Мяса простые рецепты: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Содержание

Блюда из мяса — 20 простых и вкусных рецептов

Если дома как раз лежит кусок мяса, но ты не знаешь, что бы такого из него приготовить – то эта подборка для тебя. Держи 20 рецептов вкусных блюд из мяса на каждый день или к праздничному столу!

1. Салат с мясом и пекинской капустой

Подойдет любое отварное мясо, которое тебе нравится.

Тебе понадобится: 2 свежих огурца, 200 г пекинской капусты, 200 г мяса, 1 помидор, 1 перец, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 1 банка красной консервированной фасоли, зелень.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты соломкой примерно одной толщины, добавь фасоль и перемешай. Заправь салат сметаной с майонезом и укрась зеленью.

2. Мясо с болгарским перцем

Очень легкое и свежее блюдо из нежирного мяса.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 3 луковицы, 1 перец, специи, зелень, 50 мл воды, по 1 ст.л. сахара, лимонного сока и бальзамика, 1 ч.л. соли, 3-4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

Отвари мясо в воде с 1 луковицей, специями и лавровым листом по вкусу, а потом дай ему остыть прямо в бульоне. Смешай маринад из воды, масла, сахара, лимонного сока, бальзамика, соли и специй. Нарежь мясо пластинками, лук – полукольцами, а перец – мелкими кубиками, залей маринадом, перемешай и оставь на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпь зеленью.

3. Мясо с грецкими орехами и огурцом

Удивительное сочетание поразит всех домочадцев.

Тебе понадобится: 1 кг мяса, 1,5 стакана грецких орехов, 1 соленый огурец, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л сметаны, зелень и соль.

Приготовление: Измельчи грецкие орехи и зелень, натри чеснок с огурцом и перемешай. Выложи мясо на фольгу и залей сверху соусом, а потом посоли. Запекай в духовке 1-1,5 часа при 180 градусах.

4. Мясо по-венгерски

Его долго запекать, но результат точно того стоит!

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 5 перцев, 4 луковицы, чеснока, 2 стручка перца чили, паприка, майоран, тимьян, зира, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. винного уксуса.

Приготовление: Посоли и поперчи мясо, хорошо обжарь его со всех сторон и положи в форму для запекания. Нарежь перец и лук, и обжарь их со специями. В конце добавь чили, чеснок, томатную пасту и винный уксус. Обложи мясо овощами, добавь еще специй, долей воды до середины куска мяса, накрой фольгой или крышкой и отправь на 2,5 часа в духовку при 170 градусах.

5. Простой пирог с мясом

Это вариация татарского блюда под названием «зур бэлиш».

Тебе понадобится: 450 г муки, 150 г сметаны, 150 г кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 15 г сливочного масла, 700 г картофеля, 200 г лука, 600 г мяса, соль и перец.

Приготовление: Смешай сметану, кефир и щепотку соли с мукой и разрыхлителем до упругого, но мягкого теста. Измельчи очень мелким кубиком лук, мясо и картофель, добавь специи и перемешай. Отдели кусок теста около 150 г, а остальное раскатай и разложи в форму с высокими бортами.

Сверху положи начинку, накрой кругом из оставшегося теста и защипни края, слегка придавая форму мешочка. Сделай посередине отверстие для пара и выпекай пирог 50 минут при 180 градусах, а потом еще полтора часа – при 150. Готовый пирог смажь сливочным маслом и дай настояться под полотенцем.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

6. Мясо по-японски

Секрет этого блюда в выразительном наборе специй.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 6 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. крахмала, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. имбиря и кориандра, 2 ст.л. растительного масла, зеленый лук.

Приготовление: Нарежь мясо на куски толщиной около 1,5 см, слегка отбей и отложи. Смешай соевый соус, сахар, крахмал, специи и давленый чеснок. Обваляй мясо в этом маринаде и оставь на ночь в холодильнике, потом обжарь на сильном огне и присыпь зеленым луком.

7. Лепешки с мясом

Легкая вариация популярного китайского рецепта.

Тебе понадобится: 400 г муки, 240 мл теплой воды, 60 г сливочного масла, 800 г мяса, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. тертого имбиря, 2 ст.л. водки, соль, перец, зеленый лук.

Приготовление: Замеси тесто из муки и воды, и накрой пленкой. Измельчи мясо или прокрути через мясорубку, добавь рубленый зеленый лук, тертый имбирь, чеснок и остальные ингредиенты. Раздели фарш и тесто на 8 частей, каждый кусок теста раскатай в тонкую лепешку и распредели по ней фарш на 3/4. Сверни лепешку в конверт в виде четверти круга и обжарь.

8. Вяленое мясо

Необычный итальянский рецепт, адаптированный под домашние условия.

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 750 г соли, 1 бутылка яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, сухой чеснок, розмарин, кориандр, смесь перцев, паприка, бадьян.

Приготовление: Выложи кусок мяса в большую форму, щедро присыпь солью и отправь на 3 дня в холодильник. Промо мясо холодной водой и залей уксусом с чесноком и перцем. Разотри все специи вместе, добавь горсть соли и розмарин. Достань мясо из маринада, обваляй в присыпке, заверни в пергамент, стяни нитками и положи в холодильник на месяц.

9. Бутербродное мясо

Заменит колбасу и магазинную нарезку.

Тебе понадобится: 600 г мяса, 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. сахара, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. имбиря, 4 ст.л. кунжута, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай соевый соус, сахар, измельченный лук с чесноком, имбирь, масло и кунжут, и обваляй мясо в маринаде. Оставь его в холодильнике на 4 часа и запекай час при 200 градусах.

10. Мясо с капустой и кунжутом

Еще один оригинальный рецепт блюда из мяса с азиатскими нотками.

Тебе понадобится: 1 кг мяса, половина кочана капусты, 2 луковицы, 2 перца, 5 ст.л. кунжута, соевый соус, оливковое масло, минеральная вода с газом.

Приготовление: Залей мясо на ночь минеральной водой, а потом нарежь тонкими полосками. Измельчи овощи соломкой, а капусту слегка отожми. Обжарь мясо в масле с соевым соусом, потом добавь лук и присыпь кунжутом. Еще через пару минут добавь перец и капусту, убавь огонь и жарь до готовности.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

11. Баклажаны с мясом

Вкусное запеченное блюдо для сей семьи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 500 г мяса, 300 г черри, 1 ст.л. соевого соуса, 150 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль.

Приготовление: Нарежь мясо тонкими полосками и замаринуй в соевом соусе на час. Баклажаны нарежь тонкими кружочками, посоли и оставь на 10 минут, а потом оботри салфетками. Смажь форму маслом, выложи слой баклажанов, потом тонкие пластинки сыра. Сверху – мясо и половинки помидоров. Потом снова баклажаны и сыр, и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах.

12. Экспресс-мясо

Очень быстрое мясо, которое можно подготовить заранее и потом сразу обжарить к рису или другому гарниру.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 2 яйца, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. рубленых орехов, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л крахмала, соль и перец.

Приготовление: Смешай все ингредиенты в один маринад и нарежь мясо тонкими полосочками. Перемешай, затяни пленкой и оставь на сутки в холодильнике. Быстро обжарь мясо на сковороде, и по желанию присыпь еще специями.

13. Штрудель с мясом и савойской капустой

Рассказываем, как приготовить его из готового слоеного бездрожжевого теста!

Тебе понадобится: 250 г теста, 1 кочан савойской капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 100 г петрушки, 10 веточек тимьяна, 500 г мяса, 1 яйцо, майоран, 1 ст.л. молока, 1 желток, соль и перец.

Приготовление: Отвари 4 самых крупных листа капусты около 3 минут в кипящей воде. Остальную капусту нашинкуй и обжарь в сливочном масле с луком и чесноком. Пропусти мясо через мясорубку, добавь измельченную зелень и капусту, приправь и перемешай.

Раскатай тесто, выложи капустные листы и сверху начинку, и сверни штрудель. Обмажь его сверху взбитым желтком с молоком. Запекай 30-40 минут при 180 градусах.

14. Макаронная запеканка с мясом

Для этого блюда подойдет мелкорубленое мясо или любой фарш.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 400 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, 3 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г сыра.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и зеленью, и обжарь их с тертой морковью. Добавь к овощам измельченное мясо, хорошо перемешай и приправь. Туда же добавь яйцо, и отдельно отвари макароны до полуготовности. Выложи макароны и мясную начинку слоями в несколько заходов, присыпая сыром через один слой. Запекай полчаса при 190 градусах.

15. Щи с мясом

Это польская версия классического рецепта.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 0,5 ч.л. горчицы, соль, 100 г топленого сала, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 корень петрушки, 0,5 кочана капусты, 2 моркови, 60 г корня сельдерея.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кубиками, смажь горчицей и оставь на ночь в холодильнике. Измельчи все овощи и корни соломкой, наруби чеснок, и протуши овощи 10 минут в топленом сале. В 1,5 л кипящей воды выложи мясо, уменьши огонь и вари 1,5 часа. Достань мясо, процеди бульон, добавь в него овощи и приправь по вкусу. Доведи до кипения, верни мясо в кастрюлю и провари еще 15 минут.

Горячие блюда на Новый год 2021: вкусные и недорогие рецепты

16. Заливное мясо

Быстрое и простое заливное, которое получится даже у новичков!

Тебе понадобится:

300 г мяса, 20 г желатина, 100 г лука, 200 г моркови, 1 лавровый лист, 2 яйца.

Приготовление: Залей мясо, лук и морковь 1,5 л воды и вари около часа. За 15 минут до конца добавь специи и лавровый лист. Залей желатин 150 мл прохладной воды и оставь разбухать. Процеди бульон, перемешай с желатином и доведи до кипения. Отдели вареные белки и нарежь кубиками вместе с морковью и мясом, и разложи их по формам. Залей бульоном и оставь застывать в холодильнике на ночь.

17. Мясо в красном вине

Изысканное бургундское блюдо для ценителей тонких вкусов и ароматов.

Тебе понадобится: 1,5 кг мяса, 70 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 750 мл вина, 4 зубчика чеснока, 500 мл бульона, французские травы, 150 г копченого бекона, 200 г лука-шалот, 300 г грибов, специи.

Приготовление: Растопи сливочное масло и обжарь в нем крупно нарезанное мясо. Добавь муку, перемешай и залей вином, а когда оно закипит – добавь бульон и травы. Отправь все это в духовку на 2-2,5 часа при 200 градусах. В оставшемся масле обжарь бекон с луком и грибами, и добавь к мясу за 15 минут до конца.

18. Мясо в пиве

Лучше всего подавать его с вареным картофелем и консервированным горошком.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 600 мл пива, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист.

Приготовление: Нарежь мясо порциями и обжарь в сливочном масле с солью на сильном огне. Отправь его в кастрюлю с крупно нарезанным луком и лавровым листом, добавь пиво, а затем туши 20 минут на слабом огне.

19. Мясо со сливками по-испански

Приготовленное по этому рецепту мясо получится очень нежным и мягким.

Тебе понадобится: 900 г мяса, 500 г грибов, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь мясо на раскаленной сковороде буквально по минуте на каждую сторону и переложи в форму. Отдельно обжарь грибы с помидорами и чесноком, и пару минут протуши под крышкой. Залей смесью мясо, приправь, посыпь тертым сыром и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах.

20. Мясо с картошкой в томате

Упрощенный рецепт мясного гуляша на каждый день.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатного пюре, 1 лавровый лист, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кубиками, обваляй в специях и обжарь в масле. Добавь к нему измельченный лук с мукой, слегка обжарь и переложи в кастрюлю. Долей 2-3 стакана теплой воды или бульона. Добавь кубики картофеля, томатное пюре и лавровый лист, и протуши 1,5 часа под крышкой на маленьком огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепты вторых блюд из мяса с фото

В данном разделе портала Foodmood.ru собраны рецепты вторых мясных блюд. Они станут простым и вкусным вариантом для повседневных приемов пищи и торжественных поводов. Наши авторы раскроют все тонкости приготовления блюд из свинины, птицы, дичи, говядины, баранины. Это позволит вам заслужить похвалу от членов вашей семьи и гостей дома!

Какие рецепты вторых блюд из мяса вы найдете на сайте?

В рубрике «Просто и вкусно» вы найдете говядину «Ренданг». Приготовление этого блюда займет у вас не более получаса и станет отличным вариантом для вкусного ужина. Также оно поможет удивить неожиданно пришедших гостей и мысленно перенестись на побережье солнечной Индонезии.

Ребра-гриль в соусе барбекю — оригинальное американское блюдо. Оно поможет вам удивить своего мужчину и в полной мере раскрыть кулинарные таланты. Просто следуйте рецепту второго блюда из мяса с фото, планомерно двигаясь шаг за шагом. Еще одним простым и вкусным шедевром кулинарии для него может стать бургер с карамельным луком.

Любимым с детства блюдом русской кухни являются голубцы с мясной начинкой. На нашем портале вы найдете более свежую интерпретацию с оригинальными специями. Следуя пошаговым описаниям автора, вы сможете получить вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Как пользоваться рецептом?

В каждой карточке вы найдете:

  • подробный перечень ингредиентов;
  • имя автора;
  • инструкции по приготовлению;
  • фотография результата;
  • необходимое время.

Мы уверяем вас: готовить — это увлекательно и просто. Мы раскроем для вас все тонкости простых рецептов вторых блюд с мясом. Это поможет вам избежать досадных ошибок на своей кухне.

Вашему вниманию представлены только проверенные варианты. Почерпните свежих идей у наших авторов и начните творить кулинарные чудеса прямо у себя дома. Приятного аппетита!

10 вкуснейших блюд из свинины

1. Пряная свинина с грибами и сметаной

Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 луковицы;
  • 400 г свиного филе;
  • 250 г шампиньонов или других грибов;
  • 1 ½ столовой ложки паприки;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 100 мл сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Попробуйте 👩‍🍳

2. Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Фото: Tatiana Vorona / Shutterstock

Ингредиенты

  • 6 ломтиков бекона;
  • 2 очищенных яблока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек свежего розмарина;
  • горсть грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
  • 2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Приготовьте 👍

3. Тушёная свинина с оливками

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зелёных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки молотого кумина;
  • 2 чайные ложки сушёного орегано;
  • 1 ¹⁄₂ кг свиной лопатки без кости;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 170 г томатной пасты;
  • 200 г оливок, фаршированных перцем;
  • 1 столовая ложка белого уксуса;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.

Удалите со свинины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду. Влейте бульон, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте оливки, уксус и измельчённую петрушку. Блюдо хорошо сочетается с варёным рисом.

Угостите близких 🍛

4. Шницель из свинины

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ пучка розмарина;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 8 кусочков свиного филе;
  • 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Измельчите розмарин и смешайте его с сухарями и специями. В другой миске взбейте яйца. Немного отбейте филе. Обмакните каждый кусок сначала в яйца, а затем обваляйте в смеси с сухарями. Обжаривайте на растопленном масле по 5–7 минут с каждой стороны.

Сохраните рецепт 🥩

5. Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

Фото: Lunov Mykola / Shutterstock

Ингредиенты

  • 50 г коричневого сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • кусочек имбиря около 7 см длиной;
  • 2 зубчика чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 свиных филе около 3 см толщиной;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 400 г брюссельской капусты;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте сахар, соевый соус, тёртый имбирь, тёртый чеснок и перец. Свинину промойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

В сотейнике или сковороде на сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного. Поджарьте свинину до золотистой корочки, затем переверните и влейте в сотейник подготовленный соус. Обжаривайте мясо на среднем огне около 5 минут, при необходимости переворачивая. Мясо должно быть полностью покрыто соусом.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль на четвертинки. На другой сковороде растопите оставшееся масло и поджаривайте капусту 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Выложите свинину и капусту на блюдо и украсьте рубленым зелёным луком.

Добавьте в закладки 🍲

6. Пирог с картошкой и свининой

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 крупная картофелина;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 500 г свиного фарша;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ чайной ложки молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 мл мясного бульона;
  • 400 г песочного теста;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Сварите картошку, слейте жидкость и сделайте пюре. Разогрейте на сковороде масло и выложите фарш и измельчённый лук. Обжаривайте, пока ингредиенты не подрумянятся. Добавьте измельчённый чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и бульон. Снимите с огня, добавьте остывшее пюре и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую. Выложите первый пласт в круглую форму для выпечки. Наполните пирог начинкой и накройте ещё одним пластом теста. Прочно соедините края пластов. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока тесто не подрумянится.

Поэкспериментируйте 🍴

7. Свинина с тушёным перцем

Фото: foodandcook / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 красных болгарских перца;
  • 1 красная луковица;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса;
  • ½ пучка базилика;
  • 2 свиные отбивные на кости;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте перец и лук тонкими полосками. Выложите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте соль, перец и сахар. Поджаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 4–5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем влейте уксус, готовьте минуту, убавьте огонь и поджаривайте ещё пару минут. Добавьте к овощам рубленые листья базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

На жире сделайте вертикальные надрезы: так мясо не будет скручиваться при жарке. Натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда мясо, расплющенные дольки чеснока и тимьян.

Чтобы мясо было сочнее, добавьте в сковороду сливочное масло. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая соком из сковороды. Выложите готовое мясо и оставьте на 10 минут. Сверху поместите обжаренные овощи.

Добавьте в меню 😍

8. Свинина в кисло-сладком соусе

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 70 мл белого уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 4 столовые ложки кетчупа;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • 5 столовых ложек кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка воды;
  • 450 г свиного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 250 г ананаса;
  • 200 г риса.

Приготовление

В маленькую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар, кетчуп и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 10 минут. В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку крахмала и воду и добавьте эту смесь в кастрюлю. Хорошо перемешайте соус.

Нарежьте свинину небольшими кубиками и просушите бумажным полотенцем. Обваляйте мясо в смеси из оставшегося крахмала и соли. Поджаривайте свинину на сковороде с разогретым маслом несколько минут, затем выложите на бумажное полотенце.

Слейте из сковороды излишки масла и поджарьте нарезанные кубиками перец, лук и ананас. Через 5 минут добавьте к ним мясо и соус. Отварите рис и подавайте его со свининой в соусе.

Попробуйте 😋

9. Жареная свинина с зелёным горошком

Фото: myviewpoint / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 350 г свиного филе;
  • 1–2 болгарских перца — опционально;
  • 1 луковица — опционально;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • 1 чайная ложка молотого кумина;
  • 220 мл куриного бульона;
  • 100 г замороженного зелёного горошка;
  • 1 ½ столовой ложки греческого йогурта;
  • соль — по вкусу;
  • несколько веточек кинзы.

Приготовление

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжаривайте нарезанное небольшими полосками или кусочками филе 3–4 минуты. Можно добавить кусочки перца и рубленый лук.

Выложите мясо, влейте в сковороду оставшееся масло и добавьте специи. Обжаривайте их минуту, чтобы раскрылся пряный аромат.

Влейте бульон и готовьте на сильном огне 3–4 минуты. Когда бульона станет в два раза меньше, выложите в сковороду горошек. Снимите с огня, добавьте йогурт и соль и перемешайте. Затем добавьте готовую свинину, перемешайте и посыпьте рубленой зеленью.

Приготовьте 👌

10. Свинина с яблочным чатни

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 свиных филе;
  • 1 луковица;
  • 4 зелёных яблока;
  • 120 мл яблочного уксуса;
  • 100 г жёлтого изюма;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • ¼ чайной ложки сухой горчицы;
  • 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Натрите солью и перцем мясо и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно подрумяниться. Поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем переложите свинину на блюдо.

В сотейнике разогрейте на среднем огне оставшееся масло. Убавьте огонь и поджаривайте измельчённый лук примерно 6 минут. Очистите яблоки, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте 4 минуты. Добавьте уксус, изюм и специи, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не должны распадаться на кусочки. Приправьте солью и перцем и выложите чатни на свинину.

Читайте также

Читайте также 👩‍🍳👍👨‍🍳

как приготовить просто и вкусно

Кабачки с фаршем и рисом, запеченные в духовке

360   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке – мой любимый рецепт летом. Я уже готовила лодочки из кабачков с фаршем и сыром, а сегодня приготовлю кабачковые «чашки», наполненные фаршем и рисом. На мой вкус, начинка из молотой свинины с рисом – самая вкусная. Если добавить к этому подливку из свежих помидоров – то получится блюдо просто восхитительное: вкусное, сытное, полезное и легкое для желудка. Чем-то напоминает фаршированные перцы с фаршем и рисом – для лета лучше не бывает! …

Тушеная говядина с красной консервированной фасолью

129   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Тушеная фасоль с мясом – блюдо, которое можно приготовить быстро, если воспользоваться консервированной фасолью. Я люблю любые бобы – это замечательный источник растительного белка и многих полезных питательных веществ. Единственная трудность – их надо замачивать накануне, а потом четко угадать время приготовления. Ели вы готовить не саму фасоль, а в сочетании с другими продуктами (как в этом рецепте черниговского борща) – есть риск не доварить ее или, наоборот, переварить. При использовании консервированных бобов эта проблема исчезает: …

Куриные котлеты в духовке под сырным одеялом

93   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Эти куриные котлеты в духовке – один из самых быстрых способов приготовления мясного блюда. Всего за 40 минут вы получите 6 порций вкусного нежного филе, которое можно дополнить любым гарниром с салатом, чтобы получить полноценный обед или ужин. Куриные котлеты, запеченные в духовке под «одеялом» из сыра с вареными яйцами – настоящее кулинарное произведение, достойное ресторанного меню. Восхитительно ароматное, вкусное и сытное блюдо на любой случай и для всех. …

Свиная шея в острой подливке – для тех, кто любит покушать

299   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Свиная шея – рецепт по-настоящему восхитительный. Блюдо, которое мы можем подать на семейный ужин, но оно также отлично подойдет для праздничного стола. Особенно понравится оно мужчинам: мясо мягкое, нежное, а томатно-грибной соус густой, острый и ароматный. Просто пальчики оближешь! …

Тушеная говядина в мультиварке: сочная, мягкая и вкусная

269   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Говядина тушеная в мультиварке, рецепт которой вы видите ниже, это блюдо, которое я приготовила на выходные для гостей. Сама я не большой поклонник тушеной говядины, к тому же сейчас стараюсь придерживаться постных блюд. Но надо признать, в мультиварке говяжье мясо получается очень нежным, просто режется вилкой. А большое количество овощей сделало блюдо ароматным и полезным. Рекомендую как пример здорового сытного семейного меню на выходные. …

Варено-прессованная ветчина – пасхальный рецепт

567   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

Самостоятельно приготовленная ветчина в домашних условиях из свинины – блюдо, которое может украсить ваш пасхальный стол. Отличный вкусный продукт без красителей, консервантов, гелей и загустителей – варено-прессованная домашняя ветчина пригодится как закуска на праздничный стол или как дополнение к бутербродам на каждый день. Эту закуску традиционно готовят на Пасху в числе других мясных продуктов, которыми можно насладиться после длинного Великого поста. Как приготовить домашнюю ветчину или колбаски? Как приготовить мясо, которое можно …

Как вкусно приготовить свиные ребра с картошкой в духовке

837   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 3.3 из 5)

Свиные ребра в духовке с картошкой – простая и вкусная еда. Приготовить это несложно, все это делается на противне в духовке, основная работа – подготовка продуктов перед запеканием. Если покупаете ребрышки пластом, советую обязательно удалить с них плеву до того, как разрежете мясо на отдельные косточки. Плева препятствует пропитыванию мяса соусом и специями. Свиные ребра, запеченные в духовке, сами по себе – вкусное мясо, а использование разнообразных специй и томата сделают блюдо острым и ароматным. …

Жаркое из свинины с картошкой под капустными листьями

550   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Это простое и вкусное жаркое из свинины с картошкой в мультиварке – необычный сытный обед, приготовленный без особых усилий. Особенность рецепту придает добавление в жаркое капустных листьев: блюдо получает дополнительную питательную ценность, а главное – больше овощной свежести и неповторимый аромат. Этот рецепт жаркого из свинины с картошкой очень удобно готовить в мультиварке с предварительным обжариванием мяса на сковороде. Хотя при желании можно обжарить и в мультикастрюле. Все ингредиенты нарезаются довольно крупно, а в целом блюдо …

Плов с фрикадельками в мультиварке

677   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

В этом посте речь пойдет о том, как приготовить плов в мультиварке. Причем рецепт этот не совсем обычный – это плов с фрикадельками – блюдо, которое готовится очень просто и быстро, а получается замечательно вкусным и сытным. Нежный рассыпчатый рис, аромат чеснока и куркумы плюс маленькие мясные шарики, которые съедаются без остатка. Попробуйте, и вы станете готовить этот плов каждую неделю, а ваши дети однозначно отдадут ему предпочтение перед обычным пловом! А ЗДЕСЬ можно найти рецепт плова с курицей на сковороде, для него понадобится всего …

Свиная вырезка по французскому рецепту всего за 40 минут

1654   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Свинина в медово-горчичном соусе – это очень вкусный и очень быстрый способ приготовить отличное мясо на ужин во французском стиле. Свинина будет мягкой, просто тающей во рту, а вдобавок – этот пряный сливочный соус! Её можно есть просто с белым хлебом, а можно добавить гарнир – картошку, рис, лапшу. Это очень простая и вкусная идея на ужин. Понадобится хорошая свиная вырезка, не самое дешевое мясо, но нам нужно всего полкило. А самое замечательное, что на приготовление свинины в горчичном соусе уйдет всего 40 минут: 20 минут на подготовку и 20 минут …

Как приготовить бигус из капусты с мясом, беконом и колбасками

1343   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Бигус из свежей капусты с мясом – с грибами, свининой, копченостями – национальное польское блюдо, которым поляки гордятся, как украинцы борщом или русские – щами из квашеной капусты. Хотите попробовать, каков на вкус настоящий классический польский бигус? Тогда познакомьтесь с этим проверенным рецептом, в котором большое количество разных видов мяса, сушеные грибы, чернослив и идеально подобранные специи. В приведенном рецепте используется большое количество разнообразных продуктов – он рассчитан на большую компанию. Но если вы готовите …

Ужин за полчаса: вкусные тефтели в укропной подливке

1092   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рецепт тефтелей с подливкой всего за 35 минут – чтобы вкусно и быстро накормить семью. Узнайте, как приготовить эти супер нежные и невероятно вкусные тефтели в сливочно-укропном соусе. Это лучший рецепт из свиного фарша, и вы можете приготовить это блюдо всего из нескольких ингредиентов. Тефтели, которые тают во рту, плюс отличная мягкая ароматная подливка! Тефтели в укропной подливке – отличный обед или ужин для детского меню, потому что они приготовлены без обжаривания. Тефтельки имеют мягкий сливочный вкус из-за добавления сливок или сметаны. …

Гуляш из говядины с подливкой – советский рецепт

2313   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)

Гуляш из говядины с подливкой – рецепт из традиционной венгерской кухни, который был создан пастухами крупного рогатого скота. Настоящий гуляш – сложное блюдо, включающее помимо мяса многие ингредиенты: томаты, картофель, паприку и даже макароны. Но здесь я представлю рецепт традиционного советского блюда так, как я его помню из детства: как готовила моя бабушка, когда я была совсем маленькой. Наш гуляш чем-то был похож на бефстроганов, но это было все же другое блюдо. Разница в том, что гуляш у нас готовили из дешевой жесткой говядины, которую …

Голубцы из свежей капусты и говяжьего фарша в кастрюле

3293   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Голубцы из свежей капусты, пошаговый рецепт которых вы здесь видите, – это блюдо, которое я люблю больше всего на свете. Я могла бы есть их каждый день и не уставать. И количество, которое я могу съесть за раз, вероятно, неслыханно большое. В детстве я ела их часто – это был один из ходовых рецептов моей мамы: сразу много, относительно дешево, полезно и хорошо делится на порции. Я думаю, именно с этим связана моя любовь к этому блюду, но даже люди, которые пробуют их впервые, мгновенно становятся их фанатами. Существует множество вариаций голубцов …

Как приготовить самый вкусный плов всего за 30 минут

4440   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 3.7 из 5)

Этот плов с курицей на сковороде можно приготовить всего за полчаса. Представляю вам самый быстрый рецепт мясного плова. Он очень аппетитный, ароматный и очень вкусный. Если хотите сытно пообедать и сэкономить время, приготовьте рис с курицей на сковороде на скорую руку. Этот рецепт также подходит для свинины, и он гарантированно вас не подведет. Секрет быстрого приготовления этого плова заключается в том, что рис варится отдельно до состояния альденте. Многие любят, чтобы плов был рассыпчатый. Для этого надо соблюсти несколько условий: выбрать …

Жареные свиные рулетики с солеными огурцами

2855   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(8 голосов, в среднем: 2.6 из 5)

Рулетики из свинины с начинкой из небольшого количества горчицы и маринованных огурцов – это не самый полезный рецепт (из-за того, что свинина – не самое диетическое мясо, ну, и из-за жарки). Но определенно это интересное блюдо, чтобы изредка подать его на гостевой стол. Ваши гости оценят эту мясную пикантную закуску. Мне нравится использовать для этого рецепта готовые свиные отбивные. Они имеют, как правило, нежный и сочный срез, их легко отбить в тонкий пласт. Однако может подойти и другая мягкая нежирная свинина. Для этого рецепта подойдут пикантные …

Что приготовить на ужин из мяса — рецепты с фото вкусных и простых блюд — Рецепты, продукты, еда

Не знаете, что можно приготовить на ужин из мяса? В нашей подборке вы найдете рецепты простых и вкусных блюд.

Эти идеи пригодятся и для составления праздничного меню. Вы сможете порадовать своих гостей аппетитной и сытной вечерней трапезой.

Свинина в пиве с черносливом

Свинина в пиве с черносливом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 700 г свинины, порезанной кубиками
  • 2 луковицы
  • 100 г чернослива
  • 250 мл светлого пива
  • Соль, перец – по вкусу
  • Паприка – по вкусу
  • Эстрагон – по вкусу
  • Мелко нарубленная зелень петрушки – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить лодочки из кабачков с мясным фаршем

Вкусно

Способ приготовления:

  1. Свинину помыть и обсушить, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 15 минут.
  2. Обжарить свинину на растительном масле, добавить отдельно обжаренный (до прозрачности) лук, влить пиво и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
  3. Чернослив нарезать полосками, добавить к мясу и продолжать тушить еще 20 минут.
  4. Готовую свинину посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Мясо в духовке с сыром и грибами

Мясо в духовке с грибами и сыром / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г свиной вырезки
  • 100 г сыра
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г репчатого лука
  • 100 г сметаны
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Свежая зелень

Смотрите видео, как приготовить говядину по-бургундски:

Способ приготовления:

  1. Свинину помыть и обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
  2. Отбить кулинарным молотком, посолить и поперчить. Уложить в форму для запекания в один слой и смазать сметаной.
  3. Грибы и лук помыть. Шампиньоны нарезать пластинками, а очищенный лук – тонкими полукольцами.
  4. Обжарить лук до прозрачности на растительном масле, добавить грибы и готовить, пока не выпарится жидкость. Приправить по вкусу.
  5. Выложить лук и грибы на мясо. Отправить в горячую духовку и запекать при 180 ºС, пока сыр не подрумянится.
  6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Мясное жаркое с белыми грибами

Лимонный сок сделает говядину мягче / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г филе говядины
  • 500 г белых грибов
  • 5-6 луковиц шалота
  • 200-250 мл мясного бульона
  • 1 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • Соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
  2. Лук-шалот разрезать вдоль на четвертинки.
  3. Грибы хорошо промыть, почистить и крупно нарезать.
  4. Лук-шалот обжарить на растительном масле до золотистого цвета, около 5 минут.
  5. Лук переложить в миску, на сковороду добавить еще немного растительного масла, если необходимо, обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны.
  6. Переложить мясо к луку, а на сковороду отправить грибы. Обжарить их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне.
  7. В самом конце всыпать муку и хорошо перемешать.
  8. Влить бульон и еще раз хорошо перемешать.
  9. Вернуть на сковороду лук и говядину, добавить специи и тушить все вместе еще 5-10 минут.

Мясо с картошкой в рукаве

Мясо с картошкой в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг картофеля
  • 500-700 г мяса (говядины, телятины, свинины или курицы)
  • 1 лук
  • 1-2 моркови
  • 1 ст.л. горчицы в зернах
  • 3-4 ст.л. томатного соуса
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Картофель почистить, нарезать кубиками.
  2. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками.
  3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
  4. Мясо нарезать кубиками, обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. Посолить, поперчить, по желанию добавить немного соевого соуса.
  5. Перемешать нарезанную картошку, мясо, лук, морковь, горчицу и томатный соус. По желанию еще раз приправить.
  6. Сложить все в рукав для запекания. Завязать концы и готовить в разогретой до 180 ºС духовке до мягкости картофеля. Он должен легко протыкаться вилкой.
  7. Подавать картошку с мясом горячей.

Мясо с овощами в яблочном соке

Тушеная свинина с овощами и яблочным соком / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г свиной вырезки
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 2 стакана свежевыжатого яблочного сока
  • 1 стакан мясного бульона
  • Растительное масло – для обжаривания
  • 2-3 веточки тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 душистых перца
  • Соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать кубиками со стороной 3-4 см, посыпать солью и перцем.
  2. Обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета.
  3. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками. Сельдерей разрезать на кусочки толщиной не больше 5 мм.
  4. Добавить овощи к мясу и готовить, пока лук не станет прозрачным.
  5. Влить яблочный сок, довести до кипения. Затем добавить бульон, еще раз довести до кипения.
  6. Оставить томиться на слабом огне под приоткрытой крышкой в течение часа. Соус должен увариться и стать гуще.
  7. За 15-20 минут до готовности добавить пряные травы и перец горошком.
  8. Достать лавровый лист, тимьян и и душистый перец из готового блюда.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить плов со свининой в мультиварке. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом фрикаделек в томатном соусе.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Блюда из мяса — рецепты с фото

Блюда из птицы

Рецепты блюд из птицы на каждый день.

Смотреть

Блюда из свинины

Пошаговые рецепты блюд из свинины.

Смотреть

Блюда из говядины

Простые рецепты вкусных блюд из говядины.

Смотреть

Блюда из телятины

Рецепты приготовления блюд из телятины.

Смотреть


Мясо различных животных отличается по составу и требует разного подхода к готовке. Например, свинина при длительной тепловой обработке отдает жидкость, и становится сухой, а баранина будет мягче, если ее долго томить на огне. Чтобы выше блюдо было вкусным, выбирайте понравившийся рецепт второго блюда из мяса в этом разделе и придерживайтесь его описания.

 

Подготовка мяса к приготовлению

Перед готовкой мясо промывают холодной водой, снимают пленку, удаляют сухожилья. Замороженное мясо оттаивают при комнатной температуре – так из него меньше вытекает сок.

Нарезают мясо поперек волокон. Ломтики для отбивных по краям надрезают в нескольких местах, чтобы при жарке они не заворачивались.

 

Что можно приготовить на второе из мяса

В кухнях многих стран есть рецепты своих особенных мясных блюд. В Филиппинах готовят блюдо адобо с курицей или свининой, в Австрии национальным блюдом считается «Венский шницель» из тонких кусочков телятины. В Аргентине вряд ли найдется семья, в которой не готовят асадо – мясо на гриле. В основном, к его приготовлению допускают мужчин «асадоров». На Кавказе вас угостят шашлыком из баранины, а в Австралии подадут мясной пирог с гороховым супом.

Все, что можно приготовить на второе из мяса, перечислить невозможно. В этом разделе собраны разные рецепты мясных блюд в помощь домашним хозяйкам.

 

Как вкусно приготовить мясо

Чтобы вкусно приготовить мясо, прислушайтесь к нашим советам. Даже при самых простых способах готовки продукт может быть испорчен, если не учитывать некоторые особенности.

 

Жарка на сковороде

Для этого способа лучше подойдут сочные небольшие кусочки мяса. Сковороду берите с толстым дном.

Сковороду с жиром предварительно хорошо прогрейте. Если этого не сделать, мясо при нагревании будет активно отдавать сок и впитывать жир.

При укладке на сковороду мясо должно быть комнатной температуры.

Толстые куски начинайте жарить на сильном огне, чтобы на мясе образовалась корочка, которая не даст соку вытечь. Затем огонь уменьшайте.

Жесткое сухое мясо, особенно от старых животных, перед жаркой желательно мариновать.

Большие куски мяса при жарке поливайте жиром со сковороды, в котором жарите.

 

Запекание в духовке

Запекание – это один из самых здоровых методов приготовления мяса, наравне с варкой и паровой обработкой.

Перед тем как загрузить мясо, духовку разогрейте до нужной температуры.

Иногда поливайте готовящееся мясо стекшим соком или другой жидкостью: бульоном, вином.

Если предварительно смазать мясо небольшим количеством растительного масла, на нем образуется корочка и лучше сохранится влага.

 

Тушение

Для жесткого и сухого мяса тушение – это лучший способ приготовления. Тушат его при умеренной температуре в закрытой толстостенной посуде на плите, в печи или духовке. На дно посуды добавляют немного жидкости, и только после этого туда укладывают продукты.

Чтобы получить блюдо с хрустящей корочкой, предварительно мясо слегка обжаривают на сковороде.

Ставят посуду с мясом сразу на умеренный огонь, а после закипания снижают жар до минимума.

В духовку можно поместить мясо сразу в холодную, а затем ее нагревать. Температура не должна превышать 160ᵒС, но лучше если она будет еще ниже.

Когда блюдо готово, оставьте его под крышкой при комнатной температуре еще примерно на 20 минут. Этого достаточно, чтобы мясо впитало часть влаги, которую утратила при тушении.

 

Варка

Варка – один из самых простых способов. Соль и специи добавляются в воду, доводится до кипения и в кипящую воду опускают мясо. Из особенностей можно отметить только то, что после закипания варят на малом огне до готовности.

 

На пару

Для обработки паром подойдут мягкие нежные кусочки мяса. Воду доводят до кипения, затем огонь снижают. Класть в воду специи нет смысла, так как плотная структура мяса не насыщается паром и не впитывает его ароматы.

Чтобы продукт готовился более равномерно, отверстия пароварки укрывают пергаментом или виноградными листьями, чтобы сквозь них пар не действовал непосредственно на мясо.

10 лучших рецептов мяса в духовке

01.03.2021

10 интересных фактов

Покажите мне того, кто не любит мясо в духовке? В отличие от более сложных гаджетов, духовка есть на любой кухне, и мясо в ней при правильном приготовлении получается нежным, ароматным и сочным. Курица, свинина, говядина, баранина — для приготовления в духовке подходит любое мясо, чем я регулярно пользуюсь: для детей запекаем целую курицу, для взрослых — баранью ногу, и недовольных за столом не будет, проверено!

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

В этой подборке вы встретите десять самых лучших рецептов приготовления мяса в духовке. Простые и очень вкусные блюда — апофеоз домашней кухни, её главная изюминка, и эти рецепты вам обязательно понравятся.

Буженина

Высшая форма существования свиного окорока, буженина может подаваться на стол как горячей — и в этом случае она вполне сойдет за праздничное блюдо, став объединяющим началом для всех, кто сидит за столом, — так и холодной, в статусе прекрасной закуски или дополнения к бутерброду. Вы вообще видели кого-нибудь, кто не любил бы буженину? Вот и я нет.

Рецепт буженины должен быть в записной книжке каждой уважающей себя хозяйки, но если у вас хорошая память, можете обойтись и без него. Ведь принцип приготовления буженины очевиден до банальности — мясо натирается специями и запекается одним куском. Мы не будем экспериментировать с вакуумом и низкотемпературным запеканием, а приготовим буженину по самому простому рецепту — и всё равно получится очень вкусно, вот увидите.

Медленно запечённая баранина

На самом деле я никогда не переставал любить медленное запекание мяса при низкой температуре — мало какой другой способ приготовления позволяет получить такое сочное и нежное мясо, которое можно есть буквально ложкой. Но вновь обратиться к нему меня заставил случай. Попробовав в недавно открывшемся у нас «Тартарбаре» абсолютно невероятное говяжье ребро, я спросил шефа Дмитрия Блинова, как он его готовит, будучи уверен, что без сувида тут дело не обошлось — и был совершенно огорошен, узнав, что Дмитрий делает все по старинке, оставляя мясо в духовом шкафу при небольшой температуре на всю ночь.

В своем рецепте, конечно, вместо говядины я взял баранину, и вообще сделал все немного иначе, но результат получился прекрасным, нежным и тающим во рту, что еще раз доказывает — дедовские методы работают, и зачастую они лучше всех новых технологий, вместе взятых!

Просто курица в духовке

Запеченная курица — блюдо из самых простых, но и самых фундаментальных. Совсем недавно в некоторых странах курица в духовке была не просто едой, а ритуалом, зримым и аппетитным символом семейного достатка, а обещания обеспечить народу возможность каждую неделю есть курицу легли в основу не одной политической платформы. Сегодня курица в духовке воспринимается уже не столь драматично, но все равно с неким предвкушением: блюдо семейное или, по меньшей мере, компанейское, оно продолжает быть чем-то большим, чем просто еда.

Разумеется, каждый готовит курицу в духовке по своему, но цель у всех одна — добиться того, чтобы под аппетитной зажаристой корочкой скрывалась сочная и нежная куриная плоть, вкусная и ароматная. Чтобы семья была сытая, счастливая и довольная. Чтобы можно было сказать себе — а я, кажется, неплохо готовлю! Мой рецепт курицы в духовке, в котором, как водится, есть парочка небольших, но эффективных хитростей, поможет вам провести ужин на мажорной ноте.

Свиная рулька в духовке

Важное отличие этого рецепта от любого другого рецепта свиной рульки в интернете: он намного проще. Часто при запекании свиной рульки в духовке её обмазывают снаружи чем-нибудь вкусным, будь то мёд, горчица, пиво, соевый соус или смесь всего перечисленного. Я тоже готовил рульку по такому рецепту, и знаете, в чём проблема? Шкурка, обмазанная всем этим великолепием, остаётся упругой, резиновой, практически не жуётся и, как правило, отправляется в утиль вместе с костями.

Сегодня мы приготовим рульку иначе. Вместо изобретения замысловатых маринадов мы сделаем корочку золотистой, воздушной, хрустящей — и идеально дополняющей сочное растомлённое мясо. Именно так готовят свиную рульку в Баварии, называя её Schweinshaxe и подавая с тушёной капустой и пивом. Это действительно шикарная комбинация, поэтому рецепт тушёной капусты, которая идеально сочетается со свиной рулькой в духовке, прилагается.

Запечённые утиные окорочка в духовке

Я убежден, что в приготовлении утиных окорочков не нужно изобретать велосипед. Французы давно доказали, что лучше всего утиные ножки готовить методом конфи, медленного томления в большом количестве утиного жира, так что теперь остается лишь спорить, что вкуснее — утиные окорочка конфи или приготовленные в сувиде? Но точно так же я знаю, что многие из вас ищут рецепт утиных окорочков в духовке, поэтому решил попробовать приготовить их именно этим способом.

И знаете что? Утиные окорочка, запеченные в духовке со знанием дела, мало в чем уступают приготовленным в утином жире, но при этом готовятся гораздо быстрее и проще. Смесь специй, специально подобранных к утке, придаст утиным ножкам согревающий аромат леса, запекание при низкой температуре сделает их мягкими, но сохранит внутри все соки, а хрустящая корочка наверняка порадует всех, кто любит вкусные блюда из птицы.

Томлёные говяжьи рёбра

Думаю, у всех бывают моменты, когда хочется мяса, нежного, сочного и ароматного. Едва ли говяжьи рёбра — первое, что приходит вам в голову в такой ситуации: доступный и недорогой, но, увы, не самый мягкий отруб не слишком ассоциируется с нежностью и сочностью. Тем не менее, и их можно приготовить так, что едоки будут закатывать глаза от удовольствия и требовать добавки. Есть лишь пара нюансов.

Если вы знакомы с методом низкотемпературного запекания, о котором я рассказывал в моей Кулинарной школе, вы уже в курсе, что для него лучше всего подходят жёсткие отрубы, богатые коллагеном — как раз такие, как говяжьи рёбра. Выбирайте наиболее мясистые, и не торопитесь — залог нежности мяса, которое в буквальном смысле будет таять во рту, в медленном томлении, которое позволит ему размягчиться. Хорошая новость — вместо предложенных мной соуса и приправ вы совершенно спокойно можете использовать другие, на мягкости мяса это никак не отразится.

Рецепт кролика в духовке

Диетичности и пользе кролика спето уже столько дифирамбов, что начинать ещё один нет никакого смысла. Зачастую на пользу напирают потому, что вкусно приготовить кролика — задача не из простых. Поскольку крольчатина почти не содержит жира (пресловутая диетичность), при обычном приготовлении она получается сухой и практически безвкусной.

К счастью, эту проблему можно решить, не превращая приготовление кролика в многоступенчатый квест. В этом рецепте мы на скорую руку обжарим кролика, чтобы получить корочку, побросаем всё в форму для запекания и отправим в духовку, а остальную работу за нас доделает время. Всё, что останется — в час Х открыть духовку и жестом заправского фокусника достать из неё ароматного кролика в окружении сочных овощей. Есть есть лишние 10 минут? Отлично, вашей наградой станет ещё и вкуснейший соус.

Свиные рёбрышки в духовке

Некоторые блюда как будто специально созданы для того, чтобы есть их с пивом. Это куриные крылышки, свиная рулька, всевозможные домашние колбаски и, разумеется, свиные ребрышки: заняться бальными танцами после такой трапезы вы сможете едва ли, но благостное расположение духа гарантировано. Еще бы! Сочное мясо, легко отходящее от костей, ароматный соус, нежная консистенция и мощный, напористый вкус, который сразу берет в плен и не отпускает до тех пор, пока свиные ребрышки не будут съедены до последнего.

Чтобы сделать свиные ребрышки мягкими, их зачастую варят, и это распространенная ошибка — признаюсь, я и сам раньше так делал. Проблема тут в том, что при варке мяса в воду уходит значительная часть его вкуса, так что получающийся в результате бульон — это, по сути, тот самый вкус, которого мы не досчитались. Предпочитаете, как и я, более насыщенный вкус мяса? Не проблема, мы приготовим свиные ребрышки без варки, и они получатся не менее мягкими и нежными. А если пиво вам не по нраву, не беда — такие вкусные ребрышки можно есть с любыми напитками, и даже вовсе без них.

Запечённая баранья нога

Баранина, розмарин и чеснок — классическое сочетание вкусов, которое может не любить только тот, кто никогда его не пробовал. И если сама по себе запеченная баранья нога — едва ли не лучшее, что может возникнуть на столе по случаю праздника или семейного ужина, то простое добавление чеснока и розмарина буквально запускает ее в открытый космос.

Вторая половина успеха этого рецепта — это режим запекания: сначала мы, никуда не торопясь, даем бараньей ножке медленно и неспешно приготовиться при низкой температуре, а затем включаем духовку на полную, чтобы за несколько минут получить румяную корочку. Бесподобная получается нога, если не верите — убедитесь сами.

Свинина в духовке в медовой глазури

Я столько раз готовил свинину (а ел и того чаще), что уже могу считаться в некотором роде экспертом в этой области. И вот моё мнение: свинина в медовой глазури — невообразимо вкусная штука.

Конечно, сегодня все грамотные, и сочетанием мяса с мёдом никого не удивишь, но в этом рецепте всё сошлось один к одному: и пикантная глазурь, и карамелизованный лук, и нежное, распадающееся на волокна мясо… Раздумываете, что приготовить к ближайшему застолью или просто на ужин? Думать не нужно, нужно готовить!

Если эта подборка понравилась вам, сохраните её в закладках и обязательно подпишитесь на рассылку сайта, чтобы получить бесплатный видеоурок в подарок!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Другие записи по теме:

рецептов из мяса и птицы | Марта Стюарт

Рецепты из мяса и птицы | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

10 лучших рецептов маринада из свинины

Приправьте свой обед из свинины легким маринадом. Сладкий или пряный, острый или чесночный — вас ждет ароматное решение для этого фаворита.

23 лучших гарнира к стейку

Что сочетается с идеально обжаренным филе или мясным боком? От классических стейк-хаусов до простых хрустящих салатов — у нас есть рецепты гарниров, чтобы завершить стейк-ужин.

Линн Андриани

Базовый куриный суп

У каждого есть свой любимый рецепт куриного супа, но редко бывает так, чтобы так мало ингредиентов добавляло столько комфорта. Этот вариант имеет классический вкус и благодаря упрощенному способу готовится быстрее, чем традиционные куриные супы (блюдо готово чуть больше часа). Нет необходимости делать отдельный сток; овощи и мясо образуют сытный бульон.

Perfect Roast Chicken

Почти универсальная привлекательность жареной курицы заключается в ее мощности и комфорте.Идеальный рецепт жареной курицы сделает вашу курицу золотисто-коричневой и блестящей, нежной и сочной. Потрескивание жареной курицы и чудесный аромат, наполняющий кухню, вызывают чувство удовлетворения и удовлетворения.

Colcannon Shepherd’s Pie

Colcannon, классический ирландский гарнир из картофельного пюре, смешанного с нарезанной капустой, добавляет интриги в этот традиционный пастуший пирог.

Inspiration and Ideas

прессованная ветчина-груша-бутерброд-med107508.jpg

Наслаждайтесь этими рецептами панини и сэндвичей на гриле в любое время дня.

Наслаждайтесь всевозможными теплыми и поджаренными вариациями сэндвичей с сыром на гриле и итальянскими рецептами панини. Попробуйте крок-месье, овощные панини на гриле, рубенс и многое другое. Каждый рецепт бутерброда и панини — идеальное дополнение к любимому супу или салату.

Подробнее

Все рецепты из мяса и птицы

Запеканка из тако

Говяжий фарш, фасоль пинто и помидоры, приправленные пузырем порошка чили, под хрустящей липкой начинкой из чипсов тортильи и двух сыров в этой быстрой и легкой запеканке для детей .

Запеченный рис с чоризо и моллюсками

Это блюдо также можно приготовить с колбасой и брокколи рабе. Обе разновидности имеют одинаковую базу. См. Инструкции в заметке шеф-повара ниже.

Классический мясной рулет

Этот рецепт мясного рулета, который не является обычным блюдом с синей тарелкой, объединяет три мясных фарша вместе с кисло-сладкой глазурью, чтобы получился нежный и влажный фаворит во время еды.

Bistro Burgers

Несколько простых движений могут поднять гамбургер на заднем дворе до статуса стейк-хауса.Жареный лук, нанесение дижона на пирожки перед приготовлением на гриле и поджаренные булочки-бриоши — лишь некоторые из лучших украшений, которые вы можете ожидать от своего гамбургера сегодня вечером.

Basic Empanadas

Эти вкусные и удобные продукты в латиноамериканском стиле можно заморозить на срок до трех месяцев, индивидуально завернуть в полиэтилен и поместить в повторно закрывающиеся пластиковые пакеты. Перед запеканием не нужно размораживать, они могут сразу попасть из морозилки в духовку.

Цыпленок-гриль

Пиктограмма (или бабочка) позволяет приготовить на гриле целую птицу, потому что это позволяет равномерно приготовить мясо.Если ваш гриль достаточно большой, удвойте рецепт. Остатки вкусны за салатом.

Пирог овчарки

Вам понравится удобство этого уютного блюда. В отличие от других рецептов пастушьих пирогов, в этом рецепте используются замороженные овощи, а не свежие, и его можно приготовить накануне. Пирог овчарки еще никогда не был таким легким — и таким вкусным!

Коттеджный пирог

Традиционный коттеджный пирог из говяжьего фарша с картофельным пюре. Мы использовали ломтики картофеля, что экономит время и хорошо выглядит.Для пастушьего пирога используйте баранину. Или попробуйте твист из индейки: добавьте 2 стакана мелко измельченного мяса индейки вместе с горошком.

Жареный цыпленок с овощами и картофелем

Ничто так не бросается в глаза, как простой жареный цыпленок с овощами. Устроенное на грядке из молоди картофеля, моркови, лука-шалота и ароматных лимонов, это готовое блюдо станет отличным кандидатом на особенное воскресное жаркое в любое время года.

Простые запеченные куриные грудки

Вот простой способ приготовить влажные нежные куриные грудки в духовке.Используйте для бутербродов, салатов, тако, супов и запеканок или просто подавайте с овощами и картофелем для полноценного обеда.

Обжаренный стейк

С правильным стейком, хорошей чугунной или другой жаростойкой сковородой ваша кухня может стать лучшим стейк-хаусом в городе.

Классическое тушеное мясо из говядины

Ароматное и сытное, успокаивающее тушеное мясо из говядины всегда идеально подходит для очень холодных ночей. Здесь обжаренные куски мраморной говядины варятся на медленном огне в бульоне, пока они не станут мягкими, с добавлением пикантных ароматических веществ, таких как томатная паста, Вустерширский соус, красное вино и жареные на огне помидоры для легкого копчения.

Простые спагетти и фрикадельки

Нет более культовых макарон, чем спагетти и фрикадельки, и теперь это очень просто — фрикадельки тушатся прямо в соусе.

Киш с беконом и сыром

Это универсальное блюдо быстро переходит от позднего завтрака к обеденному столу и отлично сочетается с листовым зеленым салатом. Слоистая корочка и начинка из заварного крема делают его идеальным средством для разнообразных добавок. Выпекание корки перед добавлением начинки, известное как выпечка вслепую, гарантирует, что она не станет мокрой.Наш любимый рецепт теста для пирогов — это простая корочка для пирога.

Варенье из бекона в медленноварке

Намажьте этот пикантный джем из бекона на хлеб в качестве праздничной закуски и отправьте своих гостей домой с банкой.

Обжаренный стейк портерхаус

Стейк на косточке также подойдет по этому рецепту, но примите во внимание, будет ли разрез меньше стандартного портерхауса, и при необходимости отрегулируйте время приготовления.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты мяса, полезного для сердца | EatingWell

Рецепты из мяса, полезного для сердца | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Жареный имбирь с говядиной и Бэби Бок Чой

Все ингредиенты для этого простого рецепта жаркого из говядины приготовлены в одном воке (или сковороде), так что не только быстро готовится еда для этого здорового ужина, но и убирается быстро.Ищите соус Lee Kum Kee Premium со вкусом устриц в проходе с азиатскими продуктами в вашем продуктовом магазине. У него самый концентрированный устричный вкус.

Свинина по-итальянски с пюре из сладкого картофеля

В этом простом итальянском рецепте сочетается свиная лопатка с ароматным фенхелем. Когда свинина готовится, из нее стекают соки, чтобы придать аромат сладкому картофелю, который находится на дне мультиварки. Подавайте с тушеной зеленой фасолью для полноценного обеда.

Небрежный соус из говядины и бобов

В этом полезном рецепте классической кухни для комфортной еды бобы заменяются на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов.Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

Стейк в сковороде с грибным соусом

Этот стейк, рабе из брокколи и горох — это блюдо на одной сковороде, которое будет на вашем столе всего через 25 минут! Капли со сковороды смешать с грибами, бульоном и зернистой горчицей, чтобы получился густой и восхитительный соус.

Fork-Tender Pot Roast

Чтобы приготовить блюдо, когда вы вернетесь домой после долгого дня, попробуйте это ароматное и сытное жаркое в горшочке.

Здоровые свиные отбивные, обжаренные в духовке

Эти свиные отбивные из цельнозерновых панко, покрытых панировочными сухарями, становятся такими же хрустящими, как жареные отбивные, но они более полезны. При жарке в духовке вы экономите жир и калории, а отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавайте с брокколи на пару и запеченным сладким картофелем для сытного ужина в будние дни.

Быстрый суп из говядины и ячменя

Ячмень быстрого приготовления и вырезка помогают доставить этот суп из говядины и ячменя на стол в мгновение ока — и он легко удваивается.Если остатки в холодильнике становятся слишком густыми, добавьте немного бульона, когда разогреете их. Подавать с хрустящим хлебом и стаканом мальбека.

Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Фаршированная свиная корейка с диким рисом

Умелая техника ножа — ключ к этой фаршированной вырезке, которую скатывают со сладко-пикантной комбинацией дикого риса, яблок и клюквы.

Вдохновение и идеи

5180294.jpg

Паста Путтанеска с говядиной

Этот простой рецепт медленного приготовления из говяжьего фарша и макаронных изделий станет отличным блюдом в любой вечер недели.

Подробнее

8458702.jpg

Куриные грудки с начинкой из ветчины и сыра

Сделать в куриной грудке карман для начинки легко с помощью хорошего острого ножа с тонким лезвием. Подрумянивание курицы на сковороде перед запеканием придает ей красивый золотистый цвет, а обработка в духовке обеспечивает равномерное приготовление.

Подробнее

Тако Карне Асада

Тако Карне Асада

Эти мягкие тако с фланг-стейком настолько вкусны и легки, что они должны быть в репертуаре каждого. Кроме того, они сделаны из свежих кукурузных лепешек (не жареных) и покрыты быстрой домашней сальсой из авокадо, помидоров, лука и яркого кусочка лайма.

Рецепты из мяса, полезного для сердца

Сэндвичи с грудинкой-барбекю в мультиварке с дымком

Приготовление грудинки в мультиварке делает ее нежной, вкусной и насыщенной.Подавайте эту грудинку барбекю с булочками для гамбургеров, чтобы получить вкусную и сытную трапезу.

Фрикадельки с тамари и имбирем и запеканка из баклажанов

Баклажаны впитывают ароматы имбиря, чеснока и тамари в этом рецепте запеканки в азиатском стиле. Острый перец в топпинге добавляет немного тепла, но если хотите, выберите сладкий.

Итальянские мидии и паста

Эта комбинация мидий с большим количеством чеснока, петрушки, шафрана и белого вина была вдохновлена ​​венецианским супом zuppa de peoci, который обычно поливают на ломтики хрустящего хлеба.Здесь мы подаем его поверх пасты. Для более элегантной презентации вы можете вынуть мидии из ракушек перед подачей … но опять же, кто хочет быть элегантным? Наслаждаться!

Тушеная говяжья грудинка, тушенная в вине

Получил блюз «что на ужин» по будням? Вы споете еще одну мелодию, когда вернетесь домой к нежной говяжьей грудинке, приготовленной на медленном огне с винным соусом. Подается с картофельным пюре, это лучшая еда для комфорта.

Рагу из фенхеля и свинины

Это нежное рагу из свиной лопатки с пикантным бульоном, полным фенхеля.Белое вино придает рагу яркую кислинку.

Мультиварка Пикадилло

Пикадилло, хэш в латиноамериканском стиле, обычно готовят из говяжьего фарша. В нем используется бизон или нежирная говядина и много специй, включая порошок чили, тмин, орегано и корицу.

Жаркое из говядины и брокколи с острым апельсином

Со свежей брокколи, имбирем, красным болгарским перцем и большим количеством свежих цитрусовых, это полезное жаркое из говядины обязательно станет фаворитом.И он готов через 30 минут, что делает его идеальным здоровым ужином в будние дни. Подавать с коричневым рисом.

Средиземноморские фрикадельки

Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек. Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

Перец, фаршированный джамбалаей

В этом рецепте полезного фаршированного перца вкусная начинка джамбалая из курицы и специй каджун запекается внутри болгарского перца. Традиционная джамбалая готовится из зеленого болгарского перца, но для этого блюда можно использовать зеленый, желтый или оранжевый перец (или их смесь). Выбирайте болгарский перец с ровным дном, чтобы он стоял вертикально самостоятельно.

Mexican Roll-Ups

Эти вкусные и сытные лепешки с начинкой из говядины, помидоров и перца — идеальный вариант для легкого ужина.

Свинина и помидоры черри в сковороде

Брюква — это корнеплод, по вкусу напоминающий капусту и репу, родившуюся. Сначала запекайте его в духовке, пока готовите помидоры и свинину. Когда помидоры готовятся, они лопаются и создают восхитительный соус, который в конце смешивается с бальзамическим уксусом.

Запеченная треска с чоризо и белой фасолью

Этот рецепт следует испанским и португальским традициям сочетания мягкой белой рыбы с ароматной вяленой колбасой — совсем немного придает блюду богатый дымный аромат.Приготовьте еду: наслаждайтесь тушеной зеленой фасолью и жареным картофелем с тимьяном и крупной солью.

Свиные отбивные с карри с жареными яблоками и луком-пореем

В этом рецепте здоровой свинины, запеченной в духовке, жареные яблоки и лук-порей придают сладко-терпкий оттенок. Если вы всегда срезаете темно-зеленые ботвы с лука-порея, не выбрасывайте их на этот раз — они обладают восхитительным вкусом и становятся невероятно нежными при жарке.

Венгерский гуляш из говядины

Этот обтекаемый гуляш пропускает этап подрумянивания говядины и вместо этого покрывает ее корочкой из специй, чтобы придать ей насыщенный оттенок красного дерева.Это пикантное блюдо подается с яичной лапшой из цельнозерновой муки. Или, если хотите, попробуйте приготовленные картофельные ньокки или шпецле.

Фаршированные перцы по-мароккански

Ароматные сладко-соленые фаршированные перцы — это сытный ужин благодаря нежирной говядине, коричневому рису и болгарскому перцу в каждом укусе. Подавать с радужным мангольдом, обжаренным с оливковым маслом, чесноком и петрушкой.

Спагетти с цветной капустой, панчеттой и оливками

Не бросайте воду для приготовления макарон! Ароматная жидкость сохраняет крахмал макаронных изделий, который помогает вашему соусу прилипнуть к макаронам в этом полезном рецепте макаронных изделий.

Карибские чаши

Это тропическое блюдо готовится с приправами для ямайского джерка. Свинина, рис и бобы сочетаются с ананасом и красным луком в восхитительном медово-лаймовом винегрете.

Бальзамическая свиная вырезка

Свиная вырезка маринуется в смеси бальзамического уксуса и розмарина, а затем покрывается легкой бальзамической глазурью для этого простого низкокалорийного рецепта ужина.

Стаут в медленноварке и тушеное мясо с курицей

Куриные бедра можно долго готовить, не становясь жесткими и не пересыхая, что делает их идеальными для приготовления в мультиварке.Здесь мы тушим их в стауте Гиннеса вместе с сытными овощами и добавляем необходимое количество бекона для придания пикантности.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

10 рецептов красного мяса | Вне сети

10 больших рецептов красного мяса

В дополнение к нашему выпуску еды за март 2013 года, который включает рассказы обо всем, от гостиницы Willows Inn, где 26-летний шеф-повар Блейн Ветцель создает лихорадочно креативные дегустационные меню, используя только ингредиенты, найденные за пределами его задней двери, до последних исследований разрушительных свойств жира, мы попросили Ари ЛеВо, ресторанного критика, который ведет синдицированную еженедельную колонку о еде, которая публиковалась более чем в 50 газетах в 25 штатах, составить 10 его любимых рецептов красного мяса.

The Food Issue

Просмотрите отрывки из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Рецепты красного мяса: Чимичурри

(pixshots / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Некоторым поварам нравятся маринады. Но я говорю: вкладывайтесь в мясо, а не в маринад. Если мясо хорошее, не нужно его прикрывать.

Во всяком случае, я буду подавать свое мясо просто приправленным, но с хорошим соусом, например, аргентинский чимичурри , винегрет из чеснока и зелени.Подача мяса с соусом позволяет посетителю контролировать, насколько сильно его мясо приправлено.

Чимичурри лучше всего готовить, по крайней мере, на день вперед, чтобы аромат мог проявиться. В холодильнике он будет продолжать созревать еще несколько дней. При нанесении на мясо, приготовленное на огне, пряный, маслянистый, кислый аромат чимичурри взаимодействует с слегка обугленным, хрустящим, дымным внешним видом мяса, создавая прекрасный контраст.

Чтобы приготовить чимичурри , растворите одну чайную ложку крупной соли в половине стакана воды.Порежьте головку чеснока, чашку свежей петрушки и 1/4 стакана свежего или сушеного орегано (или майорана) и добавьте все это в блендер вместе с 1 столовой ложкой измельченного красного перца. Смешайте, добавив 1/4 стакана красного винного уксуса, а затем 1/2 стакана оливкового масла. Наконец, добавьте соленую воду. Переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике.

Рецепты красного мяса: Чурраско

(turpentyne / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Я попробовал свои первые чураско, или бразильское барбекю, через дорогу от автобусной станции Сан-Паулу. Когда мы с приятелем сутулились перед бесконечным парадом мяса, пронизанного мечами, вся сцена казалась такой неправильной и такой правильной. Возможно, делать что-то вроде Джаббы — не самый лучший способ восстановиться после 10-часовой поездки из Флорианаполиса. С другой стороны, после того обеда я был настолько переполнен мясом, что наш следующий этап, 20-часовая поездка в Порту-Сегуро, казался единственным, на что я был способен.Еда стоила примерно столько же билетов на автобус, но оно того стоило. Здравомыслие бесценно.

С тех пор я наблюдал за маршем чурраскарий, , поскольку мясо на гриле в стиле гаучо очаровывало сердца и животы по всей Северной Америке. И хотя множество приманок по более низкой цене, таких как салат, гарниры и десерт, могут быть весьма впечатляющими и отвлекающими, мясо — вот почему мы идем.

Есть много стилей churrasco , и все они включают смесь чеснока, соли и масла.И есть много способов сочетать эти ингредиенты с мясом. Я люблю солить мясо непосредственно, отставляя его в сторону, а затем обрабатывать его свежемолотым чесночным маслом до и во время приготовления.

Используйте крупную соль, в идеале морскую. Посыпьте мясо с обеих сторон, примерно по 1/2 чайной ложки на стейк. Не втирайте соль, просто дайте ей упасть на мясо и оставьте при комнатной температуре, пока вы делаете следующее:

Порубите головку чеснока, а затем разотрите ее пестиком в ступке — или пропустите все через чесночный пресс, или что-нибудь еще, чтобы тщательно размять чеснок.Смешайте чеснок с половиной стакана оливкового масла. (Я наливаю масло в раствор и измельчаю его, но у меня есть такой большой раствор, что мне не разрешили отнести его в самолет домой из Бангкока, так что я могу это сделать.)

Примерно в то время, когда вы разжигаете огонь, почистите, полейте или иным образом нанесите чесночное масло на соленое мясо. Когда гриль будет готов, добавьте мясо. Если хотите, слегка полейте маслом, но не так сильно, чтобы масло капало на угли и не вспыхивало, обжигая ваше мясо.

Рецепты красного мяса: фруктовое мясо

(picturepartners / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

От утки и апельсина до вина и стейков до свиных отбивных и яблочного пюре — есть бесчисленные способы восхитительного сочетания фруктов и мяса. В этом духе у меня есть обобщенный рецепт приготовления мяса с фруктами, который можно использовать с большинством видов мяса и с любыми фруктами.

Эта техника подходит для утки и свинины, яблок и апельсинов, хотя я чаще всего использую ее с косточковыми фруктами, такими как персики, абрикосы, вишня и сливы. Никакой вкус мяса, который я попробовал с помощью этой техники, не разочаровал.

Я представлю рецепт на основе говядины и слив, но не стесняйтесь заменять другие виды мяса и фруктов и экспериментировать с приправами.

Нарежьте мясо на куски от одного до двух дюймов. Посыпать солью и перцем и обвалять в панировочных сухарях или хлопьях японского панко. Медленно обжаривайте на сливочном масле, при необходимости переворачивая так, чтобы со всех сторон появилась светло-коричневая хрустящая корочка. Когда коричневый цвет начнет темнеть, добавьте очищенные дольки головки чеснока.

Не поддавайтесь искушению придерживаться рецепта и просто начните есть жареное мясо в панировке.Вместо этого добавьте сливы без косточек, целиком или нарезанные, и примерно в два раза больше, чем мясо по весу, в шипящую соленую сковороду. Фрукты могут быть замороженными, сушеными, консервированными или свежими. (Если вы используете сушеные, используйте меньше по весу.) После того, как фрукты приготовятся в течение некоторого периода, добавьте достаточное количество бульона (овощного или куриного), чтобы покрыть весь продукт, и полстакана хереса, мадеры или белого вина. Выпекать под крышкой при температуре 300 градусов, пока мясо не станет мягким. Чем жестче разрез, тем дольше это займет.

Проверяйте мясо примерно каждые 30 минут, добавляя при необходимости больше бульона или вина, чтобы оно было покрыто хотя бы наполовину.Когда все будет почти готово, добавьте в приправы соль и перец. Не добавляйте больше жидкости и позвольте остатку jus , оставшемуся в форме для запекания, уменьшиться примерно до дюйма. Ваше фруктовое мясо готово к подаче.

Рецепты красного мяса: соус из лесных грибов

(Donjiy / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Учитывая цену, возможно, вы не купите в магазине много свежих лесных грибов. Но ты хочешь, чтобы на твоем мясе был дикий гриб.

Есть несколько простых способов получить эти сложные ароматы лесного умами на вашем столе и при этом оставить достаточно остатков, чтобы купить эту травяную косточку. Один прием, который использует почти любой повар, который обещает вам лесные грибы в своем меню, — это нарезать лесные грибы с культивированными шампиньонами и другими домашними продуктами. Если вы используете в три раза больше шляп, собранных от домашних или лесных, блюдо по-прежнему будет впечатляюще диким.

Другой вариант — научиться готовить с использованием сушеных грибов, которые доступны круглый год и являются более доступными.На самом деле они стоят больше за фунт, чем свежие, но после регидратации они весят намного больше. А сушеные грибы впечатляюще сохраняют свой вкус. У меня все еще есть галлоны сушеных сморчков, которые я привезла из приключения по сбору урожая на Аляске в 2006 году, и они изношены не хуже, чем когда я их впервые сушил.

Уловка использования сушеных грибов заключается в их правильном увлажнении. И когда вы закончите этот простой рецепт соуса, который должен подавать вместе с мясом, вы уже будете знать, как это делается.Я обычно делаю это со сморчками, но сушеные лисички, белые грибы и многое другое тоже подойдут, а также некоторые пуговицы, чтобы их разрезать.

Нагрейте немного воды или бульона — примерно полстакана жидкости на чашку сушеных сморчков. Когда он закипит, добавьте сушеные грибы. Варите на медленном огне 30 секунд, затем выключите огонь и дайте им постоять под крышкой не менее часа, время от времени осторожно помешивая, чтобы обеспечить равномерный контакт между грибами и жидкостью.

Распространенной ошибкой является замачивание сушеных грибов в слишком большом количестве жидкости, из-за которой большая часть ароматов уносится в воду, которая затем выбрасывается.Вместо этого вам нужно использовать ровно столько жидкости для замачивания, чтобы на дне кастрюли оставалась лишь небольшая лужица. Если жидкости нет совсем, значит, грибы все впитали, и, вероятно, можно было бы взять еще.

В зависимости от их размера и ваших предпочтений, нарежьте грибы ломтиками или оставьте их целыми. Обжарьте их в масле с мелко нарезанным желтым луком-шалотом или луком, которые можно добавлять одновременно с грибами. А сейчас самое время добавить дополнительные шампиньоны, если вы увеличиваете их количество.

Сначала грибы и лук будут выделять немного воды. Продолжайте готовить, а когда вода высохнет, начните добавлять херес и, если хотите, еще масла. Каждый раз, когда сковорода начинает подсыхать, добавляйте еще хереса, постоянно помешивая. Так можно долго: пока ничего не горит, сморчок действительно не переварить.

Приправьте солью, перцем и щепотками мускатного ореха, пока не почувствуете вкус. Для более густого французского варианта добавьте жирные сливки и лимон в конце, за две минуты до снятия с огня.Подавайте соус из лесных грибов непосредственно к мясу. Или добавьте его в дикий рис с измельченным миндалем, чтобы получить сытный гарнир.

Рецепты из красного мяса: плов

(Производственная студия Hasloo Group / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Плов, корень плова , — среднеазиатское блюдо из мяса, моркови, чеснока, лука и риса. Традиционно его приготовление было прерогативой мужчин, и недавний неофициальный опрос показывает, что так оно и есть.Студентка таджикского колледжа, с которой я разговаривала, сказала мне, что, по ее мнению, женщины не добавляли бы достаточно мяса, если бы они отвечали за плов. Узбекский мужчина по имени Хосилджон Ракмонор так легко перевернул мой вопрос, что женщины, готовящие плов, кажутся не более возможными, чем мужчины, которые рожают ребенка.

«Могут ли женщины варить плов так же хорошо, как и мужчины?» — спросил я Ракмонора. Он сложил руки за спиной. «Если женщина хочет съесть мужской плов, — сказал он, — они должны приказать своему мужу или брату приготовить его. Так они смогут с удовольствием поесть.Если вы хотите съесть что-то идеально приготовленное, вы должны попросить мастера приготовить это. Мужчина — хозяин плова ».

Я скептически отношусь к этой идее, чего бы она ни стоила, и приглашаю женщин повсюду посмотреть, что они могут делать в отделении плова. И принести мне образцы.

Из мяса, которое обычно продается в магазинах, «тушеное мясо» обычно самое жесткое, и оно достаточно нежное для этого рецепта. Если вы используете действительно жесткий кусок мяса, потушите его заранее, чтобы оно стало мягким, прежде чем приступить к работе.

Замочите две чашки длиннозернистого коричневого или белого риса в кастрюле с водой. Обжарьте полкилограмма нарезанного кусками мяса на оливковом масле на среднем огне. Когда мясо станет хрустящим, добавьте лук, рубленый фарш, нарезанную головку чеснока и морковь, нарезанную до любого размера. Время от времени помешивайте, приправляя солью, перцем и специями, такими как гвоздика, мускатный орех и кориандр, если хотите. Когда лук карамелизируется, слейте воду с замачиваемого риса и выложите замоченный рис на мясо и овощи.Не перемешивайте, просто добавьте рис сверху. Затем добавьте воды в кастрюлю, чтобы она покрывала рис, а затем добавьте еще чашку воды.

Варить на медленном огне до готовности риса, при необходимости добавляя воды. Когда вода сойдет из кастрюли и рис на ней приготовится, выключите огонь и дайте плову постоять 20 минут. Переверните кастрюлю на тарелку, чтобы мясо и вкусности были сверху, и подавайте.

Рецепты красного мяса: полуфабрикаты

(Робин Маккензи / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Никогда не бойтесь или не желайте разрезать мясо пополам. Зная, насколько хорошо мясо прожарено в центре, должно иметь приоритет над безупречным внешним видом мяса. Термометр для мяса тоже подойдет, если он у вас есть. Но по правде говоря, мне нравится разрезать мясо пополам.

Техника «Мои полуфабрикаты» идеально подходит для больших кусков нежного мяса, которое вы начинаете готовить, а затем внезапно пугаетесь переварки. Но полусветы также могут быть вашим планом с самого начала.Это метод, который позволяет при необходимости замедлить темп, а затем ускорить его, когда пора есть. И это работает в любом контексте приготовления стейков, будь то гриль, жаровня или сковорода. С полуфабрикатами мясо будет идеально прожарено именно тогда, когда вы хотите, и оно уже будет разрезано на куски.

Начните со стейка, в идеале толщиной не менее двух дюймов. Я готовлю из множества кусков дичи, которые часто бывают насыпными или трубчатыми, но подойдет практически любая форма. Натереть мясо маслом и посыпать солью и перцем (или использовать любой другой маринад или натереть по своему желанию).Поместите мясо в условия приготовления — сковороду, гриль или жаровню — на слабый / средний огонь. Когда мясо будет выглядеть готовым снаружи, разрежьте его пополам.

Проверить готовность срезанной стороны. После первого разреза он должен быть в основном красным изнутри, окруженным тонкой подрумяненной корочкой, как кусок обжаренного тунца. Положите две срезанные стороны на огонь. Когда сырые, отрезанные стороны кажутся готовыми, разрежьте каждый кусок еще раз пополам, проверив готовность отрезанных сторон и сориентируя их так, чтобы все четыре отрезанные стороны были обращены к теплу.При необходимости повторите.

С каждым разрезом обнаженная мякоть постепенно меняет цвет от темно-красного до розового. Когда на разрезах будет видно мясо, которое почти готово по вашему вкусу, снимите с огня. Он будет готовиться до тех пор, пока вы его не съедите, поэтому очень важно удалить мясо пораньше.

Техника полусиджей идеальна для ситуаций, когда вы один или с гостями, которым комфортно друг с другом и без всяких претензий на причудливость. Фактически, его часто используют, когда вы стоите вокруг гриля или сковороды, с бокалом вина в одной руке и банкой вашего любимого соуса для стейка на прилавке.Вся разделка создает много возможностей для опробования продуктов, когда мясо и идеально прожарено, и идеально горячее.

Рецепты красного мяса: чесночный и устричный соус

(Jnie J / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Устричный соус — это гениально продуманный ингредиент, который зачастую плохо производится. Традиционно приготовленные путем варки устриц в воде для извлечения их глубокого вкуса умами, сегодня все, кроме самых дорогих или домашних рецептов устричного соуса, содержат ярлыки, разработанные для создания аналогичного аромата и более дешевого эффекта.Сахар, кукурузный крахмал и глутамат натрия компенсируют качество или количество настоящего устричного продукта в соусе. По крайней мере, ищите бренды, в которых эти три ингредиента находятся как можно дальше в списке ингредиентов. Или, может быть, вы сможете найти что-то хорошее, наполненное дистиллированной сущностью океанских укромных уголков и трещин.

Устричный соус с мясом и чесноком и обычно с чем-то зеленым, например, брокколи или снежным горошком, — это классическое и элегантно простое китайское блюдо. Чаще всего его готовят из говядины, но его можно приготовить из баранины, дичи и других видов мяса, таких как курица или бекон.

Порезать мясо на куски или домино и обжарить в масле на слабом / среднем огне, при необходимости помешивая. Когда мясо подрумянится, добавьте подготовленную зелень — соцветия, стручки, капусту, спаржу, все, что у вас есть. Морковь тоже подойдет. После добавления овощей налейте от 1/4 до 1/2 стакана хереса или другого белого вина или воды в сковороду, чтобы удалить глазурь, и перемешайте мясо и овощи вместе с очищенным снизу соусом fond .

Накройте сковороду крышкой, чтобы зелень запарилась.Дайте им пару минутку или две, затем добавьте измельченный чеснок и много черного перца. Перемешайте и, наконец, добавьте устричный соус — примерно 2 или 3 столовые ложки на фунт мяса. В это время вы также можете добавить свежие листья базилика и по желанию немного чили или острого соуса. На сковороде должна оставаться неглубокая, быстро испаряющаяся лужа жидкости. Если нет, добавьте еще немного вина или воды. Еще раз перемешайте, убедившись, что устричный соус равномерно растворен и все покрыто соусом, закройте сковороду крышкой и выключите огонь.Дайте ему постоять пять минут перед подачей на стол с рисом.

Рецепты из красного мяса: тартар из стейка

(ilolab / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Когда военный корреспондент и писатель Томас «Турок» Гольц находится не в окопах Чечни или президентском дворце в Тбилиси, он дома в Ливингстоне, штат Монтана, где он любит есть мясо и поддерживать свои питьевые мышцы в форме. Приют для писателей и эпикурейцев, Ливингстон и, в частности, дом Гольца, несколько лет назад был прекрасным местом, чтобы провести свой день рождения.Перед прибытием гостей Гольц научил меня своему рецепту тартара из стейка.

Монтанец из нескольких поколений, Гольц избегает говядины из соображений этики. К счастью, по окрестностям бегает много других вкусных животных, которых он без проблем ест. В тот день мы использовали оленей. С тех пор я готовлю этот тартар из стейка со всеми видами красного мяса, но все равно больше всего люблю оленину.

Какое бы мясо ни использовалось, его следует сначала заморозить в качестве меры предосторожности против паразитов: две недели в глубокой заморозке — хорошее практическое правило.Если вы покупаете мясо, оно должно быть максимально свежим и качественным.

Измельчите или натрите на терке нежный кусок мяса, которое частично разморожено, но в основном заморожено. На каждый фунт мяса смешайте столовую ложку измельченных каперсов, столовую ложку хрена или горчицы, столовую ложку перца, рюмку бренди, соль, перец и желток хорошего яйца. Смешайте, попробуйте и отрегулируйте приправы. Паприка придает тартару дополнительную яркую красноту, которая кажется уместной для этого сырого мяса.

Выложите тартар на подушку из тонко нарезанного лука с гарниром из петрушки и подавайте с крекерами или тостами.

Рецепты красного мяса: угольки

(FotograFFF / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Приготовление стейка на углях — это романтично. Это подлинно. Это элементарно. Это просто. Также очень легко облажаться. Обычный маневр новичков — положить мясо на огонь, который не сгорел дотла.Это подвергнет ваше мясо воздействию пламени, которое, скорее всего, обуглит пищу сверх того, что есть хорошо. А дым от только что сгоревшего дров более горький, чем от углей. И дым, и обугливание добавляют мясу аромат и сложность, но слишком много обугливания или дыма — это все, что вы почувствуете. Вы хотите, чтобы эти вкусы были командными игроками.

Выбор дерева имеет большое значение в том, насколько быстро и горячо оно горит, а также от вкуса дыма. В общем, твердые породы лучше подходят для приготовления пищи, чем мягкие.Apple, пожалуй, король леса. Он горит горячим, не слишком сильным пламенем, и у него сладкий дым. Там вишня с яблоком. Ольха горит быстрее и с меньшим нагревом, но имеет хороший аромат.

Предполагая, что вы используете дрова диаметром примерно два дюйма, хорошее практическое правило при приготовлении пищи на дровах — разжигать огонь примерно за 45 минут до того, как вы захотите приготовить. Когда дрова догорают до углей, равномерно разложите их под решеткой гриля и подождите, пока они не покроются золой.

Пока огонь догорает до углей, посолите стейк комнатной температуры и дайте ему настояться.

Решетка должна быть на три-четыре дюйма выше углей. Вы должны быть в состоянии подержать руку на уровне гриля примерно две секунды, прежде чем жар заставит ее уйти. Смажьте решетку кусочком жира или масла. Когда вы кладете мясо на стол, оно должно слегка шипеть. Через пять минут поверните стейк на 90 градусов, чтобы получилась штриховка. Еще через четыре минуты переверните стейк и повторите процесс, повернув его на 90 градусов через пять минут. После этого стейку толщиной в полтора дюйма потребуется еще примерно две минуты, чтобы он стал средне прожаренным внутри.(или избавьтесь от догадок, используя технику Halfsies).

Рецепты красного мяса: последний ингредиент

(Michelangelus / Shutterstock)

The Food Issue

Просмотрите избранные материалы из нашего печатного журнала за март 2013 года.

Можно утверждать, что бокал красного вина будет хорошим компаньоном ко всем вышеупомянутым блюдам. И, честно говоря, стекло было там, когда я их тестировал. Пока я ел мясо, вино было у меня во рту. Так что, в духе полного раскрытия информации, в моих версиях этих блюд тоже был тихий ингредиент.И этот последний рецепт для этого соуса.

Вы либо понимаете, что майонез классный, либо нет. А если нет, то сделайте нам одолжение и прекратите читать сейчас. Вы не одиноки, так что найдите своих людей, с которыми можно поиграть.

Если вы все еще читаете, то знаете, что случилось с майонезом. А может быть, ты такой же, как я, и надевал это на все. Ниже я поделюсь своим рецептом домашнего майонеза, но сначала мне нужно кое-что снять с груди. Я предпочитаю свою марку купленного в магазине майонеза своему совершенно потрясающему домашнему майонезу.

Не только это, но я предпочитаю даже не настоящий майонез. Это веганский бренд без яиц под названием Vegenaise. Я знаю, это звучит безумно, но каждый из моих рецептов был дополнен ложкой этого белого кремового совершенства, этого восхитительно манящего поддельного майонеза.

Я понимаю, что с этим может быть много проблем, даже для жестких ядер, но вот и все. А теперь для тех, кто мне не верит, мой домашний рецепт. Большинство майонеза делают только из яичных желтков. Этот рецепт больше похож на «походный майонез», не такой густой, как некоторые, но с гораздо меньшими хлопотами.

Взломайте в блендере два целых яйца вместе с чайной ложкой горчицы и 3/4 чайной ложки соли и взбивайте в течение одной минуты. При включенном блендере медленно добавьте чашку масла (мне нравится оливковое или подсолнечное), начиная с тонкой струйки. Когда оно начнет загустевать, вы можете увеличить поток льющегося масла. Когда сок закончится, а мотор все еще работает, быстро добавьте 4 столовые ложки лимонного сока и уксуса (по 2 столовые ложки каждая). Выключите мотор, как только он смешается. Добавьте другие приправы, которые вы можете пожелать, например, прессованный чеснок.Храните невысказанный последний ингредиент в холодильнике и наносите его на все.

Помните: сырые яйца могут содержать микробы сальмонеллы. В качестве меры предосторожности промойте яйца снаружи, прежде чем разбить их. Если у вас подавленная иммунная система, вы можете избегать домашнего майонеза, а также яичного гоголя или даже яиц с закусками, которые по этой причине больше не подают в домах престарелых.

25 простых рецептов мяса для гамбургеров (лучшие рецепты из говяжьего фарша)

Говяжий фарш должен быть одним из самых универсальных белков и, что еще лучше, доступным и вкусным.Из-за такого универсального ингредиента можно легко попасть в кулинарную колею с идеями о том, какие блюда создавать с его помощью.

Чтобы вдохновить вас на творчество и продемонстрировать его универсальность, мы собрали 25 наших любимых рецептов мяса для гамбургеров , к которым вы можете вернуться за вдохновением.

Мы не можем обещать, что останутся какие-то остатки, но можем обещать утешение и наполнение блюд!

Простое блюдо в одной кастрюле, которое накормит толпу и означает меньше мытья посуды для нас? Мы ценим эту запеканку из говяжьего фарша за ее простоту и уют.

Паста, множество тертого сыра чеддер и говяжий фарш собраны вместе, чтобы сделать эту простую запеканку для гамбургеров.

И хотя нам нравится его простота, вы также можете сделать его еще дальше и добавить немного техасско-мексиканских вкусов, добавив бобы по вашему выбору, техасско-мексиканскую приправу и немного перца халапеньо.

Что делать с мясом гамбургера? Возможно, это не оригинально, но ответ на вопрос о мясе для гамбургеров действительно лучший, так как это классическое блюдо, привлекающее внимание публики, старое как время.

Однако, поскольку большинство из нас обычно выбирают заранее приготовленные, этот рецепт пирожков обязательно станет популярным рецептом на вашей кухне.

От кухни до стола за 30 минут эти пирожки получаются легкими, вкусными и до смешного простыми. Секретный ингредиент — соус Вустершир, который добавляет восхитительный пикантный вкус.

Скромная сковорода была сделана для говяжьего фарша, верно?

Этот рецепт действительно дает знаменитую поговорку о том, что все самое лучшее в жизни — это просто настоящая заслуга.

Всего из четырех основных ингредиентов (мясо для гамбургеров, лук, картофель и сыр) и нескольких дополнительных приправ,

Этот рецепт — один из самых доступных и простых идей для ужина с гамбургерами, который лучше всего подавать с парой ломтиков свежего хлеба, чтобы вытереть сок.

Все мы знаем, что стейк, независимо от нарезки, не является доступным вариантом для большинства из нас, поэтому этот «стейк» из мяса гамбургера является экономичным, сочным и конечным результатом смешивания говяжьего фарша с яйцами и сливками. и в форме котлет и жареных намного больше, чем сумма его частей.

В грибной подливке используются все восхитительные соки, собранные на дне кастрюли, а секретный ингредиент в виде брызг виски действительно оживляет соус и помогает раскрыть его насыщенность.

Когда мы думаем о домашнем комфорте, мы думаем о мясе и картофеле, и поэтому это блюдо в мультиварке, состоящее из нежного картофеля, мяса для гамбургеров, кукурузы, сыра и сливочно-грибного соуса, дает нам все удобства, но без усилие (или мытье посуды).

Это отличный рецепт запеканки для гамбургеров идея, и нам нравится сливочно-грибной соус, но если вы хотите более богатый соус, мы рекомендуем заменить его красным вином для этого сладкого и насыщенного вкуса.

Это отличный рецепт мяса для гамбургеров с кето , так как в нем мало углеводов, но насыщенный вкус.

Это также происходит очень быстро, поэтому это идеальный рецепт, когда у вас мало времени и средств.

Говяжий бульон, сливочный сыр и итальянская приправа действительно усиливают вкус, но если вы не соблюдаете кето-диету и хотите добавить углеводы, мы предлагаем добавить немного риса, чтобы впитать сливочный бульон.

Когда вам не хватает времени и энергии, слова «легко» и «запеканка» звучат для вас музыкой, не так ли?

В этом рецепте всего 5 ингредиентов, поэтому мы не преувеличили, когда назвали этот рецепт простым!

Моцарелла, говяжий фарш, 2 банки томатного супа и ракушки для пасты собраны вместе, чтобы создать этот легкий рецепт запеканки для гамбургеров , который наверняка станет любимым на вашем обеденном столе.

Идея свернуться калачиком на диване и съесть это прямо из блюда кажется нам привлекательной, но если вы хотите добавить немного цвета, хрустящий зеленый салат отлично подойдет в качестве гарнира.

Одно блюдо для мытья и блюдо, которое готово всего за 8 минут?

Для ужина в будние дни это идеальное блюдо , которое можно сделать с мясом гамбургера , так как оно легкое, сытное и наполненное ароматом.

Рецепт просто требует, чтобы вы добавили в скороварку измельченный лук, чеснок, говяжий фарш, банку грибного супа, муку, говяжий бульон, яичную лапшу и сметану на 8 минут.

Этот рецепт восхитителен сам по себе, однако мы рекомендуем добавить в него 1 чайную ложку копченой паприки, так как ее традиционно добавляют в строганов!

Эти забавные закуски — все, что мы хотим от слайдера — сочные, сырные и мясистые.

Они отлично подходят для встреч, так как их можно подготовить заранее, поэтому они снимают стресс, связанные с хостингом, и в то же время могут доставить еду, которая оставит удовлетворение ваших гостей.

Чтобы сделать из них больше еды, мы рекомендуем подавать взрослым два или три ползунка с домашними запеченными клиньями, домашним мясом и холодным пивом.

Если этот рецепт кажется смехотворно простым, то это потому, что это так.

В конце концов, это лучшие блюда, верно? Тертый картофель, говяжий фарш и несколько простых приправ — все вместе, чтобы создать этот уютный семейный любимец, который готов всего за 30 минут.

Чтобы сделать его еще более сытным, мы думаем, что добавление овощей, таких как сладкий перец, грибы или цуккини, будет работать хорошо, поскольку они добавляют приятную текстуру и добавляют дополнительные питательные вещества.

Это еще одна легкая и простая идея для ужина с гамбургерами , так как ее можно приготовить на одной сковороде, и ее можно легко адаптировать.

Рецепт требует нарезанного кубиками зеленого болгарского перца, консервированных помидоров, тмина и перца халапеньо, чтобы усилить вкус, но мы обнаружили, что добавление некоторых порошкообразных смесей приправ в мексиканском стиле действительно усиливает вкус еще больше.

Рис делает эту начинку, однако, если вы хотите удвоить количество углеводов (мы, всегда), попробуйте окунуться в нее с чипсами из тортильи.

Это отличный рецепт мяса для гамбургеров по будням, так как «кондитерская» начинка пирога не является трудоемкой и на самом деле состоит из корочки, сделанной из Bisquick, молока, яиц и сыра.

Все, что вам осталось сделать, это поджарить говяжий фарш с приправами, выложить смесь корочки на смесь для гамбургеров из говяжьего фарша и запекать, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Если вы хотите превратить это блюдо в кето-совместимую еду, просто откажитесь от Bisquick, и у вас все равно останется золотая начинка.

Один из лучших способов приготовить еду немного дальше и израсходовать остатки — это суп, и этот вариант из нежирной говядины, овощей и картофеля так же экономичен, как и удобен во времени.

Более того, он хорошо замораживается, поэтому вкусная еда всегда под рукой, когда у вас мало времени.

Чтобы сделать этот рецепт еще более эффективным и экономичным, попробуйте использовать готовые замороженные овощи, чтобы сэкономить время на нарезке, нарезке кубиками и приготовлении.

По общему признанию, этот суп намного более сытный, богатый и калорийный, чем вышеупомянутый суп, однако это отличный вариант для тех, кто придерживается кето-диеты, поскольку он с высоким содержанием жиров, но с низким содержанием углеводов, с такими ингредиентами, как тертый сыр чеддер, молотый. говядина, кусочки бекона и крем-суп для загустения.

Он сытный, липкий, декадентский, и его можно взбить менее чем за 15 минут, что делает его отличным рецептом для тех вечеров, когда вы хотите что-то успокаивающее, но не хотите проводить всю ночь, стоя над плитой.

Если вы ищете сытный, успокаивающий и простой в приготовлении рецепт, чтобы израсходовать остатки мяса для гамбургеров , этот быстрый бурганов соответствует всем упомянутым критериям и будет готов чуть менее чем за тридцать минут.

Строганов традиционно готовят из стейков, поэтому, хотя этот рецепт не совсем аутентичный, это более доступная, но такая же вкусная альтернатива.

Рецепт требует, чтобы это было подано с яичной лапшой, однако вы можете подавать с картофельным пюре или рисом, если хотите.

Печенье и домашняя подливка — это то, из чего делают мечты о домашнем комфорте, и эта простая подливка для гамбургеров , приготовленная из обычных ингредиентов, таких как молоко, лук, чеснок и говяжий бульон

Добавление нарезанных белых грибов добавит здесь еще большей глубины вкуса, и хотя он прекрасно подается с домашним рассыпчатым печеньем, он также хорошо подойдет к сливочному картофельному пюре.

Может показаться слишком очевидным включать сюда рецепт гамбургера, но мы считаем, что слишком многим котлетам для гамбургеров не хватает вкуса и они сухие, поэтому этот рецепт предлагает советы и предложения о том, как превратить простой говяжий фарш в мясной фарш. сочный, насыщенный и более вкусный бургер.

Яичный желток является здесь секретом и наиболее важным ингредиентом, поскольку он добавляет дополнительный жир и связывает мясо гамбургера вместе, обеспечивая его сочность и прочность.

Осмелюсь сказать — этот суп похож на усиленную версию минестроне.

В нем используется замороженная овощная смесь для удобства и приправы к Вустерширскому соусу, сушеная петрушка, сушеный базилик, чеснок и говяжий бульон, придающие такой пикантный вкус умами, что вы легко (и с удовольствием) израсходуете чрезмерное количество хлеба, чтобы вытереть его. до бульона.

Чтобы сделать это еще более удобным, мы рекомендуем использовать здесь мультиварку, так как она также усиливает вкус.

Мы не можем поверить, что опубликовали девятнадцать постов без рецепта гамбургера с макаронами.

Мы уверены, что это станет неизменным фаворитом в вашей семье, к которому мы возвращаемся снова и снова.

Соус, состоящий из помидоров, итальянской приправы, копченой паприки, чеснока, жирных сливок и лука, действительно восхитителен, и, хотя он самый вкусный, когда готовится на пару и только что из духовки, он также хорошо замораживается, и его приятно есть. хранятся в морозильной камере, когда у вас мало энергии.

Нам не привыкать считать, что самые экономичные блюда часто бывают самыми вкусными, и поэтому эти пропитанные подливкой стейки из фаршированного мяса гамбургеров и различных приправ наполнены ароматом, простотой и признанием того, насколько сытная и успокаивающая классика Рецепты страны амишей есть.

Это невероятно богатое блюдо, поэтому мы рекомендуем подавать его с большим количеством нарезанной петрушки и зелеными овощами.

Лично у нас никогда не будет достаточно простых, смешанных идей обеда, и вот еще один.

Комбинация коричневого риса, говядины, зеленого перца, сыра и цуккини похожа на объятие в блюде и идеально подходит для ужинов в будние дни, так как готово менее чем за 30 минут.

Вы можете легко настроить это, переключив овощи в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.
Что бы вы ни выбрали, это легкий, но успокаивающий рецепт из мяса для гамбургеров.

Нам нравится думать об этом как о более изысканной версии любимого и скромного Philly Cheesesteak.

Хлебная булочка заменена на макароны, и хотя вы можете использовать любую форму макарон, которую вы можете подобрать, макароны из макарон, проволоне и тертый сыр моцарелла, который требует этот рецепт, заставляют его чувствовать себя как усиленная (в буквальном смысле) версия макароны с сыром, которые мы все знаем и любим с детства.

Что не любить?

Жарить гамбургеры — дело хлопотное (и, осмелюсь сказать, вонючее), поэтому приготовление этих котлет для гамбургеров во фритюрнице, предлагаемой в этом рецепте, — отличный способ без лишних хлопот почувствовать вкус отличного гамбургера.

Секретный ингредиент здесь — соус барбекю, который слегка наносится на пирожки, поскольку он слегка карамелизируется и обугливается во фритюрнице и помогает придать сладкий, хрустящий и дымный внешний вид.

Этот рецепт, несомненно, приведет к тому, что вы откажетесь от упаковки быстрорастворимых макарон с сыром и сыром, когда увидите, как легко приготовить эти вкусные сырные макароны рецепт гамбургера на ужин .

Чтобы сделать его еще более похожим на помощника по гамбургеру, мы рекомендуем добавить пару столовых ложек кетчупа, чтобы этот сладкий, острый элемент разрезал насыщенность сырного соуса.

Наш главный совет заключается в том, что если вы замораживаете, а затем снова нагреваете, добавьте немного молока или воды, чтобы разбавить этот бархатный, насыщенный соус.

Этот рецепт ужина с гамбургером невероятно прост!

Простой, вкусный, быстрый в приготовлении, требующий всего шести ингредиентов, это действительно скромный пирог, который является одним из самых любимых и распространенных рецептов Бетти Крокер на Pinterest.

Это тот, к которому вы гарантированно вернетесь снова и снова, и он великолепно подан на ужин с дольками травы и телятиной или на обед с хрустящим зеленым салатом, заправленным бальзамическим уксусом, чтобы подчеркнуть насыщенность пирога.

25 простых рецептов мяса для гамбургеров

Инструкции

  1. Выбери любимое блюдо для гамбургеров!
  2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
  3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

15 рецептов из 3 кусков мяса

Многие из нас чаще остаются дома, а это означает, что больше времени семья уделяет еде. Планируйте свою неделю и побеждайте дома самым вкусным способом, выбрав план питания, ориентированный на мясо!

Ознакомьтесь с этими 15 идеями блюд с рецептами 3 основных нарезок (и читайте дальше, чтобы о возможности рассказать в нашем следующем посте!).

# 1:
Говяжий фарш (или фарш из курицы, фарша из индейки и свинины), пожалуй, самый универсальный нарез, из которого в течение недели можно готовить самые разные блюда.

Чтобы мясо стало еще лучше, попробуйте приготовить фрикадельки с пикантным соусом из болоньезе — восхитительно полить их спагетти или пастой из волос ангела.

Фрикадельки и соус Болоньезе от @chadwicks_life ‌‌

Ищете что-нибудь еще? Вот еще 4 блюда, которые нам нравятся с нашим ремесленным фаршем!

  1. МАГАЗИН: Цыпленок, выращенный на пастбищах.

    Цыпленок без чувства вины, который так же вкусен, как и полезен.

    Classic : Meatloaf — Это сытное блюдо для комфортной еды остается влажным с добавлением острого кетчупа и вустерширского соуса.
  2. Quick & Easy : Тако — Если вам что-то нужно сразу, тако всегда в восторге, и к ним можно добавить любую начинку по вашему выбору.
  3. Repeatable : Chili — бросьте его в глиняную посуду или кастрюлю и ешьте на всю неделю.
  4. Spice it Up : Loco Moto — современное гавайское блюдо, loco moco, состоит из белого риса, покрытого свежей говядиной, жареным яйцом и жирным соусом.
# 2:
Куриная грудка — это главный продукт, который стоит иметь на кухне — она ​​нежирная, полезная и хорошо сочетается с различными вкусами и приправами.

Для получения питательного и насыщенного вкусом блюда, которое соответствует всем основным группам продуктов, попробуйте приготовить медовую дижонскую курицу с яблоками и зеленью.

Если вы хотите больше блюд из курицы, ознакомьтесь с четырьмя другими рецептами продуктов первой необходимости.

  1. Classic: Пирог с курицей — сливочная начинка, сытные овощи и масляная корочка завершают этот успокаивающий душу рецепт.
  2. Быстро и легко: куриная грудка, фаршированная юго-западом. Всего за 30 минут вы можете приготовить нежную сочную куриную грудку, фаршированную пикантной сырной начинкой Tex-Mex.
  3. Repeatable: Курица и кокосовый лайм Чаша с калирисом⁠ — Это блюдо отлично подходит для здорового обеда и даже одобрено палео.
  4. Spice it Up: пряные куриные фахитас — Горячие и пряные фахитас — это классическое техасско-мексиканское блюдо, наполненное вкусом настоящего фиесты.
# 3
Свиной окурок / лопатка — отличный нарез для медленного приготовления, он обладает большой сочностью и ароматом и легко накормит толпу (или оставит отличные остатки).

Если вы хотите, чтобы что-то продержалось всю неделю или что-то, что хорошо заморозится на потом, Pork Carnitas — отличный выбор, который станет неуловимой сочной смесью и хрустящей вкусной еды.

Pork Carnitas от @melparrishplus

Вот еще 4 повседневных блюда с этим классическим вырезом.

  1. Classic: запеченная свиная лопатка — это блюдо с классическими корнеплодами отличается насыщенным дымным вкусом и прекрасно подаётся нарезанным и поданным на стол.
  2. Быстро и легко: рваная свинина из трех ингредиентов — этот супер простой рецепт можно приготовить всего за несколько минут, а затем на медленном огне довести до совершенства.
  3. Repeatable: Тушеный в пиве свиной окурок барбекю — ешьте его просто, с рисом или на булочке, чтобы получить несколько вкусных блюд на повторении.
  4. Spice it Up: тушеная свинина с зимними фруктами — сухофрукты и красное вино подчеркивают естественную сладость свинины в этом рецепте холодного дня для дома.

У вас есть рецепт, который нравится вам и вашей семье? Дайте нам знать, какое блюдо вам нравится больше всего, и мы будем упоминать его в будущих публикациях! Присоединяйтесь к нашей группе держателей стейков, чтобы получить вдохновение в рецептах и ​​крафте мяса, и обязательно отметьте нас @crowdcow на Facebook, Twitter и Instagram!

20 простых и вкусных способов поесть и насладиться приготовленным мясом

Этот обзор 20 простых и вкусных способов поесть и насладиться приготовленным мясом включает закуски с пастрами, бутерброды с ростбифом, семейные ужины с пикантной колбасой и солониной и многое другое.Читайте дальше, чтобы вдохновить вас и вашу семью на время еды.

Если вы похожи на меня, и ваша кладовая и холодильник заполнены такими вещами, как консервированный лосось, консервированная фасоль, предварительно измельченный сыр, деликатесный ростбиф и апельсиновый сок, то вы поклонник полуфабрикатов. Термин «обработанный» получил плохую репутацию, но на самом деле он означает «подготовлен».

В качестве примера возьмем готовое мясо. Обработанные мясные продукты, такие как ростбиф, колбаса, салями, солонина и вяленая говядина, «готовятся» на больших кухнях (часто называемых «растениями») различными способами.Их режут, нарезают, приправляют и готовят, и их можно есть. Фактически, каждый используемый ингредиент является их приготовлением, одобренным FDA и проверенным Министерством сельского хозяйства США.

Готовое мясо было основным продуктом моего детского питания (читайте о моем любимом бутерброде с ростбифом на ржи с русским мясом и салатом из капусты), и они продолжают попадать на стол нашей семьи сегодня. И я не один такой! Ниже приведены 20 полезных и аппетитных рецептов от некоторых из моих любимых диетологов, которые также любят готовить, делиться рецептами и писать о них.

Закуски и закуски с Pizzazz : устраиваете ли вы модную вечеринку, перекусываете чем-то существенным, чтобы задержать вас до обеда, или подбрасываете послеурочные закуски, я приготовил для вас такие рецепты, как Ростбиф Веллингтон кусается от Эмили в Sinful Nutrition и Beef Jerky Snacking Board от Whitney в Sweet Cayenne. И подождите, пока вы не увидите все варианты закусок с высоким содержанием белка с мясными блюдами, которые подает Лиз из Shaw’s Simple Swaps.

Укусы с ростбифом Веллингтон от Эмили из Sinful Nutrition: Эмили говорит: « Эти мини-укусы с ростбифом Веллингтон — очень легкая и впечатляющая закуска, которая идеально сочетается с более здоровым соусом для окунания с хреном».

Средиземноморская доска для выпаса пикника от Серены в Teaspoon of Spice: Серена говорит: « Эта доска для выпаса идеально подходит для легкого развлечения. Ознакомьтесь с моими советами по приготовлению солнечной средиземноморской тарелки для пикника, которая выглядит так же восхитительно, как и на вкус .”

Доска для закусок вяленого говядины и кебабы с ростбифом от Энн в My Menu Pal. Энн говорит: « Эта доска для закусок вяленого говядины — идеальный ответ, чтобы накормить детей после школы до обеда, сочетая в себе белок, углеводы и полезные жиры. Да, у вас есть разрешение есть переработанное (приготовленное) мясо ».

Высокопротеиновые закуски от Лиз из Shaw’s Simple Swaps: Лиз говорит: « Эти простые закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов помогут насытить и удовлетворить вас в течение ваших загруженных дней .

Доска для закусок вяленого говядины от Whitney в Sweet Cayenne: Уитни говорит: « Когда дело доходит до выбора вяленого говядины, у вас ТАКОЕ много вариантов. Сделать выбор, исходя из ваших целей в отношении здоровья и питательных ценностей, несложно; будь то вариант с низким содержанием натрия, вяленое мясо из нежирных кусков говядины и даже вяленое мясо, сертифицированное как органическое, травяное, без нитратов и нитритов, или кошерное ».

Закуски на свежем воздухе от Анны в fANNEtastic Food: Энн говорит: « Летом я почти всегда держу холодильник и кладовую заполненными основными продуктами (сыр, вяленое мясо, крекеры, нарезанные овощи и фрукты и т. Д.).) на случай если представится возможность пригласить друзей или семью на закуски и напитки . »

Кростини с ростбифом, инжиром и голубым сыром от Мари в ресторане Healthy Idea’s Place. Мари говорит: « Я выбрала ростбиф, потому что его вкус хорошо сочетается с инжиром и голубым сыром. А когда вы возьмете все три и положите их поверх пастообразного кростини с сыром рикотта, у вас будет легкий в приготовлении пикантно-сладкий ростбиф, который при необходимости может стать элегантной закуской ».

Вяленые начос из говядины от Meme в Living Well Kitchen.Мими говорит: « Easy Beef Jerky Nachos занимает менее 35 минут от начала до конца. Вам понравятся эти сытные начо, покрытые сыром, овощами и вяленым мясом, для хорошо сбалансированного ужина .

*****

Let’s Do Lunch : Ищете способы оживить ланч-бокс вашего ребенка? Посмотрите статью «Я никогда не променяю это» сэндвич с ростбифом, авокадо и карамелизированным луком в моем блоге и домашнюю пиццу от Кэти в магазине Mom to Mom Nutrition.А если вам интересно, как хот-доги вписываются в сбалансированный образ жизни, — объяснят Джоди из Create Kids Club и Мэри Эллен из Milk and Honey Nutrition.

Сэндвич с ростбифом, авокадо и карамелизованным луком с соусом песто Майо от Лиз в Liz’s Healthy Table. Вот что я могу сказать об этом рецепте: « Этот бутерброд может выполнять тройную функцию: звезда вашего следующего пикника, обеда на свежем воздухе или главный аттракцион в коробке для завтрака вашего ребенка … или вашей . ”

Mini Corn Dogs от Джоди в Create Kids Club.Джоди говорит: « Эти Mini Corn Dogs, завернутые в корку из кукурузной муки, запекаются в духовке по простому и восхитительному рецепту домашнего корн-дог, который понравится вашей семье».

Говяжьи хот-доги Veggie Lovers от Мэри Эллен из Milk and Honey Nutrition. Мэри Эллен говорит: « Я твердо верю в то, чтобы получать удовольствие от того, что вам нравится, и придерживаться диеты, которая приносит как физическую, так и эмоциональную пользу… а хот-доги — одна из тех классических ностальгических продуктов, которыми я люблю время от времени наслаждаться .

Вертолеты из сырного ростбифа от Холли Грейнджер в Cleverful Living. Холли говорит: « Вертушки легко сделать, и это интересный способ вовлечь ваших детей в приготовление коробки для завтрака. Разрешите им намазать любые особые приправы, такие как горчица, майонез, ранчо или хрен, а затем посыпьте сыром, ростбифом и, если хотите, овощами. Затем просто сверните, нарежьте и испеките ».

Домашние закуски для пиццы от Кэти в магазине Mom to Mom Nutrition. Кэти говорит: « Самодельная пицца приносит в ланч-бокс вашего ребенка лучшее из обоих миров: ПИЦЦА и веселье! В комплекте простые ингредиенты, которые полезны для вас и которые также можно настраивать! » Салатные обертки с ростбифом и салатом от E.A. с Spicy RD Nutrition. E.A. говорит: « Эти обертки из ростбифа и салата с хрустящими яблоками, сливочным майонезом из хрена и свежей зеленью — восхитительный обед, ужин или питательная закуска с низким содержанием углеводов. Если у вас есть ингредиенты под рукой, вы можете съесть эти вкусные обертки менее чем за 10 минут ! »

*****

Основные блюда (и другие закуски) с семейным обращением : Каждый раз, когда я спрашиваю своих читателей, с каким поводом для еды они больше всего борются, основные блюда неизменно занимают первое место.Чтобы решить вашу ежедневную дилемму с ужином, на помощь приходят мясные блюда. Дженна из Make Healthy Easy использует kielbasa в своем рецепте пасты Kielbasa со сливочными помидорами, а у Гретхен из блога Kumquat есть рецепт завтрака или завтрака на ужин, который имеет такой же прекрасный вкус, как и выглядит!

Паста Kielbasa со сливками и помидорами от Jenna в Make Healthy Easy. Дженна говорит: « Паста с кремовыми помидорами и килбасой — это быстрый и сбалансированный рецепт ужина, идеально подходящий для напряженных будних вечеров. Это может стать следующим любимым блюдом вашей семьи .”

Паштет из тушеной говядины с фенхелем и жареными яйцами от Гретхен в блоге Kumquat. Гретхен говорит: « Одна из моих любимых вещей в том, чтобы не спешить с утра, — это возможность приготовить настоящий завтрак, чтобы мои дети могли сидеть и наслаждаться. И мой любимый завтрак, который любят есть мои дети, — это тушеная солонина ».

Ползунок с сосисками и хот-догами от Джессики Левинсон. Джессика говорит: « Повеселитесь на своем следующем барбекю на заднем дворе, добавив ползунок с сосисками и хот-догами со всеми креплениями!»

Пицца с греческим йогуртом и пепперони от Аманды в The Nutritionist Reviews.Аманда говорит: « В этой пицце на гриле с греческим йогуртом используется простой рецепт теста для пиццы из 100% цельнозерновой муки и греческого йогурта без дрожжей, который очень вкусен, приготовлен прямо на гриле и готов к употреблению через 15 минут».

Пицца наан с ростбифом и рукколой с соусом цацики от Сары в Bucket List Tummy. Сара говорит: « Это легкий ужин в будние дни, который понравится всей семье, он готовится менее чем за 30 минут. Соус Цацики для окунания придает дополнительный аромат и кремовую начинку, которая отличает его от любой другой пиццы наан с хлебом, которую вы будете есть.”

Гавайские кебабы из ростбифа от Chelsea LeBlanc. Челси говорит: « Этот простой рецепт готов менее чем за 30 минут и является идеальной закуской для тех, кто возвращается на школьные вечеринки или футбольные ворота».

*****

Вау. Это много вдохновения для рецептов. Вы так не думаете? Сообщите мне о ваших любимых способах включения готового мяса в рацион вашей семьи. Поделитесь в разделе комментариев ниже!

«Внутренние ссылки в этом документе финансируются и поддерживаются Beef Checkoff.Все остальные исходящие ссылки относятся к веб-сайтам, поддерживаемым третьими сторонами ».

Для этого поста я сотрудничал с Североамериканским институтом мяса (NAMI), подрядчиком Beef Checkoff. Все мнения мои собственные.

7 рецептов с мясным фаршем для простых и вкусных ужинов | Рассказы

Это то, что сегодня на ужин!

Вы очень хотите мяса, но просто не знаете, что приготовить, и хотите попробовать что-то новое? Ответ на сытный, быстрый и легкий ужин в будние дни прост: мясной фарш.И у нас есть идеи для ужина прямо здесь.

Какой ваш любимый рецепт с мясным фаршем? Оставьте комментарий под статьей!

Мясной фарш является любимым блюдом на ужин по бесконечным причинам: он недорогой, готовится быстро и может использоваться во многих вкусных блюдах. Мясной фарш с множеством простых и вкусных вариантов приготовления является фантастическим ингредиентом на любой вкус и для любого случая.

Итак, ознакомьтесь со всеми этими захватывающими рецептами из мясного фарша прямо сейчас! Каждый из них необходимо обязательно приготовить, и он может стать вашим новым любимым блюдом на все времена, как только вы его попробуете — мы обещаем! Удачного приготовления!

Шведские тефтели

→ Перейти к рецепту

Наша первая — бесспорная классика рецептов мясного фарша.Это блюдо требует сочетания говяжьего фарша, картофельного пюре и сливочного соуса для восхитительной версии шведских фрикаделек. P.S .: варенье из брусники не обязательно, но очень рекомендуется!

Немецкий суп из лука-порея и сыра

→ Перейти к рецепту

На наш взгляд, это один из лучших немецких рецептов с фаршем. Типичный зимний суп такой простой, такой восхитительно сливочный и сытный! Он идеально подходит для спонтанных званых обедов, семейных дней рождения (детям это нравится!) Или даже в качестве быстрого ужина в будние дни, поскольку приготовить этот суп невероятно легко и занимает всего 30 минут.

Бургер

→ Перейти к рецепту

Ни один сборник рецептов мясного фарша не обходится без этого вкусного классического блюда. Если вы любите мясо, то, вероятно, первое, что приходит в голову, — это свежеприготовленный бургер. Это идеальная пропорция сочной говядины, плавленого сыра, острого лука, хрустящего салата и вкусного соуса, завернутых в мягкую поджаренную булочку.

Фаршированный болгарский перец

→ Перейти к рецепту

Представляем вам болгарский перец, ваше новое любимое средство для мясного фарша.Этот рецепт быстро превратится в секретное оружие при повседневных стрессах. Его так легко приготовить, и поэтому он также является идеальным решением для беспокойных вечеров в будние дни.

Запеченные спагетти Болоньезе

→ Перейти к рецепту

Эта итальянская классика стала еще лучше. Это легкое блюдо сочетает в себе два неизменных семейных фаворита — спагетти Болоньезе и лазанью! Попробуйте этот уникальный рецепт дома, и вам наверняка захочется готовить его снова и снова.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.