Печень куриная рецепты тушеная с луком и морковью в мультиварке: Куриная печень в мультиварке с луком и травами

Печень тушеная в мультиварке: рецепт приготовления

Если отправляешься готовить с любовью и с душой, то любой продукт можно приготовить очень вкусно.

Взять к примеру печень — добавляя различные ингредиенты, из нее можно приготовить множество разных блюд. Ее можно тушить, жарить, запекать, варить, готовить котлеты, добавлять различные соусы и заливки или просто сметану и томатную пасту.

А какой вкусный торт из печени получается! А когда готовишь с удовольствием, зная, что будет сыта и довольна твоя семья и можно поделиться этим рецептом на сайте :), то готовить становится совсем не сложно и все получается очень вкусным.
Можем начинать.

Чтобы приготовить печень тушеную в мультиварке нужны:

• Печень куриная – 1 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Помидоры – 3 шт. ;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Базилик по вкусу;
• Масло для жарки.
• Соль и перец по вкусу.

Готовим по шагам:

Печень хорошо промываем, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде. Можно разрезать каждый кусочек на пополам — это на ваше усмотрение.

Лук и морковь очищаем и нарезаем, лук четвертинками, а морковь кубиками.

Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 40 минут, наливаем в нее 2 ст.л. масла и кладем печень.
Тушим при закрытой крышке 10 минут. Далее, добавляем лук и морковь. Все вместе тушим еще минут 10.

Пока печень с овощами тушатся, мы хорошо моем помидоры и режем их кусочками произвольного размера.

Добавляем в мультиварку помидоры, сметану и 1 мульти чашку воды.
Не забываем посолить!
Оставляем тушить до окончания программы (при закрытой крышке, но с открытым клапаном). Я куриную печень долгоне готовлю, чтобы она не стала жесткой.

За 2-3 минуты до окончания программы, посыпаем базиликом и перчим.
Подаем на стол с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Приготовлена печень тушеная в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 ВТ.

Куриная печень тушеная с луком и морковью — Пошаговый рецепт с фото

Из куриной печени опытная хозяюшка может приготовить множество вкусных блюд. Наше кулинарное предложение – это куриная печень тушеная с луком и морковью, которая готовится на сковороде. Куриный продукт в нашем блюде отлично «соседствует» с овощами. Для подливки использовать будем майонез и томатный соус (кетчуп). С этим простым рецептом справится даже дебютирующий повар или начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления куриной печени тушеной с луком и морковью:

• печень куриная – 500 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• свежая зелень – 3 веточки
• масло растительное – 50 мл
• соль, молотый перец – по вкусу
• майонез (сметана) – 1 ст.л.
• томатный соус (кетчуп) – 2 ст.л.
• вода – 1 стакан

Рецепт приготовления куриной печени тушеной с луком и морковью:

Реализацию кулинарного рецепта начнем с измельчения морковки. Для данного процесса воспользуемся теркой.

А вот очищенный от шелухи репчатый лук мы мелко нарежем в произвольной форме.

Овощную нарезку для блюда отправляем на сковороду. Предварительно разогрейте на ней растительное масло.

Пассируем лук с морковью, перемешивая, пять минут. Затем добавляем к ним нарезанную на кусочки куриную печень, которую предварительно нужно промыть и удалить с продукта пленочки.

Тушим печень с луком и морковью 10 минут. Также не забываем перемешивать ингредиенты на сковороде. Затем смешиваем майонез, томатный соус со стаканом воды. Полученным соусом заливаем печень. Приправляем по вкусу солью и перчиком.

Тушим куриную печень под крышкой на малом огне около 7 минут. В конце посыпаем готовое блюдо измельченной свежей зеленью.

В качестве гарнира используем картофель, крупы или макаронные изделия. Куриная печень тушеная с луком и морковью готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриная печень, жареная с луком и морковью

Сочное и вкусное блюдо для обеда или ужина можно создать даже за 10-15 минут! Если не верите, то попробуйте приготовить куриную печень, жареную с луком и морковью. Ее можно подать как с гарниром из макарон или круп, отварных или запеченных овощей, так и без, не забывая про различные соусы и соленья.

Чтобы печень после приготовления не горчила, ее не нужно долго томить на сковороде – эта кулинарная ошибка испортила многие блюда из такого субпродукта. Максимальное время жарки – 6-8 минут, далее печенка будет приобретать горьковатый привкус. Для крупной морковной и луковой нарезки время обжарки составит около 10 минут, для измельченной – 5-6 минут.

По желанию во время приготовления можно добавить немного соевого соуса, приправы для курицы или другие специи, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Не забывайте про свежую зелень. Кстати, солить жареную печень нужно только в самом конце.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Куриную печень тщательно промойте в воде. Удалите желчные протоки, слегка обсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу.

Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте под струей воды. Нарежьте четвертинками.

Прогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Желательно использовать то, что без запаха. Высыпьте в емкость овощные нарезки и отпассеруйте в течение 3-5 минут.

Шаг 3 из 6

Как только лук станет прозрачным, а морковь слегка изменит свой цвет и пропитается маслом, можно добавлять субпродукт.

Шаг 4 из 6

Выложите на сковороду куриную печень и аккуратно перемешайте, чтобы луковая зажарка оказалась сверху, а субпродукт – снизу, иначе овощи подгорят. Обжаривайте около 3-4 минут.

Шаг 5 из 6

Затем переверните печень на другую сторону, посолите и поперчите блюдо. Обжарьте такое же количество времени, накрыв емкость крышкой. Благодаря пропариванию субпродукт не останется сырым внутри, равномерно приготовится.

Шаг 6 из 6

Жареную куриную печень с овощами выложите на тарелки, украсьте свежей зеленью, по желанию измельчив ее. Подайте к столу блюдо теплым, особенно вкусно оно с гарниром из отварного риса.

Тушенная куриная печень в соусе

Блюда из субпродуктов птицы

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Куриная печень тушенная с луком и морковью в томатно-сметанном соусе — идеальный обед или ужин! Приготовить легко, быстро и просто, а на гарнир подойдет картофельное пюре, рис или любимая каша. Нежная куриная печень тушеная в соусе получается очень вкусной и действительно нежнейшей. Пропитана вкусным соусом, с овощами. Все продукты более чем доступны, блюдо подходит на каждый день.

Очень вкусная печень с подливой, да еще и любимый гарнир — это отличное полноценное блюдо!

Как приготовить «Тушенная куриная печень в соусе»

Шаг 1

Куриную печень очистите от пленок, морковку потрите на крупную терку, а лук нарежьте, полукольцами.

Шаг 2

Лук обжарьте на растительном.

Шаг 3

К нему добавьте морковку, обжарьте до готовности морковки, чтобы она стала мягкой.
Обжаренный лук с морковкой перекладываем в отдельную мисочку, а в этой сковороде мы будем обжаривать печень.

Шаг 4

Печень запанируйте в муке, каждый кусочек со всех сторон. Это можно сделать в миске, либо поместить печень в пакет с мукой и потрусить как следует.

Шаг 5

Запанированную печень обжарить с двух сторон, до легкой золотистой корочки. Обжариваем на огне выше среднего, переворачивая печень, это все происходит очень быстро.
Если передержать на огне, печенка становится жесткой.
Как только образовалась корочка, вот как на фото, добавляем обжаренные лук с морковкой.

Шаг 6

Соус должен быть уже готов. Сметану смешиваем в отдельной емкости с кетчупом или томатным соусом (не томатной пастой, а соусом) чтобы он был не кислым, сухим чесноком, добавляем черный молотый перец по вкусу. Специи добавляйте по своему вкусу.

Добавляем теплой водички. 250-300 мл, водичку всегда можно добавить, чтобы добиться нужной консистенции.
Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Заливаем соусом печень. На этом этапе солим. Я добавляю около 1 ч.л. без горки. Добавляйте по вкусу, всегда можно будет довести до вкуса по желанию.
Накрываем крышкой, тушим 15-20 минут.
Добавьте еще пару щепоток муки для загустения соуса.

Шаг 8

Тушенная куриная печень в соусе готова. Подавайте с зеленью и любимым гарниром.
Вкуснее всего с картофельным пюре. А там все по вашему вкусу!

Печенка в мультиварке с гарниром из тушенной капусты. Тушеная капуста с куриной печенью Куриная печень в мультиварке с капустой

Достойное блюдо из куриной печени приготовить довольно сложно, к тому же немногим по вкусу субпродукты. В нашей семье печенку недолюбливает муж, поэтому покупаю и готовлю я ее не так часто.

Хотя есть у меня пара секретов приготовления куриной печени, которые я вывела самостоятельно путем проб и ошибок. В первую очередь, печенку нельзя пересушивать, только в сочном виде она будет по-настоящему вкусной. Во-вторых, куриная печень очень хорошо сочетается с овощами, особенно с капустой. Поэтому предлагаю приготовить тушеную капусту с куриной печенью, а для быстроты и удобства будем использовать мультиварку.

Ингредиенты

• 400 г куриной печени
• 300 г белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 головка репчатого лука
• 5 ст. ложек сметаны
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт тушеной капусты в мультиварке

Сразу же раскрою еще один секрет вкусной куриной печени. Перед приготовлением ее нужно вымочить в каком-нибудь молочном продукте, я обычно использую сметану. Хорошенько промазываем все промытые кусочки и оставляем на 10 минут.

В это время подготовим овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Репчатый лук освобождаем от шелухи и нарезаем средним кубиком.

Капусту тщательно промываем, убираем верхние листочки и шинкуем некрупно.

Включаем мультиварку в режиме «жарки», устанавливаем время 10 минут. В чашу наливаем растительное масло, и когда оно разогреется, выкладываем морковь и лук. Добавив щепотку соли, обжариваем овощи до золотистого цвета.

Самое время выкладывать капусту, а следом – томатную пасту. Тщательно перемешиваем все содержимое чаши, солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем куриную печень и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Чтобы блюдо получилось сочнее, я на этом этапе добавляю для верности один мультистакан воды.

Печень – продукт достаточно капризный. Ее приготовление не отнимает много времени, однако здесь существует иная опасность. Можно передержать продукт, и тогда он станет жестким, совсем не сочным. Чаще всего печень тушат, добавляя специи и соусы. Однако можно приготовить сразу и мясной продукт, и гарнир. Тушеная капуста с печенью – тому пример.

Простой рецепт на все случаи

• две головки лука;
• 500 грамм куриной печени;
• 600 грамм капусты;
• две небольшие моркови;
• растительное масло;
• любимые специи.

В первую очередь подготавливают печень. Ее промывают, откидывают на дуршлаг, чтобы стекли излишки влаги. Также вырезают все некрасивые места, срезают жирки. Нарезают продукт на небольшие кусочки.

Процесс приготовления печени

В глубокой сковороде прогревают немного растительного масла, укладывают ломтики печени. Обжаривают субпродукт в течение пяти минут, периодически переворачивая его.

После печень убирают. Овощи моют, чистят. Капусту тонко шинкуют, лук режут кубиками. Морковь лучше измельчить при помощи терки. Сначала на том же самом масле обжаривают лук и морковь, помешивают. В итоге они должны стать мягкими. Добавляют капусту.

Сколько тушить капусту на сковороде без печени? Пока она не уменьшится в объеме минимум в два раза. После вводят печень, накрывают емкость и оставляют готовиться. Когда капуста станет мягкой, все снимают с плиты. На это уходит от пятнадцати до тридцати минут, в зависимости от вкусовых предпочтений повара. Ведь кто-то любит очень мягкую капусту, а кто-то – чуть жесткую.

Вкусное блюдо для духовки

Приготовить тушеную капусту с куриной печенью можно и в духовке. Она получается словно в томатном соусе, сочной и ароматной. Однако вначале ингредиенты все равно обжаривают и тушат на сковороде. Для этого нужно взять:

• 400 грамм субпродукта;
• 600 грамм капусты;
• пару столовых ложек томатной пасты;
• головку лука;
• 100 грамм твердого сыра;
• 4 столовые ложки воды;
• немного панировочных сухарей и специй.

Печень подготавливают так же, как и в предыдущем рецепте. Режут кубиками. На хорошо разогретом растительном масле обжаривают кусочки около пяти минут, после снимают со сковороды.

В полученное масло с куриным соком вводят томатную пасту и воду. Доводят соус до кипения, а затем снова кладут печень. Присаливают, добавляют любимые специи. Готовят пару минут, после укладывают все в форму для выпечки.

Капусту шинкуют, тушат на сковороде с растительным маслом около тридцати минут. Готовый продукт укладывают на печень, разравнивают. Посыпают все тертым сыром и сухарями. Готовят тушеную капусту с печенью в духовке, прогретой до 200 градусов в течение десяти минут. Сухари в процессе запекаются, становятся хрустящими. Выглядит все это как приятная корочка.

Аппетитное блюдо с говяжьей печенью

Приготовить овощи можно и с говяжьими субпродуктами. Для данного варианта тушеной капусты с печенью нужно взять следующие ингредиенты:

• 500 грамм капусты;
• 200 грамм печени;
• пучок петрушки;
• головку лука;
• 20 грамм сливочного масла;
• 3 столовые ложки растительного;
• немного соли.

Печень моют, снимают пленки, нарезают полосками. Обжаривают на ложке растительного масла. Капусту шинкуют, очищенный лук нарезают полукольцами. Зелень промывают, отряхивают и крошат мелко.

Капусту и лук перемешивают, выкладывают на сковороду, добавляют остатки растительного масла. Вливают немного воды. Тушат продукт до мягкости. После вводят печень и сливочное масло, размешивают. Доводят на слабом огне до готовности. Перед подачей посыпают все зеленью.

Тушеная капуста с печенью – это сытное и полезное блюдо. Его готовят как на сковороде, так и в духовке. Используют для этого простые и доступные ингредиенты.

Многим наверняка знакома ситуация, когда нужно удивить близких оригинальным блюдом, а под рукой только самые простые продукты. Как раз в такой ситуации своеобразной палочкой-выручалочкой выступит тушеная капуста с куриной печенью, о которой вам расскажет «Твой Поваренок».

Это замечательное блюдо просто в приготовлении и имеет массу вариаций, главные же его плюсы – оригинальный вкус и невероятная сытность.

Тушеную капусту любят многие. Молодой овощ особенно хорош в тушеном виде – получается он мягким и достаточно вкусным. Если же к этому лакомству также добавить мясной ингредиент, например субпродукт, то блюдо только от этого выиграет.

Классически простой рецепт тушения печенки курицы с белокочанной капустой

Ингредиенты

• — 0,6 кг + —
• — 2 шт. + —
• — 2 шт. + —
• — для обжарки + —
• — по вкусу + —
• — 0,5 кг + —

Как самостоятельно приготовить тушеную капусту с куриной печенкой в домашних условиях

Сперва мы разберемся с печенкой, а только потом доготовим все блюдо. Дело в том, что если печень жарить слишком долго, то она станет «резиновой», что негативно скажется на вкусовых качествах кушанья.

1. Печень тщательно промываем проточной водой и срезаем крупные протоки. Откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь. Затем нарезаем субпродукт на удобные небольшие кусочки.
2. Далее наливаем в глубокую сковороду растительное масло и прогреваем его на среднем огне. Как только оно нагрелось, закладываем внутрь печень и жарим ее в течение 5-6 минут, переворачивая кусочки время от времени.
3. Вынимаем ливер из посуды и откладываем на время в сторонку. Занимаемся капустой: убираем у нее верхние листы, промываем и шинкуем максимально тонкой соломкой.
4. Лук очищаем от кожуры, то же самое делаем с морковкой. Лучок нам нужно порезать просто мелким кубиком, а морковь натираем на терке.
5. Разогреваем вновь сковороду, в которой мы обжаривали печень, доливаем чуть масла и засыпаем внутрь лук с морковкой. Жарим до золотистости.
6. Далее всыпаем капусту и начинаем ее тушить. Когда она значительно уменьшится в объеме и дойдет до полуготовности, добавляем к ней печень и хорошо все перемешиваем.
7. Солим, перчим и закладываем любимые специи, вновь вымешиваем содержимое сковородки. Уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой до готовности и мягкости капусты.

Сперва вам может показаться, что ингредиентов слишком много, но когда вы немного протушите овощи, то заметите, как сильно уменьшился их объем. То же самое касается и печенки.

Рецептура приготовления печени куры с тушеной капустой в духовке

Тушить капусту на сковороде хорошо, однако многие предпочитают готовить этот овощ в духовом шкафу. Возможно ли запечь капусту с печенью в духовке, да еще и так, чтобы получилось невероятно вкусно? Несомненно! Главное – четко следовать нашей инструкции.

Ингредиенты

• Печенка куры – 0,4 кг;
• Капуста – 600 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Паста томатная или кетчуп – 2 ст.л.;
• Вода очищенная – 4 ст.л.;
• Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• Панировочные сухари – горсть;
• Соль и смесь перцев – по вкусу;
• Масло подсолнечное – для жарки.

Как правильно готовится куриная печенка с белокочанной капустой в духовом шкафу

1. Куриную печенку подготавливаем стандартным образом: промываем, чтобы не осталось никаких сгустков крови, а затем откидываем на дуршлаг. После срезаем пленки и протоки, а также измельчаем слишком большие куски.
2. В сковороду наливаем небольшой объем растительного масла, прогреваем его на среднем огне, а затем добавляем в него подсохшие кусочки печени. Жарим 6 минут, после чего вынимаем ливер из сковородки.
3. Лучок очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Отправляем его пассероваться на среднем огне до обретения золотистого оттенка. Делать это нужно в той же сковороде, в которой мы обжаривали куриный субпродукт.
4. Затем добавляем в сковороду томатную пасту, а также вливаем небольшое количество воды. Доводим до кипения и возвращаем обратно печенку. Солим и перчим мясо, тушим пару минут и перекладываем все в форму для выпекания.
5. Далее занимаемся капустой. С нее мы снимаем верхние листы, а затем шинкуем все остальное тонкой соломкой. Вливаем в сковородку чуть масла, засыпаем капусту и с накрытой крышкой тушим все около получаса. Спустя первые 10 минут желательно слегка посолить и поперчить нарезанный овощ.
6. Мягкую капустку выкладываем ровным слоем поверх печени в томатном соусе. Далее мы насыпаем тертый сыр и слегка присыпаем все панировочными сухарями – в процессе выпечки они образуют красивую корочку.
7. Прогреваем печь до 200 градусов, а затем убираем внутрь нее форму на полчаса. Затем даем постоять минут 10 без нагрева, и вынимаем посуду. Когда капуста чуть остынет, блюдо можно дегустировать.

Если у вас есть две глубокие сковороды, можно значительно ускорить процесс приготовления кушанья – просто обжаривайте печенку и тушите капусту одновременно.

Необычная и очень вкусная куриная печень, тушенная с цветной капустой

Ингредиенты

• Капуста цветная – 300 г;
• Печенка куриная – 0,4 кг;
• Мука пшеничная – 1-2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1-2 головки;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Масло подсолнечное – для жарки;
• Соль, смесь перцев и специи – по вкусу.

Как пошагово делать нежную куриную печенку с цветной капустой по-домашнему

1. Капусту тщательно промываем и разбираем на соцветия. Наливаем в кастрюлю воду, солим ее и доводим до кипения. Как только она забурлила, кладем внутрь соцветия и провариваем 5 минут. Далее вылавливаем их шумовкой и отставляем на время в сторону.
2. Куриную печенку хорошо промываем и откидываем на дуршлаг. Затем срезаем все пленки и протоки, нарезаем крупные куски на меньшие кусочки.
3. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, прогреваем его на среднем огне, затем добавляем печень. Предварительно каждый кусочек субпродукта обваливаем в муке. Жарим, переворачивая, 6 минут. В самом конце добавляем соль и специи, готовим (припускаем) еще минуту, после чего вынимаем.
4. Очищаем лук от кожуры и шинкуем максимально мелко. Доливаем масло в сковородку и пассеруем овощ до мягкости и обретения им золотистого оттенка. Далее возвращаем в посуду печенку и всыпаем капусту.
5. Слегка прикручиваем огонь, добавляем сметанку. Все перемешиваем и тушим минут 5 под закрытой крышкой. Затем убираем с огня, но крышку не открываем. Даем блюду попыхтеть минут 10, а после подаем его к столу.

Цветная тушеная капуста с куриной печенью получается не только очень нежной и вкусной, но и невероятно полезной. Именно поэтому такое блюдо рекомендуется тем гурманам, которые следят за своим здоровьем и стараются придерживаться принципов правильного питания.

Куриная печенка в мультиварке получается достаточно мягкой и сочной. Ведь такое блюдо готовится в с добавлением небольшого количества овощей и зелени.

Печенка вкусного гуляша с гарниром

Необходимые ингредиенты:

• замороженная — 500 граммов;
• луковица — 2 большие штуки;
• жирные сливки — 200 миллилитров;
• сметана 20% — 100 граммов;
• молоко 2,5% — 1 полный граненый стакан;
• морковь свежая — 1 большая штука;
• лук-порей — 8-9 стрелок;
• масло оливковое или подсолнечное — 2 большие ложки;
• зелень свежая — для украшения обеда;
• перец черный — пара щепоток;
• соль поваренная — 1 неполная десертная ложка;
• специи ароматные — по вкусу и желанию;
• лимон — половина фрукта.

Печенка в мультиварке: подготовка субпродукта

Чтобы печень получилась вкусной и при этом не горчила, ее рекомендуется обрабатывать очень осторожно. Ведь если хотя бы капля желчи попадет в продукт, он тут же станет непригодным для дальнейшего употребления, так как при поедании будет чувствоваться привкус горечи.

Таким образом, полкилограмма следует хорошо помыть в холодной воде, удалить все ненужные жилки, а затем нашинковать на кубики размером два на два сантиметра. После этого порезанный субпродукт требуется выложить в металлическую посуду и залить полным стаканом нежирного молока. Замачивать печень рекомендуется около одного часа. Так мясо станет намного нежнее и лишится всей имеющейся горечи.

Печенка в мультиварке: подготовка овощей

Прежде чем выкладывать субпродукт в мультиварку, следует обязательно обжарить приобретенные овощи. Для этого необходимо вымыть и очистить от кожуры репчатый лук и морковь. Затем их требуется нашинковать и отправить вместе с оливковым или подсолнечным маслом в емкость кухонного устройства. Пассеровать овощи рекомендуется в течение пяти-десяти минут в режиме выпечки.

Печенка куриная в мультиварке: формирование и термическая обработка блюда

После того как овощи слегка поджарятся на масле, к ним необходимо выложить нашинкованный субпродукт, добавить зелень, соль, лук-порей и молотый перец , а также влить 200 мл сливок и 100 гр сметаны.

Затем следует закрыть крышку кухонного прибора и поставить на режим тушения примерно на полчаса.

Необходимые ингредиенты для гарнира:

• капуста белокочанная — 1 большой вилок;
• вода питьевая — больше половины граненого стакана;
• морковь свежая — 3 средние штуки;
• соль поваренная — 1 маленькая ложка;
• масло подсолнечное — 20 мл.

Процесс приготовления гарнира:

Чтобы сделать следует тонко нарезать все овощи, добавить соль и питьевую воду, а затем потушить на медленном огне в течение получаса. Далее к капусте требуется добавить подсолнечное масло и слегка ее обжарить на газовой плите.

Печенка в мультиварке: правильная подача к столу

После того как гарнир и гуляш будут готовы, их следует выложить на блюдо, обильно полить сметанным соусом , сбрызнуть лимонным соком и украсить свежей зеленью. Такое блюдо не требует особых знаний и умений, но получается всегда вкусно и интересно.

Тушеная капуста с куриной печенью — легкое и сытное блюдо для всей семьи. Такое сочетание освежит ваше меню: ведь обычно куриную печень готовят и подают с чем-то достаточно калорийным. Картошкой, например, или макаронами. Тоже вкусно, конечно, но с капустой все же полезнее. Да и способы приготовления тушеной капусты время от времени надо разнообразить.

Готовить это блюдо мы предлагаем в сотейнике или казане для варки плова. Если ничего этого у вас нет, подойдет и большая кастрюля с толстым дном. Но лучше всего, конечно, использовать сотейник. Порядок приготовления очень простой: сначала в сотейнике обжаривается куриная печень с добавлением моркови и лука, затем все это тушится со свежей капустой. Можно в нашинкованную белокочанную капусту добавить также немного квашеной. А вот готовить квашеную капусту с куриной печенью (тушить) не советуем, слишком уж кислой получается квашеная капуста в тушеном виде.

Ингредиенты

• 1 кг свежей куриной печени;
• 1 кг капусты — можно взять небольшой вилок весом 1.2-1.3 кг, за вычетом кочерыжки как раз и получится килограмм;
• 2 морковки среднего размера;
• 2 большие луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 стакан воды;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

Промойте куриную печень и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В сотейнике разогрейте растительное масло . Выложите печень и обжаривайте в течение 5 минут, не забывая перемешивать. Быстренько очистите и мелко нарежьте лук, добавьте к печени и продолжайте обжаривать. Очистите тщательно вымытую морковь, натрите ее на крупной терке, добавьте в сотейник, тщательно перемешайте его содержимое, накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Обжаривайте так минут.

Снимите сотейник с огня. Займитесь нарезкой капусты: хорошенько вымойте ее, стряхните воду и тонко нашинкуйте. Лучше всего использовать специальный нож-шинковку.

Выложите капусту в сотейник с печенью и овощами. Перемешайте, добавьте стакан воды и поставьте тушиться на небольшом огне. Кстати, если вы любите более суховатую тушеную капусту, можете обойтись без добавления воды.

Тушить блюдо нужно под крышкой.

В процессе приготовления не забывайте периодически перемешивать содержимое сотейника. Как только капуста станет мягкой, посолите и поперчите блюдо, убавьте огонь до минимального и томите под крышкой еще минут 10. Подавайте горячим — блюдо в таком виде особенно ароматное и вызывает аппетит.

Вот и все. Такой рецепт пригодится, если вы всей семьей решили питаться правильно. Овощной компонент здесь очень легкий, а куриная печень благодаря капусте и морковке получается сочной и вкусной.

Очень надеемся, что тушеная капуста с куриной печенью станет одним из ваших любимых блюд.

Вопросы, как всегда, можно задавать в комментариях.

• 400 г куриной печени
• 300 г белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 головка репчатого лука
• 5 ст. ложек сметаны
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт тушеной капусты в мультиварке

Сразу же раскрою еще один секрет вкусной куриной печени. Перед приготовлением ее нужно вымочить в каком-нибудь молочном продукте , я обычно использую сметану. Хорошенько промазываем все промытые кусочки и оставляем на 10 минут.

В это время подготовим овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Репчатый лук освобождаем от шелухи и нарезаем средним кубиком.

Капусту тщательно промываем, убираем верхние листочки и шинкуем некрупно.

Включаем мультиварку в режиме «жарки», устанавливаем время 10 минут. В чашу наливаем растительное масло, и когда оно разогреется, выкладываем морковь и лук. Добавив щепотку соли, обжариваем овощи до золотистого цвета.

Самое время выкладывать капусту, а следом – томатную пасту . Тщательно перемешиваем все содержимое чаши, солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем куриную печень и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Чтобы блюдо получилось сочнее, я на этом этапе добавляю для верности один мультистакан воды.

Переводим мультиварку в режим «тушение», закрываем крышку вместе с клапаном и выставляем время – 30 минут. По окончании программы даем потомиться блюду еще минут 10. Подаем со свежей зеленью и сметаной.

Даже мой муж, который всегда отказывается от куриной печенки, это блюдо ест с удовольствием. Попробуйте и вы наш рецепт! Приятного аппетита!

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкуснейшей тушеной капусты с куриной печенью в мультиварке. Капуста – это универсальный овощ, из которого можно готовить салаты, варить борщ и готовить отдельные самостоятельные блюда. К таковым относится тушеная капуста, если ее дополнить мясом, рыбой или печенью, то можно подавать к столу как основное блюдо.

Понадобится куриная печень, ее следует разморозить. Пленку и жир можно удалить по желанию. Субпродукты для тушения следует нарезать крупными кусочками. А белокочанную капусту нужно измельчать соломкой, для этого пригодится острый нож. Так же можно приготовить зажарку из лука и моркови, эти компоненты прекрасно гармонируют с капустой.

Как правило, капуста тушится в томатном соусе, его можете вводить в зажарку. Применяется опция «Тушение», которая включается на час. Если нужна капуста мягче, то можно продлить время приготовления.

Получается сочная и очень вкусная тушеная капуста с печенкой. При желании ее можно подавать и с гарнирами, допустим, из гречки, риса или с вареным картофелем. Сытная капуста хорошо подходит как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста – 400 г.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Морковь – ½ шт.
4. Печень куриная – 350 г.
5. Томатный соус – 50 мл.
6. Масло подсолнечника – 2 ст.л.
7. Лавровый лист – 1 шт.
8. Соль – по вкусу.
9. Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с печенью в мультиварке

Очистить от шкурки репчатый лук и морковь. Ножом нарезать луковицу на маленькие кубики. Потереть крупной соломкой морковку.

Масло подсолнечника вылить в чашу мультиварки, включить программу «Жарка». Насыпать овощи в масло, обжарить в течение 5 минут.

Промыть водой куриную печень, порезать на крупные кусочки. При желании можно готовить с целой печенью.

Высыпать куриную печень в чашу мультиварки, прожарить продукты ориентировочно 5 минут.

Капусту промыть водой, при помощи ножа нашинковать тонкой соломкой.

А в зажарку налить томатный соус, насыпать соль и черный молотый перец. Добавить лавровый лист, жарить 5 минут.

Высыпать подготовленную капусту, перемешать и прожарить 3-5 минут. Затем закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 60 минут.

Готовую тушеную капусту с печенью можно подать к столу в горячем виде, можно с картошкой. Получается слегка хрустящая капуста с ароматной мягкой печенкой. Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень на сковороде с луком и морковью с подливкой (+6 рецептов)

Куриная печень, наверное, самый популярный мясной субпродукт. Её просто приготовить, однако, не зная некоторых нюансов, блюдо из печени можно и испортить, «убив» её нежную консистенцию и пикантный вкус. Достаточно передержать её на сковороде или в духовке. Конечно, время приготовления куриной печени зависит от способа её приготовления.

В этой статье вы узнаете не только о том, как приготовить куриную печень на сковороде, чтобы она была сочной, но и научитесь остальным способам её приготовления; узнаете, по каким критериям её выбирать, а также, как решить основные проблемы, с которыми можно столкнуться при её приготовлении.

Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде — рецепт с фото пошагово с подливкой

Ингредиенты

• Куриная печень – 500 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт.
• Кефир – 1,5 стакана
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Чёрный молотый перец – щепотка
• Растительное масло – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут для подготовки + 10 минут для приготовления.

Выход – 4 порции.

Предлагаем вам попробовать приготовить куриную печень быстро и вкусно — пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. У нас сегодня — куриная печень тушеная с луком и морковью в кефире. За счёт кефира печень получается очень нежной, кефир впоследствии превратится в подливку. Печень куриная тушеная с луком и морковью калорийность на 100 грамм всего около 100 Ккал.

Вначале подготовим все ингредиенты, указанные ранее. Особое внимание стоит уделить выбору куриной печени, от этого напрямую зависит вкус готового блюда.

Как выбрать качественную куриную печень

При выборе куриной печени в первую очередь следует руководствоваться её внешним видом. Свежая куриная печень имеет гладкую глянцевую поверхность. Если она рыхлая – то, скорее всего, условия хранения были нарушены и есть такой продукт нельзя.

Цвет куриной печени должен быть коричневым. Если она имеет зелёные участки, то при разделке птицы лопнул желчный пузырь и в этих местах печень будет горчить. Если вам вдруг повстречался экземпляр с оранжевым оттенком – значит, печень многократно была заморожена и разморожена. Вкусовые свойства такой печени будут не на высоте, и пользы она не принесёт.

Ну, и вовсе нужно опасаться слишком светлой печени – скорее всего, такую печень обработали хлором, что давно запрещено по нормам, но чем не брезгуют некоторые недобросовестные продавцы. Такая печень не только не принесёт пользы, но даже может навредить Вашему здоровью.

Итак, печень выбрана, можно приступать к приготовлению. Печень нужно хорошо промыть, удалить все прожилки. Каким-либо другим способом печень чистить не нужно — она не имеет каких-либо плёнок, которые нужно было бы снимать. Далее, нужно нарезать печень. Слишком мелко резать не нужно, так как при приготовлении кусочки ещё больше уменьшатся в размере. Достаточно каждую печень порезать на 3-4 части.

Нарезанную печень замариновать в кефире на 30 минут. Не солить! Куриную печень нужно солить в конце приготовления – иначе она может стать не такой мягкой.

Пока печень маринуется, режем лук. Предлагаем вам попробовать спассеровать лук с морковью, а затем измельчить овощи блендером – для большей однородности подливки. Но можно и оставить овощи кусочками. Если вы решили использовать блендер – можно не стараться резать лук мелко. Если же вы за то, чтобы овощи чувствовались сильнее – лук на этом этапе режьте помельче.

Морковь трём на тёрке.

Теперь морковь и лук пассеруем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Добавляем соевый соус. Соевый соус отлично оттеняет вкус куриной печени.

Измельчаем овощи блендером (или пропускаем этот шаг, по желанию).

Печень достаём из кефира (кефир не выливать, он нам ещё понадобится) и обжариваем на масле, оставшемся после жарки овощей. Многие задаются вопросом – как пожарить куриную печень чтобы она была мягкой и сочной внутри, но при этом снаружи образовалась румяная корочка? Это возможно, но при соблюдении некоторых условий.

• Во-первых, жарить лучше в сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием.
• Во-вторых, если сковорода небольшая, а печени много, нельзя выкладывать её всю разом. Иначе всем кусочкам не хватит жара, и она начнёт тушиться, а не покрываться румяной корочкой.
• В-третьих, печень нужно обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги перед жаркой. Замороженный продукт для жарки лучше не использовать! Иначе от лишней влаги жарка превратится в тушение.

Из-за этого же эффекта выделения влаги многие советуют обваливать печень в муке перед жаркой. Мука как бы «запечатывает» все соки внутри кусочка, не даёт им вытекать. Однако практика показывает, что обваливание в муке не обязательно – достаточно хорошо обсушить кусочки.

Итак, мы промыли и обсушили куриную печень. Раскаляем на сковороде растительное масло и приступаем к обжарке.

Сколько жарить куриную печень на сковороде без муки? Ответ на этот вопрос прост – не более трёх минут с каждой стороны. Если печень предварительно обвалена в муке, время жарки немного увеличивается – по четыре минуты с каждой стороны.

Поэтому выкладываем печень в масло, и пока жарится одна сторона, слегка солим-перчим другую сторону. Потом переворачиваем и повторяем то же самое с другой стороной. Как вы помните, заранее солить печень нельзя, поэтому приходится приспосабливаться к этому обстоятельству. Только в этом случае печень куриная жареная с луком в кефире будет мягкой и сочной.

Теперь заливаем печень оставшимся кефиром, добавляем протёртые овощи, 1-2 лавровых листа и перец по вкусу. Если соевый соус у вас достаточно солёный – солить не нужно. Если же у вас соус с пометкой «Лёгкий» — то небольшая щепотка соли будет нелишней. Накрываем блюдо крышкой и тушим 5 минут.

Подавать куриную печень с луком и морковью нужно горячей, с любым гарниром – рисом, гречкой, макаронами, картофельным пюре. Гарнир можно полить получившейся кефирно-овощной подливкой.

Другие рецепты приготовления куриной печени на сковороде

Ниже мы приводим другие возможные варианты приготовления куриной печени на сковороде.

В кляре

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 грамм
• Мука – 1 столовая ложка
• Яйцо — 1 штука
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Печень помыть. Взболтать яйцо с солью, перцем и мукой. Окуная каждый кусочек печени в кляр, обжарить её в раскалённом масле по четыре-пять минут с каждой стороны.

С луком, морковью и картофелем

Ингредиенты

• Куриная печень – 500 г
• Картофель – 7 штук
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло растительное — для жарки
• Соль – по вкусу.

1. Печень промыть и нарезать. Слишком мельчить не надо, достаточно пополам.
2. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.
3. Чеснок выдавить через пресс.
4. Картофель очистить и тонко нарезать.
5. Налить в сковороду примерно сантиметр масла, разогреть его.
6. Выложить лук и морковь, подсолить. Спассеровать овощи в масле минут пять, затем добавить печень.
7. Спассеровать всё вместе ещё минут пять, затем добавить чеснок.
8. Посолить блюдо, и выложить печень с овощами в другую посуду.
9. В оставшееся после их приготовления масло выложить картофель.
10. Обжаривать под крышкой десять минут.
11. Затем добавить печень с овощами, перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.

Куриная печень на сковороде с луком и морковью и картофелем готова. Это блюдо удобно тем, что не нужно дополнительно готовить гарнир.

В томатном соусе

Ингредиенты

• куриная печень — 500 грамм
• томатная паста — 50 грамм
• лук — 1 штука
• чеснок — 3 зубчика
• базилик, соль – по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

1. Лук нужно мелко нарезать и слегка обжарить.
2. Затем добавить промытую и порезанную печень, обжарить вместе с луком.
3. Куриная печень с луком на сковороде обжаривается две минуты.
4. Теперь отложим печень, и займёмся соусом. Смешаем томатную пасту, разведённую небольшим количеством воды, чеснок, выдавленный через пресс, базилик. Посолить, поперчить соус по вкусу.
5. Теперь выкладываем в получившийся соус печень с луком, перемешиваем и тушим под крышкой минут пять. Подавать можно с любым гарниром.

Способы приготовления

Кроме жарки и тушения на сковороде, куриную печень можно приготовить в духовке, мультиварке, или же отварить. Как лучше это сделать в том или ином случае – читайте далее.

Как приготовить в мультиварке

Технология тушения куриной печени в мультиварке отличается от тушения на сковороде, в первую очередь, временем приготовления. В мультиварке оно всегда увеличивается – в зависимости от модели мультиварки и выбранного режима. Давайте выясним при этом, как правильно приготовить куриную печень, чтобы она была мягкой.

Вариантов тут несколько. Можно сразу выложить все ингредиенты Вашего блюда в чашу мультиварки (кроме соли и перца), и включить режим «Тушение», выставив таймер на 30 минут. Посолить и поперчить нужно за пару минут до окончания режима. А можно пойти и по другому пути — сначала обжарить печень с овощами или без, в зависимости от рецепта, на режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем, если вы хотите сделать подливку, залить жидком соусом и доготовить блюдо на режиме «тушение» в течение небольшого времени.

Наконец, если в Вашей мультварке есть функция «Мультиповар», можно выложить в чашу сразу все ингредиенты (включая соус), выставить температуру 120 градусов, в время 15 минут. Снизу печень слегка поджарится, а соус при этом останется жидким.

Как запечь в духовке

Можно попробовать и совсем диетический вариант приготовления куриной печени – запечь её в духовке. Вопреки возможным ожиданиям, она тоже не получится сухой. Секрет в том, чтобы смазать её растительным маслом или любым выбранным соусом. Солить печень также только в конце.

Как отварить

Варить куриную печень нужно в течение 10 минут, причём закладывается она уже в кипящую воду. Солить – в конце варки. Из отваренной печени можно, например, приготовить паштет, смешав её с обжаренными луком и морковью и измельчив блендером.

Основные проблемы, с которыми можно столкнуться при приготовлении куриной печени

Теперь рассмотрим основные проблемы, с которыми можно столкнуться при приготовлении куриной печени.

Почему зелёная в сыром виде?

Если в сырой печени встречаются зелёные «мешочки» — это не удалённый желчный пузырь. Нужно как можно аккуратнее удалить его, не повредив. Если же это всё-таки произошло, и желчь разлилась, стоит быстрее присыпать это место солью, чтобы желчь не затронула и другие участки печени, а затем аккуратно вырезать этот участок печени. Остальную печень промыть и использовать по назначению. Если опасаетесь, что остальная печень также контактировала с желчью – можно вымочить печень в воде, молоке или кефире в течение часа.

Почему зелёная в приготовленном виде?

Иногда бывает так, что уже приготовленная печень приобретает странный зеленоватый оттенок. Пугаться этого совершенно не стоит – скорее всего, это из-за контакта с воздухом. Поэтому, если тушите печень в подливке, старайтесь каждый кусочек обмакивать в подливку; если жарите – чтобы печень обволакивалась маслом со всех сторон. Иначе она может приобрести немного неэстетичный вид.

Почему горькая после готовки и как убрать горечь?

Как мы уже сказали ранее, причиной того, что печень горчит, может быть разлитие желчи. Легче всего исправить ситуацию, если этот факт обнаружился ещё до приготовления – тогда поражённый участок вырезается, а остальная печень вымачивается или просто промывается водой. Если же неприятность обнаружилась во время приготовления – можно попробовать добавить в блюдо чайную ложку мёда, смешанного с чёрным перцем, снять с огня на 15 минут, а затем доготовить на медленном огне. Если же печень уже приготовлена, сделать мало что можно. Можно попробовать охладить печень в холодильнике, а затем разогреть вновь – иногда это помогает сделать горьковатый привкус не таким выраженным.

Почему «стреляет» на сковороде?

Иногда куриная печень может доставить немало неприятностей кулинарам, начиная «стрелять» и брызгать во все стороны, будучи жаренной на сковороде. Это происходит от того, что внутри неё есть полости, в которых есть жидкость. Можно попробовать надрезать поверхность, выпустив лишнюю жидкость – но этот способ опасен тем, что печень может получиться не такой сочной в итоге. Поэтому в этом случае разумнее просто накрыть сковороду дуршлагом, или специальной сеткой.

Сколько и как хранить?

Сырая куриная печень в холодильнике хранится не более двух дней. Приготовление позволяет продлить «жизнь» печени, но не более, чем ещё на два дня.

Советы по приготовлению

Итак, обобщим все наши советы.

• Печень лучше выбирать охлаждённую, а не замороженную, и внимательно отнестись к внешнему виду продукта
• Солить печень нужно только в конце приготовления – только тогда возможно правильно приготовить куриную печень чтобы она была мягкой.
• Время приготовления куриной печени зависит от способа приготовления, но не может быть слишком долгим.
• Для сохранности цвета печени после приготовления каждый кусочек печени в процессе готовки должен обволакиваться соусом или маслом.
• Куриная печень – продукт скоропортящийся, поэтому его лучше покупать свежим, и сразу готовить на один раз.

Куриная печень в мультиварке тушеная с морковью и луком

Куриная печень – доступное и простое решение для быстрого ужина в кругу семьи. Она легко сочетается с отварным картофелем и картофельным пюре, с макаронами, с различными кашами, тушеными овощами, салатами из свежих овощей и зелени…

Нет смысла петь долгие дифирамбы куриной печени. Поверьте, на сегодняшний день это лучшее дополнение к любому гарниру. Во всяком случае, очень доступное по деньгам и простое в приготовлении. Даже начинающая хозяйка сможет легко и быстро потушить куриную печень, используя современную технику и продукты, которые всегда под рукой.

Давайте попробуем приготовить питательную и вкусную куриную печенку в мультиварке, но если этого кухонного приспособления у вас нет, не огорчайтесь. Мы адаптировали рецепт и в примечании вы найдете несложное описание процесса приготовления куриной печени в обычной посуде для тушения.

Ну а теперь – обещанный рецепт! Не бойтесь, у вас все получится.

Ингредиенты

• 1 кг свежей куриной печени
• 2 луковицы среднего размера
• 2 крупных моркови
• 1 стакан молока
• 100 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1/ 2 ч.л. молотого черного перца
• ½ ч.л. пряных трав – по желанию
• соль по вкусу.

Приготовление

Вымойте печень, нарежьте ее крупными кусками  (можно просто разрезать каждую печенку пополам) и замочите на 45 минут в молоке – вкус ее значительно смягчится. Если времени нет, смело пропускайте этот этап.

Приготовьте соус для тушения: растопите сливочное масло в мультиварке на режиме «Подогрев», размешайте  в нем муку до полного растворения комочков, присолите и добавьте молотый перец.

Подготовьте овощи для тушения: очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами, очищенную морковь натрите на крупной терке.

В чашу мультиварки выложите лук, морковь и печень, включите режим «Выпечка» на 10 минут. Крышку не закрывайте. Постоянно помешивайте содержимое чаши.

Теперь отключите режим «Выпечка». Добавьте в чашу мультиварки 3 стакана воды (обычных, не мультиварочных), перемешайте, посолите по вкусу, по желанию добавьте пряные травы, закройте крышку и готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1 час.

Куриная печень в мультиварке, приготовленная по нашему рецепту, получается необыкновенно вкусной. Кстати, ее можно использовать не только как дополнение к гарниру, но и как основу для салата или домашнего паштета.

61 легкий и вкусный рецепт тушеной печени от домашних поваров

• Козье мясо • Уксус • растительное масло • чеснок; фарш • репчатый лук среднего размера; фарш • помидор среднего размера; нарезанный кубиками • томатный соус • лавровый лист

  Азиатская кухня

• тушеная говядина, нарезанная кубиками • измельченные помидоры • лук, крупно нарезанный • чеснок, фарш • картофель, нарезанный кубиками • морковь, очищенная и нарезанная кубиками • болгарский перец мелкий, нарезанный кубиками • печеночная паста

  • 3 часа
  • 6 порций
  • Филиппины
  蛟龍 Штормовой Шторм

• Свиная вырезка в килограммах • Свиная печень в килограммах • банка зеленого горошка • морковь большого размера • чеснок • лавровый лист большого размера • средний ломтик лука, маленький шт. • ст.ложка соевого соуса

  MJourneyer LoveDish

• Тушеное мясо из говядины (жареный картофель, нарезанный на куски) • Масло (плюс немного больше, если необходимо) • Зубчики чеснока, очищенные и измельченные • Большой лук, нарезанный • Помидоры сливы, нарезанные • Морковь среднего размера, нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм • Красный Картофель, нарезанный кубиками (размером примерно с морковь) • Лавровый лист

  Минда

• курица с костями в • \ 4 стакана куриной печени, протертой в мешочке с 1 \ 4 мерной муки • \ 2 стакана нарезанного болгарского перца • \ 2 чашки нарезанного лука • Перец • консервированный томатный суп • консервированный грибной суп • \ 2 стакана грибов или 1 небольшая банка грибов

  Тереза ​​Уэй

• печень • пили хохо (зеленый перец) • помидоры • лук • морковь • растительное масло • дхания • соль

  • 1 час 30 минут
  • 5 порций
  Грейс Ахоло

• Куриная печень • куриный фарш • измельченные помидоры • лук, нарезанный • чеснок (фарш) • грибы • куриный бульон (кубик) • соль

  TheCookie

• Картофель • Белый козий сыр • Зеленый лук • Творог • несоленое масло • Свежая куриная печень • крупный лук • Морковь

  Риффат

• нарезанная кубиками говядина • Печень нарезанная кубиками (по желанию) • сосиски (нарезанные) • картофель (нарезанный кубиками) • палочки сельдерея (нарезанные) • морковь (очищенная и нарезанная) • говяжий бульон • лук или 1 большой (нарезанный кубиками)

  Андреа

• Кусочки говяжьей печени • Лук • Помидоры • Чесно-имбирная паста • Порошок карри • Соль и амп; перец • Гарам масала • Молоко (в зависимости от количества печени, достаточно, чтобы покрыть)

  Имбило

• Картофель • Чечевица • Печень • лук • помидоры • Корриандер, имбирь, чеснок, органический перец • колокольчик, 1/2 пули чили • Приправы на ваш выбор, которые я использовал (гарам масала, порошок карри, ройко,

  Бренда Орва

• Мягкая свинина • Свиная печень • красный, желтый, зеленый перец • картофельные полоски • морковь • лавровый лист • горошины перца • соевый соус

  Эми

• амаизируйте муку • вода • масло для жарки (по желанию)

  Huldah Mwandikwa

• печень • соевый соус • измельченный чеснок • крупный лук, нарезанный • порошок куркумы • порошок смешанных специй • томатная паста • смесь ройко мчузи

  Виона Кукс

• печень • Крупный лук • Чеснок • Зеленый перец • Крупные Помидоры • Масло для готовки • Hoho

  Бренда Мваники

• печень • растительное масло • измельченный дхания • измельченный чеснок • помидоры • лук • чайная ложка ройко • чайная ложка порошка чили

  Джулиан Мишель

• рис • крупная морковь • крупный зеленый и красный перец • маггиновая соль • карри • крупный лук • стручковая фасоль • подорожник

  Деликатесы Мисы

• Вареный рис • Печень • Морковь • Зеленый перец • Магги • Карри • Лук • Помидоры

  Марьям Мухтар Наяя (г-жа А И Зира)

• бычья печень (вымытая и нарезанная кубиками) • лук (нарезанный) • роботизированный перец нарезанный кубиками • измельченный чеснок • томатная паста • фруктовый чатни • вареный рис • порошок карри

  Нада Херманус

• печень • рис • помидоры (нарезанные) • лук (нарезанный) • кубик кнор • Растительное масло • соль

  Жозефина Кемунто

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Как приготовить вкусную куриную печень с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью .Возьмите большую сковороду, разогрейте масло и сливочное масло, положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Затем вы можете добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, еще несколько минут, пока он не станет мягким. Все отзывы на Absolute Best Liver and Onion.

Ужин с курицей и овощами в чугунной сковороде Посыпать куриную печень мукой и обжарить ее с луком, пожалуй, самый простой способ ее приготовления. Шаг замачивания печени в молоке можно пропустить; это необязательно, но помогает уменьшить горечь, которую может иметь печень.Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Куриная печень с луком и морковью

1. Приготовьте 1 фунт куриной печени.
2. Лук 2-3 средних.
3. Это 3-5 зубчиков чеснока.
4. Вам понадобится морковь 1 средний.
5. Вам понадобится 1 столовая ложка бальзамического уксуса.
6. Приготовление из свежей петрушки.
7. Приготовление из растительного масла.
8. По вкусу соли.
9. Перец черный молотый по вкусу.

Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, — отварной картофель. Куриная печень с морковью на сковороде — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. По какой-то причине печень — один из тех продуктов, о которых плохо отзываются. Но я обещаю вам, что при правильном приготовлении печень может быть нежной и вкусной.

Куриная печень с луком и морковью Инструкции

1. Лук, чеснок и морковь нарезать.В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. Приправить куриную печень солью и молотым перцем по вкусу. Выдвинуть смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны. Печень перемешать с смесью ..
2. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 мин, затем накрыть крышкой и снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой ..
3. Пошаговое видео https: // youtu.быть / 5hibtzUG5QQ? sub_confirmation = 1.

Чтобы развеять несколько мифов, куриная печень не похожа на железо, она не крепкая и не жесткая, не кровавая. Куриная печень может быть не тем, от чего многие люди сходят с ума, и меня это устраивает. Моя философия такова: во-первых, чтобы получить незабываемый рецепт куриной печени и лука, сначала нужно обжарить лук. Вы даже можете карамелизировать их за дополнительную плату. Обваляйте оставшуюся половину куриной печени в приправленной муке, стряхивая излишки.

Традиционное рагу из Болоньи из Ньюфаундленда — Bonita’s Kitchen

Традиционное рагу из Болоньи из Ньюфаундленда

Автор Кухня Бониты 5 ноября 2016 г.

Традиционное рагу из Ньюфаундленда из болоньи

Привет! и добро пожаловать на кухню Бониты!

Думаю, вам интересно, что такое рагу из болоньи?

С чего начать, Болонья — это стейк из Ньюфаундленда , который любят многие жители Ньюфаундленда и Лабрадора.Этот рецепт тушеного мяса из Болоньи настолько восхитителен, что вы можете добавить его в свои семейные рецепты. Одна из моих хороших подруг поделилась со мной этим рецептом, она готовила его уже много лет, и ее семья любит его. Этот рецепт также очень легко приготовить, и его можно без проблем приготовить в вашей мультиварке. Я считаю, что, сделав это таким образом, вы сможете контролировать количество добавляемой соли и масла, сделав правильный выбор. Это одно из многих блюд, которые вы можете приготовить из Болоньи. Пожалуйста, попробуйте это и дайте мне знать, как оно получилось и что вы сделали, чтобы приготовить его самостоятельно.

Болонское рагу

Если вы хотите быстро и легко приготовить что-нибудь на выходных или в середине недели, это прекрасно. Есть так много разных брендов болоньи, но вы покупаете свою любимую, чтобы приготовить это тушеное мясо из болоньи.

Болонское рагу

Я надеюсь, что вам нравится этот рецепт, пожалуйста, уделите несколько минут и посмотрите видео, и таким образом вы лучше поймете, как готовится это блюдо. Я собираюсь поделиться с вами ссылкой на мою кулинарную книгу, доступную на Amazon, или просто отправьте мне сообщение, и я буду рад помочь вам получить свою копию.

https://www.bonitaskitchen.com/cookbook

Поваренная книга Бониты

Состав

Инструкции

Булочки. Традиционный домашний белый хлеб Ньюфаундленда Вкусная тарелка тушеного мяса из болоньи

1. Нарежьте Болонью и овощи крупными кубиками, а лук — мелкими кусочками.

2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное и оливковое масло, затем добавьте нарезанный кубиками лук. Дайте жариться, пока лук не начнет готовиться, затем добавьте Болонью и продолжайте обжаривать до золотистого цвета.

3. Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте кетчуп, Вустерширский соус и перец, оставьте готовиться еще несколько минут, затем снимите с огня.

4. В другую большую предварительно разогретую кастрюлю добавьте все овощи и немного обжаренного на оливковом масле, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, затем добавьте смесь Болоньи и лука. Смешайте все вместе, затем залейте теплой или горячей водой, чтобы покрыть верх овощей.

5. Продолжайте готовить на среднем огне примерно 1/2 часа или пока овощи не станут мягкими или почти готовыми.На этом этапе вы можете попробовать свой соус, чтобы увидеть, нужны ли вам еще какие-то ароматы, вы можете добавить больше кетчупа, вустерширского соуса, перца или соли.

Я не добавлял соль в этот рецепт, потому что чувствовал, что она не нужна. Вы также можете улучшить свой вкус, добавив один из ваших любимых овощей или специй.

Этот рецепт тушеного мяса по-болонски также можно приготовить в мультиварке на слабом огне, начав с обжаривания мяса и лука с добавлением соусов и специй, а затем все вместе сложить в мультиварке на несколько часов, пока вы не будете готовы к подаче. Это.

Подавайте это блюдо с хлебом или булочками, это поможет вам впитать весь соус.
«Это одно из многих блюд, которые вы можете приготовить из Болоньи, попробуйте это и дайте мне знать, как оно получилось и что вы сделали, чтобы приготовить его по-своему».

5 звезд — на основе 3 обзор (ов) Свежие овощи, болонья и другие ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления рагу из болоньи.

Этот рецепт тушеного мяса из болоньи настолько восхитителен, что вы добавите его в свой еженедельный список блюд.

Это блюдо наполнено свежими овощами и ароматизаторами. Лучшее в приготовлении этого блюда — вы можете контролировать соль и использовать эти большие ароматы.Болонья — не лучший выбор для меня и моей семьи, но когда ее смешивают с овощами, такими как морковь, лук, сельдерей, картофель и репа, я полностью за нее.

Болонское тушеное мясо с множеством вкусов и овощей, чтобы приготовить это восхитительное блюдо.

Есть так много вариантов, когда дело доходит до болоньи, и большинство людей, которые ели болонью раньше, знают, какой сорт им нравится: некоторые из них слишком соленые, а некоторые — слишком маслянистые. Итак, вы решаете, что вам подходит, но вы всегда можете немного прокипятить болонью, прежде чем готовить все вместе, чтобы удалить соль и масло.

Вкусная тарелка тушеного мяса из болоньи

Я хочу поделиться с вами еще парочкой рецептов, которые можно быстро и легко приготовить, и они вам понравятся.

Традиционное рагу из говядины Ньюфаундленда с выпечкой

Тушеное мясо и выпечка из говядины наполнено сытными овощами и говядиной и отлично приправлено.

Я поделюсь с вами еще одним рецептом на случай, если вы захотите его проверить.

Традиционная куриная печень Ньюфаундленда с луком и пивом

Традиционная куриная печень Ньюфаундленда, лук и отвар, жареная жирная свинина и масло с нарезанным луком.Обжарить до светло-коричневого цвета, затем обжарить куриную печень.

Большое спасибо за то, что нашли время посетить мой веб-сайт, если вы хотите, оставьте мне сообщение о любом из моих рецептов или тех, которые вы хотели бы видеть, как я готовлю. У меня на сайте размещено более 140 рецептов и видео, и я надеюсь, что к концу года у меня будет еще 100. Итак, из моей кухни в вашу, желаю вам прекрасного дня. 🙂 Bonita

Бонита на кухне Бониты Добавить в избранное

Сообщение навигации

Цыпленок Easy Crock Pot + ночной запас — Fresh Fork Market

Мы хотели предложить рецепт вкусной цельнозерновой курицы для очень загруженного Fresh Forker, который все еще хочет накрыть на стол вкусную еду (или 2 или 3 блюда!).Мы постарались максимально сократить этот рецепт цельной курицы, не жертвуя вкусом, так что он попадет в мультиварку или мультиварку!

1 цельный цыпленок (или 1-2 тушеных цыпленка)

2-3 столовые ложки тертого мяса птицы (или поделки: тимьян, перец, соль, майоран, шалфей, розмарин, семена сельдерея, коричневый сахар) в зависимости от размера птицы

2-3 моркови, очищенные (нарезанные на кусочки по 2 дюйма)

Сельдерей 3-4 ребра (нарезанные на 2 дюйма)

1 маленькая / средняя луковица (нарезанная на 6 или четвертинки)

5 измельченных зубчиков чеснока

2 лавровых листа

1 цельный лимон, разрезанный пополам

1/2 стакана белого сухого вина или бульона

For Stock

1 средний лук, разрезанный на четвертинки

2 моркови, нарезанные крупными кусочками

3 ребра сельдерея, нарезать крупными кусочками

1 дополнительный лавровый лист (по желанию)

Шаг первый: курица в мультиварке

1

Выньте курицу из холодильника и дайте ей нагреться почти до комнатной температуры.Совет: нашим крупным замороженным цыплятам требуется 1-2 полных дня, чтобы разморозить их в холодильнике. Приготовьте смесь для специй, если вы готовите ее самостоятельно, или вы можете купить смесь приправ для птицы в магазине.

2

Положите морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист на дно мультиварки.

3

Удалите с цыпленка потроха — печень, сердце, желудок, почки и шею — и отложите. Вот иллюстрированное руководство от Kitchn on Giblets. Оставьте шею для бульона, а остальное можно либо выбросить, либо приготовить для вашего котенка, либо, если вы действительно амбициозны, вы можете сэкономить печень, чтобы сделать свой собственный паштет.

4

Промойте курицу и промокните насухо. Вотрите смесь специй в курицу: как снаружи, так и под кожей рядом с грудкой. Наполните половинки лимона внутри курицы (вы можете не добавлять лимон, если используете тушеную курицу).

5

Положите курицу грудкой вниз поверх овощей в кастрюле и вылейте вино или бульон по периметру курицы. Если приготовить его грудкой вниз, птица станет сочнее.

6

Включите мультиварку на слабую мощность и готовьте в течение 4 часов (для птиц меньшего размера, весом менее 5 фунтов, вам может потребоваться всего 2–2,5 часа). Когда таймер сработает, пошевелите ногой — она ​​должна хорошо двигаться. легко, если это будет сделано. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра, чтобы убедиться, что он 165 — при прокалывании соки должны вытекать прозрачно.

7

Совет: мы использовали более крупную птицу — около 5,5 фунтов — и после 4 часов на низком уровне оно было только 155. Мы увеличили температуру до максимума еще на 30 минут, и она достигла 165, и сок потек.

8

Когда это будет готово, выньте курицу из мультиварки, но оставьте все остальное (выжмите сок лимона, но выбросьте половинки лимона). Нарежьте курицу, подайте ее на ужин или сохраните для супа или пирогов в горшочках. , куриный салат, бутерброды на неделю или что угодно. Кожица довольно резиновая, поэтому от нее можно отказаться.

Шаг второй: Приготовление бульона

9

Верните все кости, куриную спинку и сохраненную куриную шейку в мультиварку.Добавьте свежую партию овощей (морковь, лук, сельдерей), может быть, еще один лавровый лист и столько воды, сколько покрывает все это. Уменьшите его до минимума и готовьте не менее 8 часов или до 12. Если вы не спите, чтобы приготовить первый кусочек, вы можете снять немного ворса, который появляется сверху, но на самом деле в этом нет необходимости. если вам не нужна очень чистая ложа.

10

Когда это будет готово, процедите все твердые частицы, пропустив их через марлю или чистое ситечко, застеленное кухонным полотенцем, и отожмите как можно больше жидкости из овощей.

11

Совет: мне нравится делать это в два этапа. Сначала я просто использую ситечко без подкладки и вытаскиваю кости и потраченные овощи. Затем я пропускаю его через сетчатый фильтр, чтобы удалить все мелкие вкрапления и остатки, чтобы получить более чистый запас.

12

Дайте остыть на прилавке, а затем поместите в холодильник в большом контейнере. Через несколько часов жир застынет сверху — снимите слой и выбросьте его. Вы можете уменьшить запасы еще больше, если вам нужна концентрированная версия для хранения (читайте: контейнеры меньшего размера!)

13

Отметьте контейнеры, указав, сколько запасов и когда они были изготовлены, чтобы их было удобно использовать в дальнейшем.Кроме того, если вы используете пластиковые пакеты, заморозьте их на противне или разделочной доске, чтобы вы могли хранить их в вертикальном положении, как книгу. Теперь у вас есть полный ассортимент холодильника или морозильника! Используйте его для приготовления восхитительного супа или в любом рецепте, который требует куриного бульона.

Ингредиенты

1 цельный цыпленок (или 1-2 тушеных цыпленка)

2-3 столовые ложки тертого мяса птицы (или поделки: тимьян, перец, соль, майоран, шалфей, розмарин, семена сельдерея, коричневый сахар) в зависимости от размера ваша птица

2-3 моркови, очищенные (нарезанные на 2-дюймовые части)

3-4 ребра сельдерея (нарезанные на 2-дюймовые части)

1 маленькая / средняя луковица (нарезанная на 6 или четвертинки)

5 зубчиков чеснока , раздавленные

2 лавровых листа

1 цельный лимон, разрезанный пополам

1/2 стакана белого сухого вина или бульона

For Stock

1 средняя луковица, разрезанная на четвертинки

2 моркови, нарезанные крупными кусочками

3 ребрышки сельдерея, нарезанные крупными кусочками

1 дополнительный лавровый лист (по желанию)

Указания

Шаг первый: курица в мультиварке

1

Выньте курицу из холодильника и дайте ей нагреться почти до комнатной температуры.Совет: нашим крупным замороженным цыплятам требуется 1-2 полных дня, чтобы разморозить их в холодильнике. Приготовьте смесь для специй, если вы готовите ее самостоятельно, или вы можете купить смесь приправ для птицы в магазине.

2

Положите морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист на дно мультиварки.

3

Удалите с цыпленка потроха — печень, сердце, желудок, почки и шею — и отложите. Вот иллюстрированное руководство от Kitchn on Giblets. Оставьте шею для бульона, а остальное можно либо выбросить, либо приготовить для вашего котенка, либо, если вы действительно амбициозны, вы можете сэкономить печень, чтобы сделать свой собственный паштет.

4

Промойте курицу и промокните насухо. Вотрите смесь специй в курицу: как снаружи, так и под кожей рядом с грудкой. Наполните половинки лимона внутри курицы (вы можете не добавлять лимон, если используете тушеную курицу).

5

Положите курицу грудкой вниз поверх овощей в кастрюле и вылейте вино или бульон по периметру курицы. Если приготовить его грудкой вниз, птица станет сочнее.

6

Включите мультиварку на слабую мощность и готовьте в течение 4 часов (для птиц меньшего размера, весом менее 5 фунтов, вам может потребоваться всего 2–2,5 часа). Когда таймер сработает, пошевелите ногой — она ​​должна хорошо двигаться. легко, если это будет сделано. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра, чтобы убедиться, что он 165 — при прокалывании соки должны вытекать прозрачно.

7

Совет: мы использовали более крупную птицу — около 5,5 фунтов — и после 4 часов на низком уровне оно было только 155. Мы увеличили температуру до максимума еще на 30 минут, и она достигла 165, и сок потек.

8

Когда это будет готово, выньте курицу из мультиварки, но оставьте все остальное (выжмите сок лимона, но выбросьте половинки лимона). Нарежьте курицу, подайте ее на ужин или сохраните для супа или пирогов в горшочках. , куриный салат, бутерброды на неделю или что угодно. Кожица довольно резиновая, поэтому от нее можно отказаться.

Шаг второй: Приготовление бульона

9

Верните все кости, куриную спинку и сохраненную куриную шейку в мультиварку.Добавьте свежую партию овощей (морковь, лук, сельдерей), может быть, еще один лавровый лист и столько воды, сколько покрывает все это. Уменьшите его до минимума и готовьте не менее 8 часов или до 12. Если вы не спите, чтобы приготовить первый кусочек, вы можете снять немного ворса, который появляется сверху, но на самом деле в этом нет необходимости. если вам не нужна очень чистая ложа.

10

Когда это будет готово, процедите все твердые частицы, пропустив их через марлю или чистое ситечко, застеленное кухонным полотенцем, и отожмите как можно больше жидкости из овощей.

11

Совет: мне нравится делать это в два этапа. Сначала я просто использую ситечко без подкладки и вытаскиваю кости и потраченные овощи. Затем я пропускаю его через сетчатый фильтр, чтобы удалить все мелкие вкрапления и остатки, чтобы получить более чистый запас.

12

Дайте остыть на прилавке, а затем поместите в холодильник в большом контейнере. Через несколько часов жир застынет сверху — снимите слой и выбросьте его. Вы можете уменьшить запасы еще больше, если вам нужна концентрированная версия для хранения (читайте: контейнеры меньшего размера!)

13

Отметьте контейнеры, указав, сколько запасов и когда они были изготовлены, чтобы их было удобно использовать в дальнейшем.Кроме того, если вы используете пластиковые пакеты, заморозьте их на противне или разделочной доске, чтобы вы могли хранить их в вертикальном положении, как книгу. Теперь у вас есть полный ассортимент холодильника или морозильника! Используйте его для приготовления восхитительного супа или в любом рецепте, который требует куриного бульона.

Easy Crock Pot Chicken + Overnight Stock

Рецепт жареной печени с грибами. Куриная печень с грибами: подборка рецептов

Многие знают о чудесном сочетании нежной куриной печени и ароматных грибов.Эти ингредиенты играют важную роль во многих рецептах вкусных закусок. Если вы планируете побаловать свою семью угощением из куриной печени и грибов, наша подборка простых и вкусных рецептов обязательно вас вдохновит.

Основные ингредиенты

Чаще всего в рецептах можно встретить сочетание печени с шампиньонами. Это связано не столько с совместимостью продуктов, сколько с доступностью и распространенностью этого вида грибов. Конечно, можно заменить их на вешенки, в этом случае делать все по рецепту, ничего не меняя.Технология приготовления этих грибов одна. Но если вы планируете добавить в блюдо лесные грибы, обязательно приготовьте их заранее: отварите в воде 30 минут, залейте бульоном, промойте продукт.

Куриная печень с грибами также имеет определенные характеристики, в кулинарном рецепте которых присутствуют овощи. Морковь и лук тушатся дольше, чем грибы и печень, поэтому, если вы планируете готовить в одном блюде, всегда сначала загружайте овощные ингредиенты.

Подходящие приправы

Для грибов можно использовать только небольшое количество душистого перца. Многие кулинары утверждают, что этого вполне достаточно, ведь оба основных ингредиента имеют достаточно ярко выраженный вкус. Но вы можете использовать любые специи, какие захотите. Например, из розмарина получается очень ароматная куриная печень с грибами. Сушеный перец придает блюду не только аппетитный запах, но и чудесный оттенок. Смесь измельченного чеснока и небольшого количества перца чили добавит пикантности и пикантности.К таким блюдам хорошо подходят каперсы. При этом вкус основных компонентов не потеряется за шлейфом ароматов и послевкусия, но останется таким же нежным и выразительным.

Тушеная с грибами

Самый простой рецепт отличного блюда предполагает использование равных частей печени и грибов. Лук должен быть в два раза меньше. То есть на полкилограмма печени и столько же грибов вам понадобится 250 г лука.

Нарежьте лук мелкими кубиками и сразу же поместите его в сковороду с нагретым жиром.Когда он приготовится на пару, добавьте к нему грибы. Печень можно оставить нетронутой или разрезать на 2–3 части. Равномерно распределите его по луку и грибам и накройте. Тушить около 10 минут, снять крышку и обжарить до готовности. Время приготовления зависит от размера кусочков печени, но в любом случае это занимает совсем немного времени. В самом конце варки приправить солью и приправами. Любители подливы могут на этом этапе добавить полстакана бульона или кипятка.

Если хотите нежное блюдо, используйте для жарки сливочное масло.

Как приготовить паштет

Куриная печень с грибами — отличная основа для паштетов. Есть несколько способов приготовления продуктов, вы можете использовать тот, который считаете наиболее подходящим:

• приготовление в пароварке;
• кипящий;
• запекание в духовке;
• жарка на сковороде.

Если вы планируете использовать лук для приготовления, его все равно лучше пожарить или запечь. Пропорции продуктов можно регулировать по своему вкусу, но, как правило, на паштет берут в равных количествах грибы, печень и масло.Перебить компоненты до состояния пюре можно при помощи комбайна, мясорубки, блендера. Подавать паштет с хлебом, тостами, сухариками или использовать для начинки тарталеток, волованов, блинов.

Традиции французской кухни

Французы широко используют сочетание этих ингредиентов в своей изысканной кухне. Если вас интересует куриная печень с грибами по-французски, вы можете приготовить это блюдо по следующему рецепту.

Полкило печени промыть под проточной водой и нарезать соломкой.300 г грибов очистить, промыть, крупно нарезать. Нарежьте лук так, как вам нравится.

Смешайте 3 ст. л. мука, 0,5 ч. кориандр, 0,5 ч. специи с щепоткой паприки и куркумы. Хорошо перемешайте и обваляйте кусочки печени. Обжарить до готовности, периодически помешивая, затем переложить в миску. В оставшемся жире обжарить грибы и лук. Соединить ингредиенты, посолить по вкусу, добавить зелень. Тертый пармезан отлично подходит для этой закуски, не стесняйтесь добавлять его, пока печень еще горячая.

Чтобы улучшить французское настроение, подавайте эту закуску с круассанами из пресного теста.

и его особенности

Рецепт куриной печени многим известен еще с советских времен. Это блюдо широко распространено в мире. Для его приготовления обычно используются следующие продукты:

• фунт печени;
• 0,3 кг грибов;
• лук репчатый, морковь — по 2 штуки;
• сметана — 0,5 стакана.

Дополнительно нам понадобятся масло, соль и специи.Схема приготовления та же: сначала в сковороду отправляем лук, потом морковь, через 15 минут грибы, а потом печень. Обжарить, затем тушить до готовности. В конце добавить сметану, перемешать и приправить.

Подавать и гарнир

Куриная печень с грибами отлично подходит для повседневного меню. Это блюдо обычно подается с кашевым гарниром. Хорошо сочетается с разными видами пасты. Также можно подавать его как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

Печень с шампиньонами прекрасно сочетается со вкусом, проста в приготовлении и является полезным блюдом.В печени содержится множество питательных веществ, необходимых человеческому организму. Вы можете выбрать разные рецепты приготовления: с овощной, острой или томатной заправкой, с картофелем. В зависимости от способа приготовления его можно подавать как закуску, так и в горячем виде.

Печень с шампиньонами прекрасно сочетается с вкусом, проста в приготовлении и является полезным блюдом.

Классический рецепт печени с грибами предполагает запекание ингредиентов и тушение в сметане.

Продукты, которые понадобятся для блюда:

• печень куриная — 0.5 кг;
• лук репчатый — 1-2 головки;
• шампиньоны -300-400 г;
• сметана — 2-3 ст .;
• соль;
• масло сливочное или растительное;
• перец.

Важно предотвратить поступление крови в печень.

1. Куриную печень необходимо промыть, очистить от пленки, тромбов и высушить. Разрезать пополам. Подготовить лук и грибы, очистить от кожуры. Лук рекомендуется нарезать полукольцами, а грибы — тонкими дольками.
2. Налейте в горячую сковороду немного растительного масла. Добавить лук и жарить пару минут. Добавить грибы и обжарить вместе с луком несколько минут. Затем добавьте кусочки печени. Жарить нужно 7-10 минут на среднем огне.
3. Когда ингредиенты достаточно прожарятся, влейте пару столовых ложек сметаны. В это время нужно добавить в кастрюлю соль, различные специи, перец. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и варите, пока жидкость полностью не испарится.Это займет 10-15 минут.

Важно предотвратить поступление крови в печень. Поэтому, если жидкость испарилась, а печень еще не обжарилась, добавьте еще сметаны. Перед подачей блюда обязательно проверьте, полностью ли приготовилась печень.

Печень с грибами и картофелем в горшочках

Грибная печень как второе блюдо можно приготовить в горшочках в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• печень куриная — 0.5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• грибы — 0,5 кг;
• лук репчатый — 3-4 головки;
• масло растительное;
• соль;
• перец;
• чеснок — 5 зубчиков;
• вода — 500 грамм;
• томатная паста — 2 ст. Л.

Печень с грибами и картофелем в горшочках.

1. Для начала нужно подготовить ингредиенты. Тщательно очистите и вымойте лук, картофель и грибы. Лук нарезать четвертинками, картофель — средними кубиками, шампиньоны — дольками.
2. Тщательно промойте печень, удалите кровь, пленку и жир и нарежьте на кусочки среднего размера.
3. Приготовьте керамические горшки на столько порций блюда, сколько необходимо. Налейте в каждую кастрюлю по 1 столовой ложке. растительное масло. Затем добавить картофель, сверху положить кусочки печени. Добавьте лук и грибы.
4. Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и солью. Равномерно разлейте по кастрюлям.
5. Выложите куриную печень с картофелем и грибами в горшочках на решетку на среднем уровне в предварительно разогретую духовку.Блюдо готовится около 35 минут при 200 ° С.

Перед подачей на стол проверьте вкус картофеля, потому что этот ингредиент готовится дольше, чем другие. При необходимости оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке

В мультиварке процесс приготовления куриной печени с грибами и луком займет около 10 минут — в 2 раза быстрее, чем на сковороде.

Состав:

• печень — 400 г;
• грибы — 250 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• масло растительное;
• сметана — 2 ст.л .;
• соль;
• перец;
• специй.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке.

1. Очистить лук и грибы, промыть и нарезать небольшими кусочками. Печень хорошо промыть, удалить жир и кровь, нарезать тонкими кусочками.
2. Налейте масло в миску и выберите режим жарки. Добавьте одновременно все ингредиенты и специи, добавьте несколько столовых ложек сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. Готовьте 10 минут.После окончания приготовления выключите мультиварку, откройте и дайте блюду немного остыть. Важно не открывать крышку мультиварки в процессе приготовления, чтобы печень полностью прожарилась.

Печень с овощами и грибами

Состав:

• Куриная печень — 0,4 кг;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• лук репчатый — 1-2 головки;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1-2 шт .;
• чеснок — пара зубчиков;
• зелень;
• соль;
• перец;
• специи;
• сметана — 2 ст.л .;
• масло сливочное.

Печень с овощами и грибами.

1. Вымойте грибы, лук, морковь, перец и чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. Удалите из печени лишний жир и разрежьте пополам. После промывания печень следует хорошо просушить.
2. В разогретую сковороду налить масло и выложить кусочки печени. Поставить на небольшой огонь и жарить 5 минут. После этого переверните кусок и оставьте на огне на столько же времени.
3. Обжарив куриную печень с двух сторон, добавить в сковороду грибы и лук. Добавьте перец и чеснок. Все хорошо перемешать, накрыть неплотно крышкой и варить около 8 минут.
4. Добавить зелень (можно сушеную или свежую), посолить и поперчить. При желании добавьте специи. Влить сметану и размешать. Не меняя температуры, тушить еще 9 минут под закрытой крышкой. после приготовления дать блюду постоять. Это позволит жидкости впитаться в печень, сделав блюдо более сочным.

Куриная печень с грибами в пикантной заправке

Состав:

• печень — 0,5 кг;
• грибы — 200 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• лимон — 1 шт .;
• сливки — 250 г;
• зелень;
• соль;
• перец;
• паприка;
• Гвоздика;
• кориандр;
• сахар;
• Лавровый лист;
• масло растительное.

Куриная печень с грибами в пикантной заправке.

1. Тщательно промойте и очистите печень. Нарезать крупными кусочками. Лук нарезать небольшими кусочками. Грибы вымыть, ножки отрезать, шляпки нарезать кубиками. Зелень промыть, срезать корневища и измельчить.
2. Выложить печень на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте по 10 минут с двух сторон. Добавить грибы, лук. Все перемешать. Выдавить лимонный сок. Для этого блюда хватит трети 1 лимона.
3. Обжарить все на сковороде 12 минут. По истечении этого времени добавить специи: сахар, соль, кориандр, перец, перец, гвоздику и лавровый лист.Количество приправ насыпать на глаз, желательно добиться сбалансированного кисло-сладкого вкуса и не испортить нежный вкус печени, переборщив со специями. Затем влейте стакан нежирных сливок, добавьте мелко нарезанную зелень и все перемешайте.
4. Не плотно закрывая крышку, тушите ингредиенты в сливках около 15 минут. Уменьшите огонь на плите. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику.

Пикантная куриная печень с грибами в томатной заправке

Состав:

• Куриная печень — 450 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• перец чили;
• чеснок;
• масло сливочное;
• соль;
• перец;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• вода — 250 мл.

Пикантная куриная печень с грибами в томатной заправке.

1. Грибы очистить, вымыть, срезать ножки и мелко нарезать. Очистите лук и нарежьте небольшими кусочками или длинными дольками.
2. Промыть печень, удалить жир и кровь. Просушить и разрезать пополам.
3. Очистить и нарезать чеснок и перец чили.
4. На сковороде разогреть масло, всыпать лук, добавить печень, настаивать 6 минут. Затем добавьте грибы и перец чили. Оставьте все еще на несколько минут на среднем огне.Посолить, добавить чеснок, перец, все перемешать.
5. Приготовьте заправку в отдельной миске. Для этого нужно смешать 1 ст. томатная паста запить стаканом воды. Перемешайте до однородной массы. Вместо помидорной заготовки можно использовать кетчуп или соус.
6. Добавьте заправку к ингредиентам и тушите. Установите средний огонь и закройте крышку. Необходимо, чтобы жидкость полностью испарилась. В среднем это должно произойти за 15 минут.

Блюдо готово к употреблению.

Предлагаю вкусную, проверенную тушеную говяжью печень, которая всегда будет мягкой и сочной. Помимо того, что вкус блюда становится богаче и насыщеннее за счет лука и грибов, сама печень тушится в подливе и пропитывается всеми соками и ароматами. Если вы привыкли жарить ее с луком, и иногда вам становится тяжело, то попробуйте пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде с фото , благодаря этой технологии печень приобретает нежная текстура.Каждый кусочек печени и грибов буквально тает во рту, а густая подливка добавит сочности гарниру из отварного риса или макаронных изделий. действительно просто и быстро готовится, а результат просто потрясающий, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления говяжьей печени на сковороде

Печень говяжья	600 г
Грибы	250 г
Лук	2 шт.
Чеснок	3 зуба
Острый перец	0.5 шт.
Бульон или вода	400 мл
Томатная паста	2 ст. л.
Мука	1 ст. л.
Растительное масло	60 мл
Соль	вкус
Перец	вкус

Пошаговое приготовление говяжьей печени с луком и грибами на сковороде

1. Желательно свежую, печень говяжью, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками.
   
2. Налейте на сковороду пару столовых ложек масла и обжарьте в ней печень до золотистого цвета. Жарить до полной готовности не нужно, пусть внутри останется недоваренным. Перенести на тарелку и накрыть.
   
3. Теперь отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле до мягкости.
   
4. Грибы, например шампиньоны, нарезать кусочками и отправить к луку. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности грибов.
   
5. Теперь всыпать в кастрюлю муку, томатную пасту, половину нормы воды или бульона.
6. Приправить соус черным перцем, нарезанным острым перцем и солью.
7. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 7 минут.
   
8. Затем поставить в духовку, влить оставшийся бульон, попробовать. Тушить все вместе 10 минут, печень должна впитать часть жидкости.
   
9. Когда подливка загустеет, снимите с огня и сразу подавайте.
   

Тушеная печень отлично сочетается с любым гарниром, главное — подавать блюдо горячим.Приятного аппетита!

С грибами — отличное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром. Давайте вместе приготовим его для семейного ужина или праздничного обеда.

Печень жареная с грибами

Состав:

• печень говяжья — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло сливочное — 150 г;
• шампиньонов — 300 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• специй;
• зелени укропа.

Препарат

Лук очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны обработать, промыть и нарезать крупными кусочками. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, бросьте в него кусочек сливочного масла и выложите лук и шампиньоны. Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета, посолив по вкусу.

Говяжью печень промыть, удалить пленки и нарезать тонкими ломтиками. На отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло, выложите печень и обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Далее добавляем обжаренные грибы, перемешиваем и посыпаем измельченным укропом.Готовую говяжью печень с грибами выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Печень тушеная с грибами

Состав:

• печень свиная — 1 кг;
• грибов — 20 шт .;
• лук репчатый — 5 шт .;
• оливки зеленые — 30 шт .;
• масло сливочное — 250 г;
• яблоко — 3 шт .;
• перец зеленый — 3 стручка;
• специй;
• масло растительное.

Препарат

Чтобы приготовить это блюдо с грибами, вымойте свиную печень, снимите ее с пленок и нарежьте кусочками.Лук и яблоки очистить и нарезать крупными ломтиками. Мой зеленый перец удалить плодоножкой и нарезать кусочками. На сковороде растопить масло и обжарить в нем печень несколько минут.

Отдельно обжарить лук, добавить грибы, яблоко и зеленый перец. Теперь чередуя последовательно кладем на шпажки овощи, грибы, яблоки, лук и печень, сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем со всех сторон 5 минут. Приправить паприкой, солью и перцем по вкусу.

Рецепт печени с грибами

Состав:

• печень говяжья — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• консервированные грибы — 1 банка;
• сыр — 100 г;
Сметана
• — 200 мл;
• мука — 0,5 ст .;
• специй;
• масло растительное — 50 мл.

Препарат

Печень очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками. Затем залейте его молоком и оставьте на 2-3 часа. Натереть сыр. Лук очищаем и нашинковываем полукольцами. В отдельной миске смешайте муку с солью и хорошо обваляйте в этой смеси кусочки печени.

Нагрейте масло на сильном огне и быстро обжарьте печень до коричневого цвета. Затем перекладываем на тарелку, а в том же масле пассируем лук и грибы. Через 5 минут выкладываем печень к овощам, выливаем сметану и все перемешиваем. Посыпать блюдо сверху тертым сыром, закрыть сковороду крышкой и тушить блюдо до готовности. Подавать рис как гарнир или украсить печень с грибами в сметане со свежей зеленью.

Рецепт куриной печени с грибами

Состав:

• печень куриная — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• шампиньонов — 100 г;
• специй.

Вьетнамский рецепт куриного карри (Cà Ri Gà)

Вьетнамский куриный карри (cà ri gà) — это горячая миска комфорта, наполненная ВКУСОМ. Хотя есть некоторое время ожидания, связанное с маринадом, чтобы приправить курицу, и жаркой картофеля и моркови, чтобы они сохранили свою форму, этот рецепт карри трудно испортить.

Это еще один рецепт, который мне посчастливилось есть в детстве.Я бы с удовольствием окунул карри в только что поджаренный багет, а иногда добавлял рис до последних кусочков.

Будь то тяжелый тайский лемонграсс и чили, ароматный и густой индийский, или однородное японское карри, похожее на подливку, вы можете быть уверены, что карри поразит вас во рту своим вкусом и будет иметь аромат, который окутает всю комнату .

Этот пост появился после долгого перерыва — примерно через 14 месяцев после того, как я получил свою первую «настоящую» (не самозанятую) работу, поэтому Голодным Хаем немного пренебрегли, но я ВЕРНУЛСЯ.

Я стал гораздо меньше готовить дома, а значит, больше ел вне дома. Это немного дороже поесть вне дома и, как правило, не так полезно (хотя и весело!), Но я решил немного поработать и начать готовить чаще.

Отрубы курицы для использования

Вы можете использовать любой кусок курицы, который вам нравится, для этого рецепта вьетнамского карри, однако, если кусок курицы будет с костями, курица станет немного крупнее или крупнее, чтобы ее не запугали картофель и морковь. Используйте крылышки, бедра, голени или даже целых или половинных цыплят.Просто используйте нож, чтобы разделить большие куски примерно на 3 дюйма, чтобы они были однородными и одновременно закончили готовку.

Отрезок курицы с кожей будет лучше на вкус и добавит жира, так что вы можете поджарить их на сковороде без дополнительного масла.

Порошок карри

В этом рецепте я использую «порошок карри Мадрас» от D&D Gold Product, который можно найти в продуктовых магазинах Вьетнама. Это то, что моя мама использует в своем карри. Это тот, у которого есть логотип с тремя колокольчиками, хотя есть и некоторые конкуренты, которые очень похожи с этим логотипом.

Если вы не можете найти этот конкретный бренд, вы можете выбрать другие вьетнамские альтернативы или даже другие индийские бренды, если вы действительно не можете найти его. На самом деле на этикетке рекомендованного бренда написано на вьетнамском языке «индийское карри». Если вы пытаетесь найти что-то похожее, вы можете попробовать подобрать ингредиенты с таким же вкусовым профилем.

Помните, что ингредиенты указаны в упаковке в порядке их веса, поэтому порядок важен, если вы пытаетесь найти эквивалент порошка карри.В состав продукта D&D Gold входят следующие ингредиенты: карри, турмерин, перец чили, кориандр, семена тмина, корица, гвоздика, лавровый лист, душистый перец и соль.

Морковь и картофель

Мы будем обжаривать картофель и морковь во фритюре, чтобы они образовали кожицу снаружи и не рассыпались в карри во время приготовления при перемешивании в кастрюле. Обжаривая их во фритюре, вы также готовите их, чтобы не тушить так долго в бульоне.

Лемонграсс

Лемонграсс очень прочный и древесный, и его довольно дешево купить пучками.Просто срежьте их и храните в пакетах для заморозки. Они неплохо хранятся.

Яркий желтый цвет этого карри подчеркнут кокосовым молоком! Не добавляйте это до конца, чтобы цвет не стал мутным. Если вы не можете повесить кокос или у вас аллергия на него, некоторые люди предпочитают для этого использовать половину и половину молока. Очевидно, на вкус он немного другой, но для вьетнамского блюда лучше всего использовать кокос.

Как подавать вьетнамское карри

Это карри хорошо сочетается со свежей буханкой хлеба.Багеты во французском стиле, которые вы найдете во вьетнамских пекарнях, идеально подходят для таких воздушных блюд, но все же с хрустящей корочкой. Если вас нет в магазинах вьетнамских багетов, подойдет любой хрустящий багет.

Я тоже люблю есть это с рисом (см. Также: как приготовить рис в рисоварке), хотя я редко нахожу, что во вьетнамских ресторанах это подают таким образом. В этом смысле это скорее японская или тайская практика. Для других видов карри вы также можете приготовить курицу в сливочном масле или говяжий пенанг.

Едят ли вьетнамцы карри?

Карри пришло из Южной Азии, а карри вошло во многие блюда Юго-Восточной Азии. Во вьетнамской культуре карри готовят из вариантов кокосового молока, курицы и подают с багетом, что свидетельствует об историческом влиянии французской кухни во Вьетнаме.

Вьетнамское карри острое?

Вы можете отрегулировать уровень остроты вьетнамского карри, добавив больше или меньше порошка карри.

• Нарежьте курицу на большие куски 2-3 ″, если вы используете большие куски.

• Добавьте в курицу соль, луковый порошок и порошок карри. Мариновать 2-4 часа.

• Нарежьте лук, картофель и морковь на кусочки 1,5-2 дюйма.

• Обжарьте картофель и морковь во фритюре, пока они не подрумянятся, чтобы они сохраняли форму.

• После маринования подрумяните курицу со всех сторон небольшими порциями. в кастрюле кожицей вниз.Добавьте масло, если вы используете без кожи.

• Удалите курицу, слейте жир и удалите все пригоревшие остатки в кастрюле.

• Добавьте немного масла в кастрюлю на слабом огне и потушите лук до мягкости, затем добавьте чеснок до слегка коричневого цвета.

• Верните курицу в кастрюлю с лемонграссом, лавровым листом и сахаром.

• Добавьте 50% воды и 50% куриного бульона в кастрюлю, пока все ингредиенты не будут полностью погружены.

• Поставьте огонь на сильный огонь, пока он не закипит, убавьте огонь до среднего или сильного, чтобы поддерживать слабое кипение.

• После 5 минут слабого кипения попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль, сахар и порошок карри.

• Добавьте картофель и морковь, а также воду и куриный бульон, чтобы покрыть его слоем (соотношение 50/50).

• Верните огонь на сильный огонь, пока он не закипит, затем уменьшите огонь до слабого кипения, пока курица не будет полностью приготовлена, а картофель и морковь не достигнут желаемой степени готовности.

• Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и увеличьте огонь до кипения, затем выключите огонь.

• Подавать с хлебом, с добавлением лимона и самбалом для разогрева.

Порция: 0 г | Калории: 498 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 27 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1733 мг | Калий: 1425 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 9654МЕ | Витамин C: 65 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Вьетнамская

Ключевое слово: куриное карри, вьетнамское карри

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Сливочный цыпленок в медленноварке с луком-пореем

Сливочный цыпленок в медленноварке с луком-пореем .Куриные грудки с белым сухим вином и овощами, приготовленные в мультиварке. При желании используйте куриные бедра для тех, кто предпочитает темные кусочки курицы. Вы ищете более простые и вкусные рецепты мультиварки? У нас их огромная коллекция, пожалуйста, ознакомьтесь с ней — Рецепты медленноварки

Вам также может понравиться паштет из куриной печени, еще одно куриное блюдо, приготовленное в мультиварке.

Сливочный цыпленок медленного приготовления с луком-пореем

Ингредиенты

• 8 половинок курицы без костей и кожи
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 лука-порея, нарезанного кусочками
• 1 стакан нарезанный кубиками картофель
• 1/4 стакана (60 мл) белого сухого вина
• 1/2 стакана (125 мл) обезжиренного куриного бульона
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 стакана (125 мл) обезжиренного молока
• 1/2 стакана нарезанных грибов

Метод

Шаг 1

Промойте половинки курицы и обсушите бумажными полотенцами.Мясо посыпать солью и черным перцем.

Step 2

Положите лук-порей в мультиварку. Сверху выложите приправленные кусочки курицы, картофель и грибы. Добавьте вино и куриный бульон. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6-7 часов или пока курица не станет мягкой.

Step 3

Включите высокий нагрев. Откройте мультиварку и достаньте из мультиварки приготовленную курицу, лук-порей, грибы и картофель. Переложить на сервировочное блюдо, накрыть алюминиевой фольгой и согреться.

Step 4

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и молоко.Хорошо перемешать. Вмешайте молочную смесь в соки в мультиварке. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на сильном огне, периодически помешивая, еще 15 минут или до загустения.

Шаг 5

Залейте смесью приготовленную курицу и овощи. Подавать немедленно.