Куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы и результаты: полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы – Отзыв о лечении куркумой: польза, рецепты, как принимать

полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы

О полезных свойствах куркумы и противопоказаниях к ее применению многие фитотерапевты могут, говорит часами напролет. Действительно, куркума (другое название турмерик) – это не только довольно интересная приправа, но еще и целый кладезь биологически активных веществ, которые оказывают благотворное влияние на здоровье, в особенности на состояние печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Куркума как растение

Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы

В природе куркума – это кустарник высотой до одного метра, произрастающий в жарких странах. Из тонкого одиночного стебля растут овальные листья зеленого цвета. В кулинарии и в фитотерапии используют корневища, которые специально обрабатывают и получают всеми любимую пряность оранжевого цвета. Готовый продукт обычно используют в порошковом виде.

Вкус куркумы напоминает имбирь, хотя аромат у нее более тонкий и приятный. Нередко куркуму путают с шафраном, хотя это совершенно разные специи. Пряность получается из корневища турмерика, а шафран – это высушенные рыльца цветков крокуса.

В Европу куркуму завезли в далекие Средние века из Индии арабские купцы, и она очень полюбилась в Старом Свете. Особенно широко она применяется в кухне южноевропейских стран, а также народами Балканского полуострова. Сегодня куркуму выращивают в Индии, Китае, Японии, на острове Ява и на Филиппинах.

Что входит в состав куркумы?

Куркума имеет не только приятный вкус и характерный аромат. В состав этой экзотической пряности входят очень многие полезные вещества, благотворно воздействующие на организм. Результаты исследований, проведенных индийскими медиками, продемонстрировали большую пользу куркумы при заболеваниях крови, сердца, сосудов, различных нарушениях обмена веществ и других серьезных патологиях, в том числе онкологических.

Большая польза куркумы обусловлена тем, что в ее состав входят следующие вещества:

• Куркумин – основной компонент корня растения. Именно это вещество придает пряности характерный желтовато-оранжевый цвет. Куркумин обладает противовоспалительным действием и является сильным антиоксидантом. За последние восемь лет интерес научного сообщества к этому веществу резко возрос, поскольку оно демонстрирует большую эффективность в лечении рака. Так, в 2010 году в журнале «Питание и рак» была опубликована статья исследователей из Университета Уэйна (США), очень подробно описано противоопухолевое действие куркумина при раке толстой кишки.
• Куркумор – другой активный компонент, входящий в состав экзотической пряности. Являясь мощным антиоксидантом, это вещество подавляет рост злокачественных новообразований кожи, в том числе меланомы.
• Тумерон – вещество, обладающее большим потенциалом. Вполне вероятно, что в ближайшем будущем его будут использовать как полноценный лекарственный препарат против болезни Альцгеймера, поскольку его эффективность при этом заболевании очень высокая.
• Цинеол – простое органическое соединение, имеющееся в составе, как куркумы, так и многих эфирных масел. Его давно применяют в качестве муколитического (отхаркивающего) средства.

Куркума очень богата и другими активными компонентами. Витамины B1, B2 и B3 положительно воздействуют на нервную систему. Витамин K нормализует свертывающую способность крови, а витамин C укрепляет стенки капилляров. Кальций и фосфор необходимы для костей, мышц и головного мозга. Железо необходимо для полноценного кроветворения, а без йода, который также есть в куркуме, немыслима нормальная функция щитовидной железы.

Полезные свойства куркумы

Насыщенность куркумы биологически активными компонентами в её составе делает эту пряность чрезвычайно эффективной при многих заболеваниях. Куркума давно заняла заслуженное место в фитотерапии, где применяется с целью лечения и профилактики ряда гастроэнтерологических, кардиологических и других болезней.

Болезни желудочно-кишечного тракта

Благодаря мощному противовоспалительному и антиоксидантному действию куркума очень эффективна при заболеваниях пищеварительной системы. Фитотерапевтам известно сильное желчегонное действие пряности, что обусловливает ее пользу при хроническом холецистите.

При умеренном употреблении куркумы улучшается состояние желудка: нормализуется кислотность, успокаивается перистальтика, стихают имеющиеся в слизистой оболочке воспалительные явления. В 2016 году исследователями из Индии были опубликованы данные о влиянии куркумы на Helicobacter pylori – бактерии, ответственной за развитие язвенной болезни желудка (World Journal of Gastroenterology). В опытах на культуре клеток пряность действовала на бактерию не хуже, чем самые современные схемы эрадикации.

Очень хорошо куркума помогает при хронической диарее, вздутии живота и метеоризме. В этом случае большую роль играют терпены и вяжущие вещества, которые в небольших количествах выступают в роли вяжущих средств и пеногасителей. Одна чайная ложка приправы, разведенная в обычном стакане теплой питьевой воды, употребляемая раз в день, поможет быстро справиться со столь деликатной проблемой.

Благодаря выраженному желчегонному эффекту куркуму широко используют в лечении заболеваний печени и желчевыводящих путей. Известны рецепты, которые позволяют добиться существенного облегчения симптомов этих болезней и восстановить деятельность желудочно-кишечного тракта.

Болезни суставов

В 2016 году австралийские ученые из Сиднейского университета всерьез взялись за изучение эффекта куркумы при заболеваниях костей и суставов. Способствовали этому многочисленные случаи значительного улучшения самочувствия у больных артритами, которые добавили куркуму в свой повседневный рацион.

Кальций и фосфор, имеющиеся в куркуме, крайне важны для поддержания нормальной структуры костей, суставов и хрящей. При дефиците этих минералов кости становятся хрупкими, риск переломов возрастает. Повышается и скорость износа суставов, особенно в пожилом возрасте, а также у женщин, вступивших в период менопаузы.

Результаты масштабного исследования, опубликованного американскими учеными из Манчестерского Университета в марте 2016 года, доказывают чрезвычайную эффективность куркумина у пациентов, страдающих остеоартрозом. Наблюдалось существенное улучшение клинической картины: симптомы артроза стихали, восстанавливалась подвижность в пораженных суставах. Эффекты куркумы оказались статистически значимыми, то есть обусловленными не самовнушением, а реальным действием биологически активных компонентов.

Нарушения обмена веществ

Компоненты в составе куркумы хорошо влияют на метаболизм, снижают уровень холестерина, повышают прочность сосудистой стенки и снижают вязкость крови. За счет этих эффектов можно добиться значимого снижения уровня липидов и «плохого» холестерина, что продемонстрировали пакистанские исследователи в феврале 2016 года. Куркума будет очень полезна всем пациентам, которые страдают заболеваниями сердца и сосудов или имеют риски их возникновения.

Другое заболевание, при котором куркума становится чрезвычайно полезной, – это сахарный диабет, характеризующийся повышением содержания глюкозы в крови и развитием множества опасных осложнений. Чтобы выжить, пациенты должны пожизненно сидеть на лекарствах, понижающих уровень сахара в крови, а некоторым нужно несколько раз в день колоть инсулин. Самочувствие пациентов и тяжесть заболевания значительно улучшатся, если пряность станет обязательным компонентом ежедневного рациона. Более того, исследования демонстрируют удивительный факт: компоненты куркумы снижают сахар не менее эффективно, чем стандартная гипогликемическая терапия.

Другие эффекты куркумы

Этим достоинства куркумы не ограничиваются. Из-за мощного антиоксидантного действия куркума благотворно влияет на кожу. Известен рецепт пасты из сока алоэ и куркумы, которую можно успешно применять при ожогах.

Тумерон в составе куркумы существенно снижает риск развития болезни Альцгеймера. Действительно, у народов, которые используют куркуму как стандартную приправу практически к каждому блюду, это заболевание встречается реже, чем у жителей севера. Благотворное действие на состояние головного мозга оказывают и витамины группы B и фосфор в составе куркумы.

Благодаря цинеолу куркума будет полезна при острых простудных заболеваниях, в том числе при бронхите, поскольку стимулирует отхождение мокроты. Положительное действие приправы также обусловлено противовоспалительной и антимикробной активностью, которая не уступает по своей эффективности многим современным антибиотикам.

Рецепты куркумы

• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при затяжной диарее и метеоризме
  : развести 1 чайную ложку рассыпчатой куркумы в обычном стакане теплой воды. Выпивать по половине стакана перед приемом пищи.
• При артрите: достаточно регулярно приправлять пищу половиной чайной ложки куркумы, чтобы облегчить боль в суставах и улучшить их функцию.
• Сахарный диабет: чтобы сахар в крови всегда был нормальным, к стандартному лечению диабета можно добавить 1 таблетку мумие вместе с 0,5 г куркумы.
• Профилактика ОРВИ: к 400 мл прохладной воды прибавить 1 чайную ложку поваренной соли и 0,5 чайной ложки порошка куркумы. Получившимся раствором надо промывать полость носа. Делать это можно с использованием небольшой спринцовки, можно налить раствор в специальный назальный душ (система «Долфин» и другие).
• Лечение ОРВИ, насморка, гайморита и других синуситов: рецепт такой же, как для профилактики этих заболеваний, но раствор надо готовить на теплой воде.
• Фарингит, ангина: взять 1 стакан теплой воды, прибавить 0,5 чайной ложки куркумы и 0,5 чайной ложки поваренной соли. Регулярное полоскание горла этим раствором поможет справиться с фарингитом и ангиной намного быстрее.
• Кожные ожоги: приготовить массу из равных частей порошка куркумы и сока алоэ. Наносить на пораженную кожу. Благодаря противовоспалительному и дезинфицирующему действию обоих компонентов заживления стоит ожидать довольно скоро.

Противопоказания

Как и любое лекарственное средство, куркума имеет ряд нежелательных побочных эффектов, ограничивающих область ее применения у некоторых пациентов. Куркуму не рекомендуется принимать лицам, страдающими следующими заболеваниями:

• Желчнокаменная болезнь (калькулезный холецистит). Пряность обладает сильным желчегонным эффектом и может спровоцировать выход камня из желчного пузыря, из-за чего он заблокирует желчевыводящие пути. Это серьезное осложнение, которое требует хирургического вмешательства.
• Хотя куркума полезна при затяжной диарее, избыточное употребление этой пряности может привести к противоположному результату.
• Пониженное давление (артериальная гипотония). Куркума дополнительно снижает кровяное давление, что может осложниться обмороками, а у пожилых пациентов – к таким опасным осложнениям, как инсульт.
• Больным с сахарным диабетом нужно избегать чрезмерного употребления куркумы, поскольку это может привести к гипогликемической коме.
• Куркуму не следует применять с антикоагулянтами, поскольку она дополнительно разжижает кровь, что может закончиться кровотечениями из слизистых оболочек и внутренних органов.

Перед началом регулярного употребления куркумы в качестве целебного средства необходимо проконсультироваться со специалистом. Если имеются противопоказания к применению, то следует выбрать другое средство из арсенала фитотерапии.

Отзывы о куркуме

В целом куркума хорошо переносится, и ее любят как пациенты, так и врачи. Многочисленные положительные отзывы об использовании этой приправы при различных заболеваниях лишь подтверждают факт, установленный исследователями по всему миру: эта пряность действительно полезна, и эффект ее не надуманный.

Некоторые пациенты отмечают дискомфорт в животе, а также появление жидкого стула во время приема куркумы. Другие говорят о сильной изжоге и чувстве горения в горле. По всей вероятности, эти побочные эффекты обусловлены избыточным потреблением приправы. Все хорошо в меру, и с куркумой надо быть осторожным, поскольку эта пряность содержит в себе большое число биологически активных компонентов.

Отзыв о лечении куркумой: польза, рецепты, как принимать

Спасибо Аюрведе и людям, которые распространяют это практичное медицинское знание на русском и английском языках: все больше и мне становится известно о лечении с помощью разных специй. Потому уже давно в нашем доме их используют не только по прямому кулинарному назначению, но и в качестве лекарств. И одна из королев аптечно-кухонной полки – куркума. Пусть не буду оригинальной, все же внесу скромную лепту в просветительское дело нижеследующими отзывом, рассказом о пользе и вреде турмерика и парой подсказок о рецептах использования для разных целей.

Другие варианты названия: турмерик, желтый корень, желтый имбирь, индийский шафран, шафран для бедных, халди, curcuma longa.

Мой отзыв, или какую пользу я извлекаю куркумы  

Шафран для бедных настолько удачно прижился на кухне, в домашней аптечке, косметичке и даже посреди немногочисленных моих йоговских примочек, что если его нет, становится как-то не по себе.
Привожу ниже список повседневных применений.

1. Приготовление пищи.
   Вкус у оранжевой приправы – теплый, но не жгучий, пряный, с трудом поддающийся описанию, но хочется сказать “индийский”. Используется в домашних рецептах множества блюд: подкрасить рис или картошку во время варки, подсыпать в кичари, добавить немного в суп с бамией, овощное рагу или ароматное карри, подогреть золотое молоко перед сном и т.д.

   Один из главных специалитетов в вегетарианском и не только меню

2. Косметические маски.
   Омолаживают, разглаживают рубцы и морщины, улучшают цвет лица, ликвидируют купероз, заживляют ранки, стимулируют кровообращение. И еще раз – продлевают молодость кожаного покрытия. Помним старую добрую Сричанд для проблемной кожи и рецепты масок с нею

   
   Но есть важные нюансы применения.  
   Проще всего воспользоваться тайскими готовыми масками – об одной такой уже писала, производства легендарного нашего Isme.  Воздействие заводской аппликации и домашней примерно одинаково.
   Но не всегда есть под рукой тайский магазин, да и в Таиланде не всем посчастливилось жить безвылазно. Так что можно просто наносить, разведенную с водой, йогуртом, медом и чем еще взбредет в голову, на физиономию и радоваться результатом. Однако будет и побочный эффект – окрашивание…
   Позволь, мой маленький любитель натуральной косметики,  все секреты качественных куркуминых масок собственного приготовления оставить на следующий пост, где расскажу преподробно об их пользе для кожи. Букв и так будет сегодня предостаточно.

   таиландская промышленная Curcuma Mask от Isme

3. Как лекарство.
   Подчеркиваю, это только семейный опыт, а общий арсенал использования желтого имбиря в терапевтических целях гораздо шире.
   – Случай 1.
   Мама пила и мазала наружно после операции, когда шов ни в какую не хотел заживать многие недели. По ее словам, сии меры значительно ускорили регенерацию.
   – Случай 2.
   Опять про матушку. В прошлом году она схлопотала прибавление к длинному пергаменту своих диагнозов – сахарный диабет. Ее непутевая дщерь, перерыв кучу материалов по Аюрведе, взяла на себя смелость посоветовать принимать куркуму. После пары месяцев специально сверились официальной медициной – взглянув на анализы, лечащий врач была в восторге от маминого “сахара”.
   Внимание, народец! Помните: теть Марта пишет блог, а не лечит людей. Задача этого материала – заронить в в твою благодатную голову зерно знания, которое затем будет тобою же полито и успешно пророщено на основании индивидуального случая и с обязательными консультациями хотя бы участкового терапевта. Еще лучше – найти квалифицированного аюрведического врача, но это не так просто.
   Пожалуйста, призываю всех к благоразумию и осмотрительности. Хотя бы противопоказания в конце текущей статьи изучите. Корешок в разрезе

    
   – Случай 3.
   Только начав принимать сначала целебный напиток Ayura на основе curcuma longa, а затем вовсе перейдя на нее в чистом виде, автор этих строк избавилась от многолетних проявлений (сейчас сматерюсь) молочницы.
   “Ну, почему! Почему понадобилось перемазать, втереть и сожрать добрую кучу всего антибиотического и облегчающего лишь временно. Почему лишь к преклонным 30-ти дано было узнать, что лучший препарат от молочницы стоит копейки, растет в земле и не только не убивает микрофлору вместе с желудком, печенью и прочими запчастями, но попутно и внутренности лечит, и наружности починяет!”. Так думала Мартушка, познав радость жизни без всей вот этой срамоты, о которой более не будем распространяться.
   Справедливости ради дополним, что ставшие регулярным курсы шатавари также способствуют исчезновению (зажать детям уши) кандидозов. При редких и вялых первых признаках его возвращения стоит неделю внепланово насытиться халди, как все вновь надолго нормализуется.
   – Множественные случаи 4.
   Когда порез, ожог, царапина, ссадина, незаживающая мозоль, фурункул, гноящиеся штуки на коже затянутся и прочистятся на удивление быстро, если наложить перевязку с пастой из порошка турмерика с водой.
   В Индии и других странах Азии, где не всегда доступна помощь официальной медицины, даже сильные раны порой для начала присыпают желтой пудрой – мощным, универсальным натуральным антибиотиком, который остановит инфекцию.   

   Королева специй!

4. Помощь в йоговской практике.
   Здесь не могу сдержать поток дифирамбов и буду прославлять солнечные корневища изо всех сил: они прекрасны и удивительны.
   Во-первых, их употребление внутрь необъяснимым образом дает некое глубинное равновесие в настроении. Для йога оно важно, потому что позволяет сохранить регулярность практик, которая для меня гораздо важнее, чем внешний результат – “поразить” кого-то своими прогибами и мощью дланей.
   Т.е. когда внешние события, раздражители и прочие обстоятельства раскачивают и без того утлую лодку настроенности на ежедневные занятия, ты реагируешь меньше. Ты, почти как настоящий маленький йог, супротив любых переживаний и передряг, неизбежных в материальном нашем мирке, спокойно усаживаешься в лотос, выдыхаешь утробный “Ом” и просто делаешь. Это важнейший для меня момент, т.к. подаренная Небом возможность делиться опытом с другими имеет темную сторону: мол, попрактиковали ведь уже сегодня со студентами. Но то другой опыт, где ты полностью сосредоточена на чужих теле и уме, стараешься их отследить и направить. О себе ты напрочь забываешь…
   Во-вторых, сколько лет ни йожься, порой после очередной ступеньки на пути углубления практики день-два слышишь тривиальный гул боли в суставах. Регулярные курсы приема благородного природного лекарства словно делают связки более эластичными, а их “похмельный синдром” сводят к минимуму.
   Так что работает и на тонком, и на грубом уровнях!

Недавно писала про таначно-турмерячный скраб

Чем еще полезен турмерик: лечебные свойства

О жуткой его полезности знают многие. Как и о том, что она является высушенным и перемолотым корнем растения Curcuma longa семейства имбирных. Меж тем, декоративность его почему-то замалчивается: длинный цветонос увенчан изящным белым цветком с лиловыми разводами на концах лепестков. Отступление насквозь лирическое, но я, мня себя натурой творческой и восприимчивой к красоте, просто не смогла пройти мимо эстетической полезности турмерика.

Лечебные же свойства определяются богатейшим составом природного антибиотика. Чего там только нет:

• витамины – С, РР, Е, К и группы В,
• минералы – цинк, калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, селен,
• полисахариды и жирные кислоты,
• полифенолы – тумерон, цинеол, куркумин, эфирные масла.

Сей кладезь полезностей не мог остаться незамеченным, потому неудивительно, что куркуму так часто используют в составе лекарственных сборов и всевозможных наружных средств. Одно из почетных имен пряности – “женская специя” – заслужено ею за частое включение в косметические и лечебные дамские смеси. С них и начнем.

В прекрасном детокс-сиропе Сафи тоже один из основных ингредиентов

1. Регулирование женской детородной сферы.
   5-10 г, принимаемые в продолжение “критических” дней, способны предотвратить нежелательное зачатие.
2. Способствует похудению.
   Куркумин останавливает разрастание жировых тканей за счет противостояния возникновению новых сосудов: нет капилляров – нет прироста отложений жира. Регулирует обмен веществ. Помогает выводить холестерин.
3. Регуляция менструаций.
   Может “вызывать” задержавшиеся месячные и нормализует цикл.
4. Облегчение предменструального синдрома у конституционного типа Ваты.
5. Бели, или лейкорея, у Питты исчезнут, если она будет употреблять турмерик с соком алоэ.
6. Доброкачественные и не очень новообразования у женщин. Нужны большие дозировки, которые выведут токсины и способствуют заживлению тканей.
7. Аюрведическая и не только косметика.
   Все хотят у себя на лице гладкой, ровной, упругой кожи приятного для глаз цвета. Пейте “золотое” молоко с куркумой – рецепт здесь. Добавляйте ее в какие угодно маски, только осторожно, если не хотите солнечных пятен по всему дому: она обладает высокими красящими способностями, а смывается крайне плохо. Могут понадобиться раствор перекиси или лимонный сок. Лучше делать все это на ночь – к утру “желтуха” сама почти пройдет, достаточно однократного увмывания привычным очищающим средством..

Но не красотой единой жива женщина, да и мужчина – он тоже в чем-то человек. А куркума – вещь универсальная, с ее помощью можно поправить не только женское, но и вообще, здоровье.

• Анемию лечит свежий сок корня растения – чайная ложка в день с медом.
• Пряность родом из Индии, а там, по статистике, что такое простатит, мужское население вообще поголовно не знает. Более того, его представители редко задумываются, где же в них располагается предстательная железа. Возможно, даже и не догадываются о присутствии оной…
  Считается, что это в том числе – действие “волшебного” порошка, употребляемого индийцами в неисчислимых количествах. Американские ученые, кстати, подтверждают положительное влияние специи на простату.
• Поможет улучшить работу поджелудочной железы, нормализовать отток желчи, снизить холестерин. Есть даже лекарства от холецистита с предметом обзора в качестве основы.
• Желудок и кишечник.
  Чистит, глистогонит, подавляет плохую и активизирует хорошую микрофлору, избавит от лишней слизи, останавливает даже длительные диарею и газообразование. И всего-то – чайная ложка средства на стакан воды трижды в день.
• Диабетикам поможет снизить сахар в крови. Особенно если сочетать с шиладжитом: полграмма специи + таблетка индийского мумие два раза в течение дня.
• Для похудения.
  При неконтролируемом ожирении потреблять с соком алоэ. Убивает желание уничтожать жирности и сладости. О механизме противостояния лишнему весу также сказано выше.
• Простудные заболевания.
  Избавление от жара, болей в горле, насморка, облегчение самочувствия – все это подвластно рыжему порошку. Горло полощем, внутрь принимаем с медом или (именно “или”, а не “и”!) горячим молоком с чуточкой обычной соли. Смешиваем с черным перцем, маслом гхи и массируем грудь и горло. Вдыхаем пары от жженой на сковороде или открытом огне.
• Чайная ложечка на 200 г воды – готово полоскание от пародонтоза. Унимает кровоточивость десен и их воспаление.
• При конъюнктивите используется свежий турмерик. Измельчив корешок, 10 грамм его вскипятить в трети стакана воды, процедить и капать по 1-2 капли в глаза по три раза в сутки. Кто боится – просто развести  с водой и, смочив в ней салфетку, прикладывать к закрытым глазам.
• Астма, особенно аллергического характера. Половину чайной ложки на полстакана молока. Вскипятить и пить 2 или 3 раза в день, лучше натощак.
• Кожные проблемы.
  Наружное, в виде мазей и примочек, и внутреннее употребление средства – лучшее, что можно порекомендовать при язвах, воспалениях, акне и демодекозе, зуде, экземах, гематомах, ожогах, различных нарывах и фурункулах. Сюда же добавим и костно-мышечные недуги: артриты, растяжения, вывихи.

Люблю разводить с медом и чайную ложечку с утра натощак

Если рассматривать специю с аюрведической точки зрения, то, по мнению некоторых авторов, куркума отлично понижает Капху, а Вату и Питту нормализует или немного повышает. Ведачарья доктор Фроули считает, что она гармонизирует все три доши. Споры спорами, однако все специалисты сходятся в одном – чрезвычайной полезности ее для очистки энергетических каналов и тонкого тела человека. И просто – незаменимости для ослабленных больных за счет общеукрепляющих качеств.

 

Как правильно принимать куркуму

 

Все вышеперечисленное – далеко не полный список состояний, при которых отмечено положительное воздействие турмерика. Всего таких показаний больше полтыщи. Но помогает столь действенное, натуральное средство не всем, и вот почему:

• учитывайте противопоказания. Их мало, но они есть: беременность, гепатиты инфекционные и токсические, высокая Питта. Острые воспалительные процессы во внутренних органах – тоже не лучшее время для начала приема;
• регулярность. Таблетки мы принимаем строго по назначенному врачом распорядку. Сказано пить по 1 штуке трижды в день – так и пьем. К фитотерапии же многие относятся просто халатно: забыл, пропустил, лень приготовить – ладно, завтра продолжу, это же всего лишь травка (порошки). Но в лечебном смысле это недопустимо.
• усвояемость. Куркумин плохо всасывается. Какие бы слоновьи дозировки не были употреблены, концентрация его в плазме и тканях будет ничтожно мала. Но человеческий гений и тут победил: существуют военные хитрости, а точнее, продукты, повышающие всасывательные способности желтой приправы чуть не на двести процентов.

В первую голову это банальный черный молотый перец. Его не надо поедать ложками, достаточно щепотки, добавляемой при каждом приеме куркуминного зелья.

Совсем немного черного перца, и все будет в порядке. Не забываем горошины перемолоть перед добавлением.

Во вторую – масла: гхи, оливковое, кокосовое. И термообработка. И первые, и второе помогает турмерику усваиваться. Можно учинить двойной удар: обжарить “шафран для бедных” на одном из масел, чтобы затем использовать в приготовлении любых блюд.

И еще. Некоторые медикаментозные шедевры несовместимы с куркумином. Он может здорово изменить воздействие лекарств, создавая нежелательные эффекты и сводя на нет терапию.

С какими препаратами нельзя сочетать куркуму

1. Она разжижает кровь. Значит, во избежание кровотечений, не стоит принимать одновременно с лекарствами аналогичного действия. Также противопоказана при лихорадке Денге и т.п. недугах, чреватых геморрагиями и кровоизлияниями.
2. Совместный прием с препаратами для снижения кислотности желудочного сока может привести к вздутию и газообразованию или вызвать тошноту и спазмы, вплоть до повреждения слизистой желудка.
3. В сочетании с таблетками, снижающими сахар в крови, могут возникнуть вовсе ненужные симптомы передозировки, ведь куркумин и сам неплохо решает “сахарные” проблемы. Диабетики, будьте бдительны!

Где купить куркуму

1. В Таиланде все очень хорошо и прекрасно.
   В магазинах Makro есть большие пакеты молотой куркумы по смешным ценам. Дай Будда памяти, в районе 50 батов за 400 г или чуть больше.
   Также можно купить в Теско Лотус, Биг Си и прочих крупных супермаркетах и тайских продуктовых онлайн-магазинах.
   В свежем виде к тому же продается повсеместно и стоит совсем недорого. Есть в том числе и на рынках.
2. В Камбодже картина чуть мрачнее.
   Ритейлерская инфраструктура здесь не настолько хороша, как в Сиаме, где в севен Элевенах теперь даже столики для поедания здесь же купленной и заваренной лапши, имеются.
   В Пномпене наверняка есть в Аеон Молл и т.п. магазинищах. Возможно, даже большими экономичными упаковками. Не забываем и про индусские лавки в столице. Но в Сиануквиле самая большая пачка на 200 г пудры турмерика очень хорошего качества, произведенной в Малайзии, можно купить в магазинах Khmer Wholesale по цене 2,5 $.
   В Samudeera, Orange и магазине “300” есть фасовки по 50 г стоимостью около полутора долларов. Уверена, в Сием-Рипе тоже водится пряность в свободной продаже.
3. В России в силу гораздо меньшей популярности индийских специй в принципе очень распространены маленькие пакетики по 10-20 г. Если принимать в лечебных дозах или элементарно частенько готовить кичари и пханси кадхи, как я люблю, получается очень и очень накладно.
   Наверняка жители мегаполисов могут найти где-нибудь в “Ашане” и большие упаковки нашего “шафрана для бедных”. Или есть простой вариант – закупаться через интернет.
   В моем любимом магазине индийских специй и аюрведических лекарств Гандхари подошли к вопросу с азиатской основательностью:
   1 кг = 984 руб
   Доставка разными способами по РФ и СНГ от дешевой Почты России,  т.ч. наложенным платежом, до модных курьерских служб.

Поверьте моему опыту: если намерены лечить себя и близких, а также расходовать в готовке, то один  килограмм этого добра растает на глазах месяца за четыре, максимум. Это статистика нашей семьи из двух с половиной человеков.

Изучайте Аюрведу для личного пользования, становитесь здоровее и счастливее! Делитесь этими простыми практичными знаниями с друзьями, родными, соседями и “заражайте” здоровьем и счастьем всех вокруг. Ведь то, чем мы делимся с окружающими, качественно и количественно улучшается и возрастает, а затем возвращается к своему источнику. Проще говоря: когда мы начинаем отдавать – значит, вскоре будем много получать. Отдавать знания о здоровье – бесценно…

С пожеланиями радости каждый день, искренне ваша, фанатка творчества Ашвини Кумаров, неутомимая Marta.
Перед самым отъездом из Сиануквиля, 2017 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Отзывы о полезных и лечебных свойствах пряности куркумы

Речь пойдет о куркуме. Куркума, полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы. В наших широтах эта пряная специя  практически не применяется. И очень  напрасно. Необычайно полезна куркума, её лечебные свойства и  рецепты в некоторых семьях передаются из поколения в поколение.

Куркума, полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы

Практикующие  хатха — йогу знают, что куркума способствует эластичности связок. Поскольку это специю очень любят и уважают в Индии, то даже проводились серьезные исследования, доказавшие её лечебные свойства. Кормящим мамам, которые хотят вернуть былую форму после родов, данная специя, являющаяся родственницей имбиря незаменима (вот ещё одна статья о том, как все есть и не поправляться). В Индии к её секретам прибегают уже 3000 лет и называют «женской» специей.

 

фото куркумы при продаже на рынках

Полезные свойства куркумы:

1. При умелом применении нормализует обмен веществ. Это происходит за счет того, что постепенно разжижается кровь, а значит, улучшается кровообращение (доставляя даже в клетки пораженные целлюлитом нужные компоненты для их лечения- растворения и выведения жиров). Из организма уходит лишняя жидкость (за счет чего тоже идет потеря веса).
2. Понижается уровень» плохого» холестерина (липидов низкой плотности).
3. Оказывает  быстрое ранозаживляющее действие и эффективно борется с бактериями.
4. Уменьшает потребность в сладком, что также благотворно сказывается на фигуре.
5. Способствует полноценному усвоению белка.
6. Благоприятно воздействует на всю сердечно — сосудистую систему.
7. Улучшение мозгового кровообращения  основная задача при болезни Альцгеймера, и даже тут эта специя себя отлично проявила. При желании можно найти множество описаний различных исследований на данную тему.

Я обещала вам, что, будет, не только  описана сама куркума, полезные свойства, противопоказания, но и рецепты, отзывы.

Возможный вред и противопоказания куркумы

Поскольку данная специя разжижает кровь, снижает давление, её не следует употреблять больным гемофилией и гипотонией. Куркума при злоупотреблении (желании резко похудеть  после родов, если повсюду её применять) может вызвать диарею (понос).

Осторожно применять куркуму нужно страдающим  сахарным диабетом, поскольку прием специи снижает  уровень сахара в крови.

При подозрении на камни в желчном  размером более 5 мм куркуму нужно применять весьма осторожно, поскольку она также способствует  сокращению мышц желчного пузыря.

Куркума — лечебные свойства, рецепты

Куркума природный антибиотик и превосходный антиоксидант, и в отличии от аптечных препаратов  не разрушает печень, не вредит почкам и не влияет негативно на ваш желудок. Напротив, данная специя усиливает активность кишечной флоры (а именно кишечник и печень отвечают за цвет лица), вы избавитесь от запоров, и улучшится пищеварение. После болезней ослабленному организму просто необходима эта приправка, она  не только очищает кровь, но и стимулирует образование новых клеток крови.

На сердечно сосудистую систему она также благотворно воздействует. В Дели (столица Индии) на группе 15 добровольцев провели исследования, подтвердившие уже научно эффективность данной приправы.  Данная группа 4 месяца регулярно принимала свежую куркуму в пищу и по истечении данного временного отрезка  их жировые отложения (внутри кровеносных сосудов), жировые бляшки уменьшились на 18-26%. А это значительное снижения риска и атеросклероза и инфаркта. Там же был сделан вывод, что куркума стимулирует  более интенсивное появление эритроцитов в крови и даже уменьшает «склеивание» тромбоцитов.

Касательно применения куркумы при сахарном диабете имеются также отличные результаты лечения, при осторожном и умеренном её применении. Куркума снижает сахар в крови и тем самым эффективно ведет к снижению веса. Регулярное применение уменьшает жировые наслоения внутри сосудов.

Лечебные рецепты с куркумой

Рецепт 1 при лечении тонзиллита, фарингита куркумой.

На половинку стакана воды комнатной температуры (можно слегка теплой) взять щепотку морской соли и куркумы и 6 раз в день полощут  этим раствором горло.

Рецепт 2 при фарингите.

Соеденить чайную ложку гречишного /липового  меда с половинкой чайной ложки куркумы и просто держать во рту по несколько минут каждые 3-4 часа.

В аптеке можно приобрести экстракт куркумы, а масло куркумы наружно применяют как  антибактериальное средство.

Рецепт 3  для укрепления иммунитета и улучшения пищеварения (ускорения обмена веществ).

Половину чайной ложки куркумы залить столовой ложкой кипятка, через пару минут добавить чайную ложку меда (можно чуть больше), перемешать и залить стаканом кефира.

По традиции я нашла для вас отличное,короткое видео о куркуме в косметических масках.

Надеюсь,данная статья на тему: «Куркума, полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы» вам понравилась. Не забывайте делиться с друзьями, нажимая знаки социальных сетей.

Автор текста Наталья Чалая.

полезные свойства, противопоказания, рецепты, отзывы

Польза и вред куркумы — насущный вопрос для любителей приправ и пряностей. Желтый ароматный порошок часто используется в кулинарии — интересно узнать о его свойствах и о том, где еще он применяется.

Где растет и как выглядит куркума

Пряность произрастает в основном в азиатских странах — в Китае, Индии, в Пакистане. Выглядит она, как травянистое растение средней высоты около 1 м с продолговатыми листьями. Цветет розовыми и желтыми бутонами, собранными в соцветия.

Главная ценность заключается в корнях. Именно из них получают приправу, а еще — изготавливают полезное эфирное масло. Ближайшим «родственником» куркумы можно считать имбирь, однако состав и свойства у двух растений сильно отличаются.

Химический состав куркумы

Желтая приправа — настоящее хранилище полезных веществ. В составе присутствуют:

• минеральные вещества — фосфор, железо, магний, кальций и йод;
• ценные витамины С, В, К, В1, В2 и В3;
• огромное количество эфирных масел — куркумин и сабинен, борнеол и фелландрен, цингибирен;
• терпеновые спирты.

Именно эфирные масла сообщают куркуме основную ценность. Калорийность приправы довольно велика — в 100 г содержится 325 калорий. Но поскольку употребляют приправу в очень малых количествах, ее энергетическая ценность не наносит вреда здоровью и фигуре.

Чем полезна куркума для организма человека

Польза куркумы для организма человека очень велика. Достаточно перечислить только основные достоинства. Приправа:

• повышает иммунную сопротивляемость и помогает бороться с уже начавшимися простудами;
• выступает в роли профилактики суставных и сосудистых заболеваний, в частности, велика польза куркумы при подагре;
• стимулирует процесс кроветворения;
• способствует похудению и очищению организма от вредных веществ;
• благотворно влияет на желудок и кишечник и служит профилактикой колитов, гастритов и язв;
• помогает справиться с последствиями интоксикации;
• помогает в лечении сахарного диабета;
• обладает обезболивающим эффектом;
• улучшает работу мозга и нервной системы;
• помогает при кожных заболеваниях и в целом улучшает состояние эпидермиса;
• служит профилактикой онкологических недугов, препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Для женщин

Польза куркумы для организма женщины заключается в том, что приправа помогает выровнять гормональный фон в период климакса, при нарушениях менструального цикла. Также она справляется с гинекологическими воспалениями.

Считается, что полезный продукт способствует незначительному росту груди. При регулярном употреблении специи в молочных железах ускоряется кровообращение, происходит усиленная выработка женских гормонов.

Для мужчин

Поскольку приправа улучшает кровообращение, польза куркумы для мужчин состоит в том, что ее употребление положительно сказывается на мужской потенции. Куркума для мужчин повышает тестостерон и благотворно влияет на общий гормональный фон.

Можно ли куркуму при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка полезную пряность лучше исключить из рациона. Она усиливает кровообращение, а для беременных женщин это опасно. Куркума на ранних сроках беременности может привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Куркума кормящей маме тоже может принести вред. Прежде всего, не исключена аллергия у грудничка на этот продукт. Но даже если таковой не обнаружится, свойства приправы могут повредить кишечнику малыша.

Можно ли куркуму детям и с какого возраста

Свойства продукта опасны для маленьких детей, поскольку могут негативно отразиться на состоянии нервной системы ребенка. Часто у детей проявляется аллергия на пряность, а еще продукт может нанести вред развивающемуся желудку и кишечнику. Впервые предлагать приправу ребенку нужно не ранее 6 лет.

Внимание! Даже по достижении ребенком 6 лет необходимо проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить полезную приправу в рацион.

Чем полезна куркума для похудения

Поскольку пряность увеличивает скорость обмена веществ, способствует расщеплению жиров и эффективно выводит из организма токсины и шлаки, польза специи куркумы для похудения безусловна.

Конечно, при этом она не может применяться в больших количествах и отдельно от основной пищи — от этого будет вред. В диетических целях ее добавляют в нежирные мясные и рыбные блюда, в овощные салаты, в напитки.

Кефир с куркумой для похудения

И куркума, и кефир способствуют похудению даже при отдельном употреблении, а в сочетании и вовсе превращаются в очень эффективное средство. Готовят полезный напиток следующим образом:

• половину чайной ложечки приправы разводят в таком же количестве воды;
• перемешивают до состояния однородности;
• добавляют в стакан нежирного кефира и тщательно размешивают, а затем пьют.

Употреблять напиток можно дважды или трижды в сутки, велика польза куркумы с кефиром на ночь. Диета принесет результат быстрее, а вреда для здоровья не случится. Кроме кефира, можно принимать куркуму с йогуртом.

Куркума с водой для похудения

Те, кому не нравится кефир, могут употреблять приправу для похудения вместе с обычной питьевой водой. Приготовить напиток очень легко — нужно всего лишь развести чайную ложечку продукта в стакане кипятка.

Когда напиток остынет, его можно будет выпить незадолго до еды. Продолжать прием рекомендуется до тех пор, пока длится диета. Польза воды с куркумой натощак — в том, что средство не только очистит организм, но и одновременно насытит его важными витаминами.

Применение куркумы в лечебных целях

С помощью приправы не только избавляются от лишних килограммов — ее полезные свойства помогают справляться с симптомами целого ряда заболеваний. Специя оказывает обезболивающее действие, снимает спазмы, устраняет вред воспалений — ее ценность подтверждают даже отзывы врачей.

При боли в горле и простуде

Спазмолитические и противовоспалительные свойства принесут пользу при больном горле во время ангины, ОРВИ и гриппа.

• Половинку чайной ложки приправы можно смешать с ложечкой жидкого меда.
• Средство разводят в стакане кипятка, размешивают, остужают до теплой температуры и пьют.

Польза меда с куркумой состоит в том, что мед смягчает горло, а куркума борется с воспалением.

При анемии

Причина анемии заключается в нехватке железа — а польза приправы куркумы состоит в повышенном содержании этого элемента. Необходимо ежедневно принимать на пустой желудок буквально 1/4 маленькой ложечки приправы, перемешанной с медом — в большем количестве приправа может принести вред.

При астме

Полезная куркума — отличное средство от астмы аллергического характера. Необходимо размешивать половинку чайной ложечки куркумы в половине стакана горячего молока и пить трижды в день перед тем, как поесть.

Для очищения организма

Чтобы вывести из организма накопившиеся токсины, устранить их вред и улучшить общее самочувствие, можно развести маленькую ложечку приправы в 150 мл теплой воды и добавить холодный лимонный сок. Напиток можно сдобрить щепоткой корицы или медом. Пьют средство ежедневно, по утрам, на протяжении месяца. Польза куркумы и замороженного лимона состоит в том, что вместе они проводят полноценную очистку организма и восполняют запас полезных веществ.

Для лечения печени

Чтобы помочь работе печени, можно просто принимать дважды за день напиток из куркумы, разведенной в стакане воды в количестве половины чайной ложечки.

Также можно приготовить еще более эффективное средство, добавив к напитку чайную ложечку чистотела. Такое средство нужно настоять полчаса — и пить его также дважды в день, но всего по 1/3 стакана, иначе будет вред.

От псориаза

Небольшое количество приправы перемешивают с обычной водой, соком алоэ, медом или растительным маслом, а потом смазывают больные участки кожи пару раз в день. Можно также делать компрессы на ночь, фиксируя их повязками — тогда эффект проявится быстрее.

При сахарном диабете

Поскольку свойства куркумы понижают уровень глюкозы в крови, при сахарном диабете она приносит большую пользу. Пьют ее в количестве 1 стакана в день по утрам, а разводят обычно не в воде, а в смеси капустного, морковного, огуречного, сельдерейного и шпинатного соков — причем приправы нужно брать буквально щепотку.

От высокого давления

Пряная специя хорошо помогает при гипертонии, поскольку быстро понижает давление. Для приготовления домашнего лекарства необходимо:

• тщательно перемешать чайную ложечку куркумы с 1,5 г кунжута, 2 г льняных семян и большой ложкой мака — желательно в блендере, до получения однородной массы;
• добавить к смеси 10 мл жидкого меда и как следует размешать;
• скатать из полученной массы небольшие шарики и глотать их, как таблетки, запивая водой, по паре штук в течение дня.

Полезное средство можно приготовить и проще — развести большую ложку куркумы в 50 г меда, перемешать и есть по 3 чайных ложечки в день вместе с чаем.

Для снижения холестерина

Пряность считается ценной для профилактики атеросклероза, поскольку куркума кому за 60 снижает уровень вредного холестерина. Для направленного воздействия на сосуды можно готовить такое лечебное средство:

• 1 чайная ложечка куркумы смешивается с 1/4 чайной ложечки миндального масла;
• смесь вливается в стакан подогретого молока.

Пьют лекарственное средство на ночь, незадолго до сна.

При диарее и метеоризме

Польза куркумы для кишечника приходит на помощь при поносе и избыточном образовании газов. Маленькую ложечку желтого порошка нужно развести в стакане чистой воды и пить незадолго до еды по половине стакана.

При гастрите

При хроническом гастрите хорошо помогает следующее средство — 10 г куркумы разводят в 50 мл подогретого молока, в стакан добавляют 3 истолченные таблетки активированного угля.

Пьют лекарство трижды в день по 1 большой ложке. Принимать средство рекомендуется на протяжении 3 недель.

Паста для заживления ран и ссадин

Свойства приправы приносят пользу не только при применении вовнутрь. Средствами на основе пряности обрабатывают кожные повреждения. Например, для скорейшего заживления ссадин и ранок рекомендуется использовать такую смесь — половинка чайной ложечки куркумы и ложечка свежего сока алоэ.

От ожогов

Используют приправу и для обработки заживающих ожогов. Ее можно смешать с соком алоэ, медом или растительным маслом и бережно нанести на поврежденное место. Смесь оказывает обеззараживающее и обезболивающее действие, ожог затягивается быстрее.

Чай с куркумой

Польза чая с куркумой выражается в том, что ценные свойства приправы оказывают общее укрепляющее действие на организм. Чтобы принимать ее было не только полезно, но и приятно, пряность нередко добавляют в чай.

• 2 чайные ложечки приправы засыпают в чашку.
• К ним добавляют 1,5 большие ложки мелко натертого имбиря.
• Смесь заливают кипятком.
• Добавляют большую ложку лимонного сока и немного меда по вкусу.

Ароматный полезный чай настаивают 10 минут и пьют по желанию. Также в чай можно добавлять немного перца — польза куркумы с черным перцем заключается в отличных иммуномодулирующих свойствах напитка, такой чай быстро устраняет симптомы простуды.

Применение куркумы в кулинарии

Пряная специя с острым жгучим вкусом часто входит в состав популярных приправ — например, ее можно встретить в смеси карри.

Также специю применяют в малых количествах для придания аромата и более острого вкуса мясным, рыбным и овощным блюдам. С помощью желтого порошка окрашивают сыры и масло, приправа встречается в коктейлях и кисломолочных продуктах, многие рецепты говорят о пользе куркумы с творогом для пищеварения.

Сколько куркумы можно употреблять в день

Продукт требует соблюдения строгих дозировок. В сутки разрешается съедать не более 50 – 200 мг приправы в том или ином виде, иначе от свойств продукта будет вред.

Куркума в косметологии

Еще одна область применения пряности — это домашняя косметология. Приправа способна приносить пользу для кожных покровов и волос, поскольку насыщает их витаминами и ценными элементами.

Куркума для кожи лица

Маски с этой пряностью в составе очень полезны, поскольку куркума омолаживает кожу, очищает ее от прыщей и угрей, выравнивает цвет лица, делает эпидермис более мягким и гладким. Существует несколько особенно популярных рецептов красоты.

Маска от прыщей

Куркума снимает кожные раздражения и оказывает дезинфицирующий эффект, поэтому очень эффективна в борьбе с прыщами.

• 4 части зеленой косметической глины перемешивают с 1 частью лимонного сока;
• в смесь добавляют 1 часть приправы, еще раз тщательно смешивают ингредиенты;
• маску распределяют по коже на 20 минут.

Маска от морщин

Приправа оказывает подтягивающее действие на кожу и насыщает эпидермис витаминами. Для избавления от мелких морщинок можно смешать 1 чайную ложечку меда с 2 большими ложками нежирного кефира, а потом добавить в смесь буквально щепотку куркумы.

Маску держат не дольше четверти часа, смывают теплой водой.

Совет! желтая приправа часто оказывает окрашивающий эффект, поэтому после использования масок можно умываться не только теплой водой, но и молоком.

Маска от пигментации и веснушек

Чтобы осветлить кожу и выровнять ее оттенок, 4 маленьких ложечки сметаны нужно смешать с чайной ложечкой желтой приправы и подержать смесь на лице четверть часа. Повторять процедуру лучше всего 1 раз в неделю.

Куркума для удаления волос

В составе целебных масок куркума может укреплять волосы, но иногда ее используют и для того, чтобы избавиться от лишней растительности.

• Перед нанесением смеси на тело выбранную область необходимо эпилировать.
• 3 большие ложки желтого порошка нужно развести в 1 большой ложке воды — и размешать так, чтобы получить смесь, напоминающую очень густую сметану;
• Затем средство наносят на выбранный участок кожи, равномерно распределяют и оставляют до смывания на 20 минут.

После смывания смеси кожу можно протереть молоком или сывороткой, чтобы устранить желтый оттенок. Средство замедлит рост волос — и эпилировать обработанное место придется намного реже.

Важно! Народное средство не действует за один прием — чтобы получить результат, потребуется сделать несколько аппликаций.

Эфирное масло куркумы: польза и применение

Чаще всего в продаже встречается желтый пряный порошок. Но из корня растения изготавливают еще и эфирное масло.

Полезные свойства эфирного масла заключаются в том, что оно:

• благотворно влияет на пищеварение;
• способствует заживлению слизистых при язвах;
• помогает при колитах, вздутиях и метеоризме;
• помогает избавиться от паразитов;
• очищает организм за счет антиоксидантных свойств;
• приносит пользу суставам и связкам;
• хорошо влияет на нервную систему;
• способствует заживлению повреждений кожи.

Эфир куркумы используют в основном в косметологии — масло входит в лосьоны и крема, применяется в антивозрастных и антицеллюлитных средствах. Также с его помощью лечат грибковые недуги, снимают болевые ощущения и отеки, иногда — принимают внутрь в количестве пары капель.

Масло куркумы часто входит в состав ароматических смесей и парфюмерных композиций.

Вред куркумы и противопоказания

Польза куркумы велика, а вред пряность наносит не так уж часто. Однако от использования специи стоит отказаться:

• при желчекаменной болезни и воспалениях желчевыводящих путей;
• при язве двенадцатиперстной кишки или желудка;
• при индивидуальной аллергии;
• при беременности и лактации;
• при приеме сильнодействующих лекарственных средств.

Влияние свойств куркумы на почки остается спорным — при серьезных недугах приправу лучше не употреблять во избежание вреда.

Заключение

Польза и вред куркумы зависят от общего состояния организма и соблюдения правильных дозировок. Если не злоупотреблять приправой, она заметно улучшит состояние здоровья, хорошо отразится на внешнем виде и улучшит вкус привычных блюд.

Отзывы

Данилова Марина Игоревна, 25 лет, г. Москва

Кефир с куркумой для похудения не раз выручал меня, когда нужно было быстро сбросить лишние килограммы. Недавно открыла для себя куркуму от волос на лице — теперь меня почти не беспокоят волоски над верхней губой, которые раньше то и дело приходилось удалять вручную.

Максимова Екатерина Дмитриевна, 32 года, г. Самара

Уже несколько лет использую удаление волос куркумой — волосы не перестают расти полностью, но проводить эпиляцию приходится заметно реже. Кроме того, часто делаю маски из куркумы для лица, приправа прекрасно очищает и подтягивает кожу, помогают свойства куркумы от пигментных пятен и некрасивых веснушек.

Сергеева Ольга Петровна, 53 года, г. Омск

За долгое время убедилась, что куркума на ночь — одно из самых эффективных средств для снижения холестерина. А раз в полгода пью куркуму с водой натощак для общего очищения организма — после курса лечения чувствую необыкновенную легкость, проходят все проблемы с желудком, обмен веществ заметно ускоряется.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

«В чем польза и вред куркумы?» – Яндекс.Кью

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.

Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.

Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.

Куркума — натуральный детоксикант печени.

Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.

Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.

Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.

Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.

Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.

Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.

В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.

Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.

Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.

Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.

Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.

Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.

Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.

Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

Куркума противопоказана при гепатите.

Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г.

Куркума полезные свойства противопоказания и рецепты отзывы пользователей

Краткое содержание статьи:

Ароматная желтоватая пряность принадлежит к семейству имбирных. Она широко распространена по всему миру, а не только в странах Востока. Полезная добавка применяется не только в кулинарии, но и в медицинской практике, а также косметологии. Используют для приготовления специи не само растение, а его корень.

При приготовлении блюд порошок из него добавляют в выпечку, всевозможные салаты, супы, напитки, плов и блюда с бобовыми. он имеет насыщенный остро-горьковатый вкус и придает блюдам оранжевый оттенок.

Полезные свойства куркумы

Польза известна издревле. Ее химический состав богат незаменимыми целебными веществами, необходимыми для нормальной работы органов:

• витамины;
• минеральные соединения;
• жирные кислоты;
• полифенолы;
• эфирные масла;
• полисахариды.

Лечебные свойства оранжевого порошка давно исследованы и доказаны не только медицинскими опытами, но и на практике. Восточная специя помогает побороть многие опасные заболевания, острые и хронические. Она активно:

• избавляет от токсических веществ и холестерина;
• нормализует давление и концентрацию глюкозы;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• купирует мигрени и головные боли;
• улучшает пищеварение и выработку ферментов;
• способствует излечению заболеваний желчного пузыря и почек;
• повышает аппетит и укрепляет сосудистые стенки;
• предотвращает отложение камней в почках, а также застойные явления;
• нормализует работу клеток печени и очищает их от вредных веществ;
• препятствует образованию тромбов.

С помощью куркумы активно худеют, главное – подобрать результативные рецепты и придерживаться диетического питания. Полезная яркая специя не противопоказана при диабете. Она помогает контролировать глюкозу и сокращает количество употребляемых токсичных лекарств.

Польза экзотической специи еще и в том, что она приостанавливает старческое слабоумие и развитие болезни Альцгеймера.

Она очищает сосуды головного мозга и нормализует работу нейронов. Препятствует такой ароматный порошок и развитию раковых клеток, а также заболевания муковисцидоз.

Противопоказания к использованию

Польза куркумы неоспорима, но есть у восточной специи и свои противопоказания:

1. Ее не дают маленьким детям младше 6 лет. В подростковом возрасте она показана при гормональных расстройствах, а также для нормализации метаболизма при ожирении.
2. При язве желудка.
3. Во время беременности, так как из-за усиления сократительной способности матки есть риск выкидыша или преждевременных родов.
4. При аллергии на саму специю.
5. При желтухе и острой почечной недостаточности.

В остальных случаях приятная специя может смело применяться для изготовления домашних масок, напитков и добавления в пищу.

Рецепты в народной медицине

Свойство куркумы не только придавать особый вкус блюдам. Это незаменимая приправа, которая избавит от многих проблем со здоровьем. Существует множество рекомендаций, как применять специю при определенных неполадках в организме:

1. Для снятия отека при травме или растяжении мышц куркуму перемешивают с солью и соком лимона. Такую смесь наносят на область поражения. Лучше в виде компресса на ночь.
2. Достаточно добавить немного куркумы в мед и принимать такое средство натощак ежедневно, чтобы восполнить нехватку витаминов и укрепить иммунитет.
3. Целебные пасты с куркумой и другими растительными ингредиентами применяются в дерматологии для заживления язв и ран. Компрессами со специей лечат аллергию и высыпания на теле.
4. В период простуд для укрепления иммунных сил полезно полоскать горло водой с куркумой и столовой солью. Эта смесь быстро снимает воспаление и болевые ощущения, предотвращает размножение вирусов и бактериальной флоры.
5. Врачи рекомендуют ее и при аллергических реакциях и астме. Ее разбавляют в горячем молоке и принимают каждый день при обострении.
6. Полоскания с куркумой вылечивают воспаленные десны и останавливают их кровоточивость.
7. От экземы и черных точек отлично помогает смесь сока алоэ и куркумы. Из нее делают лечебный компресс.
8. Маски со специей и другими полезными ингредиентами растительного происхождения очищают дерму, возвращают молодость и привлекательность.
9. Молотый имбирь заваривают с куркумой и листьями черного или зеленого чая. Такой детокс-напиток усиливает иммунитет и защищает от вирусов.

Маски для лица, тела и волос

Существует немало проверенных рецептов с пикантной куркумой, которые используются для улучшения состояния волос, кожи лица и тела. Их легко приготовить и дома. Наносить их лучше вечером перед сном, чтобы кожа утром не оставалось желтоватого цвета.

1. Маска с чечевицей, овсянкой и куркумой. Из ингредиентов формируют кашицу и наносят на лицо, минуя веки. Затем смывают ее тоником или простой водой и намазывают питательный крем.
2. Скраб с морской соль и куркумой помогает избавиться от целлюлита и отлично отшелушивает старый эпидермис. Сухие компоненты разводят молоком и капают пару капель эфирного масла сандалового дерева. Средство оставляют на теле до полного высыхания, а потом принимают душ.
3. Маска с глиной и куркумой. Подойдет любой тип глины. Она размешивается с лимонным соком, простой водой и капелькой куркумы. Достаточно наносить такое питательное средство несколько раз в день.
4. Маска для волос с куркумой готовится очень просто. Ее основные компоненты – это мед и молоко. Она придает блеск и буквально оживляет волосяные фолликулы.

Куркума вместе с другими целебными ингредиентами укрепляет защитные силы кожных покровов, выводит токсины, разглаживает морщинки и предотвращает выпадение волос.

Применение куркумы в кулинарии

Пряную приправку широко применяют в кулинарии разных стран. С ее ароматом подают овощные блюда с картофелем и капустой, выпечку, рис, рыбные деликатесы, мясо, соусы и всевозможные запеканки.

Она придает блюдам сладковатый пряный вкус и окрашивает в оранжево-желтоватый оттенок. Тесто без яиц, приготовленное только на воде и дрожжах, выглядит, как сдобное. Перед добавлением в блюда куркуму следует немного растворить в простой воде, чтобы ее вкус равномерно распределился по всему блюду.

Отзывы

Отзывы о восточной специи только положительные. Ее нередко применяют для лечения простуд и разбавляют с молоком. Показана она при болезнях печени и для похудения.

Многие дамы, сидящие на диетах, усиливали их эффект благодаря особой специи, активизирующей обменные процессы. Поэтому женщины и оставляют благодарные отзывы, ведь им удалось значительно скорректировать фигуру.

Куркума для похудения

Напитки активно применяются в диетологии. Они запускают расщепление жировых клеток и именно в тех местах, где они любят откладываться – на животе, бедрах, ягодицах, пояснице. Помочь похудеть помогают следующие смеси и растворы:

1. Вода с медом и куркумой. Ее впивают натощак в течение месяца, чтобы восполнить силы и сжечь лишние калории.
2. Молочная сыворотка с имбирем, медом и куркумой активно способствует коррекции веса.
3. Коктейль из кефира (нежирного), корицы, молотого имбиря и куркумы – отличный перекус и замена ужина.
4. Вода с соком лимона и чайной ложечкой куркумы – отличный утренний напиток, которая придает бодрости и дополнительных сил.

Для устранения ожирения можно использовать и другие рецепты, но эти напитки самые эффективные.

Применение в косметологии

Оранжевая индийская пряность – частый ингредиент для приготовления хороших домашних косметических средств. Она имеет массу полезных свойств, с помощью которых кожа питается полезными веществами, разглаживается и восстанавливает свои защитные силы.

Маски на основе куркумы выравнивают тон лица, восстанавливают нехватку влаги ,выводят токсины, помогают бороться с угревой сыпью и омолаживают дерму при первых признаках старения. В качестве дополнительных ингредиентов при приготовлении косметических средств с пряностью еще используют:

• глину;
• сок алоэ;
• домашний мед;
• жидкие витамины;
• эфирные масла;
• молотый кофе;
• молочные продукты;
• прополис;
• мякоть фруктов;
• отвары целебных трав.

Эти компоненты оказывают тонизирующее, регенерирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное действие. Вместе с куркумой они входят в состав всевозможных скрабов, масок для лица и волос, отшелушивающих гелей, средств для обертывания, питательных компрессов.

Напитки с куркумой

Известно много полезных напитков не только для похудения, но и для оздоровления организма. Это молоко с куркумой и другими добавками, а также очищающий чай, вода с добавлением меда и куркумы. Разбавляют пряность в нежирном кефире. Пряное молоко, например, помогает повысить иммунитет в сезон простуд, а также сбросить ненавистные килограммы. Перед началом употребления полезных напитков необходимо сделать тест на аллергию.

Вам обязательно понравится:

 

Куркума. Польза и вред, как принимать в лечебных целях, для похудения, здоровья суставов, волос, лица. Рецепты

Куркума представляет собой известную пряность, которую широко применяют в кулинарии. Однако данная специя является не только дополнением к вкусному блюду. Как и все продукты, куркума имеет полезные и вредные черты, а также особенности применения в зависимости от желаемого результата.

Содержание записи:

Химический состав

Куркума представляет собой однодольное растение семейства Имбирных. Широко применяется в качестве приправы, пищевого красителя и улучшителя вкуса.

Калорийность продукта — 312 ккал в 100 г.:

Белки	7,82
Жиры	9,86
Углеводы	64,91
Пищевые волокна	21,5
Зола	6,05
Вода	11,33

Микроэлементы, входящие в состав куркумы:

1. Витамин B1. Отвечает за работу зрительного нерва, восстанавливает иммунитет и эпидермис.
2. Витамин B4. Нормализирует кислотные процессы в желудке.
3. Витамин B2. Способствует правильной работе печени, препятствует образованию холестерина, упрочняет нервные волокна.
4. Калий. Нормализует артериальное давление и кислотный баланс в организме.
5. Кальций. Укрепляет мышцы, кости, хрящи и волокна.
6. Магний. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
7. Фосфор. Отвечает за правильное формирование костей и зубов.
8. Железо. Образует красные кровяные тельца.
9. Медь. Регулирует всасываемость всех необходимых микроэлементов.

Куркума (польза и вред, как принимать в каждом случае, рассказано далее) используется помимо кулинарии, в косметологии и медицине.

Виды куркумы

Белая

Белую пряность используют с античных времен. Впервые на территорию Европы такой вид завезли в VI веке. Внешне растение имеет коричневый цвет, внутри находится мякоть кремового оттенка. Белая куркума схожа по вкусу с имбирем. В основном распространяется в виде порошка или небольших кусочков. Хранить пряность необходимо в закрытых местах.

Родина растения — тропические и субтропические леса на территории Гималаев, Индонезии, а также Европа и Америка.

Полезные свойства белой куркумы

1. Помогает бороться с пищевыми расстройствами. Её широко применяют для улучшения пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта. Положительно лечит колики, спазмы, нормализует аппетит, избавляет от глистов и диареи.
2. Заживляет раны, снимает воспаления и боль.
3. Чай из белой куркумы позволяет снизить температуру тела при воспалительных процессах.
4. Борется с аллергическими проявлениями.
5. Уменьшает развитие язвенной болезни. Для этих целей рекомендуют использовать муку из белой пряности. Считается, что она борется с повышенной кислотностью в желудке.
6. В ряде случаев может проявлять противотоксичное свойство.
7. Играет немалую роль в лечение раковых образований.
8. Люди с сахарным диабетом используют белую куркуму для понижения сахара в крови.
9. Широко применяется для борьбы с женскими заболеваниями.
   Желтая

Такой продукт представляет собой порошок, который получают при помощи измельчения корня белой и длинной пряности. Его добавляют в омлеты, соусы, салаты и рагу. Рекомендуют применять для добавки к плову и макаронам.

Красная

В природе не существует красной куркумы. Такой эффект получается в случае, когда в порошок из куркумы добавляют лимонный сок. Так как куркума представляет собой специю, то с её цветом можно играть, добавляя различные компоненты.

