Торт из кабачков шоколадный: Рецепт кабачково-шоколадного пирога

Содержание

Шоколадный торт из кабачков — рецепт

У всех людей в голове заложены образы того, как, к примеру, должен выглядеть и каким быть на вкус домашний пирог, роскошный торт или даже мясной рулет. Но у тех счастливчиков, кому мама перед сном читала книгу Джанни Родари, эти образы могут быть совершенно иными и даже странными, ведь как это скучно — обыкновенный шоколадный торт или классическое вишневое варенье! Вот из чего, по-вашему, должно быть сделано самое вкусное варенье в мире? Может быть, из малины? Нет и нет, те, кто знает сказку Родари «Мастерица варить варенье», с гордостью вам ответят, что лучшее варенье Аполлония из Сан-Антонио делала из… каштановых колючек и крапивы! После такой сказки на всю жизнь остается пристрастие готовить из «неправильных» ингредиентов. Конечно, мы не предлагаем вам повторить подвиг Аполлонии, но удивить себя и своих близких шоколадным тортом из кабачков вы точно сможете!

Ингредиенты

Для теста:

Мука 2½ стак.
Какао без сахара ¾ стак.
Сода для выпечки 1 ч. л.

Разрыхлитель ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Масло сливочное несоленое размягченное 120 г
Масло кокосовое размягченное ½ стак.
Сахар-песок 1½ стак.
Экстракт ванильный 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Сметана 20%-ная ½ стак.
Кабачки (цукини) небольшие 3 шт.
Стружка кокосовая ½ стак.
Шоколад кубиками или крупноколотый ½ стак.

! Стакан в 250 мл

Для крема:

Сыр сливочный 500 г
Пудра cахарная ½ стак.
Стружка кокосовая ¾ стак.
Кофе эспрессо готовый 4–5 ч. л.
Клубника, черешня, малина по вкусу

Вам понадобятся:

Форма для выпечки
Пергамент 1 шт.
Нож или леска для разрезания бисквита

Блендер 1 шт.

Приготовление

1. В большой миске смешать вместе муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. Отставить в сторону.
2. В другой миске взбить вместе сливочное масло, кокосовое масло и сахар до гладкой консистенции (можно в миксере, а можно просто вилкой или венчиком). Добавить яйца и ванильный экстракт, снова взбить до получения однородной массы. Добавить сметану и хорошо перемешать.
3. Полученную жидкую массу аккуратно вмешать в сухие ингредиенты. Отложить тесто в сторону.
4. С кабачков срезать кожуру, порезать на крупные куски и тщательно измельчить в комбайне или натереть на мелкой терке.

Выбирая, что именно использовать, кабачок или цукини, помните, что вкус у первых — более мягкий, сладковатый, в то время как цукини, особенно те, что с очень темной кожицей, могут отдавать приятной горчинкой.

В тесто вмешать полученную кабачковую массу, шоколад и кокосовую стружку. Тщательно перемешать.
Подготовить разъемную форму для выпечки — низ застелить пекарской бумагой, смазать его и стенки сливочным маслом. Чуть-чуть присыпать мукой и хорошо «постучать» по форме со всех сторон, чтобы мука равномерно распределилась по всей поверхности, а излишки осыпались.
Влить тесто в форму. Выпекать пирог при температуре 165 °С в течение 1—2 часов (это зависит от того, насколько сочный у вас был кабачок). Достать пирог из духовки и дать ему остыть.

Для крема сливочный сыр хорошо размешать вилкой, пока он не станет гладким и однородным. Добавить сахарную пудру: примерно ½ стакана или по вкусу, затем всыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать. Влить эспрессо и снова тщательно перемешать.
Разрезать готовый пирог на два бисквита — это можно сделать ножом или же специальной кулинарной леской. Разделить крем на две половины — первую часть выложить на нижний бисквит и хорошо распределить. Аккуратно положить второй бисквит сверху. Верхушку смазать оставшейся половиной крема. Выложить сверху летние ягоды по вашему вкусу: клубнику, черешню или малину. Готово!

Шоколадный кекс с кабачком | Picantecooking

Категории: Кексы

Моя интерпретация шоколадной выпечки с кабачком. Уже давно в кулинарном среде блогосферы популярна шоколадная выпечка с цуккини. Рецептов множество. Вот и мне захотелось поэкспериментировать в разгар сезона кабачков, близких и родных нам, родственников заморского цуккини. В большинстве блюд я предпочитаю цуккини. Они имеют более упругую мякоть и более выразительный, несколько ореховый, привкус. Но из маминого небольшого огорода я получила немало кабачков и нужно было что-то с ними делать. Один кекс и достаточно большой кабачок использовано, и то как! Шоколадный кекс с кабачком получается подобным по консистенции к брауни, но значительно менее калорийным. И кабачок в нем совсем не чувствуется. Он только дарит приятную влажность выпечке.

Что касается приготовления этого шоколадного кекса с кабачком, все очень просто и стандартно. Сначала сбиваются влажные ингредиенты, а затем смешиваются сухие. И все вымешивается вместе лопаткой. После добавления муки до влажных ингредиентов, желательно не мешать тесто слишком долго, а лишь столько, сколько нужно, чтобы ингредиенты смешались. Чтобы не выработать слишком сильно глютен, чтобы выпечка была нежной. Собственно сухие ингредиенты предварительно перемешиваются отдельно для того, чтобы они равномерно распределились в тесте, после добавления к влажным, с минимальным вымешиванием.

Для любителей диетической выпечки и любви к произвольным экспериментам, скажу, что уменьшать количество сахара в кексе не рекомендую. Лучше меньше есть, чем печь что-то безвкусное и со сбитой консистенцией. Кекс получается в меру сладким. А сахар в нем отвечает за стабилизацию выпечки при выпекании и влажность в готовом изделии.

1 кекс:

Ингредиенты

300 грамм муки
40 грамм какао
300 грамм кабачка, помыть, натереть на крупной терке
2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. молотой корицы
120 грамм сливочного масла, растопить
300 грамм сахара
3 яйца
125 мл молока
100 грамм грецких орехов, крупно порубить
Сливочное масло и мука для смазывания формы

Для глазури и украшения:

200 грамм горького шоколада, мелко порубить
60 мл молока
40 грамм сливочного масла, крупно порезать

20 грамм грецких орехов

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Большую форму для бабки (26 см в диаметре) смазать тонким слоем сливочного масла. Посыпать мукой и стряхнуть лишнее.

3) Яйца, сахар, молоко и топленое масло взбить до однородности.

4) В отдельной посуде смешать муку, какао, корицу и разрыхлитель.

5) Смешать сухие ингредиенты со взбитыми влажными. Хорошо вымешать лопаткой.

6) Добавить кабачок и орехи, хорошо перемешать.

7) Переложить тесто для шоколадного кекса с кабачком в подготовленую посуду.

8) Вставить кекс в разогретую духовку и печь 30 минут. Далее уменьшить температуру до 160 ᵒС и печь еще 30-40 минут, до готовности. Зубочистка воткнутая глубоко по середине будет выходить слегка влажной, но не в тесте, а сам кекс начнет немного отставать от формы.

9) Достать готовый шоколадный кекс из духовки, оставить на 10 минут остывать.

10) Аккуратно достать кекс из формы и переложить на решетку для охлаждения или на чистую тарелку. Оставить так до полного остывания.

11) Шоколад с молоком поместить в глубокую миску и поставить на водяную баню, так, чтобы дно миски не касалось воды. Постоянно помешивая, растопить шоколад. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.

Полить шоколадный кекс с кабачком полученной глазурью. Пока глазурь не застыла, выложить сверху орехи.

После застывания глазури, кекс можно нарезать.

Приятного аппетита!

Смотри также

11 Июня 2013

Всегда воспринимаются «на ура» как закуска, а в версии без чеснока, брускетты могут служить вкусным и здоровым завтраком.

8 Июня 2015

Простые и легкие в приготовлении оладьи из кабачков с сыром и ароматным сметанным соусом с брынзой и зеленью.

30 Июля 2016

Сочные печеные кабачки фаршированные гречкой и шампиньонами со сметанным соусом с укропом. Бюджетное, но изысканное блюдо.

12 Октября 2014

Мой любимый шоколадный кекс с бананами и кусочками шоколада. С таким выразительным вкусом шоколада и ненавязчивым ароматом банана.

Шоколадный пирог из кабачков, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

кабачок – 350 г

какао – 4 ст.л.

корица – 1 ч.л.

йогурт или сметана – 120 г

разрыхлитель – 1 ч.л.

крепкое кофе – 2 ст.л.

масло сливочное – 60 г

масло подсолнечное – 100 г

ванильный сахар – 1 ч.л.

Оказывается из кабачков можно приготовить и сладкий пирог. Сегодня попробовала и удивилась, до чего же это вкусно! Пирог получается нежный, сочный и очень шоколадный. За счет кабачка он слегка влажный внутри. При этом вкуса кабачка не ощущается вообще.

Приготовление

Кабачок измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Посолить и дать стечь жидкости.

Смешать все сухие продукты: муку, сахар, корицу, какао, разрыхлитель, соду.

Чтобы получить крепкий кофе, я растворила 1 ч.л. растворимого кофе в 2 ст.л. горячей воды. Жидкие продукты взбить миксером: яйца, йогурт, кофе, масло растительное и размягченное сливочное масло. Соединить сухую и жидкую смеси, кабачки хорошо отжать и выложить в тесто, все перемешать

Тесто выложить в смазанную маслом форму или застеленную бумагой для выпечки и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Если спичка сухая, то пирог готов. Верх можно залить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Есть шоколадный пирог надо холодным. Его также можно испечь в форме для кекса.

9+ проверенных пошаговых рецептов с фото на любой вкус

Хочется побольше витаминов и поменьше калорий? Хочется сытных и вкусных блюд, но чтоб не стоять полдня у плиты? Хочется дешевых рецептов из доступных продуктов, но надоело придумывать обеды и ужины? Тогда эта подборка рецептов специально для вас. Диетический кабачок и его родственник цуккини доступны любому покупателю. Разнообразные варианты невероятно простых, но очень питательных закусок позволят удивлять родных каждый день.

Обалденная закуска из кабачков с луком и морковью – овощной тортик

Оригинальная подача, обалденный вкус и простота приготовления – идеальный вариант праздничной закуски. А элементарные ингредиенты и малая калорийность делают ее доступной для ежедневной готовки. Закусочный торт будет из блинных коржей, основой которых станет кабачок. В качестве начинки используются морковь и лук, а “кремом” выступает натуральный йогурт без добавок. Рецепт с фото позволит понять суть самого процесса приготовления блюд подобного рода.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 – 1,5 шт.
Йогурт натуральный – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Манка – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – ¼ пучка
Соль – по вкусу
Растительное масло – для пассеровки

Метод приготовления – жарка

Кухня – европейская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут + охлаждение

Количество порций – 4

Как приготовить

Подготовить овощи, помыть их и очистить. Кабачок брать среднего или крупного размера. Если используете зрелый плод, то следует удалить крупные семена и снять с него толстую шкуру. Из большого стебля лук-порея можно использовать половину.

Для основы овощных блинов для теста натереть кабачок на крупную терку. Слегка его посолить и дать постоять около 12 минут. Затем тщательно отжать жидкость.

Для начинки лук-шалот нарезать небольшими кусочками, а морковь крупно натереть. Имейте ввиду, что в пишу у шалота используется только белая и светло-зеленая часть стебля.

Вкусовая добавка для йогурта готовится из мелкой рубленой зелени укропа. Также для вкуса пропустить через пресс зубчики чеснока.

К хорошо отжатому кабачку вбить яйца, всыпать муку и крахмал.

Ложкой или венчиком аккуратно перемешать, добиваясь гладкого теста. Оставить массу еще на 5-7 минут, чтобы манная крупа слегка разбухла.

Пока масса для блинных коржей настаивается, самое время заняться подготовкой начинки. Для этого в смазанной растительным маслом сковороде пассеровать морковь с луком до размягчения и изменения в цвете.

К йогурту добавить рубленный укроп и чеснок. Слегка посолить по вкусу.

Хорошо размешать массу. Получается очень ароматная заправка для торта.

Блинную сковороду смазать тонким слоем масла и выпечь кабачковые блины. Жарить изделия с двух сторон по 2,5-3 минуты в зависимости от толщины.

Готовых коржей должно получить от 4 до 6 штук, в зависимости от размера сковороды. Кабачковые блинчики остудить перед сборкой торта.

На большом плоском блюде каждый блин хорошо смазать йогуртом с зеленью.

Поверх йогурта разложить морковно-луковую начинку.

Накрыть все вторым блином и точно также проделать прослойку закуски до конца, выкладывая продукты слоями.

Готовый торт обмазать остатками йогурта и поместить в холодильник для пропитки.

Для подачи закуску украсить по своему вкусу: присыпать рубленой зеленью, жареными орешками или просто украсить листьями салата.

Такой низкокалорийный кабачковый тортик содержит в 100 граммах не более 70 ккал. Так что ешьте и не бойтесь за фигуру.

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно с помидорной начинкой

Закусок на основе кабачка великое множество и овощные торты занимают там особое место. Предлагаем к ознакомлению еще один простой, но эффектный вариант подачи торта с помидорами из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты:

Кабачки – 800 гр
Яйцо – 3 шт.
Майонез – 280 гр
Помидоры – 200 гр
Мука – 170 гр
Сыр – 150 гр
Зеленый лук – 30 гр
Укроп – 20 гр
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Масло – для жарки

Способ приготовления

Хорошо вымытые кабачки натереть на средней или мелкой терке. Если плод молодой, то его можно использовать даже со шкуркой. Появившийся в процессе натирания сок слить.
Веточки укропа мелко измельчить и добавить в миску к кабачку.
Вбить в массу яйца, приправить все солью с перцем и хорошо перемешать.
Добавить муку и тщательно замесить тесто для кабачковых блинов.
На горячей сковороде с маслом обжарить кабачковые блинчики с двух сторон до румяности. На каждую порцию пойдет где-то 3 ст. ложки теста.
Сыр натереть на мелкой терке. Перья лука нарезать маленькими колечками. Мясистые томаты нашинковать тонкими дольками.
Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Формирование торта делать на плоской тарелке. Каждый блинчик щедро смазать чесночным майонезом. Поверх разложить дольки помидоров, все посыпать натертым сыром и немного притрусить зеленью лука.
Сформировать подобным образом все слои. Верх последнего блина смазать майонезом и щедро засыпать сыром. Украсить торт нарезкой из помидоров и зеленью.

Как приготовить закусочный тортик из кабачков в духовке, чтобы он получился ароматным и не сухим, смотрите на видео

Как приготовить кабачковый торт с сыром, рисом, помидорами

Приятное разнообразие в повседневное и праздничное меню можно внести, если приготовить кабачковый торт с рисом и морковью. Начинку в нем заменяет простая сметана и натертый сыр. Украшение – подбирается по своему вкусу. Коржи для такого закусочного торта готовятся из кабачков и риса, а жарятся на сковородке. В результате получается очень красивое и вкусное блюдо. Кстати, его можно приготовить и собрать заранее. На следующий день он остается таким же ароматным и сочным. На стол кабачково-рисовый торт подается охлажденным.

Ингредиенты для кабачковых коржей:

Кабачки – 1 кг;
Яйцо – 1 шт.;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Укроп – 1 пучок;
Мука – 1 ст.;
Соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для рисовых коржей:

Рис – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для начинки и украшения:

Сметана – 300 г;
Сыр – 200 г;
Измельченный укроп – 2 ст.л.;
Помидор – 1 шт.;
Морковь -1/2 шт.;
Подсолнечное масло для жарки.

В первую очередь залить рис одним стаканом теплой воды и поставить вариться на медленный огонь. Тем временем натереть на крупной терке очищенные от кожицы кабачки. Если есть необходимость, то семена также следует предварительно удалить. Кабачки посолить, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.

Морковь почистить и измельчить на мелкой терке. Снять с лука шелуху и мелко порезать. Разогреть 2 ложки растительного масла. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

Смешать овощи с готовым рисом, солью и перцем. Оставить остывать.

Вбить одно яйцо и хорошо перемешать.

Кабачки отжать, добавить измельченный укроп, чеснок, соль и перец.

Перемешать кабачковую массу. Ввести одно яйцо и просеянную муку. Хорошо вымесить. Кабачковое тесто готово.

На смазанную растительным маслом сковородку выложить половину рисовой массы, разровнять и хорошо утрамбовать. Подрумянить сначала с одной, а затем с другой стороны. Затем точно также приготовить второй рисовый корж. Дать им остыть.

Из кабачковой массы испечь три коржа. Перед сборкой торта они также должны полностью остыть.

Уложить на блюдо кабачковый корж. Смазать его сметаной и посыпать натертым сыром.

Далее укладывать коржи поочередно из риса и из кабачков. Каждый, кроме последнего, смазывать сметаной и посыпать сыром. Помидор нарезать тонкими лепестками. Оставшуюся морковь натереть на мелкой терке. Укроп для украшения мелко порубить. Посыпать кабачково-рисовый торт морковью и укропом. Выложить сверху узор из помидорных слайсов.

Подставить блюдо в холодильник на 1 час, чтобы настоялся.

Вегетарианский торт из кабачка и капусты в японском стиле

Кабачок или цуккини широко используется в кухнях всего мира как основной ингредиент, так и в сочетании с другими продуктами. Примером тому может служит несладкий японские блинчики из кабачка и савойской капусты. Если готовить его в виде толстого блина, то благодаря ароматным заправкам он получится в виде яркого и полезного тортика.

Ингредиенты:

Кабачок – 300 гр
Савойская капуста – 300 гр
Яйцо – 3 шт.
Овощной бульон – ½ стакана
Мука – ⅔ стакана
Лук зеленый – 2 шт.
Йогурт – 3 ст. ложки
Кетчуп – 2 ст. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соевый соус – 2 дес. ложки
Кунжут – 2 ч. ложки
Шрирача – 2 ч. ложки
Вустерский соус – 1 ч. ложка

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать, кабачок натереть на терку, перья зеленого лука нарезать кольцами отделяя белые части стеблей от зеленых . Излишки жидкости от натертого кабачка слить, но саму мякоть отжимать несильно.
Все овощи выложить в миску, из луковой нарезки взять только белую ее часть. Вбить к ним яйцо, влить овощной бульон, соевый соус. Все хорошо перемешать.
Добавить муку и еще раз смешать, добиваясь однородности теста.
В большой сковороде разогреть растительное масло. Выложить ровным слоем кабачковое тесто и слегка придавить его ко дну.
Жарить торт на небольшом огне под крышкой около 9-10 минут. Низ блина должен стать темно-золотистого цвета.
Затем аккуратно перевернуть блин, чтобы он не развалился, а коричневая сторона оказалась сверху.
Продолжить готовку еще 10-12 минут.
Выпеченной готово основе дать остыть не менее 10 минут.
Приготовить соусы к закусоному пирогу. Смешать вместе йогурт и шрирача.
В другой емкости смешать кетчуп, соевый и вустерский соусы.
Блин из кабачка и капусты щедро полить йогуртовым и кетчуповым соусами. Украсить все зеленым луком и кунжутными семенами.
Торт нарезать на порционные куски и наслаждаться закуской как в теплом, так и в холодном виде.

Кабачковый торт с грибами

Невероятно сытный и очень вкусный летний вариант закусочного торта из кабачковых блинов с грибами и сыром. С таким сочетание торт станет полноценным самодостаточным блюдом, которое не стыдно предложить и гостям.

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг
Шампиньоны – 500 гр
Сыр – 250 гр
Яйцо – 3 шт.
Мука – 6 ст. ложек
Майонез – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль. перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Зелень – по желанию

Способ приготовления

Молодые кабачки мелко натереть на терке, слегка отжав из них сок.
Выложить массу в миску, добавить к ней яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить муку и размешать, добиваясь состояния текучего теста как на оладьи.
На горячей сковороде в растительном масле обжарить тонкие блины из кабачкового теста. Готовить каждую порцию до легкого золотистого цвета.
Лук нашинковать мелкими кубиками, шампиньоны измельчить.
В сковороде для начинки обжарить лук до мягкости, а затем добавить к нему грибы.
Приправить шампиньоны солью по вкусу и жарить до испарения лишней влаги.
Твердый сыр мелко натереть, зубчики чеснока пропустить через пресс.
Смешать вместе сыр, чеснок и майонез для получения густого соуса.
Остывшие блинчики сформировать в торт. Каждый блин хорошо промазать сырно-майонезной массой.
Сверху разложить обжаренные грибы и прикрыть их вторым блином.
Поочередно смазывать блины и выкладывать на них начинку.
Готовый торт обмазать остатками майонеза и присыпать рубленой зеленью.

Для любителей многогранных вкусов, где сочетаются грибы, морковь и плавленые сырки видео о том, как приготовить торт из цукини с сырно-овощной начинкой

Запеканка слоями из кабачков и картофеля с начинкой – овощная лазанья

Предлагаем вам лучший рецепт веганской лазаньи, которая ничем не уступит по вкусовым качествам традиционному мясному варианту. Запеканка обладает полным вкусом и является очень сытным блюдом. Не верите? Тогда приготовьте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

Кабачки – 2-3 шт.
Картофель – 500 гр
Цветная капуста – ¼ шт.
Шпинат – 120 гр
Лук – 1 шт.
Орехи – ¾ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Сухари для панировки – 1 ст. ложка
Тимьян – 2 веточки

Способ приготовления

⅔ стакана ядер ореха залить кипятком и оставить для размягчения на 60-80 минут. Оставшуюся часть орехов мелко порубить и смешать с сухарями.
Кабачки и крупный продолговатый картофель очистить, ополоснуть и высушить. Сами плоды нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки.
Цветную капусту с ½ головки луковицы отварить в небольшом количестве воды до готовности 20-25 минут. Дать капусте остыть.
Оставшуюся часть лука мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до размягчения. Затем добавить к нему измельченный чеснок и листья тимьяна.
Пассеровать все 1-2 минуты и добавить в сковороду шпинат.
Тушить продукты 1,5-2 минуты до размягчения шпината. Приправить все солью и перцем.
С помощью блендера смолоть до состояния пюре отварную цветную капусту и размоченные и отжатые орехи.
В смазанную маслом форму уложить все слоями. Сперва слегка притрусить дно рублеными орехами с сухарями.
Выложить ¼ часть нарезанных пластами кабачков и картофеля, слегка перекрывая друг друга.
Сверху разложить ½ часть шпинатной массы.
Затем выложить опять слой картофеля и кабачков, поверх которого разровнять капустно-ореховую смесь.
На третий третий слой кабачков с картошкой выложить остатки шпинатной массы.
Прикрыть все остатками из слайсов кабачка с картофелем и присыпать орехами с сухарями.
Форму закрыть фольгой и выпекать в горячей духовке 40 минут. После фольгу снять, а запеканку подрумянить в течение 10 минут.

Закусочный торт из кабачка с творогом и рукколой

Как сделать закусочный торт из кабачка с творогом, чтобы он понравился и гостям, и маленьким деткам, расскажем в следующем рецепте. Неприхотливый кабачок прекрасно оттеняет начинку из рукколы с творогом.

Ингредиенты:

Кабачок – 500 гр
Творог – 400 гр
Мука – 100 гр
Руккола – 50 гр
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 1 ст. ложка
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Соль – по вкусу

Способ приготовления

Овощи и зелень промыть. Отмерить нужное количество всех продуктов.
Нестарый кабачок натереть на крупной терке. Слегка его посолить и оставить на 8-10 минут.
Образовавшуюся жидкость слить, а к кабачку вбить яйца, всыпать соль. Тщательно все перемешать.
Досыпать муки с разрыхлителем и замешать жидкое тесто.
На горячей сковороде с небольшим количеством масла испечь несколько блинных коржей.
Чеснок для начинки измельчить прессом, рукколу мелко порубить.
Смешать зелень и чеснок вместе с творогом до однородности. Если у вас сухой творог, то к начинке можно добавить ложку йогурта или нежирной сметаны.
Собрать торт, промазывая каждый блинчик творожной массой.
Украсить верх закуски рубленой зеленью или нарезанными черри.

По предложенному рецепту можно приготовить кабачковый торт с плавлеными сырками, заменив им творог и натерев предварительно на терке. Любители же нежных вкусов найдут на видео как сделать торт с начинкой из сливочного сыра

Кабачковый торт «Ленивая хозяйка»

Простой рецепт кабачкового торта для ленивой хозяйки никак не отражается на вкусе самого блюда. Это вариант торта скорее не для ленивой, а очень занятой и экономной хозяйки, когда время на его приготовления сокращается за счет использования духовки.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг
Баклажан – 1 шт.
Томаты – 2-3 шт.
Яйцо – 2 шт.
Мука – ½ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – ½ пучка
Соль, перец, специи – по вкусу
Масло – для пассеровки

Способ приготовления

Если вы считаете, что начинки для таких тортов ограничиваются только овощами, то посмотрите видео, как готовить вкусный торт с кабачками и крабовыми палочками:

Рецепт-бонус для настоящих сладкоежек

Шоколадный торт из кабачков – веганское лакомство ко дню рождения

Настоящий, пышный, насыщенно-шоколадный торт из молодых кабачков мы предлагаем в качестве подарка всем любителям этого овоща. А также предлагаемый рецепт высоко оценят вегетарианцы и приверженцы пп, т.к. десерт готовится без яиц, молока и животных жиров. Пошагово разберем, как приготовить полезный кабачковый шоколадный торт.

Ингредиенты:

Тесто:

Кабачок – 250 гр
Кокосовое молоко – 320 гр
Рисовая мука – 240 гр
Сахар коричневый – 150 гр
Кленовый сироп – 80 гр
Кокосовая стружка – 65 гр
Какао-порошок – 65 гр
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Чиа – 2 ст. ложки
Сода – ¼ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Глазурь:
Батат – 300 гр
Подсолнечное масло – 240 гр
Растительные сливки – 120 мл
Кленовый сироп – 105 гр
Какао-порошок – 25 гр
Ванильный экстракт – ½ ст. ложки
Соль – щепотка

Способ приготовления

Всыпать в большую миску все сухие ингредиенты: рисовую муку, сахар, кокосовую стружку, какао порошок, соль. соду, разрыхлитель и семена чиа. Все хорошо перемешать.
В отдельной миске взбить кокосовое молоко с кленовым сиропом. Затем сладкую смесь вылить к сухим компонентам.
Хорошо размешать все до однородности, лучше миксером.
Натертый кабачок без стекающей жидкости добавить в тесто. Перемешать аккуратно ложкой без миксера.
Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом.
Выложить в форму жидкое тесто, разровнять его и выпекать в духовке при 190С около 40-45 минут.
Остудить торт минимум 30-40 минут. Затем готовый остывший торт аккуратно разрезать пополам.
Чтобы торт получился по настоящему праздничный, его обязательно надо украсить кремом. Для этого батат очистить и мелко натереть.
В чаше комбайна или в глубокой миске соединить все ингредиенты для крема.
Взбить миксером или комбайном до получения пышной, густой и кремовой глазури.
Промазать коржи кремом и украсить сверху шоколадный торт по своему усмотрению.

Советы к приготовлению веганского торта

Для тех, кто сомневается в таком шоколадном рецепте с добавлением кабачков, хочется отметить, что такой ингредиент придает десерту большей влаги, витаминов с минералами и клетчатки. Чтобы немного адаптировать торт к более привычным продуктам, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями по его приготовлению.

Кленовый сироп можно заменить на сироп агавы или более близкий нам мед.
В качестве основного ингредиента использовать только молодые свежие кабачки, которые можно заменить на цуккини.
Чтобы не резать торт пополам, можно испечь два коржа.
Рисовую муку при ее отсутствии можно заменить на классическую пшеничную, а вот миндальная к предложенному рецепту не подходит.
При необходимости можно дополнительно использовать натуральный подсластитель в виде тростникового или финикового сахара.
Вместо кокосовой стружки в тесто можно положить измельченные орехи.
Для получения нового вкуса в шоколадное тесто можно добавить апельсиновую цедру или шоколадные чипсы.

Шоколадный пирог с кабачками, рецепт с пошаговыми фото

Воодушевившись экспериментами с тыквой и вкусным тыквенным пирогом (где много тыквы, мало муки), решила следующие опыты проводить на кабачке, тем более давно слышала, что с и с кабачком тоже пекут пироги. К тому же мне было интересно, вот какой прок от кабачка в сладком пироге? Кабачок сам по себе безвкусный, то есть вкуснее от него пирог стать не может, правильно? Ароматнее тем более.

Может быть добавить кабачок ради внутреннего спокойствия? Что вот, мол, пирог ела не очень полезный и калорийный, но ведь он же с кабачком, ого-го! Получила дозу витаминов.

В общем решила, как говориться, испытать на себе и… Первый пирог у меня не удался (да-да, я его два раза за день пекла, чтобы добиться результата). А не удался потому, что я пожадничала и натерла в тесто целый немаленький кабачок. У меня вышел не пирог с кабачками, а кабачок в тесте.

На вид не презентабельно, но честно скажу, вкусно вышло! Такое мокренькое тесто, как будет недопеченное, но кабачка особо не чувствуется. В общем, приступила я ко второму заходу и в тесто уже положила три жменьки тертого кабачка.

«Получилось, получилось, получилось, да!» (ой, сорри, это из мультика про Дашу-путешественницу, который дети крутят 🙂 Так вот, кабачок в пироге нужен для того, чтобы придать ему сочность. То есть получается нечто среднее между пирогом и тортом, то есть уже не такой сухой, как пирог, но и не пропитанный кремом, как торт. Так что кабачок с выпечкой отлично сочетается и хоть и не дает никакого вкуса, но зато ощущения пропитанности пирога очень радуют вкусовые рецепторы.

Рецепт кабачкового пирога с какао и шоколадом

Для приготовления шоколадного кабачкового пирога мне потребовалось:

100 грамм мягкого сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
3 яйца
2 стакана муки
5 ст.л. какао
350 грамм кабачка (я брала три жменьки отжатого кабачка)
100 грамм шоколада (можно было еще добавить, но я не добавляла)

Натерла кабачок на крупной терке и отжала сок.

Перетерла размягченное масло с сахаром.

Высыпала туда какао, разбила яйца, погасила соду, взбила миксером.

Всыпала муку и снова перемешала миксером.

Тесто должно получиться слегка густоватым.

Кабачок отжала от лишнего сока и выложила его в тесто, перемешала. Из-за кабачка тесто немного разжижилось и перестало было таким густым.

На этом же этапе можно поломать шоколад на кусочки и положить его в тесто.

Выложила тесто в форму для выпечки и поставила кабачковый пирог в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Примерно в середине накрыла пирог фольгой, чтобы верх не подгорел и он хорошо пропекся внутри.

Вынула готовый пирог с кабачками из формы, сверху смазала немного сметаной с сахаром (этого можно и не делать, просто мне так захотелось). Пол стакана сметаны, 2 ст.л. сахара — перемешать.

Дальше режем на кусочки и пьем чай.

Шоколадный торт из кабачков | Домашние рецепты

Шоколадный торт из кабачков — весьма необычный рецепт торта.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Согласитесь, не часто мы печем торты с овощами. Пироги, пирожки, кексы, запеканки с овощами — это дело привычное. Но чтобы торт? Это редкость.

А главное в этом торте то, что вкуса кабачка вы не почувствуете, да и не увидите его в торте.

Возможно вы уже заметили, что я постоянно готовлю из тех овощей, фруктов и ягод, которые именно сейчас выросли, поспели и доступны, потому, что у нас есть сад, где мы все это выращиваем. Поэтому в июне, июле у меня появилось много рецептов из кабачков: овощная запеканка, омлет с кабачками, запеканка из кабачков с фаршем, чипсы из кабачков и другие кабачковые фантазии.

И так совпало, что сезон кабачков в разгаре, а у нас семейный праздник — двухлетняя годовщина рождения семьи моего сына. Вот к этому дню я и решила испечь этот торт.

Торт получился на славу. Я сказала гостям, что если кто-то угадает, что я положила в торт, то получит приз. Честное слово, никто не угадал.

Я знаю, как трудно накормить детей овощами. Ну не любят дети овощи, почти все дети. Может хоть в торте они их не заметят и покушают. Конечно не следует постоянно кормить детей тортами, но как вариант, маме на заметку.

Итак, давайте приступим превращать урожай кабачков во вкуснейший шоколадный торт из кабачков.

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта из кабачков

310 гр. муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
40 гр. какао-порошка
115 гр. сливочного масла
60 мл растительного масла
300 гр. сахара
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
320 гр. кабачка
60 мл молока

Видео рецепт шоколадного торта из кабачков

Приготовление шоколадного торта из кабачков. Шаг 1.

В чашу кухонного комбайна кладем сливочное масло комнатной температуры, добавляем растительное масло и сахар. Взбиваем до белой пышной массы. Это совсем не долго, максимум 5 минут на высокой скорости.

Не переставая взбивать добавляем по одному яйца. Затем ванильный экстракт или ванильный сахар.

Приготовление шоколадного торта из кабачков. Шаг 2.

Во взбитую масляную смесь кладем кабачок, очищенный и натертый на мелкой терке и молоко.

И продолжаем взбивать, постепенно добавляя какао-порошок, соль, соду, разрыхлитель и корицу. А затем и муку.

У нас получилось легкое, воздушное, пышное тесто.

Приготовление шоколадного торта из кабачков. Шаг 3.

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем половину теста в форму.

Выпекаем в заранее разогретой до 180° С духовке 50 — 55 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, зубочисткой.

Выпекаем второй корж шоколадного торта из кабачков.

Приготовление шоколадного торта из кабачков. Шаг 4.

Даем коржу немного остыть в форме, а затем выкладываем на блюдо и поливаем шоколадной глазурью.

Приготовление шоколадной глазури для шоколадного торта из кабачков.

Из этого количества ингредиентов получается много шоколадной глазури. Я покрыла торт толстым слоем, не жалея и еще у меня глазурь осталась. На следующий день я испекла кексики на молоке и покрыла их оставшейся шоколадной глазурью.

Ингредиенты для приготовления шоколадной глазури для шоколадного торта из кабачков

150 гр. горького шоколада
2 ст. л. сливочного масла
90 мл молока
180 гр. сахара

Видео рецепт приготовления шоколадной глазури для шоколадного торта из кабачков.

Приготовления шоколадной глазури. Шаг 1.

Шоколад поломайте на квадратики и поставьте в микроволновку на 30 секунд, чтобы он расплавился.

Масло тоже можно также размягчить или достать за 1 час до этого из холодильника.

Распущенный шоколад и масло перемешайте до однородной массы.

Приготовления шоколадной глазури. Шаг 2.

В небольшой посуде смешайте молоко с сахаром и варите молочно-сахарный сироп 7-10 минут, пусть он слегка загустеет.

Готовый сироп вылейте в смесь шоколада с маслом и тщательно перемешайте.

Пока шоколадная глазурь горячая, то она очень жидкая. Так и должно быть. Когда шоколадная глазурь остынет, она загустеет как раз до той консистенции, чтобы с успехом покрыть шоколадный торт из кабачков.

А мы отвлеклись от приготовления торта. Пока мы варили глазурь, второй корж уже испекся. Мы его остужаем, крадем на первый корж и поливаем шоколадной глазурью.

Украшаем шоколадный торт из кабачков по своему вкусу: ягодами, орехами, фруктами.

Приятного чаепития!

Советую приготовить

кабачковый торт с шоколадом

Можно поспорить — о том, что в этом мягком и насквозь шоколадном торте с легким ароматом кофе основу составляет кабачок — не догадается никто! Кабачок такой интересный овощ, который сам по себе практически не обладает вкусом, зато легко принимает на себя вкусовые оттенки доминирующих продуктов блюда, делая их ещё более яркими. Так и этот кабачковый торт с шоколадом. Пеките — будете очень приятно удивлены!

Рецепт приготовления торта из кабачков

Компонентов в процессе приготовления участвует довольно много, но все они обычные и, как правило, всегда есть в холодильнике и кухонном шкафчике. Этот кабачковый тортик мы готовили вдвоем с подругой — я как-то предпочитаю рецепты попроще, а вдвоем можно и посложнее. Хотя в этом рецепте нет особых сложностей!

Итак, чтобы приготовить кабачковый торт, прежде всего надо натереть на мелкой тёрке очищенный кабачок. Хорошо посолить и оставить на дуршлаге 10-20 минут — чтобы стекла лишняя жидкость.

В просеянную муку добавить сахара и ванильный сахар, разрыхлитель, соду, какао, корицу — всё тщательно перемешать.

Яйца слегка взбить и добавить йогурт, размягченное сливочное масле, растительное масло. Всё перемешать.

В «сухие» ингредиенты постепенно добавить «мокрые» и хорошо отжатый кабачок. Затем в тесто добавить 2 столовые ложки очень крепкого кофе.

Всё тщательно перемешать.

Взять разъёмную форму, положить пекарскую бумагу и смазать её сливочным маслом. Выложить тесто (по консистенции похоже на густую сметану).

Запекать 35-45 минут при температуре 180 градусов. Аромат уже в самом начале выпекания настолько интенсивно-шоколадный, что пробовать хочется немедленно. Но надо дождаться, пока спичка станет сухой.

Вынуть кабачковый торт из формы и ещё теплым украсить его тертым шоколадом. Либо остудить корж и обмазать его сметаной взбитой с сахаром с добавлением цедры лимона. Как мы и сделали, сметаны не пожалели:

А потом посыпали наш кофейно-шоколадный торт из кабачков сверху кондитерским сахаром:

Наконец-то можно отрезать кусочек!

По хорошему, кабачковому торту надо дать выстоять ночь, а то и сутки — тогда он ещё больше напитывается собственным ароматом. Но очень уж хотелось попробовать. Ничего — не настоявшийся он тоже отлично пошел!

Состав продуктов для торта из кабачков:

Мука — 190 г

Кабачок — 350 г

Сахар — 250 г

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Сода- 0,5 ч. ложки

Какао — 4 ст. ложки

Корица — 1 ч. ложка

Яйца — 2 шт

Йогурт без добавок — 120 г

Масло сливочное — 60 г

Масло растительное — 100 г

Кофе заваренный крепкий — 2 ст. ложки

Соль для кабачка — хорошая щепотка

Приятного аппетита!

Вот рецептик сладкого кабачкового пирога попроще да с видео:

Понравился рецепт кабачкового торта?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

——————————

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Лучший шоколадный торт с цукини

Этот лучший шоколадный торт с цуккини был выпущен в 2011 году, но это мнение все еще остается в силе. Обновленный рецепт взят из моей книги Zoë Bakes Cakes.

Я испек этот торт с Ходой и Дженной на СЕГОДНЯШНЕМ ШОУ, смотрите здесь!

Я впервые понимаю, почему кабачки — предмет шуток садоводов. Когда в июле я уезжал из города на свадьбу брата, цуккини представляли собой тонкую, слабую лозу с десятками нежных цветков.Две недели спустя я вернулся домой и обнаружил, что он превратился в дикого зверя, захватившего драгоценную недвижимость в саду. Мой сосед любезно позаботился о моей городской ферме, пока меня не было, и теперь мой кухонный стол был забит кабачками. Волнение от созерцания плодов моего труда, лежащих здесь спелыми и готовыми к употреблению, быстро превратилось в шок и беспокойство. Я никогда не видел овощей, органических, заметьте, которые выросли бы до таких размеров. Он был больше, чем мои дети при рождении; на самом деле, ни один из мальчиков не был таким большим, пока они не пошли.Я открыл холодильник, и она заполнила туда еще. Я запаниковал и сделал то, что делает каждый производитель кабачков; Я пытался их отдать. Моя соседка объяснила, что она уже взяла все, что хотела для себя, и что меня не ждут рядом с ее домом даже с одной маленькой тыквой.

Именно тогда я понял, что нужно замаскировать овощ и избавиться от него в виде вкусной выпечки. Этот шоколадный торт с цуккини был вдохновлен тем, что я ел в колледже в Берлингтоне, штат Вермонт.После уроков в UVM и до смены в Ben & Jerry’s я работала ассистентом по фотографии. Однажды мы снимали разворот для журнала об использовании большого количества кабачков из вашего сада. (Сегодня я не забыл о предзнаменовании.) Шоколадный торт стоял на пьедестале и стал центральным элементом кадра. После того, как наша работа была сделана, мы съели разложенную еду, и этот торт поразил меня. Ни через миллион лет вы не догадались бы, что в нем был цуккини, и результат был влажным, сладким, но не слишком, и насыщенно шоколадным.Я был голодным студентом, и щедрый пекарь завернул остаток торта, чтобы я забрала его в общежитие вместе с рецептом. Во время одного из моих нескольких ходов этот рецепт был утерян, и это самый близкий, я пришел к воссозданию его из далеких воспоминаний.

Посмотрите несколько форм, в которых я испекла торт. Тот же торт, новый вид, просто поменяв сковороду на другую. Люблю бандт!

Красота сковороды Бундта!

Сковорода для бандта превращает даже скромный рецепт в праздник.Причудливая форма сковороды делает всю работу, вам просто нужно выбрать свой стиль и обязательно следовать моим инструкциям по приготовлению сковороды и выпеканию в ней, чтобы торт выскочил, не прилипая.

Кастрюля, которую я использовал для верхней фотографии (та же, что я использовал на СЕГОДНЯШНЕМ ШОУ), — это классическая сковорода Bundt, которую я рекомендую для каждой кухни.

Этот рецепт также подходит для формы Kugelhopf, которая придает немного более гладкий вид.

Или новая сковорода Anniversary Bundt от Nordic Ware для более современного взгляда на торт.

Лучший шоколадно-кабачковый торт «Бундт»

Варианты этого торта я выпекаю с 1986 года, когда училась на искусствоведе. Хотя с тех пор я потерял оригинальный рецепт, в который влюбился, этот рецепт идеально мне запомнился. Этот обновленный рецепт моего лучшего торта из шоколада и цуккини от Zoe Bakes Cakes.

2/3 стакана 50 г какао-порошка голландского производства, плюс еще для присыпки
2 1/4 стакана (270 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 стакана ( 110 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 стакан (200 г) слегка упакованного коричневого сахара
3/4 стакана (150 г) сахарного песка
1/2 стакана (120 мл) масла с мягким вкусом (например, растительного)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца при комнатной температуре
1/2 стакана (120 г) простого жирного йогурта или сметаны
2 стакана (315 г) упакованных тертых неочищенных кабачков (см. Примечание)
4 унции (115 г) ) сладко-горький или полусладкий шоколад, растопленный и охлажденный до комнатной температуры

Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия.Обильно смажьте сковороду Bundt на 12 чашек / 2,8 л и посыпьте какао-порошком.
В средней миске просейте муку, пищевую соду, соль и 2/3 стакана / 50 г какао-порошка. Просейте, чтобы удалить комочки.
В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло на средней или высокой скорости до кремообразной однородной массы в течение примерно 1 минуты.
Уменьшите скорость миксера, добавьте оба сахара в масло и перемешайте до смешивания. Сбрызните маслом и ванилью, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте примерно 5 минут до очень легкой и воздушной смеси.Часто очищайте чашу для равномерного смешивания.
Установите средне-низкую скорость и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются. Очистите миску после каждого добавления.
Добавьте одну треть мучной смеси в масляную смесь, перемешивая на низкой скорости, только до однородного состояния. Добавьте половину йогурта, перемешивая до однородности. Повторите то же самое с еще одной третью муки, затем с оставшимся йогуртом и закончите с последней третью муки, очищая миску и лопатку после каждого добавления.
Снимите чашу с миксера и добавьте кабачки, пока они не распределятся равномерно. Затем добавьте шоколад и перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Осторожно постучите сковородой по стойке несколько раз, чтобы тесто полностью улеглось в уголках бундта.
Выпекайте до тех пор, пока тестер не выйдет с влажными крошками, около 1 часа. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переверните его на сервировочную тарелку и посыпьте сверху какао перед подачей на стол.

Сковорода на этих фотографиях на самом деле является сковородой Kugelhopf, и она будет выпекаться быстрее, чем традиционная панировка. Чтобы кабачки легко натереть на терке, срежьте оба конца, а затем разрежьте на четвертинки. Если кабачки большие и жесткие, удалите косточки. Затем используйте коробчатую терку или насадку-терку на кухонном комбайне, чтобы измельчить кабачки. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам также может понравиться:

Рецепт шоколадно-кабачкового торта | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Несоленое масло для сковороды

1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды

1/2 стакана плюс 1/3 стакана полусладких шоколадных чипсов

1/4 стакана несладкого какао-порошка (не голландский процесс)

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха или душистого перца

1 1/4 стакана сахара

1/2 стакана плюс 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

2 больших яйца

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 средний цуккини, натертый на терке и высушенный

1 чайная ложка меда

Здоровый шоколадный торт с кабачками (без глютена!)

Она здорова! Она милая! Она к тому же популярна! На самом деле, вы скоро встретите самый вкусный шоколадный торт на свете: мой шоколадный торт с цуккини.Честно говоря, я усвоил этот рецепт в самый первый раз, когда приготовил его, и не мог перестать высовывать его из кастрюли прямо в рот. Это было похоже на смесь пирожного, торта и расплавленного шоколадного торта omgggg.

Но вот в чем дело: этот шоколадный торт с цуккини не только довольно полезен, но и не содержит глютена, содержит большое количество белка благодаря йогурту сигги, естественно подслащен чистым кленовым сиропом + кокосовым сахаром и сделан из питательной миндальной муки и овсяная мука.Но что самое лучшее? Когда все будет готово, сверху растопленный шоколад + морская соль. Это все равно, что откусить кусок сладкого, липкого пирожного, и Я ЗДЕСЬ ЗА ЭТОМ.

Сделайте себе одолжение и приготовьте этот торт как можно скорее, всем моим дегустаторам он понравился, и я знаю, что вы тоже! Не забудьте вернуться и оставить комментарий + оценить рецепт, чтобы сказать, как он вам понравился!

Напоминание: получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу из кабачков с нашими 10 лучшими рецептами из кабачков!

Ваш любимый шоколадный торт приобрел здоровый вид

Совершенно верно, этот шоколадный торт с цуккини приготовлен из полезных для вас ингредиентов, от которых вы можете чувствовать себя хорошо! И все же вкус у него ТАКИЙ декадентский.Этот шоколадный торт с кабачками это:

С овощами. Даже не скажешь, но прямо в этом пироге запекают цуккини с клетчаткой!
Без глютена. Овсяная и миндальная мука сохраняет этот шоколадный торт с цуккини без глютена, а миндальная мука придает ему полезные жиры.
Естественно подслащенный. Мы используем чистый кленовый сироп и кокосовый сахар, чтобы придать пирогу идеальную сладость.
С протеином. Небольшая емкость с йогуртом siggi делает пирог очень влажным и повышает уровень протеина! На самом деле в Siggi’s белка больше, чем сахара на чашку, так что вы знаете, что мы работаем с товарами.

Что вам понадобится для приготовления этого полезного шоколадного торта с цукини

Этот полезный шоколадный торт с цуккини приготовлен с использованием большого количества холодильников и кладовых. Это легкий и веселый десерт, который вы будете готовить снова и снова. Вот что вам понадобится для этого:

Кабачки: этот маленький овощ — звезда шоу! Кабачки придают шоколадному пирогу влагу, не добавляя тонны масла (как в обычных пирогах).Ознакомьтесь с нашими советами по выпечке с кабачками в посте ниже!
Яйца: в этом рецепте вам понадобятся 2 яйца, чтобы они запеклись. Мы не тестировали этот рецепт с льняными яйцами, но дайте нам знать, если вы это сделаете!
Подсластитель: мы естественным образом подслащиваем торт чистым кленовым сиропом и кокосовым сахаром. Также вам понадобится ванильный экстракт.
Йогурт siggi: Я люблю выпекать с йогуртом siggi, потому что он не добавляет тонны лишнего сахара и придает выпечке идеальное количество влаги.В этом я использовала ванильные сигги, чтобы немного усилить вкус!
Кокосовое масло: , чтобы шоколадный торт с кабачками оставался красивым и сочным.
Мука: как я уже упоминал, мы используем миндальную муку и овсяную муку, чтобы сделать пирог без глютена. Ниже описано, как приготовить овсяную муку самостоятельно!
Порошок какао: должен иметь насыщенный шоколадный вкус (+ заряд антиоксидантов!). Намного лучше, чем обычный какао-порошок (хотя вы можете использовать его вместо этого!)
Скобы для выпечки: не забудьте пищевую соду и соль.
Топпинг и надстройки: Мне нравится смешивать шоколадную стружку и создавать эпический шоколадный дождь с большим количеством шоколадной стружки и кокосового масла. Хотите пофантазировать? Добавьте немного свежей малины и немного морской соли!

Простые обмены ингредиентами

Я рекомендую придерживаться рецепта как можно лучше, но вот несколько простых замен ингредиентов, которые должны работать хорошо:

Для кокосового сахара: смело используйте вместо него обычный коричневый сахар.
Для йогурта: Мне нравится использовать ванильный йогурт siggi, но их простой или даже йогурт на растительной основе тоже подойдет.
Для кокосового масла: растопленное и охлажденное масло или веганское масло являются отличной альтернативой.
Для какао-порошка: несладкий какао-порошок тоже отлично подойдет!

Можно ли использовать другую муку?

К сожалению, нет, я не могу порекомендовать здесь замену миндальной или овсяной муке, поскольку они придают безглютеновый шоколадный торт с кабачками идеальной текстуры.

Сделайте овсяную муку прямо дома

Правильно, если у вас нет овсяной муки, вы легко можете приготовить ее всего из одного ингредиента! Ознакомьтесь с моим руководством о том, как приготовить домашнюю овсяную муку прямо в домашних условиях, чтобы использовать ее в этом шоколадном пироге с цуккини без глютена. Так просто!

Помните эти советы при выпечке с кабачками

Используйте маленькую сторону терки, чтобы получить идеальные кусочки цуккини. Никто не сможет сказать, что в торте есть овощи! Честно говоря, подойдет и простая терка для сыра.
С помощью марли, чистого кухонного полотенца или бумажного полотенца выдавите куски цуккини как можно сильнее, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Это ОЧЕНЬ важно, чтобы торт имел правильную текстуру.
Сначала измельчите цуккини, отмерьте, затем отожмите лишнюю влагу.
Не стесняйтесь нашинковать пучок цуккини и заморозить его на потом! Следуйте моим советам и рекомендациям здесь.

Интересные способы персонализировать этот шоколадный торт с цуккини

Сделайте это экстравагантным. Если вы хотите, чтобы этот торт получился очень вкусным, храните его в холодильнике! Он будет на вкус как брауни и с каждым днем станет еще более влажным и нежным.
Выберите глазурь, которая вам больше нравится. Вы можете использовать другую глазурь, чтобы приготовить ее самостоятельно. Вы можете уменьшить вдвое мою клубничную глазурь или глазурь с арахисовым маслом для уникального поворота.
Отметить День Рождения! Если вы хотите сделать из этого веселого праздничного торта, не стесняйтесь добавить немного радужной посыпки поверх растопленного шоколада.Обожаю эту марку натуральных брызг!

Как хранить торт

Не стесняйтесь держать здоровый шоколадный торт с цуккини накрытым при комнатной температуре около дня, а затем поместите его в холодильник накрытым на 5 дней.

Шоколадный торт с цуккини, пригодный для замораживания

Да, этот шоколадный торт с цуккини в одной миске хорошо замораживается до 2 месяцев! Я предпочитаю замораживать торт без шоколадной глазури. Вот как это сделать:

Дайте пирогу остыть и хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу.
Поместите весь торт в пакет для заморозки на молнии.
Для подачи на стол разморозьте торт в холодильнике на ночь, затем дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавить шоколадную начинку и подавать на стол.

Другие способы использования белкового йогурта сигги

Здесь вы найдете все наши вкусные рецепты из йогурта!

Надеюсь, вам понравился этот замечательный, полезный шоколадный торт с кабачками! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo!

Шоколадный торт с цуккини (полезный для здоровья + без глютена)

Общее время 1 час 20 минут

Невероятный шоколадный торт с цуккини, восхитительно влажный благодаря ванильному йогурту siggi и натурально подслащенный чистым кленовым сиропом и кокосовым сахаром. Этот шоколадный торт с цуккини без глютена сделан из смеси миндальной и овсяной муки и может быть приготовлен в одной миске и станет идеальным легким летним десертом!

Влажные ингредиенты:
1 цукини среднего размера, измельченные и отжатые бумажным полотенцем от лишней влаги (1 стакан измельченных цукини)
2 яйца
1/2 чашка кокосовый сахар (или коричневый сахар)
1/3 чашка чистый кленовый сироп
1 (5.3 унции) 0% ванильного йогурта siggi’s
1 чайная ложка экстракт ванили
1/4 чашка кокосовое масло первого отжима, растопленное и охлажденное
Сухие ингредиенты:
1 ½ чашки фасованная мелко бланшированная миндальная мука
½ чашка овсяная мука
1/2 чашка какао-порошок (или несладкий какао-порошок)
1 чайная ложка пищевая сода
¼ чайная ложка поваренная соль
1/2 чашка шоколадные чипсы
Для начинки:
1/2 чашка шоколадные чипсы
1 чайная ложка кокосовое масло
Морская соль Мальдон, для посыпания сверху
Малина для украшения

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите сковороду размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
Сначала отмерьте 1 стакан с горкой измельченных цукини, затем поместите измельченные цукини в бумажное полотенце или марлю и отожмите всю влагу / воду. Это очень важно!
Добавьте тертые цуккини, яйца, кокосовый сахар, чистый кленовый сироп, йогурт сигги, ванильный экстракт в большую миску и взбейте до однородности.Наконец, добавьте растопленное и охлажденное кокосовое масло, пока оно хорошо не смешается.
Затем добавьте сухие ингредиенты: миндальную муку, овсяную муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Смешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Добавьте в тесто ½ стакана шоколадной стружки.
Влить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-40 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть не менее 30 минут в сковороде на решетке, прежде чем заливать его сверху.
Затем приготовьте начинку: добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в миску среднего размера; микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая, пока шоколад не растает. Как вариант, вы можете растопить шоколад в кастрюле на медленном огне. Как только шоколад растает, полейте торт и наклоните сковороду из стороны в сторону, чтобы шоколад равномерно распределился и покрыть каждый дюйм торта. Наконец, если хотите, посыпьте сверху немного морской солью.
Разрезать торт на 12 кусочков.Подавать со свежей малиной или клубникой и наслаждаться! Через сутки храните торт в холодильнике.

Если вы хотите, чтобы этот торт получился очень вкусным, храните его в холодильнике! Он будет на вкус как брауни и с каждым днем станет еще более влажным и нежным.

Вы можете использовать другую глазурь, чтобы приготовить ее самостоятельно. Вы можете уменьшить вдвое мою клубничную глазурь или глазурь с арахисовым маслом для уникального поворота.

Если вы хотите сделать из этого веселого праздничного торта, не стесняйтесь добавить сверху несколько красивых радужных брызг.

Хранить: Не стесняйтесь хранить полезный шоколадный торт с кабачками накрытым при комнатной температуре около дня, а затем поместите его в холодильник накрытым на 5-7 дней.
См. Полный пост для инструкций по замораживанию!

Питание

Порций: 12 порций

Размер порции: 1 ломтик (из расчета 12)

Калорий: 323 ккал

Жиры: 19,5 г

Насыщенные жиры: 9,6 г

Углеводы: 36,4 г

Клетчатка: 4,6 г

82 Сахар 6,6 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография The Mindful Hapa

Этот пост спонсируется siggi’s .Все тексты и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают AK возможной!

Торт с кабачками из темного шоколада

Этот торт из кабачков из темного шоколада невероятно влажный, наполнен богатым вкусом темного шоколада и покрыт воздушным кремом из швейцарского безе из темного шоколада. Цукини абсолютно незаметно, но он придает пирогу лучшую текстуру. Идеально подходит для использования всех кабачков конца лета!

(Этот пост спонсируется Chocolove! Большое вам спасибо за чтение и поддержку брендов, которые мне нравятся!)

Это действительно лучший шоколадный торт, который я когда-либо делал, и вы никогда не сделаете этого когда-нибудь знал, что в нем был цуккини! Это безумие, насколько это невозможно обнаружить.Он полностью распадается на торт и создает самый идеальный, влажный, шоколадный и вкусный торт. Это опасно хорошо!

Выпечка из кабачков — одна из моих любимых вещей в приготовлении. Он создает лучшую текстуру, и в то же время вы получаете овощи!

Шоколадный торт с овощами, которые вы даже не можете попробовать?

Посчитайте меня!

Он такой насыщенный, шоколадный и идеальный, благодаря моему абсолютному любимому шоколаду — Chocolove.Он насыщенный, бархатистый, гладкий и идеально подходит для выпечки. И, конечно же, он идеально подходит для перекуса! 😉

Моя самая любимая часть этого торта — это сливочный крем из швейцарской безе. Фактически, шоколадное швейцарское безе и сливочное масло. Если вы не знакомы с ним, его готовят, готовя сахар и яичные белки вместе на пароварке, а затем взбивая их до образования пышности, затем добавляя сливочное масло и еще немного взбивая, пока не получится самый удивительный, легкий, пушистый , шелковистый масляный крем.

Я люблю его намного больше, чем обычный масляный крем, и я вообще не люблю глазурь. Но швейцарский масляный крем безе ?! Совсем другая история.

А растопленный шоколад Chocolove добавили в него?

Смена правил игры.

Я когда-либо делал только версию этого торта из коричневого сахара, и это было невероятно, но эта шоколадная версия мне больше всего нравится.

Кстати о пирогах и швейцарском сливочном масле безе, на этой неделе я на самом деле делаю один из свадебных тортов моего лучшего друга! ТАК взволнован и немного нервничал.Я обязательно расскажу больше в Instagram на этой неделе!

Я имею в виду, просто посмотрите на это добро. 😍

Еще я люблю этот торт за то, что он не слишком сладкий. Насыщенный вкус темного шоколада действительно сияет, и мне это нравится. Он богатый, но легкий. Из кабачков и пушистого швейцарского безе!

Серьезно, мое представление об идеальном торте. Сделать это ВООБЩЕ нетрудно, и это кажется действительно впечатляющим.

Если вы сделаете это для гостей, я гарантирую, что никто не догадывается, что в нем натертые кабачки.Не совсем немного, а целых 2 чашки!

Какое сумасшествие.

Вы только посмотрите на эту текстуру! Совершенно неопределяемая цуккини.

Если у вас есть тонна оставшихся в саду цуккини, и вам надоело делать зудлс и другие полезные продукты, вам НЕОБХОДИМО попробовать это.

И одновременно чувствовать себя хорошо, если есть шоколадный торт и овощи одновременно.

Верно ?!

Я действительно не могу сказать достаточно хороших слов об этом торте.Вы просто должны это сделать!

Торт с кабачками из темного шоколада

Этот торт с кабачками из темного шоколада невероятно влажный, наполнен богатым вкусом темного шоколада и покрыт воздушным кремом из швейцарского безе из темного шоколада. Цукини абсолютно незаметно, но он придает пирогу лучшую текстуру. Идеально подходит для использования всех кабачков конца лета!

Время на подготовку 1 час 30 минут Общее время 1 час 55 минут Автор Молли | Специи в моей ДНК

Ингредиенты

Для торта

2 3/4 чашки универсальная мука
2/3 чашка + 2 столовые ложки несладкого натурального какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлитель
1 1/2 чайные ложки пищевая сода
1 чайная ложка порошок эспрессо
1 чайная ложка соль
3 большие яйца
1 чашка сахар
1 чашка неочищенный коричневый сахар
1 чашка растительное масло
1 (3.2 унции) батончик Chocolove 70% темный шоколад, растопленный и охлажденный *
1/2 чашка простой греческий йогурт
2 столовые ложки экстракт ванили
3/4 чашка пахта
2 чашки тертые кабачки

Для шоколадного швейцарского безе масляного крема

1 1/4 чашки сахар
5 крупные яичные белки
3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого масла
3 батончики (9,6 унций) Chocolove 70% темный шоколад, растопленный и охлажденный *
2 чайные ложки ванильный экстракт

Инструкция

Для торта

Разогреть духовку до 350 ℉.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, порошок эспрессо и соль. Взбейте, чтобы смешать и отложить. В большой миске смешайте яйца, сахарный песок и коричневый сахар и взбейте до однородной массы. Добавьте растительное масло, растопленный и охлажденный шоколад, греческий йогурт, ваниль и пахту и взбивайте до однородности. Добавьте кабачки и перемешайте резиновым шпателем до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния. Равномерно вылейте тесто в сковороды и разгладьте верхнюю часть лопаткой. Выпекайте 23-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в течение 10 минут, затем достаньте их из форм и дайте остыть на решетке.

Для шоколадного швейцарского сливочного крема безе

В жаропрочной миске взбейте сахар и яичные белки до однородной массы.Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (убедитесь, что дно миски не касается воды!) И варите, пока сахар не растворится, 3-4 минуты. Снять с огня. Вылейте смесь в чашу электрического миксера с венчиком и взбивайте на средней скорости 8-10 минут, пока смесь не остынет. (Вы можете коснуться дна чаши, чтобы проверить температуру). Переключитесь на насадку с лопастями, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще пару минут.Постепенно добавляйте сливочное масло по 2–3 столовых ложки за раз и взбивайте до однородной массы. Добавить охлажденный растопленный шоколад и ваниль и взбить до однородной массы.

Для сборки торта

Для сборки торта положите один слой на сервировочную тарелку и смазать верх сливочным кремом. Сверху выложите еще один слой и полейте сливочным кремом. Сверху выложите третий слой и намажьте еще одним слоем сливочного крема, оставив немного по краям торта.Используйте оставшийся сливочный крем, чтобы «наполовину» заморозить стороны, чтобы создать эффект «полуобнаженности». Используйте смещенный шпатель или верстак, чтобы разгладить стороны торта. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать эффект пушистости / завихрения наверху. Нарезать ломтиками и подавать!

Примечания к рецепту

* Вы можете либо растопить шоколад в пароварке, либо растопить его в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока он не растает. Следите за тем, чтобы шоколад не перегревался, иначе он схватится!
* Коржи можно приготовить заранее, за 2 дня, и держать накрытыми до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.Масляный крем лучше всего готовить днем!

сливочный крем адаптированный из марты.

Рецепт шоколадного торта с цукини — Любовь и лимоны

Этот рецепт шоколадного торта с цуккини — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ летнее угощение! Он влажный, нежный и декадентский, с богатым вкусом темного шоколада.

Когда ваш сад (или ваш холодильник) переполнен кабачками, нет лучшего способа использовать их, чем приготовить шоколадный торт с кабачками. Это рецепт, который я готовлю каждое лето, когда я уже ел лапшу из цукини, чипсы из цукини и салат из цукини, и что-то действительно декадентское звучит так, будто это мне подойдет.

Этот шоколадный торт с цуккини влажный и восхитительный, с богатым шоколадным вкусом, которого я не могу насытиться. Это замечательно само по себе, но мне больше нравится, когда сверху толстый слой глазури. Если вы хотите опираться на зеленую тему, вы можете заморозить ее сочной глазурью матча, как я, но если нет, вы найдете несколько других вариантов глазури в посте ниже.

Рецепт шоколадного торта с цукини Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого шоколадного торта с цукини:

Разумеется, тертый цуккини ! Придает пирогу изумительную влажную текстуру.
Молотое льняное семя — идеальный заменитель яиц. Он действует как связующее вещество (а также добавляет полезные жиры!).
Яблочный уксус + миндальное молоко — вместе они создают веганский заменитель пахты. Они придают пирогу влагу и придают ему легкий пикантный аромат.
Универсальная мука — Для достижения наилучших результатов разравнивайте муку ложкой, а не черпайте ее прямо из канистры или мешка. В противном случае вы можете случайно добавить в тесто слишком много муки!
Какао-порошок — Придает пирогу насыщенный шоколадный вкус.
Разрыхлитель и пищевая сода — Чтобы пирог поднялся.
Кокосовое масло — Для сочности.
Кленовый сироп — Естественно подслащивает торт.
Экстракт ванили — Для усиления восхитительного вкуса шоколада.
И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Шоколадный торт с цуккини Глазурь и вариации

Мне нравится этот шоколадный торт с цукини с глазурью, но если вы не любите глазурь, не стесняйтесь его пропустить! Вместо этого добавьте в тесто 1/2 стакана шоколадной стружки, чтобы торт получился более насыщенным и сочным.

В противном случае у вас есть три варианта глазури для торта:

Приготовить глазурь матча! Зеленый чай маття превращает глазурь на основе кешью в ярко-зеленый. Подсластите его естественным путем кленовым сиропом или используйте сахарную пудру для более светлого цвета.
Приготовить ванильную глазурь. Кто не любит ванильную глазурь на шоколадном торте? Найдите мой рецепт веганской глазури здесь.
Приготовить шоколадную глазурь. Мечта любителя шоколада.Сделайте секретный ингредиент для глазури по этому рецепту шоколадного торта.

Совет: вынув пирог из духовки, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем заморозить. Иначе глазурь растает!

Больше любимых тортов и быстрых хлебов

Если вам нравится этот торт, попробуйте один из этих вкусных рецептов выпечки:

Шоколадный торт с цуккини

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Десерт

1 столовая ложка молотого льняное семя
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 стакан миндального молока комнатной температуры
2 стакана универсальной муки (или половина белой / половинной пшеницы)
⅓ чашки какао-порошка
1 столовая ложка выпечки порошка
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки морской соли
стакана растопленного кокосового масла
⅔ стакана кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакана мелко измельченного неочищенного цуккини
чашка + 2 столовые ложки миндального молока
¼ чашка сахарной пудры
2 столовые ложки твердого кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
от до ½ чайной ложки порошка чая матча
¼ чайной ложки морской соли

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов кокосовым маслом.
В небольшой миске смешайте молотое льняное семя и воду и отставьте, чтобы они загустели. Добавьте уксус в миндальное молоко и отставьте.
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте смесь льняного семени, смесь миндального молока и уксуса, кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются. Не смешивайте слишком много. Добавьте кабачки.
Вылейте тесто в форму для запекания и выпекайте 30–35 минут или пока верх торта не станет упругим. Перед замораживанием полностью остудите.
Приготовьте глазурь: в блендере смешайте кешью, миндальное молоко, сахарную пудру, кокосовое масло, ваниль, матча и морскую соль и взбейте до однородной кремообразной массы. При желании добавьте еще матча. Охладите, пока не будете готовы к использованию, или не менее 20 минут, чтобы оно затвердело.

Примечание: я использовал сахарную пудру в глазури, потому что кленовый сироп сделал глазурь темнее зеленого цвета, чем мне хотелось.Лучше всего загустила сахарная пудра.

еще одно примечание: маття различается по цвету, некоторые очень ярко-зеленые, некоторые более тусклые, поэтому цвет вашей глазури может варьироваться в зависимости от маття, который вы используете. Здесь я использовал Айя Матча.

3.4.3177

Рецепт шоколадного торта с цуккини | Шоколад и кабачки

Одна американская подруга однажды объяснила мне, что никто никогда не запирает машину в ее маленьком городке… кроме сезона кабачков . Тогда оставьте дверь незапертой, и вы рискуете вернуться и найти ящик с кабачками, оставленный на вашем пассажирском сиденье.

Видите ли, растений кабачков растут со сверхъестественной энергией, и когда приближается сезон сбора урожая, садовники перегружены своим урожаем, поэтому они отчаянно ищут способы использовать его продуктивно.

Торт из шоколада и цуккини спешит на помощь!

И одно из популярных применений избытка цуккини — помимо того, что его бросают на ступеньках церкви — это выпечка быстрого хлеба и пирожных, в том числе шоколада и торта из цуккини , потому что с шоколадом все вкуснее, даже цукини.

Я сам не выбрал в названии своего блога в связи с этим тортом: я выбрал его, чтобы проиллюстрировать две стороны моей кулинарной личности, мою любовь к свежим сезонным продуктам, а также мою любовь к десертам. Но зная об этой традиции запекания кабачков, я не мог не включить в свой репертуар шоколадно-кабачковый торт.

Я сам не садовник, поэтому я просто покупаю кабачки на зеленом рынке, и за годы и партии я изменил свой рецепт торта с шоколадом и кабачками, чтобы он мне идеально подходил.

Из него получается восхитительно пушистый торт с хрустящей корочкой. Преимущество с использованием тертого кабачка в тесте заключается в том, что он обеспечивает дополнительную влажность, позволяя уменьшить общее количество масла — не то чтобы с маслом что-то не так, но этот пирог кажется менее тяжелым, чем большинство. И никто не сможет попробовать там цуккини, так как пряди сливаются с жидким тестом и исчезают.

Этот шоколадный торт с цуккини не только красивого глубокого коричневого оттенка, но и обладает сладострастным шоколадным вкусом .За это мы можем поблагодарить какао-порошок и кусочки шоколада, а также немного кофе. Этому трюку меня научила бабушка, и его стоит запомнить для любого шоколадного торта. Вы не можете идентифицировать кофе как таковой, но он делает вкус шоколада более ярким.

Есть кабачки? Вот еще варианты его использования:
— Тарт из цуккини Fine,
— Рататуй, запеченный в духовке,
— Салат из цуккини и лапши.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes.Поделюсь своими любимыми!

Рецепт торта с шоколадом и кабачками

Ингредиенты

115 грамм (1/2 стакана) несоленого сливочного масла при комнатной температуре или 1/2 стакана оливкового масла плюс немного сливочного масла или чайной ложки масла для сковороды
240 г (2 стакана) универсальной муки
60 грамм (1/2 стакана) несладкого какао-порошка
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
150 г (3/4 стакана) нерафинированного светлого тростника сахар
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
3 столовые ложки крепкого охлаждения кофе (по желанию)
3 больших яйца
350 г (2 стакана) неочищенных тертых кабачков , примерно из 1 1/2 средних кабачков
160 грамм (5 2/3 унции) горько-сладкого хорошего качества шоколад , крупно нарезанный
Кондитерский сахар (необязательно)

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте смазкой 25-сантиметровую (10-дюймовую) круглую пружинную форму или 22-сантиметровую квадратную форму.
В средней миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
В чаше миксера (или вручную в большой миске) взбейте сахар и масло до образования пышной массы.
Добавьте ваниль, кофе и яйца, тщательно перемешивая между каждым добавлением.
В большой миске смешайте цукини, шоколадную стружку и примерно треть муки, убедившись, что пряди цукини хорошо покрыты и не слипаются.
Добавьте остаток мучной смеси в яичное тесто. Смешайте, пока не смешано; тесто будет густым.
Вложите смесь кабачков в тесто и взбейте лопаткой, не перемешивая повторно.
Вылить в подготовленную форму для выпечки и выровнять поверхность.
Выпекайте 40–50 минут, пока нож, вставленный в центр, не станет чистым. Переложите на решетку, чтобы остыть в течение 10 минут, проведите ножом по сковороде, чтобы она ослабилась, и расстегните ее по бокам.
Подавать слегка теплым или комнатной температуры. При желании посыпать кондитерским сахаром или шоколадной глазурью.

3,1

https://cnz.to/recipes/cakes-tarts/chocolate-zucchini-cake-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Это сообщение было впервые опубликовано в апреле 2004 г. и обновлено в августе 2017 г.

Рецепт шоколадного торта с цуккини | Кулинария Лейте

Этот шоколадный торт с цуккини приготовлен из муки, сахара, масла, какао-порошка и летней тыквы.Из цукини получается изумительно влажный торт.

Ханна Куин | Мед и джем | Стюарт, Табори и Чанг, 2015

Ультра-насыщенный, влажный и пушистый, мой шоколадный торт с цуккини — идеальное летнее угощение для любого шоколадного алкоголика, его можно приготовить примерно за 1 час. Миксера не требуется, а ганаш добавляет еще больше шоколадного вкуса. –Ханна Квин

СЛЕДУЕТ СЧИРАТЬ ЦУКИНИ ПЕРЕД ЗАПЕЧКОЙ?

Кожура цуккини — это то место, где находится большая часть витаминов и клетчатки, поэтому вы захотите сохранить ее (если вы увлекаетесь такими вещами, очевидно).В этом рецепте требуется 2 чашки тертых цуккини, которые вы получите из 2 цуккини среднего размера. Однако, если вы решили использовать один большой кабачок, вы должны знать, что кожица кабачка становится горькой, когда она становится больше. Если все, что у вас есть, — это одна большая кожура, возможно, вы захотите откусить эту кожуру, прежде чем начинать натирать ее.

Шоколадный торт с цукини

Этот шоколадный торт с цуккини приготовлен из муки, сахара, масла, какао-порошка и летней тыквы. Из цукини получается изумительно влажный торт.

Ханна Куин

Подготовка 45 минут

Готовка 50 минут

Всего 1 час 35 минут

Для шоколадного торта с кабачками

Приготовьте шоколадный торт с цуккини

Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Смажьте маслом 10-дюймовую (25-сантиметровую) сковороду.
В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В чаше электрического миксера, оснащенного насадкой для лопастей, взбейте масло и сахар до получения легкой пышной массы в течение 3-5 минут.Добавьте яйца по одному, очищая стенки миски после каждого добавления. Добавьте ваниль. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в чашу миксера, начиная и заканчивая мукой. Добавьте кабачки. Тесто будет довольно густым.
Выложите тесто на подготовленную форму и выпекайте пирог, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 50 минут. Дайте пирогу остыть в сковороде в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.

Собрать и подать торт

Порция: 1 порция Калории: 683 ккал (34%) Углеводы: 83 г (28%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 37 г (57%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 130 мг (43%) Натрий: 401 мг (17%) Калий: 460 мг (13%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 49 г (54%) Витамин A: 1084 МЕ (22%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций : 112 мг (11%) Железо: 5 мг (28%)

Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 20 июля 2018 г.