Что можно приготовить из бобов рецепты: Бобы: блюда и рецепты — 19 рецептов с фото

Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
 

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи

  На самом деле,  лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно,  вкуснее.  Есть два варианта,  выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере,  почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант —  потолочь орехи скалкой.  В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.

• Шаг 1: Добавляем чеснок

  Выдавливаем чеснок через пресс.

• Шаг 3: Добавляем уксус

  Чеснок с орехами перемешиваем,  добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.

• Шаг 4: Добавляем зелень

  Мелко режем зелень. В идеале,  конечно же,  кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.

• Шаг 5: Режем лук

  Лук нужно порезать мелкими кубиками,  как обычно.

• Шаг 6: Жарим лук

  Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно,  чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале —  чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.

• Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту

  Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.

   

• Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью

  Открываем фасоль,  откидываем на дуршлаг.

• Шаг 9: Добавляем фасоль

  Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы —  хмели-сунели, кориандр.  В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно,  он входит в состав хмели-сунели,  но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты  на медленном огне.

• Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку

  Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется,  лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10,  чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать  можно и теплым,  и холодным.  Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно,  мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

   

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

заготовки и рецепты консервирования в домашних условиях с фото

Бобовые – вкусная и полезная культура, употребление которой в пищу практикуется еще с древних времен. Они неприхотливы в выращивании, обладают приятным, пикантным вкусом и в качестве ингредиента присутствуют в огромном количестве блюд. Чтобы каждая хозяйка смогла сделать запасы бобов на зиму, мы подобрали наиболее популярные рецепты заготовок, которыми мы поделимся с вами ниже.

Польза бобовых

Прежде чем переходить к рецептам, давайте разберемся, чем полезны бобы, и почему их стоит употреблять в течение всего года, а не как сезонный продукт:

• В бобах содержится: калий, железо, витамин С, фосфор и магний.
• Бобовые состоят из большого количества клетчатки, благодаря чему их употребление в пищу нормализует естественные процессы в кишечнике.

• Культура является хорошим заменителем белков животного происхождения. Это особенно понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете.
• Употребление культуры в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, что благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
• Помогает в работе клеток мозга, улучшая память человека.
• Бобы – отличное решение для людей, страдающих сахарным диабетом. Углеводы, входящие в состав бобов, проходят процесс усвоения организмом, не выделяя инсулин.

Кому нежелательно употреблять в пищу

К сожалению, бобы, как и многие другие продукты, подходят в пищу не для всех. Существует ряд болезней, наличие которых исключает употребление этого продукта.

Противопоказания к применению:

1. Нежелательно употреблять пожилым людям. Это связано с тем, что бобы относятся к той категории пищи, которая считается тяжелой для желудка. По этой же причине бобами не стоит увлекаться при расстройствах поджелудочной железы.
2. Граждане, болеющие панкреатитом или гепатитом, должны исключить эту культуру из списка употребляемых продуктов. То же самое касается и людей, больных подагрой.
3. Не стоит перебарщивать с бобами и употреблять их в пищу в больших количествах. Все дело в том, что из-за наличия олигосахаридов в составе, переваривание продукта затрудняется. Это способствует образованию газов в желудке, даже у здоровых людей.

Обратите внимание! От метеоризма может спасти добавление в меню ветрогонных средств. Они сбалансируют реакцию организма и помогут переваривать пищу с минимальными последствиями.

Вкусные рецепты на зиму

Несмотря на некоторые противопоказания, бобы являются отличным ингредиентом для множества блюд. Не стоит перебарщивать с их употреблением, и все будет хорошо.

Чтобы сделать запасы продукта в домашних, благоприятных условиях, вам подойдут следующие рецепты:

• бобы в пикантном томатном соусе;
• в концентрированной томатной пасте;
• фасоль белая, консервированная;
• красная;
• закуска домашняя, с добавлением овощей;
• лечо с бобами;
• бобы маринованные;
• икра из бобов;
• консервированные зеленые бобы.

Эти рецепты должны иметься на вооружении у каждой домохозяйки, желающей приятно удивить своих близких и друзей. Давайте рассмотрим каждый рецепт подробнее.

Фасоль в томатном соусе

Фасоль и томаты – прекрасное сочетание вкусов, гармонично дополняющих друг друга. Блюдо, помимо вкусовых качеств, несет заряд полезных витаминов и минералов, которые особенно необходимы в зимнюю пору.

Для приготовления по оригинальному рецепту потребуется:

• бобы – 1 килограмм;
• помидоры – 4 килограмма;
• лук – 0,5 килограмма;
• подсолнечное масло – 100 грамм;
• морковь – 1 штука;
• соль – 1 ложка;
• сахарный песок – 1 ложка;
• специи – по вкусу.

Рецепт:

• Фасоль перед приготовлением необходимо подготовить, замочив ее в холодной воде на 5-6 часов.
• Подготовленную фасоль следует отварить. Старайтесь не переваривать продукт – это негативно скажется на его текстуре и общей привлекательности блюда.
• Лук и морковь мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до появления приятной, золотистой корочки.
• Желательно, чтобы на томате, используемом в блюде, не было кожуры. Для этого снимите ее перед готовкой или пробейте помидорную массу в блендере.

• Поставьте на огонь большую кастрюлю, налейте в нее масло и поместите туда лук, морковь и помидоры. Тщательно перемешайте массу и варите ее на среднем огне 15-20 минут.
• По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю соль, специи и сахар. Перемешайте массу повторно, после чего добавьте в кастрюлю бобы.
• Как только томатно-фасолевая масса закипела – переливайте ее в подготовленные емкости для заготовок.
• Закатываем тару крышкой, переворачиваем вверх ногами и отправляем в специально подготовленное место, укрыв банки пледом.
• Через сутки уберите заготовки в погреб.

В томатной пасте

Упрощенная модификация первого рецепта. Процесс приготовления облегчается благодаря использованию томатной пасты, вместо самостоятельного приготовления соуса из помидор. Для приготовления заготовок подготовьте:

• бобы – 1 килограмм;
• лук – 3 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• соль, сахар и специи по вкусу;
• вода – 5 литров;
• томатная паста – 1 маленькая банка;
• четверть стакана растительного масла.

Алгоритм приготовления:

1. Варим бобы, добавляя в воду сахар и соль.
2. В кастрюле обжариваем лук и морковь, после чего сливаем туда воду, оставшуюся после варки фасоли, и добавляем в полученный бульон томатную концентрированную пасту, купленную в магазине.
3. Как только жидкость закипела, засекайте 15 минут. По истечении времени добавляйте отваренные бобы и оставшееся масло.
4. Варите заготовку еще 15 минут.
5. Закатываем банки и убираем их на хранение в погреб.

Белая консервированная фасоль

Подготовьте:

• фасоль – 1 килограмм;
• три килограмма помидор;
• соль и сахар – по 2 ложки;
• два лавровых листа;
• горький перец – 1 стручок;
• перец душистый – 10 горошин.

Готовим блюдо:

• бобы замачиваем и отвариваем в воде, с добавлением соли и сахарного песка;
• помидоры ошпариваем кипятком и пробиваем блендером. Если у вас нет блендера, подойдет обычная мясорубка;
• подготовьте большую кастрюлю или таз, в которую поместите готовые бобы и измельченные помидоры. Варите на медленном огне в течение получаса, добавив, в процессе приготовления, подготовленные заранее специи;
• распределяем полученную смесь по банкам и отправляем их на хранение в погреб.

Обратите внимание! Бобы не стоит переваривать, иначе они потеряют свою консистенцию и развалятся в процессе приготовления.

Красная

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• красная фасоль – 1 килограмм;
• лук – 0,5 килограмма;
• уксус 9 % – 3 ложки;
• сахарный песок и соль – 2 чайные ложки;
• морковь – 3 штуки;
• масло подсолнечное – 100 миллиграмм.

Рецепт: замачиваем бобы на ночь в холодной воде, после чего отвариваем их. Нарезаем лук и морковь, после чего отправляем их обжариваться на сковороде. Ставим на огонь кастрюлю, помещая в нее бобы, лук и морковь. Выливаем не использованное во время жарки масло, и готовим блюдо в течение 10 минут. Распределяем по подготовленным банкам и закатываем заготовки крышкой.

Закуска с добавлением овощей

Засолка из фасоли, с добавлением овощей, считается одной из самых вкусных, и вам обязательно стоит приготовить такое блюдо. Консервация готовится с использованием следующих ингредиентов:

• бобы – 4 килограмма;
• помидоры – 1 килограмм;
• баклажаны – 100 грамм;
• перец болгарский – 0,5 килограмма;
• соль – 2 ложки;
• сахарный песок – 1 ложка;
• специи по вкусу;
• уксус 9 % – 1 ложка;
• масло подсолнечное – 200 миллилитров.

Приготовление осуществляется следующим образом:

• Замачиваем бобы в течение 6 часов, после чего отвариваем.
• Бланшируем помидоры и удаляем с них кожицу.
• Подготовленные помидоры пробиваем блендером или измельчаем на мясорубке.
• Переливаем полученную массу в кастрюлю, добавляя туда масло, сахарный песок и соль.
• Варим томатную массу в течение 20 минут.

• Нарезаем баклажаны и перец. Баклажаны режем кубиком, а перец – соломкой.
• Добавляем к помидорам фасоль и баклажан, и оставляем их томиться на медленном огне в течение 15 минут.
• Перец и уксус добавляем в конце, поварив их вместе с остальными ингредиентами в течение 5 минут.
• Распределяем заготовку по банкам и закатываем их крышкой.

Важно! Банки и крышки, используемые для заготовок, нужно обязательно стерилизовать. Иначе срок годности блюда сильно уменьшится, и все труды пойдут насмарку.

Маринованная фасоль

Единственным сортом фасоли, используемым в процессе маринования, является спаржевая фасоль. Мариновать этот сорт не составляет никакого труда, и он сохраняет все питательные элементы, полезные для организма.

Для приготовления по рецепту потребуется:

• спаржевая фасоль – 1 килограмм;
• перец черный – 4 горошины;
• вода – 1 литр;
• сахар и соль – 2 ложки;
• 9 % уксус – 2 чайных ложки.

Рецепт: удаляем у стручков хвостики и плодоножку, после чего бобы нужно тщательно промыть. Подготовленные стручки бланшируем и снова промываем холодной водой. Как только стручки подготовлены, хозяйке необходимо решить, в каком виде стручки пойдут в заготовку. Есть 2 варианта развития событий:

• использовать целые стручки;
• разрезать их на равные половинки.

Разрезанную фасоль легче поместить в банку, и ее можно будет сразу добавлять в другие блюда, не отвлекаясь на нарезку. Далее стерилизуем тару для заготовок и отправляем туда наши бобы. Старайтесь укладывать их плотнее, но не давите слишком сильно, чтобы не повредить продукт.

Заливаем банку кипящим рассолом. Для его приготовления нужно:

• поставить кастрюлю на огонь;
• налить в нее воду, в которую добавляются сахар, соль и специи. В самом конце добавляется уксус;
• после закипания рассол доготавливается 2 минуты и снимается с плиты.

Закатываем банку крышкой и переворачиваем ее вверх ногами. Закутываем банку в плед или полотенце и даем ей остыть в течение суток. После заготовка убирается в погреб.

Рецепт лечо с бобами

Лечо с бобами – полноценное блюдо, употребляемое не только в качестве закуски. Его приготовление отнимает немного больше времени, чем обычно, но результат стоит того. Блюдо отлично подойдет постящимся или соблюдающим диету людям.

Чтобы приготовить лечо, вам потребуется:

• чеснок – 4 зубчика;
• перец болгарский – килограмм;
• фасоль – килограмм;
• горький перец – 1 стручок;
• морковь – килограмм;
• томаты – пять килограмм;
• сахарный песок и соль – 1 столовая ложка;
• масло подсолнечное – 200 грамм.

Приготовление осуществляется по следующему рецепту:

1. Замачиваем фасоль минимум на 12 часов.
2. Варим ее до полуготовности.
3. Бланшируем томаты, после чего удаляем с них кожицу и нарезаем кубиком.
4. Берем большую кастрюлю или таз, и помещаем в нее бобы. Тушим в течение 15 минут.
5. Нарезаем лук, морковь и перец болгарский. У перца удаляем семечки и сердцевину.
6. Разогреваем сковородку и тушим овощи на медленном огне до готовности.
7. Добавляем к фасоли готовые овощи и 9 % уксус;
8. Добавляем чеснок и горький перец.
9. После того, как масса закипит, снимаем ее с огня и разливаем по банкам.
10. Закрываем лечо и убираем его на хранение в погреб или подвал.

Икра из бобов

Состав:

• лавровый лист – 4 штуки;
• 1 бутылка растительного масла;
• фасоль и томаты – 1 килограмм;
• морковь и лук – 500 грамм;
• сахарный песок, соль и перец молотый – 2 чайных ложки;
• томатная паста – одна банка.

Приготовление: бобы промываются холодной водой, после чего помещаются в кастрюлю и варятся. Как только вода закипела, добавляем в нее соль и 1 луковицу. Варим до того момента, пока фасоль не будет готова. Сливаем воду и удаляем из блюда луковицу.

Бобы пробиваются блендером или измельчаются при помощи мясорубки. Натираем морковь и режем лук, после чего отправляем их в кастрюлю с маслом. Как только они обжарятся, добавляем томаты, очищенные от кожуры и измельченные на терке, бобы и томатную пасту.

Варим смесь на маленьком огне до того момента, пока блюдо не примет густую, однородную консистенцию. Распределяем смесь по банкам и стерилизуем, после чего отправляем на хранение в специально подготовленное место.

Консервированные зеленые бобы

Чтобы законсервировать бобы, вам потребуется:

• вода – 1 литр;
• соль – 2 ложки;
• бобы – 1 килограмм.

Рецепт:

• обрабатываем фасоль;
• варим до того момента, пока стручки не станут мягкими на ощупь;
• перекладываем стручки в банки и заливаем их кипяченой водой, оставшейся после варки;
• стерилизуем тару и отправляем на хранение.

Как правильно хранить бобовые

Хранить заготовки требуется в прохладных помещениях, с хорошей вентиляцией. Для этих целей отлично подходят погреб или подвал. Не держите открытые заготовки вне холодильника в течение долгого периода времени. Как только в них пропадает необходимость – уберите их в холод.

Пережаренные бобы рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Пережаренные бобы — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 3

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. консервированной фасоли пинто, слейте рассол и промойте
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 среднего лука, нарезанного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 2/3 до 1 ст. куриного бульона
• 1 ст. л. нарезанной кинзы

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отложите около трети фасоли. Разомните остальную часть фасоли в средней миске большой вилкой. Отложите.

   Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до слегка коричневого цвета, около 4 мин. Добавьте чеснок и продолжайте готовить, помешивая, до слегка поджаренного состояния. Добавьте специи и готовьте до появления аромата около 1 мин.

2. Добавьте пюре из фасоли и половину бульона. Варите, часто помешивая, до небольшого загустения около 5 мин. Добавьте отложенную треть фасоли и достаточное количество оставшегося бульона. Варите на медленном огне до тех пор, пока фасоль не разварится, но не доводите до пастообразного состояния (около 2 мин.). Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте с кинзой, и подавайте.

   Попробуйте приготовить пережаренные бобы по этому рецепту, с добавлением других приправ.

Категории:

Бобы рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 20 мин без замачивания Автор: Анна К

 

Бобы по-корейски – насыщенная вкусами, острая и очень аппетитная закуска. Основу блюда составляют крупные слегка приплюснутые бобы. Этот ингредиент великолепно сочетается с пикантным чесноком и самой распространенной пряностью в мире – кориандром. В данную композицию прекрасно вписываются майоран, кунжут и черный перец. А соевый соус в сочетании с кунжутным маслом являются не только связующими звеньями между всеми ингредиентами, но и наполняют блюдо великолепными вкусовыми оттенками.

Бобы рецепт по-корейски

пошаговый фото рецепт

Сытное белковое блюдо идеально для постного или вегетарианского меню.

Кухня: корейская

Категория: закуска

Время приготовления: 1 ч 20 мин. + время для замачивания бобов

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• бобы сушеные – 200 г,
• соус соевый темный – 3 ст. л.,
• масло кунжутное – 2-3 ст. л.,
• уксус – 2 ст. л.,
• чеснок сушеный измельченный – 1 ч. л.,
• перец черный молотый – ½ ч. л.,
• кориандр сушеный целый – 2 ч. л.,
• кунжут – 2 ч. л.,
• майоран – 1 ч. л.,
• сахарный песок – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Бобы переберите, выложите на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой из-под крана.

Затем пересыпьте бобовые в большую кастрюлю или миску, залейте холодной водой и оставьте на 6-8 часов. Посуду для замачивания выбирайте с учетом того, что бобы разбухнут и увеличатся в объеме примерно в 2 раза.

Воду, в которой замачивались бобы, слейте. Засыпьте исходный продукт в кастрюлю, залейте свежей холодной водой в пропорции 1:3. Поставьте посуду на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 1 час. По истечении указанного времени выньте ложкой несколько фасолин и попробуйте на мягкость: если они твердоватые – добавьте время варки (10-15 минут). Но, непременно проследите, чтобы бобовые не разварились, иными словами не потеряли свою форму.

Семена кориандра засыпьте в ступку и разотрите.

В маленькой емкости смешайте сушеный чеснок, черный молотый перец, измельченный кориандр, кунжут и майоран.

Вареные бобы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и сразу же верните в ту емкость, где они варились, не давая им остыть. Всыпьте смесь приправ.

Влейте соевый соус.

Заправьте кунжутным маслом.

Всыпьте сахар. Все перемешайте.

Добавьте уксус.

Еще раз перемешайте. Чтобы ингредиенты смешались идеально, можете плотно накрыть кастрюлю крышкой и осторожно потрясти.

Бобы по-корейски готовы. Отправьте их в холодильник и дайте настояться в течение 5-7 часов.

Хозяйке на заметку:

Для этой закуски вы можете приобрести уже готовый молотый кориандр. Но, все же, лучше использовать целые семена и измельчать их непосредственно перед применением, чтобы восхитительный аромат приправы максимально раскрылся в готовом блюде.

Сушеный чеснок вы можете заменить свежим. Его потребуется 2-3 зубчика.

Если вы вместо коричневых или черных бобов возьмете белые, блюдо получится не менее вкусным.

А вы как готовите бобы? Рецептом можно поделиться в комментариях.

Лучшие рецепты с консервированными бобами — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Не знаете, что делать с этими консервированными черными бобами? Этот удивительный список простых рецептов включает некоторые из наших любимых блюд, которые так легко приготовить! Используя консервированные бобы и основные ингредиенты, эти рецепты удовлетворят любую тягу к обеду. От пасты и супов до сковородок, эти рецепты бобов удивительны!

Консервированная фасоль

Консервированные бобы хороши из-за количества белка в них. Мало того, что они упакованы с белком, но они также супер бюджетные. Теперь, когда большинство из нас остается дома, консервированная фасоль, вероятно, является одной из вещей, которую большинство семей запасают фасолью для своих кладовых.

Варианты безграничны, когда дело доходит до рецептов бобов, таких как супы, пасты, салаты, перец чили и т. Д. Когда нам трудно на обед, мы просто обращаемся к банке с бобами (или двум), чтобы позаботиться о вещах. Идеально подходит для веганских или вегетарианских блюд, консервированные бобы могут быть честными и спасать жизнь, если у вас нет аллергии.

Чаша Будды из жареных овощей

Эти наполненные протеином овощные чаши и свежие ингредиенты удивительно красочны и вкусны! Этот восхитительный рецепт содержит основные ингредиенты, такие как квиноа, брокколи, пикантные брюссельские капусты и нут. Идеально подходящие для обеда или ужина, эти чаши Будды собираются в одно мгновение и могут по-настоящему порадовать толпу.

Чаша Будды из жареных овощей

Классические бобовые гамбургеры

Этот классический рецепт бобовых бобов – один из наших любимых способов использовать консервированные черные бобы для рецепта, и они сытны и наполнены белком! Эти гамбургеры отлично подходят для любой семейной ночи дома, и это здорово. Легкие и вкусные, эти гамбургеры можно сочетать с легким картофелем фри.

Щепотка бобовых гамбургеров Yum Classic

Одна сковорода с пастой тако

Наша паста сковородка вкусная и вкусная на любой ужин. Сделанный из консервированной черной фасоли и других основных пряных ингредиентов, этот рецепт тако действительно выделяется кукурузой, помидорами и свежей зеленью. Макароны отлично подходят для всей семьи, особенно если их можно заморозить и загрузить горячими специями!

Одна сковорода с пастой тако

Сладкий картофель и начос из черной фасоли с зеленым соусом чили

Эти сладкие картофельные начос неотразимы и содержат именно то количество специй, которое действительно нагревает. Здоровый, а затем вкусный, этот простой рецепт использует черные бобы и увенчан вкусным соусом чили. Соус можно приготовить из консервированного зеленого чили!

Сладкий картофель и начос из черной фасоли на полпути в духовке

Тосканский куриный суп с сердечными овощами

Этот вкусный суп, вдохновленный Италией, наполнен нежной курицей и свежими ароматами. Этот суп из тосканских бобов, который легко приготовить для оживленной ночи дома, – это, безусловно, классический семейный рецепт. Вы будете любить эту еду марихуаны, потому что она очень хорошо замерзает.

Тосканский куриный суп с сердечными овощами

Жареная паста из красного перца

Эта паста, безусловно, является утешительным пищевым материалом и подходит для любого семейного обеда! Вкусная и вкусная, эта паста из красного перца наполнена консервированными бобами, свежим чесноком, базиликом и перцем. Макароны сытные и их очень легко приготовить, особенно если они содержат ингредиенты кладовой.

Жареная паста из красного перца для половинки урожая в духовке

Овощной суп

Этот классический суп минестроне готовится из консервированной фасоли, пасты и вкусных овощей, которые полны вкуса и их легко найти. Удобный, грязный и просто вкусный, этот простой суп великолепен в качестве еженедельной смены блюд. Лучшая часть? Это отлично подходит для приготовления блюд, а остатки потрясающие!

Лучший суп минестроне

Сладкий картофель, черная фасоль и кукурузные энчиладас

Эти вегетарианские энчилада очень просты в приготовлении и имеют удивительный вкус. В дополнение к консервированным черным бобам, все, что нужно для этого рецепта, это всего лишь несколько основных ингредиентов, таких как кукурузные лепешки, сладкий картофель, кукуруза, сыр и вкусный соус энчилада. Это один из наших любимых рецептов для еженедельных ужинов дома, потому что он тоже хорошо замерзает.

Сладкий картофель, черная фасоль и кукурузные энчиладас от Flavor The Moments

Простой и легкий хумус без тахини

Знаете ли вы, что сделать хумус в домашних условиях невероятно просто? Готовый примерно через 10 минут, этот легкий рецепт хумуса использует основные ингредиенты, такие как консервированный нут, чеснок, свежий лимонный сок и стабильные специи. Конечно, он идеально подходит в качестве закуски или закуски!

Простой и легкий хумус без тахини

Жареный рис и фасоль со сливочным соусом из авокадо

Этот легкий рецепт риса и бобов, сделанный в кастрюле, великолепен и идеально подходит для быстрых обедов. Супер простой и несложный, этот рецепт упакован консервированной черной фасолью, кукурузой, специями, помидорами и лаймом. Он встречается в кратчайшие сроки, а также является универсальным!

Здоровая семейная рисовая сковорода и бобовая сковорода

Суп быстрого приготовления с макаронами и фаджиоли

Классический и полный вкус, этот восхитительный итальянский суп настолько гениален и имеет восхитительный вкус. Этот суп быстрого приготовления содержит консервированные бобы, молотую индейку (можно не использовать), помидоры и другие вкусные ароматы, которые обычно можно найти в итальянской кухне. Нам нравится, как быстро вы можете присоединиться благодаря скороварке.

Суп быстрого приготовления с макаронами и фаджиоли

Быстрорастворимый перец чили с овощами

Сделанный в Instant Pot, этот перец чили содержит свежие овощи, которые делают его очень полезным. Этот успокаивающий перец чили содержит дополнительный белок, все благодаря консервированным черным бобам и индейке, и это действительно семейный фаворит!

Мгновенный вегетарианский горшок с индейским чили от настоящих диетологов

Салат из фасоли и дикого риса

Этот салат идеально подходит для лета, он собирается за считанные минуты и полон свежих ингредиентов! Молодой рис сочетается с консервированными бобами и свежими ингредиентами, такими как петрушка, помидоры и лук. Простой и забавный салат из смешанных бобов идеально подходит для забавы на заднем дворе.

Салат из фасоли и дикого риса

Бурбон Персик барбекю Запеченная фасоль

Этот рецепт запеченной фасоли использует некоторые удивительные ингредиенты, которые обычно можно найти на кухне. Богатый соус для барбекю в сочетании с консервированными каннеллини и бобами пинто делает этот рецепт подходящим для жаркого климата. Семья будет действительно любить этот праздничный рецепт!

Бурбонские персиковые бобы барбекю, испеченные половиной испеченного урожая

Куриный суп из лебедки

Этот суп «вари и забудь» очень вкусный и его очень легко приготовить. Мы готовим эту мексиканскую еду хотя бы раз в неделю, потому что это очень просто. Наши семьи любят свежие, полезные продукты в сочетании с нежной курицей и консервированными бобами.

Куриный суп из лебедки

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепты наиболее популярных и вкусных заготовок, салатов из бобов на зиму

Известно, что бобы очень полезны. Это настоящая природная кладовая ценных для организма микроэлементов и витаминов. Поэтому на зиму из них делают разнообразные заготовки. Кроме того, их консервируют, замораживают, сушат, квасят. Варианты рецептов узнайте ниже.

Вариант закуски

Для этого рецепта понадобятся следующие продукты:

• бобы — 2 кг.;
• по 700 г. сладкого перца, томатов. Столько же нужно и моркови;
• постное масло — 300г.;
• стакан сахара;
• соль — 1,5 ст л.;
• уксусная эссенция — 0,5 ч. л.;
• стакан воды;
• чёрный молотый перец — 5 г.

Способ приготовления. Бобы предварительно очищают. Затем их необходимо отварить по 15 минут в трёх водах. Каждый раз нужно сливать воду и наливать новую. После этого переложить в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Чтобы не терять зря времени, пока бобы варятся, можно приступить к подготовке других овощей. Сладкий перец нарезать соломкой, томаты кубиками, морковь натереть.

Как только вода стекла, необходимо их поместить снова в кастрюлю и добавить все остальные ингредиенты. Поставить вариться. Варить нужно не более и

не менее 2 часов.

Пока все готовится, стоит заняться подготовкой банок: стерилизовать. Закуску разложить по банкам, закрыть крышкой и накрыть тёплым. Пусть заготовка стоит и остывает.

