Пирожки с мясом на сковороде рецепт с фото: Пирожки с мясом, жареные на сковороде

Пирожки с мясом, жареные на сковороде

Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. Готовлю такие пирожки уже много лет, получаются они невероятно пышными. Начинку можно использовать любую, даже сладкую. Жарить пирожки желательно во фритюре, но у меня в семье такой способ не сильно жалуют. Поэтому я жарю пирожки обычным способом, на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти пирожки и особенно будут в восторге мужчины!

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с мясом, жареных на сковороде, понадобится:

Для теста:

вода очищенная теплая — 350 мл;

мука (высший сорт) — 450-470 г;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 2 ч. л.;

дрожжи сухие — 6-7 г;

масло растительное рафинированное —  30 г (для теста) + 300-400 г (для жарки пирожков).

Для начинки:

свинина — 250 г;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.

;

соевый соус — 1 ст. л.;

соль, смесь перцев — по вкусу;

масло растительное для обжаривания мяса.

Этапы приготовления

Приготовление теста: в теплую воду всыпать дрожжи и сахар. Перемешать, прикрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут.

Когда дрожжи «оживут», то есть появится «шапочка», всыпать в миску просеянную муку и соль. Замешивать тесто ложкой.

Тесто получится вязким и липким. Влить 30 грамм растительного масла и рукой вмешать его в тесто. 

В итоге тесто будет жидковатым и вязким.

Тесто поместить в целлофановый пакет, завязать.

Поместить пакет с тестом в холодильник на 1,5-2 часа. За это время тесто хорошо подойдет.

Пока тесто находится в холодильнике, приготовить мясную начинку. Свинину нарезать кусочками (брусочками).

Обжарить свинину на растительном масле вместе с нарезанным луком, посолив немного и поперчив, влить соевый соус. Обжаривать мясо вначале на достаточно сильном огне до румяного цвета, помешивая. Затем обжаривать на небольшом огне до готовности (минут 7-10), периодически перемешивая.

Затем мясо остудить и перекрутить на мясорубке.

Стол смазать растительным маслом и выложить тесто. Руками, также смазанными маслом, разделить тесто на части, каждую часть растянуть в лепешку (лепешки должны быть не тонкими). В середину лепешки поместить 1 столовую ложку мясного фарша.

Сформировать пирожки и аккуратно поместить их на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить пирожки с мясом на среднем или небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон. Жарятся пирожки достаточно быстро — минуты по 3-4 с каждой стороны.

Очень вкусные, пышные пирожки с мясом, жареные на сковороде, подать к столу в теплом виде со сметаной.

Попробуйте, пирожки отличные!

Приятного Вам аппетита!

Жареные пирожки с мясом на сковороде, рецепт пошаговый

Домашние жареные пирожки с мясом, хрустящее наслаждение!

Хочу начать с того, что история происхождения пирожков не только уходит своими корнями в древние времена, но и с того, что любовь к этому блюду приобрела ласкательную форму, превратившись в названии из пирогов в пирожки. Это блюдо из дрожжевого теста с начинкой. 

О начинке для пирожков можно говорить бесконечно, поэтому остановимся на классическом варианте – рецепт пирожков с мясом на сковороде. (А начинкой может быть: капуста, грибы, картофель, лук, яйцо, мясо, печень, разная требуха (как говаривал персонаж Алексашки Меньшикова, предлагая пирожки Петру I), с различными ягодами и т.д. и т.п.). Категорически не согласен называть пирожками татарские, узбекские и карельские похожие блюда.

Возможно, корень слова «пирог» исходил от слова «пир», и в действительности, всегда атрибутом праздничного стола были пироги и пирожки. Интересное упоминание есть в древней книге немецкого путешественника Адама Олеария, он так описывает своё путешествие через Русь и Московию в начале шестнадцатого века: 

«Между прочим, у них (русских) имеется особый вид печенья, вроде паштета, или, скорее, пфапкухене, называемый ими „пирогом“; эти пироги величиною с клин масла, но несколько более и продолговаты. Они дают им начинку из мелко рубленной рыбы или мяса и луку и пекут их в коровьем, а в посту в растительном масле; вкус их не без приятности. Этим кушаньем у них каждый угощает своего гостя, если он имеет в виду хорошо его принять».

Использование в качестве начинки фарша из сырого мяса придает пирожкам, приготовленным по данному рецепту, больше аромата. Пирожки с мясом получаются сочными и очень вкусными. Итак, перейдём к рецепту приготовления пирожков с мясом и луком, из сырого фарша, :

Ингредиенты для жареных пирожков с мясом, рецепт приготовления

● 500 гр — Мука белая, пшеничная, высший сорт

● 150 мл — Вода

● 11 гр — Дрожжи сухие (один пакетик, лучше французские или турецкие)

● 150 мл — Молоко

● 10 гр – Соль (чайная ложка)

● 70 гр – Сахар (2 столовые ложки)

● 25 гр — Масло сливочное

● 50 гр — Сметана

● 25 мл — Масло растительное (столовая ложка)

● 2 шт — Яйцо куриное

● масло растительное для жарки

Фарш для пирожков с мясом, мясная начинка для пирожков

700 – 800 гр. — Мясной фарш (смешанный – 300 гр.- свинина, 300 гр. – говядина, 3 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 10-15 гр. растительного масла, соль, перец – по вкусу. Прокрутить в мясорубке через мелкую ячейку.). 

При перемешивании фарша я добавляю одно куриное яйцо. В классическом варианте не добавляют

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с мясом из сырого фарша, тесто для пирожков с мясом

Тесто для мясных пирожков готовим на опаре, а затем из неё (опары) получаем тесто для пирожков, для чего нам потребуются:

— примерно 100 гр муки, просеиваем через сито в подходящую для этого посуду с крышкой

— добавляем дрожжи, 1 ст.ложку сахара и кипяченую воду 

— всё смешиваем и ставим в теплое место настояться, примерно в течение 30 минут

— в это время, молоко подогреваем и в нем растворяем сливочное масло

— затем в молоко добавляем сметану, оставшийся сахар, соль и одно куриное яйцо. Весь состав хорошенько взбиваем

— затем, когда опара подошла, в кастрюлю (посуду) добавляем оставшуюся муку

— затем в кастрюлю постепенно добавляем подготовленное молоко со сметаной, сахаром, солью и куриным яйцом. При этом все время месим тесто руками

— в последнюю очередь добавляем растительное масло, продолжая месить тесто рукой

Готовность теста для пирожков можно определить следующим образом — тесто не должно прилипать к рукам

Затем кастрюлю с замешанным тестом накрываем полотенцем или подходящей, чистой тканью и снова ставим подниматься в теплое место на 30-40 минут

Из готового теста руками скатываем равные по размеру шарики (как теннисные мячики для пинг-понга), и всё тесто разделяем на столько равных частей, сколько получится (примерно по 15-20 гр. каждый)

— на стол насыпаем немного муки, и на мучном столе, скалкой раскатываем шарики из теста. Должны получиться кругленькие лепешечки – кружочки, толщиной примерно 0,3-0,5 см

— затем, в центр каждого кружочка выкладываем подготовленный фарш для пирожков из мяса. На каждый пирожок должно приходиться ориентировочно по 10-15 гр фарша

— затем аккуратно, но сильно, скрепляем, защипываем  края теста, чтобы получились герметично закрытые пирожки.

 

— подготовленные мясные пирожки накрываем тканью или полотенцем и даем им выстояться в течение 15-20 минут

Жарим пирожки с мясом на сковороде:

в сковороду наливаем, около 1 см., растительное масло и разогреваем на среднем огне. Обжаривать пирожки с мясом до полной готовности с обеих сторон. Следим за огнём и не даём перекалиться маслу. Румяные пирожки, с пылу, с жару, сразу подаём к столу.

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Пирожки жареные на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Сегодня я решила предложить вам простой рецепт приготовления вкусных и аппетитных пирожков, жареных на сковороде. Делала я их из своего любимого дрожжевого теста на кефире, которое никогда меня не подводит, и с начинкой из смешанного (курица и свинина) сырого мясного фарша. Именно использование сырого фарша сделало их очень сочными внутри. Сказать, что пирожки получились вкусные — значит не сказать ничего, они вышли чудесными. И даже если кто-то заметит, что это не очень полезная выпечка, я не буду спорить, но все равно буду ее готовить.

Мое любимое тесто на кефире, как нельзя лучше, подходит именно к приготовлению жареных пирожков. С ним очень легко и приятно работать, оно прекрасно лепится и формируется, не липнет к рукам и вы можете делать из него пирожки с абсолютно любой начинкой. Выпечка из него получается невероятно нежная, воздушная, пышная и аппетитная. Сковороду для обжаривания обязательно используйте толстостенную и глубокую, я готовлю жареные пирожки в казане.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто на кефире
• мясной (свинина + курица) фарш около 600 гр
• 1 — 2 луковицы
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки — 1 литр или чуть менее

Способ приготовления

В первую очередь приготовим дрожжевое тесто, после того как оно расстоится, помещаем его на стол. Даже если вы не пользуетесь силиконовым ковриком, не припыляйте стол мукой, лучше смажьте его (и руки тоже) небольшим количеством постного масла и все, оно не должно прилипать.

Делим его на шарики граммов по 70, и раскатываем из каждого небольшую круглую лепешку.

В смешанный мясной фарш предварительно добавим натертую на мелкой терке луковицу, соль, перец и тщательно вымесим до однородной массы.

Выкладываем на середину лепешки одну (очень много не кладите, чтобы мясо успело приготовиться) столовую ложку мяса и

формируем пирожок удобным для вас способом.

В глубокую сковороду наливаем постное масло и хорошо прогреваем его, закладываем пирожки швом вниз и обжариваем несколько минут

с каждой стороны до готовности и румяности на среднем огне. Затем вылавливаем их щипцами или шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Мясные пирожки жареные на сковороде

С удовольствием делюсь с вами своим любимым простым рецептом, в котором я расскажу, как вкусно приготовить домашние дрожжевые пирожки с мясом. Начинка для моих пирожков сегодня – из фарша индейки. Но может быть и любой другой мясной фарш на ваше усмотрение. Такие домашние дрожжевые жареные пирожки с фаршем привлекают не только сытной начинкой, но и, конечно же, тестом. Кстати, тесто для пирожков я замесила с использованием свежих дрожжей. А теперь подробности.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 стакана;
• вода теплая – 1 стакан;
• свежие дрожжи – 20 гр;
• соль – по вкусу;
• сахарный песок – 1 чайная ложка;
• фарш индейки – 300 гр;
• лук репчатый – 0,5 штуки;
• молотый черный перец – по вкусу;
• масло растительное.

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков

Для начала, уделим внимание замесу теста на свежих дрожжах. Крошим дрожжи в миску. Подсыпаем сахарок и, примерно, чайную ложку соли. Заливаем данные ингредиенты теплой водицей. Я использую остывшую из чайника. Перемешиваем так, чтобы специи растворились и добавляем пару столовых ложек муки. Ждем (достаточно 10-15 минут), чтобы образовалась опара. В эту опару на свежих дрожжах досыпаем частями оставшуюся муку и вливаем пару суповых ложек растительного масла. Замешиваем для пирожков с фаршем тесто. Сразу его не используем, а даем постоять в тепле хотя бы час. Готовое тесто на присыпанной мукой поверхности обминаем.

Как приготовить фарш для начинки пирожков

С начинкой – проще. Готовый или самостоятельно приготовленный фарш индейки перекладываем в чашку.

Добавляем к мясному ингредиенту для начинки нарезанный мелко репчатый лучок.

Приправляем индюшкин фарш на свое вкусовое предпочтение солью и молотым перчиком (черным, можно и красным). Перемешиваем. Начинка для пирожков готова.

Как лепить пирожки из дрожжевого теста с мясным фаршем

Для дальнейшей реализации рецепта делим наше тесто на кусочки.

Каждый тестяной кусочек раскатываем в не слишком тонкую лепешку.

Выкладываем на заготовки теста подготовленный мясной фарш.

Дальше – обычный процесс. Защепляем края пирожков.

Как правильно жарить пирожки на сковороде

На сковороду вливаем достаточное количество любого растительного масла и разогреваем его. Перекладываем слепленные дрожжевые пирожки с мясом в горячее масло швом вниз.

Жарим их с двух сторон.

Аппетитные жареные пирожки с фаршем готовы!

Рекомендуется их после сковороды выложить на бумажные полотенца. Подаем на стол горячими с вашими любимыми напитками, соками или салатами.

Предлагаемый ниже видео-рецепт просто и быстро демонстрирует как приготовить жареные пирожки с мясом на сковороде.

Пирожки с мясом, жареные на сковороде (рецепт с фото)

Пирожки с мясом, жаренные на сковороде – это просто сказка! Взгляните на фото, прочтите рецепт. Всё очень просто, питательно и относительно полезно.

• Да, такие пирожки полезны так как, мясо содержит в себе множество аминокислот, а специи богаты витаминами и минералами.
• Конечно, есть и минусы, например большое количество жиров, что при неумеренном употреблении вызовет свои последствия.

Что еще можно сказать об этих мясных пирожках? Да пробовать нужно, пробовать! А потому, переходим к самому рецепту. Хотя, подождите!

[stextbox id=”info” shadow=”true” color=”000000″ bcolor=”FFD23D” bgcolor=”C8FF91″ bgcolorto=”C8FF91″ image=”null”]Хочу посоветовать вам взглянуть еще на кое-какие рецепты пирожков с мясом. Пирожки с фаршем – великолепные сочетания.[/stextbox]

Жареные пирожки с мясом на сковороде

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 5 штук;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мясной фарш – 1,5 кг.
• Мука – 7 стаканов;
• Сухие быстрые дрожжи – 1 ст. ложка;
• Масло сливочное – 60 г.
• Вода – 0,5 стакана;
• Теплое молоко – 2 стакана;
• Сметана – 2-3 ст. ложки;

Пошаговое приготовление

Начнем, как всегда, с теста

1. В воду добавляем молоко, дрожжи, сливочное масло. Перемешиваем.
2. В чашке взбиваем яйца со сметаной и сахаром.
3. Соединяем одну смесь с другой и перемешиваем.
4. Всыпаем туда муку и замешиваем дрожжевое тесто для пирожков.
5. Тесту нужно дать настояться 30-60 минут.

Пока можно приготовить начинку

Мелко шинкуем лук, добавляем фарш, различные приправки и специи. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова!

Возвращаемся к тесту

1. Берем тесто, делим на куски, которые раскатываем скалкой.
2. В середину кладем ложку-две мясного фарша и залепливаем. Сверху еще можно немного надавить, чтобы пирожки получились похожими на шайбы.
3. В сковороду наливаем много масла, нагреваем.
4. Укладываем пирожки.
5. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

[stextbox id=”info” shadow=”true” color=”000000″ bcolor=”000000″ bgcolor=”C8FF91″ bgcolorto=”C8FF91″]Хотите быть в курсе новых интересных рецептов? Прошу вступить в мою группу вконтакте. Также буду рад, если вы поделитесь данной страницей с друзьями в соц. сетях. Лайк, репост – награда для автора![/stextbox]

Пирожки с картошкой и мясом, жаренные на сковороде: рецепт с фото

Эти жареные пирожки одинаково аппетитны и внутри, и снаружи: мягкое дрожжевое тесто и простая начинка из картошки и мяса. Очень сытно и слов нет как вкусно! Начинку для пирожков можно приготовить из остатков вчерашнего ужина, когда картофельного пюре остается мало на полноценную порцию, но выбросить жалко. Кусочек мяса, например, можно вытащить из бульона, сваренного для супа. Также в пирожки пойдет и запеченное в духовке или жаренное на сковороде мясо, оставшийся с вечера шашлык. А молоко в рецепте можно заменить водой. Сплошная экономия с отличным вкусом!

Ингредиенты:

Для теста:

молоко коровье – 250 мл	яйцо куриное, категория С-1 – 1 шт.
дрожжи прессованные («живые»)/гранулированные – 25 г/8 г	мука пшеничная, высший сорт – 400-450 г
сахарный песок – 1 ч. л.	соль поваренная – щепотка
подсолнечное масло (без запаха) – 1 ст. л.

Для начинки:

мясо (мякоть) – 200-250 г	картофель – 4 шт. (среднего размера)
лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)	растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжаривания)
сливочное масло – 40-50 г	соль поваренная – 0,75 ч. л. (по вкусу)
черный молотый перец – щепотка (по вкусу)

Для обжаривания пирожков:

подсолнечное масло (рафинированное, дезодорированное)

Как приготовить вкусные пирожки с картошкой и мясом, жаренные на сковороде (рецепт с фото):

