Пирожное картошка рецепт с печеньем: 10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства

Содержание

Рецепт Пирожное Картошка — Русская кухня

Пирожное «Картошка» – популярное в русской кухне пирожное, приготовленное из бисквитной крошки, смешанной с масляным кремом. Пирожное «Картошка» в современном его виде возникло в советскую эпоху, однако аналогичные рецепты существовали и ранее. Еще в кулинарных книгах XVIII века значились похожие на пирожное «Картошка» рецепты, которые предполагали приготовление десертов из хлебных или пряничных крошек.

Единого рецепта пирожного «Картошка» не существует, вариаций большое множество. Пирожное «Картошка» можно приготовить из печенья, пряников, сухарей, черствых пирожных или обрезков бисквитных коржей. В качестве связующего компонента можно использовать сливочное масло с сахаром или сгущенное молоко, часто также добавляют алкоголь – ром или бренди. Пирожное «Картошка» обычно формируют в виде небольшого цилиндра, напоминающего картофельный клубень, либо в виде шарика. Сверху можно украсить масляным кремом или покрыть шоколадной глазурью.

Ниже мы приводим рецепт пирожного «Картошка» на основе печенья. Печенье можно взять любое чайное либо заменить его бисквитом, пряниками или сухарями. Сгущенное молоко важно взять густое, сделанное по ГОСТу.

Ингредиенты – Пирожное «Картошка»:

Печенье «Юбилейное» – 400 гр,
сливочное масло – 100 гр,
сгущенное молоко – 200 гр,
бренди или ром – 2 ст. ложки,
грецкие орехи – 30 гр (по желанию),
какао-порошок – 30 гр + для покрытия.

Рецепт – Пирожное «Картошка»:

Измельчить печенье при помощи скалки или в блендере в мелкую крошку.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
Добавить сгущенное молоко, какао, бренди и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешать до получения пластичной массы. Если масса получилась слишком сухой, можно добавить еще немного сгущенного молока.
Полученную массу разделить на небольшие части размером с мяч для пинг-понга, из каждой части сформировать продолговатые или круглые пирожные.
Каждое пирожное обвалять в какао-порошке, выложить на плоское блюдо на небольшом расстоянии друг от друга и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше – на ночь.
Подавать пирожное «Картошка» в охлажденном виде.

Видеорецепт – Пирожное Картошка:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пирожного картошка. А пока вы можете подписаться на

наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Пирожное Картошка

Опубликовано

2020-01-16

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Десерт

Печенье «Юбилейное» – 400 гр, сливочное масло – 100 гр, сгущенное молоко – 200 гр, бренди или ром – 2 ст. ложки, грецкие орехи – 30 гр (по желанию), какао-порошок – 30 гр.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

PT0H00M

Общее время

PT0h30M

Оценка

Рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья: с фото пошагово

Всем привет! С вами соавтор Сладких Хроник Фидан Амирбекова, и сегодня я расскажу вам про свой рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья. Точнее, даже про 2 рецепта, которые мне одинаково полюбились, ну разве что один чуть больше тем, что он более ленивый. А бонусом расскажу как из аналогичного «теста» для картошки сделать шоколадную колбасу. Одним словом, в меню сегодня колбаса с картошкой))

Если честно, в детстве я это пирожное не очень любила. Оно было огромное, влажное и очень сытное. Предпочитала ему трубочки из слоеного теста и чтобы крема, крема побольше!

Но прошло время, вкусы, знакомые с детства, уже подзабылись, да и изобилие готовой выпечки нас несколько разбаловало.

И тут, в одном из супермаркетов, мне попадаются невзрачные шоколадные печеньки, которые на поверку оказались очень мягкими и с приятным послевкусием (алкогольным, как сообщили мне мои рецепторы).

Я долго думала, что же это печенье мне напоминает, пока не поняла — это же картошка! Не совсем та, из детства, но принцип тот же.

Ну, а раз на то пошло, пирожное картошка из печенья не заставило себя долго ждать.

Рецепт пирожного «картошка» из печенья

Для пирожных нам понадобится:

300 гр. печенья (что-то типа юбилейного, я выбирала чисто по внешнему виду)

80 мл стакана молока
100 гр. сахара
80 гр. сливочного масла
3 ст. ложки какао (с горкой) (всего у меня ушла почти полная пачка какао (100 гр.), потому что я его использовала и для обсыпки)
1-2 ст. ложки ликера или рома (у меня был коньяк)

Способ приготовления:

В молоко добавляем сахар и при постоянном помешивании нагреваем до полного его растворения.
Далеем снимаем молоко с растворенным в нем сахаром (оно меняет цвет и выглядит мутно-прозрачным) и добавляем сливочное масло, перемешивая пока масло не растает.
Печенье измельчаем в блендере небольшими порциями. Это самый быстрый способ. Но если блендера у вас нет, то можно просто сложить его в пакет и побить скалкой.
Если вы любите, чтобы в пирожном не встречались кусочки, то измельчайте очень сильно, до однородной крошки.
Теперь все крошки высыпаем в миску, добавляем какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы в дальнейшем какао хорошо и равномерно распределилось по пирожным.
Затем заливаем горячим сладким молоком с маслом и вымешиваем наше тесто. На этом этапе можно добавить спиртное.

В начале я испугалась, что переборщила с пропорциями, но потом крошки впитали в себя жидкость и масса стала очень пластичной.

Получилось ровно 16 штук. После этого можно обвалять пирожные в сахарной пудре или какао-порошке.

Я взяла небольшую глубокую мисочку, которую было очень удобно встряхивать и шарики сами равномерно обваливались в какао.

Но они получились очень красивыми и без какао, так что этот этап можно и пропустить.

Я очень удачно купила одноразовые бумажные формочки и сделала пирожные в виде шариков как раз по размеру этих формочек.

После того, как закончите украшать пирожные, необходимо поставить их в холодильник на 2-3 часа и наше угощение со вкусом детства готово!

Теперь о моих впечатлениях. Повторить печеньки из магазина не вышло — они были более рассыпчатыми и спиртное было явно не коньяк. Если честно, я добавила совсем немного, зная, что дети все равно его утащат )

Поэтому я продолжила экспериментировать и делюсь результатом с вами.

Рецепт пирожного «картошка» со сгущенкой

По этому рецепту вы можете приготовить как пирожное Картошка, так и Шоколадную колбасу. Я так и сделала. Продукты там одинаковые и когда возник вопрос, куда утилизировать кучу недоеденного детьми печенья, я предложила мужу выбор. Муж выбирать отказался, поэтому пришлось приготовить и то и другое.

Для пирожных нам понадобится:

печенье любое — 300 гр.
сгущенка — 4-5 ст.л.
какао — 3 ст.л.

масло сливочное — 100 гр.
коньяк — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

Масло нужно выложить на стол заранее, чтобы оно размягчилось.
Печенье перемалываем в блендере до мельчайших крошек, а несколько штук для украшения колбасы покрупнее (просто можно сложить в пакет и побить скалкой).
Смешиваем размягченное масло, сгущёнку и какао. Сгущенки можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от мягкости получившейся массы. Она должна быть липкой. Одну ложку какао откладываем для обсыпки.
Теперь добавляем коньяк (он там почти не чувствуется, но придает пикантность) и крошку печенья.
Далее начинаем формировать. В этот раз получилось что-то вроде больших шоколадных конфет.
Готовые пирожные обваливаем в какао, выкладываем на блюдо и убираем в холодильник. Когда они застынут, можно переложить в любую ёмкость — они прекрасно держат форму.

Для шоколадной колбасы возьмем:

печенье любое — 300 гр.
сгущенка — 4-5 ст.л.
какао — 2 ст.л.
масло сливочное — 100 гр.
ванильный экстракт — ½ ч.л.

Рецепт приготовления:

Аналогичным способом готовим шоколадную массу для колбасы: добавляем в массу крошки покрупнее — для большей схожести с колбасой.
Вместо алкоголя добавляем ванильный экстракт.
Выкладываем массу на пищевую пленку, формируя палку колбасы.
Заворачиваем колбаску и тоже отправляем в холодильник.

Приятного аппетита! Пишите свои вопросы в комментариях.

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

Пирожное «Картошка» из печенья, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Для данного десерта понадобится печенье, лучше шоколадное или песочное. Какао, ванилин, орехи, а также сгущенное молоко и сливочное масло.

Печенье ломаем на кусочки, а потом измельчаем его в блендере. Должна получиться однородная крошка. Если нет блендера, можно использовать обыкновенную мелкую терку.

При комнатной температуре размягчаем вилкой сливочное масло. Берем сгущенное молоко. Добавляем в сливочное масло, и смешиваем, добиваясь однородной консистенции. Не стоит мешать или взбивать слишком сильно, иначе получится крем. Крем для этого десерта не подходит, поэтому размешивать массу нужно осторожно, не взбивая ее.

Орехи толчем, трем на терке или измельчаем в блендере. Смешиваем полученную массу с орехами.

Формируем пирожные в виде «картошки», и выкладываем на блюдо. Десерт можно посыпать кокосовой стружкой для красоты. А также можно ошпарить кипятком миндаль, снять с него кожуру, порезать на кусочки, затем их воткнуть их в пирожные. Получится очень красиво.

Ставим остыть в холодильник на 60 минут. Достаем и подаем к столу десерт с чаем или кофе. Теперь мы знаем РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ «РљР°СЂС‚РѕС€РєР°» РёР· РїРµС‡РµРЅСЊСЏ (СЂРµС†РµРїС‚ СЃ С„РѕС‚Рѕ).

Пирожное картошка рецепт из печенья или сухарей

«Картошка» — любимое и взрослыми, и детьми пирожное. Его с легкостью можно приготовить в домашних условиях – вам потребуется лишь усердие, терпение и несколько ингредиентов. Если вы с точностью будете следовать советам, представленным в данной статье, то ваша «картошка» получится еще вкуснее, чем магазинная.

Итак, приступим!

Пирожное Картошка из печенья

Сладкий десерт, по форме как картошка многим напомнит советское детство, когда бегали в «Лакомку» и покупали колобки за копейки. Продавались такие пирожные и в кафе, гастрономах, буфетах, столовых. Предлагаем приготовить эти пирожные без выпечки дома. Порадовать своих детей и вспомнить детство за семейным чаепитием.

Ингредиенты:

Печенье – 600 грамм,
Масло сливочное – 200 грамм,
Молоко сгущенное — 1 банка,
Ванилин — по желанию,
Какао порошок 4-6 столовых ложек,
Ликер, ром или коньяк — 4 чайные ложки,
Арахис жареный – горсть.

Процесс приготовления:

Из любого печенья, какое у вас есть, делаем крошку.

Очень удобно использовать измельчитель со специальным ножом, что прилагается к блендеру или комбайну. Если его нет, укладываем печенье в пакет и разминаем на столе скалкой в мелкую крошку. Кто-то еще пользуется мясорубкой.

Готовим крем, который поможет крошки связать в массу для лепки. Сгущенное молоко взбиваем с размягченным сливочным маслом. Масло нельзя растапливать ни в коем случае.

В сливочный крем со сгущенкой добавляем какао порошок, опять все хорошо перемешиваем, и добавляем алкоголь (и ванилин по желанию).

Орешки выбираем на свой вкус, в пошаговом этом рецепте картошка делается с арахисом. Его предварительно нужно слегка обжарить на сковороде и очистить от оболочки. Не забываем отложить орешки для украшения пирожных.

