Печенье домашнее на кефире рецепт: Мягкое печенье на кефире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Домашнее печенье на кефире простой рецепт

Домашнее печенье любит практически каждый, но иногда возникают проблемы с тем, чтобы найти удачный способ приготовления этого десерта. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов печенья на кефире, опробовав которые у вас больше не будет проблем с выбором.

Домашнее печенье на кефире

кефир – 200 мл;
сахар – 100 г;
мука – 300-400 г;
растительное масло – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч. ложка.

Чтобы сделать вкусное печенье на кефире, смешайте последний с сахаром и взбивайте, пока он не растворится.
Затем добавьте растительное масло, соду, гашенную уксусом, и опять все тщательно перемешайте.
Постепенно всыпайте муку и вымешивайте тесто, вначале ложкой, а потом руками. В результате оно не должно к ним прилипать.
Накройте готовое тесто целлофановым пакетом и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
После этого, достаньте тесто, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье с помощью формочек.

Выложите заготовки на противень, присыпанный мукой, сверху посыпьте их сахаром и выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Быстрое печенье на кефире

Этот рецепт домашнего печенья на кефире позволит приготовить выпечку быстро и с минимальными усилиями.

мука – 500 г;
кефир – 2 ст.;
сахар – 0,75 ст.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сода – 1 ч. ложка;
молотая корица – для посыпки.

Взбейте кефир, масло и сахар до консистенции крема, затем добавьте к нему соду, гашенную лимонной кислотой, муку и замесите тесто на кефире для печенья.
Раскатайте его в тонкий пласт, выложите на противень, смазанный маслом, посыпьте корицей и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут. Разрежьте на кусочки пока оно горячее.

Простой рецепт печенья на кефире

Это печенье на кефире готовится без яиц, но с добавлением шоколада, что делает его особенно вкусным и аппетитным.

кефир – 200 мл;
сахар – 100 г;
мука – 350 г;
растительное масло – 1 ст. ложка;
разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
молочный шоколад – 100 г.

Веничком взбейте кефир с сахаром, пока последний не растворится.
После этого добавьте масло и разрыхлитель. Снова хорошо смешайте, и отправьте к ним муку и кусочки шоколада.

Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 15 минут.
Противень присыпьте мукой, из теста сформируйте небольшие круглые печеньки, выложите их на него, сверху посыпьте сахаром и выпекайте при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт дрожжевого печенья на кефире

Если вы хотите получить мягкое и воздушное печенье на кефире, то этот рецепт – как раз то, что вам нужно.

кефир – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
растительное масло – 1/2 ст.;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
сухие дрожжи – 10 г;
корица – по вкусу.

Муку просейте и добавьте в нее сухие дрожжи.

В отдельной миске соедините масло, кефир, 1 ст. ложку сахара и соль. Смешайте эти две массы и замесите тесто.
Оставьте его примерно на 40 минут, чтобы оно поднялось.
После этого раскатайте его в пласт, переложите на противень, присыпанный мукой, посыпьте сверху сахаром и корицей и отправьте в духовку.
Выпекайте при температуре в 200 градусов около 15 минут. Разрежьте тесто пока оно горячее на порционные кусочки и угощайте своих домашних свежим печеньем.

Рецепт вкусного печенья на кефире

Сахар и соль растворите в кефире. Масло натрите на терке и смешайте с мукой, чтобы получилась крошка.
Вареный желток натрите мелко. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, немного придавите шарики и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине и кефире на скорую руку

Ингредиенты

Маргарин или масло сливочное – 80 г
Мука – 250-300 г
Кефир – 2/3 стакана
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 160 г
Ванильный сахар или ванилин – 1 пакет или на кончике ножа
Мускатный орех – ½ ч.ложки

Корица молотая – ½ ч.ложки

Время приготовления 15 минут + 40 минут для выпекания

Выход: 15 порций

Песочное печенье, простой рецепт которого находится перед вами – своеобразная палочка-выручалочка моей семьи, когда дочь внезапно привела подружек или утром обнаруживается, что к чаю ничего нет. В этом случае я надеваю фартук и за полчаса выпекаю песочное печенье на скорую руку на маргарине и кефире, то есть на том, что всегда бывает в холодильнике.

И уже скоро ароматы корицы, ванили и мускатного ореха наполнят вашу квартиру, а невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, рецепт с фото пошагово на маргарине которого представлен ниже, исчезнет со стола так же быстро, как и появилось!

Как приготовить печенье песочное домашнее на маргарине и кефире

Подготовьте все ингредиенты для выпекания печенья песочного домашнего. Рецепт на маргарине, но можно использовать в качестве жира и сливочное масло, и спред.

В миску вылейте кефир, к нему добавьте сахар, ванильный сахар, пищевую соду (соду гасить не нужно, это сделает кефир). Рецепт песочного печенья с маргарином в формочках настолько прост, что с ним справятся даже дети. Совместные хлопоты на кухне, формирование печенья формочками сблизят и объединят вас, одновременно развлекая и обучая.

Как вы видите, гашение соды кефиром началось и жидкость в миске стала пузыриться. К кефиру добавьте растопленное сливочное масло или маргарин, смешайте до однородности.

В смесь ингредиентов добавьте специи – корицу и мускатный орех. Я добавляю много, по ½ чайной ложки, тогда их хорошо слышно в выпечке.

Добавляя понемногу просеянную муку, замесите песочное тесто. Можно сделать это в миске, я вымешиваю на столе. Тесто должно быть однородным, хорошо лепиться и отставать от рук.

Раскатайте тесто на рабочем столе с помощью скалки и формочками вырежьте печенье. Если вам по душе больше хрустящее печенье, раскатывайте тесто до толщины 0,5 см. Если же вы любите песочное печенье по рецепту на маргарине, хрустящее снаружи и более мягкое внутри- то можно раскатывать не сильно, высотой 1 см и даже выше.

Застелите противень пергаментом и переложите на него печенье. Выпекайте до румяной корочки сверху в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Переложите теплое печенье в миску и на тот же противень выкладывайте следующую порцию для выпекания. У меня получилось 4 противня, полные печенья песочного домашнего, рецепт на маргарине которого вы сейчас читаете.

Печенье можно украсить глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе, а с теплым молоком или кефиром на ночь этот десерт станет любимым лакомством ваших детей. Приятного аппетита!

Печенье на кефире в духовке

Здравствуйте уважаемые друзья!

Когда есть много свободного времени, то его можно потратить на приготовление домашнего печенья. Согласны? Почему же нет. Ведь это вкусно и готовится оно быстро и просто. Секрет в обычных продуктах, а также в том, что в рецептуре совсем нет ничего лишнего и химического.

Дети едят такие лакомства за обе щеки, еще и мамам помогают в готовке). Ведь с тестом можно поиграть и полепить. Использовать можно специальные формочки, а можно обойтись совсем без них, например раскатать жгутики и сформировать колбаски или косички. Кроме этого, подойдет даже обычный стакан, чтобы можно было порезать тесто на круглые кусочки.

В любом случае, как бы вы не соорудили печенье в домашних условиях, оно получится в разы вкуснее, чем магазинное. Гостей невозможно будет оторвать от миски, проверено и ни один раз. Украсить можно примитивно, сахаром или орешками, а также сахарной пудрой).

Так что ловите подборку и готовьте вместе со мной с удовольствием. Выбирайте любой понравившийся вариант и удивляйте. Уверена, что будет чем).

Рецепт очень вкусного печенья в домашних условиях на кефире

Этот способ выпекания домашнего печенья довольно прост. Его можно сделать самостоятельно даже с ребенком. Для оригинальных печенек конечно лучше выбирать специальные формочки, если же их нет, то можно вполне обойтись своими руками. Покажу сразу два способа формирования таких плюшек.

Печенье получается очень вкусным и мягким, а снаружи получается немного хрустящая корочка. Вообщем, бомба! Советую приготовить незамедлительно.

Нам понадобится:

кефир — 140 мл
сода — 0,5 ч.л
сахар — 1 ст.л или 4-5 ст.л, если любите сладкое печенье
соль — 0,5 ч.л
растительное масло — 90 г
мука — 300-400 г
сахар, какао или корица для — вкуса, по желанию

Этапы:

Шаг 1.

В первую очередь рекомендую сразу же погасить соду. Это можно сделать двумя способами, при помощи уксуса, просто добавьте его к соде (0,5 ст.л) и перемешайте. Или же воспользуйтесь кефиром, как сделала это я. Ведь это кисломолочный продукт и он с легкостью погасит соду. Для этого добавьте соду в кефир и размешайте, оставьте смесь примерно на 3-5 минут.

Шаг 2.

Далее добавляйте все ингредиенты по списку, это куриное яйцо, растительное масло и сахар и соль.

Сахарный песок вы можете регулировать по своему вкусу, также можно добавить ванильный экстракт или сахар. Добавив 1 ст.л сахара печенье получится почти несладким, при условии, что потом его будете окунать в сахар. Так что сладкоежкам, рекомендую добавить сахара 3-5 ст.л в тесто.

Все продукты смешайте в миске и только после этого добавьте в муку. Начните вымешивать тесто ложкой пока это возможно, затем переходите к работе с помощью рук.

Шаг 3.

Должно получиться очень мягкое и нежное тесто, которое за счет растительного масла совсем не липнет к рукам. Ух, классно!

Шаг 4.

Работать с таким тестом очень просто и легко. Сформируйте из него любые фигурки, для этого можно половинку теста скатать в колбаску и разделить ее на части. Из каждого комочка сделать длинную палочку или косичку.

Шаг 5.

Или же раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и выдавите при помощи формочек печенье.

Шаг 6.

Поместите заготовки на пекарскую бумагу, которой застелите форму для запекания или противень.

Шаг 7.

Присыпьте печенье достаточно хорошо сахаром, можно даже окунуть в сахар. Для разнообразия используйте корицу или какао.

Выпекайте в духовке печенье в течение 30 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 8.

По истечению времени достаньте лакомства из духового шкафа, дайте им немного остыть и снимайте с формы.

Шаг 9.

Подавайте к столу в остывшем виде с чаем или молоком. Приятных открытий и впечатлений!

Печенье на кефире с растительным маслом в духовке от которого гостей не оттянуть

Этот рецепт универсальный, из него может получиться несладкое и сладкое печенье, сделать это легко, смотря сколько положите сахара в тесто. Все подробности вы можете почитать выше в этой статье или же посмотрите мое авторское видео с канала ютуб ниже:

Мягкие печенья на кефире и маргарине — быстро и вкусно

А теперь хочется показать еще один вариант, он будет не на масле, а на маргарине, следовательно печенье получится более рассыпчатым, нежели, чем в первом рецепте. Как вам такая идейка? Тоже классная! Быстрая выпечка к чаю за считанные минуты. Да еще и с корицей или же вместо нее используйте мак или какао.

Нам понадобится:

мука — 300 г
кефир — 120 мл
маргарин или сливочное масло — 100 г
сахар — 95 г
сода — 0,5 ч.л
соль — щепотка
сахарный песок для начинки — 50 г
корица или какао — 1 ст.л
сливочное масло (растопленное) — 40 г

Источник https://youtu.be/sFFmzM-Iu5U

Этапы:

Шаг 1.

Высыпьте соль в муку и перемешайте сухую смесь лопаточкой. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры. При помощи рук разомните массу до состояния крошки.

Шаг 2.

В другой емкости смешайте кефир и соду, размешайте и дайте соде погаситься. Подождите 3-5 минут. После положите сахар и размешайте.

Кефирную массу соедините с мучной и замесите тесто. Тесто для печенья должно быть мягким и приятным на ощупь.

Шаг 3.

Раскатайте его в лепешку толщиной примерно пол сантиметра, смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Далее присыпьте сахарным песком и корицей (можно какао). Сахар и корицу смешайте в одной чашке и размешайте ложкой, получится начинка. Скрутите в ручную в рулетик и разрежьте его после на части.

Шаг 4.

Вот такие заготовки должны получиться. Красота!

Шаг 5.

Печенье распределите на пергаментную бумагу, смажьте сливочным маслом и присыпьте корицей.

Шаг 6.

Выпекайте сладости при температуре 180 градусов в течении 20 минут. Подавайте на сервировочном блюде к чаю или к кофе. Приятных мгновений!

Вот такой бюджетный вариант печенья, а какой аромат стоит, очень ароматный. Лакомства получаются в меру хрустящими, мягкими внутри. Кушайте на здоровье!

Домашние печеньки на скорую руку: простой и вкусный рецепт

На самом деле может показаться, что это тот же рецепт, что и предыдущий, но все же есть отличия. Данное печенье называется Гата, оно армянское и готовится с орехами внутри. Да, именно такая интересная начинка.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/kqWkPpeCx6E

Этапы:

Шаг 1.

Сливочное масло охлажденное порубите ножом на кусочки. Добавьте в муку с разрыхлителем и начните растирать до того момента, пока не получится крошка.

Шаг 2.

В стакан с кефиром добавьте одно яйцо и вилочкой сбулькайте смесь до однородности. После влейте полученную массу в сухую смесь крошек. Тщательно перемешайте ложкой или вилкой, а после переходите к работе при помощи рук. Если муки мало, то добавьте еще. Но не забивайте, тесто должно получиться нежным и мягким. Выставите готовое тесто в холодильник на пол часа и прикройте его салфеткой или пищевой пленкой.

Шаг 3.

Муку поджарьте на сковороде до кремого цвета. Орешки измельчите при помощи ножа, а лучше блендера меленько.

Шаг 4.

К муке добавьте измельченные орешки и сахарный песок. После добавьте охлажденное сливочное масло и вновь руками перетрите в крошку. Перемешайте.

Охлажденное тесто (разделите на две равные части) раскатайте в тонкий прямоугольник толщиной 0,5 см и распределите начинку. Сверните в жгутик и смажьте поверхность желтком.

Шаг 5.

Вилкой сделайте узор в виде частых полосочек. Нарежьте рулетик на ломтики ножом.

Шаг 6.

Выложите печенье на противень, который устелите пергаментом. Вторую часть теста также раскатайте и проделайте все то же самое, что и с первой частью.

Шаг 7.

Выпекайте сладости Гата в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистой корочки. Приятных мгновений!

Как приготовить печенье с сахаром на кефире и сметане без яиц

Хотите довольно бюджетный вариант печенья? Он перед вами. Из самых обычных продуктов вы сможете приготовить гору волшебных пышных цветочков или звездочек. Ммм….какая вкуснятина! Ловите эту палочку-выручалочку быстрее.

Это печенье не черствеет на следующий день, остается таким же мягким и пушистым.

Источник https://youtu.be/-XR7hBlti8k

Нам понадобится:

На 30-33 печеньки:

сметана+кефир в целом — 210 г
сахар — 130 г
мука — 380-400 г
сода — 1/2 ч.л
ванилин — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

В миску внесите кефир и сметану, добавьте соду и перемешайте. Затем внесите сахарный песок.

Шаг 2.

Далее положите муку и ванилин. Хорошенько размешайте и сформируйте тесто.

На данном этапе можно внести какао, мак или корицу, а также апельсиновую цедру, что сделает лакомство еще ароматнее.

Шаг 3.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и при помощи формочек вырежьте фигурки печенек.

Шаг 4.

Уложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов до готовности 15-20 минут. Главное не пересушите выпечку, а то получится сухая.

Шаг 5.

Вот такие замечательные кулинарные изделия получились. Приятных открытий и поедания!

Ну что ж, надеюсь такие печенюшки в домашнем исполнении порадовали ваш дом сегодня, быть может остались еще к чаю и на завтра. Так что дерзайте и готовьте простые и вкусные лакомства вместе со мной. Угощайте родных и близких, уверена что они будут безумно рады.

До новых встреч, пока-пока!

С уважением, Екатерина

Неповторимо нежное печенье на кефире: рецепт с хлопьями

Очаровательное и простое домашнее печенье сегодня на повестке дня. Что к нему еще можно добавить? Ну немного орехов, которые отлично сочетаются с кефиром, а еще как вариант можно сделать с кефиром и овсяными хлопьями. А почему бы и нет? Овсяные хлопья придадут изумительную структуру и неповторимый аромат. Кефир же сделает с печеньем что-то особенное и оно будет настолько рассыпчатым и приятным на вкус, что описать вот так в рецепте очень сложно. Лучше один раз попробовать.

Рассыпчатое овсяное печенье на кефире подкупает своим внешним видом и ингредиентами. В готовом виде печенье изобилует вкусными ароматами и специфическими привкусами хлопьев и кефира. Обожаю делать именно вот такое печенье, в котором нет ничего для декора, нет внутренней начинки. В нем есть только смесь вкусов и простота приготовления. Невозможно охватить сразу в одной статье все свое любимое печенье.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 200 гр. (высший сорт)
Разрыхлитель — 7 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Масло сливочное — 80 гр.
Сахар — 100-120 гр.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 120 мл. (жирность 2,5%)
Овсяные хлопья — 140 гр. (лично я использую хлопья быстрого приготовления. Можете с легкостью заменить на цельные зерна овса. Печенье получится чуть крепче, зато и более хрустящее одновременно)

Инструкции

1. Разогреваем духовку до 180°С. Противень накрываем пергаментной бумагой.

2. Миксером тщательно смешиваем сахар со сливочным маслом.

3. Добавляем яйцо и кефир. Перемешиваем до полного растворения сахара на большой скорости.

4. Отдельно просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель и солим смесь. Перемешиваем до однородности и добавляем в нашу жидкую смесь Шаг 3. окончательно миксером перемешиваем.

5. Добавляем овсяные хлопья.

6. Мне нравятся среднего размера печенья. Столовой ложкой набираем смесь из миски и аккуратно выкладываем на противень. Оставляйте небольшое расстояние между печеньями (оно немного «увеличится» в процессе приготовления).

7. Выпекать 10-12 мин. до золотистой корочки.

Такие вот печенья на кефире. Они получается и пышные и вкусные и простые одновременно. Применять хлопья или добавлять орешки решать только вам, главное знайте, что любое печенье по рецепту выше бесподобно.

Не проходите мимо пышных Американских панкейков, которые легко сделать с фруктовым оттенком.

Приятного аппетита!

Вкусное печенье на кефире

Неожиданно пришли друзья, а в холодильнике, кроме пакета кефира, ничего не нашлось? Не переживай! Приготовь простое печенье на кефире, это несложно и очень быстро. Сладкая сахарная корочка приятно хрустит и чудесно гармонирует с молоком, компотом или чаем.

Теперь главное — вовремя остановиться. Хоть печенье и готовится на кефире, оно отнюдь не является диетическим. Поэтому тем, кто следит за фигурой, есть его стоит в меру.

Вкусное печенье на кефире

Ингредиенты

500 г муки
125 г сахара
2 ст. кефира
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды, погашенной лимонной кислотой
сахар для посыпки по вкусу
молотая корица по вкусу

Приготовление

Взбей кефир с растительным маслом и сахаром до консистенции крема.

© DepositPhotos
Добавь соду, муку и замеси тесто.

© DepositPhotos
Раскатай тесто в пласт толщиной 0,5 см, выложи на лист, смазанный маслом, и посыпь сахаром и корицей.

© DepositPhotos
Поставь противень в разогретую духовку. Температура не должна превышать 180 градусов, чтобы выпечка не пригорела. Достаточно будет подержать печенье в духовке 15–20 минут, пока оно не станет золотистым.
Разрежь на кусочки и можешь подавать.

Совет редакции

Печенье получается очень нежным, пышным и мягким. Оно подойдет в качестве лакомства как для детей, так и для взрослых. Домашнее печенье на кефире всегда выручает, ведь оно готовится очень быстро и из простых продуктов. Если тебе понравился рецепт печенья на кефире, посмотри наш рецепт печенья из творожного теста.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Вкусное домашнее печенье на кефире

Вкусное печенье на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для печенья понадобится густой домашний кефир, масло комнатной температуры, мука и сахар. Соедините ингредиенты, как указано в рецепте, используйте для разнообразия орешки или цукаты, изюм.

Подготовьте продукты для печенья. Вместо грецких орехов можно использовать любые другие сырые орешки. Кефир лучше взять натуральный (простоквашу).

Поставьте сливочное масло на водяную баню, пусть топится.

Орешки освободите от скорлупы. С помощью острого ножа или ступки подробите их.

Смешайте кефир комнатной температуры с сахаром. Если кефир будет холодным, то вливаемое масло может свернуться.

Влейте теплое масло, добавьте муку, смешанную с содой. Начинайте замешивать тесто ложкой, потом переходите на стол.

Тесто готово. Оно не должно быть очень крутым или слишком вязким.

Хорошо присыпьте стол мукой, раскатайте на нем тесто толщиной до 1 см.

Посыпьте орехами и сахаром тесто. Возьмите скалку, с её помощью «вкатайте» орехи, чтобы они плотно сидели в тесте. При этом не должна пострадать толщина печенья (0,7-1 см).

Формой для печенья выдавите тесто. Оно отлично отстает от стола и не липнет к форме.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите печенья на небольшом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте печенье на 15-20 минут.

Печенье готово, снимите с противня. Поставьте следующую партию. У меня вышло 4 противня.

Приятного чаепития!

Вкусное домашнее печенье и чашка кофе Stock Image

Похожие изображения

Вкусное домашнее хрустящее печенье с грецкими орехами. Подается с чашкой кофе.

Снимок вкусного домашнего колумбийского печенья крупным планом с чашкой темного кофе на столе

Чашка кофе с печеньем

Зимний капучино в белой чашке с рождественским печеньем

Шарф, чашка кофе с молоком, осенние листья, свеча, вкусное домашнее печенье с пауками, летучие мыши, жуткие смайлы, co

Кофе и домашнее печенье с шоколадом.Шоколадное печенье ручной работы и чашка эспрессо на деревянном столе. Куча вкусных чипсов

Чашка кофе и вкусное домашнее печенье бискотти с ягодами и тыквой

Домашнее печенье с чашкой кофе

Домашнее шоколадное печенье в фарфоровой тарелке и желтая чашка кофе. Крупный план. Фон не в фокусе

Вкусные сердечки из домашнего печенья с чашкой кофе на светлом фоне.Вид сверху.

Чашка с кофейными зернами и домашним овсяным печеньем лежала на молнии джинсов, джинсовый фон. Концепция кофе-брейка. Кружка полная

Домашнее печенье и чашка кофе ко Дню матери

Домашнее шоколадное печенье в кофейной чашке

Рождественское домашнее шоколадное печенье, чашка кофе.

Как приготовить кефир из кокосового молока

Подписывайтесь на нас 134,8k

Ферментированные продукты не только полезны для нашего здоровья, но и отлично подходят для кето-диеты. Если вы следуете палео-дружественной кетогенной диете и избегаете всех молочных продуктов, вы все равно можете наслаждаться пользой для здоровья пробиотиков и ферментов, делая кефир из кокосового молока.

Кефир из кокосового молока — это немолочный напиток, богатый пробиотиками, получаемый путем ферментации кокосового молока и заквасок на кефире. Помимо кефира из кокосового молока, другими источниками пробиотиков являются квашеная капуста, кимчи или сырой жирный йогурт, если вы следуете примитивному подходу.

Как насчет углеводов в кефире и других ферментированных продуктах? Ферментированные продукты от природы содержат мало углеводов. Это побочный эффект процесса ферментации, когда бактерии питаются углеводами. В результате, чем дальше ферментация, тем меньше углеводов в ней будет.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Задайте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Советы и замены

Пищевая ценность оценена — количество углеводов зависит от степени ферментации.

