Икра кабачковая в мультиварке рецепт с фото с майонезом: Кабачковая икра с майонезом в мультиварке на зиму рецепт с фото

Содержание

Икра кабачковая с майонезом в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

2 кг260 г
200 г120 г
60 млпо вкусу
70 г3 зуб.
180 гпо вкусу

Описание рецепта — Икра кабачковая с майонезом в мультиварке:

Икра из кабачков, приготовленная по этому рецепту- для меня это однозначно открытие года! Я влюбилась в этот рецепт- икра получилась выше всех похвал, она похожа на магазинную, хотя нет, вкуснее, однозначно вкуснее! И цвет нежный такой, и консистенция правильная, а о сбалансированном вкусе хочется говорить и говорить- всё в меру, нечего добавить и нечего убрать! Всем любителям кабачковой икры настоятельно рекомендую попробовать приготовить её именно по этому рецепту, возможно, вы тоже влюбитесь в рецепт! Секрет в правильном соотношении ингредиентов и в маленьком секретном ингредиенте- майонезе. Вкусно-превкусно получилось! Такая икра и на хлебушек хороша, и к макаронам в качестве соуса идеальна (это второе открытие года;)). Нет мультиварки? Абсолютно не проблема- приготовьте икру в толстостенной кастрюле на плите и угощайте близких! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Икра кабачковая с майонезом в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

80

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления нежной кабачковой икры в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, морковь, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, томатная паста, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Для приготовления кабачковой икры овощи мы будем измельчать. Я буду это делать с помощью кухонного комбайна, поэтому нарезаю овощи достаточно крупно, так, чтобы удобно было закладывать их в отверстие чаши комбайна.
Итак, кабачки моем, обрезаем края и нарезаем крупными брусочками.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и разрезаем луковицы на четыре части.

Шаг 4:

Морковь чистим и разрезаем на сегменты.

Шаг 5:

Перец моем, срезаем крышечку и удаляем внутренние перегородки с семенами. Нарезаем мякоть перца полосками.

Шаг 6:

Измельчаем овощи, воспользовавшись кухонным комбайном или мелкой тёркой.

Шаг 7:

Вот такой понадобится нож комбайна, с мелкой решёткой.

Шаг 8:

Измельчённые овощи перекладываем в чашу мультиварки (заметьте, выделившийся овощной сок не сливаем, не отцеживаем, во время приготовления икры жидкость достаточно выпариться и икра будет иметь идеальную консистенцию), всыпаем соль, вливаем подсолнечное рафинированное масло. Перемешиваем всё.

Шаг 9:

Закрываем крышку мультиварки, клапан снимаем, устанавливаем режим “Тушение” на 2 часа. За 30 минут до окончания указанного времени приготовления добавляем в икру томатную пасту.

Шаг 10:

Также добавляем в икру измельчённый чеснок.

Шаг 11:

Сюда же, вслед за томатной пастой и чесноком, всыпаем чёрный молотый перец и добавляем майонез.

Шаг 12:

Кабачковую икру перемешиваем, чтобы внесённые добавки равномерно распределились в икре, закрываем крышку и готовим блюдо до сигнала мультиварки.

Шаг 13:

Вкуснейшая, нежнейшая кабачковая икра, приготовленная в мультиварке, готова! Даём икре полностью остыть и раскладываем её в банки. Для того, чтобы кабачковая икра имела совершенную консистенцию, её можно дополнительно пюрировать с помощью блендера, что я и сделала. Храним кабачковую икру в холодильнике.

Шаг 14:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 1л 700мл кабачковой икры.
Приятного аппетита!

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Мало кто из хозяек не готовил кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое делают на зиму. Вариантов приготовления кабачковой икры великое множество. И от того, что вы добавите в нее, будет зависеть исходный цвет и вкус. Я до этого всегда закрывала кабачковую икру по самому, наверное, простому рецепту из всех. Он был из серии – все сложил в кастрюльку и туши до готовности. Но в этом году наша знакомая, отличный кулинар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкусной кабачковой икры с майонезом, многие знают ее под названием как икра «Деликатесная». Рецепт мне понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке, я избежала самого неприятного момента при варке – бульканья и разбрызгивания икры по всем сторонам. Моя кабачковая икра спокойно варилась в чудо горшочке, требуя минимального моего вмешательства.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг (вес уже очищенных от кожицы и семян)
  • лук – 250 г
  • майонез – 100 г
  • сахар – 1 ст. л. (с горкой)
  • соль – ½ ст. л.
  • черный молотый перец по вкусу
  • паста томатная – 100 г
  • растительное масло – ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук очистить и измельчить в комбайне или любым другим удобным для вас способом.

 

В чашу мультиварки выложить измельченный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Перемешать.

 

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе приготовления периодически помешивать.

По окончании программы смесь переложить в другую емкость.

 

Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян. Можно перекрутить кабачки в мясорубке, а можно измельчить блендером, как сделала я. Но стоит учесть, что кабачки, перекрученные в мясорубке сочнее, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня икра получилась густой.

 

Подготовленные кабачки выкладываем в мультиварку, добавляем майонез и перемешиваем.

Устанавливаем режим «тушение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

 

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем тушить до сигнала.

После сигнала раскладываем кабачковую икру с майонезом по стерилизованным банкам и закатываем.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Ангелину Королеву!
Мультиварка Редмонд 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке: рецепт с фото

Категория:
Кабачковая икра

Автор:
Виктор Афанасьев

«Заморскую» кабачковую икру любят многие: и дети, и взрослые. А лето – это прекрасная пора, когда можно приготовить блюдо из свежих овощей, в том числе и на зиму. Кабачки – уникальный продукт, который можно не только жарить, но и тушить, и консервировать. У каждой хозяйки свой рецепт кабачковой икры. Своим, который мне рассказала мама, я готова поделиться с вами.

Кабачки – это кладезь витаминов. А чтобы сохранить всю пользу до зимы, нужно правильно выбрать кабачки для икры. На овоще не должно быть тёмных пятен и вмятин, кожица – светлая и ровная, плодоножка – свежая. Самая вкусная икра получается из молодых, небольших по размеру овощей, так как в них практически одна мякоть и нет семечек. Идеальная длина – 15-18 см. Если же кабачки большие, то обязательно нужно удалить сердцевину и семена, срезать кожуру.


Ингредиенты

Подсолнечное масло
5 ст. л.

Томатная паста
1-2 ст. л.

Лук
2 шт.

Морковь
2-3 шт.

Кабачки
2-3 шт.

Майонез
По вкусу

Соль
По вкусу

Сахар
По вкусу

Перец молотый
По вкусу

Время приготовления:

3 ч

Последовательность приготовления

  1. Итак, для начала нужно промыть и почистить все овощи. Если в кабачках есть семечки, удалить их. Затем морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить их на сковородке.

  2. Затем вместе с кабачками измельчить эту смесь с помощью блендера или мясорубки.

  3. Выложить всё в мультиварку, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Обязательно влить немного растительного масла. Перемешать и поставить тушить. Можно выбрать режим «Выпечка» или «Плов». Так лишняя жидкость быстрее испарится.

  4. Икра готовится в течение 1-3 часов, в зависимости от того, как скоро испарится сок. Когда блюдо будет почти готово, в него добавляют майонез, перемешивают и оставляют тушиться ещё некоторое время.

Советы по быстрому приготовлению

  • Самый простой и быстрый способ получения нежной и однородной по консистенции икры – измельчение кабачков с помощью блендера или кухонного комбайна.
  • Чтобы икра не стала засыхать в мультиварке при тушении, в середине приготовления отключите мультиварку на 15 минут, а после снова продолжите готовить.
  • Ещё один секрет получения вкусной икры кроется в том, что нарезанные кабачки перед приготовлением можно слегка обжарить или замариновать в течение 12 часов в солёной воде.

Как сохранить икру на зиму

Согласитесь, достать баночку вкусной домашней кабачковой икры на обеденный стол в зимнее время, очень здорово. Чтобы законсервировать икру, нужно в течение 10 минут стерилизовать крышки и банки на водяной бане. Далее раскладываем блюдо в ёмкости, закрываем крышки и на водяной бане ещё стерилизуем продукт минут 20. Готово!

Кабачковая икра – отличная закуска и не только…

Икра из кабачков – это полноценное блюдо, которое можно есть, например, с чёрным хлебом. Также икру подают в качестве салата к пюре, макаронам, плову.

Конечно, можно купить готовую икру в магазине и подать её на стол. Но разве она может по вкусу сравниться с той, которую вы приготовили самостоятельно?! Поэтому, когда наступает сезон овощей, каждая хозяйка старается заготовить как можно больше баночек с этим продуктом на зиму. А, как известно, то, что приготовлено с любовью, гораздо вкуснее и полезнее!

Другие рецепты

Как приготовиить кабачковую икру с майонезом на зиму в мультиварке

Я понятия не имею, в связи, с чем закуску, которая готовится методом измельчения овощей, называют икрой. Помните кадр из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», где, если я не ошибаюсь, дьяк называет икру из баклажанов заморской? Судя по всему, тогда вот такая икра из овощей была чем-то невероятным.

Все же название «икра» прижилось, и ее получают не только из рыбы, но еще и из овощей, это могут быть  кабачки, баклажаны, тыква, свекла.

Согласитесь, что икра из кабачков, наверное, самая популярная овощная икра. Не уверена, что найдется тот, кто не любит кабачковой икры. Для своей семьи в период сбора кабачков я готовлю самые разные блюда: это и просто банально поджаренные кабачки с майонезом и чесноком, и кабачковые оладьи, кабачковый торт и т.д. Ну, а кабачковая икра, несомненно, самое любимое блюдо из кабачков в нашей семье. Поэтому всегда запасаю ее на зиму, ведь в студеную пору двойное удовольствие испытываешь, когда мажешь кабачковую икру на хлеб. С появлением в моей жизни мультиварки я еще чаще начала готовить множество вкуснейших блюд, на которые до этого времени не хватало. Не стала исключением и кабачковая икра. Вот сейчас и хочу поделиться с вами этим чудесным рецептом. Удачи вам!

Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму в мультиварке, вам понадобится:

кабачки – 2 шт.
сладкий перец – 2 шт.
морковь – 2 шт.
помидоры – 4-5 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 3 зубка
растительное масло – 4-5 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
соль
перец

Как приготовить икру кабачковую с майонезом на зиму в мультиварке:

1. Овощи хорошо промываем, очищаем и крупно нарезаем.
2. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем подготовленные овощи. Солим, перчим и добавляем майонез.
3. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Плов». Готовим овощи в мультиварке до соответствующего сигнала об окончании процесса. Все зависит от сочности овощей: режим «Плов», как правило, работает до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость.
4. По окончании приготовления овощи перекладываем в глубокую емкость и с помощью блендера измельчаем все до однородной консистенции.
5. Горячую икру раскладываем в чистые стерилизованные банки, закрываем специально предназначенными крышками и даем время остыть.

Кабачковая икра на зиму готова. Хранится такая икра в холодильнике на протяжении 4-х месяцев.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт

Кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт

 

Кабачковую икру с майонезом стали готовить относительно недавно, но рецепт приготовления очень полюбился хозяйкам. Такая икра имеет более нежный и пикантный вкус. Качество икры во многом зависит от выбранного вами майонеза. Здесь лучше не скупиться и использовать более дорогой майонез повышенной жирности. Время приготовления и выход продукта даны условно и зависят от консистенции входящих в икру овощей. Каждая хозяйка любой рецепт подгоняет под свой вкус, добавляя те или иные вкусовые ингредиенты. Экспериментируйте!

 

Икра кабачковая с майонезом в мультиварке

 

Кабачки (средних размеров) – 5 шт.

Морковь – 5 шт.

Лук репчатый – 6 шт.

Чеснок – 1 головка

Майонез – 250 г

Паста томатная – 250 г

Сахар-песок – 100 г

Масло подсолнечное рафинированное – 100 г

Соль – 2 ст. ложки

Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки

Корица молотая – 1 щепотка

Тмин молотый – 1 щепотка

Кориандр молотый – 1 щепотка

 

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления ≈50 минут

Выход  ≈ 2,5 л

Мультиварка PHILIPS HD3036

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото:

Кабачки вымыть, снять кожицу, разрезать пополам и, при необходимости, удалить семена. Мякоть порезать кубиками.

 

Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

 

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или измельчить на мельнице для чеснока.

 

Кабачки, морковь и лук пропустить через мелкую решётку мясорубки.

 

Выложить овощную массу в чашу мультиварки и добавить масло. Вставить чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать режим «Выпечка», нажать на кнопку «Старт» и при помешивании обжаривать массу в течение 10 минут. Режим отключить.

 

К овощам добавить майонез, томатную пасту, пряности и соль. Солить лучше по вкусу.

 

Всё перемешать, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение», нажать на кнопку «Старт» и готовить около 20 минут.

 

Добавить чеснок.

 

Массу перемешать и продолжать готовить на этом же режиме ещё 5 минут.

 

Готовую икру из кабачков в горячем виде расфасовать в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

 

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить в таком положении до полного остывания, а затем поставить на хранение.

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Кабачковая икра с майонезом на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом на зиму приготовленная по этому рецепту, получается по вкусу и консистенции точно такой как в магазине. Уверенна, что многие хозяйки, безусловно, мечтают о том, чтобы у них получилась кабачковая икра как в магазине. Методом проб и ошибок многие из нас пытались добиться результата, экспериментируя с теми или иными ингредиентами и меняя технологию.

Икра, приготовленная по другим рецептам и у меня получалась на вид «домашней» и совсем не похожей на магазинную. Пару лет назад попробовав у одной своей подруге в гостях такую кабачковую икру, я была поражена тем, насколько она была похожа по всем параметрам на магазинную.

Так, рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму и попал в мою копилку кулинарных рецептов на долгие годы. С этим рецептом у вас получится ярко-оранжевая, пастообразная икра из кабачков с чудесным вкусом и ярко-выраженным ароматом.

Из года в год закрываю пару баночек такой икры, и расходится она в первых рядах среди самых вкусных заготовок. Впрочем, такую икру можно приготовить не только на зиму про запас, но и для семейной трапезы, соответственно уменьшив количество необходимых ингредиентов. В холодильнике икра из кабачков с майонезом в чистой стерильной баночке может стоять до 4-5 дней. А теперь давайте посмотрим, как готовится кабачковая икра с майонезом на зиму — рецепт с фото как в магазине.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг.,
  • Лук репчатый — 500 гр., 
  • Морковь -500 гр., 
  • Майонез — 1 пачка, 
  • Соль — 1 ст. ложка (без горки),
  • Уксус — 2 ст. ложки, 
  • Сахар — 3 ст. ложки, 
  • Подсолнечное масло для жарки моркови и лука
  • Специи: черный молотый перец, паприка, кари, сушеный базилик, куркума.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – рецепт

Очистите от кожуры кабачки, лук и морковь. Если в кабачках содержаться крупные семечки, их стоит удалить. Средние и не слишком большие семечки можно оставить, в готовой кабачковой икре они не будут видны. Очищенные кабачки и морковь разрежьте на несколько частей, чтобы удобнее их было измельчать. Кабачки и морковь пропустите через мясорубку.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

На горячую сковороду, с налитым в нее подсолнечным маслом, выложите лук с морковью. Не накрывая крышкой, на среднем огне потушите овощи 5-8 минут до мягкости.

Кабачки, пропущенные через мясорубку, выложите в кастрюлю. Добавьте к ним обжаренные на масле овощи. Перемешайте. После этого я сразу добавляю специи и соль. Набор и количество специй может быть совершенно любым.

Но обязательно в их составе должны присутствовать паприка, кари и куркума. Кстати, куркуму я добавляю в конце приготовления, чтобы она не поменяла цвет, а оставалась такой же яркой. С помощью этих специй кабачковая икра с майонезом приобретет красивый оранжевый цвет.

Перемешайте ложкой еще сырую кабачковую икру, чтобы специи равномерно по ней распределились. Кастрюлю с икрой поставьте на медленный огонь. Варите ее, помешивая время от времени, на протяжении 1 часа. Кабачковая икра практически готова. По истечению часа варки добавьте в кастрюлю с икрой майонез.

Обратите внимание, дополнительно подсолнечное масло в икру не добавляется. Всыпьте куркуму.

Влейте уксус.

Всыпьте сахар.

Икру со всеми добавленными компонентами перемешайте. Попробуйте ее на вкус и убедитесь в том, что соли, уксуса или сахара в ней достаточно. Проварите ее еще 10 минут. Кастрюлю с кабачковой икрой снимите с плиты. Перебейте икру ручным блендером до состояния пюре. На эту процедуру у меня ушло 10 минут. Согласитесь, что после взбивания, выглядит такая кабачковая икра с майонезом как в магазине.

Кастрюлю с полностью готовой к консервированию кабачковой икрой с майонезом поставьте на плиту. Баночки простерилизуйте вместе с крышками по обычной технологии, которой вы всегда пользуетесь. Так как икра из кабачков будет консервироваться без стерилизации, то чтобы она не «взорвалась» зимой, перед раскладыванием по банкам доводим ее еще раз до кипения.

Горячую икру разложите по подготовленным баночкам. Банки укупорьте, переверните вверх тормашками и накройте. Готовую икру можно кушать ложками или намазать на хлеб, как бутербродную пасту, как вам больше всего нравится. И еще хочу отметить, что остыв, такая икра становится не гуще и более похожей по вкусу на магазинную. Желаю вам приятного аппетита и вкусных заготовок на зиму. Рекомендую приготовить также и кабачково-баклажанную икру.

Кабачковая икра с майонезом на зиму. Фото

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. Всем поклонникам кабачковой икры следует обязательно приготовить эту закуску с майонезом – вас порадует ее нежная кремовая консистенция и питательность, а отличить от магазинной такую икру в некоторых случаях и вовсе невозможно. Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится практически так же, как классическая, с той лишь разницей, что в конце в нее добавляется дополнительный ингредиент. Итак, любителей экспериментировать приглашаем на кухню!

Идеальная основа для икры – молоденькие кабачки длиной не более 20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами. Чистить такие овощи не требуется, так как их нежная кожица быстро размягчается, а мягкие семечки совершенно не ощущаются. Другое дело – кабачки зрелые и крупные. Их, конечно же, тоже можно использовать для приготовления икры, но придется дополнительно позаботиться о снятии твердой кожицы и удалении семян. В любом случае, какие бы плоды вы ни выбрали, следите, чтобы на них не было пятен и признаков повреждений – все дефектные места следует обязательно срезать ножом. Считается, что наиболее подходящими для домашних заготовок на зиму являются кабачки, поспевающие в августе и сентябре.

В классическом варианте икры кабачки обычно дополняют лук, морковь, помидоры или томатная паста, а также специи, при этом другие овощи могут добавляться вместе или же использоваться по отдельности. Если вы используете помидоры, у них нужно обязательно удалять кожицу и семена, при этом такую икру придется долго уваривать, так как томаты сделают блюдо водянистым. Гораздо удобнее воспользоваться томатной пастой, которая не только придаст блюду аппетитный оранжевый цвет, но и выступит в роли загустителя. Конечно, заготовки на зиму могут иметь любую устраивающую вас консистенцию, но все же кабачковая икра с майонезом на зиму не должна быть слишком жидкой, чтобы ее можно было намазать на хлеб, поэтому кабачковую икру лучше уваривать до полного испарения лишней жидкости. Помните, что время приготовления в рецептах является приблизительным, поэтому следует ориентироваться именно на консистенцию икры.

Овощи, требующиеся для приготовления икры, можно измельчать разными способами – прокручивать через мясорубку, шинковать с помощью блендера, мелко нарезать или натирать на терке. Разницу во вкусе икры можно почувствовать и при различной термической обработке овощей – он будет зависеть от того, обжарите ли вы овощи, потушите их или запечете в духовке. Помимо этого, разная комбинация овощей позволит придать икре неповторимый вкус. Что касается майонеза, то да, продукт это не самый полезный и весьма калорийный, но если грамотно подойти к его выбору и приобрести качественный майонез, а потом не уплетать готовую икру ложками, то беспокоиться не о чем.
Кабачковая икра с майонезом на зиму может готовиться на плите или готовим в мультиварке. Последний способ значительно упрощает процесс, так как хозяйке не нужно часто помешивать заготовку, а о пригорании овощной массы можно не беспокоиться. А вот при варке икры на плите помешивать ее придется постоянно, особенно ближе к концу, когда масса загустеет. Варить икру лучше всего в большой кастрюле с запасом объема, так как во время готовки она может сильно «стрелять». В остальном никаких сложностей, разве что придется запастись терпением при подготовке овощей и продолжительной варке. И еще один совет напоследок: заготавливайте икру сразу в больших количествах, так как кабачки сильно увариваются – так, из 3 кг овощей у вас получится пять банок объемом 0,5 л.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – чудесный способ переработки большого количества кабачков, и мы предлагаем вам начать знакомство с этой восхитительной закуской прямо сейчас!

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
900 г лука,
600 г моркови,
200 г майонеза,
200 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1,5 столовой ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Нарезать кабачок кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной терке, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить овощи в сотейник, влить растительное масло и перемешать. Тушить около 40 минут без крышки, постоянно помешивая, чтобы овощи дали сок. На этом этапе можно дополнительно добавить около 100-150 мл воды. За 10 минут до окончания тушения добавить измельченный чеснок. Когда овощи будут готовы, массу необходимо пюрировать с помощью погружного блендера для придания ей однородной кремовой консистенции. Добавить томатную пасту, майонез, соль, сахар и молотый перец. Хорошо перемешать и готовить икру еще от 5 до 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
400 г моркови,
1 стакан растительного масла,
5-7 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
1/2 столовой ложки соли.

Приготовление:
Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, выложить овощи в сотейник, размешать с растительным маслом и тушить на медленном огне, помешивая, около 45-50 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, сахар и соль, перемешать и тушить около 20-25 минут, помешивая. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок, а за 2 минуты до готовности – уксус. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать пледом и дать полностью остыть.

Кабачковая икра с майонезом «Как магазинная»

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г лука,
250 г моркови,
200 мл растительного масла,
100 г майонеза,
100 г томатной пасты,
1 столовая ложка соли,
1/2 столовой ложки сахара,
1/2 столовой ложки 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Овощи очистить, нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Также можно воспользоваться мясорубкой или теркой с мелкими отверстиями. Выложить овощную массу в большую кастрюлю, добавить растительное масло и хорошо перемешать. На среднем огне довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и готовить около 2 часов, время от времени помешивая содержимое кастрюле. Спустя 2 часа добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще полчаса. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть, после чего убрать на хранение в прохладное темное место.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
700-800 г моркови,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
200 г майонеза,
200 мл растительного масла,
100 г сахара,
70 мл столового 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку и выложить в большой сотейник. Добавить растительное масло, сахар, соль, паприку и перец. Тщательно перемешать, довести массу до кипения и готовить на медленном огне 1 час, периодически помешивая. Далее массу следует пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Выложить массу обратно в сотейник (можно взять чистую посуду, если икра на дне слегка пригорела), добавить томатную пасту и майонез, хорошо перемешать, довести до кипения и варить около часа, не забывая помешивать. За пару минут до готовности перемешать икру с уксусом. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Кабачковая икра с майонезом без моркови

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 г лука,
200 г майонеза,
150 г томатной пасты,
150 мл растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке. Лук пропустить через мясорубку. Выложить овощи в большую кастрюлю, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение часа, пока большая часть жидкости не испарится. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела. Далее добавить растительное масло, майонез, томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемещать и готовить на медленном огне еще 30 минут, не забывая помешивать. За 2 минуты до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разлить по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
400 г лука,
250 г майонеза,
150 г томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Кабачки пропустить через мясорубку, лук нарезать кубиком или полукольцами. Обжарить лук в растительном масле в мультиварке с открытой крышкой, установив режим «Жарка» на 8 минут. Лук необходимо помешивать время от времени. Затем добавить к луку кабачковую массу, перемешать и установить режим «Тушение» на 1 час. На данном этапе следует готовить с закрытой крышкой. Далее добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и готовить еще пару часов на том же режиме. За несколько минут до готовности добавить в икру уксус и перемешать. Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Дать банкам полностью остыть под одеялом в перевернутом положении.

Кабачковая икра с майонезом на зиму получается настолько вкусной, ароматной и полезной, что вряд ли вам захочется снова покупать ее в магазине. Удачных заготовок!

Светлана Попова 

Кабачки зимние с майонезом — Икра овощная — Заготовки


Ингредиенты для приготовления кабачков с майонезом на зиму

  1. Кабачки свежие 3,5 кг
  2. Лук 500 грамм
  3. Майонез 250 грамм
  4. Томатная паста 250 грамм
  5. Растительное масло 150 миллилитров
  6. Сахар 1/2 стакана
  7. Сахар 1/2 стакана ложки
  8. Перец черный молотый 0.5 чайных ложек
  9. Лавровый лист среднего размера 2 штуки
  • Основные ингредиенты: лук, кабачки
  • Порция на 10 порций
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Чайная ложка, разделочная доска, кухонный нож, большая миска , мясорубка, миска, плита, миска большая алюминиевая, ложка столовая, одеяло шерстяное, банки стеклянные поллитровые — 7-8 шт., полотенце тканевое, металлические крышки для банок — 7-8 шт., банка открывалка, кухонная губка, средство для мытья посуды, совок, средний противень, круглая решетка или металлические клецки, глубокая сервировочная миска, консервный нож, кухонные перчатки, кухонные щипцы, совок

Приготовление кабачков с майонезом на зиму:

Шаг 1: простерилизуйте банки с крышками.

Чтобы наша консервация не взорвалась, обязательно стерилизуйте баночки с крышками. Но перед этим промойте все под проточной теплой водой. Для этого воспользуемся кухонной губкой с моющим средством для посуды. Банки ополаскиваем до тех пор, пока они не начнут скрипеть, если держать мокрые пальцы на стекле. Сразу после этого поместите емкость горлышком вниз на чистое тканевое полотенце и накройте крышкой.

Теперь в кастрюле среднего размера выложите круглую решетку или форму для вареников. Важно: диаметр инвентаря не должен быть больше дна емкости. Благодаря такой конструкции наши банки не будут ломаться и будут располагаться чуть выше максимальной температуры нагрева жидкости. Затем аккуратно ставим емкости на решетку или форму, ставим рядом крышки и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она полностью все покрыла. Ставим сковороду на большой огонь и ждем, пока жидкость закипит. Сразу после этого убавляем огонь и стерилизуем банки с крышками 7-10 минут .По истечении положенного времени выключите конфорку, а содержимое емкости аккуратно удалите с помощью кухонных принадлежностей. Ставим банки обратно на тканевое полотенце горлышком вниз и оставляем на время в стороне.
Шаг 2: подготовьте кабачки.

Тщательно промойте тыкву под проточной водой и положите на разделочную доску. Ножом срежьте кожуру с овощей, затем разрежьте продольно на две части и с каждой половинки при необходимости удалите края.Теперь чайной ложкой вычищаем семена и выбрасываем их (нам они не пригодятся).

Сами кабачки нарезаем небольшими кусочками и складываем в большую миску.
Шаг 3: подготовить лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи и тщательно промойте под проточной водой. Раскладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Кусочки лука перекладываем в небольшую миску и временно откладываем в сторону.
Шаг 4: готовим кабачки с майонезом на зиму.

В мясорубке выкладываем по очереди ломтики кабачка и лука и перетираем все через мелкую решетку в большую алюминиевую миску. Затем сюда же добавьте растительное масло, томатную пасту и майонез.

При помощи столовой ложки все тщательно перемешать до образования однородной массы. Теперь поставить миску на средний огонь и после закипания смеси варить икру в течение 1 часа .
По истечении положенного времени всыпать в емкость черный молотый перец, соль и сахар.Все тщательно перемешать с подручным инвентарем до однородной массы и продолжать варить кабачок еще час . Внимание: после того, как мы перемешаем яйца, выкладываем сверху лавровый лист, чтобы в конце приготовления компонент можно было удалить столовой ложкой из основной смеси.

Лопаткой разлить горячее блюдо по стерилизованным банкам, накрыть крышками и повернуть консервным ножом. Ставим емкости вверх дном в укромное место, укутываем теплым шерстяным пледом и ждем, пока икра станет комнатной температуры.Обычно это занимает ночь и еще полдня. В конце баночки прячем в прохладное место, например, в шкаф, и храним до холода.
Шаг 5: подавать на зиму кабачки с майонезом.

Когда приходит время, достаем из укромного места баночки с кабачками и открывашкой освобождаем их от крышек. Столовой ложкой выкладываем блюдо в глубокую посуду и его можно подавать к обеденному столу с жареным или отварным картофелем, а также просто с ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!
Советы по рецепту:

— благодаря майонезу, входящему в рецепт, вам не нужно беспокоиться о сохранении кислотности. Именно в этом соусе содержится уксус, обеспечивающий защиту блюда;

— Вместо магазинного майонеза для приготовления лучше использовать домашние кабачки. Тогда икра получается еще вкуснее и ароматнее;

— банки с консервацией лучше хранить в прохладном месте, где нет солнечных лучей;

— если использовать молодые кабачки, то их нельзя очищать от семян.


Кабачковая икра без уксуса: рецепты приготовления

Кабачковая икра без уксуса — замечательная закуска, которая украсит даже праздничный стол. Приготовьте его по нашим рецептам и порадуйте близких вкусным овощным блюдом.

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Вот рецепт чудесной закуски из кабачков, моркови и томатной пасты. Для его приготовления мы будем использовать только натуральные ингредиенты.Какие товары нам понадобятся:

  • Кабачки — один килограмм.
  • Морковь — две штуки.
  • Репчатый лук — две штуки.
  • Томатная паста — пять ложек.
  • Масло растительное — четыре столовых ложки.
  • Сахар — половина столовой ложки.
  • Соль — одна ложка.
  • Перец — по вкусу.
  • Зелень — один пучок.

Кабачковая икра без уксуса готовится следующим образом:

  • Вымойте и обсушите кабачки, срежьте кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
  • Обжарить заготовки на растительном масле до хрустящей корочки.
  • Очистите лук и морковь, а затем нарежьте овощи соломкой. Переложите их на сковороду и жарьте несколько минут. Добавьте макароны и тушите до готовности.
  • Переложить подготовленные овощи в кастрюлю и измельчить блендером. Также можно пропустить овощи через мясорубку.
  • Икру поставить на плиту и варить около получаса. В конце не забудьте добавить соль, сахар, измельченную зелень и молотый перец.
  • Разложите яйца по маленьким стеклянным банкам, простерилизуйте их четверть часа и скатайте.

Поставьте банки вверх дном и подождите, пока они полностью не остынут. После этого храните их в прохладном месте.

Икра кабачковая с майонезом без уксуса

В это время приготовим закуску в мультиварке. Этот современный помощник сделает за вас основную работу, а вы сможете заняться своими делами. Итак, приготовьте следующие продукты:

  • Два кабачка.
  • Две луковицы.
  • Одна морковь.
  • Три ложки томатной пасты.
  • Три ложки майонеза.
  • Один лавровый лист.
  • Соль столовая.
  • Две горошины душистого перца.

Рецепт кабачковой икры без уксуса в мультиварке очень прост:

  • Кабачки очистить от кожицы и семян, а затем нарезать кубиком.
  • Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
  • Налейте в чашу прибора пару ложек масла и поместите в нее овощи.Установите режим «Закалка» на два часа.
  • Когда пройдет полчаса, добавить в миску томатную пасту и перемешать с остальными продуктами.
  • В самом конце приготовления выложить майонез, лавровый лист и круглый перец.

Благодаря майонезу вкус блюда очень нежный. Поэтому такую ​​икру с удовольствием едят не только взрослые, но и маленькие дети.

Кабачок с баклажанами на зиму

Простой рецепт поможет приготовить блюда из сезонных овощей.На этот раз нам понадобится:

  • Баклажан — пять килограмм.
  • Кабачки очищенные — два килограмма.
  • Морковь — один килограмм.
  • Помидоры — два килограмма.
  • Чеснок — 300 грамм.
  • Репчатый лук — 500 грамм.
  • Масло растительное — 250 грамм.
  • Соль.

Как приготовить кабачковую икру без уксуса с овощами? Читайте рецепт ниже:

  • Баклажаны вымыть, выложить в кастрюлю с холодной водой и варить четверть часа.Затем очистите их и мелко нарежьте.
  • Морковь натереть на терке.
  • Лук и помидоры нарезать кубиками.
  • Кабачки очистить от семян и кожуры, а затем нарезать небольшими кусочками.
  • Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
  • В большой кастрюле смешайте лук, кабачки и помидоры. Добавьте к ним немного масла и поставьте посуду на огонь.
  • Через десять минут добавить к овощам чеснок и баклажаны. Посолить и перемешать продукты.
  • Подождите, пока содержимое сковороды закипит, и убавьте огонь. Варить икру еще 40 минут.

Разложите горячие овощи по банкам, пастеризуйте их полчаса, а затем закройте крышками.

Икра кабачков с грибами

Если вы хотите удивить своих близких необычным блюдом, то обратите внимание на этот рецепт.

Состав:

  • Килограмм кабачков.
  • Одна большая морковь.
  • Одна луковица.
  • Один болгарский перец.
  • Два помидора.
  • Половина лимона.
  • 400 грамм шампиньонов.
  • Зеленый лук — несколько перьев.
  • Укроп.
  • Соль и перец молотый.
  • Масло растительное.

Кабачковая икра без уксуса с грибами готовится следующим образом:

  • Кабачки очистить от кожуры и натереть мякоть на крупной терке.
  • Грибы вымыть и отварить.
  • Лук очистить, затем нарезать полукольцами и обжарить до мягкости.После этого добавляем в сковороду тертую морковь и вместе некоторое время варим овощи.
  • Сквош отжать и переложить на морковь и лук. Варите овощи еще четверть часа. В самом конце добавляем к ним толчёный болгарский перец.
  • Вареные грибы нарезать кубиками и выложить в овощи. Готовьте пищу 15 минут.
  • Помидоры натереть на терке и также отправить в сковороду. Заправить овощи лимонным соком.
  • Добавьте к овощам зелень, специи и соль.Перемешайте продукты, накройте их крышкой и дайте немного постоять.

Готовое блюдо можно сразу употребить или закатать в банки.

Икра кабачковая с лимонной кислотой

На приготовление этого несложного блюда не потребуется много времени и сил. По вкусу готовый продукт похож на приготовленный на производстве и продаваемый в магазинах.

Необходимых товаров:

  • Кабачки — три килограмма.
  • Лук репчатый — один килограмм.
  • Морковь — один килограмм.
  • Томатная паста — 100 грамм.
  • Сахар — одна столовая ложка.
  • Соль — две ложки.
  • Лимонная кислота — чайная ложка.
  • Масло растительное.

Икра кабачковая (как в магазине) без уксуса готовится так:

  • Вымойте и почистите овощи.
  • Кабачки нарезать кружочками и обжарить с двух сторон.
  • Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить их на отдельной сковороде.
  • Далее все овощи нужно измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
  • Положить икру в кастрюлю и поставить на огонь. Когда овощи закипят, их нужно посолить, поперчить, а затем добавить к ним лимонную кислоту и томатную пасту.
  • Тушите продукты, пока они не приобретут нужную консистенцию.

Яйца закатать в банки и отправить на хранение.

Икра кабачков тушеная

Минимальный набор продуктов и простая последовательность действий помогут занятым хозяйкам сэкономить драгоценное время. Запаситесь такой продукцией:

  • Кабачки — один килограмм.
  • Масло растительное — 100 грамм.
  • Томатная паста с любыми специями (густая) — 500 грамм.
  • Соль — чайная ложка.

Кабачковая икра без уксуса готовится очень просто:

  • Кабачки очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить.
  • Откиньте заготовку на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вода.
  • После этого переложить овощи в сотейник с толстым дном, залить маслом и добавить томатную пасту.
  • Будущую икру посолить, перемешать и накрыть крышкой.

Через полчаса вкусная ароматная закуска будет готова.

Заключение

Кабачковая икра без уксуса на зиму, рецепты которой вы читаете в этой статье, получается очень вкусной и ароматной. Сделайте закуску из сезонных овощей и порадуйте своих близких вкусными блюдами.

Икры по зимним рецептам пальчики оближешь. Икра кабачков «Облизни пальцы»

Заготовка кабачковой икры на зиму стала традицией для большинства хозяйок.Ведь независимо от выбранного варианта продукт получается из разряда облизывающих пальцы! Вариантов приготовления этой консервации много — из предварительно обжаренных овощей, с добавлением томатной пасты, майонеза, уксуса или без них.

Осталось попробовать, выбрав рецепт по собственному вкусу. Не любить такую ​​икру просто невозможно. Если вы еще не являетесь ее поклонником, значит вы просто пробовали не «свой» вариант!

Этот овощ — невероятно плодородная основа для приготовления повседневных блюд, праздничных закусок, закусок.Сочная, мягкая, но в то же время плотная мякоть имеет практически нейтральный вкус, хорошо сочетается с кислыми, солеными, пряными, сладкими ингредиентами.

К сожалению, некоторые хозяйки ограничиваются самым простым, хотя простор для фантазии тоже есть. Но ведь для повседневного стола еще есть разнообразие. А про разновидности с разной начинкой я вам уже рассказывала. Ну и не надо забывать о различных поворотах — с острыми, как ананас, как грибы …

Рецепт «Пальчики оближешь» получил свое название неспроста — приготовленное таким образом блюдо получается нежный, ароматный, с легкой текстурой.Просто вкусно!

Состав:

  • Кабачок — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — кулинарный вкус
  • Жир растительный — 0,5 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Черный молотый перец — вкус

  • Кабачок нарезать кубиками, если есть крупные косточки, удалить
  • Очищенную морковь нарезать на крупной терке
  • Лук нарезать кубиками, чеснок нашинковать

  • Перемешать овощи в контейнерах, добавить воды
  • Тушить на медленном огне 40 минут до размягчения
  • Процедить тушеное мясо на дуршлаге от избытка жидкости

  • Измельчить овощи в мясорубке или блендере
  • Добавить макароны со специями, варить 20 минут, постоянно помешивая

  • Раскладываем по стерильным банкам, закрываем чистыми крышками, остужаем, переставляем в погреб или холодильник.

Икра кабачков в мультиварке на зиму

Блюдо удобно готовить в мультиварке. В нем продукт можно тушить без опасности пригорания — забудьте о постоянном помешивании, мы займемся другими делами, пока работает наш кухонный помощник!

А еще вы можете жарить ингредиенты прямо в миске, так что тогда можно будет мыть только одну емкость. Значительная экономия времени на уборку рабочего места!

Сразу отмечу, что данный рецепт приготовлен по ГОСТу без уксуса, поэтому хранить такой отжим лучше при невысокой температуре, подойдет холодильник или хороший погреб — в кладовке он может испортиться.

Состав:

  • Кабачок — 2 кг
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Лук средний — 1 шт.
  • Томатная паста — 190 г
  • Подсолнечное масло — 90 г
  • Черный перец — 2 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 20-30 г

Приготовление:

  • Кабачки вымыть, при необходимости удалить толстую кожуру и семена, нарезать кубиками, если есть, использовать кухонный комбайн.
  • Нарезанный кубиками лук, три моркови.
  • Лук, морковь обжарить на растительном жире (использовать половину нормы) в режиме жарки с видом продукта «овощи» в течение 4-5 минут.
  • Снимаем жарку, вливаем оставшееся масло, добавляем основной ингредиент.
  • Жарим 20 минут на том же режиме, периодически помешивая для равномерного нагрева.
  • Смешиваем овощи в емкости необходимого объема, измельчаем блендером, измельчителем, мясорубкой (которая есть под рукой).
  • Пюре кладем в мультиварку, ставим сверху корзину пароварки (не закрывая крышку), включаем режим тушения на 40 минут. За это время икра испарится, но благодаря крышке брызги не размазывают стол и чудо-печь.
  • Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, кипятить еще 20 минут.
  • Готовое блюдо выкладываем по стерильным банкам.
  • Посмотрите видео, там все шаги подробно проиллюстрированы.

Икра кабачков и баклажанов

Есть икра кабачков, есть баклажаны (помните, с каким восторгом об этом говорил продавец из «Иван Васильевич меняет профессию»?), А есть баклажаны и кабачки! Признаюсь, о существовании последнего я понятия не имел до недавнего времени, случайно услышав рецепт в общественном транспорте из разговора двух бабушек.

Я знаю, что подслушивать нехорошо, но они так восхитительно разговаривали! Придя домой, я сразу бросился к компьютеру искать рецепт, а потом на кухню, так как все ингредиенты были как раз под рукой. Теперь делюсь с вами своими знаниями!

Приготовить:

  • Кабачки — 1,5-1 кг
  • Баклажаны — 1,5 кг
  • Подсолнечное масло — 250 мл
  • Помидоры — 600 г
  • Чеснок — 3 головки
  • Сладкий перец — 5 шт.
  • Горький перец — 2 стручка
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Яблочный уксус 6% — 20 мл
  • Сахар — 3 столовые ложки

Приготовление:

  • Сначала стерилизуем баночки (пропариваем либо в духовке), промываем крышки, кипятим 5-10 секунд.

  • Мои баклажаны нарезать полукольцами, посолить, залить холодной водой на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

  • Кабачок очистить от кожуры, произвольно нарезать для дальнейшего измельчения на мясорубке.
  • Сладкий перец очистить, нарезать крупными кубиками.
  • Чеснок очистить, острый перец нарезать кольцами. Семечки, если не любите слишком острое, можно удалить.
  • Помидоры промыть, разрезать на четвертинки.

  • Все овощи переворачиваем мясорубкой (можно заменить на блендер, измельчитель, кухонный комбайн).

  • Добавить в пюре растительный жир, соль, сахар, хорошо перемешать.
  • Варить на слабом огне 50–60 минут, помешивая, чтобы не поджечь.

  • Добавьте уксус, варите 3-5 минут.
  • Разливаем по чистым банкам, храним в темном прохладном месте, даже без погреба. Блюдо отлично сочетается с мясом, гарнирами, так как получается достаточно пикантным и сочным.

Рецепт пикантной икры кабачков

Пряный вариант препарата особенно любят мужчины, ценящие пикантный, жгучий вкус. Так что я смело приглашаю своих мужчин к процессу готовки, если те дома относительно бесплатны.Ведь именно они зимой впитают эту вкусняшку целыми банками!

Нам понадобится:

  • Кабачки большие — 3 шт.
  • Репчатый лук — 5 шт.
  • Морковь — 5 шт.
  • Перец острый — 5 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Томатная паста — 3 столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — 1,5 столовые ложки
  • Очистить основной ингредиент (если он густой), удалить семена, перегородки, мякоть измельчить на более мелкие кубики, измельчить с помощью мясорубки, блендера
  • Очищенный лук, морковь и картофельное пюре
  • Очистить острый перец от плодоножки , семечки (лучше работать, надев перчатки), все овощи нарезать, отложить пока
  • Овощи потушить на среднем огне, добавив соль, сахар, растительный жир, после закипания убавить мощность плиты до минимума варить 2 часа
  • Влить в продукты томатную пасту, пюре из острого перца, перемешать, попробовать, при необходимости посолить, тушить еще два часа, периодически помешивая
  • Разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками , охладите при комнатной температуре, храните в прохладном, затененном месте, при этом блюдо лучше есть холодным — вкуснее!

Самая вкусная икра кабачков, как в детстве

Помните вкус этого блюда из детства, когда родители покупали банку в магазине? Согласитесь, эти воспоминания согревают душу, заставляют вернуться в те радостные времена… Приготовление такой заготовки поможет вам снова почувствовать себя маленьким и таким безоблачным, хотя бы на пару минут, каким можно быть только в детстве. Попробуем билет в прошлое?

Продукты:

  • Кабачок или кабачок — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Соль — 2 ч.л. с горкой и 1 ч. без горки
  • Черный перец — на кончике ножа
  • Красный перец — по вкусу
  • Томатная паста — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки при варке и 1 ст.перед закатыванием банок

  • Кабачки (лучше молодые, у старых придется снимать кожуру с семенами), лук нарезать мелкими кубиками.
  • Морковь натереть на терке или нарезать кусочками.

  • Обжарить каждый компонент отдельно на растительном жире 25-30 минут (можно тушить под крышкой, сок пригодится позже).

  • Овощи измельчить на мясорубке, блендере.

  • Разогреть пюре, всыпать соль, сахар, немного уксуса, специи, варить 15-20 минут.
  • Добавить оставшийся уксус, перемешать, разлить по заранее приготовленным на пару банкам.
  • Если вы планируете хранить его в теплом месте (например, в квартире), то стоит дважды прокипятить по 30-40 минут.

  • Выход — 3,5 литра продукта.

Видео рецепт икры кабачков с майонезом

Молодое поколение не могло отведать вкуса традиционного магазинного продукта, и специально для них мы предлагаем рецепт блюда с майонезом.Вкус такой же, как у советской икры!

Икра кабачков с томатной пастой

Блюдо получается очень вкусным с добавлением томатной пасты, придающей ему красивый оранжевый оттенок, а также сладость с умеренной кислинкой. Невероятно вкусно!

  • Кабачки — 1 кг
  • Лук — 180 г
  • Морковь — 300 г
  • Томатная паста — 80 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

  • Очистить, нарезать, обжарить овощи отдельно на растительном жире
  • Слегка остывшие ингредиенты измельчить на мясорубке, добавить соль, пасту (если хотите более насыщенного цвета, можно удвоить порцию помидор)
  • Варить 10 минут
  • Свернуть, разложить по стерильным банкам

Рецепт икры на зиму из жареных кабачков

При жарке овощей закуска получается вкуснее, насыщеннее, ароматнее.Конечно, повозится дольше, но результат того стоит! Добавлю, что этот вариант готовится без томатной пасты, со свежими овощами — только натуральные, без консервантов!

Необходимые продукты:

  • Кабачки или кабачки — 1 кг
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Помидоры свежие — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  • Кабачок очистить, при необходимости удалить жесткую кожуру, семена, порезать кубиками, обжарить с добавлением растительного масла до мягкости
  • Лук очистить, нарезать кубиками, также обжарить (отдельно)
  • Пассировать морковь
  • Смешать все ингредиенты, измельчить блендером
  • Тушить 15 минут на слабом огне.Для еды достаточно остудить блюдо, затем подать к столу, добавить по вкусу уксус для приготовления на зиму, разлить по чистым банкам.

Икра кабачков — неизменно любимая закуска нескольких поколений хозяек, ведь ее довольно легко приготовить, а вкус потрясающий. Его можно использовать как гарнир, добавку к мясу или просто намазать на хлеб. Хотя все знают, как есть это блюдо, а теперь — и как его приготовить, закатать на зиму.Приятного аппетита, новые рецепты читайте в нашем блоге!

Не могу представить, чтобы в моих зимних закромах не было ни одной баночки кабачковой икры «Пальцы оближешь». Покупная икра еще с советских времен считалась эталоном вкуса при зимней уборке. Со временем мы научились готовить закуску как в магазине. Вот несколько самых удачных рецептов, объединенных общим брендом — с помидорами, томатной пастой, перцем, морковью и луком. Лично я предпочитаю жареную икру кабачков, она мне кажется самой вкусной.

Что хорошо, уборку можно проводить практически все лето, до осени, когда созреют поздние сорта кабачков, потихоньку наполняя погреб икрой разных рецептов … Например, майонезом, который тоже невероятно популярен среди хозяйок. Идите за рецептами, приглашаю вас.

Совет: в некоторых рецептах по технологии приготовления не предлагается предварительно обжаривать овощи. Советую не обращать внимания, и обязательно сделайте это. Даже легкое тушение значительно улучшает вкусовые качества заготовки, именно про них говорят, что вы не только пальчики оближешь, но и язык проглотишь.

Икра кабачков на зиму Пальчики оближешь — вкусный рецепт через мясорубку

Масса, проверенная через мясорубку, получается совсем как в магазине, чего многие из нас хотят. Мне нравится, что его готовят без помидоров.

Вам понадобится:

  • Кабачок — килограмм.
  • Крупный лук — пара штук.
  • Помидоры — килограмм.
  • Перец — 3 шт.
  • Дольки чеснока — 3-4 шт.
  • Уксус столовый — 30 мл.
  • Масло подсолнечное — 50 мл.
  • Перец молотый, соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

С перезрелых кабачков снять кожуру, отобрать семена. Молодую молочную спелость не нужно очищать и не трогать семенную часть. Нарезать произвольно кубиками.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать крупными кубиками. Семечки перца нарезать соломкой.

Желательно снять с помидоров кожицу. Ошпарить, потом легко снимается.Мякоть нарезать кубиками.

Обжарить лук на масле на сковороде, затем добавить морковную стружку и перец. Помидоры кладут в последнюю очередь. Обжарить массу, посолить, добавить перец.

Дайте закипеть и переложите в кастрюлю. Выложите туда кабачки и продолжайте готовить.

После закипания тушить 20 минут. Снять с плиты, немного остудить. Тогда решайте сами, пропустите массу через мясорубку, либо измельчите блендером, не беда.

Вернуть икру в кастрюлю, добавить уксус, варить 15 минут.

Икра из жареных кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Не всем нравится однородная икра, многие любят готовить блюдо из овощей, обжаренных кусочками. Любители баклажанов могут добавить их в этот рецепт. Еще несколько можно подсмотреть на другой странице сайта.

Возьмите:

  • Кабачок — 1,5 кг.
  • Репчатый лук — 2 головки.
  • Морковь — 3 крупных штуки.
  • Помидоры — 700 гр.
  • Уксус 9% — 1.Ложки 5 ст.
  • Масло подсолнечное — 150 мл.
  • Соль маленькая ложка.
  • Сахар — столько же.
  • Черный перец — щепотка.

Как приготовить икру, обжаренную дольками:

  1. Овощи подготовить к работе — вымыть, очистить.
  2. Нарезать кабачки кубиками. Выложить в сотейник и обжарить на масле. Советую не выкладывать все сразу, жарить небольшими порциями. Перемешайте, чтобы кубики обжарились равномерно. Поместите в кастрюлю (не включайте огонь).
  3. Одновременно начните обжаривать крупно натертую морковь на отдельной сковороде. Жареные — отправляем к кабачкам.
  4. Далее обжарить нарезанный кубиками лук, отправить в сковороду.
  5. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками и обжарьте отдельно. Переходим к овощам.
  6. Теперь работаем блендером, либо измельчаем массу на мясорубке.
  7. Включите газ, дайте закипеть, варите 30 минут.
  8. Добавить специи, перемешать, попробовать. Если недостаточно, добавьте соль.Решили добавить сахар — положить.
  9. Тушить массу еще 5-7 минут.
  10. Расфасовать в стерилизованные банки, закатать. Осталось остудить заготовку вверх дном и поместить в кладовку, погреб. Советую взять пробу, убедитесь, что вы нализаете вкус.

Икра острая из кабачков «Пальчики оближешь» — рецепт как в магазине

Добавление томата добавит резкости зимнему сбору урожая. Очень хороший рецепт — рекомендую.У вас получится очень вкусная острая икра, она продается в магазине. Но если вы хотите добиться именно такого вкуса, не кладите красный перец.

  • Молодые кабачки — килограмм.
  • Помидор — 80 мл.
  • Репчатый лук — 150 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Майонез — 75 мл.
  • Дольки чеснока — 6-8 шт.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Сахар — полторы столовые ложки.
  • Соль ложечная.
  • Уксус 9% — 35 мл.
  • Красный острый перец — щепотка.

Готовимся к зиме:

  1. Как и в предыдущем рецепте, овощи для икры нарезать и обжарить каждый отдельно.
  2. Затем смешайте в кастрюле, тушите вместе около 15 минут.
  3. Далее вы можете решить, измельчить ли содержимое блендером или оставить кусочками.
  4. Следующим шагом будет продолжение приготовления. Добавить помидор, соль, сахар. Тушить 10 минут.
  5. Отправьте в заготовку измельченный чеснок, уксус, майонез.Дать содержимому сильно закипеть, выключить газ.
  6. Разложить по контейнерам и затянуть. Оставить остывать под теплым одеялом.

Рецепт кубиков икры без томатной пасты

Небольшое изменение рецепта, и вкус икры изменится.

Требуется:

  • Кабачок — 1 кг.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Лук, морковь — по 6 шт.
  • Зеленый лук — 4 шт.
  • Соль — 1.Ложки 5 ст.
  • Сладкий перец — парочка.
  • Яблочный уксус — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 120 мл.
  • Сахар — 2 ст. ложки.

Как приготовить вкусную кабачковую икру:

  1. Овощи нарезать. Если не хотите чистить помидоры, оставьте это, иногда я лениваюсь.
  2. В глубокой сковороде обжарить кубики кабачков, добавить к ним лук и дольки перца. Жарить около 20 минут.
  3. Добавить тертую морковь, через 5 минут чеснок с помидорами.Продолжайте тушить 10 минут.
  4. Решите переложить массу в кастрюлю — пожалуйста. Но если позволяет высота сковороды, шлифуйте заготовку прямо в ней.
  5. Добавить специи, хорошо перемешать. Продолжайте тушить на слабом огне 20 минут. Выключаем, выкладываем, закатываем.

Видео рецепт вкусной домашней кабачковой икры

Видео рецепт приготовления домашней икры из кабачков. От себя знаю, пока все не закончится — останавливаться невозможно, потому что про эту заготовку говорят, что пальчики оближешь.

Приходит время домашних заготовок, и все хозяйки в первую очередь стремятся приготовить икру из кабачков. Он очень прост в приготовлении, имеет длительный срок хранения, а главное, его вкус просто божественный. Кабачковая икра на зиму «пальчики оближешь» получается легкой, воздушной и невероятно вкусной. Приготовьте больше банок, так как это будет только в вашей семье.

Такая закуска подойдет как для торжественных случаев, так и для обеденного стола или дополнения к завтраку.

Легкость приготовления понравится начинающим поварам, а опытные хозяйки порадуют нежнейшим нежным вкусом икры.

Основные ингредиенты
  • кабачки маленькие — 5 шт .;
  • лук репчатый — 0,75 кг;
  • морковь среднего размера — 15 шт;
  • томатная паста — 350 гр;
  • масло подсолнечное — 250 мл;
  • сахар — 190 гр;
  • соль — 45 гр;
  • вода — 50 мл.
Пошаговая технология приготовления

Плоды и корнеплоды овощей необходимо мыть и очищать от кожуры.Если у кабачка тонкая кожица, снимать ее не нужно. Морковь натрите на терке, чтобы получились небольшие полоски. Цукини и лук нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты отправить в кастрюлю, налить в нее воды и поставить тушиться на газовую плиту, включив средний огонь. Оставьте на 40 минут, периодически помешивая. После этого слейте с овощей сок с помощью дуршлага, а сами кусочки обработайте блендером. Полученную смесь отправьте обратно на термообработку, добавьте туда остальные ингредиенты и специи.Все перемешать и варить 10 минут. Пришло время консервации. Банки стерилизуем и кладем туда аппетитную овощную массу, закатываем крышки. Далее переверните сосуды вверх дном и оберните их теплой тканью. В таком виде они должны стоять всю ночь. Утром кладем в прохладу.

Рецепт пряной икры из кабачков

Если вы любитель острого, то этот рецепт для вас. Купите или возьмите в саду три кабачка, один помидор, четыре луковых корня, один болгарский перец (красный), три зубчика чеснока, три моркови, 2.5 грамм черного молотого перца и соль в нужном вам количестве.

Приготовление:

Сорта тыквы (если она жесткая) очищаем от кожуры, семечек и нарезаем квадратиками. Гору нарезанных кабачков перекладываем в миску и заливаем водой, не закрывая верхний слой кабачков. Варить на медленном огне 20 минут. Если овощ стал мягким, можно выключить газ. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками. Полученную массу выложить на сковороду, залить растительным маслом и обжарить.Как только все остынет, все перемешать и перелить в блендер. Перец, чеснок и помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить к другим заготовкам. Сверху посыпать солью и перцем. Все измельчить до однородной массы. Есть второй способ измельчения овощей — пролистывание на мясорубке. Вылейте желто-оранжевую смесь в кастрюлю и на медленном огне доведите до кипения. Переливаем в жестяные банки. Но уже готовую икру можно есть сразу в теплом виде.

С болгарским перцем и чесноком

Блюдо имеет очень мягкий вкус.С одной стороны острый чеснок, а с другой — болгарский перец … Обязательно выберите три средних кабачка, полкилограмма моркови, 0,3 кг лука, четыре болгарских перца, четыре зубчика чеснока, подсолнечное масло и соль по вашему выбору.

Что понадобится
  • три кусочка средних кабачков;
  • Четыре больших болгарских перца;
  • Четверть чеснока;
  • Морковь пять штук;
  • Семь луковиц;
  • Масло растительное в любую сторону и соль по вкусу.
Как приготовить
  1. Мы обрабатываем овощи, удаляя ненужную кожицу и ополаскивая их под краном.
  2. В кастрюле емкостью 2 литра вскипятить 400 мл воды.
  3. Морковь бросить в кипящую воду и оставить на 15 минут.
  4. При приготовлении моркови нарежьте оставшиеся ингредиенты по рецепту на квадраты.
  5. Лук нашинковать кольцами и обжарить на сковороде до румяной корочки.
  6. Все обработанные овощи пропускаем через блендер или мясорубку.
  7. Отправляем измельченную смесь тушиться в кастрюле на среднем огне до оранжевого цвета.
  8. Будущую икру посолить и поперчить в процессе варки.
  9. Приготовить банки с крышками и вылить в них подготовленную кабачковую икру.

Икра кабачков по ГОСТ

Многие из нас скучают по временам СССР, когда продукты и готовые блюда были вкуснее, качественнее и полезнее. Сегодняшняя икра кабачков, которая продается в магазине, не удовлетворяет вкусы потребителей.Поэтому приготовить икру по ГОСТу можно в домашних условиях.

Основные ингредиенты
  • Килограмм крупных кабачков;
  • 60 мл томатного сока;
  • 10 грамм соли;
  • 8 грамм сахара;
  • 85 мл любого растительного масла;
  • 1 сельдерей;
  • 10 горошин черного перца;
  • Одна луковица;
  • две штуки моркови.
Процесс приготовления
  1. Нарезать мелкими кубиками лук, кабачки, морковь и корень сельдерея.
  2. Налейте в сковороду подсолнечное масло и дайте ему нагреться.
  3. Как только посуда станет горячей, выложите туда кабачки и обжарьте, пока они не приобретут золотистый оттенок.
  4. Приготовьте лук, сельдерей и морковь в другой сковороде.
  5. После обжаривания налейте воду в емкость и тушите овощи до размягчения продуктов.
  6. Затем все смешать в блендере и измельчить.
  7. У вас получится однородная масса. Переложим в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль и перец.Варить на слабом огне 15 минут.
  8. После того, как икра загустеет, выключите газ.
  9. Закуска должна быть светло-коричневой без комков. Можно закатать в банки, а можно сразу съесть.

Рецепт майонеза

Если вам интересно, как приготовить кабачковую икру на зиму, взгляните на этот рецепт. Это необычный способ приготовления закуски, но он может добавить немного веселья в ваше меню. Основными ингредиентами будут четыре кабачка, один чеснок, 0.25 литров томатной пасты, 0,1 кг сахара, 15 г соли, 30 мл уксуса, 0,22 кг майонеза и красный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Рецепт кабачковой икры на зиму очень прост. Освободить цуккини от кожуры и семян и нарезать кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем вместе с кабачком через мясорубку. Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю. Сюда же добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и перец. Ждем закипания икры.Затем тушить на слабом огне 3 часа. За 10 минут до приготовления залить уксусом. Закатываем овощи в банки или охлаждаем и на следующий день используем в пищу.

Икра кабачков с яблоком

Хотите добавить изюминку к своей любимой кабачковой икре? В этом вам помогут яблоки. Вкус станет более легким и приятным. Яблоки должны быть кислыми.

Рецептурный состав
  • кабачок — 5 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • черный хлеб — 1 ломтик;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лимон — 1 шт;
  • яблоко — 2 шт;
  • масло оливковое — 15 мл;
  • мука;
  • соль по вкусу.
Процесс приготовления

Очистите и промойте все овощи. Кабачки нарезать кольцами. Лук нарезать средними дольками. Очистить хлеб и нарезать кубиками. Смешайте муку и соль и покройте этой смесью кабачки. Влейте масло в сотейник и обжарьте кабачки в муке до образования легкой корочки. Измельчите чеснок и посолите. Яблоки разрежьте на четвертинки. Прокручиваем все, кроме чеснока, на мясорубке или блендере. В получившуюся массу добавить чеснок, посолить по вкусу.Оставить остывать в холодильнике на 6 часов. Блюдо готово.

Икра с помидорами

Томатная паста может быть неестественной, а тут в дело вступают свежие помидоры … Конечно, основной продукт в этом рецепте — помидоры. Они нам понадобятся в количестве двух килограммов, не забываем про подвид тыквы — кабачки, мы используем полтора килограмма, а еще берем по полкилограмма луковый и морковный корнеплоды, 0,1 кг сахара, 40 г соли и 0,25 л растительного масла.

Как приготовить

Вымойте и очистите овощи. Помидоры нарезать крупными кусочками, как кабачки. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты блендером. Выкладываем массу в кастрюлю, добавляем масло, сахар и соль. Варить на слабом огне 40 минут. Готовую кабачковую икру разложить по банкам и закатать.

Острая икра кабачков

Если вы и ваши домочадцы любите горячие закуски, то этот простой рецепт идеально подойдет вам.

Состав
  • Четыре штуки из моркови;
  • Два больших кабачка;
  • Один перец чили;
  • Одна луковица;
  • Три зубчика чеснока;
  • масло растительное — 70 мл;
  • соль — по вкусу.
Технология приготовления

Снимите кожицу с самого важного ингредиента, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Проделайте ту же процедуру с морковью, луком, чесноком и перцем. Налейте масло в сковороду или кастрюлю и дайте ему нагреться.Через минуту переложить все овощи в миску и тушить 2 часа. Не забудьте добавить 50 мл воды. Овощи после приготовления должны быть мягкими. Их нужно пропустить через блендер. Полученное пюре выложить обратно в кастрюлю, добавить все специи и тушить еще 5 минут. А зимой насладитесь восхитительным вкусом кабачков.

С грибами

Купите 1 кг кабачков, 0,4 кг грибов, четыре помидора, три луковицы, четыре зубчика чеснока, одну среднюю морковь, два болгарских перца, укроп, соль, томатную пасту и сахар по вкусу.

Процесс приготовления

Выполняем стандартную процедуру с овощами очищаем и нарезаем — луковые кольца, кабачки квадратиками, грибы соломкой. Сначала обжарьте грибы на сковороде, пока не исчезнет вся жидкость. После этого в этой же пустой посуде отправляем лук и морковь на термическую обработку. Через 15 минут положить к ним дольки кабачков, помидоров, перца. Добавьте немного воды и тушите около часа, пока овощи не станут мягкими. Через 30 минут кидаем туда грибы, томатный соус и укроп со специями.

Икра кабачков на зиму в мультиварке

В мультиварке икра кабачков готовится в 2 раза быстрее. Вы можете оставить все продукты в миске и в это время заняться своими делами. Кухонная техника все сделает за вас. Для блюда возьмите один болгарский перец, два кабачка, одну луковицу, две моркови, половину головки чеснока, щепотку сахара, томатную пасту и по 70 мл масла, укроп, количество которого выбираете и солите по вкусу.

Как приготовить

Овощи обрабатывать по стандартной методике.Залейте в мультиварку необходимую порцию растительного масла, положите туда мелко нарезанный лук и кусочки моркови. Закройте крышку и установите режим выпечки, время — 20 минут. Пока работает умная кухонная техника, очистите кабачки и нарежьте их квадратиками. Положите их в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами. Продлите выпечку на 20 минут. После этого переставить на «тушение». Положите измельченный чеснок и измельченный укроп за 5 минут до окончания программы. После того, как овощи полностью приготовятся, перелить массу в блендер и измельчить.Нежнейшее блюдо готово.

Вкус приготовленного блюда зависит от многих обстоятельств: правильного хорошего кабачка, способа приготовления овощей, измельчения кабачковой массы и времени варки икры. Варка овощей делится на два этапа: до и после измельчения. В первый раз варить на среднем огне 30-40 минут, пока кабачки, помидоры или морковь полностью не размягчатся. Второй раз кладем измельченную в блендере или мясорубку массу на плиту на 10-15 минут.Это делается для того, чтобы овощи закипели, извлекли из них побольше сока и смешали со специями. Многих хозяйок волнует вопрос, нужно ли закатывать кабачковую икру в стерилизованные банки и убирать на зиму, или же ее можно сразу подавать к столу. Лучшие рецепты икры предполагают свертывание приготовленных блюд. Стерилизацию банок желательно устроить так, чтобы туда не проникали лишние микроорганизмы, а икра не пропадала.

Некоторые секреты приготовления икры

Чтобы домашнее приготовление получилось мягким, нежным и очень вкусным, важно не прогадать с выбором ингредиентов и сбалансировать специи. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить достойную закуску на праздничном столе.

  1. Для приготовления и тушения используйте кастрюли с толстым дном. Материал посуды должен быть из чугуна или нержавеющей стали. Таким образом икорная масса будет равномерно распределена по сковороде, а вкус будет более насыщенным.
  2. Не использовать при варке эмалированные кастрюли, иначе икра в них пригорит.
  3. Блендер лучше всего подходит для измельчения продуктов. При пролистывании мясорубки овощная масса не будет однородной, все равно останутся какие-то крупные кусочки.
  4. Молодые кабачки нельзя очищать от кожуры, а вот большие и старые нужно избавлять от толстой кожуры и семян.

Вопрос, действительно ли получилась вкусная дичь из кабачков, зависит от ее цвета: лучшая закуска должна быть светло-коричневой.Если икра такого оттенка, в ней нет лишней жидкости и она отличной плотности (при повороте ложки икра медленно стекает вниз), знайте, что вы приготовили идеальную кабачковую икру.

С чем может сравниться обычная кабачковая икра? Летом есть и пить как-то … а зимой, когда за окном воет метель и сугробы в метр высотой, как у нас в Сибири, ничего кроме красного солнца в тарелке! Смотришь — сразу вспоминается лето, щебетание птиц, яркие разноцветные цветы, запах скошенной травы, и сразу понимаешь — у нас на улице тоже будет праздник, а еще гуляем с флагами!

Итак, наша сегодняшняя задача — приготовить красную кабачковую икру, а может и не очень красную, но простую в приготовлении и однозначно вкусную, так что пальчики оближешь.

Главный компонент в этом блюде, конечно же, кабачки, но все остальное — по нашему желанию и усмотрению — на вкус и цвет, как говорится, кому что нравится. Рецептов много, прилетайте и выбирайте!

В таком препарате целая тележка и маленькая тележка с микроэлементами и витаминами, очень мало килокалорий и мало сахаров. Таким образом, этот продукт подходит всем — язве и трезвенникам, диабетикам и страдающим запорами, которые хотят похудеть, и тем, кто не против набрать вес.

Чтобы приготовить это чудесное блюдо на зиму, нам не нужно столько, плита, толстостенная сковорода или высокий мангал, сковорода, в идеале — кухонный комбайн посильнее, а если нет, то получим с помощью мясорубки или даже ручной терки, более острого ножа и немного терпения.

Сначала попробуем более простые рецепты, постепенно усложняя их и дополняя новыми ингредиентами и техниками.

Самая вкусная икра кабачков на зиму — лучший рецепт пальчики оближешь

Самое вкусное — обычно самое простое, это аксиома! Потом, когда вам это надоест, вы начинаете все усложнять и придумывать что-то новое.Итак, начнем с самого вкусного и простого.

  • один кабачок, два килограмма,
  • пять средних морковок,
  • лампочек тоже 5, большие,
  • стакан томатной пасты,
  • стакан растительного масла,
  • соль, столовая ложка с верхом,
  • полстакана сахара,
  • уксусная эссенция чайная ложка.

Овощи вымыть, очистить, обсушить на полотенце.

Ставим жаровню на огонь, вливаем треть масла и выкладываем протертую морковь на крупную терку.Слегка обжарить и переложить в отдельную емкость.

В жаровне еще треть сливочного масла и кабачки, нарезанные кубиками или тоже натертые на крупной терке. Слегка обжарить и в емкости для моркови.

Следующая строка — это лук, нарезанный крупными кубиками, и последняя треть масла. Также легкое обжаривание.

Остудить и измельчить всю массу ножом в кухонном комбайне в пыль, либо пару раз перевернуть через мясорубку с мелкой решеткой.

Положить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, томатную пасту и тушить на слабом огне под плотной крышкой, периодически помешивая, около часа.

За десять минут до приготовления добавьте уксусную эссенцию.

Сразу поместить в стерильные банки и закатать. перевернуть и под шубу. Пока полностью не остынет.

Недорого, вкусно и полезно!

Икра кабачков простая на зиму

Этот рецепт — один из моих любимых. Для его исполнения нам также понадобится духовка.

  • кабачки среднего размера,
  • фунт помидоров,
  • болгарский перец желтый 6-8 шт.,
  • моркови, две большие,
  • луковица 4 штуки,
  • две столовые ложки сахара
  • две чайные ложки соли с верхом,
  • перец молотый по вкусу.

Кулинария.

  1. Овощи вымыть, очистить, крупно нарезать, удалить семена с перца.
  2. Все на листе и в духовке. Выпекать при 180 градусах до появления коржей коричневатого цвета.
  3. Остудить и измельчить в кухонном комбайне или перевернуть через мясорубку.
  4. Положить в большую жаровню, всыпать масло, соль, сахар, молотый перец и тушить на очень слабом огне 30-40 минут.
  5. Разложить по стерильным банкам и закатать.
  6. Прохладный в перевернутом виде под шубой.

Обязательно хранить в холодильнике или холодном погребе. Рецепт без уксуса и лимона, а значит, необходима дополнительная холодная консервация.

Икра кабачков на зиму с майонезом и томатной пастой — пальчики оближешь

Для этого рецепта возьмем молодые кабачки молочной спелости.

  • пять полукилограммовых кабачков,
  • пять больших луковиц,
  • хорошей томатной пасты полстакана,
  • майонез пачка 200 грамм,
  • полстакана сахара
  • соли столовая ложка.

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите от кожуры, обсушите лук и кабачки на полотенце.
  2. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
  3. Полученную массу переложить в жаровню и тушить на самом слабом огне час.
  4. Добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и тушите еще час.
  5. Раскладываем сразу по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем и остужаем под шубой.

Рецепт самый простой, достаточно долго тушить.Результат очень хороший. Подходит к свежему хлебу и к чаю. Можно тонко намазать хлеб маслом под икрой.

Кабачки, морковь. помидоры, лук и перец в этой закуске нарезаются мелкими кубиками или нарезаются небольшими кусочками на крупной терке. Каждый овощ при правильной обработке сохраняет свой неповторимый вкус.

Помидоры должны быть бланшированы и очищены от кожицы. Для этого нужно сделать на них снизу поверхностный крестообразный надрез и на несколько секунд опустить в кипяток.Выловите шумовкой и удалите кожицу.

Берем овощи спелые, но эластичные, иначе красиво их порезать не получится.

  • кабачки 1 кг,
  • помидоры 0,3 кг,
  • сладкий перец 3шт,
  • лук репчатый 0,3 кг,
  • перец 0,2кг,
  • морковь 0,3 кг,
  • 1 головка чеснока,
  • немного зелени — петрушка, укроп, базилик,
  • соли столовая ложка.

Приготовление:

  1. Овощи моем, чистим, нарезаем, все отдельно.
  2. Обжарить на сковороде лук с измельченным чесноком до золотистого цвета и добавить морковь. Слегка все обжарить.
  3. Добавить помидоры и перец и тушить до полуготовности 10 минут.
  4. Добавить цуккини, зелень, мелко нарезанные, посолить и тушить до полной готовности в течение 40 минут на слабом огне, осторожно помешивая.
  5. Складываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и под шубу.

Очень вкусная и ароматная закуска!

Зимняя закуска — икра кабачков с томатами и перцем

Готовится за один раз и съедается за один раз! На ломтике хлеба и с любым блюдом на перекус.

  • кабачки 2 кг,
  • лук, помидоры, морковь, перец за килограмм,
  • соль 2 столовые ложки с маленькой верхушкой,
  • сахарный стакан,
  • стакан растительного масла,
  • уксусная эссенция одна столовая ложка.

Приготовление:

  1. Овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки с перца.
  2. Нарезать кабачки, перец, морковь, лук мелкими крошками в кухонном комбайне и положить в большой казан.
  3. Помидоры измельчить там же в однородное пюре.Перелить в казан.
  4. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте в смесь растительное масло, сахар и соль.
  5. Варите на медленном огне полтора часа, чтобы вода испарилась.
  6. За десять минут до готовности вводим уксусную эссенцию.
  7. Складываем в банки и закатываем. Переворачиваем и под шубу.

Зимой родные и близкие это оценят на ура!

Как быстро и просто приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке Редмонд

Мультиварка хороша тем, что в ней не горит, даже если мы в это время сидим в Одноклассниках.Плохо, что объем маленький.

  • кабачков за килограмм,
  • 1 большая морковь,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • масло растительное полстакана,
  • луковица 2шт,
  • томатная паста 3 столовые ложки,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • перец по вкусу
  • соли 1 ст.

Кулинария.

Все тщательно вымыть, очистить, обсушить полотенцем. Овощи измельчить в кухонном комбайне, выложить в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Установите режим тушения и тушите полтора часа. Сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Переворачиваем и ставим остывать под шубу.

Приятного аппетита зимой!

Простой рецепт икры из кабачков через мясорубку — Видео

Очень простой и быстрый рецепт … С ним справится даже начинающая хозяйка. С болгарским перцем, с томатной пастой, чесноком, красным перцем и уксусом. Все ингредиенты измельчить через мясорубку.

Получается отличная икра — отличная закуска на зиму!

Еще несколько рецептов подготовки к зиме — вам точно понравится:

  1. Соленья

Икра кабачков, как в детстве — пальчики оближешь

Конечно, на этот рецепт уйдет много времени, но оно того стоит! А ведь очень вкусно!

  • полтора стакана растительного масла, отмеряем сразу и это номе на все для жарки отдельно и остатков на общей сковороде,
  • кабачки очищенные 3 кг,
  • репчатый лук и морковь по килограмму,
  • головки чеснока,
  • полторы столовые ложки сахарной соли,
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Чайная ложка уксусной эссенции.

Приготовление:

  1. Все стираем, чистим, взвешиваем.
  2. Овощи, кроме чеснока, отдельно пропускают через мясорубку и обжаривают на сковороде с добавлением подсолнечного масла … Соте означает слегка обжарить до прозрачности и размягчения. Никаких ожогов и коричневых корок!
  3. Взбить их отдельно в кухонном комбайне до получения однородной пушистой массы.
  4. Вылейте все в общую сковороду, вымесите и поставьте на медленный огонь под плотно закрытой крышкой около сорока минут.
  5. Положить в кастрюлю оставшееся масло, соль, сахар, томатную пасту, уксус и тщательно перемешать.
  6. Выкладываем измельченный через пресс чеснок. Перемешать и тушить еще 15-20 минут.
  7. Готовую икру без промедления запаиваем в стерильные банки, переворачиваем и остужаем под шубой.

Вот и получается именно то, что мы ели из консервных банок в детстве — рецепт пальчики оближешь!

Для этого рецепта вам понадобятся очень молодые кабачки без семян и с тонкой кожицей.

  • три килограмма кабачков,
  • стакан хорошего помидора.
  • моркови и лука по килограмму,
  • чайная ложка уксусной эссенции,
  • полстакана растительного масла,
  • столовая ложка соли
  • перец молотый по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки, лук и морковь тщательно промывают и очищают; снимать кожицу с кабачков не нужно.
  2. Режем крупными кусочками и запекаем в духовке до готовности.
  3. В автомате измельчаем пыль.
  4. Смешайте все ингредиенты в жаровне и тушите до готовности около тридцати минут.
  5. Складываем в стерильные банки и остужаем, переворачивая, под шубой.

Очень быстро и без проблем. Рецепт для ленивых хозяек … Купите кабачковую икру у себя дома — это просто!

Неплохие блины из такого овоща: Пышные оладьи из кабачков: 10 быстрых и вкусных рецептов

Рецепт без стерилизации на зиму

Рецепт с добавлением лимонной кислоты, для тех, кто совсем не любит уксус.

  • цуккини два килограмма,
  • морковь. фунтов болгарского перца, помидоров и лука,
  • 4 зубчика чеснока
  • полстакана растительного масла,
  • четверть чайной ложки лимона, заранее замоченного в двух столовых ложках воды,
  • сахара две столовые ложки,
  • соли столовая ложка.

Приготовление:

  1. Овощи моют и очищают от кожуры, отдельно пропускают через мясорубку.
  2. В казан наливают растительное масло и сначала обжаривают лук до золотистого цвета.
  3. Помидоры выкладываются и обжариваются с луком.
  4. Добавляют все остальные овощи и доводят массу до кипения.
  5. Добавьте остальные ингредиенты, кроме лимона и чеснока, и тушите 50 минут.
  6. Вводим лимон и чеснок, тщательно перемешиваем и тушим еще десять минут.
  7. Ну как всегда — сразу в стерильные баночки закатать, перевернуть и под шубу.

Вполне съедобно и вкусно!

Икра кабачков на зиму с чесноком и зелеными яблоками — пальчики оближешь

И зеленые яблоки… Немного расточительности, в конце концов, не помешает.

  • два средних кабачка,
  • 4 крупных помидора,
  • яблок 3 штуки,
  • пара морковок,
  • 2 луковицы,
  • масло растительное полстакана,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • столовая ложка соли
  • пучок петрушки
  • пол чайной ложки уксусной эссенции.

Приготовление:

  1. Добыть, очистить, удалить семена.
  2. Все и зелень тоже перевернуть через мясорубку и положить в казан.
  3. Перемешать с остальными продуктами и варить на медленном огне в течение часа.
  4. Сразу заклеиваем в стерильные банки и ставим остывать вверх дном под шубу.

Нежно-пряно, немного необычно!

Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру на зиму: советы и правила

В приготовлении кабачковой икры нет особых секретов, ведь как бы вы это ни делали, она все равно будет вкусной!

И есть только два правила:

  1. Мы стерилизуем банки и крышки заранее, потому что их нужно сразу же развернуть, когда они будут готовы.
  2. Чем меньше консервантов в виде уксуса или лимона, тем дольше термообработка.

Несмотря на то, что родиной кабачков все еще является древняя Мексика, все, что они умели там делать, — это срывать с них семена. Европейцы, принеся их к себе, догадались пожарить и приготовить на пару. Ну а икра — это наше исконно русское изобретение!

В тридцатых годах прошлого века он появился и был принят на вооружение государством, причем настолько, что им были заполнены все полки в магазинах.Но наши хозяйки, молодцы, научились готовить сами и превратили обычную закуску в настоящий шедевр с множеством кулинарных изысков. Что мне особенно нравится в кабачковой икре, так это то, что кабачки становятся спелыми, крупными и спелыми.

Всем приятного аппетита и грандиозных свершений на кухне!

Easy Slow Cooker Squash Recipe

Я добавил несколько зубчиков измельченного чеснока, когда наслаивал ингредиенты и посыпал сверху свежим молотым перцем. Вся моя семья любила этого, особенно моего младшего ребенка.Бьюсь об заклад, это было бы хорошо с любым овощем, который у вас был под рукой. Мне очень понравилось, как получилось это блюдо.

Я не был уверен насчет этого, когда увидел, как мало ингредиентов было, но у меня был небольшой кусочек плавленого сыра, который нужно было израсходовать. Вместо того, чтобы варить кабачки и лук, как указано в инструкции, я положил их в стеклянную миску, накрыл крышкой и поставил в микроволновую печь на 4 минуты. Это было идеально. Слил хорошо и добавил в мультиварку.Я также приправила солью, перцем и немного сушеного тимьяна, затем добавила кубики сыра и масло. Готовят 30 минут на сильном огне, 45 минут на слабом. Отлично и по-разному.

Hello I Am Floridabeaches, Плакат с запеканкой из кабачков. И я хотел упомянуть, что иногда я также добавляю кабачки в желтый кабачок, чтобы немного изменить ситуацию. Как уже упоминали другие, это важно для того, чтобы хорошо дренировать, а также не сильно мешать, так как вы закончите с густым беспорядком. А также, чтобы не добавлять так много сыра, чтобы скрыть вкус чудо-тыквы.Это блюдо простое, приятное изменение и чудесный вкус.

Моей семье понравилось это блюдо. Я готовил овощи в воде дольше, чем указано в рецепте, потому что кабачки были немного старше и с более жесткой кожицей. Обязательно слейте воду очень хорошо, чтобы сырный соус не получился водянистым. Мы добавляли соль и перец к нашим индивидуальным порциям, потому что мой муж должен следить за потреблением соли, но я думаю, что немного приправы во время приготовления будет полезно. Я думаю, что это также подойдет для того, чтобы хорошо приготовить тыкву и лук, а затем заморозить их порциями, чтобы завершить их позже.Спасибо floridabeaches123.

Ну ……. Я попробовал этот рецепт, но вместо 1/4 фунта сыра Velveeta я добавил 1 полный фунт. Я приготовил это в мультиварке, затем слил все это на 2 отдельные порции в блендер. Перешел от взбивания к измельчению и приготовил из него хороший сырный суп. Пожилым людям, которые собирались его есть, вероятно, было бы плохо с семенами тыквы. Они ВСЕМ любили его, конечно, за хороший суп перед жарким из говядины.Даст жареному немного отдохнуть, пока они едят суп. БЛАГОДАРНОСТЬ!!

Кто-нибудь пробовал просто положить ингредиенты в мультиварку, не запарив их заранее?

Потрясающе! Я подумываю положить сверху колбасы из индейки, чтобы в следующий раз поесть в горшочке.

Я сделал это, и это было очень хорошо. у меня не было velveeta, поэтому я использовал вместо этого смесь тертого сыра. Соус не получился сливочным. Но с сыром нельзя ошибиться. Думаю, в следующий раз, когда я сделаю это, я просто забуду мультиварку.У меня было всего несколько сквошей, и было бы разумнее сохранить их в виде чуда на один горшок. Слив воду и добавив сливочное масло и сыр, я попытаюсь переложить его обратно в ту же кастрюлю и поставить над вентиляционным отверстием духовки, чтобы оно оставалось теплым, не обжигая дно. Тепло тыквы должно растопить масло и сыр.

Не добавляли сыр по диетическим причинам, не варили предварительно, добавляли некоторые приправы, семья наслаждалась этим, и это было медленно и медленно, так легко.

Готовим с Мэтти — Дом Глесснера

В этом месяце мы показываем взгляд Мэтти на вещи.Вы увидите ингредиенты, а также закулисную, кухонную сторону обслуживания, а не готовые блюда, как их видел закусочная. Особое внимание, Мэтти разместила бы вещи в порядке их подачи. Это означает, что нельзя делать все одновременно. Но чтобы зрителю было проще, на втором фото все блюда показаны вместе.

Фрэнсис Глесснер планировала ужинать 7 мая 1893 года. Ужины прекрасны. Они более непринужденные, содержат меньше блюд и создают более непринужденную атмосферу.Чтобы быть исторически справедливым, вы должны знать, что я внес некоторые изменения. Госпожа Глесснер попросила горох, а я заменила брюссельскую капусту. Я объединил рисовые крокеты с куриными тимбалесами, чтобы создать рисовые и куриные крокеты. Мы уже рассмотрели Timbales в предыдущей статье Cooking with Mattie column , и еще не рассмотрели крокеты, так что поехали. Меню:

Жареный лосось с соусом Тартар
Картофель с кремом
Запеченные помидоры
Крокеты из курицы и риса
Брюссельская капуста с жемчужным луком
Салат из яблок и сельдерея
Формованное мороженое
Торт Ангел с клубникой

Жареный лосось

Жареный лосось

Одно филе лосося весом 2–3 фунта, нарезанное ломтиками в один дюйм
Соль и белый перец
Сок одного лимона

Мэтти купила бы лосося у одного из многих торговцев рыбой в Чикаго, и он, вероятно, был бы ей доставлен в упаковке. в белой бумаге и подана с удаленными головами.Для этой презентации рыбу следует готовить без кожи.

Самый простой способ удалить кожицу перед приготовлением — нагреть сковороду, желательно чугунную, которая достаточно велика, чтобы вместить все филе. Когда сковорода станет очень горячей, положите филе лосося кожей вниз на горячую сковороду. Дайте посидеть на счет до двадцати, затем проверьте край, чтобы увидеть, не прилипает ли кожица к сковороде и не отслаивается ли мякоть целиком. НЕ уходите, это происходит очень быстро, и вы не хотите начинать готовить рыбу.Когда кожа легко отделяется, просто используйте большую лопатку или нож для масла, чтобы приподнять мякоть, оставляя кожу на сковороде. Положите рыбу без кожи на холодное блюдо, чтобы перестать готовиться. Нарежьте каждое филе на полоски толщиной в 2,5 см и приступайте к рецепту. А теперь иди мой сковороду!

Мэтти жарила бы рыбу в решетке, которая представляет собой двустороннюю клетку. Вы можете сделать это в духовке, на гриле снаружи или на противне, на котором вы поставили решетку. Разогрейте духовку до температуры не менее 425 ° или используйте функцию гриля, если она у вас есть.Посолите и поперчите каждую порцию рыбы и выложите на решетку, жаровню или решетку. Полейте каждую порцию лимонным соком. Жарьте на гриле с каждой стороны примерно 3-5 минут в зависимости от толщины рыбы. Подавать очень горячим с соусом Тартар. Посыпка свежей зеленью, например, чеснока или петрушки, станет прекрасным дополнением к сервировке. Мэтти добавила бы выжатый лимон, который вы увидите на фотографии приготовления, завернутый в марлю, чтобы не было семян, когда вы выдавливаете их сверху.

Соус Тартар

То, что мы считаем соусом тартар в 2021 году, было бы непостижимо для Мэтти.Ей, наверное, это тоже не очень понравилось бы, да и к красиво прожаренной порции лосося к нему вообще не подошло бы. Вустерширский соус был бы самым важным ингредиентом соуса Мэтти, и она могла купить его в бутылках у бакалейщика или у странствующего торговца специями. Тартар в соусе Мэтти подавали горячим.

1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1/3 стакана масла

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и нагрейте в небольшой миске над горячей водой.Растопите масло и постепенно добавляйте к остальным ингредиентам, энергично взбивая. Держите в тепле и подавайте с жареной жареной рыбой. Холодный вариант можно приготовить, добавив в приготовленный майонез горчицу, перец, сахарную пудру, соль, луковый сок, нарезанные оливки, каперсы и соленые огурцы, но это следует подавать с жареной рыбой.

Картофель со сливками

2 или 3 маленьких картофеля на человека
Кипяток, соленый
Рецепт белого соуса, приготовленный из сливок, а не молока
Щепотка кайенского перца

Картофель — одна из вещей, которые хорошо сохраняются при хранении .В мае у Мэтти были бы запасы картофеля в подвале, но молодой картофель только что приходил из южных стран, поэтому она бы подала небольшой свежий картофель для этого блюда. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде, пока не снимется кожица, примерно 10-15 минут. Снять с огня. Как только картофель остынет, снимите кожуру и нарежьте очень тонкими ломтиками.

Поместить в форму для запекания с крышкой и залить белым соусом (см. Ниже). Перемешайте, чтобы убедиться, что каждый картофельный ломтик покрыт соусом, а в блюде есть много дополнительного соуса.Выпекайте в медленной духовке (300–325 °) в течение одного часа, время от времени проверяя, чтобы картофель все еще был покрыт соусом и не высыхал. На тарелку посыпьте сверху несколькими зернами кайенского перца.

Крокеты с курицей и рисом

Это блюдо, приготовленное из кухонных отходов, но мы не говорим об этом, на самом деле. Мэтти почти каждый день готовила небольшую жареную курицу. Она использовала его для еды слуг, нарезала грудку для сэндвичей для семьи, а все остальное нарезала для таких блюд, как крокеты.Рис был для Мэтти не просто «восточным» импортным товаром. Производство риса в Южной Каролине и Луизиане было в полном разгаре в конце 19 века. Рис, продаваемый в тканевых мешках и переливавшийся поваром в стеклянные или керамические банки, был основным продуктом на любой нормальной кухне. Рис — важная составляющая крокетов.

Госпожа Глесснер любила крокеты. Они перечислены в нескольких меню и сделаны из такого количества ингредиентов, что я чувствую, что Мэтти, должно быть, очень хорошо их готовила. Крокеты сегодня не часто подают, и я не знаю почему.По сути, они представляют собой смесь белка, крахмала, белого соуса, яиц и некоторых приправ, смешанных вместе и охлажденных до тех пор, пока они не будут сформированы, свернуты в крекерные крошки и обжарены во фритюре. Звучит прекрасно, не правда ли? Мы должны сделать это снова.

1 стакан нарезанного куриного мяса, белого, темного или и того, и другого
1 стакан вареного риса (здесь можно использовать ячмень, макароны, киноа или любое зерно, которое вам нравится)
1 чайная ложка соли сельдерея
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка каждого белого и кайенского перца
1 столовая ложка мелко нарезанного и карамелизированного лука или 1 чайная ложка лукового сока
1 чайная ложка нарезанной петрушки
1 чайная ложка лимонного сока
1 чашка или более панировочных сухарей или мелко измельченных крекеров, для этого подойдет соль, Ritz- крекеры тоже очень хороши
2 взбитых яйца

Смешайте курицу, вареные зерна, специи и лимонный сок.Дайте остыть, если какие-либо ингредиенты были теплыми, когда вы начали. Добавьте одно взбитое яйцо. Свернуть в рулеты. Вы ищете что-то размером с патрон для дробовика или рулон конфет Life Savers. Покройте готовые булочки крекером или панировочными сухарями, затем обмакните во второе взбитое яйцо, затем снова в крошки и обжарьте во фритюре в горячем масле до коричневого цвета. Положите на коричневую бумагу или чистые газеты, чтобы они стекали, пока все не обжарились. Подавать с тонким белым соусом. Да, ребята, в этом месяце это шоу о белом соусе.

Запеченные помидоры

Один помидор среднего размера на человека плюс один дополнительный в случае поломки
1 стакан крекерных крошек, более или менее в зависимости от количества помидоров
1 столовая ложка мелко нарезанного лука или 1 чайная ложка лукового сока
1 столовая ложка несоленого сливочного масла на помидор

Помидоры в мае будут привозить поездом из Калифорнии, Флориды или, возможно, Мексики.Тепличные помидоры тоже будут доступны Мэтти. У нас есть ощущение, что люди викторианской и эдвардианской эпох не могли получить свежие продукты, выращенные не в их регионе, но это заблуждение. Как и сегодня, если вы готовы за это заплатить, это можно получить. Холодильное оборудование в конце 19 века позволяло перевозить многие свежие товары на тысячи миль. Помидоры были одним из таких продуктов, как и клубника, которую вы увидите позже в этом меню. Мэтти хотела бы спросить у своего бакалейщика, какова будет цена на помидоры, а затем решила бы, не входит ли в бюджет их обслуживание, но будьте уверены, она сможет их достать.

Сначала снимите кожицу с помидоров. Поместите их в большую миску. Вскипятите чайник с водой и полейте помидоры. Удалите помидоры по одному шумовкой и снимите кожицу. Вы должны работать быстро, чтобы не оставлять помидоры в горячей воде слишком долго, так как они начнут готовиться. Они должны оставаться в горячей воде, чтобы кожица оставалась свободной, пока вы ее не снимете. Все это нужно делать достаточно быстро. После снятия шкуры вырежьте кружок на конце стебля каждого помидора и снимите эту «крышку».Вычерпайте мякоть изнутри, стараясь сохранить целостность скорлупы. Для этого подойдет ложка грейпфрута или чайная ложка с острым концом. Убедитесь, что ваша ложка меньше по ширине, чем диаметр прорезанного отверстия. Я попробовал сделать это обоими способами, чтобы вы не делали этого. Я обнаружил, что сначала вычерпывание центров, а затем удаление кожицы работает лучше всего. Итак, для этого лечения я бы посоветовал вам сначала зачерпнуть, а затем снять шкуры. Для любой другой обработки помидоров сначала снимите кожуру.

Как бы вы ни сняли шкуру, сохранили внутренности и промыли холодной водой, удалите семена, но сохраните мякоть. Смешайте мякоть с панировочными сухарями, солью и перцем, в которые вы добавили небольшое количество масла. Наполните каждый помидор этой смесью и поместите в форму для запекания, достаточно большую, чтобы все они стояли твердыми и плотно прилегали друг к другу, чтобы они не упали во время приготовления. Посыпьте открытый конец панировочными сухарями и посыпьте небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте при 375 ° около десяти минут.Подавать очень горячим.

Брюссельская капуста с жемчужным луком

Пять или шесть брюссельской капусты на человека
Пять или шесть жемчужных луков на человека
Соль
Щепотка белого перца
Рецепт белого соуса при желании

Брюссельская капуста все еще может появиться в Чикаго стебли, и бакалейщик срезал их и положил в корзины. Мэтти, возможно, и привыкла работать с ними на стебле в «Скалах», но в Чикаго они, скорее всего, будут отрезаны и доставлены ей таким образом.Отрежьте брюссельскую капусту от стебля, если она куплена таким образом, или срежьте острые концы каждого ростка острым ножом. Для достижения наилучших результатов извлеките стержень из конца стержня, удалив конусообразную деталь. Это приведет к получению более сладкого ростка с меньшим запахом серы. Многие люди утверждают, что не едят брюссельскую капусту и капусту из-за запаха серы. Этот метод решит эту проблему.

Замочите очищенные ростки в холодной воде на 15 минут. Варить в подсоленной воде 10-15 минут или до готовности (современный повар может предпочесть готовить на пару ростки, которые помогут сохранить их ярко-зеленый цвет, Мэтти сварил бы их).Тем временем снимите внешнюю кожицу и каждый конец лука, отварите лук в той же воде, что и ростки. Для получения более красивого блюда, требующего немного больше усилий, слегка обжарьте лук целиком на сливочном или сладком масле, пока он не станет немного коричневым. Слегка карамелизированный жемчужный лук придаст блюду сладость и придаст прекрасный цвет готовой презентации. Когда оба овоща готовы, либо слегка их смазать маслом, либо залить тонким белым соусом.

Белый соус

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
1 ½ столовых ложки неотбеленной белой муки
1 стакан кипяченого молока
Добавьте соль и белый перец

Это простой базовый соус.Сделайте легкий соус, смешав муку и топленое масло. Добавьте приправы. Постепенно добавляйте горячее молоко и быстро взбивайте или перемешивайте, чтобы не образовывались комки. Залить овощи горячими и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

Салат из яблок и сельдерея (также известный как Вальдорфский салат)

1 яблоко на человека плюс одно на случай поломки
1 стебель сельдерея на человека, очень мелко нарезанный, плюс еще один для украшения
Свежеприготовленный майонез, примерно 1 Столовая ложка на яблоко
¼ чашки мелко нарезанных орехов, грецких орехов или орехов пекан — лучший выбор
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
Добавьте корицу и мускатный орех

Этот салат можно смешать и подавать на листе салата, но Мэтти может попробовали презентацию, рекомендованную Поваренной книгой Бостонской кулинарной школы , где он упоминается как Вальдорфский салат, хотя миссис Дж.Глесснер всегда называл это салатом из яблок и сельдерея. Для этого метода выберите твердые яблоки красного или зеленого цвета. Срежьте верхушки, как вы делали с помидорами. Сделайте сердцевину в центре, чтобы удалить семена, но не прорезайте до самого дна, оставьте около ½ дюйма на нижнем конце. Сделайте углубление в центре, оставляя достаточное количество мякоти на коже, чтобы плод сохранил свою форму. Мэтти использовал бы шарик для дыни с острым или зазубренным краем. Если у вас есть этот инструмент, он идеально подходит для выдалбливания яблока.Возьмите небольшую ткань, пропитанную лимонным соком, или разрезанную сторону лимона и покройте внутреннюю часть выдолбленного яблока, чтобы оно не потемнело.

Нарезать яблоко очень мелко и смешать с мелко нарезанным сельдереем и орехами. Добавьте в майонез специи и подсластитель и энергично перемешайте; несколько капель яблочного бренди на этом этапе не помешают. Смешайте майонезную смесь с яблоками, орехами и сельдереем и добавьте в полости каждого яблока. Сверху накройте «крышкой» стебель и украсьте скрученным сельдереем.Подавать на листе салата или на подушке из скрученного сельдерея.

Для скручивания сельдерея

С помощью очень острого ножа или ножа удалите длинные тонкие полоски со всего стебля сельдерея. Они начнут скручиваться, когда вы их срежете. Поместите в металлическую миску с ледяной водой, и они будут скручиваться дальше. Это веселая работа для детей, если они умеют пользоваться безопасным ножом.

Формованное мороженое

О боже! Уважаемые читатели, могу я рассказать вам кое-что о формованном мороженом? Прежде всего, я не понимаю, как Мэтти добилась этого с помощью имеющихся в ее распоряжении средств.Формочки для мороженого необходимо слегка смазать маслом изнутри. На этот раз я использовал маленький медный торт в форме торта. Слегка размягченное мороженое нужно уложить внутрь плотно. Затем его нужно заморозить как можно сильнее, вытащить на тарелку и сразу же подать, иначе он начнет таять по краям.

Я пробовал это несколько раз с несколькими разными видами мороженого и могу засвидетельствовать, что Frozen Custard от Scooter (в Belmont и Paulina) работает лучше всего. Современное коммерческое мороженое эмульгируется, поэтому его можно вынимать прямо из морозильной камеры.Если вы хотите слепить мороженое, как это делала Мэтти, вам нужно сделать его самостоятельно или купить в месте, где не происходит аэрации и эмульгирования, чтобы вы могли сильно заморозить в формах.

Angel Cake

В Поваренной книге Бостонской кулинарной школы , и многих других он называется Angel Cake , а не Angel Food Cake . Я всегда называю его Angel Cake , и меня часто поправляют. Для ясности, это был Angel Cake в некоторых книгах и Angel Food Cake в других, и, похоже, произошел сдвиг после 1906 года, когда появился Devil’s Food Cake , тем самым отделяя их друг от друга.Называйте это как хотите. Это торт, сделанный очень аккуратно из небольшого количества ингредиентов, соединенных в единую гармонию. Если вы хозяйка или мастерица этого торта, у вас все получится!

1 стакан муки
1 стакан белого сахара
1 чайная ложка мексиканской ванили или экстракта миндаля
1 чайная ложка винного камня
11-13 яичных белков в зависимости от размера ваших яиц. Для размера яиц Мэтти потребуется 13. Сегодня наши яйца намного больше, и 11 будет достаточно.

Просейте муку трижды и снова отмерьте.Если у вас есть блендер, измельчите сахарный песок до мельчайшей консистенции. Мэтти могла бы купить сахар разной консистенции, который мы не можем получить, кроме как в специализированных магазинах. Не используйте кондитерские изделия или сахарную пудру, потому что она содержит такие добавки, как кукурузный крахмал и другие стабилизаторы, которые не являются необходимыми для этого рецепта, и, пожалуйста, не заставляйте меня начинать с сахарной пудры. Полная остановка.

Отделите яйца и сохраните желтки для голландского соуса или для другого использования, например для добавления в омлеты.Взбейте яйца с винным камнем и взбейте их до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар и экстракт ванили или миндаля, постоянно взбивая или взбивая. Смесь должна выглядеть великолепной и блестящей! Постепенно всыпайте муку вручную с помощью большой лопатки. Аккуратно перелейте в поддон для трубок. НЕЛЬЗЯ смазывать сковороду! Выпекать при 350 ° около 45 минут. Не поддавайтесь желанию проверить, как идет работа в духовке. Открытие дверцы духовки снижает температуру ровно настолько, чтобы этот нежный пирог упал.Это должно быть сделано за 45 минут. Вы можете проверить через 45 минут. Выпекайте еще некоторое время, если верх не подрумянился.

Теперь, эта следующая часть, я знаю, одна из тех, но какая-то-возможная-разница-могла-это-сделать? Да, поверьте мне. Переверните торт, поместив его на бутылку с содовой или бутылку вина. Перевернутое охлаждение торта имеет огромное значение. Когда остынет, снимите со сковороды, проведя тонким острым ножом по краям и центральному выступу сковороды. Тарелка. Нарежьте зубчатым лезвием.

Ягоды для торта

Работает только с клубникой. Малина, черника и ежевика слишком нежные. Чтобы клубника была соусом для торта, нарежьте ее тонкими ломтиками, поместите в миску с крышкой и посыпьте сахаром (сырой или белый, порошкообразный тоже подойдет, но зачем вам, см. Предыдущий). Закройте крышку. Энергично встряхивать. Это повредит ягоды ровно настолько, чтобы получился прекрасный соус. Охладите, пока не будете готовы к работе. Для свежих ягод нарежьте пирог, аккуратно выложите ягоды на пирог, посыпьте мелким сахаром (см. Предыдущий) не менее чем за полчаса до подачи на стол, чтобы сахар впитался.Наслаждаться.

Мэтти делала покупки по телефону и регулярно заказывала у бакалейщиков, которые доставляли товары. При необходимости она могла посетить рынок Уотер-стрит. Продавцы специй, масел, настоек и других импортных деликатесов, таких как ваниль и специальные орехи, могли подходить к дверям служанок в Glessner House. Фрэнсис Глесснер будет пристально следить за общим бюджетом, но Мэтти должна была получить лучшую цену на товары, необходимые для создания меню, которое миссис Глесснер.- попросил Глесснер. Вы, мои дорогие читатели, сами все делаете. Наслаждаться!

Spring Tea (размещено 6 апреля 2021 г.)

От кабачковой икры толстеют. Сколько и когда можно есть кабачковой икры? Состав и энергетическая ценность

Хорошее время — лето. Он балует нас не только солнцем и прекрасной погодой, но и овощами и фруктами. Это идеальное время, чтобы избавиться от лишних килограммов.

Диетологи предлагают разнообразные варианты овощных и фруктовых диет.Самая простая и дешевая диета — сквош.

Конечно, сырые кабачки можно есть, но на любителя. Подходит для диетической кабачковой икры.

Кабачковая икра — Диетическое овощное блюдо из измельченных кабачков.

Можно купить икры и в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, с минимальным количеством масла.

Можно ли поправиться из кабачковой икры

Нет. Правильно приготовленные кабачки — блюдо низкокалорийное. Жарить их на масле и муке нежелательно, но тушить с овощами или готовить в пароварке — это именно то, что вам нужно, чтобы похудеть, если вы хотите.

Недвижимость — подойдет практически всем.
Готовим — легко, просто и быстро.
Калорийность — очень мало.
Мочегонный эффект — из организма выводится лишней жидкости.

Вкусовые качества — нравится не всем.
Сезонность — похудеть на кабачковой икре можно только летом, так как магазинная икра содержит консерванты и примеси.

Можно ли есть кабачковую икру во время диеты?

Да.Блюда из кабачков низкокалорийны и полезны. Их можно включать в рацион худеющих при любой диете.

Калорийность икры домашней кабачковой — около 90 ккал. А в 100 г сырых овощей всего 18 ккал.

  • Избыточный вес — улучшает обмен веществ.
  • Запор — Пищевые волокна помогают улучшить перистальтику кишечника.
  • Сердечно-сосудистые заболевания — овощ улучшает работу сердечной мышцы.

Ежедневно кабачки следует включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями желчного пузыря, печени и почек.

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не набрать вес от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин?

Сколько и когда можно есть кабачковой икры?

Чтобы похудеть на кабачковой икре, необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • Продолжительность диеты — не более 10 дней.
  • Ешьте икру не менее 3-х раз в день.
  • Готовьте с минимальным количеством сливочного масла.
  • Кабачки с овощами лучше всего запекать в духовке или отваривать в пароварке.
  • Не переедать, порция икры не должна превышать 300 г
  • Последний прием икры должен быть не позднее 19.00, но если чувство голода не дает уснуть, то пара столовых ложек икры перед сном не повредит.

Полезна ли икра кабачковая из магазина

Магазинная кабачковая икра также низкокалорийна (97 ккал на 100 грамм). Но, этот показатель не может быть главным при выборе товара.Икра из магазина содержит консерванты и вредные добавки, влияющие не только на ее вкусовые качества, но и на полезные свойства.

Для диеты лучше приготовить икру самостоятельно, используя свежие овощи и специи.

Следуя простым советам, можно приготовить вкусное и полезное блюдо:

  • Кабачки лучше выбирать темно-зеленого цвета.
  • Кожица перед варкой не снимается, так как в ней много полезных веществ.
  • Икра варить из запеченных или вареных кабачков.
  • В икру можно добавлять различные овощи и даже фрукты.
  • Готовое блюдо не солить, заправлять чесноком и зеленью.
  • Чтобы икра была не совсем свежей, можно добавить ½ ч. горчичный

Рецепт диетической кабачковой икры

  1. Один кабачок запечь в духовке.
  2. Морковь, лук и пара зубчиков чеснока мелко нарезать.
  3. Несколько свежих помидоров очистить от кожицы, мелко нарезать (можно заменить томатной пастой).
  4. Овощи потушить на сковороде с небольшим количеством масла.
  5. Кабачки нарезать кубиками.
  6. Микс с овощами.
  7. Измельчить в блендере.
  8. Поставить на огонь, чтобы испарилась лишняя жидкость.
  9. Готовое блюдо остудить.
  10. Посыпать зеленью.

Икру, приготовленную по этому рецепту, можно приготовить впрок, закатав в стерильную банку готовую охлажденную посуду.

Какие продукты употреблять икру для достижения желаемого результата

Придерживаясь диеты из кабачковой икры, следует помнить, что рацион должен быть сбалансированным, поэтому вам понадобится:

  • На завтрак используйте, например, нежирный творог или несладкий йогурт.
  • Икру сочетать с белковой пищей: куриная грудка отварная, рыба запеченная (отварная), яйцо.
  • Икра сочетается со злаками, например, с гречкой.
  • Пейте чистую (негазированную) воду или зеленый чай без сахара.
  • Ешьте в определенное время.

Сахар, мучные изделия, хлеб
Копчености
Сладкие фрукты
Газированные напитки
Алкоголь

Диета на кабачковой икре

Примерное меню на один день

Завтрак (около 7-8 утра)

Порция творога (нежирная) — 150 г
Икра — 100 г

Второй завтрак (11 часов)

Горсть всяких ягод

Обед (13-14 часов дня)

Вареная грудка -100 г (можно запекать рыбу)
Икра — 200 г

Чайное время (16 часов)

Яблоко, запеченное с корицей и половиной чайной ложки меда

Ужин (19 часов)

Икра — 200 г
Гречка вареная — 100 г

Перед сном (21 час)

Стакан кефира или ряженки

Диета на икре кабачков и гречке

Икра очень хороша с отварной гречкой.Низкокалорийная диета для любителей гречки. Стакан крупы залить двумя стаканами кипятка. Соль, сахар, масло не добавляли.

Дневное меню

Утром — гречка + кабачковая икра
Полдник — кабачковая икра
Обед — гречка + икра + вареное яйцо
Вечер — кусок рыбного филе + гречка
На ночь — стакан кефир или несладкий йогурт

Днем можно:

Чистая вода до 2 литров
Травяной чай без сахара
Ягода Морзе без сахара
Чайная ложка меда

Что говорят диетологи

Если вы хотите добиться максимального эффекта (сбросить более 10-15 кг) на диете, вы можете посидеть семь дней, затем сделать перерыв на две недели, а затем снова следовать диете.

Выход из диеты должен быть постепенным. В первые дни в меню следует добавить кашу, а затем — хлеб (черный, серый) и макароны.

Всем хороша диетическая кабачковая икра, но устраивает ли она всех?

Специалисты говорят, что людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом, от употребления кабачковой икры следует воздержаться.

Конец лета богат разными овощами, в частности, кабачками. Их жарят, консервируют, солят, фаршируют мясом и овощами, а также добавляют в различные блюда.Но одно из самых любимых блюд — кабачковая икра.

Традиционное русское блюдо

Мало кто знает, что кабачковая икра — это поистине русское блюдо. Его начали производить в 1930 году, но через три года производство было запрещено из-за вспышки ботулизма, в котором по непонятным причинам обвиняли икру. Спустя несколько десятилетий блюдо реабилитировали, но при этом стали строго следить за качеством.

При покупке в магазине следует внимательно оценивать состояние канистры: крышка вздута — продукт нужно выбросить.В противном случае возможно отравление. Если вы готовите икру в домашних условиях, помните важный совет: перед закрытием следует провести тщательную стерилизацию при температуре 120 градусов, потому что продукт имеет очень низкую кислотность.

Пищевая ценность продукта

Согласно ГОСТу морковная икра содержит кабачки, болгарский перец, лук, растительное масло, томатную пасту, приправы, сахарный песок и соль. На самом деле этот рецепт взят только за основу. Затем хозяйки и повара «колдуют» над композицией и создают свои любимые вариации.Поэтому состав БЖУ по разным рецептам разный (данные на 100 грамм):

  1. Икра кабачковая с чили в мультиварке — 0,7 / 2,0 / 5,1 г
  2. Блюдо с чесноком без добавления масла — 0,9 / 0,3 / 5,74 г
  3. В домашнем варианте с чесноком, чили со сливочным маслом — 0,9 / 5,6 / 5,3 г
  4. «Тещинский язык» — 0,8 / 6,4 / 9,2 г
  5. Икра кабачковая с тушеной сметаной — 1,29 / 3,28 / 5,12 г
  6. Показатели консервов ТМ «Дядя Ваня» — 1.0 / 7,0 / 7,0 г
  7. Икра с майонезом и заправкой для курицы «Мивина» — 1,1 / 6,7 / 7,9 г

Кабачковая икра

калорий

В зависимости от состава меняется и калорийность кабачковой икры. Приведем некоторые показатели вариантов на 100 грамм готового блюда:

  1. Икра, приготовленная в мультиварке с чили — 40,7 ккал.
  2. Рецепт без масла — 28,3 кал.
  3. Икра отечественная — 74,7 шт.
  4. Рецепт Тещин язык — 95.9 ккал.
  5. Икра со сметаной — 53,16 кал.
  6. Магазин здорового питания «Дядя Ваня» — 97,0.
  7. С майонезом — 95,1 ккал.

Икра кабачков хоть и очень вкусная, но диетической ее не назовешь. Сами кабачки считаются низкокалорийными и имеют низкий гликемический индекс, что позволяет включать их в рацион с ограниченным количеством калорий.

В процессе приготовления пищи в овощи добавляют растительное масло, причем в достаточно большом количестве, что увеличивает конечную энергетическую ценность.Поэтому при соблюдении диеты продукт следует употреблять с особой осторожностью.

Яркий представитель диетических продуктов. Он показан к употреблению детям, а также людям с различными заболеваниями и тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. И это совсем не удивительно, так как в нем не только небольшое количество калорий, но и высокая концентрация полезных веществ.

Довольно часто это блюдо является основой диет. Из-за низкой калорийности. В основу икры входит кабачок — полезный овощ, который эффективно борется с лишним весом и восполняет дефицит полезных витаминов и минералов в организме.Сегодня в нашей статье мы поговорим о составе икры кабачковой, ее пользе и калорийности.

Калорийность и состав

Кабаки относятся к группе низкокалорийных продуктов, их калорийность составляет 24-25 ккал на 100 грамм. Кроме того, их состав обогащен множеством полезных веществ — клетчаткой, витаминами и минералами.

Для приготовления в домашних условиях нам еще понадобится:

Калорийность помидоров, моркови, лука и, собственно, кабачков небольшая, но энергетическая ценность растительного масла составляет около 900 ккал.Поэтому калорийность продукта зависит в первую очередь от рецепта его приготовления.

Продукт промышленного производства, как правило, готовится по разработанным классическим рецептам, его калорийность всегда указывается на этикетке банки и варьируется от 75 до 100 ккал на 100 грамм. В состав входят растительное масло и специи, а также жареные и тушеные овощи. Энергетическая ценность напрямую зависит от количества потребляемого при приготовлении растительного масла.

О внешнем виде икры. Учтите, что чем светлее оттенок продукта, тем он меньше калорий (это говорит о том, что овощи были тушеными, а не обжаренными).

Помимо калорий содержится (100 грамм):

  • углеводов — 7-9 г;
  • жиров — 6-8 г;
  • белков — 1-2 г

Помимо всего вышеперечисленного, икра кабачков содержит пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, золу, органические кислоты и воду.

Преимущества

Польза и вред продукта обусловлены его химическим составом. Для него характерен баланс, представленный витаминно-минеральным комплексом:

Такой состав наряду с низкой калорийностью делают продукт исключительно полезным. Его преимущества заключаются в следующем:

  • способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • выводит из организма вредные вещества, например, шлаки, токсины и соединения тяжелых металлов;
  • укрепляет иммунную систему;
  • антиоксидантов предотвращают преждевременное старение клеток;
  • , благодаря содержанию клетчатки, улучшает пищеварение.

Может ли продукт нанести вред человеческому организму? Существуют ли стандарты потребления икры, приносящие исключительную пользу? Есть ли противопоказания к применению продукта? Диетологи утверждают, что человек может ежедневно съедать от 100 до 150 граммов указанного продукта, не опасаясь за здоровье себя и близких. В связи с богатым химическим составом продукт следует применять с особой осторожностью при следующих заболеваниях и состояниях:

  • при мочекаменной болезни;
  • при гастрите и язвенной болезни.

Обратите внимание, что приобретать икру в магазинах следует с особой осторожностью. Внимательно ознакомьтесь с составом, внешним видом тары и сроками хранения. Отдавайте предпочтение свежим, приготовленным по ГОСТу.

Как снизить калорийность

Единственный способ не только снизить калорийность продукта , но и сохранить все его преимущества — научиться готовить кабачок из искры в домашних условиях. Это совсем не сложный процесс, в результате которого можно получить полезный и вкусный продукт.

Калорийность зависит от количества использованного растительного масла. Уменьшая его концентрацию, мы снижаем энергетическую ценность продукта до 50 ккал на 100 г. Если овощи не обжарить и не тушить с минимальным количеством сливочного масла, получится низкокалорийное, полезное и вкусное блюдо.

Еще одна преобладающая черта приготовления еды в домашних условиях — это возможность самостоятельно выбирать специи и компоненты, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Калорийность икры из магазина

Кабачки заняли почетное место среди диетологов из-за энергетического индекса, который не превышает 25 ккал.Если использовать их для приготовления икры, то калорийность их немного увеличится. Точные показатели зависят от рецепта приготовления, количество калорий может варьироваться от 80 до 100 килокалорий на 100 грамм. Если при похудении вы используете за основу магазинную икру, то следует ознакомиться с калорийностью, указанной на банке.

Благодаря богатому химическому составу продукт не востребован только при похудании. В состав контейнера входят лучшие из пищевых продуктов, например, железо, кальций и цинк.Кроме того, врачи отмечают в продукте высокую концентрацию витаминов А и С. Благодаря яйцам улучшается деятельность пищеварительной системы, повышается гемоглобин, а организм избавляется от деструктивных токсинов. Женщинам стоит обратить внимание, что кабачки эффективны в борьбе с целлюлитом.

При покупке икры кабачковой следует обращать внимание на материал, из которого сделана тара. Рекомендуется не отдавать предпочтение металлическим банкам, так как они не дают возможности визуально оценить продукт и в них окисляются.Кальмары должны иметь светло-коричневый оттенок; оранжевых или красноватых оттенков быть не должно. Это указывает на наличие примесей, снижающих полезность продукта. Если на поверхности содержимого есть вода, это означает, что икра была приготовлена ​​из замороженных ингредиентов.

Помимо калорийности, наличие или отсутствие консервантов в продукте играет особую роль — они должны отсутствовать. Вы можете увидеть состав на упаковке. Сразу стоит отложить емкости с вздутыми крышками и, у которых истек срок годности — высока вероятность серьезного отравления.Оптимальные сроки для покупки кабачковой икры были для нас осенью, так как продукт сделан из овощей, выращенных естественным путем.

Калорийность икры кабачков домашней

Для расчета точного показателя энергетической ценности необходимо все содержимое разложить на составляющие. Сегодня есть радикальные способы превратить таверны в икру, способствующие небольшому увеличению калорийности. Свежие овощи тщательно измельчают и смешивают по желанию с луком, чесноком или зеленью.Так, в Словении традиционно готовят кабачковую икру и ее энергетическая ценность не превышает 18 килокалл на 100 грамм.

Люди, желающие похудеть на основе оговоренного овоща, как правило, отказываются от самостоятельной уборки в пользу промышленных вариантов. Лучший вариант для соблюдения диеты — икра, которую создали своими руками в домашних условиях.

Разобравшись с вопросом, являются ли калории пищей, необходимо разобраться в принципах соблюдения диет, в основе которых лежит этот компонент.Продолжительность диеты следует определять каждому самостоятельно, исходя из поставленных перед собой целей — количества килограммов, от которого человек хочет избавиться.

Отличные результаты показывает недельная диета, основанная на домашней кабачковой икре и низкокалорийной. Дополнить блюдо можно овощами, фруктами или гречневой кашей (иногда допускается даже отварной картофель, но в небольших количествах). Из напитков следует отдавать предпочтение зеленым и травяным чаям.

Помимо преобладающих особенностей такой диеты, у нее есть минус.Он заключается в дефиците полезных веществ, который довольно легко восполняется дополнительным приемом специальных витаминно-минеральных комплексов.

Обратите внимание, домашний продукт способствует быстрому похуданию. Исключив из своего рациона все нежелательные продукты, вы можете сбросить около 5 кг за одну неделю.

Кабачки — очень легкое блюдо. В 100 г свежих содержится не более 18 ккал. Когда эти овощи превращаются в икру, энергетическая ценность увеличивается. Можно ли на диете есть икру кабачков, полезна ли она и какой вред стоит знать всем, кто придерживается правил здорового питания.

Кабачки обычно едят сырыми, тушеными, отварными, жареными, как отдельное блюдо. Но чаще делают из них икру. В таких банках продается и промышленное производство. Однако домашние менее калорийны.

Состав и пищевая ценность продукта

Икра Кабакова желанна каждому. А энергоемкость на 100 г составляет всего 103 ккал. Гликемический индекс этого блюда 70-75. Это высокий показатель. Но благодаря большому содержанию влаги и клетчатки такая икра способствует очищению кишечника, а значит, похуданию.

Важно! Каждый продукт имеет свой гликемический индекс. Это влияние продукта после его употребления на уровень сахара в крови. GI показывает, насколько быстро углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара. Самый высокий показатель — 100. Продукты с низким ГИ содержат клетчатку и сложные углеводы, которые усваиваются медленно. Высокий ГИ указывает на простые углеводы, которые быстро усваиваются. А если нет причин потреблять глюкозу, она отправляется в жировые запасы.

Польза и вред

Икра кабачковая приносит много пользы.Преимущества:

  • клетчатка улучшает перистальтику кишечника, предотвращает и лечит запоры;
  • улучшает работу сердечной мышцы;
  • холестерин понижается;
  • иммунитет усилен;
  • суставов укрепляются;
  • солей и шлаков удалены;
  • кровь очищается, активизируется кровообращение;
  • уходят вздутия и лишняя вода;
  • метаболизм активирован.

Вред тоже есть.Просроченные или некачественные продукты способствуют возникновению ботулизма.

Стоит ли худеть

В зависимости от состава икры энергетическая ценность на 100 г может колебаться от 80 до 103 ккал. Это не много, поэтому, похудев, можно смело включать его в меню хотя бы на каждый день.

Домашняя икра еще более низкокалорийна. В 100 г продукта всего 18 ккал. Продукт питает и надолго дарит чувство сытости. Он подойдет как гарнир к любому нежирному мясу или рыбе.

Норма употребления в сутки

Здоровому человеку не помешает употребление до 300 г икры из корчмы в сутки.

При незначительных проблемах с желудочно-кишечным трактом допустимо съедать до 100 г.

И даже диабетики могут позволить себе до 100 г этого блюда, если оно не содержит сахара.

Кому следует исключить блюдо из рациона

Некоторым людям придется отказаться от кабачков. Причин тому несколько:

  • некоторые патологии почек;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • острая форма желудочно-кишечных заболеваний;
  • аллергия на таверну и компоненты икры.

Также важно внимательно изучить состав продукта при покупке. Если в нем есть сахар, при диабете лучше не употреблять.

Важно! Чтобы снизить калорийность теленка, можно приготовить его в мультиварке. Вы также можете использовать микроволновую печь.

Варианты разгрузки и диеты

В связи с легкостью блюда, икру допустимо употреблять в качестве диетического питания для похудения.

Вариант 1

Семь дней подряд есть полкило икры.Не запрещено употреблять неограниченное количество овощей (не только картофель, конечно), а также 200 г белого куриного мяса, сваренного с небольшим количеством соли и перца.

Курица даст белки, овощи — витамины, а икра — клетчатку и другие полезные ингредиенты для очищения кишечника и снабжения всех клеток организма полезными веществами. За 7 дней может уйти до 7 килограммов.

Вариант 2

Всю неделю нужно есть только гречку (150 г), отварную курицу (100 г белого мяса) и икру из кабачков (100 г).Есть в определенное время. Больше недели проводить такую ​​диету нельзя.

Похудеть можно до 8 килограмм. Но в наши дни необходимо принимать комплекс витаминов.

Вариант 3

Три дня подряд нужно утром съесть 100 г цуккини, 50 г сыра и экстракт ромашки. На обед — овощной суп, белое куриное мясо. На полдник — имбирный чай, а также печеное зеленое яблоко. На вечер отварной рис и 100 г кабачковой икры.При такой диете способна распрощаться с 3,5 килограммом за три дня.

Разгрузочный день 1

Утром — кабачковая икра и нежирный творог.

Обед — икра из кабачков и курицы или рыбы.

Время чая — фрукты на выбор;

На вечер — икра из кабачков с картофелем или гречкой, приготовленная на пару.

Разгрузочный день 2

Утром — икра лосося 100 г и зеленый чай.

Второй завтрак — 120 г йогурта, груша, кружка тыквенного сока.

Обед — икра из трактира, отварное мясо со специями, чашка ягод, чашка чая.

Сейф, — салат из капусты с морковью, икрой, соком из яблок;

На вечер — горсть сухофруктов, икра, несладкий чай или морс.

Интересно! Кабачки разрешено есть в сыром виде. Они сочные и вкусные. Лучше выбирать для этого совсем молодые и некрупные плоды. Сырые кабачки действуют как мягкое мочегонное средство.

Рецепты

Отличный вариант — приготовить икру в домашних условиях.Это овощное блюдо будет диетическим, так как оно точно не содержит уксуса, сахара, искусственных ароматизаторов.

Название

Состав

Способ приготовления

Обычная

· 200 г кабачка;

· 100 г моркови;

· 100 г помидоров;

· 1 луковица;

· 2 зубчика чеснока;

· зелень.

Все ингредиенты измельчить в блендере и варить на медленном огне 40 минут. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Соль и перец рекомендуется добавлять по отдельности, а не в само блюдо.

С яблоком

· 1 кабачок;

· 1 морковь;

· 1 луковица;

· 1 зеленое яблоко;

· 2 помидора;

· масло растительное 30 грамм;

· Соль по вкусу.

Очистить морковь, кабачки, лук, нарезать кубиками и тушить на среднем огне 10 минут с небольшим количеством воды. Помидоры очистить, измельчить и выложить на сковороду, тушить еще 10 минут. Яблоко очистить и мелко нарезать, добавить к икре, тушить 5 минут. Когда все будет готово, измельчите икру блендером.

Икра диетическая

· Кабачки 400 г;

· 1-2 лампочки;

· 3 средних помидора и 150 г замороженного томатного пюре;

· 1 головка чеснока;

· Соль и перец, перец, тмин;

· 30 грамм оливкового масла.

Кабачок очистить, разрезать на две половинки. Смазать растительным маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку с помидорами и головкой чеснока. Запекать около 60 минут. Вынуть овощи из духовки, остудить. Снимите кожицу с помидоров. Все измельчены в единую массу. Затем поставить на медленный огонь и добавить специи по вкусу. Можно добавить щепотку сахара, от этого блюда не перестанет быть диетическим, но приобретет особый вкус.

Икра оригинальная

· Кабачки 300 г;

· 1 луковица;

· 1 морковь;

· 100 г свежей тыквы;

· 2 картофеля;

· 2 помидора;

· Соль и перец по вкусу;

· 1 ст.л.соевого соуса;

· 30 г сливочного масла.

Залить половиной стакана горячей воды, варить до полной готовности овощей, поперчить и посолить. Затем измельчите блендером. Нельзя измельчать, тоже будет вкусно.

Важно! Если использовать кабачки для похудения, то жареным увлекаться нельзя. Лучше варить, запекать, тушить в фольге или на огне. Икру лосося можно приготовить на зиму. Но нельзя забывать, что этот продукт требует тщательной подготовки, длительного кипячения и стерилизации банок.Овощные консервы также сохраняют полезные свойства. Но надо добавить немного уксуса, но он пригодится не всем.

Основные выводы

Кабачковая икра полезна и имеет мало противопоказаний. Поэтому рекомендуется всем, кто хочет стать стройнее и здоровее. Она такая:

  • содержит мало калорий;
  • вкусно и сочетается со многими блюдами;
  • богат витаминами и клетчаткой.

Лучшая икра, приготовленная в домашних условиях.В этом продукте также меньше калорий. Это лакомство помогает похудеть и укрепить иммунитет, нормализует кровообращение и работу сердца.

Кабачки — овощ, любимый большинством людей. Признан диетологами всего мира как лучший овощ для всех возрастных групп. В детском питании рекомендуется начинать с него прикорм, так как он не вызывает аллергии. Людям других возрастов рекомендуется включать его в рацион, как диетический продукт, без ограничений.

Кабачки — кладезь витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Легко усваивается и низкокалорийен.

Многие с детства помнят икру из этого овоща. Она пришлась по душе и детям, и взрослым. Благодаря высокому спросу он был внедрен в промышленное производство более 100 лет назад. И он продолжает удерживать высокую планку популярности благодаря своему вкусу и относительной дешевизне.

Но каким бы ни был спрос на товар, всегда стоит вопрос его энергоемкости.В чем калорийность икры кабачков?

Калорийность икры кабачков

Сам кабачок имеет низкую теплотворную способность — 25 ккал. Но при приготовлении икры калорийность значительно увеличивается. Итак, сколько калорий в продукте? Средний показатель — 97 ккал на 100 г. У разных производителей известных брендов этого продукта свой рецептурный состав, и соответственно разная калорийность — от 80 до 100 ккал.

Столь низкий показатель калорийности икры кабачков позволяет ей занимать лидирующие позиции в диетическом питании.

Люди, придерживающиеся правильного питания, иногда отдают предпочтение икре. Но далеко не все производители кабачковой икры выпускают стандартную диетическую. Очень часто грешат ароматизаторами и пищевыми добавками, а также консервантами, что не только не делает продукт полезным, но даже опасным в использовании.

Это подталкивает многих хозяйок готовить кабачковую икру в домашних условиях, соблюдая необходимые правила диетического питания.

Калорийность домашней кабачковой икры, приготовленной из соответствующих продуктов, может быть снижена до минимума 18 ккал на 100 г.В процессе приготовления такой икры овощи со специями измельчаются до однородности, а лишняя жидкость выпаривается. Столь низкокалорийный рецепт не дает возможности создать традиционную кабачковую икру, но для похудения вполне пригодится.

Диета на кабачковой икре

Диетологи даже разработали диету на кабачковой икре. Суть этой диеты в том, что, употребляя кабачковую икру, сочетайте ее с гречкой или овощами (иногда даже с отварным картофелем).Из напитков выходят зеленые и травяные чаи. В результате при правильном питании за 7 дней можно легко сбросить 3-5 лишних килограммов, улучшив свой внешний вид.

Рецепт диетической кабачковой икры

Рецептов приготовления диетической кабачковой икры очень много. Вы можете выбрать любой на свой вкус.

Набор продуктов простой:

  • 3-4 средних кабачка
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 0,5 л томатного сока (можно заменить свежими помидорами)
  • соль, петрушка, укроп, перец — по вкусу

Очищенные кабачки измельчить на мелкой терке в кастрюле, дать закипеть и прокипятить на медленном огне, чтобы масса уменьшилась вдвое.Затем добавить лук и морковь и тушить еще полчаса. Влить томатный сок, посолить и добавить специи. Тушить еще полчаса. Готовую икру можно закатать в банки или сразу употребить.

Разнообразив свое меню кабачками, мы пополняем наш организм полезными веществами и необходимой клетчаткой.

Несомненно, сделав выбор в пользу блюд из кабачков, мы приносим огромную пользу вашему организму.

Видео по теме статьи

Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой.Рецепты кабачковой икры с майонезом на зиму как в магазине пальчики оближешь

Диетологи и приверженцы классических гастрономических традиций позиционируют кабачковую икру как очень полезный и низкокалорийный продукт. Шутка ли, какие-то незначительные 97 килокалорий содержатся в целых 100 граммах закуски! Да, литрами его можно есть и не толстеть. Но как майонез вписывается в эту идиллическую картину, вызывающую нервный тик у всех чемпионов? Правильное питание? И очень гармонично вписывается! Жирный соус частично заменяет растительное масло, поэтому общая калорийность закуски остается примерно на том же уровне.И чтобы не испортить домашнюю икру красителями, стабилизаторами и совершенно ненужным крахмалом вместо магазинного майонеза. Его можно смело нагревать, не опасаясь за свое здоровье и вкус заготовки. В целом кабачковая икра с майонезом на зиму получается очень вкусной. Рецепт как в магазине (а то и лучше) скопировал уже 3 знакомых. Думаю, тебе тоже понравится.

Для приготовления кабачковой икры с майонезом необходимо:

Exit — 3-4 канистры по пол-литра.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и помидором на зиму (рецепт вкуснее, чем в магазине):

Закуска хороша тем, что для ее приготовления можно «положить под нож» кабачки любого размера, степени спелости и вида. Промойте основной ингредиент. Отрежьте концы. Удалите огрубевшую кожуру и крупные семена. А молодые кабачки можно разрезать прямо с кожурой и сердцевиной. Нарезать овощи небольшими дольками или дольками.

Морковь вымыть.Убирайся. Нарезать не очень крупно, но и не мелко. Морковь придаст икре сладковатый вкус и красивый цвет. Но ставить не обязательно. Просто добавьте в закуску немного больше сахара, чтобы снизить кислотность томатной пасты и уксуса.

Очистите и промойте лук. Каждую луковицу разрезать на несколько частей.

Поместите подготовленные овощи в чашу блендера. Возможно, вам не удастся уложить все ингредиенты сразу, поэтому используйте их небольшими порциями.

Шлифовка. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

Переложите кабачки в большую кастрюлю или миску с толстым дном. Добавьте томатную пасту.

Добавьте майонез. Чтобы кабачковая икра была вкуснее, чем в магазине, используйте домашний соус. Он готовится всего за пару минут и не содержит синтетических консервантов.

Влить растительное масло без запаха.Размешать. Накрыть крышкой. Довести икру до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на слабом медленном огне около 40 минут. Время от времени снимайте крышку и помешивайте заготовку, чтобы она не пригорела дно.

За это время икра станет темнее, мягче и уменьшится в объеме. Всыпать в него соль, сахар и черный перец. Положить лавровый лист … Перемешать. Если закуска пригорела, добавьте полстакана кипяченой воды. Снова накройте емкость с икрой и тушите еще 40-60 минут.Чеснок очистить за 5-7 минут до приготовления и мелко порезать. Влить в икру. А перед выключением огня влейте уксус и перемешайте содержимое сковороды. Вместо этого можно использовать яблоко или вино. Но концентрация кислоты в фруктовом уксусе составляет 6%. Следовательно, на такое количество ингредиентов уйдет примерно 1,5 ст. л. Уксус не только придаст икре характерный «магазинный» вкус, но и затруднит процесс брожения. Поэтому ваша заготовка спокойно постоит до зимы, а то и до весны.Но обычно она не так уж и «живет». Стоит попробовать закуску, и она «улетает», сколько бы ее ни собрали.

Готовьте банки за полчаса-час до готовности икры. Его удобно закатывать в тару по 500 мл. Стерилизовать над паром и высушить. Или «обжарить» в духовке при 160 градусах (нужно ставить емкость в НЕ разогретую духовку). Примерное время стерилизации 5-7 минут. Разложите горячую икры кабачков по банкам (не забудьте удалить лавровый лист).Закатать сухими стерильными крышками. Если повезет, у вас останется немного икры на пробу. Поместите банки с консервами под толстое одеяло крышками вниз. Когда заготовка остынет до комнатной температуры, уберите ее на хранение. Держите закуску прохладной, чтобы зимой она была вкусной. темное место — погреб или холодильник.

Икра получается очень вкусная, в магазине не купишь! Сложно сказать, что придает ему особый вкус — майонез, томатная паста или специи.Но закуска получается просто восхитительной!

  1. Также можно приготовить икру в мультиварке в режиме «Тушение». Это удобно, потому что не нужно размешивать массу, она не пригорит даже без вашего участия. Время приготовления можно сократить на 10 минут. Но в любом случае ориентируйтесь на характеристики своего устройства. Если после тушения в мультиварке икра оказалась водянистой, выпаривайте лишнюю жидкость на режиме «Жарка».
  2. Вы можете изменить порядок этапов приготовления, описанный в рецепте. Сначала тушите крупно натертые или мелко нарезанные овощи до готовности. Затем измельчите блендером. Добавьте томатную пасту и майонез, перец, сахар и соль. Тушить около получаса до готовности. В конце добавить измельченный чеснок и уксус. Свернуть. Икра будет вкуснее. А для его приготовления вам понадобится больше растительного масла.
  3. Отличный вариант любимой закуски получится, если заменить половину кабачка баклажаном.Чтобы закуска не была горькой, нарезанные «голубые» посыпьте солью. А через минуту слейте выделившийся сок и промойте баклажаны. Затем готовьте по инструкции, описанной выше.

Желаем удачи!

Икра кабачков многим знакома с детства. Как и сейчас, его можно было купить в любом магазине. Только раньше икра кабачков готовилась по одному рецепту, предусмотренному ГОСТ. Сегодня их огромное количество, но особой популярностью пользуется тот, в состав которого входит майонез.Считается, что именно он помогает готовому продукту приобрести знакомый с детства вкус. Многие современные хозяйки закрывают на зиму кабачковую икру майонезом. Это диетический продукт, поэтому его можно употреблять даже во время диеты. А что может быть прекраснее, чем открывать зимой банку кабачковой икры и наслаждаться ее невероятным вкусом.

На заметку! Для приготовления домашней икры кабачков на зиму можно использовать майонез собственного приготовления. Так блюдо получится натуральным и более полезным.

Классический рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

Из этого рецепта получится икра кабачков с майонезом на зиму, по вкусу как магазинный продукт. Однако добавление различных специй может немного отличаться от стандарта. Следует отметить, что морковь для этого рецепта не используется.

Состав

  • кабачки — 3 кг;
  • лук репчатый — 400 г;
  • масло растительное — 150 мл;
  • томатная паста — 4 ст. Л.;
  • Майонез
  • — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 ст. л .;
  • специй и зелени по вкусу (черный или красный перец, куркума и другие).

Способ приготовления

Пошаговый рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму:

  1. Тщательно промойте кабачки, избавляясь от малейшей грязи. Это особенно необходимо, когда овощи не планируется чистить. Нарезать цукини произвольными кусочками.

  1. Очистите лук и пюре с кабачками в блендере.

На заметку! При отсутствии блендера для измельчения овощей при варке можно использовать мясорубку.

  1. Положите нарезанные овощи в кастрюлю и варите 1 час. Затем добавьте растительное масло и держите на огне еще 60 минут. Затем добавить в сковороду томатную пасту, майонез, сахар, соль и специи. Тушить еще 1 час.

  1. Икра кабачковая готова. Теперь можно переложить его из кастрюли в банки и закатать.

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом

Рецепт икры кабачков с майонезом на зиму считается простым из-за использования мультиварки. Время приготовления остается прежним, но не стоит беспокоиться о том, что овощи пригорают, постоянно помешивайте их.

Состав

  • кабачки — 3 кг;
  • репчатый лук — 3 шт.;
  • Майонез
  • — 250 г;
  • томатная паста — 150 г;
  • масло растительное — 0,5 стакана;
  • уксус — 1 столовая ложка;
  • сахар — 1,5 столовых ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Икра кабачков с майонезом на зиму готовится так:

  1. Очистите кабачки от грязи. Также желательно избавиться от кожных покровов, но в этом нет необходимости.Если вы используете молодые овощи с мягкой кожицей, этого делать не нужно. Нарезать кабачки дольками любой формы.

  1. Очистите лук и измельчите в блендере для цукини.

  1. Перелейте овощное пюре в чашу мультиварки. Затем всыпать соль, слить масло.

На заметку! Чтобы икра получилась более ароматной, рекомендуется использовать домашнее растительное масло, а не рафинированное.

Установить режим «Тушение» и установить таймер на 2 часа.Икра начнет медленно тушиться.

На заметку! При использовании обычной мультиварки нужно выставить 2 часа, если прибор с функцией скороварки, достаточно одного часа.

  1. По истечении указанного времени откройте крышку мультиварки и добавьте в овощную массу томатную пасту, майонез и сахар. Также на этом этапе добавляются специи. Установите таймер еще на полчаса в режиме «Тушение».

  1. Добавить измельченный чеснок и уксус, тушить еще 10 минут.

  1. Готовую икру кабачков разложить по банкам и закатать на зиму.

Быстрый рецепт кабачковой икры с майонезом

Этот рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму отличается от классического тем, что в нем используются зеленые яблоки. К тому же в икра кабачков вместо томатной пасты входит томатный соус … Тем не менее икра вкусная и нежная.

Состав

  • кабачки — 3 кг;
  • репчатого лука — 0.5 кг;
  • зеленых яблок — 300 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • Майонез
  • — 200 г;
  • томатный соус — 250 г;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • соль — 1,5 ст. л .;
  • уксус — 2 ст. л .;
  • чеснок и специи по вкусу.

Способ приготовления

Быстрый рецепт приготовления икры кабачков с майонезом:

  1. Очистить яблоки и цуккини. Избавьтесь от семян. Измельчите овощи в блендере.

  1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде, добавив небольшое количество растительного масла. Лук должен быть золотисто-коричневым, но не подгоревшим. В связи с этим его нужно периодически перемешивать.

  1. Обжаренный лук измельчить в блендере и в отдельной кастрюле смешать с остальными ингредиентами из кабачковой икры с майонезом на зиму. Поставить на слабый огонь и тушить икру кабачков 2 часа под закрытой крышкой.Периодически помешивайте овощи в кастрюле, чтобы они не подгорели.

  1. Добавьте томатную пасту и остальные ингредиенты. Перемешать и варить кабачковую икру с майонезом на зиму 20 минут.
  1. Разложите икру кабачков по банкам и закатайте крышки.

Видео рецепты

Икра кабачков с майонезом на зиму — универсальный продукт, который подходит как овощная закуска, основной компонент бутербродов, а также как добавка к мясным и рыбным блюдам.
Следующие видео-рецепты помогут приготовить икру на зиму.

Какие блюда только не готовят из кабачков. Их маринуют и обжаривают в кляре, запекают и фаршируют. Этот овощ не дорогой, но достаточно универсальный. Из кабачков готовят даже чудесные десерты, консервы из кабачков со сливой просто невероятно вкусны и ароматны. В тот момент, когда жарка кабачков уже наскучила, нам на помощь приходит рецепт приготовления икры кабачков с майонезом и томатной пастой.Это довольно простое, но нежное и аппетитное блюдо. Кабачковая икра в банках знакома каждому из нас с детства. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления кабачковой икры как для заготовок на зиму, так и для повседневного употребления. Рецепт очень простой, достаточно измельчить кабачки и лук на мясорубке или блендере, смешать с майонезом, томатной пастой, специями и готово. Просто, вкусно и универсально!

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Выход продукта: 3 литра

Для приготовления кабачковой икры с майонезом нам понадобятся следующие ингредиенты:

— молодые кабачки — 3 килограмма;

— лук репчатый — 0.5 килограмм;

— майонез жирный — 250 грамм;

— томатная паста — 250 грамм;

— масло растительное — 150 грамм;

— сахарный песок — 0,5 стакана;

— каменная соль — 2 столовые ложки;

— перец молотый — 0,5 чайной ложки;

— лавровый лист — 2 шт.

Этапы приготовления кабачковой икры с майонезом и томатной пастой:

Для начала приготовим кабачки.Их необходимо тщательно промыть под холодной водой, подрезать хвостики и разрезать на несколько частей. Если вы используете старые кабачки, лучше всего удалить семена, так как они придадут икре горечи. В этом случае нужно взять в 2 раза больше кабачков.

Измельчить кабачки на мясорубке. Лук очистить, промыть под проточной водой, разрезать на 4-6 частей и измельчить на мясорубке или блендере. Все складываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло и томатную пасту, перемешиваем.

Добавить соль, сахар, черный перец, лавровый лист.

Тушить 1 час на слабом огне. Добавить майонез, тушить еще 1 час.

Если икра получилась водянистой, то ее лучше тушить с открытой крышкой.

По истечении указанного времени снять с огня, остудить и можно есть. Икра кабачков с майонезом и томатной пастой готова.

Если вы хотите приготовить икру из кабачков на зиму, то нужно простерилизовать банки, разложить икру и плотно закрыть крышками.Так что баловать своих близких кабачковой икрой с майонезом можно в любое время года. Эту икру можно использовать для бутербродов или в качестве закуски.

Икра кабачков с майонезом на зиму

Ох уж эта кабачковая икра с майонезом … Несколько лет меня не покидал рецепт этой овощной закуски на зиму — смущало именно наличие майонеза в составе. Тем не менее, я взял и приготовил, несмотря на более чем неоднозначные отзывы об этом блюде на просторах виртуальных кулинарных сообществ.Что сказать: получилось вкусно, нежно, ароматно … но обо всем по порядку.

Так почему кабачковая икра и майонез для многих — ерунда. Прежде всего, что такое майонез? Правильно, это ХОЛОДНЫЙ соус, который обычно готовят на основе яичного желтка и растительного масла. Дальше сочинение писать не буду, так как не в этом суть. Дело в том, что майонез априори не предназначен для разогрева — его подают холодным, а затем вводим в кипящую овощную массу и тушим…

В общем, перебрав более сотни (а то и больше) статей о вреде нагревания майонеза, я не нашел ни одного адекватного оправдания тому, чем грозит термообработка майонеза HOME. Да, домашнее, так как магазинным не пользуюсь, но этот холодный соус давно готовлю сама. Ну а что может случиться, если нагреть однородную и гладкую эмульсию из желтка, масла, соли, сахара, горчицы и лимонного сока? Ничего такого! Ничего, кроме того, что однородность уйдет в прошлое: соус расслоится — желток свернется, отказавшись от растительного жира.У вас получится кабачковая икра с яичным желтком, а затем все те же ингредиенты по рецепту.

Несколько слов о нагревании майонеза ПРОМЫШЛЕННЫЙ. Здесь все сложнее. В составе магазинного соуса, помимо натуральных ингредиентов, также есть ряд добавок (таких как консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата и т. Д. И т. Д.), Которые фактически образуют определенные вещества при нагревании. лечение, отрицательно влияющее на здоровье человека. Я не могу сказать ничего конкретного, так как все эти выводы основаны только на прочитанных мною статьях, но над этим стоит задуматься.На этом демагогия о майонезе завершается.

Продолжу, пожалуй, о самой кабачковой икре и ее приготовлении. Итак, помимо самих кабачков в рецепт входит достаточное количество свежего лука, который мы будем жарить отдельно. Благодаря такому способу готовая икра будет невероятно ароматной, у нее будет совсем другой вкус, чем измельчение всех овощей и тушение вместе. Еще кабачки будем обжаривать кусочками — это не только сокращает время тушения икры, но и добавляет ароматические нотки.

Многие повара готовят кабачковую икру с майонезом с помидорами, но мне больше нравится использовать томатную пасту. Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится более насыщенным, цвет — более интенсивным, и тушить икру нужно меньше (нет необходимости долго выпаривать лишнюю жидкость с помидоров) .

Из указанного количества использованных ингредиентов получается 1,5 литра готовой кабачковой икры с майонезом. Я указала вес овощей в уже очищенном виде.Можно смело заменять яблочный уксус винным или столовым уксусом (берем чуть меньше), а свежий чеснок — сухим (достаточно пол чайной ложки).

Состав:

Цукини (1,5 кг) Лук (300 г) Томатная паста (150 г) Майонез (100 г) Растительное масло (100 мл) Яблочный уксус (1 столовая ложка) Соль (1,5 чайные ложки) Чеснок (2 зубчика) Сахар (1 столовая ложка)

целое блюдо — 2203 ккал
в 100 граммах — 91

  • 0 ккал

    Икра кабачков с майонезом, простой рецепт приготовления на зиму

    Икра кабачков — очень популярное блюдо среди хозяек.Однако не все знают, что его можно приготовить с майонезом на зиму. Благодаря такому рецепту блюдо приобретает нежный вкус, а сам майонез может быть хорошим консервантом. В кулинарии лучше использовать домашний соус, однако, если его нет под рукой или нет желания готовить заново, можно обойтись покупным.

    Икра кабачков с майонезом на зиму

    В приведенном ниже рецепте используется очень мало ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.

    • кабачки (без кожуры) 3 кг;
    • томатная паста 250 г;
    • 0.500 кг. Люк;
    • сахар 3-4 ст. л;
    • майонез (жирный) 250 г;
    • соль 2 ст. л;
    • перец 0,5 ч.
    • масло растительное 150 мл;
    • Лавровый лист.

    Лук, кабачки взбить в блендере (или фарш). Добавить масло, майонез и приправить пастой. Отправляем на плиту и варим 50 минут — час. Перемешайте содержимое сковороды.Посыпать специями и продолжать готовить еще час. Далее следует разложить икру по стерильным банкам, закатать и остудить, предварительно откинув крышку вниз и завернув. Магазин в подвале (балкон, погреб, холодильник).

    Майонез вошел в рецепт кабачковой икры сравнительно недавно. В этом нет ничего удивительного — раньше продукт не был таким распространенным, как сегодня. Возможно, поэтому он сегодня приобрел такую ​​высокую популярность. Сейчас многие хозяйки любят экспериментировать с приготовлением еды — это доступный, а к тому же прекрасный способ порадовать домочадцев.Одним из таких экспериментов вполне может стать приготовление кабачковой икры с майонезом. Его обязательно с радостью примут, а результат быстро применит.

    Икра с морковью и краснодарским соусом

    Морковь и яблоки — не совсем типичные ингредиенты для икры из этого овоща, однако они могут интересно изменить ее повседневный вкус, придать ему новые нотки.

    Очищенные сырые овощи измельчить в блендере или мясорубке (через мелкую решетку), посолить.Посыпать сахаром и тушить два часа, время от времени помешивая смесь в кастрюле. Заправить соусом и специями. При желании положить несколько ст. л. уксус — это поспособствует длительному хранению. Продолжайте варить еще полчаса. Разложить по стерильным банкам, скрутить и перевернуть. Дайте остыть.

    Рецепт икры кабачков и майонеза в мультиварке

    Сегодня у многих есть замечательный помощник — мультиварка. Это позволяет существенно сэкономить силы и время приготовления икры на зиму.

    • кабачки обработанные 4 кг;
    • масло растительное 120 мл;
    • томатная паста 150 г;
    • репчатый лук 0,500 кг;
    • болгарский перец 250 г;
    • морковь 0,4 кг;
    • майонез (жирный) 360 г;
    • чеснок 5-7 зубцов;
    • перец, соль.

    Натрите овощи на терке или воспользуйтесь блендером. Переложить их в мультиварку, посолить, залить маслом. Установите режим «Тушение». Примерно за полчаса до приготовления добавить майонез, томатную пасту, измельченный чеснок.Смешивание. Снова включите мультиварку и завершите программу «Тушение».

    Это очень простой рецепт. Он не требует дорогих ингредиентов и длительного времени приготовления, но зимой его необычный вкус обязательно понравится вашей семье.

    Я решил приготовить эту икру после того, как несколько раз услышал о ней восторженные отзывы. Приготовила, поставила в закромы банку кабачковой икры с майонезом и томатной пастой, рецепт написала с фото, осталось только описать свое впечатление… и с этим у меня возникла небольшая заминка.

    В своем блоге я стараюсь не только приводить рецепты простых блюд из доступных и понятных продуктов, но и писать их правдиво. А это значит, что про эту икру из кабачков я тоже напишу все «как есть».

    Сразу смутило наличие майонеза в приготовлении к зиме. И, честно говоря, я не знаю, какую роль это играет во вкусе и консистенции икры. Может быть, в кабачковую икру добавляют майонез из-за наличия в ней уксуса, как консерванта? Здесь с томатной пастой все понятно, видно и вкусово.

    Семья разделилась из-за этого рецепта. Она понравилась моему мужу, он любит помидоры больше меня. Я лично ничего в этой икре не увидел, кроме скорости и простоты приготовления. Да, конечно, по сравнению с теми рецептами, которые я предлагал ранее, этот действительно самый быстрый и простой. Вот тот, без вопросов! А этот … обычный. Не впечатлен. Однако рецепт.

    Состав

    • кабачки — 750г;
    • лук репчатый — 150г;
    • томатная паста — 70г;
    • майонез — 70г;
    • масло растительное — 50мл;
    • соль и сахар по вкусу.

    Как приготовить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой

    Из указанного количества досталось чуть больше 1 пол-литровой банки.


    Напоследок хочу сказать еще немного о цвете и консистенции. Цвет кабачковой икры с томатной пастой и майонезом, приготовленной по этому рецепту, не отличается от промышленного, по консистенции на первый взгляд тоже, но мне кажется, что когда вы ее едите, мельчайшие кусочки кабачка по-прежнему ощущается, в отличие от абсолютно однородной икры… В общем, на зиму заготавливать не буду. Пробовали и достаточно, если кто-то еще захочет, его можно быстро приготовить в любой момент.

    Икра кабачков с майонезом на зиму — заготовка с нежным, приятным вкусом. Приготовьте хотя бы пару банок в этом году, и вы будете готовить их каждый год.

    Икра кабачков с майонезом на зиму — рецепт

    Вам понадобится:

    Кабачок — 3 кг
    — уксусная кислота — 10 г
    — большая ложка без горки крупной соли
    — помидоры — 1 кг
    — лук — ½
    кг — корнеплоды моркови — 1 шт.6 кг
    — сахар — 70 г

    Тонкости приготовления:

    Очистить цукини, очистить семена, нарезать. Лук очистить от моркови, нарезать крупными дольками. Переверните овощи через мясорубку. Сложите ломтики в кастрюлю и поставьте на плиту, чтобы они закипели. Помидоры нарезать крупными дольками, мякоть натереть. Отправьте томатную массу к другим овощам. Пересылаем овощную массу к другим овощам, доводим до кипения, убавляем огонь, тушим, размешиваем на медленном огне. На это уйдет около 2-х.5 часов на тушение. Ввести майонезный соус, посолить, всыпать сахар. Перемешать, тушить полчаса. Влить уксусную кислоту, размешать. Перелить в стерильную емкость.


    Рассмотрим описанный простой рецепт.

    Икра кабачков на зиму пальчиками с майонезом

    Необходимые компоненты:

    Лист лаврушки — 4 штуки
    — плоды кабачка — 3 килограмма
    — майонезный соус — 0,25 литра
    — соль крупного помола — пара столовых ложек
    — лук — ½ кг
    — томатная паста — 0.25 кг
    — масло растительное рафинированное — 0,15 кг
    — перец черный молотый

    Способ приготовления:

    Кабачки вымыть, удалить кожуру и семена. Очистите лук. Переверните овощи через мясорубку. Мешают, переходят на плитку. Убавить огонь, тушить около часа. Посолить, поперчить, всыпать лаврушку, посыпать сахаром. Варить содержимое около часа. В самом конце варки вынуть лаврушку, разлить заготовку по емкостям, завинтить.Разверните швы вверх ногами.


    Как вам это нравится?

    Домашняя кабачковая икра с майонезом на зиму

    Приготовить компоненты:

    Морковь, лук — по 0,3 кг
    — перец болгарский — 0,55 кг
    — соль крупного помола
    — майонез — 0,25 кг
    — томатная паста — 0,2 кг

    Тонкости приготовления :

    Отварить перец, морковь, кабачки до приятной мягкости. Остудить вареные овощи. Лук нашинковать полукольцами, обжарить. Овощи и лук пропустить через мясорубку.Переложите скрученные овощи в казан, тушите около получаса. Добавить майонезный соус с томатной пастой. Посолить, тушить еще полчаса. Варить полчаса. Если закуска получилась слишком жидкой, оставьте ее на 20 минут, чтобы испарилась лишняя влага. Подавать на стол охлажденным.


    Рассмотрим и.

    Как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму

    Вам понадобится:

    Соль, сахарный песок — по 10 г
    — перец черный молотый
    — кислота уксусная — 10 мл
    — чеснок — 5 зубчиков
    — лук репчатый — 0.15 кг
    — жирный майонезный соус — 0,15 кг
    — укроп с петрушкой — 50 г

    Этапы приготовления:

    Кабачки нарезать кружочками, обжарить на подсолнечном масле. Лук измельчить и обжарить до золотистой корочки. Смешать с измельченной зеленью. Прокрутить через пресс, натереть с добавлением соли. Переверните через мясорубку или протрите в блендере. В полученную массу добавить майонезный соус, натереть сахаром, влить уксусную кислоту, посыпать перцем, размешать. Выложите заготовку в емкости, закройте крышками, отправьте на хранение.


    Ставка и.

    Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

    Состав:

    Лук
    — кабачки
    — томатная паста
    — масло растительное
    — сахар
    — поваренная соль

    Тонкости приготовления:

    Возьмите 3 кг кабачков небольшого размера , вымыть, края срезать, нарезать кусочками. Очистить 0,4 кг, перевернуть с добавлением лука через блендер. Варить в большой кастрюле один час.Долить растительное масло (около 0,15 л). Варить на медленном огне еще час. Всыпать 100 г сахарного песка, большую ложку крупной соли, майонезный соус, несколько столовых ложек томатной пасты, тушить 1 час. Всего на подготовку заготовки уйдет около 3 часов.


    Наслаждайтесь и.

    Икра кабачков с майонезным луком на зиму

    Необходимые компоненты:

    Кабачки молодые — пара штук
    — баклажаны маленькие
    — помидоры — 3 шт.
    — соль
    — болгарский перец
    — чеснок
    — растительное масло

    Способ приготовления:

    Перец вымыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить в форму для запекания или противень. Поместите в духовку, прокаленную до 180 градусов. Выпекать около часа, добавить немного растительного масла, посолить. В конце варки добавить измельченный чеснок. Довести массу до состояния пюре. Переложить в горячие паровые банки.


    Приготовление кабачковой икры с майонезом на зиму

    Промойте пару килограммов кабачков.Если плоды крупные, разрежьте вдоль. Сердцевина с семенами, кожура срезать. Если плод молодой, обрезайте только края. Очистить 4 луковицы, нарезать кубиками. Морковь среднего размера очистить и натереть. Лук смешать с морковью, вылить на сковороду, добавить немного воды, тушить 7 минут. Соедините нарезанные кубиками кабачки с морковью и луком. Тушить все вместе 60 минут. Перемешайте несколько раз. Овощи должны дать сок, при необходимости долить немного воды. В конце процесса добавить 3 столовые ложки томатной пасты, выдавить чеснок через пресс.Добавить соль и перец по вкусу. После остывания измельчите массу блендером. Храните заготовку на полке холодильника.


    Как вам это нравится?

    Рецепт без стерилизации

    Ингредиенты:

    Молодые кабачки
    — лук
    — чеснок
    — масло растительное
    — уксусная кислота, соль
    — лук
    — соус майонез

    Как приготовить:

    Вымойте три одинаковых плода кабачков , нарезать кружками, обжарить с двух сторон на разогретом масле.Слегка посолить. Отдельно обжарить полукольца лука. Измельчить в блендере кабачки, чеснок, лук. Сложить в чистую пропаренную банку, залить горячим маслом. Добавьте в каждую емкость по чайной ложке уксусной кислоты. Запломбируйте контейнеры.


    Рецепт болгарского перца

    Необходимые компоненты:

    Красный болгарский перец — 8 шт.
    — морковь — 1,1 кг
    — лук — ½ фрукта

    Тонкости приготовления:

    Перемешать овощи через мясорубку, смешать с 0.25 кг майонезного соуса. Влейте 150 г растительного масла. Варить содержимое час при помешивании. Соединить овощную массу с двумя столовыми ложками сахара, приправить перцем. Продолжайте варить в течение часа. Разложить по банкам, укупорить тару.


    Ставка и.

    Вариант с яблоками и помидорами

    Вам понадобится:

    Яблоки
    — луковицы
    — кабачки
    — масло растительное
    — уксусная кислота
    — соус майонез

    Этапы приготовления:

    Промыть 3 кабачка, срезать стебли. , положить вместе с тремя помидорами в сухую мультиварку, выпекать сорок минут в режиме «Выпечка».Переверните на другую сторону в середине процесса. Как только процесс запекания завершится, снимите кожуру, порубите острым ножом вместе с кожурой. 100 г яблок и пару луковиц нарезать кубиками. В чашу мультиварки добавить немного подсолнечного масла, обжарить до размягчения. Добавить майонезный соус. Сложите массу из помидоров и кабачков, обжаривайте 20 минут при помешивании. Оставить в режиме «Нагрев» на 10 минут. Посолить, поперчить, добавить сахарный песок по вкусу. Дать постоять 10 минут.Накройте заготовку горячей.

    Салат с икрой чили

    Состав:

    Болгарский сладкий перец
    — чеснок
    — чили
    — растительное масло
    — сахар
    — крупная соль
    — майонезный соус
    — томатная паста

    Как приготовить:

    Кожура молодые кабачки, весят ровно 3 кг. Мякоть нарезать соломкой. Взять 4 сладких перца и один острый перец, измельчить в блендере. Сделайте маринад: смешайте в кастрюле стакан воды, обработанный перец, пол-литра томатной пасты, 110 г сахарного песка, пару столовых ложек поваренной соли.Отварить массу. Смешать с «стружкой» кабачков, размешать. Заливка для маринада должна немного покрывать содержимое. Варить 40 минут на слабом огне. Как только до конца осталось 5 минут, добавляем измельченный чеснок. После завершения варки 110 г уксусной кислоты разложить по банкам.

    Понравится и.

    Рецепт зеленого яблока

    Состав:

    90 мл растительного масла
    — плоды тыквы — 3,1 кг
    — зеленые яблоки — ½ кг
    — лук белый — 500 г
    — майонезный соус — 0.25 кг
    — чеснок, несколько долек гвоздики
    — кориандр
    — перец черный
    — уксусная кислота — пара столовых ложек
    — полторы столовые ложки соли
    — сахарный песок — 2,1 ст. ложки

    Тонкости приготовления:

    Очистите плоды, срежьте кожуру с зеленых яблок, удалите косточки. Мякоть измельчить блендером. Лук нашинковать, слегка обжарить на раскаленной поверхности сковороды. Следите, чтобы лук получился мягким. Измельчите на мясорубке. Выложите овощи в кастрюлю, тушите пару часов.Сделайте огонь тихим. Добавить майонезный соус, добавить дополнительные добавки. Также можно добавить томатную пасту.

    Вариант с томатным соусом

    Состав:

    Морковь — 1,5 кг
    — томатный соус — 0,25 кг
    — таверны — 3 кг
    — лук — ½ кг
    — пара крупных луковиц
    — жирный майонезный соус
    — большая ложка крупной соли
    — другие специи, чеснок
    — сахар

    Как приготовить:

    Морковь, кабачки, лук очистить, удалить семенную часть.Обработайте на мясорубке. Выложить массу в кастрюлю, всыпать сахарный песок, посолить. После закипания массы тушить пару часов. Как можно чаще перемешивайте смесь. Сверху полить майонезным соусом, толченым чесноком. Введите специи, томатный соус, уксусную кислоту, варите около получаса.

    Вариантов приготовления вкусной икры из кабачков очень много.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.