Пирожное картошка рецепт с вареной сгущенкой: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт пирожного картошка из печенья со сгущенкой

Готовка: 15 минут

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой — аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают его у себя дома.

Чаще всего это пирожное готовят из пропущенных ванильных сухарей. Но сегодня я предложу вам более простой вариант приготовления — из печенья и сгущенки. Хорош он тем, что занимает минимум времени. Это очень важно для тех, кто слишком занят, чтобы часами возиться с десертом к домашнему чаепитию или праздничному столу. При этом вкус готового блюда получается просто восхитительным.

Ингредиенты

• Печенье песочное — 400 г
• Сгущенное молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Грецкие орехи — 0,5 ст.

Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой

Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку.

Для этой цели можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. А можно сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой.

Добавляем к раскрошенному печенью какао-порошок.

Вливаем сгущенное молоко.

Добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть в размягченном состоянии.

Массу аккуратно вымешиваем до полного перемешивания ингредиентов.

Из массы скатываем «картофелины» среднего размера.

На верхушку каждого пирожного укладываем половинку грецкого ореха. С ним вкус будет насыщеннее, а внешний вид эстетичнее.

Готовое пирожное перекладываем на тарелку для подачи.

Перед чаепитием пирожное следует хотя бы час подержать в холодильнике. Затем его можно подавать на стол.

Пирожное «Картошка» из печенья – простой десерт, который можно приготовить без предварительного выпекания бисквита, используемого в классической версии лакомства. Невзирая на элементарную технику создания блюда результат радует великолепным его вкусом, практически не уступающим оригиналу.

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья?

Пирожное «Картошка» из печенья готовится путем лаконичного перемешивания входящих в состав и по надобности измельченных компонентов.

1. Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья определяются рецептом и включают первоочередно само печенье и жидкую составляющую, позволяющую качественно увлажнить крошку, придать десерту приятный вкус. Последней может быть сгущенка, молоко, сметана или творог.
2. Балансирует текстуру и придает десерту нежность добавленное в состав смеси сливочное масло.
3. Для вкуса и цвета в основу «картошки» зачастую добавляется какао, измельченные орехи или по желанию добавки в виде сухофруктов, цукатов.
4. Из смеси на основы печенья формируют пирожные продолговатой формы, которые затем панируют в крошке из печенья, орехов или в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Простой рецепт пирожного «Картошка» из печенья, предполагающий добавление в основу сгущенки, позволяет оценить в итоге максимально насыщенный вкус готового десерта. Количество какао можно отрегулировать по вкусу или в зависимости от вида используемого печенья и наличия в нем шоколадного наполнителя.

• печенье – 500 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 5 ст. ложек;
• коньяк (по желанию) – 3-4 ст. ложки.

1. Измельчают в блендере печенье.
2. Добавляют мягкое масло, сгущенку и какао, оставив немного на панировку.
3. Вливают в смесь коньяк или заменяют по надобности его молоком, вымешивают массу.
4. Скатывают из основы шарики или продолговатые заготовки.
5. Каждое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой обмакивают в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья и масла

Пирожное «Картошка», рецепт из печенья которого будет представлен следующим, получается просто тающим во рту за счет большей порции добавляемого масла. В основу разрешается добавлять измельченные до средней крошки орехи: грецкие, фундук, очищенный миндаль и даже арахис, предварительно обжарив ядра на сухой сковороде.

• печенье – 400 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• какао – 3 ст. ложки;
• орехи – 0,5 стакана.

1. Измельчают в блендере или на мясорубке печенье.
2. Добавляют порошок какао, подготовленные орехи, сгущенку и ломтики мягкого масла.
3. Перемешивают смесь тщательно, формируют из нее заготовки.
4. Обмакивают вкусное пирожное «Картошка» из печенья в крошке, какао или орехах.

Сладкая «Картошка» из печенья и какао

Пирожное «Картошка» из песочного печенья с порцией какао – лакомство для поклонников шоколадных десертов. В данном случае порошок не только добавляется в основу десерта, но и используется для его панировки перед подачей. Изделия можно дополнительно декорировать масляным кремом, имитируя картофельные ростки.

• печенье – 600 г;
• сгущенка – 1 банка;
• масло сливочное – 200 г;
• какао – 6 ст. ложек и для декора;
• орехи – по вкусу;
• коньяк – 2 ст. ложки.

1. Перемалывают доступным способом печенье.
2. Добавляют какао, орехи, коньяк, сгущенку и мягкое масло.
3. Размешивают компоненты до равномерного распределения межу собой.
4. Из полученной смеси скатывают пирожные, которые обмакивают в какао со всех сторон.
5. Помещают десерт на 20-30 минут в холодильник.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком – рецепт

Как вариант можно сделать пирожное «Картошка» из печенья с молоком. Количество последнего будет зависеть от влажности составляющих и его определяют опытным путем, подливая компонент небольшими порциями. После того как тесто начинает хорошо собирается в ком, добавление жидкости прекращают и приступают к формированию десерта.

• печенье – 300 г;
• молоко – 100-140 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 2-6 ст. ложек;
• орехи – 60 г;
• ваниль.

1. Из мельчают печенье в крошку.
2. Добавляют какао, измельченные обжаренные орехи, мягкое масло, ваниль.
3. Размешивают массу до максимальной однородности.
4. Скатывают из основы заготовки.
5. Обмакивают каждое пирожное «Картошка» из печенья в крошке.

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья готовится из минимального набора продуктов и не требует добавления в основу какао порошка. К крошке может добавляться традиционно сгущенка или просто молоко до достижения нужной текстуры и густоты смеси. Как всегда, не лишними в составе будут любые орехи, которые предпочтительно обжарить.

• печенье шоколадное – 300 г;
• сгущенка – 200 мл;
• масло сливочное – 150 г;
• орехи – 100 г;

• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

1. Измельчают печенье при помощи блендера, мясорубки или скалки.
2. Добавляют орехи, мягкое масло, сгущенку, сахар ванильный, перемешивают тщательно.
3. Порции смеси скатывают в шарики или продолговатые заготовки и панируют в крошке.
4. Готовая шоколадная «Картошка» из печенья помещается на 20 минут в холод.

Пирожное «Картошка» из сухарей и печенья

Сладкая «Картошка» из печенья может быть приготовлена с добавлением обычных или сдобных сухарей. Их предварительно измельчают в кофемолке, стационарном блендере или используют готовую панировку. Количество сахара будет зависеть от исходной сладости компонентов, от желаемого итога и добавляется по вкусу.

• печенье и сухари – по 200 г;
• молоко – 300-500 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 0,5-1 стакан;
• какао – 3 ст. ложки;
• ваниль, орехи, кокосовая стружка.

1. Измельчают удобным способом печенье и сухари.
2. Кипятят молоко с сахаром, какао, маслом, добавив ваниль по вкусу.
3. В полученный шоколадный сироп засыпают крошку из сухарей, а затем печенье до достижения желаемой текстуры основы.
4. Формируют из смеси пирожные, обмакивают в какао, орехах или кокосовой стружке.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

По-своему вкусными и необычными получаются пирожные «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. В качестве наполнителя можно добавить в основу вместе с орехами промытый и распаренный предварительно, а затем обсушенный изюм, нарезанную курагу, чернослив. Панировку можно сотворить из крошек, смешанных с какао и орехами.

• печенье – 400 г;
• сгущенка вареная – 1 банка;
• масло сливочное – 50 г;
• какао – 25 г;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• орехи и сухофрукты – по 1 горсти.

1. Сгущенку предварительно растирают с мягким маслом, позаботившись о равности температур двух основ.
2. Измельчают печенье в блендере или раздавив его скалкой.
3. Добавляют какао, ванильный сахар, измельченные орехи и сухофрукты.
4. Вмешивают подготовленный ранее крем.
5. Формируют пирожные равные по размеру, обмакивают в крошке из печенья, помещают в холодильник на 30 минут.

Пирожное «Картошка» из галетного печенья

Рецепт сладкой «Картошки» из печенья легко исполнить из диетических галетов. Полученный десерт получится менее калорийным и будет содержать минимум жира, особенно, если взять обезжиренное молоко и минимальную порцию сливочного масла. Ароматизировать десерт можно ванилью, а если он предназначен для взрослых, ликером.

• галетное печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 70-100 г;
• какао – 2-4 ст. ложки;
• сахарная пудра – 4 ст. ложки;
• ваниль.

1. Кипятят молоко с сахаром, добавив ваниль.
2. После остывания смешивают молоко с измельченным печеньем.
3. Вмешивают масло, формируют из полученной основы пирожные.
4. Смешивают какао и сахарной пудрой, обмакивают заготовки в смеси, посещают на некоторое время в холод.

Пирожное «Картошка» из печенья с коньяком

Приготовленное пирожное «Картошка» в домашних условиях из печенья будет с восторгом принято взрослой аудиторией, если в основу вмешать коньяк. Алкоголь придаст десерту дополнительный вкус, аромат и продлит срок его хранения, выступив в роли консерванта. Вместо коньяка подойдет ром или ликер с любимым вкусом.

• печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• коньяк – 2-3 ст. ложки.

1. Печенье измельчают до мелкой крошки.
2. Заваривают молоко с сахаром и какао до растворения кристаллов.
3. Вмешивают масло, остужают полученный сироп.
4. Всыпают крошку из печенья, размешивают до однородности.
5. Вливают коньяк, собирают массу в общий ком.
6. Формируют из основы заготовки, панируют в какао.

Пирожное «Картошка» из творога и печенья

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья легко разнообразить, добавив в основу из крошки мягкий творог. Среди добавок могут быть и орехи с сухофруктами. Изделия традиционно панируют в какао или крошке, а для более оригинального решения заливают шоколадной глазурью и дают застыть.

• печенье – 200 г;
• творог – 400 г;
• йогурт – 5 ст. ложек;
• какао – 3 ст. ложки;
• сахар ванильный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• орехи – 80 г;
• шоколад – 160 г;
• масло – 30 г;
• молоко – 6 ст. ложек.

1. Измельчают печенье и орехи.
2. Добавляют смешанный с обычным и ванильным сахаром творог, какао и йогурт.
3. Формируют заготовки, покрывают глазурью из растопленного с маслом и молоком шоколада.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Пирожное «Картошка» из печенья и какао будет более полезным и легким, если основа полностью или некоторая ее часть будет овсяной. К крошке можно будет добавить и немного геркулесовых хлопьев, которые внесут некую оригинальность своей неоднородностью и составят гармоничное соседство орехам и сухофруктам.

• печенье овсяное – 200 г;
• печенье сахарное – 100 г;
• хлопья овсяные – 1 горсть;
• какао – 6 ст. ложек;
• мед – 4 ст. ложки;
• коньяк – 4 ст. ложки;
• орехи и сухофрукты – по 100 г.

1. Смешивают два вида измельченного печенья и какао.
2. Добавляют хлопья, орехи, сухофрукты.
3. Закладывают мед и коньяк, а при необходимости вливают немного молока или воды.
4. Из полученной липкой основы скатывают пирожные, панируют их в какао.

Обожаемый вкус пирожного «Картошка» можно приготовить в домашних условиях.

Внешний вид оригинального десерта имеет большое значение. Для придания изделию схожести с оригиналом можно воспользоваться разными способами:

• обвалять в порошке какао, смешанном с сахаром;
• посыпать сахарной пудрой;
• обвалять в кокосовой стружке;
• обсыпать вафельной крошкой;
• полить шоколадной глазурью;
• сделать из масляного крема белые «отростки»;
• украсить орехами.

Неизменным компонентом, присутствующим во всех рецептах «картошки», является крошка. А что крошить в пирожное, каждая хозяйка решает сама:

• бисквит;
• ванильные сухарики;
• любое печенье;
• пряники;
• сушку (маленькие бублики).

Если в тесто добавить ликер или ром, десерт приобретет такой же аромат, как у пирожных из кондитерской. Если десерт предназначен для детей, алкоголь в тесто добавлять не стоит.

«Картошки» из печенья со сгущенным молоком

Для приготовления вкусного лакомства по этому рецепту можно использовать абсолютно любое печенье, не только песочное, а также овсяное или галетное. Ароматизировать десерт можно ванилином или корицей. По такому же рецепту можно приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. Выбирайте подходящий вариант на свой вкус.

Последовательность действий, как сделать пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой:

• Печенье 300 г.
• Мягкое сливочное масло 160 г.
• Сгущенное молоко 200 г.
• Орехи (например, арахис) 100 г.
• Какао 4 ст. л.
• Сахарная пудра 20 г.

Такая выпечка станет отличным угощением для детей.

«Картошка» из бисквита – самое вкусное пирожное

Существует много быстрых домашних рецептов пирожного «картошка» из печенья со сгущенкой, но такая выпечка заметно уступает по вкусу и текстуре своему классическому варианту из бисквита.

На кондитерском производстве всегда остается много крошки после разрезания бисквитов, формирования тортов. В домашних условиях нет готовой бисквитной крошки, поэтому корж нужно специально испечь, подсушить, измельчить.

Многие привыкли в полностью коричневой «картошке», она имеет насыщенный шоколадный вкус. Но по предлагаемому рецепту получается пирожное, похожее на настоящую картофелину: темную снаружи, и светлую внутри.

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло – 120 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• сгущенное молоко – 60 г.

Продукты для обсыпки:

• сахарная пудра – 30 г;
• порошок какао – 20 г.

1. Испеките классический бисквит из 4 средних яиц, 120 г сахара и 120 г муки. При взбивании яиц не нужно отделять желтки от белков. Этот рецепт предполагает максимально упрощенный способ приготовления коржа. Пару ложек муки можно заменить крахмалом. При желании добавьте в тесто порошок какао. Печь бисквит стоит накануне, чтобы он успел созреть.
2. Измельчите бисквитный корж блендером, мясорубкой или руками. Если вы готовите из подсушенного бисквита, его можно натереть теркой.
3. Крошка не должна быть слишком сухой, чтобы пирожное имело нежную текстуру.
4. Подготовьте все продукты для крема: сливочное масло, сгущенку, сахарную пудру. Масло должно быть мягким (оптимальная температура 21 градус), поэтому заранее достаньте его из холодильника.
5. Взбейте масло вместе с сахарной пудрой. Удобно предварительно порезать его на кубики. Постепенно подливайте сгущенку, продолжайте взбивать. У вас получится нежная эластичная масса.
6. Добавьте крем к бисквитной крошке, перемешайте. У вас получится смесь, из которой легко лепить. Отложите немного крема в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой (он пригодится для украшения десерта).
7. Намочив руки в воде, сформируйте из теста «картофелины». Они могут быть любой формы: круглые, вытянутые, совсем маленькие или крупные.
8. Подготовьте обсыпку из какао и пудры. Просейте эти ингредиенты в плоскую емкость, и перемешайте до однородности цвета. Оттенок смеси регулируйте по своему желанию. Если обсыпка показалась вам слишком светлой, добавьте еще какао. На насыщенность цвета будет влиять качество какао. Каждую картофелину обваляйте в сладком коричневом порошке.
9. Для придания изделию правдоподобности сделайте на поверхности готовой «картошки» углубления, и отсадите в них заготовленный крем из кондитерского мешка в виде отростков. Так пирожное будет больше похоже на свой прототип-корнеплод. В других рецептах эту задачу решает половина зернышка арахиса, которую размещают на верхушке пирожного.

Приготовленную «картошку» поместите в холодильник. Через несколько часов она станет вкуснее.

Если не получается идеальный корж для торта (не поднялся как следует, осел, подсох, треснул, подгорел), лучший выход из ситуации – приготовить пирожное «Картошка» из неудачного бисквита со сгущенкой.

Чтобы приготовить легендарную «Картошку» по ГОСТу, вместо сгущенки используйте крем «Шарлот». Для его приготовления доведите до кипения стакан молока (250 мл), растворите в нем сахар (220 г), проварите 2 минуты.

В отдельной емкости взбейте небольшое куриное яйцо до состояния легкой пены. Затем яичную массу тонкой струйкой влейте в горячее сладкое молоко (все время перемешивайте). Прогрейте смесь до закипания при интенсивном перемешивании, проварите 1–2 минуты. По консистенции заварная основа должна быть похожа на негустую сгущенку.

Перелейте смесь в холодную емкость. Когда масса остынет, продолжите приготовление крема. Взбейте масло, добавьте молочный сироп, взбейте. Добавьте одну столовую ложку коньяка и ванильную эссенцию или пакетик ванильного сахара. Этого крема хватит на два таких коржа, как указано в рецепте.

Пирожное с варёной сгущёнкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Молоко сгущенное – 380 мл

Сметана – 250 г

Соль – по вкусу

Сода пищевая – 2 г

Уксус столовый – 6 мл

Мука пшеничная – 360 г

Корица молотая – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 2 ч.л.

Маргарин – 200 г

Эти вкусные пирожные меня радовали с самого моего детства,когда я приезжал к бабушке в выходной погостить у неё. Она любила приготовить что-нибудь вкусное и особенное, и ими всегда были эти пирожные. Я всегда хотел приготовить их и так же порадовать своих близких.. Я Думаю мне это удалось. Порадуйте и Вы своих родных и близких таким вкусным и простым угощением.

Приготовление

Вначале готовим сгущёнку. Для этого берём кастрюлю,кладём банку сгущёнки, заливаем холодной водой так чтобы вода закрывала всю банку и варим 2 часа с момента закипания воды.

В Миску выкладываем сметану, соль

Гасим соду уксусом и добавляем в миску

Кладём муку, корицу молотую, ванильный сахар и тщательно смешиваем миксером.

Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем в миску, и продолжаем замешивать дальше

после тщательного смешивания всех ингредиентов выкладываем тесто на стол присыпанный мукой,и замешиваем тесто руками, добавляя стакан муки. Далее тесто разделяем на три части и делаем из каждой части колобок. Ставим в морозилку на 20 минут.

Раскатываем колобок в пласт толщиной в 1-2 мм,выкладываем на противень. Делаем дырочки вилкой чтобы не образовывались воздушные пузыри внутри теста. Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем 20-25 минут до светло коричневого цвета.

Каждый слой коржа мы смазываем варёной сгущёнкой сразу же как только вынули из духовки. Смазываем из расчёта 1/3 банки на корж. И так повторяем со все тремя коржами

Готовый тортик обрезаем с 4 сторон, чтобы получился ровный прямоугольник. Обрезки нужно потолочь, в не очень мелкую крошку. Посыпать крошкой сверху и немного придавить ладонью. Поставить на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались. Порезать на пирожные и скорее ставить чайник)) Приятного аппетита!!!

Пирожное Картошка рецепт из печенья и сгущенки

Сегодня мы с вами приготовим восхитительное пирожное «Картошка», делается оно из магазинного печенья с вареной сгущенкой. Данный рецепт ничуть не уступает по вкусовым качествам традиционному рецепту «Картошки», а вот время на приготовление вы сэкономите прилично, ведь вам не придется выпекать коржи, прежде чем начинать делать пирожные. Ну что ж, приступим!

Ингредиенты

• Песочного печенья («Юбилейное») — 3 пачки
• Вареной сгущенки — 1 банка
• Сахара — 3 ст. л.
• Масла сливочного — 100 гр
• Какао-порошок — 3 ст. лож.
• Орехи (грецкие или фундук)
• Изюм
• Немного ванили

Для украшения:

• Сливочного масла — 20 гр
• Сахарной пудры — 1 ст. л.

Приготовление

Изюм залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Измельчите орехи. В принципе, изюм с орехами можно не использовать, пирожные всё равно будут очень вкусными. А можно положить только что-то одно, это уже по желанию кулинара.
Измельчаем печенье до однородного состояния при помощи мясорубки или блендера.

 

 

 

 

В крошку от печенья добавляем изюм и орешки, перемешиваем. Далее всыпаем в смесь сахар, какао и ванилин. Если пирожные будут есть только взрослые, то можно влить в массу пару столовых ложек любимого вами коньяка или ликера.
В отдельной чашке взбиваем сгущенку со сливочным маслом.

 

 

Добавляем полученный крем в крошку. Тщательно вымешиваем, чтобы печенье хорошенько пропиталось. По консистенции должна получиться примерно такая масса, как на фото

 

 

 

Начинаем формировать пирожное. Для этого отщипните немного теста, скатайте шарик, затем придайте ему продолговатую форму картошки.

 

 

 

Теперь сделаем «ростки» нашей картошке. Для этого смешайте 20 гр сливочного масла, предварительно размягченного, с чайной ложкой сахарной пудры. Разотрите смесь до кремообразного состояния. Затем переложите полученный крем в кондитерский мешок и оформите пирожные, имитируя ростки.
Уберите пирожные на несколько часов в холодильник, чтобы настоялись.

 

Пирожное «Картошка» с вареной сгущенкой готово! Приготовление займет у вас максимум полчаса, а гости будут в восторге!

Как вариант, пирожные можно слепить и круглой формы. В таком случае не нужно украшать их «ростками», просто обваляйте получившиеся шарики в кокосовой стружке — это придаст пирожным праздничный вид и сэкономит еще больше времени. Приятного аппетита!

 Видео

Пирожное картошка из печенья масла и сгущенки. Пирожное картошка из печенья и вареной сгущенки

Перед вами, вкуснейший рецепт пирожного картошка из печенья и сгущенки. Вы наверняка уже его пробовали, может просто кушали, а возможно даже готовили. Рецептов приготовления здесь существует много, например с шоколадом, молоком, сухарями или даже с бисквитом, но я хочу предложить вам, самый вкусный и быстрый вариант.

Ниже покажу вам, как приготовить пирожное картошка из печенья в домашних условиях, когда совсем нет свободного времени, а нужно что-то вкусное к чаю. Меня этот рецепт выручал уже много раз, когда нужно было быстро сделать угощение. Не знаю как вас, но ко мне часто гости забегают спонтанно, предупредив буквально за полчаса, поэтому очень ценю подобные рецепты.

Считаю, что такой классический рецепт пирожного картошка в домашних условиях, должен быть у любой хозяйки, а если вы еще и сладкоежка, то вам срочно нужно попробовать его. Мне нравиться, что оно делается из простых продуктов, которые найдутся в любом доме, а еще это значит, что оно не дорогое по затратам.

Ингредиенты:

• Печенье песочное – 300 грамм
• Масло сливочное – 150 грамм
• Какао – 3 ст.л. + на присыпку
• Сгущенное молоко – 200 грамм
• Ромовый ароматизатор или экстракт – по вкусу

Как сделать пирожное картошка

Для приготовления сладкой картошки понадобятся любые песочные печенья, можно самые дешевые, главное – чтобы они были без добавок вроде ягод или орехов (если мы хотим получить классический вкус пирожных). А вот сливочное масло лучше брать на ваш взгляд самое проверенное и качественное, маргарин не подойдет, т.к. очень важен сливочный вкус самого масла. Также не подходит спред, который еще называют растительно-сливочная смесь. Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Также понадобится 3 столовых ложки какао и 200 грамм сгущенки. Ромового ароматизатора у меня уходит примерно 5-6 капель, но тут уже всё зависит от его марки, так что нужно пробовать на вкус. Если у вас его нет, замените на ванильный экстракт.

Перед измельчением в блендере печеньки ломаю руками на небольшие кусочки, так оно измельчится быстрее. Далее в чашу блендера выкладываю половину поломанных кусочков (всё у меня не помещается), и размалываю в мелкую крошку. Затем – вторую половину и 3 столовых ложек какао. Так как печеньки измельчились, теперь оно может всем объёмом поместиться в чаше, так что высыпаю предыдущую крошку к новой, шоколадной, и перемешиваю до однородности.

Получается вот такая песочно-шоколадная крошка. Миску с измельченным печеньем пока убираю в сторону, и приступаю к «склеивающей» основе пирожного из масла и сгущенного молока.

Размягченное, комнатной температуры сливочное масло взбиваю со сгущенкой до однородной массы. Не обязательно его взбивать до состояния пышного крема, нам необходимо только, чтобы ингредиенты хорошенько перемешались.

Получается вот такой масляный крем, который поможет нам склеить песочные крошки в пирожные.

Измельченное печенье с какао смешиваю с массой из масла и сгущенного молока, добавляю несколько капель ромового ароматизатора. Затем перемешиваю руками до однородной консистенции и пробую. Если ароматизатора не чувствуется – добавляю ещё на своё усмотрение и свой вкус.

Далее формирую руками небольшие картошечки, выкладывая их на плоскую поверхность. Лучше подстелить пищевую пленку, потому что пирожные без какао-обсыпки сильно прилипают к любым поверхностям. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 11-12 пирожных.

Поскольку делается рецепт картошки из печенья с какао, то присыпаю ним пирожные. Я именно присыпаю их, а не обваливаю, так как много какао даёт горький привкус. Можно использовать не настоящее горькое какао, а сладкую смесь для приготовления горячего шоколада, так пирожные получатся слаще и не горчат. Сверху украшаю кокосовой стружкой. Можно также использовать орехи, растопленный шоколад и т.п.

После чего, убираю десерт картошка из печенья в холодильник минимум на час, а лучше — на ночь, чтобы оно полностью пропиталось кремом и охладилось. Как видите, их приготовление занимает совсем немного времени и сил. Вот такой отличный рецепт пирожного картошка из печенья и сгущенки, который действительно легок в приготовлении и с ним никогда не возникает никаких сложностей. Приятного чаепития!

Обожаемый вкус пирожного «Картошка» можно приготовить в домашних условиях.

Внешний вид оригинального десерта имеет большое значение. Для придания изделию схожести с оригиналом можно воспользоваться разными способами:

• обвалять в порошке какао, смешанном с сахаром;
• посыпать сахарной пудрой;
• обвалять в кокосовой стружке;
• обсыпать вафельной крошкой;
• полить шоколадной глазурью;
• сделать из масляного крема белые «отростки»;
• украсить орехами.

Неизменным компонентом, присутствующим во всех рецептах «картошки», является крошка. А что крошить в пирожное, каждая хозяйка решает сама:

• бисквит;
• ванильные сухарики;
• любое печенье;
• пряники;
• сушку (маленькие бублики).

Если в тесто добавить ликер или ром, десерт приобретет такой же аромат, как у пирожных из кондитерской. Если десерт предназначен для детей, алкоголь в тесто добавлять не стоит.

«Картошки» из печенья со сгущенным молоком

Для приготовления вкусного лакомства по этому рецепту можно использовать абсолютно любое печенье, не только песочное, а также овсяное или галетное. Ароматизировать десерт можно ванилином или корицей. По такому же рецепту можно приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. Выбирайте подходящий вариант на свой вкус.

Последовательность действий, как сделать пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой:

Ингредиенты

Порции: – + 7

• Печенье 300 г.
• Мягкое сливочное масло 160 г.
• Сгущенное молоко 200 г.
• Орехи (например, арахис) 100 г.
• Какао 4 ст. л.
• Сахарная пудра 20 г.

На порцию

Калории: 442 ккал

Белки: 6.6 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 59.7 г

35 мин. Печать

Подготовьте продукты. Масло и сгущенку достаньте из холодильника заблаговременно, чтобы их температура достигла 20–22 градусов.

Измельчите печенье удобным способом (мясорубка, терка, блендер, скалка, кухонный молоток).

Орешки лучше порубить ножом, чтобы остались ощутимые кусочки, а не получилась паста. Вместо орехов можно взять семечки подсолнечника. Не помешает добавка сухофруктов или кусочков мармелада.

Кубики мягкого сливочного масла взбейте со сгущенкой до однородного состояния смеси.

Добавьте в массу просеянный порошок какао, ореховую крошку. Перемешайте.
Из полученной массы «слепите» «картошечки». Затем их можно обсыпать смесью сахарной пудры с какао, украсить глазурью или кремом. Поставьте готовую шоколадную картошку в холодильник на 2 часа.

Такая выпечка станет отличным угощением для детей.

«Картошка» из бисквита – самое вкусное пирожное

Существует много быстрых домашних рецептов пирожного «картошка» из печенья со сгущенкой, но такая выпечка заметно уступает по вкусу и текстуре своему классическому варианту из бисквита.

На кондитерском производстве всегда остается много крошки после разрезания бисквитов, формирования тортов. В домашних условиях нет готовой бисквитной крошки, поэтому корж нужно специально испечь, подсушить, измельчить.

Многие привыкли в полностью коричневой «картошке», она имеет насыщенный шоколадный вкус. Но по предлагаемому рецепту получается пирожное, похожее на настоящую картофелину: темную снаружи, и светлую внутри.

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло – 120 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• сгущенное молоко – 60 г.

Продукты для обсыпки:

• сахарная пудра – 30 г;
• порошок какао – 20 г.

Способ приготовления:

1. Испеките классический бисквит из 4 средних яиц, 120 г сахара и 120 г муки. При взбивании яиц не нужно отделять желтки от белков. Этот рецепт предполагает максимально упрощенный способ приготовления коржа. Пару ложек муки можно заменить крахмалом. При желании добавьте в тесто порошок какао. Печь бисквит стоит накануне, чтобы он успел созреть.
2. Измельчите бисквитный корж блендером, мясорубкой или руками. Если вы готовите из подсушенного бисквита, его можно натереть теркой.
3. Крошка не должна быть слишком сухой, чтобы пирожное имело нежную текстуру.
4. Подготовьте все продукты для крема: сливочное масло, сгущенку, сахарную пудру. Масло должно быть мягким (оптимальная температура 21 градус), поэтому заранее достаньте его из холодильника.
5. Взбейте масло вместе с сахарной пудрой. Удобно предварительно порезать его на кубики. Постепенно подливайте сгущенку, продолжайте взбивать. У вас получится нежная эластичная масса.
6. Добавьте крем к бисквитной крошке, перемешайте. У вас получится смесь, из которой легко лепить. Отложите немного крема в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой (он пригодится для украшения десерта).
7. Намочив руки в воде, сформируйте из теста «картофелины». Они могут быть любой формы: круглые, вытянутые, совсем маленькие или крупные.
8. Подготовьте обсыпку из какао и пудры. Просейте эти ингредиенты в плоскую емкость, и перемешайте до однородности цвета. Оттенок смеси регулируйте по своему желанию. Если обсыпка показалась вам слишком светлой, добавьте еще какао. На насыщенность цвета будет влиять качество какао. Каждую картофелину обваляйте в сладком коричневом порошке.
9. Для придания изделию правдоподобности сделайте на поверхности готовой «картошки» углубления, и отсадите в них заготовленный крем из кондитерского мешка в виде отростков. Так пирожное будет больше похоже на свой прототип-корнеплод. В других рецептах эту задачу решает половина зернышка арахиса, которую размещают на верхушке пирожного.

Приготовленную «картошку» поместите в холодильник. Через несколько часов она станет вкуснее.

Если не получается идеальный корж для торта (не поднялся как следует, осел, подсох, треснул, подгорел), лучший выход из ситуации – приготовить пирожное «Картошка» из неудачного бисквита со сгущенкой.

Чтобы приготовить легендарную «Картошку» по ГОСТу, вместо сгущенки используйте крем «Шарлот». Для его приготовления доведите до кипения стакан молока (250 мл), растворите в нем сахар (220 г), проварите 2 минуты.

В отдельной емкости взбейте небольшое куриное яйцо до состояния легкой пены. Затем яичную массу тонкой струйкой влейте в горячее сладкое молоко (все время перемешивайте). Прогрейте смесь до закипания при интенсивном перемешивании, проварите 1–2 минуты. По консистенции заварная основа должна быть похожа на негустую сгущенку.

Перелейте смесь в холодную емкость. Когда масса остынет, продолжите приготовление крема. Взбейте масло, добавьте молочный сироп, взбейте. Добавьте одну столовую ложку коньяка и ванильную эссенцию или пакетик ванильного сахара. Этого крема хватит на два таких коржа, как указано в рецепте.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — мое любимое пирожное из детства, правда, после заварного. Стоило оно тогда совсем недорого, а вкусно было невероятно!

Приготовить такое пирожное в домашних условиях — очень просто и быстро, самое сложное — удержаться и не слопать пирожные до того, как они застынут в холодильнике.

Итак, подготовим продукты по списку.

В миске смешаем размягчённое сливочное масло и сгущенное молоко.

Хорошо вилкой перемешаем масло и сгущенное молоко.

В комбайне или блендере пробьем печенье до состояния крошки. Можно и просто хорошо покрошить печенье скалкой.

Добавляем крошку из печенья в миску к остальным ингредиентам.

Хорошо вилкой вымешиваем массу.

В конце вымешивания помогаем себе руками. Вот такое тесто для пирожных у нас получилось.

В отдельной миске смешаем сахар и какао порошок. Руками формируем из теста пирожные в форме картошки. Обваливаем каждое пирожное в обсыпке из какао и сахара.

Готовые пирожные выкладываем на разделочную доску или тарелку и отправляем в холодильник на 25-30 минут, чтобы пирожные стали плотнее.

Пирожные «Картошка» из печенья со сгущенкой готовы! Подаем пирожные к чаю или к стакану молока.

Вкус детства! Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

• печенье — 500 г;
• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 100 г;
• растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Пи-рож-ное кар-тошка со сгу-щён-кой — по ГОС-Ту

Много есть рецептов пирожного картошки , но я искала те, которые были бы не очень жирные и простые в приготовлении.

В данном рецепте все ингредиенты сбалансированы: печенье, сливочное масло, сахарная пудра и немного сгущенки. Эту картошку с лёгкостью можно отнести к шоколадным рецептам , т.к. вкус и цвет очень похож на шоколад.

От данного рецепта картошки, после его поедания, не мучает изжога. Она быстро готовиться и не требуется сложной техники при изготовлении. Это блюда не нужно печь. Правда придётся отдельно взбить сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Такая процедура придаст пирожному своеобразный вкус.

Почему нужно брать именно сахарную пудру, а не просто сахар? Мы уже ранее оговаривали, что картошка готовится холодным способом, а это не позволит сахару естественным путём разойтись в тесте, и он будет хрустеть на зубах.

Если планируете готовить картошку детям, то коньяк не добавляйте.

Вкус у этого блюда отличается от других рецептов пирожного картошка.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что это то что нужно.

— Владик (сын) сказал, что съедобно.

— мама — очень понравилось.

Теперь я готовлю, для своего мужа, пирожное картошку именно по этому рецепту.

Если у Вас возникло желание приготовить данное пирожное, то давайте приступим….

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наша картошка, имеет простой состав: печенье, сливочное масло, сахарная пудра, сгущённое молоко, коньяк, ванилин.

Пошаговое описание с фото пирожное картошка со сгущёнкой.

1. Варианты перемолки печенья с фото.

Первый вариант. Берём печенье, выкладываем в один ряд, в обычный пакетик, в который расфасовывают сахар и т.п. Хорошо будет, если пакет возьмете плотный, тогда он быстро не порвётся.

Скалкой раскатываем печенье. Содержимое пакета, периодически встряхиваем, чтобы оно равномерно перемололось.

В конце процедуры целлофановый пакет продырявиться, так что рассчитывайте на это и проводите процедуру на столе, с которого вы сможете собрать содержимое в миску.

Второй вариант. Печенье разламываем непосредственно в пакет, равномерно его распределяем внутри и раскатываем скалкой до мелкой крошки. В конечном итоге, у нас должна получиться вот такая крошка в пакете.

Третий вариант. Самый быстрый и практичный. Берём мясорубку и перемалываем печенье. К этой процедуре можно приобщить своих детей. Они с удовольствием поиграют в повара-кондитера.

2. Подготовка крема с фото.

Прежде чем приступить к приготовлению крема, нужно сахар перемолоть в блендере, кофемолке или ступки. Проще купить готовую сахарную пудру, но если нет возможности, то приготовьте её сами.

Я перемалываю сахар в блендере, до тех пор, пока на стенках чаши не появиться характерный налет. Сразу открывать блендер не советую, т.к. пудра начнёт распространяться по комнате, и вы начнёте чихать. Подождите 2 минуты, пока содержимое чаши не осядет на дно.

В чашу, для взбивания крема, закладываем сахарную пудру и ванилин — перемешиваем.

Затем добавляем размягчённое сливочное масло. О придании мягкости маслу нужно побеспокоиться заранее. Его выставляем на стол за 30 минут, до использования.

Когда все ингредиенты смешаны начинаем их взбивать до светлой и пышной массы. Можно крем взбивать обычным венчиком, правда это будет несколько дольше, но тем не менее тоже получиться.

После смешения и взбития массы, добавляем в неё по 1 ст. ложке сгущенки, при этом каждый раз взбиваем крем.

Если положить всю сгущенку сразу, а не поэтапно, произойдёт отслоение крема, и он не получится.

Крем взбит. Он приобрёл воздушную структуру, теперь его можно добавлять к перемолотому печенью.

3. Формируем пирожное.

В перемолотое печенье добавляем какао и хорошо перемешиваем. Должна получиться тёмная масса.

В сухую смесь выливаем взбитый крем, коньяк и все аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Тщательно вымешенную массу зачерпываем столовой ложкой. Как мы видим ложка наполнена большой горкой массы.

Массу выкладываем, но ладонь и пальцами снимаем её с ложки. Размер пирожного вы можете сами контролировать.

У меня получаются колобки среднего размера, которые мы раскатываем в виде колбасок и придаём нужную форму.

Лепить колобки, вам с удовольствием помогут ваши дети. Этот процесс на столько затягивает, что они этот день запомнят на всю жизнь.

Да и лишнее общение с детьми вам пойдёт только на пользу.

Сформированные колобки обваливаем в перемолотом печенье или орехах. В крайнем случае, если всего этого нет, то вполне подойдут перемолотые сухари. Так, что когда соберётесь готовить картошку, то покупайте печенье с запасом, для обсыпки.

Осталось выложить готовое пирожное на блюдо и поставить его в холодильник на 30 минут — пусть все компоненты хорошо соединяться.

Если у меня нет времени ждать, то картошку я ставлю в морозилку на 15 минут.

Вкусное пирожное картошка со сгущёнкой готово!

Вот мы и приготовили вкусное и нежное пирожное картошка.

Приятного аппетита!

Пирожное из печенья и сгущенки рецепт. Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой

Пирожное картошка – это забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и всеми любимый овощ – картофель.

Традиционный рецепт пирожного «картошки» очень прост , к его приготовлению можно задействовать даже самых маленьких сладкоежек, потому что десерт не нуждается в выпечке . Кроме того, оформление «Картошки» в виде шариков и обваливание их в какао доставит истинное удовольствие вашему малышу.

Существует множество вариаций этого блюда. У большинства из них в рецептуре присутствуют бисквитная основа, орехи, масло и какао-порошок. Многие народности подают «картошку» в рождественские праздники – для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт пирожного картошки весьма прост . Для приготовления шоколадных «ежиков» традиционно использую крошку, чаще всего бисквитную, однако вы можете заменить ее любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема домашнего производства пирожного картошки включает в себя три элементарных этапа:

1. Один килограмм мучного сырья тщательно измельчают в мелкую крошку. При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокосовой стружки и т.д.

2. Вымешивают россыпь с мягким сливочным маслом (около 50-60 гр.), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руками сформировывают пирожные овальной либо круглой формы. Обваливают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Пирожное картошка — подготовка продуктов

Сырьем для кондитерских изделий могут стать как бисквит, так и печенье, пряники либо ванильные сухарики. В ход смело можно пустить неутилизированные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, с сырьем мы определились. Теперь его необходимо хорошенько измельчить в мелкую крошку. Делается это обычно в ручную или с помощью современных автоматизированных средств.

Для того чтобы «склеить» крошку, нам понадобится крем на основе подтаявшего при комнатной температуре сливочного масла. Для вкуса его сдабривают сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилином, корицей, а также сметаной. И самый последний шажок в изготовлении пирожных – обильное обваливание готовых изделий в какао-порошке. Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или пудрой.

Пирожное «картошка» — лучшие рецепты:

Рецепт 1: Пирожное картошка из бисквита

Наиболее приближенный к ГОСТу вариант приготовления нежного лакомства. Для более насыщенного вкуса добавим в «картошку» немного коньяка или рома, с одним условием – если десерт готовится исключительно для взрослых.

Ингредиенты:

Для бисквита:
— шесть яиц
— шесть стол. ложек сахара
— 4 ложки муки
— одна ст. ложка картофельного крахмала
— 30 гр. измельченных грецких орехов
Для пирожного:
— 150 гр. слив. масла (крем)
— три стол. лож. песка сахарного (крем)
— два яйца (крем)
— три ложки (столовые) коньяка/рома
— какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1. Делаем бисквит. Яйца смешиваем с песком, ставим на водяную баню и постоянно взбиваем, доведя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до охлаждения до комнатной температуры. Кладем орехи, тщательно перемешиваем (аккуратно). Добавляем приготовленную и просеянную на два раза муку. Заводим мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную форму и отправляем в духовку, где будем выпекать около сорока минут при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставим его в форме до остывания.

2. Приготовим масляный крем . Для этого взбиваем яйца с сахарным песком на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное сливочное масло. Ингредиенты перемешиваем до однородности. Крем готов.

3. Переходим к пирожным. Остывший бисквит извлекаем из формы и пропускаем его через блендер (мясорубку). В емкости смешиваем бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк/ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем пирожные. Сахарную пудру смешиваем с какао-порошком и обваливаем изделия. «Картошку» также можно залить готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до охлаждения и кушаем с удовольствием.

Рецепт 2: Пирожное картошка из печенья

Облегченный вариант «картошки». В бисквите надобность отпадает, а печенье можно взять абсолютно любое – покупное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Ингредиенты:

— 300 гр. печенья
— 150 гр. масла сливочного
— 200 гр. густого сгущенного молока
— какао-порошок – около четырех ст. ложек с горкой
— 100 гр. орехов грецких
— чайная ложка ванилина

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем в однородную мелкую крошку. Сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом. Не взбиваем, а просто смешиваем вилкой или венчиком.

2. В массу добавляем ванилин, измельченные орешки и какао-порошок. Размешиваем. Далее крошку объединяем с кремом и формируем пирожные в форме картошки.

3. Какао-порошок смешиваем с сахарным песком и посыпаем изделия. Убираем их в холодильник до охлаждения и подаем к чаю.

Рецепт 3: Пирожное картошка из пряников

Невероятно вкусный десерт получается в итоге! Особенно порадует он маленьких сладкоежек, а готовится в считанные минуты. Для эксперимента добавим в пирожное горсточку изюма, предварительно промытого и выдержанного в горячей воде (чтобы набух).

Ингредиенты:

— 200 гр. любых орехов (обжаренных)
— 200 гр. любых пряников без начинки
— одна баночка варенки
— 50-70 гр. темного шоколада
— горсть сухого изюма (выдержать в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1. Измельчаем пряники в мелкую крошку. Орехи растираем в порошок. Смешиваем их с пряниками и тертым шоколадом.

2. Туда же отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешиваем, формируем пирожные традиционным способом. Остужаем и лакомимся.

Рецепт 4: Пирожное картошка из сухарей

Речь, естественно, идет не об обычных хлебных сухарях, а о десертных ванильных сухариках, сделанных из батона.

Ингредиенты:

— 100 гр. сливочного масла
— 100 гр. густых сливок или сметаны
— по вкусу сахар-песок
— три-четыре ложки любого фруктового сиропа
— 500 гр. ванильных сухариков
— шесть ст. ложек какао
— около 1 стакана молока
— по желанию орешки

Способ приготовления:

1. Сметану (густые сливки) взбиваем с сахарным песком. Полученную пену объединяем с подтаявшим сливочным маслом. Сюда же добавляем фруктовый сироп и две ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухари измельчаем, орехи (если будете добавлять) тоже. Смешиваем с какао. Заливаем молоком и перемешиваем до однородной массы. Оставим на 10 минут. После чего размягченные сухари смешиваем с кремом.

3. Лепим овальные пирожные, обваливаем в какао-порошке, смешанным с сахарной пудрой, убираем их в холод минимум на час. Достаем и кушаем. Очень вкусно получилось.

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ » КАРТОШКИ»:

Пирожное «Картошка»- Рецепт №1 из сухарей

Ингредиенты (на 20 штук):

Сухари ванильные — 500 г
Молоко сгущенное — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Шоколад темный
70-80% какао — 100 г
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.

5. В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).

6. Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

7. В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.

8. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

9. Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.

11. Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.

12. Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

Пирожное «Картошка»- Рецепт №2 из песочного печенья

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст. л. коньяка или рома;
2 ст. л. порошка какао;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку.

2. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром.

3. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао.

4. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.

5. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №3 из печенья

Ингредиенты:

заварной крем
200 мл молока
100 г масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
300 г крошки от печенья
2 столовые ложки какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1. Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавить какао.

3. Готовим заварной крем

4. Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

6. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7. Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

8. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.

9. Формируем пирожное.

10. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №4 из печенья

Ингредиенты:

500 г крошек печенья
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне.

2. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Растопить сливочное масло, вылить к печенью.

4. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.

5. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №5 из бисквита

Ингредиенты (на 10 порций):

Для бисквита:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенки
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1. Печем бисквит: Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

3. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

4. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

5. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку. Готовим крем:

7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем. Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

8. Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

9. Чуть-чуть крема оставляем для украшения. Делаем пирожное «Картошка»:

10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху — крем, бейлис и все как следует перемешиваем.

11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

12. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней «Картошечки».

— Настоящую «картошку» невозможно себе представить без капельки хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольной добавки, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри. Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о плохом качестве бисквита, на основе которого приготовлены пирожные. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Сегодня мы приготовим очень вкусное лакомство «Сладкая Картошка», не требующее выпечки. Рецепт из печенья со сгущенкой можно отнести к категории «Гости на пороге», ведь процесс приготовления настолько простой и быстрый — не займет и 20 минут. Также не нужно обладать специальными кулинарными навыками, чтобы сделать это лакомство, справится даже ребенок. Пирожное Картошка со сгущенкой придется по нраву и взрослым и детям. Сделайте приятный сюрприз своим близким — накормите их вкуснейшими сладостями, и они точно оценят ваши старания. Приступим к готовке!

• Печенья — 600 гр
• Сгущенного молока — 1 банка
• Сливочного масла — 150 гр
• Какао — 2 ст. л.
• Сахара(или сахарной пудры) — 2 ст. л.
• Ванили по вкусу

Приготовление

Подготовим нужные продукты. У нас в наличии были вот такие.

Прокрутим печенье на мясорубке. Печенье лучше использовать «Юбилейное традиционное», с ним «Сладкая Картошка» получается самая вкусная, ну а там уже используйте то, которое больше нравится вам.

Следующий шаг: вылейте сгущенку в миску, добавьте к ней размягченное масло, взбейте миксером или блендером до образования крема, сдобрите щепоткой ванили. Перемешайте.

Добавим в наш крем перемолотое печенье. Вымешивайте до получения однородной массы. Должно быть примерно как на фото.

Для обсыпания, в плоской тарелочке смешайте какао и сахар. Но лучше использовать сахарную пудру.

Начинаем лепить наше пирожное Картошка из печенья со сгущенкой. Тесто разделите примерно на 15 частей (может получиться больше или меньше, смотря, какого размера вы хотите делать пирожное). Из каждого кусочка теста скатайте колбаску около 3 см в диаметре. Должны получиться вот такие цилиндрики, как показано на фото

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

История пирожного «Картошка» началась в 19 веке, когда Фредерика Рунеберг, супруга финского поэта, приготовила десерт из простых продуктов и подала его на стол. Гости были в восторге от такого угощения. До сегодняшних дней рецепт дошел в уже измененном виде. В советское время он пользовался ошеломительным успехом, поэтому для многих пирожное «Картошка» − это вкус детства. Оно подойдет для семейного чаепития и детского праздника. Можно придать пирожным абсолютно любую форму, вылепить всевозможные фигурки.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой: пошаговый рецепт

• Тип блюда – десерт
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4
• Калорийность (на 100 г) – 310 Ккал

Ингредиенты

• печенье – 400 г;
• сливочное масло – 50 г;
• какао – 2 ст. л.;
• сгущенное молоко – 150 г

Пошаговая инструкция

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой не заставит корпеть над плитой и покупать дорогостоящие продукты. Рецепт очень прост, а времени для приготовления блюда потребуется немного. Поэтому баловать себя и свою семью вкусным десертом можно не только по праздникам, но и в будни.

1. Печенье – это основа десерта. Для пирожного можно использовать любой его вид, но преимущество отдается сливочным сортам. Печенье тщательно измельчите до состояния крошки. Раньше это делали вручную, сегодня же у хозяек есть замечательная возможность использовать кухонный комбайн. Если останутся небольшие цельные кусочки, ничего страшного. Но вкус пирожного будет нежнее, если крошка получится мелкой.

2. В измельченное печенье добавьте какао-порошок. В рецепте используется 2 столовые ложки, но можно добавить и больше, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус. Смешайте какао с крошкой.

3. Сливочное масло растопите. Оно должно быть жидким. Добавьте растопленное сливочное масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Рекомендуется использовать натуральное сливочное масло.

4. Сгущенное молоко вводится постепенно. В данном рецепте используется белая сгущенка, поэтому, если переборщить, смесь получится слишком жидкой. Из нее уже невозможно будет сформировать пирожное, придать ему требуемую форму. После добавления очередной порции сгущенного молока все тщательно перемешивается, после чего можно определить консистенцию.

5. Чтобы тщательно перемешать все ингредиенты, необходимо замешивать тесто около 2 минут. Затем оставьте его на 10 минут.

6. От полученной массы отрывайте небольшие кусочки и придавайте им нужную форму. Обычно делают круглое пирожное, благодаря чему оно и получило свое название.
7. Чтобы придать «Картошке» более аппетитный и привлекательный внешний вид, можно обвалять шарики в какао-порошке, сахарной пудре либо украсить кремом, облить шоколадом.

8. Поместите пирожные в холодильник (но не в морозилку) на час.

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

• Тип блюда – десерт.
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4.
• Калорийность (на 100 г) – 250 Ккал.
• Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

• печенье – 300 г;
• какао – 2 ст. л.;
• топленое молоко (жирное) – 250 мл;
• сахарная пудра (можно просто сахар песок) – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.
• Пошаговая инструкция

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки является «бюджетным». Он выручит в тех случаях, когда под рукой не оказалось сгущенного молока, а дети требуют десерт прямо сейчас. В целом, процесс приготовления не сильно отличается от других вариантов.

1. Возьмите печенье и измельчите его в крошку. Если оно сыроватое, его можно слегка подсушить. Как и в предыдущем варианте, предпочтение отдается сливочным сортам печенья. Отлично подходит «Топленое молоко», но можно использовать и «Буратино» (даже с орехами). Добавьте в полученную крошку какао и тщательно перемешайте.
2. Затем нужно приготовить крем. Сначала добавьте в муку сахарный песок (или пудру), перемешайте. Постепенно влейте молоко. Не забывайте постоянно при этом помешивать муку с сахаром, чтобы избежать формирования комочков. Полученную массу необходимо варить на небольшом огне до тех пор, пока она не станет гуще.
3. Добавьте крем в песочную крошку и какао, перемешайте до однородной массы. Желательно добавлять крем по частям, чтобы не переборщить с его количеством. В зависимости от используемого печенья, объем крема для получения требуемой консистенции может быть разным. Важно, чтобы тесто не получилось жидким, ведь из него предстоит лепить пирожные.
4. Отщипывайте по кусочку теста и лепите пирожные. Они могут иметь вид колбасок или картошки – на усмотрение хозяйки. Вкус пирожного от этого не изменится.
5. Положите десерт в холодильник как минимум на 1 час.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

• Тип блюда – десерт.
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4.
• Калорийность (на 100 г) – 330 Ккал.
• Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты

• печенье – 300 г;
• сгущенное молоко вареное – неполный стакан;
• какао – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – на кончике ножа.

Пошаговая инструкция

Приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой настолько же просто, как и по другому рецепту. Получается мягкое, нежное и вкусное тесто, которому легко придать любую форму. Дети будут в восторге от такого лакомства и обязательно попросят добавки.

1. Печенье, выбранное для приготовления пирожных, растолките в крошку. В данном случае желательно не оставлять цельных кусочков. Для эффективного измельчения печенья можно привлечь в работу блендер или мясорубку.
2. Добавьте в крошку из печенья какао в виде порошка и хорошенько перемешайте. Можно на этом этапе добавить и ванилин или положить его в конце – без разницы. Стоит отметить, что какао можно использовать большее количество, чем указано в рецепте.
3. Отдельно растопите сливочное масло и добавьте к нему вареную сгущенку. Перемешайте, а затем смешайте с песочной крошкой. Следите, чтобы не получилась слишком жидкая масса, она должна лепиться, как пластилин, но не липнуть к рукам.
4. Вымешивайте тесто как можно дольше, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Затем можно приступать к формированию пирожных. Форма выбирается произвольно. Это могут быть обычные колбаски, шарики или что-то другое.
5. Желательно обвалять каждую получившуюся фигурку в какао, кунжуте или сахарной пудре.
6. Поместите пирожные в холодильник. Можно продержать их в холодном месте час или всю ночь. Свойства и вкус от этого не изменятся.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой (или без нее) – десерт, который сделать быстро и просто. Приготовление не займет много времени и не потребует выпечки. Достаточно смешать ингредиенты, тщательно все вымесить и придать пирожным любую форму. Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает необыкновенным вкусом, который понравится не только детям, но и взрослым.

Пирожное «Картошка» получило популярность еще с советских времен. Тогда это сладкое лакомство можно было найти в любых кафетериях, столовых и булочных. И даже сейчас, спустя несколько десятилетий, этот простой и вкусный десерт продолжает активно пользоваться спросом наряду с и .

Сегодня готовим аппетитное пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки. Организуем сладкое чаепитие для всей семьи, ностальгируя и вспоминая волшебный вкус из детства.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 300 г;
• сгущенное молоко — 170 г;
• коричневый сахар (или обычный белый) — 2 ст. ложки;
• сливочное масло — 100 г;
• какао-порошок — 2-3 ст. ложки.

Для крема:

• сахарная пудра — 1 ст. ложка;
• сливочное масло — 10 г.

Домашнее пирожное «Картошка» рецепт из печенья и сгущенки

Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях

1. Печенье измельчаем до минимально возможной крошки с помощью блендера/мясорубки.
   
2. Сгущенное молоко переливаем в огнеупорную емкость, добавляем брусок масла, а также сахарный песок. В нашем примере мы использовали коричневый сахар, так как он придает пирожным интересный вкусовой «оттенок», но можно обойтись и обычным белым.
   
3. Помешивая, прогреваем сладкую смесь до полного растворения в горячей жидкости масла и сахарных крупинок. Сняв с плиты, всыпаем какао-порошок и взбиваем массу венчиком, добиваясь получения однородного состава шоколадного оттенка.
   
4. Переливаем полученный теплый раствор в песочную крошку.
   
5. Старательно вымешиваем, чтобы измельченное печенье пропиталось равномерно.
   
6. Приступаем к формированию пирожных. Ощипываем от сладкой песочной массы небольшие кусочки, скатываем продолговатые заготовки в виде картошки. Отправляем на пару часов в холодильник.
   
7. Перед подачей оформим пирожное простым кремом. Для этого ложку сахарной пудры растираем до однородного состояния с размягченным маслом. Перекладываем крем в кулинарный пакет и наносим на поверхность наших пирожных для имитации ростков картофеля.
   

Пирожное «Картошка» из печенья полностью готово! Подаем с чашечкой ароматного чая/кофе или с другими напитками. Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из печенья получило свое название за форму и размер, которые напоминают этот корнеплод. Цвет готового лакомства тоже немного похож на картофель, но это зависит от выбранного рецепта. На сегодняшний день придумано сотни разновидностей этого пирожного. Некоторые из них хороши только для домашнего использования, а другие с легкостью можно добавлять и в ресторанное меню. При этом «Картошка» всегда получается очень сладкой, сытной и аппетитной на вид.

Классическое пирожное «Картошка» готовится очень просто, ведь для этого лакомства не нужно замешивать тесто. Достаточно взять самое простое песочное печенье и растолочь его в крошку. Это и будет основой для остальных ингредиентов. Чаще всего к печенью добавляют сгущенное молоко, в том числе и вареное. Также популярными составляющими являются грецкие орехи, сахар, какао, сахарная пудра, сливочное масло и пр. Обычно пирожное картошка получается очень сладким, что, безусловно, радует сладкоежек, но те, кому подобные вкусовые качества не импонируют, разбавляют тесто молоком или горьким шоколадом.

Пошаговый видео-рецепт

Все перечисленные продукты просто смешивают в одной посуде, получая достаточно густое тесто, из которого очень просто сформировать «Картошку». После этого пирожные не нужно выпекать в духовке – достаточно просто украсить их орешками, шоколадом или сахарной пудрой и подавать к столу. Десерт отлично подойдет для чаепития в кругу семьи и разнообразит любой сладкий стол во время праздника. Читайте еще: Творожный крем для торта.

Самый популярный рецепт пирожного «Картошка», который всем приглянулся еще с советских времен. В то время это был один из самых любимых десертов в каждой семье. Готовится все очень просто, пирожные получаются очень вкусными и сладкими. Главное помнить о том, что калорийность блюда очень высокая! При желании в тесто можно добавить немного какао-порошка, а вместо сахарной пудры использовать для украшения кондитерскую присыпку.

Ингредиенты:

• 300 мл сгущенного молока;
• 1 кг песочного печенья;
• 150 г грецких орехов;
• 70 г сливочного масла;
• Сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Печенье прокрутить через мясорубку, затем так же измельчить орешки.
2. Масло размягчить, смешать его с орехами и печеньем.
3. В несколько этапов добавить сгущенное молоко (не вареное) и все хорошо перемешать.
4. Слепить пирожные, напоминающие по форме небольшие картофелины, и выложить их на плоское блюдо.
5. Посыпать готовый десерт сахарной пудрой.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком без сгущенки

Очень вкусный и нежный десерт, который является подобием классического пирожного «Картошка», но при этом обладает менее приторным вкусом. Выглядит готовое лакомство очень аппетитно. Если правильно украсить шарики, получится отличное блюдо для праздничного стола, которое будет очень удобно подавать гостям к чаю. К слову, пирожные по этому рецепту менее жирные и калорийные, чем «Картошка» со сгущенным молоком, так что с их помощью можно будет чаще баловать себя вкусными десертами.

Ингредиенты:

• 400 г печенья;
• 80 г сливочного масла;
• ½ стакана сахара;
• ½ стакана молока;
• 4 ст. л. какао-порошка.

Способ приготовления:

1. Молоко вылить в кастрюльку и хорошо нагреть, постепенно добавляя сахар.
2. Когда все крупинки сахара растворятся, в кастрюльку выложить сливочное масло.
3. Снять кастрюльку с огня и дождаться, пока масло полностью растает и все превратится в однородную массу.
4. Печень измельчить до состояния мелкой крошки любым удобным способом.
5. Смешать печенье с какао-порошком и постепенно ввести сухие ингредиенты в теплое молоко.
6. Замесить тесто и слепить из него одинаковые шарики-пирожные.
7. Выложить готовые «Картошки» на блюдо и поставить его на 3 часа в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья по рецепту. Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» классическое

Ингредиенты:

• Печенье (сладкое, сухое) – 900 гр.
• Масло (75%, сливочное) – 250 гр.
• Сгущенное молоко/сливки – 200 гр.
• Сахарный песок — 130 гр.
• Порошок какао – 65 гр.

Приготовление:

1. За час-полтора до начала приготовления пирожного, чтобы масло стало мягким, его помещаю в комнатную температуру.
2. Взбить его при помощи венчика или электровенчика вместе с сахаром до образования густой пены.
3. Добавить постепенно сгущенное молоко, вновь все хорошо взбить.
4. Печенье без упаковки, выложить в глубокое блюдо, желательно с жестким стенками и дном, тщательно размельчить. Можно приспособлением для приготовления картофельного пюре.
5. Сладкая масса выливается в рассыпчатое печенье, все хорошо размешивается. Для этого нужно использовать большую ложку, так как если применить миксер, масса может стать очень жидкой.
6. Добавить порошок какао при этом, не переставая мешать.
7. Отправить заготовку в холодильную камеру, примерно на 35 минут.
8. Сделать пирожное по форме настоящего картофеля, как того требует старый проверенный рецепт.
9. Выложить на блюдо, перед этим заранее покрытое пищевой фольгой.
10. Убрать место с пониженной температурой, примерно на 40-50 минут.

Пирожное картошка «Ореховое чудо»

Ингредиенты:

• Сладкое простое печенье – 1,2 кг.
• Молоко или сливки (сгущенные) – 230 гр.
• Песок сахарный — 140 гр.
• Какао (порошок) – 70 гр.
• Орехи – 250 гр.

Приготовление:

1. Масло должно быть мягким, поэтому за час до начала работы его следует подержать при комнатной температуре.
2. В подтаявшее масло добавить сахар и взбить до состояния густой пены.
3. Постепенно выливая сгущенное молочко продолжать взбивать.
4. Печенье освободить от упаковки, выложить в глубокое, металлическое блюдо и очень хорошо размельчить специальным приспособлением.
5. Влить в него взбитое с сахаром и сгущенным молоком масло, продолжая размешивать не менее пяти минут большой ложкой.
6. Добавить в массу какао, хорошо размешать.
7. Орехи поделить ровно на две части, одну из них измельчить ручным способом, добавить в готовое тесто, перемешать.
8. Поставить в холодное помещение на 25-30 минут.
9. Вторую часть орехов перемолоть в кофемолке или миксере, подсушить, пока заготовка для пирожных охлаждается.
10. Сделать пирожное по форме настоящего картофеля, как того требует рецепт.
11. Обвалять каждую картошку в ореховой крошке.
12. Выложить все на блюдо покрытой пищевой фольгой и поставить в холодильник на час.

Пирожное «Экзотическая картошечка»

Ингредиенты:

• Сухое сладкое печенье – 1,1 кг.
• Масло 75%, сливочное – 150 гр.
• Сгущенка (молоко или сливки) – 250 гр.
• Сахар (песок) — 150 гр.
• Порошковое какао – 50гр.
• Кокосовая стружка 150 гр.
• Киви – 2-3 штуки.

Приготовление:

1. Подтаявшее масло перемешать с сахаром до состояния тугой пены венчиком или электровенчиком.
2. Взбивая постепенно вливать сгущенное молоко.
3. Печенье освободить от полиэтиленовой упаковки и растолочь в глубоком блюде.
4. Вылить взбитую массу в измельченное печенье, как того требует рецепт, все хорошо перемешать большой столовой ложкой.
5. Разделить кокосовую стружку на две части.
6. Добавить какао и часть кокосовой стружки, перемешать.
7. Поместить приготовленную массу в холодное место на 30-35 минут.
8. Пирожное вылеплять в форме обычной картошки, как советует классический рецепт.
9. Выложить на большое блюдо, заранее покрытое фольгой украсить нарезанными за ранее небольшими дольками киви.
10. Затем все убрать в холодное место на 1,5 часа.

Пирожное картошка «Медальон»

Ингредиенты:

• Обыкновенное печенье – 1,2 кг.
• Коровье масло 75%, сливочное – 280 гр.
• Молоко сгущенное – 180 гр.
• Сахар 180 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Орехи – 200 гр.
• Кондитерская посыпка – 150 гр.

Приготовление:

1. Сделать масло более мягким и взбить его с сахаром до очень густого пенообразования.
2. Постепенно выливая сгущенное молоко продолжать взбивать.
3. Сладкая масса должна постоять в холодильнике, пока не приготовится печенье.
4. Печенье прокрутить на мясорубке или натереть на крупной терке. Влить в него взбитое масло, размешивая все большой ложкой.
5. Добавить какао в порошке для желанного цвета, в очередной раз перемешать готовящуюся массу.
6. Вручную размельчить орехи, чтобы они были размером примерно с зерно гречневой крупы.
7. Добавить орехи в печенье и размешать, так чтобы они распределились по всей сладкой заготовке.
8. Хорошо охладить приготовленную массу.
9. Взять пищевую пленку выложить по ширине так называемое тесто, скатать в рулон, диаметр подобрать самостоятельно. После чего обрезать пленку, еще раз разгладить заготовку.
10. Скрученную колбаску поместить в морозилку на 20 -25 минут.
11. После охлаждения отделить ее от пленки, нарезать плоскими медальками на разделочной доске.
12. Выложить на широкое и плоское блюдо, предварительно покрыв его фольгой, так чтобы частички не касались руг друга.
13. Украсить кондитерскими посыпками золотого и серебристого цветов. Можно сделать надписи как на медалях.
14. Еще раз охладить все приготовленное, но уже не в морозильной камере.

Пирожное картошка «Радуга»

Ингредиенты:

• Обыкновенное печенье – 1,3 кг.
• Масло 75%, сливочное – 350 гр.
• Молоко сгущено – 220 гр.
• Сахар рассыпчатый — 80 гр.
• Какао (порошок) – 50 гр.
• Конфеты М&М 250 гр.
• Кондитерская посыпка, разного цвета – 100гр.

Приготовление:

1. Очень тщательно взбить электровенчиком чуть размягченное масло с сахаром, постепенно вливая сгущенное молоко.
2. Поставить охлаждаться.
3. Измельчить печенье, добавить в него конфетки М&М, еще раз все основательно перемешать.
4. Влить в него, не переставая перемешивать, охлажденное взбитое масло.
5. Подкрасить до шоколадного цвета при помощи какао порошка.
6. Охладить приготовленную массу.
7. После охлаждения вылепить пирожные по форме картошки.
8. Блюдо покрыть фольгой и выложить туда готовую картошку.
9. Украсить кондитерскими посыпками.
10. Вновь ненадолго убрать в прохладное место

На молоке с орехами

Классический рецепт быстр и прост в приготовлении, но можно внести в него некоторые изменения и сделать его вашим фирменным. Популярностью пользуется способ приготовления на молоке.

• Песочное печенье – 250 гр;
• Сливочное масло – 100 гр;
• Пастеризованное жирное молоко – ½ ст;
• Грецкие орехи – 50гр;
• Сахар – ½ ст;
• Какао-порошок – 2 ст. ложки;
• Обсыпка (сахарная пудра, какао, кокосовая стружка – по вашему желанию).

Процесс приготовления:

1. В молоко добавить сахар и поставить на медленный огонь;
2. Сливочное масло порезать на кусочки и отправить в подогретое молоко. Необходимо следить, чтобы смесь не закипала;
3. Какао разбавить теплой водой, перемешать до однородной массы и влить в емкость на огне;
4. Печенье и грецкие орехи пропустить через мясорубку, можно измельчить кухонным молотком для отбивки мяса;
5. В чашу с измельченными орехами и печеньем залить смесь молока, масла и сахара;
6. Замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса;
7. После остывания сформировать из полученной массы пирожные, закрыть пищевой пленкой или пергаментной бумагой и оставить в холодильнике еще на 2 часа;
8. Завершающим этапом вывалять в вашей любимой обсыпке.

Пирожное картошка с орехами не только вкусно, но и очень полезно. Ведь орешки благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют укреплению памяти и являются антиоксидантами.

Вкусные добавки

Детям очень понравится, если еще будет внутри крем. Как сделать заварную начинку?

Чтобы приготовить ее смешайте сахар, муку, ванилин и молоко. Взбейте до растворения всех комочков, подогрейте на огне. Это и есть обычный заварной крем. Печенье измельчите и добавьте какао, разделите сухую смесь пополам. Крем влейте тонкой струйкой в одну половину. Сформируйте шарики и обкатайте в оставшейся части крошки. После этого отправьте в холодильник на час.

Для детей данной лакомство лучше делать без коньяка, так как оно не подвергается термической обработке. Но многие добавляют чайную ложку вина, коньяка или ликера; это привносит новые вкусовые ощущения и удивительный аромат десерту. Читайте еще: Низкокалорийное летнее желе.

Также популярным является «картошка» с шоколадом. В таком случае пирожное готовят без какао. Шоколад растапливается на паровой бане и вливается тонкой струей в приготовленную молочную смесь.

Пирожное «Картошка» из печенья не требует ни возни с тестом, ни выпечки, ни каких-либо других кулинарных изысков. Нужно просто запастись нужными ингредиентами и сформировать из них красивые круглые шарики. Это значит, что даже далекий от кулинарии человек разберется, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья, особенно если прочтет следующие советы:

• Проще всего измельчить все ингредиенты для пирожного с помощью блендера или мясорубки. Толочь их вручную будет намного дольше и более трудоемко;
• Пирожные можно подавать к столу сразу после приготовления, но они будут еще вкуснее, если хотя бы пару часов подержать их в холодильнике;
• Чтобы пирожное «Картошка» стало еще более вкусным и ароматным, в тесто можно добавить немного ликера;
• Для подачи гостям пирожные можно украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Также для этой цели можно использовать любую глазурь;
• Для приготовления «Картошки» подойдет абсолютно любое печенье, но нежнее всего пирожные получаются с песочным. Можно сразу выбрать печенье с вкусовыми или ароматическими добавками, чтобы разнообразить вкус блюда.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки. Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой

История пирожного «Картошка» началась в 19 веке, когда Фредерика Рунеберг, супруга финского поэта, приготовила десерт из простых продуктов и подала его на стол. Гости были в восторге от такого угощения. До сегодняшних дней рецепт дошел в уже измененном виде. В советское время он пользовался ошеломительным успехом, поэтому для многих пирожное «Картошка» − это вкус детства. Оно подойдет для семейного чаепития и детского праздника. Можно придать пирожным абсолютно любую форму, вылепить всевозможные фигурки.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой: пошаговый рецепт

• Тип блюда – десерт
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4
• Калорийность (на 100 г) – 310 Ккал

Ингредиенты

• печенье – 400 г;
• сливочное масло – 50 г;
• какао – 2 ст. л.;
• сгущенное молоко – 150 г

Пошаговая инструкция

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой не заставит корпеть над плитой и покупать дорогостоящие продукты. Рецепт очень прост, а времени для приготовления блюда потребуется немного. Поэтому баловать себя и свою семью вкусным десертом можно не только по праздникам, но и в будни.

1. Печенье – это основа десерта. Для пирожного можно использовать любой его вид, но преимущество отдается сливочным сортам. Печенье тщательно измельчите до состояния крошки. Раньше это делали вручную, сегодня же у хозяек есть замечательная возможность использовать кухонный комбайн. Если останутся небольшие цельные кусочки, ничего страшного. Но вкус пирожного будет нежнее, если крошка получится мелкой.

2. В измельченное печенье добавьте какао-порошок. В рецепте используется 2 столовые ложки, но можно добавить и больше, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус. Смешайте какао с крошкой.

3. Сливочное масло растопите. Оно должно быть жидким. Добавьте растопленное сливочное масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Рекомендуется использовать натуральное сливочное масло.

4. Сгущенное молоко вводится постепенно. В данном рецепте используется белая сгущенка, поэтому, если переборщить, смесь получится слишком жидкой. Из нее уже невозможно будет сформировать пирожное, придать ему требуемую форму. После добавления очередной порции сгущенного молока все тщательно перемешивается, после чего можно определить консистенцию.

5. Чтобы тщательно перемешать все ингредиенты, необходимо замешивать тесто около 2 минут. Затем оставьте его на 10 минут.

6. От полученной массы отрывайте небольшие кусочки и придавайте им нужную форму. Обычно делают круглое пирожное, благодаря чему оно и получило свое название.
7. Чтобы придать «Картошке» более аппетитный и привлекательный внешний вид, можно обвалять шарики в какао-порошке, сахарной пудре либо украсить кремом, облить шоколадом.

8. Поместите пирожные в холодильник (но не в морозилку) на час.

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

• Тип блюда – десерт.
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4.
• Калорийность (на 100 г) – 250 Ккал.
• Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

• печенье – 300 г;
• какао – 2 ст. л.;
• топленое молоко (жирное) – 250 мл;
• сахарная пудра (можно просто сахар песок) – 3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.
• Пошаговая инструкция

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки является «бюджетным». Он выручит в тех случаях, когда под рукой не оказалось сгущенного молока, а дети требуют десерт прямо сейчас. В целом, процесс приготовления не сильно отличается от других вариантов.

1. Возьмите печенье и измельчите его в крошку. Если оно сыроватое, его можно слегка подсушить. Как и в предыдущем варианте, предпочтение отдается сливочным сортам печенья. Отлично подходит «Топленое молоко», но можно использовать и «Буратино» (даже с орехами). Добавьте в полученную крошку какао и тщательно перемешайте.
2. Затем нужно приготовить крем. Сначала добавьте в муку сахарный песок (или пудру), перемешайте. Постепенно влейте молоко. Не забывайте постоянно при этом помешивать муку с сахаром, чтобы избежать формирования комочков. Полученную массу необходимо варить на небольшом огне до тех пор, пока она не станет гуще.
3. Добавьте крем в песочную крошку и какао, перемешайте до однородной массы. Желательно добавлять крем по частям, чтобы не переборщить с его количеством. В зависимости от используемого печенья, объем крема для получения требуемой консистенции может быть разным. Важно, чтобы тесто не получилось жидким, ведь из него предстоит лепить пирожные.
4. Отщипывайте по кусочку теста и лепите пирожные. Они могут иметь вид колбасок или картошки – на усмотрение хозяйки. Вкус пирожного от этого не изменится.
5. Положите десерт в холодильник как минимум на 1 час.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

• Тип блюда – десерт.
• Вес – 600 г.
• Страна блюда – Финляндия.
• Количество порций – 4.
• Калорийность (на 100 г) – 330 Ккал.
• Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты

• печенье – 300 г;
• сгущенное молоко вареное – неполный стакан;
• какао – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – на кончике ножа.

Пошаговая инструкция

Приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой настолько же просто, как и по другому рецепту. Получается мягкое, нежное и вкусное тесто, которому легко придать любую форму. Дети будут в восторге от такого лакомства и обязательно попросят добавки.

1. Печенье, выбранное для приготовления пирожных, растолките в крошку. В данном случае желательно не оставлять цельных кусочков. Для эффективного измельчения печенья можно привлечь в работу блендер или мясорубку.
2. Добавьте в крошку из печенья какао в виде порошка и хорошенько перемешайте. Можно на этом этапе добавить и ванилин или положить его в конце – без разницы. Стоит отметить, что какао можно использовать большее количество, чем указано в рецепте.
3. Отдельно растопите сливочное масло и добавьте к нему вареную сгущенку. Перемешайте, а затем смешайте с песочной крошкой. Следите, чтобы не получилась слишком жидкая масса, она должна лепиться, как пластилин, но не липнуть к рукам.
4. Вымешивайте тесто как можно дольше, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Затем можно приступать к формированию пирожных. Форма выбирается произвольно. Это могут быть обычные колбаски, шарики или что-то другое.
5. Желательно обвалять каждую получившуюся фигурку в какао, кунжуте или сахарной пудре.
6. Поместите пирожные в холодильник. Можно продержать их в холодном месте час или всю ночь. Свойства и вкус от этого не изменятся.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой (или без нее) – десерт, который сделать быстро и просто. Приготовление не займет много времени и не потребует выпечки. Достаточно смешать ингредиенты, тщательно все вымесить и придать пирожным любую форму. Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает необыкновенным вкусом, который понравится не только детям, но и взрослым.

В советские времен это лакомство можно было встретить в столовых, магазинах и даже в ресторане. Пирожное картошка из печенья готовится очень просто и быстро. Для приготовления можно использовать любой вид печенья.

Классический рецепт пирожного «Картошка» из печенья

Если хотите полакомиться вкусным блюдом, но мало времени на приготовление, стоит приготовить всем известную картошку.

Ингредиенты:

• печенье – 320 г;
• орешки;
• молоко – 180 мл;
• стружка вафельная;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 110 г;
• какао в порошке – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Положить в ступку печенье, перемолоть. Всыпать какао.
2. Понадобится мягкое масло. Залить разогретое молоко. Настоять пару минут. Залить в крошку.
3. Влить порцию коньяка.
4. Измельчить орешки.
5. Размешать.
6. Оформить пирожные, придать форму картошки.
7. Обвалять в вафельной крошке.
8. Убрать на час в холодильник.

Как приготовить по ГОСТу?

Из простых продуктов можно получить шедевр. Приготовьте по проверенному рецепту это замечательное лакомство.

В небольших частных магазинах можно купить печенье не кондицию, иначе – лом. Это выйдет гораздо дешевле, а на вкусе не отразится.

Ингредиенты:

• печенье – 310 г;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 145 г;
• ликер – 2 ст. ложки;
• молотые орешки;
• сгущенка – 190 г.

Приготовление:

1. Печенье необходимо превратить в крошку. Можно воспользоваться блендером.
2. Масло оставить на столе до размягчения.
3. Засыпать какао. Перемешать.
4. Закинуть в крошку масло.
5. Влить ликер. Затем коньяк.
6. Замесить.
7. Скрутить шарики.
8. Превратить в овалы.
9. Обвалять в орешках перемолотых.

Без добавления сгущенки

Даже без сгущенки можно приготовить вкуснейший десерт. Подключите к процессу детей, тогда вы не только получите нежное лакомство, но и хорошо проведете время.

Ингредиенты:

• печенье – 350 г;
• молоко – 120 мл;
• сахар – 55 г;
• масло сливочное – 75 г.

Приготовление:

1. Разогреть молоко.
2. Засыпать сахар. Растворить.
3. Добавить масло. Размешать.
4. Раскрошить печенье. Можно завернуть в пакет, укрыть полотенцем и отбить при помощи скалки. Или поступить проще и воспользоваться блендером.
5. Смешать крошку с жидкой смесью.
6. Замесить. Скатать овалы.
7. Поместить на час в холодное место.

Из бисквитного печенья

Этот вкус знаком всем с детства. Пирожное из печенья и сгущенки хороший вариант для занятых хозяек, ведь не надо часами возиться над десертом, а можно за считанные минуты приготовить великолепные сладкие изделия.

Ингредиенты:

• печенье бисквитное – 420 г;
• орешки – пол стакана;
• молоко сгущенное – 190 мл;
• какао в порошке – 3 ст. ложки;
• масло сливочное – 140 г.

Приготовление:

1. Перемолоть печенье, для измельчения можно поместить в комбайн или воспользоваться блендером.
2. Засыпать какао.
3. Залить сгущенным молоком.
4. Масло нарезать, оно должно быть мягким. Поместить к продуктам.
5. Вымесить массу.
6. Скатать среднего размера овалы.
7. В каждую картошку поместить в центр орешки.

Необычный вариант с вином

Десерт подходит для любителей добавлять в привычные десерты новизну. С обычными продуктами, но с добавлением вина, пирожное приобретет изумительный аромат.

Ингредиенты:

• печенье бисквитное – 820 г;
• сгущенка – 420 мл;
• ванилин;
• вино красное сладкое – 2 ч. ложки;
• какао в порошке – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 140 г;
• орешки грецкие – 140 г.

Приготовление:

1. Растопить масло.
2. Залить сгущенкой. Засыпать какао. Перемешать.
3. Через мясорубку пропустить печенье, затем орехи.
4. Всыпать ванилин. Залить вино. Перемешать.
5. Соединить с массой из сгущенки. Вымесить.
6. Скатать овалы. Охладить.

Из овсяного печенья

Пирожное картошка из овсяного печенья получается с насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• печенье овсяное – 110 г;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• хлопья овсяные – 20 г;
• печенье «Буратино» – 60 г;
• мед – 2 ст. ложки;
• орешки – 45 г;
• какао в порошке – 3 ст. ложки;
• сухофрукты – 45 г.

Приготовление:

1. Печень перемолоть в крошку.
2. Засыпать хлопья, какао.
3. Измельчить орехи, сухофрукты.
4. Залить мед, коньяк.
5. Самостоятельно регулируйте количество жидких и сухих продуктов. Масса должна получиться липкой.
6. Скатать шарики. Обвалять в какао.
7. Разместить на противне.

Ингредиенты:

• шоколадное печенье – 320 г;
• сухофрукты – 20 г;
• бисквитное печенье – 90 г;
• какао в порошке – 4 ст. ложки;
• молоко – 230 мл;
• орехи – 20 г;
• цукаты – 20 г;
• масло сливочное – 75 г;
• сахар – 110 г.

Приготовление:

1. Сахар залить молоком, нагреть, постоянно перемешивая. Он должен полностью раствориться. Вместо обычного белого сахара можно использовать коричневый продукт. Тогда вы добьетесь неповторимого вкуса и получите интересную тягучесть.
2. Убрать с плиты. Добавить сливочное масло. Размешать до растворения.
3. Перемолоть печенье в крошку. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
4. Смешать с какао.
5. Залить сладкую молочную массу. Размешать.
6. Измельчить орешки. Засыпать в массу.
7. Сухофрукты измельчить, вместе с цукатами добавить в массу. Если цукаты большие – порезать.
8. Замесить до однородной структуры.
9. Если это лакомство не будут есть дети, то можно влить коньяк.

Многим пирожное Картошка известно и любимо с детства. Это вкусное лакомство легко можно приготовить дома своими руками. Много времени это не займёт, ведь нам не придётся ничего печь. Существует несколько вариантов приготовления этого пирожного – из печенья, из ванильных сухарей и даже из пряников, а также классический вариант из готового, заранее испеченного бисквита. Если близится детский праздник, встреча друзей или вечеринка, удивите гостей пирожным Картошка, успех вам обеспечен. Необходимые для этого десерта продукты просты, недороги, найдутся у любой хозяйки. К приготовлению можно подключить детей, они с радостью помогут сформировать картошку, катая шарики.

Ингредиенты:

• печенье 300 г (юбилейное, земляничное, к чаю, топленое молоко)
• сливочное масло 100 г
• сгущенное молоко 200 г (половина банки)
• ванилин 1 г
• какао-порошок 2-3 ст. л.
• коньяк (ликёр, ром) 2 ч. л. — по желанию

• для украшения несколько зёрен арахиса или миндаля

Как приготовить пирожное Картошка:

Пирожное картошка в домашних условиях проще всего делается из песочного или бисквитного печенья, потому что оно легче всего измельчается. А вот смолоть сухари будет чуть сложнее. Печенье нужно измельчить до состояния крошки в блендере или мясорубке.

Если нет ни того ни другого, можно печенье прямо в плотном полиэтиленовом пакете несколько раз хорошо прокатать скалкой, пока оно не измельчится. Если у вас есть остатки домашней сладкой выпечки, их также можно использовать в этом десерте.

Сгущенку смешать с мягким сливочным маслом. Масло не растапливать, оно должно просто стать мягким, постояв при комнатной температуре. Добавить в крем какао-порошок, ванилин и алкоголь, у меня ароматный ликёр VanaTallinn. Хорошо перемешать. Крем может получаться разной консистенции в зависимости от масла и . Сегодня у меня крем получился достаточно густой.

Соединить крем и крошку печенья.

Очень хорошо размешать эту массу, она получается плотной и густой.

Теперь формируем пирожные круглой или овальной формы.

Для украшения я использовала арахис, его нужно буквально три зёрнышка. Очистить его от шелухи, мелко порезать, и воткнуть в пирожные в виде картофельных ростков.

Поставить пирожные на несколько часов в холодильник. Можно, конечно, есть и сразу, но потерпите немного, и вы убедитесь, что постояв, десерт станет только вкуснее.

Любимое лакомство из детства — домашнее пирожное картошка готово! Приятного чаепития!!!

За рецепт пирожных Картошка из печенья благодарим Байбакову Оксану!

Пирожное «Картошка» из печенья – простой десерт, который можно приготовить без предварительного выпекания бисквита, используемого в классической версии лакомства. Невзирая на элементарную технику создания блюда результат радует великолепным его вкусом, практически не уступающим оригиналу.

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья?

Пирожное «Картошка» из печенья готовится путем лаконичного перемешивания входящих в состав и по надобности измельченных компонентов.

1. Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья определяются рецептом и включают первоочередно само печенье и жидкую составляющую, позволяющую качественно увлажнить крошку, придать десерту приятный вкус. Последней может быть сгущенка, молоко, сметана или творог.
2. Балансирует текстуру и придает десерту нежность добавленное в состав смеси сливочное масло.
3. Для вкуса и цвета в основу «картошки» зачастую добавляется какао, измельченные орехи или по желанию добавки в виде сухофруктов, цукатов.
4. Из смеси на основы печенья формируют пирожные продолговатой формы, которые затем панируют в крошке из печенья, орехов или в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Простой рецепт пирожного «Картошка» из печенья, предполагающий добавление в основу сгущенки, позволяет оценить в итоге максимально насыщенный вкус готового десерта. Количество какао можно отрегулировать по вкусу или в зависимости от вида используемого печенья и наличия в нем шоколадного наполнителя.

Ингредиенты:

• печенье – 500 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 5 ст. ложек;
• коньяк (по желанию) – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

1. Измельчают в блендере печенье.
2. Добавляют мягкое масло, сгущенку и какао, оставив немного на панировку.
3. Вливают в смесь коньяк или заменяют по надобности его молоком, вымешивают массу.
4. Скатывают из основы шарики или продолговатые заготовки.
5. Каждое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой обмакивают в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья и масла

Пирожное «Картошка», рецепт из печенья которого будет представлен следующим, получается просто тающим во рту за счет большей порции добавляемого масла. В основу разрешается добавлять измельченные до средней крошки орехи: грецкие, фундук, очищенный миндаль и даже арахис, предварительно обжарив ядра на сухой сковороде.

Ингредиенты:

• печенье – 400 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• какао – 3 ст. ложки;
• орехи – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Измельчают в блендере или на мясорубке печенье.
2. Добавляют порошок какао, подготовленные орехи, сгущенку и ломтики мягкого масла.
3. Перемешивают смесь тщательно, формируют из нее заготовки.
4. Обмакивают вкусное пирожное «Картошка» из печенья в крошке, какао или орехах.

