Капуста с картошкой тушеная в мультиварке рецепт с фото пошагово: Картошка тушеная с капустой в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеная капуста в мультиварке — 10 рецептов (пошагово, фото)

На сегодняшний день тушеная капуста — самое известное блюдо в русской кухни. В ее состав входит множество витаминов и микроэлементов. Во время термообработке капуста сохраняет почти все свои полезные качества. В 100 граммах тушеной капусте содержится всего 17 ккал. Для ее приготовления вам не понадобится много времени и сил. Нежные и душистые листики тушеной капусты отлично сочетаются с мясом птицы, свинины, говядины, отварной картошкой, грибочками и другими продуктами. Огромный плюс то, что капусту можно тушить как в свежем виде, так и в квашеном. Конечно, у любой хозяюшке свои способы приготовления.

Чтобы подобрать хороший кочан, прислушайтесь к таким советам:

  • чаще всего для тушения покупают молодую белокочанную капусту. Чтобы выбрать необходимый вилок, крепко сожмите его в руках, — зрелый кочан не деформируется;
  • заменять можно простую капусту на пекинскую и цветную в любом рецепте;
  • старайтесь выбирать вилок без пятин, трещин, темных крапинок. Вероятней всего, такие овощи поражены грибком;
  • если покупаете половинку кочана, обращайте внимание на срез. Если он имеет коричневый оттенок, то овощ уже портится.

Как потушить капусту в мультиварке

Тушиться капуста разными способами: на плите, в духовом шкафу, в микроволновой печи, в мультиварке. Если капуста готовится на плите, то вам обязательно нужно присутствовать на кухни. Так как, ее следует постоянно мешать, чтобы она не пригорала. В мультиварке же потушить капусту намного легче и быстрей.

Но чтобы блюдо получилось душистым, аппетитным и насыщенным примите к сведению несколько тонкостей:

  1. В мультиварках различных фирм присутствуют свои режимы приготовления блюд. Каждая мультиварка имеет программу «Тушение» и «Суп». Порежьте луковицу, небольшую морковку, капусту и погрузите все продукты в чашу мультиварки, поставьте программу «Тушение». На данной программе капуста тушится полтора часа, а то и больше, если добавляется мясо.
  2. Чтобы капуста быстренько размягчилась, в начале обжарьте ее в системе «Жарка» или «Выпечка», а после доведите до готовности в режиме «Тушение». Либо подберите соответствующую программу, ориентируясь на мощность мультиварки.
  3. Если вы собираетесь готовить капусту с мясом, вначале следует обжарить мясо, к нему добавить лук, затем морковку и в самом конце капусту.
  4. Время приготовления капусты выставляется с учетом ее зрелости и сорта. Молодая капуста приготовится в течение 25 минут. Очень долго готовится капуста поздних сортов с жестковатыми листьями.
  5. Капуста в мультиварке может тушиться в собственном соку, без добавления масла.

Тушеная капуста в мультиварке — универсальная еда. Она может подаваться отдельно, в виде гарнира и ею можно начинять пирожки. Любое блюдо получается особым на вкус и сохраняет все полезные вещества. Потушить капусту может даже начинающий кулинар. Давайте рассмотрим самые распространенные рецепты тушеной капусты в мультиварке.

Тушеная капуста в мультиварке

Белокочанная капуста богата микроэлементами. Она содержит витамины группы В, С. Тушеная капуста в мультиварке готовится достаточно легко. Добавляя различные пряности и приправы, вы сами можете играть с вкусовыми качествами блюда. Время приготовления зависит от мощности мультиварки.

Ингредиенты:

  • половинка капусты;
  • три луковицы;
  • небольшая морковь;
  • при желании молотый перец;
  • соль — на вкус;
  • лист лавра.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте капусту, удобным для вас способом. Только кусочки не должны быть большими.
  2. Очистите луковицу, морковь и нашинкуйте большими ломтиками.
  3. В кастрюлю мультиварки погрузите кочан, сверху нарезанную морковку и лучок.
  4. Добавьте лавровый листик и поперчите.
  5. Налейте пол стакана дистиллированной воды, добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Если желаете, можете добавить томатной пасты или соуса.
  6. Залейте все ингредиенты полученной смесью.
  7. Закройте крышку. Поставьте программу «Тушение» на полтора часа.

Чем дольше тушится капуста, тем аппетитней она получается. Готовое кушанье подавайте к столу со сметанкой или черным хлебушком.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Тушеная капуста с мясом, приготовленная в мультиварке — очень аппетитное и сытное блюдо. Оно готовится из любого свежего мяса. Из овощей обязательно должны присутствовать лучок и морковка. В первую очередь следует обжарить мясо в режиме «Жарка» или «Выпечка». Молодую капусту нарезайте крупно, а зрелый кочан мелко.

Ингредиенты:

  • килограмм капусты;
  • пол кило свеженького мяса;
  • одна головка лука;
  • морковка — 1 шт.;
  • томатный соус — 2 ст. ложек;
  • вода — 100 мл;
  • растительное масло для жарки;
  • соль — на вкус;
  • молотый черный перец.

Процесс приготовления:

  1. Промойте мясо. Порежьте средними кусками и обжарьте в программе «Жарка» или «Выпечка» до румяной корочки.
  2. Очистите луковицу и морковь. Нарежьте овощи средними ломтиками и добавьте к обжаренному мясу.
  3. Обжарьте все продукты еще несколько минут.
  4. Добавьте томат. Посолите и поперчите. Положите лист лавра.
  5. Все продукты залейте водой.
  6. В самом конце погрузите в мультиварку нарезанную капусту.
  7. Переключите мультиварку на программу «Тушение» и оставьте на 60 минут.

Тушенную капусту посыпьте укропом и подавайте к столу со свежими огурцами или помидорами.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Этим обычным и аппетитным блюдом можно накормить всё семейство. Кушать его желательно горячим. Сосиски могут быть любые, берите те, которые большего всего любят ваши домочадцы. Если, это копченые сосиски, то блюдо будет иметь особый аромат. Старайтесь всегда покупать молодую белокочанную капусту, чтобы потушенная капуста не была жесткой. Советуют, в первую очередь поджарьте лук на масле, тогда блюдо будет ещё вкусней. Готовьте в режиме «Тушение». При желании, томатную пасту можно заменить соком из свежих или законсервированных помидоров.

Ингредиенты:

  • молодая капуста — 250 г;
  • сосиски — 100 г;
  • одна луковица;
  • масло для жарки;
  • пряности — 0,2 ч. ложки;
  • томат— 1 ст. ложка;
  • пол стакана воды;
  • соль — по вкусу;
  • пучочек зелени.

Процесс приготовления:

  1. Очистить головку луковицы и порезать меленькими ломтиками.
  2. Поставить мультиварку в режим «Жарка» и подогреть растительное масло. Добавить порезанный лук и обжарить до мягкости.
  3. С капусты снять подпорченные листья, отрезать необходимый кусок и промыть под водой.
  4. Нашинковать кочан соломкой.
  5. Переключить мультиварку в режим «Тушение» и к обжаренному луку погрузить капусту.
  6. Все ингредиенты посолить и добавить пряностей.
  7. Налить пол стакана воды и развести в ней томат. Вылить полученный соус в кастрюлю.
  8. Включить программу «Тушение» и оставить на 1 час.
  9. Очищенные сосиски порезать кружочками и за 10 минут до готовности добавить в мультиварку.
  10. Перемешать все содержимое, закрыть мультиварку и продолжить готовить до сигнала.

Приготовленная в мультиварке тушеная капуста с сосисками, посыпается зеленью и подается к столу.

Приготовление

  1. Картофель очищаем, режем кубиками или дольками.
  2. Капусту промываем. Можно замочить на час и хорошенько отжать.
  3. Морковь и лук очищаем, измельчаем.
  4. Разогреем на «Жарке» постное масло и доведем до золотистости лук с морковкой.
  5. Выложим картофель с капустой. Добавим приправы, соль. И зальем кипятком в указанном количестве. Выставляем «Тушение». Время приготовления — 1-1,5 часа.
  6. В процессе нужно будет проследить за компонентами. Иногда открывать крышку, перемешивать содержимое.

Через полтора часа подаем приготовленную с картофелем в мультиварке тушеную капусту.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Тушить капусту в мультиварке совсем не трудно. Блюдо получается не только вкусное, но и полезное. Тушеная капуста с курицей содержит витамины и они все сохраняются, если ее тушить в мультиварке. Блюдо получается низкокалорийным, так как куриная грудка не содержит жира. Поэтому кушать это блюдо можно даже на диете.

Ингредиенты:

  • свежее куриное филе или грудка — 2 шт.;
  • лучок — 1 шт.;
  • белокочанная капуста — 0,5 кг;
  • паста томатная — пару ложек;
  • вода — 1 мульти стакан;
  • соль;
  • приправы;
  • один пучок зелени.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриное филе, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
  2. Закладываем нарезанное филе в кастрюлю мультиварки.
  3. Ставим программу «Выпечка» и обжариваем курицу в собственном соку около 15 минут.
  4. Очищаем лучок, нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к куриному филе на 5 минут.
  5. Подсаливаем и заправляем приправами.
  6. После добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
  7. Шинкуем белокочанную капусту соломкой и погружаем в мультиварку.
  8. Все хорошо перемешиваем, подсаливаем и заливаем нужное количество воды.
  9. Закрываем крышку. Настраиваем режим «Тушение» и оставляем на час.

Блюдо готовится из любой части курицы. Подается отдельно со сметаной.

Тушеная капуста с тушенкой в мультиварке

Готовить это блюдо — одно удовольствие. Нет необходимости следить, чтобы она не подгорела. Готовить можно с говяжьей или свиной тушенкой. Мясо тушенки мягкое. Белокочанную капусту берите молодую, чтобы готовое блюдо имело нежный вкус.

Ингредиенты:

  • капуста — 300 г;
  • одна луковица;
  • одна банка свиной тушенки;
  • подсолнечное масло для жарки — 2 ст. ложки;
  • пол морковки;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • томатный соус — пол ст. ложки;
  • пол стаканчика воды;
  • при желании перчик молотый;
  • соль — на вкус.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Процесс приготовления:

  1. Очищаем репчатый лук и нарезаем четвертинками.
  2. В режиме «Жарка» подогреваем масло, погружаем лучок и обжариваем в течение 5 минут.
  3. Нарезаем капусту соломкой и складываем в миску.
  4. Чистим морковку и трем на крупной терке. Высыпаем в миску к капусте и перемешиваем.
  5. К овощам добавляем сок лимона, немного подсаливаем и разминаем все продукты руками.
  6. В чашу к обжаренному луку выкладываем овощную смесь и тушенку.
  7. Смешиваем томатную пасту с водой и заливаем в мультиварку.
  8. Добавляем молотый перец и закрываем крышку.
  9. Переключаем в режим «Тушение» на один час.
  10. Желательно через полчаса после старта перемешать все ингредиенты.

Такое блюдо можно употреблять как самостоятельное, или подавать к отварному картофелю и рису. Тушеная капуста с тушенкой, приготовленная в мультиварке, получается очень сочной и ароматной.

Технологический процесс

Грибы у нас подготовлены. Лесные — отварены и промыты. А если это шампиньоны, то они промыты и нарезаны. Пока оставим грибной компонент в покое, в отдельной чашке.

Капусту ополоснем под холодной водой. Удалим излишки влаги. Нашинкуем овощ, причем сделаем это как угодно.

Морковь и лук тоже очистим и измельчим согласно своим предпочтениям.

Если используете сладкий перец, то его тоже необходимо ополоснуть в прохладной воде. Теперь срезаем плодоножку. Удаляем семена и режем стручок кубиками, полосками или кольцами.

Включив мультиварку в сеть на режиме «Жарка», нальем постное масло в чашу и дождемся, когда оно нагреется. Обжарим до золотистости лук и морковку. Периодически нужно помешивать ингредиенты для более равномерного приготовления. Как только лук и морковь приобретут чуть заметную золотистость, отправим к ним нарезанный перец. Жарим овощи еще минуты три.

Добавляем грибы. Не забываем о перемешивании. Если нужно, можно добавить еще масла. Но не перестарайтесь. Подсолим грибы с овощами. Готовим 10 минут.

Пришло время капусты. Ее выкладываем в чашу мультиварки полностью. Накрываем крышку на три минуты — капуста значительно уменьшается в объеме.

Теперь выключаем «Жарку». Ворошим компоненты блюда с помощью лопатки. Пробуем на соль и приправы. Если нужно, добавляем их дополнительно. Если вам показалось, что капуста несколько суховата, допускается влить в чашу половину стакана кипятка.

А теперь накроем крышку. Выставим режим «Тушение» на час-полтора. Спустя заданное время тушенная с грибами капуста готова.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

Чтобы блюдо не горчило, покупайте свежую капусту. Фарш для приготовления берется абсолютно любой. Для более красочного цвета и яркого вкуса добавьте томатный соус.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 0,8 кг;
  • свежий мясной фарш — 350 г;
  • томатный соус — 1 ст. ложка;
  • соль;
  • молотый перец;
  • подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • одна головка луковицы.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
  2. Очищаем луковицу, промываем и нарезаем меленькими кусочками.
  3. Заливаем в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло и разогреваем.
  4. Высыпаем луковую нарезку к подогретому маслу и добавляем мясной фарш.
  5. Включаем программу «Жарка» и обжариваем 5 минут.
  6. Снимаем с вилка подпорченные листья, промываем и нарезаем крупной соломкой.
  7. Сменяем программу на «Тушение», выкладываем капусту.
  8. Добавляем в чашу томатную пасту, подсаливаем, перчим и закрываем крышку.
  9. Выставляем таймер на полчаса и оставляем до звукового сигнала.

Приготовленная тушеная капуста с фаршем в мультиварке выглядит очень красочно и аппетитно. Употреблять блюдо в горячем виде со сметаной.

Быстро и недорого

Первым будет самый недорогой рецепт. Приготовленная по нему в мультиварке капуста включает минимум компонентов, имеющихся в любых кухонных закромах.

Список продуктов:

  • Половина кочана капусты. Отдадим предпочтение свежей белокочанной.
  • Томатная паста — половина стакана. Вместо нее можно добавить кетчуп или томатный сок.
  • Репчатая луковица — один крупный экземпляр.
  • Морковь — 1-2 штуки в зависимости от величины.
  • Лавровый лист и прочие специи, которые вам нравятся — по вкусу.
  • Масло растительное — по обстоятельствам.
  • Соль — тоже по вкусу.

Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Готовое блюдо очень насыщенное и вкусное. Грибочки можно брать любые даже сушеные, только их желательно заранее вымочить. Данное блюдо мы будем готовить без томатного соуса, но если желаете, то его можно добавить.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • пол кило белокочанной капусты;
  • одна луковица;
  • морковка — 2 шт;
  • чесночок — 3 зубка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • вода — 1 мульти стакан;
  • соль;
  • пучочек укропа.

Процесс приготовления:

  1. Обработать грибы шампиньоны и тоненько нашинковать.
  2. В программе «Выпечка» подогреть растительное масло, положить грибы и поджарить их 15 минут.
  3. Очистить луковицу и морковь от кожуры, нарезать средними ломтиками, а морковь потереть на крупной терке.
  4. Погрузить нарезанные овощи и чеснок к шампиньонам, закрыть крышку и оставить на 5 минут.
  5. Нашинковать белокочанную капусту и добавить в чашу.
  6. Подсолить, залить воду, перемешать все содержимое, закрыть мультиварку и в программе «Выпечка» оставить на 20 минут.
  7. После звукового сигнала, переключаем на программу «Тушение» на 60 минут.

Тушеная капуста с грибами, приготовленная в мультиварке, посыпается зеленью и подается к столу. Это блюдо могут кушать вегетарианцы и люди, которые соблюдают православные посты.

Тушим белокочанную со свининой

Тушение капусты в мультиварке — это самый быстрый и простой способ приготовления этого овоща, быстрее которого, за исключением варки в воде или бульоне, просто не существует. Приготовление нетрадиционным образом на сковороде или в кастрюле — процесс более сложный и долгий. Мультиварка же позволяет сохранить буквально весь витаминный состав овощной культуры и представить гостям или домочадцам бесхитростное, но при этом непревзойденно вкусное блюдо.

Головокружительный вкус и аромат, а также возможность надолго насытить людей за столом придаст добавление к овощам немного свежей свинины. Такое блюдо, безусловно, станет самым любимым в вашей семье, если вы не придерживаетесь особых диет, не голодаете, не поститесь и не являетесь приверженцами вегетарианской культуры. Это универсальное блюдо можно будет смело подавать на обед или ужин даже в праздники.

Предварительно заготавливаем такие ингредиенты:

  • свинина — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • капуста — 700 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • соль перец — по вкусу;
  • морковь — 1 шт.;
  • шампиньоны — 300 г;
  • вода — 250 мл.

Способ готовки

Предварительно требуется обработать мясо. Для этой цели хорошенько промываем его и режем тонкими полосками (это нужно делать вдоль волокон).

После этого под проточной водой промываем капусту, удаляя непригодные листья, и мелко её шинкуем.

Очищаем луковицу и режем тонкими полукольцами.

Промываем и очищаем морковку. Трем на крупной терке.

В дуршлаге моем шампиньоны, режем на слайсы.

Чеснок тоже чистим и продавливаем через пресс.

Теперь включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка».

Вливаем в чашу растительное масло и отправляем туда лук. Жарим несколько минут.

Засыпаем грибы и держим еще 10 минут.

Теперь перекладываем в мультиварку морковь и свинину. Жарим еще столько же, периодически перемешивая.

Когда последние 10 мину закончатся, меняем программу на «Тушение».

Теперь наступает очередь капусты. Засыпаем ее, добавляем специи, соль по вкусу и томатную пасту или кетчуп, можно разнообразить блюдо различными соусами.

Вливаем 200 мл воды и после этого оставляем тушиться 45−60 минут.

Когда указанный срок истечет, блюдо можно доставать. Сытная и умопомрачительно ароматная тушеная капуста со свининкой готова! Можно подавать на стол, предварительно украсив порцию рубленой зеленью.

Кабачки с капустой в мультиварке

Капуста сочетается почти со всеми овощами. Кабачки с капустой в мультиварке получаются легким, полезным, диетическим и одновременно насыщенным блюдом. Подготовьте морковку, лучок и помидорчики и мы с вами приготовим очень вкусное овощное рагу.

Ингредиенты:

  • пол небольшой капусты;
  • кабачок — 1 шт;
  • помидор — 2 шт;
  • одна луковичка;
  • соль;
  • при желании молотый перец;
  • пряности;
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все продукты.
  2. Очистите овощи и промойте.
  3. Нарежьте капусту удобным для вас способом.
  4. Лук нарежьте меленько, морковь потрите на крупной терке, разрежьте помидоры на четыре части и нашинкуйте квадратиками кабачок.
  5. Налейте в мультиварку масло для жарки и в режиме «Жарка» поджарьте лучок в течение 5 минут.
  6. Погрузите к луку морковь и обжарьте все 5 минут.
  7. Выложите в кастрюлю капусту. Помешивая все ингредиенты обжарьте 10 минут.
  8. Добавьте порезанные помидоры и кабачок.
  9. Подсолите, поперчите и добавьте тмина.
  10. Перемешайте, закройте крышку и включите программу «Тушение» на 30 минут.

Чтобы блюдо получилось еще вкусней, оставьте мультиварку в режиме «Подогрев» на полчаса. Овощное рагу подают к столу, присыпав укропом.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке

В мультиварке с картофелем можно тушить свежую и квашеную капусты. Для данного рецепта нам понадобится свежая белокочанная капуста. Пряности подбирайте любые на свой вкус.

Ингредиенты:

  • пол кило белокочанной капусты;
  • пол кило картофеля;
  • одна головка лука;
  • одна небольшая морковь;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • масло для жарки;
  • вода — 1 стакан;
  • приправы — по желанию;
  • соль — на вкус.

Процесс приготовления:

  1. Нашинковать соломкой свежую капусту.
  2. Очистить лучок и морковку.
  3. Порезать меленькими ломтиками лук и натереть на крупной терке морковь.
  4. Картофель промыть, почистить и нарезать крупными квадратиками.
  5. Налить в кастрюлю мультиварки масло для жарки, включить программу «Жарка» и подогреть его.
  6. К разогретому маслу добавить лук, морковь и обжарить до мягкости.
  7. Добавить нарезанный картофель и капусту.
  8. Посолить, добавить томатную пасту, лист лавра и приправ.
  9. Залить все содержимое водой и хорошо перемешать.
  10. Закрыть мультиварку. Настроить программу «Тушение» на 60 минут.

Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное. Либо в качестве гарнира. Тушеная капуста с картошкой, приготовленная в мультиварке, сочетается с мясными и рыбными изделиями.

Вариант приготовления с грибами

Теперь поговорим о сытном и вегетарианском блюде. Грибы в нем — главный ингредиент как богатый источник белка. В этот рецепт лучшим образом подойдет белокочанная капуста. Это один из наиболее привычных для нас овощных продуктов, который тоже представляет собой незаменимый источник полезных веществ в рационе. В составе продукта содержится:

  • клетчатка;
  • минеральные вещества;
  • белок;
  • легкие сахариды;
  • каротин;
  • витамины В, РP, C и KК.

А также этот продукт богат такими микроэлементами, как сера, медь, магний, фосфор, цинк, натрий, кальций, железо, алюминий, марганец и др. Поэтому тушение капусты в мультиварке любой марки, в частности, Редмонд является прекрасной возможностью полезно и вкусно накормить своих домочадцев при этом даже особо привередливых.

Пошаговое описание процесса

Особенно ценным по праву считается овощ, приготовленный на пару. Он максимально сохраняет свои вкусовые и полезные свойства. Однако если вы не являетесь любителем таких блюд, то можно тушить капусту на бульонах или в собственном соку.

Предварительно готовим следующие ингредиенты:

  • капуста — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • лавровый лист — 2 листа;
  • соль, специи, перец — по вкусу;
  • шампиньоны — 300 г;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • морковь — 2 шт.;
  • растительное масло;
  • вода горячая — 200−250 мл.

Первоначально следует подготовить грибы. Для этого их нужно хорошенько промыть и порезать тонкими слайсами.

После этого надо промыть капусту, очистить от внешних верхних листочков и тоже мелко нашинковать.

Теперь очищаем от кожуры лук и морковь. Далее, измельчаем овощи: морковку трем на средней терке, луковицу режем кубиками.

Включаем и разогреваем мультиварку, льем на дно небольшое количество растительного масла и выставляем режим «Жарка».

Когда масло достаточно нагреется и будет весело потрескивать, нужно будет выложить шампиньоны и готовить на заданной программе на протяжении 10 минут.

Теперь добавляем морковь с луком и жарим на том же режиме еще 10 минут, время от времени помешивая.

Параллельно с этим необходимо вскипятить в чайнике воду (для быстроты идеально подойдет электрический) и в отдельную емкость набрать 1 стакан воды. В набранную жидкость добавляем томатную пасту в такой консистенции, чтобы получилось однородная жидкая масса, наподобие томатного сока.

В чашу добавляем томат и нашинкованную капусту. Содержимое тщательно перемешиваем.

Теперь крышку устройства закрываем и выставляем в устройстве программу «Тушение». Таймер заводим на 30 минут.

Спустя всего 30 минут мы получим сочную тушеную капусту в мультиварке с грибами! Подавать на стол нужно в качестве гарнира, посыпав свежей зеленью.

Рис с капустой в мультиварке

Сегодня мы будем готовить очень аппетитное и насыщенное блюдо, которым накормим все семейство. Продукты для данного блюда доступны в любое время года. При желании можно добавлять мясо.

Ингредиенты:

  • рис — 1 мультиварочный стакан;
  • одна головка луковицы;
  • одна небольшая морковка;
  • половинка свежей капусты;
  • вода — 1 мультиварочный стакан;
  • соль и пряности — на вкус;
  • масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Очистить все овощи.
  2. Подогреть в мультиварке масло на программе «Выпечка»
  3. Порезать луковицу, натереть на крупной терке морковь.
  4. Погрузить лук и морковь в мультиварку и поджарить в течение 10 минут.
  5. Нарезать капусту средними ломтиками и отправить в мультиварку.
  6. Подсолить слегка. Включить режим «Тушение» на 10 минут.
  7. После сигнала высыпать в чашу промытый рис и налить воды.
  8. Добавить пряности, досолить и хорошо перемешать все ингредиенты.
  9. Закрыть крышку. Включить программу «Плов» и готовить до сигнала.

Рис с капустой в мультиварке можно готовить и в режиме «Тушение». Готовое блюдо получается сытным и душистым. Подается к столу со свежими овощами.

Подробнее о грибах

Прежде чем приступить к воплощению инструкции по приготовлению, нужно определиться с тем, какие грибы будут присутствовать в блюде. Обычно это лесные — собранные самостоятельно. Но могут быть и шампиньоны. Обычно этот вид более доступен в магазине.

Шампиньоны берем замороженные или свежие. Их промываем перед приготовлением и при необходимости удаляем то, что посчитаем нужным. Очищенные грибы шинкуем кубиками или пластинками. Теперь их можно подвергать термическому процессу — варить или жарить.

С лесными грибами немного сложнее. Их необходимо промыть. Очистить несъедобное. Перебрать. Затем лесные дары следует нарезать. Но не делайте слишком мелкую нарезку: в процессе термического воздействия грибы значительно уменьшаются в объеме. Далее отвариваем грибочки, погрузив в кипящую подсоленную воду. Время варки — 20-25 минут. Сливаем с готовых лесных грибов кипяток. Промываем под струей проточной холодной воды. Используем в процессе приготовления.

Рецепт приготовления вкусной тушеной капусты с картошкой

4 порции

1 час

67 ккал

Нет рейтинга

В приготовлении блюд я использую простые, недорогие и полезные рецепты. Сегодня хочу предложить вам несложный рецепт тушёной капусты с мясом и картофелем.

Приготовление не занимает много времени, а минимальное количество использованных продуктов позволяет создать кулинарный шедевр, который придётся по вкусу всем. Блюдо получается сытным и сочным, поэтому предлагаю и вам оценить его вкусовые качества.

Рецепт тушёной капусты с картошкой и мясом

Благодаря тушению использованные ингредиенты сохраняют больше витаминов и минералов. Такой вид приготовления пищи считается наиболее полезным. Если вы будете тушить правильно, а именно на медленном огне и под закрытой крышкой – получите изысканное блюдо с превосходным вкусом.

Кухонная утварь: разделочная доска и нож; сковорода с крышкой для жарки и тушения; деревянная лопатка.

Ингредиенты

свинина300 г
капуста600 г
морковь1 шт.
картошка4 шт.
растит. масло2 ст. л.
томаты в собственном соку150 мл
соль1 ч. л.
перец1/4 ч. л.
зелень петрушкипара веточек
вода300 мл
специипо вкусу
  • У меня был кусочек свинины, но совсем не важно, из какого мяса вы приготовите это блюдо – получится одинаково вкусно. В рецепте я использовала томаты в собственном соку, но вы можете добавить ложку томатной пасты или свежие помидоры, натёртые на тёрке.
  • Все овощи необходимо порезать примерно на равные кусочки, чтобы они равномерно приготовились. Такое блюдо можно приготовить, используя бульон. Можете добавить специи на свой вкус, например лавровый лист и петрушку.

Этапы приготовления

  1. Промываю свинину и нарезаю небольшими кусочками
  2. Я взяла одну небольшую морковь, порезала её кубиками.
  3. Капусту (примерно 600 г) нарезала толстой соломкой.
  4. На сковороду добавляю пару ложек масла для жарки. Обжариваю на сильном огне, постоянно помешивая, в течение двух минут кубики моркови.
  5. Добавляю порезанную свинину и обжариваю 10 минут.
  6. За это время мясо немного подрумянилось. Я добавляю 100 мл воды, примерно чайную ложку соли без горки и 1/4 ч. л. чёрного перца. Тушу под закрытой крышкой в течение 20 минут.
  7. Тем временем нарезаю 4 картофелины на кубики среднего размера.
  8. Выкладываю в сковороду с мясом свежую капусту.
  9. Сверху равномерно распределяю картофель. Вливаю ещё 200 мл воды и тушу 20 минут, не забывая помешивать.
  10. Через указанное время добавляю 150 мл томатов. Хорошо перемешиваю и оставляю ещё на 5-7 минут.
  11. Измельчаю 2 веточки зелени петрушки.
  12. Снимаю блюдо с огня, посыпаю зеленью и перемешиваю.

Как видите, я использовала недорогие и доступные в любое время овощи. Интересный, на мой взгляд, рецепт позволит вам утолить голод на длительное время. Вкусно кушать это блюдо уже остывшим, мне так даже больше нравится. Вместо —жареной картошки— куда приятнее приготовить тушёные с мясом овощи и разнообразить своё меню. Убедитесь сами в простоте его изготовления.

Видеорецепт

Все с детства знакомы с рецептом тушёной капусты, но куда интереснее приготовить это блюдо с мясом. Моя кума готовит тушёную капусту с картошкой в мультиварке и считает такой рецепт лучшим, она часто готовит в ней и тушёную картошку с мясом. У меня нет такой чудо-техники, выручает сковорода. Обычно я не добавляю специй, боюсь испортить вкус блюда. Буду рада услышать от вас, какие пряности вы кладёте в тушёные овощи, поделитесь своим опытом, я возьму на заметку.

Рецепт тушёной капусты с курицей и картошкой

Тушёная капуста знакома всем с детства. Именно оттуда мы сохраняем любовь к этому блюду и нередко готовим его дома. Сегодня я расскажу вам, как я тушу капусту с курицей и картошкой. Другое его название – бигус, национальное блюдо поляков, вариантов приготовления которых масса.

Кто-то добавляет копчёности, некоторые кладут свежее мясо или колбасу, а есть любители экзотики, они добавляют в рецепт чернослив. Я же предпочитаю более диетический вид мяса – курицу, приготовленные с ней блюда ничем по вкусу не уступают бигусу с говядиной или свининой. Давайте вместе окунёмся в прошлое и вспомним такой дорогой детству вкус.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Кухонная утварь: досочка и нож; сковорода для жарки; кастрюля; шумовка.

Ингредиенты

курица600 г
капуста600 г
морковь1 шт.
лукполголовки
помидор1 шт.
кетчуп2 ст. л.
масло растительное50 мл
картофель4 шт.
соль0, 5 ч. л.
  • В своём рецепте я использовала нижнюю часть курицы – она сочнее. Взяла свежий помидор и белокочанную капусту. Все овощи я слегка обжариваю, так они приобретут красивый цвет, а вкус будет более насыщенным.
  • Я добавляю к тушёным овощам кетчуп, но вы можете заменить его на томатную пасту. Чем больше томата, тем насыщеннее цвет.

Этапы приготовления

  1. Промываю окорочка ( у меня примерно 600 г) и нарезаю помельче.
  2. На разогретую сковороду выливаю 50 мл растительного масла, присаливаю и обжариваю курицу до золотистого цвета под закрытой крышкой.
  3. В это время очищаю одну морковь и натираю на крупной тёрке.
  4. Луковицу нарезаю соломкой. У меня она довольно крупная, я взяла половинку.
  5. Подрумяненную курочку перекладываю в кастрюлю.
  6. Отправляем на сковороду порезанный лук. Слегка обжариваю до золотистого цвета.
  7. Добавляю к луку морковь. Обжариваю на медленном огне.
  8. В это время нарезаю один помидор мелкими кубиками и отправляю к тушёным на сковороде овощам. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не пригорели.
  9. Минут через 10 с помощью шумовки перекладываю овощи в кастрюлю к курице. Стараюсь захватывать зажарку без масла и образовавшегося сока.
  10. Нарезаю четыре клубня картофеля крупными кубиками. Слегка обжариваю на сковороде. Присаливаю.
  11. Шумовкой отправляю картофель в кастрюлю к курице и овощам.
  12. Кетчуп (2 ст. л.) обжариваю на сковороде до загустения и перекладываю к овощам с мясом. Кетчуп можно заменить на томатную пасту.
  13. Ставлю кастрюлю на огонь и выливаю 100 мл воды. Перемешиваю все ингредиенты.
  14. Режу тонкими полосками 600 г капусты, добавляю к овощам. Аккуратно смешиваю и накрываю крышкой.
  15. Тушу примерно 30 минут на медленном огне. Пробую на вкус, при необходимости добавляю соль.

Подаю в горячем виде. Употреблять это самостоятельное блюдо лучше чуть остывшим, так вы сможете прочувствовать его вкус и не обжечься. Все этапы приготовления подробно описаны в видеорецепте. Посмотрите, какое невероятное кулинарное блюдо получилось.

Видеорецепт

Всем любителям капусты советую попробовать данный рецепт. Капуста во время приготовления пустит сок, мясо хорошо протушится, а овощи придадут красивый цвет и аромат. Это полноценное блюдо не требует гарнира, а процесс его изготовления и конечный результат доставят удовольствие любой хозяйке.

Можно поставить пережаренные овощи с курицей в духовку и тушить до готовности. Если вы приготовите картошку с мясом в духовке, будет также вкусно, но это уже не бигус. Именно капуста и мясо – основные составляющие блюда. А как вы его готовите? Поделитесь опытом.

Рецепт тушёной капусты с сосисками и картошкой в мультиварке

Все мы из советского времени помним вкус тушёной капусты с сосисками. Раньше это блюдо подавали во всех столовых, школах и садиках. Тем, кто любит полезные и недорогие рецепты, предлагаю свой вариант блюда с сосисками, картошкой и капустой в мультиварке.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Кухонная утварь: доска, нож и мультиварка.

Ингредиенты

свежая капуста700 г
картофель600 г
сосиски8 шт.
лук1 шт.
морковь1 шт.
овощной бульон1 стак.
масло раст.2-3 ст. л.
лаврушка1-2 листика
сольпо вкусу
перецпо вкусу
свежая зеленьпо вкусу

Готовое блюдо получается сытным и полезным. Все этапы приготовления производятся в чаше мультиварки, что избавляет меня от необходимости использовать дополнительную посуду.

  • Для блюда я взяла «любительские сосиски», но можно положить любые.
  • Копчёные, например, придадут интересный аромат.
  • Овощной бульон я приготовила из кубика. На 0,5 литра добавила кубик и проварила 2 минуты. А мультиварка – мой неоценимый помощник на кухне.

Этапы приготовления

  1. Лук – 1 головку – нарезаю кубиками.
  2. Морковь – 1 штуку – натираю на крупной тёрке.
  3. В чашу мультиварки добавляю 2-3 ст. л. растительного масла и обжариваю в режиме «Жарка» лук с морковью в течение 10 минут.
  4. Картофель (примерно 5 шт.) делю пополам и нарезаю тонкими ломтиками.
  5. Крупной соломкой шинкую 700 г капусты.
  6. Сосиски (8 шт.) делю ножом на три части.
  7. Добавляю сосиски в чашу мультиварки и обжариваю с овощами 5 минут.
  8. Перекладываю в чашу картофель. Затем капусту. По вкусу приправляю солью и перцем, аккуратно перемешиваю. Добавляю 2 лаврового листа и 1 стакан овощного бульона. Заливаю двумя стаканами воды.
  9. Выставляю режим «Тушение» и оставляю на 40 минут.

Выкладываю готовое блюдо на тарелку, украшаю свежей зеленью.
Из самых простых и доступных продуктов можно получить вот такое неприхотливое блюдо, которое намного полезнее, чем если пожарить овощи на сковороде. Продукты сохраняют больше витаминов, пища лучше усваивается. Посмотрите сами, в приготовлении нет никаких сложностей.

Видеорецепт

https://youtu.be/q36tdsylrv8

В своей мультиварке я готовлю тушёную картошку с грибами и мясом. Люблю выпекать, выпечка получается лёгкой и воздушной. А этот рецепт использую, когда нужно быстро накормить семью, дома у меня всегда есть овощи. Необязательно класть сосиски, если есть мясо, готовлю с курицей или индейкой. Слышала, что можно добавлять брюссельскую капусту, но ещё не пробовала. Подскажите, какие ингредиенты вы используете при приготовлении этого блюда?

в мультиварке, на сковороде, в духовке

В этой рубрике собрана и продолжает пополняться коллекция овощных блюд, где основа – это тушеная капуста, рецепты с фото пошагово которой представлены в виде удобного списка с подробным руководством. Популярные рецепты как приготовить тушеную капусту в мультиварке, на сковороде, в духовке в казанке и другие простые способы.

Авторские блюда от наших подписчиков и классические варианты приготовления овощей – с зажаркой из моркови и лука, в томатной пасте или томатом соке, со свежими помидорами или консервированными в собственном соку. Без томатов.

В категории представлена тушеная капуста, рецепты которой включают в себя и другие овощи: картофель, тыкву, морковь, сельдерей, пастернак, кабачки, баклажаны, цуккини. Потушить белокочанную капусту можно и с иными сортами этой культуры – с цветной, брокколи или брюссельской, и смесью.

Прекрасным дополнением станут грибы – лесные белые, лисички, опята или выращенные искусственно – шампиньоны, вешенки, шиитаки.

Хорошее сочетание капусты с бобовыми: нутом, фасолью, чечевицей или тофу (соевый сыр).

Разнообразие вариантов

Вы знали, что квашеная тушеная капуста, рецепты которой очень популярны в Германии, является традиционным немецким блюдом? Квашеную капусту томят со специями или без, на растительном или сливочном масле, вместе с грибами, яблоками, клюквой, ягодами можжевельника, фасолью или колбасками, с соусом или уксусом, и другие сочетания.

Тушеная капуста в томатной пасте – истинно зимнее блюдо. Такая пища богата витамином С, может поэтому мы очень любим (интуитивно) готовить овощи в холодное время года? Ведь мало кто откажется от тарелочки ароматной тушеной капусты в томатной пасте, которая томилась под крышкой в собственном соку, вместе с поджаренным золотистым луком и сладкой морковью?

А если еще подать к овощам толченый картофель или воздушное пюре, парочку соленых огурчиков и ароматный черный хлеб, то разве может быть зимний обед вкуснее и полезнее?

Специи для тушеной капусты

Для тех, кто не любит томатную пасту в капусте, есть масса вариантов, как приготовить достойно без помидоров. В ход идут разнообразные овощи, грибы и, конечно, специи. Удачное сочетание будет с:

  • Имбирем – свежим или сушеным
  • Паприкой, лучше копченой
  • Черным молотым перцем или смесью перцев: белый, черный, красный
  • Куркумой, что придает невероятно красивый золотой цвет
  • Корицей – буквально щепотку на большую сковороду
  • Специей карри темного цвета
  • Кориандром
  • Индийской массалой
  • Семенами черной горчицы
  • Кунжутом

Более того, если потушить капусту без специй, все равно получится замечательно вкусное и питательное блюдо.

Как потушить капусту вкусно?

Существует несколько правил, применяя которые у вас всегда будет получаться блюдо на все 100 баллов!

  1. Тушить капусту лучше всего на растительном масле – подсолнечном фермерском, ароматном оливковом, но без горчинки. А под конец приготовления добавить совсем немного сливочного масла (маргарина). Это придаст нежности блюду.
  2. Шинкуя капусту, старайтесь нарезать очень мелко твердые части листьев. Или вовсе обрезать.
  3. Солите овощи под конец приготовления, чтобы оставить в них как можно больше сока.
  4. Лук и чеснок можно заменить на специю «асафетида».
  5. Если вы готовите со свежими томатами, тогда до начала тушения снимите с них кожицу. Для этого сделайте надрезы на спелых овощах, а затем обдайте кипятком. Теперь кожица снимется легко!

Если у вас есть вкусные рецепты, как приготовить тушеную капусту, присылайте на почту или пишите в комментариях. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с болгарским перцем, картофелем и тимьяном в свч: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

И в пост, и любителям тушеной капусты непременно понравится это блюдо. Оно простое, ароматное и достаточно сытное.

Чтобы приготовить капусту с болгарским перцем, картофелем и тимьяном, вам понадобится:

Ингредиенты

  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • белокочанная капуста – 400 г
  • замороженный болгарский перец – 150 г
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • сушеный тимьян – 1 ч.л.
  • сладкая паприка – 0,5 ч.л.
  • сушеный чили – по вкусу
  • петрушка свежая – 30 г
  • картофель – 2-3 шт.
  • томатная паста – 0,5- 1 ст.л.

Количество порций: 2-3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить капусту с болгарским перцем, картофелем и тимьяном.

Пошаговое приготовление

Лук режем кубиками, а морковь трем на крупную терку.
В чашу мультиварки вливаем масло, кладем лук и морковь и готовим в режиме “жарка” 6 минут.

Добавляем нашинкованную капусту и обжариваем в течении 8 минут, периодически помешивая.

Картофель режем средними кубиками. К капусте добавляем перец и картофель,

перемешиваем. Добавляем специи, заливаем 2 стаканами воды, ставим режим “тушение” и тушим 17-20 минут .

Чеснок и петрушку измельчаем ножом.

Добавляем в чашу мультиварки томатную пасту и чеснок с зеленью

и готовим еще около 5-7 минут.

Капуста готова, подавать к столу, как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тушеная капуста с картошкой — вкусный рецепт приготовления с фото

Тушеная картошка вместе со свежей капустой – это универсальное блюдо, приготовить которое можно не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того отлично оно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавать такую тушеную капусту можно в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста тушеная вместе с картошкой получается очень сытной и в то же время ее калорийность невысока. Кроме того такое блюдо не создает чувства тяжести в желудке.

Приготовить тушеную с картошкой капусту совсем несложно. Справиться с этой задачей даже молодая начинающая хозяюшка. Все что необходимо – это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой. С остальным вам поможет пошаговый фото рецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты:

(1 небольшой качан)

(3-4 шт. средних по размеру)

Шаги приготовления

шаг 1

Некрупно нарежем одну луковичку среднего размера и поджарим ее до румяности на сковороде.

шаг 2

Пока жарится лучок, займемся морковью. Ее очистим и вымоем. Затем нарежем или натрем на крупной терке (тут выбирайте более удобный для себя вариант).

шаг 3

Отправляем нарезанную морковь на сковороду к луку.

шаг 4

Теперь займемся картофелем. Его очистим, тщательно вымоем и нарежем кубиками среднего размера.

шаг 5

Отправляем нарезанный кубиками картофель на сковороду к луку и моркови.

шаг 6

Сковороду с овощами накрываем крышкой и оставляем их томиться на медленном огне. Периодически овощи помешиваем.

шаг 7

Теперь пришел черед капусты. Ее необходимо нашинковать.

шаг 8

Добавим капусту к овощам, а затем перемешаем их. Накроем сковороду крышкой. Оставим овощи томиться на медленном огне минут 5-7.

шаг 9

2-3 столовых ложки томатной пасты разведем стаканом кипятка. Сюда же добавим соль по вкусу.

шаг 10

Разведенную томатную пасту вливаем к овощам и аккуратно все перемешиваем.

шаг 11

Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.

шаг 12

Свежую тушеную капусту с картошкой подаем к столу теплой.

Тушеный картофель с капустой и грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для тушеного картофеля с капустой и грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления тушеного картофеля с капустой и грибами по шагам

Тушеный картофель с капустой и грибами, готовится без мяса, на растительном масле. Это блюдо подходит для вегетарианского меню, а также в пост. Для приготовления нам нужно взять килограмм картофеля, четыреста грамм белокочанной капусты, триста грамм шампиньонов, одну луковицу и одну морковку, соль, лавровый лист и растительное масло. Овощи и грибы нужно помыть и почистить, затем приступать к приготовлению.

Луковицу нарезать крупными кубиками.

В кастрюле разогреть растительное масло и выложить в него нарезанный лук. Жарить лук на небольшом огне около пяти минут.

Пока лук в кастрюле жарится, натереть на крупной терке морковку.

Тертую морковь высыпать в кастрюлю и жарить вместе с луком.

Далее, пока лук и морковка жарятся, нарезать шампиньоны.

Нарезанные грибы также добавить в кастрюлю, перемешать и продолжать жарить все вместе.

Следующей шинкуем капусту. Капусту нужно нашинковать небольшими пластинками.

Нашинкованную капусту добавляем в кастрюлю через пять-семь минут после шампиньонов.

Затем содержимое кастрюли посолить и снова перемешать. Продолжать готовить на небольшом огне еще минут семь.

Пока все готовится, нарезать картофель.

Добавить в кастрюлю картофель последним.

Теперь все вместе с картофелем перемешать, положить лавровый листик и влить пол-литра воды. Довести до кипения и сделать маленький огонь.

Кастрюлю прикрыть крышкой и тушить до готовности минут тридцать.

Подавать картофель, тушенный с капустой и грибами, на обед вторым блюдом или на ужин.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

20

4

163

770

Капуста белокочанная

7

0

19

112

Шампиньоны

13

3

3

81

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

85

0

764

Поваренная соль

0

0

0

0

Лавровый лист

0

0

0

2

всего в блюде:

42

92

196

1786

всего в 1 порции:

7

15

33

298

всего в 100 граммах:

2

4

8

73

Похожие рецепты

Тушеная капуста с мясом в мультиварке рецепт с фото пошагово. Капуста тушёная с мясом в мультиварке

Блюда из доступной капусты не только вкусны, но и полезны, именно поэтому они пользуются в нашей семье особой популярностью. Предлагаю вашему вниманию прсотой рецепт капсты с мясом в мультиварке.

Ингредиенты

  • Капуста 1 Килограмм
  • Свинина 500 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 2 Штуки
  • Растительное масло 50 Грамм
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Соль, перец, специи 1 По вкусу
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Паприка 1 Штука

1. Лук чистим, моем под холодной водой, нарезаем полукольцами.

2. Морковь чистим, моем, натераем на крупной тёрке.

4. Включаем мультиварку, режим «Выпечка», время 30 минут. Подогреваем овощи. Сначала лук — обжариваем его 5 минут, затем морковь — обжариваем 5 минут и, в самом конце, паприку — обжариваем еще 5 минут.

Пошаговый видео-рецепт

5. Мясо чистим, режем кубиками, после чего добавляем к овощам в мультиварке.

6. Капусту мелко шинкуем или натераем на крупной терке. Перетераем с солью, выкладываем к мясу и овощам.

7. Добавляем 2 стакана воды, специи, томатную пасту. Включаем режим «Тушение», время 40 минут. За 5 минут до окончания добавляем лавровый лист, если есть желание, то можно добавить мелко нарезанную зелень и пару зубчиков чеснока для аромата.

8. Наше блюдо готово! Прекрасно сочетается с варенным картофелем. Приятного аппетита!

Из капусты можно готовить не только салаты, но и разнообразные вторые блюда. Довольно вкусной получается тушеная капуста с мясом в мультиварке, она будет отличным дополнением к обеду или ужину, придется по вкусу всей семье. Процесс приготовление простой, его с легкостью освоит даже начинающая хозяйка. Главное – сохранить сочность овоща, дополнить его новыми вкусовыми оттенками.

Предлагаем вам отличный рецепт второго блюда, оно вкусное и сытное, для приготовления понадобятся продукты, которые есть на кухне у каждого. Если у вас под рукой имеется современная бытовая техника, то это существенно упростит задачу приготовления, ведь потребуется лишь подготовить основные ингредиенты. Блюда из мультиварки обладают особым вкусом и ароматом. В зависимости от модели и мощности бытовой техники длительность и режим приготовления может отличаться.

Для тушения можно использовать любое мясо, мы используем говядину.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса / Вторые блюда из овощей / Тушеная капуста

Ингредиенты

  • вилок капусты белокочанной — 600 г;
  • мясо (говядина, свинина, курица) — 400 г;
  • масло рафинированное — для обжаривания;
  • морковка среднего размера — 1 шт.;
  • томатная паста – 50 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль, свежемолотый перец — по собственному вкусу.


Как приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке

Сперва стоит подготовить мясо. Свежую говядину ополосните и обсушите салфеткой, затем нарежьте небольшими кусочками. В чашу добавьте растительное масло, его не должно быть слишком много, главное, чтобы продукты не подгорали. Блюдо будет готовиться на программе «Жарка». При отсутствии такой программы обжаривать мясо можно на режиме «Выпечка». Запустите программу и хорошо разогрейте растительное масло, добавьте подготовленную говядину. Обжаривайте мясо примерно 10-15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Очистите крупную луковку и среднюю морковку, промойте. Морковь измельчите на крупной терке. При желании можно нарезать тонкими брусочками или кубиками небольшого размера. Лук нарежьте небольшими кусочками. Добавьте подготовленные овощи к обжаренной говядине, перемешайте. Продолжите приготовление на этом режиме, примерно 10 минут.

В чашу добавьте по вкусу томатную пасту, подойдет и домашний соус из помидоров или кетчуп. Хорошенько перемешайте содержимое чаши лопаткой, обжаривайте на том же режиме 5 минут. После этого программу «Жарка» можно отключить.

На заметку: Если есть свежие помидоры, то можно их добавить вместо томатного соуса после предварительного снятия кожицы.

Промойте белокочанную капусту. Нашинкуйте тонкой соломкой, используя хорошо наточенный нож или кухонный комбайн. Добавьте капусту к остальным овощам вместе с солью и свежемолотым перцем, перемешайте. Если капустная масса довольно сухая, влейте немного кипятка (потребуется не более 50 мл). Закройте крышку и запустите программу «Тушение/Овощи». Достаточно 10 минут, чтобы капуста приготовилась. Потушить капусту с мясом в мультиварке можно на программе «Тушение», необходимо выставить время приготовления не больше 60 мин.

Теперь тушеная капуста с мясом в мультиварке готова. Дайте ей немного настояться под закрытой крышкой, она станет намного вкуснее.

Разложите блюдо по тарелкам. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию тушеную капусту можно украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом в мультиварке — очень вкусное блюдо. Приготовить его можно с разными видами мяса. Вы можете взять курицу, свинину, говядину, или даже копченую колбасу. Для вас мы сделали подборку вкусных рецептов тушеной капусты с мясом в мультиварке.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Капуста тушеная с мясом в мультиварке– великолепное блюдо для легкого ужина. Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке Филипс.

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке – один из любимых мной. Я люблю такую капусту за сочность и сытность. Кроме вкусной и нежной тушеной капусты в блюде присутствует свинина, которая дополняет капусту своим вкусом. Для нас такое блюдо – лучшийвариант для ужина. Готовить тушеную капусту быстро, в мультиварке еще и просто.Вкус у нее отличный. Хватает ее надолго. Особенно хорошо это блюдо, когда продуктов не так много.

Капуста, уникальный овощ, который содержит в себе массу полезных веществ. Все это сводится к тому, что капуста частый гость на наших столах. Блюд из капусты – неимоверно много. Из нее готовят вторые блюда, добавляют в первые, подают как самостоятельный салат. Ее тушат, жарят, варят, запекают, солят, квасят, консервируют и едят сырой. Вот такой богатый овощ. Мы больше всего любим готовить борщ в мультиварке , и щи в мультиварке , а для этого мы за ранее квасим капусту . Но тушенная капуста в мультиварке с мясом самое любимое наше блюдо.

Ну, вот бывает, что остался кусочек мяса, который ни куда не пристроен. Приготовить из него подливу – мало, потушить с картошкой – не хочется, тогда рецепт тушеной капусты смясом в мультиварке приходит на выручку. Если вы никогда не готовили такое блюдо, то благодаря пошаговым фото вы сможете сделать это легко. Если вы опытный повар со стажем, то возможно, узнаете что-то новое для себя, и сможете улучшить блюдо, внеся в него новые нотки вкусов.

Ингредиенты для блюда «Тушеная капуста с мясом в мультиварке»:

  • — свинина – 300 грамм;
  • — капуста – 500 -700 грамм;
  • — лук – 200 грамм;
  • — морковь- 100 грамм;
  • — сладкий перец – 100 грамм;
  • — вода – 1 мультистакан;
  • — специи – по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке:

Мясо разморозьте, если оно было заморожено. Промойте его.. Если не любите жирную пищу, то срежьте лишний жир с мяса. Для приготовления лучше взять лопатку. Они не жирная и нежная. Нарежьте мясо на кубики.

Лук, морковь и перец промойте и почистите. С лука и моркови снимите шелуху и шкурку, из перца удалите семена. Нарежьте эти овощи небольшими кубиками.

Капусту мелко нашинкуйте. Можно порезать ее на кубики.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Выложите в нее мясо. Включите режим «жарка» на 10 минут. Обжарьте мясо со всех сторон. Должны появиться румяная корочка.

Добавьте к мясу нарезанный лук, морковь и перец. Обжарьте их вместе без добавления масла еще 7 минут. За это время мясо пропитается ароматом овощей.

После звукового сигнала, добавьте в чашу мультиварки капусту. Налейте воды. Положите любимые специи для мяса, лаврой лист, соль, перец по вкусу. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение». Время приготовления 40 минут. В течение приготовления перемешайте ингредиенты пару раз.

После звукового сигнала тушеная капуста с мясом в мультиварке готова к употреблению. Подавайте ее на стол теплой. Если все блюдо не было съедено за один раз, то переложите его из чаши мультиварки в посуду с крышкой и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита.

Тушеная капуста с колбасой и курицей в мультиварке

Рецепт для мультиварки Philips 3036 (филипс 3036)

Тушенная капуста с мясом в мультиварке – вкусное блюдо, которое подойдет не просто для перекуса, а для полноценного обеда или ужина. Тушеная капуста с мясом в мультиварке не только вкусно, но и полезно. Ведь при приготовлении в мультиварке тушеной капусты получается очень ароматной и сохраняет все свои полезные свойства. Температурный режим мультиварки при в режиме тушения остается одинаковым. Благодаря этому капуста не подгорит. Тушеная капуста в мультиварке еще и сочная, так как крышка закрывается плотно, и капуста пускает сок. Так же вам не придется доливать растительное масло при обжарке лука и морковь. Вам хватит одной столовой ложки растительного масла для всего блюда.

Ну, что интересно? Хотите приготовить капусту в мультиварке? Если вы надумали порадовать свою семью вкусной и сытной тушеной капустой с мясом, то лучше, чем в мультиварке у вас не получится ее приготовить. Вам нужно нарезать продукты, немного обжарить и забыть о тушеной капусте на 20-30 минут. Давайте начинать.

Ингредиенты для блюда «Тушеная капуста с колбасой и курицей в мультиварке»:

  • — капуста – 1 кочан;
  • — куриное филе – 200 грамм;
  • — колбаса копченная – 200 грамм;
  • — лук – 1 штука;
  • — морковь – 1 одна штука;
  • — помидоры -3-4 штуки;
  • — растительное масло – 1 столовая ложка;
  • — специи по вкусу.

Как приготовить капусту с мясом в мультиварке:

Мясо порежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Капусту мелко нашинкуйте и немного помните руками.

Морковь нашинкуйте соломкой.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Положите в нее мясо и обжарьте его до золотистого цвета на режим «жарка». Для этого нужно минут 7. Потом добавьте к мясу лук и жарьте лук с мясом еще три минуты.

Теперь добавьте к мясу морковь. Обжарьте еще 4 минуты. Итого у нас получилось 14 минут для режима жарка.

Добавьте мелко нашинкованную капусту.

Томаты очистите от шкурки. Сделайте на томатах разрез сверху накрест. Опустите их в кипяток на 1 минуту. Снимите шкурку. Нарежьте помидоры кусочками. В зимнее время можно взять томатный сок или томатную пасту, которую нужно развести водой.

Колбасу нарежьте, как вам нравится.

Перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим тушение на 30 минут. Для молодой капусты будет достаточно 15-20 минут. После звукового сигнала, откройте крышку и зовите всех к столу.

Приятного аппетита.

Рецепт «Тушеная капуста с колбасой и курицей в мультиварке» подготовила miracle

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке

Капуста тушеная с мясом говядины в мультиварке – великолепное питательное блюдо. Оригинальный рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке.

Рецепт для мультиварки VIMAR VMC- 163

Тушеная капуста с мясом в мультиварке готовиться легко и просто. Как приготовить тушеную капусту в мультиварке с мясом для сытного обеда. Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке, для вас, наши дорогие читатели.

Белокочанная капуста является ценным источником микроэлементов, таких как: калий, кальций, магний, железо и малая доля солей фосфора, и витаминов В, В6, С и А. Этот овощ повышает иммунитет и заботится о выведение токсинов из клеток человеческого организма. В сыром виде капуста намного эффективнее, чем жареная или тушеная. Употребляя салаты из белокочанки каждый день, гарантировано понизится холестерин в крови, улучшится цвет лица и восстановится артериальное давление. Если оглядеться, то капусту сегодня можно увидеть практически на каждом столе. Ведь она низкокалорийная и помогает тем, кто желает снизить свой вес. Но не маловажно и то, что цена белокочанной капусты в 2 раза меньше цветной и в 3 раза брокколи.

Тушить капусту с говядиной будем в мультиварке — скороварке VIMAR VMC- 163. Мультиварка — скороварка очень хороший помощник на кухне. Она очень быстро и вкусно готовит. Пища никогда не пристаёт и не пригорает, потому что внутренняя чаша покрыта антипригарным слоем. Электроприбор имеет многофункциональную панель управления, что позволяет готовить разнообразную и здоровую еду. Чудо-кастрюля работает без доступа кислорода, поэтому практически все полезные вещества сохраняются в продуктах. Я уверена, что тушеная капуста с мясом в мультиварке придётся по вкусу всем членам вашей семьи.

Ингредиенты для блюда «Капуста тушеная с говядиной в мультиварке»:

  • — белокочанная капуста- 1200 гр.;
  • — свежая говядина- 500 гр.;
  • — розовый помидор- 200 гр.;
  • — сладкий перец- 30 гр.;
  • — морковь- 100 гр.;
  • — репчатый лук- 120 гр.;
  • — чеснок- 30 гр.;
  • — подсолнечное масло- 100 мл.;
  • — чёрный перец- 3 гр.;
  • — соль- 60 гр.

Как приготовить капусту тушеную с говядиной в мультиварке:

Во внутреннюю чашу выливаем 100 мл. подсолнечного масла. Чистим и моем репчатый лук и чеснок. Репчатый лук режем полукольцами, а чеснок большими пластинками. Кладём овощи в ёмкость. Моем капусту и мелко режем. Половину выкладываем в эту же ёмкость, а половину пока оставляем. Включаем мультиварку- скороварку и начинаем поджаривать содержимое в течении 5 минут при открытой крышке, помешивая овощи деревянной ложкой.

Очищаем морковь от кожуры, моем и трём на мелкую тёрку. Перец моем и режем полосками. И морковь, и сладкий перец выкладываем в электроприбор. И продолжаем поджаривать овощи ещё 3 минуты. После чего отменяем программу.

Помидоры моем и режем мелко. Выкладываем на слой овощей в чудо- кастрюлю.

Свежую говядину моем и режем крупно. Мясо кладём на слой свежих помидоров.

Посыпаем содержимое электроприбора солью и чёрным перцем.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты ложкой.

Включаем программу «Овощи»и готовим блюдо в течение 20 минут.

После сигнала, который предупреждает о том, что процесс тушения окончен, отключаем мультиварку- скороварку. Аккуратно открываем крышку, чтобы не ожечь лицо и руки. Тушеная капуста с мясом в мультиварке готова к употреблению.

Подаётся тушеная капуста с мясом в мультиварке на стол в горячем виде с ржаным хлебом и зеленью.

Спасибо за внимание!

Рецепт «Капуста тушеная с говядиной в мультиварке» подготовила Натали Кудрявцева

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Белокочанная капуста один из тех овощей, который употребляется в любом виде. Например, тушеная капуста с мясом в мультиварке.

Рецепт для мультиварки Polaris 0512AD (поларис 0512AD)

Что мы только с ней ни делаем с капустой: кушаем в сыром виде, квасим в бочке, маринуем в банке, запекаем в духовке, жарим в сковороде и, естественно, готовим тушеную капусту в мультиварке. Тушеная капуста с мясом в мультиварке получается очень нежной и сочной и если вы решите приготовить такое блюдо, готовьте побольше, чтобы хватило на добавку. Популярность капусты в кулинарии объясняется просто, этот овощ можно найти в продуктовых магазинах в любое время года и по невысокой цене. Но самое главное то, что она низкокалорийная, кушать ее можно ежедневно и в любых количествах, ну а полезна капуста не менее чем остальные овощи.

Мы ценим капусту за содержание минеральных солей, ведь они очень важны для обновления клеток. За большое количество витаминов, которые необходимы нервной системе, а так же за клетчатку, благодаря которой выводится холестерин и очищается организм.

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке Поларис.

Ингредиенты для блюда «Тушеная капуста с курицей в мультиварке»:

  • — капуста – 1 кг;
  • — куриная грудка – 1 шт.;
  • — морковь молодая – 2 шт.;
  • — помидоры небольшие – 3 шт.;
  • — головка лука;
  • — растительное масло;
  • — специи – по вкусу;

Примечание: помидоры можно заменить томатной пастой, достаточно 1,5 ст. ложки .


Как приготовить тушеную капусту с курицей в мультиварке :

С куриной грудки снять кожу, нарезать мясо кусочками и сложить в мультиварку, влить масло.

Обжарить до зарумянивания. Это можно сделать на одном из двух режимов: «Fry» (жарка) или «Cake» (выпечка). Программы выбираются через кнопку «Функции» и далее запускаются кнопкой «Старт». Первая программа более мощная, поэтому обжаривание лучше контролировать.

Морковку, если она тоненькая, нарезать кружочками. Если корнеплоды более крупные, можно нарезать полукружиями. Высыпать к курице.

Лук порубить кубиками и так же добавить в кастрюльку.

Продолжить обжаривание до легкой готовности овощей и затем отключить выбранную программу.

Капусту нашинковать, ссыпать в мультиварку, перемешать. Томаты нарезать дольками, выложить на капусту. Посыпать овощи специями.

Готовить блюдо при закрытой крышке минут 40 — 50, запустив программу «Stew» (тушение). Во время готовки не желательно открывать крышку электроприбора, так гласит инструкция к мультиварке.

По истечении времени сочная тушеная капуста с курицей в мультиварке готова.

Приятного аппетита!

Рецепт «Тушеная капуста с курицей в мультиварке» подготовила Лара (Миловица)

Приготовленная без особых хлопот тушеная капуста в мультиварке даже без добавок удается вкусной. А если дополнить ее мясной основой, то из простого гарнира или же начинки для пирожков она превращается в настоящее полноценное самостоятельное яство, совершенно самодостаточное и оригинальное.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Настоящей «классикой жанра» среди блюд подобного рода является тушеная капуста с ребрышками в мультиварке. Но не менее востребованы варианты кушанья на основе говяжьей или свиной мякоти, курятины в любом виде или мясного фарша. При томлении составляющих в емкости мультиустройства в подходящем для этого режиме качество готовых блюд всегда удается отменным.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Описанные ниже рекомендации помогут вам освоить рецепт тушеной капусты с курицей в мультиварке. Можно взять разрезанную на порции целую куриную тушку или же использовать только филе (грудки, ножек или бедер) без кости, нашинкованное брусочками. Данный вариант яства получается самым диетическим и может сравниться по свойствам только с блюдами на основе индюшатины.

Ингредиенты:

  • капустина – 795 г;
  • курятина – 490 г;
  • томат, бульон – по 40 г;
  • растительный жир – 15 мл;
  • морковь, луковица – по 65 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на «Выпечке» в промасленной чаше луково-морковную массу и курятину.
  2. Через десять минут закладывают нашинкованный вилок, томат, вводят мясной бульон, подсаливают, перчат компоненты и томят в программе «Тушение» до сигнала.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке


Тушеная капуста с фаршем, рецепт которой изложен ниже, по вкусу напоминает всеми любимые голубцы, но зато напрочь лишена возни с подготовкой и наполнением листьев. С помощью современного кухонного гаджета потушить таковую можно за считанные минуты, которые будут потрачены на подготовку и закладку продуктов. Остальную работу сделает за вас умный прибор, предоставив на выходе идеальный результат.

Ингредиенты:

  • белокочанная капустина – 990 г;
  • фарш – 490 г;
  • томатный соус – 90 г;
  • вода – 190 мл;
  • морковь, луковица – по 140 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Фарш с луковыми кубиками и морковной стружкой жарят под крышкой в режиме «Выпечка».
  2. Добавляют нашинкованный белокочанный вилок, вливают подсоленную смесь из томата и воды, бросают пряности и продолжают готовку в режиме «Тушение» в течение часа.

Тушеная капуста со свининой в мультиварке


Из данного раздела вы сможете узнать, как приготовить тушеную капусту со свининой. Неважно, мясо из какой части туши животного вы будете использовать. Определенно, это будет одна из самых сытных вариаций блюда, которой будет особенно рада мужская аудитория. Предложенный ниже рецепт тушеной капусты в мультиварке реализовать немного дольше предыдущих, но результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

  • капустина – 990 г;
  • свинина – 795 г;
  • помидоры – 280 г;
  • бульон – 60 мл;
  • масло или жир – 20 г;
  • морковь, лук – по 120 г;
  • соль, зелень, специи.

Приготовление

  1. На «Выпечке» обжаривают на масле свинину, разрезанную на порции совместно с луком и морковкой.
  2. Добавляют перетертые помидоры, капустную соломку, вводят бульон, подсаливают яство, сдабривают приправами.
  3. Продолжают готовку на программе «Тушение» полтора-два часа.

Тушеная капуста с говядиной


По сравнению с предыдущим калорийным кушаньем тушеная капуста с говядиной в мультиварке удается более легкой и станет допустимым компонентом для нестрого диетического меню. Данный рецепт можно при желании дополнить другими овощами, что скажется положительно и на вкусовых характеристиках и на полезных свойствах блюда. К месту будут картофельные кубики или болгарский перец, зеленый горошек или стручковая фасоль.

Ингредиенты:

  • капустина – 950 г;
  • говядина – 490 г;
  • томатный сок – 150 мл;
  • вода – 60 мл;
  • картофель – 280 г;
  • морковь, луковица – по 100 г;
  • специи.

Приготовление

  1. К луково-морковной поджарке, оформленной с помощью режима «Выпечка» выкладывают говядину.
  2. Через десять минут добавляют соломку белокочанного вилка, картофель, вливают воду и переключают прибор на «Тушение».
  3. Через час вливают сок томатный подсоленный, всыпают специи и продолжают работу программы еще минут на 30.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке


Вкусная тушеная капуста в мультиварке с невероятным манящим ароматом копченостей придется по душе тем, кто не представляет своего бытия без колбасных изделий. Блюдо удается чрезвычайно пикантным и готовится быстро. От вас потребуется только нарезать составляющие и просто заложить их поочередно в емкость прибора для дальнейшего томления в соответствующей программе.

Ингредиенты:

  • капустина – 795 г;
  • прикопченные сосиски – 220 г;
  • томатный кетчуп – 110 г;
  • масло – 30 г;
  • бульон – 95 мл;
  • морковь, луковица – по 95 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В чашу с жиром растительным закладывают нарезанные овощи для поджарки и включают устройство в режиме «Жарка на десять минут.
  2. Бросают капустную соломку, кружки сосисок, кетчуп, добавляют бульон подсоленный и приправленный специями.
  3. Переводят устройство на «Тушение» и выдерживают кушанье в данной программе восемьдесят минут.
  4. Тушеная капуста с колбасой в мультиварке готовится тем же манером, но вместо сосисок используются копченые колбаски или варенка.

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке


Постный вариант блюда без мяса предполагает добавление в блюдо картофеля, который уместно разбавит вкус основного овоща и восстановит недостающий баланс и гармонию. Это позволит использовать полученное яство как самодостаточный компонент вегетарианского или постного меню. О том, как приготовить тушеную капусту с картошкой, вы узнаете из рекомендаций, описанных ниже.

Ингредиенты:

  • капустина – 795 г;
  • картошка – 650 г;
  • паста из помидор – 35 г;
  • растительный жир – 20 г;
  • вода – 190 мл;
  • морковь, луковица – по 110 г;
  • соль.

Приготовление

  1. В промасленную чашу закладывают кубики лука, соломку моркови и включают на десять мину прибор в режиме «Жарка».
  2. Добавляют нарезанный белокочанный вилок, вливают разведенную в воде и подсоленную пасту, всыпают специи и томят овощи в соответствующей программе около часа.

Тушеная капуста с грибами в мультиварке


Тушеная капуста с грибами, рецепт которой при желании можно дополнить и мясом удается и без того ароматной и насыщенной. Особенно раскрывается вкус кушанья при использовании лесных грибов (свежих, сухих или замороженных). Вариант без мяса станет незаменимым составляющим меню вегетарианцев или соблюдающих пост, да и те, кто следит за своим весом, могут без всяких опасений вводить яство в свой рацион.

Ингредиенты:

  • капустина – 1,1 кг;
  • грибы – 590 г;
  • помидоры свежие или сок – 230 г;
  • лук – 190 г;
  • масло – 35 мл;
  • соль.

Приготовление

  1. К обжаренной на жиру луковой массе добавляют при необходимости отваренные и нашинкованные грибы, капустную соломку, перетертые помидоры или вводят сок.
  2. Всыпают специи и переключают прибор на «Тушение» на один час.

Тушеная квашеная капуста по-немецки – рецепт


О том, как приготовить тушеную капусту в мультиварке из свежих вилков мы разобрались. Далее вариант яства, которое своим вкусом поразит даже взыскательных гурманов. Приготовленная по-немецки тушеная квашеная капуста в мультиварке удается чрезвычайно душистой, пикантной и особенно вкусной. Подать ее необходимо с жареными колбасками, запеченной в духовке, или окороком.

Для этого блюда можно использовать мякоть с любой части свиной туши. Оно не должно быть слишком жирным. Мясо промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мякоть небольшими кусочками, по 2-3 см.

В чашу мультиварки наливаем половину растительного масла и кладем мясо. Включаем режим «жарка» и обжариваем мясо в течение 10 минут, до появления румяной корочки. Мультиварку крышкой не накрываем. За время жарки мясо 2 раза переворачиваем.


Очищаем лук и морковь. Тщательно промываем и обсушиваем. Лук нарезаем некрупными кубиками (или полукольцами), морковь режем кружочками. В чашу мультиварки кладем подготовленные лук и морковь, перемешиваем.


Включаем режим «жарка» на 3 минуты.


Вливаем к мясу с овощами с полстакана воды, добавляем томатный соус, соль, черный молотый перец и любимые специи. Перемешиваем.


Включаем режим «тушение». Тушим мясо с овощами еще 15 минут.


Капусту промываем водой, удаляем верхние листья – они обычно с загрязнениями, примяты или подпорчены. Затем нарезаем капусту не тонкими полосками (можно «шашечками» или тонко нашинковать – это не имеет значения).

Добавляем капусту к мясу с овощами и перемешиваем. Если капуста молодая, она выпустит много сока. В таком случае воду не добавляем. Если капуста поздняя, доливаем еще с полстакана кипятка.


Включаем режим «тушение» на 30-40 минут. Каждые 10 минут перемешиваем капусту и определяем, не надо ли добавить воды. Но и слишком много воды не нужно: со временем капуста любых сортов пустит сок. Воды должно быть немного на донышке чаши мультиварки, это должно быть тушеное блюдо, а не вареное. После второго перемешивания пробуем капусту на вкус. При необходимости добавляем соль, перец или специи.


Готовую капусту можно оставить на режиме «подогрев» еще на 20-30 минут, так блюдо станет еще ароматнее, ингредиенты – более мягкими и вкусными.

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

В этот День Святого Патрика подайте этот легкий ужин из соленой говядины и капусты, приготовленный в медленном огне! В этом рецепте говяжья грудинка и овощи готовятся с низким и медленным темпом в пиве с луком и чесноком для простого и легкого обеда в День Святого Патрика.

Солонина и капуста уже много лет украшают наш обеденный стол в День Святого Патрика. Это один из тех рецептов, которые наполняют ваш дом своим ярким ароматом и обещают утешительную еду.Излишне говорить, что когда я узнал, что технически это не ирландский язык, я немного растерялся. Однако это не мешает мне делать это каждый год.

В этом году я хочу, чтобы вам было легче, и поэтому я делюсь, как вы можете приготовить это блюдо, используя мультиварку. ДА, весь этот ужин с солониной можно приготовить в любимой мультиварке! Конечно, это не новая идея, но ее определенно стоит использовать только для того, чтобы избежать кипения, а также не тратить большую часть вечера на мытье плиты.Или, может быть, это только я? каждые. Один. год.

К счастью, те времена прошли. (спасибо, мультиварка!)

Чтобы приготовить этот ужин из тушеной говядины и капусты, вам понадобится:

  • морковь, очищенная — традиционная, семейная или молодая морковь. Подойдет любая морковь.
  • молодой красный картофель
  • лук желтый
  • свежие зубчики чеснока
  • тушеная говяжья грудинка с добавлением приправ
  • приправы для маринования, по желанию (я люблю Morton & Bassett!)
  • светлое пиво
  • капуста зеленая, нарезанная дольками

В мультиварку объемом 6 литров или больше добавьте морковь, молодой картофель, лук и чеснок.

Поместите грудинку сверху.

Какую солонину купить: плоскую или точечную?

Скорее всего, вы найдете плоскую грудинку из солонины в местных продуктовых магазинах, и это все, что я когда-либо использовал. Точечные срезы имеют заостренный конец (отсюда и название) и имеют тенденцию быть более жирными и мраморными. Плоские куски обычно имеют прямоугольную форму и обычно содержат меньше жира, обычно это всего лишь шапка жира, которой достаточно, чтобы они оставались влажными во время приготовления.

Затем добавьте пакет с приправой и еще 1 столовую ложку специи для маринования (если используете).На мой взгляд, специи для маринования не дают многого, поэтому я добавляю еще. Но если у вас их нет под рукой, этот шаг можно пропустить.

Мне еще предстоит приготовить свою собственную приправу для маринования, но я все же куплю одну, в которой, помимо других специй, есть целые ягоды можжевельника и целые гвоздики. Но вы можете использовать все, что захотите!

Наконец, налейте 1 (12 унций) светлого пива. Кроме того, вы можете заменить пиво водой или бульоном с низким содержанием натрия.

Крепкие или темные ирландские лагеры могут негативно повлиять на вкус этого рецепта. Я рекомендую сохранить свой Guinness для питья во время еды.

Закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов.

Чтобы быть полностью прозрачным, я никогда не тестировал этот рецепт на сильном огне с более коротким временем приготовления. Поэтому я не могу с уверенностью сказать, чем все закончится. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает для вас!

После того, как солонина прожарилась в течение 8 часов, с помощью щипцов извлеките грудинку и переложите ее на небольшой металлический противень с бортиком. Плотно накройте фольгой и держите в духовке на самой низкой температуре.

Разделите капусту на четвертинки и погрузите ее в жидкость для приготовления пищи как можно больше (при необходимости удалите часть моркови и картофеля — согрейте в посуде, плотно накрытой фольгой) и варите капусту в течение 1 часа или пока капуста не станет мягкой. .

Чем меньше капуста, тем быстрее она приготовится.

Если вам не нравится вареная капуста, пробовали ли вы ее жарить? Жареная капуста получается невероятно быстро, легко и вкусно!

Как лучше всего нарезать солонину?

По моим наблюдениям, есть два типа людей: те, кто любит тонкие ломтики, и те, кто любит тертый.Я не поклонник измельченной солонины, поэтому для получения идеальных ломтиков нарежьте нежную солонину против волокон, слегка наклонив нож к мясу. Если вы предпочитаете измельченный, разрежьте его вместе с зерном.

Подавайте нарезанную солонину с нежными овощами, заправленными маслом, солью и перцем. Если вы по какой-то причине избегаете сливочного масла, вы также можете использовать кисточку для выпечки и промокнуть кулинарной жидкостью мясо и овощи. В этих жидкостях столько аромата!

Ложка горчицы, чтобы обмакнуть в солонину, просто необходимо.Любая горчица, неважно. Я, как фуд-блогер, всегда держу в холодильнике разные горчицы. Выращивание желтой горчицы было моим стандартом, но в наши дни я люблю каменную землю из-за ее острого вкуса, а также шипение семян странно удовлетворяет

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт тушеной говядины и капусты, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 8 порций

.

Мультиварка с телятиной и капустой DInner

Это св.День Святого Патрика, подайте этот легкий ужин из соленой говядины и капусты в медленном огне! Говяжья грудинка и овощи готовятся на медленном огне с пивом, луком и чесноком, что делает их простым и легким блюдом.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 9 часов 10 минут

  • 1 фунт моркови, очищенной от кожуры
  • 1-1 / 2 фунта картофеля, молодой красной кожицы, целиком или пополам
  • 1 средний желтый лук, нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
  • 1 (4 фунта) грудинка солонины , плюс пакет приправ
  • 1 столовая ложка маринованных специй, по желанию
  • 1 (12 унций) светлого пива
  • 1 кочанная зеленая капуста, нарезанная дольками
ДЛЯ ПОДАЧИ:
  • горчица, желтая, дижонская или каменная молотая
  • масло сливочное
  • петрушка, фарш, для гарнира
  • кошерная соль, для картофеля, моркови и капусты
  • черный перец
  • рулетики или нарезанный хлеб
  • В мультиварку объемом 6 литров или больше добавьте морковь, молодой картофель, лук и чеснок.

  • Положите грудинку сверху, добавьте пакет приправ и дополнительные приправы для маринования (если используются) и влейте пиво.

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов. *

  • После приготовления используйте щипцы, чтобы вынуть грудинку на небольшой металлический противень с бортиком. Плотно накройте фольгой и держите в тепле на самом низком уровне.

  • Погрузите капусту в варочную жидкость (при необходимости удалите часть моркови и картофеля — держите в тепле в посуде, плотно накрытой фольгой) и варите в течение 1 часа или пока капуста не станет мягкой.(чем меньше капуста, тем быстрее она приготовится)

  • Нарежьте солонину и подавайте с горчицей (по желанию), морковью, картофелем и капустой.

  • Сверху полить маслом, посолить и поперчить и посыпать рубленой петрушкой. Подавать с мягкими булочками или нарезанным хлебом.

* Я никогда не тестировал этот рецепт на сильном огне с более коротким временем приготовления. Поэтому я не могу с уверенностью сказать, чем все закончится. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает для вас!

Порция: 1 г, калорийность: 299 ккал, углеводы: 50 г, белок: 10 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 20 мг, натрий: 310 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 6 г

Автор: Лори Макнамара

Курс: Основное и закуски

Кухня: ирландско-американская

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Ветчина, капуста и картофель ~ Easy One Pot Meal

Этот рецепт с ветчиной, капустой и картофелем легко приготовить в одной кастрюле. Его можно готовить на плите, в мультиварке / мультиварке или в электрической скороварке (Instant Pot).

В этом посте у меня есть рецепты всех трех альтернатив, а также простой способ сделать это блюдо с низким содержанием углеводов.

Первая публикация: 2 ноября 2009 г.… Последнее обновление: 27 февраля 2020 г.

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы будете делать покупки через них.Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.

Когда я был маленьким, одним из моих любимых блюд были ветчина, капуста и картофель. Почему-то мне всегда казалось, что это смехотворно сложно приготовить, вероятно, потому, что оно мне очень понравилось, и я в некоторой степени разборчив в еде.

Когда я вышла замуж в первый раз, я была молода, а не дома ек. В седьмом и восьмом классе у меня не было абсолютно никакого опыта в приготовлении пищи или ведении домашнего хозяйства.

Моя мать держала меня за руку, рассказывая о приготовлении пищи и планировании еды.В то время я была бы в полном восторге от того, чтобы есть каждый вечер в родительском доме или куда-нибудь поесть, но в какой-то момент мне нужно было повзрослеть, верно?

Одна из многих замечательных вещей, которые сделала моя мама, — это спросить меня, какие мои любимые блюда, которые она готовила, чтобы она могла дать мне рецепты и научить меня готовить их самостоятельно. В моей пятерке лучших был ее рецепт ветчины и капусты с картофелем.

Если вы ищете более легкую версию этого рецепта, вы можете найти мой рецепт супа с ветчиной и капустой здесь.Его так легко приготовить, и он готов за 30 минут или меньше!

Другие простые рецепты, которые могут вам понравиться:

Как приготовить вареную ветчину, капусту и картофель

Для приготовления этого блюда нужно всего 3 ингредиента, и вкус просто потрясающий. Если вы не хотите, чтобы в еде был картофель, просто откажитесь от него.

Я предпочитаю сочетание ветчины, капусты и картофеля, но это ваше, и я призываю вас сделать его своим, и, если это означает, что нужно что-то исключить или добавить к нему, обязательно сделайте это!

Для этого рецепта я купил большую ветчину, так как планировал оставить остатки.Остатки вкусные. Ветчина, которую я купил, была почти 7 1/2 фунтов.

Я также использовал большой кочан зеленой капусты и немного картофеля с местного фермерского рынка.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом рецепте. Если вы не видите здесь своего ответа, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами.

Можно ли заменить окорок окорока?

Да, может. Имейте в виду, что окорок придаст этому рецепту больше аромата бекона и, хотя и придаст прекрасный вкус, не принесет много съедобного мяса.Вы также можете использовать копченую ветчину и / или оставшуюся ветчину.

Следует ли использовать бульон вместо воды в этом рецепте?

Нет, по рецепту получается восхитительный и ароматный бульон из ветчины (бульон из ветчины), который можно сохранить и использовать в рецепте супа из капусты и восхитительного супа из ветчины и фасоли.

Какой сорт картофеля (-ок) мне следует использовать?

Я предпочитаю картофель по этому рецепту — восковые сорта картофеля, такие как французская малька или Red Bliss (красный картофель идеально подходит для картофельного салата!).Восковый картофель с низким содержанием крахмала и высоким содержанием сахара и влаги будет хорошо сохранять форму на протяжении всего процесса приготовления. Альтернативой может быть картофель Юкон Голд, который может быть более доступным.

Рецепт вареной ветчины и капусты — Рецепты для печати внизу этого поста: ветчина и капуста на плите, ветчина и капуста в кастрюле / медленноварке и ветчина и капуста в электрической скороварке

Состав:

Ветчина — лучше всего на кости, НЕ ароматизированная (можно также использовать оставшуюся ветчину)

Картофель — сколько угодно или мало, но 3 фунта — хорошая отправная точка (советы относительно типа картофеля можно найти в разделе «Примечания»)

Зеленая капуста-1 кочан

Инструкции:

Нарезать ветчину кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма и выложить на дно большой кастрюли.У меня есть большая кастрюля , которую я использую специально для этого рецепта. Я действительно загружаю его, но стараюсь оставить достаточно места, чтобы оно не выкипело.

Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов. кубиками и выложить поверх ветчины.

Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить сверху. капуста.

Накройте ветчину, капусту и картофель воды примерно на 1 дюйм выше верхней части картофеля.

Варить на сильном огне и довести до кипения.

Убавьте огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а капуста не приготовится — примерно 60 минут. Проверяйте картофель каждые 15–20 минут, чтобы он не пережарился. Вы хотите, чтобы они сохраняли свою форму и не становились мягкими.

Используйте шумовку для подачи.

Хочу приберечь бульон для Суп из ветчины и фасоли .

Это супер просто и так здорово!

Плита — одна кастрюля

Ветчина, капуста и картофель — STOVE TOP, Одинарный горшок

Мэри Бет

Ветчина, капуста и картофель — Как приготовить ветчину и капусту.Этот рецепт вареной ветчины и капусты — один из моих любимых рецептов, как и рецептов моей семьи. Его очень легко приготовить, нужно всего три ингредиента, и я люблю добавлять картофель, чтобы сделать его еще более сытным.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 16 порций

Калорий 373 ккал

  • 7 фунтов ветчины на кости лучше всего, без ароматизаторов
  • 3 фунта картофеля
  • 1 кочан примерно 2 фунта
  • Нарежьте ветчину кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма и положите на дно большой кастрюли.У меня есть большая кастрюля, которую я использую специально для этого рецепта. Я действительно загружаю его, но стараюсь оставить достаточно места, чтобы оно не выкипело.
  • Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов и выложите поверх ветчины.

  • Очистить картофель, нарезать кубиками и выложить сверху капусты.

  • Залейте ветчину, капусту и картофель водой примерно на 1 дюйм выше верхушки картофеля.

  • Готовьте на сильном огне и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а капуста не приготовится — примерно 60 минут.

  • Как и в любом из моих рецептов, количество калорий и информация о пищевой ценности сильно различаются в зависимости от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда.
  • Это блюдо легко приготовить с низким содержанием углеводов, исключив картофель.

Пищевая ценность

Ветчина, капуста и картофель — STOVE TOP, Одинарная кастрюля

Количество на порцию (1 г)

калорий 373 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Полиненасыщенные жиры 5 г

Холестерин 127 мг 42%

Натрий 1954 мг 85%

  • 9 9999 Углеводы 8%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 47 г 94%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    П.С. Я сделал эту огромную кастрюлю, которой хватило бы на 2 приема пищи для моей семьи из 5 человек, почти за 20 долларов

    Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

    Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

    Мэри Бет

    Электрическая скороварка — ветчина и капуста быстрого приготовления с картофелем можно подавать как вкусное основное блюдо.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Дополнительное время 15 минут

    Общее время 55 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 8

    Калорий 442 ккал

    • 3 фунта ветчины на кости лучше всего, без ароматизаторов
    • 2 фунта картофеля
    • 1 кочан примерно 2 фунта
    • 1 стакан воды
    • Поместите все ингредиенты в горшок для быстрого приготовления.

    • Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.

    • Дайте давлению спуститься естественным образом или воспользуйтесь методом быстрого сброса через 15 минут после завершения приготовления.

    • Подавать!

    • Я тестировал этот рецепт в своей посуде быстрого приготовления, но вы можете использовать любую электрическую скороварку на 6-8 литров.
    • Оцените мои любимые мультиварки, скороварки, небольшую кухонную технику и принадлежности для выпечки в моем магазине Amazon Influencer.
    • Как и в любом из моих рецептов, количество калорий и информация о пищевой ценности сильно различаются в зависимости от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда.
    • Это блюдо легко приготовить с низким содержанием углеводов, исключив картофель.

    Пищевая ценность

    Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 442 Калорий в составе жира 261

    % дневная стоимость *

    10 г Углеводы 7 г 2%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 38 г 76%

    Витамин A 111IU 2%

    Витамин C 42 мг 51%

    Кальций 57 мг 6%

    Железо 2 мг 11%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевое слово ужин, ветчина и капуста, быстрорастворимый горшок, рецепт

    Crockpot — Рецепт ветчины и капусты в медленном огне

    Кувшин с ветчиной, капустой и картофелем

    Мэри Бет

    Вкусная ветчина, капуста и картофель, приготовленные в мультиварке или мультиварке

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 5 часов

    Общее время 5 часов 30 минут

    Ужин

    Кухня Американская, ирландская, польская

    Порций на 8 человек

    Калорийность 442 ккал

    Мультиварка — Мультиварка

    • 3 фунта ветчины с ветчиной с косточкой — без запаха
    • 2 фунта картофеля
    • 1 кочан зеленой капусты
    • Нарезать ветчину кубиками на кусочки от 1 до 1 1/2 дюйма и выложить на дно мультиварки на 6 литров.

    • Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов и выложите поверх ветчины.

    • Очистить картофель, нарезать кубиками и выложить сверху капусты.

    • Залейте ветчину, капусту и картофель водой примерно на 1 дюйм выше верхушки картофеля.

    • Готовьте на медленном огне 5–6 часов, пока капуста и картофель не станут мягкими.

    Пищевая ценность

    Кувшин с ветчиной, капустой и картофелем

    Сумма на порцию

    калорий 442 Калорий в составе жира 261

    % дневная стоимость *

    10 г Углеводы 7 г 2%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 38 г 76%

    Витамин A 111IU 2%

    Витамин C 42 мг 51%

    Кальций 57 мг 6%

    Железо 2 мг 11%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевое слово ветчина и капуста, ветчина капуста картофель

    Прикрепите верхнюю версию печи ниже!

    Готовим кувшин с говядиной и капустой

    ]]>

    Приготовьте макарон из солонины и капусты за день заранее, чтобы обеспечить нежную и сочную солонину!


    (Обновленный пост.)

    Макияж Crockpot солонина и капуста: не по-ирландски, но все хорошо

    День Святого Патрика уже здесь, и моя семья всегда празднует его солониной и капустой в мультиварке, классикой ирландско-американской кухни.

    Да, солонина и капуста технически ирландско-американские , а не ирландские как таковые. В Ирландии у местных жителей не было доступа к говядине — очевидно, что более дорогое мясо было отправлено в Англию еще в тот день.

    Так что, если вы хотите более аутентичное ирландское блюдо, вам лучше приготовить баранину. Например, мое гримёрное тушеное мясо из баранины в стиле Гиннесс или этот замечательный пирог с пастухом из Гиннесса и колканнона.

    Точно так же празднование Дня Святого Патрика в Соединенных Штатах — с их зеленым пивом, зелеными реками, зеленым всем — ничем не похожи на празднования в Ирландии.

    Но, как и во многих семьях в США — с корнями или без корней, — солонина и капуста — это блюдо, которое мы с Филом ели с детства, чтобы отпраздновать праздник. Так что это традиция, которую мы сохраняем.

    Еще одно известное прозвище для солонины и капусты в мультиварке — Вареный ужин в Новой Англии. Это название немного больше проясняет корни блюда.

    Как бы вы это ни называли, солонина и капуста в мультиварке — это чуть ли не самый простой рецепт мультиварки и вперед.

    Я использую заранее упакованную грудинку, пакет с приправами и все такое. Эти грудинки предварительно рассолены, чтобы они оставались увлажненными и нежными во время длительного процесса приготовления.

    Приготовление тушеной солонины и капусты

    По большей части, метод тушения солонины и капусты в мультиварке — это больше похоже на тушение, поскольку мясо ложится поверх овощей и содержит только ⅓-½ в бульоне.

    Во время приготовления вы постоянно поливаете мясо соками, которые конденсируются на крышке мультиварки и снова стекают на мясо.На мой взгляд, результат получается более ароматным и нежным.

    Я обнаружил, что Guinness делает чертовски прекрасную жидкость для тушения для этого рецепта солонины и капусты. Это особенно верно в отношении хорошей еды , вдохновленной ирландцами-.

    Не волнуйтесь, это не будет вкусом алкоголя. Мясо само выделит немного сока, а алкоголь почти полностью испарится.

    Если вас беспокоит, используйте вместо него говяжий бульон. Для овощей я использую мешок молодой моркови, немного красного или желтого молодого картофеля и лук.

    Почему моя солонина становится жесткой после 8 часов пребывания в мультиварке?

    Если вы когда-либо готовили солонину и капусту в медленном огне, вы знаете, что мясо может получиться жестким.

    Это не твоя вина! Говяжья грудинка — это один из тех странных, ранее дешевых кусков мяса, которое, даже если вы замедлите его в течение 8 часов, все равно может получиться жестким.

    Почему? Грудинка — это разрез, который битком набит коллагеном, белком, который в больших количествах содержится в соединительной ткани, особенно в мышцах.

    Чтобы мясо было нежным , коллаген должен расплавиться. А чтобы коллаген расплавился, мясо необходимо нагреть до определенной температуры в течение определенного периода времени.

    Расплавленный коллаген превращается в сочный желатин, который не только делает солонину невероятно сочной, но и усиливает ее вкус.

    Я делал версию этого рецепта солонины и капусты в мультиварке уже много-много лет. В течение нескольких лет моя солонина выходила примерно по консистенции с обувной кожей.

    Именно тогда я понял, что 8 часов низкого и медленного недостаточно. На самом деле, если я вернул кожаную обувь в кастрюлю и готовил еще около 4 часов, результат был почти всегда фантастическим.

    Так что, по крайней мере, ВТОРОЙ обед из солонины и капусты в мультиварке был потрясающим — не говоря уже о сэндвичах с Рубеном, которые позже должны были умереть.

    В результате этого откровения я начал делать переделку мультиварки с солониной и капустой накануне.

    Я кладу солонину в мультиварку около 8 часов утра и оставляю ее до 8 часов вечера (убирая картофель и морковь в 5 или 6), а на следующий день просто разогреваю на плите.

    Вы, возможно, знаете из других источников на этом сайте, что я в любом случае большой поклонник делать соусы и тушеные блюда за день до . Это дает ароматам возможность углубиться и слиться.

    Макияж Crockpot солонина и капуста: о овощах

    Еще один результат порчи солонины и капусты — это мягкие овощи.

    Я предпочитаю хранить солонину отдельно.

    Самая безопасная стратегия для моркови, лука и картофеля — приготовить их на пару (например, готовить на пару в течение 6-8 минут, пока вы не сможете проткнуть их ножом для очистки овощей, но они все равно остаются твердыми).

    Затем добавьте их в мультиварку с капустой на последний час на сильном огне.

    Но я полностью понимаю, если у вас нет времени или энергии, чтобы так много возиться с овощами.Вы можете абсолютно точно добавить картофель, морковь и лук — но не смейте добавлять капусту! — вначале.

    Лук превратится в ничто. Для меня это не большая проблема, поскольку его основная функция — придавать аромат мясу и бульону.

    8 часов, вероятно, достаточно, чтобы приготовить картофель и морковь (так что в моем сценарии с 8 утра до 8 вечера я бы проверил овощи в 18 часов и достал их, если они были готовы).

    Для капусты я использую половину большого кочана (оставшуюся часть для жарки!) И разрезаю на продольные клинья, не снимая сердцевины.

    Это удерживает листья вместе.

    Итак, в преддверии последнего часа приготовления я вынимаю картофель и морковь, кладу мясо на дно мультиварки так, чтобы оно было погружено в сок, укладываю капусту вокруг него и включаю медленноварку. плита на высокую.

    Приготовленная таким образом капуста сохраняет некоторую текстуру и цвет, а не превращается в неприятную серовато-зеленую кашицу.

    Макияж Crockpot солонина и капуста: ключ к сочному, нежному мясу

    По прошествии этого последнего часа я даю приготовленной в мультиварке солонине и капусте немного остыть, прежде чем положить их в холодильник.

    Помните тот коллаген, о котором я упоминал ранее? К настоящему времени все должно растаять. Помещение мяса в холодильник дает желатину возможность перераспределиться по всему мясу — огромное усиление вкуса, не говоря уже о том, что в результате мясо станет нежным и сочным.

    На следующий день я просто добавляю все ингредиенты из солонины и капусты в мультиварку в голландскую духовку и снова разогреваю на среднем или низком уровне.

    Когда солонина прогреется, я даю мясу постоять около 10 минут, прежде чем нарезать его.

    Подавать солонину и овощи

    О нарезке. Важно резать по нити.

    Если вы разрежете с зерном , вы практически гарантированно получите волокнистую и прочную кожу для обуви.

    Как вы, наверное, знаете, «зерно» относится к ориентации мышечных волокон.

    «С зерном» означает, что вы разрезаете мясо по длине мышечных волокон, чтобы они оставались неповрежденными и давали вам неприятную, жесткую, волокнистую текстуру.

    «Поперек зерна», с другой стороны, означает, что вы разрезаете эти мышечные волокна, в результате чего получается нежное мясо.

    Я также люблю нарезать мясо тонкими ломтиками , что поможет справиться с любой жесткостью.

    После нарезки я выкладываю мясо на блюдо с высушенными овощами и подаю с дижонской горчицей.

    Конечно, мне нравится тонна овощей и всего несколько ломтиков солонины.

    У меня двоякие мотивы: во-первых, это здорово, а во-вторых, у меня есть еще кое-что для сэндвичей Рубена.СЧЕТ.

    Конечно, приготовить солонину в мультиварке — это немного сложнее, чем по стандартному рецепту солонины медленного приготовления с капустой, картофелем, луком и морковью.

    Но оно того стоит — и, поскольку вы распределяете готовку на два дня, это очень выполнимо.

    Вы всегда можете следовать стандартным 8 часам медленного и медленного приготовления: ваши результаты по-прежнему будут восхитительными. Просто помните, что если мясо получается жестким, ему нужно больше времени на приготовление.

    Потерпите несколько тонких ломтиков мяса, а остальное положите обратно в кастрюлю и готовьте еще пару часов.

    Ссылки

    Я связываю свой рецепт из солонины и капусты в мультиварке с:



    Макияж в горшочках с соленой говядиной и капустой

    Доходность: 4–6

    Время на подготовку: 20 минут

    Время готовки: 1 день

    Общее время: 1 день 20 минут

    Я ел примерно одну и ту же еду каждый день Санкт-Петербурга.День Пэдди практически всю мою жизнь. Я не могу жаловаться: эта мультиварка с солониной и капустой — мое самое легкое блюдо из мультиварки.

    Состав

    • 1 фунт красного картофеля, разрезанного на четвертинки
    • 1 фунт молодой моркови
    • 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки
    • 3-3,5 фунта грудинки из солонины с пакетом специй *
    • 6 целых горошин перца
    • 2 лавровых листа
    • 14.Гиннесс стаут ​​5 унций (банка)
    • ½ большого кочана, нарезать дольками с оставшейся сердцевиной
    • Соль и перец ,, по вкусу

    Инструкции

    1. Хорошо промойте грудинку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Я всегда срезаю большую часть толстой шапочки, но оставляю это на ваше усмотрение.
    2. Поместите картофель, морковь и лук на дно чашки объемом 6 кварт. Мультиварка.Добавьте грудинку жирной стороной вверх. Вылейте Guinness вокруг говядины и посыпьте приправами. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
    3. Закройте мультиварку крышкой и поставьте на слабый минимум как минимум на 10 часов, а затем на 12.
    4. Через 8 часов проверьте приправу, при необходимости добавив соль и перец. Проверьте картофель и морковь: удалите, если готово. Охладите и поставьте в холодильник на ночь.
    5. В последний час приготовления добавьте капусту и установите медленноварку на высокий уровень. Через час удалите мясо, капусту и соки.Удалите остатки перца или лаврового листа и выбросьте. Охладите и поставьте в холодильник на ночь. Смешайте все овощи, соки и мясо в большой голландской духовке и разогрейте на среднем огне. Вынуть мясо, когда оно прогрето, и дать ему постоять 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон и подавайте с морковью, картофелем, капустой и ложкой дижонской горчицы. Наслаждаться!

    Банкноты

    * Если в комплект не входит пакет специй, используйте 2 чайные ложки приправы для солонины

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
    Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г



    Ничего не пропустите!

    Следуйте за мной в Twitter, Pinterest, Facebook, и Instagram. PLUS, получайте простые идеи обеда и кулинарные хитрости прямо на ваш почтовый ящик, когда вы подпишетесь на информационный бюллетень Flipped-Out Food!



    Связанное содержимое

    Сэндвичи Рубена: эти восхитительные декадентские сэндвичи являются обязательными в доме Фрэнка после Дня Святого Пэдди. Идеально нежный и вкусный, с добавлением заправки.

    Любимые блюда из одной посуды в Flipped-Out Food

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.