Халва из сухого молока рецепт: фото-рецепт бурфи из сухого молока

Содержание

фото-рецепт бурфи из сухого молока

Предлагаю вам рецепт бурфи (индийских молочных сладостей) из сухого молока. Это очень вкусный и нежный десерт, который совсем несложно приготовить самим.

Так как основным ингредиентом в этом рецепте является сухое молоко (сливки), очень важно, чтобы оно было наилучшего качества – без растительных добавок и жирностью не менее 25%. Иначе бурфи могут получиться солоноватого вкуса или растекаться.

Бурфи из сухого молока

Кстати, в Индии эту сладость называют барфи, имейте ввиду, когда поедете в эту страну, а то индийцы вас неправильно поймут.

Состав:

200 гр сливочного масла
200 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
225 мл сливок 35% (или сметаны не ниже 20%)
450 гр сухого молока (25%)
немного жареного кешью для украшения

Приготовление бурфи:

Соединить в кастрюльке сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!
Сливочное масло и сахар
Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.
Растапливание масла с сахаром
Растопленное масло и сахар
Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5.
Сладкое масло со сливками
Перелить в миску и остудить до теплого состояния.
Остывшая смесь для приготовления бурфи
Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы (фото в п. 7).
В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
Приготовление бурфи из сухого молока
Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.
Перекладывание бурфи в форму
Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.
Разравнивание поверхности бурфи
Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.
Украшение бурфи кешью
Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.
Разрезанное бурфи

Вот и все! Получилось потрясающее лакомство. Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться. У меня они легко выдержали полдня жары, совершенно не изменив свою форму.

Бурфи

P. S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты на сайте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Халва кокандская, правильная. И неправильная. • DARSIK travel&lifestyle

4 июня 2021

Кокандская халва — большой узбекский бренд. Сахарная, сливочная, в меру мягкая и в меру жесткая, она идеальна с чаем или кофе. Чтобы попробовать ее в Коканд лететь не обязательно. Очень вкусную халву можно сварить дома. Причем рецепт так прост, что справится любой. Главное, ничего не перепутать…

Главное, ничего не перепутать! А я перепутала. И когда я получила свою книгу из типографии, когда прошла эйфория и я села читать и анализировать свою работу, я нашла в опубликованном рецепте ошибку… Ну что тут скажешь… Книга — не блог, в отпечатанном тираже ничего не поправишь, он будет памятником твоей рассеянности. А также рассеянности всех, кто читал текст после тебя до отправки в печать. Надеюсь, что я перепутала только сахар и сухое молоко, а не Тамерлана с Чингисханом. Но если что, вы мне напишите, пожалуйста.

В общем, халва. Кокандская! Коканд — очень красивый город в Ферганской долине, славный и едой, и гостеприимством, и архитектурой. Я о нем рассказывала вот тут и о нем же много рассказываю в книге. А еще Коканд славен халвой. Мне не удалось установить точно, почему этот варианты халвы, которой в Узбекистане множество видов, стал популярным именно здесь. Готовят ее из сухого молока, значит, рецепт этот не из глубины веков, а послевоенный, годов шестидесятых. Возможно, что раньше ее варили из молока обычного или делали на сливках, но я записала то, что мне сказали на базаре. Да-да, в каждом городе я на базаре допытывалась у продавцов, что у них на прилавках, откуда продукты, как они выращены или произведены. Иногда меня просто брали за руку и отводили в цех. Так в Андижане, например, я снимала в пекарне, где пекут в тандыре андижанские лепешки. Записала рецепт, опробовала дома и опубликовала в книге. И вот тут, кстати. Так было и с халвой — рецепт мне дали на базаре. Очень часто торговля вокруг меня в такие моменты прекращается, в особенности на базарах в отдаленных частях страны. В том же Андижане половина рынка мне помогала разобраться в сортах риса. В кишлаке Чувиллок в Кашкадарье с моим приездом встало вообще все — люди побросали свои дела и обеды и вокруг меня собралась внушительная толпа, помогавшая мне разобраться в лепешках и холодном мясе. Для них Самарканд-то далеко, а тут гость из Москвы.

Что-то я отвлеклась. В общем, кокандская халва. Кто на диете, отойдите.

300 г сухого молока

100 мл воды

100 г сахара

100 г сливочного масла

Ароматизаторы и добавки по вкусу. Здесь у меня немного ванильного экстракта и 50 г лесных орехов. Измельченные пошли в саму халву, цельные — на украшение.

В воду (чуть теплую, температуры тела) всыпать 100 г сухого молока и вымешать до однородности. Следите, чтобы не было комков, но если что, то можно процедить. Масло и сахар растопить на небольшом огне, постоянно помешивая, доведя до гладкой однородной текстуры. Влить смесь воды и сухого молока, тщательно размешать, не выключая огня, довести до стадии, когда кипение только начнется, и сразу снять с плиты. Масса должна быть гладкой, однородной, без комков. Перелить в объемную миску (я использую для приготовления халвы кухонный комбайн и миску от него), остудить до температуры тела.

Дальше все просто: включаем комбайн (или миксер, или вооружаемся лопаткой, которой удобно энергично мешать) и небольшими порциями всыпаем в остывшую смесь сухое молоко. Уйдет примерно 200 г. На этом же этапе добавляем ароматизаторы, какао или орехи. Тщательно вымешиваем. Должна получиться очень густая, однородная, липкая, пластичная масса, которая не выльется из миски, если ее перевернуть. Перекладываем в форму, лучше всего силиконовую (у меня форма для кекса, прямоугольная), разравниваем лопаткой, украшаем орехами. И убираем в холодильник, чтобы халва схватилась. На это уйдет примерно час.

Достаем халву из формы, нарезаем. Делаем себе чашку кофе или чая… И, как в рекламе говорили, пусть весь мир подождет.

Шепчу вам на ушко, что это еще и прекрасный подарок. Вдруг вы любите одаривать своих гостей, например? Плитку удобно резать и удобно упаковывать. Мягкий, но насыщенный сливочный вкус. Я режу халву махонькими кусочками и пью с ней кофе. Горький эспрессо и сладкая халва — идеально.

Для съемки я использовала прекрасную фруктовницу с авторским принтом Ольги Шурыгиной, посвятившей большой проект Узбекистану, родине ее бабушки, всю жизнь проработавшей на одной из текстильных фабрик страны. Фотографии нарядных узбекских женщин, одевающихся на работу как на праздник, и отрезы ткани из коллекции бабушки Ольги стали принтами, которые украсили сделанную на Дулевской фабрике посуду. Купить тарелки, чайные пары, фруктовницы можно вот тут. И подарить кому-то, кто вам мил, вместе с правильной кокандской халвой, сделанной своими руками.

рецепт из сухого молока. Индийские сладости

Вы когда-нибудь пробовали индийские сладости? Этот древний народ бережно хранит как свою историю, так и традиции. Данное утверждение касается также и национальных блюд. Предлагаем вам приготовить в домашних условиях бурфи. Десерт является знаменитым молочным лакомством в этой загадочной стране. Несмотря на известную приверженность индусов к острым и пряным блюдам, ставшую практически частью их культуры, жители этого государства обожают также и сладкие яства. Индийское бурфи в переводе с древнего санскрита обозначает словосочетание «молочная помадка».

Сладкая экзотика

Можно ли купить этот десерт в отечественных магазинах? В принципе, индийские сладости есть в продаже, однако стоят недешево, хотя в их приготовлении нет ничего сложного. Для этого нужно знать требуемый алгоритм действий и приобрести необходимые продукты. Тогда вы можете самостоятельно приготовить дома бурфи. Рецепт сладости достаточно прост и основывается на использовании сухого молока. Десерт получается вкусным и легким, намного лучше, нежели покупной.

Как приготовить бурфи? Рецепт на основе сухого молока

Основным ингредиентом рецепта является сухое молоко. Также можно использовать сливки. Продукты должны быть хорошего качества (без растительных добавок) и с жирностью не менее 25 %. В противном случае бурфи из сухого молока может иметь солоноватый привкус или же растекаться.

Ингредиенты:

Одна пачка сливочного масла.
Стакан сахара.
Пакет сахара ванильного.
Сухое молоко – 470 грамм.
Сливки (жирностью 35 %) или же сметана (жирность не менее 20 %) – 235 мл.
Жареное кешью для украшения.

Пошаговое приготовление

Бурфи, рецепт которого мы хотим вам предложить, готовится достаточно быстро и просто. Да и продукты, как видите, нужны самые обыкновенные. Экзотические для нас кешью, в принципе, можно заменить чем-то другим. Например, фундуком или грецким орехом.

Приготовление начнем с того, что в кастрюле соединим сахар, сливочное масло и ваниль. Поставим посуду на огонь. Не рекомендуется использовать тефлоновую утварь. Массу нужно держать на плите до тех пор, пока масло не растает и не растворится сахар. В результате должна получиться однородная смесь. В нее добавляют сливки, масса доводится до кипения и затем варится еще пять минут.

Готовую смесь следует перелить в другую посуду и дать остыть до теплого состояния.

Далее нам понадобится прямоугольная посуда с бортиками: ее нужно застелить пленкой, смазанной маслом, тогда застывшее бурфи можно будет легко достать из формочки.

В остывшую массу нужно вводить частями сухое молоко и при этом взбивать миксером до тех пор, пока она не станет густой. Далее ее следует переложить в форму. Масса должна иметь такую консистенцию, которая не позволит ей растекаться. Мокрой рукой нужно выровнять поверхность бурфи и нанести ножом полосы, по которым будем резать готовую сладость. Разметку можно сделать в виде квадратиков или прямоугольников, в серединку каждого нужно вдавить кешью или любой другой орешек.

Далее десерт ставим застывать в холодильник на шесть часов. Бурфи, рецепт которого мы предложили, готовится очень быстро. Гораздо больше времени составляет ожидание застывания десерта.

Через шесть-восемь часов нужно достать сладость из холодильника и нарезать ножом по линиям. Вот и готово наше бурфи. Сладость нужно хранить в холодильнике, однако при комнатной температуре десерт не должен течь. Отдаленно принцип приготовления этого десерта напоминает наши излюбленные «сладкие колбаски».

Кунжутное бурфи: ингредиенты

Знаменитая индийская сладость еще готовится с кунжутом. При этом получается весьма интересный и оригинальный вкус. Если вы являетесь почитателем бурфи, рецепт с кунжутом вам нужно непременно попробовать.

Ингредиенты:

Кунжут – 100 грамм.
Пачка сливочного масла.
Сахарная пудра – 80 грамм.
Молоко сухое – 100 грамм.

Приготовление кунжутного бурфи

Масло нужно растопить на сковороде. Далее добавляем в него кунжут и обжариваем семена до золотистого оттенка. Затем оставляем смесь остыть до комнатной температуры. В остывшую массу можно добавить сухое молоко и сахарную пудру. Хорошо все перемешиваем и перекладываем в большую посуду или силиконовые формочки (например, для кексов). Кунжутное бурфи готово. Осталось отправить его в холодильник для застывания.

Шоколадное бурфи

Бурфи можно готовить и в виде шоколадного десерта. Такое лакомство непременно понравится всем сладкоежкам. Рецепты из сухого молока можно немного видоизменять. Кунжут вполне заменяется любыми орехами. Также можно использовать кокосовую стружку, добавив ее к основным ингредиентам.

Ингредиенты:

Две столовые ложки какао.
Пудра сахарная – 120 грамм.
Корица – чайная ложка.
Сухое молоко – 150 грамм.
Кунжут – 100 грамм.
Вода – 55 мл.

Приготовление шоколадного бурфи

Семена кунжута необходимо обжарить до золотистого цвета. В отдельной посуде какао смешивается с молоком и корицей.

В кастрюле с толстым дном или на сковороде нужно растопить масло и добавить в него семена. Всю массу, помешивая, несколько минут подержать на огне. Далее ввести сахарную пудру и перемешать. В полученную смесь можно добавить микс какао, молока и корицы, все тщательно размешать и долить воды. Уменьшив огонь, смесь нужно уваривать до состояния густой сметаны.

Готовое бурфи необходимо перелить в подготовленную форму и дать остыть, после чего отправить в холодильник. Застывшее лакомство нарезаем кубиками и складываем для хранения в стеклянную посуду с крышкой.

Бурфи с мускатом

Ингредиенты:

Масло сливочное – 0,5 кг.
Сахар – 0,5 кг.
Сливки – 0,5 л.
Литровая кружка молока (сухого).
Стружка кокоса – 2/3 литровой кружки.
Мускатный орех.

Масло нужно растопить в сковороде, а потом, добавив сахар, уваривать на медленном огне. Массу нужно периодически помешивать, пока смесь не приобретет светлый коричневый оттенок. Далее нужно добавить сливки и размешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Масса должна остыть. Затем в нее можно добавить молотый орех (мускатный), сухое молоко и кокосовую стружку. Бурфи выкладывается в смазанную форму и украшается половинками орехов.

Банановое бурфи

Бурфи – индийская сладость, которая напоминает молочную помадку. На родине десерта для его приготовления используется целый арсенал специй. Но для нас этот вкус не совсем понятен, потому можно их не применять. В остальном же рецепт довольно прост, а готовая сладость имеет невероятно нежный и изысканный вкус.

Как вы успели заметить, особенностью десерта является долгий процесс застывания. Кроме стандартной квадратной формы, бурфи можно изготавливать в виде шариков, обваливая в кунжуте и кокосовой стружке, а затем отправлять застывать.

Бурфи готовится даже с добавлением фруктов. Хотим поделиться с вами рецептом бананового бурфи.

Ингредиенты:

Стакан воды.
Бананы – 0,4 кг.
Стакан сахара.
Изюм – 50 грамм.
Курага – 50 грамм.
Миндаль – 50 грамм.
Масло сливочное – 100 грамм.
Молоко сухое – 200 грамм.

На огне нужно растворить сахар в воде, затем добавить измельченные бананы и варить смесь около сорока минут. Далее мелко нарезать изюм, курагу, миндаль и отправить к бананам. Постепенно в смесь ввести сухое молоко и не забывать помешивать. Отдельно следует растопить масло и добавить его в получившуюся массу. Бурфи перемешивается и перекладывается в форму, после чего отправляется в холодильник.

Вместо послесловия

Бурфи – это десерт быстрого приготовления, с которым можно смело экспериментировать. Готовя сладость впервые, можно воспользоваться самым простым рецептом, используя цельные орехи. В дальнейшем десерт можно усложнять, добавляя молотые орешки, кунжут и стружку кокоса.

Ингредиенты допускается заменять, исходя из ваших предпочтений. Любителям шоколада непременно понравится бурфи с какао, а ценителей кокосовых сладостей поразит нежное лакомство со стружкой. В общем, когда вы готовите это блюдо, всегда найдется простор для фантазии. Знатоки утверждают, что в Индии приготовление бурфи не обходится без использования большого количества специй. Однако ими нужно уметь правильно пользоваться. При этом вкус готового десерта получается немного непривычным для нас. Поэтому, если вы не являетесь любителем индийских блюд, не стоит портить сладость непонятными ароматами. Куда приятнее наслаждаться нежным молочным вкусом. Попробуйте один из предложенных рецептов и оцените индийское сладкое блюдо. Возможно, вы тоже станете поклонником бурфи, которое является очень полезным из-за большого содержания кальция в молоке и витаминов в орехах. Желаем удачи!

Рецепты из молоко сухое, что приготовить из молоко сухое

Ни что так не создает праздничное настроение как приготовление новогодних пряников. Этот процесс может стать даже…

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Гвоздика молотая — 2 ч. л.
Имбирь сухой — 4 ч. л.
Кефир — 40 мл
Кислота лимонная — 3 г
Корица молотая — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 150 г
Крахмал кукурузный — 16 г
Крахмал кукурузный — 150 г
Маршмеллоу — 100 г
Маршмеллоу — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 10 г
Мёд — 80 мл
Молоко — 50 мл
Молоко сухое — 50 г
Мука пшеничная — 5 ст.
Сахар — 300 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливки — 10 мл
Сливки — 10 мл
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 14 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Рецепт шоколадной рикотты по-домашнему — это такая себе «вариация на тему», поскольку и сам сыр изначально домашнего…

Ингредиенты

Глазурь шоколадная — 40 г

Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 2 ст. л.
Молоко сухое — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сыр рикотта — 100 г

Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ч. л.
Кефир — 2 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Отруби овсяные — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Стевия — 1 табл.
Яйца куриные — 1 шт.

Сложно представить детство без ирисок. Карамельные, сливочные, шоколадные, с орехами, конфеты «Золотой ключик» или просто в…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко сухое — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сгущённое молоко — 300 г

Гриссини — это итальянские хлебные палочки. Они тонкие, хрустящие и могут быть посыпаны различными семенами или сыром….

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 520 г
Соль — 12 г
Сыр твёрдый — 100 г

Торт «5 ложек» получил своё название из-за того, что для приготовления каждого коржа мы используем продукты, которые…

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 300 г
Крекеры — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 200 мл
Молоко сухое — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Орехи грецкие — 0.75 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Восстановленное молоко — это вид питьевого молока, которое производится ещё с советских времён. Часто на заводской упаковке…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Молоко сухое — 1 ст. л.

Все, наверное, пробовали приготовить сгущёнку дома. Как правило, это занимает целый час или больше. Предлагаю приготовить…

Ингредиенты

Молоко — 200 мл
Молоко сухое — 100 г
Сахар — 150 г

Я думаю, мало найдётся таких, кто не любит сладкое, густое сгущённое молоко! Все дети и многие взрослые с удовольствием…

Ингредиенты

Мёд — 2 ч. л.
Молоко — 150 мл
Молоко сухое — 150 г

Если вы хотите приготовить не только эффектный, но и вкусный торт, то украсьте его молочной, а не сахарной мастикой. В…

Ингредиенты

Вода — 1 ч. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 0.5 ст.
Молоко сухое — 160 г
Пищевой краситель — 6 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 160 г
Сгущённое молоко — 170 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Барфи — индийский «Рафаело». В переводе с хинди «барфи» — снег. Есть разновидности барфи с миндалём, кешью, фисташками,…

Ингредиенты

Кешью — 20 г
Кокосовая стружка — 180 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко сухое — 220 г
Орехи кедровые — 50 г
Сахарная пудра — 60 г
Сгущённое молоко — 1 банка
Сливки — 10 мл

Хочу предложить попробовать халву из кунжута. Вкус необычный, я бы сказала что солоновато-сладкий, но вкусно и весьма сытно….

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кунжут белый — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко сухое — 200 г
Сахар — 0.5 ст.

Сегодня просто удивительный рецепт домашних колбасок! Готовятся просто, быстро и из доступной курицы! А интересная начинка в…

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Куриное филе — 600 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко сухое — 1 ст. л.
Морковь — 150 г
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Если вы решили побаловать своих родных оладьями, а в холодильнике не оказалось молока, кефира или йогурта, приготовьте…

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 7 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Красивый торт из двух видов коржей, бисквит на сухом молоке и безе с орехами. Оформление взбитыми сливками. Мне показалось…

Ингредиенты

Вафельные украшения — 1 шт.
Вода — 140 мл
Кондитерская посыпка — 1 ч. л.
Ликёр ванильный — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 150 мл
Молоко сухое — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Орехи грецкие — 100 г
Пищевой краситель — 1 г
Разрыхлитель — 2 г
Ром тёмный — 30 мл
Сахар — 1.5 ст.
Сахарная пудра — 80 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Сироп вишнёвый — 100 мл
Сливки — 700 мл
Сода — 1.5 ч. л.
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Люди, заботящиеся о своей фигуре, считают, что конфеты — первый враг стройных ножек и тонкой талии. Поэтому, в первую…

Ингредиенты

Заменитель сахара — 3 шт.
Какао порошок — 3 ч. л.
Молоко сухое — 80 г
Отруби овсяные — 5 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Попробуйте осеннюю шарлотку в тыкве Хоккайдо. Яблоки заливаются тестом в тыкве-горшочке, получается и съедобная «посуда», и…

Ингредиенты

Вода минеральная — 20 мл
Лимон — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 17 мл
Молоко сухое — 22 г
Мука пшеничная — 55 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 55 г
Тыква свежая — 1 шт.
Яблоко — 0.5 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Это печенье на сухом молоке. Рецепт этого печенья известен мне давно. Это очень простое и вкусное печенье, говорят его можно…

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Молоко сухое — 100 г
Мука пшеничная — 240 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хлебопечь весьма приятный и полезный прибор на кухне и когда знакомишся с ним ближе понимаешь, что он может всё, или почти…

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1.5 шт.

Petit Bread — маленькие булочки, маленький хлеб, который удобно использовать, разрезав их вдоль и положить в хлеб, салат, или…

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко сухое — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького с чашечкой кофе или чая. На выручку приходят отделы сладостей в супермаркетах, где…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Какао порошок — 2.5 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко сухое — 200 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 150 г

Сегодня готовим крем-десерт с добавлением воздушной массы пюре банана. Этим кремом можно успешно начинять пирожные, смазывать…

Ингредиенты

Бананы — 3 шт.
Вода — 1 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Молоко сухое — 100 г
Сахар — 90 г
Сахар ванильный — 4 г
Сливки — 100 мл

Замечательный домашний десерт, приготовлен из свежайшего мягкого творога с добавлением сухого молока и кокосовой стружки!…

Ингредиенты

Изюм светлый — 40 г
Кокосовая стружка — 150 г
Молоко сухое — 110 г
Сахар — 120 г
Творог — 350 г

Пасха — традиционное блюдо к празднику Воскресения Христова. Наравне с куличами и крашеными яйцами, пасха является…

Ингредиенты

Желтки куриные — 4 шт.
Заменитель сахара — 20 шт.
Молоко — 100 мл
Молоко сухое — 10 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Творог обезжиренный — 500 г
Творожная масса — 200 г

Всем привет, предлагаю попробовать испечь и попробовать, как по мне то, великолепный хлеб «Воздушный». Этот хлеб — просто…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Молоко — 125 мл
Молоко сухое — 15 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Сливки 20% — 75 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Этот торт готовила в качестве подарка для семейного праздника, а заодно, хотелось опробовать молочную мастику . Мастика…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Какао порошок — 20 г
Кондитерская посыпка — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Молоко сухое — 160 г
Мука пшеничная — 80 г
Мука пшеничная — 250 г
Пищевой краситель — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ром светлый — 30 мл
Ром светлый — 5 мл
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 160 г
Сгущённое молоко — 200 г
Сироп фруктовый — 20 мл
Сливки — 500 мл
Сливки — 70 мл
Сок апельсиновый — 50 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Шоколад с орехами — 70 г
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 5 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Название гулаб джамун веет каким-то волшебством, что меня и привлекло. Оказывается, это потрясающий десерт индийской кухни в…

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Вода розовая — 3 ст. л.
Кардамон — 0.33 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Молоко сухое — 150 г
Мука пшеничная — 40 г
Сахар — 2 ст.
Сода — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Этот рецепт рогаликов идеален для хлебопечи. Рецепт из японской книги рецептов. Пеку по нему много лет и результат всегда…

Ингредиенты

Вода — 315 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1.5 шт.

В основе знаменитой диеты Дюкана лежит высокобелковая диета, состоящая из 4 этапов, которая предполагает исключение из…

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 30 г
Молоко сухое — 30 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

В мечте приготовить многозерновой хлеб я пролистала множество рецептов, но так и не нашла ни одного, который бы включал…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Зерновые хлопья — 30 г
Концентрат квасного сусла — 30 мл
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Молоко сухое — 20 г
Мука кунжутная — 7 г
Мука пшеничная — 220 г
Мука ржаная — 200 г
Мука тыквенная — 8 г
Сахар — 8 г
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Соль — 8 г

Хочу предложить такой вариант оформления торта ребёнку на день рождения. В моём варианте мальчику, моему племяннику, Илюшке…

Ингредиенты

Вишня замороженная — 600 г
Вода — 175 мл
Какао порошок — 60 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Молоко сухое — 160 г
Мука пшеничная — 200 г
Пищевой краситель — 5 шт.
Пищевой краситель — 5 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 225 г
Сахарная пудра — 160 г
Сгущённое молоко — 170 г
Сливки 33% — 140 мл
Сливки растительные — 1000 мл
Сода — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 250 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Шоколад молочный — 400 г
Яйца куриные — 8 шт.

Из домашних конфет, пожалуй, самыми популярными когда-то были леденцы «Петушки» на палочке. Воспоминания о них останутся на…

Ингредиенты

Вода — 55 мл
Какао порошок — 50 г
Масло сливочное — 85 г
Молоко сухое — 100 г
Орехи грецкие — 70 г
Сахар — 125 г

Я бы назвала этот пирог «Сытный» потому, что кусок такого пирога может заменить ужин или даже обед. Пирог открытый именно…

Ингредиенты

Вода — 315 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 4 ст. л.
Свиной фарш — 300 г
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Очень нежный хлебушек с насыщенным сливочным ароматом. Готовить его мы будем на густой опаре, которая должна постоять как…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 175 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Масло сливочное — 30 г
Мёд — 1.5 ст. л.
Молоко — 110 мл
Молоко сухое — 30 г
Мука пшеничная — 240 г
Мука пшеничная — 260 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Домашние пироги у меня всегда вызывают восторг. Я люблю их готовить, я люблю их подавать к столу. Я с удовольствием съем…

Ингредиенты

Вода — 230 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Индюшиная голень — 1 шт.
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Хочу познакомить вас с ещё одним очень вкусным хлебушком испечённым в хлебопечке. Благодаря высокому содержанию в тесте…

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко сухое — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Мука ржаная — 160 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Капкейки — моя слабость, от этих мини тортиков невозможно оторваться, хочется их готовить и любоваться ими всегда! Молочный…

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко сухое — 30 г
Мука пшеничная — 100 г
Пищевой краситель — 1 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 70 г
Сливки — 200 мл
Сливки — 100 мл
Сок лимонный — 3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ржано-пшеничные блины — ещё один чудный рецепт в кулинарную копилку. Готовые блины не имеют характерной ржаной кислинки….

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 450 мл
Молоко сухое — 30 г
Мука пшеничная — 90 г
Мука ржаная — 115 г
Сахар — 20 г
Сахар ванильный — 10 г
Яйца куриные — 3 шт.

Сладковатый, с ломкой корочкой и крохким мякишем, пшенично-кукурузный хлеб вкусен с джемом, маслом и несладкими добавками,…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Дрожжи сухие — 2.5 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Молоко сухое — 3 ст. л.
Мука кукурузная — 1 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Вот уж как понравится мне какой-то хлеб, так и пеку его по несколько раз, пока не захочется пробовать другой. Недавно я была…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Молоко сухое — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 390 г
Овсяные хлопья — 120 г
Сахар — 2 ст. л.
Смалец — 30 г
Соль — 2 ч. л.
Сыворотка — 300 мл

Творожный хлеб в хлебопечке получается безумно нежным и вкусным. Сейчас я не покупаю хлеб в магазине и пеку сама, поэтому…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Творог — 100 г

Много рецептов теста для пирожков ходит интернетом и многие я пробовала. Данный рецепт отличается тем, что в состав теста…

Ингредиенты

Груша свежая — 3 шт.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
Молоко — 280 мл
Молоко сухое — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 550 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблоко — 4 г
Яйца куриные — 2 шт.

Частенько после выпечки тортов, особенно суфле, остаётся большое количество желтков. Предлагаю вкусный способ утилизации…

Ингредиенты

Вода — 225 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Желтки куриные — 6 шт.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 5 г
Соль — 2 ч. л.

Очень мягкий и воздушный хлеб получается из варёного риса в хлебопечке. Недавно Таня выставляла рецепт похожего хлеба,…

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 25 г
Молоко сухое — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 425 г
Рис длиннозерный — 150 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ещё один рецепт домашнего хлебушка в ваши копилочки! На этот раз приготовим его с добавлением… чёрного банана! На самом…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Дрожжи сухие — 2 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко сухое — 20 г
Мука пшеничная — 80 г
Мука пшеничная — 200 г
Соль — 6 г

Продолжаю тему выпечки хлеба в хлебопечке. В этот раз решила испечь молочный хлеб. Такой хлеб мне кажется не только вкус, но…

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 380 г
Сахар — 15 г
Соль — 8 г

Хлеб может быть разный, рукотворный и выпеченный в хлебопечи. Я люблю оба эти вида выпечки. Выпекая хлеб в хлебопечи всегда…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Йогурт натуральный — 170 мл
Кунжут белый — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мёд — 4 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Мука цельнозерновая — 60 г
Соль — 2 ч. л.

Мы готовили уже с вами молочные квадраты и кокосовые шары , а сегодня я хочу предложить молочно-ореховые шары, которые по…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Изюм тёмный — 150 г
Кокосовая стружка — 200 г
Масло сливочное — 300 г
Молоко сухое — 500 г
Сахар — 200 г
Фундук (лесной орех) — 200 г

Халва узбекская шоколадная (с фисташками) – рецепт

Во всех странах Средней Азии готовят и едят десерты на основе фруктовых соков, различных орехов, сахара и меда. Однако узбекские кондитеры считаются лучшими: их мастерство по приготовлению навата, бекмеса и, конечно, халвы считается непревзойденным.

Настоящие мастера владеют десятками оригинальных рецептов, некоторые из которых вполне можно опробовать на собственной кухне. Для особых случаев стоит приготовить или приобрести ассорти из разных видов халвы: оно станет настоящим украшением десертного стола.

Состав

С привычной магазинной халвой из семян подсолнечника настоящее узбекское лакомство имеет мало общего. Внешний вид может быть похож, но вкус существенно отличается: он более яркий, насыщенный, без приторной сладости и лишнего жира. Продукт не крошится и не слипается в ком, текстура получается более нежной, однородной и пластичной.

Основа узбекской халвы – мука, смешанная с сахаром или медом. Обязательно добавляется высококачественное топлёное масло или очищенное баранье сало. Альтернативный вариант, который используют современные хозяйки – растительное масло. В некоторые рецепты входят молочные продукты: цельное или сухое молоко, сливки, сметана.

За вкусовые нюансы готового десерта отвечают добавки. Среди самых популярных:

фисташки;
миндаль;
грецкий орех;
арахис;
кунжут;
кокосовая стружка;
куркума;
натуральный шоколад;
ванилин.

В классический состав включен концентрированный отвар туркестанского мыльного корня (колючелистника метельчатого). Процесс приготовления сложен: густую массу нужно тщательно вымешивать в огромных чанах, а сахарный сироп вручную растягивать в нитки.

Традиционно готовили халву физически сильные мужчины, женщинам поручали лишь подготовительные операции вроде очистки орехов. Сегодня этот компонент используют реже, кондитеры предпочитают упрощенные, но не менее вкусные рецепты.

В Узбекистане готовят халву разной консистенции: она может быть сухой и рассыпчатой, пастообразной и даже жидкой, все зависит от количества добавленной воды. Подают халву в конце обеда вместе с чаем, ее едят горячей, теплой или полностью остывшей.

На рынке можно приобрести продукт более привычной консистенции: в виде бруска, который легко нарезается ножом. В магазинах предлагают халву, расфасованную по коробочкам разного размера.

Разновидности

Существует множество видов узбекской халвы:

Халвайтар. Жидкая халвоподобная смесь на основе бараньего сала и сахарно-мучной смеси.
Букман. Густое лакомство с добавлением цельного молока.
Фисташковая халва. Отличается красивым нежно-зелёным оттенком и тонким ореховым вкусом.
Тахинная или тахинно-кунжутная.
«Зебра» молочно-шоколадная.

В каждом городе готовят собственную вариацию халвы, в продаже можно найти халву ферганскую, самаркандскую, хивинскую, ташкентскую. Особый случай – традиционная свадебная халва, которая отличается в зависимости от региона.

Реже встречается халва с фруктовыми добавками: вяленым инжиром, урюком, цукатами. В сладости промышленного производства добавляют эмульгаторы и ароматизаторы, в домашних рецептах используют исключительно натуральные продукты.

Как выбрать

Покупая халву, не стоит торопиться. Нужно оценить внешний вид продукта, понюхать его, а при возможности и попробовать. Если покупка совершается на рынке, продавцы точно не откажут в дегустации и помогут новичку сориентироваться в разнообразии сортов.

Качественная халва должна иметь однородный цвет (насыщенный темный – для шоколадной, светлый – для остальных сортов). Белый налет, различные разводы и вкрапления исключены.
Вкус настоящей узбекской халвы богатый, многогранный, раскрывающийся постепенно. Она не бывает приторной, сладость десерта умеренная, приятно обволакивающая. Во вкусе не должно ощущаться горьких нот: они говорят о том, что продукт неправильно хранился и уже начал портится.
Аромат десерта тонкий, напоминающий о продукте, из которого он изготовлен. Специалисты выделяют ореховые, шоколадные, медовые и сливочные ноты, которые сплетаются в гармоничный букет.

Важно! При разрезании хорошая халва не крошится, отделяется ровными слоями. Консистенция равномерная, маслянистая, без крупинок и комочков.

Рецепт узбекской халвы

Рецепт подойдет вегетарианцам: вместо бараньего жира в него входит рафинированное растительное масло (арахисовое, кунжутное, кукурузное или подсолнечное).

Ингредиенты

1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
2 стакана очищенных ядер арахиса;
1 пакетик ванилина;
50 г высококачественного горького шоколада;
1 стакан растительного масла без запаха;
0,5 стакана воды;
1 стакан сахара.

Способ приготовления

Арахис очистите от кожуры, промойте, обсушите.
Обжарьте ядра на сухой сковороде, помешивая деревянной лопаткой. Они должны приобрести светло-бежевый цвет, но не подгореть.
Смелите ядра в мелкую крошку с помощью блендера.
На сухой сковороде обжарьте муку, постоянно помешивая. Когда она приобретет золотистый цвет, добавьте ореховую крошку и ванилин.
Растопите на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки.
В мучную массу влейте растительное масло, перемешайте, добавьте шоколад.
В сотейнике соедините воду и сахар, доведите до кипения и варите до пробы на мягкий шарик.
Добавьте густой сахарный сироп в орехово-масляную смесь, тщательно перемешайте.
Выложите массу на блюдо, разровняйте и остудите.
Острым ножом нарежьте халву на ромбы или квадраты.
Ореховую массу можно сервировать иначе. Скатайте ее в шарики и уложите на блюдо красивой горкой.
Питательный узбекский десерт готов. Подавайте его со свежезаваренным зеленым чаем и сухофруктами.

Освоив базовые рецепты узбекской халвы, можно экспериментировать, добавляя другие виды орехов, заменяя сахар медом или фруктозой. Характерный шоколадный вкус прекрасно гармонирует с ореховыми нотками.

Кондитеры предлагают и оригинальные авторские версии, соединяя привычные ингредиенты в новые комбинации. Например, в состав узбекской шоколадной халвы могут входить фисташки или грецкие орехи, она может иметь молочную или сливочную основу.

Рецепт конфет из сухого молока Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствуем всех тех, кто начинает познавать кулинарное искусство у себя дома. Мы рады помогать в этом деле каждый раз, и сегодня представляем необычный рецепт конфет из сухого молока, которые понравится и взрослым, и детям. Такую сладость легко приготовить и не нужно будет тратить колоссальные средства. Несмотря на это, получается очень вкусный десерт, который не оставит после себя равнодушных. Угощение очень универсальное – каждый может придумать не только собственную форму подачи, но и оригинальную начинку, о чем будет сказано чуть позже.

Углубившись немного в историю, становится очевидным, что такое блюдо имеет свое название – бурфи, и особенно популярно оно в Индии, Пакистане и Бангладеш. Если углубится в происхождение названия, становится понятным, что пошло он от слова «снег» — именно такого цвета будет конечное угощение. Но иногда, можно встретить рецепт с фруктами, из-за которых меняется цвет и становится разнообразнее вкус.

Мы же подобрали для вас классический вариант бурфи, который обязательно придется по душе всем, кто попробует. Отложим разговоры и приступим к приготовлению десерта.

Ингредиенты:

1. Сухое молоко – 510 г
2. Сгущенка – 260 г
3. Какао – 35 г
4. Орехи – 50 г

Способ приготовления:

Сразу предупредим, что мы приготовим сразу две разновидности конфет – черные и белые. Если вы хотите приготовить один вид – просто уберите ненужный ингредиент, а количество нужного увеличьте вдвое. Старайтесь отдавать предпочтение тем продуктам, производителям которых вы доверяете и часто покупаете.

1. Первым делом, высыпаем столовую ложку какао-порошка в миску и туда же добавляем примерно двести грамм сухого молока. Перемешайте, чтобы смешались оба ингредиента.

2. Туда же отправьте сгущенное молоко с сахаром, которое часто продается в банках. Точное количество сказать невозможно – налейте примерно две столовые ложки и вымешивайте, пока смесь не получится густой и тянущейся. Если нужно, добавляйте еще сгущенки. В случае, когда произойдет все наоборот – будет слишком много сгущенки, добавляйте сухое молоко и вымешивайте.

3. Полученную массу нужно отправить в холодильник на тридцать минут, чтобы она хорошо застыла. Так она не будет липнуть к рукам и приобретет нужную консистенцию для работы.

4. Таким же образом собираем ингредиенты для белого десерта, только, как вы догадались, без какао-порошка. Отдельно смешиваем сгущенное и сухое молоко, замешиваем и отправляем в холодильник на такое же время.

5. По прошествии указанного времени, достаем нашу основу и приступаем к дальнейшей готовке. Насыпьте небольшое количество какао на дно тарелки. Чайной ложкой забираем небольшое количество сгущенной массы, обволакиваем в какао и формируем конфету, скатав в шарик. Первая конфета готова.

6. Для сборки белой конфеты, тарелку нужно присыпать сухим молоком, а дальше повторяем все действия – обволакиваем и скатываем шарик. В середину шарика положите очищенный орех и придайте нужную форму конфете – это может быть квадрат, треугольник или можно оставить шарик.

7. В целом и общем, наши конфеты бурфи готовы, раскладывайте по тарелкам и айда угощать друзей и родственников.

Советы:

Есть еще один простой способ, как приготовить конфеты из сухого молока в домашних условиях.

1. Для этого, растопите приблизительно двести грамм сливочного масла и отправьте в него 150 грамм сахара. Все это дело хорошенько перемешайте, а как только заметите пузыри на поверхности массы, добавьте сметаны, чуть меньше двухсот грамм. Опять дожидаемся, пока не появится пена, и оставляем емкость в сторону. Сразу же добавляем мизерное количество ванилина и высыпаем 420 грамм сухого молока.

2. Ставим миксер на малую скорость и взбиваем, пока не получится тягучая консистенция. Полученную массу отправляем в удобную емкость, посыпаем орехами и вдавливаем их. Орехи, к слову, как и в первом рецепте, можете использовать по своим вкусовым предпочтениям. После, ставим в холодильник на несколько часов – оптимально, оставить на всю ночь. Достаем, нарезаем на порции и употребляем.

Как упоминалось вначале статьи, можно немного изменить цвет конфет, добавив определенный ингредиент. На родине десерта, в бурфи добавляют манго, кардамон, розовую воду и прочее. Нередко можно встретить конфеты с кокосовой мякотью. Для особенно искушенных гурманов придумали съедобные драгоценные металлы, которыми посыпают каждую конфету и употребляют в пищу. Как видите, даже в таком простом угощении есть где разгуляться и сделать из него вершину кулинарного искусства. Вы также можете попробовать разнообразить классический рецепт своими продуктами, а мы желаем вам удачи!

Рецепт шоколада из кэроба для детей!

Вчера я рассказывала, как можно приготовить дома настоящий шоколад из какао-масла, какао-тертого, сахара и сухого молока. Если Вам по какой-то причине нельзя шоколад, есть отличная полезная и не менее вкусная альтернатива обычному шоколаду — шоколад из кэроба.

Сегодня я поделюсь очень простым рецептом приготовления шоколада из кэроба — полезного и необычайно нежного!

Чем полезен шоколад из кэроба?

Шоколад из кэроба хорош тем, что он не содержит кофеин, не вызывает резкого возбуждения, привыкания и аллергических реакций, так как в его приготовлении не используется какао-тертое и какао-порошок. Также он не содержит сахара, так как кэроб по природе своей сладкий. У шоколада из кэроба низкий гликемический индекс, поэтому он идеально подойдет для диабетиков. Сам кэроб очень полезен для пищеварительного тракта, нормализует стул, успокаивает нервную систему. Шоколад из кэроба полезен детям, беременным и кормящим женщинам.

Какой вкус у шоколада из кэроба?

Этот шоколад очень нежный, молочный, в меру сладкий (не приторный), в нем отсутствует горечь, характерная для обычного шоколада, он тает во рту.

Рецепт шоколада из кэроба

Вам понадобится всего 3 ингредиента: какао-масло, кэроб и сухое молоко (цельное натуральное). И, конечно же, любая силиконовая форма.

Какао-масло — 50 гр.

Кэроб — 40 гр.

Сухое молоко — 30 гр.

Из этого количества у меня выходит три фигурки насекомых по 40 гр. каждая.

Растопите на водяной бане какао-масло, добавьте в него кэроб и сухое молоко, быстро перемешайте и снимите с огня.

Получится вот такая неоднородная масса по консистенции как очень густая сметана.

Разлейте эту массу по формочкам и поставьте в холодильник до застывания.

После разливания шоколада в формы, в него можно добавить орехи (фундук, миндаль), изюм или ягоды Годжи, смотря, что Вы больше любите.

Когда шоколад застынет, можете смело вынимать его из силиконовых форм и наслаждаться замечательным и неповторимым вкусом!

Купить какао-масло и кэроб, чтобы сделать шоколад из кэроба своими руками Вы можете в нашем магазине.

Также Вы можете купить готовый шоколад из кэроба моего производства в виде фигурок пчелы, стрекозы, бабочки и божьей коровки.

рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко barfi

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепт сухого молока с подробным фото и видео рецептом. простой и легкий рецепт бурфи или рецепт помадки из сухого молока, приготовленный всего из 4 ингредиентов, включая сухое молоко, молоко, топленое масло и сахар. идеальный рецепт индийских сладостей идеально подходит для таких фестивалей, как ракхи, дипавали и ганеш чатуртхи, который можно приготовить за 15 минут без особых хлопот.

Рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепт сухого молока с пошаговым фото и видео рецептом. В основном это тип рецепта митхи, который представляет собой густое сладкое кондитерское изделие на основе молока и имеет большое сходство с рецептом молока или рецептом молочного кесара . Обычно бурфи на основе молока готовят из сухих веществ молока, таких как кхоя или мава, однако это чит-версия, приготовленная из комбинации молока и сухого молока. Рецепты

барфи очень распространены в моем доме, и я готовлю их для любого случая, фестиваля и даже для вечеринок.Обычно я готовлю бурфи на молочной основе с кхоя или мава, но когда у меня мало времени, я готовлю барфи из сухого молока. Кроме того, я лично считаю, что это один из самых простых рецептов барфи по сравнению с рецептами, основанными на сахарных сиропах. Самый частый вопрос, который я получаю от моих читателей, о сахарном сиропе и его консистенции. Хорошая новость заключается в том, что рецепт бурфи из сухого молока не использует сахарный сироп и может быть приготовлен наивным поваром.

Кроме того, несколько важных советов и предложений по рецепту бурфи из сухого молока .во-первых, по такому же рецепту можно приготовить сгущенку или даже сгущенное молоко. если используется сгущенное молоко, не добавляйте лишнего сахара, и вы можете проверить мой kesar milk peda , чтобы узнать подробный рецепт. во-вторых, всегда готовьте на слабом огне, постоянно помешивая. в противном случае твердое вещество молока может прилипнуть ко дну и изменить свой цвет. наконец, не готовьте, если твердые частицы молока образуют комок. если его готовить дальше, он станет жевательным.

, наконец, посетите мою другую коллекцию рецептов сладостей из моего блога с этим постом рецепта бурфи из сухого молока . включает, 7 чашек барфи , безан бурфи , кокосовый бурфи , бадам бурфи , каджу катли , мохантал , майсоре пак , молочный торт , калаканд и кала Рецепт джамуна . далее, проверьте мою другую коллекцию рецептов, например,

сухое молоко бурфи видео рецепт:

карта рецептов сухого молока рецепт барфи:

рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока

Режим готовки Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

Сначала в большой кадай добавьте стакана топленого масла и стакана молока.
Удерживая слабое пламя, добавьте 2½ стакана сухого молока.
также добавить ½ стакана сахара. при необходимости добавьте больше сахара.
хорошо перемешать, убедившись, что все хорошо смешано.
непрерывно перемешивать, поддерживая слабое пламя и не образуя комков.
также размешать до растворения сахара.
Теперь продолжайте помешивать, поддерживая слабый огонь, пока молоко не загустеет.
Кроме того, молоко образует тесто после перемешивания в течение 10 минут.
Теперь тесто отделяется от формы.
не переваривать, так как бурфи получается жевательным.
добавьте ¼ ч.л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.
переложить приготовленное тесто на смазанную маслом тарелку, выстеленную бумагой для выпечки.
набор колодец, образующий блок.
Теперь добавьте немного измельченного миндаля и фисташек и слегка надавите.
позволяют схватываться в течение 2 часов или до полного схватывания.
теперь распаковать и разрезать на части.
Наконец, подавайте бурфи из сухого молока или храните в герметичном контейнере.

Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать легкий бурфи из сухого молока: пошаговое фото:

Сначала в большой кадай добавьте стакана топленого масла и стакана молока.
Удерживая слабое пламя, добавьте 2½ стакана сухого молока.
также добавить ½ стакана сахара. при необходимости добавьте больше сахара.
хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
непрерывно помешивать, поддерживая слабое пламя, без образования комков.
также размешать до растворения сахара.
теперь продолжайте помешивать, поддерживая слабый огонь, пока молоко не загустеет.
Кроме того, молоко образует тесто после перемешивания в течение 10 минут.
Теперь тесто отделяется от формы.
Не переваривайте, так как бурфи получается жевательным.
добавьте ¼ ч.л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.
Переложить приготовленное тесто на смазанную маслом тарелку, застеленную бумагой для выпечки. в качестве альтернативы приготовьте шарики для приготовления молочной педы .
установил колодец, образующий блок.
Теперь добавьте немного нарезанного миндаля и фисташек и слегка надавите.
дайте настояться в течение 2 часов или до полного схватывания.
теперь вынимают из формы и разрезают на части.
, наконец, подавайте бурфи из сухого молока или храните в герметичном контейнере.

примечания:

Сначала приготовьте бурфи на слабом — среднем огне, иначе пригорит сухое молоко.
также дополняет бурфи сухими фруктами по нашему выбору, чтобы сделать его более привлекательным.
дополнительно добавьте больше сахара, чтобы бурфи получился более сладким.
наконец, бурфи из сухого молока остается в холодильнике в течение 2 недель.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Рецепт сужи и сухого молока Halwa

Pics of: Рецепт суджи халвы с молоком. Рецепт Суджи Халвы без молока Легкий Ка Суджи Халва Повар с Манали Суджи Халва Рецепт с молоком Индийский пудинг из манной крупы Рецепт молочной халвы Паал Суббус Кухня См. Также Нужно ли мыть протектор матраса перед использованием.

Рецепт судзи халвы с молоком | Индийский пудинг из манной крупы.½ стакана желтой манной крупы. ½ стакана топленого масла (или топленого масла) 1 стакан молока. ½ стакана воды. ½ стакана сахара. горсть нарезанных орехов (кешью, миндаль, смолы, фисташки) ½ чайной ложки порошка кардамона.

Что добавить в судзи халву, чтобы она стала сладкой?

1. сахар — на 1 стакан суджи я добавляю или стакана сахара. поэтому судзи халва менее сладкая или просто сладкая. 1 стакан сахара дает очень сладкий вкус. 2. топленое масло — я также добавляю ⅔ чашки топленого масла на 1 чашку судзи. для меня ⅔ чашки — хорошее количество топленого масла.уменьшите или увеличьте количество топленого масла, если хотите.

Какой рецепт молочной халвы лучше?

Молочная халва. Рецепт индийской сладости, приготовленной для торжественных случаев. Вскипятите молоко, держите в таком деревянном черпаке, чтобы оно не переполнилось. Тушите до тех пор, пока оно не станет почти 1/3. Хорошо добавить сахарную смесь, затем добавить суджи. Готовьте, пока он не загустеет.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить суджи халву?

Суджи будет золотисто-коричневого цвета с легким сладким ароматом. Добавляйте сироп медленно, по мере того, как вы добавляете сироп в sooji, вода будет разбрызгиваться.Дать вариться около 4 минут. Суджи впитает воду, так как халва остывает, поэтому держите халву немного мягче, чем вы хотите.

Рецепт молочной халвы Sooji

Готовьте на среднем огне от 8 до 10. Продолжайте помешивать. Когда халва начнет загустевать, тушите пламя. Готовьте от 6 до 8 минут. пока халва не будет готова. (помните, что вы должны постоянно помешивать) Добавьте порошок кардамона. Халва Sooji Doodh / Рава молочная халва готова. Перелейте его в сервировочную миску и украсьте жареными кешью и изюмом.

Положите 3/4 стакана топленого масла дези в кадай / сковороду с тяжелым дном на слабом огне. 3. Добавьте 1 стакан суджи / манной крупы и жарьте на среднем огне в топленом масле в течение 5–6 минут, пока оно не изменит свой цвет на светло-коричневый. 4. Добавьте воды и продолжайте помешивать, пока она не станет однородной. 5. Добавьте сахар и непрерывно помешивайте не менее 5 минут на слабом огне. 6.

Как приготовить суджи халву. Нагрейте топленое масло в толстой кастрюле. Обжарить кешью до золотистого цвета, вынуть перфорированной ложкой, отложить в сторону. Добавьте суджи и миндальную пудру, запекайте на слабом огне примерно 7–8 минут.Добавить горячее молоко, одновременно помешивая. Добавить изюм, варить на медленном огне, пока молоко не впитается. Добавьте сахар и порошок кардамона.

Halwa Poori Chana: SooperChef.pk представляет рецепт Halwa Poori & Chana на английском и урду. Узнайте, как приготовить халва пори и хана в домашних условиях. Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить кала-чана-пури-суджи халву для канджак-пуджана, используя 23 ингредиента и 5 этапов. Вот как этого добиться.

Как приготовить судзи и бесан халву.Суджи и бесан, приготовленные в топленом масле с сахаром и обогащенные миндалем и фисташками. Проверьте все рецепты пакистанской кухни на урду Masala TV. Подавайте судзи ка халву горячей, теплой или комнатной температуры. Остатки судзи халвы можно хранить в холодильнике. Вы можете приготовить судзи аур безан ка халву, используя 8 ингредиентов и 9 шагов.

Суджи и сухое молоко Halwa

Поскольку халва всегда быстро и легко приготовить сладкое, ее предлагают божествам в виде бхога. В Индии суджи халва часто делают в большинстве домов, чтобы отпраздновать какое-либо особое событие или подношение Богу в поисках их благословений.Рецепт суджи халвы готовится из прекрасной суджи / манной крупы, топленого масла, сахара и орехов.

Манная крупа (судзи / судзи), молоко и сахар делают этот восхитительный десерт, приправленный кардамоном и украшенный миндалем. Судзи ке Халва предлагается в качестве прасада во время Дивали Ма Лакшми и Ганешу. Он также готовится ко всем религиозным праздникам, включая пуджу и Холи. Эту халву быстро и легко приготовить, когда приходят неожиданные гости!

Приготовление халвы. Снова выложите сухую обжаренную крупу на молочко на 1,5 стакана и перемешайте.Добавьте оставшееся топленое масло, которое использовалось для жарки сухих орехов. Добавьте в него 2 столовые ложки топленого масла и перемешайте. Перемешать и обжарить смесь 2 минуты. Добавьте 1/2 стакана миндальной муки и перемешайте.

Давайте приготовим судзи ка халва пошагово: поджарьте немного манной крупы на сковороде в течение 2–3 минут на медленном огне. Держи это в стороне. Возьмите другую кастрюлю, добавьте топленое масло и поставьте на слабый огонь. 2. Добавьте измельченный миндаль и обжарьте. 3. Добавьте молоко и дайте закипеть. 4.

Суджи Халва, также известная как Халва Семолина или Рава халва, обычно готовится из пшеничной манной крупы, сахара или меда и топленого масла или сливочного или растительного масла.В манную халву часто добавляют изюм, финики, другие сухофрукты или орехи, такие как миндаль или грецкие орехи.

Рецепт судзи халвы с молоком

Рецепт. 1) Нагрейте ½ стакана топленого масла на сковороде. 2) Жарьте банановую манную крупу / раву 5 минут на медленном огне. 3) Добавьте 1 стакан горячей воды и 2 ½ стакана горячего молока. Постоянно помешивайте. 5) Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару 5 минут. 6) Добавьте порошок кардамона. 7) Украсить кешью, миндалем и изюмом и подавать горячим.

Измельчите семена в порошок с 1 чайной ложкой сахара, используя пестик и ступку.Оставьте пустые стручки для сиропа. Нагрейте оставшийся сахар в сковороде на среднем огне с 600 мл воды до полного растворения. Добавьте пустые стручки кардамона и тушите без крышки 5 мин. Выключите огонь, накройте сковороду и отставьте в сторону.

Сушеный анжир действительно восхитителен, даже когда его едят отдельно. Вот рецепт восхитительной анджир-халвы с большим количеством миндаля. В этом рецепте используется сухое молоко, улучшающее его текстуру и добавляющее уникальный аромат.

В настройках файлов cookie на этом веб-сайте установлено значение «разрешить использование файлов cookie», чтобы обеспечить вам наилучшее качество просмотра.Если вы продолжаете использовать этот веб-сайт без изменения настроек файлов cookie или нажимаете «Принять» ниже, вы соглашаетесь с этим.

Яблочная халва. В общем, подойдя к рецепту, я приготовил эту яблочную халву, так как мне нужно было сделать немного сладкого для карвачаута. Халва — это индийский пудинг, приготовленный с сахаром, молоком и топленым маслом. Остальные ингредиенты не обязательны, но рекомендуются. В этом рецепте яблочной халвы не используются суджи (рава), молоко, хойя или сухое молоко.

Гаджар Ка Халва с сухим молоком Рецепт

Гулаб Джамун с рецептом сухого молока.1. Приготовить сахарный сироп для этого в большом сосуде или кастрюле добавить сахар, воду и довести до кипения. Добавьте порошок кардамона, розовую воду или воду кевры, если используете, и продолжайте кипятить, пока сироп не начнет загустевать и мы не получим консистенцию 1 нить / нить, удалите пену и погасите пламя.

Рецепт суджи халвы / Суджи ка Халва / Данедар Суджи ка Халва / Халваи в стиле Суджи ка Халва / Рецепт суджи халвы от Саны / Семолина халва / Рава халва / Вкусная еда с Саной. 5:28. Домашний рецепт сгущенного молока без сухого молока | Основные рецепты.Фатима Шафкат TV. 1:14. Рецепт домашнего сгущенного молока [Рецепты БА] Рецепты БА. 0:06.

10 ноября 2020 г. — Суджи Халва — традиционный индийский десерт, приготовленный из манной крупы, топленого масла и сахара. Сделайте этот пудинг из манной крупы по моему простому и легкому рецепту.

Связанные

Гаджар Халва с сухим молоком Рецепт

шагов для Gajar Halwa с рецептом сухого молока
1.Возьмите 1 кг моркови и нарежьте ее в кухонном комбайне / измельчителе.
2. В скороварку положите нарезанную морковь, молоко, щепотку порошка кардамона, несколько ниток шафрана и все хорошо перемешайте.
3.Накройте скороварку крышкой и варите 2-3 свистка на большом огне.
4. В миске возьмите 2 стакана сухого молока, добавьте ½ стакана топленого масла и хорошо перемешайте.
5.После 3-х свистков морковь хорошо приготовится и откройте крышку. Дайте ему вариться 4-5 минут на сильном огне, пока вся вода не испарится.
6. Добавьте смесь сухого молока в морковь, поддерживая низкий огонь. Легкой рукой все перемешать.Накройте крышкой и дайте вариться 5-7 минут на слабом огне.
7. Через 7 минут снова все хорошо перемешайте на сильном огне, пока вся халва не станет сухой. Добавьте ½ стакана сахара и измельченные сухие фрукты.
8.Хорошо перемешайте и дайте воде полностью испариться, когда сахар уйдет.
9. Добавьте щепотку шафрана и порошка кардамона и дайте ему вариться 4-5 минут на сильном огне.
10.Добавьте 1 чайную ложку топленого масла и готовьте 2 минуты. Украсить измельченными сухофруктами и готово к подаче.
Кхоя быстрого приготовления (Мава) Рецепт с использованием сухого молока
Кхоя (кхоа / мава) играет важную роль при приготовлении большинства индийских сладостей (митхаи). Традиционно его готовят путем кипячения молока до тех пор, пока влага почти не испарится и не превратится в твердые частицы.Мы уже рассказывали об этом традиционном рецепте кхоя (мава), он дает идеальный кхойя, но требует много времени. В настоящее время трудно найти время для приготовления пищи, и если вы предпочитаете делать все дома с нуля, то этот рецепт мгновенного приготовления мавы из сухого молока идеально подходит для вас. Эта мава также хороша для приготовления всех видов сладостей и десертов (прочтите раздел советов). Ниже приведены два метода приготовления мавы быстрого приготовления (1. твердая мава и 2. мягкая / чикна мава). В большинстве рецептов сладостей вы можете использовать оба типа мава, но в некоторых рецептах, таких как гулаб-джамун, вам понадобится мягкая / чикна-мава.Следуйте приведенному ниже рецепту, чтобы приготовить маву дома, и не забудьте прочитать примечания, приведенные ниже в таблице ингредиентов, прежде чем готовить.
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления: 5 минут
Порции: 3/4 стакана
Примечания: Софт / чикна кхоя можно использовать для приготовления всех видов сладостей (например, гулаб джамун, гуджия, педа, бурфи , ладдо, педа и халва), в то время как хард-хойя можно использовать для приготовления всех видов сладостей, кроме гулаб джамун и педа.
Указания по приготовлению твердой койи (метод 1):
Возьмите сухое молоко в миску среднего размера.
Налейте топленое масло в небольшую кастрюлю.
Влейте молоко и нагрейте на среднем огне.
Варить, пока смесь не закипит.
Залейте смесью сухое молоко.
Осторожно перемешайте ложкой.
Перемешайте до тех пор, пока не исчезнут комочки сухого сухого молока.
Если смесь выглядит слишком сухой, добавьте несколько чайных ложек молока (по 1 чайной ложке за раз) и хорошо перемешайте.
Хойя быстрого приготовления готова. Когда остынет, он станет немного твердым. Дайте остыть при комнатной температуре. После этого вы можете натереть его на терке или покрошить в соответствии с требованиями.
Инструкции по приготовлению мягкого / чикна-хоя (метод 2):
Нагрейте топленое масло и молоко вместе на сковороде или кадаи на среднем огне.
Когда топленое масло полностью растает и молоко закипит, убавьте пламя до минимума. Постепенно добавляйте сухое молоко и непрерывно перемешивайте, чтобы предотвратить образование комков.
Перемешайте и готовьте, пока смесь не загустеет.
Когда он превратится в большой кусок, выключите пламя.
Переложите маву в миску и дайте ей остыть при комнатной температуре.
Советы и варианты:
Из твердого кхоя можно приготовить бурфис, ладдо, гуджию и морковную халву.
Софт / чикна кхоя можно использовать для приготовления всех видов сладостей (гулаб джамун, гуджия, педа, бурфи, ладдо и халва).
Вкус: Молочный вкус
Идеи сервировки: Кхойя можно использовать для приготовления большинства индийских сладостей, таких как бурфис, ладдос, гуджия и морковная халва.
Пааль рецепт халвы | молочная халва
Пааль рецепт халвы | Рецепт молочной халвы — легко сделать сладкую всего из 4 ингредиентов. Рецепт пааль халвы | молочная халва с полным видео и пошаговой наглядной инструкцией.
Если вы ищете легкий и быстрый рецепт сладкого для грядущих фестивалей, то вам стоит попробовать этот рецепт паал халвы. В прошлом году я добавил в закладки этот рецепт на канале YouTube Шрирангама Радху. Это очень старый канал на YouTube, которым управляют мама и мама, и раньше видео были такими случайными.В настоящее время они не активны на Youtube, но их традиционные рецепты всегда очень хороши. Эта молочная халва похожа на паал кесари, но в рецепте преобладает молоко.
Я опубликовал много рецептов Джанмаштами | гокулаштами. Обычно в этот день мы готовим мурукку, сидаи, аппам, паясам и многие другие сладости и закуски для неиведьяма. Я немного изменил размеры по своему вкусу. Я добавил 1/3 стакана сахара и почувствовал, что он немного мягче, поэтому упомянул его в рецепте как 1/2 стакана.Но если вы любитель сладкого, вы можете добавить 3/4 стакана сахара, в оригинальном рецепте молоко и сахар находятся в равном соотношении.
Также ознакомьтесь с нашей полной коллекцией рецептов Джанмаштами | Рецепты гокулаштами
Пааль рецепт халвы
Paal Halwa | Рецепт молочной халвы
Легко приготовить халву из 4 ингредиентов, идеально подходит для фестиваля neivedyam
Рецепты Фестиваля блюд, Сладкое, Традиционные сладкие Рецепты Фестиваля ключевых слов, Рецепты Джанмаштами, Рецепты Джанмаштами
1 стакан цельного молока
½ стакана сахара
3 столовые ложки топленого масла
стакана равы | sooji
1 столовая ложка творога
В сковороду с толстым дном добавьте молоко, сахар, топленое масло и суджи.
Суджи не нужно жарить.
Все перемешать и начать перемешивать.
Загустеет за 2-3 минуты.
Продолжайте помешивать, иначе он прилипнет ко дну.
Я лично не предпочитаю добавлять порошок кардамона или шафран в эту паал-халву, так как это подавит вкус молока.
Когда он превратится в целую массу и уйдет по бокам, добавьте порошок кардамона, если хотите.
Хорошо перемешайте творог.
Это придает молочную халву красивую текстуру.
Хорошо перемешать и варить 2 минуты.
Выключить пламя.
Халва молочная готова.

Вы можете добавить порошок шафрана или кардамона, если хотите, но если вы хотите насладиться истинным молочным вкусом, не добавляйте его.
Халва из молока хранится в холодильнике 2 дня.
В эту молочную халву можно добавить жареные орехи кешью или миндаль.
В сковороду с толстым дном добавьте молоко, сахар, топленое масло и суджи.
Суджи не нужно жарить.
Все перемешать и начать перемешивать.
Загустеет за 2-3 минуты.
Продолжайте помешивать, иначе он будет прилипать ко дну.
Я лично не предпочитаю добавлять порошок кардамона или шафран в эту паал-халву, так как это подавит вкус молока.
Когда он превратится в целую массу и разойдется по бокам, добавьте порошок кардамона, если хотите.
Хорошо перемешайте творог.
Придает молочной халве красивую текстуру.
Хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты.
Когда дело доходит до всей массы,
Выключите пламя.
Халва молочная готова.
При желании можно добавить порошок шафрана или кардамона, но если вы хотите насладиться истинным молочным вкусом, не добавляйте его.
Молочная халва хранится в холодильнике 2 дня.
В эту молочную халву можно добавить жареные орехи кешью и миндаль.
Молочная Халва / Дудх но Халво
Dudh no Halwo aka Milk Halwa — это чистое молочное наслаждение! Я вырос на этой халве. Мой папа часто привозил его из этой кондитерской в Ахмедабаде (мой родной город). После переезда в США, всякий раз, когда кто-то приезжал из Индии, я всегда просил их принести молочную халву для меня и моей семьи, и мы съедали это самое сладкое угощение.

Несколько лет назад я разговаривал с одним из моих друзей о том, что люблю халву, и о том, как я был разочарован тем, что в ближайшее время никто не приедет из моего родного города. Она сказала, что не беспокойтесь, так как она знает идеальный рецепт, который занимает менее 30 минут. Поверьте, сначала я был настроен скептически, но был поражен, когда она показала мне, как это сделать !! Как можно получить тот же вкус менее чем за 30 минут, когда на приготовление халвы уходят часы! Если бы я не видел, как она делает это сам, я бы не поверил этому.Мы всегда благодарны моему другу, который показал мне рецепт быстрого приготовления, и теперь мы можем есть молочную халву в любое время, когда захотим. Эта халва сделана всего из 5 ингредиентов, и это чудо в одном горшочке!

Чтобы приготовить халву традиционным способом, нужно кипятить молоко, пока оно не уменьшится на 1/3, затем добавить маву, также известную как хойя, и сахар, и затем варить до желаемой консистенции. Вся эта тяжелая работа сейчас не нужна.
Ярлык — сыр рикотта! Добавить к сыру рикотта сухое молоко, сахар и масло и варить в микроволновой печи с интервалами 3-4 минуты.После каждого интервала хорошо перемешивать и снова варить 3-4 минуты. Повторяйте этот процесс, пока не получите золотисто-коричневый цвет, и вся влага не высохнет. Украсьте его кусочками миндаля, и ваша халва готова. Побаловать себя!!
Халва молочная
Молочная Халва — это настоящее молочное наслаждение!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Сладкое блюдо
Индийская кухня
1 фунт цельного молока с сыром рикотта
8 столовых ложек несоленого масла
6.4 унции растворимого сухого обезжиренного сухого молока
½ фунта Гранулированный сахар
1 столовая ложка миндальных кусочков для украшения
Выжмите воду из сыра рикотта.
Добавьте сыр рикотта, масло, сахар и сухое молоко в стеклянную миску с высокими стенками, пригодную для использования в микроволновой печи.
Хорошо перемешать.
Поставьте миску в микроволновую печь на 4-5 минут.
Осторожно вынимать, хорошо перемешать. Снова поставить миску в микроволновую печь еще на 3-4 минуты.
Повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию и светло-коричневый цвет. Возможно, вам придется отрегулировать время в зависимости от вашей микроволновой печи, поскольку все микроволновые печи разные.
Украсьте миндальной лентой, и ваша халва готова.
Наслаждайтесь.
Я использовал быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко марки Shoprite. Вы можете использовать сухое молоко в руке.
Мне нравится сыр Рикотта из цельного молока от полиомиелита. Я уверен, что вы можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира, чтобы сократить количество калорий.
Следите за нами и ставьте лайки:
Морковная халва (с использованием сгущенного молока)
Опубликовано: 22 окт.2021 г. автор: Viola. Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Морковная халва (Gajar halwa) — классический индийский десерт, и теперь его можно приготовить намного быстрее! В этом рецепте я использую смесь сгущенного молока, сгущенного молока и сухого молока, чтобы ускорить приготовление этого восхитительного и ароматного индийского десерта!
Традиционно морковная халва (гаджар халва) готовится путем медленного кипячения тертой моркови в цельножирном молоке в течение длительного периода времени (обычно 1.От 5 до 2 часов). В результате получается роскошный кремовый пудинг с прекрасной текстурой. Во многих традиционных рецептах также используется мава / кхоя (молоко загущается в течение длительного периода времени, пока не остается только твердое вещество). Однако я считаю, что мава / кхоя нелегко достать за пределами Индии, и приготовление его дома может быть утомительным и обременительным.
Я нашел способ получить такой же насыщенный сливочно-густой молочный вкус, не тратя часы на приготовление и перемешивание халвы! Секрет в использовании смеси сгущенного молока, сгущенного молока и сухого обезвоженного молока.Использование этих ингредиентов — идеальный способ быстро приготовить эту халву и при этом добиться ее богатой кремовой текстуры и вкуса!
Перейти к:
Ингредиенты для изготовления морковной халвы
Морковь — Морковь является основным ингредиентом этой халвы, поэтому обязательно попробуйте самую сладкую и свежую морковь, которую вы можете найти. Мне нравится покупать органическую морковь, чтобы не снимать кожицу. Традиционно в Северной Индии для приготовления этой халвы используется красная морковь, доступная в сезон зимой.Если вы можете найти красную морковь, используйте ее! Они делают вкус этой халвы еще более особенным.
Топленое масло — Топленое масло придает этой халве удивительный ореховый вкус. Когда морковь обжаривается в топленом масле, она приобретает ореховый вкус и слегка карамелизируется. В этом рецепте я использую высококачественное топленое масло травяного откорма.
Сгущенное молоко : Мне нравится использовать сгущенное молоко, так как оно сгущается и выпаривается в течение длительного периода времени. Это значительно сокращает время приготовления, поскольку большая часть работы уже сделана за нас, в результате чего получается густая кремовая халва с очень коротким временем приготовления.
Сгущенное молоко с сахаром : Сгущенное молоко с сахаром настолько густое и сочное, что придает морковной халве великолепную текстуру. Опять же, это тоже уже давно приготовлено, а это значит, что нам с вами меньше работы!
Сухое обезвоженное молоко : Когда сухое молоко смешивается с молоком и жидкостью, выделяемой морковью, оно создает удивительную пушистую текстуру и служит прекрасной заменой свежей мавы (кхоя) в этом рецепте.
Шафран — шафран придает этой халве изумительный аромат.Мне нравится измельчать шафран и настаивать его в сгущенном молоке, прежде чем добавлять его в халву, чтобы мы могли извлечь весь этот аромат.
Кардамон — наряду с шафраном, кардамон является основным ароматом в этой халве. Я люблю красивый цветочный аромат и восхитительный вкус, который добавляет кардамон.
Сушеные фрукты и орехи — Используйте здесь вашу любимую смесь сушеных фруктов и орехов для текстуры и хрустящей корочки. Мне нравятся кешью, изюм, миндаль и фисташки. Я также люблю поджаривать кешью и изюм в топленом масле, чтобы придать им дополнительный аромат.
Как приготовить морковную халву
1. Растолочь нити шафрана в ступке пестиком до состояния мелкого порошка. Добавьте в ступку 2 столовые ложки сгущенного молока и хорошо перемешайте.
2. Хорошо вымыть морковь. Затем натрите их крупной стороной терки.
3. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте топленое масло.
4. Теперь добавьте кешью и поджарьте их, пока они не начнут менять цвет и не станут светло-коричневыми.
5.В этот момент добавьте изюм и тосты, пока изюм не взойдет и не станет коричневым. С помощью шумовки переложите фрукты и орехи в миску и оставьте для украшения.
6. В то же самое топленое масло добавить тертую морковь и тушить около 5-7 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока большая часть влаги не испарится.
7. Добавьте сгущенное молоко, сгущенное молоко, половину сухого молока и молоко, настоянное на шафране, и хорошо перемешайте.
8.Готовьте еще 15 минут или пока морковь не станет очень мягкой и не испарится большая часть влаги.
9. Теперь добавьте сахар и соль и варите еще 5 минут или пока сахар полностью не растворится и халва не станет гуще.
10. Теперь добавьте вторую половину сухого молока.
11. Также добавьте порошок кардамона и поджаренные кешью и изюм и хорошо перемешайте перед выключением огня.
12. Украсить мелко нарезанным миндалем / фисташками и подавать горячим.
Советы и хитрости
Используйте кухонный комбайн , чтобы натереть морковь, если она у вас есть! Использование кухонного комбайна сделает процесс очень быстрым. Если у вас нет кухонного комбайна, натереть морковь вручную тоже отлично, просто это займет намного больше времени.
Не очищайте морковь . Кожура моркови прекрасно съедобна, и ее не нужно чистить. Хорошо потрите их, чтобы удалить всю грязь, и по возможности используйте органическую морковь.
В этом рецепте используйте топленое масло хорошего качества . В этой халве мы используем только небольшое количество топленого масла, поэтому используйте лучшее топленое масло, которое вы можете найти / приготовить. Это обеспечит лучший аромат и вкус без слишком большого количества топленого масла.
Отрегулируйте сладость в зависимости от того, насколько сладка ваша морковь. Если ваша морковь особенно мягкая, вам нужно либо добавить больше сахара, либо использовать больше сгущенного молока с сахаром в этом рецепте.
Приправить халву. Соль подчеркивает вкус всех рецептов, даже если это десерты.Это крошечное количество соли имеет огромное значение для вкуса, поэтому не упускайте его из виду.
Используйте цельножирное сухое молоко. Сухое молоко заменяет мава / кхойя в этом рецепте, поэтому используйте цельножирное сухое молоко для получения этой богатой и роскошной текстуры.
Используйте свежемолотый кардамон для наиболее насыщенного вкуса. Специи, как правило, теряют свой аромат и вкус, если их измельчить заранее. Измельчение в свежем виде даст лучший вкус и аромат.
В конце добавить специи. Добавьте молотый кардамон и любые другие специи, которые хотите использовать только в конце приготовления, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Замените орехи семенами , если у вас аллергия на орехи. В этом рецепте отлично подойдут тыквенные семечки.
Инструкции по хранению и разогреву
Храните оставшуюся морковную халву в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Вы можете подавать его холодным прямо из холодильника или разогреть в микроволновой печи перед подачей на стол в течение 15-30 секунд.
Халва морковная также может быть заморожена. Заморозьте остатки в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Перед подачей разморозьте халву на ночь в холодильнике и подавайте в холодном виде или в микроволновой печи перед подачей на стол!
Что подавать с морковной халвой
Я люблю подавать теплую морковную халву с ванильным мороженым. Я большой поклонник теплой и холодной еды, которую подают вместе, и мне нравится, что ванильное мороженое тает и создает насыщенный соус для халвы.
Вы также можете подавать его с другими индийскими десертами, например, с моим домашним рецептом гулаб-джамуна.Подавайте гулаб-джамуны теплыми, а халву — охлажденной, чтобы получилось идеальное сочетание горячего и холодного десерта!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли уменьшить количество топленого масла в этом рецепте?
Топленое масло добавляет прекрасный аромат, и я использовал только немного топленого масла в этой халве. Если хотите, можете уменьшить количество топленого масла или даже полностью отказаться от него и обжарить морковь и орехи в сухом виде.
Здорова ли морковная халва?
Хотя морковь сама по себе полезна, морковная халва — это богатый и декадентский десерт, который следует употреблять в умеренных количествах.Я люблю делиться им с друзьями и семьей в праздничный сезон.
Могу ли я использовать в этом рецепте маву / кхойю?
Да, конечно! Не используйте сухое молоко, указанное ниже, вместо этого используйте половину количества мавы кхоя.
Как подать гаджарную халву?
Я люблю подавать гаджарную халву горячей или горячей. Если у меня остались остатки, я разогреваю их в микроволновой печи перед подачей на стол. Особенно вкусно с шариком ванильного мороженого!
Хотите больше индийских десертов
Рецепт
Нравится этот рецепт? Оцените рецепт, нажимая на звездочки в карточке рецепта ниже.
Халва из моркови быстрого приготовления
Альт
Морковная халва — такой классический индийский десерт, что теперь его можно приготовить намного быстрее! В этом рецепте я использую смесь сгущенного молока, сгущенного молока и сухого молока, чтобы ускорить приготовление этого восхитительного и ароматного индийского десерта!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Курс десертов
Индийская кухня
Порций 8 человек
Калорий 335 ккал
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
Измельчите нити шафрана в ступке пестиком до мелкого порошка.Добавьте в ступку 2 столовые ложки сгущенного молока и хорошо перемешайте.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте топленое масло. Теперь добавьте кешью и жарьте их, пока они не начнут менять цвет и не станут светло-коричневыми. В этот момент добавьте изюм и тосты, пока изюм не взойдет и не станет коричневым. С помощью шумовки переложите фрукты и орехи в миску и оставьте для украшения.
В то же топленое масло добавьте тертую морковь и тушите примерно 5-7 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока большая часть влаги не испарится.
Добавьте сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром, половину сухого молока и молоко, настоянное на шафране, и хорошо перемешайте. Готовьте еще 15 минут или пока морковь не станет очень мягкой и не испарится большая часть влаги.
Теперь добавьте сахар и соль и готовьте еще 5 минут или до полного растворения сахара.
Наконец, добавьте порошок кардамона, оставшееся сухое молоко и поджаренные кешью и изюм и хорошо перемешайте перед выключением огня.
Украсить мелко нарезанным миндалем / фисташками и подавать горячим. Морковная халва восхитительна на вкус, когда ее подают с шариком ванильного мороженого.
Примечания
Используйте любые сочетания орехов и фруктов в этом рецепте. Некоторые из самых традиционных добавок — кешью, миндаль, фисташки, золотой и черный изюм.
Расчетное питание
Пищевая ценность
Быстрая морковная халва
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.
* Обратите внимание, что предоставленная этикетка питания является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе. Он будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.
Подпишитесь на мой канал на YouTube Подпишитесь, чтобы получать уведомления о моих последних видео с рецептами!
Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и мне. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне, что вы думаете, и подпишитесь на мой блог, если вы хотите видеть более простые и вкусные рецепты.