Сладкая «Картошка» из печенья и какао

Пирожное «Картошка» из песочного печенья с порцией какао – лакомство для поклонников шоколадных десертов. В данном случае порошок не только добавляется в основу десерта, но и используется для его панировки перед подачей. Изделия можно дополнительно декорировать масляным кремом, имитируя картофельные ростки.

Ингредиенты:

• печенье – 600 г;
• сгущенка – 1 банка;
• масло сливочное – 200 г;
• какао – 6 ст. ложек и для декора;
• орехи – по вкусу;
• коньяк – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перемалывают доступным способом печенье.
2. Добавляют какао, орехи, коньяк, сгущенку и мягкое масло.
3. Размешивают компоненты до равномерного распределения межу собой.
4. Из полученной смеси скатывают пирожные, которые обмакивают в какао со всех сторон.
5. Помещают десерт на 20-30 минут в холодильник.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком – рецепт

Как вариант можно сделать пирожное «Картошка» из печенья с молоком. Количество последнего будет зависеть от влажности составляющих и его определяют опытным путем, подливая компонент небольшими порциями. После того как тесто начинает хорошо собирается в ком, добавление жидкости прекращают и приступают к формированию десерта.

Ингредиенты:

• печенье – 300 г;
• молоко – 100-140 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 2-6 ст. ложек;
• орехи – 60 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Из мельчают печенье в крошку.
2. Добавляют какао, измельченные обжаренные орехи, мягкое масло, ваниль.
3. Размешивают массу до максимальной однородности.
4. Скатывают из основы заготовки.
5. Обмакивают каждое пирожное «Картошка» из печенья в крошке.

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья

Пирожное «Картошка» из готовится из минимального набора продуктов и не требует добавления в основу какао порошка. К крошке может добавляться традиционно сгущенка или просто молоко до достижения нужной текстуры и густоты смеси. Как всегда, не лишними в составе будут любые орехи, которые предпочтительно обжарить.

Ингредиенты:

• печенье шоколадное – 300 г;
• сгущенка – 200 мл;
• масло сливочное – 150 г;
• орехи – 100 г;

• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Измельчают печенье при помощи блендера, мясорубки или скалки.
2. Добавляют орехи, мягкое масло, сгущенку, сахар ванильный, перемешивают тщательно.
3. Порции смеси скатывают в шарики или продолговатые заготовки и панируют в крошке.
4. Готовая из печенья помещается на 20 минут в холод.

Пирожное «Картошка» из сухарей и печенья

Сладкая «Картошка» из печенья может быть приготовлена с добавлением обычных или сдобных сухарей. Их предварительно измельчают в кофемолке, стационарном блендере или используют готовую панировку. Количество сахара будет зависеть от исходной сладости компонентов, от желаемого итога и добавляется по вкусу.

Ингредиенты:

• печенье и сухари – по 200 г;
• молоко – 300-500 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 0,5-1 стакан;
• какао – 3 ст. ложки;
• ваниль, орехи, кокосовая стружка.

Приготовление

1. Измельчают удобным способом печенье и сухари.
2. Кипятят молоко с сахаром, какао, маслом, добавив ваниль по вкусу.
3. В полученный шоколадный сироп засыпают крошку из сухарей, а затем печенье до достижения желаемой текстуры основы.
4. Формируют из смеси пирожные, обмакивают в какао, орехах или кокосовой стружке.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

По-своему вкусными и необычными получаются пирожные «Картошка» из . В качестве наполнителя можно добавить в основу вместе с орехами промытый и распаренный предварительно, а затем обсушенный изюм, нарезанную курагу, чернослив. Панировку можно сотворить из крошек, смешанных с какао и орехами.

Ингредиенты:

• печенье – 400 г;
• сгущенка вареная – 1 банка;
• масло сливочное – 50 г;
• какао – 25 г;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• орехи и сухофрукты – по 1 горсти.

Приготовление

1. Сгущенку предварительно растирают с мягким маслом, позаботившись о равности температур двух основ.
2. Измельчают печенье в блендере или раздавив его скалкой.
3. Добавляют какао, ванильный сахар, измельченные орехи и сухофрукты.
4. Вмешивают подготовленный ранее крем.
5. Формируют пирожные равные по размеру, обмакивают в крошке из печенья, помещают в холодильник на 30 минут.

Пирожное «Картошка» из галетного печенья

Рецепт сладкой «Картошки» из печенья легко исполнить из диетических галетов. Полученный десерт получится менее калорийным и будет содержать минимум жира, особенно, если взять обезжиренное молоко и минимальную порцию сливочного масла. Ароматизировать десерт можно ванилью, а если он предназначен для взрослых, ликером.

Ингредиенты:

• галетное печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 70-100 г;
• какао – 2-4 ст. ложки;
• сахарная пудра – 4 ст. ложки;
• ваниль.

Приготовление

1. Кипятят молоко с сахаром, добавив ваниль.
2. После остывания смешивают молоко с измельченным печеньем.
3. Вмешивают масло, формируют из полученной основы пирожные.
4. Смешивают какао и сахарной пудрой, обмакивают заготовки в смеси, посещают на некоторое время в холод.

Пирожное «Картошка» из печенья с коньяком

Приготовленное пирожное «Картошка» в домашних условиях из печенья будет с восторгом принято взрослой аудиторией, если в основу вмешать коньяк. Алкоголь придаст десерту дополнительный вкус, аромат и продлит срок его хранения, выступив в роли консерванта. Вместо коньяка подойдет ром или ликер с любимым вкусом.

Ингредиенты:

• печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• коньяк – 2-3 ст. ложки.

Приготовление

1. Печенье измельчают до мелкой крошки.
2. Заваривают молоко с сахаром и какао до растворения кристаллов.
3. Вмешивают масло, остужают полученный сироп.
4. Всыпают крошку из печенья, размешивают до однородности.
5. Вливают коньяк, собирают массу в общий ком.
6. Формируют из основы заготовки, панируют в какао.

Пирожное «Картошка» из творога и печенья

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья легко разнообразить, добавив в основу из крошки мягкий творог. Среди добавок могут быть и орехи с сухофруктами. Изделия традиционно панируют в какао или крошке, а для более оригинального решения заливают и дают застыть.

Ингредиенты:

• печенье – 200 г;
• творог – 400 г;
• йогурт – 5 ст. ложек;
• какао – 3 ст. ложки;
• сахар ванильный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• орехи – 80 г;
• шоколад – 160 г;
• масло – 30 г;
• молоко – 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Измельчают печенье и орехи.
2. Добавляют смешанный с обычным и ванильным сахаром творог, какао и йогурт.
3. Формируют заготовки, покрывают глазурью из растопленного с маслом и молоком шоколада.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Пирожное «Картошка» из печенья и какао будет более полезным и легким, если основа полностью или некоторая ее часть будет овсяной. К крошке можно будет добавить и немного геркулесовых хлопьев, которые внесут некую оригинальность своей неоднородностью и составят гармоничное соседство орехам и сухофруктам.

Пирожное «картошка» — любимое лакомство советских детей наряду с эклерами, трубочками и корзиночками. Готовили его из бисквитной крошки, а подавали и в элитных ресторанах, и в городских столовых. В домашних же условиях «картошка» позволяла утилизировать остатки коржей для торта, сухое печенье, сухарики или пряники. Название это всемирно известное пирожное получило благодаря визуальному сходству с клубнем картофеля. Для этого готовое изделие щедро обваливали в какао, а сверху рисовали масляным кремом ростки.

В нашей статье представим несколько рецептов пирожного «картошка» без сгущенки из печенья, бисквитных коржей или сухарей. Но для начала остановимся на происхождении этого знаменитого кондитерского изделия.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Пирожное «картошка» без сгущенки: рецепт классический

По ГОСТу это готовится из бисквитной крошки с добавлением крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Внутри пирожное остается светлым, а снаружи обваливается в какао-порошке и получается коричневого цвета.

По классическому рецепту пирожное «картошка» готовится без сгущенки. Сделать его можно следующим способом:

1. Сухое песочное печенье (250 г) измельчается в блендере в крошку.
2. В полученную смесь добавляется растопленное масло (100 г) и молоко (50 мл).
3. Следом в тесто просеивается сахарная пудра и какао (по 50 г).
4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой. В результате должна получиться достаточно липкая однородная масса.
5. Влажными руками формируются изделия и обваливаются в какао-порошке.

Пирожное «картошка» без сгущенки из печенья по рецепту в классическом исполнении имеет более насыщенный шоколадный вкус. По желанию сверху его можно украсить «глазками» из белкового крема. Из такого количества ингредиентов получается 10 картофелин.

Пирожное «картошка» без сгущенки и молока

Одно из преимуществ такого кондитерского изделия заключается в том, что для его приготовления не требуется духовка. Готовится оно без выпечки, а перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Рецепт пирожного «картошка» без сгущенки из печенья состоит в выполнении следующих действий:

1. Песочное печенье (400 г) складывается в плотный полиэтиленовый пакет или в офисный файл.
2. С помощью скалки печенье в пакете измельчается до состояния крошки.
3. В песочную массу добавляется 100 г растопленного масла, сахарная пудра (50 г) и какао в порошке (40 г).
4. Сначала ложкой, а потом руками замешивается пластичное тесто, из которого впоследствии и формируются изделия, напоминающие по форме картошку.
5. Готовится обсыпка для «картошки» из какао-порошка и сахара (по 40 г).
6. Пирожные щедро обваливаются в обсыпке.
7. Изделия выкладываются на плоское блюдо и отправляются в холодильник на 1 час.

Как сделать пирожное «картошка» без сгущенки с грецкими орехами?

Этот рецепт приготовления знаменитого лакомства придется по вкусу взрослой компании. Кроме грецких орехов в состав теста для пирожных входит коньяк. В результате изделия получаются очень ароматными и сочными. А для детей можно приготовить отдельную порцию без добавления алкоголя.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки по рецепту с грецкими орехами готовится в такой последовательности:

1. Обрезки бисквитного коржа (500 г) измельчаются в блендере или на мясорубке. Часть получившейся крошки нужно отложить в сторону (2 ст. ложки).
2. Аналогичным способом измельчаются очищенные грецкие орехи (100 г).
3. Молоко (1 стакан) разогревается на плите. Как только оно закипит, кастрюлю следует снять с огня. В молоко высыпать сахар (1 стакан) и перемешать до полного растворения. Следом добавляется сливочное масло (150 г) и какао в виде порошка (50 г). Снова перемешать полученную смесь.
4. Соединить вместе подготовленную крошку, грецкие орехи и шоколадную массу, добавив коньяк (4 ст. ложки) и ваниль (1 ч. ложку).
5. Из получившейся липкой массы сформировать изделия. Обвалять пирожные в смеси какао-порошка и бисквитной крошки (2 ст. ложки).
6. Сверху изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «картошка» с заварным кремом

Для приготовления таких кондитерских изделий понадобятся яйца. А точнее для того, чтобы сварить на их основе вкусный заварной крем по предложенному ниже рецепту.

Пирожное «картошка» без сгущенки готовится в такой последовательности:

1. В первую очередь необходимо подготовить бисквитную крошку. Для этого 300 г печенья или обрезки от коржей измельчить в блендере.
2. Аналогично перемолоть в муку горсть грецких орехов.
3. Соединить вместе подготовленные крошки, какао (2 ст. ложки) и орехи.
4. В небольшую миску насыпать сахар (50 г) и муку (2 ч. ложки). Залить сухую смесь небольшим количеством молока (50 мл). Вбить 1 яйцо и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
5. В сотейник налить 150 мл молока и довести на плите до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. На медленном огне приготовить крем, постоянно помешивая венчиком. Как только он станет густым, снять кастрюлю с плиты.
6. Добавить в заварной крем сливочное масло, а затем подготовленную крошку.
7. Вымесить тесто и сформировать «картошку». Обвалять изделия в какао.

Рецепт пирожного без сгущенки с яйцом

Для приготовления такой «картошки» понадобится недорогое галетное печенье, например, «Зоологическое» или «Мария». Готовятся пирожные по следующему рецепту:

1. Печенье (400 г) измельчается в крошку.
2. В подготовленную сухую смесь добавляется мягкое сливочное масло (200 г).
3. Печенье с маслом хорошо растираются вилкой.
4. Добавляется сырое яйцо, стакан сахара, столовая ложка водки или коньяка и какао (50 г).
5. Ложкой или руками тщательно вымешивается тесто. Как только оно станет достаточно пластичным, можно начинать формировать изделия.
6. Как и в предыдущих рецептах, пирожное «картошка» из печенья без сгущенки обваливается в какао. Перед подачей на стол изделия нужно хорошо остудить.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное «картошка» из сладких сухарей

Предлагаем еще один способ приготовления всем известного с детства лакомства. Пирожное «картошка» без сгущенки в домашних условиях готовится из сладких ванильных сухарей. Получается очень вкусный и бюджетный десерт.

В первую очередь необходимо измельчить сухари (300 г) в крошку. Для этого рекомендуется воспользоваться мясорубкой. В сухую смесь добавляется какао (4 ст. ложки), измельченные в муку грецкие орехи (½ ст.), мягкое сливочное масло (150 г) и столовая ложка рома. Молоко (1 ст.) разогревается на плите, после чего в нем растворяется сахар (200 г). Сладкая жидкость добавляется в тесто. Из получившейся липкой массы и формируются кондитерские изделия.

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

1. Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
2. Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
3. Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Пирожное картошка рецепт из сухарей и сгущенки

Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал пирожное Картошка? Уверена, что все мы знакомы с этим изумительным лакомством – приятным на вкус, мягким по структуре и очень простым, в приготовлении. И вариаций приготовления пирожных – очень и очень много! Использовать можно различные печенья, орешки, вкусовые добавки, в виде кокосовой стружки , посыпки или какао-порошка. Я, например, люблю готовить такие пирожные Картошка из сухарей – это значительно экономит время, но и результат получается отличным! Также, вы можете готовить десерт вместе со своими детьми, ведь в раннем возрасте, лепка и без того доставляет им удовольствие, а тут еще и результат можно будет скушать со стаканом сока. В общем, берите на вооружение мой рецепт и насладитесь вкусом.

Ингредиенты:

• сухари – 300 грамм.
• сливочное масло – 100 грамм.
• сгущенное молоко – 200 грамм.
• какао-порошок – 2-3 ст. ложки.
• обжаренные орешки – 50-60 грамм. (по желанию).

Как приготовить пирожное Картошка из сухарей:

видео рецепт под описанием

1. Сухари измельчаем любым доступным вам способом. Проще всего сделать это в блендере, к тому же, очень быстро, и результат получается однородным. Также вы можете воспользоваться мясорубкой и скалкой, но здесь придется потрудиться. Точно также поступаем и с орешками. Главное, не переборщить, иначе при измельчении орешков в блендере, можно быстро получить ореховую пасту. Часть измельченных сухарей убираем в сторону, для панировки готовых пирожных. Достаточно пары ст. ложек.

2. К полученной массе высыпаем необходимое количество какао-порошка и размягченного сливочного масла (размягчится оно при комнатной температуре, без использования водяной бани и микроволновки). Далее, добавляем сгущенное молоко (для лучшего вкуса, советую использовать именно сгущенное молоко, а не сгущенку – поверьте, разница во вкусе, составе и результате, значительно ощутима).

3. Перемешиваем все ингредиенты до однородности. Масса должна быть липкой, а не сыпучей, для этого нужно лишь хорошо перемешать сыпучие ингредиенты, с влажными. Пирожные формируем мокрыми руками, тогда ничего не будет прилипать. Форму придаем совершенно любую – стандартную овальную, либо круглую. На ваше усмотрение. Готовые пирожные обваливаем в оставшихся сухарях.

4. Готовые пирожные следует убрать в холодильник на 30 минут. Масло схватится, слегка застынет и пирожные будут лучше держать форму.

5. Подавать к столу пирожные Картошка из сухарей можно как самостоятельное блюдо, либо с той же самой сгущенкой. Главное, запастись чашечкой горячего чая, а хорошее настроение вам добавит свежеприготовленный десерт.

Пирожное «Картошка» из сухарей — удивительно простой, но вкусный десерт. Каждый кусочек как будто пробуждает детские воспоминания, отправляя туда, где было весело и беззаботно.

Универсальный рецепт десерта

Если вдруг захотелось вкусненького к чаю, можно сделать «Картошку» — несложное пирожное. А готовые панировочные сухари — хорошее решение, если десерт нужен к столу как можно быстрее. Классический рецепт из панировочных сухарей придется по душе многим хозяюшкам: лакомство готовится легко, вкусовые качества — отменные.

• панировочные сухари — 400 г;
• сливочное масло — 100 г;
• молоко — 500 мл;
• сахар — ½ стакана;
• какао — 3 ст. л.;
• ванилин.

1. На малом огне растопить мягкое сливочное масло.
2. Сахар, молоко и какао всыпать в растопленное масло.
3. Варить все компоненты до растворения. Масса должна принять вид густого шоколадного сиропа.
4. Добавить панировку и ванилин.
5. Вымесить однородное тесто. Дать остыть.
6. Скатать шарики или вытянутые колбаски и поместить в холод.

Чтобы это лакомство сохраняло свои вкусовые качества, его следует хранить в холодильнике.

Пирожное «Картошка» из сухарей с орехами

Если в составе десерта «Картошка» есть орехи, пирожное приобретает изысканный вкус. Перед таким лакомым кусочком сложно устоять!

• сухари — 300 г;
• орехи (можно любые на выбор или взять смесь: грецкие, фундук, кешью,
• бразильский, пекан) — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• молочный шоколад — 150 г;
• молоко — 100 мл;
• сахар — ½ стакана;
• какао — 1 ст. л.

1. На малом огне подогреть молоко, в которое следует ввести шоколад, какао и сахар. Вскипятить массу.
2. Как только масса начнет кипеть, ввести мягкое масло в емкость. Помешивать до однородности. Остудить.
3. Раздробить сухари вручную или в блендере.
4. Порубить орехи на маленькие кусочки.
5. Рубленые орехи и дробленые сухари всыпать в кастрюльку с массой.
6. Замесить тесто: по текстуре густое и пластичное.
7. Слепить из него «Картошку» и поместить в холодильник.

Если нет молочного шоколада, в рецепте его можно заменить одной столовой ложкой какао.

Со сгущенным молоком

Стоит всего лишь добавить сгущенку к основным ингредиентам, и можно получить вкуснейшее лакомство: сладкое, нежное, чуть влажное. Пирожное «Картошка» со сгущенкой особенно полюбится сладкоежкам.

• сухари — 300 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сгущенное молоко — 200 г;
• какао — 2 ст. л.;
• ванилин.

1. Сухарики смолоть на мясорубке или прокрутить в блендере.
2. Все сухие компоненты соединить в одной посуде.
3. Сливочное масло томить в кастрюльке, а затем влить к нему сгущенное молоко. Размешать массу.
4. Продолжая помешивать, частями добавлять сухую смесь.
5. Сделать батончики и до подачи хранить в прохладном месте.

Готовый десерт можно украсить, например, покрыть верх пирожного стружкой кокоса или обильно посыпать какао.

Из сдобных ванильных сухариков

Пирожное «Картошка» из сухарей напоминает о счастливом беззаботном детстве. Наверняка не одно лакомство из кондитерской было съедено по пути домой из школ. А ведь вот он — тот самый рецепт вкусного советского десерта!

• сухари сдобные ванильные — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• сахар — 150 г;
• молоко — 125 мл;
• какао-порошок — 4 ст. л.

1. Раздробить сухарики в крошку в измельчителе.
2. Соединить в маленьком сотейнике сахар и 2 ложки какао, залить смесь молоком.
3. Подогреть кастрюльку вместе с содержимым. Непрерывно помешивать массу до тех пор, пока она не начнет кипеть.
4. Мягкое масло положить к горячей смеси, размешать содержимое до однородности.
5. В сухари влить получившуюся смесь, тщательно размешать сладкую массу.
6. Оставить сладкое тесто для пропитки.
7. Когда масса остынет, слепить пирожные овальной или круглой формы.
8. В остатках какао обвалять всю «Картошку» и отправить ее в холод для пропитки.

Если при формировании этих лакомств тесто рассыпается, нужно дать массе «отдохнуть» до тех пор, пока она не впитает в себя все жидкие компоненты и не станет пластичной.

«Картошка» с шоколадной глазурью

«Картошка», покрытая шоколадной глазурью, принимает поистине праздничный вид. Такой десерт совсем не стыдно подать к праздничному столу или взять с собой в качестве гостинцев. В любом случае любители сладкого будут приятно удивлены мастерством хозяйки и оригинальностью подачи.

• сухари — 300-400 г;
• горький шоколад — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• сухие сливки — 80 г;
• жирные жидкие сливки — 8 ст. л. (по 4 ст. л. в тесто и глазурь).

1. Мелко смолоть сухари.
2. В кастрюле соединить сахар и сливки сухие и жидкие. Варить на небольшом огне до однородности.
3. При помощи миксера взбить размягченное масло.
4. Влить теплую сливочную смесь к маслу и снова взбить.
5. В получившийся крем всыпать молотые сухарики, всю массу хорошо размешать.
6. Из получившегося теста сформировать шарики.
7. Тем временем следует заняться приготовлением глазури. Оставшиеся жирные сливки подогреть и отправить к ним поломанный шоколад.
8. Помешивать смесь, пока все ингредиенты не растворятся.
9. Снять с огня глазурь. Дать остыть, а затем покрыть ею пирожные.