Крошку печенья выкладываем в глубокую чашку, туда же отправляем шоколадный крем и подготовленные орехи. Все тщательно перемешиваем ложкой, если масса получается густой, домешиваем руками.

Начинаем формировать картофелины из печенья. Форма может быть как круглой, так и овальной. На поднос или противень расстилаем пергаментную бумагу и выкладываем картошку. Пророщенные ростки можно сделать из орешков или сливочного масла, выдавив его из конверта. Некоторое время десерт нужно подержать в холодильнике, чтобы масло застыло.

Перед подачей можно обвалять в какао порошке.

За фото рецепт благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития!

Пирожное картошка из сухарей

Для приготовления потребуются ванильные сухари, сахарная пудра, грецкие орехи (вам придется их предварительно измельчить), сахарный песок, сливочное масло и молоко.

Ингредиенты:

Сухари ванильные – 300 грамм,
Сахар песок – 200 грамм,
Какао порошок – 2 ст. ложки,
Молоко – 1 стакан,
Масло сливочное – 200 грамм,

Посыпка:

Орехи грецкие – 200 грамм,
Сахарная пудра – 100 грамм,
Какао – 1 ч. ложка.

Приготовление картошки из сухарей

Прежде всего, возьмите 2 столовые ложки какао и смешайте его с сахаром (200 г). Подогрейте стакан молока и всыпьте в него к какао и сахар. Варите молоко до тех пор, пока сахар полностью не растает. Пока молоко варится, прокрутите в мясорубке или в блендере сухари.

Снимите молоко с огня, добавьте в него измельченные сухари и размягченное сливочное масло (200 г), после чего все тщательно перемешайте. Из этой смеси слепите шарики (по размерам они должны напоминать средние картофелины).

Затем приступайте к приготовлению обсыпки: смешайте чайную ложку какао с измельченными орехами и сахарной пудрой. В этой обсыпке вам необходимо обвалять каждую «картофелину».

Уберите пирожные в холодильник и через полчаса можете наслаждаться вкусным десертом. Старайтесь не хранить его более двух суток, а лучше съесть сразу. Приятного аппетита и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.

Нам будет приятно, если поделитесь своим вариантом этого вкусного пирожного!

Пирожное Картошка в домашних условиях с пошаговыми фот

Приготовить такое кулинарное изделие, как пирожное «Картошка», можно очень быстро в домашних условиях, используя готовую продукцию, представленную на прилавках каждого торгового строения. Получится быстро, вкусно и совсем недорого.

Готовый десерт: пирожное «Картошка»

Происхождение пирожного «Картошка»

Именно человеческий острый ум, извилинки которого срабатывают в экстренных ситуациях, и создал столь интересное лакомство, которое так просто готовится — пирожное «Картошка».

Финляндия в XIX веке гордилась поэтом шведского происхождения, которого звали Йохан Людвиг Рунеберг (1804-1877 г.г.), день рождения которого в стране празднуется и по сей день: 5 февраля является национальным Днем Рунеберга. Праздником сей зимний день стал с 1900 года, когда выходной и не дают, но торжественно вывешивают национальные флаги.

Финский поэт Йохан Людвиг Рунеберг шведского происхождения

Известный и любимый поэт в те времена жил не богато, и в один день принимал неожиданных гостей. Как принято и у нас, любых гостей нужно угощать, проявляя гостеприимство таким образом. В закромах семьи поэта имелось всего лишь немного выпивки и старого залежалого печенья, что и положило старт столь интересному современному пирожному. Печенье было залежалым по той причине, что ранее оно не считалось чем то уникальным, и продавалось не упаковками, а мешками (кулями). Именно потому дно из под такого мешка всегда было забито ломанными остатками былой роскоши. А вот подавать к столу такое печенье считалось ниже правил приличия.

Вот именно в такой экстренной ситуации госпожа Рунеберг (супруга поэта) и проявила уникальную сообразительность. Муж стал развлекать гостей, читая стихи, а в это время супруга перемалывала в ступке остатки печенюк, и добавив, несколько ложек сметаны, рюмок рома и варенье, слепила продолговатые «картошки». Ситуацию спасло единственное серебряное блюдо для подачи, которое и презентовало вылепленное нечто из остатков домашних запасов.

Ингредиенты на 10-12 пирожных

800 грамм песочного сдобного печенья

250 грамм хорошего масла сливочного

1 банка густого сгущенного молока

5 ст. ложек порошкового какао

1 стакан теплого молока

1 ч. ложечка песка сахарного

Для обваливания – выбираем по вкусу либо используем все ингредиенты:

стружка кокосовая

молотые орешки

коричневый сахар

какао-порошок

Инвентарь

мясорубка или блендер

глубокие емкости

варочная поверхность

столовая ложка

нож для консервов

блюдо для подачи

Как приготовить из печенья пирожное «Картошка» со сгущенным молоком

Сдобное печенье нужно перемолоть в крошку. Для этого воспользуемся блендером либо мясорубкой.

Молотое печенье с помощью мясорубки

Молоко ставим на небольшой огонь, всыпаем в жидкость сахар. Слегка подогреваем состав, чтобы растворились кристаллы сахара.

Растворяем сахар в молоке

В небольшой емкости смешаем молотое печенье с молоком.

Сладкое молоко заливаем в сухую смесь

На слабом огне растопим масло сливочное. Добавим растопленное сливочное масло к печеньковой крошке.

Добавляем к составу топленное масло

Сгущенное молоко выливаем в сладкую смесь.

В качестве вкусового наполнителя добавим сгущенное молоко

Несколько столовых ложек (4-5) какао-порошка примешиваем к сливочно-молочной смеси.

Какао для шоколадного вкуса

Формируем шарики печенья Картошка, обваливаем их в любимых ингредиентах: кокосовой стружке, какао либо измельченных остатках печенья.

Сформованные шарики обваливаем во всем, что есть под рукой

Украшать пирожные в домашних условиях допустимо всем, чего душа пожелает.

Пирожное «Картошка» в сливочной помадке

Главное, что десерт вкусный, быстро готовится, и подается ко всем напиткам: кофе, чаю и даже молоку.

Загрузка…

Пирожное «Картошка» из печенья с орехами

Ну кто не знает, как делать классическое пирожное «Картошка»? А вот этот рецепт, друзья, скорее всего, будет новинкой для вас. Делаем десерт без какао или шоколада, без крема и выпечки, зато с финиками, орехами и мёдом и всего лишь за 15 минут. Вкусно, оригинально и очень быстро.

Как приготовить «Картошку» с орехами и мёдом в домашних условиях

Ингредиенты

печенье «Имбирное» — 300 г;
финики – 200 г;
орехи грецкие – 100 г;
фундук – 100 г;
мёд – 50 г.

Пошаговый процесс

Время приготовления: 55 минут

Кухня: русская

Мы ничего не выпекаем. Берём готовое печенье по своему вкусу.

На мой взгляд, для этого пирожного лучше всего подходит «Имбирное». Если его нет, в обычное можно добавить молотый имбирь на кончике ножа.

1. 300 г печенья пропускаем через мясорубку с крупной сеткой.

2. Орехи (по 100 г фундука и грецких) освобождаем от шелухи (особенно это касается фундука) и тоже пропускаем через мясорубку.

3. Финики моем, отделяем косточку и тоже измельчаем с помощью мясорубки.

Если финики вам достались жёсткие, замочите их в воде минут на 10.

4. 50 г жидкого мёда выливаем в миску с измельчёнными орешками, финиками и печеньками. Хорошо перемешиваем.

Если у вас загустел, как и у меня, поставьте его на водяную баню.
Для этого достаточно в глубокую тарелку или миску налить горячую воду, поставить туда мёд и иногда помешивать, чтобы равномерно распределить тепло.

5. Из полученной формуем колбаски. Чтобы было удобнее, расстилаем пергаментную бумагу (берём поплотней). Делим массу на 3 части и скатываем колбаски.

У меня масса оказалась суховатой, поэтому, чтобы было легче формировать пирожное, я добавила 3 столовые ложки воды.
В оригинале рецепта воды не было.

6. Заворачиваем «Картошку» в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 40 минут. После этого колбаски отлично режутся. Мягкие, не охлаждённые, они не так удобны в нарезке.

Подаём к столу готовое пирожное. Мёд и финики делают вкус ярким и незабываемым, а тонкая нотка имбиря придаст пикантности.

Ничего не выпекаем, не возимся с тестом или с кремом, а вкусное едим! Приятного чаепития, друзья!

Пирожное «Картошка» из печенья: рецепты в домашних условиях

Есть много блюд, которые очень быстры в своем приготовлении, однако это никак не сказывается на их вкусе. Недавно я писала про торт из пряников, а сегодня хочу вам напомнить про чудесное лакомство моего детства. Это пирожное «Картошка» из печенья, оно казалось самым запоминающимся и доступным в то время. Да и готовится всего минут за 15, если не меньше.

Конечно, этим десертом любят наслаждаться и сейчас, вот только рецептов появилось очень много. Есть те, кто воспроизводит гостовскую рецептуру. Кто-то любит не очень сладкие десерты и поэтому не добавляет молоко. А те, кто следят за своей фигурой предпочитают убрать из его состава сливочное масло. В общем, сегодня будет масса вариаций этого быстрого и очень вкусного пирожного.

Но делать мы его будем не из бисквита, а из печенья. Вы можете брать любое, которое хорошо крошится. Сюда подойдет и песочное печенье, типа Юбиленое. Также можно взять разные крекеры например «Мария» или рыбки. Готовят его и из овсяного печенья. Чтобы было не очень сладко, добавляют простые сухари или вообще не кладут сахар.

Кстати, пирожное может быть шоколадным, если добавлять какао, а также простым. Добавлять какао или нет, решайте сами. Я люблю и «белое» и «черное» лакомство.

Пирожное «Картошка» из печенья – классический рецепт с молоком, маслом и какао

Итак, перед вами самый распространенный рецепт. Он не содержит алкоголя (который идет по ГОСТу) и поэтому хозяйки его полюбили больше всего. Ведь можно давать деткам. Конечно, это лакомство довольно калорийное, но зато очень вкусное.

Кстати, данное пирожное можно заморозить в морозилке и доставать по мере необходимости. Это нисколько не скажется на его вкусе.

Немного по ингредиентам: печенье чаще всего берется песочное («Юбилейное», «К кофе», «Топленое молоко» и т.д.). Сгущенку я советую выбирать с пометкой «ГОСТ», она самая вкусная.

Масло берем не ниже 82% содержания жира. В его составе не должно быть НИКАКОГО растительного масла. Иначе это спред или маргарин, которые не несут никакой пользы нашему организму.

Возьмем:

печенье Юбилейное песочное — 400 гр.,
сгущенку — 1 банку (380 гр.),
масло сливочное — 50 гр.,
какао-порошок – 3,4 столовые ложки.

Для обсыпки:

сахар — 2 столовые ложки,
какао — 2 столовые ложки.

Готовится десерт быстро. Самое трудоемкое здесь превратить печенье в крошку. Я для этой цели использую блендер или мясорубку.

1.Итак, первым шагом, готовим крошку.

На этом этапе можно добавить какао, но этот пункт вы делаете по своему желанию. Я решила добавить, все же тогда пирожное больше похоже на то, что мы кушали в детстве.

Ложкой начинаем смешивать эти два ингредиента до момента, когда сухая смесь станет одного цвета.

2. Теперь открываем жестяную банку сгущенки. И полностью всю вливаем в сухие ингредиенты.

3. Пока оставим эту миску в покое и займемся подготовкой сливочного масла.

Если оно у вас не успело разморозиться, то снимаем с бруска упаковочную бумагу и кладем масло в тарелку.

Затем отправляем его в микроволновку на 15 секунд. Этого времени достаточно, чтобы оно растаяло.

4. Достаем миску и выливаем ее содержимое к печенью. Долго и тщательно перемешиваем эту массу.

В итоге у нас должно получиться густое пластичное тесто. Оно хорошо держит форму и совсем не жидкое.

5. Пока отставим его в сторонку. И подумаем, чем же мы будем обсыпать наши готовые пирожные.

Предлагаю отдельно смешивать крошку и какао. Но можно использовать кунжут, кокосовую стружку, тертый шоколад, сахарную пудру или дробленые орехи. В самом конце я покажу несколько очень интересных идей, как украсить пирожное «Картошка».

6. Ну, а сейчас нам нужно взять плоское блюдо или контейнер. Смочим ручки в воде и начнем формировать вкусные шарики.

Берем ложку и подхватываем на нее тесто. Затем катаем этот комок между ладонями. Получается шарик.

7. Обваливаем его в посыпке и кладем на блюдо.

Форму пирожному можно придавать любую. Делают прямоугольные брусочки, ежиков, шары, овальную форму.

Когда мы использовали все тесто, убираем наполненное блюдо в холодильник не менее 30 минут. За это время пирожное затвердеет и лучше удержит форму. А также хорошо пропитается маслом и сгущенкой.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья, как в детстве

Сейчас предлагаю интересный рецепт приготовления десерта из овсяного печенья. Вкус получится другой. А для еще большей нежности возьмем сухое молоко. Появится немного сливочный привкус.

Возьмем:

0,5 кг овсяного печенья,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана молока,
2 ст. л. какао,
2 ст. л. сухого молока,
50 г сливочного масла.

1.Сейчас нам нужно все количество печенья измельчить. Оно тверже, чем песочное и хуже крошится. Поэтому сначала руками ломаем его на кусочки, а затем блендером измельчаем в крошку. Если его нет под рукой, то возьмите кофемолку или мясорубку.

2. От всего объема крошки отсыпаем 2 ст.л. в отдельную миску, в ней мы будем обваливать пирожное.

3. Теперь к общему сухому ингредиенту всыпаем какао, сухое молоко и сахар. Эти два составляющие добавляются по желанию. Овсяное печенье итак довольно сладкое, поэтому от сахарного песка можно отказаться совсем или снизить его количество.

4. Далее можно поступить двумя путями.

Достаем сливочное масло и размораживаем его. Если оно уже полежало часика два при комнатной температуре, то успело стать мягким. Если же вы забыли достать его пораньше, то растопите его в микроволновке или на водяной бане. Выкладываем масло к крошке. Вливаем частями молоко и все перемешиваем.

Вариант более быстрый. В ковш выливаем молоко, нагреваем его на огне, до момента закипания. Снимаем с плиты.
Затем берем масло, режем его на кусочки и отправляем в горячее молоко. Оно растает и обе массы смешаются. Выливаем эту смесь в сухое тесто и все перемешиваем.

Смотрим на консистенцию. Она не должна быть слишком густой или, наоборот, жидкой. Тесто получается плотное и податливое.

Мы отделяем ложкой нужное количество и скатываем его в шарик.

Не забываем обваливать в крошках.

Лучший рецепт приготовления по ГОСТу СССР в домашних условиях

Итак, перед вами исторический рецепт. Именно его в той стране, что носила название СССР, готовили в ресторанах, кафе и кулинариях. Именно этот вкус мы помним с детства и пытаемся воспроизвести в минуты ностальгии.

Но сразу предупреждаю, что в составе этого пирожного есть небольшая доза алкоголя для улучшения вкусовых качеств. И поэтому, решайте сами, будете ли вы им угощать детей.

Возьмем:

550 г песочного печенья,
250 г масла сливочного,
100 г сгущенки,
130 г сахарного песка,
4 ст. л. какао (30 г),
коньяка или рома – 4 ст. л. (40 г).

1.Как всегда, будем измельчать печенье в крошку. Делаете это по желанию любым доступным образом. К примеру, в блендере или кофемолке.

В этом же рецепте сделаем все вручную при помощи скалки. Сейчас расскажу как.

Берем два пакета, вставляем один в другой для прочности. Внутрь высыпаем печенье и тщательно проходим по нему скалкой. Можно использовать кухонный молоточек и отбить все печенюхи.

Высыпаем крошку в глубокую миску.

2. Сахар перемалываем в сахарную пудру. Пересыпаем ее в отдельную миску. Всыпаем ванилин. Туда же выкладываем подтаявшее масло.

3. Берем миксер и взбиваем эту массу до полного соединения масла и пудры. По времени это займет около 3 минут.

4. Затем вводим сгущенку, постоянно взбивая ее. У нас получился крем.

5. В печенье всыпаем какао. Перемешиваем до однородности. Затем вводим сливочный крем и вливаем коньяк или ром.

Для детей можно заменить алкоголь виноградным соком.

Перемешиваем до тех пор, тесто не станет пластичным.

6. Отдельно измельчаем еще 80 г печенья для обсыпки.

7. Катаем шарики и обваливаем в орехах и крошке.

Замораживаем весь десерт в морозилке около часа.

Как приготовить «Картошку» из песочного печенья и вафель с шоколадом без сгущенки

Сейчас с вами еще один современный рецепт с добавлением шоколада. Оно уже получается сладким, поэтому откажемся здесь от сгущенки. А для разнообразия печенье смешаем с вафлями.

Возьмем:

вафли – 300 г,
печенье – 300 г,
200 г сливочного масла,
3 ст.л. какао,
2 стакана грецких орехов,
100 г черного шоколада,
миндаль, кунжут по вкусу.

1.Начнем с подготовки твердых ингредиентов. В блендере по отдельности измельчаем вафли, печенье и грецкие орехи. Смешиваем все эти ингредиенты в глубокой миске.

2. Отдельно растопим сливочное масло.

3. Натрем на терке шоколад. И всыпем его к крошке, добавим какао.

Можно не добавлять шоколад внутрь, а растопить его на водяной бане и полить пирожные сверху, как глазурь.

4. Смешиваем масло и песочную стружку до получения однородного теста.

5. Затем делим его на части и придаем каждой из них любую форму: круглую, овальную, прямоугольную.

Для красоты обваляйте их в кунжуте. По желанию украсьте кусочком миндального орешка.

Даем пирожным настояться в холодильнике около 1 часа.

Как приготовить пирожное из печенья и сухарей

Есть варианты приготовления пирожного «Картошка», которые не такие сладкие, как предыдущие.

Для этого печенье разбавляют молотыми сухарями. Убирают сгущенку.

Вместо сахара берут пудру, чтобы не ждать, когда сахар растворится в тесте.

Возьмем:

печенье и домашние сухарики — 150 грамм,
сахарная пудра — 50 г,
какао — 1-3 ст. ложки,
молоко — 70 мл,
масло сливочное — 50 грамм,
ваниль,
орехи — 30 грамм (по желанию).

1.Печенье и сухари измельчаем в крошку. Для этого берем пакет, кладем в него печенье и прокатываем по нему скалкой, так вы получите крошку. Конечно, можно использовать блендер или кофемолку. Оставляем немного крошечек для обвалки.

2. Смешиваем эту рассыпчатую массу сахарной пудрой.

3. Выкладываем масло, оно уже полежало и стало очень мягкое. Также на этом этапе можно добавить мелкие кусочки ядер грецкого ореха. Это по желанию.

4. Втираем масло в сухие ингредиенты.

5. Теперь вливаем молоко комнатной температуры и смешиваем. Добавляем немного ванили.

6. Формируем однородную массу.

Мы увидим, тесто уже хорошо держит форму. Значит, пора катать шарики.

7. Берем десертную ложку и набираем тестовой массы. Ладонями катаем шарик.

Обсыпаем его в крошке, какао или кокосовой стружке.

Перед подачей охладим угощение в холодильнике полчаса.

Хороший рецепт из печенья «Мария», легко и просто

А вот и несравненный рецепт с крекером. Среди ингредиентов будет присутствовать алкоголь. Конечно, доза его очень маленькая, но мало ли. Лучше предупрежу заранее.

Возьмем:

2/3 ст. молока (1 стакан = 250 мл),
0,5 ст. сахара,
80 г сливочного масла,
300 г галетного печенья «Мария»,
3 ст.л. с горкой какао,
2 ст.л. ликера или рома (по желанию).

Для украшения:

какао и кокосовая стружка

1.Достаем галеты.

И легким нажатием кнопки блендера превращаем его мелкие кусочки.

Пересыпаем в миску и смешиваем с какао. Для соединения этих двух ингредиентов поработайте венчиком.

2. Молоко подогреваем в микроволновке 1,5 минуты. В него всыпаем сахар и сливочное масло, чтобы все растворилось.

Если масло разрезать на кусочки, то оно быстрее растворится в молоке.

Вливаем молочную смесь в сухую массу.

3. Добавляем ликер или ром. Хорошо перемешиваем.

4. Смачиваем руки в воде.

Застилаем разделочную доску полиэтиленовым пакетом. И начинаем скатывать шарики, складывая их на доску.

Обсыпаем их какао или кокосовой стружкой.

Затем даем десерту настояться и подаем к столу.

Диетическое пирожное «Картошка» без масла для детей

Это очень вкусная альтернатива классической «Картошке». Менее калорийная и более полезная. В составе вы увидите сухофрукты и творог. Совсем не найдете сахар и сливочное масло. Заинтриговала? Думаю, что да.

Особенно тех мам, что пытаются привить детям культуру еды или просто следят за фигурой. Кстати, этот вариант пирожного – еще один способ накормить чадо творогом, даже если он его на дух не переносит. На заметку, с творогом можно приготовить запеканку, пирог или печенье.

Возьмем:

100 грамм овсяного печенья или овсяных хлопьев,
100 г крекеров или рыбок,
200 г обезжиренного творога,
1 яблоко,
1 ч.л. корицы,
ваниль по вкусу,
50 г сухофруктов,
2 ст.л. какао.

1.Печенье и крекеры измельчаем в крошку.

Для того, чтобы добавить в десерт клетчатки, вместо овсяного печенья возьмите геркулес или хлопья.

2. Теперь замачиваем в кипятке изюм и отставляем его в сторонку на 3 минуты. Затем сливаем воду. а с ней и грязь. Ягодки же набухнут, станут объемнее и мягче.

3. Очищаем яблоко от кожуры и сразу мякоть нарезаем на кусочки.

4. К яблочной массе выложим творог, ваниль, изюм. Измельчаем все это блендером. Если не получится однородная масса, то будет еще вкуснее (мне так кажется).

5. Всыпаем печенье и смешиваем с творожно-фруктовой смесью. Получается кашица, которая легко лепится.

6. Формируем из нее пирожные и обваливаем их в какао.

Оставляем на час в холодильнике и пробуем.

Изюм можно заменить на финики или чернослив.

Видео рецепт пирожного из печенья с заварным кремом

Подумала, что вам может понравится рецепт пирожного с добавлением заварного крема.

Для теста также берется песочное печенье. А также в видео очень подробно описан процесс приготовления крема.

Как красиво украсить пирожные «Картошка» для детей

О, сейчас самое интересное для творческих натур. Это мы в детстве привыкли, что «Картошка» выглядит скучнее остальных видов пирожного. Но современные хозяйки с этим не хотят соглашаться и с удовольствием украшают его.

Такой десерт отлично подойдет для детских дней рождений, хэллуина и других праздников. А сами ребятки с удовольствием вам помогут.

Вот, одна хозяйка сделала пирожное «Картошка» в виде летучих мышей с печеньем Орео.

Получилось очень оригинальное украшение. А вот и само видео с описанием.

Можно украсить десерт цветной посыпкой или цветной кокосовой стружкой. Напоминает елочные шары.

Идея украшения лакомства кремом.

Из них можно сделать шишки, если добавить овсяные или кукурузные хлопья.

Маленькие конфетки тоже подходят.

Из пирожного «Картошка» делают поросят. Для этого нужно сварить глазурь с розовым красителем и белым шоколадом.

Можно придать форму ежиков с семечками или уложить их в фигурные силиконовые формы.

Еще мне понравилась идея с цветами.

Благодарю вас за внимание! Желаю вкусных чаепитий!

Печенье из сладкого картофеля с домашним штрейзелем

15 сентября 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Печенье из сладкого картофеля — это мягкое и слегка приправленное пряностями печенье, приготовленное с пюре из сладкого картофеля, покрытое домашней лентой и сахарной пудрой. Идеальный десерт на осень!

Я действительно не хотел публиковать этот рецепт сладкого картофельного печенья. Вроде действительно не хотела, потому что это не самые красивые фотографии в мире.Как будто эти печенья великолепны. Эти тоже довольно красивые. Но эти? Не так много.

Однако, съев ДЕВЯТЬ из них в течение 8 часов, я решил, что в моих интересах будет опубликовать рецепт, потому что они были настолько хороши. Мне нужно было разделить славу.

Теперь я знаю, о чем вы думаете.

Пюре из сладкого картофеля в печенье? Валовой.

Но поверьте мне, когда я говорю, что вы неправы !! Овощи в печенье на самом деле хороши! Я не ем девять печенек просто для удовольствия. Обычно . Мне нужно угощение, которое достаточно калорийно, чтобы поддерживать мои бедра в их нынешнем размере, и этот десерт слишком хорошо отвечает всем требованиям 😉

В тесто для печенья добавляют пюре из сладкого картофеля вместе с некоторыми специями, такими как корица, гвоздика и мускатный орех. Выложите их на противень, сверху накройте простой домашней натяжкой и присыпьте сахарной пудрой. Он сохраняет это печенье мягким и влажным, а те теплые специи заставят людей предположить, что это тыквенное печенье, что никогда не бывает плохим, верно? Я попросил Брук и Блейка угадать секретный ингредиент, и они угадали тыкву.Таааак, это выигрыш по жизни, ребята. Все любят тыкву.

И на самом деле тыква, вероятно, могла бы стать отличной заменой в этом рецепте, потому что состав батата и сладкого картофеля чертовски похож. Чем больше вы знаете…

В любом случае, я люблю посыпать эти печенья штрейзелем, потому что со штрейзелем все вкуснее, а затем добавляю немного сахарной пудры, чтобы немного придать им вид и сделать их больше похожими на кофейный торт 🙂

Готовый продукт представляет собой сладкое, мягкое, слегка пряное и жевательное печенье, которое хранится в герметичном контейнере пару дней, хотя я не думаю, что оно так долго.Они такие хорошие. (Мне это очень понравилось!)

В любом случае, прокрутите вниз, найдите версию этого рецепта для печати и попробуйте в эти выходные !!

Печенье со сладким картофелем и кофейным пирогом

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и сахар и смешайте. Сделайте углубление в центре для влажных ингредиентов.
Разбейте яйцо и отмерьте оставшиеся влажные ингредиенты в лунку. Помешивайте медленно, добавляя все больше и больше сухих ингредиентов во влажные, пока они просто не перемешаются. Выложите на подготовленные противни, используя ложку 1 1/2 столовой ложки.Смочите пальцы и сделайте углубления в каждом файле cookie, как если бы вы создавали файлы cookie с отпечатками пальцев. Отложите в сторону.
Для штрейзеля: перемешайте сливочное масло, муку, коричневый сахар, соль и корицу до расслоения. Посыпьте каждое печенье, чтобы заполнить отступ. Выпекайте 8-10 минут или пока дно не станет слегка золотистым, а печенье не станет тусклым и перестанет блестеть. Остудите 5 минут на противне, прежде чем переложить на охлаждающие решетки.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 3 дней.
* Жареный сладкий картофель целиком при температуре 350 градусов в течение 1 часа или до очень мягкого состояния. Полностью остудить, очистить от кожуры и размять. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Питание

Ключевое слово: Кофейное печенье, сладкий картофель
Другие рецепты сладкого картофеля, которые могут вам понравиться:
Рецепт дважды запеченного сладкого картофеля с грецким орехом штрейзель
Кексы из сладкого картофеля с глазурью из зефира
Роллы из сладкого картофеля
Сладкий картофель фри с чесноком и соусом Шрирача
Пюре из сладкого картофеля
Легкое печенье из сладкого картофеля | Вегетарианские десерты
Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое и жевательное, как и классическое печенье Toll House.Пюре из сладкого картофеля добавляется в тесто для получения сочного печенья с согревающим вкусом корицы и имбиря.
Вы полюбите это печенье из сладкого картофеля. Они мягкие, жевательные и усыпаны шоколадной стружкой.
Использование сладкого картофеля в выпечке — одно из моих любимых занятий.
Мякоть сладкого картофеля от природы сливочная и сладкая, поэтому все, что вы с ней запекаете, придает великолепную текстуру, даже это печенье с шоколадной крошкой, приготовленное со сладким картофелем!
По этому рецепту овощного десерта вы будете готовить сладкий картофель так, как вам нравится.Жарьте, запекайте или варите!
Затем из него превращается пюре, из которого делают тесто для печенья. Тесто для печенья приготовлено из основных ингредиентов для выпечки и сладкой шоколадной крошки для получения жевательного печенья с незабываемой текстурой и вкусом!
Этот рецепт был первоначально опубликован 26 октября 2014 г., переиздан с новым текстом, изображениями и видео 21 мая 2021 г.
Перейти к:
Почему вам понравится этот рецепт
Это отличный способ использовать сладкий картофель.Есть лишнее с праздников? Сделайте эти куки!
У них удивительно мягкая и жевательная текстура, что делает их приятными и приятными.
Это печенье из сладкого картофеля не содержит яиц.
Вы можете приготовить их осенью или на праздники, но они также станут отличным угощением в любое время года.
Вкусный способ израсходовать остатки сладкого картофеля.
Добавьте овсяные хлопья в тесто и съешьте их на завтрак!
Масло — Придает тесту для печенья маслянистый вкус и делает его красивым и плотным.При желании замените масло на веганское.
Коричневый и белый сахар — Добавляет различные сладости тесту для печенья и улучшает текстуру готового печенья.
Экстракт ванили — Придает легкий ванильный аромат всему.
Пюре из сладкого картофеля — Придает печеньям мягкую текстуру, делая их мягкими и естественно сладкими.
Универсальная мука — Основной сухой ингредиент помогает формировать тесто.
Разрыхлитель и сода — Помогает закваске и хорошему поднятию печенья при выпекании.
Соль — Уравновешивает вкусовые качества всех ингредиентов.
Экстракт ванили — Добавляет оттенок ванильного аромата во всем.
Специи — Вам понадобится молотая корица и имбирь, чтобы печенье получилось теплым и успокаивающим.
Полусладкие шоколадные чипсы — Эти сладкие драгоценные камни добавляются в жидкое тесто и также посыпаются сверху.
Пошаговое руководство
Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.
Приготовьте сладкий картофель и сделайте пюре. Приготовьте картофель, запекая его или доводя до мягкости. Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.
Приготовьте тесто для печенья. Разогрейте духовку до 350F / 175C, застелите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте влажные ингредиенты. Взбейте вместе растопленное масло и оба сахара в миске, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ваниль.
Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.
Сформируйте тесто для печенья. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Добавьте шоколадную стружку. Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.
Выпекать печенье. Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки. Выпекать 10-12 минут или пока края не станут твердыми.
СОВЕТ. При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля, когда оно выходит из духовки.
Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем осторожно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Наконечники
Обязательно охладите тесто перед выпечкой, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.
Дайте печенье остыть на решетке для выпечки, чтобы оно застыло должным образом перед едой.
Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенью подняться должным образом.
Не переусердствуйте с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.
Предложения по обслуживанию
Подавать с горячей кружкой ацтекского горячего шоколада.
Они идеально сочетаются с кусочком торта из кленового пастернака с глазурью из сладкого картофеля.
Окуните печенье в чашку латте из сладкого картофеля.
Добавьте их в противень для печенья вместе с исландским печеньем с перцем, чтобы получился сладкий и пряный микс.
Варианты
Добавьте овсяные хлопья в тесто для овсяного печенья.
Добавьте немного сушеных фруктов для фруктового вкуса и текстуры.
Используйте белую цельнозерновую муку, чтобы увеличить количество питательных веществ в цельнозерновых продуктах.
Добавьте горсть измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи.
Вместо сладкого картофеля используйте тыквенное пюре для того же вкуса и аромата.
Попробуйте приготовить это печенье с кусочками белого шоколада, чтобы получить легкий сливочный вкус шоколада.
Используйте смесь специй для домашнего тыквенного пирога, чтобы придать согревающий аромат осени и зимы.
Специальные диеты
Чтобы сделать без глютена: Если вы хотите приготовить по этому рецепту без глютена, используйте смесь муки без глютена вместо универсальной муки. Убедитесь, что смесь муки содержит ксантановую камедь. Перепроверьте все остальные ингредиенты без глютена; иногда разрыхлитель содержит глютен.
Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте веганский заменитель масла. Вам также необходимо убедиться, что шоколадные чипсы, которые вы используете, тоже веганские.
Хранилище
Хранение: Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере до 1 недели.
Замораживание: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет, пригодный для заморозки, на срок до 3 месяцев.Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь.
Часто задаваемые вопросы
Что я могу использовать помимо сладкого картофеля?
В этом рецепте можно использовать пюре из тыквы или мускатной тыквы. При необходимости отрегулируйте количество сахара.
Можно сделать это без масла?
Да! Для этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло.
Что можно использовать, чтобы сделать этот рецепт без сахара-рафинада?
Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.
Рецепты сладкого картофеля
Еще есть сладкий картофель, который нужно израсходовать? Попробуйте эти рецепты!
Ньокки из сладкого картофеля
Вафли из сладкого картофеля
Фри из сладкого картофеля по спирали
Латте из сладкого картофеля
Пироги из сладкого картофеля
Суп из моркови из сладкого картофеля
Фриттата из сладкого картофеля
Другие рецепты печенья
Надеюсь, вы любите это сладкое картофельное печенье так же, как и мы! Обязательно ознакомьтесь с этими другими рецептами печенья.
Лимонное печенье «Романеско»
Тыквенное печенье со льдом
Овсяное и морковное печенье с авокадо
Свекольное печенье с кусочками темного шоколада
Джемми Доджерс
Печенье «Пиньоли» — итальянское печенье с кедровыми орехами.
Bethmannchen — Немецкое марципановое печенье.
Елочное печенье
Шоколадное мятное печенье
Тыквенное овсяное печенье
Веганские пряники
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!
Plus, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!
Вы приготовили этот рецепт сладкого картофельного печенья? Пожалуйста, дайте мне знать, как это для вас обернулось!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.
Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube
📖 Рецепт
Печенье из сладкого картофеля
Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты
Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое, жевательное, влажное и легкое в приготовлении! У них согревающий вкус от корицы и имбиря.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
СохранитьСохранено!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Время охлаждения 30 минут
Общее время 50 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Порций 18
Калорий 163 ккал
Ингредиенты
½ стакана (1 палочка или 115 г) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
¼ стакана (50 г) фасованного коричневого сахара
½ стакана (100 г) гранулированного белого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана (125 г ) пюре из сладкого картофеля примерно 1 средний сладкий картофель
1 ½ стакана (190 г) универсальной муки (простая мука)
¼ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки соли
1 чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого имбиря
½ стакана (90 г) полусладких шоколадных чипсов плюс дополнительное количество для верха (по желанию)
Инструкции
Используйте остатки сладкого картофеля или консервы, либо готовьте сладкий картофель, запекая его или доводя до мягкости.Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.
Взбейте вместе растопленное масло и оба сахара в миске, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ванили.
Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте.Добавьте шоколадную стружку.
Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой для выпечки.
Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки.
Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут твердыми.
При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля.Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до 1 недели.
Банкноты
Очень важно охладить тесто перед выпеканием, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.
Дайте печенье остыть на решетке для выпечки, чтобы перед едой оно застыло должным образом.
Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенью подняться должным образом.
Не переусердствовать с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.
Хранение: Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере до 1 недели. Замораживание: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет, пригодный для заморозки, на срок до 3 месяцев. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь. Что я могу использовать кроме сладкого картофеля?
В этом рецепте можно использовать пюре из тыквы или орехов. При необходимости отрегулируйте количество сахара. Можно сделать это без масла?
Да! Для этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло. Что можно использовать для приготовления этого рецепта без сахара-рафинада?
Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.
Nutrition
Калорийность: 163 ккалУглеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 112 мг Калий: 99 мг Волокно: 1 г Сахар: 11 г Витамин A: 17244 IU 17 мг Витамин C: 9244 IU 17 мг Витамин C
Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.
Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.
Шоколадное печенье с картофельными чипсами
Шоколадное печенье с обжаренным маслом и картофельными чипсами? Да, пожалуйста. Печенье с картофельными чипсами и шоколадной крошкой — идеальное солено-сладкое лакомство!
Печенье с картофельными чипсами и шоколадной крошкой
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПОВ О, БОГ.Извините, я просто не могу сдержать волнение по поводу этих плохих парней. У меня буквально текут слюнки, когда я пишу это. Мы знаем, что вы любите печенье с шоколадной крошкой: печенье эспрессо с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой ириски, двойное печенье с шоколадной крошкой, торт с шоколадной крошкой… Я имею в виду, что это почти самая идеальная еда всех времен. Но это печенье с картофельными чипсами и шоколадной крошкой посрамляет все остальные печенья. Они маслянистые, липкие в середине, хрустящие по краям, и в каждом кусочке они полны сладковато-соленого вкуса.Вы полюбите их.
Что такое печенье с картофельными чипсами и шоколадом?
Название в значительной степени резюмирует это: это наше любимое печенье с кусочками темного шоколада и хрустящими картофельными чипсами. Это лучшее солено-сладкое печенье вашей мечты с кусочками плавленого шоколада, хрустящими картофельными чипсами и жевательным печеньем в каждом кусочке. Они серьезно увлекаются и прекрасно сочетаются со стаканом холодного молока. * повара целуются *
Что вам нужно для печенья с картофельными чипсами?
Это забавное печенье с шоколадной крошкой требует использования всех ингредиентов вашего стандартного рецепта шоколадного печенья, а также картофельных чипсов.Большинство из них — это основные продукты для кладовой, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой!
Несоленое масло: Вы также можете использовать соленое, но нам нравится иметь возможность точно контролировать, сколько соли попадает в наши куки.
Коричневый сахар + белый сахар: Комбинация коричневого и белого сахара придает этому печенью идеальную жевательную консистенцию.
Яйца: Вам понадобится одно яйцо и один яичный желток для получения идеального мягкого, не слишком лепешки, жевательного печенья.
Ванильный экстракт: Убедитесь, что вы тратите деньги на хорошие продукты — они действительно могут испортить или испортить ваше печенье.Мы любим Родель.
Универсальная мука: Обычная старая универсальная мука дает идеальное мягкое и жевательное печенье.
Пищевая сода: Любое хорошее печенье требует небольшого количества еды. Пищевая сода придаст этому печенью идеальный рост.
Соль: Горячий вариант: соль — самый важный ингредиент в этом шоколадном печенье с картофельными чипсами. Соль — это , поэтому важны в выпечке. Это усилит вкус и превратит ваше печенье из домашнего до изысканного.
Шоколад: Нам нравится использовать измельченный шоколадный батончик или несколько высококачественных дисков. В них нет никаких добавок или наполнителей, поэтому они, как правило, больше растекаются и остаются тающими, а не сушатся в духовке!
Картофельные чипсы: Очевидно. Мы использовали Lay’s и порекомендовали бы аналогичный бренд!
Какие картофельные чипсы лучше использовать?
Мы протестировали несколько видов и обнаружили, что явным победителем здесь являются картофельные чипсы в стиле Lay’s.Чипсы из чайника немного толще и имеют тенденцию становиться мокрыми, морщинистые чипсы становятся слишком хрустящими, но простые и тонкие Lay’s были в самый раз! При этом используйте то, что есть под рукой… они все равно будут вкусными
Как хранить шоколадное печенье с картофельными чипсами?
Проблема с этим безупречным печеньем из картофельных чипсов заключается в том, что оно не очень хорошо хранится. Картофельные чипсы имеют тенденцию становиться немного влажными или рассыпаться на печенье, если они просиживают дольше одного дня или около того.Лучше всего подавать их прямо из духовки или на следующий день! Если вы не можете съесть все печенье за один присест, рекомендуем заморозить его!
Как заморозить печенье с картофельными чипсами?
У вас есть два варианта заморозить этих плохих парней, и, к счастью, оба они отличные!
Заморозьте тесто для более позднего выпекания: Выгребите тесто для печенья в шарики с помощью ложки для печенья на 1 унцию, пока тесто находится при комнатной температуре. Поместите шарики из теста в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы испечь печенье, поставьте тесто на прилавок на час, чтобы оно разморозилось, прежде чем выпекать в соответствии с инструкциями. Для приготовления печенья может потребоваться немного больше времени, в зависимости от того, насколько оно холодное!
Заморозить испеченное печенье: Вы также можете заморозить испеченное печенье! Дайте печенью полностью остыть перед тем, как положить ровным слоем в герметичный полиэтиленовый пакет. Файлы cookie хранятся до 3 месяцев.
Нам не терпится приготовить это идеальное соленое сладкое шоколадное печенье.Удачной выпечки, bbs!
XX
Распечатать
Обжаренное шоколадное печенье с начинкой из картофельных чипсов? Да, пожалуйста. Это печенье с картофельными чипсами и шоколадной крошкой — идеальное сладко-соленое лакомство!
Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Выход: 18 печений 1x
Категория: десерты
Метод: духовка
Кухня: американская
Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Выход: 18 печенек 1x
Категория: десерты
Метод: духовка
Кухня: американская
Масштаб:
1x2x3x
Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Выход: 18 печенья 1x
Категория: десерты
Метод: печь
Кухня: американская
Состав
3/4 стакана несоленого сливочного масла
1 стакан коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана сахарного песка
1 яйцо + 1 яичный желток, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 3/4 стакана универсальной муки
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка морской соли + еще для посыпки
1 1/2 чашки нарезанного полусладкого шоколада
1 стакан слегка измельченных картофельных чипсов (мы использовали Lay’s) *
Инструкции
Обжарить масло на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не начнет пениться и не станет золотисто-коричневого цвета с ореховым ароматом. Убедитесь, что вы только слегка подрумяните масло. Когда масло подрумянивается, жидкость испаряется, и тесто может высохнуть. Как только масло начнет коричневеть и пахнет ореховым, снимите его с огня, чтобы жидкость не вытекла. Снимите масло с огня и дайте ему остыть.
В большой миске смешайте охлажденное коричневое масло, коричневый сахар и белый сахар. Взбивайте, пока не смешано. Добавьте яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
В отдельной миске смешайте муку, соль и пищевую соду.Смешайте половину сухих ингредиентов с влажными, пока все не соединится. Медленно добавляйте оставшуюся муку понемногу, останавливаясь, если тесто становится слишком сухим. * Добавьте шоколад и измельченные картофельные чипсы. Не перемешивайте слишком много.
Используйте 1 унцию печенья, чтобы нарезать тесто для печенья в шарики. Охладите тесто для печенья как минимум на полчаса или на ночь.
Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Поместите охлажденные шарики из теста для печенья на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленный лист. Выпекайте 11 минут * или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а середина вздуться, но все равно будет липкой.
Посыпать морской солью. Дайте остыть перед едой!
Ключевые слова: печенье с картофельными чипсами, шоколадное печенье, печенье для кухонной раковины, шоколадное печенье
Банкноты
* Старайтесь не раздавить чипсы слишком сильно, так как они станут еще больше ломаться по мере добавления в тесто!
* Поджаренное масло может испаряться на разных уровнях, поэтому иногда у вас может остаться меньше жидкости, чем у других.По этой причине мы рекомендуем добавлять муку постепенно, чтобы убедиться, что вы не добавляете слишком много и не осталось сухого теста.
* Каждая духовка индивидуальна, поэтому следите за своим печеньем. Мы рекомендуем вынимать их сразу после того, как они набухли, и просто приобретать золотисто-коричневый цвет по краям. Куки по-прежнему должны быть сырыми посередине. Если вы оставите их в прошлом, у них не будет того липкого центра, который вы ищете.
Картофельное печенье с сахаром | Сахарное печенье | Рецепт печенья
Картофельное и сахарное печенье | Сахарное печенье | Рецепт печенья | Праздничные рецепты
Куда бы вы хотели пойти?
Десерт Легкая закуска
Время готовности: 30 мин.
Нет отзывов
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кухня: американская
Обслуживает: 30
Способ приготовления: запеченный
Описание
Рецепт: Картофель США
Слоеный, маслянистый и вкусный.Это праздничное печенье отлично подходит для украшения или просто для наслаждения.
Состав
Сахарное печенье
1-1 / 2 стакана (340 г) сливочного масла, размягченного
2 стакана (450 г) сахарного песка
4 штуки (215 г) больших яиц
5 чашек (675 г) муки для торта
1 стакан (50 г) обезвоженных картофельных хлопьев (картофельное пюре быстрого приготовления)
1/2 столовой ложки (8 мл) чистого экстракта ванили
1 столовая ложка (2 г) разрыхлителя
2 чайные ложки (2 г) кошерной соли
Подготовка
Время подготовки: 20 мин | Время приготовления: 10 мин.
В настольном миксере или в миске с ручным миксером смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.При работе миксера на низкой скорости добавляйте яйца по одному, дожидаясь полного смешивания, прежде чем добавлять еще одно.
Добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте, пока тесто не станет однородным. Добавьте картофельные хлопья и снова перемешайте до однородности.
Используя порцию в 2 унции, выньте 30 печенек. Разложите печенье на противне, при правильном расположении у вас должно получиться 6-8 печений на противень. Слегка похлопайте печенье, чтобы оно было 2 дюйма в диаметре и примерно 1/2 дюйма толщиной.
Выпекайте печенье при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 10 минут. Для достижения наилучшего результата поставьте решетку духовки прямо по центру.
Обязательно охладите печенье на решетке примерно 10 минут.
Перед украшением убедитесь, что печенье полностью остыло.
Хранить в герметичном контейнере 3-5 дней (долго не протянет, вы все съедите).
Банкноты
Пищевая ценность рассчитана на одно печенье на 2 унции.
Питание
калорий 240
Жир 10 г
Натрий 170 мг
Холестерин 50
Витамин C1 мг
Углеводы 34 г
Белка 3 г
Калий 54 мг
Сахар 15 г
Отзывы
Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под
Просмотрите этот рецепт
Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности
Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.
Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.
Ok Отмена
десертов
Распечатать все рецепты
Кардамон-эспрессо Картофельные лепешки
Распечатать рецепт
СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!
Этот кофейный торт имеет декадентский кофейный вкус, он влажный и сладкий с добавлением картофеля и фруктов.Для украшения сбрызните глазурью [1 стакан (250 мл) сахарной пудры, смешанный с 4 чайными ложками (20 мл) молока или сливок] или просто посыпьте сахарной пудрой.

Начинка
1/3 стакана (75 мл) коричневого сахара
3 столовые ложки (45 мл) нарезанных орехов пекан, по 2 столовые ложки (25 мл) сушеной вишни, сушеной черники
2 столовые ложки (25 мл) нарезанных кубиками кураги
1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кардамона
Маффины:
1-3 / 4 стакана (425 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
1/2 чайной ложки (2 мл) кардамона
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
3 яйца
1 столовая ложка (15 мл) ванили
2 чайные ложки (10 мл) порошка растворимого эспрессо или кофейных гранул
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
Начинка: в миске смешайте сахар, орехи пекан, вишню, чернику, абрикосы и кардамон; отложить.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон.
В большой миске взбейте масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В небольшой миске смешайте ваниль и порошок эспрессо. Добавить в масляную смесь. Поочередно вбить мучную смесь и картофельное пюре, добавляя 3 порции муки и 2 части картофеля, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Выложите 2/3 теста на 10 смазанных жиром противней для йоркширского пудинга или на 6 смазанных жиром сковород для мини-пудинга и сбрызните смесью для начинки.Выложите оставшееся тесто сверху, равномерно распределив.
Выпекать в духовке с температурой 350 F (180 C) 20 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.
На каждую из 12 порций: 300 калорий, 4 г белка, 14 г жиров, 40 г углеводов, 1 г клетчатки, 380 г натрия

Шоколадно-миндальный торт с шоколадной глазурью
Распечатать рецепт
Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картофель». Вкрапления шоколада и сочетание миндаля делают его восхитительным угощением после ужина.

1 стакан (250 мл) сливочного масла, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
4 яйца, разделенных
1 чашка (250 мл) картофельного пюре Онтарио, нарезанного рисом
1/2 чайной ложки (2 мл) миндального экстракта
180 г горького шоколада, мелко нарезанного
3/4 стакана (175 мл) молотого миндаля
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) корицы
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
3 столовые ложки (45 мл) молока
Шоколадная глазурь:
125 г горького шоколада, нарезанного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
Нарезанный миндаль
Стружка из черного и белого шоколада
Взбитые сливки
В большой миске с помощью ручного миксера взбить масло и сахар до образования пышной массы.Вбейте яичные желтки по одному до кремообразного состояния. Вмешайте картофельное пюре и миндальный экстракт до однородности. Добавьте шоколад и миндаль.
Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте с масляной смесью с молоком до однородности.
В другой миске взбить яичные белки до плотных пиков. Всыпать в тесто для торта до однородного состояния. Соскребите тесто на 9-дюймовую (23 см) форму для выпечки с пергаментной бумагой и равномерно распределите. Выпекать в духовке с температурой 350 F (180 C) около 1 часа или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.Дайте остыть в кастрюле на решетке около 15 минут. Обведите ножом край, переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Шоколадная глазурь: тем временем поместите шоколад и масло в жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с горячей (не кипящей) водой. Хорошо перемешайте, пока не растает.
Залить остывшим пирогом и распределить сверху и по бокам торта. Смажьте стороны торта нарезанным миндалем и при желании украсьте тертым шоколадом. При желании подавайте ломтики со взбитыми сливками.
Для этого рецепта вам понадобится около 1 стакана (250 мл) картофельного пюре.

Шоколадно-ванильное мороженое с пеканом и картофелем
Распечатать рецепт
СПУДСТИТУЦИЯ: В этом рецепте сокращаются традиционные яичный желток и сливки, вместо них используется картофель!
Мороженое остается кремообразным и не тает при добавлении картофеля. Благодаря легкой пушистой текстуре в этом вкусном холодном лакомстве скрыты добавленные питательные вещества картофеля.

3 яичных желтка
1/2 стакана (125 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) сливок пополам (10%)
60 г мелко нарезанного горького шоколада
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1 столовая ложка (15 мл) ванили или 1 стручок ванили, очищенных от царапин
1/2 стакана (125 мл) поджаренных нарезанных орехов пекан
В миске взбейте желтки и сахар до загустения.
В маленькой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до появления пузырьков по краям сковороды. Взбейте в яичной смеси. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая 8 минут или пока не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снимите с огня и взбейте измельченный шоколад до однородной массы. Добавьте картофель и ваниль венчиком. Процедите и протолкните через сито с мелкими ячейками в чистую миску. Поместите пластиковую пленку прямо на поверхность и поставьте в холодильник на 2 часа или пока она не остынет.
Перелейте в квадратную металлическую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (2 л) и заморозьте 4 часа или почти до твердого состояния.Разбейте на куски и поместите в кухонный комбайн. Пюре до однородной массы. Вмешайте орехи пекан, переложите в герметичный контейнер и заморозьте не менее 1 часа или до твердого состояния перед подачей на стол. Или, в качестве альтернативы, заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.
Сделать вперёд: Хранится в морозильной камере около 1 недели. При хранении в морозильной камере достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.
Белый шоколад с миндалем Вариант: исключите сладко-горький шоколад и орехи пекан.Используйте 60 г мелко нарезанного белого шоколада и по 1/4 стакана (50 мл) нарезанного миндаля, жареных и сушеных вишен или клюквы.
В одной порции: 300 калорий, 3 г белка, 18 г жиров, 31 г углеводов, 2 г клетчатки, 20 мг натрия

Булочки с корицей
Распечатать рецепт
Это воздушное картофельное тесто — идеальный способ обернуть сладкий маслянистый коричневый сахар и корицу. Приготовьте тесто накануне вечером, а на следующее утро испеките булочки с корицей для бранча или, когда гости ушли на кофе.

250 г длинного белого картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
2 столовые ложки (25 мл) активных сухих дрожжей
1/2 стакана (125 мл) теплой воды
1/3 стакана (75 мл) растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
2 яйца
3 стакана (750 мл) универсальной муки (примерно)
Начинка с корицей и сахаром:
1/3 стакана (75 мл) сливочного масла, очень мягкого
1 стакан (250 мл) коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка (15 мл) корицы
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 стакана (125 мл) сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарной пудры
3 столовые ложки (45 мл) сливок для взбивания (35%)
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить 15 минут или до готовности. Слейте воду и вернитесь в кастрюлю, добавьте в картофель всего, кроме 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара и разомните. Дайте полностью остыть.
Тем временем в большой миске растворите оставшийся сахар в воде. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять около 10 минут или до образования пены. Взбейте сливочное масло и остывшую картофельную смесь, соль и яйца. Добавьте 2 3/4 стакана (675 мл) муки, чтобы получилось липкое тесто. Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите оставшуюся муку около 5 минут или до получения однородной массы.Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое. Выдавить тесто.
Сахарная начинка с корицей: В небольшой миске смешайте сахар и корицу; отложить. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до размеров 14 x 20 дюймов (35 x 50 см). Намазать тесто сливочным маслом и посыпать сахарной начинкой. Начиная с длинной стороны, плотно закатайте и защипните шов, чтобы закрыть. Используя зубчатый нож, разрежьте на 12 частей и поместите в сковороду 13 x 9 дюймов (3 л) с пергаментной бумагой. Накройте и дайте подняться в течение 30 минут или пока не увеличится вдвое.Выпекать в духовке при 375 F (190 C) около 30 минут или до золотистого цвета. Дать немного остыть.
Глазурь для сливочного сыра: В миске с помощью ручного миксера взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Взбить с сахарной пудрой и взбитыми сливками до кремообразного состояния. Перед подачей на стол выложите булочки с корицей.
Совет: можно не добавлять глазурь из сливочного сыра, а просто взбить сахарную пудру и 1/4 стакана (50 мл) сливок до однородной массы и сбрызнуть булочки с корицей.

В одной порции: 410 калорий, 6 г белка, 18 г жиров, 56 г углеводов, 2 г клетчатки, 230 мг натрия, 230 мг калия
Источник витаминов B1, B2 и B3, источник фолиевой кислоты, источник железа

Макаруны с кокосом и картофелем
Распечатать рецепт
Использование картофеля в этом рецепте печенья помогает сохранить влажную текстуру внутри миндального печенья, в то время как хрустящий золотистый кокос сохраняет хруст снаружи.

1 большой длинный белый картофель Онтарио (около 250 г), очищенный и нарезанный кубиками
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 чайные ложки (10 мл) ванили
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
2 яичных белка
2 пакетика (по 200 г) кокосовых хлопьев с сахаром
8 вишен гласи или мараскино, квартер
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения. Варить около 12 минут или до готовности. Хорошо слейте воду и разомните или положите через сито или сито в миску.Вмешайте сахар, ваниль и соль. Дайте полностью остыть.
Тем временем взбить яичные белки до образования пены. Добавьте кокосовую стружку и остывшую картофельную смесь и хорошо перемешайте. Капните столовыми ложками (15 мл) в холмики на расстоянии около 2 дюймов (1 см) друг от друга на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Сверху выложить четвертинку вишни. Выпекать в духовке при температуре 160 C около 35 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в кастрюле на решетке.
Совет: печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 1 недели или замораживать до 2 недель.
На 1 порцию печенья: 90 калорий, 1 г белка, 4,5 г жира, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 60 мг натрия, 30 мг калия

Кексы с клюквой и апельсином
Распечатать рецепт
Это сытные кексы на завтрак, которые легко подавать с кофе или стаканом молока. Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картошка».

1 большой длинный картофель Онтарио, очищенный и нарезанный кубиками
1/3 стакана (75 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) растопленного сливочного масла
1 стакан (250 мл) молока
1 яйцо
1 чайная ложка (5 мл) ванили
2 1/2 стакана (625 мл) универсальной муки
1 столовая ложка (15 мл) разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан (250 мл) сушеной клюквы
1/2 чайной ложки (2 мл) тертой цедры апельсина
сахарная пудра
В небольшой кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить около 15 минут или до готовности. Слейте воду и поместите в большую миску. Размять картофельным пюре и дать немного остыть. Вмешайте сахар, пока он не растворится. Добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Полить картофельной смесью муку и перемешать. Добавьте клюкву и цедру апельсина, перемешайте до равномерного распределения.
Выложите тесто из 12 форм для кексов, смазанных маслом или выложенных на них. Выпекать в духовке при 425 F (220 C) около 20 минут или до тех пор, пока тестер не станет слегка золотистым, а тестер выйдет чистым, когда он будет вставлен в центр.Дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

Картофельные пироги с фруктами
Распечатать рецепт
Сладкая сливочно-сладкая начинка с картофельным пюре — это фольга для кураги и клюквы в этом маленьком пироге. Вы можете приготовить собственное тесто или использовать замороженные оболочки для торта в качестве быстрого десерта. Пироги будут надуваться во время выпекания, но медленно сдуваются по мере остывания. Идеальная начинка — ложка взбитых сливок и посыпка мускатным орехом или корицей.

1 фунт (500 г) круглого или длинного картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3/4 стакана (175 мл) сгущенного молока с сахаром
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
2 чайные ложки (10 мл) ванили
3/4 чайной ложки (4 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) мускатного ореха
Щепотка соль
2 яйца
6 кураг, мелко нарезанных
2 столовые ложки (25 мл) сушеной клюквы
Выпечка:
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 столовые ложки (25 мл) сахарного песка
Щепотка соль
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яйцо
2 столовые ложки (25 мл) холодной воды
Выпечка: в миске смешайте муку, сахар и соль.С помощью кондитерского блендера или пальцев нарезать масло мукой до образования крупных крошек. В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Полить мучной смесью и перемешать. Руками собрать тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до щедрой толщины 1/4 дюйма (5 мм). Используя 4-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте кружочки из теста и поместите их в формы для кексов. Снова раскатайте тесто, чтобы в него поместилось 12 форм для кексов. Охладите.
Варить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до готовности.Слейте воду и дайте немного остыть. Поместите в большую миску. С помощью миксера взбить картофель до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко, масло, ваниль, корицу, мускатный орех и соль и взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте абрикосы и клюкву.
Достаньте оболочки для торта из холодильника и залейте картофельной начинкой. Выпекать в духовке при температуре 375 F (190 C) от 20 до 25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не станет воздушной. Дайте полностью остыть.
На приготовление 12 тарталеток.
Готовка: храните тарталетки в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.
В одной порции: 320 калорий, 6 г белка, 16 г жиров, 39 г углеводов, 1 г клетчатки, 160 мг натрия, 170 мг калия
Источник витаминов B1, B2, B3 и B12, источник кальция, источник железа

Имбирный сливовый пирог с картофельным тестом (Plum Galette)
Распечатать рецепт
СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!
Этот легкий десерт представляет собой слоеное тесто с добавлением картофеля.Сливы — это праздник летних фруктов, они обладают сочным вкусом и великолепным цветом.

2 стакана (500 мл) универсальной муки
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1/3 стакана (75 мл) пюре из картофеля Онтарио, охлажденного
1 яйцо, взбитое
Розлив:
2/3 стакана (150 мл) сахарного песка
1/4 стакана (50 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) молотого имбиря
1-1 / 2 фунта (750 г) спелых черных слив (около 7), разрезанных на четвертинки
1/4 стакана (50 мл) измельченного кристаллизованного имбиря
1 столовая ложка (15 мл) топленого масла
2 чайные ложки (10 мл) грубого сахара
В большой миске смешайте муку и сахар.Резаком для теста или пальцами нарезать масло до образования крупных крошек. Добавьте картофель и перемешайте до однородной массы. Сбрызните яйцо сверху и перемешайте, пока оно не станет влажным. Соскребите по хорошо посыпанной мукой поверхности и осторожно замесите, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте диск и оберните полиэтиленовой пленкой; охладите на 30 минут или пока не остынет.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в круг диаметром 14 дюймов (35 см). Выложите на противень или перевернутый противень.
Начинка: В миске смешать сахар, муку и имбирь.Распределите половину по нижней части теста, оставляя 5-сантиметровую кайму по краю. Выложите сливы разрезанной стороной вверх и посыпьте кристаллизованным имбирем и оставшейся сахарной смесью. Сложите тесто так, чтобы вокруг слив образовалась граница. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в духовке при 400 ° F (200 ° C) 40 минут или пока тесто не станет золотистым, а фрукты не станут мягкими и пузырящимися. Дайте остыть перед подачей на стол.
На 8–10 порций.
В каждой из 8 порций: 440 калорий, 5 г белка, 19 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 140 мг натрия, 210 мг калия
Источник витаминов B1, B2 и B3, источник витамина C, источник железа

Чизкейк Майя Шоколад и Апельсин Картофель
Распечатать рецепт
СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционное взбивание или сметану с картофелем!
Плотно насыщенный, этот темный и загадочный чизкейк с пряным фруктовым вкусом шоколада Maya Gold (горько-сладкий шоколад Maya Gold производится Green & Black’s Organic и содержит смесь апельсина и специй; если его нет в наличии, используйте высокогорье. качественный сладко-горький шоколад).

2-3 / 4 стакана (675 мл) крошек шоколадного печенья
1/4 стакана (50 мл) молотого миндаля
1/2 чайной ложки (2 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) тертого мускатного ореха
2/3 стакана (160 мл) растопленного сливочного масла
Розлив:
2 упаковки (250 г каждая) легкого сливочного сыра, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
1-1 / 2 стакана (375 мл) пюре из картофеля Онтарио, охлажденного
3 яйца
300 г измельченного горько-сладкого шоколада Maya Gold, растопленного и охлажденного
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
щепотка перца
2 столовые ложки (25 мл) пряного рома или амаретто
2 стакана (500 мл) взбитых сливок (по желанию)
миндаль в шоколаде (по желанию)
В миске смешайте крошки печенья, миндаль, корицу и мускатный орех.Сбрызнуть сливочным маслом и перемешать до полного увлажнения. Прижмите смесь к нижней и верхней сторонам 9-дюймовой (23 см) пружинной формы. Выровняйте по центру большой кусок прочной фольги и оберните дно и стороны. Выпекать в духовке при 350 F (180 C) 10 минут или до твердого состояния. Дайте полностью остыть.
Тем временем в большой миске взбить сливочный сыр и сахар до образования пены. Вбить картофельное пюре до получения однородной массы. Вбить яйца, добавляя по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленный шоколад, цедру апельсина и перец и медленно взбивайте, пока смесь не станет однородной.Вбить ром. Вылейте смесь в кастрюлю и разгладьте верх.
Поместите пружинную форму в большую кастрюлю и налейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок пружинной формы. Выпекать в духовке при температуре 160 C 50 минут или пока не застынет по краям, но все еще будет покачиваться в центре. Выключите духовку и дайте остыть в духовке 1 час. Вынуть из духовки и водяной бани и дать полностью остыть на решетке. Поместите в холодильник на 4 часа или пока не остынет.
Снимите боковые стенки с формовой формы и украсьте взбитыми сливками и миндалем.
В одной порции: 410 калорий, 7 г белка, 24 г жиров, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 290 мг натрия

Картофельные кексы с ананасом и макадамией
Распечатать рецепт
СПУДСТИТУЦИЯ: В этом рецепте сметана и сливочное масло заменены на картофель!
Эти кексы подходят для любого случая.Причудливая кокосовая глазурь поверх кексов привлечет внимание даже самого юного любителя десертов.

2-1 / 4 стакана (550 мл) универсальной муки
1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
По 1/4 чайной ложки (1 мл) каждого: молотого душистого перца и мускатного ореха
щепотка соли
1/2 стакана (125 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 яйца
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1/2 стакана (125 мл) измельченных ананасов
1 чайная ложка (5 мл) ванили
1/3 стакана (75 мл) нарезанных орехов макадамии или кешью
Кокосовая глазурь:
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
1/2 чайной ложки (2 мл) кокосового экстракта
1-1 / 2 стакана (375 мл) сахарной пудры
1/3 стакана (75 мл) подслащенных кокосовых стружек, поджаренных (Вариант: используйте свежее выбритый кокос, поджаренный)
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду, душистый перец, мускатный орех и соль.В другой большой миске взбейте масло и сахар до образования пены. Вбить по одному яйца и картофель до однородной массы. Добавьте ананас и ваниль. Добавить мучную смесь и перемешать до увлажнения. Добавьте орехи и перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Выложите тесто в 12 смазанных маслом или выстланных бумагой форм для кексов. Выпекать в духовке при температуре 180 ° C 20 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из форм для кексов.
Кокосовая глазурь: В миске взбейте масло и извлеките почти до белого цвета.Постепенно взбить с сахарной пудрой до образования пышной и однородной массы. Нанесите глазурь на кексы и посыпьте поджаренным кокосом.
Вариант торта: разделите тесто на две 8-дюймовые (1,2 л) круглые формы для выпечки, выстланные жиром и выложенные пергаментной бумагой. С помощью офсетного шпателя распределите тесто, чтобы поверхность стала гладкой. Выпекайте 25 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из кастрюль. Выложите 1/2 стакана (125 мл) глазури на один корж и сверху выложите второй корж. Сверху выложить оставшуюся глазурь декоративно и посыпать кокосовой стружкой.
На 12 порций
В одной порции: 440 калорий, 4 г белка, 24 г жиров, 51 г углеводов, 1 г клетчатки, 370 мг натрия

Торт Портер
Распечатать рецепт
Это кекс в лучшем виде! Почему? Что ж, это, должно быть, вкусные сухофрукты и чудесное сочетание специй. Или это может быть стаут Гиннеса? Независимо от того, как вы смотрите на этот торт, многие ирландские канадцы, которые пропускают это домашнее угощение, отправляют из дома свою банку торта Портер, который традиционно хранится в жестяных банках, чтобы торт оставался влажным.
Удачи, пытаясь сохранить этот кусочек, кажется, одного кусочка недостаточно. В упаковке с фруктами вы получите больше клетчатки и меньше муки, чем в традиционной версии.

1/2 стакана (125 мл) сливочного масла
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
1 чашка (250 мл) пива Guinness Stout
1 стакан (250 мл) вареного картофельного пюре из Онтарио
1 1/2 стакана (375 мл) изюма
3/4 стакана (175 мл) смешанной кожуры
1/2 стакана (125 мл) сушеной вишни
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
2 стакана (500 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) пищевой соды
По 1/2 чайной ложки (2 мл) молотой корицы, мускатного ореха и гвоздики
По 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кориандра и душистого перца
Щепотка соль
2 слегка взбитых яйца
В кастрюле растопить масло и добавить сахар и пиво.Вмешайте картофель венчиком. Добавьте изюм, смешанную цедру, сушеную вишню и цедру апельсина; Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.
В другой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, кориандр, душистый перец и соль. Добавьте к фруктовой смеси и перемешайте яйца до однородной массы. Выложите на смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов (2 л). Выпекать при температуре 350 градусов F (180 ° C) около 1 часа 15 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Дайте полностью остыть в кастрюле. Проведите ножом по краям и выверните торт. Хорошо оберните полиэтиленовой пленкой и храните в форме для выпечки и дайте постоять 1 день перед тем, как разрезать.
Делает 1 торт или от 12 до 16 ломтиков
На каждую из 12 порций: 350 калорий, 4 г белка, 9 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 150 мг натрия, 290 мг калия
Хороший источник фолиевой кислоты, источника железа, источника клетчатки, источника витаминов B1, B2, B3 и B12
Совет: для дополнительной влажности проткните торт шпажкой, пока он еще теплый, и залейте стакана (50 мл) Guinness сверху и дайте ему полностью остыть.
Совет: хотя рекомендуется дать пирогу отдохнуть в течение дня перед разрезанием, он вкусный и влажный в день приготовления. Просто постарайтесь держать свою семью подальше от этого.

Картофельный Гулаб Джамунс
Распечатать рецепт
Spud-stitution: в этом рецепте используется картофель вместо традиционного khoya (загущенное молоко) или paneer (индийский творог)!

Для Гулаб Джамунс
1 фунт (500 г) картофеля Ontario Yukon Gold, около 2 средних
1 стакан (250 мл) сухого цельного молока гвоздики
¼ стакана (50 мл) универсальной муки
¼ чайная ложка (1 мл) пищевой соды
¼ чайная ложка (1 мл) молотого кардамона (для достижения наилучших результатов очищайте стручки целиком и измельчите семена)
Щепотка шафрановых прядей
¼ стакана (50 мл) 2% или цельного молока
2 стакана (500 мл) растительного масла
Для сиропа
4 стакана (1 литр) воды
3 стакана (750 мл) сахара
Щепотка шафрановых прядей
½ чайной ложки (2 мл) молотого кардамона
1 столовая ложка (15 мл) нарезанных несоленых фисташек
Картофель отварить до готовности.Остудить и очистить от кожуры. Установите терку в большую миску и натрите картофель в миске. Добавьте сухое молоко, муку, пищевую соду, молотый кардамон и шафран. Перемешайте вилкой до однородной массы. Добавьте молоко и месите руками, пока тесто не станет гладким и слегка липким. Неплотно накройте и дайте постоять 15 минут.
Чтобы жарить джамуны, разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. (Жарить джамуны на среднем огне очень важно, так как они должны прожариться. Если на слишком сильном огне и они подрумянятся слишком быстро, центр будет сырым.Влажными или слегка смазанными маслом руками возьмите около 2 чайных ложек картофельной смеси и сформируйте гладкие шарики. Убедитесь, что нет трещин и шарики гладкие. Осторожно вдвигайте по 4-5 штук за раз, чтобы не переполнять сковороду и позволить им готовиться равномерно. Время от времени поливайте шарики маслом ложкой, чтобы они хорошо приготовились.
Отойдите немного в сторону, когда жарите во фритюре, будьте осторожны! Дайте им равномерно подрумяниться до темно-золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Перенести на тарелку, выложенную бумагой.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Чтобы приготовить сироп, доведите воду и сахар до кипения в большой кастрюле, установленной на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте шафран. Варить на медленном огне без крышки 20 минут, пока сироп не загустеет. Остудить 15 минут, затем добавить молотый кардамон и обжаренные джамуны гулаб. Осторожно перемешайте, чтобы гулаб-джамуны погрузились в сироп, дав им пропитаться не менее часа перед подачей на стол. Осторожно переложите в миску. Сверху полейте сиропом и при желании украсьте нарезанными фисташками.Эти восхитительные джамуны гулаб можно подавать охлажденными или слегка подогретыми. Оставшиеся джамуны Гулаб следует хранить в холодильнике.
На 18-20 джамунов
НАЗАД

Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей
Подготовка 20 минут
Готовка 10 минут
Доп. 1 час
Всего 1 час 30 минут
Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей: мягкое, пряное печенье из сладкого картофеля покрыто богатой сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей!
Если вы искали лучшее печенье из сладкого картофеля, не ищите дальше.Они выиграют с большим перевесом!
Основа для печенья из сладкого картофеля очень пушистая, мягкая и наполнена великолепным вкусом сладкого картофеля из ямса Брюса.
Их консервы из батата действительно делают этот рецепт очень легким для взбивания. Вы просто открываете банку, сливаете сироп и разминаете их!
Я покрыл свое печенье из сладкого картофеля супергладкой и сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей, которая имеет чисто сливочный вкус.
Это райское маленькое печенье, и я хочу, чтобы вы чувствовали его запах через экран! Весь мой дом пах осенью!
Мне действительно кажется, что сладкий картофель в десертах очень мало используется.Они ничем не хуже тыквы, а может, даже лучше!
Есть много тыквенных десертов, которые я люблю заменять сладким картофелем вместо тыквы.
На мой взгляд, сладкий картофель имеет более мягкий вкус, который находит гораздо большее применение. Например, мой крем-чизкейк из сладкого картофеля Bundt, который я делаю каждый год!
К тому же, я всегда стараюсь съесть сладкий картофельный пирог на День Благодарения, и обычно это первый пирог !!
Ямс Брюса — это самый продаваемый консервированный сладкий картофель в США.
В их сладком картофеле используется только самый свежий сладкий картофель с близлежащих ферм, который очищается от кожуры и консервируется в течение нескольких часов после сбора урожая.
Мне больше всего нравится в ямсе Брюса простота ингредиентов и отсутствие названий, которые я не могу произнести.
В банке сладкого картофеля Bruce’s Yams Cut всего 3 ингредиента: сладкий картофель, вода и сахар. Ага, вот и все !!
Бонус: ямс Брюса сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией!
Это печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей может показаться трудным в приготовлении, но я обещаю, что они очень легкие.
Самое сложное — час подождать, пока остынет тесто в холодильнике!
В самом тесте для печенья используется топленое масло и батат Брюса, чтобы они оставались влажными.
Затем мы приправляем их корицей, мускатным орехом и небольшим количеством экстракта ванили.
Это печенье из сладкого картофеля очень мягкое и при выпекании превращается в идеально округлое печенье.
Затем мы загружаем крем-сырную глазурь с корицей, прямо сверху, большим щедрым толстым слоем! Это идеальная начинка!
С нетерпением жду ваших отзывов об этом сладком картофельном печенье с глазурью из сливочного сыра с корицей!
Если вы хотите еще больше отличных десертов из сладкого картофеля, обязательно попробуйте Bruce’s Yams!
Выход: 36 файлов cookie
Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей
Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей: мягкое, приправленное пряностями печенье из сладкого картофеля покрыто густой, сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 10 минут
Дополнительное время 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Состав
Печенье из сладкого картофеля:
3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
1 чашка батата Брюса нарезанного сладкого картофеля в сиропе, высушенного и протертого
1 стакан (2 палочки) топленого сливочного масла
1 стакан сахарного песка
1 большое яйцо
2 чайные ложки ванили
Глазурь для сливочного сыра с корицей:
8 унций сливочного сыра, размягченного
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка корицы
3-4 стакана сахарной пудры (добавить до желаемой консистенции / твердости)
сверху посыпать молотой корицей (по желанию)
Инструкции
В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.Отложите в сторону.
В большой миске взбейте сладкий картофель, масло и сахарный песок. Добавьте яичный и ванильный экстракт.
Взбить мучную смесь до однородного состояния. Накройте миску фольгой или пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на час или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
Используя среднюю ложку для печенья, выложите тесто на подготовленные противни. Смажьте дно плоского стакана сливочным маслом и аккуратно выдавите тесто для печенья на плоские диски толщиной около 1/2 дюйма.
Выпекайте от 10 до 12 минут или до тех пор, пока верх не застынет. Переложите на решетку, чтобы остыть.
Для глазури из сливочного сыра с корицей: взбить сливочный сыр, масло, корицу и ваниль до однородного состояния. Добавить сахарную пудру и взбивать до однородной массы.
Обильно заморозьте каждое печенье и при желании посыпьте корицей. Подавайте сразу же и храните остатки в холодильнике.
Хотите сохранить этот рецепт?
Этот пост спонсируется Bruce’s Yams.Все мнения, как всегда, на 100% мои. Спасибо за поддержку любимых мне брендов!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Печенье Melting Moments — Rasa Malaysia
Печенье Melting Moments — самое рассыпчатое, маслянистое и вкусное печенье из когда-либо существовавших. Так легко приготовить, но из него получается печенье с лучшими моментами таяния.
Просматривая свои рецепты выпечки, я понимаю, что печенье Spritz, которое я испекла на Рождество, было настоящим хитом.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Я люблю всевозможные печенья, особенно те, которые тают во рту, например, масло.
Итак, я решил приготовить небольшую партию своего собственного печенья Melting Moments, чтобы удовлетворить свою тягу. Эти тающие моменты печенье получилось именно таким, каким я его любил.
Печенье Melting Moments удачно названо из-за маслянистого песочного теста и рассыпчатой текстуры. Они буквально тают во рту, как только вы откусите.
Я открою вам свой секрет: для получения бархатистого, гладкого и рассыпчатого печенья вам нужно использовать картофельный крахмал вместо кукурузного крахмала. Кроме того, используйте муку для выпечки вместо простой или универсальной муки для получения супергладкой текстуры.
Что касается сливочного масла, возьмите самое лучшее масло, которое вы можете получить, и у вас гарантированно получится самое лучшее печенье.
Поскольку праздники не так уж и далеко, приготовьтесь делать партии этого печенья. На вашем месте я бы спрятал некоторых из них, чтобы вы могли иметь свой личный тайник на случай, если они закончатся.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 149 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 12 человек
Печенье Melting Moments — самое рассыпчатое, маслянистое и вкусное печенье на свете. Так легко приготовить, но из него получается печенье с лучшими моментами таяния.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Состав
125 г (1/2 стакана + 1 столовая ложка) сливочного масла, комнатной температуры
40 г (5 1/4 столовых ложки) сахарной пудры
1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили, по желанию
125 г (3/4 стакана + 1 1/4 столовой ложки) картофельного крахмала (предпочтительно) или кукурузного крахмала
80 г (3/4 стакана + 2 1/2 чайных ложки) муки для выпечки
Сахарная пудра для посыпания печенья
Инструкции
Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).Выстелите противень пергаментной бумагой.
В миске взбить сливочное масло и сахарную пудру до кремовой, легкой и воздушной консистенции. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. Добавьте картофельный крахмал, муку для выпечки и хорошо перемешайте до образования мягкого теста.
Разделить тесто на 2 круга. Сформируйте из них маленькие шарики ладонями. Чтобы сделать узор на печенье, используйте вилку и аккуратно надавите на верхнюю часть круглого печенья. Обмакивайте вилку в воде после каждого нажатия, чтобы тесто для печенья не прилипало к вилке.
Поместите противень в нижнюю часть духовки. Выпекайте около 10 минут или пока печенье не станет слегка коричневым. Достаньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут. Перед подачей посыпьте печенье сахарной пудрой.
Банкноты
Картофельный крахмал и картофельная мука совершенно разные. Убедитесь, что для этого рецепта вам нужен картофельный крахмал. При выпечке картофельный крахмал придает печенью легкую, как перышко, текстуру.
Информация о питании
Урожайность
12
Размер порции
12 человек
Количество на порцию Калорий 149 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 22 мг Натрий 80 мг Углеводы 16 г Сахар 3 г Белки 1 г
.