Приготовить камбалу в духовке рецепты: Запеченная камбала, пошаговый рецепт с фото

Камбала в фольге, запеченная в духовке « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Чтобы рыба в процессе приготовления оставалась сочной, нежной и полезной, попробуйте её запечь в фольге в духовке. Запекание имеет ряд преимуществ перед другими видами термической обработки. Если сравнивать с обжариванием, запекание является более щадящим и диетическим способом приготовления рыбы. В духовке жар действует на рыбку со всех сторон, что позволяет ей равномерно пропечься и сохранить свою сочность. Сегодня запекаем морскую рыбу — камбалу в духовке.

Можно запечь рыбку прямо на противне или использовать фольгу. Рецепт запекания камбалы в духовке с картошкой на противне я уже рассказывала, так что сейчас пришла очередь рецепта запеченной рыбы в фольге.

Калорийность запеченной камбалы около 100 Ккал на 100 грамм. Время приготовления блюда 40-50 минут.

Рецепт запеченной камбалы в фольге

• 2-4 тушки камбалы;
• 2 луковицы;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• немного растительного масла.

Морская рыба, в частности камбала, богата полезными для здоровья веществами. В камбале содержится полноценный легкий для усвоения белок со сбалансированным составом аминокислот. Жира в камбале немного, около 3%, так что эту рыбу можно назвать диетическим продуктом питания.

Камбалу выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову. Тушку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть снаружи и изнутри каждую рыбку солью, молотым перцем и сбрызнуть растительным маслом (лучше оливковым). Репчатый лук нарезать кольцами. Лист фольги сбрызнуть маслом, уложить первым слоем кольца лука, затем рыбку, а сверху опять нарезанный лук.

Для придания рыбе пряного аромата можете использовать при запекании сушеные прованские травы — розмарин, базилик и т.д.

Лук нам нужен для того, чтобы исключить контакт рыбы с фольгой. Также лук даст рыбе дополнительную сочность. Аккуратно завернуть каждый кулек из фольги, исключив протекание. В случае необходимости, покройте кулек ещё одним слоем фольги, чтобы сок не вытекал при запекании наружу.

Конвертики убрать в форму для запекания или выложить на противень, поместить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовую запеченную камбалу аккуратно извлечь из фольги, внутри очень горячий пар! Подавать рыбку со свежими овощами, сметанным соусом или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Камбала запечённая в рукаве с овощами Ризотто с рыбой Форель запеченная в панировочных сухарях Жареная горбуша в кляре

Рекомендую тематические подборки рецептов: рыба новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Камбала запечённая в духовке в чесночным соусе

Камбала в чесночным соусе с луком и морковью в духовке

Удивительная рыба камбала очень полезна и низкокалорийная. Её сочное, вкусное и нежное мясо используют для приготовления разнообразных блюд. Камбала — рекордсмен по содержанию йода. Также доказано, что наименьшее количество калорий содержится в свежей и запечённой камбале. Действительно, запечённая в духовке камбала получается более вкусной и сочной.

Я предлагаю запечь камбалу с морковью и луком, покрыв её сверху вкусным сметанно-чесночным соусом. Благодаря этому соусу, запечённая рыба приобретает неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить, Вам обязательно придётся по вкусу это вкусная рыбка!

Как приготовить «Камбала запечённая в духовке в чесночным соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления блюда, понадобятся: камбала (предварительно полностью размороженная), морковь, лук, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, немного чёрного молотого перца и хмели-сунели, масло подсолнечное рафинированное, зелень (у меня петрушка свежая).

Рецепты домашней сметаны

Рецепты домашнего майонеза

Шаг 3 Ссылка

В сковороду выливаем подсолнечное масло (40 мл), хорошо его разогреваем. Сперва слегка обжариваем морковь (90 г), затем добавляем лук (80 г). Готовим до золотистости.

Шаг 4 Ссылка

Камбалу (1 кг) сперва нужно хорошо почистить, обрезать плавники, нарезать на небольшие порционные кусочки. Затем посыпать её солью (3 щепотки), перцем чёрным молотым (1 щепотка) и хмели-сунели (1 щепотка), хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

На оставшемся на сковороде от жарки лука и моркови масле пожарим теперь камбалу (1 кг). Только жарить будем с одной стороны, предварительно обваляв рыбу с двух сторон в муке (150 г.).

Шаг 6 Ссылка

В смазанную маслом форму (можно слегка присыпать стенки и дно формы манкой) выкладываем рыбу, необжаренной стороной на дно формы.

Шаг 7 Ссылка

Сверху камбалу равномерно покрываем зажаркой из моркови и лука (приготовленной ранее).

Шаг 9 Ссылка

Смазываем приготовленным соусом рыбу поверх зажарки. Накрываем фольгой, плотно загибая по краям формы. Ставим форму с рыбой в разогретую до 200 °С духовку, примерно на 30 минут (время приготовления зависит от того, как запекает именно ваша духовка).

Шаг 10 Ссылка

Через полчаса достаём блюдо из духовки. Посыпаем готовую рыбку нарезанной зеленью, и она полностью готово к употреблению. Камбала получилась очень вкусной, а благодаря сметанно-чесночному соусу, рыбка приобрела неповторимый аромат и вкус. Желаю и Вам кулинарных успехов!

👌 Как вкусно приготовить камбалу в духовке

Запеченная камбала в духовке – самый лучший вариант сохранить в рыбе все полезные свойства. При этом ее вкусе не теряется, рыба нежная и сладкая, как курятина. Сам рецепт не требует особого высокого кулинарного мастерства и редких продуктов. Тушка рыбы плоская, а значит, она без труда целиком запекается. Рецепт всех порадует превосходным результатом.
 
Время готовки: 45 минут

Калорийность на 100 г: 129 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления полезной камбалы в духовке:

• Камбала – 4 шт.

• Соль – по вкусу

• Перец черный молотый – по вкусу

• Приправа для рыбы – 1 ч. л.

• Майонез – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке:

Камбалу промойте водой и слегка поскоблите по коже, но ее не снимайте. По желанию отрежьте голову и плавники, а вот от внутренностей избавьтесь обязательно. Снова ее вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Камбалу натрите со всех сторон солью с перцем и приправой для рыбы. Выложите ее на противень, смазанный маслом. По желанию можете на тушке сверху сделать несколько неглубоких диагональных надрезов.

Сверху полейте рыбу майонезом. По желанию можете камбалу сбрызнуть соком лимона.

Запекайте рыбу 30 минут при температуре не менее 180°C. Последние 5-7 минут готовьте ее на верхнем уровне духовки, чтобы получилась запеченная корочка.

Готовую рыбу выньте из духового шкафа. Если мякоть легко расслаивается, значит, она готова.

Переложите запеченную камбалу на тарелку, украсьте ломтиками лимона и подавайте к столу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

4 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

• Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
• Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
• Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
• Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
• Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

Состав:

• камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки – 10–20 г;
• свежий укроп – 10–20 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
• Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
• Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
• Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
• Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
• Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
• Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
• Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

Состав:

• филе камбалы – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• зелень петрушки – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
• Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
• Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
• Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
• Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
• На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
• Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
• Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
• Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

Состав:

• филе камбалы – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• сметана – 0,3 л;
• растительное масло – 30 мл;
• острый стручковый перец – 1 шт.;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
• Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
• Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
• Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
• Смешайте лук со сметаной.
• На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
• Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
• Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
• Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
• Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

Состав:

• камбала – 1,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 120–160 г;
• зелень петрушки – 50 г;
• растительное масло – 30 мл;
• приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
• Почистите морковь и крупно натрите.
• Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
• Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
• Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
• Мелко порубите ножом петрушку.
• Перемешайте овощи и зелень.
• Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
• В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
• Выложите в форму рыбу.
• Сверху положите сырно-овощную смесь.
• Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Матрица продуктов: Камбала 🥄 Дата: 26.12.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Камбала в духовке рецепт

 

Рыбные блюда вкусные и полезные. Они являются полноценной альтернативой мясу. Некоторые редко готовят рыбу, так как считают, что на ее приготовление уходит много времени. Чтобы развеять этот миф, предлагаем вашему вниманию рецепты запеченной камбалы в духовке. Многие избегают готовить ее по причине специфического запаха. Однако, если исходный продукт (охлажденный или замороженный) вам попался надлежащей свежести, то правильный способ приготовления поможет этого избежать.

Камбала запеченная в духовке в рукаве

Рукав или пакет для запекания различных блюд был придуман много лет назад для того, чтобы не только облегчить работу поварам и хозяйкам, но и качественнее термически обрабатывать продукты. Дело в том, что рукав для запекания используется, чтобы быстрее и лучше запечь мясо или рыбу. При этом целостность продукта не нарушается, а замкнутое пространство позволяет ингредиентам быстро приготовиться.

Продукты, помещенные внутрь специального пакета, насыщаются всеми запахами, которые присутствуют внутри, а образовавшийся сок и жир остаются в пакете, а не растекается по блюду. При желании его можно использовать при подаче или слить, если он не нужен. Еще одним преимуществом готовки в рукаве можно назвать то, что готовить продукты можно без добавления жира или масла.

Рецепт очень простой. К тому же вам не потребуется мыть духовку и форму, так как рукав убережет вас от этого. Вся посуда и техника останутся чистыми.

Камбала в рукаве получается мягкой и сочной. А если ее дополнить стручковой фасолью, то обилие белков и клетчатки в дневном рационе вам обеспечено. Можно добавлять и другие овощи, например, картофель, и тогда у вас получится полноценный ужин или обед.

Ингредиенты:

• камбала — 2 шт.,
• соль — по вкусу,
• соевый соус — 30 мл,
• лимонный сок — 2 ст. ложки,
• петрушка — 1 пучок,
• орегано — 1 ч. ложка,
• стручковая фасоль — 250 грамм.

Процесс приготовления:

Рыбу очистите от внутренностей, удалите чешую и голову, а после этого хорошо промойте под холодной проточной водой.

Переложите камбалу в глубокую миску и залейте соевый соус.

Добавьте лимонный сок.

Свежую зелень промойте и мелко нарежьте. Если у вас нет свежей зелени, можно использовать замороженную. Добавьте на свое усмотрение.

Стручковую фасоль тоже переложите в миску с рыбой. Если используется замороженная фасоль, размораживать ее не нужно.

Засыпьте соль и специи и помешайте все ингредиенты. Оставьте рыбу в маринаде примерно на 20 минут.

После этого переложите ингредиенты в специальный рукав для приготовления в духовке, закрепите концы. Рукав лучше уложить в форму. Заранее включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов. Форму с рыбой поставьте в духовку и готовьте 25-30 минут.

Когда блюдо будет готово, достаньте форму из духовки. Дайте немного остыть, а потом разрежьте рукав.

Запеченную рыбу со стручковой фасолью выложите на тарелку и подавайте к столу в теплом виде.

Можно приготовить любой гарнир: крупы, картофель, а можно просто подать свежий овощной салат. Хотя, в принципе, фасоль и рыба – блюдо вполне самодостаточное.

Рецепт идеально подходит для многих диет.

Автор рецепта и фото: Хоновец Евгения

Филе камбалы запеченное с овощами

Чтобы приготовить камбалу с овощами, нужно 15-20 минут времени. Это почти то же время, за которое можно запарить пакетик с быстрорастворимой лапшой, но в вашем случае семья будет благодарна за полноценный ужин.

Продукты, необходимые для приготовления этого блюда:

• Камбала – 4 филе.
• Замороженная овощная смесь – 1 пакет, примерно 0.5 килограмма.
• Растительное масло.

Вечером после работы нужно заскочить в супермаркет и купить там филе камбалы и замороженную овощную смесь.

Филе камбалы относится к рыбным полуфабрикатам, то есть рыба перед продажей была подвержена разделке: удалены чешуя, внутренности, голова, хребет, плавники. Остается лишь одно филе, которое сразу можно начинать готовить. Если есть время, то можно купить и готовую рыбу, что будет намного дешевле, но дольше по времени. Тогда приготовить ужин за 15 минут уже не получится.

Замороженная овощная смесь тоже продается в супермаркетах. Она может быть на развес и в пакетиках по 0,5 кг и 1 килограмму. Она больше пользуется спросом в зимнее время. Многие хорошие хозяйки, у кого есть морозильная камера, сами заготавливают такую смесь летом. Это очень удобно и в деньгах намного дешевле.

По приходу с работы, первым делом нужно включить духовку. Пока духовка нагревается, нужно подготовить рыбу. Рыбное филе обдать водой и обсушить. Нарезать на порционные куски.

Взять большую широкую сковородку или форму для выпечки, смазать ее растительным маслом. По центру выложить куски рыбы, по бокам вокруг уложить овощную смесь. Сковородку нужно поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Вскоре всю квартиру наполнит ароматный запах рыбы, и все семейство само сбежится на ужин.

Подавать это блюдо можно разными способами, можно подать прямо в сковороде, поставив ее в центр стола на подставку для горячего, и каждый сам возьмет, сколько захочет. Внешне готовое блюдо выглядит очень красиво, в центре – подрумяненная рыба, по бокам – яркая, разноцветная овощная смесь, которая поднимает настроение.

Приятного аппетита!

Своим рецептом приготовления камбалы вы можете поделиться в комментариях.

Вкусная камбала в духовке.Как приготовить камбалу пошаговый рецепт coolturizm.ru

Вкусная камбала в духовке.Как приготовить камбалу пошаговый рецепт

Камбала -настоящий деликатес из глубин моря. У камбалы нежное мясо с крупными костями, которые легко отделяются. Это вам не селедка, где отделить кости от филе то ещё искусство.

Не зря камбалу так любят повара самых изысканных ресторанов мира.
Вот и мы сегодня приготовим вкусную камбалу в духовке, с некоей претензией на изыск.
И, таки да, в рецепте снова задействована тыква!
Рецепт простой.
Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Камбала -1 шт
● Тыква -1 кг
● Лук репчатый -1-2 шт
● Сыр тертый -100 -200 гр
● Соль, перец, зелень,специи- по вкусу

 

1.Для начала нам нужно сварить тыквенное пюре.
Мы будем запекать вкусную камбалу в духовке в тыквенном пюре с сырной корочкой. Очищаем тыкву от шкурки и семечек.
Нарезаем тыкву небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим тыкву до готовности.
Сливаем воду и доводим тыкву до однообразного пюреобразного состояния с помощью блендера или толкушки.
Не сливайте всю воду с тыквы, оставьте часть. Нам не нужно “сухое ” пюре, оно должно быть слегка жидковатым.
Так камбала будет нежнее и сочнее.

Берем жаропрочную форму для запекания и выкладываем нижний слой из тыквенного пюре.
Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Размещаем лук на тыквенную подложку.

 

 

 

2.Занимаемся камбалой. Отрезаем голову и плавники, вычищаем всё лишнее и нарезаем камбалу на куски, чтобы она смогла влезть в форму. Мне попалась довольно таки увесистая камбала.
Кстати, скорее всего раньше вам втюхивали ерша под видом камбалы. Не каждый сможет отличить камбалу от ерша. Это разная рыба.
Камбала намного вкуснее. У камбалы крупная контрастная пятнистая окраска чешуи. Брюшко светлое, но у камбалы могут быть пятна и на нем.
Ерш коричневатого цвета с точками. Чаще всего он продается под названием “камбала-ерш”.
Ерш более вытянут в длину, камбала круглее, вкуснее и мясистее. и дороже
У ерша есть ярко выраженная чешуя, у камбалы ее нет.

При желании можете отделить филе камбалы от костей и запекать филе. Я же решил приготовить целую рыбу с костями.
В районе плавников у камбалы есть такие нежные вкусные косточки, которые так приятно обсасывать. Ну, если вы ели камбалу, то вы меня понимаете.
Обмазываем камбалу смесью соли, перца и любимых специй. Я взял хмели-сунели.
Помещаем камбалу на подложку из тыквенного пюре.

 

 

3.Выливаем в форму остатки тыквенного пюре и разравниваем его, чтобы пюре закрыло всю камбалу.

 

 

4.Сверху размещаем часть тёртого сыра. Ставим форму с камбалой в тыквенном пюре в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания -60 минут.
Минут за 10 до готовности вытаскиваем форму из духовки и высыпаем сверху остатки тертого сыра.
Ставим форму с камбалой в духовку еще на 10 минут для формирования зажаристой сырной корочки.

 

 

5.Камбала в тыквенном пюре с сырной корочкой готова!
Осталось дать ей немного остыть и разложить камбалу по тарелкам.

 

 

Украшаем блюдо кольцами порея и огурцами. Нежнейшее мясо камбалы никого не оставит равнодушным! Манерный ресторан у вас дома!

 

 

А тыквенное пюре со специями отбивает специфический вкус и запах камбалы и даже самые привередливые мордахи с удовольствием будут есть это блюдо.

 

 

Приготовим?

 

Свинни и вкусная камбала в духовке

 

 

 

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

Как приготовить камбалу вкусно в духовке – пошаговый рецепт

• Готовим камбалу вкусно в духовке: пошаговые рецепты • Камбала целиком в духовке – классика • Камбала, запечённая в духовке с картошкой • Камбала, запечённая с сыром в фольге • Запечённая камбала с овощами • Камбала на луковой подушке

Камбала, запеченная в духовке целиком — рецепт приготовления

Чеснок всегда придает пикантность и приятный аромат. Его также можно применять и к рыбе. Чтобы ее пропитать делают чесночно-лимонный соус на основе оливкового масла. Если оливкового нет, возьмите любое другое растительное без запаха.

Также при желании можно убрать лимон, если его вкус вам кажется сильно кислым. Мы же предпочитаем готовить именно так.

Возьмем:

• 2 камбалы,
• 3 чесночных зубка,
• 2-3 ст.л. растительного масла,
• 0,5 ч.л. кориандра,
• сок 0,5 лимона,
• 1/3 ч.л. розмарина сушеного (можно свежий),
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1. Для начала тушку нужно подготовить. Замороженный продукт вынимаем из пакета и оставляем при комнатной температуре. Так он разморозится правильно и равномерно.

Если у вас рыба целая, то ее нужно обезглавить и выпотрошить. Ножницами обрезаем плавники и хвост. Затем тщательно промываем изнутри.

В брюшке не должно оставаться темной пленочки, ее нужно обязательно убрать, иначе мяско станет горчить.

Если у вас рыба продавалась без головы, то только обрезаете плавники с хвостом и промываете.

Подготовленные тушки нужно обсушить на бумажном полотенце и делаем надрезы по всей длине камбалы, как по спинке, так и по брюшку. Надрезы могут быть прямыми, по диагонали или в виде ромбов. Это уже по желанию.

Шаг 2. Далее нужно подготовить ароматное масло для пропитки рыбы. Для этого в миску вливаем 2 столовые ложки оливкового масла (подсолнечного). В него выдавливаем чесночные зубки. Добавляем молотый перец и сок половины лимона.

Для аромата еще введем сушеный розмарин и в ступке перетрем кориандр. Перемешиваем заливку.

Шаг 3. Берем плоский противень. На него выстилаем силиконовый коврик. Он защитит еду от прилипания к поверхности формы.

Выкладываем тушки на небольшом расстоянии друг от друга. В прорези вливаем подготовленную ароматную масляную заливку. Стараемся попасть внутрь прорезей. Растираем соус по всей поверхности рыбы со спинки и со стороны брюшка. Затем равномерно посолим.

Важно! При разморозке рыбка теряет много влаги и без того нежирное мясо, становится более сухим. Поэтому важно промазать ее чем-то жирным. Например, растительным или сливочным маслом. Иногда используют майонез или сметану. Так корочка станет мягче, а мяско нежнее.

Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и вставляем форму минут на 20-25. Этого времени достаточно. Если мяско не прикрыть фольгой и оставить на более долгое время, то оно присохнет и потеряет сочность.

Подавать камбалу можно к вареным овощам. Вкусно будет и с картофельным пюре. Конечно, можно добавить классический гарнир — рис.

Попробуйте мяско на вкус, оно будет очень ароматным. Приятного аппетита!

Камбала запеченная в духовке простой рецепт

Камбала — очень полезная и нежная рыбка, но немного капризная. Не каждая хозяйка сможет пожарить камбалу кусочками и сохранить эти кусочки в целости и сохранности. Уж больно любит эта рыба липнуть даже к антипригарным сковородкам. А в этом рецепте такого не произойдет, потому что мы будем камбалу не жарить, а запекать, да еще и целиком. Запечь камбалу в духовке целиком настолько просто, что справится с этой задачей любой желающий :).

Приготовление камбалы в духовке — самый лучший способ сохранить все полезные свойства этой рыбы, и при этом не потерять во вкусе. Я хочу предложить вам рецепт приготовления камбалы в духовке, который не потребует ни высокого кулинарного мастерства, ни редких продуктов, но порадует превосходным результатом.

Продукты:

• Камбала 1 штука (1-1,3 кг)
• Лимон 1 штука
• Растительное масло 2 столовых ложки
• Соль по вкусу (≈1 чайная ложка без горки)
• Перец черный молотый по вкусу
• Сливочное масло 1 столовая ложка растопленного

Рецепт:

Рыбу тщательно моем, даем воде стечь. Выкладываем на большую разделочную доску.

Кулинарными ножницами срезаем боковые плавники и хвост. Со светлой стороны ножом делаем порционные надрезы. Я делаю надрезы поглубже, переламывая позвоночник, но не разрезая до конца, просто чтобы потом легко было делить на порции. Если так не сделать, то красиво разделить  на кусочки уже готовую рыбу гораздо труднее. Особенно это важно, если вы в магазине выловили ? рыбку с икрой.

Противень, лучше с антипригарным покрытием, хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем камбалу темной стороной вниз. Солим, перчим, сверху и в надрезах. Темную сторону можно не трогать, так как она в пищу обычно не употребляется. Поливаем лимонным соком, и хорошо смазываем верх рыбы растительным маслом. Теперь все готово, и можно камбалу запекать.

Духовку нагреваем до 220 градусов . Готовим на средней решетке около 20 минут. Сколько запекать камбалу в духовке зависит от веса рыбы и того, есть ли внутри икра. У меня камбала была примерно 1,2 кг с икрой, я запекала ее 20 минут. В любом случае — время ориентировочное, смотрите по готовности. Если внутри икра, то после оставляем рыбу в выключенной духовке минут на 10. Икра внутри дойдет до кондиции.

Камбалу достаем, смазываем сливочным маслом, посыпаем зеленью укропа. Вот и разобрались, как сделать камбалу в духовке. Прошло каких-то 30 минут, а у нас на столе уже готовая рыбка, нежная, с тонким лимонным запахом. Приятного аппетита!

Камбала в духовке приготовленная целиком

В процессе приготовления следуйте важному совету от шеф-повара: «Соблюдайте систему трех п – почистить, подкислить, посолить». И тогда самая необычная рыба становится поразительно вкусной.

Порции: 6

Как приготовить камбалу в духовке

Перед тем, как приготовить камбалу в духовке, стоит обратить внимание на отсутствие пятен желтоватого или ржавого цвета. Они могут свидетельствовать о том, что продукт просроченный или перемороженный. Хорошего и вкусного блюда из такой рыбы не получится.

Рыба очень легко готовится. Она сочетается с многими овощами, специями и соусами.

Приготовление камбалы в духовке имеет преимущество перед другими способами, поскольку таким образом можно сохранить в продукте наибольшее количество полезных веществ.

Рыба, которая выловлена в Атлантическом океане или Средиземном море источает аромат, немного похожий на огуречный. Чтобы от его избавиться, стоит добавить в процессе приготовления огуречный сок.

Черноморская камбала пахнет йодом. Эту проблему можно решить, вымочив филе в молоке. Но не стоит чрезмерно усердствовать – слишком длительное вымачивание приводит к тому, что рыба начинает разваливаться в процессе приготовления.

К потребителям камбала поступает в замороженном виде. Чтобы правильно ее разморозить, следует завернуть тушку в пищевую фольгу и положить в нижний отсек холодильника. Это прием поможет предотвратить распространение запаха по всему холодильнику.

При чистке рыбы следует очень осторожно удалять внутренности. Если желчный пузырь лопнет, то рыба приобретет горьковатый привкус.

Также, чтобы избавиться от неприятного аромата, внутрь тушки перед началом приготовления помещают кусочки лемонграсса.

Чтобы рыба получилась вкуснее, на противень ее кладут более темной стороной.

Рецепт камбалы в духовке

Возьмите камбалу (или две камбалы поменьше), промойте их и обсушите. Можно без фанатизма поскрести шкуру, чтобы удалить чешую, но она, как уже было сказано выше, не доставит вам особых хлопот. Смажьте поверхность камбалы оливковым маслом, приправить ее солью и черным перцем с обеих сторон, а также внутри, и уложите на противень, перед этим подложив под рыбу пару веточек розмарина.

Разбросайте остальной розмарин по поверхности рыбы, при желании надрезав шкурку ножом: скорее всего, в духовке она все равно лопнет, и надрезы в этом смысле выглядят более аккуратно. Разрежьте черри на две или четыре части, в зависимости от их размера, и разложите на противне рядом с камбалой.

Запекайте камбалу в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 15 минут. Достаньте рыбу из духовки и разделайте так, чтобы каждому досталось и филе, и зажаристая шкурка, и немного подзапеченных черри, и косточки с плавников — знаю, многие считают, что если косточки не обсосал, значит, и камбалы не едал, и в этот раз я примкнул к их рядам. Полейте рыбу оставшимися на дне противня соками, а если этого вам кажется недостаточно — сбрызните хорошим оливковым маслом.

Ингредиенты

• Камбала 1.5 кг
• Лимон 1 шт.
• Масло растительное для смазывания
• Соль, перец по вкусу

1 час. 5 мин.

Видео-рецепт

Рецепт запеченной камбалы с картошкой

Часто готовят рыбу на картофельной подушке. К ней еще добавляют лук для сочности. Так получается комбинированный полноценный ужин или обед. Белок и гарнир в одном блюде. Отличный вариант для работающих и вечно занятых хозяек.

Возьмем:

• 1 большую камбалу,
• соль и перец по вкусу,
• лимонный сок,
• 2 луковицы,
• 4 картофелины,
• 100 мл воды,
• сметана.

Шаг 1. Подготовка рыбы везде одинаковая. Выпотрошенную тушку промывают и обсушивают. Обрезают все лишнее. Если нужно сделать порцию каждому, то тушку желательно разрезать на куски. Не обязательно готовить ее целиком.

Кусочки солим и перчим. Сверху поливаем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10 минут.

Шаг 2. Готовим овощи. Очищаем картофель и режем его кольцами. Тонкими их делать не нужно. Толщина примерно 0,5 см. Затем очищаем луковицы от шелухи. Нарезаем их тонкими полукольцами.

Подготовим форму. На ее дно выложим фольгу. Для большей сочности промажем ее ложкой сметаны. Сначала по дну распределяем кусочки лука. Не него выкладываем колечки картошки.

Сверху распределяем камбалу. Поверхность рыбки смажем сметаной или майонезом.

Сметану можно заменить на майонез, если она не достаточно качественная и при нагревании распадается на белесые хлопья. В таком случае, лучше заменить ее на другой жирный продукт: майонез или сливки.

В противень вливаем воду и солим по желанию. Прикрываем продукты фольгой и отправляем выпекаться при 180-190 градусах на 25 минут.

Затем вынимаем форму и раскрываем фольгу. Отправляем доготавливаться еще на 10-15 минут. Готовность определяйте по картофелю, он должен стать мягким.

Шаги

• камбала

  Стоит выбрать крупную тушку, чтобы мясо после приготовления оставалось сочным.

• камбала

  Освободить рыбу от чешуи. Голову удобно отрезать под углом в 45 градусов. Выпотрошить. Промыть, промокнуть салфеткой. Несколько раз надрезать.

• камбала

  Натереть тушку перцем с солью, включая прорези. Не забывать про брюшную полость.

• Переложить в емкость, выдавить пол-лимона. Дать замариноваться пятнадцать минут.

• камбала

  Раскалить до 180 градусов духовку. На противень простелить пергамент.
  Нашпиговать камбалу лимоном.
  Посадить лист с рыбой в печь для запекания. Готовится пока не зарумянится.

• камбала

  Дело сделано. Готова камбала по простейшему из известных рецептов в духовке. Осталось насладиться ее вкусом.

камбала

Камбала на луковой подушке

• лимон — 1 шт.
• камбала (филе) — 0,6 кг.
• лук — 300 гр.
• масло оливы — 45 мл.
• петрушка свежая — 45 гр.

Решая, как приготовить камбалу вкусно, можно сделать это на луковой подушке в духовке. Пошаговый рецепт поможет во всём разобраться.

1. Подготовьте филе должным образом. Разрубите лимон на две части, выдавите из одной сок. Натрите рыбу специями и обработайте лимонным фрешем. Маринуйте рыбу в чашке около 35 минут.

2. Нашинкуйте лук полукольцами и ошпарьте кипятком. Отожмите овощ. Застелите противень пищевой фольгой, тщательно смажьте оливковым маслом и выложите лук. Сверху посыпьте рубленую петрушку.

3. Перед тем как готовить камбалу в духовке, опрысните подушку лимонным соком и небольшим количество растительного масла. Компоненты рекомендуется заблаговременно перемешать.

4. Выложите рыбу на подушку и накройте фольгой. Отправьте камбалу в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Время запекания составит 35 минут. Спустя треть часа убавьте мощность духовки до 180 градусов.

5. За 10 минут до окончания процедуры от фольги рекомендуется избавиться. Такой ход позволит рыбе обрести аппетитную корочку. Камбала, запечённая в духовке, подаётся с гарниром и овощами. Простой рецепт легко воплотить в реальность.

Если вы ранее не сталкивались с тем, как приготовить камбалу вкусно в духовке, представленная статья поможет во всём разобраться. Пошаговый рецепт доступен и понятен. Надеемся, у вас не возникнет трудностей.

Как быстро и вкусно запечь камбалу в фольге

Очень удобно запекать камбалу в фольге или рукаве. Так ее сок никуда не убегает, а продолжает пропитывать рыбу. Заодно не нужно следить за тем, чтобы не пригорел верх.

Ну, а опытные хозяйки оценят, когда после ужина не останется грязной посуды. Ведь фольгу или рукав можно просто выбросить в мусор, а еще лучше сполоснуть и отправить на переработку.

Возьмем:

• 2 камбалы,
• 2 дольки чеснока,
• соль и перец — по щепотке,
• пучок свежего укропа,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• сок 0,5 лимона.

Шаг 1. Размороженные тушки нужно сполоснуть и обтереть бумажным полотенцем. Кухонными ножницами срезаем плавники — они твердые и в пищу не пригодны. По спинке и брюшку делаем диагональные надрезы, чтобы соус лучше проникал внутрь.

Натираем тушки солью и перцем с двух сторон и обливаем соком лимона. Оставляем их промариноваться и пропитаться на 10-15 минут.

Шаг 2. Берем фольгу и перекладываем в нее тушки. Можно завернуть каждую рыбку отдельно, а можно обе сразу. Отправляем запекаться на 15 минут при 180 градусах. Затем открываем фольгу и готовим еще 10-15 минут.

Пока камбала доготавливается, сделаем сливочную пропитку. Мягкое сливочное масло смешиваем с мелко рубленым укропом. Смазываем этой смесью готовую рыбу. Получится очень вкусный сливочный привкус. Добавляйте гарнир и кушайте с удовольствием.

Камбала в духовке в фольге

Этот способ приготовления имеет ряд преимуществ, по сравнению с остальными. Рыба получается более сочной, нежной и мягкой. В результате получится диетическое блюдо.

Камбала, запеченная в духовке в фольге, равномерно пропекается, при этом сохраняет большую часть полезных и питательных веществ.

При желании подготовленную тушку можно промариновать в яйце с солью и лимоном, обвалять в панировочных сухарях, и только потом положить в фольгу.

Ингредиенты:

• 300 г лука репчатого;
• 4 небольшие или 2 крупные тушки рыбы;
• растительное масло;
• перец, соль, пряности по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Очищенную и подготовленную рыбу без головы и плавников натереть снаружи и изнутри пряностями, солью и маслом. Камбала сочетается с прованскими травами: базиликом, розмарином и прочими.
2. Луковицы нарезать тонкими кольцами.
3. Изначально на фольгу следует выложить лук. Это позволит избежать контакта рыбы с фольгой. В противном случае тушка может пристать к фольге и нарушится ее целостность.
4. Каждую тушку необходимо завернуть в плотный кулек из фольги так, чтобы не исключить протекание сока наружу.
5. Запекать на противне при температуре 200°С на протяжении 30-40 минут.
6. Готовую рыбу следует вынимать очень осторожно, поскольку можно обжечься паром.

Блюдо подается со сметанным соусом и свежими овощами.

Как запечь камбалу с овощами

Ингредиенты для запекания камбалы с овощами в духовке
Камбала – полкило
Болгарский перец – 2 штуки
Баклажаны – 1 средний или 2 маленьких
Помидоры – 2 штуки
Репчатый лук – 2 головы
Чеснок – 2 зубца
Мука – 2 столовых ложки
Растительное масло – 3 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты для запекания камбалы с овощами в духовке

Лук почистить и мелко порезать. Баклажан вымыть, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр, и замочить на 20 минут в подсоленной воде (чтобы не горчил). Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Помидоры помыть, нарезать кубиками толщиной 1 сантиметр. Камбалу очистить, выпотрошить, вымыть и обсушить.
На противень выложить фольгу, выложить камбалу, сверху выложить помидоры, баклажаны, чеснок и лук, хорошо посолить и поперчить. Накрыть камбалу с овощами фольгой. Духовку разогреть до 190 градусов, поставить в неё противень и запекать камбалу с овощами 20 минут.

Сколько варить всё? Скорее узнай на новом сайте howtoboil.ru!

Видеорецепты: как вкусно приготовить камбалу в духовке

Приготовление рыбы традиционно считается более сложным, чем мяса. Поэтому хозяйкам, которые только начинают осваивать рыбные блюда, иногда проще понять рецепт по видео. Наблюдая за движениями рук повара, легко научиться чистить камбалу, отделять кости и определять готовность блюда. Кроме того, можно узнать особые приемы, которые использует опытный повар.

Как сделать по-итальянски

Камбала в духовке по-итальянски

Запекание черноморской камбалы в духовке

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ. КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ от Petr de Cril’on КАМБАЛА

Очень простой и вкусный рецепт

Новогодние рецепты Камбала запеченная в духовке

Диетический рецепт на картофельной подушке

Камбала НЕЖНЕЙШАЯ на картофельной подушке. /flounder diet on a potato pillow

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Камбала в рукаве, запеченная в духовке

Все предлагаемые рецепты просты в исполнении, данный не отстает. Запекание в рукаве позволит приготовить сочную камбалу, в собственном соку.

Берем:

• Рыба.
• Чесночные зубчики – пара штук.
• Подсолнечное масло – неполная большая ложка.
• Горсть порубленной зелени.
• Винный красный уксус – 1,5 столовой ложки.
• Лимон – ½ часть.

Пошаговое приготовление:

1. Крупную рыбу разделайте и поделите на порционные куски. Мелкую камбалу можно готовить целиком.
2. Измельчите зубчики чеснока в кашицу, смешайте с маслом, уксусом и соком лимона. Разотрите до однородной массы.
3. Сложите куски рыбы в миску, залейте маринадом, перемешайте, распределив по всей рыбке.
4. Спустя полчаса рыбу поместите в форму и отправьте запекаться. Для целой камбалы достаточно 15-20 минут. Готовя кусочками, время сократите.

Камбала с овощами в духовке

Для приготовления камбалы с овощами в духовке можно использовать любые овощи, которые есть в холодильнике. Если нет свежих, то уместно использовать замороженные.

При желании смесь из рыбы и овощей можно залить соусом из сметаны или майонеза.

Камбала сочетается с томатами, кабачком, баклажаном, морковью, спаржевой фасолью, болгарским перцем, цветной капустой, брокколи. Также можно использовать перья лука и чеснока.

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы;
• 700 г любых овощей;
• 50 г лайма;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Нарезать овощи ( в нашем случае: томаты напополам, лук – кружочками, капусту разделить на соцветия).
2. Чтобы избавиться от неприятного специфического запаха, очищенную тушку сбрызнуть соком лайма. Все посолить и смешать со специями.
3. Сложить на противень овощи, сверху рыбу и накрыть пергаментом.
4. Камбала запекается в духовке около 50 минут при температуре 200°С.

Подавать со свежим укропом или петрушкой.

Диетический видео-рецепт приготовления камбалы в духовке

Для диетического питания камбала подходит, как нельзя лучше. Она низкокалорийная, содержит всего 90 ккал на 100 грамм продукта. В ней много йода, который стимулирует функцию щитовидной железы, ускоряет метаболизм и сжигание жиров.

Есть ее можно и просто так, и с гарниром из овощей. Вкусно – ммм….пальчики оближешь))) Посмотрите это небольшое видео о том, как легче всего приготовить эту полезную рыбку.

Дорогие друзья! Расскажите в комментариях, готовите ли вы камбалу у себя дома? Если да, то какой у вас любимый рецепт? Ну а если вы ранее оставляли без внимания эту рыбу, возможно мои рецепты вам понравились и вы попробуете ее приготовить. Желаю вам, как всегда, огромных кулинарных успехов. Творите, готовьте вкусно на благо здоровья ваших родных и близких.

Пока-пока)))

Запеченное филе камбалы в лимонно-соевом винегрете

Запеченное филе камбалы в лимонно-соевом винегрете

7	15	279
Состав	Минут	калорий
Подготовка	Повар	Порций
5 мин	10 мин.	2

Быстрый и полезный вариант ужина, готовый за 15-20 минут.

Состав

2 филе	Камбала (8 унций филе)
1 гвоздика	Чеснок (фарш)
2 ст.	Лимонный сок
2 чайные ложки	Соевый соус (или тамари без глютена)
1/2 чайной ложки	Мед, сырой
1 рывок	Морская соль
2 ст.	Оливковое масло первого отжима

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите филе в стеклянную форму для запекания, достаточно большую, чтобы удерживать их в один слой.
3. Измельчите чеснок в небольшой миске и смешайте с лимонным соком, соевым соусом, медом и солью.
4. Взбить в масле до однородной массы и залить смесью рыбу.
5. Запекайте рыбу в середине духовки, пока она не станет полностью готовой и не станет полупрозрачной, до 10 минут в зависимости от толщины филе (внутренняя температура должна быть 158F или 70C).
6. Подавать на тушеной зелени.

Примечания:

Советы:

Безопасность: Никогда не ешьте морепродукты в сыром или неповаренном виде.

Внутренняя температура рыбы должна быть 158F или 70C, а для моллюсков — 165F или 74C.

на порцию

Калорий 279

Калории из жира 141

Калории из насыщенных жиров 21.2

Всего жиров 15,6 г

Насыщенный жир 2,4 г

Транс-жиры 0,0 г

Полиненасыщенные жиры 2,0 г

Мононенасыщенные жиры 10.4 г

Холестерин 78 мг

Натрий 758 мг

Калий 632 мг

Всего углеводов 3,7 г

Диетическая клетчатка 0.1 г

Сахара 1,9 г

Протеин 31 г

Диетические порции

на порцию

Источники энергии

10-минутная выпечка из камбалы и 10-дневное кулинарное испытание

До недавнего времени одной из вещей, которая заставляла меня больше всего нервничать на кухне, была рыба.Я боялся все испортить. Он казался таким хрупким и привередливым. Я боялся, что я его недоварю, и боялся, что переварю. И, если честно, есть определенные рыбы, которые меня немного пугают. Но по мере того, как я экспериментировал и пробовал разные вещи, я узнал пару вещей:

• Простая приправа подойдет! Сложные маринады могут быть отличными, но в них нет необходимости. Если есть соль, перец и немного лимона.Тебе хорошо идти.
• Жаровня или горячая духовка — ваш друг. Быстрое приготовление на сильном огне отлично подходит для рыбы, потому что она не сушит ее.

Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, является прекрасным примером обоих этих правил. Немного приправ и супер-быстрый горячий огонь и ужин готов! Этот рецепт настолько прост и настолько быстр, что идеально подходит для тех вечеров, когда вы поздно приходите домой и не знаете, что делать на ужин. Помимо наличия ингредиентов под рукой, это не требует предварительного планирования, так как вы можете приготовить рыбу из замороженных, да и замороженных! И любой желающий может это сделать! Действительно!

Мне нравится этот рецепт, потому что он такой простой и универсальный.Его можно использовать в рыбных тако, в салатах или в качестве основного блюда. Вы можете добавить в него сальсу, песто или оставить его просто. Это действительно может быть то, что вы и ваша семья захотите.

Кроме того, я считаю, что это удачное рыбное блюдо для тех, кто просто пробует рыбу в первый раз или не является большим ее поклонником, потому что у него нет сильного рыбного вкуса, и его можно дополнить множеством вещей. чтобы сделать его более привлекательным.

Так что попробуйте (рецепт ниже). Я думаю, вам это действительно понравится, и я хотел бы услышать, какие начинки вам нравятся больше всего!

А теперь специальное объявление…

Я так рад объявить, что 23 сентября, ^-е, , я запускаю 10-дневное кулинарное испытание .Если вы из тех, кто хотел бы готовить больше, но просто не можете начать, или если кухня вас перегружает, эта задача для вас! Я помогу вам сделать вашу кухню более удобной, делать покупки менее стрессовыми, а готовить — более приятным. Дайте мне 10 дней, и я помогу вам научиться быстро готовить вкусные и здоровые блюда, которые сделают вас счастливыми, довольными и не подавленными!

Если это звучит весело и / или интригующе, нажмите здесь, чтобы узнать больше!

10-минутное запекание из камбалы

Автор: Джессика Брайдер

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

• 6 замороженных филе камбалы
• чашки тертого пармезана
• соль и перец
• Дополнительные начинки: песто , сальса, нарезанные овощи, тапенада с оливками — действительно возможности безграничны.

Инструкции

1. Установите решетку духовки на 4-6 дюймов от верха духовки. Включите жаровню на максимальную мощность. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Выложите замороженное филе на противень и немного посолите и поперчите. Сверху посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться и пятнами подрумяниться. Достаньте из духовки и подавайте.

3.3.3077

Запеченная камбала с чесноком и пармезаном — Island Life NC

Мы никогда не откажемся от чеснока или сыра пармезан.В этом простом рецепте камбалы используется немного панировочных сухарей, но в основном пармезан, и мы очень довольны результатом. Камбала запекается красиво и нежно, с идеальной хрустящей корочкой.

Состав:

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Камбала 4 филе
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 1/2 стакана тертого пармезана
• Панировочные сухари 1/4 стакана
• 4 измельченных зубчика чеснока
• Сок и цедра 1 лимона

Направление:

1. Разогрейте духовку до 425 °.Сбрызнуть 2 столовые ложки масла на большой противень. Приправить камбалу солью и перцем.
2. На большой тарелке смешайте пармезан, панировочные сухари, чеснок и цедру лимона. Приправить солью и перцем. Обвалять рыбу в смеси из хлебных крошек, прижимая к покрытию.
3. Выложить рыбу на подготовленный противень и сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками масла и лимонным соком. Выпекать вилкой до золотистого цвета и легкого образования хлопьев, 20 минут.

Рецепт и фото от Delish.ком

Камбала запеченная с чесноком и пармезаном

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 4 филе камбалы
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана свежемолотого пармезана
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 4 зубчика измельченный чеснок
• Сок и цедра 1 лимона

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 °. Сбрызнуть 2 столовые ложки масла на большой противень.Приправить камбалу солью и перцем.

• На большой тарелке смешайте пармезан, панировочные сухари, чеснок и цедру лимона. Приправить солью и перцем. Обвалять рыбу в смеси из хлебных крошек, прижимая к покрытию.

• Выложите рыбу на подготовленный противень и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками масла и лимонного сока. Выпекать вилкой до золотистого цвета и легкого образования хлопьев, 20 минут.

Рецепт миланской камбалы | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

6 филе камбалы или подошвы (всего 1 3/4 фунта)

1 стакан универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 очень больших яйца

1 1/4 стакана приправленных сухих панировочных сухарей, например, Progresso

Несоленое сливочное масло

Хорошее оливковое масло

6 унций рукколы или салатной зелени на 6 порций

Лимонный винегрет, рецепт см.

2 столовые ложки сушеных каперсов

Свежий натертый итальянский сыр пармезан, лимонный сок и флер-де-селель для подачи

Лимонный винегрет:

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана хорошего оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить филе камбалы

donstock / iStock / Getty Images

Порция приготовленного филе камбалы весом 3 унции содержит много белка, мало жира и богата необходимыми питательными веществами, такими как витамин B-12, витамин D и селен. .Это также хороший источник омега-3 жирных кислот, которые могут быть связаны со снижением риска сердечных заболеваний и повышенного холестерина в крови. По словам кулинарного писателя «Нью-Йорк Таймс» и автора книги «Как все готовить» Марка Биттмана, у камбалы тонкое филе, которое слишком нежное, чтобы его можно было приготовить на гриле или пашот, чтобы рыба не развалилась. Лучшие и самые полезные методы приготовления филе камбалы включают жарение и запекание.

Жареная камбала

Смажьте жаровню кулинарным спреем или слегка смажьте ее маслом.Положите филе камбалы на сковороду кожицей вниз, если кожица не повреждена.

Смажьте филе небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте камбалу приправой на ваш выбор, например солью, перцем, измельченным чесноком, укропом, тимьяном, розмарином, петрушкой, базиликом или лимонным соком.

Установите решетку духовки так, чтобы противень с филе камбалы находился как можно ближе к нагревательному элементу. Разогрейте жаровню.

Обжарьте камбалу, выделив примерно 3 минуты для приготовления филе толщиной 1/4 дюйма.Достаньте жаровню из духовки и вилкой убедитесь, что края филе отслаиваются, а центр остается слегка полупрозрачным.

Камбала для выпечки

Смажьте противень с бортиками или стеклянную форму кулинарным спреем или тонкой пленкой масла. В центр блюда выложить филе камбалы.

Смажьте филе оливковым маслом с помощью кондитерской кисти и легкими прикосновениями. Добавьте любые приправы, которые вы предпочитаете, в верхнюю часть камбалы.

Поместите камбалу в духовку, разогретую до 450 градусов по Фаренгейту.Запекайте филе толщиной 1/4 дюйма в течение примерно четырех-пяти минут или до тех пор, пока края филе не начнут отслаиваться, а центр еще не станет мягким. Подавать сразу.

Лучший способ приготовить камбалу [10 вкусных рецептов камбалы]

Пора камбалы!

Недавно мы опубликовали видео о том, как лучше всего приготовить камбалу (, вы можете увидеть это сообщение о камбалах здесь, ), и вопрос №1, который мы получили, был о том, какой наш любимый способ приготовления камбалы.

Что имеет смысл…

Есть что-то в том, чтобы самому поймать рыбу, разделить ее на филе, приготовить и съесть, что удовлетворяет вас в глубокой первобытной манере.

Добавьте к этому острые ощущения от улова, веселое времяпрепровождение на воде, а также радость от сидения за обеденным столом с семьей, и рыбный ужин может быть самой вкусной едой.

Но чтобы убедиться, что вы получаете максимум удовольствия от обеда из камбалы, вы должны быть уверены, что следуете лучшим рецептам из камбалы.

Всем понравились наши посты с рецептами Grouper и Mahi Mahi, поэтому мы пошли и сделали то же самое: собрали все лучшие рецепты камбалы и тактику приготовления камбалы, чтобы вы могли освоить камбалу на кухне.

(Примечание: если вы хотите научиться ловить больше камбалы на обеденный стол, проверьте это .)

Бонус: мы также поделимся некоторыми советами по филе камбалы, чтобы вы могли убедиться, что вы Получаем самые большие филе из вашей камбалы.

Связанное сообщение:

Лучшие рецепты камбалы

Созданные лучшими гурманами и поварами, ниже приведены некоторые из лучших рецептов приготовления камбалы.

Они находятся в произвольном порядке, и мы попытались найти те, которые были быстрыми и легкими, а также вкусными.

Сообщите нам, если мы пропустили какой-либо из ваших фаворитов в комментариях!

1. Запеченная камбала с панко и пармезаном

Хотите добавить немного хрусткости вашей камбале?

Обратите внимание на это блюдо из камбалы с корочкой из панко с лимоном и сыром пармезан.

Добавьте рис и брокколи, и вы получите вкусную и полезную еду!

См. Полный рецепт здесь.

2. Жареная камбала в лимонно-сливочном соусе

Чтобы получить быстрый и легкий, но вкусный рецепт камбалы, трудно превзойти эту жареную камбалу с лимонно-сливочным соусом.

Смажьте камбалу топленым маслом, посыпьте ее старой лавровой приправой и, пока она варится, взбейте сливочно-лимонный соус.

Весь процесс занимает около 15 минут!

См. Полный рецепт здесь.

Как филе камбалы [ВИДЕО]

3. Камбала Пикката

Для итальянского вкуса свежей камбалы попробуйте этот рецепт камбалы Пикката.

Слегка обжарьте камбалу и подавайте с лимоном, вином, сливочным соусом, каперсами и петрушкой.

Этот необычный (но простой) рецепт сложно превзойти.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

4. Черненая камбала

Если вы ищете пикантный и смелый способ подать свою любимую камбалу, черненая камбала — отличный выбор.

Выньте чугунную сковороду и нагрейте этого плохого парня, здесь вот-вот станет дымно!

Примерно через 10 минут на вашем столе появится камбаловидное блюдо, готовое к тому, чтобы его съели вы и ваша семья вместе с брошенным салатом и жареным картофелем.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

5. Тако из карибской камбалы

Эти карибские тако из камбалы привнесут в дом аромат Карибского моря.

Приготовленные на гриле (или сковороде для гриля), а затем подаются с чатни из манго, домашним мясом и кинзой, добро пожаловать в идеальное рыбное тако.

См. Полный рецепт здесь.

Хотите поймать больше камбалы за меньшее время?

Посетите наш курс мастерства по ловле камбалы, где вы получите лучшие советы, рекомендации, ярлыки и инструменты, чтобы быстро поймать камбалу!

Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

6. Камбала Ореганата

Ищете хрустящий рецепт средиземноморской камбалы?

Камбала Ореганата — ваш ответ.

Панировочные сухари с орегано и чесноком, фетта орзо, помидоры, оливки и лимон — это то, что удовлетворит ваши вкусовые рецепторы в прекрасную летнюю ночь.

См. Полный рецепт здесь.

7. Камбала на гриле в техасском стиле

Эта техасская паста — идеальная пикантная смесь для жареной камбалы.

Это просто, полезно и очень вкусно.

Добавьте нарезанный и приготовленный на гриле красный картофель с кабачками на гриле, и вы получите замечательную, здоровую пищу с минимальной уборкой.

См. Полный рецепт здесь.

Catch Clean Cook GIANT Flounder [ВИДЕО]

8. Камбала с лимонным сливочным соусом

Для элегантного обеда в будний день трудно превзойти камбалу с лимонным сливочным соусом.

Его хрустящая корочка, сочная середина и лимонно-масляный соус — это то, что нужно.

Ключ к хрустящей корочке здесь — использование свежей камбалы.

Оттаявшая замороженная камбала выделяет довольно много влаги, которая разрушает хрустящую корочку.

См. Полный рецепт здесь.

Примечание: хотите поймать больше свежей камбалы? Проверьте это.

9. Камбала в кокосовой корке

Хотите сладкий, пикантный способ приготовить камбалу?

Попробуйте эту камбалу в кокосовой корке с рисом карри и сладким соусом из чили-лайма.

Печально известная тем, что заставляет весь район гадать, какое волшебство творится на вашей кухне, это просто восхитительное блюдо.

Подается с рисом карри и обжаренной брокколи. Ваши вкусовые рецепторы будут танцевать брейк-данс от радости на протяжении всего обеда.

См. Полный рецепт здесь.

10. Камбала Au Gratin

Хрустящая сырная камбала?

Да, пожалуйста.

Запеченный с пармезаном, зеленью и масляной корочкой, вся семья влюбится в Flounder Au Gratin.

Кроме того, на приготовление и приготовление уходит всего 30 минут, так что у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить его после целого дня, проведенного на воде.

См. Полный рецепт здесь.

Заключение

Не знаю, как вы, но я готов съесть камбалу!

Мы пропустили какой-нибудь из ваших любимых рецептов из камбалы?

Дайте нам знать в комментариях!

А если вы хотите поймать больше камбалы, ознакомьтесь с нашим курсом мастерства по ловле камбалы .

Мы научим вас всему, что нужно знать, чтобы принести домой больше свежей камбалы на обеденный стол.

Хотите поймать больше камбалы за меньшее время?

Посетите наш курс мастерства по ловле камбалы, где вы получите лучшие советы, рекомендации, ярлыки и инструменты, чтобы быстро поймать камбалу!

Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Статьи по теме:

Простая запеченная в духовке камбала с лимоном и травами Рецепт

Эта простая запеченная в духовке камбала с лимоном и зеленью — любимец всей семьи! Простая и вкусная, камбала упадет вам в рот со сладким и пикантным вкусом, от которого на секунды вернется вся семья!

Я помню, как мы с Майклом впервые попробовали приготовить дома запеченную камбалу.Это была полная катастрофа! Это было еще до того, как у всех появился Pinterest, так что мы, вероятно, были молодожены и никак не могли найти его по вкусу.

Тогда мы спросили друга, как они делают камбалу, и они сказали нам, что использовали лимонный сок. Это был наш большой момент а-ха . После этого мы попробовали лимонный сок и добавили несколько ингредиентов в наш простой рецепт запеченной в духовке камбалы, и конечный результат был почти идеальным.

Этот рецепт запеченной камбалы достаточно хорош для романтического ужина на двоих, и если вы купите камбалу в Aldi , это тоже может быть дешевое блюдо! ( Я заплатил 5 долларов за мешок камбалы приличного размера в моем Aldi)!

Приготовление камбалы

Перед тем, как поставить камбалу в духовку, нужно сделать несколько мелких вещей, чтобы она была готова.Пока ваша духовка предварительно готовится при температуре 350 градусов, выложите кусочки камбалы на плоский противень. Затем полейте каждый кусочек камбалы лимонным соком и натрите его сверху. Затем посыпьте каждый кусочек хлопьями петрушки и приправой солью, и вы готовы бросить в духовку на 30 минут или до готовности.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Рецепт запеченной в духовке камбалы с лимоном и травами

Камбала, запеченная в простой духовке с лимоном и зеленью

Эта простая запеченная в духовке камбала с лимоном и зеленью — любимец всей семьи! Простая и вкусная, камбала упадет вам в рот со сладким и пикантным вкусом, от которого на секунды вернется вся семья!

• 1 упаковка Камбала
• Лимонный сок
• Соль приправы
• Хлопья петрушки

1. Выложить камбалу на плоский противень

2. Натрите каждый кусочек камбалы лимонным соком

3. Экономно посыпьте каждый кусок камбалы солью и хлопьями петрушки.

4. Выпекать при 350 градусах до полной готовности камбалы

5. Ешь и наслаждайся

Независимо от того, по какому случаю, я надеюсь, вам и вашей семье понравится этот простой рецепт запеченной камбалы.