Свинина запеченная в мультиварке в фольге: Свинина запеченная в фольге в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Свинина запеченная в фольге в мультиварке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как запечь свинину в фольге в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Самое главное — это кусок мяса. Я использую свиной окорок. По желанию можно окорок заменить на шею или карбонат. Мясо шеи будет лучшим вариантом, так как в нем есть немного сала. А вот запеченный карбонат будет суховат, так как содержит в себе только мясо. Чесночные зубчики очистите от шелухи. Если зубчики маленькие, то возьмите их большее количество.

Шаг 2:

Свинину промойте в проточной воде и тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца. Это необходимо для того, чтобы мясо можно было хорошо обмазать специями и, чтобы было меньше влаги во время запекания.

Шаг 3:

В отдельной мисочке соедините соль и специи. В качестве специи я использую немного прованских трав и смесь перцев.

Шаг 4:

Затем добавьте измельченный чеснок и растительное масло. Все ингредиенты перемешайте друг с другом.

Шаг 5:

На куске мяса сделайте небольшие продольные разрезы и тщательно обмажьте получившейся ароматной смесью. Затем выложите мясо на лист фольги.

Шаг 6:

Заверните мясо в фольгу в несколько слоев, чтобы в процессе готовки сок от мяса не смог вытекать. В таком виде уберите мясо в холодильник на 2 часа. За это время мясо пропитается ароматом трав и специи.

Шаг 7:

Для запекания положите мясо в фольге, не разворачивая, в чашу мультиварки и закройте крышку. Включите режим «Выпечка» на 1,5 часа. За это время мясо полностью приготовится. Если кусок мяса у вас меньшего размера, то время запекания можно немного уменьшить.

Шаг 8:

Готовое мясо извлеките из мультиварки и аккуратно откройте фольгу. Осторожно! Это горячо! Если же вы планируете использовать мясо в холодном виде, то можно его остудить прямо в фольге, оставив на ночь, например.

Шаг 9:

Такое ароматное мясо можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного угощения!

Буженина в мультиварке в фольге — рецепт с пошаговым фото

Существуют разные рецепты приготовления буженины: в фольге и без нее, в духовке, печи, в мультиварке. По сути, буженина — это запеченный кусок мяса со специями и чесноком, а корочка на мясе говорит лишь о том, что мясо при готовке не закрывалось. Чтобы приготовить мясо куском в духовке надо учиться, и не всегда результаты будут радовать. Рецепты приготовления буженины в мультиварке в фольге — это более простой вид запекания, корочка не образуется, мясо не теряет сочность. К тому же, умная «машинка» предупредит, что блюдо готово и его можно доставать, освобождать от фольги и подавать к столу.

Рубрики: Для мультиварки Запеченное мясо
Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 3 часа 40 минут
Выход: 7-8 порций

Ингредиенты для буженины в фольге

свинина шейная или задне-бедренная часть — 700 г

оливковое масло — 100 мл
Специи: кориандр, имбирь молотые, базилик сушеный
соль по вкусу
чеснок — головка

Пошаговый рецепт буженины в мультиварке

Свинину лучше покупать охлажденную. Поскольку буженину в мультиварке в фольге готовят небольшими кусками, то делим мясную пластину на удобные для заворачивания куски. После этого ненадолго оставьте в теплой воде, чтобы «ушла» кровь из мяса (если оно совсем свежее)

Готовим мясо к маринованию: Обливаем куски мяса оливковым маслом, переворачиваем их, чтобы масло обволокло поверхность кусочков, пропитало мясо

Эти специи обязательны для маринада. Но вы по желанию можете добавить к ним молотый перец или другие травы.

Обсыпаем каждый кусок специями, переворачиваем куски мяса. Солим по вкусу

Чистим чеснок. Выбираем самые плотные зубчики и режем их вдоль очень тонкими пластинками

Выбираем острый нож с тонким лезвием. делаем глубокие надрезы в свинине и нашпиговываем ее кусочками чеснока. Если вам нравится, когда в мясе чеснока много, то добавляйте его сколько душа пожелает. Я на 700 г свинины израсходовала среднюю головку чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа, чтобы свинина пропиталась маринадом и чесноком

Я каждый кусочек свинины заворачиваю в два куска фольги, чтобы сок не выходил в чашу мультиварки. Заворачиваю в один кусок фольги, переворачиваю местом складки фольги вниз и кладу обернутый мясной кусочек на другую фольгу. Снова заворачиваю, но в чашу мультиварки кладу «конвертик» фольги местом складки вверх. Ставлю режим «Выпечка», через 40 минут звучит сигнал, что домашняя буженина готова.

Разворачиваю фольгу, вынимаю сочную буженину и нарезаю ее кусками. Буженина хороша как свежеприготовленная, так и холодная для бутербродов. В мультиварке буженина в фольге получается сочной, мягкой, никогда не пережаривается.

Рубрика — Для мультиварки, Запеченное мясо

Свинина в фольге в мультиварке

МясоMultipovar28 ноября, 20158

Свинина в фольге в мультиварке отличный вариант применить ее в виде печи. Данным методом легко сготовить жаркое из свинины с добавлением чеснока. Рецепт позволяет получить сочное мясо с невероятным запахом чеснока. Это блюдо прекрасно подходит в качестве ужина, его можно подавать в абсолютно любом виде, а оставшиеся кусочки подойдут для бутербродов. Общее время выполнения равняется двум часам. Рецепт представляется очень легким. Кроме главных составляющих свинины и чеснока, необходимо подготовить листок фольги. Готовьте в своей мультиварке быстро и легко.

Пошаговый рецепт свинины в фольге в мультиварке

Необходимые составляющие:

— свинина около килограмма
— чеснок 5 долек
— молотый кориандр 1 десертная ложка
— черный молотый перец 1 десертная ложка
— соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Свинину нужно вымыть, почистить чеснок и приготовить специи. Не забудьте про специальную фольгу.
Чесночные зубчики нужно разрезать вдоль длинной стороной на 6 частей.
Хорошенько нашпиговываем свинину. Для этого подойдет маленький ножик, которым нужно сделать неглубокий прокол в кусочке мяса.
В каждый прокол нужно вставить чесночок, чтобы от него осталось только четверть части. Продолжайте нашпиговывать до тех пор, пока не закончится чеснок.
Нужно натереть мясо солью и молотым черным перцем полностью, а также посыпать молотым кориандром.
Далее возьмите кусочек фольги большого размера, чтобы легко было обернуть его вокруг мяса и подогнуть окончания. Мясо нужно положить в центр и завернуть таким образом, чтобы соки и жир из мяса не вытекли при приготовлении.

В емкость мультиварки нужно налить кружку воды и положить в нее сверток из фольги. Установите режим «Выпечка» приблизительно на 2 часа. Если предполагается готовка свинины больших размеров, то можно увеличить количество времени. Для того, чтобы понять, что мясо приготовилось, нужно посмотреть на срезанный кусочек, он не должен быть розового цвета.
После того, как прозвучит сигнал о готовности, нужно достать сверток, положить его на посуду и подождать, когда оно остынет. Затем развернуть фольгу. Кусочек мяса порезать на кусочки на каждую из персон.

Свинина в фольге в мультиварке может быть употреблена с любыми гарнирами на свое усмотрение. Можно приготовить картофельное пюре, рис, гречневая крупа или макароны. К такому мясо чаще всего подают красное или розовое сухое вино.

Отварная свинина в мультиварке куском. Свинина, запеченная в мультиварке. Рецепт приготовления мяса с сухофруктами

Хотите разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом? Предлагаем пополнить копилку своих любимых рецептов для мультиварки тушеной свининой. В нашей статье представлены сразу несколько вариантов приготовления в сметане, в сливках с грибами или в томатном соусе, с картошкой или другими овощами. Свинину в мультиварке можно тушить даже целиком — получится очень вкусная и сочная буженина на завтрак.

В мультиварке получится вкуснее, если при приготовлении блюда взять во внимание следующие особенности:

Время приготовления, указанное в рецепте условно. Модели разных производителей бытовой техники работают по-разному. Именно поэтому при приготовлении следует ориентироваться на время, предложенное непосредственно в инструкции к мультиварке. А вот программу следует выбирать согласно рецепту.
Лучше выбирать нежирное мясо, а сало предварительно срезать. Блюдо получится вкуснее.
Большинство из предложенных ниже рецептов подходят для тушения не только свинины, но также говядины или, например, куриных голеней. Мясо получится мягким и нежным.

Простой рецепт тушеной свинины для мультиварки

Следующее блюдо можно подать с гарниром из картофельного пюре или риса. Свинина готовится очень просто, получается безумно вкусной и даже полезной, поскольку тушится в собственном соку без грамма масла. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

свинина — 700 г;
лук — 2 шт.;
чеснок сушеный — 1 ч. л.;
приправа для свинины — 1 ч. л.;
соль — ¼ ч. л.;
черный перец — ¼ ч. л.

Для вкусной тушеной свинины в мультиварке подойдет вырезка, лопатка или тазобедренная часть.
Мякоть свинины очистить от пленок, жира и нарезать достаточно крупно.
Лук измельчить кубиком. Во время тушения он буквально распадется на тонкие волокна и его не будет заметно, останется только аромат.
В чашу мультиварки выложить мясо, сверху высыпать лук.
Добавить соль, перец, приправу и чеснок. Воду дополнительно доливать не нужно. Свинина будет тушиться в своем соку.
Выбрать программу «Тушение». Ориентировочное время приготовления составляет 1 час 30 минут для мультиварки мощностью 700 Вт. За это время мясо станет мягким и нежным.

Сочная свинина, приготовленная в сметане

По следующему рецепту можно приготовить очень нежное, сочное мясо в густой сметанной подливке. Ну а проще всего сделать это в мультиварке. Рецепт тушеной свинины (как на фото выше) заключается в выполнении следующих действий:

Мясо (800 г) нарезать не слишком большими кусочками, как на гуляш.
Луковицу измельчить полукольцами.
Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Установить время приготовления 1 час.
Выложить свинину в чашу. Обжаривать мясо в режиме «Выпечка» в течение 25 минут, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость и кусочки не подрумянятся.
Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 3 минуты.
Вылить на мясо 1 стакан воды, посыпать щепоткой соли, положить лавровый лист и закрыть крышку мультиварки до звукового сигнала.
Пока свинина готовится, сделать подливку. Для этого смешать сметану (6 ст. л.) с солью, перцем, специями и мукой (1 ч. л.).
Добавить соус к мясу за 10 минут до окончания программы.

Тушенная в сливочно-чесночном соусе свинина

По следующему рецепту можно приготовить изумительно нежную тушеную свинину в мультиварке. Мясо, по рецепту, томится в сливках. Это делает его настолько мягким, что оно буквально тает во рту. Чеснок же придает свинине нотку пикантности.

Готовить блюдо следует в такой последовательности:

Свиную корейку (300 г) нарезать вдоль на кусочки толщиной 1-1,5 см. Выложить их в чашу.
Добавить к мясу измельченный лук и грибы (50 г), нарезанные тонкими пластинами.
Чеснок (2 дольки) мелко нарубить. Добавить к мясу.
Посолить, поперчить и перемешать.
Сверху вылить 100 мл жирных сливок. Перемешать еще раз.
Выбрать программу «Тушение» и вид продукта «Мясо» (для мультиварки Redmond). Время приготовления для 300 г свинины составит 30 минут. Если же мясо будет тушить в менее мощном приборе, готовить его следует 60-90 минут.

Рецепт тушеной картошки со свининой для мультиварки

Следующее блюдо — отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Готовится оно очень просто:

Мясо (0,5 кг) нарезать небольшими кусочками, а картофель (500 г) крупными кубиками.
Лук измельчить, а морковь натереть на терке.
В чаше на растительном масле (2 ст. л.) в течение 10 минут обжарить свинину. Выбрать для этого программу «Жарка». Следом обжарить лук и морковь.
К мясу и овощам положить картофель. Залить его горячей водой (1 л). Добавить соль и специи.
По рецепту, тушеная свинина с картошкой в мультиварке, готовится в режиме «Тушение». Если же в приборе данная программа не предусмотрена, для тушения следует выбрать программу «Выпечка». Время приготовления везде одинаково и составляет 1 час.

Рецепт сочной свинины в томатном соусе для мультиварки

Это вкусное блюдо получается настолько нежным, что его не стыдно поставить и на праздничный стол. Готовить его рекомендуется в мультиварке.

Рецепт тушеной свинины таков:

Свиной шницель (1,2 кг) нарезать на куски размером с пол-ладони. Положить мясо в глубокую миску или контейнер.
Сверху на свинину выложить полукольца репчатого лука или порея (2-3 шт.). Добавить соль и перец.
В отдельной посуде приготовить соус. Для этого смешать томатную пасту (200 мл) с водой (100 мл).
Вылить соус в миску с другими ингредиентами. Хорошо перемешать свинину со специями и отправить мясо в холодильник мариноваться минимум на 3 часа.
Чашу смазать маслом. Выложить мясо в мультиварку и закрыть крышку.
Томить свинину 1 час в режиме «Тушение». Через полчаса от начала приготовления перемешать содержимое чаши.

Рецепт тушеной свинины с овощами

Вкус следующего блюда получается еще богаче за счет добавления в него лука, моркови, кабачка, помидора и сладкого болгарского перца. Готовится такая свинина элементарно:

Полкило мяса помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
На дно чаши прибора налить немного растительного масла. В режиме «Жарка» хорошо разогреть его, после чего выложить кусочки свинины. Готовить их 20 минут до подрумянивания с двух сторон.
В это время измельчить лук и морковь, а кабачок (200 г), перец (½ шт.) и 2 помидора нарезать кубиками.
К обжаренному мясу положить лук и морковь, а через 5 минут добавить остальные овощи. Готовить все вместе еще 10 минут.
В мультиварку налить 80 мл воды, добавить соль и специи.
Тушить свинину в течение 60 минут, выбрав для этого более подходящий режим.
В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарубленную зелень петрушки, 2 зубочка чеснока и ароматный лавровый лист.

Свинина из мультиварке, приготовленная в рукаве

Мясо, тушенное в пакете по следующему рецепту, получается безумно вкусным. Оно легко заменить любую магазинную колбасу. Поскольку в рецепте использовано минимум специй, кушать такую свинину можно будет даже детям.

При приготовлении следует придерживаться такого порядка действий:

Мякоть свинины весом 1,5 кг нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.
Взять по 1 чайной ложке соли и смеси перцев и соединить их в небольшой мисочке.
Чеснок (5 зубков) выдавить через пресс, чтобы получилась кашица.
Натереть кусок мякоти со всех сторон сначала сухой смесью, а затем чесночной массой. Затянуть свинину пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Промаринованное охлажденное мясо положить на стол. Затянуть его кулинарной нитью, чтобы придать куску красивую форму.
Положить мясо в рукав, завязать его, чтобы из пакета во время приготовления не вытекал сок.
Тушить свинину в рукаве в течение 120 минут. После звукового сигнала оставить мясо в мультиварке еще на 40 минут, затем его переложить в миску. Когда сок полностью стечет, свинину нужно завернуть в фольгу и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Охлажденное мясо при нарезании будет лучше держать форму.

Свинина, тушеная в молоке целым куском

Мясо, приготовленное по следующему рецепту, не нарезается ни кусочками, ни пластинами. Свинина готовится одним куском. И только после этого мясо разделывается на порции. Подавать его можно с гарниром или же как закуску.

По рецепту, тушеная свинина в мультиварке готовится следующим образом:

Кусок мяса весом 700 г очистить от прожилок и пленок.
В небольшой миске смешать специи: соль, кориандр и орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), черный перец.
Натереть мясо специями со всех сторон.
Молоко (500 мл) вскипятить на плите. Оно должно быть горячим.
В чаше прибора в режиме «Жарка» растопить 20 г сливочного масла. Когда оно хорошо разогреется, добавить еще 2 столовых ложки растительного.
Чеснок (3 шт.) нарезать тонкими пластинками и выложить его в масляную смесь. Обжарить в течение 2-3 минут.
Сверху на чеснок положить мясо и сразу же залить его горячим молоком.
Готовить свинину в режиме «Тушение» в течение 2 часов. Через 60 минут после начала приготовления перевернуть кусок на другую сторону.

Для запекания купите подходящий кусок мяса. Нередко в продаже так и написано «свинина для запекания». В качестве филе подходит вырезка, мякоть лопатки или окорока, а также более жирная шейка.

Специи подбирайте по вкусу и каждый раз их состав можно менять, получая новые вкусы готового блюда. Отлично подходят прованские травы и смесь разных душистых и острых перцев, которые можно использовать целыми горошками или смолоть перед применением. Очень вкусно получается, если натереть кусок свинины соевым соусом, аджикой или горчицей. Имеются ввиду готовая горчица – соус, а не порошок.
С большинством специй отлично сочетается чеснок. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить широкой стороной ножа

Кусок свинины вымойте и обсушите бумажными салфетками. Затем натрите или обложите его со всех сторон специями, слегка посолите. Иногда в куске мяса делают проколы и помещают в них морковь, чеснок или ещё что-то. Можете так же поступить, но это на любителя и сока во время приготовления вытечет больше. Неплохой вариант – это замариновать мясо заранее или впрыснуть в него маринад при помощи шприца. Для придания подкопченного вкуса, можно обернуть кусок свинины полосками бекона.

Поместите подготовленный кусок свинины в фольгу, в пакет для запекания или запечатайте в пекарскую бумагу. Можно запечь кусок свинины, просто поместив его на дно чаши мультиварки без дополнительных операций по заворачиванию во что-либо. Просто, обернутая в фольгу и т.п., свинина получается более ароматной и меньше пачкает чашу в процессе приготовления.

Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше, например, на 1,5- 2 кг свинины — 1,5 часа.
Кроме режима «выпечка» подходят режимы «тушение 1,5-2 часа», «запеканка от 1 часа» или установленные температура и время в программах «мультиповар» или «мультишеф».

Свинина — мясо, из которого можно приготовить множество вкусных и простых, и сложных блюд. Всевозможные маринады, разнообразные дополнительные ингредиенты, различные специи и соусы — все это прекрасно сочетается со свининой, улучшая и обогащая вкус мяса.

Но вовсе необязательно сочинять сложные рецепты, ведь свинина — продукт, при приготовлении которого не требуются особые кулинарные навыки и способности, мясо можно просто порезать, чуть подсолить и обжарить на собственном же сале.

Сегодня мы будем готовить свинину в мультиварке: непродолжительная подготовка компонентов блюда, а дальше «чудо аппарат» приготовит все сам.

Пошаговый рецепт свинины в мультиварке — общие принципы

Основной принцип приготовления свинины прост: предварительная подготовка имеющихся в доме ингредиентов, закладка продуктов в чашу мультиварки в определенной последовательности, установление желаемого режима: «жарка», «тушение», «запекание», «варка на пару».

Свинину можно брать свежую или охлажденную. Для приготовления мяса в мультиварке подойдут разные части: мякоть, ребра, ошеек, окорок, ребра. Мясо тщательно промывают, обсушивают, нарезают кусками желаемой формы, натирают специями и солью или кладут на время в любой маринад.

1. Свинина в мультиварке: пошаговый рецепт в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Филе свинины без костей — один килограмм;

Соевый соус — 30 мл;

Чеснок — пять зубков;

Любой майонез — 200 грамм;

Масло постное — четыре столовых ложки;

Один апельсин;

По десять грамм черного перца и соли мелкого помола;

Сахар — 20 грамм.

Для соевого соуса:

Соевые зерна — три горсти;

Пшеничная мука — 30 грамм;

Любой бульон — один стакан;

Кусочек сливочного масла;

15 грамм соли.

Способ приготовления:

1. Филе свинины промойте, вырежьте при необходимости все пленки и сухожилия, нарежьте подготовленную мякоть средними кусочками толщиной примерно три сантиметра.

2. Перемешайте мясо с солью, перцем и поставьте на всю ночь в холодильник, чтобы напиталось, так готовое блюдо будет намного вкуснее и ароматнее. Ускорить процесс маринования поможет небольшая хитрость: готовое филе слегка отбейте, сделайте в нескольких местах острым ножом проколы и тщательно вотрите соль с перцем — в этом случае для настаивания хватит пары часов.

3. Установите мультиварку на режим «выпечка» или «жарка», смотря какой у вас тип мультиварки, на двадцать минут. В емкость мультиварки налейте растительного масла, разогрейте его, выложите нарезанные кусочки свинины. При непрерывном помешивании деревянной лопаткой, обжарьте мясо до светло-коричневой корочки.

4. Приготовьте соевый соус: соевые зерна всыпьте в металлическую емкость с холодной водой, проварите на сильном огне до закипания. Потом убавьте огонь, уберите ложкой пенку и продолжите варить до размягчения зерен. Сваренные соевые зерна выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, остудите их и перемелите в блендере до кашеобразного состояния. В кашицу из соевых зерен всыпьте муку, все хорошо размешайте. На сухой сковороде растопите сливочное масло, немного охладите его и влейте в приготовленную соевую кашицу, немного подсолите. Тщательно размешайте и выложите кашицу в небольшую емкость, влейте любой бульон, например, из овощей, мяса, рыбы или другой, включите небольшой огонь и варите в течение пяти минут. Выключите огонь, смесь охладите, процедите через сито и можете использовать. Но, если вам не хочется возиться с приготовлением соевого соуса, то можете купить его уже готовый в магазине.

5. Когда мясо обжарится, выдавите к нему через пресс чеснок и влейте остывший соевый соус, все тщательно размешайте и обжарьте еще пять минут.

6. Выжмите из апельсина сок через соковыжималку или вручную. Попробуйте на вкус апельсиновый сок, если он сильно кислый, то всыпьте к нему немного сахара, хорошенько размешайте, а если сладкий, то сахар класть не нужно. Также вместо сока вы можете использовать цитрусовую мякоть, для этого апельсин очистите, уберите косточки, измельчите ножом.

7. Влейте в мясо апельсиновый сок и добавьте майонез, снова хорошо размешайте, обжарьте все вместе, периодически помешивая, еще минуты четыре.

8. Переключите аппарат на режим «тушение», установите время двадцать минут и жарьте до звукового сигнала мультиварки. Если хотите, чтобы мясо получилось сочнее, то влейте к нему две большие ложки воды.

9. Готовую свинину выложите на порционные тарелки, рядом по желанию можете положить какой-нибудь гарнир, например, картофельное пюре, отварной рис и другой. Отдельно в хлебнице поставьте ломтики черного хлеба.

2. Свинина в мультиварке: пошаговый рецепт с овощами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — небольшой вилок;

Три небольшие картошки;

Одна средняя морковка;

Головка лука;

Три зубка чеснока;

Свиная вырезка — 400 грамм;

Постное масло и томатная паста — по три столовых ложки;

По пять граммов соли и черного перца свежемолотого;

Укроп, петрушка — по 4 стебелька.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые овощи: от капусты отделите верхние листья, промойте кочан под проточной водой, нарежьте тоненькой соломкой. Клубни картофеля очистите, помойте, нарежьте средними брусочками или кубиком, как вам нравится. Морковку с луком очистите, нарежьте луковицу мелкой крошкой, морковку натрите на терке с небольшими зубьями.

2. Филе свинины промойте, нарежьте полосками.

3. Установите мультиварку на режим «жарка», влейте в емкость постное масло, выложите нарезанную капусту, обжарьте ее, помешивая, полчаса. Когда капуста приобретет красивый румяный цвет, выложите к ней картошку и обжарьте четыре минуты.

4. К картошке и капусте добавьте измельченную на терке морковку и лук, обжарьте еще четыре минуты.

5. Залейте все содержимое емкости мультиварки 200 мл воды, немного подсолите и по желанию поперчите черным перцем, переключите аппарат на режим «тушение» и потомите двадцать минут с закрытой крышкой.

6. Спустя отведенное время выложите ко всем овощам подготовленное мясо. Если хотите, чтобы готовое блюдо получилось насыщеннее, то перед закладыванием в емкость мультиварки обжарьте свинину на чистой сковороде в течение пяти минут на сильном огне до появления на его поверхности золотистой корочки.

7. И последним ингредиентом добавьте чеснок, выдавленный через чесночницу, а также томат-пасту. Томите на том же режиме не больше трех минут. Чеснок — это обязательный ингредиент данного блюда, он придает свинине особый неповторимый аромат, а вот томатную пасту можно и не добавлять, все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

8. Готовую свинину с овощами выложите на порционные тарелки, посыпьте измельченной петрушкой или укропом. Рядом в отдельной плоской тарелке поставьте нарезанные кусочки белого хлеба.

3. Шашлык из свинины в мультиварке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Большой кусок мякоти свинины, в идеале шейная часть;

Четыре головки лука;

Две большие ложки уксуса 9%-ого;

По 30 грамм соли, перца душистого в молотом виде и приправы для шашлыка;

Жгучий перец молотый — по желанию;

Петрушка, укроп — по пол пучка.

Способ приготовления:

1. Свинину хорошенько промойте, нарежьте кусочками толщиной четыре сантиметра. Выложите нарезанные куски мяса в глубокую чашку.

2. Приготовьте маринад следующим образом: головки лука очистите, нарежьте тоненькой соломкой, влейте уксусную кислоту, немного воды, всыпьте соль, черный, красный перец молотые и различные специи по своему вкусу, хорошенько размешайте.

3. Влейте маринад в мясо, снова перемешайте. Оставьте свинину под крышкой в холодильнике на пять часов, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

4. По истечению отведенного для маринования времени, включите мультиварку на режиме «запекание». Выложите промаринованное мясо в емкость мультиварки, установите время примерно 25 минут.

5. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки, надрежьте кусочек мяса, если оно внутри будет красноватым, то установите время еще на десять минут и дожарьте. Готовое мясо должно получиться мягким и сочным. По желанию мясо во время обжаривания в мультиварки можете залить томатным соусом, сбрызнуть соком лимона.

6. Готовый домашний шашлык в мультиварке выкладывайте на небольшие плоские тарелки по несколько кусочков на порцию, рядом на каждую тарелку положите по три ломтика свежих помидоров и огурцов. Если вы делали шашлык без соуса, то можете просто полить его при подаче шашлычным кетчупом и посыпать мелко измельченной петрушкой и укропом. Отдельно в тарелках поставьте в одной промаринованный лук, а во второй нарезанные ломтики белого хлеба.

Пошаговые рецепты свинины в мультиварке: хитрости и полезные советы

Свинина всегда получается вкуснее, если предварительно мясо замариновать. Вы можете использовать специи, соусы, любые маринады. Если времени для маринования катастрофически не хватает, можно просто смешать раздавленный чеснок с солью и перцем и натереть этой смесью нарезанные куски.

Не считайте, что указанные в рецепте специи загоняют вас в определенные рамки, вы можете смело заменять одни компоненты другими, используя другие травы и пряности, а также выбрав свой набор продуктов для приготовления соусов и маринадов.

От этого не становится. А снизить вред помогает покупка постных кусочков и готовка на пару. Но по полезности перещеголять мультиварку, по правде говоря, ни один способ приготовления не способен. И свинина в мультиварке – продукт вполне диетический и очень вкусный.

Время готовки: 3-3.5 часа

Количество порций: 3-4

Время в мультиварке: 1 час 30 минут

Сколько порций, сколько времени готовить

Для приготовления трех порций потребуется три с половиной часа. Даже в режиме жарки свинина получится диетической, при условии, что в чаше не окажется огромное количество масла, добавленное рукой жалостливой хозяйки. А либо паровая варка в рекламе не нуждаются. В данной статье будет много всевозможных блюд, приготовленных из свинины в мультиварке.

Продукты

Для приготовления свинины нам потребуется:

Как приготовить

Шаг 1

Для приготовления на крупные кубики нарезают мясо. Очищенный лук режут полукольцами. Мясо смешивают с луком, чтобы выделился сок. Для этого массу хорошенечко мнут руками.

Шаг 2

В пресс отправляют очищенный чеснок. Его смешивают с мясом и луком. Добавляют перца, соли, майонеза и выкладывают массу в чашу мультиварки. Устанавливают режим тушения на полтора часа.

Если майонез – продукт нежелательный, можно готовить без него. На замену сгодятся соевый соус либо томатная паста.

Если кусочек свинины удалось купить прекрасного качества, то и приготовить из него можно немалое количество разнообразных кушаний. Мультиварка позволит и гуляш сделать, и котлетки, и жаркое, и даже холодец.

Однако, главным остается одно: специй много не нужно: свинина и сама по себе хороша. Идеально брать лишь не большое количество черного свежемолотого перца, соли да немного ароматные травы. Довершит дальнейшее действо мультиварка. И самое сложное в приготовлении – . Так что даже виртуозно-ресторанные шедевры в исполнении умной помощницы особого труда не доставят начинающим хозяйкам.

Свинина с сухофруктами

Продукты

Для изысканной свинины с сухофруктами к праздничному столу нам потребуется:

Как готовить

Начинают с подготовки мясной мякоти. Ее нарезают небольшими кусочками.

Шаг 1

Сухофрукты, хорошенечко промыв, режут половинками. Полосками нарезают промытые перец и лук. На крупной терке трут морковку.

Шаг 2

Смешивают в отдельной емкости с водой соевый соус, и соль для получения маринада. На дно мультичаши наливают масла и выкладывают слоями мясо, лук, морковку, перец и сухофрукты. Смесь заливают маринадом.

Шаг 3

Устанавливают полуторачасовой режим тушения. Прежде, чем подавать, блюдо тщательно перемешивают.

Свинина с овощами

Для приготовления мяса с овощами в мультиварке нам потребуется немного усилий.

Продукты

Способ приготовления

Шаг 1

Начинают с подготовки баклажана. Его нарезают ломтиками и перекладывают на полчаса в подсоленную воду. Достав из жидкости, ломтики режут кусочками. Трут на терке морковку, мелко режут лук. Установив мультиварку в режим выпечки, прожаривают в постном масле морковку с луком минутки две-три.

Шаг 2

Мясо режут кусочками. Добавив в чашу порезанные куски, тушат, помешивая, около четверти часа. Нарезают кубиками помидоры. Шинкуют капусту. На дно мультичаши выкладывают остальные овощи, нарезанные подходящего размера кусочками. Добавляют зелени мелко порубленной, соли, перца.

Шаг 3

Смешивают в отдельной емкости томатную пасту с мукой, доливают половинку стакана воды, можно немного больше. Жидкость вливают в мультичашу, перемешивают содержимое и закрывают крышку. Готовят в полуторачасовом режиме для тушения. Для большей сытности блюда капусту допустимо заменять картофелем.

Свинина по-французски

Даже столь популярное и востребованное на любом празднике можно готовить в мультиварке!

Продукты

Для приготовления этого изысканного блюда в домашних условиях нам потребуется:

Пошаговое приготовление

В приготовлении (для снижения калорийности) майонез допустимо заменить на нежирный натуральный йогурт.

Шаг 1

Мясо нарезают на кусочки, смешивают с солью, майонезом и перцем. Массу выкладывают в мультичашу, смазанную уже маслом. Режут кружочками томаты, трут сыр.

Шаг 2

Поверх мяса выкладывают помидорные ломтики и посыпают сыром. Накрыв крышкой, устанавливают режим выпечки и оставляют на две трети часа. Можно порезать мясо на порционные куски, немного отбить каждый и обжарить на постном масле с каждой стороны до приятно-аппетитной корочки в режиме выпечки либо жарки. Мясо переворачивают, добавляют обжаренного лука, по помидорному кружочку.

Шаг 3

Свинина с ананасовым гарниром

Данное изысканное кулинарное блюдо ваша мультиварка приготовит без особого труда.

Ингредиенты

* — плод нужен свежий, консервированные не подойдут.

Этапы приготовления

Шаг 1

Ананас очищают, убирают сердцевину и нарезают плод на кусочки. Мясо режут тонкими пластиками, отбивают, накрыв пленкой, стараясь не порвать лепестки. Солят, перчат. Полукольцами нарезают лук.

Шаг 2

Половинка масла нужна для смазки чаши. Далее выкладывают слои лука, мяса, ананаса. Чередование продолжают в том же порядке. Сверху на продукты кладут оставшееся масло. Накрыв крышкой, выставляют режим выпечки и готовят от двух третей часа до пятидесяти минут.

Свинина с ананасами консервированными

Для приготовления свинины с консервированными плодами ананаса берут:

Как готовить

Шаг 1

Шаг 2

Слегка отбитое мясо под грузом вымачивают в ананасном сиропе, уложив в холодильник на полчаса. На дно мультичаши выкладывают мясо, солят, перчат. Сверху каждого кусочка кладут по колечку ананаса и сыплют сыром.

Свинина в апельсиновом соусе

И в апельсинах свинина тоже очень хороша.

Продукты

Для приготовления берут:

Приготовление

Апельсины ошпаривают кипятком и протирают салфетками.

Шаг 1

С одного плода натирают цедру. Из остальных апельсинов выжимают сок, смешивают с цедрой и вином. Смесь ставят на огонь, уваривая до желаемой консистенции. Добавляют для кислинки немного сока лимона при необходимости.

Шаг 2

Крахмал разводят небольшим количеством вина, добавляют в соус, не прекращая помешивать. Готовый соус отставляют в сторону.

Шаг 3

Мясо режут кусками и прожаривают на «выпечке» либо «жарке» на масле до аппетитной корочки. Залив мясо соусом, накрыв крышкой, в режиме тушения готовят полчаса.

Свинина (ребрышки) с яблоками и медом

Свинина отлично сочетается с яблоками. А с медовой заливкой чудо, как хороша! Что ж, давайте приготовим это блюдо для настоящих гурманов.

Составляющие

Для приготовления этого блюда в мультиварке нам потребуется:

Приготовление

Шаг 1

Промытые и просушенные ребрышки рубят кусочками. В мультичашу льют масла, ставят на «выпечку» на треть часа, прогревают и доливают меда. Когда он закипит, добавляют ребрышек и прожаривают с каждой стороны.

Долив воды в нужном для подливы количестве, выставляют «тушение» на полтора часа. После часа готовки добавляют измельченные яблочки с луком.

Шаг 2

С плодов обязательно снимают кожицу. Все перчат и солят. За десять минут до конца процесса в муку разводят водой и доливают в мультичашу, помешивая.

Многие хозяйки знают, что не следует доверять мясным полуфабрикатам, поскольку на предприятиях часто к мясу добавляют вредную химию. Для того чтобы точно знать, из чего состоит ваш рацион, лучше всего готовить еду из натуральных ингредиентов, тем более что большинство деликатесов под силу сделать даже при нехватке времени. Очень помогает в этом плане мультиварка Редмонд, которая благодаря наличию различных режимов и высокой мощности, делает всю работу за вас. Свинина в мультиварке готовится очень просто, если запечь ее целым куском в фольге. Фольга поможет сохранить мясо сочным, и не пересушить его.

Свинина в мультиварке запеченная целым куском

буженина в мультиварке рецепт

Буженина в мультиварке готовится около 1,5 часов, в течение которых нет необходимости проверять готовность мяса или переворачивать кусочек для лучшей пропитки соком и прожарки. Однако использование мультиварки имеет и свои недостатки. К примеру, запеченное мясо будет, без сомнений, сочным и вкусным, но без красивой золотистой корочки, как при запекании в духовке.

Домашняя буженина станет прекрасной начинкой для бутербродов, а также украшением стола и гордостью хозяйки, благо усилий для этого много не потребуется.

Как приготовить буженину из свинины в мультиварке Редмонд

Кусок должен быть цельный и без кости. Хорошо подходит свиная мякоть с шеи, окорок или корейка. Вместо свинины можно готовить буженину из говядины, куриного филе, баранины или медвежатины. Такое мясо менее сочное, поэтому его часто дополнительно фаршируют хорошо просоленным свиным салом.

Для маринада в рецепте используют готовую горчицу и мед, однако горчичные зерна также можно использовать.
Использование меда не является обязательным, однако в сочетании с горчицей он придаст мясу чуть сладковатый пикантный привкус. Как вариант можно дополнить эту композицию соевым соусом.

Если чеснок мелкий, можно использовать большее количество. Для курицы или говядины можно использовать в качестве усилителя вкуса чернослив.
Лучшим выбором из специй станет черный перец, сушеный укроп, имбирь, порошок карри, кориандр. Если вы не сильны в выборе приправ, можно использовать смесь для курицы или шашлыка.

Ингредиенты:

мясо — 1,5 кг мякоти.
60 г горчицы.
1 столовая ложка меда.
30 мл растительного масла.
4-5 зубчиков чеснока.
соль и специи.

Процесс приготовления:

Хорошо промытое мясо необходимо слегка высушить. Можно использовать салфетки, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Дальше кусок свинины необходимо проколоть в разных местах. Делайте достаточно глубокие надрезы, поскольку в них необходимо будет вставить чернослив или чеснок. Крупные зубчики чеснока нарезаются на несколько частей, маленькие же используются цельными.

Мясо до или после фаршировки чесноком необходимо натереть смесью приправ и соли. Затем будущая буженина смазывается маринадом. Для маринада необходимо смешать масло, горчицу, мед и соевый соус.

Для красоты можно сверху посыпать мясо сушеной зеленью. Смазанное маринадом мясо должно пропитаться ароматом, поэтому оно отправляется в холодильник не меньше, чем на 4-5 часов. При нехватке времени готовим сразу.

Маринованное мясо заворачивается в несколько слоев фольги и укладывается на дно чаши мультиварки. Воды добавлять не нужно, клапан для пара выставляется в положение 0, а сама буженина готовится на режиме «Выпечка» с таймером на 1,5 часа. В середине процесса запекания свинину можно перевернуть.

Подавать к столу буженину необходимо в холодном состоянии, поэтому после приготовления остудите ее и отправьте в холодильник на пару часов.

Вот и все! Нет ничего проще, как приготовить свинину в мультиварке целым куском.

В комментариях жду ваших советов о том, как еще можно вкусно сделать мясо в мультиварке. С уважением, Анюта.

Как приготовить свинину в мультиварке (в фольге, куском, с кабачками)

Полноценным сытным и уникальным гастрономическим шедевром на вашем столе станет блюдо, приготовленное из свинины. Существуют сотни различных рецептов на любой вкус. С помощью современной кухонной техники готовить мясо стало гораздо проще. Сегодня мы обсудим, как приготовить свинину в мультиварке.

Ароматный сочный стейк

Вкус приготовленного мясного блюда зависит от многих факторов. В первую очередь ключевую роль играет выбранное мясо. Также на вкус накладывает свой отпечаток использование маринада, приправ и пряностей, способ термической обработки.

Ценителям вкусно и сытно поесть наверняка придется по вкусу свинина куском в мультиварке. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, рекомендуется его предварительно мариновать. Свиную вырезку маринуют в сметане, свежих томатах, соевом соусе или пряностях.

На заметку! Даже не каждый профессиональный шеф-повар чувствует баланс специй. Чтобы не затмить первозданный вкус свинины и придать ей изысканность и пикантность, выбирайте универсальные смеси специй для приготовления мясных блюд.

Весьма просто, можно даже сказать на скорую руку запекается свинина в фольге в мультиварке. За один час вы сможете приготовить вкуснейший ужин для своей семьи.

Состав:

кусок свинины на кости;
соус соевый — 100 мл;
приправы и поваренная соль.

Приготовление:

Свиную вырезку на кости размораживаем. Лучше для размораживания мяса не использовать СВЧ-печь.
Промываем свинину водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Подготавливаем остальные ингредиенты. Если вы любите острую пищу, добавьте немного молотого красного перца или чеснока.Мясной кусок со всех сторон натираем поваренной солью крупного помола и специями.
Выкладываем свиную вырезку в тарелку и заливаем соевым соусом.
В таком виде отправляем кусок свинины в холодильную камеру на один час для маринования.
Отрезаем кусок алюминиевой пищевой фольги.
Выкладываем на фольгу замаринованное мясо.
Плотно заворачиваем кусок свинины в фольгу и выкладываем на дно мультиварочной чаши. Масло или жир добавлять не нужно.
Активируем режим приготовления «Выпечка» на 45 минут. Готовим до окончания программы и подачи характерного звукового сигнала.
Запеченный стейк получается сочным и невероятно вкусным. Лучше всего его подавать к столу с гарниром из свежих овощей.

Простой рецепт приготовления свинины

Из свиной мякоти готовят вкуснейшие мясные блюда, которые можно подавать к столу с любыми гарнирами и соусами на свой вкус. У каждой хозяйки наверняка есть свой фирменный рецепт. Несмотря на это, совершенствовать кулинарные познания и навыки никогда не поздно. Вы можете экспериментировать с маринадом, соединять необычные на первый взгляд ингредиенты.

На заметку! Буженина из свинины в мультиварке – альтернатива магазинным колбасным продуктам. Мясо цельным куском или в виде рулета запекают в мультиварочной чаше в фольге или полиэтиленовом рукаве. Оболочка необходима для сохранения сочности свиной мякоти.

Состав:

1,5 кг свинины;
2 ст. л. горчицы;
5 шт. зубков чеснока;
½ ч. л. молотой паприки;
1 ч. л. универсальной смеси приправ для мясных блюд.

Приготовление:

Традиционно начинаем приготовление блюда с подготовки ингредиентов, указанных в рецепте.
Свиную вырезку без кости размораживаем и хорошенечко промываем водой.
Излишек влаги устраняем бумажным полотенцем или салфетками.
Нарезаем мясо довольно крупными порционными кусками.
В глубокую миску выкладываем мясные куски.
Чесночные зубки очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем чесночную массу к мясу. Сюда же выкладываем горчицу, поваренную соль крупного помола, молотую паприку и универсальные приправы для приготовления мясных блюд.
Все хорошенечко перемешиваем руками, чтобы маринад равномерно распределился.
Отправляем свинину для маринования в холодильную камеру как минимум на полчаса. Лучше всего мариновать свинину не менее двух часов.
Замаринованное мясо перекладываем в мультиварочную чашу.
Активируем режим приготовления «Выпечка» на 45 минут. Устанавливаем температурный порог – 140-145°.
По окончании программы приготовления и после подачи характерного звукового сигнала мясо готово.
Подаем его к столу с любым гарниром на свой вкус.

Свинина с кабачками в мультиварке

Как показывает практика, чаще всего мы готовим свинину с картофелем, морковью и луком. Такое сочетание продуктов уже проверено временем и нравится практически всем без исключения. Предлагаем вам по-новому взглянуть на свое домашнее меню и приготовить мясную вырезку с кабачками. Такого вы еще точно не пробовали!

Состав:

500 г свиной корейки;
1 кабачок среднего размера;
3 шт. свежих томатов;
2 головки репчатого лука;
1 морковь;
1 ст. л. майонеза;
зелень, поваренная соль;
для обжаривания рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Свиную корейку предварительно размораживаем, промываем и обсушиваем.
Нарезаем мясо небольшими кусочками.
Наливаем на дно мультиварочной чаши рафинированное масло семян подсолнечника.
Выкладываем кусочки свинины и активируем программу приготовления «Выпечка» на 15-20 минут.
Обжариваем свинину до появления янтарной корочки.
Очищаем овощи и шинкуем.
Добавляем в мультиварочную чашу морковь. Перемешиваем и пассеруем 2-3 минуты.
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук.
По окончании программы выпечки добавляем в мультиварочную чашу соль, приправы, измельченный кубиками кабачок и томаты.
Добавляем ложечку майонеза и все хорошенечко перемешиваем. Жидкость не добавляем, сок выделится из овощей.
Активируем режим приготовления «Тушение» на 40 минут.
Готовое блюдо посыпаем измельченным укропом, зеленым перьевым луком и петрушкой.

Читайте также:

Из свинины можно приготовить много интересных блюд на любой вкус и кошелек. На каждый день это может быть гуляш или стейк, а вот к праздничному столу готовьте настоящие гастрономические шедевры, добавляя соусы, овощи. Приятного аппетита!

Как приготовить свинину в мультиварке

Свинина, запеченная в мультиварке – сочная и аппетитная!

Хотите удивить своих близких или гостей вкуснейшим мясным деликатесом? Приготовьте для них свинину, запеченную в мультиварке! А чтобы она получилась у вас такой, как в лучшем ресторане — поджаристой сверху и сочной в середине, используйте наши рецепты и подробное описание технологии ее приготовления.

Что приготовить из свинины? Запечь ее со специями!

Это блюдо можно считать универсальным. Готовится свинина, запеченная в мультиварке, быстро, подавать ее можно по будням и в праздники. Это одновременно и горячая закуска, и великолепный компонент для бутербродов. Запечь ее не так сложно, даже целым куском. Можете проверить!

Ингредиенты:

свинина без кости — 0,5 кг;
соль;
оливковое масло — 1 стол. ложка;
молотый чеснок — 0,5 чайн. ложечки либо свежий — 2 зубка;
лук-репка — 1 головка средних размеров;
хмели-сунели — 1/2 чайн. ложки;
французская горчица — 2 чайн. ложки;
смесь ароматных специй и перцев — 0,5 чайн. ложки.

На заметку! Если вы хотите использовать свежий чеснок, то нарежьте его пластинками и нашпигуйте свинину.

Приготовление:

Возьмите кусок свиной вырезки с небольшим количеством жира. Вымойте его в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте в глубокой посуде хмели-сунели, сушеный чеснок (или другие специи на свой вкус) с солью и молотым перцем.
Полученным пряным составом хорошенько натрите свинину со всех сторон.
Обмажьте мясо зерновой горчицей.
Положите его в форму или кастрюлю, накройте крышкой и отправьте в холодильник на час или два.
Очистите луковицу. Нарежьте ее круглыми пластинками (не слишком тонко!)
Через час достаньте свинину, обложите ее луковыми кольцами.
Возьмите рукав для запекания. Поместите в него промаринованное мясо. Концы рукава скрепите клипсами или завяжите.
Положите его в чашу мультиварки.
Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
За это время два-три раза переверните пакет, чтобы на свинине сформировалась румяная корочка.
Этот мясной деликатес можно кушать и в горячем, и в холодном виде!
Вместо рукава можно использовать фольгу либо пекарскую бумагу. В такой «упаковке» мясо получается более сочным, а мультикастрюля меньше пачкается.
Но вы также можете запечь мясо, просто положив его в емкость мультиварки без дополнительных манипуляций.

Совет! Открывайте рукав сразу после запекания максимально осторожно, чтобы не ошпарить руки!

Как запечь мясо? Пятерка лучших рецептов

При наличии мультиварки вы можете запекать свинину разными способами — порционными кусками, целиком, с овощами и разными экзотическими добавками. Причем для этого не надо быть великим кулинаром. Предлагаем небольшую коллекцию рецептов, которые подойдут для мультиварки любой модели.

Простые способы запекания свинины в мультиварке:

Порционно с лучком. Это простой и вкусный метод. Нарежьте мясо как на отбивные, сложите в кастрюлю, засыпьте измельченным луком, чесноком, добавьте дольки лимона и специи. Держите свинину под крышкой час. Обжарьте в мультиварке в режиме «Жарка» до румяности. Затем добавьте в чашу полстакана воды, активируйте функцию «Выпечка» на час. Но не забывайте переворачивать кусочки.
Оригинально — с черносливом. Приготовьте пряную смесь из соли, черного перца, чесночной массы. Мясо нарежьте в виде широких полос, отбейте. Натрите подготовленным сухим маринадом. Разложите на свинине куски твердого сыра (можно — с плесенью). Вымойте чернослив, разрежьте каждую ягоду пополам. Дольки сухофруктов уложите на сыр. Сверните мясо в рулетики, обвяжите их кулинарной нитью. Влейте в мультикастрюлю растительное масло. Выложите в него рулеты. Выберите режим выпечки. Готовьте их в этой программе час.

Легко и вкусно — в соевом соусе. Налейте в глубокую объемную миску соевый соус. Всыпьте совсем немного соли. Поперчите. Бросьте в этот состав пропущенный через пресс чесночок. Смешайте. Опустите в маринад вымытый кусок свинины (предварительно сделайте в нем надрезы). Оставьте на пару часов. Переложите мясо в рукав и заложите его в мультиварку. Включите программу «Выпечка» на 1,5 часа.
Необычно — в сладкой глазури. Ошеек промойте, обсушите полотенцем. Сделайте в мясе надрезы и вложите в них чесночные дольки. Смажьте его оливковым маслом, натрите перцем. Положите в мультиварку. Доведите до полуготовности на программе «Выпечка» в течение часа. Затем полейте маринадом, приготовленным из меда и соевого соуса, и запекайте еще четверть часа.

Сытно — с грибочками. Это один из самых легких вариантов приготовления запеченной свинины, но блюдо получается на удивление вкусным. Свиную вырезку нарежьте крупными кусками. Вотрите в них смесь из соли, натертого имбирного корня, перца. Выложите их в мультиварочную форму, смазанную маслом. Лук нарежьте полукольцами и уложите их на мясо. Нашинкуйте соленые огурчики в форме кружочков и разложите на лучок. Следующий ярус — нарезанные шампиньоны. Затем — консервированная фасоль. Добавьте томат-пасту. Включите прибор на опцию «Выпечка» и готовьте блюдо 50 минут.

Ценные советы и кулинарные хитрости

Свинина, как и любое другое мясо, нуждается в хорошем маринаде. Он может быть сухим — тогда мясо натирают приправами и солью. Для маринада можно использовать и жидкие компоненты — оливковое масло, мед, соевый соус, горчицу, вино, аджику, сметану. Но это не единственный секрет приготовления такого мяса. Вот еще несколько правил, придерживаясь которых, вы гарантировано получите вкусный результат.

Тонкости запекания мяса в мультиварке:

если вы готовите его в рукаве либо фольге, то сделайте в них несколько проколов зубочисткой, чтобы через эти отверстия выходил пар;
для запекания целым куском берите вырезку, окорок, мякоть лопатки или шейку;
если хотите придать свинине подкопченный вкус, оберните ее полосочками бекона.

Источник: https://multivarevo.ru/blyuda-iz-myasa/svinina-zapechennaya-v-multivarke-sochnaya-i-appetitnaya

Пошаговый рецепт приготовления тушеной свинины в мультиварке — Кушаем вкусно

Хотите разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом? Предлагаем пополнить копилку своих любимых рецептов для мультиварки тушеной свининой.

В нашей статье представлены сразу несколько вариантов приготовления мяса: в собственном соку, в сметане, в сливках с грибами или в томатном соусе, с картошкой или другими овощами.

Свинину в мультиварке можно тушить даже целиком – получится очень вкусная и сочная буженина на завтрак.

Полезные рекомендации к рецептам

Тушеная свинина в мультиварке получится вкуснее, если при приготовлении блюда взять во внимание следующие особенности:

Время приготовления, указанное в рецепте условно. Модели разных производителей бытовой техники работают по-разному. Именно поэтому при приготовлении следует ориентироваться на время, предложенное непосредственно в инструкции к мультиварке. А вот программу следует выбирать согласно рецепту.
Лучше выбирать нежирное мясо, а сало предварительно срезать. Блюдо получится вкуснее.
Большинство из предложенных ниже рецептов подходят для тушения не только свинины, но также говядины или, например, куриных голеней. Мясо получится мягким и нежным.

Простой рецепт тушеной свинины для мультиварки

свинина – 700 г;
лук – 2 шт.;
чеснок сушеный – 1 ч. л.;
приправа для свинины – 1 ч. л.;
соль – ¼ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.

В процессе приготовления рекомендуется придерживаться пошагового рецепта:

Для вкусной тушеной свинины в мультиварке подойдет вырезка, лопатка или тазобедренная часть.
Мякоть свинины очистить от пленок, жира и нарезать достаточно крупно.
Лук измельчить кубиком. Во время тушения он буквально распадется на тонкие волокна и его не будет заметно, останется только аромат.
В чашу мультиварки выложить мясо, сверху высыпать лук.
Добавить соль, перец, приправу и чеснок. Воду дополнительно доливать не нужно. Свинина будет тушиться в своем соку.
Выбрать программу «Тушение». Ориентировочное время приготовления составляет 1 час 30 минут для мультиварки мощностью 700 Вт. За это время мясо станет мягким и нежным.

Сочная свинина, приготовленная в сметане

Мясо (800 г) нарезать не слишком большими кусочками, как на гуляш.
Луковицу измельчить полукольцами.
Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Установить время приготовления 1 час.
Выложить свинину в чашу. Обжаривать мясо в режиме «Выпечка» в течение 25 минут, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость и кусочки не подрумянятся.
Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 3 минуты.
Вылить на мясо 1 стакан воды, посыпать щепоткой соли, положить лавровый лист и закрыть крышку мультиварки до звукового сигнала.
Пока свинина готовится, сделать подливку. Для этого смешать сметану (6 ст. л.) с солью, перцем, специями и мукой (1 ч. л.).
Добавить соус к мясу за 10 минут до окончания программы.

Готовить блюдо следует в такой последовательности:

Свиную корейку (300 г) нарезать вдоль на кусочки толщиной 1-1,5 см. Выложить их в чашу.
Добавить к мясу измельченный лук и грибы (50 г), нарезанные тонкими пластинами.
Чеснок (2 дольки) мелко нарубить. Добавить к мясу.
Посолить, поперчить и перемешать.
Сверху вылить 100 мл жирных сливок. Перемешать еще раз.
Выбрать программу “Тушение” и вид продукта “Мясо” (для мультиварки Redmond). Время приготовления для 300 г свинины составит 30 минут. Если же мясо будет тушить в менее мощном приборе, готовить его следует 60-90 минут.

Рецепт тушеной картошки со свининой для мультиварки

Следующее блюдо – отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Готовится оно очень просто:

Мясо (0,5 кг) нарезать небольшими кусочками, а картофель (500 г) крупными кубиками.
Лук измельчить, а морковь натереть на терке.
В чаше на растительном масле (2 ст. л.) в течение 10 минут обжарить свинину. Выбрать для этого программу “Жарка”. Следом обжарить лук и морковь.
К мясу и овощам положить картофель. Залить его горячей водой (1 л). Добавить соль и специи.
По рецепту, тушеная свинина с картошкой в мультиварке, готовится в режиме “Тушение”. Если же в приборе данная программа не предусмотрена, для тушения следует выбрать программу “Выпечка”. Время приготовления везде одинаково и составляет 1 час.

Рецепт сочной свинины в томатном соусе для мультиварки

Рецепт тушеной свинины таков:

Свиной шницель (1,2 кг) нарезать на куски размером с пол-ладони. Положить мясо в глубокую миску или контейнер.
Сверху на свинину выложить полукольца репчатого лука или порея (2-3 шт.). Добавить соль и перец.
В отдельной посуде приготовить соус. Для этого смешать томатную пасту (200 мл) с водой (100 мл).
Вылить соус в миску с другими ингредиентами. Хорошо перемешать свинину со специями и отправить мясо в холодильник мариноваться минимум на 3 часа.
Чашу смазать маслом. Выложить мясо в мультиварку и закрыть крышку.
Томить свинину 1 час в режиме “Тушение”. Через полчаса от начала приготовления перемешать содержимое чаши.

Рецепт тушеной свинины с овощами

Полкило мяса помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
На дно чаши прибора налить немного растительного масла. В режиме “Жарка” хорошо разогреть его, после чего выложить кусочки свинины. Готовить их 20 минут до подрумянивания с двух сторон.
В это время измельчить лук и морковь, а кабачок (200 г), перец (½ шт.) и 2 помидора нарезать кубиками.
К обжаренному мясу положить лук и морковь, а через 5 минут добавить остальные овощи. Готовить все вместе еще 10 минут.
В мультиварку налить 80 мл воды, добавить соль и специи.
Тушить свинину в течение 60 минут, выбрав для этого более подходящий режим.
В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарубленную зелень петрушки, 2 зубочка чеснока и ароматный лавровый лист.

Свинина из мультиварке, приготовленная в рукаве

При приготовлении следует придерживаться такого порядка действий:

Мякоть свинины весом 1,5 кг нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.
Взять по 1 чайной ложке соли и смеси перцев и соединить их в небольшой мисочке.
Чеснок (5 зубков) выдавить через пресс, чтобы получилась кашица.
Натереть кусок мякоти со всех сторон сначала сухой смесью, а затем чесночной массой. Затянуть свинину пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Промаринованное охлажденное мясо положить на стол. Затянуть его кулинарной нитью, чтобы придать куску красивую форму.
Положить мясо в рукав, завязать его, чтобы из пакета во время приготовления не вытекал сок.
Тушить свинину в рукаве в течение 120 минут. После звукового сигнала оставить мясо в мультиварке еще на 40 минут, затем его переложить в миску. Когда сок полностью стечет, свинину нужно завернуть в фольгу и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Охлажденное мясо при нарезании будет лучше держать форму.

Свинина, тушеная в молоке целым куском

По рецепту, тушеная свинина в мультиварке готовится следующим образом:

Кусок мяса весом 700 г очистить от прожилок и пленок.
В небольшой миске смешать специи: соль, кориандр и орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), черный перец.
Натереть мясо специями со всех сторон.
Молоко (500 мл) вскипятить на плите. Оно должно быть горячим.
В чаше прибора в режиме “Жарка” растопить 20 г сливочного масла. Когда оно хорошо разогреется, добавить еще 2 столовых ложки растительного.
Чеснок (3 шт.) нарезать тонкими пластинками и выложить его в масляную смесь. Обжарить в течение 2-3 минут.
Сверху на чеснок положить мясо и сразу же залить его горячим молоком.
Готовить свинину в режиме “Тушение” в течение 2 часов. Через 60 минут после начала приготовления перевернуть кусок на другую сторону.

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-tushenoj-svininy-v-multivarke.html

Свинина с подливой в мультиварке – лучшее дополнение к гарниру. Как приготовить вкусную свинину с подливой в мультиварке

У многих на кухне стоит мультиварка, но готовят с ее помощью далеко не многие. Кто-то просто боится запутаться в режимах, а кому-то удобнее готовить по старинке. Открою вам секрет, процесс приготовления любых блюд упрощается в разы при использовании мультиварки. Сложного нет ничего, стоит хоть раз попробовать.

В этой статье я решила подробно и поэтапно рассказать вам о рецептах приготовления всем знакомого блюда — гуляша из свинины. А готовить мы будем в мультиварке. Надеюсь эта подборка поможет вам справиться с этой задачей, вы увидите преимущества этой техники и будете активно ей пользоваться.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке «Редмонд»

Прекрасный гуляш со сливочным вкусом станет прекрасным дополнением любого гарнира. Мясо получится сочным и нежным. Все предельно просто, начните и проблем у вас не возникнет. Готовьте в больших количествах, близкие обязательно попросят добавки.

Этапы приготовления:

1. Мультиварку включите в режиме «Жарка овощей», налейте подсолнечное масло и дайте время ему разогреться. В это время, очистите лук от шелухи, нарежьте его кубиками. Снимите с моркови кожуру, натрите на средней терке. Отправьте овощи в чашу мультиварки, когда масло станет нужной температуры.

2. Промойте мякоть свинины, нарежьте на кусочки. Лишний жир, прожилки и пленочки срежьте.

3. Нарезанное на кусочки мясо переложите в чашу мультиварки. Переключите режим на «Жарка мяса».

4. Всыпьте соль, перец. Смешайте и продолжайте обжаривать с закрытой крышкой.

5. Положите в гуляш сметану, перемешайте.

6. Муку разведите в воде, влейте смесь в чашу. Следите, чтобы не было комочков.

7. Выставьте режим «Тушение», время установите на 1 час.

8. О готовности блюда мультиварка сообщит звуковым сигналом. Открывайте крышку аккуратно, чтоб не обжечься паром.

Все готово, на гарнир я приготовила макароны, вы можете приготовить любой другой гарнир.

Приятного аппетита вам!

Гуляш из свинины — простой рецепт

Мясо приготовленное в мультиварке всегда отличается от приготовленного на плите. Порой сложно добиться мягкости, а с мультиваркой такой вопрос не стоит. Кусочки свинины будут просто таять во рту, сочно и нежно. Рецепт простой, а время приготовления много у вас не займет.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Сытный, с аппетитным ароматом гуляш. Готовить в мультиварке сможет даже мужчина далекий от кулинарии, сложности сведены к нулю. Главное придерживайтесь пошаговому рецепту и идеальное блюдо будет радовать не только вас, но и окружающих.

Гуляш из мяса свинины в мультиварке — скороварке «Редмонд»

Любое мясо приготовленное в мультиварке будет нежным и сочным. Все дело в распределении температуры при приготовлении. Это отличный повод воспользоваться этой чудо — техникой. Очень удобно для приготовления ужина после трудового дня, быстро и не хлопотно.

Гуляш из свинины с томатной подливой

Очень вкусное, сытное блюдо с ароматной, густой подливой. Имбирь добавленный при приготовлении гуляша, добавит свою изюминку. На гарнир я приготовила гречку, пока готовился гуляш. Плюс мультиварки, что она готовит практически все сама, а у нас остается время на другие не менее важные дела.

рецепт приготовления гуляша из свинины

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Что может быть вкуснее приготовленного с любовью и душой блюда. В плохую дождливую погоду в особенности хочется накормить своих домашних вкусным, сытным и горячим блюдом, гуляш из свинины с этой задачей справится без проблем. Готовьте с удовольствием, ваши труды не останутся ни замеченными.

Источник: https://womens-24.ru/svinina-s-podlivoj-v-multivarke-luchshee-dopolnenie-k-garniru-kak-prigotovit-vkusnuyu-svininu-s-podlivoj-v-multivarke.html

Гуляш Из Свинины в Мультиварке (4 Рецепта)

Сытный наваристый гуляш — любимец зимних обедов во многих домах. Современные хозяйки, ценящие свое время и силы, приноровились готовить блюдо по-новому, используя мультиварку. Благодаря тушению в мультиварке мясо сохраняет большую часть витаминов. Гуляш из свинины в мультиварке не только более прост в приготовлении, но и полезнее. Стоит всего раз попробовать приготовить гуляш таким образом, и возвращаться к жарке у плиты не захочется!

Простой рецепт вкуснейшего мясного блюда

Гуляш из свинины пугает многих хозяек сложностью приготовления. Мясо нужно не передержать, но при этом приготовить мягким и сочным. Однако все оказывается не так страшно, если на кухне есть мультиварка. Данный агрегат не только помогает в приготовлении супа и пюре, но и отлично справляется с тушением свинины. Гуляш в мультиварке рецепт стоит запомнить каждой хозяйке.

Ингредиенты для блюда «Гуляш Из Свинины в Мультиварке»

Для приготовления вкуснейшего гуляша понадобятся следующие ингредиенты:

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Гуляш — блюдо сытное и питательное. 100-граммовая порция из указанных ингредиентов содержит 140 ккал. Из них белки — 6.5 гр, жиры — 9.8 гр и углеводы — 6.2 гр.

Калорийность каждого компонента

свинина — 242 ккал/100 гр;
картофель — 77 ккал/100 гр;
морковь — 41 ккал/100 гр;
лук репчатый — 40 ккал/100 гр;
перец сладкий — 27 ккал/100 гр;
помидор — 20ккал/100 гр;
томатная паста — 82 ккал/100 гр;
чеснок — 149 ккал/100 гр.

Обратите внимание! Изменить калорийность гуляша можно за счет уменьшения количества масла. Те, кто придерживается диеты, могут подобрать более диетическое мясо, нежели свинина, однако стоит учитывать, что именно этот продукт гарантирует насыщенный вкус и аромат гуляшу.

Как приготовить гуляш со свининой в мультиварке

Вариантов, как приготовить гуляш, несусветное множество. Каждый повар расскажет свой секрет вкусного блюда из свинины. Современные хозяйки предпочитают готовить его в мультиварке: это ускоряет и упрощает саму готовку, не отражаясь на качестве пищи. Вариант гуляша в мультиварке отлично подойдет тем, кто готовит его впервые, и боится ошибиться, а также тем, кто не любит долго возиться на кухне.

Процесс приготовления

Процесс приготовления разделяется на 2 этапа: приготовление продуктов и их термическая обработка в мультиварке. Главное — включить режим тушения, а не варки. Именно при такой обработке мясо остается сочным.

Этапы приготовления

Пошаговый рецепт приготовления гуляша в мультиварке достаточно прост. Справиться с подготовкой продуктов хозяйка сможет всего за полчаса. Общее время готовки — 1.5 часа.

Мясо нарезать небольшими кубиками.
Лук измельчить полукольцами, а морковь — крупными полосами.
Помидоры требуется очистить от кожуры. Проще всего это сделать, обдав их кипятком. Через 10 секунд контакта с горячей водой кожица на овощах отойдет.
Очищенные томаты поместить в блендер. Довести овощи до консистенции пасты.
Картофель очистить, вымыть и нарубить мелкими кубиками.
На дно чаши мультиварки капнуть 3-4 столовые ложки растительного масла.
Равномерно выложить мясо на маслянистый слой.
Включить прибор в режиме «Выпечка».
Оставить свинину обжариваться в мультиварке на 25 минут.
Добавить подготовленные овощи к мясу.
Дождаться окончания работы программы «Выпечка».
Ввести покупную томатную пасту и измельчённые в блендере томаты.
Залить все составляющие литром кипячёной горячей воды. Накрыть крышкой ёмкость.
Переключить кухонную помощницу на режим «Тушение». Установить таймер на 1 час.
Оставить гуляш томиться.
В это время промыть и нарезать сладкий перец.
По завершению обработки открыть крышку.
Добавить перец и специи.
Вновь включить «Тушение» на 30 минут.
Подавать горячим, украсив зеленью.

Советы к рецепту гуляша из свинины в мультиварке

Повара рекомендуют готовить гуляш из нежных сортов мяса. Стоит выбирать говяжьи или свиные лопатку и крестец. Чтобы мясо хорошо пропеклось, не стоит нарезать его крупными кусками. Кубики более 3 см не обрабатываются достаточно. Тем, кто хочет получить густую подливу, эксперты советуют добавлять ложку муки в масло.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Нежная мясная подлива является прекрасным соусом для гарниров. Она не только добавляет насыщенности вкуса мясу, но и защищает его от высыхания при хранении.

Пряный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Национальное блюдо венгерской кухни принято готовить с яркими и насыщенными специями, придающими пряный аромат и вкус мясу. Не стоит бояться добавлять большое количество приправ, они лишь украсят блюдо.

Советы и рекомендации по приготовлению

Повара советуют добавлять муку постепенно, контролируя густоту подливы. Не стоит сразу добавлять еще загустителя, если консистенция покажется слишком жидкой. Во время тушения специи и мука сделают жидкость более плотной. Если же воды окажется слишком много, досыпать муку можно в процессе готовки.

Обратите внимание! Чтобы подлива имела насыщенный аромат и пряный вкус, рекомендуется добавлять листы лавра и душистый перец.

Специи для приготовления гуляша из свинины в мультиварке

Добавить в гуляш можно огромное множество разнообразных приправ и специй. Гармоничны с мясом зира, паприка, красный и черный перец, майоран, орегано и тимьян. Все эти пряности прекрасно сочетаются между собой и придают пряный насыщенный аромат блюду. Одной из наиболее важных считается паприка.

Именно эта специя гарантирует яркий цвет и насыщенный аромат мяса. Она также важна для придания густоты подливе. Повара рекомендуют выбирать благородную сладкую паприку, так как она обладает насыщенным цветом и приятным ароматом. Также гармонична к гуляшу будет деликатесная красная паприка.

При покупке стоит обращать внимание на цвет приправы: чем он ярче, тем лучше.

С чем подавать гуляш

Мясные блюда принято подавать с гарниром. К гуляшу подойдет картофельное пюре или запеченный овощ, порезанный ломтиками. Гармонична со свининой чечевица. Для повседневного гарнира подойдут рис, гречка или булгур. Более плотный обед получится в сочетании с макаронами. Не стоит забывать про овощные салаты: они помогают лучше усваиваться мясной пище в организме.

рецепт гуляша из свинины в мультиварке

Тушеное мясо в мультиварке — сытный и полезный вариант обеда. Традиционное венгерское блюдо прекрасно дополнит не только ежедневные трапезы, но и праздничные застолья. Широкий выбор вариантов приготовления позволит подобрать идеальный рецепт, соответствующий вкусам всех членов семьи. Готовьте в удовольствие!

Источник: https://multivarnik.ru/vtorye/guljash-iz-svininy-v-multivarke.html

Сочная тушеная свинина в мультиварке: рецепты приготовления

Хотите разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом? Предлагаем пополнить копилку своих любимых рецептов для мультиварки тушеной свининой. В нашей статье представлены сразу несколько вариантов приготовления мяса: в собственном соку, в сметане, в сливках с грибами или в томатном соусе, с картошкой или другими овощами. Свинину в мультиварке можно тушить даже целиком – получится очень вкусная и сочная буженина на завтрак.

Свинина в мультиварке редмонд: как приготовить? Рецепты мясных блюд в мультиварке — Счастливица

1 Свинина в мультиварке Редмонд тушеная на косточке (рецепты с фото)
2 Простой рецепт запекания мяса в мультиварке Редмонд
3 Свинина в мультиварке Редмонд. Рецепты приготовления блюд из свинины в мультиварке Редмонд
4 Свинина в мультиварке редмонд: как приготовить Рецепты мясных блюд в мультиварке
5 Сочная свинина в мультиварке
6 Свинина, запеченная в мультиварке – ароматное мясо. Особенности свинины, запеченной в мультиварке и подборка лучших рецептов

Свинина является одним из самых вкусных и ароматных видов мяса, потому его любят практически все европейцы. Ее жарят, тушат, запекают, используют как начинку в пироги и блинчики. С появлением мультиварок готовить стало намного проще, быстрее, а блюда стали не только вкусными, но и полезными.

Не нужно думать, чем побаловать семью или дорогих гостей – быстро и просто готовится свинина в мультиварке. Рецепты расходятся от одной хозяйки к другой, совершенствуются и видоизменяются, чтобы в результате каждый получил истинное наслаждение от еды.

Где искать вдохновение?

Прошли те времена, когда поваренная книга была у каждой хорошей хозяйки. Их дарили дочерям и подругам, а новые рецепты переписывали друг у друга. Сегодня интернет пестрит многообразием блюд с пошаговыми фото рецептами, а потому можно каждый день готовить что-то новенькое.

Чтобы приготовить мясо в мультиварке, не обязательно использовать дорогую технику. «Редмонд» — отличный вариант для любой кухни, не ограничивающий кулинарных возможностей.

С ее помощью можно будет разнообразить свою меню такими изысками, как:

эскалоп;
гуляш;
мясо с грибами;
рулька на косточке и другие.

Рецепты могут включать специи, овощи, соусы – на любой вкус. Главное – это желание и немного времени. Преимущества такой готовки блюда в том, что его очень трудно испортить. Тушеная или жареная свинина обычно по вкусу каждому гостю, а если готовить ее в мультиварке, можно сэкономить время.

Если вы испытываете проблемы с состоянием волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которые используете. Пугающая статистика – в 97% шампуней известных марок находятся компоненты, отравляющие наш организм. Вещества, из-за которых все беды, в составе обозначаются как содиум лаурил/лаурет сульфат, коко сульфат, ПЭГ, ДЕА, МЕА.

Эти химические компоненты разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет.

Также, эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать различные заболевания. Мы рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находится эта химия.

Недавно наши эксперты провели анализов шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.

Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Классическое лакомство – свиное мясо с грибами

Тот, кто исчерпал свою фантазию по поводу приготовления блюда на ужин, может использовать классический рецепт свинины в мультиварке «Редмонд». Для такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

около 600 грамм свинины;
450 грамм свежих шампиньонов;
2 луковицы и 3 зубчика чеснока;
200 мл воды, растительное масло;
соль, специи.

Процесс приготовления:

Сразу стоит подготовить мясо — для этого его необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками.
Грибы порезать дольками, измельчить лук и чеснок.
Потребуется хорошо подогреть масло. В чашу всыпать мясо, грибы, лук с чесноком и посолить по вкусу. Добавить специи и перемешать.
Когда до конца готовности блюда остается 20 минут, необходимо влить воду и перемешать. Можно добавить лавровый лист или другие пряности для аромата.
Довести до готовности и можно подавать на стол.

В качестве гарнира к мясу можно использовать свежие овощи или рис. В дальнейшем можно получать разные рецепты, если менять специи и экспериментировать с травами, а также овощами.

Здоровое и вкусное питание – свинина с овощами

Каждый холостяк знает, что одним из самых простых блюд является свинина в мультиварке. Рецепты могут включать различные ингредиенты, но наиболее часто встречаются овощи.

Для приготовления понадобится:

500 грамм свинины;
по 2 штуки лука и помидора;
1 морковь и небольшой кочан капусты;
1 баклажан;
1 ст. ложка муки;
растительное масло и 2 ст. л. томатной пасты;
2 зубчика чеснока и пучок петрушки.

Чтобы приготовить мясо в мультиварке необходимо:

Свинину предварительно промыть и порезать кубиками.
Поместить в чашу, добавить нарезанный полукольцами лук и натертую на крупную терку морковку.
Установить режим «выпечка» и немного поджарить содержимое чаши.
Все остальные овощи нарезать, покрошить петрушку и добавить в чашу.
Перемешать, всыпать муку и добавить томатную пасту. После этого необходимо долить воду, посолить и готовить 1,5 часа, установив режим «тушение».

Подобные рецепты не требуют особенных кулинарных познаний или ингредиентов, а потому доступны для большинства. Тушеная свинина получается очень нежной и сочной за счет овощей.

Эскалоп из свинины для праздничного меню

Потребуются следующие продукты:

300 грамм мяса;
5 картофелин и 2 луковицы;
100 грамм сыра;
растительное масло и 4 столовых ложки майонеза;
соль и специи.

Для приготовления блюда в мультиварке «Редмонд», необходимо:

смазать дно чаши растительным маслом и уложить туда нарезанный кружочками картофель;
следующий слой – лук, нарезанный полукольцами;
мясо следует предварительно нарезать тонкими пластами, посолить, добавить приправы и уложить на слой лука;
смазать майонезом, посыпать тертым сыром и готовить в режиме «выпечка» в течение 45 минут.

Рецепты эскалопов позволяют побаловать домашних и поразить гостей кулинарными талантами.

Традиционное русское блюдо – мясо с гречкой

Свинина, тушенная в мультиварке, с гречневой кашей остается одной из самых популярных.

Для этого блюда необходимо:

400 грамм свинины и 1 стакан гречки;
по 1 штуки луковицы и моркови;
2 стакана воды;
соль и приправы (перец, лавровый лист).

Мясо (можно брать на косточке) нарезать небольшими кусочками и обжаривать в течение 20 минут в режиме «выпечка». После этого добавить в чашу нарезанные овощи. Перемешать и протушить еще 15 минут. Добавить воду и промытую гречку, соль и специи. Установить режим «гречка» или «рис» и готовить около 20 минут. Свинина, тушенная с гречкой, — это настоящее лакомство для гурманов.

http://youtu.be/e_Kd5XuRRsM

Источник: https://shastlivica.ru/svinina-v-multivarke-redmond-kak-prigotovit-recepty-myasnyx-blyud-v-multivarke.html

Свинина в мультиварке редмонд: как приготовить? Рецепты мясных блюд в мультиварке

Блюда из свинины пользуются большой популярностью у хозяек благодаря своим отличным вкусовым качествам и простоте приготовления. Это мясо можно использовать практически в любых рецептах первого и горячего. Наличие мультиварки значительно упрощает процесс готовки, а свинина в ней получается особенно сочной и нежной.

Мясо в мультиварке редмонд: рецепт

Мультиварка позволяет приготовить множество блюд из мяса: рагу, запеканки, паштеты и т. д. В качестве основного ингредиента можно использовать свинину, говядину, баранину, курицу или индейку. Аппетитными получаются даже самые простые рецепты, например, фаршированное филе.

Состав:

Морковь – 0,5 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Филе говядины – 300 г
Перец черный (горошком) – по вкусу
Лавровый лист – по вкусу
Соль

Как приготовить вкусную свинину в мультиварке?

Свинина, запеченная в мультиварке рэдмонд, получается мягкой, с аппетитной золотистой корочкой. Это происходит из-за того, что устройство не позволяет пересушить мясо, а приготавливает его равномерно.

Свинина, запеченная в мультиварке: рецепты :

Свинина, запеченная в мультиварке, послужит отличным блюдом для праздничного стола. Готовить такой обед можно разными способами. Мы решили представить вам несколько вариантов. Используя их, вы сможете получить очень вкусную и ароматную нарезку, а также сытное и сочное второе блюдо.

Свинина, запеченная в мультиварке: рецепты вкусных блюд

Свинину очень часто используют для приготовления вкусных и сытных блюд. Если вы решили сделать нежную и ароматную закуску, то следует заранее приобрести:

свиную корейку хорошего качества – около 1 кг;
зеленый лук – большой пучок;
корень имбиря – небольшой кусочек;
зубчики чеснока, очищенные от шелухи – 6 цельных долек;
черный перец молотый и соль поваренная – применять по вкусу;
масло подсолнечное – большая ложка;
соус соевый – 7 больших ложек;
сахарный песок белый – 2 десертные ложки;
пасту томатную – 2 большие ложки.

Обрабатываем продукты

Прежде чем запечь кусок свинины в мультиварке, его следует тщательно обработать. Для этого продукт хорошенько моют в прохладной воде, а затем срезают с него все ненужные элементы и высушивают при помощи бумажных полотенец.

Обработанный кусок мяса сдабривают смесью соли и перца, а затем сильно перевязывают веревкой. В таком виде его оставляют в тепле на ¼ часа. Тем временем очищают от шелухи зубчики чеснока и нарезают их тонкими пластинками. Что касается имбиря, то его хорошенько моют и шинкуют кружочками.

Предварительная жарка продукта

Чтобы свинина, запеченная в мультиварке, получилась более румяной и вкусной, ее предварительно обжаривают на сковороде. Для этого в посуде разогревают подсолнечное масло, а затем помещают пластинки чеснока и перевязанную корейку. Мясной продукт обжаривают со всех сторон до легкого покраснения (около 3-4 минут).

Приготовление в мультиварке

Чтобы свинина, запеченная в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и в прочих марках устройства, не пригорела, ее выкладывают в чашу жирной стороной вниз. Также к мясу добавляют перья зеленого лука (цельные), пластинки чеснока, вынутые из сковороды, и кружочки имбиря. После этого свинину заливают смесью, приготовленной из соевого соуса, томатной пасты и сахарного песка.

Закрыв крышку мультиварки, мясо готовят в режиме тушения на протяжении 1-ого часа. В середине процесса свинину аккуратно переворачивают. Это необходимо для того, чтобы блюдо приготовилось равномерно. После окончания программы тушения мясо запекают в соответствующем режиме, но уже при открытой крышке.

Правильно подаем мясное блюдо к столу

После того как свинина, запеченная в мультиварке, полностью приготовится, ее аккуратно вынимают из чаши и сразу же заворачивают в фольгу. В таком виде мясное блюдо выдерживают на протяжении ¼ часа. После этого запеченную свинину выкладывают на большую тарелку и нарезают на не очень толстые ломтики. Употреблять такое блюдо можно вместе с гарниром или просто так, с кусочком хлеба.

Свинина, запеченная в мультиварке «Панасоник» или «Поларис»

О том, как делать вкусную закуску к праздничному столу, мы рассказали выше. Но если вы хотите приготовить полноценное горячее блюдо, то предлагаем воспользоваться нижеследующим рецептом. Для него нам понадобится:

свинина без жира и косточек — около 500 г;
луковица большая — 2 шт.;
сыр голландский твердый — 140 г;
майонез калорийный — 100 г;
томаты свежие крупные — 2 шт.;
соль, душистый перец — применять по вкусу;
масло подсолнечное – 2 большие ложки.

Обрабатываем ингредиенты

Перед тем как запечь свинину в мультиварке «Поларис» (или «Панасоник»), ее тщательно обрабатывают. Мясной продукт хорошенько моют в теплой воде, а затем удаляют все ненужные пленки и прожилки. После этого обработанную свинину нарезают на одинаковые медальончики толщиной не более полутора сантиметров.

Их хорошенько отбивают кулинарным молотком и сдабривают специями. В таком виде мясной продукт оставляют в стороне на ¼ часа. В это время приступают к обработке остальных продуктов. Твердый голландский сыр натирают на крупной терке, большие луковицы очищают и нарезают кольцами.

Что касается свежих томатов, то их моют и шинкуют тонкими кружочками.

Термическая обработка мяса

После того как свинина будет нарезана и отбита молотком, ее выкладывают в чашу мультиварки вместе с подсолнечным маслом.

В режиме жарки мясные куски готовят в течение нескольких минут, а затем переворачивают и покрывают сначала кружочками томатов и кольцами лука, а потом майонезом и натертым голландским сыром.

В таком составе блюдо плотно закрывают крышкой и готовят в программе выпечки около 45 минут. За это время мясной продукт должен стать мягким и покрыться аппетитной сырной шапкой.

Правильная подача к столу

Свинина, запеченная в мультиварке, всегда получается нежной, вкусной и сочной. После того как блюдо будет полностью приготовлено, его аккуратно вынимают из чаши и, предварительно разделив на порционные куски, раскладывают по тарелкам. Подают такой обед к столу вместе с ломтиком хлеба и большим количеством свежей зелени. При желании к запеченному мясу можно отдельно сделать картофельное пюре, отварить спагетти или рисовую крупу.

Запеченная свинина с ананасами

Если вы хотите сделать более необычное блюдо к праздничному столу, то рекомендуем запекать свинину не со свежими помидорами, а с ананасами. Для этого нежирный кусок мяса тщательно моют, нарезают на медальончики и отбивают.

Затем их выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки, покрывают консервированными ананасами, сдабривают майонезом и обсыпают натертым сыром. В таком виде блюдо готовят в режиме выпечки на протяжении целого часа. На выходе получают очень вкусную и поджаристую свинину.

За счет наличия консервированных ананасов обед становится сочным и сладковатым.

Запеченная свинина с овощами

Если вы хотите получить более сытное и полноценное блюдо, то запекать свинину в мультиварке желательно вместе с овощами. Для этого в смазанную чашу сначала выкладывают кружочки картофеля, моркови, а затем отбитые куски мяса, кружочки помидоров и кольца луковиц. В дальнейшем все ингредиенты покрывают майонезной сеточкой и обсыпают натертым сыром. В таком виде блюдо готовят на протяжении 60 минут в программе «Выпечка».

После приготовления всех продуктов получают очень вкусный и сытный горячий обед, который преподносят к столу вместе с зеленью и ломтиком хлеба.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, каким образом можно запечь свинину в мультиварке. Данные рецепты идеально подойдут для тех, кто не любит долго стоять у плиты, однако не прочь насладиться вкусным и сытным обедом, приготовленным в домашних условиях.

Источник: https://www.syl.ru/article/182684/new_svinina-zapechennaya-v-multivarke-retseptyi

Свинина в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 2 часа Анюта (Хорошие рецепты)

Многие хозяйки знают, что не следует доверять мясным полуфабрикатам, поскольку на предприятиях часто к мясу добавляют вредную химию.

Для того чтобы точно знать, из чего состоит ваш рацион, лучше всего готовить еду из натуральных ингредиентов, тем более что большинство деликатесов под силу сделать даже при нехватке времени. Очень помогает в этом плане мультиварка Редмонд, которая благодаря наличию различных режимов и высокой мощности, делает всю работу за вас.

Свинина в мультиварке готовится очень просто, если запечь ее целым куском в фольге. Фольга поможет сохранить мясо сочным, и не пересушить его.

буженина в мультиварке рецепт

Как приготовить буженину из свинины в мультиварке Редмонд

Процесс приготовления:

Маринованное мясо заворачивается в несколько слоев фольги и укладывается на дно чаши мультиварки. Воды добавлять не нужно, клапан для пара выставляется в положение 0, а сама буженина готовится на режиме «Выпечка» с таймером на 1,5 часа. В середине процесса запекания свинину можно перевернуть.

Вот и все! Нет ничего проще, как приготовить свинину в мультиварке целым куском.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/svinina-v-multivarke.html

Свинина в мультиварке. Как приготовить свинину в мультиварке. Свинину в мультиварке можно готовить разными способами. Она всегда получается сочной и вкусной

Из свинины можно приготовить множество блюд: это и нежный шашлык, и ароматная буженина, и вкуснейший бефстроганов. Список можно долго продолжать, а лучше купить кусочек свежей свинины и приготовить из нее ваше любимое блюдо. Если вы будете готовить свинину в мультиварке, то она сохранит все свои полезные и вкусовые качества.

Бефстроганов в мультиварке

Своим необычным названием блюдо обязано графу Строганову, который и придумал данный рецепт приготовления свинины. Секрет блюда в том, что куски свинины сначала отбиваются специальным молотком, а затем уже нарезаются и подвергаются тепловой обработке. В результате получается очень нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

свинина (не очень жирная) – 700 г;
лук – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
сметана – 1 стакан;
паста томатная – 2 ст. л.;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление бефстроганов в мультиварке:

Нарежьте мясо вдоль волокон на кусочки 2х2 см, хорошо обваляйте их в муке и обжарьте на подсолнечном масле, включив режим «Жарка».
Пока мясо обжаривается, нарежьте лук полукольцами и отправьте его к мясу. Обжарьте все до приятной золотистой корочки.
Смешайте сметану с томатной пастой и отправьте эту заправку в чашу. Все хорошо перемешайте, посолите, приправьте специями.
Готовьте бефстроганов в мультиварке 30 минут, включив режим «Тушение».

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Украсьте блюдо зеленью и наслаждайтесь!

Рулеты из свинины в мультиварке

Это очень оригинальное блюдо, которое можно приготовить не только для семейной трапезы, но и для любого торжества. Сочетание свинины с грибами имеет свою изюминку. Рулеты из свинины с грибами в мультиварке всегда получаются нежными и ароматными.

Ингредиенты:

свинина (шейная часть) – 500 г;
грибы (любые) – 200 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
сливки – 200 г;
укроп свежий – 50 г;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление рулетов из свинины с грибами в мультиварке:

Нарежьте свиную шею на стейки толщиной в 1 см и отбейте их. Чтобы мясо не потеряло свою сочность, положите его в пакет.
Приготовьте начинку для рулетов: измельчите лук и грибы, посолите, приправьте специями, затем обжарьте их на подсолнечном масле до приятной золотистой корочки, включив режим «Жарка». В остывшую начинку натрите чеснок и нарежьте укроп.
Приступайте к формированию рулетов. Для этого выкладывайте на стейк начинку из грибов и сверните его рулетом. Чтобы рулет не распался, его необходимо сшить нитками или соединить края зубочисткой.
Подготовленные рулеты обжарьте в мультиварке с обеих сторон до золотистой корочки, включив режим «Выпечка».
Когда рулеты обжарятся, залейте их сливками, посолите, приправьте специями и тушите 40 минут, включив режим «Тушение».
Пока рулеты тушатся, приготовьте к ним гарнир. Лучшим гарниром будет отварной картофель. Свинина в мультиварке готова, остается только украсить готовое блюдо зеленью и подать к столу.

Буженина из свинины в мультиварке

Именно из свинины буженина получается сочной, нежной и мягкой. Это блюдо можно готовить на каждый день и делать с ней бутерброды. Это будет намного полезнее и вкуснее покупной колбасы. Готовить буженину из свинины в мультиварке быстрее и удобнее, чем в духовом шкафу. А мясо сохранит все свои полезные и вкусовые качества.

Ингредиенты:

свинина – 2 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
черный перец – 0,5 ч. л.;
куркума- 1 ч. л.;
паприка – 1 ч. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – 1,5 ч. л.

Приготовление буженины из свинины в мультиварке:

Прежде всего нужно замариновать мясо, сначала его обмойте и просушите бумажным полотенцем.
В свинине сделайте несколько надрезов острым ножом, в них нужно поместить мелко порезанный чеснок и лавровый лист.
Соль и перец нужно перемешать и натереть мясо. положить свинину в пакет и отправить в холодильник, минимум на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится буженина.
После того как мясо замариновалось, можно приступать к следующему этапу приготовления. Налейте подсолнечное масло в чашу, выложите в нее свинину и обжарьте с обеих сторон до коричневой корочки, включив режим «Выпечка».
После того как свинина обжарится, включите режим «Тушение» на 2 часа. Чтобы буженина получилась румяная с обеих сторон, переверните ее в процессе готовки 2-3 раза.
Подавать буженину можно горячую к любому гарниру, так и холодную – в виде нарезки.

Отварная свинина в мультиварке

Если вам противопоказаны жареные и острые блюда, это еще не повод отказываться от вкусного нежного кусочка свинины. Вы можете отварить мясо с минимумом специй и соли. Отварная свинина в мультиварке получается полезной и сытной.

Ингредиенты:

свинина нежирная – 800 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
корень петрушки – 1 шт.;
вода – 3 л;
лавровый лист – 1 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление отварной свинины в мультиварке:

Обмойте мясо и удалите жилочки и лишний жир.
Очистите морковь и лук. Не нарезайте овощи, варить их лучше целиком. Если овощи слишком крупные, можно разрезать их пополам.
Налейте в чашу мультиварки воду, положите в нее мясо, лук, морковь, лавровый лист и корень петрушки. Посолите и приправьте специями.
Включите режим «Тушение» на 1 час.
Готовую отварную свинину можно кушать горячей, с бульоном. Также можно ее остудить и нарезать кусочками к любимому гарниру, или приготовить из нее какой-нибудь салат. Бульон не выливайте, из него можно сварить наваристое и сытное первое блюдо.

Жаркое из свинины в мультиварке

Жаркое считается повседневным и простым блюдом. Но если его правильно приготовить, то будет не стыдно пригласить на дегустацию гостей. Жаркое из свинины с картофелем в мультиварке получается праздничным блюдом. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
картофель – 800 г;
лук — 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
вода – 0,5 стакана;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
черный перец горошком – 20 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
зелень для украшения;
соль – по вкусу.

Приготовление жаркого из свинины с картофелем в мультиварке:

Обмойте мясо и нарежьте его кусочками среднего размера.
Очистите лук и морковь, затем нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.
Болгарский перец очистите от семян, и нарежьте соломкой или кубиками.
Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло и обжарьте в нем лук морковью до приятного золотистого цвета в режиме «Жарка».
Когда овощи обжарятся, добавьте к ним нарезанное мясо и обжаривайте в том же режиме до коричневой корочки.
После этого положите к мясу и овощам болгарский перец. Обжарьте еще в течение 5 минут.
Приготовьте заправку — смешайте воду, томатную пасту с сахаром, солью и специями.
Нарежьте картофель на 4 части, выложите его в чашу, залейте все заправкой и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час.

Готовое жаркое из свинины с картофелем подавайте горячим, украсив предварительно зеленью.

Свинина с черносливом в мультиварке

Свинина с черносливом в мультиварке получается настолько вкусной и нежной, что просто таит во рту. Чернослив и бадьян придадут особый аромат и нежную сладость свинине. Если хотите разнообразить свое меню и удивить близких, это как раз то блюдо, что нужно.

Ингредиенты:

свинина – 800 г;
чернослив без косточки – 200 г;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
вода — 0,5 стакана;
сахар – 1 ч. л.;
соль и перец – по вкусу;
зелень для украшения;
бадьян – 1 шт.

Приготовление свинины с черносливом в мультиварке:

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Затем обжарьте его на подсолнечном масле, включив режим «Жарка» на 10 минут.
Пока лук обжаривается, обмойте мясо и нарежьте его кусочками среднего размера.
Помойте чернослив. Измельчать его не нужно, он должен быть целым.
Приготовьте соус: разведите томатную пасту с водой, заправьте сахаром и специями.
Положите нарезанное мясо к обжаренному луку, залейте томатным соусом, добавьте бадьян и включите режим «Тушение» на 40 минут.
Готовое блюдо подавайте с вашим любимым гарниром, украсив предварительно зеленью. Приятного аппетита!

Свинина в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/meat/pork/svinina-v-multivarke

Как приготовить свинину в мультиварке?

Приготовление мяса часто представляет нелегкую задачу для молодой хозяйки – как сделать его сочным и ароматным, не пережарить, но довести до нужной кондиции? Мясо, приготовленное в сковородке, очень легко испортить – достаточно отвлечься на пару минут, и оно становится сухим и жестким. Мультиварка позволяет облегчить работу, в ней мясо не подгорает и готовится с минимальными усилиями – достаточно загрузить ингредиенты в нужной последовательности, выставить нужный режим, и спустя положенное время блюдо будет готово.

Свинина в мультиварке в режиме «выпечка»

Свинина – главный ингредиент мяса по-французски, хотя в первоначальном рецепте использовалась телятина. Со свининой блюдо получается более сытным и им запросто можно накормить большую семью. Традиционные ингредиенты – мясо, лук, картофель, соус бешамель (который можно заменить майонезом) и сыр. Для более богатого вкуса можно добавить другие овощи – помидоры, морковь, грибы.

Можно загрузить ингредиенты сразу, выдерживая очередность слоев – мясо, картофель, лук, морковь или другие овощи (если вы решили добавить их в рецепт) верхний слой сыра с майонезом или сливками. Чтобы мясо приобрело румяную и золотистую корочку, его можно в течение пяти минут обжаривать в чаше мультиварки, выставив соответствующий режим.

Что приготовить из свинины в мультиварке на второе?

Мультиварка может превосходно приготовить не только первые блюда. Когда необходимо дополнить обеденный стол, из свинины можно сделать вкусный гуляш с паприкой в томатной подливе.

Для этого нужно просто нарезать мясо ломтиками, подготовить нарезанный репчатый лук, тертую морковь, мелко нашинкованный томат и зелень. Мультиварка загружается мясом с растительным маслом, выставляется режим «выпечка», и кусочки свинины жарятся в течение 20 минут.

Затем добавляется мука, лук и морковь, и обжарка завершается еще 10 минут. Когда на мясе появляется румяная корочка, мультиварка переключается в режим «тушение», а в чашу добавляются нарезанный помидор, паприка, томатная паста и, при необходимости, масло.

Масса разводится горячей кипяченой водой и тушится в течение часа. Готовое блюдо украшается зеленью.

Свинина в мультиварке — в пакете для запекания

Пакет для запекания позволяет обойтись без растительного масла во время приготовления мяса, сохраняет его сочность.

Для приготовления буженины в мультиварке необходимо взять свиной ошеек, пакет для запекания и смесь специй. Кусок мяса натирают красным и черным перцем, добавляют специи – базилик, тимьян, розмарин. Загружают в рукав для запекания, делают в верхней его части несколько проколов для выхода пара. Ставят режим «Выпечка» и выдерживают 60 минут.

Можно приготовить буженину и в скороварке. Однако рецепт приготовления буженины в скороварке занимает больше времени, так как предусматривает вымачивание мяса в маринаде в течение 24 часов. Маринад для буженины готовят так: на литр воды кладут столовую ложку соли, добавляют черный перец горошком и лавровый лист, доводят до кипения в кастрюле или в чаше мультиварки в режиме «суп».

После этого буженину запекают так же, как и в первом рецепте.

Рецепт свиной шейки в мультиварке-скороварке

Из свиной шейки можно приготовить намного более вкусный аналог магазинного мяса для нарезки. Мультиварка подходит для этого как нельзя лучше – блюдо готовится быстро и без постоянного присмотра, свинина надежно пропекается.

Для начала свинина промывается и высушивается полотенцем.
Кусок нужно глубоко и часто надрезать и натереть солью так, чтобы она попала внутрь надрезов. В них также нужно вложить кусочки нарезанного чеснока, лавровый лист и гвоздику.
Чтобы мясо не разваливалось, его перетягивают нитью.
Свинина запечатывается в пакет, рукав или конверт для запекания, и затем укладывается на дно скороварки. Сверху пакета нужно сделать три прокола, чтобы выходил пар.
Мультиварка-скороварка включается в режим «духовка» с таймером на 50 минут. После этого мясо переворачивается, и готовится в том же режиме еще 20 минут.
Когда скороварка подаст сигнал о завершении готовки, мясо необходимо будет остудить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник: https://domrecept.ru/raznie-recepty/kak-prigotovit-svininu-v-multivarke.html

Свинина в горчице запеченная в фольге

Свинина в горчице, запеченная в духовке в фольге – это один из самых популярных способов приготовить свиное мясо в домашних условиях. Секрет невероятного вкуса этого мяса скрыт в самом названии, и заключается в том, что запекать мы его будем в фольге. Благодаря этому свинина будет готовиться, словно в собственном соку, насыщаясь ароматом трав, перца и горчицы.

Подобную запеченную свинину, конечно же, можно купить уже в готовом виде в ближайшем магазине или на рынке, но я стараюсь, и советую так поступать всем читателям, находит время на то, чтоб приготовить такую вкуснятину самостоятельно. Это позволит вам не только быть уверенными в качестве готового блюда, но и подобрать те специи и травы, которые будут вам больше всего по вкусу. Так сказать приготовить блюдо под себя, а не удовлетвориться тем, что есть в наличии на прилавке.

Для рецепта нам понадобиться полкилограмма свежей свинины. Мясо должно быть в меру светлое с бледно-розовым оттенком, со светлыми прожилками, а запах у него должен практически отсутствовать. Лучше всего покупать свинину в специализированных отделах супермаркетов, или в проверенных мясных павильонах на больших рынках вашего города. От этого «этапа готовки», то есть от покупки, во многом будет зависеть конечный результат ваших кулинарных трудов.

Из всего обилия вариантов маринования, сегодня я решила попробовать сочетание горчицы в зернах, обычной горчицы, смеси трав для свинины и соль. Полученной смесью из вышеуказанных продуктов нужно хорошенько натереть мясо со всех сторон и оставить его минимум на 30 минут промариноваться.

Дальнейшую готовку свинины можно продолжить по-разному. Мясо можно запечь в мультиварке без фольги, в фольге в аэрогриле, или просто в духовке. Я выбрала последний вариант, и могу с уверенностью сказать, что свинина, запеченная в духовке в фольге, даст фору множеству мясных блюд.

Ингредиенты:

500 г свинины
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. горчицы в зернах
Соль
Чёрный перец
Смесь трав и специй для свиного мяса

Приготовление блюда по шагам с фото:

Первым делом свинину нужно хорошенько промыть под проточной водой. Затем обсушить ее бумажными полотенцами и дать полежать пять минут.
Тем временем в глубокой пиале смешиваем между собой соль, черный перец и смесь трав и специй. Полученной смесью хорошенько натираем-массажируем свинину со всех сторон. Оставляем ее промариноваться на полчаса.
Спустя 30 минут, натираем свиное мясо обычной горчицей, поверх специй. На этот раз оставляем свинину промариноваться уже на 2 часа.
Противень застилаем фольгой для выпечки. На фольгу насыпаем горчицу в зернах.
Кладем свинину на фольгу и посыпаем сверху еще небольшим количеством горчицы в зернах.
Заворачиваем свинину плотно в фольгу и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Через указанное время открываем духовку, аккуратно разрезаем фольгу и слегка раскрываем мясо. Это позволит свинине немножко подрумяниться. Снова отправляем мясо в духовку на четверть часа.
Наша свинина полностью готова! Ее можно подавать к столу, как в горячем, так и холодном виде, все зависит от назначения блюда. Оно может быть как основным и подаваться к столу большим куском, так и порционным, в виде мясной нарезки-закуски.

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная в духовке в фольге, отличается не только легкостью приготовления, но и доступность всех продуктов, которые необходимы для ее готовки. Ваше участие в процессе будет необходимо только на подготовительном этапе, а в минуты маринования мяса и запекание его в духовке, вы можете заняться совершенно любыми делами. Потому по факту, вы потратите только около 20 минут на это блюдо, все остальное за вас сделает духовка. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша свинина, запеченная в духовке в фольге, получилась вкусной и с первого раза:
Ответственно подходите к выбору мяса. От того, какую свинину вы выберите, будут зависеть все свойства готового блюда: запах, аромат, вкус, мягкость и т.д.
Для свинины подбирайте те специи и травы, которые больше всего вам по вкусу. Я, последнее время, отдаю предпочтение именно горчице в зернах, потому не смогла удержаться, чтоб не поделиться с читателями таким вариантом. Вы же вольны выбирать, сочетать, дополнять пункт «специи и травы» как вам будет угодно;
Свинине перед запеканием нужно обязательно дать время промариноваться. Оптимальное время для маринования – это 2 часа, но если у вас «поджимают сроки», то его можно сократить максимум до 30 мину;
Через 40-45 минут запекания, не забудьте развернуть фольгу. Это позволит вашей запеченной свинине приобрести аппетитный румяный оттенок. На столе такое блюду будет выглядеть еще более презентабельно.

Ужин и десерт 2-в-1 в мультиварке

Если у вас есть свиные отбивные, овощи и сладкие яблоки, вы можете приготовить 2 блюда с помощью 1 мультиварки.

Ингредиенты

2 свиных отбивных на кости, толщиной около 3/4 дюйма
Оливковое масло, по мере необходимости
Соль и перец, по вкусу
2 стакана пурпурной капусты, измельченной
1 стакан картофеля, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
1/4 стакана куриного бульона
1/4 стакана яблочного сидра
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/4 стакана цельнозерновой горчицы
2 столовые ложки сливочного масла
Яблочное пюре и сметана для сервировки

Steps

Застелите мультиварку фольгой, разделив ее на 2 отделения.
Нагрейте сковороду на сильном огне. Приправить свиные отбивные маслом, солью и перцем. Обжарьте свиные отбивные до золотистого цвета с каждой стороны.
Перемешайте капусту с картофелем и приправьте солью и перцем. Приготовьте одну сторону мультиварки из капустной смеси, положив сверху обжаренные свиные отбивные. Засыпьте оставшимися ингредиентами.
Приготовьте чашки для суфле / заварного крема, обрызгав кулинарным спреем. (Вы также можете использовать чайные чашки или любую отдельную миску, пригодную для использования в духовке.)
В миске приправьте яблоки корицей и добавьте половину карамельного соуса.Разложите смесь по чашкам.
В другой миске смешайте хрустящую начинку, измельчив масло до однородного состояния. Посыпьте чашки сверху и поместите в мультиварку.
Установите медленноварку на минимум, накройте крышкой и готовьте примерно 3 1/2 — 4 часа, пока хрустящая корочка не станет пузырящейся, а свиные отбивные не станут мягкими. 1 столовая ложка коричневого сахара
1/4 стакана поджаренных, нарезанных орехов пекан
3 столовые ложки масла, холодного и мелко нарезанного
Щепотка соли
Мороженое и карамельный соус для сервировки

Шаг

Застелите мультиварку фольгой , разделяясь на 2 отсека.
Нагрейте сковороду на сильном огне. Приправить свиные отбивные маслом, солью и перцем. Обжарьте свиные отбивные до золотистого цвета с каждой стороны.
Перемешайте капусту с картофелем и приправьте солью и перцем. Приготовьте одну сторону мультиварки из капустной смеси, положив сверху обжаренные свиные отбивные. Засыпьте оставшимися ингредиентами.
Приготовьте чашки для суфле / заварного крема, обрызгав кулинарным спреем. (Вы также можете использовать чайные чашки или любую отдельную миску, пригодную для использования в духовке.)
В миске приправьте яблоки корицей и добавьте половину карамельного соуса.Разложите смесь по чашкам.
В другой миске смешайте хрустящую начинку, измельчив масло до однородного состояния. Посыпьте чашки сверху и поместите в мультиварку.
Установите медленноварку на минимум, накройте крышкой и готовьте примерно 3 1/2 — 4 часа, пока хрустящая корочка не станет пузырящейся, а свиные отбивные не станут мягкими.

Свиные отбивные Easy Crock Pot с рецептом смеси лукового супа

Пищевая ценность (на порцию)
203	калорий
14 г	жир
7 г	Углеводы
12 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	203
% Дневная стоимость *
14 г	18%
Насыщенные жиры 4 г	21%
41 мг	14%
633 мг	28%
7 г	2%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 0 г
12 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 24 мг	2%
Железо 1 мг	3%
Калий 239 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти простые свиные отбивные идеально подходят для напряженного дня в любое время года. Отбивные легко приготовить, их готовят в мультиварке примерно за шесть-семь часов.

Однако, прежде чем они попадут в мультиварку, они быстро подрумянятся на сковороде, чтобы придать им аромат и цвет.Затем их переносят в мультиварку и заливают бульоном, водой и содержимым пакета лукового супа быстрого приготовления. Все эти ингредиенты в сочетании создают основу восхитительного соуса во время приготовления свиных отбивных. В самом конце в соус вбивают кукурузный крахмал и масло, чтобы сделать его густым и придать ему больше аромата.

Этот ужин почти такой же классический, как и бывает. Подавать с пюре или жареным картофелем или рисом, а также с брокколи на пару или вашими любимыми гарнирами.Также отлично подойдет к зеленому салату.

Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой? — Кухня

Следует ли при готовке накрывать свинину фольгой?

Отдых позволяет соку с внешней стороны мяса осесть обратно в середину и по всему суставу, что делает его сочнее и легче разделывается. Переложите приготовленную свинину на теплое блюдо или чистую доску и накройте фольгой. Перед нарезкой дайте ему постоять не менее 20 минут.

Следует готовить свиную вырезку с крышкой или без нее?

Накройте свинину фольгой и запекайте 30 минут.Снимите фольгу, полейте филейной частью еще немного соуса и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура корейки не достигнет 145 ° F. Вынуть свинину из духовки и накрыть фольгой, дать постоять около 15 минут.

При какой температуре нужно готовить свиную вырезку?

Национальный совет по свинине рекомендует готовить отбивные, жаркое, филейную часть и вырезку до внутренней температуры 145 ° F с последующим трехминутным перерывом. Свиная вырезка не вызывает проблем, так как готовится быстро.

Как долго готовить свиную вырезку на 325?

Хорошо покройте филейную часть, накройте и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут на фунт или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F (63 градусов C). Время от времени поливайте свинину во время приготовления.

Вы наливаете воду в кастрюлю, когда готовите жаркое из свинины?

Цель состоит в том, чтобы в жареной свинине оставалось как можно больше сока.Когда соки начнут просачиваться в форму для запекания, добавьте в эти соки воду, белое вино, бренди, ром или овощной бульон. Он составляет основу жидкости, которой поливают жаркое из свинины и предохраняют его от высыхания.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свинину на уровне 375?

Разогрейте духовку до 375 ° и поместите вырезку в середину формы для запекания. Натереть овощи оливковым маслом и заправить 1/8 чайной ложки соли. Разложите их вокруг свинины в форме для запекания. Жарьте от 30 до 45 минут (или пока термометр, вставленный в вырезку, не покажет 155 °).

Как предотвратить высыхание свиной корейки?

Выложите свиную корейку жирной стороной вверх в жаровню. Помещая жир сверху, вы позволяете жировому слою намазывать жаркое во время приготовления. Это шаг, благодаря которому свинина не станет сухой и жесткой! Готовьте свинину в течение 10 минут в духовке с температурой 400 градусов.

При какой температуре готовить говяжью вырезку в духовке?

Какой температуры должна быть говяжья вырезка? РЕДКО — 115 ° F — 120 ° F.СРЕДНИЙ РЕДКИЙ — 120 ° F — 125 ° F. СРЕДНИЙ — 130 ° F — 135 ° F.

Стоит ли накрывать жаркое из свинины в духовке?

СОВЕТЫ ПО ИДЕАЛЬНОМУ ЖАРКОМУ ИЗ СВИНИНЫ Чтобы мясо получилось хрустящим, убедитесь, что духовка полностью разогрета перед тем, как положить жаркое, и не накрывайте мясо во время жарки. Обжаривание (быстрое подрумянивание при сильном огне) снаружи жаркого из свинины перед продолжением приготовления — отличный способ закрепить аромат.

Сколько варить свинину на 350?

Направления Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).Рекламное объявление. Выложите свиные отбивные в форму для запекания. Выпекайте 35 минут в предварительно разогретой духовке или пока внутренняя температура отбивных не достигнет 145 градусов F (63 градусов C).

При какой температуре нужно готовить свинину в духовке?

Национальный совет по свинине рекомендует готовить свиные отбивные, жаркое и вырезку при внутренней температуре от 145 ° F (средней прожарки) до 160 ° F.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое из свинины на 350?

Практическое правило для жаркого из свинины — готовить его 25 минут на фунт мяса при температуре 350 градусов F (175 градусов C).Используйте термометр, чтобы определить внутреннюю температуру жаркого.

Становится ли свиная вырезка нежнее, чем дольше вы ее готовите?

Свиная вырезка приготовить быстро, чтобы она была нежной. Хотя свиная вырезка является одним из самых нежных кусков свинины, переварка может сделать ее жесткой и невкусной. Этот вырез из корейки точно не стоит готовить на медленном огне весь день в мультиварке или голландской духовке.

В чем разница между свиной корейкой и вырезкой?

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой? Свиная вырезка — это длинный узкий кусок мяса без костей, который образуется из мышц, проходящих вдоль позвоночника.Свиная корейка более широкая и плоская, может быть как без костей, так и без костей. Свиная корейка идет из спины животного.

Почему моя свиная вырезка жесткая?

Филе свинины печально известно сложно приготовить, потому что она сохнет быстрее, чем другое мясо — держите ее подальше от мультиварки. Она говорит, что именно по этой причине вам стоит избегать приготовления свиной корейки в мультиварке. «Низкий нагрев в течение длительного времени приводит к тяжелому исходу», — объясняет она.

Рецепт жаркого из свиной корейки | Leite’s Culinaria

Это жаркое из свиной корейки требует медленного обжаривания свиной корейки без костей, оливкового масла, соли и перца . Четыре ингредиента. Невероятно легко сделать. Не суетись. И из него получается одно из лучших свиных жареных, которые мы когда-либо пробовали.

По материалам Johnnie Mountain | Свинья: страсть к свинине | Дункан Бэрд, 2012

Это жаркое из свиной корейки без костей — легкое и старомодное, оно похоже на то, что ваша бабушка поставила бы на стол для воскресного ужина. Никакого маринада. Не суетись. Просто засуньте его в духовку, чтобы он долго и медленно готовился, пока вы занимаетесь чем-нибудь другим. Затем примите похвалу за то, насколько он невероятно сочный и невероятно вкусный. –Renee Schettler

Часто задаваемые вопросы о жареной свиной корейке

Как предотвратить высыхание свиной корейки?

Единственная уловка в приготовлении жареной свиной корейки — если не считать терпения во время ее долгой медленной выдержки в духовке — это знать, как предотвратить высыхание свиной корейки. Ответ кроется в том виде свинины, который всегда был в наличии у соседского мясника вашей бабушки, то есть с таким количеством жира, что жаркое по существу намазывается по мере таяния жира. В наши дни найти такую штуку может быть непросто.Возможно, вам придется пойти к нескольким прилавкам мясника, прежде чем вы найдете тот, на котором есть красивый толстый кусок белого жира. Сопротивляться. Это стоит времени и усилий.

Как связать жаркое из свиной корейки?

Если вы не росли, наблюдая за тем, как это делает ваша бабушка, то это, по сути, просто складывание, сворачивание или заправка различных частей бескостной свиной корейки в цилиндр одинакового размера. Затем вы просто связываете и завязываете его кухонной веревкой с интервалом в несколько дюймов.Связывание создает структуру, которая помогает удерживать все эти надоедливые неровные части на месте. Равномерный размер и форма обеспечивают равномерное приготовление свинины.

Жаркое из свиной корейки

Это жаркое из свиной корейки требует медленного обжаривания свиной корейки без костей, оливкового масла, соли и перца. Четыре ингредиента. Невероятно легко сделать. Не суетись. И из него получается лучшее жаркое из свинины, которое мы когда-либо пробовали.

Подготовка 10 минут

Готовка 1 час 15 минут

Всего 1 час 35 минут

Разогрейте духовку до 475 ° F (250 ° C).Выстелите фольгой противень с бортиками или неглубокий противень для запекания.
Промокните свинину бумажными полотенцами до полного высыхания. Если к вашей свиной корейке прикреплена кожа, с помощью острого ножа надрежьте кожу, сделав глубокие, длинные, параллельные надрезы на расстоянии 1/8 — 1/4 дюйма друг от друга в жире, стараясь не прорезать нижележащую свинину.
Натрите свинину маслом, а затем посыпьте сверху большим количеством соли и перца.
Положите свинину на решетку кожей или жиром вверх и выложите весь кусок мяса на противень или на противень.Жарить 25 минут. (Первоначальная высокая температура способствует хрустящему потрескиванию кожи.)
Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (180 ° C) и запекайте до полной готовности, на 40-45 минут дольше, повернув сковороду на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Мясо должно быть посередине слегка розовым. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать 145 ° F (63 ° C). Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от веса жареной свинины. Будьте уверены, свинина будет продолжать слегка готовиться после того, как вынута из духовки.
Основное руководство при приготовлении жаркого из свинины — выдерживать 22 минуты на фунт для средней прожарки. Если вам нравится более хорошо прожаренная свинина, готовьте ее 27 минут на фунт.
Положите жаркое из свинины на теплое блюдо и дайте ему постоять в теплом месте на 10–20 минут, прежде чем нарезать. Не накрывайте жаркое, так как пар, исходящий от оставшейся свинины, смягчит кожу, и она превратится в «хрустящие шкварки». И вы не хотите этого потерять!
Если вы из тех, кто предпочитает хрустящие шкварки, пока жаркое из свинины остывает, снимите всю кожу со свиной корейки, накройте свиную вырезку фольгой и поместите кожу на противень или запекание. сковороду и либо проверните духовку до 425 ° F (220 ° C), и дайте шкваркам быстро взорвать жаркое, пока свинина отдыхает.
Чтобы разделить жаркое из свинины, снимите кожицу, если вы этого еще не сделали, и нарежьте хрустящую свиную шкуру полосками. Нарежьте жаркое из свинины на ломтики, разложите их на блюде и готово.

Порция: 1 порция Калории: 308 ккал (15%) Белок: 51 г (102%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 111 мг (5%) Калий: 848 мг (24%) Кальций: 11 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Первоначально опубликовано 23 сентября 2013 г.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Рецепт жаркого из свинины в горшочках {с подливкой}

Приготовьтесь быть пораженными этим невероятно нежным жареной свининой, отвалившейся от кости в кастрюле. Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов, включая бесплатную подливку.

Некоторые из наших других любимых способов приготовления свинины в мультиварке — это Рваная Свинина и Свинина Калуа.Однако этот рецепт жаркого из свинины быстро становится одним из наших новых рецептов в мультиварках!

Любимый ужин в мультиварке

Нет ничего лучше жареной свинины в мультиварке. Это одно из самых востребованных блюд в нашем доме. Запах жареного из мультиварки просто невероятный! Он наполняет дом самым восхитительным ароматом, и всем нам не терпится окунуться в него.

Приготовить жаркое в мультиварке очень просто. Всего несколько шагов, 8-10 часов приготовления и один восхитительный дегустационный ужин.В этом рецепте также рассказывается, как приготовить подливку, чтобы полить жаркое. Как будто вам нужен был еще один вкусный повод для этого!

Жаркое из свинины на медленном огне проверяет все рамки — простой способ накормить толпу, остатки на вкус прекрасны, минимум ингредиентов и инструкций, и всем понравится!

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке

Советы :

Если ваше жаркое имеет слой жира, обязательно готовьте его жирной стороной вниз.
Для еще большего аромата используйте домашний клюквенный соус.
Планируйте около 8 унций мяса на человека.

ИНГРЕДИЕНТЫ. Поместите жаркое из свинины в мультиварку. Посыпьте смесью сухого лукового супа жаркое, затем полейте клюквенным соусом.

МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Включите мультиварку на медленном огне и готовьте 8-10 часов. После того, как мясо будет готово, достаньте мясо из мультиварки и нашинкуйте. Накройте мясо фольгой, чтобы оно оставалось теплым во время приготовления подливки.

GRAVY. Чтобы приготовить подливку, добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте муку и взбейте до образования пасты. Варить 2–3 минуты до румяной корочки. Вылейте в сковороду капельки приготовленного жаркого и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить 5 минут, пока подливка не загустеет и не начнет пузыриться.

Подавайте жаркое с лапшой или картофельным пюре и полейте соусом.

Instant Pot: Добавьте ингредиенты в кастрюлю.Накройте крышкой и готовьте при ВЫСОКОМ давлении 55 минут. По окончании таймера подождите не менее 10 минут, чтобы давление спало, прежде чем вручную сбросить остальное.

Советы и подсказки по хранению

Хранение : Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере. В любом случае не забудьте добавить капли из мультиварки. Это поможет сохранить свинину влажной.

Холодильник: хранить в закрытом контейнере до трех-четырех дней.
Морозильная камера: Хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры около 3-6 месяцев.
Разогрев: разморозьте, если применимо, и нагрейте духовку до 250 ° F. Выложите остатки с соком в форму для запекания. Поставить в духовку до горячего состояния. Если вы торопитесь, вы также можете воспользоваться микроволновой печью.

Что подавать с жареной свининой?

Есть так много вариантов, но вот некоторые из наших любимых…

В общем, нам всегда нравится подавать его с салатом или овощами, так что выбирайте свой любимый!

Чтобы узнать больше о рецептах свинины, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Порций 8

Калорий 141 ккал

Автор Lil ‘Luna

для жаркого:

1 3 фунта жареного свинины
1 пакет сухой луковой суповой смеси
1 банка 16 унций клюквенного соуса из цельных ягод

для подливки:

2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
капель / сока от приготовленного жаркого
соль и перец по вкусу

Поместите жаркое из свинины в мультиварку.Посыпьте смесью сухого лукового супа жаркое, затем полейте клюквенным соусом.
Варить на слабом огне 8-10 часов, затем вынуть мясо из мультиварки и измельчить. Накройте фольгой и держите в тепле, пока готовите подливу.
Добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте муку и взбейте до образования пасты. Варить 2–3 минуты до румяной корочки. Вылейте в сковороду капельки приготовленного жаркого и взбейте, чтобы все перемешалось.Варить 5 минут, пока подливка не загустеет и не начнет пузыриться.
Подавайте жаркое с лапшой или картофельным пюре и полейте соусом.

Жаркое из свинины по-кубински с рецептом моджо

Почему это работает

Метод приготовления с двумя крышками и без крышки дает относительно быстрые результаты с меньшими потерями влаги и хрустящей корочкой.
Сочетание свинины с маринадом моджо и свежей мятой делает вкусный соус и позволяет маринаду выполнять двойную функцию.
Свиная лопатка недорого и щадящая: всегда получается сочной.

В первый раз, когда я приготовил свиную лопатку по-кубински, я почти ничего не знал ни об основных принципах медленного приготовления, ни о самом рецепте, за исключением его основных вкусов, поэтому я воспользовался этим. Я был в Вермонте, в доме моей подруги Деборы Краснер, за много лет до того, как она написала удивительный манифест экологически безопасного мяса Good Meat . У нас была дровяная печь для пиццы, которая остывала после приготовления накануне вечером, и хорошая местная свиная лопатка.Я натер лопатку маринадом из чеснока, орегано, тмина и цитрусового сока, затем бросил его в духовку и следил за ним, давая ему поджариться, пока он не достигнет внутренней температуры 165 ° F.

То, что вышло из духовки, имело блестящую, обугленную, хрустящую корочку, так что я был полон надежд. Но как только я начал вырезать, я понял, что сделал большой просчет. Материал был резиновым до такой степени, что его почти невозможно было разрезать даже самым острым ножом, который у нас был. Он вернулся в духовку, чтобы закончить медленное обжаривание за ночь, а на ужин у нас были яйца.

Несколько лет спустя мне пришлось готовить с шеф-поваром Дугласом Родригесом на свадьбе, и я попробовал кубинскую жареную свинину, маринованную в можо, такой, какой она должна быть , должна быть . Он был сочным, сочным с чесноком и цитрусовыми, сильно свиным и нежным, тающим во рту. Шеф-повар Родригес использовал поросенка, приготовленного в фанерном ящике La Caja China, но нет причин, по которым я не смог бы получить аналогичные результаты с духовкой и простой старой свиной лопаткой, верно?

Mojo Matters: приготовление маринада для кубинской свинины

Основным маринадом для жаркого из свинины по-кубински является моджо, соус, приготовленный из сока кислых апельсинов, нарезанный чесноком, орегано, тмином и оливковым маслом.В моей версии нет ничего особенного — она в значительной степени основана на той, которую я видел, как шеф-повар Родригес, с некоторыми изменениями в процессе и соотношении. Это настолько просто, что называть это соусом кажется почти несправедливым. Это больше похоже на «рассыпной винегрет». Взбейте вместе чеснок, свежий орегано, тмин, черный перец, кислый апельсиновый сок, оливковое масло и … готово. Нет необходимости в приготовлении, смешивании, уменьшении или даже эмульгировании.

Серьезная еда

Единственная сложность — найти кислые апельсины, которые может быть трудно найти даже в сезон цитрусовых, если поблизости нет особенно хорошего латинского рынка.Я обычно использую уловку, состоящую из обычного апельсинового сока Валенсии или пупка с соком лайма, чтобы получить близкое, но не идеальное приближение к реальной сделке.

Как и большинство маринадов, этот не оказывает большого влияния на мясо, кроме ароматизации внешнего вида. Поскольку в нем кислый цитрусовый сок, может произойти небольшое размягчение , но на самом деле это не заметно. С добавлением большого количества соли, он может помочь мясу удерживать сок во время приготовления, действуя как своего рода ароматный рассол, так что я люблю его использовать.Я также разделил партию, используя половину в качестве настоящего маринада перед запеканием свинины, а оставшуюся половину зарезервировал для использования в качестве соуса к приготовленному мясу.

Когда я вооружился маринадом, пришло время придумать идеальный способ запекания свинины.

Как запечь идеальную свинину с моджо

Рецепты свинины по-кубински можно найти повсюду. Некоторые рекомендуют медленное обжаривание, пока мясо не станет мягким. Другие говорят, что нужно готовить его до определенной внутренней температуры.Я видел рекомендации в диапазоне от 165 ° F до 200 ° F. (Кстати, вы увидите похожие смешанные советы по приготовлению шашлыка, будь то свиные лопатки или грудинка.) Итак, какой метод лучше?

Как я знал из своего опыта в Вермонте, просто бросить свиную лопатку в духовку и вынуть ее, когда она достигнет 165 ° F в центре, — отличный способ получить эластичный, почти не разжевываемый результат. Но приготовить более горячее тоже не всегда получается.

Прежде чем мы сможем это выяснить, неплохо было бы точно узнать, с чем мы работаем.

Серьезная еда

Позвольте мне кратко процитировать предыдущую статью о том, как добиться ультра-хрустящей свиной лопатки:

«Большую часть мяса можно разделить на две категории: медленно сокращающиеся мышцы и быстро сокращающиеся мышцы.

Быстро сокращающиеся мышцы — это то, что животное редко использует, за исключением коротких рывков. Грудки курицы, которые позволяют ей быстро взмахивать крыльями, спасаясь от опасности. Поясница коровы, которая, ну, почти не используется.Быстро сокращающиеся мышцы характеризуются нежностью (например, куриной грудкой, свиными отбивными или стейками из Нью-Йорка) и мелкой текстурой зерна, поэтому их лучше всего готовить с помощью методов быстрого приготовления, таких как запекание, жарение на гриле или тушение. С быстро сокращающимися мышцами оптимальные условия приема пищи достигаются практически сразу после достижения конечной температуры сервировки (скажем, 145 ° F для куриной грудки или 125 ° F для стейка). Продолжительное выдерживание при этой температуре может немного увеличить нежность, но вы не увидите каких-либо серьезных изменений в текстуре или вкусе.

Медленно сокращающаяся мышца, с другой стороны, включает в себя постоянно работающие мышцы животного. Плечи и бедра, которые удерживают животное в вертикальном положении и при ходьбе. Мышцы хвоста, удерживающие мух. Мышцы по бокам, которые удерживают дыхание животного. Медленно сокращающиеся мышцы характеризуются сильным вкусом, но очень жесткой консистенцией с большим количеством соединительной ткани, которую необходимо готовить в течение продолжительных периодов времени, чтобы она разрушилась. С медленными мышцами нежность готового продукта зависит не только от температуры, при которой он готовится, но и от продолжительности приготовления.При температуре около 160 ° F жесткий коллаген начинает распадаться на нежный, сочный желатин. Чем горячее мясо, тем быстрее происходит разрушение ».

Итак, суть заключается в следующем: с быстро сокращающимися мышцами, такими как свиная вырезка или свиные отбивные, конечная внутренняя температура должна определять, когда оно будет готово. Как только отбивная достигнет 135 ° F, она будет средней прожарки и готова к употреблению. Для медленно сокращающихся мышц, таких как свиная лопатка или свежая ветчина, температура и время являются факторами, потому что для превращения коллагена в желатин требуется время.Сколько именно времени? Чтобы понять это, я приготовил несколько свиных лопаток в своей плите sous vide, устройстве, способном поддерживать еду при очень точной температуре. Я готовлю каждый кусок свинины, пока он не станет нежным из-за разрушения соединительной ткани. Вот что я нашел:

Серьезная еда

При чрезвычайно низкой температуре 145 ° F свинина потребовалось около 36 часов, чтобы достичь стадии разумной нежности, и даже тогда она не доходила до того, что ее легко измельчить, как свинину, приготовленную при более высоких температурах.По мере того, как я увеличивал температуру приготовления, скорость измельчения свинины увеличивалась, а текстура становилась все более измельчаемой. При использовании слишком высоких температур есть компромисс: мясо может высохнуть изнутри, что означает, что оно рвется, но имеет меловую, мясистую текстуру между зубами. Чем ниже температура, тем влажнее будет свинина внутри. Для приготовления су-видео я предпочел что-то среднее — готовить при 160 ° F в течение примерно 24 часов *.

* Тем из вас, кому не терпится попробовать су-вид, имейте в виду, что вам все равно нужно закончить свинину в духовке, чтобы добавить на поверхность красивую кору.Пара часов при температуре 325 ° F делает свое дело.

Но как это применимо к духовке? Я взбил большую партию маринада и начал обжаривать плечи.

Серьезная еда

При приготовлении в режиме су-вид мы не особо беспокоимся о потемнении или выделении влаги с поверхности мяса. Когда мы готовим в духовке, играют роль оба этих фактора. ** Подрумянивание, или реакция Майяра, придает поверхности жареный вкус и текстуру. Чем выше температура, тем сильнее будет потемнение.Вы следите здесь? Потому что есть еще одна вещь, которую следует учитывать: в духовке при очень низких температурах поверхность мяса также может высохнуть, как вяленая, просто из-за диффузии и испарения.

** Поскольку при приготовлении в режиме су-вид в качестве теплоносителя используется вода, а при жарке в духовке используется воздух, передать температуру приготовления в режиме су-вид в духовку не так просто, как сопоставить числа. Но достаточно сказать, что регулировка температуры духового шкафа будет иметь те же основные результаты, что и регулировка температуры приготовления в режиме су-вид: в низком диапазоне (скажем, 200–300 ° F) для размягчения мяса потребуется много времени, но это будет оставайтесь красивыми и влажными.В более высоких диапазонах (например, 300–400 ° F) время приготовления сокращается, но вы теряете больше влаги.

Таким образом, медленное обжаривание действительно сводится к уравновешиванию между использованием температуры, достаточно высокой, чтобы поддерживать разумное время приготовления (никто не хочет сидеть и смотреть жаркое из свинины в духовке несколько дней), но достаточно низкой, чтобы мясо оставалось влажным. , при этом обеспечивая надлежащее подрумянивание, не допуская при этом высыхания поверхности или интерьера.

Уф.Если мне кажется, что я просто сделал вещи намного сложнее, чем они должны быть, то это потому, что я это сделал. Вот правда: свиная лопатка — очень щадящий способ. Даже если оно не приготовлено идеально, если соединительная ткань разрушена, он будет нежным и вкусным. Но за мои деньги, метод, который лучше всего уравновешивает все эти конкурирующие силы в духовке, заключается в том, чтобы начинать свинину при относительно низкой температуре 275 ° F, сохраняя ее завернутой в экран из фольги, который помогает предотвратить высыхание внешней поверхности, а также делая проникновение тепла более эффективным.Через несколько часов я снимаю фольгу и увеличиваю температуру до 325 ° F; Он достаточно горячий, чтобы способствовать хорошему подрумяниванию Майяра, и в то же время достаточно прохладный, чтобы позволить свинине мягко прожариться.

Время от времени поливайте свинину каплями, чтобы улучшить подрумянивание по Майяру, в основном за счет сахара, присутствующего в апельсиновом соке. Как узнать, что свинина готова? Когда вы готовите такие жесткие, медленно подергивающиеся мышцы, лучше оставить термометр в ящике и использовать те невероятно чувствительные инструменты, которые дала вам мама: пальцы.Как только мясо легко разрывается или в него проталкивается вертел, практически не оказывающий сопротивления, это означает, что соединительная ткань разрушилась.

Совет по нарезке: как нарезать жаркое из свинины по-кубински

Если вы хотите, чтобы жаркое из свинины нарезалось аккуратными ломтиками, вам нужно сделать два шага: во-первых, охладить свинину на ночь в собственном соку, чтобы сделать ее более твердой и легче нарезанной. Во-вторых, подвергните сомнению все жизненные решения, которые привели вас к этому моменту, и пересмотрите свой выбор в будущем.

Такая свинина, независимо от того, предназначена ли она для обеда или для сэндвича, лучше всего измельчена, возможно, с парой беглых движений ножом, чтобы разрушить самые крупные мышечные волокна.

Серьезная еда

Верните свое моджо: сэкономьте немного маринада, чтобы приготовить соус

Свинина сама по себе великолепна, но какой великолепный костюм не заслуживает фантастического галстука? К счастью, именно этот свиной костюм делает его собственным галстуком . Вы могли заметить, что когда свинина была готова, с нее потекли капли.Типа, лот капель. Не выбрасывайте их! Вместо этого сделайте то, что делаю я: смешайте эти капли с некоторым сохраненным моджо, вместе с измельченной свежей мятой и орегано, чтобы получить соус, который сочетает в себе богатый, сладкий, жареный вкус свинины с чесночно-цитрусовым привкусом моджо и свежестью аромата. травы.

Я подаю тушеную свинину с большим блюдом вареного белого риса, горшком с суперпростыми и вкусными черными бобами без замачивания и небольшим количеством мадурос — жареных спелых бананов.

Вот и все: все вкусы, которые я помню из своего первого отличного опыта кубинской свинины, полностью мне доступны.

Рецепт запеченных в духовке свиных отбивных без костей

Этот замечательный рецепт запеченных в духовке свиных отбивных без костей легко приготовить в любой вечер недели. Это идеальное сочетание свиных отбивных без костей, приправленных небольшим количеством перца и слегка покрытых соевым соусом и грибным кремом.

По этому рецепту вы создадите «пакеты» из фольги для свиных отбивных, которые затем запекаете прямо в духовке. Никаких проблем с использованием сковороды, гриля или любого другого способа приготовления. Просто приготовьте с приправами и другими ингредиентами, выложите в фольгу и поставьте на противень или форму для запекания в духовку на 18 минут.

Вы также можете добавить в рецепт нарезанный лук и зеленый перец, если хотите. Просто добавьте их прямо на свиные отбивные, и они идеально приготовятся в алюминиевой фольге.

«Что касается приготовления свиных отбивных в духовке, это лучший рецепт, который я нашел. Обожаю грибной суп с соевым соусом! » ~ Анна Бедансон — Восточная Троя, Висконсин

«Я сделал это с луком и перцем, и это было восхитительно» ~ Джон Танзило — Краун-Пойнт, Индиана

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 23 минуты

4 свиных отбивных без костей
1 банка сгущенного грибного супа
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка свежемолотого перца

Разогреть духовку до 450 ° .