Окорочка с слоеном тесте рецепт с фото: Куриные ножки в слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Содержание

Ложные куриные ножки из слоеного теста

Из готового слоеного теста можно приготовить массу сытных, вкусных и необычных блюд, например, закусочный торт “Наполеон” или ароматный ирландский пирог. Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить ложные куриные ножки.

Получается очень вкусно и оригинально. По сути, это мясная котлета из куриного филе в бездрожжевом тесте в новой интерпретации. Благодаря оригинальному внешнему виду такая идея наверняка понравится детям и придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

бездрожжевое слоеное тесто 500 г

пшеничная мука 2 ст. л.

свежее куриное филе 500 г

соленая соломка 100 г

белый лук репчатый 1 головка

чеснок 1 зубчик

куриное яйцо 1 шт.

молотая паприка 0,5 ч. л.

мелкая поваренная соль по вкусу

черный перец молотый 0,5 ч. л.

веточка петрушки 3-4 шт.

Число порций: 5Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Ложные куриные ножки из слоеного теста» на 100 г

Калорийность
293
ккал
Белки
16
грамм
Жиры
11.9
грамм
Углеводы
29.8
грамм

Рецепт приготовления

Шаг 1: Размораживаем тесто
Для приготовления ароматных ложных куриных ножек мы будем использовать готовое бездрожжевое тесто, то его необходимо заранее разморозить, чтобы оно стало достаточно мягким и хорошо раскатывалось скалкой. Для этого достанем его из морозильной камеры за несколько часов до начала приготовления. Я обычно размораживаю его, не раскрывая упаковки, чтобы оно не заветрелось на воздухе.
Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты для фарша
Свежее куриное филе тщательно помоем под холодной проточной водой. Немного обсушим его бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу. Зачистим мясо от пленок и разрежем его на небольшие части, чтобы его легче было измельчить в фарш.
Согласно рецепту очистим от шелухи репчатый лук. Разрежем его на мелкие кусочки произвольной формы. Зубчик чеснока также тщательно очистим и помоем.
Шаг 3: Измельчаем ингредиенты
Теперь подготовленные ингредиенты необходимо измельчить в однородный фарш. Это можно сделать с помощью обычной или электромясорубки или как я воспользоваться блендером. Переложим в чашу блендера кусочки куриного филе. Добавим порезанные репчатый лук и чеснок. Для аромата добавим немного зелени свежей петрушки, предварительно помытой и обсушенной. Приправим все ароматными специями, добавим по вкусу мелкую соль. Для этого рецепта я использовал молотую паприку и черный перец. Вы можете использовать дополнительно и другие специи, например, куркуму или сушеный тимьян. Если вы будете измельчать все с помощью мясорубки, то солить и приправлять специями необходимо уже измельченные ингредиенты.
Измельчим все до густой однородной массы. Переложим готовый фарш в сухую глубокую посуду.
Шаг 4: Раскатываем слоеное тесто в тонкий пласт
Рабочую поверхность припорошим пшеничной мукой, чтобы тесто не прилипало и его было удобно раскатывать. Выложим на подготовленную поверхность предварительно размороженное бездрожжевое тесто. Присыплем скалку небольшим количеством муки. Раскатаем тесто в большой прямоугольный пласт, как того требует рецепт.
Тесто должна быть толщиной в 2-3 миллиметра. С помощью ножа разрежем его на длинные тонкие полоски шириной 2 сантиметра. Я не советую делать полоски более широкими, тогда ложные куриные ножки будет неудобно формировать.
Шаг 5: Формируем куриные ножки
Теперь нам необходимо проявить творчество и подключить фантазию. Примерно из двух столовых ложек фарша (без горки) сформируем небольшую котлетку в виде куриной ножки. В центр котлетки вставим соленую соломку.
Таким образом сделаем заготовки из всего мясного фарша. У меня получилось 10 небольших ложных куриных ножек.
Шаг 6: Заворачиваем подготовленные ножки
Теперь каждую ножку нам нужно аккуратно обернуть полоской слоеного теста. Закрепим его у основания ножки и, немного растягивая полоску слоеного теста, полностью обернем ею фарш.
Таким образом обернем все ложные куриные ножки. Старайтесь обернуть куриный фарш тестом достаточно плотно, чтобы начинка ножек не проглядывала через полоски. Тогда все соки из мяса останутся внутри, и блюдо получится сочным.
Аккуратно выложим наши заготовки на большой застеленный пергаментом противень.
Шаг 7: Смазываем заготовки взбитым яйцом
С помощью вилки взобьем одно куриное яйцо, чтобы желток и белок смешались в однородную массу. С помощью силиконовой кисти смажем поверхность всех изделий, чтобы во время выпекания они стали золотистыми, как указано в рецепте.
Шаг 8: Выпекаем ложные куриные ножки
Духовой шкаф включим заранее, выставим температуру на 180 градусов. Поставим противень с ножками в горячую духовку. Выпекать изделия будем до полной готовности, чтобы фарш хорошо пропекся внутри . Это займет примерно 30-35 минут в зависимости от размеров изделий и особенностей вашей духовки.
Шаг 9: Подача
Готовое блюдо сразу снимем с противня, пока они не остыли, иначе их будет трудно отделить от пергамента. Будем подавать ложные куриные ножки горячими с легким овощным салатом, домашними соленьями или томатным соусом.
Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста — Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из теста. Конечно, процесс приготовления голеней по этому рецепту потребует затрат по времени, но зато в конечном результате вы получите вкусное и оригинально оформленное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мешочке:

куриные ножки – 4 шт.
слоеное тесто – 250 г
картофель (некрупный) – 5-6 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
укроп свежий – небольшой пучок
соль, перец, специи – по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления куриных ножек в мешочке:

Ножки куриные моете и обсушиваете. Затем посыпаете солью, специями и перцем.

Раскаляете сковороду и, налив в нее чуточку рафинированного масла, обжариваете голени до румяности.

Картофель чистите, отвариваете (при варке обязательно солите) и разминаете до состояния пюре. Добавляете сливочное масло и измельченный укроп. Перемешиваете.

Пласт готового слоеного теста размораживаете и разрезаете на четыре равных квадратика.

Затем при помощи скалки каждый квадратик увеличиваете в размере. Раскатываете так, чтобы края получились тоньше, а середина толще. Тогда мешочек при выпекании не порвется.

Выкладываете в центр пару ложек картофельной начинки и обжаренную куриную ножку.

Поднимаете края теста, формируя мешочек, и при помощи обычной нитки фиксируете его. Сильно нитку не затягивайте, достаточно чтобы она просто поддерживала края теста.

Ставите куриные ножки в мешочках из теста на противень, смазываете аккуратно взбитым яйцом и запекаете при 180 градусах до зарумянивания теста. На это потребуется примерно 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в мешочке подаете на стол горячими. Но предварительно не забудьте снять с них фиксирующие нитки. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить хрупкое слоеное тесто.

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные ножки в мешочке – приготовление по фото рецепту со слоеным тестом

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста станут украшением любого стола. Сделать такое аппетитное блюдо под силу всем хозяйкам. Справятся даже те, кто никогда не имел дела с духовкой или с выпечкой в ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко станет как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Прежде чем начать приготовление куриных голеней в тестяных мешочках, следует отварить картофель, истолочь его в пюре вилкой и смешать его с нарубленным зеленым луком, а также обжарить или запечь до полуготовности куриные голени.

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность всем убедиться в том, что лакомство без труда можно приготовить в домашних условиях своими руками. Назвать лакомство диетическим нельзя, но его по достоинству оценят и взрослые, которые любят вкусно покушать, и привередливые дети, которых нужно, прежде чем накормить, хорошенько удивить и увлечь.

Лучшим соусом к данному лакомству будет кетчуп. Также его можно заменить домашним лечо. Очень вкусными куриные голени в слоеных тестяных мешочках будут, если подать к ним соус с лесными грибами или мягкий пастообразный сыр с зеленью. Попробуйте – и убедитесь в этом на собственном опыте!

Шаги приготовления

шаг 1Тесто нарежьте, как это показано на фото. Всего заготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Большие куски станут основой мешочков, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера голени.

шаг 2В середину каждого кусочка теста выложите одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком и немного разровняйте массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого поставьте сверху голени и обложите их небольшим количеством картофельной массы. Поднимите уголки квадратов к косточке и сформируйте подобие мешков. Верх обмотайте «галстуком» из трех полосок.

шаг 3Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, после чего поставьте в нее противень с фаршированными «мешочками». На дно противня постелите кусок пергамента. Запекайте заготовку на протяжении двадцати минут, после чего выньте и остудите до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

-0

Автор:

Ирина Лукошкова

8 — порций Кухня: Описание Повара широко используют, как целую курицу, так и отдельные части тушки. Существует множество интересных рецептов, где основным ингредиентом выступают куриные ножки (голени). Данная часть курицы достаточно нежная, мягкая, быстро готовится. Популярность именно этой части тушки привела к появлению большого количества интересных блюд. Одно из них – куриные ножки в мешочках из слоеного теста.

Кушанье готовится очень быстро. Если тесто используется покупное, приготовление не требует особых кулинарных навыков. Куриные ножки разнообразят ежедневное меню, придутся к месту на праздничном столе, на фуршете, а также на пикнике. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде.

Показать все категории: Поделись с друзьями

Ингредиенты:

Способ приготовления

Шаг 1 Чистим картофель овощечисткой или ножом, заливаем горячей водой и ставим на плиту вариться.

Шаг 2 Очищенный репчатый лук мелко нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле на сковороде.

Шаг 3 Режем грибы мелкими кусочками, выкладываем их в сковороду и также обжариваем.

Шаг 4 Берем куриные голени, выкладываем их в раскаленное подсолнечное масло и обжариваем до хрустящей корочки с каждой стороны.

Шаг 5 Высыпаем обжаренные лук и грибы в глубокую тарелку, добавляем измельченный картофель, и все хорошо перемешиваем.

Шаг 6 Берем готовое слоеное тесто, разворачиваем его на столе, нарезаем на четыре квадрата.

Шаг 7 Выкладываем картофельно-грибную начинку в середину квадратика из теста.

Шаг 8 На горку из начинки устанавливаем обжаренную голень курицы.

Шаг 9 Со всех сторон формируем мешочек, загибая края теста кверху. Фиксируем его ниточкой.

Шаг 10 Таким способом готовим 8 фаршированных куриных мешочков. Смазываем маслом противень, выкладываем мешочки на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Шаг 11 Куриные мешочки из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Вкусные дополнения
Это самодостаточное блюдо – никакого дополнительного гарнира готовить не нужно.

Разнообразить вкус можно, используя соусы:

● сметанно-чесночный с добавлением ароматной зелени, натертого сыра;
● классический многокомпонентный соус барбекю, вкус которого ни с чем не перепутаешь;
● бер блан – из сливок, сливочного масла, лимонного сока, пассерованного в белом вине, лука порей;
● кефирный с добавлением чеснока и кинзы.

Прекрасно сочетаются с этим яством свежие овощи – помидоры, огурцы, сладкий перец, редис. Разнообразить стол можно с помощью запеченных на гриле кабачков, цуккини, баклажанов, моркови.

Секреты приготовления идеального слоеного теста
Многие предпочитают готовить тесто самостоятельно, а не покупать готовое.

Ряд полезных рекомендаций помогут достичь идеального результата:

● муку высшего сорта необходимо хорошо просеять, желательно несколько раз. Такая нехитрая процедура насыщает муку кислородом и в результате тесто будет более пышным;
● используют холодную, но не ледяную воду. Иногда воду можно заменить молоком – в этом случае вкусовые качества улучшаются, но уменьшается эластичность;
● используют холодное, но не замороженное масло или маргарин. Чем выше процент содержания жира в продукте, тем пышнее выйдет тесто;
● раскатывают тесто только в одном направлении – от себя, стараясь не выходить за края. После каждого сеанса раскатывания, пласт складывают вдвое или вчетверо, размещая на полчаса в холодильнике;

● для разрезания берут очень острый нож – тупое лезвие сомнет края, что негативно влияет на пышность.

На заметку: готовое тесто можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Выбор ингредиентов
Ни для кого не секрет, что вкус готового блюда напрямую зависит от качества, свежести продуктов, входящих в состав. Поэтому к выбору составляющих следует относиться со всей серьезностью.

Слоеное тесто
Для его приготовления требуется много времени, а не у всех оно есть.

Покупая эту продукцию в магазине, обращать внимание нужно на:

● целостность упаковки – если нарушена герметичность, продукцию покупать нельзя;
● состав – в нем не должно быть красителей, консервантов, ароматизаторов – только натуральные продукты;
● количество слоев – чем их больше, тем качественней, пышнее будет тесто;
● поверхность должна быть гладкой, без вздутий, деформаций.

Важно: нельзя быстро размораживать продукт, иначе он не поднимется. Он должен оттаивать сначала в холодильнике около часа, потом при комнатной температуре еще минут 30-40.

Куриные голени
Несвежее мясо не только испортит вкус блюда, но и представляет опасность для здоровья, поэтому перед покупкой необходимо тщательно изучить продукт.

На свежую качественную курицу указывают следующие признаки:

● запах – свойственный свежему продукту, без посторонних неприятных ароматов;
● кожа должна быть целой, без повреждений, темных пятен, остатков перьев;
● цвет мяса должен быть розовым. Синюшные пятна говорят о болезнях или неправильной обработке. Желтоватый оттенок указывает на старую птицу, мясо которой будет невкусным и жестким;
● на ощупь мясо должно быть упругим, без слизи.

Полезный совет: не стоит покупать замаринованные ножки – при помощи специй недобросовестные продавцы могут замаскировать неприятный запах испорченного продукта. Употреблять в пищу такую курицу очень опасно, особенно детям.

Грибы
В данном случае речь идет о шампиньонах, но в начинку часто добавляют белые грибы, лисички, опята и другие.

Хорошие свежие шампиньоны характеризуются:

● характерным грибным ароматом без примеси запаха сырости;
● белым или бежевым цветом шляпки. Очень темный цвет указывает на старый гриб, который будет жестким после приготовления;
● на ощупь свежий шампиньон будет упругим.

Картофель
Корнеплод должен быть упругим, без пятен, повреждений кожуры. Отдавать предпочтение следует картофелинам небольшого размера – в больших экземплярах содержится меньше полезных веществ. Позеленевшая картошка содержит в себе ядовитые вещества – алкалоиды, вызывающие сильное отравление.

Польза блюда
Основным ингредиентом кушанья являются куриные ножки. В них содержится большое количество белка, витаминов, минералов, аминокислот. Поэтому куриное мясо благотворно влияет на иммунную, кровеносную, сердечно-сосудистую, нервную систему, зрение. Мясо легко усваивается организмом, поэтому его можно включать в рацион маленьких детей.

Интересный факт: В курице содержится триптофан – аминокислота, которая улучшает настроение, повышает работоспособность.

Говорить о пользе этого мяса можно только в том случае, если птица выращена в естественных условиях с доступом дневного света, а в рацион ее не включают антибиотики, гормона роста.

Удивительный и интересный факт, связанный с нашим рецептом куриных ножек в мешочке из слоёного теста:
То, что в изысканной арабской кухне широко представлено мясо всеми нами любимой курицы никого из вас, мои кулинары, не удивишь. Эта бесценная птица стала просто незаменима для поваров по всему миру. Блюд и рецептов с этой заурядной птицей, таких как наши куриные ножки в мешочке, великое множество! Но догадывались ли вы, мои друзья, что в алжирской и марокканской кухне есть более любимый пернатый друг! Думаете, это индюшатина?! Нет! Мясо дикой куропатки?! Тоже, неправильный ответ! И это даже не домашняя уточка, не гусятина, и конечно же, не мясо длинноногого страуса! Даже не гадайте, не стоит! Странно, но арабы очень любят простых голубей. Да, да. Пироги из голубей, жаркое из этой почтовой птицы, и всякие прочие явства и рецепты из загадочного голубиного мяса. Такие вот занимательные вещи!

Факты:

Из какой кухни Мира до нас дошёл рецепт куриных ножек с начинкой в мешочке из вкусного слоёного теста – это марокканская, а также алжирская кухня.
Пищевая ценность кайзершмаррна – сухофрукты в этом омлете богаты Калием, Магнием и витамин А.
Пищевая ценность курятины, в том числе и ножек – оно очень богато белком.
Похожий интересный рецепт на нашем сайте – куриные ножки в сметанном соусе.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – рецепт с фото пошагово

Повар, первым придумавший запекать в духовке куриные ножки в слоеном тесте, гениален. Из простых ингредиентов на свет появился волшебный мешочек с румяным боком и задорно торчащей косточкой. А внутри сюрприз — картофельное пюре с грибами. Неординарная подача обычной куриной ножки, завернутой в тесто, удивит гостей и быстро создаст праздничное настроение.

Среди недели заводиться с таким изысканным кушаньем не станешь, а вот к празднику советую расстараться. Тем более, что сложность в приготовлении кажется только на первый взгляд. При ближайшем знакомстве с рецептом и пошаговыми действиями, все максимально просто.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке с картошкой и грибами

Для приготовления берите обычные шампиньоны, если не попали в сезон лесных, они отлично зарекомендовали себя в блюде. Приправы можно приобрести уже готовые, или, если уверены в своем хорошем вкусе, создайте свой букет из трав и пряностей. Только кладите в меру, чтобы они не отвлекали все внимание на себя. Какое выбрать слоеное тесто, дрожжевое или без дрожжей, решать вам — у мешочка на дрожжах будут более пышные бока.

Возьмите:

Слоеное тесто – 1 кг.
Куриные ножки – 1 кг.
Картошка – 5-6 клубней.
Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
Луковица.
Яйцо.
Сливочное масло – 50 гр.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Соль, свежий укроп, приправы для курицы.
Лавровый лист – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите в подсоленной воде картошку, добавив для наваристости пару лавровых листиков.

Ополосните ножки, промокните бумажной салфеткой. Снимите кожицу.

Заправьте приправами для приготовления курочки, посолите, поперчите.

Налейте в миску с мясом соевый соус. Перемешайте, распределив приправы по голеням, оставьте ровно на час мариноваться.

Покрошите луковицу мелкими кубиками.

Плесните на сковородку немного масла, выложите луковую нарезку. Обжаривайте до легкой румяности.

Произвольно нарежьте шампиньоны (кубиками, пластинами).

Добавьте на сковороду с луком. Продолжайте обжаривать вместе. Поначалу выделится много грибного сока. Жарьте, пока он не выпарится полностью, затем готовьте до красивого румяного цвета. В процессе не забудьте посолить и поперчить. Переложите в миску, чтобы начинка чуток остыла. Порубите укроп, отправьте в начинку и вновь старательно перемешайте.

Подлейте на сковородку капельку масла. Вместо лука с шампиньонами выложите ножки. Обжарьте до золотистой корочки.

Параллельно выложите готовую картошку, бросьте кусочек масла. Пробейте блендером, превратив в однородное пюре.

Добавьте в пюре грибную зажарку, хорошенько размешайте.

Раскатайте тесто.

Нарежьте прямоугольниками, по размеру достаточными для того, чтобы обернуть куриную голень.

Если останутся обрезки, поделите их недлинными полосками, мы их уложим в основу ножки, тогда она не порвет тесто при формировании мешочка.

Выложите в центр каждой заготовки из теста по большой ложке картофельно-грибной начинки.

Бросьте немного рубленой зелени.

Установите на пюре ножку, как на фото.

Немного обмажьте со всех сторон картошкой.

Поднимите края прямоугольника.

Сформируйте мешочек из теста.

Закрепите верх мешочка кулинарной нитью или полоской пищевой пленки.

Оберните косточку сверху фольгой, чтобы не сгорела. Тесто щедро смажьте желтком. Подобным образом заготовьте все голени.

Поместите противень с ножками в тесте на средний уровень духовки, установите таймер на 1 час. Температура в печи – 180 о С.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: ножки, запеченные в мешочке из теста

Если не уверены в своем кулинарном опыте, внимательно смотрите ролик и повторяйте действия автора. И тогда куриные ножки, завернутые в слоеное тесто, удадутся на славу!

Куриные ножки в слоеном тесте

Куриные ножки на сковороде в слоеном тесте — отличная закуска, которую можно быстро приготовить, Она и смотрится она необычно и удобно брать с собой на пикник и не стыдно поставить на праздничный стол.

Куриное мясо получается нежным и сочным, а тесто румяным и воздушным. Чеснок и сыр придают блюду пикантность и остроту.

На праздничном столе они смотрятся так же экзотично, как и куриные ножки в мешочках из слоеного теста – интересное, необычное и вкусное блюдо из курицы.

Продукты:

300-400 г слоеного теста
8 куриных ножек
1-2 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
Соль, перец черный и красный молотый, приправа для курицы, растительное масло для жарки.

Как приготовить куриные голени в слоеном тесте:

Куриные голени помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Посолить поперчить, обсыпать любимой приправой для курицы, можно раздавить зубчик чеснока и замариновать на 15-20 минут

Затем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить ножки со всех сторон в течение 20 минут.

Когда они будут готовы выложить их на тарелку и остудить немного.

Зубчик чеснока нарезать на тонкие пластинки.

Сыр тоже нарезать пластинками.

Готовое слоеное тесто раскатать и нарезать полосками шириной 3 см

В каждую ножку под кожицу кладем пластинку чеснока.

Сверху пластинку сыра

Затем нужно завернуть куриные ножки в слоеное тесто, практически также как и трубочки из слоеного теста, но тесто должно ложиться немного внахлест, чтобы сыр не вытекал. Начинаем с узкого конца (с косточки).

Следите, чтобы сыр был полностью завернут в тесто, иначе он вытечет при запекании в духовке.

Так заворачиваем в тесто все куриные ножки.

Выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Обязательно проследите, чтобы кусочек сыра оказался наверху.

Отправляем запекаться куриные ножки в слоеном тесте в разогретую до 180 градусов духовку на 15- 20 минут.

Можно, конечно, сразу запекать сырые куриные ножки, без предварительной обжарки. Но я предпочитаю, именно такой рецепт, так надежнее, да и не надо прикрывать тесто сверху фольгой, дожидаясь пока ножки пропекутся. Если вы решите запекать в слоеном тесте куриные ножки сырыми, то время запекания увеличится до 40-60 минут и обязательно надо прикрыть сверху тесто фольгой минут на 20-30, иначе тесто сгорит.

Итак, вынимаем готовые куриные ножки в слоеном тесте и выкладываем их на тарелочку!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Аппетитные куриные ножки с картофелем в мешочке из слоеного теста для праздничного стола. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто — 400 г

Куриные голени — 5 шт

Картофель — 4 шт

Сливочное масло — 30 г

Укроп — 1 пучок

Яйца — 1 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Куриное голени промыть и обсушить. Посолить и поперчить, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до готовности.

Картофель очистить и отварить, посолить.

Добавить сливочное масло и потолочь.

Добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать.

Тесто раскатать в пласт и разрезать на квадраты.

На квадратик теста выложить картофельное пюре и поставить голень.

Защипнуть края, перевязать ниткой.

Приготовить остальные голени в тесте. Выложить на противень застеленный пергаментом.

Смазать взбитым яйцом и укрыть ножки голени от пригорания фольгой или кусочком мокрого пергамента.

Запекать в разогретой до 180 градусов C духовке 30 минут.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста готовы. Немного остудить и выложить на блюдо с зеленью. Подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

куриные ножки в мешочке из слоеного теста, рецепт, рецепт курицы, рецепты из курицы, рецепты горячего, горячее, рецепты курицы в духовке, куриные голени, рецепт из куриных голеней, рецепты блюд, новогодние блюда, рецепты на новый год, новогодний стол, рецепты на новогодний стол из курицы, рецепты с курицей с фото, куриное ножки в тесте, рецепты курицы в тесте с фото, пошаговый кулинарный рецепт приготовления куриных ножек в тесте с фото новогодние вторые блюда европейская, русская

Куриные окорочка в мешочке — рецепт приготовления из слоеного теста | Готовим вкусно дома

Самое дешевое тесто для слоеного теста без масла — Слоеное тесто Эпизод 1 — Кухня с Амной

Куриные окорочка в мешочке Слоеное тесто украсит любой стол. Сделать такое аппетитное блюдо под силу любой хозяйке. Справится даже тот, кто никогда не имел дела с духовкой или выпечкой в ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко может стать как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Перед тем, как приступить к приготовлению куриных голеней в тестовых пакетах, отварите картофель, растолочь его вилкой с картофельным пюре и смешайте с измельченным зеленым луком, а также обжарьте или запеките куриные голени.

Простой рецепт с пошаговыми фото, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность каждому убедиться, что лакомство можно легко приготовить в домашних условиях своими руками. Диетическим лакомством назвать нельзя, но его оценят и взрослые, любящие вкусно покушать, и привередливые дети, которым нужно хорошо удивить и увлечься перед тем, как их накормить.

Лучшим соусом для этого лакомства будет кетчуп. Также можно заменить лечо домашним. Очень вкусными будут куриные голени в пакетиках из слоеного теста, если подавать их с соусом из лесных грибов или мягким пастообразным сыром с зеленью. Попробуйте — и убедитесь сами!

Состав

Голени куриные
(5 шт.)
Картофель
(4 шт.)
Лук зеленый
(1 пучок)

Тесьма из слоеного теста Spanakopita (Шпинат и Фета)

Этапы приготовления

Нарежьте тесто, как показано на фото.Просто приготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Основой мешочков станут крупные кусочки, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера ножки .

В середину каждого куска теста положить одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком, и слегка разровнять массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого положить верхнюю часть ножки и покрыть их небольшим количеством картофельной пасты. Углы квадратов приподнять до кости и сформировать подобие мешочка. Оберните верхнюю «галстук» из трех полосок.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов по Цельсию, затем поместите в нее противень с начиненными «мешочками». На дно кастрюли положите кусок пергамента. Выпекать заготовку двадцать минут, затем вынуть и остудить до комнатной температуры. .

Как приготовить куриные голени в слоеном тесте. Куриные окорочка в тесте, запеченные в духовке. Голени куриные в слоеном тесте с картофелем

Сочные куриные окорочка в слоеном тесте — невероятное блюдо для праздничного стола.Слоеное тесто получается очень румяным и хрустящим, а куриные ножки наоборот сочными и мягкими. Сок, выделяющийся при выпекании мяса, пропитывает тесто, и оно становится невероятно вкусным. Просто попробуйте один раз, и вы не сомневаетесь, что эти куриные ножки должны стать вашим семейным обедом. Готовить намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Блюдо очень нарядное, оно украсит любое торжество в вашем доме. Возьмите на заметку и готовьте вместе с нами.

Состав:

Голени куриные — 10 штук;
специи: соль, перец черный молотый, перец молотый по вкусу;
Масло растительное рафинированное для жарки;

Для слоеного бездрожжевого теста:

мука пшеничная ВС — 3 стакана;
вода кипяченая (холодная) — 0.2 литра;
сливочный маргарин — 250 грамм;
одно яйцо;
уксус столовый 9% — одна столовая ложка;
соль — одна чайная ложка;

(примерно 400 грамм теста на 10 голеней)

Для смазки и опудривания:

одно куриное яйцо;
семян кунжута.

Куриные окорочка в слоеном тесте. Пошаговый рецепт

Для начала приготовим простейшее бездрожжевое тесто. Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус.Все хорошо перемешать. Откладываем на время в сторону.
Теперь на рабочую поверхность высыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достаем маргарин из холодильника и натираем на крупной терке прямо на муке.
В процессе растирания маргарин необходимо смешать с мукой. В самом конце его следует слегка обвалять в муке, ни в коем случае не месить.
После этого набираем в стопку муку с маргарином и проделываем в середине дырочку.Вылейте всю жидкую массу в лунку. Помогая себе сначала лопаткой, перемешиваем, чтобы все соединилось, затем начинаем аккуратно вымешивать тесто.
Сильно месить не нужно, если вам кажется, что она слишком сухая — добавьте немного холодной воды, если наоборот влажной — всыпьте просеянную муку. В результате тесто не должно сильно забиваться, должны быть видны полосы маргарина. После этого перекладываем тесто в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
А пока займемся куриными голеньями. Промываем их под проточной водой. Вытрите излишки влаги бумажными полотенцами. При желании можно снять с них кожицу, а можно оставить для сочности.
Теперь куриные голени нужно приправить специями по своему вкусу. Отправляем их в холодильник на час, чтобы они замариновались.
Потом достаем из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном подсолнечном масле до румяной корочки.Дайте ему полностью остыть. Ножки перед закладкой в тесто всегда должны быть холодными, так как тесто содержит маргарин, и если голень будет хоть немного теплой, маргарин начнет таять.
Когда ножки остынут, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина слоя примерно 2-2,5 миллиметра. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
Берем по одной голени за раз и заворачиваем в тесто по спирали.Начнем с кости. В этом случае оставляем не завернутыми около 2 сантиметров кости. Делаем это всеми голенями.
Теперь застелите противень пергаментной бумагой. Разводим на нем ноги.
Параллельно разогрейте духовку до 180 градусов.
Теперь нам понадобится пищевая фольга. Остатки, оставшиеся без теста, необходимо обернуть фольгой. Это предотвратит их подгорание во время запекания.
Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать все голени.Затем посыпаем кунжутом.
Из оставшегося теста можно сформировать булочки, покрыть их яйцом, посыпать кунжутом и также запечь в духовке. Получается очень вкусно.
Отправляем в разогретую духовку запекаться на 40-50 минут. Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
Вытаскиваем готовые куриные окорочка и перекладываем в блюдо.

При желании можно снять или оставить фольгу для украшения. Подавать горячим с различными соусами.Очень вкусно, сытно и красиво выглядит. Обязательно готовьте и радуйте себя и свою семью. Также на нашем сайте «Очень вкусно» вы найдете еще много вкусных и замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами. Желаем приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

Вряд ли вы хоть раз порадовали свою семью столь необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы подарим вам полноценные блюда.

Среди наших рецептов найдутся варианты, где помимо курицы в пакетиках вас ожидает еще и сытный сюрприз в виде картофеля или гороха, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления понадобятся голени и обязательно слоеное тесто … Вы можете приготовить его сами, так будет вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

Голени куриные необходимо тщательно вымыть, а затем просушить. Если вы их не высушите, они намочат тесто, что в конечном итоге сломает и испортит ваше блюдо.

Куриные окорочка в слоеном тесте в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас. Начните прямо сейчас, и через полтора часа вы сможете порадовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно смазать тесто желтком.

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Блюдо получится очень необычным и его обязательно стоит попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

Сколько времени — 1 час 40 минут.

Какая калорийность — 302 калории.

Как приготовить:

В глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, насыпать муку, но делать это нужно через сито.
Влить кефир комнатной температуры и всыпать разрыхлитель.
Все это тщательно перемешать до однородности.
Замесить тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда оно перестанет справляться, начните месить руками.
В результате у вас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Оберните его полиэтиленом и уберите в холодильник.
Снимите с лука шелуху, срежьте корни и вымойте голову.
Корнеплоды тонко нарезать острым ножом.
Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
Мясо нарезать небольшими кубиками и смешать с луком.
Полученную массу переложить в мясорубку или блендер, чтобы получился однородный фарш.
Приправить все солью, черным перцем и хорошо перемешать, затем отбить.
Очистить грибы, мелко нарезать и отложить.
Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на слабом огне.
Влить грибы и тушить, периодически помешивая, до готовности.
По окончании варки их необходимо посолить.
Вынуть слоеное тесто, присыпать мукой и раскатать в пласт.
Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
Деталь нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
Вторую часть разрежьте на квадраты со стороной 10 см.
Разделить фарш на части и из каждой скатать по шарику.
Затем из каждого шарика скатайте по колбаске, длина которой будет равна длине соломинки.
Вдавите соломку в сосиски, чтобы они не были видны.
Оберните получившиеся мясные палочки ленточками из теста.
Распределить грибы по квадратам теста, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадраты в пакеты. Получились куриные окорочка в тесте.
Нагрейте сковороду с оставленным в ней грибным маслом.
Сюда положить ножки, обжарить их со всех сторон до румяной корочки. В это время они застынут и не откроются в духовке во время выпекания.
Положить румяные куриные окорочка на противень или в форму, дно застелить листом пергаментной бумаги.
Поставить в разогретую духовку на десять минут при 180 градусах.

Совет: если из квадратного куска теста не получается сделать «мешочек», привяжите его нитками к мясной палочке.

Куриные голени в слоеном тесте с картофелем

Если приготовить все так, как написано в следующем рецепте, то к столу получится полноценное блюдо, дополнить которое можно только салатом или свежими овощами.

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 273 калории.

Как приготовить:

Тщательно промойте картофель проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
Очистите клубни, снова промойте их.
Затем нарезать их небольшими кубиками или дольками, переложить в кастрюлю.
Смойте крахмал и залейте необходимым количеством воды.
Приправить солью и поставить на плиту, включить огонь, довести до кипения.
Затем закройте крышку и готовьте до готовности около двадцати минут.
Когда картофель почти готов, налейте молоко в ближайшую кастрюлю и нагрейте.
С готовых корнеплодов слить кипяток, накрыть крышкой, влить горячее молоко и залить маслом.
Измельчите все ингредиенты в однородное пюре и дайте остыть.
Тщательно ополосните и высушите ноги.
Натереть их солью и черным перцем.
После этого желательно оставить их мариноваться хотя бы на пару минут.Но, конечно, идеально будет, если вы продолжите готовить с утра.
В сковороду налить масло, разогреть и выложить ножки.
Обжарить их со всех сторон до золотистого цвета.
Заранее приготовить тесто, дать ему прогреться и стать мягким.
Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
Нарезать кубиками по 6 см.
Раскатайте каждый из кусочков теста так, чтобы у вас получились квадраты со стороной 12 см.
На все квадраты выложить пюре, равномерно распределив их.
Вставляем ножки в центр, обтягиваем их картошкой, оборачиваем в тесто.
Застелить форму для запекания бумагой, положить на нее ножки и все поставить в духовку.
Выпекать до готовности, около двадцати минут на среднем огне.

Совет: чтобы сделать начинку на ужин особенной, добавьте к картофелю немного коричневого лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Можно ли с нами приготовить куриные окорочка в слоеном тесте? В каждом мешочке с тестом гостей ждет сюрприз в виде зеленого горошка.Он придаст блюду яркого цвета и свежести.

Сколько времени — 1 час 30 минут.

Какая калорийность — 214 ккал.

Как приготовить:

Заранее приготовьте тесто, чтобы оно стало мягким и можно было с ним работать.
Картофель очистить, вымыть, измельчить и залить водой.
Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и разомните его в однородное пюре.
Ноги вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
В сковороду налить растительное масло, разогреть.
Выложите ножки и обжарьте их со всех сторон до полной готовности.
Раскатать тесто в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
В центр каждого положить немного картофельного пюре и гороха.
Готовую ножку выложить в середину пюре и обернуть все тестом.
Выложить в форму для запекания и выпекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: по вкусу можно использовать консервированную кукурузу вместо гороха.

Рецепт сытного ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные окорочка в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас что-то необычное. Это те же ножки в тесте, но на этот раз картофель будет жареным. Готовый?

Сколько времени — 1 час 10 минут.

Какая калорийность — 211 кал.

Как приготовить:

Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
За это время тщательно вымыть ноги, натереть солью и перцем.
Смазать майонезом и выложить на сковороду.
Обжарить со всех сторон до готовности.
Пока мясо готовится, очистите, вымойте и нарежьте картофель.
Налейте в следующую сковороду оставшееся масло, всыпьте картофель и посолите.
Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
Раскатать слоеное тесто, нарезать кусочками одинакового размера.
Немного остудить картофель и ножки.
Положите картофель в центр каждого квадрата теста и по голени посередине.
Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
Готовые пакеты выложить на противень, застеленный бумагой.
Поставить в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности можно перед запеканием посыпать смазанные маслом пакетики тмином или кунжутом.

Чтобы блюдо было еще оригинальнее, обязательно смазать еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпать кунжутом, тмином, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктами.Это действительно очень необычно и вкусно!

Если вам не удается собрать тесто в пакет, используйте самую обычную нить. Осторожно заверните тесто, чтобы оно не порвалось и не запеклось. После того, как блюдо будет готово, не забудьте обрезать нити.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным, даже после запекания поместите кусок масла между мясом и кожей курицы. Он разогреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные окорочка в пакетиках вкусные и необычные.Блюдо настолько аппетитное, что его нужно с удовольствием подавать на праздники, украшать зеленью и дополнять различными соусами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

В современном мире гастрономическое разнообразие, удивить долгожданных гостей разнообразием блюд становится все сложнее. В этом разделе представлены несколько различных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов.При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней можно запекать бедра. Это не повлияет на способ выпечки.

Состав:

Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
голени или бедра — 5 шт .;
сыр обычный — 200 г;
семена кунжута — 2 ч.
желток куриный — 1 шт .;
чеснок;
любимые специи.

Способ приготовления:

Вымойте голени и обсушите их бумажным полотенцем.
Выдавить чеснок и смешать с любимыми специями.
Обвалять курицу в получившемся маринаде из специй и чеснока.
Сделайте на курице карман между кожей и мясом.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
Насыпьте на стол муку и раскатайте в нем размороженное тесто.
Раскатанное тесто превратить в кусочки шириной 1,5-2 см.
Оберните полоску теста вокруг каждой ножки.Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее не завернуть плотно.
Смажьте тесто желтком и посыпьте кунжутом.
Выложите в тесте ножки на противне и запекайте в духовке полчаса при 180 градусах.

Цыпленок готов, как только тесто станет золотисто-коричневого цвета. После этого его можно вынуть и подавать горячим.

Приготовление в мультиварке

Цыпленок, приготовленный в мультиварке, по вкусовым качествам и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, их можно использовать для украшения праздничного стола.

Состав:

Голени куриные — 6 шт .;
Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г;
сыр обычный — 150 г;
майонез или сметана — 3-4 ст. л .;
масло нерафинированное;
смесь итальянских трав.

Способ запекания:

Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
Промойте ветчину и промокните салфеткой.
Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
Сделайте в ножках карманы (для этого нужно приподнять кожу), набейте их сыром.
Обмакнуть курицу в смесь специй и смазать майонезом.
Раскатать тесто скалкой и нарезать широкими ломтиками.
Оберните голени в спиралевидное тесто.
Смажьте емкость для готовки маслом.
Обмакнуть курицу в тесте в мультиварку, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Грибной рецепт

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами — блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Необходимая продукция:

упаковка для слоеного теста;
окорочка куриная — 5-6 шт .;
грибы свежие — 200 г;
яйца сырые — 1 шт .;
майонез — 100 мл;
приправы по вкусу.

Способ приготовления:

Тесто разморозить, разрезать на равные квадраты.
Жарьте любимые грибы удобным способом.
Обжаренные грибы выложить на заранее подготовленные квадраты из слоеного теста. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
Обмакнуть курицу в приправах и смазать майонезом.
Чтобы приготовление блюда не занимало много времени, куриные голени лучше обжарить.
Положить куриные голени с грибами и обернуть их тестом так, чтобы торчал только хвостик окорочка.
Чтобы тесто не рассыпалось, его можно связать обычной ниткой, либо обернуть фольгой.
Разбейте яйцо и смажьте курицу желтком.
Готовить в духовке 30-60 минут при 200 градусах.

Блюдо можно подавать, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешках — это порционное блюдо.Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:

Голень куриная — 12 шт .;
тесто слоеное — 0,8 кг;
сыр (50% жирности) — 180 г;
томатная паста — 100 мл;
Масло нерафинированное — 1 ст. л .;
желток куриный — 2 шт .;
Смесь перца и соли.

Как выпекать:

Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
Куриные голени промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Поместите тертый сыр заранее в карманы между мясом и кожей.
В отдельной миске смешайте соль, перец и макаронные изделия и окуните в смесь курицу.
Разрезать тесто на ровные квадраты по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого по очереди берём углы теста и зажимаем их на кости.Можно сделать слегка загнутые края, как фантик, можно закрепить складками, как у пельменей.
Яичный желток, который нужно намазать тестом, придаст пакетикам красивый золотистый цвет.
Расстелить пергамент на противне и смазать маслом.
Выложить заготовки на противень косточкой вверх. Чтобы оголенная часть ножек не обгорела, можно накрыть ее фольгой.
В духовке установите 200 градусов и запекайте в ней курицу, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде. Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как приготовить с картошкой

Куриные ножки в тесте с картофельной начинкой — полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:

слоеное тесто — 1 кг;
окорочка куриная — 10 шт .;
картофель мелкий — 6 шт.;
масло сливочное — 35 г;
яйца куриные — 1 шт .;
масло подсолнечное;
зелень свежая;
Смесь перца и соли.

Алгоритм выпечки:

Вынуть тесто из холодильника и разморозить.
Картофель отварить.
Тщательно вымойте и высушите голени.
Приправы смешать, натереть мясо и кожу.
Обжарьте ножки на разогретой сковороде.
Добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все вымесите.
Размороженное тесто разделить на квадраты.
В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
На верхнюю часть ног обернуть фольгу.
Выложите тестовые заготовки на противень.
Яйцо разбить, тесто смазать желтком, отделенным от белка.
Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

Мясное блюдо будет готово, сообщая о нем приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед — куриные окорочка с овощами в тесте.Чтобы блюдо стало любимым в домочадцах, достаточно его приготовить всего один раз.

Необходимые ингредиенты:

пачка слоеного бездорожного теста;
Упаковка для гавайских смесей;
Голень куриная — 8-10 шт .;
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
специи и приправы по вкусу.

Алгоритм выпечки:

Добавьте специи в гавайскую смесь и тушите.
Разогреть на сковороде масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
Подготовленное (размороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков. Основание нужно перекатывать в одном направлении. В противном случае эффект наслоения не получится. Чтобы тесто при варке не растрескалось, его стоит разморозить при комнатной температуре, а все надрезы сделать острым ножом.
Выложить на тесто тушеные овощи, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать уголки теста, приподняв их.
Можно использовать нитки, чтобы закрепить верх сумки, или использовать стрелки зеленого лука.Это добавит экстравагантности сервировке.
Установите температуру в духовке 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, придется следить за готовностью теста.

В среднем на приготовление куриных окорочков на 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих.Если вы планируете семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, нужно лишь увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукция:

Голени куриные — 2 шт .;
тесто слоеное — 0,4 кг;
сыр обычный — 250 г;
яйца куриные — 1 шт .;
масло подсолнечное;
специи.

Способ приготовления:

Промытые и просушенные голени натереть на терке со специями.Количество и состав соли и перца регулируются по вкусу.
Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
Сделайте сырные карманы. Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отделении от мяса. Поэтому нужно его немного отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
Разделите тарелку с размороженным тестом пополам и выложите на них оставшийся сыр.
Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной голени и плотно обвяжите их ниткой.
Смажьте взбитым яйцом для получения румяной корочки.
Выложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа на слабом огне.

Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные моменты:

Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они получаются более сочными. Ведь при размораживании мясо теряет в среднем от 5 до 10% воды.Размораживание в микроволновой печи еще больше высушит текстуру мяса.
Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожицу, светлый жир без желтоватых включений. Как правило, ножки небольшие.
Маринад сделает блюдо более аппетитным.Для этого достаточно оставить курицу в ней на 1-3 часа.
Сделать ножки сочными помогут сметана или майонез. Добавляя любой жирный соус на основе этих ингредиентов, вы можете придать блюду самые разные вкусы.

В заключение следует сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных голеней в тесте очень много. В этой статье представлена лишь небольшая часть из них. Так что экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

Казалось бы, что здесь особенного — голени и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Голень в тесте — общие принципы приготовления

Куриные голени примерно одинакового размера, поэтому они идеально подходят для запекания в духовке.Перед приготовлением их нужно вымыть и просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Можно обвалять сырую курицу в тесте или предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.

Тесто для ножек чаще всего используется готовое слоеное, но его можно приготовить самостоятельно. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и пресное. Если он заморожен, то сначала нужно разморозить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Голени могут быть:

Просто обернуть полосками теста;

Формовочные пакеты.

Последний вариант позволяет поставить любые начинки по своему вкусу. Для пакета пласт теста разрезают на квадраты, со стороной не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинки. Края теста закрепляем тестовой лентой или ниткой. Чтобы просто обернуть голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами.А чтобы при запекании обмотка не повредилась, край укладывается под кусок.

Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и хрустящую корочку, их нужно перед выпеканием смазать желтком или цельным яйцом. Если по каким-то причинам вы этого не сделали или просто забыли, то после запекания горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голени в тесте с картофельным пюре в пакетиках

Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир.Для начала нужно приготовить пюре, пышное, домашнее, с маслом и жареным луком. Для пакетов используется готовое слоеное тесто, которое необходимо заранее разморозить.

Состав

6 голеней;

12 ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Приправы для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Ноги вымыть, посыпать специями, смазать сметаной и дать на час замариноваться.

2. В сковороду налить масло и обжарить курицу при высокой температуре, не закрывая с двух сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Выложить тесто на стол. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, разрежьте на квадраты.

4. Положите по 2 полных столовых ложки пюре в каждый квадратик, поставьте голень вертикально и соберите края теста вверх дном.

5. Обвязываем пакет нитками. Можно с полоской теста, но с ниткой будет прочнее и края точно не выкипят.Формируем все пакетики, выкладываем в форму для запекания.

6. Добавьте в сырой куриный желток ложку воды, хорошо перемешайте и смажьте кисточкой пакеты с яйцом.

7. Пакеты ставим в духовку. Варить полчаса при 190 градусах, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Рецепт 2: Острая голень в тесте

Вариант приготовления куриных окорочков в полосках теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмеля-сунели или сухой аджики.Количество продуктов снимается на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Готовую горчицу смешать со специями. Промазываем ножки, если есть время, то можно дать курице постоять час.

2. Обжарить голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками шириной 2 сантиметра.

4. Отступаем от крайней кости на два сантиметра, оборачиваем голени тестом, выкладываем на смазанный маслом противень.

5. Размешайте яйцо, а подготовленные ножки смажьте щеткой.

6. Выпекать, пока тесто не будет готово, около 35 минут при 190 ° C. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт 3: голени в маринованном тесте

Очень интересный рецепт голеней в тесте. Вместо косточки в куриной ножке используется маринованный огурец, что придает блюду необычный вкус. Можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого слоеного теста, которое необходимо полностью обернуть вокруг ножек.

Состав

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 соленья;

Препарат

1. Обрежьте голень вдоль, удалите кость. Посолить, посыпать специями.

2. Огурцы разрезать вдоль на несколько частей. Маленькие можно просто разделить на две половинки, а большие — на четыре.

3. Положите внутрь каждой голени по кусочку огурца, загните края внутрь, изображая целую куриную ножку.

4. Слоеное тесто нарезать полосками шириной 2 см.

5. Оберните каждую голень с начинкой полосками внахлест. Прячем кончик внизу.

6. Выложить булочки на противень, смазать взбитым и соленым яйцом, поставить в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: голень в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант голени в тесте, сочетающий готовое блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете использовать любые другие по своему вкусу.Не нужно предварительно размораживать овощи.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси;

Тесто слоеное;

Специи, яйца.

Приготовление

1. Посыпать голени любыми специями по своему вкусу и обжарить на масле. Остынь.

2. Варить гавайскую смесь на сковороде до мягкости, испарив всю выделившуюся жидкость, и тоже дать остыть.

3. Раскатать тесто пластом, нарезать квадратами.

4. Положить 3 столовые ложки готовых овощей, положить ножку и завязать пакеты.

5. Смазать яйцом и запекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Голени в тесте по этому рецепту готовятся точно так же, в виде пакетов, но сыр кладется прямо в мясо. Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное.Можно брать любой сыр, в том числе плавленый.

Состав

6 голеней;

100 грамм сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лук репчатый;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Приготовление

1. Выложить на стол кучу муки, сделать углубление, добавить яйцо, соль, пиво, замесить тесто. Отправляем в «отдых» на 20 минут. В это время мы подготовим курицу и грибы.

2. Шампиньоны нарезать кружочками, лук измельчить и обжарить начинку на сковороде почти до готовности, посолить и приправить любыми специями по вкусу.

3. Измельчить сыр.

4. На голени снимите верхний шарнир, который находится на утолщенной стороне. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой раскатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку.Формируем мешки.

6. Смазать яйцом и запекать до готовности около 40 минут.

Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Голени из теста готовят с баклажанами, перцем, луком. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Мы используем покупное слоеное тесто, но при желании его можно приготовить самостоятельно. Берем продукцию на глаз.

Состав

Баклажаны;

Перец болгарский;

Лампочка.

Приготовление

1. Обвалять голени в специях и обжаривать с обеих сторон на сковороде.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломкой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Нарезать перец мелкими кубиками. №

4. Добавить в сковороду для лука кусочки баклажанов с перцем и обжаривать вместе 5 минут, приправить специями и остудить. Если в заливке много масла, то его нужно слить, поставив поддон на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, положить овощную начинку, голени и сформировать пакетики.

6. Сформированные ножки смазать яйцом, выпекать полчаса до румяной корочки.

Рецепт 7: Голень в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Для голеней можно использовать любой рис, но интереснее получается с коричневым видом … Оливки при желании можно заменить оливками.

Состав

0.1 кг риса;

Оливки консервированные 100 грамм;

50 грамм орехов;

6 голеней;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Посыпать голени специями, затем обжарить до полуготовности. Отправляем остыть.

2. Рис отварить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Нарезать 1-2 зубчика чеснока и добавить к рисовой начинке.

5. Орехи измельчить, можно слегка обжарить и тоже добавить к рису.Все перемешиваем, на вкус солим. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, нарезать квадратами, равномерно распределить начинку, в центр каждого квадрата положить голень и сформировать мешочки.

7. Выложить заготовки на противень, смазать яйцом и выпекать. Поскольку все продукты практически готовы, достаточно обжарить тесто, обычно это занимает около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: Голень чесночная в сырно-кунжутном тесте

Особенность этих Ножки в том, что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность мяса.Для приготовления чесночных голеней вам понадобится пресное слоеное тесто, без дрожжей. Используем любые специи по вкусу.

Состав

Голени 8-10 шт .;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 кг сыра;

Одна или две столовые ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Приготовление

1. Влейте любые специи по своему вкусу в соевый соус, добавьте один измельченный чеснок, сок половинки лимона и хорошо перемешайте.

2. Голени промыть холодной водой, обсушить салфеткой и замариновать в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить в холодильнике на ночь с крышкой сверху.

3. Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. Три сырка на терке, добавить немного майонеза и чеснока, все хорошо перемешать.

5. Вынуть голени из маринада, аккуратно сдвинуть кожицу и положить сырную начинку, вернуть все на место.Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатать тесто, нарезать длинными полосками, обернуть ножки.

7. Яйцо взбить, приготовленные голени смазать тестом, обильно посыпать кунжутом и выпекать 35-40 минут.

Чтобы крайние кости голени не обугливались при жарке в духовке и не выглядели привлекательно, можно обернуть их кусочками фольги или пергамента. При подаче защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы нижняя часть слоеных пакетов не рвалась от сока, а чтобы они были крепче, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительный лепешек из обрезков.

Слоеное тесто имеет особенность отклеивания в духовке, как бы крепко вы его не закрепляли. Чтобы этого не произошло, стыки необходимо смазать водой или яйцом.

Если по рецепту перед соединением с тестом нужно обжарить голени, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то их можно просто сложить в форму и держать в духовке около 20 минут при температуре не менее 200 градусов.А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожарено, выглядит бледным и некрасивым? Быстро смешать яйцо с ложкой сахара или меда, смазать горячие голени и снова поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут. Также можно посыпать сверху кунжутом.

Приветствую наших читателей! Сегодня мы расскажем вам о достаточно простом рецепте запеченных в духовке куриных окорочков в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного подустал, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по предложенному рецепту.

Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельному виду подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Голени куриные — 10 штук;
2. Соль и черный перец по вкусу;

Для приготовления бездрожжевого слоеного теста вам понадобится:

1.Мука пшеничная — 3 стакана;
2. Холодная вода — 200 грамм;
3. Маргарин сливочный — 250 грамм;
4. Яйцо — 1 штука;
5. Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;
6. Соль — 1 чайная ложка.

Для смазки:

1. Яйцо — 1 штука;
2. Кунжут для посыпки.

Сейчас мы расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую миску налить стакан холодной воды, добавить яйцо, соль и уксус.Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 2. Высыпать просеянную муку на поверхность стола. Охлажденный маргарин натереть на терке в муку. Затем аккуратно обваляйте натертый маргарин в муке. Замешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем заранее приготовленную жидкую часть нашего теста. Все перемешиваем.

Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто.Много месить не нужно. Постепенно месить до получения однородной массы. Если вы видите, что он слишком жидкий и липнет к рукам, то всыпьте муку, а если слишком сухую — воду. Готовое тесто не следует забивать.

Шаг 5. Заверните в полиэтиленовую пленку или полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на час.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Курицу нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.При желании можно снять кожицу с голеней.

Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить другие приправы, которые вам нравятся. Теперь отправляем ножки в холодильник на полчаса замариноваться

Шаг 8. Через полчаса вынуть ножки из холодильника и обжарить на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени дайте остыть.

Шаг 9. Достаем наше тесто из холодильника.Стол присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Нарежьте пласт на полоски шириной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом ноги. Обращаю внимание на то, что ноги должны быть холодными, иначе наши начнут быстро таять.

Заворачивать нужно плотно. Начинаем с более тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу ножек оборачиваем фольгой, это убережет их от подгорания при запекании.

Шаг 12. Обернутые ножки выложить на противень. Взбить одно яйцо, покрыть курицу и посыпать кунжутом.

Отправляем наш противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Дополнительная информация:

Некоторые предпочитают дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается также очень вкусно и питательно.

Еще можно запечь куриные окорочка в тесте с сыром и грибами.Эти ингредиенты помещаются между кожей и мясом голени. Вкус фантастический!

Есть рецепт «ложных» куриных окорочков в слоеном тесте. По сути, это куриная котлета, запеченная в слоеном тесте. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Кто хоть раз попробовал эти аппетитные ножки, запеченные в тесте, навсегда влюбится в их вкус. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления.Благодаря тонкой корочке теста сок, выходящий из мяса, не вытекает, а проникает в тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новенькое. Всего вам вкусного!

Посылки из слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком

Опубликовано: , 12 марта, 2017 · Изменено: , 14 июля, 2021, , автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

пакетиков слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком — супер элегантные и станут настоящим украшением любого праздника!

Вы ломаете голову, пытаясь придумать креативное, потрясающее удовольствие для особого случая? Я тебя поддержу с этими прекрасными пакетиками из слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком! На них повсюду написана весна, и это идеальный способ начать ваш праздник!

Эти потрясающие маленькие посылки начинаются с листов слоеного теста, которые я наполняю привлекательной комбинацией курицы, молодого шпината, артишоков, двух видов сыра, майонеза и свежего чеснока.Запеченная и детка…. Они понравятся вашим гостям!

Как приготовить пакеты из слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком:

После размораживания слоеного теста в соответствии с указаниями на упаковке используйте скалку, чтобы слегка разгладить его. При необходимости осторожно надавите пальцами, чтобы заполнить шов.
Разрезать на четыре ровных квадрата и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Наполнить смесью курицы, шпината и артишока.
Нанесите небольшое количество яичной жидкости на каждый угол теста, затем потяните углы вверх над начинкой.

Смажьте пакет слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком яичной жидкостью, чтобы придать и без того великолепный золотистый цвет выпечки….

Выпекать… и…. друзья… ..

Мы говорим легко, говорим фанатами и полностью достойны Pinterest!

Помимо идеальной закуски для любого торжества, посылки из слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком очень разнообразны. Подавайте с кремом из спаржевого супа и салатом из молодой весенней зелени для простого, элегантного весеннего предпасхального обеда.

Спасибо, надеюсь, вам понравится, и, пожалуйста, поделитесь этим любимым произведением читателей «Кухня шеф-повара»!

Для более элегантных закусок и закусок вам также понравится:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 16 посылок

Пакетики слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком

Пакетики из слоеного теста с курицей, шпинатом и артишоком очень элегантны и идеально подходят для любого торжества!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 22 мин.

Общее время 52 минуты

Состав

2 столовые ложки оливкового масла
2 упаковки (по 5 унций) молодого шпината
3 измельченных зубчика чеснока
соль и молотый черный перец по вкусу
2 половинки куриной грудки без кожи без костей (примерно 1 фунт), приготовленные, охлажденные и нарезанные кубиками
1 банка (15 унций) артишоковых сердечек, осушенных, выжатых излишков влаги и нарезанных
1 емкость (6.5 унций) пастообразный сыр с чесноком и травами
½ стакана тертого сыра Пармезан
½ стакана майонеза
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды
2 упаковки (17,3 унции) в листах слоеного теста Pepperidge Farm® (4 листа)

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.Слоеное тесто разморозить в соответствии с указаниями на упаковке.
Нагрейте масло в сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте молодой шпинат и готовьте 3-4 минуты или пока он не завянет. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд или до появления аромата. Переложите молодой шпинат через сито или дуршлаг, чтобы он слился. Аккуратно надавите на шпинат деревянной ложкой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте шпинат, курицу, сердечки артишока, пасту из зелени и чесночного сыра, сыр пармезан, майонез и чеснок в небольшой миске.Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Смешайте яйцо и воду, чтобы получить промывную жидкость для яиц. Отложите в сторону.
Раскатайте и разрежьте каждый лист на четыре ровных квадрата. Выложите равномерное количество куриной начинки в центр каждого квадрата слоеного теста. Нанесите небольшое количество яичного раствора на каждый угол слоеного теста. Углы потяните вверх и над начинкой, чтобы получился квадратный пакет. Смочите каждую посылку яичной жидкостью.
Выпекать 20-22 минуты или до золотистого цвета. Если тесто отделяется от начинки, осторожно прижмите его ложкой или лопаткой.Подавать немедленно.

Банкноты

Время подготовки не включает приготовление курицы.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

В посылке
Количество на порцию: Калории: 131 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 31 мг Натрий: 201 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 8 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Chicken Cordon Ble Bake Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 5 порций

4 куриные грудки без костей и кожи
1 соль по вкусу
1 перец , по вкусу
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
16 ломтиков швейцарского сыра
½ фунта ветчины (225 г), нарезанной
2 листа слоеного теста, размороженного в замороженном состоянии
¼ чашки английской горчицы (60 ж)
1 взбитое яйцо

Калории 902
Жир 51 г
Углеводы 48 г
Клетчатка 2 г
Сахар 1 г
Белок 61 г

Расчетные значения для одной порции.

Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком, перемешивая до равномерного покрытия.
Положите куриную грудку на разделочную доску между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины около 1 см (1/2 дюйма) с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
Снимите пластиковую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину и еще один слой швейцарского сыра.
Равномерно сверните курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
Оберните курицу полиэтиленовой пленкой, скрутите излишки пластика и сверните курицу, скручивая стороны, чтобы плотно сжать и закрепить рулет из куриного кордона блю. Свяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
Плотно обвалять курицу в слоеном тесте, сжимая швы, чтобы закрыть, и загибая стороны под дном.
Положите куриные рулетики на смазанный маслом противень и смажьте со всех сторон яичной жидкостью.
Нанесите вилкой декоративный рисунок на поверхность слоеного теста.
Посыпать солью.
Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C).
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Цыпленок и выпечка | Великолепный стол

Фото: America’s Test Kitchen

Этот сердечный южный взгляд на куриный суп состоит из нежных кусочков курицы и жевательных полосок выпечки в очень пикантном бульоне.Обжаривание курицы перед тем, как варить ее в магазинном курином бульоне, обеспечило ароматную основу. Мы выбрали куриные бедра, а не нежирную грудку, потому что они оставались нежными на протяжении всего процесса тушения. Раскатав «тесто», которое мы сделали только из муки, масла, молока и разрыхлителя, до толщины 1/8 дюйма перед добавлением его в кипящий бульон, получилось пушистое и мягкое. А нарезка теста ромбами, а не квадратами, добавила этому домашнему блюду немного изюминки. Не трогайте кончики половинок лука, чтобы лепестки не отделились во время приготовления, а лук можно было легко достать из кастрюли.

[Ред. Примечание: Эль Симон из America’s Test Kitchen объясняет, как этот рецепт был вдохновлен легендарной Эдной Льюис во время интервью с управляющим продюсером Салли Свифт .]

Состав

1 1/2 стакана (7 1/2 унций) универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
Соль и перец
1/2 стакана молока
2 столовые ложки растопленного несоленого масла и 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
Обрезанные куриные бедра весом 2 фунта на кости
Куриный бульон, 4 чашки
1 стакан воды
1 луковица, очищенная от кожуры и разрезанная пополам через конец корня
1 ребро сельдерея, разрезанное пополам крест-накрест

Проезд

1.Смешайте муку, разрыхлитель, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в большой миске. Смешайте молоко и топленое масло во второй миске (масло может образовывать комки). Используя резиновую лопатку, перемешайте молочную смесь с мучной смесью до однородного состояния. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и месите, пока не перестанут оставаться полосы муки, около 1 минуты. Верните тесто в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите.

2. Промокните курицу бумажными полотенцами и приправьте перцем. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте курицу кожей вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета 3-5 минут. Переверните курицу и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотистой, на 3-5 минут дольше.

3. Добавьте бульон и воду, соскребая подрумянившиеся кусочки. Положите в кастрюлю лук и сельдерей и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25 минут.

4. Тем временем раскатайте тесто в квадрат размером 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. С помощью ножа или ножа для пиццы разрежьте тесто вдоль на полоски шириной в 1 дюйм, затем разрежьте по диагонали на полоски шириной в 1 дюйм, чтобы получились ромбы (кусочки по краям не будут ромбами; это нормально).

5. Снимите кастрюлю с огня. Переложите курицу на тарелку и дайте немного остыть. Откажитесь от лука и сельдерея. Снова довести бульон до кипения на среднем или сильном огне и всыпать тесто. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока тесто не станет мягким и воздушным. Пока тесто готовится, нарежьте курицу небольшими кусочками, без кожи и костей.

6. Вмешать курицу в тушеное мясо и готовить без крышки до полного прогрева и пока тушенное мясо не загустеет, 2–4 минуты.Добавить соль и перец по вкусу. Служить.

Легкие куриные ножки, запеченные с терияки л Венчик с настоящим гудом

Куриные ножки терияки — идеальный рецепт для школьных лет. Соус терияки готовится за считанные минуты, а запеченные куриные ножки тоже получаются легко. Всего пара шагов, чтобы подготовить курицу, а затем поставить ее в духовку и дать запечься, пока она не станет хрустящей, нежной и сочной, а затем намажьте ее сладким, липким и пикантным соусом терияки! Эти запеченные в духовке куриные ножки понравятся и детям, и взрослым.!

Я люблю жареную курицу, но давайте будем честными, жареная курица — это грязно, а постоянно есть жареную пищу не очень полезно. Я то и дело жарю курицу, но предпочитаю запекать курицу в духовке. Запеченный цыпленок по-прежнему получается красивым и хрустящим, без всякого жирного беспорядка. Запеченную курицу очистить намного проще и быстрее.

Я использую простой метод, чтобы кожа моей курицы стала хрустящей, и вы можете прочитать о моем методе ниже в рецепте.

Лето подходит к концу, и школа либо снова приступила к занятиям, либо вот-вот начнется.Если жизнь сейчас мешает вам, вы, вероятно, ищете легкую и вкусную еду в будние дни, поэтому я поделюсь с вами своим рецептом запеченной курицы. Я уверен, что у вас есть готовые к употреблению большинство ингредиентов. Я очень люблю соус терияки. Он настолько универсален, что его можно использовать для мяса и овощей.

Мой подросток пошел в школу в понедельник и, как обычно, пришел домой голодным. Накануне вечером я приготовила больше курицы терияки, чтобы он быстро перекусил после школы.Мы ели это и на обед. До сих пор не могу поверить, что мне нравятся куриные ножки.

Моя мама всегда пекла куриные окорочка. Мне они действительно не нравились. Сейчас я люблю их, потому что они недорогие, их можно приготовить разными способами. Обычно я люблю готовить 2 упаковки голеней, которых хватает примерно на 2 дня. В будние дни дела идут очень беспокойно, поэтому я бы не стал слишком беспокоиться об ужине. Для этого рецепта я использовал только 7 голеней, потому что только потому, что я использовал вторую половину для другого рецепта.

Соус Терияки:
6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия
4 столовые ложки яблочного уксуса
2 ½ чайных ложки измельченных зубчиков чеснока
½- 1 чайных ложки измельченных красных перцев (по желанию)
2 чайных ложки свежего измельченного имбиря

Суспензия:
4 чайные ложки кукурузного крахмала
4 чайные ложки воды

Куриные ножки:
1 ½ столовой ложки масла
6 куриных ножек
1 чайная ложка чесночного порошка
соль для вкуса
перец для вкуса

Гарнир:
один зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
семян кунжута

Направление:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Промокните голени насухо бумажным полотенцем. Приправьте их солью, перцем и чесночным порошком. Выложите куриные окорочка в миску и смажьте маслом. (рис. 1)

Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку. Сбрызните стойку маслом. Положите курицу на решетку. Запекайте курицу на 20-25 минут, перевернув наполовину и поливая соусом терияки, пока курица не будет готова. (рис. 2)

Добавьте все ингредиенты соуса терияки (кроме кукурузного крахмала и воды) в небольшую кастрюлю на среднем огне.

Добавьте кукурузный крахмал и воду в миску и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Как только смесь соуса терияки закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала, часто перемешивая, пока соус не загустеет. (рис. 3-5)

Украсить зеленым луком и кунжутом. Подавать с брокколи и рисом (рис. 6)

Вот еще один способ покрыть курицу соусом. После приготовления курицы вместо наметки добавьте соус терияки в чугунную сковороду или любую большую сковороду на среднем огне, пока она не закипит, затем тушите.Положите куриные ножки в чугунную сковороду и перемешайте, пока они не будут покрыты соусом терияки.

Терияки, запеченные куриные ножки

апрель
Эта курица терияки — идеальный рецепт плана Б. Легкий соус терияки готовится за считанные минуты, и курица тоже простая! Всего пара шагов, чтобы подготовить курицу, а затем поставить ее в духовку и дать запечься, пока она не станет нежной и сочной, затем намажьте сладким липким пикантным соусом!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Ужин, обед
Кухня Азиатско-американская
Ингредиенты
1x2x3x
Соус Терияки:
4 столовые ложки яблочного уксуса
6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия
6 столовых ложек коричневого сахара
2 чайных ложки измельченного имбиря
2 ½ чайных ложки измельченного чеснока
½ чайной ложки измельченного красного перца по желанию
соль для вкуса
перец для вкуса
Для хрустящей курицы ножки:
1 ½ столовой ложки растительного масла
6 куриных ножек
2 чайные ложки чесночного порошка
соль для вкуса
перец для вкуса
1 чайная ложка кунжута по желанию
1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками.только зеленые части по желанию
Суспензия
4 чайные ложки воды
4 чайные ложки кукурузного крахмала
Инструкции
Соус Терияки
Добавьте все ингредиенты соуса терияки (кроме кукурузного крахмала и воды) в небольшую кастрюлю. средний сильный огонь. Добавьте кукурузный крахмал и воду в небольшую миску и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Как только смесь соуса закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала. Готовьте, пока соус не загустеет, часто помешивая.Оставьте около ¼ стакана соуса для подачи.
Хрустящие куриные окорочка
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Промокните курицу бумажным полотенцем. Приправьте куриные ножки солью, перцем и чесночным порошком. Выложите курицу в миску с маслом. Смазать маслом.
Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку. Положите курицу на решетку.
Запекайте курицу с каждой стороны в течение 25–30 минут, иногда поливая соусом терияки в кастрюле.Полейте оставшимся соусом каждую куриную ножку и сразу подавайте.
Вот еще один способ покрыть курицу соусом. После приготовления курицы вместо наметки добавьте соус терияки в чугунную сковороду или любую большую сковороду на среднем огне, пока она не закипит, затем тушите. Положите куриные ножки в чугунную сковороду и перемешайте, пока они не будут покрыты соусом терияки.
Примечания
Рецепт и фотографии обновлены 4/11/2021
Ключевое слово курица, запеченная в духовке, куриные ножки, запеченные терияки
Если вы думаете, что , эта запеченная в духовке курица с соусом терияки выглядит хорошо, сохраните ее на своем Pinterest Board или поделитесь им на Facebook. Не забудьте подписаться на меня и на Pinterest .
Вам также могут понравиться следующие рецепты курицы:
Цыпленок Булгоги (легкий маринад для курицы)
Салат из азиатских огурцов и моркови
Куриный жареный со сладким чили
Перуанский жареный рис
Кисло-сладкий цыпленок
Слоеное тесто с курицей Cordon Bleu Рецепт
Puff Pastry Chicken Cordon Bleu — это классическое блюдо внутри масляного слоеного теста.Каждый укус божественен!
Если вы никогда не пробовали Chicken Cordon Bleu в какой-либо форме, вы должны немедленно прекратить употребление. Это блюдо представляет собой сочетание курицы, ветчины и сыра. Но не просто сыр, а швейцарский сыр.
Честно говоря, у меня никогда не было домашнего куриного кордона блю, пока я не сделал это. В детстве мама всегда покупала замороженные продукты, которые можно было просто разогреть в микроволновке. Для меня это было что-то супер удивительное, на приготовление которого ушло всего несколько минут.Я также помню, как покупал их, когда мне было чуть больше 20, и все еще думал, что это лучшая вещь со времен нарезанного хлеба.
Но потом я сделал это! В первый раз я съела что-то с начинкой из слоеного теста, когда приготовила круассаны, но на этот раз я решила пойти с пикантным блюдом, которое вызвало у меня много детских воспоминаний.
Что мне нравится в этом блюде, так это то, что им можно накормить небольшую группу людей или большую толпу.
Я начал использовать только один лист слоеного теста, но затем понял, что моя семья собиралась быстро его проглотить, поэтому, пока готовился первый, я начал готовить второе слоеное тесто.
Весь процесс занимает около часа, в том числе позволяет вашему тесту немного разморозиться на столе.
Несколько советов для начала:
Дайте тесту разморозиться не менее 20 минут. Я бы рекомендовал не меньше и не больше 30.
Я бы порекомендовал нарезать куриную грудку тонкими ломтиками. Это просто помогает в процессе приготовления.
Подготовьте все ингредиенты, чтобы после размораживания слоеного теста можно было быстро добавить курицу, ветчину и сыр.

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?
Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!
Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними.