Горячие праздничные блюда из мяса рецепты с фото: Горячие блюда на праздничный стол, 584 рецепта приготовления с фото пошагово

Содержание

Рулетики мясные — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

2 Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.

3 Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

4 Высыпьте содержимое сквороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.

5 Добавьте тертый сыр.

6 Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

7 Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.

8 На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.

9 Загните мясо.

10 И заверните в рулетик.

11 Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

12 Такие же действия проделайте со всем мясом.

13 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.

14 Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.

15 Добавьте около 1,5 стакана воды.

16 Полейте рулетики сливками.

17 Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт «Рулетики мясные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Мясо в Духовке на праздничный стол

Очень вкусное мясо в духовке! Быстрый и простой рецепт из свинины БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Отличный вариант главного блюда на Новый год и праздничный стол!

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

свинина (шея или корейка)	1-1,5 кг
помидоры	2 шт
сыр	150-200 г
перец болгарский	1 шт (по желанию)
чеснок	2-3 зубчика
горчица (неострая)	1-2 ст.л.
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло
рукав для запекания

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Для запекания беру свиную шею или корейку без кости.
Хорошо промываю обсушиваю и делаю глубокие надрезы, на расстоянии примерно 1,5 см.

Получается вот такая книжка или мясная гармошка.
Разрезы хорошо солю, перчу и смазываю горчицей.

Переворачиваю филе, также солю, перчу и хорошо смазываю горчицей.
Филе можно запекать сразу или оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось или убрать в холодильник на ночь.
Для начинки нарезаю: сыр, помидоры, болгарский перец и чеснок.
В каждый кармашек кладу: ломтик сыра, помидора, колечко болгарского перца и чеснок.

Чтобы мясная книжка хорошо держала форму, можно связать её кулинарной нитью.
Сверху немного солю, перчу и сбрызгиваю маслом.

Кладу свинину в рукав для запекания, рукав завязываю и делаю в нём несколько проколов зубочисткой чтобы рукав не лопнул время запекания.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и запекаю свинину примерно 1 час.

Совет

Мясо запечённое в рукаве в духовке всегда получается очень сочным и нежным так как весь мясной сок остаётся внутри.

В конце запекания разрезаю рукав, возвращаю мясо в духовку и даю зарумянится ещё 10- 15 минут.

Свинина в духовке по этому рецепту получается божественная! Мясо нежное и сочное, вкусное и ароматное легко режется — очень удачный рецепт на праздничный стол, быстро и простой и не хлопотный.
Буду ждать ваши отзывы. Как вам такой вариант запечённого мяса на праздничный стол?

Совет

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Пусть Ваше МЯСО в ДУХОВКЕ будет Сочным и Нежным!
Друзья, спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года.
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Мясные блюда на праздничный стол: рецепты с фото пошагово

Закуски из мяса праздничные и не очень – готовь с любовью

Основа успеха – выбор качественного мяса, желательно филейной его части, нежного и свежего. Мясо может быть любым: говядина, свинина, баранина, курица, индейка. Технология приготовления: зажарка, запекание, засолка, вяление, сушка, варка в воде или на пару – рецепты закуски из мяса разнообразны, подбирай на любой вкус.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах закуски из мяса:

Как приготовить закуски из мяса и подать их красиво?

Чтобы приготовление закусок из мяса принесло радость не только повару, но и гостям, заранее определись с выбором рецепта с фото. Прелесть в том, что приготовить блюдо можно заранее, храня в холодильнике. Особенно если это колбасы, ветчина, строганина, рулет или холодные окорок, буженина, балык, которые при подаче нарезаются на порционные куски. С маленькими рулетами посложнее – их необходимо готовить непосредственно в день подачи.

Закуски из мяса – украшение праздничного стола

Главное в мясной закуске – красивая нарезка и подача. Чем тоньше нарезаны кусочки, тем красивее они смотрятся на тарелке. Ломтики мяса выкладываются внахлест по кругу, по диагонали. В центре – цветок из помидора или моркови, снизу – зеленые листы салата. Рулет режется потолще, чтобы не вывалилась начинка и также выкладывается на продолговатое блюдо с овощными украшательствами. Удобно расписывать зажаренное мясо или рулет майонезом из пакетика – просто и симпатично. Причем, гостю съедать его необязательно – соскрести ножом и убрать в сторону.

Закуски из мяса свинины – более праздничные для россиян и на столах появляются чаще из-за нежной структуры и вкуса этого мяса по сравнению с другими сортами. Из них можно готовить сложные блюда: салаты, рулеты с богатой начинкой, закусочные торты, ассорти канапе и тарталеток.

Пять самых низкокалорийных рецептов мясных закусок:

Медальоны из свинины с беконом

Из свинины можно подать на праздничный стол и другие мясные блюда, так есть простые и вкусные рецепты с фото медальонов с беконом. Медальоны получаются очень ароматными и сочными, гостям обязательно понравится.

Ингредиенты:

600 г свинины;
4 полоски бекона;
4 красного лука;
3 зубчика чеснока;
1 апельсин;
соль по вкусу;
перец черный и острый по вкусу;
растительное масло по вкусу.

Для соуса:

1,5 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы;
2 ст. л. растительного масла;
1,5 малинового уксуса.

Приготовление:

Подготовленную свиную вырезку нарезаем на пластины шириной в 2 см.
Берем полоски бекона, по диаметру оборачиваем каждый кусочек мяса, придаем форму медальона и фиксируем нитками.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны.
В любую емкость вливаем сою, масло, малиновый уксус, который можно заменить соком лимона, кладем горчицу и хорошо все взбалтываем.
Тонкими кольцами шинкуем лук и тонкими колечками нарезаем апельсин.
В форму выкладываем медальоны вместе с соусом, поверх раскладываем лук и цитрус.
Отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.
В процессе запекания мясо периодически поливаем соком.
Готовое блюдо подаем к столу, не забываем снять нитки.

На заметку!
Апельсин не обязательно очищать от кожуры, просто ошпариваем цитрус кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

Курица, запеченная с лимоном и прованскими травами

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт запекания курицы. Как-то в гостях я попробовала курочку, фаршированную лимоном. Это невероятно ароматное, нежное, сочное блюдо сразу же завоевало моё сердце.

Хочу поделиться вкусным рецептом и с вами. Попробуйте такой вариант приготовления, который обязательно оценят все гости.

Список необходимых продуктов:

Курица – 1 штука (1,5 – 2 килограмма)
Лимон – 1 штука
Чеснок – 1 головка
Прованские травы – 2 чайные ложки
Масло сливочное — 180 грамм
Укроп, петрушка, кинза – 100 грамм
Соль, перец чёрный молотый

Приступим к приготовлению:

Натрите курицу солью, специями.

Лимон нарежьте кружочками, затем – на 4 части. Добавьте зубчики чеснока, перемешайте и нафаршируйте курицу.

Размягчённое масло перемешайте с рубленой зеленью. Аккуратно приподнимите кожицу, равномерно распределите под ней масло.

Выложите фаршированную курочку в форму.

По желанию добавьте картофель или любые другие овощи.

Запекайте в течение часа при 200 градусах, время от времени поливая образующимся соком. Подавайте с овощами, с которыми запекали. Также на гарнир можно отварить рис, отдельно подать свежие овощи. Приятного аппетита!

4. Горячее из риса

На традиционный плов это блюдо совершенно не похоже. Очень вкусное горячее, которое украсит праздничный стол и сразит гостей наповал своим дивным ароматом!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 1 упаковка риса в варочных пакетиках, 300 г грибов, 2 луковицы, 120 мл сливок средней жирности, 1 яйцо, 70 г панировочных сухарей, морская соль и молотый перец.

Приготовление: Рис свари по инструкции на упаковке. Грибы с луком обжарь до румяности, влей сливки, туши три минутки. Куриную грудку нарежь кусочками, отбей. На каждую мясную отбивную положи ложку грибной массы, заверни в виде шарика, окуни в яичный кляр и обваляй в сухариках. Жарь во фритюре до готовности. В центр большого блюда выложи мясные шарики, по краям – вареный рис.

Блюда из говядины.

Многие рецепты можно приготовить хоть из какого мяса, кто как любит. Мы Вам покажем те рецепты, горячие блюда из мяса говядины.

Мясо с ананасом под сырной шубой.

Мясо с ананасом и сырной шубой

Готовится очень быстро и минимум ингредиентов. Смотрится очень празднично и оригинально.

Ингредиенты:

Мясо говядины — 1 кг;
Ананас — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Сыр твердый — 100 гр;
Майонез или сметана немного;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу.

Шаг 1.

Приготавливаем мясо и нарезаем тонкие ломтики. Отбиваем мясо. Готовим сразу противень а кладем туда мясо.

Мясо режем тонкими ломтиками

Шаг 2.

Посыпаем и втираем в кусочки мяса соль и специи, майонез или сметану.

Шаг 3.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук и укладываем сверху на мясо. Теперь кладем сверху ананасы, порезанные кольцами. Сверху кладем сыр, потертый на терке.

Шаг 4.

Разогреваем духовку до 200 ºС, выпекаем 30 минут. Потом убавляем градус и еще 30 минут выпекаем. После можно подавать на стол. Можно красиво сверху украсить зеленью.

Бифштекс рубленный из говядины.

Бифштекс

Практическое забытое блюдо. Он готовится именно из говядины и не добавляется к мясу больше ничего, это не котлеты. Горячие блюда из мяса говядины в виде бифштекса — прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. В советское время это было популярным блюдом.

Нам понадобится:

Говядина — 400 гр;
Молоко — 1-2 столовые ложки;
Растительное или сливочное масло — 1-2 столовые ложки;
Сол — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Специи — по вкусу.

Шаг 1.

Мясо обязательно свежее, не мороженное. Лучше брать вырезку и хорошую. Лучшее мясо для бифштекса – это головная часть вырезки, мякоть спины или бедер.

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем жилки и жир, если его много. Нарезаем мясо. Важно сделать это как можно мельче. У вас должны получиться маленькие кубики.

Очень мелко рубим мясо, делаем фарш

Шаг 2.

После этого мясо рубим ножом в течение 4-5 минут – это сделаем его более вязким.

Шаг 3.

Добавляем в полученный фарш соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 4.

Можно добавить немного молока и еще раз вымесить, если фарш получился сухим. После этого обязательно фарш отбиваем: массу фарша берем в руку и с силой 4-5 раз бросаем в миску. Такая процедура делает фарш вязким и эластичным, бифштекс из него не развалится во время жарки и не потеряет форму.

Шаг 5.

Бифштексы обычно делают круглой формы, похожими на круглые, немного приплюснутые котлеты. Из этого количества у меня получилось 4 бифштекса, достаточно большие.

Шаг 6.

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом и кладем бифштексы. Жарим на среднем огне минуты 3-4, до образования румяной корочки. Затем делаем нагрев плиты минимальным и жарим еще столько же.

Обжариваем с двух сторон

Затем бифштексы точно также жарим, но уже с другой стороны.

Можно подавать к столу. Обычно бифштекс подают с овощами и зеленью. Бифштексы — горячие блюда из мяса говядины, которое оценят мужчины.

Отбивные из говядины в духовке.

Отбивные из говядины в духовке

Такие сытные горячие блюда из мяса говядины нужно обязательно готовить на праздничный и новогодний столы. Мясо лучше брать немного с тонкими жировыми прослойками, оно получится сочнее. Правда так оно будет более калорийное.

Нам понадобится:

Говядина (вырезка) — 400 гр;
Мука пшеничная — 30 гр;
Порошок карри для мяса — 5 гр;
Помидоры — 60 гр;
Лук репчатый — 60 гр;
Сыр твердый — 40 гр;
Майонез;
Соль по вкусу;
Масло для жарки;
Красный перец, розмарин, зелень для подачи.

Шаг 1.

Приготовим мясо и нарезаем порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь отбиваем мясо молотком кухонным. Можно положить пищевую пленку и отбить скалкой.

Нарезаем мясо и отбиваем его

Шаг 2.

Насыпаем в полиэтиленовый пакет или тарелку пшеничную муку, добавляем поваренную соль и порошок карри для мяса, перемешиваем все тщательно.

Смешаем специи с мукой

Шаг 3.

Кладём отбитую говядину в пакет, встряхиваем, чтобы куски покрылись панировкой со всех сторон равномерно. Или просто обваливаем в муке со специями.

Нагреваем в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку рафинированного растительного масла для жарки, обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4.

Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Форму для запекания смазываем маслом для жарки, выкладываем кольца лука, на них обжаренное мясо.

Помидоры режем тонкими ломтиками, выкладываем на говядину по 2-3 кружочка помидоров.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем отбивные сыром, сверху выдавливаем полоску майонеза.

Выкладываем все ингредиенты и сверху полоску майонеза

Шаг 5.

Духовку нагреваем до температуры 200 ºС. Ставим форму с мясом на средний уровень, запекаем 8-9 минут. Достаём готовое блюдо, посыпаем молотым красным или черным перцем.

Горячие блюда из мяса говядины подается горячим, можно перед подачей украшаем розмарином и листочками свежей петрушки.

Мясо в слоеном тесте с грибами на праздничный стол

Еще один рецепт необычной подачи мяса на праздничный стол. Оно получается очень вкусным, сочным и ароматным. Тонкое слоеное тесто, нежные грибы и сочный кусок свинины, который сначала обжаривался, а затем запекался. В разрезе такое блюдо выглядит особенно эффектно.

Идеально для этого рецепта подойдет свиная вырезка. Очень важно, чтобы она была продолговатой формы. Свинину нужно предварительно обжарить на сковороде с каждой из сторон на максимальном огне, чтобы образовалась корочка. Таким образом, весь сок останется внутри, и мяско получится очень нежным.

Понадобится:

свинина – 1 кг;
шампиньоны – 800 гр.;
тесто слоеное – 500-600 гр.;
панировочные сухари – 30-40 гр.;
лук – 2 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
прованские травы;
черный перец;
паприка;
кумин;
кориандр;
базилик;
соль;
масло растительное для обжаривания;
масло сливочное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте, обсушите.

Все приправы, а также соль распределите по силиконовому коврику.

Мясо обваляйте в специях, хорошенько прижимая каждой частью к приправе.

В разогретую сковородку влейте немного растительного масла и добавьте чуть сливочного.

Обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне – это поможет как бы запечатать его, оставив весь сок внутри.

Выложите свинину на застеленный пергаментом противень и запекайте при 180 градусов.

Лук и чеснок очистите и мелко порубите.

В разогретую сковродку снова плесните масла. Отпарьте обжариваться сначала лучок до легкого золотистого цвета, а затем чеснок.

Грибы обмойте и обсушите, мелко нарежьте.

На отдельной сковороде обжарьте шампиньоны. Важно, чтобы вся жидкость, которую они пустят, выпарилась.

Когда это произойдет, добавьте к шампиньонам лук и обжаривайте еще буквально пару минут помешивая.

Выложите грибы с луком в глубокую емкость и добавьте туда немного сухарей. Перемешайте.

Слоеное готовое тесто слегка раскатайте и выложите на него грибы. Распределите по всей поверхности, оставляя свободными края.

Взбейте в чашке яйцо. Промажьте им края теста, чтобы лучше слиплись.

Выложите мясо на тесто и сверните рулет. Защипните края теста. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте минут 30 при температуре 180 градусов, пока тесто не пропечется. Подавайте немного остывшим, так праздничное мясо будет проще нарезать.

Свинина с черносливом, запеченная в духовке и праздничный картофель

Простое, но очень праздничное блюдо можно приготовить из свинины с черносливом. Красивая подача мяса в виде книжки да еще и с празднично оформленным картофелем наверняка сделают такое блюдо украшением праздничного стола.

Шашлык в горчично-гранатовом маринаде

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.

Шейка свиная Лук репчатый Горчица Сок гранатовый Перец черный Соль

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
полукопченые колбаски – граммов 400;
капуста квашеная – с полкило;
капуста свежая – полкочана небольшого;
лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это – в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье.

Баранина с сухофруктами

Простое и вкусное мясное блюдо, благодаря рецепту с фото, его легко приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

бараньи ребрышки – 700 г;
курага – 50 г;
чернослив – 50 г;
лук – 3 головки;
морковь – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Мясо нарезаем на крупные куски, промываем, а затем промакиваем бумажным полотенцем. Сначала ребрышки обжариваем до румяной корочки, затем заливаем водой и тушим, пока оно не станет мягким.

Сухофрукты заливаем кипятком.

Лук и морковь нарезаем полукольцами.

Добавляем овощи и сухофрукты к мясу и тушим еще 15-20 минут. Можно налить белого сухого вина, от этого вкус блюда станет более пикантным.

В качестве гарнира можно использовать рис и отварной картофель.

Невероятно вкусное мясо под праздничной шубой — видео рецепт

Это не мясо по-французски, но вкус у него отменный, начинка из чернослива и орешков сделает свое прекрасное дело и превратит обычное мясо в праздничное.

Мясные гнезда

Мясное блюдо очень красиво выглядит на праздничном столе, с помощью рецепта с фото можно легко приготовить простое и вкусное угощение.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
шампиньоны – 250 г;
лук – 1 головка;
хлеб – 3 кусочка;
молоко – 100 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
сыр – 100 г;
сметана – 1 ст.л.;
панировочные сухари – 100 г;
соль, специи.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем маленькими кусочками и жарим на растительном масле, пока не испарится сок. Добавляем приправы, сметану и тушим 5 минут.

Хлеб вымачиваем в молоке и прокручиваем фарш еще раз вместе с ним. Лучше взять смешанный фарш, чтобы готовое блюдо было сочным.

Добавляем яйцо, соль, специи, размешиваем и отбиваем фарш. Делим его на колобки, обваливаем в сухарях, затем при помощи стакана делаем углубление, формируем бортики.

В каждое углубление кладем грибную начинку.

Противень застилаем пергаментной бумагой, аккуратно выкладываем сверху мясные гнезда.

Сверху посыпаем слоем тертого сыра.

Запекаем в духовке в течение 20 минут.

Подаем мясные гнезда вместе со свежими овощами.

Горячие блюда на Новый год, рецепты с фото

Горячие блюда на Новый год, рецепты с фото

Возможно ли представить полноценный новогодний стол без мясных блюд? Ароматная курочка, сочные овощи или румяное мясо не только вызовут у гостей приятное урчание в желудке, но и создадут веселое, по-настоящему праздничное настроение, без которого Новый год будет не праздник. Мы подготовили для вас интересную подборку самых лучших рецептов горячих блюд, которые сделают ваше праздничное застолье просто бесподобным.

Горячие блюда на Новый год, рецепты с картошкой

Конечно, горячие блюда это не закуски, которые обычно расходиться на столе быстрее всего, однако их присутствие на столе крайне необходимо. Хороший праздничный стол просто не может быть без привычного всем нам картофеля, запечённого в духовке или же курицы и свинины. Это те блюда, которые не дают нам после праздника остаться голодными. А Новый год это все-таки праздник зимний и холодный, поэтому в ночь празднования нам могут помочь согреться как раз таки горячие блюда. Мы подготовили для вас небольшое меню, в котором каждый сможет найти горячие блюда на Новый год простые и вкусные исходя из своих предпочтений и вкусов.

Картошка с мясом

Блюда из картошки любят абсолютно все, поэтому картофель прочно занял одно из центральных мест на наших повседневных и праздничных столах. А в сочетании с нежным мясом картошка создает просто изумительную гастрономическую композицию, от которой, пожалуй, не сможет отказаться никто. Чтобы приготовить золотистую картошечку с мясом к новогоднему застолью, вам понадобится: свинина, картофель, репчатый лук, твердый сыр, соль, красный перец или паприка, зеленый лук, а также немного растительного масла для обжарки ингредиентов. Украсить блюдо можно корейской морковью и маслинами. Свинину нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне, добавить нарезанный репчатый лук и тушить все вместе. Картофель нарезать небольшими ломтиками и обжарить на той же сковороде с добавлением специй. Обжаренную свинину с луком выложить в жаропрочную форму, на дно которой налить небольшое количество воды. Сверху присыпать мясо половиной порции натертого сыра и измельченным зеленым луком. На сыр выложить картофель и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке до готовности, затем перевернуть на большое плоское блюдо и украсить так, как вам подскажет фантазия.

Картофель с грибами и зеленью, приготовленный в духовке

Это блюдо станет настоящим украшением Новогоднего стола. Время приготовления не большое, что позволит оставить время для приготовления других блюд и украшения комнаты. Для приготовления этого блюда необходим картофель, грибы, помидор, зелень и лук. Также понадобиться немного сметаны, сыра, чеснока и оливкового масла. Стоит отметить, что грибы необходимо брать разные. При этом лучше чтобы присутствовал белый гриб, даже если он засушен или замаринован. Картофель, который приготовленный в духовке имеет нежный и приятный вкус, это блюдо, безусловно, понравиться всем гостям. Для начала нужно помыть картошку, нарезать ее в форме кружочков. Грибы также порезать на небольшие части, примерно ломтиками с толщиной в семь миллиметров. Лук и помидоры нарезать также как и картофель – кругами. Укроп или петрушку нужно мелко порезать и смешать со сметаной, добавить туда также подавленный чеснок. Немного сыра нужно натереть на терке. Картофель и грибы приправляем солью. Противень нужно намазать маслом и выложить на него блюдо слоями. Первый картофель, затем грибочки и лук. Запекается картошка всего полчаса при температуре 180 градусов. После этого нужно достать противень, сверху на блюдо положить помидоры и полить все соусом из сметаны. Далее засыпать сыром и отправить готовится еще на 15 минут. Блюдо готово, можно подавать на стол! Хорошего вам Нового года!

Блюда из мяса на горячее к Новому году

Торт из курицы без теста

Основной особенностью данного рецепта является то, что торт готовится без использования теста.

Для приготовления такого необычного и вкусного торта из курицы понадобиться филе, помидоры черри, йогурт, два вида сыра, итальянские приправы, оливковое масло. Приготовление этого блюда начинается с подготовки филе, которое нужно промыть и разрезать, а затем отбить как на отбивную. Далее его нужно смазать приправами и полить оливковым маслом. Выкладывать филе нужно начиная с центра тарелки и заканчивая краями, в итоге должно получиться так чтобы кусочки будущего ряда накладывались на предыдущие. Первый ряд нужно поставить в духовку на 20 минут. Весь потертый сыр нужно перемешать с йогуртом. Черри режутся на половинки. На доставший противень из духовки поверх выкладываются помидоры и соус из йогурта сыра. Далее блюдо снова ставим в духовку на 15 минут, затем достаем и проделываем тоже самое, пока тортик не наберет нужную величину. Вкус этого блюда отлично подчеркнет белое вино.

Стейк из свинины

Специально для сильного пола и для тех, кто не может представить новогоднее застолье без мяса, предлагаем приготовить сочный стейк из свинины. Приготовление этого блюда – довольно простая процедура, которая потребует наличия таких продуктов: свиной вырезки, оливкового масла, специй, а также соевого и томатного соуса. Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить, а затем нарезать на стейки. Затем нужно замариновать мясо в смеси специй, соевого соуса и оливкового масла. Замаринованное мясо обжарить на оливковом масле с обеих сторон, а затем залить смесью томатного соуса и воды и тушить стейки до готовности.

Индейка под соусом

Индейка под соусом «Дор-блю» является отличным вариантом для приготовления на Новый год. Для его приготовления понадобиться индейка, чеснок, специи, масло, вино белое, сыр «Дор Блю», йогурт и листья салата. Для обжаривания мяса понадобиться масло и белое вино, а также специи, подавленный чеснок и соль. Индейку нужно порезать по форме брусочков и выложить все это в тарелочку, чтобы замариновать в течение 20 минут. Для приготовления соуса нужно небольшие кусочки сыра взбить с помощью миксера вместе с йогуртом. Далее нужно поджарить мясо, которое после готовности нужно выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поливаем индейку соусом. Важно подавать мясо в горячем виде, при этом соус напротив должен быт охлажденным, тогда вкус становиться более насыщенным и гости смогут оценить это блюдо. Приятного вам аппетита и хорошего праздника!

Рулеты из свинины с добавлением чернослива и брынзы

Представленное блюдо сможет сделать новогодний стол боле разнообразным и оригинальным. Рулеты из свинины с добавлением чернослива и брынзы обладают насыщенным вкусом, а готовить их достаточно просто. Для приготовления нужны такие ингредиенты как чернослив, желательно именно свиная шейка, брынза, сметана, масло, базилик и горчица, а также специи по вкусу. Для начала необходимо замочить чернослив воде, чтобы он стал мягче. Мясо следует разделать поперек волокон и отбить. Для соуса нужно смешать метану, масло и базилик, а также специи. Каждый из кусочков свинины нужно хорошо смазать со всех сторон соусом. Чернослив уже размеченный водой нарезаем на мелкие части, а брынзу на кубики. На мясо сверху выкладываем чернослив и брынзу, а затем скручиваем в рулеты. Затем укладываем их на противень, который предварительно нужно хорошо промазать маслом. Запекать эту вкуснятину нужно не более часа при температуре в 180 градусов. Добавление чернослива и брынзы придают мясу необычного вкуса, делая его более новым для нас, поэтому каждый гость будет удивлен таким оригинальным и вкусным людом.

Куриная колбаса

Предлагаем вам приготовить в качестве горячего блюда на Новый год домашнюю куриную колбаску. Это блюдо составит здоровую конкуренцию магазинной колбасе, и все присутствующие за столом гарантированно будут в полном восторге. Чтобы украсить свое застолье этим блюдом, потребуется: куриный фарш, натуральная оболочка (кишки), репчатый лук, чеснок, а также мускатный орех, соль и перец. Лук натереть на терку или измельчить блендером, добавить к куриному фаршу. Добавить к массе пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешать и слегка отбить фарш. Кишки набить фаршем, в некоторых местах сделать проколы и обжарить колбасу в духовке до румяного цвета.

Простые и вкусные горячие блюда на Новый год из рыбы

Лосось с овощами в белом соусе

Рецепт этого блюда очень простой, и при этом оно способно стать настоящим достоянием новогоднего стола.

Для этого необычайно вкусного и красивого на вид блюда понадобятся стейки из лосося, натуральный йогурт, сливки, специальная рыбная приправа, лимон, ассорти из овощей и масло.
Рыбу нужно промыть, промазать соком с лимона и специями. Затем для получения нежного соуса нужно смешать сливки и йогурт. На противень необходимо настелить фольги и промазать маслом. Выложив рыбу нужно залить ее соусом. Между стейков укладываем овощи и накрываем сверху блюдо фольгой. В духовке нужно выставить температуру в 200 градусов отправить готовиться рыбу на 20 минут. В основном все блюда, которые присутствуют на праздничном столе, являются очень калорийными, поэтому это блюдо из рыбы смогут пот достоинству оценить те, кто следить за своей фигурой, так как здесь практически нет калорий. При этом рыба отличается насыщенным, приятным вкусом и непревзойденным ароматом.

Семга, запеченная под сыром

Красная рыба – это всегда вкусно и изысканно. Предлагаем вам взять на заметку этот рецепт, выбирая горячие блюда, кроме филе семги для приготовления вам понадобится твердый сыр, репчатый лук, лимон, а также соль и зелень. Противень слегка смазать растительным маслом и выложить филе рыбы кожей вниз. Сверху на рыбу положить тонкие кружочки лимона и полукольца репчатого лука. Накрыть противень кулинарной фольгой и запекать в духовке. За несколько минут до готовности снять фольгу и посыпать блюдо тертым сыром и рубленой зеленью. Запеченная семга получается очень нежной и сочной.

Камбала в рукаве

Еще один вариант рыбного горячего блюда к новогоднему столу, который непременно покорит любителей белой рыбы. Чтобы порадовать и сытно накормить гостей и домочадцев вам потребуется камбала, очищенная вода, а также специи и соль. Рыбу очистить и хорошо вымыть, нарезать на кусочки, затем натереть солью и специями. В рукав для запекания выложить рыбу и влить немного воды, закрыть край рукава и выпекать камбалу в духовке до готовности.

Грибной жульен

Новогодний стол можно разнообразить таким горячим блюдом как жульен. Прелесть этого блюда заключается в том, что чтобы его приготовить необходимо не боле тридцати минут, при этом он получается достаточно сытным и вкусным. Конечно, для жульена нужны красивые формочки, но в наше время достать их вообще не составить труда. Для приготовления этого блюда понадобиться грибы, лучше шампиньоны, лук, курица, сыр, сметана, белое вино, растительное масло, соль и перец по вкусу. Сам процесс приготовления очень простой, поэтому каждая хозяйка сможет сделать это блюдо вкусным и аппетитным. Ароматный жульен из шампиньонов также идеально впишется в ваше меню праздничного стола. Это блюдо готовится порционно, поэтому дегустировать его будет удобно каждому гостю. Чтобы приготовить грибной жульен, вам понадобятся шампиньоны, репчатый лук, твердый сыр, сливки, пшеничная мука, сливочное масло, а также чеснок, мускатный орех, соль и перец. Грибы вымыть и очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук измельчить и обжарить на сливочном масле, добавить грибы и готовить все вместе до золотистого цвета. Затем грибную массу выложить в порционные кокотницы и залить соусом бешамель, приготовленным из сливочного масла, сливок, муки и мускатного ореха. После этого посыпать будущий жульен тертым сыром и выпекать до готовности.

Баклажаны с овощами

Если вы придерживаетесь Рождественского поста или предпочитаете вегетарианские блюда, предлагаем вам разнообразить горячие блюда бесподобными запеченными баклажанами с овощами. Для приготовления вам будут нужны такие ингредиенты: «синенькие», томаты, корень имбиря, зелень, лук-шалот, чеснок, а также соль и сахар. Первым делом, нужно сделать из баклажанов лодочки, разрезав их вдоль на 2 части и вынув сердцевину. Мякоть баклажанов не выбрасывайте, а измельчите. Помидоры также мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть, а лук-шалот нашинковать тонкими полукольцами. Все ингредиенты, кроме баклажанных лодочек и чеснока, выложить на сковороду и добавить немного растительного масла и сахар. Обжарить на сильном огне и добавить чеснок, немного потушить. Наполнить лодочки начинкой и запечь в духовке. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.

Вот такие вкусные блюда мы предлагаем вам поставить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Надеемся, наши рецепты вам помогут в составлении самого лучшего меню.

Счастливого Нового года и прекрасного настроения!

Порционные горячие блюда на праздничный стол

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Запеченная буженина

Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
чеснок – примерно половина большой головки;
соль, перец черный, корица – по вкусу;
вода – 1 (или немного больше) стакан;
яйцо – 1 штука;
мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

Свиные ребрышки – 1 кг;
картошка – 4-5 штук;
морковь – 1 средняя;
замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
стручковая фасоль – пара горстей;
замороженный горошек – горсть;
молодая кукуруза – 1-2 початка;
горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

Итак, мясо – 1 кг;
баклажаны – 3-4 штуки;
лук – пара головок;
чеснок – 1 средняя головка;
растительное масло для тушения – довольно много;
соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина с грибами

Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
лук – 2-3 головки;
сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
сливочное масло – 50 гр;
растительное масло – 2 ложки;
соль – по вкусу;
при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
полукопченые колбаски – граммов 400;
капуста квашеная – с полкило;
капуста свежая – полкочана небольшого;
лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
растительное масло – ложек 5;

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Рулет из свинины

Свиная вырезка – 1 кг;
копченый или сырой бекон полосками;
шампиньоны – 800-900 гр;
лук или чеснок – по вкусу;
петрушка или другая зелень – 1 пучок;
сливочное масло – 50 гр;
сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина с картошкой

Свинина – 800 гр;
картошка – по объему свинины;
майонез – пачка;
чеснок – полголовки;
сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

Фарш – 1 кг;
печень куриная 300 гр;
булка, размоченная в молоке;
яйца – 3 шт;
сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
зелень – 1 пучок;
цветная капуста – полкочана большого;
сливочное масло – 50 гр;
соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить бабушке на юбилей.

Мясное блюдо, да не одно – станет фаворитом любого праздника!

В новогоднюю ночь хочется подарить сказку и волшебство не только деткам, которые с нетерпением ждут чуда. Подготовка к Новому году, она как уютный дом — состоит из разных важных частей. Одним таким «кирпичиком» является желание порадовать свою семью богатым, вкусным и в то же время несложным в подготовке праздничным столом.

Наши 10 простых и безумно вкусных горячих блюд на новогодний стол проверены неоднократно, поэтому с уверенностью могу утверждать, что каждое из них вдохновит вас на вкуснейшие эксперименты, порадует ваших близких, ваших любимых людей. Надеюсь, с такой подборкой горячих блюд подготовиться к сказочному празднику не сотавит труда.

1) Жаркое из свинины в горшочках

Ингредиенты

Свинина 350 г
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1,5 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Вода или бульон 400 мл

Рецепты в горшочках отличаются лёгкостью и простотой исполнения, при этом блюдо радует своим вкусом, ароматом и праздничным видом. Обязательно порадуйте своих любимых этим блюдом.

Как приготовить:

Подготовьте продукты: нарежьте мясо мелкими кубиками, морковь — тонкими полукольцами, картофель — крупными дольками.
Кладём в горшочки мясо, затем морковь и картошку
Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.
Посолить, поперчить и залить водой. Жидкость не должна выступать на поверхности.
Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

2) Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты

для мясной основы

Свинина 300 г
Говядина 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Ломтики белого хлеба 3 шт.
Молоко 60 мл
Яйца 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень 1 пучок
Морковь 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 2 щепотки

Эффектное, праздничное блюдо — мясной рулет. Такой рулет позволяет экспериментировать с фаршем, начинками и формой. И на столе он может играть роль холодной закуски или основного блюда. Не успеете опомниться, как ваши гости потребуют добавки.

Как приготовить:

Хлебный мякиш залить молоком.
Измельчить мясо и лук при помощи мясорубки.
Морковку очистить и натереть на средней терке, зелень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.
Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости. Добавить 2 яйца, соль и специи.
Хорошо перемешать фарш.
Яйца отварить всмятку и очистить.
Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазать маслом. Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.
По центру выкладываем вареные яйца. Заворачиваем края рулета внахлест друг на друга, помогая себе фольгой. Закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.
Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.

3) Говядина запеченная в духовке с томатным соусом

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Репчатый лук 2 шт.
Морковка 0,5 шт.
Помидоры 3 шт.
Томатная паста 75 г
Чили перец 0,25 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Базилик 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Горчица зернами 1 ч.л.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка

Очень вкусная и нежная говядина с луком в томатном соусе. Готовить это блюдо нужно в духовке на очень маленьком огне в течение 2-3 часов. Благодаря тому, что мясо томится, а не запекаться, оно получается необычайно нежным и мягким.

Как приготовить:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мякоть говядины нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной 0.8-1.2 см. Обвалять в муке с двух сторон.
Быстро обжарить мясо на большом огне до румяной корочки.
Чеснок и морковку порезать тонкими пластинками.
Готовим соус. Помидоры очистить от шкурок, мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. Добавить перец чили в соус и немного посолить. Потушить еще 1-2 минуты и снять с огня.
Форму смазать маслом. На дно формы выложить чеснок и морковку. На морковку кладем обжаренное мясо. Сверху мясо посыпаем специями и солью. Выкладываем на мясо обжаренный лук. И сверху заливаем все томатным соусом.
Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую духовку на большой огонь. После того как соус закипит, ставим самый минимальный огонь. Через 40-50 минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.

4) Курица с ананасами и грибами под сыром

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Ананасы консервированные 600 г
Грибы шампиньоны 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Сметана или майонез 150 г
Растительное масло 1 ст. л.
Зелень петрушки 5 веточек
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Приправы по вкусу 2 щепотки

Курица с ананасами — это всегда празднично. Такое блюдо встречают с восторгом и дети, и взрослые. Куриное филе, запеченное в духовке с аппетитной сырной корочкой, не требует дорогих продуктов. Да и времени на приготовление уходит совсем немного.

Как приготовить:

Филе курицы промыть, затем нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Поперчить, посолить, отбить с двух сторон и выложить на противень.
Грибы нарезать тонкими пластинами, лук нарезать полукольцами или четвертинками.
Выложить грибы и лук на сковороду и тушить на небольшем огне в растительном масле в течение 10 минут. Затем выложить луково-грибную поджарку на каждый ломтик мяса.
Сверху на грибной слой выложить нарезанные полукольцами ананасы в виде восьмёрки.
Зелень мелко порубить и смешать со сметаной. Добавить перец, соль и, при желании, мускатный орех. Выложить этот соус поверх ананаса.
Сыр натереть на крупной тёрке и покрыть им куриные ломтики.
Запекать в духовке при температуре 180ºС 40 минут.

5) Куриные шашлычки на шпажках

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
Соевый соус 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Мед 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Семена кунжута 1 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.

Потрясающе вкусный и ароматный маринад, нарядная, праздничная, необычная подача — всё это превращает шашлычки из курицы в настоящее новогоднее блюдо.

Как приготовить:

Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут.
Подготовленное куриное филе нарезаем на квадратные кусочки и выкладываем в маринад. Перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на 20-30 минут.
Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
Обжариваем куриный шашлычок на сковороде до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок.
Затем выкладываем наши шашлычки на противень и отправляем их запекаться, примерно, минут на 20. Духовка должна быть предварительно разогрета до 170 градусов.

6) Тушеная утка с грибами

Ингредиенты

Крупная утиная тушка 0.5 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Томаты крупные 2 шт.
Шампиньоны свежие 7 шт.
Масло оливковое 2 ч.л.
Острый перец 1 шт.
Зелень петрушки, укропа 1 пучек
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Масло растительное для жарки 3 ст. л.

На Новый год всегда хочется побаловать себя чем-то особенным. Утка в томатно-грибном соусе как раз подходит для выполнения данной миссии. Этот рецепт безусловно понравится даже самым привередливым гурманам.

Как приготовить:

Сначала необходимо разрубить утку на небольшие куски.
Залить подготовленные куски прохладной водой и даем ей вскипеть, солим и варим мясо до готовности.
Готовим соус. Нашинковать лук соломкой, прожарить его до прозрачного состояния. Затем добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Помидоры натереть на терке для получения пюре. Кожицу убрать. Получившееся томатное пюре добавить к луку. Разбавить бульоном из-под утки.
Готовые куски птицы переложить в сковородку с получившимся соусом.
Грибы нарезать соломкой и всыпать в сковородку к утке. Всё перемешать и тушить до готовности грибов.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

7) Куриное филе Сюрприз

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Картофель 300 г
Средний помидор 2 шт.
Репчатый лук 100 г
Чеснок 3 зубчика
Твердый сыр 100 г
Молоко 1 ст.
Сметана 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Зелень для украшения 0.5 пучков

Особый способ маринования куриного мяса делает это блюдо необычайно вкусным. А готовить его можно как в маленьких формах или горшочках, так и на одном большом противне. Куриное филе на Новый год — это легко.

Как приготовить:

Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера и замочить мясо в молоке на час-полтора.
Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель нарезать пластинками толщиной примерно 0,5 см.
Чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать.
Яйца со сметаной смешать до однородной массы. Сыр натереть.
Дно и края формы смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец.
Поверх картофеля укладываем полукольца лука, следующим слоем – кусочки курицы, также присыпать солью и перцем.
Затем выложить кружки помидоров, присыпать чесноком и полить яично-сметанной заправкой.
Присыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180-190ºС.

8) Отбивные в духовке с сыром и помидорами

Ингредиенты

Свиная корейка 500 г
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 50 г
Помидоры 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Зелень 10 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 3 щепотки
Черный молотый перец 3 щепотки

Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса.

Как приготовить:

Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.
Мясо переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отбить тупой стороной молотка.
Обвалять мясо в муке, окунуть мясо во взбитые яйца.
На разогретом растительном масле обжарить отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.
Переложить слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко нарезанного репчатого лука.
На мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо. Накрываем тонкими ломтиками помидоров
Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.
Запекаем мясо в разогретой духовке при 180-200ºС в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.

9) Мясо по-французски из свинины с грибами

Ингредиенты

Свиная корейка 500 г
Твердый сыр 150 г
Плавленый сырок 1 шт.
Зелень 10 г
Грибы 200 г
Растительное масло 2 ст. л.
Репчатый лук 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Соль 5 щепоток
Черный молотый перец 3 щепотки

Удивить гостей в новогоднюю ночь вам поможет рецепт мяса по-французски. Это блюдо получается всегда вкусным, всегда удивительным и впечатляющим. Готовить его можно из свинины, из курицы или другого мяса. Рецепт позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. В любом случае, ваших друзей будет не оттащить от этого прекрасного блюда.

Как приготовить:

Свиную корейку разрезать поперек на куски толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо тупой стороной молотка, без зубчиков. При отбивании мясо удобно заворачивать в пищевую пленку или в небольшой кулек.
Отбитое мясо приправить солью, перцем и небольшим количеством растительного масла, все хорошо перемешать.
Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс. Зелень мелко покрошить. Луковицу нарезать тонкими ломтиками или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Оставшийся репчатый лук порезать небольшими кубиками.
На разогретом растительном масле обжарить лук до легкой прозрачности. Затем добавить отваренные грибы (если Вы используете шампиньоны или вешенки, то их отваривать не нужно).
Плавленый сыр соединить со сметаной, чесноком, черным молотым перцем, и небольшим количеством твердого сыра и зелени. Все хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком, снова перемешать.
Дно формы смазать растительным маслом. В форму кладем свежий лук. Сверху на лук кладем мясо.
Сверху присыпать зеленью, равномерно распределить грибную смесь и покрыть тертым сыром.
Мясо по-французски ставим в разогретую до 200-220ºС духовку. Запекаем мясо при 190-210ºС в течение 20-35 минут.

10) Рыба запеченная под соусом «Бешамель»

Ингредиенты

Филе пангасиуса 700 г
Молоко 220 мл
Репчатый лук 2 шт.
Твердый сыр 150 г
Пшеничная мука 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 1 щепотка
Соль 3 щепотки

Лёгкое блюдо, как в приготовлении, так и на вкус. Отличный выбор, если хотите удивить близких. Стоит попробовать рыбку, приготовленную подобным способом, как это блюдо сразу же станет частым гостем на вашем столе не только по праздникам.

Как приготовить:

Рыбное филе разрезать на порционные кусочки. Рыбу слегка посолить и, при желании, поперчить.
Обвалять рыбу со всех сторон в муке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.
Половину лука нарезать колечками, а другую половину мелкими кубиками.
В масло, на котором обжаривалась рыба, добавляем сливочное масло. И обжариваем в нём порезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать.
В луковую массу добавить молоко в несколько приёмов, постоянно помешивая соус. В самом конце добавить в соус специи.
На дно подготовленной формы выложить колечки лука, затем рыбу, сверху равномерно распределить соус и присыпать, тертым сыром.
Рыбу отправляем в разогретую до 190ºС-200ºС духовку на 25-35 минут. Запекать рыбку, пока сыр не приобретет румяную корочку.

Не нашли подходящий рецепт? Посмотрите еще в подборке горячих блюд на Новый Год.

Горячие блюда на праздничный стол приглашенные гости хотят увидеть и покушать всегда. Вкусные вторые блюда приносят душе и телу приятное удовольствие и состояние сытости.

Еще задолго до наступления праздничного дня многие хозяйки продумывают меню. Они с особым чувством ответственности хотят приготовить что-то необычное, что удивит всех собравшихся. И ей хочется, чтобы праздничная еда была вкусной и наиболее простой в приготовлении.

Бывает очень приятно, когда за проявленный кулинарный талант, гости скажут: Спасибо, было очень вкусно ! А принимать комплименты, ой как приятно. Просмотрите внимательно, предложенные горячие блюда и сделайте выбор.

Свинина, запеченная в фольге, ароматная и сочная

Нежная и сочная свинина из духовки очень понравится вашим гостям. Нарезайте ее порционно и подайте с гарниром. Хватит всем гостям.

1. Подготовить большой кусок мяса свинины в количестве 2 кг. Сделайте глубокие надрезы в куске мяса и вложите в них зубчики чеснока. Сделайте так с одной стороны куска, потом то же самое — с другой.

2. Затем полейте всю поверхность мяса оливковым маслом и вотрите его руками. Потом переверните кусок мяса и, таким же образом, сделайте так с другой стороны.

3. Следом возьмите специи: прованские травы, измельченный лавровый лист, смесь перцев и посыпьте их на мясо. И снова втирайте специи ладошками.

4. Переверните кусок мяса.

5. Другую сторону натрите также всеми специями.

6. Далее кусок мяса положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте так на 1-1.5 часа.

7. После этого, положите мясо на 2 слоя фольги и, наконец, посолите, с одной стороны, переверните и посолите с другой.

8. Мясо готово к запеканию и осталось только завернуть его сначала в один слой фольги. А потом еще в один слой фольги.

9. Приготовьте поддон и налейте в него немного воды, высотой в 1.5 см, чтобы мясо не пригорело. Поставьте поддон с мясо в духовку, разогретую до 180 градусов С на 2 часа.

10. Через 2 часа разверните фольгу и с помощью ножа и вилки узнайте его готовность. Для этого надавите на мясо и, если сок прозрачный, значит мясо готово. Если при надавливании будет выделяться розовая кровь, то нужно еще продолжить запекание.

11. Положите кусок на доску и отрежьте кусок такого размера, чтобы его можно было нарезать на порционные куски. От мяса идет вкуснейший аромат, значит горячие блюда будут вкусными.

12. Отрезанный кусок продолжайте нарезать на порционные куски для подачи.

13. Мясо нежное, сочное, просто необыкновенное.

Горячие блюда из мяса на праздничный стол — медальоны из свинины с апельсинами и луком

При таком приготовлении удобно каждому гостю положить порционно по одному или два медальона на тарелочку.

свиная вырезка — 700 г
тонко нарезанный бекон — 70 г
апельсины — 4 шт.
красные луковицы — 3 шт.
веточки тархуна — 4 шт.
тимьян — 4 веточки
розмарин — 1 веточка
чеснок — 5 зубчиков
красный винный уксус — 4 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
оливковое масло — 8 ст. л.
соль, перец — по вкусу

1. Нарезать лук тонкой соломкой и сложить в широкий жаропрочный лоток.

2. Апельсины очистить, нарезать кружочками или дольками. Зубчики чеснока мелко порубить. Положить подготовленные апельсины и чеснок в лоток, добавить листья тимьяна, розмарина и тархуна. Все полить половиной оливкового масла и винного уксуса. Еще присыпать все сахаром, посолить и поперчить.

3. Поставить заполненный лоток в разогретую духовку до 200 градусов С на 40 минут.

4. Пока запекается содержимое лотка, нужно подготовить свинину. Зачистите мясо свинины т пленок и сухожилий. Разрежьте его поперек волокон на порционные куски по 150-170 г каждый. Накройте каждый кусок пищевой пленкой и отбейте вдоль волокон, придав мясу круглую форму медальона.

Каждый кусок мяса посолите, поперчите и оберните тонкой полоской бекона. Еще сколите подготовленные кусочки шпажкой, чтобы бекон не развернулся во время приготовления.

5. Подготовленные медальоны, обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон на оставшемся масле до золотистого цвета.

6. Поджаренные медальоны положить к печеным овощам и апельсинам. Снова поставить лоток в духовку еще на 15-17 минут. Затем достаньте, надрежьте мясо и проверьте его готовность — выделившийся сок должен быть прозрачным. Если все хорошо, достаньте из духовки и дайте отдохнуть 7 минут.

7. Горячие блюда к подаче готовы. Разложите медальоны по порциям, с гарниром для каждого гостя на тарелочки для подачи и ждите приятного отзыва.

Порционные вторые блюда на новогодний стол

Приготовить горячие блюда и удивить гостей, мечта каждой хозяйки. Порционные рулетики с начинкой — лучший вариант для подачи.

свинина — 700 г
грибы — 350 г
лук репчатый — 2 шт.
сыр твердый — 60 г
сметана — 150 мл
вода горячая — 150 мл
чеснок — 2 зубчика
петрушка, черный перец, соль, растительное масло

1. Грибы шампиньоны нарезать мелкими кусочками и выложить на сухую сковороду для выпаривания влаги.

2. Когда вода из грибов выпарится, налить подсолнечного масла и добавить нарезанный мелко лук.

3. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета на луке. Посолить, поперчить, перемешать и выключить огонь.

4. Порционные кусочки мяса, нарезанные толщиной 1 см, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить с обеих сторон.

5. В обжаренные грибы с луком добавить натертый твердый сыр и измельченную зелень петрушки. Перемешать все — начинка для рулетиков готова.

6. На край отбитого мяса положить начинку размером с одну столовую ложку. Скрутить мясо с начинкой в рулетик, Бока рулетика загнуть внутрь с обеих сторон.

7. Выложить рулетики швом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжарить.

8. Обжарить рулетики с начинкой с обеих сторон.

9. Сейчас нужно приготовить соус. Для этого, через пресс выдавить чеснок в емкость, добавить горячую воду, соль, перец и все перемешать. Соус готов.

10. Вылить соус в сковороду, закрыть крышкой и протушить еще 15-20 минут.

12. В таком состоянии удобно потом разогреть порционные горячие блюда и подать гостям с гарниром.

13. В разрезе видно вкусную и аппетитную начинку.

Видео о том как приготовить мясную запеканку на праздничный стол

Запеканки получаются небольшими, поэтому сделайте несколько таким запеканок.

Горячие блюда, поданные в виде запеканки, содержат в своем составе и мясо и овощной гарнир. Будет очень вкусно.

Как приготовить горячие вторые блюда из рыбы — видео

Порадуйте своих гостей за праздничным столом предложенными рецептами. Без сомнения, горячие блюда им понравятся и ваше предпраздничное волнение исчезнет.

Закуски на праздничный стол рецепт с фото просто

Закуски на праздничный стол рецепт с фото просто. Прекрасная подборка отличных рецептов, которые прекрасно подойдут для праздника! Это закуски, салаты, горячие блюда и выпечка. Конечно же, здесь не все рецепты, я выбрала те, которые люблю больше всего. На сайте в соответствующих рубриках можно посмотреть и другие.

Закуски на праздничный стол рецепт с фото просто

Закусочный рулет из шпината со сливочным сыром

Баклажаны «Тещин язык»
Праздничный мясной рулет
Мини-бутерброды — «Божьи коровки»
Фаршированные огурцы
Закуска на шпажках
Фаршированные крабовые палочки
Тарталетки с красной икрой

Вкусные салаты на праздничный стол рецепт с фото

Салат из корейской моркови с яичной соломкой

Витаминный салат «Свежесть»
Салат с курицей и гранатом
Оливье с авокадо и красной икрой
Салат «Креветки под шубой»
Салат «Хрустальный»
Салат «Нептун»
Салат с виноградом и ананасами
Салат «Тиффани»

Горячие блюда на праздничный стол рецепт с фото

Картофельные корзинки с куриным фаршем и грибами
Куриные голени в пикантном маринаде, запеченные в духовке
Рисовые шарики с мясной начинкой
Куриные бедра на гриле
Картофель с беконом, запеченный в духовке

Имбирное печенье рецепт с фото пошагово

и другая праздничная выпечка и десерты)

Имбирное печенье
Новогодний торт «Ёлка»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Чак-чак»
Торт «Медовик»
Кексы с белковым кремом и клубникой
Пряники
Рецепт печенья «Волшебные палочки»

И обязательно просмотрите рубрику «Как складывать салфетки»! Здесь я предлагаю множество вариантов по складыванию салфеток, надеюсь, вам пригодится. Пусть ваш праздничный стол будет нарядным и праздничным! Веселого вам Нового года!!!

рецептов рождественского ужина | Allrecipes

Рецепты рождественского ужина | Allrecipes Перейти к содержанию

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Игровые куры, фаршированные клюквой

Если вы никогда раньше не работали с охотничьими курами, они очень удобны для пользователя. Даже если они наполнены до избытка, они запекаются только около часа в горячей духовке, и пока вы не пережарите их (используйте термометр!), Вы будете наслаждаться сочным, ароматным мясом, которое люди готовят из индейки. только мечта.

Говядина Веллингтон

Это очень простой рецепт, который я выучил, когда жил в Англии. Обратите внимание, что Beef Wellington всегда следует подавать с розовой серединой. Наслаждаться!

Christmas Prime Rib

Вкусная глазурь снаружи жарки и идеальное время жарки. Планируйте 1 фунт на человека.

Lobster Colorado

Это любимый рождественский ужин моей семьи. Элегантно для званых обедов или романтического ужина на двоих.Если вы хотите крабовое мясо вместо омара, дерзайте!

Ветчина с ананасом

Классическая запеченная ветчина с простым, но вкусным сладким коричневым сахаром и ананасовой глазурью. Это основное блюдо заслужит аплодисменты за его красивую подачу и неповторимый вкус. Вам обязательно захочется съесть остатки еды!

Жареная утка с начинкой из каштанов

Утка — одно из традиционных блюд на Рождество или другие особые случаи в Германии.Я часто делаю это осенью или зимой, когда ко мне приезжают гости. Утка должна мариноваться не менее 12 часов перед запеканием. С ним мы подаем брокколи и картофель «герцогиня». Начинку можно использовать и для другой птицы.

Chef John’s Roast Christmas Goose

Я использовал половину крыльев, чтобы приготовить основной восстановительный соус, и легкая дымность прекрасно сочеталась с нотами красного вина, бальзамического уксуса и ежевики. Соус, конечно, не обязателен, так как его можно подавать просто с добавлением клюквенного соуса.Надеюсь, вы сможете попробовать этого очень простого в приготовлении великолепного жареного гуся.

Настоящие домашние тамале

Я много лет искал рецепт тамале. Однажды я пошел на международный рынок и стоял у мексиканского прохода, пока не прошла женщина с полной тележкой. Я просто спросил ее, знает ли она, как готовить тамалес. Это ее рецепт с некоторыми добавками от меня. Свинину можно заменить курицей или говядиной. Это прекрасно подается с жареной фасолью и салатом.

Terri’s Tourtiers (французско-канадские пироги Санта-Клауса)

Этот рецепт — рождественская традиция, впервые подаренная мне моей франко-канадской невесткой в виде прекрасного домашнего пирога. Ее семья делала десятки таких вещей, чтобы делиться ими с друзьями и семьей во время курортного сезона на протяжении нескольких поколений. Фактически, предыдущие поколения хранили свои свежеиспеченные пироги на сугробах за пределами своих домов в Квебеке, чтобы сохранить их на зиму. Традиция собирать семью, чтобы вместе собрать десятки пирогов, процветает и по сей день.Ее маленький внук не мог произнести это имя, поэтому он переименовал их в Санта-Пироги, и традиция продолжается. Подавать с корнишонами или корнишонами и зернистой дижонской горчицей.

Пирожки с лососем I

Эти котлеты из лосося великолепны на обед или ужин.

Другие рецепты рождественских ужинов

Ingrid’s Rouladen

Этот рецепт готовили на ужин каждую ночь в сочельник. Он всегда будет моим любимым, потому что он действительно напоминает мне о семье и о Рождестве.Самый важный шаг в этом рецепте — подрумянивание; это то, что определяет ваш соус. Это мясо необходимо поджарить, пока оно не станет очень темным, но не пригорает. Чем коричневее мясо, тем лучше подливка. Не торопитесь и подрумянивайте на среднем или средне-слабом огне. Мой отец из небольшого городка Хоф в Баварии, а моя мать из Гельзенкирхена, что на северо-западе Германии. Моя ома по отцовской линии (бабушка) сделала это с солеными огурцами, а моя ома по материнской линии без солений. Я предпочел его без, хотя люблю соленые огурцы.

Ветчина в глазури с пикантным медом

Я придумал глазурь для этой ветчины, используя ингредиенты под рукой, и это лучшая, что я когда-либо пробовал. Если у вас осталась глазурь, вы можете добавить ее в кастрюлю с небольшим количеством муки или кукурузного крахмала и приготовить вкусный соус к мясу. Затем используйте обрезки костей и ветчины, чтобы приготовить суп.

Шведские фрикадельки (Svenska Kottbullar)

Традиционный рождественский рецепт нашей семьи, который часто готовят вдвое и согревают в мультиварке.Стоит приложить усилия, а на следующий день фрикадельки станут еще лучше! Зарезервируйте коричневый соус и добавьте в него сметану в день подачи остатков.

Надежное жаркое из ребрышек

Я искал простой способ приготовить рождественское жаркое из ребер. Получилось ИДЕАЛЬНО. Жаркое из ребрышек может быть дорогим, так что это блюдо для особых случаев. Наслаждаться.

Запеканка из свинины и дикого риса

В этом рецепте очень вкусно используется дикий рис. Только не забудьте приправить свиной фарш, если вы не покупаете его предварительно приправленным (обычно это свиная колбаса).Также можно использовать свежую итальянскую колбасу, просто разрежьте оболочку. Отлично готовится на день вперед и повторно нагревается в течение 20 минут во время подачи.

Запеченная ветчина

Моя семья любит такую ветчину. Сладкая приправленная ветчина, обжаренная на влажном огне, — восхитительный способ отпраздновать особые случаи. Если вы используете предварительно приготовленную ветчину, следуйте указаниям на упаковке относительно времени выпечки.

Жаркое из баранины

Готовить очищенный картофель на сковороде вокруг жаркого очень вкусно.Единственное, что вам нужно, это подливка, приготовленная из капель со сковороды, и свежие овощи.

Карамельные яблочные свиные отбивные

Теплый, пряный и сладкий, этот замечательный осенний рецепт гарантированно станет любимым блюдом детей. Он отлично сочетается с толченым картофелем и стручковой фасолью с маслом.

Анонимно

Пирожки с лососем II

Это рецепт моего отца, который он научил меня много лет назад. Папе сейчас за 70, но он по-прежнему готовит так же хорошо, как и когда-либо.Просто, но здорово!

Chef John’s Lasagna

Для приготовления великолепной лазаньи вам понадобятся всего две вещи: густой, насыщенный, супермясный мясной соус и его много, а также начинка из рикотты, в которой приветствуются только лучшие сыры. В качестве соуса я люблю сочетание половины итальянской колбасы и половины нежирного говяжьего фарша. Еще я люблю много соуса.

Домашняя ветчина «Праздничная»

Есть много причин для приготовления собственной праздничной ветчины: хвастовство тем, что вы действительно это сделали, но также и то, что вы можете приправлять ветчину любым вкусом и контролировать содержание соли.

Tourtiere (Французско-канадский мясной пирог)

Этот французско-канадский мясной пирог сытный, сытный и легкий в приготовлении, поэтому это отличный выбор для праздничного основного блюда. Визуально впечатляющий, относительно доступный и лучше всего обслуживаемый при комнатной температуре, поэтому Tourtiere не требует какого-либо точного времени.

Тамалес из говядины

Это такие же тамале, которые моя Абуэлита готовила для особых случаев. Этот рецепт очень полезен, но если вы собираетесь делать тамалес с нуля, вы можете устроить вечеринку! Для их изготовления вам понадобится мясной шпагат и большая кастрюля с пароваркой.Можно замораживать до 6 месяцев в сверхпрочных закрывающихся пластиковых пакетах. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике, а затем готовьте на пару или в микроволновой печи, пока не прогреется.

Slow Cooker Moose Roast

У меня в морозилке пару месяцев лежало жаркое из лося, потому что я понятия не имел, как его приготовить, не будучи фанатом диких животных. Подруга предложила такой способ приготовления, и получилось вкусно. Я приготовил его на Рождество вместе с индейкой, думая, что мои гости могут попробовать, и мне больше не придется чувствовать себя виноватым из-за того, что он находится в моей морозильной камере, но это был хит ужина!

Вырезка индейки

Простое, но праздничное основное блюдо.Если вам не по силам приготовить индейку, это блюдо для вас. Подавать с клюквенным чатни. Первоначально отправлено на ThanksgivingRecipe.com.

Garlic Prime Rib

Быстрый и легкий маринад и такой вкусный, что мне доверили этот рецепт, но я не могу держать его при себе!

Не такая сладкая запеченная ветчина

Традиционно ветчину натирают коричневым сахаром и другими сладкими ингредиентами. Мне нравится, что моя ветчина на вкус как ветчина, и я люблю, чтобы мои рецепты были простыми.Вот простой рецепт, который, я уверен, понравится всей вашей семье.

Голубцы

Этот рецепт предусматривает замораживание кочана капусты на ночь, чтобы смягчить листья и обернуть их вокруг смеси говядины и риса.

Медальоны из свинины, завернутые в бекон

Это вариант рецепта, который моя мама готовила с моим собственным отжимом приправ! Кроме того, это одно из наших любимых развлечений во время праздников!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

50 лучших рецептов праздничных ужинов с говядиной

Наконец-то наступил сезон отпусков, который предоставляет множество возможностей разделить вкусную еду с близкими.

Ищете рецепты, чтобы приготовить лучший праздничный ужин? От простых мексиканских маффинов с говядиной и кукурузным хлебом до потрясающих копченых ребрышек — у нас есть все для вас.

Мы собрали некоторые из наших любимых блюд, включая классические праздничные блюда и фавориты Техаса. И, конечно же, что может быть больше техасца, чем копченая грудинка на рождественском ужине?

Хотите еще идеи праздничного ужина? Попробуйте наши праздничные закуски и лучшие техасские праздничные сочетания из говядины и вина.

Окунитесь в атмосферу праздника с этими праздничными шашлыками из говяжьих фрикаделек!

Грибные шляпки с начинкой из голубого сыра и несладкого говяжьего фарша. Еще не голодны?

Вкусное слоеное тесто с начинкой из говядины и сливочным сыром готово всего за 30 минут!

Эти восхитительные фрикадельки станут идеальной закуской для начала праздничного ужина.

Начните свой званый обед с этих простых кексов из кукурузного хлеба в мексиканском стиле.

Начните свой праздничный ужин восхитительно с поджаренного кростини слоеной лазаньи из говядины.

Вашим гостям понравятся эти сладкие и острые говяжьи ребрышки размером с укус.

Фарш из говядины на вкус как праздник!

Кто сказал, что нельзя есть пирог на ужин? Попробуйте этот праздничный техасский рецепт на следующей праздничной встрече!

Этот праздничный салат на ужин совсем не скучный.

Этот пикантный хлебный пудинг станет самым вкусным гарниром на праздничной вечеринке.

Это мясное рагу из красного вина заставит ваших гостей возвращаться на несколько секунд.

Начните новую традицию праздничного ужина с этой сытной лазаньи из говядины.

Мясное итальянское блюдо, идеально подходящее для рождественского ужина.

Добавьте классическое итальянское блюдо в свое меню на ужин с этим мясным болоньезе.

Эти тушеные в красном вине короткие ребрышки обладают ярким и восхитительным ароматом.

Теплое жаркое из говядины — идеальное решение для ужина в холодный праздничный вечер.

Ищете теплую и приятную праздничную трапезу? Этот рецепт жаркого в горшочке сделает свое дело.

Сочное жаркое из говяжьей вырезки с острым клюквенным соусом и хрустящей брюссельской капустой. Похоже на идеальную праздничную трапезу.

Жаркое Tri-Tip, идеально приправленное розмарином и чесноком.

Пусть мультиварка сделает всю работу за вас с этим простым и универсальным рецептом тертой говядины.

Эта дымная, насыщенная и нежная говяжья вырезка станет звездой вашего праздничного обеденного стола.

Продемонстрируйте свое кулинарное мастерство с этим впечатляющим «Веллингтоном» из классической говядины.

Пикантная и декадентская вырезка из белых грибов с винным соусом обязательно понравится публике.

Восхитительный рецепт копченого ребра высшего качества от Эдди Джексона, достойный праздничного ужина.

Хотите вкусное, не трудоемкое блюдо? Попробуйте эти 35-минутные стейки из филе-миньона!

Добавьте праздничных красок к столу с сочной говяжьей вырезкой и красным, зеленым и белым овощным рисом.

Сладкий и соленый стейк с оттенком пряностей для тыквенного пирога.

Лучший подарок к празднику? Идеально приготовленная говяжья вырезка.

Уменьшите количество уборок с помощью этой простой еды из одной кастрюли!

Соедините это жаркое с жареным луком и диким рисом, и ваша еда готова к работе!

В этом году обслуживаешь небольшую толпу? Этот стейк из Техаса на косточке станет идеальным вторым блюдом.

Сладкая и соленая говяжья грудинка с праздничным вкусом.

Принесите средиземноморские ароматы на обеденный стол с этим ароматным жареным.

Ищете быстрый, но впечатляющий рецепт стейка? Мы вас прикрыли.

Сделайте заявление за обеденным столом с этим дымным и вкусным жареным блюдом Tri-Tip.

Восхитительное сочетание сочного стейка на боках, пикантной тапенади и сыра фета придется по душе вашим гостям.

Ваши гости будут думать, что вы весь день готовили на кухне это восхитительное жаркое с петрушкой.

Произведите впечатление на ваших гостей, остановив шоу рибай с корочкой из фисташек, покрытый восхитительным соусом из красного вина.

Сочный жареный верхний филе подается с обжаренной брокколини и сливочным маслом с голубым сыром.

Классическое тушеное мясо из говядины с кусочками жареного мяса, нежными овощами, беконом и красным вином.

Рецепт двух стейков в одном.

С этим ароматным маринадом вам не понадобится соус для стейка.

Накормите голодную толпу этой запеканкой в стиле текс-мекс.

Вы не ошибетесь, выбрав сырные макароны с сыром, покрытые дымной грудинкой.

Эта классическая комфортная еда Tex-Mex станет восхитительным дополнением к вашему меню.

Отметьте праздники по-техасски с копченой грудинкой.

Получите лучший стейк-ужин с этим сладким и соленым стейком с перцем.

Для многих техасцев тамале являются напоминанием о прекрасных воспоминаниях и семейных традициях во время праздников.

Не забудьте десерт! Это печенье — сладкий и соленый оттенок традиционного праздничного угощения.

Рецепт тушеной говядины по-нигерийски от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

5 сливовых помидоров, нарезанных, разделенных на части
2 красных болгарских перца, нарезанных
½ красный лук, нарезанный
½ красного лука, нарезанный
2 нарезанных перца хабанеро
6 зубчиков чеснока
12 унций томатной пасты (340 г)
1 столовая ложка соли плюс 1 чайная ложка соли, разделенная на части
1 ½ чайной ложки черный перец, разделенный на части
½ стакана воды (120 мл)
1 стакан растительного масла (240 мл)
1 ½ фунта бифштекса (680 г), нарезанный полосками
1 чайная ложка свежего розмарина
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка карри порошка
2 кубика говяжьего бульона
1 лавровый лист
белый рис, приготовленный, для сервировки
жареный подорожник, для сервировки
зеленый лук, для сервировки
свежая петрушка, для сервировки порция

Калорий 750
Жир 46 г
Углеводы 54 г
Клетчатка 5 г
Сахар 21 г
Белок 25 г

Расчетные значения для одной порции.

В кухонном комбайне или блендере смешайте 4 нарезанных сливовых помидора, красный перец, измельченный красный лук, перец хабанеро, зубчики чеснока, томатную пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку перца и воду. Пюре до однородной массы.
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, оставшуюся соль и оставшийся перец. Обжарить до появления аромата.
Добавьте стейк, розмарин, перец, порошок карри и кубики слитков. Готовьте, пока стейк не станет золотисто-коричневым, примерно 10 минут.
Добавьте смешанную смесь помидоров и перца и лавровый лист.
Довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут, пока рагу не загустеет.
Выловите лавровый лист.
Снимите тушеное мясо с огня и дайте постоять 10 минут.
Подавать с белым рисом и жареными бананами. По желанию украсьте зеленым луком и петрушкой.
Наслаждайтесь!

на 6 порций

5 сливовых помидоров, нарезанных, разделенных
2 красных болгарских перца, нарезанных
½ красного лука, нарезанного
½ красного лука, нарезанного
2 перца хабанеро, нарезанных
6 зубчиков чеснока
12 унций томатной пасты (340 г)
1 столовая ложка соли плюс 1 чайная ложка соли, разделенные
1 ½ чайных ложки черного перца, разделенные
½ стакана воды (120 мл)
1 стакан растительного масла (240 мл)
1 ½ фунта флангового стейка (680 г), нарезанного полосками
1 чайная ложка свежего розмарина
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка порошка карри
2 кубика говяжьего бульона
1 лавровый лист
жареного подорожника, для сервировки
зеленого лука, для сервировки
свежей петрушки, для сервировки

калорий 750
жира 46 г
углеводов 54 г
волокон 5 г
Su gar 21g
Protein 25g

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

В кухонном комбайне или блендере смешайте 4 нарезанных сливовых помидора, красный перец, измельченный красный лук, перец хабанеро, зубчики чеснока, томатную пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку перца и воду. Пюре до однородной массы.
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, оставшуюся соль и оставшийся перец. Обжарить до появления аромата.
Добавьте стейк, розмарин, перец, порошок карри и кубики слитков. Готовьте, пока стейк не станет золотисто-коричневым, примерно 10 минут.
Добавьте смешанную смесь помидоров и перца и лавровый лист.
Довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут, пока рагу не загустеет.
Выловите лавровый лист.
Снимите тушеное мясо с огня и дайте постоять 10 минут.
Подавать с белым рисом и жареными бананами. По желанию украсьте зеленым луком и петрушкой.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепты быстрого приготовления, чтобы сделать рождественский ужин легким

Сезон праздников очень напряженный, между украшением к Рождеству, организацией вечеринок, покупкой и упаковкой подарков — все это может быть ошеломляющим.К счастью, Instant Pot вошел во многие дома, чтобы помочь нам готовить пищу быстро и без усилий.

В это Рождество обязательно используйте этот впечатляющий кухонный прибор, так как он поможет снять стресс во время приготовления рождественского ужина. Мы составили список рецептов для каждого блюда из гарниров Instant Pot, основных закусок и десертов. У вас будет все необходимое, чтобы устроить лучший рождественский ужин!

Хотите, чтобы новые рецепты быстрого приготовления и контент доставлялись прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте Instant Pot!

1.Быстрорастворимый ананас с коричневой сахарной ветчиной

Пикантная нежная ветчина может быть готова к употреблению всего за 35 минут, если приготовить ее в Instant Pot! Этот простой, но ароматный рецепт сочетает в себе ветчину с коричневым сахаром и лакомыми кусочками ананаса, чтобы создать незабываемый рождественский ужин.

Используя жидкость в кастрюле и немного кукурузного крахмала, можно создать самую вкусную глазурь. Нарежьте ветчину и полейте глазурью для придания вкуса.

https://www.crunchycreamysweet.com/instant-pot-pineapple-brown-sugar-ham/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CRUNCHY CREAMY SWEET

2.Булочки с корицей быстрого приготовления

Булочки с корицей — прекрасное угощение на Рождество. Если вы хотите отведать их на завтрак в рождественское утро или на десерт после большого застолья, обязательно попробуйте этот простой и быстрый рецепт.

Само по себе вы не будете выпекать булочки в Instant Pot, но будете делать расстойку теста. Используя Instant pot, это можно сделать всего за 30 минут, что намного впечатляет, чем другие методы, которые могут занять несколько часов.

https: // recipesfromapantry.com / Instant pot-cinnamon-rolls /? utm_medium = social & utm_source = pinterest & utm_campaign = tailwind_smartloop & utm_content = smartloop & utm_term = 40591270 ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТЫ ИЗ PANTRY

3. Сливочные брюссельские капусты быстрого приготовления за две минуты

Брюссельская капуста не получает награды за популярность среди овощей, однако никто не сможет устоять перед этим гарниром! Этот рецепт брюссельской капусты быстрого приготовления — пикантный, сливочный и такой сырный!

Брюссельская капуста готовится всего за 2 минуты в режиме пара.Сливочное блюдо завершается посыпкой сыра пармезан и хрустящими предварительно приготовленными кусочками бекона — ням!

https://www.eatwell101.com/instant-pot-brussels-sprouts-recipe ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕСТЬ ХОРОШО 101

4. Ужин с ростбифом быстрого приготовления

Индейка и ветчина восхитительны, но попробуйте что-нибудь другое в этом году, например, этот ужин с ростбифом. Этот рецепт говядины в Instant Pot очень прост и позволяет одновременно готовить основное блюдо и гарниры.

Вы сможете не только приготовить нежное мясо и сытные овощи, но и приготовить вкусную домашнюю подливу из оставшегося в кастрюле бульона!

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-roast-beef-dinner/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

5. Вкусная запеканка из зеленой фасоли быстрого приготовления

Запеканка из зеленой фасоли — еще один фаворит публики, так что не разочаровывайте своих гостей и обязательно приготовьте этот быстрый и легкий рецепт! Наш рецепт особенный, потому что мы добавили дополнительные пикантные ингредиенты, такие как бекон.

Когда запеканка закончится, не забудьте посыпать ее жареным луком. Вы даже можете пойти еще дальше и поставить запеканку в духовку и поставить ее на жарить, чтобы жареный лук был теплым и хрустящим!

http://www.forkly.com/recipes/insanely-delicious-instant-pot-green-bean-casserole/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

6. Чизкейк с яичным ногтем в горшочке быстрого приготовления

Теперь вкус любимого всеми праздничного напитка можно ощутить в декадентском чизкейке.Этот десерт из чизкейка из гоголь-моголь получился насыщенным и безупречно сладким.

Сверху чизкейк посыпать взбитыми сливками и посыпать корицей. Этот десерт настолько потрясающий, что заслуживает внимания в этом году.

https://www.simplyhappyfoodie.com/instant-pot-eggnog-cheesecake/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОСТО HAPPY FOODIE

7. Кукуруза в скороварке

Попрощайтесь с консервированной кукурузой со сливками, потому что этот рецепт доказывает, что приготовить домашнюю версию так же просто, как открыть банку! Просто смешайте ингредиенты в своей посуде быстрого приготовления, а затем готовьте их при высоком давлении всего 3 минуты!

Сливочный сыр, масло и молоко — все они придают кремовую текстуру, которую мы знаем и любим.Помимо этих ингредиентов, вам также понадобится замороженная кукуруза и немного соли и перца.

http://www.kitschencat.com/pressure-cooker-creamed-corn/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_smartloop&utm_content=smartloop&utm_term=2124876 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: KITE

8. Свекла быстрого приготовления

Поднимите кулаки свеклы и приготовьтесь к взлету! Instant Pot не только невероятно быстро готовит свеклу, но и создает меньше беспорядка на кухне.

Вам нужно варить свеклу при ВЫСОКОМ давлении в течение 8 минут, а затем охладить ее на бане с холодной водой. Ванна поможет коже легко отслоиться. Подавайте свеклу отдельно с любимыми приправами или добавьте ее в салат!

https://www.emilyenchanted.com/instant-pot-beets/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: EMILY ENCHANTED

9. Клюквенный соус быстрого приготовления

Любите ли вы клюквенный соус, подаваемый поверх индейки, или любите его со стороны, вы должны попробовать этот домашний рецепт.Клюквенный соус из банки — это удобно, но приготовить домашнюю версию в Instant Pot так же просто!

Этот рецепт требует 6 простых ингредиентов и готовится всего за 6 минут! Это тот тип легкости, с которым мы можем справиться.

https://temeculablogs.com/instant-pot-cranberry-sauce/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ТИПИЧНАЯ МАМА

10. Instant Pot Индейка

Вы когда-нибудь думали, что можете приготовить вкусную индейку в Instant Pot? Что ж, этот рецепт доказывает, что это можно делать и делать хорошо!

Этот нежный и пикантный рецепт индейки можно приготовить всего за 30 минут! Это довольно впечатляюще, учитывая, что для запекания индейки в духовке обычно требуется много часов.Вам также предложат быстрый и простой рецепт домашнего соуса, который идеально сочетается с индейкой.

https://ohsweetbasil.com/award-winning-instant-pot-turkey-recipe/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ОН, СЛАДКИЙ ВАЗИЛИЙ

11. Быстрые и простые макароны быстрого приготовления с сыром

Макароны с сыром подают круглый год, но они также могут стать отличным рождественским гарниром. Еще раз, Instant Pot доказал, что это блюдо можно приготовить быстро!

Для этого гарнира требуется всего 4 минуты приготовления под высоким давлением с последующим быстрым отключением.Как только лапша будет приготовлена, вы будете готовы бросить сырные, сливочные и вкусные ингредиенты в кастрюлю. Просто смешайте и подавайте!

http://www.forkly.com/recipes/quick-easy-instant-pot-macaroni-and-cheese/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

12. Торт Red Velvet Bundt Instant Pot

Торт «Красный бархатный пучок» — идеальный малиново-красный десерт, которым нужно поделиться в этот праздничный сезон. Этот рецепт невероятно прост, потому что в нем используется купленная в магазине смесь для торта из красного бархата!

Торт готовится менее чем за час.Пока вы ждете, пока готовится торт, приготовьте домашнюю глазурь из сливочного сыра, которая идеально сочетается с этим десертом.

https://marginmakingmom.com/red-velvet-bundt-cake-in-the-instant-pot/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАРЖИНА МАМА

13. Зубчатый картофель быстрого приготовления

Есть много отличных способов насладиться картофелем. Если вы хотите попробовать что-то особенное, попробуйте этот зубчатый картофель Instant Pot.

Картофель с зубчатыми краями довольно толстый и сливочный, и поэтому он нам больше всего нравится, не так ли? Однако из-за этого вам придется использовать метод горшок в горшке.По сути, это означает, что вы поместите картофель с зубчатыми краями в форму для запекания, а затем поместите форму внутрь кастрюли для приготовления. Это предотвратит появление страшного ожога и гарантирует, что вы всегда будете получать идеальный, вкусный картофель с гребешками!

https://www.eazypeazymealz.com/instant-pot-au-gratin-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: EAZY PEAZY MEALZ

14. Пудинг с пряниками быстрого приготовления

Еще один отличный способ завершить праздничное застолье — окунуться в этот восхитительный пудинг из имбирного хлеба.Он полон ароматных ароматов от корицы до имбиря и некоторых других прекрасных ингредиентов.

Этот десерт на вкус как настоящее рождественское угощение, несомненно, станет новой традицией в вашем доме. Подавать пудинг с моросящим шоколадом и мороженым (по желанию).

https://www.theleangreenbean.com/instant-pot-gingerbread-bread-pudding/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: БЫСТРЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ФАСОЛЬ

15. Цельное (искусственное) мясо в горшочке с курицей быстрого приготовления

Попробуйте что-нибудь новое в этом году и вместо традиционной индейки подайте эту восхитительную курицу-гриль! Он полон вкуса и имеет чудесную нежную текстуру, он обязательно понравится вашим гостям.

Мы предоставили несколько советов и рекомендаций, которые помогут сделать курицу максимально вкусной. Наконец, это вкусное блюдо готовится менее чем за час.

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-whole-faux-rotisserie-chicken/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

16. Грудинка быстрого приготовления с подливкой

Еще одна отличная альтернатива праздничной классике, такой как индейка и ветчина, — это грудинка. Для приготовления нежного сочного мяса часто требуется низкая температура и много часов, но не в Instant Pot!

По этому рецепту нежная грудинка готовится примерно за час.Когда мясо готово, отложите его в сторону, используйте оставшийся бульон и превратите его в подливку, используя функцию обжаривания на вашей посуде быстрого приготовления.

https://www.gogogogourmet.com/instant-pot-tender-brisket-gravy/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: GO GO GO GOURMET

17. Яблочный соус быстрого приготовления

Как и клюквенный соус, яблочный соус — еще один отличный рождественский гарнир. Любите ли вы наслаждаться теплом или холодом, Instant Pot поможет вам быстро приготовить его.

Для этого рецепта требуются два простых ингредиента: яблоки и вода! Однако, если вы предпочитаете очень сладкий яблочный соус, вы можете добавить несколько столовых ложек сахара.

https://ohsweetbasil.com/2-ingredient-instant-pot-applesauce-recipe/?utm_content=buffer41e62&utm_medium=social&utm_source=pinterest.com&utm_campaign=osbbuffer ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: OH, SWEET BASIL 900

18. Сладкий картофель быстрого приготовления

Сладкий картофель — это природные конфеты.Они сладкие от природы и, безусловно, полезны! Добавьте цвету и сладкий вкус своему столу, приготовив сладкий картофель в Instant Pot.

Запекание сладкого картофеля в духовке может занять довольно много времени, поэтому нам пришлось попробовать приготовить его в Instant Pot, и результаты были впечатляющими. Кожица отваливалась, а картофель внутри был восхитительно кремообразным и идеальным. Готовьте их 20 минут, чтобы картофель получился очень мягким, или сократите время до 18 минут, если вы предпочитаете более плотную консистенцию.

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-hack-how-to-cook-sweet-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

19. Картофельная запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления

Запеканка из сладкого картофеля настолько невероятно сладкая, что на вкус почти как десерт! Так что попробуйте приготовить сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления, а затем превратить его в эту восхитительную запеканку.

После приготовления вы сможете добавить оставшиеся ингредиенты в посуду для быстрого приготовления, а затем переложить содержимое в форму для запекания.Хотя это двухэтапный рецепт, подождать определенно стоит.

https://zenandspice.com/instant-pot-sweet-potato-casserole/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ZEN AND SPICE

20. Картофельное пюре с чесноком быстрого приготовления

Картофельное пюре — обязательный гарнир. В конце концов, кто может устоять перед тарелкой сливочно-маслянистого вкусного картофельного пюре?

К сожалению, до сих пор это был довольно трудоемкий гарнир! С Instant Pot вы можете приготовить картофельное пюре за 20 минут или меньше! Это впечатляет.

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-garlic-mashed-potatoes/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

21. Яблочные чипсы быстрого приготовления

Ничто не сравнится с теплой тарелкой восхитительного яблочного чипса. В это Рождество обязательно сделайте партию, потому что этот десерт готовится быстро и без усилий. Фактически, этот десерт можно приготовить менее чем за 30 минут!

Вам будут предоставлены советы и рекомендации, которые помогут избежать пугающих предупреждений об ожоге и сделать яблоки совершенно мягкими.Поделитесь им на Рождество, но вы будете жаждать этого снова и снова.

https://www.5minutesformom.com/137447/instant-pot-apple-crisp-recipe/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: 5 МИНУТ ДЛЯ МАМЫ

22. Яблочный бальзамический горшок быстрого приготовления свиная вырезка

Свиная вырезка Instant Pot идеально подходит для простого семейного ужина, однако ее впечатляющий вкус делает ее отличным соперником и для праздничных обедов. Обязательно подавайте нежное мясо в восхитительной домашней медовой глазури.

Вырезка приготовлена из нескольких ароматных ингредиентов, обеспечивающих оптимальный вкус. Некоторые из них — яблочное варенье, итальянская приправа, белое вино и многое другое.

https://theforkedspoon.com/instant-pot-pork-tenderloin ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВИЛЛОВАЯ ЛОЖКА

23. Кукурузный хлеб быстрого приготовления

Кому нужны покупные в магазине булочки, если можно съесть вкусный домашний кукурузный хлеб? Домашний кукурузный хлеб становится еще лучше, когда его можно приготовить быстро и без особых усилий.К счастью, Instant Pot здесь, чтобы помочь вам в этом.

Этот кукурузный хлеб имеет пряную нотку, поскольку в него добавляют перец чили и перец халапеньо. Однако, если вы не являетесь поклонником острой пищи, вы можете пропустить эти ингредиенты. Чтобы приготовить кукурузный хлеб, просто смешайте ингредиенты и бросьте их в сковороду, а затем приготовьте в кастрюле быстрого приготовления.

https://temeculablogs.com/pressure-cooker-cornbread/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ТИПИЧНАЯ МАМА

24. Мгновенное наполнение кастрюли

Начинка — обязательный рождественский гарнир.Это тоже можно легко приготовить в Instant Pot.

Этот рецепт приготовлен из сушеной смеси для фарша, бульона, масла и нескольких вкусных приправ. Вы также можете добавить в смесь жареную мускатную тыкву, если хотите! Имейте в виду, что, как и в случае с кукурузным хлебом, для этого рецепта вам также понадобится метод «горшок в горшке», который поможет предотвратить ожог.

https://temeculablogs.com/instant-pot-stuffing/ ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ТИПИЧНАЯ МАМА

25.Коричневая морковь в сахарной глазури быстрого приготовления

Глазированная морковь может быть простым гарниром, но она ароматная и станет отличным блюдом, которым можно разделить это Рождество. Все, что вам нужно, это молодая морковь, сливочное масло, коричневый сахар и немного корицы.

Помимо того, что кастрюлю нужно нагреть, на приготовление этой глазированной моркови нужно всего 4 минуты!

https://delicioussprinkled.com/instant-pot-glazed-carrots/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВКУСНО ПОСАПИВАЕТСЯ

26.Чизкейк из белого шоколада и мяты быстрого приготовления

Мята перечная — это аромат сезона, так почему бы не насладиться этим богатым ароматом восхитительного чизкейка. Этот десерт еще богаче, потому что он тоже полон белого шоколада.

Украсить торт шоколадной струей и измельченными леденцами. Только не удивляйтесь, когда поймете, что остатков не осталось!

https://www.simplyhappyfoodie.com/instant-pot-white-chocolate-peppermint-cheesecake/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОСТО HAPPY FOODIE

27.Мятный горячий шоколад быстрого приготовления

Чтобы запить праздничное застолье и все эти декадентские десерты, вам понадобится вкусный напиток. Этот домашний горячий шоколад с мятой не разочарует, и его легко собрать в Instant Pot.

Этот горячий шоколад густой, сливочный и непременно утолит желание шоколада. Подавать горячее какао со взбитыми сливками, зефиром и посыпкой!

https://thecrumbykitchen.com/homemade-hot-chocolate-recipe/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КРАСНАЯ КУХНЯ

25 веганских рецептов рождественского ужина — пара поваров

Эти вкусные рецепты веганского рождественского ужина понравятся всем едокам! От пирога до веганского соуса и праздничного пунша — каждый найдет себе занятие по душе.

Ищете веганские рецепты рождественского ужина, чтобы удивить своих друзей и семью? Мы с Алексом начали употреблять в основном пищу на основе цельных растений много лет назад. И самым сложным было не питание по будням: это были праздники! Большинство наших друзей и родственников были озадачены тем, как готовить для людей, которые ели тонны овощей. Перенесемся в сегодняшний день, и мы увидим гораздо больше понимания того, как выглядит поедание на растительной основе. Но по-прежнему сложно найти действительно хорошие, вкусные и доступные веганские рецепты для развлечения.

Имея это в виду, мы составили наши лучшие веганские рецепты рождественских ужинов! От эффектного пирога до кремовой веганской подливки и милого праздничного десерта (прокрутите вниз) — мы думаем, что нам понравятся все. Фактически: мы обещаем, что вы это сделаете! И не забудьте закончить веганским горячим шоколадом или горячим сидром (или версией для мультиварки). Перейдем к этим рецептам.

А теперь… наши лучшие веганские рецепты рождественских ужинов!

Первый в наших веганских рецептах рождественского ужина: этот потрясающий пирог с горшочком! Этот фаворит фанатов, и его любят сотни людей по всему миру.Может быть, это густой кремовый пикантный соус, или карамелизованный лук-шалот, или нежная начинка из сладкого картофеля и грибов. А может быть, это хрустящая корочка из теста с ароматом шалфея. В любом случае, это идеальное украшение для отпуска.

Получить рецепт

Просто ВАУ! Эта веганская лазанья по большому счету хороша. На самом деле мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. Независимо от того, как вы едите, эта веганская лазанья будет настоящим хитом.Обещать. К нам пришли несколько друзей, чтобы попробовать, и вот что мы услышали: «Это так хорошо. Я не могу перестать это есть. Мне нужен еще один кусок! » Он залит пикантным соусом маринара, слоен со шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпьте пармезаном, и это офигительно вкусно.

Получить рецепт

Этот веганский пастуший пирог — вариант рецепта на ужин, когда нужно надеть пушистый свитер и выпить горячего глинтвейна.Это уютная и комфортная еда по максимуму! Представьте себе: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем. Затем пушистый слой золотого картофеля Юкон, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают в форму для запекания, а затем запекают до золотистого цвета. Это потрясающее зрелище на основе цельных пищевых растений (WFPB): идеально подходит для Рождества!

Получить рецепт

Фрикадельки с подливкой на Рождество? Да, пожалуйста! Этот уютный веганский рецепт идеально подходит для рождественского ужина «мясо с картошкой».Фрикадельки готовят из овощей, нута и специй. Если вы предпочитаете вегетарианец, вы можете использовать наш Easy Vegan Gravy, коричневый соус с пикантным вкусом. Сложите их вместе, и вы не пропустите ни капли мяса.

Получить рецепт

Фаршированная тыква — еще один идеальный рецепт веганского рождественского ужина, который станет прекрасным центральным блюдом. Кабачок обжаривается до готовности, а затем заполняется начинкой из киноа из грецких орехов, свежего шалфея и лука-порея.Он наполнен зимним ароматом и идеально подходит для особого ужина.

Получить рецепт

Переходим к веганскому рождественскому ужину … Что может быть лучше соленой хрустящей брюссельской капусты? Да, это действительно ЛУЧШИЙ способ приготовить брюссельскую капусту, запеченную в очень горячей духовке с оливковым маслом, солью и перцем. Они выходят идеально хрустящими, и даже бывшие ненавистники брюссельской капусты обращаются к этому.(Если у вас есть скороварка, брюссельская капуста быстрого приготовления с пармезаном тоже вкусная.)

Получить рецепт

У этих тушеных овощей такой вкус, будто они жарятся под цыпленком весь день! Но они полностью растительные и полезные для здоровья, они полны аромата, который поднимает уют на новый уровень. Это идеальный гарнир к веганскому рождественскому ужину с фиолетовым луком и оранжевой морковью в оттенках драгоценного камня. Готовы тушить?

Получить рецепт

Ароматная и универсальная идея зеленого салата: салат из рукколы и свеклы! Он состоит из жареной свеклы оттенков драгоценных камней с молодой рукколой, покрытой ярким цитрусовым винегретом.Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и обжаренные грецкие орехи, и вкус получится изысканным с минимальными усилиями. Все, что вам нужно сделать, это приготовить свеклу!

Также попробуйте: Perfect Pomegranate Salad

Получить рецепт

Что может быть лучше картофеля с хрустящей корочкой снаружи и нежным внутри? Для нас мягкие вещи просто несравнимы. (Хотя это картофельное пюре с жареным чесноком близко!) Мы покажем вам, как приготовить наш любимый жареный картофель, красный картофель, который запекают до хрустящей корочки с чесночным порошком, а затем засыпают свежими травами.

Получить рецепт

Хотите уникально впечатляющий полезный гарнир? Попробуйте жареный лук! Запекание лука в горячей духовке смягчает его вкус, пока он не станет полностью карамелизированным и сладким. Соедините это с оттенком бальзамического уксуса и свежего тимьяна с травами и … просто вау! Эти простые вкусы делают легкий гарнир, который сочетается почти с и чем угодно .

Получить рецепт

Картофельное пюре — классический рецепт рождественского ужина: а как насчет пюре СЛАДКОГО? Здесь сладкий картофель смешивают с золотым картофелем Юкона и чесноком, чтобы получить идеальное сочетание сладкого и соленого.Использование стандартного картофеля помогает добиться идеальной воздушно-кремовой текстуры. Идеально утоплен в веганской подливке! (См. Ниже.)

Если у вас есть скороварка, попробуйте сладкое картофельное пюре быстрого приготовления.

Получить рецепт

Этот веганский соус готовится всего за 15 минут, он густой и сливочный! Пикантный вкус исходит от соевого соуса и семян фенхеля, которые добавляют пикантные и мясные элементы. (Поджидкие аминокислоты вместо сои.) Вы захотите вылить это практически на все! Попробуйте его на нашем веганском картофельном пюре.

Получить рецепт

Хотите лучший веганский гарнир? Благодаря этому рецепту жареных овощей получаются самые красочные сковороды, которые понравятся даже самым осторожным к овощам едокам. Они здоровые, растительные, веганские и не содержат глютена, а еще лучше: красивые и вкусные! Из него получается 2 противня, и его жарка занимает всего 30 минут.Если вы готовитесь к рождественскому обеду, вы можете запечь его, а затем разогреть в духовке 400F перед подачей на стол.

Получить рецепт

Хотите чего-нибудь свежего, чтобы контрастировать с жареным вкусом? Этот салат из бритой брюссельской капусты — идеальная пара. Кроме того, он красный и зеленый, что делает его идеальным для рождественского ужина! Брюссельская капуста пернатая и сладкая, а в сочетании с терпкими зернами граната, хрустящим яблоком и острым винегретом это яркое конфетти для вашего праздничного стола.

Получить рецепт

Один из наших любимых блюд для особых ужинов, таких как Рождество, — это деликатесная тыква. Этот уникальный сорт кабачков необычайно сладок и быстро готовится. Кожица съедобна, ее даже не нужно чистить! Его продолговатая форма делает его идеальным для вырезания полумесяца. Смешать с оливковым маслом и солью и запечь в горячей духовке. Они получаются нежными и нежными: всего за 20 минут! Идеальный веганский гарнир.

Получить рецепт

Жареные зеленые бобы с лимоном — самый простой гарнир! Они получаются нежными и слегка подрумяненными, с пикантной цедрой лимона. Они идеально подходят практически к любому блюду, но это идеальный веганский гарнир на рождественский ужин. (Если у вас есть Instant Pot, попробуйте Instant Pot Green Beans with Lemon.)

Получить рецепт

Этот салат со шпинатом и яблоками такой же легкий, как и вкусный, и идеально подходит для веганского рождественского ужина! Никто не поверит, что на сборку потребовались минуты.Начните с грядки зелени и добавьте хрустящие яблоки и груши. Наш лучший бальзамический винегрет окутывает его острым сладким вкусом. И что самое лучшее? Грецкие орехи в кленовой глазури! Всего 1–2 минуты на горячей сковороде с кленовым сиропом сделают орехи блестящими и слегка сладкими.

Получить рецепт

Встречайте еще один наш любимый праздничный коктейль: рождественскую Маргариту! Этот ярко-красный напиток выглядит просто потрясающе, а его сладкий терпкий вкус свежий и освежающий.В нем есть весь характер классической маргариты, но новый красивый вид и нюансы вкуса!

Продолжить чтение

Ищете незабываемый авторский рождественский коктейль? Этот рождественский мартини — вот где он: сладкий, вкусный и праздничный! Этот мартини идеально подходит для развлечения. Его легко смешивать, а клюквенный сок приобретает красивый блестящий цвет. Вы также можете сделать его кувшином для легкой подготовки.

Также попробуйте: Гранатовый мартини или Пуансеттия

Получить рецепт

Самый уютный рождественский напиток из всех: глинтвейн! Этот яблочный сидр тушат с цельными специями до тех пор, пока он не приобретет теплый пряный вкус. Корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика и звездчатый анис создают наилучший аромат аромата. Каждый захочет по кружке! Если хотите, добавьте немного рома. Вы можете приготовить его в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Получить рецепт

Если ты предпочитаешь выпить, мы тебя тоже поможем! Эта сангрия из яблочного сидра отлично подойдет и для рождественского ужина: она полна уютного вкуса. Игристый яблочный сидр сочетается с красным вином, апельсином и корицей. Одним словом: вау. И не забудьте о гарнире: веточка розмарина, долька апельсина и палочка корицы!

Получить рецепт

Хотите приготовить потрясающий яблочный пирог… это веганский? Это 100% возможно и вкусно.Встречайте этот классический веганский яблочный пирог! Никто не догадается, что этот пирог полностью сделан из растений, потому что он очень сытный. Слоеная золотистая корочка веганского пирога покрывает начинку, которая так наполнена уютным пряным ароматом, что вы не захотите, чтобы укус закончился.

Получить рецепт

В этом рецепте полезных шариков с арахисовым маслом и конусовидными шариками используются классические шоколадные шарики с арахисовым маслом, которые придают здоровый вид! По сути, шарики из арахисового масла, смоченные в шоколаде, — это маленькие кусочки рая.Вместо традиционного масла и сахара в этом рецепте используются финики Medjool: большие сладкие финики, которые используются для приготовления натуральных сладостей, таких как ларабарс и сырые пирожные. Добавьте немного арахисового масла и вуаля — быстрорастворимая начинка из кончиков глаз!

Получить рецепт

Последнее: рецепты веганских десертов на рождественский ужин! Это миндальное печенье с отпечатком пальца идеально нарядно. Оно сделано на основе из миндальной муки и заправлено домашним вареньем. Сверху посыпьте сахарной пудрой для праздничной глазури!

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное: какой веганский рождественский ужин был бы неполным без этого праздничного рецепта аффогато? Это игра на традиционном итальянском десерте, где эспрессо поливают ванильным мороженым.Здесь вы сделаете веганское мороженое с перечной мятой (или купите в магазине, чтобы упростить задачу), а затем полейте веганским домашним горячим шоколадом. Это чертовски вкусно, если вы спросите нас!

Получить рецепт

Еще несколько рождественских и растительных ресурсов

Вот еще несколько наших любимых ресурсов для планирования рецептов на Рождество и праздник:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот уютный пирог в горшочке идеально подходит в качестве рецепта веганского рождественского ужина! В него входят сытные овощи, липкий соус и слоеная корочка шалфея.

Для корочки

1 & frac13; стаканы универсальная мука
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки разрыхлителя
2 чайные ложки сушеного шалфея
½ стакана рафинированного кокосового масла (комнатная температура)
7 столовых ложек ледяной воды

Для начинки

1 лук-шалот большой
1 банка каннеллини емкостью 15 унций
О & frac13; чашка оливкового масла, разделенного на части
1 маленький сладкий картофель (около 1/2 фунта)
1 маленькая золотая картошка Юкон (около 1/2 фунта)
1 средний желтый лук
1 маленький или 1/2 большого красного болгарского перца
Белла беби грибов 8 унций
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка копченого перца
1 чайная ложка молотого тимьяна
Универсальная мука 2 столовые ложки
2 стакана овощного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
¾ чайная ложка кошерной соли

Разогрейте духовку до 450 ° F.
Сделайте корочку: в средней миске смешайте универсальную муку, кошерную соль, разрыхлитель и шалфей. Отмерьте ½ стакана кокосового масла комнатной температуры и капните небольшие капли кокосового масла в мучную смесь. Используйте блендер для теста, чтобы разрезать его на мучную смесь, пока не получите грубую консистенцию.
Обрызгайте муку 7 столовыми ложками ледяной воды, постепенно перемешивая вилкой, пока тесто не слипнется. Добавляйте воду по столовой ложке, пока тесто не станет липким и не станет липким (при необходимости добавьте немного воды или муки).Сформируйте из теста шар и поставьте в холодильник в закрытом контейнере до готовности начинки или не менее 30 минут.
Приготовление начинки: нарезать лук кольцами. Слейте воду и промойте бобы каннеллини, встряхивая их досуха. Поставьте среднюю сковороду на средний или сильный огонь и влейте оливковое масло, пока дно сковороды не будет покрыто ровным слоем. Выложите лук-шалот и фасоль в сковороду одним слоем. Готовьте без перемешивания в течение 3-4 минут, пока дно не станет коричневым и не станет хрустящим, затем перемешайте и готовьте без перемешивания еще 4-5 минут, пока оно не станет хрустящим и полностью подрумянится.Снимите с огня и добавьте щепотку кошерной соли.
Тем временем нарежьте сладкий картофель и золотой картофель Юкон кубиками по ½ дюйма. Лук нарезать кубиками. Нарезать перец кубиками. Грибы нарезать ломтиками.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте сладкий картофель, золотой картофель Юкон, лук, перец и грибы. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Когда станет мягким, убавьте огонь до минимума. Добавьте специи и муку и перемешайте, пока овощи не покроются.Добавьте овощной бульон, соевый соус и кошерную соль. Перемешивайте около 4 минут, пока бульон не загустеет и не превратится в соус. Снимите с огня и добавьте хрустящую фасоль и лук-шалот. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.
Вылейте начинку в глубокую форму для выпечки диаметром 9 дюймов или небольшую форму для выпечки, или в несколько меньших форм для выпечки.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму. Работайте быстро, так как тесто легче всего нагреться до комнатной температуры.Выложите тесто на сковороду и удалите излишки теста. Слегка обожмите края (это деревенский пирог, поэтому он не обязательно должен быть идеальным!). Сделайте 4 небольших разреза для выпуска пара в центре корочки. В небольшой миске смешайте несколько капель воды с 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка смажьте им тесто.
Выпекать от 20 до 25 минут до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Категория: Основное блюдо
Способ приготовления: Запеченное
Кухня: Рождество

Ключевые слова: веганские рецепты рождественского ужина

Pepperpot в рождественское утро — Pepperpot Алики

Опубликовано: 25 декабря 2010 г. · Изменено: 11 мая 2021 г. пользователем Alica ·

Pepperpot — это уникальный вид тушеного мяса, который готовят из кассарипа и некоторых видов красного мяса или свинины (некоторые люди используют курицу, но это, кажется, здесь исключение).Тушеное мясо готовится из нескольких ингредиентов, и со временем оно становится лучше. Его подают вместе с кусочками косички и обычно едят во время праздников, но также готовят в течение всего года.

Pepperpot — национальное блюдо Гайаны, которое стало популярным благодаря коренным народам, известным как американские индейцы. Считается, что индейцы придумали это блюдо, чтобы сохранить мясо, так как у них не было холодильника.

Само рагу приправлено корицей, апельсиновой цедрой, гвоздикой, коричневым сахаром, острым перцем и основным ингредиентом — маниокой кассарипом .Cassareep — это то, что позволяет хранить мясо в течение нескольких недель. Мой отец делал из этого горшок и просто оставлял его на плите на несколько дней. Мы просто разогревали его, когда были готовы залить хлебом.

Главный ингредиент: CASAREEP

Cassareep широко используется в кулинарии Гайаны. Это коричневый соус, приготовленный путем извлечения и кипячения сока из корня маниоки. Маниока, из которой делают кассарип , относится к особому виду; тот, который горький и имеет определенный возраст.После того, как маниока натерта, ее помещают во что-нибудь, чтобы выжать из нее сок. Затем соки кипятят с сахаром до получения темной сиропообразной жидкости.

Готовый продукт пахнет жженым сахаром и имеет консистенцию патоки. Casareep содержит консерванты, поэтому перец можно оставлять на плите в течение нескольких дней без порчи, и его не нужно хранить в холодильнике. Темно-коричневый цвет, который придает мясу кассарип , возможно, не так привлекателен для глаз, но вкус действительно уникален.

Вот почему кассарип по-разному используется в гайанской кулинарии — замысловатый вкус и цвет, которые он придает блюду, не имеют себе равных. Я никогда не делал cassareep , и большинство людей этого не делают. Как правило, дома его никто не делает, в основном его покупают в магазине, и причина в том, что его изготовление — очень долгий процесс. Как домашний повар и тот, кто любит экспериментировать на кухне, я говорю вам, что некоторые вещи лучше покупать, и cassareep — один из них.

В наши дни вы можете купить бутылки из-под этого материала самых разных размеров. Бутылка на 8 унций обойдется вам примерно в 5-6 долларов США, и ее можно найти в местных магазинах Западной Индии. Это не то, что вы обычно найдете в проходе продуктового магазина с этническими группами, но если вы это сделаете, сообщите нам, где, оставив комментарий в нижнем разделе этого сообщения.

Соберите все ингредиенты

Подготовка мяса

Приготовьте мясо по вашему выбору. Для этого рецепта я использовала козу.Можно комбинировать различные виды мяса, например свинину и говядину. Многие традиционно используют бычий хвост, коровью пятку, свиные лапы. Я не ем говядину или свинину, поэтому обычно я выбираю козлятину или баранину. После очистки мяса насухо промокните.

Мясо должно быть нежирным, поэтому его готовят на пару, чтобы удалить весь жир. Выложите мясо в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы стенки приподнялись. На этом этапе мы собираемся «пропарить» мясо, чтобы удалить весь жир.

После того, как мясо будет приготовлено на пару, слейте жидкость из кастрюли. Я предпочитаю делать этот шаг, потому что считаю, что тушеное мясо может иметь неприятный вкус, если его пропустить.

Добавить кассарип

И прочие ингредиенты

Добавьте воды и дайте вариться несколько часов, пока жидкость не уменьшится на ¾. Мясо должно быть нежным.

Перец в рождественское утро

Мы наслаждались нашим домашним хлебом. Смотрите рецепт здесь.

Это рецепт моего отца в горшочке для перца, лучший из тех, что я пробовал. Некоторые люди кладут в перчаточную емкость лук, чеснок и другие приправы. Но для меня чем больше вы добавляете в это блюдо, тем меньше оно превращается в перец.При этом, поскольку есть множество способов приготовить это блюдо, не позволяйте никому говорить вам, что рецепт вашей семьи неправильный. Если вы хотите лук и чеснок, добавьте его.

В основе наших вкусовых ощущений лежит то, каким мы впервые наслаждались. Для меня это то, как я узнал вкус перца, потому что мой отец всегда делал это так. Он адаптировал этот рецепт от своей матери. Они из Бербиче, и жители Гайаны готовят еду в зависимости от региона, из которого они родом. С Рождеством всех вас и независимо от того, как вы делаете свою перечную чашу, я надеюсь, вам понравится все до последней капли в рождественское утро!

Перец в рождественское утро

Состав

3 фунта мяса — говядины, баранины, свинины или козлятины (в этом рецепте я использовала козу)
1 чашка кассарипа
4-5 палочек корицы (немолотые)
Апельсиновая корка 1 ½ дюйма
6-8 зубчиков
1-2 перца вири вири
½- ¾ стакана коричневого сахара
1 ½ чайной ложки соли
16 стаканов воды

Инструкции

Готовьте мясо на пару примерно 15 минут, чтобы можно было удалить весь жир.После того, как вы приготовили мясо на пару, удалите все свисающие куски жира. Слейте жидкость из кастрюли.
В другую большую кастрюлю добавьте мясо, кассарип и все остальные ингредиенты. Добавьте воду и варите, пока мясо не станет мягким, и пока бульон не уменьшится на три четверти, несколько часов. Мой папа обычно варит мясо до тех пор, пока оно не отвалится от костей, но некоторым людям мясо в горшочках нравится немного жестче. Все дело в предпочтениях.
Отрегулируйте соль по своему вкусу.
Pepperpot лучше всего делать на пару дней вперед.

Как приготовить мясо на пару

Поместите мясо в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы она покрывала лишь ¼ высоты кастрюли. Дайте мясу покипеть на слабом огне, пока жир не застынет, и его можно будет удалить с каждого куска, примерно 15 минут. Помните, что на этом этапе вы не готовите мясо, а просто нагреваете его настолько, чтобы можно было удалить жир. Это позволяет приготовить нежирное тушеное мясо.
Pepperpot не нужно охлаждать, его можно хранить на плите.Аромат лучше всего делать на несколько дней вперед.

Ужин из баранины | Как жарить отбивные из ягненка

Этот легкий обжаренный на сковороде ужин из баранины на двоих с домашним соусом для сковороды быстро готовится, чтобы насладиться восхитительными отбивными из баранины на Пасху и Рождество.

Ну вот и наступила Пасха.
Вы готовите пасхальный ужин в этом году? Сколько людей вы обслуживаете?
Я задал этот вопрос в социальных сетях.Многие из вас ответили 1-2 человека.
Я планировал этот ужин на двоих из баранины до того, как во время пандемии все поразило фанатов. В прошлом году я отправил свой обед из ветчины в медовой глазури.
В этом году я хотел опубликовать свой рецепт приготовления отбивных из баранины для двоих, чтобы он сочетался с темой ветчины и баранины.
Даже если вы не приготовите их на пасхальный ужин в этом году, в будущем всегда будет рождественский ужин.
Или приготовьте их как домашний ужин. Может быть, у вашего партнера день рождения.Может быть, сегодня День святого Валентина. Или, может быть, вы прямо сейчас жаждете хорошего красного мяса.
Я также заметил, что когда я купил отбивные из баранины, в магазине было много баранины, пока собирали говядину. Так что, если вы покупаете баранину из-за наличия, позвольте этому рецепту отбивные из баранины быть вашим гидом!

Какие отбивные из баранины мне купить?
Когда вы покупаете отбивные из ягненка, вы заметите, что на выбор есть множество видов отрубов, в том числе корейки, ребрышки и лопатки.
Бараньи отбивные из филе ягненка получаются из нежнейшего куска баранины и выглядят как маленькие стейки на Т-образной кости. Из-за их размера приготовьте 2-3 отбивные из корейки на человека.
На отбивных из ребрышек ягненка торчит длинная реберная кость, которую иногда называют леденцом на палочке. Эти отбивные имеют нежное жирное мясо и лучше всего готовятся на сильном огне.
Отбивные из лопатки ягненка — это отбивные, вырезанные из лопатки ягненка, богатой соединительной тканью. Это означает, что лопатки не такие нежные, как корейка и ребрышки.
Однако, поскольку они более доступны, вы все равно можете жарить лопатки на сковороде, хотя для их приготовления могут потребоваться дополнительные 1-2 минуты.
Я лично выбрала отбивные из ягненка, потому что они нежнее, чем лопатки, и ребрышек я не видел.
Ваши отбивные должны быть не менее 1 дюйма в толщину, чтобы снаружи была хорошо обжаренная корочка, а внутри оставалось сочным и нежным.

Как приготовить отбивные из баранины
Чтобы приготовить лучший рецепт отбивной из баранины, вам нужно зажарить баранину на сковороде.
Сначала вам нужно приготовить отбивные из корейки ягненка. Натрите баранину с внешней стороны некоторыми приправами, такими как перец, тимьян, соль и перец.
Вы также можете использовать розмарин в качестве травы. В магазине продавали розмарин, поэтому я выбрала тимьян.
Теперь вам предстоит сделать выбор. Если у вас есть время, оставьте отбивные на 40 минут, чтобы соль творила свое волшебство.
Однако, если вы торопитесь, готовьте отбивные сразу после засолки.
Согласно исследованию, проведенному Serious Eats, лучше всего готовить мясо сразу после того, как его посолили, или через 40 минут.
Это связано с тем, что сок либо все еще находится на поверхности (готовится сразу), либо сок реабсорбируется (готовится через 40 минут).
Автор статьи намного лучше объясняет, почему это так, поэтому, пожалуйста, найдите время, чтобы прочитать ее.

Как жарить на сковороде отбивные из корейки ягненка
После того, как ягненок приправлен, следует нагреть масло в сковороде.
Чугунная сковорода лучше всего подойдет для вашего ягненка, но я обычно жарю на сковороде с антипригарным покрытием и все равно получаю отличные результаты.
Когда масло станет горячим, выложите отбивные в один слой. Если на вашей сковороде не поместятся все отбивные, готовьте их порциями.
Если вы переполните сковороду, температура масла станет слишком низкой, а это значит, что вы не получите хорошего шептала.

Сколько времени нужно на приготовление отбивных из баранины?
Бараньи отбивные готовы, когда они достигнут желаемого оттенка розового цвета в середине. Ваш выбор: редкий, средний, средний и хорошо прожаренный.
Не знаете, что выбрать? Выбирайте внутреннюю температуру 145F, что считается средней редкостью (и официальной температурой, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США).
Если ваши корейские отбивные имеют толщину 1 дюйм, приготовление средней прожарки займет около 8 минут.
Вы также должны принять во внимание переносимое приготовление, что означает, что баранина поднимется примерно на 5 градусов во время отдыха.
Зачем оставлять барашка после приготовления?
Как следует из названия, дать мясу отдохнуть означает дать ему постоять перед тем, как разрезать его.
Если дать мясу отдохнуть, соки, скопившиеся в центре во время приготовления, отойдут к краям. Сейчас центр пропитан, как губка, и больше не может удерживать жидкость.
Если бы вы прямо сейчас нарезали баранину, то центральный сок вылился бы повсюду, и в результате получились бы сухие стейки. Теперь ваш аромат находится на разделочной доске, а не во рту.
Положите бараньи отбивные на решетку над тарелкой и накройте мясо кусочком фольги, неплотно прикрытым.У вас все равно будет вытекать сок, это нормально.
Когда мясо готово, добавьте сок из тарелки в соус для сковороды для дополнительного аромата.
Как приготовить соус на сковороде
Соус на сковороде, как следует из названия, представляет собой быстрый соус, который вы готовите на той же сковороде, где готовили мясо.
Вы видите те коричневые кусочки, оставшиеся после приготовления ягненка? Это называется нежным ароматом, который полон оставленного аромата (если, конечно, он не подгорел).
Вы хотите соскрести эти вкусности со дна сковороды и добавить их в соус.Это похоже на добавление мясных капель в подливу.
Сначала слейте все, кроме 1 столовой ложки жидкого жира. Если по какой-либо причине у вас нет столовой ложки жира, вы можете добавить немного масла или сливочного масла.
Добавьте лук и чеснок в горячий жир и обжарьте до коричневого цвета.
Далее следует этап, называемый «снятие остекления». Обычно в деглазе добавляют вино, но я лично добавляю бульон с лимонным соком вместо вина.
Я не против вина; Я просто не хочу открывать бутылку для небольшого количества вина.
Пока бульон кипит, с помощью деревянной ложки соскребите помаду, затем варите, пока она не уменьшится наполовину.
Снимите соус с огня и перемешайте сливочное масло, пока оно не растает. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
Подавайте соус для сковороды поверх уже отдохнувшего ягненка.

Что подавать с отбивными из баранины
Поскольку отбивные из баранины являются основным белком, вы хотите подавать отбивные из баранины с гарнирами.
На фото с бараньими отбивными изображено мое картофельное пюре с чесноком на двоих и стручковая фасоль с миндалем.
Я лично считаю, что мясо богатое, поэтому обязательно подаю овощи с отбивными из баранины.
Если вы подаете отбивные на Пасху или Рождество, обратите внимание на мое меню на Пасхальный ужин на двоих и Рождественский ужин на двоих.
Здесь вы найдете свои любимые праздничные блюда в уменьшенном масштабе для ужина из баранины на двоих, например картофель в панировке на двоих и картофель с гребешками на плите.
Выход: 2 порции
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Время отдыха: 40 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Это Ужин на двоих из баранины, жареный на сковороде, с домашним соусом для сковороды, можно быстро приготовить, чтобы насладиться восхитительными отбивными из баранины на Пасху и Рождество.
Ингредиенты
1 столовая ложка + 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
1 чайная ложка молотого перца
1/2 чайной ложки соли, предпочтительно кошерной
1/4 чайной ложки молотого черного перца
4-6 бараньих отбивных 1 дюйм толщиной
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана нарезанного белого или желтого лука
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 стакана куриного бульона / бульона
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка лимонной цедры
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Инструкции
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку тимьяна, болгарского перца, соли и перца.
Натрите ягненка смесью специй. Если у вас есть время, дайте баранине постоять при комнатной температуре 40 минут. Если нет, сразу же приготовьте приправленную баранину.
В большой сковороде разогрейте масло. Когда все станет горячим, выложите баранину одним слоем. Если сковорода недостаточно большая, готовьте баранину порциями. Не переполняйте сковороду, иначе мясо будет запариваться вместо жарки.
Готовьте в течение 4 минут, затем переверните и завершите приготовление, пока внутренняя температура не достигнет 145F, примерно еще 4-6 минут.Переложите барашка на тарелку и неплотно накройте алюминиевой фольгой.
Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира, оставшегося в сковороде. Если у вас недостаточно жира, добавьте немного масла.
Добавьте лук, чеснок и оставшуюся чайную ложку тимьяна. Готовьте, пока лук не подрумянится, примерно 2-3 минуты.
Добавьте бульон и лимонный сок. Деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды. Готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 1 минуты.
Снимите с огня и добавьте цедру лимона, масло и любые соки, скопившиеся на тарелке из ягненка.Попробуйте и поправьте на соль. Подавать соус к баранине.
Примечания
Вы купили вместо этого отбивные из баранины? Вы все равно можете приготовить их так же, как корейку, хотя вам может потребоваться дополнительная минута или две, чтобы достичь 145F.
Не знаете, что подавать с отбивными из баранины? Ознакомьтесь с моими меню «Пасхальный ужин на двоих» и «Рождественский ужин на двоих», чтобы найти идеи для гарнира.
Рекомендуемые продукты
Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с ингредиентами из США на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.