Вместо кефирных заквасок можно использовать 2 столовые ложки кефирных зерен или 2 капсулы любимых пробиотиков.Убедитесь, что вы следуете инструкциям производителя, например некоторые зерна кефира необходимо увлажнить, прежде чем использовать их для приготовления кефира.

Если вы используете консервированное кокосовое молоко, используйте всю банку, а не только «взбитую» часть сверху.

1 день, 23 часа, 55 минут

Практический

5 минут Общий 24-48 часов
Размер порции ¹/₂ чашка / 120 мл
Информация об аллергии для How Для приготовления кефира из кокосового молока
✔ Без глютена
✔ Без молочных продуктов
✔ Без яиц
✔ Без орехов
✔ Без пасленовых
✔ Без свинины
✔ Без авокадо
✔ Без рыбы
✔ Без моллюсков
Пищевая ценность (на порцию,
¹/₂ чашек / 120 мл)
Чистые углеводы1.9 грамм
Белок2,3 грамм
Жиры 24,1 грамм
Калорий 223 ккал
Калорий из углеводов 3% , белков 4% , жиров 93%
Всего углеводов 1,9 грамм Клетчатка0 грамм Сахаров0 грамм Насыщенных жиров 21,4 грамм 90 мг натрия152 9015 % RDA) Магний52 мг (13% RDA) Калий122 мг (6% EMR)
Ингредиенты (на 4 чашки)
Инструкции
Если сливки в кокосовом молоке отделились от воды, хорошо встряхните или перемешайте неметаллической ложкой.Добавьте кефирную закваску и взболтайте или перемешайте до однородности. Мне нравится эта закваска на кефире, потому что она удобна в использовании.
Неплотно накройте и оставьте при комнатной температуре на 24-48 часов на кухне или в духовке (только при включенном свете — духовку не включать). Лучшая температура для приготовления кефира — 22–30 ° C (72–86 F).
Попробовать кефир через 24 часа и, при необходимости, оставить посев на 48 часов. Когда закончите, встряхните перед использованием и храните в холодильнике до 2 дней.Вы можете приготовить новую порцию, используя около 3 столовых ложек культивированной смеси и смешав ее с большим количеством кокосового молока.
При желании добавьте свой любимый подсластитель с низким содержанием углеводов, несладкий экстракт ванили, корицу или ягоды и приготовьте смузи. Хранить в холодильнике до 5 дней.
Состав питательных веществ (на порцию,
¹/₂ чашек / 120 мл) 9011 9011 9011 / ₂ чашка / 120 мл
Чистые углеводы Белки Жиры Калорий
Кокосовое молоко — используется для кефира
1.9 г 2,3 г 24,1 г 223 ккал
Пробиотические закваски
0 г 0 г 0 г 0 ккал
1,9 г 2,3 г 24,1 г 223 ккал
Подписывайтесь на нас 134,8k
Блог
Рецепты
Завтраки
Как приготовить кефир из кокосового молока
Блог
Рецепты
смузи
Как приготовить кокосовый молочный кефир
9027 9027 9027 9027 9027 9027 9027 Чтобы приготовить кефир из кокосового молока
Блог
Рецепты
Веганский
Как приготовить кефир из кокосового молока
Блог
Рецепты
Вегетарианский
9027
Вегетарианский Кофир 9027
Рецепты
Как приготовить кефир из кокосового молока
Блог
Мартина Слайерова
Как приготовить кефир из кокосового молока
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
Лучшие рецепты без кето-молока
Лучшие простые рецепты кето
Лучшие веганские рецепты с кето
.
Минутку …
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !!
.
Минутку …
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))
+ (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! []) ) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) +! ! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) »
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])))
+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) » / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! [] ))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))
.
Рецепт: Печенье с творогом — простой рецепт к чаю!

Печенье на кефире и твороге: рецепты с фото простые и вкусные
«Что испечь из творога и кефира?» — спрашивают наши читатели. Ответ на вопрос — вкусные рецепты из этих продуктов!
Простой рецепт печенья из кефира с творогом
Готовим очень простой рецепт творожного печенья к чаю, быстро и вкусно из доступных продуктов, как говорится, грех не приготовить!
Ингредиенты для творожного печенья на 25 шт:
Творог мягкий  150-200 г

Кефир 150 мл.

Растительное масло 100 мл.

Яйцо 1 шт

Ванилин  щепотка (или ванильный сахар 10 г)

Сода 0,5ч.л

Мука  450 гр (+-)

Сахар 2-3 ст.л (Отдельно 50 г. сахара для посыпки сверху)

Рецепт печенья из творога пошагово:
Смешать в миске все ингредиенты, кстати если вдруг нет творога, можно использовать кефир в место него ( в этом случае кефир добавлять 250 мл.).

Муку добавляйте по немного, тесто должно получится мягким и немного липнущим к рукам, дать тесту отдохнуть минут 10-15 минут.

Затем сформировать печенье, обмакнуть в сахар и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусов 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке, не передержите! Ароматное печенье на кефире с творогом, готово. Приятного аппетита!

Невероятно вкусное, домашнее печенье «Коржик» из творога и кефира
Вкусное, хрупкое печенье из кефира и творога многим знакомо еще с детства. Лучше всего подавать его с молоком и чаем!

Ингредиенты:
творог 200 грамм

сливочное масло 100 грамм

растительное масло 5 ст. л.

сода 1 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

ванилин щепотка

сахар 100 грамм

кефир 200 грамм

яйца 2 шт

мука 600 грамм

Печенье из творога и кефира(рецепт с фото пошагово) в духовке:
Замешиваем тесто из всех перечисленных ингредиентов. Погружным блендером перетираем творожную смесь до однородного состояния. И добавляем столько муки, чтобы тесто не липло к рукам, вымешиваем тесто руками. И убираем на 30 мин в холодильник. Раскатываем корж до 1 см.

Выпекаются коржики 15 мин при температуре 180 — 200 г. Печенье из кефира и творога готово!

Сахарное печенье на кефире с творогом в духовке
Печенье на кефире и твороге получется просто бесподобным — хрустящее снаружи, мягкое внутри. Оно готовится очень быстро и требует для приготовления минимум доступных продуктов. Эта выпечка из творога и кефира просто тает во рту!
Ингредиенты:
Творог – 250 грамм;

Сливочное масло – 120 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Мука – 200 грамм;

Разрыхлитель – 8 грамм;

Корица (для обсыпки) — 1 ч. ложка;

Соль — ½ ч. ложки;

Как приготовить вкусное печенье в домашних условиях из творога и кефира (пошаговый рецепт):
Подготавливаем необходимые продукты. Мягкое сливочное масло смешать с творогом. Добавить муку и разрыхлителем и соль.

Всё хорошо перемешать до соединения всех продуктов. Собрать тесто в комок, завернуть в кулёк или пищевую плёнку и положить в холодильник, для охлаждения, на 30 минут.

Смешать сахар с корицей.

Раскатать охлаждённое тесто в пласт, слегка присыпая мукой. Вырезать круги кольцом или стаканом диаметр 7 см.

Каждую заготовку обмакнуть в смеси сахара с корицей. Сложить дважды пополам, чтобы получились треугольники.

Выложить заготовки на противень с пергаментом. Выпекать 15-20 минут при 175 градусах.

Готовые творожные печенья на кефире переложить на блюдо и подать к чаю. Всем приятного чаепития!

Домашние пряники на кефире: рецепт с фото
Наверное, самые простые в изготовлении, но при этом ничем не уступающие по качеству и вкусовым качествам хранящейся продукции домашние пряники на кефире всегда получаются необычайно нежными и мягкими. Такие продукты очень похожи на покупные: красивые, аккуратные, непременно пикантные с аппетитной сахарной корочкой.
Приготовьте это угощение для своей семьи и послушайте восторженные отзывы. Наверное, мало кто поймет, что эта выпечка делается вручную.А те, кто угадает, наверняка попросят у вас рецепт домашних пряников на кефире. Тесто для этого десерта готовится довольно быстро вручную, без особых усилий. Такая масса чрезвычайно удобна в работе: не стягивается, не пружинит, эластична и легко укладывается.
На самом деле такую изысканную выпечку можно легко приготовить в домашних условиях без особых временных и материальных затрат. Ознакомьтесь с подборкой простых рецептов вкусных имбирных пряников на кефире и выберите для себя наиболее подходящий.
Секреты умелого приготовления
Вообще, мягкие имбирные пряники на кефире невероятно просто приготовить. Но все же есть свои тонкости, как и в любом другом деле, и не стоит забывать о них, взявшись за такую выпечку.
Чтобы изделия не потемнели после выпечки, готовьте тесто исключительно из пшеничной муки первого сорта.
Чтобы имбирное печенье получилось по-настоящему ароматным, в основу нужно добавить немного корицы, еще немного меда, ванили или ароматизаторов.
Муку для теста нужно просеять и добавлять небольшими порциями. Количество этого ингредиента полностью зависит от используемых влажных компонентов.

Кефир, который вы добавляете, обязательно должен быть теплым.
Отдавайте предпочтение жидкому меду, чтобы в основе не было неприятных комочков.
При выпекании готовых изделий не держите их в духовке слишком долго. Иначе вместо пышных пряников на кефире получатся безвкусные черствые сухарики.
Практически все рецепты этого лакомства включают добавление меда.Однако при желании его можно заменить любыми специями или даже ментоловой эссенцией. В этом случае ваши пряники заиграют совсем другими вкусовыми нотками.
Конечно, вы можете выбрать специи на свой вкус, но полностью игнорировать их точно не стоит. Ведь именно из-за этого эти продукты называются пряниками, которые должны быть ароматными. Так что не забывайте о необходимости гвоздики, мускатного ореха, аниса, корицы или имбиря.

Как приготовить домашние пряники на кефире
Пожалуй, рецепт такой вкусной медовой выпечки найти проще.Эти пряники очень вкусные и ароматные. Это прекрасное дополнение к чашке чая или кофе.
Для начала приготовим все необходимые продукты:
0,65 кг муки;
3 яйца;
20 мл меда;
400 г сахара;
50 мл масла растительного;
пол чайной ложки соды;
корица по вкусу;
200 мл кефира;
150 г сахарной пудры.

Сам процесс займет около часа.Учтите, что кефир для таких пряников следует брать жирным шрифтом.

Процедура
В глубокой миске смешайте весь сахар с яйцами без единого белка. Затем добавьте сюда жидкий мед и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Теперь отправляем в смесь теплое подсолнечное масло и кефир. Еще раз тщательно перемешайте. Теперь настала очередь соды и просеянной муки, которые нужно добавлять только небольшими порциями. Постарайтесь как можно быстрее замесить тесто, структура которого должна получиться очень мягкой.
Насыпьте горсть муки на рабочую поверхность и выложите на нее приготовленную массу. При помощи простой скалки раскатайте пласт толщиной около сантиметра. Затем с помощью стакана вырежьте из него кружочки, похожие на вареники.

Противень присыпать мукой и переложить на него образовавшиеся кружочки. Отправьте подготовленные заготовки в духовку на 20 минут при 170-180 градусах.
Взбейте оставшийся белок венчиком или миксером, добавив к нему сахарную пудру. В итоге у вас должна получиться объемная белоснежная масса.Готовые изделия тщательно смазать сахарной помадкой. Пряники на кефире можно подавать после полного застывания глазури.
Медовое угощение
Выпечка получается особенно ароматной и насыщенной, с ярким характерным вкусом. Мед идеально гармонирует с остальными ингредиентами, создавая очень питательный и сбалансированный десерт. В частности, такое лакомство будет сочетаться с чашкой чая, какао или молока.
Для приготовления медовых имбирных пряников на кефире понадобится:
стакан кефира;
2 яйца;
3 столовые ложки масла растительного;
стакан меда;
чайная ложка соды;
корица и ванилин на свой вкус;
стакан сахара.

Кстати, важным преимуществом домашней выпечки является наличие всех ее ингредиентов. Ведь все товары из описанного списка легко найти в ближайшем магазине, а их стоимость наверняка доступна каждому.
Процесс приготовления
Добавьте сахар в жидкий мед и тщательно перемешайте. Затем отправьте в смесь специи, яйца и теплый кефир. В конце в уже однородную массу вливаем подготовленную соду. Затем небольшими порциями отправить в смесь просеянную муку и замесить довольно мягкое тесто.Застелить приготовленную массу полиэтиленом и оставить «отдыхать» на 20 минут.

Формировать будущие имбирные пряники можно вручную, скатывая тесто в аккуратные шарики или используя стакан, как в предыдущем рецепте. Все зависит от ваших предпочтений и удобства. Выпекать изделия следует 20 минут при 180 градусах.
Пряники творожные
Еще один простой в приготовлении рецепт вкусной домашней выпечки на кефире. Такие пряники обязательно понравятся не только взрослым, но и самым маленьким членам вашей семьи.К тому же польза десерта, приготовленного на основе кисломолочных продуктов, наверняка очевидна каждой хозяйке.
Итак, в первую очередь приготовим все необходимые компоненты:
50 мл меда;
150 г сахара;
100 г маргарина;
0,5 кг муки;
50 мл кефира;
200 г творога;
яйцо;
специй на свой вкус.

Процесс приготовления не отнимет у вас больше часа свободного времени.
Вкусные пряники
Подготовленный кефир перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Доведите до кипения и добавьте маргарин. После того, как она растает, добавьте в смесь мед, сахар и соду. Дождитесь полного растворения компонентов, перемешайте до однородной массы и достаньте из духовки. Дав смеси немного остыть, отправьте в нее муку и замесите тесто, как обычно. В результате у вас должна получиться достаточно эластичная, слегка липкая масса. После приготовления оставить в холоде на 10 минут.
Теперь раскатайте тесто до толщины сантиметра. После этого простым стаканом вырежьте из него аккуратные кружки. В каждую лепешку обернуть немного сладкого творога. В отдельной посуде взбейте яйцо и смажьте края образовавшихся кружочков для лучшего сцепления. Теперь аккуратно защипните руками края коржей и аккуратно протолкните творог внутрь, чтобы он не высыпался.
Посыпать противень мукой и переложить готовые заготовки. Затем каждый продукт аккуратно проткнуть вилкой и отправить деку в духовку.Выпекать пряники нужно 15 минут при 180 градусах. Перед запеканием посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.
Оригинальные мятные пряники
Этот кондитерский шедевр способен с головой окунуться в детство тех, кто родился в далекие советские времена. Такие пряники на кефире в домашних условиях всегда получаются очень нежными, мягкими, с ненавязчивым ментоловым привкусом. Любители сладкого обязательно оценят такую выпечку. Так что обязательно возьмите этот рецепт с фото пряников на кефире и в свободное время угостите свою семью вкусным и очень необычным десертом.
Для приготовления потребуется:
200 г сахара;
50 мл масла растительного;
100 мл кефира;
0,5 чайной ложки соды;
300 г муки;
5 мл мятной эссенции.

Кстати, готовится такая выпечка очень быстро — 40 минут хватит, чтобы сотворить кулинарное чудо на вашей кухне.
Как приготовить имбирное печенье с перечной мятой
Сначала налейте кефир в сотейник и нагрейте, чтобы он стал теплым.Затем всыпать в него сахар и тушить около минуты. Затем снимите массу с огня и дайте немного остыть.
В отдельной емкости смешать просеянную муку с содой. К сухим ингредиентам добавить растительное масло, эссенцию мяты перечной и кефирную смесь. Теперь осталось замесить эластичное мягкое тесто руками. Полученная масса должна немного прилипнуть к коже. Приготовленное тесто завернуть в полиэтилен и поставить на полчаса в холод.
По истечении установленного времени разделите массу на 25 одинаковых комочков, которые, собственно, и станут основой будущих пряников.Застелить противень пергаментом и смазать кусочком сливочного масла. Подготовленные комочки сложите в ладони, скатывая их в аккуратные шарики. Перенести заготовки на противень и поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Греческое печенье с йогуртом и шоколадной крошкой
Эти мягкие жевательные печенья с шоколадной крошкой из греческого йогурта обладают классическим вкусом, который мы все любим, а также острым вкусом!
Греческое печенье с йогуртом и шоколадной крошкой
Как нетрудно догадаться, у меня на кухне есть хороший запас принадлежностей для выпечки, но есть также несколько предметов, не предназначенных для выпечки, которые я всегда держу под рукой.Один из них — йогурт.
Йогурт не только прекрасная закуска, но и отлично подходит для выпечки. В случае с этим греческим йогуртовым печеньем с шоколадной крошкой, оно отлично заменяет обычное масло в рецепте.
Зачем заменять сливочное масло греческим йогуртом?
Мой подход к выпечке традиционный. Я не ищу способов улучшить свое здоровье или придерживаться специальных диет. Я рассматриваю выпечку как случайное удовольствие, которым можно полностью насладиться.Все в меру, правда?
При этом греческий йогурт является хорошей заменой сливочного масла во многих хлебобулочных изделиях, если вы хотите сделать выпечку менее приятной. В нем меньше жира и калорий, чем в сливочном масле, но он по-прежнему выполняет то же действие, что и масло при выпечке.
Или, может быть, вы просто захотели домашнего печенья, но у вас мало масла.
Греческий йогурт также придаст пикантный вкус вашей выпечке. Думайте об этом как о добавлении пахты или сметаны в другую выпечку.
В этом греческом йогуртовом печенье с шоколадной крошкой вы получите лучшее из того, что могут предложить масло и йогурт. Фактически, многие из вас могут принять это как любимый рецепт печенья!
Почему бы не заменить все сливочное масло греческим йогуртом?
Вы заметите, что в этом рецепте помимо йогурта все еще есть масло. Это потому, что масло используется в выпечке. Собственно, несколько целей. Помимо вкуса, масло также сильно влияет на текстуру и консистенцию выпечки.
Частичная замена также связана с тем, что греческий йогурт привносит в тесто для печенья. Если добавить больше, это печенье будет довольно плотным. Йогурт также добавляет влагу, так что это тоже может быть проблематично.
Если бы в этом рецепте использовалось только масло, то, вероятно, получилось бы 1 стакан. Вместо этого есть 1/2 стакана сливочного масла и 1/4 стакана греческого йогурта. Это дает нам достаточно масла, чтобы печенье сохраняло форму и имело мягкую текстуру.
Нельзя сказать, что не существует рецептов печенья, приготовленных из греческого йогурта без масла.Но, судя по моим предпочтениям, мне нравится их сочетание. Вы почувствуете и почувствуете вкус классического печенья с шоколадной крошкой, но с половиной масла.
Советы для успеха
Измерьте точно. По возможности используйте кухонные весы для измерения веса. В противном случае ложкой и подмести.
Используйте светлые формы для выпечки. На темных сковородах дно печенья выпекается быстрее, что может привести к его чрезмерному намазыванию.
Тесто будет мягким и липким. Из-за добавления греческого йогурта это тесто немного отличается от традиционного теста для печенья.
Тесто перед выпеканием не нужно охлаждать. Можно сразу перейти от смешивания к черпанию. Если вы все же хотите остудить тесто, дайте ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут, прежде чем зачерпнуть.
Используйте ложку для печенья. Лопатка для печенья не только ускорит и упростит порционирование теста, но и сделает печенье одинакового размера, чтобы все они выпекались равномерно.Для этого рецепта я чаще всего использую мерную ложку №50, в которой содержится немного больше, чем столовая ложка теста. Дополнительную информацию о ложках для печенья см. В Руководстве по ложкам для печенья A Baker’s Guide to Cookie Scoops.
Не перепекайте. Следите за печеньем и достаньте его из духовки, когда оно станет золотистым. Помните, что тепло, перенесенное со сковороды, продолжит печь, когда они выйдут из духовки. Печенье будет пухлым, но по мере остывания упадет и осядет.
Дайте противням остыть между партиями. Если вы повторно используете противни для выпечки этого печенья, не забудьте дать им полностью остыть перед повторным использованием. Слишком теплая сковорода согреет тесто для печенья и, вероятно, заставит печенье слишком сильно растекаться и запечься быстрее.
Считаете ли вы калории или просто хотите попробовать новый вид печенья с шоколадной крошкой, это греческое печенье с шоколадной крошкой и йогуртом достойно занять место в вашей ротации выпечки. Мягкое, жевательное и ароматное печенье обязательно понравится!
Найдите другие рецепты печенья в Указателе рецептов.
Еще рецепты печенья с шоколадной крошкой
Как приготовить печенье с шоколадной крошкой из греческого йогурта
Состав
2 стакана + 2 столовые ложки (255 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (113 г) размягченного несоленого масла
1/4 стакана (57 г) нежирного простого греческого йогурта *
1 стакан (200 г) светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших яйца
2 стакана (240 г) полусладких шоколадных чипсов
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F.Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло, йогурт, коричневый сахар, сахар и ваниль до легкого и пушистого состояния.
Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая до тех пор, пока в тесте не останется несколько полосок муки.
Добавьте шоколадную стружку.
Выложите тесто по столовой ложке * на подготовленную форму, оставив примерно 2 дюйма между печеньями.
Выпекайте, по одной сковороде, от 12 до 16 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.
Остудить печенье на сковороде на решетке в течение 5 минут. Затем переложите печенье со сковороды на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Банкноты
* Полножирный греческий йогурт тоже подойдет.
** Я использую мерную ложку № 50, которая вмещает чуть больше столовой ложки.
Рецепт, немного адаптированный из Кэбота.
Рекомендуемые товары
Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Поделиться:
Кефир на воде от Mastering Fermentation
В наши дни молочный кефир довольно часто встречается на прилавках молочных продуктов — по крайней мере, в Калифорнии.Гораздо более загадочным является его безлактозный родственник, водный кефир. Оба напитка ферментируются схожими SCOBY (симбиотическими колониями бактерий и дрожжей), но зерна молочного кефира питаются натуральными сахарами, содержащимися в молоке, в то время как водный кефир требует дополнительного сахара или фруктового сока для работы. Мэри Карлин предоставляет рецепты обоих блюд в своей новой кулинарной книге Mastering Fermentation . Сегодня мы пробуем свои силы в версии на водной основе.
Почему я выбрал этот рецепт: Мне было очень любопытно, какой на самом деле будет вкус водного кефира.Будет ли он кислым, как чайный гриб? Дрожжевое, как хорошее пиво? Плоский и странный? Пришлось попробовать.
Что сработало: Несмотря на работу с незнакомыми ингредиентами, это был очень простой проект. Кефир на простой воде был немного сладким и слегка дрожжевым, но в конечном итоге довольно скучным. Однако как только я добавил в него несколько кусочков имбиря, он мне очень понравился. Имбирь превратил напиток в едва сладкую газировку и идеально утолил жажду.
Чего не было: Не нужно использовать модные стеклянные бутылки для хранения готового кефира, если их у вас нет.Чистые кувшины из каменной кладки тоже подойдут.
Предлагаемые хитрости: Для этого рецепта вам понадобятся зерна кефира. Я заказал свою в Интернете по адресу Cultures for Health , и они отлично сработали. Я также слышал о друзьях, которым удалось найти зерна кефира на Craigslist, но трудно проверить, насколько хорошо о них позаботились. Вы можете ароматизировать водный кефир одним из двух способов. Во-первых, вы можете положить гидратированные зерна в свежий фруктовый сок или кокосовую воду вместо простой воды.Или вы можете добавить небольшие кусочки фруктов, овощей или чайных листьев (например, черники, имбиря или гибискуса) в кефир, как только вы процедите зерна. Дополнительный сахар из этих добавок сделает кефир слегка газированным. Если вы хотите использовать кефир в качестве закваски, оставьте все как есть.
Перепечатано с разрешения из книги « Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods » Мэри Карлин. Авторское право 2013. Издано Ten Speed Press, издательством Crown Publishing Group, подразделения Random House.Все права защищены. Доступно везде, где продаются книги.
Архивов рецептов — Выбирайте здоровую пищу
По словам доктора Марка Хаймана, ржаной хлеб и ржаные макароны могут «отключить все гены, вызывающие диабет». Доктор Хайман не упомянул цельнозерновой ржи; он сослался на ржаной хлеб и ржаные макароны . Статья вышла в 2011 году, сейчас читаю. Почему-то я упустил эту важную информацию.
Итак, вот что я прочитал доктором.Марк Хайман, который является одним из наших самых надежных источников о продуктах питания и питании:
«Последние новости! Недавно было обнаружено, что некоторые недавно открытые соединения отключают все гены, вызывающие диабет. Эти соединения находятся в бутылке с таблетками? Нет! Вместо этого вы найдете их на своей тарелке — в ржаном хлебе и пасте ».
Похудеть и улучшить обмен веществ ???
В другой статье от 2013 года я нашел:
«Как я упоминал в своей книге UltraMetabolism , рожь обладает некоторыми очень особыми свойствами, потому что она медленно усваивается организмом и содержит фитонутриенты, которые помогают вам похудеть и улучшить обмен веществ .~~ Доктор. Марк Хайман (2013)
Держу пари, вы тоже об этом не слышали. Почему эта информация не появлялась во всех новостях? Возможно, вы не знаете никого, кто болен диабетом, но я предполагаю, что вы знаете хотя бы одного человека с избыточным весом, который двигался в этом направлении.
У вас есть хлебопечка?
Вы не нашли бы продуктов из пшеницы в моем доме последние пятнадцать лет (почему, читайте здесь). Исключение составляли праздники или когда я собирал гостей на ужин — ДО ТОГО, как я нашел универсальную муку из эйнкорнов от Jovial.Мой муж очень рад, что я нашла ее, и особенно рад, что я нашел статью доктора Хаймана о ржи.
Я все еще использую свою хлебопечку Westbend, которая у меня есть уже около 20 лет. Я люблю это! Это позволяет мне отложить начало, чтобы мы могли проснуться к домашнему хлебу.
В ближайшее время планирую перейти на эту хлебопечку:
Доступно на Walmart.com

Ржаной хлеб — может ли это обратить вспять диабет?
Ржаной хлеб
Инструкции
Поместите все ингредиенты в том порядке, в котором они появляются, в форму для хлебопечки.
Зафиксируйте форму в хлебопечке.
Установите хлебопечку на: ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА, 1,5 ФУНТА, СРЕДНИЙ ЦВЕТ КОЖИ.
Нажмите Старт (или добавьте время для отсрочки старта и нажмите СТАРТ.
3.5.3208

Когда я успешно приготовлю этот рецепт без хлебопечки, я обновлю эту страницу указаниями.
ОБНОВЛЕНИЕ
: обратите внимание, что этот рецепт был обновлен 28 сентября 2016 года. Использование большего количества ржи и меньшего количества пшеницы обеспечило еще лучшую буханку хлеба.До 28 сентября 2016 г. использовались следующие количества: рожь: 2 1/3 стакана и мука из яичного рожка от Jovial: 1 стакан
.
Если вы используете дрожжи того типа, который я указывал в рецепте, растворять их не нужно — просто добавьте в сковороду. Если вам интересно, почему я считаю, что можно время от времени есть глютен, прочтите, Вы все еще едите пшеницу?
Попробуйте этот белый хлеб, приготовленный из Einkorn Flour и Milk Kefir — Milk Kefir Bread.

Правда ли, что это может обратить вспять диабет?
Скоро — Как приготовить ржаной хлеб без хлебопечки.
3.5.3208

7 рецептов с кефиром, от завтрака до десерта
Вот забавный факт о здоровье кишечника: в кефире (кисломолочном напитке из Армении и Кавказских гор) в три раза больше пробиотиков, чем в йогурте. Это внезапно стало немного интереснее, не так ли? Если вы уже покупаете кефир в рег или эта удобная информация о денди вдохновила вас начать собирать его, есть вероятность, что есть гораздо больше способов использовать его, чем вы думаете.
Например, знаете ли вы, что кефир можно использовать для приготовления домашних лепешек? А как насчет заправки для салата и топленого масла? Вы также можете использовать его для приготовления мороженого и торта, богатого пробиотиками. Приведенные здесь рецепты с кефиром покажут вам, как именно это делается. Продолжайте читать, чтобы получить товар.
Прокрутите вниз до 7 креативных рецептов с кефиром.
Фото: Джессика Левинсон
1. Клубничный смузи с кефиром
Один из самых простых способов эффективно использовать кефир — это превратить его в смузи.Здесь он сочетается с клубникой, лимонным соком и небольшим количеством меда. Просто и мило!
Получить рецепт: смузи с клубничным кефиром
Фото: Yang’s Nourishing Kitchen
2. Кефирная заправка с авокадо, зеленая богиня
Добавление этой кефирной заправки к салату мгновенно повышает ценность еды для здоровья кишечника. Буквально каждый ингредиент в этом рецепте полезен для вас, от авокадо до свежих трав.
Получить рецепт: кефирная заправка с авокадо и зеленой богиней
Фото: MJ & Hungryman
3.Блендерные кексы с черникой
Добавление кефира в кексы придает пикантный вкус и, конечно же, полезное для кишечника. Добавление черники в смесь еще больше усиливает вкус кефира и повышает содержание антиоксидантов, что делает этот вкусный завтрак полезным для мозга и сердца.
Получить рецепт: кексы для блендера с черникой
Фото: My Dainty Soul Curry
4. Топленое масло на кефире
Само по себе топленое масло уже имеет питательные свойства, которыми можно похвастаться (оно полно омега-3 жирных кислот) .Сделайте это с кефиром вместо сливочного масла, и в конечном итоге вы получите пользу для здоровья за счет пользы для здоровья. Держите его под рукой, чтобы использовать вместо сливочного масла.
Получить рецепт: топленое масло на кефире
Фото: Vintage Kitchen Vixen
5. Кефирные лепешки
Сделать свои собственные лепешки с пробиотиками? Вот и все, что нужно для творчества на кухне. Использование кефира придает лепешкам привкус закваски. Все за столом будут пытаться определить ваш секретный ингредиент.
Получите рецепт: лепешки на кефире
Фото: Вкусы шампанского
6. Мороженое на кефире
Использование кефира для приготовления мороженого — это всего лишь один уровень сложности по сравнению с добавлением его в ваши смузи — вы готовы для этого. Все, что вам нужно, кроме кефира, — это немного меда для сладости. Тогда то, как вы хотите его настроить, на 100 процентов зависит от вас.
Получить рецепт: мороженое на кефире
Фото: Остались только крошки
7.Шоколадно-ванильный торт с кефиром
Конечно, вы можете съесть только кефир, чтобы быстро набрать протеин. Или вы можете использовать его для приготовления этого декадентского торта. Используйте темный порошок какао, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов в каждом ломтике.
Получить рецепт: шоколадно-ванильный кефирный торт
Присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook, чтобы получить больше идей для здоровых рецептов.
Домашний кефир из кокосового молока | Марк’s Daily Apple
Нам нравится острый и свежий вкус кефира, сброженного напитка, который часто называют питьевым йогуртом.Однако те из вас, кто не так любит кефир, могут сказать, что называть его «острым» слишком любезно. Вы задаетесь вопросом, что может понравиться тому, что по сути является стаканом густого кислого молока?
Множество здоровой кишечной флоры, для одного. Пробиотики имеют множество преимуществ для здоровья, и употребление ферментированных продуктов, таких как кефир, — отличный способ убедиться, что вы получаете их достаточно. Но мы здесь не для того, чтобы говорить вам, что вы должны заткнуть нос и выпить кефир только потому, что он вам полезен.Мы здесь, чтобы сказать вам, что после того, как вы попробуете домашний кефир из кокосового молока, вы его выпьете, потому что он действительно хорош на вкус. В отличие от кефира, приготовленного из коровьего молока, кефир из кокосового молока не имеет сильного кисловатого привкуса. Он приятно острый, но преобладает естественно сладкий вкус кокоса. Текстура гладкая, насыщенная и немного более тонкая, чем у йогурта. И вкус, и текстура домашнего кефира превосходят любой купленный в магазине кефир из кокосового молока, который мы пробовали.
Приготовление кефира из кокосового молока требует первоначальных вложений в кефирные зерна, но их нужно купить только один раз.«Зерна» представляют собой живые активные культуры, состоящие из дрожжей и бактерий, и называются зернами только из-за их внешнего вида (вы также можете купить порошковую заквасочную культуру, но она содержит меньше штаммов бактерий и со временем обходится дороже). Зерна кефира можно купить в Интернете или получить у друга, у которого уже есть партия. Процесс приготовления кефира подробно описан ниже, но по сути он таков: повторно гидратируйте зерна кефира в коровьем молоке в течение 5-7 дней при комнатной температуре, смешайте гидратированные зерна с банкой кокосового молока и дайте постоять при комнатной температуре в течение 12 дней. -36 часов.Вот и все! Теперь ваше кокосовое молоко — это пробиотический напиток. Вы можете пить домашний кефир из кокосового молока в чистом виде, использовать его в качестве основы для смузи или мороженого, использовать его вместо пахты в рецептах, заливать его в кофе или ягоды на десерт.
И последнее … правильное произношение — кех-СТРАХ, а не КЕЙ-мех. Как бы вы ни говорили, это полезное дополнение к вашему плану питания Primal. Теперь даже тем из вас, кто не любит молочные продукты или сильный вкус традиционного кефира, нет оправдания — попробуйте кефир из кокосового молока!
Кефир с кокосовым молоком
Состав:

1 столовая ложка кефирных зерен
1 банка кокосового молока (или 1-2 стакана охлажденного кокосового молока)
Инструкции:
Если кефирные зерна обезвожены (как они есть в большинстве интернет-источников), вы должны сначала повторно гидратировать их с коровьим молоком.Смешайте зерна с 1 стаканом коровьего молока и поставьте при комнатной температуре в неплотно закрытый стеклянный контейнер. В течение 5-7 дней процеживайте зерна каждый день, а затем помещайте их в чашку свежего молока. Когда молоко приобретет легкий запах ферментации и загустеет, ваши зерна готовы.
Смешайте зерна с кокосовым молоком в стеклянной посуде. Накройте тканью, закрепленной резинкой, и оставьте в теплом месте (68-85 градусов) на 12-24 часа. Когда кокосовое молоко загустеет и приобретет кисловатый вкус, оно превратится в кефир.Удалите зерна, поставьте в холодильник и наслаждайтесь!
Поместите зерна в молодое молоко комнатной температуры, чтобы начать новую партию кефира (из кокосового, коровьего или козьего молока), или храните зерна в стакане коровьего молока в холодильнике. Зерна можно использовать для приготовления кефира неограниченное время, однако, если вы храните зерна в холодильнике вместо непрерывного приготовления кефира, для их возобновления может потребоваться несколько партий.
Полезные советы
Если ваша первая партия кефира из кокосового молока не стала такой густой или острой, как вам хотелось бы, не отчаивайтесь.Иногда может потребоваться несколько порций, чтобы кефирные зерна привыкли к кокосовому молоку.
Не храните зерна в кокосовом молоке между партиями. Храните их в коровьем молоке.
Никогда не используйте металлическую емкость для приготовления кефира или металлическую ложку для его перемешивания — это нарушит процесс, и кефир не загустеет. Используйте стеклянную тару (подойдут консервные банки) и деревянные или пластиковые ложки.
Если ваш кефир не загустевает за 24 часа, возможно, температура в вашем доме недостаточно высокая.
Если ваш кефир совсем не загустел в течение 48 часов, вылейте молоко и начните снова, добавив зерна в свежую партию молока.
Кефир должен иметь аромат брожения и иногда может немного шипеть, но при этом не должен иметь неприятного запаха.
об авторе
Сообщение навигации
Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!
Как приготовить кефир этим утром
Узнайте, как приготовить полезный для кишечника напиток, поскольку Лиз покажет вам, как приготовить кефир в домашних условиях.
Кефир, изобилующий полезными пробиотиками, является незаменимым продуктом питания при любом режиме здорового кишечника. Ферментированный напиток, который чаще всего готовят из коровьего молока, его также можно приготовить из кокосового молока, кокосовой воды или любого другого орехового «молока». Этот кисломолочный напиток является хорошим продуктом питания в магазине, потому что вы можете использовать его по-разному — например, в качестве основы для смузи, или как добавку « молока » к хлопьям и десертам, или даже как натуральный « живой напиток ». очищающее средство для кожи!
Для чего-то столь мощного на удивление легко сделать свое собственное: пара больших банок и несколько муслиновых салфеток — это все, что вам нужно, плюс пачка кефирных зерен закваски (сублимированные или свежие бактерии) для приготовления. ваша первая партия.Многие люди любят использовать свежие живые зерна, поскольку они содержат больше полезных бактерий (до пятидесяти штаммов дрожжей и бактерий), особенно Lactobacillus . Лиофилизированные версии действительно имеют срок годности, поэтому со временем они теряют эффективность. Однако при правильном уходе живые зерна кефира могут храниться бесконечно долго.
Любимые пакетики с кефирным порошком почти мгновенного действия Лиз производятся компанией Nourish. Она также использует закваски из свежего молока от компании The Kefir Company, которая также предлагает отличные закваски с водным кефиром.Кефир, как правило, имеет запах и консистенцию кислого молока, особенно если вы оставите его бродить дольше пары дней. Вы можете добавить фрукты или сырой мед, чтобы подсластить вкус. Не забудьте позаботиться о том, чтобы ваша семья знала, что его нельзя выбрасывать — он не сработал, он должен так пахнуть!

Хотите попробовать приготовить дома безопасную для кишечника пищу?
Попробуйте Liz’s Wellbeing Good Gut Box, чтобы узнать, насколько легко и вкусно готовить собственные ферментированные продукты и напитки.
С шестью органическими заквасками и ингредиентами, необходимыми для ферментации всего, от кефира до чайного гриба, эта коробка содержит все время любимые усилители кишечника Лиз, которые помогут вам получить плоды здорового микробиома.
Подробнее о здоровье кишечника
Обратите внимание: в некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наш охват и всегда честно проверять. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой для аффилированных лиц.
Ингредиенты
Молочный кефир
1 чайная ложка зерен молочного кефира
250 мл органического цельного (полножирного) молока — для выращивания на траве или пастбищах
Водный кефир
40 г органического нерафинированного тростникового сахара , кокосовый сахар или неочищенный сахар (сахар-сырец)
500 мл чистой фильтрованной воды
2 столовые ложки кефирных зерен
Метод
Молочный кефир
Осторожно промойте зерна молочного кефира свежим молоком или родниковой водой и ополосните их в стерилизованную стеклянную банку.Влейте молоко и перемешайте деревянной ложкой. Неплотно накройте крышкой, чтобы выделяемый газ мог выходить во время брожения, или накройте тканью.
Дайте ему постоять при комнатной температуре на 12–48 часов, пока он не станет кислым по вашему вкусу (чем дольше вы его оставляете, тем гуще и кремообразнее становится). Если вы предпочитаете, закройте крышку и оставьте брожение в холодильнике на несколько дней, помня, что в более прохладной среде он будет бродить медленнее.
Перемешайте смесь, затем перелейте ее через пластиковое сито в пластиковую или стеклянную емкость.Затем он готов к употреблению, или вы можете оставить его на немного дольше для созревания в закрытой бутылке, либо при комнатной температуре, либо в холодильнике, время от времени открывая крышку, чтобы дать газу выйти.
Совет Лиз: Если вам кажется, что вкус слишком кислый, вы можете приправить его небольшим количеством сырого меда, кленового сиропа или смешанных фруктов.