-1- Тесто для пирожков готовится опарным способом. Чтобы приготовить опару, вылейте подогретое до 36-40 градусов молоко в губокую миску. Опущенный в него палец не должно обжигать, но при этом жидкость должна быть ощутимо теплой. Положите туда же раскрошенные дрожжи.
-2- Добавьте сахар, размешайте до растворения комочков.
-3- Просейте муку в отдельную миску и часть (примерно 150-200 г) добавьте в будущую опару, размешайте. Получится жидкое, вязкое тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.
-4- Получится жидкое, вязкое тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.
-5- Когда дрожжевой грибок «проснется», на поверхности опары появится «шапка» из довольно плотной светлой пены. Можно готовить тесто дальше.
-6- Взбейте вилкой яйцо и добавьте в опару, влейте в миску ложку масла.
-7- Добавьте почти всю оставшуюся муку, оставив примерно треть. Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем начните месить руками. Если тесто получится жидким, постепенно засыпьте отложенную треть муки. При работе с тестом поверхность ладоней можно смазывать маслом, чтобы избежать прилипания. Месите тесто руками не менее 7-10 минут, чтобы из муки выделилось достаточно клейковины, и оно стало мягким, эластичным, податливым.
-8- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мясо помойте, зачистите от жира и пленок. Положите вариться в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте на умеренном огне при постоянном кипении до мягкости, в течение 1-2 часов, в зависимости от вида и качества мяса. Посолить за 5-7 минут до окончания приготовления. В процессе варки можно добавить специи – лавровый лист, душистый перец горошком и пр.
-9- Очищенный и промытый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
-10- Картофель отварите до готовности, очистив от кожуры и нарезав клубни небольшими кусками. После закипания воды посолите. Отварную картошку разомните толкушкой, добавив кусочек сливочного масла.
-11- Отваренное мясо остудите, перекрутите через мясорубку, измельчите блендером или разберите на волокна руками. Смешайте картошку с мясом и обжаренным луком. Попробуйте начинку и доведите ее до вкуса солью и перцем. Начинка должна быть немного пересоленной, чтобы пирожки не получились пресными.
-12- Спустя 1-1,5 часа от начала подъема поверьте тесто. Если оно «выросло» двое, а то и втрое, можно лепить и жарить пирожки.
-13- Обомните подошедшее тесто и разделите его на одинаковые кусочки весом в 40-50 г. Каждый кусочек скатайте в шарик и придавите, чтобы получилась круглая плоская лепешка толщиной 4-5 мм. По центру положите начинку, к этому моменту она должна остыть до комнатной температуры.
-14- Соберите края теста сверху, слепите. Придайте получившемуся пирожку овальную или круглую форму. Слепите таким образом все пирожки, а затем приступайте к жарке, начиная с первых заготовок, которые уже успели немного подойти.
-15- Выкладывайте пирожки жариться на сковороду, в разогретое масло, по 3-4 шт., чтобы они располагались свободно, т.к. в процессе выпекания их объем будет увеличиваться. Жарьте пирожки на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
-16- Готовые пирожки сначала выложите на салфетку, а когда впитается масло, переложите в кастрюлю и накройте крышкой – тогда они будут еще мягче.

Угощайтесь!

Готовить сразу можно много пирожков и хранить их в холодильнике, ведь после разогрева они будут как свежие.

В начинку также можно добавлять обжаренные грибы.

Приятного!

Пирожки с мясным фаршем жареные на сковороде: рецепт с фото

Для всех любителей домашней выпечки хочу предложить несложный рецепт приготовления вкуснейших треугольников, которые жарятся на сковороде. Чем-то они напоминают привычные беляши.

Итак, на фото изображены ингредиенты, которые нам понадобятся в реализации рецепта выпечки домашних треугольников с начинкой из мясного фарша. Тесто представлено уже в готовом виде. Но о том, как его замесить для треугольников, я обязательно расскажу. Помимо продуктов подготовьте следующий кухонный «инвентарь»: чашку, в которой мы будем соединять ингредиенты для замеса теста; чашку для приготовления мясной начинки для треугольников; скалку для формирования треугольников; ножик, разделочную доску, кулинарную лопатку для переворачивания треугольников на сковороде. Ну, и конечно, сковорода нужна.

А теперь о том, как замесить тесто для наших треугольников. Заявленное количество сухих активированных дрожжей пересыпаем в небольшую по размеру плашку. Сразу подсыпаем к сухим дрожжам чайную ложку сахара. Этот ингредиент необходим нам для того, чтобы сухие дрожжи быстро «активировались». Заливаем введенные на данном кулинарном этапе ингредиенты теплым молоком. Перемешиваем. Буквально минут через 10 вы увидите, что над поверхностью молока образовалась пенная шапка. Далее в другую чашку просеиваем муку, разбиваем в нее одно куриное яйцо, добавляем соль. Вливаем молоко с подошедшими дрожжами. Замешиваем тесто. Тесто убираем в тепло хотя бы на час. Этого времени достаточно, чтобы тесто увеличилось в объеме и поднялось. Готовое тесто обминаем на припорошенной мукой поверхности рабочей зоны кухонного стола.

Продолжаем готовить треугольники. Приступаем к начинке. Мясной фарш (в данном рецепте используется смешанный – из говядины и свинины) перекладываем в чашку.

Очищаем от шелухи репчатый лук. Мелко рубим его. Луковую нарезку переправляем в мясной фарш.

Мясную начинку для треугольников разнообразим свежей зеленью, которая представлена в рецепте укропом и петрушкой. Предварительно зелень обязательно промываем под проточной водой, а затем при помощи бумажных полотенец или салфеток обсушиваем. Измельчаем зелень, добавляем к мясному фаршу.

Не забываем начинку для треугольников приправить по вкусу солью и черным молотым перчиком. Использовать можно и специальную приправу для фарша.

Тщательно ингредиенты мясной начинки перемешиваем.

Тесто вытягиваем в толстую колбаску. Нарезаем тестяную колбаску на кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку. Заготовки для треугольников готовы.

Выкладываем на каждую лепешку примерно по одной столовой ложке приготовленной мясной начинки. Немного прижимаем чистыми руками начинку.

Защепляем края круглой лепешки так, чтобы получился треугольник.

На сковороду вливаем растительное масло. Подогреваем его. Выкладываем треугольники швом вниз для поджарки.

Как только треугольники поджарятся с одной стороны, переворачиваем их.

Готовые треугольники с мясной начинкой лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Домашняя выпечка из дрожжевого теста с мясным фаршем готова! Приятного аппетита!

Рецепт мясного пирога | Все рецепты

это было хорошо, я добавил щепотку гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксокуб и еще немного воды. прекрасный!!

С небольшой помощью я бы сделал это *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, так как они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными.Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники. Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашла этот рецепт через поиск ингредиентов. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова.Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это нравилось.Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким.Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день. Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь.я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

Рецепт классического мясного пирога с пошаговыми фото

Классические мясные пироги с мясистой говядиной и начинкой Гиннесс.Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.

Пироги с мясом

Для многих австралийцев мясной пирог на обед с хорошей добавкой томатного соуса (кетчупа) — это почти ежедневный ритуал.

Пироги с мясом можно найти почти во всех австралийских кафе и пекарнях, магазинах на углу и в супермаркетах, но приготовление собственного дома с нуля может быть очень приятным занятием.

И если вы, как и я, эмигрант, живущий в стране, где мясных пирогов не существует, домашние мясные пироги могут быть настоящей радостью.

Рецепт мясного пирога

Австралийский мясной пирог — это, по сути, мясная начинка в густой подливке, полностью покрытая тестом; они обычно имеют основу из песочного теста , чтобы придать структуру пирогу, и мягкую и слоеную крышку слоеного теста .

Существует множество вариантов приготовления тушеной говядины: некоторые используют помидоры в качестве основы, возможно, красное вино для чего-то необычного или эль для насыщенного темного вкуса.

Типичный австралийский мясной пирог содержит начинку из говяжьего фарша , которую довольно быстро и экономично приготовить.

Пирог с говядиной и Гиннессом

Для чего-то более элитного, я люблю делать свои пироги с кусочками говядины , которые медленно тушить в густой подливке, а этот Beef and Guinness Pie — настоящее удовольствие.

В приведенном ниже рецепте мясного пирога используется стаут ​​ ( Guinness ) для получения насыщенного, темного, насыщенного соуса.

Стаут придает классический вкус, который напоминает мне мясные пироги моего детства (вы знаете, те из магазинчика на углу, которые вы ели с маленькой коробкой шоколадного молока …).

Я также люблю добавлять в свои пироги грибов из-за их аромата и контрастной текстуры, а также большое количество черного перца для небольшого разогрева.

Как приготовить мясные пироги

Шаг 1

Сделайте начинку для пирога. Я рекомендую сделать его накануне, чтобы он успел как следует остыть и застыть. Этот сорт тушеной говядины также имеет тенденцию улучшаться по вкусу через день.

Шаг 2

Вырежьте песочное тесто по размеру каждой формы для пирогов.

Вырежьте небольшие листы бумаги для выпечки по размеру каждой формы для пирогов. Сожмите бумагу для выпечки, а затем снова разгладьте — этот шаг поможет сделать бумагу для выпечки более управляемой.

Поместите бумагу для выпечки поверх песочного теста и заполните каждую форму для пирога небольшой горсткой керамических бобов (вы также можете использовать сырой рис или сушеные бобы).

Выпекайте выпечку 10 минут при 200 ° C ( 390 ° F ) или до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми.

Удалите бумагу для выпечки и керамические бобы из каждой формы для пирога и верните выпечку в духовку для выпекания еще 10 минут , или пока они не станут полностью золотистыми.

Шаг 3

Залейте в каждое тесто немного говяжьей начинки, стараясь не переполнить формы для теста.

Шаг 4

Вырежьте кружочки из слоеного теста , чтобы они могли быть крышками для пирогов.

Смажьте края каждой формы для выпечки небольшим количеством яичной жидкости и накройте пироги крышками.

С помощью вилки скрепите края пирогов вместе.

Смажьте яйцом и с помощью ножа или ножниц вырежьте отверстие в каждом пироге.

Шаг 5

Выпекать пироги 20-30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Какие формы для пирогов использовать

Во время моей последней поездки в Австралию я взял несколько наборов антипригарных форм для пирога с рифлеными краями (которые я использовал на фотографиях выше). Вы также можете найти формы для пирогов с плоскими краями, формы для пирогов овальной формы… вы можете найти довольно много в большинстве специализированных кухонных магазинов.

В крайнем случае, вы также можете использовать стандартный противень для кексов для приготовления мини-пирогов с мясом.

Я настоятельно рекомендую использовать сковороды с антипригарным покрытием по очевидным причинам.

Советы по приготовлению мясных пирогов

• Приготовьте начинку за день до , чтобы она могла полностью остыть и улучшить вкус за ночь.
• Перед выпечкой тесто должно быть как можно более холодным , иначе оно даст усадку в духовке.Поэтому при работе с выпечкой старайтесь работать как можно быстрее. Если вам кажется, что тесто стало слишком мягким и теплым, просто поместите тесто (или сырые, но собранные пироги) в холодильник, чтобы он охладился на 15-30 минут.
• Когда дело доходит до мясных пирогов, все решает выпечка. Выберите кондитерские изделия высшего качества , которые вы можете себе позволить, предпочтительно органические, а с полностью сливочное масло .
• При разрезании слоеного теста используйте острый нож и аккуратно разрежьте тесто, не перетаскивая его.Это поможет тесту хорошо взлететь в духовке и раскроет все слои теста.
• Используйте противень для пирога с антипригарным покрытием для легкого извлечения.

Больше австралийских рецептов

Другие австралийские рецепты вам также могут понравиться:

Ломтик шоколадной карамели

Павлова со сливками и маракуйей

Рулетики из свинины и шалфея

Распечатать

Классические мясные пироги

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 1 час
• Время приготовления: 3 часа
• Общее время: 4 часа
• Урожайность: Можно сделать не менее 12 маленьких пирожков
• Категория: Пироги пикантные
• Метод: Плита, Духовка
• Кухня: Австралийская

Классические мясные пироги с мясистой говядиной и начинкой Гиннесс. Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.

Состав

Для изготовления начинки

• 1 кг (2 фунта) стейка из чак или лезвия, нарезанного на кусочки 5 см (2 дюйма)
• 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
• 2 коричневых луковицы, нарезанных толстыми ломтиками
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 250 мл (1 чашка) Guinness, стаут, светлый эль или говяжий бульон
• 500 мл (2 стакана) говяжьего бульона
• 5 веточек свежего тимьяна
• 2 свежих лавровых листа
• морская соль
• перец свежемолотый
• 500 г грибов, нарезанных толстыми ломтиками
• 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с небольшим количеством воды
• 2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Для сборки пирогов с мясом

• листы песочного теста
• листов слоеного теста
• 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

Для приготовления начинки из говядины

1. Нагрейте немного масла в большой сковороде. Мне нравится чугунная сковорода с плотно закрывающейся крышкой.
2. Обильно приправьте говядину морской солью и свежемолотым перцем.
3. Обжарьте говядину небольшими порциями и с помощью шумовки переложите подрумяненное мясо в большую миску. Старайтесь не переполнять сковороду, иначе мясо не подрумянится; карамелизация мяса придает тушеному блюду особый аромат.
4. Добавьте лук и чеснок и готовьте 1-2 минуты .
5. Добавьте Гиннесс и пусть все пузырится.
6. Деревянной ложкой соскребите со сковороды карамелизованные кусочки.
7. Добавьте говяжий бульон, тимьян и лавровый лист.
8. Верните говядину в сковороду вместе с любым мясным соком, скопившимся в миске.
9. Убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне примерно 2 часа или пока говядина не станет мягкой. Инструкции по использованию скороварки см. В разделе «Примечания к кухне» ниже.
10. Когда говядина станет мягкой, добавьте грибы.
11. Тушите на медленном огне несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
12. За это время попробуйте удалить тимьян и лавровый лист.
13. Увеличьте огонь до от среднего до высокого и медленно добавьте суспензию кукурузного крахмала. Возможно, вам это не понадобится — просто добавляйте достаточно, пока не получите достаточно густую консистенцию.
14. Попробуйте соус для приправы.
15. Добавьте петрушку.
16. Отставить смесь в сторону, чтобы полностью остыла .

Для выпекания теста вслепую

1. Разогрейте духовку до 200 ° C ( 390 ° F ).
2. Вырежьте кружочки из песочного теста , чтобы они соответствовали формам для пирогов.
3. Поместите кружочки из песочного теста в каждую форму для пирога.
4. Поместите формы для пирогов на противень, выстланный бумагой для выпечки.
5. Вырежьте несколько листов бумаги для выпечки, достаточно больших, чтобы поместиться внутри форм для выпечки.
6. Сожмите бумагу для выпечки, а затем снова распрямите — так будет легче обрабатывать бумагу для выпечки.
7. Поместите листы бумаги для выпечки поверх дна песочного теста.
8. Поместите небольшую горсть керамических бобов (или сырого риса или сушеных бобов) на бумагу для выпечки.
9. Поместите противень с формами для пирогов в духовку и выпекайте примерно 10 минут или пока тесто не станет слегка золотистым.
10. Осторожно удалите бумагу для выпечки и фасоль с каждой формы для пирога.
11. Поместите противень с формами для пирога обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут , или пока все тесто не станет красивым, слегка золотистым.

Для пирогов

1. Наполните каждую форму для пирогов говяжьей начинкой, стараясь не переполнить пироги.
2. Вырежьте кружочки из слоеного теста , чтобы закрыть их крышками.
3. Слегка смажьте края основания теста небольшим количеством яичного раствора.
4. Накройте каждый пирог крышками.
5. С помощью вилки скрепите края пирога вместе.
6. Смажьте верхушки пирогов яичной жидкостью.
7. Используйте нож или ножницы, чтобы вырезать отверстие в каждом пироге.
8. Выпекать 20-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Кухонные ноты

ИДЕИ ДЛЯ ЛЕФТОВ
* Этот рецепт дает больше начинки, чем вам нужно для приготовления пирогов.
* Я не указывал необходимое количество выпечки, поскольку многое зависит от размера ваших блюд для пирога и количества пирогов, которые вы собираетесь приготовить.
* Начинка, по сути, представляет собой тушеную говядину , которую так вкусно есть, как и с некоторым картофельным пюре или жареным картофелем .
* Мне также нравится использовать оставшуюся начинку для приготовления большого пирога в жаростойкой форме с крышкой для выпечки.

ВАРИАНТЫ
* Грибы можно не указывать.
* Добавьте моркови вместо грибов. В этом случае добавьте их на шаге 8 с говядиной.
* Замените Guinness хорошим красным вином . В этом случае я бы также добавил 1-2 столовые ложки томатной пасты на шаге 7.

СОВЕТЫ ПО МОРОЗИЛЬНИКУ
* Чтобы заморозить пироги и приготовить их для быстрого перекуса или обеда позже, приготовьте пироги в соответствии с рецептом.После того, как вы покроете каждый пирог небольшим количеством теста, поместите сырые пироги (в формы для пирогов) в морозильную камеру. Когда пироги замерзнут, достаньте их из форм и поместите в пакет для заморозки с замком на молнии.
* Вы можете испечь замороженные пироги (размораживать не нужно), смочив их небольшим количеством жидкости для мытья яиц перед тем, как бросить в духовку. Им потребуется дополнительно 5-10 минут на выпекание.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДВИГАТЕЛЯ
Если у вас мало времени, я рекомендую использовать скороварку для приготовления начинки. Выполните шаги с 1 по 8, как описано выше, но добавьте только 1 стакан говяжьего бульона. Готовьте при высоком давлении 30 минут, а затем быстро сбросьте давление. Снимите крышку, добавьте грибы и продолжите рецепт. Если рагу нужно больше жидкости, добавьте еще говяжьего бульона или кипятка.

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (например, для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 11 сентября 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Рецепт мясного пирога! | РецептTin Eats

Отличный австралийский мясной пирог !! Песочное тесто с начинкой из кусочков говядины, приготовленных на медленном огне, в густой подливке, покрытой золотым слоеным тестом. Этот рецепт мясного пирога требует терпения, но все, кому посчастливилось попробовать, сочтут вас кровавой легендой!

Это намного лучше, чем ваша повседневная выпечка, и будет конкурировать с некоторыми из лучших производителей мясных пирогов в городе, включая пекарню на Бурк-стрит! Бонус: в комплект входит рецепт олдскульного мясного пирога с говяжьим фаршем.

Рецепт австралийского мясного пирога !!

От полуночных застолий после паба до шумных игр, быстрых обедов в бегах до важных пит-стопов на дороге — австралийцам никогда не нужен предлог, чтобы застрять в мясных пирогах!

В тот момент, когда вы откусываете маслянистое золотистое слоеное тесто, и расплавленная начинка начинает сочиться наружу, и вы лихорадочно обмахиваете рот, бормоча «горячо, жарко, жарко !!!», проклиная себя за то, что не дал остыть, но с другой стороны, вам просто наплевать на ожоги рта третьей степени, потому что пирог ТАК ТАК ТАК ХОРОШИЙ…. .

Этот момент хорошо знаком каждому (не вегетарианцу) австралийцу.

И это момент, по которому австралийцы, уехавшие за границу, так сильно скучают.

Итак, сегодняшний рецепт мясного пирога предназначен для всех австралийцев, живущих за границей. Ваша охота за мясным пирогом официально окончена !!

Как приготовить мясные пироги

Это не самый быстрый рецепт в мире — если честно, это довольно утомительно, — но я абсолютно обещаю, что оно того стоит.Вот обзор — и видео ниже очень полезно. 🙂

• Основа для пирога — песочное тесто (домашнее или купленное в магазине) помещается в формы для пирогов, затем запекается вслепую, чтобы оно не стало мокрым после заполнения. Нет форм для пирогов? Используйте большие формы для кексов или формочки или сделайте один гигантский пирог! Я получил свой от Woolies.

• Начинка для мясного пирога — как и тушеное мясо из говядины, оно готовится долго и медленно, поэтому говядина становится очень нежной, а соус приобретает невероятно глубокий, насыщенный вкус; и

• Пирог из слоеного теста — венец австралийского мясного пирога — это слоеное золотистое покрытие из слоеного теста! Купил в магазине, полностью для меня. 🙂

Почему два вида выпечки?

Я использую песочное тесто для основы, потому что оно не будет мокрым и обладает такой прочностью, что вы можете подобрать пирог руками. Затем слоеное тесто для этой классической крышки для слоеного мясного пирога, которую мы так любим и знаем!

Начинка для мясных пирогов

Вот что входит в начинку для мясного пирога. Это для мясного пирога с кусочками мяса — кусочки говядины, приготовленные на медленном огне, пока они не развалятся на куски, что дает очень глубокий, насыщенный ароматный соус.

Старая школьная версия сделана из говяжьего фарша (говяжьего фарша), но вкус мясных пирогов лучше, потому что вы можете красиво подрумянить кусочки, что составляет основу вкуса соуса.

После старой версии говяжьего фарша?

Для версии с говяжьим фаршем просто замените говяжий фарш на говяжий фарш и прочтите примечания к рецепту, чтобы узнать, как изменить рецепт. Соусу нужно усилить вкус, потому что ему не хватит того усиления вкуса, которое вы получаете от подрумянивания говяжьих кубиков — этот шаг является ключом к действительно отличному соусу для мясного пирога!

Мясной пирог

Основа мясных пирогов изготавливается из песочного теста, а крышки — из слоеного теста.Для удобства используйте магазин, купленный для обоих, если хотите. В Австралии песочное тесто поставляется замороженным в квадратных листах. Если вы живете в США или Канаде, используйте охлажденные корки для пирогов (свернутого типа).

Мне нравится готовить песочное тесто, потому что я чувствую, что небольшие усилия приносят большую прибыль (при использовании кухонного комбайна это 5-минутная работа).

Но я всегда использую купленное в магазине слоеное тесто — я готовила его однажды, и, вероятно, это единственный раз в моей жизни!

Советы по рецептам мясных пирогов

• ОЧЕНЬ хорошо обжарить говядину — это ключ к тому, чтобы ваша начинка имела богатый сложный вкус и имела темно-коричневый цвет. Обжаривайте небольшими партиями — не переполняйте кастрюлю, иначе говядина тушится в собственном соку и никогда не подрумянится! Если это произойдет, просто возьмите немного.

• Говяжий фарш, версия — используйте изменения рецепта в примечаниях, чтобы придать соусу усиленный вкус (поскольку фарш не подрумянивается, как при использовании кубиков говядины)

• Чанки против говяжьего фарша — без вопросов, кусочки лучше по вкусу и вкусовым ощущениям! Просто невозможно добиться такого же вкуса соуса, используя фарш (но все же такой вкусный!)

• Начните накануне — если можете. Во-первых, начинку лучше всего охлаждать в холодильнике, чтобы основа мясного пирога не стала мокрой. Во-вторых, как и все рагу, на следующий день начинка еще лучше!

• Не разбавляйте соус слишком сильно. Некоторое количество жидкости испаряется, пока начинка остывает, и жидкость впитывается корочкой пирога. Когда вы разрезаете пирог, вам нужно, чтобы начинка была и выделила , она была красивой и пикантной, а не сухой.

• Не делайте корку слишком тонкой тонкой — при приготовлении песочного теста не делайте основу слишком тонкой, иначе она сломается, когда пирог будет поднят.Все еще вкусно, но очень грязно!

• Мазать или не мазать ?? По сей день я не могу поверить, что есть люди, которые едят мясные пироги без томатного соуса. Я очень стараюсь уважать личные предпочтения… .. но никогда не пойму! 😂

• Руки — или нож и вилка? Нож и вилка ?? Позор вам! Австралийский мясной пирог приготовлен для еды своими руками !!! 🤣

Стоит потраченных усилий!

На приготовление домашних пирогов с мясом у вас уйдет лучшая часть дня.Это довольно сложно, и они особенно утомительны, потому что мы делаем отдельные пироги, а не один большой.

Но вас сочтут кровавой легендой все, кому посчастливилось положить один из этих пирогов в свою дырочку!

Насколько они хороши, чем то, что вы можете купить? ДА. Лучше, чем ваша повседневная выпечка, даже если вы используете кондитерские изделия, купленные в магазине. ПУТЬ лучше, чем обычные замороженные мясные пироги из супермаркета.

В тот момент, когда вы вытащите этих золотых красавиц из духовки — вы почувствуете одновременно возбуждение и самодовольство (как вы должны ……)

Но затем вы намазываете еще горячий из духовки мясной пирог томатным соусом и откусываете большой кусок….

О.М.Г.

Нет слов. (Но я попробую)

У вас есть полный рот масляного песочного теста, которое буквально тает во рту, сочная говядина, задушенная жирным соусом с ароматом, который нельзя купить за деньги, и слоеное хрустящее слоеное тесто… ..

Будь по-прежнему моим бьющимся сердцем.

Тут просто нет вопросов. Это одна из лучших кухонь в мире! — Наги x

🇦🇺Больше австралийского тарифа 🇦🇺

---

Посмотреть как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт австралийского мясного пирога

Автор: Nagi

Подготовка: 40 минут

Готовка: 3 часа 40 минут

Охлаждение при наполнении: 4 часа

Всего: 4 часа 20 минут

Сеть

Австралийский

Порций6

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Великолепный австралийский мясной пирог, приготовленный в домашних условиях! Сливочная основа из песочного теста с начинкой из медленно приготовленной говядины с кусочками говядины, задушенной жирной подливкой, покрытая слоеным тестом.Легендарный! {См. Примечания к версии говяжьего фарша}

Ингредиенты

Основа для пирога — Выберите ОДИН (Примечание 1):

Инструкции

Начинка:

• Посыпать говядину 1/2 чайной ложки соли и перца.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Добавьте 1/3 говядины и интенсивно обжарьте все, затем удалите. Повторите то же самое с оставшейся говядиной, при необходимости добавив еще масла.

• Уменьшите мощность печи до среднего.Добавить чеснок и лук, варить 3 минуты.

• Добавьте муку, перемешайте.

• Медленно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая. Как только мука растворится, добавьте вино, томатную пасту, вустерширский перец и лавровый лист.

• Верните говядину в кастрюлю, накройте крышкой, отрегулируйте огонь, чтобы она медленно кипела.

• Варить на медленном огне 1 час 45 минут. Снимите крышку, слегка увеличьте огонь и тушите 30–45 минут, регулярно помешивая, или пока говядина не станет мягкой, а жидкость не превратится в густую подливку, почти покрывающую говядину (см. Видео).Не уменьшайте количество жидкости слишком сильно — она ​​загустеет по мере остывания и застывания в пироге.

• Снимите с плиты, накройте крышкой и остудите наполнитель (обычно оставляю на ночь).

Кондитерские изделия:

• Разогрейте духовку до 180C / 350F.

• Вырежьте 6 кружков из песочного теста, затем выложите тесто в формы для пирогов — не растягивайте и не тяните тесто, это может привести к усадке. (Примечания 1 и 6)

• Поместите пироги на поднос. Сверху на каждый пирог выложите большие листы пергамента / бумаги для выпечки и залейте утяжелителями (примечание 7).

• Выпекайте 20 минут, снимите, затем аккуратно удалите утяжелители пирога с выступа из бумаги.

• Верните корки в духовку на 5 минут или пока основа не станет светло-золотистой и сухой (можно пропустить, примечание 8). Вынуть из духовки.

Соберите пироги:

• Заполните пироги охлажденной начинкой, нажмите вниз, чтобы заполнить. Должен быть слегка холмистый.

• Вырежьте кружочки из частично размороженного слоеного теста — вырежьте их немного больше, чем край основы из приготовленного теста.

• Смажьте края корок пирога яйцом, затем накройте начинку крышкой, прижимая края, чтобы приклеить слоеное тесто к песочному тесту.

• Смажьте крышки яйцом, затем сделайте небольшой разрез посередине 1 см / 0,5 дюйма.

• Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и воздушным. томатный соус или кетчуп по желанию!

Примечания к рецепту: 1. Песочное тесто — варианты: Домашнее — приготовьте 1 1/2 партии домашнего песочного теста (нажмите «Порции» и сдвиньте, чтобы масштабировать рецепт). Раскатайте до толщины 2–3 мм / 1/10 дюйма, затем нарежьте кружочки. Убедитесь, что он не тонкий как бумага, иначе он не будет достаточно прочным, чтобы удержать всю начинку! Замороженное песочное тесто — здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов размером 20 см / 8 дюймов. Затем разморозьте, чтобы слегка перекрыть края, и прижмите, чтобы скрепить края (чтобы получился один длинный лист, сокращается количество отходов).Нарежьте кружки. Охлажденные рулонные корки для пирогов (США / банка) — , например, Pillsbury. Разверните и нарежьте кружочки, как того требует этот рецепт. Если нужно, сожмите кусочки, чтобы получилось достаточно раундов. На упаковке, вероятно, будет указано, что перед наполнением не требуется предварительная выпечка. Для этого рецепта рекомендуется предварительная выпечка, чтобы не было сырой основы (пироги с мясом предназначены для еды вручную!) Круги для нарезки — С помощью рулетки измерьте расстояние от края до края формы для пирога, вдавливая его в форму. Затем найдите что-нибудь примерно такого размера — я использовал крышку от кастрюли! Убедитесь, что кружочки достаточно большие, чтобы они закрывали край формы для пирога — лучше, если тесто будет слишком большим, чем слишком маленьким, оно будет немного сжиматься. 2. Слоеное тесто здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов размером 20 см / 8 дюймов. Я достаю по 2 крышки с каждого листа, поэтому с каждого листа остается довольно много остатков. Быстрые способы использования обрезков:

• Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте корицей и сахаром, нарезанные палочки / формы запекайте до золотистого цвета. Попробуйте чесночное масло, посыпьте пармезаном и перцем, дуккдах или заатар. Или просто запекайте палочки и используйте их в качестве соусницы для супов или рагу.

3. Говядина — говядина с мраморной начинкой идеально подходит для этого рецепта.Также отлично подойдет короткое ребро без костей. Не пробуйте это с подливкой из говядины — слишком постная. См. Примечание ниже относительно говяжьего фарша. 4. Говяжий бульон — в рецепте не используется много говяжьего бульона, потому что я считаю, что купленный в магазине говяжий бульон может придать начинке легкий искусственный аромат, а также может сделать ее слишком соленой, потому что жидкость уменьшена и сконцентрирована. Основа аромата в значительной степени зависит от подрумянивания говядины + вина + медленного приготовления. 5. Красное вино — Мерло, Каберне Совиньон, Шираз, Бургундия, Зинфандель, Мальбек, Темпранильо все здесь хороши.Избегайте сладких и легких красных, таких как пино-нуар и гренаш. Используйте эту таблицу в качестве руководства — все, от Мерло или более смелого, будет отличным! Я знаю, что это звучит как много вина, но медленное приготовление приводит к исчезновению аромата вина и алкоголя, плюс соус сильно превращается в насыщенный, глубоко ароматный соус. Использование слишком большого количества говяжьего бульона здесь не идеально, потому что, если его уменьшить, вкус будет слишком сильным. 6. Формы для пирогов — Я использовал формы для пирогов от Woolies (Австралия), 10 см / 4 «. Могу также делать их в формочки (это то, что я делал до того, как купил формы для пирогов), формы для кексов Texas (большие единицы), мини-пироги в обычных формах для маффинов (тогда это Party Pies!) или одно большое блюдо для пирога (используйте оставшуюся начинку, чтобы сделать треугольники пирога из слоеного теста!). Уложить тесто в формы для пирога — накрыть и осторожно придвинуть, не растягивать и не тянуть тесто (это приведет к усадке теста при выпекании). 7. Вес для пирогов — термостойкие шарики размером с мрамор, которые утяжеляют тесто, чтобы оно не вздулось и не сморщилось во время выпечки. Сублимационная с сушеным рисом, сушеными бобами или чем-то подобным (сохраните для повторного использования в качестве веса пирога) 8. Выпечка 2-го выпечки — используется только для того, чтобы высушить основу и сделать ее хрустящей, если она не нужна, пропустите 2-е выпечку. 9. Говяжий фарш — олдскульные мясные пироги делаются из говяжьего фарша, но кусочки мяса более ценятся за вкус и вкус! Невозможно получить такое же подрумянивание с фаршем, поэтому вкус соуса не такой хороший. Чтобы приготовить супервкусные пироги из говяжьего фарша — полностью откажитесь от соли, используйте вместо этого говяжий кубик и темную сою (не имеет азиатского вкуса, добавляет аромат и цвет соусу, иначе это будет бледно-непривлекательный коричневый цвет):

• Приготовить лук и чеснок, затем добавить 1,3 кг / 2.6 фунтов говяжьего фарша (говяжий фарш) и коричневый
• Добавьте муку и оставшиеся ингредиенты согласно рецепту, включая перец, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ
• Добавьте 1 говяжий кубик, раскрошенный
• Варить на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут
• Раскройте и уменьшите в течение 20 минут
• Добавьте до 1 чайной ложки темного соевого соуса, чтобы соус приобрел приятный коричневый цвет и придал аромат (соя имеет больше аромата, чем обычная соль), тушите 5 мин. Добавьте обычную соль, если хотите посолить.
• Охладите, затем используйте в качестве начинки по рецепту.

10. Хранение — Приготовленные пироги храните в холодильнике до 5 дней, лучше всего быстро поставить их в микроволновую печь, чтобы нагреть середину, затем поставить в духовку на 5 минут при 180 ° C / 350 ° F, чтобы тесто стало хрустящим. ИЛИ завернуть в пищевую пленку, затем заморозить приготовленные пироги, разморозить, затем снова нагреть в духовке при 180C / 350F в течение 20 минут, пока центр не станет горячим. Можно также заморозить пироги, когда они были начинены и покрыты сырым сырым слоеным тестом. 11. Питание на пирог. Наилучшая оценка с учетом неиспользованного теста, который был слишком консервативным.

Информация о питании:

Калории: 825 ккал (41%) Углеводы: 43 г (14%) Белки: 46 г (92%) Жиры: 41 г (63%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 165 мг (55%) Натрий : 759 мг (33%) Калий: 1074 мг (31%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 145 МЕ (3%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 71 мг (7%) ) Железо: 7,5 мг (42%)

Ключевые слова: Австралийский мясной пирог, мясной пирог

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Стальной хват и для бульдозера, и для кофе (одинаково важно при раннем утреннем пляже)

Рецепт пирога с говядиной и стаутом на сковороде

Фотография Иэна Багвелла; Продовольственный стиль Саймона Эндрюса; Реквизит от Меган Хеджпет

Купленная в магазине корочка делает этот говяжий пирог на одну сковороду еще проще, а сытная начинка наверняка станет любимым блюдом всей семьи.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 528

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 ст.оливковое масло

1 фунт. Постный говяжий фарш

4 унция. маленькие грибы шиитаке

кошерная соль

Перец

2 ст. томатная паста

1/2 c.замороженный жемчужный лук

1 ст. свежие листья тимьяна

3 ст. мука общего назначения

8 унция. крепкий (мы использовали Guinness)

2 c.кусочки замороженной мускатной тыквы

1 c. замороженного горошка

1 охлажденный тесто для пирога

1 большое яйцо

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в 9-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте говядину, грибы и по 3/4 чайной ложки соли и перца и готовьте, разбивая говядину ложкой, до коричневого цвета, 4–6 минут. Вылейте жир ложкой и выбросьте.
2. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте лук и тимьян, затем посыпьте мукой и готовьте, помешивая, 30 секунд.
3. Добавьте стаут ​​и тушите, пока жидкость не загустеет, около 1 минуты. Добавьте 1/2 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте тыкву и горох, снова закипите, затем снимите с огня. (Весь этот шаг занимает всего 2–3 минуты.)
4. Разверните тесто на разделочной доске, смажьте им яйцо, затем вырежьте крест в центре. Выложите тесто поверх говяжьей смеси (яйцом вверх), осторожно прижимая края внутри сковороды. Выпекать до золотистого цвета от 30 до 35 минут.Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт мясного пирога: австралийский фаворит!

Нарезать говядину кубиками по 2 дюйма и выложить в миску среднего размера.

Засыпать мукой, посолить и поперчить и перемешать, чтобы они покрылись слоем. Отложите, пока вы готовите другие ингредиенты.

В средней или большой голландской духовке (от 4 ½ до 5 литров) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и после горячего обжарьте одну треть говядины, не допуская соприкосновения кусков друг с другом. Обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут, затем переложите в блюдо или миску. Затем повторите еще два раза с оставшейся говядиной и еще двумя столовыми ложками масла.

После обжаривания всей говядины добавьте оставшееся масло вместе с луком, морковью, грибами, чесноком и мускатным орехом и готовьте в течение трех минут, помешивая.

Очистите пятно в центре, добавьте томатную пасту и варите 1 минуту.

Добавьте уксус и перемешайте, очистив и подрумянив кусочки, затем добавьте соус Вустершир.

Добавить говяжий бульон, воду и обжаренную говядину, довести до кипения, затем убавить до слабого кипения или кипятить на медленном огне 90 минут без крышки.

В течение последних 30 минут следите, чтобы вода не испарилась. (Вы не хотите, чтобы смесь прилипала.) Добавьте еще немного воды, чтобы закончить с густым соусом.

Снять с огня. Если идете вперед, остынь, накройся и остынь. Но разогрейте, прежде чем заполнять формочки.

Выберите большие куски говядины шумовкой, добавьте в кухонный комбайн и подайте 4-5 быстрых импульсов, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки. Не взбивайте слишком долго, ровно столько, чтобы мясо разбилось. Добавьте снова в жидкость и перемешайте. Начинка должна быть густой.

Пока говядина готовится, сделайте нижнюю корочку, добавив муку в кухонный комбайн вместе с солью и кусочками холодного масла.Взбейте масло, чтобы разбить его на кусочки размером с горошину.

Добавьте 5 столовых ложек воды и взбейте, чтобы смешаться, а затем медленно добавляйте больше воды по мере необходимости, пока тесто не начнет собираться, но все еще будет немного рассыпчатым.

Выложите большой кусок полиэтиленовой пленки и вылейте содержимое теста в центр. Затем используйте края пластика, чтобы сложить стороны в шар. Плотно заверните, разровняйте в диск и поставьте в холодильник на 20 минут.

Если тесто заморожено, достаньте листы теста из морозильной камеры и разложите оттаивать.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поместите решетку в противень и поместите в духовку, чтобы она нагрелась вместе с духовкой.

Мы использовали формочки на 8 унций, глубиной 2 дюйма и шириной 4 ¼ дюйма. Вам понадобится шесть штук и еще один, чтобы использовать их в качестве ориентира для вырезания вершин. Также имейте под рукой круг диаметром 8 дюймов, чтобы вырезать нижнюю часть. Я использовал суповую тарелку.

Измельчите прилавок и раскатайте нижнее тесто для корки размером 26 x 18 дюймов. Затем используйте 8-дюймовую миску в качестве направляющей и вырежьте шесть кругов.

Прижмите их к шести формочкам, вдавливая перекрывающееся тесто по бокам. Позвольте лишнему провалиться поверх вершины.

Заполните каждую формочку до краев теплой или горячей начинкой.

Разложите два листа теста и с помощью седьмой формочки вырежьте по три верхушки на каждом листе.

Взбейте яйцо с водой и смажьте каждый выступающий край каждой формочки, затем накройте крышкой из слоеного теста и сожмите два теста, пока они не слипнутся. Ножницами обрежьте край, чтобы удалить лишнее тесто.Щеткой смахните лишнюю муку.

Смажьте верхнюю часть яичным раствором, затем с помощью ножа для очистки овощей проделайте вентиляционное отверстие в верхней части каждой.

Откройте дверцу духовки, поместите их на предварительно разогретую решетку и сковороду и запекайте в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте еще 15-25 минут или до тех пор, пока вершины не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми.

Вынуть и подавать горячим. Чтобы быть традиционным, подавать с кетчупом на стороне.

Пирог в горшочке на сковороде | Пристрастие Салли к выпечке

Это не обычный сладкий десертный пирог, который можно увидеть на этом сайте, но он определенно заслуживает внимания.Сегодня мы готовим пирог на сковороде, где остатки овощей и нежирное мясо курицы (или индейки) смешиваются в жаростойкой сковороде. Этот простой пирог в горшочке на сковороде, покрытый масляной корочкой, — это все, что вы хотите и ожидаете от еды на одной сковороде.

Я часто нахожу, что комфорт рождается из знакомства, особенно когда дело касается наших любимых рецептов. Здесь я смешиваю остатки курицы (или индейки) с питательными овощами и тушу их в сливочно-приправленном бульоне.После приготовления богатая и вкусная начинка покрывается слоем масляного теста.

Я использовал свой традиционный рецепт пирога с курицей в качестве основы, но сделал несколько ключевых изменений, чтобы сэкономить время. Эти несколько уловок фактически сокращают работу вдвое! Попробуйте сами:

• Готовьте все на 1 сковороде
• Используйте оставшиеся овощи и индейку или курицу
• Крышка с домашней или покупной замороженной корочкой для пирога

Я настоятельно рекомендую вам заполнить свой холодильник или морозильник корочкой для пирога СЕЙЧАС.Просто сформируйте из теста для пирога диски, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере. Я могу приготовить 6 корок для пирогов за 30 минут. У меня всегда под рукой есть корка для пирогов. Очевидно.

Расскажите мне об этом легком пироге в горшочке на сковороде

• Текстура: Нежные кусочки курицы, сытные овощи и слоеное масляное тесто составляют выигрышную комбинацию. Поверьте, этот пирог вызовет у вас улыбку.
• Вкус: В качестве основы вам понадобится морковь + сельдерей + лук, но вы можете немного повеселиться с дополнительными овощами: горохом, болгарским перцем, грибами, брокколи, цветной капустой, луком-пореем, кукурузой и т. Д.Я использовала грибы + замороженный горох + оставшуюся курицу-гриль. Этот рецепт идеально подходит для использования излишков мяса и овощей, оставшихся в холодильнике, включая остатки индейки на День Благодарения.
• Легкость: Здесь претензий нет. Дайте начинке остыть не менее 10 минут, прежде чем покрыть ее корочкой пирога. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать пирог идеальным: вы хотите, чтобы он выглядел деревенским, но, что более важно, он потеряет свою целостность после того, как разрезать и подать на стол.
• Время: На приготовление этого рецепта у вас уйдет около 75 минут.

---

Обзор: как сделать простой пирог в сковороде

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.

Этот супер быстрый и простой рецепт готовится из оставшейся курицы; однако корку для пирога нужно подготовить заранее, чтобы сэкономить время.

1. 1. Приготовьте тесто для пирога. Обратитесь к нашему рецепту домашнего пирога с корочкой.
   2. Обжарить овощи. Возьмите сковороду и приготовьте немного моркови + сельдерея + чеснока + лука. Добавьте приправы, затем муку, чтобы впиталась жидкость. Мука также сделает начинку для пирога густой.
   3. Добавьте остальные ингредиенты. Это когда вы добавляете куриный бульон, молоко, овощи и приготовленную курицу или индейку. Отложите его хотя бы на 10 минут, чтобы он остыл. Подливка получается очень густой, и мы даже не использовали сливки.
   4. Раскатать тесто . Раскатайте тесто для пирога до диаметра вашей сковороды (около 12 дюймов) и добавьте еще дюйм, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть начинку.Сделайте прорези в верхней части, чтобы образовались отверстия для пара, согните края, чтобы запечатать их, и слегка смажьте верхнюю часть теста для пирога яичной водой.
   5. Выпекать. Выпекать 35-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

---

Все необходимое для кухни: герметичная сковорода

Если вы еще не покупали чугунную или жаростойкую сковороду, купите ее сейчас! Вы можете приготовить все, от хрустящего кукурузного хлеба на сковороде с медом и слоеного печенья до усыпанного фруктами торта из кукурузной муки на сковороде с ежевикой и персиком, а также теплого печенья на сковороде с арахисовым маслом.Добавьте в это уравнение сытный пирог в сковороде suuuuper , и вы удивитесь, как вы так долго жили без него. Этот горшечный пирог — идеальная еда: такая же уютная, как фланелевый джем, такая же удобная, как покупка в Интернете, и (почти) вкуснейших, как бабушкина версия. Все, что вам нужно, это одна кастрюля, и все готово к обеду.

Вы видите все эти красивые кусочки и завитки масла в корочке пирога внизу? Это хорошая вещь.Странно кричать на вас, но ВЫ ХОТИТЕ КУСКИ! ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОТИТЕ КУСКИ! Видимые кусочки масла означают (1) вы не перемалывали тесто и (2) больше хлопьев. Если вы переборщите с тестом, вы слишком сильно разорвите масло и упустите шелушащуюся корочку. Итак, я буквально говорю вам, чтобы вы работали меньше.

Более простые рецепты ужинов

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот простой пирог на сковороде — восхитительный ужин на одной сковороде для всей семьи.Это сытно и сытно, и вы можете использовать курицу или оставшуюся индейку на День Благодарения!

---

• Домашняя корочка для пирога (по моему рецепту получается 2 корочки; вы можете разделить рецепт корочки вдвое или заморозить вторую половину)
• 2 столовые ложки несоленое масло
• 1/3 стакана нарезанного лук
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 стакан нарезки моркови (примерно 2 моркови)
• 3/4 чашки нарезанного ломтиками сельдерей (примерно 1-2 стебля)
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука
• 1 и 1/2 чайные ложки сушеный тимьян
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черный перец
• 2 чашки обычного или с пониженным содержанием натрия Куриный бульон (примерно 1 стандартная банка)
• 1/2 стакана молока *
• 2 стакана овощей *
• Приготовленные 2–3 чашки тертая или курица нарезанная кубиками или индейка *
• мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой (15 мл) молока

---

1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.Сделайте это заранее, чтобы сэкономить время!
2. Нагрейте сливочное масло в безопасной сковороде размером 10–12 дюймов на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и станут мягкими. Добавьте муку, тимьян, соль и перец. Перемешать и варить 3 минуты.
3. Влить куриный бульон и молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 5 минут. Соус загустеет. Добавьте овощи и курицу / индейку. Готовьте еще 1 минуту.Снимите с огня и дайте немного остыть в течение 10 минут (и до 1 дня накройте и храните в холодильнике).
4. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
5. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй можно заморозить для дальнейшего использования, см. Примечание). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Если ваша сковорода 12 дюймов, раскатайте тесто для пирога примерно до 13 дюймов, чтобы оно подошло.Осторожно выложите тесто на начинку. Сделайте разрезы в верхней части, чтобы образовались отверстия для пара. Обожмите или сделайте канавки на краях для герметизации. Слегка смажьте верхнюю часть корочки для пирога яичной жидкостью.
6. Выпекать 35-40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на сковороду защиту от корки пирога, чтобы края корки не подгорели.
7. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Остатки хранятся в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.Разогрейте по желанию.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Начинка может быть приготовлена ​​за 1 день, накрыть крышкой и охладить в холодильнике, как указано в шаге 3. Продолжить рецепт и выпекать на следующий день, как указано. Также можно приготовить и заморозить начинку на срок до 3 месяцев. Перед тем, как покрыть корочкой и запекать, разморозьте. Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Молоко: Я предлагаю цельное молоко для суперсливочного соуса. Чем меньше жирности в молоке, тем менее сливочной будет подливка. Немолочное молоко тоже работает.
3. Овощи: 1-2 чашки любых овощей подойдут. Я использую 1 стакан замороженного горошка и 1 стакан нарезанных грибов. Используйте свой любимый. Нарезанные брокколи, цветная капуста, кабачки, лук-порей, сладкий перец, кукуруза и т. Д.
4. Курица: Я использую курицу из купленного в магазине цыпленка-гриль.

ЛУЧШИЙ рецепт ирландского мясного пирога

Хотите пикантный легкий рецепт мясного пирога на День Святого Патрика? Вот идеальный ирландский пирог с мясом и картофелем для вашего праздника в этом году!

Я опубликовал множество забавных сладких рецептов ко Дню Святого Патрика, но пришло время поделиться одним пикантным.

Любите традиционное тушеное мясо с картошкой и говядиной? Поместите его в слоеные ручные пироги, которые заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать. Привет ирландские пироги с мясом!

Это успокаивающее и традиционное блюдо идеально в это время года! Нежная слоеная корочка — это фарш из мяса, картофеля, капусты и многого другого, и она гарантированно станет фаворитом праздников.

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Если вам нравится мясо в тесте, вам понравятся эти мясные пироги! Изготовление их с нуля может занять много времени. Вот почему я придумал этот рецепт, в котором используется корка для пирога, купленная в магазине, чтобы сэкономить ТОННУ времени!

Используйте готовую корочку и традиционные начинки, чтобы приготовить эти восхитительные ирландские мясные пироги! Идеальный ужин в будние дни или легкий ланч-бокс, сытный, вкусный и простой в приготовлении.

Необходимые ингредиенты для ирландских мясных пирогов

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот невероятно вкусный рецепт комфортной еды в домашних условиях.

• Оливковое масло
• Зеленая капуста — измельченная (нарезанная очень тонко)
• Красный картофель — очищенный и нарезанный кубиками
• Филе фарша
• Лук — измельченный
• Чеснок — измельченный свежими зубчиками чеснока
• Томатная паста 4
• Приправы — тимьян, соль, перец
• Готовая к употреблению корочка для пирога

Примечание : Вы можете взять карточку рецепта в конце этого поста, чтобы получить полный и подробный список ингредиентов и инструкции!

Как приготовить этот рецепт ирландского мясного пирога

Пусть вас не пугает длина этого рецепта.Несмотря на то, что в нем довольно много шагов, это действительно простой рецепт!

Подготовка заполнения

Добавьте нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, лук и чеснок в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Обжарить 5-7 минут, пока не станет коричневым.

Снимите со сковороды и добавьте в смесь измельченную вырезку.

Готовьте полностью, затем добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.

Готовьте еще 3-4 мин. Добавьте 1⁄2 стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорать.

Когда мясная смесь будет готова и приправлена ​​по вашему вкусу, дайте ей остыть.

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Приготовить тесто

Вырежьте круги (3-5 дюймов в диаметре) из корочки для пирога, купленного в магазине или домашнего приготовления.

Чем больше круг, тем больше будет сложенный пирог.

Если вы делаете круги поменьше, вы можете положить мясную смесь в бутерброд, накрыв сверху еще одну корочку для пирога.

Заполните тесто и испеките ирландские пироги с мясом

Добавьте в тесто мясную начинку. Вилкой скрепите края корочки пирога вместе.

Обязательно сделайте 3 разреза в верхней части корочки, чтобы выпустить воздух из пирогов

Готовить в духовке при 400 градусах 12-15 минут или до золотистого цвета.

Готово — рецепт мясного пирога готов! Надеюсь, вам понравится это традиционное ирландское блюдо, которое подают на День Святого Патрика!

Примечания и идеи для приготовления лучшего рецепта домашнего мясного пирога

Чугунная сковорода или сковорода с толстым дном и деревянная ложка — отличные инструменты для приготовления этого ЛУЧШЕГО рецепта мясного пирога. 😁

Пирог с корочкой — Пирог с корочкой традиционно используется. Однако вы можете изменить этот восхитительный рецепт, используя банку печенья!

Средство для мытья яиц — Если вы используете традиционную корочку для пирогов, вам потребуется промыть яйца, чтобы получить аппетитный золотисто-коричневый цвет.Однако для бисквитного способа промывание яиц не требуется.

Соте в масле — Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, обжарьте картофель, капусту, нарезанный кубиками лук и измельченный зубчик чеснока в 2 столовых ложках масла.

Травы — В этом блюде прекрасно сочетаются свежие травы, а также свежемолотый черный перец и морская соль.

Что подавать с ирландскими пирогами с мясом

Подавать отдельно или с любимыми овощами.

Не забудьте ирландское пиво Guinness!

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько общих вопросов, которые я получаю от читателей об этом рецепте мясного пирога…

Как еще называют мясной пирог?

Я слышал, что мясные пироги называются по-разному, в зависимости от того, из какой страны они родом или где их подают.Вот несколько на тот случай, если вы тоже всегда об этом задумывались!

• tourtiere
• пастуший пирог
• пирог с почками
• стейк и пирог с почками
• пирожное

Какая говядина лучше всего подходит для мясных пирогов?

В этом рецепте я использовал измельченную вырезку. Это нежирная говядина.

Однако вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится. Я действительно рекомендую использовать более постные сорта, потому что я думаю, что они лучше работают, чтобы придать вкус, не делая корку жирной и сырой из-за стекания жира.

Можно ли заморозить эти пирожки?

Да! Они очень хорошо замораживаются и имеют такой же вкус, как в тот день, когда вы их готовили, когда готовили.

Для разогрева из замороженного: Положите их прямо на замороженный противень и запекайте в духовке в течение 28–30 минут. Убедитесь, что корочка хрустящая, а края стали золотисто-коричневыми.

Еще больше вкусных рецептов, которые вам обязательно понравятся

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Пин на потом!

ЛУЧШИЕ ирландские пироги с мясом

Хочу пикантный легкий мясной пирог для зверобоя.День Святого Патрика? Вот идеальный ирландский пирог с мясом и картофелем для вашего праздника в этом году!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1⁄4 кочана зеленой капусты, нашинкованной (нарезать очень тонко)
• 1⁄4 фунта красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1⁄2 фунта нежирной измельченной вырезки
• 1,5 столовых ложки томатной пасты
• 1⁄2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1⁄2 чайной ложки тимьяна
• Готовый к употреблению пирог с корочкой
• От 1⁄4 до 1⁄2 чайной ложки соли и перца (возможно, больше на ваш вкус)

Инструкции

Подготовка начинки

Добавьте нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, лук и чеснок в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Обжарить 5-7 минут, пока не станет коричневым.

Снимите со сковороды и добавьте в смесь измельченную вырезку.

Готовьте полностью, затем добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.

Готовьте еще 3-4 мин. Добавьте 1⁄2 стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорать.

Когда мясная смесь готова и приправлена ​​по вашему вкусу, дайте ей остыть.

Приготовьте тесто

Вырежьте круги (3-5 дюймов в диаметре) из корочки для пирога, купленного в магазине или домашнего приготовления.

Чем больше круг, тем больше будет сложенный пирог.

Если вы делаете круги меньшего размера, вы можете положить мясную смесь в бутерброд, накрыв сверху еще одну корочку для пирога.

Залейте тесто и выпекайте пироги с ирландским мясом

Добавьте мясную начинку в тесто.