Минтай тушеный с морковью и луком рецепт в мультиварке: Минтай с морковкой и луком в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Минтай, тушеный с луком, морковью и помидорами в майонезе – пошагово, как приготовить тушеный минтай с овощами в мультиварке, рецепт с фото

Разнообразить меню помогут блюда из рыбы. Пригодится такой рецепт и в пост. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусный минтай, тушеный с морковью и луком в мультиварке. Готовится рыбное блюдо довольно просто и с этим рецептом справится, даже, начинающая хозяйка. Просто следуйте пошагово изложенным подсказкам рецепта с фото и у вас все получится.

Готовить рыбу будем в мультиварке POLARIS PMC 0512AD, мощностью 860 Вт.

Как приготовить тушеный минтай с овощами

Сочную «овощную шубу» буду готовить с морковью, луком и помидорами.

Нам потребуется половина крупной луковицы или одна средняя. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, по вашему усмотрению.

Одну среднюю морковку трем на крупной терке.

Нарезаем колесиками помидор.

Приготовим горчичную заливку. Для этого, разведем в 150 миллилитрах воды, 1 столовую ложку горчицы, добавим соль по вкусу.

Минтай – 750 грамм. Рыбу чистим и моем. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно ответственно подойти к выбору минтая. Он должен быть обязательно свежим, со светло-серой шкуркой и светлыми брюшками. Несвежая рыба с желтизной может полностью испортить впечатление от готового блюда.

Режем каждую рыбу на 3 кусочка и укладываем, в смазанную маслом, чашу мультиварки. Посыпаем солью и специями. Я предпочитаю использовать «Приправу лимонную к рыбе», но вы можете использовать полюбившиеся именно вам специи.

На минтай укладываем кольца репчатого лука.

Теперь очередь доходит до моркови. Раскладываем измельченную морковь поверх лука.

Последним выкладываем помидор. Можно не стараться положить колесико томата на каждый кусок рыбы, просто распределите помидор равномерно на поверхности.

На майонезном пакетике сделайте небольшую дырочку и нанесите на овощи майонезную сетку.

Осталось залить рыбу горчичным соусом.

Готовить минтай под овощной шубой будем на режиме «Тушение» — 40 минут.

Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным рисом.

Уверена, вам понравится эта вкусная и сочная рыба под овощной шубой. Порадуйте своих домочадцев красивым блюдом, приготовив тушеный минтай дома на семейный ужин.

Тушеный минтай с овощами на сковороде

У каждого в жизни бывают моменты, когда надо придерживаться диеты и ограничивать себя в жареном и жирном. Сегодняшнее блюдо — просто подарок для таких случаев. Тушеный минтай с луком и морковкой — рецепт нежнейшей рыбки, в которой минимум калорий и максимум вкуса и пользы. 

Как-то раньше я предлагала вам рецепт диетической камбалы в духовке. Надеюсь, вы уже отведали эту вкуснятину :).

Сегодня духовка нам не понадобится, всё сделаем на сковороде. Но тушеный минтай с луком и морковью тем не менее будет соответствовать всем правилам здорового питания. Никакой предварительной обжарки, всё легко, нежно, при этом вкусно и красиво.

Этим способом можно приготовить любую белую некостлявую рыбку. 

Продукты для рецепт минтая тушеного с морковкой и луком 
Минтай (или филе минтая) 700-800 граммов (400-500 граммов)
Морковь 2 штуки (200 граммов)
Лук 1-2 штуки (200 граммов)
Растительное масло 2 столовых ложки
Вода или молоко 50 мл
Лавровый лист 1-2 штуки
Душистый перец горошком 2-3 штуки
Соль по вкусу
Перец белый молотый (по желанию) по вкусу
Зелень укропа несколько веточек

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт

Минтая чистим и хорошо промываем от остатков чешуи. 

Разделываем минтая на филе. У нас будет филе минтая, тушеное с овощами.

При приготовлении рыбы я всегда стараюсь избавиться от большинства костей. Не люблю, когда люди за столом вынуждены постоянно выковыривать их изо рта. Если вас это не напрягает, можно просто нарезать рыбу на кусочки. Но разделать минтая на филе совсем просто, а удобство для едоков сильно возрастёт.

Филе нарезаем порционными кусочками. У меня рыба была крупной, получилось 10 кусочков. Обратите внимание, что кожу лучше оставить. Так кусочки сохранят свою форму.

Рыбку складываем в миску, солим, немного перчим, поливаем одной столовой ложкой растительного масла и перемешиваем. Даём ей постоять, пока будем заниматься овощами.

Луковицу и морковь чистим, моем. Лук нарезаем четверть кольцами, морковку натираем на крупной тёрке.

В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, сразу закладываем лук с морковкой, включаем средний огонь и тушим, иногда помешивая, около 7-10 минут. Овощи должны стать мягкими, при этом не начать жариться. Теперь огонь можно на время отключить.

Половину тушеных овощей из сковороды убираем. Оставшиеся равномерно распределяем по дну. На эту овощную «подушку» выкладываем кусочки минтая кожей вверх. Если рыбка не помещается в один слой, кладём оставшиеся кусочки сверху.

Накрываем рыбку второй половиной овощей. Добавляем лавровый лист, горошины душистого перца. Вливаем 50 мл молока или воды.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.

Минтай, тушеный с овощами, готов. Вот мы и разобрались, как потушить рыбу минтай.

Подаём филе минтая, тушеное с морковью и луком, с рисом, отварным картофелем или пюре. Для цвета и аромата добавляем свежей зелени укропа. Приятного аппетита.

В дополнение предлагаю вам рецепт вкуснейшего минтая, запеченного в сметане в духовке.

Минтай в мультиварке — рецепт с фото

Минтай тушеный в мультиварке готовиться чрезвычайно просто, потому это блюдо довольно-таки часто многие хозяюшки предпочитают подавать на стол к обеду и ужину. Мало того, что такая рыба весьма доступный продукт, так ко всему она и очень полезна. Этот факт позволяет готовить из нее множество питательных, вкусных и сытных блюд, готовку одного из которых я предлагаю освоить своим читателям сегодня. Благодаря тому, что готовить мы будем в мультиварке, минтай будет тушиться в собственном соку, что усилит и без того высокие вкусовые качества этой рыбы.

Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся следующие продукты: минтай, чеснок, лук, томатная паста, вода, лимон, соль, перец и зеленый лук. Как видите, перечень ингредиентов весьма мал, так что готовка такого рыбного блюда не нанесет удар по вашему семейному бюджету. Для готовки подойдет как свежий, так и мороженый минтай, потому при покупке рыбы особого внимания этому фактору можно не уделять. Если вы хотите добиться большего вкусового эффекта и к тому же приготовить два блюда в одном, то смело дополняйте перечень продуктов другими овощами: морковью, перцем, чесноком, свеклой и т.д. Благодаря такому «ералашному набору» у вас к столу будет не только рыбное блюдо из минтая, но и овощной гарнир к нему.

Весь процесс приготовления сводиться к банальным процессам: промывке, нарезке и выкладыванию подготовленных продуктов в чашу мультиварки. Проделывание всех вышеуказанных манипуляций занимает от силы четверть часа, а сама непосредственная готовка минтая в мультиварки продлиться около 40 минут.

После того как минтай в мультиварке будет готов – эго сразу же нужно подавать к столу пока он не остыл. В холодном виде подобные блюда существенно теряют во вкусовом плане, потому если собираетесь лакомиться минтаем на следующий день, обязательно предварительно разогрейте его в микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • 3 шт. минтая
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. воды
  • 1-2 ломтика лимона
  • Соль Черный перец по вкусу
  • Зелень
  • Зеленый лук для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Минтай предварительно размораживаем, после чего хорошенько чистим, промываем его в проточной воде и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Затем минтай нарезам на кусочки средней величины, как показано на фотографии. Посыпаем чуть-чуть рыбу солью и черным перцем по вкусу.
  3. Складываем минтай на дно чаши мультиварки и посыпаем рыбу мелкорубленой зеленью.
  4. Лук и чеснок очищаем, промываем и мелко нарезаем.
  5. Добавляем сначала в чашу мультиварки порезанный чеснок.
  6. После этого сверху выкладываем измельченный лук.
  7. Поверх овощей кладем дольки лимона.
  8. В пиалу кладем томатную пасту.
  9. Заливаем томатную пасту водой и хорошенько размешиваем до однородности.
  10. Вливаем томатную массу в мультиварку к остальным продуктам. Добавляем по вкусу соль, перец и травы. Закрываем мультиварку крышкой и включаем программу «Тушение» на 40 минут.
  11. Спустя указанное время блюдо из минтая будет готово, после чего останется просто разложить его по тарелкам и подать к столу с зеленым луком.

Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке — это повседневное блюдо, приготовить которое будет по силам каждому желающему. Даже если у вас нет большого кулинарного опыта, вы останетесь удовлетворены результатом готовки, так как основную часть всех кулинарных забот на себя возьмет ваша помощница – мультиварка. Благодаря этому вам не придется волноваться за итоговый результат, а ваши домочадцы однозначно получат к ужину вкусное и аппетитное блюдо. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш минтай в мультиварке получился вкусным и с первого раза:
  • Для готовки этого блюда можно использовать как свежий, так и замороженный минтай;
  • Из овощей в сегодняшнем рецепте я использовала только лук, но вы можете дополнить перечень продуктов следующими овощами: морковью, чесноком, свеклой, перцем и т.д.;
  • Если у вас не окажется под рукой томатной пасты, можно заменить ее соусом или томатным кетчупом;
  • К столу минтай подается прямо с овощами, потому вы будете избавлены от необходимости готовить для этого блюда гарнир.

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт в мультиварке 🍓

Разнообразить меню помогут блюда из рыбы. Пригодится такой рецепт и в пост. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусный минтай, тушеный с морковью и луком в мультиварке. Готовится рыбное блюдо довольно просто и с этим рецептом справится, даже, начинающая хозяйка. Просто следуйте пошагово изложенным подсказкам рецепта с фото и у вас все получится.

Готовить рыбу будем в мультиварке POLARIS PMC 0512AD, мощностью 860 Вт.

Как приготовить тушеный минтай с овощами

Сочную «овощную шубу» буду готовить с морковью, луком и помидорами.

Нам потребуется половина крупной луковицы или одна средняя. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, по вашему усмотрению.

Одну среднюю морковку трем на крупной терке.

Нарезаем колесиками помидор.

Приготовим горчичную заливку. Для этого, разведем в 150 миллилитрах воды, 1 столовую ложку горчицы, добавим соль по вкусу.

Минтай – 750 грамм. Рыбу чистим и моем. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно ответственно подойти к выбору минтая. Он должен быть обязательно свежим, со светло-серой шкуркой и светлыми брюшками. Несвежая рыба с желтизной может полностью испортить впечатление от готового блюда.

Режем каждую рыбу на 3 кусочка и укладываем, в смазанную маслом, чашу мультиварки. Посыпаем солью и специями. Я предпочитаю использовать «Приправу лимонную к рыбе», но вы можете использовать полюбившиеся именно вам специи.

На минтай укладываем кольца репчатого лука.

Теперь очередь доходит до моркови. Раскладываем измельченную морковь поверх лука.

Последним выкладываем помидор. Можно не стараться положить колесико томата на каждый кусок рыбы, просто распределите помидор равномерно на поверхности.

На майонезном пакетике сделайте небольшую дырочку и нанесите на овощи майонезную сетку.

Осталось залить рыбу горчичным соусом.

Готовить минтай под овощной шубой будем на режиме «Тушение» — 40 минут.

Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным рисом.

Уверена, вам понравится эта вкусная и сочная рыба под овощной шубой. Порадуйте своих домочадцев красивым блюдом, приготовив тушеный минтай дома на семейный ужин.

Минтай в мультиварке с морковью рецепты. Вкусный минтай, тушеный с овощами в мультиварке. Филе под маринадом из лука и моркови

Минтай является вкуснейшей и полезнейшей рыбой, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить блюда именно из него. Готовить минтай можно абсолютно разными способами, например, жарить, тушить и даже запекать. Сегодня мы с вами научимся тушить минтай в мультиварке с другими продуктами и под разными соусами.

Начнем мы, пожалуй, с самого простого рецепта, которым можно воспользоваться, чтобы приготовить такую рыбку, как минтай.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 500 г.
  • Соевый соус – 3,5 ст.л.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Майоран, орегано, паприка, соль – на ваше усмотрение.

Начинаем готовить блюдо:

  • Рыбу хорошенько моем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем любыми кусочками. Можно сделать их более крупными или же наоборот, нарезать мелко.
  • Смешиваем соевый соус и сок лимона, также добавляем к ним все наши специи, кроме соли. Натираем минтай солью и заливаем маринадом. Даем постоять хотя бы пару часов.
  • Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами или кольцами, обдаем кипятком, хотя это необязательно.
  • Выкладываем нашу рыбку в чашу мультиварки, выливаем туда же оставшийся маринад.
  • Затем кладем в чашу лук. Закрываем мультиварку и включаем ее в режиме «тушить».
  • Готовить наше блюдо нужно около 20-25 мин., поэтому по истечении этого времени загляните в девайс и проверьте минтай на готовность.

Нужно сказать, что рыба не нуждается в обязательном мариновании, однако готовя ее таким образом, вы получите более сочное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!

Тушеный минтай с луком и морковью в мультиварке

Тушеный минтай с луком и морковкой можно считать классическим рецептом, который знают наверное все хозяйки, однако не рассказать о нем нельзя, ведь блюдо по такому рецепту получается просто пальчики оближешь.

Нужные продукты:

  • Тушка минтая – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Смесь специй для рыбы, соль – на ваше усмотрение.
  • Тушки рыбы необходимо обработать. Для этого мы их размораживаем, желательно естественным путем, то есть, не прибегая к помощи кипятка или микроволновки. Далее удаляем из каждой тушки черную пленочку, которая располагается на брюхе рыбы.
  • Также срежем все плавники и хвостик. Теперь каждую тушку разрезаем на кусочки, сколько делать кусочков, решайте сами, это в принципе неважно. Рыбу моем и обсушиваем.
  • Теперь займемся овощами. Очищаем лук и морковку, лук измельчаем с помощью ножа, морковку трем на терке, хотя в принципе, морковь так же можно измельчить ножом.
  • В чашу мультиварки кладем масло и включаем девайс в режиме «жарка». Как только масло растопится, закладываем в чашу овощи и обжариваем их в течение 3-5 мин.
  • Затем берем нашу рыбку, которую предварительно нужно сдобрить солью и специями, и выкладываем к овощам.
  • Поливаем содержимое мультиварки сметаной, закрываем крышку прибора и включаем режим «тушить».
  • Примерно через полчаса наш ароматный минтай с луком и морковкой будет готов.

Тушеный минтай с картошкой в мультиварке

Рыба с картофелем – это всегда беспроигрышный вариант блюда, поэтому его можно готовить как на праздничный стол, так и на обычный домашний обед, ужин.

Итак, нам понадобится:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Майонез – 50 г.
  • Петрушка – для украшения.
  • Майоран, перец, соль – на ваше усмотрение.
  • Вода – 200 мл.

Готовим блюдо:

  • Рыбу предварительно моем, очищаем и нарезаем на кусочки. По желанию вы можете взять готовое филе минтая, для этого блюда оно так же подойдет. Натираем рыбу специями и сбрызгиваем соком.
  • Картошку чистим, моем и нарезаем кружочками или средними по размеру кубиками, немного сдабриваем солью.
  • Выкладываем в чашу девайса картофель и майонез, аккуратно перемешиваем. Не забывайте, что работать с мультиваркой нужно бережно, потому как можно испортить ее покрытие.
  • Поверх картофеля кладем рыбку и вливаем воду.
  • Включаем девайс в режиме «тушить» и выставляем время 40-50 мин.
  • Рыбка будет готова буквально через 30 мин., в то время как картошке потребуется больше времени, поэтому ориентироваться вам нужно по ней.
  • По истечении времени открываем мультиварку и посыпаем блюдо рубленой петрушкой. Также можно это сделать, переложив минтай с картофелем в другое блюдо. Зелень можно заменить натертым сыром.

Минтай с картофелем является настолько популярным блюдом, что ограничиться только одним рецептом просто невозможно.

Для следующего рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Филе минтая – 450 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Специи – на ваше усмотрение.
  • Растительное масло – 2,5 ст.л.
  • Вода – 100 мл.

Приступаем к готовке:

  • Филе рыбы моем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Немного сдабриваем специями и солью.
  • Картофель чистим и моем, нарезаем кружочками. Учтите, кружочки не должны быть толстыми, иначе вы рискуете кушать сырое блюдо.
  • Луковицу так же чистим и измельчаем кольцами.
  • Морковь чистим, моем и измельчаем. Лучше всего это делать с помощью терки. С чесноком и сыром поступаем так же.
  • В чашу девайса вливаем масло и разогреваем его, включив режим «тушить».
  • Выкладываем на дно емкости картошку, немного смазываем сметаной, смешанной с чесноком, сдабриваем слегка специями.
  • Затем кладем лук, сдабриваем сметаной.
  • Потом кладем морковь и тоже слой сметаны.
  • Ну, и наконец, выкладываем кусочки минтая, который так же смазываем сметаной. Сдабривать рыбу специями и солью не надо, потому как мы это сделали в самом начале процесса приготовления.
  • Вливаем воду, закрываем девайс и тушим блюдо около 45 мин.
  • За 5-7 мин. до окончания процесса приготовления, открываем прибор и щедро посыпаем содержимое мультиварки сыром. Снова закрываем девайс и даем сыру создать корочку.
  • Вместо сметаны можно использовать майонез, также блюдо можно подавать, украсив его зеленью.

Тушеный минтай с рисом в мультиварке

Практически любая рыба очень хорошо сочетается с рисом, и минтай не является исключением, поэтому сейчас мы расскажем вам быстрый и простой вариант блюда с такими ингредиентами.

Закупаемся продуктами:

  • Филе минтая – 450 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Рис – 1 стакан.
  • Растительное масло для обжарки овощей.
  • Майоран, куркума, орегано, перец, соль – на ваше усмотрение.

Готовим минтай с рисом:

  • Рыбу моем и обсушиваем, хорошенько сдабриваем солью и всеми нашими специями.
  • Овощи чистим, моем и измельчаем небольшими кубиками.
  • Вливаем в чашу прибора растительное масло и включаем режим «жарка». Как только масло разогреется, выкладываем в чашу овощи, слегка сдабриваем специями и солью, обжариваем их в течение 5 мин.
  • Теперь добавляем к овощам минтай и так же слегка обжариваем. Достаточно будет 3 мин.
  • Рис промываем до тех пор, пока вода не станет практически прозрачной, и выкладываем на рыбку.
  • Заливаем воду. Воды необходимо добавлять столько, чтобы рис был покрыт ею примерно на 3 см.
  • Закрываем девайс и включаем режим «тушить», готовим примерно 35-40 мин.
  • Если по истечении времени рис будет сыроват, довести его до нужного состояния можно с помощью режима «поддержание тепла» или же просто дав рису постоять в закрытой мультиварке.

Минтай с рисом готов. Такое блюдо будет весьма сытным и полезным, поэтому его можно кушать деткам и людям, которые придерживаются правильного питания или же «сидят» на диете. Единственным пожеланием в этом случае может быть уменьшение количества специй.

Тушеный минтай с грибами в мультиварке

На первый взгляд сочетание рыбы и грибов может показаться странным, но не спешите делать выводы. Попробуйте данное блюдо, и вы сами убедитесь, насколько это вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 450 г.
  • Грибы шампиньоны – 250 г.
  • Сливки – 100 мл.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сливочное масло – 35 г.
  • Розмарин, орегано, прованские травы, соль – на ваше усмотрение.

Готовить данное блюдо весьма просто:

  • Минтай моем и обсушиваем, нарезаем средними кусочками. Сдабриваем солью и специями.
  • Грибы чистим и измельчаем слайсами.
  • Очищенный чеснок натираем на терке или измельчаем ножом.
  • В чашу мультиварки кладем масло и включаем режим «жарка», как только масло разогреется, выкладываем к нему лук, слегка обжариваем его.
  • Далее отправляем в чашу грибы и минтай, перемешиваем.
  • Заливаем все это сливками и добавляем чеснок, снова перемешиваем.
  • Закрываем мультиварку и включаем режим «тушить».
  • Для приготовления блюда понадобится 30-40 мин.

По данному рецепту минтай получается ну очень сочный и ароматный.

Тушеный минтай с овощами в мультиварке

Минтай тушат с абсолютно разными овощами. Одним из наиболее популярных рецептов является минтай с кабачками и баклажанами, поэтому сейчас мы поговорим именно о нем.

Нам понадобится:

  • Филе минтая – 550 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Масло для обжаривания овощей.
  • Сметана – 250 г.
  • Майоран, паприка, куркума, зелень сушеная, соль – на ваше усмотрение.

Приступаем к готовке:

  • Рыбу моем, обсушиваем и сдабриваем специями и солью.
  • Луковицу чистим и нарезаем полукольцами.
  • Морковь чистим и измельчаем маленькими кубиками.
  • Кабачок и баклажан также моем и очищаем от кожицы. Нарезаем кружочками средней толщины. Не стоит делать кусочки толстыми, иначе процесс приготовления может затянуться.
  • В чашу прибора вливаем масло и включаем режим «жарка». Выкладываем в мультиварку лук и морковь, обжариваем в течение 3 мин.
  • Далее на зажарку кладем кружочки баклажана и кабачка, слегка сдабриваем солью, специями.
  • Поверх всех овощей выкладываем минтай и сдабриваем блюдо сметаной.
  • Готовиться наше блюдо будет примерно 40 мин.

Также можно приготовить минтай с овощами по такому рецепту:

  • Филе минтая – 1 кг.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Масло для обжаривания овощей.
  • Розмарин, тимьян, паприка, перец черный, соль – на ваше усмотрение.

Готовим минтай с овощами:

  • Филе моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки. Так как овощей у нас будет достаточно много, слишком мелко резать минтай не надо.
  • Сдабриваем рыбу лимонным соком и специями.
  • Овощи моем, чистим и измельчаем: луковицу полукольцами, морковь, чеснок на терке, перец, помидоры соломкой.
  • В емкость мультиварки вливаем масло и включаем режим «жарка», выкладываем в чашу лук и морковку, обжариваем в течение 3 мин.
  • Выкладываем в чашу остальные овощи и рыбу.
  • Еще немного сдабриваем специями и солью, перемешиваем.
  • Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «тушить».
  • Помидоры пустят сок, поэтому добавлять воду необязательно, но в принципе 100 мл воды или овощного бульона лишними не будут.
  • Блюду понадобится около 40 мин., чтобы приготовиться.

Минтай с данными овощами получается сочным и нежным.

Тушеный минтай с помидорами и сыром в мультиварке

Сочетание рыбы, томатов и сыра подарит вам очень изысканное блюдо, которое несомненно понравится и вам, и вашим гостям. Стоит сказать, что время приготовления данного лакомства минимальное.

Итак, мы должны взять:

  • Филе рыбы – 2 шт.
  • Свежие помидоры – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Зелень для украшения.
  • Специи на ваше усмотрение.

Приступаем к процессу приготовления:

  • Рыбу моем, обсушиваем. В случае необходимости — размораживаем.
  • Резать филе в этом случае не нужно. Мы будем тушить целые филейки. Сдабриваем минтай специями и солью.
  • Помидоры моем и нарезаем кружочками.
  • Сыр измельчаем на терке, так же поступаем с чесноком.
  • Зелень рубим.
  • В чашу мультиварки вливаем масло и разогреваем его на режиме «жарка».
  • Плотно друг к другу выкладываем филе рыбы, сдабриваем его сметаной, в которую предварительно стоит добавить измельченный чеснок.
  • На филе выкладываем кружочки томата.
  • Посыпаем рыбу и помидоры сыром.
  • Закрываем крышку девайса и включаем режим «тушить».
  • Через 25-30 мин. наше блюдо будет готово.
  • Подавая минтай с помидорами и сыром, его можно украсить свежей зеленью.

Тушеный минтай с капустой в мультиварке

Минтай с капустой — отличное блюдо для домашнего ужина или обеда. Процесс приготовления такой пищи весьма прост, поэтому даже начинающая хозяюшка с легкостью справится с этой задачей.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая – 3 шт.
  • Капуста – 500 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Масло для обжарки лука.
  • Вода – 150 мл.
  • Специи — на ваше усмотрение.

Итак, готовим:

  • Рыбу размораживаем, не забываем о том, что делать это лучше естественным путем. Тушки моем, удаляем все плавники и хвост, а еще пленку на брюшке рыбы.
  • Затем разделяем тушки на куски, достаточно будет каждую рыбину перерезать на 3-4 части.
  • Сдабриваем рыбу специями и солью.
  • Луковицу очищаем и измельчаем кубиками.
  • Капусту моем и шинкуем любым удобным способом. Можно использовать нож или же специальную терку – как кому удобно. Главное помните, что мелко и тонко нашинкованная капуста будет готовиться гораздо быстрее.
  • В чашу девайса вливаем масло и включаем режим «жарка».
  • Обжариваем лук до прозрачного цвета.
  • Добавляем в чашу мультиварки капусту и обжариваем в течение 3-5 мин.
  • Затем выкладываем к овощам рыбу.
  • Вливаем воду. Воду можно заменить овощным бульоном.
  • Содержимое чаши немного сдабриваем специями и солью.
  • Закрываем крышку девайса и выбираем режим «тушить».
  • Нам понадобится подождать около 40-45 мин., пока наше блюдо будет готово.
  • По истечении этого времени минтай с капустой будет готов. Можете подавать на стол и наслаждаться.

Тушеный минтай с ананасами в сливочном соусе в мультиварке

Такое блюдо уж точно заслуживает быть на праздничном столе, будьте уверены, гости по достоинству оценят ваши старания.

Нужные ингредиенты:

  • Филе минтая – 600 г.
  • Консервированные ананасы – 1 банка.
  • Сливки – 150 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Петрушка, укроп.
  • Прованские травы, перец, куркума, соль – на ваше усмотрение.

Начинаем готовить:

  • Филе моем, обсушиваем и нарезаем на средние кусочки. Сдабриваем половиной специй.
  • Ананасы отделяем от сиропа и нарезаем кубиками или же можно сразу купить консервированные ананасы, порезанные кубиками.
  • Зелень моем и измельчаем.
  • В чашу мультиварки вливаем сливки, включаем режим «тушить».
  • Далее добавляем в емкость сливочное масло, рубленую зелень и вторую часть приправ, перемешиваем.
  • Выкладываем в чашу рыбу и ананасы.
  • Тушим около 35 мин.
  • Подавая блюдо, можно посыпать его тертым сыром.

Тушеный минтай в медово-горчичном маринаде в мультиварке

Этот вариант приготовления минтая очень интересен и наверняка придется по вкусу всем гурманам. Давайте посмотрим, что нам понадобится для приготовления блюда:

  • Тушка минтая – 3 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Мед – 1,5 ст. л.
  • Горчица «Дижонская» — 1,5 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 1,5 ст.л.
  • Специи — на ваше усмотрение.

Готовим блюдо:

  • Рыбу размораживаем, хорошенько моем и обсушиваем. Затем обрезаем все плавники, хвост и обрабатываем тушку внутри. Режем каждую рыбину на 3-5 кусочков, в зависимости от ее размера.
  • Мед слегка подогреваем, это легко сделать с помощью микроволновки или же на паровой, водяной бане.
  • Смешиваем мед, горчицу и лимонный сок.
  • Сдабриваем минтай специями и солью, затем все кусочки щедро смазываем нашим маринадом. Даем рыбке немного промариноваться, хотя бы часок.
  • Выкладываем минтай в чашу мультиварки и выбираем режим «тушить».
  • Хорошо промаринованные кусочки будут готовы уже через 25-35 мин.
  • Приготовленный таким образом минтай хорошо подавать со свежими овощами, например, огурцами, перцем, помидорами и зеленью.

Тушеный минтай с черносливом и орехами

Итак, мы берем:

  • Филе минтая – 450 г.
  • Чернослив – 100 г.
  • Орехи волошские – 50 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Зелень на ваше усмотрение.
  • Базилик, орегано, майоран, куркума, соль – на ваше усмотрение.

Приступаем к готовке:

  • Филе моем и обсушиваем. Нарезаем кусочками любой формы, главное — не делайте слишком маленькие куски.
  • Чернослив моем и обдаем кипятком, затем нарезаем полосочками.
  • Орехи очищаем и максимально измельчаем.
  • Зелень так же измельчаем.
  • Порезанные кусочки минтая щедро сдабриваем солью и всеми выбранными специями.
  • Отправляем рыбу в чашу мультиварки, включив режим «тушить».
  • Сметану смешиваем с измельченными орехами и черносливом и вливаем к рыбе.
  • Перемешиваем содержимое чаши, и, закрыв чашу девайса, даем блюду приготовиться в течение 25 мин.
  • Готовое блюдо посыпаем ароматной зеленью.
  • Нужно сказать, что при желании вы можете не измельчать так сильно орехи, но и не стоит их класть целыми ядрами.
  • Это еще один классический рецепт приготовления минтая. Сочетание данной рыбы с томатами, томатным соусом всегда «дарит» очень сочное блюдо. Более того, для приготовления такой еды нужно минимальное количество времени и денег.

    Ингредиенты:

    • Тушка минтая – 3 шт.
    • Томаты – 4 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Орегано, майоран, перец черный, соль – на ваше усмотрение.
    • Масло растительное для обжаривания овощей.
    • Чеснок – 3 зубчика.

    Приступаем к приготовлению:

    • Тушки размораживаем, вымываем, по необходимости очищаем и отрезаем плавники с хвостом. Нарезаем тушки кусочками среднего размера.
    • Лук следует очистить и измельчить кубиками.
    • Морковку лучше всего измельчить на терке, предварительно очистив и помыв.
    • Теперь займемся томатами. Моем овощи и делаем на каждом крестообразные надрезы по кожице. Делаем мы это для того чтобы потом очистить помидоры от их кожицы. Обдаем томаты крутым кипятком, даем им немного постоять, очищаем.
    • Далее нужно измельчить помидоры, лучше всего сделать это с помощью блендера.
    • Чеснок измельчаем ножом или на терке.
    • В емкость мультиварки вливаем масло и включаем режим «жарка».
    • Выкладываем в чашу лук и морковку, обжариваем до полуготовности.
    • Вливаем измельченные в блендере томаты.
    • Щедро солим, приправляем полученную смесь.
    • Добавляем к овощам чеснок, перемешиваем.
    • Выкладываем в томатный соус куски рыбы и включаем режим «тушить».
    • Оставляем минтай минимум на 40 мин.
    • Хорошо подавать такое блюдо с картофелем пюре или рисом.

    Как видите, рецептов приготовления тушеного минтая более чем достаточно. Применив свою фантазию, вы с легкостью сможете придумать ваш личный рецепт, которым наверняка удивите своих близких и друзей. Не бойтесь экспериментировать и радуйте родных вкусной и полезной пищей. Приятного аппетита!

    Видео: Вкусная рыба минтай, тушёная в мультиварке с овощами

Со слов диетологов рыба, даже самая жирная, значительно полезнее для рациона человека, следящего за своим здоровьем и фигурой. Тем же, кто худеет, идеально подходит нежное и низкокалорийное филе минтая, которое приготовлено в мультиварке. Это просто, быстро, привлекательно на вид и вкус. Как правильно работать с данной белой рыбой и с чем ее подать?

Как приготовить минтай в мультиварке

Существенный плюс данной рыбы – отсутствие большого количества мелких костей, поэтому работать с ней просто. Сначала срезаются голова, плавники и хвост, после вспарывается брюхо и извлекаются внутренности. Остаться должны только филе и шкурка. Последующие действия зависят от того, как повар намеревается приготовить минтай в мультиварке:

  • перекрутить филе для котлет, запеканки и т. д.;
  • сделать порционные жареные стейки;
  • нафаршировать тушки.

Существует и пара нюансов, которые затрагивают все горячие блюда из минтая в мультиварке:

  • Основные режимы – «Тушение» и «Выпечка», но можно воспользоваться и «Мультиповаром», если он есть (присутствует у брендов Редмонд, Поларис).
  • Если минтай был куплен замороженным, то предварительно ему дают оттаять, иначе он «поплывет» при термообработке, станет «бумажным» на вкус.

Рецепты с фото

Эта рыбка настолько универсальна, что количество разновидностей блюд с ней не перечесть. Ниже предложены только самые интересные и без труда воплощаемые хозяйками с минимальным кулинарным опытом. Все перечисленные рецепты минтая в мультиварке могут рекомендоваться и для скороварки, а при желании их легко адаптировать к духовке, скорректировав время ожидания.

Филе­

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 973 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Хозяйки, которые только знакомятся с данной рыбой, преимущественно ищут варианты, как приготовить филе минтая в мультиварке не слишком сложно, но так, чтобы не разочароваться во вкусе. Специалисты советуют попробовать запечь небольшие кусочки под прованскими травами и оливковым маслом, а подать – с отваренной аль денте короткой пастой. Собственная сочность минтая позволяет поварам обходиться без жиров.

Ингредиенты:

  • замороженное филе – 720 г;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • травы прованские – 3 г;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • соль – 6 г.

Способ приготовления:

  1. Разморозить филе, нарезать широкими кусками.
  2. Прованские травы растереть пальцами, смешать с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью.
  3. Воспользовавшись кистью, смазать каждый кусочек­ этой смесью. Выложить на дно чаши.
  4. Выставив режим «Выпечка», готовить 40 минут. Если работает функция «Мультиповар» с постепенным нагревом, выставьте температуру 170 градусов и шаг в 15 градусов.

На пару

  • Время: 35 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 511 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Самое простое, абсолютно безопасное для фигуры и пищеварения, полезное для всего организма блюдо – минтай на пару в мультиварке. Он может быть приготовлен с овощами или даже сразу с гарниром из круп (преимущественно это рис, но возможны и иные варианты), однако начинать освоение такого метода термообработки лучше с базового рецепта. Вы можете готовить порционные стейки или очищенное нежное филе на пару: результат будет одинаково прекрасен.

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 700 г;
  • соль – 4 г;
  • травы сухие – 2 г;
  • свежая зелень – пучок;
  • сок лимонный – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть, лишить головы, вынуть кости, удалить внутренности, срезать плавники. Для филе эти действия не актуальны, нужен будет только первый шаг.
  2. Нарезать порционными крупными кусками, посыпать солью, травами. Сбрызнуть лимонным соком, слегка перемешать руками, чтобы распределить вкусовые добавки.
  3. Заполнить чашу водой (около 1,5 стакана, точное количество зависит от ее объема: водяной слой должен быть толстым). Сверху разместить специальную решетку для работы на пару.
  4. Разложить по ней куски минтая, закрыть мультиварку. Выставить режим «Пар», выбрать вид продукта (если такая опция есть). Таймер на 25 минут.
  5. Подача готового горячего пропаренного минтая осуществляется со свежей промытой зеленью.

С морковью и луком

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 843 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Очень полезный и вкусный вариант ужина или обеда получается, если приготовить минтай в мультиварке с морковью и луком. Сытности добавляет цветная капуста, от которой при желании можно отказаться. Рецепт максимально простой и готов выручить любую хозяйку при нехватке времени и возможности придумывать нечто необыкновенное к столу. Если посыпать горячее блюдо несколькими видами сыра и дать ему погреться еще чуть дольше, это будет отличный вариант даже для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • минтай (филе) – 600 г;
  • морковь – 300 г;
  • капуста цветная – 200 г;
  • лук – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль крупная.

Способ приготовления:

  1. Натереть морковь, порезать тонко кольцами лук.
  2. Капустные соцветия разобрать.
  3. Обжарить кусочки подсоленного рыбного филе на одноименном режиме мультиварки, не опуская крышку.
  4. Ввести овощную смесь, через 2 минуты закрыть мультиварку. Сменив режим на «Выпечку», готовить 25 минут. После подержать еще четверть часа на «Подогреве».

Тушеный­

  • Время: 55 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1211 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Полезный и изысканный вариант ужина получится, если соединить филе белой рыбы с шампиньонами и сливками, а аромат придать каплей мускатного ореха. Минтай может получиться еще нежнее и интереснее по вкусу, если дать ему полежать под соевым соусом около получаса. Можно добавить сюда еще немного колец красного лука: он сочетается с любой рыбой.

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 700 г;
  • шампиньоны – 240 г;
  • орех мускатный – 1/3 ч. л.;
  • сливки 15%-ные – 150 мл;
  • соль;
  • масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Нарезанные куски рыбы посолить, перемешать с пластинками шампиньонов.
  2. Сливки взбить со щепоткой мускатного ореха.
  3. Дно чаши мультиварки укрыть маслом (слой должен быть очень тонким, но заметным). Положить туда рыбу с грибами. Залить сливками.
  4. Поставить режим «Тушение» либо «Мультиповар» с температурой 150 градусов. Готовить 45 минут.

В сметане­

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1242 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если классический рецепт работы с минтаем при режиме «На пару» вы освоили и хотите что-то новенькое, но за слишком сложные варианты браться не готовы, можете попробовать сделать рыбу по этому рецепту. Получается такая нежная, сочная рыбка без лишнего жира, но уже под вкусной подливкой. Тем, кому нет необходимости считать каждую калорию, профессионалы рекомендуют заменить сметану на сливки. Майонез же с этой целью использовать нежелательно.

Ингредиенты:

  • рыбная тушка – 700 г;
  • соль – 3 г;
  • сметана – 170 г;
  • вода кипяченая – 60 мл;
  • масло растительное;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Убрать из минтая внутренности, включая пленку, покрывающую филе. Промыть, порезать порционными кусками.
  2. Слегка смазать чашу мультиварки маслом, разложить по ней рыбу. Залить водой, посолить. На режиме «Выпечка» подержать ее 16 минут.
  3. Добавить сметану так, чтобы она покрыла каждый кусочек минтая. Оставив тот же режим, дать мультиварке поработать еще 20 минут. Подавать рыбу, посыпав зеленью.

Под маринадом­

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 809 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Ароматный вкусный кусочек рыбки по томатом – воспоминание о советском праздничном столе, когда из самых простых и бюджетных продуктов удавалось получить едва ли не царские яства. Классическим маринадом была томатная паста, к которой добавляли немного уксуса, кореньев, трав и рыбного бульона. При подаче минтая холодным он использовался как закуска, горячим – как второе.

Ингредиенты:

  • минтай – 550 г;
  • уксус 6%-ный – 25 мл;
  • паста томатная – 17 г;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 5 г;
  • луковица большая;
  • морковь – 190 г;
  • мука – на панировку;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Разрезать выпотрошенную рыбу на порционные куски, ширина которых не превысит 4-х см. Обсушить салфеткой, покатать по рассыпанной на доске муке.
  2. Маслом хорошо смазать чашу мультиварки. Разложить запанированный минтай, включить режим «Жарка». Крышка не опускается, продукт готовится до корочки.
  3. Лук и морковь натереть одинаково (воспользоваться мелкой стороной терки), смешать с сахаром и уксусом.
  4. Укрыть этой смесью обжаренный минтай, находящийся в мультиварке. Посолить.
  5. Сменить режим на «Выпечку», готовить 20 минут. После, не открывая мультиварку, поставить «Подогрев» еще на полчаса. Когда прозвучит сигнал, дайте минтаю еще около часа на пропитку маринадом, прежде чем подавать.

С картошкой­

  • Время: 1 час 25 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1059 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Классическое для русского стола сочетание вареного или печеного картофеля с рыбой обретает новые формы и краски, поскольку становится почти абсолютно безвредным для фигуры. Такой сочный и легкий обед или ужин разрешен и для детского питания, ведь здесь нет тяжелых компонентов. Отсутствие же костей в филе делает минтай безопасным даже для маленького ребенка.

Ингредиенты:

  • картофель – 450 г;
  • минтай – 900 г;
  • лавровый лист;
  • душистый перец горошками;
  • вода – 240 мл;
  • сметана 10%-ная – 60 мл;
  • сушеный чеснок – 3 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбную тушку очистить, промыть, нарезать не слишком крупно.
  2. Посыпав чесноком и морской солью, оставить на полчаса, чтобы она впитала их вкус.
  3. Картофель очистить, порезать кружочками. Старайтесь сделать их не слишком толстыми. Залить сметаной, перемешать руками. Половину выложить на дно мультиварки.
  4. Распределить сверху кусочки рыбы, укрыть остатками картошки.
  5. Залить водой, бросить лавровый лист, душистый перец.
  6. Угощение готовят на «Выпечке» 35 мин. Для стейков нужно увеличить время до 50 мин. После окончания работы не открывайте крышку еще четверть часа.

С овощами­

  • Время: 50 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1074 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Мультиварка может полностью заменить духовку, поскольку даже методы работы с ней могут быть аналогичными. Попробуйте запечь минтай с овощами в мультиварке, обернув этот продуктовый набор фольгой, и никто не угадает, где готовилось блюдо. Вкус, вид, аромат – все будет идентично тому, что получается с духовкой. Помните, что фольгу раскладывают блестящей поверхностью к продуктам, а не наружу, иначе смысл ее использования теряется. Дополнительное преимущество – прибор после этой процедуры мыть не придется.

Ингредиенты:

  • рыба­ – 900 г;
  • перцы болгарские – 300 г;
  • помидоры крупные – 400 г;
  • лук – 120 г;
  • пучок петрушки;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • специи, соль.

Способ приготовления:

  1. Если у вас филе, то просто разрежьте на несколько частей. Целую тушку нужно выпотрошить, а после так же порезать.
  2. Перцы и лук нашинковать ровными полукольцами. Помидоры – ломтиками.
  3. Петрушку порвать, смешать со сливочным сыром, солью, специями. Обработать этой смесью рыбу, выложить на фольгу.
  4. Укрыть овощами, очень плотно сжать шов.
  5. Мультиварка будет работать 40 минут на режиме «Выпечка».

С рисом­

  • Время: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2359 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Тушеный или печеный минтай с рисом в мультиварке – классика средиземноморского меню. Вариантов подачи масса: по аналогии с ризотто под сливочным соусом с очень мелкими рыбными кусочками, как стейк с гарниром из рассыпчатой крупы, или даже как слоеная запеканка. Блюдо станет еще более полезным, если использовать не белый, а бурый или черный рис. Последний идеально дополняет любых морских жителей, но учитывайте, что готовится он дольше и имеет специфический вкус.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 800 г;
  • твердый сыр – 120 г;
  • рис – 1,5 стакана;
  • соль;
  • приправы – 2/3 ч. л.;
  • зубчик чеснока.

Способ приготовления:

  1. Обмыть рыбное филе, убрать избытки влаги салфетками. Разрезать так, чтобы получилось 4 крупных куска.
  2. Посолить, натереть измельченным чесноком, посыпать приправами. Разложить по решетке для работы на пару.
  3. Промывать рис до прозрачности стекающей воды, высыпать в чашу. Влить воду (больше, чем риса, в 2,5 раза). Сверху поставить решетку с минтаем.
  4. Режим мультиварки – «Плов» или «Рис», зависит от модели и бренда. Таймер поставить на 40 минут для белого риса либо на 55 минут – для бурого/черного.
  5. После сигнала обсыпать тертым сыром пропаренные кусочки рыбы, включить «Подогрев» еще на 8 минут.

Котлеты­

  • Время: 45 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1943 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Диетические рецепты могут быть очень привлекательны: эти котлеты нравятся даже мужчинам, которые привыкли к более жирному и сытному мясу. Их можно подать с овощным салатом к ужину или с отваренной крупой к обеду, а если к перекрученному филе добавить тертой моркови, кабачка или даже вареного размятого нута (удалив при этом хлеб), получится еще вкуснее и питательнее. Приведенный здесь рецепт – базовый, который вы можете видоизменять.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 640 г;
  • хлеб белый (мякиш) – 120 г;
  • яйцо 2 кат.;
  • лук – 50 г;
  • пучок свежего укропа – 40 г;
  • мука – 70 г;
  • молотый перец, соль;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Нарезать мякоть не слишком крупно. Измельчить, воспользовавшись кухонным комбайном. Не крутите долго – получится пюреобразная масса.
  2. Лук натереть, соединить с рыбой. Перемешать, слегка надавливая на компоненты: лук должен пустить сок.
  3. Мякиш хлебный залить половиной стакана воды, через несколько минут отжать. Время определяйте сами: зависит от его исходной черствости.
  4. Перекрученное филе с луком посолить, добавить немного перца. Ввести отжатый хлеб. Смешать с измельченным укропом, начать подсыпать ложками муку.
  5. На последнем этапе добавить яйцо, лучше ограничиться только белком, если вас волнует норма жиров на сутки.
  6. Готовая к работе масса должна быть плотной, не слишком влажной. Поделите ее на 12 частей, скатайте шарик, слегка сплющите.
  7. Смажьте дно чаши мультиварки маслом, распределите котлеты так, чтобы сохранить между ними пару свободных сантиметров.
  8. Включите режим «Жарка», крышку оставьте поднятой. Готовьте до корочки с каждой стороны.
  9. Долейте полстакана воды, можете ввести немного сметаны или томатной пасты (как соус), переключите мультиварку на «Тушение». Подождите еще 12 минут.

С морковью и сметаной

  • Время: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 876 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Сочный минтай в мультиварке с морковью и сметаной – простое, но всегда эффектное блюдо. Изюминку придает тертое яблоко, которое дарит легкую сладость, а внешний вид существенно выигрывает за счет запекания рыбы целиком. Вкус может стать более пикантным, если вы к яблочно-морковной смеси добавите немного измельченного свежего стручка острого перца. Для большей же сладости профессионалы вводят сюда запаренный чернослив.

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 2 шт.;
  • морковь – 300 г;
  • яблоко;
  • сметана – 300 мл;
  • брынза – 100 г;
  • специи;
  • пучок зелени;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разморозить тушки, удалить головы, хвосты, плавники. Разрезать вдоль брюшка, убрать внутреннюю пленку, кости. Промыть.
  2. Морковь и яблоко очистить, натереть. Заполнить этой смесью рыбины.
  3. Обвязать нитью, чтобы сошлись края брюшка. Положить на дно мультиварки.
  4. Сметану взбить со специями, тертой или поломанной мелко брынзой, зеленью. Покрыть­ рыбу этим соусом.
  5. Мультиварка будет готовить на «Выпечке» 55 минут, после блюдо дойдет на «Подогреве» за четверть часа.

Видео

Минтай в мультиварке – это еще одно вкусное блюдо из белой рыбы, способное превратиться в настоящий кулинарный шедевр в руках опытной хозяйки. Оно повсеместно ценится за низкую калорийность, минимальное содержание жира и простоту приготовления. К тому же филе минтая стоит совсем недорого, поскольку эта рыбка в избытке встречается практически во всех уголках мирового океана.

Филе минтая, приготовленное в мультиварке, содержит не более 100 ккал/100 г, при этом в нем полностью отсутствуют углеводы. Это позволяет маленьким деткам начинать с минтая знакомство с рыбными блюдами, а взрослым – готовить его во время диеты.

Для приготовления минтая в мультиварке используют рыбку целиком или же ее филейную часть. Некоторые рецепты также могут содержать ее печень или икру. Готовить вместе с минтаем можно практически любые продукты. К ним относятся все виды гарниров, овощей, зелени, бобовых, грибов и пр.

В мультиварке минтай можно запечь, обжарить, отварить или приготовить на пару. Для получения еще более вкусной рыбы к ней добавляют различные кляры, соусы и маринады. С минтаем хорошо сочетается сметана, майонез, томатная паста, лимонный сок, соевый соус и пр.

Благодаря яркому соусу из зелени это простое блюдо превращается в экстравагантное угощение, достойное даже самой изысканной трапезы. Рис при желании можно отварить в самой мультиварке, используя соответствующий режим. При этом его нужно довести лишь до полуготовности, чтобы он не был разваренным в конце приготовления. Острые перцы добавлять не обязательно.

Ингредиенты:

  • 300 г филе минтая;
  • 200 г риса;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 острых перчика;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 лимон;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть и пересыпать в кастрюльку, залить водой (примерно 1:2), посолить.
  2. Когда вода закипит, проварить рис еще 5-7 минут, затем выложить его в дуршлаг.
  3. Из перца удалить семена, из лимона выдавить сок, цедру натереть на терке.
  4. Сложить в чашу блендера зелень, очищенный чеснок, острый перец и цедру, измельчить.
  5. В полученную массу влить лимонный сок, растительное масло и соевый соус, добавить немного соли.
  6. Перемешать соус до однородного состояния или еще раз взбить блендером.
  7. Филе минтая нарезать небольшими кусочками и посыпать специями, солью и перцем.
  8. Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
  9. Рис смешать с заправкой из зелени и выложить в мультиварку, сверху разложить рыбку.
  10. Готовить 30 минут в режиме «Выпечка» под закрытой крышкой.

Интересное из сети

Нежное филе минтая практически не содержит жира, поэтому, приготовленное на пару, оно станет идеальным примером диетического блюда. Если готовить рыбу отдельно от овощей, достаточно 25 минут работы мультиварки. Дополнительное время добавлено специально для овощей. Стручковую фасоль, перед тем как готовить блюдо, можно не размораживать.

Ингредиенты:

  • 1 тушка минтая;
  • 4 картофелины;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 щепотки специй для рыбы;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

  1. Тушку минтая промыть и натереть специями, полить лимонным соком.
  2. Внутрь рыбки положить дольки лимона.
  3. Все овощи помыть и почистить, нарезать морковь и картофель кружочками, а помидор – дольками.
  4. Картофель посолить и поперчить, выложить ровным слоем в рукав для выпечки.
  5. Поверх картошки положить морковь, затем стручковую фасоль и помидоры.
  6. Последней добавить рыбу и немного вдавить ее в овощи.
  7. Рукав завязать, перенести блюдо в насадку для пароварки.
  8. В чашу мультиварки налить воду, установить режим «Пар» и готовить минтай 40 минут.

Вся прелесть этого блюда заключается в том, что рыба отлично впитывает овощной сок и все специи, но при этом сама не разваливается на более мелкие кусочки. Таким образом, получается очень вкусное и привлекательное на вид угощение. Его можно подать с любым гарниром, дополнительно полив оставшимся в мультиварке маринадом.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • Специи для рыбы;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезать филе на порционные кусочки, промыть и обсушить салфетками.
  2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и обжарить рыбу в режиме «Жарка» до румяности.
  3. Овощи почистить, натереть морковь на терке, лук нарезать кубиками.
  4. Достать рыбу из мультиварки, добавить еще немного масла и жарить лук с морковью до золотистого цвета в том же режиме.
  5. Добавить томатную пасту, переключиться на «Тушение», готовить овощи еще 10 минут.
  6. Выложить в мультиварку рыбу, посыпать специями, солью и перцем.
  7. Тушить все еще 2 часа под закрытой крышкой.

Сытное и питательное блюдо с минимальным содержанием жира и калорий. Оно порадует всех любителей здорового питания. Чтобы полностью удовлетворить даже самых заядлых борцов с лишними килограммами, достаточно заменить майонез легкой сметаной, смешав ее со специями. Проще всего использовать уже разделанную рыбу или отдельные кусочки филе.

Ингредиенты:

  • 500 г минтая;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 кг картофеля;
  • 150 г майонеза;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Промыть тушку минтая, выпотрошить и нарезать порционными кусочками.
  2. Лук нашинковать тоненькими колечками, морковь мелко натереть на терке.
  3. Картошку почистить и нарезать кубиками средней величины.
  4. В чашу мультиварки налить масло, выложить на дно половину лука и моркови, смазать майонезом.
  5. На полученную подушку выложить рыбные кусочки, добавить еще майонеза и вторую половину овощей.
  6. Картофель поместить в насадку для приготовления блюд на пару.
  7. Готовить блюдо 30 минут в режиме «Выпечка».

По этому рецепту можно легко приготовить мягкую ароматную рыбку из самых простых ингредиентов. Сметанный соус очень хорошо подходит для филе минтая. Его можно дополнить любимыми специями для рыбы. Чтобы блюдо было диетическим, нежно просто выбрать сметану с небольшим содержанием жира.

Ингредиенты:

  • 500 г филе минтая;
  • 250 г лука;
  • 400 г сметаны
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе минтая нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами.
  2. Разогреть в мультиварке растительное масло в режиме «Выпечка».
  3. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить к нему рыбу.
  4. Готовить филе по 5 минут на каждой стороне, залить в чашу сметану.
  5. Добавить соль и перец, хорошо перемешать все ингредиенты между собой.
  6. Продолжать приготовление еще 30-40 минут в режиме «Тушение».
  7. За пару минут до готовности добавить к минтаю измельченную зелень.

Теперь вы знаете, как приготовить минтай в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке представляет собой целую вереницу вкусных и легких рыбных блюд. Такое кушанье можно приготовить для самых маленьких детей, позволить себе во время любой диеты, а при добавлении изысканного соуса – подать гостям в виде необычного угощения. Чтобы не возникло каких-либо трудностей с тем, как вкусно приготовить минтай в мультиварке, стоит запомнить несколько простых кулинарных секретов:
  • Свежий минтай готовится гораздо быстрее размороженного. Время тушения можно сократить примерно в полтора раза.
  • Добиться от рыбы нейтрального запаха можно, хорошо полив ее лимонным соком. Лучше всего подойдет свежевыжатый.
  • Если вы используете рыбу целиком, то перед тем как приготовить запланированное блюдо, ее нужно почистить и выпотрошить.
  • Минтай в мультиварке готовится очень быстро, примерно 20-30 минут. Тем не менее если блюдо содержит множество дополнительных ингредиентов, время приготовления нужно существенно увеличить.
Уже прочитали: 2583 раз

Минтай вкусная рыбка, как его не приготовь! Особенно сочным и вкусным получается минтай тушеный с овощами. Как приготовить тушеный с овощами минтай в мультиварке читайте и смотрите далее.

Рецепт Минтай тушеный с овощами в мультиварке пошагово


Очень вкусное и полезное блюдо из рыбы предлагаю вам приготовить уже сегодня. Минимум затрат и сил, а минтай получается необыкновенно хорошо. Попробуем?!

Рецепт Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 кг минтая
  • 1 кг помидоров (можно заменить на 1,5 ст. томатного сока)
  • 3 шт. репчатого лука
  • 2 моркови
  • 20 мл винного уксуса
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ч. л. перца горошком
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • 1 ст. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 5 ст. л. растительного масла без запаха

Способ приготовления:

1. Минтай вымыть и вычистить.

2. Нарезать минтай кусочками.

3. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

4. В чашу мультиварки влить растительное масло.

5. Установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут.

6. Выложить в чашу лук и морковь. Обжаривать овощи до золотистого цвета лука.

7. Рыбу запанировать в муке.

8. Обжарить минтай на отдельной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой корочки.

9. Подержать рыбу на тарелке около 10 минут, а затем переложить к поджарке.

10. Помидоры нарезать кубиками и выложить на рыбу. Можно использовать томатный сок, тоже будет вкусно.

11. Влить в чашу воду так, чтобы рыба была покрыта.

12. Установить режим «Тушение» или «Каша» на 1 час.

13. Теперь блюдо можно приправить пряностями, уксусом, солью и перцем. При желании добавить свежую зелень.

14. Тушить еще 15 минут.


Подавать тушеный минтай с овощами как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

  • тушеный минтай будет вкуснее, если морковь потушить, а лук обжарить полукольцами до коричневого цвета;
  • в это блюдо можно добавить обжаренные баклажаны или кабачки кубиками;
  • необычную пикантность придаст блюду сладкий красный болгарский перец;
  • перышки зеленого лука при подаче чудесно оттенят вкус тушенных овощей и рыбы;
  • на гарнир подойдет отварной рис, макароны или картофель.

Видеорецепт «Минтай со сметаной и сыром «

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Минтай в мультиварке

 

Сегодня у нас минтай в мультиварке с овощами под сметаной. Вкусное и простое блюдо из минтая в мультиварке (в рецепте кроме минтая может использоваться любая рыба, как морская, так и речная).

Минтай в мультиварке

Я использовала в этом рецепте минтай кусочками, а вот  филе минтая под сметанным соусом с овощами по этому рецепту получится еще нежнее. Хек, скумбрия, треска, пангасиус, тилапия, сом, судак  под сметаной по этому рецепту в мультиварке тоже получатся очень вкусными. Пробуйте, экспериментируйте и пишите свои отзывы в комментария к этому рецепту.

Для рецепта минтая с овощами понадобятся:
  • Минтай свежезамороженный – 3 — 4 рыбки,
  • Морковь свежая – 2 штуки,
  • Лук репчатый – 2 луковицы,
  • Сметана – чтобы сверху полить минтай,
  • Соль и ваши любимые специи,
  • Растительное или сливочное масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить минтай в мультиварке

Рыбу разморозить, чтобы минтай получился сочным, я размораживаю его в холодильнике (например, с вечера).

Как правило, минтай уже продается без головы, остается удалить у рыбы хвосты, плавники, остатки внутренностей с пленками и хорошо промыть.

Для того чтобы процесс приготовления минтая не затянулся надолго, поступаю следующим образом.

Включаю мультиварку на режим «выпечка» на  40 минут. Я готовлю минтай в мультиварке Панасоник и режима жарки  у меня нет. Если в вашей модели она присутствует, воспользуйтесь ей. Закладываю в чашу мультиварки масло и измельченные овощи (лук мелко режу, а морковь тру на крупной терке).

И только потом занимаюсь разделкой минтая. Чистую рыбу режу на крупные кусочки, солю и перчу.

Овощи готовятся при открытой крышке мультиварки и несколько раз помешиваются силиконовой лопаткой. Овощи нужно немного посолить.

Не знаю, как долго подготовка к приготовлению рыбы происходит у вас, но когда на мультиварочной панели до конца режима остается 25 минут, в этот момент я уже начинаю закладывать минтай к овощам. Если рыба укладывается в мультиварку в 1 слой, то 25 минут для приготовления ей достаточно.

Кусочки минтая полить сметаной,

закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить на режиме «выпечка» до сигнала.

Таким образом, минтай в мультиварке по этому рецепту получается не жареным, скорее запеченным на овощной подушке (ну, почти как на пару, только с соусом).

На фото видно, какое блюдо из минтая у вас получится, когда вы откроете крышку мультиварки:

Перекладываем наш минтай на блюдо и пробуем:

Мои дети  любят минтая с картошкой пюре 🙂 .

Попробуйте и вы приготовить минтай по этому простому и полезному  рецепту для мультиварки.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

Рецепт тушеного минтая с морковью и луком

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Тушеный минтай с луком и морковью1.1 Как выбирать и подготавливать рыбу1.2 Рецепт пошагово1.3 Рецепт на видео2 Сочный минтай на…

Есть блюда, которые нравятся членам семьи любого возраста. Именно о таком рецепте пойдет речь сегодня. Это будет минтай, тушеный с овощами. Блюдо легкое, полезное, малокалорийное, а при этом, питательное и вкусное. А еще оно не требует излишних затрат: активное время приготовления составит 10-15 минут, а все остальное время рыбка готовится сама!

Тушеный минтай с луком и морковью

Кухонный инвентарь: доска для нарезки овощей, тарелки для раскладывания ингредиентов, нож, терка с крупными отверстиями, глубокая посуда для тушения с крышкой (кастрюля с толстым дном, сотейник, глубокая сковорода).

Как выбирать и подготавливать рыбу

  • На замороженных тушках не должно быть слишком много льда, ведь, по пищевым нормам, ледяная корочка должна составлять не больше 3-4 процентов от общей массы тушки. Если покупаете продукт в упаковке, прочитайте состав. Наличие в перечне ингредиентов полифосфата Е 452 означает, что в товаре больше воды, чем рыбы. Ведь Е 452 добавляют для удержания влаги и, соответственно, увеличения веса.
  • Обращайте внимание на цвет и запах: цвет должен быть белым без выраженных желтоватых или розоватых пятен, а запах нормальной тушки – сладковатый и приятный.
  • Размораживать тушку лучше всего с вечера на полке холодильника. Тогда утром можно будет приступить к готовке. Если вы спешите, можно размораживать в воде при комнатной температуре, но не в микроволновке.
  • Когда очищаете внутренности, не забудьте удалить черную пленку на рыбьих ребрах, иначе она даст ненужную горечь готовому блюду.

Рецепт пошагово

  1. Подготовим продукты: разделаем рыбу на филе, почистим лук и морковь.
  2. Луковицы (2-3 штуки) нарежем полукольцами и сложим в отдельную посуду.
  3. Три морковки натрем крупно. Если хочется, можно нарезать морковь соломкой.
  4. Филе нарежем на небольшие прямоугольники.
  5. Начинаем выкладывать слои: на дно сотейника наливаем 2-3 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного) и выкладываем луковые кольца.
  6. Следующим слоем кладем натертую морковку.
  7. Затем – нарезанное рыбье филе.
  8. Повторяем слои: лук, морковь, рыба, лук, морковь. Если все не помещается в сотейник, слегка прижмите слои рукой. На самом верху должен оказаться луково-морковный слой.
  9. Добавляем 100 мл воды. Больше воды не нужно, так как рыба при тушении выделит сок. Бросаем в сотейник 1 ст. л соли, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 3-4 листика лавра.
  10. Выкладываем сметану (4 ложки) и распределяем ее по поверхности нашего блюда.
  11. Закрываем крышкой, ставим на плиту и ждем закипания.
  12. Затем убавляем жар, тушим 30-40 минут. Вкусное филе минтая, тушеное с морковью и луком, готово! Подавайте отдельно или с картофельным пюре.

Рецепт на видео

По видеорецепту у вас точно получится с первого раза приготовить это вкусное блюдо.

[youtube url=»https://youtu.be/bfWHQUsRTRs»]

Сочный минтай на сковороде

  • Время приготовления: 40 – 50 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Калорийность на 100 грамм: 75 ккал.
  • Кухонный инвентарь: нож и разделочная доска, кухонные ножницы, тарелки для ингредиентов, глубокая сковорода с крышкой, ложка.

Ингредиенты

Рыба крупная 1 тушка
Морковь 1 шт.
Лук 1 головка
Растительное масло 2 – 3 ст. л.
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Уксус яблочный или столовый 6% 1 ч. л.

Рецепт пошагово

  1. Рыбку вымойте, очистите от чешуи (ее немного, поэтому чистится тушка легко), выпотрошите. Ножницами отрежьте все плавники, с помощью ножа удалите голову и хвост.
  2. Подготовленную тушку нарезаем на порционные куски, складываем в тарелку, присаливаем и сбрызгиваем уксусом (1 ч. л). Уксус сделает мясо более нежным и придаст готовому блюду пикантную кислинку. Перемешиваем кусочки и оставляем мариноваться.
  3. В это время подготовим овощи: очищенную луковую головку нарежем кубиками, морковь крупно натрем.
  4. На разогретую сковороду нальем 2-3 ложки растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности.
  5. Добавим морковь, пропассеруем овощи вместе 2 минуты.
  6. Затем сделаем «окошки» в овощной смеси, и в них уложим рыбные кусочки.
  7. Приправляем блюдо щепоткой черного молотого перца, щепоткой соли, добавляем два листика лаврушки.
  8. Сверху аккуратно льем горячую воду так, чтобы под ней скрылись овощи и рыба, ждем закипания, прикручиваем огонь и тушим 15-20 минут.

Рецепт на видео

Такая рыба, как минтай, тушеная с морковью и луком, лучше всего раскрывает свои вкусовые качества. Посмотрите видео, как легко приготовить это блюдо на сковороде, и побалуйте своих домашних превосходным ужином.

[youtube url=»https://youtu.be/o55hMfg9ajQ»]

Другие идеи и рецепты

Минтай – рыба нежирная без собственного яркого вкуса. Поэтому он хорошо сочетается с различными продуктами и соусами, напитываясь их ароматами. В диетической и детской кухне минтай готовят паровым способом. Рыбка получается мягкой, гармонично комбинируется в салатах с рукколой, горчицей, лимонным маслом. А чтобы поджарить филе с сохранением сочности, используют вариант жарки в кляре. Минтай в кляре жарят во фритюре, тогда получается блюдо с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри.

В кляре вкусно готовить и другие морепродукты:

  • Морской язык в кляре – недорогой продукт, вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
  • Любители чего-то более экзотического могут приготовить креветки в кляре. Поданные с чесночным соусом, такие креветки послужат самостоятельной закуской.
  • Еще один вариант закуски – это кальмары в кляре. Филе кальмаров режут кольцами и жарят во фритюре, получая в итоге красивую аппетитную закуску.
  • Такая привычная пища, как крабовые палочки, годится не только для салатов. Попробуйте крабовые палочки в кляре с сыром, и вы откроете для себя новые грани этого продукта.

По обоим сегодняшним рецептам рыбье мясо получается вкусным, сочным, пропитывается овощными ароматами и специями. Приготовьте минтай таким способом – и ваши домашние наверняка попросят добавки! Напишите о своих кулинарных опытах, поделитесь секретами собственной кухни в комментариях.

Post Views: 1 183

Тушеный минтай в мультиварке. Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

Минтай, как непревзойденный источник макро- и микроэлементов, обязательно должен быть включен в рацион. Благодаря невысокой цене блюда из этой рыбы экономичны, при этом обладают отменными вкусовыми качествами.

Минтай в мультиварке — это возможность без особых усилий насладиться полезной, вкусной едой.

Минтай диетический на пару в мультиварке

Прекрасный вариант белкового обеда, для приготовления которого достаточно приобрести 2 тушки минтая, большое количество зелени и соль.

Способ приготовления:

1. У рыбы удаляют плавники и внутренности, после чего минтай хорошо промывают под проточной водой и разрезают на порционные куски. №
2. Кусочки выкладываем в посуду для варки, солим и приправляем по желанию.
3. В чашу мультиварки наливается вода, после чего на нее ставится форма с рыбой.
4. Минтай готовится 20 минут в режиме «На пару».
5. После звукового сигнала рыба выкладывается на тарелку с большим количеством зелени.

Филе маринованное с луком и морковью

Минтай в мультиварке с луком и морковью готовится из:

250 мл воды;
2 морковки;
лампочек;
700 г минтая;
100 мл кетчупа;
штабелей подсолнечного масла;
30 г муки;
30 мл яблочного уксуса;
соль и специи.

Основными этапами подготовки являются следующие действия:

1. Рыба выпотрошивается, моется, очищается от косточек и разрезается на порционные части.№
2. Филе помещают в чашу, где оно затвердевает и приправляется по вкусу.
3. Пока рыба маринуется, лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь натирается.
4. Далее филе обваливается в муке и обжаривается до румяной корочки в режиме «Выпечка».
5. После этого вместо рыбы около 5 минут обжаривают нарезанные овощи.
6. Маринад готовят из воды, кетчупа и уксуса.
7. В миске оставить ⅓ части жарки, на которую распределяется половина рыбы.
8. Слои повторяются, после чего содержимое посуды заливается маринадом.
9. Блюдо готовится 50 минут, из них 15 минут мультиварка работает в режиме «Тушение», 35 минут — в режиме «Предварительный разогрев».

Приготовление с картофелем


Так как рыба хорошо сочетается с картофелем, сытное блюдо на ужин можно приготовить из:

350 г филе минтая;
картошки такое же количество;
100 мл сметаны;
2 луковицы;
½ головки чеснока;
соль и специи.

В процессе:

1. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками.
2. Из лука готовят тонкие кольца.
3. Чеснок измельчить и смешать со сметаной.
4. Филе нарезают кусочками, солят и приправляют.
5. Выложить слоями картофель, лук и рыбу в смазанную маслом мультиварку.
6. Блюдо заливается сметаной и готовится полчаса в режиме «Тушение».

Минтай тушеный в мультиварке

Предлагаем простой рецепт вкусной рыбы.Для приготовления потребуется:
500 г рыбного филе; Лампочка
;
60 мл соевого соуса;
15 мл лимонного сока;
любимых специй и соли.

Чтобы подать вкусную рыбу:

1. Филе промывают, сушат и разделяют на произвольные кусочки.
2. В миске смешать соус, сок и специи.
3. Кусочки рыбного филе, натертые на терке с солью, заливаются маринадом и настаиваются.
4. Через 1-2 часа в чаше мультиварки по программе «Жарка» лук обжаривается до золотистой корочки.
5. На луковую подушку выкладывается маринованная рыба.
6. Минтай готовится 20 минут по программе «Тушеное мясо».

Пошаговое приготовление с рисом


Удачное сочетание рыбы и риса позволяет быстро приготовить сытный обед для всей семьи.

Состав:

Рис — 200 г;
вода — 600 мл;
минтай — 300 г; Сметана
— 20 мл;
помидоров — 3 шт .;
сыр — ломтик;
соль, специи и петрушка по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Рис несколько раз промывают, отправляют в чашу мультиварки, где солят и заливают водой.
2. Чтобы крупа приобрела красивый желтый оттенок, в воду добавляется немного куркумы.
3. Вымытую рыбу разрезают на кусочки, которые помещают в посуду для варки и солят.
4. Помидоры промываем и нарезаем дольками.
5. Сыр натереть на средней терке.
6. Минтай покрывают ломтиками помидоров, намазанными сметаной, и тертым сыром.
7. Форма с рыбой устанавливается на чашу, где уже есть рис с водой.
8. На мультиварке установлена ​​программа «Пар» с временем приготовления 25 минут.

Как приготовить вкусные котлеты из минтая

Рыбные котлеты из минтая — диетическое блюдо, гармонично сочетающее тонкий вкус и низкую калорийность. Для приготовления рыбной продукции необходимо взять:
½ кг филе;
лук репчатый;
— 150 г панировочных сухарей;
яйцо;
масло подсолнечное для жарки;
соль и специи.

Основные этапы приготовления аппетитных котлет:

1. Лук очищают и нарезают небольшими кусочками, например филе минтая. №
2. Готовые продукты несколько раз пропускают через мясорубку.
3. В миске фарш солят, приправляют и смешивают с большим яйцом, сухариками.
4. Из полученной массы формируются изделия, которые обваливаются в оставшихся панировочных сухарях.
5. Котлеты обжариваются в мультиварке с двух сторон при открытой крышке.1 средняя морковь;
150 г сметаны;
стопка подсолнечного масла;
соль и специи.

Способ приготовления:

1. Минтай тщательно очищают с обязательным снятием внутренней пленки и разрезают на кусочки.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
3. В режиме «Выпечка» морковно-луковая смесь обжаривается до мягкости. №
4. К обжаренным овощам выкладывается рыба, которую заливают 70 мл воды, солят и заправляют.№
5. Каждый кусок обильно поливают сметаной, после чего крышка мультиварки закрывается.
6. Блюдо готовится на том же режиме около 25 минут.
Таким образом, благодаря множеству рецептов из недорогой рыбы можно приготовить самые разные и очень вкусные блюда, отличающиеся высокой пищевой ценностью и легкой усвояемостью.

Сегодня поделюсь рецептом тушеного минтая в сметане в мультиварке. Эта рыба доступна по цене, поэтому ее может себе позволить практически каждый.Кроме того, у минтая нет мелких костей. А именно из-за костей многие не так сильно любят рыбу. Если очень хочется рыбу без косточек, то для приготовления лучше взять рыбное филе. Рыбу можно хранить в холодильнике и разморозить на нижней полке на ночь. Его следует поместить в глубокую емкость, так как при оттаивании выделяется вода.

В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, например, морковью и луком.Эти овощи предварительно обжаривают. Программа «Выпечка» используется для приготовления блюда. Рыба, в отличие от мяса, готовится быстрее, на это уйдет около получаса.

Получается полезное и очень ароматное блюдо для семейного стола. Тушеный в сметане минтай можно подавать с пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыба отлично сочетается с овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления минтая тушеная в сметане

  1. Минтай — 1 шт.
  2. Сметана — 100 мл.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Вода — 80 мл.
  5. Лук репчатый — 2 шт.
  6. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  7. Черный перец по вкусу.
  8. Соль по вкусу.

Как приготовить тушеный минтай в сметане в мультиварке

Налейте в мультиварку подсолнечного масла и включите опцию «Жарить». Лук и морковь очистить, овощи промыть под водой. Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать крупной теркой или нарезать кубиками.


Насыпьте в чашу мультиварки лук и морковь. Обжарить овощи в масле 5 минут.


Тем временем минтай очистить от чешуек ножом. Отрежьте плавники и выпотрошите рыбу. Обязательно нужно удалить черную пленку внутри живота, так как она дает горьковатое послевкусие. Рыбу нарезать небольшими кусочками и тщательно промыть водой.


Минтай посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.


Залить рыбу сметаной и хорошо перемешать, чтобы все кусочки оказались в соусе.


Добавьте чистую воду в овощи. Сверху выкладываем рыбу и закрываем крышкой.


Установите режим «Выпечка» на 30 минут.


Через 10-15 минут можно подавать рыбу к столу с любимым гарниром. Тушеный в сметане в мультиварке минтай получается настолько нежным, что филе отлично отделяется от семян. Кожа у этой рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно есть. При желании украсить рыбное блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Минтай — популярная промысловая рыба семейства тресковых.Очень доступно и в то же время, что немаловажно, вкусно. Неудивительно, что рецепт предлагает самые разнообразные блюда из этой рыбы. Посмотрим, как приготовить минтай в мультиварке, рецепты с фото прилагаются!

Не будем забывать, что морская рыба ценна сама по себе. доставляющий нас пищевой продукт и полезный йод … Что касается минтая, то врачи говорят, что он очень полезен для детей.

Рыба содержит много витаминов (РР), а также фосфор, калий, фтор и кобальт.Ну а печень минтая содержит витамин А в таком количестве, что его даже рекомендуют для восстановления сил после болезней или тяжелых нагрузок.

Минтай в мультиварке под сырной шубой

Как приготовить вкусный минтай в мультиварке? Очень просто! Вот, например, такой рецепт — минтай под «шубой» из сыра. Это для тех, кто любит сыр не меньше рыбы.

Вкус восхитительный (обязательно), а калорийность минимальная. Одним словом, не блюдо, а мечта.В нашем рецепте, помимо рыбного филе (500-600 г), потребуются следующие ингредиенты:

  • сыр — 200 г;
  • помидор — 3 шт .;
  • сметана — 2 ст. л .;
  • масло — 2 ст. л .;
  • майонез;
  • специи.

Минтай в мультиварке (рецепты с фото которых можно посмотреть здесь) готовится следующим образом. Рыбу, как обычно, моют и чистят. Отделите филе от тушек.

Разделите филе на кусочки толщиной не более 3 см.Натереть их специями и солью, а также перцем — в разумных дозах. Помидоры измельчаем и нарезаем кольцами. Натереть сыр.

Как вариант для приготовления сыра — тонкие ломтики.

Выкладываем рыбное филе в чашу мультиварки, предварительно смазав посуду растительным маслом. Обильно полить рыбу заранее приготовленным соусом из майонеза и сметаны.

Сверху — помидоры с сыром.

Включаем мультиварку и готовим в режиме «Выпечка» 20 минут.За это время можно приготовить гарнир. К рыбе идеально подходят рис и печеный картофель. Не забудьте про зелень — она ​​не только украсит, но и дополнит ваше блюдо чудесными ароматами.

Минтай запеченный

Чем же так хороша готовка в мультиварке? Дело в том, что сложное блюдо можно приготовить — это просто! Например, такой как минтай, запеченный в мультиварке. Особенно, если вы любите жареную или запеченную рыбу, но категорически против канцерогенов в виде кипящего масла.

Но простое не значит простое. Напротив, оно нежное, с прекрасным вкусом. Для него нам понадобится минимум товаров:

  • Тушка минтая — 3 шт .;
  • Масло растительное;
  • Мука пшеничная — 100 г;
  • Перец, соль.

Давайте посмотрим, как вкусно приготовить минтай в мультиварке. Рыба в таком блюде обжаривается равномерно, не теряя полезных свойств и не приобретая аппетитной корочки, как при обычной жарке.

Сначала нужно очистить рыбу, удалив внутренности и плавники.При таком способе приготовления минтай не обязательно подпиливать. Просто нарезаем тушки на порции … Рыбу перчим и посолим.

Налейте масло в чашу мультиварки — совсем немного. И включаем нашу замечательную машинку в режим «Жарка». Таймер — 20 минут. Масло разогревается — обваливаем рыбу в муке и в мультиварке. Обжарить ломтики с двух сторон — примерно по 5 минут. Затем закройте крышку и приготовьте остальное время (по таймеру).

Не забудьте про гарнир — рис, картофель, салат.Перед подачей на стол можно полить рыбу соусом, какой бы он вам ни нравился. Перечная смесь, лимонный соус — тоже будет на столе.

Есть и другие способы, как приготовить рыбу минтая в мультиварке — рецепты с фото можно найти в сети во многих.

Как известно, минтай — очень полезная и вкусная рыба. поэтому этот товар очень популярен в нашей стране. Минтай снижает уровень сахара в крови, положительно влияет на пищеварительную систему и помогает организму лучше усваивать железо.Только 100 граммов этой рыбы насытят. Темой нашей сегодняшней статьи будет филе минтая, рецепты которого с фото мы предлагаем вашему вниманию. Причем мы не будем говорить о стандартных способах, а о том, как это сделать с помощью кухонного помощника — мультиварки. Поэтому, если вы являетесь счастливым обладателем данной кухонной техники, то обязательно дочитайте статью до конца.

в мультиварке с использованием сыра

Рыба, приготовленная таким образом, получается очень вкусной, ароматной, сытной и питательной.Хорошо сочетается с различными гарнирами, особенно с рисом. Для того, чтобы приготовить филе минтая в мультиварке, нам потребуются следующие продукты: полкило рыбного филе, морковь, лук, пара картофелин и двести граммовый кусок твердого сыра.

Процесс приготовления

Рыбу нарезать порциями, посолить и оставить на некоторое время. Очищаем и промываем овощи. Картофель и морковь измельчить. Лук нарезать тонкими кольцами. Измельчите сыр. Переходим к выкладыванию ингредиентов в чашу мультиварки.Налейте немного масла на дно. Затем добавьте сверху лук и картофель. Посолить и добавить специи по вкусу. Кусочки рыбного филе выкладываем, посыпаем сыром, а затем тертой морковью. Снова посолить и по желанию добавить специи. Включаем программу Выпечка и готовим филе минтая в мультиварке 20 минут. Затем выбираем программу «Разогрев» и оставляем блюдо еще на четверть часа. После этого наша вкусная рыба готова к подаче.

в мультиварке «Редмонд»

Если вы решили побаловать себя и своих домочадцев вкусным, ароматным и очень полезным рыбным блюдом, то позаботьтесь о наличии следующих продуктов: филе минтая, твердый сыр, морковь. , укроп, сметана, майонез, а также соль и специи на свой вкус.

Инструкции по приготовлению

Рыбное филе тщательно вымыть, нарезать на кусочки среднего размера и выложить в сковороду мультиварки. Добавьте майонез, сметану, соль и специи. Морковь нашинковать на терке, а зелень укропа мелко нашинковать. После этого выложить овощи в сковороду мультиварки. Сверху добавить тертый сыр. Включаем режим «Мультиповар» и готовим 20 минут при 100 градусах. Вкусное филе минтая в мультиварке готово! Приготовленная таким образом рыба получается очень нежной, сочной и вкусной.Ей идеально подойдут гарнир из риса и салат из свежих овощей.

Филе минтая с помидорами и сыром

Предлагаем на ваш суд еще один рецепт приготовления этой вкусной рыбы с помощью кухонного чудо-помощника. Для этого блюда вам потребуется приготовить следующие продукты: полкило филе минтая, крупные помидоры — 2 штуки, пара столовых ложек растительного масла, сыр (лучше всего творог) — 250 грамм, сок лимона, петрушка, черный перец. и соль по вкусу.

Приготовление филе минтая

Если рыба замороженная, то необходимо разморозить ее при комнатной температуре, промыть водой и обсушить. Затем нарезаем филе порционными кусочками … Добавляем соль, перец и немного лимонного сока. В сковороду мультиварки налить немного растительного масла, а затем выложить филе. Промываем овощи. Помидоры нарезать кружочками, а петрушку мелко нарезать. Сыр измельчить на крупной терке. На кусочки рыбы в мультиварке выложить помидоры, немного посолить и добавить мелко нарезанную петрушку.Последним слоем добавить нарезанный сыр. Закройте крышку, запустите программу «Выпечка» и готовьте рыбу в течение получаса. Нежнейшее филе минтая можно сразу подавать с гарниром в виде пюре или риса. Приятного аппетита!

Минтай с картошкой в ​​мультиварке

Блюдо получается очень оригинальным и вкусным, немного напоминающим тушеную запеканку. Если вы решили приготовить филе минтая в мультиварке аналогичным способом, то сначала позаботьтесь о наличии на кухне следующих ингредиентов: 700 грамм рыбного филе, две средние луковицы, 6-7 картофелин, морковь, половина стакан молока или сливок, немного майонеза или сметаны и растительного масла.

Переход к процессу приготовления

Очистить одну луковицу и нарезать полукольцами. Очищенный картофель нарезать тонкими кусочками. В сковороду мультиварки налить несколько капель растительного масла, положить луковые полукольца и картофель. Добавьте перец, соль, немного майонеза или сметаны. Затем выкладываем филе минтая, нарезанное небольшими кусочками. По желанию перец, соль и приправы. Вторую луковицу и три моркови мелко нарезать на терке. Это будет наш следующий слой. Сверху налить полстакана молока или сливок.Включаем режим «Выпечка» на 50-55 минут и приступаем к своим делам. Вкусная запеканка готова! Можно подавать на стол в разгар жары. Приятного аппетита!

Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, идеально подходит для диетического питания … Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным исходным белком и полезными жирными кислотами.

Советы по приготовлению минтая в мультиварке

Что нужно, чтобы приготовить на пару вкусный минтай? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена.В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки). Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

Чтобы рыба была вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, еда может иметь горький привкус.В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

Минтай на пару в мультиварке: рецепты

На пару обычно готовят для тех, у кого проблемы со здоровьем, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания … Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать рецепты из минтая с здесь маринад и лук.

Диетическое

Для диетического варианта приготовления минтая требуется только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

Как запарить минтай в мультиварке:

Сначала рыбу нарезать филе. Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники, кости и внутреннюю пленку, тщательно промойте, нарежьте на кусочки нужного размера.

  1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
  2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
  3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже свежая рыба, приготовленная таким образом, очень легко разрушается, расщепляется, поэтому обращаться с продуктом нужно очень деликатно.

С овощами

При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару.Необязательно готовить рыбу и овощи по отдельности — при совместном приготовлении вкусовые качества только улучшатся.

Список необходимых товаров:

  • рыба свежемороженая,
  • специи или просто соль, перец
  • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
  1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями. Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
  2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
  3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
  4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

Для язв

Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного. Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы.Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

Список покупок:

  • морковь — 2 шт. средний размер,
  • минтай — 1 шт.
  1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
  2. Очистить морковь, крупную морковь разрезать вдоль пополам, оставить целиком среднюю или маленькую.
  3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
  4. Установите емкость в мультиварку.
  5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
  6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
  7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

Детскому

У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто перемалываются в блендере. можно приготовить с добавлением различных овощей, затем измельчить.Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

Необходимые продукты:

  • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
  • минтай в виде филе — ½ шт.

Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

  1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
  2. Налейте в мультиварку воду, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
  3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
  4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно солить. Такой прием пищи можно считать диетическим.


Филе минтая на пару с рисом

Рис — отличный гарнир к рыбе.Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

Список покупок:

  • филе 700 г,
  • 200 г риса
  • 300 мл воды,
  • специи.

Порядок приготовления:

  1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями. Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
  2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для блюд на пару, выложить в нее филе.
  3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
  4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.


Калорийность минтая пропаренного

Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров.Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

Как запарить минтай в мультиварке — рецепт с фото

Рыба … Польза ее неоспорима. В рыбе содержится много полезных витаминов и минералов. Его белок усваивается лучше, чем мясо. Рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови. Это означает, что они защищают наш мозг, кровеносные сосуды и сердце от холестериновых бляшек и, как следствие, от сердечных приступов и инсультов.

Омега-3 жирные кислоты содержатся как в орехах, так и в семенах, но самые полезные для здоровья они содержатся в рыбе и морепродуктах. Наиболее богаты жирными кислотами, а также йодом и фтором морская рыба. Также они самые безопасные с точки зрения возможности заражения глистами.

Замораживание рыбы убивает червей. Однако врачи все же не рекомендуют есть строганин — сырые полоски замороженной рыбы.

Тем, кто хочет поддерживать здоровый вес, больше полезны нежирные сорта морской рыбы.Например, минтай. Это не только вкусная рыба, но и рекордсмен по содержанию селена и йода. Йод важен для щитовидной железы. Селен есть для всех систем организма, но самое главное, он предотвращает образование опухолей. Кроме того, минтай содержит калий, фтор, кобальт, серу, фосфор, витамин pp.

Но зачем варить рыбу, да и вообще любую пищу на немногих? Жареный вкуснее. Однако продукты, приготовленные на несколько частей, сохраняют витамины и минералы.Блюдо готовится несколько минут без жира. То есть если вы хотите поддерживать нормальный вес — готовьте на несколько — это для вас. И к вкусу, настоящему вкусу продукта быстро привыкаешь.

Для того, чтобы приготовить несколько минтай в мультиварке, вам понадобится:

минтай замороженный — 2 шт.

лимонный сок — 1 столовая ложка

приправа для рыбы — 2 чайные ложки

способ приготовления: минтай на двоих в мультиварке:

1.Минтай разморозить, очистить от плавников, внутренней черной пленки и остатков внутренностей. Нарезать кусочками. Каждый кусочек разрезать по диагонали с двух сторон, растереть с приправами и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на час.



2. Аккуратно приготовьте несколько овощей вместе с рыбой для салата. Я взяла морковь и замороженные грибы. Лук для немногих в салат не пойдет — учитывая приправу на минтай. Я положила в миску стакан промытого риса и залила его подсоленной водой.Вода находится на 1 см выше уровня риса.

3. Минтай готовился в режиме «для немногих». Это всего 10 минут. На всякий случай перестраховалась и варила минтай еще несколько минут 5.

4. Рыба готова. А рис еще нужно варить. Включаем режим «каша с водой» или «каша с молоком».


Вам нужен салат из рыбы? Нужный. Из чего его делать весной? Из того, что уже растет в саду.А в саду есть чеснок, щавель, крапива, мокрицы, петрушка. Всего понемногу + 3 яйца и сметана = слишком вкусный и полезный салат.

Крапива, конечно, жжет. Однако, если его залить кипятком, чувства жжения не возникнет. Кипятком не заливал. При разрезании, в салате не ощущается жжения. Но, как говорили в России, «одна крапива заменяет семь врачей».

Щавель часто не стоит есть. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках.Не годится при подагре. Но в то же время в этом вкусном, кисло-зеленом овоще столько и полезного! Редко и понемногу — только на пользу. Витамины B, A, C, фтор, магний, железо, калий — все это содержится в щавеле в значительных количествах. Кстати, щавель помогает облегчить климакс.

Мокрицы — прекрасное, целебное и вкусное растение. Другое его название — сердечная трава. Разве это не красноречиво? Существует множество рецептов применения мокриц при заболеваниях печени и щитовидной железы, нервных, сердечных заболеваниях и для очищения крови, для лечения глаз и увеличения количества молока у кормящих матерей.

чеснок — противомикробное растение, но запах, запах … Его прекрасно перебивает петрушка. Не оставляйте веточку в салате, а съешьте салат. Да, вы знаете, трава названа не в честь ярмарочного художника, а от слова «Петр» — камень. Считается слишком полезным для мужского здоровья.

Вымыть всю зелень, порезать, очистить и нарезать яйца, добавить соль и сметану по вкусу.

Грибы из пароварки тоже пошли в салат. И только я в нашей семье ем вареную морковь — ей в салате делать нечего.

Вот такая рыбка. , полезно, да еще с сытным гарниром и витаминным салатом.

Приятного аппетита!

Для приготовления минтая в пароварке можно готовить на пару, в собственном соку, с овощами и разными вкусами. Минтай на пару в пароварке — самое простое блюдо. Берется филе минтая, раскладывается на противне пароварки, солится и тушится. Запекание минтая в пароварке позволяет получить сочное нежное мясо этой натурально вяленой рыбы.При приготовлении на пару вкус рыбы раскрывается полностью, не требуя дополнительных приправ. При желании добавляются различные специи, но не стоит ими увлекаться диетическим питанием. Чтобы сохранить рыбный сок, можно приготовить минтай в пароварке в собственном соку, используя специальный противень или пищевую фольгу. В собственном соку рыба получается сочнее, чем на пару. Во время приготовления рыбный сок проникает в мясо рыбы, обеспечивая его сочность. Рыбный сок хранится в специальном лотке или временной кормушке из пищевой фольги.В полученном рыбном соусе или на пару одновременно с рыбой можно приготовить картофель, зеленый горошек, стручковую фасоль, различные овощи для гарнира. Блюдо получается низкокалорийным, легкоусвояемым, рекомендованным для диетического и здорового питания. Минтай в пароварке можно приготовить как сложное блюдо, с овощами, грибами, порезанными в котлетах, или рыбными тефтелями. Рецепты сложных блюд схожи для разных видов рыбы.

На фото минтай в пароварке, на пару прямо.Подается к овощным салатам и диетическим гарнирам. Получается вкусно, запаренная со сметаной.

Состав

  • Филе минтая — 500 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Минтай в пароварке — рецепт

  1. Рыбное филе тщательно промываем, разрезаем на порционные куски.
  2. Для приготовления рыбы на пару выберите основной противень.
  3. Чтобы приготовить рыбу в собственном соку, берем специальную глубокую кастрюлю или выстилаем дно пароварки пищевой фольгой, образующей корыто.
  4. Выкладываем порционные кусочки на основной противень или глубокий противень (корыто из пищевой фольги)
  5. Кусочки рыбы посолить. По желанию приправить молотым черным перцем, добавить различные специи.
  6. Приготовление минтая в пароварке 30 минут.
  7. К рыбе можно приготовить диетический овощной гарнир.
  8. Готовое блюдо подаем горячим с овощными салатами, рубленой зеленью и диетическими гарнирами.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 минут

Минтай на овощной подушке в пароварке — один из способов приготовить очень полезный и в то же время вкусный рыбный ужин на двоих.Сложнее всего дождаться окончания приготовления. Набор ингредиентов элементарный, и зачастую он есть в холодильнике у каждой хозяйки. С составом овощной подушки можно экспериментировать, и результат неизменно вас порадует. Ну, в принципе, можно взять ту рыбу, которую найдете в холодильнике — это может быть хек или обычная сельдь. А если вы являетесь поклонником здорового питания или придерживаетесь диеты, то это блюдо точно придется вам по вкусу! Идеальное сочетание с точки зрения питания — овощи и белок (рыба).
Итак, готовим минтай с тушеными овощами.
Время приготовления около часа.
Порций — 2

Состав:
— минтай (тушка) — 1 штука;
— картофель средний — 3-4 штуки;
— помидор средний — 1 штука;
— зеленый лук — несколько перьев;
— стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 50 грамм;
— морковь средняя — 1 штука;
— масло растительное (или оливковое) — 1 столовая ложка;
— сок лимона — 1 столовая ложка;
— лимон — 1-2 дольки;
— соль — 0.5 чайных ложек;
— специи для рыбы — 2 щепотки.

Препарат

Чтобы приготовить минтай на пару, сначала замаринуйте тушку рыбы. Хорошо натереть солью, специями (у меня был набор специй для рыбы — итальянские травы, семена горчицы, розмарин, перец, молотый лавровый лист), выдавить несколько долек лимонного сока, натереть тушку, дополнительно кладу пара ломтиков лимона внутри самой рыбы, и с ней я затем помещаю ее в пароварку.



Зеленый лук промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.



Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.



Морковь чистим, промываем и тоже нарезаем кружочками или полукругами.



Мои помидоры, разрезать пополам, а затем дольками или полукругами.



Приступаем к сбору овощной подушки … Берем рукав, наливаем внутрь одну столовую ложку подсолнечного масла, кулинарной кисточкой равномерно распределяем по поверхности рукава.



Картофель посолить и поперчить в кастрюле, перемешать.



Раскладываем по очереди: картошка в первый слой.



Положите морковь поверх картофеля.



Далее выложите стручковую фасоль (если вы берете замороженную, размораживать ее не нужно).



Сверху выложить помидоры, немного посолить.



Теперь очередь за минтаем. Кладем в середину и немного вдавливаем внутрь овощи.



Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.



Рукав плотно завязываем, а рыбу на овощах аккуратно перекладываем в пароварку. Ставим таймер на 40 минут (рыба будет готова через 25-30 минут, но овощи будут дольше).



После звукового сигнала очень осторожно (горячий пар в рукаве) разрезать рукав ножницами.



Рыбу и овощи перекладываем лопаткой на тарелку. Все овощи сохранили свой первоначальный вид и цвет — блюдо выглядит очень ярким и аппетитным, а минтай получился сочным и очень нежным, с легким лимонным привкусом.Не может радовать и то, что все витамины, которыми так богато это блюдо, сохранились в неизменном виде.
Приятного аппетита!



В специальном разделе вы также можете подобрать рецепты для себя и своей семьи.

Минтай в мультиварке — еще одно вкусное блюдо из белой рыбы, которое может превратиться в настоящее. кулинарный шедевр в руках опытной хозяйки. Он широко ценится за низкую калорийность, минимальное содержание жира и простоту приготовления.Кроме того, филе минтая довольно недорогое, так как эта рыба в изобилии встречается практически во всех уголках Мирового океана.

Филе минтая, приготовленное в мультиварке, содержит не более 100 ккал / 100 г, при этом полностью не содержит углеводов. Это позволяет маленьким детям начать знакомство с рыбным блюдом из минтая, а взрослым — приготовить его во время диеты.

Чтобы приготовить минтай в мультиварке, используйте рыбу целиком или ее филе. В некоторых рецептах также может присутствовать ее печень или икра.Из минтая можно приготовить практически любую пищу. Сюда входят всевозможные гарниры, овощи, зелень, бобовые, грибы и т. Д.

В мультиварке минтай можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Для получения еще более вкусной рыбы в нее добавляют различные кляр, соусы и маринады. Сметана, майонез, томатная паста, лимонный сок хорошо сочетаются с минтаем, соевым соусом и т. Д.


Яркий травяной соус превращает это простое блюдо в экстравагантное угощение, достойное даже самой изысканной трапезы.Рис при желании можно сварить в самой мультиварке, используя соответствующий режим. Причем его нужно только довести до полуготовности, чтобы в конце варки он не разварился. Острый перец необязателен.

Состав:

  • 300 г филе минтая;
  • 200 г риса;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 острых перца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 лимон;
  • 4 ст.л. растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. соевый соус.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть и вылить в кастрюлю, залить водой (примерно 1: 2), посолить.
  2. Когда вода закипит, отварите рис еще 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  3. Удалить семена из перца, выжать сок из лимона, натереть цедру.
  4. Положить зелень, очищенный чеснок, острый перец и цедру в чашу блендера, измельчить.
  5. В полученную массу влить сок лимона, растительное масло и соевый соус, немного посолить.
  6. Размешайте соус до однородного состояния или снова взбейте блендером.
  7. Филе минтая нарезать небольшими кусочками и посыпать специями, солью и перцем.
  8. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
  9. Рис смешать с зеленой заправкой и положить в мультиварку, сверху выложить рыбу.
  10. Готовьте 30 минут в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.

Проценты из сети


Нежное филе минтая практически обезжирено, поэтому приготовленное на пару является прекрасным примером диетического блюда… Если вы готовите рыбу отдельно от овощей, достаточно 25 минут работы мультиварки. Дополнительное время добавлено специально для овощей. Перед приготовлением блюда стельную фасоль размораживать не нужно.

Состав:

  • 1 тушка минтая;
  • 4 картофелины;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 щепотки рыбных специй;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 ст.л. оливковое масло;
  • 1 ст. л. лимонный сок.

Способ приготовления:

  1. Тушку минтая промыть, натереть на терке со специями, залить лимонным соком.
  2. Положите в рыбу дольки лимона.
  3. Вымойте и очистите все овощи, нарежьте морковь и картофель ломтиками, а помидоры нарежьте ломтиками.
  4. Приправить картофель солью и перцем, выложить ровным слоем в рукав для запекания.
  5. Выложите поверх картофеля морковь, затем стручковую фасоль и помидоры.
  6. Добавьте последнюю рыбу и немного вдавите ее в овощи.
  7. Завяжите рукав, переставьте блюдо на насадку-пароварку.
  8. В чашу мультиварки налить воды, установить режим «Пар» и варить минтай 40 минут.


Прелесть этого блюда заключается в том, что рыба отлично впитывает овощной сок и все специи, но при этом сама не распадается на более мелкие кусочки. Таким образом получается очень вкусное и привлекательное на вид угощение.Его можно подавать с любым гарниром, дополнительно заливая оставшийся в мультиварке маринад.

Состав:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 3 морковки;
  • 3 ст. л. томатная паста;
  • 4 ст. л. растительное масло;
  • Приправы рыбные;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать порциями, промыть и обсушить салфетками.
  2. В чашу мультиварки налить растительного масла и обжарить рыбу в режиме «Жарка» до золотистой корочки.
  3. Овощи очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
  4. Вынуть рыбу из мультиварки, добавить еще немного масла и обжарить лук и морковь до золотистого цвета в том же режиме.
  5. Добавьте томатную пасту, переключите на Тушение, варите овощи еще 10 минут.
  6. Положить рыбу в мультиварку, посыпать специями, солью и перцем.
  7. Варите на медленном огне еще 2 часа с закрытой крышкой.


Сытное и питательное блюдо с минимальным содержанием жира и калорий. Он порадует всех любителей здорового питания. Чтобы полностью удовлетворить даже самых заядлых борцов с лишними килограммами, достаточно заменить майонез легкой сметаной, смешав ее со специями. Проще всего использовать уже нарезанную рыбу или отдельные кусочки филе.

Состав:

  • минтая 500 г;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 кг картофеля;
  • 150 г майонеза;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Тушку минтая промыть, кишки и нарезать порциями.
  2. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь натереть на мелкой терке.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  4. В чашу мультиварки налить масло, на дно выложить половину лука и морковь, смазать майонезом.
  5. На получившуюся подушку выложить кусочки рыбы, добавить еще майонеза и вторую половину овощей.
  6. Поместите картофель в паровую форсунку.
  7. Готовить блюдо 30 минут в режиме «Выпечка».


По этому рецепту легко приготовить мягкую ароматную рыбу из самых простых ингредиентов. Сметанный соус очень хорошо подходит для филе минтая. Его можно дополнить любимыми рыбными специями. Чтобы блюдо получилось диетическим, нежнее всего выбрать сметану с низким содержанием жира.

Состав:

  • 500 г филе минтая;
  • репчатый лук 250 г;
  • 400 г сметаны
  • 1 ст.л. растительное масло;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе минтая нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
  2. Растительное масло разогреть в мультиварке в режиме «Выпечка».
  3. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему рыбу.
  4. Филе обжарить по 5 минут с каждой стороны, залить сметаной.
  5. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте все ингредиенты.
  6. Продолжайте готовить еще 30-40 минут в режиме «Тушение».
  7. За пару минут до готовности добавить к минтаю измельченную зелень.

Теперь вы знаете, как приготовить минтай в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке — это целая череда вкусных и легких рыбных блюд … Такое блюдо можно приготовить для самых маленьких, можно себе позволить во время любой диеты, а с добавлением изысканного соуса можно подать. гостям как необычное угощение.Чтобы не возникло трудностей с тем, как приготовить вкусный минтай в мультиварке, стоит запомнить несколько простых кулинарных секретов:
    Минтай в мультиварке: приготовить вкусную диетическую рыбу. Лучшие рецепты минтая в мультиварке с овощами, сливками и сыром.

    Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот. Советы по приготовлению …

Минтай в мультиварке с сыром.Минтай тушеный в мультиварке

Сегодня готовить вкусный и легкий ужин из рыбы в мультиварке мы будем с хозяйкой-поваром Юлией Олеховой. Для этого мы используем всеми любимый, доступный и вкусный минтай. Ведь рыба — всегда актуальное и простое в приготовлении блюдо. Будут счастливы не только взрослые, но и маленькие дети, очень любящие рыбу. Филе минтая под шубой, приготовленное по этому рецепту, можно подать не только на семейный обед, но и приготовить к праздничному столу.

Состав:

  • филе минтая — у меня 650 г
  • помидор — 3 штуки
  • сыр — 200 г
  • майонез — 2 ст. л.
  • сметана — 2 ст. л.
  • соль и специи по вкусу
  • масло подсолнечное

Филе минтая под сырной пудрой в мультиварке:

Филе минтая вымыть, обсушить и натереть солью и специями. Помидоры порезать на чашки диаметром 2 — 3 мм, сыр нарезать кружочками. Смешать майонез и сметану.

Филе минтая выложить в смазанную маслом чашу мультиварки. Смажьте рыбу получившимся соусом.

Сверху выложить помидоры по тарелкам.

Положите сыр на помидоры.

Закройте крышку, установите режим выпечки на 20 минут.

Именно из таких простых и подручных ингредиентов можно приготовить такое вкусное блюдо.

В мультиварке получается очень сочно и вкусно. Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Сегодня поделюсь рецептом тушеного минтая в сметане в мультиварке.Эта рыба доступна по цене, поэтому ее может себе позволить практически каждый. Кроме того, у минтая нет мелких костей. А именно из-за костей многие не так сильно любят рыбу. Если очень хочется рыбу без косточек, то лучше взять ее для приготовления рыбного филе … Рыбу можно хранить в холодильнике, разморозить на нижней полке на ночь. Его следует поместить в глубокую емкость, так как при оттаивании выделяется вода.

В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, например, морковью и луком.Эти овощи предварительно обжаривают. Программа «Выпечка» используется для приготовления блюда. Рыба, в отличие от мяса, готовится быстрее, на это уйдет около получаса.

Получается полезное и очень ароматное блюдо для семейного стола. Тушеный в сметане минтай можно подавать с пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыба отлично сочетается с овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления минтая тушеная в сметане

  1. Минтай — 1 шт.
  2. Сметана — 100 мл.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Вода — 80 мл.
  5. Лук репчатый — 2 шт.
  6. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  7. Черный перец по вкусу.
  8. Соль по вкусу.

Как приготовить тушеный минтай в сметане в мультиварке

Налейте в мультиварку немного подсолнечного масла и включите опцию «Жарить». Лук и морковь очистить, овощи промыть под водой. Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать крупной теркой или нарезать кубиками.


Насыпьте в чашу мультиварки лук и морковь. Обжарить овощи в масле 5 минут.


Тем временем минтай очистить от чешуек ножом. Отрежьте плавники и выпотрошите рыбу. Обязательно нужно удалить черную пленку внутри живота, так как она дает горьковатое послевкусие. Нарезать рыбу небольшими кусочками и тщательно промыть водой.


Минтай посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.


Залить рыбу сметаной и хорошо перемешать, чтобы все кусочки оказались в соусе.


Добавьте чистую воду в овощи. Сверху выкладываем рыбу и закрываем крышкой.


Установите режим «Выпечка» на 30 минут.


Через 10-15 минут можно подавать рыбу к столу с любимым гарниром. Тушеный в сметане в мультиварке минтай получается настолько нежным, что филе отлично отделяется от семян. Кожа у этой рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно есть. При желании украсить рыбное блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу, как готовится минтай с овощами в мультиварке.Оказывается, из такой, казалось бы, неприметной рыбы, как минтай, можно приготовить самые разные блюда … Более того, каждое блюдо отличается по вкусу. Добавление того или иного ингредиента по-своему сказывается на вкусовых качествах рыбы.

В этом рецепте я предлагаю приготовить минтай с помидорами, кабачками, морковью и луком. Если в наличии есть болгарский перец или баклажаны, то можно смело класть перечисленные продукты.

Замороженный минтай обычно продается без головы, но его все равно нужно очистить от кожуры и потрошить.У этой рыбы очень мелкая чешуя, которую можно соскрести ножом. Минтай, как и вся рыба, бывает разного размера, поэтому мелкую рыбу можно разрезать на 2-3 части. А из большой тушки получаются хорошие порционные куски.

Минтай готовится по программе «Тушеное мясо», поэтому стейки остаются целыми. Рыба в сочетании с помидорами получается ароматной и сочной. В качестве гарнира можно подавать блюда из картофеля, макарон или круп.

Ингредиенты для приготовления минтая с овощами

  1. Минтай — 1-2 шт.
  2. Помидор — 1 шт.
  3. Кабачки — 80 г.
  4. Лавровый лист — 1 шт.
  5. Масло подсолнечное — 25 мл.
  6. Сметана — 1 столовая ложка
  7. Репчатый лук — 65 г.
  8. Морковь — 1 шт.
  9. Черный перец по вкусу.
  10. Соль поваренная — по вкусу.

Как приготовить минтай с овощами в мультиварке

Для начала нужно начать готовить все ингредиенты. Итак, минтай нужно разморозить, очистить от чешуи и выпотрошить.После этой процедуры рыбу тщательно промойте в воде. При помощи ножа разрезать тушку на кусочки.

Возьмите помидор с жесткой кожицей, промойте водой и снимите кожицу ножом. Мякоть нарезать небольшими кубиками.


Очистите лук и сырую морковь. Для измельчения овощей понадобится нож, только лук нужно нарезать мелкими кубиками, а морковь — соломкой или произвольными кусочками.


Разогрейте подсолнечное масло в программе «Жарка». Сначала обжарьте лук и морковь.


Затем примерно через 10 минут добавить измельченные помидоры и кабачки. Кабачок необходимо крупно нарезать. Подойдут и свежезамороженные кабачки. Жарить овощи около 5-7 минут.


После этого влить сметану и перемешать, тушить около 3 минут. По желанию можно не добавлять сметану, а в начале жарки влить побольше растительного масла.


Теперь кладем ко всем продуктам лавровый лист, соль и перец.


Смешать овощную массу и добавить рыбу.Сверху можно выложить минтай или смешать с овощами.


Включите опцию «Тушение» на 1 час, минтай готовьте под закрытой крышкой.


После окончания заданной программы можно подавать рыбу и овощи. Приятного аппетита!

Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, идеально подходит для диетического питания … Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот.

Советы по приготовлению минтая в мультиварке

Что нужно, чтобы приготовить вкусный минтай на пару? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена.В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки). Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

Чтобы рыба получилась вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, еда может иметь горький привкус.В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

Минтай на пару в мультиварке: рецепты

На пару обычно готовят для тех, у кого проблемы со здоровьем, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания … Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать рецепты на минтай. с маринадом и луком здесь.

Минтай диетический

Для диетического приготовления вам понадобится только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

Как запарить минтай в мультиварке:

Сначала рыбу нарезать филе. Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники и кости, тщательно промойте внутреннюю пленку, нарежьте кусочками нужного размера.

  1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
  2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
  3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже свежая рыба, приготовленная таким образом, очень легко разрушается, расщепляется, поэтому обращаться с продуктом нужно очень деликатно.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Минтай с овощами в мультиварке

При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару. Необязательно готовить рыбу и овощи по отдельности — при совместном приготовлении вкусовые качества только улучшатся.

Список необходимых товаров:

  • рыба свежемороженая,
  • специи или просто соль, перец
  • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
  1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями.Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
  2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
  3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
  4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

Минтай при язве

Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного.Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы. Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

Список покупок:

  • морковь — 2 шт.средний размер,
  • минтай — 1 шт.
  1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
  2. Очистить морковь, крупную морковь разрезать вдоль пополам, оставить целиком среднюю или маленькую.
  3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
  4. Установите емкость в мультиварку.
  5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
  6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
  7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

Минтай на пару для ребенка

У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто перемалываются в блендере. можно приготовить с добавлением разных овощей, затем измельчить. Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

Необходимые продукты:

  • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
  • минтай в виде филе — ½ шт.

Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

  1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
  2. Налейте в мультиварку воду, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
  3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
  4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно солить. Такой прием пищи можно считать диетическим.

Филе минтая на пару с рисом

Рис — отличный гарнир к рыбе. Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

Список покупок:

  • филе 700 г,
  • 200 г риса
  • 300 мл воды,
  • специи.

Порядок приготовления:

  1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями.Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
  2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для паровой посуды, выложить в нее филе.
  3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
  4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.

Калорийность минтая пропаренного

Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров.Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот.

Советы по приготовлению минтая в мультиварке

Что нужно, чтобы приготовить вкусный минтай на пару? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена.В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки). Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

Чтобы рыба получилась вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, еда может иметь горький привкус.В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

Минтай на пару в мультиварке: рецепты

На пару обычно готовят для людей с проблемами здоровья, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания. Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать здесь рецепты из минтая с маринадом и луком.

Диетическое

Для диетического варианта приготовления минтая нужна только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

Как запарить минтай в мультиварке:

Сначала рыбу нарезать филе. Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники и кости, тщательно промойте внутреннюю пленку, нарежьте кусочками нужного размера.

  1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
  2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
  3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже приготовленная таким образом свежая рыба очень легко разрушается, ломается, поэтому с продуктом нужно обращаться с особой осторожностью.

С овощами

При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару.Необязательно готовить рыбу и овощи отдельно — совместное приготовление только улучшит вкус.

Список необходимых товаров:

  • рыба свежемороженая,
  • специи или просто соль, перец
  • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
  1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями. Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
  2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
  3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
  4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

Для язв

Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного. Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы.Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

Список покупок:

  • морковь — 2 шт. средний размер,
  • минтай — 1 шт.
  1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
  2. Очистить морковь, крупную морковь разрезать вдоль пополам, оставить целиком среднюю или маленькую.
  3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
  4. Установите емкость в мультиварку.
  5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
  6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
  7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

Детскому

У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто перемалываются в блендере. можно приготовить с добавлением различных овощей, затем измельчить.Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

Необходимые продукты:

  • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
  • минтай в виде филе — ½ шт.

Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

  1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
  2. Налейте в мультиварку воду, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
  3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
  4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно солить. Такой прием пищи можно считать диетическим.


Филе минтая на пару с рисом

Рис — отличный гарнир к рыбе.Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

Список покупок:

  • филе 700 г,
  • 200 г риса
  • 300 мл воды,
  • специи.

Порядок приготовления:

  1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями. Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
  2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для блюд на пару, выложить в нее филе.
  3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
  4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.


Калорийность минтая пропаренного

Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров.Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

Как запарить минтай в мультиварке — рецепт с фото

Рыба … Польза ее неоспорима. В рыбе содержится много полезных витаминов и минералов. Его белок усваивается лучше, чем мясо. Рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови. Это означает, что они защищают наш мозг, кровеносные сосуды и сердце от холестериновых бляшек и, как следствие, от сердечных приступов и инсультов.

Омега-3 жирные кислоты содержатся как в орехах, так и в семенах, но самые полезные для здоровья они содержатся в рыбе и морепродуктах. Наиболее богаты жирными кислотами, а также йодом и фтором морская рыба. Также они самые безопасные с точки зрения возможности заражения глистами.

Замерзшая рыба убивает червей. Однако врачи все же не рекомендуют есть строганин — сырые полоски замороженной рыбы.

Тем, кто хочет поддерживать здоровый вес, больше полезны нежирные сорта морской рыбы.Например, минтай. Это не только вкусная рыба, но и рекордсмен по содержанию селена и йода. Йод важен для щитовидной железы. Селен есть для всех систем организма, но самое главное, он предотвращает образование опухолей. Кроме того, минтай содержит калий, фтор, кобальт, серу, фосфор, витамин pp.

Но зачем варить рыбу, да и вообще любую пищу на немногих? Жареный вкуснее. Однако продукты, приготовленные на несколько частей, сохраняют витамины и минералы.Блюдо готовится несколько минут без жира. То есть если вы хотите поддерживать нормальный вес — готовьте на несколько — это для вас. И к вкусу, настоящему вкусу продукта быстро привыкаешь.

Для того, чтобы приготовить несколько минтай в мультиварке, вам понадобится:

минтай замороженный — 2 шт.

лимонный сок — 1 ст.

приправа для рыбы — 2 ч.л.

способ приготовления: минтай на двоих в мультиварке:

1.Разморозить минтай, снять плавники, внутреннюю черную пленку и остатки внутренностей. Нарезать кусочками. Каждый кусочек разрезать по диагонали с двух сторон, растереть с приправами и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на час.



2. Аккуратно приготовьте несколько овощей вместе с рыбой для салата. Я взяла морковь и замороженные грибы. Лук в салат на двоих не пойдет — это приправа на минтай. Я положила в миску стакан промытого риса и залила его подсоленной водой.Вода находится на 1 см выше уровня риса.

3. Минтай готовился в режиме «для немногих». Это всего 10 минут. На всякий случай перестраховалась и варила минтай еще несколько минут 5.

4. Рыба готова. А рис еще нужно варить. Включаем режим «каша с водой» или «каша с молоком».


Вам нужен салат из рыбы? Нужный. Из чего его делать весной? Из того, что уже растет в саду.А в саду есть чеснок, щавель, крапива, мокрицы, петрушка. Всего понемногу + 3 яйца и сметана = слишком вкусный и полезный салат.

Крапива, конечно, жжет. Однако, если его залить кипятком, чувства жжения не возникнет. Кипятком не заливал. При разрезании, в салате не ощущается жжения. Но, как говорили в России, «одна крапива заменяет семь врачей».

Щавель часто не стоит есть. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках.Не годится при подагре. Но в то же время в этом вкусном, кисло-зеленом овоще столько и полезного! Редко и мало-помалу — только хорошо. Витамины B, A, C, фтор, магний, железо, калий — все это содержится в щавеле в значительных количествах. Кстати, щавель помогает облегчить климакс.

Мокрицы — чудесное, целебное и вкусное растение. Другое его название — сердечная трава. Разве это не красноречиво? Существует множество рецептов применения мокриц при заболеваниях печени и щитовидной железы, нервных, сердечных заболеваниях и для очищения крови, для лечения глаз и увеличения количества молока у кормящих матерей.

чеснок — противомикробное растение, но запах, запах … Его прекрасно перебивает петрушка. Не оставляйте веточку в салате, а съешьте салат. Да, вы знаете, трава названа не в честь ярмарочного художника, а от слова «Петр» — камень. Считается слишком полезным для мужского здоровья.

Вымыть всю зелень, порезать, очистить и нарезать яйца, добавить соль и сметану по вкусу.

Грибы из пароварки тоже пошли в салат. И только я в нашей семье ем вареную морковь — ей в салате делать нечего.

Вот такая рыбка. , полезно, да еще с сытным гарниром и витаминным салатом.

Приятного аппетита!

Приготовить минтай в пароварке можно прямо на пару, в собственном соку, с овощами и разными вкусами … Минтай на пару в пароварке — самое простое блюдо. Берется филе минтая, раскладывается на противне пароварки, солится и тушится. Запекание минтая в пароварке позволяет получить сочное нежное мясо этой натурально вяленой рыбы.При приготовлении на пару вкус рыбы раскрывается полностью, не требуя дополнительных приправ. При желании добавляются различные специи, но не стоит ими увлекаться диетическим питанием. Чтобы сохранить рыбный сок, можно приготовить минтай в пароварке в собственном соку, используя специальный противень или пищевую фольгу. В собственном соку рыба получается сочнее, чем на пару. Во время приготовления рыбный сок проникает в мясо рыбы, обеспечивая его сочность. Рыбный сок хранится в специальном лотке или временном корыте из пищевой фольги.В получившемся рыбном соусе или можно запарить картофель одновременно с рыбой, зеленым горошком, стручковой фасолью, различными овощами для гарнира. Блюдо получается низкокалорийным, легкоусвояемым, рекомендованным для диетического и здорового питания. Минтай в пароварке можно приготовить как сложное блюдо, с овощами, грибами, рублеными в котлетах, или в рыбных тефтелях … Рецепты сложных блюд схожи для разных видов рыбы.

На фото минтай в пароварке, на пару прямо.Подается к овощным салатам и диетическим гарнирам. Получается вкусно, запаренная со сметаной.

Состав

Минтай в пароварке — рецепт

  1. Рыбное филе тщательно промываем, разрезаем на порционные куски.
  2. Для приготовления рыбы на пару выберите основной противень.
  3. Чтобы приготовить рыбу в собственном соку, берем специальную глубокую кастрюлю или застилаем дно пароварки пищевой фольгой, формируя корыто.
  4. Выкладываем порционные кусочки на основной противень или глубокий противень (корыто из пищевой фольги)
  5. Кусочки рыбы посолить.По желанию приправить молотым черным перцем, добавить различные специи.
  6. Приготовление минтая в пароварке 30 минут.
  7. К рыбе можно приготовить диетический овощной гарнир.
  8. Готовое блюдо подаем горячим с овощными салатами, рубленой зеленью и диетическими гарнирами.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 минут

Минтай на овощной подушке в пароварке — один из способов приготовить очень полезный и в то же время вкусный рыбный ужин на двоих.Сложнее всего дождаться окончания приготовления. Набор ингредиентов элементарный, и зачастую он есть в холодильнике у каждой хозяйки. С составом овощной подушки можно экспериментировать, и результат неизменно вас порадует. Ну, в принципе, можно взять ту рыбу, которую найдете в холодильнике — это может быть хек или обычная сельдь. А если вы являетесь поклонником здорового питания или придерживаетесь диеты, то это блюдо точно придется вам по вкусу! Идеальное сочетание с точки зрения питания — овощей и белка (рыбы).
Итак, готовим минтай с тушеными овощами.
Время приготовления около часа.
Порций — 2

Состав:
— минтай (тушка) — 1 штука;
— картофель средний — 3-4 штуки;
— помидор средний — 1 штука;
— зеленый лук — несколько перьев;
— стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 50 грамм;
— морковь средняя — 1 штука;
— масло растительное (или оливковое) — 1 столовая ложка;
— сок лимона — 1 столовая ложка;
— лимон — 1-2 дольки;
— соль — 0.5 чайных ложек;
— специи для рыбы — 2 щепотки.

Препарат

Чтобы приготовить минтай на пару, сначала замаринуйте тушку рыбы. Хорошо натереть солью, специями (у меня был набор специй для рыбы — итальянские травы, семена горчицы, розмарин, перец, молотый лавровый лист), выдавить несколько долек лимонного сока, натереть тушку, дополнительно кладу пару ломтиков лимона внутри самой рыбы, а затем положить вместе с ней в пароварку.



Зеленый лук промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.



Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.



Морковь чистим, промываем и тоже нарезаем кружочками или полукругами.



Мои помидоры, разрезать пополам, а затем дольками или полукругами.



Начинаем собирать овощную подушку. Возьмите рукав, налейте внутрь одну столовую ложку подсолнечного масла, кулинарной кисточкой распределите по поверхности рукава равномерно.



Картофель посолить и поперчить в кастрюле, перемешать.



Раскладываем по очереди: картошка в первый слой.



Положите морковь поверх картофеля.



Далее выложите стручковую фасоль (если вы берете замороженную, размораживать ее не нужно).



Сверху выложить помидоры, немного посолить.



Теперь очередь за минтаем. Кладем в середину и немного вдавливаем внутрь овощи.



Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.



Рукав плотно завязываем, а рыбу на овощах аккуратно перекладываем в пароварку. Ставим таймер на 40 минут (рыба будет готова через 25-30 минут, но овощи будут дольше).



После звукового сигнала очень осторожно (горячий пар в рукаве) разрезать рукав ножницами.



Рыбу и овощи перекладываем лопаткой на тарелку. Все овощи сохранили первозданный вид и цвет — блюдо выглядит очень ярко и аппетитно, а минтай получился сочным и очень нежным, с легким привкусом лимона.Не может радовать и то, что все витамины, которыми так богато это блюдо, сохранились в неизменном виде.
Приятного аппетита!



В специальном разделе еще можно подобрать рецепты для себя и своей семьи.

Минтай в мультиварке — еще одно вкусное блюдо из белой рыбы, которое может превратиться в настоящее. кулинарный шедевр в руках опытной хозяйки. Он широко ценится за низкую калорийность, минимальное содержание жира и простоту приготовления.Кроме того, филе минтая довольно недорогое, так как эта рыба в изобилии встречается практически во всех уголках Мирового океана.

Филе минтая, приготовленное в мультиварке, содержит не более 100 ккал / 100 г, при этом полностью не содержит углеводов. Это позволяет маленьким детям начать знакомство с рыбным блюдом из минтая, а взрослым — приготовить его во время диеты.

Чтобы приготовить минтай в мультиварке, используйте рыбу целиком или ее филе. В некоторых рецептах также может присутствовать ее печень или икра.Из минтая можно приготовить практически любую пищу. Сюда входят всевозможные гарниры, овощи, зелень, бобовые, грибы и т. Д.

В мультиварке минтай можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Чтобы рыба была еще вкуснее, добавляйте в нее различные кляр, соусы и маринады. Сметана, майонез, томатная паста, лимонный сок хорошо сочетаются с минтаем, соевым соусом и т. Д.


Яркий травяной соус превращает это простое блюдо в экстравагантное угощение, достойное даже самой изысканной трапезы.Рис при желании можно сварить в самой мультиварке, используя соответствующий режим. Причем его нужно только довести до полуготовности, чтобы в конце варки он не разварился. Острый перец необязателен.

Состав:

  • 300 г филе минтая;
  • 200 г риса;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 острых перца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 лимон;
  • 4 ст.л. растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. соевый соус.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть и вылить в кастрюлю, залить водой (примерно 1: 2), посолить.
  2. Когда вода закипит, отварите рис еще 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  3. Удалить семена из перца, выжать сок из лимона, натереть цедру.
  4. Положить зелень, очищенный чеснок, острый перец и цедру в чашу блендера, измельчить.
  5. В полученную массу влить сок лимона, растительное масло и соевый соус, немного посолить.
  6. Размешайте соус до однородного состояния или снова взбейте блендером.
  7. Филе минтая нарезать небольшими кусочками и посыпать специями, солью и перцем.
  8. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
  9. Рис смешать с зеленой заправкой и положить в мультиварку, сверху выложить рыбу.
  10. Готовьте 30 минут в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.

Проценты из сети


Нежное филе минтая практически обезжирено, поэтому приготовленное на пару является прекрасным примером диетического блюда… Если вы готовите рыбу отдельно от овощей, достаточно 25 минут работы мультиварки. Дополнительное время добавлено специально для овощей. Перед приготовлением блюда стручковую фасоль размораживать не нужно.

Состав:

  • 1 тушка минтая;
  • 4 картофелины;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 щепотки рыбных специй;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 ст.л. оливковое масло;
  • 1 ст. л. лимонный сок.

Способ приготовления:

  1. Тушку минтая промыть, натереть на терке со специями, залить лимонным соком.
  2. Положите в рыбу дольки лимона.
  3. Вымойте и очистите все овощи, нарежьте морковь и картофель ломтиками, а помидоры нарежьте ломтиками.
  4. Приправить картофель солью и перцем, выложить ровным слоем в рукав для запекания.
  5. Выложите поверх картофеля морковь, затем стручковую фасоль и помидоры.
  6. Добавьте последнюю рыбу и немного вдавите ее в овощи.
  7. Завязать втулку, переложить посуду на паровую форсунку.
  8. В чашу мультиварки налить воды, установить режим «Пар» и варить минтай 40 минут.


Прелесть этого блюда заключается в том, что рыба отлично впитывает овощной сок и все специи, но при этом сама не распадается на более мелкие кусочки. Таким образом получается очень вкусное и привлекательное на вид угощение.Его можно подавать с любым гарниром, дополнительно заливая оставшийся в мультиварке маринад.

Состав:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 3 морковки;
  • 3 ст. л. томатная паста;
  • 4 ст. л. растительное масло;
  • Приправы рыбные;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать порциями, промыть и обсушить салфетками.
  2. В чашу мультиварки налить растительного масла и обжарить рыбу в режиме «Жарка» до золотистой корочки.
  3. Овощи очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
  4. Вынуть рыбу из мультиварки, добавить еще немного масла и обжарить лук и морковь до золотистого цвета в том же режиме.
  5. Добавьте томатную пасту, переключите на Тушение, варите овощи еще 10 минут.
  6. Положить рыбу в мультиварку, посыпать специями, солью и перцем.
  7. Варите на медленном огне еще 2 часа с закрытой крышкой.


Обильный и питательный обед с минимальным содержанием жира и калорий. Он порадует всех любителей здорового питания. Чтобы полностью удовлетворить даже самых заядлых борцов с лишними килограммами, достаточно заменить майонез легкой сметаной, смешав ее со специями. Проще всего использовать уже нарезанную рыбу или отдельные кусочки филе.

Состав:

  • минтая 500 г;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 кг картофеля;
  • 150 г майонеза;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Тушку минтая промыть, кишки и нарезать порциями.
  2. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь натереть на мелкой терке.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  4. В чашу мультиварки налить масло, на дно выложить половину лука и морковь, смазать майонезом.
  5. На получившуюся подушку выложить кусочки рыбы, добавить еще майонеза и вторую половину овощей.
  6. Поместите картофель в паровую форсунку.
  7. Готовить блюдо 30 минут в режиме «Выпечка».


По этому рецепту легко приготовить мягкую ароматную рыбу из самых простых ингредиентов. Сметанный соус очень хорошо подходит для филе минтая. Его можно дополнить любимыми рыбными специями. Чтобы блюдо получилось диетическим, нежнее всего выбрать сметану с низким содержанием жира.

Состав:

  • 500 г филе минтая;
  • репчатый лук 250 г;
  • 400 г сметаны
  • 1 ст.л. растительное масло;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе минтая нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
  2. Растительное масло разогреть в мультиварке в режиме «Выпечка».
  3. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему рыбу.
  4. Филе обжарить по 5 минут с каждой стороны, залить сметаной.
  5. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте все ингредиенты.
  6. Продолжайте готовить еще 30-40 минут в режиме «Тушение».
  7. За пару минут до готовности добавить к минтаю измельченную зелень.

Теперь вы знаете, как приготовить минтай в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке — это целая череда вкусных и легких рыбных блюд … Такое блюдо можно приготовить для самых маленьких, можно себе позволить во время любой диеты, а если добавить изысканный соус — подавать гостям как необычный относиться.Чтобы не возникло затруднений с тем, как вкусно приготовить минтай в мультиварке, стоит запомнить несколько простых кулинарных секретов:
    Минтай в мультиварке: приготовить диетическую рыбу вкусно. Лучшие рецепты минтая в мультиварке с овощами, сливками и сыром.

    Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот. Советы по приготовлению …

Минтай, тушеный с майонезом и луком.Минтай в духовке с майонезом и луком

Тушеный минтай в сметане получается очень нежным и вкусным. Однако приготовить такую ​​рыбу можно не только из представленного молочного продукта, но и из других ингредиентов. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Как приготовить тушеный минтай в сметане?

Для такого блюда нам понадобится:

  • соль поваренная, душистый перец молотый — по вкусу;
  • минтай замороженный — 2 крупных штуки;
  • сметана жирная — 210 г;
  • вода питьевая — треть стакана;
  • мука пшеничная — мало.

Процесс приготовления

Тушеное мясо готовится довольно быстро и легко. Для этого необходимо полностью разморозить рыбу, хорошо ее промыть, отрезать плавники и хвост, а затем нарезать на куски толщиной до 3 сантиметров. Далее продукт нужно заправить солью, обвалять в пшеничной муке и положить в кастрюлю, куда ранее была добавлена ​​питьевая вода … После закипания посуду нужно закрыть и тушить блюдо четверть часа. . По прошествии времени кусочки минтая перевернуть, полить сметаной и варить так же еще 10 минут.

Нравится майонез?

Минтай, тушеный в майонезе, получается таким же вкусным и ароматным, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления несколько иной. Для такого блюда нам понадобится:

  • майонез средней жирности — 180 г;
  • минтай замороженный — 2 шт .;
  • лавровый лист, перец молотый, тимьян и базилик сушеный, соль — по желанию;
  • сок лимона — из половины плода;
  • вода питьевая — мало.

Процесс приготовления

Минтай получается очень вкусным, но не сытным.Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленного блюда обязательно стоит приобрести ароматные специи … Таким образом, кусочки рыбы нужно сложить в миску, заправить специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить на полчаса пропитаться. . По прошествии времени ароматный продукт необходимо переложить в кастрюлю, налить немного воды, закрыть крышкой и варить 23 минуты, периодически переворачивая.

Следует отметить, что калорийность тушеного минтая даже с использованием майонеза не очень высока. Поэтому такое блюдо можно приготовить, не опасаясь испортить собственную фигуру.

Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

Готовится такое блюдо так же легко и быстро, как на сковороде. Для этого необходимо приобрести: масло растительное

  • — несколько больших ложек;
  • мука пшеничная — для катания рыбы;
  • густая сметана — 190 г;
  • минтай замороженный — 2 шт.;
  • соль, перец — по желанию.

Процесс приготовления

Тушеный в сметане минтай в мультиварке получится вкуснее и ароматнее, если такую ​​рыбу немного поджарить. Для этого очищенный и измельченный продукт присыпать специями, обвалять в муке, а затем переложить в чашу прибора, влить растительное масло и варить в режиме запекания 10 минут (периодически переворачивая). Далее нужно добавить к рыбе густую сметану и включить программу тушения, а таймер установить на полчаса.По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Как приготовить рыбу с овощами?

Минтай, тушеный в мультиварке с овощами, получается особенно сытным, ароматным и вкусным. Для этого потребуются:

  • белый лук — 2 головки;
  • минтай замороженный — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло подсолнечное — несколько ложек;
  • мука пшеничная — немного;
  • соль, перец душистый — добавить по вкусу.

Процесс приготовления

Тушеное мясо готовится следующим образом: овощи необходимо очистить и мелко нарезать, а затем обжарить на растительном масле в программе выпечки (10 минут).Далее ингредиенты должны быть заправлены обработанными, приправленными и очищенными от муки кусочками рыбы. Чтобы они хорошо приготовились, добавьте к ним немного воды. Такое блюдо нужно тушить в соответствующем режиме полчаса.

Как обслуживать?

Тушеный минтай с луком и другими ингредиентами необходимо подавать с любым гарниром (картофельное пюре, отварная гречка и др.) И зеленью.

Минтай — один из самых востребованных видов морских рыб. Доступная цена — не главный показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы. Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они просты в приготовлении и не требуют затрат времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно прокормить семью. При приготовлении праздничного стола такие блюда не только добавят ему разнообразия, но и украсят его, ведь это не просто жареная рыба.

Минтай в майонезе можно тушить на сковороде, запекать в духовке на противне или в горшочках.Рецептов приготовления таких рыбных блюд и для мультиварки существует множество. Попробуйте только одно, и вы непременно захотите попробовать другие.

Минтай в майонезе — общие принципы приготовления
  • Приобрести такую ​​свежую рыбу невозможно, минтай, как правило, продается в замороженном виде в тушах. Также можно купить рыбное филе в ледяной глазури. Важно правильно разморозить полуфабрикат — поместить на ночь в «теплую» камеру холодильника или оставить в посуде на столе.
  • Размороженные тушки минтая соскребают ножом, чтобы удалить чешую. Затем у рыбы отрезают все плавники, разрезая брюшко, удаляют все внутренности. Черная пленка, покрывающая внутренности, также должна быть удалена. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после разморозки просто промыть.
  • Рыбные тушки целиком, как правило, нарезают небольшими кусочками, шириной до 5 см. Филе используют целиком или нарезать кусочками.Если рыбу предполагается подавать детям, лучше избавиться от гребней или приготовить любое из блюд с использованием филе. Вы можете сами нарезать рыбу филе.
  • Майонез можно взять любой. Особых требований к жирности продукта нет, но следует отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.
  • Блюдо из минтая можно подавать отдельно или с гарниром. Обычно это отварной рис или пюре.

Минтай тушеный в майонезе с луком на сковороде

Состав:

  • минтай свежемороженый — килограмм;
  • четыре столовые ложки светлого майонеза;
  • полтора стакана воды;
  • лук крупный;
  • масло рафинированное;
  • 120 г пшеничной муки (4 ст. Л.).

Способ приготовления:

1. Отрежьте от туш плавники, соскребите чешую, разрежьте брюшко и очистите внутренности.Тщательно промыть, нарезать шириной не более 5 см.

2. Насыпьте муку в небольшую просторную миску и смешайте ее с небольшим количеством соли. В смесь «Для жареной рыбы» можно добавить немного молотого перца или специй.

3. Лук нарезать некрупными кружочками, выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Не даем подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

4. Нагрейте масло в чистой сковороде. Кусочки минтая обвалять в муке и сразу же обмакивать в раскаленный жир.Быстро обжарить рыбу с одной стороны, затем перевернуть — слегка подрумянить и с обратной стороны.

5. В любую удобную посуду налейте полтора стакана воды. Добавить майонез, немного соли и хорошо перемешать. Для удобства можно взять венчик, он лучше разламывает майонезные хлопья.

6. Не снимая со сковороды, заправить обжаренную рыбу поджаренным луком и сразу же полить сверху майонезной начинкой. Накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Тушите на умеренном огне 20 минут, затем убавьте огонь и плотнее закройте крышкой.Доводим рыбу до готовности, медленно тушим 10 минут.

Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

Состав:

  • фунт филе минтая;
  • одно яйцо;
  • луковица мелкая;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • два крупных помидора;
  • чеснок;
  • 200 граммов свежего сыра «Русский»;
  • три столовые ложки майонеза;
  • масло растительное;
  • треть чайной ложки порошка мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Снимите кожуру с помидоров. Для этого помидоры сначала ошпарить кипятком, затем быстро остудить. Делаем крестообразные надрезы возле стебля и аккуратно снимаем кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Очистите два маленьких зубчика чеснока, мелко порежьте их ножом. Лук нашинковать небольшими дольками.

3. В небольшом количестве масла пассировать лук до прозрачности. Добавить к нему помидоры, помешивая, варить на медленном огне три минуты.Переложите жаркое из помидоров со сковороды в миску и остудите.

4. Измельчить около 130 г томатной массы на крупной терке. сыр. Добавить мускатный орех с чесноком и немного соли — перемешать.

5. Размороженное филе промыть водой. Рыбу слегка обсушить, выложить на стол, сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить немного соли и приправить перцем.

6. На края филе выложить немного томатной начинки, закатать. Чтобы не переворачиваться, фиксируем, протыкая деревянной зубочисткой.

7. Покройте дно жаровни тонким слоем масла и выложите на него рулетики.

8. Майонез смешать с яйцом. Добавить сыр, натерев на мелкой терке, все тщательно перемешать. Сверху хорошо промазываем рулетики майонезной заправкой.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов. На среднем уровне устанавливаем мангал с рулонами. Готовим двадцать минут.

Минтай запеченный в духовке с майонезом и овощами, посыпанный сыром

Состав:

  • тушки минтая — две большие;
  • одна большая морковь;
  • Сыр «Голландский» или аналогичный — 50 грамм;
  • две луковицы;
  • майонез — 150 гр.;
  • 100 г замороженной овощной смеси.

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу. Тушки очищаем от чешуи, отрезаем плавники, в том числе и хвост. Вырезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Режем на порции и слегка добавляем.

2. Смажьте форму растительным маслом. Выкладываем в него кусочки минтая, оставляя небольшие промежутки. Засыпаем размороженной рыбно-овощной смесью.

3. На крупной терке три моркови и отправляем их к рыбе.Сверху выложить мелко нарезанный лук.

4. Добавьте в майонез немного черного перца. Вы можете заменить его на ароматный или использовать специальный набор специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно выравниваем поверхность.

5. Посыпьте майонез мелкой сырной стружкой и поместите рыбу в духовку. Выпекаем около получаса, до золотистой корочки.

Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапкой

Состав:

  • лесные пластинчатые грибы или свежие мелкие грибы — 250 гр.;
  • лук горький — две головки;
  • три крупных помидора;
  • 100 г твердого сыра;
  • тонкий майонез.

Способ приготовления:

1. Разморозьте рыбу. Ножом соскоблите чешую, срежьте плавники. Кишка и филе. После мытья нарежьте кусочками, шириной до пяти сантиметров.

2. Положить в миску кусочки минтая, немного посолить. После смешивания отставьте на время миску с рыбой.

3. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками или соломкой среднего размера.Разогретый на растительном масле лук выложить на сковороду. Помешивая, обжаривать до легкой румяной корочки. Добавить грибы и продолжать жарить до готовности. В конце слегка добавить, заправить грибным жареным молотым перцем.

4. Снимите кожуру с помидоров. Помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить на крупной терке.

5. Застелить дно противня пергаментом, выложить кусочки рыбы плотно друг к другу. Равномерно распределить грибы сверху.Распределяем по нему томатные тарелки и смазываем их майонезом.

6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Через десять минут достаем, посыпаем сырной стружкой и ставим обратно еще на 10 минут.

Минтай в духовке с майонезом, морковь и лук в горшочках

Состав:

  • тушка минтая крупная;
  • одна большая морковь;
  • 20 гр. сливочное масло, сливочное масло жирное;
  • луковица большая;
  • 50 гр.любой майонез;
  • сыр «Русский» — 120 грамм;
  • четыре столовых ложки кипятка.

Способ приготовления:

1. Для этого количества еды необходимы две небольшие керамические горшки.

2. Емкости промываем горячей водой … Вытираем насухо полотенцем, смазываем изнутри сливочным маслом.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Равномерно распределить, разложить по горшочкам. Покройте луковый слой крупно натертой морковью.

4. Чистим и выпотрошиваем рыбу.Обрезав плавники и обрубив хвосты, нарежьте минтай на кусочки. Слегка посолить, посыпать молотым перцем, перемешать. Осторожно выложите кусочки минтая на овощную подушку.

5. Вылейте по две ложки в каждую емкость. горячей воды, добавить майонез и плотно накрыть фольгой.

6. Ставим кастрюли на противень, установленный на средний уровень духовки, разогретой до 200 градусов. Варим полчаса, затем достаем, аккуратно снимаем фольгу и заливаем сыром.Доводим рыбу до готовности, запекаем еще полчаса, но без фольги.

Рецепт минтая с майонезом и помидорами для мультиварки

Состав:

  • филе минтая размороженное — 600 гр .;
  • три мясистых свежих помидора;
  • 50 гр. майонез;
  • две столовые ложки 20% сметаны;
  • масло рафинированное;
  • 200 грамм российского сыра.

Способ приготовления:

1.Вымойте и ополосните филе. Просушить полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, натереть солью, смешанной с молотым перцем. Оставив полежать 10 минут, нарезать кружочками.

2. Сыр нарезать тонкими ломтиками, помидоры — кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть на крупной стружке. В небольшой емкости смешайте сметану с майонезом.

3. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее кусочки рыбного филе. Смазать рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху положить помидоры и сыр.

4. Включите на мультиварке программу «Выпечка», установите таймер на 20 минут. Готовим с закрытой крышкой до конца установленной программы.

Минтай в майонезе — хитрости и советы по приготовлению
  • Выбирая минтай, особое внимание обратите на окрас. Он должен быть чисто-белым, без пятен, желтоватых или розовых пятен.
  • Филе, покрытое толстым слоем льда, покупать не стоит. По его толщине сложно определить качество рыбы, как правило, она уже разморожена.Рыбное филе следует покрыть тонким прозрачным слоем ледяной «глазури».
  • Чтобы рыба оставалась сочной, очень важно правильно ее разморозить. Не добавляйте воду в тушки и не используйте микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить в мясе рыбы все соки.

Этот рецепт мне на помощь, когда моя кулинарная фантазия исчерпана. Я не очень часто готовлю минтай. Но если он найдет вдохновение, я могу кормить своих близких рыбой, пока они не начнут светиться в темноте.

Люблю минтай жареный, отварной (в супе). Тушить минтай начала в прошлом году. Я очень люблю лук, поэтому, с поводом или без, втыкаю его туда, куда только что тыкает. Естественно, рыбу он не испортит.
Рецепт, как и все мои рецепты, довольно прост.

В общем, я бы не привязывалась к цифрам, а готовила бы по своим предпочтениям. Здесь только рыбу нужно в умеренных количествах, а лук и майонез лучше не жалеть.
К сожалению, качество замороженной рыбы сегодня оставляет желать лучшего.Мне часто попадаются замороженные экземпляры. Не скажу, что рыба испорченная, но некоторые не супер свежие.
Лук прекрасно улучшит вкус рыбы, вытянет из минтая тонкий морской аромат и смешается с ним в аппетитный букет.
И я вообще не говорю о майонезном соусе. Воздушная майонезная шапочка со сливочным вкусом не испортит ни одно блюдо.
Перед приготовлением минтай нужно разморозить, очистить от кожуры, обрезать плавники.
Потом разрезаю на порции примерно по 1 шт.Толщина 5 см.

Посолить и поперчить рыбу. Считаю, что молотый черный перец уместен не только к мясу, но и к рыбе.
Нарезаю лук тонкими полукольцами.

Затем кладу на рыбу.
Смазываю майонезом слой лука — поливаю от всей души.

Это могло почти закончиться.
Так как делаю минтай в два слоя, поверх лука с майонезом кладу еще один слой из рыбы и лука.Одним словом, повторяю все, что делала в первый раз во втором слое.

Затем последний луково-майонезный слой залить растительным маслом (нерафинированным) и добавить сливки. Они нужны для увлажнения и кремообразности.
Затем рыбу можно отправлять в печь. Доведите все до кипения и тушите на слабом огне до готовности.
Отправляю рыбу в микроволновку (мощность 600 Вт) на 40 минут.
Получилось вот такое блюдо.

Очень нежный рыбный вкус, с луково-сливочным ароматом и нежной майонезной шапочкой, очень напоминающий омлет (все-таки основа яичного майонеза).
Я люблю это блюдо и в горячем, и в холодном виде. Его можно подавать с запеченным картофелем на ужин или охлажденным как отдельное блюдо на закуску. Такой салат аля, приготовленный горячим.

Минтай — один из самых популярных видов морской рыбы. Доступная цена — не главный показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы.Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они просты в приготовлении и не требуют затрат времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно прокормить семью. При приготовлении праздничного стола такие блюда не только добавят ему разнообразия, но и украсят его, ведь это не просто жареная рыба.

Минтай в майонезе можно тушить на сковороде, запекать в духовке на противне или в горшочках. Рецептов приготовления таких рыбных блюд для мультиварки существует множество.Попробуйте один, и вы непременно захотите попробовать другие.

Минтай в майонезе — общие принципы приготовления

Получить такую ​​свежую рыбу невозможно, минтай, как правило, продается замороженным в тушах. Также можно купить рыбное филе в ледяной глазури. Важно правильно разморозить полуфабрикат — поместить на ночь в «теплую» камеру холодильника или оставить в посуде на столе.

Размороженные тушки минтая соскребают ножом, чтобы удалить чешую.Затем у рыбы отрезают все плавники, разрезая брюшко, удаляют все внутренности. Черная пленка, покрывающая внутренности, также должна быть удалена. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после разморозки просто промыть.

Рыбные тушки целиком, как правило, нарезают небольшими кусочками, шириной до 5 см. Филе используют целиком или нарезать кусочками. Если рыбу предполагается подавать детям, лучше избавиться от гребней или приготовить любое из блюд с использованием филе.Вы можете сами нарезать рыбу филе.

Майонез можно взять любой. Особых требований к жирности продукта нет, но следует отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.

Блюдо из минтая можно подавать отдельно или с гарниром. Обычно это отварной рис или картофельное пюре.

Минтай тушеный в майонезе с луком на сковороде

Состав:

Минтай свежемороженый — килограмм;

Четыре столовые ложки светлого майонеза;

Полтора стакана воды;

Крупный лук;

Нефть рафинированная;

120 г пшеничной муки (4 ст.л.).

Способ приготовления:

1. Отрежьте плавники от туш, соскребите чешую, разрежьте брюшко и очистите внутренности. Тщательно промыть, нарезать шириной не более 5 см.

2. Насыпьте муку в небольшую просторную миску и смешайте ее с небольшим количеством соли. В смесь можно добавить молотый перец или специи для жареной рыбы.

3. Лук нарезать некрупными кружочками, выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Не даем подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

4. Нагрейте масло в чистой сковороде. Кусочки минтая обвалять в муке и сразу же обмакивать в раскаленный жир. Быстро обжарить рыбу с одной стороны, затем перевернуть — слегка подрумянить и обратную сторону.

5. В любую удобную посуду налейте полтора стакана воды. Добавить майонез, немного соли и хорошо перемешать. Для удобства можно взять венчик, он лучше разламывает майонезные хлопья.

6. Не снимая со сковороды, заправить обжаренную рыбу поджаренным луком и сразу же полить сверху майонезной начинкой.Накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Тушите на умеренном огне 20 минут, затем убавьте огонь и плотнее закройте крышкой. Доводим рыбу до готовности, медленно тушим 10 минут.

Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

Состав:

Филе минтая фунт;

Одно яйцо;

Мелкая луковица;

Столовая ложка лимонного сока;

Два крупных помидора;

200 граммов свежего сыра «Русский»;

Три столовые ложки майонеза;

Масло растительное;

Третья чайная ложка порошка мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Снимите кожуру с помидоров. Для этого помидоры сначала ошпарить кипятком, затем быстро остудить. Делаем крестообразные надрезы возле стебля и аккуратно снимаем кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Очистите два маленьких зубчика чеснока, мелко порежьте их ножом. Лук нашинковать небольшими дольками.

3. В небольшом количестве масла пассировать лук до прозрачности. Добавить к нему помидоры, помешивая, варить на медленном огне три минуты.Переложите жаркое из помидоров со сковороды в миску и остудите.

4. Измельчить около 130 г томатной массы на крупной терке. сыр. Добавьте чеснок, мускатный орех и немного соли — перемешайте.

5. Размороженное филе промыть водой. Рыбу слегка обсушить, выложить на стол, сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить немного соли и приправить перцем.

6. На края филе выложить немного томатной начинки, закатать. Чтобы не переворачиваться, фиксируем, протыкая деревянной зубочисткой.

7. Покройте дно жаровни тонким слоем масла и выложите на него рулетики.

8. Майонез смешать с яйцом. Добавить сыр, натерев на мелкой терке, все тщательно перемешать. Хорошо промазываем рулеты майонезной заправкой.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов. На среднем уровне устанавливаем мангал с рулонами. Готовим двадцать минут.

Минтай запеченный в духовке с майонезом и овощами под сыром

Состав:

Тушки минтая — две большие;

Одна большая морковь;

Сыр «Голландский» или аналогичный — 50 грамм;

Две луковицы;

Майонез — 150 гр.;

100 г замороженной овощной смеси.

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу. Тушки очищаем от чешуи, отрезаем плавники, в том числе и хвост. Вырезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Нарезать порциями и слегка добавить.

2. Смажьте форму растительным маслом. Выкладываем в него кусочки минтая, оставляя небольшие промежутки. Вылейте к рыбе размороженную овощную смесь.

3. На крупной терке три моркови и отправляем их к рыбе.Сверху выложить мелко нарезанный лук.

4. Добавьте в майонез немного черного перца. Вы можете заменить его на ароматный или использовать специальный набор специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно выравниваем поверхность.

5. Посыпьте слой майонеза мелкой сырной стружкой и поместите рыбу в духовку. Выпекаем около получаса, до румяной корочки.

Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапочкой

Состав:

Лесные пластинчатые грибы или свежие мелкие опята — 250 гр.;

Лук горький — две головки;

Три крупных помидора;

100 граммов твердого сыра;

Легкий майонез.

Способ приготовления:

1. Разморозьте рыбу. Ножом соскоблите чешую, срежьте плавники. Кишка и филе. После мытья нарежьте кусочками, шириной до пяти сантиметров.

2. Положить в миску кусочки минтая, немного посолить. После смешивания отставьте на время миску с рыбой.

3. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками или соломкой среднего размера.На разогретую на растительном масле сковороду выложить лук. Помешивая, обжаривать до легкой румяной корочки. Добавить грибы и продолжать жарить до готовности. В конце всыпаем немного соли, приправляем обжарку грибов молотым перцем.

4. Снимите кожуру с помидоров. Помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить на крупной терке.

5. Застелить дно противня пергаментом, выложить кусочки рыбы плотно друг к другу. Равномерно распределить грибы сверху.Распределяем по нему томатные тарелки и смазываем их майонезом.

6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Через десять минут достаем, посыпаем сырной стружкой и ставим обратно еще на 10 минут.

Минтай в духовке с майонезом, морковь и лук в горшочках

Состав:

Туша минтая крупная;

Одна большая морковь;

20 гр. сливочное масло, сливочное масло жирное;

Большая носовая головка;

50 гр.любой майонез;

Сыр «Русский» — 120 грамм;

Четыре ложки кипятка.

Способ приготовления:

1. Для этого количества еды необходимы две небольшие керамические горшки.

2. Емкости мыть горячей водой. Вытрите насухо полотенцем, смажьте изнутри сливочным маслом.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Равномерно распределить, разложить по горшочкам. Покройте луковый слой крупно натертой морковью.

4. Чистим, выпотрошиваем рыбу.Обрезав плавники и обрубив хвосты, нарежьте минтай на кусочки. Слегка посолить, посыпать молотым перцем, перемешать. Осторожно выложите кусочки минтая на подушку из овощей.

5. Налейте в каждую емкость по две столовые ложки горячей воды, добавьте майонез и плотно накройте фольгой.

6. Ставим кастрюли на противень, установленный на средний уровень духовки, разогретой до 200 градусов. Варим полчаса, затем достаем, аккуратно снимаем фольгу и заливаем сыром.Доводим рыбу до готовности, запекаем еще полчаса, но без фольги.

Рецепт минтая с майонезом и томатами для мультиварки

Состав:

Филе минтая размороженное — 600 гр .;

Три мясистых свежих помидора;

Две ложки 20% сметаны;

Нефть рафинированная;

200 грамм российского сыра.

Способ приготовления:

1. Вымойте и ополосните филе. Просушить полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, натереть солью, смешанной с молотым перцем.Оставив полежать 10 минут, нарезать кружочками.

2. Сыр нарезать тонкими ломтиками, помидоры — кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть на крупной стружке. В небольшой емкости смешайте сметану с майонезом.

3. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее кусочки рыбного филе. Смазать рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху положить помидоры и сыр.

4. Включите на мультиварке программу «Выпечка», установите таймер на 20 минут.Готовьте с закрытой крышкой до конца установленной программы.

Минтай в майонезе — хитрости и советы по приготовлению

При выборе минтая обращайте особое внимание на цвет. Он должен быть чисто-белым, без пятен, желтоватых или розовых пятен.

Филе, покрытое толстым слоем льда, покупать не стоит. По его толщине сложно определить качество рыбы, как правило, она уже разморожена. Филе рыбы следует покрыть тонким прозрачным слоем ледяной «глазури».

Чтобы рыба оставалась сочной, очень важно правильно ее разморозить. Не добавляйте воду в тушки и не используйте микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить в мясе рыбы все соки.

Минтай тушеный с овощами. Рецепт, как приготовить минтай, тушеный с морковью и луком

Встречается в холодных придонных водах, содержит всего 1% жира. Его пищевая ценность основана на легкоусвояемом белке. По сути, это низкокалорийный белковый концентрат, поэтому тушеный со здоровыми овощами минтай — подходящий компонент спортивных диет и диет для похудания.

Рассмотрим подробнее производство этого блюда более-менее строгим диетическим способом, обозначим его калорийность и пищевую ценность, а также возможные вариации рецептов.

Типовые рецепты — два примера

Минтай, выловленный тралами и глубоководными неводами в дальних морях, поступает в торговую сеть глубоко замороженным — целиком, в виде филе и туш. Приобретать тушки выгоднее всего, так как головы минтая на кухне не пригодятся, а филе часто перенасыщено ледяной водой, что прибавляет в весе и снижает качество продукта.

Само по себе полезное мясо минтая не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому готовится с обязательным использованием различных приправ:

  • Маринованное, которое должно быть изготовлено из натурального сырья без усилителей вкуса, консервантов. и красители. Такой товар разливается только в стеклянную тару.
  • Вода, обеспечивающая наилучшее кулинарное сопровождение любой рыбы.
  • Посыпать «рыбными» специями, среди которых ведущие места занимают ароматные, острые и сладкие свежемолотые перцы и другие пряные травы.
  • Используется не только кулинарная, но и морская соль, созвучная волнам, на которых ловится минтай.

Процесс приготовления этой рыбы может быть чисто диетическим, строго исключая жарку и более-менее калорийные добавки. В результате получилось блюдо с энергетическим эквивалентом около 75 ккал на 100 грамм.

Готовят тушеный минтай с овощами и с непродолжительной обжаркой ингредиентов, обваивая порционные куски рыбы в муке. При этом энергетическая ценность увеличивается незначительно — с до 80-90 килокалорий в 100 граммах.

Рассмотрим оба этих метода.

Рецепт первый — строгий :

  • килограмм минтая;
  • полтора стакана рыбного бульона или воды;
  • три средних размера;
  • два;
  • три не слишком большие;
  • три столовые ложки;
  • приправы для рыбы сухие;
  • соль (в том числе морская).

Приготовление:

  • Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, срезать плавники кулинарными ножницами.Вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать порциями и посыпать специями.
  • Морковь, лук, помидоры очистить, вымыть. Морковь с крупными ячейками натереть на терке, лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками.
  • Половину лука, моркови и помидоров выложить в глубокую сковороду, выложить на нее приготовленный минтай и засыпать оставшимися овощами. Влейте рыбный бульон (воду), добавьте растительное масло и небольшое количество соли. Плотно накрыть крышкой и тушить около часа. За 10 минут до приготовления приправить специями.

Рецепт второй — бесплатно :

  • 700 г минтая;
  • две морковки;
  • две луковицы;
  • две столовые ложки 10%;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • стакан воды;
  • две столовые ложки;
  • сушеные;
  • зелень и.

Приготовление:

  • Минтай очистить и потрошить, вымыть, слить лишнюю влагу, нарезать порциями и посыпать базиликом.
  • Очистить, вымыть и подготовить овощи — морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
  • Обвалять каждый кусочек минтая в муке и обжаривать на глубокой сковороде на растительном масле.
  • Добавьте к минтаю нарезанный лук, а затем тертую морковь.
  • Размешайте сметану в воде и вылейте в кастрюлю.
  • Плотно накрыть крышкой, тушить 20 минут.
  • Подаем к столу, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Тушить минтай с овощами можно не только на плите, но и в духовке в плотно закрытой термостойкой посуде, а в мультиварке .

В каждом рационе есть свой минтай.

Минтай, тушеный с овощами, остается низкокалорийной рыбой, богатой белками и биологически ценными микро- и макроэлементами, в том числе йодом, необходимым для жителей средней полосы континента.

Если приготовление было чисто диетическим, то получается идеальное блюдо для похудения по строгому меню. При использовании короткой жарки и не слишком калорийных добавок конечная калорийность немного увеличивается, но все же преобладает белковая составляющая.Этот минтай подходит для тренировок.

Компания под крышкой — варианты состава

Чтобы разнообразить вкус питательно ценной, но свежей рыбы, она обогащена следующими добавками:

  • Другие овощи — в том числе низкокалорийные, капуста и стручковая фасоль , корень сельдерея и петрушки, чеснок. Картофель употребляют с осторожностью, так как этот крахмалистый корнеплод значительно повышает общую калорийность блюда.
  • Фрукты и фрукты — не только лимонный сок, но и их кусочки и цедра.Используются и другие цитрусовые — апельсины и лаймы, а также яблоки и оливки.
  • Сыр твердый. Его используют натертым, посыпав блюдо незадолго до приготовления.
  • Грибы из магазина и подходящие дары леса.
  • Молоко, сливки — обогащают и смягчают вкусовую гамму. Нежирное молоко подходит для диет.
  • Масла — не только подсолнечное, но и.
  • и томатная паста. Для диетического меню вам потребуются качественные заготовки из натурального сырья — например, домашнего приготовления.

Как приготовить минтай с овощами — видео

В представленном видео подробно и подробно показано приготовление филе минтая, тушенного с овощами на сковороде. Процесс идет по нестрогому пути — используется непродолжительное обжаривание ингредиентов, в том числе минтая, присыпанного в муке. Пока овощи и рыба готовятся отдельно, а потом объединяются под общей крышкой.

Белое, полезное и совсем не жирное мясо минтая — настоящая находка для любителей низкокалорийного меню.С одной стороны, он практически не добавляет лишних калорий, а с другой — питает мышцы и делает тело здоровым.

Вы относите минтай, тушеный с овощами, к не только полезным, но и вкусным блюдам? Какой рецепт и способ приготовления предпочитаете? Вы употребляете такую ​​рыбу в своем рационе? Делитесь с нами своим практическим опытом в комментариях!

Минтай — один из самых доступных сортов рыбы, но он вкусен и полезен, его мясо имеет приятный цвет и легко отделяется от костей.Начинающие повара опасаются готовить блюда из минтая, отдавая предпочтение более жирным видам рыбы. Их беспокоит, что еда из нее окажется слишком сухой, невкусной. Подобные опасения напрасны, если в основной ингредиент добавить соус и овощи. Они придадут блюду сочности, но при этом не сделают его калорийным. Тушеный с овощами минтай получается сытным и вкусным. Среди множества рецептов этой закуски можно выбрать подходящие для разных случаев. Не будут разочарованы и сидящие на диете.

Функции приготовления

Перед тем, как приступить к приготовлению тушеного минтая, следует изучить некоторые особенности этого процесса. Тогда результат почти наверняка не разочарует.

  • Минтай чаще всего продается замороженным. При покупке следует выбирать рыбу, не покрытую толстым слоем льда, а максимально свежую. Наличие воды или снега в мешке с ним говорит о нарушении условий хранения продукта, что может стать причиной его порчи.
  • Разморозьте рыбу перед приготовлением. Если начать готовить, не размораживая, он развалится и станет жестким, сухим.
  • Минтай следует дать возможность оттаять в естественных условиях, не допуская резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью теплой воды или микроволновой печи даст обратный эффект.
  • При приготовлении минтая к тушению его необходимо вымыть, высушить салфеткой, удалить плавники и снять черную пленку, покрывающую внутреннюю часть брюшка рыбы.Если вы приобрели непотрошенные тушки, необходимо удалить с них внутренности, отрезать головы и хвосты. Икра минтая можно тушить с тушками.
  • Можно тушить с овощами кусочки минтая вместе с костями или его филе. Если вы предпочитаете готовить филе, желательно выбирать крупную рыбу с большим хребтом.
  • Минтай готовится быстро, поэтому некоторые овощи в сочетании с ним нужно готовить наполовину. Обычно их жарят на растительном масле, после чего добавляют рыбу и соус, убавляют огонь и доводят блюдо до готовности.
  • Если овощи и рыба предварительно обжарить, блюдо будет вкуснее, но питательнее.

Минтай с овощами можно потушить в казане, на сковороде, в кастрюле, в духовке, в мультиварке.

Минтай тушеный с овощами в томатном соусе

  • минтай (тушки без головы) — 1 кг;
  • репчатый лук — 0,25 кг;
  • морковь — 0,25 кг;
  • томатная паста — 60 мл;
  • вода — 0,4 л;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • сахар — 20 г;
  • мука пшеничная — сколько потребуется;
  • соль, перец черный, лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Размороженные тушки минтая вымыть и обсушить кухонным полотенцем. Убрать изнутри черную пленку, ножницами отрезать плавники, отрубить хвостик.
  • Залить тушки лимонным соком, нарезать порциями, настаивать 20 минут.
  • Очистить луковицы, нарезать кубиками среднего размера.
  • Очистить, вымыть морковь.
  • Морковь нашинковать на крупной терке.
  • Минтай обвалять в муке, смешанной с черным перцем.В эту смесь неплохо добавить немного цедры лимона.
  • Нагрейте масло, обжарьте в нем минтай, давая каждой стороне по 2 минуты.
  • В чистой сковороде разогрейте новую партию масла, положите в нее овощи, обжарьте их, пока они не станут мягкими.
  • Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте. Обжарить овощи 5 минут.
  • На дно казана или кастрюли выложить жареный минтай, сверху залить овощной массой, положить лавровый лист, посыпать сахаром и солью.Залить теплой кипяченой водой и поставить на слабый огонь.
  • Тушите рыбу и овощи под крышкой 15-20 минут.

Приведенный выше рецепт готовится быстро. Его можно подавать горячим или охлажденным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или подавать с гарниром. Картофельное пюре отлично сочетается с тушеным с овощами минтаем.

Минтай тушеный с овощами в сметане в мультиварке

  • тушки минтая без головы — 0,5 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 150 г;
  • перец сладкий — 150 г;
  • мука пшеничная — 50 г;
  • масло растительное — сколько потребуется;
  • специи для рыбы, соль — по вкусу;
  • сметана — 150 мл.

Способ приготовления:

  • Рыбу вымыть, очистить от кожуры, удалить плавники. Тушку обсушить, нарезать кусочками, натереть специями.
  • Очистить морковь, нарезать соломкой.
  • Лук очистить, нарезать полукольцами.
  • Перец вымыть. Удалите с него плодоножки вместе с семенами. Мякоть нарезать полукольцами или четвертинками.
  • Минтай обмакнуть в муку.
  • На дно мультиварки налить масло, положить в него овощи. Готовьте их в течение 10 минут, используя программу «Жаркое» или «Выпечка».
  • Вынуть овощи, залить маслом, минтай обжарить 5 минут.
  • Минтай залить обжаренными овощами, посолить, залить сметаной.
  • Запустите программу «Тушение», установив таймер на 30 минут.

Закуска из минтая по этому рецепту получается вкусной и сытной сама по себе, но неплохо было бы дополнить ее гарниром из риса или картофеля.

Филе минтая, тушенное с овощами в духовке

  • филе минтая — 0.6 кг;
  • масло растительное — 60 мл;
  • репчатый лук — 0,25 кг;
  • морковь — 0,25 кг;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • сметана или майонез — 100 мл;
  • соль, перец молотый, гвоздика молотая, петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

  • Натереть филе минтая смесью паприки и гвоздики, настаивать 20 минут.
  • Слегка поджарьте рыбу в сковороде на растительном масле. Если вы на диете, рыбу жарить не нужно.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  • Выложите лук и морковь на разогретую сковороду и обжарьте до мягкости. Если вы отказываетесь от жарки овощей, форму нужно будет смазать маслом.
  • Переложите овощи в форму для запекания, посолите, положите на них рыбное филе и тоже посолите.
  • Помидоры нарезать кружочками, накрыть ими рыбу.
  • Смажьте помидоры сметаной или майонезом.
  • Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку, тушить минтай с овощами 30 минут.

Блюдо из минтая и овощей по данному рецепту не стыдно подать даже к праздничному столу.

Минтай — полезная и недорогая рыба. Готовить легко и просто. Гарантированно хороший результат можно получить, тушив минтай с овощами. Блюдо получается сочным и аппетитным. Подобрав подходящий рецепт, тушеный с овощами минтай можно приготовить даже к праздничному застолью.

Минтай — недорогая и очень вкусная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд… Самый распространенный способ его приготовления — это, конечно, простая обжарка в муке. Но кроме этого из него получаются вкуснейшие тефтели, паштеты, запеканки. Очень вкусный тушеный и запеченный минтай. Есть несколько вариантов его запекания. Например, его можно запечь с овощами. Из овощей лук, кабачки, баклажаны, помидоры, морковь хорошо сочетаются с нежной рыбой.

Сегодня я покажу, как быстро и вкусно можно тушить. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять в те голодания, когда разрешено есть рыбу, а также в разгрузочные дни.Средняя калорийность готового блюда не превышает 80-90 ккал. на 100 гр.

Состав:

  • Тушка минтая — 1 шт.,
  • Репчатый лук — 2 шт.,
  • Морковь (средняя) — 3 шт.,
  • Томатный соус — 2 ст. Ложки,
  • Специи — 5-10 гр.,
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное)

Минтай в духовке с морковью и луком — рецепт

Туши минтая должны использоваться в замороженном виде.Это упрощает приготовление и нарезку ровными ломтиками. Сначала отрежьте все плавники. Затем разрежьте живот. Выньте внутренности. Как правило, их немного. Снимите черную пленку на внутренних стенках живота. Промойте рыбу холодной водой внутри и снаружи. Просушите салфетками. Нарезать кружочками шириной 5-6 см.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать полукольцами.

Натереть морковь для корейской моркови.

Поместите подготовленные морковь и лук в сковороду с растительным маслом.

Варить на медленном огне 3-4 минуты. Морковь должна быть мягкой, но не прожаренной.

Затем добавьте к овощам томатный соус, соль и специи. Отрегулируйте количество томатного соуса и специй по своему вкусу. Если хотите чего-то более резкого, добавьте еще. Иногда добавляю в морковь и лук для пикантности и домашнего приготовления. Можно добавить 1-2 чайные ложки.

Перемешать овощи, тушить еще 2–3 минуты.

Положите кусочки минтая в форму для запекания.Слегка посолить.

Положите на рыбу морковь и лук. В том случае, если вы готовите не одну, а 2-3 тушки рыбы. Соответственно увеличьте количество лука и моркови и сместите слои рыбы и овощей.

Накройте форму крышкой, если ее нет, то просто оберните фольгой. Это сделает рыбу сочной. Поместите в духовку. Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 180С. Минтай в духовке с луком и морковью запекать 20-25 минут.

Тушеная таким образом рыба хорошо сочетается со многими гарнирами, например, с рисом, картофелем, гречкой. Блюдо подают горячим, сразу после приготовления, но его можно употреблять и в холодном виде. В остывшем виде тушеный минтай по вкусу напоминает консервы в томатном соусе. По такому принципу можно приготовить не только минтай, но и другую морскую рыбу. Кроме того, также допускается использование готового рыбного филе, тогда процесс приготовления будет еще быстрее. Приятного аппетита.

Рыбные блюда полезны и малокалорийны, диетологи рекомендуют их тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим диабетом, холециститом, заболеваниями сосудов.Один из самых доступных видов рыбы — минтай. Это относительно недорого, но это один из самых богатых ценными веществами продуктов. Не все хозяйки его одобряют. Проблема в том, что эта рыба нежирная, и блюда из нее часто оказываются сухими. На самом деле все зависит от выбранного рецепта и соблюдения технологии приготовления закуски. Тушеный в сметане минтай — успех даже неопытным поварам.

Функции приготовления

Чтобы вкусно потушить минтай в сметане, большого мастерства не требуется.Более того, чаще всего в продажу поступают свежезамороженные туши рыбы, уже потрошенные и без головы. Это значительно упрощает первичную обработку продукта. Однако знание нескольких моментов необходимо, если вы хотите получить гарантированно хороший результат.

  • Не размораживайте рыбу в теплой воде или в микроволновой печи. Уже минтай не отличается высокой сочностью, а при резком перепаде температур из-за изменения структуры белка он станет полностью сухим. Дайте продуктам разморозиться в холодильнике, чтобы они оставались сочными.
  • Обязательно снимите ребра перед приготовлением. Это удобно делать кухонными ножницами.
  • При мытье туш снимите темную пленку внутри. Если оставить, рыба будет горькой на вкус.
  • Минтай тушат не целиком, а нарезанный порциями.
  • Минтай будет вкуснее, если его перед тушением замариновать. Для этого больше всего подходит лимонный сок, смешанный с перцем и зеленью (тимьян, базилик, петрушка).
  • Часто рыбу перед тушением нужно обжарить.В этом случае лучше всего заварить его в муке. Панировочные сухари подходят только тогда, когда рыба обжарена, а не тушена в сметане.

Тушить минтай в сметане можно разными способами и по разным рецептам … Технология приготовления также будет зависеть от выбранного варианта.

Минтай тушеный в сметане с луком и морковью

  • минтай сухой замороженный (тушки с головой) — 1,5 кг;
  • лук репчатый — 0,4 кг;
  • морковь — 0,4 кг;
  • сметана — 0.5 л;
  • масло сливочное — 50 г;
  • вода фильтрованная — 0,2 л;
  • лимонный сок — 5 мл;
  • приправа для рыбы, соль — по вкусу;
  • мука — 80 г;
  • куриное яйцо — 2 шт .;

Способ приготовления:

  • Очистите рыбу, сначала отрезав плавники, удалив голову и внутренности. Не выбрасывайте печень — из нее можно готовить другие блюда. Если у вас уже есть тушка рыбы без головы, то первичная обработка рыбы не потребует особых усилий, но и печени в ней не будет.
  • Промойте рыбу под проточной водой, удалите черную пленку.
  • Нарежьте тушки на части шириной около 3 см.
  • Смешайте 3 столовые ложки растительного масла с лимонным соком и рыбной приправой.
  • Положить кусочки минтая в масло, обвалять руками в маринаде.
  • Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.
  • Вымойте и очистите овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Перемешайте овощи.
  • Взбить яйца в миске.Можно добавить к ним немного воды и соли.
  • Добавить муку, тщательно перемешать.
  • Смажьте сковороду маслом, разогрейте.
  • Обмакнуть кусочки минтая в тесто и выложить на форму.
  • Обжарьте рыбу с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной корочки.
  • Положить на рыбу овощи, убавить огонь.
  • Посыпать овощную смесь солью и перцем.
  • Сметану развести водой, смешать с топленым маслом.
  • Полить блюдо сметанным соусом.
  • Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу и овощи 30 минут.

Рецепт приготовления тушеного в сметане минтая — один из самых популярных. Приготовленная из него рыба получается сочной и нежной, овощи прекрасно ее дополняют, придавая неповторимый вкус.

Минтай тушеный в сметане и томатном соке

  • минтай (тушки без головы) — 0,5 кг;
  • сметана — 0,25 л;
  • морковь — 0,2 кг;
  • луковицы — 0.2 кг;
  • томатный сок — 0,25 л;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Вымойте тушки минтая, удалив внутреннюю пленку. Высушить, нарезать кусочками примерно одинакового размера.
  • Готовьте на пару или тушите с небольшим количеством воды 10-15 минут.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Морковь нарезать для корейских салатов … При отсутствии этого приспособления можно использовать обычную терку с большими отверстиями.
  • Нагрейте растительное масло в сковороде.
  • Положите в него овощи и обжарьте их до готовности.
  • Добавьте соль, специи и сметану, смешанную с томатным соком. Подождите, пока эта смесь закипит.
  • Положить в соус кусочки минтая, осторожно перемешать.
  • Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в сметане 20 минут.

Томатный сок придает блюду неповторимый аромат. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира можно подать пюре или рис.

Филе минтая, тушенное в сметане с чесноком

  • филе минтая — 0,4 кг;
  • сметана — 150 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп — 100 г;
  • лимонный сок — 5 мл;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • приправа для рыбы, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе рыбы.
  • Смешайте приправу для рыбы с оливковым маслом и лимонным соком. В полученном соусе замариновать филе.Мариновать нужно около получаса.
  • Укроп вымыть, стряхнуть. Мелко порубить ножом.
  • Измельчите чеснок ручным прессом.
  • Смешайте сметану с укропом и чесноком. При желании его можно разбавить в небольшом количестве. кипяченая вода (не более 60 мл).
  • Филе минтая нарезать кусочками среднего размера, положить в разогретую сковороду и слегка подрумянить.
  • Влить сметанный соус и тушить 20 минут.

Вместо гарнира к минтаю, тушенному в сметане и чесночном соусе, можно подать картофельный салат или закуску из свежих овощей.

Минтай тушеный в сметане с паприкой

  • минтай (тушки без головы) — 0,7 кг;
  • сметана — 0,25 л;
  • перец молотый — 5 г;
  • укроп свежий — 50 г;
  • вода — 120 мл;
  • репчатый лук — 150 г;
  • соль по вкусу;
  • мука, масло растительное — сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушки, очистив, удалив плавники, ополоснув и высушив салфеткой.
  • Нарезать порциями.
  • Муку просеять, смешать с небольшим количеством соли, можно добавить паприку или острый перец.
  • Нагрейте масло в сковороде.
  • Кусочки рыбы обвалять в муке и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарьте лук в масле на чистой сковороде до золотистого цвета.
  • Положите лук к рыбе.
  • Смешать сметану с болгарским перцем, добавив полстакана воды.
  • Полить рыбу соусом.
  • Варить на медленном огне под крышкой 25 минут.

У этого блюда немного необычный, но очень приятный вкус. Жареный картофель — идеальный гарнир. Еще один гарнир — тушеные или запеченные овощи.

Минтай тушеный в сметане в духовке

  • тушки минтая без головы — 0,6 кг;
  • сметана — 0,2 л;
  • сыр твердый — 100 г;
  • укроп сушеный — 5 г;
  • молоко — 100 мл;
  • соль, приправы — по вкусу;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Минтай порежьте на куски, вымыв и высушив полотенцем.
  • Выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
  • Смешать сметану с молоком, солью, приправами, сушеным укропом.
  • Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметанным соусом.
  • Полить кусочки минтая соусом.
  • Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • Поместите в нее форму для рыбы. Варить 30 минут.

По этому рецепту также можно тушить тушки минтая.В этом случае время приготовления следует увеличить на 10 минут, иначе рецепт останется неизменным.

Тушеный в сметане минтай всегда получается сочным и нежным. Готовить его можно по разным рецептам — каждый найдет для себя подходящий вариант.

Из минтая и овощей можно быстро приготовить вкусное сытное блюдо … Тоже получается бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет невысокую стоимость. Тушеный с луком и морковью минтай, рецепт которого опубликован ниже, — идеальный вариант для семейного обеда.Получается не только аппетитно, но и полезно.

Важно помнить, что само мясо минтая имеет нейтральный, не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления следует смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем прекрасно сочетаются любой перец, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно упростить себе задачу и купить готовые смеси приправ, разработанные специально для рыбы.

Кроме того, минтай — довольно сухой продукт.Поэтому тушение с овощами — отличный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

По классическому рецепту особенно легко приготовить обсуждаемое блюдо. Не требует использования каких-то редких дорогих продуктов. Только самые простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белый лук, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

  1. Первый шаг — разморозить минтай естественным путем, без использования горячей воды и микроволновой печи.Затем рыбу освобождают от плавников, тщательно промывают и разрезают на кусочки. Они не должны быть слишком тонкими.
  2. Ломтики минтая с двух сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется крупно натертая морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
  3. Рыбу с овощами заливают водой так, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось их посолить и добавить любимые приправы.
  4. Тушите блюдо не более 15 минут.При желании можно в процессе аккуратно переворачивать кусочки рыбы. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

В качестве гарнира к получившемуся блюду отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также всеми любимое картофельное пюре. Перед подачей тушеный минтай с овощами можно обильно посыпать рубленой зеленью.

Тушеный минтай в томате, луке и моркови

Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то его можно немного разнообразить.Например, добавление томатного сока. В этом случае блюдо получится с вкусной овощной подливкой. Кроме того, 1 кг. минтай мороженое, также понадобятся следующие продукты: 2 шт. морковь и лук, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натуральный томатный сок, 1 ч. Сахара.

  1. Сначала размороженную рыбу аккуратно разделывают. Из минтая вырезают плавники, удаляют чешую и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при приготовлении ухи.
  2. Туши разрезают брюшко и осторожно снимают с него черную пленку. После мытья рыбу нарезают кусочками, солят и откладывают.
  3. Лук, чеснок и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваем на масле до мягкости. Половину овощей отложите в сторону, а остальные разровняйте лопаткой на сковороде.
  4. Ломтики рыбного филе обжариваются в отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и покрывается оставшейся смесью сверху.
  6. Осталось залить ингредиенты соленым томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Нежнейшая подливка отлично дополнит гречку или макароны.

Рецепт приготовления в сметане

Если вы хотите сделать рыбу и овощи еще более сытными, то приготовьте их в сметанном соусе. Такое блюдо смело можно подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего блюда.Потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложки пшеничной муки, 1 шт. морковь и лук, 200 г жирной сметаны, 50 г сливочного масла, 320 мл. молоко, мускатный орех и другие специи по вкусу.

  1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки нужно будет посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
  2. Нарежьте лук и морковь любым удобным способом, затем залейте кипятком и оставьте в воде на пару минут, чтобы овощи размягчились.
  3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. обжаривают муку на сливочном масле в кастрюлях или другой удобной посуде.
  4. Когда мука хорошо прогрелась, но еще не успела изменить цвет, нужно постепенно вливать в нее молоко. Очень важно постоянно помешивать будущий соус, чтобы в нем не образовались неаппетитные комочки.
  5. Когда ингредиенты начнут загустевать, к ним можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости в будущий соус добавляем соль.
  6. Как только масса закипит, пора положить в нее кусочки рыбы и овощи.
  7. Осталось потушить филе со всеми остальными ингредиентами 15-20 минут.

Минтай, тушеный в сметане, можно подавать отдельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые отлично дополнят приготовленное таким образом блюдо.

С маринованными овощами

Этот рецепт удовлетворит даже самых привередливых гурманов.Одним из его компонентов будет красное столовое вино (50 мл.). Но в готовом блюде алкоголь не будет ощущаться совсем. Это только добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г) нужно взять еще следующие продукты: 2 шт. морковь и лук, 50 г томатной пасты, чеснок и другие ароматические добавки по вкусу.

  1. Нарезанные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся примерно 5-7 минут.После этого в обжарку добавляют вино, соль, чеснок (гранулированный) и отборные специи.
  2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно обмакивают в овощную массу и отправляют тушиться на медленном огне. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в этом случае блюдо получится более калорийным.

Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пикантной, перед подачей ее следует присыпать измельченной зеленью. Дополнить получившееся блюдо можно любыми острыми соусами.

С морковью и луком в мультиварке

Рецепт приготовления тушеного с овощами минтая в мультиварке — настоящая находка для каждой хозяйки. Это позволит вам быстро приготовить вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не нужно постоянно следить за приготовлением блюда, она может спокойно заниматься другими важными делами. Для такого угощения понадобится: 2-3 тушки рыбы, 2 шт. лук и морковь, 220 г. жирная сметана, приправы, соль.

  1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего в течение 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся нарезанные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически перемешивать эти ингредиенты. Чтобы придать блюду нежную сливочную нотку, лучше всего жарить овощи не на растительном масле, а на сливочном масле.
  2. Рыбные тушки аккуратно режут и промывают холодной водой, а затем нарезают не мелкие кусочки. Каждый ломтик нужно посолить и смазать любыми подобранными специями или ароматными травами.
  3. Минтай выкладывается поверх овощей в чаше прибора и заливается смесью воды и сметаны (потребуется около 150 мл жидкости).
  4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о приготовлении рыбы на 40 минут.

Вместо сметаны на воде в таком рецепте также важно использовать жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

Рецепт тушеного минтая без масла

Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться диетическим низкокалорийным блюдом.

Этот вариант лакомства смело можно есть даже на строгой диете. Конечно, тогда все ингредиенты будут обжариваться без масла. Для приготовления этого блюда нужно взять: 500 г. Филе минтая по 1 штуке. морковь, лук и красный перец, соль, различные специи, вода.

  1. В первую очередь кусочки рыбного филе солят, поперчивают, смазывают любыми специями и обжаривают с двух сторон на сухой сковороде.
  2. Овощи можно добавлять в минтай в сыром виде или предварительно размягченные кипятком.
  3. Нарезанные лук, морковь и болгарский перец выкладываем в миску с рыбой, заливаем небольшим количеством теплой воды и тушим 25 минут под закрытой крышкой.

Готовое блюдо можно подавать с соусом из нежирной сметаны или несладкого простого йогурта, смешанного с чесноком.

Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов разрешается использовать либо любую удобную сковороду, либо казан, чугунную кастрюлю или даже стеклянную форму, предназначенную для духовки.Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

Филе минтая в духовке рецепты с морковью. Минтай с морковью и майонезом в духовке под смесью сыров. Минтай тушеный с луком и морковью

Рыба — один из самых любимых продуктов жителей нашей планеты.

У него даже больше ценителей, чем у мяса.

Особенно в почете морская рыба.

Во-первых, в нем избыток полезных веществ и витаминов. Во-вторых, блюда из морской рыбы вкусные и в то же время диетические, не доставляющие проблем желудку.

Представитель тихоокеанского минтая надолго завоевал свое место на обеденном столе. По вкусовым качествам она уступает более дорогим видам рыбы, но по пищевой ценности она высока.

Неплохие блюда готовятся из минтая. И ими можно украсить любой стол. Особенно приятен вкус минтай с луком и морковью.Это один из самых полезных составов пищевых продуктов, признанный не только потребителями, но и диетологами.

Минтай с луком и морковью (в духовке, тушеная, запеченная) — общие принципы приготовления

Минтай — продукт питательный и диетический … Реализуется в магазинах и на рынках замороженными: тушки с головами и без голов, филе. К выбору рыбы нужно подходить ответственно, так как несвежий продукт портит не только блюдо, но и настроение.

Прежде всего, нужно посмотреть на толщину ледяной корки.Его масса должна быть не более 4%, а толщина — не более двух сантиметров.

На тушке не должно быть повреждений, а цвет мяса должен быть белым и чистым без желтоватых оттенков.

Несвежую рыбу можно сразу отличить по запаху, даже если она заморожена.

Покупая минтай в магазине, обязательно нужно оценить не только внешний вид, но и условия хранения, целостность упаковки и срок годности.

Перед приготовлением рыбу разморозьте, очистите брюхо и обрежьте плавники. Потом промойте под проточной водой … Если есть икра, то запекают ее с минтаем.

Овощи нарезаем соломкой, кубиками, произвольно — в зависимости от способа приготовления.

Блюдо можно жарить на сковороде, тушить и запекать в форме, в жаропрочной посуде или в горшочках.

Минтай готовится с добавлением лимонного сока, перца, лаврушки, томатной пасты, растительного масла, сметаны, соевого соуса и даже вина.

1. Минтай с луком и морковью в духовке

Рыба запеченная — легкое и диетическое. Поэтому его можно приготовить не только на обед, но и на ужин.

Две тушки рыбы.

50 грамм томатной пасты.

Два зубчика чеснока.

0,100 л красного вина.

Смесь перцев, соль.

На терке для корейской моркови нарезать морковь.

Разрежьте луковицы на несколько частей и отделите перья.

Выложите овощи в глубокую кастрюлю и обжарьте. Загрузите томатную пасту, перемешайте.

Наливаем вино. Соль и перец. Обжарить до полуготовности.

Режем рыбу по хребту слоями.

Приготовление формы для запекания. На его дно налить растительное масло. Загружаем половину овощей. Чеснок разрезать на четыре части и полить морковью. Сверху выложите слои минтая.

Выложите оставшиеся овощи на слой рыбы.

Накройте форму большим куском фольги.Загружаем в духовку на три четверти часа (220 градусов).

Готовая рыба подается с зеленью. Минтай можно есть горячим или охлажденным.

2. Минтай тушеный с луком и морковью

Готовое блюдо уносит аромат далеко за пределы кухни и заставляет поскорее съесть хотя бы кусок.

Смесь перцев, соль.

Ложка столовая сметаны.

Нарезать филе небольшими кусочками и переложить в миску. Поперчить, посолить и хорошо перемешать.

Обвалять каждый кусок в муке и обжаривать с двух сторон. Переходим к тарелке с салфетками.

Овощи нарезать: лук полукольцами, морковь кубиками. Очистите помидоры и превратите их в пюре.

Обжарить лук, добавить морковь. Слегка посолить, поперчить и тушить до готовности, постоянно помешивая. Подсолнечное масло заливать только в начале тушения. Затем добавляется вода.

Влить помидоры и сметану. Смешиваем.

Перелейте овощи в кастрюлю.Поместите рыбный шарик сверху. Чередуя слои, сверху должны быть морковь и лук. Ставим пару лаврушек.

Залейте овощи и рыбу до краев горячей водой … Она должна полностью покрывать продукты. Варить на медленном огне тридцать пять минут. Нет необходимости снимать крышку и размешивать.

3. Минтай в горшочках с луком и морковью

Легкий способ приготовить нежную и диетическую рыбу … Блюдо получается вкусным и ароматным. Подходит для сытной, но легкой еды.

Морковь и лук — одна штука.

50 грамм масла вологодского.

Туши минтая разрезать на части.

Лук и морковь нарезать кубиками.

Дно кастрюли намазать луком, сверху положить морковь. На овощи выложить четыре ломтика минтая. Влить соевый соус по вкусу и поперчить.

Посыпать рыбу луком и морковью. Добавьте небольшой кусочек масла. Добавьте полстакана воды.

Накройте кастрюли крышкой и запекайте сорок минут (180 градусов).

4. Минтай в маринаде из лука и моркови

Блюдо нужно есть холодным. Пропитанная маринадом рыба вкусна и питательна.

Три средних моркови.

50 грамм муки и сахарный песок.

One Art. л. 6% уксус

50 грамм томатной пасты.

Приправа для рыбы.

Смешайте в миске соль и муку. Минтай нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Выложите минтай на тарелку.Отделите каждый кусок от костей. Складываем в неглубокую емкость.

Морковь и лук нашинковать. Отправляем в сковороду овощи. Добавьте томатную пасту … Вместо масла налейте воду. Варить на медленном огне до готовности.

Перекладываем овощи в миску и готовим маринад. Добавьте уксус. Посыпать рыбной приправой и сахаром. Смешиваем.

Выкладываем овощную массу поверх минтая. Оставляем блюдо на час, чтобы рыба пропиталась маринадом.

5.Минтай с луком и морковью и соевым соусом

Рыба румяная, сочная. Соевый соус придал ей солоноватый привкус, а морковь — немного сладости.

4 ст. л. соевый соус.

Две ст. ложки жирной сметаны.

Рыбу разрезаем пополам. Перемещаем в глубокую посуду.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Лук нарезать полукольцами и разделить на отдельные перья.

Минтай вылить в таз.Добавьте к этому морковь.

Налейте в тарелку соевый соус и добавьте сметану. Посыпать смесью перцев. Перемешайте, чтобы получился соус. Вылить на рыбу с овощами и еще раз перемешать. Если соли мало, можно добавить.

Накрываем посуду и ставим в холодное место на два часа.

Вынимаем рыбу, обваливаем в муке и обжариваем на любом растительном масле до полуготовности.

Засыпьте с луком и морковью, залейте оставшимся маринадом и продолжайте готовить еще пятнадцать минут.

Готовую рыбу можно есть с измельченными помидорами и огурцами. Хорошая идея — отварить рис.

6. Минтай с луком и морковью в томатно-сливочном соусе

Рыба, приготовленная в кислом соусе из томатного сока и сливок, получается вкусной и нежной. Дополняем минтай луком и морковью, и полноценный обед готов!

200 мл 10% сливок.

100 грамм муки.

гл. Ложку сахара.

Очищенный минтай нарезать сантиметровыми кусочками, обвалять в муке.

Обжарить рыбу до полуготовности.

Помидоры и лук нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать соломкой овощерезкой.

Обжарить лук до полуготовности, затем добавить морковь и обжарить, не забывая перемешивать, до готовности.

Минтай выложить в жаропрочную посуду, сверху посыпать морковью и луком. Ставим лаврушку.

Нарезанные помидоры залить сливками, всыпать сахар. Приправить солью и перцем. Смешивание.

Вылейте рыбу и разровняйте.Выпекать полчаса (200 градусов).

Выложить рыбу на красивую тарелку и посыпать укропом. Рядом с каждым кусочком выложите запеченные овощи.

7. Минтай с луком и морковью в манке

Минтай в манной «шубе» нежный и мягкий. Овощи наполняют блюдо свежестью и ароматом. Уместен в любое время суток. Привлекательное и питательное блюдо для любителей рыбы, а также тушеных овощей.

Одна морковь и лук

Нарезать чистую и очищенную рыбу на 1.5 см шт. Приправить солью и перцем.

Обвалять каждый кусок манной крупы. Обжарить на горячей сковороде с двух сторон. Нужно, чтобы манная крупа прилипла к рыбе. Для этого достаточно четырех минут, чтобы обжарить каждую сторону. Рыбу жарят порционно.

Минтай положить в глубокую кастрюлю и залить стаканом горячей воды. Ее нужно варить минут пятнадцать, чтобы манная крупа закипела и пропиталась рыбным вкусом.

Овощи нарезать кубиками. Смешайте перец, баклажаны, кабачки и лук.Приправить солью и перцем.

Морковь отправить на раскаленную сковороду, обжарить несколько минут. Затем добавьте смесь баклажанов, кабачков, перца и лука. Потушите десять минут. Вылить содержимое кастрюли в кастрюлю с минтаем. Варить еще десять минут.

Блюдо готово. Можно накрыть на стол и подавать.

8. Минтай с луком и морковью под сырной корочкой

Блюдо простое, но с изюминкой: сочетание запеченного в духовке сыра и майонеза придаст минтай с луком и морковью изысканный вкус.

Морковь и лук — по четыре штуки

Арт. ложка лимонного сока.

0,200 кг твердого сыра.

Филе нарезать кусочками, обсушить салфеткой и выложить на большую тарелку.

Приправить солью и перцем. Сбрызните каждый кусочек лимонным соком.

Нарезать овощи произвольно.

Обжарить лук на подсолнечном масле … Добавить морковь и обжарить еще пять минут.

Выложить в форму по очереди слои: овощи, рыба.Внизу и в самом верху должны быть лук и морковь.

Сбрызнуть майонезом и посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке тридцать пять минут (180 градусов).

С рыбой желательно работать в перчатках, тогда не придется долго мыть руки от неприятного и едкого запаха.

Минтай можно быстро разморозить в микроволновке … Но лучше, если он разморозится при комнатной температуре.

Морковь натереть на обычной терке, нарезать ножом или нарезать овощерезкой.Но если использовать корейскую терку для моркови, продукт будет вкуснее.

Присутствующую в рецепте сметану можно заменить ряженкой или натуральным йогуртом с высоким процентом жирности.

Если есть свежие помидоры и томатная паста, нужно выбирать помидоры. Это намного вкуснее и полезнее.

Из минтая и овощей можно быстро приготовить вкусное сытное блюдо … Тоже получается бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет невысокую стоимость.Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован ниже, — идеальный вариант семейного обеда … Получается не только аппетитно, но и полезно.

Важно помнить, что само мясо минтая имеет нейтральный, не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления следует смело использовать самые разные специи. Например, любой перец хорошо сочетается с минтаем, мускатным орехом, гвоздикой, розмарином. А можно значительно упростить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, разработанные специально для рыбы.

Кроме того, минтай — довольно сухой продукт. Поэтому тушение с овощами — отличный способ сделать блюдо мягче и нежнее.

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

По классическому рецепту особенно легко приготовить обсуждаемое блюдо. Не требует использования каких-то редких дорогих продуктов. Только самые простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белый лук, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

  1. Первый шаг — разморозить минтай естественным путем, без использования горячей воды и микроволновой печи. Затем рыбу освобождают от плавников, тщательно промывают и разрезают на кусочки. Они не должны быть слишком тонкими.
  2. Ломтики минтая с двух сторон слегка обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом … Через пару минут натереть на крупной терке морковь и нарезать лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
  3. Рыбу с овощами заливают водой так, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты.Осталось их посолить и добавить любимые приправы.
  4. Тушите блюдо не более 15 минут. При желании можно в процессе аккуратно переворачивать кусочки рыбы. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

В качестве гарнира к получившемуся блюду рассыпчатый белый или коричневый рис, а также всеми любимое картофельное пюре … Тушеный минтай с овощами перед подачей можно посыпать большим количеством рубленой зелени.

Тушеный минтай в томате, луке и моркови

Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то его можно немного разнообразить. Например, добавление томатного сока. В этом случае блюдо получится вкусным. овощная подливка … Кроме того 1 кг. минтай мороженое, также понадобятся следующие продукты: 2 шт. морковь и лук, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натуральный томатный сок, 1 ч. Сахара.

  1. Сначала размороженную рыбу аккуратно разделывают. Из минтая вырезают плавники, удаляют чешую и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при приготовлении ухи.
  2. Туши разрезают брюшко и осторожно снимают с него черную пленку. После мытья рыбу нарезают кусочками, солят и откладывают.
  3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжаривают в масле до мягкости. Половину овощей отложите в сторону, а остальные разровняйте лопаткой на сковороде.
  4. В отдельной посуде в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжарить кусочки рыбного филе.
  5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и покрывается оставшейся смесью сверху.
  6. Осталось залить ингредиенты соленым томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Нежнейшая подливка отлично дополнит гречку или макароны.

Рецепт приготовления в сметане

Если вы хотите сделать рыбу и овощи еще более сытными, то приготовьте их в сметанном соусе.Такое блюдо смело можно подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложки пшеничной муки, 1 шт. морковь и лук, 200 г жирной сметаны, 50 г сливочного масла, 320 мл. молоко, мускатный орех и другие специи по вкусу.

  1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки нужно будет посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
  2. Нарежьте лук и морковь любым удобным способом, затем залейте кипятком и оставьте в воде на пару минут, чтобы овощи размягчились.
  3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. обжаривают муку на сливочном масле в кастрюлях или другой удобной посуде.
  4. Когда мука хорошо прогрелась, но еще не успела изменить цвет, нужно постепенно вливать в нее молоко. Очень важно постоянно помешивать будущий соус, чтобы в нем не образовались неаппетитные комочки.
  5. Когда ингредиенты начнут загустевать, к ним можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости в будущий соус добавляем соль.
  6. Как только масса закипит, пора положить в нее кусочки рыбы и овощи.
  7. Осталось потушить филе со всеми остальными ингредиентами 15-20 минут.

Минтай, тушеный в сметане, можно подавать отдельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые отлично дополнят приготовленное таким образом блюдо.

С маринованными овощами

Этот рецепт удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Одним из его компонентов будет красное столовое вино (50 мл.). Но в готовом блюде алкоголь не будет ощущаться совсем. Это только добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г) нужно взять еще следующие продукты: 2 шт. морковь и лук, 50 г томатной пасты, чеснок и другие ароматические добавки по вкусу.

  1. Нарезанные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся примерно 5-7 минут.После этого в обжарку добавляют вино, соль, чеснок (гранулированный) и отборные специи.
  2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно обмакивают в овощную массу и отправляют тушиться на медленном огне. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в этом случае блюдо получится более калорийным.

Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пикантной, перед подачей ее следует присыпать измельченной зеленью. Дополнить получившееся блюдо можно любыми острыми соусами.

С морковью и луком в мультиварке

Рецепт приготовления тушеного с овощами минтая в мультиварке — настоящая находка для каждой хозяйки. Позволит быстро приготовить вкусный сытный обед, при этом без особых усилий … Женщине даже не придется постоянно следить за приготовлением блюда, она может спокойно заниматься другими важными делами. Для такого угощения понадобится: 2-3 тушки рыбы, 2 шт. лук и морковь, 220 г.жирная сметана, приправы, соль.

  1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего в течение 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся нарезанные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически перемешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежности сливочной нотки, лучше всего жарить овощи не на овощном, а на сливочном масле.
  2. Рыбные тушки аккуратно режут и промывают холодной водой, а затем нарезают небольшими кусочками. Каждый ломтик нужно посолить и смазать любыми подобранными специями или ароматными травами.
  3. Минтай выкладывается поверх овощей в чаше прибора и заливается смесью воды и сметаны (потребуется около 150 мл жидкости).
  4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о приготовлении рыбы на 40 минут.

Вместо сметаны на воде в таком рецепте важно использовать и жирные сливки … Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

Рецепт тушеного минтая без масла

Минтай, тушеный с овощами, вполне может оказаться диетическим низкокалорийным блюдом.

Этот вариант лакомства смело можно есть даже на строгой диете. Конечно, тогда все ингредиенты будут обжариваться без масла. Для приготовления этого блюда нужно взять: 500 г. Филе минтая по 1 штуке. морковь, лук и красный болгарский перец, соль, различные специи, вода.

  1. В первую очередь кусочки рыбного филе солят, поперчивают, смазывают любыми специями и обжаривают с двух сторон на сухой сковороде.
  2. Овощи можно добавлять в минтай в сыром виде или предварительно размягченные кипятком.
  3. Нарезанные лук, морковь и болгарский перец выложить в посуду с рыбой, залить небольшим количеством теплой воды и тушить 25 минут под закрытой крышкой.

Готовое блюдо можно подавать с соусом из нежирной сметаны или несладкого простого йогурта, смешанного с чесноком.

Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов допускается использовать как любую удобную сковороду, так и казан, чугунную кастрюлю или даже стеклянную форму, предназначенную для духовки… Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

Минтай — недорогая и очень вкусная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд … Самый распространенный способ ее приготовления — это, конечно, простая обжарка в муке. Но кроме этого из него получаются вкуснейшие тефтели, паштеты, запеканки. Очень вкусный тушеный и запеченный минтай. Есть несколько вариантов его запекания. Например, его можно запечь с овощами.Овощи хорошо сочетаются с нежной рыбой, луком, кабачками, баклажанами, помидорами, морковью.

Сегодня я покажу, как быстро и вкусно можно тушить. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять в те голодания, когда разрешено есть рыбу, а также в разгрузочные дни. Средняя калорийность готового блюда не превышает 80-90 ккал. на 100 гр.

Состав:

  • Тушка минтая — 1 шт.,
  • Репчатый лук — 2 шт.,
  • Морковь (средняя) — 3 шт.,
  • Томатный соус — 2 ст. Ложки,
  • Специи — 5-10 гр.,
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное)

Минтай в духовке с морковью и луком — рецепт

Туши минтая должны использоваться в замороженном виде. Это упрощает приготовление и нарезку ровными ломтиками. Сначала отрежьте все плавники. Затем разрежьте живот. Выньте внутренности. Как правило, их немного.Снимите черную пленку на внутренних стенках живота. Промойте рыбу изнутри и снаружи холодной водой. Промокните салфеткой насухо. Нарезать кружочками шириной 5-6 см.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать полукольцами.

Натереть морковь для корейской моркови.

Поместите подготовленные морковь и лук в сковороду с растительным маслом.

Варить на медленном огне 3-4 минуты. Морковь должна быть мягкой, но не прожаренной.

Затем добавьте к овощам томатный соус, соль и специи.Отрегулируйте количество томатного соуса и специй по своему вкусу. Если хотите чего-то более резкого, добавьте еще. Иногда добавляю в морковь и лук для пикантности и домашнего приготовления. Можно добавить 1-2 чайные ложки.

Перемешать овощи, тушить еще 2–3 минуты.

Положите кусочки минтая в форму для запекания. Слегка посолить.

Положите на рыбу морковь и лук. В том случае, если вы готовите не одну, а 2-3 тушки рыбы.Соответственно увеличьте количество лука и моркови и сместите слои рыбы и овощей.

Накройте форму крышкой, если ее нет, то просто оберните фольгой. Это сделает рыбу сочной. Поместите в духовку. Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 180С. Минтай в духовке с луком и морковью запекать 20-25 минут.

Тушеная таким образом рыба хорошо сочетается со многими гарнирами, например, с рисом, картофелем, гречкой.Блюдо подают горячим, сразу после приготовления, но его можно употреблять и в холодном виде. Остывший тушеный минтай по вкусу напоминает консервы в томатном соусе … По такому принципу можно приготовить не только минтай, но и другую морскую рыбу … Кроме того, допускается употребление уже готового рыбного филе. , тогда процесс приготовления пойдет еще быстрее. Приятного аппетита.

Сегодняшняя тема — Минтай, запеченный в духовке.

Рыба — очень полезный продукт для нашего организма, а море, к которому относится минтай, тем более.

Его преимущества в том, что при невысокой цене, он имеет хороший вкус, легко и быстро готовится, имеет мало костей, что очень важно при приготовлении определенных блюд.

Рецептов приготовления блюд из этой рыбы великое множество — готовят супы, жареные, тушеные, запеченные, тушеные и даже салаты.

Еще можно посмотреть рецепты, простые и быстрые, очень вкусные.

Рецепты печи минтая Вашему вниманию

Состав:

  • Тушки — 1 кг.
  • Сыр — 50 гр.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.

Калорийность на 100 гр. — 76,7 ккал

Приготовление:

  1. Тушки нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи

2. Нарезать помидоры кружочками

3. Натереть сыр на крупной терке

4.Чеснок мелко нарезать

5. Нарезать лук кольцами, выложить слоем в форму, смазанную растительным маслом

6. В следующий слой выложить рыбу, посыпать чесноком

7, Залить сметаной, сверху накрыть помидорами

8. Посолить по вкусу, добавить сыр, можно посыпать рубленой зеленью

9. Поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут

Минтай в сметане с морковью

Состав:

  • Рыбное филе — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сметана — 300 гр.
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Перец — 2 чайные ложки

Приготовление:

  1. Головки лука разрезать пополам, нарезать полукольцами
  2. Морковь очистить, три на крупной терке
  3. Выкладываем в сметану
  4. Всыпаем соль, перец, все хорошо перемешиваем
  5. Положить лук слоем на противне
  6. Сверху выкладываем филе
  7. Заливаем рыбу сметаной и морковной смесью
  8. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах
  9. Подавать с любым гарниром

Минтай запеченный с овощами

Получается очень вкусная запеченная рыба в кисло-сливочном соусе

  • рыбные тушки без головы — 700 гр.
  • репчатый лук — 3 шт.
  • морковь средняя — 3 шт.
  • сливки 10% — 15% жирности — 200 мл.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • укроп — пучок
  • соль по вкусу
  • сахар — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 100 гр.

Приготовление:

  1. Подготовить рыбу — очистить, нарезать кусочками и обвалять каждый кусок в муке

2. На сковороде на растительном масле обжарить рыбные тушки до появления корочки.Лук мелко нарезать. Морковь и помидоры натереть на крупной терке

3. Обжарить лук до прозрачности.

4. Добавьте морковь и готовьте до готовности.

5. Положите кусочки жареной рыбы в форму.

6. Сверху выложите жареные овощи

7. В отдельной миске смешайте томатное пюре со сливками. , посолить, добавить сахар и перец

8. Полить рыбу соусом и разровнять ложкой.

9. Поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут

10.Непосредственно перед окончанием запекания посыпать измельченным укропом

11. Дать немного остыть, можно разложить по тарелкам

Простой рецепт приготовления минтая с луком и морковью

Состав блюда:

  • 800 гр. — рыба
  • 2 шт. — морковь средняя
  • 2 шт. — лук
  • 30 гр. — масло растительное
  • 2 ст. л. — томатная паста
  • Вода или красное вино — 50 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Натереть морковь, лучше всего для корейской моркови
  2. В казане на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук с морковью
  3. Добавить томатную пасту, довести до готовности
  4. Добавить вино или кипяток, соль и перец
  5. Готовим рыбу — чистим, нарезаем кусочками
  6. Форму смазываем маслом, выкладываем половину обжаренных овощей и мелко нарезанный чеснок
  7. Сверху кладем нарезанную рыбу
  8. Накрываем оставшимися овощами
  9. Накрываем крышкой форму с фольгой и ставим в духовку
  10. Выпекаем 45 минут при 220 градусах

Минтай с картофелем

Для варки необходимо:

  • 3 штуки рыбных тушек
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель очищенный — 6 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Горчица готовая — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — один лимон
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте соус в маленькой миске — смешайте размягченное масло с майонезом,
  2. Добавьте горчичный лимонный сок, размешайте до однородной массы
  3. Нарежьте картофель ломтиками и выложите на дно смазанного маслом противня. с растительным маслом
  4. Нарезать лук кольцами и положить на картофель
  5. Нарезать рыбу небольшими кусочками и выложить следующим слоем
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Полить соусом
  8. Поставить противень в духовку (180 градусов), выпекать 35-40 минут

Минтай в сметане, запеченный в фольге

Состав:

  • Рыбное филе — 600 гр.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец смесь
  • Укроп

Приготовление:

  1. Промытое филе выложить на тарелку, посолить, посыпать смесью перцев

2. Укроп измельчаем, лук нарезаем полукольцами

3. Укроп смешиваем со сметаной

4. Берём фольгу, меряем по размеру, складываем в 2 слоя, чтобы хватило на обёртку филе

5.Выложить филе в центр, положить на него лук

6. Закрыть все сметанной смесью

7. Плотно завернуть в фольгу

8. Выложить в форму и поставить в духовку на 25 — 30 минут. при температуре 280 градусов

Рыбные блюда готовили с давних времен. Минтай — один из самых распространенных видов. Его жарят, варят, тушат, запекают. В дополнение к нему часто употребляют овощи.

Известные варианты приготовления включают запекание.Такой способ приготовления позволяет создать очень полезный продукт, поэтому стоит более подробно ознакомиться с процессом работы.

Польза и вред блюда

Этот вид рыбы отличается невысокой калорийностью, но при этом содержит много полезных веществ … Его необходимо употреблять людям, чья масса тела превышает норму.

Включение рыбы в рацион способствует похуданию и нормализации обменных процессов. Наличие в нем белка и ценных кислот улучшает состояние костей, благотворно влияет на сосуды и деятельность сердечной мышцы.Рыба необходима для нормального функционирования нервной системы и мозга.

Приготовление продукта в духовке позволяет максимально сохранить содержащиеся в нем вещества, что делает блюдо очень полезным. Добавление овощей усиливает его ценные свойства.

Сложность, время приготовления

Выпечка не требует значительных знаний. Продолжительность процесса может варьироваться от 40 минут до нескольких часов (если основной ингредиент предполагается предварительно замариновать).

Приготовление пищи

Для работы можно использовать как тушки, так и филе. Обычно в магазине продают замороженную рыбу. Важно, чтобы у нее не было неприятного запаха … Цвет качественной рыбы не может быть желтоватым.

Также желательно, чтобы продукт не был слишком мятым. Большое количество повреждений свидетельствует о неподходящих условиях хранения и о том, что рыба несколько раз размораживалась и повторно замораживалась. Слой льда на туше не должен превышать 2 мм.

Перед началом работ туши рыбы необходимо разморозить.Делается это при комнатной температуре.

Предполагается снять кожицу с луковиц и моркови, вырезать поврежденные и гнилые места. Лучше выбирать твердые и эластичные овощи — они моложе и полезнее.

Главное требование к остальным компонентам — свежесть, поэтому при покупке нужно проверять сроки годности. Если ингредиент хранился дома, нужно убедиться, что он пригоден для употребления.

Как приготовить?

Приступая к работе, нужно узнать, сколько времени нужно на приготовление минтая в духовке, а также изучить последовательность действий.В первую очередь следует ознакомиться с классическим вариантом приготовления.

Состав:

  • филе — 500 г;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • репчатый лук — 100 г;
  • укроп — 15 г;
  • морковь — 100 г;
  • перец черный молотый;
  • перец красный молотый;
  • соль.

Полученное блюдо можно разделить на 3-4 порции.

Минтай в духовке с морковью и луком — пошаговый рецепт на картинке:

Пищевая ценность блюда составляет 82 калории на 100 г продукта.Он содержит 13 г белков, 2 г жиров и 3 г углеводов.

Варианты приготовления

Способы приготовления этого блюда очень разнообразны, поэтому каждый может выбрать тот, который ему подходит.

Минтай в рукаве

Данный способ предполагает использование таких компонентов:

  • филе — 400 г;
  • морковь — 1;
  • лавровый лист — 2;
  • лук репчатый — 1;
  • перец молотый — 5 г;
  • соль — 10 г.

У талой рыбы плавники и хвосты обрезаются, очищаются от внутренностей и разделяются на части.Лук очистить. Также поступаем с морковью.

Оба компонента измельчаются ножом или крупной теркой. Овощную смесь добавить к рыбе, посыпать перцем и солью и аккуратно перемешать.

Все это помещается в рукав для запекания и фиксируется предназначенным для этого зажимом. Духовка разогревается до 180 градусов. В рукаве сделаны проколы для выхода пара. Его кладут на противень и ставят в духовку на 50 минут.

Минтай с картофелем

Если добавить к рыбе картофель, можно одновременно приготовить блюдо и гарнир к ней.Варка позволяет добавить компонентам оригинальный вкус и аромат.

Будут использованы следующие ингредиенты:

  • минтай — 500 г;
  • картофель — 500 г;
  • лук репчатый — 1;
  • морковь — 2;
  • майонез — 200 г;
  • специи;
  • соль.

Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками, то же делаем и с морковью. Лук делим на полукольца. Эти компоненты помещают в одну емкость, заправляют и измельчают свежий укроп… Туда наливают майонез.

Смесь должна пропитаться полчаса. За это время тушки рыб очищают, удаляя плавники, хвосты и внутренности. В рукав для запекания выложить половину овощной массы.

На нее выкладывают нарезанную средними кусками тушу рыбы. Сверху кладем остальные овощи. Перед отправкой в ​​духовку проделайте в рукаве несколько отверстий. Время приготовления 50 минут при температуре около 200 градусов.

Минтай с рисом

Это еще один способ приготовления блюда, позволяющий сделать его с гарниром.

При работе будут использованы:

  • рыбное филе — 500 г;
  • лук репчатый — 1;
  • томатная паста — 50 г;
  • масло растительное — 50 г;
  • рис — 1 стакан;
  • майонез — 200 г;
  • морковь — 1;
  • специи;
  • соль.

Крупа перебирается для удаления мусора и поврежденных зерен и хорошо промывается. Затем его отправляют в кастрюлю и, заливая водой, ставят на плиту. Рис отварить до размягчения.Тушки очищают от лишнего и разделяют на части. Их нужно обжарить и выложить на тарелку.

Лук нарезанный полукольцами и натертую на терке морковь обжарить в масле. Когда компоненты приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют томатную пасту и продолжают тушение около 5 минут. Затем в кастрюлю перекладывают промытый отварной рис.

Ингредиенты смешивают и дают остыть, после чего смесь помещают в рукав для запекания. Сверху кладут филе и смазывают компоненты майонезом.Выложив рукав на противень, отправляем в духовку на 20 минут. Температура обработки 180 градусов.

Минтай в майонезе

Для данного варианта приготовления необходимы следующие продукты:

  • филе — 300 г;
  • майонез — 4 ст. л .;
  • лампочки
  • — 2 штуки;
  • морковь — 1;
  • специи;
  • соль.

Промытые кусочки филе обрабатывают перцем и солью. Очистив и разделив лук полукольцами, выложите его в смазанную маслом форму для запекания.Сверху кладут слой нарезанной моркови и кусочки рыбы. Компоненты смазываются майонезом.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 180 градусов. Через четверть часа снимаем фольгу и увеличиваем температуру до 200 градусов. Блюдо должно вариться еще четверть часа.

Видео рецепт:

Минтай в фольге

В данном случае используются следующие ингредиенты:

  • минтай — 700 г;
  • лимон — 1;
  • масло растительное — 80 мл;
  • морковь — 400 г;
  • репчатый лук — 300 г;
  • специи;
  • соль.

Промытые рыбные туши необходимо разрезать и разделить на части. Смешать специи и соль, натереть рыбу. Морковь натирают на крупной терке, лук нарезают кольцами, которые затем разделяют на четвертинки. Овощи обжаривают до румяной корочки и кладут на противень, застеленный фольгой. Сверху кладут кусочки рыбы.

Выдавить сок из лимона, смешать с 30 мл растительного жира и сбрызнуть массу на противень. Сверху накрываем фольгой и готовим блюдо при 200 градусах.Через полчаса верхний слой фольги снимается и продукт выдерживается в духовке еще 10 минут.

Минтай в томатно-сливочном соусе

Добавление различных соусов позволяет сделать блюдо вкуснее и питательнее.

Для приготовления этого блюда необходимо использовать следующие компоненты:

  • филе — 700 г;
  • сливки
  • — 200 мл;
  • морковь — 300 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • репчатый лук — 200 г;
  • специи;
  • Укроп;
  • сахар — 5 г;
  • помидоры — 400 г;
  • лавровый лист — 1;
  • мука — 100 г;
  • соль.

Туши потрошеные и промытые нарезаются на мелкие кусочки и просушиваются бумажными салфетками … Мука смешивается с солью, в ней обваливаются специи и филе. В таком виде рыбу нужно жарить.

Морковь измельчить на крупной терке, лук разделить на четвертинки колечками. Овощи обжаривают до мягкости. Помидоры нужно опустить в кипяток и выдержать там 2 минуты. После этого они должны остыть, чтобы с них было удобно снимать кожицу.Затем их измельчают блендером до образования пюре.

Половину готовой рыбы поместить в форму для запекания и выложить на нее обжаренные овощи … Следующий слой идет майонезом. Сливки сочетаются с сахаром и томатной пастой. Вылейте эту смесь на противень. Духовку следует разогреть до 200 градусов. Время тушения — полчаса.

Для этого блюда необходимо приготовить следующие продукты:

  • рыбное филе — 700 г;
  • репчатый лук — 300 г;
  • морковь — 400 г;
  • масло растительное — 45 г;
  • сыр — 200 г;
  • приправа для рыбы;
  • майонез — 100 мл;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • соль.

Филе нарезают на кусочки среднего размера. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить. Затем часть овощей выкладывают на противень. Рыбу натирают специями и кладут сверху. Все это необходимо сбрызнуть лимонным соком.

Остальные овощи выкладывают на поверхность рыбы и добавляют майонез. Последний слой — тертый сыр. Готовить рыбу нужно полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.

Благодаря сливкам блюдо приобретает тонкий и насыщенный аромат.

Блюдо готовится из следующих компонентов:

  • рыба — 400 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сливки
  • — 200 мл;
  • специи;
  • ,
  • лампочки — 2 шт .;
  • морковь — 1;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лавровый лист — 1;
  • соль.

После размораживания филе разрежьте его на кусочки и удалите лишнюю влагу. Луковицы нарезаем небольшими полукольцами.Нарезать морковь теркой. Эти компоненты обжариваются на подсолнечном масле до размягчения.

После этого к ним прикрепляется рыба и готовка продолжается еще несколько минут. Далее в кастрюлю наливаем сливки, накрываем посуду крышкой и отправляем в духовку. Держать блюдо нужно до закипания сливок и еще 5 минут. В последнюю очередь добавляют чеснок и лавровый лист.

Использование соевого соуса усиливает аромат блюда.

Состав:

  • минтай — 700 г;
  • морковь — 1;
  • ,
  • лампочки — 2 шт .;
  • соевый соус — 50 мл;
  • перец красный молотый;
  • перец черный молотый;
  • сметана — 30 мл;
  • мука — 100 г;
  • масло подсолнечное — 65 мл;
  • соль.

Рыбные тушки разрезают на части и кладут в таз. Морковь нарезаем соломкой и к ним прикрепляем полукольца лука. Компоненты смешиваются. В отдельной миске смешайте соус и сметану и добавьте смесь перцев.

Полученную массу переливают в таз с филе. К этим ингредиентам можно добавить соль и приправы. Продукт нужно мариновать два часа в холодильнике при закрытой крышке.

Затем кусочки обваливаются в муке и обжариваются на масле до полуготовности.После этого заготовки перекладывают на противень, а в форму кладут овощи и оставшийся маринад. Обжарив овощную массу, отправьте ее на противень к рыбе и поставьте все в духовку на четверть часа.

Минтай с томатами

Такой рецепт предполагает использование следующих компонентов:

  • филе — 600 г;
  • сыр — 130 г;
  • ,
  • лампочки — 3 шт .;
  • майонез — 150 г;
  • морковь — 2;
  • масло сливочное — 25 г;
  • помидоров — 3;
  • соль.

Крупные кусочки лука обжариваются на масле. Средние части филе замаринованы в 100 мл майонеза, смешанного со специями.

В форму для запекания выложить слоями сначала лук, затем рыбу, а затем кружочки помидоров. Их нужно смазать остатками майонеза и посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах нужно 40 минут.

Минтай с кабачками

Добавка в виде кабачков позволяет сделать блюдо более сытным и питательным.Также этот ингредиент добавляет вкусу оригинальности.

Продукты для работы:

  • кабачки — 3;
  • репчатый лук — 250 г;
  • морковь — 2;
  • филе — 1 кг;
  • сыр
  • — 150 г;
  • специи;
  • майонез — 200 г;
  • соль.

Натереть форму для запекания маслом и уложить на нее слой луковых колец … Рыбное филе маринуется в половинном майонезе со специями в течение получаса. Кабачки очищаем и нарезаем кольцами.Сыр натереть на терке.

Сверху на лук кладут маринованную рыбу и выкладывают кабачки. Остальной майонез смешивают с солью и смазывают сверху блюдо.

Выпечка осуществляется в течение 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем добавить тертый сыр и вернуть столько же в духовку.

Поскольку этот вид рыбы считается достаточно сухим, при его приготовлении стоит использовать компоненты, придающие дополнительную мягкость и сочность.Одно из них — сметана.

Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • рыба — 1 кг;
  • вода — 50 мл;
  • масло подсолнечное — 30 г;
  • лук репчатый — 2;
  • морковь 1;
  • приправа — 5 г;
  • сметана — 400 г;
  • соль.

Рыбные тушки очищают от излишков и разделяют на части. Выложив их в одну емкость, всыпаем туда соль и приправы. В таком маринаде рыба должна постоять около получаса.

Нарезанный лук и нарезанная морковь обжариваются в масле до готовности. Затем добавьте к овощам рыбу и воду. Далее в кастрюлю отправляется сметана. Перемешивать компоненты не нужно.

Накройте емкость и варите на медленном огне 20 минут. После закипания огонь убавляют.

Сколько минтая запечь с морковью и луком, зависит от типа рецепта, поэтому перед приготовлением нужно изучить последовательность действий.

Рыбу необходимо разморозить естественным путем, не используя теплую воду и не отправляя ее в микроволновую печь.

Это может испортить пищу и вызвать ее рассыпание во время приготовления. Мариновать филе не обязательно; его достаточно смазать приправами и солью.

особенностей приготовления, рецепты и отзывы

Тушеный минтай с морковью и луком — очень полезное и питательное блюдо. Эта рыба с овощами может стать отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Его готовят разными способами. Чаще всего его готовят в сметане или томатном соусе.

Мясо минтая очень полезно для здоровья.Но сам по себе он не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. Именно поэтому при его приготовлении используются самые разные специи. Эту рыбу держат в натуральном соевом соусе, заливают лимонным соком или присыпают смесью специй. Например, для приготовления таких блюд, как минтай и лук, обычно используют розмарин, гвоздику, мускатный орех, сладкий, острый или душистый перец.

Так как в наших магазинах никогда не бывает свежей рыбы, ее нужно перед приготовлением разморозить, удалить внутренности, хвост и плавники, только после этого можно приступать к процессу.Тушить минтай можно на сковороде, в духовке или в мультиварке. Морковь с луком отправляют к рыбе в сыром или обжаренном виде. Чтобы они не подгорели при варке, их заливают небольшим количеством любого бульона, воды или соуса.

Классическая версия

Используя описанную ниже технологию, вы можете быстро и без особых хлопот приготовить нежный минтай, тушенный с морковью и луком. Рецепт этого блюда предполагает полное отсутствие растительного масла. Поэтому его можно считать диетическим.Для его приготовления потребуются простые продукты, покупка которых практически не отразится на семейном бюджете. В этом случае у вас под рукой должны быть:

  • Пара небольших тушек минтая.
  • Лампа.
  • Две морковки.
  • Соль, зелень и специи.

Секвенирование

Чтобы получить по-настоящему вкусный низкокалорийный минтай с морковью и луком, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Размороженную рыбу освобождают от плавников, промывают и нарезают не слишком тонкими кусочками.После этого раскладывается на сухой сковороде, залитой небольшим количеством кипятка.

Через несколько минут на рыбу кладут нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Все это накрывают крышкой и оставляют вариться на минимальном огне. Буквально через пять минут рыбу с овощами солят и приправляют специями. При желании кусочки можно очень осторожно переворачивать. Тогда они будут еще вкуснее. Еще через семь минут рыбу снимают с плиты, раскладывают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью и подают на стол.В качестве гарнира к этому блюду обычно используют рассыпчатый рис или пюре.

Вариант с томатом

По этому рецепту получается очень сочный и нежный тушеный минтай с луком и морковью. Наличие овощей придает готовому блюду слегка сладковатый вкус и восхитительный аромат. Для приготовления такого ужина вам понадобится:

  • Килограмм свежемороженого минтая.
  • Три луковицы.
  • Пара морковок.
  • Три столовые ложки томатной пасты и растительного масла.
  • Сто миллилитров питьевой воды.

Чтобы минтай, приготовленный из моркови и лука, не получился пресным и безвкусным, убедитесь, что у вас под рукой есть немного соли, паприки и молотого перца.

Описание процесса

Овощи моют, очищают и нарезают. Лук режут полукольцами, морковь — соломкой. Приготовленные таким образом продукты выкладывают на смазанную растительным маслом сковороду и обжаривают до прозрачности лука, не забывая постоянно помешивать.Через несколько минут добавьте к овощам томатную пасту, перец, перец и соль. Все хорошо перемешать и выложить половину получившейся массы в отдельную посуду.

На оставшиеся в кастрюле овощи кладут предварительно вымытую, очищенную и нарезанную рыбу. Сверху накрывают отложенной ранее жаркой, заливают водой и отправляют на плиту. После закипания жидкости огонь убавляют до минимума, кастрюлю накрывают крышкой и оставляют томиться. Примерно через полчаса тушеный минтай с луком и морковью полностью готов к употреблению.Подается практически с любым гарниром. Но лучше всего он сочетается с макаронами, отварным картофелем или крупами.

Сметанный вариант

Следует отметить, что эта технология настолько проста, что с ней без проблем справится даже неопытная хозяйка. С его помощью можно быстро приготовить вкусное и полезное угощение на ужин. Итак, в меню — минтай с морковью и луком! Рецепт этого блюда предполагает использование определенного набора ингредиентов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас в холодильнике:

  • Фунт свежемороженой рыбы.
  • Одна морковь и одна луковица.
  • Полстакана сметаны.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • Стакан воды или овощного бульона.

Дополнительно потребуются мука, масло растительное, соль и специи. Благодаря наличию этих ингредиентов приготовленный вами минтай в сметане с луком и морковью станет более сочным и ароматным.

Пошаговая технология

Предварительно размороженная рыба освобождается от плавников, хвоста и внутренностей.После этого его тщательно промывают, стараясь удалить всю черную пленку, нарезают порциями, панировывают в муке и отправляют на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаренную рыбу выкладываем в кастрюлю и убираем в сторону.

Теперь можно делать овощи. Их моют, чистят и измельчают. Лук нашинковывается тонкими полукольцами, морковь обрабатывается на крупной терке. Сразу после этого подготовленные овощи помещают в сотейник и обжаривают несколько минут.Затем к ним добавляют томатную пасту, сметану, соль и специи. Все хорошо перемешать, влить воду или бульон и варить не более четверти часа. Полученный соус отправляем в кастрюлю с рыбой и тушим под крышкой на минимальном огне.

Примерно через десять минут минтай с морковью и луком, рецепт которого описан чуть выше, полностью готов к подаче. В качестве гарнира обычно используют овощные салаты, пюре или отварной рис.


Минтай тушеный в мультиварке.Рецепт тушеного минтая с морковью и луком в мультиварке

В этот раз мы приготовим вкусную рыбу, тушенную с морковью, луком в майонезе в мультиварке. Блюдо отлично сочетается практически с любым гарниром, будь то картофельное пюре или рис. Сочная рыба , тушенная в мультиварке , не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Этот рецепт приготовления тушеной рыбы настолько прост, что с ним справится даже самый начинающий кулинар.Необходимые ингредиенты обычно есть у каждой хозяйки на кухне.

Состав:

  1. Рыба — филе минтая (любое белое, желательно бескостное) — 400 г
  2. Морковь 2 шт.
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Мука 150 г
  5. Майонез 50 г
  6. Масло оливковое (можно подсолнечное)
  7. Соль перец

Включаем мультиварку в режим « Обжарка » и вливаем оливковое масло (можно подсолнечное).

Пока мультиварка нагревается, смешайте муку с солью и перцем.

Рыбу (минтай) нарезать кусочками и обвалять в муке.

Филе минтая обжарить в мультиварке до золотистого цвета.

Пока что три морковки на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

Когда все готово, раскладываем все слоями в мультиварке.

Смажьте рыбу майонезом.Добавьте лук и морковь.

У меня получилось два слоя.

А минтай кладем под морковную шубу на режим « ТУШЕНИЕ » на час.

Если вы любите минтай тушеный в мультиварке с хрустящей корочкой, то еще 15 минут режим « ВЫПЕЧКА ».

Все готово! Приятного аппетита!

Рецептов приготовления минтая очень много, рыба практически универсальна, ведь ее можно запекать, тушить, жарить или готовить на пару.Предлагаю приготовить минтай в мультиварке с луком и сметаной. В этом рецепте я использовала порционно нарезанную рыбу, но можно приготовить и филе, это будет особенно важно, если это блюдо едят маленькие дети. Несмотря на то, что отличается доступностью и экономичностью, ничем не хуже более дорогих сортов рыбы. Минтай — отличный источник аминокислот, различных микроэлементов и некоторых полезных для организма витаминов. Диетологи рекомендуют его людям, следящим за своей фигурой, ведь минтай на 99% содержит воду и белок.Многие отмечают, что минтай сухой, я предлагаю исправить этот небольшой недостаток, добавив в рыбу достаточное количество сметаны, которая пропитает нежное мясо этой рыбы и сделает это блюдо вкусным и сочным. Рецепт на самом деле очень простой и достаточно быстрый, идеально подходит для неприхотливого, но вкусного и полезного ужина для всей семьи.

Состав:

  • 3 тушки минтая.
  • 1 головка лука.
  • 300 грамм сметаны.
  • 1/3 чайной ложки лимона
  • соль по вкусу.
  • специи по вкусу.
  • мука для катания рыбы.
  • масло растительное для жарки.
  • Порций в упаковке — 6.

Как приготовить минтай в мультиварке с луком и сметаной:

Минтай хорошо промыть, если нужно избавиться от внутренностей и нарезать порциями. Поместите рыбу в глубокую миску.

Приправить по вкусу и заправить лимонным соком. Перемешать и замариновать рыбу 30 минут.

Затем каждый кусок рыбы обвалять со всех сторон в пшеничной муке и переложить в разогретую чашу мультиварки, на дно которой нужно налить растительное масло.

Обжарить рыбу на режиме жарки с одной стороны до румяной корочки. Если не включить сразу всю рыбу, можно жарить ее по частям.

Затем минтай перевернуть в мультиварку и посыпать луком. Если луковица небольшая, то ее можно нарезать кольцами, если крупная, то нарезаем полукольцами или перьями.

Равномерно распределить сметану на рыбе и луке. Идеально подойдет домашний, который в процессе превратится в соус и лучше пропитает рыбу, но если его нет под рукой, то подойдет и магазинная, любой жирности.При желании можно сверху посолить рыбу.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «запекание» и варим минтай с луком и сметаной еще 20 минут. Затем выключите мультиварку и подавайте рыбу к столу.

Рыбу можно подавать отдельно или с любым гарниром по вашему выбору. Несмотря на то, что блюдо получается относительно недорогое, оно очень вкусное и полезное! А если замариновать рыбу вечером, то на следующий день можно практически без хлопот и в относительно короткие сроки приготовить сытный и питательный обед или ужин.

Приятного аппетита !!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Рыбные блюда помогут разнообразить меню. Такой рецепт пригодится в посте. Сегодня я расскажу, как можно приготовить в мультиварке вкусный минтай, тушенный с морковью и луком. Приготовить рыбное блюдо достаточно просто и с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Просто следуйте пошаговым подсказкам рецепта с фото и у вас все получится.

Готовим рыбу в мультиварке POLARIS PMC 0512AD, мощностью 860 Вт.

Как приготовить тушеный минтай с овощами

Приготовлю сочную «овощную шубку» с морковью, луком и помидорами.

Нам понадобится половина большой луковицы или одна средняя. Лук нарезать кольцами или полукольцами, на ваше усмотрение.

Три средние моркови на крупной терке.

Помидор нарезать кружочками.

Приготовим горчичную начинку.Для этого 1 столовую ложку горчицы развести в 150 миллилитрах воды, посолить по вкусу.

Минтай — 750 грамм. Чистим и промываем рыбу. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно ответственно подойти к выбору минтая. Он должен быть всегда свежим, со светло-серой кожицей и светлым брюшком. Несвежая рыба с желтизной может полностью испортить впечатление от готового блюда.

Каждую рыбу разрезаем на 3 части и кладем в смазанную маслом мультиварку.Посыпать солью и специями. Я предпочитаю использовать приправу для рыбы с лимоном, но вы можете использовать свои любимые специи.

На минтай надеваем луковые кольца.

Теперь очередь до моркови. Выложите нарезанную морковь поверх лука.

Помидор кладут в последнюю очередь. Не нужно пытаться класть помидор на каждый кусок рыбы, просто равномерно разложите помидор по поверхности.

Проделайте небольшое отверстие в мешочке для майонеза и распределите майонезную сетку по овощам.

Осталось залить рыбу горчичным соусом.

Будем готовить минтай под овощной шубой на режиме «Тушение» — 40 минут.

Готовую рыбу можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, например, отварным рисом.

Уверена, вам понравится эта вкусная и сочная рыба под овощной шубой. Порадуйте своих домочадцев красивым блюдом, приготовив дома тушеный минтай к семейному обеду.

Минтай можно приготовить в мультиварке довольно просто и быстро. Для этого существуют разные рецепты … Рыбу можно просто жарить или готовить на пару без каких-либо дополнительных ингредиентов.

А можно немного усложнить приготовление, добавить к рыбе разные соусы. Для этого отлично подойдет начинка из томатно-сливочного крема. Чтобы упростить приготовление тушеной рыбы, можно использовать обычную сметану.

Минтай, приготовленный в мультиварке, очень простое и вкусное блюдо … Стоит также отметить, что оно будет очень недорогое.Но невысокая стоимость никак не сказывается на качестве и вкусовых качествах продукта. Давайте посмотрим рецепты с фото.

Минтай жареный в мультиварке

Минтай жареный в мультиварке получается очень мягким, нежным и сочным. Рыба, нарезанная небольшими кусочками, обжаривается равномерно и не распадается.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками;
  2. Соль по вкусу. Но важно помнить, что сочность продукта зависит от количества соли.Все зависит от предпочтений повара. В муку, предназначенную для рулета рыбы, часто добавляют соль;
  3. Тщательно обмакнуть в муку, чтобы нигде не осталось зазоров;
  4. Разложите рыбные дольки в мультиварке и включите режим «Выпечка». Если такого режима нет, можно воспользоваться «Жаркой». Время приготовления составит около получаса;
  5. Если нет желания, растительное масло можно не добавлять. При нанесении у вас получится более красивая корочка на рыбе.

Как приготовить рыбу в сметане

Минтай, тушеный со сметаной, получается очень легким и низкокалорийным блюдом с приятным нежным вкусом.Для приготовления вам понадобится:

  • Минтай в количестве 400 г;
  • Одна маленькая луковица;
  • Масло подсолнечное рафинированное объемом 40 мл;
  • Одна маленькая морковка;
  • Сметана в количестве 150 г;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • 1/3 стакана охлажденной кипяченой воды.

Прямое приготовление в мультиварке:

  1. Тщательно очистите рыбу, удалите все плавники и внутренности. Также стоит обратить внимание на внутреннюю пленку — ее снятие тоже очень важно;
  2. Очищенную рыбу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками;
  3. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами;
  4. Очистите и хорошо промойте морковь.Затем натереть на крупной терке;
  5. Переведите мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло, лук и морковь. Важно закрыть крышку;
  6. Жарить овощи десять минут;
  7. Положить минтай к овощам и залить подготовленной водой. Посолить и поперчить по вкусу;
  8. Обильно полейте сметаной каждый кусок рыбы;
  9. Закройте мультиварку крышкой и оставьте в том же режиме на 25 минут;
  10. Отключить мультиварку.Минтай в сметане полностью готов к употреблению!

Рецепт диеты на пару

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не занимает много времени.

Перечень необходимых компонентов:

  • Минтай в количестве 0,5 кг;
  • Одна столовая ложка лимонного сока;
  • Две чайные ложки специальной приправы для рыбы (чаще всего на основе орегано и базилика).

Как запарить минтай в мультиварке:

  1. Очистите рыбу.Для этого в первую очередь удаляются плавники и хвост. Затем следует разделка рыбы. Шкуру верхушки минтая трогать не нужно, так как в ней содержится огромное количество полезных веществ … Минтай нужно срезать горизонтально вдоль позвоночника. Удалите все внутренности и кости. Также необходимо обязательно удалить внутреннюю пленку;
  2. Подготовленное филе нарезать небольшими кусочками;
  3. Угостите лимонным соком и специями. Их можно даже тщательно измельчить поверх минтая;
  4. Оставить на время при комнатной температуре;
  5. По истечении этого времени выложите филе в мультиварку на специальную подставку и включите режим «Пар»;
  6. Оставьте на пятнадцать минут.После этого рыба полностью готова.

Филе минтая с сыром

Рецепт приготовления минтая в мультиварке несколько необычный, но в то же время очень вкусный. Таким блюдом можно удивить близких и порадовать детей, которым рыба очень полезна.

Требуемые ингредиенты:

  • Филе минтая в количестве 700 г;
  • Два куриных яйца;
  • Две маленькие луковицы;
  • Две морковки;
  • Молоко объемом 150 мл;
  • Сыр твердый в количестве 80 г;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Специальная приправа.

Пошаговое приготовление филе минтая с сыром:

  1. Очистите и вымойте овощи. Лук нашинковать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке;
  2. В мультиварку налить растительное масло, выложить подготовленные овощи, установить режим «Выпечка» и жарить десять минут;
  3. После этого аккуратно выложить всю подготовленную рыбу прямо на овощи и посыпать сверху специями;
  4. Отдельно взбить яйца, добавить к ним молоко, тщательно перемешать до однородной массы.Полученную смесь перелить в мультиварку;
  5. Натереть твердый сыр сверху;
  6. Оставить смесь на том же режиме на 20 минут;
  7. По истечении этого времени филе будет полностью готово!

Рыба тушеная с морковью и луком

  • Минтай в количестве 1 кг;
  • Две большие луковицы;
  • Две крупные морковки;
  • Сметана в количестве 240 г;
  • Приправы по желанию;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • Две столовые ложки сливочного масла.

Как потушить минтай с морковью и луком в мультиварке:

  1. Удалите с рыбы плавники и внутреннюю пленку. Разрезать на кусочки. Их размер зависит от личных предпочтений. Посыпать приправой;
  2. Очистить и вымыть овощи;
  3. Нарезать лук мелкими кубиками;
  4. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками;
  5. Залить в мультиварку растительное масло и положить сливочное масло … Добавить подготовленные овощи и в режиме «Выпечка» довести до румяной корочки;
  6. Положить рыбу и залить сметаной.Установите режим «Тушение» и оставьте на полчаса. По истечении установленного времени блюдо полностью готово.

пригодится, когда хочется порадовать семью чем-нибудь вкусненьким.

Как приготовить вкусный и необычный соус для шаурмы. Самый.

Прочтите «Нежный бефстроганов». Читайте, как правильно приготовить мясо, чтобы получилось вкусное ресторанное блюдо.

С томатно-сливочным соусом

Благодаря этому соусу рыба приобретает необычный пряный вкус, способный удивить гостей.

Для приготовления вам понадобится:

  • Минтай в количестве 1 кг;
  • Две луковицы среднего размера;
  • Две моркови среднего размера;
  • Один зубчик чеснока;
  • Половина лимона;
  • Один стакан жидких сливок;
  • Томатная паста в количестве двух столовых ложек;
  • Масло растительное в количестве одной столовой ложки;
  • ¼ стакан воды;
  • Перец молотый в количестве одной чайной ложки;
  • Соль;
  • Смесь перцев.

Пошаговое приготовление минтая с соусом в мультиварке:

  1. Рыбу очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками;
  2. Минтай посолить, добавить сок половинки лимона и смесь перцев. Оставьте на время;
  3. Очистить и вымыть овощи;
  4. Морковь нашинковать на терке, а лук нашинковать полукольцами;
  5. Чеснок мелко порубить острым ножом;
  6. Переведите мультиварку в режим «Выпечка».Добавьте в миску растительное масло и оставьте на пару минут нагреваться;
  7. Положить туда овощи, немного посолить и обжарить;
  8. Выложите из мультиварки половину овощей;
  9. Положить рыбу в мультиварку, сверху выложить выбранные овощи;
  10. Подготовьте заливку. Для этого смешайте воду со сливками и томатной пастой. Также добавьте сюда перец;
  11. Полить рыбу и овощи приготовленным соусом;
  12. Установить режим «Тушение», закрыть крышкой и оставить на час.
  • Для того, чтобы убрать с рыбы лишнюю жидкость, можно на время оставить ее на дуршлаге, а можно использовать сухие салфетки;
  • Минтай чаще всего продается в замороженном виде, поэтому важно знать, что если он был однажды разморожен, то его нельзя повторно заморозить;
  • Приобретая рыбу, важно обращать внимание на ее цвет: белый цвет указывает на ее отличное состояние и возможность употребления в пищу, а желтый или розовый — на низкое качество продукта;
  • Минтай можно сочетать с различными продуктами, так как он имеет мягкий вкус.

Минтай — один из тех товаров, которые всегда в наличии и имеют невысокую стоимость. Но это не мешает этой рыбе обладать большим количеством полезных веществ и витаминов. Есть много разных вариантов приготовления, как в мультиварке, так и в духовке.

И каждое из блюд можно дополнить различными овощами, например, картофелем или кабачком. Поэтому смело можно разнообразить свой ежедневный рацион этой замечательной и недорогой рыбой.

Минтай — один из самых вкусных и доступных видов рыб.Кроме того, его нейтральный вкус позволяет создавать разнообразные блюда, комбинируя их с большим количеством разных ингредиентов. Достаточно взять самые простые продукты и у вас будет непревзойденное лакомство из минтая в мультиварке. В этой статье мы рассмотрим самые вкусные и простые рецепты приготовления этой рыбы.

Эта рыба стала такой популярной еще со времен СССР, потому что она всесезонна и доступна по цене. Из минтая можно приготовить самые разные блюда, от простой жареной рыбы до начинки для пирогов или зраза.Нейтральный вкус филе гармонично сочетается с любым гарниром, что делает этот продукт универсальным. Мы рассмотрим рецепт приготовления минтая в мультиварке под томатным соусом, который придает блюдам пикантную нотку и неповторимый аромат.

Ингредиентов к блюду:

  • лук репчатый — 2 шт;
  • минтай — 4 шт .;
  • лимон — ½ штуки;
  • морковь — 2 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сливки жирные — 200 мл;
  • перец болгарский — 1 шт;
  • томатная паста — 2 ст. Л.;
  • вода;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первоначально рыбу нужно промыть под проточной водой и очистить.
  2. Затем режем филе на порционные куски. Натереть каждую из них лимонным соком, перцем и солью.
  3. Затем очищаем все овощи и чеснок.
  4. Лук и перец измельчить полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
  5. Пропустите чеснок через пресс.
  6. Включаем мультиварку и ставим программу приготовления «Выпечка».Запускаем таймер на 30 минут.
  7. Затем влейте немного масла и дайте ему хорошо нагреться.
  8. Выложите овощи в миску и обжарьте, периодически помешивая. Сверху нужно слегка посолить.
  9. После того, как прибор сигнализирует об окончании программы, вынимаем половину овощей и на время кладем в отдельную емкость.
  10. Положите в миску кусочки рыбы и сделайте заправку.
  11. Для этого смешайте в глубокой миске томатную пасту, воду и сливки. Полить этим соусом минтай в мультиварке.
  12. Сверху выложить вторую половину овощей и установить режим приготовления «Тушение» на 60 минут.
  13. Минтай в мультиварке с томатным соусом готов! Подавать с гарниром из риса и зеленью.

Минтай в мультиварке с овощами

Вкусное, нежное и простое в приготовлении мясо минтая прекрасно сочетается с овощами. Такое блюдо получается ароматным, легким и аппетитным. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Кроме того, эта рыба очень полезна для организма и быстро усваивается, поэтому ее также можно использовать в детском меню.Рассмотрим подробнее рецепт приготовления минтая в мультиварке с овощами.

Требуемые ингредиенты:

  • сметана — 50 мл;
  • минтай — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт;
  • луковица — 2 шт;
  • масло растительное;
  • соль, специи — по вкусу.

Пошаговый метод приготовления:

  1. Рыбу необходимо разморозить. Желательно оставить на ночь в холодильнике, а не заливать теплой водой.Это сделает филе более сочным.
  2. Затем очищаем тушки от хвостов, плавников, остатков внутренностей и пленок. Тщательно промываем рыбу под водой.
  3. Очистите овощи и нарежьте их средними кубиками.
  4. Включаем мультиварку по программе приготовления «Выпечка» и ставим таймер на 40 минут.
  5. Налейте масло в миску и насыпьте туда мелко нарезанный лук и морковь. Слегка посолить. Обжарить до золотистой корочки.
  6. В это время минтай нарезаем порциями.Посолить и поперчить каждый кусочек по вкусу.
  7. Когда жарка будет готова, добавьте к ней рыбу и перемешайте содержимое.
  8. Смажьте минтай сверху сметаной и оставьте вариться на оставшееся время на таймере. Крышка должна быть закрыта.
  9. Минтай в мультиварке с овощами готов! Подавать с любым гарниром или свежими овощами.

Минтай в мультиварке под сырной пленкой

Этот рецепт понравится тем, кто любит сытно поесть и при этом сохранить фигуру стройной и красивой.Минтай в мультиварке отличается простотой приготовления, низкой калорийностью и насыщенным вкусом, который придает «сырная голова». Такому блюду будут рады не только взрослые, но и самые маленькие домочадцы, ведь еда получается нежной, со сладковатым послевкусием и тонким ароматом. Рассмотрим способ приготовления более подробно.

Ингредиентов для приготовления:

  • минтай (филе) — 600 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • помидор — 3 шт .;
  • сметана — 2 ст.л .;
  • масло растительное;
  • майонез — 2 ст. л .;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе тщательно вымыть, удалить излишки влаги бумажным полотенцем и натереть солью, специями и молотым перцем.
  2. Затем нарежьте его на порции среднего размера.
  3. Помидоры промываем и измельчаем кольцами, толщиной примерно 3 см.
  4. Сыр нарезать ломтиками.
  5. Смешайте сметану и майонез в отдельной емкости.
  6. Затем включаем мультиварку в режим приготовления «Выпечка» и выставляем время — 20 минут.
  7. На дно миски налить масло, сверху выложить рыбу и смазать получившимся соусом.
  8. Затем выкладываем помидоры и сыр.
  9. Приготовление при закрытой крышке указанное время.
  10. Минтай в мультиварке готов! Подавать горячим, заправив зеленью или сметаной.

Минтай жареный в мультиварке

Современная мультиварка — это универсальный помощник, который легко справится с приготовлением абсолютно любого блюда.Вы сэкономите много времени и сил, а в результате получите изысканные блюда высочайшего класса. В частности, такое устройство становится необходимым при приготовлении пищи. рыбные блюда, ведь это избавляет хозяйку от необходимости жарить на сковороде на пару и кипящем масле. Кусочки минтая в мультиварке обжариваются равномерно, получаются аппетитными и не теряют полезных свойств при термической обработке. Итак, рассмотрим самый простой рецепт приготовления минтая.

Требуемые ингредиенты:

  • масло растительное;
  • минтай — 3 шт .;
  • мука — 100 г;
  • перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первоначально рыбу необходимо разморозить, очистить от остатков внутренностей и удалить пленки, плавники, хвосты.
  2. Затем минтай режем на порции среднего размера.
  3. Затем включаем мультиварку на программу приготовления «Жарка» и ставим таймер на 20 минут.
  4. Добавьте немного масла на дно чаши и подождите, пока оно нагреется.
  5. В это время натереть каждый кусок рыбы солью, специями и обвалять в муке.
  6. Затем выложите в один ряд на дно чаши.
  7. Готовьте с открытой крышкой до золотистого цвета. Обычно это занимает 8-10 минут.
  8. Затем переворачиваем каждую деталь на другую сторону.
  9. Закрываем крышку прибора и варим до конца режима.
  10. Минтай румяный в мультиварке с хрустящей корочкой готов! Подавать с гарниром из картофеля или риса, зеленью и салатом.

Котлеты из минтая в мультиварке

Рыбные котлеты — блюдо, которое мы знаем с детства.Тонкий аромат, нежная текстура и привлекательный внешний вид обязательно порадуют ваших домочадцев. Кроме того, котлеты из минтая в мультиварке весьма полезны, ведь при термической обработке ингредиенты сохраняют весь витаминный и минеральный состав … Такая рыба богата фосфором, селеном, кальцием, йодом, витаминами и другими микроэлементами. Поэтому приготовление этого блюда особенно актуально для питания детей раннего возраста. Итак, давайте подробнее рассмотрим способ приготовления котлет из минтая в мультиварке.

Требуемые ингредиенты:

  • минтай (филе) — 500 г;
  • молоко — 100 мл;
  • луковица — 2 шт;
  • хлеб — 50 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • мука — 50 г;
  • томатная паста 3 ст. Л .;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первый шаг — замочить хлеб в молоке на 15 минут.
  2. В это время промываем все овощи и очищаем их от кожуры.Некоторые из них нам понадобятся для подливки.
  3. Так же промываем филе минтая и удаляем непригодные части тушки.
  4. Пропускаем через мясорубку лук, рыбное филе, ½ моркови, хлеб.
  5. Затем к ингредиентам добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
  6. Включаем мультиварку в режим готовки «Выпечка» и запускаем таймер на 30 минут.
  7. Смажьте дно растительным маслом.
  8. Формируем котлеты из фарша, обваливаем каждую в муке и выкладываем на дно прибора.Так как их много, жарить нужно порциями.
  9. Когда все котлеты прожарятся, откладываем на время в отдельную емкость и приступаем к приготовлению подливки.
  10. Для этого разведите томатную пасту в глубокой миске с водой. Добавьте щепотку сахара, немного соли и перца.
  11. Остальную морковь и лук нарезать кубиками и обжарить в мультиварке по программе «Жарить». Когда овощи подрумянятся, вылейте томатную заправку, закройте крышку прибора и дайте ей покипеть еще 15 минут в программе приготовления «Выпечка».
  12. Затем выкладываем котлеты в томатный соус так, чтобы они полностью погрузились в соус. Если не достаточно, добавьте немного кипяченой воды.
  13. Переставляем программу на «Тушение» и оставляем вариться на 20 минут.
  14. По окончании режима дайте котлетам остыть и подавайте с картофельным пюре, кашей или пастой.
  15. Котлеты из минтая в мультиварке готовы!

Приятного аппетита!

Минтай в мультиварке. Видео

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *