Лазанья с фаршем из лаваша рецепт с фото в домашних условиях: Лазанья из лаваша с фаршем

Информация о питании:

Порция: 587 г Калорий: 434 ккал (22%) Углеводы: 20 г (7%) Белки: 32 г (64%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 10 г (63%) Холестерин: 158 мг (53%) ) Натрий: 1317 мг (57%) Калий: 894 мг (26%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 540 МЕ (11%) Витамин C: 6.9 мг (8%) Кальций: 151 мг (15%) Железо: 4,1 мг (23%)

Ключевые слова: греческая мусака, мусака, традиционный рецепт мусаки

Первоначально опубликовано в октябре 2015 года, полностью переработано в марте 2019 года с новыми фотографиями, пошаговыми фотографиями, видео с рецептами и, что самое важное (конечно же), добавлением раздела Life of Dozer!

В последние недели Дозер забирался обратно через несколько минут после того, как получил свою ежедневную большую сочную кость.Сначала я отругал его, думая, что он закопал это, и что мне придется иметь дело с грязными отпечатками лап по всему дому, когда он решил выкопать его, чтобы перекусить.

Но его пушистые лапы были совершенно чистыми.

Озадаченный, я подумал, что происходит.

Потом я увидел ЭТО: бульдозер с тревогой смотрел в сосну на МАГПИ, который украл его кость.

Они, должно быть, налетели и украли его прямо между его лап. Думаю, они работают в командах и делят приз.

Сороки издеваются над бульдозером !!!! 😂😂😂

готовим каждый раз по-разному! Фарш лазаньи имеет такую ​​форму

Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, и особенно города Болоньи, конечно же, лазанья. Еще называют макароны в форме прямоугольника или квадрата, из которых собственно и готовится блюдо.

Сколько лет прошло с тех пор, когда мы такого названия даже не слышали, не только не пробовали.А сейчас многие уже научились его готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

Есть разные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном оно готовится либо из мяса, либо из овощей. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Его готовят из мясного фарша, соуса Бешамель и сыра. Итальянцы готовят его с сыром пармезан. Но это только для классической версии. Другие варианты готовятся с сыром моцарелла или рикотта.Но в качестве антикризисного варианта воспользуемся нашим голландским сыром. Он довольно твердый и даст нам прекрасную золотисто-коричневую корочку.

Болоньезская лазанья по классическому рецепту

Нам нужно:

• фарш — 500 гр
• листов лазаньи — 10 — 12 штук
• сыр твердый — 300 гр
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 штуки
• болгарский перец — 4 штуки
• помидор — 1 шт (крупный)
• Вино белое сухое — 100 гр (или мясной бульон)
• петрушка -3-4 ветки
• базилик — 3-4 веточки
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 4 ст.ложки
• специи — орегано, розмарин, тимьян, кориандр (или смесь прованских трав и специй для мяса)
• соль, перец — по вкусу

Для соуса Бешамель:

• молоко — 750 мл
• масло сливочное — 90 гр
• мука пшеничная — 90 гр. (3,5 столовых ложки)
• сыр — 50 гр (по желанию)
• соль — 0,5 ч. Ложки
• перец — щепотка
• молотый мускатный орех — щепотка
• лавровый лист — 1 штука

Подготовка:

1.Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Пока лук обжаривается, натрите морковь на средней терке. Я использовала корейскую терку для моркови. Добавьте его к обжаренному луку и обжарьте на среднем огне до мягкости.

3. За это время нарезать болгарский перец небольшими полосками и добавить в сковороду. Жарить 5-7 минут, пока не станет мягче.

4. Теперь очередь фарша. Конечно, лучше приготовить самому, а для этого взять хорошую молодую телятину.

Готовый фарш выложить на сковороду, убавить огонь до минимума и влить белое сухое вино. Вино можно заменить мясным бульоном, а в крайнем случае просто залить кипяченой водой. Жидкость поможет разбить комочки фарша и сделать его гладким. В фарш добавить специи, посолить по вкусу.

5. Варить на медленном огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.

6. Большой сочный помидор натереть на терке. Выбросьте оставшуюся кожицу.Полученное томатное пюре добавить к фаршу, в котором уже не осталось жидкости. Перемешайте и снова выпарите всю жидкость на очень слабом огне. Пройдет еще 10-15 минут.

Если вы готовите блюдо в зимний период, то вместо помидора можно использовать либо домашние 4-5 столовых ложек, либо покупные — 2 ложки.

7. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку с базиликом. Перец по вкусу. Попробуйте на наличие соли, если ее мало, то добавьте соль.Затемнить еще минут 5, накрыть крышкой, выключить огонь. Дать немного настояться.

Рецепт соуса Бешамель

1. Подготовьте всю необходимую еду и оборудование. Во время приготовления соуса его нужно почти постоянно помешивать, поэтому все продукты должны быть под рукой.

2. Нам понадобится сотейник или сотейник с толстым дном, можно приготовить соус на сковороде с высокими бортиками. Венчик, большая и маленькая ложка, нож.

3. Растопить масло на слабом огне.Огонь не должен быть большим, иначе масло пригорит, быстро приобретет некрасиво-серый цвет и неприятный запах. Поэтому лучше всего готовить на медленном огне.

4. Когда масло растопится, всыпать муку, постоянно помешивая. Он должен быть слегка подрумяненным, но ни в коем случае не пережариться. При жарке цвет должен быть желтым, как цвет масла. Должен появиться легкий приятный ореховый запах. Добавьте в муку предварительно приготовленный измельченный мускатный орех. Обычно у меня есть целый орех, и я его скребу ножом.И я использую получившиеся шкалы сколько угодно. Это сразу придаст нашему соусу дополнительный приятный ореховый запах.

5. Обжарить муку на масле 2 минуты и влить молоко. Тщательно перемешайте содержимое венчиком. Следим за тем, чтобы не было комочков.

6. Добавьте газ и доведите молоко до кипения. Желательно вообще не оставлять плиту, почаще помешивать соус. Иногда просто уходишь на минутку, возвращаешься, а в соусе появляются комочки.И снова начинаешь их ломать. Лучше набраться терпения и постоять рядом с соусом, пока он полностью не сварится.

7. Варить соус примерно 10-15 минут, пока он не загустеет. Соус должен получиться по консистенции, как не очень густая сметана. При желании можно добавить тертый сыр, размешать до полного растворения. Приправить солью и перцем. Иногда лавровый лист добавляют для аромата и аромата. Когда все будет готово, выключите газ и дайте соусу немного остыть.За это время он еще больше загустеет.

Теперь осталось собрать и запечь лазанью в духовке.

Собираем лазанью и запекаем в духовке

1. Подготовьте форму с высокими бортиками. Желательно, чтобы он был с прямым углом. К сожалению, у меня его нет. И мне пришлось разрезать листы лазаньи по размеру. И это очень неудобно, листы ломаются неравномерно, на множество ненужных фрагментов. На дно первым слоем выложить соус бешамель, конечно, не весь, а чуть-чуть, чтобы он был лишь слегка покрыт.

2. Теперь раскладываем листы, накрыв ими все дно. Выкладываю сухие листы, но есть разновидности, которые нужно предварительно отварить. На каждой пачке листов рассказывается, как их использовать. Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению блюда, необходимо ознакомиться с инструкцией.

3. Выложите фарш на подготовленные листы. Распределите равномерно по всей поверхности. Вам нужно решить, сколько слоев вы хотите получить. У меня получилось 5 слоев, но можно сделать 4 и 3.Полученный фарш грубо разделите на порции, и тогда будет легче формировать слои. В общем, чем больше слоев, тем правильнее.

4. Смажьте фарш соусом бешамель.

5. Затем слой сыра. Сыр также следует заранее разделить по количеству слоев. Кроме того, можно не каждый слой покрыть сыром, а например через один. Все это необязательно.

6.Затем снова слой листов. Затем фарш, соус и снова сыр. И так до конца, пока фарш не закончится. Сверху полейте оставшимся соусом бешамель. А у нас должен быть сыр, мы посыпаем им почти готовое блюдо в самом конце приготовления.

7. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

8. Через 30 минут вынуть форму, снять фольгу и все посыпать сыром. Ставим в духовку еще на 15 минут.Сверху покроется румяная ароматная корочка.

9. По готовности достаем готовое блюдо из духовки. Даем ему возможность немного настояться и остыть. Очень горячую лазанью будет сложно нарезать ровными порциями. Поэтому даем сырной корочке остыть, а потом спокойно ее разрезаем.

Чтобы не разрезать, можно сразу готовить порционные кусочки. Возьмите один лист лазаньи, положите на него первый слой, затем второй и так далее по рецепту выше.Делаем столько порций, сколько людей вы хотите его приготовить.

Что делать, если в магазине не нашлось готовых листов лазаньи? Ни в коем случае нельзя откладывать приготовление этого вкусного блюда! Сделайте листы сами!

Как приготовить листы лазаньи в домашних условиях

Нам нужно:

• мука высшего сорта — 400 гр.
• яйцо — 2-3 шт.
• оливковое масло — 3-4 ст. Ложки
• вода — 2-3 ст. ложки
• соль — щепотка

Подготовка:

1.Просейте муку на столе, сделайте в середине дырочку. Вбить в него яйца, посолить. Добавьте растительное масло.

2. Замесить тесто, добавить пару столовых ложек воды. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Здесь нужно запастись терпением, месить тесто нужно около 15 минут.

3. Когда вы добьетесь желаемой консистенции, накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять 40 минут.

4. Затем разделите его на 5-6 частей и тонко раскатайте каждый кусок до желаемой формы.

5. Готовые листы оставить на столе на 2-3 часа, слегка присыпав их мукой, чтобы они просохли.

6. Затем отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.

7. Вынуть, дать стечь воде. Все, готовить можно. Если остались неиспользованные листы, то их можно сложить стопкой, сложить в пакет и убрать в холодильник. Они могут храниться там до двух месяцев.

Если вы найдете муку из твердых сортов пшеницы, то приготовленные листы не будут отличаться от итальянских.

Итак, мы рассмотрели, как приготовить классическую болоньскую лазанью, тесто для нее и соус бешамель. Теперь мы, как говорится, во всеоружии, и ничто не помешает нам приготовить это восхитительное итальянское блюдо.

Приятного аппетита!

Огромный простор для кулинарных экспериментов предоставляет хозяйкам такое блюдо, как лазанья. Рецепт его приготовления в домашних условиях опубликован ниже. Это подобранные варианты с разными ингредиентами — с мясом, птицей, овощами, разнообразят меню.

По данному рецепту основой начинки для обсуждаемого лакомства будет говяжий фарш. Требуется фунт. Остальные ингредиенты: 14 листов теста, 420 мл томатного соуса, лук репчатый, 70 г пармезана, полпакета сливочного масла, 2 большие ложки муки, 4 ст. жирное молоко, соль.

1. Для приготовления соуса муку обжаривают на масле. В получившуюся массу медленно вливается молоко. После закипания жидкость варится 12-14 минут до загустения. Можно посолить по вкусу и приправить белым перцем.
2. Мясной фарш мелко вымешивают вилкой и обжаривают с кубиками лука. Далее его заливают томатным соусом и тушат около 20 минут.
3. Листы теста выложить в смазанную маслом форму — соус — мясная начинка — тертый пармезан. Их повторяют до тех пор, пока не закончится еда. Последний слой получится сырным.

Измельченная лазанья запекается в духовке 25 минут.

Рецепт курицы

Это нежнейшее и простое блюдо готовится очень быстро и обязательно порадует своим вкусом как гостей, так и семью.Ингредиенты: 12 листов теста, 1 ст. жирные сливки, куриная грудка, полпачки сливочного масла, 900 мл молока, 3 большие ложки муки, 300 г любого твердого сыра и 130 г сыра Пармезан, щепотка мускатного ореха, соль.

1. Филе птицы готовят в подсоленной воде и мелко нарезают.
2. Оба вида сыра натереть на крупной терке.
3. Цыпленок заливается сливками и тушится на сковороде до загустения жидкости. Можно сразу посолить массу по вкусу.
4. Для соуса обжаривают муку на топленом масле (до золотистого цвета), затем в компоненты заливают горячее молоко. Ингредиенты хорошо перемешать, чтобы не появлялись комочки.
5. Соус заправляют солью и мускатным орехом, а затем готовят до загустения.
6. Форма смазывается полученной смесью. Далее на него выкладывается первый лист теста. Слои будут следующие: тесто — курица — два вида сыра — соус. Их повторяют до тех пор, пока не закончится еда.
7. Выпекать 55 минут в очень горячей духовке.

Готовое блюдо подается с измельченной зеленью.

С добавлением грибов

Можно разнообразить традиционный итальянский рецепт добавлением грибов. Вам нужно взять полкило грибов. В состав входят: пачка листов для лазаньи (250 г), фарш куриный 600 г, лук репчатый, 380 г твердого сыра, 1 ст. сметана, соль, 900 мл молока, 4 большие ложки светлой муки, полпачки качественного масла.

1. Цыпленок отваривают до готовности и нарезают небольшими кусочками.
2. Мелко нарезанный лук обжаривается до золотистой корочки. Далее овощ обжаривается с тонкими ломтиками грибов до готовности последних.
3. В отдельной сковороде залить кусочки филе сметаной. Массу солят и тушат 7-8 минут.
4. Для масляного соуса обжаривается мука, затем вливается молоко, и смесь тушится до загустения.
5. Продукты раскладываются по форме в следующем порядке: соус — лист теста — курица со сметаной — соус — сыр тертый — лист теста — грибы с луком — соус — сыр тертый.
6. Последний лист обильно поливают соусом и посыпают сыром.
7. Готовить 45 минут в горячей духовке.

Вы можете подавать лазанью горячей или холодной.

Вегетарианская лазанья с овощами

Для вегетарианцев есть отдельный легкий рецепт обсуждаемого блюда.Ингредиенты: 6 листов теста, половина банки маслин без косточек, морковь, болгарский перец крупный, 2 помидора, 160 мл воды, 2 большие ложки томатной пасты, 2 маленьких соли. ложки сахарного песка, смесь итальянских трав, готовый соус бешамель, 180 г адыгского сыра и 320 г любого твердого сыра.

1. Тертую морковь, палочки сладкого перца и кубики помидоров обжаривают в горячем масле.
2. Когда овощи станут достаточно мягкими, их можно посолить, подсластить, залить водой, добавить томатную пасту и итальянские травы.Масса будет тушиться 7-8 минут.
3. Каждый пласт теста смазывают соусом, затем поливают овощной начинкой, посыпанной смесью двух видов тертого сыра.
4. Последний украшен половинками оливок.
5. Выпекать 45 минут.

При желании можно не жарить помидоры, а просто нарезать их тонкими ломтиками и выложить поверх овощной начинки.

Как приготовить из лаваша?

Этот вид лазаньи можно назвать ленивым.Для начинки возьмите по полкилограмма смешанного фарша из свинины и курицы. Остальные ингредиенты: 3 листа лаваша, лук, чеснок по вкусу, стакан жирных сливок, 2 сочных помидора, 230 г тертого сыра, полпакета сливочного масла, 3 большие столовые ложки легкой муки, щепотка Итальянские травы и мускатный орех, соль.

1. Мясной фарш с кубиками лука обжаривают до аппетита.
2. Помидоры без кожицы нарезаем кубиками и посыпаем мясом. Туда наливают стакан воды.Массу тушат до полного испарения жидкости.
3. Мука с измельченным чесноком обжаривается на масле. Туда же наливают сливки. Соус варится до загустения при постоянном помешивании. Затем солят по вкусу и приправляют специями.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Первый лист лаваша выкладываем в форму, смазанную соусом. По нему распределяется начинка, тертый сыр и снова соус. Слои повторяются.
6. Лазанья из лаваша запекается в духовке до золотистого цвета.

Достаточно варить около получаса.

С фаршем, томатами и сыром

Помидоры делают начинку сочнее. Главное — выбирать спелые мясные овощи. Состав: сливок 380 мл, пачка листов лазаньи (250 г), пармезан 90 г, сливочное масло 60 г, мука светлая 40 г, мускатный орех щепотка, соль, лук, 3 помидора, морковь, 1,5 ст. вода, 370 г фарша.

1. Сначала все нарезанные овощи хорошо прожариваются в разогретом масле. Затем томятся фаршем, уже протертым вилкой.Массу заливают водой и тушат при минимальном нагреве плиты 20 минут.
2. Соус Бешамель готовится из сливочного масла, муки и сливок. Его солят по вкусу и посыпают мускатным орехом.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Форму нужно смазать соусом, чтобы дно угощения не пересыхало. Затем слои чередуются в следующем порядке: лист теста для лазаньи — фарш с овощами — сыр — соус.Последний ряд получится дрянным.
5. Готовить 35-45 минут при средней температуре духовки.

Можно использовать любой фарш, но лучше выбирать микс из двух видов мяса.

Рецепт пасты с соусом болоньезе

Для приготовления лазаньи можно использовать даже обычные конусы пасты. Их нужно взять 270 грамм. Остальные ингредиенты: 2 луковицы, морковь, 680 г фарша, 2 большие ложки томатной пасты, соль, 3 помидора, 1 ст. сливок, щепотка смеси перца и мускатного ореха, 60 г сливочного масла, 160 г твердого сыра.

1. Для красного соуса очень мелко нарезанный лук и тертая морковь обжариваются до готовности. К перечисленным ингредиентам добавляют фарш, протертый вилкой, и немного кипятка. Вместе продукты тушатся пару минут.
2. Далее на сковороду выкладываем кубики очищенных помидоров и макароны. Содержимое солят, перчут и тушат до соуса 25 минут.
3. Для белого соуса мука обжаривается на масле и поливается горячими сливками.В массу насыпается мускатный орех. Смесь томится до загустения.
4. Паста отваривается до полуготовности. Их первый слой выкладывают в форму, смазанную белым соусом. Сверху отправляется фарш с овощами, снова белый соус и тертый сыр. Слои повторяются до тех пор, пока не закончатся продукты.
5. Выпекать 35 минут.

Последний слой обязательно должен получиться сырным, который со временем превратится в румяную корочку.

Домашние листы лазаньи — пошаговый рецепт

Чтобы не покупать готовую основу для обсуждаемого блюда, можно сделать ее самостоятельно.Ингредиенты: 220 г легкой муки, мелкой. ложка соли, 2 куриных яйца, большая ложка оливкового масла.

1. В процессе удобно использовать кухонный комбайн. С его помощью все ингредиенты соединяются и хорошо перемешиваются 15-17 минут.
2. Масса получится довольно крутой и нелипкой. Полчаса она будет настаиваться теплом полотенцем.
3. Тесто делится на 6 частей, которые раскатываются в листы для лазаньи.

Заготовки должны быть очень тонкими.

В мультиварке

Для приготовления такого угощения можно использовать даже умную кастрюлю. Ингредиенты: 380 г свинины, 2 большие ложки томатной пасты и столько же муки, соль, 310 мл жирного молока, лук, 80 г сливочного масла, листовой пакет лазаньи, 170 г твердого сыра, щепотка перца и мускатный орех. смесь …

1. Лук обжаривается в программе запекания. Через 5-6 минут к нему выкладывается фарш. Масса острая и соленая.
2. Маленькие кубики очищенных помидоров выложены перечисленными продуктами.Смесь варится до состояния соуса. Затем его перекладывают в другую посуду, а чашу прибора моют.
3. В этом же режиме обжаривается мука на масле. В массе не должно быть комков. Когда смесь закипит, в нее вливается молоко. Соус заправлен мускатным орехом. Загустевший продукт можно перелить в другую емкость. Таз мыть не нужно.
4. В мультиварке слои блюда выкладываются в следующем порядке: лист лазаньи — белый соус — смесь овощей и мяса — тертый сыр.

По вкусу можно увеличить количество используемого мяса, что сделает лакомство еще более сытным.

Описание

Домашняя лазанья — блюдо, которое готовят в каждой итальянской семье вместе с пастой и пиццей.

Благодаря удивительному вкусу лазанья заслужила любовь всего мира, и сегодня ее готовят во многих ресторанах. Как приготовить лазанью в домашних условиях вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт этого блюда с фото.Красочная и понятная инструкция поможет быстро и легко справиться с каждым этапом приготовления. Мы выбрали один из самых классических вариантов приготовления лазаньи с соусом бешамель.

Один из важнейших ингредиентов лазаньи — это листы пасты. Теперь их можно легко приобрести в магазине и при необходимости приготовить по инструкции. С такой пастой не всегда легко работать, но мы постарались максимально подробно рассказать о способе приготовления листов для лазаньи. Вино в этом рецепте — всего лишь рекомендация: его смело можно заменить мясным бульоном или даже простой водой. А лавровый лист можно заменить терпким мускатным орехом.

Приступим к приготовлению лазаньи с мясным фаршем в домашних условиях.

Состав

• 
  (400 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1/2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (30 шт.)
• 
  (100 мл)
• 
  (2 зубчика)
• 
  (2-3 филиала)
• 
  (750 мл)
• 
  (90 г)
• 
  (90 г)
• 
  (50 г)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

Приготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. Рассчитать необходимое количество листов можно исходя из количества будущих порций: на одну порцию нужно 5 листов.

Лук очистить и мелко нарезать. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней луковые кубики до прозрачности. После этого добавляем в сковороду морковь, которую натираем на крупной терке. Смешайте ингредиенты и обжарьте до готовности на среднем огне.

Приготовленная паста для лазаньи может легко высохнуть во время предварительного приготовления, поэтому ее необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть тем же полотенцем сверху … Если площади одного полотенца недостаточно , раскладываем все листы в виде башни из слоев клея и влажных полотенец.

Перец промываем и очищаем от внутренних семян, нарезаем мелкими кубиками, отправляем в кастрюлю с луком и морковью. Смешать ингредиенты и жарить 5-6 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Пропустить мясо через мясорубку и выложить на сковороду, убавить газ и влить приготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпаривайте жидкость на среднем огне. Постоянно перемешивайте смесь деревянной лопаткой.

Крупный помидор промыть и разрезать пополам, каждую половину натереть на крупной терке, снять кожицу.

В смесь овощей и фарша влить томатный сок и мякоть, продолжать выпаривать жидкость 15-20 минут на слабом огне.Петрушку и очищенные дольки чеснока нашинковать, добавить все это в сковороду, перемешать ингредиенты и снять с плиты, накрыть крышкой.

Приготовим соус для лазаньи. Для этого разогрейте сковороду и растопите на ней небольшой кусочек сливочного масла, всыпьте туда указанное количество муки и слегка обжарьте до румяной корочки. Чтобы он не подгорел, постоянно перемешиваем ингредиенты лопаткой.

Убавить огонь под сковородой и порциями влить в муку приготовленное молоко, тщательно перемешать ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, добавить пару лавровых листиков.Доведите жидкость в сковороде до кипения и только потом снимите ее с огня.

Соус должен быть густым и гладким, также можно добавить в него немного тертого сыра, а затем полностью растворить в еще остром соусе. От лавровых листьев нужно избавиться.

Собираем лазанью следующим образом: поверх первой тарелки ровным слоем выкладываем небольшое количество приготовленного фарша, затем ложкой на мясо поливаем густой соус, покрываем все это следующим листом лазаньи и так до тех пор, пока в одной башне не будет 5 листов макаронных изделий.Все эти манипуляции выполняем в выбранной для запекания форме.

Последний лист пасты необходимо тщательно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму для лазаньи. Варить блюдо полчаса до образования нежной золотисто-коричневой корочки.

Подавать блюдо и подавать к столу только горячим. Домашняя лазанья с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Лазанья — итальянское блюдо, которое впервые было приготовлено в городе Болонья.Теперь вы можете испечь его дома и почувствовать себя настоящим итальянцем. Есть несколько рецептов лазаньи, но традиционно она готовится с томатной пастой, сыром и соусом бешамель.

Рецепт классической лазаньи — листы для приготовления

Лазанья состоит из нескольких слоев начинки, разделенных пластинами пасты. Эти листы можно приобрести в готовом виде. Их используют для вареных блюд.

Консультации. Вы можете сделать свои собственные листы лазаньи. Используйте для них тесто, как для лапши или макаронных изделий.

Если в инструкции не указано иное, варятся как спагетти. Сначала вскипятите воду, посолите, добавьте столовую ложку любого растительного масла. Постепенно опустите листы в воду и варите до полуготовности.

Когда паста станет немного мягкой, вынуть ее из кипящей воды и промыть в холодной воде. Это остановит процесс приготовления, ведь его еще нужно запечь.

Затем разложите листы на плоской поверхности, чтобы они не слипались.Дополнительно смазывать их маслом не нужно, так как оно было добавлено при варке.

Важно. Некоторые производители делают листы лазаньи, которые не нужно предварительно кипятить. Поэтому внимательно прочтите инструкцию на коробке.

Лазанья — пошаговый классический рецепт

Начинка для лазаньи может быть любой. В большинстве случаев его готовят из мясного фарша. Кроме него вам понадобятся: лук, томатная паста, твердый сыр, молоко, мука, масло, специи и зелень.

Для начала нужно приготовить фарш. Жарить продукты только на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Его можно заменить любым другим растительным маслом.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить овощ на медленном огне до румяной корочки.

Мясо мелко нарезать фаршем или использовать в готовом виде. Если ваш продукт заморожен, то его необходимо довести до комнатной температуры.

Добавьте фарш к луку и тщательно перемешайте.

Продолжайте обжаривать мясо и лук, постоянно помешивая смесь.

Во время приготовления фарша из него начнет выделяться жидкость. Варить на медленном огне до полного испарения.

Когда фарш изменит цвет, можно добавлять любые специи и приправы. Используйте их только в измельченном виде, чтобы блюдо было удобно есть.

Лишнюю жидкость из мяса слить.

Затем добавить томатную пасту к фаршу и луку и хорошо перемешать.

Варите на медленном огне еще 10-15 минут до получения однородного цвета.

Пока мясная начинка остывает, приготовить соус бешамель. Взять масло и муку в разных пропорциях. Сначала растопите масло, затем небольшими порциями всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Обжарить муку до золотистого цвета и тонкой струйкой влить теплое молоко.Варить соус до загустения, снять с плиты, перелить в другую емкость и дать остыть.

Из продуктов осталось только сыр натереть. Используйте для этого большие отверстия, чтобы в процессе выпекания он постепенно таял.

Лазанья — последовательность сбора слоев

• Когда начинка и другие ингредиенты с листами готовы, переходите к сбору слоев лазаньи. В этом блюде необходимо строго следовать инструкции.
• Для лазаньи используется особая узкая форма с высокими бортиками. На дно выложить мясную начинку.

Затем сложите листы. Постарайтесь разместить их как можно ближе друг к другу или положите другой лист между двумя предыдущими.

Консультации. Если ваши листы больше формы для запекания, просто отрежьте их. Это необходимо сделать, так как блюдо при запекании будет увеличиваться в размерах.

Вылить соус бешамель толстым слоем поверх листов.

На него нужно положить тертый сыр.

Теперь нужно снова использовать мясную начинку.

На этом этапе пришло время для второго слоя листов пасты.

По классическому рецепту предполагается использовать около 8 слоев. Поэтому чередуйте мясную начинку и бешамель с листами пасты, пока не заполните форму.

Посыпьте верхний слой лазаньи сыром и приправьте.Также можно добавить измельченную зелень.

После приготовления достаньте блюдо из духовки, снимите фольгу и дайте блюду немного остыть.

Вы также можете приготовить лазанью в микроволновой печи. Порядок приготовления блюд и порядок слоев такой же, как в предыдущем рецепте.

Выпекать блюдо на средней мощности необходимо примерно 10-15 минут. Но следует учитывать, что при таком способе приготовления у вас не получится сырная корочка.

Лазанья подается теплой. Внутри формы нарежьте блюдо на порции и с помощью лопатки переложите их на тарелку.

Приготовить итальянскую лазанью в домашних условиях очень просто. Главное в этом рецепте — соблюдать последовательность слоев, а начинка может быть любой. Приятного аппетита!

Подробнее о том, как приготовить лазанью с мясом, смотрите в видео:

Сохранившиеся с древних времен и земель лазаньи по классическому рецепту не зря покорили наши сердца.Это изысканное, сытное и ароматное итальянское блюдо состоит из четырех основных ингредиентов: болоньезе, бешамель, пасте и сыре. На родине этой запеканки используется сыр пармезан или моцарелла. Но вы можете заменить его любым твердым сыром или использовать сыр фета вместо моцареллы. Для листов лазаньи используется только мука из твердых сортов пшеницы. Но как замечательно, что вы можете сэкономить время на приготовление теста и просто купить тестовые заготовки в супермаркете. Их называют листами лазаньи. Важно понимать, что классический вариант блюда состоит из пяти слоев.Рассмотрим все составляющие отдельно.

Ингредиенты для мясной лазаньи

Приготовление лазаньи в домашних условиях пошагово с фото

Ингредиенты для соуса для лазаньи Бешамель

Рубленая лазанья имеет такую ​​форму

1. Смажьте дно формы для запекания сырным соусом.
2. Плотно выложите листы лазаньи в глубокую термостойкую форму, оставляя зазоры по краям, так как листы теста имеют тенденцию расширяться в объеме в процессе приготовления.
3. Выложить соус из говяжьего фарша ровным слоем (1 см).
4. Покройте мясной соус листами лазаньи.
5. Выложите мясной соус на листы.
6. Снова вставьте чистые листы.
7. Выложите немного болоньезе.
8. Еще листы лазаньи.
9. Мясной соус.
10. Уходит последний слой теста (всего 5 слоев).
11. Смажьте последний слой пасты соусом бешамель.
12. Посыпать тертым сыром моцарелла или фета.

Рецепт лазаньи имеет некоторые особенности, которые мы сейчас повторим:

• Лазанья состоит из пяти слоев, но допустимы и три слоя.
• Сыр пармезан можно заменить сыром фета, а любой полутвердый сыр можно использовать для соуса бешамель.
• Томатная паста в соусе болоньезе — усиливает вкус томатов.
• Бешамель готовится на медленном огне, все время помешивая.
• Начало и завершение выкладки лазаньи в форме — соус бешамель, только посыпать сверху сыром.
• При разложении лазаньи по форме не забудьте оставить немного места, так как она увеличится в объеме.
• Готовое блюдо можно украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Меню | Греческая таверна Акрополь

Обертывания, бутерброды и слайдеры

30 идей ужина на день рождения (+ простые рецепты)

Если вы не будете осторожны, вы можете попасть в глубокую яму Pinterest, полную удивительных идей ужина на день рождения .

Так вот, это не обязательно плохо, но как выйти?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Я мог бы начать с поиска легкого закуска и некоторых простых сторон, а затем, прежде чем я это осознал, я смотрю на медленно приготовленное мясо и потрясающие десерты.

Существует так много невероятных рецептов, что бывает сложно выбрать их.

Может быть, вы хотите сделать все возможное, чтобы пообедать из трех блюд, наполненных декадентской едой и сложными смесями.

Или, может быть, вы просто хотите от души накормить вкусной едой.

В любом случае, этот список из 30 блестящих идей ужина на день рождения — лучшее место для начала.

Не так давно я жил в Торонто пару лет и почти ежедневно проходил мимо маленькой японской пекарни.

Среди невероятно маленьких пирожных они также подавали множество хлеба со сгущенным молоком. Меня очень быстро зацепило.

Хлеб со сгущенным молоком очень пушистый и имеет приятный сливочный вкус.

Он нуждается в отдыхе и расстойке, как и следовало ожидать, и для достижения наилучших результатов покройте его большим количеством глазури.

Что может быть больше ностальгии, чем большая тарелка спагетти и фрикаделек? Один укус вернет вас обратно к бабушке.

Этот рецепт включает в себя фрикадельки из яиц, базилика, петрушки, орегано, соли, перца, чеснока и воды, чтобы они были очень нежными, влажными и ароматными.

Если вы когда-либо раньше готовили дома жареный картофель из сладкого картофеля, этот рецепт для вас!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Жареный картофель из сладкого картофеля так легко увлечься, но если у вас нет надлежащей техники, он может стать печальным и сырым.

Главный совет: не добавляйте соль до самого конца. Соль вытянет влагу и не даст им стать хрустящими.

Это идеальное блюдо для сюрприза на день рождения. Это классика, и вы знаете, что она станет хитом.

Но это также необычный способ прикоснуться к знакомому.

Чтобы спагетти запеклись до корочки, на которой будет держаться ломтик, добавьте в смесь яйцо. Это запекется, и в конце концов вы не почувствуете его вкус.

Мне нравится, что этот рецепт выглядит как толстый кусок пиццы, но вы можете использовать ту же технику и для спагетти альфредо.

Ньокки — прекрасная альтернатива пасте. Если у вас есть время, настоятельно рекомендую сделать свой собственный. Это такое увлекательное занятие, и оно довольно простое.

Что касается макарон с сыром, разве добавление картофельных облаков может быть плохим?

Мне нравятся мои с небольшим количеством цвета, и я часто обжариваю их в подрумяненном масле с добавлением розмарина перед добавлением соуса.Поверьте мне; это стоит дополнительного шага.

Рваная свинина — такое восхитительное блюдо, которое определенно произведет впечатление на именинницу! Самое лучшее в этом? На самом деле это довольно непринужденно.

Этот рецепт включает в себя добавление свинины и корневого пива в мультиварку и приготовление.

Когда он станет мягким, слейте излишки жидкости и смешайте с соусом барбекю. Насколько это просто?

У меня есть не одна, не две, а три сковороды для паэльи. Каждый раз, когда я еду в Испанию, мне просто нужно купить новый.

Если у вас его нет, я предлагаю вам сделать себе одолжение и заказать его сейчас — я подожду.

Нет ничего лучше настоящей паэльи в блюде из паэльи. Этот действительно достойный Instagram!

Не стесняйтесь добавить сюда курицу или колбасу чоризо, если хотите. Я всегда делаю!

Или вы можете сделать все возможное и устроить вечеринку из морепродуктов с крабами, мидиями и кальмарами.

Если вы готовите картофельное пюре в качестве гарнира на день рождения, убедитесь, что это самая грешная миска с картофельным пюре, которую вы когда-либо пробовали.

Этот рецепт довольно прост, но очень хорош. В нем используется сливочное масло (много-много масла) и половинки, чтобы получить кремовое, мечтательное картофельное пюре, перед которым вы не сможете устоять.

Дословный перевод этой безумно вкусной пасты — сыр и перец.

Как и большинство настоящих итальянских блюд из макарон, они не поливаются соусом, а покрыты слоем, достаточным для придания вам прекрасного вкуса.

Чтобы все было правильно, вы должны покупать правильные сыры.Свежий Грана Падано или Пармезан и Пекорино необходимы для достижения наилучшего результата.

Мне нравится идея пирога с курицей, но у меня не всегда есть время на выпечку и начинку. Вот почему мне нравится этот простой ярлык!

Начинка представляет собой простую смесь замороженных овощей, вареной курицы и супа для добавления сливочного вкуса.

Чтобы ускорить процесс, не нужен ящик для выпечки. Вместо этого приготовьте смесь для быстрого запекания и вылейте ее прямо поверх.

Лазанья уже получается пикантной, сырной и супер вкусной. Но вы когда-нибудь добавляли равиоли с сырной начинкой вместо листов пасты? Вау, это хорошо!

Мне нравится моя лазанья с дополнительным сыром, пожалуйста, так как я мог не пойти по этому рецепту?

Приготовлено по вашему обычному рецепту; только вы можете заменить пасту равиоли с начинкой для придания сырного вкуса.

Sloppy joe pizza — именно то, что вы думаете, и да, это чудесный беспорядок! Но это часть удовольствия!

Я всегда готовлю двойную партию неаккуратного джо и, как правило, ем остатки печеного картофеля, но это мой новый фаворит!

Если вы делаете основу для пиццы самостоятельно, возможно, вы захотите сделать ее глубокой, чтобы вместить всю эту неряшливую говядину!

Сливочная паста с грибами и всего одна кастрюля для мытья? Запишите меня!

Звучит дороже, чем есть на самом деле, и на самом деле оно так же просто, как и любое другое блюдо из макарон.

Он получает большую часть своего вкуса от вина, говяжьего бульона, Вустершира и Дижона, хотя грибы необходимы для этого землистого вкуса.

Вы можете сэкономить на этом с говяжьим фаршем, но если вы найдете хороший кусок стейка и нарежете его тонкими ломтиками, это блюдо будет еще лучше!

Как бы я ни любил тако, когда дело доходит до кормления толпы, все может немного запутаться.

Эта запеканка придаст вам фантастический вкус тако без необходимости готовить несколько маленьких блюд!

Эта запеканка из тако очень похожа на перегруженную тарелку начо с говяжьим фаршем, сальсой и большим количеством сыра.

Если и есть один рецепт лазаньи, который может сбить вашу маму с верха, то это этот.

Сливочная, декадентская и полная морепродуктов — это не та лазанья, на которой вы выросли!

Сочетание креветок и крабов — именно то, что вам нужно, чтобы превратить это блюдо в лакомство из морепродуктов.

Оба имеют невероятную мясистую текстуру, которая так хорошо выдерживает запекание в лазанье. Только не стесняйся с сыром сверху.

Я знаю, что стейк — не самый доступный ужин.Но подарок на день рождения стоит лишних нескольких долларов!

Всегда берите стейк с прилавка и пусть они нарежут его красиво и толсто. Рибай — лучший продукт в моем доме, но и хорошее филе тоже подойдет.

Всегда готовьте стейк при комнатной температуре на очень горячей сковороде и оставляйте его готовиться, не двигаясь, в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Дайте ему немного отдохнуть и пощедайте морской солью.

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я был поражен.Это так просто, но, ох, как эффективно! Я никогда не перестану использовать луковый суп, чтобы снова приправить бургер!

При смешивании мяса и приправ старайтесь не переусердствовать и перед приготовлением оставьте мясо в холодильнике.

В противном случае у вас могут получиться крутые гамбургеры.

Я просто не могу устоять перед хрустящей куриной котлетой, обжаренной до золотистой и хрустящей корочки.

Хотя мой фаворит на все времена — парми с курицей по-австралийски, этот рецепт занимает второе место.

Там, где австралийская красавица покрыта томатным соусом, сыром и ветчиной, в эту облегченную версию выжимают немного лимонного сока и подают с легким салатом.

Конечно, вы всегда можете добавить картошки, если хотите, чтобы она была более плотной.

Если вы ищете немного роскоши, чтобы побаловать свою лучшую подругу на день рождения, почему бы не попробовать этот кремовый суп с лобстером?

Этот суп с огромными кусками лобстера очень вкусный и необычный.

Чтобы действительно усилить вкус, попробуйте приготовить лобстера самостоятельно! Я люблю варить свою в чесночном масле.

Эти маленькие чашки для тако — идеальное блюдо для следующего дня рождения.Их не только легко приготовить, но и еще проще съесть!

Мне нравится использовать для этого обертки из вонтона, потому что они так хорошо поджариваются, но вы можете использовать лепешки, если это все, что у вас есть.

Говядина с сыром — такой классический вариант, и вы знаете, что он станет хитом. Хотя, я ничего не могу поделать, но думаю, что карнит из свинины с острым соусом был бы райским.

Если вам понравились чашки для тако, просто подождите, пока вы их не увидите! Нежное пышное печенье, доверху наполненное говядиной и сыром; они идеальный маленький кусочек дня рождения.

Обязательно разровняйте печенье перед тем, как положить его в форму для кексов, и засыпать достаточным количеством начинки. Дно останется плоским, но стороны отлично вздуваются.

Между каперсами, лимонным соком и белым вином это определенно для взрослых.

Хотя спирт испаряется во время приготовления, поэтому он безопасен для детей!

Эта курица очень легкая и прекрасно сочетается со всем, от пасты до жареных овощей.

Эти маленькие упаковки для пиццы — еще один отличный вариант для вечеринок.Дети и взрослые будут в восторге от этих маленьких карманов для пиццы.

Используя серповидные роллы, вы получите такую ​​пушистую корочку и сократите заготовку.

Но гениальное дополнение — сырные палочки. Их так легко обрезать до нужного размера, что они отлично растают в духовке.

Клубничное песочное печенье — такой простой, но впечатляющий десерт. Он легкий, яркий и фруктовый, с приятным пушистым бисквитом.

Использование Bisquick — верный способ получить как можно больше масляного печенья, и он быстрее загружается.

Только помните, что тесто не замешивать слишком много, его можно подавать теплым или холодным.

Поверьте, вам больше никогда не захочется чипсов и сальсы. Не тогда, когда вы можете окунуться в тесто из шоколадного брауни с кренделями, печеньем и фруктами.

Этот соус представляет собой нечто среднее между тестом для брауни и глазурью из кремового сыра для брауни и представляет собой фантастический переход к обычным пикантным чипсам и соусу.

Я большой поклонник лаймового пирога и должен заказывать сок через Интернет примерно раз в несколько месяцев.

Я предпочитаю лимонную цедру лайма каждый день недели. Значит, ты знаешь, что этот торт в моем доме продержался недолго!

Пирог очень влажный и сдобрен лаймовым желе для усиления вкуса. Тогда есть глазурь!

Это простая смесь сока лайма и сахарной пудры, которую заливают теплым пирогом, просачиваясь в каждую щель.

Хорошо, я предпочитаю лайм, но этот лимонный торт действительно восхитителен. Он влажный, нежный и имеет идеальный баланс между пикантными цитрусовыми и сладкой глазурью.

Вы, наверное, не удивитесь, увидев в этом рецепте сметану. Он добавляет к пирогу много влаги и абсолютно необходим.

Обязательно набирайте жир и будьте осторожны, чтобы не перепечь пирог.

Если этот рецепт не кричит «С Днем Рождения!», Я не знаю, что значит. Это мило, ярко и супер весело. Эти пирожные из теста для торта, несомненно, станут звездой шоу.

Я упоминал, что вы можете приготовить их из смеси для торта в коробках? Верно.Просто добавьте немного масла, яиц, молока и белого шоколада, чтобы получить самые вкусные искусственные пирожные.

Они будут такими же хорошими на вкус и без брызг, но что в этом хорошего?

Подвиньте торт ко дню рождения, этот торт землетрясения берет верх! Этот рецепт безумно влажный, липкий и многослойный, взорванный до небес.

Где-то между шоколадом, орехами пекан и кокосом есть начинка из сливочного сыра, которая идеально объединяет все вместе.

Если вы действительно хотите раздвинуть этот торт через край, попробуйте добавить сверху эту невероятно вкусную кокосово-ореховую начинку.

Если этот рецепт тушеной свинины вызывал у вас интерес раньше, то этот торт может стать идеальным десертом для вашего грандиозного ужина на день рождения.

Dr. Pepper не только сделает торт влажным, но и придаст ему удивительный аромат.