Глазурь следует предварительно остудить для того, чтобы она загустела и легко ложилась на «Картошку».

Как сделать с вареной сгущенкой

Вареная сгущенка придает «Картошке» необыкновенный яркий аромат и характерный вкус. Детям особенно приходится по душе это лакомство с «варенкой» в рецептуре.

• сухари — 400 г;
• сливочное масло — 50 г;
• ванильный сахар — 6 г;
• вареная сгущенка — 1 банка;
• какао — 1 ст. л.

1. Смолоть сухари, всыпать ванильный сахар.
2. Отдельно смешать «варенку» и мягкое масло.
3. Сухие компоненты добавить в сладкий крем. Размешать массу как можно тщательнее.
4. Слепить шарики. Поместить «Картошку» остывать и пропитываться в холодильник.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно обратить особое внимание на качество сухарей, наличие добавок и срок годности.

Мы рассмотрели самые вкусные рецепты приготовления привычных для всех пирожных. Каждый рецепт достоин воспроизведения на кухне: простота приготовления и прекрасный вкус не может не радовать как умелую хозяйку, так и заядлых сладкоежек.

Говорят, Новый год — время чудес и исполнения желаний.

Кто-то машину покупает, кто-то — в Альпы на сноуборде кататься.

Вот, и моя давняя заветная мечта сбылась. Помните, я даже этому целую статью посвятила в прошлом году.

Наконец-то, после долгих лет тягот и лишений я приготовила пирожное картошка из сухарей! Да-да, именно то, которое продавалось в каждом уважающем себя советском магазине. У нас это был магазин «Славутич».

Я не знаю из чего делали магазинную картошку в вашем детстве, но в моем ее точно лепили из сухарей. Теперь уж я это точно знаю.

Такая картошка получается с зернистой, рыхлой структурой, а не однородным комком, как она получается из бисквита или печенья. Именно за это я люблю ее больше всего.

Именно из-за этого я провезла пачечку сдобных сухарей в чемодане, словно контрабандный груз, через расстояние в 2000 км.

Правда, сухари у меня оказались стремные. Не ожидала, что сухари тоже могут. испортиться. Просроченные сухари приобретают специфический, «залежалый» запах. Такой же, кстати, как и у тортов, если они долго лежат в морозильной или холодильной камере в магазине. Они как-бы и не испортились, но и для продажи уже не годятся. Именно из таких тортов, в том числе, готовили и готовят сейчас пирожное картошка. А чтобы не чувствовался этот запах, в пирожное добавляют большое количество алкоголя.

Так что, прежде, чем купить сухари для картошки, проверьте на всякий случай и их срок годности. Обратите внимание, чтобы сухари были без изюма, мака и прочих добавок. В картошке они нам не нужны.

Но для меня самой главной задачей было — добиться той зернистой рассыпчатой текстуры.

Рецепт этих пирожных уникален своей простотой, при этом картошка из сухарей получается очень вкусная и экономная.

Хотя я всегда говорю, что для всех изделий без выпечки набор продуктов у вас должен быть самого лучшего качества. Что положишь, то и получишь, как говорится.

Для пирожных нам понадобятся:

• сухари сдобные – 300 гр.
• молоко — 125 мл
• сахар — 150 гр.
• какао-порошок — 2 ст.л.
• сливочное масло — 150 гр.
• коньяк — 2 ст.л.

Для посыпки (опционально):

• 2 ст.л. какао
• 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Сухари измельчаем в блендере .
2. В небольшом сотейнике смешиваем сахар с какао и заливаем молоком.
3. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения при регулярном помешивании венчиком.
4. Когда молоко начнет закипать, снимаем сотейник с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности, пока масло не растворится.
5. Затем вводим коньяк и заливаем этой смесью измельченные сухари.
6. Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 20 пропитаться и остыть.
7. Из сухарного теста аккуратно формируем круглые или овальные картошины.

Если тесто слишком мягкое или рассыпается, оставьте его постоять еще некоторое время, до тех пор, пока тесто не станет пластичным.

Не гонитесь за идеально ровной поверхностью пирожных и не сдавливайте их в руках слишком усердно. Иначе у вас получится слишком плотная масса. Поэтому без лишних надавливаний просто скатываем шарики между ладоней.

Готовьте картоху, вспоминайте детство и ждите новогоднего чуда.

Кстати, под новый год у меня заработала подписка на рассылку — ура! Так что, кто пытался подписаться, но не смог, у вас есть уникальная возможность успеть до Нового года (шутка))). Подписаться теперь можно всегда и везде ⇓ ⇒

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Картофельный пирог. Картофель классический из печенья со сгущенкой в ​​домашних условиях

Фастфуд — не всегда вредное блюдо. Если подойти к процессу приготовления и подбору продуктов к блюду с позиции правильного питания, то можно сделать фастфуд даже полезным.

«Крошка-картофель» — это блюдо, которое я готовлю, если знаю, что у нас будет большая компания гостей. Прелесть этого блюда в том, что картошку можно запекать порционно, а начинки подавать отдельно.Каждый гость сам выберет начинку или все попробует.

Вот некоторые из моих любимых блюд для картофельной крошки:

• крабовые палочки, сыр, майонез (йогурт)
• ветчина, сыр Пармезан или Грана Падано, майонез, петрушка
• Соус «Татарский» с солеными огурцами

Именно с этими начинками мы сегодня и будем готовить нашу Картофельку.

Подготовим все продукты согласно списку. Для начинок можно брать изделия собственного изготовления.Картофель лучше брать одного размера, чтобы варились одновременно, клубни картофеля должны быть крупными. Картофельные крошки будем готовить из расчета один клубень картофеля на 1 порцию.

Картофель хорошо вымыть, насухо протереть и проколоть вилкой по поверхности картофельной кожуры. Каждый клубень картофеля завернуть в фольгу и выложить на противень. Отправляем картошку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

ВАЖНО: летом картошку можно запечь на костре на пикнике.

Пока картофель запекается, приготовьте начинки.

ЗАПОЛНЕНИЕ 1

Ветчину нарезать небольшими кубиками. Положите ветчину в миску.

Натереть на терке Пармезан или Грана Падано (острые сыры) и добавить в ветчину.

Еще кладем в миску мелко нарезанную петрушку, заправляем ингредиенты майонезом или сметаной, солим и перчим начинку по вкусу.

Все хорошо перемешать, начинка готова.

ЗАПОЛНЕНИЕ 2

Нарезать крабовые палочки или крабовое мясо мелкими кубиками. Выложите крабовое мясо в миску.

Натрите твердый сыр, например, Гауда, на средней терке. Добавьте сыр в крабовые палочки.

Заливаем начинку майонезом или йогуртом, солим и перчим по вкусу.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Начинка готова.

ЗАПОЛНЕНИЕ 3

В качестве начинки можно использовать разные соусы, например «Тартар», их можно купить уже готовыми в магазине.

Я готовлю соус тартар из солений.

Проверяем готовность картофеля, протыкая клубень ножом или вилкой. Достаем картофель из духовки. Делаем на поверхности картофеля крестообразные надрезы и как бы вскрываем его. Слегка размять вилкой мякоть картофеля.

Положите на каждую картофелину по кусочку сливочного масла.

ВАЖНО: Если вы будете подавать картофель только с маслом, вы можете добавить в масло травы и чеснок для аромата.

ВАЖНО: на отдельном блюде можно подавать картофель, а рядом положить начинки, чтобы гости сами выбирали начинки.

Выкладываем начинку поверх картофеля, и наша картофельная крошка готова !!

Картофель в панировке с начинкой 1 (см. Фото).

Картофельная крошка с начинкой 2

Картофельная крошка с начинкой 3

Приятного аппетита!

Еще с советских времен у многих сохранилась любовь к торту, который носит довольно простое название — «Картошка».Почему возникло такое название, понятно, если посмотреть на форму и цвет десерта. Сегодня картофельный пирог можно не только купить в магазинах, но и приготовить дома, используя самые простые и доступные продукты.

Рецептов приготовления торта «Картошка» много, и каждый из них по-своему хорош. Одни готовят его из сухарей или печенья, другие — из печенья или имбирных пряников, кто-то готовит тесто со сгущенкой, а кто-то — только с маслом и сахаром. Ниже представлены несколько разных рецептов торта, один из них по известному ГОСТу.

Классический торт Картофель из печенья со сгущенкой в ​​домашних условиях — фото рецепт пошаговый

Первый рецепт рассказывает о приготовлении печенья со сгущенкой, орехами и какао. Продукция получается очень вкусной, питательной и аппетитной на вид.

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество: 10 порций

Ингредиенты

• Печенье печеное на молоке: 750 г
• Грецкие орехи: 170 г
• Какао: 4 ст. л.
• Сливочное масло: 170 г
• Сгущенное молоко: 1 банка

Инструкция по приготовлению

Рецепт крекерного десерта

Классическая основа для торта — это специально выпеченный бисквит, но многие хозяйки нашли более быстрый и простой способ его приготовления.В них не используют бисквитные коржи и сухарики, измельчая их на мясорубке или блендере.

Продукты:

• Сухарики — 300 гр.
• Молоко — ½ ст.
• Сахар — ½ ст.
• Арахисовые орехи — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 150 гр.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Шоколад — 2-4 ломтика.

Технология:

1. Для начала нужно измельчить сухари и орехи, можно использовать мясорубку или блендер.
2. В отдельной кастрюле смешать какао, сахар, влить молоко. Поставить на огонь, отправить туда шоколад, нагреть на медленном огне, пока шоколад и сахар не растворится.
3. Затем массу нужно дать остыть, в уже остывшее шоколадное молоко добавить измельченные орехи и сухарики.
4. Если коржи готовятся на детскую компанию, можно добавить ванилин, на взрослую — 2-4 столовые ложки коньяка.
5. Из орехово-шоколадной массы обвалять коржи в виде маленькой картошки, обвалять в какао-порошке и измельченных орехах.

Подавайте красотку из охлажденного шоколада!

Как приготовить торт по ГОСТ

Проще всего приготовить десерт из панировочных сухарей, но мало кто знает, что классический рецепт, который в советское время соответствовал госстандартам, включает печенье. Именно он служит основным для торта.

Бисквитные изделия:

• Мука пшеничная высшего сорта — 150 гр.
• Крахмал картофельный — 30 гр.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Сахарный песок — 180 гр.

Кремовые продукты:

• Сливочное масло — 250 гр.
• Сгущенное молоко — 100 гр.
• Сахарная пудра — 130 гр.
• Эссенция рома — ¼ ч.л.

Продукты для посыпки:

• Сахарная пудра — 30 гр.
• Какао-порошок — 30 гр.

Технология:

1. Приготовление коржей начинается с выпечки бисквита. На первом этапе аккуратно отделите белки от желтков.А пока поместите белки в холодное место.
2. Начинаем измельчать желтки, постепенно добавляя сахар, но не весь, а всего 130 гр.
3. Затем в эту массу добавить крахмал и муку, хорошо растереть.
4. Белки достать из холодильника, немного посолить, взбивать миксером, добавить немного сахара.
5. Затем добавить в тесто ложкой взбитые белки, осторожно помешивая.
6. Запекать в духовке или мультиварке. Готовый бисквит оставить на сутки.
7. Следующим шагом будет приготовление крема. Масло должно постоять при комнатной температуре, затем взбить его с сахарной пудрой до однородного состояния.
8. Добавьте ложкой сгущенку, продолжая взбивать, и ромовую эссенцию.
9. Оставьте немного крема для украшения. К основной части добавить бисквитную крошку, перемешать.
10. Вкусную массу разделить на равные части, сформовать колбаски, поставить в холодильник.
11. Смешайте какао-порошок и сахарную пудру. Сосиски раскатать, проделать в каждой по две дырочки.В них по капле выдавите из кондитерского мешка оставшийся крем.

Как эти торты похожи на те, что много лет назад покупали мамы и бабушки, и такие же вкусные!

Как приготовить бисквитное блюдо

В разных рецептах торта «Картошка» можно найти печенье, сухарики, крупу, но правильный рецепт — это бисквит. Можно купить уже готовый, а еще лучше сделать самому.

Бисквитные изделия:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст.
• Сахарный песок — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Ванилин — 1 пакетик.

Сливочные продукты:

• Сгущенное молоко — 50 гр.
• Масло сливочное — ½ пачки.
• Сахарная пудра — 100 гр.

Продукты для посыпки:

• Сахарная пудра — 50 гр.
• Какао-порошок — 50 гр.
• Арахис — 100 гр.

Технология:

1. Если вы купили готовый бисквит, то вам просто нужно дать ему высохнуть, а затем измельчить в крошку. Если готовить самостоятельно, на это уйдет больше времени и сил, а вот результат заставит хозяйку гордиться.
2. Для домашнего печенья отделите белки от желтков. Желтки растереть с сахаром (1/2 порции) белого цвета, всыпать туда разрыхлитель, муку, ванилин.
3. В отдельной емкости взбить белки и сахар до образования устойчивой пены.
4. Теперь все сложите, вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и запекайте. Как и готовый бисквит, запеченный тоже нужно оставить на сутки, а затем измельчить до состояния крошки.
5. Второй этап — приготовление крема. Для этого взбить размягченное масло и сахар, влить ложкой сгущенку и продолжить взбивание.
6. Всыпать в крем крошки, перемешать, придать форму лепешкам. Полученные продукты обвалять в смеси какао, сахарной пудры и измельченных орехов.

Все домочадцы будут бесконечно рады ароматному десерту!

Вариант рецепта без сгущенного молока

Традиционно крем для торта «Картошка» готовят из масла, сахара и сгущенного молока, но есть рецепты, в которых молоко не нужно. Готовый десерт получается более диетическим.

Продукты:

• Печенье топленое — 2 упаковки.
• Молоко — ½ ст.
• Сахар — ½ ст.
• Масло сливочное — ½ пачки.
• Эссенция рома — 2 капли.
• Какао — 3 ст. л.

Технология:

1. Молоко налить в кастрюлю, всыпать сахар, поставить на плиту. Нагрейте, пока сахар не растворится.
2. Снять с огня, всыпать масло, размешать, пока масло не растворится, всыпать какао-порошок и перемешать.
3. Измельчить печенье в крошку. Добавить в сладкую молочно-шоколадную массу. Тщательно перемешайте.
4. Слегка остудить массу и только потом формировать лепешки.Если сделать это сразу, они развалятся.
5. После того, как коржи сформируются, их можно дополнительно обвалять в смеси какао и сахара.

Еще вкуснее будет, если в посыпку добавить тертые орехи!

Диетический вариант

Многие девушки ведут здоровый образ жизни, соблюдают диеты, стремятся к здоровому питанию … Но и отказаться от блюда им будет сложно, особенно если оно приготовлено по особому рецепту с использованием полезных и вкусных ингредиентов.

Продукты:

• Хлопья овсяные — 400 гр.
• Творог нежирный — 200 гр.
• Пюре яблочное — 1 ст.
• Корица — 1 ч. Ложка
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Кофе готовый — 2 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л. (если для взрослых дегустаторов).

Продукты для посыпания:

• Какао-порошок — 40 гр.
• Сахарная пудра — 40 гр.

Это один из самых популярных десертов среди сладкоежек.Прелесть в том, что его не нужно запекать. Пирог назвали картофельным, потому что он сделан в виде любимого чудесного овоща — картофеля.

Есть много разных рецептов этого лакомства. В стандартном варианте рецепт включает основу, часто измельченную массу бисквита или печенья, которую в определенных пропорциях смешивают со сливочным маслом, сгущенкой и сахаром. Также в рецепт добавляют какао-порошок и различные орехи. Сам процесс изготовления торта не сложен и не требует много времени и сил.

Как приготовить

Если вы впервые готовите Картофельный пирог, вам необходимо знать основные секреты его приготовления:

• В качестве основы для торта можно использовать любое печенье, остатки бисквита или самые обычные сухарики. Основу необходимо измельчить в мелкую крошку с помощью кофемолки, блендера или растолочь;
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — только после этого можно смешать их в однородную массу;
• Количество сахара зависит от основы для лепешек.Если это печенье или остатки коржей, сахара нужно меньше — продукт сам по себе сладкий. Если вы используете крекеры, добавьте больше сахара;
• Какао — необязательный ингредиент. Если вам это не нравится, то можете и не добавлять. В этом случае торт «Картошка» получится легким;
• В качестве добавки можно использовать изюм, измельченные кураги, молотые орехи и даже измельченный мармелад — все зависит от вашего вкуса;
• Торт «Картошка» получается маслянистым на ощупь, поэтому, как правило, его раскатывают в той же измельченной основе из печенья или бисквита, но здесь нет четких правил.Оболочка может быть любой. Также хороши измельченные орехи или кокосовая стружка — ориентируйтесь только на свой вкус. По желанию торт можно украсить

Классический рецепт картофельного торта

• Печенье — 300-350 грамм;
• Сливочное масло — 125 грамм;
• Сгущенное молоко — 200 грамм:
• Какао-порошок — 4 столовые ложки;
• Грецкие орехи — 120 грамм;
• Ванильный сахар щепотка.

Как приготовить торт:

1. В первую очередь измельчите 300-350 г печенья в мелкую крошку.
2. Еще грецкие орехи мы немного измельчим удобным для Вас способом.
3. 200 г сгущенного молока соединить с 4 столовыми ложками какао, тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. 125 грамм размягченного сливочного масла тщательно измельчить с крошкой для печенья. В получившуюся массу добавить орехи и сгущенку. При желании добавить щепотку ванильного сахара, все тщательно перемешать.
5. Формируем из полученной массы лепешки, ставим в холодильник на 1-2 часа и можно радовать своих близких.

В этом рецепте нам придется немного запечь бисквит, хотя вы можете купить его в магазине, тем самым сократив время на приготовление десерта. Тебе решать.

Для приготовления тортов вам понадобится:

• Мука пшеничная — 150 гр;
• Яйца куриные — 5-6 штук;
• Сахар — 160 гр;
• Крахмал картофельный — 30 гр.
• Сливочное масло — 250 гр;
• Молоко сгущенное — 200 гр;
• Сахарная пудра — 80 гр;
• Какао-порошок — 2 столовые ложки;
• Коньяк или ликер — 1 столовая ложка;
• Щепотка соли;
• Ванилин по желанию.

Как приготовить торт:

1. Для начала нужно испечь бисквит. Отделение яичных белков от желтков. Взять половину сахара и растереть с желтками до беловатого цвета.
2. Охладите белки в холодильнике 15-20 минут, а затем взбейте со щепоткой соли до образования устойчивой пены.
3. Смешать желточную смесь со взбитыми белками, добавить просеянную муку с крахмалом и замесить бисквитное тесто.
4. Неглубокую форму для запекания смазать кусочком маргарина, выложить в нее тесто, равномерно распределить и отправить в разогретую до 160 градусов духовку.Выпекаем корж до готовности.
5. Готовый бисквит дать полностью остыть и измельчить в крошку. Можно просто натереть бисквит на обычной терке или измельчить блендером.
6. Далее перейдем к непосредственному производству картофельных лепешек.
7. Смешайте 250 граммов размягченного масла с остальным сахаром и 200 граммами сгущенного молока. Отложите немного полученного крема для украшения выпечки.
8. Налейте 1 столовую ложку бренди или ликера в масляный крем.Крем смешать с бисквитной крошкой. Формируем из получившейся массы лепешки. Если вы готовите детский торт, то добавлять спирт не нужно.
9. В тарелке смешать сахарную пудру с какао-порошком, при желании добавить ванилин. Обвалять в этой смеси коржи, украсить сливочным кремом и отправить в холодильник на пару часов.

Для приготовления вам понадобится:

• Печенье любое — 300-350 гр;
• Молоко — 0.5 чашек;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Сливочное масло — 80 гр;
• Какао-порошок — 3-4 столовые ложки.

Как приготовить торт:

1. В небольшую кастрюлю налейте полстакана молока, поставьте на огонь. Добавьте 0,5 стакана сахара и, постоянно помешивая, кипятите около 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
   Снимите кастрюлю с огня, добавьте в молоко 80 г сливочного масла и полностью растворите его.
2. Печенье измельчаем в крошку любым удобным для Вас способом.Вы можете пропустить через мясорубку или использовать скалку и измельчить печенье, завернутое в полиэтиленовую пленку.
3. В глубокой миске смешайте крошки печенья с какао-порошком, затем добавьте молочную смесь, перемешайте.
4. Формируем из получившейся массы лепешки и отправляем ненадолго в холодильник. Их можно предварительно посыпать какао-порошком.
5. Через пару часов подаем картофельный пирог на стол и наслаждаемся его вкусом. Приятного аппетита!

Один из простых рецептов приготовления лепешки с картошкой — из печенья.Для этого подойдет любой cookie.

Нам нужно:

• Печенье, 300 грамм.
• Молоко сгущенное, 200 грамм.
• Масло сливочное, 150 грамм.
• Грецкие орехи молотые, 100гр.
• Какао-порошок, 4-5 столовых ложек.
• Ванилин, пол чайной ложки.

Рецепт:

1. Раскрошить печенье до однородной фракции. Сливочное масло размягчить комнатной температуры, переложить в таз. Влейте сгущенное молоко в масло и перемешайте.Важный! Не взбивать, а перемешать вилкой или венчиком.
2. Далее всыпаем ванилин, какао, орехи и перемешиваем. Туда же всыпать измельченное печенье и вымесить до пластичной массы.
3. Придайте лепешкам форму картофеля. Обмакнуть в смесь какао и сахара и поставить на пару часов в холодильник.

Следующий рецепт основан на десерте, ванильных сухарях, которые можно купить в любом магазине.

Нам нужно:

• Гренки ванильные, 500 грамм.
• Какао-порошок, 5-6 столовых ложек.
• Молоко, 200-250 миллилитров.
• Сливочное масло, 100 грамм.
• Густые сливки, 100 миллилитров.
• Сахар по вкусу.

Рецепт:

1. Взбить сахар и сливки до образования пены. Добавьте к ним масло, размороженное при комнатной температуре. Посыпать парой ложек какао. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. В другую посуду положить измельченные гренки, всыпать какао, влить молоко и перемешать до однородной массы.Дать постоять 10-15 минут. Далее смешайте и замесите размягченные гренки и сливочный крем.
3. Лепить лепешки в виде картошки. Обвалять в смеси какао, смешанной с сахаром (с сахарной пудрой). Отправить остыть на час-два.

В этом рецепте используется изюм, который необходимо приготовить заранее. Сначала смойте под проточной водой, затем замочите в горячей воде на 10-15 минут. Эта процедура нужна для набухания изюма.

Нам нужно:

• Рубленые орехи, 200 грамм.
• Сгущенка вареная, бан.
• Темный шоколад, 50 грамм.
• Изюм, 50 грамм.

Рецепт:

1. Покрошить пряники, смешать с измельченными орехами. Натереть шоколад на терке и добавить в готовую смесь. Снова перемешайте.
2. В емкость со смесью налить вареную сгущенку, всыпать изюм и перемешать до однородной массы.
3. Сформируйте коржи и отправьте остывать.

Этот рецепт готовится немного дольше, но он больше соответствует рецепту ГОСТ.Для придания коржей пикантности в «картошку» можно добавить пару капель рома или бренди. Но учтите, что детям и людям за рулем такой десерт противопоказан из-за наличия в рецепте алкоголя.

Нам нужно:

• Яйца куриные, 8 шт.
• Сахарный песок, 9 столовых ложек.
• Мука, ​​4 ст.
• Картофельный крахмал, 1 столовая ложка.
• Грецкие орехи измельченные, 30 грамм.
• Масло сливочное, 150 грамм.
• Ром / коньяк, 15 грамм.
• Какао-порошок.
• Сахарная пудра.

Приготовление жмыха из картофеля по рецепту:

1. Прежде всего, нужно приготовить бисквит. Для этого смешайте шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, пока температура смеси не будет доведена до 50 градусов по Цельсию.
2. После снять с огня и взбить миксером, охладив до комнатной температуры.Добавить орехи и аккуратно перемешать. Добавить муку и перемешивать, пока не получится тесто.
3. Смажьте форму для запекания маслом, всыпьте тесто и поставьте в духовку. Духовка при температуре 200 градусов, 40-45 минут.
4. После этого оставить готовый бисквит в форме до полного остывания.
5. Сливочный препарат. Два яйца с сахаром (3 столовые ложки) взбить на водяной бане до 50 градусов. Размягченное при комнатной температуре масло взбить миксером. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы.
6. Приготовление тортов. После остывания вынуть бисквит из формы и измельчить блендером или мясорубкой. Перелить нарезанный бисквит в миску, залить сливочным кремом, добавить спирт. Замесить до получения однородного теста.
7. Тесто разделить на 12-14 долей, вылепить из них шарики или цилиндры. Какао перемешать с сахарной пудрой. Обвалять полуфабрикаты в этой смеси до тех пор, пока они не будут равномерно покрыты всей поверхностью. Можно украсить остатками сливочного крема (узор).
8. Готовые картофельные лепешки поставить на пару часов в холодильник.

ваниль сухарики

Состав (на 20 штук):

• Сухарики ванильные — 500 г
• Сгущенное молоко — 400 мл
• Какао-порошок — 50 г
• Сливочное масло — 200 г
• Темный шоколад 70-80% какао — 100 г
• Коньяк — 30 мл
• Цукаты из цитрусовых (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1. Для начала нужно измельчить сухарики в мелкую крошку.Сделать это можно с помощью мясорубки или мельницы, главное, чтобы не осталось немолотых кусочков.
2. В отдельной посуде смешайте банку сгущенки с какао-порошком. Какао следует взять 2 столовые ложки с горкой. Измельчить до исчезновения комочков, всыпать сливочное масло, нарезать кусочками и поставить на небольшой огонь (пока масло не растает).
3. Далее в миске растопите плитку темного шоколада на водяной бане. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду ставим таз с битым шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.
4. Добавьте в шоколадно-масляный крем половину шоколадной массы, т. Е. 50 грамм, а остальную часть пойдете на украшение.
5. В конце смешиваем в шоколадном креме две столовые ложки коньяка (для аромата).
6. Теперь смешиваем крошку и шоколадный крем.
7. Получилась шоколадная крошка. Если «тесто» высохло, добавьте в него немного молока.
8. Для формования картошки лучше сначала сформировать из теста колбаски, разрезать их на одинаковые кусочки и скатать из них шарики или кубики.
9. Внутрь можно положить начинку, желательно с ярким вкусом. Как вариант, цукаты из цитрусовых (по вкусу).
10. Для украшения все одинаковые цукаты нарезать очень тонкими полосками.
11. Шоколад, оставшийся от приготовления теста, снова нагревают до жидкого состояния. Покройте каждый торт шоколадом и добавьте два ломтика нарезанных цукатов.
12. Теперь ждем застывания шоколада. Самые вкусные лепешки получаются на следующий день, когда они хорошо пропитаются.

Состав:

• заварной крем
• 200 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки муки
• 1 яйцо
• ванилин
• 300 г панировочных сухарей
• 2 столовые ложки какао
• Орехи 50 г (по желанию!)

Способ приготовления:

1. Орехи измельчить или измельчить на мясорубке, смешать с крошкой.
2. Добавьте какао.
3. Приготовление заварного крема:
4. Сахар, муку и ванилин засыпать небольшим количеством молока (взбивать венчиком, чтобы не было комочков!)
5. Вбить яйцо, перемешать. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и нагрейте.
6. Влить яично-молочную смесь в горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, на медленном огне!
7. Молочная смесь быстро загустевает! Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Снять с огня.
8. Постепенно добавляйте мякиш в горячий крем.
9. Формируем торт.
10. Готовый торт обвалять в какао или напитке «Несквик». Украсить по желанию.

Состав:

• 500 г панировочных сухарей
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2-4 ул. л. какао
• 150-200 мл молока
• Ванилин, корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчите печенье в кухонном комбайне.
2. Всыпать в печень какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.
3. Сливочное масло растопить, залить печень.
4. Немного подогрейте молоко и залейте печень жидкостью.
5. Из теста сформируйте лепешку из печенья и поставьте в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты (на 10 порций):

Для печенья:

• 3 яйца
• 90 г сахара
• 75 г муки
• 15 г крахмала

Для крема:

• 125 г сливочного масла
• 65 г сахарной пудры (!)
• 50 г сгущенного молока
• 1 ложка ликера Baileys (можно использовать коньяк, ром)
• Какао-порошок

Способ приготовления:

Выпекать бисквит:

1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки взбить с 2/3 сахара до белого цвета.
3. Взбейте белки до образования пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до твердого состояния.
4. Белки смешать с желтками. Добавить муку, крахмал и аккуратно все перемешать.
5. Вылить тесто на противень и выпекать при 200 градусах 12-15 минут.
6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем измельчить в крошку в блендере.

Приготовление крема:

1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в сливках.
   Внимание! Сахарную пудру не заменяйте сахарной, так как сахар не растворяется.
2. Постепенно добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
3. Оставляем немного крема для украшения.

Приготовление картофельного пирога:

1. Положить в миску бисквитные крошки, сверху сливки, бейлис и все как следует перемешать.
2. Формируем коржи, обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.
3. Ставим торт в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашнего «Картошка».Подробнее:

Приятного аппетита!

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г сгущенного молока;
• 2 ст. л. коньяк или ром;
• 2 ст. л. какао порошок;
• 1 стакан молока;
• 400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере или мясорубке в крошку.
2. Масло растереть со сгущенкой, всыпать ром.
3. Смешать измельченное печенье с полученной массой и 1 ст. какао порошок.
4. Слепить коржи в виде картошки и отправить в холодильник на час.
5. Готовые лепешки посыпать оставшимся какао-порошком.

Картофельный пирог — советуют повара

Пряный, неповторимый вкус «картошки» придает капля алкоголя. Добавьте в торт ром, ликер или коньяк. Но! Если вы готовите для детей, исключите спиртосодержащие ингредиенты.

Если бисквит покупной «картошки» темного цвета, с добавлением какао или шоколада, то производитель, вероятно, попытался замаскировать тест некачественности. Согласно ГОСТу внутренняя часть «картофельного» жмыха должна быть неокрашенной.

В десертное тесто можно добавить изюм, цукаты и любые орехи. Вкусные «картошки» украшают еще и шоколадной глазурью … Или добавить в крем, оставшийся для украшения, пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Вафельный торт Dulce de Leche — без выпечки, десерт за 15 минут

Этот простой Вафельный торт Dulce de Leche сделан всего из ТРЕХ ингредиентов и не требует выпечки.Его можно приготовить на 1-2 дня вперед и накормить толпу. Самый простой десерт dulce de leche, который вы когда-либо готовили!

_{Спонсором этого поста является AMERICAN HERITAG E® Chocolate как часть кампании Influencer для Influence Central, и я очень рад поделиться с вами этим рецептом!}

Я так рада поделиться с вами этим особенным рецептом в это время года: Вафельный торт моей бабушки Dulce de Leche.

Слои хрустящих вафель со сладкой липкой дульсе де лече, покрытые восхитительным растопленным шоколадом.

Этот вафельный торт — самый вкусный, жевательный, тягучий, шоколадный, карамельный, хрустящий и мягкий вафельный торт на свете. Да, все сразу. И более.

Вот что еще мне нравится в этом вафельном торте dulce de leche:

• Это так легко сделать , вам даже не нужен рецепт (но не волнуйтесь, я поделюсь с вами рецептом!)
• Чтобы сделать
, нужно всего 15 минут
• Его можно приготовить заранее, за 2 дня, так что это отличный готовый десерт для напряженных праздников .На самом деле торт на лучше на вкус на второй день, когда дульсе де лече успела впитаться в слои вафли
• В нем всего 3 основных ингредиента : Вафли (также известные как торчащие вафли или вафли), дульсе де лече и шоколад

Связанный рецепт: Черничное наслаждение без выпечки

Давайте поговорим о каждом из этих ингредиентов.

Вафли

Для этого рецепта я использую российские или польские вафли, которые иногда обозначаются на упаковке как Tort Wafers .

Это не вафли с печеньем, внутри которых уже прослоен слой крема, и не толстые вафли для завтрака. Это тонкие хрустящие вафли без начинки. Эти вафли с деликатесом можно найти в проходах с этническими продуктами питания в большинстве крупных продуктовых магазинов. Они также доступны в польских и русских гастрономах.

Еще их можно купить здесь, на Amazon , но цена определенно дороже, чем в магазинах.

Эти вафли доступны во многих размерах и формах, и все они одинаково хорошо подходят для этого рецепта!

Вы можете использовать большие круглые вафли, чтобы сделать один большой торт, который можно нарезать (как я сделал здесь!), Или маленькие, чтобы сделать отдельные маленькие вафельные коржи.Я обещаю, что любой размер или форма, доступная в магазине, подойдет для этого рецепта.

Упаковка больших вафель обычно содержит 6 вафель, что идеально подходит для изготовления одного большого торта. Совет : Обычно я беру две упаковки на случай, если пластина сломается при транспортировке. Или, если я хочу испечь еще один торт сразу после того, как съеду первый.

Для этого рецепта я использовал 11-дюймовые круглые вафли и получил шестнадцать щедрых ломтиков торта.

Если вы покупаете маленькие вафли, рассчитывайте примерно на 6 вафель на торт.

Если вы не можете найти эти вафли ни в какой форме или форме , вы даже можете использовать печенье Pizzelle, чтобы приготовить этот рецепт!

Дульсе де Лече:

По этому рецепту можно купить или приготовить дульсе де лече.

Где найти dulce de leche:

В этом рецепте подойдет любая банка, бутылка или банка dulce de leche (карамельно-сливочный соус) . Они доступны либо в проходе для выпечки, либо в полке с молоком в продуктовых магазинах.

Не используйте карамельный соус — это простой сироп, и у него нет такой гладкой, насыщенной основы из сгущенного молока, как у dulce de leche. Ищите карамельный сливочный соус на молоке.

Этот от La Lechera — классический, но на Amazon можно найти много других брендов , если вы не хотите искать его в магазинах.

Вам понадобится около двух банок по 14 унций для большого вафельного торта или около двух банок по 14 унций для 6 небольших вафельных кексов. Я рекомендую вам захватить 3 банки на всякий случай, если вы в конечном итоге используете больше на каждом слое. При приготовлении этого торта вам не захочется выбегать!

И, конечно же, , не стесняйтесь добавлять щепотку соли в dulce de leche для получения сладко-соленой соленой карамели.

Как приготовить Instant Pot dulce de leche:

Убедитесь, что вы начали с сгущенного молока с сахаром , несгущенного молока.

1. Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки. Это связано с тем, что банки будут находиться под большим давлением, поскольку их содержимое нагревается, и вы не хотите, чтобы они взорвались, если в банках есть слабые места.
2. Поместите банки на бок на решетку / подставку в Instant Pot и наполните внутреннюю кастрюлю водой. Убедитесь, что уровень воды намного выше верхней части банок со сгущенкой , но ниже линии максимального наполнения.
3. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления, установите клапан на герметичность и готовьте, используя ручную настройку при высоком давлении в течение 10 минут .
4. Позвольте естественному сбросу давления , затем осторожно откройте кастрюлю для быстрого приготовления и дайте воде остыть , пока она не станет приятной на ощупь.
5. Вынуть банки из воды. Открывайте по одной банке за раз (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или измельчите его в блендере в течение нескольких секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Как приготовить плиту dulce de leche

1. Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки.
2. Положите банки на бок в БОЛЬШУЮ кастрюлю и наполните ее водой.Убедитесь, что уровень воды намного выше верхней части банок со сгущенкой.
3. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте кипеть в течение 1 часа . Убедитесь, что в кастрюле всегда достаточно воды, чтобы банки были полностью погружены в воду. Если вода начнет испаряться, добавьте еще. Это очень важно!
4. Дайте воде остыть до температуры, при которой вам будет комфортно прикасаться к ней, затем выньте банки из воды. Дайте банкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать их.
5. Открывайте по одной банке (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или измельчите его в блендере в течение нескольких секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Шоколад

Эти торты покрыты тертым шоколадом и тертого шоколада. Мы можем сказать НЯМ ?!

Я использую тертый шоколад American Heritage для всех моих рецептов, требующих растопленного шоколада, потому что он НАСТОЛЬКО легко растапливается и имеет восхитительный вкус.

Он содержит такие специи, как ваниль, апельсиновая цедра и корица, поэтому он действительно добавляет МНОГО аромата этому рецепту, помимо того, что является красивой начинкой. Нежные специи так хорошо сочетаются с слоями dulce de leche в этом пироге.

Мне тоже нравится покрывать этот торт тертым шоколадом, и если вы когда-нибудь натирали шоколад, то знаете, какая это заноза!

30-60 секунд в микроволновой печи, быстрое перемешивание, и у вас есть гладкий, насыщенный, растопленный шоколад без комков.

Вы можете получить American Heritage Chocolate здесь на Amazon или использовать шоколадную стружку, которую вы предпочитаете, для плавления. Один пакет имеет большое значение, и я смог использовать один пакет для нескольких различных рецептов шоколадных десертов!

Как приготовить вафельный торт Dulce de Leche

Это буквально самый простой рецепт десерта, который вы КОГДА-ЛИБО приготовили.

→ Просто нанесите дульсе де лече на вафли, уложив их друг на друга.

Этот шаг следует выполнить как минимум за ночь до того, как вы планируете подавать торт, чтобы у dulce de leche была возможность впитаться в вафли.Вы можете сбрызнуть торт шоколадом сразу или сделать это прямо перед подачей на стол, это не имеет значения!

→ Чтобы сделать шоколадный дождь , просто растопите шоколад в микроволновой печи, добавьте одну-две чайных ложки кокосового масла и полейте сверху торта. Украсить тертым шоколадом.

Вот и все!

Когда моя бабушка готовит этот торт, она всегда готовит себе дульсе де лече из сгущенного молока и натирает шоколад для посыпки.Бьюсь об заклад, ее бабушка тоже должна была делать тонкие вафли с нуля. Я так рада, что мне не пришлось ничего этого делать! Все ингредиенты для этого легкого десерта доступны и готовы к немедленному использованию.

Как хранить вафельный торт Dulce de Leche:

Пирог можно хранить в холодильнике или при прохладной комнатной температуре до 5 дней, хотя я обещаю вам, что так долго он не продержится.

Не забудьте добавить этот рецепт в закладки!

Другие простые рецепты десертов, которые вам понравятся:

И если вы настроены на праздничные праздничных напитков , я вас тоже накрою!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и Pinterest:

.

Вафельный торт Dulce de Leche

Самый простой рецепт десерта, чтобы накормить толпу! Этот впечатляющий вафельный торт Dulce de Leche — потрясающий вкусный десерт, который любит ВСЕ.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 0 минут

Время отдыха 8 часов

Общее время 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Польская, Русская

Порций: 16 ломтиков

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 15 $

• 6 Большие торчащие вафли (11-12 дюймов в диаметре) (также называемые вафлями или вафлями)
• 2 банки Dulce de leche по 14 унций (например, La Lechera, также называемый карамельно-сливочным соусом), ищите его в банках, банках или бутылок
• Дополнительно: щепотка или две соли
• ⅓ чашка Шоколадная крошка, кусочки шоколада или тертый шоколад
• 2 чайные ложки кокосового масла

• Дополнительный шаг, если вам нужен соленый карамельный вкус: смешайте все дульсе де лече в миске со щепоткой соли в миске среднего размера.Размешайте как следует.

• Намажьте примерно ⅓ чашки dulce de leche на каждую пластину (точное количество, необходимое на пластину, будет зависеть от размера пластины, точно измерять не нужно) , осторожно надавливая шпателем, чтобы карамельная начинка попала внутрь. все укромные уголки вафли, не забывая также о краях.

• Сверху положите еще одну вафлю и повторяйте, пока не получите 6 слоев вафли + dulce de leche. Вы определенно можете сделать меньший или более высокий торт, используя меньше или больше вафель!

• Растопите в микроволновой печи скудную чашки шоколада по 30 секунд за раз, помешивая.(Всего мне понадобилось 45 секунд). Добавьте 2 чайные ложки кокосового масла.

• Полейте торт растопленным шоколадом. По желанию: натереть на терке шоколад и посыпать им сверху. Дайте пирогу постоять ночь в холодильнике или прохладном месте, чтобы дульсе де лече впитался в вафли. Нарежьте и подавайте при комнатной температуре.

• Этот торт лучше всего готовить за 1 день, чтобы у сладкого десерта была возможность впитаться в вафли.
• Я рекомендую взять дополнительный контейнер дульсе де лече на случай, если у вас закончится
• Рекомендую приобрести дополнительную упаковку вафель на случай, если одна сломается или вы захотите испечь торт повыше. Совет: Если вафля полностью разорвалась, вы все равно можете использовать ее в одном из средних слоев, так как dulce de leche склеит торт. Никто не заметит разницы. Если вафля разбилась и в ней не хватает кусочков, вы можете использовать другую (окуните вафлю в растопленный шоколад в качестве закуски !!)

Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от фактических вафель и количества используемого вами дульсе де лече.

Пищевая ценность

Вафельный торт Dulce de Leche

Сумма на порцию

калорий 231.81 год Калорий в составе жира 64

% дневная стоимость *

Жиры 7,13 г 11%

Насыщенные жиры 4,43 г 22%

Углеводы 39,38 г 13%

Клетчатка 0,5 г 2%

909

Сахар

Белок 5 г 10%

* Указанная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Морковный торт без яиц — Bhavna’s Kitchen & Living

3 февраля — «Национальный день морковного торта». А для меня это отличный день, чтобы подарить моему младшему сыну особое удовольствие… Легкий, легкий и невероятно влажный рецепт морковного торта с кремовой глазурью из сыра Маскарпоне (или просто сливочного сыра).Обязательно сделайте, и вы сделаете это постоянным дополнением к вашей коллекции !! Мой младший сын любит морковный пирог, поэтому я иногда готовлю его и в микроволновой печи (сгущенное молоко не требуется), но у меня есть очень быстрый и простой рецепт основного теста для торта без яиц, в котором я использую сгущенное молоко, как обычно, но посмотрите рецепт ниже, если вы предпочитаю без сгущенки.

Любой торт будет неполным без глазури, и особенно для морковного торта популярна глазурь на основе сливочного сыра, но я лично люблю готовить с сыром маскарпоне, который намного вкуснее, чем сливочный сыр! Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Не могу найти сыр маскарпоне, ну, у меня тоже есть решение! Просто приготовьте дома…

Морковный торт со сгущенным молоком

Время приготовления15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время50 минут

Порции: 1, 8-дюймовый торт

Автор: Бхавна

2 0008 чашек Все

мука целевого назначения — 480 мл
• 1 чайная ложка Разрыхлитель
• ½ чайной ложки Пищевая сода
• 1 чайная ложка Порошок корицы
• Соль — щепотка
• 6 столовых ложек сливочного масла, топленого
• 1 банка Сгущенное молоко или 14 унций
• 1 чашка моркови
• ½ стакана молотого миндаля
• ½ стакана густого пахты или просто взбитого йогурта
• 1 чайная ложка уксуса
• Поджаренный и нарезанный миндаль для украшения (по желанию)

• Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом и выровняйте противень.

• Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Перемешайте тертую морковь и молотый миндаль и отложите в сторону.

• В другой миске , смешайте топленое масло, сгущенное молоко, пахту и уксус и перемешайте, пока смесь не станет светлой

• Добавьте мучную смесь в пахту и перемешайте до однородности.

• Добавьте две столовые ложки воды, если вы чувствуете, что смесь высохла.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока вставленная шпажка не выйдет чистой.

• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение пяти минут, прежде чем переложить пирог на решетку для полного остывания.

• Для глазури из взбитых сливок:

• Смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль в охлажденной миске и взбейте до образования мягких пиков.

• Намажьте торт глазурью и сразу подавайте.

Если вы хотите приготовить по тому же рецепту без сгущенного молока, добавьте 3 / 4-1 стакана смеси коричневого и белого сахара и немного увеличьте количество жидкости, используемой в рецепте. Или просто воспользуйтесь рецептом моего морковного торта из кружки и увеличьте количество ингредиентов.

Как это:

Нравится Загрузка …

Связанные

Торт Трес Лече — The Washington Post

Дульсе де трес лечеш, сладкий пирог, пропитанный тремя видами молока, долгое время пользовался популярностью во всем мире. Америка, особенно в латиноамериканских сообществах.По этому рецепту получается особенно воздушный бисквит, который пропитывают сгущенным молоком, сгущенным молоком и цельным молоком, а затем покрывают взбитыми сливками с примесью корицы, приправленными ванилью и темным ромом.

Есть много возможных вариантов: используйте кокосовое молоко и сливки, чтобы они не содержали молочных продуктов; во многих магазинах можно найти консервированное сгущенное и сгущенное молоко с сахаром. Замени немного молока кофе, для кафе con tres leches cake. Сверху посыпьте свежими или жареными фруктами, чтобы компенсировать сладость, или добавьте слой кахеты или дульсе де лече, если ваш пристрастие к сладкому хочет большего.

Готовка: торт можно приготовить за 1 день, охладить, накрыть крышкой и замочить за 1 час перед подачей на стол. Пирог также можно замачивать за 5 дней, с начинкой из взбитых сливок или без нее.

Примечания по хранению: Готовый торт tres leches можно хранить в холодильнике и плотно накрывать на срок до 5 дней.

---

Порций: 6-9 12-18 24-36 36-54

12-18

Протестированный размер: 12-18 порций; готовит один торт размером 9 на 13 дюймов

Ингредиенты

• Для бисквитного пирога

• 1/3 стакана (80 миллилитров) нейтрального масла, такого как рапсовое, кукурузное или виноградное масло, плюс больше для смазывания сковороды

• 6 больших яиц, холодных

• 1 стакан (200 грамм) сахарного песка

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки поваренной соли

• 1 1/4 стакана (155 г) универсальная мука, просеянная

• Для замачивания молока

• Одна банка (14 унций / 397 грамм) сгущенного молока с сахаром

• Одна банка (12 унций / 354 грамма) выпаренная молоко

• 1 стакан (240 миллилитров) цельного молока

• 2 чайные ложки ванильного экстракта

• 2 столовые ложки темного рома (по желанию)

• Для взбитых сливок

• 1 стакан (240 миллилит rs) жирные сливки

• 1 1/2 столовой ложки кондитерского сахара

• 1/2 чайной ложки молотой корицы

• Щепотка поваренной соли

• 1 столовая ложка темного рома (по желанию)

---

Рекомендации

Приготовьте бисквит. Поставьте решетку для выпечки в середину духовки и разогрейте ее до 350 градусов.Смажьте маслом дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов, но не стороны. (Если оставить стороны несмазанными, это очень воздушное тесто для торта будет чем-то цепляться, когда оно поднимается.) сахар, разрыхлитель и соль. На средней скорости взбивайте до тех пор, пока ингредиенты хорошо не смешаются, около 1 минуты, затем взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет бледной, пушистой и не утроится по объему, от 4 до 8 минут.(Это занимает чуть менее 5 минут в стационарном миксере на 6 литров, но ближе к 8 минутам при использовании ручного электрического миксера.)

Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и медленно влейте 1/3 стакана масла. Уменьшите скорость миксера до минимума и посыпайте мукой понемногу, пока тесто не впитает ее всю. Выключите миксер и, если используется стационарный миксер, снимите чашу. Используя пластиковую лопатку, аккуратно сложите тесто несколько раз, чтобы убедиться, что вся мука смешана и тесто получилось гладким.

Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью смещенной лопатки аккуратно распределите тесто так, чтобы оно заполнило форму ровным слоем. Выпекайте 25–30 минут или пока пирог не станет светло-золотистого цвета и не отскочит, если слегка надавить пальцем на центр. (Пирог не сжимается от стенок формы.) Дайте пирогу остыть на решетке не менее 1 часа. Вилкой или шпажкой проткните пирог 8-10 раз и равномерно по всей его поверхности — это поможет ему впитать всю молочную жидкость.

Замочите молоко: в большой миске смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко, ваниль и ром, если используете. С помощью венчика или ложки перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд. Отложите или поставьте в холодильник, пока пирог не остынет.

Когда пирог остынет, аккуратно вылейте молочный раствор по поверхности пирога. Поначалу будет казаться, что молока слишком много, но пирог его все поглотит. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, на ночь или до 5 дней перед подачей на стол.

Приготовьте взбитые сливки: Когда будете готовы к подаче, в чаше настольного миксера или, если используется ручной миксер, в большой миске, смешайте жирные сливки, кондитерский сахар, корицу, соль и ром, если используете. Взбивайте на средней или высокой скорости до образования мягких пиков, от 2 до 5 минут. Распределите взбитые сливки по поверхности охлажденного торта, затем нарежьте его квадратиками и подавайте.

---

Рецепт Источник

От штатного писателя Г. Даниэлы Галарза.

Проверено Энн Мэлони.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Торт Дульсе де Лече (Golden Key Cake)

Торт Dulce de Leche станет «золотым ключиком» к вашему сердцу! Влажные слои пропитанного карамелью бисквита разделяются карамельным кремом и заканчиваются посыпкой фундуком. Ням.

Торт Дульсе де Лече и Торт Ферреро Роше, по вашему мнению, два моих самых популярных рецепта торта.Возможно, потому, что торты в украинском стиле считаются одними из самых декадентских! Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот классический европейский торт.

Что такое торт Дульсе де Лече?

Этот торт состоит всего из , наполненных дульсе де лече. Не знаете, что такое дульсе де лече? По сути, это сгущенное молоко с сахаром, из которого получилась вкусная карамель.

Торт Дульсе де Лече готовится из слоев бисквитного торта, пропитанного дульсе де лече и сметаной.Я упоминал, что вы разделите эти коржи кремом для торта, наполненным дульсе де лече? Ах да, этот торт полон карамельного добра!

Хотите знать, почему торт Dulce de Leche еще называют «Золотым ключиком»? Этот торт был вдохновлен очень популярной русской конфетой «Золотой ключик». Эти небольшие кусочки имеют сливочный вкус и аромат ириски, и их невозможно не перекусить. Кто-то был настолько одержим этими лакомствами, что им пришла в голову яркая идея сделать торт по их образу!

Советы по приготовлению торта Дульсе де Лече

Ниже я расскажу обо всех моих «золотых самородках» о том, как приготовить идеальный торт Дульсе де Лече.Ваши друзья и семья будут умолять вас рецепт в кратчайшие сроки.

Активировать пищевую соду

Чтобы приготовить потрясающий бисквит, нужно использовать активированную пищевую соду. Активированная пищевая сода гарантирует, что ваш торт поднимется и взорвется. Вы можете купить предварительно активированную пищевую соду, но если у вас ее нет под рукой, добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы активировать ее самостоятельно. Вы узнаете, что пищевая сода активировалась, как только она начнет издавать шипящий звук!

Сливки для взбивания должны быть очень холодными

Когда дело доходит до выпечки, обычно рекомендуется работать с ингредиентами комнатной температуры.Однако, чтобы приготовить идеальный карамельный крем для этого торта, вам нужно будет работать с очень холодными жирными взбитыми сливками. Почему? Жировые шарики в густых взбитых сливках быстрее превращаются в эмульсию и дольше остаются пушистыми, когда их взбивают в холодном виде.

Совет: Поместите жирные сливки в морозильную камеру на 15-20 минут, прежде чем приступить к взбиванию.

Не переборщите с жирными сливками для взбивания

Когда вы готовите крем для торта, убедитесь, что вы не взбиваете слишком жирные сливки.Вы захотите остановиться, когда текстура станет мягкой и волнистой. Вы узнаете, что взбили крем слишком сильно, если он начнет сворачиваться и отделяться.

Совет: Исправьте свернувшиеся сливки, добавив больше жирных сливок и взбивая их до тех пор, пока они не вернутся к мягкой и взбитой текстуре.

Сделайте дульсе де лече дома

Консервы дульсе де лече всегда можно найти в продуктовом магазине. Обычно он тусуется в латиноамериканской секции. Вы также можете очень легко приготовить этот восхитительный соус, не выходя из дома, используя Instant Pot.Достаточно пары банок сгущенного молока с сахаром и все! В украинской и российской выпечке дульсе де лече — звездный ингредиент. У меня всегда есть под рукой, чтобы приготовить десерт или приготовить чашку кофе.

Используйте жареный фундук

Жареный фундук действительно усиливает вкус этого торта. Купите их жареными или сделайте сами. Просто выложите сырые лесные орехи на выстланный противень и запекайте их в духовке в течение 15 минут при температуре 350F. Удалите излишки кожицы, которые опадают с орехов.

Сироп для замачивания

Смешайте взбитые сливки со сгущенным молоком с сахаром, чтобы приготовить сироп для замачивания бисквитного торта. Обильно намажьте сиропом каждый слой торта, чтобы он стал очень влажным. При необходимости вы можете использовать бутылочку для отжима, чтобы нанести сироп более равномерно.

Использование Cool Whip вместо взбитых сливок

Могу ли я заменить взбитые сливки Cool Whip — это один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые я получаю от читателей. Я советую избегать использования Cool Whip, так как он дает немного искусственный вкус.Вместо этого, если вы пытаетесь сократить время, используйте готовые взбитые сливки, просто убедитесь, что идут с высококачественными сливками .

Как долго можно сохранить свежесть торта Dulce de Leche?

Свежий торт Dulce de Leche можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Примечание : я бы не рекомендовал замораживать этот торт из-за его нежного характера.

Другие похожие рецепты тортов:

Рецепт

Торт Дульсе де Лече станет «золотым ключиком» к вашему сердцу! Влажные слои пропитанного карамелью бисквита разделяются карамельным кремом и заканчиваются посыпкой фундуком.Ням.

Крем для торта Dulce Del Leche

Бисквитный торт

• Взбить 4 яйца (не разделяя их) с сахаром до трехкратного объема.

• Взбейте сметану вместе с dulce de leche, пока не получите ту же консистенцию.

• Взбить взбитые яйца.

• В отдельной посуде смешайте пищевую соду с лимонным соком, добавьте в жидкое тесто.

• Смешайте муку с разрыхлителем.С помощью лопатки всыпать муку на треть; Будьте очень осторожны с тестом, чтобы не перемешать и не потерять воздушность. Обрызгайте форму для выпечки 7 или 9 дюймов кулинарным спреем.

• Поместите половину теста в форму для выпечки. Если у вас есть другая сковорода того же размера, повторите с оставшимся тестом. Если у вас нет сковороды, после выпекания первого слоя используйте ту же сковороду.

• Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут. С помощью зубочистки проверьте, испекся ли торт. Как только пирог остынет, разрежьте его на два ломтика.

• Сливки для взбивания Cmmbine со сгущенным молоком. Смочите все ломтики сладким кремом изнутри. Тем временем нарежьте жареный фундук кубиками и отложите.

Пищевая ценность

Golden Key Cake

Количество на порцию

калорий 645 калорий, состоящих из жиров 441

% дневной нормы *

жира 49 г 3 75% 909 12%

Сахар 28 г 31%

Белок 9 г 18%

Витамин А 1391IU 28%

Витамин C 2 мг 968 2% 2 мг 968 2%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Caramel Potato Chip Fudge — Something Swanky Dessert Recipes

Фадж с картофельными чипсами и карамелью

Эта помадка с карамельными картофельными чипсами сочетает в себе темный шоколад, липкую карамель и картофельные чипсы для создания восхитительной сладко-соленой, неотразимой помадки. В этом рецепте используется короткая подставка для помадки, а это значит, что нет необходимости в термометре или бесконечном присмотре за плитой!

Эта помадка вкусная, но я бы не рекомендовал ее для приготовления и замораживания, потому что чипсы станут несвежими.Обязательно храните помадку при комнатной температуре и в герметичном контейнере после приготовления.

Что такое «Shortcut Fudge?»

• следует основному рецепту смешивания сгущенного молока с сахаром и растопленного шоколада.
• не требует кипячения и термометра для конфет.
• бесконечно универсален с миллионом комбинаций вкусов.

В большинстве моих рецептов помадки используется эта короткая основа для помадки. Это так быстро и просто, а текстура всегда получается идеально гладкой и кремовой .

Дело не в том, что я не люблю традиционные фадж. Я признаю, что ничто не сравнится с традиционной домашней выдумкой на плите! На самом деле, домашняя шоколадная помадка моей прабабушки — мой самый любимый рецепт помадки. Но надежный рецепт , такой как этот, отлично лежит в заднем кармане в дождливый день.

Ингредиенты для помадки с карамельными картофельными чипсами

Вы когда-нибудь готовили этот рецепт пралине и сливочной помадки? Если нет, то действительно стоит — , это потрясающе .Этот рецепт помадки имеет очень похожие ингредиенты и следует той же общей схеме, что и рецепт помадки с пралине и сливками.

✓ Сгущенное молоко с сахаром: Банка сгущенного молока на 14 унций служит основой для текстуры и консистенции помадки. Мне очень нравится работать со сгущенкой с сахаром, потому что она невероятно универсальна и очень щадящая.

✓ Шоколад: Для приготовления этой помадки можно использовать обычную шоколадную стружку.Но я нашел большой успех в использовании вместо этого Ghirardeli Candy Melts. Мне больше нравится консистенция помадки (она шелковисто-гладкая), и она быстро затвердевает без охлаждения. Что важно для этого рецепта. потому что любое охлаждение ускоряет впитывание влаги в картофельные чипсы (они быстрее приобретут несвежий вкус).

Итак, если у вас есть доступ к конфетам Ghirardelli (Amazon, Target, Walmart), я настоятельно рекомендую использовать их в качестве шоколада в этом рецепте!

✓ Карамель: Я использовал другой ярлык и использовал купленных в магазине карамелей , чтобы приготовить карамельный соус для этой помадки.Но не стесняйтесь готовить собственный соус! Это мой рецепт для действительно гладкого и сочного домашнего карамельного соуса .

✓ Картофельные чипсы, приготовленные в чайнике: Хорошо, это важная часть. Ты слушаешь? Чайник. Приготовлено. Картошка. Чипсы. Приготовленные в чайнике морщинистые чипсов даже лучше. Но если вы не можете их найти, просто возьмите обычные картофельные чипсы, приготовленные в чайнике. Эти чипсы более толстые и хрустящие, чем обычные обычные картофельные чипсы.Это означает, что влаге из шоколада и карамели потребуется больше времени, чтобы проникнуть в чипсы и сделать их мокрыми.

Поскольку ингредиентов так мало, каждый играет решающую роль. Так что будьте осторожны, если решите произвести какие-либо замены!

Как приготовить помадку из картофельных чипсов с карамелью

Если вы можете включить плиту, вы можете приготовить эту карамельную помадку из картофельных чипсов.

1 | Приготовьте форму для запекания 8 × 8, слегка опрыскав антипригарным кулинарным спреем и выстелив пергаментной бумагой.

2 | Поместите карамель в миску, подходящую для микроволновой печи, и смешайте с 2 столовыми ложками воды. Микроволновая печь в течение 1 минуты. Перемешайте до однородной массы. При необходимости нагрейте еще 30 секунд. Отложите в сторону.

3 | В средней кастрюле растопите шоколад и сгущенное молоко на СЛАБОМ огне. Постоянно помешивайте до однородной массы.

4 | Выложите шоколадную смесь в подготовленную форму для запекания.

5 | Вылейте карамель поверх шоколада.Посыпать 1 1/2 гр. измельченных картофельных чипсов поверх карамели.

6 | Используйте нож или тонкую резиновую лопатку (например, скребок для банок), чтобы перемешать шоколад, карамель и кусочки картофельных чипсов. Посыпьте сверху оставшимися картофельными чипсами и морской солью.

7 | Дайте остыть при комнатной температуре не менее 4 часов или на ночь.

Другие рецепты помадки

Состав

• 3 чашки плавящегося шоколада или шоколадной стружки
• Сгущенное молоко банка 14 унций
• Крафт-карамель весом 11 унций, без упаковки
• 2 столовые ложки воды
• 2-3 стакана вареных картофельных чипсов, измельченных в чайнике
• 1/2 чайной ложки морской соли

Инструкции

1 | Приготовьте форму для запекания 8×8, слегка обрызгав антипригарным кулинарным спреем и выстелив пергаментной бумагой.

2 | Поместите карамель в миску, подходящую для микроволновой печи, и смешайте с 2 столовыми ложками воды. Микроволновая печь в течение 1 минуты. Перемешайте до однородной массы. При необходимости нагрейте еще 30 секунд. Отложите в сторону.

3 | В средней кастрюле растопите шоколад и сгущенное молоко на СЛАБОМ огне. Постоянно помешивайте до однородной массы.

4 | Выложите шоколадную смесь в подготовленную форму для запекания.

5 | Вылейте карамель поверх шоколада.Посыпать 1 1/2 гр. измельченных картофельных чипсов поверх карамели.

6 | Используйте нож или тонкую резиновую лопатку (например, скребок для банок), чтобы перемешать шоколад, карамель и кусочки картофельных чипсов. Посыпьте сверху оставшимися картофельными чипсами и морской солью.

7 | Дайте остыть при комнатной температуре не менее 4 часов или на ночь.

Другие рецепты помадки

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

The Perfect Pantry®: сгущенное молоко с сахаром (рецепт: дульсе де лече для микроволновой печи)

Сгущенное молоко с сахаром (также известное как сладкое сгущенное молоко и , или просто сгущенное молоко) — это коровье молоко, из которого путем нагревания удалено 60 процентов воды и в которое затем добавлен сахар.Оно вязкое, а не ярко-белого цвета парного молока.

Не путайте этот продукт с сгущенным молоком, которое не подслащено, но которое поставляется в почти идентичной упаковке (банка такого же размера, одинаковые цвета на этикетке — почему производители так поступают?).

Сгущенное молоко с сахаром можно хранить в закрытом виде в кладовке до одного года. Его длительный срок хранения сделал его популярным полевым рационом во время Гражданской войны в США почти 150 лет назад.

Чтобы заменить одну банку на 14 унций, нагрейте 1/3 стакана плюс 2 столовые ложки сгущенного молока с 1 стаканом сахара и 3 столовыми ложками маргарина.

Если вы сладкоежке, то, вероятно, держите под рукой сгущенное молоко, чтобы приготовить лаймовый пирог, помадку, конфеты и флан. В Азии вы найдете его во вьетнамском кофе, тайском холодном чае и halo-halo , десерте, популярном на Филиппинах.

Микроволновая печь dulce de leche

Когда Sweet Tooth готовит это на плите, это, кажется, займет целую вечность. В микроволновке на это уходит меньше 20 минут. Делает одну чашку, на которую подают одну ложку Теда.

Состав

1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций

Проезд

Опорожните банку в большую стеклянную миску (2-1 / 2 кварты или больше) и накройте пластиковой пленкой (пищевой пленкой), оставляя крошечный кусочек открытым, чтобы предотвратить накопление избыточного пара.

Микроволновая печь на средней мощности (я использовал уровень 5 на 10-уровневом приборе) в течение 2 минут. Удалите, перемешайте венчиком и соберите. Варить на среднем огне еще 2 минуты. Убрать, перемешать венчиком, отстояться.

Затем с шагом 2-1 / 2 минуты готовьте (на средней мощности) еще 10 минут, помешивая между каждым интервалом.После первых двух перемешиваний вы заметите, что молоко пузырится и вспенивается из-за вытеснения влаги. Тогда при каждом перемешивании молоко будет гуще и более карамельного цвета.

Если по прошествии 10 минут вам понравился цвет и консистенция, остановитесь! Если вы хотите более густой соус, продолжайте готовить с шагом в 1 минуту еще 2-3 минуты.

Достаньте из микроволновой печи и дайте остыть перед упаковкой в ​​стеклянную банку или сразу используйте как добавку для мороженого.

[Рецепт для печати.]

Больше рецептов в The Perfect Pantry:
Возмутительные пирожные
Тайский холодный чай
Маленькие крошечные пирожки с лаймом
Кокосовый пирог

Другие рецепты, в которых используется этот ингредиент кладовой:
Лаймовый пирог с сахарной глазурью из сгущенного молока, из My Colombian Recipes
Волшебные батончики из печенья, из All Day I Dream About Food
Мороженое из солодового сгущенного молока, из Savory Simple
Korean ледяной десерт от The Kitchn
Липкое печенье и двойные шоколадные батончики со сливками от Picky Palate

.