Плов в мультиварке рассыпчатый рецепт: Рассыпчатый плов в мультиварке рецепт с фото пошагово

1. для удаления глютена из риса его необходимо тщательно промыть в восьми, а лучше десяти водах;
2. после полоскания просушивают на дуршлаге или чистом полотенце;
3. обжарить рис в масле перед тем, как бросить его в мультиварку.

Что касается сорта риса, то лучшим считается девзира — розовый вид, который вряд ли будет доступен рядовому гражданину нашей страны из-за дороговизны его приготовления. Для наших реалий лучшим сортом будет крупнозернистый краснодарский рис.

Неочищенный рис немного хуже, за ним идут басмати и пропаренный рис. Что ж, длиннозерный рис из Азии совсем не подходит для нашего блюда.

А теперь посмотрим на ингредиенты, чтобы убедиться, что мы ничего не забыли, и нам не нужно снимать фартук и спешить в магазин, чтобы подкупить еду.

Состав:

• 1 стандартный стакан риса, равный двум меркам из мультиварки;
• Мясо любое (в нашем рецепте это свинина) — 300 г;
• Лук и морковь по одному;
• Соль, перец и приправы по вкусу;
• Головка чеснока;
• Вода — 700 мл или 4 мерных стакана для мультиварки;
• Масло растительное.

Плов с бараниной рассыпчатый — блюдо несложное в приготовлении. Я, честно говоря, не очень люблю баранину и редко готовлю такой плов.Я гораздо чаще употребляю говядину. Однако иногда очень хочется разбавить привычный рацион, и тогда употребляют баранину.

Как по мне, вкуснее получается, если использовать мясо на кости. Для плова использую стандартные специи — покупаю готовый набор. Обычно в него входят тмин, кориандр, куркума, барбарис, молотый перец черного и душистого перца, а также молотая гвоздика.

Подготовим все необходимое для приготовления рассыпчатого плова в мультиварке. Овощи можно очистить и промыть, отмерить необходимое количество риса, разморозить и промыть мясо.

Лук нарезать небольшими кубиками. Также мелко нашинкуйте морковь, при желании овощ можно натереть на крупной терке.

Баранину мелко нарезать, оставить немного мяса с косточками. Все лишнее нужно срезать (лишний жир, пленки).

На дно мультиварки налить растительное масло без резкого запаха и вкуса. Отправьте туда лук и морковь, а также кусочки баранины. По желанию можно жарить овощи с мясом 10 минут на режиме «Жарка».

Вылейте промытый длинный рис в чашу мультиварки. Вы также можете использовать среднезернистый рис, но он может быть более липким. Также для плова можно использовать особый сорт риса.

Налейте в чашу мультиварки 350 мл воды. Головку чеснока очистить и разрезать пополам, отправить в миску. Также добавляем соль и специи для плова, шафрана.

Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Плов» на 1 час. После звукового сигнала мультиварки рассыпчатый плов с бараниной готов и его можно подавать.

Перед подачей украсьте каждую порцию свежей зеленью. Также можно подавать к плову из свежих овощей, солений, соусов.

Приятного аппетита!

Опытные кулинары умеют приготовить плов в мультиварке, чтобы он получился рассыпчатым и не был похож на липкую кашу. Необходимо промыть рис, нарезать овощи и мясо, проследить, чтобы ничего не пригорело, оно было умеренно соленым и острым. Задача непростая, но выполнимая.

Если все сделать правильно, плов из свинины будет восхитительным. Важно приготовить хорошее жаркое из овощей с мясом.

Вам понадобятся следующие продукты:

• ребра свиные — 0,5 кг;
• рис длинный — 2 ст .;
• чеснок — 1 головка;
• морковь — 4 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• масло — 150 г;
• приправ по вкусу.

Описание процесса:

1. Рис замачивают в горячей воде, пока готовится зирвак (жарка), а затем осторожно промывают теплой водой.Это избавит зерна от крахмала, и плов будет рассыпчатым. Сразу после ополаскивания крупы нужно положить в мультиварку, не задерживая их на воздухе.
2. Включите режим «Жарка» на 20 минут и приготовьте зирвак. Сначала положить лук в горячее растительное масло, когда он станет золотистым, добавить кусочки свинины, жарить 5-7 минут. В конце положить нарезанную соломкой морковь на 5 минут.
3. Зирвак нужно немного погасить водой. Мясо и овощи заливаются 2 ст.кипятка, добавить специи для плова (куркума, барбарис, черный перец, перец, хмель-сунели и др.). Включите режим «Тушение» на 20 минут.
4. В готовый зирвак всыпать промытый рис, всыпать 1 десертную ложку соли, залить 0,5 л кипятка (вода должна покрывать рис на 1-2 пальца). Для аромата положите неочищенную от шелухи головку чеснока.
5. Закройте мультиварку и готовьте блюдо по программе «Плов» 40 минут.

Когда каша будет готова, перемешайте ее с мясом.Подается с зеленью и овощами.

С добавлением куриного мяса

Готовьте плов в мультиварке с курицей быстрее, чем со свининой.

При желании к традиционному набору продуктов можно добавить грибы или чернослив.

Продукты:

• курица — 0,5 кг;
• рис — 2 ст .;
• чеснок — 1 головка;
• морковь — 4 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• масло — 150 г;
• приправ по вкусу.

Описание процесса:

1. Для плова используйте любую часть курицы — голень, крылышки или филе. В раскаленное масло положить сначала лук, затем мясо, через 5 минут — морковь.
2. Когда морковь станет мягкой, добавить специи плова и 0,5 л кипятка. Тушить зирвак из курицы можно 5-10 минут.
3. Рис длиннозерный замачивают в теплой воде, затем промывают и добавляют к мясу и овощам, добавляют соль и 1 — 2 ст. кипящая вода.
4. Включает программу «Плов» на 40 минут.

Готовый плов перемешать, выложить на блюдо и посыпать рубленой петрушкой.

Приготовление блюд из баранины

Плов из баранины — традиционное мусульманское блюдо. они не едят свинину.

Вместо растительного масла без запаха в зирваке можно использовать курдючный жир.

Набор продуктов:

• Филе ягненка — 0,5 кг;
• рис — 2 ст .;
• чеснок — 1 головка;
• морковь — 4 шт.;
• репчатый лук — 2 шт .;
• масло — 150 г;
• приправ по вкусу.

Описание процесса:

1. Для плова лучше покупать баранину, она нежнее, без специфического запаха. Его готовят в мультиварке, кладут в горячее масло вместе с мелко нарезанным луком и морковью. Зирвак постоянно помешивают, чтобы не пригорел.
2. При выключении режима «Жарка» на 20 минут долить в чашу мультиварки кипяток и специи для плова.Включите программу «Тушение» на 20 минут.
3. В готовый зирвак добавить промытый длиннозерный рис, головку чеснока, соль и горячую воду … Варить по программе «Плов» 1 час.

Плов подается на блюде, хорошо перемешивается и украшается кинзой.

Простой рецепт фарша

Это блюдо иногда называют восхитительной рисовой кашей или мексиканским пловом.

Набор продуктов:

• фарш — 0,5 кг;
• рис — 2 ст.;
• чеснок — 1 головка;
• морковь — 3 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• томатное пюре — 1 шт .;
• горчица и соль — по 1 ч.
• масло — 150 г;
• приправ по вкусу.

Это блюдо из фарша немного отличается от классического плова. Если помидор и рис вам не по вкусу, можно пропустить томатное пюре.

Описание процесса:

1. Сначала на раскаленном масле обжаривают нарезанный лук, морковь и болгарский перец, переводя мультиварку в режим «Жарка» на 20 минут.
2. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним размороженный фарш. Все хорошо перемешать, добавить томатное пюре, добавить специи (базилик, острый красный перец, перец, чеснок).
3. Закройте крышку и готовьте до конца программы жарки.
4. Промытый рис всыпают в обжаренные с фаршем овощи, добавляют соль и горчицу по 4 ст. горячая вода. Готовить в программе «Плов» 40 минут.

Ароматный рис подается с салатом из свежих овощей.

Плов рассыпной по-узбекски

Для приготовления узбекского блюда в мультиварке потребуются следующие продукты:

• говядина — 0.5 кг;
• рис девзира — 2 ст .;
• чеснок — 1 головка;
• перец красный острый — 1 стручок;
• зира — 1 ч.
• морковь — 4 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
Масло хлопковое
• — 150 г;
• соль по вкусу.

Описание процесса:

1. Мультиварка включается в режим «Тушение», заливается масло. Когда он прокаливается, кладем нарезанный лук.
2. Залейте рис горячей водой (около 60 ° C) в миске и добавьте к нему 1 чайную ложку.соль, выдержать 30 — 60 минут. Затем аккуратно, чтобы не порваться, смыть теплой водой до прозрачности.
3. Не забываем помешивать лук, чтобы он не пригорел. Когда оно приобретет цвет легкой карамели, нарезанное мясо выложить в посуду мультиварки, обжарить до полуготовности.
4. К мясу добавляют морковь, нарезанную соломкой, и тмин. Жарить 5 минут.
5. Залейте овощи с мясом горячей водой так, чтобы она покрывала все содержимое миски. Закройте мультиварку и тушите зирвак 40 минут.
6. Затем добавить подготовленный рис, соль, неочищенную головку чеснока и перец. Добавьте горячую воду на 1 см выше поверхности зерна. Содержимое миски не размешивать.
7. Закройте крышку и оставьте плов в режиме «Тушение» на 1 час. При необходимости во время приготовления долить горячей воды.

Готовый рассыпной рис с мясом выложить на тарелку и посыпать зеленью. Подается с салатом из свежих помидоров и лука.

Описание процесса:

1. Поставив мультиварку в режим «Жарка» на 20 минут, налить масло в чашу.Когда он нагреется, добавьте мелко нарезанный лук.
2. Мясо, нарезанное небольшими кусочками, кладут вместе с луком, когда он станет золотистым. Жарить 5 минут, периодически помешивая, затем добавить нарезанную морковь.
3. Приправы для плова добавляют к обжаренным овощам с мясом по 2 ст. кипятка, установить программу «Тушение», приготовить зирвак под закрытой крышкой 20 минут.
4. Рис промывают несколько раз, после окончания тушения отправляют в чашу мультиварки. Добавьте чеснок, соль и 2 ст.кипящая вода. Готовить в программе «Плов» 40 минут.

Приготовление плова в мультиварке станет простым и привычным занятием, если приготовить его по проверенному рецепту. А чудесный аромат и вкус сытного блюда порадует всю семью.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Узбекский плов — одно из самых популярных блюд восточной кухни, распространившееся по миру и завоевавшее народную любовь в разных странах… Традиционно его тушат в казане с толстыми стенками, но в последнее время опытные хозяйки предпочитают готовить его с помощью современного гаджета. Плов в мультиварке можно приготовить с курицей, мясом, нежирным, рассыпчатым, рисом басмати и другими сортами. Ниже представлен рецепт плова для мультиварки на любой вкус.

Как приготовить плов в мультиварке

Приготовить плов в мультиварке не так хлопотно, как в казане, но все же нужно постараться, чтобы приготовить вкусное блюдо.Мультиварка — отличный гаджет, который все чаще заменяет на кухне кастрюли и имеет различные программы. Плов лучше всего готовить в режиме жарки. Вы используете режим нагрева, запекания или тушения. Выбор программы зависит от модели электроприбора, например, у компании «Редмонд» есть специальная программа «Плов».

Все секреты не слишком меняют традиционный способ приготовления — важно правильно выбрать рис, нарезать мясо и морковь в правильных пропорциях и рассчитать время, чтобы крупа не превратилась в вязкую кашу.В этом вам поможет мультиварка — по окончании программы оповестит вас о готовности звуковым сигналом. Важную роль играют приправы:

• барбарис;
• зира;
• чеснок цельный;
• куркума;
• на постный плов — сухофрукты.

Какой рис нужен

Опытные хозяйки знают, что правильный выбор рисовой крупы уже гарантирует рассыпчатый плов. Мнения расходятся — какой рис нужен для плова в мультиварке, точно сказать нельзя.В магазине много разновидностей, придающих плову разный вкус, аромат и консистенцию. Начинающие хозяйки часто используют пропаренный рис, так как он точно не выкипит и не слипнется. Сорт «Басмати» при варке увеличится вдвое, а «Здоровье» придаст плову ореховый привкус. Узбекские повара не признают никаких других видов, кроме круглого Краснодара, и готовят его так, чтобы плов был настоящим.

Для неопытных любителей этой еды есть один секрет — выбирая рис, обратите внимание на зерна.Рис не должен быть слишком ломким, тогда после термической обработки он останется в первозданном виде. Для этого внимательно посмотрите на количество пыли и мусора на дне рюкзака. Хороший рис будет очень чистым, и неважно, какой сорт вы выберете.

Время приготовления

Плов готовится в два этапа — сначала жарят зирвак (мясо, лук, морковь) в режиме «жарка» или «запекание». Затем добавляется рис и запускается программа «Тушение». Что касается зирвака, то время запекания зависит от сорта мяса — баранину нужно готовить дольше, чем куриное филе.После добавления риса и воды нужно установить специальный режим «Плов», предполагающий 45 минут тушения. Если такой программы нет, можете использовать на свой выбор:

• «Каша»;
• «Гречка»;
• Закалка.

При какой температуре готовить

Большинство моделей мультиварок не предназначены для выбора температурного режима … Однако иногда необходимо самостоятельно установить температуру во время приготовления. В варианте «Жарка» задается 130-160 градусов в зависимости от сорта мяса.Говядину лучше тушить при более низкой температуре, но и дольше куриное мясо можно быстро обжарить при 160 градусах. В режиме «Тушение» или «Плов» лучше использовать 105-115 градусов.

Рецепты плова в мультиварке

С мясом

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал (100 г).
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: восточная.

Каждой хозяйке хочется знать простой рецепт плова в мультиварке со свининой.Часто неопытные повара отказываются готовить узбекский плов, опасаясь испортить рис и превратить его в рисовую кашу … Плов с мясом в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым и очень вкусным, что идеально подходит для обед или ужин. Простота процесса приготовления понравится любому повару.

Состав:

• свинина — 600 г;
• репчатый лук — 400 г;
• морковь — 400 г;
• приправа для плова — 2 столовые ложки;
• рис длиннозерный — 3.5 мультистакалов;
• вода — 5 мультистаканов;
• чеснок — несколько зубчиков;
• соль — 1 столовая ложка;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Готовим все продукты и устанавливаем таз, заливаем растительным маслом
2. Лук режем как угодно, морковь лучше нарезать соломкой. Мясо нарезать кубиками, предварительно отрезав излишки сала, чтобы блюдо не получилось жирным.
3. Обжарить лук и морковь, через 7 минут добавить мясо.Обжарить свинину с овощами около 13 минут, добавить приправу и соль.
4. Промойте рис, добавьте его в миску, воткните несколько зубчиков чеснока и аккуратно залейте горячей водой. Установите режим «Рис» или «Плов» на 40 минут.
5. После сигнала перемешать содержимое мультиварки — сытный ужин готов!

С курицей

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал (на 100 г).
• Назначение: обед
• Кухня: Азербайджанская.
• Сложность приготовления: легко.

Каша с зирваком присутствует практически во всех восточных кухнях, но многие народы готовят ее по собственным рецептам. В Азербайджане в плов часто добавляют сухофрукты, такие как курага и изюм, что придает блюдам более пикантный аромат. Если предварительно потушить сухофрукты в масле и щепотке специй, получается невероятно вкусно! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рис с курицей и курагой по-азербайджански в мультиварке.

Состав:

• куриное филе — 500-700 г;
• рис — 2 стакана;
• вода — 4 стакана;
• морковь — 1 крупная штука;
• лук репчатый — 1 шт.
• курага — 1 горсть;
• изюма — 1 горсть;
• соль, перец — по вкусу;
• куркума, приправа для плова.

Способ приготовления:

1. Замочите рис и тщательно промойте в 3-4 воде.
2. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой или натереть на терке.
3. Добавьте масло в чашу мультиварки и обжарьте морковь, лук и курицу.
4. Сушеные абрикосы и изюм можно мыть и сушить, или жарить на сковороде со сливочным маслом и щепоткой специй, чтобы блюдо выглядело как на фото. Затем в зирвак нужно добавить сухофрукты.
5. Добавьте рис, воду. В любом подходящем режиме рис нужно варить 45 минут, затем установить в режим «Нагрев» и оставить на медленном огне еще 15 минут.

С рыбой

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 150-170 ккал.
• Назначение: обед.
• Кухня: восточная.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт приготовления плова в мультиварке с рыбой нельзя назвать традиционным вариантом этого блюда, приготовленным по всем правилам. Он популярен среди тех, кто предпочитает диетическое питание и заботится о своей фигуре. Благодаря рыбе, которая хорошо сочетается с рисом, плов не такой калорийный и подходит для легкого ужина.Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить плов из красной рыбы, чтобы он стал вашим фирменным блюдом.

Состав:

• филе красной рыбы (форель) — 400 г;
• рис — 1 стакан;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• приправа — по вкусу;
• соль, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой и все обжарить на режиме «Выпечка» около 5 минут.
2. Добавьте нарезанную кубиками свежую рыбу и тушите зирвак еще 10 минут.
3. Вылейте предварительно промытый рис в содержимое емкости и залейте все водой.
4. Через 45 минут нужно выбрать режим «Нагрев», чтобы блюдо запотело на слабом огне.
5. Диетический обед готов — фото изумительного аромата не передает! Получится очень вкусно.

Рецепт плова с грибами в мультиварке. Постный плов с грибами в мультиварке

Нежирный плов в мультиварке готовится намного быстрее, чем аналогичное блюдо с мясом.Кроме того, этот обед отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается Великого христианского поста.

Делаем в мультиварке «Редмонд»

Для приготовления постного плова необходимо приобрести следующие продукты:

• свежие шампиньоны или вешенки — около 250 г;
• рис длинный (можно брать на пару) — 1,5 стакана;
• вода кипяченая — 2,5 стакана;
• масло дезодорированное без аромата — 45 мл;
• лук горький — две штуки;
• чеснок — большая головка;
• морковь — одна штука;
• перец, соль, барбарис и другие специи — на ваше усмотрение;
• томатная паста — две десертные ложки.

Приготовление пищи

Постный плов в мультиварке нужно начинать с промывания длиннозернистого риса. Для этого переложите его на сито и тщательно промойте в прохладной воде, тщательно отжимая руками.

Также нужно вымыть грибы или вешенки, очистить их от лишних элементов и нарезать соломкой. Что касается овощей, то их рекомендуется очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Обжарить ингредиенты

Перед приготовлением постного плова в мультиварке некоторые ингредиенты следует тщательно обжарить.Для этого в чашу прибора налить дезодорированное масло без запаха, а также добавить лук, грибы и морковь. Смешав все ингредиенты, их следует заправить солью и перцем, а затем обжарить в режиме запекания. Рекомендуется готовить пищу до золотистого цвета. На это может потребоваться 20-25 минут. Наконец, добавьте к ним томатную пасту.

Приготовление плова

Чтобы постный плов (в мультиварке) получился рассыпчатым, его нужно готовить с использованием пропаренного риса.Крупу нужно класть в миску сразу после обжарки грибов и овощей. Также ингредиенты следует дополнительно приправить специями и всыпать в них. Для вкуса и аромата в центр блюда рекомендуется воткнуть головку чеснока (в шелухе).

В таком составе продукты необходимо готовить в режиме плова 35-40 минут. За это время рисовая крупа должна стать мягкой и рассыпчатой.

Подается к семейному обеду

Теперь вы знаете, как приготовить нежирный плов в мультиварке.После того, как программа завершит свою работу, блюдо следует тщательно перемешать большой ложкой (до рассыпания) и оставить на нагревании (на 3-5 минут). Далее нежирный грибной плов необходимо разложить по тарелкам и подать с зеленью, овощами или салатом.

Приготовление постного мяса в мультиварке «Панасоник» или «Полярис»

Приготовление сладкого домашнего плова не займет много времени. Чтобы такое блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать особые требования рецепта.О каких, мы расскажем чуть дальше.

Итак, для приготовления сладкого постного плова в мультиварке Polaris или Panasonic необходимо приготовить:

• длинного риса — 1,5 стакана;
• кипяченая вода — около трех стаканов;
• изюм черный, белый и коричневый — всего ½ стакана;
• мед — три маленькие ложки;
• прочие сухофрукты (например, курага, кизил, чернослив) — всего ½ стакана;
• масло дезодорированное без запаха — три большие ложки;
• соль — несколько щепоток.

Приготовление риса и сиропа

Сладкий постный плов в мультиварке очень нравится детям и тем, кто заботится о своем здоровье. При правильном приготовлении такое блюдо благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику кишечника.

Перед тем, как приступить к термической обработке этого обеда, необходимо перебрать длинный рис, а затем тщательно промыть его в прохладной воде (несколько раз). Кроме того, следует приготовить сироп, которым в дальнейшем будет поливаться блюдо.Для этого вскипятите простую воду, добавьте в нее мед и хорошо перемешайте.

Перерабатываем сухофрукты

Для приготовления сладкого плова можно использовать абсолютно любые сухофрукты. Их следует перебрать, промыть и ошпарить кипятком. Если вы используете такие продукты, как чернослив, кизил и курага, то их нужно нарезать на более мелкие кусочки.

Приготовление сладкого плова

Подготовив ингредиенты, выложить в чашу мультиварки предварительно замоченные сухофрукты, добавить к ним дезодорированное масло и варить в режиме запекания 5-9 минут.За это время ингредиенты не будут прожариваться, а только «раскроют» свой аромат.

После описанных действий необходимо выложить длинный рис и к сухофруктам. В дальнейшем ингредиенты следует заливать. При этом сироп должен покрывать их на 1 сантиметр.

В конце блюдо нужно плотно закрыть и установить программу плова. В этом режиме сладкий обед необходимо готовить 35 минут. За это время крупа полностью приготовится, впитав всю жидкость.

Обед на обеденный семейный стол

Как видите, птицу приготовить вполне возможно. Для этого нужно просто запастись достаточным количеством грибов или сухофруктов.

После того, как сладкое блюдо приготовлено, его нужно хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Желательно употреблять этот обед вместе с чаем или другим несладким напитком.

Помимо грибов и сухофруктов, в постный плов часто добавляют орехи и фрукты. Итак, блюдо с яблоками, кешью, арахисом, авокадо, миндалем и так далее получается очень вкусным.

Во время Великого поста многие продукты ограничены в еде, поэтому хочется побаловать себя и свою семью чем-нибудь вкусненьким. У меня есть один рецепт постного мяса, который обязательно понравится вашим домочадцам. Хочу поделиться с вами несложным способом приготовления и рассказать, как я готовлю плов с грибами в мультиварке.
С овладением этой замечательной техникой я стала очень часто готовить это сытное блюдо. Кажется, что мультиварка была изобретена именно для него. Масла много не нужно, плов с грибами не пригорит, но очень хорошо приготовится под воздействием пара внутри чаши.До этого мне ни разу не удавалось этого сделать. Конечно, теперь я каждый раз экспериментирую и добавляю в него разные ингредиенты: мясо, рыбу, овощи, сухофрукты, разные специи. И всегда получается вкусно, сытно, рассыпчато. Кстати, именно специи придают плову аппетитный аромат и непревзойденный вкус. Есть три основных вида специй, которые сделают вашу трапезу идеальной. Обрести насыщенный аромат плова поможет тмин или тмин. Барбарис придаст блюду кислинки, а шафран — насыщенного желтого цвета и немного пикантности.Также принято добавлять различные травы, перец, чеснок, лук, куркуму (как и шафран, он придает блюду цвет). Это уже зависит от ваших предпочтений. А если вы любите острую пищу, то добавьте в блюдо измельченный перец чили.
Мы соблюдаем пост, поэтому на нашем столе присутствуют постные блюда и плов не исключение. Готовлю с сушеными грибами, получается невероятно вкусно и сытно. Свежие шампиньоны или любые другие грибы тоже подойдут, а если есть замороженные белые или осиновые грибы, то это настоящий праздник.
Делюсь с вами и советую, как приготовить постный плов с грибами в мультиварке. Вы и ваша семья полюбите это сытное блюдо. Рецепт с фото пошагово поможет быстро и легко разобраться в простой технологии.

Состав:

• Сухие грибы — 50 гр;
• Морковь — 2-3 шт;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Рис — 300 гр;
• Вода — 600 мл;
• Масло растительное — 2-3 ст. л .;
• Соль — 1 ч.
• Лавровый лист — 1 шт.

Рецепт постного плова с грибами в мультиварке

1. Сухие грибы нужно замочить в холодной воде на 2-4 часа. Если сухих нет или они вам не нравятся, то можно использовать свежие, магазинные шампиньоны или замороженные лесные грибы. После замачивания тщательно промойте грибы под проточной водой, чтобы удалить песок и мусор.

2. Выдавить и нарезать грибы на доске.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и поставить в режим «Жарка», отправить туда нарезанные грибы.Жарить 5-7 минут.

4. Морковь очистить и натереть на терке.

5. Очистить лук и мелко нарезать.

6. Отправьте овощи в чашу мультиварки и обжарьте до готовности.

7. Тем временем промойте рис. Можно использовать длиннозернистые зерна или мякину. Не используйте пропаренный рис, так как он уже обработан и не будет иметь такого же эффекта, как рис-сырец. Если правильно придерживаться пропорций, то плов получится рассыпчатым.На одну мерку (стакан) крупы — 2 меры (стакана) жидкости.

8. В миску с грибами и овощами всыпать крупу, влить необходимое количество воды, добавить соль, специи и лавровый лист.
Включаем режим «Плов», время приготовления 30 минут.

9. Перемешайте через 15 минут после начала приготовления. Затем закройте и не открывайте крышку мультиварки до конца приготовления.

Блюдо готово, можно подавать к столу.С ним хорошо сочетаются овощной салат, а также свежие или консервированные овощи. Такой ароматный и вкусный плов точно не похож на рисовую кашу, а главное, приложив минимум усилий, вы получите очень вкусное блюдо на обед или ужин.
Вот такой аппетитный и ароматный постный плов с грибами в мультиварке. Приятного аппетита!

Время: 60 мин.

Порций: 6

Сложность: 3 из 5

Плов — распространенное блюдо, популярное в наши дни.Его рецепты всем известны: кто-то готовит это блюдо с мясом, кто-то с овощами, а кто-то с грибами. Плов — отличное блюдо, которое получается рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным.

Грибы придают рису аромат и сочность — вот главный критерий любого вкусного обеда.

Гриб идеален для людей, желающих очистить и разгрузить организм. Также это блюдо можно приготовить в Великий пост. Грибы — продукт калорийный, поэтому плов получается не только вкусным, но и полезным для организма.

Такой нежирный рис хорошо подходит не только для разнообразных повседневных блюд, но и для праздничного стола, ведь получается блюдо не хуже мясного.

Если вы собираетесь готовить это блюдо в мультиварке, этот рецепт не отнимет у вас много времени — а это актуально в наше время. Тем более, что блюдо, приготовленное в мультиварке, оказывается не хуже при приготовлении в казане или кастрюле с толстыми стенками.

При выборе грибов следует отдавать предпочтение свежим видам, так как маринованные только испортят весь вкус блюда, а также сделают его не рассыпчатым, а, напротив, полужидким.Ведь соленые грибы наделены большим количеством маринада, который будет выделяться из них только в процессе приготовления.

Плов с грибами лучше готовить в мультиварке:

• Со свежими грибами, так как они довольно вкусные и мягкие.
• Синие ножки, придающие блюду особый вкус благодаря своей плотной структуре.
• Опята идеальны к отварному рису.

Замороженные сорта следует использовать для приготовления только в крайних случаях, так как в блюде они будут мягкими и невкусными.

• Осенью и летом в рецепт можно добавить кабачки или болгарский перец.
• Если вы любите готовить плов с помидорами вместо томатной пасты, их необходимо очистить перед добавлением в рецепт.
• Чтобы отмыть рис от клейковины, крупу необходимо промыть несколько раз — в результате вода должна быть прозрачной.
• Морковь по рецепту можно не только натереть на терке, но и нарезать небольшими кубиками. Так рыбалка приобретет не только изумительный вкус, но и вид.
• Если вы хотите залить рис горячей водой, тщательно его перемешайте, чтобы крупа не превратилась в один комок.
• Тип гриба особого значения не имеет: это могут быть шампиньоны или вешенки. Главное, чтобы у них была плотная структура.
• Не стоит добавлять много воды, потому что вместо плова получится каша.
• Если по этому рецепту взять сушеные грибы, их нужно предварительно замочить в молоке — тогда они получатся не только вкусными, но и нежными.
• Если рецепт не окажется вегетарианским, в дополнение к грибам можно добавить мелко нарезанную курицу, которая придаст рису дополнительный аромат и сочность.

Способ приготовления

Для этого рецепта мы будем использовать шампиньоны, так как их легче всего найти в свежем виде в наше время.

Состав:

Первый шаг — приготовление жарки.

Шаг 1

Морковь и лук чистим, промываем.Лук нарезать кубиками, морковь три на терке.

После этого выложить овощи в чашу мультиварки и обжарить до легкой корочки (для этого используем программу «Жарить»). Не забудьте добавить в кухонный прибор немного растительного масла (желательно без запаха).

Шаг 2

А пока готовим грибы. Промываем их в прохладной воде и нарезаем тонкими полосками. Затем добавьте грибы в чашу мультиварки и обжарьте ингредиенты, пока грибы не потеряют всю влагу.

Шаг 3

Положите предварительно промытый рис в мультиварку. После этого долейте воду так, чтобы она покрывала пищу на 1-2 см. Затем добавить специи и соль.

Шаг 4

Включаем кухонный прибор в режим «Плов» и ждем, пока техник приготовит наше блюдо.

Потом перекладываем на тарелки и подносим к столу. При желании готовый плов с грибами в мультиварке можно присыпать свежей зеленью или добавить мелко нарезанный чеснок.

Как видите, приготовить плов с грибами довольно просто. К тому же вам понадобится минимум продуктов, которые есть на кухне каждой хозяйки.

При желании в плов можно добавить немного кетчупа, сметаны или майонеза — это сделает его еще вкуснее и сытнее (конечно, если это не постное или диетическое блюдо).

Смотрите еще один вариант этого блюда на видео ниже:

В наши дни уже не удивительно, что обычно мясные блюда готовятся без мяса, в результате чего получаются очень вкусные и сытные постные блюда.Плов с грибами — одно из таких блюд. Это вегетарианское угощение так же вкусно, как и его мясная альтернатива. Конечно, нежирный плов лучше всего готовить не из шампиньонов, а из лесных грибов. Еще красивее, если вы собрали эти грибы своими руками.

Сегодня готовлю постный плов с сушеными грибами. Непосредственно перед приготовлением блюда замачиваю грибы на полчаса в теплой воде, затем промываю их от песка и заливаю водой еще на 1-3 часа.После этой процедуры лесные грибы готовы к употреблению.

В дополнение к грибам я использую длиннозерный рис и рис Руби, чтобы разнообразить блюдо. Из овощей используют лук с морковью, чесноком и желтым болгарским перцем. Хочу отметить, что вы можете класть любые овощи, которые вам нравятся. Не обойдется и плов без специй: кориандр, тмин и барбарис — чудесная троица для этого блюда. Также можно использовать специальную приправу для плова. Вам также понадобятся соль и перец, растительное масло, горячая вода и зелень.

Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению постного плова с грибами в мультиварке!

Лук нарезать крупными кубиками.

Морковь нарезать полукругами.

Установите мультиварку в режим «Жарка» или наиболее подходящий для этого режим. В миску налить растительное масло и переложить овощи. Варить, пока ингредиенты не станут мягкими (15-20 минут).

Нарезать перец крупными кубиками.

Переключаем на лук и морковь, продолжаем тушить еще 5-10 минут.

Грибы перебираем, при необходимости разрезаем на более мелкие кусочки.

Перекладываем грибы к тушеным овощам в мультиварке. Добавьте специи: соль, перец, кориандр, тмин и барбарис. Хорошо перемешать и жарить 15 минут.

Рис обоих сортов тщательно промывают.

Перекладываем рис в готовый зирвак. Сверху выложите зубчики чеснока.

Залейте горячей водой и немного посолите.Измените режим мультиварки на «Смешанный рис» или «Плов», если таковой имеется. Нежирный плов с грибами готовим в мультиварке до сигнала прибора: вода должна испариться и впитаться, рис должен набухнуть, стать мягким.

Готовое блюдо посолить по вкусу, посыпать укропом (можно любую другую зелень).

Перемешать и оставить в мультиварке настояться 15 минут.

Нежирный плов с грибами готов! Приятного аппетита!

Вкусный и очень ароматный плов с грибами.Вместо шампиньонов можно брать любые грибы, например, лисички, вешенки, опята. Вместо свежих грибов можно использовать замороженные или приготовить плов только с сушеными грибами.

рис — 2 стакана из мультиварки (300 гр.)
вода — 4 стакана из мультиварки
свежие шампиньоны — 600 гр.
сухих белых грибов — 40 гр. (по желанию)
морковь — 3 штуки (300 гр.)
луковица — 2 штуки (300 гр.)
чеснок — 5 зубчиков
перец чили — 1 стручок
растительное масло — 6 столовых ложек (60 гр.)
соль — 1,5 чайных ложки без горки

Приготовление:

Сухие грибы замочить в горячей воде на 1-2 часа.

Лук, морковь, грибы очистить и вымыть. Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут.
В сковороду мультиварки налить растительное масло и отправить туда лук и морковь. Жарить овощи при открытой крышке 40 минут, периодически помешивая.

Шампиньоны нарезать на 4-6 частей. После сигнала отправляем грибы в мультиварку.
Включите режим «Выпечка» на 30 минут. Нам нужно выпарить всю жидкость, которая выходит из грибов.

Сухие грибы отжать от воды и мелко нарезать (жидкость, в которой замачивались грибы, не выливайте, в дальнейшем нам это пригодится). Добавлять сушеные грибы не нужно, но чудесный аромат плову придают белые грибы.Отправьте грибы в мультиварку. Промойте рис до чистой воды. Добавьте рис в мультиварку и разровняйте. Посолить. Очистите чеснок и воткните зубчики в рис. Добавьте перец чили.

Залейте водой, в которой вымочены сухие грибы, и добавьте простую воду.

Включить мультиварку в режим «Плов».
После сигнала не открывайте сразу крышку мультиварки, дайте плову постоять 15 минут.

Затем аккуратно перемешайте плов.

(MAXWELL MW-3806, MW-3802, MW-3803, MW-3805, …)

MW-3801

Нарезать баранину, обжарить на растительном масле вместе с луком и морковью в мультиварке в Программа «Быстрое приготовление» . Рис хорошо промыть и вылить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, можно заправить смесью из 5 видов перцев, положить несколько зубчиков чеснока, 5 мультиварочных стаканов залить водой. Установите программу Бульон и приготовьте плов на 1 штуку.5 часов, периодически проверяя уровень воды. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3802

Нарезать баранину, обжарить на масле с луком и морковью в мультиварке в Запекать 15-20 минут, затем добавить масло и перемешать. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить, поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой (4,5 мерных стакана). Выберите Extinguish mode. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3803

Нарезать баранину, обжарить в масле с луком и морковью в мультиварке в Запекание / жарка в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета, либо при открытом клапане, либо при открытой крышке. Остановите программу по истечении указанного времени. Затем добавьте масло и перемешайте. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить, поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой (4,5 мерных стакана). Закройте крышку мультиварки, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите программу Зерновые .

MW-3805

Нарезать баранину, обжарить на масле с луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» в течение 20 минут, затем добавить масло и перемешать. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой. Выберите Extinguish mode. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3806

Баранину нарезать, обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком и морковью в мультиварке на «Плов» в течение 20 минут, затем добавить сливочное масло, продолжая готовить на этом режиме и перемешать.Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3807

Нарезать баранину, обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и морковью в мультиварке на Жарить в течение 20 минут, затем добавить масло и перемешать. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой.Выберите Extinguish mode. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3808

Нарезать баранину, обжарить на масле с луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарить» в течение 20-25 минут, затем добавить масло и перемешать. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой. Выберите Extinguish mode. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3809, MW-3818

Нарезать баранину, обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарить» в течение 20-25 минут, затем добавить масло и перемешать. Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой. Выберите Extinguish mode. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3810

Нарезать баранину, обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и морковью в мультиварке на Жарение в течение 20 минут, затем добавить масло и перемешать.Рис хорошо промыть, положить в мультиварку, посолить и поперчить (можно приправить смесью из 5 видов перцев), положить несколько зубчиков чеснока, залить водой. Выберите настройку Зерновые на 45 минут. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

Как готовится плов в мультиварке. Приготовление настоящего рассыпчатого плова в мультиварке

За несколько месяцев мультиварки завоевали всеобщую любовь, а спустя некоторое время после своего появления завоевали сердца даже тех, кто не признает применение новшеств технического прогресса на кухне.Так плов попал в разряд блюд, которые теперь легко приготовить с помощью этой чудо техники. Даже если в мультиварке нет режима «плов», приготовить плов можно и с помощью других программ. А чтобы оно получилось вкусным и рассыпчатым, следует учитывать советы и полезные приемы опытных кулинаров.

Как заменить режим «плов», если в мультиварке такого режима нет

Если в мультиварке нет подходящей программы, то на каком режиме можно приготовить плов, чтобы он не отличался от традиционного рецепта ? Идеальный вариант — режим «Каши», он есть в 99% мультиварок и отлично подходит для приготовления плова.


Рецепт с курицей лучше всего готовить именно в этом режиме, но для традиционного приготовления баранины лучше выбрать «Тушение», которое также предусмотрено в большом количестве аппаратов. Если этот режим недоступен, вы можете заменить его программой «Выпечка», но вам придется к ней адаптироваться.

Важно! В режиме «Плов» стандартное время приготовления 60 минут

Но продолжительность приготовления зависит от типа злаков и выбранного мяса: баранина занимает больше времени, чем курица, точно так же, как приготовленный на пару рис готовится дольше, чем полированный белый рис (на 10-15 минут дольше).


Многое зависит от мощности устройства. Если она больше 1100 Вт, то время приготовления сокращается на четверть. Благодаря тому, что устройство работает по принципу поддержания давления и температуры, можно не беспокоиться о пригорании пищи.

Специальная технология предполагает использование минимального количества жира (масла или животного происхождения). Это позволяет готовить диетические рецепты, но традиционный узбекский плов по-прежнему нуждается в жирной составляющей.

Как правильно приготовить плов в мультиварке

При выборе крупы для приготовления в мультиварке в режиме «Плов» особых рекомендаций нет.Лучший способ — это девзира. Однако многие кулинары успешно используют круглый краснодарский рис, басмати, длиннозерный пропаренный продукт.

Совет! Важно соблюдать технологию закладки крупы, которая также не отличается от стандартной.

Перед отправкой в ​​миску рис необходимо промыть, пока вода не станет прозрачной. Если крупа будет слишком липкой и крахмалистой, то плов со временем превратится в кашу.

Простой плов из свинины

Для приготовления блюда потребуются режимы «Жарка» и «Тушение», либо «Рис». В оригинальном рецепте используется свинина, но можно взять курицу:

• 500 г мяса;
• 400 г риса;
• 3 шт. морковь;
• 2 луковицы;
• головки чеснока;
• 0,5 ч. Л. Тмина;
• перец и соль.

Плов готовят на бульоне или на простой воде. Рис промывают, овощи и мясо очищают, нарезают кубиками. Мультиварка включается в режиме «Жарка» по 2-3 ст. л. масло растительное, обжарить в нем мясо до корочки.
К мясу вместе с морковью добавить специи и лук, жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь выкладывают рис и опускают в него чеснок, компоненты уже не смешиваются. Переведите прибор в режим «Плов» или «Тушение».


Время приготовления 30-35 минут. Как только техник подаст сигнал, отсчитывают еще 10 минут, открывают мультиварку и пробуют. Когда блюдо готово, его подают. Если рис кажется сухим, варите еще 10 минут.

Грибной рецепт

С помощью мультиварки можно приготовить вкусный вегетарианский плов с грибами. Перед реализацией рецепта грибы необходимо отварить в подсоленной воде с луком. Можно использовать шампиньоны, опята, белые опята.
Комплектующие! Возьмите 2 стакана риса, 300 г отварных грибов (около 600 г сырых), по 2 луковицы и морковь. Из специй нужно 0,5 ч. тмин, куркума и по 1 ст. л. барбарис. Соль и перец берутся по вкусу. Вам понадобится 2,5 стакана воды, а также 50 мл масла.


Вареные шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, лук — кубиками, морковь — кубиками. Выложить в разогретую посуду поверх сливочного масла, обжаренного в режиме «Выпечка». Перемешать и тушить 5 минут, добавляя специи.Сверху выложить хорошо промытый рис.

Залейте пищу водой так, чтобы она была на 1-2 пальца больше. Поставить в режим «Плов», закрыть крышкой, таймер — 40-45 минут. Если такого режима нет, используйте «Тушение». Рецепт отлично сочетается со свежим салатом из зелени и огурцов.

Рецепт с курицей

Этот рецепт тушеного мяса и жаркого был создан специально для техники Редмонд и Полярис. Для приготовления возьмите: 700 г девзира или другого риса, 1 кг куриного мяса (желательно разных частей тушки), 700 г очищенной моркови, 500 г лука, 200 г растительного масла и букет специй.В набор специй обязательно должен входить тмин — не менее 1 ч. Также можно добавить чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец, барбарис.


Процесс приготовления:

1. Цыпленок моют, сушат, разрезают на порции.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь — кубиками или кубиками толщиной до 0,5 см.
   
   
3. Масло наливают в мультиварку и хорошо разжигают, не менее 5 минут до помутнения.
4. Намажьте мясо маслом и обжарьте на сильном огне с открытой крышкой.Курица должна быть золотисто-коричневой.
5. Как только это произойдет, выкладываем полукольца лука и обжариваем до прозрачности, затем к нему отправляем морковь.
6. Когда овощи станут мягкими, но еще не готовыми, добавьте все приправы и соль. Специи добавляются в количестве 0,5 части от объема.
   
   
7. Далее, как только специи смешаются с овощами, примерно через 2 минуты добавить 100 мл воды и тушить под закрытой крышкой 5 минут.
8. Тем временем рис промывают не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной.Это необходимо для устранения лишнего крахмала. Добавьте рис к овощам, разровняйте лопаткой и залейте горячей водой на 1,5 см выше содержимого миски.
   
   
9. Установить режим «Тушение» на 1 час, накрыть крышку и больше не открывать. Только за 15 минут до окончания варки добавьте к рису дольки чеснока и оставшиеся специи.
10. Как только устройство подает сигнал, его выключают, или ждут еще 10-15 минут. После этого открыть таз, размешать и подать плов к столу.

Можно украсить свежими помидорами и зеленью, которые отлично сочетаются с пловом и освежают его вкус.

Какие режимы можно использовать для приготовления плова

Теперь следует подробно рассмотреть программы для плова, чем они отличаются:

Режим «Каша» следует использовать в крайнем случае, как плов в нем получается. быть более липким и менее рассыпчатым.

Плов в мультиварке по классическому рецепту

Для приготовления плова по классическому рецепту с бараниной в мультиварке необходимо взять: 600 г мяса, нарезанного кусочками, 2 стакана вареного риса, 2 большие моркови, 2 луковицы. , 2 ч.смесь тмина, кориандра, горчицы и барбариса, 2-3 ч. поваренная соль. Также вам понадобится 4 стакана кипятка. Мера стаканов дана при использовании граненой посуды.


Процессы приготовления:

1. Основа зирвака. Мясо обжаривается в миске на раскаленном масле до полного испарения сока с кусков.
2. Добавление овощей. Затем добавить специи, соль, нарезанную кубиками морковь, а также лук. Жарить до полуготовности 3-4 минуты.
3. Закладка рис.Сверху кладут промытый до чистой воды рис. Компоненты смешиваются и заливаются кипятком. Установите режим «Рис», «Тушение» или «Выпечка». Общее время не более 40 минут.

После приготовления блюдо должно постоять еще 10-15 минут. По этому же рецепту можно приготовить плов в мультиварке с курицей, достаточно сократить время на 10 минут.

Чтобы плов получился вкусным, рассыпчатым и с первого раза, запомните несколько маленьких хитростей:

• наполните чашу только 7/10 объема, то есть 0.7 литров с каждого литра;
• при закладке продуктов заполняйте мультиварку на 60%, так как вода еще будет, а при варке рис увеличится;
• не открывайте постоянно крышку при проверке продуктов. Лучше всего не открывать его после жарки и добавления риса, пока таймер не укажет на окончание приготовления;
• корнеплоды нарезаем небольшими кусочками, иначе они не успеют обжариться до того, как крупа будет заложена.

В мультиварке плов можно приготовить с тертой морковью, так как жира здесь используется мало, а блюдо часто бывает сухим.В отличие от традиционного рецепта, тертая морковь здесь только улучшает вкус.

Плов, правильно приготовленный в мультиварке, — это не фантастика.

И если любителю традиционных рецептов стоит попробовать такое блюдо, он вряд ли останется равнодушным. А приготовить узбекское блюдо можно даже без классического рецепта плова.

Золотой рис со специями и добавлением мяса прошел столетия развития. С более чем 1000 рецептами. Плов в мультиварке готовят совсем недавно, но он стал достойным представителем старинного рецепта.

Остается секретом, где именно впервые начали готовить это любимое во всем мире блюдо из риса. Считается, что еще до нашей эры рис был любимым блюдом в Индии. Там его впервые стали подавать к столу с приправами и специями. А персы улучшили блюдо, начав готовить его с кусков мяса. Вольные жители Кавказа стали есть его с бараниной. В таком виде это блюдо сохранилось до наших дней, но вобрало в себя сотни мелких изменений.Узбеки готовят его исключительно в толстом чугунном котле на костре с добавлением хлопкового масла. В современном мире хозяйки привыкли готовить плов в мультиварке или скороварке, а вкус очень близок к традиционному кавказскому варианту.

Если вы давно хотели приготовить вкусный рассыпчатый рис со специями, но боитесь потерпеть неудачу, вам на помощь придут пошаговые инструкции с описанием и фото или обучающее видео. Даже молодые неопытные хозяйки могут приготовить вкусный плов в мультиварке.Для начала определитесь с видом мяса. Следует отметить, что свинина и баранина жирнее курицы. Если вы боитесь навредить своей фигуре, то приготовить плов с курицей стоит в мультиварке. По вкусовым качествам он не будет уступать классическому, а по калорийности выйдет намного проще. Узбекский плов в мультиварке нужно готовить только с бараниной. Если вы живете вдали от Кавказских гор в большом шумном городе, то знаете, что найти свежее куриное филе на полках супермаркетов намного проще, чем молодую баранину.Предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления блюд из персидского риса: плов в мультиварке с курицей и узбекский рис с бараниной. Все рецепты сопровождаются пошаговой инструкцией с фотографиями и советами опытных поваров.

Нежный плов в мультиварке с куриным филе

Плов из курицы в мультиварке — отличный вариант пикантного рисового блюда для любителей диетического питания. Многие отказываются от этой еды именно из-за высокой жирности. Чтобы разнообразить привычный рацион и не отказывать в удовольствии своим вкусовым рецепторам, можно заменить жирную свинину или дорогую баранину нежным куриным филе.Рис со специями и кусочки куриной грудки в мультиварке или скороварке получится не слишком жирной, но при этом золотистой, ароматной и рассыпчатой.

Состав:

• Рис длиннозерный — 3 мультистана;
• Куриное филе — 300 г;
• Морковь — 2 шт .;
• Репчатый лук — 3 шт .;
• Чеснок — 1 головка;
• Вода — 6 мультистаканов;
• Томатная паста — 1,5 ст. Л .;
• Масло (желательно оливковое) — 15 мл;
• Соль — 1 ч.
• Специи (куркума, шафран, гвоздика, черный перец) — по вкусу;

Способ приготовления:

1. Овощи очистить от грязи и кожуры.Лук не следует нарезать слишком мелко, чтобы он оставался сочным (как это сделать, вы можете увидеть на фото). Либо нарежьте морковь мелкой соломкой, либо натрите на крупной терке.
   
2. Включите в скороварке режим «Жарка», добавьте оливковое или другое растительное масло и обжарьте лук и морковь не более 10 минут.
   
3. Пока овощи в мультиварке подрумяниваются, приступим к приготовлению куриного филе. Нам нужно около 2 штук. Резать слишком мелко не стоит, кусочки должны быть примерно 3 на 4 см.
   
4. Добавьте нарезанные кубики мяса в мультиварку к обжаренной овощной смеси и готовьте все вместе еще 10 минут, изменив режим «Жарить» на «Выпечка» или «Тушение». Посолите, поперчите и приправьте любимыми восточными специями именно на этом этапе приготовления.
   
5. После того, как курица с овощами обжарилась, нужно заняться рисом. Его предварительно необходимо промыть в холодной воде. Это нужно сделать от 3 до 7 раз. На мясо выложить чистый влажный рис, добавить томатную пасту и целую головку промытого чеснока.Залейте водой.
   
6. Режим скороварки нужно снова изменить на «Плов» или «Крупа». Установите время на 45 минут, крупу варить больше не нужно: рис может получиться не рассыпчатым, а липким. По истечении указанного времени откройте крышку и размешайте деревянной ложкой: аромат и красота блюда покорят всю семью. Плов с курицей в мультиварке — отличное блюдо для уютного семейного ужина.
   

Чтобы рис получился рассыпчатым, не выбирайте круглую разновидность: он должен быть длинным.Идеален редкий сорт «Девзира»;

Если вы любитель слегка недоваренных и эластичных каш (al dente), сократите время приготовления на пару минут, а количество воды — на 50 мл;

Если специального режима нет, подойдет «Каша», «Гречка», «Рис» или «Мультиповар»;

Если вы впервые готовите это блюдо в мультиварке или скороварке, то желательно посмотреть видео с советами известных поваров;

Не покупайте замороженную грудку.Филе не нужно обжаривать более 15-20 минут, так как оно потеряет сочность;

Куркума придаст яркий золотистый оттенок, шафран — специфический восточный аромат, а тмин (или тмин) придаст пряности.

Настоящий узбекский плов в мультиварке

Плов с мясом в мультиварке — отличный способ разнообразить рацион и придать обычному рису необычный оттенок. Баранина — жирное и питательное мясо; у вас не получится приготовить низкокалорийное блюдо. Если вы давно мечтаете попробовать рис на огне в казане в кунжутном или хлопковом масле, но живете далеко от Кавказа, то не отказывайте себе в удовольствии и попробуйте приготовить узбекский плов в мультиварке.Готовить это блюдо в скороварке легко и быстро, особенно если следовать инструкциям на фото или видео.

Состав:

Способ приготовления:

1. Сразу готовим овощи: лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь нарезаем очень мелкой соломкой (как на фото). Обжарить овощную смесь на сковороде до золотистого цвета.
   
2. Далее сварить баранину: промыть холодной водой и нарезать кусочками 3 на 3 см. В мультиварку налить растительное масло и установить режим «Жарка».Мясо нужно обжарить до румяной корочки. Следите, чтобы баранина не пригорела в скороварке.
   
3. Выложите обжаренные лук и морковь поверх золотых кусков баранины.
   
4. Приготовьте классические специи узбекской кухни: чеснок, барбарис, тмин (зира), шафран. Чеснок не нужно очищать; достаточно тщательно смыть грязь.
   
5. Положите промытый рис и специи, посолите сверху баранины с овощами и медленно полейте все водой.Настройте специальный режим. Готовим узбекское блюдо не менее часа.
   
6. Плов в мультиварке с бараниной нужно готовить немного дольше, чем с курицей. Через час вы услышите пряно-сладкий аромат восточной кухни. Соблюдая все фото с инструкциями, рис получится рассыпчатым, золотистым и невероятно ароматным. Рецепт плова в мультиварке настолько прост и быстр, что станет одним из ваших любимых вариантов вкусного и сытного ужина.

Плов давно превратился из традиционно восточного блюда в наше, русское, любимое всеми, но не всеми, к сожалению, правильно приготовленное. Еще в эпоху обычных кастрюль и сковород некоторым поварам удавалось превратить рассыпчатый ароматный плов в обычную рисовую кашу с мясом. С появлением на наших кухнях мультиварки готовить плов стало проще, но незнание важнейших правил приготовления плова все же позволяет на выходе получить такую ​​же рисовую кашу с мясом…

Плов готовится в мультиварке по тем же правилам, что и в казане. Режим «Плов» в мультиварке подразумевает лишь дополнительное обжаривание продуктов после приготовления и все. Еще нужно правильно нарезать морковь, правильно приготовить зирвак и правильно уложить рис. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению плова с вами в мультиварке по приведенным ниже рецептам, выделим основные моменты, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.

• Для плова можно брать любой рис, главное, чтобы он не был ломким.Обратите внимание на зерна риса в упаковке при покупке: в упаковке не должно быть много пыли и мусора;
• Каждый сорт риса придает плову свой вкус и аромат. Например, рис «Здоровье» придает отчетливый ореховый вкус, а отполированный на пару «Басмати», длина которого при варке увеличивается почти вдвое, практически нейтрален. Туркмены и узбеки вообще не приемлют длиннозерные сорта, довольствуясь самым распространенным краснодарским круглым рисом, говоря, что только с ним плов оказывается максимально похожим на настоящий рис;
• Одни повара категорически против пропаренного риса, другие, наоборот, настоятельно рекомендуют его, так как при варке он не слипается, и плов получается рассыпчатым.Вам решать;
• О нарезке овощей. Лук можно нарезать как угодно, но морковь нужно нарезать строго кубиками или соломкой и желательно вдоль, а не поперек (я знаю гурманов, которые обычно выкидывают сердцевину моркови, и знаете, в этом что-то есть! блюдо меняется довольно заметно) … Ни в коем случае не натирайте морковь, даже самую крупную — при варке она очень быстро выделяет сок, раскисает и превращает плов в ту самую кашу с мясом;
• Для плова можно брать практически любые специи, но есть минимум, который должен присутствовать в любом плове.Это тмин (семена тмина, желательно черный тмин), сушеный барбарис, шафран или его более дешевый аналог куркумы (с этими специями аккуратнее, легко переборщить), смесь перцев (черный, белый, розовый, зеленый, ароматный ), чеснок (целые головки или зубчики, не чистить). Помимо этих специй, молотого перца, вяленых или сушеных помидоров, в плов острый перец можно добавить целую стручок (перец должен быть целым, иначе получится огнедышащее блюдо!), Молотые семена кориандра, молотые. мускатный орех.Зелень в плов не кладут, подают отдельно;

• Зирвак готовится на кипящем масле. У каждого повара свой порядок укладки продуктов, но неизменно одно: каждый продукт нужно добавлять в миску только после того, как масло закипит и осветлится. То есть, если сначала положить в миску лук, дождаться закипания масла, положить лук и тушить его, пока масло не станет прозрачным и закипит, затем положить морковь, еще раз тушить, пока масло не станет прозрачным и закипит, затем осторожно , вдоль стены разложите мясо так, чтобы резко не снизить температуру кипения масла.Мясо считается готовым, когда оно приобрело сероватый цвет, а масло посветлело и снова стало прозрачным. Обратный порядок укладки продуктов по такому же принципу: мясо, дождитесь осветления и закипания масла, лук, морковь. Главное не бросать все сразу, это уже не будет плов;
• Когда мясо и овощи будут готовы, добавить специи, кроме чеснока и перца, подогреть, чтобы они полностью раскрыли свой аромат и вкус, и добавить рис;
• Рис выложить на мясо ровным слоем, ни в коем случае не помешивая зирваком.Залейте рис кипящей водой на лопатке, чтобы вода не перемешивала пищу. И только после всех манипуляций воткните в центр целую головку чеснока, очищенную от верхней чешуи, и стручок перца (если любите посуда поострее). Все! Закройте крышку и нажмите на заветную кнопку плова.

Наш сайт предлагает вам несколько рецептов, по которым можно приготовить плов в мультиварке, однако в ваших силах внести свои изменения в каждый рецепт. Меняйте количество продуктов, добавляйте любимые специи — готовьте свой, лучший плов!

Плов в мультиварке с куриным филе

Состав:
1 куриное филе без кожи и костей,
2 стакана длиннозерного риса (или как вам больше нравится)
1-2 луковицы
2-3 ​​моркови,
1 небольшая головка чеснока
½ стакана растительного масла,
4 мультистаканы горячей воды,
соли, специи — по вкусу.

Приготовление:
Установите режим «Выпечка» и налейте в миску растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, всыпать в миску измельченный лук, затем, закипев масло, положить нарезанную кубиками или соломкой морковь, а затем, когда масло станет светлее и сильно закипит, добавить нарезанное кубиками филе. В зирвак можно добавить половину нарезанного кусочками помидора без кожицы. Перемешать и варить 5-7 минут. Приправить по вкусу. Разложить в миске овощи и мясо, залить промытый в нескольких водах рис, залить горячей водой, обдав водой ложку или лопатку, чтобы еда в миске не перемешалась, и воткнуть очищенную от верхних чешуек головку чеснока. , в середину.Закройте крышку и установите режим «Плов», «Крупа» или «Гречка». После сигнала об окончании режима крышку не открывайте, а дайте ей постоять 15-20 минут в режиме нагрева.

Плов с куриными сердечками

Состав:
1 кг куриных сердечек (можно утку, индейку),
2-3 ​​луковицы
2-3 ​​моркови,
2 мультистакана риса,
4 мультистакана воды,
100 г масла
1 головка чеснок
соль, специи.

Приготовление:
Сначала подготовим сердечки. Снимите их и разрежьте пополам. Растопить и разогреть в мультиварке масло в режиме «Выпечка», «Жарка» или «Кекс» и варить зирвак, попеременно обжаривая лук, морковь и сердечки, каждый раз дожидаясь, пока масло станет прозрачным и не закипит. Добавьте приправу по вкусу и посолите. Промойте рис в нескольких водах, слейте воду и выложите рис на зирвак, выровняйте. Вставьте головку чеснока в центр или, если головка кажется вам слишком большой, разделите ее на зубчики и вставьте их в рис по кругу.Влейте горячую воду, закройте крышку и установите режим «Плов», «Каша», «Гречка» или «Тушение» (в этом случае добавьте немного меньше воды, чтобы рис не выкипел в кашу, а оставался рассыпчатая). После окончания режима плов можно перемешать и дать ему постоять в режиме «Нагрев» от 20 минут до часа.

Плов в мультиварке с говядиной

Состав:
500 г говядины или телятины,
500 г риса
500 г лука
500 г моркови
100 мл растительного масла
1 головка чеснока
1 стручок острого перца (по желанию)

Приготовление:
Приготовьте пищу: нарежьте мясо кубиками 2 × 2 см, лук нарежьте крупными кубиками, морковь нарежьте продольно соломкой или соломкой длиной 4–5 см.Установите режим «Выпечка» или «Жарка», разогрейте масло в чаше мультиварки, обжарьте в нем сначала кусочки мяса, пока масло не станет прозрачным, затем лук и в последнюю очередь всю морковь (в этот момент можно добавить чайную ложку сахара в миску, это придаст моркови золотистый цвет). Приправить солью, добавить все приправы (тмин, барбарис, куркума, смесь перцев, молотые помидоры и перец — по вкусу и желанию), еще раз перемешать и размять. Рис, промытый в нескольких водах, аккуратно положить в миску, разровнять, не перемешивая зирваком, глубоко в центр вставить головку чеснока и стручок перца, залить кипятком так, чтобы он покрыл слой риса не более чем на сантиметр, и закройте крышку.Установите режим «Плов» («Каша», «Крупа», «Гречка»). После окончания режима дайте приготовленному блюду постоять в режиме нагрева 20 минут и более. Затем удалите чеснок и перец, очистите дольки чеснока. На широкое блюдо выложить кучей рис, а вокруг обжаренное мясо с овощами. Украсить зеленью.

Плов со свининой и черносливом

Состав:
400 г риса
400-500 г свинины (можно использовать ребрышки),
75-100 мл растительного масла,
2-3 ​​моркови,
1-2 луковицы
1 головка чеснока
1 стручок острого перца ,
горсть чернослива
специй для плова (тмин, барбарис обязательно!), Соль — по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах до полной прозрачности и замочите в холодной кипяченой воде на пару часов. Свинину нарезать кусочками (ребрышки нашинковать). Лук нарезать кубиками, морковь — кубиками. В мультиварке разогреть растительное масло в режиме «Выпечка» или «Жарка», выложить мясо или ребра, добавить чайную ложку сахара и обжарить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масло не станет прозрачным, а мясо не станет светло-золотистого цвета. Добавьте к мясу лук и тоже обжарьте до румяной корочки.К мясу и луку добавить морковь, обжарить до прозрачности масла, добавить специи и соль. Готовый зирвак разгладить ложкой, выложить промытый чернослив, ровным слоем залить рис (воду слить), всунуть в рис зубчики чеснока в шелухе, сверху положить перец и залить кипятком до высотой 1-1,5 см, поливая ложкой, чтобы рис не смешивался с овощами. Закройте крышку, установите режим «Плов» (или другой, подходящий по времени и температуре). По окончании режима удалите перец, очистите дольки чеснока, перемешайте плов в миске и дайте ему постоять в режиме «Прогрев» дольше, по возможности, до двух часов.

Выбирая баранину, обратите внимание на ее цвет: мясо должно быть темно-красным, а жир — белым. Если жир желтоватый, мясо старое.

Состав:
500 г баранины
2 чашки длиннозерного риса,
4 луковицы,
3-4 моркови,
50 мл растительного масла,
кусок курдючного сала (желательно, но не обязательно),
1 головка чеснока
1 помидор (по желанию)
2-3 ​​столовые ложки темного изюма
1 чайная ложка барбариса,
1 чайная ложка тмина,
соль, специи для плова — по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте продукты: сало рудное, если вы решили его использовать, нарезать мелкими кубиками, мясо кубиками, луковыми кольцами или полукольцами, морковь нарезать кубиками или крупными полосками вдоль корнеплода (длина соломки 3-5 см). Установить в мультиварке режим «Жарка» (или аналогичный), разогреть в посуде растительное масло и положить кусочки курдючного сала. Обжарьте их до светло-коричневого цвета и удалите шумовкой. Выложить лук в миску, обжарить до золотистой корочки, затем добавить мясо, перемешать и варить, пока кусочки не побелеют.Вылейте все специи в миску, перемешайте и обжарьте все 10-15 минут. Добавить морковь и очищенный помидор, нарезать кусочками, тушить еще 5-7 минут, пока масло не станет прозрачным. К мясу и овощам добавить изюм, перемешать, всыпать хорошо промытый рис, вставить в центр головку чеснока и осторожно залить кипятком, чтобы он покрыл пищу в миске на высоту до 1 см. Закройте крышку, установите режимы «Плов», «Гречка», «Крупа», «Каша на воде» и др. После сигнала об окончании режима крышку не открывайте, дайте постоять в нагревании. режим на 20-30 минут.Перед подачей удалите чеснок, очистите дольки, положите плов на широкую тарелку и сразу подавайте. Жир из баранины застывает быстро, поэтому плов из баранины пейте с горячим несладким зеленым чаем или черный чай с лимоном (тоже, конечно, без сахара).

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Если вы все время мучаетесь и никак не можете приготовить рассыпчатый плов, выход есть -. С минимальными временными и эмоциональными затратами вы получите лучший результат… Итак, подробности.

Готовим продукцию

Для плова понадобится мясо (0,5 кг). Это может быть курица, свинина, говядина, телятина или баранина. Рекомендуется принимать жирную мякоть. Это сделает готовое блюдо более вкусным и ароматным. Разморозьте мясо из морозилки при комнатной температуре. Промыть в холодной воде и обсушить. Затем нарезать мясо небольшими кусочками.

Можно заменить грибами. Используйте вешенки или грибы. Вам понадобится около 0,5-0,6 кг этого продукта.Вымойте грибы, избавьтесь от испорченных мест. Теперь нарежьте их крупно и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Теперь перелейте рис в 0,5-литровую банку (лучше всего длиннозерный). Затем промойте под проточной водой. Затем откиньте на дуршлаг, дайте уйти лишней влаге.

На указанное количество продуктов возьмите одну большую и такую ​​же луковицу. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Лук нарезать крупно. Морковь можно натереть на крупной терке. Однако опытные кулинары советуют нарезать корнеплод соломкой.

Измените объемы продукции по своему усмотрению исходя из указанной выше пропорции.

Приготовление плова с мясом в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка». На дно по вашему выбору налейте 2-3 столовые ложки растительного масла. После этого выложите нарезанный лук и морковь. Жарить овощи буквально 2-3 минуты. При этом помешивайте. Затем выложите мясо в чашу мультиварки. Жарить 10-15 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешать.Теперь добавляем соль и 1-2 чайные ложки (а может и меньше) специй для плова или просто карри. Тщательно перемешайте. Затем равномерным слоем выкладываем рис сверху. Залить водой (можно сразу горячей) на 1-1,5 см выше уровня крупы. Закройте крышку и выберите режим «Плов» или «Рис». Если эти функции недоступны, используйте программу «Выпечка» или «Каша» и установите таймер на 40 минут. Затем подавайте горячим.

Приготовление плова с грибами в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка».Сначала обжариваем лук и морковь 7 минут. Затем добавьте грибы. Варить 10 минут. Помешивать. Затем добавьте соль и приправы. Теперь распределите рис ровным слоем и залейте водой на 1 см выше уровня зерна. Закройте крышку и выберите режим «Плов», «Рис», «Выпечка» или «Каша». Время приготовления 35-40 минут. Услышал гудок — подавать.

рецептов для настоящих гурманов. Рецепт вкусного и ароматного узбекского плова из баранины в мультиварке

Наш несложный рецепт плова из баранины в мультиварке обязательно понравится любителям мяса.Блюдо узбекской кухни готовится в облегченном варианте, поэтому его легко включить в повседневное меню.

Состав продуктов ничем не будет отличаться от набора ингредиентов для традиционного плова в казане. Единственное, что приправы будет использовано чуть меньше.

Итак, нам потребуются: отборная мякоть ягненка с жиром, пропаренный длиннозерный рис, лук и молодой чеснок, а также растительное масло без запаха, ягоды барбариса, горох кориандр, соль и смесь перцев.

Приготовление плова из баранины начнем непосредственно с приготовления мяса. Его нужно хорошо промыть и просушить. Замороженный вариант для нас не вариант. Мы используем отборную охлажденную баранину. Нарезать небольшими кусочками одинакового размера.

Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать любой формой.

Разогреваем мультиварку в режиме «Жарка» минуту, а затем в основную чашу мультиварки добавляем растительное масло, продолжая нагрев еще две минуты. Отправляем лук в разогретую емкость, а через 5 минут — и баранину.Хорошо обжарьте ингредиенты до полуготовности. После того, как жидкость выкипит, посолите мясо.

Для лука и баранины морковь, нарезанная соломкой или кубиками, отправляется в чашу мультиварки. Продолжаем готовить мясо и овощи в режиме «Жарка» еще 5 минут.

Пока готовится зирвак (правильное название мясного жаркого для плова), займемся специями. Кориандр нужно растолочь в ступке, а затем смешать с барбарисом и перцем.

Затем полученной пикантной смесью заправить кипящий зирвак.

Залейте рисовый слой кипящей подсоленной водой до отметки 2 литра. Переключаем технику в режим «Тушение» или «Плов» на 40 минут и закрываем крышкой.

В процессе варки нужно прямо в кожуре добавить к рису дольки молодого чеснока. Готовый плов из баранины остается в закрытой мультиварке и достигает своей кондиции прямо перед подачей на стол.

В мультиварке плов из баранины получился рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Когда это несравненное блюдо попадет на вашу тарелку, его уже не будет отличить от традиционного плова. Что, зацени?

Пригодится легкий привкус зелени кориандра. Приятного аппетита!

Если рис не приготовленный на пару, а длиннозерный или среднезерный, залейте его теплой водой и отложите в сторону. Включите мультиварку, установите режим «Жарка», влейте масло.Кстати, масло обязательно нужно рафинированное, так как плов готовится при высоких температурах и нерафинированное масло будет просто гореть и дымить. Баранину нарезать средними кусочками.

Как только жир станет максимально горячим, выложите мясо. Если есть косточки, то их тоже отправляем в таз. Кости не будем есть, но зирвак на косточках получится сытнее и вкуснее.

Обжарьте баранину до красивого золотисто-коричневого цвета. Не бойтесь — мясо не засохнет, ведь при помещении его в горячий жир на нем сразу образуется корочка, происходит процесс «запечатывания».

Очищаем лук, нарезаем полукольцами, добавляем к мясу и обжариваем еще 4-5 минут — лук тоже должен стать золотистым.

В этот раз займемся морковью. Очищаем и шинкуем кубиками, как на фото. Ни в коем случае не трое на терке! Для плова это очень важный момент — натертая морковь превратится в «кашу», а нарезанная — сохранит форму. Отправляем морковь к луку и баранине, обжариваем до тех пор, пока все компоненты не станут коричневатыми и жидкость совсем не испарится.

Теперь добавьте рис. Если на пару, то просто влейте, а если нет, то хорошо промойте, пока не станет прозрачной водой, дайте жидкости стечь и отправьте к мясу с овощами. Жарить, периодически помешивая. Достаточно 2-3 минут — рис изменит свой цвет, станет как бы слегка прозрачным.

Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см. Вода должна только закипать! Ни в коем случае не наливайте холодную — для плова это не годится, да и для мультиварки тоже.Посолить, добавить специи. Тщательно перемешиваем — больше этого делать не будем!

Вымойте головку чеснока, удалите корни, верхний слой шелухи и, не очищая, вставьте ее в центр чаши. При желании добавьте лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «плов».

Готовим до конца программы. После звукового сигнала не открывайте крышку еще 5-10 минут. Выкладываем на блюдо наш ароматный рассыпчатый настоящий узбекский плов, выбрасывая уже ненужные косточки, и приглашаем всех к столу!

Уникальный кухонный прибор-мультиварка позволяет современной хозяйке приготовить блюда любой сложности в кратчайшие сроки.Благодаря чудесному устройству различные гарниры, супы и выпечка получатся отличными даже у человека, далекого от готовки. Дело в том, что эта кухонная техника настолько проста в использовании и «умна» за счет встроенных программ, что испортить еду практически невозможно.

Также в мультиварке можно легко и просто приготовить сложное восточное блюдо — плов. Эта функция предусмотрена практически во всех популярных марках устройств: Vitek, Moulinex, Panasonic, Polaris, Redmond, Scarlett, Philips и других.В них плов получается очень вкусным, рассыпчатым, как настоящий узбекский гарнир. Нужно только правильно выставить время приготовления и температурный режим для каждой модели.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео инструкцией, следуя которой вы сможете приготовить восхитительный восточный плов из баранины в мультиварке. Более того, ваше блюдо получится не хуже, чем приготовленное в казане.

Ингредиенты

Порций: — +

• баранина 600-700 г
• белый круглый рис 400 г
• морковь 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 3 шт.
• специи и приправы (тмин, черный перец, шафран, барбарис, кориандр) по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло 3 ст.

На порцию

Калорийность: 139 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 10,5 г

Углеводы: 9,8 г

30 минут. Видео рецепт Печать

Оценить артикул

Понравился рецепт?

Великолепно! Необходимо исправить

Совет: баранина для плова должна быть свежей и иметь ярко-красный цвет мяса.Лучше выбирать спинку, плечо или грудь.

Особенности приготовления плова в мультиварке

Чтобы получить отличный результат, нужно соблюдать некоторые правила.

1. Добавлять продукты в кухонный прибор необходимо поэтапно.
2. Стандартная функция «Плов» есть почти во всех типах мультиварок. Если он не найден, то его легко заменить. Комбинируя режимы и регулируя время и температуру, можно создать любой кулинарный шедевр.Например, программа «Рис» готовит постный диетический плов без мяса. Также рекомендуется использовать эту функцию для приготовления сладкого плова с сухофруктами или молоком. В режиме запекания можно запекать овощи и мясо. Функция «Каша» — это альтернативный вариант режима «Плов». Благодаря этой программе жидкость отлично испаряется, а ингредиенты пропитываются ароматом и становятся сочными.
3. В зависимости от модели и мощности кухонного прибора плов в мультиварке можно готовить в разное время.Самый быстрый способ достать блюдо — в скороварке, где процесс происходит под давлением пара в герметичной емкости.
4. Основные преимущества умного устройства — равномерный нагрев всех ингредиентов, функция «термос». Благодаря этому еда практически не пригорает. Не нужно добавлять огромное количество масла при приготовлении различных блюд. Гарниры, крупы более диетические и постные.

Самый популярный плов в мультиварке — с бараниной.Это мясо получается жирным и сочным, оно отлично пропитывает любой рис, а гарнир получается восхитительно насыщенным и аппетитным.

Для пикантности и оригинальности в рецепт можно добавить несколько уникальных «ноток». Например, яблоки, изюм и чернослив интересно сочетать с мясом и рисом. Особенно вкусный плов получается с грибами, их жарят вместе с овощами и мясом. Главный секрет вкусного плова — это его приготовление из качественных продуктов с фантазией и любовью.

Оценить артикул

Понравился рецепт?

Великолепно! Необходимо исправить

Питательное, ароматное и очень вкусное блюдо — плов из баранины давно стал многонациональным блюдом и приветствуется гурманами в разных странах и мире. Рецепт не остался незамеченным представителями русской кухни. Еще большее преимущество — простота приготовления, особенно с использованием современной кухонной техники. Итак, сегодня с читателями Popular About Health мы приготовим вкусный плов из баранины в мультиварке Redmond, и пошаговый рецепт для этого обязательно не раз пригодится, а также полезные советы из статьи.

Как приготовить плов в мультиварке с бараниной ?

Традиционно это блюдо готовится в толстостенном казане. Из него получается рассыпчатый, ароматный и невероятно вкусный плов. Но рецепт с использованием мультиварки Редмонд ничем не хуже. В нем предусмотрена специальная функция «Плов», но если в некоторых моделях такой программы нет, можно использовать режим «Тушение». Опытные хозяйки также научились совмещать функции, используя их отдельно для мяса, риса и овощей.

Чтобы быстро и легко приготовить плов в домашних условиях, вам потребуются следующие продукты:

1-2 средние моркови;
— 1-2 средних луковицы;
— 0,5 кг баранины;
— 0,5 кг длиннозерного риса;
— 80 мл растительного масла;
— 3-4 зубчика чеснока;
— соль и специи по вкусу (обычно кладут барбарис, кориандр, тмин, смесь перцев).

И такой же состав ингредиентов используется для приготовления традиционного узбекского плова в казане. Состав приправ и специй можно разнообразить по своему вкусу.А мякоть баранины желательно выбирать на жирнее.

Начнем с приготовления баранины. Мякоть хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать равными кусочками примерно 2-3 см.

Лук очистить и нарезать, желательно крупными кубиками. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка», влейте в посуду растительное масло, подождите 2-3 минуты, пока оно хорошо прогреется. Отправьте лук в масло, через несколько минут — к мясу. Обжарить все ингредиенты до золотистого цвета, а соль добавлять только после того, как вся жидкость выкипит.

Пора отправлять нарезанную соломкой морковь к мясу и луку. Еще 5-6 минут в том же режиме «Жарка» доводим до готовности наш зирвак — так называется мясно-овощная основа для плова. В это время можно заняться пряностями. Если готового набора приправ для плова нет, выбирайте самостоятельно то, что вам нравится.

Например, кориандр — его нужно хорошенько растолочь, добавить к нему смесь перца, барбариса и тмина. Получившуюся острую смесь отправляем к мясу.

Вы чувствуете, какой аромат уже присутствует на вашей кухне? Теперь отправляем рис к нашей основе в миске. Не смешивайте ингредиенты, а аккуратно распределите крупу по мясу. Залить все кипятком и подсоленной водой. В чаше мультиварки объем не должен превышать отметку 2 литра.

Переключаем мультиварку в программу «Плов» или «Тушение», закрываем и оставляем на 40-45 минут. Примерно в середине процесса приготовления добавьте в плов несколько зубчиков чеснока (желательно молодых и не очищенных от кожуры).После приготовления оставьте плов на некоторое время в мультиварке, чтобы он наконец подошел и был готов к подаче.

Вкус блюда, приготовленного в мультиварке, практически невозможно отличить от плова, который готовится в казане. Если только вы не почувствуете отсутствие ароматной дымки, как при готовке на костре. Кстати, некоторые хозяйки при использовании мультиварки в качестве приспособления для приготовления плова или шашлыка кладут в чашу небольшую веточку вишневого дерева. Этот неописуемый пряный аромат дыма заполняет все пространство кухни и еще больше усиливает аппетит! Ну что, плов в мультиварке Редмонд удался?

Время: 70 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

На первый взгляд кажется, что плов из баранины в мультиварке — довольно банальное блюдо, а его рецепт очень прост. Вроде ничего особенного не требуется, мясо жарить несложно, то же самое можно сделать и с овощами.

Приготовить рис вообще пустяковое дело. Остается все перемешать. Но это ошибочное мнение, чтобы приготовить настоящий плов, придется очень постараться, но нужно найти подходящий рецепт.

Блюдо состоит из трех основных ингредиентов — риса, баранины и зирвака. Все остальное — на ваш вкус. Есть любители жирного плова, а у некоторых есть свои предпочтения к специям. Сначала я опишу основы приготовления вкусной еды, а затем дам хороший и подробный рецепт.

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно пройти три этапа.

• Сначала нужно хорошо разогреть растительное масло.
• Далее готовим зирвак, то есть обжариваем мясо с овощами.
• И, наконец, выложите рис и добавьте жидкость. Что ж, доводим блюдо до готовности.

Не спешите накрывать рис крышкой сразу после закипания, пусть он немного «подрумянится». Если вы готовите на плите, то сначала огонь должен быть сильным, потом средним и только после этого делаем очень маленьким и закрываем крышкой, чтобы рис испарился.

Важно сделать правильный зирвак, именно он играет ключевую роль в приготовлении пищи и от этого зависит весь рецепт, с него и начинается приготовление.В классическом варианте нужно жарить мясо, лук и морковь.

Учтите, что если у вас хороший, качественный рецепт, то морковь вы будете нарезать небольшими полосками, а не натирать на терке.

Выбирая рис, выбирайте длиннозерный сорт.

Не берите индийскую или тайскую крупу. И не нужно брать пропаренный рис. Он, конечно, не расщепится, но уже не содержит никаких полезных веществ и элементов. Это скорее совершенно бесполезный продукт.Но в вашем рецепте пойдут только на пользу таджикские и узбекские сорта риса, то же самое подойдут итальянские каши.

А теперь поговорим о мясе. Поскольку в нашем рецепте есть баранина, то и будем покупать. Наиболее подходящие части тушки для нашей трапезы — это грудка, лопатка или спина. Помните, что мясо можно брать только в свежем виде, оно имеет насыщенный красный цвет.

Перед началом приготовления обязательно удалить все фасции и сухожилия, тщательно вымыть мясо и нарезать его небольшими ломтиками.

Но советую выбирать специи исходя из своих предпочтений. Можно даже использовать уже готовую смесь, предназначенную для плова.

Состав:

Кухонная техника

Если все ингредиенты под рукой, овощи и мясо вымыты, рис тщательно промыт, можно приступать к приготовлению.

Как я уже сказал, процесс состоит из трех этапов.

Обжарка

Шаг 1

Не в каждой мультиварке есть режим «Плов», поэтому сначала переключаем наш агрегат в режим «Жарка» и выставляем таймер на двадцать пять минут.

Шаг 2

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Отправьте в чудо-печь и жарьте пять минут. Режим мяса на средних кубиках, обжарить до побеления.

Приправы

Шаг 3

Все наши специи нужно хорошенько перемолоть, это можно сделать ступкой и отправить в мультиварку. Можно, конечно, использовать готовые смеси, но я предпочитаю все делать сама.

Шаг 4

Ждем минут пятнадцать и добавляем к мясу нарезанную морковь.

Ждем еще семь минут. Теперь очередь изюма и масла. Всего жарка длится чуть меньше получаса.

Добавить рис

Шаг 5

Крупу, которую мы предварительно хорошо промыли, кладем в чашу мультиварки поверх зирвака. После этого круговыми движениями очень аккуратно влейте горячую воду. Убедитесь, что рис погружен в жидкость на один сантиметр.

Шаг 6

Головку чеснока нужно только промыть, она не очищается.Просто поместите это в центр. Осталось только переключить мультиварку в режим «Плов» или «Каша» и подождать сорок минут.

После того, как блюдо будет готово, не закрывайте крышку и дайте ему постоять еще несколько минут.

Смотрите еще один вариант этого блюда на видео ниже:

Плов из дикого риса в медленноварке с базиликом, кукурузой и болгарским перцем

Плов из дикого риса в медленноварке с базиликом, кукурузой и болгарским перцем

Ингредиенты (11)

• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 2 сладких лука
• или 2 желтых лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 красных болгарских перца
• ¾ чашки смеси коричневого дикого риса
• 1 чашка замороженных кукурузных зерен
• или 1 чашка свежих кукурузных зерен
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 ч. Свежего лимонного сока
• ½ стакана кедровых орехов
• или ½ стакана нарезанных орехов пекан
• ½ стакана нарезанного базилика

Проезд

Узнайте, как приготовить этот рецепт, в магазине Well Plated