Салаты из бобов на зиму

Эти блюда вкусные и питательные. Они могут быть как закуской, так и гарниром. Такой салат можно добавить и во вкусный суп.

Салат с бобами на зиму из них и сладкого перца

Понадобится:

1. 800 г. бобов;
2. 2,5 кг. красного перца, сладкого;
3. 2 л сока из помидор;
4. килограмм моркови;
5. стакан постного масла;
6. 250 мл уксуса 9%;
7. по вкусу добавляется соль и сахар.

Приступим к приготовлению. Бобовые очистить, промыть. Варить до готовности. Предварительно стоит подготовить морковь: взять крупную тёрку и измельчить овощи.

Сладкий перец для салата необходимо очистить, нарезать его соломкой.

Взять кастрюлю большого объёма, в неё влить сок из томатов, добавить постное масло, уксус. Поставить закипать. После закипания томатного сока к нему нужно добавить подготовленную морковь. Время варки — 15 минут.

К подготовленным продуктам добавить сладкий перец. Варить столько же. Бобы, соль, сахар добавляются в конце приготовления.

Овощную смесь для салата перемешать. Время варки четверть часа. Пока овощи готовятся, можно подготовить банки, в которые и разложить готовое, горячее блюдо. Закрыть крышкой. Перевернуть и оставить остывать.

Из бобов и баклажанов

Понадобится:

• по килограмму баклажан, моркови, бобов;
• 2 л сока из томатов;
• килограмм лука;
• пол-литра постного масла;
• пару головок чеснока;
• сахар, соль по вкусу.

Приготовить блюдо просто. Отварить бобы. Поставить их остывать, слить жидкость и переработать на мясорубке. Чеснока также перекрутить.

Луковицы и баклажаны необходимо нарезать кубиками. Для моркови взять тёрку.

Все составляющие из салата сложить в кастрюлю большой ёмкости. Овощи залить соком из томатов, добавить специи, масло. Перемешать и поставить на медленный огонь. Время варки 2 часа помешивая.

Готовое блюдо разложить по заранее подготовленным банкам.

Из бобов и помидоров на зиму

Понадобится:

• полтора кг молодых бобов;
• килограмм томатов;
• несколько головок лука;
• эссенция уксуса — ч. л;
• 3 ч. л. соли;
• ч. л. чёрного молотого перца;
• пол ч. л. душистого перца, молотого.

Для приготовления этого простого и вкусного рецепта салата на зиму необходимо взять свежие плоды. Их промывают и отваривают.

Томаты вымывают, обдают кипятком и снимают с них кожицу. Нарезка овощей произвольная. Проварить их на огне до мягкости. Далее их размять с помощью обычной толкушки для пюре.

Луковицы нарезать кубиками, добавить к томатам.​ Положить все специи. На огне овощи проварить несколько минут. В конце приготовления добавить бобы. Все продукты для салата проварить 5 минут. Добавить к нему эссенцию уксуса, перемешать и разложить по банкам. Закрыть крышкой.

Как заготовить бобы на зиму

Кроме сушки, можно приготовить из них салат из помидор, моркови, лука.

Понадобятся такие продукты: бобы, томаты, морковь, луковицы, лавровый лист, уксус, сахар, соль, чёрный перец молотый.

Отварить бобы. Нарезать томаты, поставить их на медленный огонь.

Морковь нарезают соломкой и пассеруют на растительном масле. Точно так же приготовить лук. Важно! Пассеровать овощи нужно отдельно.

Все продукты перемешать, добавить к ним бобы, специи, прокипятить все 10 минут и разложить в подготовленную тару. Закатать и оставить остывать. Хранится такая заготовка как в холодильнике так и в погребе.

Салат-заготовка на зиму из бобов

Возьмите:

• бобы 800 г.;
• килограмм моркови;
• 2,5 кг сладкого перца красного цвета;
• 2 л сока из томатов;
• 250 мл уксуса 9%;
• стакан растительного масла;
• соль;
• сахар.

Рецепт приготовления

Первым делом нужно сами плоды очистить и отварить до готовности.

Затем приступить к приготовлению маринада. Для него понадобится масло, томатный сок и уксус. Эти ингредиенты нужно смешать и к ним добавить тёртую морковь. Все вместе варить 15 минут. Сюда же добавить сладкий перец соломкой и варить ещё 15 минут.

Теперь нужно приготовленный салат разложить по банкам, закатать.

Квашеные бобы на зиму

Для этого понадобится килограмм фасоли в стручках, соль 25 — 20 г. и любимые специи.

Рецепт приготовления. Стручки нужно вымыть, разломить на две части и бланшировать в растворе соли 3%. Подготовленные овощи переложить в ёмкость, пересыпать солью, специями, бобовыми листьями и уплотнить.

Сверху уложить слой чистых виноградных листьев, накрыть все влажным полотенцем, поставить круг и груз. Оставить в комнатной температуре для квашения, потом переместить в погреб.

На зиму бобовые культуры можно и заморозить. Для этого их нужно очистить, бланшировать в кипятке несколько минут, остудить и просушить. Уложить бобовые плоды в пакеты. Хранить в морозильной камере.

Рецепт заготовки с томатами

Для этой заготовки необходимо взять:

• нежные бобы 800 г;
• 600 мл воды;
• 100 — 200 мл томатной пасты;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка сахара;
• чёрный молотый перец.

Пошаговое приготовление

1. Бобы вылущить и промыть.
2. Переложить в ёмкость.
3. Приготовление заливки. Томатную пасту развести с водой 1 к 3. Добавить к ней специи.
4. Заливку добавить к бобам.
5. Довести до кипения и оставить на медленном огне до готовности. По времени это займёт около часа.
6. Как только они стали мягкими, разложить их в заранее подготовленные стерилизованные банки и закупорить.
7. Укутать и оставить остывать салат.

Рецептов приготовления из разнообразных овощей и бобовых культур существует много. Каждый сможет подобрать для себя из вышеперечисленных блюд то, которое наиболее понравится.

полезные свойства и вкусные рецепты • INMYROOM FOOD

Горох, фасоль, чечевица, нут и даже арахис — эти бобовые культуры хорошо знакомы каждому человеку. Однако большой популярностью они пользуются только среди вегетарианцев. А вот у обычного человека бобовые зачастую не вызывают особо нежных чувств. Мы уверены, что это все из-за недостатка информации о полезных и ценных свойствах бобовых.

Важно помнить, что для того, чтобы ваш рацион был по-настоящему питательным и сбалансированным, нужно употреблять в пищу совершенно разные продукты. Обязательно стоит обратить внимание и на бобовые. Они улучшают работу пищеварительной системы, являются богатым источником витаминов и минералов и хорошо усваиваются организмом. 

Предлагаем вам подробный обзор самых популярных бобовых культур, который включает в себя большое количество ценной информации и вкусные рецепты. 

Горох

Горох и его полезные свойства были известны еще древним людям. Его активно культивировали в Индии и Китае, считая символом плодородия и благополучия. И это все неслучайно. Горох очень богат минералами: кальцием, магнием, фосфором, калием. А по содержанию белка этот продукт можно даже сравнить с мясом. Горох положительно влияет на работу пищеварительной системы. А еще это эффективный природный энергетик, который заряжает организм бодростью и энергией. 

Фасоль

Эта бобовая культура имеет и другое название — «царица бобовых». Получила этот титул фасоль вполне заслуженно. Она богата клетчаткой и пектинами, которые способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, в том числе солей тяжелых металлов. В бобах фасоли особенно много калия. Это делает ее практически незаменимым продуктом при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Важно помнить, что перед приготовлением блюда из фасоли, необходимо замочить ее на ночь в воде. 

Чечевица

Одно из главных и существенных достоинств чечевицы — это то, что в одной порции этого продукта содержится суточная потребность человеческого организма в железе. На этом полезные свойства этого продукта не заканчиваются. Регулярное употребление чечевицы укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует работу мочеполовой системы. Кроме того, эта бобовая культура является источником ценных витаминов и минералов: кальция, калия, фосфора, марганца, витаминов группы В, РР, С, А. 

Нут

Нут — это турецкий горох. Из этой бобовой культуры готовят популярное и полезное блюдо хумус. Нут богат белками и углеводами, а также другими полезными веществами, которые идут на пользу организму человека. Это, например, калий, магний, фосфор, кальций. Регулярное употребление нута поможет повысить иммунитет, укрепить костную ткань и снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, это отличное средство профилактики болезней сердца и сосудов. 

Люцерна

Люцерна не так популярна, как другие бобовые культуры, но не менее полезна. Совсем недавно западные адепты правильного и здорового питания вспомнили об этом продукте и вдохнули в него вторую жизнь. А связано это с питательными и полезными свойствами люцерны. Так, этот продукт является источником абсолютно всех незаменимых для нормальной жизнедеятельность организма аминокислот. В люцерне также много кальция, калия, фтора, железа и других минералов. 

Соя

Для российского потребителя соя гораздо привычней в переработанном виде. Например, соевый соус, тофу, соевое молоко. Однако и в виде бобов соя очень вкусна и, что не менее важно, полезна и питательна. Из нее можно готовить салаты, супы и овощные блюда. В сое содержится большое количество полезных сахаров, минеральных веществ и витаминов. Она полезна для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, соевое молоко мягче действует на организм, чем коровье.

Арахис

Вопреки распространенному мнению, арахис вовсе не является орехом. Это полезный и питательный представитель семейства бобовых. Арахис представляет собой природный антиоксидант и незаменим для нормальной жизнедеятельности организма. 

Важно знать, что при выборе арахиса нужно быть особенно внимательным. Предпочтение стоит отдавать органическому продукту, выращенному в экологически чистых условиях. Связана такая осторожность с тем, что арахис способен впитывать в себя вредные химические вещества. 

Предлагаем вам несколько вкусных и оригинальных рецептов блюд, которые можно приготовить из самых популярных бобовых культур: 

Гороховый суп с беконом и сухариками

Ингредиенты: 

• Горох850 г
• Овощной бульон1,2 л
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Петрушка2 ст. л.
• Майоранпо вкусу
• Бекон200 г
• Сливки 4 ст. л.
• Лук репчатый1 головка
• Масло сливочное40 г
• Белый хлеб 5 кусочков

Способ приготовления: 

1. Горох замочить на 8 часов. Затем отварить в течение 25–30 минут до неполной готовности. 
2. Измельчить горох. Положить в кастрюлю, добавить бульон, довести до кипения и опустить майоран. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить на 15 минут. 
3. Пропустить горох и бульон через сито. Добавить заправку и рубленую петрушку. Довести до кипения. Добавить сливки.
4. Нарезать бекон тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле. 
5. Измельчить лук. Обжарить на масле, оставшемся от жарки бекона.
6. Нарезать хлеб кубиками и обжарить на том же масле до появления хрустящей корочки.
7. Смешать бекон, лук, сухарики и добавить в суп.

Арахисовое печенье

Ингредиенты: 

• Арахис220 г
• Мука105 г
• Сахар90 г
• Размягченное сливочное масло100 г
• Яйцо1 шт.
• Разрыхлитель1 ч. л.
• Сольщепотка

Способ приготовления: 

1. Если арахис сырой, то его нужно обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Кстати, после этого он легко очищается от кожуры. 
2. Полстакана арахиса нужно крупно порубить, а вторую половину измельчить в блендере в мелкую крошку.
3. Сливочное масло взбить с сахаром. 
4. Добавить яйцо и взбить еще раз.
5. Добавить все остальные ингредиенты и замешать мягкое, липнущее к рукам тесто. Убрать его в холодильник минимум на час, а лучше на все три.
6. Сформировать из теста круглые печенья  и выложить их равномерно на бумагу для выпекания. 
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут, пока печенье не приобретет золотистый оттенок. 

Смузи из сухофруктов

Ингредиенты: 

• Курага1/2 стакана
• Изюм1/2 стакана
• Мед1 ст. л.
• Овсяные хлопья3 ст. л.
• Соевое молоко2 стакана

Способ приготовления: 

1. Курагу и изюм промыть. Залить 1 стаканом горячей воды.
2. После того как курага и изюм станут мягкими, измельчить их в блендере вместе с другими ингредиентами до однородного состояния. 
3. Подавать смузи охлажденным. 

Овощной салат с фасолью

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль1 банка
• Консервированная кукуруза1 банка
• Красный болгарский перец1 шт.
• Помидоры2 шт.
• Кинза1/2 пучка
• Сок лимона (или лайма)по вкусу
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Оливковое маслопо вкусу
• Красный лук1 головка

Способ приготовления:

1. Порезать лук, помидоры и перец на примерно равные дольки. Лучше, если это будут кубики. 
2. Смешать овощи с бобами и кукурузой. 
3. Добавить мелко нарезанную кинзу и заправить оливковым маслом, смешанным с соком лимона или лайма.
4. Посолить и поперчить по вкусу.

Сэндвич с авокадо и ростками люцерны

Ингредиенты: 

• Цельнозерновой хлеб2 ломтика
• Сливочный сыр2 ст. л.
• Огурец6 тонких ломтиков
• Ростки люцерны2 ст. л.
• Оливковое масло1 ч. л.
• Винный уксус1 ч. л.
• Помидор, нарезанный тонкими ломтиками1 шт.
• Зеленый салат 1 лист
• Авокадо, размягченный вилкой1/2 шт.

Способ приготовления: 

1. Смазать каждый ломтик хлеба 1 столовой ложкой сливочного сыра. 
2. На одном ломтике хлеба разложить огурец в один слой. 
3. Сверху выложить ростки люцерны и полить оливковым маслом и уксусом. 
4. Выложить ломтики помидора, накрыть салатом. 
5. Смазать другой ломтик хлеба размягченным авокадо.
6. Сложить сэндвич вместе и сразу подавать. 

Хумус

Ингредиенты: 

• Нут1 стакан
• Лимонный сок4 ст. л.
• Кунжутная паста тахини2 ст. л.
• Измельченный чеснок2 зубчика
• Соль1 ч. л.
• Черный молотый перецпо вкусу
• Оливковое масло2 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Нут замочить на ночь. Утром слить воду, налить новую и варить 1 час до полного размягчения. Слить лишнюю воду. Оставить немного жидкости на всякий случай, чтобы разбавить хумус, если получится слишком густым. 
2. В блендер положить нут, отложив горстку для украшения. 
3. Добавить туда же лимонный сок, тахини, рубленый чеснок и соль. Измельчить, пока смесь не станет однородной и мягкой по консистенции. 
4. Переложить хумус в небольшую сервировочную миску. Посыпать черным молотым перцем и сверху полить оливковым маслом. 
5. Украсить отложенным нутом и подавать. 

Пикантный чечевичный крем-суп

Ингредиенты:

• Красная чечевица200 г
• Зеленый лук1/2 пучка
• Морковь1 шт.
• Сушеная мята3 ст. л.
• Картофель2 шт.
• Черный молотый перецпо вкусу
• Лимон1 шт.
• Перецчили2 г
• Сладкая красная паприка3 г

Способ приготовления: 

1. Промыть чечевицу. Добавить в посуду воды, чтобы она полностью закрывала чечевицу. Поставить на огонь. Довести до кипения и тут же добавить кипяток из предварительно разогретого чайника так, чтобы чечевица утонула. 
2. Варить чечевицу, помешивая и иногда добавляя воды. Часть чечевицы вынуть с помощью ложки и отложить. 
3. Почистить и мелко нарезать картофель. Добавить в суп.
4. Когда картофель станет мягким, добавить мелко нарезанный лук. 
5. Морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде или сразу добавить в суп.
6. Помидоры ошпарить кипятком и удалить кожицу. Нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю. 
7. Посолить и поперчить. Добавить чили. Посыпать мятой. Всыпать паприку. 
8. После того как суп будет готов, взять блендер и взбить его до кремообразной консистенции. Лучше делать суп не очень густым. 
9. Перед подачей добавить отложенную чечевицу, а также оливковое масло и сок лимона.

20 рецептов, которые можно приготовить из банки с фасолью

Консервированная фасоль — один из тех основных продуктов кладовой, которые мы всегда имеем под рукой. Они дешевые, простые, простые и сытные, а их универсальность делает их отличным помощником для тако, салатов, супов, энчилада и многого другого. Чтобы получить больше вдохновения для приготовления еды из вашей кладовой, ознакомьтесь с этим списком любимых ужинов, приготовленных из разных видов бобов.

Неважно, насколько удручающе бесплодны наши кладовые, мы всегда можем найти где-нибудь, по крайней мере, одну банку бобов.Фасоль — краеугольный камень хорошо укомплектованной кладовой.

Консервированная фасоль спасла нас при приготовлении еды, когда мы перестали покупать продукты, планировать питание и составлять бюджет. Они недорогие и эффективные, они дают нам белок и клетчатку. А бобы являются строительным блоком для многих рецептов, где вы можете извлечь много пользы из бобов в качестве основных или главных ингредиентов, добавляя их в супы и перец чили, энчилада и буррито, фаршированный перец, запеканки, салаты и т. Д. более.

Посмотрите это блюдо, которое можно приготовить из банки с фасолью, ниже, и используйте свою фасоль!

Этот легкий средиземноморский салат из нута наполнен ароматом благодаря большой порции свежих трав с чесночным лимонным соусом, который усиливает хруст из красного болгарского перца, сельдерея и красного лука в качестве простого гарнира или заправки для зелени от FoodieCrush.

Супы — лучшая часть наших блюд в прохладную погоду, хотя этого достаточно, чтобы есть круглый год.С жареной цветной капустой и нутом он получается восхитительно бархатным, ореховым и сытным от Floating Kitchen.

Жареные овощи, черная фасоль и домашний соус энчилада с чипотле делают эту невероятно легкую и полезную вегетарианскую запеканку победителем конкурса Ambitious Kitchen в будние дни.

Макароны с сыром + перец чили = комфортное переживание в этом смехотворно простом обеде в одном горшочке, который также можно приготовить всего за 20 минут от RecipeTin Eats. Серьезно, что не любить?

Классические вкусы Юго-Запада, кукуруза, рис, черная фасоль и постный говяжий фарш делают эти радужные фаршированные сладкие перцы любимым и здоровым ужином, который приходит в основном из кладовой, которым понравится вся ваша семья.

Признание: Мы одержимы супами, в которых есть макароны, а в этом супе есть нут и цельнозерновые муки в чесночном томатном бульоне с большим количеством пармезана (fuhgettaboutit) из How Sweet Eats.

Из этого тосканского салата из тунца с белой фасолью можно быстро и легко приготовить обед или даже легкий ужин. В центре его внимания — кусочки тунца альбакора и белая фасоль, смешанные с рукколой, и другие средиземноморские ароматы от FoodieCrush.

Это марокканское рагу, приготовленное в мультиварке от Simply Quinoa, состоит из ароматных специй, тыквенных орехов и нута.

Обеды в сковороде — это спасение в будние дни, когда нам не хочется готовить. В него входят бобы каннеллини, лосось и помидоры черри, а также усиленный дымный аромат от обугленных лимонов от Bev Cooks.

Если вы вегетарианец или просто хотите перекусить на ночь, эти миски для тако со сладким картофелем придутся по душе.Они наполнены острым жареным сладким картофелем, черной фасолью, жареной кукурузой, кинзой, лаймом и лебедой и полны потрясающего вкуса от грязного фартука Chelsea’s Messy Apron.

Говорят, куриный суп успокаивает душу, но мы уверены, что этот деревенский итальянский суп, приготовленный из листовой капусты, бобов каннеллини, большого количества овощей и кусков хлеба на закваске, оправдывает себя от A Couple Cooks.

Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов для приготовления этого успокаивающего перца чили из индейки из сладкого картофеля, усыпанного черными бобами от Pinch of Yum.

Использование купленного в магазине цыпленка-гриль делает эти сливочно-белые бобы и сальсу энчиладас легким ветерком в любую ночь недели от Skinnytaste.

Кокосовое молоко, нут и тонны ароматных специй создают неотразимое веганское карри, которое легко превосходит любую еду на вынос от Джессики на кухне.

Куриные грудки, мускатный орех и красный лук обжариваются на одной противне, а затем подаются в миске с черной фасолью, рисом и гуакамоле в этом полезном и легком ужине по будням от FoodieCrush.

Другие рецепты ингредиентов для строительных блоков, чтобы попробовать сейчас

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush. Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Жареных бобов (лучше, чем в магазине)

Как приготовить вкусные домашние жареные бобы с нуля . Мы покажем вам, как приготовить жареные бобы из сушеных бобов пинто или черной фасоли, а также как приготовить жареные бобы из консервированных бобов. Перейти к рецепту жареной фасоли

Приготовление жареной фасоли в домашних условиях

Я люблю жареные бобы или «жареные рефриты», и эта домашняя версия имеет такой же вкус, если не лучше, чем то, что вы получаете из консервной банки или в ресторанах. Чтобы получить самые сливочные и ароматные жареные бобы, начните с сушеных бобов. В этом рецепте вы можете использовать фасоль пегую или черную.

Консервированные бобы действительно работают, и мы много раз использовали их на собственной кухне, когда у нас не было времени начать с сушеных (мы рассказали, как это сделать ниже). Если у вас есть время, попробуйте полный рецепт и начните с сушеных бобов. Вы не пожалеете!

Как приготовить жареные бобы

Я люблю готовить жареные бобы дома. Вот почему:

• Жареные бобы легко приготовить. Вам просто нужно немного больше времени, чтобы приготовить сушеную фасоль, но большую часть времени готовить не нужно.
• Жареные бобы идеально подходят для приготовления пищи. Фактически, мы думаем, что со временем они поправляются.
• Домашние жареные бобы восхитительны, и, поскольку вы делаете их сами, вы можете контролировать содержание соли и жира.

Чтобы приготовить жареные бобы с нуля, вам нужно выполнить четыре основных шага:

Шаг 1. Сварить сушеные бобы (пинто или черные бобы) в воде с луком, чесноком и специями до мягкости и кремовой консистенции в середине. При приготовлении бобов с ароматическими добавками они становятся особенно вкусными. Фасоль займет от 1 до 2 часов, и ее можно приготовить заранее. Сливаем бобы, но сохраняем варочную жидкость.

Мы либо готовим фасоль на плите, либо используем скороварку (у нас есть Instant Pot).Ниже я добавил небольшой раздел, в котором мы поделимся нашими советами по приготовлению жареных бобов с помощью быстрого приготовления или другой скороварки.

Шаг 2, приготовьте лук, чеснок и специи на сковороде с небольшим количеством жира: оливковое масло, растительное масло, сливочное масло, сало и жир бекона. Масло будет нейтральным по вкусу и позволит бобам сиять. Сливочное масло придает сливочность, а сало или жир бекона придадут бобам мясной дымный аромат.

Шаг 3. Добавьте вареные бобы и немного жидкости для приготовления бобов в сковороду .Когда фасоль и жидкость станут теплыми, разомните их до желаемой консистенции, добавляя больше жидкости, чтобы фасоль стала более жидкой.

Шаг 4. Приправьте по вкусу и добавьте свои любимые начинки. . На наших фотографиях мы добавили нарезанный лук, помидоры, нарезанный перец халапеньо, мексиканскую фреску queso fresco, кинзу и немного лайма.

Замена консервированной фасоли

Консервированная фасоль значительно сокращает время приготовления по этому рецепту, поэтому, если вам нужно быстрое приготовление, вот как мы адаптируем наш рецепт консервированной фасоли:

Вам понадобятся две банки фасоли по 15 унций или около 2 3/4 стакана консервированной фасоли.Мы предпочитаем слить воду и промыть их, чтобы удалить немного крахмала и соли. Затем просто замените приготовленную фасоль консервированной фасолью, как указано в нашем рецепте ниже.

Вы по-прежнему будете готовить лук, чеснок и специи на сковороде, а затем добавлять консервированные бобы. Поскольку у вас не будет жидкости для приготовления фасоли для разбавления протертой фасоли, используйте вместо нее воду или бульон. Нам нравится этот домашний куриный бульон, а также этот овощной бульон с нуля, но бульон в коробках тоже подойдет.

Приготовление жареной фасоли в скороварке (кастрюля быстрого приготовления)

Прелесть этого рецепта жареных бобов в том, что независимо от того, как вы готовите сушеные бобы, их не нужно замачивать.Если вы видели наш рецепт приготовления нута, возможно, вы заметили, что мы призываем замачивать нут на ночь перед его приготовлением. Что ж, в этом рецепте жареных бобов замачивание не требуется, что значительно сокращает время на приготовление.

При приготовлении на плите фасоли пинто или черной фасоли потребуется от 1,5 до 2 часов, возможно, немного дольше, если фасоль более старая. (Более старые бобы готовятся дольше.)

При приготовлении в скороварке (например, в Instant Pot) общее время приготовления фасоли составляет около 1 часа.Сюда входит время достижения давления в скороварке, фактическое время приготовления и время, необходимое для естественного сброса давления.

При использовании нашего растворимого котла на 6 литров мы используем ручную настройку скороварки и устанавливаем время готовки на 30 минут. С учетом времени, необходимого для достижения давления в Instant Pot, 30 минут приготовления и времени, необходимого для естественного высвобождения Instant Pot, фасоль занимает около 1 часа.

Как подавать жареные бобы

Я люблю ставить в холодильник контейнер с жареными бобами и подавать их к большому количеству блюд.Вот несколько наших любимых:

Tostadas — Просто выложите немного жареных бобов поверх тостада (жареной лепешки) и полейте тертым салатом, помидорами, сметаной, авокадо, пико де галло и острым соусом.

Внутри тако — Ложка жареных бобов будет полезна почти для любого тако. Попробуйте тако с креветками, тако с курицей, тако со свининой и эти овощные тако.

Внутри буррито или на тарелках с буррито. Одно из наших основных блюд — миска с буррито, заполненная всем, что есть в холодильнике.Я люблю основу из риса с кинзой и лаймом, а затем добавляю много овощей, таких как нашинкованная капуста, помидоры и кукуруза. Мы также любим готовить буррито и замораживать их, чтобы на следующий день легко перекусить (см. Наши вегетарианские буррито).

Съешьте их с яйцами. — Приготовьте huevos rancheros (кукурузные лепешки, покрытые жареными бобами, яичницей и подогретой сальсой) или добавьте немного жареных бобов в эти тако на завтрак.

Подавать рядом с фахитасом — я даже не могу представить фахитас без жареных бобов.Вот наши цитрусовые фахитас с курицей, а также наши лучшие фахитас с креветками, стейком и курицей.

Сделайте соус — Сверху обжаренные бобы посыпьте тертым сыром и подавайте с чипсами из тортильи, попробуйте наш легкий рецепт соуса из фасоли или сделайте соус из семи слоев. Просто выложите следующие слои: жареные бобы, сметану, гуакамоле, сальсу (мне нравится пико де галло), сыр, нарезанный лук и оливки.

Более простые рецепты фасоли

• Coconut Black Beans — Легкие сливочные черные кокосовые бобы, сделанные полностью с нуля.Узнайте, как приготовить сливочную черную фасоль к любому блюду.
• Легкий салат из нута — с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, которые готовятся быстро и которые можно приготовить заранее.
• Lemony White Bean Salad — Этот салат из фасоли в средиземноморском стиле включает сливочно-белую фасоль, соленый прошутто, сыр пармезан, перечную рукколу и пикантную лимонную заправку.
• Лучшие вегетарианские гамбургеры — эти вегетарианские гамбургеры наполнены черной фасолью и овощами! Узнайте, как приготовить домашние вегетарианские гамбургеры, которые будут сытными, ароматными и полными овощей.
• Utterly Delicious Chipotle Bean Chili — Сделайте этот легкий и вкусный вегетарианский перец чили из фасоли с сушеными бобами или консервированными. Можно приготовить в мультиварке или на плите.

Жареные бобы (лучше, чем покупные в магазине)

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 минут
• ИТОГО 1 час 40 минут

Для самых сливочно-обжаренных бобов. Приготовление бобов с нуля дает нам возможность добавить в кулинарную жидкость ароматные ароматические вещества, такие как лук, чеснок и кинза.Сушеные бобы можно приготовить на плите, что занимает от 1,5 до 2 часов, или в скороварке (например, Instant Pot), что в целом занимает около 1 часа.

Если у вас мало времени, вы также можете приготовить жареные бобы из консервированных бобов, что занимает менее 20 минут. Мы рассказали обо всех этих вариациях приготовления в рецепте ниже.

На 3 чашки жареных бобов

Смотри на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

Приготовить сушеные бобы

1/2 фунта сушеных бобов пинто или черных бобов (около 1 стакана)

Вода

1/2 средней луковицы, очищенной и оставленной целиком

2 средних зубчика чеснока

4 веточки свежей кинзы

1 лавровый лист

Соль по вкусу

Приготовить жареную фасоль

3 столовых ложки оливкового масла, сливочного масла, сала или бекона

1/2 стакана нарезанного лука (1/2 среднего лука)

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 средний зубчик)

1/2 чайной ложки молотого тмина, по желанию

1/8 чайной ложки кайенского перца, по желанию

3 стакана (470 граммов) вареной пинто или черной фасоли, подогретой, см. Примечания к консервированным

2-3 ломтика лайма

Дополнительные начинки: нарезанный ломтиками или кубиками халапеньо, раскрошенный мексиканский кесо-фреска или тертый сыр, нарезанный кубиками белый лук, нарезанные кубиками помидоры или свежая кинза

Указания

• Приготовление сушеных бобов — метод на плите

Для этого рецепта нет необходимости замачивать бобы. Промойте сушеные бобы и переложите в большую кастрюлю. Добавьте половину лука, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы. Залейте по крайней мере 3 дюймами воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой (почти шелковистой внутри), от 1 1/2 до 2 часов. Если во время приготовления фасоль выглядит сухой, добавьте немного воды.

Удалите лук, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы, а затем выбросьте их. Посолить фасоль и жидкость.Начните с 1/4 чайной ложки и переходите оттуда в зависимости от вашего вкуса.

Слейте воду из бобов, но не выливайте жидкость для жарки. Мы будем использовать немного жидкости для жареных бобов. Вам понадобится около 3 стаканов зерен, чтобы приготовить жареные бобы. Если у вас больше трех чашек, оставьте остальное для другого рецепта.

• Приготовление сушеных бобов — метод скороварки (быстрого приготовления)

Для этого рецепта не нужно замачивать бобы. Промойте сушеные бобы, затем добавьте в скороварку на 6 литров (у нас есть Instant Pot).Добавьте половину лука, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы. Добавьте около 6 чашек воды, но не превышайте отметку «линия максимального наполнения». Добавьте 1 чайную ложку нейтрального масла, такого как растительное или оливковое масло (это предотвращает вспенивание бобов).

Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, а затем дайте скороварке естественным образом расслабиться (вы можете определить, когда можно безопасно открыть скороварку, когда клапан выпуска пара опускается). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.

Удалите лук, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы, а затем выбросьте их. Посолить фасоль и жидкость. Начните с 1/4 чайной ложки и переходите оттуда в зависимости от вашего вкуса.

Слейте воду из бобов, но не выливайте жидкость для жарки. Мы будем использовать немного жидкости для жареных бобов. Вам понадобится около 3 стаканов зерен, чтобы приготовить жареные бобы. Если у вас больше трех чашек, оставьте остальное для другого рецепта.

• Приготовьте жареные бобы

В большой неглубокой сковороде — здесь идеально подходит чугунная сковорода — нагрейте масло (или сливочное масло / жир / бекон) на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет сладким и не начнет подрумяниваться по краям, 4–5 минут.

Добавьте измельченный чеснок, тмин и кайенский перец и готовьте до появления аромата около 30 секунд.

Добавьте 3 чашки приготовленных бобов, перемещая их по сковороде в течение минуты или двух, чтобы они полностью прогрелись. Добавьте 1 стакан жидкости для приготовления фасоли, а затем с помощью картофелесодержащего пресса или задней части деревянной ложки разомните фасоль до желаемой консистенции.

Если в процессе затирания фасоль кажется немного сухой, добавьте немного жидкости. Фасоль со временем сохнет, поэтому рекомендуется держать жидкость для приготовления пищи поблизости, чтобы сохранить наилучшую консистенцию, особенно если вы готовите их заранее.

Попробуйте фасоль и добавьте соли, перца или специй. Подавать с добавлением лайма и посыпать любимой начинкой.

• Замена консервированной фасоли

Используйте 2 банки (по 15 унций) пинто или черной фасоли.Две банки будут примерно 2 3/4 чашки фасоли, что достаточно близко к 3 чашкам для этого рецепта.

Откройте банки, слейте воду и промойте фасоль. Следуйте инструкциям по рецепту в разделе «Приготовление жареной фасоли» выше, но замените 3 чашки домашней фасоли консервированной. Вместо того, чтобы использовать жидкость для приготовления фасоли для разбавления жареной фасоли, вам нужно будет заменить ее другой жидкостью. Мы рекомендуем использовать ароматный бульон (овощной или куриный), вам понадобится от 1 до 1 1/2 стакана.

Советы Адама и Джоанны

• Храните жареные бобы в герметичном контейнере до 4 дней и в морозильной камере до месяца.
• Тип жира, который вы используете для приготовления бобов, зависит от вас. Масло довольно нейтральное, сало и жир бекона будут иметь мясистый и немного дымный вкус, а масло придает бобам сливочный и насыщенный вкус.
• Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции около 1/2 стакана / 152 калории / общее количество жиров 5,7 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 150,3 мг / углеводы 19,8 г / пищевые волокна 4,7 г / общее количество сахаров 1,3 г / белок 6,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Думаете, вам не нравятся бобы? Эти 25 рецептов заставят вас полюбить их

Фасоль — скромная еда, но это одна из самых удивительных продуктов, которые мы можем съесть.Фасоль экономична и имеет большую ценность, особенно если вы покупаете сушеную фасоль. Если у вас ограниченный бюджет, фасоль — один из самых сытных продуктов, которые вы можете получить за свои деньги.

Они также удобны, их легко хранить и легко готовить. См. «Полное руководство по приготовлению идеальной фасоли». Хотя консервированные бобы являются наиболее удобными, они могут содержать нежелательные ингредиенты. Если вы купите консервированные бобы без этих ингредиентов, это будет быстрый и легкий путь к изысканным рецептам. См. Раздел «Как докормить банку с фасолью, чтобы сделать ее вкуснее».

Несомненно, фасоль полезна. Ознакомьтесь с нашим полным руководством о пользе бобов для здоровья и о том, какие бобы лучше всего подходят для вашего рецепта, чтобы узнать больше, чем просто о том, как бобы богаты белком и почему они необходимы для диеты без мяса.

Говоря о разнообразии — существует много видов бобов, каждый со своим вкусом и текстурой — адзуки, черный, черноглазый горошек, каннеллини, фава, гарбанзо, почка, темно-синий, пинто и соя, и это лишь некоторые из них.Фасоль очень универсальна и может использоваться для приготовления паст, рагу, супов, закусок, гарниров и десертов. Их можно превратить в бургеры и сосиски или бросить в салаты. См. Раздел «7 способов приготовить фасоль, чтобы сделать ее интереснее» и «10 способов приготовить фасоль с универсальным вкусом». Если вы думаете, что не являетесь поклонником бобов, эти 25 вкусных веганских рецептов из нашего приложения Food Monster вполне могут изменить ваше мнение.

1. Дымные тако Socca с персиковой сальсой

Источник: Smoky Socca Tacos с персиковой сальсой

Smoky Socca Tacos от Лауры Хеммингтон с персиковой сальсой сочетает в себе свежий пряный вкус с легкостью тортильи из муки нута.Дымная горячая начинка состоит из бобов пегой лошади, которые идеально подходят для придания сияния аромату. Эти тако просто приготовить, они вкусны и полезны. Просто отлично!

2. Дип с фасолью васаби эдамаме

Источник: Edamame Wasabi Bean Dip

Вкусный соус Дженнифер Хармон из фасоли Эдамаме с васаби вдохновлен азиатской кухней и богат протеином. Он немного нагревается из-за порошка васаби, но освежается благодаря небольшому количеству имбиря. Белая фасоль придает соусу приятный кремовый оттенок и создает ощущение комфорта.

3. Зудл с авокадо, персиками и белой фасолью

Источник: Zoodles с авокадо, персиками и белой фасолью

Уникальное блюдо Джен Эллиот из пасты Zoodles с авокадо, персиками и белой фасолью, вероятно, не то, что вы ели раньше. Он состоит из нескольких простых ингредиентов, которые полны вкуса: «zoodles» (спиральная «лапша» из кабачков) с авокадо, белой фасолью и персиками для получения нужного количества сладости.

4. Тесто для печенья без яиц (миску облизывать можно!)

Источник: Тесто для печенья без яиц

Все мы знаем, что печенье вкусное, но иногда лучшая часть печенья — это съесть само тесто. Теперь вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому, приготовив тесто для печенья без яиц от Стейси Хорлер — сладкое, сливочное и настоящее удовольствие. Не говоря уже о том, чтобы быть полностью здоровым, ведь основным ингредиентом является нут. Так что продолжайте лизать миску.

5. Салат Цезарь из нута и буффало

Источник: Салат Цезарь из нута Буффало

Семечки подсолнечника после замачивания и смешивания получаются невероятно кремообразными, легкими и вкусными. Из них получается идеальная заправка для салата Цезарь из буффало и нута Джессики ДеМара. Нут получается хрустящим и острым. Этот рецепт веганский, без глютена, без орехов и подает два обильных салата или четыре легких гарнира.

6. Пирог с кукурузным хлебом Chili Sin Carne

Источник: Chili sin Carne

Перец чили — идеальное блюдо «наведи порядок в кладовой», но в «Чили син Карне» Эммы Д’Алессандро есть кое-что еще.Он не только веганский, но и украшен теплым кукурузным хлебом, который при необходимости можно приготовить без глютена. Вы можете пропустить это блюдо, потому что оно уже готово для вас.

7. Жаркое из овощей без глютена

Источник: Жаркое из овощей без глютена

Это вегетарианское жаркое без глютена от Ани Касс — отличный веганский заменитель мяса для тех, кто переходит на растительную или веганскую диету без глютена. Он сделан из безглютеновой муки и бобов, чтобы создать блюдо с мясным ощущением и вкусом.

8. Ссылки на классический завтрак

Источник: Ссылки на классический завтрак

Классические звенья для завтрака Кристы Хизер имеют твердую консистенцию, хрустящие снаружи и жевательные внутри, именно такой, какой должна быть хорошая колбаса. Наслаждайтесь этими маленькими ссылками практически с чем угодно. У них легкий бобовый вкус, и они хорошо сочетаются с карамелью из тофу и некоторыми свежими фруктами.

9. Шоколадное печенье с шоколадной глазурью из черной фасоли и пирожного

Источник: шоколадные шоколадные шоколадные конфеты

Вот что вам нужно знать о вкусных шоколадных шоколадных хлопьях Шеннон Лепарски: они в высшей степени полезны, не запекаются, очень вкусны и залиты сливочно-растопленным шоколадом.Они веганские, без орехов и масел. Как эти маленькие кусочки рая втайне полезны? Черная фасоль — волшебный ингредиент, но ваши вкусовые рецепторы этого не заметят.

10. Ползунки Hoppin ’John с лимонным соусом айоли и обжаренной зеленью

Источник: Слайдеры Hoppin ’John с обжаренной зеленью

Черноглазый горох используется в Hoppin ’John, чтобы принести удачу в Новый год. Но вам не нужно ждать до января, чтобы насладиться «Хоппином» Джоном Слайдером Энни Оливерио с обжаренной зеленью.Подавайте им жареный в духовке картофель, который можно обмакнуть в дымный лимонный соус айоли!

11. Крокеты из запеченного сладкого картофеля и мунг с арахисовым кокосовым соусом

Источник: Запеченные крокеты

Эти запеченные крокеты от Келли Уильямс не только восхитительны на вкус, но и содержат две суперзвезды: сладкий картофель и маш. Комбинация предлагает один-два пунша белка и железа, а также тонну яркого вкуса. Блюдо дополнено кокосово-арахисовым соусом, сливочной начинкой, которую легко приготовить!

12.Салат Fava Bean Quinoa

Источник: Fava Bean Quinoa Salad

Бобы фава подобны маленьким зеленым богиням доброты. Возможно, они наиболее известны благодаря упоминаниям в фильмах, но вам действительно стоит попробовать. Салат Кимми Мерфи с фасолью и киноа прекрасен и очень приятен. Вы можете даже выпить его со стаканом кьянти.

13. Cheezy BeanBalls

Источник: Cheezy BeanBalls

Ничто так не заставляет семью бежать к столу, как большая тарелка с бобовыми шариками.Шарики Cheezy BeanBall от Кристы Хизер сделаны из нута, ароматных специй и некоторых пищевых дрожжей для придания сырного вкуса. Сделайте много, потому что никто не сможет перестать засовывать их в рот.

14. Итальянские вегетарианские бургеры

Источник: Итальянские вегетарианские бургеры

Зерна пинто — главный ингредиент итальянских вегетарианских бургеров Люси Яворска. У них идеальная жевательная текстура с хрустящими краями. Сверху полейте томатным соусом, соусом песто и свежим базиликом для полного итальянского опыта.

15. Фасолевое печенье с добавлением кальция и подливка из жареного чеснока

Источник: Печенье из военно-морской фасоли и подливка из жареного чеснока

Печенье с подливкой — такое успокаивающее и изысканное блюдо. Это печенье с военно-морской фасолью и подливка из жареного чеснока от Келли Уильямс действительно успокаивают, но все это для ваших вкусовых рецепторов. Они полезны с темно-синей фасолью, входящей в два основных компонента этой пикантной тарелки с печеньем и подливкой,

16.Бургер с фасолью и барбекю из капусты

Источник: гамбургеры из фасоли и барбекю из капусты

Очень легко приготовить и запечь вместо жареного, аппетитные бобы Дженн Себастьен и бургеры из капусты BBQ — это здоровая еда, которой можно наслаждаться в любое время года! Бургер отлично держится, а при выпекании он сохраняет внешний вид, приятный и хрустящий, а внутри остается влажным и ароматным.

17. Рагу из нута и шпината с чечевицей и киноа

Источник: Рагу из нута, шпината с чечевицей и киноа

Рагу из нута и шпината от Richa Hingle с чечевицей и киноа обеспечит вас всем необходимым на день белком в одном блюде, которое легко приготовить.Подавайте с лепешками или крекерами, чтобы не пропустить ни одного кусочка.

18. Чизбургеры с двойной черной фасолью и тофу

Источник: Чизбургеры с двойной черной фасолью и тофу

Эти двойные чизбургеры с черной фасолью и тофу от Реи Парсонс настолько хороши. На вкус они больше похожи на мясные гамбургеры, чем на булочки с начинкой. Текстура хрустящая снаружи, нежная внутри и просто восхитительная. Вы хотите, чтобы они были сложены вдвое, чтобы получилось вдвое больше вкусности.

19.Укусы фасоли Choco Black Eyed

Источник: Choco Black Eyed Bean Bites

Если от одной мысли о шоколаде у вас текут слюни, но вы пытаетесь быть здоровым, пускайте слюни! Укусы из фасоли Choco Black Eyed от Gunjan Dudani питательны и восхитительны, поскольку готовятся из фасоли. Они также не запекаются, поэтому вы можете сразу же пустить на них слюни.

20. Булочка с черной фасолью

Источник: Black Bean Loaf

Черный бобовый хлеб Наташи Конди с приятной корочкой и нежной внутренней частью, которая просто тает во рту.Конечно, каждый мясной рулет должен быть немного покрыт кетчупом или томатным соусом, запеченным сверху. В этом хлебе есть и то, и другое, поэтому он вдвое вкуснее.

21. Бургеры Каннеллини, фаршированные моцареллой и песто из шпината

Источник: Cannellini Burgers

В этих итальянских бургерах «Каннеллини» от Реи Парсонс много чеснока, орегано и свежей петрушки. Они наполнены веганской моцареллой, поэтому с каждым кусочком вы будете получать сладкий сырный сюрприз. Песто из шпината сверху — идеальная приправа.

22. Бургеры из черной фасоли с соусом из кинзы и лайма

Источник: Бургеры с черной фасолью

Хороший вегетарианский бургер настолько хорош, насколько хорош его состав. Бургеры из черной фасоли были бы ужасно мягкими, если бы вы просто раздавили несколько бобов и превратили их в котлету. Это не проблема с бургерами из черной фасоли Доры Дейли. В них много лука, болгарского перца и хорошее количество приправ, а супер простой, прохладный и острый соус с кинзой и лаймом — отличный топпер для острого бургера.

23. Дымчатые котлеты из черной фасоли с сальсой из авокадо и ананаса

Источник: Котлеты из черной фасоли с ананасом и авокадо сальсой

Положите ли вы их на булочку, заверните в салат или подайте на грядке из зелени, пирожки с черной фасолью Дженн Себастьен с ананасовой сальсой и авокадо станут очень сытным и замечательным блюдом. Хрустящие снаружи и влажные внутри, это блюдо, с которым может согласиться вся семья.

24.Большой северный бобовый соус

Источник: Большой северный бобовый соус

Великий северный бобовый соус Венди Ирен имеет чудесный чесно-лимонный вкус и очень тонкий вкус чипотле — ничего слишком острого, просто великолепный вкус. Небольшое количество оливкового масла делает соус насыщенным, кремообразным и вкусным, а куркума добавляет цвет и приносит больше пользы для здоровья.

25. Черная фасоль, кукуруза и красный рис Enchiladas

Источник: Черная фасоль, кукуруза и красный рис Enchiladas

Энчилады из черной фасоли, кукурузы и красного риса Кэтлин Генри — веганские, сырные и вкусные.Домашний соус энчилада легкий, он полон полезных для вас овощей и лучше, чем все, что вы когда-либо могли купить в банке.

Это всего лишь несколько примеров всех рецептов, которые можно приготовить с фасолью. Если вы думаете, что не любите бобы, любой из этих рецептов изменит ваше мнение. Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам.Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

25 рецептов фасоли из сушеной или консервированной фасоли

У вас в кладовой есть куча сушеных и консервированных бобов, которым нужно немного любви? Попробуйте эти 25 рецептов фасоли из фасоли пинто, черной фасоли, северной фасоли, фасоли каннеллини, красной фасоли и многого другого!

Мы любим бобы на Isabel Eats! В детстве я ел их каждый божий день и до сих пор не устал от них.Они не только недорогие и доступные, но и полезные, богаты клетчаткой и являются отличным источником белка.

Это отличные нескоропортящиеся продукты, которые действительно долго хранятся в вашей кладовой, и их можно приготовить миллионами различных способов. Их можно легко добавлять в салаты, супы, перец чили, соусы, сальсу, тако, гарниры, гамбургеры и многое другое.

Измерения и преобразование фасоли

• 2 стакана сушеных бобов = 1 фунт сушеных бобов
• 1 фунт сушеных бобов = от 6 до 7 чашек вареных бобов
• 1 стакан сушеных бобов = 3 стакана вареных бобов
• 1/2 стакана сушеных бобов = один 15- банка фасоли
• 1 1/2 чашки вареной фасоли = одна банка фасоли 15 унций

Следует помнить, что приведенные выше измерения и преобразования являются отличной отправной точкой.Это приблизительные количества, и некоторые бобы крупнее других и могут давать немного другое количество при приготовлении.

25 рецептов с фасолью, которые можно приготовить сегодня!

Вам нужно немного вдохновения для рецепта фасоли? Я тебя прикрыл. Без лишних слов, вот некоторые из моих любимых рецептов из сушеных и консервированных бобов!

Простой способ приготовить и приправить консервированную черную фасоль, чтобы быстро приготовить вкусный и полезный гарнир! Подавать с такими любимыми блюдами мексиканской и техасско-мексиканской кухни, такими как тако, энчилада и буррито.

Самый простой способ приготовить черную фасоль в Instant Pot! Не требует замачивания и позволяет приготовить сушеные черные бобы с наилучшей текстурой и вкусом. Этот метод скороварки намного лучше консервированной версии и является недорогим способом накормить всю семью!

Этот легкий рецепт супа из черной фасоли сделан из консервированной черной фасоли, овощей и смеси специй. Это здоровая вегетарианская и веганская еда, которая понравится каждому!

Как приготовить легко жареную фасоль, как в вашем любимом мексиканском ресторане, но даже лучше! Включает в себя инструкции по использованию плиты, мультиварки и консервированных бобов.

Этот простой и успокаивающий суп из тако, приготовленный в медленноварке, идеально подходит для напряженных будних вечеров и отлично подходит для обеда. Сделано из бобов, кукурузы и лучших техасско-мексиканских ингредиентов!

Этот рецепт бургера из сладкого картофеля и черной фасоли не содержит глютена, веган, вегетарианец и его легко приготовить! Приготовлен из вареного сладкого картофеля, черной фасоли, киноа, семян льна и ароматных техасско-мексиканских приправ.

Готовые всего за 15 минут, эти кукурузные тосты с мексиканской улицы станут легким обедом или быстрым ужином, в том числе вегетарианским и без глютена.

Энфрихоладас — это мексиканские энчилада, покрытые соусом из черной фасоли! Фаршированные сыром, они готовы всего за 15 минут, вегетарианские и не содержат глютен.

Эти пирожные с черной фасолью легко приготовить, они вкусные, полезные и полностью без муки. Все, что вам нужно, это банка черной фасоли и блендер! Они также не содержат глютен.

Бобы Чарро (или «frijoles charros» по-испански) — это бобы по-мексикански, приготовленные в бульоне из бекона, лука, чеснока, чили, помидоров и других вкусных специй.Отлично подойдет в качестве гарнира или полноценного обеда с мучными лепешками или кукурузным хлебом!

Простой, яркий и свежий рецепт сальсы из черной фасоли и кукурузы, на приготовление которого уходит всего 15 минут! Это идеальная закуска для предстоящей вечеринки и отличный гарнир. (без глютена, вегетарианец, веган)

Этот рецепт сливочного соуса из фасоли, смешанный со сливочным сыром, мексиканскими специями и нарезанным кубиками халапеньо, легко приготовить и является идеальной закуской или закуской.

Эти котлеты из черной фасоли хрустящие снаружи, сливочные внутри и подаются с йогуртовым соусом из кинзы.Приготовлен из черной фасоли, овса, лука и перца халапеньо. Готовит вкусные гамбургеры из черной фасоли!

Эти такито с курицей, бобами и сыром, наполненные пюре из фасоли пинто, тертым мексиканским сыром и запеченной курицей с чили, похожи на ваши любимые тако, но их еще интереснее есть!

Этот рецепт куриного супа энчилада готовится всего за 30 минут и делает один из самых простых и ароматных супов, которые вы когда-либо готовили! Этот крем-суп, полный тертой курицы, черной фасоли, жареных на огне помидоров, зеленого перца чили и соуса энчилада, сделает вас сытым и удовлетворенным.

Easy Green Chicken Chili — это полезный и успокаивающий суп из одного горшка, приготовленный из сальсы и белой фасоли. Без глютена, это идеальный ужин для всей семьи в будние дни!

Этот легкий рецепт тыквенного чили с индейкой сделан из тыквы, сладкого картофеля, фасоли и перца чипотле для быстрого и комфортного здорового осеннего обеда! (можно заморозить, без глютена)

Этот легкий рецепт запеканки с тако состоит из трех слоев кукурузных лепешек, говяжьего фарша, кукурузы, черных бобов, лучшей приправы для тако и большого количества плавленого сыра!

Этот острый вегетарианский перец чили густой, сытный и супер сытный! Подавайте его с любимыми начинками, чтобы получить легкий и полезный постный обед.(без глютена, вегетарианец, веган)

Этот здоровый соус из тако, состоящий из 5 слоев вкусных ингредиентов, готов менее чем за 10 минут и является идеальной закуской для любого случая! (без глютена, вегетарианец)

Этот рецепт супа тако сытный, полезный и готовый всего за 1 час! Сделанный с говяжьим фаршем, приправой для тако, консервированной фасолью, кукурузой и другими овощами, он идеально сочетается с вашими любимыми начинками для тако и чипсами из тортильи, чтобы получить небольшой хруст! (без глютена, подходит для заморозки)

Фарш из кабачков из индейки Лодочки с начинкой из фаршированной индейки, приправленной чипотле, черной фасолью, сыром и всеми вашими любимыми начинками.Это идеальная, здоровая, безглютеновая и низкоуглеводная еда на любой вечер недели!

Этот суп из куриной тортильи содержит идеальное количество специй и здоровую порцию овощей в теплом, успокаивающем бульоне. (без глютена, с низким содержанием углеводов, подходит для морозильной камеры)

Этот мексиканский чоризо чили — теплая и успокаивающая еда в одном горшочке, идеально подходящая для осенних и зимних месяцев! (можно заморозить, без глютена)

Запеканка из киноа и энчилада — это полезная техасско-мексиканская запеканка, которую легко приготовить и наполнить большим количеством овощей! Сделано из киноа, черной фасоли, брокколи, соуса энчилада и многого другого! (вегетарианский, без глютена)

7 вкусных рецептов из печеной фасоли

Верный любитель печеной фасоли, но устал от ваших любимых тостов? Оставайтесь верными BB и расширяйте свой кулинарный репертуар с помощью этих замечательных рецептов!

Кредит (слева): Дэйв Пуллиг (через Flickr) — Дэйв Пуллиг.co.uk, Фото (справа): Крейг Рассел — Shutterstock

В любое время суток — и даже в самые тяжелые периоды до выдачи кредита, когда кухонные шкафы выглядят особенно голыми — вы всегда можете рассчитывать на то, что у вас есть банка или две печеной фасоли, спрятанные где-то в ожидании еды.

И да, идея «студенты едят печеную фасоль» — это раздражающий стереотип, но для этого есть веская причина: какие еще продукты являются такими универсальными, считаются одними из ваших пятиразовых блюд и стоят всего 20 пенсов. банка ? Точно.

Итак, хотите ли вы расширить свой репертуар фасоли или просто нуждаетесь в рецептах, которые не приведут к тому, что вы сожжете свою квартиру (или вы просто чертовски любите фасоль), у нас есть несколько пикантных, гастрономических, изысканных блюд. , изысканные рецепты печеной фасоли для вас.

Чтобы рассчитать цену каждого рецепта, мы исключили предметы первой необходимости из кухонного шкафа, такие как молотый перец и Вустерширский соус, поскольку их нужно покупать только время от времени, и для каждого рецепта используются очень небольшие количества.

Тости из запеченной фасоли

Обслуживает: 1 | Общая стоимость: 0,30 — 0,40

Сделайте тосты с фасолью немного гламурнее с помощью нескольких простых изменений.

Состав

• 1 банка печеной фасоли
• Тёртый сыр
• 2 ломтика хлеба
• Масло сливочное
• Черный перец
• Вустерширский соус.

Метод

1. Нагрейте фасоль на сковороде на плите (или в микроволновой печи, в зависимости от того, насколько вы ленивы) с хорошим всплеском вустерширского соуса.Мы рекомендуем нагревать их медленно, чтобы соус немного загустел.
2. Тем временем поджарьте свой хлеб.
3. Смажьте тосты маслом.
4. Положите на тарелку один ломтик тоста с маслом, заливая половину бобов. Затем поместите второй ломтик тоста сверху, заливая его оставшейся фасолью.
5. Покройте тертым сыром, щедрой порцией черного перца и еще немного Вустерширского соуса.
6. Вы можете наслаждаться как есть, или, если вы действительно хотите улучшить свою игру, поместите его под решетку на 30 секунд, и вы получите прекрасную начинку из плавленого сыра.

Конечная запеченная фасоль-ломтик

Кредит: insatiablemunch — Flickr

Обслуживает: 2–4 | Общая стоимость: 1,50 — 2,00 фунта стерлингов

Это версия турецкой классики под названием Шакшука. Для этого вам понадобится большая сковорода с крышкой — если у вас ее еще нет, мы рекомендуем инвестировать в нее, поскольку это супер универсальный , поэтому его можно использовать для приготовления чего угодно.

Состав

• 1 банка печеной фасоли
• 1 банка нарезанных помидоров
• 4 яйца
• Некоторые грибы (по желанию)
• Кусочки бекона — либо сало, либо нарезанные мелкими кусочками
• Масло сливочное
• Тертый сыр
• Хлеб для подачи
• Соль
• Перец
• Хлопья чили
• Растительное масло.

Метод

1. Обжарьте кусочки бекона и грибы в небольшом количестве масла.
2. Добавьте банку с фасолью и нарезанными помидорами и доведите до кипения.
3. Приправить солью, перцем и хлопьями чили.
4. Аккуратно взбейте яйца в смеси для запеченных бобов, стараясь не сломать желток.
5. Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить около 5 минут, затем посыпьте тертым сыром.Яйца должны готовиться в смеси печеных бобов (желтки должны оставаться жидкими!).
6. Снимите с плиты и разложите по тарелкам (стараясь не сломать желтки!).
7. Подавать с хлебом.

Пирог овчарки с печеной фасолью

Кредит: Анси Дюпитон — Flickr

Обслуживает: 4–6 | Общая стоимость: 1,50 — 2,00 фунта стерлингов

Если вы немного скучаете по дому, то этот пастуший пирог с фасолью станет лучшим утешителем — у него хороший домашний вкус, который должен поднять вам настроение!

Состав

• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Хлопья чили
• 1 веточка тимьяна без листьев
• 3 нарезанных свежих помидора
• 3 банки печеной фасоли
• 1.Картофель Maris Piper 5 кг (или другое хорошее картофельное пюре)
• Ручка сливочного масла
• Маленькая чашка жирного молока
• Сыр Чеддер, тертый.

Метод

1. Разогрейте духовку до 220 ° C / газовой отметки 7.
2. Обжаривайте лук, чеснок и немного хлопьев чили на сковороде около 4 минут, затем добавьте нарезанные помидоры и листья тимьяна и продолжайте обжаривать на среднем огне еще 8 минут.
3. Добавьте формы с фасолью и тушите еще 5 минут, затем переложите смесь для запекания в большой противень.
4. Нарежьте картофель на четвертинки или нарежьте на кусочки одинакового размера и положите в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой. Варить на среднем огне около 15 минут или до мягкости.
5. Слейте воду с помощью дуршлага, затем дайте картофелю высохнуть примерно на минуту в дуршлаге, прежде чем опрокинуть его обратно в кастрюлю. Добавьте немного масла и начните измельчать картофель, постепенно добавляя брызги молока и треть тертого сыра.
6. Равномерно распределите сырный картофель поверх фасоли до краев и посыпьте сверху оставшимся сыром.
7. Запекать в духовке около 15 минут, пока верх не станет немного хрустящим. Подавать с салатом и чесночным хлебом.

Карри с запеченной фасолью

Кредит: Матей Банга — Wikimedia Commons

Обслуживает: 2–4 | Итого c ost: 0,80 £ — 1,00 £

Откройте свой разум (и наполните свой живот) этим экзотическим карри из запеченных бобов. Да, в одном предложении используются слова «экзотика» и «печеные бобы».

Состав

• 1 банка печеной фасоли
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1 зубчик чеснока
• Примерно кусок свежего имбиря размером с миниатюру
• 1 средняя луковица
• Нарезанный свежий перец чили или хлопья сухого перца чили (используйте столько, сколько вы думаете)
• 3 столовые ложки порошка карри
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка сушеного кориандра
• Масло для жарки.

Метод

1. Порежьте лук, чеснок и имбирь (измельчите чеснок и имбирь в чесночной дробилке, если она у вас есть). Обжаривайте их в масле, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте хлопья чили и все специи и жарьте вместе около минуты.
3. Добавьте фасоль и помидоры.
4. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока карри не перемешается и не станет горячим.
5. Подавать с рисом, хлебом наан, печеным картофелем или чем угодно!

Если вам нравится более здоровый вариант запекания бобов на тосте, ознакомьтесь с нашим планом питания, чтобы узнать о рецептах, которые хватит на весь месяц, по цене менее 3 фунтов стерлингов в день!

Обертка из запеченных бобов для быстрого лечения похмелья

Обслуживает: 1 | Общая стоимость: менее 50 пенсов

Мы знаем, что приготовление пищи с похмелья — одна из самых сложных задач, известных человеку, и поэтому эта запеченная фасоль — самая легкая и быстрая закуска, которую вы только можете себе представить.Мгновенное лекарство!

И в том крайне маловероятном случае, если это вас не исправит, эти лекарства от похмелья определенно поправят.

Состав

• 1 банка печеной фасоли
• Много тертого сыра
• 2 упаковки тортильи.

Метод

1. Нагрейте бобы в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Поставьте отдельную сковороду на слабый огонь и уложите на сковороду обертку из маисовой лепёшки. Посыпать тертым сыром и жарить, пока он не начнет таять и превратиться в липкую сырную массу.
3. Переложите сырную лепешку на тарелку и полейте фасолью.
4. Добавьте еще порцию сыра и сверните упаковку, прежде чем фасоль отправится куда-нибудь!
5. Повторите со вторым обертыванием, если вы все еще голодны …

Запеченные гамбургеры из фасоли

Кредит: Vegan Feast Catering — Flickr

Обслуживает: 6–8 | Toal c ost: около £ 1

Мы называем это лакомством «слишком мало для еды на вынос».По этому рецепту готовится около восьми вкусных бургеров из фасоли.

Они отлично подходят, чтобы заморозить или поделиться с соседями по дому, если вы чувствуете себя щедрым!

Состав:

• 1 банка печеной фасоли
• Масло для жарки
• 1 средняя луковица (красная или белая)
• 4 ломтика хлеба или 125 г панировочных сухарей
• 1 красный перец
• 1 зубчик чеснока
• 3 картофеля
• 1 чайная ложка сухих хлопьев чили
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• 3 столовые ложки петрушки, свежей или сухой
• Черный перец.

Метод:

1. Нарезать лук, красный перец и чеснок. Обжаривайте их вместе около 5 минут.
2. Добавьте чили, соус табаско и кайенский перец и нагревайте вместе в течение минуты. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы она остыла.
3. Очистите картофель и готовьте около 10 минут. Хорошо разомните их и дайте остыть.
4. После охлаждения смешайте пюре с луком.
5. Слейте воду из томатного соуса. Добавьте их в смесь лука и картофеля, затем смешайте с петрушкой и черным перцем и разомните.
6. Разделите смесь примерно на восемь отдельных порций.
7. Приготовьте панировочные сухари с помощью кухонного комбайна или сделайте грубые панировочные сухари с помощью терки для сыра, если у вас нет кухонного комбайна.
8. Добавьте каждую порцию смеси в панировочные сухари и сформируйте котлеты.
9. Обжарьте котлеты на неглубокой сковороде в небольшом количестве масла. Жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими.

Подавайте на булочках с кетчупом и наслаждайтесь!

Освежитель гриппа Детокс

Кредит (Вустерский соус): _Libby_ — Flickr

Обслуживает: 1-2 | Итого c ost: 1,00 — 1,50 £

Чувствуете себя немного грубо после сумасшедшей недели первокурсников (и да, грипп первокурсников действительно имеет место)? Пора съесть вас!

Это блюдо полно витаминов, которое поможет вам вернуться на правильный путь.

Состав

• 1 банка печеной фасоли
• Масло подсолнечное
• 1 луковица
• 1 палочка сельдерея
• 1 морковь
• 300 мл овощного бульона
• Столовая ложка томатного пюре
• 1 зубчик чеснока
• Хлопья чили (по желанию)
• Вустерширский соус
• Смешанные травы
• Чайная ложка перца
• 2 ломтика бекона (по желанию).

Метод

1. 1. Обжарить на подсолнечном масле лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок.Если вы используете бекон, нарежьте его и добавьте. Жарить около 10 минут.
   2. Добавьте овощной бульон и банку с фасолью, а затем ложкой добавьте томатное пюре.
   3. Добавьте зелень, перец и Вустерширский соус. Добавьте хлопья чили, если хотите, чтобы он был острым!
   4. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут.

1. Добавьте соль и перец и подавайте с хрустящим хлебом.

Надеюсь, это украсит кулинарный репертуар вашего ученика.Будьте осторожны, не переусердствуйте — бобы полезны для вашего сердца, но чем больше вы едите …

Мы не просто готовим фасоль — но наш простой рецепт салата из фасоли (на этот раз не печеная!) Слишком хорош, чтобы вы не попробовали.

7 здоровых блюд, которые можно приготовить из банки фасоли

Скорее всего, у вас есть одна или несколько банок черной фасоли, белой фасоли, нута или другой фасоли, болтающейся по вашей кладовой. Но знаете ли вы, что бобы — как консервированные, так и сушеные — являются источником растительного белка, который также содержит железо, клетчатку и другие важные витамины и минералы? Более того, фасоль невероятно универсальна и сияет во всем, от супов и тушеных блюд до салатов и соусов.А если использовать консервы, их приготовить невероятно быстро и легко. Единственным потенциальным недостатком консервированных бобов является то, что они могут быть с высоким содержанием натрия, но банки с низким содержанием натрия легко доступны, и промывание бобов перед использованием может снизить уровень натрия.

С учетом всего этого — и с учетом того, что фасоль остывает в шкафу — пора взять консервный нож. Для вдохновения мы попросили лучших профессионалов в области кулинарии, в том числе Джаду Де Лаурентис, Дженнифер Сигал, Абру Беренс, Серену Вольф и Марту Стюарт, поделиться своими лучшими рецептами консервированной фасоли.Здесь они предлагают захватывающее сочетание блюд, от сливочной пасты до пикантных салатов и сытных супов и рагу.

Не пропустите: Остаться дома из-за коронавируса? Вот, что хранить в холодильнике и кладовой.

Карри-нут

«Нут богат белком и настолько универсален», — настаивает эксперт по кулинарии и развлечениям Марта Стюарт, создавшая этот неожиданный рецепт. «Мне нравится эта версия с карри, на приготовление которой почти не требуется времени». Чтобы придать консервированному нуту колорит в индийском стиле, Марта быстро готовит его с имбирем, чесноком, луком, порошком карри и томатной пастой, а затем подает к ним с прохладным освежающим йогуртом и яркой свежей кинзой.

Мексиканский сладкий картофель и рагу из черной фасоли

«Самостоятельно готовить фасоль — это здорово, но время замачивания и приготовления означает, что вы должны планировать заранее, о чем мы все легко можем забыть», — говорит Серена Вольф, блогер, стоящий за доместикейт. Мне. «Консервированная фасоль — такой отличный продукт для кладовой, который можно использовать для добавления растительного белка в супы и рагу», в том числе это сочетание черной фасоли и сладкого картофеля со вкусом юга границы. «Это тушеное мясо невероятно сытно благодаря огромному количеству клетчатки и белка, содержащихся в лебеде, сладком картофеле и черной фасоли», — объясняет Вольф.Начинка не является обязательной, но «свежая кинза, хрустящие чипсы из тортильи и сливочный привкус козьего сыра добавляют немного волшебства в каждую миску».

Сопутствующие товары

Суп из колбасы и белой фасоли

«В этом рецепте используются консервированные белые бобы как в цельной, так и в пюре», — говорит Вольф. Они «придают супу отличный маслянистый вкус», но протертый вариант также помогает загустеть бульон. «Рецепт отлично замораживается», — говорит Вольф, но лучше «оставить зелень при замораживании, а затем размешивать ее на отдельные порции при повторном нагревании, чтобы они оставались как можно более свежими».«

Белая фасоль, маринованная в чесноке.

Использование консервированной фасоли вместо сушеной означает, что« вы пропускаете этап приготовления, чтобы приготовить очень быстрые блюда », — говорит Абра Беренс, автор книги« Рябь: Практическое руководство по овощам ». Беренс советует хорошо промыть бобы, чтобы избавиться от жидкости из банки. Ей также нравится немного подогревать фасоль, чтобы «втянуть аромат винегрета глубоко в центр зерна». В результате блюдо «представляет собой исследование контрастных текстур», — говорит Беренс. «Я люблю его посреди зимы с яйцом-пашот на ужин» или «поверх толстого ломтика тоста».»

Связанные

Паста со сливочно-белыми бобами

« Эта паста приобретает кремовую консистенцию из скромных белых бобов », — объясняет телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис, создавшая эту красочную и глубоко удовлетворяющую комбинацию из моркови и красного лук и шпинат. «Богатый растительным белком и зеленью, это определенно одно блюдо, которое понравится всем!»

Сопутствующие товары

Дип из авокадо и белой фасоли

«Этот соус настолько прост в приготовлении, и в нем используются ингредиенты, которые у меня всегда под рукой», — говорит Де Лаурентис.«Авокадо придает богатство сливочным бобам каннеллини — это настоящий райский брак». И они оба доставляют полезную дозу белка. Лучше всего то, что благодаря кухонному комбайну это блюдо можно взбить за считанные минуты и затем подавать с тостами или ассорти из нарезанных овощей.

Салат с черной фасолью и кукурузой

Этот салат обеспечивает «идеальное сочетание текстур — легкий хруст свежей кукурузы и болгарского перца и кремообразность черных бобов и авокадо», — говорит автор книги «Once Upon a Chef, The Cookbook» Дженнифер Сигал.Это блюдо нравится публике и идеально сочетается с жареным цыпленком, рыбой или стейком, а также с гамбургерами или его можно подавать как соус с чипсами из тортильи. Сигал рекомендует приготовить салат заранее и поставить его в холодильник на ночь, чтобы бобы и овощи впитали больше этой вкусной заправки.

Связанные

ЕЩЕ ДЕШЕВЫЕ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Как приготовить сушеную фасоль

Сушеные бобы домашнего приготовления — это простой способ сэкономить доллар, повысить пищевую ценность обеда и завершить его. Консервированной фасоли тоже есть место в моем доме, но вкус, текстура и универсальность сушеной фасоли непревзойденны.

Ключ к приготовлению вкусной партии бобов с нуля на плите зависит от двух вещей: возраста ваших бобов и знания, когда их солить. Остальное зависит от тебя.

Элисон Конклин

Какие сушеные бобы готовить

Я использую этот простой метод варки для маленьких, средних или крупных бобов, таких как:

• Нут (фасоль гарбанзо)
• Фасоль темно-синяя
• Горох черноглазый
• Фасоль черная
• Фасоль пинто
• Фасоль Великая северная
• Фасоль каннеллини.

Примечание : Этот метод не работает для чечевицы или колотого гороха , которые на самом деле не являются фасолью как таковой, но все же относятся к семейству бобовых. Чечевица готовится намного быстрее, чем вышеупомянутая фасоль, и не требует предварительной варки.

Сколько лет вашим бобам?

Если вы когда-либо тратили часы на окончательную готовку бобов, а они все еще слишком твердые, чтобы им можно было наслаждаться, вероятно, виноват не рецепт или ваша техника приготовления, а, скорее, сами бобы.Если вы дойдете до того момента, когда приготовили эти бобы, и дошли до такого печального конца, к сожалению, лучше всего подать их.

По большей части сухие бобы лучше всего использовать в течение двух лет после сбора урожая . Не всегда легко узнать дату сбора урожая, но у большинства сушеных бобов в супермаркете дата лучшей покупки напечатана на пакете. Проверьте его перед покупкой или, кроме того, если у вас в кладовке валяется случайная сумка, прежде чем готовить ее.

Если фасоль уже вышла из расцветки, оставьте ее для веса пирога и замените чем-нибудь посвежее.

Чтобы обеспечить свежесть при покупке бобов в супермаркете, найдите дату наилучшей покупки на пакете и получите общее представление о том, когда вы хотите их приготовить. Кроме того, поищите местных производителей на своем фермерском рынке и спросите их о сроках сбора урожая.

Лучшая часть бобов в том, что они не требуют особого ухода и не требуют большого количества питательных веществ. Не нужно над ними зацикливаться.

Элисон Конклин

Следует ли замачивать фасоль?

Споры в Интернете о замачивании будут продолжаться до скончания веков.Ночное замачивание, быстрое замачивание или полное отсутствие замачивания — все это горячо утверждается!

Самым большим преимуществом замачивания бобов на ночь перед их употреблением является сокращение времени приготовления. . Посмотрите на свое расписание на день и свободное время и сделайте лучший для себя выбор. Если это для вас приоритет, то во что бы то ни стало расслабиться.

Я тестировал как фасоль, так и фасоль гарбанзо (нут). Я обнаружил, что для достижения максимальной нежности неотмоченным бобам потребовалось всего на 30 минут дольше, чем замоченным, и я не заметил заметной разницы в текстуре, когда дело касалось готовых бобов.

Как и многое другое, когда дело доходит до домашней кухни, ваше желание замачивать или не замачивать — это личный выбор. Вы не испортите свою фасоль, свой обед или желудочно-кишечный тракт, выбрав один метод вместо другого.

Готовы замочить (или нет) ?! Ниже вы найдете информацию о каждом методе.

Элисон Конклин

Вариант 1. Замочите фасоль на ночь

Этот метод вам подходит, потому что:

• Замачивание сокращает время приготовления
• Создает более толстые бобы, которые готовятся равномерно
• Снижает негативное влияние бобов на пищеварительную систему

Что делать: Выложить фасоль в миску.Залить водой. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Оставьте на ночь на столешнице. Слейте воду, промойте, приготовьте и ешьте.

Вариант 2: быстрое замачивание бобов

Этот метод вам подходит, потому что:

• Как и метод замачивания на ночь, это сокращает время приготовления, что приятно, когда вы тушите фасоль, как в этой ковбойской фасоли

Что делать: Положить фасоль в кастрюлю. Залить водой. Доведите их до кипения.Крышка. Снимите с огня и дайте постоять в теплой воде в течение часа, в зависимости от вида фасоли. Продолжить рецепт.

Вариант 3: не замачивать фасоль

Этот метод вам подходит, потому что:

• Замачивание требует заблаговременного планирования, и это не ваша проблема.
• Вы хотите сливочные бобы. Когда вы замачиваете бобы, они выделяют крахмал в воду для замачивания, что может уменьшить кремообразность бобов в вашем последнем блюде.
• Вам нравятся смелые цвета.Вы хотите, чтобы ваши черные бобы были черными, а красные — красными. Отсутствие замачивания означает, что цвет бобов больше не вымывается из воды.

Что делать: Положить фасоль в кастрюлю. Залить водой. Повар. Есть.

Элисон Конклин

Как долго варить сушеную фасоль

Поскольку время приготовления зависит от возраста ваших бобов и от того, замачивали ли вы их, нет никакого способа указать конкретное время приготовления, когда дело доходит до бобов, но в целом:

• Мелкая фасоль (черная фасоль, черноглазый горох и темно-синяя фасоль): от 45 до 90 минут
• Средняя фасоль (Великая северная, почка, пинто, фасоль гарбанзо): от 60 до 120 минут
• Крупная фасоль (крупная Лима, фасоль каннеллини, масляная фасоль): от 80 до 180 минут

Хотите по-настоящему быстрые бобы? Сделайте их в скороварке! Как быстро приготовить фасоль, не замачивая ее в скороварке

Элисон Конклин

Когда солить фасоль

Эти споры о соли так же бесконечны и спорны, как и споры о замачивании.

В моих тестах соление бобов в начале времени приготовления привело к получению бобов твердой текстуры, которые готовились дольше. Однако посолка фасоли в середине процесса приготовления дала фасолью достаточно времени, чтобы хорошо приправиться, и в результате получилась кремовая текстура. Последнее однозначно лучше.

Короче говоря, приправьте фасоль солью, когда она станет достаточно мягкой, чтобы иметь вкус (это означает, что вы можете ее прокусить), но не полностью приготовленной (все еще немного вкусной).Это может быть от половины до трех четвертей процесса приготовления.

Добавление сахара в бобы?

Если вы хотите приготовить сладкую фасоль, такую ​​как бостонская запеченная фасоль, приготовьтесь к долгой работе. Сахар, как и соль, затрудняет размягчение бобов. Со временем они приготовятся, но это может занять пять часов или даже больше.

Элисон Конклин

Как сделать горшок с фасолью

Вот краткое изложение того, как приготовить простой горшок с фасолью, объединив все, о чем мы говорили до сих пор:

1. Отсортируйте фасоль. Выбросьте камни и сморщенные бобы. Быстро промойте их под проточной водой.
2. Замачивать или не замачивать; тебе решать.
3. Добавьте бобы в кастрюлю и залейте тремя дюймами воды . Не добавляйте соль.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Не позволяйте фасолью сильно закипеть, иначе она рассыпется и превратится в кашицу. Лучше всего приготовить фасоль на медленном и слабом кипении.
5. Добавьте соль, если бобы съедобны, но al dente .Если вы добавите соль слишком рано, фасоль станет нежной изнутри. Если добавить слишком поздно, фасоль не будет полностью приправлена.
6. Проверяйте фасоль каждые 15 минут ближе к концу времени приготовления, чтобы определить, когда она идеально вам подходит.

Элисон Конклин

Несколько дополнительных примечаний:

• Для супов и салатов: снимает фасоль с огня, когда она готовится, и становится нежной, но не кремовой.Это предполагает, что они будут продолжать готовиться в супе, а вы хотите, чтобы они держались вместе в вашем салате.
• Бобы, которые вы планируете использовать отдельно или в соусе , дайте им приготовиться, пока они не станут мягкими и нежными, но не поврежденными. Cooks Illustrated рекомендует накрыть бобы, снять их с огня и позволить остаточному теплу продолжать готовить бобы, пока они не достигнут желаемой консистенции.
• Известно, что я позволяю воде при варке уменьшаться, время от времени помешивая, чтобы помочь высвободить крахмал, в результате чего получается сливочно-бобовый бульон, который мне лично нравится.

Элисон Конклин

Способы приправить горшок с фасолью

С начала приготовления:

• Добавьте 1 лавровый лист, 2–3 зубчика чеснока и горсть стеблей петрушки, перевязанных шпагатом, чтобы их можно было легко вынуть из кастрюли. Очистить желтый лук и разрезать на четвертинки. Оставьте конец стебля нетронутым и также бросьте половину в горшок.
• Перемешайте горошины перца, перец чили, семена тмина, зубчики чеснока и семена кориандра на квадрате марли.Свяжите его и добавьте в кастрюлю с черной фасолью, фасолью пинто или черноглазым горошком.
• Добавьте лук, тмин, порошок чили и копченую паприку в начале приготовления.
• Добавьте стебли петрушки, тимьян, лук, чеснок и морковь.

После того, как бобы были приготовлены и высушены:

• Я никогда не встречал горшок с фасолью, в который не добавляли бы немного красного винного уксуса, лимонного сока или сока лайма.
• Для бобов в итальянском стиле (и мой любимый способ есть белые бобы): полить их оливковым маслом, красным винным уксусом, солью, перцем и свежемолотой петрушкой.
• South of the Border Beans : Добавьте сок лайма, нарезанный перец чили, свежий красный лук и кинзу.

Элисон Конклин

Как долго хранится вареная фасоль?

После приготовления фасоль хранится в холодильнике до четырех дней и может быть заморожена в течение нескольких месяцев. Храните ли вы фасоль в кулинарной жидкости или сначала слейте ее, зависит от того, как вы собираетесь их использовать.

Если я знаю, что, вероятно, собираюсь использовать фасоль в качестве гарнира отдельно или в супе, то мне нужна кремообразная жидкость, полная крахмалистых качеств.Если я, вероятно, буду использовать их в салате или, возможно, в пюре с кесадильями из черной фасоли моего ребенка, то я, скорее всего, осушу их.

Как заморозить вареную фасоль

Если вы ищете отличный способ максимально увеличить пространство и опередить кулинарную игру, ознакомьтесь с публикацией Эммы о том, как заморозить фасоль и бульон.

Сохраните жидкость для приготовления пищи!

Если вы не храните бобы в их жидкости, все равно сохраните их. В зависимости от того, как вы приправляете фасоль, кулинарную жидкость можно заморозить и добавить в супы или перец чили для придания им консистенции.

Вы также можете уменьшить количество жидкости, пока она не станет Аквафабой (бобовая вода).