Пшенная каша с картошкой рецепт: Пшенная каша с картошкой и луком

Питание

Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.

калорий на порцию : 970

Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.

В это воскресенье повеселитесь с картофельными лодочками, фаршированными пшеном

Прошло 7 лет, как я оставил свою постоянную рекламную карьеру в качестве супервайзера по копированию, чтобы полностью посвятить себя своему увлечению. Это было нелегко.И особенно когда я понятия не имел, с чего начать. Тогда мир был не таким уж цифровым. Я, однако, решил окунуться в большой мир еды и поплыл одним гребком за раз.

Стремясь доказать свою правоту и гордиться своим решением, у меня были свои способы приручить новичка в мире кулинарии. Никогда не представлял, что сам себе босс может оказаться таким утомительным. Но, к счастью, мне это помогло.

Несколько дней назад я поделился своим путешествием с Каляном Кармакаром, очень известным писателем о еде и путешествиях и автором « The Traveling Belly » (книги) и « The Finely Chopped » (блог).Это было живое общение с ним в чате « Foodocracy For Her », в котором он разговаривает с женщинами-предпринимателями в индустрии продуктов питания и напитков. И с тех пор я искренне поражаюсь той любви, которая разлилась со всех сторон. В этой колонке я хочу поблагодарить каждого, кто обратился ко мне через прямые сообщения в Instagram.

Путь, который я прошел, никогда не оглядывался назад. И поскольку мне еще предстоит пройти долгий путь, у меня никогда не было времени подумать о тех маленьких вехах, которые помогли мне достичь того, кем я являюсь сегодня.Именно эта беседа заставила меня осознать и подарила несколько минут молчаливой благодарности. Мое сердце таяло, читая, что многие из вас могут относиться к моему путешествию и решили не сдаваться слишком рано.

Что поразило меня во всем этом разговоре, так это когда сэр Калян спросил меня, добрый ли я себе хозяин. Он также спросил, лечу ли я себя регулярными поощрениями. И это заставило меня задуматься.

Я пробовал рецепты и вводил новшества с просо, думая о том, насколько красиво это повысит ценность жизни моих участников.И, честно говоря, я рад возможности сделать это и горжусь такой возможностью. Но да, есть и моменты истины. Бывают моменты, когда я не сплю, а иногда я пропускаю завтрак и чувствую себя несчастным. Времена, когда блюдо получается идеальным, но я упускаю идеальное время, чтобы насладиться им. Времена, когда я слишком поглощен индивидуальными занятиями и одновременно выполняю нескончаемые домашние дела, из-за которых я теряю свой комфорт.

Сегодняшний рецепт — это выражение любви и напоминание самому себе.Напомним, что успех не всегда достигается выходом из зоны комфорта. Иногда небольшая пауза заряжает вас лучшим видением и энергией. Я постараюсь время от времени делать такие моменты паузы. Вы тоже можете это попробовать. Это часть моего 5-дневного онлайн-семинара по производству проса, и я демонстрирую его вживую вместе со многими другими рецептами.

Прочтите пошаговый рецепт лодочек из картофеля, фаршированного пшеном, и дайте мне знать, понравилось ли вам наслаждаться им так же, как я наслаждался их созданием для вас.

Разноцветные картофельные лодочки, фаршированные просом

Состав: (На 12 лодок)

• 6 картофелин среднего размера
• 1 стакан проса, пропитанного и вареного
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1/4 стакана мелко нарезанного болгарского перца
• 1/4 стакана вареной фасоли
• 1/4 стакана вареных зерен
• Свежие листья кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Каменная соль по вкусу
• 1-2 ч.л. хлопьев красного чили
• 10-12 помидоров черри
• Сушеные травы, такие как розмарин, орегано (по желанию)
• 3 сырных кубика

Метод:

1.Картофель тщательно вымыть и не очищать от кожуры.

2. Разрезать пополам вертикально и аккуратно наколоть вилкой.

3. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, каменную соль, сушеные травы и несколько хлопьев красного перца чили. Хорошо смазать этой смесью все половинки картофеля. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут.

4. Выложите маринованный картофель на противень и запекайте 40 минут в предварительно разогретой духовке при 180 C.

5. А пока можно начинать с фарша из пшена.

6. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Добавить лук и сладкий перец и обжарить до готовности. Это займет около 5 минут.

7. Теперь добавьте вареную кукурузу, вареное пшено, отварную фасоль, специи и соль. Варить 2-3 минуты, пока смесь не высохнет.

8. После этого добавьте лимонный сок, помидоры черри и листья кориандра. Дайте ему остыть и осесть самостоятельно.

9. Когда картофель станет мягким, выньте его из духовки. Как только с ними будет легко обращаться, сделайте полость, не вынимая мякоть.Это делается простым нажатием на мякоть ложкой.

10. Теперь заполните эту полость красочной начинкой из проса.

11. Натереть сыр поверх каждой картофельной лодочки и снова поставить в духовку для жарки на гриле при 200 градусах Цельсия на 10 минут или пока сыр не сформирует сетку, удерживающую начинку. Убедитесь, что сыр не пережарен и не подгорел.

12. После этого вы всегда можете сбрызнуть запеченные и приготовленные на гриле картофельные лодочки любым из ваших любимых соусов.

13.Подавать горячим.

Польза проса и картофеля для здоровья

Просо лисохвост богато пищевыми волокнами, белком, полезными микроэлементами (витаминами и минералами) и с низким содержанием жира. Это просо также помогает регулировать кровяное давление, тем самым уменьшая вероятность сердечной блокады, которая приводит к остановке сердца или инсульту. Это также помогает снизить уровень ЛПНП в организме.

Картофель богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его очень полезным.Картофель обладает целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови, снижение риска сердечных заболеваний и повышение иммунитета. Они также могут улучшить пищеварение и бороться с признаками старения. Они также не содержат глютена.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит инновационные семинары по приготовлению миллетов для всех возрастных групп.)

📣 Индийский экспресс теперь в Telegram. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@indianexpress) и оставаться в курсе последних новостей

Чтобы получить все последние новости образа жизни, загрузите приложение Indian Express.

© IE Online Media Services Pvt Ltd

Жареный сладкий картофель и нут с пшеном

У меня есть признание: я безумно одержим сладким картофелем, и, к сожалению, эту мою одержимость не разделяют с распростертыми объятиями дома. Но постепенно, по одному блюду за раз, я постепенно выигрываю от сладкого картофеля. Они могут никогда не дойти до того, чтобы услышать слово «L» или «о да, у меня есть желание, давайте сегодня вечером что-нибудь со сладким картофелем», не говоря уже о жареном сладком картофеле и нуте, но, по крайней мере, их не будет. больше ропота разочарования или ворчания неудовлетворенности.Сладкий картофель — это намного больше, чем простая версия моей матери, запеченная в духовке и подаваемая с маслом. Я очень люблю это блюдо!

Жареный сладкий картофель и нут — какое сочетание!

Вы, возможно, никогда не догадались, но жареный сладкий картофель и просо — это совместная мечта. Вместе с жареным нутом это потрясающее сочетание вкусов. И все это великолепное лакомство подается с йогуртовым соусом в средиземноморском стиле, приготовленным из лимона и множества моих любимых трав — свежей кинзы, мяты и петрушки.Это невероятно вкусное вегетарианское блюдо, полезное и сытное — оно доказывает, что вегетарианские рецепты не должны быть скучными. Все, что для этого нужно, — это ингредиенты высокого качества с прекрасным вкусом и текстурой, а также правильное сочетание трав и специй.

Просо идеально подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты

Если вы не знакомы с просом, это древнее семя, которое имеет приятную и легкую консистенцию при приготовлении, а также имеет слегка сладкий и ореховый вкус.Он невероятно универсален, и отлично заменяет кускус, который, естественно, не содержит глютена. Поскольку он такой маленький по размеру, его готовят относительно быстро, как кускус. Поскольку после приготовления оно увеличивается в объеме втрое, для этого рецепта вам понадобится всего 1/3 стакана сухого пшена.

Он богат железом, витамином В и просо, богатым белком, ну и вкусным жареным бататом, богатым витамином А. Если у вас нет под рукой сладкого картофеля, готов поспорить, что жареная свекла, пастернак или морковь (даже мускатная тыква) были бы здесь не менее вкусными.

Жареный сладкий картофель и нут, йогурт из пшена и зелени

Здоровый вегетарианский рецепт жареного сладкого картофеля, нута и пшена в средиземноморском йогуртовом соусе с лимоном, свежей кинзой, мятой и петрушкой.

• 2 большой сладкий картофель, желательно органические, очищенные и нарезанные на 8 продольных клиньев
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка свежие листья тимьяна
• 1/2 чайная ложка измельченные хлопья красного перца, плюс еще для украшения
• 1 х 400 г банка органический нут, промыты и осушены
• 1/4 чайная ложка копченая паприка
• морская соль и свежемолотый черный перец, пробовать
• 1/3 кружка сырое пшено (70 г)

Для йогуртового соуса:

• 1 х 170 г контейнер греческий йогурт
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 гвоздика чеснок, рубленый
• 4 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок
• 2 столовые ложки свежемолотый кориандр
• 1 столовая ложка свежемолотая мята
• 1 столовая ложка свежемолотая петрушка
• морская соль и свежемолотый перец, пробовать

1. Нагрейте духовку до 425 ° F / 220 ° C и застелите два противня пергаментной бумагой.

2. В средней миске смешайте сладкий картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, листьями тимьяна и хлопьями красного перца.

3. Во второй миске смешайте нут с 1 столовой ложкой оливкового масла, копченой паприкой и морской солью по вкусу.

4. Выложите сладкий картофель одним слоем на выстланный противень. Приправить солью и перцем.Запекать в верхней трети духовки 30 минут. Переверните дольки и запекайте еще 5-10 минут, пока они не станут мягкими и слегка обугленными по краям.

5. Тем временем выложите нут на второй противень. После того, как сладкий картофель приготовится в течение 20 минут, переложите нут в духовку. Жарьте в течение 20 минут, встряхивая сковороду один или два раза, чтобы они готовились равномерно, пока не подрумянятся. Выньте оба противня из духовки и отставьте в сторону.

6. Подготовьте просо в соответствии с инструкциями на упаковке. Через 10-15 минут вся вода должна впитаться и пшено приготовиться.

   Примечание : Я подаю это блюдо при комнатной температуре, но если вы хотите подавать это блюдо теплым, приготовьте пшено, как только вы поставите нут в духовку.

7. Тем временем в небольшой миске взбейте ингредиенты заправки и приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Выложите жареный сладкий картофель и нут вместе с пшеном на блюдо (я делаю слой с половиной сладкого картофеля, половиной нута, половиной пшена и повторяю с остатками). Полейте сверху йогуртом. Украсить еще немного хлопьями красного перца.

9. Подавать с оставшимся йогуртом. Это блюдо можно подавать теплым или комнатной температуры.Наслаждайтесь!

Вы пробовали этот рецепт?

Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и хэштег #ellerepublic

Как вам понравилось?

Пожалуйста, дайте мне знать, чем оказался для вас рецепт жареного сладкого картофеля и нута с пшеном и йогуртом с пряностями! Я хотел бы услышать, как вам понравилось. Просто поставьте ему оценку звездочками вверху или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

Вы вносили какие-либо изменения в этот рецепт?

Если у вас есть советы для других читателей, дайте мне знать! Это очень помогает мне и другим читателям.Поделиться — это забота :-).

Сливуха каша рецепт

Кулинарная Академия Умных Хозяек: Пшенная каша с картошкой «Сливуха»

Доброго всем весеннего дня, Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу поделиться с вами замечательным старинным рецептом пшенной каши с картошкой. Блюдо это простое, сытное, добротное, отличается быстротой приготовления и минимальным количеством ингредиентов. Подойдёт как в качестве самостоятельного кушанья для поста, так и в качестве гарнира, скажем, к куриным наггетсам из духовки. Нам потребуется: Пшено — 1 стакан (объёмом 250 мл), картофель — 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст.л., соль — 1/2 ч.л или по вкусу.

Приготовление:

1. Пшено промойте в нескольких водах, перетирая руками. 
2. Картофелины очистите и нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см. 
3. Пшено и картошку сложите в кастрюльку, туда же влейте 2 стакана горячей воды. Посолите, приправьте измельчённым чесноком, любимым специями для картофеля, сушёной или свежей зеленью. 
4. Доведите содержимое кастрюльки до кипения, прикройте неплотно крышкой и варите на тихом огне до готовности 15-20 минут. При необходимости лишнюю оставшуюся воду слейте. Кстати, именно поэтому такую пшенную кашу с картошкой моя бабушка называла «сливухой», «сливной». 
5. Пока пшено с картошкой варится, нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. 
6. Сковороду разогрейте с маслом, выложите туда лук и обжарьте до хрустящей золотистой корочки. Сковороду с обжаренным луком наклоните, чтобы стекло масло. 
7. Готовую пшенную кашу с картошкой полейте сцеженным луковым маслом, перемешайте. Сверху выложите обжаренный лук. 

Вам также должно понравиться

Сливуха — простые истины русского поля

Валерий Вихров

СЛИВУХА – ПРОСТЫЕ ИСТИНЫ РУССКОГО ПОЛЯ

«Где каша, там и наши.»                  Русская пословица

Какой самый главный день лета? Кто-то запомнит его как покорение заснеженной вершины, кто-то как ласковое прикосновение добродушной океанской волны. А может это будет тот день, когда случайно остановившись где-то посреди бескрайних полей нашего края, выйдешь на обочину дороги, вздохнёшь сухой, вольный ветер и вдруг сорвавшись, побежишь куда-то в бескрайнюю степную даль, куда-то далеко и прочь, — оставляя позади всё, и ничего, кроме самого важного, не беря с собой. Не чувствуя под собой ног, словно летя, бежишь до тех пор, пока не задохнёшься от густого аромата, пока не закружится голова… А потом долго лежишь в траве, наблюдая, как на васильковом небе (ватные) белые и словно накрахмаленные облака показывают только тебе понятные картины. Вот в синеве показался замок, за ним пронеслась телега. А вот и горшок с кашей, которая клубится у самой его кромки и вот-вот полезет через край…

Батюшка поле, матушка степь

Так повелось, что бескрайние российские просторы наложили на образ мыслей и уклад жизни живущих здесь народов оттиск масштаба поистине космического. Может поэтому наш человек и сегодня, в век мелкого и наносного, всё делает широко и с размахом – любит так любит, работает так работает, едет — только пыль стоит, строит – значит строит… Пусть нашу склонность к чрезмерности кто-то считает неуместной, дикой даже, пусть современному миру неуютно рядом с нашей энергией и полнотой жизни – русский человек по перенятой от предков привычке остаётся верен самому себе. Впрочем, ни к кому со своим уставом не идя, и ни кого на свой лад жить не принуждая. Такой философский подход к жизни нашёл своё выражение и в русской кухне – роскошно-помпезной в праздник и по-военному скромной в будни – но всегда сытной и здоровой. С шедеврами нашего кулинарного искусства вы, конечно же, знакомы не понаслышке – гурьевской кашей, сборной мясной солянкой, бефстроганов, пирогами, блинами, расстегаями… А какое это чудо – гусь или поросёнок, испечённый целиком в русской печи! Вообще, основа любого качественно приготовленного блюда русской кухни – русская печь. Тот, кто пробовал хлеб, кашу, щи, ушное или жаркое, приготовленное в ней – обязательно расстарается и построит русскую печь у себя на участке специально для кулинарных целей. Благо – дело это не хитрое. Однако кулинарные приёмы, распространенные в русской кухне, весьма разнообразны и не вертятся вокруг одной только печи. Наши предки весьма активно путешествовали, торговые пути были весьма протяжёнными, путь торгового обоза мог занимать весьма продолжительное время (например, из Павловска в Воронеж обоз шёл трое суток). А летом «большой» кулинарией занимались только по праздникам – всё время отнимала работа в поле, сенокос и т.д.

КУХНЯ ДИКОГО ПОЛЯ

Итак, ситуация – жаркое лето, бескрайние, безлюдные просторы, сутки пути позади и сутки впереди, а организм, нагруженный напряжённой, тяжёлой работой, нуждается в поддержке сил. Причём ни холодильника, ни банок с консервами ещё пару тысяч лет не предвидится, а блюдо нужно сытное и простое в приготовлении. Здесь кулинарный гений наших предков нашёл блестящий выход – создав рецепт сливной каши. Сливуха, оказалась настолько удачно придуманной, что её рецепт существует столько лет, сколько, пожалуй, русский человек живёт на просторах дикого поля. Причём автор этих строк с определённой долей уверенности может заявлять, что сливуха является аутентичным блюдом Черноземья Россия, издавна известным, как Дикое Поле. Вариантом сливухи может рассматриваться кулеш, который тоже характерен для нашей, местной кухни. Кулеш, во многом (назначение, ингредиенты) практически не отличается от сливухи, но в его происхождении автор склонен видеть украинские корни и к тому же рецепт его известен гораздо шире, чем рецепт сливухи, а работая над материалом автор ставил себе целью приготовить строго местное, воронежское блюдо.

Говоря о полевой кухне вообще нельзя не отметить такое замечательное блюдо как шулюм. Корни его идут от тюркских становий, и изначально он представлял густой, наваристый мясной бульон, который со временем развился до горячо любимого всеми охотниками блюда, без которого ни одна охота – не охота. И именно его, Бог даст, мы приготовим в одном из наших осенних номеров.

Каша из топора

Со сливухой меня познакомил мой отец, который отлично её приготовляет, и даже имеет своё личноё know — how , так называемый «главный секрет» состоящий в приличном куске масла, добавляющемся в кашу во время готовки. «А ну-ка отвернитесь все! Сейчас будет главный секрет, чур не подсматривать!» — шутя обращается он к охотникам, занятым приготовлением «поляны» на большом дневном привале, и, смеясь, отправляет в котёл кусок масла весом не меньше полукилограмма. Надо сказать, что с секретом или без – но сливуха у отца всегда получается отменная, что неизменно доказывал абсолютно пустой котёл. Охотники ели, нахваливали, накладывали ещё и под это дело рассказывали много интереснейших и поучительных историй. Например, о том, что среди ценителей сливухи были многие известные и заслуженные люди. Так известно, что сливуху очень любил и отлично готовил автор «Цусимы», писатель Новиков-Прибой. Вообще эта простая, солдатская еда очень неприхотлива к условиям приготовления и нетребовательна к продуктам. Всего-то что надо — костерок, висящий над ним котелок, водица, пара картошек, несколько горсточек пшена, луковица и небольшой шматочек сала. Как не странно, особой любовью к сливухе пылают натуры тонкие, изнеженные и, особенно, девушки. Правда, для того, чтобы не затруднять им первое знакомство со сливухой, не стоит пугать их аскетизмом ингредиентов и кулинарных приёмов. Просто поставьте перед ними полную тарелку, и положите деревянную, резную да расписную ложку – не заметите как чашка опустеет, а избалованное деликатесами кисейное существо попросит добавки. Проверено.

Собственно рецепт

Ингредиенты из расчёта на одного едока:

картофель – 1 — 2 крупных клубня

Пшено – 3-4 столовые ложки «с горкой»

Сало свежее или солёное – не менее 100 грамм

Лук репчатый – половинка большой, сочной луковицы

Масло сливочное – минимум 50 грамм

Соль

Красный перец по-вкусу

Приготовление:

Разжигаем костёр. На таганок ставим чайник. Пока он нагревается, чистим овощи, режем: лук соломкой, картошку на куски величиной со среднюю сливу (средней величины картофель удобно разрезать вдоль пополам, и ещё раз поперёк – т.е. на 4 части), сало небольшими (в мизинец) кусочками. В отдраенный до блеска котелок (чугунок, казан, — что под руку попадётся!) кладём пшено и промываем его к тому времени уже тёплой (!) водой из чайника. Перекладываем пшено в чистую ёмкость, которая будет под рукой (крышку от казана, тарелку, чистую тряпицу). Котелок ставим на огонь. Ждём когда из него испарятся остатки воды, закладываем сало плюс стручок острого перца и делаем шкварки. Когда сало покроется плотной корочкой и отдаст жир — добавляем лук. Помешиваем, следя чтобы лук не подгорел, а только немного размяк и слегка зарумянился.

«А всего лучше пахнет лучок, когда он обжариваясь шкворчит, подлец, на сковородке. Один раз я, возвращаясь с охоты, услыхал этот запах — так со мной от аппетита истерика сделалась» — вспоминаем нетленку от А.П. Чехова

Вынимаем обжаренное сало и лук из котелка и откладываем в отдельную тарелку и прикроем их. Вытаскиваем и выбрасываем перчик. Подкладываем дровишек. А в котелок закладываем картошку, которую обжариваем минут пять, постоянно помешивая. Заливаем в котелок горячей воды из чайника и варим картошку минут 20, до мягкости. Готовую картошку немного разминаем (не в пюре, конечно!) засыпаем пшено и сало с луком. Солим. Ждём когда вода закипит, перемешиваем и делаем огонь минимальным. Варим до готовности ещё минут 20. Когда пшено распарится – сливуха готова. Сначала в миски сливается жидкость и туда же добавляется немного каши из котелка – это на первое. Пока вы с аппетитом её уплетаете, котелок с кашей, которая будет нашим вторым, должен быть рядом с костром, на небольшом огне, а лучше углях – чтобы каша пышнее упарилась. Перед подачей каши в котелок добавим сливочное масло и перемешаем. Приятного аппетита!

Как подавать

Поскольку эта еда полевая то какой-то особый, сногсшибательный, сервис ни к чему — простая еда и простая посуда, желательно деревянная или глиняная. К сливухе отлично подойдёт белый русский квас и, если хотите, рюмка водки, а то и текилы. И тот и другой напиток в сути своей брутален и как нельзя лучше поможет вкусу сливухи раскрыться. Есть сливуху нужно сразу же после приготовления, так как после того как она остынет, она становится невкусной.

Тонкости

Сливуха очередное подтверждение кулинарной теоремы «чем проще блюдо, тем сложнее его приготовить хорошо». Здесь очень важно правильно выбрать пшено – оно должно быть не слишком белым и не слишком белым, ровным, без посторонних вкраплений и, Боже упаси, без следов мышиного пира. Я после долгих поисков нашёл пшено, которое отвечает всем необходимым требованиям – это крупа торговой марки «Метака». Оно разваривается, становится «пуховым», отлично пахнет. Картофель лучше выбирать не молодой, чтобы он делал бульон гуще. А какое сало использовать солёное или свежее – это вопрос риторический и у каждого будет свой ответ. Мне нравятся оба варианта, но в этот раз я готовил на свежем.

Пшенная каша с картошкой «Сливуха»

Сегодня хочу поделиться с вами старинным рецептом пшенной каши с картошкой. Блюдо это простое, сытное, добротное, отличается быстротой приготовления и минимальным количеством ингредиентов. Подойдёт как в качестве самостоятельного блюда и в качестве гарнира.

Нам потребуется

Пшено — 1 стакан (объёмом 250 мл), картофель — 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст.л., соль — 1/2 ч.л или по вкусу. Приготовление:

Пшено промойте в нескольких водах, перетирая руками.

Картофелины очистите и нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.

Пшено и картошку сложите в кастрюльку, туда же влейте 2 стакана горячей воды. Посолите, приправьте измельчённым чесноком, любимым специями для картофеля, сушёной или свежей зеленью.

Доведите содержимое кастрюльки до кипения, прикройте неплотно крышкой и варите на тихом огне до готовности 15-20 минут. При необходимости лишнюю оставшуюся воду слейте. Кстати, именно поэтому такую пшенную кашу с картошкой называют «сливухой», «сливной».

Пока пшено с картошкой варится, нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. К луку по желанию можно добавить сало и обжарить.

Сковороду разогрейте с маслом, выложите туда лук и обжарьте до хрустящей золотистой корочки. Сковороду с обжаренным луком наклоните, чтобы стекло масло. Готовую пшенную кашу с картошкой полейте сцеженным луковым маслом, перемешайте. Сверху выложите обжаренный лук.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Каша сливуха в мультиварке

Главная » Каши » Каша сливуха в мультиварке: рецепт с фото

Предлагаем сегодня Вам приготовить древнюю русскую кашу под названием «Сливуха» в мультиварке. Также блюдо имеет и другие названия, типа «сливная каша» или «Каша пшенная с картофелем». Это блюдо пришло к нам с Кубами, считается национальным древним блюдом ещё со времен казаков. Часто они готовили такую кашу на костре в чугунах, котелках и другой посуде. Каша имела приятные нотки костра, была сытной и питательной. Сегодня же мы предлагаем Вам вариант воспроизведения каши в домашних условия в мультиварке.

Такая каша похожа на ту, что в сказке готовил солдат из топора. Не зря у этой каши есть и другие названия, например, «полевая». В кашу часто добавляли жаренное сало с луком. Также приятно дополнял кашу аромат свежей зелени. Мы предлагаем Вам базовый рецепт каши – сливухи в мультиварке, а Вы готовьте её и дополняйте её вкус на свое усмотрение.

Злывана каша — пшенка по-украински

• Украинская
• грудинка
• каша
• киш
• сливочный

• 2,5 ст. воды
• 1 ст. пшена
• 2-3 средних картофелины
• 200 гр. сырой жирной свиной грудинки
• 2-3 луковицы
• 70 гр. сливочного масла
• соль, молотый перец

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Запах и вкус этой каши кого-то возвратит в детство, а кому-то напомнит вечер у костра на берегу реки или в лесу.

И так, приступим:

Картошку почистить, порезать на небольшие кубики, залить 2,5 стаканами воды, довести до кипения и варить минут 10.

Тем временем вымыть в нескольких водах пшено и добавить его к полу готовой картошке, убавить огонь и варить до готовности пшена. Кашу посолить по вкусу.

Тем временем приготовить зажарку. Мелко нарезать жирную грудинку и 1-3 луковицы. Сначала поджарить грудинку, чтобы вытопился жирок, а затем добавить лук и поджарить его до румяности, поперчить по вкусу.

Зажарку выложить в готовую кашу, добавить хороший шмат сливочного масла и тщательно перемешать, стараясь слегка размять картошку. Готовую кашу разложить по тарелкам и подать к столу. И так как гарниром эту кашу назвать просто язык не поворачивается, так как это вполне самостоятельное основное сытное блюдо, то легкого овощного салата будет достаточно, идеально подойдет самый обычный салат из огурцов и помидоров.

Приятного аппетита!

Войти на сайт

Пирожное картошка пп рецепт. Пирожное «картошка» из полезных продуктов

Хотите получить заряд энергии на весь день? Тогда нужно включить в меню на завтрак кашу. Эта еда обогащена сложными углеводами и микроэлементами, это знают все. Но если речь идёт о каше под оригинальным названием «Дружба», то её польза вдвое больше, потому что это блюдо сочетает в себя два вида круп – рис и пшено. Как готовится молочная каша «Дружба» в мультиварке, в духовке и на плите, расскажет «Популярно о здоровье».

Основные принципы приготовления

Поскольку речь идёт о разных крупах, взятых вместе, необходимо правильно с ними работать. Иначе каша не получится мягкой и нежной. Нужно учесть несколько нюансов, касающихся их обработки:

1. Пшено готовится дольше риса.

2. Пшённую крупу необходимо не только промывать, но и ошпаривать кипятком, чтобы она не горчила.

Если вы будете готовить вкусную кашку в мультиварке, то обе крупы можно варить вместе. Благодаря большому давлению, все крупинки разварятся достаточно хорошо. В остальных случаях готовить придётся в два этапа – сначала некоторое время варят пшено в воде, и только после того, как оно наполовину разварится, добавляется рис и молоко. Хотя, при рассмотрении рецептов вы сами всё поймёте. Давайте посмотрим, как правильно готовится молочная рисово-пшенная каша в мультиварке, в духовке и на плите.

Каша «Дружба» на молоке в мультиварке – пропорции, время приготовления, время настаивания

Ингредиенты : для приготовления русского блюда по классическому рецепту возьмите равное количество риса и пшена – по 60 граммов. Молока понадобится литр, а для придания трапезе вкуса возьмём соль (щепотку) и сахар – не менее 1,5 столовых ложек (можно и больше). Масла сливочного нужно 60 граммов.

Промываем крупы отдельно – рис несколько раз, пока не убедитесь, что вода стала чистой. Пшено моем в 3-4 водах, затем заливаем кипятком на минуту-две, чтобы ушла присущая ему горечь. Отправляем крупяную смесь в мультиварку. Масляным кусочком промазываем бортики, после чего масло оставляем внутри. Добавляем весь объём молока, солим и кладём сахар. Крышку агрегата захлопываем. Теперь определимся с режимом. В большинстве моделей есть программа под названием «Молочная каша». Если у вас она имеется, активируйте её. Если нет, выбирайте другую, например, «Рис». Не рекомендуется открывать крышку даже после окончания готовки ещё минут 20. Крупа должна томиться в тепле.

Каша «Дружба» молочная на плите

Тем, кто ещё не обзавёлся мультиваркой, можно сварить полезное лакомство на плите. Это несложно, главное, всё делать по инструкции, но для начала приготовим ингредиенты . Риса и пшена понадобится по трети стакана. Воды возьмём 600 мл, а молока – 1 литр. Сахарного песка понадобится не менее 1,5 столовых ложек, соли – щепотка. А ещё обязательно нужно сливочное масло – 70 г.

Промываем крупы, не смешивая их. Пшено помещаем в кипяток, ждём две минуты, сливаем воду. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения. Отправляем туда пшено. Готовим на маленьком огне 12 минут. Воду можно не солить, наша задача – довести пшено до полумягкого состояния. Затем сливаем жидкость через сито. Наливаем в кастрюлю горячее молоко, туда добавим по своему вкусу соль и сахар, оба вида круп.

Варим кашу «Дружба» 25 минут на медленном огне. После выключения конфорки добавим в готовое блюдо масло, плотно накроем кастрюлю крышкой и укутаем её полотенцем. Настаивание каши – очень важный процесс, именно в это время крупинки полностью раскрываются и отдают свой вкус молоку. Подать молочное лакомство можно через 20 минут после окончания варки.

Каша «Дружба» в духовке на молоке

А как сварить эту вкусную кашку в духовке? Мы сейчас расскажем, это очень просто. Ингредиенты – рис и пшено – по 70 г, вода – 600 мл, молоко – литр, сахар по вкусу, соль, масло сливочное – 70 г.

Промываем рис 4-5 раз, заливаем горячей водой и даём настояться 20 минут. Тем временем моем пшено, ошпариваем его кипятком, снова промываем. Помещаем пшёнку в кипящую в кастрюле воду без добавления соли и сахара. Варим на малом огоньке 15 минут. Затем добавляем туда рис, варим 5 минут обе крупы. Сливаем воду.

Для варки каши в духовке лучше взять глиняную посуду. Горшочек должен быть довольно объёмным, чтобы в нём уместились крупы и литр молока. Смазываем ёмкость внутри маслом, кусочек оставляем в горшочке. Наливаем в него горячее молоко, в котором растворены сахар и соль. Помещаем внутрь полуготовое пшено и рис. Включаем духовку на 180 градусов, ставим на среднюю полку глиняный горшок. Томим кашу «Дружба» в духовке 30 минут. Блюдо готово!

Заправить кашу можно фруктами, ягодами, сухофруктами, вареньем, ароматным домашним джемом или мёдом с орехами или даже сгущёнкой – тут каждая хозяйка выбирает сама, что любят её родные. Мы же представили вам только способы варки каши по классической рецептуре.

Конечно, готовить такое блюдо проще всего в мультиварке, ведь тогда процесс полностью контролирует агрегат, но традиционно русские варили кашу в печи, потому она получалась особенно вкусной. Попробуйте и вы разные способы варки, возможно, вам понравится какой-то один способ. А быть может, вы откроете для себя свой метод приготовления каши «Дружба», создадите свой фирменный рецепт, кто знает?

Комбинированная каша, состоящая из рисовой и пшенной крупы, получается невероятно вкусной, аппетитной, питательной и очень полезной для здоровья. Кто бы мог подумать, но подобное сочетание является крайне удачным и оригинальным. Если у вас на кухне имеется такой удивительный прибор, как мультиварка, то процесс приготовления заметно упрощается. Благодаря мультиварке любое блюдо получается полезнее, так как она позволяет сохранить в результате термической обработки витамины и полезные вещества. Если воспользоваться мультиваркой и предложенным рецептом, то вы быстро сможете приготовить полезный и сбалансированный завтрак для всей семьи, потратив немного времени. Единственное, что вам придется сделать, так это сложить все необходимые продукты в ёмкость прибора и установить подходящий режим.

Рисово-пшенная каша в мультиварке – оригинальное, но очень вкусное сочетание круп. Блюдо получается не только очень полезным и насыщенным, но и вкусным, сочным, нежным. Приготовить такую кашку можно за полчаса, потратив минимальное количество ингредиентов. Одна тарелка рисово-пшенной каши – это богатый кладезь витаминов, аминокислот, белка, минеральных веществ, макро- и микроэлементов.

Ингредиенты

Из предложенного количества продуктов можно приготовить две порции. Общая длительность приготовления каши с рисом и пшеном составляет тридцать пять минут.

Приготовление

1. Необходимо заняться подготовкой круп. Рис перебрать и промыть теплой водой, а затем холодной. Это поможет вам избавиться от ненужного жира, крахмала. Желательно залить рис водой и оставить в миске на десять минут, после чего слить всю жидкость. После проделанной процедуры откиньте его на мелкое сито.

2. Включите мультиварку в розетку, а емкость обильно смажьте сливочным маслом. Это необходимо сделать для того, чтобы во время готовки каша не подгорала.

3. Что касается пшенной крупы, то с ней нужно проделать те же манипуляции, что и с рисом. После промывания вода должна быть прозрачной.

4. Зачастую пшено дает горечь, что существенно портит вкус готового блюда. Этого можно избежать, если воспользоваться небольшой хитростью. Предотвратить образование горечи от пшена поможет крутой кипяток, которым следует обдать крупу. Желательно выполнять такую манипуляцию на мелком сите, чтобы вода сразу же стекала. Когда пшено будет чистым, отправьте его в мультиварку к рису.

5. Отмерьте воду, молоко, согласно рецептуре, влейте в чашу, добавьте соль и сахар. По желанию можно менять соотношение воды и молока.

6. Закройте крышку кухонного прибора и установите подходящий режим готовки. В данном случае подойдет «Молочная каша», «Рис» либо «Каша». Продолжительность готовки — 25-30 минут.

Подробности

В мультиварке можно готовить самые разнообразные блюда, они получаются не только вкусными, но и полезными. Приготовив кашу в мультиварке, вы получите сытный и полезный завтрак, не затрачивая много времени.

Всего лишь нужно сложить необходимые ингредиенты в чашу, установить правильный режим и вкусная рассыпчатая кашка готова. Особенно удобно, когда блюдо готово к завтраку и вы, просыпаетесь не от звонка будильника, а от приятного аромата.

Пшенно-рисовую кашу можно приготовить разными способами, с добавлением любимых продуктов и мы, вам сегодня подскажем несколько вкусных рецептов.

Пшенно-рисовая каша на молоке в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• рис – 0,5 стакана;
• пшено – 0,5 стакана;
• молоко – 4 стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• очищенная вода – 2 стакана;
• соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Для начала тщательно промойте крупу под проточной водой несколько раз и выложите в чашу мультиварки. Влейте молоко и очищенную воду, добавьте необходимое количество сахара и соли, тщательно перемешайте.

Установите режим «Молочная каша» на 50 минут и закройте крышку. Готовьте до звукового сигнала. Мультварка автоматически должна переключиться на подогрев, при котором каша должна постоять еще под закрытой крышкой минут 10-20.

Готовую пшенно-рисовую кашу разложите по порционным тарелкам и в каждую, добавьте по кусочку сливочного масла. Получайте удовольствие от полезного блюда.

Пшенно-рисовая каша с изюмом в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• пшено – ½ стакана;
• рис – ½ стакана;
• изюм – 0,5 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• сливочное масло – 30 г.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением замочите изюм на полчаса в горячей воде. Тщательно промойте крупы и выложите в чашу мультиварки. Добавьте замоченный изюм и влейте молоко. Всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Закройте крышку техники и установите программу «Молочная каша». Когда мультиварка издаст сигнал, оставьте блюдо на подогреве еще на 30 минут. Каша настоится и получится рассыпчатой и очень вкусной.

Готовую пшенно-рисовую кашу разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и получайте удовольствие.

Вместо изюма в кашу можно положить кусочки тыквы. Ваше блюдо получится очень полезным, а детки особенно оценят такую вкусную кашку.

Пшенно-рисовая каша с мясом в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• пшено – ½ стакана;
• рис – ½ стакана;
• свинина или филе курицы – 500 г;
• очищенная вода – 4 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте мясо и нарежьте на произвольные кусочки. Очистите лук с морковью и нарежьте лук маленькими кусочками, а морковь натрите на терке с крупной стороны. Выложите измельченные ингредиенты в чашу мультиварки и обжарьте на сливочном масле, установив программу «Выпечка» на протяжении получаса.

Теперь промойте несколько раз крупу и выложите в чашу к мясу. Залейте ингредиенты очищенной водой, присыпьте молотым черным перцем и солью. Установите режим «Гречка» и готовьте до автоматического отключения программы.

Готовой каше дайте настояться под закрытой крышкой, после чего разложите по порционным тарелкам и подавайте, присыпав измельченной зеленью.

Также пшенно-рисовую кашу можно приготовить с добавлением шампиньонов или других желаемых грибов. То есть вначале обжарьте грибы с луком, а после добавьте крупы. Такую вкусную кашку можно подать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин со свежими овощами.

Кашу, приготовленную из пшена и риса, очень часто называют каша «Дружба». Это блюдо пользуется большой популярностью среди взрослых и детей. Сегодня я хочу предложить сварить рисово-пшенную кашу дружбу с изюмом и яблоками в мультиварке.

Благодаря изюму и яблоку, каша приобретает более интересный вкус, а рис с пшеном отлично сочетаются друг с другом. Каша получается очень вкусная, сладкая, сытная и питательная. Для меня это идеальная каша на завтрак, ведь после нее совершенно не хочется есть.

Ингредиенты

1. Пшено — ½ мультистакана
2. Рис (круглозерный) — ½ мультистакана
3. Изюм (белый) — 30 граммов
4. Яблоко — ½ штуки
5. Сахарный песок — 1,5 чайные ложки
6. Соль — 2 щепотки
7. Молоко — 2 мультистакана
8. Вода — 1 мультистакан
9. Сливочное масло — 30 граммов

Способ приготовления каши дружбы в мультиварке

Вначале, для приготовления каши, нам нужно промыть пшено в теплой воде. Если в пшене имеется мусор, то предварительно его нужно убрать. Опускаем пшено в кастрюлю от мультиварки.

Для приготовления каши нам нужен круглозерный рис. Рис другого вида категорически не подойдет. Промываем рис в холодной воде, обсушиваем его на полотенце и всыпаем в кастрюлю, где уже находится пшено.

Затем берем изюм и очень хорошо промываем его горячей водой. Но лучше всего его ошпарить кипятком. Изюм лучше всего использовать белый. Хотя если его у вас нет, то подойдет и черный.

Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины и нарезаем его на небольшие кубики. Яблоко лучше всего использовать очень сладкое.

В самом конце вливаем молоко и холодную воду. Для приготовления молочной каши, я бы посоветовала использовать молоко с жирностью не менее 3,2 %. На панели управления включаем режим «Молочная каша».

Когда каша сварится, то в нее можно добавить кусочек сливочного масла или масло можно положить прямо в тарелку перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Каша Дружба многим знакома еще со времен Советского Союза. Ее часто готовили в детских садах, школах, пионерских лагерях, больницах. В состав каши могут входить самые распространённые крупы: пшено, гречка, рис.

Название Дружба каша получила благодаря равным пропорциям двух, а то и трёх, круп. Крупы идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга, отчего каша приобретает особый вкус. Кашу Дружба можно варить на молоке или воде, добавляя по вкусу курагу, изюм, яблоки, орехи, даже шоколад.

Предлагаю приготовить кашу Дружба из пшена и риса на сухом молоке в мультиварке. Мультиварка – идеальный вариант для варки такой каши. Режим «Молочная каша» подобран таким образом, что каша не убегает, не прижаривается к дну, а крупа равномерно готовится, становясь мягкой. Преимущество мультиварки еще и в том, что кашу Дружба в ней можно оставлять на подогреве, не боясь, что она сильно загустеет.

Распечатать

Рецепт каши Дружба из пшена и риса на молоке

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Общее время: 1 час

Ингредиенты

• 120 г пшено
• 120 г рис
• 80 г молоко сухое
• 900 мл вода
• 5 г масло сливочное
• сахар
• соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить кашу Дружба из пшена и риса на сухом молоке в мультиварке

Пшено перед варкой необходимо подготовить. Тщательно промойте его в теплой воде, каждый раз делая воду горячее. При этом вы увидите, насколько грязной бывает эта крупа.
После залейте пшено кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте и повторите процедуру еще 2 раза.

Такое замачивание позволяет избавиться от горечи, которая часто присутствует в пшене.

Рис тоже хорошо промойте и замочите на один час.

В банку насыпьте сухое молоко, налейте 600 мл горячей воды.

Хорошо размешайте.

Обычно для каши Дружба рис и пшено смешивают перед варкой. Но в этом случае пшено уже прошло небольшую термическую обработку, а значит, сварится быстрее риса. Поэтому сначала закладывается рис, а после добавляется пшено.

В чашу засыпьте рис. Кусочком масла сделайте широкий ободок посередине чаши. Этот приём не даст каше при кипении подниматься выше намеченной границы.

Влейте 300 мл горячей воды.

Выберите режим «Молочная каша», установите время варки – 45 минут. Закройте крышку. Варите рис 5 минут.

Засыпьте пшено.

Перемешайте. Варите 3 минуты.
Влейте молоко. Посолите, положите сахар, ориентируясь на свой вкус.

Варите до готовности.

После отключения мультиварки кашу Дружба перемешайте.

Оставьте томиться в чаше еще 15-17 минут.

Разложите кашу Дружба из пшена и риса в тарелки, добавьте по вкусу сливочного масла.

Приятного аппетита!

Как называется блюдо где мясо пшено картошка. Кулинарная академия умных хозяек. Ингредиенты на девять порций

Вкусный домашний ужин – вот то, что нужно работающему человеку вечером, для того чтобы быстро и эффективно восстановить потраченные за день силы. Одним из лучших вариантов такого ужина будет каша с мясом, а чтобы есть ее было нескучно, можно приготовить кашу слегка необычно. Например, добавить к крупе картофель, а мясо заложить уже в готовое блюдо в виде сочной и нежной поджарки….

Ингредиенты

• пшено – 1 стакан__NEWL__
• вода или мясной бульон – 2,5 стакана__NEWL__
• сырой картофель – 3-4 шт.__NEWL__
• говядина – 350 грамм__NEWL__
• луковица – 1 шт.__NEWL__
• морковь – 1 шт.__NEWL__
• растительное масло – 1-2 столовые ложки__NEWL__
• соль и черный перец – по вкусу__NEWL__
• зеленый лук – для подачи__NEWL__

Описание процесса приготовления:

Лук освободить от шелухи и нарезать полукольцами. Морковь очистить и крупно натереть. Спассеровать овощи на растительном масле и, переложив в отдельную емкость, на время отставить.

Говядину промыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом разрезать цельный кусок мяса на широкие пластины, слегка отбить их деревянным молотком, а затем аккуратно разрезать на тонкие полосы. Обжарить их в том же масле, что пассировались овощи, не забыв в начале жарки присыпать солью и черным перцем.

Добавить к обжаренной говядине пассированные морковь и лук, а при необходимости еще немного соли и перца. Накрыть сковороду крышкой и на медленном огне тушить мясо и овощи до полной готовности.

Совет: выделившаяся из мяса и овощей жидкость позволит им первое время тушиться в собственном соку, но затем все же нужно будет понемногу подливать в сковороду кипящую воду или бульон.

Пока говядина с овощами тушатся, промыть под проточной водой пшено и смешать его с очищенной и нарезанной небольшими кусочками картошкой. Залить крупу 2,5 стаканами горячей воды или бульона, довести о кипения, посолить и варить под закрытой крышкой до полного испарения всей жидкости.

Приветствую всех посетителей Кулинарной Академии Умных Хозяек! Казалось бы, пустячный рецепт — кабачковые оладьи! Да, сытно, вкусно, даже полезно😋. Но слишком уж обычно! Однако не спешите записывать эти кабачковые оладьи в обычные, есть, есть в них свой секретик, своя изюминка☝️👍. Вместо муки мы добавим в оладьи овсяные хлопья, вот так! Благодаря такой добавке кабачковые оладьи получатся более полезными, плюс в них не будет влажности и такой склизлости внутри. В общем, пробуйте и сравнивайте🤗!

Приветствую всех на страницах Кулинарной Академии Умных Хозяек! Предлагаю вам очередной вкусно-полезный рецепт с кабачками — безусловными фаворитами августовского меню. Куриное филе в кабачковых корзиночках — блюдо сытное, сочное, нежное, а готовится, несмотря на кажущуюся сложность, практически на раз-два. Рекомендую!

Спагетти — 150 г, цукини — 1 шт., маленький, грамм на 250-300, чеснок — 2 зубка, масло 3 ст.л., укроп или петрушка — грамм 25-30, сок лимона — 2 ч.л.

Приготовление:

Отвариваем в кипящей воде спагетти до желаемой степени готовности.
Разогреваем в сковороде 2 ст.л. масла и обжариваем крупно порезанные зубчики чеснока до золотистого цвета. Затем чеснок убираем из сковор оды, он свое дело сделал (но я оставила).
Очищаем и натираем на корейской тёрке небольшой цукини.
Выкладываем натёртый цукини в сковороду с чесночным маслом и обжариваем,

Помешивая 3-5 мин., чтобы он стал мягким, но при этом не превратился в кашу.
Добавляем к цукини отваренные спагетти и мелко рубленный укроп или петрушку

Ну что, дорогие мои Умные Хозяйки и

Хозяева, дождалииись✌️😜!!! Со вчерашнего дня можно🙌!!! Я про яблоки🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Есть, грызть, хрустеть, хрумкать и конечно же печь с ними всякие-разные вкусняцкий пироги🍰🎂🥧🍥🍩. Один из них я сегодня представляю вашему вниманию, так сказать, открываю сезон — яблочный пирог на простокваше. Простой в приготовлении, с элементарным набором продуктов, это пирожок, тем не менее, по вкусовым качествам весьма хорош. Ну а про аромат говорить излишне, даже соседи будут в курсе, что вы печете яблочный пирог🤣🤣🤣! С яблочным спасом всех, друзья❣️❣️❣️!

Сегодня я расскажу, как готовится вкусная пшенная каша с картошкой в мультиварке. Несмотря на то, что в рецепте отсутствует мясо, блюдо получается достаточно сытным и питательным. К тому же, вместо обычной воды можете смело добавлять мясной или овощной бульон. В таком случае будет наваристая каша, которую можно подавать в виде основного блюда.

Пшенка с картофелем прекрасно гармонирует, а каша приобретает весьма приятный аромат и вкус. Мне нравятся густая каша из пшена, она хорошо подходит к обеду в качестве второго блюда, ее можно дополнить мясной котлетой или копченостями.

Каша из пшена с картошкой будет гораздо вкусней и нежней, если в завершении процесса приготовления ввести смесь из сырого куриного яйца, чеснока, специй, зелени. Конечно, желательно подать к столу пшенную кашу с картофелем в горячем виде вместе со свежими овощами, например, редисом или помидорами.

Ингредиенты для приготовления пшенной каши с картошкой

1. Картофель – 4 шт.
2. Масло сливочное – 25 г.
3. Пшено – 1 стакан
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Вода – 3 стакана
6. Яйцо куриное – 1 шт.
7. Овощная приправа – 0,5 ч.л.
8. Чеснок – 1 зуб.
9. Петрушка – 2 веточки
10. Соль – по вкусу.

Как приготовить пшенную кашу с картошкой в мультиварке

Клубни картофеля очистить и сполоснуть водой, затем нарезать средними кубиками, чем крупней, тем заметней овощ будет в готовом блюде.

Очистить луковицу, затем мелко нарезать с помощью ножа.

Залить пшено горячей водой на 3 минуты, после чего прополоснуть под краном холодной водой.

В емкость мультиварки высыпать подготовленные ингредиенты.

Добавить указанное количество горячей воды, либо бульона, посолить на свой вкус. Выбрать режим «Тушение» на 30 минут.

Яйцо разбить в отдельную посуду, разболтать до однородности вместе с овощной приправой.

Петрушку хорошо промыть под водой, потом мелко порезать петрушку и выдавить через чеснокодавку очищенный зубчик чеснока, добавить к яйцу и размешать до однородности.

Яичную массу вылить к пшенной каше, быстро размешать до получения однородной массы. Положить немного сливочного масла, выбрать режим «Подогрев» на 5-10 минут. Если будете подавать пшенку с котлетами, то их тоже можно поместить в мультиварку для нагревания.

Пшенная каша с картошкой в мультиварке готова, ее можно выкладывать на тарелки или в глубокие миски, украсить по желанию веточками укропа. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт сливной каши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Пшено.
• Картофель.
• Соль.
• Масло сливочное или растительное

Пошаговое приготовление

1. Пшено промыть водой.
2. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
3. В кипящую воду засыпать пшено.
4. Как только вода закипит — сразу ее слить (это уберет горечь из пшена). Снова заливаем водой и доводим до кипения. Солим по вкусу.
5. Пока варится пшено, чистим картофель (количество зависит от вашего личного предпочтения).
6. Порезать картофель тонкими полосками.
7. Засыпаем в кастрюле с пшеном и варим на медленном огне.
8. Когда пшено с картофелем готовы, сливаем воду. По желанию картофель можно немного помять.
9. В готовую кашу добавляем масло (сливочное или растительное — как вам больше самим нравится).
10. Раскладываем по тарелочкам и сытный и полезный завтрак готов.

С виду вроде все банально, но на вкус многим нравится. Картофель можно резать и крупно, и мелко.

Просо

МИЛЛЕ (Panicum Miliaceum) — мелкое желтое зерно с мягким сладким вкусом. вкус. Просо родом из Африки и Азии; есть свидетельства культивирование с 5 века до нашей эры. Просо — это семя однолетней травы. Просо — распространенный ингредиент в семенах птиц. В последнее время с ростом интерес к здоровому питанию, просо стало более известным как вкусное альтернатива рису.

Просо отлично подходит для обжарки в сухом виде, варки и маринования.Просо с высоким содержанием много незаменимых аминокислот и является хорошим компаньоном в зерне с рисом, кукурузой или овес. Пшено обладает очень адаптируемым вкусом, поэтому его легко готовить. Как и все злаки, пшено — интересная альтернатива рису.

Из одной чашки сухого пшена получается три чашки вареной. Одна чашка пшена требуется три стакана жидкости, варить она должна 40 минут. Просо может быть сухая обжарка для усиления орехового вкуса зерна.

Источник: http://www.sendit.com/gourmet/graininfo.html

2 столовые ложки масла канолы или горчичного масла
1/2 чайных ложки семян горчицы
3 1/2 стакана вареного пшена
1 крупный картофель, приготовленный и протертый
1 чайная ложка свежего имбиря
1/2 чайной ложки карри-порошка
масло для жарки

Нагрейте масло на сковороде, добавьте семена горчицы и готовьте, пока они не станут «поп». Снять с огня и добавить к пшену. Добавьте пюре и специи. Хорошо перемешать. Налейте небольшое количество масла в жаровню среднего размера. сковороду и переверните пшено-картофельную смесь в сковороду.Фрай ненадолго.

Источник: http://www.sendit.com/gourmet/milletrecipe.html

Ответы в: rec.food.veg.cooking

От кого: Данила Одер, 11 июля 1996 г.

Два предложения:

Я всегда промываю, сливаю воду и поджариваю пшено до легкого покрасить на сухой сковороде. Затем варить в кипящей воде. В поджаривание улучшает вкус.

А как насчет того, чтобы использовать его вместо кускуса или булгура в салатах? Однажды я сделал хороший салат из проса Юго-Западного (США) с нарезанными овощи и заправка на основе сока лайма с небольшим количеством кайенского перца и тмин.

От: jmolina1 на worldbank.org 12 июля 1996 г.

Если у вас есть электрическая пароварка для риса / овощей, вы можете попробовать это. Моя машина пластиковая, а не металлическая.

Промойте 1/2 стакана пшена под водой. Хорошо промойте 1/2 стакана киноа. под водой (для снятия горького внешнего налета). Поместите зерна в машину корзина для риса с 2 стаканами жидкости, например овощного бульона, с небольшим количеством нарезанный зеленый лук, или нарезанный сельдерей, или натертую морковь. Затем добавьте итальянский приправа (или любимые сушеные травы).Размешайте как следует. Заполните нижнюю часть пароварку с водой и готовьте зерна на пару, пока они не станут пышными, примерно 45 минут.

Комбинация проса и киноа дает приятный, мягкий, нежный вкус.

От: Джудит Хэвиленд Ниргаард, 12 июля 1996 г.

Я всегда делаю супер-пюре. Варю примерно 1/2 стакана сухого пшена с 3 фунтами картофеля и размять все вместе. Таким образом я знаю свое не дети, которые едят мясо, получают немного белка в этой еде или в той еде, которую потребляет мой муж. дедушка делает, когда навещает.(Дедушка — старый фермер, которому нравится его картошка и подливка)

1 стакан пшена
2 1/2 стакана фильтрованной или родниковой воды
1/2 цветной капусты среднего размера, нарезанной тонкими кусочками
1/2 т. морская соль
3 зубчика чеснока, нарезанных кусочками
1 т. Оливковое масло
3 т. Свежевыжатого лимонного сока
2 т. Свежевыжатого лимонного сока
2 т. Воды
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого перца
1 Т. петрушка мелко нарезанная

Пшено промыть и процедить.Нарежьте цветную капусту тонкими кусочками, чтобы она буду готовить с пшеном. Добавьте воду, пшено, цветную капусту и чеснок. в тяжелую кастрюлю и варить 7 минут на среднем огне. Снимите кастрюлю нагрейте, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут для пара. Хорошо разомните с картофельная давилка. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, воду, соль и перец. и добавить пюре из пшена и хорошо перемешать. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушки.

Обслуживает: 4
Время: 30 минут

От: tagonline.ru / Ads / Recipes / Shannon / mashedpotatoes.html [теперь мертв]

Тара МакДермотт: Я всегда стремлюсь к более «сытной» еде, поэтому я сделала это на обед. Пюре из пшенной цветной капусты от Friendly Foods, как и соус, который был так сильно модифицирован, я должен сказать, что это мой собственный рецепт приготовления. Без добавления жира (если не считать небольшое количество мисо), но вкус богатый и отличный! Скажи мне, что ты об этом думаешь.

1 стакан проса
2 стакана цветной капусты, мелкими кусочками
3 стакана воды
Соль и перец по вкусу
По желанию: чесночный порошок, укроп или любые другие специи, которые вам нравятся.

В кастрюле среднего размера смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.Накрыть крышкой и опустить до кипения 45 минут. Проверить, когда будет около 20 осталось минут. Вероятно, вам придется добавить еще 1/2 стакана воды (я всегда так делаю) чтобы предотвратить его возгорание. Возможно, вы даже захотите приготовить его только за 40 минут. Когда все будет готово, разотрите картофельную машину или оставьте как есть.

Я думаю, что это вкусно само по себе, но некоторым из вас это может понравиться соус ….

От: FatFree.com: рецепт пшена с картофельным пюре

Джудит Томас: я получил этот рецепт от Friendly брата Рона Пикарски Еда.Это тоже в старые вегетарианские времена. Нам это очень нравится.

1 стакан проса
1 стакан нарезанной цветной капусты
1 ч. соль (по желанию)
1 мелко нарезанная луковица от среднего до большого

Дополнительные начинки: зеленый лук, перец или кайенский перец.
Просо промыть хорошо; осушать. Поместите в скороварку или большую кастрюлю. Добавлять цветная капуста, соль и лук. Добавьте 2 стакана воды, если используете скороварку; 3 стакана при приготовлении в кастрюле. Перемешайте.

При использовании скороварки: довести до кипения; закройте плиту крышкой.Принести давление. Уменьшите огонь до минимальной температуры, необходимой для того, чтобы плита оставалась под давлением. Варить 15 минут. Сбросьте давление методом быстрого сброса и снимите крышку. Перемешайте до состояния «месиво». Подавать горячим.

При использовании кастрюли: довести до кипения. Убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варить на медленном огне, пока вода не впитается, около 40 минут. Перемешайте до состояния «месиво». Служить горячий с начинкой на ваш выбор. На 4 порции.

Примечание: я думаю, что это немного пресный, поэтому я добавляю кайенский перец и посыпьте пищевыми дрожжами, чтобы они немного «пошли».

От: FatFree.com: рецепт пшено-цветной капусты

Это одно из самых популярных блюд Западной Африки!

1000 г проса или соргофлура (Pennisetum americanum или Sorghum bicolor; Poaceae) («сорго» также известно как «DURRA» или «MOHRENHIRSE», в любом случае это вид проса)
500 г гомбо (= окра) (Hibiscus esculentes; Malvaceae)
1 луковица
1 перец чили (острый!)
масло (масло карите / масло ши, если возможно)
соль
вода
500 г говядины

ТО: 1 литр воды вскипятить.Положить 100 г зоргофлуры в холодную воду, размешать. Смешайте с кипящей водой. Немедленно перемешайте деревянной ложкой и продолжайте помешивать. Уменьшите огонь. Каждые 2 минуты всыпать по 100 г муки. варить кашу до тех пор, пока «To» не станет липким и твердым. Держите его горячим.

ГОМБОСАУС: нарезать мясо ломтиками и отварить в 300 мл воды, приправить. это с солью. Варить до тех пор, пока не исчезнет вода. Добавьте масло (около 10-15 мл) и обжарить мясо. Добавьте нарезанный лук, нарезанный ломтиками гомбо и чили и перемешайте, пока не получится. сделано.Добавьте чашку воды. Варить на убавленном огне и перемешивать каждые 3 раза. минут, пока он не станет очень липким и желатинизированным. Подавать TO и GOMBOSAUCE на две разные тарелки. Возьмите кусочек ТО и смешайте его с гомбосоусом. Наслаждаться!

От: Ульрих Форстер, размещено по адресу rec.food.recipes: Камерун, западноафриканские блюда 18 февраля 1994 г.

Описание: Без пшеницы, без молока!

3/4 стакана гречневой муки
1/4 стакана пшенной муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1 TBS масла
1 стакан воды (до желаемой консистенции)

От: Сеть Уолтера: Рецепты

Просо — это круглое желтое зерно, похожее на семена, которое употребляют целиком и неотшлифованный.При приготовлении мелкие крупинки превращаются в воздушные хлопья с высоким содержанием хлопьев. в белке, железе, магнии и калии. В США значение пшена реализовано не полностью; чаще всего используется для сена и корм для животных. За пределами США просо является основным продуктом питания в Китае, Индия, Эфиопия и другие страны Азии и Африки.

От: http://nickel.ucs.indiana.edu/~jbailey/grains.html [теперь мертв]

1/2 стакана зерна проса
1 чашка нарезанной кубиками тыквы
2 столовые ложки тимьяна
2 стакана воды

Пшено вымыть и процедить, а затем обжарить до полного обжаривания. коптить и хорошо подрумянить, чего может не хватить минут на десять.(См. примечания к сухому обжариванию зерен.) Нарежьте часть тыквенной скорлупы примерно на кубические штуки. Подойдут оранжевые или зеленые тыквы, тем слаще лучше. Смешайте его с обжаренным пшеном, тимьяном и водой и нажмите варить 25 минут. Этот рецепт также может работать при кипячении в течение 35 минут. минут, а не готовить под давлением, хотя я еще не пробовал. Моя бывшая соседка по квартире Джо Вейр заслуживает похвалы за это и частичное кредит на предыдущий. Источник: FatFree.com: рецепт тыквы с пшеном

Мишель Дик: Это из Великой вегетарианской кулинарии Лорны Сасс. Давление.Абсолютно великолепное блюдо, идеально подходящее для любого праздника (особенно Рождество, так как он имеет ярко-малиновый цвет, с крапинками зеленой мяты). Я скорректировал специи по своему вкусу, и рецепт указан так, как я приготовил Это. Я использовал скороварку T-Fal и укротитель пламени. Без горящего пшена как бы то ни было.

1 стакан проса, промытого и высушенного
2 стакана кипятка
1/2 фунта свеклы, очищенной, обрезанной и нарезанной кубиками размером 1/2 дюйма (чистить не нужно. Я использовал 3 луковицы, чуть больше 1/2 фунта, можно было бы даже немного больше)
1/2 т соли
1/8 ч. Душистого перца (правда, я не думаю, что это что-то повлияло на блюдо)
—-
1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры (для этого рецепта вам понадобится 2 апельсина)
2 ст. Измельченной свежей мяты
6 ч свежевыжатого апельсинового сока
соль по вкусу

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на сильном огне.Пшено тостовое до он испускает приятный запах попкорна и начинает танцевать на сковороде. Когда все будет готово, поместите пшено в скороварку.

Нагрейте укротитель пламени и поместите сверху скороварку. Добавьте кипяток, свеклу, соль и душистый перец в скороварку. Закройте крышку и поднимите к высокому давлению. Когда будет достигнуто высокое давление, убавьте огонь до поддерживать давление и удерживать 10 минут (установить таймер).

А пока съешьте цедру одного из апельсинов. У вас должна получиться урожайность 1 т, если нет, используйте также другой апельсин.(Если у вас нет цедры, используйте острая картофелечистка, чтобы аккуратно удалить только апельсиновую кожуру, оставив горькая белая сердцевина сзади.) Измельчите апельсиновую цедру. Отложите в сторону. Раздавите апельсины, не ломая их, перекатывая их между руки и счетчик. Это облегчит приготовление сока. Разрезать пополам и сок. У вас должно получиться около 6 т. Поскольку апельсины различаются по сладости, вы захотите добавить апельсиновый сок по вкусу.

Измельчите мята и отложите.

По истечении 10 минут скороварки выключите огонь и переместите его в холодную горелку.Дайте постоять 10 минут, а затем возьмите плиту. тонуть. Бегите под холодной водой, чтобы сбросить остаточное давление и снимаем крышку.

Добавьте мяту и цедру. Добавьте апельсиновый сок по вкусу, при необходимости посолите. Служить.

Это блюдо выглядело потрясающе в моем черном восьмиугольном сервировочном блюде. А брызги лимона или лайма также могут быть вкусными.

От: FatFree.com: рецепт плова с пшеном

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И УРОВЕНЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (1 ЧАШКА) ЦЕЛОГО ЗЕРНА
Просо, 2–3 стакана воды, варить 35–40 минут, получится 3 1/2 стакана
* Для получения консистенции каши используйте большее количество воды.

От: [теперь мертв]
http://phoenix.uchsc.edu/days/cl/food/general/BEANS.soaking-cooking.times

1 крупная луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка молотого черного перца
1/2 чайной ложки соли
1 фунт шпината
грибов 1/4 фунта
2 средних кабачка / цуккини

1/2 стакана красной чечевицы
1 стакан пшена
1 фунт очищенных помидоров (банка нарезанных помидоров 🙂
1-1 / 2 ч. Л. Соли

томатного пюре достаточно для загустения

Обжарьте на сковороде чеснок, лук, перец и тмин в небольшом количестве воды.Тушить под крышкой пару минут. Добавьте грибы и кабачки и тушить еще несколько минут. Добавьте тертый шпинат, соль, перец и тушить, пока шпинат не станет мягким.

В отдельной кастрюле отварить пшено и чечевицу до готовности. Просо обычно занимает больше времени, чем красная чечевица, поэтому подождите пять минут, прежде чем добавляя их. Поскольку пшено и чечевица впитывают воду, нарезанные очищенные помидоры и соль. Продолжайте варить до пшена. становится нежным, при необходимости добавляя еще воды.

Смешайте просо и чечевицу со шпинатом. Добавьте томатное пюре в загустеть. Тушить еще пару минут.

От: FatFree.com: рецепт из шпината, пшена и чечевицы Первоначально с Archive.org

Адаптировано Тани (Супермама) Коад из «Пирожки с овощами и грецкими орехами» в книге «Джон» Роббина да накормят всех.

В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 1/2 стакана воды и добавьте:

1/2 стакана проса

Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите, пока вода не впитается, примерно 20 — 30 минут.В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте:

1 стебель сельдерея, нарезанный
1 средняя луковица, нарезанная

Варить до размягчения около 6 минут. Переложите в большую миску и добавьте:

3 ломтика хлеба, нарезанные мелкими кубиками
1 1/2 стакана вареного коричневого риса
1 стакан свежей петрушки, нарезанной
2 стакана грецких орехов (или орехов пекан или миндаля)
1 средняя морковь, натертая
1/2 стакана нарезанного свежего базилика или 2 ч. Л. сушеный базилик
2 столовых ложки свежего нарезанного тимьяна или 1 чайная ложка.сушеный тимьян
3 TBS тамари
1/4 ч. Л. морская соль
1/4 ч. Л. перец

Добавьте пшено, перемешивая, до однородного состояния. Используйте ложку, чтобы отмерить маленькие насыпи на противень с антипригарным покрытием. Если желательно, слегка посыпать:

Семена кунжута

Перед помещением в духовку слейте лишние семена. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту на 20-30 минут

Подавать теплым

От: EarthSave Canada: Кухня

1 стакан пшена
4 стакана воды
2 луковицы — нарезать дольками
2 картофеля — нарезать крупными кусками
2 моркови — нарезать крупными дольками
1 стакан сельдерея, нарезанного крупными ломтиками
1/2 фунта грибов — нарезанные
2 лавровых листа
1/2 чайной ложки базилика
1/2 ч.л. тимьяна

Тосты из проса в сухой сковороде около 5 минут.Постоянно помешивать предотвратить горение.

Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте 4 часа при высокой температуре или 8 часов при высокой температуре. низкий. (Порций: 6)

От кого: [email protected] (Мишель Дик)
Источник: The McDougall Health-Supporting Cookbook: Volume One.
Находится в: Рецепты мультиварки: КОЛЛЕКЦИЯ

1/4 с. свежемолотый коричневый рис или пшено с медом или патокой
корица
чистый экстракт ванили.
1 с. миндальное молоко, подслащенное
1/4 с.изюм

Положите в кастрюлю миндальное молоко, молотое зерно и изюм. Принесите просто точку кипения, постоянно помешивая, пока мука из зерна не впитает жидкость. Выключите огонь и накройте кастрюлю. Поставьте горшок на двойной котел на слабом кипении 20-30 минут.

Дополнительно: добавьте нарезанные бананы и / или ореховое молоко.

От кого: Горячие хлопья: начни утро и Новый год — Кэрол А. Ностранд

, приготовленный в клинике обезжирения доктора Гейба Миркина

1 стакан проса
2 чашки бульона

Доведите бульон до кипения, добавьте пшено и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут или пока жидкость не станет впитывается. Пшено должно быть нежным, но не кашицеобразным. Снимите горшок с тепла и дайте ему постоять под крышкой в ​​течение 10 минут. Взбить вилкой и обслуживать.

Как и каша, при желании можно поджарить пшено перед приготовлением. Поместите сухой на сковороде на средней конфорке всыпать пшено и перемешивать 2-3 минуты или пока зерна не начнут слегка подрумяниваться и лопнуть. Снять с огня и добавляем в кипящий бульон.

Выход: около 3 чашек

От кого: DrMirkin.ком

Ну, на этой неделе я буду делать плов из пшена с морковью и лук-порей …

Размещено Лори Энн Селке на сайте rec.food.veg.cooking 12 апреля 1997 г.

2 столовые ложки маргарина
1/2 лимона, сок
Капуста цветная на 1/2 головки, крупная, нарезанная цветочками
2 зубчика измельченного чеснока
базилик сушеный, по вкусу
1 1/2 стакана пшена, приготовленного с маслом (или коричневого риса)
1 1/2 стакана обезжиренного сыра чеддер, тертого, смешанного с Монтерей Джек
перец
МИЛЕТ-НЕ-МУШКА
1/2 большого нарезанного лука

Просо готовое.

Соте с грибами и луком в маржерине и лимонном соке. Удалить с прорезью ложку (без сока) в большую миску.

Добавьте чеснок, базилик, соль и перец в сковороду и обжарьте цветную капусту. Удалить в большую миску вместе со всеми другими ингредиентами. Хорошо перемешать и залить в форму для запекания. Пыль с паприкой.

Выпекать под крышкой, 1/2 часа при 350. 4 порции.

Размещено Джимом Барриксом на сайте rec.food.veg.cooking 15 апреля 1997 г.

Это одно из наиболее склонных к кашице зерен, но если вы последуете этим направления, у вас есть хорошие шансы дифференцировать просо частицы вместо пасты.

1 стакан проса
1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка маргарина Флейшмана

Сначала доведите воду до кипения. Затем добавьте маргарин и посыпьте Пшено. Перемешайте и частично накройте. Уменьшите огонь до минимума.

Готовьте пшено всего 15-20 минут !!! Перемешать вилкой наполовину через приготовление и снова в конце. На этот раз желательно, чтобы застрявший пар выходит, иначе просо продолжит готовить даже после его снимают с прямого нагрева.Так что взбейте его вилкой, ОЧЕНЬ, после того, как это приготовлено, и оставьте его открытым. Это лучшее средство сдерживания мягкость. После приготовления посолить.
4 порции

Размещено Джимом Барриксом на сайте rec.food.veg.cooking 15 апреля 1997 г.

Я использовал это раньше, особенно когда у меня есть гости, которые не могут есть пасленовые, такие как картофель или перец; это хороший обмен на картофельное пюре.

1 стакан сушеного сырого проса
1 кочан цветной капусты
1 чайная ложка лукового порошка
4 стакана воды (меньше, если вы хотите получить более сухой результат)
щепотка морской соли

Отсортируйте просо на наличие косточек и т. Д., Как и на чечевицу.Помойте место в кастрюле с остальными ингредиентами. Довести до кипения, убавить до кипятить и накрыть крышкой 25-30 минут.

Снимите с огня, дайте постоять около 5 минут, затем разомните с помощью картофельная давилка. Подавать горячим.

Я добавил в него свежую зелень и немного специй, таких как тмин, для менее пресная версия. Если вы выпили около 3 стаканов воды, вы можете использовать их для сделать блины, посыпать их семенами кунжута и слегка обжарить с обеих сторон.

Отправлено Мари Хейес в список рассылки Yeast-L 23 июня 1997 г.

1 куб. Простой йогурт или пахта
1/4 c сливочного масла
1 ст.ложка меда
1 упаковка Сухие дрожжи
1/4 c Теплая вода
2 яйца
2 c Пшенная мука
1/2 ц соевой муки

Смешайте йогурт и масло в кастрюле, медленно нагревая, чтобы масло растопилось. В теплой воде развести дрожжи и мед; добавить смесь йогурта и смешивать. Вбить яйца; всыпать муку и хорошо взбить. Залить в хорошо смазанный маслом Форма для выпечки хлеба размером 4 x 8 дюймов и дайте подняться в течение 45 минут. Выпекайте при температуре 375 F. 40-45 минут или до готовности.Остудите перед резкой.

Источник: Arrowhead Mills «Рецепты для особых диетических потребностей» втрое
Перепечатано с разрешения Arrowhead Mills, Inc.
Электронный формат любезно предоставлен: Карен Минциас

Просо — важное зерно в Северном Китае и Индии, но мало известен как еда в США, в основном используется в качестве корма для птиц. В зерна очень маленькие, круглые, обычно цвета слоновой кости или желтого цвета, хотя некоторые сорта более темные. Отсутствие глютена и довольно пресный аромат может объяснить анонимность этого зерна здесь, но он щелочной содержание выше, чем в других зернах, и делает его очень легко перевариваемым.Это также имеет более высокое содержание железа, чем любое другое зерно, кроме амаранта. Набухает много, когда приготовлено, и дает больше порций на фунт, чем любой другие зерна. Если его приготовить как рис, из него получится отличная хлопья для завтрака. Хотя в нем мало глютена, он хорошо смешивается с другой мукой.

Источник: FAQ по хранению продуктов, версия 2.5, том первый

Я обычно готовлю пшено с рисом: по 1 части пшена и коричневый рис по 2 части воды. Думаю, я проделал то же самое с прямым просом, но вы можете нужно добавить еще немного воды.Я вроде помню что готовится быстрее чем рис.
От: Ким Эллис в списке Yeast-L

4 стакана воды
1/4 чайной ложки фенагрека
1/2 чайной ложки тмина
1/2 с. просо

Варить 30 минут. Добавьте 1 столовую ложку несладкого кокоса, 1 нарезанный зеленый перец чили, 1 чайная ложка свежего имбирного сока (я просто нарезал около 1 чайной ложки имбиря) 1 мелко измельченный помидор — по желанию. Варить еще 10 минут. Добавить нарезанную кинзу для гарнира.
От: Ким Эллис в списке Yeast-L

Вот рецепт, который понравился моим друзьям..
Просо Пюре вместо затора. картошка

3 стакана сырого пшена
1 головка цветной капусты
6 с. кипяток или бульон

Готовка под давлением 45мин. (или просто готовить вместе) до готовности. затем размять все это вместе … иногда после пюре я добавляю около 1/2 стакана гороха … кладу в выпечку блюдо и запекать 30 мин … это просто объединяет вкус …

Вы можете приготовить соус из семян кунжута поверх него …

От кого: Claudia (raven5 / telenet), опубликовано в rec.food.veg.cooking 17 марта 1999 г.

Каша для завтрака из пшена с медом | Рецепт

Мед и пшено, приготовленные на сковороде,

Эти маленькие круглые бусинки — не зерна, а семена!

Просо — это семя или зерно?

Просо — это семя. Вот и все, что я знал о просе как о зерне. Более того, это основной компонент птичьего корма. Привет, мистер Воробей, не возражаете, если я присоединюсь к вам за птичьим столом?

Но если вы думаете, что это отпугнет вас от проса, помните, что птицы тоже едят панировочные сухари.И я обещаю остановиться, пока мы не добрались до червей.

Если серьезно, просо технически может быть семенем, но на самом деле это и рис. И киноа. А подсолнечник — ну, вы его знали. Надеюсь, мы завершили конкурс на посевное зерно и можем объявить ничью.

Какая польза от проса?

Любые продукты в форме крошечных жемчужин — источник радости для меня — я люблю добавлять семена горчицы в соусы и тушеные блюда, и мне нравится хруст проса в хлебе. Но на самом деле из него можно делать хлеб, как это делали веками в Африке и Азии.Это не самое отборное зерно — ой, семя! — Разумеется, из пшена удачно вылепить только пресные или лепешки. Кроме того, он немного неприятно пахнет при измельчении: немного пыльным, немного похожим на киноа.

Но это здорово!

Ну, конечно: это растение, источник клетчатки, кальция, магния, а также сравнительно богатое белком. Так в чем разница между друзьями? В любом случае, в пшенной каше мы используем цельнозерновые. Семена. Что бы ни!

Лучшая каша на перекус

Я убежденный враг мякоти и пюре, которым также могут служить кусочки и бить.Комбинированные супы, овощные пюре — исключение составляют только картофельное пюре. Таким образом, я люблю свою кашу кусочками и закусками. Если это не вы, замочите пшено на ночь перед приготовлением и не поджаривайте на сливочном масле. Вы упустите возможность, но это ваш выбор. Кроме того, начинать завтрак накануне вечером — это немного навязчиво (за исключением овсяных хлопьев на ночь).

Как сварить пшенную кашу?

Ладно, немного хлопот по сравнению с овсяной кашей, но не больше, чем с приготовлением риса.Если у вас есть рисоварка, вы можете попробовать, но я не пробовал, поэтому не могу вынести вердикт. Я готовлю его по старинке на плите.

Стоит поджарить зерна — СЕМЕНА! — для начала с корицей для слияния и усиления вкуса. Если вы веган, замените сливочное масло кокосовым маслом.
Затем я добавляю мед, просто чтобы посмотреть, как он плюется и брызгается, наливаю воду и готовлю под крышкой на медленном огне, как рис. Оба семени, помнишь?

Ему нужно отдохнуть несколько минут, как снова рису, прежде чем его с удовольствием съедят с ложкой йогурта.

пряностей тыквы + пшенная каша {безглютеновая + веганская} + фото из Америки! — Лимонный тимьян My Darling

Моя недавняя поездка в Америку открыла мне глаза больше, чем я мог себе представить.

Здесь, в Австралии, и дома, в Новой Зеландии, нас окружает все американское с самого раннего возраста, к большому отвращению моего отца (он не позволял нам смотреть дрянные американские шоу по телевизору, когда мы были маленькими!). Я вырос, зная все американские термины, обозначающие такие вещи, как « багажник » (ботинок), « кинза » (кориандр) и « такси » (такси), поэтому во многих смыслах Америка уже казалась мне немного знакомой еще до отъезда (это также первая англоязычная страна, в которой я когда-либо побывал, кроме Австралии, где все было легко и приятно), но было кое-что, что действительно застало меня врасплох.Я не преувеличиваю, когда говорю, что каждый человек, с которым я контактировал (кроме, может быть, того бездомного на Юнион-сквер, который кричал мне оскорбления. Я не обижался. Он кричал на , на всех ) был настолько нелепым вежливый, услужливый, щедрый и уважительный. Даже у людей на таможне были улыбки на лице, и я должен сказать, мне вроде как нравилось, когда меня все время называли мэм ! Мне нужно было остановиться на улице всего на 5 секунд и выглядеть потерянным, прежде чем кто-то подошел и предложил помощь, и это было забавно, даже когда мой друг (местный житель) наметил мне маршрут, по которому я должна пройти, чтобы добраться до ужина. соседний пригород, через несколько секунд милая дама остановилась, чтобы спросить, нужна ли нам помощь! Это действительно так печально, что правительство и крупные корпорации могут испортить представление о стране.

Большая любовь

xx Emm

Пряная тыква + пшенная каша
У меня в холодильнике часто есть остатки приготовленного пшена, которые идеально подходят для этого рецепта.Вы также можете приготовить его специально по этому рецепту, для получения инструкций по приготовлению есть ссылка ниже. Тыквенное пюре — это еще одна вещь, которая у меня всегда под рукой, она хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней или может быть заморожена в порционных пакетах с замком на молнии для последующего использования. Вы можете использовать его прямо из замороженного в этом рецепте, просто выделите несколько дополнительных минут на приготовление.
На 2 порции, но их можно легко увеличить вдвое и т. Д.


1 стакан вареного пшена *
1 стакан миндального молока (желательно домашнего)
1/2 стакана тыквенного пюре **
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха

поджаренных тыквенных семечек (Pepita), корица + кленовый сироп на сервировку

Поместите все ингредиенты (кроме начинки!) В кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Готовьте, помешивая, около 4-5 минут или до кремообразной консистенции. Подавать с поджаренными тыквенными семечками, посыпкой корицы и небольшим количеством клена.

* См. Этот пост (или мою книгу, если она у вас есть!), Чтобы узнать, как приготовить пшено. Любые остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
** Готовьте на пару или обжаривайте кусочки очищенной тыквы (или используйте ореховую тыкву для моих читателей из США!) До мягкости, затем разомните вилкой до получения однородной массы или ненадолго перемешайте в кухонном комбайне. Излишки будут храниться в холодильнике 4-5 дней или могут быть заморожены в пакетах с застежкой-молнией для последующего использования.

На основе рецепта пшенной каши из моей кулинарной книги My Darling Lemon Thyme — Recipes from my real food kitchen с отсылкой к новой книге Брайанта Терри Afro Vegan (он делает одну с пюре из сладкого картофеля).

Веганский рецепт фалафеля из сладкого картофеля и пшена от Oh My Veggies!

Опубликовано: 3 марта 2014 г. · Изменено: 15 февраля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Признаюсь: я безумно одержим фалафелем.Я всегда придумываю новые способы приготовить его для своей семьи в те особенные вечера, когда мы балуем себя, и эта версия сладкого картофеля и проса — моя новейшая комбинация вкусов. Если вы когда-нибудь заказывали настоящий фалафель в ресторане средиземноморской кухни, то знаете, что он свежий и золотой снаружи, а внутри остается приятным и нежным. Секрет достижения такой текстуры в домашних условиях заключается в использовании сушеного, а не консервированного нута.

Такую партию фалафеля несложно собрать и приготовить, но необходимо заранее подготовиться.Во-первых, нут должен замачиваться в течение 24 часов, чтобы он стал красивым и нежным. На самом деле вы не будете их готовить, поэтому процесс замачивания действительно важен.

В этом рецепте также используется пюре из сладкого картофеля и вареное пшено. Если вы не знакомы с пшеном, это крошечное зернышко, слегка сладкое и ореховое. Он невероятно универсален и практически заменил нам кускус с тех пор, как мы отказались от глютена. Пшено готовится очень похоже на рис; Я сначала поджариваю свой, а затем добавляю бульон или воду (2 стакана жидкости на 1 стакан пшена), соль и немного масла или Earth Balance.Затем доводите его до кипения, убавляйте огонь и тушите под крышкой 15-18 минут, пока жидкость не впитается. Поскольку после приготовления он увеличивается в объеме втрое, для этого рецепта фалафеля вы начнете примерно с & frac13; стакан сухого пшена.

Может показаться, что это требует больших усилий, но поверьте мне, это , так что того стоит, когда вы откусите этот прекрасный золотой фалафель! Я подаю наш с хумусом, гуакамоле и цацики для макания, домашним безглютеновым нааном для обертывания и овощами на гриле.Это действительно любимая семья здесь!

Фалафель из сладкого картофеля и пшена

Подавайте этот фалафель из сладкого картофеля и проса с лепешками или лепешками, хумусом, цацики и овощами. Мы протестировали его во фритюре, на сковороде и в запеченном виде, и он восхитителен любым способом!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо, закуска

Кухня: американская

Диета: вегетарианская

Ключевое слово: рецепт фалафеля, сладкий картофель и пшено Фалафель

Порций: 4-6 порций

калорий: 422 ккал

Ингредиенты

• 1 стакан сушеного нута, замоченного на 24 часа (см. Примечание)
• 1 стакан вареного сладкого картофельного пюре около 1 среднего
• ½ стакана нарезанного красного лука
• 2 зубчика чеснока, разрезанных на четвертинки
• ¼ стакана нарезанного плоского листа петрушки
• стакана нарезанной кинзы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка молотого черного перца
• 1 чашка молотого черного перца
• 1-2 столовые ложки муки из нута и чайной ложки пищевой соды при необходимости

Инструкции

• Положите нут, сладкий картофель, лук, чеснок, петрушку, кинзу, кориандр, соль, тмин, кайенский перец и черный перец в чашу кухонного комбайна и чередуйте пульсирование и смешивание, останавливаясь, чтобы соскрести. стороны миски, пока все ингредиенты в смеси фалафеля не станут однородными по размеру, но все еще слегка зернистыми по текстуре.Перелейте смесь в миску и добавьте приготовленное пшено.

• Скатайте небольшое количество смеси фалафеля в шарик размером с грецкий орех или небольшую лепешку руками. Он должен хорошо держаться и не разваливаться. (Если он кажется слишком влажным, посыпьте смесь небольшим количеством муки из нута, но не более столовой ложки за раз, и сложите. Когда текстура станет правильной, посыпьте фалафель пищевой содой и перемешивайте до тех пор, пока вместе.) Повторите процесс формования с остальной смесью фалафеля и поместите сырой фалафель на большую тарелку или противень до готовности.

Для жарки во фритюре (для самого хрустящего фалафеля)

• Налейте масло из виноградных косточек в сковороду с высокими стенками или кастрюлю на глубину не менее 3 дюймов, чтобы покрыть фалафель. Поместите термометр в масло и нагрейте на средне-сильном огне, пока температура не достигнет 360 ° -375 ° F.

• Пока масло нагревается, поместите сплющенный бумажный пакет для продуктов на противень и накройте его несколькими чистыми бумажными полотенцами. Это поможет собрать масло по мере его стекания с фалафеля.

• Когда масло будет готово, обжарить тестовый фалафель. Масло должно пузыриться и зашипеть вокруг него. Сам фалафель должен оставаться единым целым и ни в коем случае не распадаться. Чтобы поджариться до красивой золотистой корочки, нужно 2-3 минуты. Если ваш фалафель не полностью погружен в воду, переверните и готовьте другую сторону, пока он не станет красивым и не подрумянится. Готовый фалафель вынуть из масла и слить на подготовленный противень. При желании, пока фалафель еще горячий, посыпьте его крупной солью.Обжаривайте оставшийся фалафель порциями, стараясь не переполнить сковороду и не упустить температуру масла.

Для жарки на сковороде (для хрустящего фалафеля)

• Сформируйте фалафель в пирожки, а не в шарики. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки масла виноградных косточек и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Поместите котлеты фалафеля в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и подрумянятся. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла, и при желании посыпьте крупной солью.

Для запекания (для не очень хрустящего фалафеля)

• Сформируйте фалафель в пирожки, а не в шарики. Разогрейте духовку до 400ºF и сбрызните противень масляным распылителем, наполненным маслом из косточек винограда. Выложите фалафель на противень и сбрызните верхнюю часть маслом; запекать около 25 минут, переворачивая по истечении половины времени приготовления, или пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета.

Примечания

Для замачивания нута: Поместите нут в большую миску и залейте водой, чтобы покрыть его на глубину 3 дюйма.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на 24 часа. Нут увеличится в три раза и впитает довольно много воды, поэтому проверьте несколько раз во время замачивания, чтобы узнать, нужно ли добавлять больше. После того, как фасоль впитается в течение 24 часов, слейте воду и хорошо промойте.

Nutrition

Калории: 422 ккалУглеводы: 78 г Белки: 17 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 620 мг Калий: 739 мг Волокно: 15 г Сахар: 8 г

Запеченная пшенная каша (пшоняна каша)

Запеченная пшенная каша — это сливочно-сладкое блюдо из запеканки, которое десятилетиями было любимым блюдом всей семьи.Обычно его подают отдельно на завтрак или обед, даже в качестве закуски. Все, что вам нужно, — это сырое пшено, пара молочных продуктов и несколько других простых ингредиентов. Это действительно восхитительное и очень простое блюдо, которое нельзя пропустить!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Время приготовления этого блюда составляет менее 2 часов. Первые 30 минут нужно постоять у плиты, а оставшееся время дать духовке поработать.Этот рецепт пшенной каши можно приготовить накануне вечером, охладить, заморозить и разогреть на следующее утро в микроволновой печи в течение 40-60 секунд для быстрого завтрака. Он будет таким же восхитительным на вкус. Фактически, я подогреваю его почти каждый раз, когда готовлю это блюдо, и это просто облегчает жизнь маме!

Обычно я не добавляю в блюдо ничего другого, оно само по себе просто восхитительно, но вы определенно можете его немного приправить. Добавьте свою любимую ягодную начинку, например свежую клубнику, малину или чернику.Вы также можете наслаждаться им с чашкой горячего чая или теплого молока.

Мои дети любят это блюдо, наверное, больше, чем мои племянницы и племянники. Я делаю это не реже одного раза в месяц, а иногда и два раза в неделю. Вы можете с уверенностью сказать, что это еда для детей, так как мои дети ее очень любят!

Просо очень легко найти в магазинах. Я обычно покупаю на местном азиатском рынке, но европейские рынки продают их постоянно. Вы также можете приобрести бренд Bob’s Red Mill или любой другой бренд, который найдете.Мне лично больше всего нравится европейский бренд. По текстуре оно более пушистое, цвет немного ярче и в целом вкус этого блюда мне как-то вкуснее.

Что такое пшенная каша?

Просо — это зерно без глютена, и, как и многие другие цельнозерновые, оно является хорошим источником клетчатки, минералов, железа, кальция и многого другого. До недавнего времени я и не подозревал, что у него так много преимуществ. Я действительно помню, что мы раньше кормили цыплят (цыплят, гляделек… как бы вы их называли) просом.Это была их основная еда.

Ингредиенты для пшенной каши:

Как приготовить пшенную кашу:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте и отложите в духовке запеканку емкостью 2 1/2 литра. Отмерьте 2 стакана сырого пшена и промойте в теплой воде, пока вода не перестанет быть желтой.

2. Налейте 4 стакана молока в кастрюлю среднего размера. (Для более быстрого результата используйте нержавеющую сталь.) Добавьте промытое пшено. Обжарить молоко и пшено на среднем огне, пока почти не исчезнет все молоко.Время от времени помешивайте, чтобы молоко не пригорело на дне кастрюли. (это может занять до 30 минут).

3. Сливочное масло нарезать ломтиками 1/2 ″ и всыпать пшено до растворения. Добавьте остальные ингредиенты: 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли. Перемешивайте, пока сахар не растает.

4. Переложить пшенную кашу в подготовленную форму для запекания. Накрыть крышкой или фольгой. Выпекать 60 минут. (Снимите крышку за 10 минут, оставшихся на часах, чтобы приготовить хрустящую золотистую верхушку этой запеканки).

Подавать теплым!

похожих рецептов, которые стоит изучить:

Каша пшенная запеченная (пшоняна каша)

Запеченная пшенная каша — это сливочно-сладкое блюдо из запеканки, которое десятилетиями было любимым блюдом всей семьи. Обычно его подают отдельно на завтрак или обед, даже в качестве закуски.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F . Приготовьте запеканку, пригодную для использования в духовке, и отставьте в сторону.Отмерьте 2 стакана сырого пшена и промойте в теплой воде, пока вода не перестанет быть желтой.

2. Налейте 4 стакана молока в кастрюлю среднего размера. (Для более быстрого результата используйте нержавеющую сталь.) Добавьте промытое пшено. Обжарить молоко и пшено на среднем огне, пока почти не исчезнет все молоко. Время от времени помешивайте, чтобы молоко не пригорело на дне кастрюли. (это может занять до 30 минут).

3. Сливочное масло нарезать ломтиками 1/2 ″ и всыпать пшено до растворения.Добавьте остальные ингредиенты: 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли. Перемешивайте, пока сахар не растает.

4. Переложить пшенную кашу в подготовленную форму для запекания. Накрыть крышкой или фольгой. Выпекать 60 минут. (Снимите крышку за 10 минут, оставшихся на часах, чтобы приготовить хрустящую золотистую верхушку этой запеканки). Подавать теплым!

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Вегетарианская пшенная каша с яйцом

Даже без мяса ваш ребенок получает достаточно белка для роста, потому что яйца и картофель имеют высшую биологическую ценность. Это означает: их аминокислоты покрывают наши потребности лучше, чем знаменитый «маленький стейк».

Если стул у вашего ребенка довольно мягкий, можно заменить пастернак морковью.Хорошая альтернатива — тыква или (с 8 месяцев) зеленый горошек из морозилки.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

дополнительная питательная ценность