Печенье с творогом гусиные лапки рецепт с фото: Творожное печенье «Гусиные лапки», пошаговый рецепт на 3110 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Творожное печенье Гусиные лапки от Ирины Хлебниковой рецепт с фото пошагово

350 грамм пшеничной муки
1/3 – ¼ чайной ложки негашеной соды
Сахар
400 грамм творога
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
200 грамм сливочного масла или маргарина

1. Для теста нам понадобится 350 грамм муки, желательно использовать муку для выпечки — она более легкая. Добавляем чайную ложку разрыхлителя для теста, примерно треть или четверть чайной ложки не гашеной соды. Сода нужна для того, чтобы погасить кислоту, которая содержится в твороге. Размешиваем, затем сюда же добавляем 200 грамм очень холодного либо сливочного масла, либо маргарина. Масло можно либо предварительно нарубить, либо натереть на терке. Масло должно быть очень холодное — только-только из холодильника. Можно даже предварительно положить минут на 15-20 в морозильник. Быстренько растираем в крошку, хотя уж очень мелкой крошки добиваться не стоит . Смотрите чтобы не было кусочков больше горошины, и попутно напомню, что растирать нужно достаточно быстро.

Желательно холодным руками. Руки подержите под холодной водой, и затем обсушите и вот таким вот холодными руками быстренько растираете, чтобы у нас в процессе растираний не растаяло масло, и не впиталось в муку. 2. Нам понадобится 400 граммов творога, у меня 9 %, но можно использовать творог любой жирности. Его я растерла, затем сюда всыпала подготовленную крошку, и сейчас занимаюсь тем, что замешиваю тесто. Нам нужно все то, что мы собрали в миску, собрать в тесто и добиться его более-менее однородности. Замесить тесто довольно быстро, как я уже сказала, поскольку при длительном вымешивании, во-первых растает масло, во-вторых, может слипнутся половина муки, в результате наши печеньки получатся плотными, — они должны быть рассыпчатыми. В конечном итоге у нас должно получиться мягкое, или менее однородное по консистенции тесто. У меня получилось очень мягкое тесто, оно липкое, но ничего страшного в этом нет. Оно абсолютно не тянется — это тоже очень хорошо, значит печеньки получится рассыпчатыми. Тесто округляем и отправляем в холодильник минут на 30-40. Как я уже сказала, поскольку порог и мука разные то возможно, понадобится в процессе добавить немного муки, но не спешите добавлять излишне муку, поскольку с липким тестом всегда можно договориться, а вот если муки много — это значительно сложнее. И с другой стороны, если вы готовите творожное печенье в первый раз, и в особенности если у вас сухой творог, возможно вам имеет смысл начать не с 350 грамм муки, а скажем с 300 гр. 3. Тем временем, скатала из теста жгут. Диаметр жгута зависит от того, какие печеньки вы хотите в итоге получить: маленькие, побольше, либо очень большие. Тесто делим желательно на равные кусочки — столбики. Я оставлю на столе только то тесто, с которым буду работать, а все остальное соберу в миску, и пока уберу в холодильник. Не будет два противня — печенье я буду выпекать по очереди, поэтому половину теста в миске убираем, а половину подготовленного теста я буду раскатывать. Рассказывать можно разными способами. 4. Сахарный песок высыпаем на широкую мелкую тарелку, примерно где-то две столовые ложки сахарного песка. Тесто руками разминаем в лепешку и затем вдавливаем сахар, результате у нас получается одна сторона лепешки с сахаром, другая — без сахара. Складываем сахарной стороной внутрь, вдавливаем опять сахар, складываем напополам. Вот таким образом, получаем печеньку. 5. Подготовленное печенье выпекаем в предварительно разогретой до 200-210 градусов цельсия духовке, до зарумянивания, примерно где-то минут 15.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Ирина Хлебникова, готовим новые последние рецепты Ирины с ее ютуб видео канала «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (2)

Печенье из творога Гусиные лапки

Не знаю, как вы, а я обожаю творожную выпечку! Не нужно ничего вымешивать по нескольку раз, работать с капризными дрожжами, ожидать часами подъема теста… Творожное тесто готовится элементарно, не липнет к рукам и легко раскатывается. Всё получается быстро, легко и неизменно вкусно. Это творожное печенье «гуляет» в интернете под разными названиями: «Поцелуйчики», «Гусиные лапки», «Треугольнички»… Но как его не называй, верно одно – оно очень вкусное и разлетается со стола моментально. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

творог (жирность 5-7%) – 250 г
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
мука – 300 г + на подсып
разрыхлитель – 1 ч.л. без верха
сахар – 5-6 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1

Приготовим творожное тесто. В миске соединяем тертое на терке сливочное масло, яйцо и размятый творог, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем к творожно-сливочной массе, замешиваем тесто.

Шаг 2

Готовое тесто положим в пакет или обернем пленкой, отправим в холод на полчаса.

Шаг 3

Охлажденное тесто раскатаем в пласт и выдавим кружки (кружкой или специальной формочкой). В моем случае диаметр кружков – 11 сантиметров.

Шаг 4

Слепим печенюшки. В отдельную тарелочку насыпем сахар (если любите, можете смешать его с корицей). Каждый кружок теста одной стороной «окунаем» в сахарный песок и немного прижимаем, затем складываем пополам (сахарная сторона оказывается внутри), затем снова одной стороной в сахар и ещё раз пополам. Получаются маленькие треугольники, которые одной стороной заново окунаем в сахар и прижимаем вилкой, чтобы все слои «склеились».

Шаг 5

Выпекаем печенье при 180 С 30 минут на противне с бумагой.

Шаг 6

Выпечку охлаждаем и наслаждаемся!

Автор рецепта: Катаринка

Приятного аппетита!

Тэги:

Печенье Гусиные лапки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	440 г		2 шт.
	140 г		1 щеп.
	1 щеп.		460 г
	2 ч. л.		200 г

Описание рецепта — Печенье Гусиные лапки:

Готовим очень вкусное творожное печенье с оригинальным названием — гусиные лапки! Название говорит само за себя: благодаря своеобразной формовке изделий печенье напоминает гусиные (или утиные) лапки, широкие треугольники с характерными полосками-перепонками. По вкусу печенье замечательное, да и вообще домашняя выпечка на основе творога — это всегда удачно, вкусно и уместно. Вот так и с этим печеньем, понравилось оно всем и вмиг исчезло со стола, попробуйте и вы, детки особенно будут в восторге!

Печенье Гусиные лапки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 41,94 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

298

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления творожного печенья Гусиные лапки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог (творог подойдёт любой жирности, но лучше взять жирный домашний творог), пшеничная мука, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, куриные яйца, соль, сахар.

Шаг 2:

В миску пересыпаем творог, который предварительно не нужно протирать через сито.

Шаг 3:

В миску с творогом разбиваем куриные яйца.

Шаг 4:

Сюда же добавляем холодное сливочное масло, быстро натёртое на крупной тёрке.

Шаг 5:

Всыпаем в творог с яйцами и маслом по щепотке соли и ванилина и ложкой всё это перетираем, добиваясь пастообразной консистенции.

Шаг 6:

Затем в миску с творожной массой всыпаем просеянную пшеничную муку, но не всю сразу, а частями.

Шаг 7:

Сюда же всыпаем разрыхлитель.

Шаг 8:

Затем вымешиваем тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Шаг 9:

По прошествии указанного времени тесто достаём из холодильника, разделяем на несколько частей. Берём одну часть теста, раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности или между двумя листами пергамента для выпечки. Толщина теста должна быть примерно 0,5-0,7 см.

Шаг 10:

Круглой формочкой вырезаем заготовки диаметром около 8 см.

Шаг 11:

В миску насыпаем сахар. Берём кружочек теста, одной стороной окунаем его в сахар.

Шаг 12:

Затем складываем кружочек сахаром вовнутрь. Снова опускаем в сахар одной стороной.

Шаг 13:

Снова складываем тесто сахаром вовнутрь — получится такой треугольник. И последний раз одной стороной опускаем этот треугольник в сахар.

Шаг 14:

Таким образом формируем остальные печенья, выкладываем их на противень стороной, покрытой сахаром, наверх, маленькой ложкой или пальцем посередине каждого печенья прижимаем тесто, чтобы печенья не раскрывались во время выпечки.

Шаг 15:

Теперь вилкой ещё раз посередине прижимаем каждое печенье, чтобы остался на тесте узор — полосочки.

Шаг 16:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится 2 таких противня, т.е. около 40 печений.

Шаг 17:

Выпекаем печенье Гусиные лапки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Шаг 18:

Печенье из творога Гусиные лапки готово!

Шаг 19:

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается не только вкусным и ароматным, оно ещё и выглядит оригинально, ну точно гусиные лапки!

Шаг 20:

Подавайте домашнее печенье Гусиные лапки на десерт с чаем, молоком или компотом.
Приятного аппетита!

Творожное печенье гусиные лапки. Гусиные лапки — печенье из творога без яиц, рецепт с фото

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и достаточно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духового шкафа, на охлаждение теста, а также на формирование восхитительных печений. Все это в общей сложности займет часа полтора.

Обязательно попробуйте приготовить такое творожное печенье, если вы этого еще не делали. Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам потребуется следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, необходимо взять :

Творог средней степени жирности — 200 граммов;
Масло сливочное 73% жирности или же можно использовать обычный маргарин — 200 граммов;
Один пакетик разрыхлителя, равный 10 граммам или же можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок – один стакан;
Мука пшеничная — 300 граммов (полтора стакана).

Выпекание печенья гусиные лапки будет происходить следующим образом. Приготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и приступайте к процессу замешивания теста для печенья. Этот процесс проходит довольно-таки быстро.

Итак, необходимо поместить творог в подготовленную стеклянную или эмалированную миску, а маргарин или сливочное масло рекомендуется растопить на газу или на паровой бане, кроме того, можно воспользоваться достижением техники в виде микроволновой печи.

Затем смешайте творог с растопленным маргарином или сливочным маслом при помощи венчика или разотрите массу вилкой до однородной консистенции. Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной погружным блендером, он поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если погружного блендера в хозяйстве нет, можно воспользоваться ситом или толкушкой, чтобы хорошо перетереть и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комков творога может несколько подпортить его вкус. Такую процедуру рекомендуется провести и не полениться, тогда выпечка будет просто изумительной и нежной.

Теперь, когда маслянно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого можно вновь воспользоваться блендером и подождать, пока сахар полностью раствориться. После чего необходимо добавить один пакетик разрыхлителя, что обеспечит затем пышность выпечки. Кроме того, можно использовать обычную пищевую соду, она окажет такой же эффект, то есть, будет способствовать пористости теста.

Далее можно приступать к постепенному введению муки, при этом ее рекомендуется предварительно просеять, так она обогатиться кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно-таки мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру при помощи ложки, масса будет хорошо вымешиваться.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это происходит, значит количество ингредиентов было помещено неправильно, стоит добавить муки и вновь выместить массу, она должна получиться нежная и податливая.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, следует сформировать их в шары, которые следует обернуть пищевой плёнкой и убрать их на некоторое время в холодильник. Если начать готовить сразу же, то печенье может просто растекаться по противню даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Лучше всего доставать один шар теста из холодильника, раскатывать его, формировать печенье, а обрезки рекомендуется вновь скатывать и убирать в холод. Итак, тесто следует раскатать толщиной не более 3 миллиметров. Затем берут круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, которым формируют кружок и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста следует обмакнуть в сахар, затем нужно согнуть его пополам и вновь присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, вновь обмакивая в песок. Таким образом можно получить треугольничек с полукруглым низом. Все стороны должны быть достаточно хорошо слеплены, чтобы во время выпекания они не развернулись.

Все сформированные печенья гусиные лапки в сахаре выкладываем на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой, но стоит помнить, что класть их следует той стороной, где нет сахарного песка, в противном случае оно сгорит.

Естественно, печенье, равно как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в предварительно разогретую духовку, где температура будет достигать 210 градусов. Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога будет достаточно быстро выпариваться, и оно начнет приобретать красивый и аппетитный румянец уже минут через десять.

После того как творожное печенье гусиные лапки зарумянится, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоёным, а также несколько влажноватым внутри. Если температуру в духовке уменьшить, тогда творожная выпечка получится достаточно жёстковатой, так что лучше не экспериментировать, а сразу же разогреть духовой шкаф до оптимального режима.

Хочу заметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Придется по душе это лакомство и взрослым домочадцам, главное, не пересушить выпечку. Кроме того, не стоит хранить ее долго, так как она может зачерстветь и утратить свой первоначальный вкус. Готовьте с удовольствием!

Привет дорогие мои читатели! У вас есть такие сладости, которые вы любите на протяжении всей своей жизни? Я, например, просто обожаю мамины дрожжевые пироги с абрикосовым повидлом и творожное печенье гусиные лапки. С пирогами много возни и я готовлю их не слишком часто. А печенье из творожного теста в виде гусиных лапок требует минимум затрат времени, продуктов и сил — его я пеку регулярно и в огромных количествах.

Съедаются Гусиные лапки мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится прятать, чтобы домочадцы не смели в один присест. А то вечером начнут опять просить испечь! Вот тут то я достаю припрятанное под общий восторг! Пеките сразу большую порцию — гусиных лапок не бывает много!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Ингредиенты

400 г свежего жирного творога.
400 г сливочного масла.
500 г муки.
2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка соды.
10-15 г ванильного сахара.

Как приготовить

Мои замечания

В разных рецептах встречается различное соотношение творога, масла и муки. Мне более всего нравится вкус печенья, в котором этих продуктов приблизительно одинаковое количество или муки чуть больше. При таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкусным на мой взгляд.

Печенье хорошо хранится в плотно закрытых жестяных банках — в таком виде их можно отправлять страждущим сладкого студентам, если они есть в вашей семье.

Вот тут можно посмотреть видео, как приготовить печенье из творога Гусиные лапки. Рецепт другой, но тоже хороший.

Всем вкусной выпечки и хорошего вечера!

Быстрое, простое и вкусное печенье гусиные лапки несложно приготовить вместе с детьми. В частности это печенье практически полностью делала моя шестилетняя дочь, единственно я вымешивал тесто, поскольку ребенку физически тяжеловато это сделать.

Различных рецептов этого печенья много, именно в этом мне нравится то, что в нем больше творога, нежели, чем муки, а яйца не используются совсем поэтому печенье получается воздушным и легким.

Общее время приготовления печенья — чуть больше часа, причем 30 минут из них требуется на выстаивание теста.

Для печенья «Гусиные лапки» потребуется:

Творог. 250 гр. Жирность творога не критична.
Мука. 1 стакан.
Сливочное масло. 100 гр.
Разрыхлитель. 1 чайная ложка.
Ванильный сахар или экстракт ванили.
Сахар. 3-5 столовых ложек.
Соль. на кончике ножа.

Печем печенье «Гусиные лапки».

Первым делом 100 грамм масла — это примерно половина небольшой пачки, оставляем в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Не растапливаем масло, а лишь даем ему стать совсем мягким.

В подходящей емкости для теста взбиваем мягкое сливочное масло с 2-мя столовыми ложками сахара и маленькой щепоткой соли, буквально на кончике ножа. Также добавляем пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать можно венчиком или вилкой, Вилкой проще, поскольку в дальнейшем уже тесто не перемешаешь венчиком, а вот вилкой — вполне — соответственно вещей для мытья становится меньше. Так что выдаем ребенку вилку, после чего наблюдаем за процессом.

Во взбитое сливочное масло выкладываем 250 гр. творога и тщательно перемешиваем масло с творогом. Ребенку уже это сделать тяжеловато, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог с маслом тщательно размешан, высыпаем в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Можно, вместо разрыхлителя использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашеной лимонным соком или уксусом.

Рубим тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Я пользуюсь той же самой вилкой и вымешиваю тесто ей.

Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Через полчаса приступаем к приготовлению печенья.

Духовку включаем на разогрев до 200ºС.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Можно стразу раскатать все тесто в большой пласт толщиной примерно 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружки диаметром где-то 8-10 см. Доску для раскатывания и скалку нужно припорошить мукой, поскольку тесто мягкое и слегка липкое.

Мы с дочкой делаем иначе. Берем небольшой кусочек теста и скатываем его в шар, размером с грецкий орех или чуть меньше шарика для пинг-понга.

Шарик теста слегка обваливаем в блюдце с мукой, после чего раскатываем в кружок.

Половину кружка посыпаем сахарным песком.

Складываем кружок пополам, сахаром вовнутрь, и снова посыпаем полукруг сахарным песком.

Снова складываем полукруг пополам. Верхнюю часть четверть-круга посыпаем сахаром, можно сделать небольшие надрезы чтобы имитировать гусиные лапки. Можно просто насыпать сахар в блюдце и макать тесто в сахар.

«Гусиные лапки» — печенье, любимое с детства! В кулинарной тетради моей мамы этот рецепт занимал почетное место в разделе «Выпечка». Оно мне очень нравилось по вкусу и особенно по виду, поскольку и вправду напоминало птичью лапку.

Я обнаружила, что сейчас делаю это печенье с немного другими пропорциями — со временем они изменились в сторону уменьшения жира и увеличения творога. Для справки приведу оригинальный рецепт теста из кулинарной тетрадки:

250 г маргарина, 250 г творога, 2 желтка, 2 стакана муки, 0.5 ч.л. соды

Уже давно нет фасовок по 250 г, да и само тесто выходит слишком жирным, поэтому предлагаю познакомиться с тем рецептом, которым пользуюсь сейчас.

Печенье получается очень вкусным, со сливочным ароматом, с хрустящей сахарной корочкой, мягкое внутри.

Советы:
Печенье «Гусиные лапки» кажется очень простым в приготовлении, но есть коварные нюансы, о которых важно помнить в начале, чтоб не расстроиться в конце.
— Творожное тесто при вымешивании должно оставаться влажным и немного липнуть к рукам. Если «забить» его мукой и сделать слишком крутым, печенье выйдет сухим и жестким. Рекомендую использовать то количество муки, которое указано в рецепте.
— Яичный белок не добавляется в тесто по той же причине — он делает печенье жестким.
— Тесто не нужно раскатывать толще 3 мм, иначе кружок, сложенный вчетверо, плохо пропечется и при выпечке наша лапка «раскроется» и станет объемной как хризантема.
— Обмакивать в сахаре нужно всегда только одну сторону заготовки печенья, чтоб вторая оставалась чистой. Именно чистой стороной нужно выкладывать гусиные лапки на противень. Если выложить сахарной стороной — сахар при выпечке быстро расплавится, печенье пригорит, а затем и прилипнет к противню.

Интересное:
Кстати, «Гусиным лапкам» существовал не менее популярный аналог — . Этот рецепт считался более экономным и предпочтительным, поскольку в нем использовались не только желтки, но и белки, они были ингредиентом для крема «розочек».

Ингредиенты:

100г сливочного масла (достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры)
200г творога 9%
130г сахара (в тесто не добавляем)
1 яйцо (понадобится только желток)
170 г муки
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла для смазывания противня

Отделить желток от белка. Белок в рецепте не понадобится.
Используем в приготовлении только желток, поскольку белок делает печенье жестким.

Готовим тесто:
сливочное масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Его нужно достать из холодильника заранее или размягчить на батарее или в микроволновке на самом слабом режиме.
В одной емкости соединить:
творог, масло сливочное, муку, яичный желток.
Добавить 0.5 ч.л. соды.
Хорошенько перемешать.

Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Не переусердствуйте с мукой, творожное тесто должно быть влажным.
Накрыть пленкой или пакетом и поставить тесто в холодильник на 1 час. Тесто затвердеет и его будет легко раскатывать.

Включить духовку нагреваться до 180 С.
Партиями раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Толстым делать корж не нужно, иначе тесто не пропечется и сильно раскроется при выпечке и будет больше похоже на хризантему, а не на гусиные лапки.

При помощи формочки или крышечки из под кофе вырезать кружки, диаметром примерно 7-8 см.

в блюдце насыпать сахар. Окунуть кружок одной стороной в сахарный песок.

Окунаем в сахар только одну сторону!
Складываем кружок пополам, сахарной стороной во внутрь.

Снова обваливаем одну сторону в сахарном песке.

Складываем вчетверо сахарной стороной вовнутрь.
Обваливаем одну сторону в сахаре. Вторая сторона должна быть чистой. Если на чистую сторону попадет сахар он при выпечке расплавится и печенье подгорит, а затем прилипнет к противню.

Выкладываем стороной без сахара на поверхность и делаем 2 разреза ножом — получаем «гусиные лапки».

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом.
Выложить печенье чистой стороной без сахара на промасленный пергамент на небольшом расстоянии.
Выпекать 20 минут до зарумянивания при 180 С в хорошо разогретой духовке.
Как только испеклось быстренько снимаем печенье лопаткой с противня, поскольку если не снять сразу, местами опавший и расплавившийся сахар приклеит наше печенье к пергаменту.

Печенье готово!
Горячее печенье из-за расплавленного творога кажется влажным внутри и может показатся сырым, но это не так! Дайте печенью остыть и подавайте остывшим!
Приятного аппетита!

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога – это лакомство из детства. Помимо нежного вкуса, к главным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. Справиться с таким рецептом будет под силу даже неопытному кулинару.

Классическое печенье «Гусиные лапки» из творога

Состав продуктов: большое яйцо, 70 г сливочного масла, 230 г мягкого творога, 280 г высокосортной муки и немного для раскатки, мал. ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложек сахара.

Мягкий творог соединяется с маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо подморозился. Далее продукт трется на крупной терке.
Сюда же вливается сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
Всыпается мука с разрыхлителем. Эти ингредиенты обязательно нужно предварительно просеять.
После очередного перемешивания, масса руками собирается в шар и убирается в прохладу на полчаса.
Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него вырезаются стаканом заготовки.
Кружок из теста одной стороной укладывается в сахар, затем складывается пополам и, наконец, треугольником. Посреди заготовки вилкой оставляются следы – имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя ее часть снова погружается в сахар.

Запекается лакомство около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт приготовления без яиц

Состав продуктов: 220 г творога средней жирности, целая пачка сливочного масла, 12 г разрыхлителя, 280 г просеянной муки, около стакана сахара-песка.

Масло растапливается на паровой бане и слегка остужается. Оно не должно быть слишком горячим. К нему отправляется размятый вилкой творог. Ингредиенты доводятся до однородности погружным блендером.
Через сито постепенно вводится мука с пекарским порошком. Замешивается эластичная мягкая масса. Она отправляется на 30-40 минут в прохладу.
Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружки. Каждая заготовка одной стороной обмакивается в сахар, складывается в треугольник и снова погружается в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо прижимать, чтобы оно не разворачивалось при выпекании. Вилкой прижимается один край заготовок.

Творожное печенье Гусиные лапки — пошаговый рецепт с фото

Привет, друзья! Выпечка собственного приготовления есть в нашем доме регулярно. Когда привыкаешь к вкусному, оторваться уже невозможно.)

