Каша полтавская рецепт в мультиварке: Полтавская каша в мультиварке на молоке

Содержание

Пшеничная каша — пошаговый рецепт приготовления в мультиварке, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Пшеничная крупа

2 мерных стакана

Вода

5 мерных стакана

Сливочное масло

2 ст.л

Фрукты и ягоды для оформления

Приготовление

  1. Крупу обдайте крутым кипятком. выложите в чашу мультиварки, добавьте воду, сахар и соль. Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 25 минут, температуру 100 °C и нажмите кнопку Старт.
  2. После сигнала об окончании приготовления добавьте масло, перемешайте кашу и дайте постоять при закрытой крышке в течение 25 минут.
  3. Перед подачей полейте кашу растопленным сливочным маслом. Можно оформить ломтиками фруктов и ягодами.

Техника

все Мультиварки

Пшеничная каша с мясом в мультиварке, пошаговый рецепт

Приготовление любого блюда в мультиварке значительно облегчает процесс его приготовления. Каши в этом устройстве получаются особенно замечательными, рассыпчатыми и очень аппетитными на вид. Любопытная хозяйка обязательно поэкспериментирует с режимами в мультиварке и выберет наиболее удобные для готовки.

К примеру, готовить пшеничную кашу с мясом в мультиварке можно не только при помощи режимов «Жарка» и «Гречка», но и предварительно подготовив мясо и овощи с помощью функции «Тушение». Результат вас очень порадует. Мясо получится мягким и сочным, от чего готовое блюдо станет еще вкуснее. Можете полностью положиться на своего электронного помощника на кухне, потому что приготовленная в мультиварке каша всегда получается ароматной, в меру вязкой и очень вкусной.

Ингредиенты

  • Мясо (мякоть свинины) – 400 г;
  • Крупа пшеничная – 1,5 ст;
  • Вода – 3 ст;
  • Масло растительное – 3 ст. л;
  • Морковь – 1-2 шт;
  • Лук репчатый – 2 шт;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Перец черный горошком, лавровый лист, соль – по вкусу.

Очистите и тщательно вымойте морковь, натрите ее на крупной терке.

Измельчите репчатый лук мелкими кубиками.

Замочите пшеничную крупу в теплой воде для удаления мучной пыли. Промывайте до полной прозрачности воды. После поместите крупу в горячую воду для удаления жира, появляющегося на поверхности зерен во время хранения, и слейте воду.  Делать это обязательно, так как мучная пыль может сделать блюдо излишне клейким, а образовавшаяся жировая пленка придает ему неприятную горечь.

Промойте свинину под проточной водой, хорошо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, чтобы мясо быстрее приготовилось и более эстетично выглядело при подаче.

В чашу мультиварки, с предварительно разогретым в ней растительным маслом, выложите репчатый лук.

В режиме «Жарка» обжарьте его до мягкости и появления золотистого оттенка.

К луку добавьте тертую морковь.

Продолжайте обжаривание еще 3-4 минуты.

Добавьте в чашу свинину и очищенные, но не измельченные дольки чеснока.

Периодически помешивая, продолжайте обжаривать мясо и овощи в течение 7-8 минут.

Влейте в чашу мультиварки горячую воду так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты, и добавьте пряности и соль по вкусу.

Переведите устройство в режим «Тушение» и готовьте с закрытой крышкой 20-25 минут.

Удалите из чаши зубчики чеснока и выложите к мясу заранее подготовленную крупу.

Выберете функцию «Гречка» или «Крупа» и готовьте до звукового сигнала. В зависимости от модели мультиварки, это может быть от 30 до 50 минут. После окончания процесса готовки дайте блюду потомиться под закрытой крышкой на режиме «Подогрев» еще 15 минут.

После этого вкусную пшеничную кашу с мясом нужно тщательно перемешать и подавать на стол.

Пшеничная каша Артек с мясом в мультиварке Редмонд

Чтобы приготовить обед или ужин на скорую руку и не стоять у плиты, рекомендую взять на заметку блюдо два в одном – пшеничная каша с мясом в мультиварке. Для сочности каши, важно выбирать правильное мясо, то есть не постное. Я использую свиную лопатку или шейную часть.

Можно также готовить кашу с говядиной или курицей, также выбирая куски жирнее. Для жарки нужно не жалеть растительного масла. По технологии этот рецепт похож на плов. А как вы знаете, плов сухим не должен быть. Это касается и пшеничной каши с мясом.  Готовлю я это второе блюдо в мультиварке Редмонд 4502.

Ингредиенты

  • пшеничная крупа – 2 ст.;
  • вода – 4,5 ст.;
  • свинина (лопатка) – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • перец, соль;
  • карри – по желанию.

Приготовление

Нарезаем репчатый лук мелко, а морковь трем на крупной терке. Все это помещаем в мультиварочную чашу, налив в нее растительное масло. Включаем программу «Жарка», устанавливаем время приготовления 10 минут. Пассеруем, периодически перемешивая.

Нарезанную кубиками свинину выкладываем к пассеровке, добавляем соль и перец. На той же  программе жарим мясо 10-15 минут, если оно жесткое, увеличиваем время жарки.

Свинина немного зарумянилась.

Пшеничную крупу нужно тщательно промыть и выложить без жидкости в емкость мультиварки. Тщательно перемешиваем с мясом и можно даже немного обжарить все вместе, добавив немного карри для усиления цвета и вкуса. Еще всыпаем немного соли.

Заливаем водой, можно сразу кипятком, чтобы каша быстрее начала готовиться. Включаем программу «Экспресс варка», оптимальное время для нее 40 мин. Кроме этой программы можно использовать другую в вашей мультиварке, если нет указанной. Это может быть «Плов» или «Каша».

Когда прозвучит сигнал, вы увидите, что пшеничная каша в мультиварке с мясом уже полностью готова. Проверяем еще готовность мяса, разрезав один самый крупный кусочек.

Подается пшеничная каша с мясом, приготовленная в мультиварке, в горячем виде с салатами, соленьями или томатным соком.

Такой ужин оценят даже те, кто не любит пшеничную кашу в чистом виде, поскольку оно получается очень вкусным.

Советы по приготовлению

  • Чтобы сократить время приготовления блюда, вместо мякоти свежего мяса можно использовать тушенку из свинины или говядины. Пшеничная каша с тушенкой в мультиварке станет отличным вариантом ужина для всей семьи, когда времени на готовку совсем нет. При таком варианте приготовления каши с мясом, тушенку прямо из банки добавляют в чашу мультиварки после обжаривания овощей, тщательно размешивают, разбивая все образовавшиеся комочки, и тушат в небольшом количестве горячей воды 5-10 минут. А затем продолжают готовить кашу по имеющемуся рецепту.
  • Вкус блюда получится еще более насыщенным, если вместо воды использовать мясной бульон.
  • На этапе тушения мяса и овощей в блюдо можно добавить такие специи как тмин, кардамон или куркуму. Вкус каши получится более пряным, но не стоит переусердствовать со специями, иначе можно добиться такого эффекта, когда за их ароматом не ощущается вкус самого мяса и пшеничной каши.
  • Для усиления аромата и вкуса я иногда добавляю в блюдо зиру или приправу для плова. Так каша становится еще интереснее и вкуснее.
  • Также в блюдо можно добавить измельченные сушеные грибы, они дадут дополнительный запах и вкус.
  • Если вдруг вы поняли после приготовления, что пшеничная каша получилась немного сухая, добавьте кусок сливочного масла в горячее блюдо, можно даже при подаче в тарелки.
  • По такому рецепту можно приготовить любую кашу, например, перловую, гречневую или булгур. Экспериментируйте на кухне вместе с мультиваркой, и радуйте семью разнообразной пищей, предлагая каждый раз другую кашу с мясом.

Пшеничная каша в мультиварке Поларис

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Пшеничная каша кажется слишком простым блюдом, не заслуживающим особого внимания. До тех пор, пока вы не попробовали, какой вкусной может быть обычная пшеничная каша в мультиварке Поларис.

В мультиварке крупа не пригорает и не пенится. Даже если вы забудете, о том, что у вас что-то варится, можете не сомневаться в качестве готового блюда.

Пшеничную кашу делают с молоком и сахаром, готовят с мясом и овощами. Мультиварка хорошо справится с любым рецептом.

Попробуйте приготовить пшеничную кашу с мясом в мультиварке. Это блюдо хорошо утоляет чувство голода, способствует поступлению в организм необходимых углеводов, белков, витаминов и микроэлементов.

Благодаря клетчатке, содержащейся в крупе, вы очистите организм от шлаков и вернете себе бодрость и здоровье.

Особенности блюда

В России выпускают два вида пшеничной крупы «Полтавскую» и «Артек». Для приготовления каши лучше выбирать «Артек». Эта крупа мельче, в сваренном виде она нежнее по структуре.

Перед приготовлением пшеничную крупу промывают холодной водой. Готовое блюдо из промытой крупы получается более рассыпчатым.

Соотношение воды и крупы должно быть как 4 части к одной. Такая пропорция позволит получить готовое блюдо нужной консистенции. Не слишком сухое и нежидкое.

По окончании варки, желательно оставить кашу в режиме подогрева еще на час, чтобы она впитала оставшуюся воду, и стала нежной и набухшей.

Кашу, приготовленную с мясом, есть намного приятнее, чем сваренную просто на воде. Чтобы выбрать правильно мясо для приготовления блюда, руководствуйтесь своим вкусом и рекомендациями кулинаров.

Для блюда лучше выбирать мясные кусочки, которые остаются мягкими при обжаривании, чтобы они были нежными и сочными в готовом виде.

Если вы готовите блюдо из говядины, прекрасно подойдет спинная часть (тонкий и толстый край, антрекот), филей или оковалок.

Хороша будет также говяжья вырезка. Если готовите из свинины, подойдет мясной кусок с окорока и вырезки.

Начинаем процесс

Пшеничная каша с мясом послужит полноценным вторым блюдом на обед или станет сытным завтраком. Интересное сочетание пшеничной крупы и мясных кусочков является полезным для организма.

Вы сразу получаете полноценные белки, углеводы и жиры в одном блюде. Этот рецепт не оставит вас равнодушными, потому что пшеничная крупа доступнее по цене, чем гречневая или рисовая, а результат приготовления будет не хуже.

Ингредиенты:

Крупа пшеничная — 330 гр.
Морковь — 60 гр.
Лук — 60 гр.
Растительное масло — 40 гр.
Вода — 1,3 л.
Укроп — немного
Мясо — 700 гр.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1

Для приготовления можно использовать говядину или свинину. Мясо необходимо помыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Морковь и лук необходимо помыть и почистить. Натереть на крупной терке морковь, лук нарезать небольшими кусочками. Крупу перебрать и помыть.

Шаг 3

В чашу мультиварки налить две ложки растительного масла. Положить порезанный лук и натертую морковь, добавить мясо.

Включить в мультиварке режим «Выпечка» на пятнадцать минут. Мясо и овощи нужно помешивать деревянной лопаточкой.

Шаг 4

Высыпать в чашу мультиварки крупу. Налить горячую воду. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Крупу нужно перемешать с мясом, и закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Плов».

Время мультиварка установит автоматически сама. Важно, чтобы после приготовления блюдо постояло на подогреве. Готовую ароматную кашку разложить по тарелкам и посыпать свежим, мелко нарезанным укропом.

Приятного вам аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

:

Крупа полтавская как готовить в мультиварке на воде


«Полтавская каша» в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 254,0 ккал  —  Время приготовления: 1.30 ч

Сегодня мы научим Вас готовить «Полтавскую кашу» в мультиварке. Что это за каша такая? Ведь знают это не все. Тогда расскажем немного Вам об этой каше. «Полтавкой» называют очищенную пшеницу. Этот злаковый продукт представляет большую ценность для человеческого организма и его здоровья.

Такая каша будет являться для Вашего организма источником аминокислот, витаминов и минералов, а также других питательных и полезных веществ. Каша отлично насыщает организм. Скушав такую кашку Вы нескоро вспомните о следующем приеме пищи.

Также полтавку любят детки. Её можно готовить как соленой, так и сладкой. Отлично сочетается такая каша, как с мясом, рыбой и птицей, так и с изюмом, орехами, цукатами и медом. Можно готовить полтавку на воде, а можно на молоке или бульоне.

Сегодня мы научим Вас готовить «Полтавскую кашу» в мультиварке. В этом устройстве она получается особенно вкусной, наваристой и питательной. Сегодня мы приготовим в мультиварке несладкую полтавскую кашу, которая отлично подойдет в качестве гарнира.

1 мульт. ст.Крупы полтавской

1 мульт. ст.Воды

1 ст. л.Масла сливочного

1 штЛуковица небольшая

50 млПодсолнечного масла

По вкусуСоль

Шаг 1 Сначала нам с Вами нужно очистить одну луковицу. Затем лук моем. Теперь необходимо порезать луковицу мелко, на кубики.

Шаг 2 Теперь нам нужна мультиварка. В чашу устройства нам с Вами нужно налить растительного масла. Включите программу «ЖАРКА». Выложите в мультиварку порезанный кубиками лук. Обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 3 Вам нужно промыть крупу «Полтавку». Выложите крупу в чашу мультиварки, когда лук приобретет нужного цвета.

Шаг 4 Теперь Вам нужно от режима «ЖАРКА» перейти к программе «КАША». Налейте в чашу мультиварки воду. Лучше всего горячую, чтобы ускорить процесс закипания каши. Добавьте в мультиварку соль по вкусу. Можете также дополнить вкус каши и другими специями, на Ваш вкус или сушенными травами. Всё перемешайте. Закрывайте крышку устройства и готовьте кашу до сигнала.

Шаг 5 Когда прозвучит сигнал мультиварки, Вам нужно оставить кашу под крышкой на 5 – 10 минут. Она ещё больше «набухнет», станет ещё вкуснее. Затем кашу можно раскладывать по тарелкам, каждому порционно в тарелку Вам нужно положить кусочек маслица.

Есть мультиварка? Вот что с ним делать

Здесь, в McCormick Test Kitchen, мы все о яркой кулинарии, которая имеет восхитительный вкус и, что самое главное, не требует часов для приготовления. И хотя мы думаем, что отличную домашнюю кухню можно приготовить с помощью базового кухонного оборудования, покупка нескольких основных приборов, безусловно, может облегчить приготовление еды.

Откройте для себя мультиварку: универсальную скороварку, которая продается по всему Pinterest.

Что такое мультиварка?

Есть причина, по которой он является фаворитом кулинарных блоггеров — волшебство приготовления под давлением означает, что вы можете приготовить еду намного быстрее, чем с помощью традиционных методов, а другие его режимы приготовления означают, что он довольно универсален и на кухне.

Однако, если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, это может показаться немного пугающим. Используйте это руководство, чтобы узнать, как пользоваться мультиваркой, какие блюда попробовать в первую очередь, а каких избегать.

Приготовление еды в скороварке с помощью мультиварки

Мультиварка наиболее известна своей функцией приготовления под давлением, которая дает вам удобство мультиварки с гораздо более коротким временем приготовления. Приготовление под давлением основывается на простом правиле физики: увеличение давления увеличивает точку кипения воды, что позволяет жидкости готовить пищу при более высокой температуре (без подгорания), поэтому она будет готова быстрее.Это также выталкивает влагу в пищу во время приготовления, поэтому даже твердые куски мяса получаются нежными и насыщенными ароматом.

Вы действительно заметите разницу в блюдах, которые обычно требуют длительного приготовления. Например, коричневый рис в мультиварке готовится всего за 22 минуты, а на плите — до часа. Рваная свинина готова к измельчению всего через 30 минут приготовления под давлением, а сушеные черные бобы могут стать полностью сухими за 20-25 минут.

Эта экономия времени расширяет ваши возможности для ужина в будние дни, поскольку вы, вероятно, можете приготовить традиционно более длинные блюда за час или меньше, а также ускоряет время для приготовления нескольких блюд, когда вы развлекаетесь.

Что еще можно сделать с мультиваркой?

Ваша мультиварка также может освободить место на кухне, поскольку приготовление пищи в этих режимах может служить заменой для других приборов:

Медленное приготовление

Рецепт мультиварки? Вместо этого используйте режим медленного приготовления на мультиварке. Вы можете приготовить любой из ваших любимых рецептов мультиварки или попробовать новые классические блюда, такие как джамбалайя с курицей и креветками или овсяные хлопья с имбирными пряниками.

Соте

Использование режима соте превращает вашу мультиварку в замену электрической плите. Используйте эту настройку, чтобы приготовить идеальное жаркое на мясе, чтобы сохранить влагу, или поджарить лук для дополнительного аромата — не испачкать другое блюдо, как если бы вы обжарились на плите — перед тем, как готовить еду на медленном огне или под давлением.

Поддержание температуры пищи

Нужен подогреватель еды? Используйте мультиварку. Настройка «согреться» может пригодиться для развлечения такими блюдами, как шведские фрикадельки, которые нужно подавать теплыми, чтобы почувствовать их лучший вкус.Ваша мультиварка также автоматически переключается в режим «согреться» после приготовления, поэтому ваша еда будет оставаться готовой к употреблению до еды.

Специализированные режимы приготовления

Ваша мультиварка может использоваться как рисоварка, и она поставляется с предустановленными вариантами приготовления (белого) риса и мультизернового приготовления. Вы также можете готовить суп, тушеное мясо, птицу, фасоль и перец чили в других предустановленных режимах. Кроме того, мультиварка имеет настройку для приготовления йогурта самостоятельно без использования специального оборудования.

Чего не умеет мультиварка?

Мультиварка не подойдет для блюд, которые готовятся на сухом огне. Вам нужно много жидкости, чтобы приготовить пищу под давлением, поэтому сухая посуда просто не выдержит давления и не приготовится должным образом. И, несмотря на полезную функцию обжаривания, мультиварка никогда не будет воспроизводить вкус жареных в духовке овощей или курицы-гриль. Вместо этого используйте мультиварку для приготовления тушеных, приготовленных на пару или отварных блюд и сохраните жареные и приготовленные на гриле блюда для духовки, электрического гриля или барбекю.

Попробуйте приготовление под давлением для еженедельного приготовления пищи

Большой контейнер вашей мультиварки и быстрое время приготовления делают ее идеальной для приготовления еды на выходных, а всего час или два на приготовление еды в выходные — это достаточно времени, чтобы приготовить основные продукты, которые вы сможете есть всю неделю. Используйте его, чтобы приготовить рис или киноа на неделю, а затем просто добавьте легкое блюдо, например лосось на гриле, вместе с вашими любимыми овощами, чтобы приготовить сбалансированное блюдо. Готовьте на пару десяток сваренных вкрутую яиц в мультиварке — они готовятся за 8 минут под давлением — чтобы в течение недели приготовить яйца с пряностями или легкие бутерброды с яичным салатом.

Начните с этих рецептов мультиварки

Попробуйте приготовить под давлением один из этих вкусных рецептов и поужинайте на столе за 45 минут или меньше.

Ризотто с курицей и пряностями по-каджунски

Тушеная свинина для барбекю в медленноварке

Марокканская курица в медленноварке

Запеченная фасоль с чили

.

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Как использовать Instant Pot

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Мелиссы Кларк

В начало

  • Наверх
  • Что это такое?
  • Приготовление под давлением
  • Медленное приготовление
  • Приготовление, тушение и другие виды йогурта
  • Запчасти и аксессуары
.

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Пшеничная каша в мультиварке с грибами и салом

Приготовить второе блюдо для всей семьи без особых затрат сил и времени поможет этот простой рецепт. Пшеничная каша в мультиварке с грибами и салом – идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

Для этого блюда можно использовать любые грибы. В моем случае это шампиньоны. Подойдут вешенки, и даже лесные грибы. Так как шампиньоны готовятся быстро, я выбираю их.

Что касается сала, то здесь лучше выбрать кусок с мясной прослойкой, будет очень вкусно. Однако и без этого каша не пострадает. Сало я добавляю в блюдо, чтобы оно было сочнее и жирнее. Если вдруг вам не нравится сало, просто замените его растительным маслом и используйте больше грибов.

Мультиварка Редмонд 4502 (мощность 860 Вт)

Ингредиенты

  • пшеничная крупа 1,5 ст.
  • вода 4 ст.
  • сало 100-150 г
  • шампиньоны 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец, соль по вкусу
  • зира (по желанию) ½ ч. л.

Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке с грибами и салом

  1. В чашу кладу сначала нарезанное небольшими кусочками сало. Включаю программу «Жарка» 10 минут, и готовлю минут 5, пока не начнет хорошо вытапливаться жир и кусочки сала слегка не зарумянятся. Затем добавляю нарезанный репчатый лук. Пассерую его в этом жире, пока он не станет румяным.
  2. Шампиньоны предпочитаю не мыть, а чистить, чтобы они не впитывали в себя влагу. Для этого снимаю тонкую кожицу на шляпке, а ножку гриба слегка скоблю ножом. Режу произвольными кусочками и отправляю в чашу мультиварки к пассеровке.
  3. Готовлю еще минут 10 на режиме «Жарка», периодически перемешивая содержимое чаши. Должна испариться вся влага от шампиньонов.
  4. Пшеничную крупу тщательно промываю и выкладываю в чашу. Приправляю солью и перцем, а также добавляю зиру. Уж очень она мне нравится в кашах.
  5. Заливаю водой в количестве 4 ст. Выбираю в меню программу «Экспресс варка» или можно заменить ее на «Плов» или «Каша», то есть любой режим, который имеется в вашей мультиварке для приготовления каш. Время для этого блюда устанавливаю 35 мин. Закрываю крышку, включаю «Старт» и занимаюсь другими делами, ожидая сигнала.
  6. Вот так выглядит абсолютно готовая пшеничная каша в мультиварке.

Не спешите отключать режим поддержания тепла, если не собираетесь сразу подавать блюдо к столу. Каша очень быстро густеет и твердеет при остывании. А если она горячая, такие изменения ей не страшны. Она и через несколько часов на подогреве будет свежая, сочная и очень вкусная.

Подавала я кашу с грибами и салом в этот раз с тыквой по-корейски. Весьма удачное сочетание. Рекомендую и вам.

Пшеничная каша полтавская как варить. Крупы Националь Пшеничная Полтавская

Казалось бы, что такого сварить пшеничную, да и любую, кашу:- залил водой, да и вари. Ан нетушки! Не всегда получается рассыпчатая и вкусная пшеничная каша. У каждой хозяйки имеется свой секрет рецепта и способ варки пшеничной каши, выработанный годами и передающийся из поколения в поколение.

Способ варки зависит еще и от самой крупы, от фракции помола. Крупа пшеничная может быть: — крупного помола (Полтавская), применяется в основном для варки каш; — цельные очищенные зерна- для супов и в редких случаях для каш; — мелкодробленная крупа (Артек), ее используют для биточков, запеканок, молочных и жидких каш.

Перед тем, как варить кашу, крупу (особенно крупного помола) необходимо промыть либо перебрать, а можно сделать и то и другое. Это делается чтобы удалить шелуху, камешки, отруби и другое. При закипании крупы, на поверхности воды образуется пена, которую необходимо снять, в ней может собраться различный мелкий мусор.

И так, приступаем к варке пшеничной каши 5 способами, по ходу действия разберемся какой из них лучше.

Пшеничная каша: классический рецепт рассыпчатой каши

Нам понадобится:

  • крупа пшеничная крупного помола (Полтавская) — 1 стакан
  • масло сливочное — 100-150 г
  • соль по вкусу
  • вода — 3 стакана

Приготовление: 1 -й способ

1.Перебранную крупу, засыпаем в казанок (кастрюлю с толстым дном).

Заливаем 2-мя стаканами воды, солим, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться.

Когда закипит вода, еще раз перемешать, уменьшить огонь и варить (не мешая) под крышкой, пока не выкипит вода. На поверхности каши образуются небольшие воронки.

2. Заливаем 1 стакан горячей воды, перемешиваем и варим на слабом огне, больше не мешаем, пока не выпарится вся вода.

Определяем по образовавшимся воронкам, если они не пенятся, значит вода испарилась.

У кого имеется рассекатель пламени, очень удобно его использовать на данном этапе.

3. Выключаем огонь, кладем сливочное масло (не мешать) и накрыв крышкой даем настояться еще 20 минут.

Обычно, правило при варке любых каш такое: сколько каша варится по времени, столько и настаивается

Все, рассыпчатая пшеничная каша готова, приятного аппетита!

Но это еще не все, есть еще способы приготовления пшеничной каши и следующий —

Приготовление: 2-й способ

1.Крупу обжариваем на сухой сковороде 3-5 минут

2. В кастрюлю либо казанок, заливаем 3 стакана воды и поставить кипятить. После того, как вода закипела, добавляем сливочное масло, солим по вкусу.

3. Засыпаем крупу в кипящую воду, перемешиваем и когда закипит, убавляем огонь и кипятим, пока вода не выкипит. Периодически помешиваем. Выключаем, и оставляем для разбухания еще на 20 минут.

Приготовление: 3-й способ

Этот способ варки еще проще, чем второй

1.Пшеничную крупу засыпаем в подсоленный кипяток, помешать, убавить огонь и варить минут 20, под крышкой. Помешиваем.

2. Когда вода испарится, добавляем сливочное масло, перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем еще 20 минут. Каша готова.

Приготовление: 4-й способ

Этот способ подойдет в основном, для крупы очень крупного помола, либо для цельных очищенных зерен пшеницы.

1. Крупу или зерна предварительно перебрать, промыть и залить водой. Оставляем для набухания (не менее чем на 1 час) на 3-4 часа.

2. После, сливаем воду и отправляем в кипящую, подсоленную воду, соотношение воды и крупы 1:1 , добавить сливочное масло. Помешать, варить 20 минут, убавив огонь, после закипания и поставить на рассекатель пламени. И как, всегда после — выдерживаем еще 20 минут.

Приготовление: 5-й способ

По этому способу хорошо готовить пшеничную крупу «Артек». А для получения рассыпчатой каши есть небольшой секрет, который мы узнаем в процессе приготовления.

1.Крупу промыть и залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Посолить и перемешать.

2. Сейчас внимание — секретный ингредиент: 3 столовых ложки молока. Молочный жир обволакивает крупинки каши, что придаст ей рассыпчатость. Добавляем его в воду, размешиваем и ставим варить.

3. После закипания воды, варим ровно 15 минут. Затем кашу нужно убрать с плиты, накрыть полотенцем и подушкой или чем-то теплым. Выдержать минут 20-30.

4. Затем добавить сливочное масло, перемешать и, приятного аппетита!

На заметку: Пшеничную крупу нужно выбирать по дате изготовления на упаковке, а не по дате расфасовки. Срок хранения крупы 12-14 месяцев.

Так какой же из способов варки пшеничной каши вам понравился больше всего?

Давайте обсудим, напишите в комментариях.

Рецепт на две порции

Приготовление

1. Одним из самых важных этапов приготовления полтавской каши является выбор крупы. Для того чтобы получить нежную, мягкую и рассыпчатую кашку, следует отдать предпочтение крупе среднего помола, так как она в процессе приготовления не собирается в комок. Чтобы сэкономить время на подготовке крупы к приготовлению, следует покупать продукт высшего качества, не содержащий лишнего мусора и порченых ядер.

2. Второй, но не менее важный этап приготовления полтавской каши – это подготовка крупы к варке. Для этого крупу кладут в большую емкость и заливают водой. При перемешивании крупа оседает на дно, а всплывший мелкий мусор нужно выловить.

3. Оставшуюся мутную воду следует слить. Повторить процедуру несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

4. Отмерить нужное количество воды и влить в небольшую кастрюлю. Довести до кипения на сильном или среднем огне.

5. Переложить подготовленную крупу в кастрюльку с кипящей водой.

6. Когда каша закипит, ее нужно посолить и убавить огонь до минимального. Образующуюся в процессе приготовления пену нужно снимать, так как в ней содержатся остатки шелухи и частички мусора.

7. Варят полтавскую кашу на медленном огне в течение 20 минут. В готовую кашу добавляют сливочное масло и настаивают под крышкой еще 10-15 минут.

8. Подавайте крупу в виде гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо на завтрак. По желанию перед подачей украсьте блюдо ягодами, фруктами, орешками или свежими овощами с зеленью.

Видео рецепт

Пшеничную кашу готовили на Руси с давних времен, когда щи и каша были основными блюдами в крестьянских семьях.Это было горячим блюдом для завтрака, обеда или ужина. Готовили ее из дробленной крупы твердой пшеницы.

Как сварить пшеничную кашу

В современные дни пшеничную крупу разделяют на крупу крупного помола – «Полтавскую» и мелкого помола « Артек».

Пшеничные крупы содержат витамины группы B , A, D, PP и микроэлементы такие как фтор, фосфор, калий, кальций и другие.

Как и все каши, пшеничная каша полезна для человеческого организма. Она выводит соли тяжелых металлов, снижает уровень холестерина и крови, легко усваивается организмом и надолго придает чувство сытости. Каши обязательно должны быть с рационе человека. И, пшеничная не исключение. Пшеничная крупа является сложным углеводом, который долго усваивается организмом В статье приведем рецепты наиболее вкусных блюд из пшеничной крупы.


Ингредиенты для каши из полтавской крупы с грибами:

  • полтавская крупа – 1 ст.,
  • вода – 2.5 ст.,
  • грибы – 200 гр.,
  • лук – 80 гр.,
  • масло – 70 гр.,
  • соль.

Приготовление каш из полтавской крупы с грибами

  1. Крупу промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой, немного посолить и варить, помешивая до густоты.
  2. Грибы, это могут быть любые отварные грибы или свежие шампиньоны, порезать маленькими кусочками.
  3. Лук очистить, промыть и нашинковать. Затем лук поджарить вместе с грибами, посолив, до готовности.
  4. В горячую, сваренную кашу добавить обжаренные грибы, перемешать и поставить упревать под одеялом.


Ингредиенты для каши из крупы «Артек» с сухофруктами:

  • крупа – 0.75 ст.,
  • молоко 2 ст.,
  • сахар – 40 гр.,
  • масло сливочное – 80 гр.,
  • изюм — 30гр.,
  • курага – 50 гр.
  • соль.

Приготовление каши из крупы «Артек» с сухофруктами

  1. Крупа «Артек» — пшеничная крупа мелкого помола, которую. не надо промывать.
  2. Вскипятить молоко и всыпать тонкой струйкой крупу, соль, сахар и варить помешивая.
  3. Изюм и курагу промыть, курагу порезать маленькими кусочками и положит в варящуюся кашу
  4. Кашу с сухофруктами перемешать и доварить. Затем положить в нее масло и еще раз перемешать.

Старинная русская крестьянская еда, сытная и очень калорийная. Это веками проработанный рацион человека, занимающегося тяжелым физическим трудом.

Ингредиенты для пшеничной каши со шкварками:

  • пшеничная крупа – 400 гр.,
  • вода – 800 мл,
  • сало свиное – 100 гр.,
  • соль.

Приготовление пшеничной каши со шкварками

  1. Сало промыть, срезать шкурку и порезать небольшими кубиками.. Далее кусочки сала положить на раскаленную сковороду и вытапливать сало. Получается шкварки и растопленное сало, все это можно использовать для смазки каши. При желании можно поджарить на шкварках колбаску или ветчину.
  2. Крупу промыть, выложить в посуду, залить кипящей водой, посолить и варить до густоты.
  3. Вязкую кашу сдобрить растопленным салом со шкварками и подать к столу.

Вкусная полтавская каша получается в мультиварке любой модели, но варится полтавская каша несколько по иному, нежели другие каши. Есть тут один важный и интересный момент, с которым я столкнулась.

Я варила кашу из полтавки в мультиварке Панасоник и в мультиварке Редмонд. В Панасонике режим Молочная каша выставляется по умолчанию, то есть этот режим сенсорный и микропроцессор сам определяет готовность каши, почти постоянно время приготовления молочной каши в Панасонике около часа.

А вот в Редмонде Молочная каша может готовиться разное время, и это время выставляется вручную. Если я нажимаю на эту кнопку, то высвечивается время 33 минуты. Но за это время полтавка крупа, в отличие от других круп, в мультиварке не успела свариться. Почему же?

Нужно разобраться, из чего же готовят полтавскую крупу. Внешне она похожа на ячневую крупу, только помол крупнее, и на перловую крупу. А на самом деле полтавку готовят из пшеницы, то есть по своей сути это пшеничная каша. Так же, как и булгур, вот .

И главный секрет правильного приготовления каши из полтавки – дать ей возможность настояться, а уж мультиварка для этого подходит лучше всего. И если вы готовите кашу из полтавки на утро, то можно сварить ее с вечера, за ночь она настоится, разбухнет и станет только лучше. Если же вы хотите использовать кашу на отложенном старте, то выставите таймер так, чтобы каша сварилась раньше на 1 час положенного времени, таким образом она за этот час и настоится.

Пропорции полтавской каши в мультиварке :

На 4 порции
1 часть (мультистаканчик) полтавской крупы
2 части (мультистаканы) воды
2 части (мультистаканы) молока любого процента жирности
Соли щепотка

Как сварить полтавскую кашу в мультиварке

Полтавскую крупу нужно промыть до чистоты, то есть чтобы вода, которой заливается крупа, стала прозрачной.

Выложить промытую полтавскую крупу в чашу, влить в нее воду+молоко и всыпать соль.

Если велика вероятность того, что ваша модель мультиварки неадекватно работает на «Молочной каше», то можно поставить в чашу корзиночку для варки на пару, что предотвратит забрызгивание крышки. А можно смазать края чаши над уровнем заложенных продуктов сливочным маслом.

Полтавская каша в мультиварке Панасоник

Выбрать одноименный режим «Молочная каша», нажать пуск.

Полтавская каша сразу после открытия крышки Панасоника:

Ее нужно размешать силиконовой лопаточкой и дать настояться. Так выглядит полтавская каша после того, как постоит на подогреве:

Полтавская каша в мультиварке Редмонд

Нажать на кнопку «Молочная каша», выбрать 33-35 минут, нажать Пуск. После дать настояться около 30-60 минут.

Пшеничная каша в мультиварке — получается намного вкуснее: рецепт с фото

Пшеничная каша в мультиварке получается намного вкуснее, чем в простой кастрюле. За ней не нужно постоянно наблюдать и даже мешать. Кухонная «помощница» сделает так, что блюдо будет готова уже через полчаса, а все это время можно уделить себе.

Такое блюдо является очень полезным. Оно — основной источник клетчатки. Еще в этой каше содержаться витамины А, С, Е, РР, а также микроэлементы — железо, фосфор, кальций и другие. Пшеничную кашу нужно включать в рацион тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой.

Блюдо повышает иммунитет, если кушать его систематически. Также его нужно включить в меню тем, кто постоянно получает физическую нагрузку. Детям пшеничная каша также пойдет на пользу, особенно, если приготовить ее на молоке.

Насыщенный полезными микроэлементами состав позволяет улучшить состояние кожи, ногтей и волос.

Пшеничная каша — диетическое блюдо, потому ее можно есть всем, кто соблюдает диету.

Пшеничная каша с фрикадельками в мультиварке

Необычное блюдо, которое легко приготовить. Ингредиенты простые и доступные каждому. Они не являются сезонными, что позволяет приготовить блюдо в любое время.

Ингредиенты:

  • Крупа пшеничная — 2 стакана
  • Вода — 5 стаканов
  • Мясо — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, перец

Приготовление:

Сперва необходимо приготовить фрикадельки. Для этого нужно на мясорубке или комбайне измельчить мясо, лук и чеснок. Добавить в фарш яйцо и специи. Хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.

В чашу мультиварки высыпать кашу, добавить фрикадельки, посолить. Залить продукты водой. Установить режим «Каша» на 40 минут.

Мешать часто кашу с фрикадельками не нужно, иначе последние распадутся.

Пшеничная каша на курином бульоне в мультиварке

Сделать простую кашу более калорийной можно, если сварить ее не на воде, а на курином бульоне.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Бульон куриный — 1 стакан
  • Соль по вкусу

Приготовление:

На дно мультиварки высыпать пшеничную крупу. Залить ее водой и бульоном. Посолить, если бульон не очень соленый.

Выставить программу «Каша» на 40 минут.

В этом случае воду можно не использовать, а приготовить ее полностью на бульоне.

Пшеничная каша с мясом в мультиварке

Не самый диетический вариант, но зато очень вкусный и сытный. Время приготовления — 40 минут, которые можно посвятить своим делам. Мультиварка сама приготовить вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Филе курицы (свинины) — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

В чашу налить растительное масло. Установить режим «Жарка». Мясо нарезать кубиками и выложить в чашу. Посолить и добавить перец.

Лук и морковь измельчить. Через 5 минут обжаривания мясо, выложить овощи. Обжарить их совместно несколько минут.

Выключить режим и добавить в чашу пшеничную крупу. Залить водой и установить программу «Каша».

Мясо получается очень мягким. Такого трудно добиться, обжаривая его на сковороде. А каша получается очень ароматной благодаря тесному контакту с мясом.

Пшеничная каша с капустой и кабачками в мультиварке

Пшеничная каша хорошо сочетается с овощами. Блюдо получается сытным, несмотря на то, что мясо в этом рецепте нет.

Ингредиенты:

  • Крупа пшеничная — 2 стакана
  • Вода — 5 стаканов
  • Капуста белокочанная — 1/3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Кабачки (молодые) — 2 шт
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

На растительном масле в мультиварке обжарить капусту, лук и кабачки. Использовать нужно режим «Жара» или «Выпечка». Когда овощи станут мягкими, всыпать крупу и залить водой.

Установить программу «Каша» на 30 — 40 минут.

Пшеничная каша с бараниной и томатами в мультиварке

Пшеничная каша идеально сочетается с мясом. Баранина — не исключение. Блюдо выходит калорийным и очень сытным. Томаты придают ему кислинку.

Ингредиенты:

  • Баранина — 400 г
  • Помидоры — 5 шт
  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль

Приготовление:

На режиме «Жарка» обжарить мясо, предварительно нарезанное кубиками. Приправить, а после добавить лук и морковь. Их нужно нарезать мелко.

Через несколько минут всыпать помидоры и перец. Добавить пшеничную крупу и залить ее водой. Установить «Каша» или «Плов» на 40 минут.

Пшеничная каша на молоке в мультиварке

Это как раз тот рецепт, который удобнее всего готовить в мультиварке. Каше не «сбежит», за ней не нужно наблюдать все время. Получается она очень вкусной и полезной.

Ингредиенты:

  • Пшеничная каша — 2 стакана
  • Молоко — 0,5 л
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сахар по вкусу

Приготовление:

Сперва нужно смазать стенки мультиварки сливочным маслом. Это делается для того, чтобы молоко не стало подниматься под воздействием температуры.

Затем следует насыпать на дно крупу и залить ее молоком. Добавить сахар и сливочное масло. «Каша» — режим, который должен быть выбран для приготовления. Готовится блюдо 30 минут.

Пшеничная каша с фаршем в мультиварке

Этот рецепт нужно взять на заметку и использовать его тогда, когда нужно приготовить вкусное блюдо быстро. Минимум затрат на ингредиенты и приготовление, а такой вариант обеда или ужина понравится каждому.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 400 г
  • Вода — 600 мл
  • Фарш — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

На дно чаши налить растительное масло и выбрать «Жарка». Высыпать фарш, посолить и обжарить в течение 5 минут. Добавить лук, жарить еще 5 минут.

Всыпать пшеничную крупу и влить воду. Перемешать и установить режим «Каша» на 30 — 40 минут.

Пшеничная каша с грибами в мультиварке

Грибы в этом рецепте ничем не уступают мясу. Каша выходит очень ароматной и питательной.

Ингредиенты:

  • Пшеничная каша — 2 стакана
  • Грибы — 500 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Вода — 4 стакана
  • Соль

Приготовление:

Обжарить на режиме «Жарка» грибы на сливочном масле. Нарезать их нужно не очень мелко. Посолить и жарить 10 минут. Крышку мультиварки закрывать не нужно.

Затем нужно добавить пшеничную кашу и влить воду. Установить «Каша» на 30 минут.

Пшеничная каша с горошком и кукурузой в мультиварке

Блюдо имеет интересный немного сладковатый вкус. При желании рецепт можно дополнить и другими овощами.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Консервированный горошек — 1/2 банки
  • Сливочное масло — 20 г
  • Соль

Приготовление:

Обжарить немного горошек и кукурузу на сливочном масле. Для этого подойдет режим «Выпечка» или «Жарка». После отключить его, всыпать в чашу пшеничную крупу и залить массу водой. Выбрать «Каша» на 20 — 30 минут.

Пшеничная каша «Дары осени» с тыквой в мультиварке

В сезон, когда на столе появляется ароматная тыква, нужно обязательно приготовить пшеничную каше с ней. Мультиварка поможет сделать это быстро.

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Пшеничная каша — 2 стакана
  • Молоко — 4 стакана
  • Сахар — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Тыкву нарезать небольшими кубиками. На дно мультиварки положить сливочное масло и растопить его, выбрав функцию «Жарка». Когда тыква станет мягкой высыпать кашу и залить молоком. Добавить сахар и перемешать.

Установить режим «Молочная каша» на 40 минут.

Каша пшеничная «Особая» с курагой

Для спортсменов и детей такая каша станет источником сил и вдохновения. В ней содержится масса витаминов, а еще она очень вкусная.

Ингредиенты:

  • Курага — 100 г
  • Пшеничная каша — 1 стакан
  • Молоко или вода — 2 стакана
  • Сахар — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

Курагу мелко нарезать. Выложить ее на дно мультиварки, добавить пшеничную кашу и сахар.

Залить молоком или водой и установить «Молочная каша» на 40 минут. За 20 минут до окончания режима нужно добавить сливочное масло.

Пшеничная каша с томатами и орехами в мультиварке

Оригинальное блюдо, которое состоит из трех основных ингредиентов — помидоров, пшеничной крупы и грецких орехов. Пшеничная каша в этом случае не похожа на ту, которую знают большинство.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Помидоры — 2 шт
  • Грецкие орехи дробленые — 1 стакан
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст. л
  • Соль

Приготовление:

Лук нарезать мелко, помидоры измельчить кубиками. Обжарить на режиме «Жарка» лук до золотистого цвета. Добавить помидоры. Установить «Тушение» и потушить ингредиенты несколько минут, чтобы помидоры дали сок.

Добавить крупу и готовить блюдо на режиме «Каша». Когда оно будет готово, посыпать грецкими орехами.

Пшеничная каша с кроликом в мультиварке

Кролик — диетическое мясо, потому он идеально составит компанию пшеничной каше.

Ингредиенты:

  • Кролик — 400 г
  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Лук — 1 шт
  • Вода — 4 стакана
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Морковь — 1 шт
  • Соль

Приготовление:

Кролика разделать на порции и обжарить на растительном масле. Для этого нужно выбрать функцию «Жарка». Посолить и через 5 минут добавить лук и морковь. Жарить еще 5 минут. Затем сменить режим на «Тушение». Тушить ингредиенты около 15 минут.

После нужно добавить пшеничную крупу и залить ее водой. Выбрать «Каша» на 40 минут.

Пшеничная каша с клюквой в мультиварке

Не каждый может похвастаться знанием рецепта такого блюда. Это настоящей кладезь витаминов и полезных микроэлементов, возможность поднять свой иммунитет.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 1 стакан
  • Клюква — 2 стакана
  • Сахар — 3 ст.л
  • Вода — 3 стакана

Приготовление:

На дно мультиварки выложить клюкву и залить ее немного водой. Установить режим «Тушение» и оставить его до тех пор, пока не появится сок.

Затем нужно добавить сахар, крупу и залить массу водой. Выбрать «Каша» на 30 минут.

После того, как все будет готово, перелить клюквенную кашу в другою емкость и взбить ее блендером.

Пшеничная каша с персиками

Вкусный десерт, который оценят и взрослые, и дети. Можно использовать свежие персики или консервированные.

Ингредиенты:

  • Пшеничная крупа — 2 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Сахар — 2 ст.л
  • Персики консервированные — 1 банка
  • Сливочное масло — 2 ст.л

Приготовление:

На дно мультиварки положить сливочное масло. Выложить персики и немного потушить их на функции «Тушение». Добавить сахар, пшеничную крупу и влить воду.

Режим «Каша» позволит довести дело до конца.

Пшеничная каша может быть, как обыденным, так и оригинальным блюдом. Немного фантазии и оно заиграет новыми кулинарными гранями.

Полтавская каша на молоке. Пшеничная крупа — польза и вред для организма, рецепты приготовления и каши с фото. Крупа пшеничная

Пшеничная каша — это не только полезный завтрак, но и хороший гарнир к мясу или рыбе. И приготовить его можно не только самым обычным способом, но и с добавлением других ингредиентов.

Рецепт, которым никого не удивишь, но при этом используется редко, а зря!

Пшеничная каша с молоком — это полезная и сытная каша, которую необходимо время от времени включать в свой рацион.

Необходимые продукты:
  • соль, сахар, масло — по вкусу;
  • 50 грамм сухой пшеничной крупы;
  • около 250 миллилитров молока.
Процесс приготовления:
  1. Для начала хорошо промываем крупу, удаляем из нее все лишнее.
  2. В кастрюлю налить молоко и довести до кипения, затем приправить специями, то есть сахаром и солью, по своему вкусу и добавить кашу.
  3. Убавьте огонь почти до минимума и доведите до готовности в течение 20 минут.Подавать с небольшим количеством масла.

Вариант постного приготовления в воде

Приготовить пшеничную кашу на воде очень просто. Этот рецепт подходит тем, кто соблюдает пост, заботится о правильном питании или, если дома не было молока.

Необходимые продукты:
  • стакан пшеничной крупы;
  • приправ по желанию;
  • два стакана фильтрованной воды.
Процесс приготовления:
  1. Перед приготовлением крупу необходимо хорошо промыть.
  2. В емкость для готовки набрать необходимое количество воды. Обычно его должно быть вдвое больше, чем сухого продукта. То есть на стакан крупы — два стакана воды. Довести до кипения.
  3. После этого приправить специями, кому-то соль и немного сахара, кому-то нравится пряный вариант с черным молотым перцем.
  4. Убавить огонь до среднего и довести блюдо до готовности на 15 минут, пока вся жидкость не испарится и масса не станет мягкой.

В мультиварке

Пшеничная каша в мультиварке получается еще вкуснее и нежнее, , чем при приготовлении на плите.Кроме того, необязательно контролировать процесс, чтобы блюдо не пригорело.


Пшеничная каша — это не только полезный завтрак, но и хороший гарнир к мясу или рыбе.
Необходимые продукты:
  • 30 грамм сливочного масла;
  • один стакан мультиварки крупы;
  • приправ на свой вкус;
  • четыре стакана воды для мультиварки.
Процесс приготовления:
  1. Крупа очищается от примесей, все излишки удаляются и хорошо промываются, пока вода не станет относительно прозрачной.
  2. Переливается в мультиварку, заливается заданным количеством жидкости, заправляется выбранными приправами на свой вкус.
  3. Аппарат включается в режим «Молочная каша» или «Выпечка» на 40 минут, после чего готовое блюдо смешивается со сливочным маслом и может быть подано. Если вдруг через 40 минут в емкости все еще осталась жидкость, то можно оставить кашу на 20 минут в режиме «Разогрев».

С добавлением тыквы

Пшеничная каша с тыквой — очень интересное сочетание.Готовить его можно как на молоке, так и на воде.

Необходимые продукты:
  • стакан проса;
  • около 300 граммов тыквы;
  • 500 миллилитров молока;
  • приправ по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Освободить тыкву от кожицы и семян, промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла все содержимое, и после закипания держите на среднем огне около 7 минут.
  3. По истечении этого времени нужно всыпать в емкость сухую крупу и варить все вместе до полного испарения воды.
  4. В эту массу, когда не останется жидкости, добавьте половину указанного количества молока и любые специи на свой вкус, варите 20 минут и дайте настояться столько же времени перед подачей на стол.

Приготовление каши в духовке из пшеничной крупы

Для приготовления полезного и ароматного блюда по этому рецепту вам понадобится кастрюля или другая жаропрочная посуда.


Пшеничная каша благотворно влияет на кишечник.
Необходимые продукты:
  • Молоко 500 мл;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу;
  • две большие ложки воды;
  • 150 грамм крупы пшеничной.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, мы сначала промываем крупу, пока вода не станет достаточно чистой, затем заливаем теплой жидкостью и даем настояться 25 минут.
  2. По прошествии указанного времени перекладываем кашу в кастрюлю, заливаем половину указанного объема молока, доливаем воды и ставим на час в разогретую до 150 градусов духовку.
  3. При этом масса должна разбухнуть. Влейте оставшееся молоко, добавьте масло, приправы и снова поставьте в духовку еще на 20 минут.

Сытная каша пшеничная с мясом

Кашу можно приготовить не только на завтрак, но и сделать из нее полноценный сытный обед, если добавить мясо.

Необходимые продукты для блюда:
  • приправы по вкусу;
  • стакан пшеничной крупы;
  • морковь;
  • 2 луковицы;
  • около 500 грамм любого мяса;
  • 600 миллилитров воды.
Процесс приготовления:
  1. Начнем с подготовки мяса, его нужно вымыть, очистить от кожуры и измельчить на кубики среднего размера.
  2. Выложить их на сковороду и слегка обжарить, чтобы появились румяные бока, добавить тертую морковь, нарезанный лук, приправить солью и обжарить до мягкости овощей.
  3. После этого добавить в жарку промытую крупу, залить водой, чтобы она покрывала все содержимое хотя бы на сантиметр. На этом этапе используйте все выбранные приправы, перемешайте и доведите до готовности на медленном огне около 20 минут.Крупа должна впитать всю жидкость, стать мягкой и ароматной.
Процесс приготовления:
  1. Подготавливаем крупу, промываем ее, заливаем водой и ставим на готовку. Это займет около 20 минут на среднем огне после того, как содержимое закипит.
  2. Пока не дойдет до желаемого состояния, все овощи измельчить любым удобным способом и начать жарить на сковороде: сначала лук, затем морковь, кабачки, перец и помидоры, чтобы они дали сок. На этом этапе убавляем огонь, чтобы уже не было процесса жарки, а тушения, приправляем специями и зеленью.
  3. Готовую кашу с овощами залить, перемешать, выключить плиту и дать настояться, чтобы крупа пропиталась.

22.01.2015

Пшеничная каша — как ее приготовить, чтобы получилась не только съедобная, но и вкусная? Я почему-то никогда не задумывался над этим вопросом — я варил пшеничную кашу для своих драгоценных собачек, а они часто шалили и отказывались ее есть. Решила однажды попробовать — неужели каша из пшеничной крупы такая ужасная? На эксперименты ушло довольно много времени, но теперь я точно знаю, что это за «зверек» — пшеничная каша и как ее нужно готовить.

Каша пшеничная. Как варить

В детстве бабушка варила пшеничную кашу на воде в чугунной посуде, в русской печи. Каша получилась красивой и рассыпчатой. Такая каша чаще всего использовалась как самостоятельное блюдо. Иногда его подавали с холодным кипяченым молоком с пенкой. Совершенно не помнила, какой вкус у приготовленной в духовке пшеничной каши. Но в последнее время уже умею готовить его не только в духовке, но и на плите, в микроволновке, духовке, в простой и энергосберегающей посуде.Муж засмеялся: «Можно сочинение на тему« Как варить пшеничную кашу по-любому! » ». Эх, академическое образование сказывается даже на кухне — все основательно и серьезно. Сразу хочу подчеркнуть — так я готовлю пшеничную кашу. Не «как готовить по всем правилам», а просто так готовить. Я. Итак, начнем по порядку и — в двух словах:

Пшеничная каша на воде рассыпчатая. Как приготовить

Нам понадобится:

Вода 500 мл (примерно 2.5 стаканов объемом 200 мл)

Масло сливочное 30-40 грамм

Щепотка соли

Вопреки общепринятому способу приготовления, мыть пшеничную крупу перед приготовлением не нужно. На сухую сковороду высыпаем крупу и жарим на среднем огне, периодически помешивая, до появления приятного орехового аромата. Вскипятить воду, посолить, всыпать крупу, убавить огонь до минимума, варить, пока вся вода не впитается в крупу, всыпать масло. После этого накройте крышкой, оберните сковороду чем-нибудь теплым, оставьте там минимум на 30 минут, а можно и на ночь, если вы решили сварить кашу вечером.Как же вкусна выпаренная каша с молоком, вареньем, фруктами по утрам!

Если варить пшеничную кашу в обычной кастрюле, то во время варки помешивайте, чтобы она не подгорела. Если кашу варить в кастрюле с толстым энергосберегающим дном, как у меня, то после закипания каши

нужно убавить огонь до минимума и варить под крышкой около 15 минут. Затем посмотрите, как выглядит каша

— если воды не хватает, то добавьте примерно полстакана кипятка, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте еще на 20-30 минут «до состояния». «.

перемешивали, закрывали крышкой на пару минут. А потом она с таким удовольствием поела, что мои собаки недоуменно посмотрели сначала друг на друга, потом на меня: «Что это теперь с головой хозяйки?»

Мои отзывы:


Пшеничная каша с молоком. Как приготовить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Вода 200 мл (примерно 1 стакан 200 мл)

Молоко 300 мл (примерно полтора стакана 200 мл)

Сахар 2 ложки

Щепотка соли

Пшеничную крупу обжарить на сухой сковороде до появления приятного «орехового» аромата.Воду вскипятить, посолить, всыпать сахар, всыпать крупу, убавить огонь. Варить до полного испарения жидкости. Как только крупа практически впитает всю воду, вливаем молоко, перемешиваем и снова доводим до кипения. Варить пшеничную кашу еще 15-20 минут, залить маслом, закрыть крышкой, дать еще 5 минут «настояться». А потом — закусить, вот хоть с малиновым киселем:

Мои замечания:

  • Как подать пшеничную кашу на молоке — решать вам.Ешьте его вкусно с сухофруктами, гренками, вареньем, свежими (или компотными) грушами.
  • Пшеничную кашу на молоке можно приготовить с тыквой. Очищенную тыкву, нарезанную мелкими кубиками с крупой, отварить в воде, затем добавить молоко, довести до кипения, варить 15-20 минут, накрыть крышкой, дать немного постоять. При желании остывшую пшеничную кашу можно размять блендером. Эту кашу можно давать детям после 1 года.

Пшеничная каша в микроволновке. Как приготовить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Вода 500 мл (примерно 2.5 стаканов объемом 200 мл)

Масло сливочное 30-40 грамм

Щепотка соли

Пшеничная крупа при желании можно мыть, а можно жарить. Подготовленную крупу выложить в глубокую посуду. подходит для микроволновки, залить кипятком, посолить, добавить сливочное масло. Включите среднюю мощность примерно на 15 минут. Если каша еще не готова, можно добавить еще немного воды и снова поставить в микроволновку на 3-4 минуты. Вынуть кашу, накрыть крышкой — дать пшеничной крупе «подойти» и хорошенько запариться.

Пшеничная каша «Карамель» в духовке. Способ приготовления

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Молоко 1 литр

Сахар 1 столовая ложка

Масло 40-50 грамм

Щепотка соли

Пшеничную крупу не мыть, жарить на сухой сковороде до появления чудесного «орехового» аромата. Молоко вскипятить, посолить, всыпать сахар, масло. Молоко налить в чугун или другую подходящую для духовки толстостенную посуду, всыпать пшеничную крупу, размешать, поставить в духовку на средний уровень.Температура в духовке при варке должна быть 200-220 ° С. Через полтора часа проверьте, как выглядит ваша каша. Если жидкость все же присутствует, то дайте ей «помучиться» в духовке еще 15-20 минут. Готовая каша покроется красивой тонкой запеченной корочкой. На вкус сладкий, с отчетливым вкусом поджаренных злаков и топленого молока.

Посмотрел, трактат по пшеничной каше прям получился. Но это не сказка или, а просто как сварить кашу.

Пшеничная каша «сдалась без боя» — теперь мы знаем, как ее варить на воде, молоке, в микроволновке и в духовке.

Готовят хорошо. Но не забывайте о красоте. Чтобы выглядеть сногсшибательно, советую использовать крем с эффектом ботокса.

На десерт припас сегодня чудесный добрый мультик про Кашу из топора.

Говоря о пшеничной каше, нельзя не упомянуть о пользе крупы, из которой она приготовлена. Пшеница ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на кровеносную систему… Достаточно пойти на кухню и приготовить вкусную и питательную жидкую пшеничную кашу на завтрак для всей семьи.

Сегодня приготовим блюдо на двоих. Для этого возьмите крупу «Полтавская» (обычно это название не упоминается, а пишется просто «Пшеничная»), воду и молоко, а также соль, сахар и масло. Пропорции молока и воды можно изменять, например, уменьшать количество воды или даже готовить только с молоком. Кстати, от этого будет меняться калорийность (а также от количества масла и сахара)! Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.

Сковороду ополоснуть холодной водой, влить молоко и воду для приготовления каши. Ставим на огонь и доводим до кипения.

В это время тщательно промываем пшеничную крупу под проточной водой.

В кипяченое молоко всыпать соль и сахар, перемешать.

Выкладываем подготовленную крупу.

Готовьте на медленном огне под крышкой около 20-25 минут. Периодически помешивайте кашу.

Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.Сливочное масло можно добавлять в кашу на этом этапе или непосредственно при подаче.

Жидкая пшеничная каша с молоком и водой готова! Пора всех приглашать к столу на вкусный и полезный завтрак! Приятного аппетита!


Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Еще в древности пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на каждом столе и даже символом изобилия и достатка.При правильном приготовлении он имеет нежную и воздушную консистенцию. К тому же эта крупа очень полезна для человеческого организма. О целебных свойствах и способах приготовления пшеничной каши вы узнаете ниже.

Польза и вред пшеничной каши

Сама пшеница бывает многих сортов, но в сельском хозяйстве чаще используют только два вида злаков — мягкие и твердые. Первый содержит не так много клейковины, поэтому его используют для производства муки. Используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях.Твердая пшеница содержит много глютена, поэтому ее используют для приготовления макарон и круп. В процессе обработки зерна частично или полностью освобождаются от скорлупы и зародыша, затем полируются. В результате получается пшеничная крупа. В противном случае его называют твердым.

Пшеничная крупа считается подходящей для диетического питания … Ее калорийность составляет около 316 ккал на 100 г. Прежде чем готовить из такой крупы, узнайте больше о пользе и вреде пшеничной каши. Он особенно ценится за его общеукрепляющие свойства и большое количество веществ, необходимых для питания человека.Воспользовавшись рецептами из пшеничной крупы, вы сможете почувствовать его действие на себе:

  • — природный источник энергии;
  • стимулирует иммунитет;
  • помогает при похудании;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • способствует более быстрому заживлению ран;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • регулирует жировой обмен;
  • снижает количество холестерина в крови;
  • помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
  • положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
  • способствует выведению из организма антибиотиков, шлаков, шлаков, солей тяжелых металлов;
  • при употреблении на завтрак наполняет энергией на весь день за счет медленных углеводов в составе;
  • насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами групп B, C и E, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Вред такая каша может принести только при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не стоит злоупотреблять им во время беременности, так как может усилиться газообразование. От пшеничной каши стоит отказаться людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Поскольку крупы содержат много крахмала, они не подходят больным сахарным диабетом или склонным к нему.

Виды, наименования злаков из пшеницы

В зависимости от способа обработки, размера и формы зерен составляется классификация видов, наименования злаков из пшеницы.Вы можете объединить их в следующий список:

  1. Артек. Представляет собой измельченные зерна, освобожденные от оболочки и зародышей и отполированные. Не содержит много здоровой клетчатки.
  2. Арнаутка. Сырьем для него служит одноименный сорт твердой пшеницы. Крупа будет иметь вид стеклянных зерен. Он предназначен просто для употребления в виде каши.
  3. Пшеничные хлопья. Зерна пропаренные и прессованные. Их используют не только для приготовления каш, но и для приготовления десертов.
  4. Bulgur. Этот вид каши изготавливается из пшеницы, которая не только пропаривается, но и маркируется. Зерна имеют необычный ореховый привкус.

Еще одна разновидность — полтавская крупа. Он разделен на 4 группы:

  1. Крупные, или №1. Эти зерна предварительно не измельчаются, их только полируют, придавая им продолговатую форму с заостренным концом. Визуально напоминают ячмень. Его используют как заправку для супа.
  2. Среднее или №2. Зерно дробленое.Форма у них овальная, но тоже с заостренным концом. Его чаще используют для каши.
  3. Другая среда, но уже №3. Эти дробленые зерна отличаются от №2 только округлой формой. Подходит для каш или запеканок в духовке.
  4. Small, или №4. Этот вид зерна отличается от третьего номера только более мелкой формой. Идеально подходит для каш, котлет или фрикаделек.

Как варить пшеничную кашу

Традиционно пшеничную крупу готовят несколькими способами.Это делается на воде, молоке или бульоне. Блюдо будет сытным, если нарезать кубиками мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы, посолить и положить по вкусу лавровый лист, молотый перец. Там можно перемолоть свежую зелень. Не менее аппетитной получается сладкая каша с фруктами, сухофруктами, медом или орехами. Есть такое блюдо, как кашевый микс, в состав которого входит смесь гречки, пшена или риса. Инструкция, как приготовить пшеничную кашу, очень проста:

  1. На 1 стакан крупы понадобится 2 стакана воды.Количество может быть разным, но требуется соотношение 1: 2.
  2. Затем крупу залить водой, после закипания посолить и тушить на медленном огне около 15-20 минут.
  3. Выключить огонь, заправить кашу сливочным маслом.

Крупа пшеничная в мультиварке

Готовить кашу в мультиварке еще проще. В этом устройстве даже есть специальная программа. Это называется «Каша». Его можно заменить на режим «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке готовится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

  1. Возьмите 100 г крупы, тщательно промойте, затем переложите в таз и залейте горячей водой, затем настаивайте полчаса.
  2. Далее нужно смазать маслом чашу мультиварки. Затем можно положить в него замоченные зерна, заливая около 500 мл молока или больше воды.
  3. Добавить сахар и соль по вкусу, варить 35 минут в программе «Каша», в конце оставить в режиме «Разогрев».

Как варить пшеничную кашу на рассыпчатой ​​воде

Есть несколько простых секретов, с помощью которых можно приготовить пшеничную кашу на рассыпчатой ​​воде. В этом рецепте нельзя мыть зерна.Иначе эффекта рыхлости не добиться. Еще один важный этап — поджаривание круп. Это приводит к декстринизации крахмала, что снижает вязкость продукта, из-за чего он становится рассыпчатым. Сам процесс приготовления такой каши включает следующие этапы:

  1. Обжарить на сухой сковороде около 1 стакана фасоли до появления приятного орехового аромата.
  2. Затем залить кипятком, посолить и добавить сахар по вкусу.
  3. Готовьте на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
  4. Заправить маслом, обернуть сковороду чем-нибудь теплым и дать каше настояться около получаса.

Надо ли мыть пшеничную крупу перед приготовлением?

Мелко измельченные сорта разрешается не мыть перед приготовлением. Хотя некоторые хозяйки все же не пропускают этот этап, считая, что таким образом они делают зерна красивее и чище. Большинство рецептов рекомендуют мыть пшеничную крупу перед приготовлением, если она полтавская. К тому же, если вам нужна рассыпчатая каша, то пропускать этот шаг тоже не стоит.В любом случае, когда вода для каши закипит, необходимо удалить с поверхности пену с мусором.

Рецепт пшеничной каши

Существует множество рецептов пшеничной каши с добавлением самых разных ингредиентов. Он может быть вязким, жидким или рассыпчатым. В каждом случае меняются только пропорции круп с водой или молоком. Если не успели съесть свежую кашу, то из нее запросто можно приготовить сытные котлеты или тефтели.Получится тоже очень вкусно. В рецептах представлены основные способы, как приготовить кашу из пшеничной крупы.

Каша пшеничная на молоке

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 136 ккал.
  • Кухня: русская.

Пшеничная каша на молоке получается вкуснее, если приготовить ее сладкой. Идеально подходит для завтрака. Каша получается не слишком приторной, но в меру сладкой.Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу. При желании не возбраняется добавить ложку меда или немного изюма. Если каша кажется вам жидкой, то в следующий раз увеличьте количество крупы до 2/3 стакана.

Состав:

  • сахар — 1 ст. ложка;
  • крупа пшеничная — 0,5 ст .;
  • масло сливочное — небольшой кусочек;
  • соль — 0,5 ч.
  • молоко — 1 л.

Способ приготовления:

  1. Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить.
  2. Затем посолить, всыпать сахар и одновременно всыпать саму крупу.
  3. Дождитесь следующего закипания, убавьте мощность огня до минимума, закройте крышкой, тушите блюдо 40 минут, не мешая каше.
  4. По завершении добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минут.

Рецепт пшеничной каши на воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Назначение: на обед / ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пшеничной каши на воде не отличается особой сложностью от способа варки на молоке. Только в этом случае вы получите блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром, например, к мясу, печени или жареным грибам. Пару морковок с луком измельчить, обжарить — тоже получится очень вкусно.Вязкость каши легко регулируется. Если вы предпочитаете рассыпчатые, то просто не промывайте зерна перед приготовлением и обжарьте их дополнительно.

Состав:

  • масло сливочное, соль — по вкусу;
  • крупа пшеничная — 1 ст .;
  • вода — 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Крупу обвалять в кастрюле с водой, тут же посолить.
  2. После закипания тушить на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая.
  3. В конце заправить маслом.

Секреты приготовления пшеничной крупы очень просты. Они касаются не только самих ингредиентов, но и блюд. Если вы хотите, чтобы пшеничная каша была действительно вкусной, воспользуйтесь следующими советами:

  1. Каша, более богатая по вкусу и аромату, получается в чугунном казане. Однако кастрюля с толстыми стенками подойдет.
  2. Готовую кашу можно заправлять не только сливочным маслом — часто используется оливковое или льняное масло.
  3. Если вы любите более однородную кашу, то сначала крупу нужно измельчить в кофемолке или ручной мельнице.

Видео: Как варить пшеничную кашу

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Благодаря пшеничной крупе можно получить большое количество энергии, она помогает восстановить силы, и по этой причине актуальна для тех людей, которые занимаются активными нагрузками.

Как варить крупу пшеничную

Чтобы приготовить эту кашу качественно, нужно отталкиваться от той крупы, которую можно купить в магазине.В самом начале стоит обратить внимание на срок годности, лучше всего остановить свой выбор на свежих крупах.

Немаловажную роль играет целостность упаковки, иначе велика вероятность появления пищевой моли. Крупу можно хранить до года, как только это время пройдет, в кулинарии ее лучше не использовать, так как она может иметь горький привкус.

Пшеничная каша — ценный продукт для детского и диетического питания. Каждая из современных хозяйок использует пшеничные хлопья, которые не требуют варки, остается лишь залить их молоком или водой.Сушеные фрукты, банан, мед или орехи — отличное дополнение. Кроме того, возьмите его за основу для гарнира к мясным блюдам, предварительно переварив лук и морковь.

Пшеничная каша содержит большое количество витаминов, улучшающих работоспособность нервной системы, поддерживающих иммунную систему и восстанавливающих красоту кожи. Каша содержит минимальное количество сахара и подходит для детского питания. Содержащийся холин, который отвечает за регулирование жирового обмена, помогает людям не набирать лишний вес.

Если использовать в рационе пшеничную кашу, то грудного молока станет намного больше. Однако людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, следует осторожно есть кашу.

Пшеничная каша, приготовленная на воде, хорошо сочетается с мясом, печенью и жареными грибами. Перед тем как сварить кашу, ее необходимо промыть водой, что поможет избавиться от муки. После этого залейте крупу водой, а как только она закипит, убавьте огонь. Варить 20 минут, не забывая перемешивать.

Добавьте масло в кашу.Лучше всего использовать кашу в горячем виде, но если каша осталась на следующий день, то из нее можно делать котлеты. Добавить яйцо, небольшое количество манной крупы и перемешать. Сформировать котлеты, все обжарить на сливочном масле.

Лучший завтрак для ребенка — это каша, приготовленная на молоке, так как она даст энергию на весь день. Если вы хотите, чтобы блюдо было более сладким, можно посыпать кашу сахаром или полить медом. Чтобы каша стала более жидкой, воспользуйтесь этим рецептом:

  • Полстакана крупы,
  • литр молока
  • пол чайной ложки соли
  • столовая ложка сахарного песка
  • Масло
  • на ваше усмотрение.

После закипания молока всыпать крупу, сахарный песок и соль. Как только все закипит, развести небольшой огонь и подождать полчаса, закрыть крышкой.

В процессе приготовления блюдо не нужно перемешивать, через 40 минут выключаем плиту, добавляем масло и перемешиваем. Подождите около 10 минут.

Рецепты пшеничной каши

Идеально для приготовления взять белые грибы, так как именно из них бульон получается невероятно ароматным.Разрешается брать другие грибы, а затем добавить в бульон грибной кубик. Необходимые компоненты:

— 2 стакана пшеничной крупы;
— 6 стаканов грибного бульона;
— 400 грамм грибов;
— 4 головки лука;
— 80 грамм сливочного масла;
— масло растительное для жарки;
— соль по вкусу.

В самом начале отварите грибы и выбросьте их на дуршлаг. После этого бульон перелить в другую посуду и остудить грибы, нарезанные на ваше усмотрение.Растопить масло и добавить немного подсолнечника, нарезанного лука и обжарить, перед завершением добавить стакан грибного бульона и вскипятить.

В кипящий бульон добавить пшеничную крупу и соль. После того, как каша загустеет, добавить к ней грибы и жареный лук, убрать кашу в сотейнике в духовку на 40 минут. Подавать кашу с зеленью и маслом.

— стакан пшеничной крупы;
— корейка свиная или куриная;
— два зубчика чеснока;
— морковь;
— два лука;
— 3 стакана воды;
— масло подсолнечное;
— перец, соль и лавровый лист.

Морковь натереть на терке, лук и мясо нарезать мелкими кубиками. Тупой стороной ножа раздавить чеснок; мелко нарезать его не нужно, так как в дальнейшем его необходимо удалить из готовой каши. Обжарить лук в казане, добавить к нему морковь, а затем обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Затем положить мясо и чеснок. Готовьте, пока мясо не испарится. Влить воду, положить лавровый лист и тушить 30 минут. Чеснок и лавровый лист можно удалить.Всыпать пшеничную крупу и после закипания жидкости убавить огонь, варить, постоянно помешивая, до готовности крупы. Оставьте кашу на медленном огне 15 минут и закройте крышкой.

Подавать в порционных тарелках.

Хозяйки со стажем рекомендуют варить пшеничную кашу в чугунных казанах, так как они позволяют каше не пригореть, а блюдо дольше будет оставаться теплым. но современные технологии позволяют варить кашу в мультиварке, что позволяет долго не стоять у плиты, а просто выставить необходимое время и дождаться звукового сигнала готовности.

Теперь детское питание можно разнообразить, ведь существует большое количество рецептов. Для приготовления каши ребенку достаточно взять стакан крупы, 3,5 стакана воды и сливочное масло. Сначала важно промыть крупу, переложить в кастрюлю и добавить соль и воду, а затем добавить масло.

Закройте мультиварку крышкой и установите на ней режим «Гречка». После сигнала каша готова и ее можно подавать. Этот рецепт можно использовать, заменив воду молоком.Чтобы утром не тратить много времени на приготовление детского завтрака, достаточно просто насыпать ингредиенты в мультиварку и выставить нужное время, техника включится сама по себе и в нужный момент все будет готово.

В кашу можно добавить кусочки фруктов или приготовить диетический соус.

Необходимые компоненты:

— 400 грамм пшеницы
— 500 грамм капусты;
— две морковки;
— столовая ложка сахарного песка;
— 50 мл уксуса;
— 50 мл подсолнечного масла;
— соль;
— Лавровый лист;
— перец.

Капусту мелко нарезать, морковь натереть на терке, пшеничную крупу залить водой и поставить в духовку. Его нужно поставить на 50 градусов, оставить на ночь. После того, как крупа набухнет, ее необходимо прокипятить в воде с добавлением соли в течение 40 минут. В сотейнике на растительном масле обжарить морковь, всыпать капусту и все обжарить. Добавьте сахарный песок, рисовый уксус, соль и воду. Тушите все четверть часа, не забывая перемешивать, а затем всыпьте нарезанную петрушку и подавайте.

Когда принято решение сесть на диету, о том, чтобы варить кашу на молоке, не может быть и речи. Каша готовится только на воде без добавления сахарного песка и соли. Пшеничная крупа и без этого калорийный продукт, ведь на 100 грамм продукта расходуется 350 ккал.

5. Каша пшеничная с картофелем

В самом начале нужно обжарить мясо в казане, затем добавить к нему лук, подождать несколько минут и добавить мелко нарезанный картофель.Убавьте огонь до минимума и добавьте пшеничную крупу, особенно если вы используете артековскую крупу.

Важно учитывать, что крупы быстро впитывают влагу, поэтому в процессе варки необходимо постоянно добавлять бульон или воду. Все это делается до тех пор, пока зерна не развариваются равномерно.

6. Пшеничная каша с тыквой на воде

Требуемые ингредиенты:

— 300 грамм тыквы;
— стакан крупы;
— 30 грамм клюквы;
— 2 столовые ложки орехов;
— стакан молока;
— полстакана воды;
— мед по вкусу.

Крупа должна быть предварительно замочена. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кубиками. Выложить тыкву в кастрюлю и накрыть крышкой, варить на среднем огне. Как только тыква будет готова, вымесите тыкву толчком. Добавьте клюкву и размоченную крупу.

Пшеничная каша — рецепты, как варить пшеничную кашу на воде или молоке. Дачный рецепт каши пшеничной с грибами

Основу рациона большинства людей составляют злаки из пшеничной крупы. Эта зерновая культура считается одной из самых старых и полезных на Земле.- Это измельченное зерно, освобожденное от зародышей и раковин. В зависимости от способа измельчения такие крупы бывают Полтавские и Артекские. О том, что такое полтавская крупа, что в ней есть и чем они полезны, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы представим основные рецепты приготовления полтавской каши.

Крупа пшеничная Полтавская: фото, описание, виды

Крупа полтавская — один из видов обработанной пшеничной крупы. Внешне он может выглядеть как целые очищенные или крупно измельченные зерна, то есть зерна у него всегда достаточно крупные.Полтавскую крупу, как правило, используют для приготовления круп, а крупную крупу добавляют в супы. Сфера его применения в кулинарии не ограничена.

В зависимости от размера дробленого зерна полтавская крупа классифицируется по номерам от 1 до 4:

  • под номером 1 производится крупная шлифованная и частично очищенная от зародыша и плодовой оболочки;
  • № 2 — зерна средней степени измельчения, полностью шлифованные и освобожденные от всех раковин; №
  • № 3 — частицы зерна среднего размера, которые, в отличие от предыдущих цифр, не заостренные, а округлые;
  • №4 — самый мелкий из представленных видов полтавской крупы.

Крупа полтавская отличается высокой пищевой ценностью и уникальными полезными свойствами.

Пищевая ценность и калорийность

Полтавская крупа отличается высоким содержанием белков (11,5 г на 100 г) и углеводов (67,9 г), а также небольшим количеством жиров (1,3 г). Его калорийность составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Полтавская крупа богата витаминами и минералами. Он содержит витамины группы B: B1 (0.3 мг), В2 (0,1 мг), что составляет соответственно 20% и 5,6% суточной нормы … Витамин Е в крупах содержится в количестве 1,8 мг, или 12% от суточной нормы, а витамин РР — 2,9 мг, или 14,5% от нормы.

Среди микроэлементов полтавской крупы преобладают фосфор, магний и калий. Также в нем содержится много железа, которое покрывает почти четверть суточной потребности в нем.

Полтавская крупа: польза и вред

Столь богатый состав полтавской крупы определяет ее уникальные полезные свойства… Они следующие:

  • улучшается работа сердца и сосудов;
  • нормализуется работа пищеварительной системы и уровень холестерина в крови;
  • улучшается мозговая деятельность;
  • замедляются процессы старения в организме;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • Полтавская крупа способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов, очищает и лечит организм.

Блюда из полтавской крупы должны входить в рацион всех людей, но особенно пожилых людей, детей и беременных.Каша из нее — ценный источник энергии для человеческого организма. Доказано, что эта крупа обладает природными тонизирующими свойствами и повышает иммунитет.

Полтавская крупа: как варить кашу

Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, рекомендуется перед варкой полтавскую крупу промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Готовится она практически так же, как и большинство других круп, то есть в соотношении 1: 2 с водой.

Итак, по нашему рецепту, крупа полтавская (1 ст.) Заливают водой (2 ст. Л.), Добавляют соль, после чего кастрюлю ставят на средний огонь. После закипания воды на ее поверхности образуется пена, которую рекомендуется удалить. В противном случае велика вероятность, что каша слипнется. Как только вода закипит, рекомендуется убавить огонь до минимума. Так полтавская каша будет томиться минут 15. Затем нужно добавить к нему масло (2 столовые ложки), накрыть крышкой и дать «отдохнуть» около 10 минут.После этого кашу можно подавать с любым гарниром.

Рецепт полтавской каши на молоке в мультиварке

Очень вкусная каша получается в мультиварке. При этом готовить его можно как на воде, так и на молоке. Это последний вариант, который идеально подходит для завтрака.

Полтавскую крупу кашу в мультиварке готовят в следующей последовательности:

  1. Сначала крупу (1 ст.) Промывают до прозрачной воды. Если используются крупные зерна, для промывки можно использовать сито.
  2. Промытую крупу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем литром молока.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу (около 70 г).
  4. На панели управления мультиварки устанавливается режим «Молочная каша».
  5. После звукового оповещения в чашу мультиварки добавлено сливочное масло (50 г).

Еще через несколько минут полтавскую кашу можно подавать к столу.

Рецепт полтавской каши с морковью и куриным филе

Еще один вариант приготовления полтавской каши, не требующий даже гарнира, так как готовится на плите одновременно с мясом и морковью.

Сначала прямо на сковороде на растительном масле (3 столовые ложки) обжаривают морковь (1 шт.). Затем туда добавляется нарезанная кубиками. куриное филе (200 г). Морковь с мясом следует довести до полуготовности, после чего можно добавить в сковороду промытую крупу (1 ст. Л.) И воду (3 ст. Л.), А также посолить и поперчить по вкусу. Теперь нужно дождаться закипания воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Когда полтавская каша почти готова, в нее добавляют чеснок (1 зубчик) и немного томатной пасты (0.5 ч. Л.). Теперь каша готова, и вы можете ее попробовать.

Наш онлайн-калькулятор калорий рассчитает количество калорий, белков, жиров и углеводов в ваших любимых блюдах и продуктах. Лунный календарь на 2017 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

В древности пшеничная каша на столе считалась знаком большого богатства и достатка. Питательное блюдо и по сей день хвалят за простоту приготовления и доступность. Всем известны полезные свойства пшена в общих чертах, но есть смысл вникнуть в них подробнее.Также людей интересует вред, который может быть причинен чрезмерным употреблением пищи.

Состав и калорийность пшеничной крупы

Пшеничная крупа, как следует из названия, производится на основе зерен пшеницы, которые чрезвычайно полезны для организма. Современный продуктовый рынок переполнен, поэтому здесь много видов сырья.

Например, пшено «Полтавское» бывает крупного, среднего или мелкого помола. Крупа «Артек» производится исключительно на основе измельченных зерен пшеницы, которые предварительно очищены от зародышей и скорлупы.

Злаки содержат много углеводов, их дают примерно 62,5 грамма. Еще 12 гр. занимают белки и всего 1,5 грамма. жиры. Кроме того, в зернах содержится много клетчатки, которая действует как щетка для желудочно-кишечного тракта.

Просо не лишено таких минеральных соединений, как йод, магний, кальций, калий, молибден, цинк, кремний, фосфор и другие. Из витаминов стоит выделить ретинол, витамин F, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины группы B (тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин).

Кроме того, в злаках накапливаются крахмал, поли- и моносахариды. Калорийность сухих зерен пшеницы — 314 Ккал. на 100 гр. Если варить кашу на основе сырья, этот показатель уменьшится вдвое.

Свойства пшеничной крупы

  • укрепление стенок кровеносных сосудов;
  • очищение сосудов от холестериновых отложений;
  • устранение зашлакованности;
  • удаление токсичных веществ, радионуклидов, солей тяжелых металлов;
  • ускорение обменных процессов;
  • снижение кровяного, внутричерепного давления;
  • улучшение состояния волос, ногтей, кожи, зубов;
  • обволакивает и защищает стенки желудка;
  • усиление усвоения пищи, препятствующее ее брожению в пищеводе;
  • продление молодости;
  • борьба с отечностью;
  • Профилактика слабоумия у пожилых людей.

Польза пшеничной крупы

  1. Обычный завтрак со злаками учит организм «просыпаться» в указанный час. Кашу рекомендуется употреблять через 15 минут после пробуждения, чтобы запустить все обменные процессы и набраться энергии на целый день.
  2. Крупа концентрирует множество веществ, положительно влияющих на иммунную систему человека. Во время зимних вирусных эпидемий ежедневно употребляйте злаки, варите их на воде или молоке. То же касается и периодов между сезонами, когда организм ослаблен.
  3. Из-за скопления пищевых волокон просо считается настоящей «щеткой», освобождающей пищевод от заложенности. С его помощью можно легко вывести все шлаки и починить стул.
  4. Редкие витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Пшено придает сил и нормализует психоэмоциональную обстановку. На этом фоне устраняются последствия недавно перенесенных стрессов.
  5. Витамины А и Е считаются элементами молодости и природными антиоксидантами.Они нужны для поддержания красоты кожи, а также для профилактики рака.
  6. Нуклеиновые кислоты в сочетании с кальцием отвечают за плотность костей и зубов. Пшено полезно употреблять для наращивания мышечной массы тем, кто активно занимается спортом.
  7. Часто пшеничная крупа используется для похудения. Он помогает ускорить обмен веществ, расщеплять жировые отложения, превращать углеводы в энергию, а не слой на талии.

Польза и вред киноа

Пшеничная крупа для похудения

  1. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, нужно сбалансировать свой рацион.Если вы хотите похудеть, начните новый день с завтрака, который состоит из пшеничной каши и яблок.
  2. В обед можно съесть нежирный суп, овощной салат и порцию каши. В полдник достаточно одного яблока и стакана кефира. На ужин съешьте только порцию пшена. За полчаса до сна можно выпить стакан кефира.
  3. Если придерживаться описанной диеты и употреблять кисломолочные продукты, пшеничные каши, фрукты и овощи, то за 1 неделю можно сбросить до 4 кг.общая масса. Учтите, что в этот период запрещено есть картошку и бананы.
  4. Также через неделю уйдет значительная часть жира с живота. В период похудения важно отдавать предпочтение исключительно зеленому чаю. Не забывайте выпивать достаточное количество жидкости, около 2 литров. дистиллированная вода.
  5. Пшеничная диета считается более мягкой, чем остальные. Положительным моментом является то, что в рацион можно добавлять кисломолочные продукты, свежие фрукты и овощи.
  6. Если вы решили похудеть, переходить на новую диету нужно постепенно. Добавляйте новое блюдо каждый день. Запрещается прибегать к такой диете, если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Вред пшеничной крупы

  1. Нельзя есть блюда из пшеничной крупы при нарушении кишечного всасывания. Злаки могут нанести организму значительный вред.
  2. Пшено категорически противопоказано при гастрите с пониженной кислотностью.Также продукт не рекомендуется при метеоризме.
  3. Сырье нельзя есть во время беременности и кормления грудью. Избыток клетчатки повышает тонус матки. Во время кормления грудью из-за продукта у малыша часто возникают колики.

Все полезные качества зерна не определяют полного перечня, на что действительно способна пшеничная крупа. Каждый организм индивидуален, поэтому блюдо действует соответственно. Следует отказаться от чрезмерного приема, употреблять пшено в умеренных количествах.

Польза и вред кускуса для здоровья

Видео: польза и вред пшеничной каши

howtogetrid.ru

Пшеничная крупа — как приготовить вкусные блюда по рецептам с фото, полезными свойствами и калорийностью

Еще в древности пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на каждом столе и даже символом изобилия и достатка. При правильном приготовлении имеет нежную воздушную консистенцию. К тому же эта крупа очень полезна для человеческого организма. О целебных свойствах и способах приготовления пшеничной каши вы узнаете ниже.

Сама пшеница бывает многих сортов, но в сельском хозяйстве часто используются только два вида злаков — мягкие и твердые.Первый содержит в своем составе не так много клейковины, поэтому его используют для производства муки. Используется в кондитерских изделиях и выпечке. Твердая пшеница содержит много глютена, поэтому из нее разрешается делать макаронные изделия и крупы. В процессе обработки зерна частично или полностью освобождаются от скорлупы и зародыша, затем полируются. В результате получается пшеничная крупа. В противном случае его называют твердым.

Пшеничная крупа считается подходящей для диетического питания … Ее калорийность составляет около 316 ккал на 100 г.Прежде чем готовить из такой крупы, узнайте больше о пользе и вреде пшеничной каши. Особенно ценится за общеукрепляющие свойства и большое количество веществ, необходимых для питания человека. Используя рецепты из пшеничной крупы, вы можете почувствовать на себе ее действие:

  • — природный источник энергии;
  • стимулирует иммунитет;
  • помогает при похудании;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • способствует более быстрому заживлению ран;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • регулирует жировой обмен;
  • снижает количество холестерина в крови;
  • способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
  • положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
  • способствует выведению из организма антибиотиков, шлаков, шлаков, солей тяжелых металлов;
  • при употреблении на завтрак наполняет энергией на весь день за счет медленных углеводов в составе;
  • насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами групп B, C и E, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Вред такая каша может принести только при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не стоит злоупотреблять им во время беременности, так как может усилиться газообразование. От пшеничной каши стоит отказаться людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Поскольку крупы содержат много крахмала, они не подходят больным сахарным диабетом или склонным к нему.

В зависимости от способа обработки, размера и формы зерен составляется классификация видов, наименования злаков из пшеницы.Вы можете объединить их в следующий список:

  1. Артек. Представляет собой измельченные зерна, освобожденные от оболочки и зародышей и отполированные. Не содержит много здоровой клетчатки.
  2. Арнаутка. Сырьем для него служит одноименный сорт твердой пшеницы. Крупа будет иметь вид стеклянных зерен. Он предназначен просто для употребления в виде каши.
  3. Хлопья пшеничные. Зерна пропаренные и прессованные. Их используют не только для приготовления каш, но и для приготовления десертов.
  4. Булгур. Этот вид каши изготавливается из пшеницы, которая не только пропаривается, но и маркируется. Зерна имеют необычный ореховый привкус.

Еще одна разновидность — полтавская крупа. Он разделен на 4 группы:

  1. Крупные, или №1. Эти зерна предварительно не измельчаются, а только шлифуются, придавая удлиненную форму с заостренным концом. Визуально напоминают ячмень. Его используют как заправку для супа.
  2. Среднее, или №2. Зерно дробленое.Форма у них овальная, но тоже с заостренным концом. Его чаще используют для каши.
  3. Еще один средний, но уже №3. Эти дробленые зерна отличаются от №2 только округлой формой. Подходит для каш или запеканок в духовке.
  4. Мелкое, или №4. Этот вид зерна отличается от третьего номера только более мелкой формой. Идеально подходит для каш, котлет или фрикаделек.

Как варить пшеничную кашу

Традиционно есть несколько способов приготовления пшеничной крупы.Это делается на воде, молоке или бульоне. Блюдо будет сытным, если нарезать кубиками мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы, посолить и положить по вкусу лавровый лист, молотый перец. Там можно перемолоть свежую зелень. Получается не менее аппетитная сладкая каша с фруктами, сухофруктами, медом или орехами. Есть такое блюдо, как кашевый микс, в состав которого входит смесь гречки, пшена или риса. Инструкция, как приготовить пшеничную кашу, очень проста:

  1. На 1 стакан крупы потребуется взять 2 стакана воды.Количество может быть разным, но требуется соотношение 1: 2.
  2. Затем крупу залить водой, после закипания посолить и тушить на медленном огне около 15-20 минут.
  3. Выключить огонь, заправить кашу сливочным маслом.

Пшеничная крупа в мультиварке

Готовить кашу в мультиварке еще проще. В этом устройстве даже есть специальная программа. Это называется «Каша». Его можно заменить на режим «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке готовится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

  1. Возьмите 100 г крупы, тщательно промойте, затем переложите в миску, залейте горячей водой и оставьте на полчаса.
  2. Далее нужно смазать маслом чашу мультиварки. Затем можно положить в него замоченные зерна, заливая около 500 мл молока или больше воды.
  3. Добавить сахар и соль по вкусу, варить 35 минут в программе «Каша», в конце оставить в режиме «Разогрев».

Как приготовить пшеничную кашу на рассыпчатой ​​воде

Есть несколько простых секретов, с помощью которых можно приготовить пшеничную кашу на рассыпчатой ​​воде. В этом рецепте нельзя мыть зерна. Иначе эффекта рыхлости не добиться.Еще один важный этап — поджаривание круп. Это приводит к декстринизации крахмала, что снижает вязкость продукта, из-за чего он становится рассыпчатым. Сам процесс приготовления такой каши включает следующие этапы:

  1. Обжарить на сухой сковороде около 1 стакана фасоли до появления приятного орехового аромата.
  2. Затем залить кипятком, посолить и добавить сахар по вкусу.
  3. Готовьте на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
  4. Заправить маслом, обернуть сковороду чем-нибудь теплым и дать каше настояться около получаса.

Надо ли мыть пшеничную крупу перед приготовлением?

Мелко измельченные сорта разрешается не мыть перед приготовлением. Хотя некоторые хозяйки все же не пропускают этот этап, считая, что таким образом они делают зерна красивее и чище. Большинство рецептов рекомендуют мыть пшеничную крупу перед приготовлением, если она полтавская. Также, если вам нужна рассыпчатая каша, то пропускать этот этап тоже не стоит. В любом случае, когда вода для каши закипит, необходимо удалить с поверхности пену и мусор.

Рецепт пшеничной каши

Существует множество рецептов пшеничной каши с добавлением самых разных ингредиентов … Она может быть вязкой, жидкой или рассыпчатой. В каждом случае меняются только пропорции круп с водой или молоком. Если не успели съесть свежую кашу, то из нее запросто можно приготовить сытные котлеты или тефтели. Получится тоже очень вкусно. В рецептах представлены основные способы приготовления каши из пшеничной крупы.

Пшеничная каша на молоке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 136 ккал.
  • Кухня: Русская.

Пшеничная каша на молоке вкуснее, если варить ее сладкой. Идеально подходит для завтрака. Каша получается не слишком приторной, но в меру сладкой. Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу. При желании не возбраняется добавить ложку меда или немного изюма.Если каша кажется вам жидкой, то в следующий раз увеличьте количество крупы до 2/3 стакана.

Состав:

  • сахар — 1 ст. ложка;
  • крупа пшеничная — 0,5 ст .;
  • масло сливочное — кусочек небольшой;
  • соль — 0,5 ч.
  • молоко — 1 л.

Способ приготовления:

  1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить.
  2. Затем посолить, всыпать сахар и одновременно всыпать саму крупу.
  3. Дождитесь следующего закипания, убавьте мощность огня до минимума, закройте крышкой, тушите блюдо 40 минут, не мешая каше.
  4. По завершении добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минут.

Рецепт пшеничной каши на воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Назначение: на обед / ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пшеничной каши на воде не отличается особой сложностью от способа варки на молоке.Только в этом случае вы получите блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром, например, к мясу, печени или жареным грибам. Пару морковок с луком нашинковать, обжарить — тоже получится очень вкусно. Вязкость каши легко регулируется. Если вы предпочитаете рассыпчатые, то просто не промывайте зерна перед приготовлением и обжарьте их дополнительно.

Состав:

  • масло сливочное, соль — по вкусу;
  • крупа пшеничная — 1 ст .;
  • вода — 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Крупу обвалять в кастрюле с водой, тут же посолить.
  2. После закипания тушить на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая.
  3. В конце заправить маслом.

Секреты приготовления пшеничной крупы очень просты. Они касаются не только самих ингредиентов, но и блюд. Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусную пшеничную кашу, воспользуйтесь следующими советами:

  1. Каша, более богатая по вкусу и аромату, получается в чугунном казане.Однако кастрюля с толстыми стенками подойдет.
  2. Готовую кашу можно заправлять не только сливочным маслом — часто используется оливковое или льняное масло.
  3. Если вам нравятся более однородные каши, то для начала крупу нужно измельчить в кофемолке или ручной мельнице.

Видео: Как варить пшеничную кашу

sovets.net

Стандарт здорового питания — пшеничная каша. Польза и вред крупы :: SYL.ru

Пшеничную кашу знаем с детства.Польза и вред этого блюда зависят от того, с чем его употреблять, но в целом оно заслуживает всяческого внимания. Сокровищница натуральных витаминов и питательных веществ, клетчатка, не отягощенная лишними жирами и калориями, — просто находка, особенно если учесть невысокую цену. Во все времена ценилась пшеничная каша, любили ее и взрослые, и дети. Сегодня на рынке есть несколько его видов. Это обычный полубрус, цельнозерновой булгур или полба, а также кускус среднего помола.Вы можете быть удивлены, но манная крупа — это еще и тонко измельченное пшеничное зерно.

История пшеничной каши

Издавна пшеничные зерна были обычным блюдом в России. Они приготовили сытный и полезный обед. И все же эталоном правильного питания считается пшеничная каша. Польза и вред этого блюда несравнимы. Если нет специфических заболеваний, о которых мы поговорим позже, можно смело есть кашу. По калорийности пшеница считается самой маленькой из всех известных злаков, поэтому сильно ограничивать себя в количестве можно.

Свойства пшеничной каши

Сегодня особенно актуальны разнообразные системы похудения с помощью круп. Пшеничная каша — номер один в списке. Его польза и вред обусловлены составом. Причем навредить он может только в том случае: если у человека есть склонность к запорам, причина которых кроется в мышечных спазмах. Обилие клетчатки в этом случае только усугубляет проблему.

Пшеничная каша очень питательна. Он не содержит пустых углеводов, таких как печенье или булочки, и огромного количества питательных веществ… Это комплекс минералов: серебра, циркония, фосфора, цинка, железа и других. В составе есть бета-каротин, который служит профилактикой нарушения зрения, кроме того, важнейшие витамины группы В, растительные жиры и крахмал. Именно пшеничную кашу можно назвать идеально сбалансированной диетой, поскольку она содержит 15% белка и 75% углеводов.

Белок является источником энергии, поэтому пшеничная каша так важна для людей, предпочитающих вегетарианский образ жизни.Польза и вред этого блюда проверены многими поколениями, и можно с уверенностью сказать, что чем чаще вы его употребляете, тем здоровее становитесь.

Что дает пшеничная каша организму

Польза пшеничной каши очевидна. Он питательный и вкусный, низкокалорийный, богат витаминами и белком. Его главное отличие от других подобных блюд — гипоаллергенность. Такая каша благотворно влияет на желудок, и ее можно использовать при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Крупа богата железом, а также кальцием, укрепляющим скелет.

Если вы перенесли тяжелое заболевание, во время которого вам приходилось принимать лекарства, обязательно добавьте в меню пшеничную кашу. Укрепляет организм, освобождает его от шлаков, восстанавливает работу желудка и кишечника. Особенно полезно включать это блюдо в рацион при сахарном диабете, артрозе и подагре. Как видите, польза от пшеничной каши огромна. Его следует употреблять как можно чаще.Основа пшеничной каши и обычный хлеб — одно и то же — это зерна пшеницы, но действие на организм очень разное.

Пшеничная каша для похудения

Это низкокалорийное и очень питательное блюдо … Польза пшеничной каши, сваренной на воде, для человека, решившего избавиться от лишнего веса, огромна. Крупа помогает очистить организм благодаря высокому содержанию клетчатки. Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и минералов каша действует как регулятор жирового обмена.Он снижает уровень холестерина, повышает иммунитет и улучшает работу пищеварительного тракта. Кроме того, вы получите самый главный эффект: пшеничная каша переваривается медленно, а обилие клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости. При этом в организм поступает большое количество минералов и витаминов, а значит, вас не будет мучить желание съесть что-нибудь еще раз.

Как приготовить

Теперь вы больше не можете сомневаться в том, полезна ли пшеничная каша.Помимо всего вышеперечисленного, каши также благотворно влияют на состояние волос и ногтей. Такой эффект достигается за счет высокого содержания витамина Е. Этот элемент придает коже молодость и красоту, она разглаживается, смягчается и омолаживается.

Пшеничную кашу можно приготовить по-разному … Она одинаково хороша как гарнир к мясному блюду, так и как десерт. Попробуйте отварить крупную крупу (булгур) и подать с медом, орехами и изюмом. Дети с удовольствием съедят такой полдник.Заправленный мясным или грибным соусом, он станет отличным вторым блюдом. Сварить рассыпчатую полбу и подать с кусочком рыбы — получается полезный и необычайно вкусный ужин … Наконец, можно приготовить чудесную молочную кашу, в которую можно добавить масло, сахар или сухофрукты.

Кто может навредить

Мы рассказали, чем полезна пшеничная каша. Также необходимо рассказать о том, кому следует остерегаться его использовать. Среди противопоказаний — низкая кислотность, также врачи не рекомендуют увлекаться этим блюдом при обострении гастрита и язве желудка.Если у вас аллергия на пшеничный белок, вам следует отказаться от каши или вводить ее в рацион небольшими порциями, время от времени. Это частные случаи, но в целом употребление блюда только на пользу. Наличие в пшеничной каше всех жизненно важных микроэлементов, витаминов и полезных веществ гарантирует ваше здоровье и благополучие.

www.syl.ru

ПШЕНИЧНАЯ Каша: полезные свойства и противопоказания.

Пшеничная каша издревле на Руси была одним из основных блюд в рационе человека.В те времена люди, скорее всего, не догадывались, что этот вкусный продукт обладает прекрасными полезными свойствами и помогает сохранить молодость и здоровье организма на долгие годы. Полезны и другие крупы, о которых вы можете прочитать в статье «Каша: польза и вред».

Описание пшеничной каши: Пшеничная крупа производится из твердых сортов пшеницы грубого или мелкого помола. В нашей стране производится два вида пшеничной крупы — «Полтавская» и «Артек». Зерна в артекской крупе мельче, чем в Полтавской.Пшеничная крупа может храниться до 10 месяцев, сохраняя при этом свои полезные свойства. Рецептов пшеничной каши очень много — ее готовят на молоке и воде, сладкую и нет, с добавлением ягод, фруктов, овощей и грибов.

Состав пшеничной каши: Пшеничная каша — отличный источник клетчатки, необходимой для нормального функционирования пищеварительной системы. Эта каша богата витаминами A, E, C, PP, группы B, макро- и микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор, железо, магний и другими минералами.

Калорийность пшеничной каши: Калорийность пшеничной каши, приготовленной на воде без добавления соли, сахара и других ингредиентов, составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства пшеничной каши:

  • Регулярное употребление пшеничной каши способствует повышению иммунитета и оказывает общеукрепляющее действие на организм.
  • Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, является профилактикой таких проблем пищеварительной системы, как запор или дисбактериоз.
  • Пшеничная каша улучшает обменные процессы и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
  • Обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм человека от преждевременного старения.
  • Помогает снизить уровень холестерина и очистить кровеносные сосуды.
  • Пшеничная каша полезна спортсменам и людям, получающим тяжелые физические нагрузки.
  • Эта каша — один из полезных для детского организма продуктов, так как она очень питательна и является источником большого количества полезных веществ, необходимых для гармоничного физического и умственного развития ребенка.
  • Специалисты рекомендуют включать в рацион людей с избыточным весом пшеничную кашу. помогает избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.
  • Регулярное употребление пшеничной каши улучшает состояние волос и ногтей, положительно влияет на состояние кожи, повышая ее эластичность.

Противопоказания к пшеничной каше: Не ешьте пшеничную кашу слишком часто и в больших количествах, это может негативно сказаться на организме.Как и при употреблении других полезных продуктов, нужно помнить, что все хорошо в меру! Кроме того, пшеничная каша противопоказана при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Рецепты пшеничной каши: — Пшеничная каша в духовке.

Берегите себя и будьте здоровы!

О полезных свойствах и противопоказаниях других злаков Вы можете прочитать в статьях: ВЕДРО КАШ: полезные свойства и противопоказания. Пшенная каша: полезные свойства и противопоказания.Овсяная каша: полезные свойства и противопоказания. ЖЕМЧУЖНАЯ каша: полезные свойства и противопоказания. Кукурузная каша: полезные свойства и противопоказания. Каша MANNA: полезные свойства и противопоказания.

Пшеничная каша — древний спутник человека, о ней даже упоминается в Ветхом Завете. В культуру питания человека она пришла с появлением пшеницы, которую человек употреблял с цельными пропаренными зернами, измельчал в муку — в лепешки, а измельчал на каменных жерновах — в виде каши.Наши исторические предки варили цельнозерновые зерна, а современные христиане продолжают готовить кутью (коливо, канун, сычиво), которую поливают медом, медом или присыпают сахаром, заправляют толчеными орехами, фруктовым или ягодным вареньем и даже молоком.

Способы его приготовления практически не изменились: огонь, тара, вода и измельченная пшеница в виде пшеничной крупы. Возможно, его роль изменилась — он стал не основным, а дополнительным питанием. В последнее время в семейном питании она не пользовалась особой популярностью.

Но для пшеничной каши наступают хорошие времена: все больше и больше образованных людей обращают на нее свое гастрономическое внимание, потому что это достаточно калорийный натуральный продукт — источник углеводов и витаминов группы В. Кроме того, он доступен по цене, не имеет противопоказаний, за исключением людей, болезненно реагирующих именно на группу витаминов группы В, но они знают об этом и с осторожностью относятся ко всем продуктам с таким содержанием витаминов.

Пшеничная каша используется как универсальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду или как самостоятельный десерт с цукатами и свежими фруктами, подслащенным натуральным медом, присыпанным очищенными и измельченными орехами, фруктовым вареньем или сиропом.Их варили и теперь варят в молоке, в бульоне и просто в воде. О пользе любой каши, особенно пшеничной, рассказывать много не нужно — о ней все знают с детства.

Эта каша входит в программу. здоровое питание и лечебные диеты. В зависимости от рецептуры и добавок это может быть как повседневное, так и праздничное блюдо … В промышленных масштабах из него готовят сухие концентраты, благодаря чему можно легко и быстро приготовить горячую пшеничную кашу как в полевых условиях, так и на дачном участке. , по скорости — даже дома.

Из исходного продукта — обмолота пшеницы — производится два вида пшеничной крупы: «Артек» и «Полтавская». Первая — это мелко измельченная крупа, по этой причине ее используют для вязкого молока и каш на воде. Также его добавляют в запеканки и тефтели. Сорт пшеничного продукта «Полтавский» — это очищенные цельные или крупно измельченные зерна, подходящие как для приготовления рассыпчатой ​​пшеничной каши, так и для добавления круп в суп.

1. Классический рецепт пшеничной каши на воде

Такую кашу можно есть как основное блюдо, как десерт или как гарнир к мясу, жареной рыбе, к бефстроганову из печени, к мясу, грибам или сливочному соусу.Если вы предпочитаете рассыпчатую кашу, промойте пшеничную крупу под теплой водой на сетчатом дуршлаге — в ней будет меньше крахмала и каша получится рассыпчатой! Если вы предпочитаете вязкую кашу, то промойте холодной водой или, переборщив, приготовьте немытые.

Состав:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • вода питьевая — 2 стакана;
  • масло сливочное или оливковое — по желанию;
  • соль и сахар по вкусу.

По классическому рецепту каша пшеничная на воде готовится следующим образом:

  1. Крупу перебрать и перелить в кастрюлю подходящего объема, залить необходимым количеством воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая.
  2. Заправить кашу маслом, накрыть полотенцем и дать испариться 10-15 минут.
  3. Если воды испарилось больше, чем нужно, а крупа не готова, добавляем небольшими порциями, чтобы не переливалось, горячий кипяток и варить до полной готовности крупы.

Подавать горячим. Если каша затягивается, то ее можно выложить на пшеничные котлеты, для чего добавить немного манки, вбить сырое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и жарить в топленом масле. Подавать горячим со смесью сметаны и сгущенки.Детям особенно понравится этот десерт.

2. Домашний рецепт сладкой пшеничной каши на молоке

Любителей такой каши очень много — она ​​такая вкусная! А на завтрак для всей семьи — лучший вариант: вкусно, калорийно и полезно. Готовится легко, но для этого нужно пробыть в духовке минут 40 — утро придется начинать с приготовления молочной каши.

Состав:

  • крупа пшеничная — 0.5 чашек;
  • молоко свежее натуральное — 1 литр;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • масло сливочное — по вкусу;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

По домашнему рецепту каша сладкая пшеничная на молоке готовится так:

  1. В кастрюле с достаточно толстым дном вскипятите указанное количество свежего молока, предварительно проверив его на свертывание.
  2. Влейте пшеничную крупу в кипяченое молоко, помешивая, и при следующем кипячении уберите огонь до минимума, чтобы сковороду с закрытой крышкой размять в течение 40 минут, после чего выключите огонь, снимите крышку, добавьте масло, размешайте кашу и дать настояться под полотенцем минут 10…

Подавать горячими — сахар и другие сладости на столе. Кому не хватает сладости, пусть добавит ее в свою тарелку. Если каша получилась гуще или тоньше, чем хотелось бы, в следующий раз увеличьте или уменьшите количество крупы.

3. Каша пшеничная по-деревенски с грибами

Секрет оригинальности этой каши заключается в том, что ее готовят на грибном бульоне, который сразу ее изменит. знакомый вкус … Самый вкусный бульон дают белые грибы, а эту деревенскую кашу нужно приготовить.

Состав:

  • крупа пшеничная — 2 стакана;
  • грибной бульон — 6 стаканов;
  • любые свежие грибы — 400 грамм;
  • луковица — 4 маленькие луковицы;
  • масло сливочное — 80 грамм;
  • масло растительное — 2-4 столовые ложки;
  • соль поваренная — по вкусу.

Каша пшеничная с грибами по-деревенски готовить так:

  1. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, а слитый бульон в необходимом объеме перелить в кастрюлю, где на нем будет вариться деревенская каша из пшеничной крупы.
  2. Немного остудив грибы, нарежьте их кусочками любой формы.
  3. Сливочное масло растопить на сковороде и налить немного растительного масла. В этой кипящей смеси обжарьте нарезанные ножом грибы. К концу их жарки влить и вскипятить с ними 1 стакан грибного бульона.
  4. В кастрюле довести бульон до кипения и, помешивая, всыпать пшеничную крупу, топленое масло, соль и варить кашу на медленном огне до полуготовности.Затем, помешивая, выложить готовые грибы и поставить противень в разогретую до + 180 ° С духовку, где ее нужно запекать около 40 минут.

Вынуть кастрюлю с готовой кашей, добавить еще немного топленого масла и украсить зеленью при подаче в горячем виде. Ей подойдут просто нарезанные свежие или консервированные овощи или овощной салат.

4. Оригинальный рецепт пшеничной каши с мясом

Чесночная добавка в эту кашу в сочетании с мясом переводит ее в разряд сытного обеда после напряженного рабочего дня, после которого можно прогуляться на свежем воздухе перед сном.

Состав:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • мякоть свинина или куриное филе — 300-400 грамм;
  • чеснок свежий — 2 зубчика;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • масло растительное — 2-3 столовые ложки;
  • душистый и черный перец, лавровый лист — по вкусу;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • вода питьевая — 3 стакана.

По оригинальной рецептуре каша пшеничная с мясом готовится следующим образом:

  1. Крупу перебрать и промыть.
  2. Мясо, вымытое и просушенное бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками.
  3. Очистить, вымыть и нарезать овощи: морковь натереть на терке, чеснок разгладить на разделочной доске, нажав ножом.
  4. В казане или воке обжарить на растительном масле до румяной корочки сначала нарезанный лук, затем тертую морковь, добавить к ним плющеный чеснок и мясо кубиками.
  5. Залейте все количество воды и специй на умеренном огне или варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25 минут.
  6. К этому времени удалить и выбросить чеснок и лавровый лист, при перемешивании добавить к мясу пшеничную крупу, всю массу довести до кипения, убавить огонь и, время от времени помешивая кулинарной лопаткой, отварить крупу. до тендера.

Кашу с мясом затемнить, так как она была снята с огня, еще 10-15 минут под полотенцем и подавать к обеду горячими с овощами.

Для приготовления любой каши из круп и пшеницы также понадобится толстостенная посуда с толстым дном, чтобы не было пригорания, способного внести свою каплю «дегтя».В такой посуде термическая обработка проходит равномерно и качественнее.

Любую крупу, и даже «артек», лучше перебрать, чтобы выделить мелкую гальку, пятнышку и нежелательного «соседа» от ползания и полета, хотя в последнее время конкуренция между производителями и поставщиками привела к довольно качественной крупе.

Даже безопасную пшеничную крупу любой степени измельчения лучше промыть перед добавлением в варочную жидкость. Такая промывка улучшает вкус готовой каши.

При закипании воды с залитой в нее крупой появляется пена, которую лучше снять шумовкой.

Каша пшеничная долгожитель. Он упоминается в Библии как основной продукт питания. И со столов наших предков — славян этот продукт никогда не исчезал. Ели и в будни, и в праздники, угощали дорогих гостей и угощали простых путешественников. Кашу варили на воде или молоке, добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, подливки по вкусу.

В наше время популярность круп, в том числе пшеницы, несколько упала. Почему бы не попробовать поднять ей рейтинг.Хлопья недорогие, поэтому попробуйте приготовить их дома. Если он вам нравится, то готовьте его регулярно. Это разнообразит ваше меню на завтрак или ужин. К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкую кашу подают к шкваркам, мясу, рыбе, грибам, овощам и т. Д. После выключения конфорки оставьте кашу на плите на 15 минут, чтобы доехала — она ​​стала мягче и нежнее.

Пшеничная каша — приготовление пищи

Из пшеницы производят два вида крупы — Полтавскую и Артекскую. Первый — это цельное очищенное зерно или крупное зерно (зерна достаточно крупные). Артек — к этому виду относятся мелко измельченные крупы. Артек используют для фрикаделек, запеканок, вязких и жидких круп. Также кашу варят из полтавской крупы крупного помола. Для заправки супов используют цельнозерновые продукты.

Перед варкой обычно промывают водой только полтавскую крупу.Мелко измельченные нельзя стирать, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это повышает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена с мусором, поэтому ее необходимо удалить. Перед тем как поместить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на предмет наличия мусора, чтобы удалить камешки или другие мелкие предметы.

Пшеничная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пшеничная каша на воде

Эту кашу можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также использовать как гарнир.Например, подавать с мясом, жареными грибами или печенью. Крупу хорошо промыть под слегка теплой водой, чтобы с нее смылась мука и каша не была похожа на паштет. Если вам нравятся липкие тягучие каши, то смывать не нужно.

Состав : крупа пшеничная — 1 стакан, 2 стакана воды, масло сливочное, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу залить холодной водой. Когда закипит, убавьте огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая.Заправить кашу маслом. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась, следует добавить немного кипятка и варить дальше.

Из вчерашней каши можно сделать котлеты. Добавить яйцо, немного манной крупы, все перемешать. Слепить маленькие котлеты и обжарить их на масле. Подавать горячим. Дети тоже с удовольствием их съедят.

Рецепт 2: Сладкая пшеничная каша на молоке

Эта каша понравится многим.Просто, но как вкусно! На завтрак все. Сразу все радости — и положительные эмоции от еды, и заряд энергии на целый день. Причем каша получается не сладкой, а в самый раз. Если все же сладости покажется недостаточно, можно добавить в тарелку сахар или мед по отдельности. Если каша кажется вам жидкой, в следующий раз положите еще немного крупы, например 2/3 стакана.

Состав : крупа — полстакана (обыкновенного граненого), молоко — 1 литр, пол чайной ложки соли и столовая ложка сахара, масло сливочное.

Способ приготовления

В кипяченое молоко всыпать пшеницу, соль и сахар. Когда он снова закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте кипеть на 40 минут под крышкой. Не мешайте каше, не снимайте крышку. По истечении указанного времени выключите огонь, добавьте масло и перемешайте. Закройте крышку и дайте настояться еще 10 минут. Для приготовления берите только толстостенную посуду, чтобы каша не пригорела.

Рецепт 3: Пшеничная каша с грибами

Можно, конечно, просто отварить в воде пшеничную кашу и подать ее с жареными грибами.Но это будет слишком просто и не так интересно. Этот рецепт очень разный, как и вкус. От чего каша только приносит пользу, ведь варится она на грибном бульоне. Лучше брать белые грибы, бульон из них получается ароматнее. Что делать, если нет белых? Возьмите любые свежие грибы, но тогда для большего вкуса можно добавить в бульон грибной бульонный кубик.

Состав : крупа — 2 стакана, грибной бульон — 6 стаканов (1,25 л), грибы 400 г, сливочное масло 80 г, луковица 4, зелень, масло растительное для жарки, соль.

Способ приготовления :

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Перелить бульон в другую посуду, грибы остудить и произвольно нарезать.

Сливочное масло растопить, всыпать немного овощей и обжарить мелко нарезанный лук, в конце добавить стакан (250 мл) грибного бульона, вскипятить.

В вареный грибной отвар (1 л) всыпать промытую пшеничную крупу, топленое масло, соль. Когда каша начнет густеть, добавить грибы, луковый соус (жареный лук с бульоном), перемешать и поставить в духовку на 40 минут (200 С).Готовую кашу посыпать зеленью, заправить топленым маслом.

Рецепт 4: Пшеничная каша с мясом

Такой кашей вам захочется побаловать на ужин. Аромат чеснока приятно щекочет ноздри, поднимая настроение, нежное сочное мясо радует желудок, утоляя голод, а нежная каша восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня. Полная идиллия — приятно, полезно и вкусно!

Состав: крупа пшеничная — 1 стакан, мякоть мяса (свинина, куриное филе), 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 луковицы, вода — 3 стакана, душистый и черный перец по вкусу, соль и лавровый лист, масло растительное.

Способ приготовления

Морковь натереть на терке, лук и мясо нарезать мелкими кубиками. Чеснок раздавить, чтобы он был приплюснутым, но сохранил форму, например, прижать тупой стороной ножа к столу (чтобы потом было удобно ловить).

Жарить в казане, поочередно выкладывая лук, морковь до золотистой корочки … Добавить мясо и чеснок, обжаривать до испарения мясного сока. Влейте всю воду, добавив лавровый лист, специи и тушите 25 минут.Больше не нужны чеснок и лавровый лист. Их нужно вынуть из казана и выбросить. Добавить к мясу промытую пшеничную крупу. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и варите, периодически помешивая, пока крупа не станет мягкой. Выключите огонь, дайте каше настояться в казане 15 минут и можно разложить по тарелкам.

Чтобы пшеничная каша была вкуснее, лучше всего варить ее в чугунном казане. Тогда он не пригорит, к тому же казан хорошо сохраняет тепло.

ГОСТ 276-60

Группа Н34

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

WHEAT CORPA

(Полтава, «Артек»)

Технические условия

Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»). Технические условия

ИСС 67.060
ОКП 92 9471, 92 9472

Дата введения 1960-04-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом Совета Министров СССР по хлебобулочным изделиям

2.УТВЕРЖДЕНО И ВВЕДЕНО В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и средств измерений при Совете Министров СССР 26.02,60

Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации принял поправку №4 (Протокол №9 от 12.04.96)

Проголосовали за принятие:

Государственное наименование

Название национального органа по стандартизации

Азербайджанская Республика

Азгосстандарт

Республика Армения

Армгосстандарт

Республика Беларусь

Госстандарт Беларуси

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Кыргызская Республика

Кыргызстандарт

Республика Молдова

Молдовастандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикский государственный центр стандартизации, метрологии и сертификации

Туркменистан

Главная государственная инспекция Туркменистана

Украина

Госстандарт Украины

3.ВЗАМЕН ГОСТ 276-51

4. СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНАЯ И ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

5. Ограничение срока действия снято согласно протоколу № 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (IUS 5- 6-93)

6. ИЗДАНИЕ (май 2010 г.) с поправками № 1, 2, 3, 4, утвержденными в декабре 1985 г., в декабре 1987 г., январе 1991 г., в августе 1996 г. (IUS 4-86, 2-88 , 5-91, 11-96)

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную крупу, полученную в результате переработки твердой пшеницы (Durum).

Обязательные требования к пшеничной крупе, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пункте 4 таблицы 3 (показатели: минеральная примесь, вредная примесь, испорченные ядра, металломагнитная примесь, пораженность вредителями) и пункт 4а.

Раздел 1. (Удален, Ред. N 1).

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2. Крупа пшеничная должна производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и размера зерна пшеничная крупа делится на виды и номера, указанные в таблице 1.

Таблица 1

1. Полтава

1 большой

2 и 3 средние

4 малых

2.«Артек»


Крупа пшеничная должна производиться из твердых сортов пшеницы 1, 2 и 3 класса. Допускается использование некондиционной твердой пшеницы, наличие примесей в которой не должно быть более:

мусорных примесей — 2,0%, в том числе испорченных зерен — 0,2%;

зерновая примесь — 5,0%, в том числе проросшие зерна — 3,0%;

зерна пшеницы прочих сортов — не более 15%, в том числе — пшеницы мягкой белой, у твердой 3 класса — не более 8% и некондиционной — 10%.

Крупа пшеничная должна производиться из поставляемой твердой пшеницы, соответствующей требованиям 1-4 классов по ГОСТ 9353 *.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52554-2006.

(Модифицированная редакция, Ред. N 1, 2, 3).

3. Характеристики видов пшеничной крупы должны соответствовать указанным в табл.2.

стол 2

Характеристика

1.Полтава

Крупа № 1 — зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочки, шлифованное, удлиненное, с закругленными концами.

Крупа № 2 — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочки, полированные, овальной формы с закругленными концами.

Крупа № 3 и 4 — частицы дробленого зерна пшеницы разной крупности, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочки.Частицы крупы округляются и шлифуются.

2. «Артек»

Частицы мелко измельченного зерна пшеницы, полностью освобожденного от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочки. Частицы зерна шлифуются.

4. Крупа пшеничная всех видов и номеров должна соответствовать требованиям, указанным в табл.3.

Таблица 3

Название индикатора

Желтый

2.Запах

Характеристика пшеничной крупы, без постороннего запаха, без плесени, без плесени

Характеристика пшеничной крупы, без посторонних привкусов, не кислая, не горькая

4. Влажность,%, не более

5. Доброкачественное ядро,%, не менее

6.Примесь сорняков в%, не более

в том числе:

а) минеральные примеси, не более

б) примеси вредные, не более, в т.ч. горчак

вазел ползучий, разноцветный, не более

в) ракушка, не более

7.Испорченные ядра в%, не более

8. Зерна ржи и ячменя обработанные в%, не более

9. Зараженность зерновых запасов вредителями

Не допускается

10. Смесь семян гелиотропа опушенного и триходесмы седой

Не допускается

11.Металломагнитная примесь на 1 кг крупы, мг, не более

Примечание. Размер отдельных частиц металл-магнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных ее частиц не должна превышать 0,4 мг.


(Модифицированная редакция, Ред. N 1, 2).

4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в зерновых не должно превышать допустимых уровней, установленных медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества пищевого сырья и пищевых продуктов * Минздрава СССР.
_______________
* СанПиН 2.3.2.1078-2001 действует на территории Российской Федерации.


(Измененная редакция, Изм. N 3).

5. Характеристики крупы пшеничной по размеру должны соответствовать указанным в табл.4.

Таблица 4

Вид и количество злаков

Диаметр отверстия в мм двух соседних сит

Количество проходов и выходов двух соседних сит,%, не менее

для определения

проезд

Полтава:

большой N 1

средний N 2

средний N 3

мелкий N 4

«Артек»

Примечания:

1.Для круп Полтавская № 2, 3, 4 и для круп «Артек» не допускается наличие неразмолотых зерен пшеницы.

2. Для круп «Артек» спуск установлен на сетчатом сите N 0636.

(доработанная редакция, ред. N 1, 2, 4).

6. Примеси в пшеничной крупе всех видов и номеров указаны в табл.5.

Таблица 5

Название примеси

Характеристика

1.Примесь сорняков:

а) минеральная примесь

Песок, руда, галька, частицы земли, наждак и шлак

б) органическая примесь

Частицы пленок цветов, стеблей, колосьев, скорлупы сорняков

в) вредная примесь

Головня, спорынья, горечь ползучая, спорыш разноцветный, термопсис ланцетный (мышолистник)

г) семена сорняков

Семена всех дикорастущих и культурных растений

Переработанные зерна ржи и ячменя более 3%

Зерна пшеницы необработанные — не округлые, не шлифованные, с частью зародыша

д) ракушка

Семена моллюска

2.Битые ядра

Гнилые, покрытые плесенью, обугленные и прочие зерна с явно измененным (испорченным) цветом эндосперма

3. Мука

Пропустить через сито из проволочной сетки N 063

Примечание. Переработанные зерна ржи и ячменя — это зерна этих культур, прошедшие технологическую обработку вместе с основной культурой — пшеницей, освобожденные от зародыша и цветочных пленок (ячмень) и частично от плодовой и семенной оболочки.

(Модифицированная редакция, Ред. N 1, 4).

IIa. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

7. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1.

Раздел IIa. (Внесено дополнительно, Изменение N 1).

7а. Каждая партия круп должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).

. Раздел IV. (Измененная редакция, Изм. N 1).

Электронный текст документа
подготовлен ЗАО «Кодекс» и проверен: официальным изданием

Продукты переработки пшеницы.Макаронные изделия.
Технические условия. Методы анализа:
Сборник национальных стандартов. —
М .: Стандартинформ, 2010

Пшеница цветов Полтава в кипячении на молоке. Как варить пшеничную кашу на молоке в духовке. Баш пшеничный в горшочках

Чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак или ужин не обязательно часами проводить на кухне. Даже обычная каша может стать замечательной едой и для ребенка, и для взрослых членов семьи. Но для того, чтобы такое блюдо удивило и порадовало, нужно его правильно приготовить.Итак, пшеничная каша может стать отличным вариантом на завтрак. Будет не только вкусно, но и очень полезно: сытно, легко, богато витаминами V группы. Поговорим о том, как из пшеничной крупы приготовить кашу на молоке.

Пшеничная каша только на молоке

Итак, для приготовления вкусной и сытной каски нужно приготовить двести пятьдесят миллилитров молока, пятьдесят граммов пшеничной крупы, немного сливочного масла, сахар, а также соли в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В подходящую кастрюлю налить молоко (желательно использовать емкость с достаточно толстым дном, чтобы каша в процессе варки не подгорела) и отправляем на огонь. Он должен закипеть. Наблюдая за ним, позаботьтесь о приготовлении круп. Ее необходимо промыть, удаляя пыль и разный мусор. Для начала стоит покачать штангу в теплой воде (около двадцати пяти — тридцати градусов), а затем в холодной.

После закипания молока вливаем в него немного соли и добавляем сахар, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.Учтите, что у вас обязательно будет возможность откорректировать вкус готового блюда. Положить в слегка заросший молоком подготовленный круп. Кашу хорошенько перемешать. После того, как масса закипит, еще раз перемешать. Варить на огне минимальной мощности двадцать — двадцать пять минут. Конечно, его нужно накрыть крышкой. Для того, чтобы проверить готовность блюда, достаточно попробовать.

Продам вкусную и сытную кашу по кусочку качественного сливочного масла. Накройте крышкой и оставьте еще минут десять, затем подавайте к столу.

Готовим кашу на молоке из пшеничной крупы и на воде

Чтобы варить нашу кашу на молоке или воде, стоит запасать стакан крупы, полтора стакана воды и столько же молока. Также используйте соль с сахаром в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и немного сливочного масла.

Налейте воду в кастрюлю на огонь, дайте закипеть. Резиновая полоскание крупы. Сладкая и подслащенная вода, введите крупу и перемешайте. Готовить минут пять после закипания на огне средней мощности.После влейте в кашу полстакана молока, дождитесь, пока масса закипит, и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите четверть часа. Добавьте кусочек сливочного масла. После того, как вы посмотрите на довольно готовую кашу и оставите на полчаса, она воображаемая и будет особенно вкусной.

Пшеничная каша — это не только полезный завтрак, но и хороший гарнир к мясу или рыбе. И приготовить его можно не только обычным способом, но и с добавлением других ингредиентов.

Рецепт, который мало удивляет, но при этом используют его довольно редко, а зря!

  • соль, сахар и масло — по вкусу;
  • Пшеничная крупа 50 грамм в сухом виде;
  • около 250 миллилитров молока.
Процесс приготовления:
  1. Для начала хорошо промываем круп, убираем с него все лишнее.
  2. Молоко вливаем в кастрюлю и доводим до кипения, после чего приправляем специями, то есть сахаром и солью по своему вкусу и отжимаем крупу.
  3. Убавляем нагрев до минимума и доводим до готовности 20 минут. Подавать с небольшим количеством сливочного масла.

Приготовить пшеничную кашу на воде очень просто. Этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост, заботится о правильном питании Или, если в домах не нашлось молока.

Необходимые продукты:
  • стакан из пшеничных сталей;
  • приправ по желанию;
  • два стакана фильтрованной воды.
Процесс приготовления:
  1. Перед началом приготовления крупу необходимо хорошо вымыть.
  2. В емкость для готовки набрать необходимое количество воды. Обычно его должно быть вдвое больше, чем сухого продукта. То есть стакан крупы — два стакана воды. Довожу до кипения.
  3. После этого заправляем специями, кто-то использует соль и немного сахара, кому-то нравится пикантный вариант с черным молотым перцем.
  4. Убавляем огонь до среднего и доводим до готовности блюдо минут 15, пока вся жидкость не испарится, а масса не станет мягкой.

Пшеничная каша в мультиварке получается вкуснее и нежнее, , чем на плите. Кроме того, необязательно контролировать процесс, чтобы блюдо не пригорело.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сливочного масла;
  • мультиварка стеклянная крупа;
  • приправ на свой вкус;
  • четыре рюмки воды.

Вкусный рецепт: Пшеничная каша в мультиварке

Процесс приготовления:
  1. Cropa очищен от примесей, удаляет все лишнее и хорошо крутится, пока вода не станет относительно прозрачной.
  2. Засыпает в мультиварке, заливает указанное количество жидкости, доливает выбранные приправы по своему вкусу.
  3. Аппарат включается в режим «Молочная каша» или «Выпечка» на 40 минут, после чего готовое блюдо подключается к маслу и может быть подано. Если вдруг через 40 минут в емкости все еще остается жидкость, то можно оставить кашу на 20 минут в режиме «С подогревом».

С добавлением тыквы

Пшеничная каша с добавлением тыквы — очень интересное сочетание.Готовить можно как на молоке, так и на воде.

Необходимые продукты:
  • стакан проса;
  • около 300 граммов тыквы;
  • 500 миллилитров молока;
  • приправ по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Тыкву освободить от кожуры и семян, промыть и измельчить на мелкие кусочки.
  2. Выложить их в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла все содержимое, и после закипания поставить на средний огонь около 7 минут.
  3. По истечении этого времени нужно засыпать сухой круп в емкость и варить все вместе до полного испарения воды.
  4. В эту массу, когда жидкости уже не осталось, добавляем половину указанного количества молока и любые специи по своему вкусу, готовим 20 минут и столько же времени даем до кормления.

Приготовление каши в духовке из пшеничной крупы

Для приготовления полезного и ароматного блюда по этому рецепту вам понадобится кастрюля или другая жаропрочная посуда.

Необходимые продукты:
  • 500 миллилитров молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу;
  • две большие ложки воды;
  • 150 грамм пшеничной крупы.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, сначала промываем крупу, пока вода не станет достаточно чистой, затем заливаем теплой жидкостью и даем настояться 25 минут.
  2. Когда наступит указанное время, переварить кашу в кастрюле, залить половиной указанного объема молока, долить воды и убрать духовку на час, нагретую до 150 градусов.
  3. При этом масса должна набухать. Вливаем оставшееся молоко, кладем масло, приправы и снова убираем в духовку еще на 20 минут.

Каша из сырой пшеницы с мясом

Крыльцо можно приготовить не только на завтрак, но и приготовить полноценный сытный обед, если добавить в него мясо.

Необходимые продукты питания:
  • приправы по вкусу;
  • стакан пшеничной крупы;
  • морковь;
  • 2 лампочки;
  • примерно 500 граммов любого мяса;
  • 600 миллилитров воды.
Процесс приготовления:
  1. Начнем с приготовления мяса, его нужно промыть, очистить и измельчить на некрупные кубики.
  2. Выложить их на сковороду и слегка обжарить, чтобы появились румяные грани, высыпать измельченную морковь, нарезанный лук, приправить солью и обжарить до мягкости овощей.
  3. После этого добавить в ростер промытую крупу, залить водой так, чтобы она хотя бы на сантиметр покрывала все содержимое. На этом этапе используем все выбранные приправы, перемешиваем и доводим до готовности на медленном огне около 20 минут.Круп должен впитать всю жидкость, стать мягким и ароматным.

С овощами

Еще один вариант, как приготовить сытное, ароматное и еще более полезное блюдо — соединить крупу с овощами.

Необходимые продукты:
  • 150 грамм пшеничной крупы;
  • луковиц и моркови;
  • по одному болгарскому перцу и кабачку;
  • два помидора;
  • приправ, зелень по желанию.
Процесс приготовления блюда:
  1. Подготавливаем крупу, промываем, заливаем водой и складываем.После того, как содержимое закипит, на среднем огне потребуется около 20 минут.
  2. Пока доходит до желаемого состояния, измельчите все овощи любым удобным способом и начинайте жарить на сковороде: сначала лук, затем морковь, кабачки, перец и помидоры, чтобы они дали сок. На этом этапе убавляем огонь, чтобы не было процесса жарки, а тушение, приправляем специями, зеленью.
  3. Засыпаю овощи уже готовой кашей, перемешиваю, выключаю тарелку и даю размножаться, чтобы крупы пропитались.

Рад поделиться проверенным пошаговым рецептом, в котором я опишу и покажу приготовление пшеничной каши на молоке. Если следовать простым и нечетким рекомендациям, соблюдать пропорции ингредиентов по рецепту, то полезная и вкусная каша из молочной пшеницы будет средней густоты, сваренной и аппетитной. И что самое главное, молоко вообще не имеет запаха, что является основным фактором, отпугивающим от лишних килограммов.

— Крупы пшеничные — 200 грамм;

— молоко — 1200 мл;

— масло сливочное — 70 грамм;

Как приготовить вкусную кашу из пшеничной крупы на молоке

Начинаю готовить с выбора крупы.Для такой молочной каши я обычно выбираю средний или крупный помол. Такая крупа, в отличие от мелкой, при варке не сбивается в одну большую кашу, каша получается рассыпчатой. Пока я бы не перебирал перед варкой сарай, лучше изначально обзавестись продуктом хорошего качества, где меньше, чем сора.

Пошаговый видео-рецепт

И еще один «организационный» вопрос: При варке пшеничной каши на молоке лучше ставить пламегаситель под кастрюлю.

А теперь приступим к приготовлению. Для начала нам понадобится пшеничный крап Довольно промыть: два — три раза. Когда после мытья вода остается чистой, можно определить, что пшеницы уже достаточно для роста.

Пока мы моем крупу, можно налить кипящее молоко в толстостенную кастрюлю из нержавеющей стали. Чтобы молоко не «убедило», лучше затянуть кастрюлю холодной водой.

В кипяченое молоко нужно добавить соль, сахар и размешать.

Если вы попробуете молоко по вкусу, оно наверняка покажется вам недостаточно сладким, но учтите, что в процессе приготовления молоко закипает и, если по рецепту не положить сахар, готовая каша окутается.

На следующем этапе добавляем в молоко крупу пшеничную, огонь убавляем до минимума, а блюдце накрываем крышкой.

Варить кашу будет полчаса. Промывать пшеничную кашу на молоке следует все время варки с интервалом один раз в пять-семь минут.

В кастрюлю C. готовую кашу добавляем 2/3 сливочного масла, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться пятнадцать минут.

Говоря о пшеничной ласке, нельзя не упомянуть о пользе крупы, из которой она готовится.Пшеница ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на кровеносную систему. Этого уже достаточно, чтобы пойти на кухню и приготовить на завтрак вкусную и питательную жидкую пшеничную кашу для всей семьи.

Сегодня приготовим блюдо на двоих. Для этого возьмите ошейник «Полтава» (обычно это название не упоминается, а просто «пшеничный»), воду и молоко, а также соль, сахар и масло. Пропорции молока и воды можно варьировать, например, уменьшать количество воды или готовить вообще на одном молоке.Кстати, калорийность будет от нее (как от количества масла и сахара) поменять! Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.

Кастрюлю промыть холодной водой, залить молоком и водой для приготовления каши. Ставим на огонь и доводим до кипения.

В это время крупу пшеницы тщательно промывают под проточной водой.

В кипяченое молоко выдавить соль и сахар, перемешать.

Выложите подготовленную крупу.

Готовить на слабом огне под крышкой около 20-25 минут.Периодически помешивайте кашу.

Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Сливочное масло Вы можете добавлять в кашу на этом этапе или сразу после подачи.

Жидкая пшеничная каша на молоке и воде готова! Пора всех звать к столу на вкусный и полезный завтрак! Приятного аппетита!


Пшеничная каша чрезвычайно полезна для здоровья. Он не так популярен, как рис, овсянка или манна.Пшеничная крупа отлично подходит для приготовления вкусного и полезного гарнира. Некоторые предпочитают варить на завтрак кашу на молоке, что позволяет на весь день быть бодрым и бодрым. К сожалению, пшеничная каша — очень редкий и незваный гость в современных семьях. Чтобы шишка была вкусной и ароматной, необходимо правильно ее приготовить, учитывая тонкости и особенности приготовления крупы.

Не умеете варить пшеничную кашу на молоке? Не отчаивайтесь, вам поможет предложенный пошаговый рецепт, который снабжен подробными и очень красочными фото.Можно легко приготовить кашу на молоке.

Молочная каша, рецепт которой необычайно прост и доступен по цене, — отличный завтрак. Приготовленное блюдо получается очень вкусным, сытным, полезным. К тому же он считается низкокалорийным, поэтому люди, соблюдающие диету, могут смело вводить его в рацион. Классический рецепт. Содержит минимальное количество ингредиентов: крупы, молоко, сахар и масло. По желанию можно вяленую кашу с натуральным цветочным медом, но в этом случае не следует добавлять сахар во время приготовления.

Выбор крупы — шаг необычайно ответственный, серьезный. Так что молочный насос сварной предлагается в щадящем и мягком исполнении, оптимальным вариантом являются крупы среднего помола. отличается от мелкого помола тем, что в процессе приготовления не собирается крупный комок, в результате он получается очень вкусным и рассыпчатым. Если вы не хотите разбирать подруливающее устройство перед приготовлением, вам следует покупать продукт высочайшего качества, чтобы не было лишнего мусора и ядерного мусора.Блюда из пшеничной крупы получаются легкими и питательными.

Состав

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

Готовка

1. Подготовить необходимые продукты. В первую очередь необходимо тщательно пройтись по крупу, промыть проточной водой. Если пропустить этот шаг, каша будет вязкой и липкой. По этой причине рекомендуется ополаскивать даже чистый стан самого высокого качества. Желательно повторить процедуру 4-5 раз.

2.Затем слейте всю воду.

3. Возьмите кастрюлю и налейте в нее свежее молоко. После этого добавьте подготовленную пшеничную крупу. Можно приступать к приготовлению.

4. Готовьте на сильном огне. Когда молоко закипит, вливаем в него соль и сахар, разжигаем огонь. Продолжайте варить пятнадцать минут. Во время варки не забывайте помешивать, а также избавляйтесь от пленки, которая образуется на поверхности молочной посуды.

5. Когда крупа набухнет, она увеличится в размерах, можно кастрюлю снимать с плиты.Каша готова, можно подавать к столу в порционной тарелке. По желанию можно украсить фруктами, получится не только вкусно и полезно, но и ярко, красиво.

Видео рецепт

Как видите, достаточно приготовить молочную пшеничную кашу. Процесс приготовления занимает немного времени. Главное использовать качественные продукты и постоянно помешивать баш во время приготовления.

Преимущества

Пшеница биша обладает рядом полезных свойств.С его помощью можно очистить желудочно-кишечный тракт и сбросить лишний вес. Она способствует укреплению иммунной системы. К тому же каша очень питательная и сбалансированная, легко усваивается организмом. Не нужно забывать о ее химическом составе, поскольку в ней содержится огромное количество фолиевой кислоты, витамина Е и других полезных элементов.

Эту шишку рекомендуется использовать во время беременности. Большое значение В нем есть витамин Е, который признан штормом красоты и молодости, отлично борется со свободными радикалами.Пшеничная каша, приготовленная на молоке, — идеальный завтрак.

Из чего делают полтавскую крупу? Крупа пшеничная, полтавка или полтавская крупа

Сегодня каши из натуральных злаков, известные сотни лет, продолжают оставаться в небольшом списке блюд и гарниров, стопроцентная натуральность которых не вызывает сомнений. Без добавления всевозможных неестественных специй и добавок каша — диетический и полезный продукт, который полезен младенцам, спортсменам, беременным и кормящим женщинам, всем тем, кто желает есть натуральную и проверенную пищу.Единственный недостаток каши — она ​​невкусная. Особенно в этом убеждены дети. На самом деле безвкусная каша становится только из-за небрежного взбивания, из-за неправильного соблюдения пропорций ингредиентов.

Пшеничная каша на воде рецепт

Пшеничная крупа — простой, копеечный продукт, из которого чрезвычайно легко приготовить вкусную кашу, которая станет самостоятельным полноценным и питательным блюдом или нейтральным гарниром.Для получения правильного идеального вкуса достаточно соблюдать оптимальные пропорции и время приготовления.

Основное правило: на 1 порцию каши возьмите 2 равные порции воды.

пропорция 1 к 2

Итак, для приготовления двух взрослых порций пшеничной каши необходимо взять:

  1. крупа пшеничная — 1 стакан;
  2. вода — 2 стакана;
  3. соль по вкусу;
  4. масло сливочное.

продукты для пшеничной каши

Крупу предварительно промываем трижды в прохладной воде, отсеивая излишки жмыха.

крупу промываем

В кастрюлю заливаем крупу приготовленным пропорциональным количеством воды, добавляем соль.

крупу залить водой

Доведите воду до кипения, накройте кипящую кашу крышкой, уменьшите температуру и варите до полного испарения воды. Сколько варить пшеничную кашу? Ответ — до полного испарения воды!

готовить до испарения воды

Подавать кашу с маслом.

заправка маслом

Калорийность пшеничной каши на воде

Ваша заранее приготовленная каша будет содержать 623,6 ккал.

В 1 стакане — 150 грамм крупы, на такое количество каши понадобится 1 столовая ложка масла. Из 150 грамм крупы получается примерно 225 грамм каши (примерно 150% сварного шва).

В итоге в 100 граммах каши содержится 277,16 ккал.

результаты

Продукт Измерение Вес, гр Белки, гр Жир, гр Углеводы, гр Калории, ккал
Крупа пшеничная 150 г 150 17.25 1,95 93 474
масло сливочное 20 г 20 0,1 16,5 0,16 149,6
Итого 17,35 18,45 93,16 623,6
Итого на 100 грамм крупы 100 10,21 10,85 54,8 366.82

Как варить пшеничную кашу на воде в мультиварке с мясом

Вкусно и очень и очень просто.

Кашиные изделия:

  1. крупа пшеничная — 3 стакана,
  2. вода — 6 стаканов,
  3. свинина — 400 грамм,
  4. лук репчатый — 1 большая луковица,
  5. морковь — 1 шт средняя
  6. дезодорированная масло растительное для жарки — 2 столовые ложки,
  7. соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления пошагово:

  • В первую очередь готовим жарку овощей в чаше мультиварки.Для этого на крупной терке выложите натертую морковь, а в чашу мультиварки положите мелко нарезанный лук, в который предварительно залили примерно 2 столовые ложки растительного масла.
  • Перевести мультиварку в режим «жарка» и обжаривать 10 минут, пока лук не приобретет золотистый цвет (конечно, постоянно помешивая лопаткой мультиварки).
  • Свинину нарезать небольшими кубиками.
  • Отправляем мясо на жарку.
  • Приправить солью и перцем.
  • Теперь еще минут 10 на том же режиме «жарка» жарим с мясом (конечно, постоянно помешивая лопаткой для мультиварки).
  • Крупу необходимо предварительно ополоснуть (это особенность каши)!
  • А засыпаем в мультиварке.
  • Добавьте воды и включите режим «Экспресс-приготовление». Пшеничная каша с мясом варится 40 минут.

Получается невероятно нежно, сочно и вкусно!

Ну а вот видео-рецепт подробного просмотра Пшеничной каши в мультиварке Редмонд.

Основу рациона большинства людей составляют злаки из пшеничной крупы.Эта зерновая культура считается одной из самых старых и полезных на Земле. — Это измельченное зерно, освобожденное от зародышей и раковин. В зависимости от способа измельчения такая крупа может быть Полтавской и Артекской. О том, что такое полтавская крупа, что в ней есть и чем она полезна, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы представим основные рецепты приготовления полтавской каши.

Крупа пшеничная Полтавская: фото, описание, виды

Крупа полтавская — один из видов обработанной пшеничной крупы.Внешне он может выглядеть как целые очищенные или крупно измельченные зерна, то есть зерна у него всегда достаточно крупные. Полтавскую крупу, как правило, используют для приготовления круп, а крупную крупу добавляют в супы. Сфера его применения в кулинарии не ограничена.

В зависимости от размера дробленого зерна полтавская крупа классифицируется по номерам от 1 до 4:

  • под номером 1 производится крупная шлифованная и частично очищенная от зародыша и плодовой оболочки;
  • № 2 — зерна средней степени измельчения, полностью шлифованные и освобожденные от всех раковин; №
  • № 3 — частицы зерна среднего размера, которые, в отличие от предыдущих цифр, не заостренные, а округлые;
  • №4 — самый мелкий из представленных видов полтавской крупы.

Крупа полтавская обладает высокой пищевой ценностью и уникальными полезными свойствами.

Пищевая ценность и калорийность

Полтавская крупа отличается высоким содержанием белков (11,5 г на 100 г) и углеводов (67,9 г), а также небольшим количеством жиров (1,3 г). Его калорийность составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Полтавская крупа богата витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины группы B: B1 (0.3 мг), В2 (0,1 мг), что составляет 20% и 5,6% от суточной нормы соответственно. Витамин Е в крупах содержится в количестве 1,8 мг, или 12% от суточной нормы, а витамин РР — 2,9 мг, или 14,5% от нормы.

Среди микроэлементов полтавской крупы преобладают фосфор, магний и калий. Также в нем содержится много железа, которое покрывает почти четверть суточной потребности в нем.

Полтавская крупа: польза и вред

Столь богатый состав полтавской крупы определяет ее уникальные полезные свойства.Они следующие:

  • улучшается работа сердца и сосудов;
  • нормализуется работа пищеварительной системы и уровень холестерина в крови;
  • улучшается мозговая деятельность;
  • замедляются процессы старения в организме;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • Полтавская крупа способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов, очищает и лечит организм.

Блюда из полтавской крупы должны входить в рацион всех людей, но особенно пожилых людей, детей и беременных.Каша из нее — ценный источник энергии для человеческого организма. Доказано, что эта крупа обладает природными тонизирующими свойствами и повышает иммунитет.

Полтавская крупа: как варить кашу

Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, рекомендуется перед варкой полтавскую крупу промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Готовится она практически так же, как и большинство других круп, то есть в соотношении 1: 2 с водой.

Итак, по нашему рецепту, крупа полтавская (1 ст.) Заливают водой (2 ст. Л.), Добавляют соль, после чего кастрюлю ставят на средний огонь. После закипания воды на ее поверхности образуется пена, которую рекомендуется удалить. В противном случае велика вероятность, что каша слипнется. Как только вода закипит, рекомендуется убавить огонь до минимума. Так полтавская каша будет томиться минут 15. Затем добавить к нему сливочное масло (2 столовые ложки), накрыть крышкой и дать «отдохнуть» около 10 минут.После этого кашу можно подавать с любым гарниром.

Рецепт Полтавской каши на молоке в мультиварке

Вкусная каша получается в мультиварке. При этом готовить его можно как на воде, так и на молоке. Это последний вариант, который идеально подходит для завтрака.

Полтавскую крупу кашу в мультиварке готовят в следующей последовательности:

  1. Сначала крупу (1 ст.) Промывают до прозрачной воды. Если используются крупные зерна, для промывки можно использовать сито.
  2. Промытую крупу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем литром молока.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу (около 70 г).
  4. На панели управления мультиварки устанавливается режим «Молочная каша».
  5. После звукового оповещения в чашу мультиварки добавлено сливочное масло (50 г).

Через несколько минут полтавскую кашу можно будет подавать к столу.

Рецепт полтавской каши с морковью и куриным филе

Еще один вариант приготовления полтавской каши, не требующий даже гарнира, так как готовится на плите одновременно с мясом и морковью.

Сначала морковь (1 шт.) Обжаривают прямо в кастрюле на растительном масле (3 ст. Ложки). Затем туда добавляется нарезанное кубиками куриное филе (200 г). Морковь с мясом следует довести до полуготовности, после чего можно добавить в сковороду промытую крупу (1 ст. Л.) И воду (3 ст. Л.), А также посолить и поперчить по вкусу. Теперь нужно дождаться закипания воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Когда полтавская каша будет почти готова, чеснок (1 зубчик) и немного томатной пасты (0.5 ч. Л.). Теперь каша готова, и вы можете ее попробовать.

Пшеничная молочная каша, больше похожа на молочную ячменную кашу, и ее не следует путать с пшенной кашей. Это совершенно две разные крупы.

Поскольку я не ем молочную кашу, то по вкусу не могу сказать, какая каша лучше, а какая хуже. Мне кажется, они оба вкусные, но в то же время в них есть разница. Иначе, заказывая кашу, муж не сделал бы особого акцента на кашах, из которых хотел бы отведать кашу.

Единственный способ придать им вкусовые качества — это приготовить блюда.

По консистенции каша пшеничная вязкая. Благотворно влияет на слизистую желудка. Хорошо впитывается. Подготовка проста.

Исходный состав изделий.

Как видим, наша молочная пшеничная каша имеет простой состав: молоко, вода, пшеница, сахар, соль и масло.

Пошаговое описание с фото каша молочная пшеничная.

1. Приготовление пшенично-молочной основы.

В двухлитровой кастрюле с толстым дном я смешиваю 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавьте сахар и соль. Ставим на сильный огонь, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.

В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не горит, но если вы используете эмалированную кастрюлю, то будьте осторожны. Во-первых, огонь должен быть не сильным, а средним. Во-вторых, лучше поставить под кастрюлю разделитель.В-третьих, жидкость нужно чаще перемешивать.

Даем жидкости нагреться, перейдем к пшенице. Как и все крупы (кроме манной крупы), ее необходимо промыть в прохладной воде и хорошо процедить.

Примерно через 6 минут на поверхности молока появится легкая пена, теперь нам нужно выложить промытую крупу в кастрюлю и хорошо перемешать содержимое.

2. Процесс приготовления.

Варить кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая).Затем убавляем огонь до минимума и варим еще 5 минут (непрерывно помешивая).

Через 5 минут долить масло, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Если у вас есть эмалированная сковорода, оберните ее полотенцем.

Вот такая у меня получилась тягучая пшеничная каша. Можно уменьшить количество пшеницы, тогда она будет более жидкой. Но в любом случае хочется получать от процесса приготовления приятные эмоции.

Всего получаем 3 порции (по 400гр).

Общее время приготовления — 45 минут

Приятного аппетита!

Хотите сытное и полезное блюдо? Узнайте, как правильно варить пшеничную кашу и с чем ее сочетать.

Пшеничную кашу на молоке варить очень просто. Процесс не требует много времени и много ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • 400 мл молока;
  • стакан пшеничной крупы;
  • соль, сахар и масло по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Возьмите хорошую кастрюлю с толстым дном, налейте в нее молоко и подождите, пока оно закипит.
  2. Крупу обязательно промыть, удалить все излишки и добавить в горячее молоко.
  3. Уменьшите огонь, добавьте соль и сахар по своему вкусу и готовьте под крышкой 20 минут.

Рассыпное приготовление на воде

Рассыпная пшеничная каша на воде — идеальный завтрак или обед для тех, кто хочет правильно питаться.

Необходимые продукты:
  • приправы и масло по желанию;
  • стакан сухой крупы и вдвое больше воды.
Процесс приготовления:
  1. Крупу перебираем, промываем, чтобы вода стала практически прозрачной.
  2. Налейте воду в кастрюлю. Принимать его нужно вдвое больше, чем крупы.
  3. Довести до кипения, всыпать «пшеницу», добавить приправы по вкусу и масло сразу тушить.
  4. Накройте крышкой, нагрейте до слабого и доведите до готовности в течение 20 минут.

В мультиварке

Пшеничная каша в мультиварке — быстрый способ получить вкусный завтрак.К тому же блюда, приготовленные в этом приборе, лучше сохраняют свои полезные свойства.

Еще одно преимущество в том, что вам не нужно постоянно контролировать процесс.

Необходимая продукция:
  • стакан крупы;
  • три стакана воды;
  • масло сливочное по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Начнем с подготовки крупы. Его необходимо хорошо промыть и удалить все лишнее. Вода должна быть относительно чистой.
  2. Перелейте будущую кашу в чашку мультиварки и залейте водой. Если хотите, чтобы процесс шел быстрее, можно влить уже горячую жидкость.
  3. Добавьте соль и другие специи, зелень по желанию.
  4. Включаем прибор в режим «Молочная каша» на 40 минут и ждем, пока блюдо полностью не будет готово.
  5. Если по прошествии указанного времени все еще осталась жидкость, то снова включите мультиварку, но уже в режиме «Нагрев» на 20 минут.

Подавать со сливочным маслом.

С добавлением тыквы

Если вы любите тыкву, то непременно воспользуйтесь этим рецептом.

Необходимые ингредиенты:
  • литр молока;
  • два стакана пшеничной крупы;
  • кусок сливочного масла;
  • около 300 граммов тыквы;
  • 120 миллилитров воды;
  • специй на свой вкус.
Процесс приготовления:
  1. Начнем с подготовки продуктов.Тыкву необходимо очистить от кожуры и удалить семена, промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Крупу также промываем, удаляем все излишки и выливаем в заранее прокипяченную воду. Желательно заранее добавить в него немного соли.
  3. В эту смесь влить молоко, всыпать тыкву и довести все до кипения.
  4. Теперь вы можете снизить уровень нагрева, накрыть емкость и варить блюдо около 20 минут, пока вся жидкость не испарится.

Перед подачей дайте каше постоять и обязательно заправьте маслом.

Приготовление каши в духовке из пшеничной крупы

Готовить эту кашу в духовке можно только в горшочке, а вот на молоке или воде — выбирайте на свое усмотрение.

Необходимые продукты:
  • соль и сахар по желанию;
  • один стакан крупы;
  • масло сливочное около 25 грамм;
  • два стакана воды.
Процесс приготовления:
  1. Промойте крупу, желательно трижды, чтобы вода была почти прозрачной. Разложите по горшкам.
  2. Залейте воду так, чтобы она увеличивалась примерно вдвое, но не доходила до самых краев емкости. Добавьте любые специи по вашему выбору.
  3. Горшки закрывать не нужно. Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут — за это время содержимое должно закипеть. Как только это произойдет, можно снизить нагрев до 150 градусов и подержать кашу еще 10 минут.

Если масса оказалась влажной, долить еще воды и варить дальше.Когда оно немного остынет, готовое блюдо можно есть, заправив маслом.

Сытная каша с мясом

Все привыкли есть кашу на завтрак, но этот вариант, скорее всего, станет сытным ужином для всей семьи.

Необходимая продукция:
  • 400 грамм любого мяса;
  • стакан пшеничной крупы;
  • морковь и два зубчика чеснока;
  • около 700 миллилитров воды;
  • приправ на ваш вкус.
Процесс приготовления:
  1. Выбранное мясо хорошо промыть, удалить жир, пленки и другие лишние части. Измельчите его на мелкие кусочки.
  2. Поместите их в разогретую сковороду, приправьте специями по желанию и доведите до красивого румяного цвета.
  3. Морковь очистить, натереть на крупной терке и выложить вместе с мясом. Все тщательно перемешать и обжарить, пока овощ не станет мягким.
  4. Затем добавьте туда крупу, залейте все водой так, чтобы она покрывала еду примерно на два сантиметра.
  5. Добавьте специи, еще раз измельченный чеснок и дождитесь закипания содержимого сковороды.
  6. После этого установите минимальную мощность нагрева и варите под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не испарится, а каша не станет мягкой и рассыпчатой.
  7. Необходимые продукты для блюда:
  • морковь и лук;
  • стакан пшеничной крупы;
  • один кабачок;
  • Болгарский перец;
  • два помидора;
  • зубчик чеснока;
  • два стакана воды.
Процесс приготовления:
  1. Все овощи чистим, при необходимости промываем и измельчаем: три моркови, а остальные нарезаем кубиками.
  2. На раскаленной сковороде начинаем все по очереди тушить. Его нужно тушить, а не жарить, чтобы был сок. Поэтому огонь должен быть ниже среднего.
  3. Начинаем с лука, затем добавляем морковь, кабачки, перец, измельченный чеснок и заканчиваем помидорами.
  4. Промытую крупу перелить в кастрюлю, залить водой, приправами по своему вкусу и довести до готовности 20 минут, чтобы жидкость испарилась.
  5. Готовую кашу вылить к тушеным овощам, перемешать, выключить огонь и дать постоять

22.01.2015

Пшеничная каша — как ее приготовить, чтобы получилась не только съедобная, но и вкусная? Я почему-то никогда не задумывался над этим вопросом — я варил пшеничную кашу для своих драгоценных собачек, а они часто шалили и отказывались ее есть. Решила однажды попробовать — неужели каша из пшеничной крупы такая ужасная? На эксперименты ушло довольно много времени, но теперь я точно знаю, что это за «зверек» — пшеничная каша и как ее нужно готовить.

Каша пшеничная. Как варить

В детстве бабушка варила пшеничную кашу на воде в чугунной посуде, в русской печи. Каша получилась красивой и рассыпчатой. Такая каша чаще всего использовалась как самостоятельное блюдо. Иногда его подавали с холодным кипяченым молоком с пенкой. Совершенно не помнила, какой вкус у приготовленной в духовке пшеничной каши. Но в последнее время уже умею готовить его не только в духовке, но и на плите, в микроволновке, духовке, в простой и энергосберегающей посуде.Муж засмеялся: «Можно сочинение на тему« Как варить пшеничную кашу по-любому! » ». Эх, академическое образование сказывается даже на кухне — все основательно и серьезно. Сразу хочу подчеркнуть — так я готовлю пшеничную кашу. Не «как готовить по всем правилам», а просто так готовить. Я. Итак, начнем по порядку и — в двух словах:

Пшеничная каша на воде рассыпчатая. Как приготовить

Нам понадобится:

Вода 500 мл (примерно 2.5 стаканов объемом 200 мл)

Масло сливочное 30-40 грамм

Щепотка соли

Вопреки общепринятому способу приготовления, мыть пшеничную крупу перед приготовлением не нужно. На сухую сковороду высыпаем крупу и жарим на среднем огне, периодически помешивая, до появления приятного орехового аромата. Вскипятить воду, посолить, всыпать крупу, убавить огонь до минимума, варить, пока вся вода не впитается в крупу, всыпать масло. После этого накройте крышкой, оберните сковороду чем-нибудь теплым, оставьте там минимум на 30 минут, а можно и на ночь, если вы решили сварить кашу вечером.Как же вкусна выпаренная каша с молоком, вареньем, фруктами по утрам!

Если варить пшеничную кашу в обычной кастрюле, то во время варки помешивайте, чтобы она не подгорела. Если кашу варить в кастрюле с толстым энергосберегающим дном, как у меня, то после закипания каши

нужно убавить огонь до минимума и варить под крышкой около 15 минут. Затем посмотрите, как выглядит каша

— если воды не хватает, то добавьте примерно полстакана кипятка, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте еще на 20-30 минут «до состояния». «.

перемешивали, закрывали крышкой на пару минут. А потом она с таким удовольствием поела, что мои собаки недоуменно посмотрели сначала друг на друга, потом на меня: «Что это теперь с головой хозяйки?»

Мои отзывы:


Пшеничная каша с молоком. Как приготовить

Крупа пшеничная 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Вода 200 мл (примерно 1 стакан 200 мл)

Молоко 300 мл (примерно полтора стакана объемом 200 мл)

Сахар 2 чайных ложки

Щепотка соли

Пшеничную крупу обжарить на сухой сковороде до появления приятного «орехового» аромата.Воду вскипятить, посолить, всыпать сахар, всыпать крупу, убавить огонь. Варить до полного испарения жидкости. Как только крупа практически впитает всю воду, вливаем молоко, перемешиваем и снова доводим до кипения. Варить пшеничную кашу еще 15-20 минут, залить маслом, закрыть крышкой, дать еще 5 минут «настояться». А потом — закусить, вот хоть с малиновым киселем:

Мои замечания:

  • Как подать пшеничную кашу на молоке — решать вам.Ешьте его вкусно с сухофруктами, гренками, вареньем, свежими (или компотными) грушами.
  • Пшеничную кашу на молоке можно приготовить с тыквой. Очищенную тыкву, нарезанную мелкими кубиками с крупой, отварить в воде, затем добавить молоко, довести до кипения, варить 15-20 минут, накрыть крышкой, дать немного постоять. При желании остывшую пшеничную кашу можно размять блендером. Эту кашу можно давать детям после 1 года.

Пшеничная каша в микроволновке. Как приготовить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Вода 500 мл (примерно 2.5 стаканов объемом 200 мл)

Масло сливочное 30-40 грамм

Щепотка соли

Пшеничная крупа при желании можно мыть, а можно жарить. Подготовленную крупу выложить в глубокую посуду. подходит для микроволновки, залить кипятком, посолить, добавить сливочное масло. Включите среднюю мощность примерно на 15 минут. Если каша еще не готова, можно добавить еще немного воды и снова поставить в микроволновку на 3-4 минуты. Вынуть кашу, накрыть крышкой — дать пшеничной крупе «подойти» и хорошенько запариться.

Пшеничная каша «Карамель» в духовке. Способ приготовления

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан 200 мл)

Молоко 1 литр

Сахар 1 столовая ложка

Масло 40-50 грамм

Щепотка соли

Пшеничную крупу не мыть, жарить на сухой сковороде до появления чудесного «орехового» аромата. Молоко вскипятить, посолить, всыпать сахар, масло. Молоко налить в чугун или другую подходящую для духовки толстостенную посуду, всыпать пшеничную крупу, размешать, поставить в духовку на средний уровень.Температура в духовке при варке должна быть 200-220 ° С. Через полтора часа проверьте, как выглядит ваша каша. Если жидкость все же присутствует, то дайте ей «помучиться» в духовке еще 15-20 минут. Готовая каша покроется красивой тонкой запеченной корочкой. На вкус сладкий, с отчетливым вкусом поджаренных злаков и топленого молока.

Посмотрел, трактат по пшеничной каше прям получился. Но это не сказка или, а просто как сварить кашу.

Пшеничная каша «сдалась без боя» — теперь мы знаем, как ее варить на воде, молоке, в микроволновке и в духовке.

Готовят хорошо. Но не забывайте о красоте. Чтобы выглядеть сногсшибательно, советую использовать крем с эффектом ботокса.

На десерт припас сегодня чудесный добрый мультик про Кашу из топора.


Полтавская крупа: польза и вред, рецепты

Основу рациона большинства людей составляют крупы из пшеничной крупы.Эта зерновая культура считается одной из древнейших на земле и наиболее полезных. Пшеничная крупа — это измельченные зерна, очищенные от зародышей и шелухи. В зависимости от способа измельчения такие крупы могут быть Полтавскими и Артекскими. О том, что такое полтавская крупа, какая она имеет пищевую ценность и насколько они полезны, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы представим основные рецепты приготовления полтавской каши.

Крупа пшеничная полтавская: фото, описание, виды

Крупа пшеничная полтавская — это один из видов обработанной пшеничной крупы.Внешне он может выглядеть как цельные очищенные или крупнозернистые зерна, то есть зерна у него всегда довольно крупные. Полтавскую крупу обычно используют для приготовления круп, а крупную крупу добавляют в супы. Сфера его применения в кулинарии не ограничена.


В зависимости от размера дробленого зерна полтавская крупа классифицируется по номерам от 1 до 4:

  • под номером 1, производится крупное зерно пшеницы, шлифованное и частично очищенное от зародышей и оболочки плодов;
  • № 2 — зерна средней степени измельчения, полностью шлифованные и освобожденные от всех раковин;
  • № 3 — частицы зерна среднего размера, которые в отличие от предыдущих цифр не заостренные, а округлые;
  • № 4 — самый мелкий из представленных видов полтавской крупы.

Крупа Полтавская имеет высокую пищевую ценность и отличается уникальными полезными свойствами.



Пищевая ценность и калорийность

Полтавская крупа отличается высоким содержанием белков (11,5 г на 100 г) и углеводов (67,9 г), а также небольшим количеством жиров (1,3 г). Его калорийность составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.


Полтавская крупа богата витаминами и минералами. Он содержит витамины группы B: B1 (0.3 мг), В2 (0,1 мг), что составляет 20% и 5,6% суточной нормы соответственно. Витамин Е в крупах находится в количестве 1,8 мг или 12% от суточной нормы, а витамин РР — 2,9 мг или 14,5% от нормы.

Среди микроэлементов в полтавском крупе преобладают фосфор, магний и калий. Также в нем много железа, что почти на четверть покрывает суточную потребность в нем.

Крупа Полтавская: польза и вред

Такой насыщенный состав полтавской крупы определяет ее уникальные полезные свойства.Они следующие:

  • улучшается работа сердца и сосудов;
  • нормализуется работа органов пищеварения и уровень холестерина в крови;
  • улучшается мозговая деятельность;
  • замедляет процессы старения в организме;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • Полтавская крупа способствует выведению из организма тяжелых металлов, шлаков и шлаков, очищает и лечит организм.

Блюда из полтавской крупы должны входить в рацион всех людей, но особенно пожилых людей, детей и беременных.Каша из нее — ценный источник энергии для человеческого организма. Доказано, что такая крупа обладает природными тонизирующими свойствами и повышает иммунитет.

Крупа Полтавская: как варить кашу

Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, рекомендуется перед варкой полтавскую крупу промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Готовят почти так же, как и большинство других круп, то есть пропорционально воде 1: 2.


Итак, по нашему рецепту, крупа полтавская (1 ст.) Заливают водой (2 ст. Л.), Добавляют соль, после чего кастрюлю ставят на средний огонь. После закипания воды на ее поверхности образуется пена, которую рекомендуется удалить. Иначе каша слипнется. Как только вода закипит, рекомендуется убавить огонь до минимума. Так полтавская каша будет томиться минут 15. Затем нужно добавить в него сливочное масло (2 ст. Ложки), накрыть крышкой и дать постоять минут 10. После этого кашу можно подавать с любым гарниром.

Рецепт полтавской каши на молоке в мультиварке

Очень вкусная каша получается в мультиварке. При этом его можно готовить как на воде, так и на молоке. Именно последний вариант идеально подходит для завтрака.


Каша из полтавской крупы в мультиварке готовится в следующей последовательности:

  1. Сначала крупу (1 ст.) Промывают до чистой воды. Если используется крупное зерно, то для промывки можно использовать сито.
  2. Промытую крупу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем литром молока.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу (примерно 70 г).
  4. На панели управления мультиварки установлен режим «Молочная каша».
  5. После звукового оповещения в чашу мультиварки добавлено сливочное масло (50 г).

Через несколько минут можно подавать полтавскую кашу.

Рецепт полтавской каши с морковью и курицей

Еще один вариант приготовления полтавской каши, не требующий даже гарнира, так как на плите ее готовят одновременно с мясом и морковью.

Сначала морковь (1 шт.) Обжаривают прямо в кастрюле на растительном масле (3 ст. Ложки). Затем туда добавляется нарезанное кубиками куриное филе (200 г). Морковь с мясом следует довести до полуготовности, после чего можно добавить в сковороду промытые зерна (1 ст. Л.) И воду (3 ст. Л.), А также посолить и поперчить по вкусу. Теперь нужно дождаться закипания воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Когда полтавская каша будет почти готова, чеснок (1 зубчик) и немного томатной пасты (0.5 чайных ложек). Теперь каша готова, и вы можете ее попробовать.

Каша полтавская композиция. Крупа пшеничная, полтавка или полтавская крупа. Свойства пшеницы Полтавская крупа

Крупа пшеничная, полтавская или полтавская — крупа из твердых сортов пшеницы.

В России из пшеницы производят два вида пшеничной крупы — «Полтавская» и «Артек». Первый — это цельное очищенное зерно или крупное зерно (зерна достаточно крупные). «Артек» — крупа мелкого помола.Для фрикаделек, запеканок, молочных вязких и жидких круп используйте «Артек». Также кашу готовят из крупяного помола «Полтавская». А цельнозерновые используют для заправки супов.

Перед варкой обычно промывают водой только полтавскую крупу. Мелко измельченные нельзя стирать, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена, которую желательно удалить. Перед тем как опустить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на предмет наличия мусора, чтобы удалить камешки, остатки жмыха, отрубей или других мелких предметов.

В соответствии с ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтава,« Артек »). Технические условия» Крупа пшеничная выпускается 5 видов крупностью:

Крупа пшеничная Полтавская №1 крупная — зерно пшеницы, освобожденное от зародыш и частично из оболочки семян и плодов, полированные, удлиненные, с заостренными концами.
Крупа пшеничная Полтавская № 2 средняя — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от семенной и плодовой оболочки, полированные, овальной формы с заостренными концами.
Крупа пшеничная Полтавская № 3 средняя — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от семенной и плодовой оболочки, шлифованные, округлые.
Крупа пшеничная Полтавская № 4 мелкая — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от семенной и плодовой оболочки, шлифованные, округлые.
Крупа пшеничная «Артек» — частицы мелко измельченного шлифованного зерна пшеницы, полностью освобожденного от зародыша и частично от плодовой и семенной оболочки.
Пшеница содержит от 50 до 70% крахмала и других углеводов, богата незаменимыми аминокислотами и белком. Пшеница содержит растительные жиры, клетчатку и небольшое количество сахаров.

Пшеница содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины B1, B2, B6, C, E и PP. В качественном продукте доброкачественного ядра содержится не менее 99,2%. Отличительная особенность пшеничной крупы от других круп заключается в том, что она имеет однородную консистенцию практически всех элементов крупы, что делает ее очень удобной в приготовлении, так как все зерна варятся одновременно.

Пшеничная каша считается традиционным блюдом восточных славян. Пшеничная крупа отличается хорошими потребительскими качествами, высокой калорийностью — 325 ккал на 100 г продукта, а также легкой усвояемостью. Польза и свойства пшеничной крупы Пшеничная крупа особенно ценится за свои общеукрепляющие свойства, отлично стимулирует иммунную систему и особенно рекомендуется людям, профессионально связанным с тяжелым физическим трудом.

Пшеничная крупа является естественным источником энергии для человеческого организма, что делает ее незаменимым продуктом как в повседневном, так и в диетическом питании… Несмотря на то, что популярность этой каши в последнее время значительно снизилась, и на смену ей пришли блюда из макарон и картофеля, пшеничную крупу по-прежнему используют для приготовления различных блюд. Из него, например, готовят не только вкусные и полезные каши, но и супы, запеканки, пудинги и даже тефтели. Блюда из пшеничной крупы являются регуляторами жирового обмена, улучшают работу пищеварительной системы и способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Пшеничная каша будет наиболее полезной, если ее съесть во время завтрака. В этом случае вы получите заряд энергии на весь день и будете чувствовать сытость до обеда.Употребление в пищу продуктов из цельного зерна пшеницы помогает улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и обмен холестерина. Продукты из пшеницы замедляют процессы старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Также пшеничная каша способна выводить из организма шлаки, токсичные вещества и лишний жир, принятые антибиотики, осевшие соли тяжелых металлов.


Очень простой рецепт каши «Полтавская» пошагово с фото.

Сегодня вы узнаете, как приготовить полтавскую кашу. Это знакомая многим с детства пшеничная крупа. В Советском Союзе это пробовали все, потому что это было доступно, просто и приносило удовольствие.

Правильно приготовить кашу не так-то просто. Когда я сделал это впервые, все слиплось и оказалось мягким. Ей не хотелось есть и готовить мясо для сервировки, вместо этого она выбросила его. Я прочитал инструкцию по правильному приготовлению и попробовал еще раз. И все получилось! А ты воспользуйся моим советом, пригодится.

Порций: 4

  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Каши
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время приготовления: 11 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Порций: 4 порции
  • Калорийность: 73 ккал
  • Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

  • Пшеничная крупа — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Соль — по вкусу

Пошагово

  1. Крупу хорошо промыть до чистой воды.Вылейте его в кастрюлю с двумя литрами подсоленной воды и поставьте на огонь.
  2. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем тушите 20 минут. Немедленно добавьте масло и закройте крышку.
  3. Дайте каше настояться 10 минут под крышкой. Подавать как гарнир к мясу или как отдельное блюдо на завтрак.

Основу рациона большинства людей составляют злаки из пшеничной крупы. Эта зерновая культура считается одной из самых старых и полезных на Земле. — это измельченное зерно, освобожденное от зародышей и скорлупы.В зависимости от способа измельчения такие крупы бывают Полтавские и Артекские. О том, что такое полтавская крупа, что в ней есть и чем она полезна, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы представим основные рецепты приготовления полтавской каши.

Крупа пшеничная Полтавская: фото, описание, виды

Крупа полтавская — один из видов обработанной пшеничной крупы. Внешне он может выглядеть как целые очищенные или крупно измельченные зерна, то есть зерна у него всегда достаточно крупные. Полтавскую крупу, как правило, используют для приготовления круп, а крупную крупу добавляют в супы.Сфера его применения в кулинарии не ограничена.

В зависимости от размера дробленого зерна полтавская крупа классифицируется по номерам от 1 до 4:

  • под номером 1 производится крупная шлифованная и частично очищенная от зародыша и плодовой оболочки;
  • № 2 — зерна средней степени измельчения, полностью шлифованные и освобожденные от всех раковин;
  • № 3 — частицы зерна среднего размера, которые в отличие от предыдущих цифр не заостренные, а округлые;
  • №4 — самый мелкий из представленных видов полтавской крупы.

Крупа полтавская отличается высокой пищевой ценностью и уникальными полезными свойствами.

Пищевая ценность и калорийность

Полтавская крупа отличается высоким содержанием белков (11,5 г на 100 г) и углеводов (67,9 г), а также небольшим количеством жиров (1,3 г). Его калорийность составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Полтавская крупа богата витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины группы B: B1 (0.3 мг), В2 (0,1 мг), что составляет соответственно 20% и 5,6% суточной нормы … Витамин Е в крупах содержится в количестве 1,8 мг или 12% от суточной нормы, а витамин РР — 2,9 мг или 14,5% от нормы.

Среди микроэлементов полтавской крупы преобладают фосфор, магний и калий. Также в нем содержится много железа, которое покрывает почти четверть суточной потребности в нем.

Полтавская крупа: польза и вред

Столь богатый состав полтавской крупы определяет ее уникальные полезные свойства… Они следующие:

  • улучшается работа сердца и сосудов;
  • нормализуется работа пищеварительной системы и уровень холестерина в крови;
  • улучшается мозговая деятельность;
  • замедляются процессы старения в организме;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • Полтавская крупа способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов, очищает и лечит организм.

Блюда из полтавской крупы должны входить в рацион всех людей, но особенно пожилых людей, детей и беременных.Каша из нее — ценный источник энергии для человеческого организма. Доказано, что такие крупы обладают естественными тонизирующими свойствами и повышают иммунитет.

Полтавская крупа: как варить кашу

Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, рекомендуется перед варкой полтавскую крупу промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Готовится она почти так же, как и большинство других круп, то есть в пропорции 1: 2 с водой.

Итак, по нашему рецепту, крупа полтавская (1 ст.) Заливают водой (2 ст. Л.), Добавляют соль, после чего кастрюлю ставят на средний огонь. После закипания воды на ее поверхности образуется пена, которую рекомендуется удалить. В противном случае велика вероятность, что каша слипнется. Как только вода закипит, рекомендуется убавить огонь до минимума. Так полтавская каша будет томиться минут 15. Затем нужно добавить к нему масло (2 столовые ложки), накрыть крышкой и дать «отдохнуть» около 10 минут.После этого кашу можно подавать с любым гарниром.

Рецепт Полтавской каши на молоке в мультиварке

Очень вкусная каша, полученная в мультиварке. При этом готовить его можно как на воде, так и на молоке. Последний вариант идеально подходит для завтрака.

Полтавскую крупу кашу в мультиварке готовят в следующей последовательности:

  1. Сначала крупу (1 ст.) Промывают до прозрачной воды. Если используются крупные зерна, для промывки можно использовать сито.
  2. Промытую крупу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем литром молока.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу (около 70 г).
  4. На панели управления мультиварки устанавливается режим «Молочная каша».
  5. После звукового оповещения в чашу мультиварки добавлено сливочное масло (50 г).

Еще через несколько минут полтавскую кашу можно подавать к столу.

Рецепт полтавской каши с морковью и куриным филе

Еще один вариант приготовления полтавской каши, не требующий даже гарнира, так как готовится на плите одновременно с мясом и морковью.

Сначала морковь (1 шт.) Обжаривают прямо в кастрюле на растительном масле (3 ст. Ложки). Затем туда добавляется нарезанная кубиками. куриное филе (200 г). Морковь с мясом следует довести до полуготовности, после чего можно добавить в сковороду промытую крупу (1 ст. Л.) И воду (3 ст. Л.), А также посолить и поперчить по вкусу. Теперь нужно дождаться закипания воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Когда полтавская каша почти готова, в нее добавляют чеснок (1 зубчик) и немного томатной пасты (0.5 ч. Л.). Теперь каша готова, и вы можете ее попробовать.

Рецепт на две порции

Препарат

1. Одним из важнейших этапов приготовления полтавской каши является выбор крупы. Для получения нежной, мягкой и рассыпчатой ​​кашицы следует отдавать предпочтение крупам среднего помола, так как они при варке не собираются в комок. Чтобы сэкономить время на подготовке крупы к варке, стоит покупать продукт премиум-класса, не содержащий лишнего мусора и испорченных ядер.

2. Второй, но не менее важный этап в приготовлении полтавской каши — подготовка крупы к варке. Для этого кладем крупу в большую емкость и заливаем водой. При перемешивании крупа оседает на дно, а плавающий мелкий мусор нужно улавливать.

3. Слить оставшуюся мутную воду. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

4. Отмерьте необходимое количество воды и налейте в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном или среднем огне.

5. Готовую крупу переложить в кастрюлю с кипятком.

6. Когда каша закипит, нужно ее посолить и убавить огонь до минимума. Образовавшуюся в процессе варки пену необходимо удалить, так как она содержит остатки шелухи и частицы мусора.

7.Варить полтавскую кашу на медленном огне 20 минут. В готовую кашу добавить сливочное масло и настоять под крышкой еще 10-15 минут.

8. Подавайте каши как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо на завтрак. При желании перед подачей украсьте блюдо ягодами, фруктами, орехами или свежими овощами с зеленью.

Всегда придет к вам на помощь.

Пшеничная молочная каша, больше относится к молочной ячменной каше, и ее не следует путать с пшенной кашей.Это совершенно две разные крупы.

Поскольку я не ем молочную кашу, то по вкусу не могу сказать, какая каша лучше, а какая хуже. Мне кажется, они оба вкусные, но есть разница. Иначе, заказывая кашу, муж не сделал бы особого акцента на крупе, из которой хотел бы отведать кашу.

Единственный способ придать им вкусовые характеристики — это приготовить пищу.

По консистенции каша пшеничная вязкая.Благотворно влияет на слизистую желудка. Хорошо впитывается. Подготовка проста.

Исходный состав изделий.

Как видим, наша молочная пшеничная каша имеет простой состав: молоко, вода, пшеница, сахар, соль и масло.

Пошаговое описание с фото каша молочная пшеничная.

1. Приготовление пшенично-молочной основы.

В двухлитровой кастрюле с толстым дном я смешиваю 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавьте сахар и соль. Ставим на сильный огонь, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.

В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не горит, но если вы используете эмалированную кастрюлю, то будьте осторожны. Во-первых, огонь должен быть не сильным, а средним. Во-вторых, лучше поставить под кастрюлю разделитель. В-третьих, жидкость нужно чаще перемешивать.

Даем жидкости нагреться, перейдем к пшенице. Как и все крупы (кроме манной крупы), ее необходимо промыть в прохладной воде и хорошо процедить.

Примерно через 6 минут на поверхности молока появится легкая пена, теперь нам нужно выложить промытую крупу в кастрюлю и хорошо перемешать содержимое.

2. Процесс приготовления.

Варить кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая).Затем убавьте огонь до минимума и варите еще 5 минут (непрерывно помешивая).

Через 5 минут долить масло, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Если у вас есть эмалированный горшок, оберните его полотенцем.

Вот такая тягучая пшеничная каша досталась мне. Можно уменьшить количество пшеницы, тогда она будет более жидкой. Но в любом случае хочется получать от процесса приготовления приятные эмоции.

Всего получаем 3 порции (по 400гр).

Общее время приготовления — 45 минут

Приятного аппетита!

Полтавская крупа: полезные свойства и вред, рецепты приготовления — общество

Основа рациона большинства людей — крупа из пшеничной крупы. Эти зерновые культуры я считал одним из старейших на земле и наиболее плодотворным. Пшеничная крупа неочищенная, очищенная от зародышей и зародышей

Содержимое

Основу рациона большинства людей составляют злаки из пшеничной крупы.Эта зерновая культура считается одной из самых старых и полезных на Земле. Пшеничная крупа — это измельченные зерна, очищенные от зародышей и шелухи. В зависимости от способа измельчения такие крупы бывают Полтавские и Артекские. О том, что такое полтавская крупа, какая у них пищевая ценность и насколько они полезны, мы расскажем в нашей статье. Здесь мы представим основные рецепты приготовления полтавской каши.

Крупа пшеничная Полтавская: фото, описание, виды

Крупа полтавская — один из видов обработанной пшеничной крупы.Внешне он может выглядеть как целые очищенные или крупно измельченные зерна, то есть зерна у него всегда достаточно крупные. Полтавскую крупу, как правило, используют для приготовления круп, а крупную крупу добавляют в супы. Сфера его применения в кулинарии не ограничена.

В зависимости от размера дробленого зерна полтавская крупа классифицируется по номерам от 1 до 4:

  • № 1 производит крупное зерно пшеницы, шлифованное и частично очищенное от зародыша и плодовой оболочки;
  • № 2 — зерна средней степени измельчения, полностью шлифованные и освобожденные от всех раковин;
  • № 3 — частицы зерна среднего размера, которые в отличие от предыдущих цифр не заостренные, а округлые;
  • №4 — самый мелкий из представленных видов полтавской крупы.

Крупа полтавская отличается высокой пищевой ценностью и уникальными полезными свойствами.

Пищевая ценность и калорийность

Полтавская крупа отличается высоким содержанием белков (11,5 г на 100 г) и углеводов (67,9 г), а также небольшим количеством жиров (1,3 г). Его калорийность составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Полтавская крупа богата витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины группы B: B1 (0.3 мг), B2 (0,1 мг), что составляет 20% и 5,6% суточной нормы соответственно. Витамин Е в крупах содержится в количестве 1,8 мг или 12% от суточной нормы, а витамин РР — 2,9 мг или 14,5% от нормы.

Среди микроэлементов в полтавской крупе преобладают фосфор, магний и калий. Также в нем содержится много железа, которое покрывает почти четверть суточной потребности в нем.

Полтавская крупа: польза и вред

Столь богатый состав полтавской крупы определяет ее уникальные полезные свойства.Они следующие:

  • улучшается работа сердца и сосудов;
  • нормализуется работа пищеварительной системы и уровень холестерина в крови;
  • улучшается мозговая деятельность;
  • замедляется процесс старения в организме;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • Полтавская крупа способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов, очищает и лечит организм.

Блюда из полтавской крупы должны входить в рацион всех людей, но особенно пожилых людей, детей и беременных.Каша из нее — ценный источник энергии для человеческого организма. Доказано, что такие крупы обладают естественными тонизирующими свойствами и повышают иммунитет.


Полтавская крупа: как варить кашу

Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, рекомендуется перед варкой полтавскую крупу промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Готовится она почти так же, как и большинство других круп, то есть в пропорции 1: 2 с водой.

Итак, по нашему рецепту, крупа полтавская (1 ст.) Заливают водой (2 ст. Л.), Добавляют соль, после чего кастрюлю ставят на средний огонь. После закипания воды на ее поверхности образуется пена, которую рекомендуется удалить. В противном случае велика вероятность, что каша слипнется. Как только вода закипит, рекомендуется убавить огонь до минимума. Так полтавская каша будет томиться минут 15. Затем добавьте к нему сливочное масло (2 столовые ложки), накройте крышкой и дайте «отдохнуть» примерно 10 минут. После этого кашу можно подавать с любым гарниром.

Рецепт Полтавской каши на молоке в мультиварке

Очень вкусная каша получается в мультиварке. При этом готовить его можно как на воде, так и на молоке. Последний вариант идеально подходит для завтрака.

Полтавскую крупу кашу в мультиварке готовят в следующей последовательности:

  1. Сначала крупу (1 ст.) Промывают до прозрачной воды. Если используются крупные зерна, для промывки можно использовать сито.
  2. Промытую крупу перекладываем в чашу мультиварки и заливаем литром молока.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу (около 70 г).
  4. На панели управления мультиварки устанавливается режим «Молочная каша».
  5. После звукового оповещения в чашу мультиварки добавлено сливочное масло (50 г).

Еще через несколько минут полтавскую кашу можно будет подавать к столу.

Рецепт полтавской каши с морковью и куриным филе

Еще один вариант приготовления полтавской каши, не требующий даже гарнира, так как готовится на плите одновременно с мясом и морковью.

Сначала морковь (1 шт.) Обжаривают прямо в кастрюле на растительном масле (3 ст. Ложки). Затем туда добавляется нарезанное кубиками куриное филе (200 г). Морковь с мясом следует довести до полуготовности, после чего можно добавить в сковороду промытую крупу (1 ст. Л.) И воду (3 ст. Л.), А также посолить и поперчить по вкусу. Теперь нужно дождаться закипания воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Когда полтавская каша будет почти готова, чеснок (1 зубчик) и немного томатной пасты (0.5 ч. Л.). Теперь каша готова, и вы можете ее попробовать.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.