Минтай в сметане в мультиварке рецепты с фото: Минтай в мультиварке в сметане рецепт с фото

Содержание

пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Вариант 5: Минтай в духовке с луком и сметаной

Есть несколько способов приготовления такого блюда из минтая в духовке со сметаной и луком. Здесь самый простой, но удачный рецепт для горшочков. Несомненный плюс такого способа приготовления – не нужно заранее прогревать печь. Можно все быстро сложить и поставить запекаться.

Ингредиенты

  • 1 кг минтая;
  • 350 грамм сметаны;
  • 4 луковицы;
  • 2 сладких перца;
  • 30 г масла;
  • специи;
  • 70 г сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Начинаем с лука и масла. Нарезаем очищенные головки соломкой. Масло растопить, добавить лук и немного обжарить. Если мы этого не сделаем, то овощ просто будет хрустеть и не успеет приготовиться.

Шаг 2:

Пока лук жарится, промываем и нарезаем маленькими кусочками минтая. Посыпаем его солью, перчим либо просто используем смесь специй из пакетиков. Только помним, что в них уже может содержаться соль. Лучше ознакомиться с составом или попробовать на вкус.

Шаг 3:

Складываем в горшочки минтая, прослаивая луком и поливая сметаной. В нее можно ничего не добавлять, так как рыбу приправили. Завершать сборку должен лук, сверху его смазываем сметаной.

Шаг 4:

Закрываем горшки, отправляем минтая в духовку. Включаем 180 градусов и засекаем 45 минут. Если печь разогревается очень быстро, то можно сократить до 40 минут.

Шаг 5:

Натираем либо режем сыр. Выдвигаем противень с горшочками. Снимаем крышки, посыпаем блюдо сверху небольшим количеством сыра. Возвращаем минтая в духовку, готовим еще 10-15 минут без крышек.

Сыр – необязательный ингредиент этого блюда, его и вовсе можно не добавлять, не открывать горшочки, готовить минтая просто под крышкой.

Вариант 6: Минтай в сметане в мультиварке

Для приготовления минтая в сметане в мультиварке можно использовать целые кусочки тушки или филе. Во втором варианте процесс приготовления займет меньше времени. Здесь вариант с тушками, порезанными порционными кусочками. Дополнительно для блюда понадобятся некоторые овощи и немного томатной пасты, которая улучшит вкус.

Ингредиенты

  • 3 тушки минтая;
  • пара луковиц;
  • пара морковок;
  • 4 ложки масла;
  • стакан сметаны;
  • 1 ст. л. пасты;
  • 0,3 ст. воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Мультиварку включаем, наливаем масло, устанавливаем удобный для обжаривания овощей режим. Очищаем лук, морковку, отправляем поочередно обжариваться с интервалом в минуту. Помешиваем лопаткой.

Шаг 2:

Пока овощи готовятся, промываем минтая, режем, приправляем специями. Кусочки делаем порционные, примерно по 50-70 грамм. Рыбку такого размера удобно укладывать, она замечательно умещается. Как только овощи слегка обжарятся, отправляем к ним минтая.

Шаг 3:

Сразу же начинаем заниматься заливкой. Можно готовить без томата, но с ним вкуснее и ярче. Смешиваем пасту и сметану, солим, разбавляем водой и заливаем рыбку.

Шаг 4:

Теперь переставляем программу жарки на тушение, закрываем мультиварочную крышку и готовим минтая 30 минут.

Если дома есть помидор, то его можно натереть и смешать со сметаной. В этом варианте паста не нужна, как и дополнительная жидкость.

Вариант 7: Минтай в сметане на сковороде с луком

Рецептура вкусного и сочного минтая в сметане на сковороде с луком. Такая рыбка станет отличным дополнением к картофельному пюре. Лук желательно обжаривать на сливочном или топленом масле, получится значительно вкусней, появится очень приятный аромат. Сковородку берем большую, чтобы все ингредиенты уместились.

Ингредиенты

  • 2 минтая;
  • 3 головки лука;
  • 300 г сметаны;
  • 50 г масла;
  • 0,3 ч. л. перца;
  • 0,5 пучка укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем полукольцами репчатый лук. Растопить и разогреть масло, засыпать к нему овощ, обжарить до румяного цвета на среднем огне.

Шаг 2:

Занимаемся минтаем. Промытые тушки нарезаем кусочками по четыре сантиметра. Можно предварительно рыбу обжарить на другой сковородке, но необязательно. Поступаем так, как нравится. Приправляем кусочки специями.

Шаг 3:

Вынимаем весь лук из сковородки, укладываем в нее куски сырого или слегка обжаренного минтая. Возвращаем овощ, заполняем луком пустоты между рыбой, остатки просто распределяем сверху. Лук нужно присолить.

Шаг 4:

Покрываем содержимое сковороды щедрым слоем сметаны. По краю вливаем 3-4 ложки воды, чтобы она прошла ко дну. Сковородку накрываем, тушим минтая 20 минут на среднем огне, если рыба обжаривалась. При использовании сырых кусочков, увеличиваем время до 25 минут.

Это блюдо из минтая будет еще вкусней, если смешать сметану с небольшим количеством мягкого сыра. Можно добавить его в сковородку в самом конце приготовления.

Вариант 8: Минтай в духовке с луком и сметаной

Рецептура минтая, который готовится в форме под фольгой без предварительного обжаривания овощей. Простой рецепт для семейного ужина. Обязательный ингредиент – соевый соус.

Ингредиенты

  • 1 кг минтая;
  • 4 луковицы;
  • 0,5 лимона;
  • 170 г сметаны;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 0,5 ч. л. черного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Нашинковать полукольцами лук, полить соевым соусом, поперчить и помять руками. Добавить сметану, размешать.

Шаг 2:

Нарезать кусочками минтая. Можно взять филе. Полить лимонным соком. Переложить в смазанную форму. Сверху покрыть смесью из лука и сметаны.

Шаг 3:

Накрываем рыбу фольгой, ставим на 40 минут в духовку. Достаем потрясающе нежного минтая, подаем к столу вместе с луком.

Помимо соевого соуса в сметану можно добавить ложку (или даже больше) горчицы, немного кетчупа и даже тертый имбирь, который прекрасно сочетается с рыбой и луком.

Вариант 9: Оригинальный минтай в сметане с морковью и луком

Минтай – достаточно суховатая рыбка. По этой причине его стараются не просто жарить, а тушить и дополнять жирными продуктами. Здесь простой рецепт минтая в сметане с морковью и луком на плите. Можно готовить в высокой сковороде, но лучше взять сотейник или казан, предпочтителен толстый металл. Обязательно нужна хорошая крышка, которая будет держать внутри влагу.

Ингредиенты

  • 1 кг свежей рыбы;
  • 30 граммов масла;
  • морковка;
  • 400 грамм сметаны 20%;
  • 5 грамм приправы для рыбы;
  • пара луковиц;
  • 50 мл воды.

Пошаговый рецепт классического минтая со сметаной

Шаг 1:

Начинаем с минтая. Промываем тушки, избавляемся от плавников и хвостов, нарезаем кусочками не более пяти сантиметров. Складываем рыбу в миску, солим и посыпаем приправами, Размешиваем, маринуем 25 минут.

Шаг 2:

Нарезаем овощи. Отправляем в разогретое масло лук, примерно через минутку добавляем морковку. Обжариваем и сверху выкладываем кусочки минтая в специях. Стараемся их равномерно разложить, чтобы ничего сильно не выпирало.

Шаг 3:

Сразу же добавляем немного воды. Делаем это по стенке, чтобы не смыть с рыбы специи. Сверху выкладываем сметану, поливаем ею все кусочки рыбы, ничего размешивать не нужно.

Шаг 4:

Накрываем, оставляем блюдо из минтая тушиться на 20 минут. После закипания, нужно снизить огонь, чтобы ничего активно не бурлило. Если вдруг крышка не очень плотная и пар выходит, воды можно изначально добавить чуть больше.

Желательно для минтая выбирать именно жирную сметану и важно не добавлять много воды. В этом случае рыбка получится нежная и сочная, никакой сухости не почувствуется.

Минтай в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Минтай в сметанном соусе в отличие от просто жареного в муке, получается очень нежным и сочным. Рыба, пропитавшись соусом из сметаны, приобретает легкий сливочный аромат. Не только минтай, но и любую другую рыбу в сметанном соусе можно потушить на сковороде, в мультиварке или запечь в духовке.

Приготовленная по тому или иному рецепту рыба получается с разными вкусами исходя из состава ингредиентов. Для тушения минтая в сметане на сковороде или в мультиварке используют часто морковь и лук. При запекании минтая в духовке в сметане его нередко посыпают тертым сыром или запекают с картошкой. Рыба с картошкой в духовке получается невероятно вкусной и праздничной.

Для приготовления такого блюда можно взять как целые (выпотрошенные) тушки минтая, так и его филейную часть. Филе минтая более подойдет для запекания в духовке в сметанном соусе и под сырной корочкой, в то время как для тушения его на сковороде в сметане вполне подойдут и кусочки нарезанной рыбной тушки.

Отличаются рецепты минтая в сметанном соусе непосредственным составом и самого соуса. Среди хозяек популярны рецепты сметано-чесночного, сметано-яичного, томатно-сметанного соуса. Шикарным на вкус получается сметано-апельсиновый соус или сметано-лимонном.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить минтай в сметанном соусе пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Лук – 2-3 шт.,
  • Вода – 1 стакан,
  • Морковь – 2 шт. небольшого размера,
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
  • Сметана – 300 мл.,
  • Минтай – 600-700 гр.,
  • Специи – по вкусу,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Соль – по вкусу

Минтай в сметанном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление минтая в сметанном соусе. Очищенные от кожуры луковицы нарежьте тонкой соломкой.

Помойте, очистите и натрите на крупной терке свежую морковь.

Подготовленную морковь и лук для тушения минтая в сметанном соусе переложите на сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая, потушите овощи до мягкости. Морковь с луком тушите обязательно на медленном огне, чтобы они не подгорели снизу.

Замороженную тушку минтая промойте под проточной холодной водой внутри и снаружи. Нарежьте ее на кусочки толщиной в 3-4 см.

В тушеные овощи вылейте сметану. Для тушения минтая, в прочем, как и для любой другой рыбы, идеально подойдет жирная домашняя сепараторная сметана. Покупая в магазине сметану, отдайте предпочтение сметане с более высоким процентом жирности.

Всыпьте специи и соль. Добавьте лавровый лист.

Влейте воду. Перемешайте готовый сметанный соус. Потушите овощи в сметане еще 10 минут на медленном огне.

Выложите в готовый сметанный соус с луком и морковью кусочки свежего минтая.

Полейте рыбу соусом. Накройте сковороду крышкой. Тушите еще около 15 минут. Тушеный минтай в сметанном соусе можно подавать на стол, как горячим, так и после полного остывания в качестве холодной закуски.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт минтая в сметанном соусе вам понравился и пригодится.

Минтай в сметанном соусе. Фото

Минтай в сметанном соусе в духовке

Не пренебрегайте этой дешевой, но удивительно полезной рыбкой. Минтай в духовке под сметаной получается нежным, сочным и аппетитным. У него довольно деликатный для рыбы запах, который замечательно сочетается со многими продуктами

Когда я впервые задумала приготовить минтай в сметанном соусе в духовке, то, как и вы, отправилась за поиском рецепта в Интернет. Скажу сразу, что первые опыты оказались печальными. Вкусно а, главное, красиво и аппетитно не выходило. Сметанный соус то получался слишком густым, то просто отсекался и шёл хлопьями. 

В общем, пришлось самой анализировать и думать, как сделать минтай тушеный в сметане в духовке, и в итоге родился мой «авторский» рецепт, который мой вкус (и вкус моих близких) полностью удовлетворил. Я, надеюсь, что он придётся по вкусу и вам. 

На самом деле, приготовить минтай в духовке со сметаной совсем несложно, просто надо делать это правильно, о чём подробнее расскажу ниже.

И немаловажно, что рыбку предварительно надо разморозить в течение нескольких часов при комнатной температуре. Не размораживайте в воде или в микроволновке, шоковая разморозка сделает рыбу сухой. Лучше немного подождать, чтобы в итоге получить действительно вкусное блюдо.

Для поклонников рыбных блюд у меня ещё припасён рецептик трески запеченной с овощами в сметане.

Продукты для рецепта как запечь минтай в духовке со сметаной
Минтай (филе) 400-500 граммов
Сметана 20 % 2 ст. ложки с горкой (150 грамм)
Мука 1 чайная ложка (10 грамм)
Желток (по желанию) 1 штука
Растительное масло  2 столовых ложки
Приправа для рыбы по вкусу
Соль по вкусу
Зелень укропа несколько веточек
Вода 1 стакан

Филе минтая в духовке со сметаной

Перед тем, как сделать минтай в духовке со сметаной, рыбу чистим, моем, отделяем филе. Удобней готовить филе минтая со сметаной в духовке. Я купила одну крупную рыбёшку и получила 400 граммов филе. Разрезаем каждое филе на 4-5 кусков. Шкурку на рыбе оставляем, чтобы кусочки в процессе готовки не развалились. 

Кусочки филе складываем в миску, посыпаем любимой приправой для рыбы, солим. У меня в состав приправы уже входит соль, поэтому я её дополнительно не добавляла. Оставляем рыбу помариноваться минут 15-20.

Перед тем, как потушить минтай в сметане в духовке, рыбку желательно слегка обжарить. Когда рыба впитает ароматы приправы и соль, нагреваем на плите сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжариваем кусочки рыбы сперва с одной стороны, той, где шкурка. Жарим около 2 минут на среднем огне.

Обжариваем с другой стороны. Кстати, здесь таится одна из главных ошибок испробованных мною рецептов. Везде предлагают предварительно обвалять рыбу в муке. Но! Обваливать в муке хорошо, если жарка  — конечный этап приготовления, а вот, если вы планируете рыбу под соусом, трудно контролируемое количество муки, которое возьмёт на себя рыба при обваливании, даст непредсказуемый результат в плане густоты соуса. 

Вот какие красивые и аккуратные кусочки получились без всякого обваливания в муке. К тому же, рыба без муки впитала в себя намного меньше масла. Выкладываем обжаренные кусочки в форму для запекания подходящего размера. Кусочки кладем шкуркой вверх.

Подготавливаем все ингредиенты для сметанного соуса. Нам понадобится сама сметана, мука, соль, желток куриного яйца и холодная вода из-под крана. Желток компонент необязательный, но желательный :).

В кастрюлю или сотейник с толстым дном кладём две столовых ложки сметаны с щедрой горкой, добавляем желток и просеянную муку. Мука и желток помогут стабилизировать соус, и он не отсечётся.

Хорошенько перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Вливаем воду и ещё раз хорошенько перемешиваем. Соус может показаться вам слишком жидким, но так и должно быть.

И ещё секрет. Хоть мы и будем делать филе минтая запеченное в духовке со сметаной, соус сперва готовим отдельно. Ставим кастрюлю на средний огонь, и, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения и варим несколько минут. Соус на плите загустеет и станет стабильным. Если просто залить рыбу сметаной и поставить в духовку, то на выходе получатся неаппетитные белые хлопья, и это не исправить. 

Заливаем минтая подготовленным соусом.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем вынимаем и посыпаем минтай под сметанным соусом в духовке свежей зеленью укропа.

Филе минтая в сметанном соусе в духовке готово. И у нас получилось приготовить минтай вкусно в духовке со сметаной.

Минтая, запеченного в сметане, лучше есть горячим, с гарниром из отварного картофеля или риса. Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке — 7 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

  1. Как приготовить минтай в мультиварке
  2. Минтай на пару
  3. Филе минтая
  4. Минтай с морковью
  5. Минтай с луком
  6. Минтай с овощами
  7. Минтай в сметане
  8. Минтай с картошкой

Доступной стоимостью и яркими вкусовыми качествами отличается минтай. Филе рыбы имеет нейтральный вкус, что позволяет комбинировать ее с разными продуктами. Наиболее часто и просто минтай готовится в мультиварке. Далее о самых простых и вкусных вариациях приготовления рыбы с разными составляющими.

Минтай, один из видов рыбы, относящейся к отряду тресковых. Отличается от других разновидностей наличием плавника на спине и усиков на подбородке. Интересно также, что плавники брюха располагаются перед грудными. Рыба имеет продолговатое тело и предпочитает жить в холодных вода с температурой не выше 9 градусов. Эта разновидность может жить не менее 18 лет и весить не менее 5 килограмм при длине тела около метра. Основное питание – планктоны.

Стоит отметить, что минтай является Тихоокеанской рыбой, поскольку обитает в просторах от Берингова моря до Корейского полуострова. Также есть другие разновидности, обитающие в бассейне Атлантического океана. К примеру с Норвежского моря на полки магазинов всего мира поставляется минтай в замороженном виде.

В промышленности эта рыба используется для изготовления рыбных фаршей, кормовая мука, сушится, вялится и коптится. Печень и икру принято использовать для производства консервы, также изготовляется.

Помимо этого, минтай, приготовленный в мультиварке, употребляется в жареном, тушеном, запеченном виде, используется для приготовления рыбных супов, холодных закусок и горячих блюд. Все это обусловлено высоким показателем пищевой ценности мяса, но лучше и полезнее всего мясо тушить или готовить на пару с овощами. Нужно также отметить, что мясо имеет нейтральные вкусовые качества, что позволяет использовать в процессе приготовления острые специи и душистые пряности.

В составе этой рыбы имеется:

  • фосфор в большом количестве;
  • калий;
  • сера;
  • йод;
  • фтор;
  • кобальт;
  • витамин РР.

Печень минтая содержит много витамина А, который полезен для курильщиков и тяжело болеющих. Благодаря большому содержанию йода и белков минтай считается отличным антиоксидантом, полезен детям любого возраста, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям. Дополнительно рыба богата на жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови, стабилизируют давление и обмен веществ. Этот вид способствует повышению умственной активности и часто используется в диетическом питании.

Как приготовить минтай в мультиварке

Существует несколько правил, как вкусно приготовить минтай в мультиварке:

  • замороженную рыбу перед использованием следует разморозить, залив холодной водой;
  • готовить следует только филе, можно с частями позвоночника: плавники, голову и внутренности нужно убрать;
  • готовить филе нужно придерживаясь рецептов, чтобы оно оставалось полезным;
  • перед началом готовки растительное масло нужно немного подогреть в чаше;
  • филе, прежде чем отправлять в чашу нужно слегка выкачать в муке, струсив лишнюю часть;
  • чтобы рыбное мясо было нежным и мягким оно должно пропарится, для этого не стоит открывать крышку мультиварки в процессе приготовления.

Минтай на пару в мультиварке

Минтай на пару считается одним из наиболее полезных блюд, которые быстро готовятся в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 500 г рыбы минтай;
  • 1ст.л. лимонного сока;
  • 2ч.л. рыбной приправы, в составе которой есть орегано и базилик.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь нужно почистить рыбу, выбросить внутренности, удалить плавники и хвост.
  2. Нужно ее разделать, удалить кости и позвоночник, не снимая шкуру, поскольку в ней содержатся все ценные составляющие.
  3. Далее полученное филе разрезается на средние кусочки, смешать их с соком лимона и приправами.
  4. Оставить на некоторое время настояться.
  5. После, переложить филе в чашу мультиварки, используя специальную подставку и готовить в режиме «На пару».
  6. Готовить филе нужно не менее 15-20 минут. После, минтай готов к употреблению.

Филе минтая в мультиварке

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 700 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • лук – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • молоко – 150 мл;
  • твердый сыр – 80 гр;
  • специи;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • приправа для рыбы.

Способ приготовления:

  1. Приступая к готовке, начать, следует с подготовки овощей. Лук нарезается средним кубиком. Морковь трется на крупную терку.
  2. Растительное масло выливается в чашу, туда же следом выкладываются овощи и обжариваются в режиме «Выпечка» не менее 10 минут.
  3. На готовые овощи можно выложить подготовленное филе, посолить, приправить специями.
  4. Следом нужно взбить яйца, добавить молоко и все смешать в однородную массу, вылить ее к рыбе.
  5. Поверх всего натирается твердый сыр.
  6. Филе минтая в мультиварке можно готовить в том же режиме не менее 20 минут. Этого должно хватить для приготовления филе, но при необходимости время готовки можно увеличить.

Минтай с морковью в мультиварке

Ингредиенты:

  • одна замороженная тушка;
  • сметана с жирностью 25% — 100 мл;
  • одна морковь среднего размера;
  • вода — около 100 мл;
  • соль, перец, другие специи по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Нужно почистить морковь, помыть и нарезать кружками толщиной 4-5 мм (можно также нарезать соломкой или натереть на терку, в зависимости от предпочтений).
  2. На дно чаши вылить масло и всыпать морковь. Слегка обжарить ее в режиме выпечка на протяжении 5 минут.
  3. В это время подготавливает рыбу. Срезаем плавники, голову (если есть) и хвост. Обмываем и хорошо чистим изнутри, удаляем черную пленку, содержащую горечь.
  4. После, тушка делится на порции, либо вовсе отделяется от костей. Нужно помнить, что от размера кусочков будет зависеть продолжительность приготовления.
  5. Готовые кусочки следует еще раз промыть и хорошо отжать от жидкости.
  6. Теперь рыбу можно переложить в чашу, поверх моркови.
  7. Первым делом рыбу заливают водой, заправляют специями и ставят на режим «Тушение».
  8. Примерно после 15 минут, минтай с морковью в мультиварке заливается сметаной и тушится до готовности, периодически помешивая.

Минтай с луком в мультиварке

Ингредиенты:

  • 3-4 тушки минтая средних размеров;
  • 2 средние луковицы;
  • несколько ложек томатной пасты или кетчупа;
  • специи;
  • 100 мл кипяченой воды;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Изначально нужно подготовить рыбу, почистить ее, выпотрошить, удалить плавники, внутренности и помыть.
  2. Теперь можно делить тушку на порции. Для ускоренного варианта можно взять филе.
  3. Луковицы нарезаются полукольцами. На дно чаши вылить растительное масло, к нему высыпать лук и немного обжарить.
  4. Теперь можно солить минтая, приправить по вкусу и поместить в чашу мультиварки, сверху посыпав луком.
  5. Все это покрывается томатной пастой (или кетчупом) и готовим в режиме тушение не менее 40 минут.
  6. Периодически нужно посматривать на минтай с луком в мультиварке, если недостаточно жидкости в процессе приготовления, можно добавить еще немного воды.

Минтай с овощами в мультиварке

Минтай с овощами, приготовленный в мультиварке, может употребляться самостоятельно или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

  • 700-800 гр. рыбы;
  • 1 среднюю морковь;
  • 1 луковицу;
  • 2-3 помидора средних размеров;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 1 баклажан;
  • 50 мл воды;
  • растительное масло;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Изначально нужно подготовить минтая, почистить, убрать плавники и внутренность. Рыбу промывают водой и делят примерно на одинаковые порции.
  2. Теперь очередь овощей. Морковь натирается на крупную терку, лук нарезается полукольцами.
  3. На дно чаши нужно налить масло, немного его прогреть.
  4. Теперь сюда же отправляется лук и морковь.
  5. На протяжении 10 минут овощи обжариваются в режиме «Тушение». Не закрывая крышку, овощи постоянно помешиваются и обжариваются до приобретения золотистого цвета.
  6. Далее нужно нарезать помидоры и баклажан кольцами примерно одинаковой толщины. Сладкий перец чистится и нарезается небольшими кубиками.
  7. На обжаренный лук с морковью можно выкладывать подготовленные овощи.
  8. Поверх всего располагается рыба. Теперь нужно добавить воду, все послить, поперчить и заправить другими специями по желанию.
  9. Можно приступать к приготовлению. Для этого мультиварку нужно включить на режим «Тушение», на 30-40 минут, в зависимости от размеров рыбы.
  10. По истечению срока, блюдо готово к употреблению.

Минтай в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

  • рыба – 400 гр;
  • луковица – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • сметана любой жирности – 150 гр;
  • масло растительное – несколько ложек;
  • специи;
  • вода – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

  1. Как всегда сначала нужно подготовить рыбу, почистить ее и помыть, нарезать небольшими кусочками.
  2. Далее лук нарезать кубиком, морковь натереть на терку.
  3. Вылить растительное масло в чашу, обжарить овощи в режиме «Выпечка» до полной готовности, не закрывая крышку.
  4. На овощную подушку слоями выкладывается минтай, заливается водой, солится и перчится по вкусу.
  5. Каждый кусочек хорошо смазывается сметаной.
  6. Готовится Минтай в сметане в мультиварке на режиме «Выпечка» не менее 25 минут.
  7. После выключения мультиварки можно приступать к употреблению рыбы.

Минтай с картошкой в мультиварке

Минтай с картошкой считается бюджетным блюдом, которое можно готовить в мультиварке не только в будни, но и на праздник.

Ингредиенты:

  • 2 средние рыбешки;
  • 5-7 картофелин;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 2-3 ложки майонеза;
  • зелень для украшения;
  • соль, перец, другие специи по вкусу;
  • 200 мл. воды.

Способ приготовления:

  1. Как всегда лучше начинать с подготовки минтая. Нужно почистить рыбу, удалить лишние части, выпотрошить внутренности.
  2. Рыбу вымыть и разделить на кусочки средних размеров. При желании для приготовления можно взять готовое филе.
  3. Готовую к приготовлению рыбу нужно посолить, приправить специями и взбрызнуть лимонным соком.
  4. Теперь нужно подготовить картофель. Для этого его нужно очистить от кожуры, вымыть и нарезать кружками, толщиной не более 4 мм.
  5. Все это немного подсаливаем. На дно чаши нужно выложить картошку с майонезом, хорошо перемешать.
  6. Все это нужно делать деревянными ложками или лопатками, чтобы не испортить покрытие чаши.
  7. Теперь можно выложить готовую рыбу, залить ее водой.
  8. Готовить блюдо нужно в режиме тушение, на протяжении 50-55 минут.
  9. Длительность приготовления прямо зависит от готовности картофеля, поскольку рыба приготовится примерно через полчаса тушения.
  10. Готовность блюда нужно проверять именно по картофелю.
  11. После сигнала мультиварки нужно открыть крышку и притрусить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
  12. Для этого можно взять петрушку, укроп и другую сезонную зелень по вкусу.
  13. Для тех, кто не любит зелень ее можно заменить тертым твердым сыром. Для этого примерно за 5 минут до выключения, нужно открыть крышку мультиварки и посыпать блюдо подготовленным сыром. Теперь блюдо полностью готово к трапезе.

Нежное филе минтая тушенное в сметане в мультиварке

Калорийность: 74 ккал  —  Время приготовления: 1 ч

Всем любителям вкусной, сочной и нежной рыбки хотелось бы посвятить этот рецепт. Мы с Вами сейчас приготовим «Нежное филе минтая, тушеное в сметане», в мультиварке.

Как Вам известно, минтай, относится к малокалорийным рыбам с белым мясом. Минтай можно жарить, тушить, варить и запекать. Как бы его не приготовили, минтай всё равно будет очень нежным и вкусным.

Поскольку сама по себе рыбка довольно диетичная, нежирная, она отлично будет сочетаться со сливками, сметаной и прочими ингредиентами, которые могут сделать рыбку более сочной и придать ей жирность. Также отлично сочетается минтай с овощами. Его можно приготовить практически с любыми овощами, и будет невероятно вкусуно и полезно.

Сегодня мы будем готовить в мультиварке филе минтая в сметане с зеленью и белым луком. Использовать можно и обычную тушку, но отсутствие костей позволяет подавать рыбу на праздники, а также деткам.

800–1000 грамм филе минтая;

10 грамм масла сливочного;

1 пучок свежей зелени;

5 грамм соли;

10 грамм приправ по вкусу;

400 мл сметаны;

1 штука луковица крупная белая;

3 ст. ложки подсолнечного масла;

4 ст. ложки воды.

Шаг 1 Вам нужно промыть и просушить филе минтая. Если готового филе у Вас нет, можете подготовить его самостоятельно, отделив косточки от рыбной тушки. Вес минтая в списке ингредиентов указан без костей (чистое филе). Затем филе рыбы нужно порезать среднего размера кусочками, как видно на фото ниже.

Шаг 2 Когда всю рыбку Вы порезали на небольшие кусочки, можно подготовить к работе мультиварку. На дно чаши Вам необходимо налить 2 – 3 ст. ложки растительного масла. Уложите туда кусочки рыбки. Затем возьмите одну белую луковицу. Очистите её, помойте и порежьте на небольшие полукольца или кольцами. Режьте довольно тонко, чтобы лук смог приготовиться, а не остался сырым. Лук нужно положить сверху на минтая. Присолите немного ингредиенты в мультиварке.

Шаг 3 Теперь можно перейти к приготовлению сметанного соуса, в котором и будет готовиться филе минтая. Для этого нам нужно взять миску небольшого размера и подготовить продукты для соуса. В емкость мы выкладываем 400 мл сметаны, добавляем 4 ст. ложки воды. В миску со сметаной нужно насыпать специи и приправы. Можно добавить щепотку соли. Также вымойте пучок зелени, мелко его порежьте и также добавьте в миску со сметаной. Всё перемешайте. Теперь содержимое миски можно выливать в чашу мультиварки к рыбке.

Шаг 4 Вставляем кастрюлю мультиварки в корпус. Закрываем устройство крышкой. Теперь нам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА» на 40 минут.

Шаг 5 ЗА 5 минут до завершения программы, добавьте в чашу мультиварки кусочек сливочного масла. Дайте программе завершиться. Пусть рыбка настоится в выключенной мультиварке под крышкой около 10 минут. Готового минтая можно подавать к столу с любым гарниром. Лучше всего рыбка будет сочетаться с картофельным пюре или рисом. Приятного Вам аппетита!

Минтай в мультиварке по пошаговому рецепту 🐟 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • мультиварка;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • кухонный нож;
  • кулинарная кисть;
  • 2 глубокие миски емкостью около 3 литров.

Ингредиенты

Наименование Количество
Минтай 700 г
Картофель 1,2 кг
Морковь, средняя 1 шт.
Лук репчатый, большой 1 шт.
Помидоры свежие, средние 2 шт.
Сметана жирностью 20% 200 мл
Вода питьевая 120-150 мл
Черный молотый перец 0, 5 ч. л.
Соль поваренная 3 ч. л. (без горки)
Масло растительное 30 мл
Зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

Подготовка рыбы

  1. Размороженный (примерно наполовину) минтай (700 г) вымойте, удалите остатки чешуи, плавники, отрежьте хвост. Размораживать рыбу нужно при комнатной температуре, нельзя делать это в микроволновке или в воде (рыба расползается и теряет вкус). Уберите внутреннюю черную пленку, промойте рыбу внутри брюшка. Порежьте на куски длиной 4-6 см. Размер кусков рыбы можно делать произвольным, по своему желанию.
  2. В глубокую миску высыпьте соль (1,5 ч. л.), черный молотый перец (0,5 ч. л.). Вылейте в миску половину сметаны (100 мл). Хорошо перемешайте сметану с солью и перцем. Сметану можете взять большей или меньшей жирности, по рецепту она 20%. Вместо сметаны можно использовать такое же количество майонеза.
  3. Положите куски рыбы в сметану, хорошо перемешайте. Дайте рыбе промариноваться в течение 10-15 минут при комнатной температуре. За это время подготовьте овощи.

Подготовка овощей

  1. Хорошо вымойте картофель (1 кг 200 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), помидоры (2 шт.) и зелень (1 небольшой пучок). Очистите картофель и морковь от кожуры, лук от шелухи, еще раз вымойте. Нарежьте картофель тонкими кружками толщиной около 3-4 мм.
  2. В глубокую миску высыпьте соль (1 чайную ложку без горки или по вкусу), добавьте вторую половину сметаны (100 мл), перемешайте.
  3. Выложите в миску нарезанный картофель. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сметаной. Отставьте миску в сторону, дайте кусочкам картофеля настояться примерно 5-10 минут. Лук нарежьте небольшими кусочками.
  4. На крупной терке натрите морковь. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.

Сборка блюда

  1. На дно мультиварки налейте растительное масло (30 мл). Кулинарной кистью распределите масло по дну чаши и по стенкам.
  2. Выкладывайте подготовленные ингредиенты в мультиварку слоями, на дно выложите в чашу весь картофель с образовавшейся в миске жидкостью. Немного уплотните слой.
  3. Присыпьте картошку половиной нарезанного лука так, чтобы он был распределен по слою картошки. Сверху добавьте половину натертой моркови, распределяя ее равномерным слоем.
  4. Выложите на морковь всю рыбу в один слой. Вылейте в чашу оставшийся в миске сметанный соус.
  5. Посыпьте кусочки рыбы оставшимся луком. Сверху добавьте вторую половину натертой моркови.
  6. Плотным слоем, кружочек к кружочку, выложите помидоры. При желании, слой помидоров можно присыпать тертым сыром (этого ингредиента в рецепте нет).
  7. В воде (120-150 мл) растворите соль (0,5 ч. л.). Вылейте заливку в чашу мультиварки. Если вы хотите, чтобы блюдо было не слишком жидким, уменьшите количество воды.
  8. Включите мультиварку, выберите режим «Мультиповар», температуру – 135°С. Выставьте таймер на 50 минут. Нажмите кнопку«Старт».
  9. Подавайте минтай с гарниром, посыпав блюдо мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Видеорецепт

В видео вы увидите, как справляется с готовкой блюда опытная хозяйка. Доступный показ и объяснения помогут вам в приготовлении блюда.

Надеемся, что приведенные инструкции и видеоописание помогли вам в полной мере освоить приготовление блюда. И теперь вы без сложностей приготовите вкусную рыбу с гарниром.

Понравился ли вам рецепт приготовления минтая с овощами в мультиварке? А какие рыбные блюда в мультиварке готовите вы?

Другие рецепты рыбных блюд

Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Это прекрасный пример недорогого, простого, вкусного и полезного обеда или ужина для всей семьи. Рыбку можно запечь в духовке или мультиварке, например. Сметанный соус с горчицей придает блюду пикантность и сочность. Подавать к столу минтая можно с овощами или гарниром по вкусу. Советую обязательно попробовать!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо: Горячие блюда

С овощами

На базе этого рецепта можно приготовить тушеный минтай в сметане с овощами. Получится полноценное горячее, богатое белком, достаточно жирное и не очень калорийное. Минтай хорошо сочетается с картофелем в разных видах. Готовится этот рецепт тоже не более 45 минут.

К базовым ингредиентам нужно добавить:

  • картофеля – 4-5 клубней среднего размера;
  • воды – 120 мл;
  • мускатный орех;
  • базилика – 1 чайную ложку.

В 100 г порции содержится:

  • 127 кКал;
  • белка – 9 г;
  • жира – 9 г;
  • углеводов – 1 чайную ложку;
  • чабреца, тимьяна – по полчайной ложки.

Пошаговое руководство готовки:

  1. Из тушки сделать порционные кусочки, которые засыпать в емкости солью и специями, оставить мариноваться на 20 минут.
  2. Помыть, почистить все корнеплоды, измельчить.
  3. В сковородке обжарить овощи.
  4. Рыбку выложить на жареную овощную подушку и залить сметанной, разбавленной водой. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне рыбу с овощами 15-20 минут.

Следует помнить о том, что готовить минтай нужно только на медленном огне, иначе он разварится.

Правильно приготовленные кусочки должны оставаться целыми, а не превращаться в рыбное крошево.

После завершения готовки нужно пять минут дать блюду настояться, а после подавать на стол.

Подготовка продуктов

Перед изготовлением тушку следует очистить от внутренностей, удалить плавники и разделить на части. Также рекомендуется замариновать рыбу перед готовкой, что придаст блюду сочность, оригинальный вкус и аромат.

Для приготовления соуса можно использовать не только сметану, но и сливки или натуральный йогурт. В дополнение к рыбе можно отварить рис или овощи.

Рыба с укропом и чесноком

Список необходимых продуктов:

  • 0,2 кг рыбы;
  • луковица;
  • 80 мг сметаны;
  • зубок чеснока;
  • 30 мг оливкового масла;
  • пять миллиграммов лимонного сока;
  • укроп.

Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:

  1. Для маринада соединяют масло, сок и специи.
  2. Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
  3. Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
  4. В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
  5. Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.

С сыром

Запеченный или тушеный минтай в сметане отлично сочетается с сыром. Горячее получается сытным и очень вкусным. Продукты, необходимые для него, доступны для всех. Для приготовления потребуется от 40 до 50 минут.

Ингредиенты рецепта:

  • тушки минтая – 800 кг;
  • сметана 15-20% — 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • твердый сыр – 300 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

В 100 г порции содержится:

  • 86,2 кКал;
  • белков – 11,2 г;
  • жиров – 4 г;
  • углеводов – 1,4 г.

Чтобы сготовить минтай с луком и с сыром в сметанном соусе, нужно проделать следующие шаги:

  1. Очищенный минтай нарезать кусками и замариновать, посыпав солью, перцем и другими специями. Оставить на 20 минут.
  2. Помыть, почистить и измельчить овощи.
  3. Разогреть сковородку с маслом, выложить на нее лук, обжарить, а потом добавить морковь и потушить все вместе несколько минут.
  4. Нарезать чеснок, петрушку и свежий укроп.
  5. Натереть сыр и разделить на две части. В одну часть сыра добавить измельченный чеснок, сметану и перемешать. Во вторую часть сыра добавить нарезанную зелень и остаток сметаны.
  6. Переложить емкость для запекания половину моркови и жареный лук. Затем овощи покрыть сыром с зеленью.
  7. После выложить на сыр рыбу, которую сверху покрыть сыром с чесноком.
  8. Поставить все в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления такого блюда составляет 25-30 минут.

Запеченный минтай в сметане включат в себя только доступные продукты, его можно подавать со свежими или отварными овощами, с картофельным пюре или отварным рисом.

Еще один вариант минтая с чесноком, но без сыра, который можно готовить на сковородке или в духовке. Вкус у него получается нежным и сочным.

Для приготовления этого рецепта потребуются сделать сметано-чесночный соус, для которого к указанным выше продуктам добавляются:

  • чеснок – пара зубчиков;
  • укроп — небольшой пучок.

В 100 г такой еды содержится:

  • 88,3 кКал;
  • белков – 11,2 г;
  • жиров- 4 г;
  • углеводов – 1,9 г.

Чтобы приготовить минтай в сметане с морковью и с чесноком, следует выполнить несколько простых действий:

  1. Очищенный минтай нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить, добавить специи для рыбы.
  2. Рыбные кусочки обжарить на масле с обеих сторон.
  3. Сметану смешать с измельченным чесноком. Сколько класть чеснока, чтобы получилось вкусно, каждый решает индивидуально.
  4. Свежую зелень нарезать и добавить в сметану. В чесночном соусе перемешать равномерно измельченную зелень.
  5. В жареный минтай влить приготовленный соус и томить рыбу в заливке 10 минут.

Такой жареный минтай можно подавать с картофельным пюре или с отварным рисом. В чесночном соусе острый вкус благодаря сметане делается более нежным и пикантным.

Пошаговый рецепт приготовления

Минтай 2шт помоем обрежем плавники и удалим хребет.

Нарежем на порционные кусочки.

У меня вес рыбы без хребта и плавников 500 гр.

Обваливаем кусочки рыбы в муке.

На сковороду наливаем растительное масло и плотно кладем рыбу, обжариваем до легкого золотистого цвета с двух сторон.

Берем 200 грамм сметаны любой жирности у меня жирностью 20%, добавляем 2 – 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, добавляем немного соли и перемешиваем.

Заливаем рыбу соусом, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и тушим все вместе на медленном огне минут 5 – 6.

С паприкой

Можно приготовить минтай с паприкой. Ингредиенты берутся те же, что и в базовой рецептуре. В процессе готовки к сметане добавляется паприка, которой на указанное количество продуктов нужно взять 2 столовые ложки.

В 100 г содержится:

  • 233, 79 кКал;
  • Белка – 8,2 г;
  • Жира – 3,7 г;
  • Углеводов – 18,7 г

Такой рецепт тоже не требует слишком много времени:

  1. Рыбу нарезать кусками, посолить и поперчить.
  2. Обжарить кусочки минтая с обеих сторон.
  3. Сметану смешать с паприкой.
  4. Полить рыбу сметаной, после чего добавить полстакана воды, закрыть крышкой и выпекать полчаса в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Если духовки нет, можно потушить минтай 20 минут  на среднем огне.

В мультиварке

Если кухня оснащена мультиваркой, можно приготовить минтай в ней. Он получится нежным и необыкновенно вкусным. Для тушения в мультиварке используются все ингредиенты основной рецептуры. Благодаря особому способу приготовления такое горячее из минтая будет отличаться по вкусовым качествам.

в 100 г содержится:

  • 108,1 кКал;
  • белков – 9,29 г;
  • жиров – 6,9 г;
  • углеводов -2 г

Как готовить:

  1. Вымытый и очищенный минтай порезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
  2. Налить в мультиварку растительного масла и включить режим «Жарка».
  3. Луковицу порезать полукольцами, а морковку потереть.
  4. Положить овощи в мультиварку и жарить 5 минут.
  5. Залить рыбные куски сметаной и все перемешать.
  6. В жарящие овощи добавить воду, потом выложить рыбу в сметанном соусе и закрыть мультиварку.
  7. Поставить режим «Выпечка» и готовить полчаса.

Такое блюдо не занимает много времени и получится очень вкусно. Рыба будет очень нежной и сочной. Ее можно посыпать свежей зеленью, и подавать с картофельным пюре или с рисом.

Все рецепты приготовления минтая: минтай тушеный в сметане, на майонезе, с морковью, с луком, в мультиварке

Минтай тушеный в сметане получается очень нежным и вкусным. Однако приготовить такую ​​рыбу можно не только из представленного молочного продукта, но и из других ингредиентов. Рассмотрим несколько рецептов.

Как приготовить минтай тушеный в сметане?

Для этого блюда нам понадобится:

  • соль, перец молотый — по вкусу;
  • минтай замороженный — 2 крупных штуки;
  • Сметана жирная
  • — 210 г;
  • вода питьевая — треть стакана;
  • пшеничной муки — немного.

Процесс приготовления

Минтай тушеный в сливках готовится легко и быстро. Для этого необходимо полностью разморозить рыбу, хорошо вымыть, отрезать плавники и хвост, а затем измельчить на куски толщиной до 3-х сантиметров. Далее продукт нужно сдобрить солью, обвалять в пшеничной муке и положить в кастрюлю, в которую предварительно была залита питьевая вода. После закипания посуду нужно закрыть и тушить четверть часа.Со временем куски минтая необходимо перевернуть, положить к ним сметану и так же варить еще 10 минут.

Как потушить рыбу в майонезе?

Минтай, тушеный в майонезе, получается такой же вкусный и ароматный, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления несколько иной. Для этого блюда нам понадобится:

  • майонез средней жирности — 180 г;
  • минтай замороженный — 2 шт .;
  • лавровый лист, перец молотый, тимьян и базилик сушеный, соль — на усмотрение;
  • лимонный сок — из половины плода;
  • питьевой воды — мало.

Процесс приготовления

Тушеная рыба Минтай получается очень вкусной, но не сытной. Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленных блюд обязательно стоит попробовать ароматные приправы. Таким образом, кусочки рыбы требуется сложить в миску, заправить специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить на полчаса пропитаться. Со временем ароматный продукт нужно поместить в кастрюлю, налить в него немного воды, закрыть крышкой и варить 23 минуты, периодически переворачивая.

Стоит отметить, что калорийность тушеного минтая даже с использованием майонеза не очень высока. Поэтому это блюдо можно готовить, не опасаясь испортить собственную фигуру.

Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

Готовится такое блюдо так же быстро и легко, как на сковороде. Для этого купите:

  • масло растительное — несколько больших ложек;
  • мука пшеничная — для катания рыбы;
  • густая сметана — 190 г;
  • минтай замороженный — 2 шт.;
  • соль, перец — на усмотрение.

Процесс приготовления

Тушеный в сметане минтай в мультиварке получится вкуснее и ароматнее, если такую ​​рыбу немного поджарить. Для этого продукт посыпать и измельчить, присыпать специями, обвалять в муке, а затем высыпать в чашу прибора, влить растительное масло и варить в режиме запекания 10 минут (периодически переворачивая). Далее нужно добавить в рыбу густые сливки и включить программу тушения, а таймер поставить на полчаса.По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Как приготовить рыбу с овощами?

Минтай, тушеный в мультиварке с овощами, особенно сытен, ароматен и вкусен. Для этого потребуется:

  • репчатый лук белый — 2 головки;
  • минтай замороженный — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло подсолнечное — несколько ложек;
  • мука пшеничная — немного;
  • соль, душистый перец — добавить по вкусу.

Процесс приготовления

Тушеный минтай с морковью и луком готовится следующим образом: овощи очистить и мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле в программе запекания (10 минут).Далее следует уложить ингредиенты обработанными, заправленными специями и кусочками рыбы без костей, обваленными в просеянной муке. Чтобы они хорошо приготовились, добавьте к ним немного воды. Тушить это блюдо следует в соответствующем режиме полчаса.

Как обслуживать?

Минтай, приготовленный на гриле с луком и другими ингредиентами, следует подавать к столу с гарниром (мятый картофель, отварная гречка и т. Д.) И свежей зеленью.

Запеченная рыба с лимонным сливочным соусом

Ужин стал проще: этот рецепт запеченной рыбы идет с лимонным сливочным соусом и готовится в ONE форме для выпечки ! Ага, просто бросьте все в одну сковороду, запекайте, и у вас получится нежная сочная рыба в сливочно-лимонном соусе.

Соус получается особенно вкусным, потому что рыбный сок смешивается с ним во время запекания. Это как соус из лучшего бульона!

Запеченная рыба

Если идея запеченной рыбы вызывает в воображении слова бледный, бесцветный и мягкий, , то этот изменит правила игры для вас !!

Легкий 15-минутный рецепт Рецепт на одну сковороду , где запечена рыба с в сливочно-лимонном соусе.Это своего рода рецепт, который можно приготовить независимо от того, насколько беспокойно ваша семья или ленивым воскресным вечером, потому что — это очень просто :

  1. Смешайте масло, сливки, чеснок, горчицу и лимон;

  2. Облить рыбу; и

  3. Выпекать — переворачивать не нужно.

А получается — нежное запеченное рыбное филе с красивым лимонно-сливочным соусом, идеально подходящее к рыбе!

Этот рецепт подходит для большинства видов рыбы, но особенно подходит для филе белой рыбы.

Когда вы запекаете рыбу, вы не можете получить цвет, как при жарке на сковороде, а это означает потерю вкуса.Так что я люблю либо ароматную крошку, как я делаю для своего другого рецепта Emergency Fish, рыбу с корочкой из пармезана (10 минут, без грязных дноуглубительных работ!) Или соус.

Лимонно-сливочный соус для рыбы

Этот рецепт действительно посвящен тому лимонно-сливочному соусу для рыбы, который готовится на той же сковороде, пока рыба запекается. Это простой соус, который на самом деле не производит впечатления, когда вы его впервые смешиваете.

Но как только он запекается и к нему смешиваются рыбные соки, он превращается в невероятный соус .Это похоже на приготовление соуса из настоящего домашнего рыбного бульона — прямо как в ресторанах высокой кухни!

Как это на вкус

Название рецепта подразумевает, что соус насыщенный, но на самом деле это не так! Я описываю его как легкий и свежий, но немного кремовый. Вы будете благодарны, что есть приличное количество соуса, потому что он идеально подходит для мытья полов с хлеба или картофельного пюре!

Что вам понадобится

Не очень понравилось!

  • Филе белой рыбы — здесь подойдет любое плоское филе белой рыбы толщиной около 2 см / 4/5 дюйма или меньше.Чем гуще, тем дольше запечется рыба, из-за чего соус станет слишком густым, поэтому вам придется разбавить его небольшим количеством воды.

  • Эскаллот / Французский лук — эти маленькие луковицы, они более нежные, чем обычные, поэтому они хорошо подходят для быстрого приготовления рыбы, подобной этому. Используйте белую часть зеленого лука в качестве субстрата или мелко нарезанный обычный лук.

  • Дижонская горчица — загуститель соуса. Можно заменить с другими нездоровыми горчицами.

  • Чеснок — подходит почти ко всему в моем мире!

  • Сливки — по возможности используйте густые / густые сливки, чтобы соус был консистенцией. Низкокалорийная добавка — сгущенное молоко. Это не совсем то же самое, но я, как известно, использовал его, когда пытался быть «здоровее» 😂

  • Масло сливочное — заменителя нет! 😂

  • Лимон — лайм подойдет в экстренной ситуации. Sub: 1/3 стакана белого вина, сваренного на медленном огне до 2 столовых ложек, используйте в рецепте вместо лимона.

Действительно БЫСТРОЕ запеченное рыбное филе

Я говорю, что это быстрый рецепт — и я серьезно. Духовка нагревается дольше, чем приготовление по этому рецепту! Посмотрите видео и убедитесь сами!

Ужин на столе всего за 15 минут. Нежная, сочная рыба со сливочно-лимонным соусом. Отличный способ приготовить запеченную рыбу — это так хорошо! — Наги х


Попробуйте это на стороне:

И еще рыбные рецепты:

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыба, запеченная в лимонно-сливочном соусе (одно блюдо!)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 15 минут

Обед

Вестерн

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Фантастический ужин быстрого приготовления — запеченная рыба в лимонно-сливочном соусе, приготовленная на ОДНОЙ СКАДРЕБКЕ! Не позволяйте краткому списку ингредиентов вводить вас в заблуждение, это так вкусно! Ключ к вкусному соусу — это рыбный сок, который выделяется во время запекания и по сути является бульоном для соуса!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F (для всех типов духовок).

  • Положите рыбу в форму для запекания — убедитесь, что рыба не забита слишком плотно. Смотрите видео или фото в посте. Посыпать рыбу с обеих сторон солью и перцем.

  • Положите масло, сливки, чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец в кувшин или миску, пригодные для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи 2 раза по 30 секунд, помешивая, пока он не растает и не станет однородным.

  • Посыпать рыбу луком-шалотом, затем полить соусом.

  • Выпекать 10–12 минут или пока рыба не будет готова.Вынуть из духовки и переложить рыбу на сервировочные тарелки. Выложите ложкой соус и украсьте дольками петрушки и лимона, если используете.

Примечания к рецепту: 1. Рыба — С ним отлично подойдут любые филе или котлеты / стейки толщиной примерно 1,5–2 см / 1/2 / 4/5 дюйма, потому что они быстро готовятся в духовке. Отлично подходит для: Линг (на фото), Тилапия, Снаппер, Баррамунди, Сильвер Дори, Джон Дори, Баса, Хокки, Окунь, Плоскоголовый Подходит для очень нежирной рыбы как рыба-меч, тунец (соус добавляет сочности!), Но будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не пережарить рыбу. Не подходит для:
  • лосось (слишком жирный, с расколотым соусом)
  • очень тонкая нежная рыба, как камбала, Dover Sole
  • целая мелкая рыба, такая как сардины или скумбрия
Если вы используете более толстого рыбного филе , которое готовится дольше, возможно, вам придется немного разбавить соус в конце с небольшим количеством воды. Замороженная рыба — полностью разморозьте, PAT DRY бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше лишней воды. Скорее всего, ваш соус будет немного жидким на ваш вкус, потому что в замороженной рыбе капает намного больше жидкости, чем в свежей — см. Примечание 4, чтобы узнать, как это исправить. 2. Более здоровые варианты — сливки можно заменить сгущенным молоком, что по-прежнему довольно приятно. При замене светлыми сливками увеличьте количество горчицы на 2 ч. Л. 3. Eschallots — маленький лук, также называемый французским луком в Австралии, и просто лук-шалот в США. Поджарка с белой частью зеленого лука или мелко нарезанным обычным луком. Добавляет что-нибудь в соус, так что не упускайте это из виду! 4. Соус — не должен быть густым и похожим на подливку.Это легкий лимонно-сливочный соус, подходящий к рыбе. Однако он не должен быть водянистым. Консистенция соуса будет отличаться в зависимости от рыбы, которую вы используете — разные рыбы пияют разное количество воды во время запекания. Если вы действительно хотите загустеть соус, просто достаньте рыбу из формы для запекания и верните форму в духовку на несколько минут (она быстро загустеет, так что следите за ней!) 5. Питание на порцию, при условии, что используется 180 г филе белой рыбы, например, John Dory / Tilapia, и весь соус израсходован.

Информация о питании:

Порция: 213 г Калорий: 282 ккал (14%) Углеводы: 1 г Белки: 34,1 г (68%) Жиры: 16,1 г (25%) Насыщенные жиры: 9,8 г (61%) Холестерин: 128 мг (43%) Натрий : 194 мг (8%) Калий: 28 мг (1%) Витамин A: 450 МЕ (9%) Витамин C: 4,1 мг (5%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Ключевые слова: запеченная рыба, лимонно-сливочный соус для рыбы

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в октябре 2016 г., дополнено столь необходимыми новыми фотографиями, новым видео и обновленными текстами. Никаких изменений в рецепте, это постоянный фаворит читателей, который я бы не осмелился менять!

Срок службы бульдозера

Вчера был день экспериментов с карри медленного приготовления. Так что на ЭТО было потрачено много времени простоя!