Сегодня представляю вам творожное печенье «Гусиные лапки», которое делается из творога, пшеничной муки и сливочного масла с добавлением сахара и ванилина (для аромата). Готовые печеньки получаются хрустящими снаружи и очень мягкими и нежными внутри. Просто объедение!

Творог 200 г
Мука пшеничная 160 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 25 г
Разрыхлитель 6 г
Ванилин 3 г
Сахар для обваливания 60 г

Калории: 331 ккал

Белки: 9.2 г

Жиры: 16.6 г

Углеводы: 36.0 г

Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Сахар мы брали тростниковый, но можете использовать и обычный белый.
Соедините размягчённое сливочное масло, 25 грамм сахара, ванилин и творог. Можно замешать всё погружным блендером для однородности массы.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Вымесите однородное мягкое тесто и уберите его в холодильник минимум на 1 час.
Охлаждённое тесто тонко раскатайте.
Вырежьте стаканом кружочки.
Обваляйте кружок в сахаре с одной стороны.
Сложите его пополам сахаром внутрь и снова обваляйте в сахаре с одной стороны.
Затем сложите полукруг пополам и снова обваляйте одну сторону. Проделайте так с каждым кружком.
Выложите сформированные печенья на противень и отправьте их выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.
Готовым творожным печеньям дайте полностью остыть и подавайте их к чаю! Приятного аппетита!

«Гусиные лапки» из творога, сделанные в домашних условиях, станут прекрасным дополнением к семейному чаепитию!

Так как печенье имеет творожную основу, то хранить его лучше в холодильнике (особенно если дома жарко).

Белоусый хулиган, кот Беляш

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Печенье гусиные. Гусиные лапки — печенье из творога без яиц, рецепт с фото. Рецепт «Гусиных лапок» с творогом

Рецепт которого я показывала буквально на днях. В отличии от печенья Треугольники, в Гусиных Лапках (меньше масла, присутствует яйцо, тесто лежит 30 минут в холодильнике, муки меньше, вместо соды разрыхлитель), кроме того формовка печенья в процессе лепки отличается (манипуляция с вилкой — просто находка!). С этим рецептом я ещё раз убедилась, что творожная выпечка — это супер, это моё. Печенье понравилось очень, мягкое, а аромат словами не описать!

Для приготовления печенья «Творожные гусиные лапки» подготовьте: творог, сливочное масло, яйцо, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар.

Соедините мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной тёрке) и одно небольшое куриное яйцо. Перемешайте всё это ложкой.

Всыпьте в творожную массу муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите творожное тесто ложкой, а затем рукой соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.

Затем тесто разделите на несколько частей. Берите одну часть теста, раскатывайте, подсыпая муку (муки используйте сколько понадобится, чтобы тесто не липло ни к скалке, ни к столу, но не забейте тесто), и вырезайте круглые заготовки стаканом большого диаметра.

А теперь поступите ПОЧТИ так же, как и в случае с , а именно: кружочек теста одной стороной положите в сахар и слегка придавите ладонью, чтобы сахар прилип (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окуните в сахар одну сторону(4), затем ещё раз сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), вилкой ощутимо так придавите серединку печенья (6), вилку уберите и вы увидите полосатый узор (7)- благодаря этой процедуре печенье будет держать форму во время выпечки и станет похожим на лапки (гусиные или утиные:)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «лапок»). Выпекайте «творожные лапки» в разогретом духовом шкафу (180 градусов 30 минут).

Печенье Гусиные Лапки остудите и можно угощаться, и угощать близких.

Приятного вам аппетита!

Посыпанное сахаром печенье Гусиные лапки в детстве было неизменным атрибутом чаепития, а сегодня многие хозяйки находятся в поиске того самого рецепта, как у бабушки, чтобы хоть ненадолго вернуться в детство.

Гусиные лапки сделать легко – тесто замесить может каждый, а набор продуктов вам потребуется минимальный. Если вы хотите немного оживить классический рецепт, то в подборке для вас представлены абрикосовая и лимонная разновидность печенья.

Устройте себе небольшой праздник, напеките печенье и посвятите вечер приятной ностальгии. Окунуться в воспоминания вам поможет чашка ароматного чая и творожное печенье Гусиные лапки.

Печенье Гусиные лапки из творога

Это сахарное печенье тает во рту. Попробуйте приготовить нежную, слегка хрустящую выпечку. Выбирайте качественный творог с высоким процентом жирности, чтобы тесто было воздушное. Идеально подойдёт деревенский творог.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
200 гр. творога;
200 гр. сахара;
100 гр. масла сливочного;
1 ч.л.разрыхлителя;
1 ч.л.ванилина.

Приготовление:

Холодное масло перетрите с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
Муку просейте. Смешайте её с ванилином и разрыхлителем.
Введите муку в творожно-масляную смесь.
Руками замесите тесто. Оно должно получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Формой или стаканом вырубите окружности.
Насыпьте в тарелку сахар. Каждый круг обваливайте в сахаре с обеих сторон.
Сложите круг пополам, а потом ещё пополам. У вас должны получиться треугольнички. Прижмите их пальцем у края, чтобы «лапки» не раскрылись.

Гусиные лапки с абрикосовым джемом

Небольшое количество варенья разнообразит вкус, сделает его интереснее. Печенье получается довольно сладким, поэтому сильно в сахаре его не обваливайте.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
1 ч.л.разрыхлителя;
100 гр. сахара;
200 гр. творога;
100 гр. масла сливочного;
щепотка ванилина;
150 гр. абрикосового джема.

Приготовление:

Холодное масло перетрите с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
Муку просейте. Смешайте её с ванилином и разрыхлителем.
Введите муку в творожно-масляную смесь.
Руками замесите тесто. Оно должно получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Формой или стаканом вырубите окружности.
Если джем достаточно густой, то взбейте его миксером.
Выкладывайте немного джема в центр каждой окружности. Оптимальное количество – крупная увесистая горошина. Когда вы свернёте лепёшку пополам, джем растечётся, поэтому его не должно быть много, иначе он вытечет из теста.
Если у вас кондитерский мешок, то удобнее выдавливать джем из него.
Сложите круг пополам, а потом ещё пополам. У вас должны получиться треугольнички. Слегка прижмите их рукой. По углам можете не защипывать – варенье сцепит края печенья.
Посыпьте заготовки сахаром сверху.
Выпекайте печенье 30 минут при 180°С.

Печенье гусиные лапки без творога

Казалось бы, что это печенье без творога теряет свою «изюминку» и совершенно меняется во вкусе. На самом деле кефир делает тесто ещё более нежным, а печенье становится мягче, приобретает сливочный привкус.

Ингредиенты:

500 гр. муки;
150 мл. кефира;
180 гр. масла сливочного;
1 ч.л.разрыхлителя;
1 яйцо;
100 гр. сахара;
щепотка соли.

Приготовление:

Охлаждённое масло натрите на крупной тёрке.
Примешайте просеянную муку. Перетрите оба ингредиента – у вас должна получиться крошка.
Яйца взбейте с сахаром. Влейте в крошку.
Добавьте разрыхлитель, немного посолите смесь. Влейте кефир.
Руками замесите тесто и дайте ему постоять в холодильнике в течение часа.
Раскатайте пласт толщиной 3 мм.
Вырежьте окружности стаканом или формой.
В тарелку насыпьте сахар. Обваляйте с обеих сторон каждую лепёшку. Дважды сложите их пополам, чтобы получились треугольники.
Выложите на противень. Запекайте полчаса при 180°С.

Гусиные лапки с лимоном

Это печенье можно делать и с маргарином, но покупайте только хороший продукт, который позволит тесту подняться во время выпечки. Цитрусовый вкус и аромат сразит наповал ваших гостей.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
100 гр. маргарина «Домашний»;
100 гр. сахара;
150 гр. лимонного джема;
1 яйцо;
1 ч.л.разрыхлителя;
180 гр. творога;
30 гр. лимонной цедры.

Приготовление:

Охлаждённый маргарин порубите ножом. Перетрите в крошку вместе с творогом.
Муку просейте. Смешайте её с разрыхлителем. Соедините с творогом и маргарином.
Разбейте в тесто яйцо. Перемешайте. Добавьте цедру лимона. Замесите тесто руками. Уберите его на час в холодильник.
Достаньте тесто и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.
Если джем густой, то взбейте его миксером.
Из теста вырежьте окружности стаканом. Каждую обваляйте в сахаре, а в центр выдавите немного лимонного джема. Старайтесь не переборщить, иначе варенье растечётся, а печенье будет выглядеть не эстетично.
Сложите лепёшки пополам. Сверните ещё раз. У вас получатся треугольнички. Слегка прижмите их рукой.
Выпекайте полчаса при 180°С.

Это простое и вкусно печенье станет любимым лакомством вашей семьи. Вам понадобится минимальный набор продуктов. Если вы приготовите тесто заранее, то можете сделать печенье в считанные минуты.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конвертики, ракушки и даже поцелуйчики. Это все о нем, о печенье из творога, рецепт с фото которого я вам сегодня хочу предложить. Гарантирую, равнодушным не останется никто! Очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое. Творог в тесте практически не ощущается. Готовится очень быстро и легко. В общем, это печенье – то, что нужно обязательно попробовать. А названия выпечка получила благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз пополам конвертиками. Вот и получаются такие треугольнички, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то ушки (скорее всего тоже какой-то зверушки), а кому-то губки, возможно отсюда и название поцелуйчики.

Перед выпечкой мы будем обваливать сформованное печенье в сахаре со всех сторон, который в духовке соединится с влагой от теста и образует легкую карамельную корочку на поверхности печенья. Однако внутри лапки останутся мягкими и вот этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем мне, например, нравится очень-очень. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «Гусиные лапки»:

творог – 300гр;
мука – 200-240гр;
сахар – 200гр;
сливочное масло – 70гр;
яйцо – 1шт;
разрыхлитель – 8гр.

Как приготовить печенье из творога

Творог нужно выбрать мягкий, пастообразный, не сухой и с жирностью не ниже 5%. Обезжиренный или крупитчатый будут сухим и всю нежность печенья испортят крупицы творога, которые после выпекания имеют свойство твердеть. Тем не менее, каким бы мягким творог не был его все же нужно растереть немного вилкой. Затем разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
Сливочное масло нам понадобится топленое и это очень удобно. Не нужно его заранее доставать из холодильника и размягчать. Поэтому мы можем приготовить печенье в любой момент, достаточно иметь нужные для гусиных лапок продукты в холодильнике. Растопленное масло немного остужаем и вливаем к творогу с яйцом.
Кладем в миску половину сахара, оставшаяся половина пойдет для обваливания гусиных лапок перед выпеканием печенья в духовке.
Смешиваем и добавляем разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
Просеиваем в миску муку. Не стоит насыпать сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Так как мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается посыпанием разделочной доски при раскатывании. Если же переложить муки, т.е. сделать то, что называют «забить мукой», то, во-первых, о мягкости поцелуйчиков можно будет забыть, а во-вторых, печенье приобретет неприятный привкус муки.
Перемешиваем, скатываем шар и пока отставляем в сторону.
Займемся другой подготовкой: включаем духовку прогреваться до температуры 180°С, насыпаем в тарелку оставленный сахар, разделочную доску и скалку посыпаем мукой.
Отделяем от теста часть, которую раскатываем в пласт, припыляя мукой при этом. Толщина пласта – 3 мм.
Вырезаем стаканом кружки. Диаметр моего стакана 5 см., это оптимально.
Теперь самое интересное. Складываем кружочки треугольниками или конвертиками, кому как удобнее называть. Такими как на фото.
Кладем каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переворачиваем и покрываем сахаром вторую сторону. При этом слегка прижимаем лапки рукой.
Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на него печенье. Обрезки теста соединяем со следующей частью и так, пока не израсходуем все.
Ставим выпекаться в прогревшуюся духовку примерно на 30 минут. За печеньем лучше следить. В готовом виде оно получается светло-золотистым. Не передержите, чтобы не пересушить!
Вынимаем и сразу же снимаем с противня, пока оно податливое. Если этого сразу не сделать, то карамелизовавшийся сахар застынет и прилипнет к бумаге.

Даем хотя бы немного остыть, а это сделать трудно, очень уж печенье вкусное! И пьем чай.

Общее время приготовления печенья — чуть больше часа, причем 30 минут из них требуется на выстаивание теста.

Для печенья «Гусиные лапки» потребуется:

Творог. 250 гр. Жирность творога не критична.
Мука. 1 стакан.
Сливочное масло. 100 гр.
Разрыхлитель. 1 чайная ложка.
Ванильный сахар или экстракт ванили.
Сахар. 3-5 столовых ложек.
Соль. на кончике ножа.

Печем печенье «Гусиные лапки».

Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Через полчаса приступаем к приготовлению печенья.

Духовку включаем на разогрев до 200ºС.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Шарик теста слегка обваливаем в блюдце с мукой, после чего раскатываем в кружок.

Половину кружка посыпаем сахарным песком.

Складываем кружок пополам, сахаром вовнутрь, и снова посыпаем полукруг сахарным песком.

Многие люди с детства помнят вкусное печенье с необычным названием – «Гусиные лапки». Сладкое блюдо обрело популярность из советских времён, оно отличается простым приготовлением и малым количеством ингредиентов. Печенье актуально до сих пор, заботливые хозяюшки балуют им своих домочадцев и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу взрослые и дети с удовольствием кушают лакомство. Печенье «Гусиные лапки» полезное для организма, это обусловлено наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами, а также минералами.

Блюдо в малом количестве не принесёт вреда организму, но если съесть много печенья, это скажется на общем состоянии внутренних органов. Наличие жиров увеличивает калорийность изделия, поэтому не стоит злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

В приготовлении печенья «Гусиные лапки» нет сложности, оно готовится быстро и легко. На процесс создания теста уходит от 10-15 минут, кроме этого полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формование изделий. На выпекание в общей сложности необходимо примерно получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Подготовка продуктов

Все ингредиенты для кулинарного блюда тщательно подготовить:

творог размять или пропустить через блендер до однородного состояния, продукт надо использовать без комочков;
мука понадобится пшеничная и желательно высшего сорта, её хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и пышности изделия;
сливочное масло или маргарин для выпечки освободить от упаковочного материала, слегка размять;
сахар песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комочков;
яйца тщательно вымыть, обтереть и разбить в отдельную чистую посуду, по надобности отделить белок от желтка;
соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гусиные лапки»

С помощью крупной тёрки измельчить масло или маргарин для выпечки. Просеять муку и добавить к ингредиенту, все перетереть до состояния крошки.
Вилкой растереть творог и превратить его в однородную массу, смешать с яйцами, содой, а также солью. К этим компонентам добавить маргарин и муку.
Тесто должно получиться мягким, после обворачивания плёнкой поместить на 1 час в холодильник.
По истечению времени вынуть из холодного места, раскатать тонкий пласт и с помощью стакана вырезать формы, можно руками сделать обычные лепёшечки.
Одну сторону полуфабриката посыпать сахаром и сложить вдвое, начинкой внутрь. Сложенный продукт снова обмакнуть в сахаре и соединить пополам. Перед тем, как положить на противень снова обсыпать начинкой.
Из формочек сделать лапки, для этого закруглённую сторону нарезать на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
Предварительно нагреть духовку и выкать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. У готового печенья форма увеличивается, и оно приобретает золотистый цвет.

Ингредиенты, количество порций

Для приготовления печенья «Гусиные лапки» понадобятся следующие компоненты:

творог средней жирности – 200 г;
мука высшего сорта – 2-3 стакана;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 0,5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
сода – 0,5 ч. л.

Количество компонентов хватит на 50 штук полуфабрикатов. Этого достаточно для компании малышей, а также вечернего чаепития в домашнем кругу.

Пошаговое приготовление с фото

Предварительно замороженное масло быстро измельчается на тёрке.
Измельчённое масло смешать с творогом.
К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
К перемешанным компонентам добавить яйцо вместе с гашеной содой и тщательно растереть.
Надо делать крутое тесто, поэтому муку посыпать по достаточному количеству. Многое зависит от творога, он бывает сухой и мокрый. Готовое тесто завернуть плёнкой, затем выдержать в холодильнике до 30 минут.
Из охлаждённого теста раскатать тонкий корж, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. используя стакан или кружку, вырезать кружочки.
Подготовленный сахар распределить по плоской тарелке и одной стороной изделия обмакнуть.
Кружок сложить вдвое, сахарная сторона должна быть внутри, полученный полукруг тоже обсыпать сахаром и сложить.
Верхнюю часть четвертой части полуфабриката тоже обмакнуть в сахаре.
Сформированные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпекания.

Печенье «Гусиные лапки» выпекать сначала в духовке, нагретой до 180 градусов в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

Белки – 10.15 г
Жиры – 20.56 г
Углеводы – 53.36 г.
Энергетическая ценность – 350.64 ккал.

Варианты приготовления блюда

Кроме перечисленных ингредиентов на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также грецкие орехи в измельчённом виде. Можно печенье обмакнуть в глазури, но сырье должно быть без сахара, а также растительного масла.

Без творога

Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента – творога. Рецепт сразу изменится, вместо молочного компонента использовать майонез, на одну порцию потребуется 200 г продукта. Кроме него понадобится маргарин – 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 больших яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто в соответствии с основным рецептом.

На дрожжах

Для приготовления печенья понадобится набор следующих компонентов:

50 г свежих дрожжей;
1 стакан тёплой воды;
1 стакан сахара;
1 упаковка масла или маргарина;
600 г муки.

Правила приготовления:

Через мясорубку

Тесто подготовить по одному из вышеуказанных рецептов, а затем в охлаждённом виде пропустить через мясорубку. Противень заранее застелить бумагой для выпекания, готовые изделия разложить на поверхности и выпекать в течение 15-18 минут, до образования румяной корочки.

Видеорецепт

Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет отличаться нежным вкусом.
В готовом изделии сильно протёртый творог будет выделяться. Для измельчения подходит обычная вилка, а также блендер или можно пропустить через мясорубку.
Готовые «лапки» станут мягкие после добавления желтков вместо целых яиц.
Готовое обязательно поместить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, и легко получатся полуфабрикаты.
Чтобы изделия обрели пышность при выпечке, муку надо просеять несколько раз.

Печенье гусиные лапки из творога: пошаговый рецепт с фото

Это печенье, ласково названное «гусиные лапки», с творогом, безумно понравится вашим деткам, мужу, вам и всем вашим домочадцам. Оно такое нежное и вкусное, что оторваться невозможно. И готовится оно совсем не сложно, попробуйте!

А еще посмотрите, как можно вкусно приготовить нежнейшую творожную запеканку, как в детстве в саду нам давали, очень вкусно и просто!

Продукты:

- Пачка масла сливочного
- Пачка творога
- Муки 2 стакана
- 2 желтка из куриных яиц
- Сахара 100 г
- 2 ложки ледяной воды

Приготовление:

Изначально подморозьте масло, чтобы его можно было на терочке потереть. К протертому маслу отправляйте творог и муку, затем желтки, воду, и замешивайте тесто. После чего заверните его в пленочку и отправьте на холод.

Через час достаньте тесто и раскатайте в тоненький пласт. Затем возьмите стакан с широким горлышком и повырезайте кружочки.

В блюдце насыпьте сахар и начинайте волшебствовать с печенюшками. Обмакните в сахар кружочек, сложите вдвое, опять обмакните, и еще раз сложите, и опять окуните в сахар.

По мере формирования печенюшек складывайте их на противень (лучше его перед этим застелить бумагой специальной, пергаментной). В это время духовку уже прогревайте, лучше при 180 градусах и отправляйте в нее противень с печеньем.

Примерно через полчаса печенье «гусиные лапки», рецепт с фото которого мы вам здесь предложили, вкусное и тающее во рту, у вас готово! Наливайте чаек и зовите домочадцев угощаться, приятного аппетита!

А если у вас немного тыквы и творожок остался – сделайте вкуснейшую тыквенно-творожную запеканку, и все ее с удовольствием отведают!

Гусиные лапки без яиц. Творожное печенье без яиц гусиные лапки

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога. Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме.Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Так получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то уши (скорее всего тоже какое-то животное), а кому-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

творог — 300г;
мука — 200-240г;
сахар — 200г;
масло сливочное — 70г;
яйцо — 1шт;
разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или гранулированное будет сухим, а всю нежность печенья испортят зёрна творога, которые после запекания имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного натереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
Нам нужно топленое масло, что очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина пойдет на то, чтобы скатать гусиные лапки перед тем, как запечь печенье в духовке.
Смешать и всыпать разрыхлитель для теста, благодаря которому печенье получится пышным.
Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Решить эту проблему можно, посыпав разделочную доску во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
Перемешать, скатать мяч и отложить пока в сторону.
Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
Отделяем от теста часть, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте другую сторону сахаром.При этом слегка прижмите рукой ноги.
Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не переусердствуйте, чтобы не высохнуть!
Достаньте и немедленно снимите с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки газировки быстрого приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Растереть в крошке муку и масло.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавить в творог масляную и мучную крошку и быстро замесить тесто.

Месить долго — тесто месить не нужно, нужно лишь добиться однородности. Так как мука и творог везде разные, возможно, в процессе замеса может потребоваться немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога имеет смысл начинать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. брать, например, 300 г и при необходимости добавлять.

Замешанное тесто округлить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в этом варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, или, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, растолочь в толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите торт пополам сахарной стороной внутрь и положите на сахар снова — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 прибавления). В конечном итоге у печенья должна быть сахарная верхушка и низ без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …

Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200–210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

В полностью остывшем виде вкуснее, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт, который я недавно показал. В отличие от печенья «Треугольники», в «Гусиных лапах» (масла меньше, есть яйцо, тесто в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлителя вместо соды), кроме того, печенье лепится в процессе лепки (манипулирование вилкой это просто находка!). С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка великолепна, это моя.Печенье очень понравилось, мягкое, аромат не описать словами!

Для приготовления печенья «Гусиные творожные лапки» приготовьте: творог, масло сливочное, яйцо, пшеничная мука, разрыхлитель, сахар.

Смешать мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое куриное яйцо. Все это перемешать ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить творожное тесто ложкой, затем вручную сложить шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Затем тесто разделить на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте, всыпав муку (муки используйте столько, сколько нужно, чтобы тесто не прилипало ни к скалке, ни к столу, но не забивали тесто), и вырезаем круглые заготовки со стаканом большого диаметра.

Теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: положите кружок теста одной стороной в сахар и слегка придавите ладонью так, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутрь вместе с сахарной стороной (3), затем обмакнуть в сахар с одной стороны (4), затем сложить печенье пополам сахарной стороной внутрь и обмакнуть в сахар (5), прижать середину печенья (6) вилкой, снимите вилку, и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье сохранит форму при выпечке и будет иметь вид ножек (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «ножек»). Выпекать «творожные ножки» в разогретой духовке (180 градусов 30 минут).

Крутые печенья «Гусиные лапки», и вы сможете побаловать себя любимыми.

Приятного аппетита!

«Гусиные лапки» — это творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на охлаждение теста, так как а также для формирования вкусного печенья.На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить творожное печенье, если вы еще этого не сделали. Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно взять :

Творог средней жирности

— 200 грамм;
Масло сливочное 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с топленым маргарином или маслом или измельчите смесь вилкой до однородной массы.Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни хорошо измельчить и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье крупных комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка; для этого можно снова использовать блендер и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо перемешается.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит, неправильно было размещено количество ингредиентов, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, они должны сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и поставить на время в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, тесто следует раскатывать толщиной не более 3 миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, еще раз окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы при запекании они не раскладывались.

Все сформированные в сахаре печенье «гусиные лапки» выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их следует класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и уже через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоистым, а внутри несколько влажным. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Это лакомство придется по вкусу и взрослым в хозяйстве, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не храните его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

«Гончие лапки» — творожное печенье №1: самое вкусное творожное печенье без яиц — из всех. К тому же он очень милый, и его легко приготовить, так что, если у вас есть творог, обязательно приготовьте его!

Получается выпечка мягкая и нежная, с ярким сливочно-творожным вкусом.Прекрасно сочетается с чашкой чая, кофе или какао. Единственный минус — десерт едят очень быстро, сколько бы вы ни готовили 😉

А этот рецепт печенья из творога «Ломанки» подойдет тем, кто не любит возиться с тестом, но все же хочет побаловать себя их семьи с вкусной домашней выпечкой. В приготовлении самого теста трудностей нет — все достаточно просто. Что ж, чтобы у вас обязательно все получилось, вам поможет этот рецепт с пошаговыми фото!

Состав:

Творог — 300 г
Сливочное масло — 180 г
Разрыхлитель — 10 г
Мука — 250 г
Сахар — 1 стакан
Соль — щепотка
Сахар ванильный — 10 г

Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

Растопленное масло.

Она размяла творог вилкой. У меня был довольно сухой фермерский продукт. Также можно воспользоваться магазином, главное, чтобы он был хорошего качества. А если он более влажный, то вам нужно будет добавить больше муки, чем указано в рецепте.

Залил творог в масло.

Потом постепенно (полстакана) стала всыпать муку и сразу замешивать тесто руками. Насыпала муку, пока тесто не стало отставать от рук.Всего добавила 250 г. Если у вас слишком влажный творог, можно добавить еще 50 г и тоже хорошо вымесить. Не стоит слишком сильно забивать творог мукой — иначе готовый продукт будет твердым, а выпечка нам хочется получить нежную.

В последнюю порцию муки был добавлен разрыхлитель.

Хорошо замесить.

Свернул в шар, накрыл пакетом и поставил на 1 час на холод.

Вот такая красота:

Через час отрезал небольшой кусочек, раскатал, стаканом вырезал кружочки.

Сколько вышло из 1 штуки.

Сложил кружку пополам, потом еще раз пополам.

Обмакнул в сахар. Так она и поступила со всем испытанием.

В принципе, такие треугольники можно оставить как есть, или сделать «ножки» — ножом сделать 2 надреза.

Вот такие гусиные лапки получаем:

Застилала противень пергаментом, смазала маслом. И выложил будущее печенье.

Я поставил запекаться на 40 минут при температуре 180.

И после этого у меня были такие красивые мужчины.

Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» готово!

Приятного чая!

Творожные гусиные лапки без яиц. Творожное печенье «Треугольники» (гусиные лапки)

Выпечка из творожного теста полюбилась многим хозяйкам. И не зря. Кондитерские изделия, в состав которых входит творог, обладают особой мягкостью, неповторимым молочным ароматом и долго не черствят.Кроме того, они очень полезны благодаря своему основному ингредиенту — творогу. Творожное печенье особенно уважают молодые мамы, ведь не все дети любят творог, а в качестве десерта с удовольствием его едят и просят еще!

Пищевая ценность творога

Творог — незаменимый продукт в нашем рационе. Его важность и пользу трудно переоценить, ведь помимо белков в твороге есть полезные минералы и более десятка витаминов.Кроме того, молочнокислые бактерии в его составе нормализуют работу желудка и кишечника. Употребляя этот и другие кисломолочные продукты, вы легко сможете поддерживать тонус тела, привести в порядок нервную систему и улучшить общее самочувствие.

Печенье «Гусиные лапки»

Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт творожной выпечки. Само тесто несладкое, а изделия из него перед выпечкой посыпают сахаром.

Компоненты для выпечки:

творог — 500 г;
масло сливочное (маргарин) — 250 г;
яиц — 2 шт.;
мука — 500 г;
соль — щепотка;
сода — 1 ч. Ложка (тушить уксусом).

Этапы приготовления:

Маргарин натереть на крупной терке. Добавьте просеянную муку и вымесите ингредиенты руками до появления крошек.
Творог хорошо порубить вилкой, добавить яйца, соль и соду, предварительно гашенные. Смешать с маргарином и мукой.
Замесите мягкое тесто, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.Если вдруг ваша заготовка дольше останется на холоде — ничего страшного. Вы даже можете приготовить его вечером, а утром достать и начать формировать печенье.
На следующем этапе нужно сделать из теста круглые заготовки. Для этого его можно тонко раскатать (3-4 мм) и разрезать специальной формочкой или стаканом (как для вареников). Если не хотите морочиться с катанием, отщипните от обычного шарика теста небольшие одинаковые шарики и месите в руках, лепя лепешки.
Одну сторону заготовки нужно обмакнуть в сахар, сложить пополам, чтобы сахар оказался внутри.Снова обмакиваем в сахар, всыпаем внутрь присыпкой. В результате у вас должен получиться сектор (круг, сложенный в четыре раза). В последний раз обмакиваем в сахар и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом, так, чтобы сахар был сверху. Описание получилось длинным, но сам процесс очень простой и быстрый.
Чтобы тестовые заготовки превратились в лапки, сделайте небольшие надрезы по закругленной стороне сектора (3-4 надреза). Или возьмите вилку и сделайте отпечатки кончиками зубцов.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180–190 ° C, примерно 25 минут.Печенье поднимается и становится золотисто-коричневым.

Из этого количества продуктов получается примерно 50 «гусиных лапок». Достаточно, чтобы угостить компанию детей на детском празднике или просто выпить чаю с семьей.
Привлекайте детей к лепке гусиных лапок, они будут в восторге!

Секреты творожного теста

Для приготовления творожного теста лучше взять творог средней жирности, тогда печенье получится нежнее.
Чем лучше измельчите творог, тем меньше он будет заметен в готовой выпечке. Если не любите крупу, тщательно измельчите ее вилкой, в блендере или пропустите через мясорубку.
Чтобы «ножки» были еще мягче, вместо яиц можно брать желтки.
Обязательно охладите готовое тесто в холодильнике. Это придаст ей эластичность и облегчит дальнейшую работу по формированию изделий.
Не помешает хорошо просеять муку, чтобы изделия при выпечке хорошо поднимались и были пышными.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога. Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам.Получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, чьи-то уши (скорее всего, тоже какое-то животное) и чьи-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку. Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится.Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

творог — 300г;
мука — 200-240г;
сахар — 200г;
масло сливочное — 70г;
яйцо — 1шт;
разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%. Нежирное или зернистое печенье будет сухим, а вся нежность печенья будет испорчена зернами творога, которые после выпечки имеют свойство затвердевать.Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного натереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
Нам нужно топленое масло, и это очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок. Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина пойдет на скатку гусиных лапок перед тем, как запечь печенье в духовке.
Перемешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количества, указанные в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается присыпкой разделочной доски во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
От теста отделяем часть, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте другую сторону сахаром. При этом слегка прижмите рукой ноги.
Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!
Достаем и сразу снимаем с противня, пока он не станет податливым. Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Здравствуйте мои дорогие читатели! Есть ли у вас сладости, которые вы любите на протяжении всей жизни? Например, мне очень нравятся мамины дрожжевые пироги с абрикосовым джемом и творожное печенье «гусиные лапки». С пирогами много суеты, и я их готовлю не слишком часто. А печенье из творожного теста в виде гусиных лапок требует минимум времени, еды и сил — я их пеку регулярно и в огромных количествах.

Вороньи лапки съедаются мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится спрятать, чтобы домочадцы не решались за один присест.А потом вечером снова начнут просить печь! Вот где я скрываюсь под всеобщим восторгом! Выпекайте сразу большую порцию — гусиных лапок много не бывает!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

400 г свежего жирного творога.
400 г сливочного масла.
500 г муки.
2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка пищевой соды.
10-15 г ванильного сахара.

Как приготовить

Мои замечания

В разных рецептах разное соотношение творога, масла и муки. Больше всего мне нравится вкус печенья, в котором в этих продуктах примерно столько же или чуть больше муки. На мой взгляд, при таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкуснее.

Файлы cookie хорошо хранятся в плотно закрытых банках — в таком виде их можно отправлять страдающим ученикам, если они находятся в вашей семье.

Здесь вы можете посмотреть видео, как сделать печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт другой, но тоже неплохой.

Всем вкусной выпечки и доброго вечера!

«Гусиные лапки» — любимое с детства печенье! В кулинарной тетради моей мамы этот рецепт занял почетное место в разделе «Выпечка». Мне он очень понравился по вкусу и особенно по внешнему виду, потому что действительно был похож на птичью лапку.

Я обнаружил, что делаю это печенье с немного другими пропорциями — со временем они стали менее жирными и более творожными.Для справки приведу оригинальный рецепт теста из кулинарной тетради:

250 г маргарина, 250 г творога, 2 желтка, 2 стакана муки, 0,5 ч. газировка

Давно нет пакетов по 250 г, да и само тесто выходит слишком жирным, поэтому предлагаю ознакомиться с рецептом, которым пользуюсь сейчас.

Печенье очень вкусное, со сливочным ароматом, хрустящей сахарной корочкой, внутри мягкое.

Советы:
Печенье «Гусиные лапки» кажется очень простым в приготовлении, но есть коварные нюансы, которые важно запомнить в начале, чтобы не расстраиваться в конце.
— Творожное тесто при замешивании должно оставаться влажным и немного прилипать к рукам. Если «забить» его мукой и сделать слишком крутым, печенье получится сухим и жестким. Рекомендую использовать то количество муки, которое указано в рецепте.
— Яичный белок не добавляют в тесто по той же причине — он делает печенье жестким.
— Тесто не нужно раскатывать толще 3 мм, иначе сложенный вчетверо круг будет плохо пропекаться и во время выпекания наша ножка «раскроется» и станет объемной, как хризантема.
— Обмакивайте в сахар только одну сторону формочки для печенья, чтобы другая оставалась чистой. Именно чистой стороной следует раскладывать гусиные лапки на противне. Если положить его на сахарную сторону, сахар при выпечке быстро растает, печенье пригорит, а потом прилипнет к противню.

Интересно:
Кстати, был не менее популярный аналог «Гусиных лапок» -. Этот рецепт посчитали более экономичным и предпочтительным, так как в нем использовались не только желтки, но и белки, они входили в состав крема из «роз».

Состав:

100г сливочного масла (заранее достать из холодильника, должно быть комнатной температуры)
200г творога 9%
130г сахара (в тесто не добавлять)
1 яйцо (нужен только желток)
170 г муки
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла для смазки противня

Отделите желток от белка. Белок в рецепте вам не понадобится.
В кулинарии мы используем только желток, так как белок делает печенье жестким.

Приготовление теста:
масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Его нужно заранее вынуть из холодильника или размягчить на батарейке или в микроволновке на самом слабом уровне.
Объединить в одной емкости:
творог, масло сливочное, мука, желток.
Добавьте 0,5 ч. сода.
Хорошо перемешайте.

Тщательно вымесить тесто. Он должен быть мягким и слегка липким. Не переборщите с мукой, творожное тесто должно быть влажным.
Накройте полиэтиленовой пленкой или пакетом и поставьте в холодильник на 1 час.Тесто затвердеет и легко раскатается.

Включите духовку, чтобы нагреться до 180 C.
Раскатайте тесто партиями на посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Пирог делать густым не нужно, иначе тесто не пропечется и при выпечке сильно раскроется и будет больше похоже на хризантему, а не на гусиные лапки.

С помощью формочки или крышки для кофе вырежьте кружки диаметром примерно 7-8 см.

насыпать сахар в блюдце. Обмакнуть кружок с одной стороны в сахарный песок.

Окунем в сахар только одну сторону!
Сложите круг пополам сахарной стороной внутрь.

Снова обвалять одну сторону в сахарном песке.

Сложить вчетверо сахарной стороной внутрь.
Обвалять одну сторону в сахаре. Другая сторона должна быть чистой. Если сахар попадет на чистую сторону, он расплавится во время выпечки, и печенье пригорит, а затем прилипнет к противню.

Выкладываем на поверхность сторону без сахара и ножом делаем 2 надреза — получаем «гусиные лапки».

Застелить противень пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Положите печенье чистой стороной без сахара на промасленный пергамент на небольшом расстоянии.
Выпекать 20 минут до подрумянивания при 180 ° C в хорошо разогретой духовке.
Как только оно запечется, быстро снимите печенье лопаткой с противня, потому что, если сразу не убрать их, опавший и растопленный сахар местами приклеит наше печенье к пергаменту.

Печенье готово!
Горячее печенье из-за расплавленного творога кажется влажным внутри и может казаться мокрым, но это не так! Дайте печени остыть и подавайте охлажденным!
Приятного аппетита!

Если вы еще не приготовили его, обязательно сделайте творожное печенье «Гусиные ножки».Рецепт приготовления гусиных лапок предельно прост и быстр, печенье такое вкусное и красивое, что все его съедают моментально. Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу. Кстати, такое название печенье получило благодаря оригинальной форме, которая немного напоминает лапки гусят))))). Дети от него однозначно в восторге! В конце рецепта обязательно посмотрите видео, как приготовить Гусиные лапки.

Состав:

2 стакана муки высшего сорта
300 гр.творог
150 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара в тесте
1/2 чайной ложки соды
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
1/2 стакана сахара

Творожное тесто для гусиных лапок

Итак, на приготовление теста уйдет совсем немного времени. Отмеряем два стакана муки. Не забывайте, что в стакане объемом 250 мл. вмещает 160 гр. мука для взвешивающих.
Кладем по 2 столовые ложки сахара и соды.Гашать соду не нужно, так как в твороге достаточно кислоты, а в процессе варки сода гаснет. Если творог кислый, то следует увеличить количество сахара.
Вынимаем из холодильника масло, нарезаем кусочками. Смешайте масло и муку. Затем кончиками пальцев быстро растереть муку с маслом до образования крупной крошки. Конечно, можно было натереть масло на крупной терке, но тогда эту терку придется мыть, проще быстро все измельчить.
В тесто для гусиных лапок засыпать творог. Жирность не важна, но важно, чтобы творог был не очень кислым и хорошо отжатым.
Все перемешать, добавить яйцо и сметану. Замесить тесто ложкой. Сначала он довольно сухой, но постепенно образует комок.
Затем формируем руками булочку, кладем тесто в полиэтиленовый пакет и на полчаса прячем в холодильник, чтобы оно остыло.

Готовим печенье из гусиных лапок

Остывшее тесто выложить на поверхность, обильно присыпанную мукой.Слегка замесить тесто, разрезать на две части.
Раскатываем скалкой первую часть, чтобы получился корж толщиной в полсантиметра, можно чуть тоньше. Вырезать кружочки стаканом или формочкой.
Налейте полстакана сахара в плоскую тарелку. Обмакните каждый кружок теста в сахар, сложите кружок пополам, снова обмакните в сахар, затем сложите пополам.
Ставим импровизированные гусиные лапки на противень, застеленный пергаментом или промасленный. Делаем лапки до тех пор, пока не закончится все тесто (тоже из второго куска).Количество печенья зависит от диаметра кружков и толщины раскатанного теста, поэтому у вас может получиться больше или меньше печенья, чем у меня.
Ставим противень с гусиными лапками в хорошо разогретую духовку, выпекаем печенье 20-25 минут при температуре 180 ° С. Печенье готовится быстро, поэтому следим за процессом выпечки, регулируем время и температуру в зависимости на вашей духовке.
Когда печенье подрумянится, достаньте его из духовки. Дать остыть, поставить в вазу.Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» из детства готово!

Печенье «Гусиные лапки» — Печенье — Хлебобулочные изделия

Ингредиенты для приготовления творожного печенья из гусиных ножек

Масло 200 граммов
Творог 200 граммов
Пшеничная мука (просеянная) 2 стакана
Яичный желток 2 штуки
Очищенная вода 2 столовые ложки
Сахар 1/2 или 1 стакан
Пищевой разрыхлитель на 3/4 чайной ложки
1/2 чайной ложки ванильного сахара

Основные ингредиенты Яйца, творог, мука
Порция 1 порция
Мировая кухня

Инвентарь:

Стакан (емкость 240 миллилитров), кухонные весы, чайная ложка, терка, полиэтиленовая пленка, холодильник, духовка, противень с антипригарным покрытием, бумага для выпечки, скалка, кухонный нож, глубокая тарелка, кухонные рукавицы для духовки, десертные блюда для сервировки.

Приготовление печенья из творога «Гусиные лапки»:

Шаг 1: приготовить тесто.

Первым делом распечатываем пакет с замороженным маслом и нарезаем на средней или крупной терке прямо в глубокую миску. Также протираем творог через сито с мелкой сеткой, добавляем ванильный сахар, пищевой разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Эти продукты измельчаем чистыми руками в жирную крошку и только после этого добавляем к ней пару сырых куриных желтков и охлажденную воду со льдом.Без промедления замешиваем тесто, которое сначала рассыпется, но через время станет довольно крутым. Как только мучной полуфабрикат приобретет желаемую структуру, скатываем его в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на час .

Шаг 2: формируем печенье из творога «гусиные лапки».

После этого примерно через 30-40 минут включите и разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия . Затем застилаем противень с антипригарным покрытием листом бумаги для выпечки и насыпаем сахар в глубокую тарелку.Через время измельчаем столешницу тонким слоем муки, выкладываем на нее тесто, предварительно сняв с него пленку, и слегка замешиваем полуфабрикат из муки ладонями в круглом толстом блинчике. Затем скалкой раскатываем в пласт толщиной примерно 5 миллиметров . Возьмите чашку, стакан или большой стакан примерным диаметром от 5 до 8 сантиметров , обмакните край этого блюда в муке и вырежьте для него лепешки.

Оставшееся тесто также раскатывают и формуют из него круглыми.Затем положите один кружок в миску с сахаром. Слегка нажмите на нее, чтобы кристаллы прилипли к тесту. Затем соединяем пополам сахарную сторону внутрь. Еще раз отправляем полуфабрикат на тарелку с песком, аккуратно прижимаем и сворачиваем в треугольник.

Обвалять в сахаре таким же образом, но на этот раз только с одной стороны, а ту, которая не обработана, выкладываем на подготовленный противень. Далее приступаем самостоятельно, либо выдавливаем зубцы столовой вилки на сформированном изделии с широкой стороны надреза, либо делаем два надреза ножом либо оставляем их в виде треугольников.Лепим гусиные лапки, пока не закончится тесто, и переходим к следующему, почти завершающему этапу.

Шаг 3: испечь воронье печенье.

Еще сырой десерт ставим в разогретую духовку на среднюю решетку и выпекаем 20-25 минут или до насыщенного золотисто-бежевого цвета. Затем надеваем кухонные перчатки и перемещаем противень на разделочную доску, предварительно уложенную на столешницу.
Далее кухонной лопаткой перекладываем румяные продукты на металлическую решетку и даем им полностью остыть.После этого отправьте печенье в большую плоскую тарелку или разложите порциями по тарелкам и отправляйтесь пробовать!

Шаг 4: подайте галетное печенье.

Приготовленные коржи «Гусиные ножки» после приготовления полностью остужают и подают в специально предназначенной для этого посуде в качестве десерта к сладкому столу. Тесто у этого чуда слоеное и песочное, поэтому просто тает во рту, творог почти не ощущается, но именно он частично помогает изделиям набухать при выпечке, что делает их такими воздушными и пористыми.Такой вкусняшке будут рады все без исключения, а особенно любимые сладкоежки! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

— очень часто в сахар добавляют немного корицы или мускатного ореха для посыпки;

— некоторые хозяйки кладут в тесто чайную ложку цедры лимона или апельсина;

— альтернатива сливочному маслу — маргарин для выпечки высшего сорта с минимальным содержанием воды и максимальным содержанием жира и разрыхлитель — сода пищевая, но не гашеная уксусом.

Печенье «Гусиные лапки. Полезное печенье» Гончие лапки Блюда из творожного печенья «Гончие лапки»

Вороньи лапки съедаются мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится спрятать, чтобы домочадцы не решались за один присест. А потом вечером снова начнут просить печь! Вот где я скрываюсь под всеобщим восторгом! Выпекайте сразу большую порцию — гусиных лапок много не бывает!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

400 г свежего жирного творога.
400 г сливочного масла.
500 г муки.
2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка пищевой соды.
10-15 г ванильного сахара.

Как приготовить

Мои замечания

В разных рецептах разное соотношение творога, масла и муки. Больше всего мне нравится вкус печенья, в котором примерно столько же этих продуктов или немного больше муки. На мой взгляд, при таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкуснее.

Файлы cookie хорошо хранятся в плотно закрытых банках — в таком виде их можно отправлять страдающим ученикам, если они находятся в вашей семье.

Здесь вы можете посмотреть видео, как сделать печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт другой, но тоже неплохой.

Всем вкусной выпечки и приятного вечера!

Посыпанное сахаром печенье «Гусиные лапки» в детстве было неизменным атрибутом чаепития, и сегодня многие хозяйки ищут тот же рецепт, что и бабушкины, чтобы хоть на время вернуться в детство.

Сделать гусиные лапки несложно — замешивать тесто может каждый, и нужен минимальный набор продуктов. Если вы хотите немного оживить классический рецепт, то вот вам абрикосовое и лимонное печенье.

Устройте себе вечеринку, испеките печенье и проведите вечер с приятной ностальгией. Чашка ароматного чая и творожное печенье «Гусиные ножки» помогут окунуться в воспоминания.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Это сахарное печенье тает во рту.Попробуйте нежную, слегка хрустящую выпечку. Выбирайте качественный творог с высоким процентом жирности, чтобы тесто получилось пышным. Творог по-деревенски идеален.

Состав:

350 гр. мука;
200 гр. творог;
200 гр. Сахара;
100 г сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. ванилина.

Приготовление:

Холодное сливочное масло измельчить с творогом.У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
Добавьте муку в творожно-масляную смесь.
Замесить тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на час.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
В миску насыпать сахар. Обмакиваем каждый кружок в сахар с обеих сторон.
Сложите круг пополам, а затем пополам.У вас должны получиться треугольники. Прижмите их пальцем к краю, чтобы «ножки» не раскрылись.

Гусиные лапки с абрикосовым вареньем

Небольшое количество варенья разнообразит вкус и сделает его интереснее. Печенье довольно сладкое, поэтому не обваляйте его сильно в сахаре.

Состав:

350 гр. мука;
1 ч.л. разрыхлителя;
100 г Сахара;
200 гр. творог;
100 г сливочного масла;
щепотка ванилина;
150 г абрикосового джема.

Приготовление:

Холодное сливочное масло измельчить с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
Добавьте муку в творожно-масляную смесь.
Замесить тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на час.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
Если варенье получилось достаточно густым, взбейте его миксером.
Положите немного варенья в центр каждого круга. Оптимальное количество — крупная увесистая горошина. Если сложить лепешку пополам, повидло растечется, поэтому его не должно быть много, иначе оно вытечет из теста.
Если у вас кондитерский мешок, из него удобнее выдавливать варенье.
Сложите круг пополам, а затем пополам. У вас должны получиться треугольники. Слегка надавите рукой.Углы защипывать не нужно — варенье будет удерживать края печенья.
Посыпать заготовки сахаром.
Выпекайте печенье при 180 ° C в течение 30 минут.

Печенье без творога

Казалось бы, печенье без творога теряет «изюминку» и полностью меняет вкус. На самом деле кефир делает тесто еще нежнее, а печенье становится мягче и приобретает сливочный вкус.

Состав:

500 гр.мука;
150 мл. кефир;
180 г сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 яйцо;
100 г Сахара;
щепотка соли.

Приготовление:

Остывшее масло натереть на крупной терке.
Вмешать просеянную муку. Оба ингредиента измельчить до крошки.
Яйца взбить с сахаром. Вылить в крошку.
Добавьте разрыхлитель, посолите смесь. Влить кефир.
Замесите тесто руками и дайте ему постоять в холодильнике на час.
Раскатать пласт толщиной 3 мм.
Вырежьте кружочки стаканом или фигуркой.
В тарелку насыпать сахар. Обваляйте каждую лепешку с двух сторон. Дважды сложите их пополам, чтобы получились треугольники.
Положить на противень. Выпекать полчаса при 180 ° С.

Гусиные лапки с лимоном

Вы также можете приготовить это печенье с маргарином, но только купите хороший продукт, который позволит тесту подняться во время выпечки. Цитрусовый вкус и аромат сразу поразят ваших гостей.

Состав:

350 гр. мука;
100 г маргарина «Домашний»;
100 г Сахара;
150 г лимонного джема;
1 яйцо;
1 ч.л. разрыхлителя;
180 г творога;
30 гр. лимонная корка.

Приготовление:

Охлажденный маргарин порубить ножом. Измельчить в крошку вместе с творогом.
Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем.Смешайте с творогом и маргарином.
Разбейте яйцо в тесто. Помешивать. Добавьте цедру лимона. Замесить тесто руками. Уберите на час в холодильник.
Вынуть тесто и раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм.
Если варенье получилось густым, взбить миксером.
Вырезать кружки из теста стаканом. Обвалять каждую в сахаре, а в центре выдавить немного лимонного джема. Постарайтесь не переборщить, иначе варенье растечется и печенье не будет выглядеть эстетично.
Сложите лепешки пополам. Снова сверните. У вас получатся треугольники. Слегка надавите рукой.
Выпекать полчаса при 180 ° C.

Это простое и вкусное печенье станет любимым угощением вашей семьи. Вам понадобится минимальный набор продуктов. Если приготовить тесто заранее, вы сможете приготовить печенье за считанные минуты.

Быстрое, простое и вкусное Печенье «гусиные лапки» , которое легко приготовить вместе с детьми. В частности, это печенье почти полностью испекла моя шестилетняя дочь, тесто замешивала только я, так как ребенку это делать физически сложно.

Есть много разных рецептов этого печенья, и именно здесь мне нравится то, что в нем больше творога, чем муки, а яйца вообще не используются, поэтому печенье получается легким и воздушным.

Общее время приготовления печенья составляет чуть более часа, из них 30 минут требуется, чтобы тесто выстояло.

Для печенья «Гусиные лапки» вам понадобится:

Творог. 250 г Жирность творога не критична.
Мука. 1 стакан.
Масло сливочное. 100 г
Разрыхлитель. 1 чайная ложка
Ванильный сахар или ванильный экстракт.
Сахар. 3-5 столовых ложек.
Соль. на кончике ножа.

Выпекаем печенье «Гончие лапки».

Прежде всего, 100 грамм сливочного масла — это примерно половина небольшой упаковки, оставьте в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Масло не растапливаем, а только даем ему полностью стать мягким.

В подходящей емкости для теста взбить мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и небольшой щепоткой соли буквально на кончике ножа.Также добавьте пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать венчиком или вилкой можно, вилкой проще, потому что в дальнейшем тесто будете перемешивать не венчиком, а вилкой — вполне — соответственно вещей для стирки меньше. Итак, мы даем ребенку вилку, а затем наблюдаем за процессом.

Положить 250 гр во взбитое масло. творог и тщательно перемешать сливочное масло с творогом. Ребенку это сделать уже тяжело, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог тщательно смешан со сливочным маслом, всыпьте в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком или уксусом.

Измельчите тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Этой же вилкой замешиваю тесто.

Оберните тесто фольгой и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса начинаем делать куки.

Включаем духовку на разогрев до 200 ° С.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Целое тесто можно раскатать стразами в большой пласт толщиной около 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Скалку и скалку необходимо присыпать мукой, так как тесто получается мягким и слегка липким.

У нас с дочерью дела обстоят иначе. Возьмите небольшой кусок теста и скатайте его в шар размером с грецкий орех или немного меньше мяча для пинг-понга.

Слегка обвалять шарик из теста в блюдце с мукой, затем скатать его в круг.

Пол кружки посыпать сахарным песком.

Сложить круг пополам, сахар внутрь, и снова полукруг посыпать сахарным песком.

Снова сложите полукруг пополам.Верхнюю часть четверти круга присыпать сахаром, можно сделать небольшие надрезы, имитирующие гусиные лапки. Вы можете просто положить сахар в блюдце и окунуть тесто в сахар.

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства. Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Состав: яйцо крупное, сливочное масло 70 г, творог 230 г, мука мелкого помола 280 г и немного для раскатки, мелкое.ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл. Далее продукт натирается на крупной терке.
Сюда наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
Всыпать муку с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и убирают на полчаса в прохладу.
Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
Кружку теста кладут в сахар с одной стороны, затем складывают пополам и, наконец, треугольником. В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Состав: творог средней жирности 220 г, масло сливочное целое, разрыхлитель 12 г, мука просеянная 280 г, сахарный песок примерно.

Масло растапливается в паровой бане и немного охлаждается. Не должно быть слишком жарко. К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она ходит минут 30-40 в прохладе.
Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы при выпекании оно не раскладывалось. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Сладкое печенье «Ломанка» из творога без яиц выкладывается на противень с пергаментной бумагой и выпекается в хорошо разогретой (до 210 градусов) духовке всего 10-12 минут.

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Состав: полпачки сливочного масла, 320 г цельнозерновой муки, 160 г сахара-песка, щепотка мелкой соли, 330 г творога жирного, ванильный экстракт по вкусу. , 1 малая.ложка разрыхлителя, немного корицы по вкусу. Подробный пошаговый рецепт творожного угощения с корицей опубликован ниже.

Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.

Первым делом растереть творог со сливочным маслом до однородной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или погружной блендер.
Присыпать массу разрыхлителем, корицей. На этом этапе вы можете добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар.Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
Высыпается просеянная мука.
Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Он не должен растекаться по столу, но при этом его будет очень легко вымесить и придать правильную форму.
Массу округляют вручную, заворачивают в полиэтиленовую пленку и отправляют остывать на полчаса.
Охлажденный шар делится на несколько частей, каждая из которых тонко раскатывается. Толщина слоя должна быть не более 0.5 см.
Из теста стаканом выдавливаются ровные кружочки, которые с одной стороны обмакивают в сахарный песок и складывают пополам. Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружена в сахар. Вилкой на этой детали делается узор, напоминающий лапки гуся.
Печенье кладут на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусно подавать лакомство с холодным молоком.При желании, при заворачивании тестовых заготовок можно положить внутрь любую начинку — например, орехи или ягоды.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Состав продуктов: творог стандартная пачка (жирность 9%) 1,5 ст. мука первого сорта, половина мелкая. ложки разрыхлителя, щепотка ванильного сахара и стакан обыкновенного песка, полпачки жирного масла.

Необходимо дождаться, пока масло слегка размякнет при комнатной температуре, и переложить его в одну миску с творогом.
Мука, просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
Объединенные ингредиенты измельчаются ножом в мелкую крошку.
Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и ставят в прохладное место примерно на 90 минут.
Остывшая масса раскатывается в колбасу. Из него вырезают небольшие кусочки, каждый из которых вымешивают в тонкую лепешку. Заготовки с одной стороны погружают в сахар, затем складывают треугольниками и тоже присыпают песком.
Вилкой придавливают форму, образуя узор, напоминающий гусиные лапки.
На противне, застеленном бумагой для выпечки, готовится угощение не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.

Мука для печенья используется только после предварительного просеивания.Добавлять его нужно постепенно, чтобы не «забивать» тесто.

Улучшить вкус угощения помогут различные специи. Например, вы можете использовать корицу, звездчатый анис, кардамон.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога.Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, чьи-то уши (скорее всего, тоже какое-то животное) и чьи-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

творог — 300г;
мука — 200-240г;
сахар — 200г;
масло сливочное — 70г;
яйцо — 1шт;
разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или зернистое печенье будет сухим, а вся нежность печенья будет испорчена зернами творога, которые после выпечки имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все равно нужно немного измельчить. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
Нам нужно топленое масло, и это очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина пойдет на скатку гусиных лапок перед тем, как запечь печенье в духовке.
Перемешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количества, указанные в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается присыпкой разделочной доски во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
От теста отделяем часть, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте другую сторону сахаром.При этом слегка прижмите рукой ноги.
Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!
Достаем и сразу снимаем с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц, рецепт с фото. Творожное печенье без яиц Ломанки Рецепт творожного печенья Ломанки

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки».Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство нравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом.Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

Небольшое количество блюда не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это повлияет на общее состояние. внутренние органы … Наличие жиров увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится быстро и легко. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий.Всего на запекание уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Тщательно приготовьте все ингредиенты для кулинарного блюда:

Замесите творог или пропустите через блендер до однородной массы, продукт использовать без комков; №
понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
масло или маргарин для запекания бесплатно из упаковочного материала, слегка замесить; №
сахар-песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
яйца тщательно вымыть, протереть и разбить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
Соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

Сливочное масло или маргарин для выпечки измельчить на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
Тесто должно получиться мягким, обернув фольгой, поместить в холодильник на 1 час.
По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать в стакане формы, можно делать обычные коржи своими руками.
С одной стороны полуфабриката посыпать сахаром и сложить пополам, начав внутрь. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
Духовку разогреть и раскатать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

Состав, количество порций

Для приготовления печенья «Гончие лапки» потребуются следующие компоненты:

творог средней жирности — 200 г;
мука высшего сорта — 2-3 стакана;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 0,5 стакана;
яйцо — 1 шт .;
сода — 0,5 ч.

Количество комплектующих рассчитано на 50 штук полуфабрикатов. Этого хватит на компанию малышей, а также на вечерний чай в домашнем кругу.

Пошаговое приготовление с фото

Предварительно замороженное масло быстро перемалывается на терке.
Смешать измельченное масло с творогом.
К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.
Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте кружочки.
Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.
Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.

Сначала выпекаем печенье «Гусиные лапки» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем доводим до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

Белки — 10,15 г
Жиры — 20,56 г
Углеводы — 53,36 г.
Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

Варианты приготовления

В дополнение к перечисленным ингредиентам на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также грецкие орехи в измельченном виде. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но сырье не должно содержать сахара и растительного масла.

Без творога

Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него вам понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 крупных яйца, 2/3 столового уксуса десертной ложки и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто по основному рецепту.

семимильными шагами

Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

50 г свежих дрожжей;
1 стакан теплой воды;
1 стакан сахара;
1 пачка сливочного масла или маргарина;
600 г муки.

Правила приготовления:

Через мясорубку

Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем пропустить охлажденным через мясорубку.Заранее застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые изделия на поверхность и выпекать 15-18 минут, до румяной корочки.

Видео-рецепт

Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
В готовом продукте выделится сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
Готовое нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
Для того, чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

Рецепт, который я недавно показал. В отличие от печенья Треугольники, в Гусиных лапах (меньше масла, есть яйцо, тесто в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлителя вместо соды), к тому же печенье лепится в процессе лепки (манипуляция вилкой это просто находка!).С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка великолепна, это моя. Печенье очень понравилось, мягкое, аромат не описать словами!

Соединить мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое яйцо … Все это перемешать ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: положить кружок теста одной стороной в сахар и слегка придавить ладонью так, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутри с сахаром. сторону (3), затем обмакните в сахар с одной стороны (4), затем сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), прижмите середину печенья (6) вилкой, извлеките вилкой и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье при выпечке сохранит форму и будет иметь вид ножек (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «ножек»). Выпекать «творожные ножки» в разогретой духовке (180 градусов в течение 30 минут).

Охладите печенье «Гусиные лапки», и вы сможете побаловать себя своим близким.

Приятного аппетита!

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки газировки быстрого приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку с разрыхлителем и пищевой содой быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Растереть в крошке муку и масло.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавить в творог масляную и мучную крошку и быстро замесить тесто.

Месить долго — тесто месить не нужно, достаточно лишь добиться однородности. Так как мука и творог везде разные, возможно, в процессе замеса может потребоваться немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога имеет смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

Округлить замесенное тесто, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере его использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя мне лично в этом варианте печенье нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, а можно, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, растолочь в толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите торт пополам сахарной стороной внутрь и положите на сахар снова — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 раза). В конечном итоге печенье должно иметь верхний слой с сахаром и нижний слой без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …

Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200–210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

Вкусный, когда он полностью остынет, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Поделитесь статьей с друзьями:

Печенье «Гусиные лапки. Гусиные лапки

«.

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства.Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Состав: яйцо крупное, сливочное масло 70 г, творог мягкий 230 г, мука высшего сорта 280 г и немного для раскатки, мелкое. ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл.Далее продукт натирается на крупной терке.
Сюда же наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
Всыпать муку с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и помещают в прохладу на полчаса.
Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
Кружку теста с одной стороны кладут в сахар, затем складывают пополам и, наконец, треугольником.В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Масло растапливается в паровой бане и немного охлаждается.Не должно быть слишком жарко. К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она уходит на 30-40 минут в прохладу.
Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы при выпекании оно не раскладывалось. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.

Первым делом растереть творог со сливочным маслом до однородной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или погружной блендер.
Масса присыпана разрыхлителем, корицей. На этом этапе вы можете добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар.Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
Высыпается просеянная мука.
Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Он не должен растекаться по столу, но при этом его будет очень легко вымесить и придать правильную форму.
Массу округляют вручную, заворачивают в полиэтиленовую пленку и отправляют остывать на полчаса.
Охлажденный шар делится на несколько частей, каждая из которых тонко раскатывается. Толщина слоя должна быть не более 0.5 см.
Из теста стаканом выдавливаются ровные кружочки, которые с одной стороны обмакивают в сахарный песок и складывают пополам. Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружена в сахар. Вилкой на этой детали делается узор, напоминающий лапки гуся.
Печенье кладут на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Подождать, пока масло слегка размякнет при комнатной температуре, и переложить его в одну миску с творогом.
Мука, просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
Объединенные ингредиенты измельчаются ножом в мелкую крошку.
Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и ставят в прохладное место примерно на 90 минут.
Остывшая масса раскатывается в колбасу. Из него вырезают небольшие кусочки, каждый из которых вымешивают в тонкую лепешку. Заготовки с одной стороны погружают в сахар, затем складывают треугольниками и тоже присыпают песком.
Вилкой придавливают форму, образуя узор, напоминающий гусиные лапки.
На противне, застеленном бумагой для выпечки, готовится угощение не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки газировки быстрого приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку с разрыхлителем и пищевой содой быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Измельчите муку и масло в крошку.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавить в творог масляную и мучную крошку и быстро замесить тесто.

Округлить замесенное тесто, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере его использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в этом варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, или, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, растолочь в толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите торт пополам сахарной стороной внутрь и положите на сахар снова — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 раза). В конечном итоге печенье должно иметь верхний слой с сахаром и нижний слой без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …

Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200–210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

Вкусный, когда он полностью остынет, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт, который я недавно показал. В отличие от печенья Треугольники, в Гусиных лапах (меньше масла, есть яйцо, тесто в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлителя вместо соды), кроме того, форма печенья в процессе лепки другое (манипуляции вилкой — просто находка!). С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка великолепна, это моя.Печенье очень понравилось, мягкое, аромат не описать словами!

Смешать мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое куриное яйцо. Перемешайте все это ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Охладите печенье «Гусиные лапки», и вы сможете побаловать себя своим близким.

Приятного аппетита!

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на охлаждение теста и для формирования вкусного печенья.На все это уйдет полтора часа.

Творог средней жирности

— 200 грамм;
Масло сливочное 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам, или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «Гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкателя хорошо измельчить и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого снова можно воспользоваться блендером и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит, неправильно было размещено количество ингредиентов, стоит всыпать муку и снова сместить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, сформировать из них шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и на время убрать в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, то печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а черенки рекомендуется снова свернуть и поставить на холод. Итак, тесто следует раскатывать толщиной не более 3 миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все грани должны быть достаточно хорошо отформованы, чтобы они не раскатывались во время запекания.

Все сформированное печенье «гусиные лапки» в сахаре выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Творожное печенье из гусиных лапок подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоеным, а также немного влажным внутри. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки». Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, оно отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов.Печенье актуально и сегодня, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство нравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

Небольшое количество блюда не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это скажется на общем состоянии внутренних органов.Наличие жиров увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится быстро и легко. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий. Всего на запекание уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Тщательно подготовьте все ингредиенты для кулинарного блюда:

творог замесить или пропустить через блендер до однородности, продукт должен использоваться без комков; №
понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
масло или маргарин для запекания бесплатно из упаковочного материала, слегка замесить; №
сахар-песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
Яйца тщательно вымыть, протереть и перелить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
Соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

Сливочное масло или маргарин для выпечки измельчить на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
Тесто должно получиться мягким, обернув фольгой, поместить в холодильник на 1 час.
По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать в стакане формы, можно делать обычные коржи своими руками.
С одной стороны полуфабриката посыпать сахаром и сложить пополам, набив внутрь. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего у вас получится 3-4 надреза.
Духовку разогреть и раскатать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

Состав, количество порций

Для приготовления печенья «Гончие лапки» потребуются следующие компоненты:

творог средней жирности — 200 г;
мука высшего сорта — 2-3 стакана;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 0,5 стакана;
яйцо — 1 шт .;
сода — 0,5 ч.

Пошаговое приготовление с фото

Предварительно замороженное масло быстро перемалывается на терке.
Смешать измельченное масло с творогом.
К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.
Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте кружочки.
Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.
Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.

Печенье «Гончие лапки» сначала запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

Белки — 10,15 г
Жиры — 20,56 г
Углеводы — 53,36 г.
Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

Варианты приготовления

Помимо перечисленных ингредиентов, на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также измельченные грецкие орехи. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но сырье не должно содержать сахара и растительного масла.

Без творога

Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 крупных яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто по основному рецепту.

семимильными шагами

Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

50 г свежих дрожжей;
1 стакан теплой воды;
1 стакан сахара;
1 пачка сливочного масла или маргарина;
600 г муки.

Правила приготовления:

Через мясорубку

Видео-рецепт

Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
В готовом продукте выделится сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
Готовое нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
Для того, чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

Домашнее сырное печенье Crows Feet High-Res Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие объекты содержат неизданный и / или ограниченный контент.

Изображения, помеченные как Загрузки с легким доступом не включены в ваш Премиум доступ или пакет подписки с Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Загрузки с легким доступом позволяют быстро загружать изображения в высоком разрешении без водяных знаков. Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузки с легким доступом предназначены для совместных целей и не лицензируются для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-Access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

Тесты
Образцы
Композиты
Макеты
Черновые пропилы
Предварительные правки

Он отменяет стандартную составную онлайн-лицензию для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы завершить проект с использованием материалов, которые вы загрузили из своей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

презентаций в фокус-группах
внешних презентаций
заключительных материалов, распределенных внутри вашей организации
любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
любые материалы, распространяемые среди населения (например, реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.

Творожное печенье Гусиные лапки от Ирины Хлебниковой рецепт с фото пошагово

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Видео рецепт смотрите ниже 👇

Печенье из творога Гусиные лапки

Печенье Гусиные лапки — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Печенье Гусиные лапки:

Печенье Гусиные лапки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Творожное печенье гусиные лапки. Гусиные лапки — печенье из творога без яиц, рецепт с фото

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить

Мои замечания

Классическое печенье «Гусиные лапки» из творога

Рецепт приготовления без яиц

Творожное печенье Гусиные лапки — пошаговый рецепт с фото

Печенье гусиные. Гусиные лапки — печенье из творога без яиц, рецепт с фото. Рецепт «Гусиных лапок» с творогом

Печенье Гусиные лапки из творога

Гусиные лапки с абрикосовым джемом

Печенье гусиные лапки без творога

Гусиные лапки с лимоном

Что нам нужно для печенья «Гусиные лапки»:

Как приготовить печенье из творога

Польза и вред блюда

Сложность и время приготовления

Подготовка продуктов

Как приготовить печенье «Гусиные лапки»

Ингредиенты, количество порций

Пошаговое приготовление с фото

Пищевая ценность

Варианты приготовления блюда

Без творога

На дрожжах

Через мясорубку

Видеорецепт

Печенье гусиные лапки из творога: пошаговый рецепт с фото

Гусиные лапки без яиц. Творожное печенье без яиц гусиные лапки

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

Как приготовить творожное печенье

Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

Творожные гусиные лапки без яиц. Творожное печенье «Треугольники» (гусиные лапки)

Пищевая ценность творога

Печенье «Гусиные лапки»

Компоненты для выпечки:

Этапы приготовления:

Секреты творожного теста

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

Как приготовить творожное печенье

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

Как приготовить

Мои замечания

Творожное тесто для гусиных лапок

Готовим печенье из гусиных лапок

Печенье «Гусиные лапки» — Печенье — Хлебобулочные изделия

Ингредиенты для приготовления творожного печенья из гусиных ножек

Инвентарь:

Приготовление печенья из творога «Гусиные лапки»:

Шаг 1: приготовить тесто.

Шаг 2: формируем печенье из творога «гусиные лапки».

Шаг 3: испечь воронье печенье.

Шаг 4: подайте галетное печенье.

Советы по рецептам:

Печенье «Гусиные лапки. Полезное печенье» Гончие лапки Блюда из творожного печенья «Гончие лапки»

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

Как приготовить

Мои замечания

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Гусиные лапки с абрикосовым вареньем

Печенье без творога

Гусиные лапки с лимоном

Рецепт без яиц

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

Как приготовить творожное печенье

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц, рецепт с фото. Творожное печенье без яиц Ломанки Рецепт творожного печенья Ломанки

Польза и вред блюда

Сложность и время приготовления

Приготовление пищи

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

Видео рецепт смотрите ниже 👇