Икра из баклажан на зиму простой рецепт в мультиварке: Икра из баклажанов в мультиварке

Содержание

Икра из баклажанов в мультиварке

В продолжение сезона всевозможных заготовок на зиму, хочу предложить вкусную и сытную закуску из баклажан, болгарского перца и помидор. Данная икра из баклажанов в первую очередь непременно понравится всем поклонникам этого овоща, рекомендую приготовить! Само сочетание баклажанов с сладким перцем и помидорами очень удачное, а чеснок, специи и зелень делают вкус более ярким и насыщенным. Данный рецепт баклажанной икры довольно простой и не затратный, приготовить предлагаю в помощнице – мультиварке. По желанию или в силу других обстоятельств можно приготовить данную закуску и на плите, в любой посуде с толстым дном. Из данного количества ингредиентов в среднем получается три семьсот граммовые баночки. Хранится такая заготовка в условиях обычной квартиры, в любом темном и прохладном месте.

Ингредиенты:

баклажаны – 1,5 кг.
болгарский перец – 0,5 кг.
помидоры – 0,5 кг.

чеснок – 3 зуб.
растительное масло – 50 мл.
соль – 1 ст. ложка.
сахар – 1 ст. ложка.
уксус – 9% – 1,5 ст. ложки.
перец черный молотый – по вкусу.
перец красный молотый – по вкусу.
петрушка – по вкусу.

Как приготовить икру из баклажанов в мультиварке:

Первым делом подготовим баклажаны и болгарский перец. Есть два варианта. Первый: баклажаны и перец режем вдоль на две части и запекаем в духовке, после чего баклажаны нарезаем кубиками. У перца снимаем после запекания шкурку и нарезаем так же как баклажаны. Второй вариант: баклажаны и перец сразу нарезаем и поочередно обжариваем в мультиварке или на сковороде или казане.

Обычно я отдаю предпочтение первому способу, но он более трудоемкий на мой взгляд и я решила в силу экономии времени выбрать второй вариант. Баклажаны моем и нарезаем средними кубиками, вообще нарезка здесь может быть любая на ваш вкус. Далее наливаем в чашу мультиварки масло и кладем часть нарезанных баклажан.

Готовим на режиме «Жарка» периодически помешивая до мягкости. Я обжаривала для удобства баклажаны в три захода. Количество масла для обжарки овощей в рецепте не указывала, по факту. Чтобы баклажаны меньше впитывали масла при обжаривании, можно их разрезать вдоль на две-три части и замочить на один час в соленой воде, а после обсушить бумажным полотенцем и нарезать уже кубиками.

Обжаренные баклажаны складываем в глубокую миску и затем приступаем к обжарке болгарского перца.

Готовим так же без фанатизма, до мягкого состояния.

Затем перец вынимаем, если необходимо, чашу мультиварки споласкиваем и кладем в нее мякоть помидор. Для этого помидоры необходимо натереть на терке, а шкурку выбросить.

Добавляем к помидорной массе чеснок, пропущенный через пресс, растительное масло, соль, сахар и специи по вкусу. Доводим массу до кипения на любом удобном режиме и готовим 5 минут. Я использую функцию «Мультиповар» (т. 115*С).

Затем добавляем обжаренные перец и баклажаны.

Продолжаем тушить все вместе 20 минут. В конце пробуем на вкус, если необходимо регулируем, автоматически проверяем готовность и, если все устраивает добавляем измельченную зелень и уксус.

Продолжаем готовить еще пару минут после чего закуску раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Дальше все по обычной схеме: переворачиваем, укутываем до остывания и убираем в темное прохладное место.

Зимой такая баклажанная икра порадует вас своим превосходным вкусом, подать ее можно и как гарнир и как дополнение к мясным блюдам.

Приятного аппетита и удачных заготовок!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Баклажанная икра на зиму в мультиварке скороварке. Икра из баклажанов в мультиварке

Заготовки к зимним обедам — в самом разгаре, и у нас сегодня простой, но самый надежный рецепт приготовления баклажанной икры — в мультиварке.

Икра из баклажанов в мультиварке получается бесподобной. Такую можно просто на закуску подать и в банки с легкостью закатать. Хранится наша заготовка в прохладном месте, причем длительное время остается настоящим «свежаком».

Икра из баклажанов – блюдо «прихотливое», но наша инструкция вполне выполнимая. Для этого мы намеренно не используем для икры свежие томаты, заменив их качественной томатной пастой.

Продукты используются по списку, только в простом закусочном варианте не используется уксус, а для зимней баклажанной икры он необходим.

Итак, икра. Баклажаны для икры используются небольшие, спелые, блестящего фиолетового цвета. Овощи споласкиваются и вытираются насухо, а затем нарезаются крупными кубиками. Отправляются в мультиварку и хорошо солятся. Остаются на 30 минут, пока хорошо не выделится сок и не уйдет горечь.

Остальные овощи и лук с чесноком перекручиваются на мясорубке в кашицу.

В баклажаны необходимо добавить подсолнечное масло. После этого мультиварка запускается в работу в режиме «тушения» с таймером на 1,5 часа.

Сначала баклажаны тушатся в масле отдельно от овощной кашицы. Примерно 15 минут при перемешивании. Затем перекрученные компоненты добавляются к баклажанам. Сюда же идет томатная паста, небольшое количество воды, соль и перец.

Готовится баклажанная икра в мультиварке при закрытой крышке в режиме «тушение» от 60 до 90 минут при контроле за выкипанием жидкости. Вода подливается в мультиварочную чашу по мере надобности. В процессе варки баклажанчики с овощами регулярно перемешиваются деревянной лопаткой.

Посуда для заготовки баклажанной икры на зиму стерилизуется над паром.

В икру непосредственно перед закаткой вводится уксус. После чего кипящая баклажанная икра разливается в баночки и закрывается крышками. Переворачивается и остужается под полотенцем.

Приготовленную в мультиварке икру из баклажанов можно уносить в прохладный погреб или поставить в холодильник!

Как приятно открыть зимой баночку баклажанной икры! Хоть за завтраком на бутерброд мажь, хоть к ужину в качестве гарнира подавай. Но чтобы зимой испытать это удовольствие, придется потрудиться летом.

Сегодня я предлагаю простой и вкусный рецепт баклажановой икры, по которому готовила еще моя бабуля. Но так как прогресс не стоит на месте, приготовить икру я решила в мультиварке (вот бы бабушка позавидовала такому чуду техники!). И в мультиварке привычное блюдо — икра из баклажанов — получилась гораздо вкуснее, чем обычно.

Ну а если у вас мультиварки нет, по этому же рецепту можно приготовить баклажанную икру в глубоком сотейнике. Икру лучше закатывать в банках объемом не более 1 литра, чтобы открытая баночка с икрой съедалась в два-три приёма.

Продукты для рецепта
Баклажаны	1,5 кг
Помидоры	1 кг
Лук	500 граммов
Морковь	700 граммов
Болгарский перец	700 граммов
Острый перец	1 штука
Растительное масло	150 мл (2/3 стакана)
Сахар	1/2 столовой ложки
Соль	1,5 столовых ложки
Чеснок (по желанию)	несколько зубчиков

Икра из баклажанов в мультиварке.

Баклажаны нарезаем мелким кубиком. Шкурку можно очистить, но я оставляю, считаю, что именно она придает тот самый неповторимый баклажановый вкус, да и на вид икра получается более красивой.

Складываем нарезанные баклажаны в миску, посыпаем солью (1,5 ст.ложки) и оставляем примерно на полчаса. За это время баклажаны пустят сок.

А мы тем временем подготовим остальные овощи. Лук мелко нарежем, морковь натрем на мелкой терке. Естественно, предварительно все это почистив и помыв.

Болгарский и горький перчик тоже нарежем мелким кубиком. Любите икру поострее — кладите целый горький перчик, менее острую — половинку перца.

Хорошо спелые помидоры натрем на крупной терке, избавившись заодно от шкурки.

В чашу мультиварки нальем растительное масло и поставим мультиварку на режим Жарка. Если в вашей мультиварке время в режиме Жарка регулируется, программируйте его на 1 час. Последовательно начинаем выкладывать овощи. Первыми — лук с морковкой. Обжариваем, помешивая до прозрачности лука.

Затем добавляем перец и обжариваем еще минут 5.

Пустившие сок баклажаны промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг, чтобы вода хорошенько стекла, а затем тоже выкладываем баклажаны в мультиварку к остальным овощам. Помешиваем и готовим, пока овощи не начнут слегка зарумяниваться.

Закладываем последний компонент — перетертые томаты, добавляем сахар, перемешиваем. Переключаемся на режим Тушение. Закрываем крышку мультиварки и готовим на режиме Тушение в течение 1 часа. Минут за 10 до конца режима можно добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленую зелень. Но мне больше нравится без них.

Закуска уже давно перестала быть деликатесом. Теперь ее может заготовить на зиму практически каждая хозяйка. Баклажанная икра в мультиварке готовится быстро и без особых усилий. Специальная чаша обеспечивает безопасное приготовление баклажанного продукта на зиму.

Технология приготовления баклажанной икры в мультиварке на зиму

Несложно заготовить икру на зиму, если использовать в процессе подготовки ингредиентов нескольких полезных советов от опытных поваров. Главные отличия хороших баклажанов:

кожура у плода должна быть упругой, не оставлять вмятин при нажатии на нее;
плодоножка овоща имеет зеленую окраску;
кожура блестящая, без пятин, повреждений;
овощи желательно покупать средних или маленьких размеров;
плод должен быть сухим и твердым.

После того как были выбраны спелые качественные плоды, можно перейти к подготовке остальных продуктов для икры. Молодые сезонные овощи – самый лучший вариант. Для тех, кто любит закуску поострее, рекомендуется брать обычный репчатый лук. Любители сладкого мягкого вкуса могут использовать красные сорта.

В перечне дополнительных ингредиентов часто используются спелые томаты, болгарский перчик, морковь, чеснок. Распространенный рецепт баклажанной икры с кабачками многим придется по вкусу. Также икру можно сдобрить базиликом, петрушкой и укропом.

Все овощи нарезаются, затем закладываются в чашу. Для мультиварки «Редмонт» Используются два режима «Жарка» и «Тушение».
В течение 15 мин. жарятся лук, морковь и болгарский перчик.
К ним добавляются томаты с баклажанными кубиками.
Мультиварка на режиме «Тушение» готовит данное блюдо 60 мин.
Если по рецепту добавляется томатная паста, то готовка продолжается дополнительно 10 мин.

Рецепты икры из баклажанов в мультиварке

Существует множество способов заготовки икры из баклажанов в мультиварке, например, в нашей стране распространена стандартная закуска по рецепту согласно ГОСТу. Интернациональные варианты популярного пикантного салата носят названия:

Греческая;
Черноморская;
Армянская.

Для них можно использовать скороварку. Эти рецепты похожи между собой по списку необходимых ингредиентов, но вкус блюда может отличаться.

Классическая баклажанная икра

Данное блюдо имеет вкус, приближенный к магазинному варианту, но домашняя закрутка всегда будет вкуснее и качественнее.

Перечень ингредиентов:

2 кг молодых баклажанов;
1,5 кг томатов сладких сортов;
1 ст. л. сахарного песка;
3 ст. л. йодированной соли;
1 кг сладкого болгарского перца;
1 крупная морковь;
пучок зелени;
1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а томаты измельчить полукружками.
Включить мультиварку, поставить режим «Жарка». Пассеровать морковь 5 мин, добавить к ней болгарский перец томаты и баклажаны. Жарить дополнительно 10 мин.
Переключить прибор на режим «Тушение». Закрыть овощи крышкой на 30 мин.
Открыть крышку, добавить к овощам зелень, соль. Тушить дополнительно 10 мин.
Готовый горячий продукт разлить по банкам и закатать металлическими крышками.

Острая с перцем

Для остроты баклажанной закуски, приготовленной в мультиварке, можно использовать жгучий чили или халапеньо. Также ядреность закуски можно усилить хреном и чесноком.

Необходимые продукты:

500 г некрупных баклажанов;
3 шт. сладкого болгарского перца;
1 маленький стручок перца чили;
200 г репчатого лука;
5 шт. спелых томатов;
4 зубчика чеснока;
растительное масло;
перец, соль.

Вариант приготовления:

Все овощи промывают. Нарезают их произвольно, кроме перцев и баклажанов.
Из сладкого перца нужно достать сердцевины.
Баклажаны нарезают кубиками, затем посыпают их солью, оставляют на 10 мин. и промывают под проточной водой.
Горький перец мелко нарезают, а чеснок измельчают очень мелко.
В чашу мультиварки наливают 1 ст. л. масла и поджаривают на нем лук и болгарский перец.
В пассировку добавляют томаты с баклажанами. Мультиварка устанавливается на 25–30 мин. в режиме «Тушение». Например, для устройства фирмы «Редмонт» необходимо 30 мин.
По прошествии времени в икру из баклажанов добавляют острый чили и чеснок. Посыпают закуску перцем с солью. Тушат дополнительно 10 мин.
Готовую баклажанную закуску из мультиварки разливают по подготовленным банкам, закатывают металлическими крышками.

С кабачками

Популярная закуска, которая нравится очень многим.

Для ее приготовления понадобится:

500 г молодых баклажанов;
500 г зеленых кабачков;
400 г сладких томатов;
200 г репчатого лука;
2 шт. крупные моркови;
3 зубчика чеснока;
масло подсолнечное;
соль, перец.

Способ приготовления:

Овощи моют, чистят от кожуры.
Баклажаны с кабачками нарезают средними кубиками.
Лук и морковь подготавливают для зажарки. Лук шинкуют, а морковь измельчают на средней терке. Томаты без кожуры режут произвольно.
В мультиварке включают функцию «Жарка» и пассируют лук с морковью 10 мин. на масле.
Затем добавляют томаты, кабачки и баклажаны. Жарят все вместе 10 мин.
В мультиварке устанавливают режим «Тушение» на 30 мин, накрывают овощи крышкой.
Через полчаса перемешивают, выдавливают чеснок и всыпают соль с перцем в мультиварку.
Когда овощи готовы, их измельчают при помощи блендера. Готовую икру распределяют по банкам, закатывают крышками.

Сроки и условия хранения

Баклажанная икра в мультиварке должна быть в меру густой и однородной по консистенции. Согласно рецепту, если хранить ее при температуре от 0 до 20 °C, простоять она может 2 года. Когда в открытой банке образовалось темное кольцо на поверхности, то продукт, вероятнее всего, неиспорчен. Темнеть закуска может из-за воздушной прослойки под крышкой.

У каждой хозяйки в запасе есть рецепты заготовок на зиму. Баклажанная икра и лечо занимают достойное место в этом списке, так как они очень полезны, вкусны и всегда находят место на столе.

Закуска «Баклажан и родственники»

Эти рецепты прошел испытание временем и многими поколениями любителей замечательных овощей – баклажанов. А в мультиварке получается вкусная баклажанная икра, которую можно закрыть в банки, запасая витамины на зиму.

Ингредиенты

Баклажаны – 1.5 кг.
Помидоры – 1 кг.
Морковь – 700 гр.
Болгарский перец – 700 гр.
Лук белый репчатый – 500 гр.
Острый перец – 1 небольшой стручок (по вкусу)
Соль, сахар – по вкусу
Растительное рафинированное масло – 150-200 мл.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика.

При желании можете добавить мелко нарубленную зелень. Но учтите, что петрушка для этого блюда не подходит, особенно если вы собираетесь закатывать баклажанную икру в банки на зиму. Она дает не очень приятный запах и послевкусие.

Приготовление

Рецепты простые, но немного хлопотные и потребуют около 2 часов вашего времени.

Овощи промыть под проточной водой. От баклажанов отделить плодоножку и нарезать их мелкими кубиками. Сложить в эмалированную миску и присыпать солью. Перемешать и оставить на 30-40 минут, чтобы ушла горечь. При желании синенькие можно почистить, но именно кожица придает пикантный и неповторимый вкус икре из баклажанов.
Тем временем готовим другие овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на мелкой терке.
Перец болгарский очень мелко шинкуем. Острый полностью избавляем от семян и также нарезаем как можно мельче. Ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения при добавлении в лечо остроты.

Помидоры выбираем очень спелые. Натираем их на терке, что позволит не только превратить овощ в «кашу», но и избавится от кожицы.
Выставляем режим «Жарка» и заливаем растительное масло. Первыми в чашу отправляются лук и морковь. Жарим до прозрачности лука.
Следом отправляем перец, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.
Сливаем сок с баклажанов, промываем их под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Отправляем к овощам и продолжаем тушить, периодически помешивая, еще 30 минут. За это время уйдет лишняя жидкость и содержимое в мультиварке начнет подрумяниваться.
Добавляем томатное пюре. Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем.

Закрываем крышку в мультиварке, выбираем режим «Тушение» и выставляем время 1 час.
За 10-15 минут до окончания процесса добавляем измельченный чеснок и нашинкованную зелень. Эти ингредиенты по желанию.

Если вы будете использовать этот рецепт, и баклажанная икра пойдет на зиму, вам необходимо учесть, что это очень капризный продукт и требует к себе особого внимания.

Банки и крышки должны быть стерилизованы, икра раскладывается только горячей.

Будете закатывать без стерилизации – за 5 минут до окончания готовки добавьте 3-4 ст. л. уксуса. Он выступит консервантом. Но делайте поправку на сахар, чтобы икра не была кислой.
Если не хотите добавлять уксус – лучше банки с икрой простерилизовать. Литровые емкости – 20-25 минут.

Эти же рецепты предусматривают более крупную нарезку овощей. Получится прекрасное лечо из баклажанов на зиму.

Заготовка «Два в одном»

Рецепты интересны тем, что на их основе может быть приготовлена баклажанная икра и лечо на зиму. Разница лишь в размере нарезки овощей.

Ингредиенты

Баклажаны – 2-3 шт.
Помидоры – 0.5 кг.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 2-3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 2 головки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для обжарки.

Рецепты предусматривают использование перца чили, если вы любите острое. Можно добавить стручок, только удалив семена.

Приготовление

Очищаем баклажаны и нарезаем кубиками. Заливаем водой, чтобы удалить горечь. Оставляем на 30 минут.
Снимаем кожицу с помидоров, окунув их в кипяток, а затем облив ледяной водой. Нарезаем кубиками. Для лечо снимать кожицу не нужно.
Перец нарезаем кубиками (для лечо – соломкой). Лук – кубиками (для лечо – тонкими полукольцами). Морковь натираем на терку (икра – мелкая, на лечо – крупная).
В мультиварке выставляем режим «Тушение» на 1.5 часа. Наливаем растительное масло так, чтобы все дно чаши было покрыто.
Забрасываем баклажаны. Предварительно отжимаем их, чтобы удалить лишнюю влагу. Тушим под закрытой крышкой 15 минут.
Добавляем лук и морковь, закрываем крышку в мультиварке и продолжаем тушить еще 15 минут.
Отправляем помидоры и продолжаем процесс еще 10 минут.
Добавляем болгарский перец и при желании острый. Солим, перчим, добавляем сахар по вкусу. Закрываем крышку в мультиварке и продолжаем тушить до звукового сигнала.
За 5 минут до окончания готовки добавляем чеснок.
При желании готовая икра измельчается блендером или можно оставить в виде мелких кубиков. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать на 12 часов.
Чтобы банки стояли гарантировано всю зиму, чеснок добавлять за 15 минут до окончания готовки. А за 5 минут – 2 ст. л. уксуса.

Время приготовления зависит от мощности мультиварки. Чем мощнее кухонный прибор, тем меньше времени вам понадобится для достижения конечного результата.

Икра или лечо из баклажанов готовится очень просто. Рецепты многочисленны и весьма разнообразны. А зимой вы получаете вкусную, питательную и полезную пищу, богатую калием и клетчаткой.

Ингредиенты:

баклажаны – 2-3 шт.
репчатый лук – 3 шт.
помидоры – 0,5 кг
болгарский перец – 2-3 шт.
морковь – 2 шт.
соль – по вкусу
растительное масло – 3 ст.л.
чеснок – 3 головки

Выход – 1,5 литра, калорийность рассчитана на 100 грамм икры.

Баклажан – это удивительный овощ. Если знать, как его приготовить, то можно получить разнообразные и невероятно вкусные блюда. Чтобы сохранить все витамины в этом овоще, и даже зимой наслаждаться его вкусом, многие хозяйки замораживают баклажаны, солят, маринуют, сушат, делают из них различные салаты, готовят икру..

В баклажане содержится очень много органических кислот, витаминов, минералов и белков. Они благотворно влияют на пищеварительную систему. Как только наступает осенняя пора, все рыночные прилавки забиты баклажанами. Баклажанная икра считается одной из самых популярных закусок, она имеет неповторимый и очень приятный вкус. К тому же, икра из баклажан является также довольно полезной. Врачи-диетологи ценят ее за содержание калия и клетчатки, а также за ее низкую калорийность, конечно же, при условии использования небольшого количества растительного масла.

Способ приготовления

Для начала необходимо очистить баклажаны и нарезать их кубиками.
Затем все нарезанные баклажаны выкладываем в чашу и заливаем водой. Это делается для того, чтобы из баклажан сошла вся горечь. Оставляем баклажаны на полчаса. В это время подготовим остальные продукты.
Перец режем кубиками.
Лук режем кружочками. Я использую молодой репчатый лук.
Берем помидоры и режем их кубиками. Желательно, чтобы кубики были небольшими.
По желанию с помидор можно снять шкурку. Для это нужно залить их кипятком и оставить на 5-10 минут. После чего достать помидоры из воды и шкурка с легкостью снимется.
Затем приступаем к морковке. Очистив и вымыв морковь, ее необходимо потереть на средней или мелкой терке.
В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем нарезанные баклажаны, предварительно отжав с них лишнюю влагу.
Устанавливаем режим «тушение». Время приготовления для икры я выбираю 1 час 30 минут. Закрываем крышку мультиварки и тушим баклажаны в течение 15 минут.
Как только пройдет 15 минут, открываем крышку, перемешиваем баклажаны и видим, что они слегка потушились.
Добавляем к ним нарезанный лук.
И натертую морковь.
Закрываем крышку еще на минут 15 для дальнейшего тушения.
После этого добавляем помидоры.
Все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить на том же режиме «тушение» 10-15 минут.
Осталось добавить болгарский перец. Если вы любите острый перец, то можете и его добавить, он придаст икре дополнительный вкус.
Солим, перчим и тушим оставшееся время.
За минут пять до готовности измельчаем чеснок и добавляем в чашу.
Баклажанная икра в мультиварке готова. При желании готовую икру можно измельчить в пюре при помощи блендера или в кухонном комбайне. Лично в моей семье любят икру кубиками, и я ее не измельчаю.
Так как мы готовим икру из баклажанов в мультиварке на зиму, необходимо разложить ее по банкам и закрутить.
Банки для закрутки нужно простерилизовать вместе с крышками и только потом накладывать икру и закатывать. От того, насколько хорошо вы простерилизуете банки, будет зависеть выдержка вашей икры. Да и еще, уксус при приготовлении икры добавлять не обязательно именно тогда, когда банки хорошо пропарены – так икра может простоять всю зиму даже при комнатной температуре. Стерилизовать банки можно в мультиварке. Как – спросите вы? Очень просто. Устанавливаем режим «варка на пару» и ставим в мультиварку пластиковую чашу-пароварку. Сверху в нее ставим хорошо вымытые банки и крышки. Устанавливаем время 20 минут и спокойно отходим от мультиварки. Спустя 20 минут прозвучит сигнал о завершении программы.
Снимаем банки и еще в горячие закладываем нашу приготовленную икру. Плотно закрываем крышками (я использую закручивающиеся крышки) и, перевернув банки крышками вниз, ставим их в прохладное место.

У меня из указанного количества ингредиентов получилось три пол литровые банки икры. Если вы хотите на выходе получить больше икры, то увеличивайте количество ингредиентов при приготовлении.

Хочется пожелать вам большого урожая, чтобы, используя мой рецепт, вы смогли приготовить вкуснейшую баклажанную икру в своей мультиварке и радовать семью овощной закуской всю зиму.

Икра из баклажанов в мультиварке

Для рецепта икры вам потребуется:

баклажаны – 4 шт.
сладкий перец – 3 шт.
морковь – 2 шт. (крупные)
лук репчатый – 1 луковица (крупная)
помидоры – 4 шт.
зелень – 1 пучок
масло растительное – 3 ст.л.

Рецепт приготовления икры:

Лук очистить, мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Баклажаны нарезать кубиками. Присыпать их небольшим количеством соли, дать постоять примерно 30 минут, после чего отжать сок.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде.

Болгарский перец очистить и порезать. Подготовить зелень. Подойдёт всё, что есть: укроп, петрушка, сельдерей. Зелень мелко порубить.

Томаты измельчить и потушить. Если кожица у томатов толстая, то её лучше удалить. Лёгкий способ: положить помидоры в пакет и уложить их в микроволновку на 1 минуту на максимальную мощность. После этого кожица снимется легко. Масло для тушения помидоров не использовать, чтобы была у блюда меньше жирность.

Отжатые баклажаны добавить в чашу мультиварки, предварительно добавив не более 1 столовой ложки растительного масла. На мультиварке выставить режим «варка на пару» на 25 минут. Баклажаны за это время поджарятся.

Теперь, когда все овощи подготовлены, а баклажаны подрумянились, можно добавлять их все в чашу мультиварки. Выложить жареную морковь. Затем – лук.

Потом добавить тушёные помидоры. Их можно заменить парой ложками томатной пасты.

В заключении выложить перец и зелень.

Посолить всё содержимое по вкусу, перемешать.

Закрыть крышку мультиварки и включить режим «тушение» на полтора часа. По окончании того времени икра будет готова.

Её можно есть в таком виде, а можно измельчить до пюреобразного состояния. Для этого следует переложить овощи в другую посуду, и пока икра не остыла, измельчить погружным блендером.

Полученную икру можно хранить в холодильнике 10 дней. Если надо приготовить баклажанную икру впрок, то разложить пюре в стерильные горячие банки и стерилизовать 30-40 минут, после чего герметично закупорить банки. В таком виде баклажанная икра будет храниться около года.

Приготовление икры из баклажанов в мультиварке

Очень вкусная и полезная баклажановая икра – это универсальное блюдо, ведь оно может быть закуской, добавкой к гарниру. Простой рецепт очень доступен, справится с задачей даже неопытная хозяйка. Для ускорения процесса стоит использовать мультиварку.

Как готовить баклажанную икру

Баночка икры из синеньких – не только вкусный вариант закуски, но и очень полезное блюдо. Это прекрасная заготовка на зиму, которая изготавливается в мультиварке любой фирмы (Редмонд, Панасоник). Главное – соблюдать простые правила:

Овощи тщательно мойте, синенький плод обязательно очищайте от кожуры.
Если закуска делается на зиму, проводится стерилизация банок – это главное условие, чтобы консервация не «взорвалась».
Приготовление должно проводиться только из спелых овощей.
При использовании мультиварки не стоит добавлять много масла, иначе блюдо получится очень жирным.

Традиционная икра из баклажанов в мультиварке

Классическая баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро. Надо взять:

баклажаны – 2-3 шт.;
лук – 2 головки;
сладкий перец – 2 шт.;
помидор – 3-5 шт.;
растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
морковка – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Баклажаны на зиму в мультиварке заготавливаются просто. Используйте подробный пошаговый рецепт:

Приготовление начинается с очищения и нарезки репчатого лука – овощ измельчается на маленькие кубики.
Чаша мультиварки наполняется растительным маслом, выкладывается лук. На обжарку ее выставляют на 1 минуту.
Синенькие моются, режутся кубиками, присыпаются солью. Им надо постоять.
Спустя 20 минут заготовка промывается большим количеством холодной воды.
Мелко шинкуется морковь (каждый овощной кусочек должен быть не более 1 см).
Измельчаются остальные ингредиенты.
Подготовленные овощи пора добавлять в чашу.
Закрыть крышкой. Установить режим «Тушение», таймер – на 60 минут.
Домашний вариант закуски по этому рецепту получится вкусным, полезным.

Как сделать баклажанную икру с кабачками

Если готовится баклажанная икра, рецепт в мультиварке для ее приготовления упрощается. Блюдо получается невероятно вкусным, нежным. Надо взять:

сладкий перец – 1 шт.;
синенькие – 2-3 шт.;
чеснок – 3-4 зубка;
лук – 2 головки;
специи – по вкусу;
морковку – 1 шт.;
томаты – 2-3 шт.;
кабачки – 3-4 шт.

Чтобы приготовить не только вкусный, но и простой вариант закуски, стоит использовать данный рецепт:

Начинать готовить нужно с баклажанов – снимается кожура.
Синенькие нарезаются кубиками, перекладываются в глубокую миску, заливаются слегка подсоленной водой.
Дальше делается заготовка из лука – овощ очищается от шелухи, мелко шинкуется, перекладывается в чашу, в которой заранее разогревается растительное масло.
Время на приготовление лука – 1-2 минуты.
Морковь натирается на крупной терке. Жареный лук смешивается с морковкой – овощи готовятся пару минут.
Вкусный сладкий перец очищается от семян, нарезается кубиками, добавляется к остальным компонентам.
Чтобы жареный баклажан получился вкусным, его нужно запечь. С синеньких сливается лишняя жидкость, потом они выкладываются в чашу, добавляются кабачки, нарезанные кубиками.
Печеный баклажан готовится 10 минут.
Томаты обдают кипятком, снимают кожуру, мякоть нарезают. Помидоры перекладывают к остальным компонентам.
Жареный баклажан с овощами приправляют специями, добавляют чеснок.
При программе «Тушение» таймер устанавливается на 50 минут.
По истечении указанного времени баклажанная икра в мультиварке полностью готова.

Икра из баклажанов в мультиварке — пошаговый рецепт

Добрый день, дорогие гости блога!

Работу на кухне облегчает современная бытовая техника. Думаю, многие из вас уже смогли оценить возможности мультиварки — замечательного помощника хозяюшек. Вам практически не нужно вмешиваться в процесс приготовления. Просто подготавливаете продукты, выкладываете в чашу мультиварки, нажимаете на нужную кнопочку. И всё! Можете отдохнуть за просмотром любимого сериала.

Сегодня расскажу вам о том, как просто приготовить вкусную баклажанную икру в мультиварке. Уверенна, что вам настолько понравится весь процесс, что вы будете готовить снова и снова. Кстати, можете использовать этот рецепт, чтобы заготовить несколько баночек на зиму.

Как приготовить Икра из баклажанов в мультиварке

Помимо основного ингредиента, баклажана, вам понадобится лук, морковь и сладкий болгарский перец. Если хотите, можете поэкспериментировать со вкусом блюда. Например, если увеличить количество моркови, оно станет слаще. А любителям остренького советую добавить стручок горького перца.

Если у вас нет мультиварки, то можете готовить по этому рецепту, используя обычную кастрюлю.

Понадобится:

Баклажаны — 5 штук
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 2 головки
Перец сладкий — 2 штуки
Помидоры — 2 штуки
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец
Растительное масло

Пошаговое руководство:

Подготовьте овощи. У перцев удалите плодоножки, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Очистите морковь и лук.

Нарежьте баклажаны. Для приготовления икры лучше всего предварительно очистить их от кожуры. Но, если вы используете молодые, не перезревшие овощи со своей грядки, можете это не делать.

Бывает так, что баклажаны дают горечь. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно полностью залить их рассолом, который потом сливается.

Рассол готовят в пропорции 1:1 – столовая ложка (без верха) соли на литр воды.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, выложите лук, нарезанный кубиками. Выставьте режим «жарка».

Минут через 5, когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте, нарезанные кубиками морковь, перец, помидоры, обжаривайте ещё 5 минут.

Теперь выкладывайте баклажаны. Хорошо перемешайте. Добавьте измельчённый чеснок, чёрный молотый перец, посолите.

На этом этапе можно влить разведённую в 150 миллилитрах воды томатную пасту, а также добавить мелко нарезанную свежую зелень петрушки, укропа или кинзы.

Включите режим «тушение», время – 45 минут.

Всё икра готова! Вот такая яркая, аппетитная и невероятно ароматная вкуснятина должна получится:

Дайте ей полностью остыть и подавайте к столу. А можете разлить горячей по заранее простерилизованным банкам и получится вкусная заготовка на зиму.

Видео о том, как приготовить икру из баклажанов в мультиварке

Этот рецепт немного необычный. В отличие от традиционного способа, овощи кладут сырыми, и лишь баклажаны и перец предварительно запекают в мультиварке. Получается довольно интересный, оригинальный витаминный микс.

Приятного аппетита!

Сегодня мы поделились с вами двумя разными вариантами приготовления баклажанной икры. В первом случае – это классический рецепт, а во втором – необычный вкусный эксперимент. Надеюсь, вам понравятся оба варианта. Делитесь впечатлениями в комментариях!

Баклажанная икра в мультиварке

Ингредиенты

Баклажаны (небольшие) – 6 шт.

Болгарский перец (зеленый) – 1 шт.

Морковь (небольшая) – 3 шт.

Репчатый лук (крупный) – 2 головки

Чеснок – 1 головка

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Соль для консервации – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Уксусная кислота – 1/2 ч.л.

Питьевая вода – примерно 100 мл

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Заготовки к зимним обедам – в самом разгаре, и у нас сегодня простой, но самый надежный рецепт приготовления баклажанной икры – в мультиварке.

Остальные овощи и лук с чесноком перекручиваются на мясорубке в кашицу.

Посуда для заготовки баклажанной икры на зиму стерилизуется над паром.

Баклажанная икра в мультиварке (фото рецепты)

По этим рецептам баклажанная икра в любой мультиварке получается совсем не «заморской», а очень даже привычной, вкусной и ароматной. Как магазинная! Нет, даже лучше! В общем, пробуйте, заготавливайте и хвалите себя.

Содержание статьи:

Баклажанная икра на зиму в мультиварке

Рецепт «той самой», «настоящей» баклажанной икры, которая когда-то продавалась в гастрономах. Можно немного поностальгировать с кусочком свежего хлеба, щедро смазанного икрой. А можно просто насладиться отличным вкусом закуски.

Понадобятся такие продукты (на полулитровую банку):

баклажаны среднего размера – 2 шт.	сладкий болгарский перец – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт. среднего или крупного размера	морковь сладкая, сочная, крупная – 1 шт.
чеснок свежий – 2-3 зубчика	горький перец – 1/4 небольшого стручка (для любителей острого)
растительное масло без запаха, очищенное – 50-70 мл	соль поваренная (желательно крупная) – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу и желанию	свежие помидоры – 400 г или 1,5 ст. л. концентрированной томатной пасты

Количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать.

Как будем готовить:

-1- Морковь очистите. Нарежьте соломкой или небольшими брусочками. Или крупно натрите.
-2- Среднюю или крупную луковицу очистите. Нарежьте небольшим кубиком.
-3- Баклажан очистите. Нарежьте небольшими брусочками или кубиками. Если плоды молодые, то засыпать солью их не нужно. «Старые» синенькие обильно посолите. Через 30-60 минут слейте выделившийся сок. Баклажаны промойте. Овощи должны быть готовы перед закладкой в мультиварку всех ингредиентов для баклажанной икры.
-4- Сладкий болгарский перец очистите от семян. Нарежьте кусочками произвольной формы.
-5- А этот шаг фото рецепта для тех, кто любит острую и пикантную баклажанную икру. Только предупреждаю сразу, не переборщите. То есть не переперчите. Выньте семена из стручка горького перца. Отрежьте четвертую часть. Мелко-мелко нарубите.
-6- Мультиварку запрограммируйте на режим «Жарка». Влейте в чашу небольшое количество растительного масла. Выложите морковь и лук. Обжаривайте около 5 минут. Перемешивайте.
-7- Помидоры помойте. На месте крепления к стеблю сделайте два надреза крест-накрест. Вскипятите воду. Погрузите томаты в горячую жидкость. Через несколько минут выньте и снимите кожицу. Измельчите помидоры блендером. Вместо свежих томатов можно использовать концентрированную томатную пасту. Разведите ее в стакане теплой воды. Также подойдет домашний морс. К обжаренной до мягкости морковно-луковой нарезке добавьте баклажаны. Перемешайте. По необходимости долейте еще немного масла. Обжаривайте все вместе на том же режиме мультиварки еще 7-10 минут. Потом добавьте перец. Сладкий и острый. Снова перемешайте. Влейте томат. Готовьте баклажанную икру под закрытой крышкой. Режим – «Тушение». Время – 35-40 минут.
-8- После сигнала прибора всыпьте в баклажанную икру соль и черный молотый перец. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Снова закройте крышку. Готовьте икру на том же режиме мультиварки еще 5-7 минут.
-9- Готовую баклажанную икру из чаши мультиварки переложите в блендер. Измельчите. Разложите по чистым стерилизованным банкам. В большую кастрюлю наберите воды. Столько, чтобы уровень жидкости доходил до 3/4 высоты банок. Вскипятите. В кипящую воду поставьте банки. Стерилизуйте 10 минут. Закатайте баклажанную икру стерильными крышками. Банки переверните дном кверху. Укутайте плотным материалом. После полного остывания банок можно отправлять их на хранение до зимы.
-10- Готово!

Если вам повезет, и немного икры не поместится в банку, вы сможете попробовать ее, не дожидаясь зимы.

Баклажанная икра с кабачками в мультиварке

Весь процесс приготовления этой домашней баклажанной икры можно вместить в две емкие фразы: все нарезать кубиком и протушить. Но родственные связи краткости и таланта в этом случае я не приветствую. Поэтому подробно опишу и покажу, как готовиться эта икра из баклажанов в мультиварке. Записывайте.

Из чего готовится закуска:

баклажаны – 2 шт. крупного размера	кабачок – 1 средний
репчатый лук – 1 луковица	морковь (умеренно крупная) – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.	томатная паста – 1,5 ст. л.
чистая вода – 150 мл	соль поваренная – 1 ст. л. без горки (по вкусу) + для засыпки баклажанов
перец черный молотый – щепотка	чеснок – 2 зубчика
рафинированное дезодорированное подсолнечное масло – 4 ст. л.

Порядок и способ приготовления:

-1- К концу сезона молоденькие баклажаны уже сложно найти. Поэтому рекомендуется из них удалить горечь. Снимите с «синеньких» кожицу. Отрежьте концы плода. Мякоть нарежьте аккуратными небольшими кубиками. Засыпьте баклажанную нарезку солью. Желательно крупной. Чтобы выделился сок, понадобится около часа. Слейте его. Промойте кубики «синеньких». Легонько отожмите.
-2- Кабачок тоже почистите. Если семена большие и жесткие, удалите их. Мякоть нарежьте таким же кубиком, как и баклажаны.
-3- Лук очистите. Нарубите.
-4- То же самое сделайте и с морковью.
-5- Болгарский перец разрежьте пополам. Выньте семена. Съедобную часть превратите в кубики.
-6- Когда все ингредиенты баклажанной икры подготовлены, можно задействовать мультиварку. Влейте в чашу половину растительного масла. Выложите баклажанные кубики.
-7- Добавьте кабачки. Перемешайте. Обжаривайте главные ингредиенты баклажанной икры с кабачками в мультиварке на режиме «Жарка» коло 7 минут до мягкости. Переложите их в миску.
-8- Влейте оставшееся растительное масло. Всыпьте в мультиварку лук с морковкой. Обжаривайте до мягкости на программе «Жарка» 10-12 минут. Если овощи начнут пригорать, но останутся твердыми, добавьте немного чистой воды.
-9- Добавьте перец. Верните обжаренные кабачки и баклажаны в мультиварку.
-10- В 150 миллилитрах теплой воды растворите томатную пасту. Влейте в чашу прибора. Посолите и поперчите. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение». Тушите в мультиварке баклажанную икру 20 минут.
-11- Когда мультиварка просигналит, добавьте в баклажанную икру чеснок. Перемешайте и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.
-12- Можно подавать сразу или заготовить баклажанную икру на зиму, как рассказано в первом рецепте.

Приятного аппетита!

Баклажанная икра в мультиварке

Икра из баклажанов в мультиварке

Овощную икру можно смело назвать самым популярным блюдом. В каком только сочетании не соединяют хозяйки продукты. Но икра баклажанная считается лидером. А приготовленная в мультиварке не только доставит наслаждение, но и значительно сэкономит хозяйке время. Баклажан – особенный овощ. Набор питательных веществ в нем заслуживает уважения. К тому же клетчатка, калий и витамин РР незаменимы в диетическом питании, а также для людей с проблемами пищеварения. Овощ для разных блюд отваривают, запекают, жарят, тушат – каждый рецепт имеет свою изюминку и пользу. Но самой известной остается икра. Ее готовят разными способами. Сегодня мы уделим внимание приготовлению популярного блюда в мультиварке.

Почему хозяйки предпочитают рецепт икра из баклажанов в мультиварке? Это обусловлено характеристиками бытовой техники для кухни:

Вам не нужно следить за временем. Таймер вовремя подскажет, когда пришел момент следующей операции или когда блюдо уже готово.
Мультичашка до 6 литров. Этого объема хватит на всю семью и вам не придется повторно закладывать овощи в мультиварку для баклажанной икры.
Большое количество режимов обеспечит нужную температуру для обработки.

Баклажанная икра в мультиварке получается очень вкусной, нежной и ароматной. Рецепт блюда прост, необходимо только грамотно использовать мультиварку. А технология подготовки овощей ничем не отличается от обычного способа приготовления.

Если остановить свой выбор на приготовлении икры из синих в мультиварке Редмонд, то вы получите возможность регулировать температуру и время в момент работы прибора.

Какие овощи понадобятся для вкусной икры?

Баклажаны – достаточно 3 штук среднего размера.
Морковь – две средних или одна крупная.
Перец болгарский сладкий – 2 или 3 шт.
Помидоры – 3 крупных, подойдут красные или розовые.
Чеснок – 2 зубчика (если готовите без чеснока, икра все равно будет замечательной).

Это набор основных ингредиентов.

Для любителей остроты нужно добавить горького перца, если нужна нежная и сладкая икра – положите больше моркови и лука.

Готовим в мультиварке «Редмонд»

Первым делом для скороварки- мультиварки «Редмонд» подготовим овощи.

Баклажаны в готовом блюде немного горчат, поэтому примем меры:

очищаем кожуру;
нарезаем кубиками;
складываем в емкость;
заливаем соленой водой (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).

Баклажаны должны быть покрыты водой полностью. Если кусочки всплывают, придавите их крышкой от кастрюли. Оставляем их на некоторое время и займемся другими овощами.

Очередь за луком. Включаем мультиварку на программу «Жарка», время выставляем 30 минут, наливаем в мультичашку растительное масло и шинкуем лук. Как только масло нагреется, отправляем лук в мультиварку. Обжариваем его до прозрачности.

Морковь. Хорошо сочетается в икре, если ее нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Отправляем в мультичашку к луку и жарим 5 минут.

Пока морковь и лук проходят термообработку, готовим перец. Его тщательно моем, очищаем от семечек, удаляем плодоножку. Нарезаем кубиками нужного размера и добавляем к луку и моркови.

Сливаем воду с баклажанов, помещаем их в мультичашку и продолжаем жарить овощи все вместе 10 минут.

Подготовить помидоры. Их нужно обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками (так, будет вкуснее) и отправить к остальным овощам в мультиварку. Некоторые хозяйки с успехом заменяют помидоры томатной пастой. Этот прием очень кстати, когда приготовление икры происходит зимой или поздней осенью. Свежие помидоры в это время не всегда доступны. Еще один нюанс – заморозить баклажаны и перец для зимнего варианта овощной икры. Морковь и лук для хозяйки зимой не проблема, а остальные компоненты можно заблаговременно подготовить. Тогда необязательно летом готовить баклажанную икру в мультиварке на зиму. Можно сделать любимое блюдо в любой момент из замороженных овощей. Рецепт ничем не отличается от летнего варианта, икра сохранит вкус свежих продуктов.

По истечении времени «Жарки» выключить мультиварку. Блюдо посолить, поперчить (по вкусу), добавить чеснок (нарезать). Теперь меняем режим. Выключаем «Жарку» и включаем «Тушение». Время выбираем от 30 до 40 минут, это зависит от величины кусочков нарезанных овощей. Кстати, многие хозяйки добавляют чеснок, специи и соль за 10 минут до конца тушения. Так, больше сохраняются полезные вещества в продуктах. Обязательно нужна зелень. Это незаменимый компонент, придающий баклажанной икре в мультиварке запах лета.

Полезные рекомендации для хозяек

Готовое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Аромат и вкусовые качества сохраняются в любом виде. Если вам нужно заготовить баклажанную икру в мультиварке на зиму, то время тушения удлиняется.

Выставляете режим «Тушение» от 50 минут до часа.
Стерилизуете банки.
Готовое блюдо раскладываете в сухую стеклотару, закатываете крышками, оставляете для остывания.

Чем медленнее остывает заготовка, тем надежнее ее сохранность зимой. Поэтому банки можно укутать.

Рецепт приготовления баклажанной икры в мультиварке «Редмонд» очень понятен и прост. Начинающие хозяюшки с удовольствием помещают его в свою копилочку любимых заготовок.

Приготовление икры из баклажанов в мультиварке

Как готовить баклажанную икру

Овощи тщательно мойте, синенький плод обязательно очищайте от кожуры.
Если закуска делается на зиму, проводится стерилизация банок – это главное условие, чтобы консервация не «взорвалась».
Приготовление должно проводиться только из спелых овощей.
При использовании мультиварки не стоит добавлять много масла, иначе блюдо получится очень жирным.

Традиционная икра из баклажанов в мультиварке

Классическая баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро. Надо взять:

баклажаны – 2-3 шт.;
лук – 2 головки;
сладкий перец – 2 шт.;
помидор – 3-5 шт.;
растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
морковка – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Баклажаны на зиму в мультиварке заготавливаются просто. Используйте подробный пошаговый рецепт:

Приготовление начинается с очищения и нарезки репчатого лука – овощ измельчается на маленькие кубики.
Чаша мультиварки наполняется растительным маслом, выкладывается лук. На обжарку ее выставляют на 1 минуту.
Синенькие моются, режутся кубиками, присыпаются солью. Им надо постоять.
Спустя 20 минут заготовка промывается большим количеством холодной воды.
Мелко шинкуется морковь (каждый овощной кусочек должен быть не более 1 см).
Измельчаются остальные ингредиенты.
Подготовленные овощи пора добавлять в чашу.
Закрыть крышкой. Установить режим «Тушение», таймер – на 60 минут.
Домашний вариант закуски по этому рецепту получится вкусным, полезным.

Как сделать баклажанную икру с кабачками

сладкий перец – 1 шт.;
синенькие – 2-3 шт.;
чеснок – 3-4 зубка;
лук – 2 головки;
специи – по вкусу;
морковку – 1 шт.;
томаты – 2-3 шт.;
кабачки – 3-4 шт.

Чтобы приготовить не только вкусный, но и простой вариант закуски, стоит использовать данный рецепт:

Начинать готовить нужно с баклажанов – снимается кожура.
Синенькие нарезаются кубиками, перекладываются в глубокую миску, заливаются слегка подсоленной водой.
Дальше делается заготовка из лука – овощ очищается от шелухи, мелко шинкуется, перекладывается в чашу, в которой заранее разогревается растительное масло.
Время на приготовление лука – 1-2 минуты.
Морковь натирается на крупной терке. Жареный лук смешивается с морковкой – овощи готовятся пару минут.
Вкусный сладкий перец очищается от семян, нарезается кубиками, добавляется к остальным компонентам.
Чтобы жареный баклажан получился вкусным, его нужно запечь. С синеньких сливается лишняя жидкость, потом они выкладываются в чашу, добавляются кабачки, нарезанные кубиками.
Печеный баклажан готовится 10 минут.
Томаты обдают кипятком, снимают кожуру, мякоть нарезают. Помидоры перекладывают к остальным компонентам.
Жареный баклажан с овощами приправляют специями, добавляют чеснок.
При программе «Тушение» таймер устанавливается на 50 минут.
По истечении указанного времени баклажанная икра в мультиварке полностью готова.

Рецепт приготовления баклажанной икры на зиму

Консервация в мультиварке удобна, сокращает время создания вкусного и нежного блюда. Понадобится:

синеньких – 2 шт.;
томатов – 2 шт.;
перца болгарского – 2 шт.;
лука – 1 головка;
воды – ½ ст.;
специй – по вкусу;
майорана – 1 щепотка.

Консервирование в мультиварке проводится следующим образом:

Синенькие моются, нарезаются кубиками, солятся, стоят так 30 минут, потом промываются.
Перец очищается от семян, шинкуется квадратиками.
Лук рубится мелкими кубиками.
Все подготовленные овощи перекладываются в чашу, наливается вода, закрывается крышка, включается режим «Пароварка», таймер на 25 минут.
По истечении указанного времени добавляется очищенный от кожуры томат и чеснок.
Все перемешивается, добавляются специи, майоран.
Крышка закрывается, устанавливается режим «Мультиповар», таймер – на 10 минут.
Готовая закуска раскладывается по заранее приготовленным банкам и закатывается металлическими крышками.

Видео: как приготовить баклажаны в мультиварке

Баклажанная икра в мультиварке

Ингредиенты

Баклажаны (небольшие) — 6 шт.

Болгарский перец (зеленый) — 1 шт.

Морковь (небольшая) — 3 шт.

Репчатый лук (крупный) — 2 головки

Чеснок — 1 головка

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Соль для консервации — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Томатная паста — 2 ст.л.

Уксусная кислота — 1/2 ч.л.

Питьевая вода — примерно 100 мл

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Остальные овощи и лук с чесноком перекручиваются на мясорубке в кашицу.

Посуда для заготовки баклажанной икры на зиму стерилизуется над паром.

Источники:

http://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/ikra-iz-baklazhanov-v-multivarke.html

http://sovets.net/7616-baklazhannaya-ikra-v-multivarke.html

http://www.iamcook.ru/showrecipe/9346

Икра из баклажанов в мультиварке

Рецепт для мультиварки Редмонд 4502 (Redmond)

Знаете ли вы, что икра из баклажанов в мультиварке уже довольно распространенное блюдо? А все потому, что эта помощница готовит отменно овощи. И икра не является исключением. Сочетание каждого входящего в данный рецепт продукта дает великолепный результат. И у нас получается по-настоящему летнее блюдо.

Кстати, если вы желаете наслаждаться икрой из баклажанов и зимой, то позаботьтесь летом о том, чтобы в морозильной камере были заморожены такие овощи: баклажаны, болгарский перец, кабачки. Что касается остальных продуктов, то их можно заготовить иначе.

Например, томаты заготовить в виде сока или пюре. Можно их и заморозить кусочками. А можно в виде пюре поместить в пластиковую емкость и, накрыв ее плотно крышкой, тоже заморозить. Зимой не составит труда извлечь из нее замороженное томатное пюре.

Лук, морковь и чеснок всегда имеются в нашем доме. Вот и все, при таком запасе мы сможем в любое время года приготовить вкусную икру из овощей. Можно ее и законсервировать. Тоже очень популярным является этот способ заготовки. Приготовьте икру в домашних условиях и закройте ее в стерилизованные банки. А чтобы заготовка лучше и дольше хранилась, стоит добавить в нее немного уксуса.

В данном рецепте я использую не только баклажаны для икры, но и кабачок. Он придает блюду приятный нежный вкус. Но при этом баклажанов я кладу все же, больше в два или три раза. Однако можно делать пропорции равные 50/50.

Ингредиенты для блюда «Икра из баклажанов в мультиварке»:

— баклажаны – 3 шт.;
— кабачок – 1 шт.;
— сладкий перец – 1-2 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— лук – 1-2 шт.;
— помидоры – 300 грамм;
— чеснок – 2-3 зуб.;
— соль, сахар, перец – по вкусу;
— растительное масло.

Как приготовить икру из баклажанов:

Баклажаны нарезаем пластинками. По желанию снимаем кожуру. Укладываем их в глубокую миску и заливаем соленой водой. На литр берем одну столовую ложку соли. Для того чтобы баклажаны полностью погрузились в рассол, нам необходимо их придавить. Я сделала это с помощью крышки для кастрюли. Оставляем баклажаны в рассоле и приступаем к подготовке следующих ингредиентов.

Лук нарезаем мелко. Морковь натираем с помощью терки с крупными отверстиями. Перец режем мелко. Все это укладываем в чашу мультиварки. Наливаем растительное масло. Устанавливаем режим жарка 10 минут. Обжариваем овощи до золотистого цвета, перемешивая иногда.

Овощи приготовятся меньше чем за 10 минут. Отключаем режим жарка самостоятельно. Все готово, и теперь можно добавлять остальные продукты для нашей овощной икры.

Кабачок нарезаем мелкими кубиками. Его можно почистить. Теперь сливаем соленую воду из миски с баклажанами и отжимаем их. Режем кубиками. Из всех продуктов пока остаются не использованными томаты и чеснок. Все перемешиваем в чаше и ставим на режим тушение 50 минут.

Через 30 минут открываем крышку мультиварки, не отключая режим тушения, и добавляем натертые томаты. Можно приготовить томатное пюре в блендере. Добавляем чеснок, соль, перец, сахар. Все перемешиваем и оставляем тушиться еще на 20 минут.

По сигналу открываем крышку, и наслаждаемся отличным ароматом, который издает икра баклажанная в мультиварке. Хотя приятный запах уже давно начал распространяться по всему дому еще в процессе приготовления этого блюда.

Подают икру в холодном виде. Можно и в теплом. При подаче можно посыпать икру рубленой свежей зеленью на ваш вкус.

Икра в мультиварке – отличное летнее блюдо, которое так хочется приготовить зимой. Поэтому все же не забудьте сделать заготовки путем заморозки овощей. Приятного приготовления и аппетита.

Рецепт «Икра из баклажанов в мультиварке» подготовила Ольга Кикляр

Добавить комментарий

Икра из баклажанов рецепт в мультиварке редмонд

Как готовить баклажанную икру

Овощи тщательно мойте, синенький плод обязательно очищайте от кожуры.
Если закуска делается на зиму, проводится стерилизация банок – это главное условие, чтобы консервация не «взорвалась».
Приготовление должно проводиться только из спелых овощей.
При использовании мультиварки не стоит добавлять много масла, иначе блюдо получится очень жирным.

Традиционная икра из баклажанов в мультиварке

Классическая баклажанная икра в мультиварке готовится очень быстро. Надо взять:

баклажаны – 2-3 шт.;
лук – 2 головки;
сладкий перец – 2 шт.;
помидор – 3-5 шт.;
растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
морковка – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Баклажаны на зиму в мультиварке заготавливаются просто. Используйте подробный пошаговый рецепт:

Приготовление начинается с очищения и нарезки репчатого лука – овощ измельчается на маленькие кубики.
Чаша мультиварки наполняется растительным маслом, выкладывается лук. На обжарку ее выставляют на 1 минуту.
Синенькие моются, режутся кубиками, присыпаются солью. Им надо постоять.
Спустя 20 минут заготовка промывается большим количеством холодной воды.
Мелко шинкуется морковь (каждый овощной кусочек должен быть не более 1 см).
Измельчаются остальные ингредиенты.
Подготовленные овощи пора добавлять в чашу.
Закрыть крышкой. Установить режим «Тушение», таймер – на 60 минут.
Домашний вариант закуски по этому рецепту получится вкусным, полезным.

Как сделать баклажанную икру с кабачками

сладкий перец – 1 шт.;
синенькие – 2-3 шт.;
чеснок – 3-4 зубка;
лук – 2 головки;
специи – по вкусу;
морковку – 1 шт.;
томаты – 2-3 шт.;
кабачки – 3-4 шт.

Чтобы приготовить не только вкусный, но и простой вариант закуски, стоит использовать данный рецепт:

Начинать готовить нужно с баклажанов – снимается кожура.
Синенькие нарезаются кубиками, перекладываются в глубокую миску, заливаются слегка подсоленной водой.
Дальше делается заготовка из лука – овощ очищается от шелухи, мелко шинкуется, перекладывается в чашу, в которой заранее разогревается растительное масло.
Время на приготовление лука – 1-2 минуты.
Морковь натирается на крупной терке. Жареный лук смешивается с морковкой – овощи готовятся пару минут.
Вкусный сладкий перец очищается от семян, нарезается кубиками, добавляется к остальным компонентам.
Чтобы жареный баклажан получился вкусным, его нужно запечь. С синеньких сливается лишняя жидкость, потом они выкладываются в чашу, добавляются кабачки, нарезанные кубиками.
Печеный баклажан готовится 10 минут.
Томаты обдают кипятком, снимают кожуру, мякоть нарезают. Помидоры перекладывают к остальным компонентам.
Жареный баклажан с овощами приправляют специями, добавляют чеснок.
При программе «Тушение» таймер устанавливается на 50 минут.
По истечении указанного времени баклажанная икра в мультиварке полностью готова.

Сезон баклажанов в разгаре, поэтому сегодня в меню баклажанная икра в мультиварке! Как тут не вспомнишь – икра баклажанная заморская из всеми любимого фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Это же надо было придумать такую незамысловатую фразу, которую вот уже столько лет помнят и поклонники фильма, и используют кулинары в своих рецептах.

Сегодня расскажу, как приготовить икру из баклажанов в мультиварке. Ведь это очень просто и вкусно. Овощная икра вообще очень популярное блюдо летом, поэтому готовьте ее чаще. Это простое в приготовлении блюдо очень легко приготовить с кухонной помощницей. Даже сейчас, когда за окном +37, и в кухню заходить совершенно не хочется, мультиварка Редмонд трудится и готовит для моей семьи полезную вкуснятину.

Икра из баклажанов в мультиварке выручит и на обед и на ужин. Я люблю подавать ее с отварной картошкой, а особенно вкусная она с белым хлебом или домашними гренками! Ну и помидорчик к ней в компанию будет не лишним! Баклажанная икра в мультиварке Редмонд на зиму тоже отличный вариант. Но готовить ее более хлопотно, ведь ее потом нужно обязательно простерилизовать для надежности. Если у вас есть проверенный рецепт баклажанной икры в мультиварке без стерилизации, то напишите ваш рецепт в комментариях.

Готовить ее в тефлоновой или керамической чаше и проще и вкуснее, так можно сохранить все витамины. Баклажаны – очень полезный овощ, а в компании с луком, морковью, перцем и помидорами польза будет увеличена в несколько раз. К тому же, блюдо пользуется заслуженной любовью у мужчин, которые к овощным «деликатесам» относятся настороженно.

Мои мужчины с нетерпением нарезают круги вокруг чудо-помощницы, в которой вот-вот будет готова икорка. А как по – другому, ведь аромат разносится по всей квартире, и устоять тут никак не получится! Поэтому вскоре готовое блюдо мгновенно собирает всех возле стола с нарезанным домашним хлебушком и помидорами.

Я покажу сегодня два варианта приготовления такого блюда, а вы выбирайте, какой вам нужнее.

Баклажанная икра в мультиварке:

Баклажаны (или «синенькие») – 1 кг;
Красный болгарский перец – 500 грамм;
Лук – 250 грамм;
Помидоры – 300 грамм;
Растительное масло – 0.3 стакана;
Чеснок – по вкусу;
Соль, сахар, перец, зелень.

Баклажанная икра в мультиварке Редмонд рецепт:

Это рецепт предназначен не для консервирования на зиму. Подготовим баклажаны. Для этого помоем их, отрежем плодоножку и очистим их от шкуры при помощи овощечистки. Шкуру можно и не снимать, если вы любите темный цвет икры и не готовите ее на зиму.
Теперь режем плоды на полосы, а потом на кубики. Выкладываем в миску и заливаем соленой водой (на 1 л. 1 столовую ложку соли без горки). Оставляем на полчаса, чтобы выделился сок, который нужно обязательно отжать и слить. Таким способом вы избавитель от горечи, которая есть в баклажанах. Хотя сейчас вывели сорта, которые совершенно не горчат.
За это время нарезаем лук, натираем морковь на терке и режем кубиками перец. Многие считают, что морковь в этом рецепте не нужна, и с морковью это будет уже соте. Как точно и правильно я утверждать не буду, но мне вкус моркови здесь по душе.
Помидоры вымоем, надрезаем крестообразно у них плодоножку и опускаем в кипяток на 30 секунд. Эта «банная» процедура позволит легко снять с них кожицу. Лучше измельчить блендером или натереть на терке.
В чашу мультиварки наливаем масло и включаем программу «Жарка» или «Выпечка». Обжариваем лук, добавляем морковь и потом перец – в общей сложности минут 15.
Отжимаем баклажаны и хорошо промываем их в проточной воде. Попробуйте их на вкус – если они еще слишком соленые, промойте еще раз. А когда будете солить, не забудьте, что у вас они уже соленые. Их нужно будет лишь немного досолить.
Добавляем их к овощам в чашу. Ставим «Тушение» на 30 -40 минут.
Через 20 минут добавляем помидоры или томатную пасту. Солим, перчим и приправляем чесноком. Если она кислая на вкус, то добавьте сахар.
Перемешивайте не так часто, чтобы не получилась каша из овощей. Если совсем не будет жидкости, подлейте воду. Готовое блюдо посыпьте зеленью!

Баклажанная икра в мультиварке рецепт на зиму:

Процесс приготовления такой же, только тушить ее придется дольше и потом обязательно простерилизовать. Банки 0.5 л. примерно 15-20 минут. И не забудьте очистить от кожуры, это обязательное условие и первый вариант приготовления.
Второй вариант – заморозьте нарезанные баклажаны, перец, томаты и храните в морозилке. Зимой все это поставите тушить, заправите по вкусу и шикарная икра из баклажанов вам обеспечена.

Баклажанная икра в мультиварке по нескольким вариантам готова. Кушать ее можно и в горячем и в холодном виде. Приготовить ее точно также можно и в казане или сотейнике. Приятного аппетита!

Заходите в гости за вкусными рецептами.

Баклажанная икра в мультиварке почти без вашего участия (шутка) Чистая правда — это очень вкусно

Среди овощных сезонных блюд икра пользуется особой популярностью. Ее готовят для подачи на стол в качестве дополнения к основным блюдам, как самостоятельное блюдо, заготавливают на зиму. Баклажанная икра в мультиварке потребует небольших затрат и не займет много времени. С помощью мультиварки в икре из баклажанов сохранен максимум полезных веществ. Кроме этого, блюдо получается очень сочным и вкусным. Именно в мультиварке овощи подвергаются равномерному нагреву, что положительно влияет на вкусовые качества.

О блюде

Икра из баклажанов, приготовленная по классическому рецепту, позволяет сохранить в овощах максимум полезных веществ. В блюде содержится много полезной для здоровья клетчатки, витаминов (В, С) и микроэлементов (цинк, железо, калий, медь). Его можно по праву причислить к разряду диетических.

Калорийность готовой баклажанной икры невысока. Нужно учитывать лишь тот фактор, что в ней довольно много жиров и углеводов. Употребление баклажанной икры способствует ускорению обменных процессов, улучшению работы сердца и пищеварительной системы, снижению уровня сахара и уменьшению отеков за счет нормализации водно-солевого баланса.

Советы по приготовлению

Для приготовления икры из баклажанов необходимы свежие овощи хорошего качества, растительное масло, зелень и специи. Баклажаны предварительно вымачивают в воде, чтобы избавить блюдо от горького привкуса. Время вымачивания составляет 1 час.

В рецепте баклажанной икры в мультиварке используют томаты. Понадобятся зрелые плоды, с которых нужно снять шкурку. Для этого можно воспользоваться микроволновой печью или снять простым способом: поместить помидоры на короткое время в горячую воду, затем охладить. Кожицу после такой контрастной процедуры можно снять очень легко.

Чеснок добавляют в икру по желанию. Можно приготовить блюдо с чесноком, можно без него. Любителям зелени понравится баклажанная икра с рубленым укропом, петрушкой, листовым сельдереем. Соль, перец и другие специи добавляют по вкусу.

Мультиварка помогает сэкономить время и получить сочный полезный продукт. За счет равномерного прогрева и готовке при постоянной температуре снижается расход растительного масла, которое баклажаны впитывают в большом количестве.

Ароматная, красивая, аппетитная икра из баклажанов украсит любой стол. Ее можно подавать со всеми известными гарнирами, с мясом, рыбой, птицей. Если разлить горячую икру в стерильные банки, можно сделать запасы любимого блюда на зиму.

простых домашних рецептов Икра из баклажанов

Предлагаю вам сегодня приготовить домашнюю баклажаную икру, которую довольно просто приготовить. очень вкусное блюдо из баклажанов.

Рецептов приготовления такой икры множество. Но я хочу предложить вам собственное приготовление этой икры. Икра из баклажанов — блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу.

И оказалось, что баклажаны — очень полезный овощ. Баклажан считается ягодной культурой рода Solanaceae.На Украине и в южных регионах России баклажаны ласково называют «голубыми» по цвету. Благодаря наличию клетчатки, баклажаны улучшают пищеварение человека. Микроэлемент калий, содержащийся в баклажанной икре, полезен для сердца человека, а медь и железо — при анемии. Поэтому очень часто баклажаны рекомендуют употреблять пожилым людям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
снижает уровень сахара и холестерина в крови, полезен при подагре.Но (!) — при неправильном хранении в баклажанах могут накапливаться токсины. Хоть этот овощ и нельзя назвать кладезем полезных веществ, но помимо вкусовых качеств он обладает еще и лечебными свойствами.
В состав баклажана, помимо вышеперечисленных элементов, входят витамины группы В, витамины А, С и Р, белки, углеводы, жиры, дубильные вещества и ряд минералов (кальций, фосфор, натрий, железо, медь, магний). , марганец, кобальт, цинк и др.) Все эти микроэлементы улучшают состав крови и сам процесс кроветворения, поэтому баклажаны полезны людям, страдающим анемией.
Баклажан улучшает работу кишечника и хорошо насыщает, обладает легким мочегонным действием. Часто люди, желающие похудеть, включают в свой рацион блюда из баклажанов. Из-за наличия клетчатки он противопоказан людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления домашней баклажанной икры нам понадобятся следующие продукты:
— Баклажан — 700 г.
— Лук репчатый — 2 шт. средний
— Салатный перец (желательно красный) — 4-5 шт.
— Морковь — 2-3 шт.
— Помидоры — 300-400 г.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Приправы: соль, перец по вкусу
— Подсолнечное масло — 5-6 столовых ложек

Приготовление домашней баклажанной икры:

Баклажан чистим

Нарезать кубиками

Сразу хочу предупредить, что для приготовления баклажанной икры вам понадобится глубокий сотейник с крышкой. Если у вас его нет, вы можете использовать низкую неглубокую кастрюлю.

Мы начинаем готовку с подготовки всех ингредиентов, потому что все они готовятся практически одновременно.Баклажаны промыть, очистить плодоножку и кожуру. Баклажаны и морковь очень удобно чистить специальным приспособлением для очистки овощей — овощечисткой. Это намного быстрее и удобнее. Вымойте перец и удалите косточки.

Перец нарезать кубиками

Натрите морковь

Баклажаны, перец и половину помидоров нарезать кубиками, размер которых полностью зависит от ваших предпочтений. Овощи я нарезаю мелко, но при желании можно нарезать довольно крупными кусочками.Вторую половину помидоров разрежьте пополам и натрите на крупной терке, чтобы кожица осталась отделенной. Затем его следует выбросить.

В результате получается томатная мякоть без кожуры. Морковь необходимо натереть на крупной терке.

Начинаем тушить баклажаны

Помидоры режем

Лук нашинковать и выложить на разогретую на подсолнечном масле сковороду. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выложите в него все предварительно нарезанные ингредиенты — баклажаны, перец, морковь и помидоры.
Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут. Затем добавить томатную кашицу и снова закрыть крышкой.

Тушить все овощи

Немного измельчить икру

Периодически помешивая, тушить на слабом огне сорок минут.
Когда жидкость, выделившаяся из овощей, испарится, добавьте специи, перемешайте и действуйте следующим образом. Если вы любите кусочки икры, то домашнюю баклажанную икру считаем практически приготовленной и оставляем все как есть.
Но мне очень нравится более гладкая икра из баклажанов, которая не похожа на тушеные овощи. Для этого беру картофельную кофемолку и аккуратно измельчаю готовые тушеные овощи.
Подготовленную баклажаную икру посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок, накрыть крышкой и выключить. Готово, приготовление икры из баклажанов окончено. Для любителей острого можно добавить немного острого перца.
Готовая икра домашняя баклажанная очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Спешите приготовить баклажан по моему рецепту, пока баклажан еще в продаже.Это вкусно и полезно. Всем Приятного Аппетита.

Буду благодарен за все отзывы и дополнения к рецепту, которые вы можете оставить в форме ниже!

Икра черная … Икра красная … Икра заморская — баклажанная!

Эта фраза, наверное, знакома каждому. Произнесенный писарем Посольского приказа Феофаном — стал визитной карточкой «советского» стола. Многие так думают.
Собственно, а почему баклажанная икра, а не, например, тушеное или тушеное? Да и за океаном.Судя по всему, учитывая, что баклажан родом из Индии или Юго-Восточной Азии, где он до сих пор растет в диком виде, термин «заморский» не так уж удивителен.

Несмотря на то, что баклажаны были одомашнены более 15 веков назад, в Россию он попал гораздо позже — даже позже, чем события, отраженные в комедии «Иван Васильевич …». Итак, во времена Ивана Грозного икра была довольно заморской диковинкой. Русское слово «баклажан», скорее всего, пришло из Малой Азии — от турецкого patlıcan (патлян).Хотя, что удивительно, мы чаще говорим «голубой», чем баклажанный. Особенно в южных регионах. Но зачем икра, я так и не понял. Скорее всего, это связано с наличием в блюде крупных кусочков, напоминающих икру. В любом случае. Например, вкусно в любом виде или кусочками.

Затем запечь сладкий перец. Прямо как баклажаны. В микроволновой печи три перца, смазанные маслом, запекаются 5 минут. Важно, чтобы внешняя оболочка отслаивалась.

После охлаждения очистить баклажаны от внешней оболочки — это как полиэтиленовая пленка.

Если баклажаны перезрели, удалите ложкой как можно больше семян.

Очистите внешнюю оболочку и семена печеного перца.

Поместите запеченные баклажаны, печеный перец и чеснок в блендер. Измельчите все до состояния пюре, или, как в умных книжках говорят, пюре.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры. Мякоть крупно порубить.

Лук очистить и нарезать. В глубокой кастрюле разогрейте оставшееся растительное масло.Обжарить лук на масле на самом маленьком огне, даже под крышкой. Лук должен быть мягким и розовым. На вкус очень сладкий.

Добавить крупно нарезанную мякоть помидоров и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне.

Приправить солью и перцем, лук и помидоры.

Добавьте пюре из перца, чеснока и баклажанов. Смешивание.

Икра баклажанная с белыми корнями.

Состав:

2.5 кг баклажанов
500 г помидоров
300 г моркови
100 г корня сельдерея
100 г корня петрушки
100 г корня пастернака
300 г лука
50 зелени укропа
150 мл растительного масла
30-40 г соли
20 мл 9% уксуса
черный молотый и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

Для этого рецепта икры на зиму баклажаны нужно нарезать мелкими кубиками, посолить, оставить на 30 минут, затем промыть и отжать.Помидоры нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь и коренья соломкой. Обжарить на растительном масле лук, морковь и корнеплоды. Добавить баклажаны, помидоры, соль, перец, тушить под крышкой 50 минут. Влить уксус, добавить измельченную зелень, перемешать. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Кабачковая и баклажанная икра проста.

Состав:

1 кг баклажанов
500 г кабачков
70 мл растительного масла
10 г сахара
10 г соли
30 г томатной пасты
молотый черный перец
корица на кончике ножа
лавровый лист

Способ приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления такой баклажанной икры следующий.Баклажаны нарезать кружочками, слегка посолить, настаивать 20 минут, затем отжать, нарезать кубиками. Таким же образом нарежьте очищенные кабачки. Соединить овощи и тушить в масле под крышкой 30 минут, помешивая. Добавить соль, сахар, специи, томатную пасту, тушить 10 минут, удалить лавровый лист. Горячую икру разложить по банкам и простерилизовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут. Затем закатать и укутать до остывания.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

STEP 7
STEP # 8

STEP # 9
STEP # 10

Состав:

1 кг баклажанов
300 г яблок
200 г лука
50 мл растительного масла
30 мл 9% уксуса
20 г сахара
30 г соли
щепотка мускатного ореха и корицы

Способ приготовления:

Чтобы приготовить икру по этому простому рецепту, разрежьте баклажаны пополам, смажьте маслом и запекайте в духовке до мягкости.Очистить, измельчить, отжать лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости. Добавить баклажаны, обжарить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, добавить к овощам, тушить 2 минуты. Добавить сахар, соль, специи, перемешать и тушить до готовности. В конце варки влить уксус. Горячую икру переложить в подготовленные банки и простерилизовать: банки 0,5 л — 10-15 минут, банки 1 л — 20-25 минут. Затем закатать, перевернуть и укутать, пока не остынет.

Икра баклажанная и тыквенная.

Состав:

1 кг баклажанов
1 кг тыквы
1 кг томатов
20-30 г чеснока
100 мл растительного масла
соль по вкусу

Способ приготовления:

Перед приготовлением баклажанной икры в домашних условиях основной ингредиент закуски необходимо запечь до мягкости, очистить, немного отжать и мелко нарезать. Мякоть тыквы натереть на терке. Помидоры нарезать произвольно.Выложите овощи в кастрюлю с маслом, тушите под крышкой 30 минут. Затем измельчить блендером, добавить чеснок, пропущенную через пресс соль, тушить 10 минут. Приготовленную по этому рецепту горячую икру баклажанов переложить в банки и простерилизовать: банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут. Затем закатать и укутать до остывания.

Состав:

1,5 кг баклажана
500 г болгарского перца
500 г моркови
500 г лука
150 мл растительного масла
30 мл 9% уксуса
сахар
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Для этого рецепта икры баклажаны нужно нарезать кубиками, заправить и оставить на 20 минут, затем промыть и отжать.Баклажаны, морковь и болгарский перец пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости. Добавить нарезанные овощи, тушить 1 час. Всыпать соль, сахар, через 5 минут влить уксус, перемешать и снять с огня. Горячую домашнюю баклажаную икру, приготовленную на зиму, нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Икра баклажанная без лука.

Состав :

2 кг баклажанов
1 кг томатов
1 кг болгарского перца
30 г чеснока
50 г петрушки
100 мл растительного масла
50 мл 9% уксуса
30 г соли
50 г сахар

Способ приготовления:

Икра баклажанная на зиму по этому несложному рецепту приготовить очень просто.Баклажаны и перец нарезать небольшими кубиками. Помидоры пропустить через мясорубку. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить овощи, тушить 45 минут. Добавить измельченный чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, перемешать, тушить еще 5 минут. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Состав:

1 кг баклажанов
1 кг яблок
1 кг томатов
300 г болгарского перца
300 г моркови
300 г лука
200 мл растительного масла
30 г соли
1 залив лист
перец черный молотый
зелень по вкусу

Способ приготовления:

Перед приготовлением баклажанной икры, овощей и яблок нужно очистить помидоры, снять кожицу.Приготовленную пищу мелко нарезать. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук и морковь. Добавить помидоры, перемешать, довести до кипения. В кипящую массу выложить баклажаны, болгарский перец и яблоки, тушить 50 минут. Добавить соль, специи, зелень, тушить 10 минут. Удалите лавровый лист. Горячую икру разложить по подготовленным банкам, закатать и укутать до остывания.

Состав:

2 кг баклажанов
15 г чеснока
50 мл растительного масла
10 мл лимонного сока
молотый черный и острый перец
кориандр
сушеный базилик и укроп
соль по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы быстро и вкусно приготовить икру по этому рецепту, баклажаны необходимо очистить, нарезать дольками, посолить и оставить на 20 минут, затем промыть и отжать.Подготовленные баклажаны пропустить через мясорубку. Пюре довести до кипения, добавить масло, соль и специи, тушить на медленном огне 45 минут. Добавить измельченный чеснок, лимонный сок, тушить еще 5 минут. Горячую икру выложить в подготовленные банки, закатать и укутать до остывания.

Икра баклажанная с лимонной кислотой.

Состав:

2 кг баклажанов
1 кг томатов
500 г болгарского перца
500 г лука
3 г лимонной кислоты
сахар и специи по вкусу
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Для этого рецепта баклажанной икры на зиму овощи нужно очистить, нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 минут, затем хорошо отжать жидкость.Подготовленные баклажаны обжарить на масле. Лук и перец мелко нарезать, обжарить на масле. Добавить обжаренные баклажаны и тушить 5-7 минут. Помидоры очистить, порезать, добавить к овощам, тушить 15-20 минут. Добавить соль, сахар, специи, лимонную кислоту, перемешать, тушить 5 минут и снять с огня. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

STEP 7
STEP # 8

STEP # 9
STEP # 10

Запеченный

баклажанная икра.

Состав:

2,5 кг баклажанов
2 кг томатов
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг лука
50 г чеснока
150 мл растительного масла
перец острый молотый по вкусу

Способ приготовления:

Перед приготовлением домашней баклажанной икры, основы закуски и болгарского перца запекать в духовке до потемнения кожуры, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.Помидоры очистить, мелко нарезать. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле. Добавить помидоры, тушить на слабом огне 15 минут. Добавить запеченные баклажаны и болгарский перец, тушить около 30 минут. Затем добавить измельченный чеснок, острый перец и соль, тушить еще 5 минут. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

Состав:

1.5 кг баклажанов
800 г помидоров
300 г болгарского перца
400 г моркови
200 г лука
100 мл растительного масла
30 мл 9% уксуса
молотый черный и острый перец
соль по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, выложить в смазанную жиром глубокую посуду и запекать в разогретой до 200 ° C духовке в течение 10 минут. Лук нарезать мелкими кубиками, поставить в духовку с баклажанами, залить маслом, перемешать, запекать 10 минут.Добавить нарезанную морковь и запекать 10 минут. Затем положить нарезанный болгарский перец и очищенные помидоры с овощами, залить маслом, добавить соль и специи, перемешать, тушить в духовке еще 30 минут. Вынуть овощи из духовки, всыпать уксус, перемешать. Горячую баклажаную икру, приготовленную в домашних условиях, нужно разложить по 0,5-литровым банкам, простерилизовать 10 минут. Затем закатать и укутать до остывания.

Классическая баклажанная икра — самая простая и вкусная закуска из нескольких ингредиентов, которые летом всегда можно найти в холодильнике.Все в моей семье любят эту закуску и всегда с нетерпением ждут лета, чтобы полакомиться икрой из свежих молодых баклажанов в сезон. Этот рецепт, как я уже сказал, самый простой, но и во время приготовления в икру можно добавить болгарский перец, кабачки или грибы, получится еще вкуснее.

Для классической баклажанной икры возьмите перечисленные продукты. Вымойте и обсушите овощи, очистите морковь и лук.

В разогретую сковороду налить растительное масло, положить нарезанный лук и морковь, обжарить 5-6 минут.

Добавить нарезанные кубиками баклажаны, слегка обжарить, добавить неполный стакан воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Когда баклажан станет мягким, добавить натертый на крупной терке помидор, кожицу выбросить. Приправить солью, перцем, добавить немного сахара и варить еще 10 минут.

Добавьте измельченные травы и чеснок.

Перемешайте и готовьте еще минуту.

Дать икре немного остыть, переложить в блендер и взбивать до желаемой однородности или с небольшими кусочками.При необходимости добавьте еще соли, сахара или перца по вкусу.

Переложить приготовленную баклажаную икру в глубокую посуду, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на некоторое время, чтобы ароматы смешались. Хотя подавать можно сразу. Цвет в этом случае получится естественным, если хотите более насыщенный красный цвет — добавляйте постепенно вместе с тертым помидором немного любимого кетчупа или томатной пасты. Также для цвета в классическую баклажаную икру можно добавить 1 чайную ложку красного молотого перца.

Многие заготовки делают из баклажанов, но особое внимание стоит уделить икре из этих овощей. Это восхитительная, вкусная закуска, способная добавить теплой атмосферы к обычному блюду. Приготовленная на зиму баклажанная икра станет одной из самых востребованных закусок, преобразив до неузнаваемости даже простые гарниры. Он сытный и ароматный, может быть и нежным, и пикантным, но в любом случае получится невероятно вкусным.

Многие заготовки делают из баклажанов, но особое внимание стоит уделить икре из этих овощей.

Благодаря такому рецепту получается вкуснейшая баклажанная икра. Умеренно пряный и нежный, но очень ароматный. В закромах долго не простаивает, очень быстро съедается. Стоит позаботиться о том, чтобы эта закуска была максимально приготовлена.

Продукция:

1,2 кг баклажана;
0,65 кг сладкого перца;
25 гр. острый перец;
0,3 кг лука;
0,1 л масла;
0.1 л томатной пасты;
35 гр. чеснок;
35 гр. петрушка;
25 гр. поваренная соль.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, обсушить и запечь в духовке.
Срезать с них кожицу.
Промойте все овощи.
Очистить перец от семян и крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать.
Все продукты измельчить блендером.
Выложить их в сотейник и жарить на масле около четверти часа.
После этого влить томатную пасту и тушить еще десять минут.
Наконец, добавьте измельченный чеснок, соль и зелень.

Разложите овощную массу по банкам и закройте крышки.

Супер-вкусная баклажанная икра (видео)

Простой рецепт баклажанной икры на зиму

Даже из самого маленького количества еды можно приготовить вкусную закуску. Домашнее приготовление получается сочным, ароматным и питательным, а приготовить его невероятно просто.Чтобы создать это кулинарное чудо, нужно приложить минимум усилий.

Продукция:

1,25 кг баклажанов;
0,45 кг помидоров;
0,15 кг репчатого лука;
25 гр. чеснок;
45 мл масла;
15 гр. поваренная соль.

Даже из самого маленького количества еды можно приготовить вкусную закуску.

Приготовление:

Очистите синие и положите в кастрюлю.
Залить водой и варить около двадцати минут.
Охладить, отжать лишнюю жидкость.
Залить помидоры кипятком и выдержать в нем пару минут.
После этого обязательно опустить их на минуту в холодную воду и отделить мякоть от кожицы.
Очищенный лук просто нарежьте ножом.
Чеснок измельчить.
Баклажаны и помидоры мелко нарезать, смешать с остальными продуктами и переложить в кастрюлю.
Тушить растительную массу в масле около получаса.

Сразу распределите заготовку по банкам и закройте крышки.

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Особенность этой закуски в том, что среди ее основных ингредиентов не только овощи, но и фрукты. Именно яблоки придают особый аромат, делают уборку более легкой и свежей летом. Такая закуска даже на праздничный стол будет одной из самых популярных.

Продукты:

1.25 кг синего;
1,25 кг помидоров;
0,65 кг лука;
0,25 кг моркови;
0,65 кг сладкого перца;
45 гр. корень петрушки;
0,45 кг яблок;
0,3 л масла;
35 гр. поваренная соль;
25 гр. Сахара.

Особенность закуски в том, что в ее основные ингредиенты входят не только овощи, но и фрукты.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
Поместите их в сотейник с горячим маслом и обжарьте с двух сторон.
Помидоры вымыть и положить в таз, залить кипятком.
Настоять пару минут и срезать ножом кожицу.
Отделить промытый перец от семян и мелко нарезать.
Нарезать мелко очищенный лук.
Очищенные корни петрушки и морковь измельчить на терке.
Яблоки вымыть, порезать, удалить косточки.
Все овощи и фрукты измельчить на мясорубке.
Овощи перемешать и переложить в кастрюлю, тушить около получаса.
Посолить и сахар, всыпать яблоки.

Тушить еще десять минут и сразу же разложить по банкам, покрутить.

Икра из грибов и баклажанов

Сочетание грибов и баклажанов в одном блюде больше не является новшеством. Эти продукты идеально подходят друг другу. Такая икра получается безумно насыщенной, ароматной и вкусной. Банки с такой заготовкой нужно спрятать подальше, иначе велики шансы, что до зимы они не дойдут, и икра будет съедена практически сразу.

Продукция:

Баклажаны 0,85 кг;
0,45 кг помидоров;
0,25 кг моркови;
0,45 кг шампиньонов;
0,15 кг сладкого перца;
0,1 кг чеснока;
25 гр. поваренная соль;
15 гр. Сахара;
0,1 л масла.

Сочетание грибов и баклажанов в одном блюде больше не является новшеством.

Приготовление:

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль.
Вымойте и также порежьте перец.
Выложите подготовленные овощи на противень и запекайте с пятью зубчиками чеснока.
Лук и морковь нарезать, обжарить на масле.
Бланшировать и очистить помидоры, мелко нарезать и положить в сотейник с луком и морковью.
На отдельной сковороде обжарить нарезанные дольками грибы.
Остудить запеченные овощи, очистить от кожуры и мелко нарезать.
Все продукты выложить в кастрюлю и тушить двадцать минут.
В самом конце всыпать специи и измельченный чеснок.

Переложите все по банкам и закройте крышками.

Икра баклажанная с уксусом

Для многих хозяйок уксус — незаменимый ингредиент при консервировании. Именно он позволяет долго хранить заготовки. Икра с ее добавлением тоже будет стоять долго. Получается не менее вкусно, чем при отсутствии этого компонента. К тому же он приобретает особую вкусовую нотку, что делает закуску особенной.

Продукция:

Баклажаны 2,8 кг;
1,8 кг помидоров;
0,45 кг моркови;
0,45 кг репчатого лука;
0,1 л уксуса;
0,1 кг чеснока;
35 гр. острый перец;
35 гр. поваренная соль.

Для многих домохозяек уксус является незаменимым ингредиентом при консервировании.

Приготовление:

Запекать баклажаны в духовке около получаса.
Очистить лук, чеснок и морковь, очень мелко нарезать.
Помидоры измельчить блендером.
Снимите кожицу с запеченных овощей и измельчите их блендером.
Обжарить лук на сковороде.
Также подготовьте морковь.
Помидор смешать с маслом и довести до кипения.
Влейте все овощи в горячую томатную массу и тушите около сорока минут.
Положить туда чеснок и перец, посолить и тушить еще десять минут.

Сразу же разлить овощную массу по банкам и перекрутить.

Приготовление баклажанной икры в мультиварке

Самая недавно изобретенная мультиварка приобрела огромную популярность среди хозяек. … В нем начали варить абсолютно все. Даже икру, которую предполагается хранить до зимы, можно приготовить в мультиварке. Процесс его приготовления становится проще, а вкус еще богаче.

Продукция:

0,65 кг баклажанов;
30 гр. чеснок;
0,1 кг репчатого лука;
0.1 кг моркови;
0,1 кг помидоров;
0,1 кг сладкого перца;
45 мл масла;
45 мл томатной пасты;
6 гр. поваренная соль;
8 гр. перец.

Приготовление:

Очищенные морковь и баклажаны измельчить.
Очень мелко нарезать перец, помидоры и лук.
Наполните чашу мультиварки маслом и обжарьте в ней лук.
Затем добавить морковь и хорошо перемешать.
Положите нарезанные баклажаны и на четверть часа включите режим «Тушение».
После этого положить в посуду помидоры и перец, варить овощи в том же режиме в течение часа.
Добавьте томатную пасту, перец и соль, двадцать минут до готовности.
Разложите заготовку по банкам и закройте крышками.

Икра баклажанная холодная (видео)

Теплый соус со шпинатом в мультиварке + Видео

Растопите до теплого, липкого и сырного Теплый соус со шпинатом в горшочке , приготовленный в мультиварке по этому легкому в приготовлении рецепту.Вашим гостям это понравится!

Теплый соус со шпинатом в мультиварке

Если вы ищете легкое, но элегантное блюдо, чтобы сервировать гостей или просто съесть себя, не ищите дальше! Благодаря этому соусу из шпината легко приготовить такой вкусный соус. Подавать с чипсами из лаваша, ломтиками хрустящего хлеба, крекерами, панировочными палочками, овощами или с чем угодно. (Известно, что я просто ем его ложкой….)

Еще больше вкусных соусов для медленного приготовления, которые вы должны попробовать!

Коллекции рецептов:

Распечатать рецепт

Рецепт горячего соуса из шпината в мультиварке

Теплый, сырный и вкусный рецепт соуса из шпината, приготовленный в мультиварке.Подавать с любимыми соусами — чипсами из лаваша, крекерами, хлебом и т. Д.

Распечатать рецепт

Рецепт горячего соуса из шпината в мультиварке

Рейтинг	Голосов: 154 Оценка: 3.58 Вы: Оцените рецепт!
Порций	8 порций
Подготовка	10 минут
Время готовить	2.5 — 3,5 часа

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

Смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте.Смесь будет сухой из-за всего свежего шпината, почти как салат.
Поместите смешанную смесь шпината в мультиварку на 3–4 литра (возможно, вам придется надавить на нее, чтобы все поместилось, это нормально)
Накрыть крышкой и готовить на НИЗКОЙ скорости в течение 1,5 часов.
Откройте крышку и все перемешайте.
Снова накройте крышкой и готовьте еще 1-2 часа на СЛАБОЙ, пока все не станет кремообразным и шпинат не сварится.

Примечания к рецепту

Поскольку в этом рецепте используется свежий шпинат, может показаться, что вы набиваете много ингредиентов в небольшую мультиварку.Не бойтесь, шпинат много готовится и сочетается со всем сыром для получения липкого и сырного соуса!

Если вам нравится этот рецепт или вы считаете его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Присоединяйтесь к Full Plate по четвергам, Растапливайте во рту по понедельникам, ешьте дома , а также…

Лучший рецепт Бабы Гануша

Это лучший рецепт Баба Гануш, дымный ближневосточный соус из баклажанов, приготовленный с обугленными баклажанами, тахини, лимонным соком и оливковым маслом.

Самый лучший Баба Гануш

Баба гануш, также пишется как баба гануш — средиземноморское блюдо из баклажанов, популярное во многих странах Ближнего Востока. В основном он состоит из тех же ингредиентов, что и хумус, за исключением нута.

Этот кремовый соус станет отличной закуской на следующей вечеринке или прекрасным дополнением к блюду меззе. Это вкусная альтернатива хумусу, когда вы хотите чего-то особенного, и он отлично подходит для веганской, безмолочной или безглютеновой диеты.Этот рецепт взят из кулинарной книги Адины Сассман «Сабаба: свежие, солнечные ароматы из моей израильской кухни» (партнерская ссылка) . Я ТАК влюблен в ее кулинарную книгу, что хочу сделать в ней все! Из всех моих кулинарных книг это, наверное, та, которую я хватаю больше всего. Это идеальное вступление ко всему, что может предложить израильская кухня.

Здоров ли баба гануш?

Да, баба гануш здорова. Основным ингредиентом является баклажан, в котором мало калорий и углеводов, а также много клетчатки.Он также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как калий и витамин К. Он также менее калорийен, чем хумус, поскольку в основном он сделан из баклажанов, а не из нута. Баба гануш тоже веган.

С чем вы едите баба гануш?

Баба гануш превосходно макают в сырых овощах, таких как морковь, огурец и болгарский перец. Вы также можете есть его с лавашем, чипсами из лаваша или крекерами. Если вы хотите полноценный ближневосточный обед, подайте баба гануш с кебабами из персидской индейки, фалафелем во фритюрнице или шаурмой из курицы на гриле.

Как сделать баба гануш с нуля?

Баба гануш легче сделать с нуля, чем вы думаете! Первый шаг — приготовить баклажаны. Вы можете обжарить его на гриле или запечь в духовке. В любом случае готовьте баклажаны в течение 20-25 минут, переворачивая каждые пять минут. Варить до тех пор, пока баклажаны не осядут, а кожица не станет обугленной и почернеет.

Смешайте другие ингредиенты баба гануш: тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.Как только баклажан остынет, удалите кожуру и семена. Нарежьте баклажаны вручную или используйте кухонный комбайн, а затем смешайте со смесью тахини. Охладите в холодильнике в течение часа. Мне нравится этот сжимаемый бренд Tahini на Amazon (партнерская ссылка).

Вариант для версии без тахини

Вы можете приготовить вариант майонеза, который, по словам Адины, преобразит вас на всю жизнь. Для Mayo Baba замените тахини на 3 столовые ложки майонеза, сократите лимонный сок до 1 столовой ложки и уменьшите количество оливкового масла до 1 столовой ложки.

Еще больше рецептов соуса, которые вам понравятся:

Баба Гануш

140 ккал 2.5 Белок 15.5 углеводов 9 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

2 фунта баклажанов, 2 средних или 1 большой
3 столовые ложки пасты тахини, проверьте этикетку на GF
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черный перец
1 небольшой зубчик чеснока, мелко измельченный

Проткнуть баклажаны ножом по всей поверхности.Обжарьте баклажаны на гриле или в жаровне. При приготовлении на углях поместите баклажаны на противень, застеленный фольгой, под жаровней.
Для гриля и гриля готовьте в течение 20-25 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока баклажаны не обугливаются и не почернеют.
Дайте баклажанам остыть. Затем выньте обугленный баклажан из кожицы и нарежьте мелкими кубиками вручную или в кухонном комбайне. Откажитесь от кожицы.
В средней миске взбейте тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и чеснок.
Баклажаны мелко нарезать, перемешать с тахини и приправить солью по вкусу.
Охладите не менее одного часа, чтобы ароматы растворились.

Порция: 1/4 стакана, Калории: 140 ккал, углеводы: 15,5 г, белки: 2,5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 743,5 мг, клетчатка: 4,5 г, сахар: 5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Ключевые слова: баба гануш, баба гануш, соус из баклажанов, веганский соус

Как приготовить овощное конфи (и почему это нужно) | Epicurious

Баклажаны, лабне, флюиды и много-много оливкового масла.

Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

Но это не значит, что при покрытии овощей маслом и их длительной и низкой жарке стороны получаются жирными. Нисколько. Вместо этого овощи приобретают ту пикантную, пряную нотку, присущую хорошему оливковому маслу (и, пожалуйста, используйте для этого только хорошее оливковое масло). Овощи превращаются во что-то более богатое, роскошное на вкус, но с минимальными затратами усилий. В свою очередь, оливковое масло наполнено сладостью, пикантностью или остротой овощей.И вы можете продолжать его использовать: перец чили, приготовленный на оливковом масле, может быть отличной начинкой для пиццы, но оставшееся масло чили может стать отличным винегретом для салата или жареным яйцом, подобных которым вы никогда не пробовали.

Около года назад автор проекта Epi Клэр Саффитц разработала серию медленно приготовленных овощных блюд, залитых оливковым маслом для Bon Appétit . Помидоры, тыквенные желудь, стручковая фасоль, баклажаны, зеленый лук, сладкий перец и цукини погрузились в запеканки с маслом и ароматическими добавками.Полученные блюда были готовы намазать на кростини, их можно было перебросить с макаронами для получения одноразового соуса, их можно было сесть верхом на жареную свиную отбивную или смешать с соусом (как Мэгги сделала с оставшимися баклажанами в лимоне). соус лабне), который заставит вас сказать: «Хумус? Кто это? Я ее не знаю».

Конфи из пастернака с маринованной смородиной

Получите этот рецепт

Вот как это сделать дома:

1. Выберите овощ, любой овощ

Клэр показала нам путь: любой овощ или комбинация овощей подойдет для эта техника.Конфи из чеснока — это классика, но густые осенние продукты просто великолепны для конфи. Попробуйте корень сельдерея, репу, морковь, тыкву.

2. Нарезать (большую часть) овощей

Более мелкие и тонкие овощи (помидоры черри, стручковая фасоль и т. Д.) Могут оставаться целыми, но в остальном нарежьте овощи на большие однородные кусочки.

3. Выберите свое блюдо

Старший редактор отдела кулинарии Анна Стоквелл описывает здесь метод приготовления конфи на плите.

Тем не менее, самый простой способ сделать это в духовке, поэтому выберите подходящую для использования в духовке форму, в которой будут храниться выбранные вами нарезанные овощи в один слой, плотно упакованные вместе (слишком большая сковорода означает, что вам понадобится больше масла, чем нужно).Приправить все солью.

4. Налейте масло

Обильно полейте овощи оливковым маслом. Вам нужно, чтобы масло поднималось как минимум на половину края овоща, но полностью покрыть их маслом еще лучше, а это значит, что вам придется еще меньше проверять, как они продвигаются. (Если вы покрываете не полностью, бросьте все, чтобы покрыть.)

5. Добавьте ароматические вещества

Несколько зубчиков чеснока, несколько стеблей трав, сушеный чили, цельный тмин или семена фенхеля: они придут вам аромат. масла и выбранных вами звездных овощей еще больше.

6. Медленное обжаривание

Поместите блюдо в духовку с температурой 350 ° F и запекайте овощи в течение примерно 60–90 минут, проверяя 45-минутную отметку, чтобы определить степень готовности и карамелизацию. Если вы не накрыли овощи полностью, вы можете перемешать их один или два раза. Овощи готовы, когда они карамелизируются и начинают обугливаться на открытых участках.

Длиннообжаренные баклажаны с чесноком, лабне и крошечными чилийскими гренками

Получить этот рецепт

Соус из шпината и артишока в медленном огне

Просто бросьте все в мультиварку, чтобы получить самый легкий и легкий соус из шпината и артишока — нет ничего проще!

Будучи корейцами, мы НИКОГДА не использовали мультиварку, когда я рос.Честно говоря, я даже не знал, что это такое, пока не вошел в мир блогов 3 года назад! Но как только я обнаружил этот удивительный электрический горшок, моя жизнь навсегда изменилась. Что ж, может быть, это не так драматично, но мультиварка чертовски потрясающая.

С помощью мультиварки вы можете приготовить практически все, от курицы с кунжутом и медом до дульсе де лече! А теперь я обнаружил, что вы также можете легко приготовить этот невероятно сливочный, успокаивающий соус из шпината и артишока.Просто бросьте все в мультиварку, нажмите, и все! Кроме того, благодаря использованию программируемой медленноварки Crock-Pot® с системой перемешивания iStir ™, этот ребенок даже перемешивается посредством самоактивации каждые 30 минут, чтобы обеспечить тщательное перемешивание и равномерное нагревание до выключения. Я же сказал вам — жизнь меняется, верно?

Медленное приготовление со шпинатом и артишоками

Выход: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа, 15 минут

общее время: 90

2 часа, 25 минут
Просто бросьте все в кастрюлю, чтобы получить самый легкий и легкий соус из шпината и артишока!
Шпинат и артишок в медленном огне
10 минут 2 часа 15 минут
Chungah Rhee
Ингредиенты:
2 банки (по 14 унций) сердца артишока, высушенные и нарезанные
1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха
1 стакан сметаны
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
3/4 стакана тертого пармезана
3/4 стакана молока
1/2 стакана измельченного сыра фета
1/3 стакана майонеза
1 столовая ложка красного винного уксуса
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, нарезанная кубиками
Указания:
Положите в мультиварку сердечки артишока, шпинат, сметану, лук, чеснок, пармезан, молоко, фету, майонез, уксус и перец.Перемешайте, пока хорошо не смешано. Сверху полейте сливочным сыром.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа.
Откройте крышку и перемешайте, пока сливочный сыр хорошо не смешается. Накрыть крышкой и варить на сильном огне еще 15 минут.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 8
Сумма на порцию
355 калорий.9 Калорий в составе жира 235,8
% дневная стоимость *
Всего жиров 26,2 г 40%
Насыщенные жиры 12,3 г 62%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 61,3 мг 20%
Натрий 738,9 мг 31%
Всего углеводов 19,4 г 6%
Пищевые волокна 5,1 г 20%
Сахар 4,6 г
Протеин 14,4 г 29%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Мультиварка Баклажан Пармиджана
Пусть мультиварка сделает большую часть работы с этой насыщенной пармезийской баклажаной!
NB Рекомендации по приготовлению: плюс время засолки
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 533
Делает: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 30 минут
Время приготовления: 6 часы 0 минут
Общее время: 6 часы 30 минут
2
баклажана, нарезанного кружками 1/2 см, около 550 г
3
средних яйца, слегка взбитых
200 грамм
золотые панировочные сухари
2
зубчика чеснока, измельченного
500 грамм
моцарелла, очищенная от массы и нарезанная кружочками по 1/2 см
100 грамм
Пармезан или твердый вегетарианский сыр, мелко натертый
Подавать, необязательно
Небольшая горсть свежего базилика, собранные листья
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Застелить два противня кухонной бумагой и выложить на ломтики баклажана одним слоем. Посыпьте мелкой солью и оставьте на 20 минут, чтобы вытянуть как можно больше влаги. Промокните насухо и отложите.
Насыпьте муку с приправами, яйца и панировочные сухари в 3 отдельные неглубокие миски. Сначала обмакните каждый ломтик баклажана в муку (удалите излишки), затем обваляйте яйцом и, наконец, посыпьте панировочными сухарями.Повторяйте, пока не покроете все ломтики баклажана. Отложите в сторону.
В средней миске смешайте пассату, томатное пюре, лук, чеснок, сушеные травы, сахар, 1 столовую ложку мелкой соли и большое количество свежемолотого черного перца. Отложите в сторону.
Для сборки уложите один слой ломтиков баклажана в основание мультиварки. Намажьте 1/4 томатного соуса, затем выложите 1/4 ломтиков моцареллы и посыпьте 1/4 твердого сыра. Повторите это наслоение еще 3 раза, заканчивая последней посыпкой твердого сыра.Закройте крышку и готовьте на слабом огне в течение 6 часов.
Подавать с базиликом, если есть.

На порцию:
Калорий: 533
Белки: 31 г
Всего жиров: 27 г
Насыщенные вещества: 16 г
Углеводы: 40 г
Всего сахаров: 11 г
Клетчатка: 5 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
лучших рецептов баклажанов — Olivemagazine
Ищете рецепты баклажанов? Называете ли вы его баклажаном или баклажаном, это один из лучших овощей в мире. При правильном приготовлении он имеет такую кремовую, мечтательную текстуру и может впитать практически любой аромат, который вы добавили. Мы любим жареные баклажаны, запеченные баклажаны, фаршированные баклажаны, жареные баклажаны, маринованные баклажаны… вы называете это, мы любим.
А баклажаны — такой универсальный овощ! Вы можете использовать баклажан во всем, от рецептов карри до веганских рецептов , в блюдах из лапши и салатах, в соусах и нанизанных на шпажки. Или сложите его с кружками козьего сыра, чтобы получить отличную закуску ( попробуйте наши лучшие вегетарианские рецепты здесь ). Чтобы получить более яркие овощные блюда, ознакомьтесь с нашими рецептами с грибами и цукини.
Когда сезон баклажанов?
Сезон баклажанов в Великобритании начинается в мае и заканчивается в октябре.Лучше всего баклажаны проявляют себя с июня по сентябрь.
Как приготовить баклажан?
Баклажаны очень универсальны, и их можно готовить разными способами, но очень важно готовить их полностью, так как мякоть будет невероятно нежной.
Как приготовить баклажан на гриле: Лучший способ запекать баклажан — это нарезать его кубиками, перемешать с небольшим количеством масла, приправить и запекать при 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6, пока он не станет очень мягким.
Как приготовить баклажан на гриле: Баклажан также можно приготовить на гриле или приготовить на гриле, так как он очень хорошо принимает обугленный вкус.Нарежьте кусочки толщиной 1 см, смажьте маслом (оно может впитать много масла, поэтому лучше слегка смазать его маслом), приправьте и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, пока не обуглится и не станет мягким.
Можно ли есть кожуру баклажана?
Да, можно, кожуру с баклажана снимать не обязательно.
Простые рецепты баклажанов
Шашлык из баклажанов с сальсой из обугленного лука
Отличный способ приготовить баклажаны на мангале. Здесь ломтики покрывают гранатовой патокой, тмином, корицей, перцем алеппо и сумахом, а затем ставят на гриль на шпажках и подают с луком, чесноком, перцем чили и лимонной сальсой.Замените йогурт на йогурт на растительной основе, и вы получите отличное веганское блюдо барбекю.
Баклажаны барбекю
Сладкие и дымные баклажаны, смешанные с перцем, грецкими орехами и свежими панировочными сухарями, являются идеальным овощным гарниром.
Сабич Ле Баба
Пряный баклажан с арахисовой заправкой и пикантным вкусом образует идеальный вегетарианский сэндвич, приготовленный поварами Le Bab.
Теплый салат из баклажанов, граната и лука
Салат в мультиварке? Как только вы увидите, как легко получить мягкие, мягкие баклажаны, не переворачивая сковородку, вы будете делать это снова и снова.Сладкая заправка из гранатовой патоки и меда красиво контрастирует с соленой фетой.
Баклажан чили
Оцените этот яркий веганский перец чили, сделанный дымным благодаря обугленным баклажанам, как семейную альтернативу мясу в середине недели, которая скоро станет фаворитом.
Лазанья с баклажанами
Вегетарианский вариант классической запеченной пасты с домашним белым соусом (это просто), большим количеством свежего базилика и обугленными ломтиками баклажана.Настоящий угодник публики.
Полезный баклажан пармезанский
Вот классический итальянский рецепт баклажанов, который стал немного полезнее с помощью нескольких хитрых приемов. В нем много белка, мало соли и калорий, и к тому же он очень вкусный.
Липкие соевые баклажаны на имбирном жареном рисе с арахисом
Это веганское блюдо, наполненное ароматным рисом и сладкими липкими баклажанами, является отличной альтернативой классическому жареному движению.
Булочки с баклажанами фаршированные
Вдохновлен нотами меланцана, но с нотками тающей моцареллы в середине.Вы можете приготовить соус и приготовить баклажаны на гриле за два дня и остудить. Сверху посыпьте хрустящими панировочными сухарями и большим количеством пармезана.
Баклажаны с рыбным ароматом
Причина, по которой это блюдо называется «ароматным с рыбой», заключается в том, что его ароматизаторы традиционно использовались в кухне Сычуани при приготовлении блюд из рыбы. На самом деле это веганский рецепт!
Баклажан Дхансак
Приготовьте кусочки баклажана с ароматными специями и красной чечевицей, чтобы получить сытное, но здоровое веганское карри.
Сабич с зелеными тахини
Сабич — это теплая питта, фаршированная жареными баклажанами, вареными яйцами, салатом и тахини. Это наш взгляд на ближневосточную сарни.
Бургеры с баклажанами и халлуми
Получите максимум удовольствия от баклажанов, обжарив их в панировочных сухарях до хрустящей корочки и золотистой корочки, а затем выложите их в булочку с жареным халлуми и хариссой майонезом.
Веганский салат цезарь из капусты с баклажанами «бекон»
Замените бекон хрустящими кусочками баклажана с паприкой в нашем веганском варианте классического салата «Цезарь».
Вегетарианская мусака
В этой сливочной мусаке мы используем мясные баклажаны по максимуму. Это идеальный успокаивающий рецепт, чтобы накормить семью в середине недели.
Волчье сердце и баклажаны
Шеф-повар Крис Гиллард из лондонского ресторана EartH Kitchen создал огненный маринад для этого нежирного мяса с полным вкусом, подаваемого с баклажанами, который идеально подходит для жарки во фритюре или для приготовления на гриле. Ознакомьтесь с нашим полным обзором кухни EartH здесь.
Салат из копченых баклажанов, перца и грецких орехов с гранатом
У большинства ближневосточных народов есть разновидность копченых баклажанов.Попробуйте этот простой, но ароматный рецепт салата из баклажанов с хрустящими гранатами, который подается с лепешками. Здесь еще много рецептов овощных салатов.
Чаша для баклажанов терияки
Положите мясные баклажаны в основу этого яркого веганского рецепта. Наше 30-минутное веганское блюдо наполнено свежими ароматами хрустящего редиса, огненного имбиря и пикантного лайма.
Карри с кокосом и баклажанами
Это сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели.У нас есть множество вегетарианских рецептов карри, попробуйте их.
Melanzane Parmigiana
Поистине восхитительный рецепт итальянских баклажанов. Это вкусное сырное вегетарианское печенье с баклажанами идеально подходит для семейного обеда в середине недели. Баклажан — отличный ингредиент из-за его натуральной мясной текстуры.
Penne alla norma
Оцените эту простую томатную пасту без глютена с баклажанами и свежим базиликом. Этот простой рецепт не содержит калорий и подходит для вегетарианцев.Приготовьте здесь один из наших простых рецептов вегетарианской пасты…
Сычуаньские баклажаны
Это версия юй сян ци цзы, баклажанов со вкусом рыбы. Покупайте китайский черный уксус в Waitrose, souschef.co.uk или в азиатских супермаркетах. Чтобы получилось вегетарианское блюдо, оставьте свинину. В настроении жарить? Попробуйте наши простые рецепты жарки здесь.
Запеканка с баклажанами по-персидски
Попробуйте нашу суперлегкую многослойную запеканку из персидских баклажанов с покрошенным сыром фета.Этот вегетарианский рецепт прост и удобен для приготовления в зимние месяцы. Кроме того, он не содержит глютена.
Сладкая соевая лапша с баклажанами
Действительно простой рецепт баклажанов, который стоит попробовать! Откажитесь от меню на вынос и возьмите сковороду: эта низкокалорийная вегетарианская лапша — идеальный вариант для быстрого и быстрого обеда в середине недели.
Баклажаны, фаршированные пистолетом
Этот рецепт фаршированных баклажанов с пиццей пришел из ресторанов Писарро.Овощная начинка, приготовленная на медленном огне, в этом рецепте вместе с хрустящей чесночной начинкой из мигаса похожа на объятие на тарелке. Это может быть основное блюдо, закуска или гарнир, это действительно универсальный рецепт.
Ломтики баклажанов с винегретом из тимьяна и меда
Мед и баклажаны прекрасно сочетаются друг с другом, и этот рецепт ломтиков баклажана с винегретом из тимьяна и меда — отличный рецепт. Они требуют немного времени, но их легко приготовить, и они станут отличным гарниром или закуской.
Баклажаны на пару с арахисовой заправкой
Ознакомьтесь с этим быстрым и легким рецептом баклажанов с пикантной арахисовой заправкой. Подавайте этот супер простой веганский рецепт с менее 100 калорий для вкусного горячего или холодного гарнира.
Мезе из молодых баклажанов на гриле
Попробуйте это легкое вегетарианское мезе с молодыми баклажанами, приготовленными на углях. Этот простой, но невероятно более изысканный рецепт готов менее чем за час и станет идеальным блюдом для следующего ужина.
Мусака чаша
Эти легкие веганские миски для мусаки готовы всего за 15 минут. Это легкая альтернатива мусакам, запеченным в духовке. Чаши мусаки по вкусу и текстуре напоминают мусаку, приготовленную на медленном огне, без ожидания.
Сицилийская пицца с баклажанами
Эти супер-легкие пиццы с сицилийскими баклажанами — отличный вариант для семейного любимца. Они используют крем-фреш вместо томатной основы, обугленные баклажаны, султан и песто, с рукколой и кедровыми орехами для небольшого хрустящего эффекта.Попробуйте наши лучшие рецепты пиццы здесь.
Баклажаны на гриле с красной масляной головкой и сальсой-верде
Ознакомьтесь с нашим рецептом баклажанов на гриле с красной масляной головкой и сальсой верде. Этот рецепт очень простой, низкокалорийный и не содержит глютена. Это легкий обед в середине недели, наполненный ароматом и обслуживающий четыре человека.
Терияки баклажан
Попробуйте наш рецепт баклажанов терияки, он простой, обслуживает четыре гарнира и содержит всего 105 калорий.Этот веганский рецепт липкий, сладкий и идеально подходит для полировки жареных или жареных овощей.
Баклажаны, приготовленные на малайском гриле с кетчап мани, лаймом и зеленым луком
Этот простой рецепт теплого салата из баклажанов на гриле так восхитителен. Сладкий соевый соус с чили идеально подходит к жареному мясу или вегетарианскому блюду, его можно быстро приготовить в качестве заправки.
Салат из копченых баклажанов и перца с патокой из граната
Рецепт сладкого и копченого салата с баклажанами Сабрины Гайур станет прекрасным дополнением к щедрому намазу.Пропитанный ароматами Персии, это немного ближневосточной магии для вас и ваших друзей.
Цветная капуста рис с баклажанами рагоûт
Рецепт полезных баклажанов для вас, наш рис с цветной капустой и баклажанный рагут действительно в моде. Перемешав цветную капусту в кухонном комбайне и быстро приготовив, вы получите консистенцию и текстуру риса, но без углеводов и с меньшим количеством калорий. Он по-прежнему наполняет вас, и его тоже быстрее готовить.У нас есть несколько потрясающих идей для цветной капусты.
Пряный баклажан и помидоры с йогуртом
Это блюдо из баклажанов и помидоров с пряностями от Джереми Кометто-Лингенхайм и нового ресторана морепродуктов Дэвида Гингелла, Westerns Laundry. Этот вегетарианский рецепт легко приготовить, и он обладает ярким вкусом. Ознакомьтесь с меню ужина Westerns Laundry, созданным специально для нас.
Баклажан бхаджи
Не путать с очень популярным бхаджи из жареного лука, этот рецепт баклажанов веганский, без глютена и с низким содержанием калорий.Это блюдо, приготовленное из баклажанов и наполненное специями, идеально подойдет для ужина в понедельник без мяса.
Баба гануш с хрустящими хлебцами из тмина
Подавайте этот соус из баклажанов с хрустящими хлебцами из тмина в качестве закуски мезе с хумусом, оливками, кофте из баранины или фалафелем. Вы можете хранить хрустящие хлебцы в герметичном контейнере до трех дней.
Салат сабич из баклажанов на гриле
Сабич — израильский бутерброд из лаваша, фаршированный жареными баклажанами и яйцами вкрутую.Наш салат сабич из баклажанов на гриле — это вариация с болгарской пшеницей и греческим йогуртом. Подавать с теплой питой или лепешками.
Жареные баклажанные палочки с сумахом и медом
Легкие баклажанные палочки: созданы, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью в качестве закуски к ужину или как часть легкого обеда. Этот средиземноморский рецепт с мятным соусом из йогурта с сумахом и задаром требует всего лишь небольшого количества меда, чтобы завершить его.
Кисло-острые баклажаны с липким рисом
Клейкий рис с баклажанами в кисло-остром соусе, приготовленный из очень простых ингредиентов: красный перец чили, соевый соус, уксус и немного сахара.
Котлеты из баранины с копчеными баклажанами и пряностями
Рецепт пряных котлет из баранины с копченым баклажаном Дэн Доэрти — идеальный рецепт зимнего подогрева. Это займет некоторое время, но его действительно легко приготовить, и он идеально подходит для развлечения.
Маринованные закуски из летних овощей
В лучших рецептах закусок используется красочная смесь летних овощей. Это простая тарелка с баклажанами, перцем, кабачками и грибами.Подавать с хрустящим хлебом, чтобы вытереть сок.
Стопки баклажанов с соусом песто, кедровыми орехами и козьим сыром
Легкая еда для вегетарианцев: простые слои баклажанов, козьего сыра и песто — это сытная, но быстрая еда для двоих. Посыпать кедровыми орешками и подавать с хрустящим хлебом.
Мусака классическая
Сделайте так, чтобы ваш баклажан засиял в мусаке. Слои фарша из баранины, картофеля и баклажанов, покрытые белым соусом и запеченные, превращаются в классическое греческое блюдо мусака.Греческий салат — это все, что вам нужно на стороне.
Заатар, запеченный баклажан с салатом из чечевицы щуи
Заатар — смесь специй с Ближнего Востока. Используйте его в этом рецепте запеченного баклажана заатар с салатом из чечевицы, вегетарианского блюда, менее 300 калорий, готового всего за 30 минут, но при этом сохраняющего вкус. Идеально подходит для 5: 2-дневной диеты.
Пастицио из баклажанов и баранины
Наше пастицио из баклажанов и баранины в греческом стиле легко приготовить, но оно обладает фантастическим вкусом.Он обслуживает шесть человек, поэтому идеально подходит для кормления толпы или замораживания остатков на другой раз. Вот наши лучшие рецепты выпечки из макарон, которые стоит попробовать.
Пид из баклажанов и чили
Пиде — это турецкая лепешка, которую можно покрыть как пиццу, чтобы быстро и легко перекусить. Сделайте тесто, затем добавьте баклажан, перец чили и специи для вегетарианского обеда или ужина.
Дымчатые баклажаны мисо
Мисо и баклажан — это брак, сделанный на небесах, и этот рецепт идеально подходит для барбекю этим летом.