Лаваш с начинкой на сковороде рецепты с фото простые: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Лаваш с сыром на сковороде, рецепт с фото

Такое интересное сочетание компонентов дают очень вкусный результат и хрустящий лаваш с плавленным внутри сыром понравится вашим родным и гостям. Лаваш с начинкой, обжаренный на сковороде, является одним из самых распространённых горячих закусок и перекусов.

В качестве начинки для лаваша используют овощные, мясные и рыбные ингредиенты. Сегодня хочу предложить оригинальный рецепт лаваша с сыром и грушей.  Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Подаётся такое блюдо в качестве горячей закуски.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 15-20 минут.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты:

    • тонкий армянский лаваш 3 листа
    • твёрдый сыр или сыр сулугуни (моцарелла) 150 г
    • спелая груша 2 шт.
    • укроп по вкусу
    • соль и чёрный перец по желанию
    • растительное масло 2-3 ст. л.

Как приготовить лаваш с сыром на сковороде, рецепт с фото

Подготовьте начинку для лаваша. Сыр натрите на крупной или мелкой тёрке.


В миску насыпьте сыр. Несколько спелых груш очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Мякоть груши отправьте к сыру.


Пучок укропа мелко нарежьте и добавьте в начинку. Перемешайте начинку вилкой. Если сыр недостаточно солёный, можно добавить щепотку соли, чёрный перец по желанию.


Тонкий армянский лаваш нарезайте прямоугольными полосками, шириной около 10-15 см.


Формируйте конвертики из лаваша. На край полоски добавляйте несколько ложек готовой начинки. Сворачивайте лаваш трубочкой или в треугольном порядке конвертиком.


Прогрейте сковороду гриль на плите, смажьте растительным маслом. Обжаривайте лаваш до румяной корочки в течение 5-10 минут на умеренном огне.


Подавайте конвертики из лаваша с сыром и грушей тёплыми к столу. Даже если лаваш остынет, он не перестанет быть вкусным.


С уважением Эльби.

 

 

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

20 сытных и очень вкусных лавашей с начинкой


Простые и вкусные закуски можно приготовить если пожарить лаваш. В него можно завернуть мясную начинку, можно обжарить лаваш с сыром и т.д. Жареный лаваш с начинкой на сковороде – это аппетитное разнообразие, с которым можно экспериментировать и получать все новые закуски.

Авторы сайта «Быстрые Рецепты» предлагают несколько пошаговых рецептов приготовления лаваша с начинкой на сковороде с различными приправами, специями и другими ингредиентами. Выбирайте любой понравившийся рецепт – и готовьте на здоровье!

Лаваш с начинкой из крабовых палочек

Нарезай рулет на куски шириной 4-5 сантиметров.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г крабовых палочек, пучок зеленого лука, полпучка петрушки, 2 вареных яйца, молотый черный перец, соль, 150 г майонеза.
Приготовление:

Лаваш смажь тонким слоем майонеза и оставь на 5 минут, чтобы он пропитался. Нарежь крабовые палочки, зеленый лук, петрушку и яйца. Смешай начинку с майонезом, поперчи, посоли и выложи на лаваш. Плотно сверни рулет и нарежь на кусочки.

Из чего приготовить начинку

Рецепты жаренного лаваша удивительно просты и не требуют особых кулинарных талантов. Точных пропорций здесь нет, можно смело экспериментировать и пробовать новые сочетания продуктов.

Например, такие:

  1. Творог, соль, зелень, чеснок, майонез.
  2. Сыр твердый, творог, чеснок, свежий огурец, укроп, соль.
  3. Плавленый сыр, шампиньоны, обжаренные с луком и морковкой, зелень, сметана.
  4. Семга, зелень, свежий огурец, адыгейский сыр или брынза.
  5. Отварные яйца, рис, укроп, сметана.
  6. Крабовые палочки, вареное яйцо, плавленый сырок, зелень, чеснок, майонез.
  7. Копченое мясо/колбаса, зелень, сладкий болгарский перец, жареный лук, майонез.
  8. Свекла отварная, морковь, орехи, чеснок, майонез.
  9. Креветки, чеснок, сливочное масло.
  10. Сыр, ветчина, помидоры, чеснок, сметана.
  11. Грибы жареные, лук маринованный, сулугуни, яйцо, зелень.
  12. Брынза, базилик, несладкий йогурт.
  13. Плавленый сырок, чеснок, майонез, укроп.
  14. Запеченная индейка, паприка, петрушка.
  15. Семга, сладкий перец, козий сыр, йогурт.
  16. Куриная грудка, зеленый горошек и чеснок.
  17. Греческий салат.
  18. Кислое яблоко, маринованный лук, селедка.
  19. Орешки, вареная сгущенка.
  20. Яблоко, творог, сметана, ванилин.

Жареный лаваш подают отдельно, с различными соусами, бульоном. Перед тем как накладывать начинку, лепешку рекомендуют пропитать сметаной или майонезом. Много не нужно, иначе лаваш расплывется. Но если майонеза будет слишком мало, закуска получится суховатой.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром

При желании можешь смешать майонез со сметаной.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 вареных яйца, полпучка зелени, 3 стебля зеленого лука, молотый черный перец, 150 г майонеза.
Приготовление:

Нарежь крабовые палочки, яйца, зелень и лук, сыр натри на мелкой терке. Смешай начинку, поперчи, добавь 100 г майонеза.

Лаваш смажь майонезом и оставь на 5 минут. Равномерно разложи начинку и плотно сверни. Нарежь рулет на одинаковые кусочки.

Горячая закуска «Ёка»

Итак, попробуем приготовить жареный лаваш с сыром по-армянски. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке, нарезать зелень: кинзу, зеленый лук, укроп и петрушку. Их количество зависит от вкуса, в среднем по 100 г каждого.

Затем смешиваем с сыром, солим, перчим. Лаваш делим на три части, выкладываем начинку, заворачиваем конвертиком или уголком. Кладем на разогретую сковороду швом вниз и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем в теплом виде и как отдельное блюдо, и в дополнение к бульону или шашлыку.

Лаваш с колбасой, помидорами и сыром

Сочные помидоры не позволяют лавашу долго храниться, поэтому готовь закуску непосредственно перед подачей.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г колбасы, 1 помидор, 100 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 5 веточек петрушки, 100 г майонеза, 30 г сливочного масла.
Приготовление:

Лаваш смажь майонезом и оставь на 5 минут. Нарежь колбасу, помидоры, яйца и петрушку, сыр натри на терке. Смешай подготовленные продукты с майонезом и выложи на лаваш. Сверни рулет, обжарь на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны, остуди и нарежь.

Лаваш с начинкой из плавленого сыра, зелени и чеснока

Чтобы сыр было удобней натирать, положи его на 10 минут в морозильник.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 3 плавленых сыра, 20 г укропа, 4 зубчика чеснока молотый черный перец, 150 г майонеза.
Приготовление:

Сыр натри на терке, укроп нарежь, чеснок выдави через пресс. Смешай все с майонезом, поперчи, выложи на лаваш и сверни. Рулетики нарежь на небольшие кусочки.

Самый простой рецепт

Фаршированный лаваш, начинки для которого встречаются в многочисленных вариантах, чаще всего готовится именно с сыром. Чтобы закуска получилась пикантнее и с более ярким интересным вкусом, в нее также добавляется чеснок, рубленая свежая зелень. Можно делать по такому рецепту как тонкие палочки из лаваша, так и более крупные конверты с начинкой.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • лаваш – 1 шт.;
  • сыр «Пошехонский» — 130-150 г;
  • чеснок – ½ дольки;
  • свежую зелень (уже измельченную) – 1,5-2 ст. л.;
  • яйцо (большое) – 1 шт.;
  • масло, сухарную крошку.

Количество чеснока в таком рецепте можно и увеличивать по своему вкусу. Например, использовать 1-2 дольки на указанное количество продуктов. Но тогда чесночный вкус и аромат будет более явно ощущаться в угощении.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно заняться начинкой к закуске. Для этого «Пошехонский» сыр требуется обработать теркой со средними или крупными делениями.

  2. После получившуюся сырную стружку понадобится соединить с рубленой зеленью. Можно взять для рецепта только укроп или петрушку. Но также вкусно использовать сразу ассорти. Например, смесь зеленого лука, укропа, базилика, петрушки. Важно не переборщить с количеством зелени в блюде.
  3. На следующем этапе в начинку необходимо отправить чеснок. Последний предварительно очищается от шелухи и пропускается через пресс или мелко рубится. Подойдет и сушеный гранулированный чеснок, но его вкус и аромат менее ярко ощущаются в угощении.
  4. Далее тонкий лаваш требуется разрезать полосками шириной примерно в 13-15 см. Из таких заготовок получатся тонкие палочки. Если планируется делать большие конверты, кусочки лаваша стоит делать больше. Резать основу удобнее всего кулинарными ножницами.
  5. На каждую получившуюся заготовку затем требуется выложить по полоске сырной начинки. При этом важно оставить место до краев примерно по 1 см. После можно сворачивать основы с начинкой трубочкой. Наполнение должно быть завернуто не менее 2 раз.
  6. Далее заготовки понадобится обмакнуть со всех сторон сначала во взбитое яйцо, потом – обвалять в сухарной крошке. Последняя – необязательно. Можно обойтись только яичной массой.
  7. Получившиеся трубочки следует выложить на сковороду с разогретым маслом. Располагать их нужно швом вниз, чтобы угощение не теряло форму в процессе обжаривания.

Остается обжарить угощение со всех сторон до появления аппетитной румяной корочки. После стоит выложить закуску на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.

Что можно добавить

По желанию в начинку по такому рецепту можно добавлять и различные мясные ингредиенты. Например, кубики колбасы/сыра/сосисок. Подойдут для начинки и овощи – сладкий перец, лук, помидоры. Любой их них предварительно следует порубить кубиками и всыпать к сыру, тщательно перемешать.

Как подавать блюдо на стол

Подавать трубочки вкусно как теплыми, так и уже полностью остывшими. Их следует снять с салфеток и переложить на тарелку. Для украшения закуски можно использовать рубленую зелень. Или поместить трубочки на салатные листья.

Лаваш с колбасой и морковью по-корейски

Морковь предварительно откинь на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 300 г колбасы, 200 г моркови по-корейски, 120 г майонеза.
Приготовление:

Лаваш разложи и смажь майонезом. Выложи сверху морковь и мелко нарезанную колбасу. Распредели начинку равномерно, сверни плотный рулет и нарежь.

Заливной пирог с капустой: 8 вкусных рецептов на скорую руку

Лаваш с начинкой из моркови по-корейски, сыра и колбасы

Можно использовать корейскую морковь любой остроты.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г моркови по-корейски, 100 г твердого сыра, 200 г колбасы, полпучка укропа, 150 г майонеза.
Приготовление:

Нарежь колбасу и укроп, сыр натри на терке. Смешай все с майонезом и выложи на лаваш. Плотно сверни рулет и нарежь на небольшие кусочки.

Лаваш с грибами, луком и яйцами

Подойдут шампиньоны, вешенки и лесные грибы.

Тебе понадобится:
3 лаваша, 300 г грибов, 1 лук, 3 вареных яйца, соль, молотый черный перец, 80 г сливочного масла, 200 г майонеза.
Приготовление:

Нарезанные лук и грибы обжарь до готовности, остуди, добавь соль, перец, измельченные яйца и майонез. Смажь лаваш майонезом, выложи начинку, сверни плотные рулеты и нарежь.

Чем начинять и как жарить лаваш

К начинкам, которые всегда под рукой и в нашем холодильнике, смело отнесем и вареное любое мясо, и жареную или запеченную и даже соленую рыбу без косточек; любые морепродукты, овощи и грибы, подготовленные фрукты и что только подскажет вам ваша гурманская фантазия.

Обжарить лавашевые рулетики следует на рафинированном и дезодорированном растительном масле, а чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, перед зажаривание обмажьте поверхность рулетика сырым яичным желтком.

К сведению! Выкладывать лавашные трубочки на сковороду, блюдо или противень лучше «швом» вниз

Учитывая, что лаваш суховат и жестковат, он нуждается во вкусной пропитке для создания более нежной его фактуры путем включения в состав блюда с лавашом майонез, сметану сырные и молочные соусы, по желанию приправленные, например, аджикой. Если лаваш зачерствел, его можно освежить смачиванием водой. При этом он будет эластичным и не успеет размокнуть.

Как мы уже упоминали выше, удача в приготовлении жареного лаваша с начинкой идет рядом с вашей творческой кулинарной фантазией. В любом случае можете положиться на наши простые и многими проверенные рецепты приготовления рулетиков с начинкой из лаваша.

Лаваш с начинкой из курицы и грибов

Можешь использовать вареную или жареную курицу.

Тебе понадобится:
3 лаваша, 300 г вареной курицы, 1 лук, 200 г жареных грибов, 1 ст.л. лимонного сока, полпучка петрушки, 200 г майонеза, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Нарежь курицу, лук и петрушку, добавь сок лимона, соль, перец и майонез. Смажь лаваш майонезом, выложи начинку и плотно сверни в рулет. Нарежь на одинаковые кусочки.

Приготовление пошагово

  1. Смешиваем муку, воду, масло, соль, сахар, дрожжи и замешиваем тесто. Вода должна быть обязательно теплой, иначе дрожжи не будут бродить и тесто не поднимется. Накрываем пленкой и ждем около получаса, пока опара подойдет. Затем вымешиваем ее и снова ставим под пленку – пусть еще раз поднимется. По консистенции тесто должно быть мягким, немного мягче, чем для пельменей.

  2. Делим полученную массу порционно (примерно 15–20 небольших кусочков), скатываем в шарики и даем постоять под пленкой еще минут двадцать.
  3. Теперь — раскатка теста для лаваша. Посыпаем каждый шарик мукой и раскатываем в очень тонкую лепешку до полупрозрачного состояния. Разогреваем сковороду без масла и обжариваем лаваши с обеих сторон всего несколько секунд. Отсутствие масла — это обязательное условие. Пекут их только на сухой, хорошо разогретой поверхности.
  4. Готовые лепешки выкладываем на подготовленную доску или широкое блюдо, сбрызгиваем водой и сразу накрываем полотенцем. Иначе они засохнут и будут ломкими.
  5. Осталось приготовить начинку и завернуть ее в лаваш.

Это один из вариантов использования лепешек. Часть их можно свернуть рулетиком и приготовить жареный лаваш с начинкой в масле или кляре.

Рецептов очень много. Удобство в том, что заворачивать и комбинировать можно любые продукты. Также лаваш можно использовать вместо пергамента для запекания рыбы или мяса, для приготовления плова. Эти блюда получаются необычайно сочными и ароматными.

Лаваш с начинкой из курицы, плавленого сыра и шпината

Шпинат резать необязательно.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г вареного куриного филе, 2 плавленых сыра, полпучка шпината, долька лимона, соль, 150 г майонеза.
Приготовление:

Сыр натри на терке, филе нарежь, посоли и сбрызни соком лимона. Смешай ингредиенты с майонезом и выложи на предварительно смазанный майонезом лаваш. Добавь листики шпината и плотно сверни. Нарежь рулеты на одинаковые кусочки.

Лаваш с творогом, зеленью и чесноком

Если нет блендера, то перетри творог через сито.

Тебе понадобится:
2 тонких листа лаваша, 300 г творога, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 150 г майонеза.
Приготовление:

Измельчи в блендере творог, укроп и чеснок. Добавь соль, молотый перец и половину майонеза. Разложи лаваш и смажь второй частью майонеза. Выложи начинку, разровняй и плотно сверни. Нарежь рулеты на одинаковые кусочки.

Как приготовить курник: 10 простых и вкусных рецептов

Ленивые чебуреки

Фаршированный лаваш можно подать к столу даже в виде чебуреков. Это ленивый их вариант.

В качестве начинки для такого блюда будет использоваться мясной фарш. Лучше всего брать смешанный. Например, из свинины и говядины.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • лаваш тонкий – 2 шт.;
  • мясной смешанный фарш – 270-300 г;
  • лук – 1 головку;
  • воду ледяную – 20-25 мл;
  • соль, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Перед началом процесса нужно порезать основы квадратами размером приблизительно 15 на 15 см. Они должны получиться аккуратными и одинаковыми.
  2. Для начинки потребуется соединить мясной фарш с луком, пропущенным через мясорубку. Последний для этого предварительно необходимо очистить от шелухи, вымыть и порезать небольшими кусочками. Если нет возможности воспользоваться мясорубкой, то подойдет и крупная терка. Ей нужно будет обработать очищенный целый лук.

  3. После тщательного перемешивания в массу следует отправить соль, ледяную воду. Жидкость нужна для сочности начинки. Можно также использовать перец или любые другие специи. Например, смеси пряностей, составленные для фарша.
  4. Остается еще раз перемешать начинку и распределить ее по каждому квадрату лаваша. Должна быть покрыта почти вся поверхность, кроме краев.
  5. Подготовленный лаваш необходимо сложить пополам, чтобы получились аккуратные треугольники. Обязательно аккуратно придавить заготовки руками. При желании верхний угол можно подрезать полукругом. Таким образом понадобится сформировать все квадраты из лаваша.

На следующем этапе можно разогреть масло на сковороде (его не должно быть слишком много) и отправить в него заготовки чебуреков. Жарить их потребуется до румяного цвета с 2 сторон.

Как подавать блюдо на стол

Получившееся угощение сначала нужно отправить на бумажные салфетки, а затем – на тарелки. Очень вкусно подавать его к столу не только как самостоятельную закуску, но также в качестве сытного дополнения к грибному, овощному бульону, постному борщу.

Лаваш с начинкой из шпрот и вареных яиц

Предварительно выложи шпроты на салфетку.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 1 банка консервированных шпрот, 3 вареных яйца, соль, молотый черный перец, 150 г майонеза.
Приготовление:

Шпроты разомни вилкой, яйца нарежь. Смешай продукты, добавь соль, перец и майонез. Смажь майонезом лаваш, выложи начинку и сверни. Готовый рулет нарежь.

Вкусная еда: тропами армянской кухни

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде, – это исконно русское блюдо. Именно наши хозяйки сделали армянский лаваш своей палочкой-выручалочкой. Благодаря его нейтральному вкусу можно использовать любую начинку и при этом каждый раз наслаждаться новой закуской. Вы можете добавить любое мясо, колбасы или рыбу, морепродукты, грибы, овощи, фрукты, сладости. Нужно только подключить свою фантазию.

Как таковых секретов приготовления лавашного рулета нет. Если вы будете его обжаривать, то обязательно используйте рафинированное растительное масло. Золотистая аппетитная корочка на рулете образуется, если использовать яичный желток.

Лаваш с овощной начинкой

Отличная закуска с лавашем для вегетарианцев!

Тебе понадобится:
2 тонких лаваша, полбанки консервированной кукурузы, 200 г пекинской капусты, 2 огурца, 1 помидор, 200 г майонеза, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Лаваш разложи и смажь майонезом. Нарежь капусту, огурцы и помидор. Смешай все с промытой кукурузой, добавь соль, молотый перец и майонез. Выложи начинку на лаваш, аккуратно сверни и нарежь на кусочки.

Лаваш с фаршем и сыром

Используй любой мясной фарш, который тебе больше нравится.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 200 г фарша, 100 г твердого сыра, 1 репчатый лук, соль, молотый черный перец, 100 г майонеза, 80 г сливочного масла.
Приготовление:

Обжарь фарш с измельченным луком до готовности, остуди и выложи на смазанный майонезом лаваш. Добавь натертый на мелкой терке сыр. Сверни рулет и обжарь на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Рецепт жареных рулетиков из лаваша с филе индейки и твердым сыром

Казалось бы, что здесь нового, однако новые ингредиенты и новый вкус, а главное достоинство данного варианта, что такой завтрак подойдет и тем, кто тщательно следит за своим весом и калорийностью пищи.

Ингредиенты для рулетиков из лаваша с филе индейки и твердым сыром:

  • лаваш — 1 лист;
  • филе индейки отварное или обжаренное кусочками — 150 граммов;
  • сыр твердый — 150 граммов;
  • масло растительное — для обжаривания;
  • соль поваренная, специи и пряности — по вкусу;
  • свежая зелень, морковь и огурчики — добавляем по желанию.

Филе индейки можно использовать и в отварном и обжаренном кусочками виде. Отварное филе можно приготовить заранее, а обжаривать резанное кубиками следует непосредственно до заворачивания рулетиков. Сырое филе индейки нарезать предварительно одинаковыми кубиками и обжарить в достаточном количестве растительного масла до готовности.

Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке и равномерными порциями разложить по приготовленному количеству порций лаваша. На него сверху порционно разложить диетической мясо индейки и известным способом завернуть трубочки лаваша.

Остается обжарить на сковороде в достаточном объеме растительного рафинированного масла, без запаха, завернутые в трубочку порции лаваша до красивой золотистой корочки, хруст которой добавит особый смак всему блюду. Подавать к столу их необходимо горячими, сдобрив каким-либо по вашему усмотрению и вкусу соусом: сметанным, томатным, майонезным, сырным или входящими в гастрономическую моду соусом на основе йогуртов.

Лаваш с начинкой из семги и огурца

Выкладывай начинку равномерно по всей площади лаваша.

Тебе понадобится:
2 тонких лаваша, 100 г слабосоленой семги, 2 огурца, полпучка укропа, долька лимона, 120 г майонеза.
Приготовление:

Смажь лаваш майонезом. Выложи тонкие кусочки рыбы, мелко нарезанные укроп и огурец. Сбрызни соком лимона, посоли, поперчи, сверни в плотный рулет и нарежь на небольшие кусочки.

С сосисками

Фаршированный лаваш (начинки для которого можно подобрать на любой вкус) очень аппетитным получается с сосисками. В нем сочетается хрустящая золотистая основа и сытная сочная начинка. Сосиски для такого блюда следует выбирать не слишком тонкие. Калорийность закуски в итоге получится приблизительно 174 ккал.

А ее БЖУ:

БЖУЗначение в г (на 100 г)
Белки8,4
Жиры9,8
Углеводы12,3

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • лаваш – ½ шт.;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • сосиски – 3 шт.;
  • кетчуп, горчицу, майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать весь процесс нужно с основы. Лаваш требуется разрезать на небольшие прямоугольники. Длина каждого должна получиться примерно 20 см. А ширина – чуть больше размера сосиски.
  2. Получившиеся отрезки понадобится промазать смесью соуса. Готовить его получится разными способами. Например, из майонеза-кетчупа, майонеза-горчицы (сладкой или острой). Количество составляющих соуса можно регулировать на свой вкус.
  3. Плавленый сырок необходимо обработать средней или крупной теркой. Получившуюся стружку требуется рассыпать по поверхностям основы с соусом.
  4. Остается выложить на отрезки лаваша сосиски. Затем – свернуть заготовки плотными рулетами. В итоге получится 3 порции.
  5. Сосиски в лаваше остается отправить на разогретую с маслом сковороду и обжарить их со всех сторон до появления аппетитной хрустящей корочки.

Желательно сразу же выложить их на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Как подавать блюдо на стол

Готовое угощение вкусно пробовать как в теплом, так и в уже полностью остывшем виде. Рядом с закуской можно поставить соусы. Например, отлично дополнит блюдо сладкий или острый кетчуп.

Лаваш с красной рыбой и творожным сыром

Отличная закуска для любого праздничного стола!

Тебе понадобится:
2 лаваша, 150 г красной рыбы, 200 г творожного сыра, 100 г майонеза, зелень для украшения.
Приготовление:

Майонез смешай с творожным сыром и выложи на лаваш. Добавь тонкие кусочки рыбы, сверни все в рулет и нарежь. Выложи на тарелку и укрась зеленью.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

Лаваш с начинкой из печени трески и плавленого сыра

При желании лук можно исключить.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 1 банка консервированной печени трески, 1 репчатый лук, 2 плавленых сыра, 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока, 3 листа салата, 200 г майонеза.
Приготовление:

Сыр и яйца натри на терке, добавь измельченный чеснок, соль, перец и 100 г майонеза. Смажь лаваш оставшимся майонезом, выложи яично-сырную смесь. Добавь листья салата, нарезанный кольцами лук и размятую вилкой печень. Аккуратно сверни лаваш в рулет и нарежь на одинаковые кусочки.

Холодная закуска из лаваша

Если времени немного, то намного проще приготовить из лепешек холодную закуску. Не нужно ничего обжаривать. Подготовленную начинку просто заворачивают в лаваш рулетиком.

Для удобства его нарезают порционными кусочками. При желании можно использовать другую подачу: разделить лаваш на несколько частей, в каждый добавить начинку и оформить в виде конвертиков или уголков.

Как вариант можно использовать целую лепешку и наполнить ее по типу шаурмы. В общем, лаваш – закуска абсолютно демократичная и приветствует любой из вариантов. Включайте фантазию, открывайте холодильник и начинайте творить кулинарные шедевры.

Лаваш с творогом, маком и яблоками

Отличный и простой десерт из лаваша к чаю.

Тебе понадобится:
2 тонких лаваша, 250 г творога, 1 яблоко, 100 г мака, 2 ст.л. сливок, 100 г сахара.
Приготовление:

Мак промой и провари 10 минут. Остуди и измельчи в блендере с творогом, сахаром, яблоком и сливками. Выложи все на лаваш, сверни в рулет и нарежь на небольшие кусочки.

Что можно приготовить из лаваша

Предлагаем простые и удачные рецепты приготовления жареного лаваша с различными начинками, что разнообразит ваше семейное меню простым и очень вкусным блюдом, которое, считается, придумали именно русские хозяйки. Благодаря своем универсальному вкусу, лаваш прекрасно совместим как с пикантной, так и сладкой начинкой. Значит, немного потрудившись, мы довольно быстро можем приготовить из лаваша в домашних условиях и пикантную закуску и десерт, в зависимости от того, что вы завернете в рулетик из лаваша.

Лаваш с начинкой из творога и вишни

Вишню можно заменить смородиной, черешнями или малиной.

Тебе понадобится:
2 тонких лаваша, 250 г творога, 200 г вишни без косточек, 3 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, 3 ст.л. сметаны.
Приготовление:

Лаваш смажь сметаной. Творог взбей в блендере с сахаром и ванилином. Выложи сладкую начинку на лаваш, разложи вишни и сверни все в рулет.

Лаваш со сгущенкой и орехами

Если начинка получится слишком густой, то подогрей ее 1 минуту на водяной бане.

Тебе понадобится:
2 лаваша, банка вареной сгущенки, 80 г сливочного масла, 100 г грецких орехов, 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:

Взбей в блендере сгущенку и масло, добавь измельченные орехи. Выложи начинку на лаваш, сверни в рулет и нарежь на кусочки. Присыпь лакомство сахарной пудрой.

Лаваш с начинкой из тыквы и яблок

Вареную тыкву можно размять вилкой или измельчить погружным блендером.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 200 г тыквы, 1 яблоко, 60 г сахара, ванилин на кончике ножа, молотая корица, 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:

Тыкву провари и измельчи, добавь ванилин, сахар, корицу и натертое на мелкой терке яблоко. Выложи начинку на лаваш и сверни в рулет. Нарежь на небольшие кусочки и присыпь сахарной пудрой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

5 простых рецептов с фотографиями


Лавашем называют пресную лепешку, приготовленную в специальное печи «тандыре». И многие считают, что такой хлеб был придуман в Армении, хотя на самом деле о нем знают во многих кавказских и иранских регионах.

И сейчас блюда из лепешки с начинкой готовят в разных странах, и у подобных лакомств множество имен от шаурмы и шавермы до дюрума. А при желании вкусные закуски из тонкой лепешки можно сделать и в домашних условиях на сковороде.

Лаваш с начинкой: простой пошаговый рецепт с крабовыми палочками и яйцом

Из крабовых палочек готовят различные вкусные закуски. Предлагаю вам рецепт небольших рулетов, фаршированных этим продуктом и вареными яйцами. Процесс приготовления занимает не более 5 минут времени, при наличии необходимых продуктов. Поэтому приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • 2 лаваша;
  • 250 г крабовых палочек;
  • 4 яйца;
  • 1 огурец;
  • Укроп;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Заранее отвариваем яйца вкрутую и размораживаем крабовые палочки;
  2. На столе расстилаем один лист лаваша и смазываем его тонким слоем майонеза;
  3. Сверху натираем палочки на крупной терке и равномерно распределяем их по поверхности. С одного края оставляем 2-3 см;
  4. Посыпаем рубленой зеленью;
  5. Накрываем вторым листом, который также промазываем майонезом;
  6. Посыпаем тертыми яйцами и разравниваем по поверхности;
  7. Распределяем оставшуюся часть укропа;
  8. Огурец очищаем, нарезаем его полосками и выкладываем с одного края;
  9. Теперь аккуратно скручиваем в плотный рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

После охлаждения нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Красивая и очень простая закуска на все случаи жизни

Такую закуску можно приготовить на праздник или просто на ужин.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 3 листа
  • Яйцо – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сыр – 200 г
  • Крабовые палочки – 200 г
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Крабовые палочки мелко нарезаем. Сыр трем н мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Яйца отварить и натереть на терке. Измельчить зелень. Смешать зелень и яйца.

Развернуть первый лист, промазать майонезом и выложить на него крабовые палочки. На крабовые палочки выкладываем второй лист лаваша, промазываем майонезом. И выложить сыр с чесноком. Следующим слоем выкладываем третий лист лаваша, промазываем его майонезом и выкладываем яйца с зеленью. Лаваш завернуть в рулет и положить в холодильник на час для пропитки.

Пошаговый рецепт лаваша с курицей в духовке

Куриные трубочки быстрого приготовления не оставят никого равнодушным. Готовятся они невероятно просто, поэтому даже неопытная хозяйка сможет делать их каждый день или на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш;
  • 300 г куриного филе;
  • 150 г сыра;
  • ½ головки лука;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Перец и соль;
  • Кунжутные семена.

Приготовление:

  1. В глубокую миску отправляем мелко нарезанное филе курицы, измельченную луковицу, тертый сыр, 1 яйцо, чеснок, который пропускаем через пресс. Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем;
  2. В отдельной емкости взбиваем второе яйцо;
  3. Каждый лист лаваша разрезаем на четыре части;
  4. На край каждого куска выкладываем начинку. Оставшуюся часть лаваша смазываем яйцом. Теперь аккуратно сворачиваем в трубочку и слегка прижимаем.

Аналогичным способом фаршируем остальные куски лаваша. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем фаршированные трубочки. Смазываем их яйцом и посыпаем кунжутными семенами.

Ставим в духовку (200 градусов) на 30 минут. По истечении указанного времени закуска будет полностью готова.

Лаваш с начинкой из рыбы и сыра

Следующий вариант закуски подходит на каждый день и для праздника. Начинка получается нежной и аппетитной, поэтому понравится вашим гостям и близким людям.

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш;
  • Слабосоленая форель;
  • Плавленый сыр;
  • Свежий огурец;
  • Зеленый лук.

Приготовление:

  1. Разворачиваем лаваш и смазываем его поверхность плавленым сыром тонким слоем;
  2. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, измельчаем зеленый лук, а огурец режем на тонкие пластины;
  3. Теперь рядами выкладываем сначала рыбу, затем зелень, огурец. После чего повторяем процедуру.

Аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Лаваш с начинкой: простой рецепт на сковороде с колбасой, сыром и яйцом

Всего за 10-15 минут можно приготовить вкусный и сытный завтрак, который зарядит энергией на каждый день. Нужно лишь подготовить необходимые продукты и приступить к процессу.

Ингредиенты:

  • 100 г колбасы;
  • 100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • Помидор;
  • Перец и соль;
  • Кунжутные семена по желанию;
  • 1 тонкий лаваш.

Приготовление:

  1. Сыр натираем на крупной терке. Колбасу и помидор режем кубиками;
  2. Лист лаваша складываем в два слоя, сверху кладем кастрюлю, которая по диаметру такая же, как и сковорода. Вырезаем два круга;
  3. Первый лист отправляем в сковороду, посыпаем половиной сыра и заливаем взбитыми яйцами;
  4. Затем добавляем нарезанную колбасу;
  5. После чего отправляем помидоры или соленый огурец;
  6. Солим и перчим закуску и посыпаем оставшейся частью сыра;
  7. Накрываем второй лепешкой и слегка придавливаем;
  8. Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне в течение пяти минут;
  9. По истечении указанного времени, при желании верхний лист смазываем яйцом, посыпаем кунжутными семенами;
  10. Переворачиваем и обжариваем закуску с другой стороны около 4-5 минут.

Перекладываем на разделочную доску, разрезаем на куски и подаем на красивой тарелке.

Рецепт сосиски в лаваше

Хочу рассказать вам рецепт приготовления сосиски в лаваше, да не простой, а с вкуснейшей начинкой. Он готовится просто и быстро, а получается вкусно и сытно. Отличный вариант перекуса на любой случай жизни.

Продукты:

  • Лаваш – один;
  • Вкусные сосиски – несколько штук;
  • Твёрдый сыр – 80 грамм;
  • Любой соус – на усмотрение.

Приступим:

  • На рабочей поверхности расстелить тонкий лист, смазать любым соусом (майонезным, сметанным, томатным) Твердый сыр натереть на терке. Обильно присыпать поверхность лаваша.
  • Отступив от края сантиметр, укладываем сосиски и заворачиваем тесто в рулет. Обрезая строго посередине.
  • Разогреть сковороду с маслом, для привередников здорового питания, можно жарить на сухой сковороде. Готовим по несколько минут с каждой стороны.
  • Подавать тёплыми к ароматному чаю.

Рецепт лаваша с творожной начинкой в духовке

Если у вас мало времени, но вы хотите позавтракать или перекусить полезной пищей, то предлагаю вам приготовить замечательную закуску, которая насыщает на долгое время.

Ингредиенты:

  • 2 лаваша;
  • 350 г творога;
  • 2 ст.л манной крупы;
  • 2 яйца;
  • Пищевая соль;
  • 2 ч.л сахара;
  • 1 желток и небольшое количество молока.

Приготовление:

  1. Творог перекладываем в миску, добавляем к нему яйца, сахар, соль и при желании ванильный сахар. Размешиваем до однородной смеси, поэтому лучше воспользоваться блендером;
  2. Всыпаем манку, перемешиваем и откладываем в сторону, чтобы крупа набухла;
  3. В отдельной емкости взбиваем желток;
  4. Разворачиваем лаваш и разрезаем его на 6 кусок;
  5. На край выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку. Второй конец промазываем желтком, чтобы рулет не развернулся;
  6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и отправляем в нее фаршированные трубочки;
  7. К оставшемуся желтку добавляем немного молока. Смесью смазываем закуску, посыпаем сахаром. При желании вы можете использовать корицу, орехи, семена;
  8. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 10-15 минут.

Блюдо настолько вкусное, что гости будут спрашивать у вас рецепт приготовления.

Лаваш, обжаренный на сковороде с зеленью

ПП закуска из простых продуктов готовится всего несколько минут. Поэтому вы можете сделать ее в любое время. Блюдо подходит в качестве перекуса и для здорового завтрака.

Ингредиенты:

  • 2 веточки петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л сметаны;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 1 лаваш.

Приготовление:

  1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком;
  2. Раскладываем лаваш и смазываем его тонким слоем майонеза;
  3. По поверхности распределяем тертый сыр, а затем посыпаем рубленой петрушкой;
  4. Лист разрезаем пополам, и каждый кусок складываем конвертиком;
  5. В отдельной миске взбиваем яйцо миксером;
  6. Конвертики макаем в яичную смесь;
  7. Отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.

При желании и наличии свободного времени, поэкспериментируйте с разными вариантами начинки.

Рулеты с творогом

Приготовить сочные рулеты из лаваша и творога можно за 25-30 мин.

Такое лакомство станет отличным выбором для завтрака или перекуса, ведь оно питательное, низкокалорийное и богатое на витамины и полезные вещества.

Состав ингредиентов

Сделать закуску можно из ингредиентов, приведенных в следующем списке:

  • лаваш армянский – 200 г;
  • творог – 200 г;
  • зеленый лук – 100 г;
  • сметана – 50 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль, набор сухих приправ.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления следующая:

  1. Промыв зелень водой, и отряхнув от лишней влаги, мелко ее нарубить.
  2. Творог желательно протереть через сито, тогда начинка получится более нежной. Затем смешать его со сметаной, солью, специями и зеленью.
  3. Лаваш нарезать квадратами или прямоугольниками. В центр каждой заготовки положить 1 ст. л. творожной массы. Изделия свернуть рулетами.
  4. Прогрев на сковороде подсолнечное масло до появления характерного дымка, обжарить в нем изделия, пока они не покроются аппетитной корочкой. В среднем, на каждую сторону уйдет не больше 3-4 мин.

Что можно добавить

Чтобы начинка получилась более пикантной и «тягучей», к творогу можно добавить тертый твердый сыр.

Как подавать блюдо на стол

Подавать рулеты лучше сразу после приготовления, пока они еще не остыли. И лучшим дополнениям к ним станет обычная сметана.

Лаваш, жареный на сковороде с фаршем

Из минимального набора продуктов легко приготовить ленивые чебуреки. Понадобится всего несколько минут, и сытную закуску можно будет подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш;
  • 800 г фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 головка лука;
  • Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В фарш добавляем измельченный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно размешиваем руками;
  2. Если у вас квадратные листы лаваша, то вырезаем из них круги;
  3. На половину выкладываем подготовленный фарш и складываем круг пополам;
  4. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.

Перекладываем ленивые чебуреки на тарелку и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Омлет с лавашем, сыром и овощами

Блюда с лавашом на сковороде станут хорошим вариантом для завтрака, заменив стандартные бутерброды. К примеру, сочный омлет с сыром и овощной смесью содержит массу полезных веществ и витаминов, которые напитают организм на целый день.


Блюда с лавашом на сковороде — рецепт приготовления омлета с сыром и овощами.

А приготовить такое лакомство можно всего за 20 мин.

Состав ингредиентов

Для 2-х порций полезного завтрака понадобятся такие компоненты:

  • лист лаваша – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • перец сладкий – 50 г;
  • укроп, петрушка, кинза – 15 г;
  • сыр «Российский» – 100 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • набор приправ на выбор, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить полезное блюдо к завтраку требуется по такой инструкции:

  1. Перец вымыть, очистить от семян, нашинковать кубиками или тонкой соломкой. Сыр крупно натереть, зелень промыть, отряхнуть от лишней воды и порубить ножом.
  2. Из листа лаваша вырезать 2 круга, причем один из них должен быть чуть больше диаметра сковороды.
  3. Поверхность сковороды смазать растительным маслом и поставить на плиту, включив пламя среднего уровня. На нее выложить большой лист лаваша, создав небольшие бортики.
  4. В полученную «корзину» вбить яйца, стараясь не повредить желтки. Блюдо посолить, поперчить и присыпать тертым сыром, измельченными овощами и зеленью, оставив немного для украшения. Лакомство накрыть листом лаваша.
  5. Закрыв сковороду крышкой, готовить блюдо на протяжении 5 мин. С помощью лопатки перевернуть лаваш на другую сторону. Сверху лакомство присыпать оставшимся сыром и овощами.
  6. Сковороду снять с плиты, но блюдо оставить под крышкой еще на 5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовый омлет нужно разрезать на 2 части, и выложить каждую из них на отдельную тарелку. Выглядит лакомство ярко и аппетитно само по себе, так что украшать его не понадобится. Но можно подать к нему любимый соус.

Простой и вкусный рецепт лаваша с начинкой, запеченного в духовке

Если вы хотите порадовать своих близких людей или удивить гостей, то приготовьте закуску с невероятно вкусной начинкой. Блюдо подается в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:

  • 2 тонких лаваша;
  • 2 отварных яйца;
  • 1 помидор;
  • 150 г сыра;
  • 1 вареный куриный окорок;
  • 1 ст.л кунжутных семян;
  • 3 ст.л майонеза;
  • Петрушка;
  • 1 головка лука;
  • 1 ст.л сахара;
  • ½ ч.л соли;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст.л 9% уксуса.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Заливаем водой, добавляем соль с сахаром и столовый уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут;
  2. На небольшие кусочки нарезаем куриное мясо, помидоры и яйца. Сыр натираем на крупной терке и измельчаем петрушку;
  3. Все продукты отправляем в одну миску, заправляем майонезом и добавляем маринованный лук. Все хорошо размешиваем;
  4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части;
  5. На кусок выкладываем начинку и сворачиваем в рулет;
  6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и отправляем в нее трубочки;
  7. Сверху закуску смазываем яйцом и посыпаем кунжутными семенами;
  8. Запекаем в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Оригинальное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Закуска из лаваша

Классическое сочетание ветчины и сыра всегда было популярно. Из ветчины и сыра можно приготовить много разных блюд. Вот и в этот раз, лаваш с сыром и ветчиной невероятно вкусное сочетание.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 г
  • Сыр – 200 г
  • Лаваш – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 100 мл
  • Майонез

Приготовление:

Сыр трем на крупной терке.

Ветчину нарезаем на небольшие кусочки. Сметану и майонез смешаем. В соус добавим перец. Сыр и ветчину смешаем. Заправим соусом. Укроп мелко крошим. На лаваш выкладываем ветчину и сыр. Посыпаем укропом. Заворачиваем рулетик. Полученный рулет смазываем взбитыми яйцами. Полученные рулеты отправляем в духовку на 5 минут.

Тонкий лаваш с начинкой из капусты

Отличная замена пирожкам. Это закуска быстрого приготовления, которая понравится и детям, и взрослым людям. Нам понадобятся простые и доступные продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

  • 900 г тушеной капусты с грибами;
  • 150 мл подсолнечного масла;
  • 4 лаваша.

Приготовление:

  1. Заранее нужно потушить капусту с грибами;
  2. Каждый лаваш разрезаем на 6 частей;
  3. В центр каждого куска выкладываем начинку и заворачиваем в конверт;
  4. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем закуску с двух сторон.

Чтобы избавиться от лишнего масла, блюдо перед подачей выкладываем на бумажные полотенца.

Рецепт лаваша с корейской морковью и колбасой

В домашних условиях легко сделать яркую и вкусную закуску для праздничного стола. Одним из основных ингредиентов является морковь по-корейски, лучше, если вы ее сделаете самостоятельно, но магазинный продукт также подходит.

Ингредиенты:

  • 250 г колбасы;
  • 150 г корейской моркови;
  • 3 ст.л майонеза;
  • 1 армянский лаваш.

Приготовление:

  1. Колбасу натираем на крупную терку. Вы можете заменить ее копченым мясом или ветчиной;
  2. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза;
  3. По поверхности равномерно распределяем измельченную колбасу;
  4. Если морковь по-корейски слишком длинная, то ее лучше нарезать. Выкладываем на лист следующим слоем;
  5. Начиная с длинной стороны, сворачиваем лаваш в плотный рулет;
  6. Разрезаем его на две части и заворачиваем в пищевую пленку;
  7. Убираем в холодильник на пару часов.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки, и выкладываем на блюдо с листьями салата.

Лаваш с копченой колбасой

Это блюдо понравится занятым хозяйкам, ведь на его приготовление уйдет около 10 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуется такой набор продуктов:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • копченая колбаса – 100 г;
  • плавленый сыр – 80 г;
  • майонез – 75 г;
  • лук зеленый – 10 г;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Лаваш с начинкой на сковороде готовится по следующему алгоритму:

  1. Сыр необходимо натереть на терке с крупными ячейками. Чтобы это было легче сделать, нужно предварительно подержать ингредиент в морозильнике 5-10 мин.
  2. Колбасу следует натереть на терке, а зеленый лук нашинковать мелкими кусочками.
  3. Ингредиенты необходимо переложить в миску, и заправив майонезом, тщательно перемешать.
  4. Лаваш нужно разложить на столе, и равномерно покрыть начинкой. Затем лепешку следует свернуть плоским рулетом. Его желательно разрезать на 3-4 части. Тогда блюдо будет легче готовить.
  5. На сковороде следует разогреть растительное масло, и обжарить в нем рулеты с двух сторон до золотистой корочки.

Что можно добавить

При желании можно заменить копченую колбасу обычной вареной или сосисками, или ветчиной, а вместо лука положить любую другую зелень, например, укроп или петрушку.


Жареный лаваш с начинкой из ветчины и лука

Вкус блюда от этого сильно не пострадает. Чтобы сделать лакомство более ароматным и сытным, можно добавить к списку ингредиентов готовые грибы, а соус приготовить с добавлением измельченного чеснока.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу блюдо нужно разрезать на порционные кусочки и разложить по тарелкам. Украсить его можно рубленой зеленью.

Армянский лаваш с начинкой из яблок

Теперь предлагаю рассмотреть рецепт сладкой закуски. Это так называемый ленивый штрудель. Блюдо обладает невероятным вкусом и содержит небольшое количество калорий.

Ингредиенты:

  • 6 яблок;
  • Горсть грецких орехов;
  • 1 лаваш;
  • 50 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 20 мл молока;
  • Сахарный песок.

Приготовление:

  1. Яблоки режем на 4 дольки и удаляем сердцевину. Затем нарезаем кубиком;
  2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее небольшое количество подсолнечного масла;
  3. Перекладываем в нее яблоки. Если у вас кислый сорт фруктов, то посыпаем их двумя ложками сахара, размешиваем и тушим на среднем огне;
  4. Грецкие орехи измельчаем любым удобным способом и отправляем в сковороду. Готовим, пока яблоки не станут мягкими;
  5. Тем временем в миске смешиваем творог, яйцо, молоко и 1 ч.л сахарного песка. Взбиваем до однородной консистенции;
  6. Лаваш подворачиваем с одного края. И на двойной слой выкладываем яблочную начинку. Остальную часть листа смазываем, приготовленной смесью;
  7. Заворачиваем в рулет. Каждый слой лаваша еще раз промазываем заливкой;
  8. Форму для запекания смазываем маслом и отправляем в нее закуску;
  9. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, готовим в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

Десерт остужаем и разрезаем на кусочки. При желании посыпаем ванильным сахаром или корицей.

Сладкая закуска из лаваша

Такая закуска не будет долго лежать на столе.

Ингредиенты:

  • Изюм – 100 г
  • Творог — 400 г
  • Лаваш
  • Курага- 100 г
  • Сметана – 50 мл
  • Чернослив – 100 г
  • Орехи – 100 г

Приготовление:

Курагу, изюм, чернослив заливаем кипятком и оставляем на 30 минут. Орехи измельчаем. Смешаем орехи, сухофрукты и творог. Заправим сметаной. Все хорошо перемешаем. Выкладываем смесь на лаваш. Промазываем яйцом и отправляем в духовку на 20 минут. Подаем с медом или вареньем.

Лаваш с сыром и зеленью, завернутый треугольником

Благодаря следующему способу, мы приготовим бюджетную и вкусную закуску. Это отличный вариант для быстрого перекуса или сытного завтрака. Поэтому запомните или запишите этот простой рецепт.

Ингредиенты:

  • 150 г сыра;
  • Зелень;
  • 1 яйцо;
  • Подсолнечное масло;
  • Тонкий лаваш.

Приготовление:

  1. Лаваш разрезаем на полосы, шириной 7-10 см при помощи кухонных ножниц;
  2. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем в миску;
  3. Укроп и зеленый лук промываем, обсушиваем, а затем измельчаем;
  4. Зелень добавляем к сыру, солим и перчим по желанию;
  5. На край полоски лаваша выкладываем начинку и формируем треугольник, лишнее отрезаем.

В миске взбиваем яйца. Приготовленной смесью смазываем закуску. Треугольники отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон на медленном огне по 1,5-2 минуты.

Чтобы избавиться от лишнего жира, блюдо выкладываем на бумажные салфетки. Подаем в горячем или холодном виде.

Конверты с зеленью и сыром

Блюда из лаваша станут отличной альтернативой обычным пирожкам из дрожжевого теста. Для их начинки можно использовать любые ингредиенты, но лучше сочетается с тонкой лепешкой твердый сыр.

Такие конверты получаются менее калорийными, но при этом сытными, и готовить их на сковороде понадобится всего 20 мин.

Состав ингредиентов

Сделать сытные конверты можно, если под рукой имеются следующие компоненты:

  • лаваш армянский – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр твердого сорта – 200 г;
  • лук зеленый – 100 г;
  • петрушка, укроп – по 25 г;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 30 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, смесь приправ по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать сочные конверты, достаточно следовать такой инструкции:

  1. Вскипятив в сотейнике воду, положить в нее яйца. Варить их на протяжении 5-6 мин. Яйца переложить в емкость с холодной водой, и после охлаждения, очистить и растереть вилкой до однородной консистенции.
  2. Сыр натереть крупной теркой. Лук и зелень промыть, отряхнуть от лишней влаги, и мелко нарубить.
  3. В глубокой миске соединить яйца и сыр. К массе добавить измельченную зелень, лук, сметану и майонез. Также стоит присолить и поперчить массу по вкусу. Компоненты тщательно перемешать.
  4. Листы лаваша нарезать квадратами или прямоугольниками. В их середину выложить по 1-1,5 ст. л. начинки, и свернуть конвертами.
  5. Прогрев на сковороде растительное масло, выложить в него изделия. Обжаривать конверты по 3-4 мин. с каждой стороны.

Как подавать блюдо на стол

Подавать изделия лучше в горячем виде, выложив их на тарелки. При желании можно полить изделия любимым соусом или сметаной.

Простой и вкусный рецепт лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Чтобы разнообразить праздничное меню, вы можете приготовить яркую и аппетитную закуску. Она настолько вкусная, что гости сметают ее со стола за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 200 г красной рыбы;
  • 350 г творожного сыра;
  • Листья салата;
  • 2 лаваша.

Приготовление:

  1. Разворачиваем лаваш и смазываем его сыром;
  2. Накрываем вторым листом, слегка придавливаем и по поверхности также распределяем слой творожного сыра;
  3. Раскладываем листья салата;
  4. Произвольно выкладываем рыбу, нарезанную на полоски;
  5. Плотно сворачиваем в рулет;
  6. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов.

Когда закуска пропитается, то нарезаем ее на куски и перекладываем на красивую тарелку.

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Традиционно тонкий лаваш готовится в специальной печи – тандыре, но можно сделать эту хлебную лепешку и на сковороде.

Для этого понадобятся следующие продукты:

  • мука – 200 г;
  • вода – 100 мл;
  • соль на кончике ножа.

Для начала нужно слегка подогреть воду и растворить в ней соль. Затем необходимо замесить из воды и муки тесто плотной консистенции. Полученную массу требуется свернуть шаром, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин.

Спустя положенное время следует разделить тесто на 8 равных частей. Из каждой из них нужно раскатать тонкую лепешку. Чтобы тесто не прилипало к толу, его желательно посыпать мукой.

Подготовленные лепешки необходимо обжарить с двух сторон на сухой сковороде и при большом пламени. Каждую сторону достаточно запекать не больше 1 мин. Готовые листы лаваша следует остудить, и использовать по назначению. Если лепешки нужны будут позже, то их стоит переложить в пакет. Иначе они быстро высохнут.

Жареный лаваш с начинкой на сковороде в кляре

Закуска из лаваша может быть прекрасной заменой пирожкам. Единственным отличием является то, что такое блюдо готовится гораздо быстрее и легче.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля;
  • 1 куриная грудка;
  • Перец и соль;
  • Лаваш.

Для кляра:

  • 3 яйца;
  • Пищевая соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, а затем разминаем в пюре;
  2. Заранее варим грудку и нарезаем на небольшие кусочки или разделяем на волокна;
  3. Курицу смешиваем с пюре, солим и перчим по вкусу;
  4. Разворачиваем лаваш, распределяем по нему начинку равномерным слоем;
  5. Скручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки;
  6. В миске взбиваем яйца с солью. Закуску окунаем в кляр;
  7. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Ленивые пирожки с картошкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить закуски из лаваша — 15 разновидностей

  1. Закуска из лаваша Вкусная
  2. Жаренная закуска с мясом и грибами
  3. Рулет с курицей из лаваша
  4. Вкусная закуска на завтрак
  5. Морская закуска из лаваша
  6. Закуска из лаваша с сыром
  7. Салат Мимоза из лаваша
  8. Сладкая закуска из лаваша
  9. Закуска из лаваша
  10. Закуска с корейской морковью
  11. Красивая и очень простая закуска на все случаи жизни
  12. Закуска из лаваша и колбасы
  13. Лаваш с фаршем
  14. Закуска свежая
  15. Лаваш со свеклой

Простой рецепт лаваша с мясом и помидорами

Следующий вариант закуски представляет собой упрощенную шаурму из качественных продуктов. Блюдо получается сытным, поэтому подходит для перекуса между основными приемами пищи.

Ингредиенты:

  • 250 г мяса;
  • 200 г помидор;
  • Зелень;
  • 150 г корейской моркови;
  • 3 ст.л майонеза;
  • 3 ст.л сметаны;
  • 2 ст.л кетчупа;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Лаваш.

Приготовление:

  1. Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем на куски небольшого размера;
  2. Разогреваем сковороду, смазываем масло и отправляем в нее мясо. Обжариваем до готовности. В конце приготовления слегка подсаливаем и перчим. Снимаем с плиты;
  3. Помидоры промываем под проточной водой и режем на кубики;
  4. Для приготовления соуса смешиваем майонез, сметану, кетчуп и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородности;
  5. На столе разворачиваем лаваш, сверху выкладываем второй лист, который смазываем соусом;
  6. По поверхности распределяем помидоры и обжаренное мясо;
  7. С длинной стороны начинаем плотно скручивать в рулет, который разрезаем на несколько частей.

Ленивая шаурма готова, можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Рулеты с куриным филе и овощами

Блюда с лавашом (на сковороде приготовить их несложно), например, рулеты с куриным филе, могут стать отличной закуской к праздничному столу. Выглядят они привлекательно аппетитно, и при этом обладают приятным вкусом, ароматом. А так как готовить их недолго, то рулеты можно спокойно создавать для перекуса.

Состав ингредиентов

В состав рулетов входят такие компоненты:

  • лаваш тонкий – 2 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • перец сладкий (красный) – 150 г;
  • лук – 100 г;
  • томат свежий – 100 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • майонез – 50 г;
  • соль, приправы, зелень на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление закусочных рулетов состоит из таких этапов:

  1. Куриное мясо промыть, подсушить бумажной салфеткой, и нашинковать кусочками. Массу присыпать солью и приправами, перемешать. Курицу стоит оставить в сторону на 5-7 мин., чтобы она немного промариновалась.
  2. Тем временем снять с лука шелуху, нашинковать его кубиками.

  3. Перец вымыть и, очистив от семян, нарезать соломкой. Томат измельчить блендером или нашинковать небольшими кусочками. Зубки чеснока раздавить прессом.
  4. На сковороде с высоким и бортами прогреть растительное масло, и всыпать в нее куриное филе. Обжарить их на протяжении 5-7 мин., установив огонь на средний уровень. В процессе изредка перемешивать массу, иначе она пригорит.
  5. К мясу добавить лук, перемешать, готовить 3-4 мин. Всыпать болгарский перец, томат и чеснок. Закрыв сковороду крышкой, снизить пламя до минимального уровня. Тушить массу около 10 мин., добавив в конце соль и приправы. Начинку снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры.
  6. Лаваш нарезать прямоугольниками с размерами 15*20 см.
  7. На край заготовки выложить 1-2 ст. л. начинки, присыпать ее рубленой зеленью и полить майонезом. Изделие свернуть рулетом. Так, начинить все кусочки лаваша.
  8. На чистой сковороде прогреть растительное масло. Выложить в него изделия, и обжаривать их по 3-4 мин. с каждой стороны.

Что можно добавить

Чтобы сделать блюдо более необычным, в начинку можно добавить сыр, жареные или маринованные грибы, ветчину или сырокопченую колбасу.

Как подавать блюдо на стол

Обжаренные рулеты стоит сразу выкладывать на сервировочную тарелку и подавать еще горячими. Для украшения можно полить изделия сметаной или майонезом и присыпать зеленью.

Обжаренный лаваш на сковороде с сосисками

Прекрасная замена сосиске в тесте. Только готовится такая закуска буквально 5 минут. Она понравится и взрослым людям и детям. Возьмите на заметку этот рецепт, он вам обязательно пригодится.

Ингредиенты:

  • Сосиски;
  • Картофельное пюре;
  • Твердый сыр;
  • Лаваш.

Приготовление:

  1. Лаваш разрезаем на куски, ширина которых, равняется длине сосиске;
  2. Теперь нужно поставить отвариваться сосиски;
  3. Тем временем полоски лаваша смазываем охлажденным пюре и распределяем тонким слоем. При желании солим и перчим;
  4. Сверху посыпаем тертым сыром;
  5. Теперь на край выкладываем сосиску и заворачиваем в лаваш;
  6. Отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Блюдо получается нежным, вкусным, а также сытным. Приятного аппетита!

Рецепт сосиски в лаваше

Хочу рассказать вам рецепт приготовления сосиски в лаваше, да не простой, а с вкуснейшей начинкой. Он готовится просто и быстро, а получается вкусно и сытно. Отличный вариант перекуса на любой случай жизни.

Продукты:

  • Лаваш – один;
  • Вкусные сосиски – несколько штук;
  • Твёрдый сыр – 80 грамм;
  • Любой соус – на усмотрение.

Приступим:

  • На рабочей поверхности расстелить тонкий лист, смазать любым соусом (майонезным, сметанным, томатным) Твердый сыр натереть на терке. Обильно присыпать поверхность лаваша.
  • Отступив от края сантиметр, укладываем сосиски и заворачиваем тесто в рулет. Обрезая строго посередине.
  • Разогреть сковороду с маслом, для привередников здорового питания, можно жарить на сухой сковороде. Готовим по несколько минут с каждой стороны.
  • Подавать тёплыми к ароматному чаю.

Рецепт лаваша с начинкой из картошки

Даже самая простая закуска может быть очень вкусной. При этом готовится она всего несколько минут из минимального набора продуктов. Возьмите на заметку этот способ приготовления.

Ингредиенты:

  • Лаваш;
  • Картофель;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Заранее отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Затем разминаем в пюре с куском сливочного масла;
  2. На столе раскладываем лаваш и по его поверхности распределяем охлажденное пюре;
  3. Плотно сворачиваем в плоский рулет и нарезаем на порционные кусочки;
  4. Хорошо прогреваем сковороду и вливаем в нее подсолнечное масло;
  5. Лаваш обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Снимаем с плиты, слегка остужаем и подаем к столу.

Пирожки из лаваша с фаршем

Вкусно, быстро, легко. Отличный вариант для завтрака с кофе или ароматным чаем.

Продукты:

  • Лист лаваша – 2 штуки;
  • Российский сыр – 150 грамм;
  • Мясной фарш – 0,4 килограмма;
  • Подсолнечное мясо – 50 грамм;
  • Сладкий перец – 1 плод;
  • Питьевая вода – ½ стакана;
  • Луковица – 1 штука.

Начнем приготовление:

  • Любой мясной фарш выкладываем на сковороду, вливаем половину стакана воды и тушим несколько минут.

  • Луковицу чистим от шелухи и нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем к тушеному фаршу.

  • Сладкий перец нарезать кусочками, добавить в мясо, еще рекомендую влить пару ложек любого соуса, для сочности начинки.

  • Довести начинку до готовности и снять с огня. Накладываем по полной столовой ложки на кусочек листа, сверху укладываем натертый сыр.

  • Заворачиваем лаваш в рулет. Обжарить на сухой, или с добавлением масла сковороде до золотистой корочки.

  • При подаче к столу предложите к пирожкам сметану или томатный соус для сочности блюда.

Жареный лаваш с грибами

Этот рецепт понравится любителям грибных закусок. Блюдо быстрого приготовления очень простое, но обладает замечательным вкусом. Кроме того, лаваш с начинкой получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Лаваш;
  • Шампиньоны;
  • Репчатый лук;
  • Зелень;
  • Твердый сыр.

Приготовление:

  1. Грибы нарезаем на тонкие пластины и отправляем в сковороду. После испарения жидкости обжариваем их около 5 минут;
  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета;
  3. Лаваш нарезаем на три куска и выкладываем их друг на друга;
  4. С одного края распределяем грибы, сверху добавляем лук. Затем посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром;
  5. Формируем конвертик и слегка его прижимаем.

В миске взбиваем белок с солью и этой смесью смазываем закуску. Теперь лаваш отправляем в сковороду с маслом и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.

Полезные советы и рекомендации

В начинку для лаваша можно класть не только курицу, но и другие виды мяса, например, нежирную свинину, говядину, индейку. Эти ингредиенты нужно предварительно обжаривать или запекать на гриле до готового состояния.

Тем, кто придерживается здоровой пищи, лучше использовать вареное мясо. Вкус блюда станет менее пикантным, но зато в нем не будет вредных канцерогенов, да и калорийность значительно снизится.

Стоит учитывать, что готовить разные виды мяса нужно определенное количество времени:

НазваниеОбжарка на сковородеЗапеканиеВарка
Свинина (кусочки)25 мин.60 мин.40-50 мин.
Говядина (кусочки)20 мин.50 мин.40-45 мин.
Курица10-15 мин.30-40 мин.20-30 мин.
Индейка15 мин.50 мин.35-50 мин.

В качестве соуса для лаваша с начинкой можно использовать просто майонез, или мешать его с кетчупом и горчицей. Тем, кто предпочитает низкокалорийную пищу, стоит отдать предпочтение натуральному йогурту или нежирной сметане. Чтобы сделать соус более пикантным, желательно добавить к нему гранулированный или измельченный чеснок, маринованный лук, зелень и специи.

Наиболее распространенное блюдо из лаваша с начинкой – это шаурма (шаверма). Это ближневосточное блюдо готовится из тонкого лаваша, мясной начинки и овощей, пропитанных чесночным и томатным соусом.


Как правило, в качестве основного ингредиента в шаурме выступает обжаренная курица. Но в нашей стране вместо нее могут использовать и свинину. Сами же турки, которых считают авторами «шаурмы» называют это блюдо «дёнер-кебаб» или «дюрум». Готовят они его с добавлением любого вида мяса, за исключением свинины, со свежими или маринованными овощами, травами и луком.

В самой Армении, которую считают создателем лаваша, эту тонкую лепешку предпочитают начинять шашлыком, маринованным в водке или коньяке, и обжаренным вместе с салом. И также в этой стране из лаваша готовят брутч (бурум). Для этого блюда в тонкую лепешку заворачивают любые ингредиенты, например, мясо, колбасу или яйца, вместе с соленой брынзой и свежей зеленью.

Лаваш с начинкой станет отличным выбором, когда нет времени на приготовление сложных блюд.

Ведь создать такое лакомство можно буквально за считанные минуты, и для этого нужно просто завернуть в лепешку любые доступные ингредиенты, и обжарить ее на сковороде.

Армянский лаваш с сыром и помидорами

Предлагаю к рассмотрению еще один вариант бюджетной закуски. Для приготовления понадобятся недорогие и доступные продукты, которые практически всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • 70 г сыра твердых сортов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л майонеза;
  • Укроп;
  • Зеленый лук;
  • 1 лаваш.

Приготовление:

  1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и рубленым укропом;
  2. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку, а затем нарезаем на кусочки небольшого размера;
  3. Разворачиваем лаваш и смазываем его майонезной смесью;
  4. Посыпаем тертым сыром;
  5. Выкладываем нарезанные томаты;
  6. Произвольно раскладываем перья лука.

Аккуратно сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем закуску в пищевую пленку и на 1 час убираем в холодильник. Охлажденный лаваш режем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вам понравилась моя подборка начинок для лаваша. При желании поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

Рецепт жареных рулетиков из лаваша с филе индейки и твердым сыром

Казалось бы, что здесь нового, однако новые ингредиенты и новый вкус, а главное достоинство данного варианта, что такой завтрак подойдет и тем, кто тщательно следит за своим весом и калорийностью пищи.

Ингредиенты для рулетиков из лаваша с филе индейки и твердым сыром:

  • лаваш — 1 лист;
  • филе индейки отварное или обжаренное кусочками — 150 граммов;
  • сыр твердый — 150 граммов;
  • масло растительное — для обжаривания;
  • соль поваренная, специи и пряности — по вкусу;
  • свежая зелень, морковь и огурчики — добавляем по желанию.

Филе индейки можно использовать и в отварном и обжаренном кусочками виде. Отварное филе можно приготовить заранее, а обжаривать резанное кубиками следует непосредственно до заворачивания рулетиков. Сырое филе индейки нарезать предварительно одинаковыми кубиками и обжарить в достаточном количестве растительного масла до готовности.

Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке и равномерными порциями разложить по приготовленному количеству порций лаваша. На него сверху порционно разложить диетической мясо индейки и известным способом завернуть трубочки лаваша.

Остается обжарить на сковороде в достаточном объеме растительного рафинированного масла, без запаха, завернутые в трубочку порции лаваша до красивой золотистой корочки, хруст которой добавит особый смак всему блюду. Подавать к столу их необходимо горячими, сдобрив каким-либо по вашему усмотрению и вкусу соусом: сметанным, томатным, майонезным, сырным или входящими в гастрономическую моду соусом на основе йогуртов.

👌 Пирожки из лаваша, рецепты с фото

Мне очень нравятся лаваши! Причём, абсолютно разные, покупные и домашние, толстые и тонкие. А какие вкусные блюда из лаваша можно приготовить!

Как приятно не отрезать кусочек хлеба, а преломить толстый грузинский лаваш и съесть с ним супчик. Или покрыть сверху вкусной колбаской… а можно свежим сливочным маслом с тоненьким ломтиком сыра… ммм!

Тонкие лаваши в таком варианте мне не так нравятся. Зато они хороши для приготовления различных закусок. Например, рулетов, пирожков… Вот о последних и пойдёт речь в сегодняшнем топике! 

Я пока не встречала людей, которые не любят пирожки. Да, у них могут различаться вкусовые пристрастия в плане начинки, но сама выпечка покоряет практически всех! В этот раз пирожки из лаваша у меня несладкие. Сейчас расскажу об этом подробнее.

Необходимые продукты:

  • 4 листа тонкого лаваша
  • 1 ч.л. домашней горчицы

  • пучок укропа

  • 130 г полутвёрдого сыра
  • соль

  • 1 яичный желток
  • 1 ч.л. воды

  • подсолнечное масло

Приготовление:

Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала. 

Промыла и обсушила укроп, измельчила.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Тщательно перемешала начинку. Она готова!

Каждый лист лаваша я разрезала поперёк на 5 примерно равных частей. Выложила на одну из них начинку — близко к одному концу, наискось.

Завернула свободный край лаваша треугольником.

Затем, не изменяя треугольной формы, загнула край уже с начинкой по вновь образовавшейся линии.

Так продолжила складывать. 

Оставшийся «хвостик» можно отрезать ножом. 

А можно завернуть вниз.

Так проделала со всеми полосками «лавашного теста».

Желток соединила с 1 ч.л. воды и чуть взбила вилкой.

Каждый пирожок смазала желтком с обеих сторон.

Выложила загибом вниз на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарила с двух сторон до румянца.

Начинки хватило точь-в-точь на 20 полосок лаваша, поэтому и пирожков получилось ровно столько же. Было чем похрустеть! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Завтраки из лаваша с начинкой на сковороде. Рецепты пошагово с фото

1. Рулет из лаваша с красной рыбой

ann_1101.mail.ru / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 200 г филе слабосолёной красной рыбы;
  • 3–5 помидоров черри — опционально;
  • 1 лаваш.

Приготовление

Укроп мелко нарубите. Смешайте со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и помидоры нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Смажьте лаваш сырно‑укропной массой. Сверху выложите рыбу с помидорами. Скатайте в рулет и оставьте на пару часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

Основные ингредиенты

Основой для сытного угощения служит тонкий армянский лаваш. Его смазывают майонезом, плавленым сыром, кетчупом. При желании всегда можно приготовить оригинальный соус из йогурта и горчицы или сметаны, чеснока и зелени.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из лаваша и сыра:

Наполняют рулеты жареным куриным филе, творогом, ветчиной, слабосоленой или копченой рыбой. Начинку дополняют свежими овощами, маринованными огурцами, корейской морковью, тертым сыром.

Жареный лаваш с сыром и зеленью (рецепт на сковороде)

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 150 гр. сыра, который хорошо плавится
  • 1 пучок шпината
  • ½ пучка петрушки
  • ½ пучка укропа

Как приготовить:

Первым делом займемся подготовкой зелени. Шпинат промываем в большом количестве воды, чтобы избавиться от песка. Обсушиваем полотенцем и нарезаем довольно мелко.

Укроп и петрушку также моем и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупную терку.

Для рецепта я использовала большие листы лаваша, которые разрезала пополам.

На каждую половинку листа тонкого лаваша выкладываем сначала тертый сыр.

Затем порезанную зелень.

Загибаем края тонкого лаваша по длинной стороне.

И аккуратно, чтобы лаваш не треснул, сворачиваем в рулет.

Дальше укладываем наши рулетики из лаваша с сыром и зеленью на сухую сковородку швом вниз. Накрываем сковородку крышкой и включаем максимальную температуру. Ждем когда рулетики зарумянятся снизу, затем переворачиваем.

Подаем жареный лаваш с начинкой из сыра и зелени горячим. Каждый рулет можно разрезать наискосок для более красивой подачи, и украсить тарелку листом зеленого салата.

Какой лаваш подходит для приготовления завтраков на сковороде?

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде удобнее всего готовить из тонкой, большой по размеру лепешки. Стоит выбирать армянский вариант продукта без добавления дрожжей. Такой лаваш получается пластичным, крепким. Он не рвется при заворачивании начинки, но при этом мягкий и легко откусывается.

У таких пресных лепешек очень короткий срок хранения – 3-5 суток. Они быстро покрываются плесенью. Поэтому нужно внимательно изучать дату производства продукта перед покупкой и выбирать только свежий лаваш.

Самый вкусный рецепт начинки для лавашей жареных с мясным фаршем

Этот рецепт – все равно что ленивые чубуреки. Это не может быть не вкусно! Даже глядя на фото, уже бегут слюнки )). И не нужны заморочки с приготовлением теста. Только, если хотите, чтобы получилось много, берите не одну упаковку лавашей. Если нет круглых, из квадратных можно вырезать нужную форму при помощи тарелки.

Необходимые продукты:

  • примерно 10 листов лаваша
  • любой мясной фарш – 800 г
  • луковица – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, перец.

Приготовим начинку: мясо прокрутим на мясорубке или возьмем готовый фарш.

Луковицу нарежем помельче, отправим в мясу.

Посолим и поперчим по вкусу, а также разобьем одно сырое яйцо, чтобы масса была более пластичной.

Фарш следует выложить на половину листа лаваша слоем в 0,5 см.

Прикрываем другой его частью и на сковородку жарить.

Потребуется выдержать примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Складываем в стопочку и удивляем домочадцев!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Простая начинка для лаваша с корейской морковкой

Корейская морковь придает блюду пикантность, остринку. Да и вообще делает вкус более насыщенным и ярким. Поэтому неудивительно, что она довольно часто используется в приготовлении закусок. Именно поэтому предлагаю вам завернуть ее в лаваш вместе с крабовыми палочками и огурцом. Так у нас получится очень красивое кушанье, которое отлично впишется в меню любого праздничного стола.

Нам понадобятся:

  • лаваш – 2 листа;
  • корейская морковь – 200 г;
  • крабовые палочки – 250 г;
  • огурцы – 1 шт.;
  • майонез и чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Выдавливаем чеснок в майонез и перемешиваем получившийся соус.

Кладите столько чеснока, сколько вам нравится. Кто-то любит поострее, кто-то менее остро.

2. Очищаем огурец от кожуры. Удобнее всего это делать при помощи овощечистки, но и ножом с этим легко можно справиться.

3. Огурец натираем на крупной терке и сливаем с него выделившийся сок. Крабовые палочки также натираем на терке.

4. Раскладываем лаваш на чистой поверхности и смазываем его майонезным соусом.

5. Затем посыпаем его натертыми крабовыми палочками и накрываем вторым листом, который также следует промазать майонезным соусом.

6. Теперь очередь выложить натертый огурец и морковь по-корейски.

7. С начинкой закончили, приступаем к формированию рулета. Для удобства его можно разделить на две части. Заворачиваем все в пленку и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.

8. Убираем пленку и нарезаем на кусочки. Легкая в приготовлении и по калорийности закуска готова, пора звать всех к столу!

Лаваш + Творог. Вкусный, быстрый, простой завтрак готов!

Лаваш + Творог. Вкусный, быстрый, простой завтрак готов!

2 большие куриные грудки ½ Стаканатемного шоколада, нарезанного 5зубчиков чеснока, нарезанные 1 банка(28 унций) томатного соуса

2 большие куриные грудки ½ Стаканатемного шоколада, нарезанного 5зубчиков чеснока, нарезанные 1 банка(28 унций) томатного соуса

Лаваш с плавленым сыром и корейской морковкой

Хочу поделиться простым, вкусным и быстрым рецептом закусочного рулета из лаваша с плавленым сыром и корейской морковкой. Пикантная закуска отлично подойдет для любого праздничного торжества или пикника. Приготовьте, и приятно удивите своих гостей и родственников.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр плавленый – 3 шт.

Яйца куриные – 4 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Морковь по-корейски – 200 гр.

Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца отварите вкрутую в подсоленной воде. Затем полностью остудите, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите в глубокую миску. Плавленый сыр натрите на крупной терке и добавьте к измельченным куриным яйцам.
  2. Необходимое количество моркови по-корейски выложите на разделочную доску и нарежьте на несколько частей. Выложите к остальной начинке.
  3. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом и добавьте в начинку.
  4. Затем добавьте необходимое количество майонеза.
  5. После чего добавьте необходимое количество черного молотого перца и соли, тщательно перемешайте до состояния однородной консистенции.
  6. На чистую рабочую поверхность выложите лаваш, на него выложите начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности.
  7. Лаваш плотно сверните рулетом, прижимая руками.
  8. Готовый рулет оставьте на 10-15 минут пропитаться. Если блюдо готовите перед предстоящим застольем, заверните его в фольгу или пищевую пленку, и поместите в холодильник.
  9. Пропитавшийся лаваш с плавленым сыром и корейской морковкой нарежьте на порционные кусочки, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

7. Ленивая ачма 

Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Но при отсутствии времени и желания можно с тестом не возиться: ачма из лаваша получается не менее вкусной.

лаваш (армянский) 1-2 шт.

яйца куриные 4-5 шт.

молоко коровье 0,5 ст.

зелень (кинза, лук зеленый, базилик) 1-2 пучка

сыр 200-300 г

творог 100 г

шпинат 500 г

грецкий орех 50 г

чеснок 2-3 зубчика

гранат 1 шт.

перец по вкусу

Второй рецепт-конструктор навеян Грузией. Блюдо это, безусловно, не аутентичное, но имеющее право на существование. Грузинскую кухню, надеюсь, любят все – от одних названий и ароматов кружится голова, ну а молоко, сыр и зелень, думаю, есть дома у каждого.

«Грузинская лазанья» – это ачма, в нашем случае – адаптационное блюдо из лаваша, сыра и зелени. В пределах Грузии ачма считается аджарским эксклюзивным произведением. В миске с помощью венчика/миксера взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.

Натереть сыр на крупной терке. В классическом рецепте используется несоленый имеретинский сыр, сулугуни, но вы можете взять брынзу, моцареллу и любой мягкий сыр, который у вас есть и даже творог. 

Зелень промыть проточной водой, обсушить и нашинковать.

Добавить к яично-молочной смеси зелень, сыр и творог, все перемешать.

Использовать форму с высокими бортами или высокий противень. Духовой шкаф разогреть до 200-220 градусов. На дно формы застелить пласт лаваша.

Выложить тонкий слой начинки (яично-сырной смеси).

Повторить слои несколько раз (3-4 слоя). Верхним должен быть слой начинки. Поставить форму в духовку на 20-25 минут. На а-ля ачму похожа хлебная лазанья с острова Сардиния, где используется хрустящий сардинский лаваш “пане карасау”, который еще называют carta di musica – нотная бумага, такой он тонкий.

Пока готовится а-ля Ачма, приготовить  холодную закуску – пхали, точнее, испанахи. Вариаций пхали великое множество: закуска готовится из свекольный ботвы, белокочанной капусты, лука порея, зеленого лобио (стручковой фасоли), баклажанов, грибов, курицы. Я использовала замороженный шпинат. Готовится пхали за минут 5-8 при помощи блендера. Приготовить ореховую пасту (смесь): грецкие орехи, зубчики чеснока, соль уложить в чашу измельчителя (ступку).

Нашинковать кинзу (не мелко), добавить в чашу блендера.

Добавить в чашу перец свежемолотый, хмели-сунели. Пробить до однородности.

Замороженный шпинат бланшировать несколько секунд в кипятке. Убрать в миску.

В миске соединить ореховую пасту и шпинат, по вкусу посолить и поперчить, можно добавить винный уксус. Гранат очистить. Выложить пхали на блюдо или сформировать шарики и выложить сверху несколько зернышек граната.

Пирог а-ля ачма достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции. Рецепт расчитан на 4-6 порций.

Подавать пирог а-ля ачма гостям вместе с пхали и вином. Шумной компании придется по вкусу обед/ужин в грузинской стилистике. Приятного аппетита!

Конвертики«Выручалочка» излаваша

Конвертики«Выручалочка» излаваша

Конвертики «Выручалочка» из лавашаИНГРЕДИЕНТЫ: лаваш тонкий1-2 шт.ветчина 200 г

Конвертики «Выручалочка» из лавашаИНГРЕДИЕНТЫ: лаваш тонкий1-2 шт.ветчина 200 г

10. Чипсы из лаваша 

Оригинальный рецепт чипсов с сыром, в составе которых нет вредных добавок. Приятно и то, что чипсы не обжариваются во фритюре, а запекаются на сухом противне в духовке.  

сметана 200 г

сыр (твердый) 300 г

яйца куриные 1 шт.

чеснок 3 зубчика

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Сметану взбить с яйцом, поперчить, добавить чеснок и 2/3 тертого сыра, перемешать. Листы лаваша смазать сырной массой, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Лаваш нарезать небольшими кусочками и выложить на сухой противень, запекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

Блюда с лавашом на сковороде. Рецепты с фото

Публикация в группе: Рецепты на сковороде

Праздничные или простые закуски нередко готовят на лаваше. Такие блюда получаются сочными, ароматными и отличаются приятной хрустящей корочкой. И для их приготовления не нужно быть обладателем духовки, ведь большинство подобных закусок можно создать на обычной сковороде.

Конверты из лаваша с мясным фаршем

Конверты с мясным фаршем станут отличной альтернативой обычным беляшам. Они не менее сочные и сытные, и при этом отличаются хрустящей корочкой.

И их можно готовить как к обычному обеду или ужину, так и к праздничному столу.

Состав ингредиентов

Состав блюда таков:

  • лаваш – 1 шт.;
  • фарш мясной – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр «Российский» – 60 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 80 мл;
  • соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить закусочные конверты стоит следующим способом:

  1. Нашинкованный кубиками лук пассировать, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  2. К обжаренной овощной массе добавить фарш. Иногда перемешивая, готовить начинку на протяжении 15 мин. Во время жарки раздавливать комочки фарша, чтобы масса стала однородной. В конце присолить и приправить начинку по вкусу, и снять с плиты.
  3. Сыр крупно натереть, полученную стружку добавить к начинке и перемешать.
  4. Лист лаваша разрезать на 4 части приблизительно одинакового размера.
  5. На края заготовок выложить ¼ часть мясной начинки. Изделия свернуть конвертами.
  6. В миске с высокими бортами слегка взбить яйца с солью и любимыми специями.
  7. Вымыв сковороду, вновь разогреть в ней масло, пока не появится характерный дым.
  8. Изделия обвалять в яичном кляре, и выложить на сковороду, располагая их швами вниз. Готовить конверты по 3-5 мин. с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Что можно добавить

Фарш получится более ароматным, если добавить в него немного чеснока. Его следует обжаривать вместе с луком, и на указанный объем компонентов достаточно 1-2 зубков. Еще нелишней будет зелень (петрушка, укроп), которую стоит смешивать с уже готовой начинкой.

Как подавать блюдо на стол

Подавать конверты стоит горячими, сразу после их приготовления, украсив веточками зелени. Оттенить вкус конвертов поможет томатный соус или обычный кетчуп.

Омлет с лавашем, сыром и овощами

Блюда с лавашом на сковороде станут хорошим вариантом для завтрака, заменив стандартные бутерброды. К примеру, сочный омлет с сыром и овощной смесью содержит массу полезных веществ и витаминов, которые напитают организм на целый день.

Блюда с лавашом на сковороде — рецепт приготовления омлета с сыром и овощами.

А приготовить такое лакомство можно всего за 20 мин.

Состав ингредиентов

Для 2-х порций полезного завтрака понадобятся такие компоненты:

  • лист лаваша – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • перец сладкий – 50 г;
  • укроп, петрушка, кинза – 15 г;
  • сыр «Российский» – 100 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • набор приправ на выбор, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить полезное блюдо к завтраку требуется по такой инструкции:

  1. Перец вымыть, очистить от семян, нашинковать кубиками или тонкой соломкой. Сыр крупно натереть, зелень промыть, отряхнуть от лишней воды и порубить ножом.
  2. Из листа лаваша вырезать 2 круга, причем один из них должен быть чуть больше диаметра сковороды.
  3. Поверхность сковороды смазать растительным маслом и поставить на плиту, включив пламя среднего уровня. На нее выложить большой лист лаваша, создав небольшие бортики.
  4. В полученную «корзину» вбить яйца, стараясь не повредить желтки. Блюдо посолить, поперчить и присыпать тертым сыром, измельченными овощами и зеленью, оставив немного для украшения. Лакомство накрыть листом лаваша.
  5. Закрыв сковороду крышкой, готовить блюдо на протяжении 5 мин. С помощью лопатки перевернуть лаваш на другую сторону. Сверху лакомство присыпать оставшимся сыром и овощами.
  6. Сковороду снять с плиты, но блюдо оставить под крышкой еще на 5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовый омлет нужно разрезать на 2 части, и выложить каждую из них на отдельную тарелку. Выглядит лакомство ярко и аппетитно само по себе, так что украшать его не понадобится. Но можно подать к нему любимый соус.

Мини-пицца на лаваше

Мини-пиццы станут подходящей закуской к пиву или дружеским посиделкам.

И их можно сделать всего за 5-10 мин.

Состав ингредиентов

Готовить мини-пиццы следует из такого списка компонентов:

  • ветчина или колбаса – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • лист лаваша – 1 шт.;
  • кетчуп – 60 г;
  • майонез – 75 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция к приготовлению закуски:

  1. Яйцо отварить в подсоленной воде на протяжении 7-8 мин. после закипания. Затем его переложить в емкость с холодной водой, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
  2. Перец очистить от семян, промыть и нарезать кубиками. Ветчину отжать от лишней влаги и нашинковать тонкой соломкой. Сыр натереть мелкой теркой.
  3. Майонез смешать с кетчупом. Вымытую зелень отряхнуть от лишней влаги и порубить ножом.
  4. Лист лаваша смазать майонезным соусом. По его поверхности распределить кусочки яйца, ветчины, перца и зелени.
  5. Лаваш свернуть рулетом и нарезать поперек на куски с толщиной в 5-7 см.
  6. На сковороду с раскаленным маслом выложить изделия, и обжарить их с обеих сторон по 2-3 мин. В конце «пиццы» притрусить сыром, снять с плиты, и накрыв крышкой, оставить на 5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Пиццы остаются вкусными и ароматными как в горячем, так и в холодном виде. Выглядят они аппетитно сами по себе, но можно украсить их кружочками томатов.

Сосиски « в тесте» из лаваша

Закуска, приготовленная по следующему рецепту, получается довольно сытной и калорийной.

И она станет отличным вариантом для перекуса, когда нет времени на составление сложных блюд.

Состав ингредиентов

Компоненты, необходимые для закуски:

  • лист тонкого лаваша – 1 шт.;
  • сосиски – 4 шт.;
  • кетчуп – 35 г;
  • майонез – 35 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапный процесс приготовления:

  1. Сосиски очистить от оболочек. Можно немного обжарить их на гриле или сковороде, тогда вкус блюда будет более насыщенным.
  2. Майонез смешать с кетчупом. Любителям пикантных закусок стоит добавить в полученный соус горчицу, измельченный чеснок или острый перец.
  3. Сыр натереть теркой.
  4. Лаваш разрезать на 4 продольные полосы. Каждую из них равномерно смазать майонезным соусом и присыпать тертым сыром. Сосиски выложить на края заготовок, и завернуть их в рулеты.

Изделия обжарить до образования золотистой корочки со всех сторон. На каждую уйдет около 2-3 мин.

Что можно добавить

Если добавить к списку ингредиентов шинкованную капусту, то можно сделать не просто сосиски в тесте, а необычные хот-доги. Также можно использовать маринованные грибы, корейскую морковь и кусочки сладкого перца.

Как подавать блюдо на стол

Подавать сосиски лучше горячими, когда их вкус и аромат максимально насыщенные.

Рулеты с куриным филе и овощами

Блюда с лавашом (на сковороде приготовить их несложно), например, рулеты с куриным филе, могут стать отличной закуской к праздничному столу. Выглядят они привлекательно аппетитно, и при этом обладают приятным вкусом, ароматом. А так как готовить их недолго, то рулеты можно спокойно создавать для перекуса.

Состав ингредиентов

В состав рулетов входят такие компоненты:

  • лаваш тонкий – 2 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • перец сладкий (красный) – 150 г;
  • лук – 100 г;
  • томат свежий – 100 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • майонез – 50 г;
  • соль, приправы, зелень на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление закусочных рулетов состоит из таких этапов:

  1. Куриное мясо промыть, подсушить бумажной салфеткой, и нашинковать кусочками. Массу присыпать солью и приправами, перемешать. Курицу стоит оставить в сторону на 5-7 мин., чтобы она немного промариновалась.
  2. Тем временем снять с лука шелуху, нашинковать его кубиками.
  3. Перец вымыть и, очистив от семян, нарезать соломкой. Томат измельчить блендером или нашинковать небольшими кусочками. Зубки чеснока раздавить прессом.
  4. На сковороде с высоким и бортами прогреть растительное масло, и всыпать в нее куриное филе. Обжарить их на протяжении 5-7 мин., установив огонь на средний уровень. В процессе изредка перемешивать массу, иначе она пригорит.
  5. К мясу добавить лук, перемешать, готовить 3-4 мин. Всыпать болгарский перец, томат и чеснок. Закрыв сковороду крышкой, снизить пламя до минимального уровня. Тушить массу около 10 мин., добавив в конце соль и приправы. Начинку снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры.
  6. Лаваш нарезать прямоугольниками с размерами 15*20 см.
  7. На край заготовки выложить 1-2 ст. л. начинки, присыпать ее рубленой зеленью и полить майонезом. Изделие свернуть рулетом. Так, начинить все кусочки лаваша.
  8. На чистой сковороде прогреть растительное масло. Выложить в него изделия, и обжаривать их по 3-4 мин. с каждой стороны.

Что можно добавить

Чтобы сделать блюдо более необычным, в начинку можно добавить сыр, жареные или маринованные грибы, ветчину или сырокопченую колбасу.

Как подавать блюдо на стол

Обжаренные рулеты стоит сразу выкладывать на сервировочную тарелку и подавать еще горячими. Для украшения можно полить изделия сметаной или майонезом и присыпать зеленью.

Конверты с зеленью и сыром

Блюда из лаваша станут отличной альтернативой обычным пирожкам из дрожжевого теста. Для их начинки можно использовать любые ингредиенты, но лучше сочетается с тонкой лепешкой твердый сыр.

Такие конверты получаются менее калорийными, но при этом сытными, и готовить их на сковороде понадобится всего 20 мин.

Состав ингредиентов

Сделать сытные конверты можно, если под рукой имеются следующие компоненты:

  • лаваш армянский – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр твердого сорта – 200 г;
  • лук зеленый – 100 г;
  • петрушка, укроп – по 25 г;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 30 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, смесь приправ по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать сочные конверты, достаточно следовать такой инструкции:

  1. Вскипятив в сотейнике воду, положить в нее яйца. Варить их на протяжении 5-6 мин. Яйца переложить в емкость с холодной водой, и после охлаждения, очистить и растереть вилкой до однородной консистенции.
  2. Сыр натереть крупной теркой. Лук и зелень промыть, отряхнуть от лишней влаги, и мелко нарубить.
  3. В глубокой миске соединить яйца и сыр. К массе добавить измельченную зелень, лук, сметану и майонез. Также стоит присолить и поперчить массу по вкусу. Компоненты тщательно перемешать.
  4. Листы лаваша нарезать квадратами или прямоугольниками. В их середину выложить по 1-1,5 ст. л. начинки, и свернуть конвертами.
  5. Прогрев на сковороде растительное масло, выложить в него изделия. Обжаривать конверты по 3-4 мин. с каждой стороны.

Как подавать блюдо на стол

Подавать изделия лучше в горячем виде, выложив их на тарелки. При желании можно полить изделия любимым соусом или сметаной.

Рулеты с творогом

Приготовить сочные рулеты из лаваша и творога можно за 25-30 мин.

Такое лакомство станет отличным выбором для завтрака или перекуса, ведь оно питательное, низкокалорийное и богатое на витамины и полезные вещества.

Состав ингредиентов

Сделать закуску можно из ингредиентов, приведенных в следующем списке:

  • лаваш армянский – 200 г;
  • творог – 200 г;
  • зеленый лук – 100 г;
  • сметана – 50 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль, набор сухих приправ.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления следующая:

  1. Промыв зелень водой, и отряхнув от лишней влаги, мелко ее нарубить.
  2. Творог желательно протереть через сито, тогда начинка получится более нежной. Затем смешать его со сметаной, солью, специями и зеленью.
  3. Лаваш нарезать квадратами или прямоугольниками. В центр каждой заготовки положить 1 ст. л. творожной массы. Изделия свернуть рулетами.
  4. Прогрев на сковороде подсолнечное масло до появления характерного дымка, обжарить в нем изделия, пока они не покроются аппетитной корочкой. В среднем, на каждую сторону уйдет не больше 3-4 мин.

Что можно добавить

Чтобы начинка получилась более пикантной и «тягучей», к творогу можно добавить тертый твердый сыр.

Как подавать блюдо на стол

Подавать рулеты лучше сразу после приготовления, пока они еще не остыли. И лучшим дополнениям к ним станет обычная сметана.

Закусочные рулеты с ветчиной

Рулеты из лаваша с ветчиной можно готовить для быстрого перекуса, ведь на их создание уходит не больше 15 мин. Но в 100 г лакомства содержится 332 ккал.

Так что злоупотреблять им не стоит.

Состав ингредиентов

В списке указаны компоненты, необходимые для создания закуски:

  • тонкий лаваш – 200 г;
  • сыр «Российский» — 100 г;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • подсолнечное масло – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги приготовления таковы:

  1. Лист лаваша разрезать на 8 частей, приблизительно одинакового размера.
  2. Сыр крупно натереть, а зубки чеснока раздавить прессом.
  3. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Если она слишком «влажная», то продукт лучше слегка отжать.
  4. Ветчину, сыр и чеснок смешать в миске с высокими бортами.
  5. На куски лаваша выложить начинку, и свернуть их рулетом или конвертами.
  6. Изделия обжарить в раскаленной смеси растительного и сливочного масла до образования корочки. На быстром огне это займет не больше 2-3 мин.

Как подавать блюдо на стол

Рулеты стоит подавать сразу после обжарки, так как после остывания их вкус и аромат не такие насыщенные. Украсить закуску можно веточками укропа или петрушки.

Пирожки из лаваша с грибной начинкой

Закуска, приготовленная по следующему рецепту, получается сочной, сытной и ароматной.

При этом выглядит она настолько аппетитно, что ее не стыдно подать и к праздничному застолью.

Состав ингредиентов

Сделать 6 сочных пирожков можно из такого списка компонентов:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • маринованные шампиньоны – 300 г;
  • сыр «Российский» — 100 г;
  • майонез – 75 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • вода – 80 мл;
  • масло растительное – 50 мл;
  • смесь сухих специй, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги создания блюда:

  1. С маринованных грибов слить лишнюю влагу. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть теркой и всыпать к грибам.
  2. Начинку соединить со специями и майонезом, и перемешать до однородной консистенции.
  3. Лаваш разрезать на 6 частей. На каждую из них выложить 1-2 ст. л. начинки, и завернуть их рулетами.
  4. В глубокой тарелке взбить яйцо со сметаной. К массе добавить муку, соль, приправы и перемешать до однородного состояния. В результате она должна приобрести консистенцию домашней сметаны. Если кляр слишком густой, то его стоит развести водой. В жидкую массу можно добавить муку.
  5. В сковороде прогреть растительное масло. Рулеты обвалять в кляре, и выложить на раскаленную поверхность швом вниз. Готовить изделия на среднем огне по 1-2 мин. с каждой стороны.

Обжаренные пирожки выкладывать на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать с них лишний жир.

Как подавать блюдо на стол

Подавать закусочные пирожки стоит горячими. Но они остаются вкусными и ароматными и в охлажденном виде. Так что изделия можно спокойно подавать к праздничному застолью в качестве холодной закуски.

Полезные советы

Блюда с лавашом на сковороде получатся более сытными, сочными и ароматными, если в процессе их создания следовать простым указаниям:

  • Для приготовления стоит выбирать самый свежий лаваш, иначе он будет слишком ломким, и ему нельзя будет придать нужную форму.
  • Выпечка не должна иметь неприятный запах. Если на листах лаваша присутствуют пятна или плесень, то от их покупки стоит отказаться. Такая выпечка может нанести вред здоровью.
  • Если лаваш слегка подсох, то можно сбрызнуть его водой и оставить полежать в пакете на 10 мин.
  • Если в блюде используются яйца, то их важно тщательно вымыть с моющими средствами. Даже на кажущейся чистой скорлупе могут присутствовать опасные бактерии и микроорганизмы.
  • Во всех рецептах майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Тогда блюдо получится менее калорийным, и более полезным. А чтобы придать пикантность лакомству, сметану или йогурт стоит смешать с французской горчицей.
  • Фарш лучше использовать домашний, то есть перекрученный из куска мяса. Тогда блюдо получится максимально сочным и нежным.
БелкиЖирыУглеводыКалорийность на 100 г
Конверты с фаршем13188251
Омлет с лавашом121315230
Рулеты с куриным филе10812159
Конверты с зеленью и сыром111920286
Рулеты с творогом10921204

Блюда с лавашом, в зависимости от дополнительных компонентов, могут быть диететическими или высококалорийными. И это нужно учитывать, чтобы не набрать лишний вес. Узнать о пищевой ценности некоторых вариантов блюд, приготовленных на сковороде, можно из таблицы выше.

Видео о приготовлении блюд с лавашом на сковороде

3 простых блюда из лаваша на сковороде:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Олег

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11149Регистрация: 14-11-2019

Хачапури из лаваша с сыром, как приготовить

Пожалуй, самое известное грузинское блюдо, которое подается на завтрак, обед и ужин, – хачапури. По сути, это лепешка с сыром. История ее возникновения стара, как мир, и уходит корнями в древние века, когда крестьяне уходили на дальние пастбища с отарой баранов и коз. С собой они брали то, что можно быстро запечь вечером на костре и сытно поужинать, – лепешки из муки и воды с вложенным внутрь кусочком сыра. Испеченная на горячих углях, она давала сытость и силы. Название «хачапури» произошло от двух слов:  творог и хлеб.

Хачапури давно стали визитной карточкой Грузии, где даже запатентован рецепт этого блюда. Популярность объясняется просто – в нем всего 3 ингредиента, которые всегда есть в доме грузинской хозяйки – мука, яйца, сыр. У хозяйки всегда в наличии сулугуни, моцарелла, адыгейский, брынза. Но настоящий хачапури готовится с рассольным имеретинским.

Разновидности хачапури:

  1. По-имеретински – из бездрожжевого теста, приготовленная на мацони с начинкой из имеретинского сыра;
  2. По-мегрельски – с сырной начинкой внутри и снаружи;
  3. По-тбилисски – сулугуни, шпинат и жареный лук;
  4. Пеновани – квадратные, из слоеного бездрожжевого теста;
  5. По-аджарски – из дрожжевого теста в форме лодочки с бортиками с расплавленным сыром и жидким яйцом.

Хачапури из лаваша с сыром на сковороде

Рецепт очень прост в приготовлении, всего за 20-30 минут можно сделать вкусное сытное блюдо. Оно не хуже обычных классических. Расскажу, как приготовить хачапури из тонкого лаваша на сковороде. Начинка из нескольких сортов сыра и творога очень нежная, мягкая. После обжаривания лаваш становится мягким, пропитанным сливочным маслом изнутри. Кефир можно заменить мацони или йогуртом. Для приготовления некоторых видов теста кисломолочный продукт можно взять и не первой свежести, но в этом рецепте рекомендую взять свежий.

Что нам потребуется для хачапури:

  • тонкий лаваш – 2 шт.;
  • сулугуни – 200 г;
  • творог – 100 г;
  • сыр голландский – 150 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 150 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Как пожарить хачапури из лаваша на сковороде

 

 

Вот такие красивые хачапури на сковороде мы приготовили. Начинка получилась очень вкусная, в меру соленая, тягучая и нежная.

Автор: Татьяна

Хачапури из лаваша с сыром в духовке

Эти лепешки любимы не только в солнечной Грузии, эта выпечка давно завоевала популярность во всем мире. К сожалению, на приготовление классического хачапури уходит слишком много времени. Мы же предлагаем приготовить простой вариант вкусной выпечки, где вместо теста будем использовать уже готовый лаваш. Поверьте, на вкусе такая замена совершенно не отражается, ленивые хачапури получаются такими же сочными и вкусными! Для приготовления будем использовать два вида сыра – твердый и любой мягкий или рассольный (Адыгейский, брынзу, Фету, сулугуни). Если под рукой всего один вид, второй можно заменить жирным творогом.

Ингредиенты:

  • лаваш – 300 г;
  • брынза – 150 г;
  • голландский сыр – 150 г;
  • кефир – 1 стакан;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка.

Количество: 4 хачапури

Как запечь хачапури с сыром в духовке

  1. В миску разбиваем два крупных куриных яйца.
  2. Добавляем к яйцам стакан кефира и щепотку соли. Учтите, что рассольные сыры сами по себе соленые. Но если вы используете с пресным вкусом, то количество соли можно увеличить.
  3. Взбиваем все венчиком, пока смесь не станет однородной.
  4. Лаваш делим на три равные части, одну отложим в сторонку, из двух вырезаем ровные круги. Их размер должен быть равным диаметру формы, в которой будет выпекаться хачапури. У меня форма 26 см.
  5. Обрезанный лаваш делим на несколько частей и выкладываем в миску с кефиром и яйцами.
  6. Первым в форму для запекания выкладываем целый лаваш. Если края его выходят далеко за границы формы, их можно немного обрезать. Обрезки добавляем в кефирно-яичную смесь, чтобы они немного размягчились.
  7. Поверх натираем немного твердого сыра.
  8. Сверху накрываем одним из вырезанных кругов.
  9. Следующий слой посыпаем сыром и нарезанной небольшими кусочками брынзой. Часто рассольный сыр не плавится, поэтому его не следует измельчать слишком крупно.
  10. Вылавливаем из кефирно-яичной смеси кусочки лаваша и выкладываем их поверх.
  11. Следующим слоем снова идут твердый и мягкий сыры.
  12. Края нижнего лаваша подгибаем вовнутрь, а поверх выкладываем второй круг.
  13. Поливаем хачапури оставшейся кефирно-яичной смесью так, чтобы не осталось сухих участков.
  14. Сверху посыпаем сыром.
  15. Выпекаем хачапури в разогретой до 175 градусов духовке около 25 минут до румяной корочки.

Сочный и вкусный хачапури в духовке готов. Это вполне здоровая и сытая пища на завтрак, настоящая палочка-выручалочка. Его можно подать как в теплом, так и в остывшем виде, – он одинаково хорош.

Автор: Елена

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

лаваш — smitten kitchen

В 2018 году я все еще готовлю их, как написано — в основном. Я убрал часть суетливости (и для здравомыслия соли, измеренной в 0,2 грамма) в надежде, что мы быстрее перейдем к делу: действительно отличный, очень простой лаваш. Я также доработал метод варочной панели, который до сих пор совершенствую.

Примерно за 1,5 часа до формования или для лучшего развития вкуса, за 8 часов до 3 дней, замесите тесто:

Метод миксера: В чаше настольного миксера смешайте все ингредиенты с помощью лопастной насадки до тех пор, пока мука не станет влажной, затем переключитесь на крючок для теста.Месить 10 минут на низкой / средней скорости. Тесто должно очищать чашу, быть очень мягким, гладким и немного липким на ощупь. При необходимости можно добавить немного муки или воды, но когда я использую указанные выше веса, я не обнаружил, что это нужно

Смешайте вручную: В большой миске смешайте все ингредиенты, за исключением 1/4 стакана муки. Деревянной ложкой или рукой перемешайте, пока вся мука не станет влажной. Замесите тесто в миске, пока оно не соединится, затем насыпьте на стол немного оставшейся муки и соскребите по нему тесто.Замесить тесто 5 минут, добавляя как можно меньше оставшейся муки; это будет очень липко. Переверните пустую миску и дайте ей постоять 5–20 минут, затем замесите тесто еще 5–10 минут, пока оно не станет мягким и липким на ощупь.

Дать тесту подняться: Перелить тесто в большую смазанную маслом миску. Придавите его и смажьте сверху небольшим количеством масла. Накройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой. С помощью куска ленты отметьте сторону емкости примерно на том месте, где будет вдвое больше высоты теста.Дайте тесту подняться при комнатной температуре на 1,5 часа или в холодильнике на ночь (или до 3 дней), пока оно не увеличится вдвое.

Для запекания питы в духовке: Разогрейте духовку до 475 ° F за 20 минут до выпекания. Установите полку духовки на самый нижний уровень и поместите на нее камень для выпечки, чугунную сковороду или противень перед предварительным нагревом. Не смазывайте сковороду или противень маслом.

Сформируйте тесто: Разрежьте тесто на 8 или 12 частей. Работайте по одной части за раз, на слегка посыпанной мукой столешнице, слегка посыпанными мукой руками, сформируйте каждый кусок в шар, а затем расплющите его в диск.Накройте тесто промасленным пластиком и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре.

Скатайте каждый диск в круг толщиной чуть менее 1/4 дюйма. Перед выпеканием дайте им постоять без крышки в течение 10 минут. Слегка сбрызните водой во время отдыха.

Выпекать лаваш: Быстро выложить 1 кусок теста прямо на камень, сковороду или противень и выпекать 3-4 минуты (меньше для маленьких, дольше для больших). Лаваш должен быть полностью взбитым, но не подрумяниваться.Тесто не будет хорошо взлетать, если оно недостаточно влажное. Посмотрите, как слоится лаваш, затем, при необходимости, перед запеканием сбрызните каждый оставшийся кусок водой.

Продолжайте с оставшимся тестом, выпекая по 3 или 4 части за раз, если используете камень или противень. Переложите лаваш на чистое полотенце, чтобы он оставался мягким и теплым. Дайте духовке разогреться в течение 5 минут между партиями. Перед подачей на стол питы можно разогреть в течение 30 секунд в горячей духовке.

Чтобы приготовить питы на плите: Нагрейте сковороду или чугунную сковороду на среднем огне.Слегка, очень тонко смазать поверхность и варить питы по одной. Готовьте около 30 секунд, затем слегка поверните тесто (примерно на четверть оборота) и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Маленькие пузырьки на поверхности медленно разрастаются в более крупные, а затем, в конце концов, «находят друг друга» сливаются, и это становится вашим большим карманом для воздушного шара. Если процесс застопорился, сделайте дополнительные небольшие повороты. Весь процесс приготовления каждого лаваша должен занимать около 3 минут.

Вариант из цельной пшеницы: Для версии из цельной пшеницы используйте половину цельнозерновой пшеницы и половину белой муки, или вы можете приготовить их полностью из цельнозерновой муки белого цвета — для этого последнего варианта вам понадобится 1/4 стакана дополнительной воды.

листов Куриные питы на сковороде с рецептом цацики

Часть миски, часть салата, часть сэндвича, сложенные в любой вид хлеба, который вам нравится, и я здесь для этого в любом виде.

Любимое блюдо, которое я ел в последнее время: эти куриные питы на листе.

Эээ, мы можем называть их питами? Это наполовину миска, наполовину салат, наполовину сэндвич, сложенный в любой вид хлеба, который вам нравится, включая питы, но не ограничиваясь ими, и я здесь для этого во всех формах.

Вот наш состав:

  • маринованный, пряный, обжаренный цыпленок
  • жареный сладкий перец
  • свежий огурец нарезанный кубиками
  • оливки каламата
  • сыр фета
  • оливковое масло, соль, перец, лимонный сок
  • цацики (йогуртный соус из укропа, который венчает тарелка)

Сложите это на тарелке и возьмите вилку — или возьмите кусок теплого, мягкого наана, или лаваша, или сокки (ЯМ) и приступайте к работе.У вас есть хрустящий, прохладно-сливочный и морщинисто-соленый вкус в одном большом радостном куске.

Как подавать куриные питы в листовой кастрюле

Вот как мне это нравится: семейный стиль!

Все идет на жаровне, и вы без труда несете свою изысканно выглядящую жаровню к столу, и вы позволяете своим людям пировать.

Это успокаивает и наполняет. Но он также свежий, хрустящий и свежий, а это именно то, что нам нужно сейчас, глубокой зимой.Счастливого, свежего, сытного, и вперед.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить куриную питас на листе:

Печать часы значок часов

Описание

Листовая куриная пита, соленая, соленая и хрустящая во всех смыслах! Маринованная курица, жареный перец, свежий огурец, оливки каламата, сыр фета и легкие домашние цацики.


Цыпленок:

  • 1 фунт Куриные грудки без кожи и костей , нарезанные очень тонкими полосками
  • 3 зубчика чеснок , тертый
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1-2 столовые ложки лимонный сок
  • по 1 чайной ложке каждая тмина , копченой паприки и кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки порошка карри
  • перец черный по вкусу

Перец:

  • 2–3 Болгарский перец , нарезанный ломтиками
  • оливковое масло и соль

Цацики:

  • 3/4 стакана Полножирный греческий йогурт без добавок
  • 1/2 стакана тертого огурца (примерно половина большого огурца)
  • 1-2 столовые ложки лимонный сок
  • 1-2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 небольшой зубчик чеснок , тертый
  • 1 чайная ложка сушеный укроп
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • перец по вкусу

Другое:

  • нарезанные кубиками огурцы
  • нарезанный кубиками красный лук
  • Оливки каламата
  • сыр фета e
  • лепешка какая-то (лаваш, наан, сокка)

Банкноты

Версия еды в морозильной камере

  1. Смешайте вместе:
    1 фунт. Куриные грудки без кожи и без кожи , нарезанные очень тонкими полосками
    2–3 болгарский перец , нарезанные ломтиками
    3 зубчика чеснок , тертый
    1 столовая ложка оливкового масла
    1-2 столовые ложки лимонного сока
    по 1 чайной ложке каждая : тмин, перец копченый, кошерная соль
    1/2 чайной ложки карри в порошке
    черный перец по вкусу
  2. Заморозить: Выложить в один слой на противне, выстланном пергаментом.Заморозить до твердого состояния; переложите в пакет или контейнер для хранения в морозильной камере.
  3. Выпекать из заморозки: 425 градусов за 20 минут
  4. Заключительный этап: Подавать с питами, цацики, хумусом, огурцами, помидорами, фетой, оливками, красным луком… безграничный предел!
  5. Ознакомьтесь с нашими полными сообщениями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Категория: Ужин
  • Метод: запекать
  • Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: листовой ужин, греческий цыпленок, средиземноморский цыпленок, куриный питас, листовой цыпленок

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть отмеченным

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей коллекции простых и вкусных ужинов на листовой сковороде .Проверьте это!

Рецепт греческого лаваша — Rich And Delish

Урожайность: 8 порций Сложность: Легкая Время на подготовку: 1 час 30 минут Время приготовления: 5 мин. Общее время: 1 час 35 минут

Греческий лаваш пушистый, мягкий и вкусный. После того, как вы приготовите этот рецепт греческого лаваша, вы никогда не захотите покупать лаваш, купленный в магазине. Для приготовления этого домашнего греческого лаваша требуется всего несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас на кухне.

Нам нравится печь лаваш и домашний греческий лаваш. Нам нравится подавать греческий лаваш с соусом цацики, хумусом, фалафелем, соусом тахини, курицей гирос и нашей любимой шакшукой!

Этот греческий лаваш идеально подходит для замораживания, идеально подходит для предварительного приготовления. Обязательно следуйте нашей инструкции и пошаговому рецепту.

Почему этот рецепт работает:

  • Сделано из очень простых ингредиентов.
  • На вкус в миллион раз лучше, чем лаваш, купленный в магазине.
  • Простота изготовления.
  • Дешево в производстве.
  • Пушистый и жевательный.

В чем разница между лавашем и греческим лавашем?

Пита и греческий лаваш на самом деле совершенно разные. Греческий лаваш похож на лепешку, но лаваш более пушистый и пышный, внутри есть карман.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить греческий лаваш:

Если вам понравилась видеоверсия этого рецепта, подпишитесь на НАШ КАНАЛ YOUTUBE!

Ингредиенты для греческого лаваша:

Мука — для этого рецепта используется универсальная мука.Для этого рецепта отлично подойдет хлебная мука.

Активные сухие дрожжи — для этого рецепта лучше всего подходят активные сухие дрожжи.

Сахарный песок — сахарный песок лучше всего подходит для этого рецепта, сахарная пудра также может работать.

Оливковое масло — Для этого рецепта используется оливковое масло первого холодного отжима.

Кошерная соль — для этого рецепта используйте кошерную соль.

Вода — используйте воду комнатной температуры.

Как приготовить греческий лаваш:

В чашу миксера всыпать муку, сухие дрожжи и сахар.Смешайте ложкой до однородного состояния.

Добавьте соль и перемешайте до однородности.

Добавьте оливковое масло и воду комнатной температуры и начинайте перемешивать на слабой скорости, пока не сформируется тесто.

Увеличьте скорость до средней и продолжайте перемешивать не менее 8 минут или пока тесто не станет гладким и шелковистым.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

Взбейте тесто и переложите его на чистую посыпанную мукой поверхность.Раскатайте тесто в рулет и разделите на 8 равных частей (тесто предлагаем взвесить).

Скатайте каждый кусок теста в шарик (см. Видео) и поместите 8 шариков теста на посыпанную мукой поверхность. Накройте чистым полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут.

С помощью скалки скатайте каждый шарик теста в тонкий круг. Попробуйте раскатать тесто до тончайшей толщины, не разрывая его (если тесто слишком сильно прилипает к поверхности, просто присыпьте немного муки). Повторите то же самое с другими кусочками теста.

Часто задаваемые вопросы:

Как приготовить лаваш?

Есть два способа приготовить лаваш. Один находится на плите, а второй — в духовке.

Приготовление лаваша на плите:

Нагрейте кастирную сковороду (или обычную сковороду) на среднем или сильном огне, при желании можно сбрызнуть оливковым маслом и осторожно выложить тесто для лаваша на форму. Готовьте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не начнут образовываться пузырьки, постоянно проверяя, не подгорает ли лаваш от сильного огня (это уже было сделано).

Выпекание лаваша в духовке:

Чтобы испечь лаваш в духовке, вам нужно разогреть духовку до максимальной температуры. Если это то, что вам нужно, лаваш требует очень сильного нагрева, чтобы образовался карман. У греческого лаваша нет кармана, поэтому можно разогреть духовку до 250 градусов по Цельсию.

Поставьте камень для пиццы или противень и разогрейте духовку до 250c (480f). Аккуратно переложить лаваш на разогретый противень и выпекать 3-4 минуты. Следите за лавашем, чтобы он не пригорел.

Подавайте греческий лаваш с:

Как долго прослужит греческий лаваш?

Пита хранится в герметичном контейнере примерно 3 дня при комнатной температуре. Или заморозить до 3-х месяцев.

Могу ли я использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

Да! Чтобы приготовить лаваш из цельнозерновой муки, просто замените половину муки цельнозерновой мукой. Мы не рекомендуем готовить этот лаваш из цельнозерновой муки 100%, потому что лаваш получится плотным, а не пушистым.

Могу я испечь их в духовке?

Да, просто разогрейте духовку до максимальной температуры и запекайте лаваш 3-5 минут. Следите за лавашем, чтобы убедиться, что он не подгорает.

Можно ли заморозить этот греческий лаваш?

Да, после выпекания лаваша дайте ему полностью остыть и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте при комнатной температуре в течение 30 минут и снова разогрейте в тостере в течение 2-3 минут.

Как подавать лаваш?

Есть так много вариантов полакомиться лавашем. Кому-то нравится подавать его как есть с домашним хумусом или соусом цацики, кому-то нравится наслаждаться им фалафелем, кому-то нравится наслаждаться им как бутербродом с салатами, яйцами, шашлыками или даже шоколадной пастой!

Сколько лепешек из лаваша можно приготовить по этому рецепту?

По этому рецепту получается около 8-10 лавашей, в зависимости от размера. Вы можете сделать их меньше или больше.

Советы по этому рецепту:

  • Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Вы можете проверить, истек ли срок годности ваших дрожжей, смешав чайную ложку сухих дрожжей с 1/4 стакана воды комнатной температуры, подождите 10 минут, и, если в дрожжах есть пузырьки и они немного вздулись, ваши дрожжи живы и здоровы. , если в дрожжевой смеси нет пузырьков, вероятно, срок годности дрожжей истек.
  • Будьте терпеливы! Дайте тесту подняться по крайней мере, пока оно не увеличится вдвое.
  • Используйте хлебную муку! Нам нравится использовать универсальную муку или хлебную муку для выпечки хлеба.Хлебная мука содержит больше глютена, что делает тесто более эластичным и с ним легко работать.
  • Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие! Убедитесь, что ваша мука и дрожжи свежие и не просрочены. Этот шаг гарантирует, что у вас будет отличное тесто для работы.

Узнайте больше о рецептах хлеба:

Super Soft Dinner Rolls– Невозможно устоять перед мягкими, воздушными и пушистыми булочками.
С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете добиться идеального безупречного дополнения к любому основному блюду.

3 ингредиента лепешки наан — Этот рецепт лепешек наан из 3 ингредиентов — самый простой и быстрый способ приготовить хлеб наан. Он сделан без дрожжей, без настольного миксера и без времени на подъем! В этом рецепте всего 3 ингредиента.

Домашний лаваш- Лаваш — один из наших любимых видов хлеба для выпечки. Сделать домашний лаваш легко, недорого, просто и вкусно.

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку и комментарий ниже.Мы рады слышать тебя.

Если вам понравился этот рецепт:

Scallion Bing или Chinese Flat Bread (羌 饼)

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • 488

Этот лук-шалот, также известный как 羌 饼 или qiāng bǐng, представляет собой толстый пикантный хлеб, который обжаривается до золотисто-коричневого цвета и становится хрустящей корочкой.

Он действительно ароматный, с хрустящей корочкой и жевательной, пушистой внутри, со слоями зеленого лука и семян кунжута.Это похоже на блины с луком, за исключением того, что они пушистые внутри из дрожжевого теста.

Что такое бинг?

饼 Bing — это общий термин, который означает «лепешка». Существуют различные версии, такие как этот qiang bing. Есть также xian bing , которые имеют начинку и представляют собой лепешки или блины с начинкой.

Вдохновение для моего рецепта китайских фаршированных блинов было почерпнуто из xian bing.

Цян Бин (羌 饼) vs Конг Ю Бин (葱油饼)

Хорошо, это может немного запутать.Оба они называются «бинг», что технически означает лепешку, но последний, cong you bing (葱油饼), я полагаю, более известен как лук-шалот или блины с зеленым луком.

См. Ниже блюдо, которое готовят на горячей плите.

Он намного тоньше по сравнению с Qiang Bing (羌 饼) в этом рецепте.

Блинчик с зеленым луком или 葱油饼 (cong you bing) с ночного рынка в Тайбэе, Тайвань

Есть в основном также 葱油饼 (cong you bing), известный как зеленый лук или блины с зеленым луком, которые готовятся из пресного теста (в основном без дрожжей).

Этот сорт очень распространен на Тайване. Вы увидите, как множество уличных торговцев готовят его с раннего утра до поздней ночи на своих ночных рынках.

Это то, что у меня действительно часто случается, когда я навещаю.

Эти Конг Ю Бинг (葱油饼) сделаны аналогичным образом, но они намного тоньше и слоенее, потому что тесто не содержит дрожжей. Смотрите ниже фото блинов из Тайваня, которые мне очень нравятся!

Блинчик с луком или 葱油饼 (cong you bing) с ночного рынка в Тайбэе, Тайвань

Подведем итог:

Qiang bing — тесто содержит дрожжи , поэтому тесто намного толще и «более пушистое»

Cong you bing — в тесте нет дрожжей , поэтому выпечка или блин намного тоньше и часто более хлопьевидная

Обе жареные на сковороде.

Другой вариант, который вы увидите ниже, — это 小 蘇 餅 (Xiǎo sū bǐng), которые чем-то похожи на маленькие (小) лепешки из зеленого лука с начинкой.

小 蘇 餅 (Xiǎo sū bǐng), которые чем-то похожи на маленькие (小) лепешки из зеленого лука с начинкой.

Если вы видите корочку и тесто, оно очень слоеное!

小 蘇 餅 (Xiǎo sū bǐng), которые чем-то похожи на маленькие (小) лепешки из зеленого лука с начинкой.

Итак, существуют разные варианты выпивки, которые очень популярны в качестве уличной еды в Китае и на Тайване, особенно по утрам, когда люди идут на работу.Эти кусочки хлеба — любимый завтрак многих людей в любое время дня.

Это не только вкусно и сытно, но и легко съесть в дороге.

Идеально подходит для вкусного пикантного завтрака, полдника или с вашим любимым супом или блюдами.

Вы также можете легко приготовить партию этих блюд и наслаждаться ими в ближайшие дни.

Некоторое базовое оборудование, необходимое для приготовления зеленого лука-шалота или китайских лепешек:

  • Скалка
  • Сковорода с антипригарным покрытием или чугун
  • Крышка для сковороды
  • Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как это сделать:

Для теста вам понадобится:

Для дрожжевой смеси

  • Горячая вода
  • Сахар
  • Растворимые дрожжи
  • Масло

В мерной чашке или миске я просто смешал вместе теплую воду, сахар и дрожжи.

Я откладываю это в сторону и даю, если вспенивается. Как только он вспенится, вы можете добавить масло в смесь.

Для остатка теста

Тем временем, для остального теста я просто смешал соль и муку в большой миске.

Оттуда я залил дрожжевую смесь.

Смешайте все вместе палочками или лопаткой, чтобы получилось тесто.

Использование настольного миксера

Для этого также можно использовать стационарный миксер! Хотя я просто руками все замешивал.

Вам нужно замесить все вместе в течение 5-6 минут или до тех пор, пока у вас не получится шарик из теста, который перестанет липнуть к вашим рукам. Не забывайте очищать стенки миски от излишков муки!

Положите тесто обратно в миску.

Накройте миску и оставьте тесто в теплом месте минимум на 1 час, пока оно не увеличится в размерах вдвое.

Можно ли приготовить тесто заранее? Да!

Если тесто готовится заранее, сначала дайте ему подняться.После этого смазать маслом емкость или миску с крышкой. Поместите тесто в емкость и плотно накройте. Охладите до использования.

Есть разница?

Я обнаружил, что с тестом, которое я приготовил заранее, было немного сложнее работать, и мне нужно было сильно замазать мою рабочую поверхность и скалку, чтобы тесто не прилипало.

Но по результату блины получились ничуть не хуже.

Смесь специй и начинка

Пока тесто поднимается, я готовлю смесь специй и начинку.

Для смеси специй:

  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу (см. Примечания)
  • 1/4 чайной ложки порошка из пяти специй

Для остальной начинки:

  • 3/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • Кунжутное или нейтральное масло для чистки щеткой
  • 1 столовая ложка кунжутных семян

Формирование Bing

Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы получить полное пошаговое руководство.

Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой и положите на нее шарик из теста.

Слегка посыпьте скалку посыпкой. Оттуда раскатайте шарик из теста. Продолжайте скатывать, пока не получите большой прямоугольный лист теста размером примерно 14 на 9 дюймов (36 x 22 см). Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, так что не волнуйтесь. Тесто должно быть толщиной около 1/3 дюйма (менее 1 см).

Когда у вас есть раскатанное тесто, нанесите тонкий слой масла на поверхность теста.

Равномерно посыпать смесью специй по всему куску теста.

После этого равномерно распределите лук по тесту.

Наконец, посыпьте кунжутом.

После того, как все начинки застынут, сверните бин с одного конца.

У вас получится бревно, подобное тому, как вы делаете булочку с корицей.

Зажмите края, чтобы полностью запечатать.

Разделите длинный рулет пополам.

Оттуда раскатайте внутрь 1 кусок теста, придавая ему форму спирали (как улитка). Заправьте концы снизу.

Повторите то же самое с другим куском теста.

Накройте кусочки хлеба, чтобы они не высохли.

Создание Bing

Нанесите тонкий слой масла на большую разделочную доску или ровную поверхность.

Положите кусок свернутого бинга на поверхность. При необходимости слегка посыпьте скалку мукой.

Надавите на тесто и раскатайте тесто в круг диаметром 8 дюймов.

Если покрытие покрыто семенами кунжута, нанесите тонкий слой на открытую сторону, а затем присыпьте 1-2 столовыми ложками семян кунжута.

Слегка надавите на семена кунжута, чтобы они прилипли к тесту.

Осторожно переверните развернутый бинг. Для этого можно использовать большой шпатель или просто руками. Добавьте 1-2 столовые ложки семян кунжута и также похлопайте.

Кусок блина оставьте на доске или переложите на тарелку.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут перед приготовлением.

Повторите этот процесс раскатки для оставшегося куска скатанного хлеба, пока у вас не получится 2 8-дюймовых блинчика.

Готовим Bing: 2 версии

С маслом на чугунной сковороде

Для этой версии я использовал чугунную сковороду.

Когда масло станет горячим, выложите блин на сковороду. Оставьте вариться на среднем огне 4-5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Осторожно переверните блин и накройте сковороду.

Накрытие сковороды поможет приготовить ее изнутри, так как она довольно толстая.

Оставьте блин приготовиться, а оставшуюся часть поджарить еще 4-5 минут.

Вы заметите, что блин взлохнет и немного приподнимется из-за дрожжей.

Снимите крышку и проверьте оставшуюся сторону. Если он золотисто-коричневый и хрустящий, вы можете перевернуть его и подрезать другую сторону, если хотите.Обе стороны должны быть золотисто-коричневыми.

Осторожно постучите по хлебному хлебу пальцем или лопаткой. он должен казаться четким и пустым снаружи.

Без масла на антипригарном поддоне

В этой версии я использовал противень с антипригарным покрытием, чтобы приготовить лук-шалот.

Затем я просто повторил те же шаги, что и в версии с маслом, пока не получил хрустящую корочку с обеих сторон.

Приговор Дрожжевой салат с луком (китайская лепешка), приготовленный на чугунной сковороде с маслом

Обе версии получаются действительно хрустящими, но я обнаружил, что те, что приготовлены в масле, получаются немного более хрустящими и более золотисто-коричневыми для корочки.

Советы по хранению и повторный нагрев

Дрожжевой лук-шалот (китайская лепешка) нарезанный и хранимый в контейнере
  • Приготовленную выпечку можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней и в холодильнике до 1 недели (или даже дольше). Чтобы разогреть, просто обжарьте на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон. Вы также можете разогреть его в тостере.
Дрожжевой лук-шалот (китайская лепешка), повторно нагретый в тостере
  • Чтобы заморозить, просто поместите выпечку в контейнер в закрывающийся пакет.Чтобы разогреть, просто обжарьте на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон. Вы также можете разогреть его в тостере.

Вы найдете полный рецепт этого закуска из лука-шалота ниже!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду признателен, если вы оставите оценку или просто нажмете на звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на моей карточке рецепта!

Вам могут понравиться и другие китайские рецепты:

Вы ищете более вкусные веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моей последней электронной книгой о веганской кухне, в которой есть более 95 рецептов (и целый раздел азиатских рецептов!), Наполненных ароматом и приготовленных из простых и легко доступных ингредиентов! Кроме того, два дерева (вместо одного!) Будут сажаться при каждой загрузке моей электронной книги через некоммерческую организацию One Tree Planted.

Scallion Bing или китайская лепешка (羌 饼)

Эти зеленые лепешки или китайские лепешки, также известные как 羌 饼 или qiāng bǐng, представляют собой толстый пикантный хлеб, обжаренный на сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустящий. Он действительно ароматный, с хрустящей корочкой и жевательной, пушистой внутри, со слоями зеленого лука и семена кунжута. Это похоже на блины с луком, за исключением того, что они пушистые внутри из дрожжевого теста.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Время ожидания теста 1 час 20 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Закуска, завтрак, основное блюдо, закуска

Кухня Азиатская, китайская, тайваньская

Ингредиенты

1x2x3x

Покрытие (необязательно)
  • Кунжутное масло или нейтральное масло для чистки щеткой
  • 1 / 4-1 / 2 стакана кунжутных семян

Инструкции

Дрожжевая смесь
  • Вы можете посмотреть видео ниже или приведенные выше шаги, чтобы увидеть, как сделать это с нуля.

  • В мерной чашке или миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и отложите.

  • Оставьте смесь на 5 минут, чтобы дрожжи вспенились. После вспенивания добавьте масло.

Приготовление теста
  • Тем временем добавьте муку и соль в большую миску. Хорошо перемешать.

  • Сделайте углубление в центре и добавьте дрожжевую смесь. С помощью палочек или лопатки смешайте все вместе, чтобы получилось тесто.

  • Для этого также можно использовать стационарный миксер. Я просто руками все замешивал.

  • Месите все в течение 5-6 минут или пока не получите шарик из теста, который перестанет липнуть к рукам. Не забудьте очистить стенки миски от излишков муки.

  • Поместите шарик из теста в миску.

  • Накройте емкость влажным полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте минимум на 1 час, пока оно не увеличится в размерах вдвое.

  • Если вы планируете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике, вы можете выполнить действия, описанные в разделе «Заблаговременное приготовление теста».

Смесь специй и начинка
  • Приготовьте смесь специй, смешав вместе белый перец, 5 порошков специй и соль в небольшой миске.

  • Зеленый лук мелко нарезать и отложить в миску.

Формирование Bing
  • Полное пошаговое руководство вы можете посмотреть в видео ниже.

  • Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой.

  • Поместите шарик из теста на поверхность.

  • Слегка посыпьте скалку мукой. Оттуда скатываем шарик из теста.

  • Продолжайте раскатывать, пока не получите большой прямоугольный лист теста размером примерно 14 на 9 дюймов (36 x 22 см). Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, так что не волнуйтесь. Тесто должно быть толщиной около 1/3 дюйма (менее 1 см).

  • Когда у вас есть раскатанное тесто, нанесите тонкий слой масла на поверхность теста.

  • Равномерно посыпьте смесь специй по всему куску теста.

  • После этого равномерно распределите лук по тесту.

  • Наконец, посыпьте кунжутом.

  • После того, как все начинки застынут, сверните бинт с одного конца.

  • У вас получится бревно, подобное тому, как вы делаете булочку с корицей.

  • Зажмите края, чтобы полностью запечатать.

  • Разделите длинный рулон пополам.

  • Оттуда раскатайте 1 кусок теста внутрь, придавая ему форму спирали (как улитка). Заправьте концы снизу.

  • Повторите то же самое для другого куска теста. Накройте кусочки выпечки, чтобы они не высохли.

Раскатка Bing
  • Нанесите тонкий слой масла на большую разделочную доску или плоскую поверхность.

  • Поместите кусок свернутого бинта на поверхность. При необходимости слегка посыпьте скалку мукой.

  • Придавите тесто и раскатайте тесто в круг диаметром 8 дюймов.

  • Если покрытие покрыто семенами кунжута, нанесите тонкий слой на открытую сторону, а затем присыпьте 1-2 столовыми ложками семян кунжута.

  • Слегка надавите на семена кунжута, чтобы они прилипли к тесту.

  • Осторожно переверните выкатную пластину. Для этого можно использовать большой шпатель или просто руками. Добавьте 1-2 столовые ложки семян кунжута и также похлопайте.

  • Оставьте кусок бинга на доске или перенесите его на тарелку. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут перед приготовлением.

  • Повторите этот процесс раскатывания для оставшейся части свернутого стержня, пока не получите 2 8-дюймовых стержня.

Приготовление бинга на масле
  • Нагрейте большую антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне. Если вы предпочитаете готовить это без дополнительного масла, следуйте инструкциям ниже.

  • Добавьте немного масла, чтобы покрыть поверхность сковороды. Как только масло станет горячим, поместите выпечку на сковороду. Оставьте вариться на среднем огне 4-5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

  • Осторожно переверните выпивку и накройте сковороду. Это поможет приготовить внутренности, так как выпечка довольно толстая. Оставьте блин приготовиться, а оставшуюся часть хрустящей корочки еще на 4-5 минут.

  • Вы заметите, что выпивка взбивается и немного поднимается из-за дрожжей.

  • Снимите крышку и проверьте оставшуюся сторону. Если он золотисто-коричневый и хрустящий, вы можете перевернуть его и подрезать другую сторону, если хотите. Обе стороны должны быть золотисто-коричневыми.

  • Осторожно постучите по бингу пальцем или лопаткой. он должен казаться четким и пустым снаружи.

  • Снимите выпечку со сковороды и переложите на тарелку или разделочную доску. Перед нарезкой дайте остыть на 2–3 минуты.

  • Повторите этот шаг для оставшейся части запеканки, пока обе части не будут приготовлены.

Приготовление бинга без масла (на сковороде с антипригарным покрытием)
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Когда он станет горячим, убавьте огонь и поставьте выпечку на сковороду. Оставьте его хрустящим на среднем или слабом огне примерно на 4-5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Следите за выпивкой, чтобы убедиться, что она не подгорает.

  • Осторожно переверните выпивку и накройте сковороду. Это поможет приготовить внутренности, так как блин довольно толстый.Оставьте блин приготовиться, а оставшуюся часть хрустящей корочки еще на 4-5 минут.

  • Вы заметите, что выпивка взбивается и немного поднимается из-за дрожжей.

  • Снимите крышку и проверьте оставшуюся сторону. Если он золотисто-коричневый и хрустящий, вы можете перевернуть его и подрезать другую сторону, если хотите. Обе стороны должны быть золотисто-коричневыми.

  • Осторожно постучите по бингу пальцем или лопаткой. он должен казаться четким и пустым снаружи.

  • Снимите выпечку со сковороды и переложите на тарелку или разделочную доску. Перед нарезкой дайте остыть на 2–3 минуты.

  • Повторите этот шаг для оставшейся части запеканки, пока обе части не будут приготовлены.

  • Примечание: этот процесс приготовления без масла также дает хрустящие кусочки выпечки, но я считаю, что они немного более сухие по сравнению с приготовленными на масле.

Нарезка и обслуживание Bing
  • Для bing я просто разрезал каждую часть на 4 части.В итоге у меня осталось 8 штук.

  • Наслаждайтесь закусками, пока они горячие, чтобы они были хрустящими снаружи и действительно пушистыми и ароматными внутри.

Хранение и разогрев
  • Приготовленную выпечку можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней и в холодильнике до 1 недели (или даже дольше). Чтобы разогреть, просто обжарьте на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон. Вы также можете разогреть его в тостере.

  • Чтобы заморозить, просто поместите бинг в контейнер в закрывающийся пакет.Чтобы разогреть, просто обжарьте на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон. Вы также можете разогреть его в тостере.

Предварительное приготовление теста
  • Если тесто готовится заранее, дайте ему подняться. После этого смазать маслом емкость или миску с крышкой. Поместите тесто в емкость и плотно накройте. Охладите до использования.

  • Перед тем, как использовать охлажденное тесто, обязательно поставьте его при комнатной температуре на несколько часов, прежде чем вы собираетесь замешивать.Таким образом, тесто остынет и нагреется до комнатной температуры. Он также может немного подняться. С ним также будет проще работать.

  • В целом, я обнаружил, что с тестом, которое я приготовил заранее, было немного сложнее работать, и мне нужно было сильно засыпать рабочую поверхность и скалку, чтобы тесто не прилипало.

  • Но по результатам выпивка оказалась ничуть не хуже.

Ноты

Соль для смеси специй: Вы можете добавить щепотку соли к первоначальной 1/4 чайной ложки.Я обнаружил, что хлеб получается чуть более вкусным с щепоткой большего количества соли, что идеально, если вы наслаждаетесь этим хлебом как есть. ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Пожалуйста, оставьте оценку или комментарий, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня @thefoodietakesflight или используйте #thefoodietakesflight 🙂

Вы можете закрепить эти изображения:

Марокканский лаваш (Batbout) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
173 калорий
3g жир
32 г углеводов
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий 173
% Дневная стоимость *
3g 3%
Насыщенные жиры 0 г 2%
0 мг 0%
128 мг 6%
32 г 12%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 1 г
5 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 9 мг 1%
Железо 2 мг 10%
Калий 79 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В то время как средневосточный лаваш выпекается в духовке, марокканский аналог, batbout , готовится на плите на сковороде или на сковороде.

Также известный как mkhamer или toghrift или matlou ‘, он имеет мягкую и жевательную текстуру и, при правильном приготовлении, похожий на лаваш кармашек, который идеально подходит для приготовления сэндвичей всех видов.

Этот рецепт батбата готовится из смеси белой, цельнозерновой и манной или твердых сортов муки. Отрегулируйте соотношение муки по своему усмотрению, но не используйте только белую муку, так как конечный результат будет липким.

Розовый лаваш — веганский — Soul & Streusel

Ближневосточные лепешки обновлены — думайте, что они немного полезнее, вкуснее и намного красивее! Этот розовый лаваш является веганским и имеет натуральную окраску с использованием свекольного сока. Эти питы вздуваются в духовке, чтобы получился знаменитый «кармашек для лаваша» — идеальный вариант для начинки всевозможных вкусностей!

Я не был одержим Pita, пока не переехал на Ближний Восток (привет, Израиль!).

То же самое можно сказать и о хумусе. И баклажаны!

Но углеводы занимают особое место в моем сердце. А еще — свежеприготовленные лепешки с этим симпатичным карманом, практически созданным для легких бутербродов. Подпишите меня по всем направлениям!

Рецептов лаваша очень много. НО ни один из них не так красив, как этот!

Сегодня лепим лаваш розового цвета с помощью красивой свежей свеклы (нужен только один!). Этот процесс действительно крутой, и готовое тесто действительно хорошо окрашивается, что не всегда бывает при крашении хлеба.Свекольный сок тоже оставляет пятна, поэтому будьте осторожны! (надеть что-нибудь уродливое LOL).

Прежде всего — это веганский лаваш!

Хорошо, большинство рецептов лаваша! Базовое тесто для любого рецепта лаваша — это веганская мука, вода, соль и дрожжи. Я почти всегда добавляю травы для аромата. Готовый продукт представляет собой слегка мучнистую поверхность с мягким воздушным карманом по центру-

Рецепт

Это рецепт, который я уже давно веду в моем блоге — тесто из белого лаваша, обжаренное на сковороде и настоянное на базилике и розмарине.Я немного изменил его для этой идеи рецепта. Тимьян отлично сочетается с тонким привкусом свеклы, и мы также заменили немного белой муки на ржаную.

Лаваш цельнозерновой

Я выбрал ржаную муку, потому что она имеет тонкий ореховый вкус и очень полезна для здоровья.

В этом рецепте всего 1/2 стакана ржаной муки — рожь имеет другие глютенообразующие свойства (иначе говоря, из нее будет получен хлеб другой текстуры, чем из белой муки), чем из белой муки, поэтому ее нельзя напрямую заменить в это рецепт белой муки.

С добавлением ржаной муки мы получаем приятный дополнительный аромат с такой же мягкой текстурой лаваша.

Рожь также продлевает срок хранения хлеба — и эти питы тому доказательство! Через два-три дня после запекания они остаются красивыми и мягкими.

Тест на затяжку

Я знаю, ты действительно думаешь — мой лаваш тоже так надуется в духовке?

Ответ — если следовать инструкции и этим двум советам, ДА!

Духовка. Когда вы помещаете лаваш в духовку, он должен быть разогретым и очень горячим.Не включайте духовку за секунду до этого и не спешите засыпать хлеб. Правильный предварительный нагрев духовки создает горячую среду, в которой нуждается лаваш, чтобы быстро приготовить тесто снаружи, чтобы воздух внутри был вынужден попытаться «уйти». — создание кармана!

Чугунная сковорода. Хорошо, я должен сказать «поверхность», но я действительно добился наибольшего успеха с чугунной сковородой. Я использую большую 10-дюймовую чугунную сковороду (у меня лоджия). Если у вас нет чугунной сковороды, вы также можете использовать сталь для выпечки / камень для пиццы.

Вам нужно что-нибудь безопасное для духовки, которое будет очень горячим и оставаться горячим.

Поместите чугун / сталь для выпечки в духовку перед ее включением и дайте сковороде нагреться вместе с духовкой в ​​течение 10-15 минут. ЗАТЕМ, когда вы (осторожно!) Добавите лаваш в форму и закроете дверцу духовки, вы сможете наблюдать, как каждый лаваш медленно надувается.

Пузырьки начинаются маленькими, а затем внезапно ЛАК! Вся верхушка лаваша приподнимется. Возьмите стул и приведите друга — на это никогда не надоест!

Некоторые идеи для вас

тесто лаваша, окрашенное натуральным свекольным соком

У нас почти всегда есть пакет сложенного лаваша в морозильной камере или кладовой.На Ближнем Востоке мы подаем лаваш на барбекю вместо булочек для гамбургеров, делаем тарелки с оливковым маслом и заатар и просто едим свежие и простые продукты.

Но этот карман!

Идеально подходит для начинки сабичем (жареные баклажаны с техникой и начинкой), фалафелем, мясом или тертой курицей, как в этом рецепте шницеля из лаваша. …. удачного приготовления!

Надеюсь, вам понравится этот розовый веганский лаваш, как и нам! Пожалуйста, скажите Привет в Insta, чтобы поделиться своими фотографиями еды, и оставьте комментарий ниже, если вы сделаете этот рецепт!

Розовый лаваш — веганский

Веганский розовый лаваш, естественно окрашенный свекольным соком и приправленный тимьяном и ржаной мукой.Инструкции для идеальной пуховки каждый раз!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 2 минуты

Ингредиенты

Свекольный сок
  • 1 большая свекла
  • 2 стакана воды для приготовления пищи
  • 1/2 чайной ложки соли
Пита
  • 2 чайных ложки оливкового масла
  • 3 1/2 чашки плюс 4 чайных ложки белой муки
  • 1/2 стакана ржаной муки
  • 1 TBSP растворимых дрожжей
  • 1 TBSP сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка тимьяна, свежего или сушеного
  • 2 стакана свекольного сока

Инструкции

Свекольный сок
  • Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками.Готовьте кубики свеклы 15 минут, чтобы они размягчились. (Я использую бамбуковую пароварку с куском пергаментной бумаги с 1,5 чашками воды в кастрюле / сковороде под ней.

  • Осторожно добавьте вареную свеклу в блендер вместе с 1/2 чайной ложки соли и 2 стаканами Жидкость для приготовления пищи, которая должна быть слегка окрашенной от парящей над ней свеклы.Если у вас недостаточно жидкости для приготовления пищи, используйте воду

  • Смешайте свеклу до пюре, примерно полторы минуты.Процедите мякоть над мерным стаканом. Используйте для этого марлю или небольшое ситечко. Выбросьте или компостируйте жом — оставьте свекольный сок.

Сделайте тесто для лаваша
  • В большую миску или чашу миксера, снабженную крючком для теста, добавьте 2 чайных ложки оливкового масла. Добавьте муку, дрожжи, сахар, соль, тимьян и 2 стакана свекольного сока.

  • При ручном перемешивании перемешайте лопаткой в ​​течение 5 минут, складывая тесто на себя и снова зачерпывая его со дна чаши, пока смесь не станет немного менее липкой и все оливковое масло и мука не смешаются в .При использовании стационарного миксера перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут. Тесто будет липким! НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МУКУ!
  • Смажьте маслом отдельную чашу и руки. Переложите тесто в промасленную миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться около часа, пока оно не увеличится вдвое.

Духовка
  • Поместите чугунную сковороду или сталь для выпечки / камень для пиццы в духовку. Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия.
Форма
  • Посыпьте рабочую поверхность мукой.Установите сбоку коврик с антипригарным покрытием. Разделите тесто примерно на 25 частей по 40 грамм каждая. Вы можете использовать весы или просто взглянуть на них — они не обязательно должны быть идеальными!

  • Пальцами выдавите каждый кусок теста в небольшой круг и присыпьте мукой. Используя скалку, раскатайте каждый кусок в круг размером с лаваш, который вы хотите — я выбираю круг немного больше, чем моя ладонь.

Выпечка
  • Убедитесь, что духовка была предварительно нагрета не менее 15 минут.

  • Поместите столько пит, сколько поместится в чугун (я могу разместить по две за раз) или на стали для выпечки.

  • Закройте духовку и оставьте лаваш готовиться на 2 минуты 40 секунд, прибл. Через минуту-2 минуты питы начнут пузыриться и вздуваться, давая нам воздушный карман, который мы так любим! После того, как они надулись, дайте им закончиться запекаться и осторожно достаньте щипцами, чтобы они остыли.

  • Наслаждайтесь теплом или комнатной температурой. Хранить лаваш следует в герметичном контейнере или пакете в прохладном месте на кухне (на прилавке или в кладовой) до 3 дней после запекания.

  • Для замораживания дайте питам остыть и поместите в герметичный пакет с бумажным полотенцем внутри для сбора конденсата. Поместите в морозильную камеру на срок до пары недель.

Хлеб из лаваша

Ни одна ближневосточная еда не обходится без свежего пушистого лаваша. A. Серебро

Шеф-повар Джим Ботсакос из ресторана Molyvos на Манхэттене показал нам свою простую и понятную технику приготовления пушистой свежей питы, идеально подходящей для еды с вашим любимым соусом или хумусом. Посмотреть пошаговую фотогалерею »

Лаваш

Этот рецепт этих легких и пушистых блюд любезно предоставлен рестораном Molyvos в Нью-Йорке.

Выход: 6 порций

Состав

  • 1 ст. активные сухие дрожжи
  • 1 ст. сахар
  • 4 стакана хлебной муки, плюс еще для замешивания / формования
  • 2 ч. Л. поваренная соль
  • 1 4 чашка и 1 ст.оливковое масло, плюс еще для смазки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 °. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в 1 2 стакане теплой воды. Накройте и отставьте на 15 минут.
  2. В чаше миксера с крючком для теста растворите соль в 1 стакане теплой воды. Добавьте муку и включите миксер. Медленно добавить дрожжевую смесь и 1 ст. оливкового масла. Мешайте, пока тесто не смешается (оно станет липким), около 2 минут.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 10 минут.
  3. Сформируйте из теста шар и выложите на слегка смазанный маслом противень. Слегка смазать маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
  4. Пробейте тесто и месите 5 минут. Разделите тесто на 6 (5 унций) частей и скатайте каждый кусок в шар. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к шарикам (вы можете сделать это, поставив кофейные кружки или короткие стаканы на противень).Оставьте шарики на 15 минут.
  5. Слегка присыпайте по одному куску теста с обеих сторон мукой. Вытолкните тесто пальцами круговыми движениями, чтобы создать диск диаметром примерно 5 дюймов и толщиной 1 2 дюйма. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто по часовой стрелке, чтобы получить его диаметр 7 дюймов и толщину 1 8 дюймов.
  6. Перелейте тесто в перевернутый противень, слегка посыпанный мукой.Поставить в духовку с температурой 350 ° и варить 3 минуты. Переверните хлеб и готовьте еще 3 минуты. Достаньте хлеб из духовки, переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Положите на хлеб второй кусок пергаментной бумаги и накройте влажным полотенцем. Дайте хлебу постоять 10 минут или пока он не остынет.
  7. Когда будете готовы к подаче, слегка смажьте питы оставшимся оливковым маслом и жарьте на гриле в течение 1–1 1 2 минут с каждой стороны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.