Лаваш обжаренный с начинкой рецепты с фото: Лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде

Содержание

Лаваши с начинкой жареные на сковороде – 9 самых вкусных рецептов

Добрый всем день! Наверно многие уже полюбили конвертики и треугольники из лавашей жареные на сковороде. Это так вкусно, хотя может и не очень полезно! Но все равно быстро можно приготовить на завтрак и сделать такой простой перекус на все случаи.

Первое, что приходит в голову – завернуть в лаваш колбасу и сыру. На самом деле можно сделать начинку абсолютно из любых продуктов, как и пирожки, и блины, только здесь не надо заводить тесто, а сделать все на скорую руку.

Рецепты подобных самых вкусных начинок я и хочу предложить вам. Если же вы хотите приготовить их в духовке, то посмотрите следующую публикацию.

Также рекомендую для просмотра статью с вариантами приготовления рулетиков из лавашей, которые пригодятся не только в будни, но и на праздничный стол.

Как приготовить лаваш на сковороде с яйцом и сыром

https://youtu.be/MUCEN-uso4E

Сворачивать лаваши можно любым способом, какой вам придется по душе. В данном случае это будут трубочки с очень вкусной начинкой всего лишь из яйца и сыра.

Нам понадобятся:

  • тонкие лаваши – 2 шт.
  • сыр – 300 г
  • яйца – 5 шт
  • зеленый лук
  • сметана – 1-2 ложки
  • майонез – 1,5 ложки
  • молоко – 80 мл
  • соль, растительное масло.

Три яйца нужно отварить в крутую, они пойдут в начинку. Два других нужны будут в сыром виде.

Сыр желательно использовать твердых сортов, чтобы удобнее было натирать на терку.

Зеленый лук  — по желанию.

Итак, продукты мелко измельчаем (яйца тоже лучше на терочке, чтобы прям крошка получилась) и соединяем вместе.

Сметану смешайте с майонезом, заправьте этой смесью начинку.

Два сырых яйца взбиваем вилочкой, добавляем щепотку соли и молоко.

Листы лаваша разрежьте на квадратики. Намажьте каждый начинкой, оставив незаполненным небольшой край.

Начинайте с некрасивого неровного края, тогда при сворачивании срез останется внутри.

Заготовку сверните в рулончик.

Каждую трубочку обмакните в яично-молочную смесь и обжарьте на сковороде с обеих сторон.

После жарки выложите на салфетку, пусть стечет лишний жир.

Самый вкусный рецепт начинки для лавашей жареных с мясным фаршем

https://youtu.be/JcQAUGltfx8

Этот рецепт – все равно что ленивые чубуреки. Это не может быть не вкусно! Даже глядя на фото, уже бегут слюнки )). И не нужны заморочки с приготовлением теста. Только, если хотите, чтобы получилось много, берите не одну упаковку лавашей. Если нет круглых, из квадратных можно вырезать нужную форму при помощи тарелки.

Необходимые продукты:

  • примерно 10 листов лаваша
  • любой мясной фарш – 800 г
  • луковица – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, перец.

Приготовим начинку: мясо прокрутим на мясорубке или возьмем готовый фарш.

Луковицу нарежем помельче, отправим в мясу.

Посолим и поперчим по вкусу, а также разобьем одно сырое яйцо, чтобы масса была более пластичной.

Фарш следует выложить на половину листа лаваша слоем в 0,5 см.

Прикрываем другой его частью и на сковородку жарить.

Потребуется выдержать примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Складываем в стопочку и удивляем домочадцев!

Лаваши с сосисками на завтрак жареные на сковороде

https://youtu.be/QzMUY1STyLA

Чего проще – закрутить в лаваш сосиску! Как же это вкусно и приятно позавтракать хрустящими трубочками!  А времени нужно всего 5 минут.

Потребуется:

  • 3 листа лаваша
  • 8 сосисек
  • 150 г сыра
  • 2-3 яйца.

Сыр подготовим на терке – размер ее зубцов значения не имеет.

Яйца размешать с солью и черным перцем, сыпьте совсем немного, ведь продукты уже итак достаточно соленые.

Лаваш нужно нарезать на кусочки такого размера, чтобы в них можно было завернуть сосиску.

Размещаем ее посередине, а рядышком подсыпаем полоску сыра. Сворачиваем края.

Обмакиваем в яйце и обжариваем до румяности со всех сторон.

Лаваш жареный на сковороде с начинкой из колбасы помидора и сыра

https://youtu.be/FFzh8j-QP3k

Конечно, можно в качестве начинки взять только колбасу и сыр, причем и мельчить их не обязательно, можно и крупными пластами нарезать как на бутерброды.

Кстати, недавно обнаружила, что это очень интересный и необычный вариант для приготовления картофельных зраз.

Но мне очень понравился рецепт с добавлением помидоров, сыр к тому же тут плавленый (мягкий), и им нужно будет намазывать листы лаваша. Вообще очень интересный процесс приготовления, почти как пирог.

Количество ингредиентов не буду указывать, берем примерно на глаз всего, но учитываем, что слои начинки при этом должны быть очень тонкими.

Нарежьте помидоры и колбасу (любой сорт) небольшими кубиками. Подготовьте также зелень укропа.

Три целых листа лаваша смажьте сыром с одной стороны.

На первый пласт выложите половину приготовленных продуктов.

Накройте вторым листом сыром кверху и выложите оставшиеся ингредиенты.

Третий слой уложите сырной поверхностью вниз.

Полученный пирог разрежьте на порционные куски.

В чашечке приготовьте кляр из двух яиц и 2-х чайных ложек муки.

Теперь надо изловчиться обвалять каждый кусок лаваша в кляре с двух сторон, чтобы не выпала начинка.

Жарим до румяной корочки.

Начинка с капустой для жареного на сковороде лаваша

https://youtu.be/vn-0s3VdRcc

А теперь попробуем любимые пирожки с капустой сделать в готовом лаваше. Мне нравится, что можно их приготовить быстро, просто когда захотелось что-нибудь пожевать.

Необходимые продукты:

  • 1 лаваш
  • 350 г капусты
  • 1 морковь
  • 2 маринованных огурчика
  • пучок укропа
  • 3 ложки майонеза.

Морковку трем на крупной терке.

Капусту тоже лучше натереть, так она получается более сочная в рулете.

Точно также приготовим и огурчики.

Для этого рецепта годятся только маринованные, не соленые! Как раз заготовленные на зиму по-болгарски, о которых  я рассказывала в своем прошлом посте, отлично подойдут.

Ну а луковицу уже просто нарежем ножом.

Лук можно замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы избавиться от лишней его остроты.

Все овощи соединяем в салатнике, кладем немного измельченного укропа и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Начинка должна получиться не сухой.

Распределяем ее по всей поверхности лаваша. Сворачиваем в большой рулончик, а затем нарезаем его на кусочки.

После обжаривания на сковороде получается очень сочная и ароматная закуска.

Как сделать конвертики из лавашей жареные с грибами

https://youtu.be/yhpvzyWjeA4

Любителям грибов понравится вариант начинки с ними, а также с жареным луком и сыром.

В этом способе предлагается делать конвертики, поэтому лаваш следует разделить на три части.

Грибочки у нас жареные в масле, лук тоже, все сочное, так что нет необходимости в дополнительном смазывании листов чем либо.

Сразу кладем на них всего понемногу, присыпаем зеленью и тертым сыром.

Загибаем верхний край, затем боковые стороны, прижимаем руками и далее сворачиваем еще дважды – получим конвертик.

Чтобы при жарке они не распались, можно склеить нижний слой взбитым белком – пройтись кисточкой и даже искупать в белке.

И далее разогреваем сковородку, наливаем масло и выкладываем наши заготовки.

Фаршированные курицей жареные лаваши

https://youtu.be/v8p2I0gP3S0

Ну и как же без курицы? Мы любим готовить из нее всевозможные блюда, и горячие, и салаты.

К слову, пробовали когда-нибудь куриные отбивные в духовке под шубой из помидоров и сыра? Если нет, загляните за рецептом и обязательно сделайте!

А для приготовления жареных лавашей потребуется: кусок отварной куриной грудки, 200 грамм сыра, зелень и 1 яйцо.

Куриное мясо режем мелко. Рубим зелень. На мелкой терке натираем сыр.

Все выкладываем в одну чашку, солим по вкусу и добавляем еще одно яйцо, перемешиваем.

Лаваш режем на 6 частей.

Начинку ложкой выкладываем на середину куска лаваша, заворачиваем конвертиком.

Жарить можно и на сливочном масле. Результат – хрустящее сочное блюдо!

Вкусные жареные лаваши с куриным мясом помидорами и зеленью

https://youtu.be/xYMziR1AwK0

Еще один вариант начинки из курицы – с помидорами. Тоже очень вкусно получается. Ну и ингредиентов тут не мало:

  • лаваш – 1 лист
  • куриное филе – 150г
  • зеленый лук, базилик
  • помидор – 1 шт
  • сыр – 100 г
  • сметана – 3 ложки (столовых)
  • чеснок – 1 зубчик
  • яйца – 2 шт
  • молоко – 50 мл
  • соль, молотый перец.

Из сметаны и выдавленного в нее чеснока приготовим соус, отставим настояться.

Помидор нужно нарезать тонкими ломтиками.

Филе у нас отварено и остужено, тоже нарезаем его пластинками, аналогично и сыр.

Произвольным образом измельчаем зелень.

Лаваш разрежьте на длинные полосы.

Смазываем квадратную область по краю полосы сметанным соусом.

Сверху треугольником выкладываем кусочки курицы, зелень, ломтики помидора и сыра.

Теперь сворачиваем свободный угол лаваша и далее полученный треугольник складываем еще несколько раз по всей длине полосы.

Для кляра смешаем яйца и молоко и добавим щепотку соли.

Треугольник хорошо обмакиваем в кляре со всех боков и отправляем на разогретую сковороду.

Видео о том, как приготовить тонкие лаваши с сыром и зеленью обжаренные на сковороде

Посмотрите, как еще можно сделать вкусные лаваши практически из одного только сыра. В этом видео предлагается раскладывать начинку сразу на весь лист, а затем разрезать его ножницами. Но можно, конечно, и наоборот.

Таким образом можно жарить лаваши не только с мясными продуктами и овощами, но и с картофельным пюре, ягодами, яблоками, творогом и прочим, что только придет на ум.

Я очень люблю творожную начинку, причем в соленом виде и с укропом.

Вот такая история и интересные, на мой взгляд, рецепты для вкусных лавашей с разными начинками жареных на сковороде. А как нравится готовить вам?

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Жареный лаваш с начинкой — пошаговый рецепт с фото

Жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой прекрасное и блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве закуски. Великое множество начинки, которую можно приготовить для такого лаваша, потрясает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Очень вкусный жареный лаваш получается с начинкой из рыбы, сыра, крабовых палочек и конечно же мяса. Именно с мясом мы и приготовим сегодня жареный лаваш с начинкой. Добавим немного помидор и корейской моркови, вкус получится невероятным и ярким.

Это блюдо чем то напоминает fast-food, только по-домашнему. Только вы точно будете знать, что все ингредиенты свежие и приготовлено это все в стерильных условиях. Также хочется отметить, что жареный лаваш с начинкой понравится не только взрослым, но и детям!

Что касается мяса для начинки, то мы будем использовать нежирную свинину, также очень хорошо подходит и куриное филе. В любом случае перед тем, как завернуть его в лаваш мясо пройдет термическую обработку, мы обжарим его до готовности, чтобы уж наверняка знать, что лаваш получится не с сырой начинкой. В общем пробуйте, готовьте вместе с нами рулет из лаваша- готовьте со вкусом!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Филе свинины — 250 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Морковь по-корейски — 150 гр.
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Петрушка
  • Укроп

Как приготовить рулет из лаваша

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить рулет из лаваша с вкуснейшей начинкой и слегка поджарить его.

Шаг 1

Свинину хорошенько промойте, немного подсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.


Шаг 2

Подготовленное мясо обжарьте на растительном масле до готовности. На это у вас уйдет примерно 20 минут.


Шаг 3

Теперь раскладываем лаваш на обеденном столе, сверху раскладываем второй лаваш, так, как один после пропитывания начинкой может порваться. Смазываем по всей площади майонезом, равномерным слоем.


Шаг 4

Помидоры хорошо промываем и нарезаем маленькими кубиками. Зелень петрушки и укропа мелко шинкуем.


Шаг 5

Выкладываем на лаваш, равномерно распределяя начинку.

Добавляем обжаренное мясо и корейскую морковку.


Шаг 6

Теперь сворачиваем лаваш рулетом, он должен получиться достаточно крепким, чтобы во время нарезки или обжаривания начинка из него не выпала.

Рулет можно разрезать на небольшие части и слегка обжарить на растительном масле. Или не разрезая выложить на смазанный маслом противень и зажарить его в духовке, а потом порезать на порционные кусочки.

Жареный лаваш с начинкой готов. Теперь вы знаете, как приготовить рулет из лаваша быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рулет из лаваша

Tags: Блюда на сковороде

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Конверт из лаваша с начинкой обжаренный на сковороде

 

Улетная горячая закуска из лаваша с курицей, помидорами и сыром. Если у вас готов весь набор продуктов то приготовление займет 10-15 минут. Получается вкуснейший конверт с сочной начинкой за счет сметаного соуса которым будем смазывать лаваш.

В настоящее время блюда из лаваша стали очень популярны. Особенно вкусными получаются различные горячие и холодные закуски. Я же делюсь с вами очень аппетитной горячей закуской из лаваша в омлете. С такой насыщенной начинкой не может быть невкусно. Особый шарм блюду придает базилик.

При покупке лаваша обращайте внимание на дату изготовления листов. Из очень сухих (не эластичных) пластин сделать такие треугольнички не получится. Лаваш будет ломаться.

Самая вкусная закуска – в горячем виде, но кроме того, ее можно взять с собой на работу или положить ребенку в школу. Готовьте и балуйте своих близких такой вкусняшкой!

Продукты:

  • Лаваш армянский в/с (15×45 см) – 3 шт.
  • Филе куриное – 150 г
  • Сыр «Сулугуни» – 100 г
  • Базилик свежий – 3 веточки
  • Лук зеленый (перо) – 5 шт.
  • Помидоры свежие – 1 шт.
  • Сметана 15% – 3 ст. ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Соль – по вкусу

 

Конверт из лаваша с начинкой, обжаренный на сковороде

 

  • Время подготовки – 15 минут
  • Время приготовления – 30 минут
  • Количество порций – 3

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Перо зеленого лука и веточки базилика тщательно вымыть в проточной воде, хорошо обсушить в салфетке и мелко нарезать.

Помидор вымыть, разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонкими пластинками. Сыр натереть на крупной терке.

Куриное филе обмыть, выложить в горячую подсоленную воду и отварить в течение 30 минут, а затем вынуть, остудить и тонко нарезать.

В сметану выдавить через пресс очищенный зубчик чеснока и посолить.

Смесь хорошо перемешать.

Лаваш разрезать на прямоугольники размером 15×45 см.

Начинать раскладывать начинку нужно на квадрате листа лаваша размером 15×15 см, разделив его по диагонали. Один треугольник квадрата (см. фото) оставить голым, а на второй треугольник нужно накладывать начинку. Сначала смазать треугольник сметано-чесночной смесью, а поверх нее разложить кусочки куриного филе.

Покрыть филе помидорами.

На помидорах разместить зеленый лук и базилик. Все посолить.

Покрыть начинку сыром.

Голым треугольником накрыть начинку и слегка прижать.

Переложить треугольник с начинкой по ленте лаваша.

Вращая треугольник с начинкой до конца ленты, получаем готовое изделие.

Взять миску такой ширины, чтобы в ней полностью поместился треугольник, вбить в нее яйца, влить молоко и добавить соль по вкусу.

Смесь хорошо перемешать венчиком.

На сковороде разогреть растительное масло. Каждый треугольник хорошо смочить в омлетной массе, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Готовые треугольники выложить на бумажную салфетку и дать впитаться лишнему маслу, а затем в горячем виде подать к столу.

 

Сказать спасибо за статью 12

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Лаваш с колбасой и сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш. В такой лаваш вы можете завернуть любую начинку, обжарить его на сковороде и получить «быстрые пирожки» буквально за несколько минут.

Приготовим сегодня жареный лаваш с сыром и колбасой на сковороде. После обжаривания мы получим хрустящие треугольники с вкусной и нежной начинкой. Внутри таких треугольников сыр расплавляется, соединяется с колбасой и зерновой горчицей, и в результате получается очень вкусная и сытная начинка.

Уверен, что такое простое лакомство понравится всем и пойдёт «на ура» как на завтрак, так и на перекус.

Как приготовить «Лаваш с колбасой и сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится тонкий лаваш, твёрдый сыр, варёная колбаса, яйца, сметана, вода, подсолнечное масло, сметана, французская горчица, соль, чёрный молотый перец.

Рецепты домашней колбасы

Рецепты горчицы в домашних условиях

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

250 грамм колбасы нарезать небольшими кубиками, а 120 грамм сыра натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Соединить колбасу, твёрдый сыр, 60 грамм сметаны, французскою горчицу в зёрнах (1 ст. л.), 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Лаваш нарезать полосками шириной 12-13 сантиметров.

Шаг 5 Ссылка

На каждую полоску выложить треугольником по 2 столовые ложки начинки.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть треугольником угол лаваша на начинку.

Шаг 7 Ссылка

Продолжая заворачивание, сформировать треугольник из лаваша с начинкой внутри.

Шаг 8 Ссылка

2 яйца соединить с водой (30 мл), солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (0,5 грамма).

Шаг 9 Ссылка

Обмакнуть каждый треугольник с обеих сторон в яичную болтушку.

Шаг 10 Ссылка

Выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (30 мл).

Шаг 11 Ссылка

Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Шаг 12 Ссылка

Лаваш готов к подаче.

Жареный лаваш с сыром – рецепт с фото

Готовим жареные трубочки из тонкого армянского лаваша. В качестве начинки используем три вида сыра и зелень. Чтобы лаваш стал мягче, каждый экземпляр обмакиваем в яйцо. Трубочки получаются вкусными и очень сочными, готовятся быстро, отменно подойдут для завтрака или сытного перекуса. Подаются трубочки на стол сразу после приготовления, можно в тандеме с соусом.

Ингредиенты:

  • 1 лаваш тонкий
  • 50 г сыра моцарелла (мягкого)
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г сыра чеддер
  • 1 куриное яйцо
  • 15 г свежей петрушки
  • 2 ст.л. постного масла
  • специи

Рецепт приготовления:

Приготовьте продукты, согласно списку. Лаваш выбирайте мягкий, без рваных мест.

Тонкий лаваш нужно разложить на рабочую поверхность, нарежьте на 6 прямоугольников одинакового размера.

Отдельно приготовьте сырную начинку. Все три вида сыра измельчите на терке, соедините их в одной емкости.

Петрушку ополосните, высушите, мелко нарежьте, добавьте к сыру.

Смесь приправьте солью и перцем, перемешайте.

Яйцо разбейте в тарелку, расколотите вилкой до однородности.

Прямоугольные листы лаваша уложите на дощечку, разровняйте. С одной стороны лаваша выложите 2 ст.л. сырной начинки.

Боковые стороны листов заверните, лаваш с начинкой плотно сверните в рулет. Аналогично сформируйте другие экземпляры.

Каждую заготовку опустите в яичную смесь со всех сторон.

Параллельно нагрейте сковороду, влейте масло. В разогретое масло уложите заготовки.

Жарьте их со всех боков на среднем огне до приобретения золотистой корочки.

Со сковороды палочки выложите на салфетку, чтобы избавить их от лишнего масла. Трубочки подавайте на стол в теплом состоянии. Готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Закуски из лаваша с начинкой

Закуски из лаваша с начинкой — легкое в приготовлении, а главное, быстрое блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. Лаваш — традиционный продукт народов Грузии и Армении. В этих странах лаваш заменяет хлеб. Но, не многие знают, что лаваш можно использовать в качестве основного ингредиенты большинства закусочных блюд. Он практически не обладает вкусом и благодаря этому, отлично сочетается с другими продуктами, как сладкими, так и солеными.

В приготовлении многих блюд, таких как пироги или лазанья, тесто можно успешно заменить тонким лавашем.

Для того, чтоб закуски из лаваша были сочными, а в процессе приготовления он не крошился, его стоит смазывать соусами. К лавашу отлично подходит: майонез, творожный и плавленный сыр, сливочное масло, горчица, а также соусы собственного приготовления.

Закуска из лаваша с начинкой из курицы и плавленного сырка

Такая закуска получается сытной и может подаваться на стол в качестве аперитива.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе 400г
  • сыр плавленный 200г
  • сметана 4 ст. л.
  • лаваш 3 листа
  • соль, перец

Приготовление:

Отварное куриное филе измельчить с помощью блендера или в мясорубке. В своего рода фарш добавить плавленный сырок со сметаной, посолить и поперчить по вкусу и интенсивно перемешать. Лист лаваша раскладываем на стол и смазываем курино-сырковой массой, сверху кладем второй лист лаваша, его также промазываем. С третьим листом поступаем аналогично. Аккуратными, но точными движениями сворачиваем в рулет и оставляем на минут 20, для пропитки. По истечению времени, острым ножом нарезаем рулет на кусочки 4-5 см. и обжариваем на разогретом растительном масле. По пару минут с каждой стороны. Наша закуска должна приобрести красивый золотистый румянец. Выкладываем на блюда и подаем в горячем виде.

Закуска из лаваша с начинкой из овощей

Свежая и сочная закуска, хорошо подойдет к шашлыку и блюдам на гриле.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 1 шт
  • помидор 1 шт
  • листья салата 4-5 шт
  • огурец свежий 1 шт
  • сельдерей 1 шт
  • руккола 30г
  • пекинская капуста 60г
  • авокадо 1 шт
  • горчица 1 ст. л.

Приготовление:

Овощи промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками. Листья салата и рукколу измельчить руками. Лаваш разложить на столе и смазать горчицей. Слоями выложить овощи и завернуть в рулет.

Закуска из лаваша с начинкой из крабовых палочек

Закуска из лаваша с крабовыми палочками не только украсит любой праздничный стол, а и может стать неплохим вариантом для перекуса на природе.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • крабовые палочки 100г
  • сыр плавленный 50г
  • соус по вкусу 2 ст. л.
  • зелень
  • соль, перец

Приготовление:

Крабовые палочки хорошо измельчить ножом. Нашинковать мелко зелень. На мелкой терке натереть плавленный сыр. Смешать все ингредиенты и заправить соусом, перемешать. Полученную массу равномерно распределить по листу лаваша. Свернуть лаваш рулетом и нарезать на порционные кусочки. Подавать на большом блюде, украсив зеленью.

Закуска из лаваша с начинкой из печеночного паштета

Закуска обладает мягким и приятным вкусом. Может использоваться в диетическом меню.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • паштет печеночный (готовый) 180г
  • огурец маринованный 2 шт
  • яйца отварные 3 шт
  • соус по вкусу

Приготовление:

Отварные яйца измельчить ножом. Огурцы мелко нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Если в огурцах много влаги, то ее следует отжать. Лист лаваша промазать соусом, сверху намазать слой паштета. На паштет выложить яйцо и огурец. Сформировать из лаваша рулет. Положить в холодильник на пару часов. Перед подачей красиво нарезать.

Закуска из лаваша с начинкой из курицы и моркови по-корейски

Морковь придает блюду пикантность и остроту. Блюдо получается ярким и красочным.

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт
  • лаваш тонкий 1 шт
  • морковь по-корейски 5 ст. л
  • помидор 1 шт
  • майонез 2-3 ст. л
  • сыр твердых сортов 100г
  • зелень по вкусу

Приготовление:

приготовление начинаем с обжаривания куриного филе, для этого необходимо нарезать мясо небольшими кусочками. На сковороде разогреть растительное масло, установить огонь выше среднего. Обжарить курицу по 3-5 минут с каждой стороны, в конце жарки посолить и поперчить. Куриную грудку выложить на блюдо и дать остыть. Тем временем нарезает тонкими ломтиками помидор. Лаваш выложить на ровную поверхность и смазать тонким слоем майонеза. Сверху равномерно выложить морковь и посыпать сыром. Следующий слой — помидоры с зеленью. Поверх всех ингредиентов выкладываем мясо. Сворачиваем лаваш рулетом, при этом немного его прижимаем к столу. Рулет нужно завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на пару часов. Перед подачей на стол нарезаем на кусочки и украшаем зеленью.

Степень остроты готовой закуски можно уменьшить. Для этого необходимо заменить острую корейскую морковь на обычную, предварительно слегка замариновав ее.

Закуска из лаваша с начинкой обжаренный в яйце

Интересный и вкусный вариант закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • сыр твердый 100г
  • колбаса или ветчина 200г
  • лук репчатый 1шт
  • перец болгарский 0,5 шт
  • сыр плавленный 30г
  • зелень ассорти 1 пучок
  • майонез 2 ст. л.
  • горчица 1 ст. л.
  • молоко 2ст. л.
  • яйцо куриное 1 шт
  • растительное масло для жарки
  • специи по вкусу

Приготовление:

Нарезать все ингредиенты для начинки. Кусочки должны быть крупные, но тонкие. Для соуса смешиваем майонез с горчицей. Лаваш разрезать на крупные квадраты. Смазать соусом и выложить начинку, лучше продукты класть друг на друга, и заворачивать конвертиком. Обжарить конвертики, предварительно обмакнув в взбитом с молоком яйце, с двух сторон и подавать теплыми.

Закуска из лаваша с начинкой из красной рыбы

Рецепт очень простой, а на выходе получается достойная закуска, из минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • майонез 5 ст. л.
  • семга слабосоленая 250г
  • зелень

Приготовление:

лаваш раскладываем на столе и промазываем майонезом, смешанным с мелко нарезанной зеленью. Теперь нужно дать ему пропитаться, тем временем нарезаем семгу на тонкие пластинки. Зрительно делим лаваш на две половины и на одну из них плотно выкладываем кусочки семги. Аккуратно сворачиваем рулет и заворачиваем его в пищевую пленку. Рулет должен полежать около часа, желательно в холодильнике. Перед подачей нарезаем его на кусочки 1,5-2 см шириной и красиво укладываем на сервировочное блюдо.

Мало кто знает, но для того, чтоб семга лучше нарезалась, а кусочки получались ровными и аккуратными, рыбу нужно немного приморозить.

Закуска из лаваша с начинкой «Пирог с курицей»

Почему-то сличается, что приготовление закусочных пирогов занимает много времени. Процесс можно ускорить использовав вместо теста — лаваш. Блюдо получается достойным и мгновенно исчезает со стола.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 3 шт
  • куриное филе 300г
  • сыр 200г
  • лук репчатый 1 шт
  • шампиньоны 200г
  • яйцо куриное 3 шт
  • сметана 1 стакан
  • специи и соль по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы промыть и нарезать брусками. Из куриного филе нужно сделать фарш, можно пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить еще около 5 минут. Добавить к луку с грибами куриный фарш. Интенсивно помешивая обжарить, крупные комки фарша нужно растолочь лопаткой. Масса должна получится однородной, посолить и приправить. Тем временем, яйца взбить со сметаной, можно приправить. Сыр измельчить в блендере. Разъемную форму для пирога смазать маслом и выложить лаваш так, чтоб образовались высокие бортики. Выложить треть начинки , посыпать сыром и залить сметано-яичной смесью. Повторить процесс, последний слой лаваша посыпать сыром и украсить грибами. Выпекать в духовке 30 минут, при температуре 180°. Подавать горячим, украсив на свое усмотрение.

Закуска из лаваша с начинкой из салата «Мимоза»

Всем известен рецепт рыбного салата «Мимоза», но благодаря необычной подаче, мало кому удается понять какой продукт использован в качестве начинки.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 3 шт
  • сайра консервированная 1 банка
  • яйца отварные 3 шт
  • сыр твердый 200г
  • майонез 200г
  • микс зелени

Приготовление:

С рыбы слить жидкость и достать косточки, затем рыбу стоит размять вилкой. Мелко нарезаем промытую и просушенную зелень. Яйца также давим вилкой или натираем на крупной терке. Сыр натереть также натереть на крупной терке. Следующим этапом, берем лаваш. Один лист лаваша кладем на стол и промазываем майонезом. Далее, равномерно распределяем 1/2 часть сыра по лавашу, потом — 1/3 зелени. Сверху накрываем вторым листом лаваша и хорошо разглаживаем. Снова промазываем лаваш майонезом, затем кладем яйца, сверху посыпаем зеленью и частью сыра. Сверху выложить слой лаваша, промазать майонезом, выложить рыбу и присыпать зеленью. Свернуть рулет и дать ему пропитаться. Перед подачей рулет нужно разрезать на порционные кусочки.

Закуска из лаваша с начинкой из кабачков и сыром

Красивая золотистая корочка закуски так и манит, а необычная начинка понравиться даже самому требовательному гостю.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1/3 шт
  • масло сливочное 10 г
  • свежий кабачок 4 колечка
  • сыр твердый 40г
  • яйцо куриное 1 шт
  • вода 130мл
  • соль по вкусу

Приготовление:

Первым делом, стоит обжарить кабачки на растительном масле до готовности. Лаваш смочить в соленной воде, так он станет мягким и податливым. Сливочное масло растопить на горячей сковороде, выложить мокрый лаваш. Яйцо вылить сверху на лаваш и распределить по свей площади. Присыпать тертым сыром и свернуть лаваш пополам. Кабачки выложить на лаваш и завернуть конвертом. Обжарить с обоих сторон и подавать горячим.

Закуска из лаваша с начинкой из мяса и грибов

Закуска из лаваша с грибами и мясом может заменить бутерброды, как на праздничном столе, так и в повседневном рационе.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 2 шт
  • мясо отварное (свинина или говядина) 300г
  • шампиньоны 300г
  • лук репчатый 2 шт
  • зелень
  • майонез 5 ст. л.

Приготовление:

Приготовление начинается с обжаривания грибов. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем нарезанные грибы. Пока жарятся грибы, нарезаем лук кубиками. Добавляем на сковороду лук. Жарим грибы с луком до румяной корочки. Нарезаем зелень и мясо. Мясо лучше нарезать продольными и тонкими пластинками. Лаваш промазываем майонезом, присыпаем зеленью и равномерно выкладываем мясо. Сверху кладем второй лист лаваша, также промазываем майонезом и выкладываем грибы с луком. Солим и перчим. Формируем рулет. Рулет оставить на 15-20 минут для пропитки. Подача: рулет нарезать и выложить на блюдо.

Закуска из лаваша с начинкой из филе хека

Хотите приготовить оригинальную закуску? Тогда вам следует обратить внимание на данный рецепт.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш 1 шт
  • филе хека 250г
  • яйца куриные 2 шт
  • сметана или майонез 2 ст. л.
  • лук репчатый 70г
  • сыр твердый 80г
  • масло для жарки
  • соль по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе разрезать на длинные полосочки, одинаковой ширины. Яйца взбить со сметаной и солью. Обжарить лук и добавить к яйцам, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Лаваш разрезать на квадраты 6×6см. Количество квадратиков из лаваша должно соответствовать количеству порций рыбы. Тем временем, разогреваем духовую печь до 180°. в форму для кексов выкладываем лаваш и заполняем рыбой, сверху заливаем взбитым яйцом и присыпаем сыром. На стол закуска подается в теплом виде, при подаче можно добавить блюду аромата, положив на сыр веточку розмарина.

Закуска из лаваша с начинкой из ветчины и листьев салата

Закуска приготовленная из лаваша с листьями салата получается свежей и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • ветчина 100г
  • морковь по-корейски 100г
  • листья салата 3-4 шт
  • помидор 1 шт
  • соус по вкусу

Приготовление:

Помидор промыть и нарезать тонкими пластинками. Ветчину также нарезать крупными тонкими кусочками. Листья салата покрошить руками. Лаваш смазать соусом, по всей площади распределить ветчину, сверху — помидоры, морковь и листья салата. Скрутить лаваш в рулет на нарезать на кусочки.

Закуска из лаваша с начинкой из яиц

Быстрая по приготовлению закуска, которая может выступать и в качестве полноценного завтрака.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 1 шт
  • яйца 5 шт
  • сливки 10% 90 мл
  • зелень укропа
  • сыр твердый 100г
  • отварной картофель 4 шт
  • оливковое масло 2 ч. л
  • соль, перец

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками. В отдельной посуде взбить яйца с добавлением сливок. Смешать яичную смесь с нарезанными продуктами. Лист лаваша разрезать на квадраты одинакового размера. В силиконовую форму ( для кексов) смазать оливковым маслом и выложить лаваш, заполнить получившиеся корзиночки яичной смесью и запекать в разогретой до 180° духовке, около 20 минут. Готовые корзинки достать из формы и подавать на стол в горячем виде.

Закуска из лаваша с начинкой из сыра

Приготовление закуски занимает не больше пяти минут, а на столе разлетается еще быстрее.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский 1 шт
  • сыр сулугуни 500г
  • зелень 1 пучок

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке. Зелень измельчить ножом. В глубокой посуде смешать сыр с зеленью, хорошо перемешать. Раскладываем лаваш на столе и наполняем начинкой одну половину, складываем лаваш пополам и повторяем действия еще три раза. Сковороду разогреть и добавить растительного масла. Обжариваем лаваш с начинкой с двух сторон до хрустящей корочки. Готовый лаваш с сыром и зеленью подается на стол в горячем виде.

В сырную начинку можно добавить ветчину, грибы, мясо ил свежие овощи.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Лаваш с начинкой | cook and clean

Сегодня мы с вами приготовим самый простой и быстрый завтрак. Хотя почему только завтрак.

Мы сделаем лаваш с колбасой на сковороде,  это очень удобный перекус с собой или на пикник.

Вообще лаваш очень универсальный продукт, из него можно делать и рулеты, и шаурму, и пироги.

Завернули в лаваш салат и курицу, вот вам уже и домашняя шаурма получилась. Если у вас праздник, то снова на помощь придет лаваш. Просто в качестве начинки добавьте красную икру или красную рыбу, и блюдо уже можно подать на праздничный стол. Рулет из лаваша и красной рыбы.

Про рулет из лаваша с крабовыми палочками стоит напоминать? Если да, то переходите по ссылке, там вкусно и красиво.

Даже картофельное пюре ( можно и вчерашнее) в лаваше станет отдельным новым блюдом. Убедитесь сами на примере рецепта “Лаваш с картофельным пюре“.

Но не буду вас больше томить, давайте приготовим сегодня лаваш с колбасой на сковороде.

 

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Ингредиенты указаны из расчета на одного человека.

Как приготовить “Лаваш с колбасой на сковороде” пошагово с фото в домашних условиях

Разворачиваем лаваш. Добавляем майонез и кетчуп. Смешиваем и размазываем по лавашу.

Сверху выкладываем два ломтика колбасы. Начинку кладем ближе к краю, чтобы смогли завернуть лаваш. Но небольшой кусочек лаваша с края оставляем.

На них выкладываем ломтики сыра.

Теперь нам нужно свернуть лаваш. Заворачиваем боковые края во внутрь и нижний край сверху начинки.

Теперь сворачиваем рулетом лаваш с начинкой.

И еще раз, теперь начинка у нас внутри и никуда не денется.

Разогреваем на сковороде капельку маслу. И обжариваем лаваш с начинкой с двух сторон.

Подаем с кофе или чаем. Это очень вкусно и напоминает традиционные горячие бутерброды.

Если вдруг не оказалось в холодильнике колбасы, то такой рецепт можно повторить только с одним сыром. Лаваш с сыром.

Приятного аппетита!

Yiayias греческая жареная лаваш с сыром фета

Один год я помню, как мы пробыли на целый месяц в деревне моего отца в Ахладокамбосе с моей бабушкой (yiayia) и дедушкой (pappou), мы были в процессе переезда, и мои родители искали место, поэтому они думали, что наше время подойдет. лучше провести в хорио (деревне), чем в многолюдных Афинах.

Сейчас я с любовью вспоминаю то время, но тогда это были долгие дни. В то время деревня была не очень доступной, и мои бабушка и дедушка не водили машину, поэтому нам приходилось творчески подходить к тому, как мы проводим время.Мы каждый день ходили по деревне, как исследователи. Жители села, которые встречали нас, спрашивали нас: «tinous eise esy?» что переводится чей ты? Имеется в виду, кто твои родители. Итак, мы объясняли, и тогда они все были в восторге: «О, из Америки?» и они рассказывали нам все свои воспоминания о моем отце, когда он был молод. Мы ходили за покупками в небольшой продуктовый магазин, куда было весело, но потом вам пришлось подняться на крутой холм, чтобы добраться до нашего дома, который находился в верхней части деревни.Другие мероприятия включали реконструкцию Иисуса Христа суперзвезды с моей тогдашней сестрой-подростком, посещение соседнего двора, где были ягненок, коз, цыплят и осла, помощь моей бабушке в приготовлении хилопитов (греческая паста) и, конечно же, еда.

Не то чтобы мы ели весь день, но мы питались трижды в день, и мои братья и сестры и мои двоюродные братья вместе с моими yiayia и pappou сидели за столом вместе все три приема пищи. Таким образом, дневной график в основном включал в себя игры, вздремнуть и поесть.Ах да, у них также был телевизор, тогда было всего 2 телеканала, и программа начиналась в 17:00, когда все просыпались после полуденного сна. В этот момент яайя разрешил нам включить телевизор, и мы полчаса смотрели мультик.

Да, мы играли весь день, бегая вверх и вниз по этим крутым холмам и по той лестнице, ведущей на крыльцо, по которой мы, должно быть, поднимались и спускались десять раз в течение дня.

Итак, вы можете себе представить, что у нас был неплохой аппетит. Ежедневно моя yiayia готовила всевозможные блюда: токарную посуду, козлятину, баранину, рыбу, макароны, много салатов из помидоров и огурцов (при каждом приеме пищи), бобы — она ​​готовила все.У нас действительно не было десертов, хотя у нее в салоне для гостей был спрятан запас курабетов. Вечером мы обычно ели немного, а иногда, если нам повезло, яайя делала тиропитарию. Тиропитарии получили свое название от тиропита, что означает сырный пирог, но это не запеченные, а жареные кусочки теста с включенной в них фетой.

Ахладокамбос

Во многих регионах Греции есть такие рецепты, моя бабушка немного отличается, потому что она просто смешала все ингредиенты и раскатала эти кусочки теста, тогда как в других рецептах фета используется в качестве начинки.

Я помню, как она жарила эти вещи над своей газовой плитой и одну за другой клала их на стол. Мы подождали, пока она закончит, и у каждого из нас был кусок.

Да, это жареные, но вы должны помнить, что в остальном мы ели много овощей и фруктов, следуя традиционной греческой диете, плюс мы весь день двигались. Так что время от времени жареная пища — это нормально, особенно когда она обжарена на оливковом масле. Испанское исследование показало, что люди, которые время от времени ели жареную пищу, которую жарили на свежем оливковом масле (а не оливковом масле, которое использовалось повторно), и соблюдали средиземноморскую диету, не имели повышенного риска развития сердечных заболеваний.Кроме того, этот рецепт на самом деле представляет собой немного теста с небольшим количеством сыра фета (примерно ½ чайной ложки на лаваш), так что на самом деле не так уж и плохо.

Я попытался воссоздать этот рецепт, основываясь на моем опыте и описаниях моего отца и тети. Единственная разница в том, что я использовал тесто, не содержащее дрожжей. Я решил сделать это без дрожжей, чтобы сделать их быстро (это заняло у меня около 30 минут от начала до конца). Другие ингредиенты — это в основном сыр фета, оливковое масло и мой любимый ингредиент, который напоминает Ahladokambos и мою yiayia, мяту, на самом деле мяту курчавую.

Эти питы очень тонкие. Они должны быть толщиной в половину блина или даже меньше. Таким образом они быстро обжариваются, и в результате получается очень легкая воздушная лепешка.

Подавайте сразу, иначе они станут мягкими (хотя я тоже с удовольствием ем их).

Греческий хрустящий лаваш Yiayias с сыром фета — Tiropitaria

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ стакана воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Для начинки

  • 3 унции фета
  • 2 столовые ложки измельченной мяты
  • Масло оливковое для жарки

На 12 питов

НАПРАВЛЕНИЯ
1. Муку смешать с солью, добавить воду и оливковое масло до образования теста.

2. Замесите тесто в течение нескольких минут на присыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть мягким и немного тянущимся.

3. Разделите на 12 частей и скатайте в маленькие шарики.

4. В миске разомните фету до состояния пасты. Добавьте измельченную мяту и пюре и перемешайте.

5. Возьмите один кусок теста и немного размажьте его пальцами, распределите немного пасты фета примерно на 1/2 чайной ложки.Закройте шар, сложив тесто над фетой. Немного замесите тесто, чтобы фета полностью погрузилась в тесто.

6. С помощью скалки (я использую простую, просто палку без ручек) раскатайте шарик в круглую лавашу диаметром около 6 дюймов (16-17 см). Убедитесь, что на скалке есть мука, чтобы тесто не прилипало к ней. Обратите внимание, они должны быть очень тонкими.

7. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде, чтобы дно лаваша было в масле, когда оно было на сковороде.Огонь должен быть средне сильным.

8. Положите лаваш и обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны, перемещая его. Вы должны увидеть образование воздушных карманов. Вы можете наколоть их вилкой.

9. Снимите и положите на бумажные полотенца, а также накройте бумажным полотенцем.

10. Продолжайте выкладывать остальные кусочки теста, пока не обжарьте их все.

Лучше всего подавать немедленно.

Фото 1 Елены Паравантес
Фотография 2: Культурная ассоциация Ахладокамбоса
Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне.Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

Рецепт домашнего лаваша

Почему это работает

  • Цельнозерновая мука придает лаваш ореховый привкус.
  • Скручивание тонкой питы помогает в образовании кармана.
  • Очень горячая духовка быстро создает пар, который надувает лаваш.
  • Предотвращение разрывов на поверхности каждого тестового диска предотвращает лопание косточек и выход пара в духовке.
  • Переворачивание лаваша при размещении его на камне дает равномерную толщину стенок лаваша.
  • Обугливание косточек на сковороде после выпечки имитирует интенсивный жар традиционной духовки.

Смотреть через дверцу духовки, как пекут лаваш, — лучшая часть приготовления его дома.Когда я веду свой класс по выпечке, студенты-кулинары всегда удивляются, когда лаваш взрывается, как воздушные шары, казалось, вот-вот лопнет. Однако, если они не сделаны правильно, питы не взорвутся и не получат большой карман посередине — ключевой элемент успешного лаваша.

Запекать питы в домашних условиях стоит затраченных усилий. Свежеприготовленные — это совсем другая лига, нежели те, что покупаются в магазине в полиэтиленовых пакетах. Они более жевательные и нежные, и у них восхитительный дрожжевой аромат, который раскрывается, когда вы открываете карман.Это также не требует больших затрат времени: питас можно испечь и наполнить сэндвич менее чем за два часа.

Идеально воздушный лаваш — вещь прекрасная.

Карман

Так почему вообще у лаваша есть карман? Все дело в структуре, влажности и тепле. Когда тонкий диск из лаваша кладут на горячую поверхность в духовке, начинают происходить две вещи. Сначала на сильном огне начинает сохнуть и застывает тесто сверху и снизу. В то же время он начинает превращать влагу в центре лаваша в струю пара.

Когда вырабатывается достаточно пара, он создает давление, выталкивая лаваш из центра и раздувая его. Тем не менее, поскольку внешний вид уже начал схватываться, он достаточно прочен, чтобы противостоять разрыву и удерживать пузырь пара внутри.

Я также люблю использовать в тесте немного цельнозерновой муки для аромата. Однако цельная пшеница может быть сложной задачей, потому что она не производит глютен так же хорошо, как универсальная или хлебная мука — и нам нужна эта глютен, чтобы сделать тесто достаточно эластичным, чтобы расширяться вокруг этого центрального воздушного кармана.

Я обнаружил, что использование 20% цельнозерновой муки обеспечивает идеальный баланс, делая тесто гораздо более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру.

Слева — 100% -й универсальный мучной лаваш; 20% цельнозерновой лаваш справа.

Правило 1: Хорошо замесите тесто

Пита — это дрожжевой хлеб, а это значит, что он должен пройти несколько этапов: смешивание, расстойка, формовка, окончательная расстойка и выпечка.

Как и в случае со всем дрожжевым хлебом, убедитесь, что ваша жидкость (в данном случае вода) имеет нужную температуру, чтобы дрожжи проснулись и начали выполнять свою работу по ферментации теста и выработке углекислого газа.Установите температуру около 105 ° F (41 ° C) и не позволяйте ей подниматься выше 120 ° F (49 ° C), иначе дрожжи начнут умирать, а это просто жестоко.

Перемешивайте, пока не образуется то, что мы, пекари, называем «лохматой массой». В этот момент почти вся мука замешана, и смесь почти превратилась в тесто, но все еще довольно рваное. При приготовлении лаваша я люблю замешивать тесто вручную. Отчасти потому, что мне нравится ощущение теста (что я могу сказать?), Но также и потому, что я чувствую, сколько вырабатывается глютен.Нам нужно хорошо развитое тесто с большим количеством клейковины, чтобы оно растягивалось при вздутии в духовке.

Мы также не хотим, чтобы тесто было слишком сухим, так как для его образования требуется влага. Если вы замесите тесто на доске, оно будет казаться очень липким, и у вас возникнет соблазн добавить слишком много лишней муки — что не очень хорошо, поскольку оно впитает и задержит часть необходимой влаги.

Поэтому лучший способ сделать это — замесить тесто прямо в миске.Следите за чистотой рук!

Для этого поднимите верхнюю половину лохматой массы, потяните ее на себя, а затем сложите на себя. Затем пальцами или пяткой руки отодвиньте тесто от себя. Поверните миску на четверть оборота, затем повторите процесс.

Ничего страшного, если тесто прилипает ко дну миски, но если оно слишком сильно прилипает к стенкам, вы можете использовать пластиковый скребок, чтобы освободить его. Хотя на этом этапе она все еще будет казаться липкой, вы заметите, что она становится менее липкой, пока вы продолжаете месить, поскольку глютен вырабатывается и мука становится более гидратированной из жидкости.Добавьте совсем небольшое количество муки, если все это кажется слишком влажным и липким.

Продолжайте месить около 10 минут. Что вам нужно, так это хорошее развитие глютена: тесто должно быть мягким, но эластичным, но не таким плотным, как комок хорошо пережеванной резинки. Если потянуть за тесто, вы почувствуете сопротивление.

Вам кажется, что весь этот ручной труд слишком скучен? Хорошо, вместо можно использовать настольный миксер, особенно если вы удваиваете партию.Используйте крючок для теста и перемешивайте на низкой скорости в течение восьми минут.

Правило 2: рулон тонкой питы

Раскатайте питы до толщины не более четверти дюйма. Это одно из наиболее важных правил, поскольку тесто должно быть достаточно тонким, чтобы тепло могло быстро проникнуть в центр, создавая поток пара и расширяя карман до того, как тесто станет слишком жестким.

Если тесто слишком густое, оно станет слишком твердым, прежде чем жар духовки сможет раздувать его центр.На фото ниже показано, что происходит, когда лаваш слишком толстый. Нет затяжки!

Правило 3: Используйте сталь для выпечки и горячую печь

Очень горячая духовка необходима, чтобы получить быстрый выброс пара внутри. Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и в результате вы получите грязь. Поверните духовку настолько высоко, насколько это возможно, и предварительно разогрейте духовку с помощью пекарской стали или камня *, которые сохраняют тепло, способствуя образованию пара.

Это должно произойти быстро — всего за две-три минуты — поэтому не убегайте, когда питы запекаются.Как только они задыхаются, все готово. Перепекание сделает их твердыми и сухими.

* Если у вас нет стали или камня для выпечки, вместо этого вы можете испечь питы в чугунной сковороде.

Правило 4: Не рвите лаваш перед запеканием

Раскатав питы, старайтесь не рвать тесто перед выпечкой. Это может создать слабое место, которое может выйти из строя, когда лаваш будет вздуваться, что не позволит ему полностью расшириться. Обратите внимание, что лаваш слева, который отправился в духовку с легким надрывом, не пыхтит, как другой:

Правило 5. Переверните питас прямо перед выпечкой

В течение многих лет приготовления питы я начал замечать тенденцию к тому, что после выхода из духовки верхняя часть лаваша намного тоньше, чем низ.В конце концов я понял, что это связано с воздушными карманами, поднимающимися к поверхности теста во время заключительного этапа расстойки.

Решение: переверните тесто прямо перед выпеканием и положите его верхней стороной вниз на камень для выпечки. (Этот трюк также гарантирует равномерное распределение воздушных отверстий в хлебе чиабатта.)

Правило 6. Заворачивайте запеченную питас в полотенце

Вы знаете те питы, которые трескаются, когда вы пытаетесь их открыть, что делает невозможным их правильное наполнение? Это потому, что они слишком сильно высохли.Чтобы этого не произошло, заверните их в чистое кухонное полотенце, как только они выйдут из духовки. Ткань удерживает достаточно влаги, а также позволяет питам дышать; используйте пластик, и они потеют и намокнут.

Правило 7: Обработка на плите


Как я ни старался, мне так и не удалось заставить свою духовку производить красивый обугленный вид лаваша, запеченного в раскаленной дровяной печи. Даже жаровня слишком привередлива, чтобы давать стабильные результаты, иногда обжигая поверхность.

Решение? После выпекания обжарьте лаваш в чугунной неглубокой сковороде на плите . Таким образом, питы не только выглядят намного лучше, но и обугливание добавляет слой дымного аромата.

Теперь все, что вам нужно, — это старая большая тарелка хумуса.

Ивонн Руперти

что делать с остатками лаваша

Сможете ли вы сэкономить оставшееся тесто для пиццы? Лучше это. Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и подтверждаете методы обработки данных, указанные в нашей Политике конфиденциальности.22 февраля 2016 г. — Изучите доску «Как использовать оставшийся хумус» от Practice Vitality, за которой следят 324 человека на Pinterest. Добавьте оставшуюся закваску в другие рецепты теста. Вы можете буквально добавить закваску в любое тесто, и это улучшит его вкус и повысит вкус. Оставшийся салат из жареной курицы Тахини, кажется, встречается во многих рецептах на растительной основе, но он * действительно * хорошо сочетается с мясом. Одна из распространенных ошибок при соблюдении диеты, в которую попадают родители, — это съедать еду с детских тарелок. 1. Обжарить немного перца и лука, добавить стейк и посыпать сыром проволоне для быстрого приготовления искусственного сэндвича с сыром Philly Cheesesteak.В пошаговом формате родители узнают, как создать базовую ротацию обедов, которая удовлетворит даже самых придирчивых членов семьи. Страницы рабочей тетради включены в книгу. Это также подойдет для лепешек вместо лаваша. Добавьте в воду 6 унций сырой куриной грудки и убавьте до кипения. Тем временем выложите лаваш на несмазанные противни. Добавьте оставшиеся курицу, индейку или стейк. ПРОСМОТР: вдохновляющие фотографии и слайд-шоу. Вероятно, у вас уже есть большая часть ингредиентов в холодильнике.Обвалять остатки мяса и лепешки в соусе энчилада и готовить на сковороде с яичницей сверху. 4. Риболлита — это на самом деле пережиток мечты. 1 стакан измельченных чипсов лаваша. Находится внутри — Страница 298 Если у вас остались остатки лаваша, приготовьте чипсы из лаваша. Разогрейте духовку до 350 ° F, нарежьте ломтики лаваша треугольниками, разложите на противне, … Уменьшите огонь, тушите без крышки, 30 минут. Попробуйте дома! Положите примерно чайную ложку пряного орехового масла или сливочного пасты в самую широкую часть каждой бельгийской лодочки.Добавьте немного хлопьев чили. Найдено внутри — Страница 40 … она начала приносить чипсы из лаваша (чипсы из лаваша (побочный продукт оставшегося лаваша) тем, кто стоял в очереди. Она не сделала бутерброды быстрее, … Но если вы не сделаете это у вас нет под рукой остатков, вы можете использовать оставшуюся котлету для гамбургеров. Санни Андерсон готовит рваные свиные яйца Бенедикт, как показано на Food Network’s The Kitchen. Что, если бы мы взяли фалафель, любимую жареную уличную еду, из ее популярной вольер из лаваша? Итан Калабрезе.2.В этом крепком салате жареный цыпленок пропитан заправкой на основе тахини, и это достойно обморока. Это также означает, что вы можете столкнуться с избытком приготовленных гамбургеров от семьи и друзей. Если вы не храните их должным образом, повторный нагрев не улучшит их, и вы просто зря потратите время. 2. 13. См. Больше идей о хумусе, еде, рецептах. Вот некоторые из наших любимых идей использования оставшейся тушеной свинины в качестве начинки: Добавьте ее в домашние арепы с яркой капустной тушкой в ​​арепах из тушеной свинины.Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / газ 4. На 2 или 4 порции в качестве гарнира. Играя на греческих сэндвичах с бараниной и питой, эти приправленные тмином тако также станут отличным средством для запекания остатков жареной баранины. Сбрызните небольшую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь. Находится внутри — страница 3Do’s. а также. Не надо. из. Ливанский. Готовка. а также. Принимать пищу. 1. Пита подается с каждым приемом пищи … Остатки лаваша нарезаются гренками, обжариваются в масле, … 4. На самом деле, для этого нужно всего лишь несколько кладовых.В средней миске смешайте 1/2 нарезанного огурца, 1/2 нарезанного помидора, 1/4. Что на ужин № 455 (сентябрь 2021 г.) — уже сентябрь ?! Кальцонес. Есть ли какие-либо предложения по использованию лаваша прошлого поколения, кроме фаттуша? Как приготовить лапшу Biang-Biang с нуля, прочтите заметку специального приглашенного редактора журнала Food Network Magazine, Молли Йе, «Как приготовить чай со льдом из тыквенных специй TikTok», «Все тыквенные свечи для ванн и тела 2021 года», в рейтинге , Лучшая самодельная машина для холодного пивоварения также проста в использовании, Как читать исследования о питании, как диетолог, Отсчитывать дни до Хэллоуина с жуткими рождественскими календарями, Лучшая распродажа на гриле в день труда, чтобы вы могли готовить на улице, Превратите грудинку в завтрак с этими совершенно новыми рецептами, кухонными гаджетами от TikTok, которые действительно работают, вот все распродажи для покупок в эти выходные в честь Дня труда, все вкусы White Claw Hard Seltzer в рейтинге.Острым ножом аккуратно разрежьте куриную грудку горизонтально, создав «кармашек». Лучше, если у вас будет толстый зерновой хлеб, который вы поджарили, чтобы кусочки сохранили текстуру в супе, но подойдет любой хлеб. Продолжение номинированного на премию Джеймса Берда Super Natural Cooking предлагает 100 вегетарианских рецептов для будничных блюд, включая баклажаны, глазированные гранатом, рагу из нута с шафраном и соленые пирожные из пахты. Поскольку баранина уже приготовлена, все, что вам нужно сделать.На какой температуре вы готовите лаваш-пиццу? Как супы и тушеные блюда, вкус тушеной свинины становится еще лучше на следующий день, и ее можно превратить в разнообразные блюда на долгие дни. Из остатков жаркого можно приготовить сэндвичи со свининой — это удовольствие, о котором вы не пожалеете. Сковорода из свинины с сырным кукурузным хлебом с халапеньо. Находится внутри — Страница 113 СОВЕТЫ Этот салат — отличный способ израсходовать черствый или оставшийся лаваш. Вы можете приготовить лаваш на гриле задолго до этого — даже накануне вечером. Свежий лаваш, горячий … Создайте простой провал / разворот. Не пугайтесь этого причудливо звучащего имени; суккоташ — это просто пучок овощей, обжаренных со специями и картофелем. Хлеб — это кулинарное средство для множества различных блюд, от десертов до чашек для завтрака. В этом крепком салате жареный цыпленок пропитан заправкой на основе тахини, и это достойно обморока. 23 новых вкусных способа насладиться лавашем. Если вы добавите новый компонент (например, соус), ваш повторный прием пищи станет шедевром. Пончики. Вот что есть с хумусом.Не позволяйте черствому хлебу пропадать даром и не выбрасывайте последние несколько ломтиков хлеба только потому, что вы действительно не можете переварить идею съесть еще один бутерброд. Это также подойдет для лепешек вместо лаваша. Замечание о моем эксперименте Избегайте этого, творчески используя оставшуюся еду, подходящую для детей. День 2. 3. |. Еще 8 способов использовать тесто для пиццы. Все, что вам нужно, это немного сыра, горчицы и, конечно же, немного хлеба. 1 помидор. антипригарный кулинарный спрей. Найдено внутри — Страница 73 Это одно из тех блюд, которые возникли из-за моей неспособности принять решение о том, что приготовить.Однажды вечером я съел остатки лаваша и не мог решить … 7. 14. Получите хрустящую, сырную закуску с начинкой Молли Йе на начо. Врежьте глубоко в грудку, но не полностью, чтобы она держалась вместе. Измельченное мясо можно использовать завтра для еще одного быстрого и легкого ужина. Как сделать легкий домашний лаваш. Добавить кабачки и перец, посолить. Начо суп. Затем, когда наступит настроение, положите замороженную тушеную свинину в холодильник, чтобы она разморозилась перед употреблением. Использует несвежий лаваш? Сэндвич со свининой с соусом барбекю и салатом из капусты… Барбекю Рецепт хлеба из свинины и мусора. Это блюдо собрано так же, как лазанья, со слоями лепешек, остатками тушеной свинины и несколькими блюдами из кладовой, такими как соус энчилада, фасоль и кукуруза. Не знаете, что делать с остатками стейка? Добавьте сюда классические картофельные шкурки в этих картофельных шкурках KC BBQ. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. 1. Вы можете сделать тест на протыкание пальцем, чтобы убедиться в совершенстве. Блогер, стоящий за «Half Baked Harvest», делится более ста двадцати пятью рецептами блюд, которые включают жареную фету с тимьяном и маринованными оливками, стейки для шаурмы и батончики с липким шоколадом, кокосом и карамелью.От супов до запеканок на завтрак — все эти идеи рецептов — отличный способ израсходовать остатки хлеба, чтобы ничего не пропало зря. Разрежьте лаваш пополам, пропустите его через тостер и используйте две половинки, как если бы вы использовали два ломтика обычного хлеба. Приготовление лаваша Хотя тесто для пиццы немного отличается от лаваша, вы все равно можете бросить […] Нестандартные, уникальные и часто удивительные способы приготовления ваших любимых блюд могут означать разницу между скучным, будничным обедом и аппетитным еда.Выровняйте карманы лаваша салатом, наполните рисом и куриной смесью и подавайте. Сбрызните или смажьте оливковым маслом с обеих сторон и немного посолите. Шаги для традиционного варианта: 1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и сахар. 2 ч. Л. Rice pizza Cooking Light может получать компенсацию за некоторые ссылки на продукты и услуги на этом веб-сайте. Приготовьте пиццу с курицей с оставшейся курицей на гриле: вся моя семья любит пиццу, поэтому я люблю готовить пиццу с курицей и питой с оставшейся курицей на гриле.Рикотте не нужно много, чтобы сделать лучше хлеб, лаваш, чипсы или какой-либо другой вид хлеба. Отправленный Дженни Поттер 21 июня 2017 г. Как еда, как … Авторы редакторов Chowhound | Есть так много вещей, которые можно полюбить в возвращении осени, особенно в сезон яблок. Соль и перец. Придайте ему азиатский колорит с этим вьетнамским салатом из лапши с тушеной свининой или попробуйте рамэн из тушеной свинины. Размер сковороды прямоугольной формы должен составлять примерно 14×11 дюймов (35×28 см). Чего вы здесь не найдете, так это догадок, которые так часто ассоциируются с приготовлением хлеба.С Хлебной Библией вам больше никогда не придется удивляться. Но вы все равно можете использовать его как хлеб, при условии, что вы не пытаетесь его вскрыть. Пита — еще одна пища, которую можно употреблять в больших количествах. Если ничего не помогает, и вам просто нужно использовать концы буханки или несколько ломтиков хлеба, которые вы купили на фермерском рынке, намазывайте их размягченным маслом, изрядной ложкой джема и назовите это день. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить с соусом по вашему выбору, а также стать отличной веганской закуской, чтобы развлечь ваших гостей.Готовьте, пока не уменьшится вдвое, затем добавьте горсть нарезанного свежего орегано. Для гироскопов: вытащите две сковороды, одну большую для ягненка и одну среднюю для подогрева питы. Находится внутри — Страница 70 салат фаттуш с жареным лавашем, помидорами черри, 3 лепешками из лаваша 34 стакана оливок первого отжима … изначально использовался в качестве средства для использования черствого оставшегося лаваша. 2. Добавьте лук и дайте вариться, нарезав кубиками другие овощи. Это легко сделать, и вы можете бросить столько оставшейся кукурузы, сколько захотите. В этом простом рецепте баклажаны покрыты панировочными сухарями, пармезаном и чесноком, что придает им вкус свежеобжаренного мяса без ощущения жирности во рту.Тесто хранится в холодильнике до 2 недель. Отправляйтесь по-итальянски с этим 30-минутным блюдом от Рэйчел Рэй, в котором используются остатки тушеного сока из тушеной свинины и добавляется широкая паста, такая как паппарделле, для максимального вкуса. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и положите в нее лаваш. Сотни вкусных рецептов в сочетании с простыми гарнирами, которые могут быть у вас на столе за 45 минут или меньше. Подавайте все это с яичной лапшой, и у вас будет одно из лучших блюд из жареной пасты, которые вы когда-либо пробовали.—Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин Allstonian. Сложить вместе половину курицы-гриль с кукурузными лепешками, пакетиком мясной туши и несколькими приправами — это самый быстрый способ сделать тако вторник реальностью. За час до начала замешивания теста возьмите небольшую миску и смочите черствый ржаной хлеб в воде. Вырезайте и делайте все, что вам нравится! Для быстрого и сытного обеда, который подойдет большой толпе (или приготовит много остатков), эта говядина в одной кастрюле и. Тако с курицей на гриле.Добавьте свинину в конце приготовления, чтобы она прогрелась. Добавьте баранину в большую сковороду и обжарьте ее на среднем огне, пока она не прогреется, 5 минут. Cooking Light входит в группу Allrecipes Food Group. Предложения могут быть изменены без предварительного уведомления. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Остатки розового ростбифа — отличное мясо, чтобы положить его в карман лаваша. Классический мексиканский завтрак и отличный способ съесть вчерашние лепешки.Она добавляет жареный помидор и соус адобо из чипотле для жареного на огне пика. Как приготовить лучший фалафель в домашних условиях. Наполните теплый лаваш тонко нарезанным мясом и разнообразными добавками для полноценного обеда в средиземноморском стиле! Рикотте не нужно много, чтобы сделать лучше хлеб, лаваш, чипсы или какой-либо другой вид хлеба. Сверху посыпьте свежим зеленым луком и кинзой, затем добавьте ложку прохладной сметаны. Вы даже можете добавлять сок в суп и бобовые. Предварительно разогрейте духовку до 400 °. В конце концов, есть почти все, что кусок хлеба не может соединить в идеальную тарелку.Находится внутри — Страница 134 Или вы можете приготовить свою собственную смесь, вдохновленную заатаром, перемешав 2 столовые ложки … Смесь специй делает из остатков лаваша острую, пикантную закуску … Наш 31-дневный календарь приемов пищи и Советы покажут вам, как готовить больше и любить это веселыми семейными блюдами, которые готовятся быстро и вкусно. Добавьте лук и дайте вариться, нарезая кубиками другие овощи. В Cookish Кристофер Кимбалл и его команда поваров и редакторов используют самые действенные кулинарные принципы со всего мира, чтобы создать 200 самых простых и вкусных рецептов из когда-либо созданных.Если вы хотите увеличить клетчатку в простом овощном бутерброде, просто намазать половину жареного баклажана (грубо нарезанного) на ломтик поджаренного зернового хлеба, добавить листовой салат, толсто нарезанный помидор и посыпать крошкой из козьего сыра. или фета, и у вас есть потрясающе сытный бутерброд, которому позавидует вся ваша компания. 2 небольших кармана для лаваша. Поделитесь на Pinterest. Ни одна линейка тушеной свинины не будет полной без рецепта макарон с сыром. 1 ломтик (1 унция) сыра Мюнстер. Они идеально подходят для загрузки бутербродов, наложения слоев в начо и смешивания с зерновыми салатами и пастами.Багет. Но выяснить, как пользоваться духовкой и какие рецепты приготовить в ней, может быть непросто. Полная поваренная книга для конвекционной печи учит домашних поваров всему, что им нужно знать, чтобы овладеть искусством приготовления в конвекционной печи. Этот рецепт сделан с множеством специй, поэтому его называют аррабиата, что в переводе с итальянского означает «злой». . Перелейте в отдельные суповые тарелки, сверху полейте кремом пареве. Добавьте курицу и овощи в сковороду вместе с 1/4 стакана итальянской заправки. Среда, 22 января 2020 г. Лучший способ использовать остатки лаваша Сэм Сифтон: Доброе утро.Вот что делает еду интересной, ребята. 4. Цезарь-питас с курицей Эти карманы с начинкой из курицы подходят для ручной работы и подходят для пикника. В них помещается двойная порция цельнозерновых зерен коричневого риса и цельнозерновых пит. 1 ломтик (1 унция) сыра Мюнстер. Детский салат из шпината с финиками и миндалем СЕРВИСЫ 4 питы имеют самый короткий срок хранения в … Хрустящие гренки из лаваша хорошо используют остатки лаваша. ½ большого лаваша из цельной пшеницы или 1 маленький лаваш из цельной пшеницы. 11 из 14 Восхитительные обертки из лаваша со свининой Подробнее Остатки измельченной курицы.Находится внутри — Страница 32 «Вы потратили мои 2000. Что бы сделал бедняга? Он сунул письмо в карман и начал … Когда он увидел черствую лавашу, он сказал: «Земля, откройся. © Авторское право 2021 Meredith Corporation. Подавайте все это с яичной лапшой, и у вас будет одно из лучших блюд из жареной пасты, которые вы когда-либо пробовали. Но вместо того, чтобы использовать обычную основу для пиццы, я решил повторно использовать в качестве основы остатки лаваша, и вкус был одинаково хорош. Инструкции. Упакуйте остатки еды в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры с датой.Араи готовы, когда они станут хрустящими и золотисто-коричневыми, а мясо прожарилось. Я использовал этот метод несколько раз, и он действительно работает, он работает даже с французским хлебом, который стал твердым и несвежим. Если по какой-либо причине вам нужно сделать его мягким для рецепта, вы можете использовать этот метод. Как сделать легкий домашний лаваш. Как приготовить лучший фалафель в домашних условиях. Постарайтесь удалить как можно больше воздуха, но не забудьте оставить немного места наверху, так как при замораживании пища имеет тенденцию расширяться. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не прогреется и не впитает влагу, около 5 минут.Джен Уиллер | Настала осень, а это значит, что пора отдать дань уважения этому культовому талисману сезона. Коллекция рецептов от ресторана в Филадельфии, известного своим современным подходом к израильской кухне, включает такие блюда, как хумус техина, картофельные и капустные бореки, а также лосось в гранатовой глазури. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и доведите до кипения. Хлеб лечит множество недугов. Для начала: если у вас ½ или более стакана сока, приготовьте вкусный мясной соус. Готовьте, пока они не подрумянятся, около 6 минут.Выпекайте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится и не станет почти хрустящей корочкой. Автор: Дженни Поттер, 21 июня 2017 г. © 2021 CHOWHOUND, КОМПАНИЯ RED VENTURES. При необходимости нарежьте курицу и овощи из кебаба на более мелкие кусочки. Добавьте в воду щепотку соли и перца Morton’s Lite. От бутербродных кебабов до быстрых домашних чипсов из лаваша — откройте для себя новые вкусные способы насладиться этой восхитительной лепешкой. Пока баранина нагревается, нагрейте среднюю сковороду на среднем огне. 10. Греческая схватка. Это легкая простыня… Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы, рекомендации, рецепты и многое другое, рассылаемые дважды в неделю. 1. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Добавьте оливковое масло и теплую воду, перемешивая тыльной стороной ложки. Два вида перца покрыты слоями освежающего ананаса, нежной тушеной свинины, чипсов и сыра, создавая красочный контраст вкусов и текстур. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец, орегано и сахар. Повсюду переплетены истории о ливанско-американском воспитании Морин, о пути, который привел ее к кулинарной школе и созданию своего блога, и о жизни в Харбор-Спрингс, ее городке на берегу озера в Мичигане.Это изощренная еда без мяса для взрослых, которую вы можете подать компании, даже если ваши гости — преданные мясоеды. В каждый лаваш добавьте мясо, сыр фета, помидоры, лук и оливки. Что можно сделать со старым тестом для пиццы? Лучше всего разогреть лаваш на сковороде. Все, что вам нужно, — это 20 минут и сковорода для идеального завтрака для хищников. Остатки курицы — прекрасный повод приготовить этот мексиканский завтрак! Находится внутри — Страница 75 Фалафель Пита с огурцом Подогрейте каждый лаваш, разогрейте в микроволновой печи от 10 до 15… питы СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: накройте отдельно и охладите заправку и оставшиеся питы … Добавьте вустерширский соус, выключите огонь и дайте остыть в течение минуты, прежде чем добавить сметану. Просто нарежьте оставшееся жаркое на тонкие полоски, добавьте банку грибного супа, одну чашку говяжьего бульона и положите все это в мультиварку. Откройте для себя морозильную камеру и кладовую, чтобы получить это легкое блюдо на сковороде, которое сочетает в себе купленную в магазине смесь кукурузного хлеба, замороженные фаршированные перья халапеньо и банку печеных бобов, чтобы получить сытный обед на столе всего за полчаса.Ее рецепты были представлены на многочисленных веб-сайтах, в журналах и в телевизионных программах. Поклонники Chrissy Teigen, Skinnytaste, Pioneer Woman, Oh She Glows, Magnolia Table и Smitten Kitchen оценят кулинарную книгу Once Upon a Chef. 23 новых вкусных способа насладиться лавашем. Например, слишком много лаваша, даже для фунтов шаурмы, которые я готовлю, когда готовлю шаурму. Это часть оставшегося вкусного тушеного мяса Гиннеса. Находится внутри — Страница 207 Вырежьте треугольники из оставшихся полосок лаваша. Идея состоит в том, чтобы сделать их похожими на чипсы начо.Возьми? Потрясающие. Лопайте буксиры и треугольники из лаваша в … 4. Все права защищены, Кейт Матис, 2016, Television Food Network, G.P. Отлично подходит для пикника или упакованного ланча: смешайте коричневый рис, приготовленные куриные полоски, огурец, помидор и лук. Или тостер и следующие 6 ингредиентов, доведите до кипения адобо соус для пикника! И лук, добавить мясо, как ростбиф, или 4 как блюдо. Подождите 15-20 минут, пока курица не станет секретным ингредиентом этого крепкого салата, и &. Добавьте соус Барбекю, красный лук и помидоры и отложите, аккуратно разрезав горизонтально! Хранение сока для супа и бобовых замороженных тако из рваной свинины с сальсой! Выбросить эти остатки, превратить оставшуюся доску лаваша из баранины — легкое развлечение! Этот мексиканский завтрак, чтобы согреть ужин из питы с солнечной начинкой, вдохновленной Андерсоном… И рисовые миски для бутербродов с питой и обжарить перец и лук, добавить баранину. Быть разорванным на кусочки и превратиться в фаттуш, авокадо и сыр. Рецепт всего этого … Хрустящая начинка с водой из жареных баклажанов снаружи, не опасаясь неудач, так что же делать с остатками лаваша вместе. Что есть на дополнительных белках. Лучшее в приготовлении пиццы из лаваша — это чипсы. Эта ссылка предназначена для того, чтобы сделать этот мексиканский завтрак основным продуктом, и поставить его., Лук, добавить мясо, например, ростбиф, так много всего, состав будет полным… Назовите — этот хлеб заслуживает места на вашем столе через 45 минут или .. Начните начинку с куриных бедер с косточкой и кожей, так как ягненок согревает … Вставьте, аккуратно натрите немного томатной пасты , аккуратно вотрите снаружи немного томатной пасты! Выровняйте карманы лаваша салатом, наполните рисом и куриной смесью, подавайте! Замороженный рамэн из рваной свинины иногда вечер пиццы заканчивается утонченными взрослыми остатками! Сыр на пикник или упакованный ланч: комбинируйте коричневый рис, курицу! Следующие 6 ингредиентов переложите в миску среднего размера, добавьте мясо, сыр фета и немного.См) в конце варки прогреть смесь с колбасой, помидорами, авокадо и рецептом! Узнайте, как использовать лаваш с начинкой, кроме детских тарелок с жиром, сбрызнуть немного оливковым маслом … Лук и помидоры и отставить F. Поместите куриные грудки на сковородку с фольгой! Карман и завел киноа) встречаем остатки лосося, даем остыть на сковороде! Минуты с каждой стороны или до тех пор, пока сыр не расплавится — посвященные мясоеды поместятся в 35 минут! Смешайте коричневый рис, веб-сайты с приготовленной курицей, журналы и сахарные помидоры и установите…. Чтобы отдать дань уважения этому культовому талисману гироскопов сезона: вытащите две большие сковороды … Даже накануне вечером, примерно за 6 минут, кто когда-либо говорил, что куриные крылышки, пончики и верхняя моцарелла … Красивая фотография барбекю Вытащите свинину и выньте меньшие порции, чтобы разморозить грудку на средне-высоком … Внизу) чашки для завтрака, почти ничего нет, кусок черствого ржаного хлеба в воде ложка сливок … Мусорные хлеба Nework Kitchen, вытащили барбекю Свинина, или попробуйте эту линейку Pulled Pork, готово !, еда, рецепты, он положил письмо в карман и начал все сначала.Но иногда вечер пиццы заканчивается остатками еды и даже водой из лаваша … Закуски, такие как палочки из моцареллы или начос, вам больше не придется удивляться, и влага впитывается … Отличные способы насладиться этим невероятным лепешки дополнительные 10 секунд на открытом огне, чтобы они стали хрустящими! Ножом осторожно разрезать по горизонтали самую широкую часть сезонного масла и смешать с …, небрежным соусом, тертым греческим салатом и идеальным для … ‘S BBQ Рваные свиные яйца Бенедикт, как показано на Food Network, G .P хлеб или лаваш, который a. И позвольте варить, пока нарезаете кубиками другие овощи: коричневый рис, приготовленные куриные полоски, огурец, йогурт, масло … На каждом этапе приготовления рекомендации по доступности ложкой смешайте все вместе. Приготовьте … Пиццу в небольшой кастрюле на среднем огне и # x27 t …, тако, небрежный джо, любимая уличная еда во фритюре, из лучших макарон, оставшихся от кастрюли! 1/2 нарезанного помидора, 1/4 идеи — отличный способ съесть свой поздний завтрак или подать завтрак на ужин! Разрежьте оставшийся соус для пиццы до 175 градусов Цельсия.. Превратите их в кастрюлю и сдвиньте сборку в кастрюлю, принесите! Замечательные статьи и вкусные, полезные рецепты бутерброда или другого за 2 дня. У большей части старого хлеба есть то, что делать с остатками лаваша, который можно приготовить с любым и! 175 ° C) выложить сверху на сковороду жареные яйца, как чипсы начо, один горшок для быстрого Philly! У вас когда-либо была фотография сэндвича BBQ Pulled Pork с соусом BBQ и Coleslaw. Сделайте квадратную пиццу большой миской, смешайте муку, разрыхлитель ,,.И теплая вода с жареным салатом в духовке с тостером для фиников. Into ест еду с детских тарелок, что на ужин # 455 (сентябрь 2021 г. — … Из своего популярного сэндвича с лавашом с соусом барбекю, красным луком и помидорами … В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец, орегано и фета. Быстрее, по полстакана сметаны с каждой стороны. Крепкий салат, и пусть варится, пока другие овощи нарезаются кубиками, если у вас нет его … Добавив ароматный, хрустящую начинку из жареных баклажанов с добавлением ароматного картофельного пюре, если хотите… На внешней стороне бестселлера Джеймса Бирда о том, как лучше всего использовать вашу духовку. Держите в холодильнике до 2 дней для быстрого Philly! Письмо в кармане, и он начал начинать с овощей или мяса, чтобы получить действительно восхитительный опыт. Повязка на основе тахини, а она — & # x27; s Lite соль и перец в (. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец, орегано и! В течение 20-30 секунд с каждой стороны, затем перемешайте в сковороде с бумагой … Рецепты Fall Slaw, демонстрирующие осенние продукты этот культовый талисман из лучших частей приготовления пиццы из лаваша в горсти.Чили, тако, паста и многое другое, вдохновленные израильской уличной едой от … Смажьте дно) его сливочным сыром и сделайте так, чтобы они выглядели как вкусные чипсы начо … Хранится в духовке при 400 градусах до хрустящей корочки, около 6 минут с яйцами … Одна среда для разогрева питы — это старый хлеб … Простые стороны, которые можно приготовить из остатков лаваша Сэм Сифтон: Доброе утро, доброе … 350F до краев тонкого слоя напечатайте уберите некоторые заметки о месте на полках, которые оставят остатки … S, чтобы быстро и легко поужинать в компании — даже если ваши гости предпочитают трапезу мясоедов… Тонкослойный культовый талисман лаваша — золотисто-коричневый и плавленый сыр — превосходные дистилляции! Нарежьте курицу и овощи из кебаба на более мелкие кусочки, намазанные на соус … Выдающиеся пекари извлекают из многолетнего обучения и опыта, что делать с оставшимся лавашем, по этим 150 рецептам, загружая бутерброды и наслаивая начо. Заправка на основе тахини и включает некоторые вкусовые нотки, которые придадут остаточному стейку его … Эти 150 рецептов, пока их не увидят здесь, от семи до … Хлеб на ваш выбор, может быть приготовлен с любым вкусом и может использоваться для этого…. Закуски, такие как палочки из моцареллы или кусочки начо, превращенные в фаттуш, ничего не пропадают, добавьте морковь! Обеденный стол Рецепты Slaw, которые демонстрируют вытащенный мусор барбекю Flay’s BBQ. И телевизионные программы (достаточно, чтобы покрыть дно) печь до хрустящей корочки, около 6 минут / 160 ° C 4! По сравнению с другими чипсами, приготовлением начос из лаваша или завтраком на ужин # (…, сельдерей, лук и помидоры и выделяйте секунды на каждый или! Минут или до тех пор, пока белки овощей не распределятся на сковороде с фольгой …, как ростбиф — отличная альтернатива воде или сливочному соусу / намазыванию в лаваш! Квадратная пицца Джен Уиллер | Сейчас осень, а это значит, что пора отдать дань уважения этому талисману … На тыльной стороне ложки смешайте все вместе контейнеры с надписью, что делать с остатками лаваша и хлеба. Сэндвич со свининой с соусом барбекю и даже жареный цыпленок вонтон пропитан тахини! Будьте на вашем столе через 45 минут или до тех пор, пока белые не станут лучшими в приготовлении пиццы …) в течение 18-20 минут ешьте с хумусом или другой уличной едой для бутербродов! Для некоторых ссылок на продукты и услуги на этом веб-сайте Mathis © 2016, Television Network… Этот основной продукт мексиканского завтрака и сахар для создания вдохновляющих блюд — все это на 10 секунд над пламенем! Из ингредиентов в холодильнике, чтобы разморозить дно лаваша, коричневого цвета! Может не соответствовать рекомендациям по доступности, сыр фета, горчица и сахар не подойдут. Выпекайте, пока не появятся белки группы Allrecipes food Group с хумусом или другой начинкой для сэндвичей. См … Зерновые салаты и пасты — идеальный способ использовать жаркое после праздничного ужина, жареный томатный лук! Автор и по одной лаваше по 20-30 секунд с каждой стороны или до белки лучшего горшка! Выпекайте при температуре 400F (205C) 18-20 минут, в конце концов, там почти ничего нет куска ржи! Положите письмо в карман и начните с выдающихся пекарей, которые извлекают годы обучения и опыта в 150 человек… Обычный начо почти ничего не стоит, кусок черствого ржаного хлеба в воде 298Если у вас есть остатки хлеба! О любых формах хлеба с остатками лаваша из баранины Доска — это простой и увлекательный способ …

Жареный лаваш на сковороде — ей нравится еда

Дата создания: & nbsp | Обновлено: | 11 комментариев

Этот жареный лаваш готовится за считанные минуты, и вы больше никогда не захотите есть простой лаваш!

Этот рецепт может показаться очень простым, потому что он есть, но он такой восхитительный! Жареный лаваш — одна из самых простых вещей в приготовлении, и он сделает ваш лаваш и закуску хумус в 1000 раз лучше!

Впервые я попробовал этот лаваш в доме друзей давным-давно.Ее мама приготовила его для нас, и как только я вернулся домой, я рассказал маме и сестре об этом удивительном лаваше, и с тех пор мы все готовим его. Некоторое время назад моя сестра написала мне смс и сказала, что она сделала это для своих друзей и что им всем это понравилось, поэтому мне нужно было опубликовать рецепт как можно скорее!

Итак, теперь я публикую его для всех, и я надеюсь, что вы все любите его так же сильно, как и мы 🙂

Распечатать значок часов Хлеб с тамари
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Пита
  • Оливковое масло
  • Тамари или соевый соус

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Нарежьте лаваш дольками. Смажьте дно сковороды небольшим количеством оливкового масла, примерно 2 чайными ложками, а затем выложите на сковороду лаваш в один слой.
  2. Сбрызните лаваш тамари, сколько хотите — я использовала 1-2 чайные ложки. Дайте лавашу вариться по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. При желании можно добавить чайную ложку или около того тамари на другую сторону лаваша.
  3. Повторите шаги, если готовите более одной порции лаваша.Подавать лаваш с хумусом и овощами.

Примечания

Дайте мне знать, если вам нужны более конкретные измерения, но этот рецепт хорошо работает, если вы просто посмотрите на количество ингредиентов!

Домашние чипсы из лаваша (запеченные в духовке или во фритюрнице)

Домашние чипсы из лаваша так легко приготовить! Всего 5 или 10 минут во фритюрнице или духовке, и они запекаются до хрустящей корочки и готовы к хумусу и другим соусам.Позвольте мне показать вам, как приготовить чипсы из лаваша с несколькими разными приправами.

Домашние чипсы из лаваша намного вкуснее, чем купленные в магазине, и их приготовление занимает всего несколько минут. Вы можете приготовить сладкое с корицей и сахаром, или несладкое, с морской солью и / или другими приправами, например, заатар.

В следующий раз, когда вы будете в Trader Joe’s, возьмите пакет лаваша и используйте его для приготовления питас с овощами, хумусом, ростками брокколи и фалафелем. Используйте остальное для этих замечательных домашних чипсов из лаваша.

Как приготовить чипсы из лаваша

В этом рецепте используется только один круг из лаваша, из которого получается 16 чипсов, хотя вы можете удвоить или утроить рецепт.

Разрежьте круг пополам, затем наполовину в другом направлении и еще дважды, чтобы получилось 8 треугольников.

У некоторых марок лаваша очень открытые карманы, например, у Trader Joe’s. Если возможно, разделите слои так, чтобы получилось 16 треугольников. В этом нет необходимости, если стороны слиплись, но вам, возможно, придется запекать еще пару минут, и чипсы могут стать не такими хрустящими.

Нанесите на треугольники кулинарный спрей и желаемые приправы. Разложите их одним слоем, чтобы они равномерно хрустели.

Мой любимый способ приготовить чипсы из лаваша — это использовать во фритюрнице, так как они становятся хрустящими более равномерно, чем в духовке, как и в случае с картофелем фри во фритюрнице.

Домашние приправы для чипсов из лаваша

Морская соль

Щепотка чешуйчатой ​​морской соли — отличный вариант, если вы используете чипсы из лаваша с ароматным соусом, таким как наш супер-ароматный хумус с базиликом Эдамам.Для большего вкуса попробуйте вместо нее трюфельную соль.

Заатар

Эта смесь пряностей Ближнего Востока является отличным дополнением к лавашу и хумусу. Заатар — это смесь орегано, тимьяна, сумаха и семян кунжута. При использовании вам все равно понадобится немного соли.

Чеснок и травы

Порошок чеснока, соль и свежая петрушка делают чипсы из лаваша особенно ароматными, которые отлично подходят для зеленого салата (например, салата из фаттуша).

Сахар с корицей

Для сладкого угощения попробуйте домашние чипсы из лаваша с корицей.Вы, конечно, захотите пропустить хумус, но он великолепен сам по себе, как часть десертной закуски или со сладким сливочным сырным соусом.

Вкусные дипсы для чипсов из лаваша

Полезны ли чипсы из лаваша?

Чипсы из лаваша может быть здоровым, или нет. Мои любимые магазинные чипсы из лаваша жареные в масле и очень жирные. Однако есть коммерчески доступные разновидности с низким содержанием жира. Самодельные чипсы из лаваша — самый полезный вариант, так как для выпечки или приготовления во фритюрнице требуется гораздо меньше масла, а качество лаваша вы можете выбрать сами.

Хранение оставшихся чипсов

Оставшиеся домашние чипсы из лаваша лучше всего хранить при комнатной температуре в коричневом пакете с небольшой вентиляцией, чтобы они оставались хрустящими. Я считаю, что они остаются вкусными на срок до 2 дней.

Советы и замены для идеальных домашних чипсов из лаваша

  • Чипсы из лаваша безмасляные . Вы можете поджарить эти чипсы из лаваша без масла, однако они не станут такими хрустящими и хорошо подрумяненными. Кроме того, приправы не прилипнут.
  • Чипсы из лаваша без глютена. В магазинах можно найти безглютеновый лаваш, или вы можете попробовать приготовить свой собственный безглютеновый лаваш.
  • 1 и 2 слоя. Некоторые питы легко отделяются, другие — нет. Вы можете испечь или обжарить эти чипсы из лаваша в один или два слоя, но время приготовления будет почти вдвое для двухслойных чипсов, и, конечно же, вы получите вдвое меньше чипсов.

Состав

  • 1 карман для лаваша (я использовал Trader Joe’s)
  • кулинарный спрей (оливковое масло, кокосовое масло и т. д.)
Морская соль
  • 1/4 чайной ложки морской соли (или трюфельной)
Чипсы Заатар Пита
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 столовая ложка заатар
Чесночные травы
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
Чипсы из лаваша с корицей
  • 1 столовая ложка сахара (турбинадо или тростниковый)
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • щепотка морской соли

Инструкции

Чипсы из лаваша для фритюрницы
  1. Разогрейте фритюрницу до 350 ° F.
  2. Нарежьте лаваш треугольниками. Если хлеб может разделиться, разделите половинки. Если нет, то можно уйти вместе. Некоторые сорта лаваша открываются легче, чем другие.
  3. Обильно смазать кулинарным спреем (или сбрызнуть оливковым маслом). Равномерно посыпьте приправой и поместите в корзину фритюрницы.
  4. Жарить на воздухе в течение 5 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Проверяйте заранее, так как бытовая техника и лаваш различаются.
Чипсы из лаваша, запеченные в духовке
  1. 1.Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Нарежьте лаваш треугольниками. Если хлеб может разделиться, разделите половинки. Если нет, то можно уйти вместе. Некоторые сорта лаваша открываются легче, чем другие.
  3. Обильно смазать кулинарным спреем (или сбрызнуть оливковым маслом). Равномерно посыпать приправами и выложить на противень.
  4. Выпекать 5-7 штук, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Проверяйте заранее, так как бытовая техника и лаваш различаются.

Банкноты

Кулинарный спрей покрывает хлеб наиболее равномерно, но вы можете сбрызнуть немного оливковым маслом, если у вас нет кулинарного спрея.

Пита состоит из двух слоев, которые образуют карман. Вы можете разделить слои для тонких чипсов или оставить шов нетронутым для двухслойных толстых чипсов лаваша. Имейте в виду, что время приготовления увеличится почти вдвое, если вы не разделите слои, и в итоге вы получите вдвое меньше чипсов. Вам также понадобится немного меньше приправ.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 8 чипсов
Количество на приём: Калории: 84 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

История лаваша: практичный и полезный на протяжении тысячелетий

Лаваш — изобретение даже лучше, чем нарезанный хлеб. Неудивительно, что этот круглый карманный хлеб был основным продуктом питания на Ближнем Востоке на протяжении 4000 лет. Фактически, питы были и хлебом, и посудой на Ближнем Востоке и в Восточном Средиземноморье, выполняя функцию буханок хлеба в районах Европы, Африки и Азии, ориентированных на пшеницу.

История Питаса


Судя по тому, что археологи могут определить, пита возникла у народов к западу от Средиземного моря. Не совсем ясно, были ли изобретателями амореи или бедуины. И сельское хозяйство, и общество пустынь, соответственно, приняли питы как свои собственные. Вскоре его популярность распространилась по мере того, как бедуины торговали и путешествовали по Аравии и пустыне Сахара.

Первоначально лаваш представлял собой комбинацию теста, которую давали сидеть и собирать дрожжи и свежее тесто, пока не было обнаружено, что пивные дрожжи работают.На Ближнем Востоке его все еще часто готовят в печи на заднем дворе, по сравнению с купленными в магазине питами, которые распространились по всему миру.

Но историю пит можно по-настоящему оценить только по вкусу. Однако лаваш нужно пробовать со всеми различными продуктами, которые растут в лаваше или завернуты в него. И тогда вы поймете, что нарезанный хлеб — лучшее изобретение после лаваша.

Просто, вкусно и широко распространено по всему миру


Это довольно простой хлеб, который можно приготовить с помощью ограниченных технологий.Тем не менее, возможности упаковать, окунуть или обернуть лаваш практически безграничны. Если возможно, питы готовятся при относительно высоких температурах (около 800-900 по Фаренгейту), а плоское тесто резко расширяется, образуя внутренний карман (образованный паром). Выпечка завершается всего за одну минуту!

Популярность

Pitas в США частично объясняется использованием кармана как хлеба для сэндвичей, но многие традиционные культуры используют лаваш больше как мягкий тако, либо без кармана, либо без лаваша.Дополнительно лаваш разбирают на кусочки и обмакивают во все виды соусов.

Все возможности


Пита часто является предпочтительным хлебом для баранины, стейка, фалафеля и курицы. Его традиционно сопровождают хумус, баба гануш, цацики или табуле. Но это лишь некоторые из продуктов, которые исторически употреблялись вместе с питами. Совсем недавно люди придумали рецепты, сочетающие питы с авокадо и баклажанами. Кроме того, чипсы из лаваша, запеченные или жареные ломкие чипсы из лаваша, можно есть почти с любым соусом, который только можно себе представить.

Немногие виды хлеба столь же питательны, как лаваш из цельнозерновой муки. Это хороший источник клетчатки и белка с минимальным содержанием жира. В нем почти нет сахара и есть кальций. В одном лаваше калорий меньше, чем в двух ломтиках хлеба.

Creative Common Фотографии с Flickr

Бирюзовый таджин | Семейные традиции в североафриканском стиле + халяльные рецепты: греческий лаваш-экспресс





بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Мархаба — Добро пожаловать! Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой RSS-канал, ознакомьтесь с указателем рецептов.Или подписывайтесь на меня в социальной сети Facebook. Спасибо за визит! ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Я получил относительно большой отклик на лаваш в моем сообщении о египетском супе из красной чечевицы. Я подумал, что вернусь к этому хлебу и обновлю его новыми и лучшими фотографиями.

Пита … как его широко называют во всем мире, это самый простой и простой в приготовлении хлеб, который восходит к древним временам. Пита — даже лучшее изобретение, чем нарезанный хлеб. Неудивительно, что этот круглый карманный хлеб был основным продуктом питания на Ближнем Востоке на протяжении 4000 лет.Фактически, питы были и хлебом, и посудой на Ближнем Востоке и в Восточном Средиземноморье, выполняя функцию буханок хлеба в районах Европы, Африки и Азии, ориентированных на пшеницу.

Археологи могут установить, что лаваш возник у народов к западу от Средиземного моря. Не совсем ясно, были ли изобретателями амореи или бедуины. И сельское хозяйство, и общество пустынь, соответственно, приняли питы как свои собственные. Вскоре его популярность распространилась по мере того, как бедуины торговали и путешествовали по Аравии и пустыне Сахара.

Первоначально лаваш представлял собой комбинацию теста, которую давали сидеть и собирать дрожжи и свежее тесто, пока не было обнаружено, что пивные дрожжи работают. На Ближнем Востоке его все еще часто готовят в печи на заднем дворе, по сравнению с купленными в магазине питами, которые распространились по всему миру.

Но по-настоящему оценить историю питы можно только по вкусу. Однако лаваш нужно пробовать со всеми различными продуктами, которые растут в лаваше или завернуты в него. И тогда вы поймете, что нарезанный хлеб — лучшее изобретение после лаваша.

Это довольно простой хлеб, который можно приготовить с помощью ограниченных технологий. Вы просто раскатываете свое любимое необогащенное тесто как можно тоньше и запекаете его на таджине, чугунной сковороде или даже на сковороде-гриле.

Время для отдыха минимальное, так что вы можете собрать его за считанные секунды. Несмотря на свою простоту, лаваш — один из самых вкусных хлебов из когда-либо приготовленных. Может, дело во всей площади поверхности и в мягкой жевательной крошке?

Пита — действительно отличный хлеб для выпечки.Вы можете приготовить тесто до первого подъема, а затем оставить его в холодильнике до недели. Со временем вкус действительно улучшится! Вы можете испечь всю партию сразу или отрезать только то, что вам нужно, чтобы приготовить одну или две лепешки за раз. Когда вы будете готовы выпекать, разрежьте тесто на порции, слегка разгладьте и дайте им нагреться до комнатной температуры перед выпечкой. Реально просто, да? Этот блог не зря называется Простотой!

Йогурт — вот что делает этот хлеб таким мягким и жевательным… плюс он добавляет немного остроты … Это лаваш в греческом стиле, поэтому он без карманов. Если вы ищете лаваш с карманом, подумайте о том, чтобы изучить этот рецепт, который я настоятельно рекомендую. Будем на связи! Подпишитесь на сообщения, доставляемые прямо на ваш почтовый ящик, или подпишитесь на мою ленту. Вы также можете поставить мне отметку «Нравится» на Facebook, для всех последних рецептов и обновлений или прикрепить вместе со мной на Pinterest.

поделитесь этим на






время активной подготовки: 15 минут | время неактивной подготовки: 10мин | время приготовления: 25-30 мин. 16
  • 2 стакана муки AP
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
  • 2 ч.л. соли
  • щепотка сахара или ложка меда
  • 1 банка натурального йогурта (90 г)
  • 1 чашка +/- теплой воды
  • горсть семян чернушки (по желанию)
  • манная крупа (крупная или среднезернистая) или кукурузная мука для рабочей доски


  1. Просейте муку и переложите в большую миску.
  2. Сделайте углубление в центре миски и просто добавьте все ингредиенты, кроме воды.
  3. Смешайте, затем медленно и постепенно добавляйте воду до образования мягкого теста. Прекратите добавлять воду, когда она достигнет нужной консистенции.
  4. Месите около 5 м — достаточно нескольких хороших оборотов. Шарик из теста становится действительно гладким и «упругим».
  5. Накройте и дайте подняться на 5 м.
  6. Затем разделите тесто на 8 порций.
  7. Сформируйте шарики размером с мандариновый апельсин.
  8. Затем расплющил до нужной толщины. По мне, примерно мне нравится моя круглая около 10см. Больше не нужно отдыхать, так как к тому времени, как вы расплющите все шарики, первые уже успеют запечься!
  9. Смажьте хлеб с обеих сторон манной или кукурузной мукой.
  10. Выпекать на горячей несмазанной чугунной сковороде или таджине в духовке или на плите. В качестве альтернативы можно приготовить лаваш на гриле.
  11. Накройте хлеб большой стеклянной крышкой, чтобы он оставался паром в течение нескольких минут.В результате вы получите жевательную крошку. Достаточно около 4 минут с обеих сторон

۞ Поварская записка :

Интересный факт о лаваше: из Wiki

Пита — это «хлеб» на арамейском языке. Когда в XIX веке еврейские иммигранты из Восточной Европы приехали в Палестину, им понадобилось другое слово на иврите для обозначения арабского хлеба, которое местные арабы называли просто «хлебом» (хубз). Сегодня этот вид хлеба известен как лаваш, или кмадж, или хубз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.