Дешевые рецепты с фото на каждый день: Самые экономичные блюда — быстрые рецепты

Содержание

Рецепты из дешевых продуктов с фото

Кризис коснулся нас уже по полной программе, и все чаще в интернете люди ищут дешевые рецепты на каждый день из простых продуктов. Когда нет денег, и все больше заработанных финансов уходит на еду, то, естественно, хочется готовить бюджетные недорогие блюда, чтобы сэкономить семейный бюджет. Часто можно услышать выражение: все деньги уходят «в унитаз». И это да, продукты дорогие, а ведь еще хочется одеться, обуться, отдохнуть хоть как-то от трудовых будней, детей выучить и т.д.

Поэтому на нашем сайте вы найдёте много простых рецептов, из которых можно составлять меню на каждый день и для праздников. Вы узнаете, как сэкономить на продуктах, и между тем готовить вкусно и просто, не затрачивая много денег на еду. Это сейчас важно. И ведь действительно, можно купить недорогие субпродукты, и приготовить вкусный паштет из печени, приготовить в сметанном соусе желудки, просто запечь картошку со специями в рукаве или в фольге, и вкусно и сытно покормить домочадцев.

Рецепты дешевых вторых блюд на каждый день найдете на страничках сайта, смотрите пошаговые рецепты с фото. А команда нашего сайта постарается вам помочь готовить бюджетные, простые и недорогие блюда на второе или первое. Супы и гарниры, закуски и бутерброды, каши и блюда из творога станут подспорьем вашему бюджету и вы сможете уменьшить без ущерба для семьи затраты на продукты.

Когда нет денег (а сейчас их нет у большинства населения), рецепты простых и вкусных дешевых блюд придут вам на помощь, и вы сможете отложить хоть немного денег на разные другие нужды, ту же коммуналку, отдых и прочее. Недорогие бюджетные блюда типа запеченной картошки в духовке с овощами, супчиков из консервы и различных каш способны дать хорошую помощь в экономии денег.

Наши дешевые рецепты супов и салатов, вторых блюд, выпечки и закусок помогут вам кормить семейство не дорого и экономно, но при этом вкусно и сытно. Также мы подскажем, как приготовить дешевые праздничные блюда, как экономно отметить день рождения или Новый год. Вы узнаете, как экономить деньги на продуктах, и выживать в условиях кризиса.

Посмотрите, как сделать домашние сухарики, вкусные и ароматные, и сэкономить деньги на магазинном, к тому же вредном, продукте.

Рыбные котлеты из пеленгаса с манкой и овощами

Как приготовить вкусные рыбные котлеты в домашних условиях из пеленгаса с манкой и овощами: бюджетный рецепт с фото пошагово.

Куриные сердечки по-китайски

Как приготовить недорогое, но очень вкусное восточное блюдо куриные сердечки по-китайски: простой пошаговый рецепт с фото.

Творожное печенье, очень вкусное

Бюджетный плов с курицей в казане

Салат «Марс» из свеклы и моркови

Вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат Марс со свеклой и морквокой: просто и полезный, вкусный, к любому застолью.

Домашние чебуреки с ливером

Готовим вкусные и сочные домашние чебуреки с ливером на сковороде. Они получаются пузырчатыми, сочными и вкусными, а начинка делает блюдо экономным.

Картошка – лодочки с начинкой

Вкусное и сытное блюдо: картошка — лодочки с начинкой из ветчин и сыра, запеченная в духовке. Просто, быстро, вкусно и сытно.

Сырая икра из баклажан

Вкусное и полезное блюдо: сырая икра из баклажан, запеченных в духовке, с луком и чесноком. Просто, вкусно и полезно к любому гарниру, мясу или рыбе.

Подливка из свинины: вкусно и просто

Вкусный и простой экономный вариант к обеду или ужину: подливка из свинины с томатной пастой и сметаной в сковороде, кастрюле или казанке.

Тефтели из куриного фарша

Вкусный и простой рецепт: тефтели из куриного фарша, обжаренные и запеченные в духовке с томатным соусом. Сытно и быстро для обеда или ужина.

Сейчас у многих хозяек сложный период — продукты дорожают, а зарплаты тают. Приходится покупать более дешевые, «бюджетные» продукты. Очень важно суметь накормить семью сытно, разнообразно, но в тоже время дёшево.

Предлагаемая вам подборка недорогих рецептов поможет в составлении повседневного меню.

Я исключила рецепты с такими ингредиентами, которые даже в сезон имеют довольно высокую цену, например: цветная капуста и баклажаны. Рецептов с грибами в моей подборке тоже немного, так как цена грибов выросла сейчас «до небес». Рецепты с сыром в подборке присутствуют, но их тоже не слишком много — всё-таки полностью отказаться от сыра очень сложно.

Подборка простых экономных рецептов на каждый день с пошаговыми фотографиями. Мы научим вас готовить вкусные экономичные блюда на каждый день из недорогих продуктов!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты простых экономных блюд на каждый день, 387 шт. в коллекции

Куриное филе — 0,5 кг.

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа — пучок

Томатная паста — 2 ст. л

Масло оливковое — 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

  • 243
  • Ингредиенты

Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 30 мл

  • 222
  • Ингредиенты

Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г

Мука пшеничная – 230 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)

Растительное масло – для жарки

  • 183
  • Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Паста томатная — 2 ст.л.

Вода или красное вино — 50 мл

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

  • 83
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

  • 32
  • Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное — 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Начинка – по вкусу

  • 234
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

  • 139
  • Ингредиенты

Печень куриная — 500 г

Масло сливочное — 200 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль, перец — по вкусу

  • 298
  • Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Чеснок — 2-3 крупных зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Острый перец — 0.25-0.5 шт. (по вкусу)

Бульон или вода — 400-450 мл

Томатный соус — 150-200 мл

Тмин молотый — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

  • 131
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная — 3 кг

Перец острый — 1-4 шт.

Чеснок — 2 головки

Сельдерей — 1-2 пучка

Вода — 2-2.5 литра

Дополнительно / по желанию

Лавровый лист — 3-4 шт.

Душистый перец — 5-6 горошин

Уксус яблочный — 2-3 ст.л.

Кориандр — 1 ч.л. зерен

  • 28
  • Ингредиенты

Перец черный молотый — 10 г

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Подсолнечное масло для жарки — 200 мл

  • 155
  • Ингредиенты

Фарш смешанный — 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – для жарки

Молотый черный перец — по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

Крупа гречневая – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий перец – 1 шт. по желанию

Петрушка/свежая зелень – 1-2 щепотки

  • 165
  • Ингредиенты

Морковь – 300-400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – 0.5 – 1 ст.л. (по вкусу)

Кориандр/приправа для морковки по-корейски — 1-2 ч.л. (по вкусу)

Острый перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Уксус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Растительное масло – 8 ст.л.

Соевый соус – по вкусу (по желанию)

Петрушка/кориандр – по вкусу

Кунжут — 2-3 щепотки (по желанию, для подачи)

  • 116
  • Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)

Яйцо куриное – 1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Свежая зелень – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Сметанный соус:

Зелень – 0.5 пучка

Чеснок – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Картофельный крахмал — по необходимости

  • 196
  • Ингредиенты

Свежая зелень – по вкусу

Свежая мята – листья 2-3 стеблей (по желанию)

Зеленый лук – 3-4 стебля

Чеснок – 1-2 зубчика

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука пшеничная – 3-5 ст.л.

Панировка – 200-250 г

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Дополнительно:

Картофель – 1 шт.

  • 99
  • Ингредиенты

Кабачки – 1.5-2 кг

Чеснок – 1 головка или 5-8 зубчиков (по вкусу)

Растительное масло – 2/3 стакана

Уксус 6% — 1/3 стакана

  • 87
  • Ингредиенты

Картофель большой — 8 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 5 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Рассол огуречный — 100 г

  • 93
  • Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Молотый черный перец — по вкусу

Базилик или другие травы — по вкусу

Сливочное масло — 2-3 ст.л.

Цедра лимона — по вкусу

  • 185
  • Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Масло сливочное — 50 г

Вода — для варки картофеля

  • 100
  • Ингредиенты

Капуста брокколи — 400 г

Огурцы свежие — 150 г

Яйца вареные вкрутую — 2 шт.

Укроп — 3 веточки

Орехи грецкие — 30 г

Сметана — 10% или йогурт — 60 г

Сыр твердый — 30 г

  • 118
  • Ингредиенты

Рис длиннозернистый — 1 стакан

Соус соевый — 2 ст.л.

Соус рыбный — 3 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Белый перец — по вкусу

Перец чили — 1 шт.

Масло растительное — по вкусу

  • 217
  • Ингредиенты

Кефир – 250 мл + 1-3 ст.л. (в начинку)

Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом

Масло сливочное – 50 г (в тесто) +20 г (для смазывания лепешек)

Сыр рассольный/твёрдый — 400-500 г

Свежая зелень – по вкусу

  • 200
  • Ингредиенты

Манка — 1/2 стакана

Молоко — 1/2 стакана

Перец — по вкусу

Масло сливочное — 100 г

  • 169
  • Ингредиенты

Растительное масло — для смазки пергамента

  • 62
  • Ингредиенты

Капустные листья — 7 шт.

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Масло подсолнечное — для жарки

  • 130
  • Ингредиенты

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Post Views: 189

ПП-рецепты на каждый день для похудения: с фото

Привет, девочки! С вами Фидан Амирбекова. Я давно обещала поделиться информацией про свой ПП-марафон и вот, наконец, нашла время, чтобы все подробно рассказать, а заодно и раздать вам свои волшебные пендели ПП-рецепты на каждый день для похудения, которыми я пользовалась в рамках марафона и которые остаются со мной по сей день.

Я никогда не увлекалась никакими диетами и не понимала людей, которые постоянно взвешиваются. Но, в какой-то момент, я вдруг решила, что с этими кустодиевскими формами уже надо что-то делать ) И, хотя окружающие ничего не замечали, мне в новом весе было не комфортно.

Мой фейсбучный ПП-марафон для похудения

И когда я задумалась о том, как же это сделать, провидение послало мне ПП-марафон в одной из групп на фб. Если честно, ПП — совсем не мое и я не была уверена, что смогу выдержать целый месяц, но командный дух, и, главное, вкусное и сбалансированное меню, разработанное профессиональным диетологом специально для этого марафона, сделали свое дело.

Итогом марафона стали минус 2.5 кило, а ещё я поняла, что ПП — это совсем необязательно овощи ведрами, и новый образ жизни мне так понравился, что я решила устроить уже свой личный марафон ещё на месяц. За это время еще минус 2 кг.

ПП-рецепты завтраков

Затрак при правильном питании всегда должен быть богатым полезными элементами, белками и сложными углеводами. Поэтому забудьте про кофе с печенькой.

Яичница с помидорами

Так мы готовим ее в Азербайджане и называем ее помидор юмурта. Подобные яичницы встречаются у итальянцев (фриттата), израильтян (шакшука), но каждая имеет свой способ приготовления и секреты, что делает её уникальной.

Базовые ингредиенты:
  • 3 крупных, спелых, сочных помидора
  • 6 яиц
  • растительное или сливочное масло для жарки
  • соль
По желанию можно добавить:
  • 2 зубчика чеснока
  • 1−2 болгарских перца
  • 1 головку лука
  • любой белый сыр типа моцареллы или сулугуни
  • зелёный лук и тархун (эстрагон)
  • кинза — для подачи

Некоторые из этих добавок сочетаемы, а некоторые — взаимозаменяемы, как, например, чеснок и лук. Дальше я расскажу об этом подробней.

Пошаговый рецепт:
  1. Для начала нужно очистить помидоры от кожицы. Для этого положите их в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Через несколько минут их можно вынимать — кожица легко снимается.
  2. Разогреваем масло на сковороде и добавляем наши помидоры, нарезанные кубиками среднего размера. Дальше ждём, пока они выпустят весь сок и размягчатся. На этом этапе можно добавлять мелко нарезанный чеснок либо лук полукольцами и болгарский перец (он сочетается и с тем, и с другим).
  3. Пока наши овощи готовятся, взобьем в миске яйца, как для омлета. Посолить можно как сами помидоры, так и яйца в миске — выбирайте.
  4. Когда сок выпарился наполовину, а кусочков помидоров уже не видно, добавляем яйца. Тут есть два способа приготовления: либо постоянно помешивать и тогда получится почти однородная яичница-болтунья, либо накрыть крышкой и тогда в омлете будут встречаться вкрапления помидоров. Выбор за вами.
  5. На этом этапе можно посыпать яичницу сыром, натертым на крупной терке.
  6. При подаче можно посыпать ароматной мелконарезанной зеленью кинзы.

Теперь поговорим о вариациях азербайджанской яичницы с помидорами.

Классическая помидор юмурта — это только яйца и помидоры, её и едят на завтрак.

Обогатить это блюда можно: добавлением чеснока, сочетанием чеснока и болгарского перца, добавлением лука, сочетанием лука и болгарского перца, также любая из этих вариаций прекрасно сочетается с нежирным сыром.

Омлет с зеленью

Очень распространенное у нас блюдо, называется «кюкю». Если быть точной, то это, скорее, не омлет с зеленью, а зелень с омлетом, потому что зелень в нем значительно преобладает.

 

Зелень используется самая разнообразная, чем разнообразней, тем лучше. У меня здесь по пучку укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука и тархуна.

Тархун, он же эстрагон — секретный ингредиент, придающий потрясающий вкус и аромат моему омлету. Он очень вкусен в сыром виде и мне даже в голову не приходило, что он будет таким вкусным, если его приготовить.

Нам потребуется:
  • зелень — по пучку укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука и тархуна
  • чеснок (зелёный или обычный) — по желанию и вкусу
  • яйца — 6 шт.
  • соль — по вкусу
  • растительное или сливочное масло — для жарки
  • мацони (йогурт или простокваша) — для подачи
Рецепт приготовления:
  1. Зелень мелко порубить, собрать в глубокую миску, добавить яйца, все смешать и посолить по вкусу. Можно яйца взбить отдельно, а потом смешать их с зеленью. Так кюкю будет пышнее.

    Когда будете резать зелень, обязательно отделите листики тархуна от стебельков — они очень жёсткие и нам не понадобятся.

  2. Раскалить сковороду, разогреть масло, вылить туда яичную смесь и накрыть крышкой. Когда по квартире поползут вкусные запахи, а нижняя часть омлета подрумянится, переверните его на блюдо, а потом аккуратно переложите обратно в сковороду, непрожаренной стороной вниз. В общем, на все про все у вас уйдет минут 15.
  3. Подаётся такой омлет, нарезанный ромбами с мацони, йогуртом или простоквашей, в качестве соуса.
  4. В соус можно добавить давленый чеснок, если вы не положили его в омлет вместе с зеленью.

Салаты и закуски

Морковный пп-салат

Этот рецепт мой, авторский. Возможно где-то и существует подобный, но этот я придумала сама.

 

Нам понадобится:
  • сырая морковь — 3 шт. среднего размера
  • белый изюм — 50 гр.
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • нежирная сметана — 100 гр.
  • немного соли по вкусу
Приготовление:
  1. Морковь натереть на крупной тёрке, орехи измельчить до размера изюма, все смешать, присолить и заправить сметаной.

ПП-салат с капустой

А этот рецепт ПП-салатика достался мне от похудательного марафона. Он настолько меня удивил своей красотой и вкусом, что я решила его приготовить даже на Новый год!

Нам понадобится:
  • красная капуста — ½ кочана (они все примерно одного размера)
  • морковь, крупная — 1 шт.
  • огурец, среднего размера — 1 шт.
  • оливковое масло холодного отжима
  • сок ½ лимона
  • соль по вкусу и зелень (я пробовала с тархуном и зелёным луком)

Рецепт:

  1. Красную капусту мелко нарубить, сразу посолить и немного помять руками, чтобы выделился сок- так она будет нежнее.
  2. Морковь и огурец натереть на крупной тёрке. Огурец обязательно отжать от сока!
  3. Все перемешать и заправить маслом и лимонным соком. Посыпать мелко нарубленной зеленью. С тархуном получается очень необычно, попробуйте!

На вкус капуста получается похожей на квашеную, но с более пикантным вкусом.

В украшении салатик не нуждается, потому что он и так очень яркий и красочный.

Вариация на тему гуакамоле

Если у вас случайно завалялся спелый авокадо, обязательно попробуйте этот рецепт!

Необходимые ингредиенты:
  • авокадо спелый — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • лук красный — ½ головки
  • лимонный сок
  • оливковое масло
  • соль и зелень по вкусу
Способ приготовления:
  1. Мякоть авокадо извлечь и размять вилочкой.
  2. Помидор и лук измельчить и смешать с авокадо, добавить рубленую зелень (у меня был душистый тархун).
  3. Заправить соком лимона, парой капель масла и солью по вкусу.

Получается чудесная закуска или намазка на хлебцы.

Салат с редиской

Ещё один простой пп-салатик. Слишком простой даже я бы сказала. Но такой удивительно вкусный!

На 1 порцию берем:
  • редис — 4 шт.
  • зеленый лук — 1 щепотка
  • нежирная сметана 10-15% — 1 ст.л.
  • соль по вкусу
Приготовление:
  1. Редиску нарезать кружочками, зелёный лук мелко порубить.
  2. Заправить  сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Все!

Обязательно попробуйте!

Мангал-салат

На третий день моего пп-марафона я приготовила ещё один лёгкий и необычайно вкусный салатик.

Этот салат обычно готовят летом, на даче или на природе, потому что овощи для него запекаются на мангале и часто просто используется оставшийся овощной кябаб. Поэтому он так и называется: мангал салат.

Необходимые продукты:
  • баклажаны, средних размеров — 2 шт.
  • помидоры, небольшие — 2 шт.
  • болгарский перчик — 1 шт.
  • небольшая луковица — 1 шт. (или половинка)
  • соль, растительное масло и зелень по вкусу (У меня кинза, которая отлично сочетается с этими овощами. Можно ещё добавить фиолетовый базилик — для вкуса и красоты).
Рецепт:
  1. Овощи нужно предварительно запечь. Если вы не на природе, то для этого можно воспользоваться духовкой или, как я, мультиваркой. Для удобства противень или кастрюлю мультиварки нужно выложить фольгой. Я запекала овощи на режиме «выпечка». В начале баклажаны, а через 20 минут добавила перчик и помидоры. У меня перчик красный — просто потому, что я его больше люблю, а вы можете взять любой.
  2. Овощи очищаем от кожуры (чтобы она легко снималась, не вынимайте овощи сразу после готовки, а дайте им полежать несколько минут) и мелко рубим.
  3. Также нужно будет порубить лук (у меня красный- он не такой горький) и зелень. Все смешиваем, добавляем соль и растительное масло (можно оливковое, но мне больше нравится подсолнечное, холодного отжима — семечками пахнет).
  4. Подавать можно и теплым и холодным- он одинаково вкусен. При подаче украсить зеленью.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:
  • листья зелёного салата — 1 пучок
  • помидор — 3−4 средних
  • огурцы — 3 небольших
  • белый сыр — 100-150 гр.
  • консервированная кукуруза (без сахара) — 100 гр.
  • несколько веточек зелёного лука
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • бальзамический уксус — 2-3 ст. л.
  • мёд — 1 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль
Рецепт:
  1. Листья салата нарвать руками. Помидоры, огурцы и сыр нарезать небольшими кубиками, примерно по 2−3 см. Добавить консервированную кукурузу и мелко нарезанный зелёный лук.
  2. Для соуса смешать все ингредиенты и чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Подаем салат и соус отдельно. Заправляем сразу перед тем, как съесть.

Получается абсолютно весенний лёгкий и яркий салат.

Супы

Грибной супчик ПП в мультиварке

Список продуктов:
  • шампиньоны, свежие — 200 гр.
  • морковь, крупная — 1 шт.
  • картошка, крупная — 1 шт.
  • луковица, средняя — 1 шт.
  • растительное масло для жарки и специи по вкусу
  • нежирная сметана для подачи
Способ приготовления:
  1. Лук мелко нарезать и обжарить в мультиварке на режиме «Поджаривание» минут 5, добавить натёртую на крупной тёрке морковь.
  2. Пока овощи тушатся, подготовим и нарежем пластинками грибы, и добавим их к овощам.
  3. Продолжаем тушить овощи и добавляем картошку, нарезанную средними кубиками. На этом этапе я добавила еще свою любимую смесь прованских трав и залила все водой.
  4. Теперь переводим мультиварку на режим «Тушение» и закрываем крышкой.
  5. Через час наш волшебный супчик готов. Подсолить по вкусу и можно подавать.
  6. При подаче добавить ложечку нежирной сметаны и свежую зелень.

Томатный суп

Для супчика нам понадобится:
  • луковица — 1 шт. среднего размера
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло
  • картофель — 1 шт. среднего размера
  • томаты в собственном соку — 1 банка 500 гр. (в сезон можно взять килограмм свежих сочных помидоров)
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • нежирные сливки 10% или молоко — 200 гр.
  • соль и специи по вкусу
ПП-рецепт:
  1. Для начала лук и чеснок нужно мелко порубить и обжарить в масле до мягкости. Для обжарки я выбрала небольшую кастрюлю с тонкими стенками, в которой и будет готовиться наш томатный супчик.
  2. Пока лук и чеснок обжариваются, мы порубим томаты, почистим и нарежем кубиком картошку.
  3. Помидоры мы добавляем к луку и тоже немного обжариваем, а картошку в это время варим в отдельной кастрюле в небольшом количестве воды.

    Кстати, о картошке. Это мое «введение»преследует две цели: во-первых, снижает кислотность томатного супа и его вредность для желудка за счёт содержащегося в картошке крахмала, а во-вторых, придает супу необходимую густоту.

  4. Минут через пять в кастрюлю с томатами мы доливаем горячей воды (или бульона) и оставшийся сок, если у вас консервированные томаты.
  5. В случае со свежими помидорами, они выпустят сок в процессе обжаривания.

    Да, свежие нужно обжарить до мягкости и однородной структуры чуть дольше 5 минут.

  6. Супчик почти готов. Теперь осталось его заправить томатной пастой — для насыщенности — и добавить специи и травки на ваш вкус. У меня, например, пакетик со смесью прованских трав, которые я добавляю почти везде.
  7. Даём супчику закипеть и повариться минут 10, снимаем с плиты и превращаем его в суп пюре с помощью блендера, предварительно добавив отваренную картошку и сливки.

Готовый суп ещё раз доводим до кипения и можно подавать с сухариками и тёртым сыром пониженной жирности.

Тыквенный суп-пюре

Необходимые продукты:
  • тыква — 500 гр.
  • картофель — 2 крупные
  • морковь — 2 крупные
  • луковица — 1 крупная
  • мускатный орех (молотый) — 1 ч. ложка
  • молоко — 200 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • сушеная зелень орегано (или любая душистая травка на ваш вкус) — для подачи
Рецепт:
  1. Овощи очистить и нарезать крупными кубиками. Поставить овощи вариться на полчаса-час.
  2. Воды можно налить полную кастрюлю или чтобы она на 5 см покрывала овощи. От количества воды будет зависеть густота нашего супчика.
  3. Пока варятся овощи, лук мелко порубим и обжарим до золотистости. Я это делаю, как обычно, на топленом масле.
  4. Готовые овощи отделяем от бульона (можно переложить их в глубокую миску) и пюрируем погружным блендером, предварительно добавив лук.
  5. Наш крем-суп почти готов, осталось только добавить молоко, молотый мускатный орех — для пикантности и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.
  6. При подаче можете посыпать тыквенный пп-суп любыми душистыми травками на ваш вкус. У меня это сушеная зелень орегано.

Вот так, обычный супчик из тыквы может зазвучать изысканно и достойно любого ресторана высокой кухни.

Борщ с фасолью и черносливом

Ингредиенты:
  • красная фасоль — 100-200 гр.
  • картофель — 3 средние
  • свекла среднего размера — 1 шт.
  • морковь — 2 крупные
  • кочан капусты — 1 небольшой (или половинка среднего)
  • лук — 1 средняя головка
  • лавровый лист — 3 маленьких
  • томатная паста — 1 ст. ложка
  • соль, перец
  • сушеная паприка — 1-2 ст.л. (или 1 свежий болгарский перчик)
  • чернослив — 100 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • молотый красный перец — ½ ч.л. (тем, кто любит поострее)
  • растительное или топленое масло для жарки

Рецепт приготовления:

  1. Фасоль лучше замочить заранее, за несколько часов и отварить отдельно (я варю её до состояния аль денте, как спагетти и довариваю уже с борщом — люблю, когда она чувствуется на зубах.
  2. Нарезаем картошку мелким кубиком и бросаем в кастрюлю с водой.
  3. Пока она варится быстренько натираем на крупной терке свеклу и тушим ее минут 10. Я это делаю на топленом масле, но любое растительное тоже подойдёт.
  4. Чтобы свекла не потеряла свой прекрасный цвет, сбрызнем её уксусом немного, добавим чайную ложечку соли и пару ложечек сахара, а также лавровый лист.
  5. Пока свекла тушится, натираем на крупной терке морковку и добавляем её к свекле. Тушим ещё минут 10 до мягкости. Если масла маловато, можете добавить бульон из кастрюли.
  6. Теперь начинаем мелко шинковать капусту и добавляем её в кастрюлю с картошкой.
  7. За это время приготовятся наши тушеные овощи, которые мы тоже кладем в кастрюлю.
  8. Борщ почти готов и осталось дело за малым. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
  9. Добавляем томатную пасту (в сезон можно добавить и свежие очищенные, мелко нарезанные помидоры, и болгарский перчик), он добавит нашему борщу цвета и вкуса.
  10. Когда лук с томатом готов, добавляем его в кастрюлю с борщом, солим, перчим по вкусу.
  11. На этом этапе добавляем (все вместе или в любом сочетании): сушеную паприку, чеснок, фасоль, чернослив, промытый и нарезанный ломтиками, и острый перец.
  12. Даем ему повариться ещё минут 10-15 и наш пп-борщ с фасолью и черносливом готов.
  13. Подаем борщ со сметанкой и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Легкая пп-окрошка для похудения

Для окрошки нам понадобится:
  • огурцы — 2-3 крупных
  • мацони или йогурт — 1 литр
  • укроп — ½ пучка
  • зелёный лук — ½ пучка
  • свежая мята — ½ пучка
  • соль — по вкусу
Готовлю я свою окрошку так:
  1. Нарезаю огурцы мелкими кубиками (если вы будете употреблять окрошку в качестве напитка, огурцы лучше натереть на крупной терке).
  2. Рублю мелко укроп, зелёный лук и свежую мяту (старайтесь использовать только листики и веточки, потому что стебельки и палочки будут жестковаты).
  3. Разбавляю мацони (я люблю кислый) водой в пропорции 1:1, смешиваю с огурцами и зеленью, и немного солю.
  4. Наш летний лёгкий пп-супчик, он же огуречный смузи для похудения, готов!

Кстати, в нашу окрошку можно ещё добавлять мелко нарезанный редис и базилик. Вместе или по отдельности. Она тогда становится розовой. А вместо лука — зеленый чеснок. Тоже очень вкусно. Попробуйте, угостите гостей.

Основные блюда

Азербайджанский рецепт плова или как вкусно сварить рис

Для плова на 4 порции нам понадобится:
  • длиннозерный рис, типа Басмати — 2 стакана
  • топленое масло — примерно, 50-100 грамм (можно заменить обычным сливочным)
  • куркума или шафран — для цвета
  • соль — по вкусу
Необычный способ приготовления:
  1. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде минут на 30. Наполнить примерно 3-4-литровую кастрюлю водой и поставить закипать, не забыв хорошенько посолить.
  2. Соли понадобится чуть больше, чем обычно, потому что воду мы потом сольем, а досолить рис уже не получится.
  3. Когда вода закипит, добавляем туда рис и готовим до состояния аль-денте или чтобы он слегка не доварился и похрустывал на зубах. Это будет, примерно, минут 20, может полчаса.
  4. Не забывайте иногда пробовать рис, чтобы не пропустить этот момент, а то ничего не получится!
  5. За это время нам нужно приготовить большой дуршлаг с мелкими дырочками, топленое масло и куркуму. Если готового топленого масла нет, можете растопить немного сливочного.
  6. Если найдете настоящий шафран (он или куркума нужны нам для красивого желтого цвета и аромата), вам понадобится несколько ниточек, которые нужно залить парой чайных ложек кипятка.
  7. Этот настой (настаивать нужно 30 минут) потом нужно смешать с маслом для поливания плова.
  8. Ну вот, рис уже почти готов и мы аккуратно сливаем его вместе с водой в подготовленный душлаг.
  9. А дальше начинается колдовство! Дно кастрюли надо немного смазать маслом.

    Туда можно выложить тесто для газмаха (я расскажу и о нем) или лаваши — для ленивого варианта, крупно нарезанную пластинами картошку или сладкую тыкву. Это все потом считается лакомством и подается вместе с пловом.

  10. А можно ничего не класть, а начать аккуратно выкладывать рис, добавляя топленое масло и куркуму через каждый 3-5 сантиметровый слой.

    Если вы хотите белый плов, то специи не добавляем.

  11. Когда весь рис мы таким образом выложили, кастрюлю ставим на тихий огонь и прикрываем крышкой, предварительно обернутой кухонным полотенцем. Ткань впитает всю влагу и сделает наш плов рассыпчатым.
  12. Варите еще примерно 30 минут и рис станет просто воздушным, рисинка к рисинке! И, само собой, невероятно вкусным!

А теперь об обещанных добавках к рису:

  • Можно подать к рису нарезанный ромбиками омлет из зелени, рецепт которого был выше.
  • Можно обжарить баклажаны ломтиками, а помидоры целиком, на растительном масле и подать плов с овощами — мой любимый вариант.
  • К такому плову очень вкусно добавить чечевицу. Коричневую или зеленую чечевицу нужно предварительно отварить и смешать зерна с готовым пловом.
  • Можно приготовить ширин-плов или плов с сухофруктами. Для этого нужно нарезать полукольцами 2-3 средних луковицы и потушить на тихом огне с большим количеством топленого масла. Из сухофруктов нам понадобится урюк или курага и кишмиш, можно белый, черный или сразу оба — будет выглядеть очень красиво.

Стручковая фасоль с яйцом

Для порции на 2 персоны нам понадобится:
  • зеленая стручковая фасоль — 300-500 гр.
  • луковица — 1 головка
  • помидор — 1 крупный
  • яйца — 4-5 шт.
  • масло топленое или растительное для жарки
  • куркума, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Стручковую фасоль нужно промыть, отрезать хвостики (желательно, чтобы отделились грубые волокна) и нарезать дольками, примерно, по 2−3 сантиметра. Удобней это делать как раз между фасолинами.
  2. Отварить минут 25−30, до состояния аль-денте в подсоленной воде. Воду, в которой она варилась, не выливайте. Ее мы добавим чуть позже, для сочности.
  3. Луковицу мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости, добавить отваренную фасоль.
  4. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы (я иногда нарезаю прямо так) и, нарезав кубиками среднего размера, добавить к фасоли с луком.
  5. Когда помидор пустит сок и кухня утонет в ароматах, можно добавить куркуму и досолить немного. На этом этапе можете также подлить воды, в которой варилась фасоль.
  6. Яйца разбить в миску, немного взбить и залить ими нашу фасоль. Дальше можно либо перемешивать до готовности, либо просто накрыть крышкой и подождать минут 5−10.

А рецепты диетических пп-завтраков вы найдете по ссылке: https://sladkiexroniki.ru/14-pp-zavtrakov-na-2-nedeli/.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Простые закуски — пошаговые рецепты с фото

Внезапно нагрянули гости или нужно быстро накормить семью? Может быть, взять перекус в дорогу? Вас, словно волшебная палочка, выручат простые рецепты закусок! Легкие блюда из обычных ингредиентов будут козырем в рукаве современной хозяйки, когда каждая минута на счету. Мы предлагаем вам необычные, вкусные и очень простые рецепты закусок на любой жизненный случай!

Что подать к столу?

Быстрые в приготовлении, ароматные и хрустящие тосты – отличный вариант как для ланча в компании друзей, так и для сбалансированного завтрака. Готовьте их с фетой, фасолью, гуакамоле или арахисовым маслом. А замечательный рецепт закуски с куриной грудкой – датский многоэтажный бутерброд – приведет в восторг всех любителей сэндвичей.
Брускетты и тортильи – оригинальное решение для вечеринки. Изумительные закуски с авокадо, орехами, кукурузой или с грибами подойдут для гостей-вегетарианцев. Поклонникам мясных блюд придется по вкусу начинка из говядины или из курицы.
Из лаваша можно приготовить элегантные рулеты со свеклой и кедровыми орехами, конвертики с лососем или роллы с форелью. Такие легкие блюда удобно подать гостям в ожидании горячего.
Самые простые закуски готовятся из овощей. Фасоль по-грузински, салат из тунца, тартар из свеклы с вялеными томатами – недорогие рецепты угощений, которые отнимут всего 10–15 минут. То, что нужно для семейного ужина на скорую руку!
Рецепты холодных закусок пригодятся для фуршетного варианта праздничного стола. Вкуснейшие канапе добавят мероприятию изысканности. Можно приготовить фаршированные блюда из яиц. С фотографиями к рецептам вы убедитесь, что такие деликатесы прекрасно выглядят, а готовить их проще простого.
Используйте для закусок тарталетки, их можно приготовить из песочного, слоеного теста или взять готовый продукт. Закуски в тарталетках по нашим рецептам просты в приготовлении. Они могут быть сладкими, например с лимонно-кукурузным кремом, или пикантными – с цветной капустой и пармезаном.
Нежные муссы и паштеты по достоинству оценят гурманы. Легкие из зеленого горошка, ароматные из кролика с брусничным джемом, простые из красной фасоли – все эти блюда невероятно вкусны.
К застолью или на каждый день, простые рецепты закусок сделают трапезу ярче, а повседневное меню интереснее.

Полезные советы

Аппетитные, вкусные и красиво поданные блюда обеспечат успех вечеринке. Чтобы превратить «обычное» мероприятие в «отличное», воспользуйтесь некоторыми хитростями:

  • Прежде всего – разнообразие. Хорошо, когда на празднике присутствуют закуски разных категорий. Это могут быть овощные, мучные и белковые блюда. Закуски одной категории быстро наскучат.

  • Отталкивайтесь от количества гостей. Если приглашенных менее 10 человек – достаточно 3 видов закусок, если больше, то и блюд должно быть больше.

  • Хорошо, если закуски гармонируют с основным блюдом. Перед сытным горячим лучше подать легкие угощения, и наоборот.

  • На столе прекрасно смотрятся угощения различных форм и цветов. Небольшие прямоугольные сэндвичи положите рядом с яйцами или с круглыми рулетами, сочетайте бледные и яркие цвета деликатесов.

  • Холодные закуски разместите на столе перед приходом гостей, горячие – после их прибытия.

  • Блюда должны сочетаться с напитками. К вину подбирайте деликатесы из сыра, к шампанскому — тарталетки с морепродуктами или блюда из дичи. Сладкие угощения идеально подходят к чаю.

  • Используйте красивую посуду, яркую скатерть, причудливые шпажки для канапе, необычные формы тарталеток – хорошая сервировка поднимет настроение гостям!

Мы подготовили лучшие рецепты простых закусок, снабдили их красочными фото и удобными пошаговыми инструкциями. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!

Простые и вкусные вегетарианские рецепты. Рецепты вегетарианских блюд, вегетарианские рецепты с фото

Правильно составить свой рацион – целая наука. Человек рождается, чтобы жить полноценной и наполненной жизнью, однако это невозможно без правильного питания. Для нормальной жизнедеятельности, развития и полноценной активности необходимо постоянное поступление питательных веществ – своеобразных «кирпичиков», на которых базируется существование. Впрочем, физиологический аспект является не единственной составляющей здорового рациона, поскольку с каждым блюдом в организм попадают не только нутриенты, но и энергетика любого съеденного кусочка. Поэтому важно следить не только за качеством меню, но и за тем, из чего оно приготовлено, какие эмоции несёт во внутренний мир, способно ли привнести толику гармонии либо же наоборот, вселяет в душу низость и отвращение к самому себе.

Рецепты блюд вегетарианской кухни, продуманные до мелочей и не раз выручавшие вкусным и сытным обедом или ужином, приготовленным на скорую руку, полностью соответствуют всем принципам, на которых базируется здоровье. В них Вы не встретите ни одного ингредиента, который бы стал причиной жестокости по отношению к населяющим планету живым существам, а значит, эмоциональный и энергетический баланс после приёма пищи не разрушится негативом.

Несведущему человеку может показаться, что растительная диета обделена вкусностями и разнообразием. На самом деле, это предположение не имеет ничего общего с истинным положением дел. Количество вегетарианских рецептов исчисляется сотнями тысяч, а их вкусовые и питательные характеристики способны удивить даже самых привередливых гурманов. Овощи, фрукты, бобы, соя, орехи, травы и коренья – всё это подарила нам матушка-природа для поддержания жизни, укрепления здоровья и долголетия, питания и процветания. Так неужели этого мало, чтобы наслаждаться каждым приёмом пищи? Неужели нужно убивать, чтобы утолить голод? Ответ очевиден.

Дары, собранные с огорода заботливыми руками фермеров (а ещё лучше – самостоятельно выращенные), должны присутствовать в рационе каждого человека, причём ежедневно. Овощи хороши как в первозданном виде, так и в качестве различных салатов. Кроме того, вегетарианские рецепты предлагают массу вариантов термической обработки овощных смесей, начиная с банальной варки и заканчивая пассировкой и запеканием. Изобилие витаминов и минеральных компонентов в их составе, низкая калорийность и лёгкая усвояемость делает овощи излюбленным продуктом всех, кто следит за состоянием своего здоровья.

Примечательно, что каждый представитель этой группы растительных продуктов наделён уникальной комбинацией полезных веществ, а значит, можно составить рацион таким образом, чтобы обеспечить организм всем необходимым. Конечно, тепловая обработка снижает их питательную ценность, однако даже той части, которая остаётся, будет вполне достаточно для поддержания витаминного баланса.

Среди многообразия овощей есть и свои «рекордсмены» с наибольшим содержанием витаминов, ставшие основой лучших вегетарианских рецептов:

  • Морковь – ценнейший источник каротина (провитамина А), который отвечает за формирование иммунитета, снимает симптомы стресса, улучшает состояние волос и зубов. Отыскать этот компонент можно и в помидорах, однако концентрация будет немного меньше.
  • Сладкий перец (особенно красный) подарит ударную дозу витамина С, о пользе которого известно даже ребенку.
  • Белокочанная капуста хранит в своём составе витамин U, отвечающий за восстановление тканей организма. Правда, его молекулы являются неустойчивыми, поэтому тут же распадаются при высоких температурах.

Эти представители – лишь малая часть того разнообразия питательных и минеральных компонентов, которые можно найти на грядке.

Современная медицина любой мало-мальский авитаминоз предлагает лечить фармпрепаратами и искусственными витаминами. Вместе с тем, ежедневное употребление фруктов может решить эту проблему гораздо эффективнее, и, что не менее важно, безопаснее. Быстрые вегетарианские рецепты, включающие фрукты, имеют множество преимуществ:

  1. Практически все фрукты легко и полноценно усваиваются ЖКТ.
  2. Количества минералов и витаминов, входящих в эти сочные и вкусные дары природы, более чем достаточно, чтобы поддержать баланс в организме.
  3. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на метаболизм.
  4. Фрукты способны утолить не только голод, но и жажду, поскольку в среднем на 80% состоят из воды.
  5. Фруктовые пищевые волокна выводят из организма множество вредных веществ, поэтому некоторые из них даже используют в качестве своеобразного «противоядия» при отравлениях и пищевых инфекциях.
  6. Внешняя привлекательность ярких и сочных фруктов способна разжечь аппетит на подсознательном уровне, что особенно важно для маленьких малоежек, ведь каждый родитель знает, как сложно порой бывает накормить ребёнка.

Польза фруктов затрагивает не только внутренний баланс организма – каждый из них является источником молодости и внешней красоты. Недаром в народе бытует присказка о «молодильном яблочке» — включив рецепты вегетарианских блюд с фруктами в ежедневное меню, можно забыть о дряблой коже, тусклых волосах, ломких ногтях, морщинах и прочих признаках дисбаланса в организме.

Польза злаков в меню заключается не только в высоком содержании растительных легкоусвояемых углеводов и клетчатки, которые оказывают на кишечник очищающее действие, выводя все шлаки и токсины – в них содержится также большое количество «правильных» белков, минеральных компонентов и незаменимых аминокислот. Каждый вид злаков по-своему полезен для организма:

  • Недорогие вегетарианские рецепты из овса – пожалуй, самое питательное, что есть среди злаковых блюд. Цельный овёс богат витаминами группы В, А и Е, пищевыми волокнами, аминокислотами и минералами. Он укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.
  • Рисовые блюда отличаются высоким содержанием углеводов и крахмала. Они легко усваиваются и благоприятствуют пищеварению. Кроме того, вегетарианские рецепты на основе риса помогут вывести шлаки, успокоят нервную систему и вернут коже здоровое сияние.
  • Целебные свойства гречки объясняются входящим в состав железом и магнием. Регулярное употребление гречневой каши может избавить даже от запущенной язвенной болезни, укрепить сосуды и нормализовать показатели крови.
  • Рецепты вегетарианских блюд из ячменя являются уникальным «лекарством» от повышенного холестерина в крови. Помимо традиционных нутриентов и пищевых волокон, в состав перловой крупы, которую получают из ячменных зёрен, входят также необходимые для жизнедеятельности зольные элементы.
  • Высокое содержание аминокислот в кукурузе объясняет омолаживающие и оздоравливающие свойства этого злака. Включив в ежедневное меню лёгкие вегетарианские рецепты из кукурузной крупы, можно избавиться от заболеваний суставов, нормализовать активность сальных желёз в коже и укрепить стенки сосудов.

Конечно, при очистке, шлифовке и дроблении злаков питательные вещества, содержащиеся в оболочке и зародыше, удаляются, поэтому цельные зерновые культуры гораздо полезнее обработанных. Но даже дробленые в муку злаки содержат много полезных компонентов, которые помогут не только обогатить меню, но и сбалансировать его.

Для вегетарианцев блюда из бобовых культур являются незаменимым источником белка, поэтому включение их в рацион обязательно. Кроме того, состав бобов отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для обеспечения полноценной работы всех систем организма.

Основная польза бобовых продуктов заключается в уникальной комбинации полезных компонентов этого вида продуктов:

  1. Благодаря растительной клетчатке происходит нормализация пищеварительных процессов.
  2. Несмотря на заверения тех, кто пропагандирует мясоедство, бобовый белок гораздо более полезен для организма, чем животный.
  3. Растительные волокна положительно влияют на уровень холестерина в крови.
  4. Клетчатка и пектины выводят шлаки, токсины, соли тяжёлых металлов.
  5. Молибден нормализует уровень глюкозы в крови, а также оказывает выраженное очищающее действие, направленное на вывод консервантов, от которых практически невозможно полностью оградить рацион.
  6. Магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  7. Лизин успокаивает нервную систему и снижает уровень стресса.
  8. Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщины, снижают неприятные симптомы при менопаузе и других гормональных сбоях.

Правда, вкусно приготовить бобы – целое искусство. Чтобы они достаточно разварились и при этом не превратились в кашу, стоит воспользоваться проверенными вегетарианскими рецептами с фото, где подробно описан процесс и указан временной регламент приготовления. Недоваренные и сырые бобы могут быть опасны для ЖКТ, так как вызывают неприятные симптомы слишком сильного вздутия и метеоризма. Идеальным будет состояние, когда оболочка бобового зерна уже успела развариться и потрескаться, а содержимое ещё не выпало наружу.

Современное вегетарианство претерпело немало изменений в ходе истории. Так, с течением времени у философии появились ответвления, позволяющие некоторые послабления в растительной диете. К примеру, лактовегетарианство подразумевает включение в меню молочных и кисломолочных продуктов, ововегетарианство – яиц, а их симбиоз допускает упоминание в ингредиентах вегетарианских рецептов и того, и другого. И если с молоком, кефиром и йогуртом всё предельно ясно, то при выборе сыров могут возникнуть небольшие разногласия.

Так, сычужный фермент животного происхождения, который используется при изготовлении некоторых видов сыров, вырабатывается в желудке жвачных животных. Для его добычи необходимо лишить жизни новорождённых телят не старше месяца (поскольку в более взрослом возрасте синтез фермента прекращается), на что не пойдет ни один вегетарианец. Впрочем, не всё так категорично, поскольку современная пищевая промышленность научилась создавать этот фермент искусственным микробиальным путём. В этом случае состав сыра обязательно будет включать надпись «микробиальный», «микробиологический», «растительный» или «неживотный» сычужный фермент.

Кроме того, если детально изучить все современные разработки, можно с ходу определять тип и происхождение сычужного фермента. Сыры, допустимые при приготовлении вегетарианских блюд, могут содержать один из указанных компонентов, указывающих на искусственное происхождение сычуга:

  • Milase;
  • Fromase;
  • Suparen;
  • Meito Microbial Rennet;
  • CHY-MAX;
  • Chymogen;
  • Maxilact;
  • Maxiren;
  • 100% Химозин.

Этот список не является полным, однако указанные компоненты наиболее распространены в качестве заменителей животного сычуга при изготовлении сыров.

Пользу растительной пищи сложно переоценить. Каждый продукт, подаренный природой, является источником жизненно необходимых нутриентов, витаминов, минералов, аминокислот и других ценнейших компонентов. Несмотря на постоянные споры о недостаточности питания вегетарианцев, их цветущий внешний вид, активный образ жизни и непоколебимое здоровье доказывают обратное. При переходе на растительное меню укрепляются ногти, волосы становятся блестящими, а кожа – гладкой и упругой. Те же оздоровительные процессы происходят и с внутренними органами, которые не страдают от поступления неподходящей для человека животной пищи.

Перейдя на растительную диету, можно сохранить здоровье не только себе, но и ближнему, ведь каждый стейк или порция шашлыка добывается ценой чьей-то жизни. Рецепты вегетарианской кухни с фото наглядно демонстрируют: можно питаться вкусно, полноценно и разнообразно, никого при этом не убивая. Каждая купленная в магазине сосиска, каждая котлета и отбивная – это шаг навстречу мясной промышленности, построенной на фундаменте из крови, страданий и боли невинно убиенных живых существ. Так зачем же становиться посредником в этой преступной цепи?

К тому же, вегетарианские рецепты – самые вкусные рецепты, которые можно встретить в кухнях любой народности. Чего только стоят знаменитые яблочные оладьи, нежнейший фисташковый мусс или морковный тортик! А для тех, кто предпочитает более основательный рацион, настоящим лакомством станет рататуй, грибная запеканка или капустные котлетки. Красивые, яркие, сочные и невероятно вкусные блюда из растительной пищи украсят каждый стол, наполнят рацион полезными составляющими, привнесут в душу мир и гармонию!

Более 100 рецептов блюд для ланч-бокса с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

на каждый день, на неделю, недорогие рецепты

Вкусно и полезно питаться, не задумываясь о стоимости, хотелось бы каждой семье. Но иногда обстоятельства вынуждают экономить. Рачительной хозяйке не составит труда накормить семью дешево и вкусно даже при необходимости «считать каждую копейку». Главное — правильно планировать бюджет и заранее составить ежедневное меню, хотя бы на неделю.


На чем можно сэкономить при приготовлении блюд


Накормить большую семью всегда проблематично, даже когда достаточно средств. Ведь нужно ежедневно придумывать что-то новенькое, чтобы еда доставляла удовольствие. Уменьшить траты помогут следующие советы:
1. Перед тем, как идти в магазин, составляют список продуктов.
2. Не закупают полуфабрикаты. Они стоят дороже, чем аналогичные блюда, приготовленные самостоятельно.
3. Лучше брать мясо с косточкой. Отличный вариант для приготовления супа и второго.
4. В магазине докупают сезонные фрукты и овощи, а картофель, морковь, лук, свеклу и капусту заготавливают осенью.
5. Не следует пренебрегать домашними заготовками.
6. Универсальные продукты: кефир и картофель. Из них можно готовить множество блюд.
7. Если в фарш добавляют овощи, котлеты станут сочнее, а расход мяса меньше.
8. Приправы дешевле покупать на вес.
Внимание!
Не нужно заполнять корзину продуктами с «красными ценниками». Очень часто так стараются продать дорогие товары, срок годности которых заканчивается. Наверняка, на полке в магазине найдется что-то аналогичное, от менее известной фирмы, и дешевле.

Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом на каждый день


Можно предложить следующие блюда для экономных хозяек, которым приходится подсчитывать траты. Такое дневное меню наверняка понравится всем домашним.
К тому же оно легкое, на готовку не придется тратить много времени. Используют только самые простые продукты. Их лучше закупать оптом — так дешевле. Тем более, им не нужны особые условия хранения.

Завтрак


Для блинчиков на семью из 4 человек достаточно 0,5 л молока. В этом рецепте в тесто яйца не добавляют. Подогревают молоко, слегка подсаливают, всыпают 2 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. растительного масла. 0,5 ч. л. соды гасят уксусом, всыпают 1 стакан просеянной муки, небольшими порциями, чтобы не появилось комков.

Внимание!
Чтобы тесто загустело, ему дают 20 минут постоять.


Раскаленную сковороду слегка смазывают растительным маслом, наливают тесто половником — это очень удобно. Когда поверхность блина «схватилась», его переворачивают, и обжаривают с другой стороны. Подают со сметаной или своим вареньем.

Обед


Пошаговый рецепт для экономных хозяек супа из риса с видео:
1. На огонь ставят кастрюлю с водой. Как только она закипела, опускают 1-2 окорочка, приглушают огонь. Подсаливают.
2. Пока мясо варится, чистят картофель — 6-8 шт., луковицу и морковь. Промывают 0,5-0,8 стакана риса.


3. Измельчают лук и морковь — последнюю с помощью терки. Картофель нарезают небольшими кусками.
4. В кастрюлю с наполовину сваренными окорочками всыпают картофель и рис, а на сковороде обжаривают лук и морковь. Поджарку добавляют в кастрюлю за 5 минут до выключения. Заправляют универсальной приправой и лавровым листом, подсаливают.


Если хочется жидкий суп, количество продуктов уменьшают. Густой — увеличивают. Рис можно заменить овсянкой.

Ужин


Минтай с картофельным пюре — вкусно и недорого. Рыбные тушки чистят, срезают хвосты, делят на порционные куски. Смешивают муку с солью — рекомендуемое соотношение 300 г: 2 ст. л.


Помещают в миску куски минтая, обваливают в стандартных специях для рыбы или ухи, слегка присаливают и оставляют промариноваться. Через 15-20 минут разбивают в миску с рыбой 2 яйца, всыпают часть подготовленной муки и энергично перемешивают. Затем каждый кусок дополнительно обваливают в муке. Обжаривают на раскаленной сковороде, на растительном масле. Как только со всех сторон ломтики зарумянятся, появится хрусткая корочка, можно снимать.


Гарнир — картофельное пюре. В него добавляют сливочное масло и разводят картофельным отваром.
Дневное меню можно дополнить салатиком. Например — тертой свежей морковкой с чесноком, заправленной майонезом.

Меню для семьи с маленьким доходом на неделю


Если приходится экономить, меню можно составлять по следующему принципу:


1. Завтраки — каши на молоке из круп всех видов: гречневой, пшенной, овсяной.
2. Обед — чередовать густые супы и второе. Например: жареная рыба и макароны с подливкой из поджаренных лука с морковью в первый день, а на второй — суп с лапшой из утятины, на третий — рассольник, на четвертый — плов с перловкой вместо риса, чтобы было дешевле. А мясо — из вчерашнего супа, если осталось.
3. Варианты ужина: каши с куском мяса или рыбы, домашние вареники — как начинку можно использовать остатки каш с поджаренным луком, макароны по-флотски.
Обязательно нужно вводить в дневное меню салаты. Как основу удобно использовать домашние заготовки, добавляя свежие овощи. Например — салат из капусты.


Ингредиенты:
• квашеная капуста — 1 тарелка;
• средняя морковь — 1 шт.;
• луковица — 0,5 шт.;
• нерафинированное подсолнечное масло — 1-2 ст. л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль, черный перец — по вкусу;
• зеленый лук.
Можно ввести яблоки, если они есть под рукой, или несколько ягод клюквы. Они придадут более интересный вкус.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Морковь натирают на средней терке.


2. Луковицу нарезают полукольцами.
3. Смешивают все с квашенной капустой и заправляют перцем и растительным маслом.

Внимание!
Зеленым луком посыпают, когда салат раскладывают по тарелкам. Иначе он станет мягким, а это нежелательно.

Вкусные бюджетные блюда для семьи с маленьким доходом


Одно из самых дешевых сортов мяса — куриное. Из него можно готовить первое и второе. Кстати, вкусный суп из заранее засоленной капусты можно сварить и без мяса.


Ингредиенты:
• 200-300 г квашеной капусты;
• 3-5 картофелин;
• маленькая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сушеная зелень, соль, черный перец горошком — по вкусу.
Чтобы суп был гуще, в него иногда вводят муку. Но это не обязательное дополнение блюда для экономных хозяек.
Пошаговый рецепт:
1. Ставят кипятить 1,5-2 л воды. Опускают в нее капусту, отцедив рассол.


2. В это время измельчают лук и чеснок, обжаривают на растительном масле. Смешивают с томатной пастой, пассируют 2 минуты.
3. Очищенную картошку нарезают небольшими кусками, чтобы сварилась быстрее.
4. Когда капуста уже проварилась 30 минут, добавляют поджарку и картофель. Заправляют перцем, подсаливают, выкладывают лавровый лист.


5. Как только картофель сварится, суп готов.

Внимание!
Если капуста очень кислая, ее предварительно перекладывают в дуршлаг и промывают в холодной воде.

Еще одно дешевое, вкусное и питательное блюдо для всей семьи — куриные окорочка с картофелем. Можно добавить в него сезонные овощи, например — морковь или баклажаны.


Ингредиенты:
• куриные бедра — 0,5 кг;
• картофель — 400-700 г, но можно и больше;
• сметана — 4-5 ст. л.;
• чеснок — 2 зубца;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• твердый сыр — 50-70 г;
• масло растительное — 1 ст. л.
• соль, перец, приправы — по вкусу.
Это блюдо можно подать к семейному ужину или обеду и даже поставить на праздничный стол. Правда, в последнем случае, мясо лучше чуть больше подрумянить.
Пошаговый рецепт:
1. Если хочется приготовить не только дешевое, но и полезное блюдо, кожу следует снять. Бедра разрезают пополам, отделяя ножки, укладывают в миску


2. Маринуют 1 час в сметане, чесноке, пропущенном через пресс, перце, соевом соусе и соли. Нужно хорошо перемешать, иначе мясо не пропитается.
3. Духовку разогревают до +180°С.
4. Картофель очищают и нарезают пластинами толщиною до 0,5 см.
5. Форму — противень или широкую сковороду — застилают пергаментом, смазывают маслом.


6. Выкладывают слоем картофель, солят, перчат, а на него — мясо.
7. Вместо крышки закрывают фольгой и запекают 35 минут.
8. Снимают импровизированную крышку, посыпают тертым сыром, вновь ставят в духовку на 10 минут.

Внимание!
Тонкие пластины овощей и фруктов в кулинарии называют слайсами.

Простые и вкусные салаты для всей семьи


В теплое время года можно приготовить овощной салат прямо с грядки. Но этот рецепт не пробьет «дыру в бюджете» и зимой. 


Ингредиенты:
• 200 г белокочанной капусты;
• 2-3 свежих огурца;
• 4-5 шт. редиса;
• 6-8 веточек укропа или любой зелени;
• 1 долька лимона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• по вкусу — соль, перец.
Для удешевления оливковое масло можно заменить рафинированным подсолнечным. Редис, если он не по сезону, заменяют помидором.
1. Капусту шинкуют тонкими полосками.


2. У огурцов удаляют хвостики. Если овощи слегка подмякли, на 1час погружают в холодную воду, чтобы вновь стали хрустящими.
3. Огурцы и редис нарезают тонкими слайсами.
4. Смешивают нарезку и зелень.


5. Заправляют солью, перцем, маслом и соком лимона.

Внимание!
Перед тем, как добавлять огурцы, их нужно попробовать, чтобы не было горечи. Ее приправами не замаскировать.

Еще одно бюджетное блюдо — салат с рыбными консервами. В этом рецепте использован более дорогой тунец, но закуску можно сделать с сайрой или сардинами.


Ингредиенты:
• 2-3 ст. л. рыбных консервов;
• 100 г стручковой фасоли;
• 3 помидора;
• 1/4 небольшой луковицы;
• 1 зубец чеснока;
• 1 ч. л. готовой горчицы;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса, лучше бальзамического;
• соль.
Фасоль отваривают 3-5 минут в подсоленной кипящей воде, предварительно обрезав кончики. Затем окатывают холодной, чтоб сохранить цвет, и нарезают кусочками 2-3 см длиной.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Нарезают крупными кусками помидоры, а лук — полукольцами, выкладывают в салатницу вместе с фасолью.


2. Солят, перчат.
3. Отдельно смешивают масло, уксус, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Рыбу достают из банки без масла, разминают вилкой. Добавляют к овощам, и все заправляют.

Внимание!
Салат нужно подавать сразу же, как только приготовили. Если помидоры выпустят сок, он станет не таким вкусным, как планировалось.

Недорогие рецепты десертов пошагово


Без сладкого жить скучно. Но на конфеты и магазинные торты тратится львиная доля зарплаты, поэтому лучше их готовить самостоятельно. Это не только рационально, но и полезно. В домашних десертах нет консервантов, непонятных добавок и красителей.
Не нужно использовать дорогие продукты и экзотические фрукты. Чем проще — тем универсальное. В выпечку можно вводить недорогие компоненты, например — тыкву. С сахаром она не менее вкусна, чем груши или персики.

Сырники в духовке


Их можно подать к чаю, к полднику и даже к ужину. Дети, которые не очень любят творог, в выпечке его едят с удовольствием.
Ингредиенты:
• 300 г творога;
• 80 г тыквы;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 яйца.
Следует позаботиться о формах. Лучше взять силиконовые, но можно использовать для кексов, жестяные. Их застилают пергаментом.
1. Белки взбивают с 1 ст. л. сахара до плотной пены, отставляют.


2. Перетирают творог с сахаром и желтками. Добавляют в него муку и тыкву, натертую на мелкой терке, взбивают блендером.
3. Пышную основу аккуратно смешивают с белками, чтобы сохранить воздушность.
4. Нагревают духовку до +180°С.


5. Раскладывают тесто по формам, запекают 20-25 минут.

Внимание!
Готовность спичкой не проверяют. Сырники должны быть слегка влажноватыми. Достаточно, чтобы они подрумянились.

Яблочная пастила


Это самый простой домашний десерт. Для него понадобятся только сладкие яблоки и вода — 2 кг: 50 мл (3 ст. л.). Фрукты чистят, удаляют сердцевину, разрезают кусочками — помельче.


Томят в кастрюле с водой 20-30 минут. Затем измельчают в пюре и вновь тушат, помешивая, под крышкой, пока масса не станет коричневой.
Застилают противень пергаментом, смазывают растительным маслом без запаха, и распределяют пюре в один слой, разравнивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Подсушивают 2 часа в духовке при +70°С.

Внимание!
Чтобы было легче достать пастилу, ее переворачивают, вместе с пергаментом, а его обрызгивают из пульверизатора прохладной водой. Он легко отойдет. Осталось только нарезать и можно подавать.

Шарлотка


Это самая простая и дешевая выпечка. Она заменяет десерт, легкий завтрак или ужин. Если украсить глазурью или сахарной пудрой, можно поставить на праздничный стол.


Ингредиенты:
• по 0,5 стакана муки и овсяных хлопьев;
• 2 ст. л. сахара,
• 3 яйца;
• 1-3 яблока;
• 1 стакан молока.
Для ускорения процесса все продукты смешивают одновременно, не разделяя яйца на желтки и белки. Удобно использовать миксер.
Пошаговый рецепт:
1. В миске взбивают яйца с сахаром и молоком в пену.


2. Всыпают сначала хлопья, а затем просеянную муку, не переставая вымешивать.
3. Дают тесту отдохнуть, чтобы хлопья набухли.
4. Яблоки чистят, мякоть нарезают мелкими кубиками.
5. Застилают форму пергаментом, смазывают его маслом.


6. Высыпают яблоки и заливают тестом.
Выпекают при +200°С 40-45 минут. Готовность проверяют спичкой.

Внимание!
Яблоки можно сразу добавить в тесто.

И еще рекомендации для экономных хозяек. Супы можно готовить на 2-3 дня, а вот десерты — на 1. Они съедаются очень быстро, и вновь придется задумываться, что подать к чаю. А это — лишние расходы. К тому же сладкое в больших количествах — вредно.

Придумать и составить вкусное и экономное меню для всей семьи, блюда в котором не будут повторяться каждый день — несложно. Главное — заранее планировать список покупок, подходить к выбору продуктов в магазине ответственно. При этом важно также подбирать рецепты блюд или так, чтобы они не предполагали использования дорогостоящих ингредиентов, или находить этим составляющим бюджетные замены.

Что приготовить вкусно и недорого: рецепты на каждый день. Недорогие и полезные продукты: список

Некоторые люди тратят на еду внушительную часть своего дохода. Причем их рацион не отличается полезностью и легкостью. Многие считают, что если экономить на продуктах питания, можно испортить свое здоровье. Однако это заблуждение. Можно питаться вкусно и полезно, и при этом недорого!

Идеальный вариант — перейти на крупы, бобовые и овощи. Но, к сожалению, не всем людям нравится такой рацион, хотя он очень полезен. Поэтому приходиться придумывать, как сэкономить на таких продуктах, как рыба и мясо и приготовить из их малого количества недорогие вкусные блюда.

Недорогие и полезные продукты: список

  • Бобовые культуры — прекрасный источник растительного белка. Они очень питательные и сытные. Существует множество блюд, которые можно приготовить из них. К сожалению, современные люди редко едят фасоль, бобы, нут, чечевицу, маш и др. Единственный минус бобовых в том, что их нужно долго варить. Но эта проблема легко решается. Достаточно замочить продукт на ночь, и на следующих день на готовку уйдет вдвое меньше времени.
  • Если Вы хотите сэкономить на еде, Ваш рацион должен состоять на 70-80% из овощей. Они не только намного дешевле мяса и яиц, но и полезнее. Учеными уже давно доказано, что частое употребление животного белка в пищу вредно для здоровья. Оптимально есть мясо 2-3 раза в неделю.
  • Без картофеля сэкономить на еде вряд ли удастся. Но не стоит злоупотреблять блюдами из картошки. Этот овощ полезен в умеренных количествах, и есть его лучше не в жаренном, а в варенном или запеченном виде.
  • Яйца — полезный и ценный продукт. С помощью яиц можно значительно сократить количество потребляемого мяса или колбасы, если Вы привыкли есть эти продукты постоянно. Однако употребление большого количества яиц не рекомендуется. Оптимальный вариант — 1 шт. в день.
  • Из круп и макарон можно приготовить немало хороших блюд. Но в больших количествах они, скорее, вредны, чем полезны. Есть их лучше 1-2 раза в неделю. А вот крупы можно употреблять в пищу хоть каждый день.
  • Консервы из рыбы, т. к. тунец, сайра, сардины, горбуша и скумбрия — вкусные и полезные. К тому же, стоят они относительно недорого. Из них можно приготовить много блюд, как первых, так и вторых.
  • Недорогая жирная свежая рыба (например, сардина или сельдь) — чрезвычайно полезный продукт. Есть рыбу рекомендуется 1-2 раза в неделю.
  • Мясо на косточке стоит дешевле, чем филе. Только его нужно научиться вкусно, готовить.
  • Субпродукты (печень и почки) дешевле мяса, но многие любят блюда из них. Из субпродуктов получаются вкусные салаты и начинки для пирогов.

Вместо того чтобы покупать в магазине печенье и др. десерты, которые в большинстве случаев, содержат немало химии — пеките их сами! Также можно запекать в духовке яблоки и тыкву с сахаром или медом.

Не стоит забывать и о молочных продуктах. Употребляйте молоко, творог, сыры, кефир и сметану. Лучше отказаться от майонеза, йогуртов с наполнителями, глазированных сырков и творожков. В большинстве случаев, они содержат много химических добавок, а стоят недешево.

Рецепты недорогих блюд на каждый день

Открытый пирог с консервированной горбушей и сметаной

Состав:

  • Консервированная горбуша — 1банка
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
  • Перец, соль — по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление:

  1. В глубокую емкость налейте кефир, разбейте 1 яйцо и перемешайте до однородного состояния.
  2. Добавьте соду и соль, а затем небольшими порциями кладите муку и постоянно помешивайте. У Вас должно получиться жидкое тесто.
  3. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, налейте в нее тесто.
  4. Для начинки нужно предварительно сварить 2 яйца, затем их очистить и мелко нарезать. Из консервов удалите жидкость, разомните рыбу при помощи вилки.
  5. Смешайте яйца с рыбой и мелко нарезанной зеленью. Выложите эту смесь на тесто ровным слоем.
  6. В отдельной посуде смешайте 1 сырое яйцо с 1 ст. л. сметаны, добавьте черный перец. Полейте этим соусом пирог.
  7. Выпекайте около 20-30 мин при температуре 180 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 2 мин.
  8. Открытый пирог с рыбными консервами хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно не делать заливку из сметаны и яйца, а просто посыпать начинку сыром. Но с заливкой блюдо получается более сочным и нежным.

Уха с брюшками семги

Состав:

  • Брюшка семги — 700 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Крупа пшеничная — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Укроп свежий или сушеный — по вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец, соль — по вкусу
  • Вода — 3 л

Приготовление:

  1. Очистите и промойте брюшки семги. Порежьте их на небольшие кусочки, залейте холодной водой и сварите бульон.
  2. Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
  3. Лук с морковью очистите, и нашинкуйте небольшими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, обжаривать их в масле не требуется.
  4. Пшено помойте и добавьте в уху. Варите все около 15 мин. Затем добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и готовьте еще около 15 мин.
  5. Перед тем, как снять уху с плиты, положите в нее укроп и 1-2 лавровых листика. Можно за 3-5 мин до окончания варки добавить в суп целые стебли укропа, и вынуть их после того, как уха сварится.

Бигус из свежей капусты

Состав:

  • Сосиски — 3 шт.
  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Паста томатная — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перец, соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
  2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
  3. В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
  4. Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
  5. Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
  6. Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
  7. Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
  8. Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
  9. Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.

Овощи с яичной смесью

Состав:

  • Картофель — 3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Молодая стручковая фасоль — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное
  • Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи очистите, промойте и нарежьте в виде соломки. На сковороду налейте масло и хорошо прогрейте.
  2. Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соль и перец.
  3. В отдельную емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком. Яичную массу перемешайте с овощами, накройте крышкой и тушите до готовности.
  4. Перед употреблением добавьте в блюдо свежую зелень. В летнее время такой рецепт можно дополнить баклажанами, кабачками и перцем.

Читайте также:

Как видите, недорогие блюда на каждый день можно готовить из полезных продуктов. Экономия на еде, если подойти к ней грамотно, не испортит Ваше здоровье и фигуру. Напротив, постный и низкокалорийный рацион пойдет только на пользу. 

Кулинария на каждый день | Allrecipes

Готовка на каждый день | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Жаркое в духовке с картофельным пюре

Превосходный вкус делает мясо звездой блюда, комбинируя простые ингредиенты для получения аппетитной еды. Наша южная семья передавала этот рецепт в течение многих лет и наслаждалась множеством воспоминаний от ужина с этим восхитительным домашним классическим блюдом.Сохраните бульон из жаркого, чтобы приготовить восхитительный соус, используя муку или кукурузный крахмал, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Instant Pot® Chicken and Dumplings

Я хотел получить богатство тушеной курицы на медленном огне, но без суеты, связанной с использованием целой курицы. Этот компромисс, использование куриных бедер без костей без кожи и куриной грудки с костями, дал мне богатство вкуса и легкость приготовления, которые я искал! Это в основном пирог с курицей, приготовленный в скороварке, а не в духовке.

Мясо тако

По этому рецепту готовится только мясо тако. Все остальное, конечно, нужно покупать. Сделайте большую партию и используйте для нескольких разных блюд: добавьте в буррито из фасоли, чтобы получить более сытный и вкусный буррито, или добавьте банку фасоли (почковую, красную или пинто) и используйте для пирога Frito®, тако навахо или салат тако.

Old School Mac n ‘Cheese

Это совершенно неприхотливый рецепт макарон с сыром, который всегда готовили мои бабушка и мама.Простой белый соус, в который вы добавляете сыр и несколько других вкусов с макаронами и корочкой из картофельных чипсов. Этот рецепт очень полезен, мне нравится делать две сковороды, так что я могу взять одну в кастрюлю удачи, а другую оставить в холодильнике на потом. Этот рецепт легко изменить, если вы хотите приготовить только одну сковороду. Если вы не готовите его сразу, просто держите начинку отдельно, пока не будете готовы поставить ее в духовку.

Котлеты с картофелем и лососем

Мои дети не любят ничего рыбного.Я утащил это у них, и им понравилось. Я подаю их как закуски, бутерброды или как ужин с рисом и овощами. Лично я люблю обмакивать их в хрен и перекусывать !! Надеюсь, они вам нравятся.

Перцы Instant Pot®, фаршированные говядиной

Поскольку современные электрические скороварки настолько универсальны, вы можете приготовить в них разнообразные рецепты, такие как фаршированный болгарский перец. Добавьте к сладкому перцу свой любимый гарнир, например, пико де галло. Начинку также можно использовать для салатов тако, тако или буррито.

Тесто для пиццы с двумя ингредиентами

Если вы хотите быстро и легко приготовить хорошую пиццу, то вот она. Готовка при более высокой температуре (260 градусов C) — ключ к созданию идеальной пиццы. Нет ничего проще, ребята. Смажьте тесто оливковым маслом и добавьте свою любимую начинку. Наслаждаться!

Запеченная треска Perfect Ten

Простой, быстрый и вкусный рецепт запеченной трески. Выпекайте два набора по 10 минут каждый, и вы получите идеальный ужин из десяти блюд! Этот рецепт был любимым запросом в местном ресторане.Они закрылись после многих лет работы, и мы рады поделиться версией их самого востребованного рецепта. Я подаю это с рисовым пловом и свежим шпинатом, слегка обжаренным в оливковом масле и чесноке. Вкусный!

Вдохновение и идеи

ингредиенты для выпечки

9 основных ингредиентов для пекарей

Создайте свою кладовую для выпечки из девяти основных ингредиентов, которые вы будете использовать для ежедневных рецептов выпечки. Также получите идеи по добавлению ингредиентов для выпечки следующего уровня.

Подробнее

Мультиварка Бургиньон из говядины

Мультиварка из говядины Бургиньон

Секрет говядины по-бургиньонски? Медленное приготовление! Это бургиньон из говядины, приготовленный в мультиварке, вкусный после долгого медленного кипячения. Еще лучше, если вы сделаете это заранее и позволите ароматам смешаться за ночь.

Больше готовки на каждый день

Жаркое с курицей и брокколи

Вкусный, пикантный и привлекательный рецепт жаркого с курицей и брокколи! Это двойной рецепт, потому что остатки просто фантастические, а одного рецепта никогда не бывает достаточно! Если хотите, разрежьте рецепт вдвое.Подавать с горячим приготовленным коричневым или белым рисом.

Легкая мексиканская запеканка

Легкое и очень вкусное блюдо. Я часто заменяю фарш из индейки на нежирные молочные продукты, и это все равно вкусно! Подавать с чипсами, сальсой и зеленым салатом.

Простой белый торт

Этот торт прислали домой из нашей детской школы. Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

Идеальный тыквенный пирог

Единственный и неповторимый! EAGLE BRAND® делает этот традиционный десерт идеальным завершением праздника Благодарения.

5-минутная оливковая тапенада

Любимая фанатами закуска, идеально подходящая для любого вечера закусок. Этот рецепт тапенад из оливок настолько прост в приготовлении, что он готов всего за 5 минут или меньше! Подавать с крекерами, кростини, колбасными изделиями, сырами, фруктами … что угодно!

Ньокки, шпинат и суп с фрикадельками

Это одно из тех суповых блюд, которые идеально подходят для согрева души в зимний день.Это похоже на итальянский свадебный суп, но с кремовыми фрикадельками и картофельными ньокками. Я сам делаю куриный бульон и тефтели, но вы можете использовать купленные в магазине.

Pumpkin Spice

Этого хватит на один рецепт тыквенного пирога. Но вы можете увеличить количество, чтобы смесь была под рукой. Эти специи, добавленные в тыквенный пирог, делают блюдо, насколько мне известно.

Насыщенный и простой французский луковый суп

Мы уже много лет пробуем французский луковый суп в ресторанах, и моя семья и друзья согласны с тем, что ни один из них не может сравниться с моим рецептом по вкусу и простоте приготовления.

Паста с запеченными помидорами черри

Обжарка усиливает вкус любого овоща, но, кажется, добавляет чудесную насыщенную сладость, когда готовится с помидорами черри. Этот рецепт берет эту сладость, дополняет его свежими травами и легким жаром от хлопьев красного перца, а также немного нежирной рикотты, чтобы все это разгладить. Я посыпала его соленым ореховым сыром Пекорино.

Ракушки, фаршированные итальянской колбасой

Верите вы или нет, но я не фанат сыра и стараюсь избегать его, когда это возможно.Так что блюда, наполненные такими вещами, как рикотта, меня отталкивают. Я создала это блюдо как компромисс с отказом от сыра и любовью мужа к итальянской кухне. Подавайте это с чесночным хлебом и салатом для прекрасного семейного ужина.

Стейк из гамбургера с луком и подливой

Классический, который легко приготовить, состоит из вкусных «стейков» гамбургера, приправленных соусом и луком. Традиционно подается с горячим белым рисом или картофелем, это отличный способ нарядить фунт говяжьего фарша, и у вас, вероятно, есть все ингредиенты под рукой!

15 осенних рецептов, которые готовила бабушка

От куриного супа с лапшой до горячего блюда из мяса и картофеля — эти ностальгические бабушкины блюда — идеальный способ насладиться осенним сезоном.

Автор: Хейли Сагг

Запеканка из брокколи, риса, сыра и курицы

Это восхитительный вариант к запеканке из брокколи, риса и сыра, и ее ОЧЕНЬ легко приготовить. Вы также можете разрезать его пополам. Я использую 1 банку грибного крем-супа, когда делаю половину. Вы также можете не добавлять лук. Это просто придает ему немного вкуса, но без него все равно очень хорошо.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Amazon.com: Cheap and Wicked Good !: 5-ингридиентные бюджетные рецепты для повседневной еды (Простые и легкие бюджетные блюда, книга 1), электронная книга: Дэвидсон, Луиза: Kindle Store

Бюджетная еда не означает, что вы придется пожертвовать вкусом или питательностью! Этот сборник дешевых и вкусных рецептов удивит вас своим разнообразием и тем, насколько легко можно приготовить каждый рецепт всего из 5 ингредиентов!


Всем иногда нужно экономить деньги, и сокращение обедов в ресторане в пользу недорогой домашней кухни — отличный способ сделать это.Хорошая новость заключается в том, что это не означает, что вам нужно довольствоваться макаронами с сыром или упакованными продуктами.

Разнообразные и вкусные рецепты в этой кулинарной книге содержат пять или менее ингредиентов, и каждое блюдо можно приготовить за десять долларов или меньше для семьи из 4 человек, а в некоторых случаях и намного меньше! Также не нужно жертвовать своим здоровьем, чтобы экономно питаться. Здесь все гораздо полезнее, чем обеды у телевизора и фаст-фуд — вещи, которые вы будете счастливы видеть, когда ваша семья ест и от чего наслаждается. Для дополнительного удобства во многих из этих рецептов используется один или несколько ингредиентов, что позволяет легко сделать покупку один раз и получить все необходимое для приготовления еды в течение недели.

Это сборник недорогих блюд, в каждом рецепте которого всего пять основных ингредиентов! Вам не придется много чистить и измельчать, перемешивать или вынимать каждый контейнер на вашей кухне, чтобы получить чайную ложку этого или чашку этого. Эти рецепты просты. Они разработаны вокруг нескольких основных продуктов с добавлением только некоторых полезных масел или специй. Это еда в том виде, в каком она предназначена для наслаждения.

И время — это не единственное, что вы сэкономите. Когда вы используете только несколько основных ингредиентов, вы также сэкономите деньги! Вы будете удивлены, узнав, что можно приготовить с ограниченным бюджетом! Мы покажем вам, как сочетать основные ингредиенты с различными овощами и специями для создания здоровых блюд, которыми вы будете гордиться.Наши рецепты включают такие вещи, как корица, яблоко, киноа, рыбные тако, ригатони с фрикадельками из индейки и курица песто; не требуется никаких компромиссов по качеству или вкусу. Просто немного планирования и немного усилий.

Внутри вы найдете
• Все о бюджетной еде, включая советы и список того, что покупать или пропустить
• Восхитительные рецепты завтрака, такие как протеиновые блины и зеленый перец чили Huevos
• Сытный обед рецепты, такие как мексиканский салат из чечевицы и миска из жареного нута и авокадо
• Рецепты здоровой свинины, говядины и телятины, такие как Ужин на колбасном листе и Сковорода Терияки из говядины
• Приготовление блюд из птицы, таких как жареный рис с курицей и жареный на сковороде Котлеты из индейки
• Вкусные вегетарианские рецепты, такие как тушеное мясо из мускатной тыквы и лазанья из чечевицы
• Восхитительные рецепты из рыбы и морепродуктов, такие как рыбные тако и итальянский пармезан тилапия
• Традиционные рецепты супов, такие как жареный томатный суп и низкоуглеводный сырный суп с брокколи
• Сочные рецепты десертов, такие как Key Lime Pie, The Chocolate Chip Banana Bread и Lemon Bars.

Все рецепты сопровождаются подробным списком i ингредиенты, время приготовления и приготовления, количество порций, простые пошаговые инструкции и информация о пищевой ценности на порцию.

Читайте на своих любимых устройствах, таких как Kindle, iPhone, iPad, сотовый телефон Android, планшет, ноутбук или компьютер, с помощью бесплатного приложения Kindle для чтения от Amazon.

Загрузите БЕСПЛАТНО с Kindle Unlimited!

Готовим! Прокрутите назад и нажмите кнопку «КУПИТЬ СЕЙЧАС» в верхней правой части страницы, чтобы сразу же загрузить!

FAQ — Блог дешевых рецептов

Где взять рецепты?

Мои рецепты приходят отовсюду.Некоторые из них оригиналы, другие я нахожу в поваренных книгах. Некоторые из них я нахожу в других кулинарных блогах. Некоторые из них — это рецепты, которые я готовил годами, но происхождение которых мне неизвестно. Другие вовсе не рецепты, а скорее идеи еды.

По возможности отмечу происхождение рецепта.

Где вы живете?

Я блоггер из Миннесоты, живу в Сент-Поле, штат Миннесота. Я родом из Юго-Западной Миннесоты и провожу там много времени.

Вы работаете с местными предприятиями, компаниями и брендами?

Да.Я работаю с предприятиями из Миннесоты и Южной Дакоты, выделяя рестораны, продукты местного производства и другие региональные атрибуты. Если вы заинтересованы в сотрудничестве с блоггером из Миннесоты для продвижения вашего бизнеса или бренда, отправьте его и отправьте электронное письмо.

Выезд:

Вы в Pinterest?

Да. Я полностью влюблен в Pinterest. Я люблю рыться в Интернете и на различных досках Pinterest в поисках дешевых и креативных рецептов. Пожалуйста следуйте за мной!

Какую камеру вы используете?

Я использую Canon Rebel XTI с Canon EF 50mm f / 1.Объектив камеры 8 II

. Я считаю, что этот объектив очень прост в использовании и отлично подходит для съёмки еды. Это хороший объектив, с которым можно начинать и экспериментировать, и он вполне доступен — около 100 долларов. Следующий шаг (и объектив, который сейчас находится в моем списке желаний) — это стандартный телеобъектив Canon EF 50mm f / 1.4 USM и средний телеобъектив для зеркальных фотоаппаратов Canon. Когда-нибудь!

По возможности я снимаю все свои фотографии еды при естественном освещении. Я также начал использовать белую доску, которая представляет собой не что иное, как кусок белой доски для плакатов, которая действительно помогает с освещением.

Я редактирую свои фотографии в Adobe Photoshop. Однако я настоятельно рекомендую Adobe Photoshop Elements 10

. Это намного дешевле, чем Photoshop, и почти полностью отвечает всем требованиям, предъявляемым к фотографии в блогах о еде. Этому легко научиться, и с его помощью можно значительно улучшить фотографии — что очень важно в мире кулинарных блогов.

Как вы оцениваете стоимость обслуживания?

Я основываю свою цену за обслуживание на основе того, что я заплатил. Я всегда делаю покупки по специальным предложениям, но обычно не использую купоны.Таким образом, цена, которую я плачу, вероятно, аналогична той, которую вы заплатили бы, если бы вы покупали бренды в магазинах, делали покупки в магазинах по специальным ценам и делали покупки в дисконтных магазинах.

Могу ли я опубликовать один из ваших рецептов в собственном блоге?

Если вы заинтересованы в размещении рецепта из моего блога на вашем собственном блоге / веб-сайте, я прошу вас дать ссылку на мою исходную публикацию. Пожалуйста, свяжитесь со мной напрямую, чтобы обсудить использование одной из моих фотографий в ваших сообщениях.

Вы делаете ссылки на биржи?

№Тем не менее, я хотел бы познакомить вас с некоторыми из моих любимых блогов — блогами о еде и непродовольственными товарами (такими как блоги с купонами и советы по экономии денег), которые вдохновили меня. За некоторыми из них я следил годами:

Бюджетные кулинарные блоги:

  • Бедная девочка хорошо ест — Коллекция дешевых и полезных рецептов вместе с отличными советами по экономии денег.
  • Good Cheap Eats — Еще один сайт дешевых рецептов с доступными и полезными блюдами.
  • Bargain Babe — Отличные советы по экономии денег, некоторые связаны с едой, некоторые нет.

Другие блоги рецептов:

Некоторые из моих любимых кулинарных книг:

Cheap Recipe Blog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Поваренная книга для хорошего питания на бюджет талонов на питание: соль:

NPR

В «Пикантном летнем сапожнике» из поваренной книги « Cheap and Good » представлены сезонные овощи под острой бисквитной корочкой. Линн Браун скрыть подпись

переключить подпись Линн Браун

The Savory Summer Cobbler из поваренной книги Cheap and Good предлагает сезонные овощи под перечной бисквитной корочкой.

Линн Браун

Примечание редактора: версия этой истории была впервые опубликована 1 августа 2014 года.

Когда Линн Браун переехала в Нью-Йорк из Канады, чтобы получить степень магистра пищевых исследований в Нью-Йоркском университете, она не могла не заметить, что Американцы с ограниченным бюджетом ели много полуфабрикатов с высоким содержанием углеводов.

«Меня это очень беспокоило», — говорит она. «47 миллионов человек, получающих талоны на питание — а это большая часть населения — не имеют того же выбора, что и все остальные.

Браун догадалась, что она могла бы помочь людям из SNAP, программы дополнительного питания федерального правительства, найти способы готовить сытные, сытные и ароматные блюда. Поэтому она намеревалась написать кулинарную книгу, полную рецептов, которую каждый мог бы приготовить с бюджетом в всего 4 доллара в день

Результат «Хороший и дешевый», который доступен бесплатно в Интернете и был загружен более 700 000 раз с тех пор, как Браун разместила его на своем веб-сайте в июне 2014 года. Кампания на Kickstarter в июле 2014 года также помогла ей собрать 145 000 долларов на печатные копии люди без доступа к компьютеру.А 21 июля вышло второе издание с 30 новыми рецептами.

Итак, каковы секреты Брауна, как правильно питаться на 4 доллара в день? Речь идет о том, чтобы заполнить кладовую дешевыми продуктами, из которых можно готовить блюда: такими вещами, как чеснок, консервированные овощи, сушеные бобы и масло.

Она также подчеркивает гибкость и избегает предписывать строгие правила питания и методы.Это означает множество вариантов замены, особенно когда речь идет о проходе с продуктами, где цены могут колебаться в зависимости от сезона и наличия. Стоимость каждого блюда рассчитывается исходя из количества порций.

В июле прошлого года 63-летняя Деборамичель Сандерс из Сан-Франциско обратилась к кулинарной книге и нашла интригующий рецепт: овощи с корочкой из кукурузной муки с арахисовым соусом в азиатском стиле для макания.

Поскольку она не могла позволить себе рекомендованные фасоль или перец, она попробовала морковь. Результат? «Это так замечательно», — говорит она The Salt.

SNAP в настоящее время предоставляет 46,2 миллионам людей с низким доходом, таким как Сандерс, среднемесячную стипендию на питание в размере 126 долларов в виде дебетовой карты. Они могут отнести ее в продуктовый магазин, выбрать еду и провести карточкой в ​​кассе.

Портрет Линн Браун, автора книги Good and Cheap . Предоставлено Линн Браун скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Линн Браун

SNAP не имеет эквивалента в родной стране Брауна в Канаде; По ее словам, его программы государственной помощи более гибкие.И ее не впечатлило то, что она обнаружила, когда она начала искать ресурсы для людей в программе США о том, как хорошо готовить с пользой.

«Тонны организаций делают удивительную и полезную работу, но обычно их рецепты могут звучать как проповедь, или же они очень правительственные», — говорит она. Браун считает, что существующие кулинарные книги пытаются рассказать людям, как правильно жить, объясняя, что именно им следует есть и как именно готовить, и это часто отвлекает их от рецептов.

«Как книга рецептов, [книга Брауна] — это книга идей», — говорит Бренда Махони из Далласа, еще одна женщина из SNAP, которая пользуется этой книгой. Фактически, некоторые из страниц Good and Cheap имеют именно такой ярлык: «идеи».

На одной странице, озаглавленной «Остатки», вы найдете советы о бесчисленных способах эффективного использования старых блюд, например, обернуть фиксаторы, которые вы изначально использовали для тостов, в пленку или на пиццу, или превратить почти что угодно в бутерброд. Другой называется «Попкорн!» рекомендует оживить привычную закуску, добавив специи.

Good and Cheap также наполнен красивыми фотографиями — визуальный праздник, особенно по сравнению с другими книгами рецептов, созданными для людей в SNAP.

Зеленые бобы в кукурузной муке из кулинарной книги Cheap and Good . Линн Браун скрыть подпись

переключить подпись Линн Браун

Зеленые бобы в кукурузной муке из поваренной книги Cheap and Good .

Линн Браун

Воспользуйтесь советами Министерства сельского хозяйства США по здоровому и экономному питанию. Оранжевые линии и черные точки заполняют целые страницы, с одинаково скучными набросками сбоку.

И сравните их запеканку с капустой из индейки с пикантным летним кобблером Брауна, который Сандерс и Махони называют своим любимым блюдом. Даже название привлекает читателя к рецепту, в котором есть сезонные овощи под перечной бисквитной корочкой.Пышное фото, сопровождающее его на странице, не повредит.

«Вы выбираете, какие овощи хотите, поэтому я использовал помидоры и тыкву с зелеными полосками, которые были самыми дешевыми, которые я мог найти», — говорит Сандерс. «Это так, так хорошо».

Махони соглашается.

«Моим детям понравился рецепт», — говорит она.

Махони готовит для своих двоих детей и себя, во многом как Миа Пикеринг, которая живет в Сиэтле со своими двумя подростками. Сандерс, Махони и Пикеринг используют протокол SNAP в течение нескольких лет, и они говорят, что Good and Cheap , который они обнаружили в Интернете, работает для них лучше, чем все остальное, что они смогли найти.И это важно, когда от того, что они умеют готовить, зависит, насколько хорошо они и их семьи могут есть.

«Готовить определенно экономичнее и полезнее, чем покупать полуфабрикаты», — говорит Махони.

Пикеринг тоже так думает. Ей легче готовить свежие, чем разогревать замороженные блюда. Это означает, что она и ее дети выбрасывают меньше еды и лучше контролируют порции.

«Многие авторы изо всех сил пытались придумать дешевую еду, но она так ужасна на вкус. Линн такая одаренная.«Это просто невероятно», — говорит Сандерс.

Сандерс готовит с восьмого класса, так что это не поспешное суждение.

За каждую купленную копию только что опубликованного второго издания одна копия будет передана через Access Wireless низко — американцы с доходом, — говорит Браун. Книги распространяются через такие группы, как Freestore Foodbank в Цинциннати.

12 идей дешевых ужинов, которые стоят 1 доллар на человека


Простые, дешевые и вкусные рецепты ужинов, которые помогут сэкономить деньги

Если вы хотите сэкономить кучу денег в текущем бюджете на питание, вы попали в нужное место! Вы не ослышались … тонна.Это не гроши, а настоящие деньги. Сэкономьте сотни в месяц и тысячи в год с этими рецептами ужина за 1 доллар.

Ужин — это самый важный прием пищи дня, который обычно едят вечером. Когда дело доходит до бережливой мамочки, ужин имеет решающее значение по нескольким причинам. Во-первых, время ужина — это время, когда большинство членов семьи собираются вместе, чтобы расслабиться и разделить трапезу. Это важно для здоровых семейных отношений и дружбы.

Во-вторых, причина, по которой вы здесь… самое важное означает самое большое и, следовательно, самое дорогое!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Вы можете прочитать наше полное раскрытие для получения дополнительной информации.

Согласно CNN, средняя семья тратит примерно 30% своего бюджета на питание вдали от дома. В среднем еда дома стоит 4,50 доллара США, а при покупке вне кухни — 8 долларов.

Покупать ужин на регулярной основе просто нелепо, если вы пытаетесь сэкономить. Если вы просто готовите еду дома, вы сэкономите чуть меньше половины денег, которые планировали потратить на вынос.Это даже без попытки.

Давайте немного поработаем! В конце концов, вы здесь за восхитительными, аппетитными, восхитительными и супер ДЕШЕВЫМИ рецептами ужина.

На каждый прием пищи на 1 доллар, который вы включаете в свой ежедневный план питания, вы экономите колоссальные 78%, как если бы вы приготовили обычную еду дома. Вы также можете обедать больше недели за каждую еду на вынос, которую покупаете. Делать математику!

Эти обеды по 1 доллару на человека являются благословением для вашего бюджета. Ваш кошелек будет улыбаться от всех денег, которые вы откладываете.Чтобы вы не думали, что я собираюсь подать вам кусок картона и жареный воздух, дешевый обед также может быть прекрасным ужином. На вкус они восхитительны!

Давайте взглянем на эти рецепты ужина за 1 доллар.

12 идей дешевых обедов, которые стоят 1 доллар на человека

1. Сырная запеканка фахита с курицей

Сделайте эту легкую сырную запеканку фахита из курицы от Little Sunny Kitchen , используя всего 5 ингредиентов. Это так просто и дешево, но при этом так вкусно.Общее время приготовления составляет менее 40 минут, и все это готовится в одном блюде.

2. Цыпленок с пармезаном

Попробуйте популярное итальянское блюдо от Diana Rambles, за небольшую часть стоимости, с этим пармезаном из куриного котлета. Он обязательно станет любимцем всей семьи!

Супер дешево, подходит для детей и требует менее 30 минут на подготовку.

ЭЙ!

Если вы не можете найти ДЕШЕВУЮ, вкусную и одобренную детьми еду, то план питания за 5 долларов просто необходим!

Это для вас, если:
✔️ Вам сложно найти быструю, легкую, здоровую и дешевую еду
✔️ Вам сложно не сбиться с пути с бюджетом на еду
✔️ Вы хотите избавиться от своей «зависимости от еды на вынос»
✔️ Вы хотите сэкономить дополнительно 200–300 долларов в месяц

План питания за 5 долларов делает планирование питания простым и легким. Вы сэкономите время И деньги , поскольку каждую неделю будете получать индивидуальный план питания, который будет высылаться вам напрямую. Самое приятное то, что каждый прием пищи стоит около 2 долларов на человека (или меньше)!

Итак, если вы просто хотите проверить план питания за 5 долларов (без каких-либо условий), попробуйте его здесь бесплатно (в течение 2 недель) .

3. Цыпленок и рис быстрого приготовления

Рис — замечательный, экономный ингредиент, который поможет увеличить ваш бюджет на питание. Это блюдо из курицы и риса быстрого приготовления от Feast for a Fraction обладает восхитительным вкусом и стоит менее 1 доллара за порцию!

4.Sloppy Joe Mini Pies

Если вы любите небрежные шутки, вам понравятся эти Sloppy Joe Mini Pies из Lindsey Blogs. Это забавный вариант для легкой семейной трапезы и отличный вариант, когда у вас ограниченный бюджет!

5. Овощной чау-чау быстрого приготовления Mein в горшочке

Этот рецепт овощного чау-чау быстрого приготовления Mein — незаменимый рецепт для вечеров, когда у вас был утомительный и напряженный день. Эта лапша от Belly Rules the Mind, — верный хит, и каждый ее проглотит.Очень простой и экономный рецепт!


Pssst! Знаете ли вы, что вы можете сэкономить больше денег, планируя питание? Планирование питания экономит мне тысячи долларов каждый год! Не знаете, как начать? Возьмите копию моего бесплатного электронного руководства по планированию питания ниже.


6. Тако с хрустящим картофелем

Тако с хрустящим картофелем также известны как «Taquitos Dorados de Papa» или «Tacos de Papa» на испанском языке.Если вы ищете вегетарианскую идею тако, попробуйте эти хрустящие тако с начинкой из ароматного и сырного картофельного пюре из Muy Bueno Cookbook .

Этот рецепт тако должен быть в вашем постоянно обновляемом списке простых и дешевых идей для ужина!

7. Суп Минестроне

Этот насыщенный томатный рецепт супа Минестроне из The Kitchen Girl наполнен овощами, бобами и макаронами из ракушек. Если вы любите суп Минестроне из оливкового сада, вам понравится этот простой рецепт, приготовленный для быстрого приготовления в горшочке или на плите!

8.15 минут пасты с чесночным маслом

Сделайте восхитительную пасту с чесночным маслом и сыром пармезан всего за 15 минут, используя всего несколько общих ингредиентов. Сливочный, сырный, чесночный и с легким острым перцем! Эта паста от Всегда используйте сливочное масло , она идеальна как отдельная еда или подается вместе с вашим любимым протеином.

9. Говядина с чипсами на тосте

Говядина с кусочками сливок на тосте — это изюминка классического основного блюда.Этот рецепт от Simply Happenings сделан из дешевых ингредиентов, и большинство из них уже у вас в шкафу! Он готовится за 10 минут или меньше из сушеной говядины (цена за пакет всего 0,80 доллара США), смешанной с приправленной белой подливкой.

Подается на хрустящем тосте. Это восхитительный и очень экономный рецепт, который настолько прост, насколько это возможно.

10. Cheesy Corn Hotdish

Этот простой рецепт Cheesy Corn Hotdish (запеканка) от Cheap Recipe Blog — легкий ветерок, чтобы сделать и супер доступный.Комфортная еда в лучшем виде… и самая дешевая!

11. Карри из цветной капусты и красной чечевицы в одном горшочке

Карри из цветной капусты и красной чечевицы в одном горшочке от для приготовления на растительной основе, — это просто, быстро и вкусно. Это удобная для кладовой и недорогая еда, которой хватает, чтобы накормить семью с большим количеством остатков.

Подавайте с рисом, чтобы растянуть его еще больше!

12.Картофель, запеченный дважды в день

Вилочная ложка может похвастаться лучшим рецептом дважды запеченного картофеля. Этот дешевый и простой рецепт сырный, сливочный и наполненный воздушным картофельным пюре. Они наполнены липким сыром чеддер, рассыпчатым беконом и свежим чесноком, чтобы приготовить блюдо, которое можно использовать в качестве легкого гарнира, закуски или сытного блюда.

Бонусные советы для дешевых идей на ужин

• Будьте изобретательны, но не слишком увлекайтесь приключениями — если вы знаете, что ваши дети привередливы, не пытайтесь заставить их кормить их экзотикой , этническая еда просто ради экономии копейки.В конечном итоге вам придется выбросить его, и ваши деньги будут потрачены впустую.

Придерживайтесь того, что, как вы знаете, нравится вашей семье, и работайте над этими основными ингредиентами. В конце концов, ужин — это все о семье!

• Сначала посоветуйтесь со своей кладовой — я не могу этого особо подчеркнуть. Тратить деньги на заработок, вероятно, можно назвать «Стратегией большого бизнеса 101», но это определенно не относится к приготовлению вкусной и недорогой еды.

Готовьте блюда в соответствии с тем, что у вас есть, прежде чем покупать дополнительные ингредиенты!

• Заменить / исключить ингредиенты — я не могу сосчитать, сколько раз люди просили меня дать рецепт чего-то, что я приготовил, потому что он был «настолько насыщенным», и я не мог вспомнить половину специй и приправ. что я добавил.

Разумеется, придерживайтесь разума и заменяйте или полностью откажитесь от трав и специй. Не покупайте ингредиенты только ради рецепта.

Например, если вы любите острую пищу, добавление чесночного порошка, черного или кайенского перца ничем не повредит!

• Создайте огород — это совет номер один по экономии. В принципе, если вы выращиваете собственные травы, специи и овощи, вам не нужно покупать.

И еще… чем свежее, тем лучше, и нет ничего свежее, чем собрано вручную!

• Используйте купоны, чтобы сэкономить деньги, или покупайте оптом, если это возможно.

В те недели, когда вы очень заняты и абсолютно НЕ МОЖЕТЕ готовить дома, по крайней мере, контролируйте, сколько вы тратите на еду на вынос и насколько полезны ваши блюда. Если невозможно приготовить дома, fresh доставит приготовленные шеф-поваром здоровые блюда прямо к вам. И если вы хоть немного похожи на меня, вам очень понравится. Получите скидку 40 долларов на свежую покупку здесь !

Связанные сообщения о простых рецептах дешевых ужинов

12 недорогих рецептов, которые стоят 1 доллар на человека

12 дешевых идей завтрака, которые стоят 1 доллар на человека

37 дешевых рецептов кето, чтобы получить форму, не нарушая банк

The План питания 18 долларов в неделю (включает 21 блюдо + закуски и список покупок)

17 рецептов дешевых фритюрниц, которые вы пожелаете знать раньше

Последние мысли о дешевых идеях на ужин

Отличная семья или одиночный ужин вполне выполнимо, даже при ограниченном бюджете.Ужин — это отдых, расслабление и приятный и ценный семейный отдых. Нет причин не иметь перед собой аппетитное (удобное для кошелька) блюдо.

Эй … если все, что у вас есть, это телевизор и золотая рыбка, хватит семьи! Вы тоже заслуживаете дешевого и вкусного ужина!

Есть ли еще какие-нибудь рецепты дешевых ужинов, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать в комментариях ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Facebook и Instagram, чтобы получить более бюджетные рецепты и вдохновение для экономии денег.

Понравился пост? Приколи это!

12 идей дешевых обедов, которые стоят 1 доллар на человека

55 Дешевые и легкие блюда, которые вы полюбите

Нам всем нужно дешевое и легкое питание, чтобы прокормить семью, когда у нас больше месяца, чем денег.

Но найти дешевые рецепты ужинов, которые всем нравятся, порой бывает непросто.

Чем больше у вас ртов, тем труднее это сделать.

Тогда бывают моменты, когда ваше вдохновение иссякает.

Когда вы хотите придумать дешевую легкую здоровую пищу, чтобы насытить всех, но ваше творчество полностью покинуло вас.

Использование моего списка дешевых и простых блюд, приведенного ниже, значительно упрощает планирование питания и действительно поможет вам сэкономить деньги на продуктах .

Связанное сообщение: 40+ дешевых и простых пикантных закусок, которые можно приготовить дома

Дешевые обеды идеальны, когда у вас ограниченный бюджет

(Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках . Подробнее читайте здесь)

Будьте разборчивы в еде

Как я объясняю в своем посте, все о планировании питания , выбор продуктов для покупки должен зависеть от того, что предлагается в вашем местном продуктовом магазине.

Всегда учитывайте постных блюд , поскольку это действительно может быть очень дешевое блюдо.

Дополнительно не планируйте блюда из говядины, если по специальному предложению курица.

Если вы не можете отговорить свою семью от мяса или сосредоточены на кето- или палеодиете, выбирайте мясо с гибкостью.

Мясо по специальному предложению идеально подходит для заморозки для последующего использования.

Сосредоточьтесь на более дешевом мясе, которое я подробно описываю в своем посте о лучших дешевых продуктах, которые можно купить, когда они сломались .

Если у вас еще нет мультиварки / мультиварки, то я не могу убедить вас приобрести ее.

Одни из самых дешевых и простых блюд, которые вы можете приготовить, — это блюда в мультиварках.

Они также идеально подходят, когда вы заняты, так как вы можете приготовить еду перед работой и приготовить ее, когда вы вернетесь домой.

Отлично! Для семей я всегда рекомендую большую мультиварку . Вы можете готовить еду порциями для всей семьи, так что вы готовите один раз и едите дважды.

Сейчас нас дома всего двое, но эта большая мультиварка по-прежнему является одним из предметов первой необходимости в моем скромном доме , и она будет для вас тоже.

Сканируйте квитанцию ​​через выборку

Fetch Rewards — это бесплатное приложение для экономии продуктов, которое вознаграждает вас только за то, что вы сфотографировали свои чеки. Вот и все.

Это не уменьшит ваш счет за продукты, но вы получите бесплатные награды за тысячи продуктов каждый день, независимо от того, где вы покупаете продукты.

Нет обруча, через который можно прыгнуть. Без предварительного выбора предложений, без сканирования штрих-кодов, без опросов, без рекламы — вы сканируете свои квитанции и зарабатываете баллы!

Используйте код «APREWARDS», чтобы обменять 3K баллов!

Получите бесплатный набор обедов для планирования питания, чтобы вы могли организовать свои любимые дешевые и легкие блюда и с легкостью делать для них покупки

Недорогое и легкое здоровое питание — идеальное сочетание.Они помогают вам экономить деньги и здоровы.

Правильный выбор вкусных рецептов может привести к очень дешевым блюдам, которые стоят менее 1 доллара на человека, что идеально подходит для трудных времен.

Чизи Тако Пенне Зити

Фото: www.thisolemom.com

Рецепты макарон из говяжьего фарша — это мой рецепт, когда мне нужен легкий ужин. Особенно после того, как мы приготовим тако для нашей семьи и съедим лишнее мясо тако. Именно тогда нам нравится готовить сырный тако Пенне Зити.Это обычная еда, которая идеально подходит для тако во вторник!

Продолжить чтение

Быстрая и легкая паста с тунцом

Фото: recipesformen.com

Мне нравится этот рецепт быстрой и легкой пасты с тунцом — дешево, легко, вкусно и очень быстро. Он дает большую отдачу при небольшом вкладе. Готово через 15 минут. На самом деле, этот рецепт пасты настолько хорош, что мы, вероятно, едим его в нашем доме хотя бы раз в две недели.

Продолжить чтение

Курица в яблочном пюре в медленноварке — сила и солнечный свет

Фото: усиливает солнечный свет.com

Два простых ингредиента, смешанные вместе с помощью мультиварки. Пикантный и сладкий, этот цыпленок в яблочном пюре скоро станет любимым блюдом всей семьи. Без палео и глютена, без рафинированного сахара, в лучшем случае просто и полезно!

Продолжить чтение

Старомодный мясной рулет без молока и глютена

Фото: foodmeanderings.com

Я считаю, что мясной рулет сродни маффинам с отрубями в том смысле, что трудно найти хороший.Но когда вы все же найдете ту, это может изменить вашу жизнь (ну, по крайней мере, что касается ужина). И поверьте мне, этот старомодный мясной рулет без глютена и молочных продуктов — однозначно единственный!

Продолжить чтение

Азиатские жареные котлеты с лососем

Фото: foodmeanderings.com

Если вам нужен быстрый, экономичный, легкий и полезный ужин, этот рецепт лосося для вас! Это лучший рецепт консервированного лосося, который я знаю (даже если вы не являетесь поклонником консервированного лосося), и это отличный дешевый вариант еды.

Продолжить чтение

Рецепт салата из яиц с тунцом | Здоровый вкусняшка

Фото: www.wholesomeyum.com

ЛЕГКИЙ рецепт салата из яиц с тунцом! Узнайте, как приготовить салат из тунца с яйцами всего за 10 минут. Кроме того, магазины салатов из тунца и яиц полезны для здоровья и идеально подходят для использования в будущем.

Продолжить чтение

Курица с сальсой в медленном приготовлении

Фото: stronghandsunshine.com

Самая вкусная, сочная и легкая курица в мультиварке! Для приготовления сальсы с курицей в медленном приготовлении требуется всего несколько ингредиентов: ваша любимая сальса, некоторые специи и курица! Идеальный здоровый палео-ужин без глютена по будням, который понравится всем!

Продолжить чтение

Быстрорастворимый суп из двух бобов

Фото: www.thisolemom.com

Холодный воздух несется над местностью. Вы чувствуете, что вам хочется выломать суп из кастрюли. У меня есть лучший суп из двух бобов быстрого приготовления, чтобы согреть всех в доме. Соедините это с кукурузным хлебом и маслом. О, ты будешь любимцем дома.

Продолжить чтение

Печеный картофель

Фото: recipesformen.com

Что хорошего в правильном печеном картофеле? Вы можете просто бросить их в духовку и вынуть, когда они будут готовы.Готовятся очень быстро и легко, а вкус у них просто фантастический. Пушистый и мягкий внутри, с твердой хрустящей корочкой снаружи.

Продолжить чтение

Салат с курицей и пастой

Фото: www.thisolemom.com

Из этого простого и восхитительного салата с курицей и пастой можно быстро и легко приготовить еду или гарнир из остатков курицы. Кроме того, это идеальный салат из пасты для пикников и обедов.

Продолжить чтение

Западная Вирджиния жареные татеры и пандусы

Фото: трепет дома.com

Горы Голубого хребта, река Шенандоа, угольные шахты Западной Вирджинии и проселочные дороги. Я рад представить вам классический рецепт Западной Вирджинии. Вам понравятся эти жареные татеры и рампы!

Продолжить чтение

Хрустящая куриная грудка для фритюрницы

Фото: littlesunnykitchen.com

Куриная грудка для фритюрницы — это более здоровая версия золотистой хрустящей курицы, обжаренной во фритюре, поскольку она обжарена на воздухе с очень небольшим количеством масла, что делает ее отличным блюдом без чувства вины.Он золотистый и хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри! Его также можно приготовить менее чем за полчаса, выполнив 7 простых шагов.

Продолжить чтение

Рецепт простого пирога в понедельник (оставшийся жареный пирог)

Фото: www.recipethis.com

Я большой поклонник Monday Pie. Пирог, зарезервированный для остатков жареного обеда по воскресеньям или жаркого в горшочке, которые вместе бросают в духовку, чтобы БЕСПЛАТНО быстро и без суеты пообедать в понедельник.

Продолжить чтение

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ КЕСАДИЛЬЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА — Полезная подруга

Фото: thehelpfulgf.com

Кесадилья из пиццы без глютена, которую можно быстро приготовить, наверняка понравится каждому! Они хорошо хрустят и напоминают мне те замороженные кусочки пиццы, которые я ел в детстве. Но моя версия не только без глютена, она еще и полезнее для здоровья!

Продолжить чтение

Спагетти быстрого приготовления с мясным соусом

Фото: www.bakingbeauty.net

Instant Pot Spaghetti: Спагетти с сытным мясным соусом и классическими итальянскими ароматами.Дружелюбный по будням: готовим за 5 минут! Вы можете не думать о приготовлении спагетти в Instant Pot, но мне это нравится, потому что это означает меньше блюд! Говядина, макароны и соус готовятся в одной кастрюле!

Продолжить чтение

Сэндвич с авокадо и тунцом

Фото: mooshujenne.com

Я решил попробовать сэндвич, который я люблю, так как мне очень хотелось авокадо, и мне просто нужен был предлог, чтобы использовать его. Как насчет бутерброда с авокадо и тунцом, который состоит из простых ингредиентов.

Продолжить чтение

Лорд Вултон Пирог

Фото: www.recipethis.com

Классический дешевый овощной пирог времен Второй мировой войны с восхитительной корочкой из песочного теста и большим количеством сезонных корнеплодов. Одно из лучших рационов во время Второй мировой войны.

Продолжить чтение

Запеканка из тунца

Фото: bakedbroiledandbasted.com

Я знаю, что это похоже на обычную оле-запеканку из тунца, но для меня это чистая комфортная еда.Это классическая запеканка, которую очень легко смешать, и ее можно приготовить в крайнем случае. Измельченные сверху картофельные чипсы звучат странно, но это так хорошо. Хрустящие и соленые чипсы просто делают это идеальным.

Продолжить чтение

Как питаться ЗДОРОВО на 5 долларов в день — Food Desert Challenge

Фото: pinkfortitude.com

А для чего-нибудь немного другого — как насчет задания на 5 долларов в день? Задача Food Desert Challenge была реализована несколькими способами: в одном из них ВСЕГО 5 долларов потрачено на еду в день, а во втором — 5 долларов на человека в день.Эта версия посвящена здоровому питанию за 5 долларов.

Продолжить чтение

18 пяти минутных обедов

Фото: savetalents.com

И, наконец, как насчет 18 дешевых и простых обедов, которые можно приготовить всего за 5 минут (а иногда и немного времени на духовку)? Эти 18 рецептов идеально подходят для насыщенных вечеров, поэтому вы не будете прибегать к еде на вынос.

Продолжить чтение

Для еще более дешевых мясных рецептов ознакомьтесь с моим постом о дешевых обедах с курицей .

Прикрепите это к доске Pinterest на будущее, чтобы эти рецепты всегда были у вас под рукой!

Понедельник без мяса, похоже, набирает обороты, но не ограничивайтесь понедельником, выберите любой день, который подходит вам.

Дважды в неделю отлично подходит для вашего кошелька. Ознакомьтесь с 10 дешевыми вегетарианскими рецептами ниже, чтобы вдохновить вас на обед без мяса.

Хотите больше веганского вдохновения? Посмотрите мой пост о простых дешевых веганских рецептах .

Легкий рецепт вегетарианской лазаньи

Фото: любопытный.com

Этот простой рецепт вегетарианской лазаньи — это сырная и приятная еда. По-настоящему экономный рецепт, мы используем несколько умных ярлыков, чтобы сэкономить время, и в конечном итоге получился легкий ужин, одобренный детьми.

Продолжить чтение

Веганское рагу из ячменя в медленном приготовлении

Фото: mamalikestocook.com

Простой рецепт требует основных ингредиентов, которые я рекомендую держать под рукой. На подготовку уйдет всего пара минут, и тогда ваша мультиварка сделает всю работу.

Продолжить чтение

5 Mins Air Fryer Pita Bread Pizza + Урок {Вегетарианский}

Фото: recipesfromapantry.com

5 Mins Air Fryer Pita Bread Pizza — это как раз то, что можно подать в качестве быстрого и легкого ужина в будние дни, закуски для детей или обеда на выходных. Все, что нужно, — это 3 повседневных ингредиента и почти никаких усилий, чтобы насладиться вкусной сырной пиццей. Подходит для вегетарианских диет. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Продолжить чтение

Овощной Рамэн

Фото: mooshujenne.com

Овощной рамэн — одно из блюд, которые я часто использую на обед или легкий ужин, который нравится всей семье. Для меня это отличный способ получить все овощи в подростковом возрасте. Когда я готовлю это блюдо, они, кажется, не заботятся обо всех овощах, и все стекаются в миску.

Продолжить чтение

Без глютена + веганские наггетсы из нута (без аллергии и зерна)

Фото: stronghandsunshine.com

Легкий и полезный кусочек постного мяса, который понравится детям! Безглютеновые и веганские наггетсы из нута, которые входят в 8 лучших безаллергенных и зерновых наггетсов, а также содержат секретную дозу овощей! Восхитительно забавный рецепт на растительной основе для маленьких ручек на обед или ужин!

Продолжить чтение

Итальянская запеканка из нута

Фото: усиливает солнечный свет.com

Сытный растительный обед понравится всей семье. Эта безглютеновая, беззерновая и веганская итальянская запеканка из нута — идеальное блюдо в будние дни, чтобы питать тело классическими и успокаивающими ароматами.

Продолжить чтение

Карри с фасолью (Раджма)

Фото: littlesunnykitchen.com

Сливочный, острый и пряный карри из красной фасоли, подается с вареным белым рисом. Этот скромный ужин богат растительным белком, поэтому его легко приготовить менее чем за 30 минут! Это карри вегетарианское и не содержит глютена.

Продолжить чтение

Рецепт карри из сладкого картофеля, чечевицы и нута

Фото: www.cookitrealgood.com

В понедельник на обед без мяса подают вкусный, полезный и сытный сладкий картофель, чечевицу и карри из нута. Это легкое блюдо из одной кастрюли, которое можно приготовить за 30 минут!

Продолжить чтение

Простой веганский рецепт кокосовой кормы

Фото: littlesunnykitchen.com

Я люблю домашнюю кремовую кокосовую корму, для меня это полезная и удобная еда.Если вы придерживаетесь веганской диеты или просто хотите провести день без мяса, вам понравится этот веганский рецепт кормы.

Продолжить чтение

Как приготовить яичный салат с низким содержанием углеводов — кето, вегетарианский, без глютена

Фото: www.tastygalaxy.com

Этот рецепт яичного салата — настоящая легкая еда! Так вкусно, просто в приготовлении и полезно! Для приготовления этого яичного салата требуется всего несколько ингредиентов, поэтому это действительно лучший рецепт яичного салата! Читайте дальше, чтобы узнать, как именно это сделать.

Продолжить чтение

Вкусный болоньезе из красной чечевицы в одной банке

Фото: www.bytheforkful.com

Эти спагетти-болоньезе из чечевицы идеально подходят в качестве успокаивающего зимнего блюда, а также идеально подходят для периодического приготовления, чтобы у вас было много остатков на обед и ужин на следующие несколько дней.

Продолжить чтение

Ковбойские бургеры (кето)

Фото: agirlworthsaving.net

Никто не сможет устоять перед этим бургером из говяжьего фарша, сыра чеддер, бекона и острого перца халапеньо! Это один вкусный (и простой) рецепт ковбойского бургера, который понравится всем.

Продолжить чтение

Chipotle Paleo Whole30 Рецепт авокадо, фаршированного тунцом

Фото: www.wickedspatula.com

ПРОСТОЙ рецепт авокадо с начинкой из палео тунца всего за 5 минут! Он поставляется с начинкой из салата из тунца палео-цел-30 со вкусом чипотле. Это даже с низким содержанием углеводов и кето — один из лучших рецептов авокадо с начинкой!

Продолжить чтение

Курица в сальсе Easy Crockpot

Фото: www.blessedsimplicity.com

Этот супер простой рецепт сальсы с курицей в мультиварке сделает вкусный ужин на вашем столе за считанные минуты. Рецепт является отличным дополнением к кетогенному или чистому меню питания.

Продолжить чтение

Легкие куриные кебабы на гриле в помещении

Фото: drdavinahseats.com

Легкий рецепт куриного шашлыка, идеально подходящий для кето и Whole30. Для быстрого приготовления пищи используется чугунная сковорода-гриль, маринад из оливкового масла и несколько специй.Можно сочетать с салатом или рисом с цветной капустой для очень сытной трапезы.

Продолжить чтение

Для получения дополнительной помощи по составлению бюджета и проживанию ниже средств, пожалуйста, ознакомьтесь с этими сообщениями.

55 простых способов сэкономить на кухне

Как выжить, преуспеть и сэкономить деньги при ограниченном бюджете

Как сэкономить деньги без бюджета

Как составлять бюджет, если не знаешь, как

Сократите свой бюджет с советами экспертов

Получите бесплатный набор обедов для планирования питания, чтобы с легкостью организовать свои любимые блюда и сделать для них покупки

Прикрепите это к доске Pinterest на будущее, чтобы эти рецепты всегда были у вас под рукой!

Последнее обновление Эммой 26 сентября 2021 г.

обедов менее чем за 2 фунта на человека? Невозможно … не так ли? | Еда

1 Бюджетный бранч: Хлеб с гуакамоле: 76 пенсов за голову (на фото выше)

В этом рецепте используются дешевые скрепки для складных шкафов, украшенные несколькими свежими ингредиентами, чтобы приготовить вам особенное блюдо для бранча. можно наслаждаться с друзьями или жить на несколько дней. Это более легкая версия кукурузного хлеба с полентой — его отлично подают с яичницей и соусом чили.
Рози Биркетт , кулинарный писатель и стилист

На 6 порций (всего 4 фунта стерлингов.58)
120 г поленты (30 частей)
1 чайная ложка морской соли (1 часть)
1 чайная ложка сахара мусковадо (1 часть)
½ чайных ложки разрыхлителя (2 части)
Щепотка кайенского перца (1 часть)
Щепотка молотого тмина (1 часть) )
Щепотка паприки горячего копчения (1 часть)
¼ чайных ложки хлопьев чили (5 частей)
4 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительно (36 частей)
Большая горсть листьев кориандра (26 частей)
1 очищенный зубчик чеснока (3 части)
30 г сливочного масла, растопленного и охлажденного (10 частей)
100 мл цельного молока (8 частей)
Сок 1 лайма (35 частей)
7 яиц, один взбитый (98 частей)
2 больших спелых авокадо, 1 нарезанный мелкими кубиками, 1 нарезанный (88 частей) ).Смажьте жаропрочную форму маслом и поставьте в духовку, пока она не станет горячей.

2 Положите в миску поленту, соль, сахар, разрыхлитель, специи и хлопья чили и перемешайте.

3 Взбейте масло вместе с кориандром и чесноком или разотрите пестиком в ступке.

4 В отдельной миске взбейте кориандрово-чесночное масло, сливочное масло, молоко, сок лайма и яйцо. Вылейте жидкие ингредиенты в смесь поленты и перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками авокадо, красный лук и помидоры. Если нужно, добавьте немного воды: вам нужна довольно влажная смесь.

5 Выньте горячее блюдо из духовки и влейте смесь, посыпав нарезанным авокадо и нарезанным луком.

6 Выключите духовку до отметки 6 200C / 400F / газа и выпекайте 20–25 минут, пока она не станет воздушной и золотистой. Удалите и дайте остыть.

7 Поджарьте 4–6 яиц и подавайте с хлебом и соусом чили.

2 Ужин в будние дни: Выпечка из макарон с фенхелем и лимонными панировочными сухарями: £ 1,68 за голову

Это более легкий и свежий вариант макаронного сыра, в который добавлены две порции сыра из пяти блюд в день. .Подаем его с зеленым салатом на гарнире, что входит в бюджет.
Софи Миссинг и Кэролайн Крейг , повара-обозреватели и писатели-кулинары

На 4 порции (всего 6,73 фунтов стерлингов)
500 г пенне (85 пенне)
2 столовые ложки оливкового масла (19 частей)
1 луковица фенхеля, нарезанная (92 пенни)
200 г тертого чеддера (2 фунта стерлингов)
100 мл полужирного крем-фреш (28 частей)
1 столовая ложка дижонской горчицы (7 частей)
335 г помидоров черри, разрезанных пополам (90 частей)
Соль и черный перец (2 части)

Для панировочных сухарей топпинг
2 столовые ложки оливкового масла (19p)
100 г белых панировочных сухарей (5p)
Цедра 1 лимона (35p)

Для салата
Сок 1 лимона
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (9p)
1 чайная ложка дижонская горчица (2p)
2 маленьких салата с драгоценными камнями (80p)

1 Сначала сделайте панировочные сухари.Налейте масло в небольшую сковороду на средний огонь. Обжарить панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить цедру лимона, немного соли и жарить еще минуту. Снять с огня.

2 Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и варите на 2 минуты меньше рекомендованного времени. Слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

3 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Налейте масло в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить приготовленную пасту. Обжарьте нарезанный фенхель на среднем огне, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.Добавьте крем-фреш и убавьте огонь. Когда крем-фреш нагреется, добавьте тертый сыр, дайте ему растаять и перемешайте. Добавьте горчицу и помидоры и снова перемешайте. Добавьте приготовленную пасту вместе с небольшим количеством воды для приготовления (вы хотите, чтобы она была довольно пикантной) и перемешивайте до однородности. Приправить по вкусу.

4 Выложите ложку в форму для запекания и посыпьте лимонными панировочными сухарями. Запекать в духовке 15-20 минут.

5 Тем временем налейте немного лимонного сока, масла, горчицы и щепотку соли и перца в банку для варенья и встряхните, чтобы смешалось.Вылейте его на листья салата сразу после того, как вы достали макароны из духовки. Подавайте оба сразу.

3 Суперсуп: Кресс-салат, мускатный орех и имбирный суп: 1,58 фунта стерлингов за голову

Зимой этот суп идеально подходит. Сладость тыквы, тепло имбиря и острого кресс-салата делают его съедобным эквивалентом грелки. Если у вас в холодильнике есть сельдерей или брюква, вы можете заменить их на тыкву.
Оливер Роу , кулинар и стилист

Кресс-салат, мускатный орех и имбирный суп: съедобный эквивалент бутылки с горячей водой … Фотография: Мэтт Рассел / The Guardian

На 4 порции (всего 6,10 фунтов стерлингов) ( 22p)
3 нарезанных кубиками стебля сельдерея (30p)
2 нарезанных зубчика чеснока (6p)
1 небольшая ореховая тыква, очищенная, очищенная от семян и крупно нарезанная кубиками (£ 1.39)
1 литр куриного / овощного бульона (27 кусочков)
½ савойской капусты, тертой (40 частей)
200 г кресс-салата (2,50 фунта стерлингов)
4 чайные ложки крем-фреш, сметана или двойные сливки (по желанию) (7 частей)
Соль и черный перец (2p)

1 Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить лук, имбирь, тимьян и залив в течение 2 минут со щепоткой соли на среднем огне. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, 7-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок, варите еще 2 минуты, затем добавьте тыкву.Варить 2 минуты, затем добавить бульон.

2 Держать на слабом медленном огне в течение 10 минут или до тех пор, пока мускатная тыква не начнет размягчаться, затем добавьте капусту и тушите еще 3-4 минуты. Добавьте кресс-салат, снова закипите и готовьте еще минуту.

3 Снимите с огня, достаньте лавровый лист и размельчите до однородной массы, добавив немного оливкового масла для придания шелковистости и больше бульона, воды или молока для разжижения, если необходимо. Приправить солью и перцем.

4 Сверху на каждую миску положите ложку крем-фреш.

4 Жаркое на выходных: Жаркое из окорока, брюквы и картофельный буланжер, пастернак с маслом, соус из петрушки: £ 1,49 за голову — приготовить их на ночь — это фантастический запах, чтобы проснуться. Мне нравится складывать несколько маленьких кусочков жирного мяса в сковороду с яичницей на завтрак, что позволяет сделать это дешевое блюдо еще лучше.
Алекс Блуетт , шеф-повар и кулинар

На 6 порций (всего 8 фунтов стерлингов.99 )
2 целых окорока (5 фунтов с мясника)
5 зубчиков чеснока (15 пенсов)
2 белых лука (36 пенек)
Половина пучка петрушки (40 пенсов)
Половина брюквы, очищенная (40 пенсов)
1 кг очищенного детского картофеля (1 фунт стерлингов)
2 столовые ложки дижонской горчицы (14 частей)
2 столовые ложки коричневого сахара (10 частей)
1 чайная ложка тмина (16 частей)
2 столовые ложки рапсового масла (7 частей)
8 пастернаков (1 фунт стерлингов)
50 г сливочного масла (17p)
1 столовая ложка муки (2p)
Соль и черный перец (2p)

1 Для подготовки скакательного сустава замочите его в холодной воде на 4-5 часов перед приготовлением.Смените воду 4 раза, чтобы удалить излишки соли. Перед сном положите скакательные суставы в мультиварку и залейте их кипятком. Добавьте 2 зубчика чеснока, 1 белую луковицу (разрезанную пополам) и стебли петрушки. Накрыть крышкой и оставить до утра (примерно 8 часов). Если у вас нет мультиварки, того же результата можно добиться в духовке с очень низкой температурой, но убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы бульон не испарился.

2 На следующее утро скакательные суставы должны быть хорошо приготовлены и опадать кость.Выньте их из бульона, положите в миску и дайте остыть, чтобы вы могли с ними справиться. Оставшийся бульон пропустить через сито и оставить.

3 Когда скакательные суставы остынут, отделите мясо: одной рукой возьмитесь за скакательный сустав, другой вытяните все кости, затем осторожно отделите мясо от кожи и жира. Выложите мясо на противень и уберите в холодильник, чтобы оно немного застыло.

4 Чтобы приготовить буланжер, с помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте брюкву, картофель и лук как можно тоньше.Оставшиеся 3 зубчика чеснока мелко нарезать. Выложите все в большую миску и добавьте 500 мл оставшегося свиного бульона. Хорошо перемешайте и добавьте немного черного перца.

5 В противне глубиной 20×30 см равномерно разложите смесь, заливая все соки, оставшиеся в миске.

6 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Жарьте буланжер в течение 75 минут.

7 Смешайте дижон, сахар, тмин и рапсовое масло в заправке и аккуратно нанесите на окорок. Выложите на противень и запекайте 45 минут.

8 Пока готовятся буланжер и скакательный сустав, приготовьте пастернак и соус. Разрежьте пастернак пополам и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 8-9 минут или до мягкости. Вынуть из воды и выложить разрезанной стороной вниз на сковороду с половиной сливочного масла. Раскрасьте пастернак на слабом-среднем огне.

9 Для соуса: положите оставшиеся 25 г сливочного масла в небольшую сковороду и нагрейте до тех пор, пока не исчезнет пена и не появится ореховый аромат. Добавьте муку, немного перемешайте, чтобы приготовить, затем добавьте 300 мл ветчинного бульона.Варите на медленном огне, чтобы он уменьшился и немного загустел. Петрушку мелко нарезать, добавить в соус и приправить.

10 Подавать буланжер и окорок с пастернаком и соусом.

5 Семейный обед: Запеканка с колбасой Agrodolce, кабачками и хрустящим шалфеем: £ 1,28 за голову

Сосиски — простая задача для недорогого приготовления, и мало кто может отрицать их вкусное очарование. Если вы исчерпали свой обычный набор пюре / подливки или пасты-рагу, попробуйте эту итальянскую выпечку на противне.Золотисто-обжаренные кабачки, капелька уксусного сиропа и хрустящий шалфей превращают их из повседневных практичных в откровенно сексуальные.
Дженнифер Джойс, кулинарный писатель и стилист

Выпечка из колбасы Agrodolce, сквоша и хрустящего шалфея: превращает повседневные сосиски «из повседневных практичных в совершенно сексуальные». Фотография: Мэтт Рассел / The Guardian

На 4-6 порций (всего £ 7,70)
1 мускатный орех (1,39 фунта стерлингов)
2 красных перца (1,20 фунта стерлингов)
3 красных лука (66 пенсов)
8 свиных сосисок (3 фунта стерлингов).33)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (19p)
2 столовые ложки красного винного уксуса (8p)
2 столовые ложки меда (11p)
2 тонко нарезанных зубчика чеснока (6p)
15 г свежего шалфея (60p)
1 чайная ложка красного перца чили хлопья, измельченные (8p)

1 Разогрейте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7. Используйте один большой противень или два меньших. При приготовлении запекания на противне важно, чтобы мясо и овощи подрумянились, а не приготовились на пару.

2 Очистить тыкву, посеять семена и нарезать кусочками по 4 см. Обрежьте, удалите сердцевину и нарежьте красный перец одинакового размера.Лук очистить и нарезать толстыми ломтиками.

3 Выложите овощи и сосиски на поднос. Сбрызнуть маслом и хорошо приправить. Жарить 25 минут, а затем вынуть из духовки. Сбрызните уксусом, медом, чесноком, листьями шалфея и хлопьями чили и переверните лопаткой. Выпекайте еще 6 минут, пока он не станет липким и золотистым. Подавать немедленно.


6 Укусов для вечеринок: Polpette di tonno: 24p a patty

В отличие от других смесей для фрикаделек и крокетов, это типично венецианское чиккетто cicchetto превращает скромные, недорогие ингредиенты (черствый хлеб и тунец) на кусочки, которые гораздо более соблазнительны, чем сумма их частей.
Валерия Неккио , кулинар

На 18 шт. (Всего 4,25 фунтов стерлингов)
300 г мучного картофеля (24 фунта)
60 г белого хлеба без корочки (3 кусочка)
60 мл цельного молока (5 фунтов)
200 г тунца в масле, сушеный вес (1,25 фунта стерлингов)
2 столовые ложки нарезанной петрушки (36 частей)
1 большое яйцо (23 части)
25 г нарезанных филе анчоусов (83 части)
80 г панировочных сухарей (4 части)
Соль (2 части)
Подсолнечное масло для жарки (1,20 фунта стерлингов) )

1 Картофель варить в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и слегка остудите, прежде чем снять кожуру и размять вилкой.

2 Замочите хлеб в молоке и оставьте на пару минут. Выдавите лишнюю жидкость, затем добавьте к картофелю и перемешайте.

3 Слейте воду из тунца и измельчите вилкой. Добавьте в пюре петрушку, яйцо, анчоусы, панировочных сухарей и немного соли. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь. Вы можете сделать это в кухонном комбайне или блендере для более гладкого результата, если хотите. Грубый тоже хорош.

4 Возьмите большую ложку смеси и сформируйте из нее котлету.Обвалять в панировочных сухарях и выкладывать на поднос, выстланный пергаментом. Повторите то же самое с остальной смесью.

5. Залейте маслом среднюю сковороду с высокими краями на три четверти и поставьте на средний или сильный огонь. Когда температура достигнет 180 ° C / 350 ° F, добавьте первую партию полпета и обжарьте до темно-золотистого цвета, переворачивая, чтобы приготовить равномерно. Слить шумовкой и выложить на кухонную бумагу. Повторите то же самое с остальными котлетами. Подавать горячим, посыпав солью.

7 Ужин на двоих: Карри из яиц, кокоса и тамаринда с огурцом и арахисовым салатом: £ 1.80 на голову

Многим кераланцам повезло, что в их садах растут кокосы. Мой друг Кирти — один из таких людей. Вот невероятно бережливый обед, который он приготовил для меня, почти полностью из своих огородов и огородов своих соседей. В то время как наши сады могут быть не такими сочными или тропическими, требуется всего несколько изменений и полчаса, чтобы воссоздать небольшой кусочек свежей, яркой Кералы на обед или ужин. При приготовлении этого блюда я сначала делаю салат из огурцов, оставляя все вкусы, чтобы они познакомились друг с другом, прежде чем начинать яичное карри.Эти два блюда лучше всего подавать с ароматным горячим рисом басмати.
Мира Содха , кулинар

На 2 порции (всего 3,60 фунта стерлингов)
Для салата
30 г арахиса, жареный, несоленый (20 пенсов)
1 огурец, около 350 г (45 столовых ложек)
2 столовые ложки или сушеный кокос (22 части)
½ зеленого перца чили, мелко нарезанного (10 частей)
1 чайная ложка соли (1 часть)
1 столовая ложка сахара (1 часть)
1 столовая ложка лимонного сока (12 частей)

Для карри
3 столовые ложки рапсового масла (11p)
2 мелко нарезанных красных лука (44p)
4 яйца (64p)
4 измельченных зубчика чеснока (12p)
1 ч.л. пасты тамаринда (4p)
¾ без порции ч.л. порошка чили (10p)
½ ч.л. сахара ( 1p)
1 чайная ложка соли (1p)
√ чайная ложка молотой куркумы (4p)
300 мл кокосового молока, смешанного со 100 мл воды (98p)

1 Сначала приготовьте салат.Арахис крупно измельчить в ступке пестиком и оставить в стороне.

2 Сверху и хвостиком огурец на четверть вдоль, нарезать ломтиками по 1 см и переложить в сервировочную миску. К нему добавить кокос, перец чили, соль, сахар и лимонный сок. Перемешайте. Он должен быть одновременно сладким, острым и кислым.

3 Отрегулируйте по своему усмотрению и добавьте измельченный жареный арахис. Отложите в сторону.

4 Теперь приготовьте карри. Налейте масло в большую сковороду с глубокими стенками и поставьте на средний огонь, а когда оно станет горячим, добавьте лук.Жарьте их 15 минут или до карамелизации.

5 Пока лук варится, положите яйца в большую кастрюлю, обильно залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и установите таймер ровно на 6 минут для только что сваренных вкрутую яиц.

6 Добавьте чеснок к луку, хорошо перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты. Добавьте тамариндовую пасту, порошок чили, сахар, соль и куркуму, жарьте в течение минуты, затем влейте разбавленное кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь.

7 Когда яйца закипят, погрузите их в холодную воду на пару минут, затем очистите их и обмакните в кокосовый соус, затем снимите кастрюлю с огня.


8 Здоровый ужин:
Тушеная курица, нут и шафран: 1,38 фунта стерлингов за голову

Использование шафрана в бюджетном рецепте может показаться безумным, но вам понадобится всего четверть коробки, и это будет добавить намек на роскошь, не разбивая банк. Если вы не любите шафран, вместо этого добавьте чайную ложку молотого кориандра, когда потеете овощи.Не используйте дорогую курицу; найдите кипящую курицу, крепкую старую птицу, из которой получается самый вкусный бульон в мире. Или попросите у мясника (бесплатно) куриных тушек или говяжьих костей с небольшим количеством мяса, которое все еще остается на них. Этот суп может накормить семью из четырех человек или красиво заморозить и стать быстрым и вкусным блюдом, когда у вас мало времени. Добавление чесночного уксуса в духе среднеазиатских традиций, и это действительно работает.
Оля Геркулес , кулинар и стилист

Тушеное мясо с курицей, нутом и шафраном : «может накормить семью из четырех человек и сделать его быстрым и вкусным блюдом, когда у вас мало времени.Фотография: Мэтт Рассел / The Guardian

На 4 порции (всего 5,50 фунтов стерлингов)
1 вареная курица (3 фунта у мясника)
2 луковицы, 1 целая, 1 нарезанная кубиками (36 пенсов)
2 целых гвоздики (1 штука)
2 крупный картофель, очищенный (50 частей)
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками (20 частей)
1 тертая морковь (11 частей)
Небольшая щепотка шафрана (25 частей)
400 г консервированного нута (60 частей)
1 зубчик чеснока (3 части)
4 столовые ложки яблочный уксус (17 частей)
20 г нарезанного кориандра (25 частей)
Соль и черный перец (2 части)

1 Положите курицу и целую луковицу, посыпанную гвоздикой, в кастрюлю с 2 литрами холодной воды.Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Когда закипит, снимите накипь ложкой и убавьте огонь до минимума. Варить 1,5 часа или пока мясо не начнет отваливаться от костей.

2 Добавьте в бульон весь картофель.

3 Снимите немного жира с верхней части бульона и выложите его на сковороду среднего размера. Добавьте нарезанный кубиками лук и сельдерей и медленно готовьте до полупрозрачности. Добавить морковь и варить еще 5 минут, затем нут, немного соли и перца.Добавьте овощи в бульон.

4 Измельчите шафран с небольшим количеством соли в ступке и пестике, добавьте немного бульона, затем вылейте его обратно в кастрюлю.

5 Натереть чеснок и смешать с уксусом. Разложите картофель по мискам и слегка раздавите. Добавьте бульона, курицу и овощи и посыпьте кориандром. Добавьте немного чесночного уксуса для дополнительного эффекта.

9 Чайное угощение без глютена: Песочное печенье с лимоном и тимьяном: 9 пенсов за штуку

Выпечка без глютена не является рентабельной.Использование граммовой муки (нута) для приготовления печенья намного экономичнее, чем покупка муки без глютена или выпечка с молотыми орехами.
Ева О’Салливан , повар-обозреватель и автор

Делает 20-25 (всего 2,16 фунтов стерлингов)
225 г сливочного масла (77 пенсов)
125 г сахарной пудры плюс дополнительно (23 полоски)
2 веточки тимьяна, только листья , нарезанный (10 частей)
Цедра 2 лимонов (70 частей)
200 г (нута) муки (35 частей)
Щепотка соли (1 часть)

1 С помощью электрического венчика взбейте масло и сахар до бледно-кремовой консистенции — около 2-3 минут.Добавьте листья тимьяна и цедру лимона и хорошо перемешайте.

2 Добавьте грамм муки и соль, перемешайте, чтобы смешать, затем месите руками в течение нескольких минут, пока не получите плотное тесто. Сформируйте бревно, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

3 Разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3. Застелите пару противней пергаментной бумагой.

4 Нарежьте бревно на диски толщиной около 5 мм, поставьте на противни, оставив между ними достаточно места, посыпьте небольшим количеством сахара и запекайте 18-20 минут до золотистого цвета.Подождите несколько минут, пока они не затвердеют, а затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

10 Шоустоппер: Сицилийские сардины: 1,99 фунта стерлингов за голову

Нелегко найти достойный ужин центральный предмет по цене менее 2 фунтов стерлингов за голову, но эти прекрасные сладкие, кислые и соленые сардины готовы принять вызов.
Anna Tobias , Rochelle Canteen

На 6 порций (всего 11,97 фунтов стерлингов)
12 сардин, покрытых бабочкой, с хвостиком (6 фунтов стерлингов)
2 луковицы фенхеля (1 фунт стерлингов.84)
1 лимон (35p)
100 г панировочных сухарей (5p)
Горсть петрушки (30p)
Соль и черный перец (2p)

Для соуса
30 г султана (5p)
30 г кедровых орехов (83p)
3 красных лука (66p)
165 мл оливкового масла (86p)
1 зубчик чеснока (3p)
100 мл белого вина (88p)
45 мл красного винного уксуса (10p)

1 Разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3

2 Начните с приготовления соуса из красного лука. Замочите султанов в стакане кипятка.Поджарьте кедровые орехи в духовке 10 минут до золотистого цвета.

3 Красный лук нарезать тонкими ломтиками и осторожно обжарить в 60 мл оливкового масла в течение 10 минут. Затем нарежьте чеснок тонкими ломтиками, добавьте к луку и потейте еще 10 минут. Добавьте половину султана и половину кедровых орехов, белое вино и уксус и готовьте 5 минут.

4 Теперь сделаем начинку. Удалите листья фенхеля с луковиц и крупно нарежьте. Нарезать половину луковицы фенхеля и потушить в 15 мл оливкового масла до мягкости.Дайте остыть. Снимите цедру с лимона. Смешайте фенхель, половину листьев фенхеля, цедру лимона, панировочные сухари и оставшиеся кедровые орехи и султан. Добавьте 30 мл оливкового масла, сок половины лимона и приправьте.

5 Увеличьте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7. Чтобы фаршировать сардины, положите филе кожицей вниз на доску и слегка приправьте. Положите чайную ложку начинки на головной конец и раскатайте по направлению к хвосту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.