И с того момента, когда я впервые опубликовал этот рецепт в октябре 2016 года:

Из небольшого похода на прошлых выходных — разбитого волнами на прекрасном пляже Джимми, Новый Южный Уэльс, Австралия.Он любит наказывать. Мне действительно нужно следить за ним, чтобы убедиться, что его не унесет разрыв !!

Флорентийская рыба — ЛУЧШИЙ рыбный рецепт!

Этот простой рыбный флорентийский рецепт, приготовленный из обжаренной твердой белой рыбы, поданной на сливочной подушке из шпината, кажется чем-то, что вы бы заказали в модном ресторане!


Рыба флорентийская

Я люблю рыбу и стараюсь есть ее один-два раза в неделю. Здесь вы можете увидеть все мои рецепты из рыбы! На приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, из сливочного шпината получается все блюдо, приготовленное с небольшим количеством сливочного сыра, половинками сливок и сыром пармезан.Это восхитительно, вкусно и идеально подходит для простой белой рыбы.

Я адаптировал это блюдо по рецепту, который нашел в Интернете, и облегчил его, просто уменьшив количество масла, масла, пармезана и сливочного сыра. У меня под рукой был нежирный сливочный сыр, поэтому я использовал его, и это оказалось потрясающе! Богатый и декадентский, кажется, что в нем должно быть намного больше калорий!

Советы по приготовлению

  • Подойдет любое твердое белое филе без костей. Я выбираю местное и прошу у продавца самые свежие блюда.Здесь я использовал треску, но палтус или морской окунь были бы отличным вариантом.
  • Для более тонкого куска рыбы отрегулируйте время приготовления, чтобы не пережечь его.
  • Когда появится свежая рыба, подождите день или день, прежде чем покупать ее, прежде чем готовить.
  • Если свежие продукты недоступны, купите замороженные вместо ранее замороженных, чтобы контролировать свежесть, и держите их замороженными до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  • Замороженное рыбное филе удобно хранить в морозильной камере. Вы можете разморозить их на ночь в холодильнике или достать из морозильника и положить в ледяную баню (в упаковке, если они индивидуально обернуты, или в запечатанном Ziploc) примерно на 30 минут
  • Замени рыбу на куриную грудку, гребешки или креветки, если не любишь рыбу.

Насадки для морозильной камеры

Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней или замораживайте в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке примерно 3 минуты.

Как приготовить флорентийскую рыбу

Еще рыбные рецепты:

Рыба флорентийская

351 ккал 43 Белка 6 углеводов 16,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот простой рыбный флорентийский рецепт, приготовленный из обжаренной твердой белой рыбы, поданной на сливочной подушке из шпината, кажется чем-то, что вы бы заказали в модном ресторане!

  • 4 куска твердого филе белой рыбы без кожи (например, морского окуня, окуня или палтуса) толщиной 4 унции
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка соленого масла
  • 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 9 унций свежего молодого шпината, из двух пакетов
  • 2 унции на 1/3 менее жирного сливочного сыра, мне нравится Филадельфия
  • ¼ чашки полусливок
  • 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • кошерная соль
  • свежий черный перец
  • В большой сковороде на среднем огне добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1/2 столовой ложки сливочного масла, красный перец и чеснок и готовьте около 4 минут.

  • Добавьте приправленный шпинат щепоткой соли и перца, пока шпинат не увядет.

  • Добавить сливочный сыр, половину и половину и сыр пармезан хорошо перемешать, пока сливочный сыр не расплавится и не станет напоминать взбитый шпинат.

  • Нагрейте отдельную сковороду на среднем огне, добавьте оставшееся масло и сливочное масло.

  • Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем и выложить на горячую сковороду.

  • Готовьте 6 минут с первой стороны, переверните рыбу и готовьте с другой стороны еще 5 минут, пока она не прорубится и не подрумянится.

  • Разделите смесь шпината на дно каждой тарелки и сверху куском рыбы.

Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней или замораживайте в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке примерно 3 минуты.

Порция: 1 рыбное филе с 1/2 стакана шпината, калорийность: 351 ккал, углеводы: 6 г, белок: 43 г, жиры: 16,5 г, насыщенные жиры: 6,5 г, холестерин: 78 мг, натрий: 300 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 6

Очки +: 9

Ключевые слова: треска по флорентийским рецептам, рыба и шпинат по рецепту, флорентийская рыба, флорентийская рыба по рецепту свежий шпинат, флорентийская рыба со шпинатом

Фото: Джесс Ларсон

Сливочный рыбный суп из Новой Англии

Если вы ищете удобную и легкую еду, этот классический рецепт новоанглийского рыбного супа отвечает всем требованиям.Этот сливочный супчик готовится из простых ингредиентов, включая треску, картофель, лук, бекон, сливки, и имеет вкус ресторанного качества.

Похлебки когда-то считались едой для бедняков. Сегодня они стали отмеченными наградами блюдами, которые подают в изысканных ресторанах. Как и большинство кухонь мира, то, что мы называем рыбной похлебкой Новой Англии, возникло из здравого смысла и необходимости.

Коренные американцы объединяли рыбу и морепродукты с доступными овощами, такими как бобы и кукуруза, в то, что мы теперь называем похлебкой, задолго до того, как это стало считаться рецептом.Поселенцы Новой Англии основывались на этом, добавляя знакомые им ингредиенты, такие как картофель, соленая свинина, травы и, наконец, молоко и сливки.

Похлебки были обычным блюдом для старинного рыбака, который месяцами проводил в море. Его готовили из продуктов, которые можно было хранить на корабле долгое время. Среди этих продуктов были лук, картофель, соленая свинина, морское печенье или крекеры. Смешайте эти ингредиенты с соленой треской или свежей рыбой и водой, и вы получите простой суп.

Есть много разновидностей рыбных похлебок по всему миру и даже во многих регионах Новой Англии. Старомодные рецепты продолжают адаптироваться с учетом новых ингредиентов и адаптироваться к личным вкусам. Используйте этот рецепт как отправную точку и добавьте свой собственный поворот.

Что входит в рыбную похлебку

Эта классическая рыбная похлебка в стиле Новой Англии сделана из кусочков трески, нарезанного кубиками картофеля, лука, бекона, кукурузы, простых приправ и заправлена ​​жирными сливками.

Рыбное филе

Треска — это классическая рыба для похлебки с глубокими корнями в Новой Англии, но подойдет любое твердое филе белой рыбы, например пикша, палтус или минтай. За рекомендациями обращайтесь на рыбный рынок или в отдел морепродуктов. Для лучшего вкуса приготовьте свежую рыбу в течение дня. Замороженное филе также отлично подходит для приготовления рыбной похлебки. Замороженную рыбу часто замораживают в море вскоре после вылова. Перед употреблением замороженную рыбу разморозьте на ночь в холодильнике.

Картофель

Мне нравится использовать нарезанный кубиками красный картофель из огорода и оставлять кожуру для цвета, но вы можете использовать любой тип воскообразного, кипящего или универсального картофеля, который выдержит кипение и не развалится.Рассмотрите возможность использования любого типа детского или молодого картофеля, мальков или бананов. Юкон Голд — отличный универсальный картофель, который также хорошо работает и добавляет немного крахмалистости, чтобы сделать похлебку более густой.

Свинина или бекон

В традиционных рецептах рыбных похлебок Новой Англии используется соленая свинина, но ее уже не так просто найти. Бекон — отличный заменитель жира, соли и ароматизатора. Если вы используете соленую свинину, замените бекон нарезанной кубиками соленой свинины.

Жидкости

Я использовал воду в этом рецепте, чтобы не усложнять его, но вы можете усилить вкус, заменив воду бульоном из морепродуктов, рыбным бульоном или соком моллюсков. Вы можете сделать это самостоятельно или купить на рыбном рынке вместе с рыбой и морепродуктами.

Густые сливки дадут вам густую и бархатистую похлебку. Однако я также использовал половинное и обычное цельное молоко с отличными результатами. Если вы используете молоко, добавьте столовую ложку муки в бекон и лук, чтобы сделать похлебку более густой, а в конце добавьте немного масла для более насыщенного вкуса.

Шаги по приготовлению рыбной похлебки

Это любимый рецепт читателей, который был первоначально опубликован еще в июне 2016 года. Он был дополнен более четкими инструкциями, новыми фотографиями и видео, показывающим процесс приготовления. Рецепт такой же, и его можно найти внизу этой статьи. Вот иллюстрированные шаги по приготовлению рыбной похлебки из Новой Англии:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты

Разверните рыбу, промойте и высушите чистыми бумажными полотенцами. Проверьте, нет ли случайных костей булавок, и разрежьте их на 2-дюймовые куски.Хорошо промойте картофель под чистой проточной водой, очистите, если хотите, и нарежьте кубиками размером 1/4 дюйма. Очистите и нарежьте лук, отмерьте оставшиеся ингредиенты.

Шаг 2. Приготовьте бекон

Нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды, положите его на тарелку и отставьте в сторону. Когда вы будете готовы подавать похлебку, покрошите бекон и добавьте его в качестве гарнира.

Шаг 3. Обжарьте лук

Добавьте нарезанный лук к бекону на сковороде и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно 3-5 минут.

Очистите сковороду от глазури, добавив примерно 1/2 стакана воды. Когда жидкость начнет пузыриться, поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы высвободить коричневые кусочки, пропитанные ароматом.

Шаг 4: отварить картофель

Добавьте оставшуюся воду и нарезанный кубиками картофель. Доведите сковороду до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока картофель не будет частично приготовлен.

Шаг 5: Добавьте треску

Добавьте рыбу и кукурузу в кастрюлю и варите на медленном огне, пока рыба не станет непрозрачной, легко расслаивается вилкой, а картофель не станет мягким.

Шаг 6: Утолщение сливками

Добавить сливки, петрушку, соль, перец и варить, помешивая, пока суп не загустеет. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите еще 5 минут.

Подавать теплым в мисках с кусочком сливочного масла, беконом, зеленым луком и устричными крекерами.

Есть остатки еды? Похлебка становится еще лучше после дня или двух в холодильнике. Дайте похлебке остыть и храните в холодильнике до 3 дней.Когда вы будете готовы к подаче, разогрейте похлебку на плите на медленном огне. Не позволяйте похлебке закипеть, иначе сливки расслоятся.

Сливочный рецепт рыбной похлебки из Новой Англии

Эта классическая рыбная похлебка в стиле Новой Англии сделана из кусочков трески, нарезанного кубиками картофеля, лука, бекона, кукурузы, простых приправ и заправлена ​​жирными сливками.

Порции 6 порций основного блюда

Ингредиенты

  • 4 ломтика бекона
  • 1 нарезанный средний лук
  • 4 стакана воды или бульона из рыбы или моллюсков
  • 1 фунт красного картофеля около 3 средних, нарезанных кубиками 1/4 дюйма
  • Нарезанный 1 фунт филе трески без кожи на кусочки 1/2 дюйма
  • 1 стакан кукурузы
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки молотого черного перца
  • сливочного масла
  • зеленого лука или чеснока как гарнир (по желанию)

Инструкции

  • В большой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки.Снимите бекон со сковороды, выложите на тарелку и покрошите, когда он остынет. Отложите в сторону.

  • Добавьте лук к бекону на сковороде и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 3-5 минут.

  • Удалите глазурь из кастрюли, добавив примерно 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит и закипит, поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы высвободить коричневые кусочки, пропитанные ароматом.

  • Добавьте оставшуюся воду и картофель.Доведите сковороду до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока картофель частично не приготовится, около 5-7 минут.

  • Добавьте рыбу и кукурузу в кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока рыба легко не рассыпется вилкой, а картофель не станет мягким, примерно 3-5 минут.

  • Добавьте жирные сливки, петрушку, соль, перец и готовьте, помешивая, пока суп не загустеет. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите еще 5 минут.

  • Подавать теплым в мисках с кусочком сливочного масла и запеченным беконом.

  • На 6 порций основного блюда или 10 порций гарнира.

Банкноты

Есть остатки? Похлебка становится еще лучше после дня или двух в холодильнике. Дайте похлебке остыть и храните в холодильнике до 3 дней. Когда вы будете готовы к подаче, разогрейте похлебку на плите на медленном огне. Не позволяйте похлебке закипеть, иначе сливки расслоятся.

Питание

Порция: 6 порций | Калории: 323 ккал | Углеводы: 20.8 г | Белки: 21,2 г | Жиры: 18,1 г | Насыщенные жиры: 10,2 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 445 мг | Калий: 513 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 2,4 г | Кальций: 450 мг | Железо: 0,2 мг

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Жареный цыпленок с овощами на Ближнем Востоке

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ароматный жареный цыпленок, натертый с домашней смесью ближневосточных специй и обжаренный вместе с овощами и картофелем. Этот ужин из одной кастрюли наполнен ароматом!

Я вернулся! Я вернулся! Эта публикация задерживается больше, чем я предполагал изначально. Ой. Мы только что удочерили нового пушистого друга, который однозначно (и по собственному признанию) привлек все мое внимание и любовь в последние несколько дней.Я скоро официально представлюсь, обещаю.

Первый. Запеченный цыпленок! Ребята, я вам все рассказывал о том, как выпить цыпленка в пятницу. Это не заняло много времени, потому что это действительно так просто. Это легко стало моим новым (самым любимым) способом запекать целую курицу.

Это всего лишь одна из тех техник, которые вы пытаетесь использовать и задаетесь вопросом, почему вы не применяли их вечно, понимаете? Экономит время и дает еще лучшие результаты. Что не нравится, правда?

По правде говоря, вы могли бы залить курицу, натереть ее оливковым маслом, обильно приправить кошерной солью и перцем, засунуть в духовку и тут же остановиться.Я большой поклонник по-настоящему простых жареных цыплят. Но Я еще больше поклонник этого жареного цыпленка с жареным куриным филе с Ближнего Востока с жареным картофелем, карамелизированным луком-пореем и морковью.

Это один из тех ужинов, который сам о себе позаботится. Все собирается в одной жаровне с минимальными усилиями и очисткой.

Добавьте гарнир (или буханку хрустящего хорошего качества хлеба), и готово.

Уловка этого рецепта — натирание специй.Эта ближневосточная приправа — это все. Он нежный, теплый и невероятно вкусный — он был вдохновлен и адаптирован из этой поваренной книги.

Это , действительно, требует довольно много специй (всего девять!), Но это повседневные специи, которые я (и, скорее всего, вы) уже держу под рукой. Молотый тмин, кориандр, корица, мускатный орех, кардамон, перец, душистый перец, гвоздика и куркума.

Ничего слишком сложного или трудного для поиска.

Я буквально добавлял эту смесь специй на почти на все , которые в последнее время выходят из моей кухни.Приведенного ниже рецепта достаточно для этого рецепта жареной курицы, но я настоятельно рекомендую приготовить двойную, тройную или четверную партию.

У меня в ящике для специй хранится небольшой пакетик для жареных овощей, курицы и прочего. Я также сделал версию этих куриных питас с простой куриной грудкой на гриле (присыпанной этим соусом) — и это было безупречно. Он невероятно универсален, и с его помощью можно легко добавить глубины вкуса любым блюдам.

Нежный лук-порей, морковь и красный картофель бросают на дно жаровни, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным.Я даже не чищу морковь. Немного скраба под раковину, и они готовы. Овощи и картофель становятся идеально нежными за время, необходимое для запекания курицы (по этому рецепту требуется птица от 4,5 до 5 фунтов — если вы используете курицу меньшего размера, просто нарежьте картофель или морковь на более мелкие или кусочки).

Наконец, я снимаю решетку с курицей и позволяю овощам закончить обжаривание и карамелизацию, пока курица будет отдыхать. Лук-порей становится шелковистым и мягким, картофель — нежным и нежным, а морковь — сладкой и концентрированной.Нет ничего лучше этого, правда? Ужин подан.

Выход: 6 порций

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Итого: 1 час 45 минут

Ароматный жареный цыпленок, натертый с домашней смесью ближневосточных специй и обжаренный вместе с овощами и картофелем. Этот ужин из одной кастрюли наполнен ароматом!

Ближневосточные специи Руб:
  • ½ чайной ложки молотого сладкого перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • чайной ложки молотого ореха3
  • чайной ложки молотого гвоздики
  • ¼ молотого кардамона чайной ложки
  • ¼ чайной ложки молотого куркумы
Жареный цыпленок и овощи:
  • 1 (4½ — 5 фунтов) цельный органический цыпленок, без потрохов см. Примечания к рецепту
  • оливковое масло первого отжима для чистки зубов
  • 1 партия смеси ближневосточных специй см. рецепт выше
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 средних красных картофеля, разрезанных на четвертинки (примерно 1 фунт)
  • 4-5 средних морковок хорошо промыть, нарезать продольно и нарезать 3-4 части дюймовые кусочки (примерно ½ фунта)
  • 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные вдоль пополам
  • ¾ чашки (180 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия плюс еще при необходимости
  • Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C) с решеткой в ​​центре.Смешайте ингредиенты смеси специй в небольшой миске и отставьте.

  • Достаньте курицу из упаковки и обсушите бумажными полотенцами. Взбейте курицу, используя это руководство. Положите курицу кожей вверх на большую разделочную доску. Сбрызнуть курицу оливковым маслом и натереть кожу. Посыпьте и натрите курицу смесью ближневосточных специй (оставив 1 чайную ложку для овощной смеси) и обильно приправьте ее с обеих сторон солью и перцем. Примечание: Лучше вынуть курицу из холодильника как минимум за 1 час до запекания, это поможет получить более хрустящую корочку.
  • Смешайте овощи в маленькой или средней жаровне. Слегка сбрызните их оливковым маслом и сбрызните оставшейся чайной ложкой смеси специй. Залейте овощи куриным бульоном, а овощи и картофель выложите ровным слоем. Установите решетку для запекания поверх овощей и поместите натертую приправой курицу кожей вверх. Он должен лежать в основном ровно.

  • Жарьте до тех пор, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а самая толстая часть груди и ножек не покажет 157 ° F (70 ° C) с помощью мгновенного термометра.Когда курица будет отдыхать, температура повысится с 8 ° F до 10 ° F.

  • Осторожно снимите решетку для жарения с курицей и положите ее на большую чистую разделочную доску. Перемешайте овощи и снова поместите противень в духовку, чтобы запекать еще 12–15 минут, пока курица будет отдыхать или пока курица не станет карамелизированной и не станет мягкой. Примечание: Если сковорода выглядит слишком сухой, добавьте дополнительно стакана (60 мл) к ½ стакана (120 мл) куриного бульона перед тем, как снова поставить в духовку.

  • Когда овощи будут почти готовы к обжарке, нарежьте курицу. С помощью острого разделочного ножа снимите ножки. Используя грудину в качестве ориентира, снимите каждую куриную грудку с кости. Нарежьте каждую грудку вдоль волокон на кусочки толщиной от ½ до дюйма. Подавать горячим с теплыми жареными овощами.

Смесь специй вдохновлена ​​и в значительной степени адаптирована из Съедобная мозаика Фейт Горски.

Порция: 1 порция, Калории: 372 ккал, углеводы: 25 г, белки: 31 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 88 мг, натрий: 322 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: курица и птица

Кухня: ближневосточная

Меню в Вестпорте | Тенампа Руди в Канзас-Сити, Миссури

Закуски

  • Гуакамоле

    свежих авокадо, смешанных с луком, помидорами и перцем халапеньо, подается с корзиной наших хрустящих чипсов и соусом

    $ 7.99

  • Чили Кон Кесо

    два вида американских сыров, желтый и белый, растопленные вместе с луком, болгарским перцем, помидорами и перцем халапеньо для приготовления этого аппетитного соуса, подается с чипсами

    $ 6,99

    с говяжьим фаршем 7,99 $

  • Эспинака Дип

    наши желтые и белые американские сыры, смешанные со свежим шпинатом, помидорами, луком и перцем халапеньо

    6 долларов США.99

  • Бокадильо

    окунитесь в это восхитительное трио из гуакамоле, чили кон кесо и пико де галло, трех самых популярных закусок тенампы, которые подаются с корзиной чипсов

    8,99 долл. США

  • Куэте

    Ракушка тортильи в форме петарды, наполненная говяжьим фаршем, рисом, фасолью, сыром чеддер и небольшим количеством приправы халапеньо

    $ 7.99

  • Кесадилья

    мексиканская версия сэндвича с сыром на гриле. подается со сметаной и гуакамоле

    только сыр 5,99 $

    говядина и сыр 7,99 $

    курица и сыр 7,99 $

    курица фахита $ 8.49

    фахита из говядины $ 8.49

    креветки фахита $ 9,49

  • Коктель де Камаронес

    щедрая порция креветок в пикантном соусе из морепродуктов. с кусочками авокадо, перцем и луком

    $ 13.99

  • Tostada Nachos

    чипсов тостада с фасолью, курица-гриль, стейк или комбинация того и другого на ваш выбор и белый сыр с гуакамоле, сметаной и ломтиками халапеньо

    9,99 долл. США

  • Севиче

    нарезанных кубиками тилапии и креветок, заправленных соком лайма, кинзой и помидорами.посыпанный ломтиками авокадо, подается с тостадами

    7,99 долл. США

  • Слайдеры тако с говядиной

    пять мини-тако из говядины с начинкой из говяжьего фарша и белого сыра, подаются с чили верде, сырным соусом и пико де галло для макания. все с пармезским сыром

    7,99 долл. США

  • Ползунки с курицей

    4 мини-лепешки из муки, начиненные тертой курицей и желтым сыром.Подается с чили конквест и чили верде для окунания.

    7,99 долл. США

Десерты

  • Чуррос

    Пирожные из жареного теста с корицей и коричневым сахаром

    А ля режима добавить 0 $.50

  • Жареное мороженое

    Ванильное мороженое в хлопьях, обжаренное во фритюре. Выложено в миску тортильи, заправлено взбитыми сливками и шоколадным сиропом

  • Мини Чими

    Домашние кусочки чизкейка, посыпанные сахарной пудрой, сбрызнутые шоколадом и малиновым сиропом

    А ля режима добавить 0 $.50

  • Sopapillas

    Жареные слоеные пирожные, посыпанные корицей и коричневым сахаром. С медом

    Добавить в режим «А ля» 0,50 доллара США

  • Ацтека Кафе

    Наш домашний домашний кофе и кофейный ликер. Со взбитыми сливками и шоколадным сиропом

Ensaladas

  • Салат тако

    подается в миске тортильи с фасолью, листьями салата, сыром чеддер, сметаной, гуакамоле, помидорами и говяжьим или куриным фаршем на ваш выбор

    $ 8.99

  • Салат Фахита Тако

    подается в миске тортильи с фасолью, салатом, белым и желтым сыром, гуакамоле, сметаной, пико де галло и стейком или курицей на ваш выбор

    9,99 долл. США

  • Салат тако с креветками

    щедрая порция креветок, салата, желтого сыра, гуакамоле, огурцов и помидоров, подаваемая в миске тортильи

    10 долларов США.99

  • Салат с овощным тако

    цельные бобы, листья салата, белый и желтый сыр, гуакамоле, огурцы, сметана и помидоры, подаются в миске тортильи

    7,99 долл. США

Избранное Руди

  • Карнитас Руди

    нежных куска свинины, приготовленных на медленном огне в специальном соусе и завершенных во фритюрнице.подается с пико де галло, чили верде, мучными лепешками, жареными бобами и рисом.

    $ 10,99

  • Такос Аль Пастор

    три мягкие кукурузные лепешки, начиненные приправами из свинины, посыпанные кинзой и луком. подается с рисом, фасолью и чили верде

    10,99

  • Бистек Ала Мексикана

    нежных кусочка стейка, приготовленного с помидорами, луком и перцем халапеньо, подается с рисом, фасолью, свежим авокадо, халапеньо и лепешками

    $ 12.49

  • Tacos Al Карбон

    карне асада и пико де Галло, приготовленные на гриле с красным и зеленым соусом Руди. завернутый в три лепешки из мягкой муки. подается с жареной фасолью и рисом.

    $ 11,99

  • Чили Ала Мексика

    наши восхитительные кусочки свинины, обжаренные в томатилло, соусе халапеньо и чили верде, подаются с жареным картофелем, цельной фасолью и лепешками из муки или кукурузы на ваш выбор

    $ 11.99

  • Карне Асада Ацтлан

    восемь унций нежирной говяжьей вырезки, маринованной в нашей специальной смеси соусов, медленно обжаренной до нежного совершенства, подается со свежим авокадо, жареным перцем халапеньо и помидорами, фасолью, рисом и мучными или кукурузными лепешками на ваш выбор

    $ 13,99

  • Чили Кон Карне

    вкусных кусочка свинины в пикантном красном соусе.подается с мучными лепешками, жареными бобами и рисом или фидео на ваш выбор.

    $ 11,99

  • Чимичанга Хуанито

    курица или стейк на гриле с пико де галло, завернутый в мучную лепешку с сырной смесью. жареный во фритюре и задушенный в чили Руди con queso. подается со сметаной, жареной фасолью и рисом.

    курица 10 $.99

    стейк $ 11.99

  • Cuatro Taquitos

    четыре мягкие кукурузные лепешки, начиненные жареным карне асада или креветками, покрытые пико де галло и поданные с гуакамоле, жареными бобами и рисом.

    карне асада $ 11.49

    креветки 11 $.99

    комбо $ 11,99

  • Тако дель Рио

    три лепешки из мягкой муки, начиненные слоеным пивным кляпом из минтая, заправленные свежей красной капустой и сливочным соусом.

    9,99 долл. США

  • Цыпленок Монтерей

    куриная грудка на гриле, задушенная сыром монтерей и обжаренными болгарским перцем и луком.подается с мучными лепешками, рисом и черной фасолью.

    10,99

А ля карт

Буррито

все буррито с сыром. выбор:

  • Бобы и сыр

    5 долларов США.99

  • Говяжий фарш

    $ 8,49

  • Папас и Чоризо

    $ 8,49

  • Измельченная говядина

    $ 8.99

  • Карне Асада

    $ 9,49

  • Фахита из говядины

    9,99 долл. США

  • Свинина

    $ 8.49

  • Измельченная курица

    $ 8,49

  • Чили Реллено

    $ 8,49

  • Чили Верде

    $ 8.99

  • Куриный фахита

    8,99 долл. США

Тако

выбор:

  • Тако с говядиной

    $ 2.99

  • Тако с фасолью

    2 доллара.25

  • Флаута с курицей

    $ 3,49

  • Тако с курицей

    $ 3.99

  • Карне Асада

    $ 4.99

  • Тако Но Карне

    $ 2.99

Фахитас

  • все фахитас, приготовленные на гриле с болгарским перцем, луком и посыпанные пико де галло. подается в мучной лепешке. говядина, курица, овощи

    $ 4.99

Энчиладас

все энчилады с соусом энчилада и выбором желтого сыра:

  • сыр и лук

    $ 3,49

  • Цыпленок

    $ 4.49

  • Говяжий фарш

    $ 4.49

  • Папас и Чоризо

    $ 4.49

Тамалес

Сабор-дель-Мар

выбор:

  • Рыбный тако

    $ 4.49

  • Креветки Фахита

    $ 6,99

  • Тако с креветками

    5,99 долл. США

  • Буррито с креветками

    10 долларов США.49

Тако на Руди-стрит

  • — одна из наших восхитительных начинок на ваш выбор, подается на мягких кукурузных лепешках, посыпанных кубиками луковой кинзы и гарниром из чили-верде.

    4 тако 8,99 долл. США

    5 Тако $ 9.99

    Пастор

    Carnita

    Барбакоа

    Карне Асада

    Цыпленок на гриле

Оригиналы Руди

  • Тако Тенампа

    три наших знаменитых хрустящих тако из говядины, начиненные приправленным говяжьим фаршем, покрытые свежесрезанный салат и сыр пармезан, подается с фасолью на ваш выбор риса или фидео

    $ 9.99

  • Трио Саброзо

    В этом закуске представлены три восхитительных блюда а-ля-карт руди: наш хрустящий тако с говядиной, покрытый салатом и сыром пармезан, тостада из бобов с высокой грудой салата и сыром чеддер и энчилада, начиненная сыром и луком, покрытая наш соус из вяленого красного перца и плавленого сыра, подается с фасолью и рисом или фидео на ваш выбор

    $ 12.49

  • Tijuana Tacos

    — выберите один из наших фаворитов на все времена: две рыбы или два тако с курицей, поданные с рисом, и фасоль или нопалес на ваш выбор! (здоровья!)

    курица $ 10,49

    рыбы $ 11.99

    креветки 14 $.99

  • Fiesta De Flautas

    четыре кукурузные лепешки, начиненные тертой курицей, свернутые в рулет и обжаренные во фритюре. с фасолью, нашим знаменитым гуакамоле, гарниром из сметаны и рисом или фидео на ваш выбор

    $ 11,99

  • Huevos Con Chorizo ​​

    наша острая мексиканская колбаса, смешанная с яичницей.подается с жареными бобами, рисом и мучными лепешками.

    8,99 долл. США

  • Начос Тенампа

    тарелка чипсов из тортильи с тертой курицей, говяжьим или свиным фаршем, приправленная чили кон кесо и сыром чеддер. с помидорами, перцем халапеньо, гуакамоле и сметаной.

    $ 11.99

  • Платон Реллено

    два перца анахайма с начинкой из сыра Монтерей, обмакнутые в приправленное яичным тестом и обжаренные во фритюре до совершенства. покрытый соусом из свинины, подается с мучными лепешками, жареными бобами и рисом или фидео на ваш выбор.

    $ 11,99

  • Энчиладас Ацтека

    побалуйте себя этим трио энчиладас! с начинкой из сыра и лука, говяжьего фарша, тертой курицы или папас и чоризо на ваш выбор.подается с жареными бобами и рисом или фидео на ваш выбор.

    два $ 10,99

    три $ 12,99

  • Вырезка Руди

    наш сэндвич со свиной вырезкой протирается вручную и обжаривается до хрустящей корочки золотистого цвета. заправляется луком, помидорами, горчицей, острым соусом и хреном.

    $ 7.99

    с картофелем фри 8,99 $

  • Особый тамалес

    это любимец семьи! два домашних тамале из свинины, покрытые нашим восхитительным соусом из свинины. подается с жареными бобами и рисом или фидео на ваш выбор.

    10,99

    топ с жареным яйцом 11 $.99

Шипящие фахитас Марджи

наши фахитас идеально приготовлены на гриле с хрустящим луком и болгарским перцем в горячей сковороде, которые подают с пико де галло, гуакамоле, сметаной, желтым сыром, рисом и бобами, а также с горячими мучными лепешками.

  • Стейк Фахитас

    маринованные полоски нежной говядины

    полфунта 16 долларов.99

    фунта стерлингов 29,99 долларов США

  • Куриный фахитас

    свежая куриная грудка без кожи

    полфунта $ 15,99

    фунта стерлингов $ 27,99

  • Фахитас с креветками

    Аппетитные креветки с приправами

    полфунта 17 долларов.99

    фунта стерлингов 31,99 $

  • Трио Фахитас

    восхитительный трифект из стейка, курицы и креветок

    полфунта 18,99 $

    фунта стерлингов 32,99 $

  • Вегетарианские фахитас

    жареный лук, болгарский перец и помидоры

    полфунта 11 долларов.99

    фунта $ 20,99

Tacos y Enchiladas

  • Эль-Рей

    три восхитительных куриных тако от rudy, украшенные листьями салата и сыром. подается с рисом или фидео

    $ 11.49

  • Мягкие тако Руди

    говяжий фарш или тертый цыпленок на ваш выбор, посыпанный салатом и сыром чеддер в мягкой мучной лепешке, подается с рисом и фасолью

    $ 11,99

  • Платон метис

    две энчилады на ваш выбор и тако с говядиной или курицей.подается с рисом и фасолью

    $ 12,99

  • Ла Рейна

    это восхитительное трио состоит из одного тако с говядиной, одного тако с курицей и одной энчилады на ваш выбор. подается с рисом или фасолью

    $ 11,49

  • Эль-Чарро

    два куриных флайта, один тако с говядиной и один энчилада на ваш выбор.подается с фасолью и рисом

    $ 12,99

  • Puros Tacos

    для любителей тако. пять наших хрустящих тако с говядиной, подаются с рисом или фасолью

    $ 12,49

  • Эль-Падрино

    один тако с рыбой, один тако с креветками и один энчилада на ваш выбор.подается с рисом и фасолью

    $ 14,99

  • Тако но Карне

    Отличный вегетарианский вариант! Три кукурузные лепешки, обжаренные во фритюре, с начинкой из крошки без мяса, посыпанной пармезаном и салатом. Подается с фасолью и рисом

    $ 10,49

Буррито

  • Буррито Алегри

    попробуйте один из наших восхитительных спредов для буррито с начинкой из курицы, говяжьего фарша или свинины на ваш выбор.подается с рисом и фасолью

    10,99

  • Буррито Дорадо

    одна из больших мучных лепешек руди, начиненная свининой, рисом, белым сыром и халапеньо, обжаренная во фритюре и покрытая красным соусом и белым сыром. подается с рисом и фасолью

    $ 12,99

  • Буррито дель Ранчо

    наша самая большая мучная лепешка, наполненная щедрыми порциями фасоли, говядины, свинины, сырных помидоров.подается со сметаной, рисом и фасолью

    $ 12,99

  • Баха Буррито

    мягкая мучная лепешка с начинкой из жареного цыпленка, стейка или креветок по вашему выбору, закатанная болгарским перцем, луком, фрижолесом и пико де галло. подается с гарниром из цельной фасоли и гуакамоле

    курица 10 $.99

    стейк или креветки 11,99 $

  • Энчилада Буррито

    на ваш выбор из свинины, измельченной курицы или говяжьего фарша, завернутых в мучную лепешку с обжаренными бобами, покрытых нашим соусом энчилада и фреской queso. подается с рисом и фасолью

    10 долларов США.49

  • Вегетарианский буррито

    мучных лепешек с обжаренными бобами, рисом, гуакамоле, сметаной, пико де галло и тертый салат, заправленный красным соусом и белым сыром. подается с гарниром из овощей на пару

    8,99 долл. США

Вегетарианец

Создайте свою вегетарианскую тарелку

выберите любые два предмета ниже и два любых побочных продукта на ваш выбор: рис, жареные бобы, цельные бобы, нопалес или тушеные овощи.любые два $ 9,99 | любые три $ 12,99

А ля карт

Буррито

все буррито с сыром.
Выбор:

  • Бобы и сыр

    5,99 долл. США

  • Говяжий фарш

    $ 8.49

  • Папас и Чоризо

    $ 8,49

  • Измельченная говядина

    8,99 долл. США

  • Карне Асада

    $ 9.49

  • Фахита из говядины

    9,99 долл. США

  • Свинина

    $ 8,49

  • Измельченная курица

    $ 8.49

  • Чили Реллено

    $ 8,49

  • Чили Верде

    8,99 долл. США

  • Куриный фахита

    $ 8.99

Тако

выбор:

  • Тако с говядиной

    $ 2.99

  • Тако с фасолью

    2,25 долл. США

  • Флаута с курицей (2)

    3 доллара.49

  • Тако с курицей

    $ 3.99

  • Карне Асада

    4,99 долл. США

  • Тако Но Карне

    2 доллара.99

Фахитас

  • все фахитас, приготовленные на гриле с болгарским перцем, луком и посыпанные пико де галло. подается в мучной лепешке. говядина, курица, овощи

    4,99 долл. США

Tostadas

Энчиладас

все энчилады с соусом энчилада и желтым сыром Выбор:

  • сыр и лук

    3 доллара.49

  • Цыпленок

    $ 4.49

  • Говяжий фарш

    $ 4.49

  • Папас и Чоризо

    $ 4.49

Тамалес

Сабор-дель-Мар

выбор:

  • Рыбный тако

    $ 4.49

  • Креветки Фахита

    $ 6,99

  • Тако с креветками

    5 долларов США.99

  • Буррито с креветками

    $ 10,49

Стороны и дополнения

  • Рис

    $ 1.99

  • Видео

    $ 1,99

  • Жареные бобы

    $ 1,99

  • Черная фасоль

    $ 1.99

  • Frijoles De La Olla

    $ 1,99

  • Frijoles Charros

    $ 2,49

  • Жареные папаши

    $ 1.99

  • Папас и Чоризо

    $ 2.99

  • Нопалес

    $ 1,99

  • Гуакамоле

    $ 1.99

  • Сметана

    $ 0,75

  • Пико де Галло

    $ 0,75

  • Чили Кон Кесо

    $ 1.25

  • Эспинака Дип

    $ 1,25

  • Тортилья из муки (3)

    $ 1,50

  • Кукурузные лепешки (4)

    $ 1.50

  • Ломтики авокадо

    2,25 долл. США

  • Помидоры

    0,55 долл. США

  • Халапеньо

    $ 0.75

  • Соус Хабанеро

    $ 1,25

Обед

Ваш выбор за 8,99 долларов США или меньше

Понедельник — суббота 11:00 — 14:00
Никаких замен, пожалуйста

  • Эль-Ацтека

    Буррито на ваш выбор из свинины, говяжьего или куриного фарша, один тако из говядины и гарнир из риса или бобов

    $ 7.99

  • Tres Amigos

    Один тако с говядиной, один тако с курицей и одна энчилада на ваш выбор: сыр и лук, курица или говядина

    7,99 долл. США

  • Chimiwowo

    Одна куриная чимичанга с начинкой из приправленного картофеля и свежими овощами, затем покрытая сыром, подается с рисом и фасолью

    $ 7.99

  • Лос-Примос

    Две креветки или два карне асада такито на мягких кукурузных лепешках, покрытых пико де галло, подаются с гарниром из гуакамоле и рисом

    7,99 долл. США

  • Вырезка

    Наша свиная вырезка окунается в специальное тесто и обжаривается во фритюре золотисто-коричневого цвета.Посыпанный луком, помидорами, острым соусом, горчицей и хреном, подается с картофелем фри

    5,99 долл. США

  • Лас Гемелас

    Два тостадита на ваш выбор: фасоль. курица или говядина с рисом и фасолью

    7,99 долл. США

  • Платон Майя

    Один фахита из курицы или стейка, посыпанный болгарским перцем, луком и пико де галло, подается с рисом и фасолью

    $ 7.99

  • Плато-дель-Мар

    Один рыбный тако, покрытый пико де галло, и один энчилада на ваш выбор: сыр и лук, курица или говядина, с рисом

    7,99 долл. США

  • Платито де Энчиладас

    Две энчилада на ваш выбор: сыр и лук, говядина или курица с гарниром из риса

    $ 7.99

  • Салат тако

    Подается в миске тортильи с говяжьим фаршем, фасолью, листьями салата, сыром чеддер, нарезанными кубиками помидорами, сметаной и гуакамоле

    7,99 долл. США

    Стейк или курица на гриле 8,99 $

«Счастливый час»

Напитки

  • Дом Маргаритас

    Только известь, замороженная или каменная

    Стекло 5 $.50

    Кувшин $ 19

  • Худенькая Маргарита

    $ 5

  • Разливное пиво

    Пинта

    Бытовая техника $ 3,50

    Импорт $ 4.50

  • House Wells

    Водка, ром, джин, скотч, бурбон

    $ 4

  • Премиум

    Bacardi Silver Rum, водка Tito’s, Bombay Gin, Jim Beam Bourbon, экзотическая текила

    $ 5

  • Сангрия

    Красный или белый

    $ 5

Закуски

  • Папас Кальентес

    Раздавленный картофель с начинкой из чоризо, свежего перца халапеньо и плавленого сыра Монтерей Джек.Подается со сметаной

    $ 5,50

  • Эспинака Дип

    Наши желто-белые американские сыры, смешанные со свежим шпинатом, помидорами, луком и халапеньо

    $ 5,50

  • Слайдеры Руди

    Мини-тако из говядины с начинкой из говяжьего фарша и белого сыра, подается с чили Верде, сырным соусом и пико де галло для макания.Все с сыром пармезан

    $ 5,50

  • Tostada Nachos

    Чипсы Tostada с фасолью, жареным цыпленком и белым сыром, подается с гуакамоле, сметаной и ломтиками халапеньо

    $ 6

  • Куэте

    Ракушка лепешки в форме петарды, наполненная говяжьим фаршем, рисом, фасолью, сыром чеддер и ноткой приправы халапеньо

    5 долларов США.50

  • Флаутас с курицей мини

    Измельченный цыпленок и сыр, завернутые в кукурузные лепешки и обжаренные во фритюре

    $ 5,50

  • Ceviche Tostadas

    Нарезанные кубиками тилапия и креветки, заправленные соком лайма, кинзой и помидорами, подаются в тостада и посыпаны пико и авокадо

    $ 6

Напитки

Мы обслуживаем коксохимические продукты

  • Мексиканские газированные напитки

    Клубника

    Оранжевый

    Сангрия

    Фруктовый пунш

    Ананас

    Лайм

    Грейпфрут

  • Лимонад Калипсо

    стеклянная бутылка

    Обычный лимонад

    Клубнично-розовый лимонад

  • Соки

    Оранжевый

    Грейпфрут

    Яблоко

    Ананас

    Клюква

Барс

Все батончики включают: чипсы и соус | Минимум 10 человек на барах и минимум 150 долларов за доставку

  • Тако-бар

    Говяжий или тертый куриный фарш, сыр чеддер, листья салата, твердые оболочки тако, рис, жареные бобы, чипсы и соус

    2 тако $ 9 на человека

    3 тако 9 долларов США.50 на человека

  • Бар Fajita

    Цыпленок или стейк на гриле с луком, зеленым и красным болгарским перцем. Подается с рисом, обжаренными бобами, гуакамоле, сметаной, пико де галло и лепешками из мягкой муки

    $ 13 на человека

  • Бар Flauta

    Измельченный цыпленок и сыр чеддер, закатанные в кукурузные лепешки и обжаренные во фритюре.Подается с рисом, жареной фасолью, гуакамоле и сметаной

    3 квартиры $ 10 на человека

    4 квартиры $ 11 на человека

  • Чили Кон Карне

    На ваш выбор: чили кон карне или чили верде (острый). Подается с рисом, обжаренными бобами, лепешками из мягкой муки, чипсами и соусом

    $ 12 на человека

  • Street Taco Bar

    Карне асада, пастор, или курица, идеально приготовленная на гриле.Подается с кинзой, нарезанным луком, свежим лаймом, мягкими кукурузными лепешками, рисом и жареными бобами

    4 тако $ 11 на человека

  • Начос Бар

    Создайте свой собственный начо из вкусных чипсов Руди, говяжьего фарша или тертой курицы, чили кон кесо, жареных бобов, гуакамоле, сметаны, халапеньо, нарезанных кубиками помидоров и мягкого или острого соуса

    Говяжий фарш $ 11 на человека

    Курица $ 11 на человека

    Комбо $ 11 на человека

Запеканки

  • Запеканка с буррито

    Слои мучных лепешек, обжаренные бобы, соус, сыр чеддер и на ваш выбор свинина, говяжий фарш или измельченная курица

    Половина кастрюли (12 порций) $ 50

    Полная кастрюля (24 порции) $ 90

  • Запеканка Энчилада

    Слои кукурузных лепешек, соус энчилада, сыр чеддер и говяжий фарш или измельченная курица на ваш выбор

    Половина кастрюли (12 порций) $ 50

    Полная кастрюля (24 порции) $ 90

Закуски

  • Чипсы и соус

    Включает 32 унции и 16 унций соуса

    На 15 порций

    $ 15

  • Гуакамоле

    Половина кастрюли (25-30 порций) $ 50

    Кастрюля на 2 дюйма (обслуживает 55-60 человек) $ 75

  • Чили кон кесо или соус из шпината

    Половина кастрюли (25-30 порций) $ 50

    Кастрюля на 2 дюйма (обслуживает 55-60 человек) $ 75

    Полная кастрюля (75 порций) $ 100

  • Cuetes (Петарды)

    Ракушка тортильи в форме петарды, наполненная говяжьим фаршем, рисом, фасолью, сыром чеддер и небольшим количеством приправы халапеньо

    за штуку 1 доллар.50

  • Слайдеры Rudy’s Taco

    Мини-тако из говядины или курицы, идеальная закуска для вашей следующей фиесты

    за штуку 1,50 $

Десерты

Стороны

  • Рис

    Половинная сковорода | Обслуживает до 25 $ 25

    Полная панорама | Обслуживает 75-100 $ 60

  • Видео

    Половина сковороды | Обслуживает до 25 $ 25

    Полная панорама | Обслуживает 75-100 $ 60

  • Жареные бобы

    Половина сковороды | Обслуживает до 25 $ 25

    Полная панорама | Обслуживает 75-100 $ $ 60

Как приготовить минтай в мультиварке

Минтай можно приготовить в мультиварке просто и быстро.Для этого существуют различные рецепты. Можно просто жарить рыбу или готовить на пару без дополнительных ингредиентов.

А можно несколько усложнить приготовление, добавив к рыбе различные соусы. Идеально подходит для этой томатно-сливочной начинки. Чтобы упростить приготовление тушеной рыбы, можно использовать обычную сметану.

Минтай, приготовленный в мультиварке, — очень простое и вкусное блюдо. Также стоит отметить, что обойдется он очень недорого. Но небольшая стоимость никак не сказывается на качестве и вкусовых качествах продукта.Давайте посмотрим рецепты с фото.

Минтай жареный в мультиварке

915 915 — две 912 928 928 928 928 928
Ингредиенты количество
минтай — 600 г
соль — одна столовая ложка
одна столовая ложка
928 928 928 928 928 915 — 28 928 928 масло растительное — для жарки рыбы
Время приготовления: 30 минут Калорий на 100 грамм: 105 Ккал

Минтай жареный в мультиварке очень мягкий, нежный и сочный.Рыба, разделенная на мелкие кусочки, равномерно прожаривается и не распадается.

Поэтапное приготовление:

  1. Тщательно вымойте рыбу и нарежьте ее небольшими кусочками;
  2. Соль по вкусу. Но важно помнить, что сочность продукта зависит от количества соли. Все зависит от предпочтений повара. Часто в муку добавляют соль, которая предназначена для деформации рыбы;
  3. Тщательно обвалять в муке, чтобы нигде не было зазоров;
  4. Выложите рыбные дольки в мультиварку и включите режим «Выпечка».Если этот режим недоступен, вы можете использовать «Жарку». Время приготовления составит около получаса;
  5. Если не хотите, растительное масло использовать нельзя. При нанесении на рыбу получится более красивая корочка ..

Как приготовить рыбу в сметане

Минтай тушеный со сметаной, получается очень легкое и низкокалорийное блюдо с приятным нежным вкусом . Для приготовления вам потребуются:

  • Минтай в количестве 400 г;
  • Одна маленькая луковица;
  • Масло подсолнечное рафинированное в объеме 40 мл;
  • Одна маленькая морковка;
  • Сметана в количестве 150 г;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • 1/3 стакана охлажденной кипяченой воды.

Прямое приготовление в мультиварке:

  1. Тщательно очистите рыбу, удалите все плавники и внутренности. Также обратите внимание на внутреннюю пленку — ее снятие тоже очень важно;
  2. Тщательно вымыть очищенную рыбу и нарезать небольшими кусочками;
  3. Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами;
  4. Морковь также очистить и хорошо промыть. Затем натереть на крупной терке;
  5. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло, лук и морковь.Важно закрыть крышку;
  6. Обжарить овощи десять минут;
  7. Положить минтай к овощам и залить подготовленной водой. Посолить и поперчить по вкусу;
  8. Каждый кусок рыбы обильно полить сметаной;
  9. Закройте крышку мультиварки и оставьте в том же режиме на 25 минут;
  10. Выключите мультиварку. Минтай в сметане полностью готов к употреблению!

Рецепт диеты на пару

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не занимает много времени..

Перечень необходимых комплектующих:

  • Минтай в количестве 0,5 кг;
  • Одна столовая ложка лимонного сока;
  • Две чайные ложки специальной приправы для рыбы (чаще всего это душица и базилик).

Как приготовить минтай на пару в мультиварке:

  1. Очистить рыбу. Для этого в первую очередь удаляются плавники и хвост. Затем следует потрошение. Верхнюю кожицу минтая трогать не нужно, так как в ней содержится огромное количество полезных веществ.Минтай необходимо разрезать в горизонтальном направлении вдоль позвоночника. Удалите все внутренности и кости. Также обязательно удалите внутреннюю пленку;
  2. Подготовленное филе нарезать небольшими кусочками;
  3. Угостите лимонным соком и специями. Ими можно даже хорошенько натереть минтай;
  4. Оставить на некоторое время при комнатной температуре;
  5. По истечении этого времени сложите филе в мультиварку на специальной подставке и включите режим «На пару»;
  6. Оставьте на пятнадцать минут.После этого рыба полностью готова.

Филе минтая с сыром

Рецепт приготовления минтая в мультиварке несколько необычный, но в то же время очень вкусный. Это блюдо способно удивить ваших близких и порадовать малышей, которым рыба очень полезна.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая 700 г;
  • Два куриных яйца;
  • Две маленькие лампочки;
  • Две морковки;
  • Объем молока 150 мл;
  • Сыр твердый в количестве 80 г;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • Специальная приправа.

Пошаговое приготовление филе минтая с сыром:

  1. Овощи очистить и вымыть. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке;
  2. В мультиварку налить растительное масло, выложить подготовленные овощи, поставить режим «Выпечка» и жарить десять минут;
  3. После этого прямо на овощи аккуратно выложить всю подготовленную рыбу и посыпать специями;
  4. Яйца взбить отдельно, добавить к ним молоко, тщательно перемешать до однородной массы.Вылейте смесь в мультиварку;
  5. Твердый сыр натереть на терке;
  6. В том же режиме оставить смесь на 20 минут;
  7. По истечении этого времени филе будет полностью готово.!

Рыбная тушенка с морковью и луком

Для приготовления потребуются:

  • Минтай в количестве 1 кг;
  • Две большие луковицы;
  • Две крупные морковки;
  • Сметана в количестве 240 г;
  • Приправа по желанию;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • Две столовые ложки сливочного масла.

Как потушить минтай с морковью и луком в мультиварке:

  1. Очистить рыбу от плавников и внутренней пленки. Разрезать на кусочки. Их размер зависит от личных предпочтений. Посыпать приправой;
  2. Овощи чистые и промытые;
  3. Лук нарезать мелкими кубиками;
  4. Морковь можно натереть на терке большого размера, а также нарезать мелкими кубиками;
  5. В мультиварку налить растительное масло и положить сливочное масло. Добавить подготовленные овощи и довести до золотистого цвета в режиме «Выпечка»;
  6. Положить рыбу и залить сметаной.Поставить режим «тушение» и оставить на полчаса. По истечении указанного времени блюдо полностью готово.

Рецепт мяса курицы по-албански пригодится, если вы хотите порадовать семью чем-нибудь вкусненьким.

Как приготовить вкусный и необычный соус для шаурмы. Лучшие рецепты.

Прочтите рецепт нежного бефстроганова. Читайте, как приготовить мясо, чтобы получилось вкусное ресторанное блюдо ..

С томатно-сливочным соусом

Благодаря этому соусу рыба приобретает необычный острый вкус, способный удивить гостей..

Для приготовления понадобятся:

  • Минтай в количестве 1 кг;
  • Две лампы среднего размера;
  • Две моркови среднего размера;
  • Один зубчик чеснока;
  • Половинка лимона;
  • Один стакан жидких сливок;
  • Томатная паста в количестве двух столовых ложек;
  • Масло растительное в количестве одной столовой ложки;
  • ¼ стаканы воды;
  • Перец молотый в количестве одной чайной ложки;
  • Соль;
  • Перечная смесь.

Поэтапное приготовление минтая под соусом в мультиварке:

  1. Рыбу очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками;
  2. Перемешать соленую пыльцу, добавить сок половинки лимона и смесь перцев. Оставьте на время;
  3. Овощи очистить и вымыть;
  4. Морковь нашинковать на терке, а лук нарезать полукольцами;
  5. Чеснок мелко порубить острым ножом;
  6. Мультиварку поставить в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло и оставьте на пару минут нагреваться;
  7. Положить туда овощи, посолить и немного обжарить;
  8. Выложите из мультиварки половину овощей;
  9. Положить рыбу в мультиварку, сверху выложить отобранные овощи;
  10. Подготовьте заливку.Для этого смешайте воду со сливками и томатной пастой. Также добавьте сюда перец;
  11. Готовый рыбный соус залить овощами;
  12. Поставить режим «тушение», закрыть крышкой и оставить на час.

Полезные советы

  • Чтобы удалить лишнюю жидкость с рыбы, можно на время оставить ее на дуршлаге, а можно использовать сухие салфетки;
  • Минтай чаще всего продается в замороженном виде, поэтому важно знать, что если он один раз разморозился, то повторно заморозить его нельзя;
  • При покупке рыбы важно обращать внимание на ее цвет: белый цвет указывает на ее отличное состояние и возможность употребления в пищу, а желтый или розовый — на низкое качество продукта;
  • Минтай можно комбинировать с различными продуктами, так как он имеет свежий вкус.

Минтай относится к тем товарам, которые всегда в наличии и имеют невысокую стоимость. Но это не мешает этой рыбе обладать большим количеством полезных веществ и витаминов. Есть много разных вариантов приготовления в мультиварке и в духовке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *