Пирог из сдобного теста с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке: Пирог с яблоками из сдобного теста рецепт с фото

Пирог с яблоками из дрожжевого теста — пошаговый рецепт

Я уже долгое время не выпекал ничего из дрожжевого теста — на этот раз я случайно увидел в кладовой баночку тушеных яблок. Может быть, в вашей кладовой тоже хранится такое сокровище? Я испек оригинальный пирог с яблоками из дрожжевого теста пошаговый рецепт в виде скрученных булочек — улиток, которые сливались в в один крупный пирог с яблоками. Я рекомендую его детям на послеобеденный чай или второй завтрак. 🙂

Ингредиенты для противня 32 x 22 см:

• 1 стакан молока
• 110 гр сливочного масла, растопленного
• 1/3 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 10 гр сухих дрожжей или 20 гр свежих дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• 3,5 стакана пшеничной муки высшего сорта

Способ приготовления:

1. Смешайте пшеничную муку с сухими дрожжами (из свежих сначала приготовьте раствор), добавьте остальные ингредиенты и объедините, в конце замеса добавив растопленное сливочное масло.
2. Замесите тесто достаточно долго, чтобы оно стало мягким и гибким.
3. Сформируйте из теста шар и поместите в миску с мукой, поставьте в теплое место, накройте тканью. Надо чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет примерно 1,5 часа.
4. После этого приготовьте противень 32 x 22 см. Раскатайте пласт теста на прямоугольник размером 35 х 40 см, аккуратно подпыливая мукой.
5. Положите на тесто слой тушеных яблок, оставляя тесто открытым на 2 см от краев прямоугольника.
6. Скатайте тесто в рулон вдоль длинной стороны, затем разрежьте сверху по центру острым ножом (или нитью, вставив его под рулон и сжимая его поверх) на 15 частей, из которых мы получим 15 рулонов.
7. Поместите булочки на лист (они должны соприкасаться), посыпьте сверху песочной крошкой, посыпьте рубленными орехами пекан и накройте тканью и оставьте снова подниматься (от 30 до 45 минут).
8. Выпекайте при температуре 180º в течение 25-30 минут. Затем достаньте яблочный пирог и остудите на решетке гриля.

Кроме того вам понадобятся:

• тушеные яблоки, около 700 гр
• несколько орехов пекан мелко порубленных
• глазурь (половина стакана сахарной пудры, ложкой с ложками 2 столовых ложками воды)

Вкусно, как и шарлотка на песочном тесте по рецепту выше :-).

Песочный пирог с яблоками и безе. Яблочный пирог с безе – рецепт с фото пошагово в духовке из песочного теста Как вкусно выпечь яблочный пирог с безе

Уже много лет подряд у нас в семье сложилась такая традиция, что я готовлю на мамин день рождения пирог «Алёнушка». Именно такое название он имел в кулинарной книге, по которой я приготовила его впервые, а вот на просторах интернета каких только имён ему не давали. Но по сути, как уж не крути, но это яблочный пирог из песочного теста с безе. И это самая любимая выпечка для моей мамы. Поскольку на день рождения в этом году испечь его у меня не получилось, то пришлось, — с большим удовольствием, смею заметить, — навёрстывать упущенное в эти выходные.

Этот пирог готовится достаточно просто и времени на него уходит не так уж и много, но в итоге получаешь волшебное угощение, которое самое время готовить с вкусными и ароматными яблоками.

Для начала нужно взять 250 гр размягчённого маргарина(лучше заранее достать его из холодильника). Сливочное масло сюда тоже идеально подойдёт и вкус получится ещё более нежным.

В размягчённый маргарин нужно всыпать половину стакана сахара.

Все компоненты перемешиваем, добавляем два стакана просеянной муки и начинаем вымешивать тесто. Оно должно получится мягким, нежным и немного рассыпчатым, но не липнуть к рукам. Поэтому муки может понадобиться даже чуть больше, чем два стакана. Сколько раз готовила этот пирог, а муки всегда нужно разное количество. От 1,5 стакана до 3,5.

Сахарную пудру добавляю к белкам небольшими порциями и тут же хорошенько перемешиваю.

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения в эти осенние денёчки!

Время приготовления: PT01h20M 1 ч. 10 мин.

При взбивании белков для безе стоит соблюдать несложные правила: белки должны быть свежими, охлажденными, тщательно отделенными от желтка; посуда, в которой взбиваются белки, должна быть абсолютно чистой и сухой, неметаллической и не очень объемной. Для безе лучше использовать именно сахарную пудру, а не сахар. Сначала взбивать белки до густой пены, затем по ложке добавлять сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивых пиков.

Яблоки для пирога лучше брать кислых сортов. Если таких нет, в начинку следует добавить немного лимонного сока. Корица – по желанию. Но где яблоки, там и корица.

Общее время: 1 час 15 минут | Время приготовления: 45
Порций: 8 | Калорийность: 286.3

Ингредиенты

для теста:

• мука – 190 г
• масло сливочное – 80 г
• сахар – 90 г
• яйца (желтки) – 2 шт.
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

для начинки:

• яблоки (крупные) – 450 г
• сахар – 2-3 ст. ложки
• масло сливочное – 15 г
• корица – 2-3 щепотки
• сок лимона – 1 ст. ложка

для безе:

• яйца (белки) – 2 шт.
• пудра сахарная – 50 г

Приготовление

Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник.

В миску с желтками всыпать сахар. Подготовить сливочное масло, оно должно быть размягченным или слегка растопленным.

Взбить желтки с сахаром и маслом в однородную пышную массу.

Муку смешать с разрыхлителем.

Частями добавляя муку, замесить мягкое тесто.

Тесто поместить пакет и убрать в холодильник на полчаса.

За это время приготовить начинку и взбить белки для безе.
Вымыть яблоки.

Очистить яблоки от кожуры и нарезать их кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанные яблоки. Добавить сахар, корицу, полить лимонным соком.

Обжаривать яблоки в масле до мягкости, примерно 5-7 минут.

Тесто достать из холодильника. Форму для выпечки диаметром 20 см застелить пергаментом, немного смазать сливочным маслом. Тесто распределить по форме равномерным слоем, сделать небольшие бортики.

Чтобы тесто не сильно поднялось в духовке, применить груз. Для этого тесто покрыть пергаментом и насыпать на него фасоль и горох. Поставить форму в духовку и запекать основу для пирога при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Белки взбить с сахарной пудрой в густую пену, до устойчивых пиков.

Достать форму из духовки, убрать груз. Выложить на тесто яблочную начинку.

Поверх яблок выложить взбитые белки.

Разровнять белковую массу по поверхности начинки, придавая ей волнистую форму.

Температуру духовки уменьшить до 150 градусов. Пирог вернуть в духовку и запекать еще 30-40 минут. Достать пирог из духовки и остудить его в форме.

Затем аккуратно снять форму. При остывании на поверхности безе появляются нежные карамельные капли.

Очень вкусный и ароматный яблочный пирог с безе готов.

В детстве мама часто готовила нам яблочный , который сверху обмазывала белковой глазурью, в итоге получалось воздушное лакомство с хрустящей корочкой.
Песочный пирог с яблоками и взбитыми белками, рецепт которого я сегодня расскажу, – вариация на эту тему.

Рецепт песочного пирога с яблоками:

• Желтки яиц – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г. (можно использовать маргарин вместо масла или сделать смесь из масла и маргарина)
• Сахарная пудра – 50 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Мука – 200 г. (примерно 1,5 стакана объемом 250 мл)
• Молоко – 2 ст. ложки

Для безе:

• Белки яиц – 2 шт.
• Сахар – 100 г.

Как испечь:

Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой и желтками, у вас должна получиться однородная масса, похожая на гладкий крем.

Добавьте муку в смесь и разотрите ее в крошку.

В получившуюся массу влейте 2 ст. ложки молока и замесите мягкое эластичное тесто. Старайтесь замесить тесто быстро, так как, при долгом вымешивании в тесте начнет образовываться клейковина и корж в готовом пироге получится твердым.

Раскатайте корж, уложите его в форму для выпечки и поставьте в холодильник на 30 минут. Возьмите на заметку .

Внимание! Перед тем, как поставить песочный корж в холодное место, наколите его ножом или вилкой. Это поможет во время выпекания избежать вздутия и деформирования теста.

Следующий этап приготовления яблочного пирога с безе – подготовка начинки.

Яблоки нарезаем крупными кусочками, сбрызгиваем лимонным соком во избежание потемнения мякоти. Присыпаем сахаром и отставляем в сторону — нам нужно, чтобы яблоки стали мягче и отдали лишний сок, который мы впоследствии сольем. Можно яблоки немного притомить, разогрев их в сотейнике с кусочком сливочного масла. В этом случае возможность того, что яблоки «потекут» во время выпекания, мы сводим на нет.

Белки взбейте в плотную массу, добавив 100 грамм сахара, добейтесь блестящей белоснежной глазури.

На заметку: избегайте попадания частиц жира в емкость, в которой вы взбиваете безе, в обратном случае, глазурь может не взбиться.

Какие еще существуют особенности и правила взбивания белков с сахаром, можно узнать из специально созданной статьи моего блога:

Холодный песочный корж достаем из холодильника, выкладываем яблоки на тесто и отправляем яблочный пирог в духовой шкаф, разогретый до 180-200 C, на полчаса.

По истечении этого времени пирог покрываем белой глазурью и снова отправляем в духовку на 120 С, время выпекания – 1 час.

Чтобы песочный пирог с яблоками всегда получался:

1. Яблоки не должны быть слишком сочными, иначе корж размокнет и на вкус будет ощущение сырого теста. Хорошо, если это будут такие яблочки, которые уже давно сорваны с дерева и стали более рыхлыми по структуре.

2. Песочный корж будет нежным и рассыпчатым, если масло выложить из холодильника и дать полежать ему при комнатной температуре. Если вы используете холодное масло (такие рецепты теста тоже существуют), тесто будет более твердым.

3. Яблочный пирог с безе нужно есть свежеиспеченным! Если вы оставите его на ночь на столе (или в холодильнике, не имеет значения), безе может размокнуть и частично растаять.

Вот, что у нас получается:

Отвечу на вопросы, которые чаще всего я получаю по этому рецепту:

— Какая форма используется для выпекания яблочного пирога?

В этом рецепте я использую обычную металлическую форму диаметром 25 см. Вы можете использовать форму большего или меньшего диаметра, но в этом случае вам нужно пропорционально увеличить или уменьшить количество ингредиентов.

— Нужно ли смазывать форму?

Смазывать форму для яблочного пирога по этому рецепту не нужно, так как тесто содержит большое количество сливочного масла.

— Почему корочка безе получается не хрустящей?

Это может быть связано с тем, что яблоки очень сочные, или в квартире повышенная влажность.

— Можно ли добавить орехи в безе?

Добавление орехов сделает шапку безе меньше в объеме (так как, орехи отлично впитывают влагу), но от этого она не станет менее вкусной. Я пеку песочный пирог с яблоками по этому рецепту со взбитыми белками без орехов, но с ними, думаю, будет вкуснее.

— Можно ли использовать не сладкие, а кислые сорта яблок?

Буду рада вашим отзывам и фотографиям результата! Напишите, получился ли яблочный пирог с безе, понравился ли он вам и вашей семье!?

Яблочный пирог можно приготовить на основе оливкового масла — например, так, как это делает Юлия Высоцкая. В копилку видеорецептов предлагаю этот вариант:

Вконтакте

Добавить в мучную смесь нарезанное кусочками или натертое на терке холодное сливочное масло.

Руками перетереть масло с мучной смесью в мелкую крошку, затем влить ледяную воду.

Быстро замесить песочное тесто, которое будет плотным, но мягким. Собрать его к ком.

Тесто раскатать и поместить его в форму диаметром 24-26 см, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока выпекается основа пирога, приготовить начинку. Для этого: яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать произвольными, но не большими кусочками. Поместить яблоки в сковороду со сливочным маслом.

Дать маслу растаять на огне, затем всыпать сахар и ванильный сахар.

Тушить яблоки, постоянно перемешивая, минут 10 на небольшом огне (яблоки должны стать мягкими, но при это они не должны превратиться в пюре).

Яблочную начинку выложить на готовую горячую песочную основу.

Холодные белки взбить миксером со щепоткой соли до пышной пены. Затем всыпать постепенно сахар, продолжая взбивать миксером. Взбивать белки с сахаром около 5 минут (до устойчивых пиков).

Взбитые белки выложить в кулинарный мешок с насадкой «звездочка».

Отсадить безе прямо на еще горячие или теплые яблоки в виде цветочков, покрыв всю поверхность пирога.

Готовому красивому и очень вкусному песочному пирогу с яблоками и безе дать остыть, затем нарезать на части и подать к столу.

Это разрез пирога.

Приятного аппетита!

Пирожки с яблоками из песочного теста в духовке

Песочные пирожки с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём песочные пирожки с яблоками

Многократно проверенный рецепт основного песочного теста (взят из красочной кулинарной книги) пригодился и для выпечки пирожков с яблоками. Чтобы избавиться от проблем с вытекающим и подгорающим соком, рекомендую фрукты нарезать кольцами, а желая усилить аромат, в начинку добавьте корицу, какао, цедру и так далее.

Как приготовить «Песочные пирожки с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нужны 2 крепких яблок, сахар, соль, мука, яйцо и холодное сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

На столешницу просеиваем всю норму муки.

Шаг 3 Ссылка

Высыпаем щепотку соли, 65 г сахара в центр вбиваем яйцо, по краям раскладываем пластинки твёрдого (холодного) масла.

Шаг 4 Ссылка

Лопаткой рубим и перемешиваем компоненты до образования крошки. На первом этапе, при замесе песочного теста, работаем подручными инструментами, без соприкосновения с тёплыми ладонями.

Шаг 5 Ссылка

Убираем лопатку и приступаем к замесу руками. Придавливаем, трамбуем, добиваемся пластичности.

Шаг 6 Ссылка

Скатываем колобок, в пакете отправляем на 0,5 часа в холод.

Шаг 7 Ссылка

Охлаждённое песочное тесто раскатываем максимально тонким пластом (не более 3 мм). Удобно работать между листами пергамента или полиэтилена. Выкладываем яблочные кольца, присыпаем сахаром.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем яблоки свободным краем, придавливаем стыки, вырезаем по кругу.

Шаг 9 Ссылка

Для надёжности соединения заплетаем на подобие «косы», укладываем заготовки на противень с промасленной бумагой. Сбрызгиваем водой, дополняем сахаром. Выпекаем в раскалённой духовке около 30 минут, при температуре 180°С.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей песочные пирожки с яблоками остужаем.

Потрясающие песочные пирожки с яблоками

Чаще из песочного теста пекут открытые пироги, печенье всевозможной конфигурации, рогалики — взяв за основу базовый рецепт, рекомендую испечь потрясающие песочные пирожки с яблоками. Их удобно держать в руке, есть на ходу и легко обходиться без тарелок. Рассыпчатая мучная оболочка имеет приятный сливочный привкус, а яблочная начинка дарит изделиям фруктовую свежесть. Сочетание нежной начинки с ароматом корицы и хрустящей корочки — просто волшебное. Подарите радость себе и детям — приготовьте сладкие пирожки из песочного теста.

Ингредиенты:

• 400 грамм муки;
• 200 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 2 свежих куриных яйца;
• соль по вкусу;
• корица или лимонная цедра — по желанию;
• сахарная пудра — для украшения;
• 2-3 яблока.

Потрясающие песочные пирожки с яблоками. Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску для замешивания теста просеиваем муку.
2. Добавляем сахар и соль (небольшую щепотку), хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем в сухие продукты холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Перетираем всю массу руками: должна получиться крошка.
4. Вбиваем два яйца, замешиваем эластичное песочное тесто.
5. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. Яблоки (у меня красные сладкие яблоки, но можно брать любые, на ваш вкус) нарезаем кольцами (примерно 0,5 сантиметра толщиной) и удаляем сердцевину.
7. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 0,3 миллиметра.
8. Выкладываем на половину песочного теста яблочные кольца и присыпаем сахаром (примерно чайная ложка на каждое кольцо). При желании можно добавить корицу или лимонную цедру.
9. Накрываем яблоки второй половиной теста, вырезаем по кругу пирожки (более детально можете посмотреть на видео под рецептом). Защипываем пирожки с яблочной начинкой, как вареники.
10. Выкладываем пирожки с яблоками на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
11. Даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Обязательно возьмите на заметку этот рецепт потрясающих песочных пирожков с яблоками.  Пирожки из песочного теста получаются очень вкусные: нежнейшее рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с кисленькой начинкой из яблок — а с чаем еще вкуснее. Простые и оригинальные рецепты выпечки ждут вас на нашем сайте «Очень вкусно»: заходите и наслаждайтесь.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

Пирожки с яблоками из песочного теста в духовке

Яблочные ароматные пирожки готовят с джемом, вареньем, повидлом или со свежими фруктами. Для них подходит любое тесто. Оно может быть дрожжевым, пресным бездрожжевым, песочным или слоеным. Начинку для аромата дополняют измельченными орехами, молотым мускатным орехом, корицей, а тесто ванилином. Для вкуса добавляют в яблоки семена мака или сухофрукты. Пирожки с яблоками формируют открытыми или закрытыми.

Очень ароматными, потрясающе вкусными и красивыми получаются пирожки из песочного рассыпчатого теста, тонких ломтиков свежих яблок и корицы в духовке. Ломтики фрукта красиво выкладываем на тесто и немного их прикрываем.

Пирожки с яблоками из песочного бездрожжевого теста: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 пирожков:

• Пшеничная мука – 280-300 г;
• Маргарин для выпечки – 200 г;
• Спелые яблоки (средние) – 2 штуки;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Молоко – 4 ст. л.;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Молотая корица – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 5 ст. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка.

Время приготовления: 1 час 35 мин.

Как приготовить песочные пирожки с яблоками в духовке

Просеянную муку перемешиваем с сахаром (2 ст. л.), солью и высыпаем в миску. Холодный маргарин измельчаем ножом на мелкие куски и отправляем к муке.

Все перемешиваем и тщательно перетираем пальцами в мелкую крошку.

Чтобы замесить плотное тесто, в миску вливаем холодное молоко и замешиваем массу рукой. Долго не мнем, как только она станет однородной, тесто округляем и выкладываем на тарелку. Помещаем его в обычный пакет или закрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 40 минут (лучше на 1,5 часа). Песочное тесто получится рассыпчатым, тающим во рту, если оно будет холодным.

Охлажденное тесто делим на 4 части, делаем небольшие шарики и ставим в холодильник, пока подготавливаем яблоки. Из 4 частей получается 5 открытых пирожков.

Каждое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину с семенами и жесткими мембранами, сразу поливаем лимонным соком. Сок защитит яблоки от потемнения. Острым ножом нарезаем четвертинки фрукта на тонкие ломтики, снова поливаем соком лимона и аккуратно перемешиваем.

Посыпаем молотой корицей (добавит аромат и вкус), сахаром (3 ст. л.) и аккуратно перемешиваем, чтобы корица и сахар покрыли все ломтики.

Шарики теста по одному достаем из холодильника и тонко раскатываем, придавая округлую форму. Муку не подсыпаем, шарик сначала разминаем пальцами в лепешку. Подготовленный пласт накрываем тарелкой (диаметр 19 см) и вырезаем ножом круг. Остатки сминаем и отправляем в холодильник.

Ломтики яблок красиво вкладываем по кругу с перекрытием. По краям оставляем пустое место.

С помощью небольшой силиконовой лопаточки поддеваем края теста и накладываем его на яблоки. По такому принципу готовим 4 открытых пирожка, а из всех обрезков теста формируем пятый.

Пекарской бумагой выстилаем противень, смазываем ее маслом и размещаем рядом друг с другом подготовленные сладкие пирожки. Если они на один противень не помещаются, тогда готовим партиями. Тесто по бокам смазываем взбитым куриным яйцом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 40 мин. Ломтики яблок должны стать мягкими и вместе с тестом зарумяниться.

Ароматные открытые пирожки с яблоками вынимаем, немного остужаем и подаем с горячим чаем, кофе, какао или холодным молоком, соком.

Песочный пирог с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке

Этот пирог я люблю за сочетание вкусного рассыпчатого теста и яблочной ароматной начинки. Не знаю почему, но именно в этой выпечке яблоки «как свежие», без термообработки, хотя время выпекания в духовке достаточно большое. Записывайте скорее рецепт и смотрите пошаговые объяснения о том, как приготовить песочный пирог с яблоками и радуйте близких в ближайший удобный момент)
Ингредиенты ( в расчете на форму 24 см в диаметре):

• Крупные яблоки — 4 шт. ( лучше взять кислые или кисло-сладкие сорта)
• Мука пшеничная — 2 стакана  ( используем стакан 250 мл)
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок —  3/4 стакана ( если вы любите сладкое, смело используйте полный стакан)
• Сливочное масло — 180 гр. + небольшое количество для смазывания формы
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Холодная вода — 2 ст. ложки

Как приготовить:

Желтки яиц отделяем от белков. Сейчас продается огромное количество приспособлений для того, чтобы сделать это правильно, вы можете купить для своей кухни подобный гаджет либо разделять по старинке, вручную, самое главное делать это аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка ( так как, безе из белков может не взбиться).

Добавляем сахар (половину от 3/4 стакана), соль на кончике ножа (по вкусу). Размешиваем с помощью венчика.

Затем 180 гр. размягченного сливочного масла добавляем в яично-сахарную массу. Размешиваем до однородности ( но скорее всего полностью однородной смесь сделать не получится, и это нормально для песочного теста).

Следующий шаг — добавление муки в тесто для песочного пирога. Просеиваем с помощью сита муку с разрыхлителем частями, постепенно помешивая и  контролируя густоту теста.

Нам понадобится собрать все тесто в комок. Для этого потребуется влить 2 ст. ложки ледяной воды и продолжать замес руками. Старайтесь не вымешивать тесто (как дрожжевое на плюшки с сахаром, например) или на духовые пирожки с яблоками, а просто соединить все кусочки теста в один шар.

Получается шар мягкого песочного теста.

Одну треть теста мы отделяем от общего количества и отправляем в холодильник (а лучше в морозилку на 15-20 минут).

Оставшуюся часть выкладываем на серединку противня, в котором будем выпекать пирог. Форму/ противень нужно застелить бумагой для выпечки, смазать растительном маслом и присыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.

Руками разравниваем по дну формы тесто таким образом, чтобы сформировалась нижняя часть пирога с бортиками 2-3 см. При случайном образовании дырки сразу же залепите ее кусочком теста, взятым из боковинки- бортика. Нужно чтобы дно пирога было целым, без трещинок и дырок, иначе сок начинки будет вытекать и испортит все дело.

Начинка для песочного пирога с яблоками

Тем временем яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две половинки, вырезаем сердцевинку с семечками.

Натираем яблоки на терке со средними ячейками. Яблоки сразу же потемнеют — ничего страшного. Если вас это смущает, можете сбрызнуть яблоки небольшим количеством сока лимона.

В начинку можно положить немного ванили. Сахар добавлять не нужно, так как мы будем заливать яблочную начинку взбитыми с сахаром белками.

Белки яиц взбиваем с оставшейся половиной сахара в белую блестящую массу ( совсем не обязательно взбивать до пиков, достаточно белой и гладкой консистенции). Выливаем белки в яблочную начинку и перемешиваем.

Формируем яблочный пирог из песочного теста

На основу из песочного теста выкладываем всю начинку, разравниваем по форме пирога.

Поверхность пирога присыпаем тестом (которое находилось в морозилке все это время). Натираем этот кусочек теста на терке и размещаем по поверхности пирога. У меня начинка не полностью покрыта тестом, но если вы хотите плотное покрытие, можете оставить побольше теста для охлаждения.

Песочный пирог с яблоками выпекается в заранее разогретой духовке до 180 С в течение 35-40 минут. Нужно следить за тем, чтобы начинка как следует схватилась и загустела сверху, а тесто зарумянилось.

Остывший яблочный пирог намного вкуснее горячего, пропитывается полностью  ароматами яблок и доставляет сплошное удовольствие всем, кто его пробует.

Приятного аппетита! Поделитесь в комментариях фотографиями своего песочного пирога с яблоками по этому рецепту. Если есть какие-то вопросы — задавайте.
Любите выпечку с яблоками? Возьмите на заметку рецепт идеальной шарлотки (много яблок и мало теста).

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить Пирожки песочные с яблоками

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 2 порции
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Пирожки печеные из песочного теста с яблоками, приготовленные в духовке – быстро, вкусно, необычно!

Ингредиенты

• Мука: 400 граммов
• Масло сливочное: 200 граммов
• Сахар: 150 граммов
• Яйца куриные: 2 штуки
• Соль: небольшое количество
• Яблоки: 2-3 штуки
• сахарная пудра: небольшое количество

Инструкция

• В миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
• Кладем в муку нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Перетираем руками.
• Добавляем яйца и замешиваем эластичное тесто.
• Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
• Яблоки нарезаем кольцами и удаляем сердцевину.
• Охлажденное тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 3 мм.
• Выкладываем на тесто яблочные кольца и посыпаем сахаром. По желанию можно добавить корицу или лимонную цедру.
• Накрываем яблочные кольца свободным краем теста. Вырезаем по кругу. Защипываем как вареники.
• Выпекаем в духовке при температуре 200C в течение 30 минут.
• Даем немного остыть.
• Посыпаем пудрой и подаем.

Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты

Яблочный пирог из песочного теста

Продолжаем охватывать тему яблочной выпечки, и на этот раз вам предложено взглянуть (хоть одним глазком) на подборку рецептов песочных пирогов с яблоками.

В чем особенность яблочных пирогов на основе песочного теста? Они хрустящие, пористые, быстро готовятся и очень аппетитно выглядят.

Могут быть открытыми, закрытыми, просто с яблоками, а также с дополнительными ингредиентами (творог, сметана, различные фрукты и ягоды).

Как всегда, всё изложено максимально подробно и пошагово, чтобы вы могли быстро и комфортно приготовить и насладиться ароматной выпечкой.

Да, очень советую заглянуть еще и на эти страницы сайта:

Там аналогичные рецепты, но с другим тестом. Выбирайте понравившийся вариант и готовьте!

Рецепты

Яблочный пирог на песочном тесте

Простой и быстрый в приготовлении открытый яблочный пирог из слоеного теста с корицей.

Тонкий и хрустящий с ломтиками печеных яблок – приятное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 480 г.
• Сахар – 200-240 г.
• Сливочное масло – 170 г.
• Сметана – 170 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Свежие яблоки – 2-4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Молотая корица – 2 ч. ложки

Как приготовить этот пирог

Сначала замесим песочное тесто для пирога с яблоками. Для этого нужно вбить в чашку яйцо, всыпать 100 грамм сахара, туда же подтаявшее масло. Всё хорошенько перемешать. Муку просеять и соединить с разрыхлителем, потом добавить ее к жидкой основе и замешать в однородную густую массу, которая и будет нашим тестом.

Тесто теперь нужно раскатать, противень смазать маслом, ну и тесто на него положить. Раскатывать нужно тонко – около 1 см. Тогда пирог испечется быстрее, и приятнее он будет залазить в рот. Да, приятно, когда не только вкусно, но и удобно!

Яблоки промыть, при желании можно снять с них кожуру. Нарезать теперь их тоненькими дольками. Насыпать на тесто сахар с корицей, уложить яблоки, а потом сверху досыпать остатки корицы и сахара.

Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов, ставим в нее пирог и ожидаем примерно 20 минут.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Тертый яблочный пирог

Песочный яблочный пирог с крошкой. Эта крошка, которую получают путем натирания подмерзшего теста на терке, делает пирог максимально хрустящим и пористым! Ну, а нежная яблочная начинка заставит трепетать ваши вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:

• Яблоки – 350 г.
• Пшеничная мука – 320 г.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сахар – 200-220 г.
• Сливочное масло (можно маргарин) – 200 г.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Начинаем готовить

Для начала нужно отделить белки от желтков. Белки пока можно убрать, например, в холодильник, ну а желтки следует растереть со 100 граммами сахара.

Масло нарезать на мелкие кубики, перемешать с мукой и разрыхлителем. Потом добавляем сюда взбитые желтки, всё перемешиваем до получения плотного жирного желтого теста.

Его нужно положить в пакетик и отправить в холодильник на 30-35 минут. Лучше даже в морозильную камеру.

Пока можно натереть на терке яблоки. Чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть половинкой лимона. Ну, или позже их натрите.

Тесто подмерзло – достаем, отрезаем 2/3 от объема, а остальное кладем обратно в холодильник.

Форму для выпечки застелить пергаментом или обмазать маслом. Кусок теста размять и уложить в эту форму.

Яичные белки взбить до пены с остатками сахара, потом перемешать их с натертой яблочной массой. Эту начинку нужно уложить на тесто.

Включаем на разогрев духовку (180 градусов), достаем кусочек теста из холодильника и натираем его на крупной или мелкой терке над начинкой. В итоге должна получиться рыхлая шапочка из крошек.

Ставим пирог в духовку на 35 минут, пока всё не подрумянится.

Готовой пирог можно опять же украсить сахарной пудрой.

Пирог из песочного теста с яблоками и безе

Чудесный песочный из яблок с взбитыми сливками, которые называют безе или меренга. Нежная шапочка, укрывающая яблочную начинку и хрустящий песочный коржик.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 630 г.
• Яйца – 4 шт.
• Маргарин – 200 г.
• Сметана – 3-4 ст. ложки;
• Сахар – 250 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Яблоки – 2-3 среднего размера;

Приготовление

1. Сначала приготовим яблочную начинку. Для этого яблоки нужно почистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке.
2. Перемешать яблочную массу с 50-80 граммами сахара, переложить в сковороду и тушить на слабом огне, пока яблоки не станут нежнее и не приобретут приятный карамельный оттенок. Потом снять с плиты и дать загустеть.
3. Пока же замешиваем песочное тесто. Отделить от всех яиц белки от желтков. Белки пойдут на безе – их пока убрать в холодильник, а желтки взбить с сахаром (70 грамм). Туда же добавить подтаявший маргарин, сметану и муку с разрыхлителем. Обминать и замешивать руками, пока не получится маслянистый плотный ком теста.
4. Его можно не охлаждать, а сразу распределить в смазанной формочке.
5. Включаем духовку на 180 градусов и отправляем тесто выпекаться 10 минут. Чтобы тесто не вздувалось, некоторые кладут на него пергамент с фасолью или каким-то подобным грузом. Но у меня таких проблем не наблюдается, потому и не упомянул.
6. Теперь приготовим безе. Достаем яичные белки и просто взбиваем их с оставшимся сахаром до пышной пены.
7. Песочный коржик испекся – достали. Выложить в него яблочную карамельную массу, а сверху наложить взбитые белки.
8. Возвращаем в духовку и ждем еще около 10 минут, пока белки не станут приятного кремового или даже карамельного цвета.

Песочный пирог с творогом яблоками

Еще один пирог из песочного теста, но на этот раз с творожно-яблочной начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 310 г.
• Сливочное масло – 210 г.
• Сахар – 5 ст. ложек;
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Начинка:

• Творог – 260 г.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Крахмал – 1 ст. ложка;
• Сахар – 4-6 ст. ложек;
• Цедра свежего лимона или апельсина – 1 ст. ложка;
• Ванилин – щепотка;
• Сахарная пудра для украшения;

Приготовление пирога

Начинаем с теста. Муку перемешать с разрыхлителем. В чаше взбить яйцо, сахар и сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части и убрать в морозилку минут на 15-20.

Творог размять до нежной консистенции, всыпать в него сахар, цедру, ванилин. При желании, можно вмешать в творог еще и ложку-две сметаны, что сделает начинку более сочной. С яблоками пока лучше ничего не делать, чтобы они не потемнели, пока ждем тесто.

Достали один кусок теста, размяли, раскатали и положили в противень, который предварительно нужно смазать любым маслом. Бортики из теста еще нужно сделать, так как начинки много.

Яблоки моем, чистим и натираем на терке. Смешиваем с творогом, туда же и ложку крахмала. Всё – начинка из творога и яблок готова! Кладем ее на основу пирога.

Второй кусок теста трем на терке над начинкой, чтобы получилась шапочка из крошек.

Духовку нагреть до 180-190 градусов, закрываем пирог и ждем 40-45 минут.

Потом готовый пирог нужно украсить сахарной пудрой.

Песочный пирог с яблоками и сметаной

Чудесный пирог из песочного теста с яблоками и сметанной заливкой. Нежный крем и сладкие яблоки прекрасно сочетаются с хрустящим песочным коржиком. Убедитесь в этом и сами!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 210 г.
• Сливочное масло – 110 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар-песок – 110 г.
• Ванилин – щепотка;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;

Начинка:

• Яблоки – 450 г.
• Сок лимона – 2 ч. ложки;
• Сливочное масло – 30 г.
• Сахар – 2-3 ст. ложки;

Заливка:

• Сметана – 160 г.
• Сахар – 50 г.
• Ванилин – щепотка;

Приготовление

Как и в 90% рецептов на этом сайте, мы начинаем с теста. Смотрим ингредиенты для теста и смешиваем: масло, яйцо, сахар. Всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до образования однородного по консистенции и мягкого теста. Как часто бывает с песочными пирогами: убираем тесто в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку. Яблоки промыть, снять кожуру и избавить от сердцевин с косточками. Нарезать их кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

В сковороде растопить кусочек масла, всыпать сахар. Помешиваем, пока не получится карамель. Всыпаем в нее нарезанные яблоки, перемешиваем и тушим минут 10. Яблоки станут мягче, а еще пропитаются карамелью.

Включаем духовку на разогрев, температура – 180 градусов.

Достаем тесто. Распределяем его по смазанной маслом форме с бортиками.

Карамелизированные яблоки выложить на тесто. Отправляем в духовку минут на 25, чтобы тесто пропеклось.

Приступаем к сметанному крему. Всыпать сахар и ванилин в сметану и взбить венчиком.

Пирог достали из духовки, поливаем сладкой сметаной и даем полностью остыть. Некоторые люди ставят остывший пирог еще полежать минут на 10 в холодильник, чтобы всё окончательно загустело.

Советы и идеи

• Вы просмотрели самые популярные вариации песочных яблочных пирогов. Что можно привнести нового в эти рецепты? Чем улучшить или разнообразить вкус? Выбор огромен, и всё зависит от вашей фантазии!
• Яблоки можно смешивать с грушами, бананами, вишней, ананасами и прочими дарами природы.
• Попробуйте песочный пирог с яблоками и орехами. Всё что нужно, добавить в начинку или в тесто 0,5-1 стакана молотых орехов (арахис, фундук, грецкие, миндаль и т.д.).
• Покройте готовый пирог взбитыми сливками!
• Добавляйте корицу, какао, шоколад – всё это подарит новые нотки во вкусе и аромате.

Пирожки с яблоками в духовке — быстрые и вкусные рецепты

Какие только пирожки мы с вами не готовили. Мы искали разные варианты приготовления и всевозможные начинки этого простого, но такого популярного блюда. У нас в меню были сочные и нежные беляши с мясом. Мы пробовали свои силы в экспериментах с дрожжевым тестом и готовили из него изделия с вишней. Но та выпечка, которую мы с вами будем готовить сегодня, – настоящий бестселлер в мире кулинарии. Это – пирожки с яблоками в духовке!

Когда я только продумывала эту тему, мне казалось, ну что здесь говорить? И так все понятно и просто. Однако, покопавшись в своих заметках, я нашла такие интересные, но, к сожалению, забытые рецепты. С огромным удовольствием возвращу их «к жизни», и опишу подробно. А еще я благодарна всем тем, кто, подобно мне, ищет разные способы не только приготовления, но и оформления блюда. Тут самое время вспомнить расстегаи с рыбой. Помните, как мило они выглядят? Один малюсенький штрих, и перед нами не тривиальные изделия, а новый вариант формовки. Идеи многих авторов меня вдохновляли, поэтому коллекция получилась немаленькой. Конечно, я жду и ваши предложения, варианты приготовления и формовки. Очень надеюсь, что я вас заразила, и вы опробуете один или несколько рецептов из сборки.

Сдобные пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Сейчас мы с вами опробуем одно тесто, венское. Приготовить его очень просто, а в итоге мы получим нежную, пушистую выпечку. Кстати, венское тесто подходит не только для сладкой выпечки. Я очень хорошо помню, как моя бабуля делала из него закусочные пироги. Но лучше всего у нее получалась выпечка, где начинка была из яблок с творогом.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Дрожжи (прессованные) – 18 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука – 600 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Можно еще добавить в тесто цедру лимона и ванильный сахар

Начинка:

• Яблоки – 7 шт.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Корица

Приготовление.

Крошим прессованные дрожжи.

Смешиваем их с сахаром. В миску с дрожжами вливаем половину теплого молока. Перемешиваем основу для опары. Добавляем 4ст.л. просеянной муки. Перемешиваем.

Миску с опарой накрываем пленкой и даем постоять в теплом месте около 1 часа.

В отдельной миске соединяем соль, оставшийся сахар и ванилин. Вбиваем яйца. Взбиваем смесь венчиком.

Перемешиваем опару.

Вводим в миску с опарой теплое молоко, что осталось, и яичную массу. Растапливаем масло и добавляем его в тесто. Перемешиваем.

Муку добавляем небольшими частями, после каждой порции перемешиваем.

Готовое мягкое тесто вымешиваем на поверхности 10-15 минут. Оно липнет к рукам и так и должно быть.

Миску смазываем маслом и кладем в нее вымешенное тесто. Миску накрываем и ставим в тепло еще на 2-2,5 часа.

Пока тесто выстаивается, его нужно будет через каждые 30-40 минут обминать. Открываем, обминаем и снова накрываем пленкой.

Готовим начинку. Очищаем яблоки, снимаем с них кожуру и удаляем серединку. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Растапливаем на сковороде масло.

Всыпаем сахар. Перемешиваем с сахаром.

Когда сахар начнет растапливаться, добавляем яблоки. Все хорошо перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Готовую начинку кладем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Начинку перед применением остужаем на тарелочке.

Подошедшее тесто делим на кусочки по 50гр (это около 20-25 кусочков).

Кусочки обминаем, округляем и даем им отдохнуть 10 минут.

Яблоки посыпаем корицей. Перемешиваем. Каждый кусочек поочередно растягиваем в лепешку. Выкладываем на серединку начинку.

Собираем и фиксируем края.

Пирожки (швом вниз) выкладываем на противень и даем отдохнуть на 10-20 минут, пока они не подрастут.

Смазываем их взбитым яйцом. Выпекаем при 180⁰ 30-35 минут.

Готовую выпечку остужаем. Несмотря на долгое приготовление теста, оно того стоит. Тесто очень пушистое получается!

Быстрый и вкусный рецепт пирожков с яблоками и корицей

Кто из нас не любит быстрые рецепты, когда от задуманного до готового результата проходит минимум времени? Вот эти изделия мы с вами сейчас приготовим за очень, просто рекордно малое время! Получаются маленькие хрустящие штрудели. Кстати, это молдавские пирожки. Чаще всего готовят их с вишней, черешней, сливами или яблоками.

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Вода (теплая) – 125 гр.
• Масло растительное – 120 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

• Яблоки (уже очищенные) – 1 кг.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Корица – 1 ч.л.
• Сахар (в идеале взять коричневый, он придаст начинке карамельный вкус) – 2 ст.л.
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Приготовление.

В миску просеиваем муку.

Смешиваем муку с солью, растительным маслом и теплой водой. Замешиваем тесто.

Тесту нужно дать отдохнуть 10-15 минут. Для этого скатываем из него шарик и накрываем пленкой.

Яблоки очищаем, удаляем сердцевинку. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Растапливаем в сковороде масло. Высыпаем в сковороду фрукты и изюм и тушим их минут 5 на небольшом огне..

Вводим в начинку ванилин и корицу. Перемешиваем.

Расстоенное тесто делим на кусочки примерно по 35гр (17 кусочков).

Каждый кусочек раскатываем в пласт менее 1мм толщиной. Тесто должно быть на столько тонким, чтобы через него просвечивался  рисунок на столе.

На край пласта выкладываем начинку. Подгибаем к серединке края и заворачиваем рулет.

Заготовки выкладываем на противень, смазываем их взбитым яйцом.

Выпекаем минут 20 при 180С.

Готовые мини-«штрудели» присыпаем сахарной пудрой, когда пирожки полностью остынут.

Как сделать пирожки с яблоками из слоеного теста

Еще и еще раз признаюсь. Что из всех видов теста мой самый любимый – слоеный. Из него получаются легкие, просто пушистые пирожки. Тесто чудесно сочетается с яблоком и с теми специями, которые подходят к фруктам. Их можно запекать в духовке, а можно и поджарить.

Ингредиенты:

• Мука – 400 гр.
• Вода – 125-150 мл.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

• Яблоки – 3-4 шт.
• Сахар – 90 гр.
• Корица – 1-2 шт.
• Молотая корица – 1 ч.л.
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.

Приготовление.

Муку просеиваем. Добавляем соль и перемешиваем.

Вливаем растительное масло.

Перетираем с мукой.

Вливаем порционно воду, чтобы тесто получилось плотным и упругим. Сначала вливаем половину имеющейся воды. Перемешиваем. При необходимости вливаем воду еще.

Вымешиваем тесто на поверхности минуты 3-4. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему расстояться в течении 20 минут.

Яблоки очищаем от семян, перепонок и кожуры и нарезаем на средние по величине кусочки.

Складываем яблоки в миску и заливаем их лимонным соком.

Готовим карамель. Растапливаем на сковороде сахар. Просто насыпаем на горячую сковороду и ждем пока он расплавится. Периодически крутим сковородку, чтобы он быстрее карамелизировался.

В карамель отправляем яблоки и специи (корицу двух видов и ванилин). Перемешиваем и тушим фрукты на большом огне, чтобы они карамелизовались.

Палочку корицы вынимаем. Готовую начинку остужаем.

Тесто делим на равные 12 частей.

Каждый кусочек подкатываем в шарик и слегка расплющиваем. Даем заготовкам расстояться минут 10.

Раскатываем один из кусочков теста в тонкий длинный прямоугольный пласт. Остальные держим под пленкой.

На один край, в уголок, выкладываем столовую ложку начинки.

Заворачиваем одну сторону теста треугольником, подтягивая край до серединки.

Скрепить можно при помощи воды. Нужно только слегка пальчиками смочить края теста.

И снова заворачиваем тесто в треугольник.

Продолжаем заворачивать.

А край защипываем, чтобы зафиксировать конструкцию.

В сковороде нагреваем масло. Масла должно быть много, чтобы пирожок жарился, как во фритюре. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим на среднем огне.

Прожаренные с двух сторон пирожки (с каждой стороны по 4 минуты прожариваем) выкладываем на бумажные полотенца.

Благодаря тому, что мы тесто заворачивали в несколько слоев, у нас получаются слоеная выпечка. Кстати, не только жарить, но и выпекать можно эти пирожки. Если готовите в духовке, то выпекаем при 180 град. примерно 20 минут.

Они очень хрустящие и вкусные, попробуйте!

Легкие в приготовлении пирожки с яблочной начинкой

Если вам не нравится «заморачиваться» с начинкой. Вот вам отличный рецепт! Чем он еще хорош? Тем, что пирожки необычайным образом сформированы. Букет вкуса и аромата хрустящей румяной корочки и яблочного пюре не оставит Вас равнодушными к этому блюду.

Ингредиенты:

• Просеянная мука – 250 гр.
• Сметана (жирная) – 100 гр.
• Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – неполная чайная ложка
• Яблоки – 6 шт.
• Яйцо и сахар для украшения

Приготовление.

Смешиваем масло, соль, сахар и сметану.

Еще раз просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Замешиваем мягкое нежное тесто.

Тесту даем расстояться минут 30-40 в холодильнике. Но сначала завернем его в пленку.

С яблок снимаем кожуру. Разрезаем их пополам и удаляем сердцевинку.

Делаем из готового теста колбаску. Делим колбаску на 12 частей.

Части скатываем в шарики и поочередно с каждым из них работаем.

Раскатываем из шарика пласт теста в 2-3мм высотой.

В серединку пласта теста ставим половинку теста.

Оборачиваем тесто вокруг яблока; края закрепляем.

Выпекать будем пирожки швом вниз.

Каждую заготовку смазываем взбитым яйцом и окунаем в сахар.

Выпекаем  40 минут при 200⁰.

Долгая выпечка оправдана, так как фрукты готовятся долго. Зато в итоге получается хрустящая корочка с мягкой сердцевинкой.

Творожные пирожки с яблоками из творожного теста

Идеальным сочетанием к яблоку считается творог. И поэтому в этом рецепте я решила показать, как приготовить творожное тесто для сладкой начинки. Кстати, советую «поиграть» с толщиной творожного теста. Тогда вы сами убедитесь, как по-разному может звучать блюдо из одинаковых ингредиентов!

Ингредиенты:

• Творог – 140 гр.
• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.

Начинка:

• Яблоки – 600 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Сок лайма (или лимона) – 2 ч.л.

Приготовление.

Масло охлаждаем в морозилке около полчаса. Соединяем муку с солью и разрыхлителем.

В сухую смесь натираем масло.

Чтобы легче было натирать, периодически обмакиваем масло в муку.

Масло вмешиваем в муку до состояния крошки. В тесто кладем творог и замешиваем тесто.

Готовое тесто формируем в колбаску, оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник часа на 2.

Готовим начинку. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры. В мелко нарезанные кусочки вливаем сок лайма.

Растапливаем масло в сковороде. Всыпаем на сковороду сахар.

Когда сахар немного подтопится, всыпаем кусочки фруктов.

Яблоки тушим, пока не испарится лишняя влага. Нужно постоянно перемешивать их с карамелью, чтобы карамель не подгорела и фрукты равномерно закарамелизовались.

Тесто делим на 15 частей по 30гр. Кусочки раскатываем толщиной около 3мм.

Кладем начинку и лепим, как вареники.

Пирожки похожи на сочники. И в принципе, если вспомнить, что в тесте есть творог, то, наверное, так оно и есть! У нас получается один из вариантов сочники!

Выпекаем пирожки при 200⁰ 20-25 минут.

Посыпаем сахарной пудрой.

Кстати, я не знала, но автор рецепта утверждает, что это тесто может храниться до 2 (!) суток! Признаюсь, оно у меня не хранится, ведь из него такие вкусные печенюшки выходят!

Яблочные пирожки в духовке без дрожжей из песочного теста

Песочное тесто быстро готовится. Вот только, чтобы с ним было удобно работать, не забудьте его охладить! Преимущество этого теста является то, что можно корректировать толщину слоя в пирожках: тесто вкусное и пышное, и тонкое. Кстати, есть выпечки из одного и того же теста и с одной и той же начинки, вот только формовка изделий отличается. И эта выпечка имеет разные названия! Так что, экспериментируйте, ищите свой идеал!

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Желток – 1 шт.
• Масло сливочное (мягкое) – 140 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка

Начинка:

• Яблоки – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корица

Приготовление.

В мягкое масло добавляем сметану, соль, желток и сахар. Перемешиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Добавляем с масленую массу муку. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем на рабочей поверхности 1-2 минуты.

Оборачиваем готовое тесто в пленку и остужаем в холодильнике 30 минут.

Яблоки очищаем и натираем на крупной терке.

В тертые яблоки добавляем сахар и корицу (по желанию). Перемешиваем.

Тесто, для удобства работы с ним, делим на несколько частей. Каждую часть в пласт 3-4мм толщиной.

Выдавливаем формочкой круглые заготовки.

В серединку заготовки кладем начинку.

Если появилась жидкость в начинке, нужно ее слить!

Края заготовки соединяем и зубьями вилочки фиксируем.

Смазываем заготовки взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки 25 минут. Температура в духовке — 190⁰.

Изумительно нежное тонкое песочное тесто и сочная начинка из яблок.

Духовые булочки с яблочным повидлом (вареньем) в духовке

Приготовить с вареньем или с повидлом пирожки намного проще. Ведь начинка уже не уменьшится в размере, не потечет, так как в ней нет лишней жидкости. Да и на вкус мы точно знаем, какая она.

Ингредиенты:

• Мука – 260 гр.
• Дрожжи – 4 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 40 гр.
• Масло сливочное (или растительное) – 35 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Молоко – 40 мл.
• Ванильный сахар
• Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

• Повидло – 250 гр.

Приготовление.

Нагреваем молоко. Оно должно быть теплым, не горячим.

Всыпаем в молоко 1ч.л. сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут до появления реакции.

Муку просеиваем.

Выливаем опару в миску, где будем замешивать тесто. Добавляем соль, остальной сахар, ванильный сахар. Перемешиваем.

Вливаем в опару теплый кефир.

Взбиваем яйцо. В тесто добавляем только половину яйца.

Всыпаем муку. Добавляем масло.

Вымешиваем тесто на рабочей поверхности минут 10.

Готовое тесто кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пленкой и даем тесту подрасти в 1,5-2 раза. На это уйдет час-полтора.

Подросшее тесто делим на 8 частей. Даем расстояться тесту 10 минут.

Раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной около 3мм. На одном крае делаем 7 надрезов.

Кладем повидло на второй край заготовки.

Тестом накрываем начинку.

Скатываем лепешку в трубочку. Край закрепляем.

Скручиваем трубочку улиточкой.

Даем пирожкам постоять 45 минут.

Заготовки смазываем половинкой взбитого яйца.

Выпекаем минут 13-15 при 170⁰.

Дрожжи и кефир дают отличный эффект! Пирожки очень пышные!

Как сделать пирожки с яблочным пюре

Может ли нас остановить полужидкая начинка из яблочного пюре? Я покажу, как можно с такой начинкой приготовить бомбовые пирожки! Еще один момент! Если пюре слишком жидкое его можно выложить на сито, на котором застелена марля. Еще один способ – проварить пюре с картофельным крахмалом (2-3 ст.ложки на 10 средних плодов).

Ингредиенты:

• Мука – 300-350 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Растительное масло – 50 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 120 мл.
• Дрожжи – 6 гр.
• Сахар – 3 ст.л.

Начинка:

• Яблоки – 5-6 шт.
• Корица + кориандр
• Сахар

Приготовление.

Нагреваем молоко (50⁰). Кладем в него масло и помешиваем, чтобы масло растаяло.

Когда масло почти растаяло засыпаем сахар. Помешиваем, чтобы сахар начал растворяться.

Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло.

Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем всю массу.

Просеиваем муку и сразу же вводим всю муку в основу.

Замешиваем тесто. При этом никакого вымешивания не нужно, просто смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

НА 4 ЧАСА тесто отправляем в холодильник!!!! Можно и на 6, и даже на 12. Но обязательно тесту нужно дать выстояться!!! В ХОЛОДЕ!!!

Яблоки очищаем и удаляем сердцевинки.

Нарезанные на произвольные кусочки яблоки посыпаем сахаром. Сахар добавляем по вкусу, от 2ст.л. до 1ст. Я взяла полстакана, меня вкус этого пюре вполне удовлетворяет!

Слегка проваренные (минут 10) кусочки яблок остужаем.

Зачем вообще варить фрукты? Чтобы они выделили лишнюю жидкость. Тогда начинка не потечет и не уменьшится в выпечке.

Пюрируем их в блендере. На этом этапе я уже слила жидкость и подержала кусочки в сите.

Я добавляю еще немного лимонного сока и ванильного сахара. Вы можете добавить другие специи для придания начинки вкуса.

В выпечке начинка должна быть яркой по вкусу!

В готовое пюре добавляем корицу и кориандр (по 0,5ч.л.). Перемешиваем.

Как видите пюре получилось достаточно плотным.

В холодильнике тесто немного подросло. Но больший эффект мы получим после первой же расстойки теста.

А пока вымешиваем тесто на рабочей поверхности. Тесто настолько мягкое и нежное, что его и отбивать об стол не надо, такое оно уже пушистое!

15)  Делим тесто на несколько частей, чтобы удобно было с ним работать.

Раскатываем тесто в тонюсенький, буквально прозрачный пласт.

Выравниваем края пласта.

К этому моменту включаем духовку на самый минимум. А еще нужно подготовить сахар, смешав его с корицей. Сахар и корицу берем произвольно.

Разрезаем пласт на прямоугольники. Я чуть позже покажу. Что размеры заготовок могут быть разными.

На край каждой заготовки помещаем пюре. И размазываем начинку. Сведя ее на нет к противоположному краю заготовки.

Закручиваем каждый прямоугольник в рулет.

Перед тем, как выложить рулеты на противень, смачиваем их в сахаре с корицей.

Раскладываем пирожки на расстоянии друг от друга. Ставим в духовку, не увеличивая температуру. И при этом не закрываем двери духовки. Оставляем заготовки так стоять минут 10-15.

Но можно сделать и обычные пирожки, только поменьше размером, чтобы симпатичными были))) Выдавливаем круглые заготовки.

На середину каждой заготовки кладем яблочное пюре.

Соединяем края заготовки и сверху слегка приплющиваем их.

И точно так же «смачиваем» изделия в сахаре. Раскладываем заготовки на противне.

Выпекаем минут 15-20 при 180⁰.

Готовые изделия минут на 10 оставляем в выключенной, но хранящей еще тепло духовке. Потом достаем и даем немного остыть.

Дрожжевое тесто, а вот такое тоненькое оно получается! Пирожки – просто бомба!

Заметили, дрожжевое тесто мы не в тепло поставили, а в холод? Так готовится дрожжевое французское тесто. Оно необычайно вкусное, намного вкуснее обычного. А приготовить его так просто, что справятся и дети!

Видео о том, как приготовить слоеные пирожки с яблоками из готового теста

Напоследок видео с интересными способами изготовленияслоек из готового теста. Ну очень красивые и я бы сказала праздничные варианты. Ингредиенты простые: яблоки, слоеное тесто бездрожжевое, сахар, корица, сахарная пудра.

Какие у вас есть варианты пирожков? Думаю, и у вас есть свои любимые рецепты, которыми можно делиться прямо здесь, в комментариях!

Расскажите в соцсетях друзьям об этой кулинарной сборке! Тогда коллекция рецептов пополнится и теми вариантами, которыми поделятся ваши знакомые!

Песочный яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Насыпаем в миску половину муки, добавляем натертое на крупной терке холодное сливочное масло.

Перетираем все в крошку, добавляем разрыхлитель для теста, перемешиваем.

В другую миску выкладываем сметану, сахар и добавляем яйца.

И взбиваем миксером до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара.

Добавляем получившуюся смесь к масляной крошке

И перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Делим тесто на две части, большая часть — 2/3 от всего теста. Убираем тесто в холодильник.

Очищенные от кожуры яблоки натираем на крупной терке. Добавляем к ним сок половины лимона и цедру.

Форму для пирога смазываем маслом и посыпаем мукой.

Раскатываем кусок теста, который побольше, в круг, побольше размера формы. Выкладываем в форму, формируем бортики.

И выкладываем ровным слоем начинку. Посыпаем сахаром.

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог.

Прокалываем вилкой, чтобы были отверстия для выхода пара. И вилкой, слегка придавливая, рисуем бороздки вдоль и поперек.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 45. Достаем и остужаем, а затем вынимаем из формы.

Перед подачей к столу можно посыпать пирог сахарной пудрой с корицей.

Яблочный пирог из песочного теста – 9 рецептов выпекания | Торты и пироги

Попробуйте испечь яблочный пирог из песочного теста, и вы будете приятно удивлены волшебным вкусом такой простой и быстрой выпечки. Может быть, он даже станет вашим коронным блюдом.

Традиционный рецепт вкусной выпечки

Состав теста:

• хлебопекарная мука – 350 г;
• маргарин – 230 г;
• сахар – 20 г;
• соль – 2 г;
• холодная вода – 15 мл;
• яйцо – 1 шт.

Состав начинки:

• яблоки – 400 г;
• сахар – 100 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• крахмал – 10 г;
• корица (молотая) – 5 г.

Инструкция по выпеканию пирога:

1. В пластиковом тазу смешиваем белый сахар, муку высшего сорта, соль. Добавляем к ним масло и руками перетираем в крошку.
2. В смесь вливаем питьевую воду и собираем состав в колобок. Разрезаем его пополам, оборачиваем в целлофановый пакет и кладем в холодильную камеру на 20 минут.
3. Мякоть вымытых яблок рубим на тонкие кусочки и складываем на тарелку. Присоединяем к фруктам сахар, корицу, крахмал, лимонный сок и всё перемешиваем.
4. Один кусок теста распределяем по дну и бортикам обмазанной маслом емкости для выпекания. На него выкладываем яблоки.
5. Второй колобок раскатываем в лепешку и покрываем начинку. Защепляем края пластов, делаем небольшие проколы по всей поверхности заготовки. Убираем емкость на час в холодильник.
6. Смазанный яйцом пирог ставим в нагретую духовую печь (200 °C) на полчаса.

Охлаждаем сказочно вкусный пирог с кисло-сладкой начинкой, густо обсыпаем сахарной пудрой.

Какие у вас есть варианты пирожков? Думаю, и у вас есть свои любимые рецепты, которыми можно делиться прямо здесь, в комментариях!

Расскажите в соцсетях друзьям об этой кулинарной сборке! Тогда коллекция рецептов пополнится и теми вариантами, которыми поделятся ваши знакомые!

Песочный яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Насыпаем в миску половину муки, добавляем натертое на крупной терке холодное сливочное масло.

Перетираем все в крошку, добавляем разрыхлитель для теста, перемешиваем.

В другую миску выкладываем сметану, сахар и добавляем яйца.

И взбиваем миксером до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара.

Добавляем получившуюся смесь к масляной крошке

И перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Делим тесто на две части, большая часть — 2/3 от всего теста. Убираем тесто в холодильник.

Очищенные от кожуры яблоки натираем на крупной терке. Добавляем к ним сок половины лимона и цедру.

Форму для пирога смазываем маслом и посыпаем мукой.

Раскатываем кусок теста, который побольше, в круг, побольше размера формы. Выкладываем в форму, формируем бортики.

И выкладываем ровным слоем начинку. Посыпаем сахаром.

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем им пирог.

Прокалываем вилкой, чтобы были отверстия для выхода пара. И вилкой, слегка придавливая, рисуем бороздки вдоль и поперек.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 45. Достаем и остужаем, а затем вынимаем из формы.

Перед подачей к столу можно посыпать пирог сахарной пудрой с корицей.

Яблочный пирог из песочного теста – 9 рецептов выпекания | Торты и пироги

Попробуйте испечь яблочный пирог из песочного теста, и вы будете приятно удивлены волшебным вкусом такой простой и быстрой выпечки. Может быть, он даже станет вашим коронным блюдом.

Традиционный рецепт вкусной выпечки

Состав теста:

• хлебопекарная мука – 350 г;
• маргарин – 230 г;
• сахар – 20 г;
• соль – 2 г;
• холодная вода – 15 мл;
• яйцо – 1 шт.

Состав начинки:

• яблоки – 400 г;
• сахар – 100 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• крахмал – 10 г;
• корица (молотая) – 5 г.

Инструкция по выпеканию пирога:

1. В пластиковом тазу смешиваем белый сахар, муку высшего сорта, соль. Добавляем к ним масло и руками перетираем в крошку.
2. В смесь вливаем питьевую воду и собираем состав в колобок. Разрезаем его пополам, оборачиваем в целлофановый пакет и кладем в холодильную камеру на 20 минут.
3. Мякоть вымытых яблок рубим на тонкие кусочки и складываем на тарелку. Присоединяем к фруктам сахар, корицу, крахмал, лимонный сок и всё перемешиваем.
4. Один кусок теста распределяем по дну и бортикам обмазанной маслом емкости для выпекания. На него выкладываем яблоки.
5. Второй колобок раскатываем в лепешку и покрываем начинку. Защепляем края пластов, делаем небольшие проколы по всей поверхности заготовки. Убираем емкость на час в холодильник.
6. Смазанный яйцом пирог ставим в нагретую духовую печь (200 °C) на полчаса.

Охлаждаем сказочно вкусный пирог с кисло-сладкой начинкой, густо обсыпаем сахарной пудрой.

Открытый яблочный пирог из песочного теста

Перечень продуктов:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• поваренная соль – 3 г;
• крупные яблоки – 3 плода;
• хлебопекарная мука – 300 г.

Поэтапное выпекание:

1. Все ингредиенты, кроме яблок, соединяем в эмалированном тазу и замешиваем тесто.
2. Мякоть яблок нарезаем на пластины.
3. Тесто распределяем руками по емкости для выпекания (обмазанной маслом).
4. На тесто красиво выкладываем яблоки, обсыпанные сахаром.
5. Ставим изделие в нагретую духовую печь (до 190 °C) на 20 минут.

Чудесный аромат, который непременно источает открытый яблочный пирог на основе песочного теста, заполнит все помещение. Сложно устоять перед такой вкуснятиной и не скушать лишний кусок.

Дополняем десерт черникой

Состав пирога:

• нежирная сметана – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 190 г;
• ванилин – 4 г;
• крахмал – 60 г;
• яблоки – 2 плода;
• черника – 200 г;
• хлебопекарная мука – 150 г;
• соль – 3 г;
• разрыхлитель – 4 г;
• сливочное масло – 150 г.

Изготовление десерта:

1. В емкость кладем сахарный песок (100 г), муку высшего сорта (150 г), разрыхлитель, соль, крахмал (1 ст. л.), два яйца, размягченное масло (150 г), замешиваем тесто.
2. Распределяем его по круглой емкости для выпекания, обязательно сооружая бортики.
3. Отправляем форму в нагретую печь на 10 минут.
4. Яблоки нарезаем на тонкие пластинки. Соединяем их с черникой и обсыпаем сахаром (60 г).
5. В посуду кладем сметану, немного сладких кристаллов (20 г), ванилин, крахмал, яйца, взбиваем массу миксером.
6. По выпеченному тесту распределяем фрукты и сметанную смесь.
7. Ставим изделие в нагретую (200 °C) духовую печь на 20 минут.

Неимоверно вкусный торт остужаем и посыпаем шоколадной крошкой.

Готовим с вишней и песочной крошкой

Состав выпечки:

• 210 г размягченного сливочного масла;
• 3 г соли;
• 80 г белого сахарного песка;
• 250 г хлебопекарной муки;
• три яйца;
• 5 г разрыхлителя;
• 15 г крахмала;
• 8 г ванильного сахара;
• 2 зеленых яблока;
• 100 г вишни.

Изготовление пирога:

1. В эмалированном тазу смешиваем 150 г муки высшего сорта, полстакана сахара, соль, разрыхлитель, крахмал. Присоединяем к ним яйца, 150 г масла и замешиваем тесто.
2. В другую тару кладем 100 г муки, ванильный и обычный сахар, масло, перетираем компоненты в крошку.
3. Тесто распределяем по застеленной пергаментной бумагой емкости для выпекания, сооружая бортики.
4. Нарезаем зеленые яблоки на мелкие кусочки.
5. Из вишенок вынимаем косточки.
6. На тесто выкладываем фрукты и посыпаем крошкой.
7. Отправляем заготовку в нагретую до 190 °C духовую печь на 40 минут.

Пирог с нежной и сочной начинкой украшаем консервированными в сиропе вишенками.

Американский пирог с яблоками

Состав американского пирога:

• 130 г сливочного масла;
• 320 г хлебопекарной муки;
• 3 г соли;
• 75 мл ледяной питьевой воды;
• 400 г красных спелых яблок;
• 15 мл лимонного сока;
• одно яйцо;
• полстакана тростникового сахара.

Изготовление пирога:

1. В таз кладем охлажденное масло, муку, соль, вливаем воду и замешиваем тесто.
2. Мякоть фруктов режим на кусочки. Соединяем их с сахаром, лимонным соком и перемешиваем.
3. От теста отрезаем 1/3 часть.
4. Больший кусок распределяем по обмазанной маслом емкости для выпекания, сооружая бортики. На полученный пласт выкладываем начинку.
5. Меньший колобок теста раскатываем в лепешку и нарезаем на ленты. Полоски укладываем на яблоки в виде решетки.
6. Смазываем верхушку изделия яйцом и отравляем на 40 минут в нагретую до 200 °C духовую печь.

Если для приготовления используются очень сочные яблоки, то в начинку можно добавить картофельный крахмал.

Праздничное угощение с меренгой

Чтобы замесить тесто вам понадобится:

• сливочное масло – 150 г;
• яичные желтки – 4 шт.;
• сахар – 120 г;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• хлебопекарная мука – 250 г;
• ванильный сахар – 3 г;
• разрыхлитель – 4 г.

Состав фруктовой начинки:

• яблоки – 3 шт.;
• сахарный песок – 20 г;
• панировочные сухари – 10 г.

Состав меренги:

• яичные белки – 4 шт.;
• сахарный песок – 60 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• ванилин – 3 г.

Инструкция по выпеканию пирога на тонком песочном тесте:

1. В посуду помещаем свежее масло, ванильный и обычный сахар, взбиваем продукты миксером.
2. Продолжая работу кухонного прибора, в смесь добавляем желтки, крахмал.
3. Всыпаем в массу непременно просеянную муку, замешиваем тесто. Оборачиваем его в пакет и кладем на полчаса в холодильную камеру.
4. Мякоть яблок нарезаем на тонкие слайсы и посыпаем сахаром.
5. Тесто распределяем руками по дну и бортикам круглой емкости (застеленной пергаментной бумагой) для выпекания, посыпаем панировкой.
6. Поверх сухарей выкладываем нарезанные фрукты.
7. Ставим изделие в духовую печь на 30 минут.
8. В посуде соединяем белки, ванилин, лимонку, взбиваем миксером.
9. Увеличив скорость прибора, в массу постепенно всыпаем сахар, продолжаем процесс до получения плотной пены.
10. Вынимаем пирог из печи. На поверхность сдобы выкладываем меренгу и разравниваем ложкой.
11. Отправляем изделие в духовку на 10 минут.

Остужаем выпечку, не вынимая из формы. Пирог с безе получится таким вкусным, что просто пальчики оближешь.

Как испечь лакомство по-царски

Перечень необходимых продуктов:

• хлебопекарная мука – 250 г;
• размягченный маргарин – 190 г;
• пищевая сода – 3 г;
• мелкозернистый творог – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 140 г;
• яблоки – 3 фрукта.

Пошаговый алгоритм изготовления выпечки:

1. В посуду кладем муку, соду, маргарин, 40 г сахара и перетираем руками в крошку. Делим ее на две неравные части, убираем в холодильную камеру.
2. В тарелке соединяем творог, сахарный песок, яйца и перемешиваем.
3. С яблок срезаем кожуру и семенную часть. Мякоть фрукта измельчаем ножом и смешиваем с творожной смесью.
4. На обмазанную форму для выпекания высыпаем большую часть крошки, разравниваем ложкой. На полученный слой выкладываем начинку и остатки рассыпчатой смеси.
5. Убираем изделие в нагретую до 180 °C духовую печь на 35 минут.

В царском пироге влажная начинка отлично сочетается с хрупким тестом. Остужаем его, не вынимая из посуды, украшаем сдобу мятными листиками.

Тертый яблочный пирог

Состав пирога:

• размягченный маргарин – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок (тростниковый) – 200 г;
• хлебопекарная мука – 0,6 кг;
• яблоки – 4 плода;
• сахарная пудра – 60 г;
• пищевая сода – 3 г.

Поэтапное изготовление десерта:

1. В тазу соединяем 150 г сахара, соду, маргарин, муку высшего сорта и замешиваем тесто. Делим его на два шара, оборачиваем в целлофан и отправляем в холодильную камеру на полчаса.
2. С обмытых яблок удаляем семенную часть. Мякоть фрукта нарезаем на пластинки и обсыпаем белым сахаром (50 г).
3. Один кусок теста раскатываем в лепешку и кладем в смазанный маслом противень.
4. На пласт помещаем начинку, распределяем состав по всей поверхности.
5. Второй колобок крупно натираем. Покрываем полученной крошкой начинку пирога.
6. Ставим изделие в нагретую до 180 °C духовую печь на полчаса.

Пирог обсыпаем грецкими орехами.

Со сметаной заливкой

Список необходимых продуктов, чтобы изготовить тесто:

• одно яйцо;
• 200 г хлебопекарной муки;
• 3 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки ледяной воды;
• 2 г соли пекарской;
• 3 г соды;
• 3 мл уксуса;
• 5 г разрыхлителя.

Чтобы изготовить начинку вам потребуются:

• 5 красных яблок;
• 1 ст. нежирной сметаны;
• ½ ст. жидких сливок;
• 3 яйца;
• 50 г сахара.

Инструкция как испечь десерт:

1. В посуду кладем муку высшего сорта, соль, масло, яйцо, соду (погашенную уксусом), разрыхлитель, сахар, воду, замешиваем тесто. Помещаем его в целлофановый пакет (пищевой) и отправляем в холодильную камеру на час.
2. С яблок удаляем семенную часть. Нарезаем фрукты на тонкие кусочки.
3. В посуде соединяем сметану, сахарный песок, жидкие сливки и яйца, взбиваем компоненты венчиком.
4. Охлажденное тесто распределяем по дну и бортикам съемной формы (обработанной маслом). Отправляем ее в нагретую до 180 °C духовую печь на 15 минут.
5. Достаем изделие из духовки, выкладываем на нем кусочки яблок, заливаем начинку смесью из сметаны.
6. Ставим заготовку в нагретую до t 180 °C печь на четверть часа.

Чтобы выпечка была еще более ароматная, в нее можно добавить корицу. Украшаем десерт сахарной пудрой и веточкой мяты.

Пирог кладем в большую плоскую тарелку и нарезаем на порции. Подаем лакомство к столу с чашкой чая, кофе или стаканом свежевыжатого сока.

Приятного всем аппетита!

Пирог с яблоками и грушами «Осень 2019»

Чтобы оценить по достоинству этот пирог с яблоками и грушами в духовке, нужно испечь его заранее. Хотя бы часов за 12 до подачи. Впрочем, можно есть и сразу — с пылу с жару. Но будет не так вкусно. Однако для сравнения, быть может, это даже полезно!.. Сейчас я подробно расскажу, почему всё так.

А дело в том, что при приготовлении начинки получается довольно много сладко-сливочного сиропа. И его я предлагаю использовать полностью. Тогда начинка будет очень вкусной! Но для того, чтобы она с таким количеством жидкости запеклась до нужного состояния, понадобится больше времени… И если в некоторых случаях песочному пирогу достаточно для запекания 25-30 минут, то сегодняшний пирог с яблоками и грушами в духовке потребует в среднем 45-ти минут.

При таком раскладе фруктовая масса со всем тем насыщенным соком-сиропом отлично запечётся, а вот тесто будет жестковатым… К сожалению, у меня не было возможности приступить к готовке заблаговременно. И гостей я потчевала вечером, как только испекла. А вот в полдень на следующий день пирог с грушей и яблоком был уже совершенно другим… Начинка пропитала тесто, благодаря чему оно стало и мягким, и вкусным! Так что… как и в случае с чешским творожником, а также с чизкейками — ожидание здесь имеет большой смысл, и оно стоит того! 😉

А теперь подробнее о начинке. Раз герой сегодняшнего поста — пирог с яблоками и грушами в духовке, то главные ингредиенты налицо. Но чтобы они были нежными, ароматными и вкусными я их положила не в свежем виде, а предварительно потомила. Для это взяла в равных пропорциях воду, сливочное масло, сахар и мёд.

А вот песочное тесто я решила сделать совсем не сладким. Собственно, такой подход я практикую очень часто. Не люблю в песочных пирогах сахар в тесте. В качестве примера можете посмотреть рецепт яблочного американского пирога. Однако ниже я укажу стандартную норму сахара для замеса теста, а вы уж поступайте, как пожелаете 😉

Итак, начнём! Рецепт пирога с яблоками и грушами перед вами… Да, кстати, о названии)) Пирог сезонный, поэтому — осень! Ну, а урожай 2019-го года — всё просто!

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• груши — 3 штуки
• яблоки — 2 штуки
• сливочное масло — 60 г
• сахар — 60 г или по вкусу
• мёд — 60 г
• вода фильтрованная — 60 мл

Песочный пирог с яблоками и грушами — рецепт с фото:

Мне было удобнее сначала приготовить тесто, а потом начинку. Её можно выкладывать в горячем виде (когда делаем дрожжевую выпечку, лучше так не поступать), поэтому порядок действий может быть любым.

Замес теста:

Мягкое сливочное масло соединила с яйцами. Если вы будете делать сладкое тесто, то сначала разотрите сахар с маслом, а затем добавьте яйца.

Просеяла сюда же муку, смешанную с разрыхлителем. Пустила соль.
У вас количество муки может несколько отличаться от моего, ведь клейковина пшеницы разная. Можно всыпать не сразу всю. А можно, если получилось слишком круто, добавить немного молока или воды (лучше холодной температуры).

Замесила тесто на грушево-яблочный пирог, скатала его в шар и обернула пищевой плёнкой.

Приготовление начинки:

Яблоки и груши хорошо промыла, очистила от кожуры и сердцевин с семечками. Нарезала одинаковыми пластинами.

В глубокую сковороду (или кастрюлю) влила фильтрованную воду, выложила сливочное масло, мёд, сахар.

Поставила на огонь и, помешивая, проварила до однородности.

Выложила нарезанные фрукты.

Перемешала и с момента закипания проварила 5 минут. Готово!

Формовка и выпекание грушево-яблочного пирога:

Тесто раскатала немного больше диаметра формы (у меня d=26 см) с учётом бортиков. Часто наткнула вилкой.

Переложила подготовленную начинку со всей образовавшейся жидкостью.

Выпекала при 170-180 градусах 45 минут.

Теперь ему нужно дать как минимум полностью остыть. Но ещё лучше — дать постоять часов 12, как я уже писала выше, и тогда этот пирог с яблоками и грушами в духовке раскроет свой вкус во всей красе! ;)

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Песочный пирог с яблоками — рецепт с пошаговыми фото

Яблоко – это самый распространенный и доступный фрукт в нашей стране в силу достаточно скромных климатических условий, поэтому выпечка с яблоками регулярно бывает на столе практически в каждом доме. Моя семья не является исключением из этого правила. Будучи владельцами скромного яблочного садика из трех деревьев, два – три месяца в году мы объедаемся яблоками как в их натуральном виде, так и в составе всевозможных яблочных пирогов, десертов и печенья. Кроме того, чтобы спасти любимые яблочки от неминуемой порчи, приходится заготавливать на зиму варенье и повидло из них.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых любимых в нашей семье яблочных пирогов, который можно печь хоть круглый год из свежих яблок или готового яблочного повидла. Песочный пирог с яблоками, приготовленный по этому простому рецепту, получается необыкновенно вкусным благодаря своему нежнейшему рассыпчатому тесту, между тонкими слоями которого находится ароматная кисло-сладкая яблочная начинка. Это изумительное сочетание понравится всем вашим близким, друзьям и гостям, тем более, что пирог выглядит настолько красивым и аппетитным, что может послужить украшением любого праздничного стола.

Вас наверняка порадует тот факт, что этот песочный пирог с яблоками готовится довольно просто даже без использования какой-либо кухонной техники. С песочным тестом работать легко и приятно и испортить его почти невозможно, а для начинки пирога можно использовать как свежие яблоки, так и немного сэкономить время и силы, заменив их готовым повидлом либо джемом, купленным в магазине или торжественно извлеченным из своих собственных закромов. Обязательно попробуйте приготовить чудесный рассыпчатый яблочный пирог из домашнего песочного теста, и этот простой рецепт наверняка приживется в вашей семье и станет одним из самых любимых!

Песочное тесто для пирога с яблоками

1. Для того чтобы испечь песочный пирог с яблоками, сначала займемся приготовлением рассыпчатого песочного теста. Для этого в глубокую и широкую миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар и слегка перемешать.

2. К муке добавить холодное сливочное масло, порезанное небольшими кубиками.

Совет! Чтобы масло как можно дольше оставалось холодным и не таяло при замешивании теста, можно заранее порезать его кубиками и поставить в морозилку на 15 – 20 минут.

3. Муку с маслом быстро перетереть руками до образования крупной крошки. Добавить в тесто яичные желтки и натуральный йогурт. Яичные белки в данном рецепте не пригодятся, поэтому их можно заморозить в пластиковом контейнере на будущее или приготовить из них этот нежный и воздушный клубничный самбук.

Совет! Песочное тесто можно также легко и быстро приготовить в фудпроцессоре или кухонном комбайне, оборудованном ножами, либо порубить муку с маслом холодными ножами на столе или разделочной доске.

4. Недолго вымешивать тесто руками, пока все ингредиенты не начнут собираться в комок. Если тесто вдруг получится суховатым и будет сильно крошиться, то в него следует добавить еще 1 – 2 ст. л. йогурта.
 
Нежное и рассыпчатое песочное тесто для пирога с яблоками готово! Его следует разделить на две неравные части, скатать их в шары и обернуть в пищевую пленку. 1/3 теста положить в морозильную камеру, а 2/3 теста – в холодильник на 30 минут.

Начинка из яблок для песочного пирога

5. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением яблочной начинки для песочного пирога. Для этого яблоки очистить от кожуры и семян и порезать небольшими, не слишком тонкими ломтиками.

Совет! Для этого пирога желательно использовать крепкие кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью, иначе при тушении они могут превратиться в кашу.

6. Яблоки сложить в кастрюлю, посыпать специями, залить яблочным соком и поставить на небольшой огонь. Если нет под рукой яблочного сока, можно заменить его обычной водой.
7. Тушить яблоки в течение 10 минут под крышкой, после чего всыпать сахар, аккуратно перемешать и готовить еще 5 минут.
8. Картофельный или кукурузный крахмал развести в лимонном соке, влить к яблокам и готовить еще 3 минуты.

9. В результате должна получиться густая начинка наподобие яблочного джема с ощутимыми кусочками яблок внутри. Начинку следует остудить в холодильнике в течение 10 – 15 минут.

Песочный пирог с яблоками

10. Охлажденное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 – 7 мм.
11. Раскатанное тесто аккуратно намотать на скалку и перенести в форму, сделав небольшие бортики. У меня была форма для тарта с рифлеными бортиками диаметром 25 см. Смазывать форму не нужно, так как в песочном тесте содержится достаточное количество масла.
12. На тесто равномерно выложить яблочную начинку.
13. Меньшую часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо поверх яблочной начинки. Поверхность пирога разровнять и посыпать панировочными сухарями.
14. Выпекать яблочный пирог из песочного теста в разогретой до 180°С духовке 35 – 40 минут до подрумянивания.

Пирог желательно полностью остудить в форме, прежде чем вынимать и подавать к столу. По желанию его можно посыпать сверху сахарной пудрой. Ароматный рассыпчатый песочный пирог с яблоками готов!

Пирог с яблоками и грушами «Привет, осень!»

Чтобы оценить по достоинству этот пирог с яблоками и грушами в духовке, нужно испечь его заранее. Хотя бы часов за 12 до подачи. Впрочем, можно есть и сразу — с пылу с жару. Но будет не так вкусно. Однако для сравнения, быть может, это даже полезно!.. Сейчас я подробно расскажу, почему всё так.

А дело в том, что при приготовлении начинки получается довольно много сладко-сливочного сиропа. И его я предлагаю использовать полностью. Тогда начинка будет очень вкусной! Но для того, чтобы она с таким количеством жидкости запеклась до нужного состояния, понадобится больше времени… И если в некоторых случаях песочному пирогу достаточно для запекания 25-30 минут, то сегодняшний пирог с яблоками и грушами в духовке потребует в среднем 40-ка минут.

При таком раскладе фруктовая масса со всем тем насыщенным соком-сиропом отлично запечётся, а вот тесто будет жестковатым… К сожалению, у меня не было возможности приступить к готовке заблаговременно. И гостей я потчевала вечером, как только испекла. А вот в полдень на следующий день пирог с грушей и яблоком был уже совершенно другим… Начинка пропитала тесто, благодаря чему оно стало и мягким, и вкусным! Так что… как и в случае с чешским творожником, а также с чизкейками — ожидание здесь имеет большой смысл, и оно стоит того! 😉

А теперь подробнее о начинке. Раз герой сегодняшнего поста — пирог с яблоками и грушами в духовке, то главные ингредиенты налицо. Но чтобы они были нежными, ароматными и вкусными я их положила не в свежем виде, а предварительно потомила. Для это взяла в равных пропорциях воду, сливочное масло, сахар и мёд.

А вот песочное тесто я решила сделать совсем не сладким. Собственно, такой подход я практикую очень часто. Не люблю в песочных пирогах сахар в тесте. В качестве примера можете посмотреть рецепт яблочного американского пирога. Однако ниже я укажу стандартную норму сахара для замеса теста, а вы уж поступайте, как пожелаете 😉

Итак, начнём! Рецепт пирога с яблоками и грушами перед вами…

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• груши — 3 штуки
• яблоки — 2 штуки
• сливочное масло — 60 г
• сахар — 60 г или по вкусу
• мёд — 60 г
• вода фильтрованная — 60 мл

Песочный пирог с яблоками и грушами — рецепт с фото:

Мне было удобнее сначала приготовить тесто, а потом начинку. Её можно выкладывать в горячем виде (когда делаем дрожжевую выпечку, лучше так не поступать), поэтому порядок действий может быть любым.

Замес теста:

Мягкое сливочное масло соединила с яйцами. Если вы будете делать сладкое тесто, то сначала разотрите сахар с маслом, а затем добавьте яйца.

Просеяла сюда же муку, смешанную с разрыхлителем. Пустила соль.
У вас количество муки может несколько отличаться от моего, ведь клейковина пшеницы разная. Можно всыпать не сразу всю. А можно, если получилось слишком круто, добавить немного молока или воды (лучше холодной температуры).

Замесила тесто на грушево-яблочный пирог, скатала его в шар и обернула пищевой плёнкой.

Приготовление начинки:

Яблоки и груши хорошо промыла, очистила от кожуры и сердцевин с семечками. Нарезала одинаковыми пластинами.

В глубокую сковороду (или кастрюлю) влила фильтрованную воду, выложила сливочное масло, мёд, сахар.

Поставила на огонь и, помешивая, проварила до однородности.

Выложила нарезанные фрукты.

Перемешала и с момента закипания проварила 5 минут. Готово!

Формовка и выпекание грушево-яблочного пирога:

Тесто раскатала немного больше диаметра формы (у меня d=26 см) с учётом бортиков. Часто наткнула вилкой.

Переложила подготовленную начинку со всей образовавшейся жидкостью.

Выпекала при 170-180 градусах 40 минут.

Теперь ему нужно дать как минимум полностью остыть. Но ещё лучше — дать постоять часов 12, как я уже писала выше, и тогда этот пирог с яблоками и грушами в духовке раскроет свой вкус во всей красе! 😉

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

3 варианта Яблочного Пирога «Яблочные рожки» ⋆ Готовим Вместе

Сегодня для вас я приготовила 3 пирога из слоёно дрожжевого, сдобного и творожного теста. Первый раз я готовила яблочные рожки из дрожжевого теста, если интересно переходите и смотрите. Попробуйте приготовить один из яблочных пирогов вам обязательно понравится.

• 3 варианта Яблочного Пирога «Яблочные рожки»

  Пирог из сдобного теста

  Приготовим тесто:

  В глубокую миску выливаем 400 мл теплого молока,всыпаем 100 гр сахара,соль, вливаем 100 гр растопленного сливочного масла, перемешать до полного растворения сахара. 

• В 700 грамм муки всыпаем 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешать. Сухие ингредиенты просеиваем в общую массу через сито и замешиваем тесто. Для того чтобы тесто не липло к рукам ,я руки слегка смазала оставшимся сливочным маслом. Готовое тесто получилось мягкое и не липнет к рукам. Накрываем полотенцем и убираем в сторону,

• Приготовим яблочную начинку(1 порция)

  На разогретую сковородку выкладываем 30 грамм сливочного масла,ждем когда масло растает,высыпаем заранее подготовленные яблоки, пол чайной ложки лимонной цедры , выливаем 1 столовую ложку лимонного сока и 1 одну столовую ложку сахара. Готовим яблоки на большом огне в течении 3 минут,обязательно периодически перемешивайте. Перекладываем яблоки в миску и даем им полностью остыть.

• Приготовим крошку:

  В 75 грамм муки высыпаем 100 гр сахара и 60 гр сливочного масла окунаем в сухие ингредиенты и натираем на крупной терке, полученную массу хорошо перетираем руками,до образования мелкой крошки.

• Формируем рожки:

  Стол присыпаем мукой,выкладываем тесто,слегка его обминаем, делаем жгут и делим на 8 частей. Каждую часть скатать в колобок.

• берем один кусочек и раскатываем в пласт, на одну половину выкладываем яблочную начинку,накрываем второй половиной теста,соединяем края и слегка прижимаем.

• Заворачиваем тесто треугольникам до получения рожка.

• Выпекаем «яблочные рожки»

  Готовые яблочные рожки перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и сверху посыпаем подготовленной крошкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около часа, смотрите по своей духовке. Готовый пирог перекладываем на блюдо и подаем к столу. Пирог получился очень вкусный и самое главное без дрожжей.

• Пирог из творожного теста

  Приготовим творожное тесто:

  В 300 грамм творога высыпаем 1 столовую ложку сахара,соль,10 гр разрыхлителя , добавляем 200 грамм мягкого сливочного масла и хорошо растереть вилкой ,до получения однородной массы.

• В два этапа всыпаем муку и замешиваем тесто.Готовое тесто получилось очень мягкое,эластичное и не липнет к рукам.Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40 минут.

• Формируем пирог

  Стол присыпаем мукой ,выкладываем тесто ,обминаем, делаем жгут и делим на 7-8 частей,каждую часть скатать в колобок.

• Берем один кусочек и раскатываем в пласт,выкладываем на одну половину яблочную начинку (начинку готовлю точно так же как и на пред идущем пироге). Накрываем второй половиной теста,соединяем края.

• Заворачиваем тесто треугольником,до получения рожка.

• Выпекаем «Яблочные рожки»

  Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой,смазываем взбитым яйцом и посыпаем крошкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40- 50 минут.

• Готовый пирог перекладываем блюдо и подаем к столу. Пирог получается очень вкусный но лучше всего его съедать в первый день,так как на второй день он впитывает в себя влажность от начинки и кажется ,что сырой.

• Пирог из слоёного теста

  Формируем пирог:

  Берем слоеное тесто,у меня оно квадратными пластами, делим наискосок и получаем два треугольника.

• Каждый треугольник делим еще раз пополам и соединяем одну сторону, у нас должны получится вот такие рожки.

• Каждый рожок заполняем яблочной начинкой и перекладываем на противень застеленной пергаментной бумагой. Сверху промазываем взбитым яйцом и по верх я делаю точно такие же рожки но в уменьшенном виде,промазываем взбитым яйцом и делаем серединку. Сверху посыпаем крошкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.

• Готовый пирог перекладываем на противень и подаем к столу. Яблочные рожки из слоеного теста получаются очень вкусные и легко готовятся. С вами была Ольга Лунгу,приятного аппетита!!!

Смотрите так же:

Шарлотка с яблоками рецепт

Яблочные пироги из слоеного теста

Перейти к: Пошаговые фотографии · Рецепт

Я обожаю слоеное тесто — как можно не любить это хрустящее, легкое, слоеное, маслянистое, насыщенное и нежное тесто? Будь то круассаны, фаршированные шоколадом, фруктами или пикантными вещами, такими как грибы и сыр, или просто начинка для пирогов с горшочком — если они содержат слоеное тесто, я знаю, что они определенно победители, как и эти яблочные пироги из слоеного теста. !

Яблоки, которые я использовал на этот раз, были красными, но зеленые яблоки тоже подойдут (просто пироги будут менее сладкими).Сначала яблоки готовят на сливочном масле, чтобы влага из яблок испарилась. Затем для аромата добавляют сахар и корицу, и яблоки продолжают готовиться, чтобы они стали мягкими и карамелизованными. Мне так хотелось просто остановиться здесь, взять кадку мороженого и поесть с яблоками, но моя любовь к слоеному тесту заставляет меня продолжать работу (и я с нетерпением ждал финальной комбинации!)

Остальная часть сборки довольно проста, хотя я не очень хорошо умею держать слоеное тесто ровным, когда раскатываю его и нарезаю поровну, поэтому яблочные пироги оказались разных размеров.Если вы похожи на меня, не беспокойтесь, потому что это не повлияет на вкус, а, возможно, только на то, как ваша семья будет бороться за эти яблочные пироги! К счастью, есть только Х и я, и он был на работе, когда я их делал, так что я могу выбирать первым! (;

Эти яблочные пироги из слоеного теста оооочень хороши в теплом виде из духовки и даже лучше с шариком мороженого сверху — я имею в виду, что может быть лучше, чем сочетание сладких и липких карамельных яблок, хрустящих и слоеное слоеное тесто и холодное и * выпившее * мороженое ?! Когда становится холодно, слоеное тесто теряет свою хрусткость, но мне это тоже нравится — это напоминает мне о том, как я обычно ем черствые круассаны на завтрак в школьные дни, потому что их покупают накануне вечером в пекарне. .Но если вам нравится хрустящая корочка — просто разогрейте их в тостере или предварительно разогретой духовке, и они будут идеальными. А вот как их приготовить!

Лучше всего подавать в теплом виде с большой шариком мороженого!

Яблочные пироги из слоеного теста

Автор: Jasline N.

Урожай: 4 порции, каждый кусок размером примерно 4×2,5 дюйма

Ингредиенты

• От 400 до 450 г зеленых / красных яблок (примерно 2 больших или 4 средний)
• 30 грамм сливочного масла (2 столовые ложки)
• 50 грамм темно-коричневого сахара (1/4 стакана)
• ¾ чайной ложки корицы
• Мука для посыпания
• От 250 до 300 грамм слоеного теста, размороженного
• ½ яйца, взбитый
• Сахарный песок для посыпки (около 2 чайных ложек)

Метод

1. Разогрейте духовку до 200C / 400F (без использования вентилятора).
2. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать кубиками ½ дюйма. У вас получится около 250 граммов (около 3 стаканов) кубиков яблока. Отложите в сторону.
3. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда масло перестанет пениться, добавьте кубики яблока и готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
4. Добавьте темно-коричневый сахар и корицу и перемешайте, чтобы смешать их с яблоками. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить слоеное тесто.
5. Присыпьте пергамент для выпечки простой мукой. Разверните слоеное тесто поверх пергамента для выпечки и присыпьте небольшим количеством простой муки. Раскатайте его, чтобы он стал тоньше, чуть тоньше дюйма. Слоеное тесто разделить на 8 частей.
6. Разделите яблоки и карамель / сок на 4 части слоеного теста. Смажьте края взбитым яйцом, затем положите на каждый кусок другое слоеное тесто, слегка растягиваясь так, чтобы края обоих слоеного теста соприкасались.Надавите пальцами на края, чтобы скрепить их вместе. С помощью вилки надавите на края слоеного теста, чтобы склеить их и украсить.
7. Выложите пергамент (с яблочными пирогами) на противень. Смажьте яблочные слойки тонким слоем взбитого яйца. Возьмите нож и сделайте разрезы на верхнем слоеном тесте (не прорезайте до конца), чтобы вышел пар. Посыпьте сахарную пудру сверху слоеного яблока (яйцо поможет сахару прилипнуть).
8. Выпекайте яблочные пироги на нижней решетке в течение 18–20 минут до золотисто-коричневого цвета, повернув противень на полпути. Дайте яблочным пирогам немного остыть перед подачей на стол. Пироги лучше всего подавать теплыми, но при комнатной температуре они все равно будут отличными. Вы можете разогреть яблочные пироги в тостере или разогретой до 180 ° C / 355F духовке в течение 5-10 минут.
9. Храните остатки (если есть) в герметичном контейнере в холодильнике.

Naggy Notes

— Вы также можете разрезать слоеное тесто на 4 длинные полоски и сложить их, чтобы положить в них яблоки.

— Выпекайте яблочные пироги на силпате или пергаменте для выпечки, так как карамель может протечь, и очистка будет намного проще.

— Адаптировано из Natasha’s Kitchen

3.5.3208

Нравится:

Нравится Загрузка …

Простой яблочный пирог с оборотом. Используем купленное в магазине замороженное слоеное тесто!

Яблочный пирог оборота.Супер простой рецепт яблочного пирога, в котором используется замороженное, купленное в магазине слоеное тесто, которое представляет собой нечто среднее между яблочным пирогом и слоеным маслянистым яблоком.

Apple Turnover Pie из замороженного слоеного теста!

Мне нравятся большие слоеные яблочные чурки, приготовленные из слоеного теста. Вы знаете, те, у которых на поверхности есть хрустящий слой сахара турбинадо… мммммм.

Этот простой пирог — практически надежная дань уважения этим оборотам. Он приготовлен из замороженного слоеного теста для сложного теста и простой начинки.

Мне нравятся красные вкусные яблоки по этому рецепту, но вы можете использовать любые, какие захотите.

Самое сложное в приготовлении этого пирога — это очистить яблоки от кожуры! Это отличный рецепт для летнего сезона барбекю.

Не забудьте мороженое!

Яблочный пирог с оборотом

Если вы, как и я, большой любитель пирогов, обязательно загляните в нашу коллекцию Rock Recipes Best Pies .

Первоначально опубликовано в мае 2010 г. Обновлено в апреле 2020 г.

Нравится рецепт яблочного пирога с оборотом?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории «Торты и пироги» и даже больше в нашей категории десертов «».

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Время подготовки: 25 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Яблочный пирог оборота. Супер простой рецепт яблочного пирога, в котором используется замороженное, купленное в магазине слоеное тесто, которое представляет собой нечто среднее между яблочным пирогом и слоеным маслянистым яблоком.

Состав

• 1 упаковка, 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике (коробка 1 фунт)
• 12 яблок среднего размера; очищенные, сердцевинные и нарезанные до толщины 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки воды
• несколько щепоток сахара турбинадо, по желанию

Инструкции

1. Раскатайте тесто, если необходимо, чтобы можно было вырезать 10-дюймовые кружки теста из листов теста.Работайте быстро с слоеным тестом, сохраняя его как можно холоднее.
2. Поместите один лист теста на дно 9 или 10-дюймовой формы для пирога. Пока готовится начинка, держите тесто в холодильнике.
3. Перемешайте кукурузный крахмал, сахар, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния.
4. Перемешайте эту смесь с подготовленными яблоками и равномерно распределите по нижней корке пирога.
5. Сверху выложите оставшийся круг слоеного теста. Подверните края теста под нижний слой теста и сожмите их пальцами, чтобы скрепить.
6. Смажьте верх теста яичной жидкостью, взбивая яйцо и воду. Вы не используете всю эту яичную промывку, достаточно просто нанести кисть на корку.
7. Поместите пирог в холодильник примерно на полчаса перед выпечкой, потому что слоеное тесто должно быть очень холодным, прежде чем попадать в горячую духовку, чтобы оно хорошо надулось.
8. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 25 минут или до тех пор, пока в середине не начнут пузыриться, а корочка не станет равномерно золотистой.
9. Дайте постоять не менее получаса перед подачей к столу с шариком хорошего ванильного мороженого.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ и ПРОСТОЙ Apple Crisp

Эти быстрые и легкие яблочные чипсы наполнены нежными ломтиками яблока, запеченными под слоем хрустящего коричневого сахарного овсяного хлопка. У него все великолепные ароматы яблочного пирога, но это половина дела!

Я очень счастлив, что приближается осень, потому что для меня осень — это яблоки, тыквы и выпечка. Итак, начнем веселье!

Чем хорош этот рецепт:

• Это так просто, как .Все, что вам нужно сделать, это нарезать, перемешать и запечь. Поскольку в этом рецепте используется топленое масло, нет необходимости разрезать его и обрабатывать руками. Просто растопите масло в микроволновой печи и перемешайте ложкой. Это намного проще, чем запачкать руки жиром.
• Идеальное соотношение крошки и яблока в соотношении . К каждому кусочку яблока добавляется необходимое количество хрустящей стрейзели. Хрустящая текстура смешивается с мягкими и шелковистыми дольками яблока. Вкус фруктовый, ореховый и маслянистый с теплым оттенком коричневого сахара и специй.Это все вокруг яблочного!
• Вот несколько отзывов :

«Этот рецепт восхитителен !! Нам не нужно было ни за чем выбегать, потому что в доме уже было то, что нужно. Нам это очень понравилось !! Я использовала яблоки Granny Smith и Macoun ». — Вифания

«Сделал это с моим 13-летним сыном. Я только очистил и порезал яблоки. Прекрасный момент матери и сына. Он был так горд, что это оказалось любимым десертом его и его отца. Спасибо за прекрасный рецепт ». — Одна счастливая мама 😊

Как нарезать яблоки для яблочного чипса:

1. Сначала очистите яблоки с помощью овощечистки или яблочистки.
2. Затем поставьте яблоко стеблем вверх и отрежьте одну сторону, избегая сердцевины.
3. Положите яблоко на плоскую сторону и отрежьте другую сторону, снова избегая сердцевины.
4. Поверните и отрежьте еще два раза.
5. Теперь вы можете легко нарезать яблоко на однородные кусочки, которые идеально подходят для яблочного чипса или яблочного пирога.

Как сделать легкие яблочные чипсы:

1. Вы начинаете с смешивания ломтиков яблока, сахарного песка и корицы в квадратной или круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов.
2. Затем вы смешиваете муку, овсяные хлопья и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным.
3. Равномерно посыпьте яблоки штрейзелью.
4. Выпекайте при 375F примерно 35 минут или до образования пузырьков.

Совет эксперта:

Выбирайте твердые и хрустящие яблоки, сохраняющие форму даже во время приготовления.Также выберите смесь сладких и терпких яблок для лучшего вкуса. Некоторые из моих любимых комбинаций — это Мацу и Амброзия, Бабушка Смит и Роял Гала, Северный шпион и Голден Делишес. Вот список моих любимых Top Ten Baking Apples с полными описаниями.

Часто задаваемые вопросы:

• Яблочный чипс против яблочного крошка . Первоначальная разница между яблочным чипсом и яблочной крошкой заключается в покрытии штрейзелем. Для приготовления крошки обычно используют только муку, сахар и масло.А в запеченном виде — как маслянисто-сладкие хлебные крошки. Хрустящий топпинг будет содержать овес, а овес — хрустящий во время запекания, отсюда и название, и он имеет больше текстуры мюсли. Хотя с течением времени границы размылись, и названия рассыпались и четкие теперь используются как синонимы. (Источник: The Kitchn)
• Нужно ли охлаждать яблочные чипсы? Я склонен проявлять осторожность в отношении всего, что содержит фрукты, и говорю «да», потому что фрукты содержат натуральные соки, а также сахар.А если на кухне немного теплее, то есть шанс, что все испортится. Вы можете оставить его при комнатной температуре в течение дня, но на более длительный срок я бы оставил его в холодильнике. Вы всегда можете разогреть его, если не хотите есть холодным.
• Можно заранее приготовить яблочную корочку? Да, вы можете приготовить начинку и топпинг отдельно, не позднее чем за день, хранить в холодильнике, а затем собрать и испечь, прежде чем подавать на стол. Вы можете испечь его утром и подать вечером.Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.
• Можно ли заморозить яблочную корочку? Да, дайте чипсу полностью остыть, а затем накройте его двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Описание

Эти быстрые и легкие яблочные чипсы наполнены нежными печеными яблочными ломтиками и покрыты хрустящим коричневым сахарным овсяным хлопком.

Начинка

• 5 чашек (580 г) нарезанных и очищенных яблок (около 4–5 средних яблок)
• 2–4 столовые ложки сахара-песка (в зависимости от того, насколько сладкие ваши яблоки)
• 1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы

Топпинг

• ¾ чашки (70г) овсяные хлопья
• ¾ стаканов (94 г) универсальной муки
• ½ стакана (75 г) коричневого сахара, в легкой упаковке
• ⅓ стакана (76 г) несоленого сливочного масла, топленого

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. В квадратной или круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов смешайте все ингредиенты для начинки.
3. В средней миске смешайте овес, муку и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным. Равномерно посыпьте начинку штрейзелем.
4. Выпекать 35-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и не начнут пузыриться.

Банкноты

Остатки можно накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Инструкции по приготовлению: Начинку и добавку можно приготовить отдельно, за день заранее, хранить в холодильнике, а затем собрать и выпекать, прежде чем подавать на стол.Вы можете испечь его утром и подать вечером. Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.

Инструкции по замораживанию: Дайте хрустящей корочке полностью остыть, затем накройте ее двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

• Категория: десерт
• Способ: запекание
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного чипса, рецепт яблочного чипса, легкий яблочный чипс, легкий яблочный чипс

Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

Поделиться этим:

Apple Pie: Homemade and Delicious

Опубликовано: 11 окт.2021 г. · Изменено: 11 окт.2021 г. автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Хрустящие ломтики яблока, посыпанные корицей и сахаром, запеченные между двумя слоями масла пирог с корками — один из способов описать этот невероятный рецепт домашнего яблочного пирога .К этому яблочному десерту прилагаются советы по выбору лучших яблок для выпечки и советы по различным типам мытья яиц для яблочного пирога.

Сегодня я делюсь с вами рецептом самого вкусного домашнего яблочного пирога , который вам обязательно понравится! Это идеальный десерт для трапезы на День Благодарения или в любое время года.

Какой ваш любимый пирог на День Благодарения? В течение многих лет я занимался тыквой, тыквой, тыквой, а потом я обнаружил, как сильно я люблю яблочный пирог.

Вы наносите мытье для яиц на яблочный пирог?

Вы когда-нибудь задумывались, как некоторым людям удается сделать так, чтобы верхняя часть их пирогов выглядела красиво? Все, что вам нужно сделать, это нанести любую из следующих промывок на верхнюю часть корки перед выпеканием:

• Для получения блестящей светло-коричневой корочки: смажьте яичный белок, слегка взбитый с чайной ложкой воды.
• Чтобы получить блестящую корочку золотого пирога: смажьте корку яичным желтком и чайной ложкой воды.
• Для получения хрустящей коричневой корочки: смажьте корку пирога водой.
• Как добавить немного блеска: также посыпать сахаром.

Лучшие яблоки для выпечки

Вот список лучших яблок для запекания:

• Jonagold
• Honeycrisp
• Braeburn
• Cortland — мои личные фавориты для выпечки.
• Грэнни Смит — многие люди ЛЮБЯТ Грэнни Смит за выпечку, но я все равно считаю ее вкус слишком терпким.Но это только мое предпочтение. Мой муж любит яблоки Гренни Смит.

Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

Необходимые основные ингредиенты

Обязательно распечатайте рецепт ниже и сохраните его на потом!

• Тонко нарезанные очищенные яблоки (6 средних)
• Сахар
• Универсальная мука
• Молотая корица
• Соль
• Молотый мускатный орех
• Лимонный сок
• 1 тесто для корочки двойного пирога

Пошагово Инструкция

Шаг 1 | Приготовить корочку для пирога

• Сначала нам нужно приготовить тесто для пирога.Раскатать корочку пирога.
• Это только один из двух, которые вам понадобятся для этого яблочного пирога.
• Если вам нужен хороший урок о том, как приготовить идеальную корочку для пирога, посмотрите мой пост об основах пирога.

Шаг 2 | Подготовить яблоки

• Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками с помощью устройства для нарезки корней для яблок. Вы также можете использовать овощечистку и нож для яблок, но я считаю, что проще использовать Apple Corer. Это дает ровные дольки для яблок.
• Нарезав яблоки, смешайте их с сахаром и специями.Я люблю использовать яблоки Cortland для всей выпечки. Обязательно ознакомьтесь со списком ниже, чтобы найти еще несколько любимых яблок, которые отлично подходят для домашнего яблочного пирога.
• Добавьте яблоки в корку для пирога, которая уже уложена в нижней части тарелки для пирога.
• Добавьте верхнее тесто для корки пирога, обожмите края и смажьте яйцом перед выпеканием.

Шаг 3 | Инструкция по выпечке

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение 15 минут, затем снизить температуру до 375 и продолжать выпекание в течение 30 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой.
• Вы можете покрыть край корки полосами фольги шириной 2–3 дюйма после первых 15–20 минут выпекания, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.
• Охладите на решетке перед подачей на стол.

Совет по лучшим рецептам

• Самый простой способ узнать, полностью ли выпечен яблочный пирог, — это проверить внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса. Выпекайте, пока в центре пирога не нагреется до 175 ° F.
• Кроме того, если вы видите, что корка пирога становится слишком коричневой, накройте ее алюминиевой фольгой.

Советы по обслуживанию

• На самом деле есть только две начинки, которые подходят для домашнего яблочного пирога.
• Первое — ванильное мороженое. Это может быть купленное или домашнее ванильное мороженое.
• Тогда есть мои любимые домашние взбитые сливки.

Наконечники для хранения

• Храните остатки еды завернутыми в алюминиевую фольгу или герметичный контейнер в холодильнике на срок до 5 дней.
• Вы также можете хранить яблочный пирог при комнатной температуре, если на кухне не слишком жарко.

Насадки для замораживания

• Простой совет, особенно в преддверии праздников, — приготовить, но не печь яблочный пирог.
• Оберните невыпеченный пирог алюминиевой фольгой и поместите в контейнер для хранения пирогов или большой пластиковый пакет для хранения.
• Затем заморозьте пирог на срок до месяца.
• Не бойтесь разморозить пирог перед выпечкой. Просто поместите замороженный пирог в духовку и выпекайте в соответствии с инструкциями; добавив примерно 15 минут ко времени, указанному в рецепте.

Еще рецепты вкусных яблок

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Перед выпеканием корку пирога можно смазать сливочным маслом. Однако сливочное масло не даст вам блеска, как при мытье яиц.

Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

Выход: 8 ломтиков.

Домашний яблочный пирог

Рецепт аппи-пирога с советами по выбору яиц для яблочного пирога, а также по выбору лучших яблок для выпечки.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 6 чашек тонко нарезанных очищенных яблок (6 средних)
• ¾ стакана сахара
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ¾ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайная ложка соли
• & frac18; чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 тесто для двойного коржа пирога

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Линия a 9 дюймов тарелка пирога с нижней корочкой; подрезать корочку даже с краю. Отложите, пока готовите начинку.
3. Добавьте яблоки и остальные ингредиенты в миску и перемешайте.
4. Добавьте яблочную смесь в форму для пирога с корочкой.
5. Раскатайте вторую корочку пирога и выложите поверх яблочной смеси.
6. Сожмите края корки пирога вместе, чтобы скрепить и обжать края.
7. Сделайте надрезы в нескольких местах на корке.
8. Смажьте верх пирога яичницей и посыпьте сахаром. №
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение 15 минут, затем снизить температуру до 375 и продолжать выпекание в течение 30 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и корочка не станет золотисто-коричневой.
10. Охладите на решетке перед подачей на стол.

Банкноты

Вы можете накрыть край корки полосками фольги шириной 2–3 дюйма после первых 15–20 минут выпекания, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитывается автоматически.Я не могу гарантировать ее точность. Если эти данные важны для вас, проверьте свой надежный калькулятор питания.

Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот рецепт был обновлен с момента его первого появления в 2016 году с новой печатной карточкой рецептов, которая включает информацию о пищевой ценности. Надеюсь, вам понравятся обновления так же, как мне понравилось работать над ними! Партнерское раскрытие: этот пост может содержать партнерские ссылки.

Яблочный пирог без глютена

Золотистая слоеная корочка пирога, наполненная пикантными яблоками и специями, делает этот яблочный пирог без глютена идеальным.

Я включил пошаговые фотографии и вариант приготовления голландского яблочного пирога без глютена.

Если вы любите яблочные лакомства, то в следующий раз вы захотите приготовить мою яблочную хрустящую корочку без глютена.

Рецепт яблочного пирога без глютена

Этот рецепт яблочного пирога без глютена — один из многих рецептов безглютенового пирога, который у меня есть для вас.Я использую свой рецепт корочки для пирога без глютена, чтобы получить слоеную корочку и острые яблоки.

Какие яблоки лучше всего подходят для приготовления яблочного пирога без глютена?

Мы обычно используем яблоки бабушки Смит в наших запеченных яблочных десертах. Они терпкие, крепкие, и их легко найти круглый год.

Они также долго хранятся в холодильнике, поэтому их удобно держать под рукой, когда вы хотите что-то испечь.

Если вы не можете найти яблоки бабушки Смит, вы также можете использовать розовые яблоки леди или хрустящие яблоки, чтобы приготовить яблочный пирог без глютена.

1. Приготовьте корку для пирога или используйте корочку для пирога, купленную в магазине; отложить. Добавьте нарезанные яблоки, лимонный сок, сахар, крахмал тапиоки, корицу и мускатный орех в большую миску.
2. Перемешайте, пока яблоки не станут однородными, и яблоки не станут однородными.
3. Вылить начинку в корочку. Ложкой перемещайте яблочную начинку, пока она не равномерно распределится и не уложится.
4. Осторожно выложите на яблоки корочку второго пирога.Поднимите нависающую нижнюю корку вверх и поверх верхней, защипнув, чтобы скрепить две.
5. Зубчатые края. Проколите верх корки вилкой, чтобы вышел пар.
6. Смажьте верхнюю корку молоком (или взбитым яйцом + 1 столовая ложка воды) и посыпьте сахаром. Выложите пирог на противень и выпекайте 45-50 минут или до готовности корочки.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат только для иллюстрации.См. Распечатанную карту рецептов ниже.

Очищая яблоки и нарезая их ломтиками, выдавите на них лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.

Помещая яблоки в раскатанное тесто, обязательно упакуйте их так, чтобы центр пирога не утонул, когда яблоки размягчатся и осядут.

При раскатывании и работе с пирогом убедитесь, что корочка остыла. Если становится слишком жарко, снова уберите в холодильник на 10-15 минут.

Поместите пирог на противень, чтобы мусор не пузырился и не проливался.

Не нарезайте пирог, пока он полностью не остынет. Яблоки будут продолжать готовиться, пока они остынут, а начинка застынет, и их будет легче нарезать и подавать.

Храните остатки продуктов слегка закрытыми при комнатной температуре до четырех дней. Заморозьте для более длительного хранения.

Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами.

Как хранить яблочный пирог без глютена

Вы можете хранить этот яблочный пирог без глютена при комнатной температуре в течение четырех дней или недель в холодильнике, но я сомневаюсь, что он продержится так долго.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев в запеченном или не запеченном виде.

Если вы хотите сделать только одну корочку или хотите голландский яблочный пирог без глютена, вы можете внести несколько небольших изменений:

Для топпинга Streusel:

• ½ стакана нарезанных грецких орехов (или орехов пекан)
• ¼ стакана коричневого сахара
• ¼ стакана рисовой муки
• ¼ чашка тапиокового крахмала
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 3 столовые ложки кокосового масла (или масла на выбор, или сливочного масла)

Направление:

Приготовьте тесто для пирога (или используйте свой любимый из магазина).

Смешайте начинку, как указано.

В небольшой миске смешайте грецкие орехи, коричневый сахар, рисовую муку, крахмал тапиоки и корицу.

Добавьте кокосовое масло и перемешайте до равномерного распределения.

Топпинг должен быть рассыпчатым.

Посыпать яблочной начинкой сверху.

Накройте верх пирога алюминиевой фольгой, чтобы верх не поджарился слишком быстро.

Выпекайте, как указано.

Вы можете использовать мой рецепт корочки для пирога или вашу любимую корочку для пирога из магазина.Просто убедитесь, что вы приготовили или купили две корочки для пирога, если вы не делаете корку для пирога с нуля.

Или купите один и сделайте голландский яблочный пирог без глютена (указания выше).

Другие рецепты яблок без глютена:

Обороты яблок без глютена

Торт Палео Яблочный

Яблочные кексы без глютена

Пончики с яблочным сидром без глютена

Вы сделали этот яблочный пирог без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.

Выход: 12 ломтиков.

Золотистая слоеная корочка пирога, наполненная пикантными яблоками и специями, делает этот яблочный пирог без глютена идеальным вариантом. Я включил пошаговые фотографии и вариант приготовления голландского яблочного пирога без глютена.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

Для наполнения яблока:

• 6 чашек яблок гренни смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1⁄2 стакана сахарного песка
• 1⁄4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки крахмала тапиоки (или кукурузного крахмала)
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1⁄4 чайной ложки мускатного ореха

Для пирога с корочкой:

Для начинки:

• 2 столовые ложки молока или 1 яйцо + 1 столовая ложка воды
• Сахар для посыпки (лучше всего подходит крупный сахар)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Поместите противень на решетку в центре духовки.
2. Для корочки для пирога: В средней миске смешайте муку, соль и ксантановую камедь. Сливочное масло (или масло) нарезать мукой. Масло должно быть размером с небольшой горошек. Добавьте молоко. Вмешайте молоко в тесто руками, пока ингредиенты не смешаются и тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте еще молока.
3. Разделите тесто пополам и раскатайте один шарик между двумя кусками вощеной бумаги. Повторите то же самое со вторым шариком из теста.Если тесто начинает распадаться, охладите его на 30 минут.
4. Снимите верхний кусок вощеной бумаги и переверните форму для выпечки на тесто.
5. Переверните форму и тесто для пирога так, чтобы форма для пирога была лицевой стороной вверх. Снимите вощеную бумагу. При необходимости отремонтировать и прижать тесто к форме. Обрежьте края, но оставьте немного теста для корки пирога, чтобы он выступал.
6. Для начинки: в большой миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, сахар, крахмал тапиоки, корицу и мускатный орех.
7. Вылить начинку в корочку. Ложкой перемещайте яблочную начинку, пока она не равномерно распределится и не уложится.
8. Осторожно выложите корочку второго пирога на яблоки. Поднимите нависающую нижнюю корку вверх и поверх верхней, защипнув, чтобы скрепить две. Сделайте канавки по краям. Проколите верх корки вилкой, чтобы вышел пар.
9. Смажьте верхнюю корку молоком (или взбитым яйцом + 1 столовая ложка воды) и посыпьте сахаром.
10. Положите пирог на противень и выпекайте 45-50 минут или до готовности корки.Наполовину накройте пирог фольгой, чтобы не поджарить.
11. Выньте пирог из духовки и остудите перед тем, как разрезать.

Банкноты

• Очищая яблоки и нарезая их ломтиками, выдавите на них лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.
• Помещая яблоки в раскатанное тесто, обязательно упакуйте их так, чтобы центр пирога не утонул, когда яблоки размягчатся и осядут.
• При раскатывании и работе с пирогом убедитесь, что корочка остыла.Если становится слишком жарко, снова уберите в холодильник на 10-15 минут.
• Поместите пирог на противень, чтобы мусор не пузырился и не проливался.
• Не нарезайте пирог, пока он полностью не остынет. Яблоки будут продолжать готовиться, пока они остынут, а начинка застынет, и их будет легче нарезать и подавать.
• Храните остатки продуктов слегка закрытыми при комнатной температуре до четырех дней. Заморозьте для более длительного хранения.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте ваши ингредиенты на этикетках с питанием.

Easy Apple Strudel — Пропорциональная тарелка

Рецепт идеального яблочного штруделя по рецепту моей бабушки! Это восхитительное, терпкое тесто, из которого получается звездный десерт вместе с ложкой мороженого. И сделать это очень просто!

Что в штруделе?

Штрудель — это традиционная выпечка венского происхождения, которую часто подают на десерт. Он включает тонких листов теста, обернутых вокруг фруктовой начинки , например, яблоко, вишня, абрикос и многие другие.

В чем разница между яблочным штруделем и яблочным штруделем?

Легко спутать из-за схожих названий, штрудель и штрейзель на самом деле являются разными видами десертов. У яблочного штруделя тонкие листы теста, обернутые вокруг начинки, а штрудель — это рассыпчатая сладкая посыпка из сахара, муки и масла, которую часто накладывают на пироги и торты .

Какие яблоки лучше всего для штруделя?

Вкус яблока действительно является героем этого десерта.Для лучшего терпкого вкуса я люблю яблоки Granny Smith или Braeburns . Их аромат отлично сочетается со сладким слоеным тестом и корицей. Это то, что использует моя бабушка, и это ее рецепт.

Как долго можно хранить яблочный штрудель в холодильнике?

Яблочный штрудель можно хранить в холодильнике, но он не хранится так долго и остается таким вкусным, как свежеприготовленный. Я предпочитаю оставлять яблочный штрудель накрытым на прилавке на ночь , если вы съедите его на следующий день.Если вы планируете хранить его дольше, тогда охлаждайте или замораживайте.

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Если вы делаете это заранее или оптом, яблочный штрудель можно абсолютно заморозить. Однако лучше всего, если заморозить штрудель перед выпечкой . Соберите как обычно, затем накройте и заморозьте штрудель перед заключительным этапом выпечки. Заверните его в пергаментную бумагу и заморозьте в герметичном контейнере или пакете.

После этого вы можете запекать, когда будете готовы, разморозив на ночь в холодильнике или 45 минут при комнатной температуре , и вкус будет таким, как если бы он был свежеприготовленным.

Можно ли разогреть яблочный штрудель?

Чтобы разогреть уже испеченный штрудель, поместите его на противень и поставьте в духовку на слабом огне примерно на десять минут . Вы получите гораздо лучший результат, чем в микроволновой печи. Тостер-печь тоже отлично подойдет.

Как сделать легкий яблочный штрудель

Вам нужно будет собрать эти ингредиенты:

Первый шаг — подготовить яблоки. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками одинакового размера (фото 1). Перемешайте яблочные дольки в миске с соком половинки лимона , пока все ломтики не будут покрыты легким покрытием (фото 2).

Затем растопите кусок масла и поставьте духовку на 350F.

Примечание: Подготовьте рабочую поверхность, накрыв ее чистым полотенцем. Между использованиями накрывайте неиспользованное тесто филло влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало.

Возьмите один лист теста филло, разложите его на полотенце и равномерно смажьте растопленным маслом.Поместите еще один лист филло-теста на первый лист, смазанный маслом, и аналогичным образом смажьте его растопленным маслом. Повторите этот процесс шесть раз, чтобы у вас получилась стопка из шести листов теста филло.

По нижним четырем дюймам вашего филло-теста смажьте четверть стакана абрикосового джема поперек (фото 3). Затем сложите ломтики яблока аккуратно рядами поперек нижней части теста филло поверх слоя с вареньем (фото 4). Поверх яблочного слоя начинки насыпьте три столовые ложки коричневого сахара и одну чайную ложку корицы (фото 5).

Используя полотенце под тестом, осторожно скатайте его слева направо, чтобы обернуть яблочную начинку , и продолжайте скатывать, пока не получите закрытый пакет. Переложите сверток яблочного штруделя на противень швом вниз.

Острым ножом прорежьте сверху посылки разрезы на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом или яйцом, в зависимости от того, что вы предпочитаете, чтобы оно лучше подрумянилось в духовке. Он лучше коричневеет с мытьем для яиц, но сливочное масло — отличный вариант без яиц. Смешайте одну столовую ложку сахара с четвертью чайной ложки корицы и посыпьте смесью сверху.

Поместите штрудель в духовку и выпекайте в течение тридцати — тридцати пяти минут , пока яблочный штрудель не станет золотисто-коричневым и слоеным по текстуре.

Нарежьте по желанию и подавайте с ванильным мороженым с финиками или взбитыми сливками.

Если вам нравится этот рецепт …

Тогда вам понравятся другие пирожные, яблочные лакомства и сладости:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★

Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

Яблочный штрудель Easy

Рецепт идеального яблочного штруделя по рецепту моей бабушки! Это восхитительное, терпкое тесто, из которого получается звездный десерт вместе с ложкой мороженого. И сделать это очень просто!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: венская

Порций: 6

калорий: 262 ккал

Инструкции

• Очистите яблоки, нарежьте сердцевину и нарежьте ломтиками.Перемешайте в миске с соком половинки лимона.

• Растопите сливочное масло.

• Разогрейте до 350 ° F.

• Подготовьте поверхность чистым полотенцем. Возьмите один лист теста филло, положите его на полотенце и смажьте растопленным маслом. Между использованием накрывайте неиспользованный филло влажным полотенцем.

• Сверху выложите еще один лист филло-теста и смажьте растопленным маслом. Повторяйте, пока у вас не будет стопки 6 листов.

• Добавьте ¼ стакана абрикосового джема на нижние 4 дюйма теста филло.Уложите ломтики яблока на нижнюю часть теста филло поверх джема.

• Сверху добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку корицы.

• Используя полотенце, сверните филло, пока не получите закрытый сверток. Переложите на противень швом вниз.

• Сделайте разрезы сверху на расстоянии ~ 1 дюйма друг от друга. Смажьте растопленным маслом или яйцом. Смешайте 1 столовую ложку сахара с ¼ чайной ложки корицы и посыпьте сверху.

• Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета и образования хлопьев.

Видео

Примечания

Питание

Калорий: 262 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 543 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Рецепт Это | Фритюрница Apple Pie

Яблочный пирог во фритюрнице .Вкусный теплый яблочный пирог, приготовленный во фритюрнице. Этот превосходный яблочный пирог с воздушной фритюрницей готовится с нуля с домашней корочкой для пирога и является отличным подарком для семьи и друзей.

Это также часть нашей серии пирогов для фритюрниц. И показывает, насколько просто приготовить пирог во фритюрнице.

Этот рецепт воздушной фритюрницы с яблочным пирогом обновлен в 2016 году, и в 2021 году он снова вам понравится.

Яблочный пирог во фритюрнице

Я выросла на домашнем яблочном пироге как основной семейный пудинг.Мой папа — большой поклонник этого, и он всегда попроси мою маму сделать это. До этого я считаю, что это делала моя бабушка. для него.

Подается со взбитыми сливок, мороженого или заварного крема, и их никогда не останется.

Но потому что Доминик ненавидит яблоко пирог это то, что у нас редко бывает, потому что мы часто хотим иметь то, что мы все любим. Итак, это стало чем-то, о чем я забыл на последний десять лет или около того.

Итак, я воссоединяюсь с моим яблочным пирогом и показываю, что его можно модернизировать с помощью фритюрницы.

Я больше всего люблю яблочный пирог в фритюрница, потому что она может сделать корочку пирога такой красивой и хрустящей и придать ему золотое свечение.

Изначально я поделился с вами, как сделать формочки для яблочного пирога для фритюрницы , потому что фритюрница который у нас был, был типа корзины для фритюрницы и никогда не был достаточно большим для домашний яблочный пирог или сковороды для пирога, которые люди используют в духовке фритюрницы.

Итак, когда мы перешли на духовку фритюрницы, яблочный пирог фритюрницы был первым в нашем списке.Это так хорошо, что после того, как мы так долго говорили о приготовлении домашнего яблочного пирога в духовке фритюрницы, мы наконец приступили к его приготовлению для вас.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по фритюрнице. Он идеально подходит для новичков во фритюрнице или тех, кто хочет почувствовать себя увереннее во фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Можно ли приготовить яблочный пирог во фритюрнице?

Да, вы можете приготовить яблочный пирог во фритюрнице.Яблочный пирог для фритюрницы, приготовленный с нуля или в магазине, идеально подходит для фритюрницы.

Вы получите лучшую хрустящую корочку пирога благодаря фритюрнице, которая намного лучше, чем корочка пирога, которую вы получаете при выпечке яблочного пирога в духовке.

Кроме того, помните, что фритюрница готовит пищу быстрее, чем духовка!

Можно ли испечь пирог во фритюрнице?

Да, можно. Во фритюрнице можно приготовить любой пирог. От замороженного пирога с курицей в фритюрнице до вкусного австралийского мясного пирога и десертных пирогов, таких как жареный на воздухе яблочный пирог.

Вы можете поместить пирог в фритюрницу, добавить немного яиц или оливкового масла первого холодного отжима, а затем позволить фритюрнице творить чудеса.

Если это сладкий пирог, такой как вишневый пирог, вы также можете посыпать сахаром и придать корке пирога свечение, как в пекарне.

Яблочный пирог с нуля во фритюрнице

Я знаю, что некоторые из вас будут читать наш яблочный пирог из фритюрницы, будут есть сезонные яблоки и купить корку для пирога, купленную в магазине. Что ж, здесь, в Milner’s, мы любим делать корочку для пирога своими руками.

Это то, что я делал в течение долгого времени, и я не мог представить, что не делаю корка пирога. Это означает, что я знаю ТОЧНО , что входит в состав корки пирога, и я могу смешать с моими любимыми приправами, такими как корица для приготовления домашний яблочный пирог.

А так же это, мне нравится, как дешево приготовить свою собственную корочку для пирога, и я также считаю, что это как терапия, так как выпечка действительно успокаивает меня, когда я чувствую стресс.

Но если вы используете корочку для пирога, купленную в магазине, вы можете пропустить стадию корочки пирога во фритюрнице и перейти прямо к стадии яблока.

Сковорода для фритюрницы

Мой яблочный пирог для фритюрницы — это все о сковороде для фритюрницы. Это тот, который у нас есть, и он идеально подходит по размеру и форме для приготовления яблочного пирога для фритюрницы. В настоящее время у нас есть одна круглая и одна овальная формы, и они идеальны.

Они также антипригарным, и я обнаружил, когда вынимал кусочки яблочного пирога из форму для пирога, чтобы они легко отделялись, не замачивая.

Можно также прижмите форму к раскатанному тесту и легко разрезайте его а затем аккуратно добавьте корку для пирога в форму для пирога.

Нравится на этом фото:

Затем, когда вы кладете верхний слой на яблочный пирог, вы можете положить его поверх формы для пирога, и это значительно упростит приготовление.

Затем вы используете нож, обрезаете края и добавляете любые узоры на тесто для яблочного пирога, не забывая про дырочки сверху, чтобы яблочный пирог дышал.

Я тоже заканчиваю смыть яйцом в помогает придать ему то красивое золотое сияние, которое мы все любим видеть в яблочном пироге.

Я люблю посмотрите на него, как только он будет вымыт, и подумайте о небольшой работе, которая была проделана на то, чтобы собрать его вместе, и волнение от теплого яблочного пирога, которое я буду побывать в духовке фритюрницы.

Если у вас еще нет формы для выпечки яблочного пирога фритюрницы, то мы рекомендуем эту форму.

Духовка для фритюрницы Apple Пирог

Преимущество использования духовки фритюрницы для приготовления яблочного пирога заключается в том, что вы можно легко приготовить 3 яблочных пирога одновременно, и вы не так ограничены в размере вашего яблочного пирога.

Ты тогда передвигайте полки, меняя их местами, чтобы убедиться, что у всех есть возможность правильно приготовить.

Если вы начав с духовки фритюрницы и сделав из нее яблочные пироги, я рекомендую вы начинаете с одного яблочного пирога, и по мере того, как вы укрепляете свою уверенность, вы можете сделать более одного сразу.

Как приготовить яблочный пирог с помощью фритюрницы?

• Подготовка . Сделайте корочку для пирога и раскатайте ее. Положите на него форму для пирога и вырежьте его, чтобы корка яблочного пирога быстро приобрела правильную форму.

• Яблоки. Очистите яблоки и нарежьте кубиками одинаковые формы. Выложите их в форму для пирога поверх нижней корочки.

• Сезон. Посыпьте вашими любимыми приправами для яблочного пирога, например, сахаром и корицей.

• Готово. Добавьте верхнюю корочку пирога в форму для пирога и с помощью ножниц обрежьте края и убедитесь, что вы сделали отверстие в центре пирога, чтобы он мог дышать. Также добавьте яичную жидкость в верхнюю часть пирога.

• Повар. Поместите яблочный пирог во фритюрницу на средней полке.

Советы для идеального Фритюрница Apple Pie

• Размер яблока имеет значение . Старайтесь брать небольшие кусочки яблока примерно одинакового размера. Если вы этого не сделаете, у вас получатся недоваренные куски яблока и переваренные другие, а затем несколько в самый раз, и это может испортить ваш яблочный пирог.
• Без выпечки вслепую . Я знаю, что в некоторых странах запекать корочку для пирога вслепую — это обычное дело.Но вам действительно не нужно выпекать тесто вслепую, если только вы не делаете пирог без выпечки.
• Используйте форму для пирога как нож для пирога . Таким образом, вы не будете выкладывать его и не сомневаться. Облегчает добавление корочки пирога в форму для пирога.
• Не забудьте мойку для яиц . Это так важно для яблочного пирога и придает ему чудесное золотистое сияние.
• Добавьте кусочки яблока в форму для пирога, когда будете нарезать . Таким образом вы сможете точно увидеть, сколько яблока поместится в вашей форме для пирога, и дважды проверить, что куски яблока одинакового размера.
• Как можно больше яблок уместится — вот то, что вам нужно для достижения . Потому что яблочный пирог лучше всего, когда он полностью загружен, и, если положить кусочки яблока в промежутки, ваш яблочный пирог может получиться лучше.

Как долго жарить яблочный пирог на воздухе?

Яблочный пирог, приготовленный во фритюрнице, занимает ПРОСТО 30 минут. Подумайте, это полчаса для вкусного домашнего теплого яблочного пирога, приготовленного с нуля с помощью фритюрницы.

Настоящий победитель для меня, и я помню, что вы можете смешивать и сочетать и делать то же самое для тыквенного пирога во фритюрнице, вишневого пирога фритюрницы, сливового пирога фритюрницы и многих других.

Более вкусные десерты во фритюрнице

Яблочный пирог с духовкой для фритюрницы

Яблочный пирог в духовке для фритюрницы. Яблочный пирог, входящий в нашу серию пирогов в воздушной фритюрнице, идеально подходит для приготовления во фритюрнице. Загрузите в него свои любимые сезонные яблоки, добавьте корочку нашего домашнего пирога для фритюрницы, и вы получите восхитительный золотистый яблочный пирог с хрустящей корочкой во фритюрнице.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: десерт

Кухня: фритюрница, фритюрница

Порций: 6

калорий: 384 ккал

Яблочный пирог для фритюрницы Состав:

• Раскатайте корочку для пирога и поместите ее на дно формы для пирога.

• Положите только что очищенные и нарезанные кубиками яблоки вместе с лимоном, корицей и мускатным орехом в форму для пирога, нажмите на нее и убедитесь, что яблоки не зазоры.

• Добавьте второй слой корочки пирога поверх яблок и придавите. Нанесите удар ножом посередине, чтобы комната для пирога дышала, и с помощью кисти для выпечки добавьте слой яичной смывки.

• Поместите на среднюю полку в духовке фритюрницы и готовьте 30 минут при 180c / 360f.

• Подавать со сливками, мороженым или заварным кремом.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 284 мг | Калий: 163 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 76 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг