Пицца рецепт в хлебопечке: Тесто для пиццы в хлебопечке пошаговый рецепт

Содержание

Тесто для пиццы в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать мягкое тесто для пиццы в хлебопечке

Наши кухонные помощники существенно облегчают нам жизнь, и использовать их можно не только по прямому назначению. Так, хлебопечка может быть применима не только для выпечки хлеба, но и для замеса теста. Именно так я чаще всего и использую её.

Тесто для вареников, пельменей, булочек — всё это теперь я делаю при помощи хлебопечки. Пиццу я готовлю из дрожжевого теста, поэтому и здесь моя помощница будет мне полезна.

Как приготовить «Тесто для пиццы в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим всё, что нам понадобится: яйца, муку, дрожжи, молоко, сахар и соль. Для приготовления чего-либо в хлебопечке, продукты нужно точно взвесить, поэтому весы всегда должны быть под рукой.

Шаг 2 Ссылка

В ёмкость хлебопечки помещаем подготовленные продукты. Вначале муку и жидкость.

Шаг 3 Ссылка

Далее добавляем яйца, сухие дрожжи, соль и сахар. Если на программе для замеса теста есть отсроченный старт (в моей модели хлебопечки нет), и вы хотите воспользоваться этой функцией, то дрожжи нужно насыпать так, чтобы они не входили в контакт с жидкостью. Иначе процесс брожения начнётся раньше, чем замес.

Шаг 4 Ссылка

Закрываем крышку и устанавливаем нужную нам программу. Для моей модели хлебопечки «Орион» я использую программу «Тесто для макарон». В других моделях можно использовать другую программу. Длительность — всего 14 минут. В моей хлебопечке это программа №10. Иногда в процессе замеса мука собирается в уголках ёмкости и не принимает участия в замесе. Поэтому я, время от времени, открываю крышку и направляю муку в нужное русло. Моя хлебопечка успешно справилась с заданием.

Шаг 5 Ссылка

Для созревания может понадобится от 1 до 2 часов, в зависимости от температуры. Но и слишком большая температура — не залог успеха. На горячей батарее, например, дрожжи просто «запарятся» и перестанут работать.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто обминаем, хорошо вымешиваем и используем по назначению.

Домашняя пицца, рецепт теста в хлебопечке

Пицца, пожалуй, самое известное и распространенное во всем мире блюдо итальянской кухни. Количество ингредиентов в рецепте теста минимально, но приготовление пиццы считается настоящим искусством. Каждая уважающая себя пиццерия обязательно имеет в наличии дровяную печь и готовят пиццу, как правило, вечером, поскольку требуется время на разогрев печи и доведение ее до нужной температуры.

При помощи хлебопечки мы можем легко и быстро, практически не запачкав рук, приготовить тесто для вкусной пиццы в обычной домашней духовке. Сам процесс очень простой и более или менее одинаков для всех типов хлебопечек.

В последнее время все чаще можно отведать пиццу приготовленную из теста на закваске вместо обычных дрожжей, для этого требуется значительно больше времени и, конечно же, необходима закваска. Подходит такое тесто, как правило, в течение 7-8 часов. Но поверьте, оно того стоит!

В рецепте теста для пиццы, приготовленном в хлебопечке, указаны обычные дрожжи, но вы спокойно можете заменить их на сухие или же на ту самую закваску, однако, придется изменить количество. Несмотря на то, что весь процесс замешивания выполняет хлебопечка, оставить подходить тесто лучше в другом месте. По крайней мере, так советуют сами мастера пиццайоли.

Замешанное тесто делят на несколько частей и им придают форму шариков, после чего оставляют подходить. Я готовила пиццу в круглой форме и на прямоугольном противне. В качестве начинки взяла классические помидоры и моцареллу, а также тунец, лук, томатный соус и моцареллу. В любом случае в качестве начинок можно использовать огромное количество ингредиентов. Здесь вы можете посмотреть некоторые варианты.

Ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 280 мл воды
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 20-25 г свежих дрожжей
  • половину чайной ложки соли
  • чайную ложку сахара

Рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке


В чашу хлебопечки закладываем все перечисленные ингредиенты. Следуйте указаниям приведенным в инструкции к вашей машине, иногда сначала вливают воду, а иногда сыпучие продукты. Желательно не допускать контакта дрожжей с солью. Поэтому можно положить половину муки, добавить соль, вторую половину муки и уже потом все остальные ингредиенты.

Выбираем программу замешивания теста и ждем. В моей машине это длится около 30-35 минут. Затем я вытаскиваю тесто, потому что подходить оно будет в выключенной духовке с зажженной лампочкой.

Полученной тесто я деля на две части, поскольку буду делать две пиццы. Кладу на противень и оставляю подходить.

Тем временем займусь подготовкой начинки. Для начала порежу кусочками моцареллу. Если она влажная, то оставлю ее стекать.

Режу лук и обжариваю его немного на оливковом масле, затем добавлю тунца из банки, солю и перчу по вкусу.

Перетертые помидоры можно использовать прямо из бутылки, а можно немного прокипятить их для загустения добавив оливкового масла и немного соли и сахара.

Через час — полтора тесто отлично поднялось и я начинаю готовить пиццу.

Тонкий слой теста на смазанное растительным маслом дно формы. Я это делаю руками, начиная от центра и продвигаясь к краям.

То же самое проделываю на противне.

Затем смазываю небольшим количеством томатного соуса слой теста.

Равномерно распределяю моцареллу.

Смазываю томатным соусом прямоугольную заготовку.

После чего раскладываю тунца с луком.

И после этого поверх начинки кладу моцареллу.

выпекать в предварительно разогретой до 220 — 250 градусов духовке в статическом режиме без обдува.

Перед подачей, при желании, можно порезать пиццу треугольниками.

Прямоугольную форму режем квадратами. Подаем горячей с бокалом холодного пива или вина ( исключительно для взрослых). Приятного аппетита!

14.05.2016 г. Прочитано 358 раз(a).

Пицца с помощью хлебопечки — пальчики оближешь! — Дела Домашние

Тесто для пиццы в хлебопечке получается отменное — просто тает во рту! Этот факт подтвердят все владельцы хлебопечек. Тем более, в хлебопечке Panasonic sd-255 есть специальный режим «Пицца», предназначенный для замеса дрожжевого теста (не путать с режимом «Пельмени» для замеса бездрожжевого теста).

В режиме «Пицца», помимо того, что тесто хорошо вымешивается, оно ещё и «выхаживается» — хлебопечка слегка подогревает его, дает расстояться и снова вымешивает, подогревает и вымешивает… И так несколько раз на протяжении 45 минут.

Согласитесь, месить тесто руками даже в течение 15 минут — занятие не из лёгких, а здесь вся физическая работа возложена на хлебопечку. Можно за это время подготовить начинку для пиццы, ведь уже через 45 минут в ведёрке хлебопечки вас будет ждать тёпленький, симпатичный колобок из теста, который можно сразу же раскатывать и готовить пиццу по любому известному вам рецепту.

Специально для читателей сайта Дела Домашние привожу рецепты теста для пиццы, взятые из «Руководства к хлебопечке Panasonic SD-255». К слову сказать, там есть целых четыре(!) рецепта теста для пиццы. Опубликую два из них, которые уже не раз были успешно опробованы. Настолько успешно, что иногда даже не удавалось хорошенько распробовать пиццу — она просто исчезала без следа. Хотя по данной рецептуре пицца получается довольно-таки большая — как раз по размеру стандартного противня.

Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
1) Простое тесто для пиццы

(для тех, кто любит пиццу с пышненьким и мягким тестом)
Сухие дрожжи — 0,5 ч.ложки
Пшеничная мука — 300 г
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ст. ложки
Сливочное масло — 1 ст. ложка (или 15г)
Вода — 200 мл

2) Тесто для тонкой пиццы

(для тех, кто предпочитает пиццу чуть более хрустящую)
Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
Пшеничная мука — 400 г
Соль — 1/4 ч. ложки
Растительное масло — 2 ст.ложки
Вода — 250 мл

Читателям этого сайта не придется даже искать традиционный рецепт пиццы под названием Pizza Regina (королевская пицца) — вот он, к вашим услугам!

Королевская пицца Pizza Regina, рецепт

Дрожжевое тесто раскатать. Противень смазать маслом и выложить на него раскатанное тесто.

На тесто слоями уложить начинку для пиццы в следующем порядке:

1. Кетчуп (острый)
2. Сыр, натертый через тёрку (оставить немножко сыра для верхнего слоя)
3. Свежие помидоры (тонкими ломтиками)
4. Ветчина и салями (тонкими ломтиками)
5. Грибы маринованные (тонкими ломтиками)
6. Маслины (нарезать на половинки)
7. Огурчики маринованные (тонкими ломтиками)
8. Болгарский перец (тонкими колечками)
9. Сбрызнуть начинку хорошенько растительным маслом (в идеале оливковым)
10. Посыпать сухой приправой для пиццы (смесь пряных трав, орегано и т.п.)
11. Еще раз присыпать сверху тёртым сыром (можно уже слегка)

Поставить пиццу в разогретую до 180 С духовку. Выпекать 20-30 минут в зависимости от количества начинки.
Pizza Regina получается просто пальчики оближешь, гарантия!

Чем хороша пицца, так это тем, что её можно готовить, даже если в холодильнике буквально шаром покати. К примеру, простой рецепт пиццы с колбасой и помидорами говорит сам за себя. Готовится такая пицца из минимума продуктов, а вкус ничуть не хуже.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи:

Пицца в хлебопечке

Смотрите легкий рецепт, как приготовить пиццу в хлебопечке. Высокое качество замеса является гарантией пышного и воздушного теста. У женщины много обязанностей и дел в семье, чтобы тратить свое драгоценное время, которого и так всегда не хватает, на приготовление дрожжевого теста. Предложенный рецепт станет впоследствии вашим любимым и фирменным. Теперь для того, чтобы всеми любимая пицца украсила стол, от хозяйки требуется только загрузить ингредиенты.

Немного истории про пиццу

История пиццы начинается с того момента, когда люди стали печь лепешки. Такие лепешки были очень удобны, ведь они выполняли роль тарелок. Их сдабривали маслом и различными сезонными овощами. Изначально пицца считалась едой для бедняков. Когда конкистадоры завезли помидоры, пицца стала блюдом, которым угощали и знать. Пиццу готовили мастера, которых и по сей день называют «pizzaioli». Классический рецепт пиццы тогда включал в себя оливковое масло, анчоусы и свежие помидоры. Начали появляться первые пиццерии, принцип которых сохранился и до сегодняшних дней. Мраморная доска для приготовления традиционного блюда, очаг для запекания, полки с приправами и маслом, столы для посетителей. Постепенно пицца стала появляться на королевских столах. Так, в резиденции королевы Неаполя для угощения королевских гостей, была построена печь для выпекания пиццы.

В XIX веке король Италии со своей женой Маргаритой в Неаполе решили отведать их фирменное блюдо. Готовил пиццу самый известный пиццайоли того времени. Стараясь понравится знатным гостям, пиццайоли сделал сразу три различных пиццы. Для начинки он выбрал продукты таких цветов, как и на итальянском флаге. Начинкой послужили красные помидоры, сыр моццарелла белого цвета, а также зеленый базилик. Маргарите настолько понравилась патриотическая пицца, что она оставила письмо с благодарностью для пекаря. Пиццайоли был польщен таким вниманием и назвал свой шедевр в честь королевы. Так появился рецепт известной пиццы «Маргарита».

Ингредиенты:

  • Вода  — 250 Миллилитров
  • Мука  — 3 Стакана
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1,5 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Дрожжи  — 1,5 Чайных ложки
  • Орегано  — 0,5 Чайных ложки
  • Грибы шампиньоны  — 100 Грамм
  • Маслины  — 100 Грамм
  • Помидоры  — 100 Грамм

Количество порций: 8

Рецепты приготовления

Чаще всего хозяйки, когда делают тесто в хлебопечи, используют сухие дрожжи. Это проще, но на свежих дрожжах тесто поднимается быстрее и получается более пышным. Насколько нам известно, для итальянской пиццы в тесто кладут только свежие дрожжи. Тогда самая тонкая основа для пиццы при выпекании хорошо поднимается, и пицца из такого теста получается очень мягкой и пористой.

Разумеется, рецепты теста существуют самые разнообразные: пышное и тонкое, с дрожжами и без, на воде, молоке, кефире. Стоит рассмотреть основные из них.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Как приготовить хорошее тонкое дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке. Если хлебопечки нет, поэтому же рецепту тесто можно приготовить и вручную.

Ингредиенты:

  • 300 г муки + немного муки на подсыпку
  • 170 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 40 минут
  • Порции: 1 пицца

Приготовление

Делается тесто очень легко, ведь всю работу, по сути, выполняет машина. Продукты в хлебопечку закладываем по инструкции, прилагаемой к вашей машине. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду и оливковое масло.

Теперь подготовим сухие ингредиенты. В чашку просеиваем 300 г муки. Муку в обязательном порядке надо просеивать всегда, это одно из условий любого хорошего теста. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем сухую смесь и затем высыпаем ее в ведерко хлебопечки.

Вставляем ведерко в хлебопечку и включаем режим “Тесто”. Как правило, он длится 1 час 30 минут. В современных хлебопечках есть специальный режим “Пицца”, более короткий. Однако, для хорошего дрожжевого теста все-таки важно время приготовления, ему надо, что называется, “выходиться” в тепле. Когда раздается звуковой сигнал, тесто готово.

Тесто получается воздушным, очень податливым, легко раскатывается до нужного размера. Достаем его из хлебопечки, выкладываем в виде шара на тарелку и накрываем пленкой минут на 10. Тесто еще немного подойдет. После этого можно приступать к приготовлению пиццы.

Тесто с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

  • вода — 250 мл
  • оливковое масло — 50 мл
  • мука I сорта — 320 гр.
  • цельнозерновая мука — 200 гр.
  • соль — 11/4 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа 20 минут
  • Порции: 2 пиццы

Приготовление по шагам:

  1. Закладываем все ингредиенты в чашу хлебопечки строго в указанном порядке.
  2. Если используем отложенный старт, то сахар и соль кладем в противоположные углы чаши, а дрожжи — в центр, предварительно сделав углубление в муке.
  3. Выставляем программу «Тесто для пиццы» и запускаем хлебопечку. Ждем полтора часа.
  4. После окончания программы вынимаем тесто из хлебопечки и раскатываем две тонких пиццы размером около 35 см.
  5. Добавляем все необходимые ингредиенты и выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 30−35 минут.

Тесто на кефире в хлебопечке

Тесто с кефиром получается очень пышным и нежным, на нем можно делать практически, что угодно. Важно не переборщить с сахаром. Если не хотите слишком сладкое тесто, добавьте его меньше. В остальном рецепт, как приготовить тесто на кефире в хлебопечке, очень прост!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 500
  • Грамм сахар — 3 Ст. ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • масло растительное — 5 Ст. ложек
  • кефир 1% — 300 Миллилитров
  • сухие дрожжи — 3 Чайных ложки

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа 20 минут
  • Порции: 10 порций

Приготовление

Просеиваем муку в большую глубокую тарелку. Засыпаем муку в хлебопечку. Добавляем сверху сахар, соль и растительное масло. Заливаем сверху кефир. Засыпаем дрожжи и перемешиваем все. Закрываем крышку хлебопечи и ставим программу для теста. Программа рассчитана на 2 часа и 20 минут. После звукового сигнала выключаем печь и достаем. Тесто для пиццы в хлебопечке — готово.

Тесто на молоке в хлебопечке

Пышное дрожжевое тесто для пиццы на молоке — идеальный вариант для вегетарианской пиццы с любой начинкой!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • сметана – 100 г;
  • сливочное масло – 0,18–0,2 кг;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода – 5 г.

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Порции: 10 порций

Приготовление по шагам:

  1. Положите в сметану соду, размешайте, подождите пока сода «погасится».
  2. Просейте муку.
  3. Взбейте яйцо.
  4. Подогрейте немного молоко и смешайте с яйцом.
  5. Влейте молоко, смешанное с яйцом, в чашу хлебопечки.
  6. Добавьте к молочно-яичной смеси сметану.
  7. Растопите сливочное масло, влейте его к остальным ингредиентам.
  8. Засыпьте в емкость хлебопечки муку.
  9. Запустите программу «Бездрожжевое тесто» (или «Песочное тесто»).
  10. После звукового сигнала, возвещающего о завершении программы, выньте тесто из хлебопечки и тонко раскатайте.

Тесто на сметане в хлебопечке

Мы хотим порекомендовать вам рецепт изготовления теста для пиццы в хлебопечке. Это, естественно, не совсем то тесто, что используют итальянцы, но оно безумно вкусное, а сделать его может даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (чашка = 230 мл) – 2,5 чашки
  • яйцо – 1 шт.,
  • вода – 0,75 чашки
  • соль – 0,5 ч. л.
  • масло сливочное – 6 ст. л.
  • сметана – 2 ст. л.
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Порции: 1 пицца

Приготовление по шагам:

  1. Закладываем ингредиенты в ведерко по рецепту.
  2. Устанавливаем режим “тесто”.
  3. Программу полностью выключаем после последнего замеса и достаем из ведерка тесто (ведь оно абсолютно не нуждается в подъеме).
  4. Выкладываем тесто в заранее смазанную жиром форму для пиццы, и формируем у нее бортик.
  5. Готовое тесто выкладываем в форму диаметром примерно 30 сантиметров и смазываем ее итальянским томатным соусом.
  6. Начинку можно использовать любую по вкусу. Например, салями примерно 100 грамм, 1 помидор, чуть-чуть петрушки, сыр моцарелла грамм 150–200.
  7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов.

Тесто на сыворотке в хлебопечке

Дрожжевое тесто обычно готовят на воде или молоке, но мы решили использовать молочную сыворотку – очень полезный продукт. Готовое тесто подходит для любой выпечки, так как оно получается довольно пресное, но, если вы хотите сделать сладкое блюдо, добавьте еще ложку сахарного песка. Сыворотка должна быть чуть теплее комнатной температуры – её следует подогреть в микроволновке около 10 секунд.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта (300 г.)
  • Молочная сыворотка (200 мл.)
  • Дрожжи быстродействующие (1 ч. ложка)
  • Сахар (1 ст. ложка)
  • Поваренная соль (1 ч. ложка)
  • Подсолнечное масло (2 ст. ложка)

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа
  • Порции: 1 порция

Приготовление:

Для каждой хлебопечки предусмотрен свой порядок закладки ингредиентов. В печке по рецепту первыми идут жидкие. Поэтому сначала вливаем в контейнер сыворотку, засыпаем соль и добавляем растительное мало. Пшеничную муку рекомендуется всегда просеивать перед использованием, чтобы она обогатилась необходимым для подъема теста и готовых изделий кислородом. Просейте три раза. Добавляем муку.

Поверх насыпаем быстродействующие дрожжи.  Присыпаем их сахаром – это необходимо, чтобы дрожжи проснулись и начали активней работать. Контейнер на месте. Закрываем крышку и включаем программу ТЕСТО. На это у вас уйдет примерно 1 час 30 минут. Через 20 минут замеса получается колобочек.

Кстати, в зависимости от влажности муки иногда нужно подсыпать немного муки.

Отмеренное время вышло — дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке готово. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность, обминаем немного руками и начинаем творить.

Тесто на майонезе в хлебопечке

Ингредиенты

  • Майонез (любой, но жирный предпочтительнее, комнатной температуры) — 150 г
  • Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная (может чуть больше или меньше) — 450 г
  • Вода

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа
  • Порции: 1 порция

Приготовление

Отмерить нужное количество майонеза комнатной температуры, примерно чуть больше ложки. В майонез добавить теплой воды до объёма 250 мл, хорошо перемешиваем, добавляем в жидкость соль и выливаем в ведёрко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, на муку в одну сторону сахар, в другую сторону дрожжи, ставим программу “дрожжевое тесто”.

На первом этапе замеса необходимо проследить за тестом, возможно кому-то необходимо будет добавить воды или наоборот муки. Тесто хорошо поднимается и уже через 1,5 часа можно готовить вашу выпечку!

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

1. Перед тем, как приготовить пиццу в хлебопечке, на дно емкости налейте растительное масло. Затем добавьте туда воду.

2. В хлебопечку всыпьте полторы чайные ложки сахара. Насыпьте соль.

3. Просейте муку через сито, это поможет ей насытиться кислородом. Насыпьте в емкость муку, сверху положите сухие дрожжи. Постарайтесь, чтобы дрожжи не попали на воду или соль.

4. Положите ложечку орегано. Приправу можно добавить перед тем, как хлебопечка начнет последнее замешивание, после сигнала.

5. Оставьте хлебопечку в режиме вымешивания теста на полтора часа, она все сделает за вас.

6. Приготовьте начинку для пиццы. Шампиньоны, маслины и томаты порежьте, смешайте с майонезом. Уложите сверху пласта дрожжевого теста. Выпекайте пиццу при температуре 180 градусов до готовности.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

С появлением современной техники приготовление любых кулинарных изысков стало максимально простым. Например, основное преимущество хлебопечки заключается в том, что она сама перемешивает продукты, заботится о режиме поднятия, температуре, а хозяйке остается только достать готовое тесто и добавить начинку.

Несмотря на всю простоту приготовления, тесто для пиццы в хлебопечке, все же обладает некоторыми секретами, которые помогут еще больше облегчить процесс приготовления и получить самую вкусную пиццу:

Пошаговый рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Категория:
Тесто для пиццы

Автор:
Александр Беридзе

Пицца – ароматное блюдо родом из Италии. Сегодня миллионы людей по всему миру называют пиццу самым любимым блюдом. Во всех странах её готовят по-разному, каждый повар добавляет свою изюминку, но все же пицца остается пиццей. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом теста для пиццы, которое я готовлю в хлебопечке, а также раскрыть несколько секретов касательно начинки.

Кухонна техника: хлебопечка.

Выбор ингредиентов

При выборе ингредиентов вы можете отклониться от данного списка. Вместо орегано можно положить петрушку или другие ароматные специи.Моя бабушка учила меня, что если муку перед замешиванием просеять, то тесто получится более воздушным. 2 столовые ложки подсолнечного масла в данном случае добавляются для аромата и нежности пиццы. Я выбрала для себя ароматное домашнее масло. Так как тесто мы делаем в хлебопечке, я смешиваю ингредиенты сразу в ее форме. У меня печь Mulinex OW2000. Итак, приступим: Это самый простой рецепт – его часто называют классическим, домашним. Тесто смазывается кетчупом, потом выкладывается курица, грибы и помидоры, а сверху все поливается майонезом и посыпается слоем тертого сыра.
Моя мама очень любит делать пиццу, которую называет «Все, что было в холодильнике». Мы несколько раз делали самые разнообразные варианты, смешивали свежие грибы, колбасу, курицу, соленые огурцы, яйца и даже кукурузу. Важно! Чтобы пицца получилась более сочная, в самом начале стоит её смазать кетчупом. Если вы не «фанат» кетчупа, попробуйте томатную пасту или просто положите помидоры вниз.

Вымешанное в хлебопечке тесто для пиццы на дрожжах получается очень нежным и воздушным, и, ко всему прочему, это быстро и легко. Пока тесто готовится, я занимаюсь начинкой и другими делами на кухне.

Советы по приготовлению

Описать все рецепты сложно из-за большого их количества и разнообразия. Но в хлебопечке можно приготовить также тонкое тесто для пиццы. Этот рецепт не будет слишком отличаться от предыдущего. В этом рецепте нет масла, и больше дрожжей. За счет этого ваша пицца получится более хрустящей, и вы сможете сделать тесто тонким. Для этого просто раскатайте его как можно тоньше. Тонкое тесто для пиццы делается и вручную. Только будьте готовы – месить его сложнее. Плюс в том, что не надо ждать, пока оно «подойдет».

Знаете ли вы? Курицу для пиццы чаще всего берут вареную, но можно использовать и копченую.

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить и без хлебопечки. Для этого вам понадобятся те же ингредиенты и миска. Только его нужно вымешивать вручную, а потом оставить в теплом месте, чтобы оно «подошло». Моя бабушка оставляла тесто на печке, а когда начинала его раскатывать или лепить пироги, остальные части отправляла в холодильник. Если вы не собираетесь сразу использовать все тесто – поставьте его в холодильник. Вы сохраните его вид и не дадите «убежать». Также есть неплохой вариант теста для пиццы на кефире. Я еще не пробовала делать его в хлебопечи. У моей подруги получилось неплохо и без печки. Если вам не нравится рецепт с дрожжами, есть рецепт теста для пиццы без дрожжей. Он не сильно отличается от вышеописанного, но есть вкусовая разница. Я привыкла делать на дрожжах, но не всем нравится вкус и запах.

Ингредиенты

Сливочное масло
20 г

Теплая вода
550 мл

Ложки соли
3,5 ч. л.

Мука
920 г

Ложка дрожжей
1 ст. л.

Подсолнечное масло
2 ст. л.

Орегано
1 ч. л.

Время приготовления:

1 ч 45 мин

Последовательность приготовления

  1. В форме смешиваем сливочное масло (20 г) и теплую воду (550 мл).
  2. Добавляем соль. У меня соль морская (3,5 ч. ложки).
  3. Кладем в форму муку (920 г), и немного размешиваем.
  4. После добавляем сухие дрожжи (1 ст. ложка). Мне с ними проще работать, особенно учитывая, что они не портятся, как свежие.
  5. Вливаем подсолнечное масло (2 ст. ложки), можно использовать оливковое.
  6. Отправляем это все в хлебопечку и выбираем режим для дрожжевого теста.
  7. Через полтора часа мое тесто было полностью готово. Я изредка открывала хлебопечку и смотрела, чтобы ничего не оставалось на стенках во время перемешивания. В результате у меня получилось очень нежное, воздушное тесто.
  8. После того, как тесто готово, я делю его на четыре части и распределяю по сковороде. Оно вышло толщиной приблизительно 8 мм. В духовке при температуре 180 градусов тесто готовится около 5-ти минут.
  9. Затем на готовое тесто для пиццы можно выложить любимые ингредиенты.

Видеорецепт приготовления

В Интернете есть разные рецепты пиццы и теста для нее. Чтобы понять, что к чему, иногда недостаточно просто описания, потому предлагаю вам посмотреть видео, где пошагово описан именно этот рецепт:

Варианты начинок для пиццы

Мне кажется, всех рецептов и не перечислить, потому я поделюсь с вами самыми вкусными и любимыми, а еще расскажу несколько секретов. Для начала давайте вспомним, что пицца родом из Италии. У себя на родине это блюдо готовится еще проще. Классический вариант начинки включает в себя всего несколько ингредиентов:

  • сыр;
  • помидоры.
Для итальянцев дикость класть в пиццу все то, к чему мы так привыкли. Мы с друзьями пробовали этот рецепт пиццы, и захотелось добавить мяса.В грузинском кафе я однажды ела пиццу, в которой сыр был прямо в тесте. Весьма необычный вариант, но при этом очень вкусный.Есть несколько вариантов наполнения пиццы, которые очень популярны. Например:

Мясная

  • бекон;
  • курица;
  • охотничьи колбаски;
  • ветчина;
  • помидоры;
  • сыр.
Пицца с морепродуктами
  • кальмары;
  • креветки;
  • мидии;
  • осьминог;
  • сыр.
При наполнении пиццы вы не ошибетесь, если положите: 
  • что-то мясное;
  • грибы;
  • соленые или свежие овощи;
  • кетчуп, майонез.
Гавайская:
  • ананасы;
  • курица;
  • сыр.
Если вы не едите мясо – просто замените его другим продуктом. Не просто уберите его из рецепта, а добавьте вместо него сладкий перец или яблоко.Импровизируйте – и вы найдете самый вкусный рецепт для себя. Главное, помните: много сыра не бывает!

С удовольствием прочту ваши любимые рецепты для пиццы – возможно, я что-то забыла. Жду ваших комментариев и дополнений.

Другие рецепты

Тесто для пиццы в хлебопечке: 7 великолепных рецептов

Труд современных хозяек значительно облегчают всевозможные бытовые агрегаты, о которой раньше приходилось только мечтать. Теперь можно не только испечь чрезвычайно вкусный, полезный и ароматный хлеб, не выходя из дома, но и замесить тесто для пиццы в хлебопечке.

Пара слов о хлебопечке

Обладатели этого чудесного девайса знают обо всех его плюсах и удобствах. Остальным стоит знать одно: хлебопечка – это своеобразный робот-помощник для любой выпечки. В нее загружаются ингредиенты, нажимаются соответствующие кнопки, и процесс замеса, поднятия, формовки и выпечки устройство берет на себя.

Причем готовка может начаться сразу, а может быть отложена на запланированное время – в этом случае горячая свежая выпечка будет на столе к выбранному часу.

Для пиццы хлебопечь идеально подходит в качестве изготовителя теста. Все стандартно: компоненты засыпаются, режим устанавливает и, по готовности, извлекается красивый колобок упругого, подошедшего теста. Остается только раскатать и снарядить пиццу – это дело нескольких минут.

Рецепты приготовления

Чаще всего хозяйки, когда делают тесто в хлебопечи, используют сухие дрожжи. Это проще, но на свежих дрожжах тесто поднимается быстрее и получается более пышным. Насколько нам известно, для итальянской пиццы в тесто кладут только свежие дрожжи. Тогда самая тонкая основа для пиццы при выпекании хорошо поднимается, и пицца из такого теста получается очень мягкой и пористой.

Разумеется, рецепты теста существуют самые разнообразные: пышное и тонкое, с дрожжами и без, на воде, молоке, кефире. Стоит рассмотреть основные из них.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Как приготовить хорошее тонкое дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке. Если хлебопечки нет, поэтому же рецепту тесто можно приготовить и вручную.

Ингредиенты:

  • 300 г муки + немного муки на подсыпку
  • 170 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 40 минут
  • Порции: 1 пицца

Приготовление

Делается тесто очень легко, ведь всю работу, по сути, выполняет машина. Продукты в хлебопечку закладываем по инструкции, прилагаемой к вашей машине. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду и оливковое масло.

Теперь подготовим сухие ингредиенты. В чашку просеиваем 300 г муки. Муку в обязательном порядке надо просеивать всегда, это одно из условий любого хорошего теста. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем сухую смесь и затем высыпаем ее в ведерко хлебопечки.

Вставляем ведерко в хлебопечку и включаем режим “Тесто”. Как правило, он длится 1 час 30 минут. В современных хлебопечках есть специальный режим “Пицца”, более короткий. Однако, для хорошего дрожжевого теста все-таки важно время приготовления, ему надо, что называется, “выходиться” в тепле. Когда раздается звуковой сигнал, тесто готово.

Тесто получается воздушным, очень податливым, легко раскатывается до нужного размера. Достаем его из хлебопечки, выкладываем в виде шара на тарелку и накрываем пленкой минут на 10. Тесто еще немного подойдет. После этого можно приступать к приготовлению пиццы.

Тесто с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

  • вода — 250 мл
  • оливковое масло — 50 мл
  • мука I сорта — 320 гр.
  • цельнозерновая мука — 200 гр.
  • соль — 11/4 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа 20 минут
  • Порции: 2 пиццы

Приготовление по шагам:

  1. Закладываем все ингредиенты в чашу хлебопечки строго в указанном порядке.
  2. Если используем отложенный старт, то сахар и соль кладем в противоположные углы чаши, а дрожжи — в центр, предварительно сделав углубление в муке.
  3. Выставляем программу «Тесто для пиццы» и запускаем хлебопечку. Ждем полтора часа.
  4. После окончания программы вынимаем тесто из хлебопечки и раскатываем две тонких пиццы размером около 35 см.
  5. Добавляем все необходимые ингредиенты и выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 30−35 минут.

Тесто на кефире в хлебопечке

Тесто с кефиром получается очень пышным и нежным, на нем можно делать практически, что угодно. Важно не переборщить с сахаром. Если не хотите слишком сладкое тесто, добавьте его меньше. В остальном рецепт, как приготовить тесто на кефире в хлебопечке, очень прост!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 500
  • Грамм сахар — 3 Ст. ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • масло растительное — 5 Ст. ложек
  • кефир 1% — 300 Миллилитров
  • сухие дрожжи — 3 Чайных ложки

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа 20 минут
  • Порции: 10 порций

Приготовление

Просеиваем муку в большую глубокую тарелку. Засыпаем муку в хлебопечку. Добавляем сверху сахар, соль и растительное масло. Заливаем сверху кефир. Засыпаем дрожжи и перемешиваем все. Закрываем крышку хлебопечи и ставим программу для теста. Программа рассчитана на 2 часа и 20 минут. После звукового сигнала выключаем печь и достаем. Тесто для пиццы в хлебопечке — готово.

Тесто на молоке в хлебопечке

Пышное дрожжевое тесто для пиццы на молоке — идеальный вариант для вегетарианской пиццы с любой начинкой!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • сметана – 100 г;
  • сливочное масло – 0,18–0,2 кг;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода – 5 г.

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Порции: 10 порций

Приготовление по шагам:

  1. Положите в сметану соду, размешайте, подождите пока сода «погасится».
  2. Просейте муку.
  3. Взбейте яйцо.
  4. Подогрейте немного молоко и смешайте с яйцом.
  5. Влейте молоко, смешанное с яйцом, в чашу хлебопечки.
  6. Добавьте к молочно-яичной смеси сметану.
  7. Растопите сливочное масло, влейте его к остальным ингредиентам.
  8. Засыпьте в емкость хлебопечки муку.
  9. Запустите программу «Бездрожжевое тесто» (или «Песочное тесто»).
  10. После звукового сигнала, возвещающего о завершении программы, выньте тесто из хлебопечки и тонко раскатайте.

Тесто на сметане в хлебопечке

Мы хотим порекомендовать вам рецепт изготовления теста для пиццы в хлебопечке. Это, естественно, не совсем то тесто, что используют итальянцы, но оно безумно вкусное, а сделать его может даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (чашка = 230 мл) – 2,5 чашки
  • яйцо – 1 шт.,
  • вода – 0,75 чашки
  • соль – 0,5 ч. л.
  • масло сливочное – 6 ст. л.
  • сметана – 2 ст. л.
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Порции: 1 пицца

Приготовление по шагам:

  1. Закладываем ингредиенты в ведерко по рецепту.
  2. Устанавливаем режим “тесто”.
  3. Программу полностью выключаем после последнего замеса и достаем из ведерка тесто (ведь оно абсолютно не нуждается в подъеме).
  4. Выкладываем тесто в заранее смазанную жиром форму для пиццы, и формируем у нее бортик.
  5. Готовое тесто выкладываем в форму диаметром примерно 30 сантиметров и смазываем ее итальянским томатным соусом.
  6. Начинку можно использовать любую по вкусу. Например, салями примерно 100 грамм, 1 помидор, чуть-чуть петрушки, сыр моцарелла грамм 150–200.
  7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов.

Тесто на сыворотке в хлебопечке

Дрожжевое тесто обычно готовят на воде или молоке, но мы решили использовать молочную сыворотку – очень полезный продукт. Готовое тесто подходит для любой выпечки, так как оно получается довольно пресное, но, если вы хотите сделать сладкое блюдо, добавьте еще ложку сахарного песка. Сыворотка должна быть чуть теплее комнатной температуры – её следует подогреть в микроволновке около 10 секунд.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта (300 г.)
  • Молочная сыворотка (200 мл.)
  • Дрожжи быстродействующие (1 ч. ложка)
  • Сахар (1 ст. ложка)
  • Поваренная соль (1 ч. ложка)
  • Подсолнечное масло (2 ст. ложка)

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа
  • Порции: 1 порция

Приготовление:

Для каждой хлебопечки предусмотрен свой порядок закладки ингредиентов. В печке по рецепту первыми идут жидкие. Поэтому сначала вливаем в контейнер сыворотку, засыпаем соль и добавляем растительное мало. Пшеничную муку рекомендуется всегда просеивать перед использованием, чтобы она обогатилась необходимым для подъема теста и готовых изделий кислородом. Просейте три раза. Добавляем муку.

Поверх насыпаем быстродействующие дрожжи.  Присыпаем их сахаром – это необходимо, чтобы дрожжи проснулись и начали активней работать. Контейнер на месте. Закрываем крышку и включаем программу ТЕСТО. На это у вас уйдет примерно 1 час 30 минут. Через 20 минут замеса получается колобочек.

Кстати, в зависимости от влажности муки иногда нужно подсыпать немного муки.

Отмеренное время вышло — дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке готово. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность, обминаем немного руками и начинаем творить.

Тесто на майонезе в хлебопечке

Ингредиенты

  • Майонез (любой, но жирный предпочтительнее, комнатной температуры) — 150 г
  • Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная (может чуть больше или меньше) — 450 г
  • Вода

Общая информация:

  • Время приготовления: 2 часа
  • Порции: 1 порция

Приготовление

Отмерить нужное количество майонеза комнатной температуры, примерно чуть больше ложки. В майонез добавить теплой воды до объёма 250 мл, хорошо перемешиваем, добавляем в жидкость соль и выливаем в ведёрко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, на муку в одну сторону сахар, в другую сторону дрожжи, ставим программу “дрожжевое тесто”.

На первом этапе замеса необходимо проследить за тестом, возможно кому-то необходимо будет добавить воды или наоборот муки. Тесто хорошо поднимается и уже через 1,5 часа можно готовить вашу выпечку!

Советы и рекомендации

С появлением современной техники приготовление любых кулинарных изысков стало максимально простым. Например, основное преимущество хлебопечки заключается в том, что она сама перемешивает продукты, заботится о режиме поднятия, температуре, а хозяйке остается только достать готовое тесто и добавить начинку.

Знаете ли вы? По статистике, каждую секунду в Америке съедают 350 кусков пиццы.

Несмотря на всю простоту приготовления, тесто для пиццы в хлебопечке, все же обладает некоторыми секретами, которые помогут еще больше облегчить процесс приготовления и получить самую вкусную пиццу:

  • Майоран — одна из самых популярных пряностей для пиццы. Пряности. Основной пряностью, придающей необычный вкус пицце, является майоран. Его добавляют в соус, начинку, но можно добавить и прямо в тесто. Вторая по популярности пряность – тимьян. Кстати, а вы знали, что тимьян и чабрец – это одно и то же? Также можно добавлять прованские травы, в состав которых входят обе эти пряности.
  • Температура. В профессиональных пиццериях температура выпекания порой доходит до 400 градусов и выше, ведь там используются каменные печи, способные нагонять такую температуру. В домашних же условиях достаточно нагреть духовой шкаф до максимума.
  • Время. На выпекание пиццы потребуется всего несколько минут, ведь, кроме теста, все другие ингредиенты готовы. А приготовленное в хлебопечке тесто эластичное и очень нежное, поэтому готовится очень быстро.

Рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Категории: Пицца

3ч 15мин 6 порций

258 килокалорий

258 килокалорий

По-моему, это лучший рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке! Данный вид теста я также использую для приготовления фокаччи и кальцоне. (Общее время на готовку пиццы занимает около полу часа, включая отдельно выпекание теста в хлебопечи).

Дрожжи сухие активные

2 ч. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

  1. Поместите все вышеуказанные ингредиенты в хлебопечь в строгом порядке.

  2. Выберите программу выпечки теста и нажмите старт!

  3. Потом приготовленное тесто вытащите из хлебопечи, положите на смазанную маслом миску и пальцами, слегка надавливая, распределите его по форме миски.

  4. Накройте крышкой и дайте настояться в теплом месте около 30 минут.

  5. Слегка замесите поднявшееся тесто.

  6. Раскатайте тесто в круглообразную форму.

  7. Поместите тесто на хорошо смазанный противень или сковороду для готовки пиццы.

  8. После добавьте начинку на ваш вкус и выпекайте при 225’C.

Как приготовить идеальное тесто для пиццы для хлебопечки

Домашняя пицца восхитительна и является основным продуктом нашего дома с тех пор, как более двадцати лет назад у нас появилась первая хлебопечка. За эти годы я усовершенствовал этот первоначальный рецепт, и теперь я собираюсь поделиться с вами, как приготовить идеальное тесто для пиццы для хлебопечки.

Компания Sage Appliances попросила нас использовать хлебопечку Custom Loaf Pro для разработки рецепта для #RealBreadWeek на тему «Тесто для детей».С годами я узнал, что поощрение детей к приготовлению пищи побуждает их пробовать новые продукты, и один из лучших способов сделать это — пицца. После того, как вы усовершенствуете рецепт основы пиццы, вы можете позволить детям кататься и доливать их пиццу.

Хлебопечка Custom Loaf Pro имеет настройку для пиццы, которая всего за 50 минут превратит ваши ингредиенты в идеальное тесто для пиццы, готовое к раскатыванию.

Состав

  • 560 г крепкой белой муки
  • 1 столовая ложка оливкового масла / рапсового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • щепотка соли
  • 1 пакетик дрожжей
  • 340 мл теплой воды

Как приготовить идеальный хлебопечка для пиццы

Это действительно так же просто, как поместить ингредиенты в хлебопечку, сначала с водой и жидкими ингредиентами, а затем с сухими ингредиентами.

Хлебопечка Sage Custom Loaf Pro имеет внутри форму для хлеба, которую очень легко снять с помощью ручки. Таким образом, Макси мог просто положить его на наши весы и непосредственно взвешивать ингредиенты, экономя на мытье посуды.

Выберите подходящую настройку теста. Оставьте необходимое время, и через 50 минут у вас будет идеальное тесто для пиццы, готовое к использованию.

Ролик в три 12-дюймовых основы для пиццы.

Если вам нужна более глубокая основа, накройте форму с тестом для пиццы пищевой пленкой или шапочкой для душа (вот почему я всегда храню шапочки для душа из отелей) и дайте ей подняться еще на 30 минут или около того.Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию и готовьте 12 минут.

Мне нравится, что хлебопечка Sage Custom Loaf Pro имеет опцию задержки, поэтому я могу вставить все ингредиенты, установить задержку и выйти на день, зная, что, когда я верну, тесто будет готово для меня, чтобы я раскатал и приготовил пиццу . Это означает, что мы можем получить пиццу на столе за меньшее время, чем приготовление пиццы, и она будет намного приятнее на вкус. Фактически, у Mini больше не будет пиццы, покупаемой в магазине, только домашняя.

Пицца Топпинг Бар

Когда у вас есть дети младшего возраста, может быть неплохо создать батончик для пиццы с различными вариантами начинки.

  • Пассата или томатное пюре
  • Сахарная кукуруза
  • Перец
  • Лук
  • Корнишоны
  • Тунец
  • Нарезанные помидоры
  • Ветчина
  • Курица
  • Пепперони
  • Салями
  • Ананас
  • Оливки
  • Грибы Грибы
  • Грибы
  • Моцарелла
  • Свежий базилик

В качестве начинки для пиццы можно использовать все, что угодно. Когда мы посетили наших друзей в Южной Африке, нас познакомили с беконом и бананом, которые звучали ужасно, но были восхитительными на вкус!

Как приготовить идеальное тесто для пиццы для хлебопечки

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке

Общее время 1 час 7 минут
  • 560 грамм из крепкой белой муки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • ущипнуть соли
  • 1 пакетик дрожжей
  • 340 мл теплой воды
  • инструкции
  1. Поместите ингредиенты в хлебопечку, сначала добавив воду и жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты.

  2. Выберите подходящую настройку теста.

  3. Оставьте необходимое время.

  4. Раскатайте до 3 12-дюймовых основ для пиццы.

  5. Если вам нужна более глубокая основа, накройте форму с тестом для пиццы пищевой пленкой или шапочкой для душа (вот почему я всегда храню шапочки для душа из отелей) и дайте ей подняться еще на 30 минут или около того.

  6. Сверху полейте пассатой и вашими любимыми начинками и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут при 230 градусах

Раскрытие информации: для этого поста нам прислали хлебопечку Sage Custom Loaf Pro. Нам он нравится, и мы уже использовали его четыре раза менее чем за две недели, и это наша третья хлебопечка за немногим более 20 лет, поскольку мы используем хлебопечку не менее трех раз в неделю.


Рецепт пиццы от Kenwood | Хлебопечка BM450 Рецепты

составляет 2 x 30 см (12 дюймов) составляет 1 x 30 см (12 дюймов)
Вода 250 мл 140 мл
Оливковое масло 1 столовая ложка 1 столовая ложка
Мука для белого хлеба неотбеленная 450 г 225 г
Соль 1 1/2 чайной ложки 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка 1/2 чайной ложки
Сухие дрожжи Easy Blend 1 чайная ложка 1/2 чайной ложки
Для начинки
Вяленая на солнце томатная паста 8 столовых ложек 4 столовые ложки
Орегано сушеный 2 чайные ложки 1 чайная ложка
Сыр Моцарелла, нарезанный 280 г 140 г
Свежие помидоры сливы, крупно нарезанные 8 4
Желтый перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками 1 1/2
Перец зеленый, очистить от семян и нарезать тонкими полосками 1 1/2
Грибы, нарезанные ломтиками 100 г 50 г
Сыр долцеллат, нарезанный мелкими кусочками 100 г 50 г
Пармская ветчина, разорванная на части 100 г 50 г
Тертый сыр Пармезан 50 г 25 г
Свежие листья базилика 12 6
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло 2 столовые ложки 1 столовая ложка

Приготовление пиццы с помощью хлебопечки

Возможно, вы больше никогда не купите пиццу после того, как попробуете некоторые из этих классических и современных рецептов пиццы и лепешек.

Большинство хлебопечных машин имеют цикл под названием «Тесто для пиццы». Этот конкретный цикл замешивания теста позволяет вам использовать очень простые ингредиенты в определенной пропорции, чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы в течение от часа до полутора часов. Это чисто тестовый цикл, но тесто, которое появляется, является эластичным, и его легко раскатать в квадратный лист или круг, чтобы сделать основу для бесконечного разнообразия пиццы и лепешек.

Лепешки похожи на пиццу, за исключением того, что они часто содержат ингредиенты, которые вы обычно не ожидаете от пиццы, или не содержат традиционных ингредиентов, таких как томатный соус и сыр.Если вы хотите поэкспериментировать, мы также добавили рецепт лепешек.

Эта статья больше посвящена искусству топпинга. Мы рассмотрим основы и рецепт приготовления теста для пиццы / лепешек, а затем рассмотрим некоторые из классических и несколько более современных рецептов, которые вы можете попробовать. Я часто делаю большую двойную партию теста для пиццы и храню часть в холодильнике, завернутую в полиэтиленовую пленку. Замечательно достать тесто из холодильника и, добавив несколько начинок и от 20 до 25 минут в духовке, насладиться идеально приготовленной пиццей или лепешками.

Основы теста для пиццы и лепешек

В приготовлении теста для пиццы нет секрета. Это относительно простой и надежный рецепт. Только убедитесь, что вы точно измерили пропорции. В этом рецепте вы можете использовать хлебную муку или универсальную муку. Однако, если вы используете универсальную муку, не добавляйте соль, чтобы дрожжи могли компенсировать пониженное содержание глютена в универсальной муке.

Рецепт теста для пиццы:

(образует 4 тонких корки диаметром от 14 до 16 дюймов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 2/3 стакана воды (80 ° F./ 27 ° С)
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки сухого молока
  • 4 1/2 стакана хлебной муки
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в порядке, указанном в рецепте, и выберите цикл «Тесто для пиццы». Если ваша машина не имеет цикла «Тесто для пиццы», вы можете выбрать стандартный «Цикл теста», и он должен работать нормально.Цикл теста для пиццы немного дольше замешивает хлеб, чтобы повысить эластичность, но он также довольно близок к стандартному циклу теста.

Когда тесто готово, вылейте его из машины на присыпанную мукой или слегка смазанную маслом поверхность. Я предпочитаю посыпанную мукой поверхность, но использую минимальное количество муки. Для этого конкретного рецепта вы можете разрезать большой шарик из теста на 4 маленьких шарика и раскатать их в форму пиццы. Также можно немного размять тесто руками.Не волнуйтесь, если вместо идеальной круглой пиццы вы получите неправильную форму. Все самоделки немного неровные и шероховатые по краям. Вы можете защипнуть края по краям, если хотите, но я просто оставляю их плоскими.

После того, как вы раскатали тесто, поместите его на слегка смазанный маслом противень или посыпьте противень или лопатку для пиццы кукурузной мукой грубого помола. Это предотвратит прилипание теста к сковороде или лопатке для пиццы.Если у вас есть камень для пиццы, положите его на крышку, прежде чем разогреть духовку и закончить пиццу на лопатке для пиццы. Не наносите масло на камень для пиццы. Кукурузная мука — это обычно единственное, чем нужно посыпать камень для пиццы во время выпечки. Поскольку камень для пиццы обычно помещают в духовку, пока она предварительно разогревается, вам нужно использовать лопатку для пиццы, чтобы осторожно надвинуть пиццу на камень. Если вы используете противень, вы можете покрыть тесто начинкой, пока тесто для пиццы находится на противне.

Как только тесто для пиццы окажется на листе или лопатке, вы готовы его накрыть. Далее следует серия рецептов, которые дадут вам представление о чудесных вещах, которые вы можете делать, включая некоторые удивительные варианты.

Соус для пиццы

Вы можете купить соус для пиццы в банке или банке или просто использовать приготовленный соус для спагетти. Если вы хотите приготовить собственный соус для пиццы, просто смешайте банку помидоров в кухонном комбайне с 2 зубчиками чеснока, столовой ложкой итальянской приправы, чайной ложкой сахара и щепоткой соли и перца.Перемешайте до однородной массы и используйте в качестве основы для пиццы.

Классическая пицца Маргарита

Традиция гласит, что когда итальянская королева Маргарита приехала в Венецию с визитом, предприимчивый местный повар решил приготовить для нее лепешку в честь Италии. Он решил воспроизвести цвета итальянского флага в красном, белом и зеленом. В результате получилась лепешка, покрытая томатным соусом и посыпанная ломтиками сыра моцарелла и зеленым плоским базиликом.Так родилась концепция современной пиццы, которую мы теперь воспринимаем как классический рецепт.

Пицца Маргарита Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 Раскатанное тесто для пиццы
  • 1 стакан томатного соуса
  • 2 свежих сливовых помидора, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1/2 стакана цельнолистового базилика
  • 1⁄2 фунта моцареллы, нарезанные тонкими ломтиками

НАПРАВЛЕНИЯ:

Тонко и равномерно распределить соус по тесту.Сверху выложите базилик. Вам нужно, чтобы базилик лежал на дне, чтобы жар в духовке не превратил его в хрустящую корочку. Сверху выложите ломтики моцареллы и ломтики помидоров и запекайте в духовке при 425 ° F в течение 15-25 минут. Время сильно варьируется в зависимости от размера пиццы и высокой температуры духовки. Выложите его на нижнюю решетку в духовке. Это даст вам очень хрустящую корочку и защитит нежный, широколистный базилик. Часто проверяйте, как дела. Если думаете, переместите его на другие стойки выше или ниже.Главное, что нужно проверить, — это степень подрумянивания корочки (приподнимите ее и посмотрите на нее лопаткой) и растопление сыра. Хорошо, если получится немного подрумяниться, разрезанный, но не обжигающий базилик.

Классическая американская пицца с грибами и колбасой

Любопытно, но факт. Пицца номер один, заказываемая в США, — это пицца с грибами, колбасой и сыром моцарелла. Это очень ароматная пицца с сильным пикантным вкусом.Эта пицца также является единственным рецептом, в котором часто рекомендуется двойной сыр. Выбор за вами.

Рецепт пиццы с грибами и колбасой:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 раскатанное тесто для пиццы
  • Томатный соус или соус для пиццы
  • 1 чашка итальянской колбасы (слегка подрумяненная на сковороде)
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла (2 стакана, если вы хотите удвоить сыр)
  • 1 столовая ложка сушеного орегано

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425 ° F.Сверху выложите ингредиенты в порядке, указанном в рецепте. Это помогает немного поджарить итальянскую колбасу на сковороде, чтобы дать ей фору при приготовлении. Это также помогает удалить часть жира. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20–25 минут или до тех пор, пока корочка не начнет подрумяниваться. Нарежьте и подавайте.

Пицца Безумия Умами

Умами — пикантный вкус, присущий только определенным продуктам. Это продукты с высоким содержанием натурального глутамата и очень сытные.Интересно то, что многие из продуктов, которые традиционно используются в качестве начинки для пиццы, — это те же продукты, которые содержат наибольшее количество глутамата. Это может объяснить непрекращающуюся популярность пиццы. Однажды я составил рецепт, в котором попытался объединить как можно больше ингредиентов умами. Список длинный, и эта пицца — чудовище. Вы можете опустить некоторые ингредиенты, если они вам не нравятся или вы просто чувствуете себя подавленным. В нем также есть анчоусы, которые оказались на вершине списка вкуса умами.Если вам не нравятся анчоусы, вы можете пропустить их, но, возможно, сейчас самое время попробовать их снова.

Рецепт пиццы «Безумие умами»:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-16 дюймов корочка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 — 29 унций Банка Сливовые помидоры, просушенные, нарезанные и крупно нарезанные
  • 1/2 стакана нарезанных грибов шитаке
  • 1 чашка грибов Baby Portabella
  • 12 разорванных свежих листьев базилика
  • 1/2 стакана молодых шпинатных листьев
  • 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 чашка итальянской колбасы (хрустящей корочки)
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 1/2 стакана нарезанных черных оливок
  • 1/2 стакана нарезанных оливок Каламата
  • 12 анчоусов (необязательно, если все ненавидят анчоусы, но «так загружены» умами)
  • 6 ломтиков хрустящего бекона в крошке
  • 1/4 стакана романо
  • 4 унции.Рокфор крупно покрошенный
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
  • 1 чашка измельченной моцареллы
  • 6 стручков спаржи, нарезанных до 1 дюйма (бланшированные и протертые в ледяной воде)
  • 1/2 чайной ложки морской соли

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 375 ° F. Полейте оливковым маслом корку и размажьте ее пальцами. Сверху выложите измельченные сливовые помидоры. Теперь вам нужно медленно посыпать все ингредиенты в списке в указанном порядке.Вы строите слои и хотите, чтобы одни предметы подвергались прямому воздействию тепла, а другие были защищены ингредиентами, указанными выше.

Запекать в духовке 20 минут и проверять сыр. Посмотрите также на центр. Моцарелла — ваша канарейка в этой угольной шахте. Когда он начинает подрумяниваться по краям и приближается к центру, все готово. Нарежьте и подавайте.

Вегетарианская пицца

Пицца хороша тем, что в нее можно добавить что угодно.Вот простой рецепт вегетарианской пиццы, но вы можете добавить любой сорт или тип овощей, которые вам нравятся.

Рецепт вегетарианской пиццы:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 Тесто для пиццы 16 дюймов
  • Томатный соус
  • 2 стакана сыра моцарелла
  • 1/2 стакана листьев базилика
  • 4 тонко нарезанных свежих помидора
  • 2 тонко нарезанных луковицы

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425 ° F.Распределить соус по корочке и сверху в порядке, указанном в рецепте. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут. Нарежьте и подавайте.

Pissaladière

Писсаладьер — это традиционные французские лепешки, которые на самом деле представляют собой луковый пирог. Его обычно подают в качестве закуски к вину или пиву, и его легко приготовить. Когда вы обжариваете лук, он становится более сладким, а в процессе выпечки он становится еще более сладким. Обычно его украшают оливками и анчоусами, но вы можете не добавлять анчоусы, если они вам не нравятся.Вы также можете использовать различные оливки в качестве начинки, но черные оливки или оливки Каламаты, кажется, подходят больше всего.

Pissaladière Рецепт:

  • 1 Тесто для пиццы 16 дюймов
  • 6 нарезанных желтых луковиц
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Черные оливки или оливки Каламата
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
  • Филе анчоусов (по желанию)
  • 2 измельченных зубчика чеснока

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 450 ° F.

Обжарьте лук в масле до мягкости и прозрачности. Раскатайте тесто для пиццы. Сверху распределите оливковое масло. Выложите лук на тесто и равномерно распределите. Посыпьте лук тимьяном и посыпьте оливками. Используйте столько оливок, сколько хотите. Если вы любите анчоусы, положите сверху анчоусы и распределите их равномерно. Сколько анчоусов вы используете, зависит от вас. Посыпьте сверху измельченным чесноком. Выпекать в духовке при температуре 450 ° 15 минут или пока корочка не подрумянится. Нарезать квадратами и подавать.

Веганская пицца

При приготовлении пиццы в веганском стиле требуется немного изменить рецепт теста для пиццы и исключить сыр из начинки. После этого можно добавлять в пиццу различные овощи. В этом рецепте используются некоторые традиционные итальянские ингредиенты, но вы можете заменить свои любимые овощи или орехи, например фисташки или миндаль, в любом количестве.

Рецепт теста для веганской пиццы:

(образует 4 тонких корки диаметром от 14 до 16 дюймов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 2/3 стакана воды (80 ° F./ 27 ° С)
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 1/2 стакана хлебной муки
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке. Единственное, чего не хватает в традиционном тесте для пиццы — это добавление сухого молока. Включите цикл пиццы, выньте, разрежьте на 2 или 4 куска и раскатайте тесто.

Рецепт веганской пиццы:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 Веганское тесто для веганской пиццы размером 16 дюймов
  • Томатный соус
  • 1 чашка нарезанных помидоров
  • 1 средний нарезанный лук
  • Нарезанные грибы 1 чашка
  • 1 чашка зеленого перца, нарезанного кубиками
  • 1/4 свежих листьев базилика или 1/2 стакана молодых листьев шпината (можно использовать оба)
  • Посыпка морской солью
  • 1 чайная ложка орегано

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425 ° F.Сверху выложите корочку пиццы ингредиентами в указанном порядке, в конце посыпьте сверху орегано. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока края корочки не начнут подрумяниваться. Нарезать и подавать

Стив Нуби профессионально занимается писательской деятельностью уже 38 лет. Он шеф-повар и путешествовал по Азии и Европе, изучая язык, культуру и кухню. Он ведет кулинарные классы в кулинарной школе колледжа DuPage в Глен-Эллин, штат Иллинойс, и много пишет о кухне, кулинарии, диете и питании.Он опубликовал 10 книг, включая кулинарную книгу, и продолжает писать на темы, связанные с кулинарными тенденциями.

Последние сообщения от Steve Nubie (посмотреть все)

Вкусные рецепты домашней пиццы

Bread Machine Deep Dish Pizza Тесто для пиццы готовится в хлебопечке. У вас есть возможность испечь его на выбранной вами сковороде, в зависимости от того, сколько теста вы приготовили.
Мастерское тесто для пиццы для хлебопечки — это тесто для пиццы для хлебопечки представляет собой основной рецепт теста для пиццы, который можно приготовить в хлебопечках на 1 1/2 и 2 фунта.
Brick Oven PizzaВам понравится эта пицца. Ночная закваска дает непревзойденную жевательную / хрустящую корочку.
Пицца в чикагском стиле Deep Dish Pizza — Превосходное блюдо из одного блюда.
Тесто для деревенской пиццы — Пицца с сыром и пепперони, приготовленная из теста для деревенской пиццы.
Deep Dish Semolina Pizza Это моя версия глубокой пиццы без замешивания, приготовленной из итальянского хлеба из манной крупы за пять минут из теста для хлеба из итальянской манной крупы и покрытой пепперони.
Пицца с эйнкорном и оливковым маслом — В этой цельнозерновой корке для пиццы используется ночная губка и бига.
Самая быстрая домашняя пицца всех времен Это тесто для пиццы приготовлено из итальянской муки типа 00, благодаря чему его быстро и легко раскатать.
Раскладывающаяся пицца Этот рецепт теста для пиццы в хлебопечке обеспечивает основу для пиццы уникальной формы.
Пицца на гриле из цельной пшеницы / барбекю — Пицца на гриле из цельной пшеницы и оливкового масла.
Пицца / Фокачча на гриле — Пицца / фокачча на гриле с травами приготовлена ​​из теста Чиабатта.
Пицца Маргарита на гриле — это пицца Маргарита на гриле, приготовленная из теста Чиабатта.
Пицца на гриле Маргарита — В этой пицце используется метод приготовления на гриле из Пицца на гриле .
Пицца с пряным сыром — Пицца с пряным сыром, приготовленная из теста на оливковом масле из теста Artisan Bread за пять минут по методу .
No Knead Pepperoni Pizza Bread — это быстрый и простой рецепт приготовления хлеба для пиццы.
Тесто для пиццы без замеса Эта пицца приготовлена ​​из теста для пиццы без замеса по методу Джима Лэхи без замеса.
Тесьма Пицца Пепперони — Сырное совершенство пепперони в плетеной косе. На вкус больше похоже на пиццу, чем на хлеб.
Хлеб для пиццы с пепперони — Хлеб для пиццы с начинкой из пепперони и сыра.
Булочки для пиццы с пепперони — Эти булочки для пиццы с пепперони тают во рту, как булочки с корицей, но они скорее пикантные, чем сладкие.
Пицца Бланка — Эта пицца Бланка сделана из деревенского теста и покрыта соусом типа альфредо, который (как следует из названия) полностью белый, очень сырный и чесночный.
Pizza Napoletana — В этой пицце Napoletana используется ночной пул, похожий на другие пиццы в кирпичной печи, но, кажется, она также придает восхитительный дымный аромат.
Тыквенное тесто для пиццы — Тыквенная пицца с полбой, посыпанная жемчугом моцарелла, шпинатом, чесноком и толченым красным перцем.
Пицца из полбы с соусом песто и кедровыми орехами — Эта пицца приготовлена ​​из «Здорового хлеба за пять минут». Хлеб из полбы с оливками без оливок.
Пицца из цельнозернового мескита — Тесто для этой пиццы начинается с основного теста «Здоровый хлеб за пять минут» , но также включает в себя немного универсальной и мескитовой муки.
Тесто для пиццы из цельнозерновой муки — Используйте это универсальное тесто из цельной пшеницы для приготовления чиабатты, фокаччи, мини-багетов или пиццы.
Пицца из цельной пшеницы — Тесто для пиццы из цельной пшеницы, покрытое помидорами, сыром моцарелла и пармезан, пепперони, свежим базиликом и сушеными травами.

Тесто для пиццы для автоматического хлебопечки на растительной основе

С нашим множеством рецептов, связанных с пиццей (корочка из киноа, пицца из лаваша, соус для пиццы), теперь может быть очевидно, что мы очень серьезно относимся к пицце.Когда я понял, что пицца такая же вкусная, когда я заменил моцареллу пищевыми дрожжами, это изменило правила игры. Поскольку мои привычки в еде пиццы находятся на высоком уровне, мне нравится менять корочку для разнообразных и особых случаев.

Для этого рецепта вам понадобится автоматическая хлебопечка. Самое замечательное в наличии автоматической хлебопечки — это: A.) дрожжевой хлеб / тесто превращаются из задачи в простую задачу и B.) вы можете контролировать ингредиенты в вашем хлебе / тесте.

Буханка цельнозернового хлеба, которую вы найдете в хлебном проходе в продуктовом магазине, обычно состоит как минимум из 20 ингредиентов. Некоторые из них включают соевое масло, сахар, консерванты и некоторые другие трудно произносимые добавки. Если вы не можете произнести это слово, стоит ли вам его действительно употреблять? Эти 20 с лишним ингредиентов не кажутся такими уж важными, пока вы не поймете, что для приготовления хлеба вам действительно нужны всего 4 ингредиента: вода, соль, мука, дрожжи. Я ценю хлебопечку, чтобы отказаться от всех этих странных ингредиентов и сделать более полезный и простой продукт.Кроме того, вы не сможете превзойти свежеиспеченный хлеб и связанные с ним запахи!

  • 1 стакан воды комнатной температуры
  • 3/4 чайной ложки меда или агавы
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 2 2/3 стакана хлебной муки
  • 1/2 стакана цельной пшеницы Мука
  • 1 столовая ложка цельнозерновой муки
  • 1 3/4 чайной ложки Сухие дрожжи быстрого приготовления
  • Убедитесь, что лопатка для замеса находится на месте, а форма для хлеба закреплена в хлебопечке.Поместите все ингредиенты в форму для хлеба в указанном выше порядке.

  • Установите автоматическую хлебопечку на программу замешивания теста и нажмите кнопку «Старт».

  • Когда цикл завершится, удалите тесто и поместите его в промасленную миску. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте на полчаса.

  • Слегка замесить поднявшееся тесто.

  • Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и добавить соус и начинку.

Мы рекомендуем использовать этот ароматный рецепт соуса для пиццы и добавлять в него множество овощей! Некоторые из моих любимых начинок (помимо обычных грибов, лука, перца и т. Д.)) банановый перец, вяленые на солнце помидоры, кукуруза, измельченный чеснок и капуста — сойдите с ума! Не забудьте перед подачей щедро посыпать пищевыми дрожжами!

Связанные

Тесто для пиццы из цельной пшеницы для хлебопечки — Living Lou

Опубликовано: · Изменено: автор: Louisa Clements · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Возможно, вы заметили небольшое пристрастие к домашней пицце в моем ленте в Instagram, потому что в июле я неделями питался пиццей.Я не шучу, я ел пиццу на ужин, казалось, две недели подряд. Не то чтобы я жаловался, вы можете ошибиться с тонкой корочкой, идеальным домашним соусом для пиццы и липким сыром моцарелла? Нет, я тоже так не думаю. Какая ваша любимая начинка для пиццы? Я часто использую остатки еды в холодильнике в пятницу вечером, но некоторые из моих любимых начинок — это руккола или шпинат, грибы и пепперони. Если хочется, могу даже добавить копченый сыр или прошутто.

Мне было поручено усовершенствовать этот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки какое-то время, а значит, я ел пиццу в течение нескольких недель подряд.Хотя, я думаю, мои друзья, возможно, были раздражены моей бесконечной «ПИЦЦА !!!!» тексты. Я не думал, что это возможно, но, видимо, это так. Хорошая новость в том, что я понял, что в пиццу можно положить любую начинку, и она будет восхитительной. Помимо моих вышеупомянутых фаворитов, я люблю время от времени добавлять немного брокколи или помидора.

Итак, этот рецепт теста для пиццы специально для тех из вас, кто пользуется хлебопечкой, потому что я люблю свою хлебопечку и в ней готовлю все свое тесто для пиццы.Это так просто, вы просто включаете его и бум, через полтора часа тесто готово. У меня есть хлебопечка уже пару лет, и я поклялся использовать ее все больше и больше с каждым годом. Думаю, это тесто для пиццы поможет мне чаще пользоваться хлебопечкой.

Вы предпочитаете пиццу на тонком или толстом тесте? Я определенно предпочитаю тонкую корочку, поэтому я делю это тесто пополам, но если вы хотите получить очень тонкую корочку, вы определенно можете разделить это тесто на три части.Я научился раскатывать тесто для пиццы, чтобы дать ему отдохнуть. Если он начнет возвращаться к вам, дайте ему постоять пять минут, прежде чем вернуться и снова развернуть.

Цельнозерновой хлеб для машины для пиццы Разбивка по рецепту

Используйте свою хлебопечку и приготовьте по этому рецепту хрустящее и тонкое тесто для пиццы из цельнозерновой муки.

Тесто для пиццы из цельной пшеницы для хлебопечки

20 мин Время приготовления

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 2 обзор (ов)

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 1/2 стакана цельнозерновой муки
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 столовая ложка хлебных дрожжей
  • 1 соли
  • 1 чайная ложка сушеного орегано

Инструкции

  1. В чаше хлебопечки разложите ингредиенты от влажного до сухого.
  2. Включите настройку теста.
  3. Когда тесто готово, разделите его пополам.
  4. Сформируйте круглый диск и выпекайте при температуре 425 ° C в течение 10 минут.
  5. Вынуть из духовки, добавить соус для пиццы и начинку, варить еще 10 минут.

Примечания

Рецепт Луизы Клементс

7.8.1.2

82

https://www.livinglou.com/bread-machine-whole-wheat-pizza-dough/

Если у вас есть хлебопечка, вы должны попробовать тесто для пиццы из цельнозерновой муки.

Bread Machine Pizza Dough — BBQing with Nolands

Сегодня у нас есть для вас очень простой и фантастический рецепт Pizza Pizza Dough . Он идеально подходит, если вам нравится пицца на тонком тесте, пицца на толстом тесте или что-то среднее. Что может быть лучше домашней пиццы? Думаю, нет!

Да, я знаю, я знаю, тесто для пиццы в хлебопечке не готовится на гриле, барбекю или коптильне. Но после того, как вы приготовили тесто для пиццы, вы можете создать так много замечательных вещей на своем гриле .Вот почему я подумал, что добавлю этот рецепт для вас.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

Хлебопечка Hamilton Beach

Камень для пиццы для духовки или гриля

Лопатка для пиццы

ЧТО ТАКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧАТНОЙ МАШИНЫ?

Могу поспорить, что если вы хоть немного испечете, у вас будет все, что вам нужно, чтобы сделать собственное домашнее тесто для пиццы.На самом деле вам нужно лишь несколько ингредиентов.

  • Вода
  • Оливковое масло
  • Белый сахар
  • Кошерная соль
  • Мука
  • Активные сухие дрожжи

Ага! Вот и все. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить потрясающее домашнее тесто для пиццы. Тесто для хлеба на самом деле приготовить очень просто. Обычно в них всего несколько основных ингредиентов, но вы все же замешиваете некоторое время, чтобы получилось идеальное тесто. (каламбур, LOL)

На рынке представлено огромное количество различных типов хлебопечки.Каждая машина обычно поставляется со своим буклетом с рецептами. Он даст вам основные рецепты хлеба, булочек и теста. Когда вы привыкнете к используемым ингредиентам, можете, если хотите, немного поиграться.

Например, вы можете добавить в тесто немного цельнозерновой муки. Тесто для пиццы хорошо то, что оно относительно щадящее. При приготовлении теста вы должны быть очень точными с измерениями.

Использовать хлебопечку для приготовления теста действительно просто.Вылейте все ингредиенты в бункер, включите его, и менее чем через 2 часа у вас будет тесто для пиццы. Вы должны убедиться, что сначала добавили все влажные ингредиенты, а затем сухие.

Хлебопечка делает все остальное. Он замесит тесто, замесит тесто и позволит тесту подняться, прежде чем снова замесить.

Как приготовить тесто для пиццы для хлебопечки

Как я уже упоминал ранее, приготовить тесто для пиццы в хлебопечке очень просто.Сначала поместите всю жидкость в хлебопечку. Затем добавьте все сухие ингредиенты. Добавляйте ингредиенты в том порядке, в котором они указаны на карточке с рецептами, следя за тем, чтобы активные сухие дрожжи были добавлены в последнюю очередь.

Следуя инструкциям для вашей конкретной хлебопечки, используйте цикл теста для настройки машины, и вперед. Цикл теста на обычной хлебопечке обычно занимает от 1,5 до 2 часов.

Когда цикл замеса завершен, переверните тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка проткните тесто.Поместите его в смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут.

Можно ли охлаждать тесто для пиццы в хлебопечке?

Да, вы можете охладить тесто для пиццы на несколько дней, прежде чем использовать его. Убедитесь, что вы храните его в герметичном контейнере. Вы даже можете заморозить тесто для пиццы. Вы обязательно захотите разморозить тесто и дать ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать.

Когда у вас есть тесто для пиццы, возможности безграничны.Вы можете приготовить простую пиццу или пиццу с безумной начинкой.

Вы можете приготовить кальцоне или ручной пирог. Толстая корочка, тонкая корочка. Вы можете приготовить пиццу как хотите.

Прикрепите ЗДЕСЬ !!

Прикрепите ЗДЕСЬ !!

Выход: тесто на 2 пиццы.

Тесто для пиццы в хлебопечке так легко и просто приготовить; почему вы хотите есть пиццу иначе ?!

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 2 часа

Дополнительное время 30 минут

Общее время 2 часа 32 минуты

Состав

  • 1 стакан воды плюс 2 столовые ложки воды, зарезервированные для использования при необходимости
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 стакана хлебной муки
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей

Инструкции

  1. Поместите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.Запрограммируйте использование цикла замеса теста или следуйте инструкциям производителя по приготовлению теста.
  2. По завершении цикла замешивания теста выдавите тесто и переложите его в смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте ей постоять 30 минут.
  3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на две равные части.
  4. Вы можете использовать тесто сразу, охладить его на несколько дней в герметичном контейнере или заморозить тесто на срок до месяца или более.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

2 пиццы.

Размер порции:

1 пицца
Количество на приём: Калории: 924 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1070 мг Углеводы: 163 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 26 г

Расчет рецепта предоставлен Nutritionix и является приблизительным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.