Очень вкусный рецепт на зиму из кабачков: Салаты из кабачков на зиму: рецепты приготовления

Распечатать рецепт

Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации по классическому рецепту с уксусом. Пошаговый рецепт с фото.

Инструкции

1. Кабачки и зелень промываем. Можно использовать молодые кабачки, их нарезают кружочками. Можно использовать и немного переросшие, в этом случае овощ нарезается на кусочки. Именно такой кабачок мы и взяли.

2. Нарезаем на кружки и если кружочек большой, разделяем круг на 4 части.

3. Наполняем банки. На дно кладем зелень и пряности. Укроп зонтиками, перец горошком и душистый. Чеснок, кусочек лаврового листа. Затем укладываем кусочки кабачков. Стараемся укладывать плотно.

4. Ставим кастрюлю с водой на плиту и даем закипеть. Кипящей водой заполняем банки с кабачками. Накрываем крышками и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем воду сливаем обратно в кастрюлю, кипятим еще раз и заливаем кабачки в банках кипятком второй раз. Также выдерживаем 10 минут.

5. Сливаем воду обратно в кастрюлю. Теперь пришло время делать маринад. Добавляем в воду сахар и соль, перемешиваем. Даем прокипеть пару минут.
   Пропорции рассола: На 2 литра воды — 100 гр сахара и 100 гр соли.

6. Когда маринад закипит, заливаем им банки. Затем добавляем в каждую баночку уксус (на 1 литровую банку — 60 гр) и укупориваем. Переворачиваем банки вверх дном и хорошенько укутываем. Через сутки, когда маринованные кабачки без стерилизации остынут убираем теплое одеяло и помещаем домашнюю заготовку в подвал или кладовку.
   Вот и все, как видите просто!
   Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советы

1. Вам понадобится специальная пластиковая крышка с отверстиями, с ней очень удобно сливать воду из банок.
2. Обязательно добавляйте по паре горошин душистого перца, он придаст заготовке неповторимый оригинальный аромат.
3. Так как готовим без стерилизации, посуда: банки и крышки должны быть стерилиьными. То есть предварительно банки вымыть содой, обдать кипятком. Крышки перед закручиванием прокипятить.

Видео рецепт быстрых кабачков без стерилизации

Поделиться этим рецептом

Салат из кабачков на зиму с перцем и чесноком

Кабачки, как правило, дают обильный урожай, и тот, кто хоть раз в жизни занимался посадкой этой овощной культуры, знает, что в хороший год – кабачков на грядке рождается видимо-невидимо.

Вкусный и простой вариант переработки урожая кабачков на зимние заготовки — салат из кабачков на зиму с перцем и чесноком. Рецепт кабачкового салата выделяется от себе подобных доступным составом и простотой приготовления. Готовится салат на зиму без стерилизации из сырых кабачков.

Узнай подробнее: КАК ПРИГОТОВИТЬ ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ — лучший рецепт + отзывы.

Летом перед хозяйками встаёт вопрос, что приготовить из кабачка? Салаты из на зиму закатывают в каждом доме в банках, пока сезон готовят оладушки, запеканки, вкусную домашнюю икру как в магазине,запекают, жарят, заготавливают корейский салат впрок, варят кабачковое варенье, овощное лечо. Самым простым решением будет заготовить салат на зиму из кабачков с перцем и чесноком.

Маринад салата делает кабачки более упругими нежели в жареном или тушеном виде, овощи приобретают крепость, остроту, кабачки из незаурядных плодов в салате превращаются в пикантную закуску.

Совет от Чудо-Повара. Салат из кабачков на зиму предпочтительнее готовить из молодых овощей, в которых практически нет семечек. Переросшие кабачки подходят для заготовки салата, но молодые плоды проще и быстрее переработать по времени.

Предлагаем рецепт салата из кабачков на зиму с перцем и чесноком, готовится салат без стерилизации содержимого в банках. Получается очень вкусным в меру острым, благодаря наличию чеснока и сладкого болгарского перца в составе ингредиентов и очень ароматным.

Ингредиенты для салата из кабачков на зиму с перцем и чесноком

• перец болгарский сладкий – 1 кг;
• кабачки цукини или белоплодные – 10 кг;
• укроп;
• чеснок – 3-4 головки среднего размера;
• масло подсолнечное – 2 стакана;
• уксус столовый – 300 мл;
• сахар-песок – 2 стакана;
• соль – 5-6 ст.л.;
• лавровый лист;
• перец чёрный горошком.

Рецепт салата из кабачков на зиму с перцем и чесноком без стерилизации

1. Промытые молоденькие плоды кабачка очищаем от кожицы (по желанию) и нарезаем кружками.
2. Болгарский перец разрезаем, вычищаем семена, отрезаем плодоножки.
3. Режем овощи кусочками; чеснок пропускаем через пресс. Соединяем все подготовленные овощи в тазу.
4. Далее добавляем укроп, перец, «лаврушку».
5. Смешиваем в миске сахар, соль, масло и уксус.
6. Заливаем полученным соусом овощи, перемешиваем, прикрываем таз полотенцем и оставляем на 1-2 часа для маринования овощей.
7. Затем ставим салат на плиту, доводим до кипения. Варим 15 минут.
8. Раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и закатываем простерилизованными металлическими крышками.

Такой кабачковый салат зимой хранится в прохладном месте. Открытую баночку можно кушать не только с тушёной картошкой или пловом – мясо и рыбу эти острые кабачки дополняют превосходно.

Банки для заготовки салата лучше брать не слишком большие – 0,3-0,7 литра, – одной такой порции достаточно, чтобы накормить небольшую семью.

Вкусные салаты из кабачков на зиму

Летом кабачки очень популярны у всех, кому небезразлична их фигура. Их жарят, тушат и даже делают торты. Так как это диетический овощ, калорийность которого составляет всего 23 ккал на 100 грамм. Они содержат минеральные соли, которые нормализуют обмен веществ, калий – улучшающий работу сердца, антиоксиданты и другие полезные вещества.

По сути, кабачок безвкусен, но в сочетании с морковью, перцем и другими овощами, приготовленное блюдо начинает играть яркими красками. Да что там говорить, если им можно придать вкус грибов и даже ананасов!

Предлагаемые рецепты салатов хороши тем, что, открыв банку, вы получите первоклассную, вкусную закуску. Это зимнее лакомство можно употреблять как по отдельности, так и в качестве приятного дополнения к каше, мясу, картофелю или в качестве заправки первых блюд.

А если у Вас имеется большой урожай этого полезного овоща, то советую закрыть икру, жареную на сковороде. Недавно я нашла интересные рецепты на этом сайте https://elektropovar.ru/ikra-iz-kabachkov-na-skovorode-5-receptov-prigotovleniya.html Там кстати рецепты не только консервации, но те которые можно сразу кушать.

Вкуснейший салат из кабачков на зиму без стерилизации

Потрясающий салатик, который обязательно удивит домочадцев. Советую приготовить сразу несколько баночек, так как съедается он очень быстро.

Составляющие деликатеса:

• килограмм цуккини;
• 0,5 кг. болгарского овоща;
• головка чеснока;
• неполный стакан томатной пасты;
• 3 листа лавра;
• 50 мл. подсолнечного масла;
• 6 горошин черного перца и 4 душистого;
• 50 мл. столового уксуса;
• 50 гр. белого сахара;
• 15 гр. нейодированной соли;
• полтора стакана воды.

Методика приготовления:

1. У крупных, зрелых овощей снимается кожица, вычищается внутренняя мякоть с семенами, плоды молочной спелости просто моются и избавляются от хвостика. После чего шинкуются небольшим кубиком и выкладываются в большую емкость из нержавеющей стали.

2. Болгарские перчики моются, очищаются от семян, нарезаются кубиком, добавляются к кабачкам.

3. Овощная смесь заправляется солью, маслом, сахаром и томатпастой. Заготовка заливается жидкостью, ставится на сильный огонь и доводится до кипения. После этого пламя убавляется до малого, полуфабрикат тушится полчаса при постоянном помешивании.

4. По прошествии времени в кастрюлю кидается перец, лаврушка, пропущенный через пресс чеснок. Смесь хорошо перемешивается, варится еще две минуты, заправляется уксусом и снимается с плиты.

5. Горячий деликатес распределяется по теплым пропаренным баночкам, герметично закрывается и укрывается в перевернутом виде пуховой шалью на сутки.

Салат «Тещин язык» на зиму из кабачков и помидоров

В народе говорят, что у тещи язык «острый», поэтому предлагаю вам опробовать замечательный рецепт, который по остроте ни чем не уступает маминому язычку.

Для приготовления понадобится:

• 3000 гр. кабачка;
• 1500 гр. томата;
• 2 стручка чили;
• чесночная головка;
• по стакану столового уксуса, постного масла и сахара;
• пучок зелени (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Если любите «похрустеть» остренькими кабачками, то следует выбирать плоды молочной спелости, а для получения более мягкой консистенции возьмите переспелые овощи, которые очищаются от кожицы и семян, и нарезаются небольшими пластинками.

2. Томаты моются, болгарские перцы и чили избавляют от плодоножки и семян. Все перекручивается на мясорубке, смесь переливается в емкость из нержавейки и ставится на плиту.

3. Как только маринад дойдет до кипения, в него выкладываются нарезанные кабачки, выливается масло, засыпается сахар и соль. Заготовка должна провариться в течение получаса.

4. Пока полуфабрикат варится, нужно очистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку.

5. По истечении времени в кастрюлю закладывается чеснок и измельченная зелень, вливается кислота, все перемешивается, проваривается еще семь минут и снимается с огня.

6. Горячий деликатес распределяется по пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается и ставится под пуховое одеяло для остывания.

Салат из кабачков, моркови и лука на зиму — пальчики оближешь!

Ваши домочадцы отведав это лакомство и пальчики оближут, и тарелки, скорее всего, мыть не придется.

Если в наличии имеется килограмм кабачков молочной спелости, то вам понадобится:

• по 0,5 кг. сочной моркови и репчатого лука;
• по 1/3 ст. подсолнечного масла и 9% уксуса;
• пара зубчиков чеснока;
• столовая ложка соли;
• полторы столовых ложки песка;
• несколько горошин перца и пара листов лавра.

Способ приготовления:

1. Вымытые плоды с обрезанными хвостиками нарезаются на небольшие фрагменты.

2. Очищенная морковь натирается на средней ячейке терки, луковички измельчаются небольшими кусочками или кубиком.

3. Вся подготовленная нарезка выкладывается в объемную емкость, после чего заправляется маслом, солью, сахаром, перцем, лаврушкой. Смесь перемешивается, ставится на плиту, доводится до кипения и тушится под крышкой около получаса на маленьком огне.

4. Буквально за пару минут до снятия заготовки с пламени, в нее кладется измельченный чеснок и вливается кислота. Все хорошо перемешивается.

5. Готовое лакомство раскладывается по горячей пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается, переворачивается на крышку, укрывается шалью. Когда салат остынет, его убирают в прохладное место для хранения.

Очень вкусный салат из кабачков и баклажанов

Летний сезон в самом разгаре, а значит, пора делать овощные миксы на зиму. Представляю вашему вниманию суперский рецепт салата. Если для приготовления выбрать сочные томаты со сладкой мякотью, он получится еще вкуснее.

Примерно на 2 литра заготовки понадобится:

• по 0,5 кг. кабачков и баклажан;
• около полутора кг. томата;
• два стручка сладкой паприки;
• чесночная головка;
• стручок острого перца;
• 25 гр. соли;
• по 80 гр. белого сахара и подсолнечного масла;
• полстопки 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. Помидоры перебираются на предмет порчи, затем вырезается плодоножка, а овощи нарезаются крупными фрагментами.

2. Если в наличии имеются плоды молочной спелости, то их нужно лишь помыть, обрезать кончики и нарезать на небольшие кусочки. Если же овощи более зрелые, то с них счищается кожица, удаляется сердцевина с семенами и только после этого следует приступить к нарезке.

3. Чеснок, сладкий и жгучий (количество регулируется по вкусу) перец нужно вымыть и измельчить.

4. Томатные ломтики перетираются в пюреобразное состояние, любым удобным для хозяйки способом. Пюре переливается в эмалированную кастрюлю или как вариант, можно использовать емкость из нержавейки. Содержимое заправляется солью, сахаром, маслом и ставится вариться. После того как маринад дойдет до температуры кипения, пламя следует поставить на минимум и прокипятить сок буквально пару минут.

5. В кипящий маринад высыпаются кусочки плодов и болгарский перец, пламя увеличить до максимума, довести смесь до кипения. Затем переставить огонь на средний и варить 20 минут. При этом, не забывая изредка перемешивать массу.

6. По прошествии времени в заготовку кидается чеснок и чили, все перемешивается, варится пять минут. После чего вливается уксус, полуфабрикат перемешивается, варится еще две минуты и снимается с огня.

7. Готовое лакомство раскладывается по горячей стерильной стеклотаре, укупоривается прокипяченными крышками, ставится на крышку и укрывается пуховым одеялом на сутки.

«Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму (привет из 90-х)

Ох уж этот «Анкл Бенс» – советская классика. Его на зиму не заготавливает разве что только ленивый, а сколько вариантов приготовления существует, все и не перечислить. У каждой хозяйки имеется в запасе своя «изюминка» для этой нежнейшей вкуснятины. Я же поделюсь с вами моим фирменным рецептом.

Для приготовления 2-х литров закуски понадобится:

• килограмм крупных, даже можно сказать перезревших очищенных кабачков;
• 1,5 кг вызревших помидор с сочной мякотью;
• 250 гр. репчатого лука;
• 3 больших стручка болгарских перцев;
• 3 чайные ложки соли;
• 30 мл столового уксуса;
• по 0,5 стакана сахара и постного масла;
• 2-3 чесночных зубчиков.

Метод приготовления:

1. С кабачка счищаем кожицу, разрезаем овощ вдоль и вычищаем внутреннюю часть с семенами. Оставшуюся мякоть нарезаем небольшим кубиком и отмеряем из полученной заготовки ровно один килограмм. Осталась нарезка? Не беда, ее всегда можно пустить на вкусное овощное рагу.

2. Чтобы соус в заготовке получился особенно вкусным, с помидор сначала нужно снять кожицу и только потом перетереть их в пюре любым удобным способом.

3. После этого важно подобрать большую кастрюлю из нержавейки, где будет готовиться закуска, влить в нее томатное пюре, и заправить сахаром и маслом. Довести содержимое до температуры кипения и варить 15 минут.

4. Пока соус кипятится, нужно успеть нашинковать небольшими брусочками сладкую паприку и лук, измельчить зубчики чеснока. По прошествии необходимого времени в томат выкладываются кабачки, смесь перемешивается и тушится еще 10 минут.

5. Затем к полуфабрикату добавляются оставшиеся овощи, все перемешивается, доводится до закипания и варится еще четверть часа. После этого в массу всыпается соль, вливается уксус, снова все вымешивается и оставляется вариться на 15 минут.

7. Готовое кушанье убирается с плиты и сразу же распределяется по теплой стерильной стеклотаре, герметично запечатывается, ставится на голову и оставляется до тех пор, пока продукт полностью не охладится до комнатной температуры.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – самый вкусный рецепт

Изначально может показаться, что на азиатской кухне используются исключительно редкие и необычные ингредиенты. Рецепт из кабачков призван развеять этот стереотип, так как в нем встречаются только известные продукты. В целом это отличная закуска, приготовленная с пряным и ароматным маринадом.

Рецепт требует использования следующих продуктов:

• килограмм цуккини молочной спелости;
• пара луковиц;
• четверть стакана постного масла;
• три большие морковки;
• три стручка сладкой паприки;
• черный перец;
• чайная ложка кориандра;
• пучок свежей петрушки;
• четверть стакана сахара;
• чайная ложка мелкой соли;
• четыре зубчика чеснока;
• стопка 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. После этого вооружившись теркой для корейских блюд, измельчить цуккини и морковку.

2. Луковицы и болгарские перчики шинкуются тонкой соломкой.

3. Все подготовленные продукты смешиваются в чаше подходящего объема, заправляются солью, сахаром, молотым перцем, измельченным чесноком и кориандром. Все хорошо размешивается.

4. Трава измельчается, кладется в основной состав заготовки, сверху наливаются постное масло и уксус. Смесь очень тщательно перемешивается.

5. Полученную массу прижимаем грузом, за счет которого овощи выделят достаточное количество сока. Оставляем заготовку на три часа.

6. Готовое лакомство укладывается в пропаренную стеклотару, герметично закрывается и ставится в холодное место для хранения.

Лучший рецепт салата из кабачков с помидорами

Это рецепт 100% вкуснятины, от которой просто невозможно оторваться! Сытный салат с возбуждающим аппетит вкусом придется по душе всем домочадцам, и станет вашим любимым овощным блюдом.

На 5 баночек объемом 500 мл понадобится:

• 1500 гр. томатов;
• 1000 гр. кабачков молочной спелости;
• 3 мясистых стручка сладкой паприки;
• большая головка чеснока;
• 100 гр. песка;
• 1 ст. л. мелкой соли;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 1 ст. л. 9% уксуса.

Метод приготовления:

1. Овощи моем и шинкуем так, как показано ниже.

2. Томаты перекладываем в жаропрочную емкость, солим, сахарим, перемешав, ставим на сильное пламя и дожидаемся закипания. После этого огонь убавляем и продолжаем варку 15 минут.

3. По прошествии времени выкладываем кабачки, смесь перемешиваем и провариваем еще четверть часа.

4. Через 15 минут продолжаем закладку продуктов: болгарский перец, чеснок, постное масло. Все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим еще четверть часа. За 2-3 минуты до готовности вливаем кислоту, салат перемешиваем.

5. Горячее кушанье распределяем по пропаренной стеклотаре, герметично укупориваем.

6. Заполненные банки переворачиваем с ног на голову, дожидаемся остывания продукта и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки как грибы (грузди) на зиму?

А еще каждый год обязательным считаю закрыть баночки с кабачками со вкусом грибов. Получается очень вкусно и пряно, а по вкусу и вправду напоминают хрустящие грузди. Такая закуска идет на ура с жареной картошкой, мясом и рыбкой. Поэтому если от Вас лес далеко — запасаемся такой консервацией))

Ингредиенты:

• Кабачки — чистый вес — 1.5 кг. (общий вес примерно 2.5 кг.)
• Соль — 1 ст. лож. (30 гр.)
• Сахар — 2 ст. лож.
• Уксус — 9% — 70 мл.
• Растительное масло — 100 мл.
• Чеснок — 1 головка
• Укроп — 1 пучок
• Душистый перец — 8 горошин
• Черный молотый перец — 1/2 ст. лож.

Этапы приготовления:

1. Плоды помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам на лодочки и вычистить семечки. Если овощи молоденькие, то можно семечки не извлекать. Нарезать крупными кубиками примерно 1.5*1.5 см. Затем перекладываем в кастрюлю в которой будут мариноваться овощи.

2. Пучок укропа хорошо промыть под проточной водой и мелко-мелко порубить ножом. Добавляем ароматную зелень в кастрюлю к кабачкам.

3. Очищаем чеснок и режем его на тонкие слайсы, которые нужно измельчить ножом. Отправляем в кастрюлю к овощам и зелени.

4. Далее посыпаем овощи солью, сахаром, молотым черным перцем, добавляем 7-8 горошин душистого перца. Вливаем уксус и подсолнечное (растительное) масло.

5. Все очень тщательно перемешать, накрыть крышкой. Оставить мариноваться 3-4 часа. За это время предлагаю простерилизовать банки и крышки. Спустя отведенное время( у меня прошло 4 часа) перемешать промаринованные овощи и разложить по баночкам, заливая выделившимся соком.

6. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем, нам нужно простерилизовать банки вместе с заготовками. На дно кастрюлю кладем полотенце, ставим наполненные баночки. Наливаем водичку так, чтобы она покрывала «плечики» нашим банкам.

7. Ставим кастрюлю с баночками на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем: баночки 300 мл — 15 минут, 500 мл — 20 минут. Затем аккуратно вынуть баллоны и герметично закрутить крышку. Убираем заготовку под одеяло греться, а когда полностью консервация остынет убрать в погреб или кладовую.

Вот такой простой и незамысловатый рецепт!

Салат из кабачков  с рисом и томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

Такая закуска просто палочка выручалочка. Выступает в качестве закуски, салата или как самостоятельное блюдо. А как такой салатик спасал в студенческие годы, просто находка. И сейчас выручает, когда времени на готовку практически нет, я думаю с такой ситуацией сталкивалась каждая хозяйка. А тут открыл баночку и всё, кушанье на столе за считанные минуты — быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Кабачки — 0,5 кг.
• Рис — 1/2 стакана,
• Луг — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубочка,
• Сахар — 1/2 ст. лож.,
• Соль — 1 ст. лож.,
• Уксус — 1 ст. лож.,
• Томатная паста — 2 ст. лож.,
• Масло растительное — 2 ст. лож.
• Вода — 1 ст.

Этапы приготовления:

1. Первым делом нужно тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Затем кабачок нарезать кусочкам, а репчатый лук мелкими квадратиками.

2. В чистую кастрюлю влить две столовых ложки растительного масла и отправить кабачки и рис. Рис для этой заготовки можно брать любой длиннозерный или круглый, какой Вам больше нравится.

3. В теплой воде развести томатную пасту и влить в кастрюлю к овощам и рису.

4. Сюда же добавить требуемое количество по рецепту соли и сахара. кастрюлю поставить на плиту и довести до кипения, после огонь убрать до минимума и варить на медленном огне четверть часа.

5. Пока готовится рис с кабачками, самое время хорошо промыть и простерилизовать банки.

6. Через 25 минут, влить в кастрюлю с заготовкой уксус 9% и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Хорошенько перемешать и выключить плиту.

7. Остался последний рывок — распределить зимнюю заготовку по стерильным банкам и герметично закупорить. Далее аккуратно переверните горячие баночки и закройте одеялом до полного остывания примерно на сутки.

На следующий день уберите салат в погреб или кладовую.

Как закрыть кабачковый салат с майонезом на зиму (рецепт на 2 кг кабачков)

Предлагаю Вашему вниманию интересный видео-рецепт салата  с майонезом. И такой закуски получается совершенно новый и приятный вкус, в меру пряные и пикантные. Понравятся все любителям овощных закусок, без сомнений, а как аппетитно смотрится в пиале, так и просится в рот)

Обязательно попробуйте приготовить на зиму, не пожалеете!

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Вкусный салат с красной фасолью и кабачками на зиму

Очень вкусный и простой салатик, а какой сытный! Поэтому если остро стоит вопрос что приготовить на ужин, то решение есть — абсолютно любой простейший гарнир и салатик из кабачков и фасоли. А еще такие салатики можно употреблять в пост, моя бабушка специально придерживала такое угощение, чтобы разнообразить постное меню))

Нам необходимо:

• Кабачки — 2 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Сладкий перец  — 8 шт. (крупных)
• Чеснок — 8 зубчиков
• Консервированная фасоль — 3 баночки по 400 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 2 ст. лож.
• Растительное масло — 2 ст. лож.
• Уксус 9% — 2 ст. лож.

Процесс приготовления:

1. Овощи промытые в воде и очищенные, нам предстоит нарезать. Кабачки нарезаем крупными кубиками, предварительно их очистив от кожуры и семян. Кстати если крупные плоды или перезревшие, то салат это отличное решение где их можно использовать. Помидоры измельчить полукольцами.

2. Сладкий перец нарезать соломкой. В идеале перчик брать разных цветов, тогда закуска заиграет яркими красками, но если будет один цвет, ничего страшного, вкусно будет одинаково.

3. Зубочки чеснока мелко порубить ножом или воспользоваться чеснокодавилкой.

4. Все измельченные ингредиенты отправить в кастрюлю в которой они будут увариваться.

Если такой большой емкости нет, можете поступить как я использовать две кастрюли, тогда ингредиенты нужно поделить пополам, но учтите, что сахар, соль, уксус и масло тоже нужно делить поровну в каждую посудину.

Отправляем помидоры на плиту, всыпаем соль и сахар и доводим до кипения при постоянном помешивании. Когда томаты закипят, засекаем на часах время и даем прокипеть 10 минут.

5. Затем добавляем в кастрюлю к помидорам кабачки и сладкий перец, а также растительное масло.  Овощи будут вариться на медленном огне 30 минут.

6. За пятнадцать минут до готовности всыпать измельченный чеснок и красную консервированную фасоль и хорошенько перемешать.

Если у Вас имеется сырая фасоль, то можете ее отварить до полуготовности и добавить в салат в отварном виде.

Кипятим салатик еще 15 минут. А тем временем простерилизуем стеклотару, любым удобным Вам способом.

7. За 2 минуты до готовности влить уксус, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы овощи не распались и не превратились в кашу, накрываем крышкой, дожидаемся когда салат снова закипит и сразу выключаем плиту. Салат готов!

8. Раскладываем зимний салатик по стерильным банкам и закатываем при помощи закаточного ключа.

Когда баночки остынут, отнести в место для хранения консервации.

Лучшая заготовка из кабачков и огурцов

Возможно Вы будете удивлены от такого сочетания зимней заготовки, но поверьте это очень вкусно! Такой салат можно есть сразу после того как он остыл, ну конечно закатать по баночкам.

Ингредиенты:

Из данного количества ингредиентов, выходит 2 баночки по 0,5 литров.

• Огурцы — 0,7 кг.
• Кабачки — 0,7 кг.
• Морковь — 50 гр.
• Помидоры  — 100 гр.
• Чеснок — 3 зубочка
• Зелень — 1 пучок
• Соль — 1/2 ст. лож.
• Сахар — 125 гр.
• Томатная паста 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовить овощи. С кабачков срезать кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Конечно для такой закуски лучше брать молодые плоды, но если у Вас переростки, тогда очистите от кожуры и семян.

2. Огурчик, также освободите от кожуры и разрежьте пополам. затем небольшими кусочками.

3. Очищенную морковь трем на терке, помидор измельчаем, если у овоща толстая кожура, то лучше от нее избавится, в салате она не нужна.

4. Все овощи погрузите в кастрюлю, добавьте к ним томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и измельченный любым удобным способом чеснок. Поставьте на плиту, доведите салатик до кипения, затем поставьте огонь на минимум и продолжайте варить на минимальной температуре 40 минут. Периодически помешивайте деревянной лопаткой, но очень аккуратно, чтобы овощи не превратились в кашицу.

5. За 10 минут до готовности добавьте рубленную зелень и влейте уксус, перемешайте и варите оставшееся время.

6. Наполните заранее простерилизованные баночки горячей заготовкой. Герметично закатайте крышку и переверните с ног на голову. Укутайте теплым полотенцем на сутки до полного остывания.

Салат из кабачков на зиму в мультиварке: оригинальная и простая заготовка

Эти кабачки, Вас сразят наповал, своим безупречным вкусом. А рецепт полюбите всей душой за простоту! Плотные кабачковые брусочки в кисло-сладком соусе станут гвоздем программы на праздничном столе, поверьте, я не преувеличиваю. Стоит попробовать лишь раз…

Потребуется:

Приготовление:

1. Чеснок мелко измельчить ножом.

2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, далее нарезать не крупной соломкой. Лучше брать перец разного цвета, в салате он будет сочно и ярко смотреться.

3. Если кабачок молодой режем его кубиками, если уже зрелый, тогда нужно сначала очистить от кожуры и семян.

4. В чашу мультиварки кладем томатную пасту, растительное масло, соли, сахар, молотый черный перец (или смесь перцев) и чеснок.

5. Следом кладем в чашу овощи — перец и кабачок, аккуратно перемешиваем. Получается мы сразу закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, его мы добавим в конце варки.

6. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», если есть возможность выставляем 50 минут. Многие мультиварки на этом режиме без жидкости в чаше не включаются, поэтому я долью еще пол стакана воды.

7. Спустя 50 минут, открываем чашу, вливаем уксус, перемешиваем и горячий салатик раскладываем по стерильной таре. Герметично укупориваем.

Вот и все! Когда консервация остынет, относим в погреб или кладовую!

Вкуснейший кабачковый салат на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Такая закуска придется по душе всем, особенно в холодное время года. Она имеет сладковато — пикантный вкус, но совсем не острая. Подавать ее можно к мясу, картошке, кашам. Готовить быстро и просто.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Болгарский перец — 3 кг.
• Морковь (большие корешки) — 5 шт.
• Лук — 3 — 4 шт.
• Растительное масло — 1 стакан (200 гр.)
• Сахар — 4 ст. лож.
• Соль — 2 ст. лож.
• Перец душистый  — 6 шт.
• Перец черный горошек — 6 шт.
• Уксус 70% — 1.5 ст. лож.

Приготовление:

1. Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле.

2. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Сковороду поставить на огонь, разогреть растительное масло, затем добавить морковь и чеснок и протушить на маленьком огне 20 минут.

3. Помидоры режем на небольшие дольки.

4. У кабачка срезать шкуру и нарезать мелкими кубиками. Лучше брать молодые плоды. Затем отварите в тазу или кастрюле примерно 10 минут и не забудьте влить немножко воды, чтобы овощи не пригорели.

5. Далее подготовить сладкий перец: очистить от семенной коробки и нарезать соломкой. Отправить в сковороду с растительным маслом и тушить до готовности перца, пока он не станет мягким.

6. Все овощи отправить в таз и варить 40 минут после закипания на медленном огне.

Салат по тихонько перемешивайте, чтобы не пригорал.

За 10 минут до окончания варки, добавить специи, которые указаны в рецепте, соль, сахар и влейте уксусную эссенцию, перемешайте.

7. В стерильные банки раскладываем салат и закрываем железную крышку ручной закаточной машинкой. Перевернут вверх дном, накрыть пледом и оставить до полного остывания. Когда заготовка остынет, спустите в подвал или оставьте в кладовой.

Салат из кабачков «Татарская песня» по рецепту моей свекрови (на зиму)

Такой салатик каждый год закрывала моя свекровь, а потом мы вычитали точно такой рецепт в газете и он там назывался «татарская песня», а мы столько лет кушали и не подозревали)) Предлагаю и Вам приготовить такое угощение, это просто божественно вкусно!

Нам понадобятся:

• Кабачок — 2 кг
• Болгарский перец — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Перец чили — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5-6 зубков (1 головка)
• Томатная паста — 70 гр.

Приготовление:

1. Кабачки с баклажанами нарезать произвольными кусочками — полосками, кубиками, кольцами, как Вам удобно.

2. Остальные овощи режем ломтями так, чтобы удобно было их пропустить через мясорубку. И соответственно перекручиваем перец, яблоко, морковь, лук. Томат я заменю свежим помидором, его тоже бросаем в мясорубку.

3. Добавить в овощную смесь соль и сахар, хорошенько перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.

4. Затем влить растительное масло, уксус. Перемешиваем и в кипящую смесь кладем кабачки и баклажаны, варим 1 час на небольшом огне.

На первый взгляд кажется, что мало соуса, но в процессе варки овощи пустят сок и его будет достаточно, чтобы плоды были погружены полностью в соус.

5. Спустя отведенное время, закуска готова! Накладываем в стерилизованную банку и закрываем ключом  стерилизованную крышку. Ставим наполненную банку вверх дном, укутывать не обязательно, все итак отлично будет хранится до своего часа.

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации

И для любителей остренького у меня имеется рецепт, который обязательно придется по душе. Готовить такую закуску  проще простого, но зимой, когда нет свежих овощей, очень спасает.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачки — 4 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Чеснок — 150 гр. (2 средние головки)
• Перец горький — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 1 ст. лож.
• Соль — 2 ст. лож.
• Растительное масло — 400 мл
• Уксус 9% — 200 мл

Приготовление:

1. Приготовление по традиции начинаем с обработки овощей. Кабачки очистить от семян и кожуры. Для такого салата отлично подойдут зрелые овощи, но не старые, т.к. в молоденьких плодах меньше мякоти, а больше воды. Нарезать овощи не крупным кубиком, примерно 1.5 см.

2. Очистить морковь и натереть на терке, а можно крупно нарезать брусочками, но идеальным мне кажется натереть на терке для корейской моркови. Очень красиво смотрится такая закуска в готовом виде.

3. Чеснок крупно порубить или натереть на терке. По рецепту требуется 2 средние головки, если желаете приготовить более острый салат, тогда берите 3 средние головки.

4. Жгучий перец промыть, очистить от семенной коробки и порезать полукольцами. Если семена оставить, то закуска получится более острой. Перекладываем перец к остальным овощам в миску.

5. Осталось мелко порубить петрушку, затем отправить к остальным овощным ингредиентам.

5. В миску к измельченным овощам добавить сахар, соль, рафинированное растительное масло и уксус. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

6. Спустя отведенное время, раскладываем салат по банкам, вместе с образовавшимся маринадом. Теперь нужно простерилизовать заготовку. Для этого возьмите кастрюлю, на дно положите полотенечко и на него поставьте банки, а сверху накройте их крышкам, которыми будете закрывать заготовку. Налейте воды по плечики банок и отправьте на плиту. После закипания, простерилизуйте салат 20 минут. Закупорьте. Переверните с вверх тормашками и оставьте остывать.

Хранить такое яство можно как в погребе, так и в квартире. Полностью готова закуска будет через месяц.

Удачной консервации и приятного аппетита!

Ну вот, теперь и Вы, дорогие читатели, знаете как вкусно закрыть кабачковые салатики на зиму. Все свои любимые способы консервации выложила как на духу)) Теперь осталось выбрать самые, самые и приниматься за заготовку, а какие именно решать Вам и только Вам..

А я желаю Вам удачных заготовок!

До новых публикаций!

Салат из кабачков с майонезом на зиму

Салат из кабачков с майонезом на зиму  —  когда я попробовала впервые приготовить данный салат, то количество ингредиентов я использовала в два раза меньше, чем нужно было по рецепту.

Я очень опасалась сочетания необычных продуктов, таких как майонез и непредсказуемого результата.

Попробовав готовый салат из кабачков с майонезом, я пожалела, что заготовила его так мало.

Данная консервация получилась просто объеденье, поэтому рекомендую и вам ее обязательно закатать на зиму в банки.

Кроме своего изумительного вкуса, такой салат еще и хранится отлично. В темном прохладном месте банки с данным видом салата спокойно отстоят всю зиму, и можно будет не беспокоиться, что они взорвутся.

Салат из кабачков с майонезом на зиму — очень вкусный рецепт

Для приготовления заготовок желательно использовать молодые кабачки, тогда закуски получаются очень нежными и сочными. Из более грубых кабачков лучше приготовить кабачковую икру.

Ингредиенты:

•  ½ тубы майонеза «Провансаль»,
•  2 килограмма кабачков,
• 250 грамм моркови,
• 125 миллилитров подсолнечного или кукурузного масла,
• 125 миллилитров столового укуса,
•  4 столовые ложки без горки сахара,
• 2 столовые ложки соли поваренной,
•  5 грамм черного молотого перца

Приготовление:

Сначала заготовим пол-литровые банки. Промоем их и простерилизуем. Крышки прокипятим в кипятке.

Теперь приготовим овощи. Кабачки нарежем соломкой, причем старые кабачки обязательно очистим от кожуры. Выложим кабачки в ковш.

Морковь очистим, вымоем и натрем на терке. Выложим морковь сверху на кабачки.

Лук нарежем небольшими кубиками.

Выложим лук сверху на морковь.

Добавим к овощам соль, сахар, масло, уксус, майонез и перец. Хорошенько все размешаем и разложим в банки.

Достанем банки с салатом из воды, закатаем их крышками и накроем одеялом до полного остывания.

Вот такой салат вышел!

Также вам могут интересны эти посты заготовок из кабачков:

Маринованные кабачки быстрого приготовления в корейском стиле. Кабачки по-корейски для быстрой зимы

Любителям острых блюд обязательно понравится рецепт маринованных кабачков — корейский быстрого приготовления

Для приготовления маринованных корейских кабачков нам

понадобится:

Кабачки — 4 шт. (Возьмите средний размер)
Сладкий болгарский перец, цвет на выбор, желтый или красный — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Кунжутное семя — 2 чайные ложки
Кунжутное масло — столовая ложка
Соевый соус — столовая ложка
Уксусная кислота — 2 чайные ложки
Сахар — столовая ложка
Красный острый перец молотый — 2 чайные ложки
Черный перец и соль.

Как приготовить:

Кабачок нарезать кольцами, посолить и положить в миску, настаивать два часа, раздавив с гнетом.
Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натереть на крупной терке (если вы купили терку для приготовления моркови по-корейски, то очень мелко, воспользуйтесь ею).Лук нарезать колечками и немного обжарить на овощном месте, болгарский перец нашинковать соломкой.
Чеснок тоже нарежьте помельче.
Когда цуккини пустит сок, слейте его, добавьте все овощи, перемешайте,
так, чтобы они равномерно распределились, и добавьте все остальные специи и приправы. Соль можно не добавлять, потом при желании посолить.
Еще раз хорошо перемешайте и положите в холодильник мариноваться примерно на час, а затем попробуйте. Решите, что не готовы, дайте еще немного постоять.

Рецепт №2.

С овощами. Небольшое изменение, и вкус совсем другой, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

Кабачки — 2 шт. (беру среднего размера)
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Болгарский перец — 1 шт.
Соевый соус — 2 столовые ложки
Кунжутный — 3 столовые ложки
Подсолнечное масло — 2 ст. ложек
Паприка — 3 чайные ложки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус — 50 мл.
Перец и соль.
Как приготовить маринованные корейские кабачки таким способом
рецепт:

Кабачки большие нарезать полукольцами, маленькие — просто кольцами. Как и в первом рецепте, посолить и оставить на час пропитаться.
Морковь натереть на терке, как в первом рецепте, порезать болгарский перец и лук и немного обжарить на подсолнечном масле.
Слить сок кабачков, смешать их сначала с овощами, добавив измельченный чеснок. Затем добавьте все приправы и специи.
Кабачок должен еще немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел тот вкус, с которого мы все начинали. Обычно хватает
часов, ну максимум двух.

Рецепт номер 3

… вареных кабачков.

Нам понадобится:

Кабачки — 3 шт. (берем среднего размера)
Лук репчатый — 2 шт.
Перец сладкий болгарский — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Растительное масло — полстакана
Столовый уксус — полстакана
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 50 гр.
Приправа по-корейски — столовая ложка
Черный перец и немного соли.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски по-корейски:

Отварить кабачки: можно отварить их целиком, или предварительно
нарезать, в данном случае это не играет решающей роли. Главное, чтобы они стали мягкими, на это потребуется немного времени. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
Пока кабачки остывают, болгарский перец и лук нарезать небольшими полосками, натереть морковь.
Все перемешать, добавить специи, отжать чеснок и оставить мариноваться.
Через сутки кабачки будут готовы для пробы, но если положить их в холодильник, маринование при комнатной температуре произойдет намного быстрее, через 5 часов уже можно пробовать.

ПОПРОБУЙТЕ ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ:

GASPAGE CAVIAR

Healing Dandelion Jam

JAM FROM ORANGE BROWNS

Как приготовить густой домашний кетчуп на зиму

PEPRIC

FORD BYN

PEPRAL

FORD BY

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЕЦОМ НА ЗИМУ

Грудки алтайские соленые

Как засолить Белые грибы

Грузинские баклажаны на зиму

Добрый день, друзья! Кабачки — один из самых популярных овощей, который многие из нас выращивают на своих участках.При этом низкокалорийные кабачки незаменимы в диетическом питании, приверженцы здорового питания оценят полезные свойства для здоровья. Любителям острой пищи обязательно понравится рецепт маринованных кабачков — корейского быстрого приготовления.

Кстати, их много, предлагаю вам три. Не знаю, постоянно ли корейские ребята улучшают свои работы, или наши домохозяйки внесли свой вклад. Наслаждайтесь, получайте удовольствие! Благодаря большому количеству специй этот чудесный, ароматный и пикантный салат станет вашей идеальной закуской или гарниром.Кстати, об этом я писала, и советую прочитать всем, кто любит этот овощ.
Главная особенность всех рецептов быстрого приготовления, причем не только кабачков по-корейски, — это использование множества приправ, а главное — красного перца, который придает всему приятный красно-оранжевый цвет.

Кабачки маринованные по-корейски — рецепты

Рецепт № 1.

Для приготовления маринованных кабачков по-корейски нам понадобится:

• Кабачки — 4 шт.(Возьмите средний размер)
• Перец сладкий болгарский, цвет на выбор, желтый или красный — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Кунжутное семя — 2 чайные ложки
• Кунжутное масло — столовая ложка
• Соевый соус — столовая ложка
• Уксусная кислота — 2 чайные ложки
• Сахар — столовая ложка
• Перец красный острый, молотый — 2 чайные ложки
• Черный перец и соль.

Как приготовить:

1. Кабачки нарезать кольцами, посолить и положить в миску, настаивать два часа, раздавив с гнетом.
2. Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натереть на крупной терке (если вы купили терку для приготовления моркови по-корейски, то очень мелко, воспользуйтесь ею). Лук нарезать колечками и немного обжарить на овощном месте, болгарский перец нашинковать соломкой. Чеснок тоже нарежьте помельче.
3. Когда цуккини пустит сок, слейте его, добавьте все овощи, перемешайте, чтобы они равномерно распределились, и добавьте все остальные специи и приправы. Соль можно не добавлять, потом при желании посолить.
4. Еще раз хорошо перемешайте и положите в холодильник мариноваться примерно на час, а затем попробуйте. Решите, что не готовы, дайте еще немного постоять.

Рецепт № 2 . С овощами. Небольшое изменение, и вкус совсем другой, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

• Кабачки — 2 шт. (беру средний)
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Болгарский перец — 1 шт.
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Кунжут — 3 столовые ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
• Паприка — 3 чайные ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 50 мл.
• Перец и соль.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски по этому рецепту:

1. Кабачки большие нарезать полукольцами, маленькие — просто кольцами. Как и в первом рецепте, посолить и оставить на час пропитаться.
2. Морковь натереть на терке, как в первом рецепте, порезать болгарский перец и лук и немного обжарить на подсолнечном масле.
3. Слить сок кабачков, смешать их сначала с овощами, добавив измельченный чеснок. Затем добавьте все приправы и специи.
4. Кабачок должен еще немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел тот вкус, с которого мы все начинали. Обычно хватает часов, ну максимум двух.

Рецепт № 3 Из предварительно отварных кабачков.

Нам понадобится:

• Кабачки — 3 шт. (беру средний)
• Репчатый лук — 2 шт.
• Перец сладкий болгарский — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Масло растительное — полстакана
• Уксус столовый — полстакана
• Чеснок — 4 зубчика
• Сахар — 50 гр.
• Приправа по-корейски — столовая ложка
• Черный перец и немного соли.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски по-корейски:

1. Отварить кабачки: можно отварить целиком или предварительно нарезать, в данном случае это не играет решающей роли.Главное, чтобы они стали мягкими, на это потребуется немного времени. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
2. Пока кабачки остывают, болгарский перец и лук нарезать небольшими полосками, натереть морковь.
3. Все перемешать, добавить специи, выдавить чеснок и оставить мариноваться. Через сутки кабачки будут готовы для пробы, но если убрать их в холодильник, маринование при комнатной температуре произойдет намного быстрее, через 5 часов уже можно пробовать.

Советы по приготовлению корейских кабачков

• Выбирайте молодые кабачки, крепкие и без повреждений, так как обычно овощи не очищаются от кожуры.
• Дайте кабачкам как следует настояться, чем дольше они маринуются, тем насыщеннее вкус. Нетерпеливые могут попробовать через час-два.

Я сам проверил все рецепты кабачков быстрого приготовления и дал им наивысшую оценку. Но я не откажусь от новых рецептов, если вы напишете их мне. Обязательно сделаю и дам полный отчет, друзья. Спасибо, что не забыли, жду в гости, на днях напишу о других рецептах приготовления кабачков быстрым, но не по-корейски, а обычным способом.

В контакте с

Класс кликов

Кабачки в саду растут и растут. Каждый день готовишь из них вкусные блюда, жаришь на завтрак блины, готовишься. Буквально недавно варили разными способами. Но на этом они не заканчиваются. И пока они вообще не заканчиваются.

Так позвольте себе расти! На зиму из них есть много вкусных заготовок. И одна из этих, самых вкусных, вкуснейших закусок или салатов, кому как больше нравится — кабачки по-корейски.В последнее время он стал очень популярным и любимым за вкус, за относительную простоту приготовления, за «отсутствие прихотей». Такой салат хорошо хранится при заготовке на зиму, а потому считается таковым.

Сейчас очень любят заготовки из серии «Оближи пальцы», которые мы уже приготовили из этой серии и. А теперь готовим кабачки по-корейски. И назван этот салат так не случайно, просто вкусный получается. А приготовить можно любым известным способом, всегда получается вкусно.Мужчины просто в восторге от него!

Но сразу предупреждаю об одной особенности этого салата. Готовьте сразу много! Потому что он получается настолько вкусным, что у многих просто не до банок — его едят раньше! Дело в том, что некоторое время овощи маринуют в специально приготовленном маринаде. А по истечении нужного времени салат полностью готов к употреблению.

А можно сначала немного подготовиться к тесту. Вы попробуете, а потом решите, сколько банок хотите приготовить.И даю гарантию, что салат понравится всем. Я не встречал никого, кому бы не хотелось.

Итак, готовим. Этот вкусный салат на зиму из кабачков мы приготовим двумя способами.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Нам понадобится (на четыре банки по 650 грамм):

• кабачки — 1,6 кг
• морковь — 400 гр
• лук репчатый — 400 гр
• перец болгарский — 3-4 шт.
• укроп — 1 пучок
• чеснок — маленькая головка

Для приготовления маринада:

• масло растительное — 120 мл (6 ст.ложки)
• уксус — 9% — 80 мл (5,5 ст. Ложки)
• сахар — 4 ст. ложки
• соль — 1 ст. ложка
• перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
• перец красный молотый — 0,5 ч.л.
• кориандр — 1,5 чайных ложки
• перец — 1,5 ч. Л.
• куркума — 0,5 ч. Л.

Готовка:

1. Мои овощи и чистые. Если кабачки молодые, а кабачки лучше брать для салата, то чистить их не нужно.Кожа у них молодая, нежная, выбрасывать ее не нужно. К тому же салат приобретет более насыщенный цвет.

2. Натереть морковь и кабачки на терке для корейской моркови. Стараемся тереть так, чтобы полученная соломка была длинной.

3. Перец очищают, промывают и сушат. Затем нарезаем такие же длинные тонкие полоски.

4. Чеснок очистить и измельчить ножом или чеснокодавилкой.

5.Лук нарезать очень мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. Попробуйте отрезать его стороной не более 3 мм.

6. Выложите все ингредиенты в таз или большую кастрюлю.

7. Добавьте все ингредиенты для маринада. Так как готовим по быстрому рецепту, то долго возиться с ними не будем. Поэтому наливаем и заливаем сразу все, что прописано по рецепту.

Дело в том, что все специи можно предварительно обжарить в масле 5-7 секунд, так пряности лучше раскроют свой аромат.

8. Салат перемешиваем. Чтобы не повредить овощи, перемешайте их руками, аккуратно пропуская «овощную соломинку» сквозь пальцы. Руками также легче равномерно распределить все специи.

9. Оставить на 2,5 часа, периодически помешивая. К тому времени овощи обмякли, пустите сок, и их можно будет аккуратно перемешать ложкой с длинной ручкой.

10. Выкладываем кабачки по-корейски в стерилизованные банки.Как их правильно стерилизовать, смотрите в

Обязательно добавьте в каждую из них сок с маринадом.

До верха салат намазывать не нужно. Во время стерилизации он нагреется и выделится дополнительное количество сока. Чтобы он не вытек, оставьте для него немного места. Накрыть ошпаренными крышками.

11. В большую кастрюлю положите марлю или кусок ткани. Залить горячей водой, но не кипятком. Ставим бидоны и доливаем воду так, чтобы она доходила до «плеч».Ставим на огонь кастрюлю с банками.

12. Как только вода закипит, убавить огонь до среднего. Стерилизуем 500 и 650 граммовые банки с салатом 40 минут, литровые 50 минут. Во время стерилизации отрегулируйте огонь так, чтобы вода кипела, но не кипела.

Затем банки достаем специальными щипцами, а крышки закручиваем закаточной машиной.

Вынимая банки из кастрюли, делайте это осторожно. Крышка в этот момент не должна открываться.Если он откроется, то в салат попадет воздух, а потом нужно простерилизовать эту банку 15 минут, чтобы воздух снова вышел.

13. Потом банки с салатом переворачиваем, больше не накрываем. Их так долго готовили. И ждем, пока банка полностью остынет. Затем снова переворачиваем, и ставим на две-три недели в доступное место для наблюдения.

Хранить банки в прохладном месте, вдали от нагревательных приборов.

Если при хранении у вас распухла крышка на банке, то такие продукты есть нельзя!

Соблюдайте все правила приготовления и стерилизации, и тогда вся ваша консервация будет радовать вас всю зиму.

Из этого количества продуктов я получил четыре банки по 650 грамм. И пробовать осталось совсем немного. Кабачки по-корейски получились очень вкусными. Сочный, в меру острый, кисло-сладко-соленый. Муж сказал, что этого мало, и попросил приготовить то же самое, но без консервации. Спросил — готовьте! Приятно, когда людям нравится то, что ты готовишь!

Вот еще рецепт. Что в принципе мало чем отличается от первого, но есть одно существенное отличие.Он заключается в том, что в маринад для кабачков по-корейски на зиму мы добавим приправу для корейской моркови.

Кабачки по-корейски, самый вкусный зимний рецепт — пальчики оближешь

Нам понадобится (для 9-10 этажных литровых банок):

• кабачки — 3 кг
• лук репчатый — 0,6 кг
• морковь -0,6 кг
• перец болгарский — 5 штук
• укроп — пучок

Для маринада:

• приправа для корейской моркови — 20 гр
• уксус 9% — 1 стакан
• масло — 200 мл (10 ст.ложки)
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. ложки
• чеснок — 1 крупная головка
• перец красный острый -0,5 ч.л.

Готовка:

1. Вымойте и очистите овощи. Если кабачок молодой, то оставьте его в кожуре.

2. Три моркови и кабачки на терке для корейской моркови.

3. Лук нарезать очень мелкими кубиками. Желательно со стороной не более 3 мм.

4.Болгарский перец режем длинной тонкой соломкой, по размеру сопоставимой с кабачком и морковью.

5. Измельчите чеснок.

6. Приготовление маринада. Масло на сковороде разогреваем, но не до кипения, просто хорошо прогреваем. Положите в него красный перец и приправу для корейской моркови. Приправа может быть как очень острой, так и не очень острой. Если он очень острый, красный перец добавлять не нужно.

См. Информацию на упаковке. Вес тоже может отличаться.Приправа может быть в упаковке по 20 грамм, а потом добавлять ее ко всей упаковке, а может, как у меня 15 грамм. Тогда купите два пакета. И часть отчета из второй.

Жарить 5-7 секунд. Затем выключаем огонь, а масло со специями выливаем в холодную посуду. При жарке вкус пряностей максимально раскроется, а закуска станет просто божественно вкусной.

7. Когда масло остынет, добавьте к нему все ингредиенты для маринада.Перемешать и дать постоять 20 минут, чтобы масло пропиталось всеми вкусами.

8. Подготовленный маринад залить тертыми овощами и перемешать. Запах на кухне такой, что до него доходит все в доме. Увидев красивый салат, спрашивают, когда поедим. Но до этого еще далеко. Теперь необходимо, чтобы наш салат настоялся. И настаивать его 2,5 часа.

В это время перемешивайте каждые 40 минут. Необходимо перемешать, чтобы овощи равномерно пропитались вкусным маринадом.И делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить овощи.

Внешний вид любого блюда не менее важен, чем его вкус.

9. По истечении времени раскладываем салат по стерилизованным банкам, в каждую обязательно добавляем маринад. Он продолжит свое действие, и с каждым днем ​​салат будет настаиваться и становиться еще вкуснее.

Не забудьте отложить часть салата, чтобы не дождаться наступления зимы, а в этот же день отведать ее.

10. Банки не нужно заполнять доверху. Во время стерилизации, которую мы и будем делать, содержимое нагревается и закипает, а значит, выделяется сок. Поэтому, чтобы он сильно не переливался, оставьте между салатом и крышкой небольшую щель, которую мы ранее ошпарили кипятком, а теперь накройте банку.

11. Готовьте сковороду, как в предыдущем рецепте. Ставим в него банки, стерилизуем 40 минут. Описывать процесс стерилизации не буду, так как он точно такой же, как в предыдущем рецепте.

12. Переверните скрученные банки и дайте им полностью остыть.

В Интернете много рецептов, где процесс стерилизации занимает 15-20 минут. Может быть, это и правда, но только после того, как содержимое закипело в самой банке. С этого момента необходимо обнаружить 15-20 минут. Стерилизуем 40 минут, потому что сначала вода закипает, только потом содержимое может начать нагреваться. Через 20 минут температура внутри банки достигает 100 градусов, что и нужно для стерилизации.И 15-20 минут — до финального этапа. Получается те же 40 минут.

Сегодня я поделился с вами двумя рецептами одного блюда. Надеюсь, что вы выберете для себя один из рецептов и приготовите на нем вкуснейшие корейские кабачки. Наслаждайтесь ими в сыром виде и готовьтесь к зиме, чтобы порадовать себя зимой.

Готовьте и ешьте для здоровья!

В контакте с

Кабачки быстрого приготовления по-корейски — Острая и очень вкусная закуска, которую можно приготовить всего за полчаса.Как и любые другие пикантные закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными мы считаем морковь, капусту и огурцы, корейские кабачки очень острые, ароматные и острые благодаря пряным травам, специям и перцу чили.

Существует множество технологий приготовления и рецептов этой закуски. Популярны маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. К тому же в каждом из рецептов различается способ измельчения таверны и рецептура дополнительных ингредиентов.Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рад, если они пригодятся.

Состав:

• Кабачок — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Острый перец чили — половина стручка,
• Чеснок — 2-3 зубчика,
• перец черный молотый,
• Укроп — пара веток,
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 2 ч.л.
• Уксус — 1 ст.ложка

Кабачок по-корейски постный — рецепт

Помой. Обрежьте стебель и хвост. Нарезать их кружочками толщиной 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрезать на 4 части.

Подготовленные кабачки опустить в кипящую воду. Промывайте их 5-7 минут.

Отложить кабачки, приготовленные на пару, в дуршлаг. Переложите в миску.

Очистить чеснок. Пропустите через пресс.

Очищенную морковь натереть ножом на терке, чтобы получить длинные полоски.

Соедините кабачки с тертой морковью.

Добавьте измельченный чеснок.

Чтобы сделать кабачки по-корейски острыми, добавьте нарезанный чили кубиками и тонкими ломтиками. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

Яркая зелень для этой закуски даст свежую зелень. Используя ту или иную пряность, вкус кабачков существенно изменится. Очень вкусные быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа.Вымойте веточки укропа. Мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Добавить черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, перец и тимьян.

Осталось залить кабачок. Посолить кабачок.

Всыпать сахар.

Залейте подсолнечным маслом и уксусом.

После добавления всех ингредиентов тщательно перемешайте кабачки.

Положите их в пластиковый лоток. Обложка. Поставить в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

Как и обещал, рассмотрим несколько вариантов этой закуски. Невероятно вкусные кабачки по-корейски приготовлены из сырых овощей в виде салата с луком и болгарским перцем.

Состав:

• Кабачок — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Специи для моркови по-корейски — 0,5 чайной ложки,
• Перец болгарский — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Уксус столовый — 1 ст. ложка,
• Сахар — 1 чайная ложка,
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки

Салат из сырых цуккини по-корейски — Рецепт

Очистить морковь и лук.Вымойте болгарский перец и кабачки. Морковь и кабачки натереть на терке. Лук и болгарский перец нарезать соломкой. Выложите все овощи в одну миску. Посыпать овощами морковь по-корейски. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Смесь салата из сырых корейских цуккини. Накройте миску пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

А как насчет быстрого корейского с медом и соевым соусом?

Состав:

• Кабачки — 2 шт. малые размеры
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Соевый соус — 1 ст.ложка,
• Уксус — 1 ст. ложка,
• Мед — 1 столовая ложка,
• перец красный и черный молотый,
• Кориандр,
• Масло подсолнечное — 70 мл.

Кабачки по-корейски с медом — рецепт

Кабачки нарезать ножом тонкими ломтиками. К ним добавить мелко нарезанный укроп, красный и черный перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. Влейте небольшую миску подсолнечного масла.Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать соус и залить кабачком. Уберите их в холодильник. Через 1-2 часа будут готовы горячие кабачки по-корейски с медовым ароматом.

Кабачки — самый популярный овощ. Многие из них выращиваются на дачном участке. Кабачки низкокалорийны и поэтому отлично подходят для диеты.

Он порадует сторонников здорового образа жизни и своими полезными свойствами.Тем, кто любит острые блюда, стоит попробовать такое блюдо, как маринованный корейский кабачок быстрого приготовления . Рецепты Они очень простые.

Их очень много, и в этой статье вниманию читателей будут предложены самые основные из них. Возможно, корейцы улучшают рецепты, а может, у наших хозяйок богатая фантазия. В любом случае эти рецепты очень вкусные. В этом салате много специй, поэтому они могут стать отличным гарниром или закуской.

Рецепты приготовления такого блюда имеют одну фишку — с применением большого количества приправ .Также добавляется немного красного перца, который придает блюду оранжевый оттенок.

Болгарский перец маринованный по-корейски

Болгарский перец часто используется для приготовления таких блюд, как маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления. Рецепты этого блюда легко освоить даже начинающим хозяйкам.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите:

Здоровое печенье с кабачками | Легкий и полезный рецепт супа!

Это быстро и просто Бисквит из цуккини идеально подходит для холодных зимних дней!

Теперь, чтобы по-настоящему оценить эту историю, вы должны знать, что моя мама чертовски классный садовник. Ее двор в Роли часто освещался во время экскурсий по саду и тому подобного. Итак, чтобы кто-то пожаловался на нового соседа, даже не заглянув поздороваться… да, она должна быть лучшими друзьями Гринча. (О, и это были мертвые растения, которые моя мама выкапывала.) На случай, если вам интересно, соседские люди зашли и сказали моей маме, чтобы она не волновалась. Судя по всему, эта ее соседка любит подавать жалобы. Их много. Она , эта соседка.

В целом, мы неплохо справляемся с едой, но время от времени вам просто нужно немного вывести токсины. Вот тут-то и пригодится это полезное бисквитное печенье из кабачков. Я использую немного масла для обжаривания кабачков и лука, а затем добавляю немного сметаны в готовый суп. В результате получился красивый крем-суп с тонким вкусом. Так что на этой неделе возьмите зуки и приготовьте на обед партию супа.

Вы когда-нибудь использовали цуккини в супе?

• 1½ фунта цуккини
• стакана несоленого масла
• 1 средний белый лук нарезанный
• 2 чайные ложки нарезанного кубиками чеснока
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• ½ стакана сметаны
• ½ ч.
• {дополнительный гарнир} Сыр Пармезан тертый

• Вымойте кабачки и нарежьте тонкими ломтиками; отложить.

• На большой сковороде или в голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте кабачки, лук и чеснок; тушить до мягкости, но не подрумянивать (~ 5 минут).

• Добавьте куриный бульон и тушите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

• С помощью ручного блендера взбейте до однородной массы.

• Добавьте сливки, соль и перец; перемешайте, пока хорошо не смешано.

• {Необязательно} Перед подачей украсьте тертым сыром пармезан.

Ищете более полезные идеи для супа? Также обратите внимание на этих других фаворитов:

Здоровый суп из шпината и артишока

Гороховый суп медленного приготовления

Томатный флорентийский суп

Собрание рецептов сквоша | Что готовит Америку

Узнайте, как приготовить выдающиеся и вкусные рецепты кабачков из зимних и летних сортов кабачков.Наслаждайтесь нашей обширной коллекцией рецептов сквоша!

Узнайте о сортах кабачков, советах по приготовлению кабачков, советах и ​​многом другом Информация о кабачках

Запеченная желудевая тыква
Это классический способ приготовить и подать желудочную тыкву. В рецепте есть вариации на любой вкус.

Запеченная желудевая тыква с беконом
Это один из любимых способов приготовления желудевой тыквы в моей семье.Моя дочь всегда хочет запеченную тыкву на свой день рождения.

Запеченные кабачки с черникой
Эти кабачки настолько вкусны, что их можно подавать на десерт!

Кремовые устрицы в желудевой кабачке
Это замечательное блюдо сочетает в себе два моих любимых блюда: устрицы и желудевые кабачки. Помимо того, что это вкусно, на него приятно смотреть.

Фаршированные желудями кабачки из сушеных фруктов
Эти фаршированные кабачки так легко приготовить, и они такие вкусные!

Цыпленок с жареным розмарином и чесноком
Так как сейчас осень и сезон тыкв, я включил желудевые кабачки и брюссельскую капусту.Овощи прекрасно прожарились в соке сливочного масла, розмарина и чеснока.

Фаршированные желудевые кабачки
На вкус почти как десерт!

Теплый салат из жареных овощей с козьим сыром и соусом песто
Сначала мне понравилась картинка, потом я прочитала рецепт, и она меня захватила. Представьте себе идеально прожаренный, очень красочный болгарский перец, фаршированный свежим листом базилика, домашним песто из базилика, козьим сыром и виноградными помидорами.

Запеченные кольца из тыквы «Деликатная»
Кольца из тыквы «Деликатная» — это легкая и полезная закуска.

Запеченная тыква Деликата с лаймовым маслом
Кабачок Деликата — мой любимый кабачок, и это мой любимый способ их приготовления. Так легко приготовить и так вкусно!

Деликатная тыква с розмарином, шалфеем и глазурью из сидра
Это один из моих любимых способов приготовить деликатесную тыкву.

Пикантные рулетики из кабачков
Я создал эти восхитительные пикантные роллы как способ использовать некоторые из моих деликатесных кабачков.

Спагетти, кабачки

Спагетти-сквош с итальянским мясным соусом
Спагетти-сквош — отличная альтернатива пасте при соблюдении диеты, поскольку она низкокалорийна и не содержит глютена. Приготовленная мякоть спагетти-сквоша нарезается на нити, как тонкие макароны для спагетти или вермишель.

Закуска из кабачков с сырной начинкой
Когда кабачки из кабачков очень маленькие, в мире овощей нет лучшего лакомства.

Бургеры с курицей, цукини и свежей кукурузой с зеленым луком и тмином
Этот восхитительный рецепт — летний гамбургер, который разрывается от пика сезона из сада. Это действительно было хорошо, даже моему лучшему критику понравилось. Очень свежо и красиво.

Cucumber Zucchini Aqua Fresca
Мои дочери наткнулись на эту уникальную и очень освежающую комбинацию вкуса Agua fresca на местном фермерском рынке в эти выходные.Этот напиток действительно пришелся по вкусу, пока они стояли на палящем солнце, и мои внуки тоже боролись из-за этого напитка!

Garden Fresh Pasta
Это отличное блюдо из макарон, приготовленных из овощей из вашего сада или из вашего холодильника.

Лазанья с горгонзолой
Эта лазанья — явный победитель — она ​​так хороша!

Итальянский овощной суп с травами и рисом
Этот итальянский овощной суп с травами и рисом представляет собой полностью овощной итальянский суп, который настолько насыщен и полезен, полон ярких цветов, великолепного вкуса и очень универсален.

Хлеб с лимонно-банановым цукини
Это очень влажный и вкусный банановый хлеб. Текстура более похожа на торт, чем у других быстрых хлебов. Моему мужу это понравилось!

Кабачок, запеченный в духовке
В чем-то это блюдо напоминает макароны с сыром, в котором макароны заменены кабачками.

Жареные в духовке цукини в хрустящей корочке из пармезана
Цукини традиционно жарят на горячей сковороде в большом количестве масла, но приготовление их на корочке в духовке делает их менее жирными и гораздо более пикантными.

Бутерброды с редисом на цукини и кексы с базиликом
Эти кексы идеально подходят для позднего лета, когда цукини и базилик в изобилии растут.

Красный и желтый сладкий перец, фаршированный орзо и цуккини
Теперь на наших фермерских рынках есть множество прекрасных продуктов. На этой неделе мое внимание привлек потрясающий сладкий перец.

Жареный бэби-сквош со свежими травами
Этот восхитительный и очень простой в приготовлении рецепт жареного бэби-сквоша.

Суп из кабачков и кабачков
Вкусный горячий суп из кабачков, приготовленный из жареных овощей.

Круглые кабачки из кабачков с банановым перцем
Свежий лимонный сок дополняет тыкву, а подрумянивание придает ей сложность, которая усиливает сладость бананового перца.

Shish Kebobs
Этот рецепт ниже — идеальное блюдо для вечеринки на открытом воздухе.

Хлеб на закваске с бананом и цукини
Я всегда ищу новые идеи и рецепты использования закваски на закваске. Этот рецепт хлеба идеален, ведь он такой вкусный и простой в приготовлении!

Пряный суп из килбасы
Вкусный и пряный суп, который представляет собой еще один способ использования кабачков.

Лодки с фаршированными кабачками
Это еще один отличный способ насладиться большими кабачками в саду.

Летний овощной суп из макарон
Я пристрастился к этому супу. Он очень богатый и сложный, с разными видами помидоров и яркими овощами.

Летние овощи с чесночными царапинами и жареным томатным соусом
Это очень красочное и полезное блюдо.

Тромбоцино из кабачков с помидорами
Это очень простое блюдо, которое раскрывает вкус семейной тыквы и помидоров.

Овощной суп по-тоскански
Вкусный суп из вкусных и полезных овощей.

Овощная пицца с картофельной корочкой
Замечательный легкий обед. Отличный способ использовать свежие продукты из вашего сада или с местного фермерского рынка.

Хлеб из кабачков
Что делать со всеми этими кабачками в саду — конечно же, испечь хлеб из кабачков!

Похлебка из моллюсков с цукини и кукурузой
Классическая похлебка из моллюсков, переделанная из свежей летней кукурузы и цукини.

Фриттата из кабачков с травами и козьим сыром
Это очень яркая и вкусная фриттата. Любые остатки хорошо хранятся, их можно осторожно подогреть и подать на следующий день.

Лапша или ленты из кабачков
Это тоже очень полезное блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего вечера.

Цукини-Пармезан Supreme
Это одно из тех блюд, которые я создал в последний момент из того, что было в саду. Это определенно хранитель!

Пицца с цуккини и свежими травами
Рецепт пиццы с цукини и свежими травами стал неожиданным сюрпризом! Работает отлично и очень вкусно.

Салат из кабачков с пармезаном и стружкой
Это салат, который нельзя не употреблять в сезон кабачков.

Лазанья с цуккини и грецкими орехами
Грецкие орехи выводят эту лазанью на новый уровень!

Клюквенный хлеб с цукини и орехами пекан
Вот быстрый хлеб, который можно время от времени испечь, а затем заморозить для последующего использования.

Цукини, баклажаны и стручковая фасоль с помидорами
Какое восхитительное и полезное блюдо, с немного турецкого чутья, очень красочное и хороший способ использовать щедрость вашего сада.

Сушеные кабачки (оставьте на зиму!)

Позвольте мне научить вас сушить кабачки! Сушеные кабачки или обезвоженные кабачки — отличный способ использовать последний, более крупный, конец летней тыквы, чтобы использовать его зимой. Так моя семья в Италии сушит кабачки.

Если у вас есть сад или у вас есть один друг, скорее всего, вы получаете кабачки — и лотов из них ! Как и все остальное, можно устать от чего-то хорошего, когда его слишком много.

Разве было бы неплохо, если бы вы могли съесть немного этих кабачков зимой? Вы будете тосковать по тем летним дням, когда у вас было слишком много еды и вы были по уши в хлебе с кабачками? Ну, кто сказал, что ты не можешь?

Когда я была маленькой девочкой, и мы ездили летом в Италию, в деревне моей мамы были стебли бамбука с кружочками кабачков, которые сушились на жарком итальянском солнце. Вот фотография моего нонно (дедушка), который готовит цукини для сушки:

После высыхания их убирали на зиму, когда их можно было увлажнить и приготовить для вкусного блюда из кабачков.И самое главное, это супер просто!

Просто следуйте этим простым указаниям сейчас, и я опубликую рецепт позже в этом году, когда свежие цуккини из сада — это просто увядшее летнее воспоминание — вздох!

Сушеные кабачки (Как сделать сушеные кабачки)

Для этого лучше всего подходят очень большие кабачки (см. Рис. Выше).

Вымойте кабачки и разрежьте их на 3 или 4 куска, как показано ниже. Далее удалите все семена из середины, не разрезая мякоть овоща.

Затем нарежьте тонкими ломтиками и наденьте чистый дюбель или бамбуковый стебель, если он у вас валяется! 🙂

Советы:

• Используйте большой нож и будьте осторожны, эти кабачки могут сильно затвердеть.
• Если вы живете в сухом месте, как здесь, в Калифорнии, вы можете сушить их на солнце.
• Где-то более влажно или дождливо? Возможно, вам придется прибегнуть к настройке конвекционной печи «обезвоживание» или к настоящему дегидратору.
• Если кабачки в основном сухие снаружи, просто сушите их в духовке.Убедитесь, что они только теплые, пока они полностью не высохнут (иначе они покроются плесенью).

И это конечный результат — какая разница в день.

Наконец, упакуйте этих младенцев в герметичную банку или пакет с застежкой-молнией (удаляя как можно больше воздуха). Приберегите их для холодного зимнего дня. Тогда вы можете приготовить сушеные кабачки, панчетту и картофель!

Не пропустите еще одну путевку или пост с рецептами; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Я обещаю никогда не передавать и не продавать вашу информацию.

Сушеные кабачки (как приготовить сушеные кабачки)

Доходность: Н / Д

Время подготовки: 1 день

Общее время: 1 день

Из сушеных или обезвоженных кабачков можно приготовить из других ингредиентов замечательное зимнее блюдо!

Состав

• большие кабачки или кабачки

Инструкции

Вымойте и разрежьте кабачки на 3 или 4 куска, как показано ниже, затем удалите все семена из середины, не разрезая мякоть овоща.

Затем нарежьте тонкими ломтиками и наденьте на чистый дюбель или бамбуковый стебель, если он у вас валяется! 🙂

Советы:

• Используйте большой нож и будьте осторожны, эти кабачки могут сильно затвердеть.
• Если вы живете в сухом месте, как здесь, в Калифорнии, вы можете сушить их на солнце.
• Если вы находитесь в более влажном или дождливом месте, вам, возможно, придется прибегнуть к настройке «обезвоживания» конвекционной печи или фактическому осушителю.
• Если кабачки в основном сухие снаружи, просто сушите их в только что теплой духовке, пока они полностью не высохнут (иначе они заплесневеют.)

И это конечный результат —

А теперь упакуйте этих младенцев в герметичную банку или пакет с застежкой-молнией (удаляя как можно больше воздуха) и сохраните их на холодный зимний день.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Крем-суп из цуккини — Skinnytaste

Всего ПЯТЬ ингредиентов (не считая соли и перца) — все, что нужно, чтобы сделать этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из цуккини, которым моя семья наслаждалась годами!

Это один из первых рецептов, которые я когда-либо публиковал в этом блоге, когда еще не умел пользоваться фотоаппаратом.Это любимое блюдо в моем доме, и поэтому его легко сделать. От начала до конца требуется менее 30 минут, а в одной большой миске всего 60 калорий!

Я люблю сверху сбрызнуть оливковым маслом и свежим тертым сыром, но это совершенно необязательно. Вы можете добавить свежую зелень, желтую тыкву или что угодно! Подавайте это с хрустящим хлебом и готовьте еду или подавайте в качестве закуски к любому блюду. Это можно сделать вегетарианским, если использовать овощной бульон, но я лично использую куриный.Наслаждаться!

Как приготовить суп из цуккини

Больше рецептов из кабачков

Крем-суп из цукини

60 ккал 3.5 Белок 10 углеводов 1 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Всего ПЯТЬ ингредиентов (не считая соли и перца) — все, что нужно, чтобы сделать этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из цуккини, которым моя семья наслаждалась годами!

• 1/2 маленькой луковицы, разрезанной на четвертинки
• 2 зубчика чеснока
• 3 средних цуккини, разрезанных крупными кусками кожи
• 32 унции куриного бульона Суонсона с пониженным содержанием натрия или овощей
• 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира
• кошерная соль и черный перец по вкусу
• свежий тертый сыр пармезан по желанию для начинки, по желанию

• Смешайте куриный бульон, лук, чеснок и кабачки в большой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.

• Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности около 20 минут.

• Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера, добавьте сметану и снова взбейте до однородной массы.

• Попробовать на соль и перец и отрегулировать по вкусу. Подавать горячим.

Порция: 11/2 чашки, Калории: 60 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 3,5 г, Жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 579 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 4 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 1

Ключевые слова: крем-суп из цукини, крем-суп из цукини, крем-суп из цукини, суп из цукини, рецепт супа из цукини

11 ВКУСНЫХ СПОСОБОВ НАСЛАДИТЬСЯ ЦУКИНИ

Это сезон кабачков, и с каждым урожаем мы ищем 9, 10 или даже 11 различных способов насладиться им.И когда вы отмечаете Национальный день хлеба с кабачками, Национальный месяц свежих фруктов и овощей или День угощения кабачками на крыльце вашего соседа, всегда полезно иметь возможность выбора.

Цуккини, богатый витамином А, клетчаткой, марганцем и калием (среди других питательных веществ), является освежающим дополнением к нашим блюдам. У вас есть лишние кабачки? Тогда не смотрите дальше, у нас есть 11 вкусных способов насладиться этим продуктивным фруктом.

Если вы любите вкусное жаркое, тогда вам нужно использовать кабачки.Кабачки не только впитывают лучшие ароматы, но и тонко дополняют другие ингредиенты. Просто нарежьте его кубиками и добавьте в конце процесса приготовления.

Добавьте цуккини практически в любое блюдо из макарон. При приготовлении соуса добавьте цукини, чтобы добавить текстуру и густоту соуса, или просто добавьте его в пасту вместе с другими ингредиентами. Включите другие свежие овощи и зелень из огорода для получения самых вкусных результатов.

Как ни крути, жареные или запеченные кабачки — это свежий и хрустящий способ насладиться нашими летними блюдами.С правильными приправами и покрытием вы действительно не ошибетесь. Добавьте соус для макания, например, ранчо или маринара, и эти закуски станут настоящим украшением любого праздника! Попробуйте этот хрустящий цуккини с пармезаном или запеченный картофель фри из кабачков.

Кабачок поддается маринованию, как и огурцы. Однако мариновать можно практически любой огородный овощ. Кабачок просто делает это с чутьем. Наслаждайтесь им в качестве приправы, маринованных ломтиков или даже красочного тушеного мяса, такого как этот: Леденец из кабачков.

Кому не нравится дымный вкус гриля? Кабачки также являются отличным материалом для приготовления на гриле. Немного оливкового масла, немного чеснока, базилика, соли и перца оживят цуккини. Отрежьте концы среднего кабачка и нарежьте их продольно. Смазать каждый ломтик смесью оливкового масла и обжарить с обеих сторон на горячем гриле. Подавайте его с вашими любимыми гамбургерами, картофельным салатом и тушенкой из предыдущего абзаца, и все готово!

Кабачки, как и большинство овощей в саду, можно есть в сыром виде.Нарежьте его и окуните в соус ранчо. Упакуйте его в обед или добавьте в поднос с овощами для следующего семейного собрания.

Да, мы уже упоминали макароны. Однако мы предлагаем заменить пасту кабачками. Нарезанные тонкими полосками кабачки станут отличной основой для ваших любимых соусов для пасты. Если вы следите за своими углеводами, кабачки позволяют вам наслаждаться любимыми блюдами из пасты без добавления углеводов.Добавьте креветки или курицу, чтобы они больше походили на основное блюдо.

Всего лишь несколько ингредиентов превратят цуккини в потрясающий оладий! Добавьте сметану для легкого привкуса. Если вы предпочитаете молнию к закускам, не бойтесь обмакнуть эти аппетитные закуски в острый соус.

Ищете что-нибудь особенное, чтобы добавить к утреннему омлету или яичнице? Кабачок — ваш ответ. Просто нарежьте его кубиками и бросьте в сковороду.Добавьте лук, помидоры и перец для полного эффекта сада.

Свежие или замороженные кабачки являются отличным дополнением ко многим супам. Он даже является центральным элементом некоторых рецептов супов. Сделайте освежающий гаспачо в качестве легкого перекуса в жаркий летний день. В середине зимы эти замороженные кабачки подарят вам вкус лета, который согреет вас прямо сейчас!

Хотя некоторые из нас могут иметь твердое мнение о кабачках, не кажется ли вам, что пора взглянуть на них в ином свете? Этот скромный фрукт (который мы называем овощем) — электростанция в наших садах и на кухне.Как вы думаете, почему ему так нравится производить? Он действительно пытается сказать нам: «Попробуйте, я вам понравлюсь!» Так не так ли?

Есть более 1500 национальных дней. Не пропустите ни одного. Празднуйте каждый день® с Национальным календарем®!

Рецепт овощного супа с множеством овощей — Любовь и лимоны

Сделайте этот простой рецепт овощного супа из любых овощей, которые у вас есть под рукой! Питательный и легкий, он идеально подходит для согрева в холодные ночи.

Этот рецепт овощного супа — уютный, лечебный и согревающий — идеально подходит для холодных ночей, дней, когда вы жаждете здоровой перезагрузки, или в любое время, когда вы чувствуете себя немного не в себе.Впервые я начал готовить его много лет назад, когда оправлялся от холода и у меня в холодильнике была тонна случайных овощей. Используя ингредиенты, которые были у меня в кладовой — овощной бульон, консервированные помидоры, сушеные травы и уксус — я превратила эту смесь овощей в удивительный суп! С тех пор я делаю это снова и снова, каждый раз с новым сочетанием овощей. Независимо от того, какие продукты у меня под рукой, этот легкий овощной суп всегда получается восхитительным.

Варианты рецептов овощного супа

Я призываю добавить много овощей в этот суп, но используйте все, что есть под рукой, и / или пропустите то, чего у вас нет.Вот несколько простых способов изменить его:

• Используйте всю морковь или весь сладкий картофель вместо того и другого, или добавьте вместо них мускатную тыкву.
• Добавьте несколько нарезанных грибов кремини, когда добавляете морковь.
• Замени болгарский перец на помидоры черри, цукини или стручковую фасоль.
• Используйте другой листовой зелень, например шпинат или мангольд, вместо капусты.
• Украсьте миски мелко нарезанной петрушкой или базиликом, ложкой песто или посыпьте пармезаном!

Овощи — не единственная гибкая часть этого рецепта! Не стесняйтесь варьировать и другие ингредиенты.Вот несколько идей:

• Добавьте столовую ложку сушеной итальянской приправы вместо орегано.
• Не добавляйте уксус и добавьте вместо него большую часть лимонного сока.
• Оставьте вино и добавьте немного уксуса.
• Исключите нут или замените его белой фасолью или вареной французской зеленой чечевицей.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Наслаждайтесь супом самостоятельно или сочетайте его с салатом и домашней фокаччей, или хрустящим хлебом, или тостами с авокадо, чтобы получить более сытную трапезу.Я люблю заварить большую кастрюлю и съесть ее на следующий день и послезавтра (я люблю этот суп еще больше на второй и третий дни. Аромат развивается, когда он находится в холодильнике!). Вы также можете заморозить его на срок до нескольких месяцев. Если да, то поблагодарю себя позже. Бульонный, полезный и полный свежих овощей овощной суп — отличный рецепт, который всегда под рукой, если вы хотите чего-нибудь легкого и питательного.

Если вам нравится этот рецепт овощного супа…

Попробуйте еще один вегетарианский суп, например, чечевичный суп, суп из мускатных орехов, картофельный суп или французский луковый суп! Или перейдите в этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах супов.

Овощной суп с множеством овощей

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

На 6 порций

Этот универсальный рецепт овощного супа идеально подходит для использования любых овощей, которые у вас под рукой ! Это здоровая веганская еда, которая отлично подходит для прохладных осенних и зимних дней.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• Морская соль и свежий черный перец
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 1 маленький сладкий картофель, нарезанный кубиками
• ¼ чашки белого сухого вина, i .е., пино гриджио
• 1 банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками жареных помидоров
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки сушеного орегано или 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна или розмарина
• ¼ чайных ложек хлопьев красного перца, больше по вкусу
• 4 стакана овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри
• 1 стакан нарезанных зеленых бобов
• 1 цуккини, нарезанный кубиками
• 1 банка нута объемом 15 унций, слить и ополоснуть
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1½ стакана нарезанной капусты

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.