Лаваш фаршированный рецепты: Фаршированный лаваш в духовке рецепт с фото пошагово

Если к вам нагрянули нежданные гости, да еще и оголодавшие — приготовьте фаршированный лаваш. И бытсро, и вкусно, и сытно. 

Как приготовить «Фаршированный лаваш»

1 Для приготовления нам нужны: тунец консервированный, перец, соль, помидоры, лаваш, сыр и кабачки

2 Измельчите вилкой тунца.

3 Нарежьте помидоры дольками.

4 Натрите кабачок.

5 Разрежьте лаваш вдоль.

6 Выложите на лаваш помидоры, сверху насыпьте кабачок, затем сыр и тунец.

7 Накройте все вторым куском лаваша.

8 Заверните в фольгу. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

9 Затем снимите фольгу и запекайте еще минут 5-7.

Рецепт «Фаршированный лаваш» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде

Мне нравятся блюда из тонкого лаваша. Шаурма, рулеты, конвертики, пироги – быстрые и очень сытные блюда. Рулеты из лаваша готовлю 2 способами: без запекания и с запеканием в духовке. Они отлично подходят в качестве закуски и существует множество их вариантов. Просто готовим разную мясную, грибную или овощную начинку и заворачиваем в рулет.

Конвертики из лаваша тоже можно готовить с разной начинкой и обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Для начинки отлично подходят куриное, свиное, говяжье филе, фарш, твердый сыр и сочные овощи. Очень сытными и ароматными они получаются из фарша и сыра. По вкусу напоминают чебуреки, а готовятся намного быстрее. Конвертики с фаршем отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса с горячими напитками.

Сегодня хочу поделиться рецептом конвертиков из лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой на сковороде. Для остроты добавляю в мясо молотый острый перец. На сковороде они готовятся быстро, поэтому фарш предварительно обжариваю. Готовые конвертики окунаю в яйца и жарю с двух сторон. Просто, вкусно и очень ароматно!

Вкуснейшие конвертики из тонкого лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой. Фарш быстро обжариваем, смешиваем с другими ингредиентами, и все заворачиваем в лаваш. Конвертики опускаем в яйца и быстро обжариваем на сковороде в масле. Отличный завтрак или перекус.

Ингредиенты

Порции: штуки

Инструкции

1. Для приготовления беру домашний фарш. При измельчении кусочков свинины добавила репчатый лук и чеснок. Если готовите конвертики из фарша, купленного в магазине, то обязательно сначала обжарьте лук, добавьте немного чеснока и заложите в сковороду фарш. Готовим измельченное мясо на среднем огне с добавлением масла (1 ст. л.), помешивая, около 15 минут. Посыпаем солью и черным перцем. При перемешивании лопаточкой разбиваем фарш на небольшие кусочки.

2. Ароматный свиной фарш перекладываем на тарелку и оставляем, пока подготавливаем сыр.

3. Твердый сыр (подойдет любого сорта, у меня белый Чеддер) крупно натираем и выкладываем на готовый фарш.

4. Листики петрушки отрываем от стеблей, складываем друг на друга, прорезаем вдоль, а затем поперек мелко нарезаем. Отправляем петрушку на сыр, посыпаем красным острым перцем и хорошо перемешиваем.

5. Тонкий большой лаваш разрезаем пополам. Половинки еще раз делим на 2 части и получаем 4 небольших листа.

6. Размещаем лист лаваша светлой стороной вверх. Отступаем от разрезанных сторон и выкладываем подготовленную мясную начинку (1/4 часть).

7. Начинку с верхней и нижней стороны накрываем листом. Край слева загибаем на начинку и сворачиваем 2 раза так, чтобы шов оказался снизу. Таким образом я сворачиваю и шаурму.

8. По такому методу готовим остальные конвертики.

9. В миску разбиваем яйца, немного солим и перемешиваем вилкой. Опускаем конвертик и несколько раз переворачиваем его в яичной смеси, чтобы лаваш хорошо пропитался яйцом.

10. Отправляем конвертики в яйцах на сковороду с разогретым маслом. Готовим около 4 минут, с одной стороны, пока она не покроется коричневым цветом. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут. Главное, чтобы начинка внутри хорошо прогрелась и сыр успел расплавиться. Я жарила по 2 штуки.

11. Ароматные вкуснейшие конвертики с фаршем из лаваша перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним отлично подходят горячие сладкие напитки. Фарш можно заменить на небольшие обжаренные кусочки мяса. Такие конвертики можно приготовить с овощами (репчатый лук, кабачки, помидоры, баклажаны), которые тоже предварительно обжариваем.

Пита, фаршированная курицей по-гречески — What Gaby Cooking

Питас с курицей по-гречески !! Самый простой обед или ужин, который вы приготовите на этой неделе!

Если вы еще не заглянули в раздел, посвященный приправам, на этом веб-сайте, вы упускаете из виду. Есть дип / соусы / пасты и все, что вы можете пожелать в своей жизни, включая лучший домашний рецепт дзадзики всех времен. Моя жизненная миссия — поливать этим соусом практически все, например, сегодняшнюю питас с курицей по-гречески!

Вот обгон.Либо купите курицу-гриль в магазине, либо сделайте ее самостоятельно. Я покупаю их в магазине постоянно — Whole Foods предлагает этих восхитительных жареных цыплят с лимоном и розмарином, которые буквально еженедельно спасают мою жизнь (и примечание — если вам нужны идеи о том, как оживить магазинную курицу-гриль — ваше желание это моя команда!)

Удалите куриные грудки, измельчите их и перемешайте с домашними цацики. Положите куриную смесь, авокадо, фету, красный лук и огурцы в карман для лаваша, и вы окажетесь на пути к вкусному и легкому блюду, на приготовление которого почти не требовалось времени.

Пита, фаршированная курицей по-гречески

Для цацики

• 2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/2 очищенного и тонко нарезанного английского огурца
• 1 сок лимона
• 1 зубчик чеснока очень мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• 2 стакана измельченного цыпленка-гриль
• 1/2 стакана соуса цацики
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 спелый авокадо Хасс, нарезанный ломтиками
• 4 целых пшеничные питы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• Поместите лаваш в тостер, тостер или духовку и поджаривайте несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным.Удалите и отложите в сторону.

• Смешайте приготовленную курицу, соус цацики и красный лук в большой миске и перемешайте. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.

• Разделите смесь на 4 равные части и положите каждую в карман лаваша и сверху положите ломтики авокадо.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Мэриан Купер Кэрнс / Рецепт от What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

Рецепт плавления лаваша с перцем и грибами

Этот сытный вегетарианский кармашек из лаваша наполнен обжаренными грибами и перцем, плавленым сыром, свежими помидорами и хрустящим салатом.

Этот сытный вегетарианский лаваш — наша версия фаворита сэндвич-магазина, который определенно не оставит вас равнодушным.

Сделано из обжаренного лука, чеснока, болгарского перца, грибов и сливочно-плавленого сыра Мюнстер. Это вкусное сочетание помещается в теплый карман лаваша и завершается прохладным хрустящим салатом и нарезанными помидорами, чтобы добавить восхитительный контраст текстуры и температуры.

Как приготовить этот легкий лаваш растопить:

1. Смягчите лаваш, завернув его во влажную пергаментную бумагу и поставив нагреваться в низкую духовку.
2. Обжарьте грибы и отставьте, затем обжарьте лук и чеснок, добавьте болгарский перец и готовьте до готовности.
3. Верните грибы в сковороду, соедините, убавьте огонь и посыпьте сыром.
4. Пока сыр тает, достаньте лаваш из духовки и разрежьте пополам.
5. Выложите овощи и сыр в карманы для лаваша, добавьте нарезанный помидор и свежий салат и подавайте.

Подавать с одним или несколькими из следующих компонентов:

• 2 6-дюймовых пита, разрезанные пополам
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 12 унций кремини или белых шампиньонов, обрезанных и нарезанных
• 1/2 большого сладкого лука, тонко нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 большой красный или желтый болгарский перец, очищенный от сердцевины, очищенный от семян и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1 большой зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины, очищенный от семян и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 чайные ложки бальзамический уксус
• 4 ломтика сыра Мюнстер
• Нарезанные помидоры
• Салат

• Разогрейте духовку до 200 ° F.Скомкайте лист пергаментной бумаги в шар, разверните его и пропустите под прохладной водой. Стряхните излишки, плотно заверните лаваш и поставьте в духовку швом вниз.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и обжарьте до тех пор, пока выделяемая ими жидкость не испарится и не начнет подрумяниваться, 4–5 минут.

• Приправить по вкусу солью и перцем, переложить шумовкой на тарелку и отложить.

• Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, 4–5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.

• Добавьте перец и тушите до готовности, 4–5 минут. Приправить солью, перцем и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

• Верните грибы в сковороду и убавьте огонь до средне-слабого.

• Равномерно распределите овощи по дну сковороды и накройте ломтиками сыра.Накройте сковороду и дайте сыру медленно расплавиться.

• Достаньте питы из духовки, разрежьте каждую пополам и добавьте порцию овощно-сырной смеси.

• Добавьте салат и нарезанные помидоры и сразу подавайте.

Чтобы удвоить этот рецепт, мы рекомендуем использовать 2 отдельные сковороды для большего количества овощей. Важно не переполнять сковороду, чтобы все хорошо подрумянилось и вся жидкость испарилась.

Курс: бутерброды

Кухня: американская

Ключевое слово: лаваш плавленый, лаваш карманский, вегетарианский лаваш

калорий: 510 ккал, углеводы: 27 г, белок: 19 г, жиры: 38 г, насыщенные жиры: 14 г, полиненасыщенные жиры: 23 г, холестерин: 54 мг, натрий: 518 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 15 г

Арайес лаваш, фаршированный бараниной

Арайес — закуска Ближнего Востока! Пита, фаршированная фаршем из баранины, запеченная, а затем обжаренная на гриле для получения дополнительной хрустящей текстуры.Готово в течении 30 минут. Сочное и нежное мясо , покрытое хрустящим, ароматным лавашем . Он есть в меню каждого ближневосточного ресторана, и его отличных блюд для вечеринок . Вы можете приготовить мой домашний лаваш на плите и использовать его при приготовлении этого рецепта. Не забудьте , посмотрите видео ниже , чтобы узнать, как сделать это удовольствие.

В Египте он известен как Hawawshi ; а в Ливане он известен как арайес, и он больше похож на гамбургеры, но плоский и обладает таким сильным ароматом.Закуска, которую можно быстро приготовить, классическая, популярная и экономичная.

В этом рецепте можно использовать домашний или приобретенный в магазине лаваш, но толстый лаваш дает лучший вкус Arayes, потому что он впитывает аромат мяса и оливкового масла, не становясь мокрым.

Я подумал, что будет хорошей идеей поделиться этим рецептом после того, как поделился своим Рецептом пиццы с говяжьим бургером, чтобы дать моей аудитории больше быстрых рецептов мясного фарша. Но, как я уже упоминал ранее, фарш в Арайесе вкуснее бургера.Вам не нужны начинки или соус с арайесом, но если вам нужно, то вам следует сочетать его с хумусом!

Чтобы араи имели отличный вкус, используйте мясной фарш с высоким содержанием жира. Жир придает больше аромата и сохраняет мясо нежным.

Лук мелко нарезать — сок из лука растекается по начинке, добавляя влагу мясу, и оно быстро готовится, оставляя легкий оттенок сладости.

Теплые землистые специи — Используется не так много специй, но сочетание специй, выбранных для этого рецепта, отлично подходит для мяса ягненка.Не делайте ошибки, добавляя больше специй; используемое количество дает сбалансированный вкус.

Помидор — удалите семена, чтобы снизить кислотность, но добавив его, мясо станет мягче, поэтому я обещал вам сочную и нежную начинку в этом рецепте Arayes.

Фарш из баранины. (вы можете использовать говядину или их комбинацию).

Лук репчатый.

Помидор.

Петрушка.

Тмин, перец, черный перец, соль, порошок кориандра, порошок тмина.

Чеснок.

Оливковое масло.

Лаваш.

Чтобы сделать Арайес, нужно выполнить пять простых шагов! Почти невероятно, как такой простой рецепт может легко покорить каждого.

• Разогрейте духовку.
• Смешайте все ингредиенты, кроме лаваша.
• Наполнить лаваш. Разрежьте лаваш пополам и набейте каждый карман или откройте лаваш и разложите начинку с одной стороны, а затем положите на него гладкую сторону хлеба.
• Выпекать 30 минут.
• Гриль на несколько секунд для дополнительной хрустящей корочки.

Вот и все! Эта восхитительная закуска готова к подаче через несколько минут.

Какое мясо использовать?

Можно использовать баранину; он готовится быстрее, чем говядина, но вы все равно можете использовать говядину или смешать половину говядины с половиной баранины. Убедитесь, что в мясе много жира.

Могу я приготовить Арайес на гриле и отказаться от духовки?

Если вы используете тонкий лаваш, он может подгореть, потому что мясу нужно время для приготовления, и на всякий случай лучше запечь арайес в духовке, а затем жарить на гриле.

Можно ли положить лаваш с начинкой на противень и накрыть его алюминиевой фольгой?

Нет, это приведет к тому, что сок начинки выйдет и высохнет, кроме кошмарного сна мытья противня. Обертывание каждого лаваша алюминиевой фольгой помогает улавливать влагу внутри лаваша и предотвращает его подгорание, пока мясо медленно готовится.

Должен ли я использовать тонкий или толстый лаваш?

Можно использовать и то, и другое, но я предпочитаю использовать толстый лаваш.Это лаваш, который делают в основном в Египте, и у меня тоже есть рецепт в моем блоге.

Что подавать с Арайесом?

Арайес вам понравится со сливочным хумусом, но вы можете также есть его с салатом.

Когда ареи остынут, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на два дня.

ДЛЯ НАЧИНКИ

• 500 г фарша из баранины
• ½ чайной ложки порошка паприки
• ½ чайной ложки порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка черного перца
• ½ чайной ложки порошка тмина
• ¼ чашки нарезанной свежей петрушки
• Соль по вкусу.Для этого рецепта я использовал ½ чайной ложки
• 1 мелко нарезанный средний лук
• 1 нарезанный средний помидор. Удалены семена
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла

ПИТА-ХЛЕБ

• 4 маленьких лаваша размером от 5 до 6 дюймов или 2 больших лаваша.

• Разогрейте духовку до 200C / 392F.

• В миску добавьте все ингредиенты для начинки. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

• Здесь у вас есть выбор: либо разрезать лаваш пополам и заполнить карманы заранее приготовленной начинкой, либо открыть лаваш и равномерно распределить начинку с одной стороны, а затем накрыть другой половиной лаваша. .

• Отрежьте алюминиевую фольгу достаточно большого размера, чтобы покрыть лаваш со всех сторон.

• Смажьте алюминиевую фольгу оливковым маслом. Поместите фаршированный лаваш на алюминиевую фольгу.

• Смажьте лаваш оливковым маслом и закройте алюминиевую фольгу со всех сторон.

• Поместите запечатанный лаваш на среднюю полку духовки и выпекайте 30 минут.

• Достаньте лаваш из духовки и выньте алюминиевую фольгу.Поместите лаваш на горячий гриль и обжарьте его, пока он не станет немного хрустящим и на нем останутся следы гриля.

• Разрежьте лаваш треугольниками перед подачей на стол.

• Подавать с простым йогуртом, салатом или хумусом.

• Обязательно предварительно разогреть духовку. Включите духовку и используйте ее через 15-20 минут.
• Вы можете положить запечатанный лаваш на решетку духовки или на противень, если вас беспокоит, что из алюминия выйдет сок.
• Если у вас нет гриля, поместите арайес после запекания в духовку на горячую сковороду и готовьте, пока он не станет немного хрустящим с обеих сторон.
• Чтобы нагреть араи, поместите их в духовку или разогрейте на плите на сковороде.
• Нагревать ареи в микроволновой печи можно, но они не получатся хрустящими.

калорий: 253 ккал

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Pinterest | Facebook | Instagram

Рецепт лаваша Speedy с начинкой

Лаваш фаршированный

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — лаваш с начинкой.Один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Фаршированный лаваш — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они в порядке и выглядят фантастически. Фаршированный лаваш — это то, что я любила всю свою жизнь.

Пита, которую иногда называют арабским хлебом, является мягким. Если вы любите лаваш, фаршированный фалафелем, но почему бы не вдохнуть новую жизнь в рецепт с дополнительными хрустящими шариками фалафеля, приготовленными из нута и грецких орехов? БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЕ КАРМАНЫ ПИТА С СЫРОМ — ВИДЕО Этот лаваш с начинкой из сыра — классический продукт Ближнего Востока, который можно найти в пекарнях Ближнего Востока.Рецепт фаршированного лаваша из категории Птица!

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить фаршированный лаваш, используя 16 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лаваша с начинкой:

1. Принять для лаваша
2. Приготовьте 2 стакана муки
3. Возьмите 1 и 1/2 чайных ложки дрожжей
4. Приготовьте 1 чайную ложку соли
5. Приготовить 2 ст.л. масла
6. Приготовьте 1 стакан теплой воды
7. Принять Для пломб
8. Получить печень
9. Получить перец
10. Лук репчатый
11. Приготовить приправы
12. Салат-латук
13. Получить помидоры
14. Приготовить майонез
15. Взять масло
16. Приготовить имбирно-чесночную пасту

Разложите приготовленный хлеб на тарелке; Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте хлеб пополам и откройте внутренний карман для начинки.Пита — это разновидность хлеба с легкой закваской, запеченного в духовке, который часто используется в кухнях Средиземноморья, Балкан и Ближнего Востока. При выпекании при высокой температуре лаваш вздувается от горячего. К счастью, лаваша в этом списке нет.

Этапы приготовления лаваша с начинкой:

1. Для теста В миску добавьте все сухие ингредиенты, затем добавьте масло и перемешайте, затем постепенно добавляйте воду, пока не получится мягкое тесто, закройте его и дайте подняться в течение 1 часа после одной формы, тесто и нарезать средними кружками. муки на разделочной доске, затем размельчите каждое тесто.нагрейте сковороду на среднем огне, затем положите на нее сплющенное тесто, дайте готовиться, пока оно не начнет пузыриться, затем переверните другую сторону и готовьте снова, повторите процесс для остального теста.
2. Обратите внимание, что всегда закрывайте каждый хлеб полотенцем, чтобы избежать высыхания. Тщательно вымойте салат и держите в стороне, затем нарежьте помидоры круглой формы.
3. Для начинки на антипригарной сковороде добавить немного масла, добавить нарезанный лук, обжарить имбирно-чесночную пасту в течение нескольких минут, затем добавить печень, затем перемешать, добавить все приправы, включая тимьян, и дать вариться до мягкости, затем добавить в перец и лук и варить 5 минут, затем выключить огонь
4. Разрежьте лаваш на два полукруга, откройте середину и намажьте его майонезом, затем добавьте салат, затем помидоры, добавьте соус, затем добавьте еще один салат, повторите процесс для всего лаваша.наслаждайтесь

Тесто легко приготовить, и, как и у мучных лепешек, которые мы делали, вкус и текстура свежеприготовленного продукта намного превосходят все, что идет с тестом. ЗДЕСЬ — лаваш, из которого готовят шаурму. ЗДЕСЬ есть несколько предложений по начинкам, которые вы можете использовать. Да, это тот же рецепт, за исключением того, что когда мы делаем лаваш с начинкой, мы делаем его меньше. Стоит ли делать лаваш дома? Купленный в магазине лаваш (например, купленный в магазине хлеб для сэндвичей) часто бывает.

Итак, завершим этот исключительный рецепт лаваша с начинкой.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Фаршированные овощные питы | Приключения Рене на кухне

Фаршированные вегетарианские питы сделают идеальный обед или легкий ужин … они без мяса и готовить нечего.Их до краев начиняют смесью моркови, огурца, красного перца, красного лука и авокадо, заправленную легким чесночным соусом. Серьезно, вы захотите найти несколько минут, чтобы сделать эти … они такие классные!

Я был вдохновлен на воссоздание их после того, как недавно заказал похожую еду в местном ресторане. Хотя моя версия не является точной копией, она полна аромата, и мне она понравилась не меньше, чем ресторанной. Я также совершенно уверен, что моя версия содержит гораздо меньше калорий, чем та, которая меня вдохновляла.

Хрустящие овощи в чесночной заправке, фаршированные мягким многослойным лавашем, станут отличным обедом или легким ужином без мяса.

Ингредиенты

• 3/4 стакана измельченной свежей моркови (я использовал предварительно измельченную в упаковке)
• 3/4 стакана английского огурца, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного мелкими кубиками
• 1/2 авокадо, нарезанного кубиками
• Для перевязки:
• 1/2 стакана обезжиренного майонеза с оливковым маслом
• 2 ч. Л. красный винный уксус
• 1 зубчик свежего измельченного чеснока
• соль, перец по вкусу
• 4 половинки мультизернового лаваша (с карманами)

Инструкция

1. В большой миске смешайте овощи.(Обязательно попробуйте собрать все кубики примерно одинакового размера.)
2. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте, чтобы смешать. Вылейте овощи и аккуратно перемешайте.
3. Равномерно разделить начинку на 4 половинки лаваша. Наслаждаться!

______________________

Мне немного грустно, что этой смеси больше нет. Мне это действительно понравилось !! Хорошо, что его очень легко собрать вместе, потому что я знаю, что буду делать больше! Думаю, в следующий раз я тоже добавлю немного шпината! Почему нет? лол

Нравится то, что вы видите? Следите за RKA во всех этих социальных сетях !!

Эти карманы для лаваша с начинкой из тофу для барбекю позволяют экономить на веганстве.

Отмечено в кулинарной книге! — это наша серия, в которой мы рассматриваем последние поваренные книги от влиятельных гурманов, за которыми вы следите.Проверяйте почаще, чтобы узнать, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег, и какие рецепты вам следует попробовать в первую очередь.

Доверие к новому рецепту может напугать. Вы тратите деньги на ингредиенты и тратите дополнительное время на освоение незнакомого навыка, а блюдо все равно может оказаться провальным. Этого не произойдет, если вы готовите из Liv B’s Vegan с бюджетом (25 долларов). Новая поваренная книга Оливии Бирманн, более известной как Лив Би из ее веганского канала на YouTube, отличается от других кулинарных книг на основе растений тем, что не требует от вас покупать дорогие продукты или трудиться над сложными приемами.С 112 экономными рецептами веганского ризотто с лимоном и спаржей, полуиспеченными оладьями из теста для печенья и кармашками из лаваша с тофу для барбекю (рецепт ниже), это последнее и лучшее дополнение к нашей очень загруженной полке с кулинарными книгами.

Закуски и основные блюда Biermann сделают вашу кухню самым вкусным и экономичным веганским рестораном в городе. Когда вы захотите пойти поесть, пригласите друзей к себе на жареный тост с авокадо Бирманна, липкие веганские начо или тайский суп карри на вынос.Даже ее самые вегетарианские рецепты делают пребывание в ней захватывающим. Летний салат из киноа, сладкая жареная цветная капуста шрирача и пэд-тай в миске для спагетти-сквоша выбьют вас из колеи с овощами.

Бирманн начинает книгу с недорогих советов, таких как покупка орехов и зерна оптом, планирование еды и замораживание остатков. К тому времени, когда вы будете готовить по книге , , вы даже будете делать изрядные ночные овсяные хлопья в своей почти пустой банке с миндальным маслом (на самом деле, это один из рецептов).

Что касается сладостей, то банановый хлеб с шоколадной крошкой в ​​кружке, булочки с корицей без ростков и яблочный пирог во фритюре с карамельным соусом заставят вас задуматься, почему все десерты не веганские. Прежде чем мы отправимся в город на сырные и сладкие деликатесы Бирманн, мы приготовим наши овощи вместе с ее наполненными тофу кармашками из лаваша для барбекю, которые вы можете приготовить по рецепту, приведенному ниже.

Барбекю из лаваша с начинкой из тофу

(На 4 порции)

Время приготовления: 20 минут

Не звучит… ну, базовый, но как веган, у меня почти всегда остается тофу и несколько овощи остаются в моем холодильнике, и может быть проблемой найти творческие способы их использования.Этот рецепт появился во время чистки холодильника. Сказать, что я был приятно удивлен результатом, — ничего не сказать, так как он теперь в этой книге!

Тофу в соусе можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте его в микроволновой печи непосредственно перед подачей на стол. Остальные ингредиенты храните отдельно и соберите питы непосредственно перед подачей на стол.

Состав:

• 1 столовая ложка (15 миллилитров) оливкового масла
• 1/2 стакана (125 миллилитров) нарезанного белого лука
• 12 унций (375 граммов) твердого тофу, прессованного и нарезанного кубиками
• 1/2 чашка (125 миллилитров) веганского соуса барбекю
• 2 средних кармана лаваша, разрезанных пополам
• 1/4 стакана (60 миллилитров) веганского майонеза
• 2 стакана (500 миллилитров) измельченного салата ромэн
• 1 крупная морковь, измельченная
• 1 чашка (250 миллилитров) проростков люцерны или микрозелени

Указания:

1.Нагрейте большую сковороду на среднем огне 30 секунд. Добавьте масло и лук и готовьте около 5 минут, часто помешивая, до полупрозрачности. Добавьте кубики тофу и готовьте 3 минуты, периодически помешивая, пока не подрумянится.

2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте веганский соус барбекю и перемешайте. Готовьте 5 минут, часто помешивая, пока тофу не покроется, а соус не загустеет. Снять с огня.

3. Равномерно разделите веганский майонез, салат, морковь, ростки и тофу на 4 половинки лаваша.Подавать немедленно.

Любите быстрые и полезные обеды? Подпишитесь на Brit + Co на Pinterest , чтобы увидеть больше рецептов.

Brit + Co может иногда использовать партнерские ссылки для продвижения продуктов, продаваемых другими, но всегда предлагает настоящие редакционные рекомендации.

(Рецепт: Предоставлено Liv B’s Vegan on a Budget by Olivia Biermann © 2019 www.robertrose.ca Перепечатано с разрешения. Доступно там, где продаются книги.Фотографии: Брилинн Фергюсон)

Питы, фаршированные бараниной на гриле, с йогуртовым соусом

Приправленные травами и теплыми специями, отжатые между лавашами и приготовленные на гриле, эти бутерброды с бараниной, вдохновленные ближневосточными ареями, представляют собой ароматную, сочную альтернативу в стиле уличной еды повседневному бургеру на булочке. Наряду с традиционным тмином, кориандром и луком мы добавили в нашу мясную смесь цедру лимона, а также кайенский перец для нагрева и перец для его дополнительного вкуса перца.Благодаря грилю лаваш получился по-настоящему хрустящим, контрастируя с текстурой начинки. Во время приготовления сэндвичей баранина выделяла в хлеб жир и сок, чтобы он стал хрустящим. Чтобы сбалансировать насыщенность бутербродов, мы подаем их с ярким охлаждающим соусом из йогурта и тахини.

При желании можно заменить 85-процентный постный говяжий фарш. Этот рецепт лучше всего подходит для свежей и податливой питы толщиной 1/4 дюйма. Чтобы определить, какая сторона лаваша толще, внимательно посмотрите на рисунок подрумянивания на его поверхности; менее хрупкая сторона обычно покрыта обугленными знаками в виде пунктирной линии.

Состав

Соус

• 1 чашка простого греческого йогурта

• 1/2 стакана измельченной свежей мяты

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 2 столовые ложки тахини

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1/2 чайной ложки соли

Бутерброды

• 1 луковица, нарезанная кусочками размером 1 дюйм

• 1 стакан свежих листьев кинзы

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры плюс 3 столовые ложки сока

• 1 столовая ложка молотого кориандра

• 1 столовая ложка молотого тмина

• 1 столовая ложка перца

• 2 чайные ложки соли

• 1 1/2 чайной ложки перца

• 1/2 чайной ложки кайенского перца

• 1/4 чайной ложки молотой корицы

• Фарш из баранины 2 фунта

• 4 лаваша (8 дюймов)

Проезд

1. Для соуса: Взбейте все ингредиенты в миске. Отложите в сторону.

2. Для бутербродов: Порежьте лук и кинзу в кухонном комбайне до мелкой нарезки, от 10 до 12 пульсов, соскребая стенки миски по мере необходимости. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте масло, цедру и сок лимона, кориандр, тмин, перец, соль, перец, кайенский перец и корицу. Добавьте баранину и аккуратно месите руками до однородной массы.

3. С помощью кухонных ножниц разрежьте каждый лаваш по периметру и разделите на 2 половины.Положите на стол 4 более толстые половинки внутренней стороной вверх. Разделите смесь ягненка на 4 равные части и поместите по одной порции в центр каждой половинки лаваша. Используя лопатку, аккуратно распределите смесь ягненка ровным слоем, оставив границу в 1/2 дюйма по краю. Сверху каждую половину лаваша тоньше. Плотно прижмите каждый бутерброд, пока смесь ягненка не растечется на ¼ дюйма от края лаваша. Переложите бутерброды на большую тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите. (Сэндвичи можно выдержать до 1 часа перед приготовлением на гриле.)

4А. ДЛЯ УГОЛЬНОГО ГРИЛЯ: Полностью откройте нижнее вентиляционное отверстие. Легкая большая дымовая труба стартера на две трети заполнена брикетами древесного угля (4 литра). Когда верхние угли частично покроются золой, равномерно полейте решетку. Установите решетку для жарки на место, накройте и полностью откройте вентиляционное отверстие крышки. Нагрейте гриль до горячего состояния, около 5 минут.

4Б. ДЛЯ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ: Включите все конфорки на максимальную мощность, накройте крышкой и нагрейте гриль до горячего состояния примерно 15 минут. Включите все конфорки на средне-высокий.

5. Очистить решетку для жарки на растительном масле.Поместите бутерброды на гриль, накройте крышкой и готовьте, пока дно не станет равномерно подрумяненным, а края не станут хрустящими, 7–10 минут, перемещая бутерброды по мере необходимости, чтобы обеспечить равномерное приготовление.