Чахохбили в мультиварке рецепты с фото пошагово: Чахохбили из курицы в мультиварке

Содержание

Чахохбили из курицы в мультиварке

Видео к рецепту «Чахохбили из курицы в мультиварке»

Как готовить чахохбили в мультиварке из курицы

Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с добавлением свежих овощей, ароматных специй и трав.

В последние годы для приготовления чахохбили используется практически любая домашняя или дикая птица, но чаще предпочтение отдаётся доступной и недорогой курице. Причем, по мнению многих поваров, лучше всего для данного блюда подходит курица не домашняя, а более жирная бройлерная, так так технология «сухого» обжаривания делает домашнюю птицу более жёсткой, с привкусом передержанного на огне мяса.

Но иногда в продаже встречаются и отличные «мясные» породы домашних кур — с хорошей прослойкой жира и более мягким мясом, тогда это идеальный выбор для приготовления такого блюда как чахохбили.

Сегодня мы решили показать, как сделать чахохбили в мультиварке! Чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке — это удобно, просто и невероятно вкусно! Приготовление чахохбили в мультиварке быстрое и простое, а наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить все правильно.

Как приготовить «Чахохбили из курицы в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы сделать чахохбили из курицы в мультиварке понадобится: цыплёнок (предварительно разделать на кусочки), консервированные томаты, специи, соль и свежие травы. Мультиварка или скороварка у вас это не важно, бренда редмонд, панасоник или поларис тоже особо роли не играет, главное соблюдать все шаги в приготовлении чахохбили из курицы.

Шаг 2 Ссылка

Включите мультиварку в режиме «жарка». У меня данный режим составляет 15 минут с момента прогрева ТЭНа до нужной температуры. Выложите кусочки цыплёнка и готовьте до середины цикла, не переворачивая. Если ваша мультиварка имеет хороший пароотводный клапан, то крышку можно закрыть.

Шаг 3 Ссылка

Затем переверните кусочки курицы 800 грамм, добавьте лук 300 грамм нарезанный полукольцами и готовьте до окончания цикла.

Шаг 4 Ссылка

По окончании программы, добавьте в чашу мультиварки специи: хмели-сунели, красный острый перец и растёртые в ступке зёрна кориандра.

Шаг 5 Ссылка

Влейте консервированные томаты 800 грамм, добавьте нарубленные травы базилик, кинзу и чеснок, посолите 1 ст. ложка. Перемешайте и включите программу «тушение». Я использовала программу «мультиповар» и установила вот такие параметры — 45 минут при температуре 120°С.

Шаг 6 Ссылка

По окончании программы, чахохбили из курицы в мультиварке готово! Чаще всего в качестве гарнира рекомендуют подать рассыпчатый рис, от себя могу ещё посоветовать на гарнир зелёную чечевицу, такое сочетание, на мой взгляд, получается исключительно вкусным!

Чахохбили из курицы рецепт в мультиварке пошагово

Чахохбили в мультиварке получается очень мягким, сочным и ароматным, а процесс приготовления намного упрощается. Жарим курицу под открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо не прилипло к дну. Классический рецепт чахохбили из курицы в мультиварке в классическом рецепте сочетаются томаты, чеснок и сладкий болгарский перчик. B5t9783f1sg на гарнир к чахохбили хорошо подойдет картофельное пюре, приготовленное на молоке, сметане или сливках. Замечательно дополнят грузинское кушанье такие специи, как кумин, хмели-сунели, молотый острый перец, кориандр, лавровый лист.

Смотрите видео

Для максимально хорошего результата обжаривайте мясо не накрывая крышкой, на большом огне и периодически помешивайте, чтобы зарумянить кусочки со всех сторон. Всыпьте зелень перемешайте рагу, закройте мультиварку, выберите режим «тушение» и готовьте ещё 20 минут.


Чахохбили в мультиварке вкусный рецепт с пошаговым фото

Подготовленную грудку отложите в отдельную тарелку, так как её необходимо отправить в мультиварку несколько позже, чем основную часть мяса. Ингредиенты: ½ курицы или 4 бёдрышка, 5 клубней картофеля, 1-2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, зелень, соль, специи. При желании можно сначала добавить нарезанный лук и обжарить его немого с курицей, а потом ввести остальные ингредиенты. В поларис (polaris) или панасоник (panasonik) используются режимы «универсальный повар» или «выпечка». Чахохбили из курицы в мультиварке без жарки рецептура простого, можно сказать диетического чахохбили с томатами в мультиварке.

Но если хочется побольше соуса (например, в том случае, когда чахохбили подаётся с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина. Зубчики чеснока, очищенный от семян и перегородок острый перец и кинзу (вместе со стеблями) очень мелко порубите ножом. Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и непременно прикупите традиционную лепёшку-лаваш! Влейте консервированные томаты 800 грамм, добавьте нарубленные травы базилик, кинзу и чеснок, посолите 1 ст.



Чахохбили из курицы в мультиварке другие рецепты с сайта

Состав продуктов выглядит так: куриное мясо – 500 г; репчатый лук, морковь, болгарский перец – по 1 штуке; помидор и картофель – по 3 штуки; чеснок – 2-3 зубчика. Сначала в чашу мультиварки наливается растительное масло, и выкладываются подготовленные кусочки мяса. По истечение указанного времени открываем чашу мультиварки, пробуем блюдо и в случае необходимости корректируем вкус, добавляя соль и специи. Тушите чахохбили треть часа далее вы сможете познакомиться с альтернативным рецептом приготовления рагу из курицы по-грузински в мультиварке.

Чахохбили с картошкой этот рецепт чахохбили из курицы хорош тем, что вам не придется отдельно готовить гарнир. Чтобы сделать чахохбили из курицы в мультиварке понадобится: цыплёнок (предварительно разделать на кусочки), консервированные томаты, специи, соль и свежие травы. Готовится из: 450 г курицы, 2 баклажанов, красного сладкого перчика, 2 томатов, соли, гранулированного чеснока, репчатой луковицы, смеси оливкового и растопленного сливочного масла по 2 большие ложки, 0,5 ст. Выложите к луку кусочки птицы через 15 минут после начала обжаривания переложите в кушанье кусочки грудки и томаты в собственном соку.

Чахохбили из свинины в мультиварке

Чахохбили в мультиварке — это и блюдо, и кулинарная технология, с помощью которой можно приготовить любой продукт: будь то птица, мясо, и даже рыба. Выверенный веками способ сухого обжаривания и длительного тушения в специях и пряных травах стал доступен не только почитателям старинных традиций, но и обладателям современных гаджетов.

Как приготовить чахохбили в мультиварке?

Чахохбили — рагу из мяса и овощей считается грузинской классикой. Изначально готовящееся из мяса фазанов, оно получило и другие гастрономические вариации. Технология медленного тушения компонента в собственном соку особенно удачно получается в мультиварке. Чахохбили в мультиварке — рецепты, в которых блюдо раскрывает вкус и очень просто готовится:

  1. Основой блюда, как правило, служит курица, реже говядина, свинина или баранина. Неизменные овощные компоненты: лук, томаты и сладкий перец иногда соседствуют с картофелем и фасолью.
  2. Главный компонент нарезается и обжаривается до румяности в режиме «Жарка» без добавления масла. Такая техника уместна при жирном мясе, в противном случае возможно добавление последнего.
  3. Очищенные от кожицы томаты, острый перец, чеснок и зелень измельчаются и соединяются с мясом в чаше в режиме «Тушение».
  4. Для сочности соуса лучшая добавка — вино, а для его густоты — грецкие орехи. Подчеркнуть пряный вкус помогут шафран, хмели-сунели и кинза.

Чахохбили из курицы — рецепт в мультиварке

Чахохбили из курицы в мультиварке — возможность получить вкусную и ароматную кавказскую еду без дополнительной кухонной утвари. Созданная в единственной чаше, такая рецептура возможна и для традиционного способа с предварительным обжариванием и для диетического — длительного тушения без жарки. Каждый из способов — вкусное блюдо через полтора часа.

  • курица — 1, 5 кг;
  • лук — 3 шт.;
  • томаты — 6 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • острый перец — 1/2 шт.;
  • горсть кинзы.
  1. Порционные куски курицы выложите в чашу и включите программу «Жарка-Мясо» на 5 минут.
  2. Добавьте измельченный лук, чеснок, перец, используя программу «Жарка-Овощи», и повторив время.
  3. Томаты бланшируйте, очистите и взбейте в блендере. Соедините со всеми компонентами и, запустив «Тушение» на час, ожидайте.
  4. Готовое чахохбили в мультиварке из курицы украсьте зеленью.

Чахохбили из свинины в мультиварке

Чахохбили из свинины — прекрасная возможность придать любимому продукту кавказский колорит. Свойственная рецептуре пряность и острота прекрасно гармонирует со свининой, а нехитрый запас компонентов поможет справиться с блюдом в течение часа. Томление на огне заменено функцией «Тушение», где мясо сохраняет сочность и не пересыхает.

  • ошеек — 650 г;
  • томатная паста — 250 г;
  • сладкий перец — 3 шт.;
  • лук — 4 шт.;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • петрушка и кинза — по горсти.
  1. Куски ошейка обжарьте с нарезанными овощами в течение 15 минут в функции «Выпечка».
  2. В полученную массу введите пасту, приправьте и томите 60 минут.
  3. Чахохбили с томатной пастой в мультиварке удобное решение при отсутствии овощей.

Чахохбили из утки в мультиварке

Чахохбили из утки — достойная замена редко встречающемуся в наше время фазану, и прекрасный способ передать еще одну разновидность полезной и питательной еды. Мясо этой птицы местами постное, приобретет достаточную сочность за счет овощей, которые при правильной готовке должны соответствовать пропорциям по отношению к основному компоненту 1:1.

  • утка — 2 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • сладкий перец — 500 г;
  • лук порей — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 7 шт.;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • пучок кинзы;
  • сливочное масло — 70 г.
  1. Растопленное масло влейте в чашу, выложите куски птицы и приправьте.
  2. Овощи нарежьте произвольно, накройте ими изделие и установите функцию «Тушение» на 60 минут.
  3. Приготовление чахохбили в мультиварке процесс не вызывающий затруднения, если соблюдать пропорции составляющих.

Чахохбили из говядины в мультиварке

Чахохбили из говядины — современная версия, ничуть не уступающая по вкусовым качествам классическому варианту горячего блюда. Говядина, сдобренная многочисленными кавказскими приправами и специями, обретает аромат настоящего национального шедевра, а не банального тушеного рагу. Приятная особенность — готовка сытного обеда за 45 минут.

  • вырезка — 650 г;
  • лук — 4 шт.;
  • томаты — 6 шт.;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • петрушка и базилик — по горсти.
  1. Куски вырезки готовьте в программе «Жарка» 15 минут.
  2. Томаты бланшируйте, нарежьте кусочками, соедините с измельченными овощами и приправами и, переключив на «Выпечку», держите не более получаса.

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Чахохбили с картошкой — еда, в которой всеми любимый овощ не только добавляет сытности и питательности, но лишает горячее излишней остроты и кислоты. Картофель служит своеобразным гарниром к блюду — и это вполне рационально, так как овощные салаты не уместны из-за присутствия томатов. Картофель и курица — самый популярный вариант рагу.

  • куриные бедра — 5 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • помидоры — 4 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • черный молотый перец — щепоть;
  • горсть петрушки;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • растительное масло — 80 мл.
  1. Разделайте бедра и в режиме «Жарка» доведите их до румяности.
  2. Отдельно потомите дольки картофеля.
  3. Оставшиеся продукты нарежьте и, соединив с главным компонентом, тушите чахохбили в мультиварке в течение часа, в конце сдобрив зеленью.

Чахохбили с фасолью в мультиварке

Чахохбили с фасолью — рецептура не предполагающая дополнительного гарнира при подаче. Обилие овощных компонентов в виде, традиционных для грузинского застолья, сладкого перца и стручковой фасоли делают блюдо самостоятельным и не нуждаются в дополнениях. Такое угощение может стать круглогодичным, если в отсутствие сезона использовать замороженные заготовки. Чахохбили в мультиварке — процесс значительно упрощающий готовку.

  • куриные бедра — 700 г;
  • сладкий перец — 200 г;
  • стручковая фасоль — 200 г;
  • лук — 250 г;
  • томатная паста — 250 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • черный молотый перец — щепоть;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • сушеный шафран — 1/2 ч. ложки.
  1. Порционные куски курицы освободите от костей и обжарьте в программе «Выпечка» 15 минут.
  2. Овощи нарежьте, соедините с главным элементом и подержите в том же режиме 10 минут.
  3. Добавьте пасту, приправы и включите «Тушение» на час.

Чахохбили из кролика в мультиварке

Чахохбили из кролика — еще одна рецептура, благодаря которой диетическая и деликатная крольчатина обретает сочность и мягкость, длительно томясь в современной технике. Выдержанный температурный режим и обилие овощей и специй позволяет в течение полутора часов получить полезный и вкусный кулинарный шедевр для четверых едоков.

  • крольчатина — 900 г;
  • томаты — 500 г;
  • сладкий перец — 200 г;
  • лук — 250 г;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • петрушка и зеленый базилик — по горсти.
  1. Крольчатину разделайте порционно и поставьте на час, включив «Тушение».
  2. Томаты бланшируйте и вместе с остальными продуктами измельчите.
  3. Соедините все составляющие и включите режим «Выпечка» на полчаса.

Чахохбили с вином — рецепт

Чахохбили с вином в мультиварке — легкий штрих, подчеркивающий традиции грузинской кухни. Выступая в качестве вкусового дополнения, оно не только придает пикантные нотки, но и отвечает за сочность главного продукта. Вино может быть любым белым или красным, сухим или крепленым, главное качественным — ведь в Грузии не терпят плохого напитка.

  • курица — 1, 5 кг;
  • перец — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • вино красное полусухое — 150 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка.
  1. Включите режим «Жарка» и выложите кусочки курицы в растительное масло на четверть часа.
  2. Следующую продуктовую четверку измельчите в блендере и добавьте в чашу.
  3. Влейте вино, приправьте и тушите чахохбили в мультиварке 45 минут.

Удивительное дело – практически любой рецепт народной кухни просто идеально подходит для приготовления в мультиварке. А всё потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, аналогичен процессу томления на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и полезные вещества, что не может не радовать. И классическое чахохбили – не исключение.

Чахохбили – грузинское национальное блюдо, изначально приготовлявшееся из фазана (отсюда и название, т.к. в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»). Фазаны – не такое распространённое мясо в современном мире, поэтому чахохбили теперь готовят из любой домашней птицы: курицы, индейки, гуся и т.д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) сковороде до румяной корочки, затем добавляются овощи по вкусу и желанию повара, и всё тушится в томатном соусе. В зависимости от количества овощей, чахохбили может подаваться как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Сухое обжаривание – визитная карточка этого блюда – придаёт чахохбили «правильный» вкус и к тому же позволяет использовать даже очень жирную птицу, не опасаясь за фигуру. Кусочки птицы жарятся до золотистого цвета в собственном жиру, затем на нём же обжариваются лук и другие овощи, которые вы пожелаете добавить в блюдо.

Кстати, об овощах. Главным условием чахохбили являются большое количество лука. Всё остальное – по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, сладкий перец, картофель, стручковую фасоль и т.д. Томатный соус (ещё один непременный компонент) лучше приготовить из свежих мясистых помидоров, сняв с них кожицу и измельчив при помощи блендера. Можно использовать помидоры в собственном соку или на худой конец томатную пасту, только выбирайте наилучшую, без крахмала и яблочного пюре.

Классическое чахохбили готовится без добавления воды, т.к. в овощах достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если хочется побольше соуса (например, в том случае, когда чахохбили подаётся с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

Специй в чахохбили, как и в любом грузинском блюде, должно быть много. Хмели-сунели, шафран, острый стручковый перец, лавровый лист добавляйте щедрой рукой. Некоторые повара кладут в чахохбили измельчённые грецкие орехи, это делает соус гуще и вкуснее.

Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и непременно прикупите традиционную лепёшку-лаваш!

Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

Ингредиенты:
6-7 куриных бёдер,
4-5 луковиц,
5-6 сладких перцев,
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.

Приготовление:
Нарежьте кусочками курицу и обсушите. Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка», прогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный полукольцами лук, обжарьте минут 5. Положите в чашу мультиварки сладкий перец, нарезанный полосками, и обжарьте в течение 10 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре. Если свежих помидоров нет, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 ст.л.) Положите в чашу мультиварки, влейте примерно 1,5 л горячей кипячёной воды или куриного бульона, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в чашу нарезанную зелень (кинзу, базилик, укроп и т.д.)

Чахохбили в мультиварке с вином

Ингредиенты:
1,5 курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте курицу кусочками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полосками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» до румяной корочки, положите в чашу мультиварки все ингредиенты и установите режим «Тушение» на 1 час.

Чахохбили с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:
½ курицы или 4 бёдрышка,
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Приготовление:
Кусочки курицы обжарьте на режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, обжарьте до прозрачности. Положите в чашу мультиварки нарезанный кубиками картофель и обжарьте, помешивая. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками и добавьте в чашу. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. За 15 минут до окончания приготовления добавьте нарезанную зелень. После сигнала об окончании работы режима добавьте к чахохбили измельчённый чеснок, закройте крышку и дайте постоять в режиме «Подогрев» минут 10-15.

Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

Ингредиенты:
1 курица,
2-3 луковицы,
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока,
½ стак, томатной пасты,
1 стак. натурального йогурта,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета в чаше мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка». Нарежьте лук полукольцами. Помидоры – дольками, чеснок и зелень измельчите. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Сложите все продукты в чашу мультиварки, залейте томатно-йогуртовым соусом, посолите, поперчите и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Чахохбили в мультиварке с лимоном

Ингредиенты:
1 курица,
500 г помидоров,
2 моркови,
3 луковицы,
3 ст.л. томатной пасты,
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон,
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмели-сунели) – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте курицу порционными кусочками и обжарьте в режиме «Выпечка», не добавляя масло, до румяной корочки. Тем временем нарежьте овощи довольно крупно и добавьте к курице. Перемешайте и обжаривайте минут 10. Добавьте вино, томатную пасту, специи и соль, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Подайте, обильно посыпав зеленью, и положите в каждую тарелку тонкий ломтик лимона.

Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

Ингредиенты:
600 г куриного мяса (голени, бёдра),
600 г томатного пюре,
400 г лука,
200 г сладкого перца,
200 г зелёной стручковой фасоли,
3-4 зубчика чеснока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук кубиками, перец – полосками, чеснок изрубите ножом. Курицу нарежьте крупными кусками и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарьте и залейте томатным пюре, посолите и добавьте специи по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Хочу предложить вам популярное грузинское блюдо — чахохбили. Может быть, в мультиварке оно потеряет свою первозданность, но вкус будет отменный. Уже проверено. Предлагаю в этом убедиться.

Ингредиенты для «Чахохбили в мультиварке»:

  • Курица — 500 г
  • Помидор — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский (не обязательно) — 1 шт
  • Вино красное полусухое (не обязательно) — 150 мл
  • Зелень — 2 пуч.
  • Специи («хмели сунели» или «уцхо-сунели») — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: «Мультиповар» (15 минут)

Дополнительная программа: «Поджаривание (15 минут)

Рецепт «Чахохбили в мультиварке»:

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Разрежем на крупные куски и промоем курицу. Овощи почистим и порежем.

В мультиварке Vitek выставим программу «Поджаривание» и начнём поджаривать продукты, начиная с курицы.

Обжарим курицу до румяного состояния.

Добавим лук и тоже обжарим.

Добавляем порезанные помидоры и красный перец.

Для гурманов можно добавить 150 гр. красного вина или немного куриного бульона.

Всё перемешать. Мультиварку закрыть крышкой.

Высталяем программу «Мультиповар» и температуру 130 гр. С.

За 2-3 мин. до окончания готовки закладываем в чашу мультиварки рубленый чеснок и измельчённую зелень.
Зелень можно оставить для украшения готового блюда.

Когда блюдо будет готово, можно его перекладывать в отдельную посуду.

Можно украсить любым зеленным салатом.

Подаём с любым гарниром и свежими овощами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Чахохбили, как оно должно быть
Чахохбили
Чахохбили по-батумски
«Чахохбили» по упрощенке в мультиварке
Чахохбили
Чахохбили по правильному питанию
Чахохбили в мультиварке
Чахохбили из курицы с помидорами
Чахохбили из курицы
Чахохбили
Чахохбили
Чахохбили из курицы (или говядины)
Чахохбили
Чахохбили
Чахохбили из курочки
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы
Чахохбили из кур
Чахохбили
Чахохбили с фасолью
Чахохбили из курицы
Чахохбили в казане
Чахохбили из курицы
Чахохбили в мультиварке
НЕгрузинское чахохбили
Чахохбили
Чахохбили из курицы
Чахохбили
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы с вином
Чахохбили из курицы
Кус-кус с чахохбили

Похожие рецепты

Филе индейки в мультиварке
Цыпленок в сметанном соусе в мультиварке
Фаршированные перчики в мультиварке
Куриное филе с помидорами черри и базиликом
Индейка в сливочном соусе с горошком
Куриные бедрышки в томатно-майонезном соусе
Плов в мультиварке
Курица по-охотничьи
Куриное филе из мультиварки с гречкой

Фотографии «Чахохбили в мультиварке» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

6 марта 2014 года Nadezhdochka #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

6 марта 2014 года ElizabethII #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ирушенька #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года olka-turk #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года pupsik27 #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года тататима #

6 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года fossa #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года 3лата #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Ros66 #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года мисс #

5 марта 2014 года мисс #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Elea #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года para_gn0m0v #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Marioka82 #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Демурия #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Демурия #

5 марта 2014 года Ольчик40 #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

5 марта 2014 года гурман1410 #

5 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Чахохбили из индейки рецепт в мультиварке. Чахохбили в мультиварке из курицы

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Какое классическое грузинское блюдо первым приходит на ум? Естественно, что чахохбили! Эта вкусная еда популярна не только в Грузии, но и во всем мире. Практически каждый уважающий себя шеф-повар ресторана имеет в меню именитое блюдо из кусочка распаренной курочки с подливой из лука, перца, томатов и большого количества приправ.

Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке

Традиционно чахохбили готовится на сковороде, однако, с появлением в большинстве домов такой полезной техники, как мультиварка (Редмонд, Поларис и др.), готовка заметно упростилась. Хотя это не означает, что можно нажать одну кнопку и, включив необходимый режим, дождаться заветной грузинской еды. Для начала нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Главный компонент – это мясо птицы. Истинные грузины раньше готовили это блюдо из дикого фазана, однако частая охота на этих представителей фауны быстро сократила их популяцию.

С того времени взоры восточных поваров устремились к самому доступному мясу – куриному. Классические рецепты грузинского блюда не предполагают использование растительного масла, что не может не радовать людей, сидящих на диетах. Гарнир к чахохбили подается нейтральный – рис или картофель, поскольку во время готовки необходимо будет использовать множество острых, пикантных специй.

Если не хотите, чтобы получалось просто тушеное мясо, а вышло классическое грузинское блюдо, то перед тем, как использовать рецепты из курицы в мультиварке, нужно узнать некоторые секреты:

  1. Перед использованием мультиварки (неважно, какой фирмы, Редмонд или Поларис), обязательно обжарьте мясо птицы на сковороде без масла.
  2. В жире, выделенном из мяса, можно поджарить лук.
  3. По возможности не используйте покупную томатную пасту. Изготовьте соус из свежих помидор.
  4. Грузинское блюдо должно содержать много лука.
  5. Не добавляйте воду во время готовки – влага должна быть натуральной (из овощей).
  6. Накрывая на стол, обязательно подайте к блюду лаваш.

Классический рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

Для приготовления грузинского блюда по классическому рецепту в мультиварке подготовьте ингредиенты:

  • мясо птицы – 2 кг;
  • красный перец острый – 1 шт.;
  • сливочное масло – 0,5 ст. л.;
  • базилик, кинза – по пучку;
  • томаты – 5 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • хмели-сунели – 1,5 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;

Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы на 4 порции:

  1. Курицу вымойте, высушите, порежьте на куски и немного обжарьте на сковороде.
  2. Свежие помидоры бланшируйте кипятком, снимите кожуру, мякоть мелко нашинкуйте.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  4. Зелень вымойте и мелко порубите.
  5. С зубчиками чеснока сделайте то же самое.
  6. Обработайте перец, удалив из него семена и плодоножку, нарежьте мелкими дольками.
  7. На дно чаши уложите по очереди цыпленка, остальные ингредиенты, масло.
  8. Добавьте специи, перемешайте.
  9. Поставьте программу «Тушение» на полтора часа (температуру машина выставит сама).
  10. Подавайте на стол, как только истечет время.

Как сделать чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке

Грузины очень любят экспериментировать с блюдом и добавлять к классическому рецепту большое количество овощей, всевозможных приправ. Например, ингредиентом может быть болгарский перец, морковь, фасоль и даже грибы. Для приготовления чахохбили в мультиварке из курицы/цыпленка на шесть порций нужно следующее:

  • цыпленок – 1 килограмм;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • томаты – 200 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • хмели-сунели, сванская соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Цыпленка вымыть, дать стечь с помощью дуршлага, нарезать на порционные кусочки.
  2. Спелые томаты измельчите блендером до образования пюре.
  3. Лук нашинкуйте мелко.
  4. Перец освободите от семян и порежьте дольками.
  5. Обжарьте мясо без масла до образования румяной кожицы (режим «Жарка» на пять минут).
  6. Добавьте нарезанные овощи, специи, перемешайте.
  7. Закройте крышку, поставьте режим «Тушение» на час.
  8. По истечении времени приправьте свежей зеленью/ароматной травой и подавайте на стол.

Как делать чахохбили с картошкой

Лучший гарнир, с которым можно готовить чахохбили в мультиварках из курицы – это картофель. Листая кулинарные журналы, можно встретить рецепты с рисом или даже макаронами. Однако профессиональные повара уверяют, что картошка придаст незабываемый вкус древнему грузинскому блюду, как ничто другое. Требуемые компоненты:

  • картофель – 5 шт.;
  • цыпленок – половина туши;
  • лук – одна головка;
  • соль, хмели-сунели, перец – по вкусу;
  • базилик, кинза, сельдерей, петрушка – по 1 пучку;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томаты – 5 шт.

Процесс приготовления чахохбили в мультиварках из курицы с картошкой:

  1. Курицу помыть, разделать на кусочки, поместить в чашу мультиварки.
  2. Добавить к мясу мелко порезанный лук.
  3. Картофель кубиками нарезать, добавить к мясу и луку, довести все до образования золотистой корочки в режиме «Жарка».
  4. Сделать из томатов пасту и влить к остальным ингредиентам.
  5. Добавьте специи, чеснок и зелень.
  6. Включайте режим «Тушение» и выжидайте один час.
  7. Подавайте блюдо к столу. Вкус будет лучше с бокалом красного сухого вина.

Если вы любите, когда в блюде много жареного лука, курицы и томатов — то обязательно попробуйте рецепт вкусного чахохбили из курицы в мультиварке.

И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько сковородок одновременно, то теперь этот рецепт из солнечной Грузии легко можно повторить, используя только мультиварочную машину.

Курицу мы подаем на стол пожалуй чаще всего — оно и понятно: птичка недорогая, быстро готовиться, да и вкус отменный.

Сегодня мы подготовили для вас классический фото-рецепт приготовления чахохбили, и русифицированный его вариант с картошкой.

Рецепт первый

Чахохбили из курицы в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить классический вариант, понадобятся следующие продукты:

Из указанного количества ингредиентов получится 8-10 порций. Энергетическая ценность в 100 готового блюда составит 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет таким: 7:9:3.

Сначала нужно приготовить курицу. Тушку моем, разделываем на составные части.

По желанию, снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

Теперь обсушим части курицы на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце — мясо предстоит обжарить, и лишняя влага на нем ни к чему.

Затем порежем курицу на порционные куски, как показано на фото.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Прогреваем чашу с закрытой крышкой в течение 5 минут, затем без растительного масла обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета, предварительно добавив специй.

Не обязательно руководствоваться только теми, что предписывает рецепт — по желанию, можно добавить уже готовый набор приправ для курицы. Неизменной остается только одна специя — хмели-сунели.

Интересный факт: в давние времена это блюдо готовили из мяса фазана. Нынче фазанов не сыщешь, поэтому используют курицу, утку, или перепелов.

Измельчим свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы помимо привычной всем петрушки и укропа). Отставляем в сторону.

Приготовить помидоры для чахохбили можно двумя способами:

  • предварительно ошпарив кипятком томаты, погружаем их в холодную воду и снимаем кожицу. После чего мелко режем на разделочной доске;
  • при наличии такого кухонного девайса, как блендер, можно не утруждать себя обработкой томатов, просто измельчив их при помощи кухонного помощника.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем под холодной водой, чтобы при нарезке не щипало глаза.

Нарежем как можно мельче, и выкладываем к готовящейся птице в мультиварку.

Болгарские перцы моем, тщательно очищаем от семян, иначе они будут горчить в готовом блюде. Режем полосками, как показано на фото.

Кладем овощи в волшебный горшочек.

Помидоры также выкладываем к готовящемуся мясу и луку, переключаемся на режим тушения. Время, которое понадобится, чтобы приготовить чахохбили в мультиварке — 1,5 часа.

На заметку: нет помидоров? Не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

За 15 минут до конца готовки всыпаем свежую зелень, ждавшую этого часа, в чашу.

Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем заранее очищенные и раздавленные кухонным ножом дольки в мультиварку.

Настаиваем готовое блюдо в режиме «Подогрев» в течение 30 минут — за это время аромат чеснока полностью раскроется в чахохбили из курицы в мультиварке.

Рецепт второй

Чахохбили «русское» с картошкой в мультиварке.

Более сытный вариант для любителей картошки отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

Чтобы приготовить русифицированную версию чахохбили, возьмем следующие продукты:

  • Курица — 500 грамм.
  • Репчатый лук — 1 штука.
  • Морковка — 1 штука.
  • Помидор — 2 штуки.
  • Болгарский перчик — 1 штука.
  • Клубни картофеля — 3 штуки.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Свежая зелень — пучок.
  • Соль, хмели-сунели — по вкусу.
  • Сливочное масло — 30 грамм.

Всего получится 8-10 порций.

Энергетическая ценность в 100 граммах исходного блюда составит 185 калорий.

Курочку моем, разбираем на части, и слегка обсушиваем — в общем, повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Складываем части курицы в чашу мультиварки, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и раздавленный чеснок.

Репчатый лук и морковь очищаем от шелухи, нарезаем луковицу мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Впрочем, рецепт не содержит строгих требований по способу нарезки этих овощей.

У болгарского перца удаляем семена и плодоножку.

Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре в течение получаса. За это время мы как раз успеем приготовить томатный соус.

Помидоры в обязательном порядке погружаем в кипяток на 2-3 минуты. Затем споласкиваем холодной водой и снимаем кожицу. Вырезаем сердцевину, а мякоть томатов перемалываем в блендере или протираем через сито.

С картошкой можно поступить по-разному:

  • либо готовить ее вместе с остальными продуктами, предварительно помыв и очистив от кожуры, и нарезав крупными ломтиками, чтобы они ощущались в исходном блюде;
  • либо использовать заранее отваренный картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкушки, и добавить в чашу за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Мы решили использовать первый вариант приготовления картошки.

Заливаем получившейся массой уже замариновавшиеся курицу с овощами, кладем лавровый лист. Закрываем чашу мультиварки и выбираем режим «Тушение». Время, которое понадобиться, чтобы приготовить чахохбили из курицы с картошкой — 1 час.

За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

Когда мультиварка просигналит о завершении процесса готовки, добавляем кусочек сливочного масла в чашу, аккуратно размешиваем ее содержимое, и закрываем, оставляя настояться блюдо в течение получаса.
Вот и все на сегодня. Оцените наши рецепты по достоинству!

На заметку: в обоих случаях, подавая ароматное блюдо к столу, обязательно предложите к нему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили — не самая диетическая еда, и количество жиров в нем зашкаливает. Хлеб же впитает в себя лишний жир, тем самым избавив вас от возможной изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

  1. Если используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо добавить при обжарке пару капель растительного масла.
  2. Солить блюдо нужно два раза — перед тем, как жарить мясо, и перед закладкой овощей.
  3. Если видите, что жидкости выделилось недостаточно — долейте немного горячей воды или бульона.
  4. В идеале, соотношение веса мяса и веса овощей должно быть равным.
  5. Помимо классической приправы хмели-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они добавят пикантного вкуса.

18.02.2018

Грузинская кухня распространилась по всему миру, а история возникновения некоторых блюд насчитывает целые столетия. Сегодня одним из популярнейших грузинских угощений считается чахохбили из курицы. В мультиварке оно готовится быстрее. Но для того чтобы сделать истинное чахохбили, нужно знать некоторые секреты.

Чахохбили из курицы: классический рецепт в мультиварке

Чахохбили в том виде, в котором мы привыкли его готовить в настоящее время, раньше было совершенно не таким. Готовили его на основе домашней курицы, а в качестве дополнения добавляли зелень. Позже список традиционных ингредиентов чахохбили пополнили томаты и сладкий болгарский перец.

Реже кулинары готовят чахохбили из курицы в мультиварке «Панасоник» с картофелем. Такое блюдо уже нельзя назвать грузинским традиционным. Особое внимание следует уделять специям и пряностями. Ведь именно эти ингредиенты придают особый вкус блюдам грузинской кухни.

На заметку! Если вы впервые готовите чахохбили, четко соблюдайте рецептурные пропорции. Тогда даже неопытный поваренок справится с этой задачей.

Состав:

  • 1 кг куриного мяса;
  • по вкусу соль и зелень;
  • 3-4 шт. чесночных зубков;
  • 2 шт. сладких болгарских перцев;
  • по вкусу кориандр;
  • 2 ч. л. хмели-сунели;
  • 2 ст. л. аджики;
  • лук – 2-3 головки;
  • 2-3 шт. свежих томатов.

Приготовление:

  1. Размораживаем куриную тушку, промываем хорошенечко проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Очищаем две-три луковицы и шинкуем в форме полуколец.
  3. Сладкие болгарские перцы разрезаем пополам, убираем плодоножку, семена и прожилки.
  4. Промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем соломкой.
  5. Свежие помидоры хорошенько промываем. Делаем сверху на кожице крестообразные надрезы.
  6. Выложим помидоры в глубокую миску или контейнер.
  7. Заливаем томаты крутым кипятком и оставляем на пару минут, чтобы было проще снять кожицу.
  8. Затем заливаем томаты охлажденной водой, аккуратно снимаем кожицу, а мякоть шинкуем кубиками.
  9. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.

  10. Выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем на один час.
  11. Примерно через 10 минут добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук. Хорошенечко все перемешиваем.
  12. Помимо свежего перца можно использовать и замороженный овощ. В этом случае размораживать его не нужно. Блюдо получится ярче, если добавлять разноцветные перцы.
  13. Отправляем измельченный болгарский перец в мультиварочный контейнер.
  14. Снова все хорошенечко перемешиваем и добавляем измельченные помидоры.
  15. Для пикантности добавим немного аджики. Можно использовать острый кетчуп.
  16. Берем специи. Можно использовать и другие, помимо перечисленных в рецепте. Смешиваем все приправы.
  17. Добавляем пряности и соль к курице. Если сока слишком мало, можно влить чуточку кипяченой водички.
  18. Выбираем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на полчаса.
  19. Тем временем шинкуем свежую петрушку и чеснок.
  20. Примерно за 5-7 минут до окончания программы добавляем в чахохбили зелень с чесноком.
  21. Все хорошенечко перемешиваем и тушим до окончания программы приготовления.
  22. Затем еще 10-15 минут настаиваем чахохбили в режиме автоматического подогрева.
  23. Настоящее грузинское блюдо готово. Заняло это всего лишь один час.

Надеемся, вам понравился классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке. Как уже упоминалось, некоторые хозяйки готовят это пикантное блюдо из куриного мяса с картофелем. Получается универсальное угощение. Вам не придется тратить время и силы дополнительно на приготовление гарнира.

Чахохбили из курицы в мультиварке «Поларис» с картофелем лучше всего готовить в режиме «Тушение». Картофель, как правило, предварительно отваривают до полуготовности.

Состав:

  • 4 шт. куриных бедер;
  • специи и пряности – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • пучок свежей зелени;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • 4 шт. чесночных зубков;
  • 5 шт. картофелин;
  • 4 шт. свежих помидоров.

Приготовление:

  1. Охлажденные куриные бедра промываем хорошенько проточной водой.
  2. Снимаем шкурку, нарезаем порционными кусками. Рекомендуется брать куриные бедра без кости.
  3. В мультиварочный контейнер выкладываем размягченное сливочное или рафинированное масло семян подсолнечника.
  4. Выбираем программный режим «Выпечка» или «Жарка», таймер устанавливаем на 15-20 минут.
  5. Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
  6. Когда масло растопится, отправляем в мультиварочную чашу лук и пассеруем его до размягчения и появления золотистой корочки.
  7. Пока перекладываем лук в пиалу, а в мультиварочную чашу добавляем кусочки куриного мяса.
  8. Равномерно обжариваем до появления янтарной корочки.
  9. Картофельные клубни очищаем, промываем и нарезаем кружочками.
  10. Картофель либо слегка поджариваем, либо отвариваем до полуготовности.
  11. Добавляем картофель в мультиварочную чашу.
  12. Томаты обдаем крутым кипятком и оставляем на пару минут.
  13. Затем окунаем их в охлажденную воду и снимаем кожицу. Нарезаем томатную мякоть дольками или кубиками.
  14. Томатную мякоть добавляем в мультиварочную чашу, все хорошенечко перемешиваем, солим и приправляем специями.
  15. Добавляем немного бульона или кипяченой воды.
  16. Выбираем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на 60 минут.
  17. За четверть часа до окончания программы добавляем нашинкованную зелень. Можно брать укроп, петрушку и кинзу.
  18. Перемешиваем, готовим до подачи звукового сигнала.
  19. Не спешим подавать чахохбили к столу. Оставляем блюдо в мультиварке еще на четверть часа, выбрав режим автоматического подогрева.

Настоящее грузинское блюдо приготовить совершенно несложно. На первый взгляд можно сравнить чахохбили с жарким или рагу с курицей. Но есть все-таки отличия. В частности, в чахохбили добавляют аджику и специи, которые и придают готовому блюду несравненный вкус и аромат.

Для приготовления чахохбили предпочтительней брать домашнюю курицу. Очищенную от оставшихся перышек и пеньков курицу разрезаем на порционные куски небольших размеров. Если у вас куриное филе, его также разрезаем на куски средних размеров. Я использую куриные голени, которые предварительно нужно помыть и снять кожу.


Лук нарезаем в соответствии с личными предпочтениями – можно в виде кубиков или же полукольцами.


Каждый помидор разрезаем на 4 части. Можно предварительно ошпарить помидоры и снять шкурку, но не обязательно. Затем отправляем помидоры в блендер и взбиваем в пюре.
Обычно при приготовлении чахохбили используют томатную пасту или томатный сок, а мы томатную пасту заменим помидорным пюре.


Зубчики прижимаем к разделочной доске плоской частью ножа, а затем нарезаем.


Наливаем масло в мультиварочную чашу, выкладываем подготовленные куриные кусочки и устанавливаем на приборе режим «Выпечка» минут на 20.


По прошествии 10 минут добавляем к курице чеснок, лук и продолжаем жарить еще 10 минут.


Затем добавляем воду, помидорное пюре, также добавляем специи, и по своему вкусу солим и перчим. Переключаем мультиварку (в моем случае Редмонд) на режим «Тушения», а таймер – 40 минут.


Зелень лучше всего добавить за 5 минут до завершения процесса приготовления.


Ароматное и пряное чахохбили из курицы в мультиварке готово! Подавайте его к столу, не забыв выложить на тарелку не только куриное мясо, но и невероятно ароматную овощную подливку.


Приятного аппетита!

Национальная грузинская кухня может удивить множеством вкусных рецептов. Одним из самых популярных мясных блюд в Грузии является – чахохбили. Традиционно готовилось оно из мяса фазана, которое обжаривалось, а затем длительно томилось в сковороде на медленном огне. Современные хозяйки немного отошли от старых правил и приноровились готовить чахохбили из курицы в мультиварке. Благо, что широкий спектр функций современных мультиварок, таких, как Редмонд, Поларис, Панасоник, позволяют жарить и тушить, используя одну чашу, заметно сокращая время готовки, и максимально сохраняя полезные свойства продуктов. Чахохбили в мультиварке получается очень мягким, сочным и ароматным, а процесс приготовления намного упрощается. Ниже пошагово описано как приготовить чахохбили, используя мультиварку.

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы для современных хозяек

Главный секрет приготовления- использование спелых и мясистых помидоров, пряных грузинских приправ и качественного мяса. Классический способ, предполагает тушение мяса в натуральном томатном соусе. Заменять свежие овощи томатной пастой не рекомендуется: вкус значительно пострадает, а время готовки останется примерно тем же. Сок помидоров придаст курице сочность и нежность. Если в результате хочется получить настоящее грузинское чахохбили, необходимо использовать только свежие продукты.

Для приготовления чахохбили нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Крупный болгарский перец – 100 грамм (1шт)
  • Помидоры — 600 грамм
  • Курятина – 1 килограмм
  • Лук репчатый – 300 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 листочка
  • Перец острый – 2 стручка
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Хмели-сунели — щепотка
  • Масло растительное для обжарки
  • Зелень: петрушка, кинза, базилик
  1. Первым делом нужно промыть овощи, зелень и курицу.
  2. Мясо курочки разделать, удалить кости и шкурки, оставить только мякоть. Нарубить небольшими кубиками и отправить в разогретую чашу. Если используется мультиварка Редмонд (Redmond), то практически во всех моделях данной фирмы, предусмотрен режим «Жарка». В Поларис (Polaris) или Панасоник (Panasonik) используются режимы «Универсальный повар» или «Выпечка». Все зависит от модели прибора. Главная задача- обжарить кусочки курицы на масле до золотистой корочки, после чего курицу переложить в отдельную миску. Далее необходимо заняться томатным соусом.
  3. С томатов полностью снимается кожица. Для этого нужно опустить овощи на 5 минут в кипяток. После очистить помидоры от пленки и нарезать кубиками, оставить на время, чтобы они хорошо выпустили сок.
  4. Лук отчистить и нашинковать полукольцами средней толщины. Обжарить на жиру, который остался после курицы, примерно 5 минут.
  5. Сладкий болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку, нарезать на полоски. Очень крупный плод, удобнее будет сначала разрезать пополам, а потом на полоски. Перчик добавить к луку и жарить еще в течении 4-5 минут.
  6. После того, как овощи немного обжарились, смешиваем их с кусочками мяса. Режим » Жарка» переключаем на » Тушение». Время устанавливается около 30-40 минут.
  7. Пока мясо томится в овощном соку, нужно подготовить специи, острый перчик, чеснок и зелень. Из перца удалить семена и мелко порубить. Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Добавить щепотку хмели-сунели, чеснок и острый перец в чашу. Аккуратно перемешать блюдо и тушить еще около 3-4 минут. За это время приправы и чеснок насытят чахохбили неповторимым ароматом.
  8. Посыпать зеленью и дать блюду покипеть еще минуту. Затем отключить мультиварку.

Зная, как приготовить чахохбили, не трудно будет удивить гостей своими кулинарными способностями. Рецепт описан пошагово и особых трудностей не предполагает. Основную функцию по готовке выполняет мультиварка, она не позволит мясу пересохнуть или подгореть.

На гарнир к чахохбили хорошо подойдет картофельное пюре, приготовленное на молоке, сметане или сливках. Это дело вкуса, кому как по душе. А можно просто отварить несколько целых клубней картофеля, посыпать укропом и подать отдельно в качестве закуски. Густой томатный соус в сочетании с курицей уже является полноценным блюдом. Добавлять к нему гарнир или же подать с грузинской лепешкой, решается на усмотрение хозяйки. В любом варианте получится сытный и вкусный обед или ужин.

Не обязательно использовать целую курицу, отлично подойдут куриные бедра или ножки. Ниже приведен пошаговый рецепт ароматного чахохбили из куриных бедрышек. За его основу также взят классический грузинский рецепт.

Чахохбили из куриных бедер с аджикой

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Бедра куриные — 1,2 кг
  • Лук репчатый – 4 средних луковиц
  • Помидоры – 5 — 6 штук
  • Чеснок – 3 — 4 дольки
  • Аджика (сухая смесь) — 1,5 ч. л.
  • Шафран – горсть
  • Соль по вкусу
  • Перец красный молотый (острый) — по вкусу
  • Зелень петрушки – несколько веточек
  • Кориандр в зернах – небольшая горсть
  • Масло для обжарки
  1. С куриных бедер убрать шкурку и кость, промыть и обсушить салфеткой. Если бедра очень крупные, их нужно порезать по диагонали, а небольшие бедра можно оставить целиком.
  2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Отправить лук в разогретую чашу мультиварки и обжаривать в режиме «Жарка» до слегка золотистого цвета 3-4 минуты.
  3. Добавить к луку куриные бедра, перемешать и оставить готовиться при том же режиме. Так мясо выделить сок и блюдо начнет томиться.
  4. В это время необходимо подготовить помидоры. Чтобы удалить кожицу с томатов, их нужно опустить в крутой кипяток на 4-5 минут. Затем снять шкурку и мелко порубить. Отправить порубленные овощи к курице и луку. Тушить около 35-40 минут.
  5. Чеснок очистить, придавить ножом и измельчить, так он лучше отдаст аромат. Зелень мелко порезать. Добавить аджику, зелень и чеснок за 3-4 минуты до готовности. Присыпать шафраном и кориандром, посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать. Подавать к столу в горячем виде. По данному рецепту чахохбили из курицы, в мультиварке его можно из баранины или другого мяса.

Еще один, не менее вкусный, рецептик чахохбили предусматривает добавление картофеля. То есть он не подается, как отдельный гарнир, а присутствует в самом блюде. Мясо около часа томится в томатном соке вместе с картошкой.

Ингредиенты:

  • Картофель средний – 5 шт.
  • Курица – половинка тушки
  • Помидоры – 5 шт.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Хмели-сунели
  • Перец черный
  • Базилик
  • Кинза
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зубчика

Количество зелени и специй берется в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

  1. Промыть мясо курицы, удалить кости и шкуру. Порезать курицу небольшими кусочками и отправить в разогретую в режиме «Жарка» чашу мультиварки. Обжарить до золотистой корочки.
  2. Лук репчатый нарезать полукольцами и отправить к мясу.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиком, добавить к курице с луком и обжаривать до румяного цвета.
  4. Бланшировать (удалить кожицу) томаты, измельчить и добавить к овощам и мясу. Переключить «Жарку» на режим «Тушение», готовить коло 40 минут(+ — 10 минут)
  5. За 3-5 минут до готовности всыпать специи и зелень.

Традиционная грузинская кухня подарила миру много вкуснейших блюд. Одним из них является- чахохбили. Приготовить его несложно, а продукты в рецептах используются самые доступные. Чтобы получить этот кулинарный шедевр, не нужно тратить уйму времени, а использование современной бытовой техники значительно упростить весь процесс. Достаточно небольшого кулинарного опыта за плечами, чтобы понять, как готовить чахохбили из мяса курицы в мультиварке.

Чахохбили из курицы по-грузински – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • курица или куриный набор для чахохбили — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 крупная или 2 поменьше головки;
  • помидоры в собственном соку — 400 г;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • морковь — 1 шт.;
  • красный сладкий болгарский перец — 1 шт.;
  • острая аджика — ½ ч.л.;
  • подсолнечное рафинированное масло — 3 ст.л.;
  • приправа «Хмели-сунели» — 1 ч.л.;
  • свежая петрушка — 1 пучок;
  • сушеный базилик и соль — по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 5 порций.

Чахохбили из курицы — одно из самых распространенных и любимых блюд грузинской кухни. Ароматное, с пикантными нотами и насыщенным вкусом мясное блюдо станет отличным дополнением к любимому гарниру и особенно придется по душе любителям остренького. Как приготовить чахохбили в домашних условиях вам расскажет следующий простой рецепт чахохбили из курицы.

Аутентичный рецепт чахохбили из курицы по-грузински (с фото пошагово который здесь представлен) подразумевает использование нескольких особенных ингредиентов: настоящей готовой аджики и, конечно, большого количества кинзы. Однако последняя имеет достаточно специфичный аромат, который может не всем прийтись по вкусу, поэтому в данном рецепте, несмотря на то, что это классический рецепт чахохбили из курицы (с фото) именно эта зеленая приправа исключена.

Приготовление чахохбили из курицы — процесс довольно несложный в принципе, но его можно еще больше упростить, если сделать чахохбили из курицы (классический рецепт) в мультиварке. Эта кухонная помощница позволит без лишних хлопот и максимально быстро потушить мясо, не потеряв при этом ни одного тонкого аромата используемых приправ и специй.

Как приготовить чахохбили из курицы — пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо подготовить ингредиенты.

Морковь нарезать кубиками или соломкой.

Измельчить лук необходимо примерно равными с морковью долями.

Чеснок мелко порубить, либо пропустить через пресс.

Чахохбили с курицы, рецепт с фото которого описывается, подразумевает использование красного болгарского перца, но можно приготовить блюдо и с болгарским перцем разных цветов, самое важное, чтобы перец был сладким. Итак, нарезать перец шашечками примерно 1х1 см.

Курицу разделать на порционные куски (если используется именно курица), промыть. Сложить куски курицы в чашу мультиварки (или предварительно разогретую скороводу с толстым дном), влить в нее подсолнечное рафинированное масло и готовить птицу таким образом, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка», если отсутствует режим жарки. Периодически переворачивая, обжарить куриное мясо до золотистого цвета в течение 10-15 минут.

Соус

Соус к чахохбили из курицы по аутентичному рецепту должен быть изготовлен из свежих спелых томатов, которые следует измельчить до пюреобразного состояния. Однако в целях экономии времени и сил подобную процедуру можно вполне заменить применением уже готовых консервированных томатов в собственном соку. Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке с фото, который здесь представлен, от этого нисколько не проиграет. Итак, далее следует приготовить сам соус. Для этого довести томаты до состояния пюре.

Можно также для приготовления соуса использовать несколько иной рецепт чахохбили из курицы — с томатной пастой. В таком случае следует взять 2-3 ст.л. пасты и развести ее водой до общего объема жидкости 300 мл. Это и будет основой для соуса.

Далее следует добавить к обжаренной курице измельченные ранее морковь, лук и болгарский перец. Перемешать и продолжать обжаривать еще в течение 5 минут.

Специи для чахохбили из курицы

Один из самых важных пунктов в приготовлении чахохбили в мультиварке из курицы — это, конечно же, выбор определенных приправ и верная их дозировка. В целом специи могут быть разнообразными из всего спектра грузинской и в целом кавказской кухни, но это блюдо точно не обойдется без самой основной пряной смеси. Эта приправа чахохбили из курицы — уцхо-сунели или хмели-сунели.

Сколько добавлять хмели-сунели в чахохбили можно определить только в зависимости от индивидуальных предпочтений и вкусов. Эта приправа имеет очень яркий, выраженный вкус и терпкий аромат, поэтому добавлять ее лучше в количестве, не превышающем 1 ч.л. на 1 кг курицы.

Итак, к курино-овощной смеси в чашу мультиварки влить томатное пюре, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, аджику, соль и сушеный базилик. Если любите по-острее, то аджики можно добавить целую чайную ложку. Перемешать содержимое чаши.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 30-40 минут. Петрушку вымыть и обсушить, нарезать.

Добавить измельченную зелень в готовое блюдо. Можно также посыпать рубленной петрушкой чахохбили уже при подаче блюда на стол.

Перемешать чахохбили и выключить мультиварку.

Чахохбили из курицы, рецепт с фото пошагово в мультиварке которого был представлен выше, готово!

Гарнир

Острое и с густым пряным томатным соусом, чахохбили из курицы станет отличным дополнением, пожалуй, к любому гарниру. Но все же идеальный гарнир к чахохбили из курицы должен обладать нейтральным вкусом, чтобы не конкурировать с птицей, поэтому лучше всего подойдет на эту роль рис, макароны, булгур или кус-кус.

Приятного вам аппетита!

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ (РЕЦЕПТ) ФОТО ПОШАГОВО | PRO100SMAK.RU

Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Как нам сообщает «википедия»: первоначально это блюдо делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Нам понадобятся:
— 1 кг курицы
— 2 столовые ложки томатной пасты (или 3 помидора)
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— 5 зубчиков чеснока
— зелень, специи по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1

Для приготовления этого блюда курицу разделываем на кусочки или берем готовый набор для чахохбили. Мы взяли 1 кг куриного бедрышка без голени и хребта.

2

Курицу промыть, обсушить. Мультиварку выставляем на режим «выпечка».

В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем курицу. Обжариваем при открытой крышке в течение 15-20 мин.

В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем курицу. Обжариваем при открытой крышке в течение 15-20 мин.

3

Добавляем к курице нарезанный полукольцами лук.

Обжариваем еще в течение 10-15 мин.

Обжариваем еще в течение 10-15 мин.

4

По истечении этого времени выключаем мультиварку. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты(или порезанные ломтиками помидоры). Солим, перчим. Добавляем измельченные дольки чеснока.

Ставим мультиварку в режим «тушение» на 1 час.

Ставим мультиварку в режим «тушение» на 1 час.

5

За 10 минут до окончания программы добавляем зелень.

После сигнала наше чахохбили готово!

После сигнала наше чахохбили готово!

Готовое мясо получается нежным и ароматным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Еще больше рецептов на сайте: pro100smak.ru

Чахохбили с красным вином, пошаговый рецепт с фотографиями – грузинская кухня: основные блюда. «Еда»

Курица 1,2 кг

Репчатый лук 4 штуки

Помидоры 5 штук

Чеснок 4 зубчика

Сливочное масло 40 г

Кинза по вкусу

Петрушка по вкусу

Соль по вкусу

Молотый красный перец 1,2 чайные ложки

Хмели-сунели 1,2 чайные ложки

Шафран 1,399 чайные ложки

КУРИЦА ЧАХОХБИЛИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ: ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ГРУЗИНСКОМ ЯЗЫКЕ, КЛАССИЧЕСКИЙ — ДОМ

Куриные чахохбили в мультиварке получаются особенно вкусными за счет длительного погружения при постоянной температуре. Мясо, пропитанное ароматом пайса, во время варки становится очень сочным

Содержание:

Куриный чахохбили в мультиварке получается особенно вкусным из-за длительного тушения при постоянной температуре.Мясо, пропитанное ароматом специй, в процессе приготовления становится удивительно сочным и просто тает во рту.

Правила приготовления чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили — грузинская версия тушеного мяса, которое готовится в изумительно вкусном соусе. Подливка делает курицу более насыщенной и ароматной. Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления.

Чаще всего тушку покупают целиком, а потом разрезают на части.Но есть варианты с добавлением только куриной грудки. Филе помогает сделать чахохбили менее жирным и менее насыщенным.

По традиционному рецепту в первую очередь жарятся овощи и курица. После этого добавляем остальные ингредиенты, вливаем соус и тушим до готовности. Если нужен диетический вариант, то все продукты нужно сразу переложить в чашу мультиварки и тушить до мягкости курицы.

Основа соуса — томаты. Их необходимо снять, иначе в процессе измельчения не удастся добиться желаемой однородной структуры подливы.Чтобы добавить помидорам более выразительный вкус, добавьте соевый соус или вино.

Можно отойти от традиционного варианта приготовления и приготовить более питательное блюдо, к которому не нужно готовить отдельный гарнир. Затем в состав добавляется: картофель

  • ;
  • стручковая фасоль;
  • болгарский перец;
  • баклажаны.

В чахохбили обязательно наливают много специй. Чаще всего это приправа для хмеля-сунели, но при желании ее можно заменить любой другой.Любители острых блюд могут добавить уже готовую аджику или перец чили.

Для приготовления в мультиварке используются два режима:

  • «Жарка» — обжариваются все компоненты чахохбили;
  • «Тушение» — блюдо тушится до готовности.
Совет! Режим «Жарка» в мультиварке можно изменить на «Выпечка».

В блюдо нужно добавить много зелени:

  • кинза;
  • базилик;
  • укроп;
  • петрушка.

Для более выраженного аромата используется даже мята.Очень вкусно с добавлением небольшого количества орегано и розмарина. Зелень насыпают не по окончании варки, как это рекомендуется практически во всех блюдах, а за 10 минут до окончания тушения. В чахохбили он должен потеть вместе со всеми компонентами и придать им свой вкус.

Цыпленок подаётся горячим, политый соусом

Если на гарнир к чахохбили вы планируете приготовить кашу, то подливку лучше увеличить вдвое. Чтобы он не был слишком густым, можно разбавить его томатным соком, бульоном или простой водой.

Если блюдо готовится не из цельного цыпленка, а только из грудки, то время, указанное в рецепте, следует строго соблюдать. В противном случае филе выделит весь сок, станет сухим и жестким.

Зимой свежие помидоры можно заменить кетчупом, пастой или маринованными помидорами. Если вам не нравится запах пережаренного чеснока, вы можете добавить его в конце приготовления, залив под крышкой.

Курица слишком водянистая, из-за этого она не может подрумяниться в мультиварке, выделяя большое количество сока.В этом случае можно посыпать сахаром. Придать золотистую корочку поможет соевый соус, который при желании можно смешать с небольшим количеством меда.

Сливочное масло помогает сделать чахохбили вкуснее. Но из-за этого продукта блюдо часто пригорает. Поэтому вы можете смешивать два вида масла.

Чахохбили куриное в мультиварке по классическому рецепту

Чахохбили куриное в мультиварке поможет приготовить пошаговый рецепт. Особенность традиционного варианта в том, что куриные кусочки обжариваются без добавления масла.

Вам понадобится:

  • филе куриного бедра (без кожи) — 1,2 кг;
  • репчатый лук — 350 г;
  • хмель-сунели — 10 г;
  • помидоры — 550 г;
  • соль;
  • чеснок — 7 зубчиков.

Пошаговый процесс:

  1. Промойте курицу и высушите бумажным полотенцем.
  2. Включите мультиварку в режим «Выпечка». Положите нарезанное кусочками мясо. Обжарить с каждой стороны. Процесс займет около 7 минут.
  3. Сделайте крестообразный разрез ножом на дне помидоров.Окунуть в кипяток. Подержать полминуты и погрузить в ледяную воду на 1 минуту. Снимите.
  4. Мякоть нарезать кружочками. Нарезать кинзу и лук. Отправить в миску.
  5. Добавить измельченный чеснок, хмель для сунели. Поваренная соль. Размешать.
  6. Полить курицу ароматной смесью. Перейти в режим «Тушение». Установите таймер на 65 минут. Выходящий из овощей сок пропитает мясо и сделает его особенно нежным.
Совет! Куриный чахохбили может служить самостоятельным блюдом.

Ароматную курицу можно подавать с любимым гарниром, лавашем или свежими овощами.

Чахохбили по-грузински Цыпленок в мультиварке

Цыпленок чахохбили готовится в мультиварке-скороварке намного быстрее, чем на плите. Сладкий перец, базилик и грибы добавлены в предложенный рецепт для придания вкуса и аромата.

Вам понадобится:

  • куриное филе — 650 г;
  • перец сладкий — 250 г;
  • помидоры — 700 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • соль;
  • репчатый лук — 180 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • петрушка — 10 г;
  • базилик — 5 листочков;
  • томатная паста — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец черный, хмель сунели.

Пошаговый процесс приготовления чахохбили в мультиварке:

  1. Нарезать перец некрупными кубиками. Добавьте измельченную зелень.
  2. Ошпарьте помидоры, затем удалите кожуру. Шампиньоны нарезать дольками.
  3. Помидоры отправить в чашу блендера и взбить. Полить перцем. Влить томатную пасту. Добавить специй.
  4. Посыпать солью. Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и хмель для сунели. Размешать.
  5. Снимите кожу с курицы.Вытрите насухо бумажным полотенцем.
  6. Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение». Высыпать нарезанный полукольцами лук на дно миски. Перенести на тарелку.
  7. Переключите прибор в режим «Жарка». Налейте немного масла. Положите филе. Обжарить с каждой стороны. Выложите в отдельную емкость.
  8. Включить программу «Тушение». Верните поджаренный лук. Накрыть курицей, затем нарезанными грибами.
  9. Полить ароматным соусом.
  10. Закройте крышку.Установите таймер на 70 минут.

Любители острой еды могут добавить в композицию немного перца чили.

Как приготовить куриный чахохбили в мультиварке с вином

Чахохбили из куриного филе в мультиварке с добавлением вина — оригинальный вариант праздничного обеда.

Совет! Чтобы цвет соуса был более насыщенным, в состав можно добавить обычный кетчуп или томатную пасту.

Вам понадобится:

  • курица (филе) — 1.3 кг;
  • хмель-сунели;
  • репчатый лук — 200 г;
  • перец;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • укроп — 50 г;
  • соевый соус — 100 мл;
  • вино красное (полусухое) — 120 мл;
  • Перец болгарский — 250 г;
  • соль;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • помидоры — 350 г;
  • масло растительное.

Как приготовить чахохбили в мультиварке:

  1. Филе тщательно промыть. Удалите лишнюю влагу салфетками или бумажными полотенцами.
  2. Курицу нарезать порциями. Посыпать солью и перцем.
  3. Отправляем в таз. Добавьте немного масла.
  4. Установите режим мультиварки «Жарка». Таймер — 17 минут. В процессе работы необходимо несколько раз переворачивать изделие. Переложите в миску.
  5. Закипятить воду. Поместите помидоры на 1 минуту. Снимите и смойте холодной водой. Удалите кожуру.
  6. Болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры измельчить. Отправляем в таз. Жарить 7 минут, регулярно помешивая.
  7. Переложите овощи в чашу блендера. Добавьте чеснок и лук. Молоть. Масса должна стать однородной.
  8. Влить соевый соус и вино. Посыпать сунели хмелем, перцем. Добавьте лавровый лист. Тщательно перемешать.
  9. Полить курицу ароматным соусом. Закройте крышку устройства. Переключите режим мультиварки на «Тушение». Время — 35 минут.
  10. Добавьте нарезанный укроп. Тушить еще 10 минут. При желании его можно заменить кинзой, петрушкой или другой смесью.

Вкусная курица с молодой отварной картошкой. Куриные чахохбили с картофелем в мультиварке

Чахохбили из куриной грудки в мультиварке можно приготовить с добавлением картофеля. В результате вам не придется готовить дополнительный гарнир, рецепт по достоинству оценят занятые хозяйки, желающие приготовить вкусный ужин или обед за минимум времени.

Вам понадобится:

  • курица (грудка) — 1 кг;
  • сахар — 10 г;
  • репчатый лук — 550 г;
  • кориандр молотый — 10 г;
  • соль;
  • помидоры — 350 г;
  • кинза — 30 г;
  • пажитник — 10 г;
  • картофель — 550 г;
  • перец — 7 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • перец красный молотый — 2 г;
  • масло растительное — 20 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Очищенный картофель крупно нарезать. Если кусочки маленькие, в процессе тушения они превратятся в кашу. Залить водой, чтобы не потемнело.
  2. Промытую курицу просушить. Вы можете использовать бумажное полотенце или чистое тканевое полотенце. Мясник. Кусочки должны быть среднего размера.
  3. Сделайте крестообразный надрез на помидорах на месте стебля. Вскипятите воду и полейте помидорами. Снова довести до кипения.
  4. Готовьте 1 минуту.Перенести в ледяную воду.
  5. Остывшие помидоры очистить от кожуры.
  6. Измельчите мякоть ножом-тесаком. Чтобы упростить процесс, можно взбить блендером.
  7. Включите в мультиварке режим «Жарка». Смазать миску растительным маслом. Добавить масло и растопить.
  8. Положите кусочки курицы. Темнеют, регулярно переворачивая, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Убрать в отдельную тарелку.
  9. Лук нарезать полукольцами средней толщины. Перелейте в миску, которую не нужно мыть после запекания курицы.
  10. Жарить, пока овощ не станет прозрачным и светло-коричневым.
  11. Залить томатную массу. Добавьте специи и соль. Размешать.
  12. Перейти в режим «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер на четверть часа.
  13. Добавьте курицу и картофель, из которого предварительно была слита вся жидкость. Перемешать и тушить полчаса. Если соус слишком сухой, можно добавить немного воды.
  14. Посыпать рубленой кинзой. Тушить 5 минут.
  15. Выключите мультиварку.Настаивать под крышкой 10 минут.
Совет! Чтобы соус получился максимально вкусным и имел необходимую консистенцию, помидоры следует приобретать мясистыми и сочными.

Подается горячим со свежей зеленью

Диетическое

Этот вариант приготовления можно использовать во время диеты.

Вам понадобится:

  • курица — 900 г;
  • соль;
  • томатная паста — 40 мл;
  • перец молотый;
  • вода — 200 мл;
  • орегано;
  • репчатый лук — 200 г;
  • чеснок — 4 зубчика.

Как приготовить чахохбили в мультиварке:

  1. Лук нарезать полукольцами, чеснок — кубиками, курицу — порциями.
  2. Отправляем в чашу мультиварки. Добавьте остальные ингредиенты, указанные в рецепте. Смешивание.
  3. Включите режим «Суп». Установите таймер на 2 часа.

Продолжительное тушение делает мясо нежным и мягким

Заключение

Чахохбили из курицы в мультиварке — блюдо, которое всегда будет радовать вкусом, нежностью и ароматом.Любой рецепт можно дополнить любимыми специями и овощами. Чтобы добавить пряностей, добавьте в состав молотый красный перец или стручок чили.

Чахохбили с фасолью в мультиварке. Чахохбили из курицы в мультиварке Чахохбили из курицы с красной фасолью

Промойте курицу. Овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло и закрыть крышкой. Установить программу «Жарка» за 30 минут.Выложите курицу в миску за 25 минут до окончания приготовления. Жарить при открытой крышке, периодически переворачивая до конца программы. Затем добавить в миску оставшиеся ингредиенты, соль и специи, перемешать. Закройте крышку, установите программу «Тушение» , на 30 минут. Варить до конца программы.

MT-4311, MT-4312

«Жарка» «Закалка»

MT-4309, MT-4310

Промойте курицу. Овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом.В чашу мультиварки-скороварки налить масло, установить программу «Жарка» на 25 минут, нажать кнопку СТАРТ. После того, как начнется обратный отсчет времени приготовления, поместите курицу в миску. Жарить при открытой крышке, периодически переворачивая до конца программы. Затем выложите в миску остальные ингредиенты, соль, специи и перемешайте. Закройте крышку и кран выхода пара, установите программу «Тушение» , тип продукта «Мясо» на 20 минут, нажмите кнопку СТАРТ.Варить до конца программы. По окончании варки откройте вентиль и выпустите пар.

Нарезать перец и лук соломкой 0,5×3 см. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, всыпать соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку кнопкой «Меню», установите программу ТУШЕНИЯ, нажав кнопки «Час», , «Мин», установите время приготовления на 1 час. Нажмите и удерживайте несколько секунд кнопку «Старт» , готовьте до конца программы.
Совет: хмель сунели и свежий чеснок отлично подходят для чахохбили.

RMC-M150

Нарезать перец и лук соломкой 0,5×3 см, филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, всыпать соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку. Кнопка «Меню» для установки программы «ТУШЕНИЕ» … Нажать кнопку «Таймер / t ° C» нажатием кнопок «+» и «-» установите время приготовления на 40 минут.Нажать кнопку «Пуск / Автоматический нагрев»

RMC-M70

Нарезать перец и лук соломкой 0,5×3 см. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, всыпать соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку, с помощью кнопки «Меню» установите программу РУЧЕНИЕ, выберите «Мясо» с помощью кнопки «Тип продукта», нажмите кнопку «Установка времени», затем нажмите кнопку «Время приготовления», чтобы установить мигающий индикатор на 1 час. Нажимаем кнопку Старт, готовим до конца программы.

RMC-P350

Нарежьте перец и лук средней соломкой. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в посуду мультиварки-скороварки, залить водой, посолить и приправить, перемешать. Закройте крышку и вентиль. Установить программу «ТУШЕНИЕ / ХОЛОД» , время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт» … Готовить до конца программы, затем открыть вентиль и выпустить пар.
Совет: из
специй можно добавить хмель сунели и лимонный перец.

RMC-250

Перец для удаления сердцевины и семян. Лук и перец нарезать соломкой 0,5х3 см. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, всыпать соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку. Нажимаем кнопку «Меню» нажимая кнопки «+» и «-» для установки программы «ТУШЕНИЕ» … Дважды нажать кнопку «ОК» нажатием кнопок «+» и «-» установите время приготовления на 40 минут.Нажмите и удерживайте кнопку в течение нескольких секунд. «Пуск / автоматический нагрев» … Готовьте до конца программы.


Пошаговый рецепт чахохбили с фасолью с фото.
  • Национальная кухня: домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Чахохбили
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время приготовления: 18 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 5 порций
  • Количество калорий: 46 килокалорий
  • Повод: на обед

Очень сытное и вкусное блюдо кавказской кухни… Если вам надоели обычные блюда, обязательно попробуйте приготовить чахохбили с фасолью. Вам обязательно понравится!

Приготовить чахохбили с фасолью так: сначала нарезать курицу, лук и болгарский перец … Потом положить в мультиварку, добавить томатную пасту, растительное масло, воду и специи по вкусу. Перемешайте и тушите 45 минут. Готовые чахохбили можно подавать с картофельным пюре или другим гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Порций: 5

Ингредиенты на 5 порций

  • Куриное филе — 300 граммов
  • Зеленые бобы — 200 граммов (свежие или замороженные)
  • Томатная паста — 100 граммов
  • Болгарский перец — 100 граммов
  • Растительное масло — 2 ст.ложек
  • Лук — 1 шт
  • Вода — 200 Миллилитров
  • Соль, специи — По вкусу

Пошагово

  1. Порезать курицу на кусочки.
  2. Лук нашинковать.
  3. И болгарский перец.
  4. Затем положить измельченные ингредиенты в мультиварку, добавить томатную пасту и перемешать.
  5. Затем положить стручковую фасоль, добавить растительное масло, воду и специи по вкусу. Закройте крышку и тушите 45 минут. Готовые чахохбили можно подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш выбор.

Чахохбили — национальное блюдо в Грузии, которое традиционно готовили из фазана. Именно благодаря этой птице она получила свое название, но так как тушу фазана сегодня получить не так просто, люди придумали альтернативные варианты приготовления и стали использовать любое мясо птицы. Самыми распространенными считаются куриные чахохбили; О том, как его приготовить в мультиварке, мы расскажем в этой статье.

Чахохбили — тушенка из птицы, которую долго тушат на медленном огне с добавлением томатного соуса и специй, а иногда и овощей.Главный секрет этого блюда в том, что куски птицы предварительно обжариваются без соли в небольшом количестве масла или даже на сухой сковороде до тех пор, пока мясо не покроется румяной корочкой.

В приготовлении настоящего чахохбили есть несколько тонкостей:

  1. Нельзя использовать много масла в такой посуде. В общем, чем меньше, тем лучше. Курица, как и другие виды домашней птицы, сама по себе содержит достаточное количество жира.
  2. Переваривать мясо не стоит, важно следить, чтобы оно не пригорело и не получилось сухим.
  3. Многие рецепты чахохбили содержат овощи, и их не нужно жалеть, ведь чем больше в блюде помидоров или лука, тем сочнее и ароматнее оно получится. Положив в тушенку много помидоров, воду туда добавлять не нужно, а мясо тушится в овощном соке.
  4. Свежая зелень, специи и специи добавляются в чахохбили в самом конце приготовления.
  5. Вместо воды в блюдо можно добавить немного полусухого вина, которое дополнит рагу необычным вкусом и запахом.

Чахохбили куриное с грибами в мультиварке

Вкус курицы чахохбили, приготовленной в мультиварке по этому рецепту, во многом будет зависеть от того, какие грибы вы выберете. Вешенки сделают блюдо очень сочным, грибы придадут ему тонкий аромат, а если использовать лесные грибы, то тушеное мясо пропитается непередаваемым аппетитным запахом. Мы приготовим этот чахохбили из курицы в мультиварке из следующих ингредиентов:

  • курица — 1 тушка;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • крупных сочных помидора — 4 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • грибов — 300 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • мука — 4 столовые ложки;
  • специи, соль;
  • соевый соус — 2 ст. L .;
  • бульонный кубик — 1 шт .;
  • зелени.

Куриный чахохбили с грибами в мультиварке готовится следующим образом:

  1. При необходимости тушку цыпленка выпотрошите, промойте, а затем острым ножом разделите на большие части.В мультиварке разогреваем кусок сливочного масла, установив режим «Жарка», затем обжариваем курицу до золотистой корочки, не добавляя соли и специй.
  2. Достаем кусочки и на время перекладываем в другую посуду. В мультиварку в том же масле залить мелко нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Жарить до мягкости.
  3. Помидоры нарезать кубиками и добавить к остальным овощам. Добавить нарезанные грибы с помидорами.
  4. Переводим прибор в программу «Тушение», вливаем соевый соус, добавляем специи и соль, тушим тушенку 10-15 минут.
  5. Муку растворить в стакане холодной воды и вылить в мультиварку. Перемешайте до загустения. Добавьте бульонный кубик и тушите еще 5 минут.
  6. Закладываем курицу обратно в миску, доливаем еще воды и варим чахохбили курицу в мультиварке 40 минут.
  7. За 5 минут до выключения добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.

Чахохбили куриное с стручковой фасолью в мультиварке

Фасоль спаржи благодаря своим свойствам делает любое блюдо немного полезнее, но главный секрет приготовления заключается в том, что ее нельзя долго тушить, иначе она потеряет и вкус, и цвет.Добавим в это блюдо стручковую фасоль в самом конце, а вот список тех продуктов, которые нам понадобятся для приготовления куриного чахохбили в мультиварке:

  • курица — 1 кг;
  • стручковая фасоль — 400-500 г;
  • болгарский перец — 3 стручка;
  • томатная паста — 3 столовые ложки;
  • вода — 2 стакана;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • петрушка свежая, кориандр — 1 пучок.

Разберемся с этапами приготовления куриного чахохбили в мультиварке:

  1. Курицу разделите на порции, не очень маленькие. В форму для прибора налить масло, разогреть, выложить курицу и обжарить до получения розоватой корочки без добавления соли и специй.
  2. Лук и стручки болгарского перца измельчить. Перелить овощи в мультиварку и варить с мясом 5 минут.
  3. Томатную пасту развести горячей водой, посолить, при желании добавить немного сахара, перелить смесь в мультиварку, добавить специи.
  4. В режиме «Тушение» тушить куриные чахохбили в мультиварке 40 минут.
  5. Теперь добавьте стручковую фасоль в тушеное мясо. Продолжаем тушить еще 10 минут.
  6. В конце приготовления добавить к чахохбили нарезанные петрушку и кориандр. Выключите мультиварку и дайте мясу настояться и пропитаться ароматами трав на 10-15 минут.

Чахохбили куриное с яйцом в мультиварке

Этот рецепт куриного чахохбили в мультиварке наиболее близок к традиционной кухне Грузии.Вот что мы будем использовать в процессе приготовления:

  • курица — 1 кг;
  • помидоров — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • базилик свежий — 5 веток;
  • приправа «Хмели-сунели» — 1 ст.
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • яйца — 2 шт .;
  • кориандр свежий — 1 пучок;
  • сахар — 1 ч.
  • соль, черный перец;
  • масло сливочное — 40 г.

Приготовление куриного чахохбили в мультиварке:

  1. В мультиварке разогреваем кусок масла, используя вариант «Жарить».
  2. Моя курица и нарезать крупными кусками … Выложить их в масло и обжарить со всех сторон несколько минут. Важно получить золотистую корочку, но не доводить мясо до готовности.
  3. Вынуть курицу на время из миски и влить в оставшееся масло мелко нарезанный лук. Пропустить, помешивая. Помидоры нарезать кубиками и придать им форму. Посолить, сахар, поставить прибор в режим «Тушение» и варить овощи около 10 минут, чтобы они хорошо пропускали сок.
  4. Перекладываем в соус ранее обжаренную курицу. Влейте сунели хмель и черный перец. Готовим куриные чахохбили в мультиварке 45 минут.
  5. Чеснок и веточки базилика мелко нарезать. Перелейте в миску и тушите по той же программе еще 5 минут.
  6. Яйца взбить венчиком или миксером. Помешивая содержимое миски, влейте яйца и дождитесь, пока соус загустеет.
  7. Теперь добавить в блюдо измельченную зелень кориандра, выключить мультиварку и оставить чахохбили на 10 минут.

Чахохбили куриное с вином и лимоном в мультиварке

В соус для приготовления чахохбили можно добавлять вино, а не воду. Это придает блюду особый аромат, который не сравнить ни с чем. Еще одна неповторимая нотка — цедра лимона, пахнущая свежестью, а другие специи дополняют вкус блюда. Куриные чахохбили в мультиварке по этому рецепту готовят из следующих компонентов:

  • курица — 1 шт.5 кг;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • морковь — 2 шт .;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • вино красное полусухое — 1 стакан;
  • помидора — 500 г;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • укроп свежий, петрушка, кориандр — по 1 пучку;
  • хмель-сунели, сушеный базилик, красный перец, кориандр;
  • соль;
  • масло растительное — 2 столовые ложки

Приступим к приготовлению куриного чахохбили в мультиварке:

  1. Промываем и нарезаем курицу, нарезав ее крупными кусками.В мультиварке разогреваем немного растительного масла и в программе «Жарка» обжариваем мясо птицы до хрустящей корочки.
  2. На время перекладываем курицу в другую посуду, а нарезанный кубиками лук и морковь вливаем в оставшийся в мультиварке жир. Пассируйте их до мягкости.
  3. Помидоры обмакнуть в кипящую воду и снять кожицу. Режем их дольками или кубиками, после чего отправляем в миску с остальными овощами.
  4. Томатную пасту разбавляем небольшим количеством кипятка и переливаем в миску.Соль, сахар по вкусу, в программе «Тушение» готовить соус до мягкости помидоров.
  5. Теперь положить курицу в мультиварку, влить вино, добавить специи и лавровый лист, а также нарезанный тонкими ломтиками лимон. Готовим куриные чахохбили в мультиварке еще 30-40 минут.
  6. В конце приготовления добавить измельченную зелень и выключить прибор.

Чахохбили куриное с баклажанами в мультиварке

В этом рецепте куриного чахохбили в мультиварке мы будем использовать не только традиционные помидоры и лук, но и баклажаны, которые предварительно запекаем в духовке.В соус добавим сливки, что сделает вкус блюда нежнее. Мы приготовим чахохбили из следующих компонентов:

  • курица — 1 тушка;
  • баклажаны — 2 шт .;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • помидоров — 4 шт .;
  • перец сладкий — 2 шт .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • Сливки
  • — 1 стакан;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль, специи.

Рассмотрим подробнее этапы приготовления:

  1. Выложите баклажаны на противень и отправьте в разогретую духовку.Выпекаем до готовности, снимаем, снимаем кожицу.
  2. В сухую форму для мультиварки насыпать муку и обжарить до желтого цвета. Влейте сливки, непрерывно помешивая, и дождитесь, пока соус загустеет.
  3. Баклажаны нарезать кусочками и выложить в миску, посолить и поперчить, тушить 5 минут.
  4. На сковороде в небольшом количестве сливочного масла обжарить курицу, предварительно вымытую и нарезанную крупными кусочками. Переложить курицу в соус.
  5. Лук нашинковать, то же самое проделать с перцем.Обжарить лук в масле, в котором жарилась курица, добавить в мультиварку. Туда же всыпать перец, положить измельченный чеснок, нарезанные кубиками помидоры, специи и соль. Закрываем крышкой.
  6. В режиме «Тушение» варить куриные чахохбили в мультиварке 40 минут.

Чахохбили куриное с орехами в мультиварке

При приготовлении чахохбили из курицы в мультиварке по этому рецепту мы будем использовать традиционные ингредиенты, а также дополнительные компоненты в виде грецких орехов, вина и мяты.Список товаров приведен ниже:

  • курица — 1 тушка;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • помидоров — 4 шт .;
  • масло сливочное — 40 г;
  • вино белое полусухое — 50 мл;
  • орехи грецкие толченые — 1/3 стакана;
  • петрушка и кинза — по 1 пучку;
  • мята сушеная — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, перец красный молотый.

Готовим чахохбили из курицы с орехами в мультиварке так:

  1. Промываем и нарезаем куриную тушку крупными кусками.В мультиварке растопите масло и обжарьте на нем птицу до золотистого цвета, поставив на панель программу «Жарить».
  2. Мясо извлекаем из масла, а в мультиварку выливаем измельченный лук. Обжарить до готовности.
  3. С помидоров, отварив их пару минут в кипятке, снять кожицу. Нарезать овощи кубиками и добавить в миску с луком. Посолить и тушить, пока не потечет сок.
  4. Теперь влейте вино и добавьте в блюдо томатную пасту.Перекладываем курицу обратно, при необходимости доливаем воды. Добавьте соль и красный перец, а также сушеную мяту. В программе «Тушение» варить куриные чахохбили в мультиварке 40 минут.
  5. В конце варки добавить измельченные грецкие орехи, чеснок, мелко нарезанную зелень. Через 5 минут выключите мультиварку.

Чахохбили куриное в мультиварке. Видео

Куриный чахохбили в мультиварке Редмонд. Чахохбили куриное в мультиварке

18.02.2018

Грузинская кухня распространилась по всему миру, а история появления некоторых блюд насчитывает века. Сегодня куриный чахохбили считается одним из самых популярных грузинских угощений. В мультиварке готовится быстрее. Но чтобы приготовить настоящий чахохбили, нужно знать некоторые секреты.

Чахохбили из курицы: классический рецепт в мультиварке

Чахохбили в том виде, в каком мы его сейчас готовим, раньше был совершенно другим.Готовили его на основе домашней курицы, а в качестве добавки добавляли зелень. Позже к традиционным ингредиентам чахохбили добавились томаты и сладкое. болгарский перец.

Реже повара готовят чахохбили из курицы в мультиварке Panasonic с картошкой. Это блюдо уже нельзя назвать традиционным грузинским. Особое внимание стоит уделить специям и травам. Ведь именно эти ингредиенты придают особый вкус грузинской кухне.

На заметку! Если вы готовите чахохбили впервые, строго соблюдайте рецептурные пропорции.Тогда с этой задачей справится даже неопытный повар.

Соединение:

  • 1 кг куриного мяса;
  • соль и зелень по вкусу;
  • 3-4 шт. дольки чеснока;
  • 2 шт. сладкий болгарский перец;
  • кориандра по вкусу;
  • 2 ч.л. хмеля-сунели;
  • 2 ст. л. аджика;
  • лук репчатый — 2-3 головки;
  • 2-3 шт. свежие помидоры.

Приготовление:

  1. Размораживаем тушку курицы, хорошо промываем проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Две-три луковицы чистим и шинкуем в виде полуколец.
  3. Сладкий болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку, семена и прожилки.
  4. Промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем соломкой.
  5. Свежие помидоры тщательно промыть. Сверху на коже делаем крестообразные надрезы.
  6. Поместите помидоры в глубокую миску или контейнер.
  7. Залейте помидоры кипятком и оставьте на пару минут, чтобы кожица легче снималась.
  8. Затем залейте помидоры охлажденной водой, аккуратно снимите кожицу и измельчите мякоть кубиками.
  9. Налейте в чашу мультиварки рафинированное подсолнечное масло.

  10. Выбираем программный режим «Выпечка». Ставим таймер на один час.
  11. Примерно через 10 минут добавьте нарезанный лук в чашу мультиварки. Все хорошо перемешать.
  12. Помимо свежего перца можно использовать также замороженные овощи. В этом случае размораживать его не нужно.Блюдо получится ярче, если добавить разноцветные перцы.
  13. Отправляем измельченный болгарский перец в емкость мультиварки.
  14. Снова все хорошо перемешать и добавить нарезанные помидоры.
  15. Добавьте немного аджики для пикантности. Можно использовать горячий кетчуп.
  16. Берем специи. Могут быть использованы другие ингредиенты, кроме перечисленных в рецепте. Смешиваем все приправы.
  17. Добавьте к курице специи и соль. Если сока слишком мало, можно влить немного кипяченой воды.
  18. Выбираем программный режим «Тушение», выставляем таймер на полчаса.
  19. Тем временем нарезать свежую петрушку и чеснок.
  20. Примерно за 5-7 минут до окончания программы добавить к чахохбили зелень с чесноком.
  21. Все хорошо перемешать и тушить до конца программы приготовления.
  22. Затем еще 10-15 минут настаиваем чахохбили в автоматическом режиме нагрева.
  23. Настоящее грузинское блюдо готово.Это заняло всего один час.

Надеемся, вам понравился классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке. Как уже было сказано, некоторые хозяйки готовят это пикантное блюдо из курицы с картошкой. Получается универсальное угощение. Вам не придется тратить дополнительное время и силы на приготовление гарнира.

Чахохбили из курицы в мультиварке Polaris с картошкой лучше всего готовить в режиме «Тушение». Картофель, как правило, предварительно отваривают до полуготовности.

Соединение:

  • 4 шт. куриные бедрышки;
  • специй и зелени по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • пучок зелени;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • 4 шт. дольки чеснока;
  • 5 шт. картошка;
  • 4 шт. свежие помидоры.

Приготовление:

  1. Охлажденные куриные бедра тщательно промываем проточной водой.
  2. Снять кожицу, разрезать на порции.Рекомендуется употреблять куриные бедра без костей.
  3. Положите в емкость мультиварки размягченное сливочное масло или рафинированное подсолнечное масло.
  4. Выбираем программный режим «Выпечка» или «Жарка», выставляем таймер на 15-20 минут.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. Когда масло растопится, отправьте лук в мультиварку и обжарьте его, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.
  7. Пока перекладываем в миску лук, а в чашу мультиварки добавляем кусочки куриного мяса.
  8. Равномерно обжарить до появления янтарной корочки.
  9. Клубни картофеля очистить, промыть и нарезать кружочками.
  10. Картофель слегка обжарить или отварить до полуготовности.
  11. Добавьте картофель в чашу мультиварки.
  12. Помидоры залить кипятком и оставить на пару минут.
  13. Затем окунаем их в охлажденную воду и снимаем кожицу. Мякоть томатов нарезать кружочками или кубиками.
  14. Добавить в мультиварку мякоть томатов, все хорошо перемешать, посолить и приправить специями.
  15. Добавьте немного бульона или кипяченой воды.
  16. Выбираем программный режим «Тушение», выставляем таймер на 60 минут.
  17. Добавьте измельченную зелень за четверть часа до окончания программы. Можно взять укроп, петрушку и кинзу.
  18. Перемешать, варить до звукового сигнала.
  19. Не торопимся подавать чахохбили к столу. Оставляем блюдо в мультиварке еще на четверть часа, выбрав автоматический режим нагрева.

Настоящее грузинское блюдо приготовить несложно.На первый взгляд чахохбили можно сравнить с жареным или тушеное мясо с курицей. Но различия все же есть. В частности, в чахохбили добавляют аджику и специи, которые придают готовому блюду ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

Время: 110 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 4 из 5

Если вам нравится, когда в блюде много жареного лука, курицы и помидоров, то обязательно попробуйте рецепт вкуснейшего чахохбили из.

И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько кастрюль одновременно, то теперь рецепт из солнечной Грузии можно легко повторить, используя только мультиварку.

Чаще всего на стол подаем курицу — это и понятно: птичка недорогая, готовится быстро, вкус отличный.

Сегодня мы подготовили для вас фото классического рецепта приготовления чахохбили и его русифицированный вариант с картошкой.

Куриные чахохбили в мультиварке.

Для изготовления классической версии вам потребуются следующие продукты:

Состав:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8-10 порций.Энергетическая ценность 100 готовых блюд составляет 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет следующим: 7: 9: 3.

Шаг 1

Для начала нужно приготовить курицу. Тушку помыть, разрезать на составные части.

При желании снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если вы хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

Теперь сушим куриные части на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце — мясо нужно жарить, и лишняя влага на нем не нужна.

Далее курицу разрезаем на порционные части, как показано на фото.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Прогреваем миску с закрытой крышкой 5 минут, затем без растительного масла обжариваем кусочки курицы до румяной корочки, предварительно добавив специи.

Необязательно руководствоваться только теми, которые прописывают рецепт — при желании можно добавить готовый набор приправ для курицы. Неизменной осталась только одна пряность — хмели-сунели.

Интересный факт: в древности это блюдо готовили из мяса фазана. Сегодня вы не встретите фазанов, поэтому используют курицу, утку или перепела.

Шаг 2

Измельчите свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы в дополнение к обычной петрушке и укропу). Отложите в сторону.

Помидоры для чахохбили можно приготовить двумя способами:

  • Ошпарив помидоры кипятком, погрузите их в холодную воду и снимите кожицу.Затем мелко нарезать на разделочной доске;
  • если у вас есть кухонный прибор, такой как блендер, вам не нужно возиться с обработкой помидоров, просто их измельчите с помощью кухонного помощника.

Лук очистить, промыть под холодной водой, чтобы при разрезании не жали глаза.

Режем как можно мельче, и кладем в мультиварку для готовящейся птицы.

Болгарский перец вымыть, тщательно очистить от семян, иначе в готовом блюде они будут горчить.Нарезать полосками, как показано на фото.

Складываем овощи в волшебный горшок.

Так же выкладываем помидоры к варящемуся мясу и луку, переключаем в режим тушения. Время приготовления чахохбили в мультиварке — 1,5 часа.

На заметку: нет помидоров? Это не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

Шаг 3

За 15 минут до окончания варки насыпьте в миску свежую зелень, которая ждала этот час.

Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем очищенные и измельченные кухонным ножом дольки в мультиварку.

Готовое блюдо настаиваем в режиме «Разогрев» 30 минут — за это время аромат чеснока полностью раскроется в курином чахохбили в мультиварке.

Второй рецепт

Чахохбили «Русские» с картошкой в ​​мультиварке.

Более понравившийся вариант для любителей картофеля отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

Для подготовки русифицированной версии чахохбили возьмем следующие продукты:

  • Курица — 500 грамм.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Клубни картофеля — 3 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Свежая зелень — пучок.
  • Соль, хмель-сунели — по вкусу.
  • Масло сливочное — 30 грамм.

Всего будет 8-10 порций.

Энергетическая ценность 100 грамм исходного блюда составляет 185 калорий.

Шаг 1

Курицу помыть, разобрать на части, немного подсушить — в общем повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Кусочки курицы кладем в мультиварку, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и измельченный чеснок.

Очистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь нарежьте соломкой. Однако в рецепте нет строгих требований, как нарезать эти овощи.

Удалите семена и стебель болгарского перца.

Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре на полчаса. За это время у нас как раз будет время приготовить томатный соус.

Шаг 2

Опустить помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем смойте холодной водой и удалите кожицу. Вырежьте сердцевину, а мякоть помидоров измельчите в блендере или протрите через сито.

Шаг 3

С картофелем можно делать разные вещи:

  • или приготовить его вместе с остальными продуктами, предварительно вымыв и очистив, и нарезать крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в исходной посуде;
  • или используйте предварительно отварной картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкотни, и добавьте в миску за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Решили использовать первый вариант для приготовления картошки.

Шаг 4

Залейте полученной массой уже маринованную курицу с овощами, положите лавровый лист. Закройте чашу мультиварки и выберите режим «Тушение». Время приготовления чахохбили из курицы и картофеля — 1 час.

Добавьте мелко нарезанную зелень за 5 минут до приготовления.

Когда мультиварка сигнализирует об окончании процесса приготовления, добавьте в миску кусочек сливочного масла, осторожно перемешайте его содержимое и закройте, оставив блюдо настояться на полчаса.
На сегодня все. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

Примечание: в обоих случаях при подаче ароматного блюда к столу обязательно предлагайте ему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили — не самая диетическая пища, и количество жиров в ней зашкаливает. Хлеб поглотит излишки жира, избавив от изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

  1. Если вы используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо при жарке добавить пару капель растительного масла.
  2. Блюдо нужно посолить дважды — перед жаркой мяса и перед закладкой овощей.
  3. Если вы видите, что вышло недостаточно жидкости, добавьте немного горячей воды или бульона.
  4. В идеале соотношение веса мяса к весу овощей должно быть равным.
  5. В дополнение к классической приправе хмеля-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они придадут пикантности вкусу.

Другой вариант этого блюда смотрите на видео ниже:

Если вам нравится, когда в блюде много жареного лука, курицы и помидоров, то обязательно попробуйте рецепт вкуснейшего куриного чахохбили в мультиварке.

И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько кастрюль одновременно, то теперь рецепт из солнечной Грузии можно легко повторить, используя только мультиварку.

Чаще всего на стол подаем курицу — это и понятно: птичка недорогая, готовится быстро, вкус отличный.

Сегодня мы подготовили для вас классический фото рецепт приготовления чахохбили и его русифицированный вариант с картошкой.

Первый рецепт

Куриные чахохбили в мультиварке.

Для изготовления классической версии вам потребуются следующие продукты:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8-10 порций. Энергетическая ценность 100 готовых блюд составляет 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет следующим: 7: 9: 3.

Для начала нужно приготовить курицу. Тушку помыть, разрезать на составные части.

При желании снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если вы хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

Теперь сушим куриные части на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце — мясо нужно жарить, и лишняя влага на нем не нужна.

Далее курицу разрезаем на порционные части, как показано на фото.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Посуду с закрытой крышкой прогреваем 5 минут, затем обжариваем куриные кусочки без растительного масла до румяной корочки, предварительно добавив специи.

Необязательно руководствоваться только теми, которые прописывают рецепт — при желании можно добавить готовый набор приправ для курицы.Неизменной осталась только одна пряность — хмели-сунели.

Интересный факт: в древности это блюдо готовили из мяса фазана. Сегодня вы не найдете фазанов, поэтому используют курицу, утку или перепела.

Измельчите свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы в дополнение к обычной петрушке и укропу). Отложите в сторону.

Помидоры для чахохбили можно приготовить двумя способами:

  • Ошпарив помидоры кипятком, погрузите их в холодную воду и снимите кожицу.Затем мелко нарезать на разделочной доске;
  • если у вас есть кухонный прибор, такой как блендер, вам не нужно возиться с обработкой помидоров, просто их измельчите с помощью кухонного помощника.

Лук очистить, промыть под холодной водой, чтобы при разрезании не жали глаза.

Режем как можно мельче, и кладем в мультиварку для готовящейся птицы.

Болгарский перец вымыть, тщательно очистить от семян, иначе в готовом блюде они будут горчить.Нарезать полосками, как показано на фото.

Складываем овощи в волшебный горшок.

Так же выкладываем помидоры к варящемуся мясу и луку, переключаем в режим тушения. Время приготовления чахохбили в мультиварке — 1,5 часа.

Примечание: помидоров нет? Это не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

За 15 минут до окончания варки насыпьте в миску свежую зелень, которая ждала этот час.

Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем очищенные и измельченные кухонным ножом дольки в мультиварку.

Готовое блюдо настаиваем в режиме «Разогрев» 30 минут — за это время аромат чеснока полностью раскроется в курином чахохбили в мультиварке.

Второй рецепт

Чахохбили «Русские» с картошкой в ​​мультиварке.

Более понравившийся вариант для любителей картофеля отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

Для подготовки русифицированной версии чахохбили возьмем следующие продукты:

  • Курица — 500 грамм.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Клубни картофеля — 3 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Свежая зелень — пучок.
  • Соль, хмель-сунели — по вкусу.
  • Масло сливочное — 30 грамм.

Всего будет 8-10 порций.

Энергетическая ценность 100 грамм исходного блюда составляет 185 калорий.

Курицу помыть, разобрать на части, немного подсушить — в общем повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Кусочки курицы кладем в мультиварку, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и измельченный чеснок.

Очистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь нарежьте соломкой. Однако в рецепте нет строгих требований, как нарезать эти овощи.

Удалите семена и стебель болгарского перца.

Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре на полчаса. За это время у нас как раз будет время приготовить томатный соус.

Опустить помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем смойте холодной водой и удалите кожицу. Вырежьте сердцевину, а мякоть помидоров измельчите в блендере или протрите через сито.

С картофелем можно делать разные вещи:

  • или приготовить его вместе с остальными продуктами, предварительно вымыв и очистив, и нарезать крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в исходной посуде;
  • или используйте предварительно отварной картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкотни, и добавьте в миску за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Решили использовать первый вариант для приготовления картошки.

Залейте полученной массой уже маринованную курицу с овощами, положите лавровый лист. Закройте чашу мультиварки и выберите режим «Тушение». Время приготовления чахохбили из курицы и картофеля — 1 час.

Добавьте мелко нарезанную зелень за 5 минут до приготовления.

Когда мультиварка сигнализирует об окончании процесса приготовления, добавьте в миску кусочек сливочного масла, осторожно перемешайте его содержимое и закройте, оставив блюдо настояться на полчаса.
На сегодня все. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

Примечание: в обоих случаях при подаче ароматного блюда к столу обязательно предлагайте ему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили — не самая диетическая еда, и количество жира в ней зашкаливает. Хлеб поглотит излишки жира, избавив от изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

  1. Если вы используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо при жарке добавить пару капель растительного масла.
  2. Блюдо нужно посолить дважды — перед жаркой мяса и перед закладкой овощей.
  3. Если вы видите, что вышло недостаточно жидкости, добавьте немного горячей воды или бульона.
  4. В идеале соотношение веса мяса к весу овощей должно быть равным.
  5. Помимо классической приправы хмеля-сунели, можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они придадут пикантности вкусу.

Чахохбили — блюдо национальной грузинской кухни, восхитительное куриное тушеное мясо в нежном ароматном соусе.Приготовить его можно из простых и доступных продуктов, чтобы получилось сытное блюдо, подходящее к любому гарниру. Упростить процесс приготовления поможет надежная и умная мультиварка.

Блюдо невероятно популярно не только в Грузии, но и во многих других странах, в том числе в России. И почти в каждом ресторане или кафе в меню можно найти это лакомство из нежного мяса с сочным соусом из лука, помидоров и специй.

Общие принципы приготовления и приготовления пищи

Изначально для приготовления пищи использовался фазан, и его называли забавным — хохоби.Сегодня его готовят в основном из курицы, изредка используют индейку или перепелов.

Первой особенностью блюда является то, что мясо птицы нужно жарить «сухим» способом, то есть без добавления масла. Ну а поскольку блюдо состоит не только из кусочков мяса, но и из большого количества соуса, вторая особенность — большое количество лука, придающего ему сочность.

Птица нарезается небольшими порциями, и используются все части курицы. Иногда можно встретить рецепты только с ножками или белым мясом.куриная грудка … При этом калорийность лакомства заметно снижается.

По классическому рецепту курицу обжаривают до румяной корочки, добавляют много лука, помидоров, большое количество специй и зелени, а затем тушат до готовности мяса. А для диетических или упрощенных рецептов можно использовать мультиварку, в соус для пикантности можно добавить немного белого столового вина или соевого соуса.

Какие ингредиенты можно добавлять дополнительно

  • картофель крупно нарезанный;
  • баклажан;
  • стручковой фасоли;
  • сладких болгарских перца разных цветов.

И, конечно же, соус должен содержать самые разные специи, острый перец чили для пикантности и пикантности, но, как правило, большинство хозяек ограничиваются добавлением хмеля для сунели. Вместо чили можно использовать небольшое количество домашней аджики.

Если выбор приготовления пал на мультиварку, то в этом случае используются две программы. Первый — «Жаркое» или «Выпечка», чтобы получить хрустящую корочку, а второй — «Тушеное мясо», чтобы довести угощение до готовности.

Классический рецепт приготовления блюда подразумевает отсутствие в блюде овощей или масла, что, несомненно, порадует тех, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье.В качестве гарнира можно подать отварной рис (приправить зеленью или куркумой, карри), отварной картофель с жареным луком или чесноком, пюре, ароматную гречку.

Если вы хотите получить не просто тушеную в томатно-луковом соусе курицу, а настоящее грузинское блюдо, то перед приготовлением рекомендуем ознакомиться со следующими кулинарными рекомендациями:

  1. Если в вашей мультиварке нет функции жарки, то перед приготовлением не стоит обжаривать кусочки птицы на сухой сковороде — вкус сильно изменится в лучшую сторону;
  2. На том же сале, который растоплен из куриного мяса, можно жарить лук.Его должно быть много;
  3. По возможности старайтесь не использовать покупную томатную пасту, приготовьте томатный соус самостоятельно. Ну а если не по сезону, то используют качественный продукт, либо заменяют макароны протертыми помидорами в банке;
  4. При варке добавлять воду не нужно, при необходимости стоит использовать куриный бульон;
  5. Накрывая стол и приглашая членов семьи отведать лакомство, не забудьте добавить лаваш и зелень (мяту, укроп, эстрагон).


Классический чахохбили, приготовленный в мультиварке

Состав Кол-во
большая куриная тушка — 1 шт.
острый перец чили — 1 шт.
базилик — 1 пучок или 2 щепотки сухих
помидоры свежие или консервированные. — 5-6 шт.
кинза свежая — 1 пачка
свежий чеснок -5 зубьев
приправа хмель-сунели — 2 ст.ложки
колба — 5 шт.
соль и черный перец — щепоткой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Легкое в приготовлении и сытное блюдо с ароматом, который заставит членов семьи буквально стучать ложками по столу в ожидании порции блюда.

Подготовка:


Острый куриный чахохбили с картофелем

Лучший гарнир к острым чахохбили с густым соусом — это обычно отварной рис.Но чтобы быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, в соус можно добавить картошку.

Время приготовления 55 минут.

калорий на порцию — 183 калории.

Подготовка:

  1. Курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на дно миски в мультиварке. Сверху на мясо выкладываем кусочки измельченного лука;
  2. Очистить клубни картофеля, нарезать довольно крупными кусочками и обжарить все ингредиенты в режиме «Жарка» до получения золотистой корочки;
  3. Добавить помидоры, измельченную зелень с чесноком, соль и вкусные специи.Перемешать, закрыть крышкой и, изменив программу приготовления, тушить до готовности;
  4. Процесс займет примерно час, лучше всего к блюду подавать красное сухое вино.

Чахохбили Рецепт с фасолью

Сытный, но в то же время диетический рецепт вкусного блюда с куриным филе и стручковой фасолью.

Время приготовления 45 минут.

калорий на порцию — 102 калории.

Как приготовить блюдо:

  1. Лук очистить и нарезать произвольно.Чем больше лука вы используете, тем крупнее и гуще будет соус;
  2. Обжарить лук в мультиварке с небольшим добавлением растительного масла;
  3. Как только лук прожарится, необходимо отправить в компанию нарезанное крупными кубиками куриное филе;
  4. Болгарский сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Добавьте к курице. Чтобы чахохбили не получилось пресным, можно добавить к нему стручок острого перца без косточек;
  5. Когда овощи и курица обжарены, пора добавить фасоль.Свежие стручки нужно промыть, хвосты отрезать и разрезать пополам. Замороженный продукт не требует подготовки;
  6. Приправить блюдо хорошей порцией соли и специй, можно добавить свежую зелень, например, кинзу или петрушку;
  7. Все перемешать и, меняя режим готовки, тушить. Разбавить томатную пасту водой и добавить в миску, закрыть крышкой и варить до конца программы.

Ароматные чахохбили в мультиварке с добавлением вина

Неповторимый аромат красного сухого вина украшает вкус блюда, придавая ему пикантность и некую пикантность.

Время приготовления 50 минут.

калорий на порцию — 116 калорий.

Как приготовить блюдо:

  1. Приготовить куриное мясо — промыть и нарезать порциями, но те куски, на которых нет мяса, не требуются для приготовления. Их можно использовать, например, для приготовления бульонов для соусов;
  2. Кусочки мяса посыпать солью, черным перцем и приправой хмеля-сунели. По вкусу можно добавить любимые специи, например, приправу для курицы;
  3. Разогреваем мультиварку, а на режиме жарки доводим мясо до светло-золотистого цвета.Влейте вино и дождитесь закипания;
  4. Пока вино нагревается, необходимо измельчить лук, чеснок и болгарский перец, отправить в миску;
  5. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать. Добавьте в соус вместе с измельченной зеленью и целым или нарезанным чили;
  6. Влить соевый соус, все хорошо перемешать и закрыть мультиварку. Тушить до готовности режима «Тушить» или «Каша с рисом».

Чахохбили с баклажанами

Одна из вариаций приготовления грузинских блюд… Подается, как правило, с картофелем или отварным рисом, большим количеством зелени или толстыми лепешками.

Время приготовления 45-50 минут.

калорий на порцию — 118 калорий.

Как приготовить блюдо:

  1. Если кожица у баклажана очень жесткая, срежьте ее. Сам овощ порезать, посыпать крупной солью и отложить. Перед тем как добавить в чашу мультиварки баклажаны, их необходимо промыть и просушить от влаги;
  2. В режиме «Выпечка» с добавлением сливочного масла обжарить лук, добавить сладкий перец и немного тушить;
  3. Кусочки курицы посыпать мукой с добавлением соли и перца и обжарить на сковороде.Перекладываем курицу в миску, добавляем баклажаны и измельченные помидоры;
  4. Чеснок измельчить. Зелень и по желанию острый перец. Переносим в мультиварку. Добавить приправы и специи, тщательно перемешать, переключить режим на «Тушение» и варить до конца программы;
  5. Перед подачей следует попробовать блюдо на готовность, при необходимости добавить специи и соль, увеличить время приготовления.

По рецептам с куриным филе долго не жарить, есть вероятность пересушивания мяса.

Чахохбили на сливочном масле будет вкуснее и питательнее, но пригорит быстро. Поэтому стоит добавить немного растительного масла.

Чахохбили — блюдо грузинской кухни. Это тушеное мясо из мяса с добавлением различных овощей и приправ. В оригинале чахохбили готовят из мяса, но достать его не так-то просто, поэтому хочу предложить вам свой домашний рецепт курица чахохбили в мультиварке … Блюдо получается очень вкусным и сытным .На гарнир к чахохбили можно подать все, что угодно: картошку, кашу или макароны.

Состав:

  • курица — 900 г
  • помидор крупный — 1 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • репчатый лук — 1-2 штуки
  • перец болгарский — 1-2 штуки
  • томатная паста — 1 ч. Ложка
  • вода — 1 стакан
  • зелень
  • приправы
  • соль перец
  • масло растительное

Рецепт Чахохбили в мультиварке:

Курицу вымыть, посолить и обжарить в мультиварке в режиме запекания по 15 минут с каждой стороны.Жарю без масла, курица при жарке выделит достаточное количество сока и жарится в собственном соку.

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, помидор очистить и нарезать кубиками.

На обжаренную курицу выложить овощи (лук, болгарский перец, помидор). При желании можно сначала добавить нарезанный лук и обжарить его с курицей, а затем добавить остальные ингредиенты.

Далее томатную пасту растворить в воде, перелить в миску.Добавьте измельченный чеснок, приправы, соль, красный и черный перец. В свежий сезон можно брать больше помидоров, и в этом случае можно обойтись без добавления воды и томатной пасты.

Все аккуратно перемешать, установить режим «тушение». Куриные чахохбили варить в мультиварке 40 минут.

За 5 минут до окончания варки добавить к чахохбили мелко нарезанную зелень. Перемешайте и дайте блюду постоять.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *