Кексы рецепты в формочках на сметане: Кексы в формочках на сметане — вкусный рецепт

• Galina N
• Лимон
• Irina_Toffy
• Ириша_я

Вкусные кексы на сметане — рецепт себе на стену:

Кекс на сметане — быстро, просто, доступно. Подробный рецепт с фото

Очень уж понравилось мне сочетать в рецептах ванильное и шоколадное тесто! Вот и сметанный кекс захотелось сделать по типу мраморного. Только в этот раз – порционные.
Кекс на сметане готовится довольно легко и быстро. К тому же, плюсом в рецепте являются простые недорогие ингредиенты, доступные каждому. А чтобы и без того вкусные кексы на сметане заиграли новыми вкусовыми красками, дайте волю фантазии, и смело добавляйте самые различные начинки в тесто.

В яичную массу отправляем сметану. Взбиваем.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.

Возможно муки понадобится чуть больше, или наоборот чуть меньше. Поэтому добавляйте ее частями и ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно стекать непрерывной лентой с лопатки со средней скоростью. Если с мукой переусердствовать, то сметанные кексики будут плохо подниматься, и по текстуре получаться более “сбитыми”.

Добавляем масло. Взбиваем до однородности.

Делим массу на 2 части. В одну добавляем какао.

Данный рецепт кексов из сметаны позволяет выпекать тесто как в порционных силиконовых формочках, так и в специальной большой форме.

Я буду делать маленькие сметанные кексы. Выкладываю ванильное тесто, а сверху – шоколадное. Можно немного поводить деревянной палочкой. Это поможет сделать красивые разводы.

Эти кексики на сметане можно сделать еще вкуснее, если добавить начинку. Я решила добавить дробленный шоколад. Но можно положить в тесто что угодно: орехи, ягоды, сухофрукты и т.д.

Выпекается кекс на сметане в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Снаружи получается аппетитная хрустящая корочка. А внутри – невероятно нежная, пористая текстура. Кексы на сметане прекрасно подойдут и для домашнего, и для праздничного чаепития.

Кофейные кексы на сметане

Кофейный торт со сметаной Маффины очень влажные и вкусные благодаря сметане в кляре. Сладкий штрейзель находится внутри кекса и посыпается сверху!

Неделя школьных каникул подходит к концу для нас сегодня (ох!) — но на этой неделе мы отлично провели время дома! На самом деле, мой муж Джек работал всю неделю, но у нас с семилеткой было больше времени, чтобы расслабиться … спать каждое утро, смотреть шоу Disney on Ice с ее отрядом Дейзи-скаутов, а также несколько свиданий. с друзьями.

И для меня отсутствие роли шофера во многих делах означало, что я мог проводить дополнительное время на кухне. Обычно это означает немного выпечки, и у меня наконец-то появилась возможность попробовать этот рецепт маффинов для торта на сметане!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Эти кексы для торта на сметане и кофе уже давно были в моем списке дел с тех пор, как я обнаружил здесь рецепт. Я люблю кексы со сладкой рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля и со стаканом сметаны в кляре, я знала, что они тоже будут идеально влажными.

Я немного изменил первоначальный рецепт — добавив больше масла в смесь штрейзеля, чтобы начинка лучше держалась на верхней части кекса после выпечки. Но в остальном это идеальный маффин для кофейного торта — не слишком сладкий, наполненный чудесным ароматом ванили со сладкой корицей, запеченной как внутри, так и сверху!

Эти кексы — прекрасное утреннее угощение, к тому же они хорошо замораживаются. Так что, даже если на следующей неделе мы вернемся к нашей насыщенной жизни, мы все равно сможем насладиться этими вкусными кексами для кофейных торта со сметаной на завтрак!

По материалам Just a Taste

Вам могут понравиться другие рецепты маффинов:

Для штрейзера

• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по ½ дюйма

Для теста

• 2 ¼ стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/3 стакана растительного или рапсового масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.
2. В миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты стрейзеля (муку, сахар и корицу) и перемешайте венчиком. Используя вилку или кондитерский нож, добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте с сухой смесью до однородного состояния. Отложите в сторону.
3. Чтобы приготовить жидкое тесто, в другую миску среднего размера добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбейте. Отложите в сторону.
4. В чаше миксера взбейте размягченное масло, масло и сахар и хорошо перемешайте.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после добавления каждого яйца.
5. Удерживая миксер на низкой скорости, медленно добавьте сметану и ваниль и, наконец, смесь муки и перемешайте до полного смешивания, но будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно. (После выключения миксера с помощью лопатки еще раз перемешайте вручную, чтобы убедиться, что все влажные ингредиенты снизу полностью смешаны с мучной смесью.)
6. Выложите по столовой ложке теста с горкой в ​​каждую подготовленную чашку для кексов.Затем посыпьте тесто немного стрейзельной смеси. Разделите оставшееся тесто на чашки для кексов (ложкой поверх слоя штрейзеля), а затем разделите оставшуюся тесто на каждый кекс, посыпав им тесто.
7. Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
8. Выньте форму из духовки и переложите каждый кекс на решетку, чтобы он полностью остыл.

Ключевые слова: Кексы для торта на сметане и кофе

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

В этом посте о сметанных кофейных кексах

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Кексы для кексов на сметане

Кексы на кофейных кексах на сметане очень влажные и покрыты восхитительной начинкой из штрейзеля.Вам понравятся эти классические кексы!

Кофейные кексы — это классика неспроста. Они очень вкусные и их легко полюбить. В этом рецепте я добавила сметану, чтобы придать маффину дополнительную влагу. В результате получается фантастически влажная основа для маффинов, которая просто восхитительна. И все это завершается вкусной крошкой из лозы!

Почему в маффинах с кофейным пирогом нет кофе?

Итак, пока никто не рассердился, в кофейном пироге нет кофе, поэтому я не пропустил ни одного ингредиента или сделал что-нибудь странное или нетрадиционное.Обязательно всегда кто-нибудь оставляет неприятные комментарии по этому поводу. Причина, по которой его называют кофейным пирогом, заключается в том, что его традиционно подают с кофе, а не потому, что кофе является его ингредиентом.

Вариант: наслоение штрейзеля

Я сохранил этот рецепт очень простым. Если вы хотите сделать что-то посложнее, вы всегда можете выложить слой штрейзеля на маффин. Просто наполните дно формы для кексов таким количеством теста, чтобы покрыть дно, а затем добавьте ложку штрейзеля.Накройте еще жидким тестом, чтобы булочка была заполнена примерно на 3/4, а затем добавьте еще одну ложку стрейзелевой начинки.

Слои штрейзеля придадут вам еще больше восхитительного аромата штрейзеля, но это может привести к небольшому распаду кекса. Только не забудьте нанести твердый базовый слой теста, прежде чем класть штрейзель в середину.

Инструкции по хранению:

Эти кексы хранятся 3-5 дней. Обязательно поместите их в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет для хранения.Всегда полностью охлаждайте выпечку перед хранением, иначе из-за тепла от хлеба будет выделяться пар, и вы получите мокрый хлеб.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие наши рецепты вкусных маффинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Кофейные кексы со сметаной очень влажные и покрыты восхитительной начинкой из штрейзеля. Вам понравятся эти классические кексы!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

МАФФИНЫ

• 1/2 стакана соленого масла комнатной температуры
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды

STREUSEL TOPPING

• 1 стакан фасованного коричневого сахара
• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана холодного соленого масла, нарезанного мелкими кусочками

Инструкции

• In В средней миске приготовьте начинку из штрейзеля, смешав коричневый сахар, муку и соль.Используйте блендер для выпечки (или два ножа), чтобы нарезать масло в мучной смеси, пока оно не станет напоминать мелкую гальку или песок. Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для кексов или выровняйте их по бумажным стаканчикам.

• Приготовьте тесто для кексов в миске, взбивая сливочное масло, коричневый сахар, сметану, сахарный песок, ваниль и яйца с помощью ручного электрического миксера до получения светло-кремовой консистенции. Вмешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду до однородности.

• Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для кексов (получается 24 кекса). Посыпьте сверху большой ложкой штрейзеля.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Вынуть кексы из формы и переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

Калорий: 212 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 178 мг | Калий: 85 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 0,9 мг

Кофейные кексы со сметаной

Вам так понравятся эти простые в приготовлении кексы для торта с кофе и сметаной, что будет сложно остановиться на одном.

Вы знаете, что действительно хорошего в хранении основных предметов кладовой под рукой?

Уметь готовить эти восхитительные кексы.

Единственное, что нужно, кроме обычной кладовой, — это сметана.

Для этого рецепта не нужно покупать сметану причудливой марки Schmancy.

Не стесняйтесь покупать дженерик, если цена лучше, но обязательно покупайте обычный тип, а не обезжиренную версию.

Эти кексы прекрасны на завтрак или в любое время дня .

Верхняя часть кексов имеет легкую хрусткость от корицы и сахара. имеет прекрасный вкус.

И внутри слой корицы и сахара .

Вот еще рецепты с корицей, которые вам могут понравиться: «Snickerdoodle Skillet Biscuits», «Яблоко и масло для тостов с корицей» и «Булочки с коричневым сахаром и медом с корицей».

Несмотря на то, что это рецепт кофейного торта, торт очень легкий и по вкусу напоминает обычную еду.

Итак, давайте проверим ингредиенты.

Сметана, яйца, разрыхлитель двойного действия, пищевая сода, ванильный экстракт, масло, мука, сахар и корица

A рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Нагрейте духовку до 350 градусов F.

Обильно смажьте дно и все стороны формы для маффинов сливочным маслом.

Добавьте масло,

и сахар в большую миску.

Взбить, пока он не станет легким и пушистым.

Далее всыпать муку,

сметана,

и…

… яйца…

… затем добавьте…

сода и разрыхлитель,

и ванильный экстракт.

Взбивать на низкой скорости до однородного состояния.

Потом бей еще 3 минуты еще .

Добавьте жидкое тесто в форму для маффинов, заполняя пространство примерно наполовину для каждого маффина.

Затем смешайте корицу и сахар для получения начинки.

Обильно посыпьте тесто смесью корицы и сахара.

Затем добавьте еще один слой жидкого теста для каждого маффина.

Наконец, посыпьте тесто большой порцией смеси корицы и сахара.

Выпекайте около 27 минут или когда внутренняя часть каждого кекса станет слегка влажной.

Эти кексы лучше всего запекать ровно настолько, чтобы середина кекса была как можно более влажной, в противном случае они могут высохнуть.

Дайте маффинам остыть.

Подавать с маслом или как есть…

… тогда наслаждайтесь каждым кусочком.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще рецепты завтрака, которые могут вам также понравиться:

Пирожки с черникой и сырной глазурью с сыром Рикотта

Пончиковые шарики с лимонной глазурью для торта

Красное, белое и синее печенье Funfetti Skillet со льдом

Морковный пирог с банановым хлебом, запеченные пончики

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Выход: 17 (получается около 17 кексов)

Подготовка: 20 минут

Готовка: 30 минут

Итого: 50 минут

• ¾ стакана размягченного сливочного масла (1 — ½ палочки)
• 1 — стакана сахара для торта
• 3 яйца
• 1 — ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 — ½ чайной ложки разрыхлителя двойного действия
• 1 — ½ чайной ложки ванильный экстракт
• 3 стакана муки
• 1–1½ стакана сметаны (обычной, нежирной)
• 2 столовые ложки масла для смазки формы для кексов
• 1–½ чайных ложки молотой корицы для начинки
• ¾ стакана сахара для посыпки

• Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Обильно смажьте дно и все стороны формы для маффинов сливочным маслом.

• В большую миску добавьте масло и сахар. Взбить до легкого и пушистого состояния.

• Затем добавьте муку, сметану, яйца, пищевую соду, разрыхлитель и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Затем взбивать еще 3 минуты.

• Добавьте тесто в форму для кексов, заполняя только половину пространства для каждого кекса. Отложите на мгновение.

• В отдельной небольшой миске смешайте корицу и сахар. Затем обильно посыпьте тесто половиной смеси корицы и сахара.

• Затем добавьте еще один слой жидкого теста для каждого маффина.

• Наконец, добавьте в тесто оставшуюся смесь корицы и сахара. Выпекайте до тех пор, пока внутренняя часть каждого кекса не станет слегка влажной (около 27 минут; используйте зубочистку, чтобы проверить середину кекса; если зубочистка выходит с небольшим количеством влажного пирога, выньте его из духовки, чтобы остыть) . Эти кексы лучше всего запекать так, чтобы середина кекса была как можно более влажной, иначе они могут высохнуть.

• Дайте маффинам остыть; когда кексы достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, осторожно выньте их из формы для кексов.

• Подавать с простым или размягченным маслом.