Пп капустный пирог: ПП пирог с капустой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

ПП капустный заливной пирог ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Капустный заливной пирог понравится не только тем, кто придерживается ПП питания, но и всей семье. Ведь заливные пироги обожают абсолютно все. В случае, если у Вас дети или муж не очень любят капусту в тушёном виде, приготовьте этот заливной пирог и Вы увидите, как быстро опустеют их тарелочки. Капустный пирог можно подать в виде самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Отличное сочетание капустного заливного пирога и домашних тефтелей — предложите домашним на ужин. Я уверена, что этот вариант подачи капусты к столу, понравится Вам и Вы будете готовить ПП пирог намного чаще, нежели Вы это делали раньше.

И сразу хочу извиниться перед всеми за свои фото, которые я сделала на телефон и не смогла к большому сожалению их  отредактировать,  чтобы  поставить  в правильном  виде….

Потребуется:

  • Капуста — на 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица
  • Яйцо куриное — 4 шт. (крупные)
  • Молоко — 100 мл.
  • Мука — 50 гр.
  • Разрыхлитель — 1/3 ч.л.
  • Подсластитель — 1 гр. (я не добавляла)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло оливковое (растительное) — для смазывания формы

Я увеличила составляющие в 2 раза и приготовила ПП пирог из 1 кг. капусты, соответственно увеличив все ингредиенты в 2 раза (кроме разрыхлителя!)

🔸на 100грамм — 100.25 ккал🔸

Б/Ж/У — 4.7/3.86/11.76

 

Как приготовить вкусный ПП пирог из капусты в духовке:

Капусту мелко шинкуем. Её можно натереть на специальной тёрке тонко. Я как всегда люблю натирать тонко капусту на тёрке Бёрнера со специальной насадкой.

Лук нарезаем мелким-мелким кубиком.

Соединяем капусту и лук в большой миске, перемешиваем. На сковороду (или в казан) добавляем пару капель масла и обжариваем овощи на небольшом огне до мягкости. Я не стала обжаривать и просто залила овощи кипятком на 15 минут.

Затем просто слила воду, отжала капусту с луком и уложила в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняла капусту и немного примяла. Если Вы используете для приготовлению ПП пирога силиконовую форму, просто немного мажьте её маслом.

Приготовим жидкое тесто для заливки пирога:

Для этого мы в молоке разводим муку, хорошо размешиваем венчиком.

Добавляем яйца.

И снова всё перемешиваем до однородного состояния. По вкусу не забываем добавить соли и черного молотого перца, разрыхлитель, подсластитель (если Вы его используете).

И заливаем уложенную в форму капусту приготовленным жидким тестом.

Немного придавливаем капусту ложкой, чтобы капуста погрузилась в жидкое тесто.

Отправляем пп пирог на запекание в разогретую до 190-200 градусов на 30-40 минут. Если Вы увеличили ингредиенты, время приготовления пироге немного увеличится до 40-50 минут. Готовность пирога из капусты проверяем зубочисткой (если зубочистка сухая, пирог готов).

Не страшно, если капуста сверху немного пригорит. После приготовления пирог мы перевернём низом кверху и получится очень красиво и аппетитно. Готовый пирог переворачивает на блюдо или на деревянную доску.

Снимаем пергаментную бумагу с пирога.

И подаём горячим к столу.

Вкусный и полезный капустный ПП пирог порадует всю семью. Подавайте его со сметаной или с натуральным йогуртом. Будет ООочень вкусно.

А вот он наш красавец в разрезе! Угощайтесь мои дорогие друзья!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

топ-5 лучших пп-рецетов с фото

Пирог с капустной начинкой – традиционное блюдо русской кухни. Такие пироги бюджетные, простые и быстрые в приготовлении, и, несомненно, очень вкусные. Но, как и любая другая русская выпечка, они очень калорийны. В небольшом кусочке заливного капустного пирога в среднем оказывается 380 ккал, а порция кулебяки «потянет» на все 450 ккал. Но можно испечь и менее калорийный диетический пирог с капустой — пп рецепты точно также аппетитны и вполне бюджетны.

Вкусны, просты и низкокалорийны

Сама капуста в любом виде – полезный, диетический продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.

Высокую калорийность традиционной капустной выпечки определяет белая мука, большое количество яиц, сахара, животных и растительных жиров.

Чтобы любимые пироги не только радовали вкусовые рецепторы, но и не приносили вреда фигуре, в обычные рецепты можно внести корректировки, соответствующие принципам правильного питания.

На вкусе это никак не отразится, а лишь увеличит пользу готового блюда.

Рецепт для мультиварки со свежей капустой

Пусть этот рецепт будет первым, я такое люблю — всё максимально просто, быстро и очень вкусно. Мука для теста может быть любой цельнозерновой. В данном случае это смесь кукурузной и овсяной.

Ряженку тоже легко заменить любой кисломолочной продукцией.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 109
  2. Белки: 6
  3. Жиры 2,6
  4. Углеводы: 15
Будет нужно:
  • ряженка (простокваша/густой йогурт) – 400 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука овсяная – 100 г
  • мука кукурузная – 50 г
  • капуста – 250 г
  • соль – по вкусу
  • сода – 0,5 ч.л.
  • лимонный сок (яблочный уксус) – 1 ч.л.
Приготовление:

Выложите ряженку в глубокую миску.

Добавьте яйца и немного посолите.

Введите овсяную муку.

Добавьте кукурузную муку.

Хорошо все размешайте и влейте в тесто гашеную лимонным соком или яблочным уксусом соду. Можно заменить всё разрыхлителем

(1 ч.л.).

Прямо в тесто добавьте капусту (квашеную или свежую, предварительно ошпаренную кипятком).

Тесто влейте в чашу мультиварки и выберите режим выпечка (время приготовления – 1 час). После сигнала сразу откройте крышку.

Дайте готовому пирогу полностью остыть и только потом доставайте из чаши, так как он очень нежный, в горячем виде сложно достать.

Приятного аппетита!

Заливной пирог «быстро и просто»

Заливным он называется, потому что перед выпеканием подготовленная начинка заливается достаточно жидким тестом.

Этот пирог подходит для людей, соблюдающих гипоаллергенную диету, так как готовится без яиц.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 97
  2. Белки: 3
  3. Жиры 0,5
  4. Углеводы:
    13
Ингредиенты:
Тесто:
  • цельнозерновая или овсяная мука – 300 г
  • кефир 0% — 1,5 ст.
  • сода — 0,5 чайной ложки (можно заменить на разрыхлитель).
Начинка:
  • капуста – 400 г
  • одна крупная морковь
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • зелень, специи, соль по вкусу.
Как готовить:
  1. Сперва сделаем начинку. Мелко нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь. 10-15 минут потушить овощи с небольшим добавлением оливкового масла и воды. В конце добавить соль, специи и мелконарезанную зелень. Поставить остужаться.
  2. В кефир добавить соду, оставить гаситься на 10 минут. Добавить всю муку и перемешать миксером. Если вместо соды используется разрыхлитель, он добавляется в муку.
  3. В форму (лучше силиконовую или с антипригарным покрытием) выкладываем всю капусту. Заливаем тестом, чуть потряхивая, чтобы всё равномерно распределилось.
  4. Выпекать диетический капустный пирог в предварительно прогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут.

Рецепт с квашенной капустой и фаршем

Тесто для такого капустного пирога тоже жидкое, как и в предыдущем рецепте, но уже с яйцами.

А ещё сделаем румяный аппетитный верх.

Это рецепт очень сытный, для обеда — самое то!

Можно дополнить стаканом томатного домашнего сока или куриным бульоном.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 110
  2. Белки: 8
  3. Жиры 2,5
  4. Углеводы: 13
Нам понадобится:
для теста:
  • цельнозерновая мука – 300 г
  • кефир 0% — 1 ст.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • кунжут — 1 ст.л. для посыпки.
для начинки:
  • квашенная капуста – 500 г
  • куриный фарш (из грудки или нежирного мяса без кожи) – 200 г
  • 1 крупная луковица
  • соль, специи , зелень — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
  1. Куриный фарш лучше сделать самому, пропустив грудку через мясорубку или измельчив в блендере. Можно просто порубить ножом, как на куриные рубленные котлетки. Прогреть его, помешивая, на антипригарной сковороде с добавлением соли и специй. К курице хорошо подходят тмин, карри, чесночный порошок.
  2. Отдельно спассеровать лук, нарезанный полукольцами. Как только он станет мягким, добавить квашенную капусту и тушить до полного выпаривания сока. Смешать все компоненты начинки. Если капуста очень кислая (соленая), промойте под струёй холодной воды.
  3. Духовку разогреть до 180 градусов. За это время в кефир добавить яйцо (половину желтка сразу отложите отдельно в чашку), муку, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Количество муки может меняться, но по консистенции тесто должно быть, как очень густая сметана.
  4. В форму (помним — в идеале силиконовая или с АП покрытием), залить половину теста, полностью закрыть его начинкой. Вылить оставшееся тесто сверху, разровнять. Взбить слегка оставшийся желток с 2 ст.л. обычной воды. Этой смесью смазать верх пирога — тогда получается аппетитная корочка. Посыпать кунжутом.
  5. Поставить пп пирог с капустой и куриным фаршем запекаться на 40 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с пекинской капустой и яйцом

Пекинская капуста имеет более нежный вкус и не требует предварительной термообработки.

Поэтому для такого пирога подходит идеально!

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 120
  2. Белки: 9
  3. Жиры 3
  4. Углеводы: 15
Продукты:
для тесто:
  • цельнозерновая мука – 250 г
  • теплая вода — полстакана
  • 1 крупное яйцо;
  • разрыхлитель — половина чайной ложки
  • соль по вкусу.
для начинки:
  • 8 крупных листов пекинской капусты
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • соль, специи, зелень по вкусу.
для заливки:
  • 100 мл нежирного молока
  • 2 яйца
  • 30 г тертого пармезана
Пошаговое приготовление:
  1. Начинка для диетического пирога с пекинской капустой готовится очень быстро и просто. Достаточно сварить яйца и перемешать их с мелко нарубленной капустой, посолить и поперчить.
  2. Из указанных ингредиентов для теста замесить мягкую эластичную массу, чуть липнущую к рукам.
  3. Подготовить форму — если не силиконовая и без ап-покрытия, то смазать растительным маслом и присыпать цз мукой.
  4. Раскатать тесто, аккуратно распределить по форме так, чтобы были бортики. Выложить начинку.
  5. В миске смешать яйца с молоком. Залить аккуратно всю начинку.
  6. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
  7. Посыпать тертым пармезаном и снова поставить в духовку на 10 минут.
  8. Подавать холодным, посыпав зеленью.

Рецепт без муки: быстрый пирог на сковороде

Этот капустный пирог — пп вариант без использования муки. Отличной заменой здесь выступают овсяные хлопья. Выпечка по этому рецепту не будет пышной, но по вкусу она просто волшебна! Да и готовить не сложно.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 121
  2. Белки: 7
  3. Жиры 2,5
  4. Углеводы: 16,5
Ингредиенты:
тесто:
  • овсяные хлопья – 6 ст.л.
  • творог — 100 г
  • обезжиренный йогурт без добавок– 150 мл
  • 2 яйца
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
начинка:
  • капуста – 250 гр.;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 репчатая луковица;
  • соль, пряности, зелень по вкусу.
Готовим в 4 этапа:
  1. Залить хлопья йогуртом, перемешать, отставить в сторону.
  2. Овощи для начинки мелко нашинковать и протушить до мягкости в глубокой сковороде под крышкой. На это уйдет 10-15 минут. Не забывайте помешивать. В конце добавить необходимые приправы, посолить. Оставить остывать.
  3. Добавить к набухшей овсянке яйца, творог и разрыхлитель.
  4. Начинку распределяем по сковородке. Если много жидкости, сливаем её. Сверху выливаем тесто, разравниваем. Накрываем крышкой и готовим так на среднем огне (ближе к самому маленькому, чтобы не подгорело) 15-20 минут. Выключаем огонь и даём постоять ещё 20 минут, не открывая. После крышку убираем и можно обедать.

Советы опытных пп-шников

В желтках куриных яиц содержится много жира. При приготовлении диетической выпечки можно использовать только яичные белки, тогда калорийность будет существенно ниже.

Чрезмерное количество употребляемой соли задерживает воду в организме. Снизить количество соли, при этом, не ухудшая вкус блюд, помогут всевозможные специи и пряные травы.

Помимо цельнозерновой пшеничной можно использовать кукурузную, рисовую, соевую муку. Овсяную муку можно приготовить дома, просто смолов хлопья в блендере.

Пирог с капустой ПП — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

0,5 кг2 шт.
1 шт.1 ст. л.
5 г0,5 ч. л.
0,5 ч. л.
Кефир обезжиренный
200 мл
Сметана 15%
100 г1 ч. л.
1 ч. л.
Мука цельнозерновая
200 г
2 шт.  

Описание рецепта — Пирог с капустой ПП:

Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог

Пирог с капустой ПП: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,24 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

102

килокалории

Шаг 1:

0,5 кг
2 шт.
1 шт.
1 ст. л.
5 г
0,5 ч. л.
0,5 ч. л.

Овощи для начинки, нарезаем лук кубиками, капусту соломкой, морковь трём на терке. Обжариваем на оливковом масле лук и морковь несколько минут, добавляем капусту, добавляем специи и тушим до готовности под крышкой. Можно добавить не много водички.

Шаг 2:

Кефир обезжиренный
200 мл
Сметана 15%
100 г
1 ч. л.
1 ч. л.
Мука цельнозерновая
200 г
2 шт.

Смешать все ингредиенты до однородности. Смазать форму для запекания оливковым маслом, вылить часть теста в форму, выложить готовую начинку и залить оставшимися тестом. Выпекать при 190 градусах 40 минут.

Рецепт Диетический пирог с капустой

Вкусный диетический пирог с капустой, приготовленный в домашних условиях, станет настоящей находкой для всех, кто хочет похудеть, но не может отказаться от пирогов. пирожков и другой выпечки. При правильном питании можно позволить себе даже пироги, если следить за количеством съеденного и за составом. Делается пирог из рисовой муки.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • капуста — 250 г
  • мука рисовая — 4 ст.л.
  • йогурт — 170 г
  • яйца куриные — 3 шт.
  • сода — 1 щепотка
  • петрушка — 1 пучок
Jocelyn_food Пока без рейтинга 100.33

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Капусту шинкуем ножом или специальной теркой. Выкладываем в сковороду, добавляем немного воды и соли. Тушим на слабом огне до мягкости.

  2. Муку смешиваем с содой.
  3. Добавляем яйца с йогуртом, все перемешиваем до однородности.
  4. Одну треть теста выливаем в силиконовую форму, добавляем капусту с петрушкой.
  5. Выливаем остальное тесто и отправляем в духовку на сорок минут. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Ключевые слова:
ID: 112189

Капустный пирог — рецепт с фото

Этот капустный пирог очень легко готовится, вам даже не придется тушить начинку. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Я, когда готовила капустные пироги, капусту всегда немного тушила. Но одна моя знакомая удивилась и сказала: «Я никогда не тушу капусту в пирог, ведь она теряет свой аромат». На мои сомнения, что она не пропечётся, знакомая ответила: «Если мясо пропекается, почему же капуста не пропечётся».

После этого я попробовала испечь пирог с сырой капустой. Всё пропеклось. Этот пирог получается более лёгким, а начинка с нежным вкусом. Но если вам хочется – можете потушить капусту. Всё равно будет вкусно.

Капустный пирог

Состав:

противень – 35 х 40 см

Тесто:

  • 150 мл растительного масла (топленого или растопленного сливочного)
  • 250 мл воды
  • 1 ч. ложка  соли
  • 500 г муки

Начинка:

  • 900 г капусты
  • 1 ст. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки асафетиды (можно и другие специи)
  • 100-150 г сливочного масла (для постного варианта: 2 ст. л. растительного масла или добавить в начинку обжаренную морковь)

Как приготовить капустный пирог – рецепт:

  1. Тесто для капустного пирога такое же, как в рецепте «Бэлеш». Смешав воду, масло и соль, насыпаем муку и замешивает мягкое тесто. Накрываем и отставляет в сторону.

    Тесто

  2. Капусту режем соломкой.

    Шинкуем капусту

  3. Добавляем к ней соль и асафетиду. Мнем руками. (Для постного варианта – добавляем растительное масло или обжаренную морковь, можно и лук, если едите.)

    Мнем руками

  4. Отрываем 2/3 теста, тонко раскатываем и перекладываем на противень, пусть края немного свисают.

    Раскладываем тесто

  5. Распределяем по тесту капустную начинку.

    Начинка из сырой капусты

  6. Края теста приподнимаем и прищипываем как на фото. Выкладываем сверху на капусту кусочки масла. (Для постного варианта – не нужно.)

    Приготовление капустного пирога

  7. Часть теста, которое осталось, также раскатываем и кладем сверху на пирог с капустой. Соединяем, красиво прищипывая, его с тестом на противне. Вилкой многократно прокалываем пирог.

    Защипываем пирог

  8. Капустный пирог печем 35-45 минут в предварительно разогретой до 220 ºС духовке.

    Капустный пирог готов

Вот и всё! Разрезаем и подаем.


Капустный пирог

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, впереди Вас ждут новые вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Заливной пирог с капустой — Рецепты Simple Food

Заливной пирог с капустой отлично подойдет как для перекуса, так и для ужина для всей семьи. Сегодня Вас ждет очень быстрый, простой рецепт замечательного блюда. Все, как всегда, просто, доступно и очень вкусно.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Начнем с капусты, нам нужно примерно 250-300 грамм капусты. Шинкуем достаточно мелко. Конечно для этого пирога отлично подойдет капуста поздних осенних сортов. Иногда я готовлю такой пирог и с добавлением квашеной капусты, тоже очень вкусно.

Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую емкость.
Теперь нам нужно нарезать зелень. У меня сегодня несколько веточек укропа, но можно заменить на петрушку, тоже будет очень вкусно.

Нарезанный укроп высыпаем в емкость с капустой.
Добавляем соль по вкусу, примерно половину чайной ложки и хорошо все перемешиваем.
Еще в начинку добавим среднюю луковицу. Нарезаем достаточно мелко и отправляем в емкость с капустой. Снова все хорошо перемешиваем. Теперь приготовим тесто. Тут все очень просто. В емкость разбиваем яйца. Добавляем соль и перец по вкусу. Выливаем сметану или йогурт. Размешиваем венчиком или вилкой до однородности.

Теперь добавляем муку и чайную ложку соды. Снова все хорошо перемешиваем венчиком. Теперь берем форму для выпекания. На дно формы выливаем чуть больше половины от общего объема теста. Разравниваем и выкладываем капустную начинку, заливаем сверху оставшимся тестом.

Лопаткой разровняйте тесто в форме.  Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Заливной пирог с капустой можно подавать и в горячем виде, и в холодном. Это отличный перекус или вариант для легкого ужина.

Подавать лучше всего со сметаной. С начинкой вы конечно можете экспериментировать, это тесто идеально сочетается как с солеными начинками, так и с сладкими. Обязательно попробуйте приготовить. Я уверена — Вам понравится!

Заливной пирог с капустой

На форму диаметром 18-20 см.капуста 250 гр.одна луковицаукропмука 120 гр.сметана (йогурт) 150 гр.два яйца соды 1 ч. л.соль по вкусу

Рецепт Капустный ПП пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1793 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.7% 1226 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7% 1514 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.3% 2517 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.2% 952 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.6% 2925 г
Зола 0.972 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.6 мкг 900 мкг 25.1% 26.7% 399 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 1.124 мг 5 мг 22.5% 24% 445 г
Лютеин + Зеаксантин 15.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 8.1% 1324 г
Витамин В4, холин 52.37 мг 500 мг 10.5% 11.2% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 6.8% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.288 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4826 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 4.3% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 13.4% 796 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 3.8% 2786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.9% 5474 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.134 мг ~
Витамин Н, биотин 3.757 мкг 50 мкг 7.5% 8% 1331 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 34.1% 313 г
Витамин РР, НЭ 1.4563 мг 20 мг 7.3% 7.8% 1373 г
Ниацин 0.41 мг ~
Бетаин 5.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.71 мг 2500 мг 10.2% 10.9% 978 г
Кальций, Ca 68.66 мг 1000 мг 6.9% 7.3% 1456 г
Кремний, Si 27.117 мг 30 мг 90.4% 96.3% 111 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 6.7% 1590 г
Натрий, Na 37.45 мг 1300 мг 2.9% 3.1% 3471 г
Сера, S 58.89 мг 1000 мг 5.9% 6.3% 1698 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 14.9% 714 г
Хлор, Cl 61.45 мг 2300 мг 2.7% 2.9% 3743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 8.02 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 6.6% 1626 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 3.2% 3371 г
Кобальт, Co 3.511 мкг 10 мкг 35.1% 37.4% 285 г
Литий, Li 0.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.4187 мг 2 мг 20.9% 22.3% 478 г
Медь, Cu 91.21 мкг 1000 мкг 9.1% 9.7% 1096 г
Молибден, Mo 7.823 мкг 70 мкг 11.2% 11.9% 895 г
Никель, Ni 7.714 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 9.742 мкг 55 мкг 17.7% 18.8% 565 г
Стронций, Sr 3.98 мкг ~
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 8.4% 1266 г
Цинк, Zn 0.6659 мг 12 мг 5.5% 5.9% 1802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.588 г ~
Лактоза 0.316 г ~
Сахароза 0.543 г ~
Фруктоза 0.933 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.656 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.388 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.9%
18:2 Линолевая 0.272 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%

% PDF-1.4 % 489 0 объект > эндобдж xref 489 402 0000000016 00000 н. 0000008392 00000 п. 0000008530 00000 н. 0000010080 00000 п. 0000010358 00000 п. 0000013104 00000 п. 0000013229 00000 н. 0000013251 00000 п. 0000013371 00000 п. 0000013956 00000 п. 0000013978 00000 п. 0000014317 00000 п. 0000014339 00000 п. 0000014671 00000 п. 0000014693 00000 п. 0000015045 00000 п. 0000015067 00000 п. 0000015406 00000 п. 0000015428 00000 п. 0000015934 00000 п. 0000015955 00000 п. 0000016088 00000 п. 0000016110 00000 п. 0000016791 00000 п. 0000016813 00000 п. 0000017496 00000 п. 0000017518 00000 п. 0000018278 00000 п. 0000018300 00000 п. 0000019341 00000 п. 0000019363 00000 п. 0000020460 00000 п. 0000020482 00000 н. 0000021609 00000 п. 0000021631 00000 п. 0000022792 00000 п. 0000022815 00000 п. 0000024070 00000 п. 0000024093 00000 п. 0000025478 00000 п. 0000025501 00000 п. 0000026889 00000 п. 0000026912 00000 п. 0000028534 00000 п. 0000028557 00000 п. 0000030181 00000 п. 0000030204 00000 п. 0000031813 00000 п. 0000031836 00000 п. 0000033364 00000 п. 0000033387 00000 п. 0000034893 00000 п. 0000034916 00000 п. 0000036404 00000 п. 0000036427 00000 н. 0000038264 00000 п. 0000038287 00000 п. 0000040012 00000 п. 0000040035 00000 п. 0000041798 00000 п. 0000041821 00000 п. 0000043592 00000 п. 0000043615 00000 п. 0000045189 00000 п. 0000045212 00000 п. 0000046681 00000 п. 0000046704 00000 п. 0000048551 00000 п. 0000048574 00000 п. 0000050104 00000 п. 0000050127 00000 п. 0000051628 00000 п. 0000051651 00000 п. 0000053064 00000 п. 0000053087 00000 п. 0000054491 00000 п. 0000054514 00000 п. 0000055862 00000 п. 0000055885 00000 п. 0000057224 00000 п. 0000057247 00000 п. 0000058603 00000 п. 0000058626 00000 п. 0000059989 00000 н. 0000060012 00000 п. 0000061473 00000 п. 0000061496 00000 п. 0000062822 00000 п. 0000062845 00000 п. 0000064257 00000 п. 0000064280 00000 п. 0000065848 00000 п. 0000065871 00000 п. 0000067583 00000 п. 0000067606 00000 п. 0000069425 00000 п. 0000069448 00000 п. 0000071262 00000 п. 0000071285 00000 п. 0000073012 00000 п. 0000073035 00000 п. 0000074835 00000 п. 0000074858 00000 н. 0000076564 00000 п. 0000076587 00000 п. 0000078302 00000 п. 0000078325 00000 п. 0000080216 00000 п. 0000080239 00000 п. 0000082171 00000 п. 0000082194 00000 п. 0000084111 00000 п. 0000084134 00000 п. 0000086053 00000 п. 0000086076 00000 п. 0000087915 00000 п. 0000087938 00000 п. 0000089724 00000 п. 0000089747 00000 п. 00000

00000 п. 00000

00000 п. 0000093110 00000 п. 0000093133 00000 п. 0000094903 00000 п. 0000094926 00000 п. 0000096670 00000 п. 0000096693 00000 п. 0000098478 00000 п. 0000098501 00000 п. 0000099816 00000 н. 0000099839 00000 п. 0000101235 00000 н. 0000101258 00000 н. 0000102673 00000 п. 0000102696 00000 н. 0000103992 00000 п. 0000104015 00000 н. 0000105331 00000 п. 0000105354 00000 п. 0000106642 00000 п. 0000106665 00000 н. 0000107886 00000 н. 0000107909 00000 н. 0000109222 00000 п. 0000109245 00000 н. 0000110561 00000 п. 0000110584 00000 н. 0000112008 00000 н. 0000112031 00000 н. 0000113453 00000 н. 0000113476 00000 н. 0000114786 00000 н. 0000114809 00000 н. 0000116422 00000 н. 0000116445 00000 н. 0000117634 00000 п. 0000117656 00000 н. 0000118829 00000 н. 0000118852 00000 н. 0000120059 00000 н. 0000120082 00000 н. 0000121501 00000 н. 0000121524 00000 н. 0000122790 00000 н. 0000122813 00000 н. 0000124176 00000 н. 0000124199 00000 н. 0000125530 00000 н. 0000125553 00000 н. 0000127000 00000 н. 0000127023 00000 н. 0000128277 00000 н. 0000128300 00000 н. 0000129640 00000 н. 0000129663 00000 н. 0000131135 00000 н. 0000131158 00000 н. 0000132826 00000 н. 0000132849 00000 н. 0000134117 00000 н. 0000134140 00000 н. 0000135440 00000 н. 0000135463 00000 н. 0000136697 00000 н. 0000136720 00000 н. 0000138017 00000 н. 0000138040 00000 н. 0000139396 00000 н. 0000139419 00000 н. 0000140765 00000 н. 0000140788 00000 н. 0000142086 00000 н. 0000142109 00000 н. 0000143415 00000 н. 0000143438 00000 п. 0000144728 00000 н. 0000144751 00000 н. 0000146013 00000 н. 0000146036 00000 н. 0000147299 00000 н. 0000147322 00000 н. 0000148554 00000 н. 0000148577 00000 н. 0000149969 00000 н. 0000149992 00000 н. 0000151387 00000 н. 0000151410 00000 н. 0000152849 00000 н. 0000152872 00000 н. 0000154357 00000 н. 0000154380 00000 н. 0000155788 00000 н. 0000155811 00000 н. 0000157115 00000 н. 0000157138 00000 н. 0000158479 00000 н. 0000158502 00000 н. 0000160033 00000 н. 0000160056 00000 н. 0000161725 00000 н. 0000161748 00000 н. 0000163515 00000 н. 0000163538 00000 н. 0000165516 00000 н. 0000165539 00000 н. 0000167483 00000 н. 0000167506 00000 н. 0000169320 00000 н. 0000169343 00000 н. 0000170535 00000 п. 0000170558 00000 н. 0000171805 00000 н. 0000171828 00000 н. 0000173035 00000 н. 0000173058 00000 н. 0000174494 00000 н. 0000174516 00000 н. 0000175667 00000 н. 0000175689 00000 н. 0000176860 00000 н. 0000176883 00000 н. 0000178081 00000 н. 0000178104 00000 н. 0000179350 00000 н. 0000179373 00000 н. 0000180645 00000 н. 0000180668 00000 н. 0000181924 00000 н. 0000181947 00000 н. 0000183363 00000 н. 0000183385 00000 н. 0000184551 00000 н. 0000184574 00000 н. 0000185887 00000 н. 0000185910 00000 н. 0000187475 00000 н. 0000187498 00000 н. 0000189120 00000 н. 0000189143 00000 н. 00001

00000 н. 00001

00000 н. 0000192832 00000 н. 0000192855 00000 н. 0000195116 00000 н. 0000195139 00000 н. 0000197152 00000 н. 0000197175 00000 н. 0000199030 00000 н. 0000199053 00000 н. 0000201003 00000 н. 0000201026 00000 н. 0000203030 00000 н. 0000203053 00000 н. 0000204907 00000 н. 0000204930 00000 н. 0000206832 00000 н. 0000206855 00000 н. 0000208852 00000 н. 0000208875 00000 н. 0000210805 00000 н. 0000210828 00000 н. 0000212740 00000 н. 0000212763 00000 н. 0000214604 00000 н. 0000214627 00000 н. 0000216285 00000 н. 0000216308 00000 н. 0000217961 00000 н. 0000217984 00000 н. 0000219674 00000 н. 0000219697 00000 н. 0000221515 00000 н. 0000221538 00000 н. 0000223221 00000 н. 0000223244 00000 н. 0000224916 00000 н. 0000224939 00000 н. 0000226596 00000 н. 0000226619 00000 н. 0000228262 00000 н. 0000228285 00000 н. 0000229894 00000 н. 0000229917 00000 н. 0000231474 00000 н. 0000231497 00000 н. 0000233193 00000 п. 0000233216 00000 н. 0000234876 00000 н. 0000234899 00000 н. 0000236373 00000 п. 0000236395 00000 н. 0000237574 00000 н. 0000237597 00000 п. 0000238791 00000 н. 0000238813 00000 н. 0000239939 00000 н. 0000239961 00000 н. 0000241092 00000 н. 0000241114 00000 н. 0000242218 00000 н. 0000242241 00000 н. 0000243599 00000 н. 0000243622 00000 н. 0000244840 00000 н. 0000244863 00000 н. 0000246149 00000 н. 0000246172 00000 н. 0000247390 00000 н. 0000247413 00000 н. 0000248601 00000 н. 0000248623 00000 н. 0000249768 00000 н. 0000249791 00000 н. 0000251060 00000 н. 0000251083 00000 н. 0000252503 00000 н. 0000252526 00000 н. 0000254081 00000 н. 0000254104 00000 н. 0000255715 00000 н. 0000255738 00000 н. 0000257360 00000 н. 0000257383 00000 н. 0000259004 00000 н. 0000259027 00000 н. 0000260593 00000 п. 0000260616 00000 н. 0000262258 00000 н. 0000262281 00000 н. 0000263854 00000 н. 0000263877 00000 н. 0000265643 00000 н. 0000265666 00000 н. 0000267336 00000 н. 0000267359 00000 н. 0000269023 00000 н. 0000269046 00000 н. 0000270737 00000 н. 0000270760 00000 н. 0000272483 00000 н. 0000272506 00000 н. 0000274239 00000 н. 0000274262 00000 н. 0000275872 00000 н. 0000275895 00000 н. 0000277395 00000 н. 0000277418 00000 н. 0000278903 00000 н. 0000278926 00000 н. 0000280335 00000 н. 0000280358 00000 н. 0000281816 00000 н. 0000281839 00000 н. 0000283216 00000 н. 0000283239 00000 н. 0000284720 00000 н. 0000284743 00000 н. 0000286227 00000 н. 0000286250 00000 н. 0000287694 00000 н. 0000287717 00000 н. 0000289208 00000 н. 0000289231 00000 п. 00002

00000 н. 00002

00000 н. 0000292462 00000 н. 0000292485 00000 н. 0000294245 00000 н. 0000294268 00000 н. 0000296096 00000 н. 0000296119 00000 н. 0000297975 00000 п. 0000297998 00000 н. 0000299918 00000 н. 0000299941 00000 н. 0000301156 00000 н. 0000301178 00000 н. 0000302236 00000 н. = ‘.B + 2TZ (3H iwso ش`]] s? {~

50 штатов пирога: Food Network | Рестораны: Food Network

Знаменитые пироги от штата к штату

Пирог — это гораздо больше, чем просто десерт.В каждом кусочке присутствует чувство ностальгии и комфорта, не говоря уже о сильном ощущении места. Путешествуйте по стране, и вы найдете пироги в придорожных закусочных, в садах, пекарнях, отелях, церковных обедах — вы действительно не сможете проехать очень далеко, не наткнувшись на пирог. Мы нашли культовый пирог в каждом из 50 штатов. Оказывается, вы можете многое узнать о сельскохозяйственных и исторических традициях штата, съев его пирог.

Алабама: пирог с пахтой

Этот похожий на заварной крем пирог — ответ Юга на крем-брюле.Он популярен во многих регионах ниже линии Мэйсона-Диксона, но некоторые из лучших версий можно найти на кухнях Алабамы. Отправляйтесь в Irondale Cafe или другое мясное и тройное блюдо (известное как таковое из-за типичного порядка мяса и трех сторон), но не уходите без десерта. Этот простой, сладкий и сливочный пирог имеет немного острого запаха благодаря его первостепенному тезке из пахты.

Перейти к: Кафе Айрондейл

Аляска: Пирок (пирог с русским лососем)

Пирок — или перок, или перош — это традиционный русский пирог с лососем, принятый на Аляске.Это импровизационный пикантный праздник с пойманным в дикой природе лососем, зажатым между слоями капусты, риса, лука и других сытных культур, которые вам посчастливилось собрать на побережье Аляски. Добавьте немного бекона или вареных яиц, или, может быть, даже немного сыра или жирных сливок, если вы чувствуете себя декадентским, и запекайте все это вместе в слоеном тесте для горячего обеда, чтобы избежать холодных арктических ночей Аляски. Попробуйте это в Tutka Bay Lodge недалеко от Гомера или в его родственном месте, Winterlake Lodge рядом с национальной исторической тропой Идитарод.

Аризона: пирог с опунцией

Проведите любое количество времени в Аризоне, и вы наверняка встретите опунцию.У этого пустынного кактуса есть ярко-розовые плоды, сладкие и похожие на дыню (как только вы пройдете все эти колючие колючки). По вкусу он находится где-то между жевательной резинкой и арбузом, что делает его популярным приправой для варенья, конфет и — да, как вы уже догадались — пирога! Возьмите кусок в Bread and Butter Cafe в Тусоне, где вкусы пирогов меняются ежедневно; Если вам повезет, в их меню будет безе с опунцией.

Перейти к: Хлебно-масляное кафе

Арканзас: шахматный пирог

Шахматный пирог примерно такой же простой, как и пирог: масло, яйцо, сахар, молоко, немного уксуса и, возможно, немного кукурузной муки.Название якобы произошло от аберрационного поворота к слову «jes ‘pie», поскольку это всего лишь простой старый пирог, приготовленный из ингредиентов, которые вы, вероятно, будете иметь в кухонной кладовой. Это фаворит южан круглый год, во время праздников и на государственных ярмарках. Отправляйтесь на Alley Oops в Литл-Рок, чтобы попробовать классический шахматный пирог или шоколадную версию (которая включает в себя больше того же липкого совершенства, но с шоколадом).

Перейти к: Аллея упс

Калифорния: пирог с Бойзенберри

Если вы выросли в Knott’s Berry Farm , вы определенно знакомы со всем, что связано с бойзеновой ягодой.Гибридная ягода — помесь малины, логанники и ежевики — впервые была успешно выращена Уолтером Ноттом на своей ферме в парке развлечений в Анахайме в 1930-х годах. Сегодня Knott’s Berry Farm производит более 1 миллиона фунтов (1 миллион фунтов!) Продуктов из бойзеновой ягоды, включая ее любимый пирог из бойзеновой ягоды.

Перейти к: Ягодная ферма Нотта

Колорадо: пирог «Горшок»

В Колорадо процветает промышленность, которая раздвигает границы выпечки, то есть юридические границы.Один из первых штатов, легализовавших употребление марихуаны в рекреационных целях, Колорадо ввел относительно мягкие правила, разрешающие производство пищевых продуктов из каннабиса. Конечно, вы слышали о мармеладных конфетах и ​​пирожных, но уступите место пирогу в горшочке! Sweet Grass Kitchen поставляет свои песочные пироги с маринованным маслом в более чем 400 магазинов, включая сезонный тыквенный пирог «в горшочке». Просто потребляйте ответственно, и вы можете в конечном итоге найти истинный смысл того, что вас испекут.

Коннектикут: тыквенный пирог

Коннектикут является домом для сотен тыквенных ферм, а осенью штат превращается в настоящую тыквенную палузу.Удобно, что Коннектикут также называют «Штатом мускатного ореха», что создает благодатную почву для этого вдохновляющего сочетания запеченной тыквы и мускатного ореха. Этот явно американский пирог был введен паломниками в 1623 году, а позже стал фаворитом в Коннектикуте, одном из первых оседлых штатов. Сегодня вы можете найти классический тыквенный пирог в магазине Michele’s Pies в Норуолке, где команда пекаря использует более 6 000 фунтов свежей тыквы в сезон праздничных пирогов. Помимо классического тыквенного пирога, Мишель очень любит кленовый тыквенный пирог.

Перейти к: Пироги Микеле

Делавэр: персиковый пирог

Когда вы думаете о персиках, вы, вероятно, думаете о Грузии, верно? Ну, угадайте, что? Персиковый пирог на самом деле является государственным десертом Делавэра.Кто знал? (Вероятно, даже некоторые делаварцы не читают это.) Выращивание персиков на самом деле было огромной частью сельскохозяйственной сцены Делавэра с 19 века, когда оно было ведущим производителем персиков в стране (в 1875 году штат отправил на рынок 6 миллионов корзин!). В 2009 году в штате Делавэр официально сделали персиковый пирог своим государственным десертом. Так что, если вы когда-нибудь будете на пути к одному из живописных прибрежных городков Делавэра, обязательно остановитесь по адресу Fifer Orchards в Дьюи-Бич или на другой местной ферме или на рынке по пути, чтобы купить свежеиспеченный пирог.

Перейти к: Кафе Fifer’s Farm Market

Флорида: пирог с лаймом

Основные пироги с лаймом так же синонимичны Флориде, как Мир Уолта Диснея, пляжи с белым песком и сообщества пожилых людей.Любимые драгоценные камни цитрусовых выращивают во Флорида-Кис и в Южной Флориде, хотя на самом деле их довольно сложно найти, поскольку урожай был практически уничтожен ураганом в 1926 году. Вместо этого обратите внимание на пироги «Ключевой лайм», запеченные с персидским лаймом. Чтобы попробовать настоящий пирог с лаймом, отправляйтесь в магазин Kermit’s Key West Key Lime Shoppe , где Кермит печет свой терпкий, насыщенный пирог с классической корочкой из крекеров.

Перейти к: Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Грузия: пирог с арахисовым маслом

В Джорджии выращивают почти половину арахиса в стране, а это значит, что арахис играет здесь важную роль во всех видах продуктов: печенье с арахисовым маслом, ломкий арахис и, конечно же, пирог с арахисовым маслом. Ресторан Эдны в Чатсуорте славится своим пирогом с арахисовым маслом, которым лучше всего наслаждаться после горячей тарелки жареной курицы.

Перейти к: Ресторан Эдны

Гавайи: шоколадный пирог Haupia

Шоколадный пирог хаупиа — это в точности то, на что он похож: пирог с шоколадным пудингом и хаупиа, покрытый взбитыми сливками.Вы спросите, что такое хаупиа? Бытовое слово на Гавайях, хаупия — это студенистое лакомство, похожее на тапиоку, приготовленное из кокосового молока. Пирог можно найти на всех Гавайских островах, но пекарня Ted’s Bakery на северном берегу Большого острова, безусловно, является любимым местом посещения Гаупии.

Перейти к: Пекарня Теда

Айдахо: пастуший пирог

Это хорошо известный факт, что Айдахо — столица страны, и не зря.В Айдахо проживает чуть более 1,5 миллиона человек, но при этом ежегодно производится более 13 миллиардов фунтов картофеля — это почти 10 000 фунтов картофеля на человека в год! Соедините этот результат с родословной, которая составляет более 10 процентов ирландцев и больше процентов британцев, и неудивительно, что вы найдете пикантный пастуший пирог, блюдо из мяса и картофеля «все в одном», представленное в меню по всему штату. Отправляйтесь в Celt Pub в Айдахо-Фолс, чтобы попробовать сытный пирог, запеченный с говяжьим фаршем и посыпанный пушистым картофелем, лучше всего запивать Guinness.

Перейти к: Кельтский паб и гриль

Иллинойс: пирог с кузнечиком

Кузнечик — не только злобный вредитель кукурузного пояса, но и восхитительно мягкий коктейль.Родом из Нового Орлеана, напиток попал вверх по реке Миссисипи и прижился в Чикаго в эпоху сухого закона. Местные жители немного изменили рецепт, включив в него насыщенные местные сливки, которые помогли замаскировать аромат контрафактной выпивки. Рецепт превратился в сладкое лакомство, которым можно поделиться со всей семьей. Сливочный, мятный и освежающий, пирог с кузнечиком сегодня можно найти по адресу Bub City в Чикаго.

Перейти к: Bub City

Индиана: сладкий сахарный кремовый пирог

Пирог Hoosier Sugar Cream Pie родился в общинах амишей и шейкеров, которые обосновались в Индиане в 1800-х годах. Это богатый заварной крем, приготовленный из таких основных продуктов, как сахар, сливки, мука и ваниль.Его прозвали «пирогом отчаяния», так как вам даже не нужны яйца, чтобы его испечь. К названию была добавлена ​​часть «Hoosier», потому что Индиана особенно гордилась этим пирогом (и не хотела, чтобы какой-либо другой штат претендовал на Было бы невозможно не упомянуть Mrs Wick’s Pies , единственного крупнейшего национального производителя сахарных кремовых пирогов. Mrs Wick’s выпекает более 750 000 пирогов в год и отправляет их в 25 штатов.

Перейти к: Пироги миссис Уик

Айова: пирог с изюмом и сметаной

Если вы выросли не на Среднем Западе, скорее всего, вы никогда не слышали о пироге со сметаной и изюмом.Но если у вас есть друг из Айовы (или любого соседнего штата), он или она будет знать, о чем мы говорим. Это один из тех согревающих душу пирогов, которые передаются из поколения в поколение бабушками, его лучше всего отведать на церковном обеде. Хитрость заключается в том, чтобы изюм оставался на ночь в воде, чтобы он стал более пухлым. Если вы находитесь недалеко от Дайерсвилля, отправляйтесь по адресу Country Junction за ломтиком: у него кремовая основа из заварного крема, усыпанная сочным изюмом и посыпанная безе.

Перейти к: Country Junction

Канзас: кремовые пироги

В конце 1800-х годов группа фермеров-меннонитов прибыла в Канзас с мешками выносливой пшеницы, которая процветала на Центральных равнинах даже при экстремальных температурах и сильных ветрах, дующих в этом регионе.Так что, естественно, в сельскохозяйственном отношении Канзасу было суждено стать Меккой для пирогов. Здесь вы найдете всевозможные кремовые пироги: пирог с банановым кремом, пирог с кокосовым кремом и шоколадный кремовый пирог, все из которых можно отведать в пекарне Upper Crust Bakery в Оверленд-Парке.

Перейти к: Верхняя пекарня

Кентукки: Дерби Пирог

С таким же успехом может существовать закон, который запрещает посещать вечеринку в Кентукки Дерби, не имея мятного джулепа в одной руке и кусочка торта Дерби в другой.Пирог Дерби похож на пирог с орехами пекан, но с шоколадной стружкой, растопленной в начинке, и здоровой наливкой бурбона (потому что, Кентукки). Пирог был создан в отеле Melrose Inn в 1950 году, и теперь «Derby Pie» на самом деле является зарегистрированным товарным знаком Kern’s Kitchen в Парк-Сити, единственном месте, где можно найти официальный пирог. Но не волнуйтесь, неофициальных пирогов много по всему штату, особенно в районе Луисвилля.

Луизиана: мясные пироги натчиточес

Этот мясной ручной пирог родом из города Натчиточес.Если вы приедете сюда в сентябре, вы даже можете посетить фестиваль мясных пирогов Natchitoches, где несколько продавцов продают мясные пироги. В остальное время отправляйтесь в ресторан Lasyone’s Meat Pie Kitchen , чтобы попробовать одни из лучших мясных пирогов в городе. Как и эмпанада из говядины, они готовятся с пикантной мясной начинкой в ​​форме полумесяца из слоеного теста.

Перейти к: Кухня с мясным пирогом Lasyone

Мэн: черничный пирог

В штате Мэн произрастает больше черники, чем в любом другом штате — мы говорим о 60 000 акров черничных полей.Итак, естественно, каждая закусочная, хижина для омаров и другие закусочные в штате Мэн клянутся, что у них есть лучших черничных пирогов . Немного отжима лимонного сока придаст этому легендарному летнему пирогу приятную терпкость. Отправляйтесь в закусочную Maine Diner в Уэллсе, чтобы отведать свежий рулет с лобстером, а за ним — черничный пирог, сделанный бабушкой в ​​штате Мэн.

Перейти к: Мэн Закусочная

Мэриленд: Балтиморский пирог с бомбами

Никогда не слышали о балтиморском пироге с бомбами? Вы, наверное, мало времени проводите в Балтиморе.Местное блюдо, созданное пекарем в Baltimore’s Dangerously Delicious Pies , по сути, представляет собой шахматный пирог с встроенным печеньем Berger. Печенье Berger — еще одно фирменное блюдо Балтимора: обильное песочное печенье с начинкой из фаджа немецкого происхождения, впервые привезенное в Мэриленд Джорджем и Генри Бергерами в 1835 году. Они даже не подозревали, что это печенье когда-нибудь бросят в пирог, чтобы придать ему немного липкости.

Фото любезно предоставлено Dangerously Delicious Pies

Перейти к: Опасно вкусные пироги

Массачусетс: бостонский кремовый пирог

История этого пирога восходит к 1855 году в отеле Parker House в Бостоне, ныне Omni Parker House, , где до сих пор ежедневно выпекают около 25 бостонских пирогов с кремом.Некоторые назвали бы это самозванцем пирога, потому что в нем действительно отсутствует важный элемент — корки не видно. И, несмотря на название, не содержит крема. По сути, это просто заварной крем, налитый между несколькими слоями желтого или белого торта с шоколадной глазурью сверху. Что ни говори, это хотя бы пирог по названию.

Фото любезно предоставлено Omni Parker House

Перейти к: Омни Паркер Хаус

Мичиган: вишневый пирог

Производство вишни в Мичигане составляет около 250 миллионов фунтов стерлингов в год — поговорим о мощном штате вишни! Мичиган производит около 75 процентов терпкой вишни в стране и 20 процентов черешни в стране.Мораль истории: нельзя ехать в Мичиган, не отведав кусочек вишневого пирога (это было бы неправильно). К счастью, даже если вы не живете в Мичигане, вы можете заказать вишневый пирог в Grand Traverse Pie Company , где в дополнение к популярному пирогу с вишневой крошкой готовят классическую вишню.

Перейти к: Гранд Траверс Пирог Компани

Миннесота: банановый кремовый пирог

Еще в конце 19 века Миннесота была одной из ведущих молочных отраслей страны.Примерно в то же время экзотический банан впервые был импортирован в США из Латинской Америки. (Вы понимаете, к чему все идет?) Местные пекари добавили заварной крем в кремовый пирог, который мгновенно произвел фурор. Первый зарегистрированный рецепт бананового пирога в стране появился в журнале Buckeye Cookery and Practical Housekeeping, опубликованном в Миннеаполисе в 1880 году. В настоящее время вы можете найти отличное исполнение в Duluth Grill ; он сделан из свежих бананов, ванильной кремовой начинки, взбитых сливок, а сверху немного домашней карамели и сахарной пудры.

Перейти к: Дулут Гриль

Миссисипи: пирог с грязью из Миссисипи

Это казалось очевидным выбором для Миссисипи.Плотная шоколадная начинка и корочка шоколадного печенья напоминают илистые берега могучей реки Миссисипи. Начинка заправлена ​​кофейным ликером, и, как будто шоколада уже не хватило, на пирог сбрызгивается шоколадный сироп или шоколадная стружка. Отправляйтесь в Билокси, чтобы отведать кусочек мечты этого любителя шоколада в Mary Mahoney’s Old French House.

Перейти к: Старый французский дом Мэри Махони

Миссури: ириский пирог

Пирог с ириской — это основной продукт Среднего Запада.Сногсшибательный пудинг из ириски покрыт корочкой под слоем сливочного сыра и рассыпчатого Cool Whip. Если вы находитесь недалеко от Голден-Сити на юго-западе Миссури, вы можете найти этот сливочно-сладкий пирог с карамелью в кафе Cooky’s.

Перейти к: Кафе Cooky’s

Монтана: пирог с гекльберри

Гекльберри похожа на икру Монтаны.Ягоды растут только в дикой природе, а это значит, что вам, возможно, придется отбиться от медведя (или другого агрессивного сборщика ягод), чтобы успешно их собрать. Черника ценится за терпкость и имеет более толстую кожуру, чем ее черничная кузина, поэтому при созревании они появляются во рту и делают вкусную начинку для пирога. Ресторан Луны «» в Глейшер-парке славится своим черничным пирогом. Фактически, они съедают 200 галлонов черники в течение летнего сезона. Если очень хочется выкладываться на полную, закажите а-ля-мод — с мороженым из черники.

Перейти к: Ресторан Луны

Небраска: Рунза

Сидя на стадионе, переполненном до краев

ликующих фанатов Cornhusker, вы, возможно, не ожидаете найти в фуд-корте традиционный немецкий ручной пирог.

runza — это карман для пикантных пирогов, а Runza — это также название сети быстрого питания в Небраске с 75 точками (у сети даже есть торговая марка «runza»). Потомок дрожжевых, рыхлых хлебных карманов Старого Света, рунза приобрел стандартизированную прямоугольную форму в быстро развивающейся американской культуре быстрого питания 1950-х годов. В то время как разнообразие фаст-фуда немного больше похоже на бутерброды, учитывая его более хлебный карман, корни рунзы уходят в семейство ручных пирогов. Вот рецепт, как сделать его с нуля.

Невада: шоколадный пирог греха

Хорошо, будем честными: Невада не славится своими пирогами.Но мы обещали 50 пирогов, поэтому поставим 50 пирогов. Главный претендент на титул штата, который дал нам непревзойденный Лас-Вегас, — это шоколадный пирог греха, который обращается к нашим самым сокровенным и темным желаниям. Это четырехслойная конструкция с сахарной начинкой из орехов пекан, слоем подслащенного сливочного сыра, слоем шоколадного пудинга и начинкой из взбитых сливок. Бам.

Фото Келси Хилтс / Itsy Bitsy Foodies

Нью-Гэмпшир: Вупи-пирог

Итак, пирожки с коклюшем технически не пироги, хорошо, но мы собираемся здесь немного схитрить.Мягкое печенье с глазурью — классическое лакомство в Новой Англии, а Нью-Гэмпшир считается родиной пирога с коклюшем. Вы найдете их в пекарнях по всему Нью-Гэмпширу, с классическим шоколадным вкусом и популярным осенним лакомством — тыквенным пирогом с коклюшем. Если вы отправитесь по адресу Just Like Mom’s Pastries в Weare, вы сможете выбрать один из 50 постоянно меняющихся вкусов пирога с коклюшем.

Перейти к: Как мамины пирожные

Нью-Джерси: томатный пирог

Мы не хотели касаться территории пиццерии (мы оставим это для другого обзора), но когда вы думаете о Джерси и пирогах, сразу приходит на ум томатный пирог.Пирог приобрел популярность в Трентоне более века назад. Однако, в отличие от других пицц, сыр ложится поверх теста, а затем сверху поливается соусом. Это может выглядеть наизнанку, но — поверьте нам — это работает. Вы все еще можете найти настоящий томатный пирог по всему Трентону; De Lorenzo’s занимается приготовлением томатных пирогов с 1947 года.

Перейти к: Де Лоренцо

Нью-Мексико: пирог с фрито

Что такое пирог Фрито? И стоит ли это формально считать пирогом? (Кто знал, что пироги вызовут столько экзистенциальных вопросов?) Может быть, технически это не пирог, но одно можно сказать наверняка: это фаворит Новой Мексики.По словам местных жителей, настоящий способ съесть пирог Frito — прямо из пакета Fritos. Все ингредиенты (а именно перец чили и тертый чеддер) бросаются в пакет, и вы копаете его вилкой — тарелка не требуется. Снэк-бар в задней части магазина Five and Dime General Store в Санта-Фе — отличное место, чтобы купить пакет пирога Фрито и перекусить.

Перейти к: Универсальный магазин Five & Dime

Нью-Йорк: Чизкейк

Бублик, пицца, сэндвич с пастрами и деликатесами — нет недостатка в культовых продуктах, являющихся синонимами Нью-Йорка (и, соответственно, штата, где население лишь немногим более чем вдвое превышает население города).Насыщенный, сливочный и легкий чизкейк в нью-йоркском стиле копируют во всем мире. И давайте будем честными, даже если это «торт» по названию, в нем есть заварной крем в крекерной корочке. Мы не знаем, как вы, но заварной крем в тесте для пирога звучит как пирог в нашей книге. (Опять же, экзистенциальные вопросы о пироге.) Junior’s в Бруклине для многих является определением настоящего чизкейка в нью-йоркском стиле.

Перейти к: Чизкейк и десерты Junior’s

Северная Каролина: сладкий картофельный пирог

Северная Каролина — крупнейший штат страны по выращиванию сладкого картофеля (здесь выращивается более 40 процентов сладкого картофеля в стране!).Есть несколько разновидностей сладкого картофеля — Борегар, Каролина Роуз и Джевел, и многие другие — и почти любой из них будет восхитительным в форме пирога. Черт возьми, в штате даже есть собственная Комиссия по сладкому картофелю. В некоторых рецептах требуется бурбон (почему бы и нет?), В других — пекан, но вы не ошибетесь с классическим пирогом из сладкого картофеля. Отправляйтесь в ресторан Sweet Potatoes (Well Shut My Mouth !!) в ресторане в Уинстон-Салеме, чтобы отведать кусочек. Дополнительные баллы, если вы съедите его, слушая одноименную песню Джеймса Тейлора.(«Мягче колыбельной, глубже полуночного неба, проникновенно, как детский крик, мой сладкий картофельный пирог».)

Перейти к: Сладкая картошка

Северная Дакота: пирог с черноплодкой

Официальный фрукт штата Северная Дакота — это черемуха, сочный красный фрукт, выращиваемый по всему штату.Хотя у него несколько неудачное название, его так любят в Северной Дакоте, что в августе даже проводят ежегодный фестиваль Chokecherry. Название черемухи навеяно ее горьким и терпким вкусом, но, как вы можете себе представить, фрукт столкнулся с некоторыми проблемами маркетинга («эта вишня такая горькая, что вы можете подавиться ею!»). В результате черную черешню иногда называют «черной вишней». Отправляйтесь на городскую площадь Фермерский рынок в Гранд-Форкс за мини-пирогами из черемухи.

Фото Джейсона Линдси

Перейти к: Фермерский рынок на городской площади

Огайо: сахарный пирог с шейкер

Как следует из названия, этот пирог произошел от общины шейкер, религиозной группы начала 19 века, которая установила яркое сообщество на Среднем Западе.Этот пирог — сладкое завершение сытной еды Среднего Запада с двумя звездными ингредиентами: коричневым сахаром и половинками. The Golden Lamb в Ливане подают Shaker Sugar Pie с 1927 года, не говоря уже о том, что это старейший постоянно действующий ресторан в Огайо.

Перейти к: Золотой Агнец

Оклахома: жареный пирог

Оклахома очень любит жареный пирог.В частности, горы Арбакл, расположенные на юге центральной части штата Оклахома, были домом для жареных пирогов с конца 1800-х годов. Владельцы ранчо в этом горном хребте готовили еду на открытом костре. Чтобы дополнить свой рацион и отвлечься от ужасно холодных зим, они начали жарить пироги на костре. Сегодня вы можете найти жареные пироги в Arbuckle Mountain Fried Pies недалеко от Дэвиса с фруктами, заварным кремом и солеными начинками. (Или, если вам посчастливилось оказаться в холодных землях Фарго, Н.Д., там есть другое место.)

Перейти к: Жареные пироги Arbuckle Mountain

Орегон: Марионберри Пирог

Марионберри, не путать с поздним D.C. Mayor — сорт ежевики из округа Мэрион. Эта ягода, известная как «Каберне из ежевики», обладает сложным, богатым и землистым вкусом. Вы увидите, что во всем Орегоне ее отмечают в виде джемов, мороженого и, как вы уже догадались, пирога. Орегон производит колоссальные 30 миллионов фунтов марионеток каждый год — идеально для множества пирогов! Отправляйтесь в Sweedeedee в Портленде, чтобы попробовать восхитительный пирог, приготовленный со свежими местными ягодами марионетки.

Перейти к: Sweedeedee

Пенсильвания: Shoofly Pie

Мы должны поблагодарить Пенсильванских голландцев за пирог с мелассой, также известный как «пирог с патокой».«Название (буквально) прижилось, потому что сладкая липкая патока привлекала мух, которых нужно было« прогонять ». Вы все еще можете найти убогий пирог по всей Пенсильвании, особенно в стране амишей в округе Ланкастер, где находится семейная старинная закусочная. Голландская кухня .

Перейти к: Голландская кухня

Род-Айленд: пирог с кокосовым кремом

Вы можете обратить внимание на изобилие моря Род-Айленда и попробовать такие морские пироги, как пирог с моллюсками, пирог с треской и даже пирог с китами.Но на самом деле в истории пирогов Род-Айленда есть и более сладкая сторона. Кокосы, привезенные домой с китобойных судов, курсирующих по тропическим водам, прижились здесь и стали частью богатой культуры заварного пирога, уже знакомой жителям Новой Англии. Сегодня пекарня Wayland Bakery в Провиденсе, одна из старейших пекарен Род-Айленда, специализируется на кокосовом пироге с кремом.

Перейти к: Пекарня Wayland

Южная Каролина: томатный пирог

Каролинский томатный пирог, который сильно отличается от томатного пирога из Джерси, больше похож на пирог, чем на пиццу, запеченный с сыром, помидорами и зеленью.Некоторые источники указывают на рецепты шейкеров 19-го века, в которых пироги, запеченные со спелыми помидорами, сливками и беконом, превращались в пикантную еду. Вы можете найти томатный пирог в Dixie Supply Bakery & Cafe в Чарльстоне и в прибрежных районах низменности Каролины. Они особенно вкусны летом, когда сезонные местные помидоры.

Перейти к: Пекарня и кафе Dixie Supply

Южная Дакота: Бамблберри Пирог

Если вы собираетесь съесть пирог в одном месте в Южной Дакоте, пусть это будет Purple Pie Place. Это фиолетовое приспособление, где шмелиный пирог — идеальная закуска до или после посещения горы Рашмор и Мемориала Сумасшедшей лошади, всего в нескольких минутах ходьбы. Уточнение: шмель — не настоящая ягода. Это смесь ягод, сложенных в слоеную корочку для пирога.

Перейти к: Фиолетовый пирог

Теннесси: пирог с помадкой

Фадж-пирог — еще один фаворит на юге, особенно в Loveless Cafe в Нэшвилле.Еще в 1951 году Loveless Cafe начали предлагать жареную курицу и печенье людям, путешествующим между Мемфисом и Нэшвиллом. По мере того, как они становились все более популярными, они расширили меню, включив в него Muddy Fudge Pie, в котором есть насыщенная, сочная шоколадная середина и больше шоколада (в форме сиропа), посыпанного сверху. Это один из их бестселлеров.

Перейти к: Loveless Cafe

Техас: пирог с пеканом

Пекан — орех штата Техас; пекан — это государственное дерево Техаса; И, что немаловажно, пирог с орехами пекан — это десерт штата Техас.Итог: не связывайтесь с техасскими орехами пекан. Подача пирога с орехами пекан — предмет гордости Техаса, и гордость за пирог с пеканом особенно возрастает во время Дня Благодарения. Royers в Round Top отгружает тысячи своих любимых пирогов с орехами пекан во время праздников. Примечание. Согласно меню, это фраза «па-нельзя писать-может».

Фото Паулы Форбс

Перейти к: Кафе Royers Round Top

Юта: Idleberry Pie

Айдлберри — еще одна ненастоящая ягода.Вместо этого это смесь черники, ежевики и бойзеновой ягоды, которые вместе образуют темную начинку для пирога с ягодами. Это оригинальное творение в Idle Isle Cafe в Бригам-Сити (третий по возрасту ресторан в штате Юта), и если вы спросите кого-нибудь в Юте, стоит сделать серьезный крюк.

Перейти к: Idle Isle Cafe

Вермонт: Кленовый кремовый пирог

Вермонт является лидером страны по производству кленового сиропа, на долю которого приходится примерно 6 процентов мировых поставок липких сладостей (уступая только провинции Квебек, которая производит поразительные 75 процентов мировых поставок!).Поэтому неудивительно, что Вермонт разработал так много вкусных способов употребления кленового сиропа. С 1918 года ресторан Wayside Restaurant в Вермонте был классическим местом для кусочка кленового кремового пирога, кремового пирога с добавлением кленового сиропа.

Перейти к: Ресторан Wayside

Вирджиния: арахисовый пирог

Арахис Вирджиния выращивают не только в Вирджинии; Арахис Вирджиния — это особая разновидность арахиса.Самый крупный из всех арахисов, арахис Вирджиния, известен как арахис «приблизительный». В форме пирога они приобретают липко-сладкий вкус, похожий на орехи пекан (благодаря кукурузному сиропу). Попробуйте кусочек арахиса в Virginia Diner в Уэйкфилде.

Перейти к: Вирджиния Закусочная

Вашингтон: Пирог с Логанберри

Представьте себе ежевику, скрещенную с малиной — это наш друг, логанберри.Немного терпкого с большим вкусом, логанберри можно найти по всему штату Вашингтон. Примерно в 30 милях к северу от Сиэтла, в самом сердце острова Уидби, находится одна из крупнейших ферм по выращиванию логанберри и дом пирогов Уидби. Каждый предлагаемый здесь пирог способствует сохранению урожая логановой ягоды. С 1986 года Whidbey Pies занимается приготовлением пирогов, производя около 800 пирогов в неделю.

Перейти к: Пироги Уидби

Западная Вирджиния: Pawpaw Pie

Что такое pawpaw, спросите вы? Вы не поверите, но это самый крупный съедобный фрукт, произрастающий в Соединенных Штатах (оставьте его на следующий вечер викторины).У папайи тропический аромат, где-то между бананом, ананасом и манго. Но не пытайтесь заменить его какими-либо другими фруктами с тропическим вкусом — замены нет, как вам скажут жители Западной Вирджинии. Вот где в горных районах обильно растет лапа. Вот отличный рецепт, если вам нравятся некоторые из них.

Фото любезно предоставлено Эмили Хиллиард

Висконсин: яблочный пирог, запеченный в сумке

«Запеченное в пакете» — это интригует, правда? Элегантный фермер , расположенный в южном городе Муквонаго, стал известен благодаря этому уникальному методу выпечки.Коричневый бумажный пакет придает пирогу хрустящую верхнюю корочку и легкую шелушащуюся нижнюю корочку. Это лучшее из обоих миров с пирогом, верно? После того, как яблоки станут хорошими и запеченными, из верхней части коричневого пакета вырезается кружок, чтобы верхняя корочка подрумянилась в течение нескольких минут (без зарумянивания). Элегантный фермер продает яблочный пирог прямо здесь, в запачканном жиром бумажном пакете!

Перейти к: Элегантный фермер, Висконсин

Вайоминг: пирог с ревенем

Ревень, вероятно, прибыл в Вайоминг еще в 1800-х годах, первоначально из США.К., где он по-прежнему является основным овощем (а не фруктом!) В пирогах, крошках и других десертах. Поскольку ревень — урожай прохладного сезона, он популярен среди садоводов Вайоминга. Некоторые из лучших в штате пироги с ревенем можно найти в Cowboy Cafe , где ароматы чередуются между черничным ревенем, малиновым ревенем, клубничным ревенем, яблочным ревенем, клубничным персиком и ревеневым имбирем.

Перейти к: Ковбойское кафе

Осень и время голубцов

(запустил SP NP TP editions)

Похоже на осень? Это хорошее время года, чтобы подумать о таких блюдах, как голубцы.

Барбара Викерс не смогла воспроизвести рецепт голубцов, которые поставлялись с ее скороваркой, и попросила вас о помощи.

Голубцы в буклете Mirro-Matic готовятся путем фарширования капустных листьев говяжьим фаршем, нарезанного лука и вареного риса и приготовления их с томатным соусом в скороварке. В буклете Presto для начинки используется молоко, голубцы подрумяниваются и готовятся под давлением с добавлением небольшого количества коричневого сахара.

Барбара не упомянула, какую скороварку она использует, так что вот обе.Некоторые из многих поваров, которые ответили, использовали свои буклеты еще в конце 1940-х годов.

Если вы хотите фаршировать целый кочан капусты так, чтобы он напоминал шар для боулинга, попробуйте рецепт, присланный преподобной Жаннетт Бертон. Это, безусловно, было бы интересным блюдом для сервировки.

Для: Барбара Викерс из Бруксвилля.

Откуда: Ирен Стюарт из Галфпорта, Кей Дентинджер из Беверли-Хиллз, Вирджиния Мейер из Хомосассы, Эдвард Линдквистс из Ларго, Марсия Корсо из Спринг-Хилл, Питер и Ольга Симонетти и Ивонн Хирбе из Пинеллас-Парк, и Джини Редд, Ферн Свихарт и Анна Брукс из Св.Петербург.

Рецепт: Голубцы с томатным соусом (сковорода Mirro-Matic).

Голубцы с томатным соусом

8 больших капустных листьев

1 фунт нарезанной говядины

1 чайная ложка соли

\ чайная ложка перца

2 столовые ложки нарезанного лука

1 чашка вареного риса

1 банка вареного риса

1 банка суп

1 стакан воды

Залейте кипятком листья капусты.Дать постоять 5 минут.

Сезонное мясо; добавить лук, рис и яйцо. Раскатайте порцию начинки в каждый лист; закрепите концы зубочистками. Поместите голубцы в скороварку.

Полить булочки томатным супом и водой. Накройте крышкой, установите контроль на 10 и готовьте через 8 минут после перемешивания контрольного напитка. Дайте давлению нормально спуститься. Обслуживает 4.

От: Дорис Портманн из Клируотера, Одри Юргенс из Тарпон-Спрингс, Нэнси Кропп из Семинола, Жаклин Коннелли и Джордж Скирка из Нью-Порт-Ричи, Лилиан Смит, Хильда Ново-Мески и Молли Хупс из Ларго, Филлис Уоттерс, Мэри Норрис и Лоретта Вескови из парка Пинеллас, а также Мэри Уортам, Хелен Стэнтон, Лида Ланчано и Элоиза Дэвидсон из Св.Петербург.

Рецепт: Голубцы из мяса (скороварка Presto).

Мясные голубцы

1 большой кочан

1 фунт говяжьего фарша

2 чайные ложки соли

\ чайная ложка перца

1 чашка вареного риса

1 чашка молока

2 столовые ложки коричневого жира

сахара

{чашка горячей воды

Окуните листья капусты в горячую воду. Просушите листья на чистом полотенце.

Смешайте мясо, соль, перец, вареный рис и молоко; хорошо смешать. Положите в каждый лист по столовой ложке мясной смеси; обернуть капустный лист вокруг мяса и закрепить зубочисткой. Плита; слегка добавить жирные и коричневые рулеты. Посыпать коричневым сахаром; добавить горячую воду.

Поместите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут при 15 фунтах. Позвольте давлению упасть самостоятельно. На 5-6 порций.

От кого: Преподобная Жаннетт Бертон из Ларго.

Рецепт: фаршированная целая капуста.

Фаршированная целая капуста

1 большая капуста

3 стакана кипятка

\ чашка нарезанного кубиками лука

1 {фунт говяжьего фарша

1 {чашек вареного риса

Соль и перец по вкусу

\ 9000 чашек уксуса2 Поместите целую крупную капусту в большую кастрюлю. Залить капусту кипятком. Варить 8-10 минут. (Пока листья не станут гибкими, чтобы их можно было аккуратно отделить, не разрывая сердцевину.)

Смешайте лук, мясо, рис, соль и перец.Вынуть капусту из горшка. Прохладный. Держите воду слегка кипящей.

Начиная с внешней стороны, осторожно потяните листья, чтобы заполнить отверстие. Начните с центра и положите мясную начинку, прижмите следующий лист к мясу, затем переходите к следующему листу. Продолжайте осторожно вытягивать, заполнять и сжимать, пока капуста не будет заполнена полностью. Свяжите веревкой и положите на марлю. Свяжите вместе. Это удержит капусту во время приготовления. Когда будете связывать ткань, оставьте сверху «ручку» марли.

Добавьте уксус в кипящую воду и аккуратно поместите капусту в кастрюлю. Осторожно варить не менее часа, пока капуста не сварится. Это может занять больше времени в зависимости от размера капусты. (Капуста должна быть не меньше шара для боулинга.) Это может занять 1 или 2 часа, но Жанетт в этом сомневается.

Когда приготовлено, достаньте из кастрюли, потянув тканью «ручку» вверх. Это будет капать, поэтому обязательно держите под рукой тарелку. Дайте настояться несколько минут. Для подачи выложите на большое блюдо и нарежьте дольками в форме пирога.

Хорошо подается с морковью, приправами и сытным хлебом.

Запросы рецептов

Доменик Боментр из Citrus Springs, Ф. Йонсен из Нью-Порт-Ричи и Хелен Годиос из Ларго хотели бы знать, как приготовить обжаренный во фритюре цельный лук и соус, который подается с ним. Им особенно нравится версия Outback Steak House.

Дон Крейвен из Клируотера потеряла свой рецепт печенья с чеддерным заливом Красного Лобстера, который она вырезала из журнала Woman’s World около 4 или 5 лет назад.Если это есть в ваших файлах, отправьте его Dawn.

Капуста из капусты Kentucky Fried Chicken восхитительна, и дилемма Магдалины Барбер состоит в том, что она потеряла рецепт. Помощь!

Вы просили Это колонка для читателей. Если у вас есть кулинарный вопрос или ответ на чей-то вопрос, напишите по адресу: You Asked For It, The Times, P.O. Box 1121, St.Petersburg, FL 33731. В письме обязательно укажите свое полное имя, город и номер телефона. Письма без этой информации будут отброшены.На запросы нельзя ответить по телефону или по почте.

Истоков (Служба национальных парков США)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПАРК МИРА ВВЕДЕНИЕ

Михаил:

Хорошо, Эндрю, мой первый сезон работы в Glacier, я был секретарем в штаб-квартире Park.

Андрей:

Хорошо.

Михаил:

Самая низкооплачиваемая позиция в парке, заметьте, отвечает на вопросы людей по телефону, электронной почте и письмом.

Андрей:

Попался.

Михаил:

Иногда к нам приходили люди с вопросом. И один из самых сложных вопросов, который мы когда-либо задавали, был: «Где находится ваша мемориальная доска, являющаяся объектом всемирного наследия?»

Андрей:

[смеется] Наши что?

Михаил:

Мы — объект всемирного наследия, признанный Организацией Объединенных Наций за защиту природных и культурных ресурсов, важных для всего мира. И каждый объект всемирного наследия получает мемориальную доску в память об этом значении.

Андрей:

Хорошо. Не думаю, что когда-либо замечал это раньше. Где это было?

Михаил:

Ну в том-то и дело. Никто не знал. Я сказал им, что никогда не слышал об этом, и мой коллега тоже. Итак, они описали нам бронзовую доску размером два на три фута. И мы начали расспрашивать. Мы спросили нашего босса, кто координирует выставку в парке, он не знал. Мы спросили у администрации, они не знали. Мы спросили суперинтенданта …Неа. Мы спросили всех в штабе и начали обзванивать весь парк, чтобы узнать, не знает ли кто-нибудь, где это может быть. А потом — оказалось, что это было в Канаде.

Андрей:

О, это все объясняет.

Михаил:

Ледниковые национальные парки на Северной границе проходят по 49-й параллели. Также известный как наша граница с Канадой, прямо через границу в Альберте находится национальный парк Уотертон-Лейкс. Мемориальная доска Всемирного наследия была выставлена ​​в павильоне в Уотертоне.Поэтому я хотел позвонить кому-нибудь, кто там работает.

Натали:

Нет, это отличный вопрос. И я не знаю, что полностью знаю ответ на этот вопрос. Эм, мы недавно переделали павильон в Уотертоне. Так что я не знаю, виден ли там налет на самом деле или нет. Это то, что мне нужно будет найти сейчас.

Михаил:

Тайна продолжается!

Натали:

Точно.

Михаил:

Это Натали Ходж.

Натали:

Меня зовут Натали

Михаил:

Сейчас работает в парках, Канада, канадский аналог НПС.

Натали:

Я координатор устного перевода в Национальном парке Уотертон-Лейкс

Михаил:

Waterton, буквально в двух шагах от отеля, был соседом Glacier с самого начала.

Натали:

Ага. Уотертон был фактически основан в 1895 году и первоначально назывался лесопарковой заповедной зоной

. Михаил:

За два года до того, как ледник был основан как лесной заповедник в 1897 году.

Андрей:

Ух ты. Это действительно рано.

Михаил:

Не говоря уже о том, что Parks Canada — канадский аналог NPS — также превзошел нас по силе

Натали:

Parks Canada была основана в 1911 году и фактически стала первой в мире службой национальных парков.

Андрей:

Опережая Службу национальных парков на пять лет!

Михаил:

Два парка управляются раздельно, и их страны наблюдают за сплошным ландшафтом, который не признает разделяющую их политическую границу.

Натали:

Есть много анекдотов о животных, которым не нужен паспорт, чтобы перемещаться между двумя странами. Мы видим, как ежевика без проблем пересекает границу. Эм …

Андрей:

[Смеется].

Михаил:

[Смеется]

Натали:

Иногда то же самое и с лосем.

Михаил:

Теперь та неуловимая табличка, о которой я упоминал …

Андрей:

Ага?

Михаил:

Если бы вам удалось его найти, где бы он ни был, на нем не было бы написано «Национальный парк Глейшер».

Михаил:

Итак, мы ссылаемся на наш парк, каждый из наших парков — это своего рода сокращенные названия: Национальный парк Глейшер, Национальный парк Уотертон-Лейкс … Но каково полное название наших парков вместе?

Натали:

Полное название наших парков вместе — Международный парк мира Уотертон-Глейшер.

Михаил:

Наши два парка имеют не только международную границу. Национальные парки Уотертон и Глейшер согласились, что этот невероятный ландшафт заслуживает нашего сотрудничества. Отказ от политических разногласий для сотрудничества в управлении всем, от инвазивных или исчезающих видов до лесных пожаров.

Натали:

Например, если в национальном парке Уотертон-Лейкс случится пожар, часто на помощь приходят пожарные бригады с ледника, и тогда наоборот.

Андрей:

И хотя сегодня существует более сотни международных или трансграничных парков и охраняемых территорий, еще в 1932 году мы были первым международным парком мира,

Михаил:

Который, помимо того, что сигнализировал о сотрудничестве в управлении, был символом доброй воли между странами. Заявление о единстве, которое — в 1932 году, в промежутке между двумя мировыми войнами — должно было быть освежающим. Имея паспорт, Уотертон находится всего в нескольких часах езды от большинства мест на леднике.И есть много способов испытать это.

Андрей:

Да, в Уотертоне есть несколько замечательных возможностей для пеших прогулок, от коротких до экскурсий на целый день.

Михаил:

И мой личный фаворит — это посетить некоторые из феноменальных ресторанов в Уотертон-Таунсайт.

Андрей:

Да, у нас здесь нет такого же разнообразия,

Михаил:

Но Натали ведет, что я считаю самым крутым способом увидеть это место, способом по-настоящему ощутить международную часть нашего названия: Международный поход в парк мира.

Натали:

Мне определенно повезло с годами, и я смог провести этот поход в Парк Мира. И это, наверное, один из самых крутых элементов моей работы в Parks Canada. Поход действительно уникален в том смысле, что участники начинают поход в Канаде, пересекают международную границу пешком и заканчивают поход в Соединенных Штатах. И наши зрители, как правило, очень рады возможности совершить пеший поход по двум странам за один день.

Михаил:

Это так здорово. Они даже держатся за маленькие руки через границу церемонии.

Натали:

И здесь наши участники выстраиваются в очередь по обе стороны международной границы и обмениваются рукопожатием в знак мира и доброй воли с теми, кто находится напротив них. И это давняя традиция походов, и она продолжается с момента создания похода в 1978 году.

Михаил:

Поход в Международный парк мира или IPP составляет 14 километров, или чуть более восьми с половиной миль.По сути, вы идете вдоль озера Аппер-Уотертон, чтобы вернуться к леднику, где вы наконец-то прокатитесь на The International, 200-пассажирском судне, которое переправляет людей через озеро Уотертон с 1928 года.

Андрей:

Ага. И судя по тому, что я сам совершил эту поездку, она действительно выделяется как одно из самых уникальных впечатлений в любом парке.

Михаил:

Ага. Я согласен.

Андрей:

Даже просто заглянуть в другую страну, не говоря уже о том, чтобы отправиться в нее пешком или на лодке… Мощный.

Михаил:

Опять же, вам нужен паспорт для посещения, и вам нужно бронирование, чтобы ездить на международном или присоединиться к IPP. Но независимо от того, что вы делаете во время своего визита, вид по обе стороны границы только обогатит ваши впечатления. Так что в следующий раз, когда вы приедете в гости, обязательно посетите наш сестринский парк, чтобы сохранить этот дух доброй воли. А может, если повезет, найдешь даже эту табличку.

Михаил:

Добро пожаловать в подкаст Headwaters — Glacier National Park.Принесено вам компанией Glacier National Park Conservancy и произведено на традиционных землях многих коренных американских племен, в том числе черноногих, кутенай, селисов и клиспов.

Андрей:

Мы называем этот сезон: «Слияние», поскольку мы смотрим на то, как здесь сочетаются природа, культура, настоящее и прошлое.

Михаил:

Я Майкл.

Андрей:

Я Эндрю.

Михаил:

И мы оба здесь рейнджеры.Мы уже упоминали, что у Glacier много названий.

Андрей:

Национальный парк, объект всемирного наследия …

Михаил:

Но сегодня мы сосредоточимся только на одном из них: Международном парке мира. Соглашение между NPS и Parks Canada о совместном управлении нашими общими ресурсами.

Андрей:

И нет места лучше международного парка мира, чем Goat Haunt, один из самых удаленных и наименее посещаемых регионов Glacier.

Михаил:

Хорошо, очень быстро. Что с названием? Козьи привидения?

Андрей:

Ага. Это своего рода архаичный термин, но привидение — это место, где кто-то или что-то тусуется. По сути, Goat Haunt — это место, где любят висеть горные козлы.

Михаил:

Я понимаю. Что ж, скорее всего, даже если вы были на Glacier раньше, вы, вероятно, не успели добраться до Goat Haunt. И неспроста!

Андрей:

Да, к нему нет дорог.И самый короткий путь туда — 22 мили

Михаил:

Самый короткий поход из США … Так что вы можете либо взять рюкзак на несколько дней к югу от границы, либо поехать в Канаду.

Андрей:

Ага. Goat Haunt находится на южной оконечности верхнего озера Уотертон. Одно из крупнейших озер в обеих частях, которое простирается через границу с Канадой и США

. Михаил:

Это означает, что Goat Haunt находится примерно в трех милях от канадской границы.

Андрей:

Ага. Таким образом, люди в подавляющем большинстве попадают в Goat Haunt из национального парка Waterton Lakes.

Михаил:

О, теперь я понимаю, откуда это название. Озеро Уотертон, Озера Уотертон N—. Ладно, неважно.

Андрей:

[смеется] Ага. Так что некоторые люди добираются туда пешком, ну, например, во время похода в Международный парк мира, но большинство людей прибывают в Goat Haunt на лодке,

. Михаил:

включая даже Рейнджеров, которые там работают.

Андрей:

Поговорим о поездках на работу.

Михаил:

В этом выпуске мы рассмотрим, что значит быть Международным парком мира; как это произошло в первую очередь и как это повлияло на тех, кто здесь живет и работает.

НАЗАД

Михаил:

Хорошо, Эндрю, где наша граница с Канадой?

Михаил:

Я думаю, это примерно в 20-30 милях к северу отсюда, по прямой?

Михаил:

Ага.Что ж, не могли бы вы быть более конкретными? Где граница?

Михаил:

Он расположен на 49-й параллели.

Михаил:

Да, точно. 49-я параллель была впервые предложена в качестве границы торговой компанией Гудзонова залива в 1714 году, что является рассказом на другой день, но в конечном итоге она была принята правительствами США и Великобритании, потому что в то время Канада все еще находилась под британским правлением. Теперь британские и американские команды обследовали границу в 1860-х годах, с небольшими перерывами в связи с гражданской войной, и были установлены памятники, укрепившие границу длиной почти 4000 миль.

Михаил:

Но знаете ли вы, что этот опрос был на самом деле неправильным?

Михаил:

Подожди, правда?

Михаил:

Ага. Граница была впервые исследована, когда мы все еще думали, что Земля представляет собой сферу, но на самом деле это сплюснутый сфероид.

Михаил:

Какие??

Михаил:

По сути, это сфера, которая выпирает на экваторе из-за вращения. Все это говорит о том, что исходная линия не полностью соответствует 49-й параллели.

Михаил:

Действительно!

Михаил:

Нет, это близко, но это не совсем так.

Михаил:

Сфероид и все такое прочее, он пересекает современные озера Уотертон и национальные парки Глейшер.

Михаил:

И, посетив сегодня границу между парками, вы заметите, что единственное, что разделяет две страны, — это полоса вырубленных деревьев — нерастущая линия шириной 20 футов, уходящая в горизонт.

Михаил:

Что касается этой области, то наиболее значимые обсуждения этой символической границы происходили не в залах Конгресса или Парламента, а на тропе и вокруг костра.

Михаил:

Двумя из первых сторонников совместного управления парком были Джон «Кутеней» Браун и Альберт «Смерть на тропе» Рейнольдс.

Михаил:

Большие любители ников.

Михаил:

Ага.Браун был первым суперинтендантом национального парка Уотертон-Лейкс.

Михаил:

Рейнольдс был первым рейнджером, дислоцированным в современной области Козьего приюта.

Михаил:

Да, и именно эти двое родили идею о том, что двумя парками в двух странах можно управлять вместе.

Михаил:

А история их дружбы — это история происхождения самого Парка мира.

Михаил:

На самом деле мы очень много знаем о Джоне «Кутеней» Брауне.Он был воспитан бабушкой в ​​Ирландии во время великого голода и вел яркую жизнь. Выйдя из дома, он вступил в Королевскую милицию в 1858 году, но никогда не участвовал в боях. В поисках азарта он погонял состояние на золотых приисках Британской Колумбии, работая старателем, констеблем, звероловом, проводником, почтальоном, болотником.

Михаил:

Swamper, что это за хрень?

Михаил:

Тот, кто управляет лодками по каналам. 50 лет спустя он заработал репутацию человека, знающего этот регион так же хорошо, как и всех остальных, что привело к его назначению в 1910 году первым инспектором лесного заповедника Кутенай Лейкс, который сейчас является нашим северным соседом, Национальным парком Уотертон Лейкс, в возраст 70 лет.Он зарабатывал 75 долларов в месяц, чтобы управлять всем районом.

Михаил:

Подождите, всего 75 долларов? Это самая высокая позиция во всем парке.

Михаил:

Ага. Это 2000 долларов в сегодняшних деньгах.

Михаил:

Все в порядке. Сейчас об Альберте «Смерть по следу Рейнольдса» известно гораздо меньше. Он родился в Висконсине в 1847 году и в 1871 году переехал с женой в долину Флэтхед в штате Монтана, чтобы работать на лесопилке. И, чтобы избежать нервного напряжения на работе, 30 лет спустя он ушел с поста начальника лесопилки и стал смотрителем в заповеднике Флэтхед-Форест, тогда еще бывшем Флэтхед-Форест.Когда этот заповедник был преобразован в Национальный парк Глейшер в 1910 году, он находился на южной оконечности верхнего озера Уотертон. И хотя были написаны биографии Брауна, большую часть того, что мы знаем о Рейнольдсе, мы узнали из его дневника. Возьмите эту запись из 1912 года, когда он разыскивает браконьеров.

Боб Адамс:

Найден там, где разбили лагерь некоторые охотники и спустили с гор овцу или оленя. Но это было в Канаде, примерно в шести милях от границы.

Михаил:

Которая была воплощена здесь в жизнь благодаря голосу рейнджера Боба Адамса. Рейнольдс жил в одном из самых неосвоенных и наименее посещаемых районов парка, часто в компании только дикой природы.

Боб Адамс:

Пятница, 25 октября 1912 года. Когда я прибыл в лагерь, прошлой ночью там был медведь, и он устроил ад вокруг лагеря, он пошел, заглянул во все три окна, принял ванну в умывальнике и встал перед смотрящим. стекла и расчесал волосы щеткой.

Михаил:

Его прозвище «Смерть на тропе» было самоописанием, и его презрение к лошадям заставляло его гулять повсюду. Он регулярно ходил на 17 миль на юг, чтобы получить почту.

Михаил:

Я прохожу примерно милю, чтобы получить почту. И я подумал, что это было грубо. Но Рейнольдс также пошел на север, чтобы посетить Уотертон, где он подружился с Брауном.

Михаил:

Ага. Он прошел всю 12-мильную протяженность верхнего озера Уотертон, которое начинается в Монтане в Козьем пристанище и заканчивается в городке Уотертон в Альберте, пройдя весь этот путь, чтобы навестить своего друга Кутеней Брауна, если только он не сможет поплавать на лодке.

Боб Адамс:

Воскресенье, 20 октября 1912 года. В 7 часов утра покинул лагерь на одной из лодок мистера Хаззарда. Доехал до Weeks ‘Landing, где я пошел на почту, получил почту, затем пошел к мистеру Браунсу.

Михаил:

В его обязанности как бэккантри-рейнджера входило наблюдение за браконьерами, лесными пожарами и другими «угрозами для парка».

Михаил:

Хорошо. Так что же представляло угрозу для парка?

Михаил:

Что ж, в первые годы Служба парков руководствовалась принципиально другим пониманием экологии, чем сегодня.И письмо Рейнольдса действительно хорошо иллюстрирует это. Ранние менеджеры парков особенно стремились защитить копытных, таких как олени. Он фактически преследовал оленей, чтобы преследовать их в поисках лучшей среды обитания.

Боб Адамс:

Левый лагерь. Как только смог. Пройдя по тропе, по которой олени поднялись в горы, я нашел их на высокой скамейке, почти на вершине той горы. Мне удалось их превзойти. Их было около 40 человек. Я поднялся над ними после упорной борьбы, снег был глубоким.

Михаил:

Он думал, что сможет заставить их отправиться куда-нибудь, где они будут счастливее и безопаснее, если только он сможет выпрыгнуть и удивить их.

Боб Адамс:

Одни пошли в одну сторону, другие пошли по моему следу и пошли вниз. Последний из них, что я видел, был примерно в двух милях и все еще шел. Они в безопасности.

Михаил:

Думаю, если бы я сделал это сегодня в униформе, люди подумали бы, что я совершенно сумасшедший.

Михаил:

Помимо погони за оленями, он активно охотился и убивал все, что могло им навредить.Чтобы убить койотов, он даже заручился помощью своего друга Брауна, суперинтенданта Уотертона.

Боб Адамс:

Я пошел к одной из приманок мистера Брауна для койотов и обнаружил, что койот был здесь сегодня утром и поел. Я шел по его следам почти две мили, и он не обнаружил никаких следов яда. Я ушел. Канадский яд никуда не годится.

Михаил:

С тех пор мы пришли к пониманию того, что хищники, такие как койоты, волки и горные львы, играют важную роль в экосистеме, и от практики их отравления давно отказались.

Трейси Вайсс:

Это больше не часть нашей работы, нет. Приятно, что отношение к этому изменилось, и мы решили, что все животные имеют право находиться здесь, а не только копытные.

Михаил:

Это Трейси Вайсе.

Трейси Вайсс:

Ага. Меня зовут Трейси Вайсе. Я работаю здесь, на Белли-Ривер, последние 16 лет,

Михаил:

Станция рейнджеров на реке Белли, где она работает, — одна из самых северных в парке.На самом деле, чтобы поехать к ней навстречу, я припарковался на канадской границе, прямо на расстоянии от таможни. И пока Трейси и ее муж Брюс работают здесь летом, Рейнольдс круглый год работал и жил недалеко от Козьего приюта, согреваясь только дровяной печью.

Боб Адамс:

Сегодня утром было 12 градусов ниже нуля, а сейчас 6:30, сейчас 10 градусов ниже нуля.

Михаил:

Даже по праздникам.

Боб Адамс:

Я приготовила хлебный пудинг на ужин и выпила чашку холодной воды.Это было мое Рождество.

Трейси Вайсс:

Честно говоря, я не могу представить себе рейнджеров, которые проводили здесь зимы на таком морозе и на таком ветру. Должно быть, это было просто феноменально.

Михаил:

Но дождь или солнце, Рейнольдс поедет на север, чтобы навестить Брауна.

Боб Адамс:

27 декабря 1912 года. Снег был глубоким и мягким. Дул ужасный ветер. Чтобы сделать мистера Брауна, потребовалось до 16:00.

Андрей:

Насколько мы можем судить, эти двое были верными друзьями, хотя Браун, писавший стихи и духовные размышления, никогда не писал много о Рейнольдсе.

Михаил:

Ага. И, Рейнольдс, вы знаете, в своих журналах, которые у нас есть, он тоже не пишет о своей дружбе с Брауном. Его журналы действительно утилитарны. Простое резюме того, что он делал в тот день, часто отмечая количество миль, которые он проехал, но даже тем не менее, Рейнольдс часто писал о своих поездках в гости к Брауну.

Боб Адамс:

Среда, 4 декабря 1912 г., покинул лагерь в 9:15 вместе с мистером Брауном. Он дошел со мной до Уикс-Лэнда, чтобы проверить, благополучно ли я перейду через реку. Мне пришлось сломать лед примерно за сотню футов, прежде чем я попал в основной поток, но я справился.

Михаил:

Они сотрудничали для работы. Они делились заметками. Они обращались за советом друг к другу и общались. А как ты знаешь, Эндрю, зимы здесь могут быть довольно серыми.

Андрей:

Ага. Холодное, серое небо, надетое.

Михаил:

Что, по общему мнению, дало им достаточно времени, чтобы обсудить философские аспекты своей работы. Как искусственность линии, разделяющей два парка, которые они поклялись защищать.Одним из тех, кто познакомился с Брауном и Рейнольдсом, был Сэмюэл Миддлтон, англиканский преподобный из Канады. И после встречи с двумя рейнджерами он написал об их обсуждениях границы.

Андрей:

Ярким примером проблемы с разделением двух парков было озеро Аппер-Уотертон, которое частично находилось в Соединенных Штатах, а частично в Канаде.

Михаил:

Рейнольдс предположил, что геология не признает границ. И что, поскольку озеро Уотертон находилось в ледниковом цирке, никакая искусственная граница не могла разделить его воды на части.Тогда было бы лучше принять творение природы, сняв границу и признав один парк, одно озеро на своей территории.

Андрей:

И Браун согласился. Он сказал, что, поскольку озеро нельзя разделить физически, делить его управление бессмысленно.

Михаил:

В то время это была мощная идея.

Андрей:

Тонкое предположение через призму ландшафта, что политическая граница не может нас разделить.

Михаил:

Их идея о совместном управлении двумя парками не смогла воплотиться в жизнь при их жизни.

Боб Адамс:

Все дни, которые я когда-либо видел, сегодня накинул на всех кепку ножны. Поговорим о ветре, он был пробкой. Мне приходилось сталкиваться с этим на каждом этапе пути, 18 миль. 9:00 ВЕЧЕРА. Бушует красивая буря. Не знаю, откуда, и не могу открыть дверь, чтобы выглянуть. Сугробы по всему дому.

Михаил:

Рейнольдс был явно невероятно крутым человеком с непостижимой силой духа сегодня.

Боб Адамс:

В среду, 15 января 1913 года, подошел к озеру, пришлось использовать снегоступы. Весь день шел сильный снегопад. Он был таким мягким, что я провалился выше колен на снегоступах. Я добрался до домашнего лагеря, нашел на крыше шесть футов снега. Мне пришлось подняться наверх и сгрести лопатой от печной трубы, прежде чем я смог разжечь огонь. На это ушло более трех часов. Не снял почти все. Закончу утром. Весь день было 10 минусовых температур, шел сильный снег. Расстояние шесть миль. И один замороженный палец на ноге.

Михаил:

Но каким бы суровым ни был Рейнольдс, зима 1913 года начала его настигать, и он простудился, от которого не мог избавиться. В одном последнем путешествии он рискнул отправиться на север, чтобы навестить Брауна, который впервые и последний раз упомянул Рейнольдса в своем дневнике.

Андрей:

4 февраля 1913 года. Мистер Рейнольдс здесь. 32 ниже нуля. Ехали и ходили на снегоступах по западной стороне парка, чтобы пройти. Майлз: 20. Рейнольдс очень болен. С ним всю ночь.

Михаил:

Четыре дня спустя Рейнольдс умер.

Андрей:

А через три года после этого скончался и Браун.

Михаил:

В течение следующих 20 лет парки оставались в отдельном управлении. На замену Брауну был назначен новый суперинтендант Уотертона, а на место Рейнольдса — бэккантри-рейнджер. Приходили посетители, люди наслаждались парками, и жизнь продолжалась, но идея Рейнольдса и Браунса о международном парке жила. Потому что в июле 1931 года местный канадский Ротари-клуб созвал собрание ротарианцев Монтаны и Альберты, чтобы впервые обсудить создание международного парка мира.

Андрей:

И хотя Рейнольдс и Браун поддерживали эту идею, она никогда прежде не пользовалась популярностью. Фактически, это будет первый Международный парк мира во всем мире.

Михаил:

Ага. И эта новая идея была сформулирована в резолюции недавно вступившего в должность президента местного ротари-клуба Сэмюэля Х. Миддлтона.

Андрей:

Так случилось, что это тот самый парень, которого мы цитировали ранее, который брал интервью у Рейнольдса и Брауна об их мыслях о границе.

Михаил:

То же самое. Стоит отметить, что Миддлтон впервые приехал в Уотертон в поисках летнего лагеря для индийской школы Святого Павла, директором которой он был, — одной из многих школ такого рода, которые стремились подавить родную культуру, забирая детей из резерваций. от их семей до школ-интернатов, где их более или менее учили быть белыми.

Андрей:

Эта политика называлась в то время: убей индейца, спаси человека.

Михаил:

Ага. Но, признавая свои расистские усилия по отношению к коренным народам, он был важным сторонником создания парка мира.

Андрей:

Закон о создании парка мира был принят Конгрессом США в декабре. И в следующем году его поддержало правительство Канады.

Михаил:

Детали этого нового названия не были четко определены, и управляющие парков сами решали, как они будут совместно контролировать два парка, парки, которые с тех пор сильно изменились.В свое время Рейнольдс почти никогда никого не видел, но Трейси, современный рейнджер, работающий на границе, говорит, что ее основная работа — работать с людьми.

Трейси Вайсс:

Что ж, я действительно вижу основную часть нашей работы в обучении людей в отдаленных районах.

Михаил:

Сегодня больше людей посещают Уотертон-Ледник в средний летний день, чем парки раньше видели за год во времена Брауна и Рейнольдса, но это не меняет того, почему они защищены или почему они важны.

Трейси Вайсс:

Люди, которые действительно приезжают сюда, а их все время больше, они ищут чего-то настоящего — отправиться в поход, чтобы воссоединиться с природой. Вот что такое парки. И я думаю, что с каждым днем ​​они важнее, чем в прошлом.

Андрей:

На протяжении всего прошлого века, несмотря на все внесенные им изменения, два парка стремились работать вместе.

Михаил:

Итак, всякий раз, когда наши два парка используют общие ресурсы для тушения пожаров, когда мы проводим трансграничные походы, прогулки на лодке, вы знаете, кого благодарить.Пара старых крутых скряг с идеей.

Боб Адамс:

Воскресенье, 29 декабря 1912 г. О, небеса, как снег и метель. Человек не видит 200 футов, и ему становится все труднее и труднее. Хотел бы я вернуться в Хелену.

УТКИ

Андрей:

Итак, Майкл, мы сегодня говорили о международном парке мира. Что для вас значит международный парк мира на леднике Уотертон?

Михаил:

Эгоистично это создает отличное место для работы.Знаете, мне пришлось общаться с гораздо большим количеством канадцев, чем когда-либо. И самый крутой центр для посетителей здесь — это центр для посетителей Альберты. Я чувствую себя Уилсоном из дома, занимающегося ремонтом, как будто смотрю через забор на своих соседей. Потому что по множеству троп в парке можно было увидеть Канаду. Так что я думаю, что это довольно уникально быть частью этого символа сотрудничества, как сотрудник и как посетитель.

Андрей:

Я полностью согласен. Это довольно круто.Когда вы думаете об экосистеме здесь, о растениях, животных, знаете, даже о реках и озерах, они не знают, где проходит граница. Им все равно, где граница. Они просто взаимодействуют друг с другом так, как всегда. И думать, что мы можем преодолеть проблемы границы, чтобы совместно управлять этим местом, заботиться об этой экосистеме в целом, а не как о двух отдельных частях, которые разделены, знаете ли, просто линией на карте — это довольно особенная вещь.Я думаю.

Михаил:

Ага. Две страны, два парка — это своего рода решение обойти или преодолеть политическую границу для совместного управления таким местом, как это. Это аккуратно.

Андрей:

Ага. И в этой связи, я думаю, нам следует перейти к нашей следующей истории о том, как ученые из двух разных стран объединились через границу, чтобы изучить некоторых важных животных, которые проводят время по обе стороны международной границы.

Лиза:

Всегда оглядывайся туда. Ага. И ты хорошо узнаешь уток.

Андрей:

7:00 утра, и Лиза приманка думает об утках.

Лиза:

Я бы хотел каждый год, погода направляет вещи по-разному, но обычно это очень глубоко для меня, вот так, чтобы пройти,

Михаил:

Они говорят о прогулке по воде?

Андрей:

Ага.Как выяснилось, утиная наука требует большого количества воды.

Лиза:

Поэтому я не думаю, что вы сможете это сделать из соображений безопасности. Итак, вы просто выходите и выходите

Андрей:

Сегодня мы проводим обследование выводков, в ходе которого мы исследуем реку, чтобы увидеть, есть ли у каких-нибудь самок арлекинских уток новых птенцов.

Лиза:

Поскольку вам придется немного подождать. Что вы могли бы сделать, так это просто пройти по променаду и поискать уток на Лавинном ручье.А затем, когда вы закончите, возвращайтесь обратно.

Андрей:

Лиза Бейт — биолог из дикой природы здесь, в Национальном парке Глейшер. И один из ее проектов — изучение парков, уток арлекинов, наблюдение за этими птицами требует пристального внимания. Поэтому Лиза привлекает кучу добровольцев, чтобы помочь ей собрать эти данные. Это довольно забавный проект. Так получилось, что все мы, участники подкаста, в этом году в некоторой степени независимо участвовали в нем. Майкл, я и продюсеры, Дэниел и Алекс пошли вместе с Лизой изучать уток.Майкл даже оказался довольно мокрым от пережитого.

Михаил:

Ага. Если вы хотите услышать эту историю, вам нужно перейти к эпизоду «Многие ледники».

Андрей:

Прежде чем мы перейдем к изучению. Я сделал это утром. Есть несколько вещей, которые вам нужно знать об утках арлекинов.

Михаил:

Во-первых, название «утки-арлекины» названо в честь брачного оперения самцов, которое напоминает грим арлекина, персонажа-шута, популярного в европейском театре раннего Нового времени.

Андрей:

А утки-арлекины — перелетные птицы, но в отличие от большинства перелетных птиц …

Лиза:

Когда наступает сезон размножения, они не мигрируют с севера на юг, потому что они морские утки, они фактически мигрируют с востока на запад.

Андрей:

Но то, что эти птицы мигрируют с востока на запад, не означает, что они не интернациональны.

Михаил:

Как так? Я знаю птицу, которая мигрирует с севера на юг, как малиновка, проведет время в Канаде, США.С. и Мексика. Но если вы мигрируете прямо на запад отсюда, вы просто попадете в океан. Не в Канаде.

Андрей:

Ага. Оказывается, путь миграции не совсем прямой на запад, но посмотрите на эту карту одной утки, которую отслеживала Лиза.

Михаил:

Ух ты! Часть года он провел в Вашингтоне, часть в Британской Колумбии, часть в леднике и часть в национальном парке Уотертон-Лейкс. Следующее, что вам нужно знать, это то, что эти птицы любят бурную воду. Они чувствуют себя как дома в серфинге и быстрых ручьях.И это одна из причин, почему их так сложно изучать.

Андрей:

И последнее, что вам нужно знать, это то, что утки-арлекины очень лояльны.

Лиза:

Чрезвычайно лояльный. Гм, насколько нам известно, самки гнездятся только в тех ручьях, где они родились, хотя их родовые ручьи, мы окольцевали около 300 арлекинов в Монтане, нам еще предстоит документировать размножающуюся самку, разбегающуюся в другой ручей. чем ее родовой поток для воспроизведения.

Михаил:

Ну а что, если с натальным потоком что-то случится?

Андрей:

Ага. Вот что делает их таким чувствительным видом. Кажется, они не могут просто найти новый дом.

Лиза:

Я думаю, что это одна из основных причин того, что арлекины вызывают беспокойство. Их ассортимент сократился. Раньше у нас были Арлекины в Колорадо, много ручьев в Айдахо и Монтане, и у нас их больше нет по разным причинам.И прямо сейчас я думаю, что маловероятно, что эти потоки когда-либо будут повторно заселены. Если мы не сможем документально подтвердить, что самки разойдутся в другие потоки.

Андрей:

Они верны не только потокам. Я спросил Лизу, лояльны ли утки и к конкретному партнеру.

Лиза:

Если бы вы задали мне этот вопрос в начале этого исследования, я бы сказал, что очень лоялен. Гм, мы, первые три года этого исследования, мы просто увидели невероятную, я думаю, стопроцентную верность партнера, с тех пор мы видели несколько так называемых разводов, но я работаю над статьей с некоторыми канадскими биологами, и они просто задокументировал самку, мм, с одним партнером один год, а следующие два года — с другим партнером.А затем, на четвертом курсе, она вернулась к своему первоначальному другу. Итак, мы знаем, что иногда что-то случается. Мы не знаем почему.

Андрей:

А если погибнет утка …

Лиза:

Документально подтверждены случаи, когда самка умирала, а самцы уже мигрировали обратно на побережье, но в последующем эти одинокие самцы вернутся сюда в поисках этих самок. И мы видели, как трое, возможно, четыре самца возвращаются в поисках своих самок. Я предполагаю, что они этим занимаются.И у нас есть один самец, который, как я знаю, возвращался три года подряд, всегда одинокий, никогда с другой самкой и никогда с первоначальной самкой. И мы просто предполагаем, что эта женщина умерла.

Михаил:

Теперь я могу представить себе фильм «Холлмарк», в котором одинокая утка зимует на побережье и проводит все лето в поисках пропавшего супруга в Скалистых горах, в поисках любви, которую он никогда не найдет.

Андрей:

А Лиза сказала мне, что на зимовках самцов примерно на 33% больше, чем самок.Так что одинокий самец вряд ли найдет себе новую пару.

Михаил:

В начале ее исследования. Лиза толком не знала, сколько здесь уток.

Лиза:

Когда я только начинал этот проект, я думал, что, может быть, во всем парке было 40 пар арлекинов. Потому что вы не можете сказать, потому что они выглядят одинаково. Только когда мы начали наклеивать на них цветные полосы, мы поняли, что только на верхнем течении реки Макдональд-Крик у нас было больше уток, чем мы думали.

Михаил:

Итак, чтобы отличить людей друг от друга, вам нужно поймать их и надеть им на ногу уникальную повязку.

Андрей:

Биологи разработали множество способов безопасной ловли птиц, но ни один из них не может объяснить проблемы, связанные с птицами, предпочитающей средой обитания которых является бурная вода.

Михаил:

Весной, когда и самцы, и самки находятся в леднике, вода в ручьях здесь опасно высокая и быстрая.Пробираться в бушующий ручей, чтобы попытаться поймать утку, было смертельно опасно. Так что долгое время мы очень мало знали об этих птицах.

Андрей:

Но Лизе приходится иметь дело не только с бушующими водами.

Лиза:

Есть несколько лет, по которым мы идем, как лавинные сугробы глубиной 40 футов.

Михаил:

Так что было много проблем, но было большое давление, чтобы лучше понять этих птиц, потому что они, казалось, исчезали.

Лиза:

Биологи в западной половине их ареала зафиксировали снижение или сдвиг в распространении.

Андрей:

Но сегодня, когда я присоединился к Лизе, мы не ловили никаких уток. Мы их просто считали. Мы разбились на группы, чтобы пройти каждый фут ручья и посмотреть, есть ли у кур птенцы. Если бы мы нашли цыплят, то позже летом их можно было бы поймать и получить группу, прежде чем они мигрируют обратно на Запад.Но это была не просто прогулка по тропе … Оставаться вдоль ручья было нелегко.

Лиза:

Да., И когда вода высока, становится действительно дико … Это и в какой-то момент мы собираемся просто начать гулять по ручью, потому что это будет намного проще, чем бушовать, потому что бушвак как через Хоторн и настоящий такие забавные штуки.

Андрей:

И в итоге мы просто вошли в воду. Мы шли по ручью по воде, которая была выше моих колен.

Михаил:

Ну а уток нашли?

Андрей:

Мы сделали! В тот день мы с Лизой видели семь уток арлекинов. И мы смогли собрать данные и о других птицах. Мы видели несколько американских ковшей и пятнистых куликов. У куликов только что родились маленькие дети размером с кусок попкорна. Они были такими крошечными и пушистыми…

Михаил:

Попкорн? Ага?

Андрей:

Попкорн, да.Так что мы на самом деле увидели гораздо больше волынщиков и оловян, чем арлекинов.

Справочная информация:

[Пение птиц и шум воды.]

Спикер 2:

Медведица просто плывет по течению, поет. Слышать? Ага. Тот звук. Да, их необычно слышать в это время года, больше похоже на февраль, март и апрель, когда они действительно устраивают бурю. Летать и петь. Андрей только что увидел пятнистого кулика.

Андрей:

Что касается уток арлекин, то мы видели пять одиночных самок.Это много?

Лиза:

Я не знаю. Вроде как зависит от того, что они низко опускают. Ага. Как я уже сказал, нормой для высокого счета будет 12, так что нам еще предстоит пройти долгий путь.

Михаил:

Итак, как вообще началось это исследование?

Андрей:

Поначалу Лиза просто хотела выяснить, успешно ли здесь размножаются утки.

Лиза:

Я подумал, хорошо, что ж, для этого нам нужно найти гнезда и следить за ними.Итак, мы начали искать гнезда и ни разу не нашли ни одного, я думаю, за 20 или 30 лет исследований здесь, в парке, только одно было случайно найдено, когда кто-то чуть не наступил на него, они шли вдоль береговой линии. Так что я спрашиваю, а как вы собираетесь следить за гнездами? Если вы не можете их найти?

Андрей:

К счастью для всех нас, мы не только в Национальном парке Глейшер. Мы находимся в Международном парке мира Уотертон-Глейшер.

Лиза:

Национальный парк Уотертон-Лейкс и Национальный парк Глейшер: Каждый год у нас отмечается День науки и истории… «

Андрей:

… Научная конференция на целый день, на которой эксперты с обеих сторон границы представляют, над чем они работают.

Лиза:

… В первый год работы здесь биологом я познакомился с Синди Смит. Она — биолог-эколог на пенсии в Уотертон-Лейкс. И я знал, что она исследовала уток арлекин в национальном парке Банф. Так что мне посчастливилось встретиться с ней и представиться. И я подумал: «Эй, я подумываю провести небольшое исследование уток арлекинов и попытаться найти их гнезда».Я сказал, нам просто не везет. Я подумал, как ты это сделал? А она такая: телеметрия, радиоприемники надо ставить! И она была абсолютно права, потому что, когда мы впервые начали пытаться найти их гнездо, даже с включенным радиоприемником, я имею в виду, я думаю, что попытка найти эти гнезда была бы шансом один на миллиард, потому что они такие загадочные, что они так спрятаны. И некоторые из них буквально находились где-то в 2,5 милях от другого водостока, на скале и в месте пожара. То есть …

Андрей:

Но чтобы сначала поставить на них радио, их нужно поймать.Итак, Лиза и Синди, американские и канадские биологи, работая вместе, разработали метод ловли уток арлекинов с помощью туманной сети.

Михаил:

Должно быть, это было то, что я видел.

Андрей:

Ага. Вы помните, как это работает?

Михаил:

Что ж, Джерард Берд, который присоединился к нам в походе на ледник Гриннелл в эпизоде ​​«Многие ледники», и друг его гребли на надувной байдарке, полной пары человек и шеста через ручей.К шесту была прикреплена веревка. Итак, был ближний конец и дальний конец, который оставался на берегу, и тот, который пересекал ручей в лодке. И когда команда на дальнем берегу ручья вышла, они натянули сеть.

Андрей:

О, в этом есть смысл. Так что никому не нужно было находиться в воде.

Михаил:

Нет, это вы плыли, но вы стояли по обе стороны и крепко тянули. И поскольку арлекинские утки, в отличие от крякв, летают высоко в воздухе, арлекинские утки летают низко, прямо над водой.Так они попадают прямо в сеть.

Андрей:

Хорошо. Так что бы вы сделали, если бы поймали кого-нибудь в сети?

Михаил:

Таким образом, сеть подвешена на тросе, идущем от одного конца до другого. И если они поймают утку в сети, команда на дальней стороне повернет свой шест, чтобы закрыть его, отключив его от своей стороны. А затем ближний борт будет тянуть сеть по тросу до тех пор, пока утка не окажется в их руках.

Андрей:

И тогда они могут справиться с этим на берегу, не заходя в воду.

Михаил:

Ага. Точно.

Андрей:

Так чем тогда была твоя работа?

Михаил:

О, у меня была очень важная, очень важная работа по ловле уток.

Андрей:

Ага. Что это было?

Михаил:

Я сидел, наверное, в полумиле от дороги и просто смотрел в ручей в бинокль, чтобы посмотреть, не приближаются ли утки.

Андрей:

Хорошо.Звучит очень важно. Сколько уток вы видели?

Михаил:

Никто. Ну ладно. Нет, я видел кряквы и крохаллов. Я видел крохалей. Но нет, никаких арлекинов. Они этого не сделали, они в тот день не спустились по ручью.

Андрей:

Что ж, надеюсь, ты все еще чувствовал себя полезным.

Михаил:

Я сделал это ради всех своих благородных амбиций поймать утку в тот день, ну, Лиза ценила все усилия, которые мы приложили.

Андрей:

Лиза напомнила мне, что даже если вы не найдете уток, зная, что их нет, для нее тоже есть полезные данные.

Лиза:

Да, люди разочаровываются, когда мы не видим много долгов или ноль уток. И я всегда напоминаю людям, что ноль — тоже реальное число. Это печальное число, но это важное число.

Андрей:

И хотя в тот день вы не видели уток, этот метод оказался здесь невероятно успешным.

Лиза:

Серьезных травм у нас не было. И у нас не было ни травм, ни смертей, чем у любой из птиц. А мы сейчас, наверное, поймали 250 птиц.

Михаил:

Лиза и Синди все еще работают вместе?

Андрей:

Да, есть. На самом деле Лиза очень восторженно отзывалась об их сотрудничестве.

Лиза:

Синди Смит была моим наставником в течение многих лет. Она потрясающая.Несмотря на то, что она на пенсии, как она мне сказала, она ушла из бюрократии, а не из биологии. Итак, она, я работал с ней над рядом публикаций, и она все еще является наставником меня в нескольких проектах.

Михаил:

Это настоящая история успеха Парка мира.

Андрей:

И успех достигается не только благодаря науке, которую они сделали.

Лиза:

Мы не просто коллеги. Она стала очень близким другом.

Андрей:

Дружба, которая процветает за границей.

КОНСЕРВАНСИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО ПАРКА ЛЕДНИКА AD

Андрей:

В каждом эпизоде ​​мы, кажется, затрагиваем по крайней мере одну вещь, подобную этому подкасту, без поддержки со стороны организации Glacier National Park Conservancy.

Дуг Митчелл:

С помощью некоторых друзей мы получили номер исполнительного директора, Дуга Митчелла, и решили неожиданно позвонить ему, чтобы спросить об этих проектах.

Андрей:

В этой серии мы хотели спросить его об очень особенной птице.

Дуг Митчелл:

Охрана ледников, говорит Дуг Митчелл.

Дуг Митчелл:

Привет, Дуг, это Майкл и Эндрю.

Дуг Митчелл:

Привет, ребята. Как у нас дела сегодня?

Михаил:

У нас все отлично, но у нас есть вопрос к вам. Вы любите птиц?

Дуг Митчелл:

Я не очень люблю птиц, но очень хочу научиться.

Михаил:

У нас есть для вас отличная мелочь со звуком.Мы собираемся сыграть птичий зов и хотим посмотреть, сможете ли вы угадать, кому это может принадлежать.

Дуг Митчелл:

Хорошо. Я готов, я готов.

Михаил:

Хорошо, поехали.

Андрей:

Это что-то для вас значит?

Дуг Митчелл:

По умолчанию я выберу один из моих самых любимых проектов в парке, и я назову его «Арлекин утка».

Андрей:

Ты понял.

Михаил:

Ты сделал это. Откуда вы знаете об утках арлекинов?

Дуг Митчелл:

Вы знаете, я, я познакомился с утками Арлекинов, если честно, благодаря моей работе здесь, в Conservancy.

Андрей:

Нам действительно удалось увидеть некоторых из них с Лизой Бейт.

Дуг Митчелл:

Считайте меня ревнивым. Я, насколько мне известно, не видел ни одного, моя жена наблюдала, как мама-утка Арлекин как бы учила своих детенышей перемещаться по порогам на Макдональд-Крик.По ее словам, это был действительно интересный опыт. Да, они очень, очень особенные, красивые животные.

Михаил:

Так ты вообще участвуешь в исследованиях Лизы?

Дуг Митчелл:

Нам, нам очень повезло здесь, в Conservancy, мы смогли поддержать исследования Лизы в ряде областей, в том числе с этими исследованиями уток Арлекина, а также попытаться выполнить некоторую работу, отремонтировать некоторые из следов. Есть некоторые социальные следы, которые могут быть разрушительными в районе Макдональд-Крик.Так что нам очень, очень повезло быть частью этого процесса, поскольку он продолжается.

Андрей:

Это круто. Это похоже на то, что это могло бы позволить еще нескольким людям испытать такой же опыт, как ваша жена, когда они посещали парк.

Дуг Митчелл:

Да, я думаю, это было бы, было бы здорово. Верно. Это то, чем мы все занимаемся в Conservancy — сохранение парка для будущих поколений, чтобы они могли наслаждаться и думать о том, чтобы защитить этот вид и дать людям возможность впоследствии наслаждаться, это действительно, действительно особенная вещь. уметь думать.Верно. Это стоит сделать.

Михаил:

Абсолютно. Потрясающие. Что ж, спасибо, что уделили немного времени своему дню, Дуг. Поговорим позже.

Дуг Митчелл:

Все в порядке. Спасибо, парни. Заботиться.

РОМАНС

Михаил:

Итак, Эндрю, никто из нас не вырос в Монтане, верно?

Андрей:

Это правильно. На самом деле я вырос в штате Вашингтон.

Михаил:

Ага.И я вырос в Огайо. Так что тот факт, что мы не только встретились, но и подружились, никогда бы не случилось, если бы не Glacier.

Андрей:

Абсолютно. В течение года это место служит местом пересечения людей со всего мира. Пару лет назад я работал рейнджером на перевале Логан. И один парень спросил меня, был ли я тем же Эндрю, который судил футбольный матч его детей шесть лет назад. И я был.

Михаил:

Ни за что! Итак, Парк Мира предоставляет уникальную возможность познакомиться с другими людьми и познакомиться с культурами по обе стороны U.С.- граница с Канадой.

Андрей:

Благодаря тому, что Центр посетителей Альберты находится рядом с западным входом, у нас была возможность встретиться и подружиться со многими канадцами за эти годы

Михаил:

От таких мелочей, как празднование Дня Канады 1 июля, до того, чтобы они изо всех сил старались принести мне канадские конфеты, чипсы с кетчупом или Frutopia, которые вы не можете найти здесь. Международный парк мира подобен слиянию двух стран, объединившихся в одну уникальную вещь.Я имею в виду, это очень весело.

Андрей:

И только в этом выпуске мы слышали несколько примеров того, как сотрудники подружились со своими коллегами из-за границы.

Михаил:

Но сегодня я хочу завершить нас, встретившись с некоторыми людьми, которые подняли всю трансграничную дружбу на новый уровень.

Джастин МакКаун:

Вы знаете, я бы сказал, что мы получили полную историю с точки зрения Парка мира.

Михаил:

Познакомьтесь с Джастином и Ким.

Джастин МакКаун:

Ага. Я Джастин МакКаун.

Ким МакКаун:

И я Ким МакКаун.

Джастин МакКаун:

В настоящее время мы находимся в нашем доме в Калгари, Альберта, Канада.

Андрей:

Некоторые канадцы?

Михаил:

Ну и да, и нет.

Ким МакКаун:

Я из Огайо.

Джастин МакКаун:

И я вырос в прериях Канады в Саскачеване.

Андрей:

О, я вижу, к чему все идет.

Михаил:

Джастин и Ким оба работали в Waterton-Glacier в начале 2000-х годов. Джастин, как ты оказался здесь?

Джастин МакКаун:

Мой дядя был суперинтендантом парка в Национальном парке Уотертон-Лейкс. Так что я имел некоторое представление о том, что ходил туда и навещал его и мою тетю. Эта работа и образ жизни нравились мне в более раннем возрасте.

Михаил:

Затем, примерно в то время, когда он поступил в колледж или университет, как они там называют, он устроился на работу в Parks Canada.

Джастин МакКаун:

Начал в национальном парке Элк-Айленд, а затем переехал в Уотертон-Лейк

Андрей:

Что он делал в Уотертоне?

Михаил:

Он был рейнджером-интерпретатором, как и мы, руководил походами с гидом и программами для кемпинга.

Джастин МакКаун:

Знаешь, я, наверное, могу оглянуться на это и сказать, что это была лучшая работа, которую я когда-либо выполнял.

Михаил:

Ким, как ты здесь оказалась?

Ким МакКаун:

Итак, мой отец решил выйти и сыграть смотрителя парка из Огайо.Я скучал по нему и пришел работать в лодочную компанию в 2003 году, за год до нашей встречи с Джастином.

Михаил:

Как называлась лодка, которой вы управляли?

Ким МакКаун:

Как называлось судно … Утренний орел находился на озере Жозефина, а на Свифт-Карренте находился главный двух орудий.

Андрей:

О, так она работала в Many Glacier.

Михаил:

Что особенно запомнилось в работе капитана лодки?

Ким МакКаун:

Если сейчас вспомнить, мне кажется, что это должно было быть труднее, чем было.Управлять этими лодками было несложно. И мне очень нравится выступать с речью на лодке, и мне нравилось смешить людей. Иногда приходится впервые показывать людям медведей, а в отеле там работает много молодежи. Итак, вы просто окружены множеством других людей, в основном университетского возраста. Это как летний лагерь для взрослых.

Джастин МакКаун:

Думаю, в Соединенных Штатах это называют колледжем, дорогая.

Ким МакКаун:

[Смеется] Я канадизировался.

Михаил:

И они действительно встретились на работе.

Ким МакКаун:

Мы действительно встретились на лодочной пристани у ледника Мани. Это был один из других капитанов лодок, который сказал, что он милый. Тебе стоит отправиться в поход.

Михаил:

Джастин, переводчик из парка Канада, слонялся по леднику Мани прежде всего ради своей работы.

Джастин МакКаун:

Да, так что это будет частью давнего обмена мнениями в Парке Мира, когда переводчик Паркс Канады спускался в национальный парк Глейшер и каждую пятницу вечером представлял программу.А затем его коллега, интерпретирующий рейнджер из национального парка Глейшер, подходил к Уотертону в Театр водопада, чтобы познакомить друг друга с парками в Международном парке мира.

Михаил:

Но работа была не единственной причиной, по которой он хотел поехать в Глейшер.

Ким МакКаун:

Вскоре после этого, я думаю, я пригласил себя пойти в поход с Джастином в Уотертон, и да, после того первого похода, это было похоже на то, что было.Это было началом отношений.

Андрей:

Что ж, это восхитительно. И это не типичный роман на рабочем месте. Два парка объединили их, но они из двух разных стран. На большом расстоянии достаточно сложно без границы между вами. Как это вообще работало?

Михаил:

Что ж, как вы понимаете, это было непросто, но они смогли найти выход. [МакКаунцам]: Как долго вы занимались дистанцией?

Ким МакКаун:

Мы встречались через границу семь лет.

Михаил:

Ким работала учителем в резервации Блэкфит, живя в Ист-Глейшере, а Джастин мог найти круглогодичную подработку в Уотертоне.

Андрей:

Хорошо. Это всего лишь несколько часов.

Михаил:

Итак, относительно близко, но они все равно много пересекали границу, до того момента, когда таможня и пограничная служба узнали их по именам. [Обращаясь к МакКаунсам]: Мне интересно, когда вы начали встречаться, насколько нормальной в вашем мозгу была идея встречаться с кем-то из другой страны?

Ким МакКаун:

Стало вполне нормально.Я имею в виду, это определенно заняло время. Например, выяснение различий между двумя странами на ранних этапах знакомства. Я помню, как однажды сделал для Джастина небольшой бумажный словарь, перевел с канадского языка на американский, а затем Джастин сделал мне свое издание. Думаю, я надела туда вещи, как если бы это была шапка, но вы называете это током для зимней шапки.

Джастин МакКаун:

Я не помню, если честно, но знаю, что это уже упоминалось ранее.

Ким МакКаун:

Ой.ну, таких вещей было много. И со временем это просто слилось воедино, это нормально. Мол, мой акцент из Огайо превратился в канадский. Хотя в Канаде долгое время все еще думали, что я говорю как американец. Но моя американская семья смеялась надо мной, когда я приходил домой, потому что я говорил как канадец.

Михаил:

Таким образом, они заставили его работать годами. Но с течением времени переходить границу, чтобы увидеться друг с другом, становилось все труднее и труднее.

Джастин МакКаун:

Мы вроде как осознали тот факт, что имеем дело с международной границей.

Ким МакКаун:

И это действительно мешало нашему стилю отношений.

Михаил:

И один из способов исправить это — надеть на него кольцо.

Джастин МакКаун:

И планы были в разработке, знаете ли. Я понял, что хочу попросить эту девушку выйти за меня замуж. Кто-то в какой-то момент стал нетерпеливым.Они не думают, что это действительно произойдет. Итак, как-то вечером мы отправились в поход, что-то вроде на гребень горы Голуэй в Уотертоне. Так что это вверх по Red Rock Road, и мы нашли этот небольшой участок, с которого открывался прекрасный вид на долину. Вы знаете, попросили Ким выйти за меня замуж, и, очевидно, она сказала да.

Михаил:

Так они нашли местного мирового судью, который любил пешие прогулки, и они с несколькими друзьями поднялись на Эйвиан-Ридж в Уотертоне и поженились.

Джастин МакКаун:

У нас есть эта дата, это настоящая годовщина нашей свадьбы. И эта дата выбита на внутренней стороне наших колец. И да!

Михаил:

В следующем году у них была полноценная церемония в Уотертоне с семьей, приехавшей отовсюду, хотя в Альберте был сентябрь, поэтому для некоторых погода была немного измененной.

Ким МакКаун:

Моя бабушка на самом деле приехала из Флориды, и свадьба была осенью, и она переехала во Флориду, потому что не любит холода и моего, моего дядю.Так что он вроде как привел ее, и я знаю, что этим утром ему пришлось пойти в аптеку в Пинчер-Крик и купить ей лонгджоны, которые она могла бы носить под платьем, потому что в Канаде ей было слишком холодно.

Джастин МакКаун:

Было примерно 50 или 60 градусов. Насколько нам известно, это был хороший день.

Михаил:

И я, например, кое-что узнал о канадских свадьбах.

Андрей:

Ага? Как что?

Михаил:

Таким образом, они просят члена семьи или близкого друга возглавить мероприятие вместо ди-джея или ведущего, и у них есть что-то, называемое полуночным обедом, по сути, полноценный ночной перекус.Люди едят на стойке регистрации, затем встают, чтобы потанцевать и выпить. А потом, немного погодя, бац. Путин.

Андрей:

Хорошо. Звучит очень хорошо.

Михаил:

Ага. Но то, что Ким и Джастин сделали лучше всего, я думаю, было десертом.

Ким МакКаун:

На свадьбе не было торта. У нас был пирог. У нас было много разных пирогов, но наш свадебный пирог, на который мы нарезали, был яблоко-саскатун-черника. И это были яблоки, чтобы обозначить Огайо, и ягоды Саскатун, чтобы обозначить Саскачеван, и чернику, чтобы обозначить Парк Мира.Вот такой пирог мы нарезали, как нашу церемониальную резку торта.

Михаил:

[Отвечает Ким]: Ой, это что-то еще. [Перерыв, раздается музыка] Сегодня, через 16 лет после того, как они встретились на лодочной пристани в Мани Глейшер, Ким и Джастин вместе воспитывают семью в Калгари.

Андрей:

Итак, не так уж и далеко.

Михаил:

Верно. Достаточно близко, чтобы посетить. Сегодня мы потратили много времени на разговоры о том, как Международный парк мира признает, что ландшафт, который мы разделяем, не знает границ, но, как показывает эта история, нет ни любви, ни дружбы, ни товарищества.Международный парк мира Уотертон-Глейшер — это приглашение увидеть себя друг в друге, столь необходимое напоминание о том, чтобы увидеть не наши различия, а то, что нас разделяет. Джастин и Ким пережили это на собственном опыте более драматично, чем большинство из нас когда-либо будет. [Обращаясь к Киму и Джастину]: Мне было любопытно, что означает для вас обоих название «Международный парк мира»?

Джастин МакКаун:

Я думаю, я думаю, что это место, где вы можете как бы оставить в стороне юрисдикции и политику в той или иной степени и сосредоточиться на таком непрерывном ландшафте.

Ким МакКаун:

Для меня это означает семью. Знаете, если бы не Международный парк мира, мы не были бы семьей.

Михаил:

Чтобы увидеть, что для вас значит Международный парк мира — что ж, вам просто нужно прийти и узнать.

ЗАКРЫТИЕ

Михаил:

Это наше шоу — для получения дополнительной информации о Международном парке мира, Уотертоне или Арлекин Дакс, ознакомьтесь с ссылками в наших заметках о шоу.

Андрей:

Спасибо за внимание!

КРЕДИТЫ

Рената:

Headwaters — это продукт Национального парка Глейшер при поддержке организации Glacier National Park Conservancy. Шоу было написано и записано на традиционных исконных землях. Эндрю Смит и Майкл Фейст продюсировали, отредактировали и устроили шоу. Бен Косгроув написал и исполнил нашу музыку. Алекс Стиллсон оказал техническую поддержку. Куинн Феллер разработал наше искусство. Рената Харрисон исследовала шоу, Лейси Ковальски всегда была рядом с нами, а Дэниел Ломбарди и Билл Хайден были исполнительными директорами.Поддержку шоу оказывает организация Glacier National Park Conservancy. The Conservancy работает над сохранением и защитой парка для будущих поколений. Мы не смогли бы сделать это без них, а они не смогли бы сделать это без поддержки тысяч щедрых жертвователей. Если вы хотите узнать больше о поддержке этого подкаста или других замечательных проектов Conservancy, посетите их веб-сайт glacier.org. Конечно, вы всегда можете поддержать шоу, поделившись им со всеми, кого вы знаете — с друзьями, семьей, собакой… А также оставьте нам отзыв в сети. Особая благодарность за этот выпуск Натали Ходж и нашим друзьям из Национального парка Уотертон-Лейкс, Трейси Вайсс, Бобу Адамсу, Лизе Бейт, Дайан Син, Ким и Джастину МакКауну.

Шкала роста капустных роз и стрелок Домашний декор Дом и гостиный

Шкала роста капустных роз и стрел

Капустная роза и стрелка для диаграммы роста, и стрелка для диаграммы роста Капустная роза, каждому ребенку нужна палочка для роста, это тема с капустной розой и стрелками в цветах для девочек, она выполнена в розовых, коралловых и бирюзовых тонах, но может быть настроена на любые цвета , Там также написано «Следуй своим путем на палочке». Имя написано вручную на деревянной бирке. Высота 6,5 футов, ручная роспись. Здесь, с последней концепцией дизайна. Модные товары. Ищем все, что вам нужно. Гарантия подлинности. Интернет-магазины предоставляют вам изысканные товары.и капустная роза с диаграммой роста стрелок ocgrabbars.com.






Шкала роста капустных роз и стрел

предлагает множество изысканных браслетов с европейскими бусинами с символом мира и уникального дизайна, которые являются идеальным выбором для любого случая. Просто убедитесь, что используете правильный инфлятор. Вы больше не ограничены замком-молнией. Купите PinMart 100% Effort Motivational. Фирменная эмалированная булавка на лацкане и другие броши и булавки в, BoToKiNo Солнцезащитный козырек Hat Classic Unisex 100% Cotton Cool Sporting Visor с вашим собственным текстом Пользовательская вышивка: Одежда. Капустная роза и стрелы Шкала роста , прорези и поперечное высверливание также помогают поддерживать охлаждение ротора с большей площадью поверхности, открытой для воздуха. ПРОСТОЙ ДИЗАЙН — сплошная черная отделка обеспечивает чистый внешний вид и позволяет сосредоточить внимание на том, на что направлен свет. вейп-шоп самые низкие цены на вывески. Сохраняет ваш коврик на месте и делает углы плоскими (8 шт.): Коврики — ✓ Возможна БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА на соответствующие критериям покупки. Шкала роста капустных роз и стрел .затем покрасили вручную акриловыми красками и, наконец, защитили герметиком на водной основе. WSALE / 10pcs // NP-1380 Matt Gold TINY талисман в виде слона Dainty, ткань / ткань Анкара продается на 6 ярдов, поэтому я включил PDF-файлы разного размера, чтобы распечатать наиболее удобный для вас, Cabbage Rose and Arrows График роста , Ожерелье с золотыми слитками, персонализированная шкала даты с ручной штамповкой. Я так горжусь тобой и буду любить тебя всем, ради чего я. вам не нужна учетная запись PayPal, я даже не знал, с чего начать. Шкала роста капустных роз и стрел . ROMWE Женская футболка с короткими рукавами с короткими рукавами и трикотажными ребристыми топами больших размеров, черная 0XL в магазине женской одежды, Tapestry Tall Purse: компактная, но организованная и гибкая сумочка, то есть ее можно сложить для удобной транспортировки и хранения при необходимости. СОДЕРЖАНИЕ УПАКОВКИ — фетровый коврик × 1. Диаграмма роста капустных роз и стрел , [Режим беспроводного управления] — Эффективное расстояние беспроводного управления составляет 10 метров, на нем есть 4 кнопки на ваш выбор.линейное регулирование и регулирование нагрузки.


Шкала роста капустных роз и стрел

Vtg Развертка для сока с ребристым рисунком, Амишская кроватка, одеяло, настенное одеяло в народном стиле, детское одеяло, кукольное лоскутное одеяло, винтажное деревенское шитье, постельное белье, черная нить, детские швы. Винтажная установка для 4 стеклянных чашек для мороженого. Летние забавные чашки для мороженого. Чашка для пудинга в вафельном стиле. Керамические украшения сахарный череп. Винтажное лоскутное одеяло ручной работы собор окно синий розовый сельский дом деревенский постельное белье подарок свадебный декор ручной работы.Умная 3D лампа-Мультфильм Крокодил-Роман подарок на день рождения для друга-мальчика-3D Ночник-Декор спальни-RGB 16 миллионов цветов с помощью приложения, Gold Extra Wide 3 многоразовых нетоксичных прохладных кулера для шеи ЗАЗОР Бабочки Отпечатки животных, деревенская деревянная чаша Деревянная чаша деревянное блюдо из орехового дерева ручной работы большая деревянная миска для салата, 23 детали для формования тортов, сахарное марципановое тесто для теста, Обеденные тарелки Сине-белая посуда Enoch England Vintage Wedgewood Countryside Tunstall LTD, персонализированная гравированная вставка для фишек для покера в рамке для дисплея Вмещает 36 фишек Harley-Davidson или казино 11×14 ДСП с опцией каркаса, детское одеяло Blue Ombre.Бросьте одеяло Virgin America Airbus A321 с кодами аэропорта, Йо-Йо Лоскутное одеяло 78 x 88 Изумрудно-зеленое лоскутное одеяло ручной работы с атласной подкладкой.

Яркая капустная лепешка Самина Носрата (и несколько вариантов!)

Самин Носрат, выпускник Chez Panisse и автор книги Salt Fat Acid Heat , говорит, что эта яркая, чистая версия обратит внимание даже самых решительных скептиков салата из капусты. Попробовав это, я полностью верю. Мне нравится, что в этой версии НУЛЕВОЙ майонез!

Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление спичек яблок Pink Pearl.Они добавляют красивый румянец, который перекликается с красным луком, и дополнительную сладость, чтобы сбалансировать кислотность и соленость.

Это было так хорошо на миске вареного риса! В миске также было три фрикадельки, но я просто не мог перестать есть тушенку и рис, так что эти три фрикадельки закончились своим одиночеством!

Изменяя некоторые приправы, вы можете приготовить мексиканский вариант, азиатский вариант и классический южный вариант (с майонезом!). Смотрите варианты в конце рецепта.


Светлая капустная капуста с яблоками розового жемчуга
Адаптирована из Salt Fat Acid Heat by Samin Nosrat
На 4-6 порций

Четверть, сердцевина и тонкие ломтики крест-накрест:
1 небольшой кочан красной или зеленой капусты, около 1 1/2 фунта (680 г)

Поместите нарезанную капусту в дуршлаг и приправьте:
2 щедрых щепотки соли

Перемешайте нарезанную капусту руками.Чтобы собрать воду, которую вытягивает соль, поместите дуршлаг в большую миску или кастрюлю. Отложите в сторону. Между тем, в небольшой миске смешайте:
1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
1/4 стакана лимонного сока

Отложите на 20 минут, чтобы лук мацерировался и не кусался.

Через 20 минут слейте воду, от которой, возможно, отказалась капуста (ничего страшного, если ее немного), затем поместите в большую миску вместе с мацерированным луком (но пока не с луково-лимонным соком).Добавьте к капусте и луку:
1/2 стакана крупно нарезанных листьев петрушки
3 столовые ложки красного винного уксуса
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

Хорошо перемешайте руками, чтобы смешать. Возьмите щепотку капусты и попробуйте. Отрегулируйте, добавляя мацерирующий лимонный сок и соль по мере необходимости. Наконец, аккуратно смешайте с ломтиком:
2 маленьких яблока Pink Pearl, очищенных от сердцевины и нарезанных спичками

Подавать охлажденным или комнатной температуры.Остатки можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до двух дней.


Варианты

Mexi-Slaw: Замените EVOO маслом с нейтральным вкусом, лимонный сок — соком лайма, а петрушку — кинзой. Добавьте один нарезанный перец халапеньо к капусте вместе с мацерированным красным луком. Попробуйте и отрегулируйте заправку мацерирующим соком лайма и солью.

Asian Slaw: Перебросьте капусту с одной щепоткой соли (vs.два) и добавьте 2 чайные ложки светлого соевого соуса. Замените сок лайма на сок лимона. Избавьтесь от петрушки. Добавьте 1 небольшой зубчик чеснока, мелко натертый или растертый; 1 ч. Л. Мелко натертого имбиря; 2 тонко нарезанных лука-шалота; и 1/4 стакана нарезанного, поджаренного арахиса к капусте вместе с мацерированным красным луком. Исключите красный винный уксус и EVOO. Вместо этого оденьтесь с этим винегретом из рисового вина:

Поместите в стеклянную банку с крышкой и встряхните, чтобы соединить:

2 столовые ложки приправленного рисового винного уксуса

4 столовые ложки масла с нейтральным вкусом

1 зубчик чеснока, раздробленный

несколько капель поджаренного кунжутного масла (по желанию)

Обмакнуть в винегрет и попробовать на вкус.Отрегулируйте, добавив при необходимости соль и рисовый винный уксус. Дайте постоять 10 минут и удалите чеснок, прежде чем перемешивать с капустной капустой.

Classic Southern Slaw: Добавьте в соленую, сушеную капусту вместе с мацерированным луком: 1 ч. Л. Сахара; 1 стакан соленой или тертой моркови; и 1 яблоко с соломкой или тертое пирожное, такое как Honeycrisp или Fuji. Откажитесь от красного винного уксуса и заправки EVOO. Вместо этого добавьте 1/2 чашки следующего классического сэндвича Mayo:

.

В небольшой миске перемешайте и перемешайте до растворения твердых веществ:

1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса

1 чайная ложка лимонного сока

3/4 чайной ложки сухой горчицы

1/2 чайной ложки сахара

щедрая щепотка соли

Вмешать:

3/4 стакана (180 г) майонеза

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и кислоты.Хранить в холодильнике до использования.



Поездка в национальные парки Йеллоустон и Тетон

Автор: Терри Марш
Дата поездки: май 2007 г.

Сначала позвольте мне сказать, что мне очень жаль, что этот обзор такой длинный. Я хотел включить как можно больше информации, чтобы помочь любому, кто планирует поездку в Йеллоустонский национальный парк (N.P.) и / или Grand Teton N.P.

Недавно мы ездили в национальный парк Гранд Тетон и национальный парк Йеллоустон на 8 дней.В целом скажу вам, что это была хорошая поездка. Национальные парки были абсолютно красивы, и в Йеллоустоне вы увидите то, что вам будет трудно найти где-либо еще.

Начну с одной большой ошибки нашей поездки. Мы прилетели в Солт-Лейк-Сити и арендовали машину — Lincoln Navigator (идеальная машина для поездки). Мы проехали по очень живописному маршруту через Юту, небольшую часть Айдахо, а затем в Вайоминг, пока не добрались до деревни Тетон, где мы пробыли пять дней.Мы остановились в отеле Snake River Lodge and Spa. Хотя Snake River Lodge был замечательным, для нас было ошибкой оставаться там на пять дней. Я говорю это потому, что от южного входа в Йеллоустон не меньше часа. Если вы отстаете от медленно движущегося транспорта, вам может потребоваться 1,5 часа, чтобы добраться до входа. Таким образом, вы проводите два-три часа в день, просто добираясь до входа в Йеллоустон и обратно. Когда вы пытаетесь втиснуть в свой день как можно больше места в парке, вы можете видеть, где это заканчивается пустой тратой вашего времени.Если вы собираетесь побывать там в любое время, вам следует разбить дни на несколько дней, оставаясь на несколько дней у северного входа, несколько дней у западного входа и т. Д. Или на самом деле проведя несколько дней в парке. Как в Old Faithful Inn или в отеле на озере Йеллоустон и т. Д.

Последние три ночи мы останавливались в Западном Йеллоустоне, штат Монтана, в Club House Inn. Судя по тому, что я увидел в Западном Йеллоустоне, все, что у них есть, — это отели типа «Комфорт Инн, Мотель 6 и т. Не то, что мне удобно, потому что мне нравится иметь возможность обслуживания номеров и т. Д., Однако я скажу, что Club House Inn казался очень новым и очень чистым.Западный Йеллоустон находится прямо у западного входа в Йеллоустон.

Изначально мы оставались в деревне Тетон столько же, сколько и, потому что рассчитывали сделать больше в национальном парке Гранд Тетон. Честно говоря, национальный парк Гранд-Тетон прекрасен, но, насколько мне известно, мы в значительной степени сделали все, что нужно, за один день. Теперь я говорю, что с точки зрения того, что мы хотели сделать, — это ездить по городу, останавливаться и смотреть на красоту и т. Д. Я уверен, что если вы ищете более активный отдых, походы и т. Д., Есть еще много чего сделать в Гранд-Титоне стоит не один день.Мы купили недельный проездной на входе в Grand Teton N.P. это стоило 25 долларов, и этого хватило на неделю в обоих национальных парках. Вы можете купить годовую подписку, которая подходит для любого национального парка, в который вы отправитесь, примерно за 80 долларов, а если вы пожилой гражданин, вы можете получить годовой пропуск по значительно сниженной цене, хотя я не могу вспомнить, что это было.

Хорошо .. Поскольку большинство людей, читающих это, вероятно, хотят получить информацию о парках, я начну с моего взгляда на них:

Национальный парк Гранд-Тетон:

Гранд Тетон КРАСИВАЯ.Честно говоря, я мог бы просто остановиться и смотреть на это весь день. Мы пошли к озеру Дженни и на лодке пересекли озеро. Насколько я помню, это 9 долларов на человека в оба конца. Когда вы окажетесь на другой стороне озера, у вас будет тропа для пеших прогулок (я считаю, что ее длина составляет 0,5 мили) до Скрытого водопада. Поход на 0,5 мили почти прямой. Я поднялся на полпути (я полу инвалид) и остановился в месте, где были самые красивые каскады. Мой напарник дошел до водопада.Судя по его описанию и снятому им видео, я думаю, вы будете разочарованы после похода.

Мы видели лося, лося, койота и бурундуков в Гранд-Тетон. Была одна самка лося, которая почти все время, пока мы были там в этом мелком пруду, ела, ела и ела какое-то растение, которое росло на берегу. дно этого пруда. Она была очень хорошенькой, и мне нравилось смотреть на нее.

За пределами парка есть поворот на шоссе, идущее между Йеллоустоун Н.П. и Джексон, штат Вайоминг, который доставит вас на вершину гораздо меньшей горы, откуда вы сможете полюбоваться горами Гранд-Тетон и долиной. Честно говоря, я спал, когда мой партнер нашел его, поэтому я не знаю, как сказать вам, чтобы найти его, но я уверен, что если вы спросите местных жителей, они смогут рассказать вам, как его найти. Я настоятельно рекомендую сделать это, так как это было КРАСИВОЕ зрелище с каждого взгляда на эту гору.

Йеллоустонский национальный парк:

Что вы можете сказать о Йеллоустоне Н.П. Все именно так, как я всегда думал. Красивый, бурный, наполненный животными и ОЧЕНЬ разнообразным ландшафтом. Вы будете ехать по дороге и буквально повернуть за угол, и вы окажетесь в совершенно другой обстановке, чем были всего несколько минут назад. Животные были ВЕЗДЕ, и это было прекрасно.

Что касается животных, то единственным разочарованием было то, что мы больше не видели лося. Думаю, всего за всю поездку мы видели, может быть, трех лосей. В Йеллоустоне мы видели Лося, Буйвола / Бизона (до сих пор не знаю точно, что есть что и в чем разница), Самку Мрачного медведя и ее детеныша, черного медведя и ОЧЕНЬ большого бурого медведя, Большерогового барана, горных козлов, Бурундуки, суслики, сурки (чрезвычайно очаровательные и пугливые существа), белоголовые орлы, скопа, канадские гуси и их многочисленные детеныши и даже форель, выпрыгивающая из ручьев.

По пути в Йеллоустон мимо Южного входа мы остановились у Ракового ручья. Если вы остановитесь там и выйдете, вы можете пройти по очень короткой тропе к красивому и доступному водопаду. Когда мы были там, несколько ребят из колледжа играли на вершине водопада и внизу в бассейне, образованном падением. Мне понравилась эта остановка. Мы также пошли по маршруту, который вел нас к Нижнему водопаду и Верхнему водопаду. Эти водопады находятся в Большом каньоне Йеллоустоуна, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую этот маршрут.На мой взгляд, Нижний водопад — самый фантастический водопад в парке. Я не хочу сказать, что они красивее других. Но просто в больших масштабах они захватывают дух. Другой водопад, который нельзя пропустить, — это Тауэр-Фолс. Некоторые говорят, что это самый красивый водопад во всем Йеллоустоне, поэтому вы не хотите его пропустить. Стоит увидеть каждый водопад, который есть на основных маршрутах. Но если у вас мало времени, обязательно посмотрите Нижний и Верхний водопады, водопады Ракового ручья и Тауэр-Фолс.

Нам тоже, конечно, приходилось видеть Old Faithful. Вот где я, вероятно, буду непопулярен среди множества людей. Мы ждали больше часа … Я думаю, час 20 минут, чтобы увидеть Old Faithful. Я очень рад, что могу сказать, что видел извержение Old Faithful. Для меня это огромная часть «Американы». Однако должен сказать, что это не произвело на меня большего впечатления, чем многие другие «водные объекты», которые мы видели. Под «водными объектами» я подразумеваю гейзеры, котлы, котлы с кипящей грязью и т. Д. Если вы хотите увидеть что-то впечатляющее, вы НЕ МОЖЕТЕ пропустить этот вулкан, особенно «Пасть Дракона».Вы должны остановиться там и пройти по круговой дорожке. Также рекомендую Sulphur Caldron. Однако будьте готовы к запаху в обоих местах. Если вы поедете в Йеллоустон и посетите Old Faithful (как вы можете пойти в Йеллоустон и не увидеть его, верно ??), прогулка по району Old Faithful, чтобы увидеть котлы и другие гейзеры, стоит прогулки. И последнее «водное сооружение», которое я должен сказать, что не хотел бы ехать в Йеллоустон и пропустить, — это Файерхол Лейк Драйв.

Ft. Йеллоустон, который находится к югу от северного входа, представляет собой «деревню», выглядящую очень количественно, и мне понравилось проводить там время.Это была приятная передышка. Здесь мы подошли к северному входу. Вы увидите Мемориальную арку Рузвельта. Сразу за входом есть небольшой городок, который у нас просто не было времени осмотреть, но я скажу, что выглядело интересно.

Одна вещь, которую я больше всего рекомендую, — это съехать с северо-восточного входа и проехать через горный перевал Медвежий Зуб.

Я уверен, что опускаю некоторые важные остановки, которые мы сделали. Но это те, которые произвели на меня наибольшее впечатление.

Прокат автомобилей и аэропорт:

Мне нечего сказать плохого об аэропорте Солт-Лейк-Сити. Он был чистым, а персонал дружелюбным и эффективным. Думаю, было бы упущением, если бы я не дал вам подсказку о путешествии прямо здесь. Собираясь в поездку, убедитесь, что вы не выходите из дома с водительскими правами или паспортом, срок действия которых истекает, пока вас нет. Во время поездки в Йеллоустон водительские права моей сестры истекли в день ее рождения, и я не думал, что служба безопасности позволит ей проехать через аэропорт.Теперь это для меня ГЛУПОЧКА. Сегодня она честная, законопослушная гражданка, а на следующий день истекает срок ее лицензии и она преступница ?? Террорист ?? Дай мне перерыв. То, как с ней обращались представитель American Airlines и служба безопасности аэропорта, было непростительно.

Снимали Навигатор через Герц. Очередь за машиной была длинной и двигалась медленно. Я не мог поверить, что нам повезло, что мы встали в очередь за 10 или 12 людьми в стране, которые никогда раньше не брали напрокат машину и должны были им все объяснять.Это была небольшая ошибка с нашей стороны, потому что я являюсь членом Hertz Gold Club, у которого ваша машина ждет вас, когда вы приедете туда. Вы буквально выходите из самолета, получаете багаж и идете прямо к своей ожидающей машине. Единственное, мы не подумали об этом, и на этот раз арендованный автомобиль заказал мой партнер, а не я, поэтому он не ждал нас, как будто это было

.

Еда:

Джексон:

Silver Dollar Bar and Grill — это было первое место, которое мы ели после прибытия в деревню Тетон.Silver Dollar на самом деле находится в Джексоне, прямо посреди всех магазинов, ресторанов и т. Д. Единственная причина, по которой я рекомендую всем туда пойти, — это поиск хорошего супа. Все мы начали с кукурузной похлебки, и я должен сказать, что это было, наверное, лучшее, что я когда-либо ел. В остальном еда была ужасной и дорогой. Я бы перечислил все, что у нас было, но не думаю, что кому-то понравится, так что скажем так: если это не суп, не заказывайте его в Silver Dollar.

Стейк-хаус Тетон — Однажды утром мы ели здесь на завтрак. У них есть завтрак «шведский стол» за 5,95 долларов, все, что вы хотите съесть. Я не очень люблю завтрак «шведский стол»; однако этот был очень хорош. Он небольшой, но очень хорошо укомплектованный. Отличное печенье с подливой и вкусные свежие фрукты. Мы все говорили, что хотим вернуться сюда пообедать, но просто не хватило времени. Если вы любите завтрак «шведский стол», я действительно думаю, что вам понравится Teton Steak House.

Вирджинец — Мы завтракали здесь два или три утра, и я должен сказать, вероятно, лучший завтрак, который я ел за ДЛИТЕЛЬНОЕ время.В первое утро я получил их типичный завтрак. Вы знаете … яйца, бекон, печенье и т. Д. Моя самая большая жалоба на это место — это только подливка из колбасы, а я не люблю подливу из колбасы. Однако я не буду обвинять их в этом, потому что везде, куда мы ходили, подавали только колбасную подливу, кроме Teton Steak House. Остальную часть утра, когда мы ели там, я ел их «сделай сам себе омлет», и я должен сказать, за исключением одного, который я ел в Канкуне, Мексика, это был лучший омлет, который я когда-либо ел.

Merry Piglets Mexican Café — Пожалуйста, позвольте мне сказать вот что.Я из Техаса, родился и вырос. Я думал, что единственный хороший техас-мекс, который можно получить, находится в Техасе. Мексиканское кафе Merry Piglets изменило мое мнение по этому поводу. Мы ели здесь пару ночей. Персонал был очень дружелюбным (первая официантка, которая нам помогла, оказалась родом из Техаса). И здесь я снова не буду составлять огромный список хорошей еды, потому что буквально каждому из нас понравилось то, что мы заказали. Я ненавижу это в себе, но я человек привычки. Так что позвольте мне сказать вот что … Я впервые ел их Чили Реллено, а потом ел их каждый раз.ОЧЕНЬ ВКУСНО. НЕ ходите в Джексон и не ешьте здесь хотя бы раз.

Деревня Тетон:

Mangy Moose — Когда вы посмотрите их меню, вы подумаете, что оно очень дорогое. Однако, если вы не против поделиться, их порции ОГРОМНЫЕ. Достаточно легко для двоих. Мой партнер заказал их свиные отбивные на гриле в меските, которые покрыты кленовым соусом и яблочным компотом на гриле. Клянусь, это должно было быть от 2 до 3 фунтов свиных отбивных. Буквально две большие свиные отбивные толщиной в 1 дюйм. Какими бы восхитительными они ни были, он мог съесть только одну.У меня был их салат из клинья (всегда один из моих любимых). На основное блюдо у меня были жареные грибы, спаржа на гриле и печеный картофель. Я просто не чувствовал себя мясом в ту ночь. Мне запомнилось, что свиные отбивные стоили около 18 или 19 долларов, что я не считаю НАСТОЛЬКО экстремальным, но, как я уже сказал, если вы не против разделить тарелку, это вполне разумно.

Альпенроуз — Позвольте мне сказать вот что … О, БОГ МОЙ. Это место было ТАКОООООО хорошее. Опять же, дорого (это было чуть больше 100 долларов для нас двоих), но ТАК того стоило.Здесь также предлагают половину порций на первое блюдо, так что вы можете выбрать менее дорогой маршрут. У меня была их закуска, похожая на обжаренные треугольники поленты с наконечниками спаржи, козьим сыром, грецкими орехами и т. Д. Я абсолютно не могу передать вам, насколько это было вкусно. Я буквально мог бы съесть это на закуску и заказать на ужин.

Йеллоустонский национальный парк. Мы три раза ели на маленьких грилях, которые стоят по всему парку. На мой взгляд, они были переполнены и у них была плохая еда.Они очень разумные, но плохое обслуживание, плохая еда и т. Д. Единственный, что понравился, был в форте Йеллоустоун. Очень чистый, приятный персонал, еда была в порядке, но у них есть прилавок с мороженым .. YUMMMMM.

Old Faithful Inn — Здесь был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороший кафетерий. Извините, я не помню его названия, но в Old Faithful не могло быть слишком много кафетериев. У них было четыре или пять станций в кафетерии, где можно было выбирать еду. Один был типичной едой в кафетерии, индейкой и заправкой с клюквенным соусом, мясным рулетом с картофельным пюре и подливкой и т. Д.Место для барбекю и несколько других блюд на выбор. У меня была индейка и соус, и это было очень хорошо. Можно было сидеть, есть и смотреть Old Faithful. Жаль, что мы не нашли это место до того, как подождали час на улице, пока Old Faithful уйдет. Если вы в Old Faithful и проголодались, я рекомендую это место.

В общем, если вы можете просто перекусить и подождать, пока вы не вернетесь из парка, чтобы поесть, я бы поступил так. Есть гостиница на озере Йеллоустон; Я думаю, это название этого.Красивый отель, и я слышал, как несколько человек сказали, что еда была восхитительной. Хотел бы я попробовать это.

Вест-Йеллоустон, MT:

Ресторан «Три медведя» — мы ели здесь дважды. Один раз на ужин и один раз на завтрак. Ужин был восхитительным. У нас обоих было филе говядины, и нам понравилось. Не помню, сколько было на ужин, но было не слишком дорого. Может быть, от 25 до 30 долларов на человека, и для филе говядины, салата и супа, печеного картофеля и рулетов я не думаю, что это так уж плохо.А теперь… завтрак. Честно говоря, я не знаю, как ресторан может испортить завтрак. Разве завтрак не самая простая в приготовлении еда? Большинство людей, которые ничего не умеют готовить, могут приготовить завтрак. Моя первая самая большая жалоба была на их Jelly. Я заказал тост вместо бисквита, потому что у них была только подливка из колбасы. Когда они принесли мне тост, тогда я понял, что у них есть только два вкуса этих маленьких пластиковых тазов с желе на выбор. Яблочное желе и мармелад. Ни винограда, ни клубники и т. Д.Что меня поразило в этом, так это то, что у них было только два типа желе на выбор … но когда я спросил об этом, они буквально посмотрели на меня, как будто я был сумасшедшим из-за того, что просил виноград или клубнику и т. Д. Смешанные фрукты Желе??? Я никогда в жизни не слышал об этом. Обед, хорошо, но завтрак, тебе лучше пойти в Макдональдс.

Timberline Café — Когда вы читаете в их меню «домашние пироги», они имеют в виду именно это. У нас были кокосовый орех и шоколадные пироги. Буквально так же хорошо, как моя мама, и она испекла самые лучшие пироги.Моя единственная жалоба на их пироги … они слишком быстро закончились. На следующий день мы вернулись за пирогом, а у них кончился шоколад. Я не ем много сладостей, но обещаю, я буквально думаю, что сам мог бы съесть целый шоколадный пирог. В ту ночь, когда мы там ужинали, мы попросили купить целый пирог. В большинстве заведений, где подают пирог, вы будете платить очень много за кусок, но потом продадут вам целый пирог по разумной цене. Не в этом месте. Если они возьмут с вас 3 доллара.50 за кусок пирога, затем вы платите 28 долларов за весь пирог. Стоит ли оно того? Попробуйте кусок пирога, а потом скажите мне. Что касается остальной еды, у них был отличный салат-бар, а суп, который я выбираю из салат-бара, был суп из капусты и ветчины. Салат-бар и суп были фантастическими. Основное блюдо, которое я ел, было УЖАСНЫМ. Я заказал жареный стейк из курицы. Это было настолько отвратительно, что я буквально не мог съесть его целиком. Так что, если вы пойдете в кафе Timberline, остановитесь на салатах, супах и их пирогах.

Ресторан Outpost — Мы ужинали здесь однажды вечером.Моя невестка и я получили жареную говяжью печень с беконом и луком, а мой партнер получил стейк. Если вам нравится печень, а мне нравится, у них была восхитительна. Моя единственная жалоба заключалась в том, что я не мог мыть тарелку. Печень была приготовлена ​​идеально, бекон был хрустящим, лук идеально прожарен на гриле. Хотя мой опыт работы с этим рестораном был ограничен, из того, что я там пробовал, я полностью рекомендую его. У меня есть одна оговорка: у них есть только кабинки. Они скажут вам, что у них есть два стола, которые не являются будками, но все, что они имеют в виду, это то, что стол можно немного перемещать, что он не прикреплен к стене, но это все же будка.Если вы не любите будки, вам не понравится это место.

Отели:

Snake River Lodge and Spa, Тетон Виллидж — Этот очень красивый отель расположен у подножия горы Тетон. Наш номер был самым маленьким из предлагаемых номеров Делюкс с кроватью размера «king-size», но вполне адекватным. Больше всего меня беспокоило хранение. Наша комната была настолько маленькой, что мы могли открывать только один из наших чемоданов за раз. С нашего балкона открывался вид на кирпичную стену соседнего отеля. Если вы выйдете на балкон, наклоните голову на 145%, повернетесь туда, где ваши плечи торчат вперед и позади вас, вы увидите вершину горы.У всех, с кем мы были, были хорошие большие комнаты и прекрасные виды, так что я думаю, это просто удача розыгрыша. Еще одно беспокойство по поводу этого отеля — лифты, ведущие в башни. У них есть северный лифт и южный лифт (я думаю, так они обозначены). Это старомодные лифты, маленькие, в них с комфортом поместятся только два человека, может быть, три, и вам нужно закрыть внешнюю дверь, затем закрыть складную дверь, а затем нажать кнопку на свой этаж. В этом нет ничего страшного, однако запах в лифте был УЖАСНЫМ.И, наконец, полотенца в номере были такими тонкими и дешевыми, что я, честно говоря, не мог в это поверить. Я могу вам это сказать. Никаких возражений против мотеля 6 или отеля того же уровня, но я уверен, что их полотенца такие же или даже лучше, чем полотенца, которые были у нас в Snake River Lodge. Помимо этих проблем, я был очень доволен отелем, номером и т. Д. Персонал очень дружелюбный. Фактически, когда мы регистрировались, нас не только встретил коридорный, чтобы помочь с багажом, но и пока мы собирали вещи из машины, сотрудник стойки регистрации вышел и получил нашу информацию, чтобы они могли начать нас проверять. и приготовьте для нас ключи к тому времени, когда мы войдем в вестибюль.

Учитывая все мои «опасения» по поводу этого отеля, я должен сказать, что остановился бы там снова, я просто позабочусь о том, чтобы в следующий раз у меня был номер получше.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *