соломкой или дольками и обжариваем до приятного золотистого цвета в подсолнечном масле с добавлением небольшого количества соли. Лучок нарезаем полукольцами, отправляем в сковороду к картошке и тушим овощи вместе 10 минут. Промытые шампиньоны нарезаем пластинками, всыпаем к остальным продуктам, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 5-7 минуток. Вливаем сметану, добавляем еще немного соли, а также все приготовленные специи, перемешиваем, убавляем до минимума огонь и под крышкой доводим до готовности. Время тушения будет примерно равняться десяти или пятнадцати минутам. Все готово! Сметана в данном случае может быть заменена свежими жирными сливками. Подавать блюдо стоит в горячем виде и лучше всего со свежими или консервированными овощами. Картошка тушеная с мясом и грибами в мультиварке С мясом, то получится посытнее, но мое мнение грибов в рецепте должно присутствовать больше. Не так часто приходится готовить грибы и поэтому надо, чтобы этот вкус чувствовался конкретно. Полезные советы, как вкусно стушить картошку с грибами Если вы используете замороженные грибы и перед тушением не желаете их обжаривать, то размораживать продукты не нужно, прямо с морозильника их можно добавлять в кастрюлю с картофелем и варить. Если вы решили разморозить свои дары леса, то лучше всего это сделать естественным путем, достав их за 2 часа до готовки или же залить холодной водой, если время поджимает. Но ни в коем случае не нужно размораживать грибы в кипятке или микроволновке, так потеряется весь их вкус, плюс продукты потеряют должную консистенцию. Старайтесь подбирать для блюда самые маленькие грибочки, такие и смотрятся очень красиво, и имеют более насыщенный вкус и аромат. Если же продукты попались слишком крупные, предварительно обязательно порежьте их на части, чтобы удобно было класть в рот. Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и боровики. Эти виды не требуют предварительного отваривания и могут использоваться сразу после сбора, нужно будет только их перебрать и промыть. Подавайте тушеное угощение горячим, посыпав, ароматной зеленью. Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими овощами – огурчиками, помидорчиками, хрустящими солеными кабачками. Итак, однозначно картошка тушеная с грибами готовится довольно просто. И это блюдо не уступит по вкусу и питательности картофану приготовленному с мясом. Готовьте и будьте здоровы! Готовим с нами Кулинарные рецепты Картошка тушеная с грибами и мясом Для приготовления картошки тушеной с грибами нам понадобится: 1,5-2 кг картошки 300г. свинины 300г. шампиньонов соль подсолнечное масло 1 большая морковка 2 луковицы перец черный молотый перец черный горошком приправа для картошки приправа Торчин 10 овощей лавровый лист Рецепт приготовления тушеной картошки с грибами и мясом: Мясо свинины помыть и нарезать небольшими кусочками, 1 луковицу почистить и тоже мелко порезать. На сковородке разогреть подсолнечное масло и поджарить мясо, когда оно чуть подрумянится, положить к нему лук и тоже поджарить. Грибы помыть, порезать небольшими кусочками и пожарить на подсолнечном масле. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Почистить и мелко нарезать вторую луковицу, морковку почистить, помыть и натереть на терке. Смешать картошку с мясом, грибами, порезанным луком и морковкой, посолить, поперчить, добавить любимую приправу ( я брала Торчин 10 овощей), приправу до картошки, 2 лавровых листа, 2-3 горошка черного перца. Картофель высыпаем в кастрюлю (а лучше в казанок), наливаем водой (она должна чуть покрыть картошку). Даем картошке закипеть, убавляем газ и варим на небольшом огне до готовности. Картофель должен сварится, а вода полностью выкипеть. Очень вкусно есть такую картошку с солеными или консервированными помидорчиками или огурчиками. “ www.vashi-recepti.ru Тушеная картошка с грибами и мясом Тушеный картофель с грибами и мясом — это очень вкусное, красивое, ароматное, но в то же время простое и легкое в приготовлении блюдо. Кроме трех основных ингредиентов блюдо содержит еще лук, морковь, чеснок и специи. Картофель — это основа блюда. Мясо придает блюду сытность и особый вкус. Благодаря грибам все ингредиенты имеют приятный аромат. Особую пикантность блюду придаст измельченный чеснок. Все эти компоненты в комплексе образуют превосходный баланс вкуса и аромата, что не оставит равнодушным никого. Приготовление 1 На первом этапе приготовления нам нужно отварить наши грибы. Отправляем их в кастрюльку с водой и варим в течение 5 минут. 2 После этого необходимо почистить морковь и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь измельчаем на небольшие брусочки в виде соломки. 3 Теперь чистим всю картошку и нарезаем ее кубиками среднего размера. 4 Далее берем глубокую кастрюльку и наливаем в нее растительное масло. Жарим в ней измельченный лук и морковь. 5 Пока овощи жарятся, нам нужно нарезать мясо тонкими полосками, которые позже нарезаем на небольшие квадратики. 6 Измельченное мясо отправляем в кастрюлю с морковью и луком. Смешиваем все ингредиенты. Солим их и перчим. 7 Теперь чистим чеснок. Измельчаем его на терке, ножом или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в кастрюльку. Все хорошенько перемешиваем. 8 Заливаем всю массу водой, а затем накрываем кастрюльку крышкой. После этого тушим массу примерно 20 минут. В это время нарезаем небольшими кусочками грибы. 9 Через 20-25 минут в кастрюлю всыпаем измельченную картошку и грибы. Вливаем сюда воду. Ее объем должен составлять 300-350 мл. Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем тушить примерно в течение 40 минут. 10 11 Приятного аппетита! 10 За несколько минут до готовности добавляем соль и измельченную зелень. Хорошенько все перемешиваем. 11 Перекладываем картошку в красивые тарелки и подаем блюдо на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким! www.obozrevatel.com Картофель тушеный с говядиной и шампиньонами Личные впечатления о рецепте: Нежное мясо, грибы и картофель – это всегда вкусно и сытно! Ароматный тушеный картофель с мясом и грибами – блюдо сытное и простое в приготовлении. Оно не только хорошо подойдет для семейного обеда или ужина, но и прекрасно дополнит меню праздничного стола как горячее блюдо. А немного белого виноградного вина, добавленного при тушении, придаст ему особый вкус и аромат! В это блюдо одинаково хорошо подойдет любое мясо во вашему вкусу: свинина, мясо птицы, баранина. Для этого варианта я использовала молодую говяжью вырезку: она нежирная, при тушении получается очень сочная и достаточно быстро готовится. Чтобы приготовить ароматный тушеный картофель с мясом и грибами, вам понадобится: Ингредиенты филе говядины – 500 г шампиньоны – 300 г картошка – 800 г лук репчатый – 300 г морковь – 200 г масло растительное  – 80 мл вино белое – 1 ст. (200 мл) вода – 1 л соль – 3 ч.л. Время подготовки: 30мин. Время приготовления: 2ч. 00мин. Общее время приготовления: 2ч. 30мин. Количество порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Сложность: Легко Как приготовить ароматный тушеный картофель с мясом и грибами Пошаговое приготовление 1. Приготовление начнем с подготовки продуктов. Мясо нарезать некрупными кусками, лук разрезать пополам и нашинковать, морковку порезать кружочками, шампиньоны – ломтиками. В казане раскалить 50 мл растительного масла, добавить мясо и тушить под крышкой на среднем огне, пока полностью не выпарится жидкость. 2. Добавить в казан с мясом лук и морковку, обжаривать на среднем огне до мягкости морковки. 3. Отдельно в сковородке раскалить 30 мл масла и опустить шампиньоны. Как только грибы дадут сок, их необходимо немного посолить и жарить на маленьком огне до полного выпаривания жидкости. 4. Переложить грибы к мясу и овощам, влить стакан вина и тушить на небольшом огне, пока вино не выпарится на 2/3. Залить мясо с грибами кипящей водой.После закипания посолить и тушить до готовности мяса примерно 60 минут на маленьком огне. 5. Подготовить картошку: почистить и нарезать крупными четвертинками. Добавить в казан картошку и тушить до готовности. Подавать блюдо порционно, украсив по желанию зеленью. Подавать блюдо порционно, украсив по желанию, зеленью петрушки, укропа, зеленым лучком. Грибы также можно взять на свое усмотрение: я готовила с вешенками, опятами, свинушками, и получалось очень вкусно. Приятного аппетита! Facebook Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ www.1001eda.com Тушеная картошка с мясом в кастрюле – простые и вкусные рецепты Картошка с мясом – самое распространенное и любимое всеми блюдо. Можно приготовить обалденное жаркое в горшочках,  можно побаловать домашних или гостей мясом, запеченным  с картошкой по-французски.  А можно просто-напросто потушить любимый овощ со свининой, говядиной или птицей в кастрюле. И когда у меня заканчивается фантазия и ответа на насущный вопрос «Что же сегодня приготовить?»  нет, я смело готовлю это блюдо, и это всегда беспроигрышный вариант, который порадует всю семью.   Даже у такого, казалось бы, простого в приготовлении блюда, есть свои тонкости приготовления. Часто бывает так, что готовое блюдо не оправдывает ваших надежд. Например, получается слишком сухим или, наоборот, с большим количеством бульона. Или же картошка уже переварилась, а мясо еще сыровато. Чтобы избежать таких неприятностей, мы подготовили для вас самые простые рецепты тушеной картошки с мясом, по которым блюдо, гарантировано, получится вкусным. Выбирайте самый приглянувшийся рецепт и принимайтесь готовить! Просто следуйте пошаговому описанию и рекомендациям. И тогда у вас получится очень вкусный, сытный и полезный обед. Итак, мы начинаем! Тушеная картошка с мясом и бульоном в кастрюле Такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Продукты, входящие в состав, простые и доступные. Они стандартны практически для каждой кухни. Основные ингредиенты – мясо и картошка. Остальные овощи – болгарский перец, морковка, томаты, лук, чеснок – придадут больше аромата и красок блюду. Для приготовления нам понадобится: 300-400 грамм мяса (любого) Морковь – 2 шт. среднего размера Картошка – 500-600 гр. Лук – 2 шт. среднего размера Немного растительного масла для обжаривания. Помидор свежий – 1 шт. (или 1 ч.л. томатной пасты) Соль, специи на вкус Чеснок – 2 дольки Зелень на вкус Болгарский перец – 1 шт. Приготовление: 1. Я использую сегодня говядину, здесь ограничений нет, можно использовать любое мясо.  Моем его, нарезаем небольшими кусочками. 2. Лук очищаем, нарезаем его кубиками или соломкой. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом. Если вам привычнее пользоваться прессом в отношении чеснока, можете поступать так. 3. Морковь очищаем. Ее можно натереть теркой или нарезать соломкой с помощью ножа. Способ нарезки не принципиален. 4. Болгарский перец и томаты нужно нарезать небольшим кубиком. Если вы готовите это блюдо не в «сезон», то овощи можно брать замороженные. Я, например, замораживаю их в уже нарезанном виде, подготовленном к дальнейшему использованию. 5. Картошку очищаем. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками. По размеру они должны быть примерно соизмеримы с мясом. 6. Зелень моем, обсушиваем. Нарезаем ее мелко. На этом, все основные ингредиенты для блюда мы подготовили. Специи можете брать любые, которые нравятся вам больше всего. Подходят те, которые прекрасно сочетаются с мясом и картошкой – зира, хмели-сунели, сладкая паприка, молотый перец и так далее. Можно купить уже готовую смесь приправ или добавить их по отдельности. 7. В толстодонной кастрюле или казане разогреваем примерно 80 мл. растительного масла. Затем отправляем сюда кусочки говядины. На высокой мощности жарим до золотистой корочки. Когда оно станет румяным, добавляем сюда болгарский перец. Готовим еще 1-2 минуты. 8. Теперь добавляем в жарку лук и примерно половину от подготовленного чеснока. Готовим до полупрозрачности лука, помешивая. Всыпаем сюда специи на вкус, размешиваем и жарим пару минут. Добавляем затем морковь, размешиваем, готовим 2-3 минуты. Теперь очередь помидор. Вместо них, к слову, можно использовать томатную пасту или любой томатный соус. Перемешиваем и жарим так же – 2 минуты. 9. Вливаем сюда пол-литра горячей воды. Перемешиваем. После вскипания варим на среднем огне под крышкой минут 20. 10. Теперь отправляем сюда картошку. Перемешиваем и тушим под крышкой до полной его готовности. За пару минут до окончания приготовления, отправляем сюда нарезанную зелень и остатки чеснока. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты. Источник:: https://youtu.be/s5-a9Kxfrw8 Теперь можно раскладывать по порциям и отправляться к столу! Приятного аппетита! Картошка, тушенная с мясом, капустой и томатной пастой Мясо идеально сочетается с овощами, как по вкусу, так и по пользе. Любой диетолог подтвердит вам это. Особенно хорош такой союз из мяса, картошки и капусты. Очень сытно, вкусно и, главное, полезно! Идеальный обед или ужин для всей семьи – от мала до велика. Продукты, входящие в список приготовления просты и доступны для каждого. Процесс приготовления до необыкновенности прост. Мы не будем обжаривать все ингредиенты по очереди, отправляя их в определенной последовательности. Нужно только нарезать их, все сразу поместить в кастрюлю, залить водой и…. Далее узнаете прямо сейчас. Для приготовления нам понадобится: Растительное масло – 50 мл. Томатная паста – 2 ст.л. Мясо без кости – 300 гр. Морковь – 1 шт. Картошка среднего размера – 4 шт. Лук среднего размера – 2 шт. Зелень, соль, специи на вкус Приготовление: 1. Для приготовления подготовьте толстодонную посуду – кастрюлю, сковороду или казан. Наливаем сюда растительное масло. Кусок мяса моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в масло. 2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. По желанию, можете нарезать и кубиками, если вам так привычнее. Половину нарезанного овоща выкладываем на мясо. Картошку очищаем, нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем сверху. Посыпаем ее остатками лука. 3. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Можно, конечно, натереть ее теркой. Но именно в этом блюде я люблю нарезать ее ножом – кубиком или соломкой, по настроению.  Выкладываем сверху. Солим, приправляем на вкус. Специи вы можете брать любые. Например, готовую смесь приправ для картошки или мяса. 4. Тонко шинкуем капусту. Соломкой или кубиками – неважно. Если она у вас поздняя, жесткая, лучше ее после нарезания немного обмять руками, до выделения ею сока. Перекладываем ее в посуду с другими продуктами. 5. Кладем сюда томатную пасту, мелко нарубленную зелень. По возможности, можно брать ее из заморозки. Наливаем теперь сюда около 100 мл. воды, сверху ставим плоское широкое блюдо, дном вверх, чтобы оно накрыло все продукты. Прижимаем руками и устанавливаем сверху гнет в виде кружки или банки с водой. Источник: https://youtu.be/qvAUITZhY1k 6. Ставим на огонь, доводим до закипания. После этого тушим на небольшом огне около часа. Не нужно снимать гнет, перемешивать или как-то участвовать в тушении. Такой принцип приготовления облегчает вам задачу. При этом, блюдо получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Так как продукты тушатся, а не жарятся, такой обед будет очень полезным. Можно смело готовить для всей семьи. Самый вкусный рецепт тушеной картошки с мясом и грибами Не знаете, что бы такого приготовить на обед, чтобы было вкусно, сытно, полезно и понравилось всем? Да при этом, было бы здорово, чтобы и готовилось такое универсальное блюдо просто и из доступных продуктов. Вариант есть! Как вы уже поняли, рассмотрим мы его прямо сейчас. Все продукты, входящие в состав отлично гармонируют друг с другом. Грибочки, картошка и мясо – что еще нужно для сытого и счастливого желудка?! Сегодня используем свиные ребрышки, они идеально подходят для тушения в кастрюле, впрочем,  как и в духовке. Получаются неизменно сочными, если правильно подобрать косточки, чтобы на них было и мяско. и жирок. Для приготовления нам понадобится: Картошка – 2 кг. Масло растительное – 50-70 мл. Любое мясо (в данном случае, свиные ребра) – 300 гр. Шампиньоны свежие – 300 гр. Морковь – 3 шт. Луковицы средние – 3 шт. Соль, приправы по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Оно должно быть либо свежим, либо полностью размороженным и подсушенным от влаги. Нарезаем его на небольшие кусочки. В данном случае, используются свиные ребра. И их можно нарезать по 1-2 ребрышку. 2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Если сковородка хорошая, с антипригарным покрытием, можно масло не использовать. На раскаленную поверхность выкладываем мясо. Обжариваем на высокой мощности до румяной корочки с обоих сторон. До готовности на этом этапе доводить не нужно. Целью будет лишь поджарить поверхность, запечатав ее. 3. Грибы моем, обсушиваем. По желанию, можно их очистить. Нарезаем дольками или кубиками – как вам угодно. Можно пользоваться специальными приспособлениями для нарезки или просто ножом. 4. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Не нужно измельчать их слишком мелко, ведь они быстро разварятся, когда остальные ингредиенты еще не будут готовы. А вот форма нарезки не важна. Можете нарезать дольками, ломтиками, кубиками и так далее. 5. Морковь трем теркой. Лук нарезаем небольшими кубиками. Если хотите, морковь тоже можно нарезать с помощью ножа соломкой или кубиками. 6. В одной миске перемешиваем овощи, мясо и грибы. Солим получившуюся смесь по вкусу. Всыпаем любимые специи. Вы можете добавить молотую паприку, смесь перцев, зиру, кориандр и так далее. Также отличным вариантом будет использовать смесь специй для мяса или картошки. 7. Получившуюся смесь продуктов хорошенько перемешиваем. Выкладываем ее в сковороду или любую другую посуду с толстым дном и стенками. Источник: https://youtu.be/15f1IsFQmds 8. Теперь можно отправить всю эту красоту в духовку при 200 градусов на 30 минут. Но мы хотим их потушить. Поэтому, наливаем сюда масло, немного воды и тушим на плите до готовности всех продуктов. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу! Получилось очень вкусно и аппетитно! Обязательно попробуйте! Готовим в кастрюле тушеную картошку с мясом в сметане Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из картошки с мясом и грибами, тушеных в сметанном соусе. Даже звучит аппетитно! Готовится быстро и совсем не сложно. Благодаря доступности продуктов и быстроте приготовления, такой рецепт заслужено отправлен в мою кулинарную книгу, в самый ее «топ». Для приготовления нам понадобится: Картошка – 1 кг. Морковь среднего размера – 3 шт. (или пару крупных) Свинина или любое другое мясо – 300 гр. Чеснок – 2 дольки Грибы – 200 гр. Перец молотый (или смесь перцев) – на вкус Сметана – 3 ст.л. Соль – на вкус Луковица крупная – 1 шт. Приготовление: 1. Начнем с мяса. Вы можете брать свинину, говядину или курицу, по вкусу и возможности. Можно брать вырезку, филе или ребрышки. Моем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. 2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно раскалится, перекладываем сюда мясные кусочки. Обжариваем их до румяности со всех сторон на сильной мощности плиты. 3. Пока оно обжаривается, нарезаем четверть-кольцами лук. Можете нарезать и кубиками, если хотите. Кружочками или соломкой измельчаем очищенную морковь. Когда мясо немного зарумянится, перекладываем эти овощи в жарку. Перемешиваем и даем подрумяниться минуты 3. 4. Теперь содержимое сковороды, вместе с маслом перекладываем в кастрюлю или казан с толстым дном и стенками. 5. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем протушиться на среднем огне 2-3 минуты. Сметана должна быть теплой, не из холодильника. Иначе, велика вероятность того, что она свернется хлопьями. Тогда все ваши труды и затраты будут напрасны. 6. Тем временем, на освободившейся сковороде обжариваем грибы. Вы можете брать любые – лесные или шампиньоны. Я часто готовлю это блюдо даже с замороженными грибами. По необходимости, их нужно нарезать. Жарим в масле до испарения жидкости. Затем перекладываем их к мясу с овощами. 7. Все перемешиваем и даем протушиться минут 5. Тем временем,  картошку моем, чистим. Если корнеплод мелкий, то нарезать не будем. Крупный овощ, соответственно, можно нарезать на 2-4 части. 8. Сверху солим. Не лишними тут будут пару листочков лаврушки и щепотка черного или душистого перца. Заливаем всю эту красоту водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Можно налить ее и чуть больше, если вы любите много бульона. 9. Накрываем крышкой. После вскипания устанавливаем такой огонь, чтобы содержимое кастрюли несильно, но стабильно кипело. При таких условиях тушим 30-40 минут. За 5 минут до выключения, добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Перчим на вкус. Также можно внести приправу для грибов, мяса или картошки. Источник: https://youtu.be/75_nCP5V_Rw Доготовим оставшееся время, затем снимаем с плиты. Готовое блюдо, разложенное по тарелочкам, украшаем зеленью. По желанию, можно подрезать сюда свежих овощей. Но и без каких-то дополнений будет тоже очень вкусно. Видео о том, как приготовить тушеную с мясом и овощами картошку Автор этого ролика предлагает свой самый вкусный рецепт тушеного мяса с картошкой и овощами. Состав простой и доступный. По желанию, сюда можно добавить больше овощей – болгарский перец, томаты и так далее. Думаю, будет только вкуснее. Для приготовления понадобится: Любое мясо (вырезка или с косточками) Картошка Капуста свежая Лук репчатый Морковь Немного растительного масла Соль, специи на вкус Подробнее вы узнаете из видео. Приятного просмотра! Дорогие друзья, я надеюсь, вам понравилась наша сегодняшняя подборка. Ведь картошка, тушенная с мясом – блюдо на века! Оно готовится на скорую руку буквально из подручных продуктов – мясо, лук, морковь, картошка или другие овощи – они всегда есть на каждой кухне. Получается сытно, вкусно и полезно! Забирайте статью себе на вооружение, чтобы попробовать каждый рецепт. Желаю вам успехов! До скорых встреч! Автор публикации 0 Комментарии: 1Публикации: 6Регистрация: 06-02-2020 scastje-est.ru Тушеная картошка с мясом — 9 вкусных рецептов с фото пошагово Тушеная картошка с мясом – это идеальный вариант сытного и питательного ужина для всей семьи. Сочное нежное мясо и ароматный картофель прекрасно дополняют друг друга. Существует великое множество вариаций этого блюда, мы же предлагаем вам 9 лучших вкусных рецептов тушеной картошки с мясом, с фото пошагово. Классическая тушеная картошка с мясом в кастрюле Тушеная картошка с мясом, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Мясо лучше использовать говядину, но подойдет и любое другое. Прекрасный вариант для тех, кто ломает голову над вопросом: что приготовить на ужин, чтобы накормить всю семью. Количество порций: 4-6 Время приготовления: 1,5 часа Калории: 133 ккал Белки: 5.3 г Жиры: 8 г Углеводы: 10.9 г После того, как вы определитесь с видом мяса, вымойте его под проточной водой, а затем, удалив все ненужные части, нарежьте мясо на небольшие кусочки, толщиной около 3 сантиметров. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой. Каждую луковицу разрежьте пополам, а затем каждую из половинок нарежьте кубиками. Морковку промойте, очистите с помощью овощечистки от кожуры. Очищенную морковь нарежьте тонкими кружочками, небольшими кубиками или натрите на крупной терке (в зависимости от того, как вам больше нравится). Включите плиту и поставьте на нее сковородку, чтобы она успела хорошо нагреться. Затем налейте на сковороду достаточное количество растительного масла и переложите в нее измельченный лук и нарезанную морковь. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне до готовности (лук должен стать прозрачным, а морковка – мягкой). Примерно через 7 минут добавьте к обжаренным луку и морковке кусочки мяса. Все еще раз хорошо перемешайте и жарьте мясо с овощами до приобретения мясом аппетитной золотистой корочки. На дно кастрюли, в которой вы будете тушить мясо, налейте немного растительного масла, переложите его с зажаркой и залейте овощи с мясом водой таким образом, чтобы она покрывала их примерно на 1 палец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и потушите мясо с овощами в течение 15 минут. По истечению указанного времени, посолите, добавьте немного черного перца и ваших любимый приправ. Также положите к мясу с овощами промытый лавровый лист и несколько столовых ложек кетчупа или томатной пасты. Тщательно все перемешайте и протушите еще примерно 15-20 минут, пока мясо не будет полностью готово. Сверху на мясо выложите картошку, посолите и долейте ещё воды, чтобы она практически полностью покрыла картошку. Готовить до мягкости картошку (примерно 15-20 минут). При подаче на стол украсьте готовую тушеную картошку с мясом рубленой зеленой петрушкой. Приятного аппетита. Очень вкусная картошка с мясом в мультиварке Очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо картошку с мясом можно приготовить различными способами. Пожалуй, приготовление этого блюда в мультиварке – самый простой способ, который значительно экономит хозяйке время, проведенное на кухне. Попробуйте приготовить картошку с мясом в мультиварке по нашему рецепту, и у вас обязательно все получится. Ингредиенты: Картошка – 0,9-1 кг Мясо (свинина или говядина) – 550-600 г Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусу Перец и другие ваши любимые приправы – по вкусу Морковь – 150 г Репчатый лук – 150 г Вода – 1000 мл Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л. Свежая зелень укропа – 0,5 небольшого пучка Процесс приготовления: Первым делом включите мультиварку. Налейте в чашу 1,5-2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) и включите режим «Жарка», если у вас нет такого режима, то подойдет режим «Выпечка». Нужно дождаться, пока чаша и масло хорошо разогреются. В некоторых моделях мультиварки подают звуковой сигнал, когда достигают нужной температуры. Пока масло и чаша разогреваются, промойте в холодной воде мясо, немного осушите его и нарежьте небольшими кубиками, толщиной в 2-3 см. Переложите мясо в разогретую мультиварку и начинайте обжаривать, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Обжаривать нужно до тех пор, пока мясо не приобретет приятный золотистый оттенок (это может случиться раньше, чем мультиварка подаст сигнал об окончании режима «Жарка»). Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Следом за луком очистите морковку от кожуры, промойте под холодной водой и натрите на крупной терке (также можно ее нарезать кубиками, кружочками, брусочками – как душе угодно и как вам больше нравится). Переложите измельченные овощи к обжаренному мясу и выставьте время жарки 15 минут, не забывайте периодически помешивать содержимое чаши в процессе обжаривания. Пока готовятся овощи, картошку очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Переложите нарезанный картофель в чашу мультиварки. Литр воды вскипятите, залейте им мясо с овощами. Кипяток используется здесь для ускорения процесса, благодаря ему вы сократите время приготовления на 20-30 минут. Добавьте к овощам с мясом соль, перец и различные приправы. Не забудьте про лавровый лист и томатную пасту. Хорошенько все перемешайте. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» (если его нет, то – режим «Суп»). Время приготовления обычно выставляется там автоматически, но если у вас есть такая возможность – выставьте его самостоятельно (от 40 минут до 1 часа). Примерно за 5-10 минут до готовности, промойте укроп, обсушите его и нарежьте мелко. Посыпьте порубленным укропом мясо с овощами и закройте крышку, продолжим готовку до окончания режима. Как только мультиварка пропищит, вкусный ужин готов! Приятного вам аппетита! Простой и вкусный рецепт картошки с мясом в казане Вкусное и простое в приготовлении блюдо для семейного ужина. Картошка с мясом в казане получается сочной, нежной, ароматной и очень вкусной. Ингредиенты: Картошка – 0,8 – 1 кг Морковка – 1 крупная или 2 средние Мясо – 500-600 г Томатная паста/кетчуп – 2 ст. л. Масло подсолнечное (без запаха) – 100 мл Соль, перец и разные специи – по вкусу Кипяток – 2-3 стакана Лук – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика (можно заменить на сухой чеснок) Лавровый лист – 2 шт. Процесс приготовления: Вначале подготовьте мясо. Его нужно тщательно промыть, немного обсушить, а затем нарезать достаточно крупно: толщина каждого кусочка должна составлять не меньше 2-3 сантиметров. В казан налейте 100 миллилитров растительного масла (вы можете уменьшить количество масла на ваше усмотрение), переложите в него нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне. Обжаривать нужно до тех пор, пока с мяса не испарится лишняя жидкость, а сами кусочки не станут приятного золотистого цвета (на это уйдет примерно 10-12 минут). Пока обжаривается мясо, нужно заняться картошкой. Лучше выбирайте крупные клубни, так вы потратите меньше времени на чистку. Очистите картофель от кожуры, промойте в достаточном количестве холодной воды, а затем разрежьте каждую картофелину на 4-8 частей, в зависимости от размера клубня. Добавьте нарезанную картошку к обжаренному мясу, перемешайте, чтобы картофель пропитался мясным соком, а затем залейте в казан такое количество горячей воды (кипятка), чтобы вода полностью покрыла картошку. Когда вода закипит, добавьте в казан соль и различные приправы (какие именно будут специи, зависит от ваших вкусовых предпочтений). Также положите в казан к картофелю и мясу 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа. Аккуратно все перемешайте, закройте казан крышкой, убавьте огонь на минимум и дайте блюду протомиться в течение 30-40 минут. Примерно за 10-15 минут до готовности добавьте в казан 2 промытых лавровых листа. Чеснок очистите от шелухи, и мелко нарежьте острым ножом или пропустите через специальный пресс. Когда мясо с картофелем будет готово, посыпьте его сверху рубленым чесноком и дайте постоять под закрытой крышкой минут двадцать. Благодаря этому ароматы и вкусовые качества блюда смогут раскрыться на полную мощность. Готовую тушеную картошку с мясом в казане подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита! Тушеная картошка с мясом, приготовленная в духовке Очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Картошка с мясом в духовке готовится очень просто и быстро, а у вас появляется больше свободного времени на семью и отдых. Ингредиенты: Картошка – 0,5-0,6 кг Мясо (говядина или свинина) – 0,5 кг Репчатый лук – 1 шт. Морковка – 1 шт. Соль и специи – по вкусу Масло подсолнечное – 2 ст. л. Процесс приготовления: Мясо промойте под проточной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Когда лишняя влага испарится, нарежьте мясо на кусочки среднего размера (толщиной примерно по 2-2,5 см). Картошку очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы смыть всю грязь и песок. Нарежьте каждый клубень кубиком (размером примерно 2 х 2 сантиметра). Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте тонкой соломкой или тонкими полукольцами. Морковку очистите от кожуры, промойте, а затем натрите на крупной терке (при желании вы можете нарезать морковь тонкими брусочками или колечками). Перед тем как приступить к дальнейшей подготовке ингредиентов, нужно включить разогреваться духовку на 180-190 ºС. Форму для запекания смажьте 2 столовыми ложками растительного масла. Первым слоем выложите измельченный картофель. Добавьте соль и специи по вашему вкусу. Следом за картошкой выложите тертую морковь и полукольца лука. В самом конце выкладываем мясо, не забывая его так же посолить и приправить специями. Залейте овощи с мясом половиной стакана воды (если вы хотите, чтобы получилось больше бульона, то добавьте целый стакан воды). Форму закройте сверху листом фольги и отправьте в духовку примерно на 1 час (возможно, вам понадобится немного больше времени, в зависимости от вашей духовки). Готовое блюдо присыпьте мелко порезанной зеленью. Приятного вам аппетита! Картошка с мясом, тушенная на сковороде Думаете, что на сковороде можно приготовить только жареную картошку и жареное мясо? Вы глубоко ошибаетесь, и мы вас сейчас в этом убедим. Попробуйте приготовить по нашему рецепту необыкновенно вкусную тушеную картошку с мясом и грибами. Результат вас приятно удивит. Ингредиенты: Свинина или говядина – 0,4 кг Картошка – 1 кг Соль, перец и приправы – по вашему вкусу Грибы белые (отваренные и замороженные) – 3 шт. Вода – 1 стакан Морковка – 100 г Лук репчатый – 100 г Зелень укропа – ½ пучка Растительное масло – 50 мл Процесс приготовления: Грибы промойте, очистите и отварите в подсоленной воде в течение 1 часа. Мясо промойте под проточной водой, удалите пленки и жилки, а затем нарежьте на кусочки среднего размера (толщиной в 1-1,5 сантиметра). Включите плиту, налейте в нее 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха и когда масло нагреется, переложите на сковороду нарезанное мясо. Обжаривайте его на среднем огне до приобретения мясом равномерного золотистого оттенка. Картошку очистите, промойте и положите в миску с водой, чтобы она не потемнела, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. Морковку очистите от кожуры с помощью овощечистки, сполосните водой, а затем натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи (кстати, шелуху от лука можно не выбрасывать, а складывать в отдельный мешочек, а затем использовать как краску для яиц на Пасху), помойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте измельченные лук и морковь к жарящемуся на сковороде мясу и обжарьте все ингредиенты вместе в течение 5-7 минут. Слейте воду с картошки и добавьте нарезанный картофель к мясу с овощами. Хорошо перемешайте. Грибы также положите в сковороду с мясом, картофелем и луком с морковкой, долейте воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала картофель и мясо. Добавьте соль и специи, а затем тщательно все перемешайте и закройте крышкой. Убавьте огонь до среднего и тушите мясо с картошкой и грибами при слабом кипении примерно час. Зелень укропа промойте, обсушите, а затем мелко нарежьте. Готовую тушеную картошку посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного вам аппетита! Классический рецепт тушеной картошки с мясом в горшочке Картошка с мясом, приготовленная таким способом, получается очень мягкой и безумно вкусной. Отличный вариант для питательного семейного ужина. Ингредиенты: Говядина или свинина – 500 г Картошка – 600 г Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст. л. Сладкий перец – 1 шт. Морковка – 100 г Лук репчатый – 100 г Вода – 1 стакан Соль, перец и другие специи — по вкусу Лист лавровый – 1-2 шт. Растительное масло – 5 ст. л. Процесс приготовления: Вначале займитесь подготовкой мяса: промойте в холодной воде, а затем немного обсушите. Далее его нужно нарезать на порционные кусочки. Их размер будет зависеть от того, какого размера горшочки вы выбрали (если один большой, то куски должны быть крупнее, если несколько маленьких — то мельче). Репчатый лук очистите, сполосните в проточной воде, просушите и нарежьте очень мелкими кубиками (хотя, по вашему желанию, можно нарезать лук полукольцами, тогда его вкус будет более выраженным). Морковку также очистите с помощью овощечистки, смойте остатки земли и песка, а затем натрите на крупной терке (опять же, если вы любите более выраженный вкус моркови, то нарежьте ее, например, кружочками). В сковороду налейте достаточное количество растительного масла без запаха, а затем, когда оно хорошо разогреется, положите в него нарезанное мясо. Обжаривайте мясо при постоянном помешивании до образования румяной корочки. Затем добавьте к мясу измельченные морковь и лук и жарьте еще около 7-10 минут. Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и коробочку с семенами (можете сполоснуть перец изнутри, чтобы удалить оставшиеся единичные семена). Разрежьте перец пополам, а каждую половину нарежьте на кубики среднего размера. Картошку очистите от кожуры, тщательно промойте в достаточном количестве холодной воды и разрежьте на 4-8 частей в зависимости от того, какого размера клубни картофеля вы используете. На дно горшочка первым слоем нужно выложить мясо с обжаренными луком и морковкой. Затем идет слой перца и после него – слой картофеля. Сверху полейте все овощи маслом, в котором обжаривалось мясо с морковью и луком. Затем добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты (или кетчупа, если вам нравится более сладковатый вкус) и залейте стаканом холодной воды (в зависимости от объема вашего горшочка, вам может потребоваться как большее, так и меньшее количество жидкости). Также добавьте соль, специи и 1-2 листика лавра. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку. Обратите внимание, что предварительно разогревать ее не нужно. Включите духовку только после того, как поставите внутрь горшочек с мясом и овощами. Выставьте температуру в 180-190ºС и, когда духовка как следует разогреется, поставьте таймер на 60-90 минут. Перед подачей на стол можно украсить готовое блюдо мелко порубленной зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита! Тушеная картошка с овощами и мясом Это блюдо понравится, как любителям мяса, так и любителям овощей. Вкусная нежная, невероятно ароматная и очень полезная тушеная картошка с мясом и овощами накормит сытным ужином всю вашу семью. Ингредиенты: Мясная вырезка (свинина или говядина) – 0,5 кг Баклажаны – 200 г Болгарский перец – 100 г Картошка – 500 г Лук репчатый – 100 г Морковка -100 г Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – на кончике ножа Зубчики чеснока – 2-3 шт. Приправы – по вкусу Процесс приготовления: Мясную вырезку тщательно промойте, а потом немного обсушите. Нарежьте мясо на кусочки, толщиной около 2-3 сантиметров. Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха. Выложите на разогретое масло кусочки мяса и обжарьте их на среднем огне до готовности. Баклажан и перец промойте под проточной водой, удалите плодоножки. У перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Баклажан нарежьте небольшими кубиками и залейте горячей соленой водой минут на 10-15. Благодаря соли баклажан выпустит всю горечь. Добавьте измельченные перец и баклажан к мясу. Хорошо перемешайте. Лук и морковь почистите, а затем лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь или нарежьте тонкими брусочками, или натрите на крупной терке. Добавьте морковь и лук к остальным овощам на сковороде. Картошку очистите, и промойте в холодной воде, а затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте картошку с мясом, перцем, баклажаном и луком с морковью. Если вы используете глубокую сковороду, то можете продолжать готовить в ней, в противном случае лучше переложить все ингредиенты в казан с толстым дном. Долейте в овощи такое количество воды, чтобы она практически полностью их покрывала. Добавьте в воду соль, специи и молотый перец. Чеснок очистите, и мелко нарежьте (можно пропустить через пресс) и посыпьте поверх всех овощей. Закройте посуду, в которой будут тушиться овощи с мясом крышкой, и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите при небольшом кипении до полной готовности овощей (около 30 минут). Готовое блюдо можно подавать, украсив мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита! Вкусный рецепт картошки с грибами и мясом Великолепное осеннее блюдо, которое насытит ваш организм всеми полезными микроэлементами и минералами. Очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. Прекрасный вариант для обеда или ужина. Ингредиенты: Вырезка мясная (свиная или говяжья) – 0,5-0,6 кг Картошка – 600-800 г Морковь 150 г Репчатый лук – 150 г Грибы лесные – 200 г Соль, перец и другие специи – по вкусу Вода – 1 стакан Лист лавровый – 1-2 шт. Свежая зелень – 0,5 пучка Процесс приготовления: Если грибы у вас заранее не обработаны, то переберите их, очистите и промойте. Нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде в течение часа. Мясо сполосните под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, толщиной 1,5 – 2 сантиметра. На сковороду налейте несколько ложек подсолнечного масла без запаха, и когда оно разогреется, положите в него кусочки мяса. Обжаривайте мясо на среднем огне при периодическом помешивании до тех пор, пока оно не покроется красивой золотистой корочкой. Лук очистите от шелухи, и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте к мясу и обжарьте еще около 5-7 минут. Затем добавьте на сковороду к мясу отваренные грибы (предварительно дав стечь лишней жидкости) и готовьте еще около 20 минут. Переложите мясо и грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения. Пока мясо закипает, почистите и нарежьте средними кубиками картошку. Добавьте ее в кастрюлю с закипевшими грибами и мясом. Посолите, поперчите и добавьте подходящие по вкусу приправы. Убавьте огонь и тушите до готовности всех продуктов. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавьте в кастрюлю промытый лавровый лист. Петрушку и укроп промойте и обсушите. Когда они просохнут, нарежьте мелко и посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей. Приятного вам аппетита! Простой пошаговый рецепт картошки с баклажанами и мясом Еще один вариант вкусного и полезного ужина для всей семьи. Попробуйте приготовить картошку тушеную с мясом и баклажанами и насладитесь великолепной игрой вкуса и аромата. Ингредиенты: Мякоть говядины – 0,4 кг Морковь – 100 г Репчатый лук – 100 г Перец сладкий – 100 г Баклажан – 100 г Картошка – 0,5 кг Приправы, перец и соль – по вкусу Процесс приготовления: Перед началом приготовления нужно хорошо промыть мясо под проточной холодной водой. Затем его нужно немного обсушить. Сделать это можно несколькими способами, например, при помощи бумажного полотенца. Обсушенное мясо нарежьте на порционные кусочки небольшого размера (желательно, чтобы их толщина не превышала 1,5 сантиметров). Обжарьте мясо на предварительно разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла. Огонь желательно использовать на полную мощность, потому как в этом рецепте важно, чтобы мясо максимально быстро покрылось аппетитной золотистой корочкой, которая поможет сохранить мясу сочность и форму в дальнейшем процессе готовки. Репчатый лук и морковь очистите с помощью острого ножа. Сполосните водой и порежьте морковку тонкими полосками одинакового размера, а лук – средними кубиками. Добавьте овощи в сковороду с мясом и обжарьте при периодическом помешивании в течение 10 минут. Чтобы убрать из баклажана горечь, нужно нарезать его кружочками (или кубиками) и положить в соленую воду (горячую). Сделать это желательно за 20-30 минут до начала приготовления. Если у вас не хватило на это времени, тогда просто очистите баклажаны от кожуры – горечь должна уйти. Итак, добавьте нарезанный баклажан в сковороду к остальным ингредиентам. Перец промойте, удалите плодоножку и семена, а оставшуюся часть нарежьте тонкой соломкой и также отправьте на сковороду к мясу и овощам. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды. Картошку очистите от кожуры (быстрее всего это сделать с помощью овощечистки), затем промойте в достаточном количестве холодной воды, чтобы смыть песок и грязь и нарежьте достаточно крупными кубиками. Переложите картошку к овощам и мясу, добавьте примерно 1 стакан воды, соль, перец и специи. Тщательно все перемешайте и накройте сковороду крышкой. Доведите содержимое до кипения, убавьте огонь и тушите мясо с овощами до полной готовности овощей примерно 40 минут. При подаче можно украсить тушеную картошку с мясом и баклажанами небольшим количеством мелко нарезанной свежей зелени. Приятного аппетита! kylinariya.ru Тушеная картошка с мясом в кастрюле Вариантов тушеной картошки с мясом в кастрюле существует много. У опытных хозяек это блюдо уже отработано до автоматизма. Однако везде есть свои нюансы. Мы подобрали для вас 5 рецептов, где пошагово объяснен весь процесс тушения картошки с мясом так, чтобы она превратилась во вкусное жаркое. Кроме основного овоща – картофеля, который прекрасно сочетается с мясом, вам понадобятся лук и морковь, а также некоторые другие овощи или грибы на ваше усмотрение. Первый рецепт – с фото. Тушеная картошка в кастрюле – простой рецепт со свининой или говядиной Время готовки: 1,5 часа. Порций: 5-6 шт. Для сытного домашнего ужина или отменного обеда предлагаем вам сделать тушеную в кастрюле картошку со свининой или говядиной. Такой простой рецепт приготовления порадует вас отсутствием кулинарных хитростей, а вашу семью – своим отменным вкусом! Единственное, что нужно знать: говядина готовится дольше свинины. Калории: 173 ккал Белки: 6.47 г Жиры: 11.96 г Углеводы: 10.51 г Мясо говядины (либо свинины) обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками. Начинать готовить лучше всего в кастрюле с толстым дном, где жаркое полностью и утушится. Разогрейте в ней небольшое количество масла и зажарьте мясные кусочки до красивой корочки. Делать это нужно на сильном огне, все время помешивая, чтобы мясо сразу не тушилось, а схватилось корочкой – так внутри кусочки останутся сочными. Морковь, очищенную и нарезанную брусками или половинками кружков, а также полукольца или кубики лука добавьте к обжаренному мясу. Обжарьте все вместе еще несколько минут, помешивая. В стакане кипятка разведите томатную пасту, вылейте в кастрюлю, подсолите, добавьте горошинки перца и тушите мясо не менее 20-30 минут (если у вас говядина, то ее можно тушить и 40-45 минут). Тушите на умеренном огне, иногда помешивая. Очистите и нарежьте картофель произвольно. Когда мясо будет легко протыкаться вилкой, добавьте картофель, лист лавровый, специи для мяса и еще немного кипятка. Тушите жаркое до готовности мяса и картофеля под крышкой. Огонь – небольшой, время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. Готовую тушеную картошку в кастрюле со свининой или говядиной можно присыпать рубленым чесноком и зеленью, дать настояться под крышкой с четверть часа. Приятного аппетита! Тушеная картошка с курицей в кастрюле Тушеная картошка с курицей в кастрюле – это пример классического жаркого на скорую руку, потому что курятина, особенна та, что из магазина, готовится быстрее другого мяса. Курица и картофель получаются очень сочным за счет добавленного лука, морковки и перца болгарского, а приготовить такую вкусноту сможет любой желающий по нашему рецепту. Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт. Картофель – 6-8 шт. Болгарский перец – 1 шт. Морковь – 1-2 шт. Лук – 2-3 шт. Помидоры – 2-3 шт. Соль – по вкусу. Чеснок – по желанию. Зелень свежая – по вкусу. Лавровый лист – 2 шт. Приправа для курицы – по вкусу. Душистый перец горошком – по вкусу. Растительное масло – для обжаривания. Сливки – по желанию. Томатная паста – по желанию. Процесс приготовления: Отделите от килевой кости грудку куриную, нарежьте порционными кусочками (можно брать и куриные окорочка, разделенные на пару частей). Курятину сразу жарьте на сильном огне без соли и приправ, чтобы она «запечаталась» корочкой. Измельчите произвольно лук репчатый, а морковь и перец болгарский нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель разрежьте на дольки. К обжаренной курятине добавьте все овощи, кроме картошки, обжарьте все вместе несколько минут, помешивая. После в кастрюлю выложите картофель, специи и соль, размешайте. Тушите в толстостенной кастрюле или в казане под крышкой на небольшом огне. Не забудьте добавить небольшое количество кипятка и время от времени помешивайте. Когда картофель полностью утушится, жаркое будет готово. Теперь в него можно добавить на ваше усмотрение немного сливок и (или) томатной пасты, размешать и протушить еще 2-3 минуты после закипания. Вместо сливок можно добавить и несколько ложек сметаны. Готовую тушеную картошку с курицей присыпают рубленой зеленью и рубленым чесноком по вкусу и оставляют в кастрюле под крышкой на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось. Кушайте его горячим. Приятного аппетита! Картошка тушеная с мясом и овощами Тушеная картошка с мясом и овощами – это очень вкусное и сытное блюдо. За счет того, что вместе тушатся самые разные овощи, мясо хорошо пропитывается их соком и становится очень нежным, просто тает во рту! Рекомендуем готовить такой кулинарный шедевр из самых свежих овощей с собственной или фермерской грядки, чтобы насладиться его вкусом в полной мере! Ингредиенты: Картофель – 6-8 шт. Кабачок небольшой – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Томаты – 2-3 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 3 шт. Чеснок – по вкусу. Свинина – 500 гр. Соль – по вкусу. Приправа для мяса – по вкусу. Масло растительное – для обжаривания. Свежая зелень – по вкусу. Процесс приготовления: Вымойте и очистите все овощи: лук – полукольцами, перец и морковь – соломкой, кабачок и картофель – кубиками, а томаты – на дольки. Свинину (или другое мясо) нарежьте небольшими порционными кусочками, обжарьте до появления легкой корочки со всех сторон. Добавьте лук, морковь и перец, обжарьте все вместе пару минут, помешивая. Отдельно на небольшом количестве масла обжарьте картофель и кабачок, чтобы они также схватились корочкой. Поместите все ингредиенты в толстостенную кастрюлю или в большой казан, посолите и добавьте любые специи по вкусу, тушите почти до готовности под крышкой, помешивая. Все молодые овощи очень сочные, поэтому воду можно не добавлять или добавить совсем немного. За 5 минут до готовности в кастрюлю выложите дольки помидоров, перемешайте и дотушите блюдо. Когда блюдо будет готово, добавьте туда измельченный чеснок и свежую зелень и потомите под крышкой 10-15 минут. Тушеную картошку с мясом и овощами подавайте к столу в горячем виде, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита! Вкусный рецепт картошки с мясом и грибами Тушеная картошка с мясом и грибами – это превосходный вариант сытного обеда или полноценного ужина для всей семьи. От того, какое мясо вы возьмете, будет зависеть время приготовления блюда: быстрее всего тушится курятина и нежирная молодая свинина. Из грибов скорее всего готовятся шампиньоны – это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно смастерить на кухне что-то очень быстрое и очень вкусное! Ингредиенты: Свинина – 400-500 гр. Картофель – 500 гр. Шампиньоны – 300 гр. Лук репчатый – 3 шт. Сливки – 150 мл. Чеснок – по вкусу. Соль – по вкусу. Масло растительное – 2-3 ст.л. Приправа для свинины – по вкусу. Свежая зелень – по вкусу. Процесс приготовления: Чтобы свинина потушилась быстро, нарежьте ее тонкими брусками либо маленькими кубиками. В сковороде или толстостенной кастрюле хорошо раскалите растительное масло и обжарьте на нем быстро свинину. Чтобы образовалась корочка на мясе со всех сторон, помешивайте его. К мясу добавьте тонко нашинкованный лук и морковь, нарезанную тонкими брусками. Обжарьте все вместе пару минут, помешивая. Теперь отдельно в глубокой сковороде обжарьте картофель, нарезанный брусками или кружками, чтобы на нем тоже начала появляться корочка – так будет еще вкуснее. Шампиньоны очистите, обмойте, нарежьте на слайсы или на части произвольного размера, обжарьте после картофеля, помешивая, но не более 3 минут. Если у вас лесные грибы, тогда перед обжариванием их нужно отварить и отцедить от воды и жарить 5-10 минут. Все обжаренные ингредиенты сложите в толстостенную кастрюлю, присыпьте солью и специями по вкусу, залейте небольшим количеством горячей воды и тушите до готовности мяса и картофеля. За 5 минут до готовности в блюдо можно добавить сливки небольшой жирности (или нежирную сметану), размешать и потушить все вместе. Готовый тушеный картофель с грибами присыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью, накройте крышкой, дайте настояться с четверть часа и подавайте к столу – это очень вкусно! Приятного аппетита! Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом и капустой Тушеная картошка с мясом и капустой в кастрюле – это то самое блюдо, когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и не надоевшее своей повседневностью. Конечно, если вы и ваша семья любите капусту, картофель и прочие овощи, тушеные с мясом. А мясо подойдет совершенно любое. В этом рецепте используется свинина. Ингредиенты: Капуста белокочанная –400 гр. Картофель – 400 гр. Свинина – 500 гр. Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – по вкусу Соль – по вкусу. Паста томатная – 2-3 ст.л. Масло растительное – 4 ст.л. Перец душистый горошком – по вкусу. Приправы для свинины – по вкусу. Зелень – для подачи к столу. Процесс приготовления: В самом начале очистите и вымойте лук и морковь, затем морковь натрите на крупную терку или нарежьте кружочками, а лук – полукольцами. Картофель и капусту вымойте, картофель нарежьте дольками или кубиками, а капусту тонко нашинкуйте. Свинину без костей обмойте, нарежьте кусочками «на один укус», обжарьте на растительном масле, чтобы появилась корочка, на большом огне. Обжаривайте в толстостенной кастрюле, помешивая, чтобы мясо схватилось корочкой со всех сторон. Далее добавьте к мясу морковь и лук, обжарьте все вместе, помешивая, на растительном масле не более 3-5 минут. Добавьте к мясу капусту и картофель, соль, специи, размешайте и тушите под крышкой, иногда помешивая, можно долить немного горячей воды. Тушите 25-30 минут на небольшом огне. Томатную пасту размешайте в небольшом количестве горячей воды и влейте в кастрюлю, размешайте. Нарубите мелко чеснок и всыпьте в кастрюлю, размешайте и тушите блюдо до полной готовности. Готовую тушеную картошку с мясом и капустой подавайте к столу, присыпав рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита! Совет: если у вас нет толстостенной кастрюли, готовьте это блюдо в казане. Кроме того, можно в начале обжарить все ингредиенты в глубокой сковороде, а потом тушить до готовности уже в обычной кастрюле. kylinariya.ru

Тушеный картофель с мясом: фот орецепт

 

Продукты:

• Мясо говядины — 200 гр.
• Картофель — 6шт. среднего размера
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Блюда из картофеля нас просто преследуют ). Они везде  —  начиная от обычного картофельного пюре и супа, заканчивая разными запеканками. Видимо картошка специально вырастает у нас на даче в огромном количестве, чтобы мы, потом всю зиму кушали только ее. А куда ж деваться, выкинуть жалко, приходится съедать ). Вот и сегодняшний рецепт у нас опять состоит из картофеля и мяса.

… На самом деле мы просто любим ее, за то что она мягкая, вкусная и быстро готовится ).

Приготовление тушеного картофеля с мясом:

1. Свежее мясо необходимо разделать на кусочки и отварить до полуготовности в подсоленной воде.

 

2. Затем к полуготовому мясу добавить измельченные лук и морковь.

 

3. Туда-же отправить картофель нарезанный кубиками.

 

4. Тушить под крышкой в течении 20 мин., до готовности картофеля.

 

5. Тушеный картофель с мясом готов. Подавать в порционной тарелочке с жидкостью, в которой тушилось блюдо. При желании сверху можно посыпать зеленью или накрошить в дополнение быстрый зеленый салат.

Приятного аппетита!

На заметку:

• Проверяйте периодически уровень жидкости в кастрюле и при необходимости доливайте воду. Она должна покрывать мясо и овощи.
• Если вы любите более наваристые, жирные  блюда, то мясо изначально нужно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. После чего тушить вместе с картофелем и овощами в кастрюле до готовности.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – простые и вкусные рецепты

Картошка с мясом – самое распространенное и любимое всеми блюдо. Можно приготовить обалденное жаркое в горшочках,  можно побаловать домашних или гостей мясом, запеченным  с картошкой по-французски.  А можно просто-напросто потушить любимый овощ со свининой, говядиной или птицей в кастрюле. И когда у меня заканчивается фантазия и ответа на насущный вопрос «Что же сегодня приготовить?»  нет, я смело готовлю это блюдо, и это всегда беспроигрышный вариант, который порадует всю семью.

 

Даже у такого, казалось бы, простого в приготовлении блюда, есть свои тонкости приготовления. Часто бывает так, что готовое блюдо не оправдывает ваших надежд. Например, получается слишком сухим или, наоборот, с большим количеством бульона. Или же картошка уже переварилась, а мясо еще сыровато. Чтобы избежать таких неприятностей, мы подготовили для вас самые простые рецепты тушеной картошки с мясом, по которым блюдо, гарантировано, получится вкусным.

Выбирайте самый приглянувшийся рецепт и принимайтесь готовить! Просто следуйте пошаговому описанию и рекомендациям. И тогда у вас получится очень вкусный, сытный и полезный обед. Итак, мы начинаем!

Тушеная картошка с мясом и бульоном в кастрюле

Такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Продукты, входящие в состав, простые и доступные. Они стандартны практически для каждой кухни. Основные ингредиенты – мясо и картошка. Остальные овощи – болгарский перец, морковка, томаты, лук, чеснок – придадут больше аромата и красок блюду.

Для приготовления нам понадобится:

• 300-400 грамм мяса (любого)
• Морковь – 2 шт. среднего размера
• Картошка – 500-600 гр.
• Лук – 2 шт. среднего размера
• Немного растительного масла для обжаривания.
• Помидор свежий – 1 шт. (или 1 ч.л. томатной пасты)
• Соль, специи на вкус
• Чеснок – 2 дольки
• Зелень на вкус
• Болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

1. Я использую сегодня говядину, здесь ограничений нет, можно использовать любое мясо.  Моем его, нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук очищаем, нарезаем его кубиками или соломкой. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом. Если вам привычнее пользоваться прессом в отношении чеснока, можете поступать так.

3. Морковь очищаем. Ее можно натереть теркой или нарезать соломкой с помощью ножа. Способ нарезки не принципиален.

4. Болгарский перец и томаты нужно нарезать небольшим кубиком. Если вы готовите это блюдо не в «сезон», то овощи можно брать замороженные. Я, например, замораживаю их в уже нарезанном виде, подготовленном к дальнейшему использованию.

5. Картошку очищаем. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками. По размеру они должны быть примерно соизмеримы с мясом.

6. Зелень моем, обсушиваем. Нарезаем ее мелко. На этом, все основные ингредиенты для блюда мы подготовили.

Специи можете брать любые, которые нравятся вам больше всего. Подходят те, которые прекрасно сочетаются с мясом и картошкой – зира, хмели-сунели, сладкая паприка, молотый перец и так далее. Можно купить уже готовую смесь приправ или добавить их по отдельности.

7. В толстодонной кастрюле или казане разогреваем примерно 80 мл. растительного масла. Затем отправляем сюда кусочки говядины. На высокой мощности жарим до золотистой корочки. Когда оно станет румяным, добавляем сюда болгарский перец. Готовим еще 1-2 минуты.

8. Теперь добавляем в жарку лук и примерно половину от подготовленного чеснока. Готовим до полупрозрачности лука, помешивая. Всыпаем сюда специи на вкус, размешиваем и жарим пару минут. Добавляем затем морковь, размешиваем, готовим 2-3 минуты. Теперь очередь помидор. Вместо них, к слову, можно использовать томатную пасту или любой томатный соус. Перемешиваем и жарим так же – 2 минуты.

9. Вливаем сюда пол-литра горячей воды. Перемешиваем. После вскипания варим на среднем огне под крышкой минут 20.

10. Теперь отправляем сюда картошку. Перемешиваем и тушим под крышкой до полной его готовности. За пару минут до окончания приготовления, отправляем сюда нарезанную зелень и остатки чеснока. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты.

Источник:: https://youtu.be/s5-a9Kxfrw8

Теперь можно раскладывать по порциям и отправляться к столу! Приятного аппетита!

Картошка, тушенная с мясом, капустой и томатной пастой

Мясо идеально сочетается с овощами, как по вкусу, так и по пользе. Любой диетолог подтвердит вам это. Особенно хорош такой союз из мяса, картошки и капусты. Очень сытно, вкусно и, главное, полезно! Идеальный обед или ужин для всей семьи – от мала до велика. Продукты, входящие в список приготовления просты и доступны для каждого.

Процесс приготовления до необыкновенности прост. Мы не будем обжаривать все ингредиенты по очереди, отправляя их в определенной последовательности. Нужно только нарезать их, все сразу поместить в кастрюлю, залить водой и…. Далее узнаете прямо сейчас.

Для приготовления нам понадобится:

• Растительное масло – 50 мл.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мясо без кости – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картошка среднего размера – 4 шт.
• Лук среднего размера – 2 шт.
• Зелень, соль, специи на вкус

Приготовление:

1. Для приготовления подготовьте толстодонную посуду – кастрюлю, сковороду или казан. Наливаем сюда растительное масло. Кусок мяса моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в масло.

2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. По желанию, можете нарезать и кубиками, если вам так привычнее. Половину нарезанного овоща выкладываем на мясо. Картошку очищаем, нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем сверху. Посыпаем ее остатками лука.

3. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Можно, конечно, натереть ее теркой. Но именно в этом блюде я люблю нарезать ее ножом – кубиком или соломкой, по настроению.  Выкладываем сверху. Солим, приправляем на вкус. Специи вы можете брать любые. Например, готовую смесь приправ для картошки или мяса.

4. Тонко шинкуем капусту. Соломкой или кубиками – неважно. Если она у вас поздняя, жесткая, лучше ее после нарезания немного обмять руками, до выделения ею сока. Перекладываем ее в посуду с другими продуктами.

5. Кладем сюда томатную пасту, мелко нарубленную зелень. По возможности, можно брать ее из заморозки. Наливаем теперь сюда около 100 мл. воды, сверху ставим плоское широкое блюдо, дном вверх, чтобы оно накрыло все продукты. Прижимаем руками и устанавливаем сверху гнет в виде кружки или банки с водой.

Источник: https://youtu.be/qvAUITZhY1k

6. Ставим на огонь, доводим до закипания. После этого тушим на небольшом огне около часа. Не нужно снимать гнет, перемешивать или как-то участвовать в тушении. Такой принцип приготовления облегчает вам задачу. При этом, блюдо получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Так как продукты тушатся, а не жарятся, такой обед будет очень полезным. Можно смело готовить для всей семьи.

Самый вкусный рецепт тушеной картошки с мясом и грибами

Не знаете, что бы такого приготовить на обед, чтобы было вкусно, сытно, полезно и понравилось всем? Да при этом, было бы здорово, чтобы и готовилось такое универсальное блюдо просто и из доступных продуктов. Вариант есть! Как вы уже поняли, рассмотрим мы его прямо сейчас.

Все продукты, входящие в состав отлично гармонируют друг с другом. Грибочки, картошка и мясо – что еще нужно для сытого и счастливого желудка?! Сегодня используем свиные ребрышки, они идеально подходят для тушения в кастрюле, впрочем,  как и в духовке. Получаются неизменно сочными, если правильно подобрать косточки, чтобы на них было и мяско. и жирок.

Для приготовления нам понадобится:

• Картошка – 2 кг.
• Масло растительное – 50-70 мл.
• Любое мясо (в данном случае, свиные ребра) – 300 гр.
• Шампиньоны свежие – 300 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Луковицы средние – 3 шт.
• Соль, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Оно должно быть либо свежим, либо полностью размороженным и подсушенным от влаги. Нарезаем его на небольшие кусочки. В данном случае, используются свиные ребра. И их можно нарезать по 1-2 ребрышку.

2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Если сковородка хорошая, с антипригарным покрытием, можно масло не использовать. На раскаленную поверхность выкладываем мясо. Обжариваем на высокой мощности до румяной корочки с обоих сторон. До готовности на этом этапе доводить не нужно. Целью будет лишь поджарить поверхность, запечатав ее.

3. Грибы моем, обсушиваем. По желанию, можно их очистить. Нарезаем дольками или кубиками – как вам угодно. Можно пользоваться специальными приспособлениями для нарезки или просто ножом.

4. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Не нужно измельчать их слишком мелко, ведь они быстро разварятся, когда остальные ингредиенты еще не будут готовы. А вот форма нарезки не важна. Можете нарезать дольками, ломтиками, кубиками и так далее.

5. Морковь трем теркой. Лук нарезаем небольшими кубиками. Если хотите, морковь тоже можно нарезать с помощью ножа соломкой или кубиками.

6. В одной миске перемешиваем овощи, мясо и грибы. Солим получившуюся смесь по вкусу. Всыпаем любимые специи. Вы можете добавить молотую паприку, смесь перцев, зиру, кориандр и так далее. Также отличным вариантом будет использовать смесь специй для мяса или картошки.

7. Получившуюся смесь продуктов хорошенько перемешиваем. Выкладываем ее в сковороду или любую другую посуду с толстым дном и стенками.

Источник: https://youtu.be/15f1IsFQmds

8. Теперь можно отправить всю эту красоту в духовку при 200 градусов на 30 минут. Но мы хотим их потушить. Поэтому, наливаем сюда масло, немного воды и тушим на плите до готовности всех продуктов.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу! Получилось очень вкусно и аппетитно! Обязательно попробуйте!

Готовим в кастрюле тушеную картошку с мясом в сметане

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из картошки с мясом и грибами, тушеных в сметанном соусе. Даже звучит аппетитно! Готовится быстро и совсем не сложно. Благодаря доступности продуктов и быстроте приготовления, такой рецепт заслужено отправлен в мою кулинарную книгу, в самый ее «топ».

Для приготовления нам понадобится:

• Картошка – 1 кг.
• Морковь среднего размера – 3 шт. (или пару крупных)
• Свинина или любое другое мясо – 300 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Грибы – 200 гр.
• Перец молотый (или смесь перцев) – на вкус
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – на вкус
• Луковица крупная – 1 шт.

Приготовление:

1. Начнем с мяса. Вы можете брать свинину, говядину или курицу, по вкусу и возможности. Можно брать вырезку, филе или ребрышки. Моем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно раскалится, перекладываем сюда мясные кусочки. Обжариваем их до румяности со всех сторон на сильной мощности плиты.

3. Пока оно обжаривается, нарезаем четверть-кольцами лук. Можете нарезать и кубиками, если хотите. Кружочками или соломкой измельчаем очищенную морковь. Когда мясо немного зарумянится, перекладываем эти овощи в жарку. Перемешиваем и даем подрумяниться минуты 3.

4. Теперь содержимое сковороды, вместе с маслом перекладываем в кастрюлю или казан с толстым дном и стенками.

5. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем протушиться на среднем огне 2-3 минуты.

Сметана должна быть теплой, не из холодильника. Иначе, велика вероятность того, что она свернется хлопьями. Тогда все ваши труды и затраты будут напрасны.

6. Тем временем, на освободившейся сковороде обжариваем грибы. Вы можете брать любые – лесные или шампиньоны. Я часто готовлю это блюдо даже с замороженными грибами. По необходимости, их нужно нарезать. Жарим в масле до испарения жидкости. Затем перекладываем их к мясу с овощами.

7. Все перемешиваем и даем протушиться минут 5. Тем временем,  картошку моем, чистим. Если корнеплод мелкий, то нарезать не будем. Крупный овощ, соответственно, можно нарезать на 2-4 части.

8. Сверху солим. Не лишними тут будут пару листочков лаврушки и щепотка черного или душистого перца. Заливаем всю эту красоту водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Можно налить ее и чуть больше, если вы любите много бульона.

9. Накрываем крышкой. После вскипания устанавливаем такой огонь, чтобы содержимое кастрюли несильно, но стабильно кипело. При таких условиях тушим 30-40 минут. За 5 минут до выключения, добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Перчим на вкус. Также можно внести приправу для грибов, мяса или картошки.

Источник: https://youtu.be/75_nCP5V_Rw

Доготовим оставшееся время, затем снимаем с плиты. Готовое блюдо, разложенное по тарелочкам, украшаем зеленью. По желанию, можно подрезать сюда свежих овощей. Но и без каких-то дополнений будет тоже очень вкусно.

Видео о том, как приготовить тушеную с мясом и овощами картошку

Автор этого ролика предлагает свой самый вкусный рецепт тушеного мяса с картошкой и овощами. Состав простой и доступный. По желанию, сюда можно добавить больше овощей – болгарский перец, томаты и так далее. Думаю, будет только вкуснее.

Для приготовления понадобится:

• Любое мясо (вырезка или с косточками)
• Картошка
• Капуста свежая
• Лук репчатый
• Морковь
• Немного растительного масла
• Соль, специи на вкус

Подробнее вы узнаете из видео. Приятного просмотра!

Дорогие друзья, я надеюсь, вам понравилась наша сегодняшняя подборка. Ведь картошка, тушенная с мясом – блюдо на века! Оно готовится на скорую руку буквально из подручных продуктов – мясо, лук, морковь, картошка или другие овощи – они всегда есть на каждой кухне. Получается сытно, вкусно и полезно!

Забирайте статью себе на вооружение, чтобы попробовать каждый рецепт. Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Вкусная картошка тушеная с фаршем — рецепт с фото

  Всем привет. А давайте-ка приготовим сегодня на обед вкусную картошечку, простое блюдо – картошка тушеная с фаршем – рецепт легкий и готовится быстро. Вот увидите, за семейным столом его оценят на «ура» и попросят добавки.

 

Картошка тешеная с фаршем

   Тушить картошку я с вами буду на глубокой сковороде, если у вас такой нет, то не страшно. Я по этому рецепту успешно готовлю в кастрюле.

   Можно брать мясной фарш любой, какой у вас есть, у меня смешанный фарш (куриное мясо, свинина и говядина).

   Морковку в тушеную картошку и подобные блюда я не тру на терке, а режу небольшими кубиками, тогда блюдо выглядит намного аппетитнее.

  У вас есть выбор: приготовить картошку, чтобы кусочки были целенькие и в жидкой подливке или разваренную, тоже с подливкой, но погуще. Все зависит от времени приготовления.

Для ее приготовления мы с вами возьмем:

• 10-14 средних картофелин;
• Пол-кило фарша;
• Парочка средних луковичек;
• Морковь;
• Приправа;
• Масло растительное 100 мл;
• Соль.

Как вкусно приготовить тушеную картошку

  Подготовьте ингредиенты. Разморозьте фарш, очистите и нарежьте лук (мелко), морковку (кубиками), картошку (средними кубиками).

   Разогрейте сковородку. Налейте в нее масло. Всыпьте лук и обжарьте немного. Добавьте морковку.

   Обжарьте вместе морковку с луком.

   Положите фарш, перетрите его или разомните фарш вместе с морковкой и луком.

    Хорошо пережарьте.

   Добавьте порезанный картофель. Посолите и перемешайте. Влейте горячую воду, чтобы она не полностью прикрывала все содержимое. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь. Накройте крышкой.

   Вот теперь все зависит от того какое блюдо вы хотите получить: густое или жидкое. Но то или иное будет одинаково вкусное. Если пожиже, то, как только картофель легко протыкается вилкой или ножом (тушение займет примерно 20 минут) всыпьте приправу. Я использую приправу домашнего приготовления. Накройте крышкой. Через минуту снимите с огня.

  Если погуще, то процесс тушения немного больше обычного времени, минут 35. Чтобы картофель успел развариться. Лично я так и приготовила.

   Вот какая картошка тушеная с фаршем у меня получилась – быстро и вкусно.

   У меня лежит несколько листов лаваша, хочу из него приготовить вкусную закусочку. Не пропускайте моих рецептов, подписывайтесь на обновления.

   Еще рецепт:

   Приятного аппетита.

P.S. А вы тушите картошку и как? Понравился ли вам мой рецепт, если что-то будет не понятно, задавайте вопросы, пишите в комментариях.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».

Читайте вкусные кулинарные рецепты на «Вкуснятина дома»

Вы можете оставить комментарий ниже.

Рагу из говядины Easy Stove

Easy Stove Top Beef Stew — действительно лучшее тушеное мясо, которое вы могли бы съесть.
Нежную говядину тушат в течение часа с картофелем, морковью и луком, пока она не станет нежной и буквально не тает во рту. Комфортная еда в лучшем виде!

Рагу из говядины Easy Stove Top

Рагу из говядины — комфортная еда в миске

Чистый комфортный корм в миске. Так просто. Просто обжарьте мясо и лук, а затем бросьте все остальное в кастрюлю и готовьте около часа.Чем дольше готовится рагу, тем сильнее его вкус.

Я люблю осень и зиму. Эти сезоны идеально подходят для супов и рагу. Есть так много сытных и согревающих живот супов и рагу, и это идеальное время года, чтобы их все съесть.

Этот рецепт определенно нужно сохранить в своем файле рецептов! Прекрасно сочетается с тушеным мясом, картофелем, морковью, луком и приправами. Это делает большую кастрюлю чистой комфортной едой!

Как приготовить тушеную говядину

Easy Stove Top Beef Stew также идеально подходит для использования любых овощей, которые хранятся в холодильнике или морозильной камере.Просто вытащите их, нарежьте и бросьте в горшок. Чтобы сделать этот рецепт еще проще, я использовала замороженные овощи. Конечно, вы можете использовать свежие, но замороженные тоже подойдут.

Приготовьте тушеное мясо для классического тушеного мяса из говядины

Для начала вам нужно бросить тушеное мясо в приправленную муку и хорошо покрыть ею. Добавьте масло в кастрюлю. Приготовьте говядину, обжарив со всех сторон. Также добавьте лук и готовьте его с тушеным мясом.

Приготовление тушеного мяса

Приправы, необходимые для лучшего тушеного мяса из говядины

Затем добавьте приправы; Маринад Мура, смесь лукового супа Lipton и вода.На этом этапе поскребите дно сковороды, чтобы ослабить все хорошие вкусовые качества, оставшиеся от обжаривания тушеного мяса и лука. Поверьте мне; в этих маленьких кусочках добра, прилипших к дну сковороды, много аромата. 😉

Добавьте овощи в рагу

Наконец, добавьте остальные ингредиенты. У меня в морозилке был пакет с молодой морковью, и вместо картофеля я использовал натуральный нарезанный картофель. Опять же, они у меня были в морозилке. Они уже были вымыты и нарезаны! Это беспроигрышный вариант! 🙂 Я разрезал большие ломтики картофеля пополам, но оставил меньшие кусочки целыми.Вам нужны большие куски, чтобы они не пропадали во время готовки.

Картофель нарезанный натуральным

Дайте настояться около часа.

Как сделать тушеную говядину сгущенной

Если вам нравится консистенция супа — ешьте его как есть, но если вам нравится более густая консистенция, похожая на тушеное мясо, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала.

Как приготовить суспензию из кукурузного крахмала

Смешайте равные части кукурузного крахмала и воды. Вливайте понемногу в тушеное мясо, чтобы оно загустело или пока не получите желаемую консистенцию.

Мы съели это на обед, а на следующий день у нас было много остатков.Во второй раз все было так же вкусно. Пока рагу готовится, смешайте партию печенья или поставьте сковороду кукурузного хлеба в духовку.

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Home at Cedar Springs Farm может получать небольшую комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Учить больше.

Рагу из говядины Easy Stove

Джина Абернати

Комфортная еда в миске. Вкусное рагу с кусочками мяса и овощей.Это определенно избавит вас от холода в холодную зимнюю ночь.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час

Основное блюдо, суп, тушеное мясо

Ингредиенты

• 2 фунта тушеной говядины
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3 столовых ложки растительного масла
• 1 большая луковица нарезанный кубиками
• 6 стаканов воды
• 1/2 стакана оригинального маринада Мура
• 1 упаковка Lipton Onion Soup Mix
• 2 14.5 унций. банки нарезанных кубиками помидоров
• 3-4 картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, или 3 стакана замороженного картофеля, натуральный нарезанный
• 2 стакана молодой моркови Я использовал замороженную детскую морковь
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

Инструкции

• Смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте говядину в мучной смеси, чтобы она равномерно покрылась слоем.

• Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте говядину и лук до коричневого цвета. Вы можете приготовить мясо несколькими небольшими порциями.

• После того, как мясо подрумянится, добавьте воду, оригинальный маринад Moores и смесь лукового супа Lipton. Размешайте как следует. На этом этапе поскребите дно сковороды, чтобы ослабить все хорошие вкусовые качества, оставшиеся от обжаривания тушеного мяса и лука.

• Добавьте остальные ингредиенты (кроме кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды)

• Дайте кипятиться примерно час.

• Смешайте суспензию кукурузного крахмала с кукурузным крахмалом и водой.Медленно влейте в тушеное мясо, пока не получите желаемую консистенцию. Варить еще минут 5.

• Наслаждайтесь печеньем или кукурузным хлебом.

Ключевое слово easy. говядина. тушить. легкое тушеное мясо на плите,

Лучший стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт рагу из говядины

Рецепт рагу из говядины и картофеля быстрого приготовления — идеальный ужин в будние дни. Это забавный вариант традиционного тушеного мяса из говядины, но при этом простой, легкий и вкусный.

Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины

Все мы любим тушеную говядину, и в горшочке быстрого приготовления оно даже лучше! Это действительно комфортная еда в лучшем виде.

Говядина такая нежная, что ее можно разрезать вилкой. Картофель и морковь наполнены ароматом. Ням!

Нет ничего лучше этого восхитительного рагу.

У всех нас сумасшедшие графики, и время обеда бывает непростым. Однако этот рецепт настолько прост и требует совсем немного времени на приготовление и приготовление.

Это идеальное блюдо для напряженных дней. Если вам нужно сэкономить время, попробуйте этот рецепт!
Это наш любимый рецепт Instant Pot!

Стейк быстрого приготовления с тушеным картофелем

Я использую горшок быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать 6 литров, если хотите.

Мы также использовали наш быстрорастворимый горшок, чтобы приготовить еще одно простое блюдо — стейк быстрого приготовления и картофель. Мне нравится иметь простые рецепты, которые я могу быстро собрать.

Это действительно помогает в напряженные ночи. Выносить не то хорошо, а дорого добро! Попробуйте этот рецепт, и вам не нужно будет выносить!

Не беспокойтесь, если у вас еще нет банка быстрого приготовления. Вы можете попробовать Рецепт тушеной говядины с картофелем и стейком в горшочке.

Какое мясо вы используете для тушеной говядины быстрого приготовления?

Самое приятное в тушеном мясе — это то, что вы можете использовать более жесткие и недорогие куски мяса. Если вы не можете найти тушеное мясо, возьмите стейк и нарежьте его на небольшие кусочки.

Вы также можете использовать жаркое или даже нижнее жаркое. Все получится отлично.

Еще одна идея — приготовить рагу из говяжьего фарша и картофеля. Это изменит текстуру, но может быть неплохим изменением.

Мы даже приготовили тушеную говядину с красным вином для немного другого вкуса. Это немного другой, но восхитительный вкус.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Просто используйте кастрюлю быстрого приготовления, и у вас будет нежное мясо.Это будет не из этого мира.

Тушеное мясо из говядины развалится одной вилкой благодаря скороварке.

Какой картофель лучше всего подходит для тушеной говядины?

Мы использовали красновато-коричневый картофель, но золотой или красный картофель Юкон также подойдут.

Ингредиенты для тушеной говядины с картофелем и морковью:

• Тушеное мясо
• Красный лук
• Картофель
• Рубленый чеснок
• Приправа для стейка
• A1 Соус для стейка (подойдет любой коричневый соус для стейка)
• Говяжий бульон
• Кукурузный крахмал
• Вода
• Вы также можете добавить в 2 лавровых листа (по желанию)

Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем:

1. Нарежьте красный лук и золотой картофель Юкон на небольшие куски.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.
2. Поместите овощи в кастрюлю быстрого приготовления.
3. Добавьте говядину.
4. Приправить рубленым чесноком, приправа для стейка.
5. Залить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
6. Перемешайте, чтобы объединить. Добавьте крышку. Закройте крышку и убедитесь, что верх запечатан.
7. Нажмите ручную кнопку и установите время приготовления при высоком давлении на 10 минут.
8. Когда закончите, дайте ему высохнуть естественным образом в течение как минимум 10-15 минут, а затем быстро отпустите, чтобы сбросить давление.
9. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске. Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и перемешайте смесь кукурузного крахмала в быстрорастворимом горшке. Варить 3-5 минут, пока соус не загустеет.
10. Снимите крышку и подавайте.

Приправить солью и перцем по вкусу. Иногда я добавляю немного вустерширского соуса.

Советы по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины

• Используйте Natural Release . Я не рекомендую делать быстрое расслабление, чтобы сбросить давление.Вам понадобится естественное высвобождение, чтобы тушеное мясо стало нежнее.
  
• Как загустить соус . Используйте холодную воду для суспензии кукурузного крахмала, чтобы сделать тушеное мясо более густым. Этот дополнительный шаг действительно делает тушеную говядину еще лучше.
  
• Нарежьте картофель больше, чем вы думаете. Поскольку картофель готовится быстрее, чем говядина, вам нужно, чтобы он был достаточно большим, чтобы он не превратился в кашу в кастрюле быстрого приготовления.

Тушеное мясо можно подрумянить

* Примечание. При желании можно поджарить мясо с обеих сторон перед тем, как положить в кастрюлю для быстрого приготовления.Я использую функцию соте.

Сначала сбрызните оливковым маслом, чтобы говядина подрумянилась, а затем коричневые кусочки просто добавят аромата тушеной говядине. Вы добавляете лук, когда подрумяниваете говядину, для еще большего аромата.

Это совершенно необязательно.

Стейк и рагу из картофеля такие нежные и вкусные.

Вы можете приготовить тушеную говядину и картофель на плите, но учтите, что обычно оно не такое нежное. Тем не менее, это все еще вкусно.

Что подавать с тушеной говядиной

Мне больше всего нравится обмакивать хлеб в тушеное мясо.Это лучший вариант для такой сытной еды.

Иногда я беру буханку в пекарне. Если у меня есть свободное время, я иногда делаю легкие домашние булочки на ужин.

По этому рецепту можно также приготовить домашний кукурузный хлеб.

Легкое рагу из говядины и картофеля понравится всей семье!

Рецепт тушеной говядины в скороварке

Попробуйте тушеную говядину с картофелем, чтобы быстро перекусить.

Соус для стейка с говяжьим бульоном в этом легком рецепте тушеной говядины — вот что делает этот простой рецепт полностью насыщенным ароматом! Он обладает восхитительным вкусом, который заставляет вас снова и снова ждать.

Возможно, вы даже захотите приготовить двойную партию, потому что она также имеет восхитительный вкус!

Я люблю, когда у нас есть остатки еды. Моим детям нравится, когда я на следующий день разминаю оставшийся картофель с говяжьим бульоном.

Распечатайте этот рецепт тушеного мяса и картофеля в скороварке ниже:

Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком

Вся семья будет наслаждаться рецептом стейка быстрого приготовления и тушеной говядины с картофелем.Это легкое тушеное мясо с картофелем и стейком просто и легко приготовить. Ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем

Порции: 8 порций

Калорийность: 274 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 2 фунты тушить мясо
• 1/2 красный лук (нарезанный кубиками)
• 4 картошка (очищенные и нарезанные кубиками)
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• 1 столовая ложка Приправа для стейка
• 1/2 чашка Соус для стейка А1
• 2 чашки говяжий бульон
• 2 Столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/4 чашка воды

Инструкции

1. Нарежьте красный лук и картофель на небольшие кусочки.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.

2. Поместите их в Мгновенный горшок.

3. Сверху выложить тушеное мясо.

4. Приправить рубленым чесноком и приправой для стейка.

5. Полить эти ингредиенты соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.

6. Перемешайте. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.

7. Нажмите кнопку ручного управления и установите максимальное давление на 10 минут.

8. Когда закончите, дайте ему естественное расслабление в течение как минимум 10 минут, а затем сделайте быстрое расслабление, чтобы закончить сброс давления.

9. Смешайте воду и кукурузный крахмал.Переключите быстрорастворимый горшок на режим обжарки и добавьте эту смесь кукурузного крахмала. Нагревайте 3-5 минут, пока соус не загустеет.

10. Уберите живое и подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом, чтобы получить полноценный обед.

Примечания к рецептам

Время, указанное в этом рецепте, относится к размороженному мясу. По этому рецепту можно приготовить и замороженное тушеное мясо. Если вы используете замороженное мясо, готовьте в течение 15 минут с естественным высвобождением через 10 минут, а затем сделайте быстрое высвобождение по истечении этого времени.

Пищевая ценность

Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком

Сумма на порцию

калорий 274 Калорий в составе жира 54

% дневной нормы *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 536 мг 4 23%

901 9000 9304 9131

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 28 г 56%

Витамин A 58IU 1%

Витамин С 8 мг 10%

Кальций 49 мг 5%

Железо 4 мг диета на 2000 калорий.

Попробуйте другие рецепты скороварки:

Лучший рецепт рагу из говядины Instant Pot®

Нас шестеро, поэтому я использовал 2 фунта. тушеное мясо из говядины, 4 стакана бульона из говяжьих костей, 6 средних краснокожих и в основном удвоенные приправы. Когда все было готово, я смешал около 6 чайных ложек кукурузного крахмала с некоторым количеством бульона в небольшой миске, добавил его в кастрюлю и включил тушить, чтобы загустеть, и это было идеально!

Отлично получилось! Я добавил морковь и пастернак, нарезанные кусочками по 2,5 см.Я также использовала свежий розмарин. Это было лучше, чем я ожидал. Я взял 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца и положил это в пакет размером с галлон с замком на молнии. Затем я добавил нарезанное тушеное мясо и встряхнул его, пока мясо не покроется. Вынимая мясо из пакета, я стряхнул лишнюю муку. Затем я поджарил мясо в режиме тушения в Instant Pot. Это сделало соус густым и насыщенным. Этот способ был намного лучше, чем оригинальный способ, в котором использовался очень жидкий бульон.

10.27.18 Использовали тушеную говядину вместо говяжьей вырезки и добавили больше моркови (просто потому, что мы ее любим). Вустершир, томатная паста, розмарин, добавленные в говяжий бульон, создавали великолепный аромат, поэтому, как только давление упало, я вынул мясо и овощи из внутренней кастрюли, повернулся к соте и сделал немного соуса, положил мясо и овощи обратно в кастрюлю. кастрюлю и разогревают. Хороший рецепт, сделаю еще раз.

Я готовил под давлением 25 минут, затем сбросил давление, поместил туда морковь и картофель и варил еще 5 минут.Мне нравятся мои овощи al dente. Получилось хорошо, затем я выпустил и добавил замороженный горошек и дал ему вариться в остром соусе. Моему мужу это понравилось.

Это был первый рецепт, который я приготовил с помощью своего нового InstantPot. Получилось очень хорошо. Я использовал красновато-коричневый картофель, так как у меня не было юконов. Я заменила розмарин на тимьян, так как предпочитаю его. В будущем я могу использовать немного красного вина и уменьшить количество говяжьего бульона, чтобы усилить вкус. Я также последовал рекомендациям других и смешал 1/4 стакана муки, соли и перца в полиэтиленовом пакете, встряхнул в нем тушеное мясо, а затем обжарил мясо.Мука помогла соусу загустеть. На следующий день тушеное мясо стало еще лучше. Это хранитель!

Я почти точно следовал указаниям и получил результат, который в значительной степени соответствовал показанному. Я использовала один из тех лотков с тушенкой из мясного отдела, и он получился таким нежным. Я не мог в это поверить. Я очистил две картофелины и не стал чистить две другие в качестве эксперимента. Неочищенные получились просто отлично. В следующий раз я бы не стал их чистить. Я готовил 35 минут, естественным образом сбрасывал давление в течение 10, затем стравливал воздух.Все овощи были идеальными. Жидкость больше похожа на суп, чем на тушеное мясо, поэтому я приготовил заправку и перемешал ее с жидкостью, которая загустела до состояния подливки, что я бы рекомендовал всем, кто делает этот рецепт.

Я готовил на тушенке / мясе, но только 25 мин. Я волновался, что 35 — это слишком долго. Рад, что сделал. Мои овощи были очень мягкими, больше они были бы слишком мягкими. Мясо было нежным, а некоторые кусочки все еще имели розовый оттенок, что мне нравится. Я последовал другой идее рецензентов и потом приготовил соус на функции тушения.Много вкуса, отличный рецепт.

Отличное рагу — отличный рецепт Фиоа! Я сейчас немного полно пишу это :). Я выполнил некоторые другие рекомендации (нарезать овощи на более крупные куски, использовать тушеное мясо и т. Д.). Всем отличный совет! И, как уже упоминал кто-то другой, я обычно добавляю где-то в 1,5-2 раза больше специй, включая чеснок, томатную пасту, Вустерширский соус. Измерять необязательно, верно. Из других предложений я также добавил дополнительные овощи (целые грибы, разрезанные пополам, толстую морковь и картофель).В моем 8-литровом InstantPot было примерно 2-3 дюйма сверху, когда все было добавлено. Я установил InstantPot в режим «Тушение» на 25 минут и 10 минут автоматического сброса давления, прежде чем открыть вентиляционное отверстие. Моя морковь все еще была умеренно твердой (из-за более крупных разрезов), картофель был феноменальным, а от аромата у меня текли слюни. А поскольку я использовала тушеное мясо, это была идеальная нежность! Я также сделал бульон немного гуще, но не до консистенции соуса, так как я предпочитаю что-то среднее между супом и подливой.Добавление 2 кубиков говяжьего бульона также добавило приятного вкуса, но я не добавлял их, пока немного не загустил в режиме соте. Не так много изменений в основном рецепте (просто больше хорошего), а вкус был феноменальным!

Мой муж требователен к тушеной говядине и сказал, что это лучшее, что у него было за последние годы! Мы бы добавили по крайней мере еще фунт говядины и еще немного моркови, возможно, тоже сельдерея, но основной рецепт вкусный и простой и отлично готовится в Instant Pot.

Я использовал только 2 буйонных кубика, но должен был использовать 3. Я бы добавил еще 1 столовую ложку томатной пасты. Хотелось бы, чтобы бульон был немного густым, чем бульоны. В целом это было хорошо.

Рагу из говядины быстрого приготовления {2 секретных ингредиента}

Instant Pot Beef Stew — это аппетитный ужин из одной кастрюли с развалившейся говядиной и тоннами сытных сытных овощей, приготовленных в восхитительном бульоне, напоминающем соус. Прямо как моя украинская бабушка готовила, и в конце я даже делюсь с ней двумя секретными ингредиентами.Это согревающее душу тушеное мясо готово менее чем за 1 час и является самым простым и комфортным блюдом, которое перенесет вас в зимний сезон!

Мы просто любим простые рецепты без помощи рук, потому что у нас много дел! В то же время мы никогда не экономим на вкусе, поэтому семейные блюда, такие как говяжий чили в Instant Pot, гуляш Instant Pot и курица и рис в Instant Pot, — это легкий ветерок, который можно взбить в любой день недели, и я знаю, что все будут сыты и довольны.

Рагу из говядины быстрого приготовления

Еда, приготовленная под давлением, намного вкуснее, поэтому этого достаточно, чтобы приготовить восхитительное тушеное мясо из говядины Instant Pot! Развалившаяся говядина, нежные овощи и вкусный бульон — это то, что вы можете легко съесть на обеденном столе менее чем за час! Этот успокаивающий суп с простыми инструкциями и простыми классическими ингредиентами поможет вам пить всю зиму.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Нет необходимости что-либо обжаривать, это всего лишь рецепт отвала и набора, который без труда и без усилий идеально подходит как для новичков, так и для новичков в Instant Pot. Он также экономичен, потому что в нем нет изысканных ингредиентов, только простые, полезные и дешевые. Если вы найдете говядину в продаже — запаситесь ею и храните в морозильной камере, чтобы у вас всегда было под рукой мясо для этого и других рецептов говядины Instant Pot.Вы можете использовать для этого любой кусок говядины, так как скороварка превратит его в тающий во рту.

Другие мясные фавориты, которые можно приготовить в Instant Pot, — это говяжий ячменный суп Instant Pot и рецепт жаркого в горшочке Instant Pot, но именно этот рецепт тушеной говядины убедил моего мужа, Алекса, в том, что Instant Pot стоит праздновать. Он не выходит ни густым, ни жидким, обладает большим ароматом и достаточен для обслуживания толпы. Он сытный, успокаивающий и очень полезный!

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.У нас также есть планы питания Instant Pot.

Почему этот рецепт тушеной говядины в скороварке работает?

• На вкус ТАК хорош! Это восхитительное тушеное мясо, которое понравится детям так же, как и взрослым.
• Это простой обед из одного стакана , в котором есть все необходимое в одном месте. Белок, овощи и крахмал.
• Простые ингредиенты , которые содержат ТОННУ аромата.
• Делает много для обслуживания большой группы с ограниченным бюджетом.
• Скороварка смягчает все , одновременно усиливая аромат, который делает каждую ложку вкусной!
• Остатки на сутки! Он может храниться в холодильнике до 5 дней, так что этого достаточно! Экономичный способ питаться в течение недели.

Stew vs Soup (в чем разница?)

Когда вы смотрите на тарелку супа, не обязательно сразу понимать, что в ней. Когда смотришь на тушеное мясо, его не скрыть! Вот и есть главное различие между ними.Суп — это больше бульона, в который погружены более мелкие ингредиенты размером с укус, тогда как тушеное мясо имеет более крупные ингредиенты в меньшем количестве бульона. И то, и другое восхитительно и идеально подходит для того, чтобы успокоиться в прохладные дни, но тушеное мясо — лучший способ перекусить. Суп известен бульоном и обычно имеет большую часть аромата, который исходит от него, но тушеное мясо имеет более сложный вкус, исходящий от кусков мяса и овощей.

Ингредиенты для быстрого приготовления тушеной говядины

Без перца, соевый соус, бальзамический уксус, соус Вустершир, яблочный уксус, красное вино и т. Д. Сэкономьте свои деньги и время. Серьезно, это очень просто!

• Тушеное мясо из говядины: Доступное по цене жаркое, такое как чак, крупа или любое другое дешевое жаркое, превращается в нежную говядину в Instant Pot. Просто разрежьте его на кусочки по 2,5 см, и все готово.
• Картофель: Желтый, красный картофель или молодой картофель лучше сохраняют форму, потому что они более восковые, чем крахмалистые. Красновато-коричневый картофель хорош, если вы любите разваливать картофель в тушеном виде.
• Другие овощи: Лук, сельдерей, морковь и замороженный горох в конце.
• Томатная паста и бульон: Я использовал оба с низким содержанием натрия. Если у вас нет, добавляйте меньше соли.
• Приправы: Орегано, тимьян, лавровый лист, перец горошком, соль и перец — это волшебная смесь приправ, придающая так много аромата.
• Свежий укроп и чеснок (не пропускайте!): Это 2 секретных ингредиента. Вы можете использовать меньше укропа, чем я, но попробуйте.

Если вы ищете рецепты тушеного мяса без говядины, обратите внимание на мой тушеный фарш из индейки и рагу из нута с курицей.

Как приготовить рецепт тушеной говядины в горшочке

Ниже приведена подробная карта рецептов.

1. Добавьте ингредиенты в следующем порядке: Овощи, мясо, томатная паста, специи и бульон. Этот конкретный порядок предотвращает страшное уведомление о ожоге, которое происходит, когда жидкости недостаточно, и все ингредиенты на дне поглотили ее. Сохраняйте порядок и НЕ РАЗМЕШАЙТЕ . По большинству рецептов быстрого приготовления не нужно перемешивать перед приготовлением.Опять же, чтобы избежать ужасного сообщения «сжечь».
2. Готовьте 30-35 минут при высоком давлении. Эти 5 минут — не лучшее время, но чем дольше варится / стоит тушеное мясо, тем более ароматным оно становится. . Прежде чем начнется время приготовления, необходимо около 20 минут, чтобы давление снизилось.
3. Сброс давления с помощью естественного или быстрого выпуска . Неважно, тушеное мясо со временем становится лучше.Я использую быстросъемный и вентилируемый снаружи. Это быстрее, но и сложнее!
4. Добавьте замороженный горошек: Они помогут охладить тушеное мясо. Горох в рагу — это канадское дополнение во многих домах, и я также люблю добавлять его в рагу из киноа. Но вы можете их пропустить, без проблем.
5. Добавьте 2 секретных усилителя вкуса: Свежий чеснок и укроп. Приготовить чеснок — это одно, а совсем другое — съесть блюдо со свежим тертым чесноком и свежим укропом.Попробуйте, я обещаю, вы будете потрясены. Он отлично подходит для тушеной курицы на плите и для куриного тушеного мяса быстрого приготовления . Восторженные отзывы!

СОВЕТ: Если вы предпочитаете, чтобы рагу было немного гуще, добавьте в кастрюлю суспензию кукурузного крахмала. Для этого переключите Instant Pot на тушение. В небольшой миске взбейте 4 столовые ложки кукурузного крахмала и 1/4 стакана холодной воды и добавьте эту смесь в кастрюлю, осторожно помешивая. Варить несколько минут, пока тушенка не загустеет.

Могу ли я использовать замороженное мясо в кубиках?

Да.Просто убедитесь, что вместе не более 2–3 кусочков. Что касается времени приготовления, я покажу вам в видео, как я добавил немного замороженного мяса вместе со свежим, и оно одновременно приготовилось идеально. Если вы не уверены и предпочитаете сначала разморозить, если у вас есть дополнительное время, для этого поместите мясо в немного воды или на стол. Затем разделите части.

Как долго варить рагу из говядины быстрого приготовления?

Я люблю варить тушеную говядину 30-35 минут для максимального аромата и расслоения (да, теперь это слово).Однако технически тушеная говядина и картофель готовятся через 15 минут. Если вам нравится более цельный и цельный картофель, вы можете обжаривать мясо и овощи партиями, а затем готовить под давлением в течение 15 минут.

Дополнительные надстройки и варианты для быстрого приготовления тушеного мяса

• Этот рецепт потрясающий как есть, но если вы хотите сделать дополнительный шаг, чтобы поджарить мясо раньше времени , продолжайте. Если вы ищете твердый коричневый цвет снаружи, лучше всего поставить на плиту сковороду.В противном случае делайте это просто и жарьте прямо в скороварке.
• Всплеск красного вина — классический ингредиент некоторых рагу. Он избавляет от большого количества алкоголя, но оставляет приятную глубину вкуса.
• Загустите его, используя крахмал из аррорута вместо кукурузного крахмала, если хотите.
• Не забудьте добавить суспензию, пока суп еще горячий . Ожидание, пока он остынет, не даст тех же результатов. Он также не будет так хорошо смешиваться, и вы найдете кусочки кукурузного крахмала в рагу.
• Замените томатную пасту кетчупом без соли для менее интенсивного томатного вкуса.
• Если вы не фанат, пропустите горошек!
  

Советы по получению лучших результатов тушеной говядины в Instapot

• Пропустить сушеный укроп: Я не рекомендую использовать сушеный укроп. Если вы не любитель укропа или у вас его нет под рукой, добавьте свежую петрушку или вообще откажитесь от него.
• Мясо дичи : Я много раз использовал нарезанную кубиками оленину и лося.Делиш!
• Вентиляция снаружи: Я проветриваю снаружи, чтобы не мыть столешницы и не пахнуть тушеным мясом в течение нескольких дней.
• Дополнительная помощь по Instant Pot: Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot. В нем объясняется, что происходит, почему и как избежать сбоев. Если у вас еще нет Instant Pot, но вы думаете о его покупке, я объясню, какой Instant Pot купить, по моему скромному мнению.
• Просто добавьте бульонный кубик и позвольте горшку быстрого приготовления творить чудеса!

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли подрумянивать мясо?

Нет, не знаете.Пища, приготовленная под давлением, получается более ароматной, чем при варке на плите. Весь смысл использования Instant Pot в том, чтобы сэкономить время и не парить над плитой. Это не значит, что вы не можете поджарить мясо, но это не обязательно.

Мгновенный горшок какого размера я могу использовать?

На карточке рецептов ниже вы найдете инструкции для самых популярных 6-литровых и 8-литровых. Если у вас 3 литра, разрежьте 6 литров ингредиентов пополам, но используйте то же время приготовления.

Сколько жидкости добавить?

Этот рецепт тушеной говядины в мгновенном горшке требует 2 чашки при приготовлении в 6 литрах и 3 чашки в 8-литровом растворе быстрого приготовления соответственно.Если вы хотите меньше соуса и бульона, вы можете использовать 1 стакан любого размера. Это минимальное требование.

Почему тушеная говядина получается жесткой?

Обычно, чтобы мясо получилось мягким и развалившимся с более жесткими кусками говядины, нужно готовить в мультиварке или скороварке. Даже самые жесткие куски мяса должны получиться нежными, если их нарезать кубиками и готовить под давлением в течение 30 минут. Это происходит потому, что влага задерживается, а волокна мяса размягчаются.Мясо должно получиться сочным и нежным, но если у вас все еще жесткое, скорее всего, нужно не оставлять его на достаточно долгое время.

Можно ли приготовить это без мяса?

Да! чтобы сделать это вегетарианское рагу, добавьте 1-2 банки фасоли и готовьте тушеное мясо под давлением в течение 15 минут.

Можно ли использовать сладкий картофель?

Да, можно, но вот в чем дело. Вы будете готовить 20 минут, а не 30, а это значит, что говядина может быть жестче и менее ароматной. Если вас это устраивает, просто порежьте сладкий картофель на более крупные куски, чтобы они не развалились слишком легко.

Я не использую глютен, поэтому не могу использовать бульонные кубики. Могу ли я использовать говяжий бульон вместо воды?

О да, отличная идея. Можно заменить воду на вкусный говяжий бульон.

Рекомендации по обслуживанию

Салат: Простой салат с небольшим количеством ингредиентов, которые не подавляют вкус, хорошо сочетается с этим тушеным мясом. Я рекомендую этот салат с рукколой или простой рецепт салата из огурцов и помидоров.

Овощи на стороне: Вы также можете быстро бросить овощи на противень и запечь их в духовке. Я бы сделал это одновременно с включением тушеного мяса в Instant Pot.Жареная брюссельская капуста или жареная цветная капуста отлично подойдут.

Хлеб: Корзина с хрустящим хлебом, нарезанным ломтиками или буханкой, которую нужно оторвать на ходу, идеально подходит для того, чтобы впитать оставшуюся подливу. Держите это безглютеновый хлеб, цельнозерновой, ржаной или закваски, если хотите.

Завершите трапезу: За чашкой горячего тушеного мяса следует вкусный десерт, такой как черничные батончики или пирожные из миндальной муки.

Приготовление тушеной говядины быстрого приготовления заранее

Холодильник: Храните остатки тушеного мяса в герметичном контейнере на срок до 5 дней.Вы также можете хранить его во внутренней части кастрюли быстрого приготовления с подходящей стеклянной или силиконовой крышкой. Нам нравится второй способ хранения, потому что он позволяет легко переложить тушеное мясо из холодильника на плиту и разогреть прямо в одной кастрюле.

Замораживание и повторный нагрев

Не замораживать: Я не люблю замораживать тушеную говядину, потому что в ней содержится картофель. Замораживание создает большую нагрузку на картофель с низким содержанием клетчатки — вода расширяется и образует кристаллы льда, которые при размораживании делают картофель мягким.Если этого рецепта слишком много, разрежьте ингредиенты пополам и оставьте то же время приготовления.

Reheat: Разогрейте во внутренней кастрюле Instant Pot прямо на плите или в скороварке в режиме Saute, несколько раз помешивая. Вы также можете разогреть в небольшой кастрюле на плите на медленном огне. Всегда разогревайте только то, что вы собираетесь съесть, чтобы оставшееся тушеное мясо оставалось свежим как можно дольше.

Больше любимых рецептов быстрого приготовления

Знаете ли вы, что у нас есть весь канал на Youtube , посвященный рецептам и советам Instant Pot? Моя цель — помочь вам обрести уверенность в своем мгновенном банке.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

6 квартов быстрого приготовления

• 1 средний нарезанный лук
• 2 нарезанные крупные моркови
• 2 мелко нарезанных стебля сельдерея
• 3 больших зубчика чеснока, натертых и разделенных
• 2 фунта картофеля, нарезанного кубиками
• 1,5 фунта цыпленка или любого дешевого ростбифа нарезанные кубиками по 1 ″
• 3 унции томатной пасты с низким содержанием натрия
• 1 бульонный кубик
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 3 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 1 стакан замороженного горошка
• 1/2 — 3/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа

8 квартов быстрого приготовления

• 1 нарезанная крупная луковица
• 3 нарезанные крупные моркови
• 4 небольших стебля сельдерея, нарезанных
• 4 больших зубчика чеснока, натертых на терке и разделенных на части
• 3 фунта картофеля, нарезанного кубиками
• 2 фунта чака или любого дешевого ростбифа, нарезанного кубиками 1 ″
90 827 банка 6 унций томатной пасты с низким содержанием натрия
• 2 бульонных кубика
• 3 стакана воды
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 1/4 чайной ложки соли
• Молотый черный перец до вкус
• 4 лавровых листа
• 7 горошин перца
• 2 стакана замороженного горошка
• 1 стакан мелко нарезанного свежего укропа

Пульпа

• 1/4 стакана холодной воды
• 2-4 столовые ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута (6 и 8 кварт соответственно)

• В Instant Pot добавьте лук, морковь, сельдерей, 2 зубчика чеснока, картофель и говядину, пока вы их режете.Затем добавьте томатную пасту, бульон + вода или бульон, орегано, тимьян, соль, перец, лавровый лист и перец горошком. Не нужно перемешивать, просто разровняйте томатную пасту ложкой.

• Закройте крышку, установите для сброса давления значение «Герметичность» и нажмите «Готовить под давлением» на высокой мощности в течение 30 минут. На дисплее появится сообщение «ВКЛ», для достижения давления в Instant Pot потребуется около 20 минут, вы увидите, как из клапана выходит немного пара, затем поднимается поплавковый клапан и начинается обратный отсчет с 30 минут.

• Когда на дисплее отображается ВЫКЛ, тушеное мясо готово. Теперь ваш Instant Pot должен снизить давление, прежде чем вы сможете его открыть, о чем будет свидетельствовать опущенный поплавковый клапан. Вы можете позволить ему сделать это самостоятельно, что займет около 15-20 минут — естественное высвобождение. ИЛИ вы можете выполнить быстрое освобождение, повернув клапан давления в положение вентиляции, что занимает 2-3 минуты. Я рекомендую делать это на улице, чтобы избежать беспорядка на столешнице и в течение нескольких дней в доме не пахнет тушеным мясом.

• Откройте крышку, добавьте горошек, оставшиеся 2 зубчика чеснока и укроп.Помешивать.

• Для сгущения тушеной говядины: Переключите электрическую скороварку на Saute . В небольшой миске взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом, добавьте в кастрюлю и осторожно перемешайте. Варить несколько минут до загустения.

• Подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере или во внутреннем горшке Instant Pot с подходящей стеклянной крышкой на срок до 5 дней.

Заморозка: я не пробовал замораживать тушеное мясо, потому что там никогда не бывает остатков, и я сомневаюсь, насколько хорошо картофель оттает.

• Можно использовать замороженное мясо нарезанное кубиками . Немного разморозьте в воде или на прилавке (если есть время) и разделите на капли по 2-3 штуки. Добавьте 10 минут ко времени приготовления.
• Замени бульонные кубики + вода на любой бульон. Я просто предпочитаю хранить в холодильнике сухие кубики, а не испорченную картонную коробку.
• Если вы заранее приготовили кашицу , обязательно перемешайте ее перед добавлением в кастрюлю. Кукурузный крахмал быстро оседает.
• Не рекомендую сушеный укроп. Если вы не любитель укропа или у вас его нет под рукой, добавьте свежую петрушку.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 334 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 24 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 507 мг | Калий: 1065 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3730 МЕ | Витамин C: 44 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Тушеная говядина из сладкого картофеля — чертовски вкусно

Самое уютное тушеное мясо из говядины с нежнейшими кусочками говядины и сладким картофелем, которые просто тают во рту! И это БЕЗОПАСНО!

Что может быть уютнее тушеной говядины в разгар зимы? И для ясности: когда я говорю «разгар зимы», я имею в виду все, что ниже 50 градусов по Фаренгейту.

Эй, ребята, вы знаете, что я калифорнийский слабак.

Но я знаю, что это рагу будет готовить каждый день, когда мы переедем в Чикаго. Я имею в виду, привет, тушеное мясо полярного вихря, верно? Может, так следует называть это рагу.

Если серьезно, эти нежные кусочки сладкого картофеля с потрясающими тающими во рту кусочками говядины невозможно превзойти.

И вы можете полностью выпить оставшееся красное вино, которое вы использовали для этого. Это беспроигрышный вариант для всех.

Не говоря уже о том, что это рагу полностью подходит для заморозки .

Я просто прошу, если вы все же планируете заморозить это, я бы недоварил сладкий картофель всего на 5 минут, чтобы он оставался твердым при замораживании и повторном нагревании (без риска перевариться во время второго цикла приготовления).

Видите, теперь у вас есть запасы и вы готовы к следующему полярному вихрю.

Тушеная говядина из сладкого картофеля

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

время приготовления: 1 час 10 минут

общее время: 1 час 30 минут

Самая уютная тушеная говядина с нежнейшими кусочками говядины и сладким картофелем, которые просто тают во рту! И это БЕЗОПАСНО!

вход

Тушеная говядина из сладкого картофеля

20 минут 1 час 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Стейк из вырезки 2 фунта, нарезанный кубиками
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 полусладкая луковица, нарезанная кубиками
• 1 морковь среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций грибов кремини, разрезанных на четвертинки
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 4 веточки свежего тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 большой сладкий картофель (около 1 1/2 фунта), очищенный от кожуры и нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.Приправить стейк солью и перцем по вкусу. Работая порциями, добавьте стейк в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока не подрумянится; отложить.
2. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
4. Взбейте муку и томатную пасту, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
5. Добавьте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
6. Добавьте говяжий бульон, тимьян, лавровый лист и стейк. Довести до кипения; убавьте огонь и варите около 30 минут, пока говядина не станет очень мягкой.
7. Добавить сладкий картофель; варить на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте петрушку; Приправить солью и перцем по вкусу. *
8. Подавать немедленно.

Примечания:

* ЗАМЕРЗАТЬ: Дайте полностью остыть; Разложите по порциям в пластиковые пакеты для заморозки, выдавливая излишки воздуха перед запечатыванием.Положите пакеты в морозильную камеру ровным слоем (это поможет им быстро застыть). Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, разогревая на слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Рагу из говядины быстрого приготовления — это легкий, вкусный и наполненный ароматом семейный ужин, приготовленный из нежных кусков говядины, картофеля и моркови в несладком, успокаивающем бульоне.Гарантированный фаворит в Instant Pot, вы можете приготовить это сытное, нежное и аппетитное тушеное мясо на столе менее чем за час!

Рецепт лучшего рагу из говядины быстрого приготовления

Дождь или солнце, тушеная говядина — один из тех классических продуктов, от которых трудно отказаться. Этот семейный ужин, наполненный нежными кусками говядины и сытными овощами, может приготовить любой желающий.

А это самое лучшее тушеное мясо из говядины!

Гарантированно согреет вас изнутри (или, может быть, просто согреет), это сытное тушеное мясо , полностью приготовленное в вашей скороварке , представляет собой высокоскоростную версию всеми любимого тушеного мяса зимой.

В отличие от тушеной говядины на плите или в медленном огне, на приготовление которой уходит несколько часов, эта версия Instant Pot готова и находится на столе всего за час. В результате получаются нежные, сочные, тающие во рту куски мяса, готовые к употреблению всей семьей.

Если вы новичок в Instant Pot, то это тот Instant Pot, которым я владею и люблю.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления?

В целом, этот рецепт тушеной говядины в Instant Pot должен быть готов и выложен на стол чуть более чем через час .

Общее активное время приготовления по этому рецепту составляет 35 минут. В дополнение к 35 минутам потребуется примерно 10 минут для обжаривания мяса и еще 10 минут для повышения давления в Instant Pot до включения таймера. Наконец, в конце приготовления подождите 10 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление.

Я знаю, что это может показаться не очень «мгновенным», но помните, мы работаем, чтобы сделать твердые куски мяса мягкими, нежными и сочными .Если вы сравните общее время, необходимое для Instant Pot с временем работы мультиварки или плиты (часы и часы), вы поймете, что час стоит ожидания.

Рагу из говядины быстрого приготовления Часто задаваемые вопросы

1. Как только тушеное мясо из говядины закончится, могу я его быстро выпустить? Да. Немедленно выполнить быстрое высвобождение, вместо того, чтобы ждать 10-15 минут, пока давление немного снизится, — это нормально, если вы следуете инструкциям производителя.Тем не менее, я настоятельно рекомендую естественное высвобождение, учитывая, что содержимое включает кипящую горячую жидкость.
2. Нужно ли добавить звездчатый анис? Нет. Добавление звездчатого аниса — это просто рекомендация. Если вы знаете, что не любите звездчатый анис или у вас его просто нет под рукой, это тушеное мясо без него все равно будет восхитительно на вкус. Тем не менее, я очень рекомендую вам попробовать! Он придает бульону такую ​​чудесную глубину и аромат.
3. Сколько людей будет служить это тушеное мясо в горшочке Instant Pot? Это тушеное мясо кормило меня, моего мужа и сына две ночи.Итак, шесть человек. Мой сын ест много говядины, а я ем много овощей.
4. Что можно подавать с тушеной говядиной? Хотя на самом деле это блюдо из одного горшка, вы можете подавать это восхитительное блюдо с яичной лапшой, хлебом с маслом или светло-зеленым салатом.
5. Какие еще овощи я могу добавить в это рагу из говядины быстрого приготовления? Пастернак, свекла (это изменит цвет и немного изменит вкус), замороженный горошек, сладкий картофель и кольраби — все это очень вкусные варианты.

Какую говядину использовать?

Во всех рецептах тушеной говядины, в том числе в этом тушеном мясе в Instant Pot, предпочтение отдается более постным и жестким кускам говядины.Вы знаете, более дешевые вещи.

Почему? Что ж, это более дешевое мясо (обычно получаемое из более сильных мышц животного) содержит нагрузок богатой коллагеном соединительной ткани . В отличие от жира, который выделяется из мяса в бульон, этот коллаген снова растворяется в мясе, выделяя желатин.

Подобно приготовлению костного бульона, единственный недостаток этих менее дорогих, жестких, постных, более ароматных и, в конечном итоге, более питательных кусков мяса заключается в том, что они требуют нескольких часов приготовления, чтобы все эти полезные продукты разложились.

К счастью, с помощью Instant Pot приготовление мяса под давлением сокращает общее время как минимум наполовину — обычно больше!

Попробуйте найти одно из следующего:

• Beef Chuck , иначе — Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast или Top Chuck
• Или, нижнее жаркое, жаркое с крупой, верхнее жаркое, жаркое с круглыми кончиками, английское жаркое или жаркое в горшочке

Как обслуживать и хранить

Тушеное мясо из говядины довольно легкое в приготовлении. Подавайте его с небольшим количеством хрустящего хлеба, чтобы вытереть всю восхитительную подливу, или засыпьте его масляной яичной лапшой или даже сливочным картофельным пюре (потому что картофельное пюре в качестве гарнира и в тушеном мясе всегда нормально в моей книге).

Несмотря ни на что, сохраните остатки.

Это тушеное мясо может храниться не менее 3-4 дня при хранении в холодильнике (я даже думаю, что оно вкуснее на следующий день или несколько дней после того, как оно было изначально приготовлено).

Чтобы заморозить, дайте тушеной говядине остыть перед тем, как переложить в безопасный для замораживания пакет или контейнер с замком на молнии. Удалите как можно больше воздуха. Перенести в морозилку на до 3 месяцев . Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте в микроволновой печи или на плите в любое время, когда вы почувствуете себя комфортно тушеным мясом с начинкой из говядины.

Еще

Рецепты быстрого приготовления ,

Ризотто быстрого приготовления с мускатной тыквой

Легкий рецепт горшечного костного бульона быстрого приготовления

Рецепт мускатного тыквенного супа быстрого приготовления

Как приготовить идеальный быстрорастворимый рис

Если вы попробуете приготовить этот рецепт рагу из говядины быстрого приготовления , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рагу из говядины быстрого приготовления

Аппетитное тушеное мясо из говядины с начинкой из нежной говядины, картофеля и сладкой моркови. Этот легкий рецепт быстрого приготовления тушеной говядины из говядины быстрого приготовления делает вкусные остатки экономичным и легко готовится оптом, и его любят все возрасты.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

естественное высвобождение 10 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс из говядины, ужин, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 341 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Включите Instant Pot и настройте его на высокую температуру обжаривания.Добавьте оливковое масло. Как только масло начнет шипеть и лопнуть, добавьте говядину в один слой. Приправить солью, перцем и итальянской приправой. Обжарьте куски говядины в течение 2-3 минут или до коричневого цвета со всех сторон. Выложите обжаренные кусочки говядины на чистую тарелку и при необходимости повторите с любым дополнительным мясом.

• Добавьте обжаренную говядину обратно в скороварку и присыпьте 2 столовыми ложками муки. Размешайте говядину, чтобы она не пригорела. Обжарить 1-2 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту.

• Добавьте говяжий бульон, соус Вустершир, нарезанные кубиками помидоры, лук, картофель, морковь, сельдерей и звездчатый анис. Хорошо перемешайте и соскоблите подрумянившие кусочки, которые могут прилипнуть ко дну кастрюли. Добавьте лавровый лист.

• Отключить режим ожидания. Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в положение закрытия. Выберите настройку ручного приготовления / приготовления под давлением; установите высокое давление и установите таймер на 35 минут. Нажмите «Старт» (помните, что скороварке требуется примерно 10-15 минут, чтобы достичь полного давления и начать приготовление).

• Когда время приготовления закончится, сбросьте давление естественным образом в течение 10 минут перед быстрым сбросом и позвольте остающемуся давлению сбросить в соответствии с инструкциями производителя. Осторожно снимите крышку, удалите звездчатый анис и снова включите режим быстрого обжаривания.

• В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1-2 столовыми ложками воды до образования густой кашицы. Смешайте суспензию кукурузного крахмала с тушеной говядиной, часто помешивая, до легкого загустения.

• При желании подавайте сразу же с гарниром из свежей петрушки. Наслаждаться!

Заметки Джессики

• Какая говядина лучше? Лучший выбор для тушеного мяса — это Beef Chuck , также известный как Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast или Top Chuck. Среди других главных претендентов — нижнее круглое жаркое, крупное жаркое, верхнее жаркое, круглое жаркое, английское жаркое или жаркое в горшочке.
• Какой картофель использовать? Восковый картофель лучше всего подходит для тушеного мяса, так как он с меньшей вероятностью развалится или станет мягким.Когда я делаю этот рецепт, я предпочитаю картофель — золотой картофель Юкона. Небольшой красный картофель — прекрасная альтернатива. Красновато-коричневый картофель подойдет для запекания, но имейте в виду, что он, вероятно, начнет растворяться в тушеном мясе к концу приготовления.
• Какого размера все нарезать? Возможны некоторые вариации в зависимости от личных предпочтений, но постарайтесь оставаться в следующем диапазоне.
  • Говядина — Я всегда выбираю большие порции. Куски размером 1 дюйм или где-то в этом диапазоне.
  • Картофель — нарежьте картофель на куски крупнее говядины. Нацельтесь на детали размером примерно 2 дюйма
  • Морковь — крупные куски, от 1 до 2 дюймов
  • Лук + сельдерей — мелкие кубики
• Если вы без глютена , вы можете пропустить муку и добавить вместо нее пару столовых ложек томатной пасты или попробовать универсальную муку без глютена. Мука (или томатная паста) и кукурузный крахмал в конце приготовления используются для загустения рагу.
• При хранении в герметичном контейнере в холодильнике остатки останутся вкусными в течение 3-4 дней.
• Необязательно — Добавьте немного красного вина, чтобы удалить глазури в кастрюле и добавить еще более изумительный аромат!

Первоначально опубликовано 7 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 22 г | Белки: 39 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 775 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8565 МЕ | Витамин С: 15.2 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 6,6 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Рецепт тушеной говядины по ключевому слову, тушеная говядина быстрого приготовления, тушеная говядина в скороварке

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.