Царская каша рецепт: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Царская каша Петра Первого |

Ингредиенты для «Наивкуснейшей каши — любимой еды Петра Великого»:

Петр Первый

Перловая крупа — 1 стак.
Вода — 1 л
Молоко — 2 л
Масло сливочное — 1 ст. л.

Рецепт «Наивкуснейшая каша — любимая еда Петра Великого»:
Вот рецепт НАИВКУСНЕЙШЕЙ каши — любимой еды Петра Великого, рецепт сохранeн великим кулинаром Похлeбкиным (спасибо ему!)

1 стакан перловой крупы (самой что ни на есть нормальной!) промыть и залить на ночь 1 литром прокипячeнной холодной воды.

Утром воду слить, молоко (Похлeбкин даeт цифру 2 л, но но можно чуть более 1 л — это зависит от того, какую кашу вы хотите, густую или нет… с 1 л будет густая).

Итак, молоко залить в посуду, в которой будет готовиться каша — это или металическая мисочка или кастрюлька… Молоко довести до кипения,

заложить крупу и выдержать при очень слабом кипении около 5 мин.

Тем временем подготовить «баню», т. е. берeм кастрюльку побольше, но такую, чтобы посуда с кашей ложилась краями на эту кастрюльку,

Царская каша Петра Первого

закрывала полностью еe…

Наливаем воды столько, чтобы посудина с кашей не касалась воды. Воду вскипятить, поставить посуду с кашей и накрыть крышкой.
Всe! категорически всe: ни соли, ни сахара, ни жира не добавлять!

На «бане» на слабейшем огне надо выдержать (вообще, Похлeбкин давал цифру 6 часов), но это, скорее для печи, где она упревает… хватит и 2, 5 часа… можете экспериментировать.

После этого каша становится нежнейшей на вкус, молоко приобретает вкус карамели и цвет топлeного молока.
Добавляем в готовую кашу хорошую столовую ложку сливочного масла (помните, маслом кашу… ), а приправлять (если кому-то понадобится) — то каждый в своей тарелке. Это, чтоб общее блюдо не испортить!

Приготовьте — и эта каша станет тоже вашей любимой, будете в одном ряду с Петром Великим.

Результат? СКАЗКА! Сладкая, рассыпчатая, просто тающая во рту с тем самым неповторимым молочным вкусом, свежим сливочным маслицем…. А после употребления ее организм ощущает сытость и в то же время легкость в желудке. Это божественно!

Говорят, что Петр любил демонстрировать свою умеренность в еде, простоту этикета (после обеда на какое-то время ложился спать, причем делал это и бывая в гостях), кулинарные таланты супруги. Когда приглашал домой голландских шкиперов, то готовила и подавала на стол Екатерина I ( тут можно о многом поразмыслить, как мне кажется). Именно жена приучила императора к травам — мяте, тмину. Во всех походах первая императрица российская могла заменить, казалось бы, незаменимого Фельтена.

Перловая каша лучшая из лучших

Я не побоюсь ее назвать именно так, потому что это соответствует действительности.
Признаться я никогда не ела перловой каши на молоке. В основном, я ее отвариваю, добавляю масла сливочного, солю и ем, но в этот раз мне захотелось сливочной каши, такой, чтобы каждое зерно было покрыто сладким молоком.
Отварная крупа у меня была. Я ее готовлю сразу много и замораживаю впрок, чтобы потом при желании достать и приготовить.

Можно готовить такую кашу в духовке, но при моей дозе это расточительство, поэтому я воспользовалась мультиваркой.
Единственное, что я хочу посоветовать — это заранее замочить крупу на сутки. Где-то вычитала (не помню у кого и где), что быстро сваренная каша называется «шрапнель» и это правда. Невымоченная, как положено, крупа похожа на дробь. Если перловка приготовлена правильно, то это действительно царская каша, которую так любил Петр 1.
Каша, долго томленая в духовке или мультиварке насыщается вкусом и запахом топленого молока, она нежная и тает во рту.

Ингредиенты

крупа перловая	1 часть
вода	5 частей
молоко	10 частей
Сахар, соль, сахар	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

28 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Замочить на сутки крупу, два раза поменяв воду.
Воду слить, налить чистой воды, чтобы покрывало крупу, отварить до готовности.

Если вода осталась, то ее слить, добавить молока, соль, сахар и масло и томить в мультиварке 3 часа, либо в духовке в горшочке или другой емкости при 100 градусах такое же время.
Достать, выложить в чашку и наслаждаться кремово-сливочной текстуры этой простой, но очень полезной и вкусной каши.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Единственный правильный рецепт приготовления перловой каши

Единственный правильный рецепт приготовления перловой каши из книги

Вильяма Похлебкина

«Большая энциклопедия кулинарного искусства».

Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.

И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I?

Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая–нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы… для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами.

Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.

Но как по–настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?

Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII-XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке, вместе со старой новгородской культурой, вобравшей в себя отчасти бытовые навыки финно–угорских народов.

Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10-12 часов.

Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а 1 стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно 1 литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10-12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!

Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в 2 литра молока, в нашем конкретном случае).

Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:

1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки.

Как затем варить?

Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню. Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.

Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому–нибудь десятку минут: залить водой (2 секунды), слить воду (1 секунда), всыпать в молоко и вскипятить (6-7 минут), переставить в водяную баню (5 секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?).

Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра. Конечно, дома должен все время кто–то быть: все–таки огонь горит. Но этот кто–то (бабушка, отец–пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т.д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить 1-2 минуты перловой каше.

Если же речь идет об общепите (а мы должны добиться, чтобы общепит, наконец, готовил по всем правилам), то там ни о каком расходе времени и говорить нечего: день, когда повара будут готовить перловку, можно будет засчитывать им как выходной!

А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная. Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.

А потом — едят!

Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.

Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими–нибудь редкими и недоступными продуктами.

Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.

И чем больше будет людей, лично убедившихся в том, что каша — это не навязчивая «нагрузка» к блюду, а само по себе незаурядное блюдо, ценное своим растительным происхождением и протеиновым содержанием, которые способны адекватно отражаться в превосходном вкусе, тем более высокие требования мы сможем справедливо предъявлять окружающему нас общепиту и быть непримиримее к тому браку, к той порче продуктов, которая нередко допускается в силу не только небрежности и недобросовестности, но и в силу просто–напросто неумения, незнания, кулинарной некультурности и неквалифицированности.

Я уверен, что это блюдо высоко оценят прежде всего шахтеры, металлурги, механизаторы, строители — все, кому приходится работать в условиях повышенных или сильно пониженных температур, испытывать большие физические нагрузки и затем отмываться от производственной грязи, масел, пыли и копоти — в бане или под душем.

Перловая каша после парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.

Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого–нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши никогда не едал!

5 446

Царская каша в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 130,0 ккал — Время приготовления: 2.0 ч

Сегодня мы приготовим с Вами не простую кашу, а «Царскую». Попробуйте догадаться, из какой крупы мы будем её готовить.

Каша, которую мы будем с Вами готовить сегодня считается одним из традиционных русских блюд. Такую кашу готовили и почитали в царские времена. Вы, наверняка, уже догадались, о чем идет речь. Ну, конечно же, о перловке.

Итак, сегодня мы будем готовить «Царскую кашу» с куриной грудкой и смесью овощей. Получается невероятно сытное, вкусное, питательное и полезное блюдо.

1 штГрудка куриная

1 штСмеси замороженных овощей

500 грКрупы перловой

Для жаркиРастительное масло

По вкусуСпеции и соль

Шаг 1 Раньше известные кулинары имели особенность замачивать перловую крупу в воде на 10 – 12 часов. Ведь перловка довольно долго варится. Теперь же появилась мультиварка и проделывать этот процесс не нужно. Подготовьте ингредиенты. Промойте куриную грудку и отделите мякоть от кости. С кости получается отличный бульон для супа.

Шаг 2 Порежьте грудку на небольшие кусочки. Включаем мультиварку на режим «МУЛЬТИПОВАР», установите температуру 140 градусов и поджаривайте в растительном масле кусочки куриной грудки. Время работы программы – 20 минут. Обжаривать кусочки грудки мы будем около 10 минут, пока мясо не поменяет цвет на молочный.

Шаг 3 Теперь в чашу мультиварки нужно всыпать замороженные овощи. Предварительно разморозки они не требуют. Высыпаем овощи к грудке. Продолжаем готовить ингредиенты вместе до окончания программы.

Шаг 4 Теперь перловая крупа. Её нужно тщательно промыть. Воду лучше всего менять несколько раз. Вода станет прозрачной, значит крупа хорошо промыта.

Шаг 5 Можно теперь высыпать перловую крупу в чашу мультиварки. Залейте в чашу около 1 литра 200 миллилитров воды. Добавьте специи, лавровый лист и соль по вкусу. Все перемешайте. Теперь нужно включить программу «ТУШЕНИЕ» на 1 час 30 минут. А если готовите в мультиварке-скороварке под давлением, закройте клапан и время установите на 45 минут. Готовить нужно что в первом, что во втором случае под закрытой крышкой.

Царская перловка с грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	6 шт.		1 стеб.
	1 шт.		3 шт.
	5 зуб.		по вкусу
	по вкусу		2 ст. л.

Описание рецепта — Царская перловка с грибами:

Перловка — любимая каша Петра Первого, поэтому по другому как царской, её не назовёшь. Прекрасно насыщает, питает, да и вкус этих «жемчужинок» на зубок, что называется «аль денте», нравится как взрослым, так и детям. Приготовим её сегодня по-постному, с белыми шампиньонами. Моим домашним обязательно придётся по вкусу.

Царская перловка с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

105

килокалорий

Шаг 1:

Перловку я сварила заранее, дала остыть. Я использовала перловку быстрого приготовления в пакетиках. Варится она около 35 минут. Обычная варится намного дольше. И она требует предварительного замачивания. Получается долгая история. Ну а мне понадобилось два пакетика на четыре порции.

Шаг 2:

	6 шт.
	1 стеб.
	1 шт.
	3 шт.
	5 зуб.
	по вкусу
	по вкусу
	2 ст. л.

Далее нам потребуются шампиньоны, стебель сельдерея, маленькая морковка, лук-шалот, чеснок, соль, перец, оливковое масло для жарки.

Шаг 3:

На разогретом оливковом масле пассеруем нарезанный кольцами лук и чеснок.

Шаг 4:

Далее возьмем стебель сельдерея и очистим его от жестких прожилок, просто срезая кожицу острым ножом. Нарежем сельдерей маленькими кубиками и отправим вместе с морковью пассероваться.

Шаг 5:

Пассеруем все до золотистого цвета минут 5.

Шаг 6:

Возьмёмся за шампиньоны. Помоем их, срежем ножки и разделим шляпку на восемь долек. Сначала на четвертинки, и каждую четвертинку ещё пополам.

Шаг 7:

Отправим шампиньоны к поджарке. Посолим, поперчим. Перемешаем и готовим далее под крышкой 15 минут.

Шаг 8:

После того, как грибы приготовятся, выкладываем перловку. Если вся влага от грибов выкипела, можно добавить 50 мл воды. Это нужно для того, чтобы перловка распарилась и стала сочнее.

Шаг 9:

Перемешаем и накроем крышкой. Готовим так 5 минут.

Шаг 10:

Царская перловка готова! Прошу к столу! Приятного аппетита, Ваше Величество!

Царская каша из перловки

Царская каша Петра Первого |

Ингредиенты для «Наивкуснейшей каши — любимой еды Петра Великого»:

Петр Первый

Перловая крупа — 1 стак.
Вода — 1 л
Молоко — 2 л
Масло сливочное — 1 ст. л.

заложить крупу и выдержать при очень слабом кипении около 5 мин.

Царская каша Петра Первого

закрывала полностью еe…

www.valerijgerasimov.com

Фоторецепт. Перловая каша, которую любил есть Пётр Первый

Каша.

Наталья Лапина

И все-таки я решилась на этот подвиг. Я посвятила приготовлению «перловой каши по-петровски» целый день. Пока она готовилась, я сделала уборку в квартире, сшила две шторы длиной 2 метра 80 сантиметров и шириной 3 метра (именно сшила: обрезала, подшила, пришила ленту для крючков, навесила по 50 крючков на каждую штору, выгладила и повесила на потолочные гардины), сходила в магазин, приготовила еще два блюда (суп и мясо в духовке), нарисовала с дочерью семь картинок цветов для домашней экспозиции, прочитала ей три страницы из «Алисы…» и научила читать и писать четыре времени года.

Рецепт этой каши опубликовал в своей книге Похлёбкин. Собственно, оттуда все кулинарные сайты и берут руководство по приготовлению. На форумах в Интернете пишут, что «приготовление на самом деле не кажется таким длительным, так как каша готовится сама». Для всех — может быть, но не для меня, так как каждые 30 минут меня раздирало любопытство «А что происходит там под крышкой?» и я отвлекалась от домашних дел. Поделюсь своими наблюдениями и с вами.

Итак, вечером 28 сентября я залила 200 грамм перловки литром воды.

Перед замачиванием крупу необходимо хорошо промыть.

Наталья Лапина

На утро крупа увеличилась в размере примерно в два раза и стала абсолютно мягкой (примерно такой, какой мы привыкли есть ее в общепите).

После 12 часов в воде перловка в принипе готова к употреблению.

Наталья Лапина

Я подогрела два литра молока и засыпала туда перловку. Прокипятила пять минут без крышки и поставила на водяную баню уже под крышкой.

Нигде в рецептах я не нашла, что в молоко надо добавлять сахар или соль.

Наталья Лапина

Первый час приготовления не был увлекательным.

Наталья Лапина

Через час я открыла крышку и испугалась — куда я буду девать лишнее молоко?

Перловка редко плавала в молоке и я была уверена, что под конец приготовления мне придется сливать лишнюю жидкость или вылавливать из нее «пули».

Для водяной бани лучше брать такие кастрюли, на которых не будут заметны следы от долгого кипения воды.

Наталья Лапина

Крупа была уже готова! Ее уже можно было есть и это было в десять раз вкуснее, чем серая каша в столовых. Зерна уже были мягкими и красивыми. Через два часа я уловила запах перловки — он похож на запах фундука. Особенно ярко запах ореха проявляется тогда, когда его ядра разминают или толкут (для соусов, например). Вот именно так пахнет перловка — орехами.

Примерно на середине приготовления от превышения температуры оключилась индукционная панель (параллельно я варила суп и в духовке томилось мясо). На время пришлось переставить кашу вместе с водяной баней в духовку. Через 30 минут, когда панель остыла, я снова вернула кашу на плиту. Кстати, за все время ее приготовления я десять раз доливала в водяную баню воды.

Собственно, в оставшиеся три часа молоко постепенно загустевало и становилось светло-коричневого цвета (ускоренный процесс варки перловки можно наблюдать на геркулесовой каше — перловая становится такой же по консистенции (размазней) и бежевого цвета).

Через три часа каша загустела и покоричневела.

Наталья Лапина

Ровно через шесть часов я сняла кашу с плиты, дала ей немного остыть, добавила сливочное масло и немного соли (некоторым, я думаю, понадобится еще и сахар). Без соли вкус молочной перловой каши мне был не совсем понятен (может, это я такая испорченная приправами мамзель).

Перловая каша по-петровски.

Наталья Лапина

Что могу сказать в итоге. Каша действительно царская — редко найдешь столько времени, чтобы заниматься домашними делами и параллельно следить за кашей. И она правда вкусная — нежная по консистенции и такая… орехово-молочная. Я такого вкуса раньше не знала. И еще. Я не уверена в диетичности этого блюда, но то, что она полезная для пищеварения — это безусловный факт. В Интернете много информации о том, что такая каша полезна для тех, кто снижает вес, так как все компоненты блюда очень хорошо усваиваются. Кстати, подогревать кашу лучше также на водяной бане.

Похлёбкин в своей книге пишет: «Я хочу, чтобы каждый… непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется».

Не знаю… Не уверена, что повторю этот подвиг.

Что потребуется?

Перловая крупа — 200 грамм.
Молоко — 1,8 литра.
Масло — 50 грамм.

Сколько?

В перловке (на всю порцию, то есть два литра каши) — 136 грамм углеводов и 640 ккал.
В молоке 84,6 грамм углеводов или 1044 ккал.
Масло — 374 ккал.
В одной порции каши (примерно 200 грамм) — 24,5 грамм углеводов или 2 ХЕ и 228 ккал.

Приятного аппетита!

altapress.ru

Каши русских императоров: p_syutkin — LiveJournal

Мы часто думаем, что царских наследников кормили исключительно черной икрой и пирожными. На самом деле стол юных Романовых был простым и здоровым. Так, у будущего императора Александра II любимым блюдом на всю жизнь осталась «барановская» каша.

Некоторое время назад мы рассказывали об этом любопытном блюде. А благодаря коллеге Михаилу Черейскому chereisky удалось даже приоткрыть тайну ее истории, которая теперь стала известной. На днях же наша хорошая знакомая Светлана Морозова на портале EG.RU снова вернулась к ней и другим, не менее интересным рецептам каш, обожаемых русскими царями.

«Жемчужная» каша для Петра Первого

Интересно, что говоря снисходительно — «перловка», мы забываем, что означает слово «перл», от которого произошло название каши. Перл — это жемчужина. Именно с таким пиететом и триста, и двести, и сто лет назад русские люди относились к ячменному зерну. Почему? Да просто потому, что знали, как его правильно готовить.

Популярная легенда рассказывает, что нежная перловая каша была любимой у государя-императора Петра Первого. Ясное дело, готовил он не сам, но повара умудрялись из обычной перловки сотворить истинно царское кушанье.

Однако, если захотите приготовить такое угощение себе, то отмеряйте минимум 16-18 часов — именно столько нужно будет возиться с этой кашей.

Как готовить

Возьмите стакан перловой крупы. Тщательно промойте ее проточной водой и залейте холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому лучше всего замочить его с вечера на ночь.

Утром слейте воду и еще раз промойте зерно. Затем залейте 1,5 литра молока жирностью не менее 3,5%. На слабом огне доведите кашу с молоком до кипения и варите минут 5-7. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса. Первый — водяная баня. Установите кастрюлю с кашей на водяную баню и варите 6-7 часов на слабом огне. Второй путь — духовка. Выставьте температуру не выше 150 градусов и снова ждите шесть часов созревания каши. Если пользуетесь мультиваркой, то выставляйте режим «Тушение» на 4-5 часов.

Отмечу, что на этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.

Если вы делаете все правильно, то спустя часы молоко приобретет карамельный вкус и цвет, а зерна станут большими и нежными. Масло, сахар и соль в кашу добавляют индивидуально, уже в тарелке.

«Барановская» каша для Александра II Освободителя

История этого блюда удивительна. Начнем с того, что «барановская» каша называлась так по имени графини Юлии Федоровны Адлерберг, в замужестве баронессы фон Баранов. Баронесса Юлия была воспитательницей царских детей, в том числе и старшего сына императора Николая Первого — Александра, которого много лет спустя назовут Освободителем.

В семье Адлербергов был любимый рецепт ячневой (дробленое зерно ячменя. — прим. ред.) каши, хранимый в эстляндском имении. Собственно, эта каша и стала на всю жизнь любимым блюдом Александра. Даже став взрослым мужчиной, император вкусу детства не изменил и неизменно угощался «барановской» кашей, отправляясь с сыном своей воспитательницы на охоту.

Нам понадобятся: 1 стакан ячневой крупы, 2,5 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 яйца, 200 г жирной сметаны, соль по вкусу. Для подачи — сахарный песок и сливки.

Как готовить

Ячневую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Оставить для набухания на три часа. Затем еще раз промыть и слить воду. Молоко подогреть до кипения и залить зерно. Добавить половину столовой ложки масла и соль. На слабом огне варить до полного размягчения зерна.

Затем смешать яйца и сметану, ввести в кашу и размешать с оставшимся сливочным маслом. Выложить кашу в форму для запекания и отправить в разогретую духовку (180 °С) до момента появления румяной корочки. Кашу едят с сахаром и густыми сливками.

«Драгомировская» каша для Николая Второго

Это блюдо хранит свои тайны до сих пор. Неизвестно, кто его придумал, кто ввел эту кашу в меню последнего русского императора. Известно лишь, что имя блюдо получило в честь великого русского генерала, одного из замечательных военных педагогов — Михаила Ивановича Драгомирова.

Однако неоспоримый факт, что именно эту кашу обожал император Николай. Ее подавали на царский стол почти каждый день, в качестве горячей закуски перед вторым завтраком.

Так что же такое волшебная «драгомировская» каша? Оказывается, это… гречка с грибами! Правда, в рецепте есть несколько секретов, сообщается в книге A Taste of Russia: Russian Hospitality Дарры Голдстейн.

Во-первых, готовят кашу, добавляя сливки. Во-вторых, подают слоями, как пирог. И в-третьих, непременным дополнением каши является соус из лесных грибов.

Нам понадобятся для каши: 1 стакан гречневой крупы, 900 г лесных грибов (в крайнем случае, шампиньонов), 200 мл жирных сливок, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 крупная морковь, 2-3 веточки свежей петрушки, соль и перец по вкусу.

Нам понадобятся для грибного соуса: 50 г сухих лесных грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан воды, 4 луковички шалота, соль и перец по вкусу.

Как готовить

Сначала приготовим соус из сухих грибов. Для этого грибы замочите в теплой воде на час, откиньте на дуршлаг. Грибную воду сохраните. На сливочном масле поджарьте муку, влейте два стакана жидкости от грибов, размешайте венчиком. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите около 15 минут, до выпаривания вдвое. Посолите и поперчите.

В отдельной сковороде растопите оставшееся масло. Добавьте рубленый лук шалот и слегка обжарьте. Порубите мелко грибы и добавьте их к луку. Жарьте до зарумянивания. Затем полейте грибы соусом и оставьте в теплом месте.

Теперь переходим к приготовлению каши. Грибы свежие промойте и мелко изрубите. Обжарьте на сливочном масле до зарумянивания. Добавьте к грибам сливки, соль и перец и потомите несколько минут. В конце присыпьте свежей петрушкой.

Сварите рассыпчатую гречку обычным способом и укутайте кастрюлю, чтобы сохранить ее теплой.

Смажьте сливочным маслом миску объемом около 1 литра, выложите в нее треть теплой гречки, утрамбуйте ложкой. Затем выкладывайте грибы в сливках, тоже утрамбуйте. И так поочередно выложите слои каши и грибов. А затем на блюдо аккуратно выложите кашу, перевернув миску.

«Драгомировскую» кашу подают, полив соусом и украсив зеленью.

p-syutkin.livejournal.com

Каша перловая по царски рецепт

Ингредиенты для «Наивкуснейшей каши — любимой еды Петра Великого»:

Рецепт «Наивкуснейшая каша — любимая еда Петра Великого»:

Вот рецепт НАИВКУСНЕЙШЕЙ каши — любимой еды Петра Великого, рецепт сохранeн великим кулинаром Похлeбкиным (спасибо ему!)

заложить крупу и выдержать при очень слабом кипении около 5 мин.

Царская каша Петра Первого

закрывала полностью еe…

Наливаем воды столько, чтобы посудина с кашей не касалась воды. Воду вскипятить, поставить посуду с кашей и накрыть крышкой.

Всe! категорически всe: ни соли, ни сахара, ни жира не добавлять!

После этого каша становится нежнейшей на вкус, молоко приобретает вкус карамели и цвет топлeного молока.

Добавляем в готовую кашу хорошую столовую ложку сливочного масла (помните, маслом кашу… ), а приправлять (если кому-то понадобится) — то каждый в своей тарелке. Это, чтоб общее блюдо не испортить!

Приготовьте — и эта каша станет тоже вашей любимой, будете в одном ряду с Петром Великим.

www.valerijgerasimov.com

Вкусно как!

Перловая каша по-царски

Обычно при слове перловка люди меняются в лице, и уж точно не выказывают никакого энтузиазма отведать эту кашу. Долой стереотипы. Возможно, Вы просто не пробовали перловую кашу по-царски?

– крупа перловая 1 ст.;

– грибы свежие или замороженные 200 гр.;

– лук репчатый 1 шт.;

– чеснок 2-3 зубчика;

Подготовительный процесс

Перловку необходимо замочить на ночь.

Приготовление

Варим рассыпчатую кашу. Очищенный лук измельчаем и обжариваем на растительном масле, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры,

нарезанные грибы и измельченный чеснок. Тушим овощи около 10 минут, приправляем солью.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем панировочные сухари около 2-х минут, добавляем к ним перловую кашу, как следует размешиваем, чтобы обвалять перловку в сухарях,

продолжаем готовить 5 минут, затем добавляем овощи и тушим еще около пяти минут.

Готовую кашу можно посыпать мелко нарезанным укропом и подаем к столу.

Share this post for your friends:

Friend me:

vkusnokak.ru

Царское блюдо или каша красоты – перловка.

Чтобы повести разговор о перловой каше, давайте разберемся, что же за крупа такая, перловка, из которой и готовят это вкусное, полезное блюдо. Состоит она из маленьких крупинок – зернышек, напоминающих по виду жемчужинки. Отсюда и название красивое, произошедшее от слова «перлы».

Производят крупу из зерна, получившим название ячмень. Этот злак знаком человеку давно. Подтверждают это и археологические раскопки. Зернышки ячменя находят даже в захоронениях доисторических, причем расположенных в совершенно разных климатических зонах.

Оказывается, ячменную кашу ели даже гладиаторы Древнего Рима. Им то, как раз, были нужны сила и выносливость, как никому.

Еще один балл в копилочку перловой каши положил известный древний мыслитель и исследователь Пифагор. Он тоже предпочитал ячменные диеты. Да не сам, а с учениками математической школы своей. Он считал, что злак этот прибавляет не только бодрости, а и способствует большей концентрации ума.

В древности перловая каша считалась царским блюдом, и не каждый крестьянин мог позволить себе такое лакомство. Чтобы угодить царским особам, придворные должны были вымачивать крупу 20 часов, затем варить ее в молоке, пропекать кашу в печи.

В настоящее время перловая каша доступна каждому человеку. Но стоит заметить, что она не так популярна как овес или рис, хотя полезные свойства перловки очень важны для детей и людей пожилого возраста.

В современном мире, когда ученым стали доступны всевозможные методы исследования, секрет ячменных зерен, а значит и крупы, был разгадан. В злаке этом набор полезных компонентов настолько огромен, что во много раз превозносит его над другими сородичами .

В ней содержится огромное количество витаминов:

Витамин A необходим для улучшения зрения и защиты от инфекций;

Витамин D укрепляет кости и зубы;

Витамин E предотвращает преждевременное старение,

Витамины группы В отвечают за согласованную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу.

Биологически активные вещества и микроэлементы: кальций, железо, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром. Цинка в 100 г перловой крупы 2,13 мг. Это четвертая часть суточной нормы, которая помогает организму, конечно же, вместе с иными компонентами, нормально функционировать.

Главное «чудо» перловки — фосфор , который содержит почти в 2 раза больше полезных свойств, чем остальные злаки. Фосфор не только необходим для лучшего обмена веществ и хорошей работы мозга, но и числится «главным микроэлементом для спортсменов».

Клетчатки в перловке в 2 раза больше чем в пшенице.

Белок, находящийся в ее зерне, превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

Полезные свойства перловки

Сделать выводы, чем же полезна перловая каша, можно из солидного перечня веществ, входящих в ее состав.

3:927

Так фосфор, например, один из компонентов, регулирующих мозговую деятельность. Да и нормальный обмен веществ зависит от его присутствия в нашем организме. Отвечает он и за усвоение других, не менее полезных веществ.

Отвар этого злака имеет множество лечебных свойств: смягчающие, обволакивающие, спазмолитические, противовоспалительные, мочегонный эффект. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простуды.

При аллергических заболеваниях врачи советуют обязательно употреблять перловую кашу.

В ней содержаться природные антибактериальные вещества, например — гордецин, который служит для лечения всех кожно-грибковых заболеваний.

Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества, препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки.

Противопоказания

Стоит поосторожничать с кашей перловой тем, у кого повышена кислотность в желудке.

Может встречаться и индивидуальная непереносимость перловки. Прислушайтесь к своему организму. Его реакция уж точно подскажет, стоит ли вводить в свой рацион такую полезную и вкусную перловую кашу

Как приготовить перловую кашу.

jenskiymir.com

Фоторецепт. Перловая каша, которую любил есть Пётр Первый

Я слышала, что настоящую перловую кашу готовят только истинные гурманы. Женское любопытство и гастрономический интерес заставили меня взяться за этот рецепт и сварить кашу из перловой крупы, которую, как пишут некоторые источники, очень уважал сам Пётр Первый. Суть этого царского рецепта заключается в том, что перловка замачивается на 12 часов, а потом варится шесть часов на водяной бане. Невероятно, правда?

И все-таки я решилась на этот подвиг. Я посвятила приготовлению «перловой каши по-петровски» целый день. Пока она готовилась, я сделала уборку в квартире, сшила две шторы длиной 2 метра 80 сантиметров и шириной 3 метра (именно сшила: обрезала, подшила, пришила ленту для крючков, навесила по 50 крючков на каждую штору, выгладила и повесила на потолочные гардины), сходила в магазин, приготовила еще два блюда (суп и мясо в духовке), нарисовала с дочерью семь картинок цветов для домашней экспозиции, прочитала ей три страницы из «Алисы. » и научила читать и писать четыре времени года.

Рецепт этой каши опубликовал в своей книге Похлёбкин. Собственно, оттуда все кулинарные сайты и берут руководство по приготовлению. На форумах в Интернете пишут, что «приготовление на самом деле не кажется таким длительным, так как каша готовится сама». Для всех – может быть, но не для меня, так как каждые 30 минут меня раздирало любопытство «А что происходит там под крышкой?» и я отвлекалась от домашних дел. Поделюсь своими наблюдениями и с вами.

Итак, вечером 28 сентября я залила 200 грамм перловки литром воды.

Первый час приготовления не был увлекательным.

Через час я открыла крышку и испугалась – куда я буду девать лишнее молоко?

Крупа была уже готова! Ее уже можно было есть и это было в десять раз вкуснее, чем серая каша в столовых. Зерна уже были мягкими и красивыми. Через два часа я уловила запах перловки – он похож на запах фундука. Особенно ярко запах ореха проявляется тогда, когда его ядра разминают или толкут (для соусов, например). Вот именно так пахнет перловка – орехами.

Собственно, в оставшиеся три часа молоко постепенно загустевало и становилось светло-коричневого цвета (ускоренный процесс варки перловки можно наблюдать на геркулесовой каше – перловая становится такой же по консистенции (размазней) и бежевого цвета).

Что могу сказать в итоге. Каша действительно царская – редко найдешь столько времени, чтобы заниматься домашними делами и параллельно следить за кашей. И она правда вкусная – нежная по консистенции и такая. орехово-молочная. Я такого вкуса раньше не знала. И еще. Я не уверена в диетичности этого блюда, но то, что она полезная для пищеварения – это безусловный факт. В Интернете много информации о том, что такая каша полезна для тех, кто снижает вес, так как все компоненты блюда очень хорошо усваиваются. Кстати, подогревать кашу лучше также на водяной бане.

Похлёбкин в своей книге пишет: «Я хочу, чтобы каждый. непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется».

Не знаю. Не уверена, что повторю этот подвиг.

Что потребуется?

Перловая крупа – 200 грамм.

Молоко – 1,8 литра.

Масло – 50 грамм.

Сколько?

В перловке (на всю порцию, то есть два литра каши) – 136 грамм углеводов и 640 ккал.

В молоке 84,6 грамм углеводов или 1044 ккал.

Масло – 374 ккал.

В одной порции каши (примерно 200 грамм) – 24,5 грамм углеводов или 2 ХЕ и 228 ккал.

altapress.ru

Перловка по-царски

Для приготовление перловки по-царски мне понадобилось: 1 стакан перловой крупы, 200-300 г патиссонов (можно взять кабачки, но патиссоны более плотные и не разваливаются при тушении), по 150-200 г репчатого лука и моркови, шампиньонов и куриного филе, 50 г белого сухого вина я заменила на 50 мл овощного бульона. Покупать целую бутылку из-за такого объема не хотелось, а замороженный бульон теперь всегда есть у меня в холодильнике, укроп и петрушка, 50 г пармезана, оливковое масло, соль, черный молотый перец.

В первую очередь варю перловую крупу. Естественно, промываю. Заливаю небольшим количеством холодной воды. Даю закипеть, потом покипеть, а потом доливаю холодную воду так, чтобы покрывала крупу сверху на пару см. Как закипит, огонь уменьшаю и довожу до готовности. Пока варится перловка, мою, чищу овощи. Патиссон нарезаю кубиками (1х1 см). Не сфотографировала( Морковь и лук тоже нарезаю кубиками, но меньшего размера (0,5х0,5 см).

Шампиньоны обтираю бумажной салфеткой и нарезаю маленькими кубиками.

Зелень мою, обсушиваю, мелко нарезаю.

Куриное филе нарезаю кубиками, размером, чуть больше, чем кубики патиссона (1,5х1,5 см)

Обжариваю в сковороде на оливковом масле лук до прозрачного цвета.

Обжариваю, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить к овощам грибы. Тушу еще 2 минуты.

Кладу в сковороду кабачок, зелень (немного оставляю для украшения), вливаю овощной бульон (можно просто воду). Тушу всё под крышкой еще пару минут. Через минуту плиту можно отключить ,а овощи оставить доходить.

На другой сковороде обжариваю куриное филе в небольшом количестве оливкового масла до готовности.

К овощам добавляю перловую крупу и куриное филе. Всё солю и перчу по вкусу. Перемешиваю и оставляю под крышкой на отключенной, но горячей плите еще минут на 5.

Раскладываю по тарелкам. Присыпаю зеленью и натертым пармезаном.

astv.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка…

recept4you.ru

Царское блюдо или каша красоты

Главная
Форум
Помощь новичкам
Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
Администрация
Обратная связь

☰ Меню

Главная

Разделы сайта

Помощь новичкам
Досуг
Живой мир
Звёзды
Красота
Кулинария
Отношения
Поэзия и проза
Рукоделие
Сад-огород
Советы
Это интересно
Юмор
Вера и религия
Знаменитости
Праздники

jenskiymir.com

Каши быстрого приготовления Царь Каша перловая — «Царская каша — перловка. Вкусный, сытный рецепт. А рассольник хотите? — так это просто… и быстро…Фото.»

К быстро — кашам в пакетиках относилась с некоторым «подозрением». Привыкла как-то видеть по крупинкам: рис (едим в основном, только в плове) всегда промывала (для дОстаточной рассыпчатости — до абсолютно прозрачной воды), гречку перебирала…

Да и другие, более мелкие, тоже хотя бы просто между пальцами «пропустить» — убедиться в чистоте и отсутствии посторонних «предметов»….

Катастрофическая нехватка «свободных» минуток в сутках сделала свое дело: я решилась — для экономии времени стала использовать каши в пакетиках. Начать свой опыт в «этом деле» решила с самой «нудной» (для меня) крупой в приготовлении — перловой.

Брэнд «Царь» выбрала совершенно случайно.

Каши быстрого приготовления Царь Каша перловая — отзывы.

Да и сложно было не обратить внимание — название говорит само за себя. Каша-то ведь, действительно — царская….По вкусу — прОста, а по составу — ценнА. …..

Теперь, когда на завтрак, порой, хочется чего-нибудь простого, простого; нУжного, нУжного, полезного, полезного организму. (отзыв перегружать не буду — любой поисковик выдаст вам массу информации о действительно полезности этой «жемчужины».)………

Варю пакетик этой каши. Это настолько удобно оказалось (и нет никаких посторонних предметов )

Крупу не нужно замачивать на ночь, а вариться она всего 40 минут. Кастрюлю, на всякий случай, дабы не залить свою плиту, выбирать лучше с достаточно высокими бортиками! Воды наливать нужно на «2-3 пальца» поверх крупы, варить на нЕ большой мощности. Иначе выкипает «здорово» , порой приходится доливать кипятка (для хорошего, вкусного результата крупа всегда должна быть под водой.) Получается вкусная, (на любителя. конечно), но несомненно — полезная, аппетитная, наваристая каша.

Рецепт: немного репчатого лука и любые грибы (можно шампиньоны, но мне больше нравится с опятами) обжарить на растительном масле с уже готовой кашей — перловкой…(Сливочное масло в такое «лакомство» уже нЕ добавляю.) Очень вкусно,сытно!.и…..мнОго …..

Крупа хорошо разваривается; для большого объема рассольника (чаще варю его уже из готовой перловки: бульон более «чистый», а на вкус такой же наваристый получается) достаточно пары штучек пакетиков крупы.

Каши быстрого приготовления Царь Каша перловая — отзывы.

Готовую перекладываю в другую кастрюльку к уже сварившемуся мясцу…

Получается быстро и вкусно.

Каши быстрого приготовления Царь Каша перловая — отзывы.

Здорово и дешево! Рекомендую!

irecommend.ru

Перловая каша: супер рецепты «жемчужной» каши

Перловая каша – готовится из перловой крупы, полученной путем обдира ячменя, очищенного после обмолота. Перловая крупа – гладкие зерна белого или слегка желтого цвета, продолговатой или круглой формы. Название крупы произошло из-за внешней схожести зерен на жемчужины (перлы).

Перловая крупа, варится долго до 1,5 часа, при этом впитывает в себя много воды, с сохранением формы зерен. Объем перловой каши в готовом виде в 5-6 раз превосходит начальный объем крупы и из 1 кг крупы выходит 3 кг каши, для крупной фракции, а для мелкой – 4,5 кг.

Перловая каша – это кладезь витаминов группы В, А, Е, Д, содержит железо, кальций, медь, йод, фосфор и аминокислоту лизин. Лизин входит в состав белка, он улучшает усвоение кальция и наращивание мышечной массы, поэтому он применяется в спортивной медицине и диетологии. Не зря перловая каша была блюдом №1 в Советской Армии и детских садах в СССР, кроме того, она была еще и дешевым продуктом.

Перловая каша, используется в качестве гарниров к мясу, засыпки в супы, несладких пудингах в таких кухнях: шведской, датской, британской, немецкой, французской, итальянской, русской и других. С ХХ века перловую крупу стали пропаривать, что дает возможность значительно сократить время приготовления.

Наряду с такими кашами, как пшеничная, манная, пшенная, гречневая, кукурузная, и перловая каша займет достойное место на нашем столе.

Сегодня мы будем готовить перловую кашу по таким рецептам:

1.Каша перловая классическая рассыпчатая

2.Итальянский рецепт – Орзотто с сыром фета

3. Плов из перловой крупы

4. Перловая каша с овощами

5. Перловая каша с тушенкой

6. Перловая каша с мультиварки

7. Перловка с грибами в сливочном соусе

Каша перловая классическая рассыпчатая

Этот рецепт взят из книги “Тайны щедрого стола” 1976 года выпуска.

Нам нужны:

2 ст. перловой крупы
4 ст. воды
50 -6- г сливочного масла или сала
соль по вкусу

Приготовление:

1.Крупу тщательно промыть и отцедить. Воду нужно вскипятить, посолить, положить жир и засыпать крупу. Довести до кипения и медленно варить в течение часа.

Совет: Чтобы перловая крупа быстро варилась и была мягкой, ее нужно замочить в воде на ночь, с добавлением 1/2 ч.л. соды (без горки). Также можно сделать с горохом и фасолью.

2. После того, как вода впитается в крупу, размешать и поставить в не очень горячую духовку (температура 160 градусов) и потомить еще 30 минут.

3. Лучше всего варить кашу на пару. Для этого кастрюлю с кашей поставить на водяную баню (большую кастрюлю с кипящей водой), и под крышкой томить. Сваренная таким образом каша, получается рассыпчатой, не пригорает и не высыхает.

Подавать кашу с любым соусом, сливочным маслом, как гарнир.

Итальянский рецепт – Орзотто с сыром фета

Нам нужны:

200 г перловой крупы
700 мл овощного бульона
300 мл томатного пюре
2 шт стебля сельдерея
2 шт репчатого лука
100 мл оливкового масла (любого растительного)
4 зубчика чеснока
40 г сливочного масла
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л. перца чили
1 ч.л. цедры лимона
1 ст.л. тмина
1 ч.л. чебреца
1/4 ч.л. орегано

Приготовление:

1.Сыр фета нарезаем кубиками. Тмин толчем в ступке в крупную крошку. Смешиваем фету с тмином, наливаем растительное масло и аккуратно перемешиваем. Оставляем в сторону, это понадобится для подачи каши.

2. Стебли сельдерея и лук нарезаем мелкими кубиками. В сотейник кладем 1 часть сливочного и 2 части растительного масла и на этой смеси обжариваем лук с сельдереем, до прозрачности.

3. Перловую крупу промываем в нескольких водах и откидываем на дуршлаг, оставляем на 15 минут, чтобы стекла вода.

4. Подготовленную крупу кладем в сотейник с луком, перемешиваем и заправляем специями: красный молотый перец, паприка, тимьян, чебрец, и лимонную цедру.

5. Томатное пюре можно получить из перебитых в блендере, томатов в собственном соку или же развести томатную пасту. Его 1/2 стакана заливаем в крупу.

6. Заливаем также, овощной бульон, по 100 мл, когда жидкость выкипает с каши и так до тех пор пока крупа станет “альденте”.

Овощной бульон сварить заранее: на 2 литра воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, 1 лавровый лист, перец и соль.

7. Кашу варим до выпаривания жидкости, под крышкой, на медленном огне, на рассекателе пламени. Затем солим по вкусу. Варить еще 25 минут.

В готовое орзотто добавить фету и украсить зеленью.

Плов из перловой крупы

Нам нужны:

3 шт моркови
3 шт лука
500 г мяса (любого)
1 ст. (250 г) перловой крупы
соль по вкусу
растительное масло
любимые специи по вкусу
растительное масло

Приготовление:

1.Перловку промыть под проточной водой и замочить на 30 минут, но лучше на ночь.

2. Мясо моем и нарезаем крупными кубиками. Отправляем в казанок и ставим на огонь для обжарки. Добавляем растительное масло, солим и заправляем специями. Обжариваем на среднем огне в течение 15 минут.

3. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем лук – мелкими кубиками, морковь – натираем на крупной терке, либо нарезать соломкой.

4. На мясо выкладываем лук, распределяем по поверхности, не мешать.

На слой лука выкладываем шаром морковь,

а на нее перловую крупу, ровным слоем.

5. Всю эту “красоту” заливаем кипятком, на 2 см выше слоя крупы.

Накрываем крышкой и томим 5 минут. Перемешивать не нужно. Когда вода закипит, солим по вкусу и продолжаем томить 35 минут.

После, смотрим, если есть вода, делаем проколы до дна

и оставляем еще на 15 минут, чтобы вода выпарилась. Затем перемешиваем и подаем к столу.

Перловая каша с овощами

Нам нужны:

200 г перловки
400 мл воды
1 головка лука
1 шт моркови
50 мл растительного масла
2 шт лаврового листа
соль по вкусу

Приготовление:

1.На ночь замачиваем промытую перловую крупу. Утром сливаем воду и оставляем в дуршлаге на 15 минут.

2. Морковь с луком нарезаем кубиками и обжариваем в казанке на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, наливаем стакан горячей воды.

3. Тушим овощи 15 -20 минут, затем солим, кидаем лаврушку и засыпаем перловой крупой,

разравниваем ее и доливаем воду на 1 см выше крупы.

После закипания воды, убавляем огонь, можно поставить рассекатель пламени, и на медленном огне, тушить 25 см под крышкой. Затем, выключаем огонь и еще настаиваем 25 минут.

Перловая каша с тушенкой

Нам нужны:

1 ст. перловой крупы
3 ст. кипятка
350 г (1 банка) тушенки

Приготовление:

1.Крупу промываем под проточной водой, засыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком, оставляем на 30 минут, распариваться.

2. После, ставим на огонь и варим 1 час, помешивая, на среднем огне. По истечению 30 минут, с момента закипания, посолить и по мере надобности подливать понемногу воду.

3. Продолжаем варить, пока выпарится вода, затем добавляем тушенку, проварить еще 15 минут, до полного испарения воды, перемешать кашу, составить с огня и укутать, дать постоять еще 30 – 40 минут.

Опять таки, обращаю ваше внимание на рассекатель пламени, очень удобная вещь, когда провариваем кашу на медленном огне, это нужно делать на рассекателе и настаивать также на нем, при выключенном огне. Тогда каша получается рассыпчатой и очень вкусной.

Перловая каша с мультиварки

Будем готовить по двум рецептам с тушенкой и с мясом. Я даю общий принцип готовки в мультиварке, а вы ориентируйтесь на функции своей модели мультиварки.

1-й вариант – с тушенкой

Нам нужны:

2 ст. перловки
4 ст. воды
2 шт лука
3 шт. моркови
1 банка тушенки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Заливаем перловую крупу горячей водой, промываем хорошо, заливаем кипятком и оставляем набухать.

2. Мультиварку включаем на режим – “жарка” и выкладываем в чашу тушенку.

3. Морковь нарезаем соломкой и отправляем в чашу к тушенке, перемешиваем и закрываем крышкой.

4. Нарезанный лук полукольцами также забрасываем в мультиварку и тушим 5 минут. Заправляем перцем и слегка солим.

5. Перловку процеживаем через сито и также отправляем в мультиварку, перемешиваем, заливаем воду. Ставим на режим “крупа”, накрываем крышкой и выставляем время 1 час. Подаем готовую кашу с соусом, или сыром.

2-й вариант – с мясом

Нам нужны: на 4 л чашу

2 ст.л. подсолнечного масла
600 г говядины
500 г перловой крупы
2 шт лука
3-4 шт моркови
1/2 головки чеснока
томат (кетчуп)
соль, перец по вкусу
5 ст. воды +1 ст с томатной пастой

Приготовление:

1.Говядину моем и нарезаем кусочками. Лук и морковь нарезаем кубиками. Чеснок помыть, но не чистить, кладем целым.

2. Крупу предварительно промыть и замочить на 30 минут.

3. Все ингредиенты складываем в чашу мультиварки : мясо, овощи, крупу, томат, чеснок и залить кипяченной горячей водой. Посолить и поперчить, при желании добавить специи, накрыть крышкой. Таймер выставить сначала на 1 час, режим “тушение”, а затем еще на 40 минут. После достать чеснок и перемешать, можно подавать к столу.

Перловка с грибами в сливочном соусе

Нам нужны:

300 г перловой крупы
1 шт моркови
1 шт лука
250 г грибов шампиньонов, можно другие
200 г сливок 20 %
соль, перец, приправы по вкусу
1 ч.л. тимьяна
чуть мускатного ореха
1-2 ст.л. растительного масла, любого
зелень для подачи

Приготовление:

1.Крупу вымыть, замочить и проварить, смотри выше.

2. Грибы промыть и нарезать четвертинками или слайсами.

3. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.

4. В кастрюлю с толстым дном или чугунок, наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковью,7 минут.

5. К ним добавляем грибы и тушим 5 минут. Солим, заправляем приправами, перец , все перемешиваем и заливаем сливками. Снова перемешиваем.

6. Тушим на слабом огне, когда сливки начнут пузыриться, добавим отваренную кашу и тщательно перемешать. Выключить плиту. Подаем с рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

strjapuchka.ru

Любимая каша Петра I

Я очень люблю готовить. И не просто готовить, а готовить блюда, которые очень вкусные, но при этом бюджетные и времени занимающие совсем немного. Друзья подарили мне на День рождения «Большую кулинарную энциклопедию» В.В. Похлебкина. Замечательная книга, скажу я вам. Там более пятисот страниц рецептов и рассказов об этих блюдах. Вот оттуда я и взяла этот рецепт.

Многие из нас терпеть не могут перловку. Я тоже относилась к ней холодно. Но вот прочитав рецепт, решила его испробовать. Бюджетно, времени занимает мало. Да и перловка по составу содержит много полезного. Итак:

Любимая каша Петра I.

Продукты:

Перловка 1 стакан

Вода для замачивания 1 литр

Молоко самой высокой жирности 2 литра

Столовая ложка сливочного масла.

Перловку промыла и замочила на ночь. Утром воду слила и промыла крупу. Молоко закипятила, слегка остудила и высыпала в него перловку. ( В рецепте написано, что молоко нужно прогреть до 40 градусов, но я перестраховалась.) Далее варила 5 минут после закипания при открытой крышке. В рецепте написано, что потом нужно кастрюлю накрыть крышкой и поставить на 6 часов на водяную баню или в духовку. Я поставила в духовку на 150 градусов. Так проще. Не люблю много пара на кухне, да и воду нужно будет подливать, если готовить на водяной бане.

Через 4,5 часа по кухне раздавался такой аромат, что я не выдержала. Достала кашу из духовки. Кашка получилась бежевого цвета. Попробовала. Крупинки перловки превратились в нежнейший крем. Восхитительно! Так что 6 часов можно не держать кашу в духовке. Все зависит от духовки. Далее добавила сливочного масла. Растительное масло сюда не подойдет.

Моя семья была в восторге. Вкусно, сытно, бюджетно и необременительно. Теперь по выходным я обязательно буду готовить такую кашку.

Да, все приправы добавляются уже на столе. Кому соль нужно, кому сахар по вкусу. Как по мне — так не нужно вообще ничего. Каша великолепна и без соли с сахаром.

Готовится эта каша долго, но времени отнимает совсем мало. Промыть крупу, залить водой, закипятить молоко и поставить кашу в духовку займет около 25-30 минут. А дальше каша готовится сама.

Попробуйте и вы приготовить такую кашу.Уверена, что такое блюдо вам понравится.

С уважением, Елена.

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

izent.ru

Царская каша — Журнал Не Брежнева — LiveJournal

Перловая каша — царское блюдо!
Говорят, что её очень любила
Майя Михайловна Плисецкая…
Чем хороша «царская каша»?

В настоящее время перловая каша доступна каждому человеку. В солдатском рационе она занимает первое место. Но стоит заметить, что «перловка» не так популярна, как овес или рис. А ведь полезные свойства перловой крупы очень важны для детей и людей пожилого возраста! Это хорошо знали наши дедушки и бабушки…

Каша красоты и здоровья

В древности перловая каша считалась царским блюдом, и не каждый крестьянин мог позволить себе такое лакомство. Чтобы угодить царским особам, придворные должны были вымачивать крупу 20 часов, затем варить ее в молоке, пропекать кашу в печи.

В ней содержится огромное количество витаминов: A, D, E, PP и полная группа витаминов B.

* Витамин A необходим для улучшения зрения и защиты от инфекций; витамин D укрепляет кости и зубы; витамин E предотвращает преждевременное старение, а витамины группы В отвечают за согласованную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу!

* Перловка содержит биологически активные вещества и микроэлементы: кальций, железо, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром.

* Главное «чудо» перловки — фосфор! Этого микроэлемента перловая крупа содержит почти в 2 раза больше, чем остальные злаки.

Фосфор не только необходим для лучшего обмена веществ и хорошей работы мозга, но и числится «главным микроэлементом для спортсменов».

* Клетчатки в перловке в 2 раза больше чем в пшенице! Белок, находящийся в ее зерне, превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

* Отвар этого злака имеет множество лечебных свойств: смягчающие, обволакивающие, спазмолитические, противовоспалительные, мочегонный эффект. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простуды.

* При аллергических заболеваниях врачи советуют обязательно употреблять перловую кашу.

* В ней содержаться природные антибактериальные вещества, например — гордецин, который служит для лечения всех кожно-грибковых заболеваний.

* Перловка попросту может претендовать на звание «каши красоты». Она содержит такое вещество как лизин (аминокислота), который активно участвует в формировании коллагена. Известно, что именно он делает кожу эластичной и упругой, замедляет процесс появления морщин.

* Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества, препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки.

Оригинал взят у identica23 в Царское блюдо или каша красоты

Приятного аппетита, друзья!
Варите царскую кашку почаще: будете здоровее и краше!

Норвежская рисовая каша (Risgrøt) для кухни Koselig

В разгар пандемии, когда погода меняется от теплых дней, которые позволяли комфортно проводить собрания на свежем воздухе, я подозреваю, что нам всем понадобится дополнительный уют. Осень требует времени, чтобы осваиваться там, где я живу, но листья все равно меняют цвет, и на этой неделе дни окутаны густым туманом. Хотя норвежская рисовая каша ( risgrøt ) является рождественской традицией, я подозреваю, что эта успокаивающая классика будет приветствоваться в любое время, когда кто-то захочет почувствовать вкус дома.Итак, сегодня я публикую свой рецепт, который появился в The Norwegian American несколько лет назад. Прочтите статью.

Рождественский ужин всегда заканчивался риском в доме моих бабушек и дедушек по отцовской линии. Расположенный над районом Сиэтла, известным своей общественной демонстрацией рождественских огней — и украшенный множеством огней и мишурой — дом моих бабушек и дедушек сиял всем теплом и светом, которые я ассоциировал с праздником, смешанным с запахами их традиционного норвежского Рождества праздник.Как бы мне ни нравилась сама еда, одной из моих любимых частей было то, что моя бабушка принесла миску охлажденной рискрем — рисовую кашу со взбитыми сливками — и кувшин малинового соуса глубокого цвета, чтобы полить ее. Мне нравилось позволять этому кисло-сладкому соусу растекаться вокруг основания рискрема в моей миске, контрастируя по цвету, вкусу и текстуре. Хотя я рос и ел это всегда в форме риска, я решил также принять традицию каши.

Рискрем , в конце концов, просто рисовая каша со взбитыми сливками.Проще говоря, каша состоит из риса, приготовленного на воде и молоке, и, возможно, со щепоткой соли. Некоторые рецепты слегка подслащивают его, и я также видел рецепты с добавлением ванили, кардамона или корицы. Поскольку я делаю это с мыслями о Рождестве, о времени, когда все должно быть настолько особенным, насколько это возможно, я добавил немного сахара. Я также добавляю стручки ванили и, взяв реплику из книги Магнуса Нильссона The Nordic Cookbook , палочку корицы, пока каша закипает. Если вы предпочитаете не использовать их, ничего страшного.

Что касается начинки, то в рецептах обычно требуется немного масла и немного корицы и сахара. Некоторые подают его с сердечным супом или молоком, а другие добавляют сверху изюм или ягоды. Я делаю простой с корицей, сахаром и маслом. Трудно превзойти эти важные элементы, и я считаю, что для этого рецепта не нужно намного больше.

Хотя я использую для этого норвежское название, традиция подавать рисовую кашу на Рождество распространена в странах Северной Европы.Традиция прятать миндаль внутри немного отличается: тот, кто найдет миндаль, либо выиграет приз, либо в некоторых частях Швеции и Финляндии предвещает, что они поженятся до следующего Рождества.

И, конечно, если хотите, вы всегда можете добавить немного взбитых сливок, подслащенных сахаром, чтобы превратить их в рискрем .

Рисовая каша (Risgrøt / Risengrynsgrøt)

Рецепт от Daytona Strong (www.outside-oslo.com) Как и в случае с любым традиционным блюдом, рецепты и приготовления меняются.Я привожу этот рецепт в качестве руководства — не забудьте отрегулировать сладость и количество молока по своему вкусу. Тем не менее, одно из важнейших решений, которое следует принять в отношении рисгрот, — это выбрать сорт риса. Я видел рецепты с короткими, средними или длинными зернами. Я всегда использовал короткометражку для своих рискованных операций, так что это то, что я использую и здесь. В частности, я использую арборио, итальянский короткозерный рис. Еще я видела рецепт риса для суши. Кроме того, некоторые рецепты полностью готовятся на плите, когда рис варят в воде, а затем добавляют молоко и кипятят до тех пор, пока молоко не впитается, — либо добавляя молоко целиком, либо небольшими порциями, как ризотто другие рецепты доводят кашу до духовки.Я делаю это просто и добавляю все молоко сразу, а рецепт завершаю на плите. Рисгро не должен быть суетливым. Но вам все равно нужно регулярно помешивать, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Курс Завтрак

Кухня Норвежская, скандинавская

Ингредиенты

3/4 стакана риса арборио
1 1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
3 стакана цельного молока
2 столовые ложки сахара
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян, оба стручки и семена зарезервированы
1 палочка корицы

Для подачи

4 тонких ломтика холодного масла
2 чайные ложки молотой корицы
2 столовые ложки сахарного песка
1 весь бланшированный миндаль

Инструкции

В средней кастрюле доведите до кипения рис, воду и соль.Уменьшите огонь и поддерживайте хорошее кипение без крышки, пока рис не впитает воду, регулярно помешивая, чтобы рис не прилипал.
Добавьте молоко, сахар, семена ванили и стручки, а также палочку корицы и перемешайте. Продолжайте варить, накрыв крышкой, и регулярно помешивая, пока молоко не впитается и рис не станет мягким, около получаса или около того. , регулярно проверяя и добавляя молока по мере необходимости.
Удалите стручок ванили и палочку корицы. Попробуйте и при желании добавьте еще сахара.Переложите кашу на сервировочное блюдо или в четыре миски, заправив один целый миндаль где-нибудь в одну из порций. Посыпать сахаром и молотой корицей и сверху положить немного холодного масла.

Ключевое слово миндаль, Рождество, каша, рис

Еще больше рецептов скандинавских рождественских блюд можно найти в моей кулинарной книге

Современная скандинавская выпечка !

Раскрытие информации: сообщения на этом сайте могут содержать партнерские ссылки; Кликните сюда, чтобы узнать больше.)

Как приготовить королевскую кашу за 15 минут

Привет всем, добро пожаловать на нашу страницу рецептов! Если вы ищете идеи рецептов, чтобы приготовить их сегодня, не смотрите дальше! Здесь мы предлагаем вам только идеальный рецепт каши. У нас также есть множество рецептов, которые можно попробовать.

Каша фасоль

Перед тем, как перейти к рецепту каши из бобов, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о { Простые способы стать здоровым . Стать здоровым едоком

Кулинария — это вид искусства, и вы можете открыть для себя множество уникальных способов приготовления пищи. Вы можете стать шеф-поваром для гурманов или просто попробовать научиться готовить отличные блюда прямо у себя дома. На многих рабочих местах работают повара, повара и менеджеры, которые также контролируют поваров. В этой статье собраны советы, которые помогут вам лучше готовить.

Если вам нужно приготовить еду для кого-то, на кого вы должны произвести впечатление, проявите некоторую сдержанность, смешивая вещи на кухне.Хотя готовить с использованием нового или редко встречающегося компонента или использовать совершенно новый рецепт — это нормально, но рисковать, пробуя и то, и другое — не лучшая идея.

При жарке или выпечке используйте оливковое масло, чтобы закрыть внешнюю поверхность мяса, чтобы сок не вылился в процессе приготовления. Обязательно накройте мясо, которое вы готовите, с обеих сторон перед добавлением приправ. Оливковое масло хорошо покрывает его, а также придает аромат.

При выпекании печенья обязательно роняйте тесто толстыми ложками на противень.Затем перед запеканием поставьте в холодильник не менее 20 минут. Это уменьшает процесс сплющивания, который может произойти во время выпечки. Если края коричневые, достаньте печенье из духовки, и вы будете вознаграждены мягким центром.

Убедитесь, что у вас есть настройки местоположения заранее, чтобы вы могли снизить нагрузку, которую испытываете, когда приносите еду к столу. Когда вы готовите, высокий уровень стресса плохо сочетается с риском, поэтому постарайтесь уменьшить его насколько возможно.

Положите курицу на смазанную маслом сковороду, а не на подставку. Выдавите несколько толстых частей лука и выложите их на сковороду под курицей, чтобы они впитали сок из лука. После обжаривания добавьте в сковороду немного бульона или воды вместе с луком, чтобы получился соус, пока курица отдыхает. Готовьте его 3 минуты на сильном огне на собственной плите.

Верните старинный шматльц, или куриный жир, чтобы добавить насыщенности и глубокого аромата почти всему.Scmaltz уже давно используется в течение многих лет, часто для всех видов домашней кухни, поскольку его вкус богаче, чем утиный жир. Вы также можете использовать его для приготовления всевозможной вкусной рыбы.

Готовить жаркое? Оставь кость! Если оставить кость внутри, тепло быстрее перемещается внутрь мяса, ускоряя процесс приготовления. Это также может позволить всему жареному более равномерно прожариться в куске мяса — оставив его, а не убирая.

Опять же, кулинария — это форма искусства, которая требует времени и практики, чтобы уравнять опыт и знания в данной области.Есть несколько форм кулинарии, а также множество уникальных блюд разных культур.

Надеемся, вы поняли, что прочитали, а теперь вернемся к рецепту каши из бобов. Вы можете приготовить кашу, используя 10 ингредиентов и 11 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления каши:

Используйте 3 стакана коричневой фасоли
Вам нужна 1 луковица
Взять порошок раков
Используйте 4 красных перца
Нужна коровья шкура
Копченая рыба
Возьмите листья тыквы
Возьми соль
Приготовьте приправу
Использовать подорожник

Шаги по приготовлению каши:

Подготовьте все ингредиенты для блюда.
Варите фасоль в течение часа, а при использовании скороварки — 30 минут.
Фасоль готова
Пора сложить все ингредиенты вместе, но сначала я разогреваю сковороду и добавляю пальмовое масло
Затем я добавляю копченую рыбу, коровью кожу и оставляю жариться на несколько минут, прежде чем, наконец, добавить смешанные красный перец и лук с 1 чайной ложкой соли.
Когда соус будет готов, я добавляю в него приготовленную фасоль и тщательно перемешиваю, чтобы фасоль впитала весь соус.
Когда бобы хорошо впитают соус, я добавляю в смесь порошок из раков и продолжаю перемешивать.
Теперь каша готова, я добавляю последний ингредиент — листья тыквы.
Теперь моя каша из фасоли готова
Следующий шаг — обжарить подорожник, который я нарезаю и натираю щепоткой соли, чтобы вкус был более ароматным.
Теперь наше блюдо готово к подаче.

Если вы найдете этот рецепт каши полезным, поделитесь им с друзьями или семьей, спасибо и удачи.

Как приготовить идеальную кашу

18 октября 2012 г. — 16:35 BST hellomagazine.com Традиционные каши и овсяные хлопья: советы, рецепты и история

Это древняя материнская еда, традиционно ассоциирующаяся с Шотландией, лошадьми и бережливой зимой. завтраков. , но в последние годы каша стала популярной, и это отличный способ начать свой день.

Продажи стремительно растут, в проходах наших супермаркетов больше места отводится различным брендам и смесям, а съесть кашу на ходу становится все более популярным вариантом.

СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ

НАЖМИТЕ НА ФОТО ДЛЯ ПОЛНОЙ ГАЛЕРЕИ

И не только их согревающие животик, экономия копеек сделали простой овес такой звездой за завтраком.

Они содержат с высоким содержанием клетчатки , которая творит чудеса для пищеварения, доказали свою способность снижать уровень холестерина и являются одними из наиболее сбалансированных зерновых с точки зрения питания, обеспечивая баланс углеводов, белков и жиров.

Но каша, которую большинство людей ест в наши дни, приготовленная из «быстрых» овсяных хлопьев, изначально предназначалась для крупного рогатого скота и лошадей.

Овсянка — это оригинальная каша . Это овсяная крупа, нарезанная разного размера, лучше всего ее готовить с добавлением воды и морской соли.

Как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья пользуются все большей популярностью, поскольку все больше и больше людей возвращаются к традиционным методам и отказываются от микроволновой печи для старомодного метода сковороды, плиты и деревянной ложки.

Не обманывайтесь, думая, что начало дня с тарелки овса означает очень раннее начало. Замачивая овсянку накануне вечером, вы сокращаете время приготовления наполовину, и переходит из кастрюли в миску за три минуты. .

Быстрая овсянка оправдывает свое название и готовится всего за пять минут.

СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ

И возможности для начинок безграничны — овес идеальное средство как для сладких, так и для соленых блюд .

ПРИВЕТ! Online поговорил с Ником Барнардом , знатоком овса и соучредителем Rude Health, лондонской компании по производству натуральных продуктов, о преимуществах каши.

Он сказал: «Он поддерживает и обеспечивает медленной энергии высвобождения, которая снижает желание перекусить и поддерживает стабильный уровень сахара.

«Приготовление каши — это баланс жизни. Вам понравится делать что-то так удобно, но при этом делать это для себя. Это заставляет вас немного замедлиться».

Ник поделился своим опытом и дал нам свои советов по приготовлению идеальной каши .

«Дайте себе больше времени утром, замочив овсянку накануне вечером — она испускает прекрасный, приятный сливочный аромат на кухне утром.

» Используйте действительно мелкую морскую соль хорошего качества.Каменная соль слишком зернистая, поэтому используйте более мелкую хлопьевидную морскую соль , которая быстро растворяется.

«Будьте осторожны, добавляйте соль и воду постепенно. по ходу дела и продолжайте пробовать».

Следуйте руководству Ника, чтобы получить идеальную овсянку, или насладитесь особенным началом дня с одним из этих согревающих рецептов каши :

Каша Team GB с беконом, сыром и яблочным сиропом

Чашка из тающего шоколада с соленой карамелью Каша

Berry Blast

Heart Warming Honey and Banana

Верхняя часть начинки

* Сделайте шотландцы гордыми, подавая это традиционным способом с миской двойных сливок на стороне.Контраст горячего и холодного — приятное ощущение

* Нарезанный банан и кленовый сироп — популярная комбинация

* Мед делает сладкую добавку

* Свежие ягоды , когда в сезон, дают каше фруктовый твист

Зарегистрируйтесь, чтобы получить наш вкусный рецепт дня

Обнародован
любимых завтраков Меган Маркл — и их очень легко приготовить
12 августа 2020 г. — 10:20 BST Софи Гамильтон Любимое блюдо для завтрака Меган Маркл раскрыто в новой королевской биографии «В поисках свободы».Узнай, что ест по утрам жена принца Гарри…
Нам всегда интересно узнать, что члены королевской семьи едят за закрытыми дверями, и теперь появилась некоторая новая информация о любимом завтраке герцогини Сассекской .
В новой королевской биографии Finding Freedom , написанной Омидом Скоби и Кэролайн Дюран, авторы рассказывают, как Меган начинает свои дни — и это чрезвычайно здоровый утренний распорядок.
Говоря о ранних отношениях Меган с принцем Гарри , книга раскрывает: «Их ухаживания были гладкими. Им нравились одни и те же занятия, такие как путешествия и фитнес, хотя Меган была из тех девушек, которых нужно хватать. смузи после горячей йоги или пилатеса подтолкнул Гарри к игре ».
БОЛЬШЕ: Раскрыт любимый здоровый обед королевы — и он идеально подходит для сезона барбекю
Загрузка плеера…
СМОТРЕТЬ: Любимые закуски королевской семьи
Что касается ее завтрака на выбор , авторы говорят: «Ее утренний ритуал начался с чашки горячей воды и ломтика лимона, за которым последовал ее любимый завтрак из овсяные хлопья (обычно приготовленные из миндаля или соевого молока) с бананами и сиропом агавы для сладости ».
Ох, звучит и вкусно, и питательно. И это еще не все…
Королевская чета сейчас живет в Калифорнии.
«В качестве перекусов между приемами пищи она выбрала ломтики яблока и арахисовое масло.Это было далеко от холостяцких дней Гарри, когда он ел пиццу на вынос, но он уже проявил интерес к здоровому образу жизни, и было весело делать это вместе ».
Хотите приготовить завтрак, как у Меган? Следуйте этому рецепту из HELLO! Archives …
Рецепт полезного овса
Каша поглощает токсины и помогает укрепить иммунную систему
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порций 2
100 г овсяных хлопьев
200 мл обезжиренного молока
300 мл / 1⁄2 пт воды
Щепотка соли (по желанию)
Дополнительное молоко для сервировки
Выбор начинки
Поджаренные орехи и семена с золотистым сиропом
Бананы и кленовый сироп
Компоты
БОЛЬШЕ: Королевская комфортная еда! Три простых рецепта пасты от Меган Маркл приготовление в LA
ИНСТРУКЦИИ
Шаг 1
Поместите овсяную кашу, молоко, воду и соль в кастрюлю.
Шаг 2
Медленно доведите до кипения, часто помешивая деревянной ложкой, и тушите пару минут.
Step 3
Разлейте по теплым мискам и добавьте немного молока по краям.
Step 4
Добавьте топпинг по вашему выбору и сразу подавайте.
Любимый рецепт овсянки Меган Маркл — как теплые объятия
Задолго до того, как стать членом британской королевской семьи, Меган, герцогиня Сассекская любила готовить.В своем ныне несуществующем блоге об образе жизни The Tig Меган рассказала о своей любви к еде, нахождении баланса в своей диете между здоровым питанием и удовольствием, а также о том, что приготовление еды было одним из ее любимых прошлых времен.
Фактически, когда принц Гарри сделал предложение герцогине в ноябре 2017 года, он сделал это, когда она жарила курицу на их ужин в их старой квартире в Кенсингтонском дворце. Хотя The Tig больше не существует, в старых архивах веб-сайта все еще хранятся некоторые из любимых рецептов герцогини.
Меган, которая рано встает и любит весело провести день, одно из любимых блюд на завтрак — овсянка, но та, которую она готовит, очень пышная и включает в себя эпическую начинку из брюле.
СВЯЗАННЫЙ: Горячий шоколад Меган Маркл с красным вином — идеальное решение для виртуального «счастливого часа»
Меган Маркл все еще готовит каждый божий день
Даже когда у нее был очень напряженный график в качестве старшего рабочего члена британской королевской семьи, герцогиня все же находила время каждый божий день, чтобы готовить еду для себя и принца Гарри.
«Мы все были в их коттедже, — рассказала People в 2018 году одна из подруг герцогини. — Он маленький, и она сделала его уютным, но восприятие их образа жизни и реальность — две разные вещи. Мэг готовит для себя и Гарри каждый божий день.
Принц Гарри также известен тем, что сам берет еду в продуктовых магазинах и в местах, где можно купить еду на вынос. Это придавало герцогу некое подобие нормальности, хотя он жил под микроскопом.
Посмотреть этот пост в Instagram
Вчера герцогиня Сассекская, королевский покровитель Национального театра, посетила студию иммерсивного рассказывания историй в Лондоне, где новые технологии, такие как виртуальная реальность, используются для разработки новых форм эмоционального повествования.Недавно герцог и герцогиня Сассекские также посетили Стэнфордский университет, где часть их учебного пути включала презентацию в виртуальной реальности, которая позволяет пользователю воспринимать жизнь с точки зрения другого человека. Цель этого метода виртуальной реальности — дать нам возможность лучше общаться и сочувствовать друг другу как людям, независимо от расы, возраста или национальности. Здесь герцогиня изображена с Нубией Брэндон и ее голограммой, представленной на национальной выставке «Все виды лимбо», которая в настоящее время проходит в галерее Тейт Модерн.Фото © Герцог и герцогиня Сассекские / Крис Аллертон
Пост, опубликованный герцогом и герцогиней Сассекскими (@sussexroyal) 6 марта 2020 г. в 7:31 утра по тихоокеанскому времени
СВЯЗАННЫЙ: Диета Меган Маркл на самом деле Легко следовать
Изнутри диеты Меган Маркл, когда она снималась в «Костюмах»
Овсянка стала основным продуктом питания герцогини, когда она жила в Торонто, Канада, во время съемок популярной драмы Suits . С очень ранним временем звонка и перед камерой Меган придерживалась строгой диеты.
Она сказала Делишу, что встанет в 4:15 утра, немедленно выпьет горячую воду с лимоном, а затем съест на завтрак овсяные хлопья с бананами и сиропом агавы.
На обед на съемочной площадке герцогиня ела салат с каким-нибудь протеином. Закуски будут включать либо зеленый сок, либо яблоко с миндальным маслом. Однако на ужин Меган позволила себе немного углеводов с пастой с цукини, большим количеством пармезана и бокалом вина.
СВЯЗАННЫЙ: У Меган Маркл есть рецепт «сексуального», «грязного» соуса для пасты, который можно попробовать дома, используя всего несколько основных ингредиентов
Рецепт овсяного брюле Меган Маркл
Хотя мы любим овсянку, мы не можем себе представить, чтобы есть ее каждый божий день.К счастью, похоже, что герцогиня научилась зажигать овсянку. Она поделилась своим рецептом овсяного брюле на The Tig .
Состав
2 стакана овсяных хлопьев | 1 чайная ложка крупной соли | 1/4 стакана семян подсолнечника | 1/4 стакана изюма | 1/4 стакана тыквенных семечек | 1/4 стакана семян льна | 1/4 стакана молотых семян конопли | теплое молоко | 4 стакана воды | от 1/4 до 1/2 стакана сахара | 2 столовые ложки пчелиной пыльцы
Проезд
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Выложите овес на противень и запекайте, периодически помешивая, пока он не станет поджаренным и не станет золотисто-коричневым, примерно 10 минут. Не выключайте духовку.
Тем временем доведите воду до кипения в большой тяжелой кастрюле. Перелейте овсяные хлопья в воду вместе с солью и перемешайте. Убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овес не станет мягким и не загустеет. Вмешайте все семена и изюм и переложите смесь в форму для запекания или форму для пирога.
Поместите форму в духовку и запекайте, пока вся лишняя жидкость не испарится, а верх не станет слегка коричневым и не станет твердым на ощупь, 10–15 минут.
Достаньте овсянку из духовки и переведите духовку из режима выпечки в режим жарки.
Равномерно посыпьте сахаром поверхность овсянки, используя не менее стакана и до ½ стакана, если вам нравится особенно сладкий. Поместите блюдо на решетку, установленную на расстоянии 4–6 дюймов под жаровней, и готовьте, внимательно наблюдая, пока сахар не растает и не карамелизируется, а почти, но не полностью, пригорит.Осторожно достаньте овсянку из жаровни и сразу подавайте на стол, посыпав сверху пчелиной пыльцой, если хотите.
Подавайте в горячем виде с кувшином теплого молока, если хотите.
Овощная каша по-корейски (Яче Джук) Рецепт
Пищевая ценность (на порцию)
240 калорий
4 г жир
44 г Углеводы
7 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 240
% Дневная стоимость *
4 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 3%
0 мг 0%
391 мг 17%
44 г 16%
Пищевые волокна 2 г 7%
7 г
Кальций 33 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Как и во многих блюдах из риса или лапши, у этой корейской овощной каши есть миллион и одна вариация. Этот обманчиво вкусный вегетарианский рецепт джука (рисовой каши) — всего лишь один из способов его приготовления: он состоит из овощей и риса, что делает его успокаивающим и ароматным блюдом в миске.
Джук или джук (рисовая каша) — это корейское блюдо, которое было приготовлено для растягивания риса и успокоения больных, молодых или пожилых животов. Его используют в качестве закуски, завтрака, легкой еды или в качестве комфортной пищи для больных. Гладкую и мягкую с легкой сладостью эту легко усваиваемую кашу также можно есть без сахара вместо обычного белого риса.
Чрезвычайно популярное блюдо в Корее и основное блюдо во время лишений и болезней, в настоящее время джук высоко ценится как изысканная или бодрящая еда с добавлением дорогих ингредиентов, таких как женьшень и морское ушко.В высококлассных корейских ресторанах рисовая каша входит в комплексное меню в качестве одного из блюд — точно так же, как суп в западных ресторанах. Джук также очень популярен сегодня в качестве диетического питания.
В этом рецепте кремовой корейской каши используются лук, морковь и редис, но вы можете заменить их цукини, грибами или любыми овощами, которые вам нравятся. Наслаждайтесь этой рисовой кашей отдельно или в сочетании с другими корейскими фаворитами, такими как баечу кимчи (острая маринованная капуста), дончими (корейская белая редька) или босам (корейская свиная грудинка).
Овсяная каша | Рецепты быстрого приготовления
Легкая овсяная каша в горшочке быстрого приготовления
Без сомнения, овсяная каша — рецепт для новичков. Кроме того, это один из самых полезных рецептов. Несомненно, приготовьте легкий, быстрый и полезный завтрак с Instant Pot за 33 минуты. Что нам действительно нравится в этом рецепте: вы освобождаете руки, поскольку вам не нужно постоянно или время от времени помешивать овсяную кашу.В качестве бонуса все питательные вещества запечатаны внутри скороварки. Кроме того, легкий рецепт быстрого приготовления для завтрака — королевское удовольствие на любой кухне. Добавьте рецепт овсянки быстрого приготовления в свою коллекцию полезных блюд, чтобы начать любой день с легкого и вкусного завтрака. Как вы уже знаете, «Лучшие рецепты горшков быстрого приготовления для занятых семей» — это девиз нашего сайта.
Порций: 2.
Состав
1 стакан овсяных хлопьев
1/3 стакана изюма (50 г)
3 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
Оборудование
Во-первых, сделайте свой выбор, исходя из бюджета, количества членов семьи, размера кухни и других важных соображений.
Вот небольшой совет, который следует учитывать при выборе размера Instant Pot:
Размер 3Qt — подходит для 2 человек
Размер 6Qt — на 3-4 человека
Размер 8Qt — на 5-6 человек
Инструкции
Замочите изюм в небольшой миске.
Откройте крышку и добавьте 1 стакан овсяных хлопьев во внутреннюю кастрюлю.
Налейте во внутреннюю кастрюлю 3 стакана воды.
Затем добавьте соль, сахар и изюм.
Тщательно перемешайте смесь.
Закройте и заприте крышку. Выберите кнопку (Каша). Поверните ручку выпуска пара на крышке в положение «Запечатывание».
Когда время истечет, нажмите «Отмена», откройте скороварку с помощью Natural Release (пусть пар постепенно выходит из внутренней кастрюли, не поворачивайте ручку выпуска пара на крышке).
Тщательно перемешайте овсяную кашу.
Добавьте по вкусу ягоды, фрукты и орехи.

Уведомление о пищевой ценности
(Приведенные сведения о Nutriton являются приблизительными и будут варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
Другие рецепты приготовления под давлением
Кроме того, вы можете расширить свои легкие рецепты приготовления под давлением, добавив цельную жареную курицу и тажин из марокканской баранины. Безусловно, овсяная каша — это легкий полезный завтрак, который никогда не подведет. Следите за обновлениями, так как список наших простых пошаговых рецептов часто обновляется. Также мы ориентируемся только на полезные рецепты приготовления под давлением. Рецепты и идеи быстрого приготовления завтрака в горшочке становятся все более и более популярными, и это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».
Все лучшие рецепты для занятых семей прошли тщательную проверку нами. Мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся. Взгляните на наш объективный обзор Instant Pot. Наслаждайтесь рецептами instapot.
.