You Are Here
alexxlab

Фрикадельки с подливкой в мультиварке рецепт с фото пошагово: Тефтели с подливкой в мультиварке рецепт с фото

Рецепт

Содержание

Фрикадельки с подливкой: рецепт с фото пошагово

Фрикадельки с подливкой – самое простое, что можно приготовить из мясного фарша. Потому что в фарш, кроме лука, яичного белка и специй, ничего больше не добавляется. Это вам не тефтели, для которых нужно отдельно варить рис, и не котлеты, с которыми нужно мудрить, чтобы они получились сочными и не успели сгореть во время жарки. С фрикадельками все проще простого. Их не жарят, а тушат в густом сливочно-томатном соусе с добавлением поджаренных овощей. Собственно секрет успеха фрикаделек процентов на 90 зависит от вкусной подливки, а у нас она получится изумительной, это я вам обещаю. Давайте поскорее начнем готовить фрикадельки с подливкой, рецепт с фото пошагово снят для тех, кто делает первые шаги в домашней кулинарии. Хочу пожелать вам успеха и вкусного обеда или ужина!

Ингредиенты для фрикаделек с подливкой:

  • Мясной фарш из свинины и говядины – 350-400 г,
  • Крупная луковица – 1 штука (или 2 небольших),
  • Морковь – 1 штука,
  • Белок одного куриного яйца,
  • Масло растительное – 4 столовых ложки,
  • Майонез или жирная сметана – 2 столовые ложки,
  • Томатная паста – 1 столовая ложка,
  • Мука пшеничная – 1 чайная ложка с горкой,
  • Соль – по вкусу,
  • Приправа хмели-сунели – по вкусу,
  • Лук зеленый – 5-6 перьев

Как приготовить фрикадельки с подливкой

1. Для фрикаделек я предпочитаю брать домашний фарш, который прокручиваю из свинины и говядины. Причем мясо беру в равных пропорциях. Такой фарш получается с нужной консистенцией – нежидкой, в меру плотной, но не жесткой и не резиновой. С ним будет удобно работать, формируя фрикадельки. Использовать, конечно же, можно и магазинный качественный фарш (но имейте в виду, что его делают из жесткого мяса, которое нещадно пропитывают водой, так что экономия на покупном фарше на самом деле сомнительная). Итак, нужное количество мясного смешанного фарша выкладываем в миску. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Если вам сложно делать это традиционным способом, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, можно просто аккуратно разбить яйцо в чашку и выловить желток столовой ложкой. Если он порвется и несколько капель желтка попадет в белок, ничего страшного не случится. Лука у меня в рецепте указано много, потому что половина идет в фарш, а половина в поджарку. Для фарша лук можно прокрутить через мясорубку, но лучше всего натереть его на терке, тогда фарш будет особенно нежным. Не забываем посолить и приправить фарш специями. Ориентируйтесь на свой вкус. Но помните, что недосоленое блюдо можно досолить, а вот с пересоленным все будет обстоять куда сложнее.

2. Хорошо перемешиваю фарш, а потом катаю из него мясные шарики размером с грецкий орех. Ладони смачивайте в воде, тогда фарш не будет прилипать к рукам. Обжаривать фрикадельки мы не будем – сразу выложим их в подливку.

3. Для подливы мелко режу оставшийся лук, морковку моем, чистим и трем на терке. Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим на среднем огне 5-7 минут. Помешивайте, следите, чтобы ничего не подгорело!

4. Далее посыпаю пассированные овощи мукой, добавляю томатную пасту и майонез. Кстати, вместо майонеза можно использовать жирную сметану (от 20%). Все перемешиваю хорошенько.

5. Вливаю в сковороду кипяток (у меня ушло 1,5 стакана). Перемешиваю. Жду, когда подливка закипит.

6. В кипящую подливку перекладываю мясные шарики-фрикадельки. Будьте осторожны, не высыпайте сразу все фрикадельки, выкладывайте небольшими партиями, равномерно распределяя в подливаке. Накрываю сковороду крышкой. Сбавляю огонь до умеренного. Тушу фрикадельки с подливкой около 25 минут. За это время можно подготовить гарнир к мясному блюду. На этот раз я решила отварить макароны.

7. В конце готовки посыпаю фрикадельки мелко нарезанным зеленым луком. Можно взять и другую свежую или сушеную зелень.

Вкусные, сочные и аппетитные фрикадельки готовы, приятного вам аппетита!

Фрикадельки с подливкой: рецепт с фото пошагово

Иногда просто забываешь купить риса, и тефтели, обещанные на ужин, легким движением руки превращаются… Превращаются… Превращаются в не менее вкусные фрикадельки с подливкой. Рецепт с фото, пошагово иллюстрирующими каждый этап приготовления блюда, и правда мало чем отличается от способа приготовления тефтелей или мясных ежиков. В фрикадельках нет риса, они меньше по размеру и, пожалуй, все. Но это не значит, что нельзя экспериментировать! Хотите сделать вкус подливы более нежным, добавьте сметаны. Любите блюда с характером? Смело кладите в соус острый перец и чеснок.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

мясной фарш – 500 грепчатый лук – 1 шт.
яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.петрушка или укроп – маленький пучок
чеснок – 1-2 зубчикамука пшеничная – 2-3 ст. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л. (по вкусу)сухие специи – по желанию
растительное масло – 40 мл

Для томатной подливки:

помидоры – 300 гморковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.черный перец – щепотка
соль – 3/4 ч. л.сахар – по необходимости
люьимые специи – по желанию

Как приготовить фрикадельки с подливкой (простой рецепт с фото пошагово):

-1-

Готовить румяные мясные шарики можно из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или комбинированного. За счет того, что фрикадельки будут тушиться в соусе, они не получатся сухими. У меня был в меру жирный свиной фарш. Лук придаст блюду дополнительную сочность. Его можно мелко нарубить ножом или перебить в блендере до состояния кашицы. Зелень вымойте и измельчите. Пересыпьте вместе с луком к фаршу. Туда же выдавите один или парочку зубчиков чеснока. Чтобы фрикадельки не развалились при обжарке и тушении, вбейте одно куриное яйцо. Посолите. По желанию добавьте щепотку сушеных специй для мяса.

-2-

Перемешайте содержимое миски. Фарш должен стать однородным и вязким. Поэтому вымешивайте его несколько минут, пока луковый сок не смешается с мясом.

Совет: Если фарш получится слишком жидким, всыпьте в него 1-2 ст. л. манной крупы. Перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре, чтобы манка набухла. А если масса будет сухой, влейте несколько ложек молока, кефира или бульона.

-3-

Слепите круглые фрикадельки размером с небольшую сливу.

-4-

Запанируйте их в пшеничной муке. Она не только не позволит фрикаделькам деформироваться на сковороде, но и сделает подливку более густой и сытной.

-5-

Выложите заготовки обжариваться в хорошо разогретое масло. Готовьте на сильном огне 2-3 минуты.

-6-

Аккуратно переверните мясные шарики. Обжарьте и с другой стороны до румяной корочки. Обжаренные фрикадельки переложите в форму для запекания или на тарелку (если вы будете тушить их на сковороде).

-7-

А пока фрикадельки обжариваются и «отдыхают», подготовьте ингредиенты для подливки. Морковь нарежьте соломкой или крупно натрите.

-8-

Лук нарубите мелким кубиком.

Совет: В томатный соус можно добавлять и другие овощи, не указанные в рецепте – сладкий перец или черешковый сельдерей, например.

-9-

Обжарьте овощи на масле, оставшемся после фрикаделек. Сначала выложите морковку. Когда она подрумянится, добавьте лук. Помешивая, продолжайте готовить на среднем огне 3-5 минут до мягкости.

-10-

С помидоров снимите кожуру. Чтобы сделать это легче, подержите их 3-4 минуты в крутом кипятке. Томатную мякоть перебейте блендером. Вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту, разведенную в нескольких стаканах воды. Влейте томат к овощам. Всыпьте соль, сахар (если помидоры слишком кислые), специи. Я добавила немного сухой аджики. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.

-11-

Вылейте подливку к фрикаделькам. Или, наоборот, переложите шарики в соус, если будете тушить блюдо на плите. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку или на средний огонь (после закипания жидкости интенсивность нагрева убавьте до минимума). Тушите фрикадельки 40-50 минут. Они пропитаются томатной подливкой и станут еще более сочными.

-12-

Подавайте горячими.

Приятной готовки и аппетита!

( Пока оценок нет )

Фрикадельки с подливкой в духовке рецепт с фото пошагово 🍓

Вкусные, сочные ароматные фрикадельки, политые нежной подливкой – блюдо, от которого не сможет отказаться ни один человек. Готовится такое блюдо очень быстро, и с ним нет никаких сложностей. Все продукты доступные и простые и их легко можно купить в любом магазине.

Рецепт приготовления блюда пошагово

На сковороде можно приготовить много простых, но очень вкусных блюд. Фрикадельки приготовленные таким способом получаются мягкими, нежными, а подлива придает им волшебный аромат.

  • 0,3 килограмма фарша;
  • 10 грамм муки;
  • 2 луковицы;
  • специи;
  • аджика –15 миллилитров;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • соль;
  • томатная паста – 20 миллилитров;
  • белок из 1 яйца;
  • 40 миллилитров сметаны;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан воды;
  • сметана – 50 миллилитров.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 233 ккал.

  1. В миску выложить фарш, добавить к нему порезанную кубиками луковицу, аджику, немного соли и яичный белок, перемешать, сформировать фрикадельки;
  2. Вторую луковицу нарезать в виде полуколец, перец очистить от семян и порезать соломкой, натереть морковь, выложить овощи на сковороду и обжарить до готовности;
  3. Влить к овощам сметану, горячую воду, положить томатную пасту, муку, соль, приправы, перемешать и довести до кипения;
  4. Выложить в сковороду фрикадельки, накрыть крышкой и готовить 25 минут на медленном огне.

Такое блюдо идеально дополнит различные гарниры – кашу, макароны, пюре. Подавать фрикадельки с подливкой лучше всего в горячем виде и дополнить овощными салатами.

Куриные фрикадельки с рисом с белой подливкой

Для приготовления фрикаделек с рисом, лучше всего использовать куриное мясо, которое отличается нежностью, легкостью и идеально сочетается со сметанной подливкой.

  • 0,3 килограмма фарша куриного;
  • специи;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,25 литра сливок;
  • белок яичный – 1 штука;
  • 50 грамм риса;
  • лук – 1 штука;
  • сухой базилик и укроп.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 153 ккал.

  1. Рис отварить, дать ему немного времени остыть, переложить его к фаршу, добавить белок, соль, перемешать и слепить небольшие фрикадельки;
  2. Лук мелко нарезать, выложить его в сковороду и обжарить до мягкости, дать немного остыть, смешать со сливками, сметаной, сушеными травами, приправами, поставить на огонь, закипятить;
  3. Шарики из мяса и риса положить в соус, накрыть крышкой и тушить 35 минут.

Сливочно-сметанная подлива придаст блюду необыкновенный вкус, сделает его более сочным, нежным.

Мясные тефтели с томатной подливкой в духовке

Если возникает вопрос, что можно быстро и без лишних хлопот приготовить на ужин, можно воспользоваться этим простым рецептом. Блюдо получается сочным и на него уходит совсем немного времени.

  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 1 штука;
  • приправы;
  • 0,5 стакана риса;
  • 0,7 килограмма фарша;
  • 0,5 стакана воды;
  • соль;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 50 грамм;
  • масло подсолнечное;
  • 50 миллилитров сметаны;
  • томатная паста – 4 столовые ложки;
  • зелень.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 177 ккал.

  1. Рис промыть, выложить в миску и налить туда же 300 миллилитров кипятка, чтобы крупа запарилась, оставить на 20 минут, слить лишнюю жидкость;
  2. Фарш переложить в миску, добавить к нему перебитый на блендере лук с чесноком, добавить немного воды, специи, яйца, 4 столовые ложки риса и перемешать, сделать небольшие шарики;
  3. Смазать противень или форму маслом, выложить на него фрикадельки;
  4. В кастрюлю налить масло, подогреть его, всыпать муку и обжарить ее немного, выложить томатную пасту, перемешать, влить воду и дать соусу закипеть, выключить, добавить сметану, приправы, зелень.
  5. Полить шарики соусом, а остатки вылить в форму;
  6. Готовить в духовке 35 минут при 180 градусах.

Фрикадельки получаются очень красивыми и вкусными, а в качестве гарнира можно приготовить все, что угодно.

Маринад для свинины для запекания в духовке — несколько рецептов от простого горчичного, до изысканного лимонного.

Читайте как приготовить вкусные консервы из карася — рыбка получается необычно мягкой и сочной.

Попробуйте приготовить салат с курицей, яблоком и сыром — оригинальный вкус закуски вам понравится.

Вариант приготовления в мультиварке

Чтобы накормить семью сытным и вкусным блюдом, всегда можно приготовить фрикадельки с подливкой в мультиварке. Готовить их намного проще, чем котлеты, а благодаря тому, что они тушатся, а не обжариваются, получаются более полезными.

  • желток одного яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм фарша;
  • сахар;
  • 1 стакан воды;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • приправы.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 180 ккал.

  1. Жирный, хороший фарш выложить в емкость, добавить к нему приправы, сахар, немного соли, желток, перемешать, отбить его и сформировать шарики;
  2. Выложить фрикадельки в чашу, по ее краям;
  3. Нарезать полукольцами лук, перец – соломкой, зелень измельчить и выложить все овощи в центр мультиварки;
  4. Залить в чашу воду, добавить томатную пасту, аккуратно перемешать, готовить полчаса в режиме «тушения».

Такие фрикадельки с подливкой идеально подходят к макаронам и свежим овощам. Чтобы они стали более ароматными, к фаршу можно добавлять молотый перец, хмели-сунели, паприку.

Полезные советы

Чтобы фрикадельки получились более вкусными, готовить их лучше всего из смешанного фарша. Для этого необходимо взять говядину, курицу, свинину и даже баранину, перекрутить на мясорубку с луком, а также чесноком. На 450 грамм мяса нужно также добавить 50 грамм хлеба, вымоченного в молоке.

Более воздушными и легкими фрикадельки будут в том случае, если фарш перекрутится через мясорубку не один, а два раза и добавить к нему немного сливочного масла.

Мелко порубленный лук в готовом блюде совершенно не чувствуется, но при этом придает ему нежный аромат и мягкую, приятную консистенцию. Его можно обжарить на масле или же использовать в сыром виде.

При желании, фаршу можно придать эластичность, для этого он отбивается об доску, а затем из него формируются шарики, которые выкладываются на сковороду ли в форму. Их размер не должен быть больше грецкого ореха, чтобы они равномерно приготовились и не остались внутри сырыми.

Вкус готового блюда во многом зависит от качества ингредиентов. Мясо должно быть приятного, розового цвета, с легким, характерным запахом. Сметана и сливки должны быть свежими.

Приправы можно использовать совершенно разные, от их количества и зависит вкус блюда. Молотый перец, сушеный базилик, укроп, паприка, чеснок придадут ему более оригинальные нотки.

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Для приготовления этих фрикаделек можно взять любой фарш, который есть под рукой: свиной, куриный, говяжий, индейка. Рецепт очень универсальный. Томатный соус я готовила из свежего помидора, но чтобы он в результате получился красивого насыщенного цвета в него нужно добавить немного томатной пасты. Специально загущивать соус не нужно, так как перед тем как обжаривать фрикадельки на сковороде я запанировала их в муке. Этого достаточно, чтобы соус получился не жидким. Из указанного количества ингредиентов получается довольно много фрикаделек. У нас в одной порции получилось по три штуки, а остальные я заморозила впрок. Смотрите мой рецепт с фото пошагово и с видео процесса приготовления.

Что нам потребуется

  • фарш свино-говяжий – 1,2 кг;
  • лук – 300 г;
  • помидор – 300 г;
  • томатная паста – 60 г;
  • вода – 2 стакана;
  • мука – 4 ст. л.;
  • растительное масло;
  • паприка копченная – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец – по вкусу.

Количество: около 50 фрикаделек размером с грецкий орех.

Время приготовления: 40 минут.

Как приготовить на сковороде фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки на сковороде

рецепт приготовления в томатном соусе

 

Подавать можно с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или другими крупами, с макаронами. Благодаря вкусной подливке блюдо никогда не будем сухим.

Автор: Мари А.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Тефтели как в детском саду с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Сегодня приготовим вкусные тефтели в духовке с подливкой, в сметано-томатном соусе. Тефтели обычно готовят в духовке, поэтому получаются более полезные, чем жареные на плите. Именно в духовке они с внешней стороны лучше подсыхают, покрываются аппетитной корочкой, а в середине становятся более мягкими и нежными. Ну конечно же сверху поливаются соусом — подливкой, тут уж каждая хозяйка делает по своему рецепту. Что касается фарша, то вы можете выбрать любой: говядину, птицу или свинину — это уже на ваш вкус. Но мне кажется что идеальный вариант для тефтелей — это брать смешанный фарш.

Рис добавляют в тефтели не только для вкуса, именно рис не позволяет тефтелям разваливаться. Как правило для подливы используют сметанную или томатную основу, с добавлением овощей и приправ по вкусу.

Тефтели с подливкой приготовленные в духовке отлично подходят к различным гарнирам, таким как картофель отварной и пюре, макароны и различные крупы.

Ингредиенты чтобы приготовить тефтели в духовке с подливкой:

  • Мясной фарш — 400 гр.
  • Рис отварной — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Соль, черный перец, кориандр по вкусу

Для соуса нужно:

  • Лук — 1 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Вода — 100 мл.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Соль, сушеный укроп

Ингредиенты для «Говяжьи тефтели с бурым рисом»:

Для фарша

  • Говядина

    (или готовый говяжий фарш) — 350 г

  • Лук репчатый

    — 1 шт

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу)

  • Зелень

    (укроп и петрушка) — 2 веточ.

  • Рис

    (у меня бурый, любой) — 0,25 стак.

  • Яйцо куриное

    — 1 шт

Овощи для блюда

Заливка

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Вкусные тефтели на сковороде без риса

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Тефтели с подливкой — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Батон замочить в молоке. Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле до румяности и мягкости. Половину обжаренного лука смешать с фаршем, отжатым батоном, яйцом и измельченной зеленью петрушки.

2 Посолить и поперчить, тщательно вымесить фарш и влажными руками скатать маленькие шарики. Нагреть в большой сковороде растительное масло и жарить тефтельки до румяной корочки со всех сторон.

3 Для приготовления подливки всыпать в сковородку с оставшимся поджаренным луком муку, слегка ее подрумянить и влить мясной бульон.

4 Добавить сливки и варить на маленьком огне 15 минут. Добавить в соус бруснику, посолить и поперчить, перемешать и подавать с тефтельками.

Рецепт «Тефтели с подливкой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тефтели с подливкой: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото и нюансы приготовления

Тефтели — одно из самых популярных блюд у домохозяек всего мира. Они представляют собой небольшие шарики, размер которых чуть больше грецкого ореха. Их готовят как из рыбы, так и из мяса, а сверху обваливают в муке. Существует большое количество самых разных способов приготовления этого блюда. Одно из преимуществ такой пищи заключается в том, что ее довольно легко приготовить, но, благодаря огромному разнообразию добавок, пряностей и трав, каждый раз можно радовать себя совершенно разными тефтелями с подливкой.

Происхождение блюда «тефтели»

На сегодняшний день доподлинно неизвестно, откуда именно произошло это блюдо и само его название. Рецепты тефтелей есть практически во всех кухнях народов мира, хотя называются они по-разному, и состав блюда может незначительно различаться. Однако наиболее распространенной считается версия, что тефтели произошли от блюда «кюфта». Это национальная еда тюркских кочевых народов Южной Азии. В первых упоминаниях рецепта на арабском языке, который сохранился до сих пор, рекомендуется использовать именно баранину. Согласно ему, шарики из баранины нужно было варить в котле с большим количеством различных специй, которые очень популярны на Ближнем Востоке. Блюдо подавалось с густой подливкой.

Позднее рецепт тефтелей с подливкой появился в австрийской и балканской кухне, после чего распространился по Западной и Восточной Европе. Сегодня это блюдо считается национальным не только в Азии, но и в большинстве стран Европы и в России. В этих странах для приготовления используется не только баранина, но и свинина, говядина, курица и рыба. А, например, в Бельгии и вовсе в рецепте тефтелек фарша нет, их готовят из крупы и овощей. На сегодняшний день блюдо претерпело очень много изменений, и практически в каждом доме есть свой собственный вариант его приготовления. Каждый человек может подобрать тот рецепт, который понравится ему больше всего.

Кулинарные особенности приготовления

Далеко не все понимают, чем этот рецепт отличается, например, от котлет или фрикаделек. Однако вкусные тефтели на самом деле имеют не так уж и много общего с этими блюдами. Их приготовление — не сложный процесс, однако нужно узнать некоторые нюансы и особенности рецептуры, перед тем как приступать к приготовлению.

Для начала нужно обратить внимание на форму и размер. Тефтели представляют собой мясные шарики, круглые, но немного сплющенные в центре. По сравнению с котлетами они имеют меньшие размеры и более округлую форму. Однако не нужно делать их слишком маленькими, как фрикадельки. Размер тефтелей составляет примерно 5-7 см в диаметре. Сам процесс приготовления тоже отличается, их не обжаривают, как котлеты, но и не варят в бульоне, как фрикадельки. Существует много рецептов тефтелей, но в большинстве случаев их тушат или готовят на пару.

Еще одно значительное отличие тефтелей от котлет — панировка. Котлеты можно панировать в сухарях или муке, в случае с тефтелями используется только мука. Блюдо всегда подается на стол либо с подливой, либо с густым соусом, например, сметанным или сливочным. Котлеты делаются из мясного фарша, в который иногда добавляют рис или хлеб. В него могут добавляться разные крупы, зелень, овощи, даже грибы и яйца.

Подготовка фарша

Самый главный ингредиент в приготовлении тефтелей — это фарш. Классический рецепт предполагает использование мясного, преимущественно бараньего фарша, без каких-либо добавок. Но сегодня очень часто для приготовления этого блюда используется свиной фарш, говяжий, мясо индейки, утки, курицы, а также мясо морской или речной рыбы. Перед тем как сделать тефтели из фарша с подливкой, нужно учесть, что говяжий фарш сделает блюдо более жестким, тефтели из баранины получаются в меру нежными и жирными, ну а свиной фарш гораздо более жирный. Чтобы получить идеальное сочетание сочности, нежности и жирности, лучше всего смешивать свиной и говяжий фарш. А вот мясо птицы поможет получить более диетическое блюдо.

Мясо нужно тщательно перекрутить на мясорубке и добавить соль и перец. Обязательно используют лук, его можно перекрутить прямо с фаршем или мелко порезать и добавить в фарш отдельно. Иногда, перед тем как добавить лук в фарш, его слегка пассеруют или обжаривают, но это изменяет вкус готового блюда. Чеснок лучше пропустить через пресс. В большинстве рецептов тефтелей с подливкой рекомендуется добавить в фарш яйцо. Делать это не обязательно, но такая мера поможет скрепить все ингредиенты, и тефтели будут лучше лепиться и держать форму. По желанию можно добавить практически любые специи или зелень. Например, в азиатских странах часто используется приправа гарам-масала, которая представляет собой смесь более чем из 10 разных специй. Однако тем, кто не привык к острой пище, лучше ограничиться солью и перцем.

Как приготовить фарш для тефтелей с рисом и другими добавками

Теперь следует рассмотреть варианты приготовления тефтелей с различными добавками, чаще всего в качестве такой добавки используется рис. Рецепт тефтелей с рисом с подливкой предполагает использование мясного фарша и отваренного риса. Чтобы тефтельки получились мягкими, сочными, но не разваливались, нужно особое внимание обратить на крупу. Рис должен быть немного недоваренным, как говорится, припущенным. В некоторых рецептах вообще советуют использовать сырой рис или предварительно на несколько часов залитый кипятком. Если в качестве добавки используется гречневая крупа, ее стоит также подготовить. Перловку лучше всего варить до готовности, а овсяная крупа вообще не подвергается термической обработке, хлопья можно сразу же замешивать в фарш.

Некоторые рецепты тефтелей предполагают использование хлеба. Желательно брать черствый или подсушенный пшеничный или ржано-пшеничный хлеб. Его предварительно размягчают в молоке и замешивают в фарш. Но перед этим нужно тщательно отжать мякиш, чтобы полученный фарш не получился слишком жидким. В качестве добавок также можно использовать практически любые овощи, чаще всего это морковь, иногда капуста и даже репа. Овощи перед добавлением лучше всего пассеровать или запечь в духовке. Зелень нужно мелко порубить ножом.

Лепим тефтели правильно

Еще один нюанс, который нужно учесть при приготовлении, — правильная лепка. В принципе, в этом деле нет ничего сложного, но нужно понимать, что лепка тефтелей немного отличается от формирования котлет. Общий процесс выглядит так: нужно взять немного фарша и скатать из него плотный шарик, а затем немного приплюснуть его с обеих сторон. Чайная ложка фарша позволит сформировать шарики размером примерно с куриное яйцо, столовой ложки хватит, чтобы слепить тефтели размером с небольшое яблоко. Конкретного строго определенного размера для тефтелей нет, но в среднем их диаметр должен составлять примерно 6 см.

Как правило, бараний и свиной фарш лепится без особого труда, однако если там присутствуют добавки, консистенция фарша может измениться. При добавлении хлеба, размоченного в молоке, или каши фарш станет слишком жидким, тогда нужно добавить больше крупы и мяса. А вот чрезмерное количество измельченных овощей или крупы может привести к тому, что фарш будет рассыпаться в руках и сформировать тефтели не получится. Избавиться от этой проблемы легко, достаточно просто добавить куриное яйцо. Если фарш во время лепки постоянно прилипает к рукам, можно просто намочить их или слегка смазать пальцы растительным маслом, это значительно упростит процесс готовки. Сформированным мясным шарикам нужно придать эллипсовидную форму и обвалять их в муке.

Паровые тефтели

Самый полезный и низкокалорийный вариант приготовления тефтелей с подливкой — на пару. Лучше всего для этого взять филе индейки или курицы, но при желании можно использовать нежирную говядину или телятину. Рецепт включает в себя:

  • лук;
  • чеснок;
  • сырую морковь;
  • небольшой кабачок;
  • отдельно нужно будет отварить рис и добавить различные специи и зелень по вкусу.

Как готовить:

  1. Курицу или индейку нужно будет измельчить при помощи мясорубки или блендера или мелко порубить ножом.
  2. В это время рис нужно промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем слить воду и остудить кашу.
  3. Лук, чеснок, морковь и кабачок нужно измельчить. Лучше всего овощи натереть на терке, а чеснок продавить через пресс, чтобы не нарушить консистенцию фарша.
  4. Когда все ингредиенты будут готовы, их нужно смешать до однородной консистенции. Если смесь получится слишком рассыпчатой, нужно добавить туда одно яйцо.
  5. Затем руки смачивают в воде, чтобы слепить тефтели и обвалять их в муке.
  6. Готовые тефтели выложите в пароварку вместе с несколькими зубчиками чеснока, можно положить веточки пахучих трав.
  7. Готовка займет полчаса.
  8. Подавать блюдо нужно с густым сметанным или сливочным соусом или подливой. Калорийность вкусных тефтелей с подливкой составит не более 80 ккал на 100 г готового блюда.

Тефтели в духовке

Еще один способ приготовить тефтели — использовать духовку. Для этого потребуется:

  • 800 г мясного фарша;
  • стакан риса;
  • 1 крупная луковица,
  • 1 морковь, консервированные помидоры в собственном соку;
  • 2 ложки подсолнечного масла;
  • 0,5 стакана пшеничной муки;
  • лавровый лист и специи по желанию (соль, перец черный, молотый кориандр, паприка, немного сахара, сушеная зелень и другие специи по вкусу).

Этот рецепт вкусных тефтелей с подливкой довольно простой, хозяйке нужно:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде и слить ее. Лук мелко нарубить кубиками.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Затем лук и морковь обжарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
  4. Через 3 минуты добавить ложку муки и тщательно все перемешать.
  5. Спустя пару минут в сковороду добавить специи и нарезанные кубиками консервированные томаты и тушить в течение 3-5 минут.
  6. Затем влить 1 литр воды и варить соус не менее получаса на медленном огне, после чего добавить лавровый лист.
  7. В фарш добавить специи по вкусу, а затем охладить и промыть отваренный рис.
  8. Затем фарш с рисом тщательно смешать до однородной консистенции.
  9. Руки смачивать холодной водой и формировать мясные шарики. Их выложить на противень и залить томатным соусом.
  10. Запекать их в томатном соусе в течение 30 минут при температуре 180 ⁰C.

Используем сковороду

Перед тем как сделать тефтели из фарша с подливкой, нужно ознакомиться со всеми способами приготовления. Одним из самых простых вариантов является приготовление блюда на сковороде. Для этого потребуется:

  • 300 грамм смешанного фарша;
  • 100 грамм риса;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 крупная луковица;
  • ложка нежирной сметаны;
  • 1 морковь, немного сахара, ложка муки и специи по вкусу.

Как готовить:

  1. В первую очередь нужно промыть рис и отварить его до готовности в подсоленной воде. Пропорции должны составлять 1:2. Тем временем можно начать готовить подливу, на сковороде обжарить половину луковицы и измельченную морковь.
  2. Морковь можно натереть на терке или нарезать кубиками. После того как овощи будут обжарены, нужно всыпать в сковороду муку и положить томатную пасту, тщательно перемешать, добавить специи и сметану и несколько минут тушить на медленном огне.
  3. В отдельной емкости смешать фарш, отваренный и промытый рис, половинку луковицы и специи, все тщательно перемешать до однородной массы. Из полученной смеси легко слепить шарики.
  4. После этого их нужно обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  5. Рецепт тефтелей с подливой предполагает, что готовые мясные шарики нужно поместить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, залить подливой и тушить под крышкой в течение 30 минут. Так тефтели будут очень сочными и нежными.

Готовим подливу

Одна из особенностей тефтелей с подливкой заключается в том, что это блюдо всегда подается с густым соусом. Это может быть как традиционная подлива из томатной пасты и муки, так и любой другой вариант соуса. Подлива может быть сделана из жиров и масла, оставшихся после обжаривания самих тефтелек. К оставшимся жирам добавляют муку и бульон, эта смесь и входит в основу классической подливы. Далее по желанию сюда можно добавить все, что угодно: томатную пасту, сметану, сливки и т. д.

Данный способ приготовления подливы для тефтелей является самым простым и экономичным, но его можно использовать только в том случае, если тефтели обжаривались на сковороде. Если блюдо готовится в духовке или на пару, придется приготовить соус отдельно. Для этого берут масло или несколько ложек животного жира, разогревают его в глубокой сковороде, а потом добавляют ложку муки и 2 стакана бульона или жидкости, тщательно перемешивают и тушат под крышкой.

По желанию в подливу можно добавить овощи, специи и другие самые разные ингредиенты. Чаще всего используется томатная паста, кетчуп или консервированные томаты, сметана или сливки. Чтобы приготовить диетическую подливку, нужно в течение пары минут обжарить муку на сковороде до золотистого цвета, а затем аккуратно влить бульон и тушить несколько минут. Теперь, зная, как приготовить вкусно тефтели с подливкой, вы легко сможете удивить своих гостей.

Разные варианты подливы (пошагово)

В разных рецептах могут быть использованы отличные друг от друга соусы, это сделает блюдо более разнообразным:

  1. Томатная подлива. Потребуется столовая ложка томатной пасты, одна средняя луковица, 2 ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу, бульон (мясной или овощной), специи по вкусу и лавровый лист. Луковицу нужно нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, затем добавить томатную пасту и специи, перемешать, накрыть крышку и тушить еще 10 минут. После этого нужно добавить лавровый лист, потушить минуты 2-3 и снять с плиты.
  2. Молочная подливка для тефтелей. Для этого соуса потребуется сливочное или растительное масло, 2 стакана молока, пшеничная мука, соль и любые специи по вкусу. Муку нужно растереть на сковороде с разогретым маслом, тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков. Следом нужно медленно влить молоко, перемешать и добавить специи по вкусу. Смесь нужно варить на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Фрикадельки с соевым соусом. Этот рецепт тефтелей с подливкой рекомендует прокрутить через мясорубку 0,5 кг говядины, столько же свиного фарша, 1 луковицу и несколько зубчиков чеснока. В отдельной миске замочите ломтик белого хлеба в молоке, после отожмите его и добавьте в фарш, чтобы отправить туда разбитое яйцо. Поперчите, посолите и смешайте ингредиенты. Подготовленные из фарша котлеты на сильном огне обжарьте с обеих сторон до образования красивой корочки, затем сразу же нужно уменьшить огонь и накрыть крышкой. А теперь нужно приготовить соус. Нашинкуйте две луковицы и натрите одну морковь. Обжарьте овощи на растительном масле в течение семи минут, после чего залейте их стаканом мясного бульона. Добавьте специи, посолите и доведите до кипения. Добавьте в подливу пару столовых ложек соевого соуса и вылейте полученную массу на сковороду с котлетами. Накройте фрикадельки подливкой, а потом снова полейте их небольшим количеством соевого соуса и выключите огонь. Блюдо готово!
  4. Грибная подливка. Если вы все еще думаете, как приготовить тефтели с подливкой, то этот рецепт для вас. Для приготовления этого соуса нужно 2 ст. ложки муки, стакан молока, 100 г грибов, лучше всего использовать шампиньоны, 1 луковица и специи по вкусу. Лук и грибы нужно измельчить и обжарить в глубокой сковороде. Затем необходимо всыпать муку и тщательно перемешать так, чтобы не было комочков. Добавить молоко и специи. Подливку нужно варить на медленном огне примерно 20 минут.

Тефтели с рисом, подливой из муки и томатной пасты лучше всего подавать как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром. Готовится данное блюдо довольно просто, оно очень сытное, и им можно порадовать своих близких в будний день, а можно даже поставить его на праздничный стол. Большое разнообразие рецептов позволит постоянно экспериментировать и получать совершенно разные оригинальные блюда при минимальных затратах времени и продуктов.

Рецепты фрикаделек и подливок в горшочках

Эта вариация фрикаделек в горшочках — немного удобная еда и немного сбивающая с толку. Сначала обжарьте тефтели, чтобы они были красивыми, коричневыми и ароматными. (Если вы действительно ищете что-то легкое, автор говорит, что для этого рецепта вы даже можете использовать заранее приготовленные замороженные фрикадельки. Просто положите их прямо в мультиварку.)

Как приготовить фрикадельки из мультиварки с подливкой. Шаг за шагом. Смешайте первые 7 ингредиентов, чтобы получились фрикадельки толщиной 2,5 см.Браун в сковороде. Слейте жир. Поместите в мультиварку. Крышка. Готовьте на медленном огне от 3 до 4 часов или можно оставить включенным весь день. Когда будете готовы к подаче, приготовьте смесь для подливки, как указано на упаковке, и вылейте в фрикадельки.

Как долго вы варите тефтели в мультиварке?

Соедините их вместе. Соус в мультиварке, фрикадельки внутри — осталось только накрыть крышкой и уйти. Готовьте фрикадельки на медленном огне от четырех до шести часов. Можно готовить их дольше, но они начинают немного тверже и становятся более жевательными.

Как приготовить тефтели с коричневым соусом?

Направления В большой миске взбейте яйцо, молоко, кукурузный крахмал, лук, соль, перец, мускатный орех , душистый перец и имбирь. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте фрикадельки в масле по половине за раз в течение 10 минут или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми. Для подливки добавьте сливочное масло в капли.

Как приготовить фрикадельки в мультиварке?

В миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, чеснок, лук и яйцо.Сформируйте из смеси 16 фрикаделек. В мультиварке смешайте соус для спагетти, измельченные помидоры и томатное пюре. Выложите фрикадельки в соус. Готовьте на медленном огне от 6 до 8 часов.

Рецепт фрикаделек и подливки в медленноварке

В миске смешайте крем из грибного супа, воду, смесь соуса и сушеный тимьян. Хорошо перемешайте, затем полейте фрикадельки в мультиварке. Накройте мультиварку и готовьте на слабом огне 3-4 часа (или на сильном 1-2 часа) или пока все не прогреется.

Фрикадельки: Смешайте все ингредиенты фрикаделек, перемешайте, сформируйте тефтели размером с грецкий орех. Обжарить в масле. Положить в мультиварку. Соус: смешайте все ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Полить фрикадельками. Варить не менее 4 часов. Перемешайте один или два раза.

Добавьте ингредиенты. Залить замороженные тефтели в мультиварку. Добавьте банку с соусом для спагетти, соусом барбекю или другим соусом сверху, чтобы все они были покрыты слоем. Повар. Закройте крышку и поставьте на медленное приготовление на медленном огне не менее 6 часов, чтобы оно стало действительно мягким.Мог отодвинуть до 8 часов. При подаче для толпы, через 8 часов нагреться.

Эти супер-простые шведские фрикадельки в мультиварке любимы семьей и друзьями. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить это блюдо для семьи или друзей. Мои мальчики любят мясо. Одно из их любимых блюд — фрикадельки. Вместо обычного красного соуса я решил попробовать свои силы в приготовлении шведских фрикаделек Crock-Pot, которые им очень понравятся.

Фрикадельки из бурбона в горшочке. Фрикадельки из бурбона Crock Pot нежные, сочные и наполненные неотразимым ароматом.Эти фрикадельки, приготовленные за считанные минуты, готовятся в мультиварке и идеально подходят в качестве закуски для игрового дня или в выходные дни. Получите полный рецепт.

10 лучших рецептов соуса для фрикаделек

Переведите Instant Pot в режим тушения. Добавляйте мучную смесь понемногу, хорошо взбивая. Варить около 3–4 минут, пока соус не загустеет и запах сырой муки не исчезнет. Отключите Instant Pot. Попробуйте подливку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте тефтели в подливку.Подавать фрикадельки и подливку с картофелем, рисом или лапшой.

Пока они не заморожены, ваш любимый рецепт фрикаделек в Crock-Pot будет работать нормально, и конечным результатом будет еда, безопасная для пищевых продуктов. В идеале это означает, что вы должны вынуть пакет с фрикадельками из морозильной камеры накануне вечером и дать им оттаять в холодильнике. Таким образом, от начала до конца они будут иметь температуру, безопасную для пищевых продуктов.

31 лучший рецепт мультиварки на ужин. Рецепты / Кэсси Маршалл.Мультиварка — отличный инструмент для любой семьи, потому что, установив ее, вы можете забыть о ней. Содержание показать. Наши любимые рецепты в горшочках. 1. Запеканка для пиццы. 2. Цыпленок и клецки в горшочке.

Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте муку, затем взбейте и варите около 2 минут. Постепенно добавляйте говяжий бульон и непрерывно помешивайте, пока он не станет однородным. Варить на медленном огне несколько минут. Положите фрикадельки обратно в сковороду и перемешайте, пока они не покроются подливой. Уменьшите огонь до средне-слабого.

Crockpot Meatballs Cream, тефтели, подливка, бульон Ингредиенты 1 пакет (1 1/2 фунта) замороженные фрикадельки, размороженные (я обычно кладу их в замороженные, чтобы сэкономить время) 2 банки (10 1/2 унций) грибного крем-супа, неразбавленного 1 (1 унция) смесь коричневого соуса в конверте 1 кубик говяжьего бульона (можно не добавлять, чтобы снизить уровень натрия) 1 стакан воды Рекомендации.

Фрикадельки и подливка для медленного приготовления

Разогрейте духовку до 375 °. Смажьте чугунную сковороду или сковороду 9 × 13 дюймов небольшим количеством оливкового масла или кулинарного спрея.Залейте хлеб молоком и оставьте на 5 минут. Смешайте колбасу, говяжий фарш, влажный хлеб, яйцо, луковый порошок, чесночный порошок, вустерширский соус, орегано, перец, соль и перец. Размешайте как следует.

Шведские фрикадельки Crock Pot — это простой рецепт, приготовленный из замороженных фрикаделек, сметаны, соуса для стейков, грибного крема и приправ. ЛУЧШИЕ ШВЕДСКИЕ МЯЧИ С КРОК-ГОРЮЧЕМ После того, как пару недель назад я поделился рецептом СПАГЕТТИ И МЯЧЕЙ С КРОК-ПОТОМ, я получил кучу писем от людей, которые просили еще больше рецептов, подобных этому.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3–4 часа. Внутренняя температура мяса должна быть 160 градусов. Примерно в середине приготовления переверните тефтели. После приготовления перемешайте тефтели, чтобы они были покрыты соусом. Выложите на тарелку зубочистками или подавайте прямо из мультиварки.

Проезд. Приготовьте смесь для подливки в соответствии с инструкциями на упаковке. В 4-кварт. мультиварку, смешайте фрикадельки, клюквенный соус, горчицу и подливку. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3–4 часа или пока не прогреется, добавляя сливки в течение последних 30 минут приготовления.

Фрикадельки быстрого приготовления с соусом — Фрикадельки, приготовленные под давлением в коричневом соусе с луком и специями, сделают ужин быстрым и легким со всеми удобствами домашнего приготовления. После долгого напряженного дня я иногда оказываюсь без плана на ужин.

Фрикадельки для медленного приготовления, легко приготовленные

Как приготовить шведские фрикадельки в горшочках. Пошаговые фото выше! Смешайте смесь для соусов — смешайте в миске суп, бульон, смесь для соусов и воду.

Добавить, гамбургер, измельченный лук, чесночный порошок, соль и перец и вымешать до однородности.Используйте ложку для печенья среднего размера (около 2 столовых ложек), чтобы разделить фрикадельки. Поместите в форму размером 9 x 13. Сделайте соус, смешав все ингредиенты соуса в миске среднего размера. Полить фрикадельки подливой.

Духовку разогреть до 350 градусов. В большой миске взбейте яйцо и молоко. Добавьте гамбургер, лук, рис, соль, перец, панировочные сухари и душистый перец. Сформируйте из смеси 9 фрикаделек. Поместите в форму для запекания на 2 литра. Смешайте суп, воду и Вустерширский соус. Полить фрикадельками.

Ваш Crockpot позаботится о том, чтобы на обеденном столе было горячее блюдо. 2. Тушеная говядина в медленном огне. Ничто так не говорит о комфортной еде, как дымящаяся тушеная говядина. В этом рецепте пикантная подливка подавляет куски говядины и нежные овощи, приготовленные до совершенства. Удвойте рецепт и заморозьте половину, чтобы позже можно было быстро перекусить.

Соус: Тем временем в средней кастрюле смешайте банки с супом, пакет лукового супа и бульон. Нагрейте на плите, пока она не начнет мягко кипеть, и снимите с огня.Полить фрикадельки подливой и накрыть фольгой. Выпекать 45 минут.

12 аппетитных рецептов фрикаделек в мультиварке!

Смесь белого вина и лукового супа придаст курице восхитительный вкус! Отличные фрикадельки с подливой, чтобы положить их на пюре или лапшу. Этот рецепт взят из книги «Босоногая графиня, Назад к основам». Это очень вкусное блюдо, которое легко приготовить. На приготовление уходит всего 5 минут, на приготовление — 45 минут.

Шведские фрикадельки Crockpot — это быстрый и легкий рецепт ужина, который понравится всей семье! В нем используются замороженные фрикадельки, чтобы сделать это быстро и легко.Быстрая подливка из крем-грибного супа, говяжьего бульона и смеси коричневого соуса придает ему тонны аромата. Подавайте его на подушке из яичной лапши и сочетайте с тушеными овощами или домашними жареными овощами!

Проезд. 1. Взбейте все вместе, кроме фрикаделек. Поместите фрикадельки в мультиварку. Полить смесью фрикадельки. 2. Варить на слабом огне 6 часов.

В кастрюлю на 4 литра добавьте 1 банку куриного супа объемом 10,75 унции, 2 конверта по 0,87 унции смесь куриного соуса, ¼ ч.л. перца, ½ ч.л. порошка чеснока, 1–1 ½ стакана воды и ½ столовой ложки курицы Better Than Bouillon Chicken. Ароматизируйте (или замените 2 раздавленными кубиками куриного бульона).

Взбить соевый соус и горчицу; довести до кипения, затем убавить огонь до легкого кипения и дать соусу загустеть, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду и тушите еще 3 минуты, чтобы закончить приготовление и прогреть.

Фрикадельки в горшочках с соусом

Налейте говяжий бульон и 1 столовую ложку Вустерширского соуса в мультиварку на 6 литров. В большой миске перемешайте оставшуюся 1 чайную ложку вустерширского соуса, говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, петрушку, соль, луковый порошок, перец, молоко и яйцо до полного перемешивания.Руками сформируйте шарики диаметром 1 дюйм; поместить в мультиварку в один слой.

Время приготовления для этого рецепта фрикаделек с помидорами и луком в мультиварке очень простое и быстрое. Подготовьте ингредиенты и мультиварку. Откройте 2 банки тушеных нарезанных кубиками помидоров (сначала слейте сок из одной банки) и вылейте их на дно мультиварки.

Связанные

Шведские фрикадельки быстрого приготовления — чертовски вкусно

Легкие легкие шведские котлеты, приготовленные в вашей скороварке! Фрикадельки такие нежные, а соус такой насыщенный и сливочный!

Я просто люблю люблю люблю хорошие шведские фрикадельки.Ну, если подумать, мне тоже нравятся плохие. Я имею в виду, привет, это фрикадельки в сливочной подливке с фрикадельками.

Здесь нет недостатков.

Но не волнуйтесь. Это хорошая шведская фрикаделька . Я бы никогда не обманул тебя.

И он также производится в Instant Pot, так что это еще одна победа для вас.

Не говоря уже о том, что фрикадельки сделаны из говядины и свинины, и получаются они невероятно нежными.Они просто разваливаются у тебя во рту.

Подливка также просто идеальна — такая насыщенная, такая сливочная и, ну, не настолько, чтобы пить из миски. Но ведь мы не можем получить их всех, не так ли?

Шведские фрикадельки быстрого приготовления

Урожайность: 6-8 порций

Время приготовления: 20 минут

время приготовления: 25 минут

общее время: 45 минут

Легкие простые шведские фрикадельки твоя скороварка! Фрикадельки такие нежные, а соус такой насыщенный и сливочный!

горшок быстрого приготовления

Шведские фрикадельки быстрого приготовления

20 минут 25 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт свинины
  • 1/2 стакана Панко
  • 1/3 стакана цельного молока
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 средний лук-шалот, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • Универсальная мука 2 столовые ложки
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

  1. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панко, молоко, яичные желтки, лук-шалот, чеснок, тимьян, душистый перец и мускатный орех; Добавить соль и перец по вкусу.Деревянной ложкой или чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Раскатайте смесь в фрикадельки размером от 3/4 до 1 дюйма, образуя примерно 30-32 фрикадельки.
  2. Установите для Instant Pot® на 6 квартов настройку сильного обжаривания. Нагрейте рапсовое масло; работая двумя партиями, добавьте фрикадельки и готовьте, пока все стороны не подрумянятся, примерно 3-4 минуты. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
  3. Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте говяжий бульон, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки; Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Верните фрикадельки в Instant Pot®. Выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 8 минут. По окончании приготовления быстро сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя.
  5. Отложите фрикадельки в сторону. Выберите настройку сильного обжаривания; варить на медленном огне, пока соус не станет густым, около 4-5 минут. Вмешайте сметану; Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Сразу же подавайте с фрикадельками, при желании украсив укропом и петрушкой.