Пироги с рисом и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото: пошаговый рецепт с фото, как приготовить с Anytaste.ru

Содержание

Испечь пирожки с рисом и яйцом. Печеные пирожки с рисом и яйцом

Рецепты приготовления пирожков

Вкусные пирожки с рисом и яйцом – в духовке или жареные – без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка! С пошаговым фото и видео описаниям.

2 ч 30 мин

230 ккал

5/5 (2)

Сегодня наш гастрономический мир захватили всевозможные гамбургеры, хот-доги и прочие заморские захватчики, практически полостью вытеснившие с подиума кулинарной моды всеми нами любимый пирожок. Друзья, нужно вернуть бабушкиным пирожкам то достойное место в нашей кухне, которое они заслуживают, тем более, что приготовить их на самом-то деле очень просто.

Например, пирожки с рисом и яйцом без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка (и хозяин, кстати, тоже), причем неважно, предпочитаете ли вы печеные или жареные пирожки: оба рецепта просты и доступны, так что вам стоит лишь определиться с предпочтениями вашей семьи.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Кухонная техника. Если у вас есть хлебопечка, она вам очень пригодится в приготовлении дрожжевого теста, без которого не видать вам печеных пирожков. Если хлебопечки нет, не беда, тесто можно приготовить и самим. А вот без духовки не обойтись никак, если по каким-то причинам она у вас отсутствует, то вам придется обойтись жареными пирожками, о которых речь пойдет чуть ниже.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

рис – 1 стакан;
молоко – 1 стакан;
вода – 1 стакан;
яйцо – 3 штуки;

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке

Приготовьте

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку

Сформируйте пирожки

Испеките пирожки

Видеорецепт пирожков с рисом и яйцом в духовке

Если у вас все-таки остались вопросы или сомнения, посмотрите видео, где подробно показан процесс приготовления пирожков с яйцом и рисом. Кстати, если досмотрите до конца, то увидите несколько вариантов внешнего оформления пирожков.

Пирожки с рисом и яйцом жареные

Если у вас нет духовки, а пирожки вы все-таки любите, попробуйте пожарить их на сковороде – поверьте, в рецепте появляются только незначительные изменения, а сами пирожки получаются не хуже!

Пошаговое приготовление

Подготовьте начинку для пирожков, используя рецепт, приведенный выше

Кстати говоря, в эти пирожки можно добавлять не только зеленый лук, но и зеленый горошек, да и вообще все, что вам подскажет фантазия.

Приготовьте тесто для жареных пирожков

Сформируйте пирожки

В данном случае экспериментировать с косичками и прочим декором не стоит, ведь пирожки будут жариться на сковороде с двух сторон.

Пожарьте пирожки

Видеорецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

Как вы видите, ничего сложного в том, чтоб пожарить пирожки, нет. Посмотрите видео, и вам окончательно станут понятны все тонкости этого блюда.

Пирожковые секреты

Если вы хотите, чтоб у печеных пирожков была золотистая корочка, готовьте их на среднем огне, а за пять минут до готовности прибавьте на максимум. Румяность вашим пирожкам обеспечена.
Начинка для пирожков с рисом и яйцом будет вкуснее и плотнее, если добавить в нее размягченное сливочное масло, которое также будет способствовать тому, что начинка не потечет из пирожков.

Сформированные пирожки не отправляйте сразу в духовку или на сковороду, а дайте им немного подойти вместе с начинкой.

С чем едят пирожки с рисом и яйцом?

Это блюдо, любимое всеми нами с детства. Их можно готовить в качестве завтрака или ужина, а также подавать на обед вместе с первыми блюдами вместо хлеба. Очень вкусно есть такие пирожки, запивая их мясным бульоном из чашки.

Пирожки любят все, а хозяйки только рады баловать ими своих домочадцев. Жареные пирожки с яблоками или запеченные с капустой, сладкие и соленые… Все они хороши. Но сейчас речь пойдет именно о печеных пирожках в духовке с начинкой из риса, вареного яйца и зеленого лука. Предлагаем простой рецепт вкусный пирожков, запеченных в духовке.

Это блюдо очень легко готовится. Во-первых, не надо стоять возле плиты, переворачивая раз за разом каждый пирожок. Во-вторых, простота начинки, ведь что может быть легче вареных яиц и риса? Еще одним плюсом такого блюда есть то, что они не жарятся в большом количестве масла, тогда как рис, яйца и зелень богаты на полезные вещества и витамины. Наш пошаговый рецепт поможет приготовить вкусные и ароматные пирожки в духовке.

Если вы все-таки желаете приготовить пирожки с рисом и яйцом, жареные на сковороде, то предлагаем рецепт их приготовления по .

Можно приготовить в духовке вкусный пирог с рыбой и рисом — .

Рецепт блинов с рисом и фаршем можно найти по .

Пирожки с рисом и яйцом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Шаг 1 — готовим ингредиенты для рецепта

Итак, для печеных пирожков с начинкой из риса, яиц и зеленого лука понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:

1 яйцо;
2 стакана теплой воды;
2 столовых ложек растительного масла;
1 чайная ложка соли;
25 грамм дрожжей;
мука 800 грамм.

для начинки:

рис 1 стакан;
яйца 8-10 штук;
пучок зеленого лука;
немного соли и черного перца молотого при желании.

Как видно, ингредиенты для рецепта очень простые, вполне возможно, они уже есть в холодильнике и на полках кухни.

Шаг 2 — готовим тесто для пирожков

Тесто для запекания пирожков в духовке готовится очень просто. Для начала необходимо развести дрожжи в теплой воде, добавить туда соль, слегка взбитое яйцо, растительное масло. После этого в жидкую основу надо насымать муку. Делать это следует постепенно, тщательно вымешивая. Как правило, на эту порцию достаточно 800 грамм муки в среднем, может немного больше или меньше, здесь все зависит от сорта муки и точной дозировки других ингредиентов. Вымешенное тесто необходимо поставить в теплое место и дать ему «подойти».

Шаг 3 — готовим начинку для пирожков

Для начинки десяток небольших яиц или восемь штук покрупнее необходимо отварить вкрутую и залить холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Вместе с этим в другой кастрюле можно сварить рис для пирожков. На 1 стакан риса понадобится 2 стакана воды. Варить рис нужно с приоткрытой крышкой на медленном огне.

Пока варятся яйца и рис для пирожков, можно заняться зеленым луком, который надо тщательно промыть и нашинковать.

Вареные яйца очистить от скорлупы, мелко нарезать, а потом смешать с зеленью, добавить сваренный рис. Можно немного добавить соли или черного перца по вкусу.

Шаг 4 — лепим пирожки для запекания в духовке

После того, как тесто подойдет и будет готова начинка, нужно приступить к лепке самих пирожков.

Для этого нужно взять кусочек теста, раскатать в «колбаску», порезать на небольшие кусочки и сделать лепешки, в середину которых ложится начинка и заворачивается в пирожок. Плюсом будет фигурная защипка.

Шаг 5 — готовим пирожки в духовке

Пирожки с начинкой из яиц, риса и зеленого лука выкладываются на противень, смазанный маслом, на расстоянии двух сантиметров друг от друга и отправляются в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаться пирожки в духовке должны полчаса.

Когда они начнут подрумяниваться, их можно смазать взбитым белком для блеска и отправить допекаться в духовку еще на две минуты.

Пирожки с рисом и яйцом — аппетитное и недорогое блюдо на каждый день. Для приготовления можно использовать покупное тесто, однако вкусовые качества будут намного выше, если готовить основу самостоятельно.

Классический рецепт пирожков из простого дрожжевого теста без длительной расстойки пригодится тем, у кого нет большого кулинарного опыта.

Пирожки с рисом и яйцом без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Список ингредиентов:

250 мл молока;
20 г дрожжей;
100 г сахара;
6 яиц и отдельно желток;
850 г пшеничной муки;
100 мл подсолнечного масла;
50 г сладко-сливочного масла;
150 г сухого риса;
по 15 г укропа и зеленого лука;

специи, соль;
кунжутное семя.

Рецепт пошагово.

Дрожжи растирают с сахаром и солью, затем разбавляют чуть подогретым молоком.
Через 10 минут всыпают две трети подготовленной муки.
Взбалтывают 2 яйца и добавляют в основной состав.
Вливают подсолнечное масло.
Используя оставшуюся муку, в течение 10 минут замешивают мягкое тесто. Его накрывают пленкой и убирают в теплое место на час.
Рис варят 20 минут, оставшиеся яйца — 10 минут.
Остывший рис солят, приправляют, соединяют с нарубленными яйцами, зеленью, сливочным маслом.
Поднявшееся тесто разделывают на заготовки, раскатывают лепешечки, в каждую из которых кладут ложку начинки.

Слепляют края пирожков, готовые изделия швов вниз укладывают на противне и оставляют на 15 минут.
Перед выпечкой изделия смазывают взбитым желтком и посыпают кунжутом.
Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовят 17–20 минут при 200°С.

На кефире: с луком, яйцом и рисом

Этот рецепт выручит, когда нужно приготовить завтрак на скорую руку или срочно накормить гостей. Начинку здесь следует делать в первую очередь, так как тесто не требует долгого замеса.

Понадобится:

250 мл кефира 2,5% жирности;
6 яиц;
20 г сахарного песка;
3 г соли;
40 мл растительного масла;
550 г просеянной муки;
5 г соды;
150 г риса;

50 г зеленого лука;
специи по желанию;
подсолнечное масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

Рис варят так, чтобы он получился рассыпчатым (можно взять крупу в порционных пакетах).
Отваренные вкрутую яйца крошат кубиками и соединяют с холодным рисом.
Фарш дополняют измельченным луком, солью и пряными травами.
В кефире комнатной температуры размешивают соду и сахар.
Вбивают яйца, добавляют масло и муку.
Все тщательно размешивают, чтобы разбить малейшие комочки.
Из получившегося теста делают лепешки, в центр кладут начинку, края залепляют.
Пирожки жарят в кипящем масле до румяности с двух сторон.

Пирожки с начинкой, жаренные на сковороде

По этому рецепту получаются очень пышные, зажаристые, не менее вкусные, чем из духовки, пирожки.

Пирожки по данному рецепту получаются пышными, воздушными, зажаристыми.

Понадобится:

320 г муки;
250 мл теплого молока;
40 г дрожжей;
8 г соли;
5 г сахара;
70 г сливочного масла;
2 яйца;
160 г риса;
40 г майонеза;
20 г перьев зеленого лука;
масло для обжаривания.

Технология приготовления.

В молоке разводят дрожжи, соль, сахар. Добавляют топленое масло.
Небольшими порциями всыпают муку.
Замешивают вязкое тесто. Дают ему расстояться в течение 40 минут в теплом месте.
Варят, измельчают и соединяют яйца с рисом. Добавляют рубленые лук.
Начинку солят и дополняют майонезом.
Формируют пирожки и обжаривают их в большом количестве масла с каждой стороны до румяности.
Готовые изделия выкладывают на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Как сделать из слоеного теста?

Пирожки готовятся быстро и получаются мягкими, нежными, воздушными.

Список продуктов:

250 г сливочного масла;
300 г муки;
5 г соли;
100 мл питьевой воды;
200 г риса;
4 яйца;
30 г перьев лука;
масло для жарки.

Пошаговый рецепт.

200 г холодного сливочного масла стругают ножом и соединяют с мукой. Масса должна превратиться в однородную крошку.
Добавляют немного соли и ледяную воду.
Замешивают тесто и убирают его в пищевой пленке в холодильник минимум на час.
Охлажденное тесто очень тонко раскатывают на разделочной доске. На пласт кладут небольшой кусочек масла, сворачивают конвертом, вновь кладут масло и сворачивают еще раз.
Слоеную заготовку раскатывают до первоначальных размеров и убирают в холодильник на 20 минут.
Весь процесс повторяют дважды.
Рис отваривают до мягкости, остужают.
3 вареных яйца крошат помельче.
Лук рубят колечками.
Ингредиенты для фарша смешивают и солят.
Готовое слоеное тесто раскатывают потоньше, разрезают на равные квадраты.
Оставшееся сырое яйцо взбалтывают и смазывают им заготовки. Этот прием не даст пирожкам расклеиться при готовке.
В середину каждого квадратика кладут начинку, формируя конвертики.
Изделия кладут на противень, смазывают яйцом и готовят при 200°С около 25 минут (ориентируются на подрумяненную корочку).

С добавлением мяса в духовке

Печеные пирожки с очень сытной начинкой завораживают своим ароматом и просто тают во рту!

Перед этими аппетитными пирожками устоять невозможно.

Необходимые продукты:

10 г быстродействующих дрожжей;
300 мл молока;
10 г соли;
50 г сахара;
7 яиц;
100 г сливочного масла;
700 г муки;
500 г отварной говядины;
80 г мясного бульона;
30 г риса;
1 лук;
2 чесночных зубчика;
черный молотый перчик;
масло для обжарки.

Шаги приготовления.

Молоко немного подогревают и разводят в нем дрожжи, сахар, часть соли, половину муки.
Жидковатое тесто накрывают тканью и оставляют в теплом месте до поднятия, приблизительно на час.
В опару последовательно добавляют растопленное масло, два яйца, оставшуюся муку. В течение 15 минут замешивают тесто.
Готовую массу вновь отправляют в теплое место и ждут, когда она поднимется.
Отварные яйца (5 шт.) мелко нарезают.
Рис варят до мягкости.
Измельченный лук обжаривают в масле до прозрачного состояния. Добавляют порезанное мясо, рис, соль, перец и жарят еще 7 минут. В конце вливают бульон и кладут давленый чеснок.
В обжаренную массу добавляют яйца, перемешивают, остужают.
Готовое тесто делят на небольшие комочки, раскатывают и оставляют расстояться на 10 минут.
В центр помещают начинку, края скрепляют.
Пирожки выпекают 25 минут при 180°С.

Печеные пирожки с рисом и зеленым луком из творожного теста

Благодаря творожному тесту пирожки получаются очень нежными.

Потребуется:

250 г творога любой жирности;
20 г сахара;
320 г муки;
10 г пекарского разрыхлителя;
120 г сливочного масла;
100 г риса;
6 яиц;
40 г зеленого лука;
соль.

Технология приготовления.

Отваривают половину яиц и рис.
Оставшиеся 3 яйца взбивают с творогом, сахаром, солью, 100 г масла.
Муку соединяют с разрыхлителем, просеивают, затем добавляют в творожный состав.
Замешивают крутое тесто.
Начинка для пирожков готовится из рубленых яиц, смешанных с рисом и нарезанным луком. Также добавляют остатки масла и немного соли.
Формируют изделия и готовят их в разогретой до 200°С духовке 20 минут.

С грибами

Для приготовления этих пирожков можно брать любые свежие, сушеные или маринованные грибы.

Приготовить такие пирожки несложно, а получаются они просто великолепными на вкус.

Состав продуктов:

650 г муки;
250 мл воды;
10 г пекарских дрожжей;
100 г маргарина;
2 яйца;
20 г сахара;
150 г риса;
150 г маринованных шампиньонов;
2 репчатых лука;
соль;
масло для жарки.

Этапы приготовления.

Дрожжи размешивают в теплой воде, затем засыпают сахар и соль.
Добавляют размягченный маргарин, взбитое яйцо и просеянную муку. Замешивают тесто и убирают его в тепло на час.
Рис варят, остужают.
Лук шинкуют, обжаривают в масле и смешивают с рисом.
Грибочки режут помельче и добавляют к рису.
Вбивают сырое яйцо, все тщательно перемешивают.
Грибные пирожки обжаривают в масле с двух сторон до готовности.

Вкусные пирожки с яйцом и рисом подают как в горячем, так и в остывшем виде. Они идеальны к чаю, куриному бульону, фруктовым сокам.

И яйцом в детстве? Наверное, таких людей соберется немного. Аромат бабушкиных кулинарных шедевров заставлял сбегаться на кухню всех членов семьи.

Сейчас молодые хозяйки все меньше прибегают к выпечке дома. Но простые рецепты пирожков с рисом и яйцом помогут побаловать своих домочадцев вкусным перекусом.

Ароматная выпечка в духовке: приготовление теста

Не каждая хозяйка умеет работать с тестом. Для правильного замеса необходимо иметь некий опыт и любовь к этому делу. Но никогда не поздно научится печь вкусные изделия.

Для приготовления дрожжевых пирожков с яйцом и рисом сначала нужно поставить опару. Для этого в 0,5 литра молока нужно растворить 50 г свежих дрожжей. Затем необходимо подождать 20 минут, чтобы они поднялись.

Сюда добавляется 1 ч. л соли и 2 ст. л растительного масла без запаха. Затем постепенно вводится мука, пока не замесится мягкое тесто и не будет липнуть к рукам.

Оно откладывается в теплое место. Через 1-1.5 часа тесто увеличивается в два раза.

Приготовление начинки

Необходимо поставить отварить 4-5 яиц и 2-3 стакана риса в разных сотейниках. В это время пучок зелени вымывается и мелко нарезается. Сваренные яйца очищаются и мелко крошатся.

Готовый рис снимается с огня. Его не нужно промывать. Консистенция должна получиться кашеобразной. Все ингредиенты для начинки хорошо смешиваются.

Формирование пирожков

Тесто обминается и делится на ровные шарики примерно по 60 г веса. Каждый кусочек раскатывается в небольшую лепешку. В центр кладется ложка остывшей начинки, и сверху защипывается тесто.

Руками затем необходимо придать пирожку с рисом и яйцом ровную форму без рубца от защипов. Необходимо это аккуратно выполнять, чтобы тесто не расползлось и начинка не выпала.

Противень смазывается растительным маслом, и на него выкладываются пирожки. Они отправляются в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Пирожки с рисом и яйцом на сковороде

Для такого блюда необходимо замесить тесто безопарным способом. Для этого нужно просеять 800 г муки. 3 ст. л. муки растапливаются на минимальном огне в небольшом сотейнике.

В двух стаканах теплого молока разводится 25 г свежих дрожжей. Сюда добавляется сахар (1 ст. л.), соль (1 ч. л.) и 3 яйца. Масса хорошо перемешивается, и в нее вводится мука. Замешивается тесто. Оно в итоге не должно абсолютно липнуть к рукам.

Тесто ставится в миске в теплое место и накрывается светлым и чистым полотенцем. Оно должно подходить 3,5 часа.

Начинка готовится по принципу из рецепта выше.

Приготовление

Стол присыпается мукой. Тесто делится на кружочки размером в яйцо. Они раскатываются на лепешки в 5 мм толщины. В центр выкладывается ложка начинки, и они защипываются.

На огонь ставится сковорода с растительным маслом и хорошо разогревается. Пирожки укладываются на нее швом вниз. Они обжариваются с двух сторон на среднем огне до появления корочки румяного цвета.

Подавать их можно как теплыми, так и холодными со сметаной.

Пышные пирожки с рисом и яйцом в духовке

Выпечка, приготовленная таким способом, станет любимым перекусом детей и не только. Этот рецепт пирожков с рисом и яйцом поможет сделать их воздушными и мягкими. Они такими остаются на протяжении нескольких дней.

Для замешивания теста понадобится:

180 мл молока;
350 г муки;
10 г сухих дрожжей;
1 желток;
кунжут, соль, сахар.

Сначала необходимо разогреть молоко примерно до 35 градусов. Сюда же отправляются сухие дрожжи и щепотка сахара. Теперь нужно немного подождать, чтобы начали образовываться пузырьки.

Мука просеивается и смешивается с небольшой щепоткой соли. Внутри формируется выемка, и туда наливается молоко с растворенными в нем дрожжами. 35 г сливочного масла растапливаются на водяной бане и вливаются туда же.

Стол присыпается мукой, и на нем вымешивается тесто приблизительно на протяжении 10 минут. Затем оно перекладывается в миску и убирается в теплое место на 40 минут. При этом прикрывается мокрым полотенцем.

Приготовление начинки и выпекание

Ставится отвариваться круглый рис. Длинный не нужно использовать. Он получается рассыпчатым, а такая консистенция не подходит для формирования пирожков с рисом, с яйцом и луком.

В это время можно заняться другими ингредиентами. Яйца (3 шт.) ставятся отвариваться. Они должны получиться вкрутую. Луковица очищается и нарезается мелким кубиком.

Она ставится обжариваться на сковороду с растительным маслом до мягкости. В это время яйца должны быть уже готовы. Они нарезаются достаточно мелко. Все ингредиенты для начинки смешиваются с добавлением соли и небольшого количества черного перца.

Тесто уже к этому времени подойдет. Оно обминается руками и делится на девять равных по размеру шариков. Деревянная разделочная доска смазывается растительным маслом. На ней раскатываются из каждого шарика лепешки.

В центр каждой кладется 1 ст. л. остывшей начинки. Формируется овальный пирожок. Они выкладываются на сухой противень. Между пирожками должно остаться достаточно места, чтобы им было куда подходить.

Кулинарной кисточкой смазывается выпечка взбитым вилкой желтком, чтобы в процессе выпекания образовалась румяная корочка. Сверху пирожки присыпаются белыми семечками кунжута.

Противень убирается в теплое место на 30 минут. В это время духовой шкаф разогревается до 180 градусов. Теперь противень отправляется на средний уровень для выпекания пирожков на 20 минут.

Выпечка затем перекладывается в миску и накрывается полотенцем на 30 минут. Таким образом, пирожки с рисом и яйцом в духовке станут мягкими и «воздушными», они будут сохраняться такими 2-3 дня.

Секреты замеса дрожжевого теста

Существует несколько правил, которые помогут приготовить вкусную выпечку. Хорошие пирожки с рисом и яйцом могут получиться только при условии замеса качественного теста. Вот несколько советов:

При покупке свежих дрожжей всегда необходимо проверять их срок годности. От этого зависит то, подойдет ли тесто.
Чем больше в замесе яиц и сахара, тем тяжелее он растет. Поэтому если в рецепте много сдобы, то в тесто кладется больше дрожжей.
Подходить тесто должно в теплом месте и без сквозняков.
При температуре 50 градусов и выше дрожжи перестают бродить и погибают. Если в рецепте используется растопленное сливочное масло, то перед тем как его отправлять в замес, оно остужается. Иначе от горячего погибнут дрожжи.
Тесто обязательно подсаливается, даже если предусматривается сладкая выпечка.
В замес добавляется растительное масло. Тогда тесто становится эластичным и не липнет к рукам.
Пока подходит замес, его несколько раз нужно обмять руками. Таким образом, углекислый газ выходит, а тесто обогащается кислородом.
Чтобы проверить, полностью ли подошел замес, нужно в нем пальцем сделать небольшую выемку. Если тесто не станет на место в течение нескольких минут, то оно уже готово к раскатыванию.

Эти простые советы помогут любой начинающей хозяйке правильно готовить выпечку без лишних проблем. И тогда работа с тестом станет в удовольствие, а пироги будут отличаться своей пышностью и ароматом.

Пирожки – выпечка горячо любимая многими. Кто-то предпочитает окружать пышным тестом сладкую начинку, в то время как другие отдают предпочтение наполнителям из овощей, мяса или круп. Если вы относитесь к последним, то этот материал непременно сослужит вам хорошую службу. Ниже мы постараемся удивить всех поклонников и яйцом широким многообразием вариаций такого, казалось бы, набившего оскомину наполнителя.

Начинка для пирожков «Рис с яйцом» – рецепт

Начнем с самой банальной и привычной вариации начинки с рисом и яйцом для пирожков, в рамках которой дополнением главным ингредиентам послужит горсть луковой зелени, обеспечивающая блюдо не только приятным вкусом, но и ярким цветовым акцентом.

Ингредиенты:

рис (длинное зерно) — 1 ст.;
пучок зеленого лука;
яйца — 3 шт.

Приготовление

Сперва промойте рисовую крупу, чтобы избавиться от излишков крахмала, поскольку ароматные пирожки можно легко испортить клейкой рисовой начинкой. Домыв крупу до прозрачной воды, пересыпьте ее в посуду и залейте в два раза большим объемом воды. Отварите рис, не забыв подсолить жидкость в середине приготовления. Вместе с рисом отварите и яйца вкрутую. Остудите яйца, измельчите их и смешайте с остывшим рисом. Добавьте измельченную луковую зелень и приступайте к лепке пирожков.

Начинка для жареных пирожков с рисом, яйцом и грибами

Как бы сильно мы не любили сочетание риса и яиц в пирожках, но следует признать, что под час оно бывает пресноватым и нуждается в специях или ароматных добавках. Последними могут стать грибы, в нашем случае – белые, которые сделают любое блюдо ярче.

Ингредиенты:

рис — 1 ст.;
белые грибы — 240 г;
яйца — 4 шт.;
сметана — 35 г;
горсть зелени петрушки.

Приготовление

Промыв зерна риса, отварите их до мягкости, не забыв о приправах, и охладите. Яйца отварите вкрутую и, очистив, измельчите. Соедините яйца и рис вместе. Грибы проварите не менее 20 минут, затем обсушите, произвольно нарежьте и спассеруйте. Подрумяненные кусочки грибов смешайте с рисом и яйцом. Добавьте в начинку сметану и специи, следом отправьте горсть зелени петрушки.

Начинка для пирожков с яйцом, рисом и мясом

Зачем мелочится, если можно превратить два рецепта в один, соединив самые популярные пирожковые начинки: мясную и рис с яйцом?

Ингредиенты:

рис — 1 ст.;
яйца — 4 шт.;
куриный фарш — 320 г;
репчатый лук — 55 г;
чесночные зубки — 3 шт.;
белое вино — 45 мл.

Приготовление

Первым делом поставьте рис и яйца вариться отдельно друг от друга. Как только яйца будут готовы, охладите их и измельчите, смешайте с крупой. Спассеруйте измельченный репчатый лук до зарумянивания, добавьте к нему чесночные зубки и дождитесь, когда они пустят аромат. Смешайте луковую зажарку с куриным фаршем и приправьте его. Как только фарш схватится, влейте белое вино и дайте ему испариться полностью. Соедините мясо с рисом и яйцом, а затем используйте по назначению.

Вынести банальную пирожковую начинку на новый уровень можно с помощью необычных, но простых дополнений, вроде мягкого и сладковатого карамелизированного лука.

Ингредиенты:

Приготовление

Перед тем, как приготовить начинку из яиц для пирожков, отварите сами яйца и, очистив измельчите их. Добавьте к яйцам отварной рис. Репчатый лук разделите на полукольца средней толщины и подрумяньте их. К луку добавьте сахарный песок, уксус и пару-тройку столовых ложек воды. Убавьте жар до минимума и оставьте лук карамелизироваться не менее 20 минут. Мягкий и липкий карамельный лук соедините с рисово-яичной начинкой и охладите все перед тем, как приступать к лепке пирожков.

Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото

Жареные пирожки с рисом можно приготовить на любой вкус. Чаще всего готовят пирожки с рисом, яйцом и луком. Популярны также и рецепты пирожков с рисом и ливером, фаршем, рыбой или рыбными консервами. Что касается способа их приготовления, то испечь их можно как в духовке, так и на сковороде. Тесто для таких пирожков чаще всего используется дрожжевое, реже – пресное или слоеное. Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком, пошаговый рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, готовятся на домашнем дрожжевом тесте. Пирожки по данному рецепту получаются пышными, воздушными, зажаристыми, сытными и не менее вкусными, чем татарские перемячи с мясом.

Ингредиенты для теста:

Мука – 2 стакана,
Молоко – 1 стакан,
Дрожжи – 40 гр.,
Соль – неполная чайная ложка,
Сахар – 1 ч. ложка,
Сливочное масло – 70 гр.

Ингредиенты для начинки:

Рис – 1 стакан,
Яйца – 2 шт.,
Зеленый лук – 20-30 гр.,
Майонез – 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу.

Жареные пирожки с рисом, яйцом – рецепт

Приготовим сначала тесто. В миску налейте слегка подогретое молоко. Добавьте к нему дрожжи, раскрошенные руками. Всыпьте сахар, соль. Молоко с дрожжами перемешайте. Чтобы тесто хорошо подошло и получилось пышным, обязательно для этих целей следует добавить топленое сливочное масло или рафинированное подсолнечное.

В этом рецепте я использовала растопленное сливочное масло на водяной бане. Растопите масло и добавьте его в миску. Ложкой перемешайте смесь. Муку просейте через сито, после этого добавьте небольшими порциями в основу для теста, постоянно размешивая его. Тесто должно получиться более вязким, чем для песочного печенья.

Теперь нужно дать тесту 35-40 минут, чтобы оно хорошо подошло. Пока тесто будет подходить, приготовьте для пирожков начинку. Отварите до готовности рис. Поставьте также варить яйца. С вареного риса слейте воду. Выложите на дуршлаг и ополосните холодной водой. Яйца очистите после остывания. Нарежьте маленькими кубиками.

Помойте и мелко порубите перья зеленого лука.

Лук, яйца и рис выложите в глубокую миску.

Чтобы начинка получилась не сухой к ней можно добавить сметану или майонез. Я добавила майонез. И, конечно же, ее нужно посолить и при желании поперчить.

Начинку перемешайте.

Пока готовилась начинка, тесто за это время должно уже хорошо подойти и увеличится в 2 раза. Тесто обомните руками. Стол присыпьте мукой. Скатайте из теста шарики одинакового размера. Приплюсните шарик в лепешку. Выложите по центру начинку.

Защипните плотно края. Получившийся пирожок приплюсните. Придайте ему овальную форму. Готовые пирожки выкладывайте на кухонную доску или стол, присыпанный мукой.

Выложите пирожки на горячую сковороду, в которой уже хорошо прогрелось масло. Чтобы во время выпечки пирожки не разошлись по шву. Их обязательно следует укладывать швом вниз. С каждой стороны обжарьте их до готовности.

Такие домашние жареные пирожки с рисом, луком и яйцом можно есть как теплыми, так и в холодном виде. Все равно, они остаются вкусными. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и чебуреки на кефире с мясом.

Жареные пирожки с рисом, яйцом. Фото

Пирожки с рисом и яйцом на сковороде

Конечно, жареные пирожки с яйцом и рисом очень высококалорийные, но очень вкусные. Вам придется потратить немало своего времени на приготовление жареных пирожков с яйцом и рисом, но результатом будут довольны все члены вашей семьи. Такие пирожки вкусные и сытные сами по себе, но также их можно подать с супом или другим первым блюдом на обед.

Дрожжевые пирожки с яйцом и рисом, жаренные на сковороде

сухие дрожжи – 11 гр.;
зеленый лук – 10 гр.;
сахар – 2 ст.л.;
сливочное масло – 100 гр.;
мука – 600-800 гр.;
вода – 2 ст.;
яйцо – 6 шт.;
рис – 100 гр.;
соль – щепотка;
растительное масло – 100 мл.

Воду подогрейте и растворите в ней дрожжи, сахар и соль. Затем добавьте пару ложек растительного масла и перемешайте. Добавляйте постепенно муку, замешивая эластичное тесто, что не будет липнуть к рукам.

Когда тесто будет готово, накройте его чистым полотенцем и отправьте в теплое место где-то на час. Пока подходит тесто, приготовьте начинку.

Рис промойте, залейте водой в отношении 1:2 и отварите до готовности на среднем огне. Яйца также отварите, затем остудите, залив холодной водой.

После этого яйца очистите и порежьте небольшими кубиками.

Смешайте остывший рис с рублеными яйцами. Зеленый лук промойте, встряхните и порубите мелко ножом. Отправьте зеленый лук к рису и яйцам.

Сливочное масло растопите и добавьте к остальным ингредиентам для начинки. Посолите, добавьте перец или другие специи и перемешайте.

Когда тесто поднимется, обомните и приступайте к формировке пирожков. Отщипните от теста небольшой кусок, расплескайте руками в лепешку. На середину лепешки выложите начинку и защипните края.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите пирожки на горячую сковороду швом вниз. Когда пирожки поджарятся с одной стороны, переверните пирожки на другую сторону и поджарьте с другой стороны до румяной корочки.

Жареные пирожки на кефире с яйцом и рисом на сковороде

сода – 1 ч.л.;
кефир – 0,5 л;
мука – сколько вберет тесто;
соль по вкусу;
яйцо для теста – 1 шт.;
отваренный рис – 1 ст.;
отваренные яйца – 3 шт.;
отваренная морковка – 1 шт.;
зелень – пучок;
сливочное масло – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Сначала кефир смешайте с содой, затем добавьте соль и сырое яйцо. Перемешайте. Затем, добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто готово.

Ингредиенты для начинки желательно отварить заранее. Очищенные яйца и морковку натрите на крупной терке. Смешайте отваренный рис с яйцами и морковкой. Зелень мелко порубите, добавьте к остальным ингредиентам, посолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте.

Тесто разделите на небольшие кусочки. Разомните каждый кусочек теста руками в лепешку. Положите на середину начинку и слепите края.

Обжарьте слепленные пирожки с яйцом и рисом на разогретой сковороде, смазанной обильно растительным маслом. Поджаривать пирожки нужно с обеих сторон до румяной корочки.

Приготовленные пирожки сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир с них удалился, затем переложите пирожки на тарелку и сразу подавайте на стол.

Пирожки с рисом и яйцом на сковороде и в духовке: рецепты

Как приготовить пирожки с рисом и яйцом на сковороде и в духовке?

Сегодня мы окунемся в детство и вспомним тепло бабушкиных рук, ведь у нас в меню пирожки с рисом и яйцом.

Готовят их разнообразными способами – на сковороде и в духовом шкафу, на пресной основе, молоке и кефире, с добавлением дрожжей и без них.

Рассмотрим несколько самых удачных рецептов вкусных пирожков.

Классический рецепт любимых пирожков

Невероятно вкусными и нежными получаются жареные пирожки с рисом и яйцом по этому рецепту. Можно сказать, что это бюджетный вариант сытного и питательного полдника.

Состав:

10 г дрожжей;
100 г масла мягкого сливочного;
100 г риса;
3 яйца;
0,7-0,8 кг просеянной муки;
2 ст. л. сахарного песка;
соль;
по вкусу перышки зеленого лука;
2 ст. отфильтрованной воды;
100 мл масла рафинированного растительного.

Внимание! Все продукты для теста должны приблизительно одинаковой температурной отметки. Их нужно заранее достать из холодильника.

Приготовление:

Нам понадобится теплая отфильтрованная вода. Разведем в ней дрожжи и введем сахарный песок, перемешаем.
Теперь добавим в дрожжевую смесь соль и 1,5 ст. л. масла растительного.

Небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем основу для пирожков. Она должна получиться эластичной и мягкой, а также не слишком липкой.

Накроем наше тесто и поставим в укромное теплое место на один часик, чтобы оно, как говорится, подошло и расслоилось.

Рис промываем в семи водах и заливаем водой в пропорциях 1:2. Ставим крупу вариться.

Как только рис закипит, посолим его, можно добавить любимые специи.

Варим рис, потом выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.

Три яйца сварим, затем остудим и почистим.

Начинка для пирожков с рисом и яйцом гораздо вкуснее, если в нее добавить зеленый лучок. Нам нужно промыть его и меленько порубить ножом.

Яйца шинкуем маленькими кубиками и соединяем с лучком. Добавляем слегка остывший рис.

Масло сливочное нам необходимо растопить любым удобным способом. Добавляем его в начинку и размешиваем ее тщательно. При необходимости добавьте соли.

Наше тесто к этому времени подошло.

Отделяем от него небольшие кусочки и разминаем их руками, делая кружочки. В серединки выкладываем начинку. Аккуратно скрепляем края теста, формируя продолговатые пирожки.

Чтобы было проще работать с дрожжевой основой, смажьте руки маслом растительным.

В сковороде нагреем масло рафинированное растительное и выложим в нее заготовки пирожков. Не располагайте их слишком близко друг к другу.

Жарим пирожки с обеих сторон до румяной красивой корочки.

Горячие пирожки выкладываем на кухонное бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир с них. Готово!

Изысканные пирожки с пылу с жару

Итак, готовим пирожки с рисом и яйцом. Рецепт, который мы вам предлагаем ниже, необычен тем, что в начинку добавляется красная рыбка. Кстати, рыбу можно заменить мясом.

Состав:

½ ст. молока;
1 ст. просеянной муки;
15 г дрожжей;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахарного песка;
3 яйца;
масло рафинированное растительное;
100 г риса;
100 г рыбки красной соленой.

Приготовление:

Молоко слегка нагреем. Добавим в него дрожжи и сахарный песок. Размешиваем до однородности.
В глубокую чашку просеиваем муку и поваренную соль. В центр получившейся массы вводим молочно-дрожжевую смесь. Оставим на пятнадцать минут, чтобы дрожжи, как говорится, заработали.
Теперь добавим в основу одно яйцо и 2 ст. л. масла рафинированного растительного.
Не ленясь, хорошенько размешиваем массу.
Скатываем основу в шар и накрываем ее полотенцем. Оставим в теплом помещении на час-полтора.
Рис промываем и отвариваем в слегка соленой воде.
Теперь отделяем от теста кусочки и раскатываем их в пласт. С помощью обычного стакана вырезаем заготовки пирожков.
Рыбное филе нарезаем и смешиваем с отварным рисом.
Яйца отварим, затем почистим и измельчим, добавим к рыбке с рисом и перемешаем. Начинка готова.
В центр кружочков из теста выложим начинку и скрепим края, формируя пирожки.
В сковороде нагреем немного масла рафинированного растительного. Жарим наши пирожки с обеих сторон до румяного цвета.

Пирожки с рисом и яйцом: рецепты приготовления в духовке и на сковороде

Кто не любил пирожки с рисом и яйцом в детстве? Наверное, таких людей соберется немного. Аромат бабушкиных кулинарных шедевров заставлял сбегаться на кухню всех членов семьи.

Ароматная выпечка в духовке: приготовление теста

Оно откладывается в теплое место. Через 1-1.5 часа тесто увеличивается в два раза.

Приготовление начинки

Формирование пирожков

Пирожки с рисом и яйцом на сковороде

Начинка готовится по принципу из рецепта выше.

Приготовление

Подавать их можно как теплыми, так и холодными со сметаной.

Пышные пирожки с рисом и яйцом в духовке

Для замешивания теста понадобится:

180 мл молока;
350 г муки;
10 г сухих дрожжей;
1 желток;
кунжут, соль, сахар.

Приготовление начинки и выпекание

Противень убирается в теплое место на 30 минут. В это время духовой шкаф разогревается до 180 градусов. Теперь противень отправляется на средний уровень для выпекания пирожков на 20 минут.

Выпечка затем перекладывается в миску и накрывается полотенцем на 30 минут. Таким образом, пирожки с рисом и яйцом в духовке станут мягкими и “воздушными”, они будут сохраняться такими 2-3 дня.

Секреты замеса дрожжевого теста

При покупке свежих дрожжей всегда необходимо проверять их срок годности. От этого зависит то, подойдет ли тесто.
Чем больше в замесе яиц и сахара, тем тяжелее он растет. Поэтому если в рецепте много сдобы, то в тесто кладется больше дрожжей.
Подходить тесто должно в теплом месте и без сквозняков.
При температуре 50 градусов и выше дрожжи перестают бродить и погибают. Если в рецепте используется растопленное сливочное масло, то перед тем как его отправлять в замес, оно остужается. Иначе от горячего погибнут дрожжи.
Тесто обязательно подсаливается, даже если предусматривается сладкая выпечка.
В замес добавляется растительное масло. Тогда тесто становится эластичным и не липнет к рукам.
Пока подходит замес, его несколько раз нужно обмять руками. Таким образом, углекислый газ выходит, а тесто обогащается кислородом.
Чтобы проверить, полностью ли подошел замес, нужно в нем пальцем сделать небольшую выемку. Если тесто не станет на место в течение нескольких минут, то оно уже готово к раскатыванию.

Пирожки с рисом и яйцом — 7 рецептов в духовке и на сковороде

от May · 14.04.2018

Пирожки с рисом и яйцом — базовый рецепт в духовке ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Классический рецепт пирожков из простого дрожжевого теста без длительной расстойки пригодится тем, у кого нет большого кулинарного опыта.

250 мл молока; 20 г дрожжей; 100 г сахара; 6 яиц и отдельно желток; 850 г пшеничной муки; 100 мл подсолнечного масла; 50 г сладко-сливочного масла; 150 г сухого риса; по 15 г укропа и зеленого лука; специи, соль;

Дрожжи растирают с сахаром и солью, затем разбавляют чуть подогретым молоком. Через 10 минут всыпают две трети подготовленной муки. Взбалтывают 2 яйца и добавляют в основной состав. Вливают подсолнечное масло.

Используя оставшуюся муку, в течение 10 минут замешивают мягкое тесто. Его накрывают пленкой и убирают в теплое место на час. Рис варят 20 минут, оставшиеся яйца — 10 минут.

Остывший рис солят, приправляют, соединяют с нарубленными яйцами, зеленью, сливочным маслом. Поднявшееся тесто разделывают на заготовки, раскатывают лепешечки, в каждую из которых кладут ложку начинки.

Слепляют края пирожков, готовые изделия швов вниз укладывают на противне и оставляют на 15 минут. Перед выпечкой изделия смазывают взбитым желтком и посыпают кунжутом.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовят 17–20 минут при 200°С.

На кефире: с луком, яйцом и рисом ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

250 мл кефира 2,5% жирности; 6 яиц; 20 г сахарного песка; 3 г соли; 40 мл растительного масла; 550 г просеянной муки; 5 г соды; 150 г риса; 50 г зеленого лука; специи по желанию;

подсолнечное масло для обжаривания.

Рис варят так, чтобы он получился рассыпчатым (можно взять крупу в порционных пакетах). Отваренные вкрутую яйца крошат кубиками и соединяют с холодным рисом. Фарш дополняют измельченным луком, солью и пряными травами.

В кефире комнатной температуры размешивают соду и сахар. Вбивают яйца, добавляют масло и муку. Все тщательно размешивают, чтобы разбить малейшие комочки.

Из получившегося теста делают лепешки, в центр кладут начинку, края залепляют.

Пирожки жарят в кипящем масле до румяности с двух сторон.

Пирожки с начинкой, жаренные на сковороде ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

По этому рецепту получаются очень пышные, зажаристые, не менее вкусные, чем из духовки, пирожки.

320 г муки; 250 мл теплого молока; 40 г дрожжей; 8 г соли; 5 г сахара; 70 г сливочного масла; 2 яйца; 160 г риса; 40 г майонеза; 20 г перьев зеленого лука;

масло для обжаривания.

В молоке разводят дрожжи, соль, сахар. Добавляют топленое масло. Небольшими порциями всыпают муку. Замешивают вязкое тесто. Дают ему расстояться в течение 40 минут в теплом месте.

Варят, измельчают и соединяют яйца с рисом. Добавляют рубленые лук. Начинку солят и дополняют майонезом.

Формируют пирожки и обжаривают их в большом количестве масла с каждой стороны до румяности.

Готовые изделия выкладывают на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Пирожки готовятся быстро и получаются мягкими, нежными, воздушными.

250 г сливочного масла; 300 г муки; 5 г соли; 100 мл питьевой воды; 200 г риса; 4 яйца; 30 г перьев лука;

масло для жарки.

200 г холодного сливочного масла стругают ножом и соединяют с мукой. Масса должна превратиться в однородную крошку. Добавляют немного соли и ледяную воду.

Замешивают тесто и убирают его в пищевой пленке в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто очень тонко раскатывают на разделочной доске.

На пласт кладут небольшой кусочек масла, сворачивают конвертом, вновь кладут масло и сворачивают еще раз. Слоеную заготовку раскатывают до первоначальных размеров и убирают в холодильник на 20 минут.

Весь процесс повторяют дважды. Рис отваривают до мягкости, остужают. 3 вареных яйца крошат помельче. Лук рубят колечками. Ингредиенты для фарша смешивают и солят.

Готовое слоеное тесто раскатывают потоньше, разрезают на равные квадраты. Оставшееся сырое яйцо взбалтывают и смазывают им заготовки. Этот прием не даст пирожкам расклеиться при готовке. В середину каждого квадратика кладут начинку, формируя конвертики.

Изделия кладут на противень, смазывают яйцом и готовят при 200°С около 25 минут (ориентируются на подрумяненную корочку).

Печеные пирожки с очень сытной начинкой завораживают своим ароматом и просто тают во рту!

10 г быстродействующих дрожжей; 300 мл молока; 10 г соли; 50 г сахара; 7 яиц; 100 г сливочного масла; 700 г муки; 500 г отварной говядины; 80 г мясного бульона; 30 г риса; 1 лук; 2 чесночных зубчика; черный молотый перчик;

масло для обжарки.

Молоко немного подогревают и разводят в нем дрожжи, сахар, часть соли, половину муки. Жидковатое тесто накрывают тканью и оставляют в теплом месте до поднятия, приблизительно на час. В опару последовательно добавляют растопленное масло, два яйца, оставшуюся муку.

В течение 15 минут замешивают тесто. Готовую массу вновь отправляют в теплое место и ждут, когда она поднимется. Отварные яйца (5 шт.) мелко нарезают. Рис варят до мягкости. Измельченный лук обжаривают в масле до прозрачного состояния.

Добавляют порезанное мясо, рис, соль, перец и жарят еще 7 минут. В конце вливают бульон и кладут давленый чеснок. В обжаренную массу добавляют яйца, перемешивают, остужают. Готовое тесто делят на небольшие комочки, раскатывают и оставляют расстояться на 10 минут.

В центр помещают начинку, края скрепляют.

Пирожки выпекают 25 минут при 180°С.

Печеные пирожки с рисом и зеленым луком из творожного теста ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Благодаря творожному тесту пирожки получаются очень нежными.

250 г творога любой жирности; 20 г сахара; 320 г муки; 10 г пекарского разрыхлителя; 120 г сливочного масла; 100 г риса; 6 яиц; 40 г зеленого лука;

Отваривают половину яиц и рис. Оставшиеся 3 яйца взбивают с творогом, сахаром, солью, 100 г масла.

Муку соединяют с разрыхлителем, просеивают, затем добавляют в творожный состав. Замешивают крутое тесто.

Начинка для пирожков готовится из рубленых яиц, смешанных с рисом и нарезанным луком. Также добавляют остатки масла и немного соли.

Формируют изделия и готовят их в разогретой до 200°С духовке 20 минут.

Для приготовления этих пирожков можно брать любые свежие, сушеные или маринованные грибы.

650 г муки; 250 мл воды; 10 г пекарских дрожжей; 100 г маргарина; 2 яйца; 20 г сахара; 150 г риса; 150 г маринованных шампиньонов; 2 репчатых лука; соль;

масло для жарки.

Дрожжи размешивают в теплой воде, затем засыпают сахар и соль.
Добавляют размягченный маргарин, взбитое яйцо и просеянную муку.

Замешивают тесто и убирают его в тепло на час. Рис варят, остужают. Лук шинкуют, обжаривают в масле и смешивают с рисом. Грибочки режут помельче и добавляют к рису. Вбивают сырое яйцо, все тщательно перемешивают.

Грибные пирожки обжаривают в масле с двух сторон до готовности.

Вкусные пирожки с яйцом и рисом подают как в горячем, так и в остывшем виде. Они идеальны к чаю, куриному бульону, фруктовым сокам.

11 Нравится 7 поделились

Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Пирожки с рисом и яйцом в духовке без кефира

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салаты с грибами, Салаты на день рождения, Греческий салат, ВинегретПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины и блинчики, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Манник – манный пирог, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Лепешки, Драники, Хачапури, Оладьи на кефире, Капкейки, Чизкейк, Шарлотка с яблоками, Маффины, Пирог с клубникой, Ватрушки, Печенье овсяное, Оладьи из кабачков, Беляши, Блины и блинчики на молокеОкрошка, Борщ, Щи, Бульоны, Харчо, Гороховый суп, Суп-пюре, Солянка, Рассольник, Окрошка классическая, Свекольник, холодный борщ, Суп с фрикаделькамиКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Омлет, яичница, Стейки, Пицца, Голубцы, Рагу, Лазанья, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, В кляре, Гуляш, Отбивные, Каши на молоке, Куриные котлеты, Мясо по-французски в духовке, Курица в соусе, Лагман, Капуста тушеная, Овощное рагу, Манная каша, Пшённая каша, Рисовая каша, Рыбные котлеты, Каша на воде, Творожная запеканка в духовке, Картофельная запеканкаШашлыки, Шашлыки из свинины, Шашлык из курицыГлазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто на кефиреПасхальные куличи, На день рожденияПодливки, Соус для курицы, Сливочный соусДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты

Вкусные пирожки, как у бабушки, вкус детства.
Вкусные пирожки, а тесто просто тает во рту, попробуйте не пожалеете.

Продукты которые нам понадобятся.

В молоке комнатной температуры смешать дрожжи, соль и сахар. Добавить растительное масло.

Порциями добавлять просеянную муку и замесить тесто которое не будет липнуть к рукам.

дать тесту постоять в теплом месте 30 минут.

тем временем, сварить рис. сварить яйца.

Рис посолить, яйца мелко порезать, перемешать.

Тесто раскатать, врезать с него небольшой кружочек.

положить на него начинку, края защипать, сформировать пирожок. Проделать так с остальным тестом и начинкой.

Пирожки выложить на противень смазанный растительным маслом швом вниз. оставить на 30 мнут в теплом месте что бы подошли. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. за 10 минут до конца готовки смазать взбитым яйцом ( не обязательно).

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: – обязательно просеивать муку – помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
Рис – 344 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Сухие дрожжи – 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Мука, Рис, Яйца

Пирожки с рисом и яйцом

Сегодня мы расскажем вам, как сделать пирожки с рисом и яйцом. Это классическое наполнение прекрасно подойдет как для пирожков, жареных в масле, так и для изделий, приготовленных в духовке.

Пирожки с рисом и яйцом – рецепт в духовке

мука пшеничная – 640 г;
молоко – 250 мл;
маргарин сливочный – 125 г;
соль – щепотка;
сахарный песок – 65 г;
дрожжи прессованные – 25-30 г;
яйцо куриное – 1 шт.;

крупа рисовая – 200 г;
яйца куриные – 2-3 шт.;
лук зеленый (по желанию) – 3-4 пера;
свежая зелень – по вкусу;
соль;
молотый черный перец;

Для смазки верха пирожков:

яичный желток – 1 шт.;
вода – 1 ч. ложка;
ванилин – по вкусу.

Прессованные дрожжи растворяем в молоке, прогретом до приятной рукам теплоты. Отдельно взбиваем яйцо с солью и сахарным песком, выливаем в молоко и перемешиваем.

Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку, заводим мягкое пластичное тесто. В средине замеса добавляем растопленный маргарин. Прикрываем емкость с тестом чистым полотенцем и определяем в теплое место примерно на полтора часа.

Подошедшее тесто обминаем руками и даем ему еще раз подняться.

Тем временем приготовим вкуснейшую начинку для пирожков с рисом и яйцом. В подсоленной воде отвариваем рисовую крупу до готовности, затем воду сливаем, а рис промываем кипяченой водой. Также отвариваем куриные яйца вкрутую.

Для этого прокипячиваем их после закипания десять минут, и вынимаем в емкость с ледяной водой. Затем избавляем их от скорлупы, нарезаем кубиками и смешиваем с отваренным рисом.

Добавляем по вкусу молотый черный перец, соль, мелко нарубленный зеленый лук, свежую зелень и перемешиваем.

Из теста скатываем шарики и укладываем на присыпанную мукой поверхность. Каждый шарик превращаем при помощи пальцев в лепешку, накладываем ложкой в центр приготовленную начинку и формируем пирожки.

Определяем их на промасленный противень, отступая, понемногу, друг от друга, и оставляем для расстойки примерно на тридцать-сорок минут.

Затем каждый пирожочек аккуратно промазываем желтками, смешанными с водой и щепоткой ванилина, и помещаем в заранее прогретую до 185 градусов духовку на пятнадцать минут.

Румяные пирожки вынимаем из духовки и прикрываем полотенцем на двадцать минут.

Рецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

мука пшеничная – 790 г;
молоко – 500 мл;
масло сливочное или маргарин – 90 г;
соль – 5 г;
сахарный песок – 65 г;
дрожжи прессованные – 45 г;
яйцо куриное – 1-2 шт.;
растительное рафинированное масло для жарки;

крупа рисовая – 300 г;
яйца куриные – 3-4 шт.;
лук зеленый (по желанию) – по вкусу;
свежая зелень укропа – по вкусу;
соль.

Свежие дрожжи растворяем в подогретом молоке, бросаем соль, сахарный песок и яйца и перемешиваем. Теперь малыми порциями подсыпаем просеянную муку и заводим тесто. По завершению замеса добавляем растопленное сливочное масло или маргарин.

Вымешиваем массу еще минут семь-десять. Тесто должно получиться мягким и отлипать от рук. Помещаем его в глубокую емкость, прикрываем чистой тканью и помещаем в теплое, защищенное от сквозняков, место примерно на три часа.

В течение этого времени, по мере подъема теста, обомнем его руками два-три раза.

Рис отвариваем в достаточном количестве воды и сливаем на дуршлаг. При необходимости промываем его кипяченой водой.

Отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем или натираем на терке яйца и соединяем их с отварным рисом.

Добавляем по желанию и вкусу зеленый лук, и нарубленную зелень укропа, досаливаем по вкусу и перемешиваем.

Из теста формируем лепешки, на каждую из которых накладываем столовой ложкой начинку и защипываем края.

Обжариваем пирожочки в большом количестве прогретого масла до румяности с двух сторон.

Рецепт чебуреков в домашних условиях

Настоящие тонкие чебуреки с сочной мясной начинкой наверняка пробовали все. Предлагаем приготовить их самостоятельно. Раскроем несколько секретов, чтобы ваши чебуреки вышли румяными, хрустящими, и невероятно ароматными. Вы без труда сможете проверить наши рецепты на своей кухне.

Тесто для чебуреков с водкой

Чебуреки – это не совсем полезная еда, но ведь порой так хочется вредности. И если уж и поддаться соблазну, то конечно он должен быть вкусным и качественным.

Настоящий чебурек – это невероятно сочное мясо в тончайшей хрустящей оболочке. Предлагаем сделать правильное тесто, в составе которого непременно должна быть водка.

Главным достоинством правильных чебуреков является тончайшая хрустящая основа и невероятно сочное наполнение.

Но, бывает, что с тестом совсем не хочется заморачиваться. Поэтому можно сделать ленивый вариант чебуреков, используя для основы тонкий лаваш.

А для начинки возьмем сочный фарш или сыр.

Пирожки, жареные на сковороде

Приготовление пирожков – не самое простое кулинарное занятие, поэтому обычно за него берутся хозяйки с определенным опытом. Предлагаем несколько вариантов жареных пирожков, которые не доставят особых хлопот. Расскажем, как приготовить пироги на дрожжевой или пресной основе.

Жареные пирожки на кефире с рисом и яйцом

Ингредиенты

Мука	3 стакана
Кефир	1 стакан
Соль	1 ч.л
Сахар	2 ч.л
Сода	1 ч. л
Яйца	2 средних
Масло растительное	2 ст.л.
Рис	0.5 стакана
Яйца варен.	шт
Майонез	2 ч.л
Сыр	3 ст.л
Зелень	2 -3 ст.л
Масло «Простоквашино»	по вкусу

Приготовление

1.Готовим тесто: 2 яйца, сахар, соль, подсолнечное масло перемешиваем, добавляем кефир, затем соду. тщательно перемешиваем. Постепенно просеивая добавляем муку. до тех пор, пока тесто перестанет прилипать (тесто должно быть мягким). Пусть тесто отдохнет, пока приготовим начинку.

2.Начинка. Полстакана риса отварить, яйца также варим. Смешиваем отварной остывший рис с нарезанными (средний размер) яйцами, добавляем пару чайных ложек сливочного масла комнатной температуры (масло придаст мягкость и приятный вкус начинке), зелень, сыр. если начинка слишком сухая, то добавляем майонез (я добавляла 2 ч.л.). перемешиваем. начинка не должна быть слишком сухой и слишком влажной.

3. Из приготовленного теста и начинки делаем пирожки. Затем обжариваем их на сковороде в масле.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для теста:

Мука – 2 стакана,
Молоко – 1 стакан,
Дрожжи – 40 гр.,
Соль – неполная чайная ложка,
Сахар – 1 ч. ложка,
Сливочное масло – 70 гр.

Ингредиенты для начинки:

Жареные пирожки с рисом, яйцом – рецепт

Помойте и мелко порубите перья зеленого лука.

Лук, яйца и рис выложите в глубокую миску.

“

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Пирожки с рисом и яйцом в духовке пошаговый рецепт. Как приготовить пирожки с рисом и яйцом

1. Этот простой рецепт пирожков с рисом и яйцом начинается с приготовления теста. Для этого нужно в миске растворить дрожжи, добавив сахар и около 2 стаканов теплой воды. Затем отправить туда щепотку соли, немного растительного масла и постепенно вводить муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Когда процесс замеса окончен, накрыть тесто и убрать в теплое место где-то на 1 час. За это время тесто подойдет и расслоится.

2. Следующим необходимо отправить в холодную воду рис (из расчета количества воды 2 к 1) и сварить до готовности. После закипания посолить по вкусу и при желании добавить любимые приправы к рису. Также нужно поставить варить яйца. Зеленый лук — довольно интересный ингредиент в начинке. Конечно, добавлять его не обязательно, однако он придает некую пикантность. Его нужно вымыть, просушить и мелко нарезать.

3. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Нарезать небольшими кубиками и соединить с луком. Также добавить немного остывший рис.

4. В начинке не хватает последнего ингредиента — растопленного сливочного масла. Затем все тщательно перемешать. Можно посолить или поперчить по вкусу.

5. Когда тесто готово, можно приступать к основному процессу. Отделить небольшой кусочек теста и размять руками, формируя небольшой кружочек. В середину выложить начинку и аккуратно залепить края. Таким образом поступить со всеми пирожками. Чтобы легче было работать с тестом, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.

6. Рецепт приготовления пирожков с рисом и яйцом практически завершен. Осталось разогреть на сковороде растительное масло и отправить туда пирожки. Не стоит класть их слишком близко друг к другу. Обжарить в двух сторон до румяной корочки, а затем выложить на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир. Такие пирожки прекрасны в качестве перекуса на работе или на пикнике.

Летние каникулы всегда ассоциируются с поездкой к любимой бабушке. А значит, будут угощенья. Проснувшись и услышав аромат свежеиспеченных пирожков, стараешься угадать: что же сегодня скрывается внутри нежной пушистой выпечки? Картошка, мясо или начинка для пирожков с рисом и яйцом?

Прекрасная начинка

Рассыпчатый рис с рублеными домашними яйцами, приправленный свежим зеленым лучком и умело спрятанный в нежнейшую хрустящую оболочку, всегда радовал с кружкой парного молока. Вот и сейчас, когда хочется побаловать домашних, или же, наоборот, сообразить угощенье на скорую руку, не помешает вооружиться столь простыми рецептами начинок из риса и яиц для пирогов. Вариаций их много, ведь эта отварная крупа сочетается практически со всеми продуктами. Так, можно смело экспериментировать с рыбой, мясом, морепродуктами.

Искусство приготовления рисовой начинки для пирожков

Традиционный рецепт известен многим: отварной рис смешиваем с яйцами и зеленью. Мы же легких путей не ищем, а будем создавать поистине кулинарные шедевры. Сначала усовершенствуем рецепт начинки введением довольно экзотических продуктов. Приготовив такие пирожки, можно не сомневаться, что похвалы от любимых обеспечены. Мясо тунца идеально сочетается с яйцом и отварным рисом. Да и немаловажным фактором будет польза морепродукта для организма.

Состав:

рис — 300 г;
яйца — 4 шт.;
тунец в масле — 160 г;
соль — по вкусу;
оливковое масло;
лук зеленый;
зелень петрушки.

Приготовление:

Чтобы получить рассыпчатый рис, нам лучше приобрести пропаренную крупу. Перед варкой тщательно очистим рис от мелких примесей — камешков, шелухи.
Промоем рис под проточной водой. Сливаем воду до приобретения ею полной прозрачности. Как минимум 5-6 сливаний сделать придется.
Замочим промытую крупу в холодной чистой воде на 20-30 минут.
Пока настаивается рис, поставим вариться яйца. Для этого нам понадобится 7-10 минут.
После вымачивания откинем крупу на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
Подготовленный рис помещаем в глубокую емкость и заливаем чистой холодной жидкостью. Выдерживаем такое соотношение: на один стакан крупы 1,25 воды.
Ставим кастрюлю на максимальный уровень конфорки, не накрывая крышкой. Как только вода закипит, солим по вкусу, убавляем огонь на минимум.
Под крышкой варим рис приблизительно 20-25 минут. Чтобы наши крупинки были рассыпчатыми и глянцевыми, добавим столовую ложку оливкового масла.
Процесс варки завершен. Для испарения лишней жидкости снимаем с емкости крышку и укутываем полотенцем. Через 10 минут отварной рис отставляем остужаться.
Сваренные очищенные яйца нарезаем аккуратными кубиками.
Подготовлены все составляющие будущей начинки.
Остывший рис смешиваем с нарезанными яйцами и рубленой зеленью.
В полученную смесь вводим консервированное мясо тунца.
Остывший микс продуктов умело используем при формировании выпечки. Такая начинка для пирожков с рисом и яйцом, и зеленым луком подходит для всех видов термической обработки.

Читайте также:

Жареные пирожки с луково-яичной начинкой
Пирог с морковью: рецепты. Начинка из моркови для пирогов

Начинка из риса, куриного филе, отварных яиц и специй

Устали от обыденности на кухне? Добавим в отварной рис щепотку ароматных специй, куриное мясо — и наше блюдо зазвучит новыми нотками.

Состав:

рис — 250 г;
куриная грудка — 350 г;
яйцо — 2 шт.;
карри;
имбирь-порошок — 1 ч. л.;
зеленый лук;
лайм — 1 шт.

Приготовление:

Отварим рис. Главное — стараемся, чтобы крупинки были рассыпчатыми. Можем пользоваться проверенным соотношением воды и крупы. Или же варим рис в большом объеме воды и промываем чистой жидкостью через дуршлаг.
Пока варится основной ингредиент начинки, замаринуем куриное филе.
В миске смешиваем порошок имбиря, тертую цедру и сок одного лайма.
Помещаем в указанную смесь куриное мясо и оставляем на 15-20 минут.
Отвариваем яйца и оставляем остужаться.
На раскаленной сковороде обжарим маринованную куриную грудку на оливковом масле.
Очищенные яйца и остывшее мясо нарезаем кубиками.
В глубокой емкости смешиваем отварной рис, яйца, куриное филе и перец карри.
Присыпаем полученный микс рубленым зеленым луком.
Начинка для пирожков готова. Она отлично подходит для выпечки из слоеного теста.

Сдобная выпечка с рисом, креветками, яйцом и авокадо

Это прекрасное сочетание продуктов придает блюду легкость, свежесть, пикантность. Кстати, такое ассорти можно использовать как начинку для пирожков, так и в качестве отдельного салата.

Состав:

рис — 200 г;
авокадо — 1 шт.;
замороженные креветки — 250 г;
лимон — сок целого фрукта;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Пошаговый рецепт с фото и видео

Домашняя выпечка всегда самая вкусная! Пироги, кексы и булочки, печенья и торты, любимы и почитаемы в каждой семье. Казалось бы, среди такого разнообразия простым и незатейливым пирожкам легко затеряться, но все происходит с точностью до наоборот, ведь мало что может сравниться с ароматом и вкусом свежих домашних пирожков. Простые и лёгкие в приготовлении, воздушные, золотистые, горячие пирожки — лакомство перед которым невозможно устоять.

Сегодня предлагаю побаловать себя и близких и приготовить нежные и румяные пирожки с рисом и яйцом. Такой вариант начинки по праву считается самым простым и доступным, к тому же он актуален в любое время года. В качестве основы приготовим воздушное дрожжевое тесто на молочной основе. Чтобы максимально упростить процесс, печь пирожки будем в духовке. А для того чтобы простая начинка получилась нежной и сливочной на вкус, применим несколько простых кулинарных хитростей. Начнём?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Просейте пшеничную муку. К половине просеянной муки добавьте дрожжи, сахар и соль. Влейте растительное масло.

Соедините воду и молоко и подогрейте. Помешивая муку, постепенно влейте в муку тёплое молоко.

Продолжая помешивать тесто, постепенно добавьте оставшуюся муку и сформируйте мягкий шар теста. Приготовленное по этому рецепту тесто можно практически не вымешивать и сразу приступать к выпечке пирожков. Я даю тесту настояться, пока готовлю начинку.

По желанию, поместите тесто в смазанную маслом ёмкость, прикройте тесто полотенцем и оставьте на 40–60 минут, пока оно не увеличится в объёме в два раза.

Для начинки: сварите вкрутую 3 куриных яйца. Залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Отварные яйца очистите и мелко нарежьте. Для того чтобы яйца было проще почистить, посолите воду в процессе варки, а сразу после её окончания переместите яйца в холодную воду.

Приготовьте рис, промойте его холодной водой. Воду слейте и залейте рис смесью воды и молока. Добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и варите рис 13–15 минут (до готовности). Добавление молока при варке сделает рис более нежным на вкус, а готовой начинке придаст приятные сливочные нотки.

Готовый рис промойте холодной водой. Быстрая смена температуры остановит приготовление, рис сохранит текстуру, не слипнется при охлаждении и не превратится в кашу.

Добавьте к рису растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Добавьте к рису отварные яйца и соль по вкусу.

По желанию к начинке можно добавить и другие компоненты, например зелёный лук и (или) горошек.

Когда и тесто, и начинка готовы, можно приступать к формированию пирожков. Обомните тесто и вымесите его 1–2 минуты.

Скатайте тесто в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки (у меня кусочки примерно по 50–70 граммов).

Тонко раскатайте порцию теста и выложите в центр порцию начинки (примерно 1 столовую ложку, можно с горкой).

Или придать пирожкам более затейливую форму. Мне нравится рисунок «косичка».

Для того чтобы сделать «косичку», слегка смажьте тесто вокруг начинки взбитым яйцом и нарежьте тесто на полоски. Подогните верхний край теста. Полоску с правой стороны начинки переместите налево, прикрыв тем самым часть начинки. Полоску слева переместите направо.

Повторите процесс с оставшимися полосками теста. Край пирожка подверните (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

Сформированные пирожки с рисом и яйцом оставьте на несколько минут, пока духовка разогреется до 180 градусов.

Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте 30–35 минут, до золотистого цвета.

Готовые пирожки смажьте водой и (или) дайте остыть, прикрыв полотенцем – так пирожки останутся мягкими и на следующий день.

Пирожки с рисом и яйцом готовы! Приятного аппетита!

Из указанного количества компонентов получается примерно 22–24 пирожка среднего размера.

В рецепте пирожков с рисом и яйцом и луком не надо экономить на яйцах: чем их больше, тем вкуснее пирожки. И не экономьте на качестве риса. Подойдет не только белый, но и коричневый рис.

Ингредиенты

Для начинки:

2 пучка зеленого лука
1 ст. риса
3 яйца
Растительное масло для тушения
Соль, перец по вкусу

Для теста:

1 кг муки
10 г сухих дрожжей
2 стакана молока
2-3 ст. л. растопленного сливочного масла
2 яйца (+ 1 яйцо для смазки)
½ ч. л. соли
Полстакана сахара (можно меньше)

Как приготовить тесто для пирожков

Опара

Насыпьте в кастрюлю 0,5 кг муки, добавьте к ней дрожжи, перемешайте и влейте теплого молока. Еще раз перемешайте, затем присыпьте мукой (как бы «припорошите снегом»), накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

Тесто

Разотрите 2 яйца с сахаром. Растопите сливочное масло.

Как только опара поднимется (в инструкциях обычно пишут «увеличится вдвое»), добавьте к ней яйца с сахаром, растопленное сливочное масло и ½ ч. л. соли.

Вымешивайте, постепенно добавляя вторую половину муки (уйдет почти вся). Вымешивайте тщательно, до однородности, затем вновь присыпьте мукой, накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место.

Секреты удачного дрожжевого теста

В обязательно порядке просейте муку, чтобы удалить из нее примеси и насытить кислородом.
Посуда и все абсолютно все продукты должны быть комфортной, комнатной температуры.
Дрожжи разводите только в теплой жидкости. Холодная или, напротив, слишком горячая среда угнетает развитие дрожжевых грибков.
Брожение должно осуществляться при температуре 25-30 градусов, то есть в теплом месте, защищенном от сквозняков.
Стандартно на 1 кг муки используют 20-50 г свежих дрожжей либо 5-12 г сухих. Чем больше по рецептуре нужно яиц, масла и сахара, тем больше дрожжей вам понадобится.

Как узнать, что тесто готово? Я вымешиваю кулаком, и когда тесто начинает целиком отходить от кулака и попискивать (буквально), я понимаю, что оно готово.

Как приготовить начинку

Мелко нарубите и стушите лук в растительном масле. Отварите рис, если в нем много крахмальной слизи, промойте и просушите в дуршлаге. Сварите вкрутую и мелко порубите яйца.

Соедините все три ингредиента, посолите и поперчите по вкусу.

Сборка пирожков с рисом и яйцом и зеленым луком

Как только тесто поднимется, увеличившись вдвое, вывалите его на доску и отрежьте ножом кусок. Раскатайте этот кусок в колбаску и поделите (нарежьте) на кусочки: 1 кусочек — 1 пирожок.
Раскатайте кусочек и уложите туда начинку. Закрепите пирожок пощипывающими движениями и уложите швом вниз на смазанный жиром противень (вместо жира можно использовать бумагу для выпечки).
Взбейте яйцо для смазки и смажьте им кисточкой пирожки.
Поместите противень в заранее разогретую духовку (200 градусов). Минуты через 3 уменьшите огонь до 180 и выпекайте примерно 15 минут.

Как проверить готовность пирожков? По румяному, золотистому цвету.

Если честно, о пирожках с рисом и яйцами слышала, но ни разу их не пробовала.
Пирожки с рисом и консервами и другими начинками делаю, а вот с рисом и яйцами ни разу не пекла.
Рецепт пирожков очень распространен, но почему то я их никогда не пробовала.
Решила в выходной восполнить этот пробел и напечь пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.
Просмотрела много рецептов и почему то во многих рецептах пирожков с рисом и яйцами отсутствует репчатый или зеленый лук, но так как я люблю везде добавлять лук, поэтому и в начинку добавила обжаренный репчатый лук.
Тесто замесила автоматическая , а мне осталось не торопясь заняться подготовкой начинки для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.
Начинка для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком не сложная в приготовлении.
Можно выделить три этапа подготовки, первый отваривание яиц, второй отваривание риса, третий обжаривание репчатого лука.
Рецепт теста для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком выбрала самое простое, в составе которого входит вода, но воду я заменила на теплое молоко.
В начинку можно добавлять любой лук, как репчатый, так и зеленый.
Рис для начинки я использовала круглозерный, так как он более вкусный и ароматный.
Предлагаю Вам пошаговый фото рецепт приготовления пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.

Как обычно сначала я ставлю тесто для пирожков, пока оно будет подходить, я подготовлю начинку для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.
В форму для выпечки хлеба положила все ингредиенты для теста, поставила в автоматическую хлебопекарню и выставила время 2 часа 20 минут.
Теперь пока тесто для пирожков замешивается, можно спокойно заняться подготовкой начинки для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.
4 отварить вкрутую, 1 яйцо отложить для смазывания пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком.
Теперь нужно заняться отвариванием риса.
Рис круглозерный промыть холодной водой, затем залить двумя стаканами холодной фильтрованной воды, поставить на плиту и довести до кипения.
Когда рис закипит, снять образовавшуюся пенку, накрыть рис крышкой и варить круглозерный рис на очень медленном огне до полного выпаривания жидкости.

мелко нарезать и выложить в сковороду с растительным маслом.
Лук обжарить до мягкости и прозрачности на медленном огне.
Готовые яйца выключить, поставить под холодную воду, затем мелко нарезать.
Готовый круглозерный рис выключить, положить 50 грамм сливочного масла и дать рису остыть.

Готовое тесто для пирожков достать из формы, отделить от теста небольшой кусочек.
Тесто для пирожков с рисом, яйцами и репчатым луком раскатать скалкой в пласт, затем вырезать кружки нужного диаметра.

На вырезанные кружки теста положить начинку из риса, яиц и лука и защипнуть края пирожка. Выкладывать пирожки с рисом, яйцами и луком на смазанный растительным маслом противень. Пирожки с рисом, яйцами и репчатым луком смазать взбитым яйцом, это делается для того, чтобы они получились красивыми и румяными, затем поставить в духовку на 180 градусов, пока пирожки не подрумянятся.

Пирожки с рисом и яйцом

Начинок для пирожков великое множество, есть несколько классических рецептов и их вариации. Пирожки с рисом и яйцом находятся на первых строчках в списке самых популярных. По желанию вы можете добавить (либо нет) в начинку свежую зелень – лук или укроп. Рецепт дрожжевого теста каждый выбирает для себя сам, оно может быть замешано на молоке, кефире, закваске, а в данном рецепте подробно описан способ приготовления заварного теста на дрожжах.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Почти у каждого человека то или иное блюдо вызывает свои ассоциации, воспоминания. Первые пирожки в своей жизни почти наверняка нам приготовила бабушка или мама, потому от них веяло теплотой и любовью. Поэтому каждая хозяюшка, любящая кулинарию, обязательно должна освоить нехитрое искусство приготовления пирожков, чтобы продолжать традиции и баловать своих близких.

Можно пожарить пирожки на сковороде либо во фритюре, но существует мнение, что использовать духовой шкаф для выпечки наиболее рационально. Во-первых, используется меньшее количество масла для жарки, во-вторых, за один раз вы можете испечь большее количество пирожков, чем сэкономите уйму времени. Подавайте пирожки с рисом и яйцом теплыми или остывшими, с кефиром или сметаной.

Ингредиенты:

Начинка:

Рис — 1,5 стакана отварного,
Яйца вареные — 5 штук,
Соль по вкусу,
Перец по вкусу,
Зеленый лук — по желанию.

Тесто:

Сахар -3 столовые ложки,
Соль — 1 чайная ложка,
Маргарин — 2 столовые ложки,
Майонез — 1 столовая ложка,
Вода (кипяток) — 300 мл,
Растительное масло — 5 столовых ложек,
Мука — 600 грамм,
Дрожжи быстродействующие пол пачки 6 грамм,

Яйцо для смазывания пирожков.

Процесс приготовления:

Сначала готовим дрожжевое тесто. Все шаг за шагом я показала в этом фото рецепте, ни чего сложного нет. Тесто готовится быстро и легко, а в работе приятное. Начинка для пирожков подойдет любая, не только рис и яйцо. Для начала берем большую чашку и засыпаем в нее сахар, соль, вливаем растительное масло, добавляем майонез и маргарин (можно использовать сливочное масло).

Просеиваем муку заранее, чтоб она была готова, так как тесто замешивать нужно быстро. Горячую воду вливаем в чашу, и тут же всыпаем два стакана муки. Поверх муки сыпем сухие быстродействующие дрожжи, и высыпаем остальную муку. Делаем это для того, чтобы дрожжи не контактировали с кипятком, иначе они погибнут.

Все перемешиваем ложкой, далее вымешиваем рукой.

Заварное дрожжевое тесто на кипятке готовится быстро, даже начинающий кулинар сможет справиться с его приготовлением. Готовое тесто для пирожков оставляем подходить в теплом месте, прикрыв кухонной салфеткой, чтобы поверхность не заветрелась.

Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить кубиком.

Рис для пирожков удобно приготовить в мультиварке на режиме «плов». Отправить вареный рис к яйцам, посолить, поперчить по вкусу. На этом этапе можно добавить зеленый лук, как я это сделала для закрытых пирожков.

Когда тесто подойдет, его нужно обмять. И дать подняться еще.

Затем приступить к формовке красивых пирожков. Тесто разделить на мелкие шарики.

Каждый комочек раскатать в тонкую лепешку на припыленной рабочей поверхности. У кружков сделать по краям параллельные надрезы и выложить рисовую начинку.

Натянуть на начинку одну строну лепешки, так, чтобы она проглядывала в окошке разреза.

Нахлестнуть вторую строну теста.

Все открытые срезы теста защипнуть и пирожки уложить на противень, смазанный маслом или припыленный мукой.

Для пирожков классической формы использовалась начинка рис-яйцо-зеленый лук. Она выкладывается на центр лепешки.

Противоположные края защипываются. С этим тестом очень хорошо работать, оно не липнет к рукам. Лепешки можно даже делать без скалки.

Получилось два противня: один – с закрытыми пирожками, второй – с открытыми. Дать время на расстойку, поверхность пирожков смазать разболтанным яйцом. Заранее включить духовку и прогреть ее до 180 градусов.

Печеные в духовке пирожки с рисом и яйцом выпекаются 25 минут. Вынимаем один противень и ставим в духовой шкаф следующий.

Запах свежей домашней выпечки, вряд ли оставит кого равнодушным. Завариваем свежий чай, пока ожидаем вторую партию пирогов с рисовой начинкой. Перекладываем мягкие пирожочки на блюдо и подаем к столу.

Скажу честно, работала с заварным тестом для пирожков впервые, и мне оно очень понравилось!

Пирожки быстро разлетелись, советую и вам попробовать их приготовить. И уверена, вы заглянете еще не раз на эту страничку.

Приятного аппетита!

рецепты в духовке и на сковороде

Ароматная выпечка в духовке: приготовление теста

Оно откладывается в теплое место. Через 1-1.5 часа тесто увеличивается в два раза.

Приготовление начинки

Формирование пирожков

Начинка готовится по принципу из рецепта выше.

Приготовление

Подавать их можно как теплыми, так и холодными со сметаной.

Пышные пирожки с рисом и яйцом в духовке

Для замешивания теста понадобится:

180 мл молока;
350 г муки;
10 г сухих дрожжей;
1 желток;
кунжут, соль, сахар.

Приготовление начинки и выпекание

Секреты замеса дрожжевого теста

При покупке свежих дрожжей всегда необходимо проверять их срок годности. От этого зависит то, подойдет ли тесто.
Чем больше в замесе яиц и сахара, тем тяжелее он растет. Поэтому если в рецепте много сдобы, то в тесто кладется больше дрожжей.
Подходить тесто должно в теплом месте и без сквозняков.
При температуре 50 градусов и выше дрожжи перестают бродить и погибают. Если в рецепте используется растопленное сливочное масло, то перед тем как его отправлять в замес, оно остужается. Иначе от горячего погибнут дрожжи.
Тесто обязательно подсаливается, даже если предусматривается сладкая выпечка.
В замес добавляется растительное масло. Тогда тесто становится эластичным и не липнет к рукам.
Пока подходит замес, его несколько раз нужно обмять руками. Таким образом, углекислый газ выходит, а тесто обогащается кислородом.
Чтобы проверить, полностью ли подошел замес, нужно в нем пальцем сделать небольшую выемку. Если тесто не станет на место в течение нескольких минут, то оно уже готово к раскатыванию.

Пирожки с рисом и яйцом пошаговый рецепт с фото

Этот простой рецепт пирожков с рисом и яйцом начинается с приготовления теста. Для этого нужно в миске растворить дрожжи, добавив сахар и около 2 стаканов теплой воды. Затем отправить туда щепотку соли, немного растительного масла и постепенно вводить муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Когда процесс замеса окончен, накрыть тесто и убрать в теплое место где-то на 1 час. За это время тесто подойдет и расслоится.

Домашние рисовые лепешки с яйцами. Как приготовить вкусные пироги с рисом и яйцом по рецепту с фото. Рецепт запеченных пирогов с рисом, луком и яйцом

Рецепты вкусных пирогов

13-15

50 минут

260 ккал

5/5 (1)

Кто из нас не любит пироги? Ароматные, сытные, вкусные, они могут стать отличным десертом или закуской.Их также часто подают с первыми блюдами. Маленькие пирожки, приготовленные в духовке, отлично украсят любой фуршет. Если вы хотите разнообразить ежедневное меню, приготовьте котлеты из риса и яиц. Простое тесто и оригинальная начинка украсят ваш ужин и доставят массу удовольствия вашей семье!

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Кухонная техника: опалубка , нож, кондитерская щетка, духовка.

Состав

Как правильно выбирать ингредиенты

Рис играет главную роль в начинке.Чтобы начинка получилась вкусной, хорошо держала форму и не рассыпалась, выбирайте для нее круглозерный рис (его еще называют круглым). Он богат крахмалом, за счет которого свяжутся все компоненты начинки. Вдобавок крахмал добавит питательности нашим пирогам. Они получатся не только вкусными, но и сытными.
Яйца как скоропортящийся продукт должны быть свежими.
Приготовим начинку с зеленым луком. При выборе обратите внимание на следующие качества лука:

хороший лук имеет насыщенный, ярко-зеленый цвет;
перья должны быть плотными, не вялыми, на них не должно быть пятен и сухих кончиков;
запах всегда сильный, но не резкий;
рекомендуется выбирать луковые перья с мелкими белыми луковицами.

Вы можете купить замороженное дрожжевое тесто и предварительно разморозить его, а можно приготовить самостоятельно. Мы подобрали рецепт специально для вас.

Рецепт пошагово

Первый шаг

Приготовление начинки.

Вторая фаза

Формируем и выпекаем пироги.

Видео рецепта приготовления пирогов

Пироги из готового теста можно приготовить очень быстро. Чтобы убедиться в этом, посмотрите видео.

С чем едят эти пироги?

Пироги с рисом и яйцом можно подавать как закуску к первым блюдам.Особенно с бульонами или овощными супами.
Также они хороши в качестве несладкого десерта к чаю или кофе.
Дети оценят их как перекус между обедом и ужином или как полноценный завтрак.
Если такие пироги подавать к праздничному столу, то они станут отличной закуской, а также дополнением к салатам из свежих овощей.

Начинка для рисовых и яичных котлет не обязательно должна содержать лук. Его можно заменить любой мелко нарезанной зеленью.Ароматный укроп особенно хорошо сочетается с рисом и яйцами. Его также нужно мелко нарезать перед добавлением в начинку. Или вы можете просто приготовить начинку, которая будет содержать только рис и яйца.
Пирожки можно смазать взбитым яйцом перед тем, как поместить в духовку. Тогда их поверхность будет румяной и блестящей.
Лучше всего замочить рис в холодной воде примерно на четверть часа перед приготовлением.
Для лепки пирогов можно использовать скалку. Для этого тесто разделите на 2 части, сформируйте из каждой жгут, разделите на части длиной 4-5 сантиметров, из каждой из этих частей сформируйте круглую лепешку с помощью скалки.
Не любите рис? Можно запекать.
Любите сытные пироги? Тогда попробуй.

Жареные пирожки с рисом и яйцом

Очень сочные и вкусные пирожки с рисом и яйцом, обжаренные на сковороде.

Время приготовления: 50 минут.
Порций: 12-14 шт.
Кухонная техника: венчик, сковорода, емкость для замеса теста.

Состав

Тесто для жареных пирогов.
Как видите, начинка очень простая, но сытная и очень красивая.Можно жарить или испекать пироги с рисом и яйцами. Подача таких пирогов тоже очень разнообразна. Таким образом, мы имеем очень простое, но универсальное и питательное блюдо.

Эти пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком ассоциируются у меня с детством. Пышное тесто, вкусная начинка из яиц, риса и лука — идеально подойдет к чашке горячего чая!

Ингредиенты

Для приготовления пирогов с рисом вам понадобится:

Для наполнения:

репчатый лук (крупный) — 2 шт.;
зеленый лук — 1 пучок;
яиц — 5-6 шт .;

рис — 1 стакан;
соль, специи — по вкусу;
Масло растительное для жарки лука.
Для теста:
кефир — 1 стакан;

сода — 1 ч.
яиц — 2 шт .;
масло растительное — 2 ст. л .;
сахар — 2 ч.
соль — 1 ч.

мука — около 4-5 стаканов;
Масло растительное для жарки пирогов.

Этапы приготовления

Для приготовления начинки отварите рис и яйца до готовности.Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Зеленый лук нашинковать. Нарезать яйца ломтиками.

Лук, яйца и рис смешать, посолить или приправить по вкусу. Начинка для пирогов готова.

В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и яйца, взбить венчиком.

Постепенно всыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто (тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам).

Дайте тесту постоять 15 минут.

Разделить на 20 частей, вымесить каждую часть.

Раскатать начинку с рисом, яйцами и зеленым луком и превратить в котлеты.

Когда все пирожки сформованы, приступаем к жарке.

Обжарить на горячем растительном масле с двух сторон. Затем положите его на бумажное полотенце.

Вкусные, аппетитные пирожки с рисом и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Крупный план)

Пирожки … Сразу на душе становится тепло, ведь вкусно, уютно, мягко, нежно… Перечислять можно бесконечно. В общем, думаю, от пирогов никто не откажется. Они всегда подойдут к столу и в душ)))

Сегодня готовим дрожжевые пироги с рисом, зеленым луком и яйцом в духовке. Пирожки очень мягкие, нежные, конечно же вкусные.

Для их приготовления нам потребуются следующие продукты. Сначала приготовим дрожжевое тесто.

В удобной емкости смешайте теплый кефир, сахар и соль. Влить растительное масло и перемешать.

Просейте стакан муки с сухими дрожжами.Обязательно прочтите инструкции на упаковке дрожжей о том, как их правильно перемешать. Мои дрожжи смешаны с мукой. Затем постепенно всыпать остальную муку и замесить тесто. Возможно, вам понадобится немного меньше муки, чтобы тесто стало липким и мягким.

Дать тесту подняться в теплом месте, накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем.

А пока готовим начинку. Для нее нам понадобятся следующие товары.

Зеленый лук промыть, обрезать хвосты и мелко нарезать.

Рис отварить в подсоленной воде с чайной ложкой растительного масла, промыв его до прозрачной воды. Обычно берут одну мерку риса и две меры воды, то есть в соотношении 1: 2. После закипания воды варите рис на очень слабом огне под приоткрытой крышкой. Когда вода выкипит, рис готов.

Яйца отварить, очистить от кожуры и мелко нарезать.

Смешать зеленый лук, отварной рис и мелко нарезанные яйца. Приправить солью и перцем, а можно добавить свои любимые специи.Для сочности можно добавить в начинку пару ложек топленого сливочного масла. Начинка для пирогов готова.

А пока тесто уже пришло. Переложите на стол, присыпанный мукой.

Разделите тесто на равные части. Я лепила маленькие пирожки, поэтому разделила тесто на шарики размером чуть больше грецкого ореха. Сформируйте ровные шарики и оставьте под полотенцем. Достаточно 15 минут.

Затем каждую булочку разгладить, выложить начинку в центр и сформировать пирог, тщательно заклеив края.Мне, например, удобнее это делать в руке, потому что внутри умещается больше начинки.

Выложите котлеты на противень, дайте подняться в теплом месте, затем смажьте взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Следите за своей духовкой на предмет готовности.

Вынуть запеченные пироги из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Это сделает латуни с рисом, яйцами и зеленым луком еще мягче и пушистее.Из такого количества продуктов получается 19-20 пирожков среднего размера.

Наслаждайтесь чаем!

Невесомая …

Начинка для пирогов с рисом и яйцом — настоящая кондитерская классика. А если в это вкусное сочетание добавить зеленый лук, устоять перед румяными красотками будет просто невозможно.

Я делаю пироги с рисом, яйцом и луком, жарю и запекаю в духовке. Последний вариант менее калорийный, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, я его порекомендую.

Что ж, жареные пироги, несомненно, лучший выбор для всех, особенно для мужчин, в качестве сытной закуски. Предлагаю вам оценить мой простой рецепт и порадовать себя и свою семью.

Рецепт запеканки с рисом, луком и яйцом

Чем больше яиц в начинке, тем вкуснее пироги, поэтому на яйцах экономить не стоит. Чтобы они не разбились, окуните яйцо в глубокую миску с холодной водой. Если он остался внизу, значит, он свежий. А если всплыло, смело можно выбросить.Такое яйцо испортилось и его нельзя употреблять в пищу. При покупке всегда обращайте внимание на срок годности яиц — он указан на упаковке.
Для начинки подойдет любой рис, кроме, пожалуй, вареного. Начинка с ним будет полезной, но очень сухой и слишком рассыпчатой. Но можно брать коричневый и коричневый рис — это не только вкусно, но и полезно.
Выбирайте свежий зеленый лук, с темно-зеленым пером и сильной белой луковицей.Его стебли должны быть гладкими и не поврежденными.

Знаете ли вы? Вы можете прорастить зеленый лук в домашних условиях, поместив его вверх дном в емкость с водой.

Кухонная техника и посуда: весы; лист для выпечки; 2 миски; лопатка; кулинарная кисть; доска; нож; горшок; сито.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Готовим начинку

Формируем и выпекаем пироги

Если тесто увеличилось в размерах в 2-3 раза, можно его растолочь и взять работать.Разделите его на кусочки размером с куриное яйцо.
Стол присыпьте мукой и раскатайте на нем порции теста, придав им вытянутую форму.
Положите начинку в середину тестовой заготовки и хорошо защипните края. Поставил еще пломбы. Вы тоже можете это сделать, но следите за тем, чтобы края слиплись и пирог не сломался. Можно защипать «лодочкой», можно лепить круглые пирожки или в форме треугольника.
Ставим пирожки на противень и ждем 20 минут, пока они не подойдут.
Слегка встряхните яйцо вилкой и смажьте им пироги непосредственно перед выпечкой.
Мы отправляем наши продукты в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут до подрумянивания. Устанавливаем температуру 180-200 градусов.
Готовые пирожки накрыть полотенцем на 5 минут, чтобы они стали мягкими.

Для чего подаются пироги: Подавать с салатами, первыми блюдами, бульонами вместо хлеба. Пироги едят как самостоятельное блюдо с разными напитками, например, с томатным соком или кефиром.

Видео с рецептами

Посмотрите, как замешивать дрожжевое тесто и как правильно формировать пироги. Разобраться вам поможет видео.

Помимо вышеперечисленных продуктов, в начинку можно добавить измельченную петрушку или укроп. Вы также можете полностью заменить лук на него, если он вам не нравится.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, столу и скалке, присыпьте их мукой или смажьте растительным маслом.
Перед выпечкой пирожки можно посыпать белым или черным кунжутом.

Рецепт жареных пирожков с рисом, луком и яйцом

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 8.
Калорийность: 287 ккал
Кухонная техника и посуда: весы; глубокая сковорода; 2 миски; лопатка; доска; нож; горшок; сито.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Для теста смешать пол-литра теплой воды, пачку сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, чайную ложку соли и 30 граммов топленого масла.Всыпать 4-4,5 стакана просеянной муки и замесить тесто. Он должен быть «послабее» — мягче и нежнее — по консистенции, чем у запеканок. Ставим тесто на брожение на час.
Для начинки отварить 100 г риса в стакане подсоленной воды до готовности.
Добавьте 10 сваренных вкрутую яиц, нарезанных кубиками.
Перемешать, добавить мелко нарезанный пучок зеленого лука.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить в начинку и все хорошо перемешать.При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
Смажьте руки и стол растительным маслом. Тесто разделить на кусочки и скатать в шарики.
Раскатайте каждый шарик скалкой или расплющите руками до толщины около 0,5 см.
Положите начинку и защипните пирог «лодочкой».
Пироги перевернуть швом вниз и оставить на время, чтобы они приподнялись.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.Его нужно залить так, чтобы пирожки были наполовину погружены в масло.
Обжаривайте по очереди с обеих сторон до готовности.
Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите готовые пирожки на салфетки. Теперь вы можете их съесть. Приятного аппетита!

Рецепт видео

Все секреты жареных пирогов вам откроются в этом видео. Проверьте это, и вы не пожалеете.

Другие варианты приготовления

В качестве жидкости подойдет не только молоко, можно приготовить — тесто для пирогов с дрожжами на кефире -.
Приготовьте, например, «пирожки с жареным мясом» с другими начинками. Эти изделия хороши как в тепле, так и в холоде.

Я уверен: теперь вы знаете, как замешивать тесто для пирогов, и многие другие секреты дрожжевого теста для пирогов. Напишите в комментариях о ваших результатах приготовления этих вкусных изделий из теста. Также буду благодарен за ваши «фирменные» рецепты пирогов. Пусть все будет с тобой вкусно!

Состав:

Для теста:

Мука пшеничная 500 грамм
1 стакан молочной сыворотки (можно заменить кефиром)
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.ложка сахара
2-3 ул. ложки сливочного масла
Соль по вкусу

Для наполнения:

100 грамм риса
6 яиц
500 г зеленого лука
Пучок укропа
1 ст. ложка сливочного масла
Соль по вкусу

«Бабушкины» крестьянские пироги

Некоторые из самых любимых с детства пирогов, конечно же, с травами, яйцами и рисом: теплые, ароматные и, как ничто другое, передают дух старины.Каждая бабушка всегда готовит своим внукам пирожки с рисом и яйцами, зная, что это блюдо вполне сытное, а за счет большого количества зелени оно еще и полезно.

Калорийность пирогов с яичницей составляет 250 калорий, а запеченных в духовке — всего 210, и это при том, что они дарят ощущение сытости на полдня! Становится понятно, почему бабушки стараются ими кормить своих любимцев: чтобы не волноваться — сытые?

Как приготовить эти пироги: на сковороде или в духовке — решать только вам, ведь это дело вкуса, привычки, а важен момент здоровья: ведь по рецептам врачей некоторые не хотят есть жареные в жире, поэтому вариант с духовкой как раз для них.Зачем отказываться от такой вкусняшки?

Приготовление дрожжевого теста

Для пирогов с рисом и яйцом этот рецепт теста больше всего подходит: готовые пирожки просто тают во рту!

В слегка подогретую сыворотку всыпать сахар и дрожжи, перемешать ложкой и дать массе вспениться, это займет около 15 минут.
Затем в отдельной посуде взбить яйцо с топленым маслом и солью, вылить эту смесь в дрожжевую массу и перемешать.
Добавляя небольшими порциями просеянную муку в полученное тесто, замесить мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам, но при этом быть достаточно пластичным.
Накройте его льняным полотенцем и дайте ему подняться, одновременно беря начинку для пирогов.

Приготовление пломбы

Яйца отварите, пока они не остынут, и сразу опустите в холодную воду — тогда их будет легче очистить — скорлупа легко снимется.
Рис отварить в большом количестве воды, слить воду и залить новым кипятком.
Варить до готовности зерен, затем процедить в дуршлаг и промыть проточной теплой водой, удалив остатки слизи, присущей рисовой каше, и смазать сливочным маслом.
Перья зеленого лука мелко нарезать, укроп — мелко нарезать, вареные яйца нарезать некрупными кусочками (не давить слишком сильно).
Смешать зелень, рис и яйца, посолить, тщательно перемешать ложкой до равномерного распределения зелени по рисовой и яичной массе.
При желании слегка посыпать молотым черным перцем.

Запечено в духовке

Пироги в духовке — более здоровая пища, чем пироги, обжаренные в масле, хотя последний, безусловно, вкуснее.Чтобы сформировать запеченные в духовке пироги с рисом и яйцами, разделите тесто на небольшие комочки, раскатывая каждый в круг толщиной примерно в один сантиметр. В центр каждого кружка кладем столовой ложкой начинку, следя за тем, чтобы она не попадала на края, которые нужно приближать друг к другу и защипывать, аккуратно надавливая пальцами.

Подогните уголки краев немного вниз и выложите пироги на противень швом вниз, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы еще подходящие пироги не слипались.Время расстойки составляет примерно десять-пятнадцать минут, после чего смажьте верх пирогов взбитым яйцом и отправьте в духовку. Температурный режим — 200 градусов, выпекаются пироги с рисом и яйцом около 20 минут.

Жареные на сковороде

Пироги, обжаренные на сковороде, вылеплены так же, как и латунь, только они сделаны немного меньше по размеру, а время расстойки составляет максимум пять-восемь минут. Смазывать ничего не нужно, а положить в форму швом вниз, чтобы тесто не раскрылось.

Обычно для жарки берут подсолнечное масло, обильно выливая его в сковороду: чтобы пирог был в нем хотя бы наполовину погружен — тогда тесто идеально поднимается прямо на глазах, пирог становится пушистым и воздушным, очень мягким и невероятно вкусным . Обжарить до золотистого цвета, аккуратно переворачивая вилкой или лопаткой.

На жаре и тепле сложите их на бумажном полотенце, чтобы впитать оставшийся жир, и положите их теплыми в широкую миску или кастрюлю, накрыв полотенцем.Тогда пироги надолго сохранят мягкость.

Для чего служат пироги с зеленью?

Пироги с рисом, яйцом и зеленым луком (неважно жареные или латунные) подаются еще теплыми с куриными бульонами, овощными супами-пюре, борщом или домашним супом с лапшой. Еще они очень вкусны с ряженкой и кефиром, а некоторые даже любят их со сладким черным чаем.

Такие пироги даже на следующий день сохраняют свой первоначальный домашний вкус: достаточно их немного разогреть в микроволновке и можно смело приглашать к столу вкусных влюбленных.

Приготовление пирогов с вареными яйцами и рисом. Котлеты с рисом и яйцом

Это отличный завтрак и полдник для всей семьи. Они хорошо хранятся в холодильнике, их можно брать с собой на работу и отдавать ребенку в школу. Рисовые пироги — традиционное русское блюдо, которое также готовили наши мамы и бабушки. Нечто подобное, но с определенными нюансами, есть в татарской и азиатской кухнях. Рисовая начинка любима многими за простоту приготовления и доступность.Главный плюс — сытная и полезная пища, которая может стать сытным перекусом.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Рисовая выпечка может быть приготовлена, если не есть гарнир. На вкусовых качествах это не повлияет, и хорошая хозяйка ничего не потеряет. Можно приготовить начинку вечером, чтобы в праздник быстрее испекся торт. Существует множество разновидностей пирогов на любой вкус: жареные, запеченные, дрожжевые, слоеные и др. Совершенствовать свои кулинарные способности, удивляя гостей и домочадцев, легко! Подборка подробных рецептов поможет разобраться в тонкостях приготовления.

Домашняя выпечка — всегда вкуснейшая! Пироги, кексы и булочки, печенье и пирожные любят и почитают в каждой семье. Казалось бы, простым и непритязательным пирогам легко затеряться среди такого разнообразия, но все происходит с точностью до наоборот, ведь мало что может сравниться с ароматом и вкусом свежих домашних пирогов. Простые и легкие в приготовлении, воздушные, золотистые, горячие лепешки — это деликатес, перед которым невозможно устоять.

Сегодня предлагаю побаловать себя и близких и приготовить нежные и румяные пирожки с рисом и яйцом.Этот вид начинки по праву считается самым простым и доступным, к тому же актуален в любое время года. За основу приготовим воздушное дрожжевое тесто на молочной основе. Чтобы максимально упростить процесс, запекаем пироги в духовке. А чтобы простая начинка получилась нежной и сливочной на вкус, применим несколько простых кулинарных хитростей. Давайте начнем ?!

Подготовьте ингредиенты согласно списку.

Просейте пшеничную муку.К половине просеянной муки добавить дрожжи, сахар и соль. Влить растительное масло.

Смешайте воду с молоком и нагрейте. Помешивая муку, постепенно вливайте в нее теплое молоко.

Продолжая перемешивать тесто, постепенно всыпайте оставшуюся муку и сформируйте из теста мягкий шар. Приготовленное по этому рецепту тесто можно практически не замешивать и сразу приступать к выпеканию пирогов. Даю тесту постоять, пока готовлю начинку.

При желании поместите тесто в смазанную маслом емкость, накройте тесто полотенцем и оставьте на 40-60 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Для начинки: 3 куриных яйца отварить вкрутую. Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Вареные яйца очистить и нарезать. Чтобы яйца легче чистить, при кипячении в воду добавляйте соль, а сразу после закипания переложите яйца в холодную воду.

Приготовить рис, промыть холодной водой.Слейте воду и залейте рис смесью воды и молока. Добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и варите рис 13-15 минут (до готовности). Добавление молока при варке сделает вкус риса более нежным, а готовая начинка придаст приятный сливочный аромат.

Промойте приготовленный рис холодной водой. При быстром изменении температуры готовка прекратится, рис сохранит текстуру, не слипнется при охлаждении и не превратится в кашу.

Добавить в рис топленое масло и тщательно перемешать.

Добавьте к рису вареные яйца и соль по вкусу.

При желании в начинку можно добавить другие ингредиенты, например, зеленый лук и / или горох.

Когда и тесто, и начинка готовы, можно приступать к формированию пирогов. Замесить тесто и месить 1-2 минуты.

Из теста раскатать колбасу и нарезать небольшими кусочками (у меня кусочки примерно 50-70 грамм).

Порцию теста раскатать тонко и выложить порцию начинки в центр (примерно 1 столовую ложку, можно с горкой).

Или придайте пирогам более замысловатую форму. Мне нравится узор косички.

Чтобы сделать косичку, слегка смажьте тесто вокруг начинки с взбитым яйцом и нарежьте тесто полосками. Загните верхний край теста вверх. Сдвиньте полоску с правой стороны начинки влево, закрыв тем самым часть начинки.Переместите полосу слева направо.

Повторите процесс с оставшимися полосками теста. Подверните край пирога (подробности смотрите в видео-версии рецепта).

Оставьте формованные пироги с рисом и яйцом на несколько минут, пока духовка не разогреется до 180 градусов.

Смажьте пироги взбитым яйцом и запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.

Готовые пирожки смажьте водой и (или) дайте остыть, накрыв полотенцем — так пироги на следующий день останутся мягкими.

Котлеты из риса и яиц готовы! Приятного аппетита!

Из заданного количества компонентов получается примерно 22-24 котлета среднего размера.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке — универсальное блюдо. Он подходит как для праздничного стола, так и для повседневных угощений. Дети их с удовольствием поедают за обе щеки, понравятся и взрослым. Их можно использовать как закуску, закуску или самостоятельное блюдо, так как их можно подавать к чаю холодным, с кефиром или горячим молоком, кто-то любит обмакивать пироги с рисом и яйцом в сметане, а кто-то, благодаря пикантной начинке. , хочет съесть их вместо простого хлеба и бульона.

Пироги с яйцом и рисом запекаются в духовке, ведь это самый простой и доступный способ приготовления дрожжевой выпечки. Вы можете получить очень приличное количество выпечки из духовки за один присест. Но наверняка, сколько бы вы ни готовили, домочадцы потребуют больше, ведь пироги с несладкой начинкой получаются вкусными, сытными и очень аппетитно выглядят.
Что касается теста для пирогов с рисом, то по пошаговому фото рецепту это заварное дрожжевое тесто на кипятке готовится на сухих дрожжах.Конечно, у большинства хозяйок есть свои секреты и способы смешивания. дрожжевое тесто для запеченных пирогов, вам предлагается замесить его в воде с использованием маргарина и растительного масла … Ложка майонеза добавит воздуха тесту, а в этот рецепт теста не входят яйца.

Как и вся выпечка в духовке, рисовые и яичные пироги нужно смазывать яйцом во время выпекания, чтобы придать им красивый цвет.

дрожжевые пироги с рисом и яйцом фото рецепт

Состав:

1.5 стаканов (и более) уже приготовленного и охлажденного отварного риса;
5 вареных яиц;
добавить соль, черный перец, зелень по вкусу (лучше всего подойдет зеленый лук).

Для мягкого и вкусного дрожжевого теста:

600 г просеянной муки;
6 граммов быстродействующих дрожжей (обычно половина упаковки сухих дрожжей, доступных в любом продуктовом магазине)
300 мл кипяченой горячей воды;
1 ст.ложка майонеза;
5 ст.л. растительного масла;
2 ст.ложки маргарина;
3 ст.л. Сахара;
соль по вкусу, но обычно требуется около 1 столовой ложки.

Процесс приготовления:

Тесто для пирогов по этому рецепту готовится очень быстро, поэтому замешивать его нужно будет аккуратно, но без пауз. Все ингредиенты, кроме муки, дрожжей и воды, смешиваем в глубокой миске. Постарайтесь быстро довести массу до однородности. Затем в этот крем наливают горячую воду, осторожно всыпают 2 стакана муки и насыпают дрожжи. Добавлять продукты нужно в такой последовательности, иначе тесто не поднимется. Начните второй этап перемешивания после добавления слоев воды, муки и дрожжей.

Когда тесто станет достаточно эластичным, накройте его полотенцем или салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте.

На этапе варки риса для начинки его не нужно ни солить, ни добавлять специи; лучше всего варить на простой воде. В отварной рис добавляют мелко нарезанные яйца, по желанию — зеленый лук. Этих трех предметов хватит для приготовления начинки для пирога. Все, что требуется, это просто смешать указанные продукты, посолить и добавить любимые специи.

Через пару часов, когда тесто увеличится, его нужно будет немного вымесить руками и оставить для второго этапа «отдыха» в теплом месте. Когда тесто подойдет второй раз, следует приступить к лепке пирогов.

Для удобства все тесто можно сразу разделить на небольшие комочки, которые не раскатать слишком тонко в лепешку.

Вы можете приготовить открытую или закрытую версию рисовых и яичных котлет.Для закрытой формы в раскатанный тестовый корж сразу добавляется ложка начинки, после чего края необходимо защипать пальцами.

А для открытых пирогов, таких как пироги, делают два разреза с обеих сторон начинки в пироге.

Противоположные стороны закрываются внахлест (одна прорезь находится под другой, образуя «мешок», в котором видна начинка.

Открытые секции необходимо аккуратно вылепить руками, чтобы форма была идеальной.

Пироги не сразу отправляют в духовку, они должны немного полежать на противне (не менее 15-20 минут), после чего намазываются яйцом и запекаются при 180 градусах 25 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть.

Первый противень получился с открытыми пирожками, в виде пирожков с рисом.

На втором листе запеченные пирожки классической формы с яйцом и рисом.

Приятного аппетита!

Пироги с рисом и яйцом — аппетитное и недорогое блюдо на каждый день.Для приготовления можно использовать покупное тесто, но вкус будет намного выше, если основу приготовить самостоятельно.

Классический рецепт пирогов из простого дрожжевого теста без долгой расстойки пригодится тем, у кого нет большого кулинарного опыта.

Даже начинающая хозяйка без особого труда сможет приготовить пирожки с рисом и яйцом.

Список ингредиентов:

250 мл молока;
20 г дрожжей;
100 г сахара;
6 яиц и желток отдельно;
850 г пшеничной муки;
100 мл подсолнечного масла;
50 г сливочного масла сладкого;
150 г сухого риса;
15 г укропа и зеленого лука;
специи, соль;
кунжутное семя.

Рецепт пошаговый.

Дрожжи растирают с сахаром и солью, затем разбавляют слегка подогретым молоком.
Через 10 минут всыпать две трети подготовленной муки.
2 яйца взбить и добавить к основному составу.
Залейте подсолнечное масло.
Используя оставшуюся муку, замесите мягкое тесто в течение 10 минут. Его накрывают фольгой и убирают на час в теплое место.
Рис варят 20 минут, остальные яйца — 10 минут.
Остывший рис солят, приправляют, смешивают с рублеными яйцами, зеленью, маслом.
Поднявшееся тесто разрезают на заготовки, раскатывают коржи, в каждую из которых кладут ложку начинки.
Края пирожков слепить, готовые изделия по швам укладывать на противень и оставлять на 15 минут.
Перед запеканием изделия смазывают взбитым желтком и присыпают кунжутом.
Пирожки с рисом и яйцом варить в духовке 17–20 минут при 200 ° С.

На кефире: с луком, яйцом и рисом

Этот рецепт поможет, когда нужно приготовить быстрый завтрак или срочно накормить гостей. Здесь в первую очередь следует делать начинку, так как тесто не требует длительного замешивания.

Вам понадобится:

250 мл кефира 2,5% жирности;
6 яиц;
20 г сахарного песка;
3 г соли;
40 мл масла растительного;
550 г просеянной муки;
5 г соды;
150 г риса;
50 г зеленого лука;
специи по желанию;
Масло подсолнечное для жарки.

Этапы приготовления.

Рис варят так, чтобы он получился рассыпчатым (крупу можно брать порционными пакетами).
Сваренные вкрутую яйца измельчают в кубики и смешивают с холодным рисом.
Фарш дополнен измельченным луком, солью и зеленью.
Соду и сахар размешивают в кефире при комнатной температуре.
Вбивают яйца, добавляют масло и муку.
Все тщательно перемешайте, чтобы разбить мельчайшие комочки.
Из полученного теста лепятся лепешки, по центру кладется начинка, края закрываются.
Пирожки обжариваются на кипящем масле до золотистого цвета с двух сторон.

Пирожки с начинкой, обжаренные на сковороде

По этому рецепту пироги получаются очень пышными, жареными, не менее вкусными, чем из духовки.

Пироги по этому рецепту получаются пышными, воздушными, жареными.

Вам понадобится:

320 г муки;
250 мл теплого молока;
40 г дрожжей;
8 г соли;
5 г сахара;
70 г сливочного масла;
2 яйца;
160 г риса;
40 г майонеза;
20 г перьев зеленого лука;
масло для жарки.

Кухонная техника.

В молоке разводятся дрожжи, соль, сахар. Добавляется топленое масло.
Муку всыпать небольшими порциями.
Замесить вязкое тесто. Дайте ему постоять 40 минут в теплом месте.
Отварить, измельчить и смешать яйца с рисом. Добавьте нарезанный лук.
Начинка солится и заправляется майонезом.
Сформируйте пирожки и обжарьте их с каждой стороны в большом количестве масла до золотистого цвета.
Готовые изделия раскладывают на салфетках, чтобы избавиться от лишнего жира.

Как приготовить слоеное тесто?

Пирожки готовятся быстро, мягкие, нежные, воздушные.

Список покупок:

250 г сливочного масла;
300 г муки;
5 г соли;
100 мл питьевой воды;
200 г риса;
4 яйца;
30 г перьев лука;
масло для жарки.

Пошаговый рецепт.

200 г холодного масла нарезают ножом и смешивают с мукой.Масса должна превратиться в однородную крошку.
Добавьте немного соленой и ледяной воды.
Замесите тесто и уберите его в пищевой пленке в холодильник минимум на час.
Охлажденное тесто очень тонко раскатывается на разделочной доске. На пласт кладется небольшой кусочек сливочного масла, сворачивается конвертом, снова кладется масло и снова складывается.
Слойка раскатывается до исходного размера и помещается в холодильник на 20 минут.
Весь процесс повторяется дважды.
Рис отваривают до мягкости, охлаждают.
3 вареных яйца раскрошить на более мелкие кусочки.
Лук нарезать кольцами.
Ингредиенты для фарша смешивают и солят.
Готовое слоеное тесто раскатать тоньше, нарезать равными квадратами.
Оставшееся сырое яйцо встряхивают и смазывают им заготовки. Такой прием не даст пирогам развалиться при приготовлении.
Начинка помещается в середину каждого квадрата, образуя конверты.
Продукты кладут на противень, смазывают яйцом и готовят при 200 ° C около 25 минут (ориентируются на поджаренную корочку).

С добавлением мяса в духовку

Запеченные пироги с очень сытной начинкой очаровывают своим ароматом и просто тают во рту!

Перед этими аппетитными пирогами невозможно устоять.

Необходимые продукты:

10 г быстродействующих дрожжей;
300 мл молока;
10 г соли;
50 г сахара;
7 яиц;
100 г сливочного масла;
700 г муки;
500 г отварной говядины;
80 г мясного бульона;
30 г риса;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
перец черный молотый;
масло для жарки.

Этапы приготовления.

Молоко слегка подогревают и разводят в нем дрожжи, сахар, часть соли, половину муки.
Тонкое тесто накрывают тканью и оставляют в теплом месте, пока оно не поднимется, примерно на час.
В тесто последовательно добавляются топленое масло, два яйца, оставшаяся мука. Тесто замешивают 15 минут.
Готовую массу снова отправляют в теплое место и ждут, пока она поднимется.
Яйца вареные (5 шт.) Мелко нарезаны.
Рис отваривают до мягкости.
Нарезанный лук обжарить в масле до прозрачности. Добавить нарезанное мясо, рис, соль, перец и жарить еще 7 минут. В конце влить бульон и добавить измельченный чеснок.
Яйца добавляют в обжаренную массу, перемешивают, охлаждают.
Готовое тесто разделяют на небольшие комочки, раскатывают и оставляют на 10 минут.
Начинка размещается по центру, края скрепляются.
Пироги выпекаются 25 минут при 180 ° C.

Пироги из творожного теста с рисом и зеленым луком

Благодаря творожному тесту пироги получаются очень нежными.

Потребуются:

250 г творога любой жирности;
20 г сахара;
320 г муки;
10 г разрыхлителя;
120 г сливочного масла;
100 г риса;
6 яиц;
40 г зеленого лука;
соль.

Кухонная техника.

Отварить половину яиц и рис.
Остальные 3 яйца взбить с творогом, сахаром, солью, 100 г сливочного масла.
Мука смешивается с разрыхлителем, просеивается, затем добавляется к творожной композиции.
Замесите крутое тесто.
Начинка для котлет состоит из рубленых яиц, смешанных с рисом и нарезанным луком. Также добавляется оставшееся масло и немного соли.
Продукты формуются и готовятся в духовке, предварительно нагретой до 200 ° C, в течение 20 минут.

С грибами

Для приготовления этих пирогов можно взять любые свежие, сушеные или маринованные грибы.

Приготовить такие пироги несложно, но на вкус они получаются просто великолепными.

Состав продукции:

650 г муки;
250 мл воды;
10 г дрожжей хлебопекарных;
100 г маргарина;
2 яйца;
20 г сахара;
150 г риса;
150 г маринованных шампиньонов;
2 луковицы;
соль;
масло для жарки.

Этапы приготовления.

Дрожжи перемешивают в теплой воде, затем добавляют сахар и соль.
Добавьте размягченный маргарин, взбитое яйцо и просеянную муку. Замесить тесто и поставить на час в огонь.
Рис варят и охлаждают.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле и смешать с рисом.
Грибы нарезают более мелкими кусочками и добавляют в рис.
Вбить сырое яйцо, все тщательно перемешать.
Пирожки с грибами обжариваются в масле с двух сторон до готовности.

Вкусные пироги с яйцом и рисом подаются как горячими, так и холодными. Они идеально подходят к чаю, куриному бульону, фруктовым сокам.

Тесто играет большую роль во вкусе любого пирога. Для наших пирогов с рисом и яйцом в духовке замешиваем тесто на сухих активированных дрожжах. Мы начинаем с нагрева жидкого ингредиента (имеется в виду молоко) в кастрюле. Перелить молочный продукт в просторную посуду, в которой будет происходить процесс замешивания теста для пирогов с рисом и яйцом.Добавьте сухие активированные дрожжи, затем немного сахара и пару столовых ложек муки. Подождем, пока над поверхностью молока не сформируется дрожжевой «колпачок» (это примерно 15 минут). Параллельно растапливаем масло. Итак, прошло четверть часа. Добавьте в молочную смесь одно яйцо и размягченное масло. Добавьте оставшуюся муку, посолите и замесите тесто до эластичности. Готовое тесто убираем на час в теплое место.

Позаботимся о начинке для пирогов. Рис отварить в подсоленной воде.Сливаем лишнюю жидкость.

Добавить в рис нарезанные вареные куриные яйца (3 штуки).

Состав начинки разнообразен свежей зеленью (например, укропом).

Чтобы начинка получилась сочной, добавьте в нее немного майонеза. Смешайте все ингредиенты для начинки.

Тесто, которое заметно увеличилось в объеме, поделить на одинаковые по размеру куски.

Раскатайте каждую тестовую заготовку слоями, как круг.

В центр каждого круглого слоя положить начинку из яичного риса.

Украсим пирожки щепоткой.

Полученные пироги выложить на противень «швом» вниз (кстати, пора включить духовку и отрегулировать ее на 180 градусов).

Оставшееся куриное яйцо взболтать, смазать им пироги. Выпекаем пироги с рисом и яйцом в духовке 30 минут.

Простой свежий клубничный пирог

Простой клубничный пирог со свежей клубникой, покрытый светлой клубничной глазурью и покрытый взбитыми сливками. Перейти к рецепту клубничного пирога

Как приготовить лучший клубничный пирог

Ищете простой и скромный пирог? Вы его нашли. Он наполнен свежей сладкой клубникой, покрытой легкой клубничной глазурью . Глазурь достаточно густой, чтобы скрепить клубнику, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара клубничных ягод. Это не идеально — нам это нравится. Не говоря уже о том, что эта бродячая клубника идеально подходит для того, чтобы протереть слегка взбитые сливки.

Этот пирог — одно дело. Этот рецепт состоит из двух частей — ракушки для пирога и клубничной начинки.

Вам также могут понравиться: Наши рецепты домашнего черничного пирога и вишневого пирога

Как испечь идеальную корочку для пирога

Если вы покупаете тесто для пирога или делаете домашнее тесто, вам нужно будет испечь скорлупу для пирога. Это занимает от 20 до 30 минут.

Начните с того, что раскатайте тесто для пирога и поместите его в форму для пирога (для справки, посмотрите наше видео с рецептом корочки для пирога — в нем вы увидите, как мы его делаем, скатываем, помещаем в форму для пирога и обжимаем края).

Затем проткните вилкой основание скорлупы пирога — это предотвратит образование пузырей при выпекании. Добавьте на дно немного алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, затем утяжелите его рисом, сушеными бобами или утяжелителями для пирогов. Выпекайте до золотистого цвета, затем снимите фольгу или пергамент, смажьте всю скорлупу яичным раствором и запекайте еще немного. Промывка для яиц помогает сделать оболочку пирога блестящей и золотистой , но также герметизирует дно оболочки для пирога и не дает клубничной начинке делать корку сырой.Охладите оболочку пирога, затем залейте.

Как приготовить клубничную начинку

Нам очень нравится использовать для этого свежую клубнику. Начните с , смешав примерно 2 стакана клубники . Добавьте сахар, кукурузный крахмал и дополнительные ароматизаторы (например, ваниль и лимон), затем готовьте до образования пузырьков и густоты . — Это ваша клубничная глазурь.

Затем перемешать с клубникой и добавить к испеченной и остывшей корочке пирога. Поставьте в холодильник на несколько часов, затем полейте взбитыми сливками.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоан

Простой пирог со свежей клубникой

PREP 45 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
ВСЕГО 1 час 15 минут

Нам нравится этот клубничный пирог со свежей клубникой. Они покрыты глазурью, достаточно густой, чтобы скрепить клубнику, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара случайных ягод клубники.Количество сахара в этом рецепте зависит от сладости клубники. Добавляйте на свой вкус.

На один пирог или примерно 8 порций

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога (см. Наш рецепт корочки для пирога)

5 чашек (24 унции или 680 граммов) измельченной и очищенной клубники

1/4 стакана (30 граммов) кукурузного крахмала

От 2/3 до 3/4 стакана (134-150 г) сахара, регулируемого в зависимости от сладости клубники

1/8 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки миндального экстракта

1 столовая ложка лимонного сока

1 яичный желток

1 столовая ложка сливок

Взбитые сливки, по желанию

Направления

Подготовка корочки

Раскатайте тесто для пирога, чтобы оно соответствовало форме для пирога.Осторожно вдавите тесто в блюдо, чтобы оно покрыло дно и бока блюда. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.

Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога).

Выпечка с корочкой

Нагрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Поместите противень на среднюю решетку духовки.

Проткнуть корочку вилкой снизу (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания). Выстелите корку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.

Поместите корочку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F (200 C).Выпекать 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.

Сделайте промывку яиц, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирогов и фольгу с корки пирога. Смажьте дно и стороны корки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.

Приготовление начинки

Добавьте 2 стакана клубники в небольшую кастрюлю. Клубнику размять до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, экстракт ванили, экстракт миндаля, лимонный сок и соль.Доведите до кипения на среднем огне и варите, периодически помешивая, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет; 3-5 минут. Полностью остыть.

Завершение

Смешайте оставшиеся 3 чашки клубники с остывшей клубничной глазурью. Перемешивайте, пока клубника не станет хорошо покрытой слоем. Выложите ложку клубничной начинки в остывшую корочку пирога.

Охладите пирог по крайней мере за 2 часа до нарезки, чтобы начинка застыла. Сверху полейте взбитыми сливками.

Советы Адама и Джоанны

Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. При расчетах мы включили 1 1/2 стакана несладких взбитых сливок.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 пирога / 385 калорий / белок 4 г / углеводы 46 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 24 г / общее количество жиров 22 г / насыщенные жиры 14 г / холестерин 85 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт пирога без глютена и советы

Инструкции

Для приготовления теста:

В большой миске взбейте сухие ингредиенты.

Нарезать масло и холодное (не замороженное, но очень холодное) масло с помощью кондитерской (или плоской лопаточной насадки на настольном миксере или кухонном комбайне). Постепенно добавляйте водку / воду, чтобы получить консистенцию, необходимую для образования шарика — ошибитесь, если он будет более влажным, чем рассыпчатым. Не переусердствуйте с тестом, иначе оно может стать жестким при выпекании. Сформируйте диск из теста, заверните в полиэтилен и поставьте на прилавок на 30 минут, пока будете делать начинку.

Раскатывание теста:

После того, как тесто остынет, раскатайте тесто на поверхность, хорошо посыпанную универсальной безглютеновой мукой gfJules ™.

Используйте гибкий коврик для выпечки (например, Silpat) и крышки для скалок или мешок для корок для пирогов, чтобы легко скатывать и переносить корочку без глютена.

Осторожно раскатайте в каждом направлении — не нажимайте на стержень во время катания — до круга диаметром как минимум на 1 дюйм больше, чем диаметр вашей формы для пирога.

Щелкните изображение, чтобы просмотреть видеоролик о том, как легко переложить корку для пирога без глютена в форму.

Для переноса корки:

1- Осторожно приподнимите край раскатанной корки над скалкой.2 — Держа одну руку под ковриком для выпечки, используйте булавку в другой, чтобы приподнять корочку так, чтобы она поддерживалась скалкой, когда вы аккуратно снимаете корку с коврика для выпечки. 3- Аккуратно перенесите на тарелку для пирога в центр. 4- Осторожно опустите в тарелку и надавите присыпанными мукой пальцами. 5- похлопайте по сковороде.

Для пирога с одной корочкой отрежьте края корочки до ровной длины, примерно на 1 дюйм больше диаметра вашей тарелки для пирога.

Осторожно загните края, затем надавите вилкой или защипом между пальцами.Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте, пока будете делать начинки.

Залейте желаемую начинку.

Для пирога с двумя коржами удвойте ингредиенты и разделите двойное тесто для корки перед тем, как отложить в сторону. Сформируйте каждую половинку в диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Повторите этапы раскатывания для первой корочки и накройте полиэтиленовой пленкой, затем заморозьте на 30 минут или пока готовите начинки. Наполните пирог и аккуратно выложите вторую корочку поверх заполненной формы для пирога.

Срежьте лишнюю корку пирога, за исключением 1/2 — 1 дюйма, по краям формы. Для фруктовых пирогов сделайте небольшие разрезы в центре верхней корочки, чтобы выходил горячий пар. Смажьте корку яичной жидкостью или молоком по выбору — на этом этапе она хорошо подрумянится.

Не бойтесь, если на верхней корке есть слезы! Просто возьмите оставшуюся корочку и используйте декоративные формочки для печенья, чтобы вырезать листья, тыквы и т. Д. Смочите тыльную сторону каждого выреза каплей молока, затем положите поверх всех слез, чтобы закрыть изъян.

Используйте защитные кожухи для корок пирога, чтобы края корки не переварились. Доступно в магазине gfJules.com.

Сложите примерно 1/2 дюйма лишней корочки пирога по всему краю, чтобы сформировать корку, затем пальцами нажмите на рифленый узор или вилкой обойдите корочку, чтобы закончить.

Теперь ваш пирог готов к выпечке или заморозке для последующего выпекания. Чтобы узнать, как заморозить тесто для пирога и испечь его позже, перейдите к моей публикации об этом методе. Чтобы запечь сейчас, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Single-Crust : Разогрейте духовку до 400º F (статическая). Смажьте корку яичным раствором или молоком, затем накройте края фольгой или крышками для пирога, чтобы свести к минимуму подгорание. Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 375º F (статический) и выпекайте еще 20 минут, снимите защитные кожухи с пирога и выпекайте еще 10 минут или следуйте инструкциям по вашему рецепту пирога.

Пирог с двойным тестом : Разогрейте духовку до 400º F (статическая). Смажьте корку яичным раствором или молоком, затем накройте края фольгой или крышками для корок пирога и запекайте в течение 15 минут.

Уменьшите огонь до 375º F (статический), снимите фольгу и снова смажьте яичной водой или молоком. Выпекайте еще 35-45 минут или пока соки не закипят, или следуйте инструкциям по вашему рецепту пирога. (Снова накройте фольгой, если во время выпекания корочка слишком подрумянилась).

Корочка для пирога без начинки (Выпечка вслепую): Неплотно накройте корку на тарелке для пирога полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 375º F (статическая).

Проколите нижнюю часть теста зубцами вилки.Накройте тесто пергаментной бумагой и насыпьте сверху весы для пирогов, сухой рис или сушеные бобы, чтобы покрыть 1 дюйм. Смажьте края корки яичной жидкостью или молоком, затем накройте края корки фольгой или крышками для пирога. Выпекайте 15 минут или пока корочка не перестанет выглядеть сырой.

Удалите пергаментную бумагу и утяжелители. Вернитесь к выпеканию на 6-8 минут, если начинка будет начинкой из пирога с заварным кремом, тыквы или лайма, которая будет запекаться дальше; для кремовых пирогов и охлажденных начинок выпекать еще 10-15 минут.Не ждите, пока корочка станет коричневой, прежде чем снимать, иначе она переваривается. Перед заливкой охлажденных пирогов полностью остудите на решетке.

См. Полные инструкции в моем посте по выпечке замороженной корочки для пирога.

10 Minute Simple Egg Fried Rice

Нужен новый гарнир для напряженных вечеров в будние дни? Приготовление жареного риса в домашних условиях всегда является отличным продуктом, и этот простой рецепт создается всего за 10 минут!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

Примерно 10 минут, жареный рис с яйцом

Если вы ищете простой рецепт жареного риса, я обещаю, что нет ничего проще, чем этот! Чтобы приготовить этот классический китайский гарнир, нужно всего 10 минут.

Этот рецепт был рожден необходимостью, поскольку здесь, в моем доме, это была импровизированная «Неделя китайской еды». Видите ли, после приготовления таких восхитительных блюд, как запеченная кисло-сладкая курица и куриная запеканка терияки, я просто попросил придумать гарнир к ним.

Что может быть классичнее и уместнее жареного риса?

И, ребята, когда я говорю просто, я имею в виду . Если вы можете приготовить мелкий рис, значит, вы уже на полпути к славному гарниру.

Не поймите меня неправильно. У нас на прилавке стоит очень хорошая рисоварка, которая отлично справляется с приготовлением риса .

Но как бы хорошо это ни было, 20 минут, все равно нужно приготовить только рис, не говоря уже о том, что еще вы хотите с ним сделать, и знаете что? Иногда это просто — слишком длинный , особенно когда я пытаюсь организовать остаток нашего ужина.

И, честно говоря, я думаю, что все сводится к тому, что я был полностью избалован годами (и годами и годами ) удобством Minute Rice.

И действительно, почему должно быть много шума из-за такого сдержанного гарнира?

Я знаю, что есть разница в качестве, но когда наступает конец дня и мне нужно поужинать как можно скорее, я так счастлив, что ем рис, что даже не замечаю.

Я ценю любой рис, потому что он на вкус восхитительный .

А у вас есть возможность приготовить жареный рис дома?

Бесценно!

Вместе с тем, если вы предпочитаете использовать рис более высокого качества, этот рецепт можно легко приготовить из него — это займет чуть больше 10 минут. Если не считать риса, размеры и ингредиенты будут такими же. А дальше все зависит от того, на что у вас есть вкус и на что есть время.

А как по мне?

Я вполне доволен этим сдержанным гарниром к любому блюду.

Что входит в жареный рис с яйцом?

Когда дело доходит до жареного риса, есть пара ключевых ингредиентов, а также несколько не столь очевидных ароматов, которые помогают подчеркнуть вкус.

1 — Яйцо. Это дано в жареном с яйцом рисе, но количество может вас удивить. Обычно вам нужно всего одно яйцо, самое большее два, чтобы достичь классического соотношения жареного риса.

2 — Рис. Другой дается с жареным рисом, но тип риса имеет значение. В большинстве традиционных рецептов используется рис со средним и длинным зерном (например, жасминовый рис), но для этого рецепта используется мелкий рис.Я буду первым, кто признает, что Минутный рис не того же качества, что и жасминовый рис, но цель этого рецепта — сделать его быстрым и легким, и, по крайней мере, именно это и есть Минутный рис.

3 — овощи. Здесь можно проявить творческий подход. Мне нравится использовать кукурузу, морковь и горох, потому что это обычная комбинация, которую можно найти в замороженных продуктах. Однако не стесняйтесь делать любую комбинацию овощей, которая вам нравится!

4 — Соевый соус. Для такого небольшого ингредиента количество соевого соуса действительно может сделать или испортить рецепт жареного риса.В этом рецепте используется только небольшое количество (две столовые ложки). Кроме того, мне нравится использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать его соленость.

5 — Чеснок. Я начал добавлять этот ингредиент после того, как один из читателей предложил его несколько лет назад, и с тех пор, как я последовал ее совету, я не могу представить себе приготовление жареного риса без него. Это не обычный ингредиент жареного риса, но он действительно усиливает вкус. Мой жареный рис не начинал на вкус «ресторанного качества», пока я не добавил его.

Заметки и советы по этому простому рецепту жареного риса

Я знаю, что, вероятно, неравнодушен, но не могу не подчеркнуть: я действительно чувствую, что это должен быть рецепт для всех, кто хочет знать, как приготовить жареный рис с легким яйцом !
Как упоминалось выше, этот рецепт разработан для приготовления с использованием Minute Rice.Для тех из вас, кто уже знает, как приготовить мелкий рис, я уверен, вы понимаете, насколько это экономит время!
При всем при этом, если вы предпочитаете традиционный рис, у нас есть рисоварка, аналогичная этой модели, и мы с удовольствием ее используем, когда у нас есть время.
Это тоже рецепт, который вы можете легко адаптировать. Хотите использовать разные овощи? Хотите использовать больше яиц? Действуй! Вы даже можете добавить мясо, но обязательно отрегулируйте время приготовления, чтобы мясо было полностью прожарено (или используйте предварительно приготовленное мясо).

Больше вкусных блюд в азиатском стиле

Больше отличных гарниров

Как приготовить легкий жареный рис?

Следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Ключ к этому рецепту — Минутный рис. Согласно стандартным инструкциям по приготовлению, Minute Rice добавляется в кастрюлю с кипящей водой и затем накрывается крышкой, пока рис не впитает воду.Хитрость здесь в том, что добавляет соевый соус в воду , чтобы рис впитал соевый соус и пропитался ароматом.

Шаг 1 — Как указано выше, добавьте воду и соевый соус в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте минутный рис, накройте крышкой и отставьте на 5 минут.

Шаг 2 — В небольшой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и овощи, затем варите 3-5 минут до готовности.

Шаг 3 — Отодвиньте овощи в сторону сковороды и разбейте яйцо в доступном пространстве.Используйте лопатку, чтобы разбить яйцо и смешать его с овощами. Варить 2-3 минуты.

Шаг 4 — Вылейте готовый минутный рис в сковороду и перемешайте его с яйцом и овощами.

Шаг 5 — Подавайте и наслаждайтесь!

Этот рецепт был первоначально опубликован 29 октября 2014 года. Он получил обновление TLC с новыми фотографиями 24 января 2017 года.

10-минутный жареный рис с яйцом

Урожайность: 4 порции

Нужна новая гарнир для напряженных будних вечеров? Приготовление жареного риса в домашних условиях всегда является отличным продуктом, и этот простой рецепт создается всего за 10 минут!

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду и соевый соус.Когда вода закипит, влейте сырой рис и дайте ему постоять под крышкой в течение 5 минут (согласно инструкциям на упаковке).
Пока рис закончится, нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, овощи, соль и перец по вкусу. Обжаривайте 3-5 минут или пока чеснок не станет золотисто-коричневым.
Расколоть яйцо прямо на сковороде и перемешать с овощами и чесноком. Когда яйцо приготовится (примерно 2-3 минуты), вылейте готовый рис в сковороду.
Перемешайте рис с яйцом, овощами и чесноком до тех пор, пока излишки воды из риса не испарится, примерно 2–3 минуты.
Подавать немедленно.

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Как «испечь слепое» тесто

Что такое слепая выпечка и научитесь это делать. Простая пошаговая инструкция по приготовлению корочки для начинки.

Шторка для выпечки (иногда называемая перед выпечкой ) — это термин, используемый для описания процесса выпечки пирога, пирога или основы для пирога с тестом, обычно песочным, без начинки.

Техника выпечки кондитерской основы вслепую необходима, если вы собираетесь заполнить коробку сырой или «влажной» начинкой, такой как яичная смесь для пирога с заварным кремом, или смесь для пирога, например, в вишневом франжипане.

В качестве ориентировочного ориентира, если начинка готовится быстрее, чем тесто, то сначала нужно запечь вслепую. Несоблюдение этого метода, скорее всего, приведет к сырости и сырости дна вашей кондитерской, так как начинка впитается в тесто.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Идея состоит в том, чтобы раскатать тесто и выстелить блюдо для фланга, затем, используя лист жиронепроницаемого материала или фольгу, выстелить поверхность и затем поместить на покрытую поверхность какой-нибудь груз, например, сушеные макароны, рис, глиняные шарики.

Вес не позволит тесту образовывать огромные пузырьки воздуха (у меня есть старая коробка для мороженого с сушеными макаронами, которую я храню и использую снова и снова для этого процесса.

Я также храню в коробке жиронепроницаемую бумагу, сложенную в соответствии с размером моего фланцевого блюда, поэтому мне не нужно возиться с вырезанием нового куска каждый раз, когда мне нужно выпекать вслепую.

Что вам понадобится

Жиронепроницаемая / пергаментная бумага или алюминиевая фольга
гирь, таких как макароны, рис, гири для выпечки

Инструкции

1. Включите духовку на 180 C, 375 F, газ 5.

2. Выложите раскатанное тесто в выбранное вами блюдо.

Убедитесь, что вы аккуратно протолкнули блюдо по бокам и обрезали лишнее тесто.

3. Если вы видите какие-либо трещины или недостающие кусочки теста, используйте излишки обрезки, чтобы залатать эти области.

4. Проколите вилкой отверстия в основании, а также по бокам фланцевого футляра

5. Выстелите форму для пирога жиронепроницаемой или алюминиевой фольгой, убедившись, что ее достаточно, чтобы закрыть стороны.

6. Поместите достаточно грузов, чтобы заполнить блюдо и равномерно распределить его, уделяя особое внимание сторонам, так как эти области будут образовывать большие пузыри, если их не утяжелить.

7. Поставьте в духовку на 20–25 минут (для формы диаметром 23 см, 9 дюймов). Если вы используете ящики меньшего размера, сократите время приготовления.

8. Когда фланец будет готов, он должен выглядеть, как на фотографии слева внизу. Скажем, около 70% готово и готово для начинки.

*** Обратите внимание: если вы хотите полностью приготовить тесто, то через половину времени приготовления снимите веса и верните тесто в духовку, чтобы оно готовилось полностью.

Полностью приготовленная форма для выпечки Посмотрите, какая хрустящая основа!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли какие-то другие ингредиенты? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

Жиронепроницаемая / пергаментная бумага или алюминиевая фольга
весы, такие как макароны, рис, веса для выпечки

Инструкции

Включите духовку на 180C, 375F, газ 5.
Положите раскатанное тесто на выбранное вами блюдо. Убедитесь, что вы аккуратно протолкнули блюдо по бокам и обрезали лишнее тесто.
Если вы видите какие-либо трещины или недостающие кусочки теста, используйте излишки обрезки, чтобы залатать эти области.
С помощью вилки проткните отверстия в основании, а также по бокам фланцевого ящика.
Выложите фланцевую форму жиронепроницаемой или алюминиевой фольгой, убедитесь, что ее достаточно, чтобы закрыть стороны.
Поместите достаточное количество грузов, чтобы заполнить блюдо и равномерно распределить его, уделяя особое внимание сторонам, так как эти области будут образовывать большие пузыри, если их не утяжелить.
Поставьте в духовку на 20-25 минут (для посуды 23 см, 9 дюймов). Если вы используете ящики меньшего размера, сократите время приготовления.
Когда все будет готово, фланцевый футляр должен выглядеть, как на фотографии слева внизу. Скажем, около 70% готово и готово для начинки.
*** Обратите внимание: если вы хотите полностью приготовить форму для кондитерских изделий, через половину времени приготовления снимите веса и верните тесто в духовку, чтобы оно готовилось полностью.

Информация о питании:

Выход: 9 Размер порции: 1 тесто
Количество на приём: Калории: 45 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна

Как избежать растрескивания поверхности запеченных чизкейков

Продолжить чтение

Как приготовить безе из сахара и яичных белков.Хрустящий снаружи и жевательный внутри. Идеально подходит для изготовления павлова. Итонский беспорядок, поцелуи безе и многое другое.

Продолжить чтение

Как быстро и легко приготовить слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!

Продолжить чтение

Как выровнять буханку или банку, пошаговые инструкции

Продолжить чтение

Простые инструкции, как быстро застелить сковороду пергаментной бумагой.Выпеченные коржи легко снимаются, не прилипая к форме

Продолжить чтение

Как быстро приготовить базовое пирожное, песочное тесто. Сладкие или несладкие. Подходит для замораживания до или после выпечки.

Получить рецепт

Научитесь идеально готовить рис на плите, каждый раз давая вам идеально рассыпчатый рис. Легко следовать рецепту

Продолжить чтение

Простое руководство по заморозке мягких фруктов, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год

Продолжить чтение

Пошаговые инструкции, которые покажут вам лучший способ приготовить ананас без лишних отходов

Продолжить чтение

Как замешивать, поднимать и формировать хлебное тесто вручную.Простое руководство, которое покажет вам, как каждый раз получать идеальный хлеб без использования настольного миксера.

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, отличное на вкус, пушистое и такое легкое. Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Как приготовить идеальную яичницу-болтунью. Узнайте, как приготовить идеальную яичницу-болтунью, с помощью этого простого рецепта, который легко приготовить за считанные минуты.Пушистый, мягкий и сливочный, из него можно быстро позавтракать или поздний завтрак

Продолжить чтение

Как приготовить простой сырный соус.
Простой пошаговый рецепт, который покажет вам, как приготовить классический сливочно-сырный соус без комков. Всегда идеальные результаты для этого классического соуса ру

Продолжить чтение

Как приготовить домашний йогурт. Очень простое руководство по приготовлению собственного йогурта, гибкое и универсальное, с таким разнообразием применений, от завтраков, выпечки, десертов, маринадов и множества острых рецептов.Или просто наслаждайтесь свежими фруктами!

Продолжить чтение

Вот очень простое руководство, как приготовить домашний фарш. Таким образом, вы точно знаете, что входит в ваш фарш!

Продолжить чтение

Как приготовить курицу по легкому рецепту и как сделать мясо сочным и никогда не сохнуть! Отлично подходит для использования в салатах, сэндвичах, ланч-боксах и т. Д., А также очень полезный способ насладиться курицей!

Продолжить чтение

Как приправить и защитить чугунную сковороду

Продолжить чтение

Как очистить целый зубчик чеснока менее чем за 10 секунд.Как только вы узнаете трюк, по-другому вы не сделаете этого!

Продолжить чтение

Как приготовить Дульсе де Лече. Простой рецепт приготовления Дульсе Де Лече самостоятельно. Очень просто: используйте банку сгущенного молока и никаких других ингредиентов, чтобы получить сладкую липкую карамель.

Продолжить чтение

Karjalanpiirakka или Карельские пироги — Bake-Street.com

Ингредиенты на 8-10 штук

ДЛЯ ЗАПРАВКИ РИСА:

5,3 унции (150 г) короткозернистого риса
10,6 унций (300 г) воды
1,75 унций (50 г) несоленого масла
1 л.цельное молоко
соль по вкусу

ДЛЯ ТЕСТА:

3,5 унции (100 г) цельной ржи
1,75 унции (50 г) муки из полбы или пшеничной муки вместо этого
0,1 унции (3 г) соли
2,65 — 3 унции (75-85 г) воды
0,5 унции (15 г) топленого масла + 1,75 унции (50 г) для кисти

ДЛЯ ЯИЧНОГО МАСЛА ИЛИ МУНАВОЙ:

4 больших вареных яйца
4,25 унции (120 г) несоленого масла при комнатной температуре
соль по вкусу (по желанию)
перец по вкусу (по желанию)

Инструкции

Приготовьте рисовую начинку.

В кастрюлю налейте воду, поставьте на средний огонь и дайте закипеть.
Добавить рис и варить 5 минут . Вы заметите, что он поглощает практически всю воду.
Добавьте масло вместе с молоком и убавьте огонь до слабого огня. Готовьте 45-50 минут , время от времени помешивая. У вас должна получиться гладкая густая текстура.
Когда рис будет готов, посолите по вкусу, перемешайте и дайте полностью остыть перед тем, как начинить пироги.

Сделайте тесто.

В миску добавьте ржаную муку вместе с пшеничной или полбовой, солью, водой и топленым маслом. Смешайте силиконовым шпателем, чтобы получилась более или менее плотная смесь.
Продолжайте перемешивать тесто руками, пока не получите плотное и легко рассасывающееся тесто.
Сформируйте цилиндр диаметром примерно 2 дюйма (5 см).
С помощью скребка отрежьте 8-10 порций.
Посыпьте поверхность мукой и начните растягивать диски роликом, пока они не станут очень тонкими.Чем тоньше тесто, тем оно будет хрустящим после выпечки.

Фаршировать и выпекать.

Разогрейте духовку до 500ºF (260ºC) . Выстелите два противня отложенной бумагой для выпечки.
Наполнить рисовой смесью, около 2 столовых ложек, оставив немного места по краям.
Чтобы придать форму пирогу, оберните тесто поверх начинки и начните создавать волны от середины к концам, помогая пальцами. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Повторите процесс с остальными пирогами.
Выпекать 14-15 минут , они должны приобрести слегка золотистый и хрустящий вид.

Пока мы выпекаем пироги, готовим яичное масло.

Вареное яйцо нарезать очень маленькими квадратиками и смешать с маслом.
Сезон и отложить.

Достаньте лепешки из духовки.

Достаньте пироги из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом.
Теперь у нас есть два варианта: позвольте им темперировать и покройте их яичным маслом или смажьте их маслом, накройте тканью и дайте им немного отдохнуть, чтобы они стали мягкими.Затем залейте яичным маслом, и они будут готовы к употреблению.

Примечания

Мы можем приготовить тесто , пока готовим рис, или подождать, пока оно будет готово, по вашему усмотрению.
Можно ли приготовить тесто накануне? Да, вы можете оставить его заранее подготовленным, если хотите. Не забудьте хорошо накрыть его пленкой и хранить в холодильнике до момента использования. Если тесто очень твердое, дайте ему немного нагреться, прежде чем растягивать.
Окончательное количество воды, которое нужно добавить в тесто, зависит от абсорбционной способности муки .Они должны оставаться управляемыми, с ними легко работать, но не с сухой текстурой.
Масло и яйцо или munavoi не является обязательным , но я рекомендую вам не пропускать его, потому что набор необычный.
Эти пироги лучше всего есть свежеиспеченными , хотя их можно есть в течение дня, когда мы их приготовили.