Плов с говядиной в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление плова с говядиной в мультиварке:
1 подготавливаем рис.
Для начала застилаем столешницу кухонным полотенцем и высыпаем на него рис, желательно, чтобы это был «Басмати», какой-либо шлифованный длиннозернистый, но если таких нет, сойдет «Краснодарский» или что-то типа него. Перебираем зерна, удаляя с них сор любого вида, откидываем их в дуршлаг, тщательно промываем, пока не пойдет прозрачная струйка воды, и оставляем в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.
2 подготавливаем мясо.
Дальше ополаскиваем свежую говядину, для данного блюда идеальный вариант – шейка, вырезка, задняя ляжка, на худой конец подойдет обычный гуляш. В любом случае выбранный кусочек тщательно промываем от сгустков крови, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. Жирок лучше оставить – так вкуснее! Затем нарезаем мясо небольшими порциями величиной от 2 до 3 сантиметров и идем дальше.
3 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.
Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры лук с морковью, а с головки чеснока по желанию снимаем верхнюю шелуху и удаляем донышко с корешками. Все овощи промываем, сушим, по очереди отправляем на новую доску и продолжаем подготовку. Лук рубим кубиками размером в 1 сантиметр, а морковь шинкуем на крупной терке либо режем тонкой соломкой.
С луковицей чеснока поступаем таким образом: либо оставляем целой, либо разбираем на зубчики и скидываем их в небольшую пиалу, не снимая жесткую кожистую чешую. После этого выкладываем на столешницу остальные продукты, а также специи, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
4 готовим плов с говядиной в мультиварке.
Ставим на средний огонь чайник с нужным количеством очищенной воды и доводим ее до кипения. Ни минутки не теряем, вставляем штекер мультиварки в розетку, укрепляем в ее выемке тефлоновую чашу и вливаем туда нужное количество растительного масла. Сверху на жир выкладываем кусочки говядины, включаем режим «Выпечка» на 30 минут и нажимаем «Старт». Готовим мясо в течение 20 минут, периодически разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, за это время оно сначала сменит цвет с ярко-бордового на серый и только примерно спустя 10–12 минут начнет подрумяниваться.
Потом добавляем к говядине лук с морковью, по вкусу соль, кумин, паприку, кориандр, куркуму и
Туда же вливаем кипяток из чайника, кладем целую головку чеснока хвостиком вверх и слегка притапливаем ее, чтобы улеглась более плотно. Не перемешивая, прикрываем полуготовое блюдо плотно прилегающей крышкой и выбираем новый режим «Плов» с автоматически выставляемым временем, в основном продолжительность данного процесса составляет не более 45 минут.
Когда кухонный прибор отключится, оповещают об этом соответствующим звуком, бережно приподнимаем крышку, даем выйти пару и делаем в готовом рисе небольшие отверстия узкой тыльной стороной ножа либо длинной деревянной шпажкой. Снова прикрываем мультиварку, включаем
Дальше все просто! Аккуратненько перемешиваем плов до однородной консистенции, выкладываем его на большое плоское блюдо или распределяем порциями по тарелкам и вперед дегустировать!
5 подаем плов с говядиной в мультиварке.
Плов с говядиной в мультиварке подают в горячем виде на большом плоском блюде либо порциями на тарелках как второе основное кушанье к обеду либо ужину. В качестве дополнения к такому лакомству можно предложить соленья, маринады либо салаты из свежих овощей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной домашней едой, приготовленной при помощи чудо-техники!
Советы к рецепту
– если нет функции «Плов», делайте блюдо на режиме «Гречка» или на том, на котором варят безмолочные каши. Затем оставьте рис на подогреве на 20 минут. После отключения, не открывая крышку, выдержите готовое кушанье в чаше еще в течение 20 минут, а потом можно снять пробу;
– по желанию плову можно придать более кисло-острый привкус, если добавить к тушащемуся с овощами мясу измельченные в блендере томаты, чеснок и острый красный перец чили;
– прекрасная альтернатива очищенной воде – бульон или овощной отвар;
– набор специй не принципиальный, используйте любые смеси пряностей, а также сушеных трав, которые подходят для приготовления плова, неплохой вариант – барбарис, шафран, лист лавра, чабер и другие;
– это блюдо приготовлено в мультиварке торговой марки «Panasonic», номером 18, объем чаши 4,5 литра, мощность 670 Вт и максимальной температурой в режиме «Выпечка» – 180 градусов Цельсия.
Плов в мультиварке: рецепт с говядиной
Для тех, кто впервые собирается приготовить плов в мультиварке, будет полезным узнать, что плов — это древнее блюдо, есть предположения ученых, что появился он примерно во 2-3 веке до нашей эры. Несмотря на столь почтенный возраст, плов абсолютно не утратил свою популярность, скорее, наоборот, лишь завоевал со временем новых поклонников.
Не могу сказать, что готовлю плов с говядиной в мультиварке каждый день, ведь он не любит спешки, а как раз времени у меня постоянно не хватает. Но, в то же время, это одно из моих любимых блюд. Конечно же, настоящий плов готовится на открытом огне, в большом толстостенном казане. Только у кого он сейчас есть, этот казан? Да и готовить на огне получается, как правило, в основном летом. А вот мультиварка есть у многих хозяек, к тому же, в виду своей конструкции она отлично подходит для приготовления этого традиционного восточного блюда, потому что нагрев в ней происходит с трех сторон. То есть, по сути, это тот же казан, только электронный. (У меня PHILIPS HD3077/40.)
Если и у вас есть умная помощница — мультиварка, мой рецепт плова с говядиной (кстати, его мне рассказала знакомая, которая долгое время жила в Узбекистане!) отлично вам подойдет. И замечу, получается не хуже, чем на огне!
Ингредиенты:
- 2 мерных стакана пропаренного риса (по 160г)
- 0,5 кг говядины
- 2 больших моркови
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 4 ст.л. кукурузного масла
- жгучий перец
- соль, специи для плова по вкусу
Способ приготовления плова с говядиной в мультиварке
Как правило, процесс приготовления любого блюда, в том числе и плова с говядиной, я начинаю с подготовки продуктов: в нескольких водах промываю рис, чищу и нарезаю овощи — лук полукольцами, а морковь соломкой.
Мякоть говядины, перед тем, как нарезать небольшими кусочками, зачищаю от ненужных пленок и жилок.
Теперь приступаю непосредственно к готовке: в емкость мультиварки наливаю масло (в последнее время я предпочитаю жарить на кукурузном масле, но вы можете использовать любое другое растительное), включаю функцию «жарить», закладываю лук.
Обжариваю его до прозрачности в течение 5 минут. Добавляю морковь и жарю еще пару минут.
Теперь на очереди мясо, посыпаю его специями и обжариваю вместе с овощами, чтобы оно подрумянилось.
Подошел черед риса — высыпаю его в чашу к овощам и мясу, перемешивать при этом не нужно, солю, посыпаю специями для плова и слегка утапливаю очищенную головку чеснока. И последний штрих — заливаю рис горячей водой так, чтобы она покрыла его примерно на 1см.
Перевожу мультиварку в режим «тушение», закрываю крышку и выставляю время приготовления 1 час. В течение этого времени крышку не открываем. Как только раздастся звуковой сигнал об окончании программы, плов готов. В этот момент я добавляю в него жгучий перец (здесь главное не переборщить), обратно закрываю крышку и оставляю в режиме «подогрев» еще минут на 40, чтобы плов «дошел». Вот теперь готово, можно подавать рассыпчатый и ароматный плов с говядиной к столу!
Плов с говядиной в мультиварке Поларис 0517
Продукты для плова:
- Мясо говядины — 400 гр.
- Рис — 400 гр. (или 2,5 мультистакана)
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 крупная шт.
- Соль, черный перец, чеснок, приправы — по вкусу
- Подсолнечное масло — 3 ст.л.
- Вода — примерно 1 литр. (или 5 мультистаканов)
Это семейный рецепт плова, рассчитанный и на взрослых и на детей дошкольного возраста. Готовила по рецепту в книжке, которая прилагается с мультиваркой, только зажаривать мясо с морковью и луком не стала. Решала, что для детских желудков будет лучше если мясо с овощами предварительно немного потушить. И приправы с чесноком наши дети не признают, поэтому их тоже в рецепте нет.
Плов с говядиной в мультиварке Поларис:
1. Рис предварительно промыть несколько раз. Рис я использую обычный, не пропаренный, потому что его вкус детям нравится больше. Морковь и лук очистить от кожуры. Мясо говядины нарезать маленькими кусочками.
2. Морковь натереть на терке. Для плова я люблю использовать терку для корейских салатов из моркови. Она получается интересной формы.
3. Лук мелко мелко накрошить.
4. В чашу мультиварки влить подсолнечное масло. Достаточно 3 ст.л.
5. Всыпать в мультиварку нарезанное мясо, лук и морковь. Добавить немного воды.
6. Задать в программе «жарка» температуру — 160 гр., время — 15 мин. Закрыть крышку.
7. За это время мясо с овощами немного потушится.
8. В тушеное мясо с овощами добавить промытый рис. Присолить, поперчить. Влить около 1 литра воды.
9. Все перемешать специальной лопаткой для мультиварки.
10. Задать программу «Плов». Время приготовления — 1 час. В других моделях мультиварки вместо режима «плов» можно использовать режимы «рис» или «крупы».
11. После звукового сигнала оставить плов в мультиварке в режиме подогрева еще 15 мин. После чего плов будет готов.
12. По этому рецепту плов в мультиварке Поларис 0517 получается очень мягкий. Просто тает во рту. Хотя рисинки цельные, не переваренные в липкую кашу. Даже мясо говядины дети легко прожуют.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Несколько советов о том, как приготовить плов с говядиной в мультиварке Редмонд и Поларис
Изначально являясь классическим среднеазиатским блюдом, плов заслужил огромную популярность во многих странах. В особенности хорошо это блюдо известно на постсоветском пространстве.
В традиционном варианте плов готовят с бараниной. Но часто используется и свинина, говядина, птица. А в некоторых рецептах плов делают даже с рыбой. В этот раз мы приготовим несколько видов плова с говядиной.
Для приготовления плова всегда выбирают казан или другую посуду с толстыми стенками. Мультиварка служит отличной заменой такой посуде. В ней ничего не пригорает, все продукты прогреваются равномерно, а рис хорошо впитывает воду.
Классический плов с говядиной
Ингредиенты:
- 200 г риса.
- 250 г говядины.
- 1 крупная морковина.
- 1 крупная луковица. Если лук и морковь небольшие, нужно взять их по две.
- 3-4 зубчика чеснока.
- 400 мл воды.
- 50 мл растительного масла.
- 0,3 ч.л. кумина.
- 0,3 ч.л. куркумы.
- 0,3 ч.л. молотой паприки.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4.
Приготовление:
- Подготовка овощей. Морковь нарезать соломкой толщиной примерно 5 мм. Желательно, чтобы соломка также была длинной – 5-6 см. лук нарезать толстыми полукольцами. Мелко овощи для плова никогда не нарезают, чтобы при длительной тепловой обработке они не развалились.
- Подготовка мяса. Говядину промыть, нарезать кусочками толщиной 3-4 см.
- Обжаривание овощей. При режиме «Жарка» разогреть растительное масло и всыпать в него лук с морковью. Готовить несколько минут, помешивая, до полупрозрачности лука.
- Обжаривание мяса. К овощам добавить кусочки говядины. Обжарить до подрумянивания со всех сторон.
- Закладка риса. На мясо с овощами выложить промытый (лучше всего несколько раз) рис, разровнять. Посыпать специями, солью, перцем. Вставить в рис зубчики чеснока, очищенные от верхней оболочки и промытые. Влить воду с таким расчетом, чтобы она была выше риса на 1-1,5 см.
- Основное приготовление. В мультиварке выставить режим «Плов». Он предназначен специально для приготовления этого блюда. Закрыть мультиварку крышкой и готовить 1 час. Все это время крышку не открывать и продукты не перемешивать. Когда плов приготовится, чеснок выбросить, а все ингредиенты перемешать.
Поэтапное приготовление плова с говядиной в мультиварке. Рецепт с видео.
Плов томатный с черносливом
Ингредиенты:
- 200 г риса.
- 300 говядины.
- 1 морковина.
- 1 луковица.
- 1 ст.л. томатной пасты. Вместо нее можно использовать мелко нарезанные помидоры, которые обжаривают вместе с другими овощами.
- 50 г чернослива без косточек.
- 2-3 ст.л. растительного масла.
- 3 зубчика чеснока.
- 0,5 ч.л. сахара.
- 0,5 ч.л. паприки.
- Соль.
- Перец.
- Приправы по вкусу.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5.
Приготовление:
- Обжаривание мяса. Говядину нарезать небольшими кусочками. При режиме «Жарка» хорошо разогреть масло. Выложить мясо и быстро обжарить до корочки со всех сторон.
- Обжаривание овощей. Добавить к говядине нарезанный полукольцами лук и морковь соломкой. Также добавить томатную пасту и сахар. Помешивая, обжаривать 5-6 минут.
- Добавление риса. Разровнять мясо и овощи. Выложить вымытый и нарезанный небольшими кусочками чернослив. Далее выложить несколько раз промытый рис. Посолить, поперчить, всыпать паприку. На этом этапе можно добавить другие специи и сухие ароматные травы по вкусу. В рис воткнуть чесночные зубчики без верхней шелухи. Влить воды, чтобы она покрывала рис на палец.
- Приготовление плова. Выставить режим «Плов». В современных мультиварках Редмонд и Поларис он присутствует в большинстве моделей. Если этого режима нет, подойдет автоматическая программа «Каша», или «Рис». Готовить 1 час.
Советы по приготовлению
Несколько советов помогут приготовить идеальный плов:
- Выбирайте специальный длиннозернистый рис сортов басмати или девзира. В восточных странах принято промывать крупу до семи раз. Так из него вымывается максимум клейковины, благодаря чему крупинки не будут слипаться во время тепловой обработки. А вот покупать для плова круглозернистый рис – не самое лучшее решение.
- Рис – это очень пресная крупа, которая впитывает соль. Поэтому добавляйте соли немного больше, чем при приготовлении других блюд.
- Готовый плов нужно оставить под крышкой еще на 10-20 минут. Так он получится еще вкуснее.
- Чем длиннее соломка из моркови, тем лучше. А вот натирать ее на терке нельзя – так морковь просто развалится во время тепловой обработки.
- Для приятной кислинки в плов можно добавлять не только сушеный чернослив, но и айву, алычу, барбарис. Это блюдо любит не только кислый, но и острый вкус. Поэтому не забывайте об остром перце и прочих специях. Сейчас в магазинах продаются специальные смеси специй для плова, которые существенно упрощают процесс приготовления.
- Вместо растительного масла можно использовать курдючное или хлопковое. А вот вытапливать обычное свиное сало нежелательно. Оно имеет собственный довольно выраженный вкус и аромат, который будет «перебивать» вкус других ингредиентов. Вытапливая курдючный жир, постоянно его помешивайте, чтобы он не пригорел, пока не вытопится полностью.
- Лучше всего плов подавать со свежими овощами: помидорами, огурцами, сладким луком. Можно приготовить и салат из свежих овощей. Они отлично подчеркивают вкус плова и помогают организму лучше усвоить его.
Запивать плов желательно зеленым чаем, минеральной водой или кисломолочными напитками.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Узбекский плов с говядиной в мультиварке — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
| 700 г | 150 г | ||||
| 150 г |
| 300 г | |||
| 80 мл | 2 ч. л. | ||||
| 0,3 ч. л. | по вкусу | ||||
| по вкусу | 3 зуб. | ||||
| 900 мл |
Описание рецепта — Узбекский плов с говядиной в мультиварке:
Готовим вкуснейший плов из риса девзира с говядиной, овощами и специями в мультиварке! Конечно же, настоящий плов лучше готовить в казане, в идеале на открытом огне. Но в городских условиях также можно приготовить вкусный плов, на плите или в мультиварке, что мы сейчас и сделаем. Рис девзира как нельзя лучше подходит для приготовления плова — он рассыпчатый, не слипается, имеет обалденный вкус и аромат и благодарно впитывает в себя вкусы и ароматы сопутствующих продуктов. Плов получается очень вкусным — с салатом из помидоров, огурцов и лука просто объедение!
Узбекский плов с говядиной в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 11,82 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления узбекского плова нам понадобятся следующие ингредиенты: рис девзира, говядина жирная, репчатый лук, морковь, чеснок, вода, масло подсолнечное рафинированное, барбарис сушеный, зира (кумин), соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Говядину, лучше остановить свой выбор на жирном мясе, нарезаем кусочками.
Шаг 3:
Репчтаый лук чистим и нарезаем крупными кубиками.
Шаг 4:
Морковь чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 5:
| 300 г |
Рис девзира промываем, пока вода не станет чистой. Воду потребуется слить 3-4 раза.
Шаг 6:
В чашу мультиварки наливаем подсолнечное рафинированное масло, закладываем говядину и включаем режим “Жарка”.
Шаг 7:
Обжариваем говядину, перемешивая, до изменения цвета. Жир должен частично вытопиться.
Шаг 8:
Добавляем к мясу лук и морковь.
Шаг 9:
Теперь обжариваем говядину с луком и морковью около 5 минут.
Шаг 10:
Добавляем в чашу мультиварки к обжаренному с овощами мясу сушеный барбарис. Готовому плову он придаст пикантную кислинку.
Шаг 11:
Вслед за барбарисом всыпаем и зиру (кумин). Эта приправа очень ароматна, поэтому её следует добавлять аккуратно.
Шаг 12:
Сюда же всыпаем соль.
Шаг 13:
И всыпаем чёрный молотый перец.
Шаг 14:
Обжариваем в режиме “Жарка” говядину с овощами и специями ещё около пяти минут, добавляем чеснок, целые или крупно нарезанные зубчики.
Шаг 15:
Сверху на обжаренное мясо выкладываем рис девзира.
Шаг 16:
Аккуратно вливаем кипяток. Если вы чувствуете, что соли, добавленной в 12 шаге, будет не достаточно, кипяток предварительно следует посолить.
Шаг 17:
Закрываем крышку мультиварки, отключаем режим “Жарка”, включаем режим “Плов” и готовим узбекский плов 50 минут. После того, как истечёт указанное время, отключаем прибор от сети, а плову даём настояться ещё около 10 минут.
Шаг 18:
Рассыпчатый и очень вкусный узбекский плов из риса дезира с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Плов с говядиной в мультиварке, как приготовить
Большинство моделей мультиварок имеют специальную программу для приготовления плова. В стандартной инструкции обычно есть и базовый рецепт плова: пропорции основных ингредиентов и условия готовки. Где-то программа автоматическая и время устанавливать не надо, где-то она требует настроек. Но все эти режимы в своем большинстве подходят для приготовления плова из птицы (курица, индейка) и свинины, т.е. видов мяса, которые готовятся быстро. Если режим и настройки по умолчанию использовать для готовки плова из говядины, то можно на выходе получить жесткое мясо.
Чтобы этого не случилось, мы будем готовить говядину дольше. Сначала на программах «Жарка» (мультиварка Редмонд) или «Выпечка» (Панасоник. Поларис). Эти режимы отлично подходят для обжаривания мяса при более высокой температуре, что ускорит его дальнейшее приготовление уже при настройках «Плов». Если у вас нет мультиварки, но есть скороварка, она отлично подойдет. Принцип действия этих устройств схож – приготовление блюда в условиях высокого давления при плотно закрытой крышке. Это сокращает время готовки. Итак, расскажем, как приготовить вкусный плов с применением мультиварки из говядины – пошаговое руководство с подробными фото в рецепте ниже.
Что нам понадобится для плова:
- говядина (филе) — 300 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- рис длиннозернистый или специальный «для плова» — 1 мультистакан*;
- поваренная соль — 1/3 ч.л.;
- специи для плова — 1 ч.л.;
- томатная паста — 1 ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.;
- вода — 2 мультистакана.
* мультистакан — стандартный стакан мультиварки емкостью 200 мл.
Как в мультиварке приготовить плов из говядины
- Говядину промываем, отрезаем прожилки, нарезаем мякоть некрупными кусочками.
- Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели вашей мультиварки Нагреваем масло и выкладываем говядину. Жарим, помешивая при открытой крышке до образования корочки.
- Одновременно чистим лук и морковь. Оранжевый овощ трем на крупной терке или шинкуем соломкой. Лук нарезаем мелкими кубиками.
- Отправляем овощи в мультиварку к мясу.
- Добавляем соль, специи и томат. У меня домашний кетчуп, мне он нравится больше, чем покупная томатная паста.
- Продолжаем готовить на этом же режиме.
- Рис можно промыть, но я обычно использую длиннозернистый пропаренный. Он не требует промывки. Помещаем рис поверх мяса. Не смешиваем слои!
- Заливаем кипятком в указанном выше объеме.
- Переключаемся на режим «Плов». Если нужно, выставляем требующиеся параметры и готовим до сигнала мультиварки.
- Когда прозвучит сигнал к окончанию готовки, открываем крышку мультиварки и перемешиваем говядину с рисом.
Подаем плов из говядины с салатом из свежих овощей. Можно посыпать его сверху свежей зеленью, например, отлично прозвучит к плову кинза или тархун. Мы приготовили, конечно, не классический узбекский плов, но для быстрого домашнего ужина он подходит отлично – рассыпчатый, ароматный, с мягким мясом и восхитительным рисом. В прохладные осенние вечера – это замечательное блюдо, такое уютное и душистое.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2Плов с говядиной в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Приготовить к повседневному столу вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с говядиной в мультиварке — совсем не хитрое дело. Из самых простых и доступных ингредиентов у вас получится аппетитное блюдо, которым можно накормить домочадцев и гостей. Приправы придадут рису особый насыщенный вкус и приятный золотистый оттенок, а мясной аромат с чесноком сделают его особенно полным. Конечно, классический рецепт приготовления плова предполагает использование баранины, но поверьте — говядина тоже допустима. Предложенный вариант приготовления очень прост: даже новичку-кулинару будет легко варить плов в мультиварке — лёгкий рецепт с говядиной пошагово раскрывает весь процесс!
- рис 2 мультистакана
- соль 2 ч. л.
- говядина 500 г
- чеснок 1 головка
- морковь 250 г
- вода 3 мультистакана
- приправа для плова 2 ч. л.
Калории: 169.71 ккал
Белки: 9.53 г
Жиры: 4.73 г
Углеводы: 21.89 г
Приготовление плова с говядиной в мультиварке стоит начать с подготовки всех обозначенных выше ингредиентов. Чтобы блюдо вышло вкусным и рассыпчатым, предлагается варить его из пропаренного, длиннозёрного риса. Чеснока лучше взять целую головку и не очищать. Но можно подготовить и 4-5 больших зубчиков. Замер компонентов удобно производить в мультистаканах. Но если такового в комплекте нет, можно перевести эту единицу в обыкновенные стаканы. 1 мультистакан = 160 мл.
Сразу же заняться мясом. Говядину основательно промыть, срезать с мякоти плёнки и прожилки. Нарезать мясо средними по величине кубиками.
Очистить луковицу. Нарезать репчатый лук тонкой соломкой, как на фото.
Промыть 1-2 штуки моркови. Срезать с неё кожуру. Нарезать морковь достаточно большими брусочками, ведь в плове её вкус должен быть хорошо ощутим.
Тщательно промыть рис. Сделать это потребуется несколько раз, чтобы вода стала чистой. Это означает, что из злака вымыт весь крахмал, и он получится рассыпчатым. Рисинка к рисинке.
Задать на панели мультиварки режим «Жарка». В этой программе будем приготавливать плов на начальной стадии. Дождаться нагревания посудины.
Влить в чашу мультиварки очищенное растительное масло, примерно 3-4 столовых ложки. Главное — покрыть растительным маслом дно ёмкости.
Как только чаша мультиварки нагреется, выложить в неё нарезанные кусочки говядины. При этом стоит учитывать, что мясо даёт много сока. Соль и специи пока не добавлять!
При систематическом помешивании дождаться, как уйдёт весь мясной сок. Пожарить заготовку из мяса. Это займёт 17-20 минут.
Добавить к жареной говядине нарезанную луковицу. Перемешать. Жарить 10 минут.
Как только репчатый лук станет мягким и полупрозрачным, отправить в ёмкость брусочки моркови.
Обжаривать в режиме «Жарка» 12-15 минут.
Всыпать 2 чайных ложки соли.
Разбавить ингредиенты приправой для плова. Можно взять готовый набор специй либо самостоятельно соединить чёрный молотый перец, куркуму, зиру, барбарис. Перемешать. Протомить пару минут. За это время зира и чёрный перец вкупе с другими пряностями должны раскрыть свой аромат.
Головку чеснока или несколько крупных зубчиков (4-5 штук) установить по центру блюда.
Пошагово следуя рецепту, засыпать заготовку для плова промытым рисом. Немного разровнять злак. Сверху присыпать приправой для плова. Достаточно буквально 0,5-1 чайной ложки.
Аккуратно влить горячую воду в плов. Измерение ведётся в мультистаканах. Но можно посчитать, что это будет примерно 2 обычных стакана.
Установить на мультиварке программу «Плов». Задать вручную время — 40 минут. Именно за такой срок по предложенному способу можно приготовить вкусный плов в мультиварке.
Плов с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (плов)
Плов — излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса. Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.
Традиционный плов (плов с рисом и мясом) готовится из баранины, но я предпочитаю использовать говядину. У меня есть рецепт плиты, уже опубликованный здесь, но приготовление его в Instant Pot происходит намного быстрее, а результаты превосходны, если вы не пережариваете его.Самая трудоемкая часть рецепта — это подрумянивание мяса и овощей, остальное так быстро и легко.
Длиннозерный белый рис приобретает особый аромат благодаря специям и ароматным овощам — луку, моркови и чесноку. Остатки очень хорошо разогреваются, поэтому вы можете подать их на следующий день или даже заморозить для следующего приема пищи в будущем. Я люблю разогревать плов на сковороде — это создает идеальную текстуру и аромат.
Этот рецепт предназначен для большой партии плова.Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.
Состав:
3 фунта говяжьего филе, нарезанного кубиками по 1 дюйм
2-3 столовые ложки масла (авокадо, подсолнечника, виноградных косточек, светлого оливкового масла и т. Д.)
2 мелко нарезанные луковицы
3 моркови, нарезанные соломкой
2-4 измельченных зубчика чеснока
1 лавровый лист
соль, перец черный молотый, по вкусу
1/2 — 1 чайная ложка тмина
1-2 чайные ложки болгарского перца
1-2 чайные ложки сухой смеси трав, по желанию
3 стакана длиннозернистого белого риса
Инструкции:
Подготовьте все ингредиенты.
Какое мясо лучше всего для плова?
Я предпочитаю использовать верхнюю вырезку — она имеет прекрасный аромат и становится нежной и нежной. Вы также можете использовать говяжий фарш, но варить его придется дольше — до часа, чтобы он стал мягким. Вы также можете использовать куриные бедра или свиную лопатку или свиные ребрышки по-деревенски без костей. После обжаривания курицы или свинины не нужно тушить, просто добавьте рис и готовьте 3 минуты. Я не рекомендую использовать для плова куриную грудку или свиную корейку, так как они подсохнут и станут жесткими.
Какой рис лучше для плова?
Я использую длиннозерный белый рис, басмати или жасмин — басмати — мой личный фаворит. Среднезерный, короткозерный и коричневый рис будут готовиться иначе, чем длиннозерный белый рис. Среднезерный и короткозерный рис также будут иметь комковатую текстуру, и зерна риса будут слипаться.
В этом рецепте НЕ нужно мыть рис.
Приготовление плова с рисом и говядиной в кастрюле быстрого приготовления (электрическая скороварка)
Включите Instant Pot.Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, установите уровень нагрева «Больше». Добавьте масло и, когда масло станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.
Говядина Браунинг
Не толкайте говядину. Если вы добавите слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.
Когда вы начинаете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы покрыло дно кастрюли, и нагрейте, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину. Это должно произойти очень быстро.
Тушение овощей
Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), при необходимости добавьте еще масла, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Смешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.Если вы хотите, чтобы морковь имела более отчетливую текстуру и не была очень мягкой, сначала отдельно обжарьте лук и в последнюю очередь добавьте морковь, в конце тушите всего 2 минуты.
Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, болгарским перцем, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.
Приправы для плова
Тмин, соль, молотый черный перец и лавровый лист наиболее широко используются для приготовления плова.Я также добавляю перец и другие приправы из сухих трав, которые мне просто нравятся — луковая соль от Trader Joe’s и смесь приправ для курицы, в которой много восхитительных специй, таких как чеснок, лук, морская соль, шалфей, розмарин, тимьян, орегано, майоран, черный перец, фенхель, кориандр и лавровый лист. Вы можете использовать любую комбинацию трав и специй, которая вам нравится. Вы также можете использовать кориандр и барбарис, более традиционные специи, используемые с пловом.
Тушение говядины и овощей
Как я упоминал ранее, если вы используете куриные бедра или свинину, мясо и овощи тушить не нужно.Пропустите эту часть и просто добавьте рис. Говядине нужно немного времени, чтобы тушиться, чтобы она стала мягкой, поэтому эта часть очень важна. Если вы используете более жесткий кусок говядины, например, говяжий фарш, готовьте мясо дольше, примерно 45-60 минут, в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете мясо и насколько оно жесткое.
Используйте опцию быстрого сброса, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.
Снимите лавровый лист и выбросьте.
Приготовление риса
Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.
Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова закройте емкость для приготовления растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты.
Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.
Взбейте рис вилкой и смешайте рис с говядиной и овощами. РаспечататьПлов быстрого приготовления с говядиной и рисом
Плов — излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса. Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.
- Автор: Ароматизатор Ольги
- Время на подготовку: 15 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Общее время: 55 минут
- Выход: 8 1x
- Категория: Основное блюдо
- 3 фунта говяжьей вырезки (нарезать кубиками по 1 дюйм)
- 2–3 столовых ложки масла (авокадо, подсолнечника, виноградных косточек, светлого оливкового масла и т. Д.))
- 2 луковицы (мелко нарезанные)
- 3 моркови (нарезать соломкой)
- 2–4 зубчика чеснока (измельченный)
- 1 лавровый лист
- соль (перец черный молотый, по вкусу)
- 1/2 — 1 чайная ложка тмина
- 1–2 чайные ложки болгарского перца
- 1-2 чайные ложки сухой смеси трав (по желанию)
- 3 стакана длиннозерного белого риса
- Включите Instant Pot. Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше».Добавьте масло и, когда масло станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.
- Не толкайте говядину. Если вы добавите слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.
- Когда вы начнете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы покрыло дно кастрюли, и нагрейте, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину.Это должно произойти очень быстро.
- Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), добавьте еще масла, если нужно, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
- Смешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
- Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, болгарским перцем, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.
- Налейте примерно 2 1/2 стакана воды, чтобы просто покрыть мясо и овощи. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните вентиль в положение «Уплотнение».
- Включить «Ручной» режим высокого давления на 15 минут.
- Используйте опцию быстрого сброса, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.
- Снимите лавровый лист и выбросьте.
- Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.
- Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова закройте емкость для приготовления растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».
- Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты. Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot. Взбейте рис вилкой и смешайте его с говядиной и овощами.
Банкноты
Рецепт большой партии плова. Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.
Рисовый плов быстрого приготовления — Плов из говядины »LeelaLicious
Этот рисовый плов быстрого приготовления — разновидность плова из говядины, которым я наслаждался. Это блюдо состоит из тушеной говядины, лука, специй, моркови и риса, которые завершаются сытным основным блюдом. В то время как традиционная версия готовится на улице в большой чугунной сковороде, вы можете приготовить ее с удобством скороварки.
Об этом рисовом плове быстрого приготовления
Этот плов быстрого приготовления основан на моем рецепте узбекского плова с говядиной, приготовленного на одной плите. Хотя ингредиенты очень похожи, я адаптировал его из версии для плиты к версии Instant Pot. В результате я также изменил некоторые количества ингредиентов, чтобы они лучше помещались в чашу скороварки Instant Pot.
Преимущество приготовления этого рецепта рисового плова в кастрюле быстрого приготовления, а не на плите, заключается в том, что тушеная говядина станет нежной через 15 минут приготовления под давлением (плюс 10 минут, необходимых для создания давления в кастрюле).Это намного короче, чем общее время, проведенное на плите, от 45 до 60 минут.
Плов является неотъемлемой частью русских домашних хозяйств, хотя на самом деле он узбекского происхождения. По сути, это блюдо из риса, которое включает в себя говядину, специи, морковь и лук, и оно очень вкусное. Поклонникам комфортной еды понравится это блюдо из риса, даже если они не росли с ним, как я.
Как приготовить рисовый плов быстрого приготовления — Узбекский плов с говядиной
Чтобы начать приготовление узбекского плова с говядиной в горшочке быстрого приготовления, вы начинаете в режиме Соте.Когда мясо станет горячим, вы можете добавить масло и варить говядину, пока она не подрумянится со всех сторон. При необходимости делайте это поэтапно, чтобы не было скученности.
Затем вы можете добавить лук в готовку, пока он не станет мягким. На этом этапе вы нажимаете «Отмена» и добавляете специи. К ним относятся соль, молотый черный перец, перец, тмин, кориандр и лавровый лист. После этого вы можете использовать 1 стакан воды, чтобы удалить глазурь со сковороды. Это также поможет вам собрать подрумянившиеся кусочки на дне миски для приготовления растворимого горшка.Поджаренные кусочки равны по вкусу!
На этом этапе просто закройте крышку Instant Pot, чтобы закрыть ее. Вы также должны убедиться, что клапан находится в правильном положении, чтобы плита герметизировалась и находилась под давлением. Эта смесь должна готовиться при высоком давлении в течение 15 минут, чтобы говядина стала красивой и нежной.
После этого вы можете быстро сбросить давление, переместив паровой клапан в положение для удаления воздуха. В целях безопасности вы можете надеть прихватки для духовки, если хотите. Это также хороший вариант, чтобы установить Instant Pot на открытой площадке на кухне.Таким образом, пар не попадет на ваши шкафы.
Приготовление плова быстрого приготовления в горшочке
Чтобы завершить рецепт плова с рисом, добавьте морковь в говяжью смесь до однородного состояния. Морковь нарежьте на кусочки размером со спичку (более толстый нарезанный жульен), чтобы она не распалась полностью во время приготовления.
Затем можно посыпать сверху белым рисом и немного посолить, не перемешивая. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ на этом этапе! Прикосновение риса (и его крахмалов) к дну скороварки может вызвать ужасное сообщение ОЖОГА, которое нарушит процесс приготовления.
Осторожно полейте рис оставшимися 2 стаканами воды по внешнему краю. На этом этапе также добавляется целая головка чеснока, которая была разрезана пополам.
Чеснок придает белому рису сложный вкус и делает блюдо таким захватывающим! Приготовление чудесным образом делает вкус сладким и мягким.
Наконец, рис готовится в скороварке еще от 6 до 8 минут, в зависимости от типа риса, который вы используете. Используйте обычное время для приготовления риса.
Я использую здесь жасминовый рис, и я знаю, что он готовится за 6 минут в моем горшке (и на моей высоте).После приготовления вы можете ослабить давление, удалить чеснок и лавровый лист и взбить рис, чтобы все перемешалось.
Рис подается в том виде, в каком он есть, и на самом деле больше ничего не нужно. Обычно его подают с простым гарниром под названием Ачичук или Шакароб . Он состоит только из помидоров и нарезанного лука, заправленных солью, маслом, а иногда и зеленой травой (петрушкой, укропом, зеленым луком) и чили.
Лично я люблю подавать его с маринованными огурцами или квашеной капустой, чтобы придать им пикантный и соленый вкус.Или подайте любой из ваших любимых овощных солений вместе с этим сытным пловом из говядины.
Как разогреть оставшийся рисовый плов
Хотя этот рецепт риса предназначен для шести человек в качестве основного блюда, у вас могут остаться остатки, если вы обслуживаете меньшую аудиторию. В этом случае вы можете хранить остатки в холодильнике и разогревать их на следующий день.
Чтобы разогреть его, вы, конечно, можете использовать микроволновую печь, но лучший способ — использовать сковороду. В этом случае вы можете добавить рисовую смесь в сковороду и обжарить рис, пока он не прогреется.
Что-то вроде чугуна отлично подходит на среднем огне, но любая сковорода подойдет. Этот метод не только достаточно прогревает рис, но и придает ему ароматные хрустящие кусочки.
Если вы не думаете, что сможете съесть это блюдо из риса в разумные сроки, вы можете также заморозить его. Просто убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем разделить его между герметичными контейнерами и заморозить. Рис может потерять текстуру, но все равно будет вкусным.
Рис басмати особенно хорошо хранится в морозильной камере. Чтобы разогреть, я рекомендую готовить его небольшими партиями на сковороде на плите, чтобы вы могли добавить немного текстуры рису, который он мог потерять в морозильной камере.
ПЛИТКИ Я ИСПОЛЬЗУЮ
У меня есть 2 скороварки, которые я люблю и использую взаимозаменяемо:
Instant Pot DUO 7-in-1
Mealthy Multipot 2.0 — используйте код LEELA, чтобы получить скидку 10 долларов США.
Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся:
Рисовый плов быстрого приготовления — Узбекский плов с говядиной
Этот рисовый плов быстрого приготовления — разновидность плова с говядиной, которым я рос, наслаждаясь.Это блюдо состоит из тушеной говядины, лука, специй, моркови и риса, которые завершаются сытным основным блюдом. В то время как традиционная версия готовится на улице в большой чугунной сковороде, вы можете приготовить ее с удобством скороварки.
Время нагнетания 15 минут Автор Регина | LeelaliciousИнгредиенты
- 1 фунт тушеной говядины, нарезанный небольшими кусочками
- 2 столовые ложки растительного масла Я люблю оливки или авокадо
- 1 мелко нарезанный средний лук
- 2 чайные ложки разделенной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка порошка паприки
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 2 лавровых листа
- 3 стакана воды, разделенных на
- 2 средних моркови, нарезанных спичками
- 2 стакана длиннозерного риса басмати, например, или жасмина
- 1 головка чеснока, разрезанная пополам
Инструкции
Нажмите кнопку Sauté на скороварке.Когда на дисплее отображается HOT, добавьте масло. Добавьте говядину и обжарьте ее со всех сторон, часто помешивая.
Теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте до размягчения. Нажмите Отмена, чтобы выйти из режима обжаривания. Вмешайте 1 чайную ложку соли, черного перца, паприки, тмина, кориандра и добавьте лавровый лист. Добавьте 1 стакан воды и перемешайте, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки со дна.
Закройте крышку Instant Pot, поверните клапан давления на герметичность и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут.Это сделает говядину мягче. Быстро сбросьте давление после приготовления.
Откройте крышку. Добавьте морковь. Затем распределите рис сверху (НЕ перемешивайте) и посыпьте рис оставшейся чайной ложкой соли. Медленно влейте оставшиеся 2 стакана воды. Вдавите половинки головки чеснока в рис.
Снова закройте крышку и готовьте на высокой скорости еще 6-8 минут (используйте обычное время приготовления риса. Для меня это 6 минут для жасминового риса). Быстро сбросьте давление после приготовления.
Откройте крышку и удалите чеснок и лавровый лист. Осторожно перемешайте, чтобы смешать мясо, морковь и рис.
Пищевая ценность
Рисовый плов быстрого приготовления — Узбекский говяжий плов
Количество на порцию
калорий 391 калорий из жиров 81
% дневной нормы *
% жира 9 г Насыщенные жиры 2 г 10% Холестерин 47 мг 16% Натрий 842 мг 35% Калий 434 мг 12% 12% 54000 549 Клетчатка 2 г 8% Сахар 2 г 2% Белок 22 г 44% Витамин A 3561IU 71% Витамин C 3 мг 4% Железо 2 мг 11% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий . Говяжий фарш и рис быстрого приготовления — это вкусный семейный фаворит, который можно приготовить в кратчайшие сроки! Рецепты из говяжьего фарша быстрого приготовления такие восхитительные! Некоторые из наших фаворитов включают Instant Pot Pasta Fagioli Soup и Instant Pot Taco Pie. Этот рецепт из говяжьего фарша и риса — один из любимых блюд нашей семьи. Он сырный, сливочный и пикантный — и такой, такой вкусный.Это одно из тех блюд, которых всем хочется больше! Поскольку его готовят в Instant Pot, его легко приготовить за считанные минуты. В самом деле, что может быть лучше, чем это? Нам нравится добавлять в этот рецепт горох, но есть и другие овощи, которые тоже подойдут к нему! Если у вас есть член семьи, который не без ума от гороха (или у вас его нет под рукой), вы можете попробовать кукурузу или нарезанную кубиками морковь. Одно из достоинств этого рецепта — его универсальность! Лично я люблю подавать его со свежим салатом и маффинами из южного кукурузного хлеба. Все остальное уже включено в блюдо! Этот рецепт лучше в свежем виде или в холодильнике, так как рис при замораживании имеет тенденцию к высыханию. Если вы хотите его заморозить, вы можете! Я бы порекомендовал заморозить его без сметаны и сыра, так как их легко добавить, когда вы разогреете.Я также рекомендую добавить немного жидкости или соуса, чтобы увлажнить рис. У нас редко бывают остатки, так как они настолько хороши, что все доедают! Я знаю, что вашей семье это блюдо понравится так же, как и нашей. Наслаждаться! Говяжий фарш и рис быстрого приготовления — это вкусный семейный фаворит, который можно приготовить в кратчайшие сроки! Использование функции обжаривания в горшочке быстрого приготовления, коричневый говяжий фарш. Осушать. Добавьте чесночный порошок, соль, перец, томатный соус, лук, рис, куриный бульон и воду в Instant Pot. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой и закройте клапан. Установите в кастрюле быстрого приготовления на приготовление вручную / под давлением при высоком давлении в течение 4 минут. Естественное высвобождение в течение 10 минут, затем быстрое высвобождение. Перемешайте и добавьте 1 стакан сметаны и одну упаковку замороженного горошка. Подогрейте еще несколько минут, пока горох не согреется. Сверху посыпать тертым сыром чеддер и подавать после того, как сыр расплавится. Калорий: 893 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 45 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 157 мг | Натрий: 1436 мг | Калий: 1107 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 1433 МЕ | Витамин C: 44 мг | Кальций: 314 мг | Железо: 6 мг СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @sidetrackedsarah или хэштегом #sidetrackedsarah. Мы с мужем недавно съездили в Нэшвилл на конференцию по предпринимательству. Это так мотивирует пойти и узнать, как улучшить наш бизнес! У нас есть большой список вещей, которые нужно настроить и изменить. Одно из наших новых обязательств — производить больше видеоконтента. Следите за обновлениями! Ниже приведена фотография, на которой мы выходили из отеля, покидая конференцию. Одно из самых популярных блюд восточной кухни — плов — уже давно является гостем наших обеденных столов и заслужило множество поклонников. Его приготовление имеет множество нюансов и особенностей в зависимости от рецептов, принятых в различных национальных кухнях: кавказской, татарской, узбекской и др. Традиционно плов готовят на огне в массивном (чугунном) казане. Использование современной бытовой техники создает свои варианты этого блюда, удобные и быстрые в приготовлении.Речь идет о том, как приготовить узбекский плов в мультиварке. Рецепты продуктов питания различаются в первую очередь типом используемого мясного продукта: баранина, свинина, говядина, курица. Рецепт настоящего плова, приготовленного в мультиварке, должен включать баранину. В традиционной узбекской кухне плов готовят с бараниной. Однако свежая баранина не всегда доступна на полках или слишком дорога для среднего потребителя. Поэтому готовить можно с любым мясом, используя в основном части вырезки.Но у баранины есть существенное преимущество: это мясо с самым низким содержанием холестерина. Очень важна тщательная подготовка ингредиентов: при соблюдении этого условия вы получите настоящий узбекский плов в мультиварке: В Чтобы узбекский плов в мультиварке был правильным, необходимо строго соблюдать порядок укладки приготовленных продуктов и выдерживать временной режим. Некоторые рецепты узбекского плова в мультиварке рекомендуют замачивать рис на полчаса в соленой воде. Считается, что вода уберет часть крахмала, и зерна не будут слипаться.Стоит попробовать, но не приведет ли это к излишнему размягчению крупы и превращению ее в кашу? Этот совет подойдет, если вы хотите сократить время приготовления: тушите плов не 40 минут, а всего 30 минут. Самое главное — точно следовать рецепту, чтобы он не стал слишком сухим и жестким.Рецепты плова в мультиварке различаются количеством необходимого масла, специй и видами мяса. Традиционно для приготовления этого блюда использовалась баранина. Позже появились различные изменения, прочно закрепившиеся за счет вкусовых или диетических особенностей. Например, курица гораздо популярнее в ее приготовлении, так как рекомендуется тем, кто старается придерживаться здорового питания. Популярность этого блюда обусловлена его неповторимым вкусом благодаря сочетанию различных специй, трав и трав.Традиционно в него добавляют тмин, кардамон, перец, куркуму или карри. Однако следует быть осторожным, чтобы не переборщить с серьезностью. Такое угощение можно приготовить как к простому семейному ужину, так и к празднику. Такая еда вполне уместна для торжества, красиво будет смотреться на столе, а гости останутся довольны. Плов — традиционное восточное блюдо, которое часто подают на стол во многих семьях. Конечно, каждая хозяйка готовит его по-своему, но неизменно сохраняются общие принципы рецептов.Начинающим поварам стоит попробовать приготовить плов в мультиварке. Этот прибор значительно облегчает задачу повара, делая блюдо сытным и вкусным. Ягненок предпочтительнее для этого вида угощения, но курица или свинина также подойдут. Кроме мяса (550 г) нужно взять еще: 350 г моркови и белого лука, целую головку чеснока, 750 мл воды, 270 г риса (длиннозерный), щепотку черного молотого перца и тмин, соль, масло. Подается ароматное блюдо из свежих или маринованных овощей. Очень нежное блюдо получается, если готовить плов в мультиварке с курицей (грудкой), а овощи на масле не жарить. Такой вариант подходит самым маленьким членам семьи, а также людям, следящим за своей фигурой.Для него понадобится: 1 грудка, 220 г риса, 1 шт. лук и морковь, щепотка барбариса и любые другие приправы, соль, 280 мл воды. Если в мультиварке нет программы жарки, она будет заменена функцией «Выпечка». Блюдо с добавлением изюма имеет особенный неповторимый пикантный вкус. В этом случае плов не получится сладким. Кроме сухофруктов (120 г) нужно взять еще: 450 г куриного филе, 2 шт.морковь и белый лук, 350 г риса, 700 мл воды, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, любая приправа для плова и масло. Лакомство подается после тщательного перемешивания. Если вы решили приготовить плов с говядиной, то лучше замариновать мясо в смеси растительного масла и приправ на пару часов заранее.Это сократит время приготовления. Также нужно нарезать говядину (550 г) небольшими кусочками, удалив прожилки и пленки. Кроме мяса понадобится: 3 шт. белый лук и морковь, 4-5 зубчиков чеснока, 370 г риса (длиннозерный), масло, соль. Через 20 минут можно попробовать угощение и при необходимости посолить. Традиционный узбекский вариант обсуждаемого блюда всегда готовится из баранины. Нужно использовать 450 г мяса, а кроме этого: 420 г риса, 1 шт. лук и морковь, 0,5 пачки сливочного масла, пару зубчиков чеснока, 1 ч. специальная приправа для плова, соль. При желании во время варки в рис добавляют мелко нарезанную зелень и барбарис. Даже во время голодания вполне допустимо побаловать себя вкусным сытным пловом. Мясо в этом рецепте будет заменено на шампиньоны (350 г). Помимо грибов нужно использовать: 1 шт. морковь, лук и перец, 350 г невареного длиннозерного риса по 1 столовой ложке.барбарис и специи для плова, 5 зубчиков чеснока, соль, масло. Именно благодаря мультиварке постный плов получается нежным и рассыпчатым. Куриные сердечки — мясо не только очень нежное, но и бюджетное.Он позволит приготовить не только вкусный, но и очень экономичный плов. Кроме сердечек (500 г) следует использовать: 2 мультистакана риса, 2 шт. лук и морковь, целая головка чеснока, соль, любые ароматные травы, масло. Вмешаться в угощение можно только после того, как прибор подаст звуковой сигнал о его готовности. Затем блюдо лучше оставить на «подогреве» еще на полчаса. Плов в мультиварке со свининой готовится не менее просто и быстро, чем вышеперечисленные варианты. Добавление чернослива без косточек (160 г) поможет сделать блюдо более пикантным. Также нужно использовать следующие продукты: 350 г пропаренного длинного риса, 450 г мякоти свинины, 2 шт. лук и морковь, щепотка тмина, сушеный барбарис и молотая куркума, головка чеснока, соль, масло. Готовые угощения перед подачей можно посыпать измельченной зеленью. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, нужно выбрать шлифованный длиннопарый рис (280 г). Перед добавлением в мультиварку его также следует промыть в нескольких водах. Кроме риса нужно взять: 450 г любого мяса, 1 шт. лук и морковь, 4 зубчика чеснока, любые специи, соль, масло. Чеснок можно добавлять целиком или мелко.В первом случае это повлияет на аромат, а во втором — на вкус. Процесс приготовления вкусного плова в мультиварке в первую очередь будет зависеть от выбранного устройства. Например, в большинстве моделей Polaris есть режим «Жарить» (включая «Жарить в масле»), но нет программы «Плов». Поэтому последнее можно заменить опцией «Тушение», только сбросив автоматически установленное время. В аппаратах Redmont есть все необходимые режимы.Программа Тушение / Плов для многих моделей указывается одной кнопкой. Если решено готовить плов в мультиварке, в которой не было опции «Плов» или «Тушение», то можно заменить ее программой «Гречка». Правда, в этом случае нужно следить за временем приготовления, так как есть вероятность, что у вас получится сухое блюдо. ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 763 слова.· Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 16 комментариев Ливанский хашве состоит из фарша и риса с кедровыми орехами, душистым перцем и другими специями, чтобы сделать прекрасный гарнир или ароматную начинку для курицы или индейки. Простой одноэтапный рецепт можно приготовить в скороварке, Instant Pot Gem или на плите. ]]> Перейти к: Один из моих любимых — Хашве, ливанская версия мяса и риса.Традиционно для этого блюда используют фарш из баранины или куски баранины. Но там, где я живу, сложно найти баранину, поэтому я импровизирую с говяжьим фаршем. Если вам удастся найти фарш из баранины, я настоятельно рекомендую вам попробовать это. Если вы говорите о приготовлении куриного бирьяни, куриного риса по-Хайнаньски, баранины дум бирьяни или хашве, в каждой культуре есть сочетание мясного фарша и блюд из риса. У меня есть очень популярная шаурма из говяжьего фарша с рисом, которую любят все, кто ее пробовал.Младенцы и маленькие дети, кажется, особенно любят это, и я очень рад. Я думаю, что самое лучшее в этом — не считая простоты приготовления — это действительно то, кто не любит блюдо из мяса и риса? У меня есть новая игрушка — Instant Pot Aura Pro. Это не скороварка, как мой обычный Instant Pot. Скорее это мультиварка, которая может делать много разных вещей. Этот ливанский хашве был первым, что я сделал в своем Instant Pot Aura Pro.Для этого рецепта он позволил мне обжарить и поджарить кедровые орехи, лук, чеснок и мясо в режиме обжаривания / обжаривания. После этого я смог использовать функцию автоматического приготовления риса и просто ушел. Хорошо, давайте будем честными, я не хотел уходить. Я стояла там, как нервная мать, наблюдая за этим ребенком, гадая, правильно ли я все сделала? Перестанет ли кастрюля готовиться сама по себе? Горели ли вещи? Но на самом деле мне не о чем беспокоиться. Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием делает маловероятным возгорание вещей, и кажется, что горшок знает, что делает.Я предоставлю инструкции по приготовлению этого ливанского блюда из говяжьего фарша и риса хашве для драгоценного камня, а также для быстрого приготовления ниже. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта. Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Ливанский хашве состоит из фарша и риса с кедровыми орехами, душистым перцем и другими специями, чтобы сделать замечательный гарнир или ароматную начинку для курицы или индейки.Этот простой одноэтапный рецепт можно приготовить в скороварке, в Instant Pot Gem или на плите. Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Курс: основные блюда Кухня: ливанская Ключевое слово: хашве ливанский рис, рецепт хашве, ливанский хашве Порций: 6 калорий: 344 ккал Нагрейте камень быстрого приготовления или скороварку на соте.Когда остынет, добавить сливочное масло. В топленое масло добавить кедровые орехи. Обжарить 1-2 минуты. Добавьте измельченный чеснок и лук. Хорошо перемешать. Добавить говяжий фарш и измельчить говяжий фарш. Добавить все специи и перемешать. Добавьте рис. Добавьте 1 стакан воды. Готовьте при высоком давлении в течение 4 минут. Дайте кастрюле постоять в покое 10 минут. Затем сбросьте оставшееся давление. Взбить рис и посыпать гарниром. Подавать в горячем виде с дзадзики. Калорий: 344 ккал | Углеводы: 30 г | Белки: 18 г | Жиры: 16 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot. % PDF-1.5
%
832 0 объект
>
эндобдж
xref
832 86
0000000016 00000 н.
0000004850 00000 н.
0000004964 00000 н.
0000005503 00000 н.
0000005617 00000 н.
0000006905 00000 н.
0000006942 00000 н.
0000007059 00000 н.
0000007205 00000 н.
0000007437 00000 н.
0000011214 00000 п.
0000011643 00000 п.
0000014292 00000 п.
0000014636 00000 п.
0000015026 00000 п.
0000015049 00000 п.
0000015127 00000 п.
0000015241 00000 п.
0000015315 00000 п.
0000015617 00000 п.
0000015899 00000 п.
0000015965 00000 п.
0000016082 00000 п.
0000016207 00000 п.
0000016230 00000 п.
0000016308 00000 п.
0000016382 00000 п.
0000016686 00000 п.
0000016968 00000 п.
0000017034 00000 п.
0000017151 00000 п.
0000017281 00000 п.
0000059433 00000 п.
0000059472 00000 п.
0000059547 00000 п.
0000059622 00000 н.
0000059677 00000 п.
0000059723 00000 п.
0000059754 00000 п.
0000059829 00000 п.
0000059942 00000 н.
0000063684 00000 п.
0000064013 00000 п.
0000064079 00000 п.
0000064195 00000 п.
0000067937 00000 п.
0000068691 00000 п.
0000069054 00000 п.
0000069455 00000 п.
0000069530 00000 п.
0000069561 00000 п.
0000069636 00000 п.
0000072366 00000 п.
0000072695 00000 п.
0000072761 00000 п.
0000072877 00000 п.
0000075607 00000 п.
0000076284 00000 п.
0000076647 00000 п.
0000076722 00000 п.
0000076797 00000 п.
0000076828 00000 п.
0000076903 00000 п.
0000079111 00000 п.
0000079440 00000 п.
0000079506 00000 п.
0000079622 00000 п.
0000081830 00000 п.
0000082361 00000 п.
0000082746 00000 н.
0000083149 00000 п.
0000083224 00000 п.
0000083255 00000 п.
0000083330 00000 п.
0000086391 00000 п.
0000086721 00000 п.
0000086787 00000 п.
0000086903 00000 п.
0000089964 00000 н.
00000 00000 п.
00000 Говяжий фарш и рис быстрого приготовления
Говяжий фарш и рис быстрого приготовления в горшочке
Ингредиенты
Инструкции
Питание
событий от нашей семьи из 9 человек
Плов в мультиварке по рецепту температуры.Как приготовить плов с мясом или постным в мультиварке быстро и вкусно
Этот многофункциональный кухонный прибор позволяет быстро менять технологию приготовления, например, переходить от жарки к тушению. И это именно то, что нужно для плова. В мультиварке он получится рассыпчатым и наваристым. Кстати, мультиварка — «потомок» рисоварки, которую изобрели в Японии в 60-х годах прошлого века; плов лучше всего получается с его помощью. В некоторых устройствах даже есть специальный режим «плов — тушение».Если его нет, воспользуйтесь кнопками «тушить» и «жарить».
Состав
Чтобы приготовить вкусный и ароматный узбекский плов в мультиварке, необходимо приготовить следующие компоненты:
Приготовление еды
Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке
Самым ответственным этапом является приготовление основы — зирвака, густого мясного соуса.
Выровненную поверхность риса заливают, не размешивая зирваком, горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 — 2 см. Прижмите головку чеснока к поверхности риса, можно добавить лавровый лист для «букета».
Второй вариант: соединить рис с мясом, овощами и специями и продолжать обжаривать, помешивая, 2–3 минуты, пока он не изменит цвет и рис не станет прозрачным.Положите в центр миски целый чеснок, по желанию — лавровый лист. Только после этого заливается кипяток, и тогда они уже не мешают приготовлению до конца варки.
Это любимое многими блюдо можно приготовить точно так же, как говядину или свинину. Посмотрите на фото наш рецепт узбекского плова в мультиварке.
Специалисты советуют использовать редкий сорт риса «Девзира», идеальный для приготовления, но и самый дорогой. Красная крупа после мытья приобретает золотистый цвет. Купить можно на рынке у узбекских продавцов или в интернет-магазине.
Узбекский плов, приготовленный в мультиварке, «тонируется» добавлением специй: шафрана или куркумы.Блюдо получится не только вкусным, но и красивым. Шафран обладает изысканной горчинкой и красновато-коричневым цветом, но его часто подделывают из-за дороговизны этой пряности. Куркума более доступна, она придаст плову золотистый цвет и подчеркнет специфический «восточный» вкус и аромат. Его потребуется совсем немного — одна чайная ложка, нужно добавить перед закладкой риса.
Готовый плов запить теплым черным или зеленым чаем с лимоном.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:
С курицей
Оригинальный рецепт мультиварки с изюмом
Рецепт плова из говядины
Как приготовить узбекский плов с бараниной?
Постный плов с грибами в мультиварке
Способ приготовления с куриными сердечками
Со свининой и черносливом
Плов рассыпной в мультиварке
Особенности приготовления в мультиварке: Polaris, Redmont
Ливанский говяжий фарш с рисом хашве в одной банке
Ливанский говяжий фарш с рисом хашве в одной кастрюле
Инструкции
Для скороварки
Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!
Питание
Как приготовить плов в мультиварке.Приготовление настоящего рассыпчатого плова в мультиварке
У каждой настоящей хозяйки в записной книжке есть несколько универсальных блюд, которые можно быстро приготовить. И это не единственное требование, необходимо, чтобы блюдо было еще и полезным и вкусным. Как раз для таких целей и предназначена мультиварка. А сегодня рекомендуем приготовить рассыпной плов в мультиварке.
Плов обычно готовят в казанах, в больших казанах прямо на открытом воздухе, на костре. У современных хозяек такой роскоши нет, поэтому заменить полевые условия поможет обычная мультиварка.С ней ничего не страшно, а любое блюдо можно приготовить легко и быстро, даже домашнее можно вовлечь в этот увлекательный процесс приготовления.
А нам нужно продуктов:
- рис — 1 стакан или 2 мультистакана;
- свинина — 300 г;
- чеснок — головка;
- лук репчатый — 1 шт .;
- морковь средняя — 1 шт .;
- соль, перец черный молотый, другие приправы — по вкусу;
- вода — 500 мл;
- масло растительное — 1-2 ст.л.
- Чтобы рис был рассыпчатым, нужно уделять этому продукту максимум внимания.А именно: чтобы убрать из этой крупы глютен, нужно долго и тщательно промывать рис. Возможно, вам придется менять воду 10 раз, но оно того стоит.
- Что дальше? Мы не останавливаемся, потому что нам нужно тщательно просушить рис. Вымыть — положить на полотенце, либо отлить на дуршлаг, хорошо взболтать.
- Следующий этап — обжаривание на растительном масле еще до начала приготовления. И еще немного информации о выборе сорта риса — для приготовления этого блюда лучше всего подходит сорт Девзира.Это розовый круглый рис. Стоимость его очень высока и не в каждом магазине он продается. Поэтому рекомендуем остановиться на рисе «Краснодарский», крупном и круглозерном.
- Если вы так и не нашли, то можете попробовать приготовить плов из сорта «Басмати» или любой пропаренный, а также неповрежденный рис, о конечном результате можно только догадываться.
- Если все готово, пора начинать. Но это еще не все, все мы знаем, что настоящий рассыпчатый плов готовят из баранины, на баранине, естественно, без растительного масла.Это «плов» — узбекское национальное блюдо. Такой плов получается ярким, ароматным, вкусным и его принято есть руками. Не каждой хозяйке удается приготовить подобный плов, даже если есть настоящий рецепт. Поэтому, чтобы не терять время, не гадать, что еще нужно добавить, чтобы блюдо выглядело как настоящий узбекский плов, мы просто готовим рассыпной плов в мультиварке.
- Рис промывают, сушат и жарят. Что еще нужно? Можно начинать и начинать с подготовки основы или зирвака.Он должен получиться насыщенным, тогда плов будет ярким и вкусным.
- Выбирайте свинину с жиром, чтобы она была вкуснее. Мясо нарезать ломтиками, но не слишком мелкими. Затем приготовьте лук: кубиками, морковь тонкими кубиками.
- В мультиварке нужно разогреть масло (включить программу «Жарка» или «Выпечка»). Влейте нарезанный лук в горячее масло, обжарьте до легкого золотистого цвета, затем добавьте морковь, продолжайте обжаривать, периодически помешивая, и через 10 минут после начала программы добавьте мясо и перемешайте.Жарить 5 минут.
- По истечении указанного времени зирвак можно посолить и поперчить, необходимо перемешать. Приправы — на ваше усмотрение, если найдете зира, отлично — эта пряность придает готовому блюду особый аромат.
Не лишними будут и другие приправы, специально разработанные для приготовления плова (например, смесь специй для плова). - Что самое главное при приготовлении зирвака? Это пропорции ингредиентов: лук и морковь, а также мясо — все должно быть разделено поровну.
- Когда зирвак готов, пора добавить рис. Его просто нужно вылить, не размешивая!
- Залить рис водой (желательно заранее поставить чайник, чтобы не останавливать процесс приготовления). Налили воду, закрыли крышку, установили программу Плов. Все ждут своего часа.
- Примерно за 15 минут до выключения мультиварки нужно открыть крышку, чтобы положить головку чеснока прямо в центр (предварительно закатать между ладонями, чтобы удалить верхнюю сухую скорлупу), хорошо углубить, чтобы ее не было видно.
- Вы слышали сигнал? Не спешите открывать крышку, наберитесь терпения, дайте посуде постоять с закрытой крышкой еще 30 минут (режим «Нагрев»). А пора попробовать!
- Приготовить плоское большое блюдо, присыпать рисом горку, на край тарелки уложить мясо. Приятного аппетита!
Плов рассыпчатый в мультиварке с курицей
Быстро и просто приготовить плов из мяса птицы: курицы или индейки. Блюдо получится диетическим, особенно если минимизировать потребление растительного масла.Но не обойтись без жарки овощей и мяса — это обязательное условие приготовления плова. В остальном это не плов, а рисовая каша с мясом и овощами.
Для приготовления блюда понадобится:
- рис (сорт «Басмати») или другой длиннозерный — 2 стакана;
- курица (бедра / голени) — 250 г;
- лук репчатый средний — 1 шт .;
- морковь не крупная — 1 шт .;
- растительное масло — 2 ст .;
- специй для плова — 2 ч.
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- вода для варки — 5 стаканов.
Как приготовить рассыпной плов в мультиварке:
- Сразу предупреждение: мы используем мерный стакан, который входит в комплект мультиварки.
- Готовим курицу, если у вас куриные бедра, то попробуйте почистить, мясо вырезать из кости, нарезать. Если это грудка, то нарежьте дольками. Рекомендуем добавить в филе курицы или индейки 1-2 куриных бедра, чтобы плов не был сухим.
- Морковь и лук нужно очистить от кожуры, морковь нарезать соломкой (длина 3 см, толщина 0.5 мм), лук нужно мелко нарезать.
- Налейте масло в чашу прибора, включите программу «Выпечка» или «Жарка». Через 3 минуты залить луком, обжарить 3 минуты, затем приложить морковь, продолжать жарить 6-10 минут в зависимости от мощности прибора.
- Затем, когда лук приобретет красивый светло-золотистый оттенок, нужно добавить мясо, перемешать, продолжить жарку. Следите, чтобы лук не пригорел. Не забываем посолить и поперчить содержимое рабочей чаши прибора, добавить специи.
- Выключить прибор, высыпать заранее приготовленный рис. Если вы не делали этого раньше, то сделайте это сейчас: вылейте рис в просторную миску, залейте ее водой, слейте воду, снова залейте, промойте и слейте воду. И так до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Или так: за 1 час до приготовления этого блюда залить рис холодной водой, затем процедить и несколько раз промыть.
- Что дальше: рис нужно откинуть на дуршлаг, встряхнуть, избавившись от лишней жидкости, или просушить бумажным полотенцем.
- Залить рис к мясу и овощам, перемешивать не нужно.
- Режим «Плов», продолжительность программы устанавливается автоматически. Если вы любите чеснок, можете добавить целую головку или очищенные дольки чеснока.
- Больше ничего не делаем, просто ждем сигнала, отсчитываем еще 30 минут с этого момента (в режиме «Нагрев») и только после этого наслаждаемся потрясающим вкусом этого блюда. Специи, чеснок, мясо и плов — все в этом блюде гармонично сочетается. Приятного аппетита!
Буханка плова в мультиварке с говядиной
Вместо жирной баранины и свинины мы используем диетическую говядину.Выберите аккуратный кусок без прожилок и жира, подготовьте остальные ингредиенты. Результат — как и любое блюдо, приготовленное в мультиварке, оно вас порадует.
Товаров для плова:
- рис пропаренный — 2,5 стакана;
- вода — 1,5 стакана;
- говядина — 0,5 кг;
- лук — голова;
- моркови — 1 крупная;
- чеснок — 4 зубчика;
- специй для плова, а также перец черный молотый, соль и чеснок — по вкусу;
- масло для жарки овощей и мяса.
Приготовление рассыпного плова в мультиварке:
- Рис выбирайте длиннозерный и не готовый на пару. Полоскаем много раз, каждый раз меняя воду. Вода должна быть чистой, тогда можно остановиться.
- Высыпать рис через сито или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости. Дайте высохнуть, позаботьтесь о мясе.
- Говядину промываем, нарезаем кусочками, но не очень мелкими. Аналогично — лук и морковь кубиками. На терке лучше не натирать.
- Обжарка мяса в режиме «Жарка» на хорошо разогретом растительном масле до легкой золотистой корочки, затем лук и морковь.Перемешать, продолжить жарить.
- В конце всыпать специи и соль, перемешать.
- Первый этап приготовления рассыпчатого плова в мультиварке завершен, переходим практически к завершающей части — нам нужно вылить рис прямо на мясо с овощами, залить водой, не размешивая, закрыть крышкой. Режим плова.
- Через 10 минут откройте крышку и положите очищенный чеснок. Варить до сигнала, затем подержать готовое блюдо на «Подогреве» примерно 20-30 минут.
- Готовый плов необходимо вылить на плоскую тарелку, не перемешивая. Первый рис — сверху мясо с овощами. Хороший аппетит!
Сладкий рассыпчатый плов в мультиварке
Это диетический рецепт плова, он понравится как детям, так и людям старшего возраста, которые следят за своим весом и стараются правильно питаться.
Что приготовить к этому блюду:
- рис (сорт «Басмати») — 1 стакан;
- яблоки, айва, груши на выбор или микс — 2 шт.;
- орехи любые — 50 г;
- сухофруктов по вкусу;
- мед — 1 ст.ложка
Приготовление плова рассыпным:
- Тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Желательно замочить в воде, оставить не менее 10-30 минут.
- Сухофрукты — промыть и замочить в теплой воде на 5 минут, слить воду, мелко нарезать.
- Отобранные фрукты вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или кубиками.
- Орехи — измельчить, выложить все в посуду прибора в следующей последовательности: сначала фрукты, потом орехи (рекомендуем добавить 1 горький миндаль для улучшения вкуса и аромата готового блюда), затем сушить фрукты тонким слоем и приготовить рис.
- Нужен жидкий мед, наугад тонкой струйкой налейте прямо на рис.
- Налейте столько воды, чтобы она покрыла рис +1 см с запасом. Все, нужно закрыть крышку, выбрать программу «Рис», можно «Зерна».
- Услышав сигнал, мультиварка автоматически перейдет в режим «Разогрев», оставьте готовое блюдо на 30-40 минут. Крышку лучше не открывать!
- Как вы заметили, в этом рецепте нет жира, если он вас беспокоит, смажьте таз прибора перед приготовлением сливочным маслом, хотя понятно, что все будет хорошо.Но в готовое блюдо можно добавить небольшой кусочек сливочного масла (если не соблюдать диету). И, конечно же, приятного аппетита!
Плов в мультиварке рассыпчатый. Видео
Плов, настоящий, узбекский, готовится из баранины — это требование кулинарной традиции. Избалованные европейцы, погруженные в науку о здоровом питании, часто отдают предпочтение куриному плову (как самому диетическому мясу). Так что плов со свининой идет всем остальным.
А если серьезно, чтобы приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, запаситесь нежирным куском мяса, тогда вы получите нежный, очень мягкий вкус.
Общее время: 1 час 45 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут. Выход: 6 порций.
Блюдо готовится в мультиварке Бренд 502.
Состав
- Рис длиннозерный шлифованный 2 ст.
- Свинина бескостная 500г
- морковь 200 г
- лук 200 г
- масло подсолнечное рафинированное 8 ст.
- воды 2 ст.
- приправа для плова * 1-1,5 ст. l
- соль 1,5 ч. Л.
- чеснок 1 головка
Готовка
В приправа для плова входят: перец, морковь, чеснок, куркума, перец чили, барбарис, петрушка, лук.
Свинину нарезать крупными кусками. Если вы используете замороженное мясо, его можно разрезать, не дожидаясь полного размораживания, но размороженным нужно жарить.
Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Для этого необходимо сначала разрезать его длинными пластинами вдоль, а затем, сложив их вместе, порубить ножом поперек.
Лук очистить и нарезать сначала полукольцами, а затем еще 3-4 части или кубиками.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло так, чтобы дно было закрыто (8-10 ст. Л.), Установите режим «жарка» и, как только масло нагреется, выложите кусочки свинины, затем закройте мультиварку с крышка.
Через 5 минут мясо выделяет влагу, в это время его нужно посолить и добавить приправу для плова. Перемешать и накрыть крышкой.
Не забываем время от времени помешивать мясо (немного зеваю и некоторые кусочки прожариваются плотно, так что будьте осторожны!), Обжаривайте свинину в специях 15 минут, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.
Оставьте лук и мясо обжариваться в том же режиме с закрытой крышкой на 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавить морковь, перемешать и обжарить вместе с мясом и луком не более 5 минут. В это время промойте рис в холодной воде.
Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, выключить мультиварку и вылить сверху промытый рис, разровнять лопаткой или ложкой.
Залить 2 стаканами воды (при использовании режима «плов» соотношение риса и воды всегда должно быть 1: 1).Чтобы струя не размывала рис и не обнажала мясной слой, ложку обливайте тонкой струей воды. Посолите, но помните, что при жарке вы уже посолили мясо.
Если вы используете для приготовления молодой чеснок, его не нужно полностью очищать от кожуры, просто разделите на зубчики и тщательно промойте под проточной водой. Вставьте зубчики чеснока в рис по кругу, закройте крышку скороварки и установите режим «плов».
Продолжительность приготовления плова из свинины в мультиварке варьируется в зависимости от объема ингредиентов, но в среднем составляет 1 час.Как только прозвучит сигнал, можно попробовать восхитительный плов с рассыпчатым рисом и мягкими ароматными кусочками мяса.
Порций: 4
Время приготовления: 60 минут
Описание рецепта
Один из моих очень хороших друзей, страстный любитель плова, пригласил меня в гости, приготовив соответствующее угощение. Ее блюдо обладало неописуемой изюминкой, очарованием, ароматом.
Решив рассказать секрет такого восхитительного плова, друг удивил меня, ведь он был приготовлен в мультиварке! И никаких других способов приготовления она не приемлет.
Также приготовим ароматный, рассыпчатый и очень вкусный плов!
Приступим.
Для приготовления рассыпного плова необходимо:
- 700-800 гр. свинина.
- От 2 до 3 головок лука.
- 3 маленькие морковки.
- 1,5 стакана риса (в моем случае это шлифованный, долго пропаренный рис, он в любом случае рассыпется в блюде).
- Растительное масло.
- 1 головка чеснока.
- Лавровый лист и специи для плова.
- Соль и перец (по вкусу).
Пошаговое приготовление:
Мясо нарезаем не очень мелко, чтобы кусочки были сочными, не пересушенными.
Обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки, установив режим «Выпечка» на 40 минут.
Далее нарезать соломкой лук (на ваше усмотрение) и морковь толщиной со спичку.
Добавьте подготовленный лук и доведите его до прозрачности с небольшим количеством золота. Залить морковь и все обжарить до сигнала.
Далее очень важный этап — промываем рис до полностью чистой воды.
Необходимо полностью очистить рис от крахмала. А лучше перед варкой замочить на час в холодной воде. И вы останетесь очень довольны результатом.
Залейте в мультиварку 2 стакана воды и засыпьте крупу. Насыпаем соль, перец и приправу для плова — примерно по 1 столовой ложке.
Приправу можно приготовить самостоятельно. Нужны зира, барбарис, сушеный чеснок, куркума и шафран.
Погрузить головку чеснока. Его предварительно необходимо очистить от кожуры.
Мультиварку закрываем крышкой и выбираем программу «Плов».
Далее остается только дождаться готовности блюда и звукового сигнала.
Налейте прохладительные напитки в большую тарелку и порадуйте себя и свою семью вкусной едой.
Приятного аппетита.
Многие хозяйки пытаются разгадать секреты его приготовления. Пробуют разные рецепты, но не всем удается создать настоящий кулинарный шедевр. Теперь поделимся некоторыми рецептами и секретами, которые помогут создать идеальный плов в мультиварке.
Приготовление и приготовление плова для многих людей — особый ритуал.Главное в этом вопросе — позитивный настрой, и мультиварка призвана нам в этом помочь. Мультиварка была изобретена сравнительно недавно, но сразу же прочно заняла достойное место на кухне хозяйок, в основном за счет экономии времени и сил при приготовлении пищи, а также удобства в ее использовании.
Самым классическим считается плов из баранины в мультиварке. Но это вовсе не означает, что нельзя экспериментировать. Можно приготовить разные варианты: плов в мультиварке с курицей, плов со свининой в мультиварке, плов с говядиной в мультиварке, плов с грибами в мультиварке, плов из индейки в мультиварке, плов с уткой в мультиварке. мультиварка, плов с морепродуктами в мультиварке.Кроме того, нельзя делать упор на мясо, готовить т. Н. плов без мяса в мультиварке. Так получаются экзотические виды плова: плов с овощами в мультиварке, плов фруктовый в мультиварке, плов сладкий в мультиварке, плов с изюмом в мультиварке. Но все же классический, так сказать правильный плов в мультиварке — это узбекский плов в мультиварке. Рецепт этого блюда в разных вариантах есть на нашем сайте. Обратите внимание: рецепт плова в мультиварке с курицей немного отличается от рецепта плова из свинины в мультиварке.Плов в мультиварке с говядиной, в рецепте тоже есть свои нюансы, как и рецепт плова с бараниной в мультиварке. В основном эти различия связаны со временем приготовления, способом нарезки мяса, составом специй.
Вкусный плов в мультиварке — это, прежде всего, плов с мясом в мультиварке, а также рассыпчатый плов в мультиварке. Приготовление плова в мультиварке предполагает особенно тщательный подход к выбору риса. Рис для плова в мультиварке подходит не всем; лучше брать сорта длиннозернистого риса с размером зерна более 6 мм: тушеный, девзира, басмати, чунгара, лазар.Некоторые повара стараются обходиться без риса. Всем известный рецепт блюда под названием перловая крупа в мультиварке. Но это, скорее, эксперимент, связанный с временным отсутствием риса в доме повара.
Плов — настолько интересное блюдо, что его можно приготовить в диетическом варианте, с минимумом жира и даже без мяса. Диетический плов в мультиварке предполагает собственный рецепт, он готовится по особой технологии, но вкус остается таким же ароматным и аппетитным. Также стоит попробовать плов в мультиварке, скороварке, ведь он тоже может быть в разных вариантах.
Чтобы приготовить вкусный плов в мультиварке, лучше изучить рецепты с фото блюда. Попробуйте поучаствовать в тренинге начинающих хозяек. Готовьте плов в мультиварке. Сделайте фото всех этапов пошагово, отправьте фото нам. Мы разместим ваши рецепты и фото на нашем сайте. Например, ваш плов в мультиварке со свининой, фото и рецепт этого блюда помогут вам почувствовать себя шеф-поваром. Итак, плов в мультиварке, рецепты и фото для начинающих ждут вас.
Изучив наши рецепты, вы узнаете, как приготовить вкусный плов в мультиварке. Для вас больше нет вопросов, как приготовить плов в мультиварке с курицей, как приготовить плов в мультиварке со свининой, в общем, как приготовить плов в мультиварке по любому рецепту. Добавьте сюда свои идеи. Импровизируйте и создайте свой идеальный рецепт плова!
А если интересно, вот несколько советов по приготовлению плова:
Главный секрет плова — не состав продуктов, а технология его приготовления, строгое соблюдение последовательности операций.
Соотношение мяса, риса, лука, моркови должно быть один к одному. Пропорции плова в мультиварке такие же.
Морковь ни в коем случае нельзя тереть, ее следует нарезать крупными соломками или соломкой.
Для приготовления плова лучше всего использовать плоский чугунный казан.
Во время варки нельзя перемешивать рис и не открывать крышку раньше времени.
Если дать плову настояться минут 30, он станет еще вкуснее.
С каждым днем современный рынок бытовой техники становится шире и разнообразнее. В мире кухонной техники появилась и новая многофункциональная вещь — мультиварка. Такой прием значительно облегчает процесс приготовления и делает блюда необычайно вкусными. Один из рецептов, который можно приготовить в мультиварке — плов с курицей. Это восхитительное блюдо, которое теперь можно приготовить без лишних хлопот. Плов в мультиварке с курицей идеален для здорового питания.
Состав
- Рис — три мультистакана
- курица — 0,5 шт.
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- соль и перец по вкусу
- куркума — 0,5 ч. Л.
- лавровый лист — 3 шт.
- масло растительное — 2 ст. l
- чеснок — 2 зуба.
- вода — мультистакан 5.5
Готовка
1. Мясо нарезать небольшими порциями и переложить в мультиварку. Добавьте немного масла и оставьте.
2. Нарежьте лук и отправьте к курице. Включаем режим «Жарка» на 15 минут, при температуре 160 градусов.
3. Морковь крупно натереть и переложить к остальным ингредиентам в миске.
При жарке овощей не закрывайте крышку мультиварки, а время от времени помешивайте, чтобы не пригорать.
4. Пока готовятся все необходимые ингредиенты, займемся крупами. Крупу тщательно промыть.
Рис следует промыть не менее трех раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
5. В конце жарки все тщательно перемешать, добавить чеснок, куркуму, перец и лавровый лист. Добавьте рис и залейте водой. Теперь можно закрыть мультиварку крышкой и включить режим «крупа» или «рис», стандартное время 25 минут.
Рецепт плова напрямую зависит от того, какие приправы мы будем добавлять в плов. Ведь именно они придают всему блюду вкус и являются практически основными составляющими.
6. После приготовления оставить плов на 10 минут для впитывания образовавшейся жидкости. Через десять минут откройте крышку и перемешайте. Для придания красивого вида готовое блюдо можно присыпать зеленью.
Наш плов в мультиварке с курицей готов.
С появлением в доме такой помощницы кулинарная жизнь каждой хозяйки стала разнообразнее и интереснее. Настоящий плов приготовить достаточно просто, если точно следовать правильному рецепту.Он должен иметь приятный аромат, рассыпчатый, с небольшой остротой. Это простое блюдо, которое поможет накормить всю семью. И приготовить его быстро и без особых затрат.