Индийская

Индийская куркума применяется для лечения и профилактики различных заболеваний. Такой продукт способен остановить развитие рака, снять отеки, улучшить работу пищеварительной системы, а также используется в косметологии и кулинарии. Приправу добавляют во многие блюда для придания вкуса и цвета.

Куркума карри

Карри отличается от стандартной куркумы тем, что в своем составе имеет около 10 других компонентов. В то время, когда куркума является чистой специей без добавок. Эти 2 продукта различаются и по цвету, карри имеет более грязноватый коричневый оттенок.

Куркума яванская

Растение с виду похоже на обычную куркуму, но немного выше. Применяется в основном для изготовления медицинских препаратов. Корень растения используют для борьбы с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Полезные и лечебные свойства куркумы

Куркума может помочь преодолеть тяжелые заболевания.

Для этого следует изучить её пользу и вред, а также как принимать в зависимости от болезни:

• Натуральный антиоксидант, благодаря которому сохраняется целостность клеток.
• Куркумин активно подавляет опасные ферменты, которые влияют на воспалительные процессы в организме человека.
• Помогает бороться и противостоять язвенным болезням.
• Куркума имеет противораковые свойства. Активные вещества в составе продукта не только предотвращают развитие болезни, но и лечат некоторые её стадии.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, и предотвращает развитие инсульта и инфаркта.
• Влияние на стенки сосудов обеспечивает защиту от атеросклероза.
• Помогает бороться с вирусами и бактериями, что важно при заболевании гриппом или ОРВИ.
• Регулирует процесс производства желчи в организме.
• Очищает сосуды от застоев, защищая организм от болезни Альцгеймера.
• Очищает кровь и способствует развитию новых клеток.

Польза для мужчин

Куркума представляет собой в первую очередь пряность, которую используют в приготовлении пищи, поэтому полагаться на чудотворные свойства не стоит. Тем не менее, регулярное употребление куркумы способно улучшить состояние мужского организма.

Для мужчин пряность оказывает такой эффект:

• усиливает половую функцию и влечение;
• уменьшает риск развития мужских болезней;
• регулирует кровообращение, благодаря этому сосуды не забиваются с образованием тромбов. Также, кровообращение важно для мужской силы;
• регулярное употребление пряности позволяет улучшить половую жизнь;
• держит в норме гормон тестостерон;
• влияет на качество семени, увеличивая подвижность сперматозоидов, что важно для удачного зачатия;
• укрепляет стенки простаты;
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Для здоровья мужчин рекомендуют употреблять по ½ ч. л. перемолотой пряности. Можно смешать специю с медом в равных пропорциях, либо сделать чай из куркумы, молотого черного перца и корицы.

Для женщин

Специалисты выделяют ряд положительных качеств куркумы для женского здоровья:

• регулирует менструальный цикл. Для женщин с нарушенным гормональным фоном важно употреблять пряность каждый день;
• способствует регенерации клеток и быстрому заживлению ран;
• тонизирует кожу;
• уничтожает раковые клетки;
• применяется для укрепления волос и борьбы с перхотью;
• повышает настроение, избавляет от депрессии, укрепляет сон.
  При беременности и кормлении грудью

Куркума (польза и вред, как принимать на протяжении беременности, рассмотрено ниже) помогает:

• уменьшить боль в спине, суставах и ногах;
• снимает отечность;
• укрепляет иммунитет;
• регулирует работу желудочно-кишечного тракта;
• снимает воспаление молочной железы;
• улучшает процесс лактации.

Следует помнить, что употребление некоторых продуктов может вызвать аллергию и диарею у ребенка.

Прежде, чем включать в свой рацион куркуму, желательно проконсультироваться с доктором.

Для детей

Использование куркумы для лечения детей разрешается с возраста 6 лет. Детям младшего возраста врачи запрещают употреблять пищу с добавкой. Неправильный прием куркумы или передозировка могут привезти к проблемам с желудком и диарее.

В случае исключения пряность назначается детям с 2-летнего возраста, лишь под наблюдением врача. Малышам грудного возраста употребление куркумы строго запрещено.

Куркума для лечения суставов

Благодаря противовоспалительным свойствам, куркума замедляет процесс выработки активных хондроцитов.

В результате хрящевая ткань не разрушается, тем самым ограждая суставы от воспаления. Куркумин активно борется с проявлением артрита и артроза. Пряность укрепляет суставы и хрящи, предотвращая патологические изменения.

Рецепты для укрепления суставов

Ингредиенты:

• корень куркумы;
• молоко — 250 мл.

Корень куркумы следует нагреть вместе с молоком в течение 15 мин. Молоко, не доводя до кипения, снимают с плиты и оставляют остывать. Перед употреблением следует процедить напиток и принимать 1-2 раза в день. Курс лечения проводят несколько раз в год на протяжении 40 дней. Таким образом не только улучшается состояние костей и суставов, но и состояние кишечника.

При онкологии

• при добавлении пряности в блюдо, следует использовать оливковое или сливочное масло, так как вещество не способно растворяться в воде, растапливая лишь жир;
• желательно включить в блюдо черный перец. Этот компонент позволяет увеличивать всасывание полезных веществ в организм;
• во время развития онкологических заболеваний необходимо употреблять около 30 г пряности в сутки. Для эффективности следует принимать лекарство 3 дня в неделю по 1 разу в день;
• в начале лечения больному назначается небольшая доза препарата, со временем её можно увеличивать, если не наблюдается побочных реакций;

Лечебный чай для предотвращения раковых образований:

• сок лимона;
• мед — 1/4 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• теплая вода — 250 мл.;
• куркума — 1/3 ч. л.

Для борьбы с опухолями можно добавлять в чай имбирь или корицу.

При боли в горле и простуде

Лекарства растительного происхождения в ряде случаев эффективней справляются с заболеваниями горла, чем медицинские препараты. Наряду с полезными свойствами, куркума практически не вызывает побочных реакций.

Помимо витаминов и комплекса минералов, куркума обладает:

• антибактериальными свойствами;
• избавляют от воспаления;
• антиоксидантным свойством;
• улучшает выход мокроты с легких;
• борется с грибком.

Благодаря этим свойствам пряность применяют при лечении:

• тонзиллита;
• фарингита;
• ларингита;
• ангины.

В корне растения содержатся масла, которые также придают ей полезные свойства. Использование природных компонентов облегчает воспалительные процессы, избавляет от гриппа и простуды, предотвращая развитие осложнений.

Рецепт чая для лечения горла и простуды

Ингредиенты:

• вода;
• корень имбиря;
• корень куркумы;
• корица — 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• лимон.

Корень имбиря и куркумы предварительно следует порезать на мелкие кусочки. Добавить воду и варить продукты на медленном огне в течение 5 мин. После варки напиток настаивается в течение 10-15 мин. Перед употреблением следует процедить чай для избавления от мелких частичек имбиря и куркумы. Добавляется корица, лимонный сок и мед. Употребляется напиток по 2 раза в день.

При анемии

Куркума (польза и вред, как принимать при заболеваниях крови, рассказано далее) содержит большое количество железа, а также легко усваивается.

Следует помнить, что увеличение прописанной дозы может привести к ожогам слизистой, поэтому употреблять специю следует только по рецепту.

Рецепт чая при заболевании анемией

Ингредиенты:

• куркума — 1/2 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.

Оба ингредиента смешиваются и принимаются по 2-4 раза в день перед едой.

Ингредиенты:

• куркума — 3 ч. л.;
• семена укропа;
• листья черники — 2 ч. л.;
• сушеный подорожник — 3 ч. л.;
• крапива — 2 ч. л.

Все компоненты смешиваются и заливаются кипятком. В течение 20 мин напиток настаивается и процеживается. Принимают полстакана 4 раза в день.

При астме

Полезные свойства куркумы позволяют бороться с приступами бронхиальной астмы и другими заболеваниями дыхательной системы. Специалистами доказано, что куркумин способен снимать отек в легких и воспалительные процессы, которые возникают в период обострения астмы.

Рецепт от приступов астмы

Ингредиенты:

• молоко;
• порошок куркумы.

Ингредиенты смешивают и пьют 3 раза в день до еды.

Для очищения организма

Данная пряность становится настоящим спасением для людей с хроническими заболеваниями, которые загрязняют организм. С её помощью можно вывести вредные вещества, очистить кровь, регулировать кровообращение и стимулировать рост новых клеток.

С медицинской точки зрения, пряность можно использовать для вывода токсинов, а также для заживления поврежденных тканей. В случае отравления, пряность может очистить организм от шлаков.

Для лечения печени

Целебные свойства травянистого растения позволяют восстанавливать структуру поврежденной печени, а также служит в качестве профилактического средства.

Выделяют ряд особых влияний куркумы на печень:

• приводит в норму липидный обмен. Благодаря этому из организма человека уходят лишние отложения, а также избыточный холестерин;
• регенерирует гепатоциты. Это свойство восстанавливает умершие клетки печени, поэтому часто применяется для лечения таких заболеваний, как цирроз и гепатит;
• предотвращает раковые образования и уничтожает уже имеющиеся клетки;
• очищает орган от вредоносных шлаков и токсинов.

Рецепты для лечения печени из куркумы

Зачастую куркуму применяют в качестве приправы к разным блюдам. Существуют некоторые рецепты на основе других полезных продуктов, которые в совокупности дают лечебный результат.

1. Применяется порошок в обычном виде. Половину чайной ложки употребляют перед едой ежедневно, запивая водой.
2. Приготовление настоя с чистотелом. Для этого берут каждый компонент по одной ложке и заливают кипятком. Ежедневно выпивают по 200 мл настойки в течение месяца.
3. Куркума с медом и молоком. Молоко необходимо нагреть и добавить чайную ложку куркумы и меда (количество по желанию). Выпивают по 1 стакану ежедневно натощак.

От псориаза

Псориаз представляет собой воспалительный процесс тканей, в результате чего могут поражаться различные участки тела. Пряность проявляет антиоксидантные свойства и противовоспалительные. Куркумин помогает воспаленным участкам быстрее восстанавливаться, ускоряя процесс заживления и возвращения кожи в нормальное состояние.

Следует помнить! Псориаз необходимо лечить в комплексе с медицинскими препаратами.

От этого заболевания сложно избавиться полностью, так как процесс может возвращаться через определенное время. Именно поэтому, лечиться только специями нельзя.

Применение куркумы от псориаза

Куркума (польза и вред, как принимать при псориазе указано далее) встречается на аптечных полках в виде таблеток. В этом случае количество пряности в препарате составляет до 95%. Употребляют таблетки несколько раз в день. Для точной дозировки необходимо проконсультироваться с врачом. Курс лечения длится месяц, за это время раны заживают, воспаление и шелушение снимается.

Еще одно средство — использование пасты. Для её приготовления необходимо смешать порошок пряности с водой. Смесь наносят на пораженные участки и заматывают бинтом.

В идеале места обрабатываются перед сном, и повязка остается до утра. Первые результаты появляются через несколько дней. Для лучшего эффекта можно добавлять в пасту сок алоэ. Это растение обладает антисептическим и заживляющим действием.

При сахарном диабете

Зачастую при сахарном диабете употребление специй и пряностей уходит на задний план. Куркума обладает рядом полезных свойств, поэтому её применение разрешается.

Специя проявляет такие действия в случае больного диабетом:

• снижает уровень сахара в крови;
• регулирует работу поджелудочной железы и регулирует выработку инсулина;
• нормализует давление.

В случае регулярного употребления специи, самочувствие больного улучшается, а признаки диабета уменьшают свою активность.

Рецепты от диабета

Использование корицы, имбиря и куркумы в качестве напитка. Для этого необходимо взять порошок всех компонентов и смешать. Ингредиенты заливаются кипятком и остаются для настойки. Для лучшего эффекта можно добавлять молоко и мед. Напиток употребляют ежедневно утром и вечером, до получения нормального уровня сахара в крови.

От высокого давления

Пряность широко применяется в разных видах. Наиболее простой рецепт заключается в использовании порошка и кипятка, в котором настаивается растение. Для вкуса в напиток можно добавлять лимонный сок.

Также, куркуму применяют в качестве приправы к разным блюдам. Корни растения можно заваривать и пить, а порошок используют для десертов, соуса и мяса. Для лечения гипертонии специю рекомендуется употреблять в течение нескольких месяцев ежедневно.

Рецепт для регулировки высокого давления

Ингредиенты:

• куркума — 1 ч. л.;
• кунжут;
• семена льна — 3 г;
• мёд.

Ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Из смеси формируют небольшие шарики и употребляют 3-4 раза в день. На первых стадиях гипертонии достаточно употребить 1 шарик в день.
Для снижения холестерина

Преимущество специи состоит в том, что она является незаменимым помощником в случае лечения начального и запущенного холестерина.Пряность можно в чистом виде, но зачастую её используют для придания блюдам особого вкуса. Если специя используется в обычном виде, то принимают по 1 ч. л. в день. Также можно смешивать куркуму с черным перцем и принимать по 2-3 г в день.

Желательно не употреблять специю на голодный желудок и не увеличивать рекомендуемую дозу.

Популярным средством для регулировки холестерина является употребление чая. Его просто готовить, он имеет приятный вкус и максимальную пользу. Достаточно залить порошок из пряности кипятком и дать настояться. Перед употреблением чай процеживают и пьют по 2-3 раза в день.

При диарее и метеоризме

Лечение диареи важно начинать с первых её проявлений. Куркума обладает антисептическими свойствами, а также нормализует работу кишечного тракта.

Рецепты от диареи и метеоризма

1. Употребление специи с молоком. Необходимо взять 1 ч. л. специи и разбавить с молоком. При желании добавляется мед. Настройку следует нагреть и употреблять каждые 3-4 ч до нормализации работы кишечника.
2. 1 ст. л. приправы следует добавить в натуральный йогурт. При желании в смесь добавить немного имбирного порошка. Употреблять средство можно до или после еды, 2 раза в день.

При гастрите

Употребление куркумы при гастрите является спорным вопросом, так как на острых стадиях заболевания употребление пряностей категорически запрещено.

Благодаря куркумину, пряность обладает положительным свойством в предотвращении развития гастрита. С его помощью уменьшаются симптомы болезни желудочно-кишечного тракта.

Зачастую рекомендуют использовать настойки и отвары. Для того, чтобы получить точную дозировку, рекомендуется обратиться к врачу. Следует помнить, что самостоятельное назначение лечения может привести к пагубным последствиям.

Рецепт отвара при гастрите

Ингредиенты:

• Куркума — 5-10 г.;
• активированный уголь — 3 таблетки;
• молоко.

Ингредиенты тщательно смешивают до однородной массы. Затем смесь оставляют на плите до кипения. Отвар употребляют по 1-2 ст. л. 3-4 раза в день после еды. Курс лечения длится 10-14 дней. При необходимости курс повторяют через неделю.

Паста для заживления ран и ссадин

Для лечения ссадин и ран применяют смесь куркумы с солью. В смесь добавляют воду и смешивают до получения пасты. На поврежденные участки наносится препарат и остается до высыхания. Процедуру следует выполнять каждый день до полного заживления.

От ожогов

Благодаря антисептическим свойствам, куркума позволяет быстро продезинфицировать кожу и ускорить процесс регенерации. Для этого участок обрабатывают раствором из куркумы, разведенной в воде. Порошок в чистом виде используют для обработки свежих ожогов. Также средство применяют для избавления от шрамов после оспы и ветрянки.

Применение в косметологии

Применение куркумы для ухода за кожей является эффективным средством, так как пряность улучшает кровообращение в коже, избавляет от раздражений и прыщей, с её помощью удаляются мелкие морщины, сужаются поры и устраняется жирный блеск.

На волосы специя влияет таким образом:

• придает блеск и шелковистость;
• избавляет от перхоти;
• устраняет зуд.

Маски для лица и волос

1. Необходимо взять сухое молоко и порошок куркумы. Оба ингредиента разводятся в теплой воде. Маска наносится на кожу на 15-20 мин. В результате кожа насыщается полезными минералами, становится чистой и увлажненной.
2. С использованием голубой глины. В порошок добавляют ¼ ложки куркумы и смешивают, добавляя воду. Такая маска применяется для устранения мимических морщин. Повторять процедуру следует 3-4 раза в неделю.
3. На основе черной глины. В состав добавляется вода и 1 ч. л. куркумы. Такую маску держат 20-25 мин и повторяют через день. В результате уменьшается количество прыщей и воспалений.

   Несмотря на пользу, при неправильной дозировке куркума может нанести вред — ожоги на коже!

4. От перхоти. Смешать яичный желток и луковицу. Добавить порошок куркумы и красный перец. Смесь наносят на голову и оставляют на 35-45 мин, затем смывают.
5. Для укрепления волос. Смешать порошок куркумы, мед и молоко. Смесь наносится на корни волос и оставляется на 15 мин.

Куркума для похудения

Диетологи рекомендуют включать в рацион данный продукт, так как приправа способна нормализировать обменный процесс. Благодаря полифенолу куркумина, специя эффективно препятствует разрастанию подкожного жира.

Именно этот фактор делает приправу полезной для похудения. Куркума не просто убирает жировые отложения, а воздействует на кровеносные сосуды. Поэтому рост жировых тканей существенно замедляется.

Если куркума не вызывает аллергии, её можно ежедневно использовать для получения напитков и лечебных чаев. Наряду с правильным питанием, полезный отвар должен использоваться регулярно. Чай рекомендуют пить после приема пищи, а также перед сном.

Рецепты использования куркумы для похудения

1. Изготовление смузи из апельсина, банана, йогурта, куркумы и меда. Для этого все компоненты следует измельчить в блендере. Употреблять 1 раз в день на протяжении похудения, а также для поддержания дальнейшей формы.
2. Обертывания. Для этого необходима: голубая глина, куркума, корица и эфирное масло грейпфрута. Все составляющие тщательно смешиваются, затем смесь распределяют на проблемные участки массажными движениями. Затем следует обмотать обработанные участки пищевой пленкой и держать средство 40 мин. Для результата следует проводить процедуру 3-4 раза в неделю.

Применение в кулинарии

Куркума широко применяется как в домашней, так и профессиональной кулинарии. Пряность идеально подходит для блюд из риса. Именно поэтому, приправу используют в традиционной кухне Азии, Азербайджана и Индии.

Куркума является незаменимой частью популярной приправы «карри».

В восточной кухне такую приправу применяют для:

• мяса;
• рыбы;
• супов и бульонов;
• яиц;
• овощных салатов;
• сладостей.

Повара отмечают совместимость приправы с блюдами их бобовых. В некоторых странах её активно добавляют в десерты. Специя не только придает продуктам особенный золотистый цвет, но и наполняет их свежестью и пикантным вкусом.

Специалисты рекомендуют с осторожностью добавлять пряность в блюда, так как незначительное отклонение от нормы может ухудшить вкус готовой пищи. В идеале специю добавляют на кончике ножа.
Противопоказания

Совершенно противопоказано употребление куркумы в таких случаях:

• при наличии желчнокаменной болезни;
• панкреатите;
• запущенной стадии гепатита;
• при активной стадии гастрита.

Пряность может повышать тонус матки, поэтому на протяжении беременности следует воздержаться от данного продукта. Также эта специя может вызывать аллергию у ребенка, поэтому не используется она и в период лактации. В любом случае, следует помнить, что дневная доза — не более 3 г продукта.

Возможный вред и побочные эффекты

В целом пряность имеет лишь положительные отзывы, помогая бороться с различными недугами, но существует ряд возможных негативных результатов:

• аллергия;
• может провоцировать сокращения мышц желчного пузыря, что вредно для больных желчнокаменной болезнью;
• нарушения свертываемости крови (в случае гемофилии).

Выбор и хранение

1. Если покупается корень куркумы, то следует осмотреть его внешний вид. Свежий продукт не имеет темных пятен, повреждений и гнилых участков. Запах у пряности должен иметь тонкие резкие нотки.
2. Приобретая специю в упакованном виде, важно осмотреть упаковку. Необходимо убедиться, что она плотно закрыта и срок годности находится в норме.
3. Хранение специй не требует особых правил, но некоторые нюансы следует учитывать. Корни хранятся в темных и прохладных местах, желательно завернуть его в ткань. Порошок хранят на темной полке вдали от других приправ. Срок хранения обычно составляет 2-3 года.

Установлено, что польза куркумы не только в окрашивании цвета пищи, но и в поддержании здоровья человеческого организма. Широкий спектр использования делает данный продукт очень ценным. Именно поэтому следует помнить, как принимать данную специю, чтобы не навредить себе.

Оформление статьи: Мила Фридан

Видео о куркуме

Что будет если употреблять куркуму каждый день: