Кексы из сметаны рецепты с фото: Маффины на сметане с курагой и изюмом , пошаговый рецепт на 206 ккал, фото, ингредиенты

Приятного аппетита!

Готовьте с душой, подавайте с улыбкой!

Поделитесь рецептом Сметанный кекс в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Вкусный кекс на сметане: рецепт с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить кекс на сметане: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы…

Из сметанной основы можно приготовить много вкусных десертов. Еще со школы одними из самых любимых сортов выпечки для меня остаются разные кексы. С этим рецептом меня знакомила бабушка, а сегодня поделюсь с ним и я.

• Инвентарь и кухонная техника: миска с высокими краями, духовка (или мультиварка), форма для выпечки, две ложки (столовая и чайная).

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Перед тем как приготовить кекс на сметане, запасемся продуктами. Их немного, и большинство спокойно можно отыскать на любой кухне.

Что касается сметаны, то я беру средней жирности (15%). Это дело вкуса – соседка, например, предпочитает обходиться домашней. Неплохо, но «на любителя», кому-то подобная выпечка может показаться слишком уж сытной и жирноватой.

Заготовки для выпечки на кефирной основе рекомендуют доводить до пышной, «забитой» массы.

Не забывайте проверять сроки годности, нам нужны только свежие продукты.

Как приготовить кекс на сметане: пошаговый рецепт

Все под рукой, приступаем.

Компоненты 1-го этапа

• яйца;
• лимонный сок;
• разрыхлитель;

• сметана;
• сода;
• сахар.

В самом начале беру 100-граммовый брусок маргарина и отправляю его в небольшую железную миску, чтобы растопить. Огонь на плите выставляем самый маленький. Вооружившись вилкой, перемешиваю сам кубик. Эту нехитрую работу можно доверить и кому-то из близких (а на кухне по-любому найдутся помощники, ведь о готовящемся лакомстве знают все домашние). Главное – не дать маргарину закипеть.

Оставив его остывать, беру миску с высокими краями. Туда взбиваю яйца, добавляю стакан сахара, довожу до состояния пены.

Затем наступает очередь сметаны, ее тоже тщательно перемешаем.

Традиционный английский маффин – это не совсем кекс, а плоская лепешка, сдобренная джемом. В наших кафе обычно подают «американизированную» версию, которая отличается более эффектной формой.

Многие ее не добавляют, резонно думая, что хватит и действия разрыхлителя. Это действительно так, но содовый элемент будет только дополнять нашу основу, «скрепляя» тесто.

Компоненты 2-го этапа

• маргарин;
• мука.

Добавляем жидкий и успевший остыть маргарин. Заготовку перемешиваю капитально, до однородного состава.

Остается засыпать муку. По своему опыту знаю, что ее лучше добавлять понемногу, в 2-3 захода, а не «одним махом».

3-й этап

Я готовлю домашний кекс на сметане в круглой разъемной форме, как и рекомендуют старые рецепты. Такая же вещь была и у бабушки в деревне, так что «связь поколений» мы соблюдаем.

Из специальной бумаги для выпечки вырезаю кружочек нужного диаметра – его положим на дно самой формы. Если такого материала нет – ничего страшного, смажьте низ маслом.

Форма должна быть гладкой изнутри, без вмятин. Они могут спровоцировать появление трещин при термической обработке.

Теперь тесто заливаем в формочку и разравниваем. Перед этим ставлю духовку на разогрев. Температуры в 190° должно хватить, чтобы через 40 минут получился ароматный маффин.

Правда, духовки разные, где-то через полчаса нужно посмотреть, как заготовка чувствует себя. Это и понятно – там, где новая печь справится за 30 минут, старенькой понадобится 40, а то и больше. Имейте этот момент в виду.

По той же причине готовность проверяют шпажкой. Когда она сухая, наш десерт готов. Залипшая мука подскажет, что выпечку нужно подержать в духовке еще минут 5-10.

Поставив большую плоскую тарелку (а еще лучше – решетку), резво переворачиваем извлеченную форму.

Ура, у нас получилось. Все, кто дома, уже готовятся к чаепитию со сладким «бонусом», только десерту нужно дать остыть, пусть он постоит минут 20.

Как красиво оформить и подать кекс

Чтобы изделие радовало не только желудок, но и глаз, я обычно присыпаю его сахарной пудрой. Этим универсальным средством можно как сделать равномерную присыпку, так и сделать незамысловатый рисунок. То же можно сказать и про тертый шоколад.

Правила «десертного» этикета разрешают отламывать кусочки кекса рукой. При этом он должен оставаться на блюдечке.

В ход пускают кусочки фруктов, ягоды, мармелад. Такой «тюнинг» домашнему маффину только на пользу.

Его подают к чаю. Такая сладость скрасит любое мероприятие, будь то воскресный семейный обед или день рождение коллеги.

Советы и рекомендации по приготовлению

Опытным хозяйкам кекс на сметане в качестве рецепта известен пошагово. Из-за своей простоты он порадует и начинающих кулинаров. Хотя даже в таком деле есть свои тонкости.

Касаются они в основном технологии приготовления. Популярные формочки из силикона, например, перед заливкой теста смазывать или присыпать не требуется.

У многих при знакомстве с моим рецептом возникнет вопрос – для чего добавлялась сода, если можно было обойтись разрыхлителем. Не скрою, на первых порах интересовало это и меня, пока не внес ясность брат, работающий поваром.

Соду обязательно добавляют, если в рецептуре есть мед или шоколад.

Оказывается, что «по науке» соду обязательно добавляют, если есть ингредиенты с кислинкой (у нас в списке есть лимонный сок). Она как бы гасит так называемую кислотную реакцию, которая возникает при добавлении таких вот компонентов. Кроме соков, кстати, к ним относятся и кисломолочные продукты. Такая вот кухонная химия.

Использовать на стадии подготовки муки миксер можно разве что на малых оборотах. Для подстраховки лучше взять испытанную ручную пружинку – так легче «отрегулировать» консистенцию будущей заготовки. С непривычки миксер можно «раскрутить» так, что тесто получится слишком густым.

Привычка посыпать форму мукой или манкой еще никого не подводила, хотя тут она особого эффекта не даст.

Для выпекания подходят и мультиварки, только придется рассчитывать время, исходя из мощности конкретного агрегата. 40 минут будет достаточно.

Неизменным атрибутом семейных праздников торты и кексы стали только в ХІХ веке. Тогда это было удовольствием не из дешевых.

Мы уже не раз говорили о том, что сам по себе кекс – это своего рода платформа для разнообразных начинок. Добавлять можно практически все – от клюквы до банана. Только прежде чем браться за такие эксперименты, лучше все-таки просчитать дозировку, чтобы «на выходе» не переборщить с кисловатым привкусом.

Для детского праздника подойдет и еще одна разновидность сладости, известная как «зебра». Все просто – когда смесь уже готова, примерно треть от ее объема сливают в отдельную миску, куда засыпают немного (25-30 г порошка какао). Эту часть мешают до однородной массы. Потом в форму отправляют половину «нормального» теста, а коричневое наносят уже на него, стараясь сделать узор.

Кекс на сметане действительно простой рецепт, и если ознакомиться с фото готового «почти что тортика», его захочет сделать каждый. Управиться с ним сможет даже ребенок, знакомый с кухонными азами. Явное достоинство популярного лакомства проявляется в доступной цене. Действительно, набор ингредиентов по карману не ударит.

Видеорецепт приготовления кекса на сметане

Приглашаю всех читателей увидеть процесс приготовления воочию. В этом ролике процедура показана последовательно. Все основные моменты объясняются по порядку. Также перечислены все используемые ингредиенты.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

С нами можно поделиться своими «наработками» и опытом. Эта информация будет интересна всем – как новичкам, так и опытным кулинарам. Возможно, именно ваш рецепт поможет сделать десерт еще лучше. Приятного чаепития!

Post Views: 1

Кексы на сметане — рецепт с фото

Кексы на сметане приготовленные в силиконовых формочках – это лакомство, которое готовится не просто на скорую руку, а всего лишь за 30 минут. Такой десерт стал уже палочкой-выручалочкой для многих хозяюшек, потому я советую всем читателям брать рецепт такой выпечки себе на заметку. Согласитесь, ведь так часто в нашей жизни бывают случаи, когда приход гостей может застать врасплох, и к чаю просто нечего подать. За полчаса времени, пока ваши домашние будут их развлекать разговорами, вы без труда сможете приготовить к чаю такую сладость как кексы.

Огромный плюс такой выпечки заключается не только в скорости готовки, но и в доступности. Все без исключения необходимые для рецепта ингредиенты у каждой хозяюшки всегда есть под рукой, и вам не придется в срочном порядке бежать в магазин. Я уже умалчиваю о том эффекте, который на всех гостей производит не только вкус, но и аромат свежеиспеченных кексов.

Для готовки нам понадобятся следующие продукты: мука, яйца, сметана, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Из указанных ингредиентов готовят тесто для кексов, в которое при желании можно добавить начинку. Это могут быть мелко порезанные фрукты, ягоды или орешки. Сегодня я предлагаю вам рецепт кексов на сметане с яблоками. Если вы используете фрукты с кожурой, не забудьте предварительно ее очистить.

После того как тесто будет готово, останется выбрать только формочки для кексов, в которых вы будете их выпекать. Раньше для этих целей использовались стандартные алюминиевые формы для выпечки. Но на сегодняшний день ими редко кто пользуется, и все чаще используют для этих целей силиконовые формы. Они куда удобнее и практичнее, потому всем читателям советую пополнить свой «кулинарный арсенал» таким приобретением. К тому же это позволит вам придавать внешнему виду кексов любые формы: животных, геометрических фигур или остановиться на классике.

В духовке кексы на сметане готовятся в течение 20 минут, это времени как раз достаточно, чтоб заварить чай и накрыть стол.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ п. ванильного сахара
• 200 г муки
• 150 г сметаны
• 150 г сахара
• 2 яблока
• Сахарная пудра

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца достаем из холодильника и вбиваем их в глубокую миску. Всыпаем к ним разрыхлитель, ванильный сахар и сахарный песок.
2. Все ингредиенты взбиваем в однородную массу с помощью миксера.
3. После того как масса увеличится в два раза, добавляем в нее сметану и снова взбиваем. После этого небольшими порциями подсыпаем муку, не переставая при этом взбивать массу миксером.
4. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, и нарезаем кубиками.
5. Добавляем нарезанные яблоки в тесто.
6. Хорошенько перемешиваем тесто до однородности около 2-3 минут.
7. Силиконовые формы наполняем тестом на ½ объема. Отправляем кексы в духовку на 20 минут. Температура готовки 180 градусов.
8. Готовые кексы достаем из духовки и даем им слегка остыть.
9. Перед подачей к столу посыпаем кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кексы на сметане всем своим знакомым и друзьям я рекомендую готовить в домашних условиях, а не покупать их в магазинах. Процесс готовки не настолько хлопотный и сложный, чтоб отказывать себе в удовольствии, побаловать своих домашних свежей выпечкой. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши домашние кексы на сметане в силиконовых формочках получились с первого раза и своими вкусовыми качествами удивили всех дегустаторов:

• В тесто на этапе готовки можно добавить немного ванильного сахара. Именно ванильного сахара, а не ванилина, не перепутайте – ванилин может давать горечь, если переборщить с пропорциями. А вот с ванильным сахаром такой опасности нет;
• Тесто для кексов готовится не только на сметане. Если вы являетесь подкованными в кулинарном деле мастером, то ее можно заменить кефиром, молоком или йогуртом;
• Не поскупитесь и приобретите несколько наборов силиконовых формочек для кексов. Такое блюдо будет отлично смотреться на сладком столе по случаю дня рождения вашего ребенка;
• Перед подачей к столу готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или сахарным сиропом.

Cookies and Cream Cupcakes (кекс на день рождения для любителей oreo!)

Это лучшие домашние кексы орео, покрытые глазурью орео. Этот рецепт печенья и кремового кекса начинается с влажного и пушистого ванильного торта, а затем добавляется много орео! Ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению ванильных кексов с орео, которые станут вашим любимым кексом на вечеринке.

На прошлой неделе мы поделились рецептом классических белых кексов, а теперь вернулись к печеньям и кремовым кексам!

Я упомянул в посте о белых кексах, что снова влюбился в кексы.И, вероятно, будет снова, и снова, и снова.

Когда у вас есть влажная, ароматная основа для торта, мир становится неповторимым. Я адаптировал наш рецепт белого кекса для этого рецепта кекса с орео.

В чем разница между кексами Oreo и печеньем и кексами со сливками?

Ничего! Это один и тот же кекс — в обоих используется шоколадное вафельное печенье орео. Oreo — это просто торговая марка, которая популяризировала печенье и печенье с кремом, которое мы все знаем и любим.

Как приготовить влажные кексы

В нашем рецепте нужно много влажных ингредиентов.Мы используем яичные белки вместо цельных яиц, сметаны и молока. Использование яичных белков только придает тесту красивый белый вид. Сметана и молоко — вот где играют роль жир, аромат и влажность.

• несоленое масло: делает торт нежным и помогает разрыхлить
• сахарный песок: добавляет сладость и аромат
• яичные белки: связывает торт вместе, обеспечивая структуру
• сметана: добавляет влагу и сливочность
• молоко: добавляет влаги
• ванильный экстракт : добавляет аромат
• универсальная мука: мука необходима для создания структуры
• пищевая сода: помогает разрыхлить и приподнять тесто, вступает в реакцию с сметана
• соль: просто щепотка, чтобы сбалансировать сладость и усилить другие вкусы торта
• измельченные орео: необходимо для кексов орео!

• несоленое масло: обеспечивает структуру для глазури
• экстракт ванили: добавляет аромат
• сахарная пудра: добавляет сладость, аромат и структуру
• тонкоизмельченные ореолы: добавляет печенье и аромат сливок

1. В миске смешайте масло и сахар, взбивайте миксером 1-2 минуты до образования пышной массы.
2. Добавить яичные белки, перемешивая лопаткой.
3. Добавить сметану, молоко и ванильный экстракт. Слегка взбить миксером.
4. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
5. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам по несколько ложек за раз.
6. Добавить измельченную руду. Смешайте до тех пор, пока не смешается. Заполните вкладыши для маффинов на 1 / 2-3 / 4.
7. Выпекайте 5 минут при 400ºF, затем уменьшите температуру до 350ºF и выпекайте 8-9 минут.

Если вы будете наносить глазурь на кексы через наконечник с маленьким отверстием или в форме звезды, обязательно хорошо перемешайте орео, которые идут в глазурь. Если вы не перемешаете орео как следует, кусочки орео застрянут в кончике трубочки, и глазурь не будет хорошо растекаться.

• 10 минут на приготовление теста
• 15 минут на выпечку кексов
• 1 час, по крайней мере, на охлаждение кексов
• 15 минут на приготовление глазури орео и заморозку кексов

Дайте кексам полностью остыть.Оберните каждый кекс полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере или контейнер для хранения в морозильной камере.

Для размораживания: поместите пакет или контейнер с кексами на прилавок на ночь. Мороз сразу полностью растает.

• Правильно отмерьте универсальную муку методом ложки и подметания.
• Смешайте сухие ингредиенты с влажными до тех пор, пока они не смешаются. Чрезмерное перемешивание может привести к образованию сухой плотной лепешки.
• Вы будете выпекать кексы при температуре 400º F в течение первых 5 минут. Это поможет кексам купаться и подниматься. Через 5 минут уменьшите огонь до 350º F, оставив кексы в духовке.
• В рецепте глазури орео требуется 1 стакан мелко перемешанных орео. Я положил орео в блендер и смешал их с «мукой орео».
• Я использовал для этих кексов насадку Wilton 2D. Wilton 1M и Ateco 844 очень похожи на 2D.
• Для этого рецепта я использовал одну семейную пачку орео.Если я правильно помню, этого будет достаточно орео для того, что нужно для теста для торта, сливочного крема, и у вас останутся остатки орео, если вы захотите украсить кексы.
• Храните эти кексы накрытыми на прилавке.

Еще рецепты кексов

Подпишитесь на рассылку новостей The First Year, чтобы получать наши рецепты на свой почтовый ящик! Следите за новостями в Instagram, Facebook, Pinterest и Youtube. Если вы готовите этот рецепт, отметьте @beth_thefirstyear в инстаграмме!

Состав

Кексы с печеньем и кремом

• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана и 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 яичных белка
• 3/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана молока (я использовала обезжиренное)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка и 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана измельченных орео

Глазурь для печенья и сливок

• 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 стакан мелко перемешанных орео (мелко перемешанных, иначе кусочки орео застрянут в кончике трубочки)

Инструкции

Кексы

1. Разогрейте духовку до 400º F.Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов.
2. В миске смешайте масло и сахар, взбивайте миксером 1-2 минуты до образования пышной массы. Добавьте яичные белки, перемешивая лопаткой. Добавьте сметану, молоко и ванильный экстракт. Слегка взбить миксером. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам по несколько ложек за раз. Добавьте измельченные орео. Смешайте до тех пор, пока не смешается. Заполните вкладыши для маффинов на 1 / 2-3 / 4.
3. Выпекайте в течение 5 минут при температуре 400 ° F. Держа кексы в духовке, убавьте огонь до 350 ° F и выпекайте 8-9 минут, или пока несколько влажных крошек не останутся на зубочистке, вставленной в центр. Дайте кексам полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Глазурь для печенья и сливок

1. В миске смешайте сливочное масло и ванильный экстракт, взбейте миксером до образования пышной массы. Начните добавлять сахарную пудру, примерно по 1 стакану за раз, перемешивая вручную.Продолжайте добавлять сахарную пудру, пока глазурь не перестанет выглядеть влажной и не станет приятной на вкус. Добавьте мелко перемешанные орео (я люблю называть это «мука орео»). Затем я использую свой электрический миксер в последний раз, чтобы убедиться, что сахарная пудра действительно смешана и готова к работе. Если глазурь становится слишком густой, добавьте немного молока или жирных сливок.

Для сборки

1. Поместите сливочный крем в кондитерский мешок, соответствующий желаемому наконечнику. Обязательно протолкните сливочный крем в пакет и несколько раз поверните верх, чтобы закрепить пакет.Нанесите глазурь на кексы. При желании посыпьте каждый кекс орео. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Легкое печенье и кремовые кексы

Вы когда-нибудь мечтали о мягком и пушистом кексе с кусочками печенья Oreo и сливочным кремом Oreo? Что ж, эта мечта стала реальностью с этим восхитительным печеньем Oreo и кремовыми кексами !

Ищете еще десерты Oreo? Попробуйте мой домашний чизкейк Oreo или этот шоколадный торт Oreo!

Пушистое печенье Oreo и кексы со сливками

Если вы такой же супер-поклонник Oreo, как я, то приготовьтесь влюбиться в эти кексы, достойные слюни.У этих детей есть кусочки Oreo в кексе, крошки Oreo в глазури и еще несколько крошек и кусочков Oreo сверху! Это идеальное печенье и кремовые кексы.

Эти легкие и влажные кексы модифицированы из моего популярного теста Marble Cake, а глазурь представляет собой простой ванильный крем с добавлением крошек печенья Oreo. Их легко приготовить, и они могут легко стать вашим новым любимым десертом Oreo!

Почему я люблю эти кексы Oreo

Эти кексы легкие и воздушные, но печенье в них не тонет.И, говоря о куки, они ПОЛНОСТЬЮ Oreos. Я могу с уверенностью сказать, что это печенье и кремовые кексы содержат идеальное количество печенья Oreo, но не перегружают их.

Плюс, кремовая глазурь такая кремовая и бархатистая, как крем Oreo! Каждый узнает вкус этих кексов за милю. Это Oreos в форме кекса, с точки зрения внешнего вида и вкуса! И их так легко сделать и украсить.

Рецепт Ингредиенты

Все, что вам нужно для этого рецепта, — это несколько основных ингредиентов ванильного кекса и звезда шоу — Oreos!

Для печенья и кремовых кексов

• Универсальная мука: Вам понадобится одна полная чашка и две дополнительные столовые ложки.Это точное количество удерживает печенье на плаву в жидком тесте для кексов, не делая кекс слишком сухим.
• Разрыхлитель: Для хорошего роста.
• Соль: Всегда важен аромат.
• Несоленое масло: Доведите масло до комнатной температуры.
• Растительное масло
• Сахар: Для этого меньше чашки сахара!
• Яйца
• Пахта: Мне нравится использовать сухую пахту.
• Экстракт ванили: Для аромата!
• Измельченные руды: Около 16.

Для глазури Oreo Buttercream

• Несоленое масло: Контролируйте количество соли в сливочном креме, добавляя его самостоятельно.
• Сахарная пудра: Для объема и густоты.
• Экстракт ванили
• Вода: Или молоко.
• Соль: По вкусу
• Крошки Oreo: Я использую чуть больше чашки крошек для печенья для смешивания с глазурью, а также больше крошек и более крупных кусочков Oreo для украшения.

Как приготовить печенье и кексы с кремом

Эти кексы сделать очень просто! После того, как вы испеките кексы и смешаете глазурь, пока они остынут, вам просто нужно сложить все вместе и украсить сколько душе угодно.

Сделайте кексы Oreo

1. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов.
2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске и отставьте в сторону.
3. Взбить сливочное масло, сахар и масло: Добавьте сливочное масло, растительное масло и сахар в большую чашу миксера и взбивайте до светлого цвета и взбивайте примерно 3-4 минуты.
4. Добавить яйца: Добавляйте яйца по одному, перемешивая до однородной массы. Соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны.
5. Добавьте сухие ингредиенты и оставшиеся влажные ингредиенты: Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто и перемешайте до однородности.Затем добавьте пахту и экстракт ванили и перемешайте до однородности. Наконец, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не станут однородными и однородными. Соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны. Не перемешивайте слишком много.
6. Добавьте Oreos: Добавьте нарезанные Oreos в тесто.
7. Выпекание: Заполните внутреннюю поверхность кекса примерно на 3/4 и выпекайте 15–18 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Дать остыть: Выньте кексы из духовки и поставьте их на решетку для охлаждения.

Сделайте глазурь Oreo

1. Взбить сливочное масло: Добавьте сливочное масло в большую чашу миксера и взбивайте до однородной массы.
2. Добавить сахарную пудру: Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы и хорошо перемешайте.
3. Добавить ваниль и воду: Добавьте экстракт ванили и 2-3 столовые ложки воды или молока и перемешайте до однородного состояния.
4. Завершение добавления сахарной пудры: Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородного состояния.
5. Смешайте с Oreos: Добавьте крошки Oreo и перемешайте до однородного состояния.
6. Добавьте соль и отрегулируйте консистенцию: Добавьте соль и дополнительное количество молока или воды по мере необходимости для получения нужной консистенции.

Собери кексы

1. Трубка для глазури: Нанесите глазурь на кексы. Я использовал наконечник Ateco 844.Вам не обязательно использовать один и тот же наконечник для трубок, но вам определенно следует выбрать наконечник с более широким отверстием, поскольку в глазури есть крошки печенья.
2. Гарнир: Посыпьте кексы половиной печенья Oreo и небольшим количеством крошек Oreo.

Советы по приготовлению лучшего печенья и кремовых кексов

Эти кексы с печеньем Oreo гарантированно будут иметь успех, особенно если вы помните эти простые советы!

• Не экономьте на сливках Время: Очень важно полностью взбить сливочное масло, сахар и растительное масло, прежде чем переходить к тесту для кексов.Вы должны заметить, что смесь посветлеет как по цвету, так и по текстуре. Но также не переусердствуйте. Если смесь начинает выглядеть немного свернувшейся, возможно, вы ее перебрали.
• Отмерьте муку правильно: Мука имеет тенденцию сбиваться в мерный стаканчик, что приводит к тому, что вы используете слишком много. Лучший способ точно измерить количество муки — это пищевые весы. Если у вас его нет, не черпайте муку непосредственно из упаковки, а вместо этого ложкой ложкой в ​​мерный стаканчик.Это предотвращает завышение измерений.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно: Чтобы получить легкую и пушистую текстуру кекса, не перемешивайте тесто слишком сильно.
• Дайте кексам полностью остыть, прежде чем замораживать: Если вы попытаетесь заморозить кексы до того, как они полностью остынут, сливочный крем может растаять и даже немного впитаться в кекс.

Как хранить домашние кексы

Остатки кексов следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.Лучше всего их съесть в течение 2-3 дней. Вы можете хранить их в холодильнике на срок до недели, но после оттаивания кексы могут быть не такими влажными.

Могу я их заморозить?

Если хотите, вы можете заморозить эти кексы на срок до 2 месяцев, замороженные или нет. Перед употреблением разморозьте их в холодильнике. При желании после размораживания их можно нагреть до комнатной температуры.

Рецепт

Кексы с печеньем и кремом

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 18 минут
• Общее время: 38 минут
• Выход: 16 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: американская

Описание

Вы когда-нибудь мечтали о мягком и пушистом кексе с кусочками печенья Oreo и сливочным кремом Oreo? Что ж, эта мечта стала реальностью с этим восхитительным печеньем Oreo и кремовыми кексами !