Холодец из курицы в мультиварке рецепт без желатина: Холодец из курицы в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Содержание

Холодец из курицы в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Готовить холодец из курицы в мультиварке одно сплошное удовольствие: и быстро, и легко. Для этого надо правильно выбрать продукты и выполнять последовательно все действия.

Особенность приготовления заключается в том, что правильно приготовленный холодец будет иметь прозрачный цвет и наваристый. Нормальный студень застывает без желатина. Он не готовиться из одной мякоти, нужны ножки для застывания. Если брать соотношение 1кг. мясо на 1 л. воды, то получится хороший холодец. Бульон в мультиварке не должен кипеть, он сварится не правильно и не будет нужного эффекта для холодца. Холодец должен томиться, только тогда произойдет выделение желатина. Время готовки зависит от мяса, в рецептах оно обычно указано и нарушать его не следует. Поэтому сварить холодец по этому рецепту просто.

Холодец из курицы без желатина в мультиварке вариться из следующих продуктов:

Калории: 126 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 2 г

  • Начинаем с мытья мяса и лапок. С курицы снимаем кожу и делим на части.

  • В чашу мультиварки складываем мясо, лапки, лук, морковь и все специи, соль, наливаем воду.

  • На дисплее выбираем функцию «тушение», время 3,5 часа.

  • В течении варки с бульона надо снимать пенку.

  • Когда мультиварка закончит работу, мясо достаем из чаши и отделяем от костей. Смешиваем мясо с предварительно мелко нарезанным чесноком. Бульон процеживаем через сито.

  • Лук и лавровый лист выбрасываем, а морковку режем кольцами или кубиками.

  • Мясо и овощи раскладываем по тарелкам и заливаем бульоном. Для застывания надо не менее 5 часов.


Готовый куриный холодец в мультиварке перед подачей украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

А в следующий раз приготовьте фаршированные кабачки на пару в мультиварке.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Как приготовить холодец из курицы

Во втором и третьем рецептах используется видео не из ТЗ.

Без холодца не обходится ни одно застолье. Рецептов и способов его приготовления придумано очень много. Обычно блюдо готовят из разных видов мяса с добавлением свиных или говяжьих ног, которые обладают желирующим эффектом.

Самым легким считается куриный студень. Бульон, приготовленный из куриного мяса, получается очень прозрачным и менее жирным, а готовое блюдо смотрится очень красиво и аппетитно.

Многие считают, что сварить холодец – это долго и хлопотно. Сегодня я расскажу вам, как можно приготовить холодец из курицы в мультиварке и потратить при этом минимум времени.

Холодец из курицы и куриных лапок без желатина в мультиварке

Кухонный инвентарь: миски, мультиварка, шумовка, марля.

Ингредиенты

курица1,35 кг
куриные лапки500-550 г
лук1 шт.
морковь2 шт.
соль20 г
вода1,5 л
лавровый лист2 шт.
перец горошком4-5 шт.
гвоздика4 шт.
петрушка1-2 веточки
чеснок3 зубчика

Пошаговое приготовление

  1. Берем 500-550 г куриных лапок, хорошо промываем, чистим, а затем отрезаем фаланги с когтями.

  2. Курицу весом 1,35 кг хорошо промываем, а затем снимаем с нее кожу и режем на части. Всю тушку необходимо разделить на 6-7 частей.

  3. В чашу мультиварки выкладываем части курицы и куриные ножки. Также кладем туда 1 луковицу в шелухе. Так как лук будет вариться в шелухе, его необходимо тщательно вымыть. Очищаем от кожуры 2 небольшие моркови и отправляем в мультиварку. Затем добавляем 2 лавровых листа, 4-5 шт. черного перца и 4 гвоздики.

  4. Также добавляем 20 г соли, а затем заливаем все чистой водой. Воды нужно налить до максимального уровня чаши мультиварки. Мне понадобилось 1,5 л.

  5. Включаем режим мультиварки «Тушение» и выбираем вид продукта «Мясо». Время приготовления выставляем 4 часа. Если у вашей модели мультиварки нет соответствующей программы, готовьте холодец 4 часа при температуре 90-100 градусов. В процессе приготовления обязательно нужно снимать пену, которая будет образовываться на поверхности.
  6. Когда прибор отключится, достаем из бульона мясо, а затем отделяем его от костей.

  7. Лишний жир, который образуется на поверхности бульона, можно собрать, а оставшийся бульон нужно процедить через марлю, чтобы он был чистым и прозрачным.

  1. Морковь, которую мы варили в бульоне, нарезаем кружочками или в произвольной форме. Выкладываем ее на дно посуды, в качестве украшения. Также кладем туда 1-2 веточки петрушки.
    Кроме зелени и моркови можно использовать для украшения вареные яйца. В таком случае их необходимо нарезать тонкими кружочками и уложить на дно формы.

  2. Сверху раскладываем вареное мясо. Количество мяса регулируйте по своему вкусу. Мелко рубим 3 зубчика чеснока и посыпаем им мясо.

  3. Заливаем все бульоном, накрываем посуду пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 4-5 часов для застывания.

  4. Готовый холодец извлеките из формы и подавайте с горчицей или хреном.

Знаете ли вы? Чтобы холодец легче извлекался, опустите дно формы на несколько минут в горячую воду. Перепад температуры позволит холодцу быстро отстать от стенок посуды.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как легко можно приготовить холодец в мультиварке.


Холодец из свиных ножек, рульки и курицы в мультиварке

Время приготовления: 6 часов. Количество порций: 5. Калорийность на 100 г: 120 ккал. Кухонный инвентарь:

миска, мультиварка, марля, посуда для подачи.

Ингредиенты

курица500 г
свиная рулька800 г
свиная ножка700 г
лук1 шт.
морковь1 шт.
соль1/2 ст. л.
вода1,8 л
лавровый лист2 шт.
перец горошком4-5 шт.
чеснок4 зубчика

Пошаговое приготовление

  1. Берем 800 г свиной рульки и ножку весом 700 г. Вымачиваем их в холодной воде не менее 1 часа, чтобы ушла вся кровь. Свиная рулька обязательно должна быть свежей и упругой.
  2. С курицы снимаем шкуру и тщательно промываем. Старайтесь выбирать те части курицы, где больше мяса и минимальное количество прожилок. Это может быть филе или окорочка. Мне понадобилось 500 г.
  3. Укладываем мясо вместе ножкой и рулькой в чашу мультиварки.

  4. Добавляем примерно ½ ст. л соли, 2 лавровых листа и перец горошком (5 шт.). Также кладем в чашу 1 очищенную морковь и луковицу. Для того чтобы бульон был красивого цвета, шелуху с лука можно не снимать.

  5. Заливаем мясо чистой водой до максимального уровня. Воды понадобится примерно 1,8 л. Устанавливаем режим «Тушение» или «Томление» на 6 часов. Мясо должно полностью развариться и отделяться от костей.

  6. Когда холодец приготовится, извлекаем мясо и разбираем его на волокна или измельчаем. Укладываем мясо в форму для холодца. Овощи также извлекаем из бульона.

  7. Мелко рубим чеснок (4 зубчика) и выкладываем в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Процеживаем бульон через марлю и заливаем мясо.
  8. Готовый холодец отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а затем подаем к столу.

Видеорецепт

Как сварить холодец из нескольких видов мяса в мультиварке, можете посмотреть на видео.

Если для приготовления холодца вы используете только курицу, без добавления ног или лап, то для его застывания вам понадобится желатин. Как сварить холодец с добавлением желатина, я расскажу в следующем рецепте.

Курица в желе в бутылке

Ингредиенты:

  • свиная рулька — 1 шт.
  • куриные окорочка — 2 шт.
  • куриные крылья — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — 10 шт.
  • чеснок — 4—6 зубков

для оформления:

  • литровая пластиковая бутылка с широким горлышком
  • колбаса
  • гвоздика (пряность)
  • зубочистка
  1. Для начала свиную рульку залить на 3 часа холодной водой. Такое замачивание уберёт остатки крови и сделает шкурку более мягкой. Вынуть рульку, хорошо промыть, поскоблить шкурку, если есть в этом необходимость.

  2. В кастрюлю положить рульку и куриные части, залить водой, поставить на огонь. Для прозрачности бульона, первую воду после закипания надо слить, чтобы убрать свернувшийся белок.

  3. Помыть мясо, кастрюлю, вновь всё сложить, залить чистой водой и поставить варить. Время варки около 6 часов на медленном огне.
  4. За час до окончания варки положить неочищенную луковицу и очищенную морковку, посолить.
  5. За 10 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец горошком, очищенный и нарезанный кусочками чеснок.
  6. Когда мясо будет готово, выключить плиту и дать немного постоять. Затем вынуть его из бульона, отделить от костей, разрезать на небольшие кусочки.

  7. Бульон процедить через марлю или сито, освободив его от овощей и специй.
  8. Оформляем новогоднюю свинку:
  • чайной ложкой положить в пластиковую бутылку мясо, залить бульоном, плотно закрыть крышкой и в горизонтальном положении положить в холодильник для застывания;

  • как только холодец застынет, вынуть из холодильника, убрать крышку и отрезать донышко бутылки;
  • острыми ножницами разрезать бутылку вдоль и освободить студень, выложив его на блюдо;

  • из кусочков колбасы сделать ушки, хвостик, кружок колбасы отрезать для пятачка;
  • сделать ножом надрезы, вставить ушки и хвостик;

  • гвоздичкой обозначить глазки и пятачок свинки, закрепив его потом зубочисткой.

  • украсить блюдо зеленью, овощами и можно удивлять гостей.

Салат в виде свиньи — это ещё один вариант, как оформить стол к встрече года Жёлтой Земляной Свиньи.

Куриное филе, которое мы привыкли использовать в приготовлении любых салатов, в этом рецепте не подойдет — оно слишком сухое. Можно использовать только окорочок, но идеальный вариант — отварить целую курицу.

Рецепт куриного холодца с желатином в мультиварке

Время приготовления: 5 часов. Количество порций: 5-6. Калорийность на 100 г: 108,5 ккал. Кухонный инвентарь: миски, мультиварка, пресс для чеснока, сито, формы для холодца.

Ингредиенты

курица2,3 кг
лук1 шт.
желатин20 г
соль½ ст. л.
вода1,7 л
черный перец5 г
чеснок6 зубчиков

Пошаговое приготовление

  1. Берем курицу весом 2,3 кг, хорошо промываем и разрезаем на крупные части. Курицу для холодца предпочтительнее использовать домашнюю. Заливаем мясо холодной водой и оставляем вымачиваться на 1 час.

  2. Затем выкладываем части курицы в чашу мультиварки и заливаем чистой водой до максимального уровня чаши (1,7 л).

  3. Устанавливаем чашу в мультиварку и выбираем функцию «Тушение» на 5 часов.

  4. За час до окончания программы добавляем в бульон 1 луковицу, ½ ст. л. соли и 5 г черного перца. Закрываем крышку и продолжаем готовить до окончания программы.

  5. Когда прибор отключится, достаем мясо и лук. Лук можно выкинуть, а мясо необходимо немного остудить.
  6. Берем 20 г желатина и заливаем его бульоном. Все перемешиваем и оставляем до полного растворения желатина.

  7. Пропускаем через пресс 6 зубчиков чеснока и добавляем в бульон.

  8. Также добавляем туда растворенный желатин и хорошо перемешиваем.

  9. Мясо отделяем от костей и раскладываем в глубокие тарелки или форму для холодца.

  10. Заливаем мясо бульоном, пропуская его через сито. В качестве украшения можно использовать свежую зелень или зеленый лук.

  11. Отправляем студень в холодильник, чтобы он полностью застыл.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео с подробным описанием этого рецепта.

Для тех, кто любит холодец, советую попробовать сварить его —из свиной головы— или более легкий вариант – из говяжьих ног. Также вам пригодится рецепт —классического холодца— и простой рецепт из мяса говядины.

Полезные советы по приготовлению холодца
  • Чтобы холодец получился более вкусным, используйте несколько видов мяса.
  • В процессе приготовления не подливайте воду в бульон, иначе он может превратиться в желе. Старайтесь сразу правильно определить количество жидкости, при этом учитывайте, что она выкипит примерно на четверть.
  • Холодец лучше застынет, если вы будете использовать птичьи лапы, крылья или свиные ножки.
  • Для того чтобы бульон был прозрачным и чистым, не доводите его до кипения, а томите на медленном огне. Чем дольше вы будете томить бульон, тем насыщеннее будет вкус и аромат готового студня.
  • Если вы хотите приготовить такое блюдо на праздник, используйте для украшения яркие овощи, ягоды, зелень или яйца.

Напишите в комментариях, какой студень любят в вашей семье, а также поделитесь своими секретами его приготовления. С нетерпением буду ждать ваших отзывов и предложений.

Видео рецепт приготовления холодца в мультиварке

По мнению японских ученых, бульон, сваренный из куриных лапок, помогает снизить артериальное давление, поскольку именно в лапах больше всего белка, способствующего именно нормализации давления в артериях.

А еще кости лап содержат, как уже говорилось выше, максимальный процент коллагена, способствующего эластичности связок, суставов и кожного покрова человека. И чем старше мы становимся, тем это актуальнее, так что это блюдо должно непременно присутствовать в рационе пожилых людей.

Кроме коллагена и белка куриные лапы и продукты их переработки содержат холин и целый комплекс витаминов С, Е, А, К, РР, витамины группы В, а так же важные минералы: железо, магний помогающий бороться со стрессом, кальций для костей, цинк для здоровья кожи, природный антиокислитель селен, повышающий работоспособность калий, а еще медь, серу, фосфор, натрий и марганец.

При такой ощутимой пользе и дешевизне продукта он подходит еще и стремящимся похудеть: калорийность куриных лапок этого продукта всего 215 ккал.

Как сварить полезный, вкусный и красивый холодец из куриных лапок

ИнгредиентыКоличество
Лапки куриные —700 г
Филе или голени курицы —600 г
Лук —головка среднего размера
Морковь среднего размера —1 шт.
Чеснок —около 4 зубчиков или по вкусу
Перец горошком —10 шт.
Лаврушка —3 листика
Соль —1 ст. л. или по вкусу
Зелень петрушки —1 пучок
Время приготовления: 420 минутКалорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Куриные лапки выложить в холодную воду и оставить в ней на 3 часа, чтобы потом можно было с легкостью соскоблить с них все загрязнения. После промывки чистые лапы освободить от пленок и сложить в глубокую емкость не менее 3 литров.

Вымытую и очищенную морковь крупно нарезать на несколько частей. Луковицу вымыть, срезать подсохший верх и низ, не очищая полностью от шелухи, сложить овощи, филе или голени в кастрюлю к подготовленным лапкам, влить 3 литра холодной воды и поставить вариться примерно на 2 или даже 3 часа.

Важный момент при варке — не пропустить, когда вода закипит. Во избежание помутнения бульона и сохранения его прозрачности (что необходимо для красивого внешнего вида холодца) всю пену и накипь, образующуюся в момент закипания бульона, нужно аккуратно и тщательно снимать.

Через 2-3 часа кастрюлю снять с плиты и процедить бульон. Луковицу, придавшую бульону аромат и золотистый оттенок в процессе варки, следует выбросить, а морковь можно отложить для украшения блюда.

Сами лапки также не пригодятся, а остальное вареное мясо нужно достать, разделить на волокна и опустить обратно в бульон.

Приправить бульон с куриным мясом специями и отправить вариться на медленном огне еще не менее получаса или сорока минут, после чего снять с огня и проверить, как холодец загустел.

Это делается так: чайную ложку бульона остудить, чтобы не обжечься, и проверить пальцами — консистенция бульона должна стать вязкой, напоминающей клейстер. Если все же холодец не застыл должным образом, это можно исправить с помощью желатина, который нужно проварить вместе с бульоном.

Затем очищенный чеснок порезать на кусочки, зелень петрушки крупно порубить, ввести их в бульон и прикрыть крышкой, дав постоять небольшое время. Готовый бульон перелить в подходящие формы и остудить.

Украсить по желанию порезанной на звездочки или кружочки оставшейся вареной морковью, половинками или кружочками вареных яиц (можно перепелиных) и свежей зеленью. Поставить в холодильник.

Подавать на стол холодец из куриных лапок полагается с хреном и горчицей, можно подать его и с маринованным овощами. Перед подачей дополнительно (по желанию) украсить поверхность блюда майонезом.

Это блюдо можно приготовить не только традиционно, но и с помощью ставшего весьма популярным кухонного агрегата — мультиварки.

Продукты:

  • Куриные лапы крупного размера — 5 шт.;
  • При желании, шеи и головы — по 2-3 шт.;
  • Куриные окорочка — 3 шт.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • 1 крупная морковь;
  • Лаврушка — 3 листика;
  • Черный перец горошек — 6-8 шт;
  • Соль.

До приготовления лапки курицы следует обработать точно так же, как в традиционном рецепте: замочить на 3 часа в холодной воде, помыть и хорошенько поскоблить, очистив от пленок и загрязнений.

Если к лапам решено добавить головы и шеи, то их необходимо осмолить предварительно на открытом огне газовой конфорки или с помощью огня от специальных горючих таблеток и т.п. средств, затем тщательно отмываем.

Подготовленные части курицы сложить в мультиварку и налить в чашу 1,5 л воды, чтобы она лишь немного покрывала мясо. Посолить, поперчить по вкусу и поставить в мультиварке таймер на 5 часов на режиме «Тушение».

Тем временем морковь нужно очистить и заложить для варки в чашу не ранее, чем через 3 часа от начала тушения курицы.

Когда холодец из куриных лапок будет готов, нужно достать все куриные части из бульона, отделить мясо от кожи и костей, порубить мелко или разделить на волокна.

Разложить мясо равномерно по формам для холодца, затем извлечь из мультиварки морковь, нарезать ее на кружки, по желанию придать фигурную форму (например, звездочки), разложить аккуратно морковь поверх мяса.

Аккуратно залить сверху бульоном, который предварительно нужно процедить. Очищенные и мелко нарезанные дольки чеснока добавить в каждую форму с холодцом.

Поставить остужаться сначала при комнатной температуре, а затем и в холодильнике на 6 — 8 часов до полного застывания блюда. Подать холодец из куриных лап можно так же с зеленью, горчицей, хреном, половинками вареных яиц, маринованным овощами.

Желатин используется в приготовлении холодца если вы берете мясо совсем без костей или с очень небольшим их количеством. В этом случае в вашем бульоне почти не будет коллагена (так как в чистом мясе его практически нет) и он не приобретет желеобразную форму при охлаждении.

Это не хорошо и не плохо, это просто немного другой способ готовки.

Ингредиенты на 1,5 литра бульона:

  • 600-700 гр грудки бройлера на кости
  • 1 отварная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 гр быстрорастворимого желатина
  • 2 лавровых листика
  • 4-6 шт черного перца горошком
  • 1 средняя луковица
  • соль

1. Курицу отвариваем в кастрюле с 1,5 литрами воды. Делаем это в течение 2-2,5 часов на самом маленьком огне. Не забудьте посолить бульон. В эту же кастрюлю, вместе с курицей, кладем лавровый лист, перец и луковицу.

2. Морковку тоже отвариваем. Делать это нужно отдельно от курицы в другой кастрюле.

3. Отваренную курицу разбираем на волокна.

4. Морковь натираем на крупной терке, чеснок давим через чеснокодавку.

5. Смешиваем курицу с морковью и чесноком, выкладываем в заранее подготовленные формы. При желании холодец на этом этапе можно немного поперчить.

6. Берем 1 половник теплого (не горячего) бульона и заливаем им желатин. Растворяем его тщательным перемешиванием.

7. Затем выливаем желатин в кастрюлю с бульоном и хорошо все взбиваем с помощью венчика.

8. Разливаем бульон по формочкам с мясом.

9. Готово. Убираем формы в холодильник на 2,5- 3 часа.

После этого он приобретет нужную консистенцию и его можно будет есть.

Приятного аппетита!

Как я уже говорил, если нам нужна желеобразная консистенция, то нужно брать наиболее костлявую часть. У курицы это ноги. Так что холодец без желатина мы будем готовить из куриных голеней.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 5-7 штук
  • Морковь — 1 шт
  • лук — 1-2 шт
  • Перец черный — 10-12 горошин
  • Лавровый лист — 3-5 листочков
  • Соль по вкусу
  • Чеснок — 1-3 зубчика

1. Куриные ножки моем в проточной воде, кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Добавляем неочищенную луковицу, перец, соль и лавровый лист. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем его до минимального, накрываем крышкой (не до конца) и варим 3 часа.

2. После 3 часов кипения, от бульона останется чуть более 0,5 литра. Мясо из него достаем, а сам бульон процеживаем через сито и добавляем в него чеснок, натертый на мелкой терке.

3. Морковь очищаем и отвариваем в отдельной кастрюльке. Затем нарезаем кружочками и выкладываем на дно формы, в которую будет заливаться холодец.

4. Сверху кладем куриное мясо, которое сняли с кости, убрали кожицу и мелко нарезали.

5. И заливаем бульоном.

6. Когда бульон остынет до комнатной температуры, убираем холодец в холодильник. Желательно часов на 12. Без желатина он застывает заметно дольше.

7. Через 12 часов холодец полностью застыл и готов к употреблению.

Ну и дошли до самой-самой костистой части- лапок. Это очень хороший вариант, при котором холодец получится стопроцентно. Но только лапками не обойтись- в них почти нет мяса.

Ингредиенты:

  • Куриные лапки — 300-400 гр
  • Куриные окорочка 2-3 шт
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Лавровый лист — 5 шт
  • Черный перец горошком — 6-8 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — 1 ст.л

1. Лапки и окорочка варим на медленном огне 3 часа. Воды в кастрюлю наливаем так, чтобы она покрывала мясо на 2 пальца. Из-за точного количества переживать не стоит. Сразу кладем одну луковицу и добавляем соль.

Не забываем в процессе варки снимать образующуюся пенку.

За час до окончания варки добавляем лавровый лист и черный перец.

2. Сварившееся мясо достаем из кастрюли, снимаем мякоть с костей и нарезаем его не крупными кусками.

3. К мясу добавляем чеснок, натертый на мелкой терке и хорошенько все перемешиваем.

4. Мясо кладем в заготовленную форму и заливаем еще горячим бульоном.

5. Когда бульон подостынет, уберите форму в холодильник. При использовании куриных лапок коллагена в бульон выделяется достаточно много, поэтому холодец будет готов уже через 2-3 часа.

Если вы хотите, чтобы холодец получился «понаваристее», то можно смешать куриное мясо со свининой. Обратите внимание, что пленка жира при таком варианте получается значительно больше.

Холодец Из Курицы Без Желатина (6 Рецептов)

Приготовление вкусного холодца отнимает много времени. Да и кристально прозрачным кушанье получается далеко не у каждой женщины. А как приготовить холодец из курицы без желатина в кастрюле или мультиварке? А застынет ли?

Предлагаю простые рецепты, где пошагово расписан каждый этап приготовления.

Обратите внимание! Если куриных лапок в холодильнике нет, возьмите индюшачьи. Калорийность холодца из диетического мяса на 100 грамм составляет от 65 до 80 ккал.

Чтобы холодец стал прозрачным, варите мясо курицы на слабом огне. Сколько времени варить? В каждом видеорецепте время различно: от 2 до 8 часов. Главное, чтобы мясо легко отделялось от кости.

Что касается соли, то ориентироваться стоит только на собственный вкус. Пробуйте бульон во время варки не меньше двух-трех раз.

С курицы или окорочков рекомендуют снимать шкурку. Это уменьшит количество холестерина в готовом блюде.

Холодец из курицы без желатина в мультиварке

Мультиварка стала незаменимой техникой для многих домохозяек. Это вполне понятно, поскольку мультиварка позволяет сэкономить время приготовления любимых блюд.

Понадобится:

  • 0,5 кг лапок домашней птицы;
  • 1 тушка на 1 кг 400 гр;
  • 2-3 листочка лавра;
  • по 3-4 горошинки черного перца и душистого;
  • 4 шт. пряности гвоздичного дерева;
  • 1 головка репчатого, зелень;
  • 1 морковина;
  • петрушка — 1 пучок;
  • соль по вкусу.

Моем куриные лапки. Фаланги с коготками отрезаем. Снимаем кожу с птицы и убираем лишний жир. Курицу делим на части: окорочка, крылья, ножки, грудка. Получится 6-8 частей.

В емкость от мультиварки отправляем кусочки мяса с очищенными лапками, луковицу в шелухе и очищенную морковь.

К содержимому отправляем приправу: листья благородного лавра, нераскрывшиеся почки гвоздики, душистый и черный перец горошком, 1 ст. ложки соли.

Заливаем водой до деления, который указан на внутренней стороне емкости мультиварки, чтобы не перелить жидкость. Ориентировочно 1,3 литра.

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение мяса». Холодец будет томиться 240 минут при температуре 90-100 градусов.

Образовавшуюся на бульоне пленку снимаем, тем самым избавляясь от лишнего жира. Достаем мясо. Каждый кусочек отделяем от косточек. Бульон процеживаем 2-3 раза, чтобы готовое блюдо было прозрачным.

На дно чаши, в которой будет охлаждаться холодец, раскладываем морковку в произвольном порядке, зелень петрушки.

Затем порезанное куриное мясо и чеснок. Заливаем бульоном и закрываем крышкой. Как блюдо остынет, убираем блюдо в холодильник на 4-5 часов.

Холодец, приготовленный в умной кастрюльке с кнопочками для установки режима, готов.

Как сварить холодец без желатина из лапок и филе в домашних условиях

Куриные лапки и филе могут стать ингредиентами для сытного, полезного для хрящевых тканей, кушанья. Готовить блюдо, которое любят мужчины, женщины, девочки и мальчики, приятно. К тому же куриные лапки полезны для здоровья, в них содержится кoллaгeн, который поддерживает эластичность кожи, укрепляет кровеносные сосуды, способствует похудению.

Для приготовления понадобится:

  • 700 г непримечательного субпродукта в виде куриных лапок;
  • 600 г филе курицы;
  • 1 ст. л. соли;
  • 3-4 листика субтропического кустарника лавра;
  • 15 шариков черного перца;
  • 1 луковица;
  • 3-5 дольки чеснока;
  • 1 морковка.

Тщательно вымойте куриные лапки. Опустите лапки птицы в горячую воду так, чтобы с ножек сошла кожа. Кухонными ножницами обрежьте коготки.

В кастрюлю сложите лапки птицы, вырезку, очищенную морковь. Залейте водичкой. Пусть уровень воды будет на 8-10 сантиметров выше. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь.

Вода закипела? Закиньте в кастрюльку очищенную луковицу и проварите на среднем огне 60 минут. Снимите пенку. Филе выньте из кастрюли, крышку закройте.

Пусть лапки с овощами варятся еще 5 часов. По окончании варки выньте овощи.

В бульон добавьте шарики черного перца, листики лавра, соль. Варите на среднем огне пятнадцать минут. Затем выключите газ.

На дно емкости, в которой будет застывать холодец, выложите куриное филе разобранное на волокна. Сверху отправьте кусочки моркови и посыпьте нарезанным чесноком.

Залейте бульоном, предварительно процеженным через сито.

Оставьте холодец остывать. Уберите студень в холодильник на пять-шесть часов. Холодец из куриного филе готов.

Холодец из курицы и свиных ножек без желатина

Каждое удачное кулинарное творение занимает особое место в душе домохозяйки. Порой простое блюдо становится неотъемлемой составляющей каждого праздника. Это касается и студня из курицы и свиных ножек.

Для приготовления кушанья понадобится:

  • 3 свиные ножки;
  • 300 г свинины;
  • 1 курица;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2,5 ст. л. соли;
  • чеснок — 3-4зубца;
  • перец душистый и горький по вкусу.
  1. Свиные ножки порежьте, вычистите. Курицу предварительно замочите в холодной воде.
  2. На дно скороварки выложите свиные ноги, мясо, луковицу, 2 листика благородного лавра, перец горький и душистый.
  3. Установите программу «Тушение».
  4. Оставьте бульон с мясом остывать, так блюдо настоится.
  5. Ингредиенты достаньте из бульона, а жидкость перелейте в другую емкость, процедите. Натрите чеснок.
  6. На дно емкости посыпьте перчика, выложите чесночок, порезанную морковь и мяско. Залейте бульоном. Украсьте листиками петрушки.

Оставьте остывать до комнатной температуры, затем закройте крышкой и уберите в холодильник на 5-6 часов.

Холодец из свинины и курицы в скороварке готов. Приятного аппетита.

Из курицы и индейки — пошаговый рецепт

Для приготовления любимого диетического блюда не нужно ничего изобретать. Достаточно взять лапки индюшки и куриное филе. Даже желатин не потребуется.

Ингредиенты:

  • 3 тушки индейки;
  • 7-8 куриных лапок;
  • соль по вкусу;
  • 5 лавровых листика;
  • 8 шариков перца душистого;
  • 7 долек чеснока;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови.

Промойте мясо и поставьте вариться. Вода закипела? Уменьшите огонь, чтобы бульон не кипел, а «пыхтел». Варите тушки 3,5-4 часа.

Достаньте мясо. Бульон посолите от души. Если кастрюля пятилитровая, то добавьте 6 чайных ложек соли. Бульон вскипятите, соль разойдется.

Мясо нарежьте кусочками либо пропустите через мясорубку, разложите по емкостям. Залейте процеженным бульоном. Пусть студень остывает.

Остывший холодец из курицы и индейки уберите на ночь в холод.

Подавайте холодное блюдо к столу с хреном, горчицей или зеленью.

Холодец из куриных крыльев без желатина

Каждый рецепт уникален. Студень — блюдо не только сытное, но и вкусное, нежное. Готовить его можно без желатина и с желатином, как вам больше нравится. Если вы варите студень со свиной рулькой, желатин не добавляйте.

Ингредиенты:

  • 400 г части свиного окорока рульки;
  • 600 г крылышек птицы;
  • 3-4 лавровых листика;
  • 3 морковки;
  • перец, соль по вкусу;
  • 1 ч. л. протертого хрена.
  1. Свиную рульку залейте водой. Поставьте емкость на плиту. Во время варки периодически снимайте пенку. Как только вода закипит, добавьте куриные крылышки и овощи. Оставьте вариться на 3,5 часа на маленьком огне.
  2. Из кастрюли достаньте отварное мясо. Бульон повторно прокипятите. Мясо измельчите. Морковину нарежьте колечками.
  3. В предварительно подготовленную емкость выложите сначала нарезанную морковь, затем мясо. Залейте бульоном. Дате остыть и уберите на 6-8 часов в холодильник.

Плотный студень из крылышек птицы и свинины подавайте с хреном.

Холодец из куриных лапок в кастрюле

Французские повара отварное, перекрученное мясо дичи, заливали бульоном с добавлением специй. Такое блюдо называли «галантин», что в переводе означает желе. В России студень готовили из объедков, холодец был едой прислуг. Только после XIV века блюдо усовершенствовали. Студень стал выглядеть аппетитно. Для приготовления прозрачного холодца потребуется много времени, но зато в нем сохраняются витамины.

  • Лапки птицы 3 шт.
  • Окорочка курицы 3 шт.
  • горошины душистого и черного перца по 3-4 шт.
  • Соль  ст. ложки
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 200 грамм

Калории: 88 ккал

Белки: 7.4 г

Жиры: 6.31 г

Углеводы: 0.28 г

  • Окорочка замочите в холодной воде, чтобы из него за 1 час вышли остатки крови. С куриных лапок и окорочков снимите кожицу.

  • Сложите в 3-литровую кастрюлю подготовленные ингредиенты и залейте водичкой до покрытия. Доведите до кипения.

  • При закипании снимите пенку. Добавьте очищенную морковку, перец черный и душистый, лук-репку. Варите кушанье на медленном огне. Крышку не открывайте. Время приготовления — не менее 5 часов.

  • За 60 минут до готовности «щедро» посолите бульон, добавьте лавр. По окончании готовки выньте лаврушку и лучок, они в дальнейшим не понадобятся. Морковь используйте для украшения.

  • Аккуратно соберите верхний слой жирного бульона. Выкиньте из бульона лапки, достаньте мясо. В него добавьте выдавленный из пресса чеснок и закройте крышкой. Это сделает холодец из курицы ароматным. И сразу же выключите огонь.

  • Отделите мясо и порежьте на кусочки. Разложите по формочкам. Украсьте морковкой и укропом. Процедите бульон. Когда бульон остынет, формочки переместите в холодильник.

Холодец из курицы в мультиварке

Сегодня я расскажу, как готовится холодец из курицы в мультиварке с добавлением желатина. Для приготовления куриного холодца желательно взять домашнюю курочку. Можно готовить холодец как из целой тушки, так и из отдельных частей, например, только из бедер, а можно также добавить свиные ножки. Особый вкус холодцу придают овощи, которые варятся сразу с мясом. Это, как правило, морковка и репчатый лук. И ни один холодец или заливное не обходятся без лаврового листа. Эта пряность не имеет резкого запаха, а наоборот придает продуктам отличный вкус.

В мультиварке куриный холодец готовится ориентировочно 4 часа в программе «Тушение». Мясо томится и отлично размягчается, оно хорошо снимается с костей. Обычно для холодца отварное мясо нарезается небольшими кусочками. Но многие дети и взрослые скажут, что мясо жестковатое и его сложно жевать. В таком случае можно воспользоваться другим методом – это измельчить вареное мясо в мясорубке. Для этих целей хорошо подходит электрическая помощница или кухонная машина. Ручную мясорубку нежелательно использовать, так как она быстро забивается. Если для приготовления куриного холодца применяется быстрорастворимый желатин, то масса застывает быстро, как только остынет бульон. Приблизительно понадобится 1-2 часа.

Ингредиенты для приготовления холодца из курицы

  1. Курица – 1 шт.
  2. Морковь – 1-2 шт.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Вода – 3-4 л.
  5. Лавровый лист – 1 шт.
  6. Желатин быстрорастворимый – 10 г.
  7. Соль поваренная – 1 ст.л.

Как приготовить холодец из курицы с желатином в мультиварке

Куриную тушку тщательно промыть водой. Порезать на несколько частей, по желанию можно варить холодец из целой тушки.

Сложить курицу в мультиварку.

Очистить морковь и лук, овощи добавить целиком. Положить лавровый лист, насыпать соль и налить воду.

Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» и готовить мясо примерно 4 часа. Спустя 2 часа нужно достать вареную морковь. Если мясо хорошо отделяется от костей и шкурка свободно разрывается вилкой, то курочка готова.

Отделить мясо от косточек. Можно даже оставить шкурку, если мясо будет измельчаться.

Пропустить вареное мясо через мясорубку, либо мелко порезать ножом.

Бульон процедить через сито. Лук не понадобится, он добавляется для вкуса.

Мясо разложить по тарелкам или другим емкостям. Порезать морковь и высыпать на мясо.

В слегка горячем бульоне развести желатин согласно инструкции на упаковке, и залить мясо. Накрыть посуду крышкой, после остывания поместить в холодильник.

Готовый куриный холодец, приготовленный в мультиварке, перед подачей к столу посыпать свежей зеленью. Получился сытный и очень вкусный холодец из курицы. Приятного аппетита!

Холодец из курицы в мультиварке

Холодец – популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, которое особенно актуально в зимний период. Еще в старину холодец готовили из ножек и головы коровы, сейчас чаще всего используют курицу и свинину. На самом деле, сорт мяса не так важен, главное – сколько желирующих веществ содержится в нем. Для холодца годится мясо с большим количеством сухожилий и мелких костей, тогда блюдо застынет самостоятельно и нам не придется добавлять в него желатин. Именно поэтому важной составляющей частью холодца являются куриные ножки. Не пренебрегайте этим правилом, и вы сможете приготовить вкусный куриный холодец на новогодние праздники.

 

Приготовив холодец из курицы в мультиварке, вы оцените все преимущества этого способа. Мультиварка на протяжении всего времени будет поддерживать постоянный режим температуры, а вам не придется все время «поглядывать», готова курица или нет.

Ингредиенты:

  • целая курица или куриные грудки на кости – 1600-1800 г
  • куриные лапки – 1 кг
  • лук репчатый – 1-2 шт
  • морковь средняя – 1 шт
  • лавровый лист – 2-3 шт
  • чеснок – по вкусу
  • соль, черный перец горошком – по вкусу
  • вода

Как приготовить куриный холодец в мультиварке:

Для начала промойте куриные лапки, срежьте с них когти, очистите и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Курицу тоже промойте, порубите на части и замочите в воде.

 

Затем вымоченные куриные лапки и куски курицы переложите в мультиварочную чашу.

 

Морковь и лук очищаем, целыми добавляем в чашу. Закладываем остальные ингредиенты – соль, черный перец горошком и лавровый лист.

Заливаем содержимое чаши водой, чтобы уровень жидкости полностью покрыл продукты. Включаем программу «тушение». В мультиварке Панасоник варим куриный холодец 4 часа.

 

Отметим, что в некоторых случаях режим тушения следует продлить еще на 1 час, все зависит от курицы, которую вы выбрали для холодца. В конце тушения мясо должно легко отделяться от костей.

За 15-20 минут до конца варки нужно добавить в холодец измельченный чеснок. Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем еще соль.

Теперь вынимаем из бульона куски курицы. Лук можно выкинуть – он уже отдал все свои ценные вещества в жидкость и не несет никакой пользы, а морковь оставьте для украшения.

 

После остывания «разбираем» куриные куски – отделяем мясо от костей и режем его на кусочки.

 

Что делать с куриными лапками, остается на ваше усмотрение. Их также можно разобрать, удалив мелкие кости, а мягкую часть лапок добавить к куриному мясу. Или просто разложить по тарелочкам и залить бульоном.

 

Раскладываем мясо по тарелкам, судочкам или силиконовым формочкам, заполняя емкость примерно на ½-⅓.

Некоторые предпочитают менее калорийный холодец без белой прослойки жира на поверхности, другим, наоборот, нравится именно такой вариант холодца. Какой из них получится у вас, зависит от способа разлива холодца. Если вы хотите, чтобы на поверхности блюда образовалась такая жировая корочка, можете заливать разобранное мясо бульоном, не дожидаясь его окончательного остывания. Только не забудьте процедить его через марлю или ситечко.

 

Чтобы избавиться от белого жира на поверхности холодца, следует дождаться остывания бульона. Вы увидите, что на поверхности остывшего бульона образуется жирный слой. Аккуратно снимите его ложкой и удалите. После этого можно смело заливать процеженным бульоном мясо. Будьте уверены, никакой жирной корочки на холодце не возникнет. Кстати, куриный холодец можно красиво оформить, если на поверхности разложить зеленый горошек, веточки зелени или «цветочки» из отварной моркови. После застывания такой холодец будет иметь праздничный вид.

Заполненные формочки оставляем в холодильнике на несколько часов, лучше – на всю ночь. К утру вы получите отличный куриный холодец, который можно подать за праздничным новогодним столом. Не забудьте о горчице и хрене, эти приправы как нельзя больше подходят к куриному холодцу.

 

Как видите, приготовить холодец из курицы в мультиварке очень просто. К тому же, занимаясь его готовкой, чувствуешь приближение самого волшебного праздника – Нового года. Не отказывайте себе в этом вкусном блюде.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Куриный холодец в мультиварке

Куриный холодец в мультиварке

Ваша мультиварка прекрасно справится с таким замечательным блюдом, как заливное или куриный холодец


Мясо или птица в мультиварке получается очень нежным и легко отходит от костей.

Прелесть использования мультиварки для меня заключается в том, что летом в доме не жарко от томящегося на огне мяса, а зимой не потеют окна от кипящей кастрюли.

В данном фоторецепте речь пойдет о холодце в мультиварке из курицы. Прекрасный рецепт для хозяйки, которая ценит свое время и любит вкусно накормить семью.

Чем заливное отличается от холодца? Холодец варят из мяса с большим количеством свиных и говяжьих костей, в которых содержится желеобразующее вещество. Варят холодец долго — от 6 до 10 часов. Заливное же готовят из более постных продуктов — курицы, индейки, рыбы, языка. В ненасыщенный бульон добавляют пищевой желатин и заправляют заливное овощами, зеленым горошком, кукурузой, зеленью и прочим. Это блюдо больше подходит для праздничного стола.

В моем случае то, что получится в итоге, можно назвать и заливным, и холодцом, такой куриный холодец с желатином =) В общем, название не столь важно.
Куриный холодец в мультиварке — это просто и это вкусно! К тому же, количество калорий в разы меньше, чем в свином холодце.

Куриный холодец в мультиварке — ингредиенты:

  • Куриные грудки без кожи — 1200 г
  • Куриные лапки — 1 кг
  • Лук репчатый — 200 г (1 крупный)
  • Морковь — 150 г
  • Желатин — 1 пакетик на 0,5 л воды
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль, лавровый лист — по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Пошаговый рецепт приготовления куриного холодца или заливного из курицы в мультиварке

Куриные грудки следует тщательно вымыть.

Куриные лапки очистить, срезать кончики и замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Укладываем в мультиварку курицу, лук, морковь, чеснок, лавровый лист. Солим.

Наливаем воды ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты. Включаем тушение на 5 часов.

В процессе приготовления:

По окончании программы курицу и овощи вынимаем из мультиварки и остужаем до такой температуры, чтобы можно было разбирать мясо руками. Я предпочитаю нарезать кубиками, но можно и просто порвать на волокна. Куриные лапки я также использую, тщательно выбирая косточки.

Лук и чеснок выбрасываю, нарезаю морковь.

Бульон следует процедить через сито, снять жир. Пакетик желатина растворяю в небольшом количестве бульона и смешиваю с остальным бульоном.

Теперь начинаем заливать: полнейшая импровизация. Хочу только заметить, что мясо с овощами и бульон следует чередовать слоями, а не заливать все сразу. В противном случае в отдельных местах могут получиться дырочки без желе.
Все происходит примерно так:

Аналогично заливаем остальную курицу и овощи. Прекрасно подойдет более плоская и широкая посуда, будет очень красиво смотреться. Заливное следует убрать в холодильник лучше всего на ночь.

Чтобы извлечь куриный холодец с желатином из формы, ее следует поставить в горячую воду на пару минут. Не нужно держать долго, иначе наш холодец поплывет.

Внутри вот так:

Калорийность заливного из курицы в мультиварке на 100 грамм = 103 ккал

  • Белки — 13 г
  • Жиры — 5 г
  • Углеводы — 1 г


Время приготовления: 5 часов

Рейтинг 5.0 55 отзывов

Как видите, дорогие читатели, низкокалорийный куриный холодец в мультиварке отлично подойдёт и для ужина. В нем практически нет углеводов и очень много белка.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления и примерно каждые 2 дня вы будете получать на свой почтовый ящик новые рецепты низкокалорийных блюд и новые советы для снижения веса!  Жду вас снова в гости с нетерпением, друзья!

С уважением, Натали

Холодец из курицы – 10 вкусных пошаговых рецептов с фото

Мало кто знает, что холодец можно готовить и на основе куриного мяса. Мы собрали 10 рецептов вкусного холодца из курицы с пошаговыми инструкциями. Мясо в холодном виде можно подавать к столу в качестве закуски.

Вкусный прозрачный холодец из курицы с желатином

По сложившейся традиции ни один праздничный стол не обходится без заливного или холодца, ингредиенты могут быть разные. Мы предлагаем пошаговый рецепт холодца из курицы с использованием желатина.

Время готовки: 300 мин.

Порций: 8-10.

Калории: 100 ккал

Белки: 15.2 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 0.7 г

  • Курицу промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, добавляем специи и ставим на плиту, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь.

  • Лук, чеснок и морковь очищаем, крупно нарезаем и отправляем в кастрюлю к курице. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем содержимое томиться на медленном огне 3-4 часа. Следим за тем, чтобы холодец слегка кипел. За час до готовности солим.

  • После того, как курица сварится, достаем ее из кастрюли, бульон процеживаем. Желатин разводим небольшим количеством воды и выливаем в бульон.

  • Когда куриное мясо остынет, отделяем его от косточек и нарезаем. Мясо и вареную морковь раскладываем в формы, сверху кладем веточки петрушки и заливаем все формы бульоном, даем ему остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник, где холодец полностью застынет. В качестве гарнира к холодцу хорошо подойдет картофель в любом виде.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриного холодца без желатина

Несмотря на то, что куриное мясо не такое жирное как свинина, но и из него можно приготовить холодец, не используя желатин. Секрет кроется в правильно подобранных ингредиентах.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (ножки, крылышки, голени, грудинка, хрящи) – 1,5 кг.
  • Чеснок – 5-6 зубчиков.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Специи (душистый перец горошком, черный перец, паприка, лавровый лист) – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения, сливаем воду, промываем мясо, заново заливаем водой, добавляем специи и опять ставим на плиту. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и оставляем мясо томиться под крышкой на 3 часа.
  2. Овощи промываем, крупно режем и кладем к курице, воду следует посолить примерно за час до готовности бульона.
  3. Мясо и морковь достаем и даем им остыть. Бульон процеживаем.
  4. Мясо отделяем от костей и разделяем на мелкие кусочки, дольки моркови можно использовать для украшения блюда.
  5. На дно формочек для холодца выкладываем равномерным слоем мясо, сверху раскладываем морковь, по желанию можно добавить зелень или вареные яйца, заливаем бульоном, ждем, пока холодец застынет.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный холодец из курицы и куриных лапок?

Куриный холодец получается нежнее, чем свиной или говяжий, однако для того чтобы бульон лучше застывал, используйте части курицы с хрящами, например, куриные лапки. Такой холодец можно дополнить вареными овощами и зеленью.

Ингредиенты:

  • Куриные лапки – 1,5 кг.
  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Специи (душистый перец горошком, черный перец, лавровый лист) – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

  1. В большую кастрюлю кладем куриное мясо, наливаем воду и ставим на огонь. После того, как вода закипит, сливаем ее и снова заливаем мясо водой, добавляем специи. Когда вода снова закипит, кладем в кастрюлю лук и морковь, накрываем крышкой и варим 3,5-4 часа под крышкой. За час до готовности бульон необходимо посолить.
  2. Готовое мясо и овощи достаем из кастрюли. Мясо режем или разделяем руками на мелкие кусочки. Морковь нарезаем тонкими полукружками. Бульон процеживаем, вареные лапки далее нам не понадобятся, от них можно избавиться.
  3. Чеснок мелко режем или трем на мелкой терке.
  4. В формы для холодца кладем куриное мясо, сверху посыпаем его чесноком, красиво выкладываем морковь и заливаем бульоном. Остывшие формы ставим в холодильник и ждем полного застывания. Перед тем, как подать блюдо на стол, украсьте его веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Простой рецепт холодца из курицы и свиных ножек

Бульон на основе мясного бульона считается натуральным источником коллагена. Для того чтобы он хорошо застыл можно использовать желатин или свиные ножки.

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 800 гр.
  • Курица – 1 кг.
  • Чеснок – 8-10 зубчиков.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Перец горошком – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Ножки промываем под проточной водой, при необходимости чистим ножом. Курицу также промываем, очищаем от остатков перьев и вместе со свиными ножками замачиваем на ночь. На следующий день сливаем воду и еще раз промываем мясо.
  2. Свинину и курицу складываем к глубокую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Ложкой собираем пену с поверхности воды. После того, как вода хорошо закипит, убавляем огонь до минимума и варим мясо 4,5-5 часов.
  3. За полтора часа до готовности кладем в кастрюлю к мясу очищенные овощи, солим. За 30 минут до готовности добавляем специи. За 15 минут до готовности отправляем в кастрюлю очищенный чеснок.
  4. Мясо вынимаем из кастрюли и даем ему остыть. Бульон процеживаем.
  5. Куриное мясо разбираем на волокна или режем, мякоть со свинины режем на тонкие полоски.
  6. Готовим формы для холодца, кладем в них мясо и заливаем бульоном, оставляем блюдо в холодном месте для того, чтобы холодец застыл. К холодцу очень хорошо подойдет хрен или горчица.

Приятного аппетита!

Холодец из курицы и свиной рульки в домашних условиях

Даже из свиного мяса можно приготовить холодец без жира. А также по такому рецепту не нужно использовать желатин.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 1 кг.
  • Свиная рулька – 1,5 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук зеленый – 6 веточек.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – 0,5 ч.л.
  • Черный перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо промываем холодной водой, если требуется разрезаем на несколько частей, чтобы было удобно укладывать его в кастрюлю.
  2. Складываем курицу и свинину в кастрюлю, заливаем водой, на среднем огне доводим до кипения, затем сливаем воду и еще раз промываем мясо. Снова заливаем воду в кастрюлю, и второй раз доводим до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и варим мясо еще 4,5-5 часов.
  3. По истечении 5 часов кладем в кастрюлю морковь и лук. Также добавляем специи и соль по вкусу, еще 30 минут варим и выключаем огонь.
  4. Мясо достаем и ждем пока оно остынет. Отделяем мясо от костей и разделяем его на мелкие кусочки.
  5. Мелко нарезаем чеснок и добавляем в бульон, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем процеживаем бульон и сверху ложкой удаляем лишний жир.
  6. В глубокие тарелки раскладываем мясо, сверху выкладываем морковь и зеленый лук, заливаем бульоном. Ставим холодец в прохладное место, где он полностью застынет.

Приятного аппетита!

Как сварить холодец из курицы в мультиварке?

Для приготовления холодца можно использовать мультиварку. Так мясо будет легко отходить от костей и получится более нежным.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 1,2 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Желатин – 1 пакетик.
  • Чеснок – 4-6 зубчиков.
  • Душистый перец горошком – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Можно брать курицу целиком или отдельные ее части. Мясо промываем под холодной водой и при необходимости делим на более мелкие части для того, чтобы поместить его в чаше мультиварки.
  2. Овощи чистим и промываем, укладываем их в мультиварку целиком. Мясо и овощи солим, добавляем специи и заливаем водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
  3. На мультиварке включаем программу «тушение», таймер ставим на 5 часов. Затем вынимаем мясо и морковь, остужаем их. Морковь нарезаем кружочками, мясо разделяем руками на волокна.
  4. Бульон пропускаем через мелкое сито. Желатин растворяем в небольшом количестве бульона и выливаем к остальному бульону.
  5. На дно тарелочек слоем выкладываем морковь и горошек, включите фантазию и сделайте это в виде какого-нибудь рисунка, выливаем сверху немного бульона, следующим слоем кладем мясо и также наливаем бульон. Слоев может быть больше, все зависит от глубины тарелки и вашего воображения.
  6. Миски с холодцом ставим в холодильник на ночь. Холодец можно достать из формы, для этого подержите форму с холодцом в горячей воде 1-2 минуты и переверните миску, для украшения блюда можно использовать консервированный горошек и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Очень вкусный холодец из курицы с говядиной

Холодец очень популярное блюдо белорусской кухни, особенно оно актуально в холодный период. Сорт мяса не имеет значение, главное это количество желирующих веществ, содержащихся в нем, хорошо если оно будет содержать большое количество сухожилий и мелких костей, тогда холодец загустеет без добавления желатина.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5-2 кг.
  • Куриное мясо – 1,5 кг.
  • Чеснок – 6-8 зубчиков.
  • Специи (перец горошком, лавровый лист) – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Крупные куски мяса разбираем на более мелкие. Говядину необходимо вымочить в холодной воде 5-6 часов.
  2. Все мясо складываем в большую кастрюлю, туда же кладем морковь, перец, лук, лавровый лист и чеснок. Доводим до кипения, периодически снимая ложкой пену, после оставляем кастрюлю на слабом огне на 10 часов, солим бульон за час до конца варки.
  3. Достаем мясо из кастрюли. Бульон процеживаем, доводим до кипения еще раз, пробуем на вкус и добавляем соль или специи.
  4. Мясо отделяем от костей и режем его на мелкие куски. Раскладываем его на дно глубоких мисок и заливаем бульоном. Ставим холодец в прохладное место, где он должен застыть. Перед подачей к столу, необходимо снять белый слой жира с поверхности холодца.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления куриного холодца с индейкой

Холодец из мяса индейки и курицы – это вкусно и в тоже время не слишком калорийно. Подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • Бедра и крылья индейки – 1 кг.
  • Мясо курицы – 800 гр.
  • Чеснок – 8 зубчиков.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец горошком – 6 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Лимон – 2 дольки.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем мясо, промываем и удаляем остатки перьев.
  2. Лук, морковь и чеснок очищаем от шелухи.
  3. В кастрюлю с водой кладем мясо, овощи целиком и специи, ставим на огонь и доводим до кипения. Постоянно снимаем пену ложкой, как только бульон закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 3-4 часа под крышкой. За час до конца варки солим бульон.
  4. Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем с помощью пресса.
  5. Мясо вынимаем из бульона, оставляем его остывать. Снимаем кожу, отделяем мясо от костей и разделяем на мелкие кусочки. Мясо перемешиваем с измельченным чесноком.
  6. Вареную морковь нарезаем тонкими кружками.
  7. Бульон процеживаем через мелкое сито или марлю.
  8. На дно форм для холодца выкладываем морковь, сверху кладем равномерным слоем мясо и заливаем бульоном. Оставляем в прохладном месте или холодильнике, чтобы холодец хорошо застыл. В качестве дополнения к холодцу подойдут маринованные огурчики, бутерброды с поджаренным хлебом, хреном или горчицей.

Приятного аппетита!

Полезный диетический холодец из курицы

Каждый когда-нибудь задумывался на тему о правильном питании. Всем хочется питаться вкусно, но при этом и с пользой для организма. Предлагаем рецепт холодца, который подойдет для повседневного рациона даже для поклонников здорового питания и людям, стремящимся скинуть вес.

Ингредиенты:

  • Курица – 2 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец горошком – 8 шт.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Желатин – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Можно взять целую курицу и разделить ее на части. Снимаем всю кожу, а также избавляемся от всех прослоек жира, их использовать не будем. Тушку укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. В процессе варки снимаем с поверхности пену.
  2. После того, как вода закипит, добавляем специи, соль, кладем овощи, уменьшаем огонь, оставляем все содержимое кастрюли вариться еще 2-3 часа.
  3. Затем достаем мясо и морковь, лук нам не понадобится. Бульон процеживаем.
  4. Чеснок пропускаем через пресс и высыпаем его в бульон, даем ему настояться 20-30 минут.
  5. Мясо отделяем от костей, разделяем на волокна руками или режем на мелкие кусочки. Морковь нарезаем тонкими кругами.
  6. В небольшом количестве бульона (200-250 гр.) растворяем желатин. Если желатин растворяется плохо, подогреваем бульон на медленном огне, постоянно помешивая. Затем выливаем бульон с желатином к оставшейся его части.
  7. Выкладываем в глубокую форму мясо с морковкой и заливаем бульоном, это можно делать как в одной емкости, так и делить на несколько частей и разливать холодец по более мелким мискам. В холодном месте даем холодцу застыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как сварить правильный холодец из курицы в скороварке?

Для того, чтобы приготовить холодец, нужно потратить немало времени. Ускорить этот нелегкий процесс помогут специальные кухонные приспособления, например, скороварка. В зависимости от вашей техники, время приготовления холодца может сократиться до 1-3 часов.

Ингредиенты:

  • Свиная ножка – 1 шт.
  • Говяжья голяшка – 1,2 кг.
  • Куриные бедра – 1 кг.
  • Чеснок – 3-6 зубчиков.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 1 ч.л.
  • Перец душистый горошком – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Петрушка – 1 небольшой пучок.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо промываем, очищаем, разделяем на примерно равные куски, укладываем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, варим 5 минут, постоянно убирая пену ложкой.
  2. Снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и перекладываем мясо в скороварку, туда же отправляем очищенный от шелухи лук, морковь, специи и соль, заливаем водой так, чтобы мясо полностью скрылось. Плотно закрываем крышку скороварки и ставим на огонь, как только из клапанов начинает выходить пар, убавляем огонь и варим 3 часа. Аккуратно открываем скороварку и даем содержимому немного остыть.
  3. Достаем мясо и морковь, бульон сливаем через сито. Мясо отделяем от костей и разделяем на мелкие кусочки руками или с помощью ножа. Вареную морковь нарезаем тонкими кругами.
  4. В заранее подготовленные глубокие тарелки кладем морковь и по веточке петрушки, затем измельченный чеснок (его количество определяется вашими вкусовыми предпочтениями). После равномерным слоем раскладываем по тарелочкам мясо, заливаем все бульоном.
  5. Ставим мисочки в холодильник на ночь, чтобы бульон хорошо застыл. На следующий день холодец будет готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Курица в желе с острым перцем (5 ингредиентов!)

Добро пожаловать в ваш новый любимый рецепт курицы.

Этот рецепт НАСТОЛЬКО хорош, он заставляет мое сердце петь .

5 ингредиентов + 5 минут приготовления = бесконечное количество вкусностей! И все это благодаря удобству вашей мультиварки.

Если вам нравится, когда вас бьют по лицу сладкими, пикантными и пряными смесями, эта курица для вас. Нежный сахаристый вкус сменяется огненно-соленым вкусом, который поистине возмутительно .И, к счастью для вас, добиться этого очень просто.

Когда в рецепте есть это несколько ингредиентов, самое важное, что вы можете сделать, — это сосредоточиться на качестве . Курица свободного выгула, без гормонов и антибиотиков, органический куриный бульон, свежевыжатый апельсиновый сок и желе из острого перца с фермерского рынка — идеальный выбор. И да, я понимаю, что для приготовления таким способом требуется немного больше, чем на . Но вы буквально ПОПРОБУЕТЕ разницу!

Так что не ленитесь и делайте покупки правильно.

{* завершает позор добрым читателям *}

Начните с того, что слегка посолите и приправьте куриные грудки с обеих сторон, стараясь не переусердствовать. Обычно курицу приправляют как сумасшедший. Но по этому рецепту? Полегче. В бульоне много натуральной соли, в апельсиновом соке — сахар, а в желе — острые специи, поэтому много не нужно. Затем установите мультиварку на сильный огонь, затем добавьте внутрь бульон, апельсиновый сок и желе из острого перца. Осторожно взбейте до однородности, затем добавьте в куриные грудки.

Готовьте примерно 1 час 45 минут, пока курица не станет безумно нежной, затем переложите на разделочную доску и измельчите двумя вилками. От вашей плиты будет исходить потрясающих запахов , так что будьте готовы к серьезному слюноотделению. И это ДО того, как вы насладитесь этой курицей 45 разными способами.

Клянусь, это волшебство.

После того, как курица будет измельчена, добавьте немного кукурузного крахмала в оставшийся соус внутри скороварки, взбивая, пока он не загустеет. Если у тебя есть несколько ложек соуса, я тебя не виню.А оттуда? КОПАТЬ. В!

Наслаждайтесь этим цыпленком голым, на бутерброде, внутри тако, на бутерброде, посыпанным начо, чем угодно! Пока он намазан соусом из желе из острого перца, нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться им. Xo

Курица с желе с острым перцем

Выход: примерно 5 порций

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 1 час 45 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Состав:

  • 1 3/4 — 2 фунта куриные грудки без кожи и костей
  • несколько щепоток соли и перца
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан апельсинового сока (без мякоти)
  • 1/2 стакана желе из острого перца
  • 2 ст.л. просеянного кукурузного крахмала

Направление:

  1. На разделочной доске слегка посолите и поперчите каждую куриную грудку с двух сторон — будьте осторожны!
  2. Установите мультиварку на сильный огонь.Добавьте куриный бульон, апельсиновый сок и желе из острого перца, осторожно взбивая до однородности. После этого добавьте куриные грудки и готовьте на сильном огне около 1 часа 45 минут, пока они не станут мягкими. Переложите приготовленную курицу на разделочную доску и измельчите двумя вилками. Наконец, добавьте кукурузный крахмал в оставшийся соус в мультиварке, взбивая, пока он не смешается. Дайте этой смеси покипеть несколько минут, затем снимите с огня.
  3. Наслаждайтесь тертой курицей голой, на бутерброде или внутри тако! Подавать с большим количеством ложек желейного соуса из острого перца.

Рецепт куриного филе с апельсином в горшочке

Этот простой рецепт мультиварки с курицей — восхитительный вариант апельсиновой курицы, которую обычно жарят и панировывают. Вкусно, полезно — и все готово в мультиварке! Ах даааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа хватит.

Вкусный и острый апельсиновый цыпленок, приготовленный в вашей мультиварке! Этот апельсиновый цыпленок в мультиварке очень просто приготовить, и на вкус он намного лучше, чем на вынос.

Привет, друзья! Что происходит? Я надеюсь, что сегодня вы наслаждаетесь погодой почти весенней .Здесь 60 градусов, но этот чертов ветер убивает его! По ощущениям 42,5 градуса.

У меня также есть последние новости по поводу этого яиц. Я проиграл 8-летнему. Держу пари, ее яйцо было деревянным. Она всем яйца разбила!

Также? И чтобы вы в курсе … Вчера вечером я подключил свой видеорегистратор, и OD включил … приготовьтесь к этому … шоу о людях, которые женятся друг на друге, даже не встречаясь. Уммм, ОММА.ГА. I.AM. КРЮЧКА. Holy Moly.

А? Когда я начинаю публиковать рецепты мультиварки / мультиварки, знайте, что я не в себе.То есть у меня столько работы, что я едва могу дышать. То есть, я должен смотреть все реалити-шоу, записанные на мой видеорегистратор, в то время как моя семья думает, что я работаю над горячей печью. Но вы этого от меня не слышали. Просто говорю’.

Происхождение рецепта этого мультиварки с курицей и апельсином

Честно говоря, это, мои дорогие друзья, следует назвать случайным апельсиновым цыпленком. Я расскажу.

Видите ли, я намеревался воссоздать свой faaaaavorite OLIVE GARDEN Apricot Chicken, а не другой мой faaaaaaaavorite, Orange Chicken из P.Ф. Чанг.

Вместо того, чтобы схватить банку с абрикосовым консервом, я каким-то образом схватил соседнюю банку с апельсиновым консервом, и даже не заметил этого, пока не вернулся домой, и в моем доме пахло П.Ф. Chang’s, а не Olive Garden. Я умею читать, обещаю. Я умнее, чем кажется.

В ту ночь, когда я увидел, как наша двухлетняя девочка вдыхает почти все, что есть на ее тарелке, я знала, что должна переделать эту красоту и поделиться ею со всеми вами. Это была восхитительная авария, и я рада, что попала в нее.Вот и все.

Ну !! ?? Что мы ждем? Хватайте ингредиенты и давайте сделаем это! Вам нужно всего 7 вещей, включая соль и перец.

П.С. 300 калорий на порцию. Просто говорю’. Очередной раз.

Совет. По мне. Хотя вы можете объединить все ингредиенты в мультиварке и дать ей сделать свое дело в течение нескольких часов, я предпочитаю поджарить курицу всего пару минут на плите, прежде чем поместить ее в мультиварку. Это личное предпочтение, но вы можете делать что хотите.

Теперь, чтобы пойти и вернуть свои умные шарики, я собираюсь настроиться на книгу. Дрянное телевидение, я буду скучать по тебе.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD «», чтобы получать свежие новости на ваш почтовый ящик! Следите за Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы узнать обо всех последних рецептах и ​​обновлениях.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК ЗАГОТОВИТЬ КРОК ГОРШОК АПЕЛЬСИНОВОЙ КУРИЦЫ

Распечатать

Кастрюля с курицей с апельсином

Время приготовления5 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 5 минут

Апельсиновый цыпленок — восхитительный вариант традиционного жареного и панированного блюда, он такой ароматный, полезный, и все это готовится в мультиварке!

Курс: ужин

Кухня: китайская

Порций: 4 порции

Калорийность: 308

Инструкции

  • Слегка смажьте вставку мультиварки кулинарным спреем.

  • Если курица подрумянивается, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте все куриные кусочки по 2 минуты с каждой стороны.

  • Положите куриные грудки на дно мультиварки одна рядом с другой и приправьте солью и перцем.

  • В миске смешайте варенье из апельсинов, апельсиновый сок, соевый соус, чеснок и имбирь; перемешайте до однородности.

  • Полить курицу.

  • Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 4-5 часов или на ВЫСОКОМ в течение 2 часов.От 5 до 3 часов.

  • Тем временем подготовьте семена кунжута.

  • На сковороде нагрейте семена кунжута на среднем огне, часто встряхивая сковороду, готовьте до появления аромата; около 30 секунд. Отложите в сторону.

  • Достаньте курицу из мультиварки и переложите на тарелку.

  • Полить курицу ложкой апельсинового соуса.

  • Украсить семенами кунжута и подавать.

Примечания

Вы также можете поджарить курицу в течение двух минут с каждой стороны перед тем, как поместить ее в мультиварку.
Источник рецепта: DIETHOOD

Пищевая ценность

Кастрюля с курицей и апельсином

Сумма на порцию

калорий 308 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 697 мг 29%

0 Калий

3 563 мг48 Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 40 г 44%

Белок 25 г 50%

Витамин A 165IU 3%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 39 мг 4%

Железо 0.9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт куриной грудки, курица в мультиварке, рецепты курицы в мультиварке, курица с апельсином, рецепты мультиварки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

CROCK POT ГОВЯДИНА FAJITAS

КУРИЦА ОБЩЕГО ТСО

Рецепт курицы в глазированной глазури с перцем и желе

У этого соуса был чудесный аромат !!! Я использовал домашнее перечное желе, которое я получил с этого сайта (красное и зеленое рождественское желе), и я использовал куриные грудки без костей вместо костей и замариновал их в смеси на пару часов перед выпечкой.Я уменьшил время приготовления, чтобы учесть использование без костей (запекание около 40 минут). Я подавал их с рисом, приготовленным с куриным бульоном и травами (соус фантастический с рисом!) И брокколи на пару … нам всем очень понравилась эта еда, очень вкусно.

Этот цыпленок заслуживает 10 звезд! Я использовал полоски вырезки куриной грудки, так как это было все, что у меня было под рукой.Из него получился восхитительный соус, который мы использовали также для наших овощей и хлеба! Это «Зал Славы» !!! Бесконечно благодарен!

Нам с мужем очень понравился этот рецепт! Я приготовила курицу с перечным желе за день до того, как заморозила ее, а затем запекла. Это было восхитительно, и нам очень понравился сладкий и пряный вкус.

Это хранитель здесь.И моя мама, и мама мужа делают желе из перца, и этим рецептом поделятся! Я добавила в смесь немного лукового порошка и чайную ложку измельченного чеснока, но НЕТ соли! Красный перец был бы хорош, чтобы дать ему больше тепла. Мои парни съели его ВВЕРХ!!!

Это очень вкусная глазурь для любого мяса. Я использовал его на курицах. Это было замечательно!

Ничего себе, этот хранитель такой быстрый и легкий.Я сделал это на обед на 10 человек, какие отзывы! Я использовал целую банку желе из красного перца и банку горчицы с травами. Сделаю еще раз обязательно!

Мне нужно было что-то легкое, для чего у меня уже были все ингредиенты. Это было оно. Это было очень хорошо, моей семье очень понравилось. Я добавил немного табаско, которое нам нравится, острого! Еще мы ели соус на рисе.Я часто глазировал его, чтобы мясо было более красным, чем на картинке. Я удвоил рецепт и приготовил 6 больших грудок.

Мне было нелегко найти перечное желе, но как только я нашла, я сразу же попробовала этот рецепт. Это было хорошо для другого взгляда на обычный куриный ужин. Я также использовала куриные грудки без кожи и костей, которые работали нормально.

Я возлагал большие надежды на этот рецепт, но мне кажется, что на наш вкус я использовал слишком много меда и дижонской горчицы.Я не ожидал, что получу такой жидкий соус, думая, что он превратится в глазурь. Моего мужа отвратил красноватый оттенок курицы, и он понравился только одному из наших двух детей (они привередливы и не любят ничего с ароматом или соусами). Это было легко приготовить, и я попробую еще раз, изменив ингредиенты соуса по нашему вкусу. Спасибо за рецепт.

Нам с мужем этот рецепт не очень понравился.Не поймите меня неправильно, это было съедобно, но я больше не буду его делать. Он был очень мягким, хотя мы использовали горячее домашнее перечное желе. Извините …

Рецепт фрикаделек из южного виноградного желе

Рекомендации по питанию (на порцию)
122 калорий
3 г жир
14 г Углеводы
8 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 18
Количество на порцию
калорий 122
% Дневная стоимость *
3 г 4%
Насыщенные жиры 1 г 7%
33 мг 11%
427 мг 19%
14 г 5%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 10 г
8 г
Витамин С 4 мг 19%
Кальций 14 мг 1%
Железо 1 мг 6%
Калий 210 ​​мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти сладко-соленые фрикадельки станут прекрасным дополнением к вашему праздничному меню, так как они делают вкусную закуску, и их можно подавать с зубочистками, вообще избегая использования столового серебра, что означает меньше работы для вас и вкусную еду для ваших гостей. .

Комбинация соуса чили, виноградного желе и дижонской горчицы представляет собой ароматный острый соус, и если вы предложите эти фрикадельки с другими небольшими закусками, такими как эмпанада из креветок, сырная тарелка, мясные закуски и свежий хлеб, ваша вечеринка может пройти гладко. без твоей работы на плите.Фрикадельки готовятся в мультиварке, поэтому по истечении времени приготовления в духовке вам просто нужно перемешать, накрыть крышкой и вернуться к готовым к употреблению кусочкам.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт фрикаделек с южным виноградным желе вместе

Рецепт мини-копченых сосисок в горшочках с виноградным желейным соусом

Рекомендации по питанию (на порцию)
102 калорий
1 г жир
13 г Углеводы
1 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 24
Количество на порцию
калорий 102
% Дневная стоимость *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 2%
2 мг 1%
220 мг 10%
13 г 5%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 10 г
1 г
Витамин С 4 мг 21%
Кальций 5 мг 0%
Железо 0 мг 1%
Калий 86 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт состоит всего из трех ингредиентов, а приготовление в мультиварке означает, что это блюдо типа «установил и забыл». Секрет восхитительности крошечных копченых колбас — в соусе из виноградного желе, который представляет собой простую смесь виноградного желе и бутилированного соуса чили.Подобно фрикаделькам из виноградного желе (или запеченной версии), эти ароматные мини-колбаски являются хитом в качестве закуски, на кулинарном спреде с другими блюдами, такими как макароны с сыром или салатом из капусты, или для завтрака или торта.

Если вы не можете найти мини-копченые сосиски, вы можете использовать мини-сосиски для коктейлей, нарезанные хот-доги или копченые сосиски. Имейте под рукой зубочистки или вилки, тарелки и салфетки и подавайте маленькие сосиски горячими прямо из мультиварки.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту мини-копченую колбаску с соусом из виноградного желе

фрикаделек с виноградным желе — самая легкая закуска, которую вы когда-либо готовили!

Эти фрикадельки из виноградного желе опускаются в мультиварку на несколько часов, а затем становятся прекрасной закуской или закуской для игрового дня! Фрикадельки с виноградным желе и соусом чили могут показаться немного сумасшедшими, но во время приготовления соус превращается в нечто потрясающее!

Я тут немного запутался, ребята.

Каждый раз, когда я иду с дочерью по магазинам, она в конце концов кричит, что я не могу быть девушкой, потому что мне не нравятся блестки, блестки, блестки и неоновые фотографии кошек в темных очках, украшающих мою одежду.

Что, давайте на минутку будем реальными, если это мерило девушки и юноши, мне хорошо быть парнем. Кошки на одежде мне никогда не понравятся. Всегда.

Но каждый раз, когда она громко заявляет: «Ты даже не НАСТОЯЩАЯ девочка, мама!» Мне становится немного неудобно, и я думаю, что думают другие покупатели.Обещаю, ребята. Я дама.

Фрикадельки с виноградным желе — идеальная закуска или закуска для вашей следующей вечеринки!

В любом случае, это действительно имеет мало общего с фрикадельками, кроме того факта, что я чувствую, что фрикадельки — это мужская еда.

Вы не увидите много изящных маленьких девочек, которые едят бутерброд с фрикадельками, с расплавленным сыром в волосах и соусом маринара спереди на рубашках.

Но я ничего не могу с собой поделать. Может моя дочь права.

Я не только чертовски люблю рецепты хороших фрикаделек, я еще и безумно одержим мясным рулетом.

Мой чизбургер мясной рулет — один из самых популярных рецептов в моем репертуаре. Бекон, сыр, говядина. Ага. Мужественный.

Итак, в этом году я думал о кануне Нового года и о футбольной еде, и я знал, что нам нужны фрикадельки из мультиварки, чтобы пойти вместе с рулетами для пиццы. С виноградным желе и соусом чили.

Вы можете подумать, что фрикадельки с виноградным желе звучат странно, и вы не ошиблись, но если вы никогда не пробовали их, я умоляю вас попробовать их.

Желе и соус чили делают что-то волшебное при медленном приготовлении с говядиной, и в результате получается идеально подслащенный соус барбекю с правильным вкусом. Я использую этот соус чили Heinz (партнерская ссылка), и вы обычно можете найти его рядом с кетчупом и другими приправами.

Тефтели с виноградным киселем — сладкое пикантное совершенство!

Я могу съесть свой вес в фрикадельках с виноградным желе и не хочу сообщать вам, сколько я вешу, поэтому просто скажу, что это чертовы тефтели.

Лучше всего то, что они приготовлены в мультиварке, а это значит, что их очень просто сложить вместе, вы просто бросаете вещи, а затем уходите.

Для этого рецепта я использую свою мультиварку Ninja. У меня довольно много медленных куокеров, но Ninja — мой любимый — к нему ничего не прилипает, он готовит равномерно, и мне нравится таймер на нем. Он также имеет множество 5-звездочных обзоров Amazon. Вы можете купить его здесь. <- Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Я знаю, что фрикадельки с желе звучат немного необычно, но я надеюсь, что вы попробуете! Очень хорошо!

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт приготовления

Фрикадельки с виноградным желе

Эти фрикадельки из виноградного желе — основной продукт на вечеринках в моем доме! Их так легко сложить вместе, и все их любят.

Подготовка 2 минуты

Готовить 4 часа

Всего 4 часа 2 минуты

Инструкции

  • Добавьте соус чили и виноградное желе в мультиварку.Перемешайте.

  • Добавьте фрикадельки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  • Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов. Подавать в качестве закуски или основного блюда с рисом.

Информация о питании:

Калорийность: 346 ккал (17%) | Углеводы: 34 г (11%) | Белок: 13 г (26%) | Жиры: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 54 мг (18%) | Натрий: 435 мг (19%) | Калий: 354 мг (10%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 23 г (26%) | Витамин А: 200 МЕ (4%) | Витамин С: 8.8 мг (11%) | Кальций: 25 мг (3%) | Железо: 1,1 мг (6%)

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие рецепты закусок, праздничные рецепты, рецепты вечеринок

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Еще больше пикантных рецептов? Без проблем.

Попробуйте мой жареный сладкий картофель с медом и корицей!

My Hot Ham and Cheese Dip идеально подходит для футбольных матчей!

Эта запеканка с курицей Дорито понравится публике.

Все любят мою кукурузную похлебку с курицей!

Куриные фрикадельки барбекю в медленном приготовлении

Куриные фрикадельки барбекю в медленном приготовлении легче обычных коктейльных фрикаделек, но они такие вкусные. Легкий соус из виноградного желе карамелизируется в мультиварке или растворимом горшочке. Сделайте советы вперед!

Этот рецепт коктейля с фрикадельками взят из кулинарной книги моей мамы Бетти Крокер. Простой соус из двух ингредиентов — это популярный соус из виноградного желе.Когда соус готовится медленно и медленно в мультиварке или в быстром приготовлении, он превращается в густой восхитительный соус, напоминающий соус барбекю.

В оригинальном рецепте используется говяжий фарш. Поскольку я не ем говядину, много лет назад я начал готовить ее из фарша из индейки. Я бы просто назвал их «фрикадельками для коктейлей» и надеялся, что гости на нашей ежегодной вечеринке в канун Рождества не заметят. Этот рецепт был похоронен в моем старом посте «10 лучших идей закусок для новогодних вечеринок», так что я подумал, что он, наконец, заслуживает отдельной статьи.

В этом году я решил заменить его и использовать куриный фарш. Девочки обожают мои итальянские куриные фрикадельки (рецепт скоро появится!), Поэтому я знала, что они им тоже понравятся. Я включаю инструкции по предварительному приготовлению, которые могут быть полезны при приготовлении нескольких закусок для одного мероприятия.

Ищете напиток для вечеринки? Попробуйте мой любимый Pink Citrus Punch!

Подробности рецепта

Все ингредиенты, кроме куриного фарша, смешиваются в миске, затем добавляется куриный фарш.После объединения фрикадельки можно выкладывать на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Фарш из курицы и индейки, как правило, более липкий, чем говяжий фарш, поэтому вот простой совет, который поможет с этим. Перед тем, как скатывать фрикадельки, смажьте руки оливковым маслом или спреем из оливкового масла. Это поможет им оставаться в красивой форме «шарика» и не даст им прилипнуть к вашим рукам. При необходимости повторно нанесите оливковое масло. Я использую этот же метод при приготовлении тройного шоколадного бискотти, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фрикадельки запекаются до полной готовности. Я сделал свои фрикадельки больше, чем ваши типичные фрикадельки для коктейлей, которые обычно бывают размером с укус. Вы можете сделать их меньше моих, что будет служить большему количеству людей. Они просто запекаются меньше времени.

После того, как фрикадельки запечены, их можно сразу же положить в соус или заморозить на потом (см. Раздел «Готовим заранее» ниже).

Соус для фрикаделек

Эти фрикадельки для коктейлей имеют очень простой соус из виноградного желе и соуса чили.

Есть несколько способов приготовить этот соус. Самый простой способ — использовать Instant Pot. Желе и соус чили можно добавить в кастрюлю быстрого приготовления и готовить на соте, пока желе не растворится. Затем добавляются тефтели. Мгновенное приготовление можно переключить на медленное приготовление на слабом уровне. Фрикадельки можно варить несколько часов или дольше. Чем дольше вы их варите, тем сильнее карамелизируется соус.

Чтобы приготовить фрикадельки в мультиварке, вы можете смешать ингредиенты соуса в небольшой кастрюле на плите и варить, пока желе не растворится.Добавьте тефтели в мультиварку и полейте разогретым соусом. Затем варить на слабом огне несколько часов.

Время приготовления

Так выглядят фрикадельки после того, как они немного потушат в соусе. На данный момент они абсолютно восхитительны, но соус еще не совсем карамелизировался.

На картинке ниже вы можете увидеть, насколько темнеет соус после нескольких часов приготовления. Соус становится гуще и слаще. Если у вас есть время отпустить их подольше, я рекомендую это.

Быстрые фрикадельки

Если у вас нет времени готовить эти фрикадельки в мультиварке, вы можете просто бросить их в теплый соус в большую кастрюлю или кастрюлю и варить на медленном огне около 30 минут. Соус может не так карамелизироваться, как в мультиварке, но фрикадельки останутся восхитительными!

Приготовьте фрикадельки из курицы

Чтобы приготовить их заранее, запекайте тефтели по рецепту.Затем поместите фрикадельки одним слоем в закрывающийся пакет для заморозки объемом галлон и заморозьте до того дня, когда вы планируете подавать фрикадельки.

Поместите замороженные фрикадельки в теплый соус в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Если вы готовите на медленном огне, готовьте на сильном огне, пока не прогреется, затем уменьшите до минимума. Для быстрого приготовления обжарьте фрикадельки в соусе до тех пор, пока они не станут теплыми, затем уменьшите скорость до медленного приготовления и готовьте еще некоторое время.

Куриные фрикадельки без глютена

Для фрикаделек без глютена используйте панировочные сухари без глютена вместо традиционных панировочных сухарей.

Ищете еще закуски для вечеринок?

Здесь я собрал свои любимые новогодние закуски, но более исчерпывающий список, ознакомьтесь с этими рецептами:

Запеченные яичные рулетики на юго-западе
Whole Foods Copycat Spinach Artichoke Dip
Double Tomato Bruschetta
Layered Taco Buffal Dip
Spicy Chicken Фрикадельки
Куриный соус Буффало
Хумус в ресторанном стиле
Халапеньо Поппер Дип
Запеченный халапеньо Попперс
Сальса в ресторанном стиле
Лучшая кукурузно-томатная сальса
Свежая домашняя сальса
Жареный луковый соус
Чаша из помидоров с укропом
Чаша из сырного хлеба с укропом
Чаша из сырного хлеба с укропом 902 Фаршированная клубника
Пирог с курицей и тыквой
Закуски из прошутто и дыни
Закуски из помидоров черри, фаршированные беконом

Меган

Домашние куриные фрикадельки со сладко-острым соусом.Эти коктейльные фрикадельки всегда популярны на вечеринках!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Закуска на курс

Кухня Американская

Порции 24 фрикадельки (прибл.)

Для фрикаделек:
  • 1/2 чашки сухого хлеба крошки
  • 1/2 стакана измельченного лука
  • 1/4 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки (или 1 чайная ложка сушеной петрушки)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/8 чайной ложки перца
  • 1/2 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 фунт куриного фарша (или говяжьего фарша или индейки)
  • оливкового масла первого холодного отжима
Для соуса:
  • 12 унций соуса чили в банке (как у Хайнца)
  • 10 унций виноградного желе
Для приготовления фрикаделек:
  • Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Смешайте первые 8 ингредиентов фрикаделек и хорошо перемешайте. Добавить мясо и перемешать до однородного состояния.

  • Сформируйте фрикадельки диаметром 2,5 см, смазав руки оливковым маслом, чтобы смесь не прилипала. Выложите сформированные фрикадельки на противень, выстланный пергаментом.

  • Запекать фрикадельки до готовности в течение 15–25 минут, в зависимости от размера.

  • Если продвигаться вперед, заморозьте фрикадельки одним слоем в пакете для заморозки размером галлон.Если готовите сразу, приступайте к приготовлению соуса.

Для приготовления соуса:
  • В кастрюле на среднем или сильном огне смешайте соус чили и виноградное желе и часто помешивайте, пока желе полностью не растает. Поместите тефтели в мультиварку и полейте разогретым соусом.

  • Чтобы приготовить в Instant Pot, добавьте ингредиенты соуса в чашу Instant Pot и готовьте в режиме соте, пока желе не растворится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *