Куриные котлеты с гречкой рецепт: Куриные котлеты с гречкой рецепт с фото

Содержание

Куриные котлеты с гречкой рецепт с фото

Предлагаю сегодня приготовить интересные куриные котлеты. Это блюдо из категории «два в одном». Они обязательно понравятся любителям гречневой каши с котлеткой. Яркий вкус гречки немного теряется в процессе приготовления. Поэтому если ваш ребенок не любит эту полезную кашу, можно схитрить и спрятать её под видом куриной котлетки.

Куриные котлеты с гречкой прекрасно сочетаются с различными соусами. Рекомендую попробовать. Тем более, что готовятся они совсем не сложно.

Начнем с приготовления гречки. Крупу нужно промыть и отварить до готовности. Для этого нужно проварить гречку минут 15-20 после кипения. Воды в кастрюле оставаться не должно. Затем переложим гречку в миску, в которой будем замешивать фарш для котлет. Так гречка быстрее остынет. Ни соли ни масла добавлять не нужно.

Лук очищаем и моем. Каждую луковицу разрежем на четыре кусочка. Их нужно будет вместе с куриным филе измельчить в мясорубке.

Затем займемся приготовлением фарша. Для этого куриное филе тщательно промоем под проточной водой и перекрутим на мясорубке. Можно брать филе любой части курочки, а для тех, кто придерживается здорового питания больше подойдет грудка.

После куриного мяса через мясорубку пропускаем лук.

Веточку укропа мелко нарежем. Вместо укропа можно использовать другую имеющуюся у вас зелень. Чеснок измельчим в чеснокодавке либо натрем на мелкой терке.

Готовый куриный фарш смешиваем с луком и гречкой. Добавляем все стальные ингредиенты: одно крупное куриное яйцо, укроп, чеснок, соль и специи. Руками хорошенько вымешиваем фарш для котлет. Для любых котлет фарш важно хорошо и долго вымешивать, чтобы масса становилась однородной.

Разогреваем сковороду. Формируем котлетки и жарим на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

Котлеты получаются ароматные и сытные. Так как в составе этого оригинального блюда уже есть гречка, особого гарнира не требуется. Подавать куриные котлеты с гречкой можно со свежими или тушеными овощами. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Вкуснейшие куриные котлеты с гречкой (гречаники) — классический рецепт с фото

Вариант 5: Куриные котлеты с гречкой и грибами

Очень вкусными выходят котлетки из куриного мяса и гречневой крупы с шампиньонами. Можно взять как свежие, так и маринованные грибы, но первые придется предварительно замочить на десять минут в теплой воде, а вторые откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Если готовите с маринованными грибами, то не стоит добавлять много приправ, а то котлеты могут получиться слишком соленными или перченными.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 150 грамм гречки;
  • 1 лук;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • 1 ст. ложка сметаны 20%;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 5 веточек укропа;

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гречку засыпать в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и варить десять минут, убавить огнь и готовить еще пять минут, затем дать настояться в течение пятнадцати минут.

Шаг 2:

Смешать куриный фарш с яйцом и специями, убрать в холодильник на десять минут.

Шаг 3:

Нашинковать лук и укроп, мелко порезать грибы, обжарить в течение семи минут на небольшом количестве масла.

Шаг 4:

Приготовить начинку, для этого нужно смешать гречку с луком, укропом и сметаной.

Шаг 5:

Из фарша сделать лепешки, на каждую выложить по ложке начинки, прижать края.

Шаг 6:

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Шаг 7:

Смазать форму для выпечки маслом, выложить в нее котлеты.

Шаг 8:

Готовить в духовке полчаса при температуре 210 Сº, затем еще двадцать минут при температуре 180 Сº.

В курином мясе очень мало холестерина и жиров, поэтому его можно есть при любой диете. Минералы, содержащиеся в составе, обеспечивают нормальную работу нервной системы, сосудов и сердца. Есть и масштабная польза курятины, она заключается в том, что для разведения кур нужно гораздо меньше места, чем для ферм крупнорогатого скота, поэтому влияние на экологию от курятников гораздо меньше. Те, кто беспокоится о планете, могут смело заменять свинину и говядину в своем меню куриным мясом. Правильное приготовленные куриные котлеты придутся по душе любому гурману и привереде, а делать их классическими, с сыром или грибами дело вкуса каждого.

Вариант 6: Куриные котлеты с гречкой

Традиционный рецепт котлет из куриного мяса и гречневой крупы не требует особых кулинарных навыков и экзотических ингредиентов. Блюдо выходит простое и дешевое, но очень вкусное и сытное, если, конечно, в точности соблюдать весь процесс готовки. В качестве гарнира можно подавать пюре, макароны или салат из свежих овощей. Можно готовить не на молоке, а на воде или сметане и сделать горчичный или медовый соус, который прекрасно сочетается с любым видом мяса, в том числе и с куриным.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана гречневой крупы;
  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 лук;
  • 1 чеснок;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 стакана молока;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт куриных котлет с гречкой

Шаг 1:

Гречневую крупу залить горячей водой на десять минут.

Шаг 2:

Нашинковать лук, измельчить чеснок.

Шаг 3:

Взбить яйцо с солью и перцем до густой пены.

Шаг 4:

Смешать фарш, лук, чеснок, яйцо и гречку.

Шаг 5:

Сделать из получившейся смеси котлетки и обжарить их с двух сторон в небольшом количестве масла семь минут.

Шаг 6:

Переложить в кастрюлю котлеты, залить горячим молоком.

Шаг 7:

Тушить двадцать пять минут на слабом огне.

Самое полезное мясо у домашних кур, где их не кормят специальным комбикормом и не прокалывают антибиотиками. Полезные свойства курятины трудно переоценить. В ней содержится много животного белка, аминокислоты, коллаген и эластин, последние особенно полезны при артрите. Витамины А и Е в составе улучшают зрение и повышают иммунитет. Мясо является диетическим и легко усваивается, особенно грудка. Те, кто имеет проблемы с лишним весом или сосудам обязательно должны есть блюда, приготовленные из курицы.

Гречка с куриными котлетами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Гречка с котлетами — не самый удивительный или интересный ужин. Но рецепт этой гречки с куриными котлетами — нечто.

Ингредиенты

филе куриное 400 г
яйца
2 шт
крупа манная 2 ст.л.
сметана 50 г
соль 1 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.
паприка
1 ч.л.
смесь трав 1/2 ч.л.
сыр полутвердый 100 г
помидор 1 шт
лук репчатый 100 г
морковь 120 г
крупа гречневая 300 г
соль 1 ч.л.
томатная паста 3 ст.л.
вода
500 мл
сметана 60 г
кефир 100 мл
лук зеленый 15 г

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

7

Видеорецепт

Филе курицы нарезать очень мелким кубиком. Сложить в тарелку, сюда же вбить яйца, посолить, поперчить, добавить сметану, манку — перемешать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить котлетки из куриной грудки на сковороду. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Лук нарезать мелким кубиком. В глубокой чистой сковороде разогреть растительное масло, отправить жариться лук на среднем огне 5 минут, перемешивая. Морковь натереть на крупной терке, добавляем к луку и готовим 10 минут, перемешивая. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и засыпаем гречку и заливаем водой. Накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне до готовности гречки.

Готовим соус. Сметану соединить с кефиром. Зеленый лук нарезать и отправить к сметане с кефиром, тщательно перемешать.

Помидор нарезать колечками. Сыр тонкими пластинками приблизительно по размеру котлетки.

Когда гречка приготовится выложить поверх котлетки. На котлетки выложить колечки помидоров, полить соусом из сметаны и кефира, накрыть пластинкой сыра. Накрыть крышкой сковороду и греть пока не растает сыр.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные котлеты с гречкой и овощами в духовке

Здравствуйте! Делюсь моим вкусным и полезным рецептом куриных котлет с гречкой и овощами, запеченных в духовке. Котлетки получаются нежными, сочными и очень вкусными, и к тому же полезными, так как они не жарятся, а запекаются. Гречневые котлеты ещё и бюджетные, так как половину фарша у них занимает отварная крупа.

Такие овощные котлеты с гречкой и куриным фаршем можно подать как самостоятельное блюдо, ведь в них присутствует и мясо, и крупа. Получается и гарнир, и основное блюдо — два в одном. Овощи придают котлетам сочность и дополнительную пользу. Я их предпочитаю добавлять в свежем виде, а не обжаривать. По вашему вкусу можно добавить и другие овощи. Прекрасное дополнение может составить мелко нарезанный болгарский перец разных цветов, а также свежая зелень петрушки и укропа.

В мясной фарш можно положить зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу. Такие котлеты советую подать с гарниром из свежих овощей, например огурчиками или помидорчиками, или с любым салатом.

Ингредиенты для котлет

  1. Куриный фарш — 300 грамм
  2. Морковь среднего размера — 1 штука
  3. Лук репчатый — 1 штука
  4. Гречневая крупа отварная — 200 грамм
  5. Зелёный горошек замороженный — 100 грамм
  6. Паприка сладкая — по вкусу
  7. Укроп сухой — по вкусу
  8. Соль — по вкусу
  9. Перец чёрный молотый — по вкусу
  10. Растительное масло — для смазывания формы

Как приготовить куриные котлеты с гречкой и овощами в духовке

1. Подготовить куриный фарш. Я прокручиваю куриное филе через мясорубку вместе с измельчённой луковицей. Если у вас готовый фарш, лук в него нужно добавить натёртый на тёрке или измельчённый в блендере.

2. Морковь очистить и натереть на средней тёрке. На крупной тёрке измельчать не советую, морковь в котлетах может не успеть приготовиться.

3. Добавить натёртую морковь в куриный фарш с луком.

4. Гречневую крупу заранее отварить до готовности и остудить. Добавить гречку в фарш с морковью.

5. Добавить замороженный зелёный горошек. Предварительно размораживать его не обязательно. Он разморозится в котлетах и придаст им дополнительную сочность.

6. Положить специи, сладкую молотую паприку, сухой укроп, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить любые специи и приправы, а также свежую зелень.

7. Тщательно перемешать куриный фарш с овощами и гречкой, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.

8. Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформовать котлетки любой формы и выложить их в форму.
Духовку разогреть до 180 градусов и запечь котлетки в течение 30-40 минут.

Подать котлетки с гречкой и овощами горячими с салатом или овощами.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с гречкой

Нежные, сочные куриные котлеты с гречкой считаются диетическим блюдом, сначала мы пожарим их на сковороде, затем приготовим в мультиварке, а потом в духовке. 

Котлеты из курицы

Куриное мясо в последнее время стало одним из самых популярных мясных продуктов. Это объясняется, прежде всего, его дешевизной и доступностью.

Но есть еще один не маловажный фактор, который делает куриное мясо очень востребованным. Это его полезные свойства. Поэтому, большинство из нас предпочитают диетическое мясо курицы вместо традиционной свинины и говядины. В статье «Как вкусно приготовить куриные окорочка» я уже писал об этом. Повторяться не буду, если хотите, прочитайте.

А в сочетании с гречкой такие куриные котлеты становятся просто незаменимым блюдом для людей, страдающих заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

Куриные котлеты с гречневой крупой

Куриные котлеты с гречневой крупой очень смахивают на гречаники. Отличие заключается в пропорции мяса и гречки. В гречаниках ее существенно больше чем в котлетах.

К тому же, такие котлеты очень выгодны с материальной точки зрения. Куриное мясо и так считается одним из самых дешевых мясных продуктов. А с гречкой себестоимость блюда уменьшается более, чем в 2 раза.

Есть несколько способов приготовления куриных котлет. Их жарят на сковороде, готовят в мультиварке, запекают в духовке или готовят на пару. Самые диетические котлеты получаются в духовке и на пару потому, что готовятся без масла.

Покупной куриный фарш не всегда можно купить хорошего качества. А если говорить откровенно, купить качественный фарш вообще невозможно. Я уже не раз об этом писал. Да вы и без меня знаете, что в фарш не редко прокручивают не только мясо, но и все, из чего состоит курица. Поэтому, я всегда рекомендую готовить фарш самим.

А для того, чтобы куриные котлеты получились действительно вкусными, нужно знать, как правильно выбрать курицу. Эти знания пригодятся вам не только относительно котлет, но и для всех куриных блюд.

Перед тем, как добавить гречку в фарш, ее необходимо тщательно перебрать, сварить и остудить до комнатной температуры.

Рецепт куриных котлет с гречневой крупой

  • Фарш куриный 400 гм.
  • Отваренная гречка 200 гм.
  • Яйца сырые 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соус соевый (по желанию) 1 ст. ложка
  • Панировочные сухари  
  • Растительное масло  
  • Соль, черный молотый перец  
  • В приготовленный куриный фарш вбиваем 1 яйцо, мелко порубленный репчатый лук, соевый соус. Солим по вкусу, перчим и хорошенько все перемешиваем. По желанию, можно добавить пару зубчиков давленного чеснока.

  • Теперь добавляем, предварительно сваренную и остывшую до комнатной температуры, гречку и, вновь, тщательно перемешиваем.

  • Иногда фарш получается через чур жидким. В этом случае, добавьте в него пару-тройку столовых ложек панировочных сухарей и перемешайте.

  • Осталось слепить аккуратные котлетки, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на, разогретой с растительным маслом, сковороде. Сначала с одной стороны, затем, с другой.
    Если вы стараетесь избегать жареную пищу, сложите сырые котлеты в глубокую кастрюлю, залейте молоком и тушите, на медленном огне, до готовности.

  • Котлеты с гречкой в духовке

    Состав продуктов:

    900 гм. куриной грудки;
    120 гм. гречневой крупы;
    120 гм. сметаны;
    50 мл. сливок 20%;
    2 луковицы;
    3 дольки чеснока;
    1 пучок зелени укропа или петрушки;
    2 плавленных сырка;
    1 сырое яйцо;
    Соль, молотый перец;
    Масло растительное.

    Рецепт приготовления:

  • Филе куриной грудки очищаем от кожицы, чистим чеснок и лук. Моем зелень под проточной водой.

  • Гречку тщательно перебираем, отвариваем до полу-готовности и оставляем остывать.

  • Филе куриной грудки с чесноком, луком и зеленью пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем гречку, вбиваем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.

  • Плавленный сырок нарезаем на кубики. Но не весь, половинку одной пачки оставляем для приготовления соуса.

  • «Катаем» круглые котлетки, а в середину каждой, помещаем кубик сыра. Выкладываем котлеты на, смазанный растительным маслом, противень.

  • А теперь, займемся соусом. Для этого, смешаем оставшийся сыр со сливками, сметаной, солью, рубленной зеленью и перемешаем.

  • Заливаем котлеты приготовленным соусом.

  • Ставим в, разогретую до 200o С, духовку и запекаем в течении 35 минут.

  • А вот теперь, приятного аппетита.

  • Куриные котлеты с гречневой крупой в мультиварке

    Какая полезная вещь, эта мультиварка! В ней всегда быстрей и проще готовить любые продукты. Вот и сейчас она приготовит нам вкусные и нежные куриные котлеты да еще и с гречкой.

    Состав продуктов:

    Куриная грудка;
    1 луковица;
    1 морковка;
    1 болгарский перец;
    2 стакана гречневой крупы;
    3 стакана воды.

    Рецепт приготовления:

  • Удалить с мяса кожицу и нарезать его на мелкие кусочки.

  • Все овощи хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать.

  • Соединить нарезанные овощи с мясом, перемешать и пропустить через мясорубку.

  • Полученный фарш посолить, посыпать молотым перцем и хорошенько перемешать.

  • Смоченными в воде, руками слепить из приготовленного фарша небольшие котлетки.

  • В чашу мультиварки положить небольшой кусочек сливочного масла. Установить режим «каша» (или «гречка») и дать маслу растаять.

  • Аккуратно выложить, в растаявшее масло, котлеты и, не меняя режим, жарить до готовности.


На гарнир к куриным котлетам хорошо подходит картофельное пюре, все макаронные изделия, а можно подать салат из свежих овощей.

Жареные котлеты можно полить томатным кисло-сладким соусом, который замечательно подходит ко всем мясным блюдам, в том числе и к курице.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

рецепт с описанием, особенности приготовления

Вариант 1: Куриные котлеты с гречкой (гречаники) — классический рецепт

Сегодня я хочу вам предложить обратить свое внимание на очень вкусный и сытный обед — готовим шикарные котлеты из гречневой каши — гречаники с курицей. Из названия уже понятно, что основа блюда — гречневая каша, ее дополним куриным фаршем и луком. Все ингредиенты нужно перемешать и сформировать такие себе котлеты.

Жарить гречаники можно на сковороде или в духовке. Плюс ко всему, такое блюдо получается не калорийным, так что, если вы придерживаетесь правильного рациона питания, гречаники отлично подойдут для обеда. Подавать к столу блюдо можно с овощами, соусом, можно добавить квашеной капусты.

Ингредиенты

:

  • Гречка вареная — 1 стакан
  • Куриное филе — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сухой чеснок — ½ ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты. Филе курицы ополоснуть под прохладной водой, просушить и нарезать небольшими кусочками.

Переложить филе в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах, чтобы получился однородный фарш. Также можно воспользоваться мясорубкой.

Почистить лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками и сгрузить в сковороду, подлить ложку масла. Жарить лук до золотистой корочки.

Гречневую кашу отварить заранее до готовности, также гречку можно просто накануне залить кипятком и оставить на ночь. Добавить к гречке куриный фарш. Всыпать соль, перец и сухой чеснок, по желанию добавить специи.

Следом переложить ко всем ингредиентам жареный лук.

Вбить в фарш одно крупное куриное яйцо. Тщательно все перемешать до однородного состояния.

Мокрыми руками сформировать небольшие заготовки. При желании гречаники обвалять в муке.

Жарить гречаники на едва промасленной сковороде, с обеих сторон по 5-7 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Котлеты гречневые с луком

Самый известный рецепт гречишных котлет с минимальным количеством продуктов.

Список ингредиентов:

  • Крупа гречневая – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Соль.
  • Специи по вкусу.
  • Сухари панировочные – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле.
  2. Замочить, промыть и перебрать крупу. Отварить в соленой воде до готовности.
  3. Гречневую кашу остудить до комнатной температуры и пюрировать блендером вместе с пассерованным луком.
  4. Вбить в пюре куриные яйца, добавить специи. Вымесить однородный фарш.
  5. Сформировать из него котлеты произвольной формы, запанировать в белых сухарях и поджарить на хорошо разогретом растительном масле.
  6. Подавать с гарниром из овощей.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных котлет с гречкой в мультиварке

Проще и быстрее всего приготовить куриные котлеты с гречкой в мультиварке. Техника все сделает за вас, главное только правильно замесить фарш и выставить нужный режим. Такое блюдо идеально подходит для людей, которые соблюдают диету для похудения или поддержания здоровья, особенно тех, у кого есть проблемы с пищеварением. В таком случае приправ и специй нужно использовать минимум.

Ингредиенты

:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 стакана гречки;
  • 3 стакана воды.

Как быстро приготовить куриные котлеты с гречкой:

Снять с куриной грудки кожицу, мясо порезать на маленькие кусочки.

Нашинковать овощи.

Пропустить через мясорубку мясо и овощи.

Добавить соль и перец в получившийся фарш, тщательно перемешать.

Смочить водой руки, сформировать из фарша котлеты.

Положить в мультиварку немного сливочного масла, дать ему растаять, включив режим «Гречка» или «Каша».

Выложить в масло котлеты.

Готовить на режиме «Гречка» или «Каша».

После сигнала мультиварки о готовности блюда, не открывать крышку еще пять минут, чтобы котлеты успели настояться.

Чтобы котлеты получились вкусным, нужно правильно подготовить гречневую крупу. Для начала перебрать, отделив хорошие зерна от чернушек, инородных тел, камушек, а после промыть чистую крупу в холодной воде и замочить в кипятке на десять минут. Нужно также учитывать, что во время готовки крупа увеличится в два раза.

Котлеты гречневые со свининой, яйцом, луком

Сытные котлетки из гречневой каши и жирной свинины с начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Также компонентам начинки можно ввести сыр либо рассыпчатый рис.

Список ингредиентов:

  • Гречневая крупа – 2 ст.
  • Свинина жирная – 250 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Яйцо куриное – 3-5 шт.
  • Соль.
  • Специи.
  • Зеленый лук или черемша свежая – 200 г.
  • Сухари панировочные по вкусу.
  • Топленый жир или масло – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Рассыпчатую гречневую кашу пару раз пропустить через мясорубку вместе с кусочком жирной свинины (150 г. мяса и 100 г. сала). Раздавить к ним чеснока, всыпать соли и специй, вбить пару яиц.
  2. Вымесить крутой фарш и сформировать из него шарики размером с кулак.
  3. Отдельно отварить 3-4 яйца и мелко порубить зеленый лук. По вкусу к начинке можно добавить тертого сыра или отварного риса.
  4. Шарики прижать руками и сделать толстые лепешки, в центр которых положить по две ч. л. начинки и кусочку топленого или обычного сливочного масла.
  5. Слепить продолговатые котлеты и обвалять их в сухарях. Обжарить в раскаленном масле и затем довести до полной готовности в духовом шкафу или припустив их на сковороде с небольшим количеством воды.

Вариант 3: Куриные котлеты с гречкой в соусе, приготовленные в духовке

В духовке котлеты получаются гораздо полезнее, чем жаренные на сковороде, так как впитывают меньше вредного масла и готовятся фактически на пару. Соус сделает их более сочными и вкусными. В качестве усилителя вкуса можно добавить розмарин, зеленый лук, петрушку или укроп.

Ингредиенты

:

  • 800 грамм куриной грудки;
  • 120 грамм гречки;
  • 2 лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 плавленых сыра;
  • 120 грамм сметаны 10%;
  • 1 яйцо;
  • пучок зелени;
  • 50 мл сливок 20%.

Пошаговый рецепт

Грудку отделить от костей и кожи, мясо мелко порезать.

Гречневую крупу проварить до полуготовности, остудить.

Мелко нашинковать зелень, чеснок, лук.

Прокрутить мясо и овощи через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать с гречкой.

Поставить фарш в холодильник на двадцать минут.

Сырки порезать маленькими кубиками, один будет для начинки, второй для соуса.

Сформировать из фарша котлеты, в центр каждой положить сырный кубик.

Смешать сметану, сливки, соль, немного зелени и оставшуюся половину сыра.

Котлеты выложить в смазанную форму, залить соусом.

Готовить в духовке тридцать пять минут при температуре 200 Сº.

В гречневой крупе содержится железо, необходимое человеческому организму. Из-за недостатка железа может развиться анемия, нарушится обменные процессы. Витамин РР укрепляет стенки сосудов, а В помогает работе нервной и сердечно-сосудистой системе, нормализации холестерина.

С грибами

Котлеты с грибами и гречкой можно комбинировать практически с любым блюдом. Для их приготовления требуется:

  • 100 граммов панировочных сухарей, зелени;
  • два яйца;
  • три зубчика чеснока;
  • один хлеб;
  • луковица;
  • 50 граммов сливок;
  • 400 граммов шампиньонов;
  • две моркови;
  • стакан гречки.

А теперь готовим прост, зато блюдо получается невероятно вкусным!

Вначале следует промыть гречку и сварить ее. После помойте шампиньоны под проточной водой и порежьте на дольки. Обжарьте с порубленным луком. Далее выложите овощи в блендер и тщательно перемелите.

Затем поставьте вариться морковь. Измельчите с чесноком зелень.

Готовую гречку перемелите в блендере с зеленью. Вот у вас уже практически готов фарш.

Добавьте к фаршу размоченный в сливках хлеб.

Сформируйте обмакните в муку. Выложите на раскаленную сковороду. Обжарьте изделия с двух сторон до готовности — примерно по двадцать минут на каждую сторону.

Вариант 4: Куриные котлеты с гречкой и сыром

Обычные куриные котлеты можно сделать особенными, если приготовить их с начинкой из сыра. Подойдет как плавленый, так и любой сыр твердого сорта, лучше брать без добавок в виде ветчины, грибов и прочего. Если очень хочется получить более яркий вкус лучше добавить приправы в фарш самостоятельно.

Ингредиенты

:

  • 600 грамм куриного фарша;
  • 1 лук;
  • 1 яйцо;
  • 2 кусочка белого хлеба;
  • 200 грамм гречки;
  • 100 грамм сыра.

Как приготовить

Гречку залить кипятком на десять минут.

Измельчить в блендере хлеб лук, чеснок, гречку, соль, перец, мясо.

Сыр порезать небольшими кусочками.

Из фарша сделать котлеты, положив в каждую сырный кусок.

В мультиварке на программе «Жарка» готовить пятнадцать минут, перевернуть и еще пятнадцать минут.

В гречке содержится много витаминов В, РР, С, Е и минеральных веществ, таких как йод, железо, кальций, калий и медь. Белки в составе этой крупы отлично гармонируют с белками в мясе, но усваиваются гораздо лучше и не вызывают ощущение тяжести в животе. Благодаря содержанию углеводов, гречка хорошо насыщает на длительный период времени.

Вариант 5: Куриные котлеты с гречкой и грибами

Очень вкусными выходят котлетки из куриного мяса и гречневой крупы с шампиньонами. Можно взять как свежие, так и маринованные грибы, но первые придется предварительно замочить на десять минут в теплой воде, а вторые откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Если готовите с маринованными грибами, то не стоит добавлять много приправ, а то котлеты могут получиться слишком соленными или перченными.

Ингредиенты

:

  • 1 кг куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 150 грамм гречки;
  • 1 лук;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • 1 ст. ложка сметаны 20%;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 5 веточек укропа;

Пошаговый рецепт

Гречку засыпать в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и варить десять минут, убавить огнь и готовить еще пять минут, затем дать настояться в течение пятнадцати минут.

Смешать куриный фарш с яйцом и специями, убрать в холодильник на десять минут.

Нашинковать лук и укроп, мелко порезать грибы, обжарить в течение семи минут на небольшом количестве масла.

Приготовить начинку, для этого нужно смешать гречку с луком, укропом и сметаной.

Из фарша сделать лепешки, на каждую выложить по ложке начинки, прижать края.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Смазать форму для выпечки маслом, выложить в нее котлеты.

Готовить в духовке полчаса при температуре 210 Сº, затем еще двадцать минут при температуре 180 Сº.

В курином мясе очень мало холестерина и жиров, поэтому его можно есть при любой диете. Минералы, содержащиеся в составе, обеспечивают нормальную работу нервной системы, сосудов и сердца. Есть и масштабная польза курятины, она заключается в том, что для разведения кур нужно гораздо меньше места, чем для ферм крупнорогатого скота, поэтому влияние на экологию от курятников гораздо меньше. Те, кто беспокоится о планете, могут смело заменять свинину и говядину в своем меню куриным мясом. Правильное приготовленные куриные котлеты придутся по душе любому гурману и привереде, а делать их классическими, с сыром или грибами дело вкуса каждого.

Котлеты гречневые: рецепт первый (наиболее простой и доступный каждому)

Понравятся котлеты тем, кто следит за своим питанием, хочет устроить разгрузочный день, не ест мяса, а также придерживается поста.

Для приготовления потребуется:

  • одно яйцо;
  • 250 граммов гречки;
  • два зубчика чеснока;
  • 25 мл сливочного масла;
  • ст. ложка сметаны;
  • луковица;
  • 100 граммов панировочных сухарей;
  • три ст. ложки свежей зелени и растительного масла;
  • щепотка перца и соли.

Процесс приготовления котлет в домашних условиях будет выглядеть так:

  1. В кастрюлю с водой (два стакана) отправьте стакан гречки. После закипания, посолите немного кашу. Варите до готовности.
  2. После чего в гречневую кашу добавьте масло сливочное, перемешайте хорошенько, дайте немного остыть.
  3. В это время (пока охлаждается каша) почистите чеснок, а также лук.
  4. Далее меленько порежьте зелень.
  5. После отправьте кашу в блендер либо же мясорубку. Туда же добавьте чеснок, а также лук.
  6. Посолите и поперчите готовый фарш.
  7. Далее добавьте зелень и сметану в кашу.
  8. После разбейте яйцо, затем тщательно перемешайте.
  9. Из полученного фарша сформируйте небольшие по размеру котлетки. Затем обваляйте их в сухарях. Если плохо будут лепиться изделия, то добавьте немного сметаны.
  10. После разогрейте растительное масло на сковороде, отправьте туда котлеты. На небольшом огне жарьте их до появления золотистой корочки.

Такие котлетки могут разнообразить ежедневное меню. Подавать их лучше всего с зеленью и свежими овощами. Можно также приготовить к таким изделиям соус, например, из сметаны, чеснока и зелени.

Вариант 6: Куриные котлеты с гречкой

Традиционный рецепт котлет из куриного мяса и гречневой крупы не требует особых кулинарных навыков и экзотических ингредиентов. Блюдо выходит простое и дешевое, но очень вкусное и сытное, если, конечно, в точности соблюдать весь процесс готовки. В качестве гарнира можно подавать пюре, макароны или салат из свежих овощей. Можно готовить не на молоке, а на воде или сметане и сделать горчичный или медовый соус, который прекрасно сочетается с любым видом мяса, в том числе и с куриным.

Ингредиенты

:

  • 1/2 стакана гречневой крупы;
  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 лук;
  • 1 чеснок;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 стакана молока;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт куриных котлет с гречкой

Гречневую крупу залить горячей водой на десять минут.

Нашинковать лук, измельчить чеснок.

Взбить яйцо с солью и перцем до густой пены.

Смешать фарш, лук, чеснок, яйцо и гречку.

Сделать из получившейся смеси котлетки и обжарить их с двух сторон в небольшом количестве масла семь минут.

Переложить в кастрюлю котлеты, залить горячим молоком.

Тушить двадцать пять минут на слабом огне.

Самое полезное мясо у домашних кур, где их не кормят специальным комбикормом и не прокалывают антибиотиками. Полезные свойства курятины трудно переоценить. В ней содержится много животного белка, аминокислоты, коллаген и эластин, последние особенно полезны при артрите. Витамины А и Е в составе улучшают зрение и повышают иммунитет. Мясо является диетическим и легко усваивается, особенно грудка. Те, кто имеет проблемы с лишним весом или сосудам обязательно должны есть блюда, приготовленные из курицы.

Сегодня опять уступаю место , у нее для нас

Для рецепта гречневых котлет с фаршем из курицы нам понадобятся:

  • 2 куриные грудки,
  • 1 большая головка репчатого лука,
  • чеснок (по вкусу),
  • зелёный лук (по желанию – для украшения),
  • 1-1,5 стакана отварной гречневой крупы (можно взять побольше, если у вас грудки большие),
  • 2 яйца,
  • соль,
  • перец (по вкусу),
  • масло подсолнечное (для жарки котлет из гречневой каши с куриным фаршем).

Тонкости приготовления гречневых котлет с фаршем

Для таких котлеток используется уже отваренная гречневая каша и сырой мясной фарш. Если у вас нет желания или времени варить крупу, тогда берите гречневые хлопья. Просто смешайте их с фаршем и дайте этой массе постоять 15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем приступайте к приготовлению гречнево-мясных котлет любым удобным вам способом, добавив необходимые ингредиенты.
Хозяйки готовят гречневые котлеты с фаршем в духовке, в пароварке, жарят на сковородке, а кто-то их даже умудряется потушить. Для детского стола такое блюдо лучше готовить на пару, тушить или запекать в духовке.

Выбирайте способ приготовления, который вам ближе. К примеру, в пароварке это блюдо получается менее калорийным, что оценят те, кто следит за своей фигурой и сидит на диете. Людям с заболеваниями пищеварительной системы и детям также лучше давать котлеты, приготовленные на пару или тушеные.

Если вы хотите получить более сочные котлеты, тогда лучше пожарьте их на сковородке. При этом способе приготовления образуется корочка, которая не дает выходить всей жидкости изнутри котлет наружу.

Подавать котлеты лучше всего с салатом из свежих овощей. Так блюдо лучше усвоится, и не возникнет тяжесть в животе. Можно есть мясные гречаники с тушеными овощами. К примеру, с кабачками или капустой.

Не будет лишним подать к котлетам и сметану. Она сделает блюдо более сытным и вкусным.

Гречаники вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой в дорогу, на работу или на пикник. Гречнево-мясные котлеты идеально подойдут в качестве перекуса.

Теперь вы знаете, как приготовить гречневые котлеты с фаршем. Мы предоставили несколько вариантов такого простого, но в то же время вкусного и полезного блюда. Надеемся, что хоть один из них вам обязательно придется по душе и выручит, когда спонтанно придут гости. Приятного аппетита!

Приготовление котлет из гречневой каши и курицы

Срезать филе с куриных грудок и подготовить (порезать ломтиками) для прокручивания через мясорубку, добавить лук, чеснок, вареную гречневую крупу. Всё прокрутить через мясорубку (гречку в фарш для котлет можно прокрутить 2 раза). Полученный гречнево — куриный фарш перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйца, всё ещё раз тщательно перемешать.

Гречневые котлеты сформировать, обвалять в муке (можно без обвалки) и жарить на раскалённом масле до румяной корочки (давая котлеткам прожарится).

Подавать котлеты можно с гречневой кашей.

Приятного аппетита!!!

*************************************

Спасибо Светлане за доступный, вкусный и простой рецепт котлет из гречки

!

От себя хочу добавить, что приготовить котлеты из гречки и курицы можно в мультиварке на режиме «выпечка» с открытой крышкой. А для детского рецепта и диетического питания эти гречневые котлеты с фаршем можно приготовить на пару в мультиварке или пароварке, а так же запечь в духовке.

В пост в фарш для таких гречневых котлет можно положить грибы или рыбное филе. Тогда у вас рецепт будет называться гречневыми котлетами с грибным или рыбным фаршем

Куриные котлеты с гречкой или Гречаники с куриным фаршем

Куриные котлеты с гречкой многие любители вкусно покушать называют гречаниками. На наш взгляд, не так важно название, а вот потрясающий вкус и сытность блюда — гораздо важнее. В данном случае и то и другое присутствует. И я гарантирую — если вы хоть раз попробуете приготовить гречаники с куриным фаршем, будете возвращаться к этому рецепту вновь и вновь. Тем более что он существует в разных вариациях. Мне больше всего нравятся котлеты из куриного фарша с гречкой в томатном соусе, но можно сделать их диетическими: без всякого соуса приготовить в пароварке. Или запечь, завернув в фольгу — тоже будет вкусно. Для детей я иногда готовлю гречаники в сметанном соусе, получается отлично. Собираюсь также попробовать соус Бешамель и овощную подливу. В общем и целом, вывод такой — гречневые котлеты из куриного фарша отлично сочетаются с разными видами соусов. Так что рекомендую выяснять личные предпочтения путем кулинарных экспериментов.

Ингредиенты

  • 500 грамм куриного филе;
  • 150 грамм гречневой крупы;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 небольших луковицы;
  • 200 мл (1 стакан) томатного соуса;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Как приготовить гречаники с куриным фаршем

Приготовление этого сытного блюда действительно очень простое. Самое кропотливое занятие — превращение филе в фарш. За счет того, что в состав котлет входит куриная грудка, на их приготовление не понадобится много времени. Как известно, грудка и ее производные (в виде фарша) готовятся очень быстро. Ну а чтобы гречаники получились сочными, рекомендую добавлять к филе кусочки мяса с куриного бедра пропорцией 3:1 — это примерно на полкило филе 1 окорочок без кости и кожи. Также можете купить готовый куриный фарш. О его качестве выводы делайте сами.

Сварите заранее гречневую кашу, лучше вязкую, а не рассыпчатую. Только она должна быть без воды в итоге — просто размазня, сильно разваренная. Если вы добавите к фаршу рассыпчатую кашу, крупинки будут попадаться в котлетах и многих смущать. В общем, смешайте отваренную гречку, куриные яйца и сырой фарш, перекрученный с луком на мясорубке. Перемешайте котлетную массу, посолите ее, поперчите.

На сковороде разогрейте растительное масло до брызг. Обратите внимание: масло для жарки котлет наливают щедро, иначе они просто не прожарятся, а подгорят. Мокрыми руками формируйте круглые или овальные гречаники, кладите их на сковородку и жарьте под крышкой. Как только с одной стороны сформируется золотистая корочка, переверните и обжарьте с другой стороны.

Жареные гречаники — еще не совсем готовы. Для сочности и лучшей термической обработки в середине нужно их потушить в томатном соусе. Слегка разбавляем соус водой, котлеты складываем в сотейник, заливаем томатом и тушим под крышкой на небольшом огне. Примерно через 15 минут после закипания соуса куриные котлеты с гречкой будут полностью готовы к употреблению.

Цыпленок по-каджунски в гречневой корочке с перцем чили и миндалем

Вот еще один восхитительный рецепт, в котором используются ароматные специи и безглютеновая, богатая флавоноидами гречка для приготовления восхитительной курицы по-каджунски. Хотя гречиха называется гречиха , пшеница , на самом деле это не зерно, это псевдосемянка, и она полностью не содержит глютена.

Цыпленок по-каджунски в гречневой корочке с перцем чили и миндалем

Состав Cajun-Mix :

Достаточно, чтобы покрыть 4 куска куриных бедер или грудок.

  • 1/4 C. молотая гречневая крупа (также известная как гречневая мука)
  • 2 ст. порошок сладкого перца
  • 1 ч. порошок куркумы
  • 1 ч. кориандр порошок
  • 1 ч. порошок тмина
  • 1/2 ч. Л. корица в порошке
  • соль и перец по вкусу

Как сделать : Смешайте вышеуказанные ингредиенты Cajun-Mix вместе и храните в герметичном контейнере вдали от влаги и тепла.

Цыпленок по-каджунски в гречневой корочке с ингредиентами чили и миндалем

  • 1 партия Cajun-Mix
  • 4 кусочка куриного бедра или грудки (лучше всего: мясо выпасных цыплят)
  • топленое масло, масло или кокос
  • соль и перец по вкусу
  • 1 красный перец чили, мелко нарезанный (семена оставить или выбросить — если оставить, то блюдо станет горячее)
  • 1 небольшая горсть миндаля, вымоченного, сушеного и нарезанного

Как:

  1. Пальто съесть кусок курицы в каджунской смеси.
  2. Нагрейте сковороду с выбранным жиром и готовьте на среднем или медленном огне, пока каждая часть курицы не прожарится с обеих сторон. Когда они будут приготовлены, подавайте с измельченным миндалем и свежим перцем чили, приправив солью и перцем по вкусу. Наслаждаться!

Вы когда-нибудь употребляли гречку? Если нет, вот еще несколько рецептов гречки для начала:

Карамельные гречневые оладьи (без глютена и молочных продуктов)

Блинчики из ферментированной гречки со смородиной и сливочным маслом (без глютена)

Теги: 2 и 5, наследственное здоровье Австралийские блогеры, диета пещерного человека, рецепты вкусных блюд, ешьте для здоровья, есть для здоровья рецепты, есть, чтобы жить, есть хорошо, бесплатные полезные рецепты, хорошая еда, отличная кожа, отличные продукты для кожи, руководство по здоровому питанию, здоровье еда, любитель здорового питания, блог любителей здорового питания, блог любителя здорового питания, рецепты здорового питания, советы по здоровому питанию, здоровая пища, блог о здоровом питании, блоги о здоровом питании, Здоровые рецепты, жить хорошо, Блогеры из Мельбурна, Натуропат, Рецепты натуропатов, Натуропатические рецепты, питательные рецепты, питательные рецепты, палео рецепты, палеолитическая диета, рецепты, рецепты натуропата, сексуальная еда, блог любителей здорового питания

Курица, фаршированная гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Цыпленок, фаршированный гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Когда я был молод (э-э), мы ели простую гречку, может быть, с куском мяса и соусом, например, рулетики из говядины.В последние годы я вижу, что это несколько возвращается в польскую кухню. Его используют в салатах, начинках, варениках или в новом для меня блюде, которое называется « kaszotto » (польская версия ризотто, которую я также скоро изучу). Я буду делать старый рецепт — новый, и сегодня буду исследовать это древнее зерно. Я делаю курицу, фаршированную гречкой, грибами и грецкими орехами. Это блюдо для ужина, которое превратится из обычного в необычный, всего лишь из нескольких классических польских ингредиентов. Бьюсь об заклад, даже тем, кто не привык к специфическому вкусу гречки, понравится это блюдо из одного горшочка.Сохраните на следующий воскресный ужин! 😉

Цыпленок, фаршированный гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Ингредиенты

  • 1 целая курица (у меня было около 1400 г / 3 фунта)
  • 1,5 стакана вареной гречки
  • 1 чайная ложка соли
  • 200 г / 7 унций свежие шампиньоны
  • 1 средний лук
  • 1 унция / 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла + 2 унции / 55 г / 4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 8-10 веточек свежего укроп
  • 1/3 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции

  1. Вымойте и обсушите курицу.Отложите при комнатной температуре.

  2. Приготовьте гречку в соответствии с инструкциями на упаковке с 1/2 чайной ложки соли. После приготовления переложите в большую миску и отложите.

  3. А пока вымойте и нарежьте кубиками грибы и лук. В средней сковороде нагрейте 1 унцию / 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте грибы, лук, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/4 чайной ложки молотого перца, 1/2 чайной ложки соли и обжарьте до золотистого цвета (около 10 минут). . Переложить в миску с гречкой.Также добавьте измельченный укроп и грецкие орехи. Хорошо перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного соли и перца.

  4. В небольшой сковороде на слабом огне растопите 2 унции / 55 г / 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте 2 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки (или больше, если вы любите острое) земли. перец.

  5. Разогрейте духовку до 350 ℉ / 180 ℃.

  6. Приготовьте форму для запекания / запекания. Положите в нее курицу, налейте в полость 1 ст.л. топленого масла и распределите по ней.Ложку набивают в полость, плотно вдавливая. Часть вашей начинки откроется, ничего страшного (см. Рисунок ниже).

  7. После наполнения, смажьте / вылейте оставшееся растопленное масло на птицу равномерно. Выпекайте без крышки 50-60 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 ℉ / 75 ℃. Я полила свой дважды во время запекания, но это не обязательно.

Примечания

После выпекания дайте курице постоять (накрытой) в течение 5 минут.

Распечатать рецепт

Подавать с любимым польским салатом, холодный салат из свеклы или салат из лука-порея отлично дополнит это блюдо.

Удачного приготовления и вкусного!

Анна


Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Гречневый суп (с оставшейся курицей или индейкой)

Где моя ложка> Суп> Гречишный суп

Поделиться — это забота!

Жареный гречневый суп с остатками курицы или индейки, большим количеством специй и овощей. Простой и полезный суп каша.

Легкий и полезный гречневый суп или суп каша, в котором есть все, что осталось от курицы или индейки в праздничный сезон. Добавьте немного овощей и подавайте суп только через полчаса.

Я приготовил этот гречневый суп несколько недель назад из индейки, оставшейся от рецепта голени индейки. Осталось довольно много мяса, поэтому я смог приготовить не только этот суп, но и этот овощной штрудель, а также несколько бутербродов с жареными овощами, соусом чили и мясом индейки.

Я использовал последние куски мяса, которые смог соскрести с костей, чтобы приготовить этот суп, а из костей приготовил восхитительный бульон. Я постоянно делаю запасы либо из остатков куриных, индейских или утиных костей, либо даже из остатков гусиных костей, которые я получаю от рождественского гуся моей тещи каждый год. Я бы не стал выбрасывать даже одну косточку, на самом деле нет бульона или бульона, который был бы по вкусу таким же вкусным, как бульон домашнего приготовления.

Что вам нужно для супа?

Гречка:

  • Жареная гречка или каша — самый распространенный вид, который вы найдете в магазине.
  • Есть еще сырая гречка, но жареная вкуснее.
  • Лучший способ отличить эти два сорта — это проверить цвет. Сырая гречка имеет бледный цвет, а жареная — коричневый.
  • Вы можете проверить упаковку, чтобы узнать, поджарены ли семена или нет, но это не всегда указывается. Обычно, если вы ничего не можете прочитать на упаковке, значит, гречка поджаривается.

Овощи:

  • Те, которые я упомянул, не совсем обязательны.
  • Обязательно возьму морковь, болгарский перец и немного сельдерея, а все остальное можно заменить на что-нибудь другое.
  • Если у вас нет лука-порея в холодильнике, используйте вместо него обычный лук или зеленый лук, а если у вас нет пастернака или корня петрушки, нарежьте, например, более крупный кусок сельдерея.
  • Тыкву или кабачки можно легко заменить небольшим сладким картофелем, или вы можете добавить в суп пару обычных небольших картофелин.
  • Вы можете даже добавить или заменить некоторые овощи цветными капустами или соцветиями брокколи, кольраби или небольшим кусочком нарезанной белокочанной капусты.
  • Действительно, используйте то, что есть, результат вам понравится.

Курица или индейка:

  • Либо остатки, либо свежее мясо.
  • Количество не очень важно. Используйте все, что у вас есть, примерно 250 г / 8,8 унций.

Как это сделать?

  • Если у вас нет остатков курицы или индейки, нарежьте около 250 г свежего мяса небольшими кубиками и отложите.
  • Готовьте нарезанные овощи в бульоне около 10 минут.
  • Добавьте специи и гречку. Время приготовления уточняйте на упаковке каши. Мне нужно приготовить свое в течение 20 минут, но это может отличаться от бренда к бренду.
  • Если вы используете свежее мясо, добавьте его через 10 минут.
  • Если используются мясные остатки, добавьте их через 15 минут.
  • После того, как гречка (и свежее мясо) будут приготовлены, отрегулируйте вкус, добавив соевый соус, бальзамик, соль и перец.

Что с ним подавать?

Что делать с остатками еды?

  • Гречневый суп становится еще лучше при разогреве.
  • Хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней.
  • Также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Размораживание в холодильнике.

Еще рецепты гречки:

Гречка жареная с грибами — Польская каша

Жареная гречка с овощами — Веганский каша

Салат из жареной гречки

Гречневый хлеб

Гречневая каша

Состав

  • 1 ½ литра / 0.4 галлона / 6,5 стакана бульона (курица или индейка)
  • 2 средние моркови
  • 1 небольшой лук-порей (Примечание 1)
  • 125 г тыквы или мускатного ореха (Примечание 2)
  • 1 небольшой кусочек сельдерея, около 50 г, или 2 стебля сельдерея
  • 1 небольшой корень пастернака или петрушки
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ¾ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотых специй
  • ½ чайной ложки хлопьев чили
  • 80 г / 2.8 унций / ½ стакана жареной гречневой крупы
  • около 250 г вареной индейки или курицы (Примечание 3)
  • 3-4 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • мелкая морская соль и перец
  • петрушка свежая

Инструкции

  1. Доведите индейку или куриный бульон до кипения.
  2. Тем временем нарежьте мелкими кусочками морковь, лук-порей, тыкву или мускатную тыкву, сельдерей, пастернак или корень петрушки и болгарский перец.Добавьте их в бульон и готовьте медленно около 10 минут.
  3. Добавьте специи и гречку и готовьте согласно инструкциям на упаковке гречки или пока овощи и гречка не станут мягкими. Готовила гречку 20 минут.
  4. Если вы используете свежую индейку или куриную грудку, нарежьте ее небольшими кубиками и добавьте в суп через 10 минут после добавления гречки. Если вы используете уже приготовленную индейку или курицу, нарежьте ее небольшими кусочками и добавьте в суп в течение последних 5 минут приготовления, чтобы они стали горячими.
  5. Отрегулируйте вкус соевым соусом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Банкноты

  1. Или 3 зеленых луковицы или 1 небольшая луковица.
  2. Или 1 маленький сладкий картофель.
  3. Если у вас нет остатков индейки или курицы, вы можете использовать такое же количество свежей индейки или куриной грудки. Нарезать мясо мелкими кубиками и добавить в суп через 10 минут после добавления гречки.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1789 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 29 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Ризотто с курицей и песто из гречки всего за 30 минут

Рецепты

Это ризотто — отличный рецепт, который можно приготовить примерно за 30 минут, чтобы накормить всю семью. Он также хорошо работает, когда его разогревают, чтобы получить быстрый и вкусный обед.

Гречка — отличное зерно, которое можно попробовать как здоровую альтернативу белому рису. Если у вас есть домашний соус песто в холодильнике, используйте его в этом рецепте, а не покупайте еще.

Слышали ли вы о программе 28 Day Weight Loss Challenge ? Каждый месяц наши задачи по снижению веса носят тематический характер и ориентированы на такие вещи, как бюджетные рецепты, блюда для привередливых едоков, рецепты с 5 или менее ингредиентами и многое другое.

Вы можете узнать тему конкурса в следующем месяце ЗДЕСЬ .

Распечатать рецепт

Гречневый ризотто с курицей и песто

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

  • 280 г филе куриной грудки
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 нарезанный лук-порей
  • 1/3 стакана нарезанных вяленых помидоров
  • 1 стакан сырых семян гречихи
  • 1 литр жидкой соли для куриного бульона, уменьшенная
  • 1/3 чашка песто с базиликом, купленная в магазине
  • 1 столовая ложка жареных кедровых орехов
  • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
  • Перец

Ингредиенты

  • 280 г филе куриной грудки
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 нарезанный лук-порей
  • 1/3 стакана нарезанных вяленых помидоров
  • 1 стакан сырых семян гречихи
  • 1 литр жидкой соли для куриного бульона, уменьшенная
  • 1/3 чашка песто с базиликом, купленная в магазине
  • 1 столовая ложка жареных кедровых орехов
  • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
  • Перец

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.

  2. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук-порей и курицу и готовьте, пока он не станет слегка коричневым, а лук-порей не станет мягким.

  3. Добавьте вяленые помидоры и гречку и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  4. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут, пока бульон не впитается и гречка не станет мягкой. Энергично перемешивайте в течение минуты или двух, пока ризотто не станет кремообразным.

  5. Добавьте песто, пармезан и петрушку и перемешайте.

  6. Подавать ризотто с кедровыми орешками и приправить черным перцем.


написано:

Здоровая мумия

В «Healthy Mummy» работает замечательная команда из 10 писателей, которые стремятся предоставить вам лучшие истории, информацию и контент.

Гречка с нежным куриным филе в сметанном соусе | Рецепт

  • Шаг 1/4

    • 200 г гречка
    • 1 чайная ложка соли
    • 400 мл воды

    Гречка отварить: наполнить кастрюлю водой, поставить на плиту, добавить гречку (при изменении количества гречки обязательно измените количество воды.Всегда 1: 2 — гречка: вода), дождитесь появления пузырей, посолите и накройте сотейник крышкой, сделайте огонь на минимуме и дайте закипеть 15-20 минут (зависит от гречки).

  • Шаг 2/4

    • 1 лук
    • 2 куриные грудки
    • 2 столовые ложки масла

    Приготовление курицы: куриные грудинки нарезать тонкими полосками, лук нарезать небольшими кусочками, залить На сковороду добавить 1 ст. Л. Масла (подсолнечного / оливкового), добавить нарезанный кубиками лук и обжарить его до золотистого цвета, добавить полоски куриной грудки и немного воды, накрыть сковороду крышкой.Убедитесь, что на сковороде достаточно воды, чтобы куриная грудка не поджарилась.

  • Шаг 3/4

    • 3 столовые ложки сметаны
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца

    Добавление соуса для курицы: когда курица для приготовления на сковороде взять стакан или чашку, залить столовой ложкой воды, 3 столовыми ложками сметаны, солью и перцем, перемешать. Посмотрите, не имеют ли куриные полоски сырого вида, добавьте смесь из чашки к курице (убедитесь, что в кастрюле еще немного воды, если нет воды, добавьте немного), все это перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте .Соус должен начать загустевать. Через 10 мин выключите плиту (не дайте поджариться соусу и курице).

  • Step 4/4

    Сложим все вместе: теперь, когда гречка и курица готовы, пора все перемешать. Некоторые предпочитают все это перемешивать, а потом делать порции, я предпочитаю выложить на тарелку гречку, а сверху полить соусом с куриными полосками. Пришло время насладиться трапезой!

  • Чаша с курицей, капустой и гречкой в ​​гриле

  • 1.

    Очистите и раздавите чеснок или натрите его на терке.Положите его в блюдо. Натереть цедру лимона. Лимон разрезать пополам и выжать сок из одной половины. Добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте, затем добавьте курицу и переверните, чтобы она покрылась маринадом. Оставьте мариноваться на 15 минут.

  • 2.

    Положите в кастрюлю среднего размера воду до кипения. Очистите лук-шалот и разрежьте пополам. Обрежьте морковь, очистите ее и нарежьте тонкими палочками размером с ваш мизинец. Отделите листья капусты, удалив все сухие стебли, и крупно нарежьте листья.

  • 3.

    Когда вода закипит, бросьте капусту и морковные дубинки. Варите на медленном огне 2 минуты, чтобы они просто бланшировали, затем слейте воду. Отложите в сторону.

  • 4.

    Раскрошить бульонный кубик в кувшин и размешать в 150 мл кипящей воды. Слейте воду из поддона и вытрите насухо. Выложите гречку в сковороду и поставьте на средний огонь. Поджаривать 4-5 минут, помешивая, пока гречка не подрумянится. Осторожно вливайте бульон за раз (он будет брызгать), затем закройте кастрюлю крышкой.Варить на медленном огне 12-15 минут, пока бульон не впитается, а гречка не станет мягкой. Когда гречка сварится, снимите огонь и оставьте на сковороде с закрытой крышкой, чтобы она согревалась.

  • 5.

    Пока гречка кипит, поставьте большую сковороду или сковороду на сильный огонь. Прогреть 2 мин. Добавьте ½ столовой ложки масла в сковороду с луком-шалотом, морковью и капустой. Жарить 5-6 минут, бросая овощи в сковороду, пока они не станут слегка обугленными и нежными.

  • 6.

    Выложите овощи в блюдо или миску и накройте фольгой, чтобы согреться (вы также можете положить его на дно духовки, установив минимальную температуру).

  • 7.

    Добавьте в сковороду еще ½ столовой ложки масла. Вынуть куриное филе из маринада. Добавьте их в сковороду. Жарить 10 минут, часто переворачивая, до румяной корочки и прожарки — проверьте, нарезав самые толстые части куриного филе. Розового быть не должно.

  • 8.

    Выложите гречку в теплые миски. Сверху выложите овощи на гриле, молодой лист шпината и курицу на гриле. Подавать с дольками оставшейся половины лимона для отжима.

  • 9.
  • Куриный гречневый салат — Ben Mastracco Food Coaching

    На 8 порций

    Заправка

    3/4 стакана оливкового масла первого отжима

    1/3 стакана бальзамического уксуса

    1/2 стакана свежей нарезанной петрушки

    1 столовая ложка .дижонская горчица

    1-2 ч. мед

    Соль и перец по вкусу

    Салат

    1 1/2 стакана сырой гречки

    3 куриные грудки без кожи и костей

    1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

    8 чашек разрезанного пополам красного винограда без косточек

    5 унций. руккола или другой салатный зеленый

    2-3 чашки нарезанного миндаля

    1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте гречку и варите, помешивая, 3–4 минуты или до появления аромата.Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 12 минут или пока не станет мягким (будьте осторожны, чтобы не пережарить). Промыть под холодной проточной водой и хорошо слить.

    2. Нарежьте каждую куриную грудку горизонтально посередине, чтобы получилось 4 тонких филе. Нагрейте мангал на среднем или сильном огне. Смажьте курицу дополнительным маслом и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или пока она не станет слегка обугленной и прожаренной.

    3. Тем временем смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, петрушку, горчицу и мед, чтобы приготовить заправку.Добавить соль и перец по вкусу.

    4. Смешайте гречку, курицу, виноград и половину нарезанного миндаля в большой миске. Перемешайте с заправкой и сверху добавьте нарезанный миндаль.

    Советы

    • * Поскольку это ваш обед на неделю, это рецепт большой партии.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *