Кекс в хлебопечке рецепт мулинекс: Кекс в хлебопечке «Мулинекс» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепты кексов для хлебопечки мулинекс

Ингредиенты

Творог (у меня 9% жирности) – 200 г

Масло сливочное – 200 г

Мука пшеничная – 500 мл (примерно 320-350 г)

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Ванильный сахар – 1,5 ч.л.

Сахарный песок – 200 мл (160 г)

Яйцо куриное – 3 шт.

Сахарная пудра – 1-2 ст.л.

  • 340 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Домашние кексы – популярная выпечка во многих странах. Предлагаю приготовить нежный, ароматный, вкусный творожный кекс в хлебопечке. В эту выпечку можно добавить как сухофрукты, орехи, шоколад, так и приготовить его без добавок. Хлебопечка поможет Вам сэкономить время, так как Вам остается только загрузить в нее ингредиенты и включить необходимую программу.

Готовлю продукты по списку.

Сливочное масло растапливаю, остужаю.

В ведерко хлебопечки выливаю растопленное масло, добавляю творог.

Яйца немного взбиваю вилкой.

Добавляю их тоже в ведерко хлебопечки.

Муку просеиваю с разрыхлителем, откладываю 1 столовую ложку в сторону.

Высыпаю в ведерко муку с разрыхлителем, сахарный песок, соль, ванильный сахар.

Помещаю ведерко в хлебопечку. В некоторых моделях хлебопечек есть режим «Кекс», длится он около 1 часа 50 минут (замес теста и выпечка). В таком случае изюм нужно будет закладывать в специальный дозатор, из которого в нужный момент сухофрукты добавятся в тесто. Если у Вашей модели нет такого режима (как в моем случае), не беда! Сначала нужно включить любой режим, который начинается с замеса теста.

Изюм мою, обсушиваю с помощью полотенца, добавляю отложенную муку, перемешиваю.

Через 5-6 минут замеса добавляю изюм, даю ему перемешаться с тестом (около 1 минуты).

Отключаю первую программу. При закрытой крышке хлебопечки включаю режим «Выпечка» на 70 минут. Примерно через 50 минут выпечки необходимо проверить готовность кекса с помощью зубочистки. Если кекс готов, то вынуть ведерко с творожным кексом из хлебопечки, если нет, то еще выпекать кекс.

Аккуратно вынимаю кекс из ведерка (так как в составе теста достаточно много сливочного масла, то кекс с легкостью вынимается из ведерка) и даю ему остыть. Посыпаю его через ситечко сахарной пудрой.

Вкусный и ароматный творожный кекс в хлебопечке удался!

Рецепты Инны Жугастровой

Очень люблю готовить из творожного теста (см. печенье творожные розы, гусиные лапки, творожный десерт, творожные сердечки), печь кексы тоже люблю, и соответственно, люблю печь творожные кексы. Это очень просто, а получается всегда вкусно и красиво. Сегодня решила опробовать обычный рецепт творожного кекса в хлебопечке. Честно говоря, моя цель — проверить, имеет ли смысл использовать хлебопечку для элементарной бездрожжевой выпечки. Рецепты для домашней хлебопечки собраны по этой ссылке. Проверенные домашние простые

рецепты вкусных кексов — по этой ссылке.

Состав:

  • Творог нежирный — 150 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Масло сливочное — 80 грамм
  • Мука хлебопекарная высшего сорта — 180 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Цедра сушеная цитрусовая — 2 чайные ложки (по желанию)
  • Изюм — 50 грамм

Как приготовить творожный кекс с изюмом и цедрой в домашней хлебопечке Мулинекс

Хлебопечь у меня Moulinex OW240E Pain and Delices, я очень ею довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома хлебопечка, покупайте похожую модель, не пожалеете! В этой модели есть программа 13, кекс с разрыхлителем, но кекс выпекается ужасно долго — 1 час 45 минут. Мне казалось, что будет быстрее разделить функции, сначала замесить тесто, а потом испечь. Масло растопить, остудить до комнатной температуры и налить в чашу хлебопечки.

Налить растопленное масло

Добавить творог

В отдельной посуде взбить вилкой яйца и вылить в чашу.

Добавить яйца

Добавить сахар

Отмерить нужное количество муки, отложить столовую ложку для обсыпания изюма. Остальную муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином и добавить в чашу.

Добавить муку, ванилин, разрыхлитель

Выставить программу замеса теста, в этой модели — 11. Хлебопечка приступила к работе, тем временем промыть и обсушить бумажным полотенцем изюм, посыпать отложенной ложкой муки и смешать с цедрой. Оооочень долго замешивается тесто, если бы я взбивала блендером, то кекс давным-давно стоял бы в духовке. Творожное тесто стало более или менее однородным только через 35 минут!

Замесить тесто для кекса

Не прекращая замешивания, насыпать изюм с цедрой.

Добавить изюм, цедру

Как только все смешается, через минуту-другую, остановить замес и перейти к выпечке. В моей хлебопечке — это программа 14.

Цвет корочки выбрала средний. Время выставляется вручную, в духовке такой небольшой кекс испекся бы минут за 35-40, но я поставила на всякий случай максимальное время — 1 час 10 минут. Как только по кухне поплыл аромат цедры и ванили, заглянула, верхушка была еще совсем белая. В общем, творожный кекс был готов через час. Готовность кекса проверить, проткнув до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Кекс готов

Так что поторопить хлебопечку мне не удалось — на выпечку 700 граммового творожного кекса ушло больше полутора часов, почти столько же, как по программе выпечки кекса. Кекс вытряхнуть из чаши.

Творожный кекс с изюмом и цедрой

Лопасть извлечь из донышка специальным крючком.

Извлечь лопасть

Посыпать в теплом виде через ситечко сахарной пудрой.

Творожный кекс в хлебопечке Мулинекс

Остудить и разрезать.

Кекс в домашней хлебопечке

Ну что сказать? По вкусу творожный кекс такой же, как из духовки, времени тратится гораздо больше, еще и отверстие от лопасти остается… Отличается от моих обычных кексов только формой. Мое резюме — этот рецепт имеет право на существование, особенно пригодится тем, у кого плохая духовка или ее вовсе нет. Но я впредь буду использовать хлебопечку только для дрожжевой выпечки, в которой она действительно незаменимая помощница. Ну а что касается творожного кекса, он конечно же, получился отличный, как всегда. Красивый, румяный, со сливочным вкусом и ванильно-цитрусовым ароматом.

Классический творожный кекс в хлебопечке

Нежный творожный кекс с изюмом в компании с чашечкой кофе или чая прекрасно дополнит субботний завтрак. Приятного аппетита!

Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!

Я приготовила! Рецепт подробный, инструкции простые. Очень понравилось! Рецепт для меня, потому что я вообще не умею печь😪😉… Можно ещё чего-нибудь сладенького в хлебопечке?😋😋☺️

Вообще-то у меня есть еще кулич в хлебопечке… Больше пока ничего сладкого не пекла, но Вы все равно заходите! И попробуйте какой-нибудь простой рецептик выпечки. Ничего сложного, не бином Ньютона 🙂

Тоже не понимаю зачем в хлебопечке печь 🍰 в духовке однозначно проще. Сегодня буду делать этот творожный только а духовке. Ещё раз спасибо за суперподборку кексовых рецептов У меня большие планы 😋😉

Попробовать надо было. И получилось очень вкусно. Вдруг кому-то пригодится именно рецепт в хлебопечке. Спасибо за отклик. Хорошего дня!

Попробовала испечь в хлебопечке Скарлет. Режим кекс. Получилось очень вкусно.

Ирина, благодарю за отклик. Я тоже иногда пеку кексы в хлебопечке. Особенно когда жарко и не хочется включать духовку — тогда хлебопечка очень выручает.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Чем мне нравится хлебопечка? А тем, что в ней можно печь не только различные виды хлеба, но и выпекать пироги и кексы. Одним из таких рецептов я хочу поделиться с вами.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 Штуки
  • Масло сливочное — 70 Грамм
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Мука пшеничная — 320 Грамм
  • Разрыхлитель — 2,5 Чайных ложки
  • Какао-порошок — 2 Чайных ложки
  • Сок апельсина — 1 Штука
  • Цедра апельсина — 1 Штука
  • Изюм — 50 Грамм
  • Ром — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Кекс в хлебопечке «Мулинекс»»

Оценить рецепт Кекс в хлебопечке «Мулинекс»:

Пожалуйста, введите символы с картинки

А сколько сахара нужно добавить?

Хотела приготовить, но вот не задача не понятно сколько сыпать сахара.

пирожки, булочки, домашний хлеб, куличи, дрожжевое и опарное тесто

Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке “Мулинекс”

Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

  • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт. ;
  • масло растительного происхождения – 15 мл;
  • сахар – 15 г;
  • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
  • муку – 700 г.

Как приготовить:

  1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
  2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
  3. Выбрать уровень прожарки корочки.

Дарницкий хлеб

Для приготовления 750 г буханки понадобится:

  • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
  • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
  • жидкий мед – 15 мл;
  • соль;
  • мука из пшеницы – 350 г;
  • ржаная мука – 160 г;
  • быстрые дрожжи – 7 г.

Этапы приготовления:

  1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
  2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
  3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
  4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
  5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

Хлеб на опаре

Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

  • теплая вода – 450 мл;
  • соль – 10 г;
  • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
  • дрожи сухие – 6 г.

Пошаговое приготовление:

  1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
  2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
  3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
  4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
  5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

Хлеб на закваске

Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить закваску:

  1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
  2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
  3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
  4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

Как приготовить хлеб с семенами кунжута

Ингредиенты:

  • поваренная соль;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 5 г сухих активных дрожжей;
  • 500 г муки пшеничной;
  • 100 г семян кужута.

Способ приготовления:

  1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
  2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
  3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
  4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
  5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
  6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
  7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

Дрожжевое

Ингредиенты:

  • 60 г сахарного песка;
  • 340 мл кипяченой воды;
  • дрожжи;
  • 80 мл масла растительного;
  • 600 г муки высшего сорта;
  • 7 г поваренной соли.

Способ приготовления:

  1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
  2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
  3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
  4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
  5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
  6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.

Опарное тесто

Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

Разница лишь в способе приготовления:

  1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
  2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
  3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

Бездрожжевой хлеб

Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

  • закваска – 85 мл;
  • вода – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • мука из пшеницы – 290 г;
  • мука ржаная – 70 г.

Приготовление:

  1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
  2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
  3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
  4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
  5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

Что необходимо:

  • быстродействующие дрожжи – 14 г;
  • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растопленный маргарин – 120 г;
  • просеянная мука – 1,2кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
  2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
  3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
  4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

Булочки и другая сдобная выпечка

Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

  • мука – 1,1 кг;
  • вода – 320 мл;
  • масло сливочное – 190 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухие дрожжи – 24 г;
  • сахар – 110 г;
  • соль.

Как готовить:

  1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
  2. Выставить режим «тесто».
  3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
  4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

Список необходимых продуктов:

  • мука – 550 г;
  • быстрые дрожжи – 15 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сахар, масло сливочное – по 145 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
  • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

Как приготовить:

  1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
  2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
  3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
  4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
  5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
  6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
  7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
  8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
  9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
  10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

Хлеб в хлебопечке мулинекс


Хлебопечки Fast & Delicious от Moulinex

 
PAIN & TRESORS

Home bread baguette

PAIN & TRESORS

Home bread baguette

3D
Fast & Delicious

Pain et Delice

3D
Fast & Delicious

Pain Plaisir

3D
Fast & Delicious

Pain Dore

Ком. Код OW251 OW250 OW240E OW2208 OW2101
Материал Металл Пластик Нержавеющая сталь Пластик Пластик
Вместимость 500 г / 750 г / 1000 г 500 г / 750 г / 1000 г 500 г / 750 г / 1000 г 500 г / 750 г / 1000 г 500 г / 750 г / 1000 г
Варианта цвета корочки Cветлая / Румяная / Зажаристая Cветлая / Румяная / Зажаристая Cветлая / Румяная / Зажаристая Cветлая / Румяная / Зажаристая Cветлая / Румяная / Зажаристая
Цвет Черный Белый Металлик Черный Белый
Страна производства КНР КНР КНР КНР КНР
Интефейс LCD LCD LCD LCD LCD
Количество режимов 22 +
Классический багет
Сладкий багет
Хрустящий багет
Классический хлеб
Французский хлеб
Цельнозерновой хлеб
Сладкий хлеб
Классический хлеб быстрой выпечки
Безглютеновый хлеб или Бородинский
Хлеб бессолевой
Омега-3 хлеб
Каравай
Дрожжевое тесто
Пирог / кекс
Варенье / джем
Паста
20 +
Классический багет
Сладкий багет
Хрустящий багет
Классический хлеб
Французский хлеб
Цельнозерновой хлеб
Сладкий хлеб
Классический хлеб быстрой выпечки
Безглютеновый хлеб или Бородинский
Хлеб бессолевой
Омега-3 хлеб
Каравай
Дрожжевое тесто
Пирог / кекс
Варенье / джем
Паста
20 +
Пряный безглютеновый хлеб
Сладкий безглютеновый хлеб
Безглютеновый пирог / кекс
Классический хлеб
Классический хлеб быстрой выпечки
Французский хлеб
Сладкий хлеб
Хлеб из из непросеянной муки
Хлеб из из непросеянной муки быстрой выпечки
Ржаной хлеб / Бородинский
Дрожжевое тесто
Паста
Пирог / кекс
Выпечка
Каша
Крупы
Варенье / джем
Йогурт
Питьевой йогурт
Творог
17 +
Пряный безглютеновый хлеб
Сладкий безглютеновый хлеб
Безглютеновый пирог / кекс
Классический хлеб
Классический хлеб быстрой выпечки
Французский хлеб
Сладкий хлеб
Хлеб из из непросеянной муки
Хлеб из из непросеянной муки быстрой выпечки
Ржаной хлеб / Бородинский
Дрожжевое тесто
Паста
Пирог / кекс
Выпечка
Каша
Крупы
Варенье / джем
12 +
Классический хлеб
Французский хлеб
Сладкий хлеб
Классический хлеб быстрой выпечки
Хлеб из из непросеянной муки
Безглютеновый хлеб
Ржаной хлеб
Выпечка
Дрожжевое тесто
Пирог / кекс
Каша
Варенье / джем
Диспенсер
Автоподогрев 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
Отложенный старт до 15 часов до 15 часов до 15 часов до 15 часов до 15 часов
Звуковой сигнал
Покрытие чаши PTFE PTFE PTFE PTFE PTFE
Аксессуары Мерный стакан
Cтакан для йогурта/творога
Крюк для лопасти
Мерная ложка
Мерный стакан
Cтакан для йогурта/творога
Крюк для лопасти
Мерная ложка
Мерный стакан
Мерная ложка
Чаша для йогурта
Мерный стакан
Мерная ложка
Лопатка
Нож для нарезки
Форма для выпекания Багета
Мерный стакан
Мерная ложка
Наличие таймера приготовления
Наличие верхнего окошка
Наличие книги с рецептами (28) (28) (28) (45) (11)
Мощность 650 W 650 W 720 W 1650 W 720 W
Размер прибора 31 × 29 × 29 см 31 × 29 × 29 см 31 × 29 × 29 см 31 × 29 × 29 см 29 × 29 × 31 см
Вес без упаковки 3,9 кг 3,9 кг 3,9 кг 3,9 кг 3,8 кг
  Купить онлайн Дополнительная информация Купить онлайн Дополнительная информация Купить онлайн Дополнительная информация Купить онлайн Дополнительная информация Купить онлайн Дополнительная информация

www.moulinex.ru

Хлеб в хлебопечке Мулинекс по пошаговому рецепту 🍞 с фото

Кухонная техника и утварь: хлебопечь марки «Мулинекс», столовая ложка, сито, чайная ложка, мерный стакан.

Ингредиенты

Продукт Количество
Вода 270 мл
Сухие быстрорастворимые дрожжи 1-1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Пшеничная мука 450 г

Пошаговое приготовление

  1. Отмеряем с помощью стакана 270 мл воды комнатной температуры. В неё добавляем 1-1,5 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей (если используете обыкновенные дрожжи, берите их в 3 раза больше и замачивайте накануне), 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Всё это перемешиваем и даём постоять в течение 15 минут, чтобы дрожжи начали активно вырабатывать углекислый газ.
  2. По прошествии 15 минут выливаем жидкую массу в чашу хлебопечки.
  3. Туда же просеиваем 450 г пшеничной муки высшего сорта.
  4. Устанавливаем емкость с ингредиентами в хлебопечку.
  5. На хлебопечке «Мулинекс» выставляем соответствующий режим – он рассчитан на замешивание теста, его расстойку и выпечку булки хлеба и занимаем примерно 3 часа 25 минут.
  6. Вы можете наблюдать, как тесто самостоятельно замешается, потом хорошо подойдёт, а после из него приготовится хлеб. По истечении времени в программной панели хлебопечи будет мигать красная лампочка, что будет свидетельствовать о готовности хлеба.
  7. Достаём хлеб из чаши, даём ему остыть и используем по назначению: подаём его к первым и вторым блюдам, делаем бутерброды, тосты, канапе и т. д. с маслом, вареньем, томатными и майонезными соусами, сыром, колбасой или мясом, морепродуктами и любыми другими ингредиентами на ваш вкус.

Знаете ли вы? Чтобы вкус хлеба не был пресным, а наоборот, более богатым и разнообразным, вы можете на этапе погружения ингредиентов в чашу хлебопечки добавить различные ароматные травы (тимьян, базилик, майоран и проч.), семена тмина, льна, кунжута и подсолнечника, вяленые помидоры, орехи, сухофрукты и любые интересные продукты, которые предложит ваше воображение.

Видеорецепт

Процесс приготовления хлеба в хлебопечке интуитивно простой и понятный, но если у вас остались вопросы и сомнения по какому-либо поводу, попытайтесь разобраться с ними с помощью видеорецепта. В нём автор разберёт пропорции ингредиентов и сам принцип изготовления такого хлеба.

Вот вы и узнали, как готовится хлеб в хлебопечке компании «Мулинекс». Современные технологии позволяют просто поместить нужные ингредиенты в чашу устройства, а оно сделает всю остальную работу, так что пользуйтесь и облегчайте себе жизнь. А вы покупаете хлеб, готовите его вручную или пользуетесь хлебопечкой? По какой рецептуре готовите свой домашний хлеб? Расскажите об этом в комментариях. Пишите также, если у вас есть дополнения, критика или похвала данному рецепту. Спасибо за внимание, приятного вам аппетита и удачи на кухне!

Другие рецепты хлеба

women365.ru

Хлебопечка MOULINEX OW 3101 Uno — «Мой чудесный домашний хлеб, в том числе ржаной, и сдобное тесто (простой рецепт)! Много что умеет кроме выпечки хлеба. Дополнено 19.01.17»

Здравствуйте!

Данная хлебопечка на этом сайте уже имеет отзывы, всё равно, не могу не поделиться своим!

Кстати, когда я её выбирала, 4 года назад, отзывы были какие-то малоинформативные и их было мало.

Купила её на распродаже в «Метро» и ни минуты об этом не пожалела!

Итак, начну:

Для меня эта простая хлебопечка Мулинекс, очень симпатична внешне (см.фото).

Моя муля!

В комплект, кроме хлебопечки с ведёрком для выпекания, входят: мерный стакан на 500мл, очень удобный (единственно, со временем нанесённые краской деления стали стираться)

Мерный стакан

мерная ложка для сухих дрожжей (тоже стираются нанесённые краской деления, но они продублированы пластмассовыми рисками), крючок для вынимания застрявшего в хлебе тестомесильного ножа (использовала пару раз за 4 года), краткая инструкция с базовыми рецептами для всех 15-ти программ и красочная книжка с креативными рецептами хлеба от повара Филиппа Лакруа.

Набор аксессуаров

Отдельно выскажусь про ведро для выпекания, как об основном элементе хлебопечки.

Накануне покупки я изучала отзывы про разные модели и многие пользователи жаловались на плохое качество этих вёдер. У кого-то облезло покрытие, у некоторых ведёрко вообще прохудилось!

«Мулинекс» сделало своё на совесть! Оно прочное, с ОЧЕНЬ качественным покрытием.

Я, при замесе теста, иногда подправляю его (то есть соскребаю со стен) металлической ложкой. Как-то сразу у меня такая практика сложилась. Конечно, делаю это в меру сил аккуратно. За четыре года интенсивного использования НИ ОДНОЙ царапины! (т.т.т.)

Ведёрко изнутри — почти как новое!

Крючком для вынимания тестомесильного ножа почти не пришлось пользоваться, так как вскоре этот нож крепко пришкварился к стержню, на который его насаживают. Я и не стараюсь его отодрать оттуда — так гораздо удобнее. Ничего не вываливается и не теряется.

Что касается смотрового окошка, то оно почти бесполезно. Было бы неплохо, если бы производитель установил к нему и подсветку! Хорошо видно только верхнюю часть хлеба, если он высоко поднялся. В остальных случаях проще открыть крышку и посмотреть. Или подсвечивать сквозь окно фонариком. На качестве выпечки наличие смотрового окошка не отражается.

Разработчики установили в ней 15 программ.

Я вначале думала, что это такой рекламный обман, когда функций много, а практический интерес представляют одна-две, как в моей мультиварке.

На самом деле, периодически использую семь, из них три — активно. Остальные тоже «рабочие», просто пока не нашли у меня применения.

Кроме этого, машинка предлагает нам выбрать три цвета корочки для хлеба и три варианта веса изделия — 500, 750 и 1000г.

Кстати, здесь нет отдельной программы под названием «ржаной хлеб» (рецепт приведён ниже).

Тем не менее, это не является препятствием для его выпечки. Ржаной хлеб отлично выпекается в нашей хлебопечке на любой программе белого хлеба.Кто-то использует для него программу «хлеб из непросеянной муки». Я пробовала разные, получался хорошо на всех, остановилась на базовой №1, для обычной выпечки белого хлеба.

Вот результат:

Ржаной хлеб. Крыша немного провалилась, но это мой «косяк». На вкусе это не отражается! А вкус — м-м-м!

В начале использования моей «мулечки», многое показалось сложным. Особенно «доставляла» базовая инструкция — такая маленькая чёрно-белая книжечка. Рецепты хлеба из неё сразу у меня не пошли. Не знаю, с чем это связано, продукты я взвешивала на весах.

Зато, в этой книжице, вкратце написаны теоретические основы хлебопечения, + дана таблица возможных проблем с хлебом, возникающих при выпечке (как, например, причина провалившейся крыши, как у меня на фото), +таблица, где расписано, сколько времени занимает каждый технологический этап на каждой программе (например: замес, расстойка, отдых, выпекание). Желательно держать книжицу под рукой, хотя бы первое время, пока не освоитесь с выпечкой хлеба.

По рецептам из красочной книжки от Филиппа Лакруа я выпекать не пробовала. Как-то они меня не вдохновили за 4-года. Все рецепты хлеба и теста, которые использую, я нашла в интернете.

Желательно иметь кухонные весы для правильной дозировки ингредиентов. Я использовала вот такие вначале. Потом просто запомнила сколько граммов муки в гранёном стакане, и теперь отмеряю муку стаканом. Весы при замесе хлеба использую редко.

Поначалу хлеб у меня получался не очень. Бывало и сыроватым казался, и крыша проваливалась, но однозначно был вкусным.

Теперь, натренировавшись , почти всегда выпекатю хлеб хорошего качества. Дрожжи использую только сухие, как эти, например.

Поэтому, не отчаивайтесь, если не всё получается с первого раза!

Как и в любом деле, здесь необходимо «набить руку». Уже четыре года, благодаря этой хлебопечке моя семья ест только домашний хлеб! Обычно, он у меня вот такой.

Это белый хлеб быстрой выпечки, 750г, выбрана тёмная корочка.

Чаще всего я пеку на 1-й стандартной программе для выпечки белого хлеба (продолжительность в общем 4 часа) и на 2-й, быстрая выпечка белого хлеба (продолжительность 3 часа).

На быстрой выпечке хлеб получается более плотным и не таким высоким как на стандартной, но таким же вкусным и хорошо пропекается. Самое главное, в отличие от покупного, я всегда знаю из чего мой хлеб состоит!

Белый хлеб с грецкими орехами, испечен на 1-й программе. Слегка просела крыша, это я сделала тесто жидковатым. В остальном — обалденный! Пористый, воздушный — м-м-мм.

И вообще, для лучшего результата, не поленитесь проштудировать тему «хлебопечения» в интернете.

Закладка добавок в моём moulinex предусмотрена вручную, хлебопечка оповещает когда это надо сделать пронзительными писками.

Я, вопреки инструкции, все добавки кладу вначале, вместе с основными ингредиентами.

На качестве выпечки это не отражается, так даже удобнее контролировать качество теста.

Хлеб действительно получается почти без вашего участия. Главное, заложить правильные пропорции ингредиентов и всё. Остальное наш агрегат сделает сам. Единственно, во время замеса, в уголках ведёрка бывает залипает немного муки. Как на фото:

Чуть-чуть муки скопилось в уголке.

Вот её-то я и соскребаю иногда металлической ложкой))). Если этого не сделать — то эта мука остаётся на готовом хлебе в виде муки. В принципе, не страшно. С готового хлеба можно соскрести ножом.

Так же есть отложенный старт. Заложив ингредиенты вечером, к завтраку можно получить горячий свежевыпеченный хлеб. Я этой возможностью пользуюсь редко, потому что хлебопечка Мулинекс данной модели шумновато производит замес. Днём этот шум не заметен. Ночью может разбудить. У меня спальня смежная с кухонной стеной и хорошо слышно даже с закрытыми дверями. Но дети, спящие в более дальних комнатах, говорят что ничего не слышат.

Сдобное тесто она тоже делает превосходно, я уже забыла что такое месить тесто руками. Теперь дрожжевое тесто для домашних пирожков, расстегаев, плюшек-ватрушек я замешиваю только в ней. Кладу ингредиенты внутрь и запускаю программу.

С тестом для макаронных изделий дело обстоит сложнее. По программе оно замешивается за 15 мин. На мой взгляд, это маловато. Я делала такое тесто пару раз и каждый раз приходилось домешивать руками. Вот мой отзыв, как я пыталась сделать домашнюю лапшу, замесив тесто для неё в своей хлебопечке.

Ещё одна интересная функция — варка варенья. Вначале её наличие в хлебопечке показалось мне диким и бесполезным. Рассчитана она на одновременную варку максимум 700г плодов. Для сезонных заготовок явно не подойдёт! Но потом, оказалось что бывает появляется как раз небольшая партия ягод для варенья. И в таком случае, очень удобно закинуть их в хлебопечку, и заниматься своими делами, чем колдовать над таким смешным количеством на плите. А на выходе получить готовый отличный продукт! Варка длиться 1ч 05мин. Я варила в ней клубнику, сливу, абрикосы (сильно пенятся!) и даже тыкву! Некоторые партии закрывала на зиму — всё отлично хранилось.

Клубничное варенье из хлебопечки! Прекрасная консистенция, вкус и аромат! Жаль, что по фотографии этого не передать!

ДОПОЛНЕНИЕ от 19.01.17

Спустя 4 года, пришла к выводу, что варенье всё-таки не для хлебопечки. Или, надо иметь отдельный агрегат исключительно для варки варенья. Потому что, со временем, под нож забиваются частички муки и прочих составляющих хлеба. На тестомесильном ноже частично облезло тефлоновое покрытие и к нему тоже хорошо пришкваривается хлеб. Выпечке хлеба это не мешает.

А вот вымыть всё это хозяйство идеально, как полагается для варки варенья, уже не представляется возможным. Поэтому варка варений в хлебопечке осталась в прошлом.

Кроме вышеперечисленных основных функций, в нашей мулечке есть программа для свободного выпекания. То есть можно положить туда что-нибудь и сразу начать выпекать, задав нужную продолжительность времени вручную. Максимальная длительность 1ч10мин, с пошаговым интервалом в 10мин. Делала таким образом классическую яблочную шарлотку — всё пропекается и шарлотка получается необычной, в виде кирпичика.

Ещё я и моя семья полюбили омлет из хлебопечки. Он получается быстро, удобно и вкусно. Над ним не надо «бдить», как на плите, чтобы не пригорел. Просто, пока я взбиваю 3 яйца с 0,5 стакана молока, включаю выпечку на 20мин. Взбивание миксером, на максимальной мощности, занимает около 4-х минут.

Заливаю готовую смесь в ведёрко. Всё! Получается вкусный омлет с в меру поджаренной корочкой.

Омлет в ведёрке.

Готовый омлет из хлебопечки. Можно приступать к трапезе!

До того как я обзавелась мультиваркой, я даже запекала в ней курицу с картошкой «А ля мясо-по-французски». Получалось превосходно, единственно, стандартных 1ч10мин. не хватает, надо добавлять ещё минут 20 по окончании.

И напоследок. Со временем появляется небольшой косметический недостаток — краска с красных частей слегка окрашивает соприкасающийся с ней белый пластик. У меня это выглядит вот так:

Ничего страшного в этом явлении я не нахожу, на работе изделия это никак не отражается. Ну а в свете многочисленных достоинств можно и вообще это не заметить! )))

Спасибо за внимание.

П.С. привожу обещанный базовый рецепт ржаного и белого хлеба:

1. Белый хлеб:

мука в/с — 3 полных до верху стакана, но без горки (у меня гранёные)

вода 250мл

подсолнечное масло — 1-2ст.л

сахар — 1 ст.л

соль — 1 ч.л.

дрожжи сухие — 8г

Все ингредиенты кладём в ведро хлебопеки, начинаем с воды! Выпекаем хлеб на программе №1(стандартная), или №2(хлеб быстрой выпечки). Количество соли/сахара/подс.масла можно регулировать по вкусу.

2. Ржаной хлеб. Почти то же самое, что и белый хлеб. Только добавляется ржаная мука и солод.

мука в/с — 2 полных до верху стакана, но без горки (у меня гранёные)

ржаная мука — 1стакан

вода 250мл

подсолнечное масло — 1-2ст.л

солод ржаной — 2-3ст.л.

сахар — 1 ст.л

соль — 1 ч.л.

дрожжи сухие — 8г

Выпекается анлогично, на первой или, второй программе.

 

Вместе с этим вы можете посмотреть:

Мультиварка Tarrington House RC-9000

Лапшерезка IRIT IRH 683

Блендер Element El’stick EW01PW погружной

Миксер IRIT IR — 5407

Электросушилка для овощей и фруктов IRIT IR-5921

Рисоварка Binatone RCSG-1800

Посудомоечная машина BEKO 1500

Кухонный термометр (блажь, или нужная вещь в хозяйстве?)

irecommend.ru

Рецепты для хлебопечки | Домашняя кулинария

Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты.

Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В несомненных плюсах было то, что купить приличный хлеб в последнее время стало проблематично. Муж привереда, весь хлеб сравнивает с эталоном — тем, что продается в маленьких пекарнях Испании и Франции. У нас в Ростове-на-Дону тоже количество пекарен растет как грибы, мы постоянно пробуем разный хлеб и разочаровываемся. Почему-то все чаще вместо дрожжей в тесто добавляют неизвестно что, хлеб внутри как вата, очень быстро портится. Не черствеет (как положено нормальному хлебу), а именно портится, темнеет, зеленеет, в общем — гадость.

Против появления хлебопечки было два соображения: во-первых, у нас очень маленькая кухня, а хлебопечь — агрегат габаритный.  Во-вторых, мы банально боялись, что постоянная доступность свежеиспеченного хлеба будет большим соблазном. И мы начнем стремительно увеличиваться в размерах и застревать в дверных проемах. Но на новый год дети подарили нам Хлебопечь Moulinex OW240E Pain and Delices, положив конец всем сомнениям. Именно эта модель оказалась довольно компактной и прекрасно поместилась на подоконнике, немного потеснив клетку с Чико-Перико, нашей канарейкой.

В этой хлебопечке можно испечь очень небольшое количество хлеба, заявлено от 500 грамм, но я в первый же раз испекла 300 граммовую буханочку, для нас это огромное достоинство, всегда была проблема, куда пристроить излишки хлеба. Максимальная буханка в этой хлебопечке — килограммовая, тоже удобно, испечь на общий завтрак в выходной и раздать родным.

Хлебопечка умненькая, есть отложенный старт, режим сохранения хлеба горячим, она не только печет хлеб и кексы, но и замешивает разные виды теста, варит джемы, каши и даже делает творог и йогурт. Из всех функций самая востребованная в моей семье — отложенный старт. Это невероятно удобно! С вечера засыпать ингредиенты, выставить время и утром получить свежайший горячий хлеб к завтраку. Просыпаешься в выходной от божественного аромата. Кстати, аромат — это отдельный огромный плюс. Честное слово, хлебопечку можно купить только ради аромата свежеиспеченного хлеба!

В сезон свежих овощей мы оценили хлебопечку заново. Домашний хлеб идеален в качестве дополнения к овощным салатам… Ничего нет лучше сочетания спелых помидоров, пряной зелени, сладкого перца, ароматного подсолнечного или оливкового масла с этим хлебом… Как-то передача была о средиземноморье и долгожителях. Кого из очень пожилых французов, итальянцев, греков ни спросят чем они питаются, все в один голос отвечают, что в основном едят томаты и сладкий перец с оливковым маслом и белым хлебом. А уже после переходят к фруктам, рыбе, морепродуктам, про мясо и птицу вообще мало кто вспомнил. Так вот, это сочетание настоящего не рафинированного масла, свежих не тепличных овощей и белого хлеба, это так невероятно вкусно… Забыть о приличных манерах и макать хлеб…

К хлебопечке прилагается книжка рецептов, я ее проштудировала, скажу честно, далеко не все рецепты меня устроили. Например, рецепты самых любимых в моей семье бутербродного хлеба и хлеба на каждый день я составила сама, а магазинный хлеб мы давно не покупаем. Кроме хлеба, я замешивала тесто для пасхальных куличей и пекла кулич на пасху, попробовала и бездрожжевую выпечку — творожный кекс, яблочный и банановый хлеб. Своей хлебопечкой я очень довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома такая помощница, не сомневайтесь, покупайте похожую модель и не пожалеете. Все рецепты — по приведенным ниже ссылкам. Есть одно общее замечание ко всем рецептам, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕЛКУЮ ОЧИЩЕННУЮ СОЛЬ Экстра, все будет пересолено. Нужна обычная крупная не йодированная соль.

Хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Хлеб в хлебопечке с добавлением цельнозерновой муки

Куличи и тесто для куличей на кефире 

Куличи из теста, приготовленного в хлебопечке

Пасхальный кулич на желтках с добавлением меда

Пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс 700 грамм

Хлеб с оливками и сладким перцем

Оливковый хлеб в хлебопечке

Бутербродный хлеб с добавлением кунжутного масла и цельнозерновой муки

Бутербродный хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным маслом

Хлеб с шафраном и специями

Хлеб с шафраном и прованскими травами с хлебопечке

Творожный кекс 

Творожный кекс с изюмом в хлебопечке

Несдобный и несладкий простой белый хлеб

Классический белый хлеб

Простой белый хлеб на каждый день

Простой белый хлеб в хлебопечке, 500 грамм

Apple bread, американский яблочный хлеб, рождественская выпечка

Apple bread, американский рождественский яблочный кекс

Banana bread, ароматный американский банановый хлеб

Американский банановый кекс (банановый хлеб) в хлебопечке

Ароматный чесночный хлеб

Чесночный хлеб в хлебопечке Мулинекс

Простой пшеничный хлеб Панадеро по мотивам испанской выпечки

Испанский простой пшеничный ароматный хлеб в домашней хлебопечке

Пеките с удовольствием и пусть аромат свежего хлеба наполняет ваш дом уютом!

domashnyaya-kulinariya.ru

Рецепт молочного хлеба в хлебопечке Мулинекс

Пословица «Хлеб – всему голова» не зря стала народной мудростью, которая передается из поколения в поколение. Документально подтверждено, что первый хлеб люди пробовали изготавливать в эпоху Неолита: именно этим временем датируются первые исторические письмена о рецепте этой выпечки. По сути, это была своеобразная кашица из зерна разных пород. Но поскольку кулинария трансформировалась вместе с жизнью человека, сегодня хлеб выглядит совершенно иначе.

Для многих эталоном вкусного хлеба является бабушкин, деревенский, ведь его замешивают в деревянной кадке и выпекают в настоящей печи. Изделие хранится на свежем воздухе неделю, а свежесть и мягкость остается прежней. Благодаря технологическому процессу каждый мастер кулинарии, да и начинающий повар, может похвастаться изумительной выпечкой, зная рецепт молочного хлеба в хлепопечке Мулинекс. Никакая буханка из магазина не сможет сравниться с потрясающе вкусным изделием домашнего приготовления, ничуть не хуже хлеба, вкус которого у многих ассоциируется с детством.

Ингредиенты для приготовления молочного хлеба

Выход буханки с учетом предложенного количества продуктов составит около 900 грамм. Итак, вам понадобится:

  • сухие дрожжи – полторы чайные ложки;
  • пшеничная мука – ½ кг;
  • соль и сахар – по полторы чайные ложки;
  • сливочное масло – 1,5 столовые ложки;
  • молоко – 350 мл.

Те, кто уже пробовал этот рецепт, советуют покупать молоко деревенское. В нем больше полезных микроэлементов. Хотя можно попробовать использовать данный рецепт молочного хлеба в хлебопечке один раз с покупным молоком, второй раз с домашним. Тогда можно будет определиться, какой вариант пришелся больше по вкусу.

Как испечь хлеб на молоке в хлебопечке Мулинекс

Рекомендуется помещать ингредиенты в чашку, начиная с молока, потом туда отправлять масло, сахар с солью, муку, а только после этого — дрожжи. Некоторые кулинары добавляют свежие дрожжи, разламывая четверть брусочка и кидая его прямо в муку.

Для запекания вкусного, ароматного и пышного хлебушка потребуется около 3 часов – для этого нужно выбрать основную программу приготовления. Когда сигнал бытовой техники оповестит, что процесс приготовления завершен, можно доставать румяную буханку. Ее нужно положить на чистую поверхность или блюдо, накрыть чистой хлопковой салфеткой и дать ей полностью остыть.

По представленному рецепту молочного хлеба в хлебопечке Мулинекс получается невероятное изделие. От него исходит тонкий запах молока. Детки с удовольствием будут, есть хлеб с супами, борщами, хоть обычно их сложно заставить сделать это. Также идеально хлеб подавать в качестве перекуса, например, с любимым вареньем или джемом. Эта выпечка прекрасно подойдет как для приготовления бутербродов, так и к первым и вторым блюдам.

Представленный вариант хлеба будет любимым для каждого, кто единожды его попробовал. Больше никому не захочется покупать магазинный хлеб. Идеально выпеченный в домашних условиях, с использованием качественных и свежих продуктов, он куда больше привлекателен, нежели заводской.

ohlebopechke.ru

Рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке Мулинекс

Дискуссия по поводу вреда дрожжей и выпечки на их основе продолжается долгое время. Некоторые кулинары утверждают, что при высокой температуре активность дрожжей улетучивается, и они никаким способом не воздействуют отрицательно на человеческий организм. Их противники доказывают обратное — приписывая дрожжевой выпечке снижение иммунитета, развитие бродильных бактерий в кишечнике, нарушение деятельности пищеварительной системы. Приверженцы здорового образа жизни советуют кушать исключительно бездрожжевые виды хлеба. Такой хлебец вы можете запросто испечь самостоятельно. Рецептов бездрожжевого хлеба в хлебопечке Мулинекс существует множество.

Первый рецепт

Ингредиенты для приготовления бездрожжевого хлеба

  • пшеничная мука – 2,5 чашки;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • сахар – 0,5 столовой ложки;
  • кунжутные семена – 1 столовая ложка.

Процесс приготовления бездрожжевого хлеба на кефире

1) В чашу хлебопечки влить кефир.

2) Всыпать следующие ингредиенты, не нарушая данной последовательности: соду, соль, сахар.

3) Добавить в чашу пшеничную муку, которую необходимо просеять, используя мелкое сито, дабы обогатить кислородом и исключить попадание посторонних частиц в тесто. Для верной дозировки муки необходимо использовать мерную чашку, которая идет в комплекте с хлебопечью.

4) Засыпать семена кунжута в чашу хлебопечки.

5) Закрыть хлебопечь и выбрать программу для быстрой выпечки хлеба.

6) Аккуратно, чтобы не обжечься, достать готовую буханку из чаши и остудить на решетке.

Второй рецепт

Ингредиенты

  • кефир — ­­­­­­300 мл;
  • ржаная мука — 600 г;
  • пшеничные отруби — 50 г;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • подсолнечное масло —  80 мл;
  • сахар — 15 г;
  • соль — 15 г;
  • льняные семена — 20 г;
  • кунжутные семена — 20 г.

Приготовление ржаного бездрожжевого хлеба

1) Обжарить на сухой сковороде,  интенсивно перемешивая, чтобы не подгорели, пшеничные отруби, семена льна и кунжута до золотистого цвета.

2) В чашу хлебопечки влить кефир.

3) Всыпать ржаную муку в чашу.

4) Добавить в чашу остальные ингредиенты и обжаренную смесь зерен и отрубей.

5) Закрыть хлебопечку и установить режим выпечки бездрожжевого хлеба или кекса.

6) После завершения процесса достать чашу с готовым хлебом, оставить его на час, не вынимая из формы, чтобы полностью раскрылся аромат хлеба.

7) Аккуратно вынуть остывший хлебушек из чаши.

Третий рецепт

Ингредиенты

  • молоко — 100 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сахар -30 г;
  • мука пшеничная 300 г;
  • разрыхлитель — 1 пакетик.

Приготовление быстрого бездрожжевого хлеба

1) Подогреть молоко и влить в глубокую миску.

2) Яйцо аккуратно смешать с молоком посредством венчика либо миксера.

3) Расплавить масло сливочное на медленном огне и  добавить в яично-молочную смесь.

4) Высыпать соль и сахар, тщательно перемешать все компоненты.

5) Всыпать просеянную через сито муку, еще раз все перемешать.

6) Добавить разрыхлитель, снова вымесить тесто и оставить его в покое на 5 минут.

7) Полученное тесто выложить в чашу хлебопечки.

8) Установить программу для быстрой выпечки.

9) По завершению процесса аккуратно достать готовый хлебушек и остудить на решетке.

Не стоит бояться экспериментировать на кухне, ведь любая попытка обычно заканчивается кулинарным шедевром, который с восторгом уплетают за обе щеки родные и близкие. Рецепты бездрожжевого хлеба в хлебопечке Мулинекс расширяют рамки привычных вкусовых пристрастий, заставляя испытывать, целую гамму положительных эмоций во время дегустации каждого нового вида. Бездрожжевая выпечка дольше не черствеет и хранится в любых условиях, конечно, если не съедается домашними за один присест.

ohlebopechke.ru

Инструкция и руководство на русском

06:43

Чудо хлебопечка от Moulinex. Такого хлеба вы еще не пробовали.

03:49

Хлеб в хлебопечке Moulinex

12:28

Хлеб в хлебопечке Мулинекс. Легкий рецепт. Муж на кухне

26:17

Обзор хлебопечки Мулинекс и первичное выпекание белого и серого хлеба.

05:44

Домашний хлеб в хлебопечке Moulinex OW1001 Home bread

06:18

Хлебопечка Moulinex

05:38

Выпечка хлеба в хлебопечке мулинекс

03:00

Универсальный рецепт для хлебопечки с двумя тестомесами.

ПРЕЖДЕ, ЧЕМ НАЧАТЬ…

Прежде, чем начать, Ознакомьтесь со своей хлебопечкой

1

2

3

4

5

9

8

7

6

10

11

12

ПРЕЖДЕ, ЧЕМ НАЧАТЬ

1

2

3

8

7

6

10

11

12

1

2

3

4

5

9

8

7

6

10

11

12

A — Крышка со смотровым отверстием

B — Приборная панель

b4 — Клавиши установки запуска по таймеру и

установки времени для программы 12

C — Контейнер

для хлеба

D — Мешалка

b1 — Жидкокристаллический

дисплей

При первом использовании может появиться легкий запах.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

f2 — Чайная ложка

F — Дозировочная ложка

f1 — Столовая ложка

E — Мерный стакан

b7- Индикатор

работы

b6 — Выбор программ

b3 — Выбор веса

b5 — Выбор цвета

корочки

b2 — Кнопки запуска в

различных режимах

63

RUS

Хлеб играет важную роль в нашем питании. Вы когда…

Страница 2

Хлеб играет важную роль в нашем питании.
Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя
дома? Вы сможете это сделать с нашей
хлебопечкой.
Неважно, есть у Вас опыт, или нет, достаточно
просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама
сделает всё остальное. Можно с легкостью
выпекать хлеб, сдобы, пирожные, без всякого
вмешательства. Но не спешите — сначала следует,

всё-таки, ознакомиться со своей новой
хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и
не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки
оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется
долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет
рецепт, который находится в разделе «Быстрый
запуск». Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в
хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается
в булочной.

ВВЕДЕНИЕ

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Советы по выпечке хлеба.

1.

Внимательно прочитайте инструкцию, и
пользуйтесь рецептами: хлеб в хлебопечке
выпекается не так, как «вручную»!

2.

Все использованные ингредиенты должны иметь
температуру окружающего воздуха (если не
указано иное) и тщательно отвешены.
Измеряйте жидкости с помощью прилагаемого
градуированного стакана. Отмеряйте
жидкости с помощью прилагаемого мерного
стакана. Пользуйтесь двойной дозировочной
ложкой, со столовой ложкой и чайной
ложкой.

При неправильной дозировке

результаты будут плохими.

3.

Используйте ингредиенты до истечения их срока
годности. Храните их в сухом прохладном месте.

4.

Важно отмерять точное количество муки.
Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.
Используйте сухие дрожжи из пакетика. Если в
рецептах не указано иное, не используйте
пекарные дрожжи. После открытия пакетика с
дрожжами, использовать их в течение не более
двух суток.

5.

Чтобы не мешать поднятию теста,
рекомендуется загрузить все ингредиенты в
контейнер с самого начала и стараться не
открывать крышку во время цикла (если не
указано иное). Тщательно соблюдайте порядок
закладки и количество ингредиентов, указанные
в рецептах. Сначала заливайте жидкости, затем
закладывайте твердые продукты. Дрожжи не
должны соприкасаться ни с жидкостью, ни с
солью.

Общий порядок закладки:

Жидкости (сливочное масло, растительное
масло, яйца, вода, молоко)
Соль
Сахар
Первая половина муки
Порошковое молоко
Особые твердые ингредиенты
Дрожжи

64

Краткое руководство

Страница 3

65

Снимите контейнер для теста за ручки, потянув
вперед-назад, чтобы освободить стопоры с обеих
сторон. Затем установите мешалки.

Заложить ингредиенты в контейнер в указанном
порядке. Удостовериться в том, что все ингредиен-
ты отмерены точно.

Вставить контейнер в хлебопечку. Нажмите на
контейнер сначала с одной, затем с другой
стороны для фиксации на валу, так, чтобы стопоры
с обеих сторон надежно удерживали контейнер.

Вставьте шнур питания хлебопечки в сеть и
включите машину. После звукового сигнала на
дисплее по умолчанию высветится программа 1
(1P), т.е. 1000 г средней золотистой корочки, а
затем соответствующее время.

Нажать на кнопку

.

Мигают два указателя таймера.
Цикл начинается.

После окончания цикла выпечки отключите
хлебопечку от электропитания. Выньте контейнер
для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда
пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и
внутренняя поверхность крышки нагреваются.
Выньте горячий хлеб и поместите его на час на
решетку для охлаждения.

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту
БЕЛОГО ХЛЕБА.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

(программа 1)

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ

СОЛЬ

> 1,5 ч. л.

ВЕС

> 1000 г.

САХАР

> 1 ст. л.

ВРЕМЯ

> 3 часа 18 минут

ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2ст. л.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО > 2 ст. л.

МУКА

> 605 г.

ВОДА

> 330 мл

ДРОЖЖИ

> 1,5 ч. л.

ч. л. > чайная ложка
ст. л.> столовая ложка

Выбор программы, Пользование хлебопечкой

Страница 4

66

1 > Белый хлеб
2 > Белый хлеб быстрой выпечки
3 > французский

хлеб

4 > хлеб из цельной муки

Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время
исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели
осуществляется переход к

следующей программе, от 1 до 12:

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.
Поэтому точные установки выбираются вручную.

ВЫБОР ПРОГРАММЫ

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

1. Программа Белый хлеб, позволяет выпекать

хлеб по большинству рецептур для пшеничной
муки.

2. Эта программа эквивалентна программе

Быстрый хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мя-киш может кому-то показаться менее
воздушным.

3. Программа Французская булка, соответствует

рецепту традиционного французского белого
хлеба.

4. Программа Хлеб из цельной муки, выбирается

для выпечки хлеба из муки с отрубями.

5. Эта программа эквивалентна программе

Белый хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мякиш может кому-то показаться менее
воздушным.

6. Программа Сладкий хлеб, адаптирована для

рецептов сладкого хлеба с повышенным
содержанием сахара и жиров.

7. Эта программа эквивалентна программе

Сладкий хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мякиш может кому-то показаться менее
воздушным.

8. Программа Хлеб очень быстрой выпечки

подходит только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ-
БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ (стр. 70).

5 > хлеб из цельной муки быстрой выпечки
6 > сладкий

хлеб

7 > сладкий хлеб быстрой выпечки
8 > режим очень быстрой выпечки

9 > кекс
10 > варенье
11 > тесто
12 > только выпекание

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

9. Программа Кекс позволяет изготовление

Выпечки и пирогов с использованием сухих
дрожжей.

10. Программа Варенье, предназначена только

для автоматического приготовления сладкой
начинки в контейнере.

11. Программа Тесто, не предназначена для

выпечки. Она предназначена для замешивания
и подъема любого дрожжевого теста,
например, теста для пиццы.

12.Программа Только выпекание осуществляет

выпекание в интервале от 10 до 60 мин. Ее
можно выбирать отдельно и использовать:
a) совместно с программой Свежее тесто,
b) для подогревания или образования хрустящей
корочки на уже испеченном и охлажденном
хлебе, пока его не вынули из контейнера.
c) для завершения приготовления хлеба в слу-
чае длительного перерыва электропитания при
цикле выпечки хлеба.

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во
время работы программы 12.

Для прерывания цикла до его завершения вруч-
ную прервите программу длительным нажатием
клавиши

.

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБАПо умолчанию устанавливается вес хлеба в…

Страница 5

67

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА
По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.
Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба
другого веса пользуйтесь подробными рецептами.
В программах 10, 11, 12 вес хлеба не регулируется.
Для установки веса теста нажимайте клавишу
для выбора 500, 750 или 1000 г. Рядом с нужным
весом загорается огонёк индикатора. Внимание!
для некоторых рецептов выпечка 750-граммового
хлеба невозможна. См. книгу рецептов.

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ
(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)
Интенсивность подрумянивания по умолчанию
устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN]. В
программах

10, 11, 12

регулировка

подрумянивания не осуществляется. Возможен
выбор из трех степеней подрумянивания — СВЕТЛАЯ
КОРОЧКА (L) — СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (P) — ТЁМНАЯ
КОРОЧКА (H) [CLAIR/MOYEN/FONCE].
Для установки выбора нажимать на кнопку

до

высвечивания на индикаторе нужной степени
подрумянивания.

ПУСК/ОСТАНОВКА
Для включения прибора нажмите кнопку

.

Загорится световой индикатор. Начнется обратный
отсчет. Вы можете прервать или отменить
отсроченную программу продолжительным
нажатием на кнопку

. Индикатор работы

погаснет.

Прогрев
Применяется в
программах
4 и 5 для
улучшения
подъема теста.

Замешивание
Обеспечивает
формирование
структуры
теста, и,
следовательно,
способности к
быстрому
подъему.

Успокаивание
Позволяет тесту
успокоиться для
улучшения
качества
подъема.

Подъем
Время действия
дрожжей, за
которое
хлеб
поднимается
и приобретает
свой аромат.

Выпекание
Тесто
превращается
в мякоть,
обеспечивает-
ся подрумянива-
ние хрустящей
золотистой
корочки.

Поддержание в тепле
Позволяет
поддерживать
хлеб в теплом
состоянии
после выпечки. Тем не
менее, рекомендуется
вынимать
хлеб из формы после
выпечки.

>

>

>

>

>

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр.

72-73

показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Прогрев: работает только в программах 4 и 5.
Мешалка в это время не работает. Прогрев
позволяет повысить активность дрожжей и
способствовать подъему хлеба из муки, которая
обычно поднимается слабо.

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы
замешивания между циклами подъема. В ходе этих
циклов, и в программах 1, 3, 4 и 8, есть
возможность добавлять ингредиенты —
сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.
Звуковой сигнал указывает, когда это можно
делать. В обобщенной таблице (страница 78-79) и
в колонке «дополнительно» указано время работы
хлебопечки.
В этой колонке указано время, которое выводится
на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее
знать, через какое время подается звуковой
сигнал, нужно вычесть время, указанное в колонке
«дополнительно» из общего времени выпечки.

Например, в колонке «дополнительно» указано 2
часа 51 минута, а «общее время» составляет 3 часа
13 минут, следовательно, ингредиенты можно
добавлять через 22 минуты.

Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

Выпекание: хлеб в конечной стадии выпечки.

Поддержание в тепле: для программ 1, 2, 3, 4, 5,
6, 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для
завершения приготовления. После выпекания
автоматически включится цикл выдерживания в
тепле в течение часа. В продолжение этого часа
дисплей будет показывать 0:00. Регулярно будет
раздаваться звуковой сигнал. В конце цикла
прибор автоматически выключится после
нескольких звуковых сигналов подряд.

В случае обрыва подачи электроэнергии:если это происходит в…

Страница 6

68

В случае обрыва подачи электроэнергии:
если это происходит во время цикла работы,
исполнение программы прерывается по
отключению тока или неправильному
срабатыванию; у хлебопечки имеется 7 минутный
резерв питания, в течение действия которого
программа сохраняется. Цикл возобновляется с

места остановки. По истечении этого времени
программирование теряется.

Если должны работать последовательно две
программы, выждите 1 час прежде, чем начать
вторую операцию, чтобы прибор полностью
остыл.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Вы можете запрограммировать свою
хлебопечку так, чтобы Ваша выпечка была
готова к выбранному времени, за срок до 13
часов. Отсроченный режим не может
применяться для программ 8, 9, 10, 11, 12.
Этот этап вводится в действие после выбора
программы, степени подрумянивания и веса.
На индикаторе указывается время исполнения
программы. Рассчитайте время между
запуском программы и сроком, к которому Вы
хотите получить свою выпечку. В хлебопечку
уже включены автоматические циклы
программы. Кнопками

и

выберите

время(

увеличение и

уменьшение

времени). Короткими нажатиями увеличивайте
или уменьшайте время на промежутки по 10
минут, при этом подается короткий звуковой
сигнал.

Длинными нажатиями время изменяется
промежутками по 10 минут непрерывно.
Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш
хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня.
Установите 11 часов кнопками

и

. Нажмите

на кнопку

. Подается звуковой сигнал.

Раздастся звуковой сигнал, а обе точки
таймера начнут мигать. Начинается обратный
отсчёт. Загорается индикатор работы. Если Вы
ошиблись, и хотите изменить установку времени,
нажмите и удерживайте кнопку

до звукового

сигнала. На индикатор выводится время по
умолчанию. Установите нужное время заново.
Убедитесь, что отдельные ингредиенты не
являются скоропортящимися продуктами. Не
пользуйтесь отсроченным режимом при
приготовлении блюд, содержащих сырые яйца,
йогурт, сыр, свежие фрукты.

Жиры и растительное масло:

жиры

придают хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также
дольше хранится. Излишек жиров замедляет подъём
теста. Если Вы используете сливочное масло,
порежьте его маленькими кусочками для более
равномерного распределения в тесте, или
предварительно размягчите его. Не заливайте в
хлебопечку жидкое масло. Избегайте
соприкосновения жиров с дрожжами, поскольку жир
может помешать насыщению дрожжей влагой.

Яйца:

яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы
используете яйца, сократите количество жидких
ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до
объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты
предусматривают использование среднего яйца в 50
граммов; для более крупных яиц добавьте немного муки,

для более мелких яиц уменьшите количество муки.

Молоко:

можно использовать свежее или

порошковое молоко. Если Вы используете
порошковое молоко, добавьте воды до
первоначально указанного объема. Если Вы
используете свежее молоко, можно также добавить
воды — общий объем жидкости должен быть равен
объему, указанному в рецепте. Молоко также
обладает эффектом образования эмульсии, что
позволяет обеспечивать более равномерные полости
и более красивый вид мякиша.

Вода:

вода насыщает и активирует дрожжи. Она

также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и
обеспечивает образование мякиша. Воду можно
заменить, частично или полностью, молоком или
другими жидкостями. Жидкости должны быть, при их
добавлении, комнатной температуры.

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Выпекаемый хлеб очень чувствителен ктемпературе и влажности…

Страница 7

69

Выпекаемый хлеб очень чувствителен к
температуре и влажности. При очень высокой
температуре в помещении рекомендуется
использовать более холодную, чем обычно, жидкость.
При низкой температуре возможно, придётся
подогревать воду или молоко (до температуры не
выше 35°C).

Иногда бывает также полезно проверять
состояние теста во время замешивания: оно
должно представлять собой однородную массу,
которая легко отстаёт от стенок контейнера:
> если осталась не промешанная мука, добавить

немного воды,

> в противном случае может быть необходимо

добавить муки.

Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по
одной столовой ложке), и убеждаться в качестве
теста, прежде, чем добавлять новые порции.

Распространённая ошибка состоит в том, что
считается, что добавление дрожжей
обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,
при слишком большом количестве дрожжей структура
теста становится более хрупкой, оно высоко
поднимается, и опускается при выпечке. Качество
теста можно оценить, слегка постукивая по нему
пальцами — тесто должно «сопротивляться»
вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу
разглаживаться.

Мука:

вес муки сильно зависит от её вида. В

зависимости от качества муки, может меняться и
получаемая выпечка. Храните муку в герметичной
упаковке, поскольку она может реагировать на
колебания температуры и влажности, поглощая, или,
наоборот, отдавая влагу. Добавление овсяной муки,
отрубей, проростков пшеничного зерна, ржаной муки,
и, наконец, цельных зёрен, к тесту, даёт более
тяжёлый и менее пышный хлеб. Рекомендуется
использование муки высшего сорта, если в
рецептах не указано иное. На результаты влияет
также то, насколько просеяна мука — чем более она
цельная (то есть, если в ней имеются частицы
оболочки пшеничных зёрен), тем меньше
поднимается тесто, и тем плотнее получается хлеб. В
магазинах также можно найти готовое тесто для
выпечки. При использовании такого теста
соблюдайте указания его производителя. В общем и
целом, при выборе программы придерживайтесь
требований к готовой выпечке. Например, для хлеба
из цельной муки используйте программу 4.

Сахар:

предпочтительнее использование

рафинированного сахара или мёда. Никогда не
используйте сахар-рафинад или кусковой сахар.
Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает
румяный цвет корочки.
Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет
регулировать деятельность дрожжей. Она не должна
соприкасаться с дрожжами. Благодаря соли, тесто
получается твердым, компактным, и поднимается не
очень быстро. Соль также улучшает структуру теста.

Дрожжи:

дрожжи обеспечивают подъём теста.

Используйте активные сухие дрожжи в пакетиках.
Качество дрожжей может быть разным, они не всегда
расширяются одинаково. Таким образом, качество

хлеба может различаться в зависимости от
используемых дрожжей. Старые дрожжи или
неправильно хранившиеся дрожжи работают не так
хорошо, как свежеоткрытые сухие дрожжи. Все
пропорции в рецептах указаны для обезвоженных
дрожжей. В случае, если Вы используете свежие
дрожжи, следует взять их тройное (по весу)
количество и развести их небольшим количеством
тёплой слегка подсахаренной воды для более
эффективного их действия. Сухие дрожжи могут
продаваться в виде маленьких шариков, их следует
также разводить небольшим количеством тёплой
слегка подсахаренной воды. Такие дрожжи
используются в тех же пропорциях, что и
обезвоженные дрожжи в пластинках, однако мы
советуем использовать именно обезвоженные
дрожжи в пластинках, поскольку их легче
подготавливать.

Добавки (оливки, масла, и т.д.):

можно

использовать свои собственные рецепты, добавляя
любые желаемые добавки; при этом, однако, следует:
> строго соблюдать время, указываемое звуковым

сигналом, для ввода добавок, в особенности самых
нежных,

> иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (например,

льняные зёрна или зёрна кунжута) можно добавлять

в самом начале замешивания, чтобы облегчить
пользование хлебопечкой (например, при ручной

установке времени),

> тщательно сливать влагу с очень влажных

ингредиентов (оливок),

> слегка обваливать в муке жирные ингредиенты для

получения более однородного теста,

> не добавлять их в слишком большом количестве — это

может повредить тесту.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Рецепты

Страница 8

70

РЕЦЕПТЫ

Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от выбранного
рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей времени выпечки
(страница

78-79) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных циклов.

500 г

750 г

1000 г

Растительное масло

3,5 ч. л.

1,5 ст. л.

2 ст. л.

Вода

190 мл

250 мл

330 мл

Соль

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч. л.

Сахар

2,5 ч. л.

3 ч. л.

1 ст. л.

Порошковое молоко

1,5 ст. л.

1,5 ст. л.

2 ст. л.

Мука

350

г

455

г

605

г

Дрожжи

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч. л.

программа 1-2

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

500 г

750 г

1000 г

Размягченное масло
кусочками

40

г

50

г

70

г

Соль

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

2,5 ст. л.

3 ст. л.

Жидкое молоко

200 мл

260 мл

350 мл

Мука

310

г

400

г

530

г

Дрожжи

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч. л.

МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

1000 г

Растительное масло

1,5 ст. л.

Вода (35-45OC maxi)

360 мл

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Порошковое молоко

2,5 ст. л.

Мука

565

г

Дрожжи

3,5 ч. л.

программа 8

ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

Яйца

3

Яйца

3

Сливочное масло 70

г

Сливочное масло

105

г

Соль

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

195

г

Сахар

135

г

Мука

320

г

темный ром

3 ст. л.

Разрыхлитель

2,5 ч. л.

Мука

155

г

Лимон (

сок + цедра)

1

миндаль в порошке

135

г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Взбить яйца с сахором и солью до образования густой пены

программа 9

ПИРОГ ЛИМОННЫЙ

ХЛЕБ МИНДАЛЬНЫЙ

500 г

750 г

1000 г

manualza.ru

Рецепт кекса для хлебопечки мулинекс

Незаменимый помощник кулинара — хлебопечка. Она позволяет радовать семью не только домашним хлебом, но и многообразной выпечкой. Быстро приготовить вкусные кексы в хлебопечке вам помогут эти 10 рецептов с фото. Результат обязательно порадует всю вашу семью!

10. С добавлением изюма

Домашний кекс с изюмом отличается от магазинного особенным вкусом и нежной структурой. Предложенный рецепт идеально подходит в качестве десерта или для пасхального стола.

Ингредиенты:

  • мука — 550 г;
  • сахарный песок — 80 г;
  • спред — 170 г;
  • сгущенка — 100 мл;
  • сметана — 100 мл;
  • изюм — 250 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • корица — 10 г;
  • сода — 10 г (погасить уксусом).

Приготовление:

  1. Изюм залить кипятком и выдержать полчаса. Жидкость слить, а ягоды просушить полотенцем.
  2. Муку насыпать в сито и просеять в чашу хлебопечки. Этот процесс поможет насытить продукт кислородом и убрать возможный мусор. Добавить соду, корицу, сахар и растопленный спред.
  3. В яйца насыпать сахарный песок и взбить миксером до образования легкой пены. Перелить в чашу прибора. Насыпать изюм.
  4. Включить программу «Кекс», при ее отсутствии подойдет «Пирог». После звукового сигнала переключить на режим прогревания и подержать 25 минут.
  5. Смешать сгущенку со сметаной и полить остывший десерт.

9. На молочной сыворотке

Если вы часто готовите домашний творог или сыр и остается много сыворотки, отличным вариантом ее использования будет приготовление кекса на молочной сыворотке. Все ингредиенты достаточно простые, а хлебопечка облегчит процесс выпекания.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • изюм — 100 г;
  • спред — 50 г;
  • соль — кофейная ложка;
  • дрожжи — 20 г;
  • куркума — 3 г;
  • сахар — 150 г;
  • сыворотка — 170 мл;
  • мука — 450 г.

Приготовление:

  1. Залить кипятком изюм на полчаса. Просушить бумажным полотенцем и перемешать с небольшим количеством муки.
  2. Растопить в СВЧ-печи спред и остудить. Сыворотку слегка нагреть, а муку пропустить через сито.
  3. В чашу залить сыворотку, масло, затем яйца. Насыпать муку, сахар, куркуму и дрожжи. Подсолить.
  4. Включить программу «Быстро». После звукового сигнала добавить изюм и готовить еще 70 минут.

Когда кекс остынет, можно посыпать сахарной пудрой.

8. Лимонный

Любая хлебопечка, даже с самым минимальным набором программ, легко справится с этим кексом. Лимонный десерт порадует всех домочадцев своим прекрасным ароматом!

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • лимон — 160 г;
  • разрыхлитель — 14 г;
  • пшеничная мука — 450 г;
  • сливочное масло — 90 г;
  • сахар — 160 г;
  • соль — 5 г.

Приготовление:

  1. Подсолить яйца и насыпать сахар. При помощи миксера на максимальных оборотах взбивать, пока масса не приобретет белый оттенок. Количество граммов сахара можно регулировать по собственным предпочтениям.
  2. Растопить масло в СВЧ-печи, но не доводить до кипения. Когда остынет, перелить в чашу и добавить яичную смесь.
  3. Выдавить сок с цитруса, а цедру помельче порубить. Отправить в чашу. Просеять к продуктам муку и насыпать разрыхлитель. Если в процессе замеса масса получится слишком густой, подлить немного молока.
  4. Выпекать на программе «Кекс». Если такая функция отсутствует, то воспользоваться режимом для хлеба.

7. Творожный

Творожный кекс идеально подойдет для полезного завтрака, а с помощницей-хлебопечкой приготовление не займет много времени. Благодаря творогу выпечка получается особенно нежной и мягкой. При желании, можно добавить любые фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

  • спред — 120 г;
  • мука — 320 г;
  • творог — 250 г;
  • сода — 10 г, гашенная уксусом;
  • сахар — 140 г;
  • яйца — 3 шт.

Приготовление:

  1. Чтобы творожный кекс получился воздушным, яйца должны полежать пару часов вне холодильника. Взбить их вилкой. Спред растопить в СВЧ-печи, но не доводить до кипения. Когда жидкость остынет, перелить в ведерко прибора.
  2. Добавить яичную смесь и творог. Насыпать сахар с содой.
  3. Выставить программу «Кекс» и таймер на 110 минут.

6. На кефире

Кекс на кефире неплохая альтернатива творожному или на молочной сыворотке, также можно использовать сметану. С кефиром выпечка получается особенно воздушной. Такой кекс особенно понравится вашим детям.

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • спред — 120 г;
  • цукаты — 70 г;
  • сахар — 160 г;
  • кефир — 220 мл;
  • сода — 5 г, гашеная;
  • мука — 340 г.

Приготовление:

  1. Залить яйцами сахар и взбить до белого цвета. Спред растопить. Подготовленные компоненты перелить в чашу вместе с кефиром. Спред разрешается заменять на сливочное масло или маргарин.
  2. Через сито пропустить муку и пересыпать к жидким продуктам. Добавить соду и цукаты.
  3. Выставить режим «Кекс». Выпекать 110 минут. В конце, проверить готовность деревянной лучиной. Если она сухая, значит, десерт готов. Если кекс сыроватый, то переключить хлебопечку на режим «Подогрев» и подержать еще 20 минут.

5. С добавлением мака

Рецепт кекса с маком, не сильно отличается от варианта на сыворотке или кефире. Главной «изюминкой» его является добавление мака. Хлебопечка отнимет у хозяйки намного меньше времени чем духовка, а результат получится не хуже!

Ингредиенты:

  • мука — 250 г;
  • мак — 80 г;
  • сода — 5 г;
  • рафинированное масло — 50 мл;
  • лимонный сок — 15 мл;
  • сахар — 110 г;
  • сыворотка — 30 мл;
  • яйца — 2 крупных.

Приготовление:

  1. В муку насыпать соду, затем соль и перемешать с маком.
  2. Растительное масло соединить с яйцами, лимонным соком и сывороткой. Соединить две смеси и хорошо перемешать до однородного состояния.
  3. Перелить в чашу и выпекать в режиме «Кекс». Время — 110 минут.

4. С добавлением яблока

Когда начинается яблочный сезон их зачастую не куда деть, в этом случае придет на помощь любимица хлебопечка! Кекс с яблоками отличная альтернатива уже всем надоевшей шарлотке.

Ингредиенты:

  • спред — 130 г;
  • изюм — 50 г;
  • мука — 1 мультистакана;
  • яблоко — 160 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1 мультистакан.

Приготовление:

  1. В импульсном режиме растопить спред в СВЧ-печи. При помощи ручного блендера взбить яйца и перелить в чашу прибора.
  2. Добавить муку, перемешанную с сахаром и солью. Всыпать изюм.
  3. Срезать кожуру с яблока и нарезать мякоть кусочками. Со сладким тестом идеально сочетаются кислые сорта. Отправить в чашу.
  4. Выставить программу «Кекс». Время — 110 минут.

Когда блюдо остынет, его можно полить сгущенным молоком или присыпать сахарной пудрой.

3. С цитрусовыми нотками

Когда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, придет на помощь рецепт ароматного цитрусового кекса, который станет не плохой альтернативой пирожным или торту. Рецепт схож с лимонным, но добавляется еще апельсин.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 крупных или 6 мелких;
  • соль — 2 г;
  • сливочное масло — 280 г;
  • апельсин — 320 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахарный песок — 280 г;
  • лимон — 160 г;
  • мука — 300 г.

Приготовление:

  1. Для теста понадобится размягченное масло, которое следует подержать в тепле пару часов.
  2. С цитрусов снять мелкой теркой цедру и выжать сок. Желтки соединить с сахаром и взбить добела. Переложить подготовленные компоненты в чашу прибора. Насыпать муку, перемешанную с разрыхлителем.
  3. Белки охладить в холодильнике и взбить с небольшим количеством соли на максимальных оборотах миксера. Когда они превратятся в мягкие, устойчивые пики белого цвета, отправить в хлебопечку.
  4. Готовить в режиме «Кекс» 120 минут.

2. Банановый кекс

Кекс получается нежным благодаря тому, что он томится в хлебопечке, а не запекается, как в случае с духовкой. К приходу гостей банановый десерт можно полить растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука в/с — 350 г;
  • сметана — 50 мл;
  • соль — 3 г;
  • банан — 360 г;
  • сахар — 140 г;
  • сода — 5 г;
  • яйца — 2 крупных;
  • спред — 120 г.

Приготовление:

  1. Муку соединить с сахаром, содой и солью. Бананы размять вилкой до состояния пюре.
  2. Растопить спред. Взбить блендером яйца и перемешать с банановой мякотью, сметаной и жидким спредом. Перелить в хлебопечку.
  3. Насыпать в чашу сухие составляющие и выставить программу «Кекс». Выпекать 120 минут.

1. Шоколадный кекс

Поклонники домашней выпечки по достоинству оценят это лакомство, приготовленное в хлебопечке. Шоколадный кекс, политый растопленной шоколадной глазурью, станет настоящим украшением семейного торжества.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • апельсиновый сок — 30 мл;
  • молоко — 50 мл;
  • шоколадная плитка — 200 г;
  • какао — 70 г;
  • мука — 300 г;
  • сливки — 50 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 130 г;
  • сливочное масло — 120 г.

Приготовление:

  1. Перемешать сок с яйцами. Вместо апельсинового можно использовать лимонный или мандариновый. Влить молоко и растопленное масло. Перемешать.
  2. Сахар и разрыхлитель пересыпать в муку. Добавить какао и размешать.
  3. Соединить две массы. Перелить в чашу прибора. Выставить режим «Кекс». Готовить 80 минут.
  4. Поломать шоколадные плитки и растопить в СВЧ-печи. Соединить с горячими сливками. Полить глазурью остывший кекс.

Сегодня и я испекла вкусный кекс в своей помощнице хлебопечке, обновляю этот рецепт пошаговыми фото и подробным описанием приготовления. Моя хлебопечка Панасоник печет очень вкусный хлеб, а вот сегодня я решила восполнить пробел и испробовать в ней сладкую бездрожжевую выпечку. В книге рецептов к хлебопечи Panasonic у меня представлено всего два рецепта кекса, а именно этот рецепт сдобного кекса на 5 яиц я позаимствовала у хлебопечки Мулинекс (Moulinex BAGUETTE AND CO OW 600230). В тесте у него присутствует алкоголь (в идеале нужен ром, но его можно заменить на коньяк, спирт или водку), этот компонент позволяет кексу или другой выпечке долго быть свежим и не черстветь.

для рецепта вкусного кекса понадобятся:

  • Яйцо куриное – 5 штук,
  • Сахарный песок – 170 г,
  • Щепотка соли,
  • Ванилин,
  • Ром (я использую спирт) – 1.5 столовых ложки,
  • Масло сливочное – 220 г,
  • Мука пшеничная – 330 г,
  • Разрыхлитель (пекарский порошок) – 2 столовые ложки без верха,
  • Изюм (я заменила его на грецкие орехи) – 75 г,
  • Цукаты – 75 г.

Кекс в хлебопечке рецепт с изюмом

Тесто для кекса придется вымешивать отдельно, а потом закладывать в хлебопечку. Итак, около 5 минут взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи миксера. Добавляем алкоголь (вместо рома или коньяка я вливаю полторы ложки спирта), растопленное или размягченное сливочное масло, муку, смешанную с разрыхлителем. На медленной скорости миксера перемешиваем тесто для кекса. Далее добавляем в кекс изюм и цукаты, при помощи ложки нужно все осторожно перемешать.

Дно ведерка хлебопечки я выстилаю бумагой для выпечки (лопасти или лопатки необходимо убрать). Выкладываю тесто для кекса. Поскольку в нашей семье кто-то не любит изюм, а кто-то орехи в выпечки, то порезанные цукаты и ядра грецких орешков я укладываю прямо на кекс сверху.

Инструкция к хлебопечке Мулинекс советует кекс выпекать кекс на специально предусмотренной для этого программе, в своем Панасонике 2501 я буду готовить его на режиме «выпечка» 60 минут.

После сигнала деревянная палочка при проверке остается еще достаточно влажной, следуя советам из инструкции к моей хлебопечи оставляю кекс с орехами и цукатами прямо в хлебопечке, отключив ее из сети. И иду гулять с детьми. Гуляли мы примерно час, к приходу дома нас ждал полностью готовый кекс, еще даже теплый.

Можно было бы конечно его и допечь некоторое время, но тогда корочка получилась бы совсем зажаристой, темной.

В целом сладкий десерт к чаю удался и уверяю вас, этот сладкий кекс из хлебопечки на вашем столе тоже не задержится!

Кекс в хлебопечке с изюмом

«Золотой»

Простой и до неприличия вкусный кекс с изюмом можно испечь в хлебопечке, духовке или мультиварке, которым вы порадуете себя и своих близких. Дел – немного, соединить ингредиенты и дождаться, пока он приготовится. Последнее, пожалуй, самое сложное, так как вкусный аромат не будет вам давать покоя. Пошаговый фото рецепт приготовления Золотистого кекса с изюмом от нашей читательницы Светланы Буровой вам в помощь!

Результат меня приятно порадовал, кекс получился вкусным и ароматным! Пропорции в рецепте кекса указаны в чашках к моей LG, рядом для адаптации к другим моделям, духовке или мультиварке я их переведу в более привычные для нас измерения».

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 чашка и 2 ст. л. (это 190 гр.)
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,25 чашки (это 3-4 ст. л.)
  • Яйцо -2 шт.
  • Масло сливочное – 0,3 чашки (это – 90 гр. или половина пачки)
  • Молоко – 90 мл.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик весом 1г.
  • Изюм (я использовала для выпечки кекса светлый без косточек) – 100 гр.
  • Пудра сахарная – 1 ст. л. (для посыпки кекса)

Процесс приготовления:

Выпечка кекса в хлебопечке отличается от автоматизированного процесса приготовления в ней хлеба тем, что замешивать тесто приходится своими руками, в хлебопечи кекс только готовится.

Изюм для кекса нужно предварительно присыпать небольшим количеством муки.

В миске взбиваем яйца в пену, добавляем постепенно все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры. Взбиваем массу на средней скорости миксера около 2 минут.

Форму хлебопечки (без лопатки) смазываем растительным или сливочным маслом.

Выливаем подготовленное тесто для кекса в форму хлебопечки. Устанавливаем ведерко в хлебопечку, нажимаем программу КЕКС и ПУСК.

Золотой кекс с изюмом в хлебопечке выпекается на этой программе 60 минут. Во время приготовления Вы обязательно почувствуете приятный аромат от кекса, который распространиться по всему дому.

Когда хлебопечка издаст звук «БИБ-БЫ», вынимаем аккуратно наш кекс с изюмом из формы, даём ему немного остыть.

Кекс посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

Наливаем чай и зовём своих домашних к столу! Думаю, все будут просто в восторге от вашей вкусной выпечки.

По этому же рецепту вы можете приготовить Золотой кекс с изюмом и в духовке или мультиварке.

Выливаете тесто в подготовленную форму для выпечки кекса и устанавливаете в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Кекс с изюмом в мультиварке можно приготовить на режиме «Выпечка», точно так же, как мы готовили Лимонный кекс, время приготовления 60 минут (время указывается для большой модели мультиварки, например Панасоник или Редмонд объемом 4.5 литра)

Готовность нашего кекса с изюмом нужно проверить деревянной палочкой, если она сухая, значит кекс готов!

Приятного Вам чаепития и всегда вкусной выпечки.

Совет от Анюты:

Поскольку на моей кухне живет хлебопечка Панасоник, дам некоторые рекомендации по выпечке кексов для этой домашней «хлебопекарни».

В хлебопечке Панасоник SD – 2501 кекс выпекается на программе № 12, это режим «Выпечка», он автоматически выставляется со временем приготовления 30 минут, оно меняется в большую сторону нажатием кнопки «Таймер» (максимальное время 1 час 30 минут). Если при проверке деревянной палочкой кекс оказался еще сырой, есть можно выставить дополнительное время выпечки.

Если в кекс пропеченный, но в нем немного влаги присутствует, просто оставить кекс в хлебопечке на 10 минут после выпечки, за это время он дойдет.

Для того чтобы низ и бока кекса получились более светлыми, рекомендуется в форму хлебопечки постелить промасленную пекарскую бумагу (лопатка для замешивания теста из ведерка вынимается и в процессе не участвует).

Дорогие читатели, мы будем очень признательны, если в комментариях к этому рецепту вы оставите свои рекомендации или рецепты по выпечке кексов.

С уважением, Анюта и коллектив авторов Записной книжки.

Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в хлебопечке, по вкусу и структуре напоминает пасхальный кулич. В кекс, кроме изюма, можно добавить сушеную вишню, курагу или орехи, а верх смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на кекс весом 750 граммов, режим – «Сладкий хлеб» или «Сдобная выпечка», корочка – средняя. Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в порядке, предусмотренном для вашей модели печи. В мою хлебопечь сначала закладываются жидкие, а затем сухие ингредиенты. В самом конце – сухие быстродействующие дрожжи. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Изюм ошпарьте кипятком, слейте воду и просушите.

Сливочное масло нарежьте кусочками.

В чашу хлебопечки вбейте яйца, влейте молоко, положите сливочное масло.

Добавьте соль и сахар.

Всыпьте в контейнер.

Добавьте сухие дрожжи.

Выставьте на табло хлебопечки нужный режим, вес кекса и цвет корочки. По сигналу добавьте изюм. Готовый кекс аккуратно, чтобы не обжечь руки, переложите на решетку и оставьте до полного остывания. Покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Храните кекс в полиэтиленовом пакете в прохладном месте. В день выпечки мякиш кекса воздушный, на следующий день приобретает более плотную кексовую структуру.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Вкусный белый хлеб в хлебопечке: рецепт с фото

Если вы только купили хлебопечку, то для начала вам стоить обратить внимание на этот простой вкусный белый хлеб в хлебопечке, рецепт с фото которого я для вас подготовила. Пожалуй, пшеничный хлеб – это самый просто хлебушек, который только можно приготовить в этой чудо-помощнице. И я рекомендую именно с этого рецепта начинать свое знакомство с хлебопечкой.

Такой хлеб, несмотря на простоту рецепта, очень вкусный. Причем вкусный он не только свежий, в первый день, но даже на второй (и третий, если «доживет», конечно) не теряет своих вкусовых качеств, и уж тем более, не портиться, как это всегда бывает с магазинными аналогами. В общем, хлебушек отличный, рецепт простой, так что у вас без сомнения, все-все получится, даже не сомневайтесь в этом! А вооружившись этим рецептом, так тем более!

Ингредиенты

  • Вода – 290 мл
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 3 стакана
  • Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.

Как испечь белый хлеб в хлебопечке мулинекс

Руководствуясь инструкцией к вашей помощнице, закладывайте продукты в ведерко в такой последовательности, в которой это указано. В моей печи сначала идут ингредиенты жидкие, а затем сыпучие.

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
  2. Итак, в ведерко вливаем воду комнатной температуры.
  3. Теперь подсластель —  сахар.
  4. Всыпаем соль.
  5. Заливаем растительное масло (только берем его без запаха).
  6. Всыпаем муку, которую предварительно просеиваем.
  7. И сверху – дрожжи сухие, и обязательно качественные. Устанавливаем ведерко в печку. Выбираем программу «Простой хлеб», вес кирпичика – 750 г, и корочку. У меня корочка средняя. Все, оставляем печь до звукового сигнала.

    Кстати, когда вы только учитесь пользоваться хлебопечкой, рекомендую после того, как печь начинает замешивать тесто на хлеб, обратить внимание на формирующийся «колобок», чтобы понять, какой он должен быть в итоге для идеальной выпечки. Он должен быть ровненьким, плотненьким и упругим. Его даже можно попробовать рукой. Если же тесто сильно пристает к стенкам ведерка, и колобок растекается, тогда добавьте муки, немного – 1 ст.л., максимум 2. Если же оставить как есть, то готовое изделие, возможно, не взойдет, как следует, и у него будет проваленный верх, а не пышный. А если же вы видите, что на стенках формы остается много муки, тогда не хватает жидкости – влейте буквально 1 ст.л. воды или молока (только не холодного!). В общем, не забывайте, плотный, аккуратненький колобок теста означает, что выпечка будет идеальной.

    После замеса теста хлебопечка поддерживает специальный температурный режим, и тесто остается в ней на расстойке. Поэтому печь должна стоять подальше от холодных мест и сквозняков. Вообще, дрожжевая выпечка любит покой, тепло и тишину, поэтому на своей кухне определите для нее такое место – спокойное во всех отношениях, чтобы избежать неудач в таком важном деле – в выпечке хлеба.

  8. Но вернемся к нашей помощнице. Когда печь просигналила, достаем кирпичик из ведерка, ставим его на решетку, закрываем салфеткой и даем ему полностью остыть. 
  9. Вот и все, классический белый хлеб в хлебопечке по госту  с белым, воздушным мякишем и хрустящей корочкой, готов! Он очень вкусный, и подходит на все случаи жизни – и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и на бутерброды, и на гренки.

Удачных вам хлебушков! Приятного аппетита!

Хлеб в хлебопечке Мулинекс по пошаговому рецепту 🍞 с фото

Кухонная техника и утварь: хлебопечь марки «Мулинекс», столовая ложка, сито, чайная ложка, мерный стакан.

Ингредиенты

Продукт Количество
Вода 270 мл
Сухие быстрорастворимые дрожжи 1-1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Пшеничная мука 450 г

Пошаговое приготовление

  1. Отмеряем с помощью стакана 270 мл воды комнатной температуры. В неё добавляем 1-1,5 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей (если используете обыкновенные дрожжи, берите их в 3 раза больше и замачивайте накануне), 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Всё это перемешиваем и даём постоять в течение 15 минут, чтобы дрожжи начали активно вырабатывать углекислый газ.
  2. По прошествии 15 минут выливаем жидкую массу в чашу хлебопечки.
  3. Туда же просеиваем 450 г пшеничной муки высшего сорта.
  4. Устанавливаем емкость с ингредиентами в хлебопечку.
  5. На хлебопечке «Мулинекс» выставляем соответствующий режим – он рассчитан на замешивание теста, его расстойку и выпечку булки хлеба и занимаем примерно 3 часа 25 минут.
  6. Вы можете наблюдать, как тесто самостоятельно замешается, потом хорошо подойдёт, а после из него приготовится хлеб. По истечении времени в программной панели хлебопечи будет мигать красная лампочка, что будет свидетельствовать о готовности хлеба.
  7. Достаём хлеб из чаши, даём ему остыть и используем по назначению: подаём его к первым и вторым блюдам, делаем бутерброды, тосты, канапе и т. д. с маслом, вареньем, томатными и майонезными соусами, сыром, колбасой или мясом, морепродуктами и любыми другими ингредиентами на ваш вкус.

Знаете ли вы? Чтобы вкус хлеба не был пресным, а наоборот, более богатым и разнообразным, вы можете на этапе погружения ингредиентов в чашу хлебопечки добавить различные ароматные травы (тимьян, базилик, майоран и проч.), семена тмина, льна, кунжута и подсолнечника, вяленые помидоры, орехи, сухофрукты и любые интересные продукты, которые предложит ваше воображение.

Видеорецепт

Процесс приготовления хлеба в хлебопечке интуитивно простой и понятный, но если у вас остались вопросы и сомнения по какому-либо поводу, попытайтесь разобраться с ними с помощью видеорецепта. В нём автор разберёт пропорции ингредиентов и сам принцип изготовления такого хлеба.

Вот вы и узнали, как готовится хлеб в хлебопечке компании «Мулинекс». Современные технологии позволяют просто поместить нужные ингредиенты в чашу устройства, а оно сделает всю остальную работу, так что пользуйтесь и облегчайте себе жизнь. А вы покупаете хлеб, готовите его вручную или пользуетесь хлебопечкой? По какой рецептуре готовите свой домашний хлеб? Расскажите об этом в комментариях. Пишите также, если у вас есть дополнения, критика или похвала данному рецепту. Спасибо за внимание, приятного вам аппетита и удачи на кухне!

Другие рецепты хлеба

Кекс в хлебопечке | Домашняя кулинария

Очень люблю готовить из творожного теста (творожные розы, гусиные лапки, творожный десерт, творожные сердечки, творожные пироги), кексы тоже люблю, и соответственно, люблю печь творожные кексы. Это очень просто, а получается всегда вкусно и красиво. Сегодня решила опробовать обычный рецепт творожного кекса в хлебопечке. Честно говоря, моя цель — проверить, имеет ли смысл использовать хлебопечку для элементарной бездрожжевой выпечки.
Рецепты для домашней хлебопечки собраны по этой ссылке.
Проверенные домашние простые рецепты вкусных кексов — по этой ссылке.

Состав:

  • Творог нежирный — 150 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Масло сливочное — 80 грамм
  • Мука хлебопекарная высшего сорта — 180 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Цедра сушеная цитрусовая — 2 чайные ложки (по желанию)
  • Изюм — 50 грамм

Как приготовить творожный кекс с изюмом и цедрой в домашней хлебопечке Мулинекс

Хлебопечь у меня Moulinex OW240E Pain and Delices, я очень ею довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома хлебопечка, покупайте похожую модель, не пожалеете! В этой модели есть программа 13, кекс с разрыхлителем, но кекс выпекается ужасно долго — 1 час 45 минут. Мне казалось, что будет быстрее разделить функции, сначала замесить тесто, а потом испечь. Масло растопить, остудить до комнатной температуры и налить в чашу хлебопечки.

Налить растопленное масло

Добавить творог.

Добавить творог

В отдельной посуде взбить вилкой яйца и вылить в чашу.

Добавить яйца

Добавить сахар.

Добавить сахар

Отмерить нужное количество муки, отложить столовую ложку для обсыпания изюма. Остальную муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином и добавить в чашу.

Добавить муку, ванилин, разрыхлитель

Выставить программу замеса теста, в этой модели — 11. Хлебопечка приступила к работе, тем временем промыть и обсушить бумажным полотенцем изюм, посыпать отложенной ложкой муки и смешать с цедрой. Оооочень долго замешивается тесто, если бы я взбивала блендером, то кекс давным-давно стоял бы в духовке. Творожное тесто стало более или менее однородным только через 35 минут!

Хлебопечка замешивает тесто

Не прекращая замешивания, насыпать изюм с цедрой.

Добавить изюм, цедру

Как только все смешается, через минуту-другую, остановить замес и перейти к выпечке. В моей хлебопечке это программа 14. Цвет корочки выбрала средний. Время выставляется вручную, в духовке такой небольшой кекс испекся бы минут за 35-40, но я поставила на всякий случай максимальное время — 1 час 10 минут. Как только по кухне поплыл аромат цедры и ванили, заглянула, верхушка была еще совсем белая. В общем, творожный кекс был готов через час. Готовность кекса проверить, проткнув до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Кекс готов

Так что поторопить хлебопечку мне не удалось — на выпечку 700 граммового творожного кекса ушло больше полутора часов, почти как по программе 13 выпечки кекса. Кекс вытряхнуть из чаши.

Творожный кекс с изюмом и цедрой

Лопасть извлечь из донышка специальным крючком.

Извлечь лопасть

Посыпать в теплом виде через ситечко сахарной пудрой.

Творожный кекс в хлебопечке Мулинекс

Остудить и разрезать.

Кекс в домашней хлебопечке

Ну что сказать? По вкусу творожный кекс такой же, как из духовки, времени тратится гораздо больше, еще и отверстие от лопасти остается… Отличается от моих обычных кексов только формой. Мое резюме — этот рецепт имеет право на существование, особенно пригодится тем, у кого плохая духовка или ее вовсе нет. Но использовать хлебопечку имеет смысл в основном для дрожжевой выпечки, в которой она действительно незаменимая помощница. А что касается творожного кекса, он конечно же, получился отличный, как всегда. Красивый, румяный, со сливочным вкусом и ванильно-цитрусовым ароматом.

Классический творожный кекс в хлебопечке

Нежный творожный кекс с изюмом в компании с чашечкой кофе или чая прекрасно дополнит завтрак в выходной. Приятного аппетита!

Кокосовый торт — Рецепт торта для хлебопечки

Пирог в хлебопечке — это интересный способ выпекать без использования духовки. Вы можете просто использовать обычный рецепт торта и положить его в хлебопечку.

Вы можете задаться вопросом, зачем печь торт в хлебопечке, если его так же легко испечь в духовке. Я часто задавался этим вопросом, и поэтому решил проверить это, используя функцию «выпекать» на своей хлебопечке.

Большинство производителей хлеба имеют функцию «выпечки», которая заключается в том, что ингредиенты смешиваются вручную перед тем, как положить их в форму для хлеба.Затем вы можете вручную установить программу на желаемый период времени.

На Panasonic SD2511 это кнопка меню ’18. ’Обратитесь к руководству пользователя, чтобы убедиться, что вы используете правильную кнопку.

Я люблю печь с кокосом, сушеный кокос — действительно полезный ингредиент, который стоит хранить в шкафу и добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда.

Состав

  • 175 г простой муки
  • 2 яйца
  • 120 г сахарной пудры
  • 75 г сушеного кокоса
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 90 мл молока
  • 125 г сливочного масла (или маргарина)
  • 2 столовые ложки сахара демерара, начинка
  • 2 столовые ложки сушеного кокоса, топпинг

Инструкции

  1. Взбить яйца в мерном кувшине.Добавьте молоко и перемешайте.
  2. Смешайте 60 г сахарной пудры и кокосовый орех. Оставить на 20 минут.
  3. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Добавьте оставшиеся 60 г сахарной пудры.
  4. Добавьте масло (или маргарин) и растирайте пальцами, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  5. Добавьте кокосовую смесь и аккуратно перемешайте.
  6. Снимите лопатку с формы для хлеба и либо слегка смажьте форму маслом, либо выстелите ее пергаментной бумагой.
  7. Вылить смесь в форму для хлеба.
  8. Смешайте сушеный кокос и сахар. Сверху посыпать.
  9. Выберите настройку «выпечка» на хлебопечке. Установите время вручную на 50 минут.
  10. Пирог должен быть твердым на ощупь. Переверните форму для хлеба на решетку и дайте остыть.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Moulinex OW2000 Home Bread обзоры отзывы покупателей ⭐ отзывы реальных покупателей

Комментарий:

Мне нравятся различные устройства для приготовления пищи.Среди моих есть те, которые пылятся в углу, и есть те, на которые нужно время. Эта хлебопечка уже 1,5 года занимает почетное место на моей кухне. Хлеб почти не покупаю, а только если черный захочется.

В инструкцию по эксплуатации печи с рецептами, но все они требуют экспериментов, так как качество ингредиентов всегда разное. Но у этой хлебопечки есть ряд недостатков, с которыми я частично научился справляться. Какие особенности есть у этой машины? 12 программ (на фото), выпечка 3х хлеба разной массы — 500, 700 и 1000гр.

Вы можете выбрать степень «загарите» самой крекерной выпечки в течение еще одного часа с подогревом (хлеб на разогретом лучше не оставлять — отсыревать и вкус портиться). Для тех, кто впервые покупает хлебопечку: — будьте готовы к Дело в том, что агрегат достаточно шумный, процесс перемешивания сопровождается громким гудением. -20 минут после запуска программы хлебопечка начинает пищать — если выпекать кекс, то в этот момент добавляются наполнители, изюм, орехи ..- выпечка длится 3 часа и более, есть короткая программа, но, честно говоря, на ней хлеб получается на мой взгляд невкусным.-ну готовьтесь первый раз печь хлеб 2 раза в день, потому что ваши питомцы просто сметут это ароматное чудо)) Первый из 10 буханок мы летали как раз тогда я раньше пекла теперь по 2-3 раза в день выпекаю хлеб. с добавлением ржаной муки, т.е. серой. Белый — безумно вкусный, но, на мой взгляд, слишком тяжелый. Все ингредиенты расставлены в таком порядке: взять 200 мл воды и 50 мл молока. 1,5-2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка 3 чайные ложки пшеничной муки сахарастега ( стакан, в который включена плита!)

даже полстакана пшеничной ржи залить до краев

Надеюсь вы видите границу рожь / 1 чайная ложка дрожжей

Дрожжи пробовали, для меня эти самые лучшие.Поставить емкость в духовку для включения. Выберите первую программу, обжаренное тесто и вес 1000гр.

там все гудит и перемешиваете, ждете 3 часа, сейчас 18 мин про нехватку. Верхняя корочка хлеба испортилась в духовке, хлеб бледнеет. Чтобы его устранить, я всегда выбираю программу, рассчитанную на больший вес. То есть если выпекаете кексы 500г — выбирайте вес 700г, если 700 — 1000. Всегда программируйте зажаристую корочку. Тогда получается хороший результат.

Какая жалость, что запах не улавливается! Конечно, лучше бы получить чешуйку, потому что внешний вид хлеба всегда получается немного другим из-за ошибок округления, но мы не особо заботимся о вкусе не влияет ))) Замешиваю тесто, иногда даже вареники, когда лень месить руками))) А что за куличи на Пасху. Так что простор для творчества огромный! В общем 5 баллов, полагаю, не поставлю эту печку, есть представители получше, но они дороже.Взял более 3300 Ашан (нашел то, что на самом деле было случайной покупкой, брать не планировал и с тех пор ни разу не пожалел) в апреле 2012 года.

Достоинства: всегда свежий хлеб, можно экспериментировать с рецептами, по разумной цене , хлеб дешевле магазинного

Хлебопечка Банановый хлеб Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
241 калорий
11 г жир
33 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 к 10
Сумма на порцию
калорий 241
% Дневная стоимость *
11 г 14%
Насыщенные жиры 4 г 22%
35 мг 12%
166 мг 7%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 17 г
4 г
Витамин C 2 мг 11%
Кальций 52 мг 4%
Железо 1 мг 3%
Калий 143 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Выпечка бананового хлеба в хлебопечке становится проще, чем когда-либо. Хлебопечка помогает приготовить мягкий вкусный банановый хлеб и позволяет ему оставаться идеально влажным на протяжении всего процесса. Это также отличный способ израсходовать спелые бананы, не включая духовку, идеально, если вы хотите домашний банановый хлеб в летнюю жару.

Использование хлебопечки делает процесс практически полностью автоматизированным с минимальным беспорядком: почти все смешивается прямо в форме, в которой вы ее запекаете. Но важно помнить, что все хлебопечки разные, поэтому следуйте инструкциям производителя для модель, которой вы владеете, чтобы обеспечить успех. Также убедитесь, что хлебопечка готова к работе, прежде чем начинать перемешивание; Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны в сковороде, их нужно сразу же перемешать и выпекать.Многие машины имеют настройку для быстрого приготовления хлеба; в противном случае вы можете использовать программу быстрого приготовления хлеба или ручные настройки. В конце цикла используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности хлеба, и выпекайте его еще немного, если это еще не сделано.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту мягкую хлебопечку Banana Bread Come Together

«Простой и быстрый банановый хлеб, который можно испечь в своей хлебопечке». —Дайана Эндрюс

  • 2 крупных яйца, комнатная температура

  • 1/3 стакана несоленого масла, комнатной температуры

  • 2 столовые ложки молока, комнатной температуры

  • 2 средних спелых банана, протертые в пюре

  • 1 1/3 стакана хлебной муки

  • Сахарный песок 2/3 стакана

  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 1/2 стакана слегка поджаренных нарезанных орехов, таких как грецкие орехи, орехи пекан или миндаль

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. Добавьте яйца, масло, молоко и бананы в форму для хлеба и отставьте.

    Ель
  3. В средней миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку через соль).

    Ель
  4. Хорошо перемешайте и добавьте в форму для хлеба.

    Ель
  5. Используйте настройку для быстрого приготовления хлеба (или аналога).

    Ель
  6. Когда все будет готово, снимите форму с машины.Дайте хлебу постоять около 10 минут, затем снимите его со сковороды и поставьте буханку на решетку, чтобы она остыла.

Подсказки

  • Поскольку тесто для быстрого приготовления хлеба не требует замешивания и лучше всего его смешивать с минимальным перемешиванием, вам может потребоваться отрегулировать настройку перемешивания на вашей машине. Это особенно актуально, если в вашей хлебопечке нет программы для быстрого приготовления хлеба. Например, некоторые машины имеют настройку «тесто» для смешивания и отдельную настройку «выпечки».Для перемешивания потребуется всего 3-5 минут.
  • Проверьте хлеб, воткнув в него деревянную зубочистку или тонкую шпажку. Если он выходит чистым, хлеб готов. Если тесто прилипает к зубочистке, запекайте хлеб еще 10 минут или около того, прежде чем снова проверить его.
  • Когда вы обнаружите идеальные настройки и время, которые подходят вашей хлебопечке, запишите их, чтобы вы могли повторить в следующий раз. Скорее всего, это сработает и для других видов быстрого приготовления.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке вместо хлебной муки?

Вы можете заменить хлебную муку на универсальную, если в рецепте не указано иное.В этом рецепте у вашего хлеба может быть не такой рост, потому что в хлебной муке больше глютена, но вы можете сделать замену, и рецепт все равно будет работать.

Что делает его быстрым хлебом?

Банановый хлеб — это рецепт быстрого приготовления хлеба, в котором не нужно добавлять дрожжи. Вместо этого разрыхлитель и пищевая сода — это разрыхлители, которые вызывают более быстрый рост, чем требуется для дрожжевого хлеба.

Топ-10 лучших хлебопекарных машин Moulinex 2021

Сложно сделать выбор в пользу новой хлебопекарной машины Moulinex? Мы написали это специальное руководство по покупке хлебопечки Moulinex , чтобы помочь вам с помощью ТОП10 бестселлеров на данный момент, тестов и мнений… Как и во всех наших руководствах по покупке, мы сделали все возможное, чтобы помочь вам выбрать лучшую хлебопечку Moulinex!

Наш выбор хлебопечки Moulinex

Руководство по покупке хлебопечки Moulinex

Чтобы получить больше удовольствия от приготовления хороших домашних рецептов, стоит знать, что теперь мы можем сами печь хлеб дома благодаря использованию хлебопечки. Действительно, это бытовой прибор, также называемый роботом для выпечки, который был специально разработан, чтобы помочь нам приготовить различные виды хлеба и другие рецепты.Он состоит из: бака, сопротивления, формы с антипригарным покрытием, металлических пропеллеров, крышки и иллюминатора. Это дает ему возможность выполнять роль тестомесильной машины и духовки. И здесь мы поговорим конкретно о хлебопечке moulinex, которая на данный момент является одной из самых популярных и эффективных моделей на рынке.

Как пользоваться хлебопечкой Moulinex?

Обычно хлебопечка Moulinex может приготовить хлеб весом от 500 г до 1350 г.Для начала включите машину в сеть. Затем выберите рецепт и поместите ингредиенты в форму в порядке, указанном в руководстве. Учтите, что сначала необходимо налить жидкости. Следующим шагом будет выбор программы и указание времени приготовления. Здесь сопротивление поможет выпекать, в то время как пропеллеры перемешивают все ингредиенты, а затем замешивают тесто. Среди видов хлеба, которые можно приготовить с помощью хлебопечки moulinex, есть: стандартный хлеб, хлеб бриошь, сладкий хлеб, небольшие пирожные, хлеб из непросеянной муки, быстрый хлеб, ультрабыстрый хлеб и французский хлеб.Что касается других программ, вы можете выбрать, например: программу без выпечки, но только для приготовления теста для хлеба, такого как тесто для пиццы; программа варенья, которая заключается в приготовлении пищи и ее тщательном перемешивании; программа сохранения тепла; и, наконец, программа выпечки. В конце, когда хлеб будет готов, кухонный комбайн издаст звуковой сигнал, показывая, что время приготовления истекло. Следует отметить, что хлебопечка — это часть большого семейства бытовой техники. Вот несколько примеров: пылесос для веников, утюг, скороварка, мультиварка, машина для сахарной ваты, мороженица, фритюрница, мини-духовка, пароварка, кухонные весы, сушилка для белья, кувшин с фильтром, швейная машинка, газировка и любой другой многофункциональный кухонный комбайн.

Как выбрать хлебопечку?

Хлебопечку следует выбирать в соответствии с ее типом использования, но также и в зависимости от ее характеристик. В первую очередь важно подумать о типах хлеба, которые вы хотите приготовить, а также об их размере, поскольку есть модели хлебопечки moulinex, которые имеют только один формат хлеба, точно так же, как есть хлебопечки moulinex, которые предлагают два или три формата. Далее следует проверить работоспособность машины. Таким образом, это возможность сделать небольшое сравнение некоторых хлебопеков moulinex или даже провести тест с несколькими продуктами, чтобы мы могли определить версию, которая лучше всего подходит для наших нужд.Таким образом, необходимо интересоваться всеми программами, доступными на машине, и различными настройками.
Следующий критерий касается мощности прибора и его энергопотребления. Поскольку время, необходимое для приготовления буханки хлеба, составляет не менее одного часа, поэтому предпочтительнее выбрать более экономичную, но эффективную модель. Наконец, последнее, что нужно учитывать, — это эстетика прибора. Действительно, обычно это зависит от материала, из которого изготовлена ​​хлебопечка мулинекс, большая часть которого сделана из пластика или алюминия.В противном случае мы также можем сослаться на его цвет и размеры. Следует помнить, что как бытовой прибор хлебопечка мулинекс может играть декоративную роль на нашей кухне, поэтому современная, ненавязчивая и привлекательная модель будет более выигрышной. И среди лучших хлебопечных машин moulinex, например: французские тосты, pain pain, moulinex ow610100, moulinex ow500300, moulinex ow220830, багетный хлеб и хлеб вл.

Несколько советов по приготовлению хлеба с помощью хлебопечки Moulinex

Успех нашего хлеба может быть гарантирован, если следовать определенным советам по использованию хлебопечки moulinex.Прежде всего, необходимо соблюдать порядок включения ингредиентов в рецепт. Во-вторых, важно использовать воду правильной температуры, т. Е. Не слишком горячую и не слишком холодную, соблюдая указанное количество воды. А для других ингредиентов соль должна быть добавлена ​​точно, мука может варьироваться в зависимости от нашего выбора, а дрожжи должны быть подходящими для приготовления. Следует отметить, что форма хлеба также может меняться в соответствии с нашими желаниями, и мы не должны колебаться, чтобы персонализировать приготовление.Наконец, чтобы обеспечить вкус хлеба, рекомендуется набраться терпения и соблюдать указанное время приготовления. Хлеб станет еще вкуснее, если вы оставите его через несколько минут после выпечки, прежде чем попробовать.

Лучшие продажи !!

# Предварительный просмотр Товар Цена
1 Moulinex OW210130 Хлебопечка 12 программ из белого пластика 31 x 29 x 29 см 109,99 € 74,99 € Посмотреть предложение
2 Moulinex OW610110 Машина для производства багетов для домашнего хлеба à Pain, 1650 Вт, 1.5 килограммов, Blanc 169,99 € 145,45 € Посмотреть предложение
3 Moulinex Bread and Delices Хлебопечка 1 кг 720 Вт 20 автоматических программ Программа без… 99,99 € Посмотреть предложение
4 две лопасти / пропеллеры / лопасти хлебопечки для Moulinex OW610100 (100742) 8,57 € Посмотреть предложение
5 Moulinex OW310130 (SS-188285) Бак для хлебопечки 30,66 € Посмотреть предложение
6 Moulinex XA910101 XXL Хлебопечка и сковорода для багета 30,00 € 26,60 € Посмотреть предложение
7 Кувшин для машины Pain Moulinex OW500300 / OW50030 41,03 € Посмотреть предложение
8 Imetec La Panetteria + Zeroglu, Machine à pain, ciabattas et petits pains, gâteaux avec des farines… 259,99 € Посмотреть предложение
9 MOULINEX — БАК / КОМПЛЕКТ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧАТНОЙ МАШИНЫ MOULINEX 14,00 € Посмотреть предложение
10 Princess 152007 — Хлебопечка Deluxe — Программа без глютена 54,99 € Посмотреть предложение

Dernière mise à jour: 2021-10-19 02:33:01

Кекс в хлебопечке.Пирожное в хлебопечке рецепты простые и вкусные Выпекать кекс с изюмом в хлебопечке

Ирина Бородина, Красноярск: «У меня пекарня Panasonic. Несколько раз пыталась испечь в нем торт, но результат меня не устраивал. У вас есть какие-либо рекомендации или рецепт, чтобы торт получился правильным? «

Отвечает главный технолог ГК «Пудофф» Людмила Каськова:

Ваш вопрос вполне естественный. Я запустил серию тестовых кексов в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502, используя прилагаемые к ним рецепты.Сразу обнаружилась первая проблема — аппарат плохо перемешивает бездрожжевое тесто, в углах остаются несмешанная мука и цукаты. (Сразу оговорюсь, претензий к замесу и выпечке дрожжевого теста хлебопечки для этой модели нет.) Вторая проблема — готовый корж трескается (крошится) при любой попытке вынуть его из ведра.

Мои предложения:
1. Замесить тесто для торта в отдельной емкости, например миксером или кухонным комбайном.
2. Поместите бумагу для выпечки внутрь ведра так, чтобы ее края выходили за верхнюю часть ведра, и смажьте его маслом. Бумага не только убережет от пригорания самую уязвимую часть выпечки — дно, но и поможет вынуть пирог из формы в целости и сохранности.

Возникает закономерный вопрос, а стоит ли вообще печь лепешку в хлебопечке, если в духовке все можно делать по старинке? Оно того стоит, ведь кексы в хлебопечке более мягкие из-за разного температурного режима выпечки, который условно можно назвать «томным».Кексы еще мягче только в мультиварке.

Консультация главного технолога ГК «Пудофф» Людмилы Касковой

1. Используйте ингредиенты комнатной температуры после того, как достали их из холодильника (например, яйца и масло), чтобы пекарь быстрее разогревал тесто.

2. Застелить ведро бумагой для выпечки. Бумага обычно продается в рулонах, поэтому ее бывает сложно уместить в форму. И форму, и бумагу рекомендую смазать любым растительным маслом без запаха.Тогда бумага «прилипнет» к стенкам и низу формы и не создаст лишних проблем.

3. Не заполняйте тестом более половины ведра. Во-первых, при выпечке тесто нужно увеличивать. Во-вторых, ТЭН находится внизу, поэтому чем выше корж, тем бледнее будет корочка.

4. Помните, что выпечка торта в хлебопечке происходит при более низкой температуре, чем в духовке, поэтому это займет больше времени.

5. Если вы добавите в тесто много дополнительных ингредиентов, его выпечка может занять больше времени.

6. Готовый торт может иметь небольшую полоску на поверхности корочки (из-за расположения нагревательного элемента). Готовность торта лучше всего проверить в этом месте деревянной зубочисткой. Дно торта все равно запечется.

7. Всегда проверяйте готовность пирога деревянной зубочисткой. Если корж еще не испекся, нужно увеличить время выпечки или оставить в виде выключенной хлебопечки на 10-15 минут.

Поделюсь своим рецептом хлебопечки.

Мука пшеничная (можно использовать муку общего назначения, например, «Колос») — 200 г

Сахар — 175 г

Масло сливочное (маргарин) — 100 г

Сметана — 100 г

Яйца куриные — 3 штуки

Разрыхлитель — 1,5 ч.

Соль — 1/3 ч.

Ванилин на кончике ножа.

Кулинария. Сахар и размягченное масло (маргарин) взбить миксером. Во время взбивания по очереди всыпать яйца и сметану.Постепенно добавляйте в эту смесь муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Замесить однородное тесто. Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить тесто. Установите программу «Выпечка» (или «Кекс»). Установите время выпекания на 1 час. После звукового сигнала снимите ведро и дайте пирогу немного остыть в течение 7-10 минут, затем выньте его из формы и остудите.

Из перечисленного количества продуктов у меня получилось 620 г нежного ароматного торта.

Как видите, рецепт очень простой и его можно улучшить — добавить в тесто дополнительные ингредиенты по вкусу: орехи, какао, кокосовую стружку, сухофрукты (лучше нарезать небольшими кусочками), цукаты, мак, цедра апельсина или лимона или перечисленные добавки в любом сочетании.

Сегодня испекла вкуснейший кекс в своей помощнице хлебопечке, обновляю этот рецепт пошаговыми фото и подробным описанием приготовления. Моя хлебопечка Panasonic печет очень вкусный хлеб, но сегодня я решил восполнить пробел и попробовать в ней сладкую бездрожжевую выпечку. В книге рецептов хлебопечки Panasonic я представил только два рецепта торта, и именно этот рецепт насыщенного торта на 5 яиц я позаимствовал у хлебопечки Moulinex (Moulinex BAGUETTE AND CO OW 600230).В тесте он содержит спирт (в идеале нужен ром, но его можно заменить коньяком, спиртом или водкой), этот компонент позволяет пирогу или другой выпечке долгое время оставаться свежими и не черствыми.

для вкусного рецепта торта вам понадобится :

  • Куриное яйцо — 5 штук,
  • Сахарный песок — 170 г
  • Щепотка соли,
  • Ванилин,
  • Ром (использую спирт) — 1,5 ложки
  • Масло сливочное — 220 г,
  • Мука пшеничная — 330 г,
  • Разрыхлитель (разрыхлитель) — 2 столовые ложки без верха,
  • Изюм (я заменил его грецкими орехами) — 75 г,
  • Цукаты — 75 грамм.

Рецепт капкейка с изюмом в хлебопечке

Тесто для торта нужно замесить отдельно, а затем положить в хлебопечку. Итак, около 5 минут взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли с помощью миксера. Добавляю спирт (вместо рома или бренди вливаю полторы столовые ложки спирта), топленое или размягченное масло, муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте тесто для торта на медленной скорости миксера. Далее в торт добавляем изюм и цукаты; ложкой все аккуратно перемешайте.

Выстилаю дно ведра бумагой для выпечки (лезвия или шпатели должны быть удалены). Выкладываю тесто для торта. Так как кто-то в нашей семье не любит изюм, а кто-то не любит орехи в выпечке, я кладу измельченные цукаты и ядра грецких орехов прямо на торт.

Инструкция к хлебопечке Мулинекс советует выпекать торт по специально предусмотренной для этого программе, в моем Панасонике 2501 я буду готовить его на режиме «выпечка» 60 минут.

После сигнала деревянная палочка во время теста остается довольно влажной, следуя совету инструкции для моей хлебопечки, оставляю торт с орехами и цукатами прямо в хлебопечке, отключив ее от сети. И гуляю с детьми. Мы шли около часа; к тому времени, когда мы приехали домой, нас уже ждал полностью приготовленный торт, даже теплый.

Можно, конечно, какое-то время запекать, но тогда корочка оказалась бы полностью прожаренной, темной.

В целом сладкий десерт к чаю удался и, уверяю, этот сладкий пирог из хлебопечки тоже не останется на вашем столе!

Кекс в хлебопечке с изюмом

«Золото»

Простой и до неприличия вкусный маффин с изюмом можно испечь в хлебопечке, духовке или мультиварке, чем порадует себя и своих близких. Что делать — немного соединить ингредиенты и подождать, пока оно сварится.Последнее, пожалуй, самое сложное, так как восхитительный аромат не подарит душевного покоя. Пошаговое фото Рецепт приготовления Золотого торта с изюмом от нашей читательницы Светланы Буровой вам в этом поможет!

Результат меня приятно порадовал, торт получился вкусным и ароматным! Пропорции в рецепте торта указаны в чашках для моего LG, рядом для адаптации к другим моделям, духовке или мультиварке я переведу их в более привычные для нас размеры.

Состав:

  • Пшеничная мука — 1 стакан и 2 ст. л. (это 190 гр.)
  • Соль — 0,5 ч.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.
  • Сахар — 0,25 стакана (это 3-4 ст. Л.)
  • Яйцо -2 шт.
  • Масло сливочное — 0,3 стакана (это 90 гр. Или полпачки)
  • Молоко — 90 мл.
  • Сахар ванильный — 1 пакетик массой 1 г.
  • Изюм (для выпечки торта я использовала свет без косточек) — 100 гр.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л. (для обсыпки торта)

Процесс приготовления:

Выпечка торта в хлебопечке отличается от автоматизированного процесса приготовления хлеба в ней тем, что вам нужно замесить тесто своими руками, пирог готовится только в хлебопечке.

Изюм для торта нужно сначала присыпать небольшим количеством муки.

Взбить в миске яйца в пену, постепенно всыпать все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры.Взбивать массу на средней скорости миксера около 2 минут.

Смажьте форму хлебопечки (без лопатки) овощами или маслом.

Вылейте приготовленное тесто для выпечки в хлебопечку. Установите ведро в хлебопечку, нажмите программу КЕКС и СТАРТ.

Пирог с золотым изюмом в хлебопечке выпекается по этой программе в течение 60 минут. Во время приготовления вы обязательно почувствуете приятный аромат торта, который разнесется по дому.

Когда хлебопечка издаст звук «BIB-BY», осторожно достаньте наш торт с изюмом из формы, дайте ему немного остыть.

Посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

Наливаем чай и зовем семью к столу! Думаю, всем понравится твоя вкусная выпечка.

По этому же рецепту можно приготовить Золотой Кекс с изюмом в духовке или мультиварке.

Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Булочку с изюмом в мультиварке можно приготовить в режиме «Выпечка», как мы готовили Лимонный кекс, время приготовления 60 минут (время указано для большой модели мультиварки, например Панасоник или Редмонд с объемом 4.5 литров)

Готовность нашего изюмного коржа нужно проверять деревянной палочкой, если он высох, значит, торт готов!

Наслаждайтесь чаем и всегда вкусной выпечкой !!!

Совет от Анюты:

Так как у меня на кухне живет хлебопечка Панасоник, дам несколько рекомендаций по выпечке кексов для этой домашней «пекарни».

  • В хлебопечке Panasonic SD — 2501 выпечка кексов выполняется по программе №. 12, это режим «Выпечка», он автоматически устанавливается на время приготовления 30 минут, оно изменяется в большую сторону нажатием кнопки «Таймер» (максимальное время 1 час 30 минут).Если при проверке деревянной палочкой торт еще сырой, можно установить дополнительное время выпекания.
  • Если пирог испекся, но в нем немного влаги, просто оставьте пирог в хлебопечке на 10 минут после выпечки, за это время он настанет.
  • Для того, чтобы нижняя и боковые части торта были светлее, рекомендуется положить промасленную бумагу для выпечки в форме хлебопечки (лопатка для замешивания теста из ведра вынимается и в процессе не участвует) .
  • Уважаемые читатели, будем очень благодарны, если вы оставите свои рекомендации или рецепты выпечки маффинов в комментариях к этому рецепту.

    Время на приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 6

    Простой и до неприличия вкусный маффин с изюмом можно испечь в хлебопечке, духовке или мультиварке, чем порадует себя и своих близких. Что делать — немного соединить ингредиенты и подождать, пока оно сварится. Последнее, пожалуй, самое сложное, так как восхитительный аромат не подарит душевного покоя.В этом вам поможет пошаговый фото-рецепт приготовления Золотого Кекса с Изюмом от нашей читательницы Светланы Буровой!

    А чтобы не пропустить следующую интересную статью, советую подписаться на новости нашего Блокнота:

    Состав:

    • Мука пшеничная — 1 стакан 2 ст. л. (это 190 гр.)
    • Соль — 0,5 ч.
    • Разрыхлитель для теста — 1 ч.
    • Сахар — 0,25 стакана (это 3-4 ст. Л.)
    • Яйцо -2 шт.
    • Масло сливочное — 0,3 стакана (это 90 гр. Или полпачки)
    • Молоко — 90 мл.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик массой 1 г.
    • Изюм (для выпечки торта использовала свет без косточек) — 100 гр.
    • Сахарная пудра — 1 ст. л. (для обсыпки торта)

    Как приготовить кекс с золотым изюмом:

    Выпечка торта в хлебопечке отличается от автоматизированного процесса приготовления хлеба в ней тем, что тесто нужно замесить своими руками, лепешка готовится только в хлебопечке.

    Изюм для торта нужно сначала присыпать небольшим количеством муки.

    Взбить в миске яйца в пену, постепенно всыпать все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры. Взбивать массу на средней скорости миксера около 2 минут.

    Смажьте форму хлебопечки (без лопатки) растительным или сливочным маслом.

    Вылейте приготовленное тесто для выпечки в хлебопечку. Установите ведро в хлебопечку, нажмите программу КЕКС и СТАРТ.

    Пирог с золотым изюмом в хлебопечке выпекается в этой программе в течение 60 минут. Во время приготовления вы обязательно почувствуете приятный аромат торта, который разнесется по дому.

    Когда хлебопечка издаст звук «BIB-BY», аккуратно достаньте наш торт с изюмом из формы, дайте ему немного остыть.

    Посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

    Наливаем чай и зовем семью к столу! Думаю, все будут просто в восторге от вашей вкусной выпечки.

    По этому же рецепту можно приготовить Золотой Кекс с изюмом в духовке или мультиварке.

    Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

    Булочку с изюмом в мультиварке можно приготовить в режиме «Выпечка», так же, как мы готовили Лимонный корж, время приготовления 60 минут (время указано для большой модели мультиварки, например, Панасоник или Редмонд с объемом 4.5 литров)

    Готовность нашего коржа с изюмом нужно проверять деревянной палочкой, если он высох, значит, торт готов!

    Наслаждайтесь чаем и всегда вкусной выпечкой !!!

    Консультация от Анюты:

    Поскольку у меня на кухне живет хлебопечка Panasonic, я дам несколько рекомендаций по выпечке кексов для этой домашней «пекарни».

    Уважаемые читатели, будем очень благодарны, если вы оставите свои рекомендации или рецепты выпечки маффинов в комментариях к этому рецепту.

    • В хлебопечке Panasonic SD — 2501 выпечка кексов выполняется по программе №. 12, это режим «Выпечка», он автоматически устанавливается на время приготовления 30 минут, оно изменяется в большую сторону нажатием кнопки «Таймер» (максимальное время 1 час 30 минут). Если при проверке деревянной палочкой торт еще сырой, можно установить дополнительное время выпекания.
    • Если пирог испекся, но в нем немного влаги, просто оставьте пирог в хлебопечке на 10 минут после выпечки, в течение которых он настанет.
    • Для того, чтобы нижняя и боковые части коржа были светлее, рекомендуется положить промасленную бумагу для выпечки по форме хлебопечки (лопатка для замешивания теста из ведра вынимается и в процессе не участвует).

    Обсуждая последнее, кулинары признают преимущества современной кухонной техники перед традиционной техникой и духовкой. Приготовленные кексы ни в чем не уступают десертам, запеченным в духовке — как с гастрономической, так и с эстетической точки зрения.Теперь с задачами замеса теста и выпечки продукта справиться намного проще — их практически полностью можно доверить электронному помощнику.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

    Рецепты маффинов в хлебопечке предоставят большой выбор как для тех, кто занят формированием разнообразного интересного меню, так и для тех, кто только начал осваивать функционал устройства — каждый найдет для себя идеи, которые будет регулярно удивлять родных и близких вкусными лакомствами.Возможно, некоторые блюда станут обычным делом. Более того, иногда приготовление оригинального угощения к чаепитию закладывает начало приятной семейной традиции. Лимонный, творожный, шоколадный, кукурузный, банановый, кофейно-ореховый, маково-апельсиновый торт — множество вариантов позволят вам совершенствовать свой кулинарный талант на бесконечно долгое время.

    3-я лучшая хлебопечка в 2021 году

    Если вы будете печь хлеб только время от времени, вам не понадобится хлебопечка. Наконец, вы можете замесить тесто для хлеба с помощью хорошего кухонного комбайна и испечь хлеб в духовке.

    Для тех, кто регулярно выпекает хлеб самостоятельно, хлебопекарная машина — разумная покупка, потому что она делает выпечку хлеба намного проще и удобнее. Ведь хлебопечки умеют не только печь, но и месить. Вам просто нужно поместить все ингредиенты в машину и запустить правильную программу — в результате вы получите свежий ароматный хлеб.

    Поскольку автоматические хлебопечки также могут точно нагревать при низких и средних температурах, они создают идеальные условия для отдыха и подъема теста.

    Машины имеют несколько предустановленных программ, например, для белого хлеба, хлеба из непросеянной муки или хлеба без глютена. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о времени выпечки и времени подъема, нужно только установить сорт хлеба или сорт теста, размер хлеба и степень подрумянивания.

    Благодаря таймеру можно вечером приготовить хлеб, чтобы утром он был готов к завтраку. Вы всегда устанавливаете целевое время, например: хлеб должен быть готов через 10 часов.

    Еще одно большое преимущество хлебопечки: затраты на очистку намного меньше.Вес ингредиентов обычно можно измерить прямо на противне, просто поставив его на весы. Промыть нужно только форму для выпечки и крюк для теста.

    И последнее, но не менее важное: вы можете сэкономить деньги, выпекая его самостоятельно: смесь хлеба с 500 граммами стоит меньше доллара, в результате получается около 750 граммов хлеба, которые в пекарне стоит 2–3 доллара. После 30-40 буханок хлеба вы получаете обратно цену дешевой машины — и экономите деньги на каждой дополнительной буханке.

    Благодаря тефлоновому или керамическому покрытию тесто не прилипает к противню.Переверните, постучите, и буханка хлеба выскользнет.

    Однако, поскольку замес и выпечка выполняются одинаково, хлеб из хлебопекарных машин всегда имеет одно или два отверстия внизу. Но это простительная эстетическая проблема.

    Но хлеб — это еще не все: машины могут одновременно перемешивать варенье и готовить. Вы готовите тесто для пиццы в большой духовке и замешиваете тесто для пасты.

    Однако есть еще несколько вещей, которые вам следует знать о выпечке на автомате для выпечки.Вал, на котором крепится тестомес, не имеет антипригарного покрытия. Результат: тесто на нем любит запекаться. Но вы можете предотвратить это, натерев его маслом / маслом.

    Время приготовления плюс время выпекания обычно очень долгое, на приготовление смеси для выпечки из непросеянной муки может уйти три часа. Это положительно для результата, однако машина обеспечивает очень большое время отдыха и подъема. Но выпечка хлеба — это всегда утомительный процесс, и машина делает за вас много работы.

    Новичкам тоже нужно привыкнуть к тому, что температуру выпечки нельзя установить, она даже не отображается.Есть только определенная возможность повлиять на выбор степени подрумянивания. Для более глубокого подрумянивания машина устанавливает максимальную температуру в начале выпечки. Однако через определенное время она снова уменьшается, выпечка хлеба не требует максимальной температуры.

    Машины оптимизированы для приготовления готовых хлебных смесей. Если тесто, вода и разрыхлитель смешиваются сами по себе, пекарь должен обратить особое внимание на указанное количество. Потому что: когда тесто находится под руками, мы сразу замечаем, что оно еще слишком влажное, и добавляем муку до тех пор, пока оно не перестанет прилипать.Машина не проверяет это и может выплюнуть хлеб, который больше похож на кирпич, чем на что-то съедобное.

    Функцию таймера нельзя использовать для всех типов муки и смесей. Например, молоко в молочном хлебе может испортиться, а мука из непросеянной муки через несколько часов станет комковатой в воде.

    Moulinex OW6101 — Coolblue — до 23:59, доставка завтра

    Хлебопечка у нас уже несколько недель.Аккуратно и быстро доставлено Coolblue, как мы привыкли. Большое дело, но с нами никаких проблем. Мы пользуемся им каждый день.
    Настройка: удобная наклейка с цифрами / программами упрощает настройку. Мне потребовалось время, чтобы обнаружить стрелки по бокам дисплея :-). Сделайте ставку, если вы делаете хлеб, которого нет в списке, например, пригодный для волокна, я делаю это по программе из цельного зерна, и это отлично работает. До сих пор каждый хлеб получился хорошо. Таймер
    : Это была основная причина выбора этого.Даже если вы ложитесь спать рано, вы можете установить его, и вы проснетесь утром с вкусным свежеиспеченным хрустящим хлебом! Вы просто подсчитываете количество часов между настоящим моментом и тем, когда хлеб должен быть готов, и устанавливаете его. Машина сама рассчитывает, когда начинать. Конечно, не стоит так поступать с молоком и яйцами 🙂
    Звук: Конечно, вы можете услышать это, когда он микширует. К счастью, он делает это с нами по ночам, поэтому нас это не беспокоит.
    Мука: Я заказал полный ящик муки у Де Зюйдмолен.Тогда вам нужно только добавить воды, и у вас будет большой выбор.
    Нарезка: это вещь, эти буханки намного больше и хрустят, чем в магазине, и, конечно, мы должны нарезать себя, хлеб также должен идти в школу, поэтому он должен быть хорошими ломтиками … Что действительно помогает; электрическая хлеборезка.
    Торт: торт отлично подойдет, но, конечно, он будет иметь другую форму. За ним тоже нужно следить, иногда он готов на полчаса раньше. Вкус прекрасный.

    Паскаль Кул | 19 февраля 2017 г. | Автоматический перевод с голландского

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.